Меню праздничного стола: Простой праздничный стол

Содержание

Более 100 рецептов блюд для праздничного стола с фотографиями для приготовления в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Как приготовить праздничный стол на день рождения. Праздничное меню на день рождения

День рождения – торжество, которого ждешь с особым трепетом. Ведь именно он дарит столько положительных эмоций, приятных слов, искренних поздравлений и долгожданных подарков. И это повод собраться вместе с близкими и друзьями. А ведь их тоже хочется отблагодарить и порадовать чем-нибудь вкусным.

Но что делать, если нет возможности накрыть богатый стол, а ударить в грязь лицом совсем не хочется? Оказывается, можно удивить гостей шикарными блюдами и необычным меню, не потратив большую сумму денег. Мы вам подскажем, как можно сэкономить.

Чем раньше вы приступите к подготовке к празднику, тем больше шансов, что потратите меньше денег.

Лучше за неделю до торжества сделать мониторинг торговых точек и отметить, где можно дешевле приобрести те или иные продукты.

Сезонность и замена тяжелой пище

От того, в какое время вы родились, тоже многое зависит.

Например, если день рождения летом, стоит сделать акцент на фрукты и овощи – в это время они стоят значительно дешевле, чем, допустим, зимой и весной.

Фрукты, ягоды, зелень и овощи можно не только поставить на стол, но и приготовить из них различные блюда и салаты.

Зимой же основу меню может составить консервация из погреба: заготовки, настойки, компоты.

Составьте меню

Заранее продумайте, что вы будете ставить на стол. Вот экономный (но от этого не менее вкусный) вариант меню на день рождения:

  1. Разнообразные закуски (чем их больше, тем лучше). Это могут быть холодные и горячие бутерброды, канапе, гренки, тосты, рулетики, тарталетки…
  2. Несколько видов салатов.
  3. Горячее мясное блюдо: котлеты, запеченные курица, рыба или мясо, фрикадельки, биточки, голубцы.
  4. Гарниры: рис, картофельное пюре, гречка.
  5. Десерт. Торты, пирожные, кексы лучше печь самим – экономия на продуктах, да и домашняя выпечка намного вкуснее магазинной.
  6. Из напитков можно сварить компот или кисель, из спиртных – приобрести фруктовые коктейли.

Рецепты простых и экономных блюда на праздничный стол

Почему-то многие считают, что застолье не удастся, если гостям не приготовить как можно больше жирной мясной пищи, от которой появляется тяжесть в желудке. Но на праздник приходят веселиться, а не набивать животы, поэтому сделайте больше легких салатов и закусок.

Продукты для такой вкусной и питательной закуски можно брать в любом соотношении. А приготовить ее очень легко.

  1. Колбасу, помидоры, свежие или маринованные огурцы нарежьте кубиками.
  2. Смешайте все продукты, не забудьте заправить майонезом и выложите на кусочки батона.
  3. Сверху уложите тертый сыр и зелень.
  4. Запекайте бутерброды 10 минут в духовке.

  1. Натрите на терке плавленый сыр, добавьте в него майонез.
  2. Добавьте чеснок (зелень тоже не испортит вкуса).
  3. Намажьте начинку на армянский лаваш и закрутите его в виде рулета.
  4. Разрежьте его при помощи ножа на кусочки шириной 4 сантиметра.

Закуска из помидор и сыра

  1. Разрезав помидоры на кружочки, разложите их на большой плоской тарелке.
  2. Колбасный сыр измельчите с помощью мелкой терки.
  3. Чеснок измельчите прессом.
  4. Смешайте сыр, чеснок, добавьте майонез и выложите на помидоры.

Салат «Лисичка»

Если время не ограничивает вас, можно оформить в виде лисички как на фото, но это не принципиально.

  1. Отварите курицу (лучше брать филе).
  2. Нарежьте полосочками 3 соленых или маринованных огурца.
  3. Сыр измельчите с помощью крупной терки.
  4. Соедините все, 200 г корейской моркови, зелень и пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока добавят салату оригинальности.
  5. Заправьте салат майонезом.

Горячее блюдо – картошка с курицей

Это вариант не только экономный, но и безумно вкусный.

  1. Курицу можете нарезать на куски или же брать целиком. Ее нужно натереть перцем и солью и выложить на противень.
  2. 1 килограмм нарезанной картошки выложите рядом с мясом.
  3. Запекать в духовке при 200 градусах один час.
  4. Посыпьте готовое блюдо специями и зеленью.

Этот рецепт используется как основа многих тортов. Для его приготовления нужно совсем мало ингредиентов. Но прежде, чем начинать его делать, запомните правила, без соблюдения которых выпечка может не получиться.

  • Посуда, в которой взбивается тесто, должна быть абсолютно сухой.
  • В процессе запекания ни в коем случае не открывайте дверцу духовки.

А вот и сам рецепт.

  1. Взбейте миксером четыре белка, затем, не останавливаясь, постепенно добавляйте по одному желтку и стакан сахара.
  2. Смешайте тесто с одним стаканом муки.
  3. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
  4. Готовый бисквит покройте любым кремом и украсьте ягодами и фруктами.

Как видите, накрыть вкусный стол можно и без особых потерь для кошелька. Достаточно приобрести не самые дорогие продукты, составить оригинальное меню и приготовить необычные блюда. Вам понадобится лишь время, старание и фантазия. От этого вы останетесь только в выигрыше – гости обязательно удивятся вашей находчивости и по достоинству оценят вкус еды. А вы получите массу положительных эмоций и надолго запомните этот день рождения.

Рецепты на День рождения столь многообразны, что сориентироваться среди них бывает достаточно трудно. Как правило, виновник торжества готовит блюда на свое усмотрение, совершенно при этом игнорируя вкусовые предпочтения гостей. Однако это не совсем правильно. Составляя праздничное домашнее меню, обязательно нужно учитывать те кушанья, которые бы на столе хотели увидеть гости. В противном случае Вы можете провести долгие часы за готовкой, но гости при этом все равно останутся голодными.

Хорошее праздничное меню на День рождения должно быть максимально разнообразным и состоять из закусок (канапе, бутерброды и прочее), салатов, горячего, десертов (это могут быть всевозможные торты, пироги, кексы или капкейки, пирожные). Особое внимание нужно уделить и напиткам, как алкогольным, так и безалкогольным. Учтите, что кто-то из ваших гостей может отказаться от алкоголя, а потому на столе обязательно должны присутствовать какой-либо сок, морс или компот.

Зависит перечень кулинарных рецептов ко Дню рождения еще и от времени года. Так, например, летом можно включать в состав блюд сезонные овощи, фрукты и ягоды. Фруктовая же тарелка, станет отличным украшением праздничного стола, а также в некоторой степени самостоятельным десертом, а в особенности, если кто-то из гостей соблюдает диету. Зимой же акцент в большей степени можно сделать на основных горячих блюдах. Запеченная в духовке курица, например, может стать очень эффектным, а что самое главное вкусным, украшением стола!

Довольно часто у именинников возникает вопрос о том, какие угощения приготовить ко Дню рождения на работу в офис, для своих коллег. В данном случае подойдет что-то простое и вместе с тем необъемное, чтобы транспортировка не вызывала дополнительных трудностей. Это может быть, например, испеченный собственноручно тортик, с которым можно будет «почаевничать». Если хочется чего-то более существенного, то можете приготовить салатики, канапе, бутерброды, рецепты которых, кстати, на нашем сайте имеются в достаточном количестве, потому, что-нибудь подходящее точно найдется! Такие варианты угощения, кстати, получатся, вполне, бюджетными, гораздо дешевле, нежели поход со всеми коллегами в кафе.

Особого внимания в данном вопросе заслуживает еще и детское меню на День рождения. Для ребенка такой праздник очень важен, а потому Вам придется очень постараться, чтобы все было идеально. Конечно, технологически замысловатые блюда готовить не нужно. Внимание в большей степени нужно уделить оформлению угощения. Так, например, тортик в виде любимого сказочного персонажа для ребенка будет предпочтительнее, нежели изысканные канапе с красной икрой. Всевозможные прикольные вкусняшки (пирожные, печенья, кексы и т.п.) оформленные должным образом станут лучшим выбором!

Итак, если вопрос относительно составления меню на День рождения для Вас актуален, то милости просим посетить данный сайт. Перечень блюд, которые мы предлагаем Вам приготовить довольно широк и, наверняка, в нем Вы сможете найти что-то подходящее. Все рецепты снабжены не только подробнейшими инструкциями каждого этапа приготовления, но и пошаговыми фото. Таким образом, процесс приготовления того или иного блюда не станет проблемой даже для новичка в вопросе кулинарии.

В большинстве случаев на праздники готовят салаты, потому что приготовить их совсем несложно, зато они обязательно понравятся всем гостям. Именно поэтому в статье будет много рецептов салатов, о которых вы, возможно, никогда не слышали.

Итак, что же приготовить на День рождения?!

Что приготовить на День рождения быстро и вкусно

Ингредиенты

  1. Огурцы, помидоры и ветчина – 200 граммов.

  2. Уксус – 200 миллилитров.

  3. Лук – 150 граммов.

  4. Вода – 250 миллилитров.

  5. Сахар – 60 граммов.

  6. Черный перец.

  7. Салат.

  8. Горчица.

  9. Растительное масло.

Способ приготовления
Очистите от шелухи репчатый красный лук, а потом промойте его и порежьте полукольцами. Потом нужно сделать маринад, поэтому возьмите отдельную тарелку или миску и добавьте уксус с водой, потом добавьте сахар и все тщательно перемешайте, чтобы он растворился. Положите полукольца лука в маринад на полчаса, чтобы он пропитался. В это время можно порезать ветчину соломкой. Затем помойте огурцы и тоже нарежьте соломкой, такой же толщины, как у ветчины. Помойте помидоры и порежьте маленькими кубиками. Затем можно начать готовить заправку, для этого нужно смешать уксус, масло и горчицу. Помойте салат и порежьте соломкой его листья, а потом уберите в глубокую салатницу. В салатнице нужно перемешать все ингредиенты, но предварительно слейте маринад с лука. В конце добавьте заправку и хорошенько все перемешайте. Можно подавать салат к столу, также вы можете оставить часть листьев для украшения салата.

Что приготовить на День рождения ребенка

Это очень простой и вкусный пирог, который эффектно смотрится на праздничном столе. Приготовить его несложно.

Ингредиенты

  1. Сахар – 2 стакана.

  2. Яйца – 5 штук.

  3. Сметана – 200 граммов.

  4. Сливочное масло – 200 граммов.

  5. Мука – 300 граммов.

  6. Сода – половина чайной ложки.

  7. Какао – 50 граммов.


Способ приготовления
Взбейте яйца и сахар, чтобы получилась белая пена однородной консистенции. Добавьте соду, муку, сливочное масло (растопленное) и сметану, затем перемешайте. Поделите тесто на две одинаковые части, и в одну из них насыпьте 50 граммов муки, а в другую столько же какао. Потом смешайте тесто, чтобы была консистенция как у сметаны. Возьмите широкую посуду и добавьте масло, а потом в центр залейте сначала одну часть теста, а потом другую. Нужно сделать несколько слоев и ни в коем случае не перемешивать их. Далее нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда пирог. Через полчаса пирог будет готов, если одна половина готова, а другая еще сырая – снизьте температуру до 180 градусов и покройте его фольгой. При желании можно добавить крем между слоями, чтобы он был еще слаще и вкуснее.

Что приготовить на День рождения на работу

Вы не ошибетесь, если приготовите салат «Цезарь», тем более что готовить его очень легко.

Ингредиенты

  1. Помидоры – 1 штука (нужен большой помидор).

  2. Куриная грудка – 200 граммов.

  3. Пармезан – 50 граммов.

  4. Белый батон – половина.

  5. Салат.

  6. Чеснок – один зубчик.

  7. Перец.

  8. Оливковое масло.

  9. Соль.

  10. Яйца – 2 желтка.

  11. Лимонный сок – 50 миллилитров.

  12. Горчица – 10 граммов.


Способ приготовления
Данный салат столь привлекателен благодаря хрустящей курице, листьям салата, помидорам и пармезану. Он известен очень давно, но раньше его рецепт был другим и в нем были только сухари, листья салата, яйца и пармезан. Но сегодня его готовят совершенно по-разному, и у всех поваров свои предпочтения относительно данного салата. В него добавляют даже семгу, помидоры, курицу и креветки. В качестве заправки используют сваренные желтки или сырые, можно добавлять недоваренные желтки. Так как куриная грудка нравится практически всем людям – желательно добавить ее в салат.

Начинается приготовление с основы салата, потом готовится заправка. Очистите один зубчик чеснока, а потом выдавите его. Уберите зубчик в глубокую посуду и налейте туда 40 миллилитров оливкового масла, после чего уберите в микроволновую печь на 30 секунд. Из-за этого масло пропитается эфирным маслом чеснока и станет ароматным. Срежьте корку с батона хлеба и порежьте его на кубики, потом положите на противень и полейте маслом, после чего перемешайте. Уберите хлеб в духовку с температурой 150 градусов, спустя 20 минут достаньте и подождите, пока сухари не остынут.

Затем приготовьте заправку, нужно сварить яйца и охладить холодной водой, а потом избавиться от белков. Далее чеснок, горчицу и желтки нужно выдавить и хорошенько растереть. Посолите заправку, добавьте немного лимонного сока и перемешайте. Затем налейте туда оливковое масло и вновь перемешайте, чтобы заправка пропиталась ей нужно настояться полчаса.

После этого порежьте куриную грудку напополам и добавьте перец и соль. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и положите туда курицу, она должна прожариться за 10 минут. Жарьте одну сторону пять минут, а потом другую. Вновь перемешайте заправку и начните смешивать все ингредиенты салата. Помойте листья салата, высушите и положите в посуду, потом положите курицу с сухарями, нужно порезать курицу на небольшие кусочки. Затем добавьте пармезан, предварительно натерев его на терке. В конце добавьте заправку, положите порезанные помидоры, и подайте салат к столу.

Что приготовить на День рождения мужа

Ингредиенты

  1. Куриная грудка – 600 граммов.

  2. Растительное масло – 50 миллилитров.

  3. Шампиньоны – 400 граммов.

  4. Мука – 50 граммов.

  5. Твердый сыр – 100 граммов.

  6. Перец с солью по вкусу.


Чтобы приготовить соус понадобится куриный бульон (100 миллилитров), тимьян, соль, бальзамический уксус. Сначала порежьте куриную грудку на две части горизонтально, а затем помойте шампиньоны и порежьте на несколько ломтиков. Натрите твердый сыр на мелкой терке, а потом смешайте в миске 40 граммов муки, чуть-чуть соли и перца, и обваляйте курицу в данной смеси. Подогрейте масло в сковородке на среднем огне и положите туда кусочки курицы, потом обжаривайте их по пять минут со всех сторон. После этого вытащите курицу и положите в тарелку. Грибы можно жарить в этой же сковородке, добавьте к ним куриный бульон, соль, бальзамический уксус. Варите все около пяти минут на среднем огне, периодически перемешивайте. Далее нужно сделать так, чтобы смесь стала густой, просто добавьте чуть-чуть крахмала. Грибной соус перелейте в другую глубокую миску. Вновь положите курицу в сковородку и включите средний огонь, туда же добавьте грибной соус. Далее все нужно тушить около пяти минут, но заранее положите туда натертый твердый сыр.

Что приготовить на День рождения маме

Приготовить такой салат можно очень быстро, но его кислый и терпкий вкус понравится абсолютно каждому человеку.

Ингредиенты

  1. Куриное филе – 500 граммов.

  2. Сметана – 50 граммов.

  3. Киви – 2 штуки.

  4. Перец, сахар и соль.

  5. Манго – 1 штука.

  6. Ананасы консервированные – 1 банка.

  7. Пекинская капуста – 1 кочан.

  8. Грецкий орех.

  9. Оливковое масло.

  10. Лимонный сок.


Способ приготовления
Разморозьте куриное филе и поставьте его вариться до полной готовности. После этого возьмите пекинскую капусту и тщательно порежьте, после этого также нарежьте манго и все перемешайте. Это будет первый слой салата, уложите его в глубокую посуду. Далее нарежьте куриное филе и выложите его следующим слоем, также добавьте консервированные ананасы. Возьмите миксер и измельчите киви, потом добавьте сахар, сметану и соль (количество зависит от ваших предпочтений). Если что – замените сметану майонезом, хотя можно не использовать их и заправить все оливковым маслом, это удобно для тех, кто соблюдает низкокалорийную диету. Слои салата нужно залить с помощью соуса киви, потом вновь уложите слои и добавьте соус. Когда салат будет готов, добавьте измельченный грецкий орех для красоты, к тому же он очень вкусный. Затем оставьте салат на полчаса или час, чтобы он пропитался.

Что приготовить на День рождения на природу

Данный торт привлекателен благодаря кремовой прослойке, которая имеет насыщенный чесночный аромат. Тем более что любители острого могут добавить сколько угодно чеснока, вкус блюда из-за этого не испортится.

Список ингредиентов

  1. Свиная печень – 500 граммов.

  2. Яйца – 3 штуки.

  3. Сметана – 100 граммов.

  4. Лук – 3 штуки.

  5. Майонез – 300 граммов.

  6. Морковь – 4 штуки.

  7. Черный перец, соль, два зубчика чеснока.

  8. Петрушка или укроп

  9. Мука – 100 граммов.


Способ приготовления
Помойте печень проточной водой и потом вырежьте прожилки и пленку. После этого печень нужно измельчить, например, в миксере. Правда, вы можете использовать мясорубку, если миксера под рукой нет. Потом добавьте сметану, яйцо, перец, соль и просеянную муку, после этого все тщательно перемешайте и взбейте с помощью венчиков до однородной консистенции, чтобы не было комков. Консистенция теста для коржей схожа с кефиром. Далее поставьте сковороду на огонь и подождите, пока она не разогреется. Лить много растительного масла ненужно, когда будете выпекать коржи. Налейте с помощью половника тесто очень тонким и равномерным слоем, чтобы оно обжарилось с двух сторон. Не жарьте толстые коржи, потому что не сможете их перевернуть. Если корж получится толстым, то можно поделить его на 4 равные части.

Потом можно приготовить начинку, слегка обжарьте морковь в растительном масле, при этом добавьте чуть-чуть моркови. Резать овощи можно так, как вам удобнее, либо крупно, либо мелко. Затем помойте свежую зелень, и порежьте очень мелко, и уберите в отдельную посуду. Потом положите туда лук с морковью, положите несколько столовых ложек майонеза и чеснок, предварительно выдавленный. Далее можно заняться готовкой торта, вам понадобится плоская обеденная тарелка достаточного размера, чтобы уложить несколько слоев. Предварительно натрите тарелку сливочным маслом. Положите первый блин из печени и добавьте поверх крем из майонеза и чеснока. Затем уложите слой из лука и моркови, и добавьте зелень петрушки или укропа, которую вы уже успели измельчить. Положите второй блин, и вновь смажьте его кремом из майонеза и чеснока и положите лук с морковью. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался.

В конце нужно отварить несколько яиц и натереть на терке, чтобы украсить торт. Верхнюю часть торта помажьте майонезом, посыпьте зеленью и яйцом. На этом приготовление торта завершается и его можно подать к столу.

Подготовка праздничного стола для именинника – задача довольно сложная. Ведь хочется не просто сытно и вкусно накормить гостей, но и чем – нибудь удивить. Поэтому продумывать меню дня рождения необходимо основательно, чтобы для каждого из гостей нашлось своё блюдо.

Предлагаем для вас подборку рецептов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения. Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.

Салат на день рождения с курицей и корейской морковью

Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.

Нам потребуется:
  • Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
  • Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
  • Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
  • Морковь корейская — 50 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр твердый — 30 гр.
  • Майонез — 2-3 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
Приготовление:

Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.

Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.

С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь. Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться. Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу. Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.
Приятного аппетита!

Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках

Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе

Нам потребуется:
  • Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр плавленый — 70 г
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Зелень свежая — 0,5 пучка
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
Приготовление:

Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине

Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.

Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.

Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.

Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.

Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.

Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения

Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.

Нам потребуется:
  • Картофель отварной – 300 гр.
  • Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
  • Мясо копченое – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 50-60 гр.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Петрушка – 5 веточек
  • Сода – 1 щепотка
  • Соль – по вкусу
Приготовление:

Яйца разбиваем в миску, добавляем майонез, щепотку соли, соду и муку. Всё хорошо перемешиваем.

Из приготовленного теста выпекаем два блинчика, даём им остыть. Подготовленные блины смазываем майонезом, сворачиваем в рулет, режем кружками толщиной 5-8 мм.

Лук очистим от шелухи, мелко порубим, зальём кипятком, оставим на 5 минут. С ошпаренного лука сливаем воду и хорошо отжимаем.

Картофель очистим от кожуры, порежем мелким кубиком. Переложим к луку, добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем.

Копчёное мясо измельчим, соединим с горошком и парой ложек майонеза, тщательно перемешаем.

Глубокий, круглый салатник застилаем пищевой плёнкой, по всей поверхности выкладываем рулетики из блинчиков.

Сверху отправляем половину картофельной массы, сверху выкладываем мясную массу, завершаем второй половиной картофеля. Закрываем краями плёнки, убираем в холодильник.

Перед подачей к столу, салат переворачиваем на плоскую тарелку, рулетиками вверх. Плёнку снимаем, украшаем майонезом и зелёным горошком.

Приятного аппетита!

Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол

Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.

Нам потребуется:
  • Огурцы — 3 шт.
  • Сыр мягкий (или творог) — 150 г
  • Каперсы — 50 г
  • Маслины — 50 г
  • Укроп свежий — 4-5 веточек
  • Лук зеленый — 2 стебля
  • Сметана (или майонез) — 30 мл
  • Соль — 2 щепотки
Приготовление:

Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.

Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.

Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.

Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить красивую закуску «Клубничка»

Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.

Нам потребуется:
  • Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
  • Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
  • Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
  • Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)
Приготовление:

Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке

Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.

Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.

Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.

Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить Гратен в домашних условиях

Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.

Нам потребуется:
  • Картофель крупный — 2 шт.
  • Фарш любой — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр тертый — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Приготовление:

Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук

Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.

Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.

Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.

По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Готовим горячее на праздничный стол — свиные рулетики с грибами

Данное блюдо станет украшением любого стола. Свиные рулеты, промаринованные в соке граната, с вкуснейшей начинкой из шампиньонов, жаренных с луком, зеленью в сметаной заливке.

Нам потребуется:
  • Свинина, карбонад (биток) — 600 г
  • Грибы шампиньоны — 6-8 шт.
  • Сок гранатовый — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Укроп свежий — 2 веточки
  • Петрушка свежая — 2 веточки
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
Приготовление:

Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон. Куски мяса отбиваем с двух сторон кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем порубленный лук. Помешивая пассируем лук в течение пары минут до золотистой цвета.

В сковороду с обжаренным луком отправляем мелко порубленные грибы. Обжариваем подготовленные продукты 5 минут. Солим, перчим по вкусу.

Зелень хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами, мелко порубим. В сковороду к шампиньонам и луку выкладываем сметану, зелень, хорошо перемешиваем. Тушим начинку для рулетов ещё 5 минут.

Мясо вынимаем из маринада, солим, перчим с двух сторон. На край каждого кусочка выкладываем по две чайных ложки грибной начинки, формируем рулет. Закрепляем деревянными шпажками, чтобы не раскрутились

Яйцо взбиваем при помощи венчика. Каждый рулетик обваливаем в муке и купаем во взбитом яйце. Отправляем рулеты в панировочные сухари и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

Перекладываем обжаренное мясо на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15-20 минут.

Готовое блюдо вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью. Подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!

Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения

Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.

Нам потребуется:

Для бисквита:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сахар — 75 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка

Для мусса:

  • Смородина черная — 200 г
  • Пудра сахарная — 100 г
  • Сливки 33% — 300 мл
  • Сыр сливочный (или творог) — 200 г
  • Йогурт — 200 г
  • Желатин — 1 ст. ложка
  • Вода — 5 ст. ложек

Для глазури:

  • Смородина черная — 100 г
  • Пудра сахарная — 50 г
  • Желатин — 8 г
  • Вода — 40 г
  • Абрикосы консервированные — 1 банка
Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку
Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.

Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.

Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.

Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно

Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.

В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.

Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!

Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол

Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.

Нам потребуется:
  • Апельсины — 2 шт.
  • Мандарины — 2 шт.
  • Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Вода газированная
Приготовление:

Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.

Грейпфрут также очищаем, режем кусочками

Мандарины чистим, разбираем на дольки.

Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.

Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.

Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.

Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт очень вкусного праздничного пирога на день рождения

На все рецепты есть результат в виде итогового фото и конечно описание. Если описания с пошаговыми фото нет в самом тексте, но оно есть по ссылке в рецепте на другой странице. Просто нажмите на выделенный текст и вы попадете на подробный рецепт понравившегося вам блюда. Выбирайте!!!

Закуски

Сначала начнем с того, что действительно быстро и реально не дорого. И это конечно закуски. Самый простой вариант дня рождения – это фуршет, а рядом музыка и приятное общение. Чем можно заполнить стол для фуршета? Предлагаем несколько рецептов.

Не отказывайтесь и от обычных бутербродов с ветчиной. Современная индустрия говорит, что люди покупают удовольствие. Если бутерброд украсить красиво (а это можно сделать просто), то ваши гости получат двойное удовольствие. Вот пример красивого бутерброда с ветчиной, уложенной волной и заколотой шпажкой.

Тарталетки с начинкой! Сами тарталетки продаются в любом более-менее не маленьком супермаркете и стоят они не дорого. Так что с тестом возиться не нужно. начинить можно чем угодно, от риса с майонезом и зеленью до мясного фарша с сыром, можно и фруктовые приготовить. Огромный выбор начинок для тарталеток – .

Очень хорошо будет также курица с картошкой. Время на приготовление – минимальное, такое же как и на предыдущую курицу + на почистить картошку. Картошку лучше выбирать не крупную. Отдельно можно подать соусы (если нескольку то это еще и украсит праздничный стол).

Следующий не дорогой и быстрый вариант для дня рождения – фаршированные шампиньоны! Мы предлагаем вам рецепт с мясным фаршем. Это самое сытное блюдо. Но вы можете наполнить из и сыром и варенным яйцом и даже отваренным рисом смешанным с зеленью. Главное выбрать крупные шампиньоны.

Вот рецепт простых и вкусных грибов – “ “.

Салаты

Ну во-первых овощи можно подать просто нарезкой. Денег это не много, времени еще меньше. Оформите эти нарезанные овощи в виде маленьких шашлычков. Очень элегантно!

Салат с фасолью! Да, это очень вкусно и очень экономно. Фасоль сытная и очень мягкая в салате. Самый просто вариант: отварная красная фасоль (или консервированная) + отварная куриная грудка + сухарики + зелень + майонез….

Вариаций очень много – выбирайте любой: салаты с фасолью на праздничный стол.

Сладкое

Наполеон из ушек. Ушки так называется печенье в форме двух кругов, оно нежное и рассыпчатое. Готовится такой тортик очень легко: покупаете печенье “Ушки” грамм 800 и варите из 1 литра молока. Ушки выкладываете слоями и каждый слой смазываете кремом. Обязательно даете настояться и пропитаться.

Жареные бананы. Бананы чистятся и нарезаются на 3-4 части. Затем обваливаете их в муке, а потом во взбитом яйце. А потом опять в муке. И 2-3 минуте во фритюре поджариваете. Очень оригинально и очень сытно. Подойдет это блюдо и для стола в виде фуршета.

Блинный торт. Это современное изобретение, хотя и не получило еще народной популярности, но десерт очень вкусный. Блины нужно жарить с минимальным количеством масла. Для этого нужно в тесто для блинов добавить 1 столовую ложку растительного дезодорированного масла. смазать сковородку 1-й раз и дальше без масла. Крем для такого торта подойдет любой, но самый лучший на мой вкус – из манки или заварной.

Ваши гости даже не догадаются что это блины, если вы подадите торт нарезанный порционно.

День рождения на свежем воздухе

Лето и осень – время организации дружеских встреч на садово-огородных участках, в саду, на природе. Меню на этих приемах не должно быть излишне изысканным. Угощение состоит обычно из закусок, мясных блюд, приготовленных на свежем воздухе, сезонных салатов и салатов из сырых овощей, фруктов, пирожных.

Сервировка стола обычно скромная. Блюда с кушаньями, корзины с фруктами, кувшины с напитками, тарелки с пирожными устанавливаются на разноцветные, часто клеенчатые, скатерти. Подходите к сервировке стола с фантазией, применяйте стильное оформление, интересные мелочи и нюансы, которые сделают прием гостей интересным и запоминающимся. Сервируйте фрукты и овощи не традиционно, а красочно и необычно.

Необычно эффектно выглядят «садовые букеты» из овощей и фруктов.

Овощной букет – это ломтики огурца, помидора, редиса, красного перца, насаженные на палочки и воткнутые, например, в кочан капусты.

Фруктовый букет – насаженные на длинные палочки дольки яблок, груш, слив, абрикосов, персиков и воткнутые в какой-нибудь крупный арбуз, ананас или тыкву. Они чудесно украшают стол и притягивают взор своей формой и разнообразной цветовой гаммой. Они также очень хороши на вкус и полезны для здоровья. Поэкспериментировав с высотой применяемых для «букетов» палочек, можно получить неожиданное решение в виде объемных фигур из овощей или фруктов.

Отличное решение «пикника на природе» — приготовить разнообразные виды салатов и предложить их гостям а-ля фуршет. Остальные блюда необходимо приготовить так, чтобы их можно было есть стоя или сидя и исключительно вилкой.

Придать нотку юмора помогут приготовленные причудливой формы бутерброды, интересно или смешно украшенные.

Прием гостей на свежем воздухе можно сделать более привлекательным, подавая блюда с гриля, с решетки. Они не только исключительно вкусны, но и эффектны. Имеют то достоинство, что готовятся практически без жира. Вследствие высокой температуры наружный слой мяса сгущается, образуется хрустящая корочка, которая предохранит от потери сока, аромата и питательных веществ.

Для жаренья на гриле подходят все виды мяса, потроха, рыба, овощи, например картофель, красный перец, баклажан. Можно экспериментировать и здесь, попробовав зажарить на гриле помидоры или репчатый лук.

Во всех приемах гостей, кроме принципа правильного питания, важно придерживаться еще одного, а именно: не принуждайте никого есть, не накладывайте гостям блюда на тарелку насильно. Это же относится и к приему гостей на свежем воздухе, или пикнике.

Постное меню к Новому Году. Рецепты постного праздничного стола

Приблизительное время чтения: 12 мин.

Последние декабрьские дни. Рождественский пост вышел на финишную прямую. Вроде мы уже привыкли к посту и освоились с постным меню. Но в ближайшее дни у хозяек опять будет болеть голова о том, а что поставить на стол? На праздничный новогодний стол. Который для многих из нас был и остается доброй традицией. Но ради которого не хотелось бы нарушать пост.

Накануне праздничных каникул мы подготовили для вас подборку постных блюд к Новому Году.

Салаты и закуски

Капуста белокачанная для быстрого употребления

Ингредиенты:

  • капуста — 3 кг
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 1 кг
  • сладкий перец — 0,5 кг
  • растительное масло — 400 г.
  • 9% уксус — ¾ ст. ложки
  • сахар — ½ стакана
  • соль — 1 ст. ложка

Приготовление:

Капусту нарезать крупными кусками, морковь — кружочками, репчатый лук — кольцами, перец — соломкой и поместить все в большую посуду. Растительное масло, соль, сахар, уксус довести до кипения, залить этой смесью приготовленные овощи и все варить 10 минут. Готовый салат разложить в литровые банки и хранить в холодильнике.

Совет:

При выборе капусты, обращайте внимание на кочаны, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера, со свежими листьями.

Перед подачей на стол или перед кулинарной обработкой промывать квашеную капусту не стоит, при промывании теряется много ценных питательных веществ, растворённых в соке.

Салат из капусты с яблоками

Ингредиенты:

  • капуста — 160 г
  • яблоки — 3-4 шт.
  • лук-перо — 40 г
  • сахар — 2 ч. ложки
  • 3% уксус — 1 ст. ложка
  • растительное масло
  • соль — по вкусу

Приготовление:

Нашинкованную капусту помещают в кастрюлю, добавляют сахар, соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревают до тех пор пока она не осядет и не станет мягкой, но не потеряет упругости. Охлажденную капусту смешивают с маслом, нашинкованными яблоками и луком.

Салат из капусты с рисом и изюмом

Ингредиенты:

  • капуста — 160 г
  • отварной рис — 4 ст. ложки
  • изюм — 5 ст. ложек
  • заправка: ½ стакана (3 части растительного масла и 1 часть 3% уксуса)
  • соль по вкусу

Приготовление:

Отварной рис выкладывают горкой на середину салатницы, вокруг него — нашинкованную мелкой соломкой капусту, посыпают изюмом без косточек (изюм предварительно вымыть, обдать кипятком, дать постоять 1 час) и поливают заправкой.

Салат с луком и кукурузой

Ингредиенты:

  • репчатый лук — 4 шт.
  • зерна кукурузы — 280 г
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • соль, черный перец

Приготовление:

Отварные зерна кукурузы пропускают через мясорубку, добавляют бланшированный лук, соль, перец, масло и тщательно перемешивают. При подаче на стол посыпают зеленью.

Салат из корнеплодов петрушки

Ингредиенты:

  • корень петрушки — 250 г
  • яблоки — 1-2 шт.
  • репчатый лук — ½ шт.
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • лимонный сок — 1-2 ч. ложки
  • соль — по вкусу
  • мелко нарезанная зелень петрушки — 1 ч. ложка

Приготовление:

Корнеплоды петрушки нарезают тонкой соломкой, яблоки (без сердцевины) — крупной соломкой, лук нашинковать, все смешать, заправить лимонным соком или уксусом, маслом, посолить и перемешать.

Сладкий перец жареный

Ингредиенты:

  • сладкий перец — 8 стручков
  • подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки
  • 3% уксус — 1-2 ст. ложки
  • соль — по вкусу

Приготовление:

Стручки перца разрезать на 4 части, промыть, дать стечь воде, обжарить на масле до золотистого цвета. Обжаренный перец кладут на тарелку, поливают уксусом, посыпают солью, накрывают и дают постоять 10-15 минут. После этого с перца снимают кожицу. Подают жареный перец со свежими помидорами.

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:

  • морковь — 800 г
  • огурцы соленые — 2 шт.
  • томатный сок — 200 г

Приготовление:

Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настояться. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.

Салат из тертой моркови, свеклы, капусты и лука

Ингредиенты:

  • морковь — 200 г
  • капуста — 200 г
  • свекла — 200 г
  • пучок зеленого лука
  • мед, лимонный сок

Приготовление:

Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. В круглой салатной вазе выложить горку из белокочанной капусты. Вокруг нее кольцом уложить тертую морковь и, наконец, внешним кольцом — красную тертую свеклу. Полить все лимонным соком, смешанным с медом. Между кольцами уложить мелко нарезанный зеленый лук.

Коктейль из креветок с заправкой из томатов

Ингредиенты (расчет на 6 порций):

  • 350 г варено-мороженых очищенных тигровых креветок
  • 2 маленьких кочана салата латук
  • 1 спелый плод авокадо
  • 1 красный перец чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. мелко рубленной кинзы
  • 4 помидорки черри
  • 1 ст. л. сока лимона
  • 1 ч. л. меда
  • 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Креветки разморозить, промокнуть полотенцем. Зубчик чеснока очистить и мелко порубить. Чили разрезать пополам, удалить семена и мелко порезать. Смешать чеснок, чили и креветки. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжаривать креветки до розового цвета (2-3 минуты), постоянно помешивая, затем переложить в глубокую тарелку и дать остыть.

Приготовить заправку:

Помидоры черри разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть мелко порезать. Выложить в тарелку, добавить лимонный сок, мед и 2 ст. л. оливкового масла. Всыпать рубленую кинзу, добавить по вкусу соль и специи, перемешать.

Для подачи:

Салатные листы нарвать на маленькие кусочки, мякоть авокадо мелко нарезать. Разложить листья салата и кусочки авокадо по бокалам, в которых подается блюдо. Сверху горкой выложить креветки и полить заправкой. Украсить листьями цикория или зеленью по вкусу. Подавать с чиабаттой или с поджаренными лепешками питы.

Вторые блюда

Фаршированная щука

Фото Compfight.ru

Ингредиенты:

  • щука 1,5-1,8 кг
  • 2-3 небольшие головки репчатого лука
  • 4-5 ст. л. отваренного риса
  • 50 г зелени петрушки
  • сок половины лимона
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • 0,5 ст. воды — для тушения
  • растительное масло — для обжарки и смазывания

Приготовление:

Щуку вымыть, очистить от чешуи, обсушить на полотенце. При помощи ножа или ножниц вырезать жабры. Вдоль жаберных костей сделать надрезы с двух сторон, оставляя нетронутой полоску кожи, соединяющую спинку рыбы с головой. Голову отвернуть назад и при помощи длинного острого и тонкого ножа аккуратно, стараясь не порвать кожу, отделить ее от мякоти. (Если случайно кожа немного порвалась во время разделки, то после фаршировки можно зашить разрывы нитью, которую после запекания следует удалить; также разрывы можно скрепить зубочисткой). Плавники отрезать ножницами изнутри от мякоти тушки (не снаружи от шкуры). Перерезать хребтовую кость, не доходя до хвоста 1-2 см. Должна получиться кожа рыбы с головой, плавниками и хвостом и тушка рыбы с мякотью и костями.

Начинка:

Пропустить тушку рыбы вместе с костями через мясорубку или порубить в блендере. Мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Добавить вареный рис, измельченную петрушку, соль и перец, перемешать, затем смешать с рыбным фаршем. Полученной начинкой нафаршировать рыбную кожу.

Небольшой глубокий противень (или сковородку) обложить фольгой, смазать растительным маслом, выложить рыбу. Верх рыбы также смазать маслом. Полить лимонным соком, добавить полстакана воды, плотно закрыть сверху фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180-200°С духовку на 40-50 минут. За время приготовления желательно 2-3 раза полить рыбу образовавшимся соком с противня. За 15 минут до готовности фольгу приоткрыть, чтобы лишняя влага испарилась.

Для подачи:

Готовую рыбу остудить (10-15 минут), переложить на блюдо, украсить лимоном и листьями петрушки. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или запеченный  картофель.

Картофель по-архиерейски

Ингредиенты:

  • картофель — 1,5 кг
  • растительное масло — 5 ст. ложек
  • мука — 2 ст. ложки
  • соль

Приготовление:

Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтями и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке.

Совет: 

Чтобы картофель сварился быстрее, нужно добавить в воду немного масла.

Еще при варке картофеля добавляют немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль, тогда картошечка получается очень вкусной даже в холодном виде.

Голубцы с овощами и рисом в маринаде

Ингредиенты:

  • капуста — 500 г
  • рис — 4-5 ст. ложек
  • морковь — 1 шт.
  • луковицы — 2 шт.

Для маринада:

  • морковь — 3 шт.
  • луковицы — 2 шт.
  • томатная паста — 2 ст. ложки
  • уксус — 50 г
  • вода — 200 г
  • сахар  — 1 ч. ложка

Приготовление:

Белокочанную капусту без кочерыжки отварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего вынуть из воды, охладить и отделить листья, черешки слегка отбить тяпкой. Для приготовления фарша пассеровать репчатый лук с мелко нарезанной морковью, смешать с отваренным рассыпчатым рисом и нарезанной зеленью. На подготовленные листья положить фарш, свернуть лист в форме конвертика, положить на смазанный растительным маслом противень, смазать растительным маслом и обжарить в духовом шкафу до образования румяной корочки. Обжаренные голубцы залить овощным маринадом с томатом, добавив горячую воду и тушить 10-15 минут. Затем охладить. Для маринада натереть морковь на терке, мелко нарезать лук, пассеровать на растительном масле, затем добавить томатную пасту и жарить еще 3-5 минут. Пассерованные овощи развести водой, добавить уксус, сахар, специи и тушить в закрытой посуде 15-20 минут. В конце варки в маринад положить соль по вкусу.

Треска маринованная с чесноком

Ингредиенты:

  • рыба — 1 кг
  • масло растительное — 100 г
  • чеснок — 50 г
  • уксус — 300 г
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • гвоздика
  • соль
  • сахар

Приготовление:

Разделать рыбу на куски, обжарить на растительном масле, охладить. Подготовленную рыбу уложить в сотейник или эмалированную кастрюлю, залить маринадом. Оставить на 24 часа. Можно подать с отварным картофелем, маринованными овощами. Для маринада: в горячий кипяченый уксус добавить растертый с солью чеснок, соль, перец, лавровый лист, гвоздику, сахар и охладить.

Картофель, жареный стружкой

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг
  • растительный жир — 100 г
  • соль — по вкусу

Приготовление:

Очищенные крупные клубни картофеля нарезать кружочками толщиной 2 см и каждый кружок по спирали нарезать в виде тонкой длинной ленты (полоски). Промыть, обсушить, свернуть в виде стружки и жарить во фритюре. Когда картофельные ленты приобретут золотистый цвет, шумовкой вынуть их из жира, в горячем виде посолить и обсушить. Жареные картофельные стружки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Помидоры, фаршированные рыбой и яблоками

Ингредиенты:

  • помидоры — 8 шт.
  • филе — 400 г
  • яблоки — 2 шт
  • маринованные огурцы — 1 шт
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • горчица — ½ ч. ложки
  • сахар
  • соль
  • мелко нарезанная зелень  — 1 ч. ложка

Приготовление:

Филе рыбы без костей приспускают, охлаждают и измельчают. Яблоки без сердцевины и кожицы и огурцы нарезают мелкими кубиками, смешивают с маслом, горчицей, рыбой, по вкусу кладут сахар и соль. Полученной начинкой фаршируют помидоры, удалив из них мякоть. Фаршированные помидоры выкладывают на блюдо и посыпают зеленью

Котлеты из картофеля и риса

Ингредиенты:

  • картофель — 500 г
  • рис — 0,5 стакана
  • луковицы — 2 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • постное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

Картофель в кожуре отварить, очистить, размять. Сварить рис. Спассеровать на растительном масле нашинкованные лук, морковь, соединить с картофелем и рисом, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, перемешать. Сформовать котлеты и обжарить.

Десерты и выпечка

Торт постный с изюмом и орехами

Ингредиенты:

  • изюм — 2 стакана
  • растительное масло — 1 стакан
  • соль — по вкусу
  • изюм —  1 стакан
  • грецкие орехи — 1 стакан
  • яблочный отвар — 2 стакана
  • сода — 1 ч. ложка
  • мука — 4 стакана
  • корица — 25 г
  • уксус — 2 ст. ложки

Приготовление:

Растереть сахар, растительное масло, добавить соль, изюм без косточек, пропущенный через мясорубку мелко порубленные орехи, развести яблочным отваром из сушеных яблок, добавить чайную ложку соды. Все тщательно перемешать, понемногу добавляя муку, добавить молотую корицу. Перед самой закладкой в духовку добавить уксус. Раскатать корж и выпекать 1 час в хорошо разогретой духовке.

Совет:

Выбирая изюм, обратите внимание на два признака качества: изюм из светлого винограда должен быть коричневым. Если равномерно-желтый и мягкий, его не стоит приобретать.

Из темного винограда изюм получается черным, с голубоватым оттенком.

Халва

Ингредиенты:

  • манная крупа — 2 чашки
  • корица для обсыпки

Для сиропа:

  • вода — 4 чашки
  • сахар — 2 чашки
  • светлый изюм — 1 чашка
  • миндаль (натертый на крупной терке) — 1 чашка

Приготовление:

Высыпать манную крупу на противень и прогреть в духовке при температуре 150℃.

Перед тем как ставить его в духовку, отсыпать столовую ложку манки. Через 10 минут после того, как поставили противень с манной крупой в духовку, помешайте ее, затем зачерпните ложкой немного манки и сравните ее цвет с цветом сырой манки. Если разница в цвете очевидна, можно вынимать противень, если нет, то жарить манку в духовке до существенного изменения ее цвета по сравнению с сырой крупой. Не перегревайте манную крупу. Крупа должна жариться в целом не более 15 минут. Когда манка приобретет должный цвет, нужно приготовить в кастрюле сироп из воды и сахара. Как только он закипит, снять с огня, добавить изюм, миндаль или грецкие орехи, перемешать и всыпать манку. Поставить кастрюлю снова на огонь и мешать до получения однородной массы, которая не пристает к стенкам кастрюли. Сразу снять с огня, накрыть кастрюлю салфеткой на несколько минут или, при желании, выложить в форму. Подать к столу, посыпав каждую порцию корицей и сахаром.

Апельсиновая сладость

Ингредиенты:

  • апельсины — 6 шт.
  • сахар — 1,5 кг
  • изюм — 200 г
  • соль — ½ ч. ложки
  • сахар — по вкусу
  • мед
  • тертые орехи

Приготовление:

Почистить апельсины, положить в кастрюлю с водой и варить целыми. Проверить готовность с помощью зубочистки — к ней ничего не должно прилипать. Нарезать каждый апельсин на 8 долек, отделить белую кожуру и косточки. Сварить сироп из сахара с водой, пока сироп не загустеет. Добавить лимонный сок и положить немного ванилина.

Жареные яблоки

Ингредиенты:

  • яблоки — 5-6 шт.
  • пшеничная мука — 2 ст. ложки
  • сахар -2 ст. ложки
  • сок 1 лимона
  • растительное масло — 3 ½ ложки

Приготовление:

Яблоки без кожицы и сердцевины разрезают на 4 части, панируют в муке и жарят в нагретом масле. Обжаренные яблоки посыпают сахарным песком и сбрызгивают лимонным соком.

Напитки

Сбитень горячий

Ингредиенты:

  • вода — 1 л.
  • сахар — 150 г
  • мед — 150 г
  • пряности (гвоздика, корица, кардамон, имбирь — по вкусу)

Приготовление:

В 1 литре воды растворить по 150 грамм сахара и меда, добавить пряности — гвоздику, корицу, кардамон, имбирь. Кипятить 5-10 минут, снимая пену. Через полчаса напиток процедить. Готовый сбитень подогреть, пить горячим.

Совет: Мед, который вы используете для напитка, должен приятно пахнуть, не иметь вкуса закисания, на нем не должно быть белой пенки.

Сбитень праздничный

Ингредиенты:

  • вода — 1,5 л.
  • мед — 500 г
  • дрожжи — 50 г
  • пряности (имбирь, гвоздика, душистый перец, корица)

Приготовление:

Вскипятить 500 грамм меда и 1,5 литра воды, постоянно снимая пену, добавить имбирь, гвоздику, душистый перец, корицу, снова вскипятить, охладить. Развести 50 грамм дрожжей, смешать с медовым взваром, разлить в бутылки, поставить на 12 часов в теплое место. После этого бутылки плотно закрыть, оставить в холодном месте на 2-3 недели для созревания. К приготовленному напитку можно добавить 500 грамм сока клюквы.

Кисель из сушеной черники или сухих ягод шиповника

Ингредиенты:

  • сушеная черника или сухие ягоды шиповника — 50 г
  • сахар — ¾ стакана
  • крахмал — 2 ст. ложки

Приготовление:

Промытую в горячей воде сушеную чернику (или сухие ягоды шиповника) залить 2 стаканами холодной воды и поставить варить на 15-20 минут. Когда черника станет мягкой, отвар процедить в другую кастрюлю, а ягоды хорошо размять деревянным пестиком или ложкой. Вновь залить 1 стаканом воды, вскипятить и, отжимая, процедить в кастрюлю с отваром. Затем добавить сахар, еще раз вскипятить и влить разведенный крахмал.

Морс апельсиновый

Ингредиенты:

  • апельсины — 110 г
  • сахар — 120 г
  • вода — 1 л.

Приготовление:

Мелко порезать цедру апельсина, залить горячей водой, прокипятить в течение 5 минут. Затем настаивать 3-4 часа. В отвар после процеживания добавить сахар, довести до кипения, влить отжатый апельсиновый сок и охладить.

Морс из лимона с жженым сахаром

Ингредиенты:

  • лимон — 1-2 шт.
  • вода — 1 л.
  • сахарный песок — 0,5 стакана

Приготовление:

Выжать сок из лимонов. Воду вскипятить вместе с сахаром и тонким ломтиком лимонной корки (только желтая часть). К остывшей воде добавить лимонный сок, при желании также немного жженого сахара, что придаст напитку красивый цвет. На стол можно подавать с ломтиками лимона.

На заставке фрагмент фото Leonard J Matthews

Меню для небольшого праздничного стола (10 фото + краткое описание) — 42 ответов

Сегодня приходили к нам гости (замечательная семейная пара с доченькой! ))) ), поздравляли нашего сыночка с прошедним (как месяц уже)))) ) ДНЁМ РОЖДЕНИЯ.
В посте представлены фото+ краткое описание. Надеюсь кому-нибудь мой пост будет полезен при составлении праздничного меню.
И ВОТ что я приготовила….. :-))))


(Подробности под катом……)


1) Хлеб пшеничный с семечками подсолнечника.

Рецепт для хлебопечки.
— 1,75 ч.л. сухих дрожжей
— 500 гр пшеничной муки
— 1,5 ст.л. сахара
— 1,2 ч.л. соли
— 40 гр сливочного масла
— 260 мл тёплой воды
— 5 ст.л. семечек подсолнечника

Для смазывания – 1 желток+ст.л. молока.
Для посыпки – семечки подсолнечника.

*** Загружаем все компоненты согласно инструкциихлебопечи, ставим в режим «тесто». Когда тесто будет готово, из него формируем хлеб или батоны (кому — что!), делаем надрезы и ставим на расстойку на 40 мин (у меня увеличился в размере в 2 раза). Перед выпечкой смазываем , посыпаем семечками.
Выпекать при 200 градусах до характерного румяного оттенка.

2) Баклажановые медальоны под сыром.


Жарим порезанные баклажаны на сковороде на масле подсолнечном до готовности. Выкладываем на противень. Сверху ложим по чайной ложке начинки ( чеснок, творог, специи — на Ваш вкус!), и кусочек сыра. Выпекать при 200 гр. в духовке пока сыр не расплавится.

3) Бутерброды с филе сельди и лаймом.

На кусочки «бородинского» хлеба намазываем смесь (творог, чеснок на терке, майонез, специи), далее укладываем филе сельди, украшаем дольками лайма.

4) Шампиньоны с сыром на шпажках в слоёном тесте .

На шпажки «надеть» : кусочки твёрдого сыра (1*1 см) и свежие шампиньоны целиком. Завернуть в полоски раскатанного слоёного теста (полоски теста смазать взбитым яйцом для большей клейкости, заворачивать «внахлест», чтобы сыр не вытек при запекании!!!), смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать при 200 гр. до характерного золотистого оттенка теста.

5) Картошка «Гармошка».

Очищенный картофель «надрезать» по одной стороне. Посолить, поперчить, посыпать специями на СВОЙ вкус!!! Выпекать при 200 гр. до готовности (около 30 минут).

6) Куриное филе на шпажках .

Замариновать куриное филе (я на ночь мариную) в смеси для Вас привычной (у меня: болгарский перец нарезанный мелко, чеснок, масло подсолнечное, специи, лимонный сок, соевый соус). Нанизать на шпажки, выпекать в духовке при 200 гр. до готовности.

7) Закусочные рулетики из хлебцов с оливками.

Приготовить «мазалку». )))) Смесь: творог, майонез, специи, чеснок на терке. Намазать хлебцы и «отправить» ИХ в холодильник для «размягчения» (2-3 часа). Затем в них завернуть оливку (ну или что Вашей душе угодно!!!). Наколоть на шпажку (у меня обычные зубочистки!), уложить на тарелку.

8) Салат «Овошной с маслом».

ВСЁ кубиками в равных пропорциях — варёная свекла, варёная морковь, вареный картофель, солёный огурец. Посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом.

9) Салатик майонезный.

В равных пропорциях: варёное куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, шампиньоны вареные — ВСЁ кубиками. Солим, перчим, заправляем майонезом.

10) Торт «Чародейка» с бананом и киви.

Ингредиентыдля теста:яйцо — 4 шт.,сахар — 1 стакан,мука — 1 стакан, разрыхлитель — 1 чайная ложка
для крема:молоко — 2 стакана,яйцо — 2 шт.,сахар — 1 стакан,мука — 6 столовых ложек,масло сливочное — 50 г
для глазури:сметана — 4 столовые ложки,сахар — 4 столовые ложки,масло сливочное — 50 г,какао — 2 столовые ложки


Рецепт приготовления
Яйца растереть с сахаром добела.Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.Круглую форму для выпекания смазать маслом или маргарином, вылить в форму тесто и выпекать при 200 градусах, до готовности.
Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, все хорошо перемешать. Молоко подогреть в кастрюле, вылить в молоко яичную смесь, все довести до кипения. Выключить огонь и добавить в крем сливочное масло. Перемешать и остудить в холодильнике.
Корж разрезать вдоль на две части. На одну часть коржа выложить весь крем, уложить бананы резанные, накрыть второй частью коржа.
Приготовить глазурь. В небольшой кастрюле, на маленьком огне, размешать сметану и сахар, добавить какао к смеси сметаны и сахара . Затем добавить сливочное масло. Помешивая, варить до однородного состояния.Глазурь немного остудить и покрыть ею торт. Украсить киви.
Поставить торт в холодильник, на несколько часов, до застывания глазури.

Приятного аппетита!!!

P.S. Ниже представлены фото «в процессе приготовления»:

-хлеба;

-шампиньонов на шпажках.

ЛУЧШИЙ праздничный ужин в честь Дня Благодарения Рецепты любимого меню {Классические, улучшенные и традиционные вкусные блюда} – мечты в DIY

Независимо от того, будет ли это ваш первый праздник в честь Дня Благодарения для семьи и друзей, который вы будете устраивать и готовить сами или 35-й год подряд, Вот рецепты, которые ОБЯЗАТЕЛЬНО должны появиться на вашем праздничном столе в этом году! От самой заветной классики до любимых семейных рецептов, которые передавались из поколения в поколение, до новых изюминок и восхитительных дополнений, которые вам обязательно понравятся.Сохраните некоторые традиции и начните новые с этими аппетитными кулинарными изысками, которые обязательно сделают ваш праздничный ужин в честь Дня Благодарения незабываемым и вкусным!

Прежде чем вы потеряетесь в восхитительной вкусной стране, обязательно **ЗАКРЕПИТЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ НИЖЕ**, чтобы вы могли найти дорогу назад, чтобы получить БОЛЬШЕ удивительных рецептов ужина на День Благодарения. MUST MAKE Рецепты: 

партнерские ссылки См. наше полное раскрытие здесь.)

ЛУЧШИЙ Ужин на День Благодарения Рецепты Избранного Меню {Классические, Улучшенные и Традиционные Вкусные Блюда}

Вы можете нажать на ссылку под каждым из этих достойных слюни изображений, чтобы взять вас к полным рецептам от этих удивительно талантливых гурманов и блоггеров:

Рецепт сочной жареной индейки с пошаговыми инструкциями | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть РЕЦЕПТ:   Natasha’s Kitchen

Красиво карамелизированная запеченная ветчина с ананасом и глазурью из коричневого сахара – идеальная альтернатива или дополнение к индейке на День Благодарения! | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:

Если вы умеете обращаться с духовкой, имеете пару мисок для смешивания, ложки и форму для выпечки 9×13 , вы легко приготовите этот любимый десерт на День Благодарения. .Простые ингредиенты — это идеальное сочетание вкусов, и ваш дом будет пахнуть ТАК вкусно, пока он выпекается! Я имею в виду, корица и яблоки карамелизуются в идеальной гармонии… да ладно. Это ОСОБЕННО легко, если у вас есть один из ЭТИХ удобных денди Яблочных ножей для нарезки сердцевин , чтобы действительно ускорить время подготовки! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ:   ЛУЧШИЙ и САМЫЙ ПРОСТОЙ Рецепт классического хрустящего яблочного десерта | Dreaming in DIY

Сырный шарик в форме тыквы Рецепт закуски на День Благодарения | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть РЕЦЕПТ:  The Country Cook

Самый вкусный и простой способ подать жареный сладкий картофель в качестве праздничного гарнира! Морось с кленовым орехом и орехами — идеальный завершающий штрих к этим тающим во рту дискам из сладкого картофеля.Не исключайте их из меню ужина на День Благодарения, Рождество и Новый год! Тающий сладкий картофель (с соусом из кленового ореха и орехов!) Рецепт праздничного гарнира | Dreaming in DIY

Два любимых классических десерта для Дня Благодарения и Рождества в одном! Пекановый пирог и чизкейк вместе создают ваш новый любимый вкусный праздничный десерт. УЗНАТЬ! Чизкейк Pecan Pie заслуживает голубой ленточки в категории праздничных десертов. Рецепт чизкейка с ореховым пирогом и рождественским десертом | Мечты в DIY

Попробуйте эту ЛЕГКУЮ закуску в этом году! Они выглядят «розово-красными» и имеют божественный вкус в ресторане высокого класса, но на их приготовление уходят буквально минуты! Они станут любимой семейной закуской для каждой встречи, truschoome. Закуска для кошельков Wonton из краба и чеддера | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Dreaming in DIY

Классический рецепт традиционной начинки на День Благодарения | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть РЕЦЕПТ:  Averie Cooks

Рецепт идеального соуса из индейки – обязательный атрибут меню на День Благодарения! | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  CenterCutCook

Рецепт клюквенно-апельсинового соуса | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Чертовски вкусно

ЛУЧШИЙ праздничный ужин в честь Дня Благодарения Рецепты любимого меню {Классические, улучшенные и традиционные вкусные блюда}

Этот не требующий выпечки, сливочный, простой и ВКУСНЫЙ многослойный рецепт тыквенного десерта станет звездой вашего десертного стола на День Благодарения! Легкие слои песочного печенья с орехами пекан, сливочная тыквенная пряность, взбитые сливки и измельченные орехи пекан объединяются, чтобы создать ваш новый семейный любимый праздничный десерт. Pumpkin Spice Lush – простой рецепт многослойного десерта без выпечки  | Dreaming in DIY

Мультиварка Рецепт картофельного пюре с жареным чесноком | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Маленькая баночка для специй

Достаньте свою любимую и надежную сковороду ! Сливочная запеканка из зеленой фасоли с нуля Рецепт | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Салли любит выпечку

Она говорит, что эта маслянистая, пикантная, тающая во рту начинка — лучший рецепт начинки! Рецепт бабушкиной начинки из индейки на День Благодарения | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:   Tastes of Lizzy T

Зеленая фасоль по-южному с беконом Рецепт гарнира на День Благодарения | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Spicy Southern Kitchen

Мультиварка Картофельное пюре Рецепт гарнира на День Благодарения – освободите свою плиту, приготовив это классическое блюдо в мультиварке ! | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Creme de la Crumb

Рецепт жареного сладкого картофеля с медом и корицей | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть РЕЦЕПТ:  Rasa Malaysia

Пятизвездочная яблочная колбаса и клюквенная начинка Рецепт меню на День Благодарения | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Wicked Good Kitchen

Морковь, глазированная бурбонским кленовым соусом Рецепт гарнира ко Дню благодарения | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Кулинария и пиво

Мягкие, пушистые и невероятные! Идеальные роллы, которые украсят ваш праздник в честь Дня Благодарения.Рецепт роллов «Дом льва» | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Девушка, которая ела все

Рецепт десерта с клубничным кренделем | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Сахарный фартук

Рецепт салата из клюквенного пуха | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Дневники рецептов

Если вы любите салат Амброзия, вы просто сходите с ума по этому блюду! Идеально подается вместе с ужином из индейки! Рецепт салата «Миллионер с клюквой» | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы увидеть РЕЦЕПТ:   Тратить с копейками


Рецепт салата с кренделями и орехами с клубникой | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Мешок для ружья

Всего из 7 ингредиентов в любой хорошо укомплектованной кладовой и холодильнике, скорее всего, уже найдется то, что вам нужно, чтобы приготовить это блюдо на скорую руку! Рецепт тыквенного хруста | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Landeelu

Легкий и идеальный рецепт безошибочного теста для пирога и руководство | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:   Милостивая жена

Рецепт десерта на День Благодарения со сладким картофелем и шахматами | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Вино и клей

Без яблочного чипса с ванильным мороженым на десерт День благодарения! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ:   ЛУЧШИЙ и САМЫЙ ПРОСТОЙ Рецепт классического хрустящего яблочного десерта | Dreaming in DIY

Рецепт классического тыквенного пирога с 10-шаговым руководством по приготовлению корочки для пирога и рецептами | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Lovely Little Kitchen

Немного корицы, ванили, топленого масла, поджаренных орехов пекан с домашней слоеной корочкой… Неудивительно, что это ее любимый рецепт пирога с орехами! | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать РЕЦЕПТ: Sally’s Baking Addiction

Простые слои песочного печенья с орехами пекан, сливочная тыквенная пряность, взбитые сливки и дробленые орехи пекан объединяются, чтобы создать ваш новый семейный любимый праздничный десерт без выпечки! Рецепт пышного тыквенно-пряного десерта без выпечки   | Dreaming in DIY

Классическая начинка для сладкого яблочного пирога в слоеном тесте, покрытом глазурью – это ОБЯЗАТЕЛЬНО входит в меню десертов на День Благодарения! Классический традиционный рецепт яблочного пирога | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:  Милостивая жена

Рецепт десерта на День Благодарения с тыквенным чизкейком без выпечки | НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы прочитать РЕЦЕПТ:   Cincy Shopper

Чтобы приготовить вкусный гарнир, который сочетает в себе ТАКОЕ осеннее блюдо, вы ДОЛЖНЫ попробовать это:   Жареная брюссельская капуста, кабачки с корицей, орехами пекан и клюквой. Рецепт гарнира на День Благодарения  | Альбом Джулии

Хотите вернуться к началу и ввести PIN-код, который вы пропустили в первый раз?

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы ВЕРНУТЬСЯ В НАЧАЛО

Мы будем добавлять больше ВКУСНЫХ рецептов по мере их появления, поэтому не забудьте **ЗАКРЕПИТЬ ИЗОБРАЖЕНИЕ НИЖЕ**, чтобы вернуться за новыми идеями ближе к большому праздничному застолью в честь Дня Благодарения!

Пока вы здесь и в настроении Осенняя кулинария и выпечка — ознакомьтесь со всеми этими вкусными рецептами, полными лучших осенних вкусов, которые можно приготовить и наслаждаться прямо сейчас! Просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или на изображение ниже, чтобы перейти к полному сообщению ПОЛНЫЙ вкуснейших рецептов осенних и зимних десертов и угощений :

(посещено 2 9020 6 7 770 посещений сегодня) Сопутствующее

Праздничный стол — что эти кулинары готовят по сезону

Спагетти со специями, начинкой из раковин и маминым засахаренным ямсом… Да, уже пора задуматься о том, что вы подаете на праздничный стол в этом году .Чтобы по-новому взглянуть на свои любимые праздничные блюда, вдохновитесь праздничным столом от этих кулинарных экспертов. От карибской начинки от шеф-повара Ролля до яичного суфле с четырьмя сырами от шеф-повара Белкнапа — эти кулинарные эксперты делятся своими блюдами для самого прекрасного времени года.

На праздничном столе у ​​шеф-повара Гэвина Пера, Playa Largo Resort & Spa: маминые засахаренные бататы

Пока индейка готовится, я люблю приготовить мясную закуску, сыр и соленья чтобы перекусить, пока мы смотрим игру и готовим основные блюда.

Что касается моего праздничного состава, то у нас в доме есть традиции. К ним относятся колбасно-кукурузная начинка андуй, тушеная в беконе листовая капуста и клюквенный джем . Но мне больше всего нравится засахаренный ямс, в том виде, в котором их приготовила моя мама. Она сделала их с зефиром и коричневым сахарным маслом. Не могу победить!»

О кулинарном директоре Роберте Мейсоне, SkyBar в отеле AC Hotel Orlando Downtown Праздничный стол: сахар, тыква-спагетти со специями и все вкусное.

«Осень — мое любимое время года для готовки.Особенно вокруг праздников. Ароматы имбиря, мускатного ореха и корицы являются личными фаворитами и добавляют ощущение сезона. Хотя все праздничные блюда в моем доме разные, у нас есть несколько основных продуктов, в том числе салат из осеннего урожая, индейка в сливочном масле, приправленные специями кабачки-спагетти, красивая мясная доска и свежий клюквенный соус.

Одним из моих любимых (и не очень распространенных) является  спагетти со специями . Если все сделано правильно, тыква выходит из шелухи нитями, напоминающими спагетти! Я начинаю с того, что делю тыкву пополам и удаляю семена ( да, кожуру оставляю !) Я запекаю ее лицевой стороной вниз в духовке около 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой и податливой, а затем даю ей подсохнуть. прохладно.После остывания очистить тыкву от шелухи вилкой. Этот процесс удалит плоть и создаст пряди. После извлечения я щедро приправляю мускатным орехом, имбирем, корицей, коричневым сахаром и цельным маслом, складываю вместе и подаю!»

О шеф-поваре Дэвиде Белнапе, ресторане и баре VASO на крыше отеля AC Columbus Dublin Праздничный стол: особенное яичное суфле

яичная запеканка с четырьмя видами сыра, колбасой для завтрака и шалфеем, а также вегетарианская версия с укропом и тимьяном.Это забавно, потому что его относительно просто приготовить, но мы делаем его только по праздникам, потому что это всегда было нашей традицией».

На праздничном столе шеф-повара Генриха Хортенсии, Bario Urban Street Food:
Запеченная ветчина с ананасовыми крокетами.

«Я родился на Кюрасао, но 15 лет жил в Нидерландах. Там же я развил свои кулинарные способности. Но правда в том, что еда всегда играла значительную роль в моей жизни.В моем опыте взросления, наслаждения праздниками и другими семейными торжествами еда была незаменимой и источником множества улыбок. В конечном счете, еда объединяет людей. Изучение рецептов от бабушки и мамы вдохновило меня. Есть много блюд, которые я до сих пор готовлю с детства, и предстоящий курортный сезон не станет исключением.

Должен сказать, что Ham di Pasku (запеченная ветчина с ананасами) , Ayaka a Plancha (кукурузная выпечка с мясной начинкой), Salmon den Zuur (севиче из лосося), Pan de Jamon (слоеный хлеб с ветчиной и оливками) и Oliebollen (голландские жареные пончики) — мои самые любимые праздничные блюда.Но особенным для меня является не только приготовление и употребление этой пищи, но и то, что семья собирается вместе, делает ее особенной для меня. С тех пор, как я стал шеф-поваром, я, конечно же, прикоснулся к своим любимым блюдам. В Bario Urban Street food мы готовим уличную еду с местным колоритом, и я с нетерпением жду возможности сделать что-то новое в этот праздник. Я думал о том, чтобы приготовить крокетов с ветчиной ди паску с чатни пиккалилли и уличной едой в стиле аяка. Так что, если вы хотите попробовать мои новейшие праздничные творения , я приглашаю вас посетить Bario Urban Street Food в Отрабанде!»

См. также

О шеф-поваре Дэни Осорио, праздничном столе отеля и гольф-курорта Santa Maria Panama: Искушения подорожника

Понче.Сделано из Рона Абуэло, национального рома Панамы. Этот напиток является обязательным атрибутом панамского праздничного стола и состоит из пастеризованных яиц, молока, сгущенки и большого количества корицы. Когда дело доходит до панамского праздничного стола, настоящий пир – это бесконечный ассортимент праздничных блюд. В дополнение к традиционной индейке или запеченной ветчине, еще одним обязательным местным блюдом являются тамале, фаршированные свининой, говядиной или курицей. Но это не останавливается на достигнутом. Другие местные блюда включают:

  • «Кариманьолас» — похожие на картофельные крокеты, но приготовленные из юки и мяса.
  • ‘Rosca de almendras’ — вариант бисквитного пирога со сладким миндалем.
  •  Традиционный ‘Арроз кон ганду’ — рис с голубиным горошком.
  • ‘Platanos en tentación’ — переводится как бананы искушения. Это сладкие бананы с сахаром, корицей. Затем выпекают при низкой температуре и покрывают сливочным маслом и ванилью.
  • Еще одним фаворитом бананов являются спелые бананы, фаршированные сыром и запеченные в духовке.
  • Другие основные панамские праздничные блюда включают фруктовый пирог, свиные шкварки, Arroz con pollo и сытное куриное рагу.”

On Исполнительный су-шеф Сейо Ролле, Resorts World Bimini Праздничный стол:
Начинка с островным твист.

rw-bimini-ceyo-rolle

«Моя любимая часть отпуска — это возможность готовить для своей семьи. Когда я работаю на кухне, я сочетаю свои знания, полученные за более чем 20-летний опыт работы шеф-поваром в отеле. Я провел восемь из этих лет в Resorts World Bimini и всегда добавлял свой оттенок багамского колорита. На моем домашнем праздничном столе всегда t традиционная запеченная в духовке индейка и глазированная ветчина.А также мой рецепт запеченных макарон с сыром и багамские блюда. Эти блюда включают в себя горох и рис, засахаренный сладкий картофель и — мой личный фаворит — начинку из раковин.

Обычно я готовлю индейку и ветчину за день до Дня Благодарения. На следующее утро, пока индейка и ветчина в духовке при температуре 350 градусов, я приготовлю начинку и ананасовую глазурь для ветчины. Мой рецепт отличается от традиционных макарон с сыром, потому что я использую лук, болгарский перец, сельдерей и тимьян.  Эти ингредиенты придают восхитительный землистый вкус в дополнение к сырному вкусу, который мы все любим.

Затем пришло время приготовить горох и рис с луком, помидорами, сельдереем, тимьяном, томатной пастой, рисом и голубиным горошком — известное классическое карибское блюдо. Засахаренный сладкий картофель добавляет приятный оттенок сладости, чтобы сбалансировать пикантную еду с медом, корицей и коричневым сахаром. Тогда пора праздновать!

Вегетарианские праздничные меню и рецепты

Праздничное меню и рецепты

Многие традиционные праздничные рецепты включают мясо, но вы можете начать новые традиции с помощью этих вегетарианских праздничных рецептов.

Что бы ни подавали на традиционном рождественском ужине, мясо, вероятно, занимает почетное место, и что толку в этом для нас, овощей? Вот несколько идей для вегетарианского рождественского меню.
 

Пасха — время весенних блюд и, конечно же, яиц, по крайней мере, для ово-лакто-вегетарианцев.
 

Еврейское празднование Хануки имеет свои традиционные рецепты, некоторые из которых вегетарианские. Жареная пища имеет большое значение в память о масле, которого хватило на восемь дней.
 

Кванза — это недельный праздник семьи и культуры. С 26 декабря по 1 января в Кванзе представлены традиционные африканские и афроамериканские блюда, некоторые из которых являются вегетарианскими или имеют вегетарианские эквиваленты.
 

Канун Нового года посвящен вечеринке, в то время как Новый год посвящен уборке после вечеринки. Вот несколько рецептов, которые помогут вам отпраздновать и восстановиться после праздника.
 

Американский ужин на День Благодарения с традиционной индейкой в ​​качестве основного блюда может быть трудным для вегетарианцев.Вот несколько идей, которые можно смешивать и сочетать для вашего вегетарианского меню на День Благодарения, от закусок до десерта.
 

Вы, наверное, знаете, что устрицы являются афродизиаком, но, как вегетарианцу, это не очень хорошо. Вот несколько вегетарианских афродизиаков, которые можно использовать на День святого Валентина или по другому поводу для романтического ужина.
 

Кулинарные книги

Развлечение в сыроедении
Является ли «шеф-повар сыроедения» оксюмороном? Только ли приготовленная пища может быть сложной и вкусной? Если у вас есть время и опыт, чтобы попробовать некоторые из рецептов Мэтью Кенни в «Развлечение на сыроедении », то ответ — решительное «нет!»
 

Быстрые и легкие веганские празднования
Довольно легко найти веганские рецепты для больших праздников, таких как Рождество и День Благодарения, но что насчет остальной части года? В Quick and Easy Vegan Celebrations Алисия С.Симпсон приходит на помощь с меню на 14 праздников и особых случаев.
 

Веганские блюда на праздники
Для многих людей определенные продукты тесно связаны с определенными праздниками, например, индейка на День Благодарения в Америке и черноглазый горох на удачу в новом году. К сожалению, для веганов и людей, которые их кормят, чудеса праздников могут быть слишком легко омрачены заботой о том, что поесть. Вот почему Vegan for the Holidays от Zel Allen такой замечательный, наполненный вкусными, изысканными веганскими рецептами, организованными по праздникам и гарантированно сделавшим ваши праздничные блюда незабываемыми.
 

Веганский стол
Друзья и семья не всегда поддерживают веганскую диету, утверждая, что постным блюдам не хватает белка, витаминов, вкуса… всего вышеперечисленного. Мы можем говорить им, что они неправы, пока коровы не вернутся домой (несъеденными), но лучший способ переубедить сомневающихся — это накормить их кулинарными книгами, такими как «Веганский стол» , с «200 незабываемыми рецептами для развлечения каждого гостя в любое время». случаю», сделать это действительно легко.
 

Советы

Для вегетарианцев: работа с мясоедами

Для любителей мяса: работа с вегетарианцами

Похожие рецепты

Праздничное меню – The Willcox

  • ЯЙЦА БЕНЕДИКТ

    два яйца-пашот Ramey Farms из органических продуктов на традиционной английской булочке с голландским соусом

    С LOX 12

    С КАНАДСКИМ БЕКОНОМ 12

    СО ШПИНАТОМ 9

  • ЯЙЦА НА ТОСТАХ 7

    жареные, вареные или омлет Ramey Farms органические яйца на белом или зерновом тосте

  • ИМБИРНАЯ ЛАПША 12

    бекон в сладкой соевой глазури, бок-чой и ростки фасоли, яйца-пашот, тогараши

  • КАББУРГЕР 13

    листья салата, сладкие огурцы, американский сырный соус, булочка бриошь, подается с картофелем фри

  • ЯЙЦА В ЧИСТИЛИЩЕ 13

    соус из жареных помидоров черри, базилик, пармезан, руккола, хлеб-гриль

  • РИЗОТТО С БАЗИЛИКОМ 16

    Рис арборио, жареные помидоры черри, руккола, пармезан, свежая моцарелла

  • ТОСТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ 17

    пшеничная закваска, сливочный сыр с травами, песто из сладкого горошка, редис, яйца-пашот

  • ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ 17

    клубничное варенье, кондитерский крем, клубничный соус, ванильный крем, гроздья мюсли, кленовый сироп

  • ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ 17

    колбаса, бекон, сладкий перец, лук, монтерей джек, крема с кинзой и лаймом, пико де гальо, яичница

  • КРАБ ТОРТ БЕНЕДИКТ НА ДЖОННИ КЕЙКС 25

    кусковой краб, голландский соус Old Bay, зеленый лук

  • .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.