Меню на обед праздничный: Праздничный обед: что, сколько и как?

Содержание

Праздничный обед: что, сколько и как?

Доставка обедов на завтра

Как бы вы ни говорили гостям, что их ждет на вашем празднике только чай, кофе с десертом или, в лучшем случае, легкий фуршет, все равно они придут к вам голодными, праздник все-таки отмечаем! А потому лучше продумать заранее меню праздничного обеда, чтобы гости не съели все запасы еды в доме. Если вы собираете друзей, родственников или коллег, подумайте, как вы будете их угощать! Праздничный обед для гостей должен быть, и точка. Возможно, это будут русские или осетинские пироги, ассорти суши и роллов, пицца, плов, шашлыки или бургеры. С Обед.ру вам не нужно думать о том, что приготовить на праздничный обед, и тратить время на салаты, закуски и горячие блюда. Все можно заказать онлайн с доставкой на дом.

Вкусный праздничный обед — не тот, где стол ломится от ассортимента блюд и размеров салатников, а тот, который выдержан в одной национальной кухне, например японской или итальянской.

А еще тот, где блюда оформлены красиво, по-ресторанному. Поэтому выбирайте службу доставки готовой еды, которая украсит ваш праздник вкусными свежими и аппетитными блюдами.

Для оформления стола в традиционном русском стиле обращайтесь в компанию «Вкусно по-домашнему». Меню праздничного обеда может быть таким:

  • 1. Закуски и салаты: Оливье, Винегрет, Сельдь под шубой, Мимоза, свежие овощи, соленья, рыбная и мясная нарезки;
  • 2. Горячее: котлетки из рыбы, курицы, свинины с гарниром, филе куриное с грибами, запеченное под сыром, цыпленок табака;
  • 3. Десерт: Пирожки с яблоком, творогом, повидлом.

Еще одна прелесть Обед.ру в том, что вы можете, не покидая сайт, делать заказ в разных ресторанах и службах доставки еды. Например, заказать праздничный обед на день рождения у «Академии вкуса», а торт — в любой кондитерской, например «Торт Мастер». Кстати, на странице «Академия вкуса» представлено специализированное праздничное меню с рулетиками на закуску и медальонами из свиной вырезки на горячее.

Сообщите нам о своем намерении организовать праздничный обед с помощью одного из наших партнеров, и мы подберем исполнителя, который сделает все в лучшем виде. Большой ассортимент блюд на банкет предлагает «Домашняя кухня». Итальянские, испанские, восточные рецепты праздничного обеда украсят ваш стол и произведут правильное впечатление на гостей. Обед.ру рекомендует: ассорти Дюпон с рулетами из хамона с цуккини, из баклажан с сыром и грецкими орехами, из огурцов с сыром и крабовыми палочками; салат Парма с ветчиной, яблоками и грецкими орехами, Карпаччо, салат Вальдорф, оригинальное ассорти из булочек Буше.

Служба доставки готовой еды «Аппетит» поможет организовать праздничный обед в восточном стиле. На вашем столе будут манты из телятины с укропом, шашлыки из курицы и свинины с овощами, рулет из лаваша с крабовым мясом, плов по-андижански, баранина с черносливом.

Японские блюда для вашего праздника может приготовить любой из наших партнеров — ресторанов с доставкой суши и роллов: Япоша, Нияма, Menza, Sushilka и другие. Нам доверяют даже праздничные обеды для детей! Поставщик обедов «КуМир» гарантирует свежесть и аппетитное оформление блюд на детский день рождения. Здесь и канапе с ветчиной, которые дети очень любят, и озорные профитроли с сытной начинкой, и котлетки, и фруктовая нарезка Фруттис.

Экономьте свое время — доверяйте праздничный обед профессионалам!

Новогоднее меню – Новогодние рецепты. Новогодний стол

За несколько недель до Нового года, когда в воздухе уже появляется едва заметный волшебный аромат мандаринов, в каждой семье наступает очень ответственный момент. Вся семья собирается на совет, вооружившись ручкой и блокнотом, и составляется новогоднее меню. Дело это очень ответственное, трудоёмкое, но в то же время невероятно приятное. Хочется, чтобы на новогоднем столе были и вкусные салаты, и необычные закуски, и горячее, и десерт, и правильно подобранные напитки. У каждого члена семьи на этот счёт своё мнение и свой «вкус Нового года». Для одних – это неизменный и любимый салат «Оливье», а для других – фаршированная курочка или заливная рыба.

Мы предлагаем вам, не изменяя семейным традициям, приготовить всё самое любимое, да ещё и порадовать гостей и близких чем-то новеньким и оригинальным, предлагая замечательные рецепты новогодних блюд.

Новогоднее меню включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило новогоднего меню: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой!

Новогодние рецепты

Сырные корзиночки с кремом из авокадо

Ингредиенты:
400 г сыра,
150 г 5% творога,
100 г сыра фета,
1 авокадо,
1 зубчик чеснока,
сок ½ лимона,
50-10 г сёмги,
зелень.

Приготовление:
Натрите на крупной тёрке сыр, насыпьте его в виде тонких лепёшек на сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на слабом огне. Чем тоньше слой сыра, тем ажурнее получится у вас корзиночка, и, наоборот, чем больше сыра, тем она будет плотнее. Как только сыр начнёт таять, снимите сковороду с огня. Немного остывшие лепёшки аккуратно снимите лопаткой и положите на предварительно смазанные растительным маслом перевёрнутые стаканы. Поставьте стаканы с сыром на 15 минут в холодильник. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть чайной ложкой. В блендере смешайте творог, сыр, чеснок, зелень, сок лимона и авокадо. Заполните получившимся кремом сырные корзиночки, сверху выложите нарезанную тонкими ломтиками и свёрнутую в виде розочек сёмгу, украсьте корзиночки веточками укропа, чуть сбрызните соком лимона.

Сладкий перец, фаршированный орехами

Ингредиенты:
4 сладких перца,
250 г сыра,
150 г сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
10 ядер грецких орехов,
1 пучок петрушки.

Приготовление:
Выньте аккуратно семена из перца, удалив плодоножку. Замороженное сливочное масло и сыр натрите на тёрке. Пропустите через пресс чеснок, измельчите орехи и мелко нарежьте зелень. Всё перемешайте и этой смесью плотно наполните перцы. Уберите их на 30 минут в холодильник, а затем нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм и подавайте к праздничному столу на листьях салата.

Редис, фаршированный творожным кремом

Ингредиенты:
10-12 редисок,
100 г обезжиренного творога,
желток 1 варёного яйца,
1 свежий огурец,
1 ч.л. сладкой горчицы,
2 ст.л. сметаны,
семена кунжута,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
У тщательно вымытого редиса срежьте верхушки и аккуратно удалите сердцевину, оставив стенки толщиной где-то 5-7 мм, для устойчивости немного подрежьте донышки. Желток разотрите с творогом, добавьте сметану и горчицу, посолите, поперчите и тщательно взбейте эту массу миксером. Нарежьте огурец тоненькими кружочками и уложите их на блюдо. Чашечки из редиса наполните приготовленной начинкой и установите на кружочки огурца. Сверху посыпьте кунжутом, украсьте зеленью.

Салат-коктейль «Изыск»

Ингредиенты:
400 г варёного куриного мяса,
300 г шампиньонов,
150 г консервированного ананаса,
¾ стак. сметаны,
¼ стак. белого вина,
2 ст.л. измельчённых грецких орехов,
2ст.л. майонеза,
горчица острая, листья салата, немного зелени укропа.

Приготовление:
Мелко нарежьте мясо и грибы и обжарьте их. Затем охладите и смешайте с кусочками ананасов. Смешайте вместе сметану, майонез, вино и горчицу (по вкусу) и взбейте миксером. Заправьте этим соусом смесь из мяса, грибов и ананасов. Креманки или объёмные бокалы выложите изнутри листьями салата и заполните их приготовленным салатом-коктейлем. Сверху посыпьте измельчёнными орехами и украсьте зеленью.

Салат из креветок в ананасе

Ингредиенты:
1 ананас,
150 г креветок,

1 яблоко,
свежая петрушка,
листья салата,
несколько веточек петрушки,
майонез, соль.

Приготовление:
Разрежьте ананас вдоль на две половинки. Удалите жёсткую сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Очищенные яблоки нарежьте соломкой. Сваренные и очищенные креветки нарежьте. Листовой салат нарвите руками. Смешайте подготовленные продукты, посолите, заправьте майонезом и выложите в половинки ананаса. Перед тем, как поставить блюдо на праздничный стол, украсьте его веточками петрушки.

Закуска из помидоров и грейпфрутов

Ингредиенты:
200 г помидоров,
2 грейпфрута,
200 г мягкого сыра,
50 г оливок.
Для соуса:
3 ст.л. оливкового масла,
зелень, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Очищенные от кожуры и белых плёнок грейпфруты и помидоры нарежьте тонкими кружочками, сыр – кубиками. На дно блюда выложите первым слоем кружки грейпфрута, вторым – кружочки помидоров и сыр. Сверху украсьте салат оливками. Из масла, зелени, соли и перца приготовьте соус, полейте им салат и на 30 минут поставьте его в холодильник.

Затем достаньте, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Салат из авокадо и кедровых орешков

Ингредиенты:
2 авокадо,
200 г листьев зелёного салата,
100 г сыра,
1 яйцо,
¼ стак. очищенных кедровых орехов,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла),
1 ст.л. панировочных сухарей,
сок половины лимона,
соль, перец.

Приготовление:
Разрежьте авокадо пополам, ложкой выньте мякоть, сбрызните её лимонным соком и раздавите вилкой. Мелко нарежьте листья зелёного салата и смешайте с авокадо, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом. Нарежьте небольшими кубиками сыр, каждый кубик обмакните в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле. Этими обжаренными кусочками сыра и кедровыми орешками посыпьте готовый салат сверху.

Рыбные шашлычки в пряных специях

Ингредиенты:
700 г филе лосося,
1 болгарский перец,
1 красная луковица,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Для маринада:
кусочек (1 см) корня имбиря,
3 зубчика чеснока,
1,5 ч.л. семян кориандра,
½ ч.л. соли,
1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
 Обжарьте кориандр на сухой сковороде на среднем огне 1 минуту. Затем снимите с огня, дайте остыть и измельчите в ступке. Измельчите чеснок. Смешайте вместе все специи и соль. Нарежьте рыбное филе на кусочки, обваляйте в специях, полейте растительным маслом и поставьте в холодильник на 2 часа. Лук нарежьте на четвертинки, болгарский перец – крупными кусочками. По истечении времени нанизывайте на деревянные шпажки, предварительно замоченные перед этим на 15 минут в воде, рыбу поочерёдно со сладким перцем и луком. Посолите, поперчите, сбрызните маслом. Поджарьте на верхнем уровне духовки (на функции гриль) с двух сторон в течение 15 минут.

Отбивные с шалфеем

Ингредиенты:
5 телячьих отбивных на косточке,
2 зубчика чеснока,
1 лимон,
несколько веточек свежего шалфея,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Хорошо промойте отбивные, промокните бумажными полотенцами, посолите и поперчите. В сковороде разогрейте растительное масло и 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте отбивные с двух сторон до румяной корочки. Выложите мясо в форму для выпечки, накройте фольгой и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Положите в сковороду оставшееся сливочное масло, измельчённый чеснок и листья шалфея и тушите 1-2 минуты. Выложите готовое мясо на блюдо, полейте сливочным маслом с чесноком и шалфеем и подавайте к столу с лимоном, нарезанным тонкими дольками.

Филе трески в белом вине с овощами

Ингредиенты:
700 г филе трески,
4 помидора,
3 луковицы,
1 лимон,
3 зубчика чеснока,
2 ст.л. сливочного масла,
½ стак. белого вина,
½ стак. сливок,
5-6 горошин чёрного перца,
зелень петрушки, соль, перец.

Приготовление:
Разрежьте филе трески на куски, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до появления золотистой корочки. Затем добавьте к луку помидоры, измельчённый чеснок, чёрный перец горошком, вино и тушите в течение 3-5 минут. Добавьте соль, перец и измельчённую зелень петрушки. Смажьте форму для выпечки маслом, налейте на дно часть приготовленного соуса, добавьте сливки, сверху уложите слой рыбы, залейте соусом, затем снова рыбу, а сверху соус. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Цыплёнок в сметанном соусе

Ингредиенты:
1 цыплёнок,
2 помидора,
1 луковица,
1 стак. сметаны,
½ стак. белого вина,
1 ст.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Разделайте цыплёнка на небольшие куски, посолите и обжарьте на сливочном масле с мелко нарезанным луком. Когда лук станет золотистого цвета, влейте вино, добавьте помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, закройте крышкой и тушите до готовности. Для приготовления соуса пассеруйте муку без масла, не допуская изменения её цвета. Затем добавьте в муку сметану, доведите до кипения, добавьте соль и перец. Готовые куски цыплёнка выложите на блюдо и полейте соусом.

Куриное филе в карамельном соусе

Ингредиенты:
2 куриных филе,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. мёда,
2 ст.л. соевого соуса,
½ ч.л. прованских трав,
1 ст.л. кунжута,
2 ст.л. оливкового масла,
¼ стак. белого сухого вина,
зелень, физалис – для украшения,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Промойте куриное филе, обсушите, натрите солью и перцем и, обжарив на растительном масле до готовности, выложите на тарелку. В сковороду положите чеснок, пропущенный через пресс, прованские травы, кунжут, влейте вино, соевый соус и мёд и доведите на слабом огне до кипения. В приготовленный соус выложите куриное филе и потушите на слабом огне 3-5 минут, часто переворачивая, чтобы кусочки хорошо пропитались со всех сторон, а соус начал карамелизоваться. Выложите готовое блюдо на тарелку, украсьте зеленью и физалисом.

Жаркое с грибами и цветной капустой

Ингредиенты:
500 г мякоти свинины,
500 г цветной капусты,
200 г шампиньонов,
3 зубчика чеснока,
1 ст. консервированного зелёного горошка,
3 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука,
по 2 ст.л. измельчённой зелени укропа и петрушки,
1,5 стак. мясного бульона,
2 ст.л. крахмала,
соль, перец.

Приготовление:
Нарежьте мясо небольшими порционными кусочками, слегка отбейте, посыпьте солью, перцем и обжарьте в сильно разогретом масле со всех сторон до румяной корочки. Затем переложите его в керамический горшок. В оставшемся от жарки мяса масле обжарьте нарезанные ломтиками грибы, слегка посолите и выложите на мясо. Разберите цветную капусту на соцветия и уложите её сверху на грибы, поверх всего положите зелёный горошек. В мясном бульоне разведите крахмал, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите по вкусу. Залейте полученной смесью жаркое и томите его в духовке при температуре 180°С 30-40 минут. Готовое жаркое посыпьте зеленью, дайте постоять под крышкой 10-15 минут и подавайте на стол.

Картофель с сюрпризом

Ингредиенты:
5-6 небольших картофелин,
100 г копчёного сала с мясными прожилками,
50 г сливочного масла,
несколько листьев салата,
зелень, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Тщательно вымойте картофель, обсушите, срежьте небольшие «крышечки» и вырежьте часть мякоти, оставляя стенки толщиной 1,5 см, посолите и поперчите. Нарежьте сало мелкими кубиками, выложите его в картофельные стаканчики, а сверху положите по небольшому кусочку сливочного масла. Заверните каждую картофелину в лист фольги. Выложите на засыпанный крупной солью противень и запекайте в нагретой до 180°С духовке 40-60 минут. Готовый картофель выньте из фольги, выложите на блюдо, выстланное листьями салата, украсьте ломтиками свежих овощей, посыпьте измельчённой зеленью.

Коктейль «Сауэр» с шампанским

Ингредиенты:
½ бокала шампанского,
½ лимона (сок),
1 кусочек сахара,
1 кружок апельсина,
2 кубика льда.

Приготовление:
Положите в бокал кусочек сахара, налейте поверх него лимонный сок. Аккуратно, чтобы не поднять пену, добавьте шампанское. Край бокала украсьте ломтиком апельсина и подавайте праздничный напиток с соломинкой.

Десерт с ягодами и безе

Ингредиенты:
300 г клюквы,
200 мл 30% сливок,
400 г ванильного мороженого,
несколько штук безе,
2 ст.л. сахарной пудры,
1 ст.л. цитрусового ликёра.

Приготовление:
Разомните половину клюквы, вторую – оставьте как есть (вместо клюквы можно взять малину или клубнику, только в этом случае сахарной пудры понадобится в два раза меньше). Посыпьте все ягоды сахарной пудрой и добавьте ликёр. Хорошо взбейте сливки, безе разломайте на небольшие кусочки. Смешайте подготовленные ингредиенты с мороженым и разложите десерт по бокалам.

На нашем сайте Вы всегда найдете ещё больше новогодних рецептов. Накрывайте вкусный и красивый и стол, а главное, будьте счастливы в наступающем году!

Лариса Шуфтайкина

Меню на 8 марта – Рецепты на 8 марта. Что приготовить на 8 марта

У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами. Наш сайт подобрал рецепты меню на 8 марта, которые в состоянии приготовить даже самый неискушённый в вопросах кулинарии мужчина. И, кто знает, возможно, колдовство над кастрюльками станет вашим новым хобби?

Рецепты на 8 Марта

Сочный салатик

Ингредиенты:
300 г отварной куриной грудки,
200 г разноцветного сладкого перца,
100 г сладкого лука,
40 мл винного уксуса,
½ ч. л. сахара,
соль, чёрный и красный молотый перец, оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:
Куриную грудку разберите на волокна, лук нарежьте полукольцами, перец – тонкой соломкой. Соедините уксус, соль, сахар и молотый перец. Заправьте салат, хорошо перемешайте, добавьте масло и поставьте в холодильник на ночь.

Салат из свежих огурцов

Ингредиенты:
2 крупных огурца,
1 красная луковица,
4 ст.л. сметаны,
1 ч.л. сахара,
2 ст.л. 6% уксуса,,
2 ст.л. измельчённой зелени укропа или петрушки,
чёрный молотый перец, соль, немного бальзамического уксуса.

Приготовление:
Нарежьте огурцы тонкими кружочками, красный лук – тонкими полукольцами. Выложите слоями, чуть присыпая солью каждый слой, в миску и поставьте в холодильник на пару часов. Тем временем в мисочке смешайте сметану, перец, сахар и зелень. Влейте немного уксуса и перемешайте. Попробуйте на вкус – если будет пресновато, добавьте уксуса. Охлаждённые овощи отожмите от лишнего сока, заправьте полученным соусом и поставьте в холодильник на полчаса.

Салат с сыром и копчёной рыбой

Ингредиенты:
½ кочана пекинской капусты,
150 г мягкого сыра,
150 копчёной горбуши,
100 мл сметаны,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Горбушу отделите от костей и нарежьте мелкими кубиками. Пекинскую капусту нашинкуйте соломкой толщиной 5 мм. Сыр натрите на крупной тёрке. Соедините все ингредиенты и заправьте сметаной, смешанной с молотым перцем. Если нужно, подсолите по вкусу.

Салат из свежей моркови

Ингредиенты:
500 г свежей моркови,
300 г твёрдого сыра,
1-2 зубчика чеснока,
50 г грецких орехов,
50 г нежирной сметаны или натурального йогурта.

Приготовление:
Натрите морковь на средней тёрке, сыр – на крупной. Чеснок измельчите, грецкие орехи раздавите плоской стороной ножа. Всё перемешайте, посолите и заправьте сметаной. Украсьте зеленью.

Закуска «Ложная икра»

Ингредиенты:
1 солёная сельдь,
2 плавленых сырка,
150 г сливочного масла,
3 варёных моркови.

Приготовление:
Сельдь очистите от костей, кожи и внутренностей. Все ингредиенты проверните через мясорубку и тщательно перемешайте. Полученным паштетом смажьте тонкие ломтики белого хлеба и украсьте зеленью, маринованными огурцами и натёртым желтком.

Слоёные салаты, пропитанные майонезом, до сих пор находят своих приверженцев. Если ваша дама сердца не «сидит» на диете, подобные закуски отлично подойдут для праздничного стола и разнообразят меню для 8 марта.

Салат «Каприз»

Ингредиенты:
200 г отварной телятины или говядины,
4 варёных яйца,
100 г твёрдого сыра,
2 луковицы,
яблочный уксус,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте тонкими колечками и залейте уксусом на 30 минут. Для лучшего вкуса к уксусу можно добавить немного сахара. Затем уксус слейте. Тем временем нарежьте говядину тонкими полосками, яйца и сыр натрите на крупной тёрке по отдельности. Выложите салат слоями, промазывая каждый слой майонезом: лук, мясо, яйца, сыр. Верхний слой – без майонеза.

Салат с говядиной и крабовым мясом

Ингредиенты:
300 г отварной говядины,
100 г крабового мяса (имитация),
3 варёных картофелины,
2-3 маринованных огурца,
3 варёных яйца,
50 г сливочного масла,
5 листьев зелёного салата,
150 г майонеза,
1 ст.л. острого кетчупа,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварное мясо нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле. Крабовое мясо, картофель и яйца нарежьте мелкими кубиками. Огурцы нарежьте соломкой, салат нарвите руками. Соедините все продукты, посолите и поперчите и заправьте смесью майонеза и кетчупа. Украсьте зеленью.

Салат к 8 марта «Мимоза»

Ингредиенты:
4 варёных картофелины,
1 варёная морковь,
4 варёных яйца,
1 банка консервированных сардин,
майонез, зеленью.

Приготовление:
Отделите белки от желтков и натрите на мелкой тёрке. Картофель и морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Из банки с рыбой слейте масло в отдельную мисочку, рыбу разомните вилкой. Выложите салат слоями, не приминая, поливая каждый слой тонким слоем майонеза: картофель, рыба, картофель (полейте слой маслом с рыбы), морковь, белки, желтки. Последний слой майонезом не поливать! Салат должен постоять примерно 30-45 минут перед подачей.

Закусочный торт «Суши»

Ингредиенты:
2 стак. риса для суши,
2 ст.л. рисового уксуса,
2 ч. л. сахара,
2 ч.л. соли,
2 яйца,
100 г крабового мяса (имитация),
150 г отварных очищенных креветок,
150 г слабосолёного лосося или сёмги,
1 авокадо,
4 ст.л. майонеза,
1 ч.л. пасты васаби,
1 ч.л. кунжута,
600 мл воды для варки риса.

Приготовление:
Промойте рис для суши в семи водах и оставьте на 1 час в сите. Залейте водой, поставьте кастрюлю на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, проварите 13 минут, выключите огонь и оставьте ещё не 13 минут под крышкой. Размешайте в отдельной мисочке уксус, соль и сахар и влейте в рис, помешивая деревянной лопаточкой. Оставьте остывать. Очистите авокадо и нарежьте тонкими ломтиками. Крабовое мясо разберите на волокна. Лосось нарежьте очень тонкими ломтиками. Яйца разбейте в миску, разболтайте и изжарьте тонкие омлетики. Готовые омлеты остудите и нарежьте тонкой соломкой. Разделите остывший рис на 5 равных частей. Майонез смешайте с пастой васаби. Глубокую форму для выпечки выстелите пищевой плёнкой. Выложите продукты слоями: креветки – рис – майонез – сёмга – майонез – рис – авокадо – рис – крабовое мясо – майонез – рис – омлетики – майонез – рис. Заверните концы плёнки и положите сверху гнёт. Поставьте в холодильник. Перед подачей выверните на плоское блюдо и украсьте по вкусу.

От салатиков и закусок переходим ко вторым блюдам. К праздничному столу можно приготовить любое блюдо из мяса, рыбы или морепродуктов, главное – по-особенному украсить его. Для украшения можно использовать листочки зелени, тончайшие ломтики лимона, огурца, кружочки варёных перепелиных яиц и другие продукты.

Хрустящие креветки

Ингредиенты:
500 г крупных очищенных креветок,
100 г сухого белого хлеба,
100 г твёрдого сыра,,
2 яйца,
мука,
соль, перец, цедра лимона, зелень.

Приготовление:
Натрите сухой белый хлеб и сыр на мелкой тёрке, лимонную цедру снимите при помощи тёрки, измельчите зелень. Смешайте сухари, сыр, зелень и цедру. Добавьте соль и перец. Креветки обваляйте в муке, обмакните во взбитом яйце и обваляйте в панировочной смеси. Обжарьте на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны и выложите на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Подайте с зелёным салатом.

Сань-чой

Ингредиенты:
300-400 г телятины,
400 г рисовой вермишели,
1 упаковка замороженной смеси овощей для жарки (по-китайски),
соевый соус, молотый имбирь, семена горчицы – по вкусу,
растительное масло для жарки,
рисовый уксус.

Приготовление:
Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками и обжарьте на растительном масле в течение 7-10 минут на большом огне. Замороженные овощи обжарьте отдельно на растительном масле. Положите мясо в овощную смесь, добавьте немного воды и потушите в течение 5-7 минут. Поверх овощной смеси уложите сухую рисовую вермишель, добавьте ещё немного воды и потушите под крышкой в течение 1-2 минут. В отдельной сковороде обжарьте семена горчицы, добавьте в сковороду, сбрызните рисовым или фруктовым уксусом, добавьте щепотку молотого имбиря и подержите под крышкой ещё пару минут. При необходимости подсолите соевым соусом.

Картофельная запеканка «Дипломат»

Ингредиенты:
8 картофелин,
500 г жирной свинины,
300 г твёрдого сыра,
300 г лука,
400 г свежих грибов (шампиньоны или вёшенки),
400 мл майонеза,
чёрный молотый перец, соль, майоран, растительное масло, сливочное масло.

Приготовление:
Картофель нарежьте тонкими кружочками (не толще 5 мм). Мясо подморозьте и также нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке, грибы нарежьте тонкими пластинками, лук – тонкими полукольцами. Для приготовления запеканки подготовьте широкий противень с невысокими бортиками и смажьте его сливочным маслом. Выложите на противень продукты слоями, слегка подсаливая и посыпая молотым чёрным перцем каждый слой: картофель – майонез – лук – грибы – майонез – мясо – майонез. Посыпьте майораном и засыпьте слоем натертого сыра. Поверх сыра выложите несколько мелких кусочков сливочного масла. Поставьте противень в раскалённую духовку, подержите блюдо в ней в течение 7 минут, затем уменьшите огонь до минимума и запекайте ещё 40 минут.

Куриные грудки в винной глазури

Ингредиенты:
1 кг куриных грудок,
3 головки репчатого лука,
1-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. молотого кориандра,
2 ст.л. молотого тмина,
1 ч.л. молотой паприки,
1 средний острый перец,
1 лимон (сок),
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
400 мл белого сухого вина,
зелень петрушки, укропа сельдерея – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами, чеснок и перец чили нарежьте мелко, зелень нарубите. Куриное мясо нарежьте кубиками кусочками величиной с грецкий орех, сложите в плотный полиэтиленовый пакет и насыпьте туда лук, чеснок, острый перец, измельчённую зелень, приправы по вкусу, влейте лимонный сок и соевый соус. Плотно завяжите пакет, хорошо встряхните и положите в холодильник на 2-3 часа. В течение этого времени периодически перемешивайте мясо со специями. Когда мясо промаринуется, выложите его на тарелку, отделив лук. На сковороде разогрейте масло с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавьте к сахару кусочки курицы и обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавьте лук из маринадной смеси и жарьте в течение 10 минут на среднем огне без крышки. Влейте вино, накройте крышкой и тушите в течение 25 минут, после чего откройте крышку и готовьте ещё 10 минут. Подайте с гарниром из жареного картофеля, украсив зеленью.

Кролик, тушёный в сметане с черносливом

Ингредиенты:
1 тушка кролика,
3 моркови,
2-3 луковицы,
100-150 г чернослива без косточек,
1-2 стак сметаны,
1-1,5 стак. воды,
½ ч.л. сахара,
соль, приправы – по вкусу,
немного уксуса.

Приготовление:
Разрежьте кролика на порции и уложите в эмалированную кастрюлю. В воде размешайте соль, сахар, специи и добавьте уксуса, чтобы получился кисловатый маринад. Залейте мясо, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Обжарьте замаринованные кусочки на растительном масле на большом огне до образования румяной корочки. Тем временем нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке и сложите овощи на дно утятницы. Поверх овощей уложите обжаренное мясо, залейте сметаной и тушите на медленном огне до готовности (пока мясо не станет легко отделяться от костей). Засыпьте промытый чернослив, потушите ещё 15 минут и подайте с гарниром из картофельного пюре.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек,
2 ст.л. мёда,
1 лимон,
4-5 зубчиков чеснока,
соль.

Приготовление:
Подготовленные крылышки уложите в форму для запекания и посыпьте солью. Поставьте на 30 минут в нагретую до 200°С духовку. Тем временем приготовьте кисло-сладкую заливку: выжмите сок из лимона, смешайте с жидким мёдом и измельчённым чесноком и тщательно перемешайте. Крылышки залейте маринадом, хорошо перемешайте, чтобы он полностью покрыл крылышки. Отправьте назад в духовку и подрумяньте в течение 20-25 минут. Крылышки хороши как в горячем, так и в холодном виде. Подайте крылышки в кисло-сладком маринаде с салатом из свежих овощей.

Запеканка «Мясо под шубой»

Ингредиенты:
1 кг нежирной свинины,
2-3 помидора,
3 луковицы,
3-4 картофелины,
5 зубчиков чеснока,
250-300 г сыра,
соль, зелень, молотый перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:

Промытое мясо нарежьте ломтями, слегка отбейте, посолите и поперчите. Натрите сырой картофель на крупной тёрке, лук нарежьте кольцами, помидоры нарежьте дольками и перемешайте их в майонезе. Сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите. Противень смажьте сливочным маслом, выложите мясо, слой лука, картофель и помидоры. Полейте майонезом и поставьте в разогретую до 200-220°С духовку на 40 минут. Затем противень вытащите из духовки, смажьте пастой из чеснока, посыпьте сыром и рубленой зеленью. Поставьте противень на 5-7 минут в духовку. На гарнир к этому блюду идеально подойдут свежие овощи.

Наше меню на 8 марта кажется неполным… Чего-то явно не хватает? Ну конечно же, сладостей! Об этом – в нашей следующей статье.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина
 

составляем праздничное меню – Еда – Домашний

Как приготовить царское блюдо — тушим баклажаны с мясом

Баклажаны с мясом являются очень сытным, сочным и вкусным блюдом, которое готовят с курицей, бараниной, говядиной или свининой. Также для его приготовления подходят любые овощи, начиная от спелых томатов и заканчивая болгарским перцем. В целом, для создания этого кулинарного шедевра достаточно иметь немного свободного времени и знать несколько популярных рецептов.

Читать далее

Советуем беспроигрышный вариант (тем более что это воскресенье): гастрономический hand made, то есть завтрак, обед и ужин в режиме нон-стоп. Посвятите выходной любимому и проведите этот день у плиты ради него!

Предлагаем вам воспользоваться рецептами знаменитых мастеров: Александра Селезнева, Ники Белоцерковской и Савелия Либкина.

Что можно приготовить на

завтрак:

Блинчики с сюрпризом от Александра Селезнева

блинчики Селезнева Кто не любит приятных сюрпризов, просим покинуть помещение! Как, все остались? Тогда это угощение для вас!

Ингредиенты:

3 яйца
500 мл молока
100 мл растительного масла
соль и сахар – по вкусу
150 г муки
150 г помидоров черри
100 г брокколи
150 г сыра моцарелла в шариках

Как готовить:

 

  1. Перемешайте венчиком яйца, молоко, просеянную через сито муку, соль, сахар и масло.
  2. Замесите однородное тесто на блины.
  3. Выпекайте блины, подрумянивая с двух сторон.
  4. В кокотницу объемом 250 мл выложите блин.
  5. На блин положите помидоры, брокколи и шарики моцареллы.
  6. В каждую формочку разбейте по 2 яйца на начинку. Посолите и поперчите.
  7. Выпекайте блинчики с сюрпризом 15 минут при температуре 180°С.

 

Террин мясной по легкому рецепту от Александра Селезнева. Смотрите видео!..

«Языки» из синеньких от известного одесского ресторатора Савелия Либкина

Языки из баклажанов Такого рода рулеты можно найти в кухне любой страны, где выращивают баклажаны. Отличаются рецепты региональными нюансами. Вместо одесской овечьей брынзы в Италии в баклажаны завернут моцареллу или рикотту, могут добавить базилик или анчоусы или даже запечь, залив томатным пюре и присыпав пармезаном. Получается в любом случае вкусно.

Ингредиенты:

(на 4 порции)
2 длинных баклажана (весом около 300 г)
200 г жирной мягкой овечьей брынзы
100 мл оливкового масла
2–3 веточки укропа
2–3 веточки кинзы
1 ч. ложки соли
2 зубчика чеснока
2–3 средних помидора

Как готовить:

  1. Моем баклажаны, удаляем плодоножки и нарезаем их вдоль на «языки» толщиной 5 мм.
  2. Выкладываем в кастрюлю или миску с высокими бортами и присаливаем так, чтобы соль попала на каждый кусок.
  3. Оставляем на 15 минут. За это время синие выделят «горечь». Промываем «языки», даем стечь воде, промакиваем их бумажным полотенцем.
  4. Разогреваем сковороду с толстым дном, наливаем минимальное количество оливкового масла (можно аккуратно смазать дно специальной кисточкой). Обжариваем ломти баклажан с двух сторон и выкладываем остывать на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.
  5. Бланшируем несколько некрупных помидоров и нарезаем кружками.
  6. Овечью брынзу натираем на терке или разминаем вилкой, добавляем чеснок и мелко нарезанную зелень укропа или кинзы.
  7. Тщательно вымешиваем до однородной массы.
  8. Каждый «язык» намазываем брынзой с зеленью и кладем на нее дольку помидора без шкурки.
  9. Затем туго сворачиваем и плотно укладываем в лоток. Сбрызгиваем оливковым маслом и оставляем на 1 час в холодильнике.

 

Пирожки с фетой от Ники Белоцерковской

пирожки с фетой Вместо феты можно взять рикотту и натереть в нее любого сыра на ваш вкус – пармезана,  пекорино или что есть.

Ингредиенты:

1 лист слоеного теста
200 г сыра фета
1 яйцо
1 желток
петрушка

Как готовить:

 

  1. Разогреть духовку до 180°С.
  2. Нарезать лист теста прямоугольниками и наполнить их начинкой из перемешанного со взбитым яйцом раскрошенного сыра и мелко нарезанной петрушки.
  3. Смазать края теста желтком, запечатать прямоугольники, смазать желтком сверху.
  4. Поставить в холодильник на 1 час и потом в духовку на 20–30 минут.

 

Совет: Не кладите много начинки из феты, иначе будет очень солоно. Можно добавить не только рикотту, но и самый обычный творог.

 

На обед рекомендуем:

Суп с фрикадельками из телятины из книги «Моя одесская кухня»
Суп Суп с фрикадельками – это один из самых легких мясных супов. Главным его преимуществом является простота приготовления, но, несмотря на это, он имеет множество вариаций. Фрикадельки – шарики из фарша – нельзя путать с тефтелями. В фарше для фрикаделек, помимо мяса, только чуть лука, зелень и пряности. В фарш же для тефтелей добавляют рис. Способы приготовления у них тоже разные. Тефтели жарят или тушат, а фрикадельки варят в бульоне или супе.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

Фрикадели:

350 г телячьей лопатки
1 средняя луковица
3 веточки укропа
соль, перец – по вкусу

Суп:

4 ст. ложки растительного масла
2 картофелины
1 средняя луковица
1 маленькая морковь
1 корень петрушки
1 сладкий красный болгарский перец
2 литра бульона из говядины (можно заменить на бульонные кубики)
несколько веточек укропа и петрушки

Как готовить:

 

 

  1. Начинаем с фарша. Моем телячью мякоть, зачищаем ее от жил и пленок.

  2. Пропускаем вместе с луком через мясорубку.

  3. Мелко нарезаем укроп, добавляем в фарш.

  4. Солим, перчим и хорошенько выбиваем фарш руками.

  5. Мокрыми руками делим фарш на шарики размером примерно с перепелиное яйцо. Кстати, яйца в фарш добавлять не рекомендуется, они придают излишнюю мутность супу и жесткость фрикаделькам.

  6. Картофель, морковь, корень петрушки и лук моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками, промываем в холодной воде.

  7. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена. Моем и нарезаем.

  8. Лук, болгарский перец, корень петрушки и морковь пассеруем в сковороде на растительном масле до легкого изменения цвета.

  9. В кипящий бульон закладываем картофель. Как только он закипит, убавляем огонь и варим еще минут 10–15.

  10. И теперь – очень важно! Следя, чтобы бульон с картофелем не кипел, закладываем в него фрикадельки. Так суп не помутнеет, фрикадельки не потрескаются и будут держать форму.

  11. Медленно доводим суп до кипения, добавляем пассированные овощи и на медленном огне варим наш суп еще минут 5–7.

  12. Подаем в красивой тарелке с щепоткой рубленой зелени.

Запеканка с картофелем и белыми грибами в исполнении Ники Белоцерковской
картофельная запеканка Все, как мы любим: очень просто и очень вкусно, грибы и картошка. Если нет белых, прекрасно подойдут и другие, а можно попробовать и с замороженными.

Ингредиенты:

1 кг картофеля
1 кг белых грибов
400 мл жирных сливок (33%)
горсть натертого пармезана
сливочное масло
морская соль
молотый черный перец

Как готовить:

 

  1. Разогреть духовку до 180°С.
  2. Отварить картофель в мундире почти до готовности, очистить, нарезать кружочками.
  3. Почистить, но не мыть, грибы – ножом, щеточкой или салфеткой, тонко нарезать вдоль.
  4. Смазать большую высокую форму сливочным маслом, выложить слой картофеля, посолить, слой грибов, положить несколько кусочков сливочного масла, слой картофеля, посолить, слой грибов, слой картофеля, посолить, поперчить, залить сливками и посыпать пармезаном.
  5. Накрыть форму фольгой, отправить в духовку на 50 минут, не забыв снять фольгу на полпути до готовности.
  6. Достать готовую запеканку с красивой поджаристой корочкой и дать настояться минут 30 до подачи.

 

Сырный пирог с сельдереем от Александра Селезнева

Сырный пирог Поговаривают, что сельдерей сродни волшебному зелью и таит в себе некую силу. А вот то, что пирог с сельдереем – это сильно, проверено наверняка!

Ингредиенты:

300 г твердого сыра
3 яйца
3 стебля сельдерея
200 г сливочного масла
300 г творога
350 г муки
15 г разрыхлителя
150 г маслин или оливок без косточек
20 г каперсов
1/2 пучка зелени

Как готовить:

 

  1. Сыр натрите на терке.
  2. Сливочное масло растопите.
  3. Сельдерей порежьте и обжарьте в небольшом количестве сливочного масла.
  4. Зелень мелко порежьте.
  5. Масло и творог перемешайте, постепенно добавляя яйца.
  6. Замешивайте тесто до консистенции крема.
  7. Муку просейте и перемешайте с разрыхлителем.
  8. В тесто добавьте сыр и перемешайте.
  9. Затем добавьте муку и вымесите тесто.
  10. Добавьте оливки, каперсы, сельдерей и зелень. Тщательно все перемешайте.
  11. Выложите тесто в форму для выпекания.
  12. Поставьте в духовку на 50 минут при температуре 180°С.

А что у нас на ужин?

Рулетики с черносливом и сыром по рецепту Ники Белоцерковской
рулетики с черносливом Все очень просто. Пропорций не даю, сами сообразите, сколько чего брать. Вместо панчетты возьмите нежный бекон или прошутто – что там у вас в холодильнике. Надо ли говорить, что козий сыр можно заменить любым мягким? Если у вас нет свежего розмарина, используйте зубочистки, что делать… Понятно, что чем крупнее и мягче чернослив, тем лучше?

Ингредиенты:

чернослив без косточки
молодой козий сыр
панчетта
миндаль
шнитт-лук
чеснок
розмарин свежий
оливковое масло
морская соль
молотый черный перец

Как готовить:

 

  1. Козий сыр хорошо перемешать с мелко нарубленным шнитт-луком, добавить немного оливкового масла для кремовой консистенции, посолить-поперчить.
  2. Веточки розмарина зачистить как шпажки.
  3. Кондитерский мешок набить сыром. Если нет мешка, возьмите плотный полиэтиленовый пакет, набейте его, заверните и потом отрежьте кончик.
  4. Выдавить в центр чернослива сыр и вложить аккуратно миндаль. Завернуть в панчетту и наколоть веточками розмарина, чтобы они хорошо закрепили наши рулетики.
  5. Налить на сковороду оливкового масла чуть-чуть, разогреть, кинуть раздавленную дольку чеснока и слегка обжарить чернослив со всех сторон. Или можно запечь минут 10 в духовке при 200°С.
  6. А теперь встречайте гостей с рюмками из морозилки!

 

Жареный цыпленок с чесноком от Савелия Либкина

Цыпленок Это блюдо – безусловно, грузинское, в советские годы называлось «Цыплята табака» и было одним из самых популярных блюд одесского общепита. Правда, ничего общего ни с тем, что подают в Грузии, ни с тем, что мы будем готовить, оно не имело. Разве что слово «цыпленок» в названии и чеснок в привкусе. Взрослые и упитанные куры, несмотря на большее количество мяса, для этого блюда не годятся. Идеально подходят фермерские цыплята весом до 600 граммов.

Ингредиенты:

(на 2 порции)
2 фермерских цыпленка весом по 600 г
1,5 головки чеснока
60 г сливочного масла
70 мл оливкового масла
2 ст.  ложки жирной сметаны
3 ст. ложки растительного масла
1 стручок красного острого перца
5 веточек тимьяна
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1 ч. ложки соли без верха
черный перец – по вкусу

Как готовить:

 

  1. Сначала необходимо правильно подготовить цыплят. Потрошим их, моем, разрезаем по грудинке и выворачиваем грудку вперед.
  2. Затем переворачиваем цыпленка спинкой вверх и вынимаем все реберные кости.
  3. Равномерно придавливаем цыпленка и несколько раз отбиваем его плоской тяпкой через пищевую пленку.
  4. Переходим к приготовлению маринада. Красный жгучий перец чистим от семян и нарезаем тонкими колечками. Крошим несколько веточек тимьяна.
  5. Ложку соли, черный перец, красный перец и тимьян кладем в ступку и растираем до однородной массы.
  6. Затем добавляем половину чеснока и интенсивно растираем еще минут 5. В конце вливаем оливковое масло. Можно воспользоваться блендером, но в ступке получается вкуснее.
  7. Цыпленка натираем маринадом c двух сторон. Сначала поверх кожи, затем обязательно между кожей и мясом. Весь маринад распределяем по цыплятам и, накрыв их крышкой, ставим в холодильник на 4 часа.
  8. На чугунной сковороде с рифленым дном слегка разогреваем растительное и сливочное масло. Добавляем в него немного черного перца.
  9. Кладем цыпленка на сковороду кожей вниз, сверху ставим плоский груз. Жарим 10 минут на среднем огне, затем переворачиваем и дожариваем его, опять же под грузом.
  10. Готового цыпленка табака нужно сразу переложить из сковороды на плоское блюдо и на время приготовления соуса поставить в духовку, разогретую до 70°С.
  11. Образовавшийся при жарке сок и жир переливаем из сковороды в отдельную посуду.
  12. Половину головки чеснока мелко нарезаем и обжариваем на небольшом огне в сковороде, в которой готовили цыпленка.
  13. Добавляем к чесноку слитый куриный жир с куриным соком и разогреваем минут 5.
  14. Добавляем две столовые ложки сметаны и еще 2 минуты варим на умеренном огне.
  15. Зелень петрушки и кинзы мелко рубим и добавляем к соусу. Корректируем его густоту куриным бульоном. Через 5 минут соус к цыпленку готов.
  16. Переливаем его в отдельную посуду, достаем блюдо с цыплятами и подаем все в горячем виде.

«Наполеон» на пиве от маэстро Селезнева
Наполеон на пиве Если вы испечете обычный «Наполеон», то этим вы вряд ли кого-то удивите. А вот «Наполеон» на пиве – это уже что-то новенькое.

Ингредиенты:

Тесто:

660 г муки
250 мл пива
200 г сливочного масла
1 ч. ложки разрыхлителя

Крем:

1 кг заварного крема
500 г сгущенки
500 г сметаны

Декор:

30 палочек савоярди
500 г белого шоколада
1 кг ягод

Как готовить:

 

  1. Муку просейте и перемешайте с разрыхлителем.
  2. Замесите тесто из муки со сливочным маслом комнатной температуры и пива.
  3. Вымешивайте тесто до эластичности.
  4. Затем уберите в холодильник на 1 час.
  5. Готовое тесто разделите на 12 частей.
  6. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и вырежьте круг диаметром 20 см.
  7. Выпекайте по отдельности все 12 коржей при температуре 200°С 10 минут.
  8. Взбейте заварной крем со сметаной и сгущенкой.
  9. Прослоите поочередно все коржи кремом, укладывая их друг на друга.
  10. Также кремом обмажьте бока торта и его верх. Дайте торту застыть и пропитаться несколько часов в холодильнике.
  11. Для декора шоколад растопите на водяной бане. Одной плоской стороной обмакивайте палочки савоярди в шоколад. Дайте застыть. Украсьте торт палочками.

 

Другие оригинальные рецепты ищите в книгах «Моя одесская кухня», «Сделано в Италии. Гастрономические рецепты. Книга вторая», «Праздничная выпечка. Простые рецепты», вышедших в Издательстве «Эксмо». 

Праздничный ужин: рыбное меню — ANNA_CHERTKOVA: Москвичка в Милане — LiveJournal

Друзья, вы мне пишите, что в последнее время я публикую очень мало рецептов. Так вот, я исправляюсь! Хочу поделиться с вами рыбным меню для праздничного ужина, который я приготовила на минувшее католическое Рождество — вдруг кто-то захочет повторить на наш Новый Год! Все блюда — на основе рыбы и морепродуктов, потому что, как многие из вас уже знают из моих рассказов об Италии, в канун Рождества Христова в Италии не принято употреблять в пищу мясо.

На приготовление всего-всего (двух закусок, первого и второго с гарниром) у меня ушло не больше двух с половиной часов. И еще никогда моя свекровь не делала столько комплиментов моей стряпне. 🙂 Более того, на следующий день, переварив съеденное, милая синьора пошла еще дальше, предположив, что готовила вовсе не я, а моя мама :)))

Прошу прощения за фото — все было слопано настолько быстро, что сфотографировала что успела айфоном. Рис смели — так что фото не моя, а с просторов Интернета 😉

Но вот и меню:

Закуски
«Джильда»
маринованный болгарский перец
анчоусы в масле
зеленые оливки без косточек
шпажки (или деревянные зубочистки)
при желании — несоленые крекеры, для удобства подачи

рыбные рулетики
300 г филе красной рыбы
300 г филе белой рыбы
300 г оливок без косточек
300 г маслин без косточек
сок и цедра одного лимона
петрушка
свежая мята
черный перец

Первое
Черный рис Venere с соусом из морепродуктов
на 4 человека 400 г черного риса Venere
400 грамм замородженных морепродуктов
100 г помидоров черри или пакино
1 маленькая луковица
4 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, мускатный орех, черный перец

Второе
Запеченный в духовке лосось
филе лосося — куски по количеству человек
приправа для рыбы
оливковое масло
дольки лимона и мелко нашинкованный зеленый лук для декорации

Гарнир
Картофельное пюре с запеченным чесноком
800 г картофеля
6 зубчиков чеснока
оливковое масло
соль
250 мл молока
100 сливочного масла
маленький пучок петрушки
черный перец

А теперь рецепты:

1. Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Вымойте порционные куски лосося, смажьте оливковым маслом противень и выложите куски рыбы чешуей вниз. Слегка посыпьте любой ароматной приправой для рыбы, лучше, если она будет без соли и влейте чуть-чуть воды — рыба не будет сухой.
Сбрызните оливковым маслом другую форму для запекания, выложите туда неочищенный чеснок и поставьте обе формы в предварительно разогретую духовку на 25 минут.

2. Тем временем очистите картофель, залейте в кастрюле холодной водой и доведите до кипения. Отваривайте до готовности примерно полчаса. Мелко порежьте петрушку (я ее режу ножницами — получается мелко-мелко), нарежьте кубиками сливочное масло, нагрейте молоко.

3. Промойте рис под проточной водой и отваривайте в большой кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке -5 минут. Для примера: мой рис следовало варить 30 минут, я его отваривала 25 минут.

4. Тем временем у вас уже готова рыба! Выньте из духовки, выложите на блюдо. Отдельно приготовьте мелко нашинкованный лук и дольки лимона для декорации. Перед подачей разогрейте рыбу в микроволновой печи, выложите на сервировочное блюдо, сбрызните лимонным соком, посыпьте мелко нарезанным луком и украсьте дольками лимона.

5. Чеснок тоже готов. Очистите его от кожуры. В глубокой миске деревянным пестиком разомните чеснок. Откиньте на дуршлаг отварной картофель, переложите в миску и тоже разомните пестиком, понемногу вливая горячее (но не кипящее) молоко и добавляя кусочки сливочного масла. Перемешайте, добавьте петрушку, посолите и поперчите, снова перемешайте и оставьте в сторону. Пюре тоже можно разогреть в микроволновой печи перед подачей к столу.

6. А пока сделаем соус для риса. Очистите лук, мелко нашинкуйте, очистите чеснок и раздавите. В большой сковроде разогрейте оливковое масло (примерно 5 ст.л.), выложите лук и чеснок и тушите 10 минут. Затем выложите в сковороду заранее размороженные морепродукты, посолите и поперчите по вкусу и тушите на медленном огне еще 10 минут. Разрежьте напополам помидоры черри (я предпочитаю пакино — они мне кажутся послаще) и тоже выложите в сковороду. Тушите 2 минуты. Тем временем рис готов! Слейте воду и выложите рис в сковороду, выключите огонь и все перемешайте. Разогреете на медленном огне перед подачей к столу. Непосредственно перед подачей снова поперчите и приправьте мускатным орехом.

7. Первое-второе-компот то есть гарнир у нас готовы. Остались закуски. Начнем с той, что посложней, хотя «сложно» в применении к этим рецептам — это понятие относительное.
Итак, рыбные рулетики: мелко нарежьте зелень, нашинкуйте или измельчите в блендере оливки и маслины, смешайте с натертой цедрой лимона и поперчите. Оба вида рыбного филе нарежьте полосками, сбрызните лимонным соком, смажьте смесью из зелени и оливок, затем сложите парами красную рыбу с белой и сверните рулетиками. Сколите зубочисткой или шпажкой, украсьте по желанию оливкой, накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Теперь закуска «Джильда», рецепт которой я присмотрела в каком-то журнале о путешествиях. Кстати, вы замечали, что в журналах с советами для туристов порой встречаются очень интересные рецепты? Обратите внимание! Итак, все элементарно, Ватсон: для начала выложите анчоусы и кусочки перцев на чистые салфетки, чтобы дать стечь маслу, затем оберните анчоусом маринованный перчик, посадите на спажку, добавьте зеленую оливку — и вуаля! При желании и для удобства ваших гостей можно подавать закуску на половинках несоленых крекеров 🙂

В общем, приятного аппетита! Buon appetito — piatto pulito, как говорит один мой друг-иммигрант!

Праздничный обед по телефону. 5 видов меню для доставки из ресторанов | Продукты и напитки | Кухня

8 марта принято устраивать для женщин праздничный обед или ужин. Но что делать, если готовить вы не умеете, а в ресторан идти не хотите (или не успели забронировать столик, что актуально перед праздником). Выход один – воспользоваться доставкой блюд из ресторана. Мы подобрали 5 меню, чтобы вы не заказали лишнего и не забыли нужного.

Рыбное

Рыба – один из самых популярных вариантов у женщин. Тем более, что сейчас много ресторанов работают на наших морепродуктах, стали популярны и доступны крабы, устрицы, появилось очень много интересных сортов креветок. Так что если ваша девушка любит морепродукты – выбор немаленький.

Фото: Shutterstock.com

 

Примерное меню

Закуска: тартар из лосося

Закуска №2: 6-8 устриц (на двоих этого достаточно) или

Салат: салат с авокадо и мясом краба

Горячее: запеченный сибас или стейк из палтуса

Гарнир: пюре из цветной капусты

Десерт: пирожное «Павлова»

Мясное

Если ваша спутница – поклонница мяса, то за стейками лучше идти в ресторан. Их нужно есть прямо со сковороды, доставка убьет вкус дорогого мяса. Но есть варианты. Можно заказать в ресторане салаты, гарнир и десерт, а стейки купить в магазине и приготовить дома. Это несложно и много времени не займет, а у нас есть подробное видео-руководство>>>

 Фото: Shutterstock.com

 

Примерное меню

Закуска: карпаччо из говядины или сырная тарелка

Салат: Томаты с моцареллой буффало или с бураттой

Горячее: Медальоны из вырезки

Гарнир: Зеленая спаржа или картофельное пюре с пармезаном

Десерт: крем-брюле

Из птицы

Еще один отличный вариант для дамы – блюда из птицы. Их любят очень многие, а утка или цесарка задаст праздничный тон ужину.

Фото: Shutterstock.com

 

Примерное меню

Закуска: брускетта с паштетом из печени утки и ягодным джемом

Салат: теплый салат с перепелкой

Горячее: утиная ножка конфи

Гарнир: запеченные овощи

Десерт: чизкейк с ягодным соусом

Вегетарианское

Если ваша спутница не любит ни рыбу, ни мясо, значит, точно должна любить сыр. Закажите для нее ужин из вегетарианских блюд. Вегетарианский – это когда молоко, яйца, сыр можно, а мясо и рыбу – нет.

Фото: Shutterstock.com

 

Примерное меню

Закуска: сырная тарелка и свежие овощи

Салат: теплый салат с фалафелем и яблоком

Горячая закуска: равиоли с мягким сыром и шпинатом

Горячее: Овощи с жареным адыгейским сыром

Десерт: шоколадный фондан

Постное

8 марта приходится на дни Великого поста. Но это не значит, что тем, кто его соблюдает, нужно отказываться от праздника. Предлагаем следующее постное меню.

Овощи Фото: Shutterstock.com

 

Примерное меню

Закуска: ассорти из томатов с молодым шпинатом

Салат: салат из запеченных овощей и сыром тофу

Горячее: ризотто с зеленым горошком и зеленой спаржей

Десерт: шоколадный пирог с вишней

Что приготовить на 23 февраля? Рецепты мужских блюд!

В преддверии праздника Дня Защитника Отечества все вопросы сводятся к тому, как поздравить, чем одарить и что приготовить на 23 февраля! Есть рецепты то приготовить на скорую руку или основательно! В основном праздничный стол мы накрываем на ужин, и стол ломиться от блюд из мяса, рыбы, выпечки и напитков. Некоторые облегчают все это «мужское» изобилие салатиками из свежих овощей или горячими салатами, а некоторые ставят и десерт, не все конечно, но некоторые, особо сильные, доходят даже и до десерта! Так что любимых мужчин можно и нужно радовать красивым и вкусным праздничным столом, главное готовить по рецептам с любовью, радостью и предвкушением достойных оценок!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ МЯСА?

Рецепты мужских блюд сводятся к приготовлению мяса во всех его формах и проявлениях, желательно с небольшим количеством овощей, но разнообразным гарниром, специями в меру и все это в большом, если не сказать огромном, количестве! Женская душа конечно будет тяготеть к пирогам и запеканкам, что не так марко и муторно, так нет, ради любимых мужчин приходится идти на такие жертвы раз в году! Ну да ничего, компенсируем это с лихвой на 8 марта!

Делая выбор между курицей, говядиной, свининой и бараниной предпочтение отдается более тяжелому и жирному мясу, баранина конечно в приоритете, но и из свинины и из индейки, например, тоже можно создать настоящие праздничные шедевры 23 февраля.

Баранина с тыквой в горшочках!

Баранина с тыквой в горшочках изысканное, ароматное, пряное разогревающее блюдо! Тыква, запеченная со специями в горшочках, подчеркивает особый вкус баранины! Готовить не так уж и сложно, по времени займет около 1, 5 часов, но оно того стоит. Тем более что на 23 февраля хочется приготовить что-то особенное для любимых мужчин и не так уж и важно сколько это займет времени. А такое вкусное, красивое блюдо из баранины тем более! Оценит каждый в семье!

Манты с картошкой и индейкой в пароварке! Рецепт!

Манты с картошкой и индейкой — вкусное, сытное, оригинальное мясное блюдо не только для праздника 23 февраля, но и просто для семейного ужина. В любом случаем, манты с тонким и мягким тестом, в сочетании с фирменным остро-пряным соусом, получаются невероятно вкусным горячим мясным блюдом даже для самых взыскательных гурманов! К тому же манты очень даже оригинальная подача мясного блюда, которое украсит любой праздничный стол!

Рецепт: плов из булгура с бараниной!

Рецептов плова многое множество, и каждая кухня мира имеет в своем арсенале нечто подобное, особенно популярен плов азиатских кухонь, так сказать классический вариант. Но оригинальным считается плов не из риса, а из какой-либо другой крупы, например плов из булгура. Булгур крупа необычная и по своим вкусовым качествам ничуть не уступает рису, а баранина хорошо сочетается с булгуром в горячем блюде.

Рецепт: свиные ножки запеченные в духовке!

Запеченные в духовки свиные ножки любимое испанское блюдо, которое можно встретить на испанских карнавалах, харчевнях, барах и испанских ресторанах за рубежом! Несмотря на то, что мяса в свиных ножках немного, они достаточно сочные, мягкие и сытные. Изначально представлялось, как чисто мужское блюдо, так что на 23 февраля свиные ножки отличное праздничное блюдо! Готовить их несложно, особенно если предварительно отварить, а только потом запекать.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ РЫБЫ?

Про рыбу тоже не стоит забывать, особенно если мужчины сами нарыбачили и принесли милым дамам свой улов, который умелые хозяйки превратят в настоящее мужское блюдо, сытное, вкусное, полезное! На праздничном столе всех порадуют жирные сорта рыбы, такие как семга, осетр, стерлядь, зубатка, палтус, и оригинальные, такие, как телапия, лемонема или пангасиус!

Караси в сметане — рецепт с фото!

Одно из самых популярных рыбных блюд — караси в сметане, бывает рецепт жареного карася в сметане и рецепт тушенных карасей в сметане, данный рецепт относится к категории полезных блюд, так что здесь караси тушатся без масла, практически в собственном соку! Добавленные специи самые простые, поэтому ничто не перебивает рыбный вкус, а только подчеркивает рыбное горячее! Отличное дополнение к праздничному столу!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ ОВОЩЕЙ?

Овощи на столе 23 февраля служат основой, как гарнир, причем речь не идет о салатах и овощной нарезке, а именно об овощах вкусно запеченных, на гриле или обработанных в мультиварке например. Хорошо смотрятся запеченные целые овощи или крупными кусками, мужчины не особые любители «покусошных» блюд. Так что подберите любимые овощи Вашего мужчины и приготовьте их необычнму оригинальному рецепту.

Запеченная тыква с овощами — рецепт!

Запеченная тыква с овощами блюдо конечно простое, но это только с виду, в рецепте такие специи, что делают это блюдо оригинальным, а крупная нарезка позволяет поставить горячее из тыквы в центр стола! Приготовить не сложно, главное выбрать тыкву по мягче, и необязательно сладкую, как сладкий сорт «Голубая дама», а вот «медовая» подойдет в самый раз!

Сначала я готовила запеченную тыкву с овощами на гриле, на природе, но не всегда она пропекалась, поэтому стала сначала пропекать ее дома, а потом выносить на гриль и доводить до нужной кондиции, хотя это необязательно. и в духовке получается очень вкусно и оригинально.

Рецепт! Запеканка из баклажан «Мусака»!

Запеченные баклажаны — это классика мировой кулинарии, а национальное греческое блюдо «Мусака» это кулинарный шедевр, который Вы вполне можете приготовить за полчаса для себя и своих близких! Есть много вариаций на тему мусаки, но главное, чтобы баклажаны были слоями с фаршем, а какой фарш это уже Ваш выбор!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ — ВЫПЕЧКА?

Выпечка это любимая еда с детства, а на 23 февраля выпечка еще и украшение. Из заготовок, закруток, заморозок на зиму самое время приготовить выпечку, не зря же все это мы старались заготавливали все лето и осень, кое-что мы конечно доставали на Новый Год, а вот на 23 февраля можно окончательно расправиться со все заготовленной вкуснятиной! Грибы, ягоды, перцы, помидоры, капуста все отлично идет в выпечку, а вкус и аромат удивит всех!

Рецепт пирожков с грибами и сыром!

Традиционные рецепты пирожков традиционно готовятся на основе опарного теста, и, если немного это тесто подождать, получатся очень вкусные пирожки — лодочки с грибами и сыром с добавлением красного болгарского перца! Сладковатое тесто по этому рецепту очень мягкое, но с хрустящей корочкой, идеально для любителей вкусной выпечки! А еще это отличная идея того, что взять вкусного с собой в дорогу. Готовить их очень просто, так что придется по вкусу и тем, кто не особо любит подолгу стоят у духовки, а улетают со стола в раз!

Очень красивые, пряные, сытные пирожки порадуют ребятишек, накормят мужчин и украсят любой праздничный стол!

Грузинский пирог АЧМА с сыром! Рецепт с ФОТО!

Грузинская кухня известна своими вкусными рецептами. Сырная ачма по-грузински одно из таких оригинальных несложных блюд, это такой варено-печеный пирог со сметаной и сыром. Пирог хорош в качестве основного блюда, который можно поставить в центр стола или закуски к мясу, в общем на любой случай. Попробуйте и Вам понравится!

Идеи идеального рождественского обеда

Хотите ли вы выложиться по полной во время обеда или сбалансировать весь праздничный декаданс легкой едой, у нас есть для вас эти идеи для рождественского обеда, которые понравятся всем.

Ах, рождественский обед, двоюродный брат обеда в День Благодарения и часто олицетворение еды сезона. Рождественский обед с его запеченным мясом, густыми супами и тушеным мясом может состоять из тяжелых блюд.

Что касается основного блюда, то трудно обойти вниманием традицию и запеченную ветчину в медовой или кленовой глазури.Это плюс пара гарниров, таких как хорошее сытное тушеное мясо с грибами, говядиной и беконом или липкие запеченные макароны с сыром, покрытые хрустящими панировочными сухарями, помогут вам на пути к классическому рождественскому обеду.

Конечно, рождественский обед не обязательно должен состоять только из тяжелых блюд. На самом деле, вам действительно нужно что-то, чтобы разбить его. Классический способ сделать это — приготовить хороший салат, например салат из капусты и яблок, или нетрадиционный салат из крабов и мандаринов. Но это не единственные варианты.Вы также можете добавить немного легкости еде с кремовыми равиоли из тыквы с орехами, белым вином coq au vin или свежей и цветочной пастой из краба с просекко и лимонным соусом.

Кроме того, есть некоторые блюда, такие как оладьи из тыквы и нута, а также зимние зеленые пироги, которые отлично подходят для того, чтобы пройти грань между тяжелым и легким.

Какими бы ни были ваши рождественские обеды, все тяжелые, все легкие или сочетание обоих типов блюд, любой из этих рецептов станет отличным дополнением, которое обязательно понравится всем.

1 из 15Annabelle Breakey

Классическая запеченная ветчина с кленово-горчичной глазурью

2 из 15 Ngoc Minh Ngo

Крабовая паста с просекко и лимонным соусом Мейер

Разговор о праздничном блюде. Мягкий привкус лимона Мейера и цветочные качества не могут быть лучшим партнером для сладкого краба Dungeness, и игристое вино объединяет все это.

Рецепт: Крабовая паста с просекко и лимонным соусом Мейера

3 из 15Фото Аннабель Брейки

Рагу с грибами, говядиной и беконом

Для этого рагу можно использовать практически любые грибы (или их смесь), если вы добавите более нежные грибы в последний час приготовления.

Рецепт: Рагу с грибами, говядиной и беконом

4 из 15Peden & Munk

Белое вино Coq au Vin

Свежий, приправленный травами, западный вариант знаменитого французского блюда, включающего красное вино и долгое тушение, этот coq au vin тоже очень красив. Это относительно быстро и легко сделать.

Рецепт: Белое вино Coq au Vin

5 из 15Джим Франко

Ultimate Mac ‘n’ Cheese

Когда вы кормите всю семью в Рождество, почему бы не сделать все возможное для любимого ребенка? Эта версия порадует и взрослых за столом.

Рецепт: Ultimate Mac ‘n’ Cheese

6 из 15Yunhee Kim

Хрустящая капуста на гриле и ризотто с панчеттой

7 из 15Иэн Бэгвелл

Быстрое рагу из крабов в томатно-фенхельном бульоне

Чтобы сэкономить время на Рождество, купите уже приготовленного краба на рыбном рынке, и все, что вам нужно будет сделать в день Рождества, это бросить ингредиенты в кастрюлю, чтобы вкусы смешались. Не забудьте подавать с хрустящим хлебом, чтобы пропитаться ароматным бульоном.

Рецепт: Быстрое рагу из крабов в фенхельно-томатном бульоне

8 из 15Лиза Ромерейн

Гигантские равиоли из тыквы с орехами

Используйте листы свежей пасты, чтобы приготовить эти невероятно вкусные, но полезные равиоли от автора кулинарной книги Марты Роуз Шульман.

Рецепт: Гигантские равиоли из тыквы с орехами

9 из 15Leigh Beisch

Оборот зимней зелени

Эти кремообразные слоеные пирожки с начинкой из зелени можно подать с легким салатом для сытного праздничного обеда.

Рецепт: Зимний зеленый оборот

10 из 15Иэн Бэгвелл

Крабовый суп

Если у вас остались панцири от крабового пиршества, приготовьте этот вкусный биск на следующий день. «Медленно и низко — это единственный способ его приготовить», — говорит Джордан Дэвис из Herringbone Restuarants. Сверху положите оставшегося вареного краба в панцире, если он у вас есть — это не обязательно.

Рецепт: Крабовый суп

11 из 15Erin Kunkel

Салат из лосося и злаков с фисташками Salsa Verde

Крис Томинага подает этот драматичный салат в ресторане Cadet в Санта-Монике.Дикий рис и черная киноа (обжаренная до хрустящей корочки лебеда) создают фон для яркой зелени и лосося. Зимой отлично подойдет замороженная нерка.

Рецепт: Салат из лосося и злаков с фисташковой сальсой Верде

12 из 15Erin Kunkel

Салат из капусты и яблок с заправкой из грецких орехов

13 из 15Аннабель Брейки

Оладьи из тыквы и нута с зимней зеленью и салатом из фундука

14 из 15Аннабель Брейки

Салат с крабами и мандаринами

Всего несколько искусно подобранных ингредиентов сделают элегантный салат со сложным вкусом.Подавайте его с теплыми булочками и бокалами холодного хрустящего белого вина (наш винный редактор предлагает Гренаш Блан).

Рецепт: Салат из крабов и мандарина

15 из 15Джеффри Кросс

Салат из капусты с красной киноа, фенхелем и морковью


Искать во всех рецептах Сансет

Sunset Margarita (безалкогольное)От Эшли Данн Белла КулаОт Эшли Данн UnbridledОт Эшли Данн

Прочитать текущий выпуск

Получите один год Sunset — и всевозможные бонусы — всего за 24 доллара.95. Подпишитесь сейчас!

Вам также может понравиться

Идеи праздничного обеда • Признание мамы

Вы изо всех сил пытаетесь придумать что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить семейный обед в праздничные дни? Одно из моих любимых занятий — приготовить моей семье хороший легкий обед в праздничные дни. Я знаю, что позже мы будем есть обильную еду, поэтому моя цель — держать их сытыми, но не слишком. Ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых идей для праздничного обеда .

Идеи для праздничного обеда

Салаты

Я люблю готовить вкусный салат на праздничный обед. Иногда я готовлю отличный салат «Кобб», а иногда — острый салат с курицей. Когда дело доходит до этого, салаты такие простые и вкусные. Они держат вас сытыми, но не слишком, поэтому позже у вас будет место для более крупного ужина.

Для лучших салатов используйте салатницу, чтобы зелень была чистой и свежей. Затем храните их в этом великолепном контейнере для салата, который сохраняет их свежими и хрустящими.

Бутерброды с рваным мясом

Очевидно, что во время праздников я очень занят и у меня не так много времени для лишней готовки. Обычно я позволяю мультиварке готовить за меня. Еще один обед для меня во время праздников — бутерброды с рваным мясом. Я ЛЮБЛЮ класть свинину или курицу в мультиварку, а затем наслаждаться ими на обед. Моя семья тоже наслаждается этой едой; это любимое.

Если вас беспокоит стоимость мяса, не пропустите наш пост о том, как сэкономить на мясе.Это помогает мне всегда держать мясо на столе и оставаться в рамках бюджета.

Салат с курицей/яичным салатом

Еще одно очень простое блюдо, которое я готовлю во время праздников для быстрого обеда, — это блюда типа салата из курицы/яичного салата. Они такие простые и быстрые, и большую часть времени у меня есть ингредиенты прямо под рукой. Я всегда делаю большую партию, чтобы мы могли съесть ее на обед, а потом даже остатки на ближайшие дни.

У моей подруги Кэти есть отличный рецепт полезного куриного салата, который вы можете попробовать, если беспокоитесь о том, что в праздничные дни у вас будет слишком много калорий.

Сэндвичи с мясом на обед

Я знаю, похоже, что я выбираю легкий путь для праздничных обедов, и, возможно, так оно и есть. Помните, что эти блюда должны быть быстрыми и легкими. Вы не хотите делать ничего слишком тяжелого, вы будете жевать позже. В этом мире нет ничего лучше бутерброда с мясом на обед; вы можете сделать это быстро и съесть его так же быстро и вернуться к своей обычной праздничной кухне.

Надеюсь, вам понравятся эти советы по приготовлению моих любимых идей для праздничного обеда.С простыми вариантами ваш бюджет скажет вам спасибо, а ваша семья останется довольна. Вам не нужно часами работать у горячей плиты, чтобы приготовить вкусную еду, которая понравится всем в праздничный сезон.

Ищете другие идеи для праздничного стола?

Morton’s The Steakhouse предлагает праздничный обед и специальные подарки

ЮЖНАЯ ФЛОРИДА (3 ноября 2010 г.) — Morton’s The Steakhouse дает гурманам еще одну причину отпраздновать этот праздничный сезон своим специальным предложением Prime Lunch всего за 35 долларов, щедрыми подарочными картами и множеством наград. специальных предметов, идеально подходящих для подарка.Специальное предложение Prime Lunch будет предлагаться только 9, 10, 15, 16, 17, 20, 21 и 22 декабря. Ресторан Boca Raton также будет открыт 3 декабря.

Меню специального праздничного обеда включает:

Суп или салат на выбор:
• Суп из лобстера
• Суп с пятью запеченными луками
• Салат Мортон
• Салат «Цезарь»

Закуски на выбор:
• Филе-миньон, цельнорезанное, с соусом Беарнез и картофельным пюре
• Жареное филе лосося с соусом «Бер Блан» от шеф-повара и обжаренной зеленой фасолью с чесноком
• Курица Кристофер с чесночным соусом «Бер Блан» и картофельным пюре

Рестораны также будут предлагать меню a la carte в столовой с фирменными салатами, сэндвичами и, конечно же, лучшим стейком в мире!

Гости также могут подарить Morton’s друзьям и родным.В рамках праздничной подарочной карты специальные гости, купившие подарочные карты Morton на 300 долларов, получат наградную карту на 50 долларов, а те, кто купит подарочные карты на 500 долларов, получат наградную карту на 100 долларов. Другие праздничные подарки, доступные в Morton’s, включают поваренные книги, ножи для стейков, приправы для гриля и каджунские приправы и многое другое.

Рестораны Morton’s The Steakhouse в Палм-Бич и округе Броуард, предлагающие специальный обед Prime Lunch, расположены по адресу:

.

– Бока-Ратон
5050 Town Center Circle
561-392-7724

– Форт-Лодердейл
500 East Broward Boulevard
954-467-9720

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт http://www.mortons.com/праздник.

О Morton’s
Morton’s Restaurant Group, Inc. — крупнейший в мире оператор высококлассных стейк-хаусов, принадлежащих компании. Стейк-хаусы Morton остались верны первоначальному замыслу своих основателей сочетать щедрые порции высококачественных блюд, приготовленных в соответствии со строгими стандартами, с исключительным обслуживанием в приятной обеденной обстановке.

Компания владеет и управляет 77 стейк-хаусами Morton’s, расположенными в 64 городах 26 штатов, а также в Пуэрто-Рико и шести других местах (Торонто, Сингапур, Гонконг, Макао, Шанхай и Мехико), а также в Треви, итальянском Лас-Вегасе. ресторан.

Спланируйте впечатляющий праздничный обед в офисе

Декабрь — время праздновать, но не у всех есть время, энергия или бюджет, чтобы устроить тотальную тусовку. Кроме того, декабрь, как правило, является загруженным временем (по крайней мере, в начале месяца), когда люди стараются сделать как можно больше до конца года.

Даже если вы не планируете корпоративный праздник, все равно приятно отметить праздник вместе с трудолюбивыми сотрудниками. Даже что-то вроде небольшого приятного обеда в декабре может помочь вам выразить свою признательность и дать сотрудникам час (или, может быть, несколько, если вы чувствуете себя щедрым) от своих рабочих мест.

Воспринимайте праздничное питание как возможность собрать всех в офисе вместе в непринужденной обстановке, прежде чем начнется праздничное безумие. Чем ближе вы приближаетесь к Рождеству, Хануке и Новому году, тем труднее всем будет сосредоточиться на работе. . Гораздо лучше смириться с тем, что по мере приближения праздников работа в офисе будет немного менее продуктивной. Вместо того, чтобы заставлять сотрудников делать вид, что они работают, воспользуйтесь возможностью сделать что-нибудь веселое.

Корпоративное праздничное меню

Кейтеринг от Майкла включает в себя варианты для всех в офисе — даже самый большой Гринч о еде.Кроме того, большинство наших блюд можно приготовить с учетом множества различных диетических ограничений и предпочтений, поэтому никто не чувствует себя обделенным на праздновании.

Вот некоторые из основных моментов меню в этот праздничный сезон:

  • Запеченная нарезка из ветчины в медовой глазури ( GF): подается в соусе из сидра, украшена нарезанным ананасом и вишней мараскино.
  • Braciole : Нежное филе, фаршированное прошутто, луком, рукколой и пармезаном, слегка панированное и заправленное томатным соусом с травами.
  • Лазанья из тыквы с мускатным орехом (V): обжаренная тыква с мускатным орехом, шалфей, лук-шалот, сыр пармезан и мускатный орех, выложенные слоями пасты бешамель и шпината.
  • Зимний салат Панцанелла (V): Хрустящий хлеб, тосканская капуста, нарезанная брюссельская капуста, фенхель, редис, красный лук, виноградные помидоры и натертый сыр манчего, заправленные домашним соусом из красного вина.
  • Пюре из сладкого картофеля «Засахаренные» (GF): Посыпанный мини-зефиром.
  • Кексы с праздничным декором (мини) (V): Шоколадные кексы с начинкой из ванильного крема и белой или шоколадной глазурью, зимнее, ханукальное или рождественское украшение на ваш выбор.

Поблагодарите своих сотрудников в праздничный сезон 2017 года, и у них появится еще одна причина не покидать компанию в 2018 году и в дальнейшем. Свяжитесь с нами, чтобы разместить заказ на праздничное питание как можно скорее, чтобы обеспечить своевременную доставку.

Королева Елизавета отменяет свой традиционный рождественский обед из-за всплеска случаев коронавируса

Королева Елизавета принимает все меры предосторожности, чтобы обезопасить себя в условиях текущих проблем со здоровьем и текущего всплеска случаев коронавируса в Великобритании, отменив свой традиционный праздничный обед.

Монарх надеялась вернуться к ежегодной традиции принимать свою большую семью на предрождественской вечеринке после того, как она была отменена в прошлом году из-за ограничений, связанных с COVID-19. Однако в этом году мероприятие снова пришлось отложить в качестве меры предосторожности на фоне недавнего роста числа случаев заболевания в Великобритании, чтобы не подвергать опасности гостей и их семьи в преддверии праздников. Люди . Правительство Великобритании также рекомендовало людям свести к минимуму свои предпраздничные собрания.Инсайдер добавил, что королева сожалеет о том, что пришлось принять это решение, но считает, что в сложившихся обстоятельствах это было правильно. Букингемский дворец отказался от комментариев.

Этот предпраздничный обед обычно проходит в Букингемском дворце, но в этом году он должен был состояться в Виндзорском замке, где королева Елизавета находилась во время пандемии. Это также знаменует собой первое Рождество королевской семьи без ее покойного мужа принца Филиппа, который скончался в апреле в возрасте 99 лет.«Каким бы ни было ее личное горе, она хочет вести себя как можно веселее», — сказал источник изданию. Этот сезонный обед обычно посещают десятки гостей, в том числе принц Уильям , Кейт Миддлтон , их трое детей и многие другие дети, внуки и правнуки королевы. Но хотя трапеза, возможно, была отложена до следующего года, монарх, по-видимому, все еще планирует отправиться в свое поместье Сандрингем в Норфолке, чтобы отпраздновать Рождество со своими ближайшими родственниками, учитывая, что правительственные мандаты не меняются в этот период.

Другие великие истории от Ярмарка тщеславия  

— Второе пришествие Гуру Джагата
— Билли Айлиш дает то же самое интервью на пятом курсе
— Как болезнь принцессы Шарлен стала болезнью?
— Суд над Гислен Максвелл: свежий взгляд на М.О. Эпштейна.
— Лучшие подарки для женщин, которые можно подарить и получить в этот праздничный сезон
— Взгляд Интернета на противостояние Дональда Трампа-младшего и Леброна Джеймса
— 72 часа внутри шоу-атона в Art Basel Miami Beach
— Возрождение красоты Y2K Клэр Эстетика здесь
— Из архива: Парадоксальная жизнь и смерть Роберта Максвелла
— Подпишитесь на «Buyline», чтобы получать тщательно подобранный список модных, книжных и косметических покупок в одном еженедельном информационном бюллетене.

праздничное питание

Хотите идеальный праздник  
Идея меню для вечеринки в офисе?

В последнее время кейтеринговые тренды можно найти на все – свадьбы, коктейльные вечеринки, корпоративы и даже семейные торжества. Тенденции включают в себя стили обслуживания, темы меню и даже пункты меню и их размеры. Растет популярность праздничного питания – завтрак на обед или то, что мы хотели бы назвать меню позднего завтрака на обед. Это  Вместо традиционного континентального завтрака или коктейльной вечеринки, которые так часто подают на корпоративных вечеринках, рассмотрите праздничный бранч.

Завтракать любят все! От яиц, бекона, колбасы и картофеля до французских тостов, блинов и вафель — есть так много вариантов завтрака, которые вы можете подать! Почему бы не сменить корпоративный праздничный обед на поздний завтрак и включить в него эти любимые блюда? Дополните эти любимые блюда свежими салатами, свежими фруктами, йогуртом, и вы сможете составить новое и необычное корпоративное праздничное бранч-меню, которое обязательно вам понравится.

Запеканки для позднего завтрака, такие как пироги с заварным кремом, фриттаты и страты, — отличный способ включить яйца в обеденное меню.Добавьте немного мяса для завтрака, бекона, колбасы или ветчины, немного картофеля для завтрака и несколько потрясающих салатов. Салат из свежих фруктов обязателен. Однако вы также можете добавить отличный салат из шпината — либо традиционный салат с грибами, яйцом и горячей заправкой из бекона, либо добавить салат со свежей клубникой, грецкими орехами, орехами пекан или миндалем, сбрызнутый бальзамическим уксусом, для более современного салата. Зелень салата с сыром фета, сушеной клюквой и орехами также создает идеальный салат для позднего завтрака.

Не останавливайтесь на одном яичном блюде, добавьте в меню французские тосты, блины или вафли, чтобы сделать завтрак более сладким.Для особого прикосновения предложите традиционные сиропы, джемы, желе, свежие ягоды или ароматизированные масла например, кленовое масло, для начинки. Французские тосты с начинкой — еще одно отличное блюдо, которое можно добавить в меню позднего завтрака. Французские тосты можно начинить фруктами, ароматизированным сливочным сыром или джемом для особого удовольствия. Или начините французский тост ветчиной и швейцарским сыром, который называется «Монте-Кристо», для более пикантного дополнения к праздничному меню. Вы также можете использовать индейку и другие сорта сыра, такие как Гауда, чтобы создать этот идеальный пункт меню для позднего завтрака.

В качестве дополнения к континентальному завтраку добавьте в меню отличные кексы, соленый или сладкий кукурузный хлеб, печенье и булочки, которые идеально подходят для позднего завтрака. Кофейные пирожные и булочки с корицей — еще один хороший вариант, который можно добавить в меню позднего завтрака. Поскольку существует так много разновидностей каждого из них, попросите вашего профессионального поставщика провизии предложить предложения и идеи о том, какие пункты меню включить в меню позднего завтрака для корпоративной вечеринки.

Напитки для позднего завтрака должны включать в себя отличный кофе, ароматизированный чай и фруктовые соки.Пунши также являются идеальным выбором напитков, которые подаются с алкоголем или без него. Существуют сотни рецептов пуншей, которые дополнят ваше меню. Варианты алкогольных напитков, которые обычно подают на поздний завтрак, включают Bellini, Mimosa и Bloody Mary. Сколько людей вы принимаете, будет определять, сколько вариантов вы должны планировать предложить.

Чтобы приготовить что-нибудь новенькое на праздники, попробуйте поздний завтрак на обед, и начнем!

Это начинает очень походить на сезон планирования отпуска!

С приближением лета мы знаем, что никогда не рано начинать планировать праздничные встречи в конце года!

Теплые и уютные помещения конференц-центра UCLA Luskin, предназначенные для приема групп любого размера, идеально подходят для праздничных обедов, ужинов и коктейльных приемов, включая бальный зал Centennial и приемную.

Отпразднуйте сезон стильно

Команда Luskin Catering предлагает специальное меню «Праздничный шведский стол 2019» и Меню «Праздничный обед и ужин 2019 » с заманчивыми вариантами сезонных блюд. Или просмотрите наше креативное меню кейтеринга, чтобы спланировать уникальный элегантный обед, ужин или фуршет с шампанским.

Сделайте празднование этого года незабываемым, позвонив сегодня в отдел общественного питания Luskin по телефону (310) 794-7822 . Не откладывайте — праздничные даты и места быстро заполняются.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Обед и ужин «шведский стол»

Обед $47.00 | Ужин 65,00 $
Цена указана за человека. Минимум 30 человек.

Салаты
• Салат «Маркет Джем» — Радиккьо, огурцы, дольки апельсина, орехи пекан в медовой глазури,
Сыр горгонзола, укроп, тмин, соус, кукурузные гренки ,
Фризе, кленово-лаймовая заправка

Первые блюда
• Жареная грудка индейки — деревенский соус, жареный жемчужный лук, обжаренные грибы кремини,
гарнир из свежего апельсиново-клюквенного соуса
• Жареная говядина Тритип Медальоны — увядшая радуга мангольд, жареный чеснок,
золотистый бальзамический демиглас

Овощи
• Жареная цветная капуста — соус для фондю с мускатным сыром, панировочные сухари с розмарином и шалфеем
• Запеченный батат — кленовый сироп, сладкое масло, жареный орех пекан, итальянская петрушка

Десерты
• Закуска с яблочным пирогом
• Тарталетки с ореховым пирогом
• Ореховое печенье

Подача на обед и ужин

9 0025 Обед 47 долларов.00 | Ужин 65,00 $
Цена указана за человека. Минимум 15 человек.

Салаты — на выбор
• Зимний салат — Красный дуб, салат из зеленого дуба, консервированный лимон, жареная тыква, мята,
Испанский херес винегрет
Помидоры семейной реликвии, винегрет из лука-резанца
• Салат из вареной груши и рукколы — нарезанный пекорино, тыквенные семечки, лук-шалот,
жареные в меду орехи пекан, заправка из базилика

Основные блюда — на выбор
Обеденные основные блюда содержат меньше белка.
• Жареная куриная грудка — жареная полента с розмарином и чесноком, жареная зимняя тыква,
тушеная итальянская черная капуста, соус Марсала
• Местный тихоокеанский морской окунь — овощи харисса с романеско, помидоры черри,
пюре из моркови и тмина, лимонное масло
• Жареная говядина Корейка — пюре из картофеля «Юкон Голд», тапенад с оливками, жареный фенхель,
помидорчики в блистерах, песто с кинзой

Десерты — на выбор
• Тарт с тыквенным кремом — насыщенный тыквенный мусс в масле, взбитые сливки
• Панна-котта — Ванильный крем с компотом из клюквы
• Тарталетки «Лимон и пралине» — Сливочно-лимонный крем, изысканное пралине в масляной оболочке
• Пахлава — Фисташки и грецкие орехи, медовый сироп с травами ( набор в семейном стиле на стол )

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.