Меню для фуршета дома: Закуска «Перепелиные ножки» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Закуска с селёдкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска с сельдью

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, — готовится быстро. Хлеб жарится заранее, начинку также можно смешать накануне. 15 минут и вкусная сытная закуска готова! При том, что используются продукты, имеющиеся всегда в доме.

Есть второй вариант подачи, для разнообразия, вкус получается нежнее. Для этого надо намазку проблендерить на насадке «нож», получится нежно-зелёный цвет и более мягкий вкус. Нам нравятся оба варинта, поэтому мы их чередуем. За рецепт спасибо Анастасие 1824.

Как приготовить «Закуска с селёдкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для закуски нам понадобится хлеб (1/2 буханки), майонез, селёдка, перец чёрный, яйца вареные, укроп, петрушка и зелёный лук

Шаг 2 Ссылка

Сваренные вкрутую яйца размять вилкой.

Шаг 4 Ссылка

Смешать яйца, зелень, перец и майонез в салатнике. Майонез добавлять так, как обычно заправляем салаты, в меру.

Шаг 6 Ссылка

Чёрный хлеб нарезать на квадратики, отрезав горбушку, как на фотографии.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить хлеб на растительном масле. Это можно сделать накануне, даже за пару дней, хранить хлеб обязательно в пакете.

Шаг 8 Ссылка

Селёдку порезать на тонкие полоски.

Шаг 9 Ссылка

На кусочки хлеба выложить 1 чайную ложку намазки.

Шаг 10 Ссылка

Сверху положить дольку селёдки. Закуска с селёдкой готова. Выложить на красивое блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Торжественный фуршет. Меню фуршетного стола на день рождения дома

Фуршетный стол — это непринуждённая атмофсера и лёгкое закусочное меню.

В меню фуршета — мини-блюда (закуски, горячее, десерты) и напитки. Лучше отдать предпочтение порционным закускам, которые можно без труда подхватить вилкой или взять рукой. Приготовление еды не должно занять у вас много времени, а блюда не должны потерять свои вкусовые качества, даже если они остынут. И помните: то что вы едите, должно сочетаться с тем, что вы пьете.

Закуски на шпажках очень удобно есть. На шпажки можно насадить готовые морепродукты (креветки, мидии , кусочки кальмаров), мясо (готовую курицу, бекон, ветчину, колбаски), овощи (лук, картофель, оливки).

Мясо, морепродукты, овощи можно пожарить в кляре . Самый простой способ приготовить кляр — смешать муку, яичный желток и воду. На 1 желток надо 200 мл воды и 8 ст.л. муки. Половину муки можно заменить крахмалом — кляр получится более воздушным.

Закусочные шарики (снэки) делают из пюре или тертых продуктов — сыра или картофеля. Если обвалять шарики в разных специях , они будут отличаться друг от друга не только по вкусу, но и по виду: от карри они станут желтыми, от паприки — красными, от черного перца — черными. Можно положить внутрь шариков начинку — орехи , изюм, мелко нарубленную зелень.

Креветки можно запечь на гриле, пожарить или отварить. Чтобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовления специи (чеснок, перец, имбирь), сделайте соус или воспользуйтесь готовым, например, соевым. Хорошее дополнение к креветками — листья салата , помидоры, оливки. Готовые креветки можно нанизать на шпажки, чередуя с другими продуктами — курицей, беконом, овощами.

Хрустящие куриные крылышки — жареные или барбекю — замечательная закуска. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин , тимьян, карри), добавьте немного лимонного сока, белого вина или соевого соуса. Натрите этой смесью крылышки и оставьте в холодильнике на пару часов. Если в маринад добавить мед, крылышки приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.

Чипсы тоже можно приготовить самим — из овощей (картофеля, цукини, кабачков, баклажанов) и фруктов (бананов, яблок). Нарежьте их на тонкие пластины и пожарьте во фритюре.

Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет – это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема – это общение, а не застолье. В большинстве случаев фуршет связан с необходимостью организации приема гостей в короткие сроки. Само название дословно можно перевести с французского языка как «на вилку», что и характеризует весь процесс приема пищи.

Преимущества фуршета в том, что количество гостей не связано с количеством мебели, имеющейся в доме. Дополнительный плюс для хозяйки в том, что ей не нужно переживать за подачу блюд, степень их теплоты и наполняемость тарелок гостей. Фуршет в большей степени подходит для молодых людей, так как семейное застолье с представителями старшего поколения на ногах для последних будет не совсем удобно. Гости свободно передвигаются по помещению, собираются по группам интересов, свободно общаются, выбирая те закуски на столе, которые больше по вкусу. Закуски должны быть достаточно многообразны: разнообразие – вот залог хорошего фуршета!

Фуршет дома или фуршет на работе: как поставить стол

Для фуршета стол ставится или в центре комнаты, или в углу.

Стол должен быть достаточно большим, чтобы поместить на себе множество блюд. Иногда совмещают друг с другом два стола, накрывая их длинной скатертью, но при этом столы должны быть одной высоты. Предпочтительнее, чтобы ножки стола были прикрыты скатертью или фуршетной юбкой.

По краям стола расставляется чистая посуда с приборами и раскладываются салфетки. Тарелки ставятся стопкой, что позволяет сэкономить место. Дополнительно украсить стол можно бокалами, расставив их оригинально и разнообразно. Столовые приборы выкладываются по количеству тарелок, при этом ножей должно быть в 2 раза меньше.

Стулья вокруг стола не ставятся . Они могут быть расставлены по периметру стен или группами вокруг небольших журнальных столиков. Желательно, чтобы в помещении, где будет проходить фуршет, был хотя бы один диван.

Блюда сервируются по секторам или ярусно (с помощью специальных фуршетных стоек), если имеется такая возможность.

Ближе к краю ставятся закуски, нескольких видов нарезанного хлеба, салаты. Второй ярус в глубине – это сладкие блюда, выпечка, фрукты. На каждом блюде с кушаньями должен лежать соответствующий прибор, при помощи которого можно положить порцию себе на тарелку.

Зависит в том числе и от положения стола: если к нему можно подойти со всех сторон, то сервировать фуршетный столу нужно по кругу.

Сервировка фуршета “по кругу”

Специи ставятся традиционные – соль и перец. Если к блюдам требуются соусы, то они размещаются рядом с соответствующими блюдами.

Не обязательно стол должен включать в себя как холодные закуски, так и сладкое. Не возбраняется устраивать сладкие вечеринки , где представлены только десертные закуски . Подобные фуршеты особенно хороши для дамского общества: легкие вина, пирожные и конфеты, фрукты являются беспроигрышным составляющим вечеринки- .

Напитки безалкогольные при сервировке разливаются по бокалам или подаются в кувшинах. Алкогольные напитки ставят в открытых бутылках группами на разных концах стола, рядом с бокалами. Для использованной посуды рядом с главным столом ставится дополнительный, маленький, на который гости будут складывать освободившуюся посуду.

Подразумевает и декор фуршетного стола. Оставьте в центре место для букета цветов, корзины с целыми фруктами, свечей, статуэток в тему (снеговики – на Новый год или ангелочки – на празднике в честь ) и другого декора – съедобного или несъедобного. Оформление фуршета должно быть не менее продуманным, чем оформление традиционного праздничного стола.

Меню для фуршета

Ограничений для фуршетного меню не существует. Единственное требование касается удобства блюд. По большей части это разнообразные закуски, которые легко положить на тарелку и съесть. Салаты предпочтительнее легкие – многослойные «шубы» и тяжелые «оливье» лучше оставить на Новый год.

Так как при сервировке стола используются те же приборы, что и при обычном застолье, то и блюда могут быть разнообразными. Единственное требование касается того, что блюда для фуршета должны подаваться уже нарезанными и поделенными на порции – они должны быть в таком виде, чтобы гостям было максимально удобно положить их на индивидуальную тарелку и угощаться, что называется, «на ходу». Если это рыба, то в виде филе, если кусочки курицы, то без костей.

Канапе для фуршета

Канапе – это наиболее простая, но достаточно сытная в приготовлении закуска, идеально подходящая для фуршета. Преимущество канапе в том, что готовить их можно по различным рецептам – в любом холодильнике практически всегда найдутся подходящие для этого ингредиенты.

Принцип приготовления канапе одинаков. Берется черный или белый хлеб, нарезается ломтями толщиной 0.5 см, после чего из него формируются небольшие порционные кусочки разнообразной формы. Корка с хлеба предварительно снимается. Форму будущим бутербродам можно придать при помощи обычного кухонного или специального фуршетного ножа. Канапе можно сделать квадратными, круглыми или треугольными. Если в доме есть металлические формочки для теста, то с их помощью канапе можно сделать в виде рыбки, цветка или любой другой формы.

Хлеб может быть свежий или же слегка подсушенный в духовом шкафу. Наиболее популярная основа для канапе – это французский батон. Сверху хлеб смазывается соусом или маслом, в зависимости от рецепта, на который уже кладется сама закуска и ее украшения. Подавать канапе можно как с прибором, при помощи которого бутерброд перекладывается на тарелку, так и на маленьких шпажках, что еще более удобно.

Канапе с сырным кремом

Для него тертый сыр смешивается с небольшим количеством майонеза и измельченного укропа, после чего выкладывается горкой поверх хлебной основы, на которой уже лежит листик салата. Украсить такой бутербродик можно зеленью или же кусочками фруктов. Подойдет виноградина, ломтик дыни или груши. Разнообразить рецепт можно, если добавить в сыр немного чеснока, а выкладывать массу не на хлеб, а на ломтик помидора, украсив конструкцию маслиной на шпажке или зубочистке.

Закуски для фуршета: канапе с сыром

Канапе с колбасными изделиями

Предварительно подсушенный кусочек хлеба смазывается майонезом, сверху кладется лист салата, а на него ломтик ветчины или копченой колбасы. В качестве украшения используются овощи и зелень. Пусть не слишком изысканно, но для большой компании достаточно сытно.

Канапе из красной рыбы

Ломтик белого хлеба смазывается маслом, на него выкладывается соленая красная рыба, сверху кладется долька лимона или ломтик огурца.

Закуски для фуршета канапе

Тарталетки для фуршета

Еще одно решение для фуршета – тарталетки . Это корзиночки из теста, в которых подаются закуски или салаты. Диаметр тарталеток может быть различным – от 3 см и более. Обычно их продают в крупных супермаркетах, но при наличии обычных форм для кексов их можно испечь и дома из песочного теста (рецепт тарталеток под закуски вы найдете в нашей статье « »).

Салаты в тарталетках

В принципе корзиночки из теста можно начинять любыми салатами. Единственное требование – салаты не должны быть слишком жидкими, чтобы тесто не размокло. По этой причине овощными салатами, которые дают сок, в тарталетки не кладут.

Закуски для фуршета: тарталетки с салатом

Можно приготовить салат из отварных креветок, зеленого горошка и свежего огурца с заправкой из майонеза. Сверху салат посыпается тертым сыром и украшается веточками петрушки или укропа.

Еще один вариант – салат из свежих ананасов с филе копченой курицы, виноградом без косточек и тертым сыром. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сладкий йогурт. В зависимости от выбранного соуса вкус у салата будет различным.

Закуски в тарталетках

Классический рецепт – это икра. Вид икры зависит от материального достатка, равно как и размер тарталетки. Однако обычно берутся самые маленькие, чтобы закуску можно было сразу положить в рот. На дно тарталетки кладется несколько граммов размягченного сливочного масла, на которое горкой выкрадывается икра. Сверху можно положить веточку зелени или половину дольки лимона.

Рулетики для фуршета

Рулеты можно готовить как на хлебной основе, так и непосредственно из исходного основного продукта. Преимущество рулетов в том, что их достаточно удобно есть, они сытны и красиво смотрятся на столе.

Рулет из лаваша

Тонкий пласт лаваша смазывается майонезом, на него сверху на один край выкладывается ниточный сыр и корейская морковь. Рулет плотно заворачивается и разрезается поперек на порционные кусочки-роллы желаемых размеров. Начинка может быть разнообразной – не менее вкусны рулетики с копченой рыбой и свежими огурцами или с ветчиной и грибами.

Закуски для фуршета: рулетики

Рулет из семги

Для его приготовления необходимы широкие тонкие пласты семги, которые сворачиваются конусообразно и широкой частью кверху выкладываются на блюдо. Внутрь каждого конуса кладется маленький кусочек масла и долька лимона. Чтобы масло было удобнее резать, предварительно его необходимо охладить в морозильной камере.

Закуски для фуршета: рулетики из красной рыбы

Красивого и вкусного вам фуршета!

Слово «фуршет » берет свое начало от французского fourchette , что означает вила.

Фуршет – это вид мероприятия и организация стола с небольшими закусками, когда каждый гость свободно выбирает блюда и напитки.

На таких мероприятиях в качестве столового прибора преимущественно используются вилки, отсюда и его название.

Еще основная отличительная особенность фуршета – отсутствие стульев и столов с расписанными местами.

Традиция есть стоя зародилась во Франции в 19 веке. Заседающие в Парламенте политики взяли привычку устраивать перекус в 5 часов вечера, стоя возле стола с вилкой.

Российская империя переняла у Франции многие традиции, в том числе и традицию фуршета. Традиция прижилась, но трансформировалась.

Так у нас появился фуршетный стол – холодные закуски и напитки за небольшое количество времени.

Во всем мире же фуршет называют буфетом – buffet.

В мире существуют две очень похожие традиции – шведский стол (smorgasbord) и буфет (buffet).

Оба варианта предполагают наличие закусок. При этом на шведском столе – это холодные блюда, так называемые «пальчиковые закуски», которые можно взять руками или за шпажку, а на буфете – холодные и горячие блюда.

Шведский стол предполагает небольшое количество времени. Буфет же – более серьезный прием пищи.

Как бы то ни было, и то и другое – удобный формат организации встречи, мероприятия, когда планируется большое количество гостей и небольшое количество времени и пространства.


Как правило, фуршеты снискали любовь и популярность в корпоративной культуре. Это удобный способ провести время с коллегами за общением, легкими закусками и напитками.

Фуршетный стол можно организовать и в домашних условиях. Это красивый и изящный вариант праздника, когда основная цель мероприятие – общение, а не обильная трапеза.

Подойдет ли Вам фуршет?

– да, если у Вас планируется много гостей и ограничено место;

– да, если Вы ограничены во времени;

– да, если основная цель общение или тематическое мероприятие и развлечение.

В настоящее время существуют кейтеринговые фирмы, которые проводят организацию фуршетов «под ключ». Но, организовать фуршет можно и самостоятельно, заранее все продумав, составив меню и список покупок.

Что понадобится для организации фуршетного стола?

– скатерть на стол, желательно длинная («в пол») или «юбка»;

– тарелки для закусок – группируются стопками по 6-10 штук;

– бокалы и рюмки – используют различные способы группировки и расстановки – в ряды, группами, «змейкой», «елочкой».

– вилки – нет никакой роли с какой стороны от тарелок или в какой части стола они будут находится, главное, чтобы гостям было удобно ими воспользоваться.

– бумажные салфетки;

– шпажки – они понадобятся для подачи закусок;

– порционные стаканчики-креманки, если планируете подавать закуски в них;

– сервировочные блюда, подносы, доски, многоярусные подставки;

– лопатки, кулинарные щипцы и прочие приборы для раскладок;

– красиво в центре стола будет смотреться цветочная композиция.

Основное правило фкршета – все необходимые приборы, салфетки, блюда и напитки должны стоять удобным образом, чтобы гостю не составляло труда их достать!

Низкие предметы лучше ставить к краю стола (например, рюмки), высокие – ближе к центру (например, фужеры на высокой ножке), это же правило касается и закусок.

Обустройство фуршетного стола.

– Напитки в бутылках ставят к краю стола, этикеткой «наружу».

– Компоты, соки, морсы – в кувшинах на тарелках.

– Закуски на сервировочных тарелках расставляют на свободное от приборов пространство.

Овальные и квадратные блюда ставят под углом 45 градусов.

В первую очередь на стол ставят те закуски, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры.

В последнюю очередь ставят заливные, закуски под майонезом, масло и икру.


Меню фуршетного стола предполагает 10-15 холодных закусок, 1-3 горячие, напитки.

Рассчитайте время на приготовление закусок – оцените его объективно и возьмите с запасом! Несмотря на небольшой размер закусок, они требуют кропотливой работы.

Вариантов фуршетных закусок – море! Вы можете подключить Вашу фантазию и придумать невероятно вкусные и оригинальные идеи, а можете воспользоваться классическими вариантами для фуршетного стола. За счет разнообразия используемых продуктов и способов подачи закусок, фуршетный стол может выглядеть богато, вкусно и красиво!

Примеры фуршетных закусок.

Самый распространенный вариант фуршетных холодных закусок – канапе – мини-бутерброды. Как правило, их подают, снабдив шпажкой.

Сейчас существуют специальные формы-вырубки для нарезки хлеба и прочих ингредиентов для канапе. Но можно обойтись и обычным ножом или фигурными вырубками. Главное – проявить фантазию и аккуратность в исполнении!

Варианты канапе можно продумать заранее, а можно действовать интуитивно, собирая на шпажку разнообразные ингредиенты:

– хлеб белый/ черный/ крекеры;

– колбаса/ветчина/буженина/охотничьи колбаски;

– сыры/мини-моцарелла;

– рыба слабой соли/селедка/креветка;

– помидоры черри/огурец/редис/авокадо/листья салата/зелень;

– корнишоны/маринованная свекла/грибы/мини-луковички/мини-кукурузные початки консервированные и др.

Не ограничивайте свою фантазию, подавать закуски можно не только на хлебе, используйте крекеры, чипсы, ломтики огурца!


Закуска из авокадо подана на крекерах

Поддержать канапе на фуршетном столе могут и их большие «братья» – и брускеты .

Эти традиционные итальянские закуски на ломтике поджаренного хлеба просты в приготовлении, а разнообразие их велико.


Кростини с виноградом

Брускета представляет собой небольшой тост из запеченного на гриле хлеба с различными намазками и присыпками. Самый простой вариант брускеты – поджаренный хлеб, смазанный оливковым маслом и натертый зубчиком чеснока.

Для разнообразия на хлебный ломтик можно укладывать начинки – томаты, лук, базилик, сыр (пармезан, моцарелла, фета), креветки, ветчина или колбаса.

Например, Вы можете подать брускету с пармской ветчиной и инжиром .

Или приготовить вегетарианский вариант – брускету с томатами и баклажанами .

Еще один вариант фуршетной закуски – .


Фаршированные яйца

Вот примеры проверенных вкусных сочетаний:

1.Сыр, желток, чеснок, майонез

2.Икра (без желтка)

3.Сыр, грецкие орехи, чеснок, майонез

4.Печень трески, желток

5.Паштет с желтком

6.Авокадо, крабовое мясо, майонез

7.Зеленый горошек, желток, майонез


Фаршированные помидорки чери

Горячие закуски должны отвечать тем же основным требованиям фуршетного стола – удобство для гостей при их выборе.

Если планируете , пусть он будет в небольших порционных кокотницах.

Если , пусть каждая будет снабжена шпажкой или продумайте заранее наличие лопаточки или щипцов, при помощи которых гостю будет удобно обслуживать себя самому.


Можно подготовить , открытые или другие изделия из , которые гость может брать руками.

Сервируя фуршетный стол, старайтесь чередовать закуски из мяса, рыбы, овощей. Например, не стоит ставить рядом две мясные закуски.

Бутылки с минеральной водой, соком открывают за 5-10 мин до приглашения гостей к столу, причем откупоривают лишь часть бутылок, а остальные открывают уже в процессе.

Бутылки со спиртными напитками откупоривают на кухне, за исключением шампанского.

Бутылку с шампанским можно поместить в ведерко со льдом и поставить на край стола. С него же и начать, в качестве аперетива, и поднимая бокалы начать Ваше мероприятие!


На десерт можно подать порционные креманки с десертами, мини-пирожные, сладкие канапе, фрукты на шпажках, из напитков – кофе, конъяк и ликеры.

Веселых и вкусных Вам праздников!

Кристина Белько

Здравствуйте! Меня зовут Кристина. Когда я была маленькой девочкой, обожала рассматривать мамины кулинарные книги и лепила своим куклам блюда из пластилина. Сейчас я сама мама двух малышей и очень люблю баловать их разными вкусностями. Поиск интересных рецептов и обмен кулинарными премудростями стал для меня увлекательным хобби. Вдохновение черпаю в своей семье, книгах и прогулках по красивейшему городу Санкт-Петербургу. Для своей семьи я выбираю вкусное и здоровое питание. При приготовлении использую простые и доступные ингредиенты, часто прибегаю к помощи пароварки. Люблю русскую кухню, считаю, что это часть нашей истории и культуры. Так же, в нашем меню часто появляются блюда национальных кухонь, зарекомендовавшие себя во всем мире. Рецепты, которые я Вам предлагаю, полюбились моим родным и близким. Надеюсь, что и Вам они придутся по душе и ко столу! С радостью отвечу на Ваши вопросы, приму замечания и предложения! Оставляйте свои комментарии на сайте или пишите мне на почту [email protected] и @kristinabelko в Инстаграм.

Маленький пир своими силами можно устраивать по любому поводу и достаточно часто (юбилеи, Новый год, 23 февраля (советую посмотреть идеи), 8 марта, удачное завершение дел, и так далее).

Прежде чем вы погрузитесь в подготовку фуршета, напомню, что на сайте «Снова Праздник» собраны самые интересные предложения по проведению маленьких корпоративных праздников. Если вы решили отметить в офисе или в кафе…

Мы готовы организовать интересный праздник в офисе, звоните!

Если вы не планируете готовить сами, не читайте дальше эту статью:-). Просто звоните, у нас есть готовые предложения с ценой на одну персону (Москва и МО). Мы подберем для вас лучший вариант! Составим меню именно для вашего праздника, гости будут в восторге.

Читаем дальше, если ваш коллектив любит и умеет готовить…

Я старалась выбрать проверенные и простые в исполнении закуски, так что бросайте статью в закладки, чтобы эта шпаргалка оказывалась под боком в нужный момент! Мои идеи помогут вам организовать праздник достаточно быстро и недорого.

Что приготовить для фуршета на работе?

Я не агитирую готовить все эти закуски! Выбирайте!

«На один зуб» — коллекция «100 канапе»

Первое, что приходит в голову — маленькие изящные закуски (канапе). Я все эти идеи в картинках собирала достаточно долго и пополняю регулярно, так что обязательно найдете подходящие варианты (оценивайте временные и финансовые затраты).

Внимание! Все слова красного цвета

Последовательно изучите мои статьи:

Мне понравилась идея подачи канапе на фигурном зеркале. Необычный поднос, выглядит празднично, а закусок на вид в 2 раза больше:-). Берем на заметку!


Бутерброд будет вкуснее, если…

…если хлеб смазать приготовленным дома горчичным маслом (на 200 г размягченного масла — 1 столовая ложка готовой горчицы из банки)

приготовить сырный крем (в блендере взбить 150 г твердого сыра, 150 мягкого сливочного сыра, 2 зубчика чеснока и несколько веточек зелени, 1/2 стакана сливок 20-22%)

… положить кусочек колбасы или буженины на соус тартар (в 150 граммов майонеза добавить 30 г мелко нарубленных маринованных огурцов, по 1 столовой ложке измельченных каперсов и зеленого лука, охладить 30 минут, влить 2 столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу).

Фуршет на работе готовит, как правило, не один человек, поэтому можно заранее распределить между коллегами, кто что может сделать заранее дома. Примерное оформление бутербродов на картинке:


Мясо для бутербродов лучше сделать самим. Поверьте, ваши коллеги высоко оценят натуральный домашний продукт, стоит немного постараться! Мясо готовится просто — .

… только украсить веточкой зелени:

Селедочное масло (филе одной сельди взбить в блендере с 200 г сливочного масла) или фаршмак (прокрутить через мясорубку филе одной сельди, зеленое яблоко без кожуры, небольшую луковицу, отварное яйцо, 70-100 г сливочного масла, приправить черным перцем) потребуют только небольшого украшения из ломтика огурца и веточки укропа. Фигурный хлеб можно сделать с помощью формочки для печенья .


Домашний паштет из куриной печени на ломтике хлеба с тонкой соломкой из болгарского перца — прекрасная закуска для фуршета на работе. Рецепт: в кастрюлю с водой положить морковку и луковицу, отварить до готовности, добавить в в кипящие овощи 500 г куриной печени. Варить все вместе 15 минут, вынуть из воды и в горячем виде взбить блендером, добавляя постепенно бульон, в котором варились продукты, до получения однородной массы, похожей по густоте на сметану. Дать немного остыть, добавить 150 г размягченного сливочного масла, соль по вкусу. Это очень дешевая, но праздничная закуска!

Сырный крем с чесноком на хлебном тостике . О том, как его делать я уже писала в этой статье чуть выше (его можно использовать в качестве «подушки» под буженину и колбасу). Но и сам по себе крем бесподобно вкусный и красивый, если его выложить на листик салата с помощью кондитерского шприца.

Пирожки да блинчики

Маленькие пирожки из дрожжевого или слоеного теста с самой традиционной начинкой (мясо, капуста с яйцом, картошка с грибами) имеют неизменный успех. Разлетаются в первую очередь! Подробно описывать не буду, пока просто подбрасываю идею для праздника в офисе. Самое главное — маленький размер, тоже на «один укус» .

Еще удачная закуска для фуршета в офисе, которую можно приготовить дома и есть в холодном виде — блинчики с начинками . Тоже крохотные, конечно. С красной икрой или слабо соленой семгой, например. Ищите умельце в коллективе, кто-то обязательно справится:-)!

Фуршет на работе: уместны ли салаты?

Да, заявляю я смело, так как есть несколько способов их оригинальной подачи!

Если накрошить привычный салат (оливье, крабовый, и т.д.) немного мельче, чем вы привыкли резать для обычного застолья, можно положить его на ломтик хлеба или в корзиночку. Иногда для салатов используют одноразовые рюмочки или самые обычные стеклянные стаканы (фужеры для Мартини, креманки). Вот, как это выглядит:



Кстати, в стаканчики можно разложить и Сюда решила забросить очень симпатичную идею! Увидела в журнальчике, сразу отсканировала для вас:-). очень оригинально будет смотреться (если ваш фуршет на работе организовался под Новый год) или просто «дерево счастья» из конфет, если вы празднуете что-то другое.

Фуршет – это когда:

  • едят стоя
  • еду выбирают самостоятельно
  • обслуживают (в большинстве своем) себя сами
  • цель встречи – общение, а не еда.

Очень удобная форма проведения праздника, особенно когда много гостей и мало времени для приготовления еды. Я а такой праздник! Конечно это не праздник шашлыка, когда можно удивить гостей дивно замаринованным мясом или овощами поджаристыми на гриле, и это не банкет на котором ассортимент салатов поражает воображение. Конечно нет, но удивить и конечно порадовать чем-то вкусненьким можно и на фуршете.

Для самостоятельного проведения фуршета, хозяйке нужна всего лишь идея!!! Вот идеями я и поделюсь. Во-первых: какие закуски для фуршета с фото можно приготовить, а во-вторых (по ходу просмотра фото) – вы найдете интересные идеи для оформление фуршета.

Итак: закуски для фуршета с фото

1-й вид закуски это конечно канапе для фуршета . Они просто связаны как близнецы-братья. На сайте есть большая статья, в которой выложено , самые разные и самые вкусные.

Очень удобно и очень вкусно – различные варианты пирожков . Это с одной стороны привнесет славянскую оригинальность вашему празднику, а с другой добавит разнообразия. Пирожки можно делать с самыми разнообразными начинками. Как на мой вкус, идеальнее всего маленьких размеров.

Мини-булочки с начинкой !!! Супер идея для фуршета. Это будет самый быстрый фуршет дома. Булочки есть в любом супермаркете, а вот начинку – выбирайте любую. Можно:

  • пожарить мини котлетки (как на фото)
  • выложить в серединку ветчину и сыр
  • вынуть мякушек нижней половинки булочек и нафаршировать их
  • намазать экзотическим маслом (арахисовым, селедочным и т.д.)

Еще одна идея – на шляпки от булочек выложить любую начинку (даже мелко нарезанный салат).

Бутерброды для фуршета . Это самый простой, но самый легко оформляемый способ обслуживание фуршетов. Здесь важна многовариантность. Ее можно достичь за счет большого ассортимента мяса, ветчины и сыра. А можно за счет различной нарезки и способов выкладывания.

На фото справа предлагаются варианты:

хлеб + масло + ветчина

хлеб + масло + порубленное копченое мясо

хлеб + паста из сыра и майонеза

хлеб + масло + слайсы красной рыбы

хлеб + масло + грибная икра

хлеб + масло + тертый сыр.

Со сливочным маслом можно много экспериментировать. В него можно добавить селедку, креветки, ассорти из зелени, чеснок, балык … Все это конечно добавляется в перетертом виде. И у вас оригинальнейшее масло по вкусу, на самых простых бутербродах.

Можно конечно постараться и приготовить оригинальные закуски для фуршета. Например – бутерброд “божья коровка”. Просто: хлеб + помидоры черри + оливки + тонкий нож и мастерство. Точечки на спинках делаются из очень маленьких кусочком тех же оливок.

Рецепты для фуршета с лавашем . Это просто универсальный продукт!!! Если вы еще не оценили все возможности тонкого армянского лаваша – спешите. Абсолютно все варианты начином можно завернуть в лаваш и нарезать небольшими кусочками. тут точно можно фантазировать до бесконечности. Я готовила несколько таких. Все они выложены на сайте и все их можно назвать – .

Можно использовать и дрожжевой лаваш. Он разрезается на кусочки и из него делается “подушка” под различные начинки.

Новогодняя закуска из дрожжевого лаваша.

  • лаваш разрезан на маленькие треугольнички
  • смазан майонезом или сырной пастой
  • выложены кусочки листьев капусты
  • выложены кусочки помидор
  • в широкую часть вставлены палочки из соломки (съедобной)

Фаршированные яйца и фаршированные помидоры . Это классика жанра, но всегда любимая и всегда съедаемая. Летом конечно больше хочется свежести и помидоры с начинкой – бомба вашего праздника.

Очень вкусные закуски для фуршета получаются из свежего сладкого перца . Классическая болгарская начинка: брынза, сметана, чеснок и зелень. Но можно пофантазировать. Креветочная паста или отварной рис с зеленью, ветчиной и майонезом будут просто великолепны.

Особое внимание! отварной рис увеличит количество ЛЮБОЙ начинки и сделает ее мягкой и нежной.

Невозможно составить меню для фуршета и не включить в него нарезку из свежих овощей. Здесь все просто:

  • без свежих овощей не обойтись особенно если есть горячее мясо
  • количество зависит от предпочтений ваших гостей
  • овощи должны быть самые разнообразные (кто-то не любит сладкий перец)
  • важно красиво оформить стол фуршет.

Нашла несколько креативных идея для овощной части. Овощное ассорти.

Овощи выложены в виде елки и подаются на отдельной большой тарелке вместе с соусом. Конечно перед подачей капусту надо опустить на 1 минуту в кипяток.

Очень оригинально можно подать и ветчину с сыром. Конечно для такого оформления нужно умение, но все возможно. Правда нужно помнить, что рядом с такой тарелкой должна стоять большая тарелка с различной нарезкой хлеба.

А вот традиционный набор свежих овощей для стола подан в виде красочного петуха. Из чего состоит:

  • огурцы
  • сладкий красный перец
  • сладкий желтый перец
  • листья салата
  • морковь
  • оливки (для глаз)

Кукуруза на гриле ! Это будет пикантная изюминка вашего праздника. Ее хорошо не ставить на стол сразу, а подать уже во время фуршета. Это будет неожиданно и приятно. Горяченькая с соусом и солью она просто улетит с вашего стола.

Для гриля лучше выбирать самую маленькую и молоденькую. Если же у вас фуршет дома – приготовьте кукурузу в фольге в духовке. Это кстати очень шикарная идея для молодежной тусовки. Современные дети – любители попкорна.

Шашлычки на фуршет . Чередовать на палочках для шашлычков можно все сочетаемые по вкусу продукты. И в первую очередь это конечно:

  • помидоры черри
  • сыр моцарелла.

Финансово моцарелла – дорогой продукт. Но такие же маленькие шарики можно заменить нарезанными кубиками из брынзы или другого белого сыра. Хотя можно конечно и обычный твердый сыр использовать.

Причем можно сделать можно шашлычки и овощные. Это будет просто прекрасный освежающий мотив на вашем фуршете.

Порционный “фуршет”

И в конце еще одна интересная идея для фуршета: маленькие порционные тарелочки. такеи мини-пиалы продаются в отделах для посуды как емкости под соус. Но если к ним подойти творчески – это будет прекрасный способ угостить гостей любой едой, которая требует (например) конкретного соуса.

На дно укладываются листья салата, затем кусочки мяса (или колбасок), а сверху соус.

Просто и со вкусом!

Одним из вариантов такого порционного разделения могут стать маленькие пластиковые прозрачные стаканчики. Можно и фруктовую часть фуршета можно сделать в таких стаканчиках.

Необычные блюда для фуршета. Фуршетное меню

Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Фуршет — это когда:

  • собравшиеся едят стоя;
  • самостоятельно выбирают еду;
  • чаще всего, себя сами обслуживают;
  • основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
  • максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
  • минимум места, занятого столами;
  • обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Б люда для фуршета — это порционные закуски мини размера. Приготовленные быстро и, тем не менее, не уступающие по своим вкусовым качествам блюдам длительного приготовления. Кушать которые предполагается руками или используя вилку или шпажку.

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются . Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

  • Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
  • Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

М аленькие круглые булочки подойдут идеально. Нужно их разрезать и положить внутрь все, что душе угодно: котлетки, мясо, ветчину, сыр, разнообразные овощи и зелень. Соус — любой.
Либо разделить булочки на половинки. И на каждую половинку положить любую начинку или салат.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги

Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

Состав продуктов:

  • семга, нарезанная тонкими пластинками;
  • яйца;
  • твердый сыр;
  • майонез;
  • оливки или маслины.

Количество продуктов зависит от числа гостей.

  1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
  2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
  3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
  4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
  5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
  6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.
Тартинки с сельдью

З акуска имеет оригинальный вид. Придется по вкусу всем, кто любит рыбу. Вкус пикантный.

Необходимые продукты:

  • сельдь слабо-соленая;
  • слоеное тесто или готовые тарталетки;
  • творог;
  • яйца;
  • сметана;
  • зелень.

Порядок приготовления.

  1. Вырезаем из теста любые фигуры.
  2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
  3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
  4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
  5. Так должна выглядеть смесь.
  6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

Г отовятся эти сэндвичи оригинально — без хлеба. Калорий очень мало. Любителей баклажанов просто покорит этот рецепт!

Вам потребуется:

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

  1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
  2. Промыть кружочки и просушить.
  3. Обжарить с двух сторон.
  4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
  5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
  6. Помидоры режем тоже кружочком.
  7. На чесночном масле обжарим помидоры.
  8. Делаем сырные пластинки.
  9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
  10. Сверху кружок помидора.
  11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

О вощные мини бутерброды уместно смотрятся на столе рядом с другими праздничными закусками.

Для приготовления нужны:

  • помидоры;
  • длинный тонкий батон;
  • сыр Моцарелла или Фета;
  • чеснок, пара зубчиков;
  • зелень различная;
  • масло растительное или сливочное для жарки.

  1. Помидоры нарезать кружочками.
  2. В миске размять сыр с помощью вилки.
  3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
  4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
  5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
  6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
  7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

Подготовьте:

  • бекон — 100 гр. ;
  • помидорки черри — 6 шт. ;
  • салатные листья;
  • батон — 3 кусочка;
  • сок лимона — 15 мл;
  • масло оливковое — 30 мл.
  1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
  2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
  3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
  4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.
Мясо в апельсинах

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

  • мясо говядины 1 кг;
  • апельсины 2 шт. ;
  • специи, лук и соль по вкусу.
  1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
  2. Режем лук и апельсины кольцами.
  3. Натираем говядину специями и солью.
  4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
  5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
  6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар . Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

С нарезкой мудрить особо не стоит. Главное — насервировать и украсить её на блюдах.

Помогут вам фотографии ниже.

Стол «а-ля фуршет» …новогодние идеи для праздничного стола

Если ваш дом на время встречи Нового года превратится в «точку сборки» для большого количества друзей, которые, как правило, зная вашу гостеприимность, приведут с собой других своих друзей, и сообщат вам об этом за день до праздника, то лучшим решением для вашей новогодней вечеринки станет стол «а-ля фуршет» — он накрывается для приемов с большим количеством гостей.

Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет — это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема — это общение, а не застолье.

В большинстве случаев фуршет связан с необходимостью организации приема гостей в короткие сроки. Само название дословно можно перевести с французского языка как «на вилку», что и характеризует весь процесс приема пищи.

Преимущества фуршета в том, что количество гостей не связано с количеством мебели, имеющейся в доме. Дополнительный плюс для хозяйки в том, что ей не нужно переживать за подачу блюд, степень их теплоты и наполняемость тарелок гостей.

Гости свободно передвигаются по помещению, собираются по группам интересов, свободно общаются, выбирая те закуски на столе, которые больше по вкусу. Закуски должны быть достаточно многообразны: разнообразие — вот залог хорошего фуршета!

Несколько полезных рецептов

На фуршетах всегда предлагается до трех вариантов блюд. К примеру, гарниры : отварной картофель с петрушкой, укропом и луком, овощи, рис с шафраном; мясные и рыбные блюда : шашлычки, стейки красной рыбы, куриная грудка в соусе. А что касается салатов, тарталеток, слоеных бутербродов и канапе — их можно приготовить несчетное множество.

Не забывайте про блюда с сырным ассорти. Сыр — калорийный и очень вкусный продукт. А сейчас продается столько видов сыра, что вы с легкостью выложите несколько тарелок с твердыми и мягкими сортами. И вдобавок угодите своим гостям-вегетарианцам. Сыр нарезается кусочками по 25-40 гр. Сорта располагают не слишком близко один от другого по часовой стрелке, например: сначала пикантный голубой сыр, затем мягкий сыр с пенициллиновой корочкой типа камамбер, затем твердый неострый и нарезной пряный. Классическое дополнение к сыру — виноград. Сочетаются с сыром груши и ломтики дыни.

Еще хозяйке не стоит забывать о маринованных огурцах, помидорах, кукурузных початках, шампиньонах, болгарском перце, цветной капусте, а также об оливках и сельди пряного посола.

Ближе к краю ставятся закуски, нескольких видов нарезанного хлеба, салаты. Второй ярус в глубине — это сладкие блюда, выпечка, фрукты. На каждом блюде с кушаньями должен лежать соответствующий прибор, при помощи которого можно положить порцию себе на тарелку.

Сервировка фуршета зависит в том числе и от положения стола: если к нему можно подойти со всех сторон, то сервировать фуршетный столу нужно по кругу.

Специи ставятся традиционные — соль и перец. Если к блюдам требуются соусы, то они размещаются рядом с соответствующими блюдами.

Напитки безалкогольные при сервировке разливаются по бокалам или подаются в кувшинах. Алкогольные напитки ставят в открытых бутылках группами на разных концах стола, рядом с бокалами. Для использованной посуды рядом с главным столом ставится дополнительный, маленький, на который гости будут складывать освободившуюся посуду.

Ограничений для фуршетного меню не существует. Единственное требование касается удобства блюд. По большей части это разнообразные закуски, которые легко положить на тарелку и съесть.

Так как при сервировке стола используются те же приборы, что и при обычном застолье, то и блюда могут быть разнообразными. Единственное требование касается того, что блюда для фуршета должны подаваться уже нарезанными и поделенными на порции — они должны быть в таком виде, чтобы гостям было максимально удобно положить их на индивидуальную тарелку и угощаться, что называется, «на ходу». Если это рыба, то в виде филе, если кусочки курицы, то без костей.

Волованы — закусочные (корзинки) из покупного слоеного теста

Тарталетки

Тарталетки — небольшие чашечки из теста, приготовленного по определенному рецепту, которые заполняют различными начинками — мясными, рыбными, грибными, овощными. По некоторым рецептам в тарталетки с начинкой добавляют соус, а затем ненадолго оставляют в духовке, чтобы соус загустел. Для тарталеток оптимально подходит песочное тесто с добавлением яйца или желтка.

Тарталетки с икрой. Вкусно, красиво, быстро.

Рецепт непревзойдённого вечернего десерта — гламурных тарталеток из икры, риса, авокадо и сливочного сыра.

Продукты :

Рис — лучше молочный или рис для суши
Спелый авокадо
Икра лососевая
Сливочный сыр

Соль
Перец
Лимонный сок

Приготовление :

Отварить рис, остудить его. Авокадо очистить от шкурки, вынуть косточку, мякоть размять вилкой, приправить солью, перцем, добавить немного лимонного сока, чтобы сохранить цвет.

Мокрыми руками сформировать шарики из риса, прижать их. Сверху, следующим слоем, выложить авокадную массу, затем слой сырной массы, чтобы блюдо выглядело, как слоеные тортики. Последним слоем выложить красную икру.

По возможности, слои должны быть одинаковыми по объему. Размер может быть любым. Mаленькие тортики можно есть, как канапе, большие — вилкой с ножом. Можно украсить зеленью.

В принципе корзиночки из теста можно начинять любыми салатами. Единственное требование — салаты не должны быть слишком жидкими, чтобы тесто не размокло. По этой причине овощными салатами, которые дают сок, в тарталетки не кладут.

  • Можно приготовить салат из отварных креветок, зеленого горошка и свежего огурца с заправкой из майонеза. Сверху салат посыпается тертым сыром и украшается веточками петрушки или укропа.
  • Еще один вариант — салат из свежих ананасов с филе копченой курицы, виноградом без косточек и тертым сыром. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сладкий йогурт. В зависимости от выбранного соуса вкус у салата будет различным.

Канапе

Из закусок наиболее легкими в приготовлении и наиболее эффективными являются канапе. Готовят их одним и тем же способом: батон или черный хлеб очищают от корок и разрезают вдоль на полоски толщиной приблизительно 5-6 мм, затем хлеб нарезают на небольшие кусочки (кусочки могут быть круглые, квадратные, прямоугольные, треугольные и т.д.). Затем каждый кусочек хлеба смазывают тонким слоем масла или майонеза (за исключением канапе, приготовленных с жирными продуктами), кладут листочек салата, гарнируют и украшают по вкусу.

Канапе с беконом и томатами

галеты — 1 штука
бекон — 20гр.
помидор — 1 шт.
соус по вкусу
зеленый лук

Способ приготовления:

Для начинки: нарежьте бекон и помидор на мелкие кусочки, смешайте с соусом.
Разрежьте блин на три части. В центр одной из частей уложите начинку, соберите края и закрепите зеленым луком. Канапе готово.

Рулет из лаваша

Тонкий пласт лаваша смазывается майонезом, на него сверху на один край выкладывается ниточный сыр и корейская морковь. Рулет плотно заворачивается и разрезается поперек на порционные кусочки-роллы желаемых размеров. Начинка может быть разнообразной — не менее вкусны рулетики с копченой рыбой и свежими огурцами или с ветчиной и грибами.

Вам понадобится:
Авокадо
Помидор
Свежие огурцы
Сладкий перец
Лаваш или тонкие блинчики
Творожный крем или сыр
Листья салата
Соль специи по

Рулет из семги

Для его приготовления необходимы широкие тонкие пласты семги, которые сворачиваются конусообразно и широкой частью кверху выкладываются на блюдо. Внутрь каждого конуса кладется маленький кусочек масла и долька лимона. Чтобы масло было удобнее резать, предварительно его необходимо охладить в морозильной камере.

Мусс из авокадо с икрой

1 авокадо
— 1 яйцо /* куриное, перепелиных парочку можно, отваренное вкрутую */
— 1 ст. л. сметаны
— укроп
— соль, перец по вкусу, я добавляла прилично и того, и другого, авокадо как-то очень поглощает все специи
— икра

Авокадо и яйцо измельчить в блендере. Смешать, добавить сметану, соль, перец и мелко порубленный укроп, растереть до однородности.

Кусочки хлеба подсушить до румяности на сковороде без масла. На хлеб — мусс, сверху икру.

Рулетики из форели

Это вообще очень просто.
Малосольная рыба, творожный сыр приперчить, подавать на ломтиках огурца. Можно сыр не творожный, а сливочный, и можно еще добавить немного голубого сыра в начинку, ну и сбрызнуть лимоном перед подачей. В общем, простор для фантазии.
Просто, но очень-очень вкусно.

Творожный мусс с красной рыбой и икрой

200 г нежирного творога
— 5 г желатина
— 60 мл молока или сливок
— 100 г соленой красной рыбы
— по 0,5 ч. л. соли и сахара
— щепотка черного перца
— укроп
— икра

Желатин замочить в молоке, после набухания подогреть в микроволновке или на плите, растворить.
Творог взбить, добавив соль, сахар, перец и мелко порезанный укроп.
Аккуратно соединить творог с желатином. Вмешать мелко порезанную рыбу и икру (я икру в мусс не добавляла, только украшала сверху).
Разложить творожную массу по формочкам. Я выложила в силиконовые формы для кексов, из них потом все прекрасно вынулось. Поставить в холодильник на несколько часов для застывания.

Свадьба, это такой удивительный праздник, который каждый может провести по-своему, необычно и ярко, главное вовремя проявить фантазию и креативное мышление. Причем некоторые молодожены решают, что банкет им совершенно ни к чему, и выбирают фуршет, что не очень-то целесообразно, так как русский менталитет едва ли примет такой вариант развития событий, и если молодые легко приспосабливаются, то люди старой закалки могут остаться недовольными праздником. Но ведь хочется угодить всем и потому мы предлагаем вам инструкцию, как организовать фуршетный стол на свадьбу своими руками, а фото имеется в изобилии в сети интернет.

Эксклюзивный фуршетный стол на свадьбу: фото наиболее удачных вариантов

Есть смысл устроить банкет, а также организовать тут же фуршетную зону, на манер шведского стола, куда каждый может подойти и выбрать понравившуюся закуску. Кроме всего прочего, предполагается также, фуршетный стол на свадьбу дома у невесты, который будет актуален и уместен после проведения обряда выкупа.

Стоит знать

Для того, чтобы свадебный фуршетный стол был идеальным, лучше всего выбирать не «убойные» спиртные напитки, вроде водки, виски или какой-нибудь текилы. Отдать свой выбор лучше легкому полусладкому или сухому вину, искрящемуся шампанскому или даже сидру. Обычно на фуршете не предполагаются серьезные возлияния, тем более, что скорее всего, такой стол будет в качестве дополнительного, к примеру, для съемок, неподалеку от фотозоны.

Но как накрыть фуршетный стол на свадьбу, чтобы он был идеальным, как верно его украсить и каким блюдам отдать предпочтение? Именно об этом мы и поговорим сегодня, потому что сделать все действительно классно, вот главная задача и цель, которая должна быть достигнута во что бы то ни стало.

Не стоит забывать, что на фуршетном столе на свадьбу должно быть легкое спиртное, разнообразные закуски, что употребляются в один укус, а также чистая или же минеральная вода.

Преимущества и недостатки фуршетного стола на свадьбу своими руками

Нужно сказать, что в странах Западной Европы, а также в Америке, уже достаточно давно свадебный фуршетный стол дома, фото имеется в ассортименте, стал не исключением из правил, а настоящей нормой. Многие выбирают именно такой тип угощения и приема гостей, так как он обладает действительно выдающимися преимуществами, которые не помешает оценить также и нам с вами, чтобы всерьез задуматься о внедрении его на собственном торжестве.

  • Обычно фуршет не предполагает долгих посиделок, так как вообще не предусматривает, собственно, никакого сидения. Он проводится на ногах, потому по времени ваш праздник не займет много времени, после чего уставшие молодые смогут наконец-то насладиться обществом друг друга и отдохнуть.
  • Ввиду отсутствия горячего, фуршетное меню обходится значительно дешевле, чем банкетное, и это еще одна причина выбрать именно его.
  • Так как сидячих мест не будет вовсе, то и строгой привязки к числу пришедших гостей на вашем празднике нет, а уж закусок, скорее всего, хватит на всех.
  • Также этот вариант предполагает больше многообразия блюд, так как зачастую они крохотные и есть возможность экспериментировать. Меню на фуршетный стол на свадьбу богато и разнообразно, так что стоит обязательно задуматься об этом.
  • В отсутствии громоздких столов и стульев, места в зале точно будет намного больше. Это откроет дополнительную площадь для проведения увлекательных игр, смешных и забавных конкурсов, танцев и так далее.

Гости во время фуршета могут спокойно и свободно общаться друг с другом, а не только со своими непосредственными соседями по столу, как обычно и бывает на банкете. Но не стоит чрезмерно обольщаться и сразу же рубить с плеча, так как есть у такого вида празднования некоторые недостатки, правда, их не много, но все же. В первую очередь, вас могут не понять старшие родственники, которым такое оформление фуршетного стола на свадьбу дома еще может показаться уместным, а вот в банкетном зале будет неудобным. Кроме всего прочего, действительно много гостей, человек 100-200 фуршетом никак не накормишь, это тоже весьма существенный минус.

Организация и оформление фуршетного стола на свадьбу: так что же делать?

Если вы, все же, решили организовать подобного рода угощение на своей свадьбе, стоит подготовить все очень тщательно, чтобы потом по ходу не пришлось решать экстренные вопросы, к примеру, с нехваткой посуды, салфеток и тому подобного. Для этого нужно запомнить несколько достаточно простых правил, и тогда можно смело бросаться в бой.

Организовывая собственный фуршетный стол на свадьбу, нужно запомнить на зубок первое, и самое важное правило, так как оно может испортить вам весь праздник. Посуды должно быть гораздо больше, по количеству, чем приглашенных гостей, это закон. На самом деле, все очень просто, свободно гуляющие по залу гости могут просто не заметить или забыть, куда сунули свою тарелку, когда тамада потащил их на очередной конкурс, и тогда потребуется новая. Нужно, чтобы она всегда имелась под рукой, это же касается бокалов, приборов, салфеток и прочего.

  • Даже если у вас фуршет, должна быть зона, где имеется много стульев и где можно отдохнуть. Свадьба – далеко не простой день, после которого хочется дать ногам отдохнуть, так пусть у вас будет где это сделать.
  • Специальный стол для молодых можно установить даже при выборе празднования с одним фуршетом, без банкета вовсе.
  • Не стоит ставить столы близко к стенам, или иным препятствиям, к ним должен быть обеспечен свободный доступ, в идеале, со всех сторон.
  • Согласно подсчетам профессиональных организаторов, достаточно заказывать блюда на фуршетный стол на свадьбу, приблизительно из расчета пол килограмма еды в общем, на одного гостя.
  • Оформление фуршетного стола на свадьбу должно быть красивым и эстетичным. Скатерки с рюшами и юбочками, красивые приборы, дизайнерский декор, все это привлечет ваших гостей.

Раздумывая, что приготовить на фуршетный стол на свадьбу, стоит понимать, что мероприятие будет длиться не менее парочки часов и еды на все это время должно обязательно хватить, иначе свадьба будет «голодной», а это никому не нужно. Столы же можно будет разделить по тематике, то есть, нужно отдельно организовать его с закусками, с мясными нарезками, с тортиками и пирожными, с канапе и бутербродами, с морепродуктами, с конфетами, и так далее.

Оригинальный фуршетный стол на свадьбу: рецепты любимых закусок подойдут

Организовывая фуршетный стол на свадьбу, рецепты с фото могут пригодиться только в том случае, если вы планируете готовить вкусные, но сложные закуски. На самом деле, фуршет предполагает простоту, к примеру, нарезанные сыр, мясо, колбаса, рыба, фрукты и так далее. Обычно это холодные закуски, которые быстро съедаются и оставляют только приятные воспоминания. В редких случаях применяется также и горячие закуски для фуршета, но они ограничиваются жульеном, запеченными целыми тушками и тому подобными вещами.

Наиболее подходящими будут самые разнообразные бутербродики, включая канапе и тарталетки, которые сделать сможет даже начинающая хозяйка, а не только умудренная опытом мама невесты. В специальных корзиночках, как съедобных, так и нет, можно подавать самые разнообразные салаты, а если добавить еще корнишоны, маринованные грибочки, икру, креветки и тому подобное, то стол станет разнообразным, таким, подойдя к которому у вас буквально будут разбегаться глаза.

Примерное меню на фуршетный стол на свадьбу, рассчитанное на полтора-два часа застолья

Тарталетки различных видов, которые придется быстро и аккуратно готовить

Вариант 1:

Благородный сыр дор-блю с виноградом, мед, орехи, а также цукаты, приготовленные из апельсина, лучше собственноручно. Все это можно разместить на подушечке из сливочного, мягкого сыра.

Вариант 2:

Красная, но не сильно просоленная рыба, украшенная вкусным и сочным салатом, под названием «Цезарь», размещенное в песочной формочке.

Вариант 4:

Корзинка с кусочком куриного филе, а также салатиком «Оливье» и раковыми шейками.

Крохотные бутербродики или канапе

Вариант 1:

Помидорки черри, сыр моцарелла, а также базилик для украшения и вкуса.

Вариант 2:

Ломтик огурчика, маринованного или свежего, маслина, а также свернутый в трубочку кусочек лосося.

Вариант 3:

Кусочек копченной говядины, украшенный сладким перчиком, подойдет даже маринованный, а также сыром чеддер.

Не стоит забывать про мясные и рыбные нарезки, хорошо сочетается с фуршетом заливное, его также можно приготовить, но главное не забыть красиво украсить. Любые морепродукты приветствуются, также, как и свежие овощи в пределах разумного, понятно, что сырые кабачки будут точно ни к чему. Чудесным выбором могут стать сладкие варианты бутербродов, к примеру, со свежими фруктами и ягодами, пирожные, кусочки тортиков, но это еще не все. К примеру, можно приготовить клубничный суп с каплей шампанского, что подается в рюмках и тому подобные выкрутасы, которые никто из гостей точно не забудет.

Декорирование и дизайнерские штучки: как украсить фуршетный стол на свадьбу

Очень важно, чтобы ваш фуршетный стол выглядел эстетически привлекательно, а также достаточно аппетитно. Естественно, вы же не на выставку все это приготовили, потому людям должно захотеться съесть все закуски, выпить напитки и завершить трапезу сладкими блюдами. Потому стоит воспользоваться советами настоящих дизайнеров, которые точно знают, как правильно организовать подобное застолье, а пару раз применив свои знания, вы сможете потом еще друзьям и знакомым помочь советом или рекомендацией.

  • Если закусок много, и не каждую из них получится поместить в съедобные корзиночки, стоит знать, что крохотные креманочки, а также широкие сверху бокалы, к примеру, для мартини, могут стать отличным вариантом для подачи. Также отлично подойдут рюмочки для соусов, да и ложечки из фаянса или фарфора для холодных закусок.
  • Все порции ваших салатов или же иных закусок должны быть маленькими. Их должно хватать максимум на два укуса, а в идеале, должно быть удобно съесть целиком.
  • Установите на фуршетных столах красивые салфетницы с салфетками, а подбирать их лучше, сообразно общей концептуальной направленности всего торжества.

  • Не стоит использовать для фуршетного стола одноразовую посуду, так как это будет выглядеть убого и уныло.
  • Можно взять огромные, многоярусные блюда, которые точно имеются в любом ресторане, для подачи всего на свете, что вы заготовили для своего праздника. К примеру, весьма удачно на подобных горках размещаются бутерброды и рыбная нарезка, фрукты и ягоды, пирожные и бокалы с шампанским.
  • Если вы привыкли скалывать канапе зубочистками, от этого придется отказаться, а лучше приобрести специальные шпажки, они бывают очень симпатичными и необычными.

Кроме всего прочего, вне зависимости от того, ограничится ли ваше угощение фуршетом или нет, не стоит забывать о живых цветах, ведь свадьба, это и есть как раз тот самый праздник, который никак без них не сможет обойтись. Цветы на фуршетный стол лучше выставлять в высоких и узких вазах, которые не будут мешать гостям брать закуски, либо же наоборот, разместите крохотные букетики в низких стаканчиках, тогда всем будет удобно, а стол будет выглядеть привлекательно.

Меню фуршета на работе всегда включает в себя разнообразные закуски и салаты — это его основа, которую приготовить легче всего. Что здесь можно придумать на скорую руку и без особых затрат? Конечно же, любые мясные, сырные и рыбные нарезки, оформленные необычным способом, или же салаты в тарталетках или на широких чипсах.

Нельзя забыть и про бутерброды, имеющие огромное количество разновидностей.

Оригинальные бутерброды для фуршета на работе

Главные закуски на любом фуршете — бутерброды всех мастей: это могут быть как легкие и привычные варианты с сырно-колбасными дополнениями, так и более многослойные и необычные вкусовые сочетания. Кроме того, не всегда обязательно использовать хлеб в качестве основы: почему бы его не заменить иными мучными или крахмальными изделиями: крекерами, чипсами, хлебцами? И на поверхности может быть не просто пластик бекона, а целый маленький салат.

  • Хочется оригинальности? Основой бутерброда будут чипсы (большие и широкие, типа Lays), а дополнит их смесь из тертого мягкого сыра, зелени, майонеза, ветчины и маслин.

  • Нужно что-то очень сытное? Возьмите ржаной хлеб с кунжутной посыпкой, уложите на него сложенный вчетверо бекон, между слоями поместите листовой салат и петрушку, сверху поставьте половинку томата черри.

  • Еще проще? Подсушите в духовке ломтики белого батона, положите сверху пласт мягкого сыра, кружочек помидора, измельченный зубчик чеснока, новый пласт сыра, и посыпьте рубленым зеленым луком. Отправьте в горячую духовку на 10-15 мин., чтобы сыр немного поплыл.

  • Поменять привычную форму? Смешайте творожный сыр с зеленью и порезанной грушей, выложите плотным слоем на лаваш, сверните его в рулет и нарежьте ломтиками по 1-1,5 см толщиной.

Совет шеф-повара: даже простой кремообразной начинке можно придать изюминку, если выдавить ее на поверхность бутерброда из кондитерского шприца через резную формочку.

Легкие закуски для фуршета: быстро и недорого

Самые простые закуски для фуршета, которые можно соорудить на скорую руку почти из любых продуктов, конечно же, канапе: это своеобразный подвид бутербродов, однако в большинстве случаев они изготавливаются без хлеба. У канапе нет основы как таковой — это просто нанизанные на шпажку или даже зубочистку маленькие кусочки продуктов. Они используются как аперитив к алкогольным напиткам и совершенно не утоляют аппетит. Единственное правило-рекомендация при создании такой быстрой закуски — вкусно, привлекательно и не многослойно. Какие варианты можно придумать?

  • Взять за основу кубики сыра (особенно хороша будет фета или брынза, но можно и твердый сыр с крупными дырочками), скрепить его шпажкой с беконом, черносливом, половинкой томата черри или даже вяленой вишней. Сыр универсален, и «участником тандема» может стать любой продукт. Самый традиционный союз — сыр, маслина и листик базилика.

  • Более сложные и сытные канапе, почти как бутерброды: кусочек авокадо, консервированных шпрот, помидора черри и перепелиного яйца, с маленьким листиком петрушки. Или же свернутая рулетом семга, каперсы, маслины и листок мяты.

  • Если среди гостей есть сладкоежки, можно сделать фруктовые канапе: из любых кусочков фруктов и ягод, дополнением к которым будут лимонные дольки и орехи в маленькой пиале.

Помните, что даже непритязательную и недорогую закуску для фуршета на работе можно оформить со вкусом, превратив в произведение искусства. Например, разложить бутерброды по окружности блюда, а в центре выложить лотос из ломтиков отварных яиц. Или те же половинки яиц дополнить мягкими ломтиками бекона, надетого на шпажку, увенчать ягодкой брусники и получить маленький парусник. Но наибольшее разнообразие — в выкладке нарезок, поскольку пластичные тонкие ломтики позволяют придавать им любую форму.

Фуршетный стол — это непринуждённая атмофсера и лёгкое закусочное меню. В меню фуршета — мини-блюда (закуски, горячее, десерты) и напитки. Лучше отдать предпочтение порционным закускам, которые можно без труда подхватить вилкой или взять рукой. Приготовление еды не должно занять у вас много времени, а блюда не должны потерять свои вкусовые качества, даже если они остынут. И помните: то что вы едите, должно сочетаться с тем, что вы пьете.

Закуски на шпажках очень удобно есть. На шпажки можно насадить готовые морепродукты (креветки, мидии , кусочки кальмаров), мясо (готовую курицу, бекон, ветчину, колбаски), овощи (лук, картофель, оливки).

Мясо, морепродукты, овощи можно пожарить в кляре . Самый простой способ приготовить кляр — смешать муку, яичный желток и воду. На 1 желток надо 200 мл воды и 8 ст.л. муки. Половину муки можно заменить крахмалом — кляр получится более воздушным.

Закусочные шарики (снэки) делают из пюре или тертых продуктов — сыра или картофеля. Если обвалять шарики в разных специях , они будут отличаться друг от друга не только по вкусу, но и по виду: от карри они станут желтыми, от паприки — красными, от черного перца — черными. Можно положить внутрь шариков начинку — орехи , изюм, мелко нарубленную зелень.

Креветки можно запечь на гриле, пожарить или отварить. Чтобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовления специи (чеснок, перец, имбирь), сделайте соус или воспользуйтесь готовым, например, соевым. Хорошее дополнение к креветками — листья салата , помидоры, оливки. Готовые креветки можно нанизать на шпажки, чередуя с другими продуктами — курицей, беконом, овощами.

Хрустящие куриные крылышки — жареные или барбекю — замечательная закуска. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин , тимьян, карри), добавьте немного лимонного сока, белого вина или соевого соуса. Натрите этой смесью крылышки и оставьте в холодильнике на пару часов. Если в маринад добавить мед, крылышки приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.

Чипсы тоже можно приготовить самим — из овощей (картофеля, цукини, кабачков, баклажанов) и фруктов (бананов, яблок). Нарежьте их на тонкие пластины и пожарьте во фритюре.

Читайте также…

Фуршетное и банкетное меню

Товар в корзине

Кекс Шоколадный

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

349,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат Таежный

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

329,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат грибной острый

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

699,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Помидоры по-кубански

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

349,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Закуска с пепперони

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

399,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат Орхидея

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

699,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Баклажаны с устричным соусом

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

799,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Ассорти из маринованных овощей капуста б/к, помидоры соленые, масло растительное, морковь, свекла, чеснок, уксус 9%, сахар, соль, специи

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

209,90 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Рулетик куриный с грибами мякоть куриная, шампиньоны жареные, багет пшеничный, масло сливочное, маслины консервированные, зелень, клюква

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

71,90 o

o — 1 шт./30 г

Товар в корзине

Салат Рицца филе куриное, майонез, яйцо, виногад, сыр, арахис, зелень, соль, специи

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

449,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат с авокадо и огурцом помидоры Черри, авокадо, соус Цезарь, фасоль консервированная, кукуруза консервированная, огурцы, лук красный, зелень, соль, специи

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

539,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат Мимоза оригинальная тунец консервированный, майонез, яйцо, лук, сыр, морковь, соль, уксус, зелень, специи

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

529,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат Ницца салат Айсберг, филе тунца, сыр, масло растительное, помидоры, яйцо перепелиное, маслины консервированные, лук красный, зелень, соль, специи

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

739,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат мясной Виктория мясо свинины, картофель, яйцо, огурцы консервированные, огурцы свежие, майонез, горошек консервированный, лук зелёный, морковь, соль

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

429,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Гнездо глухаря в тарталетке тарталетка песочная, филе куриное, майонез, огурцы, яйцо, яйцо перепелиное, картофель фри, лук красный, соль, зелень.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

29,00 o

o — 1 шт./50 г

Товар в корзине

Канапе Поросенок батон  пшеничный, яйцо, ветчина, перец болгарский, салат листовой, майонез, маслины консервированные, зелень

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

42,90 o

o — 1 шт./50 г

Товар в корзине

Канапе Мухоморчик помидоры черри, яйцо перепелиное, зелень, масло сливочное

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

44,90 o

o — 1 шт./45 г

Товар в корзине

Пеперони с сыром Фета перец болгарский, сыр фета, яйцо, майонез, чеснок, зелень, соль, специи.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

899,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат Французский с рыбой тарталетка песочная, семга, майонез, яйцо, яблоки, сыр, крабовые палочки, лук, уксус, зелень, соль, специи

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

39,00 o

o — 1 шт./50 г

Товар в корзине

Салат Ришелье тарталетка песочная, кальмары, горошек консервированный, майонез, огурец, яйцо, соль, зелень

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

62,00 o

o — 1 шт./50 г

Товар в корзине

Салат Адмиральский тарталетка песочная, кальмар, крабовые палочки, майонез, яйцо, икра красная, соль, зелень

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

899,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат Фаворит тарталетка песочная, язык говяжий, филе куриное, ветчина, майонез, картофель, морковь, шампиньоны консервированные, чеснок, зелень, соль

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

94,00 o

o — 1 шт./50 г

Товар в корзине

Салат Оливье тарталетка песочная, колбаса вареная, картофель, майонез, морковь, огурцы соленые, яйцо, горошек зеленый консервированный, соль, зелень.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

48,00 o

o — 1 шт./50 г

Товар в корзине

Салат Оливье особый колбаса вареная, картофель, майонез, морковь, огурцы соленые, яйцо, горошек зеленый консервированный, соль, зелень.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

379,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Рулетик из семги с творож.сыром батончик, семга с/с, сыр

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

119,90 o

o — 1 шт./25 г

Товар в корзине

Краб-болл с креветкой крабовые палочки, креветка, сыр, яйцо, майонез, орех грецкий, зелень

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

39,00 o

o — 1 шт./25 г

Товар в корзине

Канапе с сельдью хлеб ржано-пшеничный, сельдь с/с, лук репчатый, масло сливочное, зелень.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

44,90 o

o — 1 шт./30 г

Товар в корзине

Рулетики из баклажан баклажаны, масло растительное, помидоры черри, сыр, майонез, орех грецкий, зелень

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

53,00 o

o — 1 шт./50 г

Товар в корзине

Руляда (фуршет) мякоть куриная, сыр, помидоры черри, огурцы, чеснок, соль, специи

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

56,00 o

o — 1 шт./25 г

Товар в корзине

Краб-болл крабовые палочки, сыр, майонез, яйцо, орех грецкий, зелень.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

39,90 o

o — 1 шт./25 г

Товар в корзине

Профитроли с семгой семга, профитроли, сыр, маслины, лимон, петрушка.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

119,90 o

o — 1 шт./25 г

Товар в корзине

Профитроли с языком и ветчиной профитроли, язык говяжий, ветчина, огурцы, перец болгарский, зелень

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 5 шт. −

5 шт.

+

49,90 o

o — 1 шт./20 г

Товар в корзине

Профитроли Нежные мясо куриное, профитроли, сыр, яйцо, майонез, чеснок, соль, зелень

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

580,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Салат Гранатовый браслет мякоть куриная, майонез, свекла, картофель, лук репчатый, гранат, орех грецкий, яйцо, зелень, соль, специи.

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

499,00 o

o — 1000 г

Товар в корзине

Сельдь под шубой особая сельдь с/с, майонез, яйцо, свекла, картофель, морковь, лук маринованный, лук зеленый

товар в корзине 0o

Минимальный заказ 500 г −

500 г

+

319,00 o

o — 1000 г

Фуршет на дом заказать в Москве 🍖 организация фуршетов дома

Если вы хотите просто и без забот отметить праздник в кругу близких людей, то вам необходимо заказать фуршет на дом в кейтеринговой службе. Она возьмет на себя ответственность по приготовлению, доставке и подаче блюд и закусок.

Особенности формата

Если вы хотите организовать такую подачу еды дома, необходимо позаботиться о просторном помещении. Фуршетный стол лучше устанавливать в стороне, чтобы гости смогли свободно перемещаться, знакомиться и общаться. Если условия позволяют, то в теплое время года можно устроить мероприятие на улице.

Кроме того, организация фуршета обходится недорого. При этом закуски, канапе и салаты могут быть более разнообразными, что приятно удивит вас и ваших гостей. Фуршет-кейтеринг подходит для любого мероприятия: дня рождения, Нового года, новоселья или просто вечеринки. Ваши гости оценят яркий вкус блюд и закусок от Muscat Catering.

Калькулятор фуршета

i Мы работаем по Москве и в радиусе 200км от Москвы

Преимущества нашей службы

  • Огромный выбор блюд. На сайте вы найдете стандартное меню, однако оно может дополняться по пожеланиям клиента.
  • Персональное обслуживание. С каждым клиентом работает личный менеджер, который тщательно продумает меню, подберет посуду и меблировку. По вашему желанию специалист может выехать на место фуршета.
  • Комплексные услуги. Разрабатываем мероприятия полного цикла: от приготовления блюд до сервировки столиков и ресторанного обслуживания. В интернет-магазине на нашем сайте доступны готовые наборы закусок и канапе.
  • Высокое качество сервиса. Организуем любое мероприятие с количеством гостей до 3 000 человек. Наши официанты и обслуживающий персонал имеют огромный опыт работы в лучших ресторанах столицы. Вас приятно удивит своевременный и ненавязчивый сервис от Muscat Catering.
  • Мобильность. Организуем небольшой фуршет в день звонка клиента. Более крупные заказы разрабатываются в течение суток. Осуществляем доставку готовых блюд в любую точку Москвы.
  • Доступные цены. Стоимость ресторанного обслуживания от Muscat Catering не превышает средние показатели на рынке столицы. Для постоянных клиентов действуют гибкие условия сотрудничества и скидки. В «Личном кабинете» на сайте работает накопительная система баллов.

Для того чтобы заказать фуршет на дом Москве, позвоните в наш офис по телефону +7 (495) 723-21-33 или оставьте заявку на сайте. Наш менеджер свяжется с вами и рассчитает стоимость заказа. Она будет зависеть от локации мероприятия и количества гостей. Фуршет от Muscat Catering оставит после себя только приятные воспоминания!

Готовые решения

Примеры фуршетного меню

Приглашаем гостей на фуршет | Готовим Дома

Застолье – это тоже искусство. Ведь для того, чтобы приготовить оригинальное блюдо, необходима достаточно тщательная подготовка. Порадовать своих гостей и удивить их своими шедеврами — это ли не мечта любой хозяйки?

Ожидаете гостей, чтобы вместе с ними отметить очень важное событие, или планируете провести с друзьями вечеринку? Хотите в неофициальной обстановке поужинать с коллегами? Провести все эти мероприятия без кропотливой и долгой подготовки можно, устроив фуршет.

 

Что такое фуршет и сервировка стола?

Слово «фуршет», как и многие кулинарные термины, французского происхождения, и дословно обозначает «на вилку», потому что основным прибором является именно вилка.

Чтобы сервировать фуршетный стол, вам не потребуется изобилие приборов, ведь большинство приготовленных блюд просто можно брать руками. Стол накрывают красивой скатертью, сервируют бокалами, вилками и стопкой тарелок. При подготовке фуршета, когда вы выбираете меню, подаете и украшаете блюда, вы сможете проявить всю свою оригинальность, фантазию и вкус. К тому же такая организация времени займет совсем не много.

 

Правильное меню

Меню будет состоять из канапе, шпажек, бутербродов, волованов, закусок, самых разных салатов, соблазнительных десертов и, конечно, напитков. Стильно украсив эти блюда, вы доставите своим гостям истинное удовольствие и создадите настоящий праздник.

Канапе

Канапе – это маленькие бутерброды, их основой могут быть кусочки свежего или подсушенного теста, крекеры, блины, на которые сверху кладутся разнообразные продукты. Можно подготовить пять – шесть видов канапе и закрепить их шпажками.

Пицца

Пиццу можно сделать самому, либо заказать в пиццерии (например, на https://skoropizza.by). Нарезать ее лучше на маленьки порции, которые легко съесть за  один раз.

Волованы

Волован – небольшого размера «стаканчики», приготовленные из слоеного теста, которые по вкусу наполняют различными рыбными, мясными, овощными или грибными начинками.

Бутерброды

Невозможно представить себе фуршет и без привычных и хорошо знакомых бутербродов. И здесь фантазия хозяйки тоже не сдерживается никакими границами.

Салаты

Без салатов невозможно представить ни одного застолья, и фуршетное меню без них никак не обойдется. Подают салаты в блюдах или глубоких тарелках, но изысканно и привлекательно будут смотреться салаты в тарталетках, волованах, на листьях зеленого салата.

Напитки

К фуршетному столу традиционно подаются алкогольные напитки, коктейли, минеральная вода, фруктовые соки.

Ваши гости будут в неописуемом восторге от результата проделанной вами работы.

 

Как организовать фуршет у себя дома. Рецепты для фуршета

Сладкие канапе
Интересное сочетание вкусов – вишня, сыр и киви или киви, банан и виноград. Только не забывайте, что некоторые фрукты быстро темнеют и теряют свои полезные свойства. Интересным вариантом будет также суфле из бисквита. Испеченный бисквит обмакивается в белую и шоколадную глазурь и подается на шпажке.

Варианты бутербродов для фуршета
А здесь поток идей поистине безграничен. Берем черный хлеб, режем его треугольниками либо небольшими квадратами, намазываем сливочным маслом и выкладываем нарезку. Чем больше вариантов, тем разнообразнее фуршетный стол. На масло можно положить укроп, ветчину, порубленное копченое мясо, слайсы из красной рыбы, грибную икру, кусочки авокадо, тертый сыр.

Бутерброды «под водочку»
Особенность этих бутербродов заключается в том, что в их состав входит практически все, чем обычно закусывают 40-градусный напиток. А на фуршетах, как известно, без хорошей закуски далеко не уедешь. Черный хлеб смазывается сливочным маслом и с помощью шпажек на нем фиксируется кусочек вареного яйца, морковка, селедка, маринованный огурец, маслинка и петрушка.

Оригинальные бутерброды «Божья коровка»
Готовится просто, выглядит натурально! Берет хлеб, смазываете его любым сливочным маслом или пастой, кладете половинку помидора черри. Из оливок делаете «голову» и точки, для глаз можно взять обычное масло.

Фаршированные яйца и помидоры
Еще одно классическое блюдо любого фуршета – всеми любимое и всегда съедаемое подчистую. Начинку делаем из риса, икры, укропа, морковки, овощей. Одним словом, универсальное и всегда новое блюдо!

Закусочные снэки
Снэки в виде шариков положительно воспринимаются на фуршетах. И выглядят аппетитно, и на вкус хороши! Делают снэеки из обычного пюре или мелко натертых продуктов. Шарики обваливают в различных специях: от карри они будут желтыми, от паприки красными, а от черного перца – соответственно, черными. Внутрь снэков обычно кладут мелко нарубленную зелень, изюм или орехи.

Закуски в кляре
Любое мясо кусочками, овощи и морепродукты можно пожарить в кляре. Готовится он очень просто – 8 ст.л. муки смешиваем с одним желтком и 200 мл. воды. Чтобы кляр получился воздушным, можно добавить немного крахмала. Подавать на красивом, большом блюде, украсить петрушкой.

Куриные крылышки
Еще одна замечательная закуска для фуршета. В идеале, перед жаркой крылышки маринуют в белом вине или соевом соусе с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и карри. Чтобы придать блюду золотистый оттенок, в маринад добавляют немного меда.

Профтитроли
Профитроли – это такие маленькие булочки с начинкой. Делаются из заварного теста. Собственно, начинка может быть как сладкой (в качестве десерта), так и несладкой. Для теста возьмите 250 мл воды, 100 грамм жирного сливочного масла (лучше 82%), щепотку соли и сахара, стакан муки с горкой и 6 желтков. Смешиваете соль, сахар и воду в сотейнике, добавляете масло. Доводите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только закипит, всыпаете муку и размешиваете. Добавляете один желток, пару минут размешиваете, затем повторяете то же самое с остальными желтками. Формируете кружки диаметром 2,5 – 3 см и ставите в разогретую духовку на противне на 20 минут. Любая начинка, которую приготовите, будет идти на ура.

Мексиканские кукурузные кексы
1 сладкий и 1 острый перцы разрежьте пополам, сердцевину удалите, нарежьте мелкими кубиками. Просейте в блюдо 0, 75 стакана муки и перемешайте ее со 120 г. Крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя, солью, кубиками перца, 100 г тертого сыра эмменталь, 40 г. Тертого пармезана, 1 ч.л. паприки, 285 г. Консервированной кукурузы. Отдельно взбить 125 мл кукурузного масла, 375 г натурального йогурта и все это влить в тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Замечательно, если у вас есть готовые силиконовые формы для мини-тарталеток. Перед подачей к столу кексы можно также украсить мелко изрубленным сладким перцем.

Закуска на чипсах из креветок
Понадобятся качественные, крупные чипсы. На них выкладывается начинка, которая готовится следующим образом. Вареные креветки, черные оливки без косточек, чеснок, маринованные корнишоны и немного рассола от них, майонез и плавленый сыр измельчаются в блендере до однородной массы. Советуем наполнять чипсы непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Мини-пицца
Никакие эксперименты с тестом вам здесь не понадобятся. Аккуратно вырезаете круглые донышки из обычного хлеба для тостов. Затем кладете на них начинку для пиццы (на ваш выбор) и запекаете в духовке несколько минут.

Оформление закуски «Русалка»
Главное в любом фуршете – это возможность фантазировать. На фото показано, как с помощью доступных продуктов создать большое, красивое и очень аппетитное блюдо. Естественно, составляющие частей тела «Русалки» могут отличаться – вы сами решаете, будет ли хвост колбасным, а тело – овощным. В целом же, порядок здесь такой: для волос «Русалки» берется зеленый лук, морская капуста или в крайнем случае корейская морковка, грудь и голова представляют собой тарелки с любыми салатами, для тела и хвоста берется все, что имеет круглый срез (помидоры, колбаса, лимоны, апельсины), хвост делается из шпрот, а контур выкладывается оливками.

Шампиньоны с курицей и сыром
Шляпки грибов отделяем от ножек, кладем в них по кусочку сыра, немного приправ, мелко изрубленное отварное мясо курицы и отправляем в микроволновую печь буквально на 2-3 минуты.

Грузинская пхали
Основной компонент – красная свекла. Ее отваривают, толкут, добавляют чеснок, соль и перец по вкусу, а также немного обжаренных и также истолченных грецких орехов. Их этой массы формируют шарики либо лепешки и подают гостям на пробу.

Клюквенный соус для закусок
Кисло-сладкий соус из клюквы хорошо сочетается с мясными закусками и морепродуктами. 1 стакан сахара растворите в стакане апельсинового сока, нагревая их на среднем огне. Добавьте цедру апельсина и 500 грамм клюквы (лучше всего свежей). Варите минут 8-10 до тех пор, пока клюква не лопнет. Соус будет жидким, но когда вы снимете его с огня и остудите, загустеет.

Шарики из ветчины
Шарики, между прочим, можно приготовить не только из свеклы или пюре. Возьмите 400 грамм ветчины, 5 вареных яиц и одну большую луковицу. Все это нарежьте мелкими кубиками и добавьте майонез. Его потребуется немного – только для связки продуктов, чтобы можно было слепить шарики размером чуть меньше персика. Обваляйте их в измельченных грецких орехах, выложите на блюдо и посыпьте зеленью петрушки.

Чернослив в беконе
Понадобится крупный чернослив – чем крупнее, тем лучше. Его наполняют растертыми с чесноком и зеленью грецкими орехами, оборачивают полоской бекона и запекают в духовке. Бекон должен хорошо подрумяниться.

Фаршированные крабовые палочки
Если хорошо присмотреться, крабовая палочка – это тонко скатанный слой того, что мы называем мясом краба (на самом деле, филе морской рыбы сурими). Крабовые палочки аккуратно разворачиваем кладем на слой начинку в виде тертого сыра, порезанных огурцов, чеснока, майонеза, зелени. Заворачиваем обратно и ставим на стол к остальным блюдам для фуршета.

Чесночные тосты
Готовим начинку для тостов. 2 вареных яйца измельчить, смешать с 1 огурцом маринованным, пряными травами, зеленым луком, размятой печенью трески (грамм 150 будет достаточно). Тосты обжарить в растительном масле с чесноком, выложить сверху начинку, украсить свежей зеленью.

Отменная закуска из баклажанов
Для приготовления этого блюда очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их колечками и обжарьте с 2-х сторон на сковороде. Смажьте соусом из майонеза с чесноком и выложите на блюдо. Дальше все зависит от вашей фантазии и желания. Можно сложить баклажаны вместе по два кружка, а можно выложить на каждый по половинке маленьких помидоров черри и с помощью оливок, кетчупа и соуса сделать «паучков» или «божьих коровок».

Рафаэлло из крабовых палочек
Это нехитрое блюдо способно украсить стол не только в будний день, но и в праздник. Минимум хлопот – и вот на фуршетном столе уже стоит тарелочка с сырно-крабовыми шарами «Рафаэлло». Измельчите в мелкую крошку 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока и 200 грамм сыра с помощью блендера. Перемешайте и добавьте столько майонеза, чтобы масса из сыра, чеснока и яйца стала вязкой. Сформируйте шарики, в каждый из них положите по оливке. Обваляйте в мелко измельченных в отдельной посуде крабовых палочках и поставьте в холодильник.

Рисовые кексы с кукурузой и сыром
Рис и сыр смешиваются в соотношении 1:4, добавляется мороженый зеленый горошек и кукуруза. Отправляете в микроволновку до полного расплавления сыра. Затем наполняете формы для кексов – лучше с гладкими стенками. Даете остыть, осторожно вынимаете и обкладываете этими «башенками» мясо либо любое другое блюдо.

Моццарелла с ветчиной
Берете сыр моццарелла, заворачиваете его в ветчину и перевязываете зеленым луком. Если под рукой нет моццареллы, можно взять любой другой сыр. Главное, чтобы он был твердым.

Рулет из лаваша
Что и говорить, лаваш – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Тонкий пласт лаваша смазывают майонезом. На один край будущего рулета выкладывается корейская морковка и ниточный сыр. Затем рулет заворачивается очень плотно и разрезается на кусочки-роллы желаемых размеров. Естественно, начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Не менее вкусны роллы с копченой рыбкой, ветчиной, грибами, свежими огурцами.

Мохито для фуршета
Наверняка, вы уже определились, какие именно напитки будете подавать во время фуршета. Тем не менее, такой напиток как мохито никогда не будет лишним на любом столе. Для одной порции понадобится 40 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 1/3 пучка мяты, 2 ч.л. сахара, содовая. В высокий бокал нужно положить мяту и хорошо размять ее пестиком. Добавить сок лайма, сахар и полностью наполнить бокал колотым льдом. Также добавить ром, а сверху содовую. Осторожно перемешать. Украсить пучком мяты и кусочком лайма.

Смузи для фуршета
Обычно для приготовления смузи берутся какие-нибудь фрукты (банан, клубника, персики), мед или сахар, молоко или апельсиновый сок. Все взбивается до однородной массы в блендере и подается в высоких бокалах. По желанию, можно добавить лед и немного алкоголя.

Используйте для фуршета любой из рецептов — гости будут в восторгет! Это будет потрясающий день!

Как организовать лучший бранч-буфет (и идеи меню)

Вы устраиваете бранч «шведский стол» дома, но не знаете, с чего начать? В этом руководстве вы познакомитесь с идеями меню для позднего завтрака и лучшими блюдами для позднего завтрака, чтобы сделать его максимально простым!

Хотя мне всегда нравятся вечеринки по сангрии с турнирами по бадминтону до поздней ночи, бранч-тусовки определенно имеют свое очарование.

Еда и напитки могут быть намного проще по сравнению с ужином.На самом деле, бранч-фуршет может быть таким простым или запутанным, как вы хотите. Вы можете изо всех сил приготовить массу необычных рецептов позднего завтрака или просто приготовить бекон в духовке, вегетарианский пирог с заварным кремом и порцию карамельного кофе и назвать это хорошим.

Проведение бранча «шведский стол» дома позволяет вам увидеть всю свою семью и / или друзей, но затем отправить их в путь к полудню, оставив вам остаток дня, чтобы расслабиться, вздремнуть и потягивать лимонную маргариту, если хотите. .

А если серьезно, кто не любит бранчи? Несладкие, сладкие, коктейли по утрам — каждый найдет себе занятие по душе!

Один из моих уроков в кулинарной школе был в буквальном смысле просто классом, где мы каждое утро накрывали завтрак «шведский стол».И сегодня я поделюсь некоторыми советами и приемами, которые я узнал, которые помогут вам приготовить лучший бранч-буфет дома.

В конце этого поста также есть большой список лучших идей и рецептов поздних завтраков (все проверенные, легкие и готовые для шведского стола).

Добавьте в закладки это руководство, чтобы найти идеи для бранча дома на Пасху, День матери, детский или свадебный душ или просто в любое время, когда вы настроены на бранч!

Сделайте ваше меню «шведского стола» для позднего завтрака очень простым.

Мы все знаем, что есть много вариантов питания, когда дело доходит до позднего завтрака «шведский стол» с широким выбором сладких и соленых блюд.

Лучший способ устроить отличный буфет и в то же время сохранить рассудок — это сузить круг идей для меню позднего завтрака . Вы не школьный кулинарный класс, в котором 18 учеников посещают фуршет, это только вы!

А так как вы — хозяин, выберите, какие из идей для бранча вам больше всего нравятся.Может быть, выберите одно несладкое блюдо (например, запеканка из оставшегося кукурузного хлеба на завтрак), одно сладкое (например, солодовые вафли, приготовленные ранее и сохраненные в теплой духовке), немного фруктов, а затем хлеб или выпечку, например, мини с лимонным маком. кексы из кукурузного хлеба.

Всем известно, что я предпочитаю соленые блюда, поэтому, когда я устраиваю свой личный лучший бранч «шведский стол», он включает в себя такие вещи, как оливки, соленые творожные тарелки для завтрака и даже салат.

Положитесь на еду для позднего завтрака, которую вы можете приготовить до прибытия ваших гостей.

К сожалению, если вы хотите, чтобы все было легко и без стресса, сейчас просто не время для французских тостов с булочками, сделанных на заказ, пока ваши гости стоят и смотрят, как вы потеете (хотя вы можете приготовить французский тост заранее и оставить его прогреть в невысокой духовке).

Но, много различных блюд для позднего завтрака, особенно блюд из яиц, можно приготовить заранее.

Вы можете собрать и полностью приготовить пирог с заварным кремом или запеканку из сладкого картофеля накануне, хранить ее в холодильнике и снова подогреть прямо перед приходом гостей.Один из моих любимых рецептов позднего завтрака, пирог с заварным кремом отлично подойдет теплым или при комнатной температуре.

Но могу я просто сказать вам, что купленный в магазине пирог с заварным кремом — один из моих любимых ярлыков ? В моем местном продуктовом магазине для гурманов готовят и продают домашний пирог с заварным кремом. Я часто покупал его и прямо делал вид, что сделал (без стыда).

Фирменный пирог с заварным кремом La Terra Fina тоже очень вкусный (они делают и мини-пирог), и его можно найти в продуктовых магазинах и в Costco. Я снова и снова обращаюсь к пирогу с заварным кремом, когда придумываю идеи для позднего завтрака.Еще одна вкусная идея для позднего завтрака, которую я часто использую для шведского стола, — это приготовление кексов на завтрак.

Салат из маринованных яиц, подаваемый с круассанами, также является отличной идеей для позднего завтрака. Я даже был известен тем, что готовил салат из пасты с морепродуктами как часть спреда для позднего завтрака.

Или подайте блюдо, которое не требуется готовить, или сделайте самодельный бар для шведского стола для позднего завтрака.

Конечно, вы могли бы потратить время на сборку кростини из копченого лосося и разложить их на красивом блюде. Ваши гости обязательно оценят прекрасную тарелку закусок.Или вы можете попросить их сами сложить это вместе с большим блюдом из копченого лосося, сделанным своими руками!

Большая доска для мясных закусок для завтрака с закусками в виде чашки филло позволяет вашим гостям полакомиться едой для позднего завтрака, пока они общаются друг с другом, а как никогда не бывает проще приготовить. Можно даже попросить гостей приготовить себе банку.

А как насчет йогуртового парфе? Каждый может переложить столько йогурта в свою миску, сколько захочет, и посыпать ее всеми вкусными начинками. Вы даже можете познакомить своих друзей с новой идеей бранча с пикантным йогуртовым батончиком!

Даже такие простые, как английские кексы можно подать в стиле «сделай сам» .Тушите кучу варенья. Магазинные джемы. Из модного прохода. Типа, три или четыре вкуса. Разложите их по красивым мискам. Вставьте ложки. Разложите их по фуршету и раздайте людям поджаренный кекс. Им это понравится. Это одна из моих любимых идей для позднего завтрака!

Забудьте о типичной фруктовой тарелке, у меня есть несколько более простых идей для завтрака с фруктами.

Для классического фруктового ассорти в стиле «шведского стола» вам нужно будет либо купить в продуктовом магазине заранее нарезанное блюдо с фруктами (которое обычно очень дорогое, а качество, как правило, невысокое), либо купить кучу разных виды фруктов (дыни, ананасы и др.) самостоятельно и порежьте все это (что может занять много времени).

Вместо этого просто соберите несколько сезонных фруктов, которые даже не нужно разрезать . Клементины, виноград, яблоки, ягоды всех видов — одни из лучших идей для фруктовых завтраков.

Все, что вам нужно сделать, это вымыть фрукты и разложить их в красивой сервировочной посуде. Готово, и это одна из самых простых идей для домашнего бранча!

Psst — если вы чувствуете потребность выйти на новый уровень с подносом с фруктами, я рекомендую кебаб из фруктов и сыра с круассанами.А если серьезно, не думайте, что вы ДОЛЖНЫ переходить на следующий уровень. Это необязательно!

Если, может быть, это не праздничное утро, тогда не стесняйтесь потратиться на фруктовый салат на День Благодарения или фруктовый салат на Рождество.

Установите барную тележку и позвольте каждому приготовить свой лучший напиток для позднего завтрака.

И под «барной тележкой» я имею в виду тележку, старый поднос для телевизора, покрытый красивым кухонным полотенцем, или даже немного свободного места на прилавке, если оно у вас есть. Вы можете в другой раз погуглить «как укомплектовать барную тележку» — прямо сейчас вам нужно всего несколько вещей.

Заполните его шампанским + апельсиновым соком для мимозы и / или водкой + смесью bloody mary для bloody marys и, возможно, всего бублика bloody mary rim salt, если вам нравится.

В любом случае у каждого свое представление о правильном соотношении мимозы (на мой взгляд, это полный бокал шампанского с крошечной каплей OJ для цвета). Позволить гостям приготовить напитки — это легко для вас и весело для них.

Приготовьте кофейник (или кофемашину Nespresso или Keurig и чалды) на стойле для напитков, со сливками и сахаром для тех, кто ест.Вы можете даже приготовить партию карамельного сиропа для кофе, чтобы приготовить ледяной кофе с карамелью своими руками, чтобы придать ему особый оттенок.

Если люди спрашивают: «Что я могу принести?», Ответьте им.

Не будь героем позднего завтрака «шведский стол»! Если друг предлагает что-то принести, поделитесь с ним одной из этих простых идей для позднего завтрака, которые они могут подобрать по дороге к вам домой:

Бублики и немного сливочного сыра всегда в ходу. Или коробку хороших пончиков .В каждом городе есть место с хорошими пончиками, верно?

Или как насчет одной из тех больших коробок горячего кофе, чтобы вам не приходилось его варить? Я думаю, что Panera, Starbucks и Dunkin продают коробок кофе .

Что бы это ни было, одна вещь, которую кто-то приносит, — одна вещь меньше, которую вы должны сделать!

Простое и элегантное новогоднее меню «шведский стол», которое понравится вашим друзьям и семье.

Если вы устраиваете новогоднюю встречу или другую крупную праздничную вечеринку, то я твердо уверен, что «шведский стол» — лучший вариант.И хотя стол, уставленный красивой едой, будет выглядеть великолепно, несмотря ни на что, потратив немного времени и подумав, вы можете сделать шведский стол настоящим центром внимания и частью декора.

Дело номер один: настроить его накануне вечером! Если вам отчаянно не нужен стол для подготовки, просто приготовьте все на день вперед. Тогда все, что вам нужно сделать со шведским столом в день вечеринки, — это поставить посуду в заранее определенных местах.

На столе

Рассмотрим скатерть или бегунок, а может и то и другое вместе.Мне нравится, как бегун выглядит на скатерти — он добавляет текстуру и выделяет любые узоры. Я использовала простую белую скатерть и льняную ткань кирпично-красного и белого цвета поверх.

Подумайте о создании своего рода центральной части, если вы собираетесь выстелить посуду по обеим сторонам стола. Или, если вы прижимаете стол к стене (как я здесь), создайте праздничный фон. Вот некоторые идеи и предметы, которые вы могли бы рассмотреть для украшения фуршета.

Цвет

Вы можете выбрать несколько цветов, на которых нужно сосредоточиться, или, может быть, один или два цвета, чтобы закрепить свою таблицу. Я выбрал красный, потому что не думаю, что есть более праздничный цвет, и смешал оттенки белого, коричневого и зеленого.

Цветы, листва и зелень

Я удвоил внимание на красной теме, добавив несколько элегантных не совсем распустившихся амариллисов и несколько густых пионов, а также несколько колючих сухих цветов, которые я нашел этой осенью на блошином рынке. Приятно для разнообразия ставить цветы в вазы разной высоты.Под всем этим есть несколько веток с прекрасной свежей ягодной зеленью можжевельника — и вы можете отрезать ветви с деревьев за пределами вашего дома или найти другую зелень в местном цветочном магазине. Некоторые сушеные коричневые и зеленые листья магнолии (оставшиеся от моего украшения на День Благодарения!) Заправлены в короткие квадратные стеклянные вазы. Эти цветы и листва не только красивы, но и приятно пахнут.

Не бойтесь добавлять в свой буфет съедобные продукты, например клюкву или гранаты.

Свечи

Есть много способов пойти сюда, но, конечно, убедитесь, что когда они зажжены, они горят безопасно.Здесь я использовал какие-то подсвечники в виде цветов лилий с металлическим оттенком, с простыми нотками внутри.

Produce

Я большой поклонник смешивания некоторых съедобных элементов практически с любым центральным элементом. В соответствии с красной темой, есть клюква (фаршированная в маленькие серверы с икрой, потому что как-то у меня дома оказались серверы с икрой, но на самом деле икры никогда не было) и гранаты. Позже клюква превратится в клюквенно-апельсиновый куст, а гранаты добавят свои ароматы к салату из рукколы, апельсина и граната.

Безделушки

Здесь вы можете проявить супер-креатив и использовать предметы, которые у вас уже есть. Прокатитесь по дому и посмотрите, что на столе может выглядеть красиво, причудливо или неожиданно. Я недавно купил этот забавный резной бюст из красного дерева, который немного похож на гнома или эльфа, который я тут же заправил, а один из гранатов стоит на маленькой серебряной чашке.

Все эти вещи являются разговорами, которые являются частью веселья.

Обустройство буфета

Совершите мысленную прогулку по всему меню и заранее выберите все сервировочные тарелки и тарелки.Затем убедитесь, что они чистые!

Подумайте о порядке событий: вы захотите начать с тарелок на одном конце, а затем выложить сервированные блюда в том порядке, который, по вашему мнению, имеет наибольший смысл и имеет наибольшую визуальную привлекательность. Используйте стикеры или обрывки бумаги, чтобы пометить каждое блюдо тем, что оно будет держать, и поставьте сервировочную посуду сверху или рядом с каждым блюдом.

Установите подставки, на которых вы будете подавать блюда в горячих запеканках. Помните о таких мелочах, как место для заправки салата или масла для булочек.

Поместите посуду и салфетки в конец буфета, чтобы люди могли взять их, когда наполнили свои тарелки. Не переживайте из-за того, что все сочетается друг с другом — в смешивании различных вещей, которые у вас есть, есть много очарования. Многие люди обращаются к бумаге для больших собраний — это зависит от вас, в зависимости от количества людей, которые у вас будут, и количества блюд, которые вы готовы встретить на следующий день.

Хотя многие из ваших блюд говорят сами за себя (например, «ветчина»), вы можете подумать о том, чтобы выложить небольшие карточки с описанием подношений.

Так много всего происходит с точки зрения вкуса, текстуры и цвета — это полностью очаровательный салат.

Еда

Ключевые слова — «заблаговременно» и «(в основном) комнатная температура». Что касается шведского стола, начните с размышлений о том, какие продукты можно посидеть некоторое время. Я думаю, что для подачи на стол нужно выбрать одно или два, но они все равно будут восхитительными, когда они остынут, например, ветчина, лазанья или жареные овощи. Не испытывайте потребности в огромном меню, четыре или пять предложений вполне подойдут.Если у вас большая группа, вы, вероятно, захотите сделать резервные копии определенных блюд, чтобы вы могли при необходимости заменить новое блюдо.

Также подумайте о цвете, о вещах, которые имеют смысл вместе на тарелке, и убедитесь, что у вас есть что-то из всех групп продуктов — и не забудьте приготовить подношение для вегетарианцев и безглютеновых продуктов, если вы знайте, что некоторые из ваших гостей будут искать эти варианты.

Также есть несколько вариантов десертов (хорошо бывают вещи без посуды — пирожные, печенье и т. Д.) И по возможности найдите для них отдельную зону.Если вы любите планировать и самостоятельно готовить все меню ужина, десерты — идеальная вещь, которую можно попросить принести, когда они предлагают.

Штанга

Установите штангу заранее. Разложите стаканы, ведерко для льда, миски для дольок цитрусовых и оливок.

Рассмотрите возможность наполнения большого контейнера или ведра напитками и льдом в начале дня, чтобы все оставалось холодным и люди могли помочь себе. Вы можете точно составить свой список предложений — выберите несколько вариантов алкогольных напитков и несколько безалкогольных и просто убедитесь, что у вас их достаточно.Но один особенный коктейль может добавить к вечеру изюминку. Я люблю кувшин для развлечения — я ни за что не балуюсь для масс.

У вас нет настоящего бара, и оно заканчивается? Уберите книжную полку и сделайте из нее барную стойку на вечер — выглядит неплохо.

Если фуршетный стол будет выглядеть теплым и домашним, то это станет отличной вечеринкой. И тогда, независимо от того, сидят ли люди за одним столом, за несколькими столами или даже на подушках на полу или на складных стульях, вы создадите прекрасный фон для трапезы и дня.

Хотите знать, что подать? Попробуйте эти идеи рецептов.

Маленькие говяжьи филе нежные и нежирные одновременно и, как правило, менее дорогие, чем полностью обрезанная вырезка.

Основные блюда

Вегетарианские основные блюда

Овощные гарниры

Зерновые, макаронные и картофельные гарниры

Хлеб и кексы

Десерты

Этот розовый напиток со всеми видами сладостей — самый праздничный способ начать собрание. терпкий вкус.

Напитки

Еще идеи для ужина

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку новостей и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.

Кэти Уоркман

Кэти Уоркман — повар, писательница, мать двоих детей, активистка по борьбе с голодом и активная сторонница семейных обедов, что послужило вдохновением для ее двух любимых кулинарных книг « Dinner Solved! » и « Поваренная книга Mom 100» .

Удивительный фуршет для новогодней вечеринки — Simply2moms

Произведите впечатление на ваших гостей нашими простыми вкусными идеями для новогодней вечеринки с закусками и десертами, идеально подходящими для вашей следующей коктейльной вечеринки !

Вы любите закуски?

Я тоже!

На самом деле, некоторые из моих любимых вечеринок — это вечеринки со всевозможными закусками.

Это отличный способ подать самые разные блюда.

Просто создайте красивый буфет, и гости смогут сами себе помочь!

Шведский стол с небольшими порциями подойдет вам независимо от того, стоите вы пообщаться или сидите вместе, чтобы пообедать.

Если вы какое-то время были около Simply2Moms , то вы знаете, что мы являемся частью виртуального «обеденного клуба» с некоторыми из наших лучших друзей-блоггеров.

Каждый месяц у нас есть тема для украшения наших столов и для нашего меню.

Вы видели сверкающий стол, который АннМари создала для нашей вечеринки?

Не уверен, что мне красивее днем ​​или ночью!

Пятеро наших друзей поделились всевозможными креативными и красивыми идеями для празднования Нового года.

Но сегодня?

Что ж, сегодня мы все поделимся некоторыми замечательными рецептами закусок, которые помогут вам встретить Новый год или подать на любой коктейльной вечеринке!

Мне не терпится попробовать некоторые из этих рецептов!

Не все ли выглядят так заманчиво?

Добро пожаловать на наш виртуальный «прогрессивный» ужин!

Если вы здесь новенький, то мы Энн и ЭннМэри, две мамы, которым посчастливилось быть лучшими соседями и соседей.

Мы работаем вместе, чтобы делиться простыми и экономичными идеями для украшения, рецептами, проектами DIY и советами по жизни с подростками старшего возраста (и не только!).

Вы можете узнать больше о нас и наших семьях здесь.

И мы бы хотели узнать больше о вы ! Обязательно скажите «привет» в комментариях ниже и сообщите нам, откуда вы приехали.

Но хватит о нас!

Давайте взглянем на эти рецепты, чтобы создать фантастический новогодний «шведский стол».

Наш друг Мишель создал простой коктейль, который идеально подходит для встречи Нового года!

Свежий розмарин придает этому игристому напитку неожиданные и восхитительные нотки.

Не говоря уже о том, что свежий розмарин так красиво смотрится в бокале!

Наша подруга Стейси из Нью-Джерси делится некоторыми замечательными рецептами с использованием ингредиентов, вдохновленных итальянцами.

Эти маленькие закуски прошутто так легко приготовить!

И вы никогда не ошибетесь с прошутто и плавленым сыром…

Одно из моих любимых праздничных блюд — чудесная говяжья вырезка.

Наша подруга Рэйчел по своему рецепту кростини из вырезки кростини превращает это особое блюдо в вкусный кусок размером с укус.

Ее соус сверху добавляет немного аромата.

Я обожаю хорошие сырные шарики!

Так что мне не терпится приготовить (и съесть!) Этот рецепт гавайских сырных шариков, которым поделилась наша подруга Джен.

Можете ли вы когда-нибудь ошибиться, если смешаете ананас и орехи пекан?

Раз уж мы говорим о сыре, мне больше всего нравится бри.

Когда я увидел, что наш приглашенный хозяин, Алия из Open Doors Open Hearts, положил колесо бри в хрустящий хлеб и испек его с восхитительной начинкой, я понял, что мне придется попробовать!

Эта терпкая клюква со сливочным бри — потрясающий звук!

В этом месяце нам нужно приготовить десерт!

Я когда-нибудь упоминал, что очень люблю сладкое?

Эти шутеры с солеными карамельными чизкейками идеально подходят для праздничного фуршета!

Они хорошенькие на столе плюс контроль порций.

Поскольку чизкейк может быть очень насыщенным, немного важнее…

Более интересное вдохновение

Не забудьте проверить все наших развлекательных меню. Просто нажмите на любую из ссылок ниже, чтобы увидеть больше вкусных рецептов.

Если у вас есть вопросы или предложения, напишите мне или оставьте комментарий!

Не пропустите любые наших советов, уловок или историй! Мы будем рады, если вы подписались на нас в социальных сетях! Вы можете найти нас в TikTok, Instagram, Pinterest и Facebook.

Приколите, чтобы запомнить!

| 0 комментариев

14 советов по созданию приятного для толпы «шведского стола» | 10 советов по легкому развлечению

Служите как профессионал

Сервировка «шведский стол» освобождает хозяина для общения, позволяя гостям попробовать свои любимые блюда с хорошо продуманной подачей и тщательно подобранным выбором сладких и соленых блюд в меню.

Встроить скрытое хранилище

Одна из основных причин того, что профессиональные кейтеринги используют складные банкетные столы для своих фуршетов, — это возможность использовать пространство под столом для размещения необходимых праздничных принадлежностей.Просто накройте стол скатертью или рулоном ткани, достаточной длины, чтобы касаться пола, а затем заполните скрытое пространство запасными пунктами меню, стаканами и посудой.

Самодельные стояки

Залог эффективного «шведского стола» — это сервировка блюд на разной высоте.Чтобы все предметы не лежали в одной плоскости и не сталкивались друг с другом, необходимы стояки для поднятия тарелок или предметов первой необходимости. Вместо того, чтобы тратить деньги на настоящие подступенки, используйте книги, которые были уложены на нужную высоту, а затем накрыты скатертью.

Проявите творческий подход с помощью Serveware

Добавьте индивидуальности своему шведскому столу, подавая блюда в разноцветных контейнерах или контейнерах интересной формы.Например, дуршлаг — это творческий способ подавать твердые продукты, такие как попкорн, картофельные чипсы или даже свежие фрукты, например виноград.

Заставьте тарелки для торта работать

Тарелки для торта предназначены не только для демонстрации тортов.Сгруппируйте менее изысканные блюда, такие как бутерброды или хот-доги, на тарелках для торта, чтобы поднять их над приправами и сэкономить драгоценное место для сервировки.

Подавать хлеб в корзинах

Храните хлеб в длинных корзинах с льняными салфетками, которые будут содержать крошки и упростят уборку.Лучше всего держать хлеб ближе к передней части стола вместе с маслом или другой начинкой, чтобы гости не дотянулись до более высоких предметов.

Различная высота подачи

Меняйте высоту посуды, чтобы самые высокие предметы располагались к задней части стола, а самые короткие — к передней.Это позволит вам размещать любые приправы ниже и перед приподнятыми блюдами, чтобы гости могли украсить их, как только они будут сняты с подставок для торта или стояков.

Обеспечьте много сервировочной посуды

Чтобы гости не использовали руки при приготовлении собственных тарелок с фруктами, овощами или хлебом, не забудьте заполнить буфет ложкой или набором щипцов для каждого пункта меню.

Выберите подходящее блюдо для работы

Подавайте липкую или грязную пищу в посуде для запекания, которая должна быть достаточно глубокой, чтобы содержать жидкие соусы или соки.

Групповой сыр с крекерами и виноградом

Сделайте так, чтобы гости могли легко собрать свои собственные сырные тарелки, сочетая каждый сыр с виноградом и стопками крекеров.Таким образом, гостям не придется тянуться к другим частям стола, чтобы составлять комбинации, которые подходят их вкусам.

Подберите серверу к вашей теме

Если вы устраиваете официальный фуршет, идеально подойдут тканевые салфетки и настоящий фарфор; Однако для более непринужденной встречи лучше всего подойдут высококлассные бумажные салфетки и чашки.Многие розничные торговцы бумажными товарами предлагают широкий выбор ярких цветов и графических узоров, чтобы придать вашему буфету целостную схему дизайна.

Храните стеклянную посуду в безопасности

Отличный способ хранить стеклянную посуду, аккуратно сгруппированную и надежно хранимую, — это выставить ее в винтажных контейнерах.Здесь в этой деревенской металлической корзине хранятся все стекла. Когда гости наливают себе воду или лимонад, напитки не будут опрокинуты, если другой гость случайно столкнется с ними.

Разреши им есть торт

По мере того, как вечеринка продолжается, оставьте один конец вашего фуршетного стола заполненным десертами, окруженным необходимыми столовыми приборами и бумажными товарами, которые потребуются гостям.

Расположите вино рядом с сыром

Так как вино и сыр прекрасно сочетаются друг с другом, лучше всего сгруппировать выбор вин для вашего шведского стола рядом с сырными тарелками.Кроме того, упростите процесс выбора для гостей, отметив, какое вино лучше всего сочетается с ассортиментом сыров, с помощью опознавательных флажков.

7 идей меню «шведский стол» для осенней вечеринки …

7 идей для меню «шведский стол» для осенней вечеринки … Поделиться

Если вы ищете идеи для меню «шведский стол» для осенней вечеринки, вы попали в нужное место. Если вы просто хотите отпраздновать начало нового сезона, у вас осенняя свадьба или у вас есть что-то еще, чтобы устроить вечеринку, шведский стол — отличный способ подать еду.Ваши гости могут смешивать и сочетать свои любимые блюда, чтобы каждый мог поесть, что ему нравится. В то же время вам не нужно тратить столько усилий на обслуживание, так что вы тоже можете насладиться мероприятием. Ознакомьтесь с этими идеями меню «шведский стол» для осенней вечеринки, чтобы начать с них, и позвольте им вдохновить весь ваш ассортимент.

Содержание:

  1. Суп из кабачков
  2. Шашлык для салата
  3. Картофель фри
  4. Крудиты
  5. Картофельное пюре
  6. Блюда для маффинов в жестяных банках
  7. Карамельный яблочный батончик
  8. по сезону

1 Кабачок из кабачков теперь, так что он станет отличным дополнением к вашему списку идей меню для осенней вечеринки.Существует миллион различных рецептов супа из кабачков, в которых используется все, от тыквы до кабачков из желудей и орехов. Поэкспериментируйте с разными типами, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится. Подавайте суп в маленьких кофейных кружках или формочки, чтобы не было проблем с контролем порций и не беспокоиться о беспорядке подачи из большой миски.

15 Добавить комментарий …

2 Шашлык для салата

Фишка шведского стола, которая делает его настолько замечательным для вечеринки, — это то, что ваши гости могут взять и уйти.Салат всегда пользуется успехом у публики, но подавать его может быть неудобно. Вместо того, чтобы ставить огромную тарелку салата, нанизывайте ингредиенты для салата на палочку. Это не только делает презентацию отличной, но и ускоряет движение буфета. Попробуйте помидоры, кубики сыра и свежие листья базилика или ветчину, сыр и кусок болгарского перца.

15 Добавить комментарий …

3 Картофель фри

Все любят картошку фри, правда? Они определенно понравятся публике, но они недороги в приготовлении для большой группы и их легко приготовить.Вместо того, чтобы класть весь картофель на блюдо, наполните рюмки примерно на кетчупом, а затем положите картофель в стакан вертикально. Ваши гости могут взять стакан и уйти. Идеально!

62 Добавить комментарий …

4 Крудиты

Крудиты, как и картофель фри, являются одним из самых популярных блюд шведского стола. Вы можете легко подавать их таким же образом. Вылейте немного ранчо в стакан, затем положите овощи в соус. Полоски сладкого перца, разрезанные пополам помидоры черри, морковь и сельдерей — отличный выбор.

46 Добавить комментарий …

5 Картофельное пюре

Картофельное пюре — настоящий хит, и его так легко приготовить для огромного количества людей. Подавайте картофельное пюре с различными начинками. Подавайте картофель в небольших отдельных чашках и позвольте вашим гостям положить в них общие тарелки с чесноком, беконом, маслом, сметаной, сыром, сальсой и всем остальным, что вам нравится.

62 Добавить комментарий …

6 Форм для маффинов

Форма для маффинов — идеальный инструмент для создания порционных блюд, которые ваши гости могут просто взять.Это не только ускоряет движение очереди, но и решает проблему обслуживания без беспорядка. В форме для маффинов можно делать все, что угодно. Попробуйте пирог с заварным кремом, лазанью, ползунки, запеченные сэндвичи, тамале, релено, буррито или пироги с курицей. Вашим гостям это понравится!

66 Добавить комментарий …

7 Caramel Apple Bar

Ничто не кричит больше, чем огромное липкое карамельное яблоко. Вы можете полностью использовать это, чтобы создать эпический десерт для шведского стола, который ваши гости никогда не забудут.Выложите яблоки на палочки вместе с кадками карамели и всей начинкой. Нарезанные орехи, конфеты, кокос, нарезанные кубиками фрукты и мини-шоколадные чипсы — отличные идеи. Ням!

Вы планируете осеннюю вечеринку? Я надеюсь, что эти идеи упростят приготовление и дадут вам отличный набор идей, чтобы порадовать всех ваших гостей. Есть ли у вас еще какие-нибудь идеи для шведского стола?

47 Поделиться

Оцените, пожалуйста, эту статью

☆☆☆☆☆

Подробнее


Комментарии

Популярные

Последние

Фуршетные пакеты | Пункты меню «шведский стол» | Свадьбы

БУФЕТЫ С ПИТАНИЕМ

Возврат

Разработан компанией Serrano Brothers Catering the Drop Off предлагает вам почти все наше меню без всяких наворотов.Ваши блюда будут доставлены в духовку горячими, готовыми к подаче в одноразовых алюминиевых противнях.

Мы даже можем добавить напитки, десерты, одноразовые тарелки, сервировочную посуду, столовое серебро и салфетки за небольшую плату.

Услуга возврата

подлежит оплате за доставку.

Полное обслуживание

Позвольте персоналу Серрано позаботиться об ужине. Наша команда придет, установит буфет с льняной посудой и посудой из нержавеющей стали, отпустит ваших гостей на ужин, уберет тарелки для гостей, обслужит и уберет зону буфета.Мероприятия с полным комплексом услуг включают одноразовые тарелки, салфетки и пластиковую посуду. Таблицы предоставляются заказчиком, если не оговорено иное.
При проведении мероприятий с полным комплексом услуг взимается плата за питание в размере 18%.
При приготовлении «шведского стола» на территории отеля взимается сбор от шеф-повара. Сборы шеф-повара начинаются от 150,00 за станцию ​​

БУФЕТНЫЕ ПАКЕТЫ

Стандартный буфет

25+ человек 100+ человек 1000+ человек
15,29 14,29 12.29

Домашние роллы и масло
Домашний салат с домашним винегретом
Одно блюдо
На ваш выбор два: паста, картофель или овощи
См. Меню

Дополнения

Поднос для сезонных нарезанных фруктов | добавить 2.49pp.
Поднос для овощей с соусом | добавить 2.00pp
Шоколадное печенье | добавить 1.79pp.
Поднос для сыра и крекеров | добавить 2.79pp.
Трио: поднос для фруктов, поднос для овощей с соусом, поднос с сыром и крекером | добавить 4.49pp.
Ассорти газированной воды или воды в бутылках | добавить 1.45pp


Большой буфет

25+ человек 100+ человек 1000+ человек
Один вход 15,99 14,99 13,99
Два входа 17,99 16,99 15,99
Три входа 19,99 18,99 17,99

Домашние роллы и масло
Домашний салат с домашним винегретом
Выбор закуски
Выбор пасты, картофеля и овощей
См. Меню

СПЕЦИАЛЬНЫЙ БУФЕТ

Итальянский шведский стол

Минимум 25 человек

25+ человек 100+ человек
12.29 11,79

Рулетики с чесночными травами и сыром
Салат антипасто с домашним винегретом

2 пасты на выбор

Pasta Selections
Penne, Farfalle, Rotini, Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Medium Shells, Cavatappi, Ziti

Выбор соуса
Маринара, Болоньезе, Паломино, воскресный соус, Альфредо, сливочный песто

Добавить Курица с пряностями, фрикадельки, итальянская колбаса | добавить 2.99pp
Улучшите одну пасту до лазаньи или вегетарианской лазаньи | добавить 2,99 п.п.

Шведский стол по-американски

Минимум 25 человек

25 + чел. 100 + человек
15,49 14,49

Рваная свинина с хлебобулочными свежими булочками и домашним соусом барбекю
Куриные барабанчики BBQ
Домашний мак и сыр
Домашняя запеченная фасоль
Кукуруза на коббе (сезонная)
Выбор салата из макарон, картофельного салата или салата из капусты

Буфет к югу от границы

Минимум 25 человек

25+ человек 100+ человек
14.50 13,50

Приправленный говяжий фарш
Приправленный тертый или нарезанный цыпленок
Мексиканский рис и жареные бобы
Мягкие оболочки тако, твердые оболочки тако, чипсы тортильи
Начинки: тертый салат, тертый сыр, пико де гальо, ломтики домашней салапсены Сливки

В связи с COVID и ростом цен на продукты питания и расходные материалы цены на этом веб-сайте могут быть изменены.


Пожалуйста, позвоните для получения точных ценовых предложений.

День открытых дверей для толпы

Большой буфет: это так просто, как две самостоятельные сети и сумка с боками

В списке покупок уже отражены увеличенные суммы.

Если вы готовите для толпы, у меня есть три совета: открытый буфет. Дайте гостям время, чтобы заглянуть туда, начните с праздничного коктейля и заполните свой самый большой стол восхитительными блюдами, которые в большинстве своем готовятся заранее. В результате получилась элегантная, но сдержанная вечеринка, которая избавит вас от стресса.

Как профессионал по вечеринкам, я разработал надежную стратегию создания удобного для толпы шведского стола: начните с пары основных блюд, которые имеют прекрасный вкус при комнатной температуре, например, целую глазированную ветчину и гарнир из лосося, дополните их простыми блюдами. стороны, а затем заполните стол покупными дополнениями, такими как смешанные орехи со специями или засахаренными орехами, крудите и дип, печенье и сырное ассорти, украшенное свежими и сушеными фруктами.На десерт попросите гостей принести печенье или другие небольшие сладости.

Временная шкала меню

На день вперед:

  • Приготовить чатни, пахту и крем из хрена
  • Установите фуршетный стол и установите его с постельным бельем, сервировочными тарелками, посудой и украшениями.

На пять часов впереди:

  • Сделайте и испеките печенье.

На четыре часа впереди:

  • Выпекать ветчину.
  • Смешайте оранжево-кленовую горчицу (см. Примечание в рецепте ветчины).

Три часа вперед:

  • Сделайте маринад для пахты и приготовьте ингредиенты для салата из огурцов; охладить.
  • Приготовьте брокколи и приготовьте ингредиенты для гремолаты.

впереди на 90 минут:

  • Жарьте картофель.
  • Очистите и подготовьте овощи для сырого теста и разложите их на сервировочном блюде.

На час впереди:

  • Мариновать лосося.
  • Достаньте сыры из холодильника и разложите их на сервировочном блюде.

впереди на 30 минут:

  • Жаркое из лосося.
  • Положите все приправы и смешанные орехи в сервировочные миски.

Непосредственно перед подачей на стол:

  • Посолить и заправить салат из огурцов.
  • Смешайте гремолату с брокколи.
  • Нарежьте ветчину.
  • Обжарить лосось.

Список покупок

Свежие продукты

  • 8 фунтовкартофель из сеголетков
  • около 6 фунтов свежих овощей в ассорти для Crudités (морковь, сельдерей, маринованные огурцы, редис и т. Д.)
  • 6 фунтов свежей брокколи
  • 3 больших английских огурца
  • 1 большая желтая луковица
  • 1 большая красная луковица
  • 3 больших пучка свежего лука
  • 1 пучок свежего укропа
  • 1 пучок свежего тимьяна
  • 1 пучок свежей плоской петрушки
  • 1 пучок свежего базилика
  • 1 пучок свежей кинзы
  • 6 средних луковиц
  • 1 луковица чеснока
  • 1 ст.измельченный чеснок
  • 1 кусок свежего имбиря шириной 4 дюйма
  • 1 свежий ананас
  • 3 средних лимона
  • 8 средних лаймов
  • Виноград и свежий инжир для сырной доски (по желанию)

Мясо, рыба, яйца и молочные продукты

  • 1 копченый полусвет, желательно окурок с косточкой (от 8 до 9 фунтов)
  • 2 стороны лосося (3 фунта каждая)
  • 1 литр пахты
  • 2 стакана простого цельномолочного йогурта
  • 4 стакана сметаны
  • 5 унций.Пармиджано-Реджано
  • 8 унций. (2 палочки) сливочное несоленое
  • 1 чашка измельченного сыра фета
  • Ассорти сыров (например, камамбер, рокфор, свежий шевр, пармиджано-реджано) для сырной доски (по желанию)

Другие продукты

  • 6 чашек грушевого бренди (как Пуар Вильямс)
  • 3 чашки тройной секунды (как у Cointreau)
  • Цельнозерновая горчица 1-1 / 4 стакана
  • 1 чашка оливок Каламата
  • 3⁄4 стакана качественного апельсинового мармелада
  • 1⁄2 стакана бурбона или темного рома
  • 1/2 стакана подготовленного хрена
  • 1/4 стакана масла белого трюфеля (по желанию)
  • Сушеные абрикосы и / или инжирно-миндальный пирог для сырной доски (по желанию)

Скобы для кладовой

  • 16 унций.(3-1 / 2 стакана) небеленой универсальной муки; при необходимости больше
  • 1-1⁄4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 стакан светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • 1⁄4 стакана чистого кленового сиропа
  • 1/3 стакана белого уксуса
  • 4-1 / 2 ч.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *