Медовик наталья лисси: Март 2012 — Новости сайта

Содержание

Март 2012 — Новости сайта

31 Марта, Суббота
30 Марта, Пятница
28 Марта, Среда
27 Марта, Вторник
26 Марта, Понедельник
25 Марта, Воскресенье
24 Марта, Суббота
23 Марта, Пятница
22 Марта, Четверг
21 Марта, Среда
20 Марта, Вторник
19 Марта, Понедельник
18 Марта, Воскресенье
17 Марта, Суббота
16 Марта, Пятница
15 Марта, Четверг
14 Марта, Среда
01 Марта, Четверг

Классический торт Медовик, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для коржей классического торта Медовик. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре (оно должно стать мягким).

Шаг 2

Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте миксером.

Шаг 3

Мед выложите в небольшой ковшик. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и сразу всыпьте соду. Перемешайте. Будьте осторожны: масса начнет пениться и подниматься.

Шаг 4

Медовую смесь добавьте в яичную и перемешайте. Постепенно, по полстакана, добавляйте муку, тщательно вымешивая после каждой порции. Тесто для коржей медовика должно получиться довольно мягким.

Шаг 5

Из теста сформуйте шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут. После этого тесто будет легче формировать для приготовления коржей классического медовика.

Шаг 6

Достаньте тесто из холодильника и разделите на 8-10 частей. Форму диаметром 22-24 м смажьте небольшим количеством сливочного масла. Поместите в нее порцию теста и максимально тонко распределите по всей поверхности. Выпекайте около 3 минут при 200°C до подрумянивания. Таким образом приготовьте все коржи медовика.

Шаг 7

Приготовьте крем для классического торта Медовик. Для этого хорошо охлажденную сметану взбейте в пышную массу, постепенно добавляя сахар и мед. Готовый крем должен иметь однородную консистенцию.

Шаг 8

Один корж мелко раскрошите блендером или раскатайте на столе скалкой. Остальные сложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом. Покройте им также верх и бока классического торта Медовик.

Шаг 9

Торт посыпьте крошкой со всех сторон и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

Затем уберите в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей украсьте по желанию.

Полезный совет

Если в крем классического торта Медовик добавить измельченные грецкие орехи или миндаль, текстура десерта станет более интересной, а вкус — более выразительным.

Хозяйке на заметку

Классический торт Медовик перед подачей можно украсить каплями густой шоколадной глазури или разнообразными свежими ягодами (последние лучше всего разложить в центре десерта, не затрагивая края).

Кстати

Тесто для коржей можно раскатать между двумя листами пергамента, снять верхний лист, придать тесту круглую или квадратную форму прямо на нижнем листе, обрезая неровные края, и прямо на пергаменте, уложив на противень, выпекать коржи без формы.  

класичний рецепт медовика наталісе

Торт медовик по классическому рецепту – беспроигрышный вариант для сладкого завершения праздника! Предлагаю внести в популярный рецепт небольшое разнообразие. Все знают и любят нежный, вкусный и душистый торт медовик, но не все его умеют готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, это правда, а домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовый торт, тот этот рецепт именно для вас. Я сделала много подробных фотографий, как приготовить медовик в домашних условиях. Это классический рецепт медовика с немного измененным рецептом по моему вкусу. Для торта.

Классический медовый торт — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Всем привет! Меня зовут Наталья и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить домашний медовый торт с тонкими коржами и очень вкусным сметанным кремом. Это торт ещё называют «Медовик» или «Рыжик».

Торт медовик, рецепт со сметанным кремом. Для приготовления этого торта понадобится совсем немного меда, но готовый медовик имеет насыщенный медовый вкус. А нежный сметанный крем отлично пропитывает печеные коржи. маргарин, масло, сахар, мёд, сода, яйца, мука, сметана, сахар. Медовик (без раскатки коржей). Вкусный, нежный, мягкий торт «Медовик» с ароматными коржами и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого займёт у вас всего полчаса. мука, мёд, масло сливочное, яйца, сахар, сода, соль, сметана, пудра сахарная. Торт &.

Мёд — 4 ст. ложки, яйца — 3 штуки, мука — 4 стакана (520 г), сахар — 2 стакана (360 г), сода — 1 чайная ложка, сметана — 800 грамм. Подготовим ингредиенты. Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой. Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь. На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде. Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и стане.

Рецепт «Классический торт «Медовик»»: Для приготовления берём кастрюлю или сотейник, смешиваем сливочное масло, мёд, сахар и ставим на водяную баню. Тем временем смешиваем яйца с содой, когда сахар растворится — добавляем яйца с содой и постоянно помешивая, держим на водяной бане ещё пять минут. Теперь приступаем к сборке торта — на дно тарелки ложем немного крема, что-бы наш торт не скользил и по очереди выкладываем коржи, на каждый слой кладем примерно 3 ст. л. крема, разравниваем и прикрываем коржом и так с остальными коржами. Верх и бока смазываем кремом и посыпаем обильно крошкой, затем отправляем торт на два — три часа в холодильник и наш нежнейший медовик готов. Всем приятного аппетита!

Мука в/с 300 г, сливочное масло 150 г, мёд 100 г, сахар 100 г, яйца 2 шт, сода 1 ч. л., соль маленькая щепотка, сметана (25% жирности) 600 г, сахарная пудра 130 г, ванильный сахар (или ванильный экстракт) 1 ч. л., грецкие орехи 30-50 г. Видеорецепт Сначала готовим медовое тесто. В ковшике или небольшой кастрюле растопим сливочное масло. Всыпаем сахар и перемешиваем. Добавляем мед и прогреваем на небольшом огне, помешивая. Как только смесь начнет закипать, добавляем соду и хорошо перемешиваем, огонь у нас минимальный. Соду гасить не нужно, она погасится медом.

Сметана 30% – 500 г, сахар – 200 г, мед – 30 г, сливочное масло – 150 г + 30-40 г для смазывания формы, яйца – 3 шт., сахар – 150 г, мед – 150 г, сода – 1 ч. л., мука – 500 г. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для коржей классического торта Медовик. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре (оно должно стать мягким). Шаг 2 Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте миксером.

Шаг 3 Мед выложите в небольшой ковшик. Поставьте на огонь и,.

Сметана 30% – 500 г, сахар – 200 г, мед – 30 г, сливочное масло – 150 г + 30-40 г для смазывания формы, яйца – 3 шт., сахар – 150 г, мед – 150 г, сода – 1 ч. л., мука – 500 г. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для коржей классического торта Медовик. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре (оно должно стать мягким). Шаг 2 Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте миксером. Шаг 3 Мед выложите в небольшой ковшик. Поставьте на огонь и,.

Какой торт просто обожает несколько поколений людей, родившихся в советское время? Наверное, не было ни одной семьи, в котором мамы и бабушки не готовили бы сами на какие-то праздники этот вкуснейший десерт, аромат от выпечки которого разносился по всему дому. Конечно же, я говорю про знакомый всем нам с детства «Медовик». Воздушные коржи всегда были хорошо пропитаны самым простым, но оттого и самым неповторимым нежным кремом из сметаны или сгущенного молока. Многослойный кусочек просто таял во рту, оставляя безумно вкусное послевкусие. Еще в детстве я могла, да и до сих пор с легкостью умудря.

Пошаговый рецепт торта медовик с фотографиями и подробным описанием приготовления классического медовика. Сегодня я подготовила для вас пошаговый рецепт торта Медовик со сметанным кремом и расскажу вам, как испечь медовик дома. Здравствуйте, друзья! Это тот самый торт, который придется по душе всем вашим близким, родным и друзьям!

Медовый торт — 130 домашних вкусных рецептов приготовления. Медовый торт является одним из самых любимых и популярных десертов, который готовится не только для торжественного случая, но и для обычного повседневного стола. Читай дальше… Главная. Медовик со сгущенкой. Торт со вкусом сгущенного молока и приятными медовыми нотками. 436 ккал. 3 ч 20 мин. Медовик со сметаной. Самый классический рецепт со сметанным кремом! 315 ккал. 2 ч. состав. Медовый торт Чудо. Невероятно вкусный торт, с секретным ингредиентом — настоящий хит! 368 ккал. 2 ч 30 мин. состав. Торт Рыжик классический с заварным кремом. Нежный, мягкий, медовый, просто тает во рту! 259 ккал. 2 ч. состав. Торт Баня медовый.

Торт медовик — класичний рецепт. Щоб у будь-який момент зробити смачний медовик, для початку потрібно розібратися в його готуванні за класичним рецептом. Після цього можна імпровізувати з основними інгредієнтами, кремом і прикрасою. Для тіста візьміть: 100 г вершкового масла; 1/2 ст. цукрового піску; 3 середніх яйця; 3 ст. л. квіткового меду

Классический рецепт медовика предполагает раскатывание отдельных коржей, что требует затрачивания определенного времени. А есть и упрощенный вариант, где тесто выпекается единой заготовкой, которую потом нужно разрезать на несколько слоев и далее уже как обычно пропитать кремом. Такой медовик ничем не уступает традиционному по вкусу – все такой же мягкий, нежный, пропитанный, с яркой медовой ноткой. Аппетитный рецепт самого вкусного медовика на свете – перед вами! Приготовление этого торта нельзя назвать быстрым и простым, однако результат всех приготовлений вас приятно удивит и порадует. Попробуйте!

Это классический рецепт медовика с немного измененным рецептом по моему вкусу. Для торта я всегда делаю два крема — сметанный и крем на сгущенке. Сметанный крем придает нежность, а крем на сгущенке — потрясающий сливочный вкус. При чем, именно вкус, а не ощущение, что вы едите окрашенный кусок масла, из чего обычно делают розочки на магазинных тортах. Медовик со сгущенкой и сметанным кремом — рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, я раньше не встречала такой вариант приготовления медовика. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, я теперь готовлю только так. Медовик — калорийность на 100 грамм = 444 ккал.

Медовик — торт моего детства. Тонкие коржи с ярким ароматом меда, пропитанные нежнейшим кремом. я запомню этот вкус навсегда. Вот такой вот простой и очень быстрый рецепт приготовления медовика! Медовый бисквитный торт со сметанным кремом и грецкими орехами. Обалденный торт с нежнейшим, бархатным бисквитом. Благодаря пропитке и классическому сметанному крему коржи становятся еще более нежными и мягкими. Грецкие орехи и чернослив делают вкус неповторимым и ярким. И такая начинка идеально сочетается с нашим кремом.

Розглянемо класичний рецепт медовика. Для його приготування вам потрібно: 100 г вершкового масла, три курячих яйця, півсклянки цукру, три столові ложки меду, борошно – приблизно 2,5 склянки (може знадобитися трохи більше) і ложечка соди. Спочатку поріжте масло ножем. Оскільки це рецепт класичного медовика, то відповідно крем буде сметанний. Коли всі коржі спечуться і охолонуть, змажте їх кремом (літр сметани збийте зі склянкою пудри) і поставте торт в холодильник. Медовик з помадкою. Можна приготувати класичний медовий торт розтоплюючи продукти не на вогні, а на водяній бані. Для цього змішайте 60 г вершкового масла, склянку цукру і пару ложок меду і поставте на водяну баню.

Медовик рецепт без водяной бани. Медовик

Для начала расскажу небольшую историю.

«Медовик» — вкуснейший десерт, состоящий из множества слоев, пропитанных кремом. Существует легенда о его появлении. Елизавета, жена императора Александра I, мед вообще не ела. Кухонный персонал знал об этом и не добавлял в блюда.

Однажды на дворцовую кухню приняли нового молодого повара. Сказали испечь что-нибудь интересное.Новый кондитер не знал о предпочтениях Элизабет. Он хотел выделиться и решил приготовить выпечку с этим запретным продуктом!

Торт удался! Его слои были такими вкусными, воздушными и пропитанными вкуснейшим кремом, что казались невесомыми. И на вкус как карамель.

Попробовав новый десерт, Элизабет спросила о его составе. Но кондитер уже знал о предпочтениях императрицы. Ему все рассказали, правда после того, как он уже приготовил угощение.Но тем не менее и он не обманул. А когда кухарка сказала, что подаваемое лакомство — это мед, она только рассмеялась. Позже Елизавета приказала хорошо отблагодарить его за изобретательность. С тех пор это ее любимый десерт!

Начнем готовить. Предлагаю вашему вниманию рецепт, в котором мы рассмотрим все буквально пошагово. К каждому шагу также будет предоставлена ​​фотография.


Нам это нужно.

Ингредиенты для торта:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 ст.
  • мед 4 ст. л.
  • сливочное масло 100 гр.
  • мука 3 ст.
  • щепотка соли
  • ванилин — на кончике ножа
  • сода 1 ст. л.

Ингредиенты для крема:

Приготовление теста и выпечка пирогов

Тесто можно приготовить двумя способами

  • на водяной бане
  • в горящей кастрюле

По этому рецепту будем готовить на водяной бане.Подготовьте миску и кастрюлю. Размер следует выбирать такой, чтобы миска закрывала его, как крышка.


Подожгите кастрюлю с водой. Очень важно налить его достаточно, чтобы при закипании он не доставал до дна миски. То есть ингредиенты будут плавиться не в воде, а в паре.

Когда вода закипит, положите в миску масло, сахар и мед.


Продукты лучше использовать хорошего качества, тогда лепешки получатся очень нежными и ароматными.

Помните, что выпеченные лепешки будут такими же вкусными, как мед. И от этого напрямую зависит вкус всего и всего десерта. Поэтому, прежде чем выкладывать его в общую массу, попробуйте.

А также использовать масло хорошего качества, а именно 82,5% жирности. Если он имеет более низкий процент, то он, вероятно, содержит трансжиры, которые вредны для здоровья.

Все продукты следует растопить до получения однородной консистенции. Это займет около 10 минут. Не забывайте постоянно помешивать содержимое.Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы вода кипела.


В отдельной миске взбить яйца до появления небольшой пены. Необходимо, чтобы желток хорошо соединился с белком, так как при попадании в горячую смесь белок может свернуться.

Поэтому лучше сбивать миксером, или венчиком. Медленно влить в растопленную массу взбитые яйца, обязательно интенсивно размешивая. Масса горячая, и яйца в ней могут просто свариться.


Не снимая чашу с кастрюли, добавьте пищевую соду.


Гасить содой не стоит. Он будет гаситься медом в процессе приготовления теста. Уже в готовом продукте его вкус совершенно не будет ощущаться.

Смесь подогреть на водяной бане до такого состояния, пока не закончится процесс активного пенообразования. Затем снимите с огня. В результате получается очень воздушная масса.

Муку просеять в глубокую миску в нужном нам количестве. Добавить ванилин и смешать с мукой.

В процессе просеивания мука становится более рыхлой и обогащается кислородом.Коржи получаются более пышными и поднимаются выше.

Затем небольшими порциями добавить муку. Рекомендуется при введении его в тесто предварительно его еще раз просеять. После введения муки все тщательно перемешать. И так же перемешиваем, пока вся мука не будет добавлена ​​в тесто.

Всыпать порциями муку и замесить, помешивая смесь ложкой.


В результате получается липкая однородная масса, еще достаточно жидкая.К нему можно добавить остальную муку и перемешать таким же образом. В этом случае тесто останется липким, но уже более плотным.


Теперь, когда ложкой тяжело размешивать, слегка «присыпать» рабочую поверхность мукой. Положите тесто на стол и продолжайте вымешивать его руками. Нужно довести его до такой плотности, чтобы можно было собирать. В этом случае тесто возьмет больше муки со стола, поэтому при необходимости добавьте ее.

Готовое тесто больше не липнет к рукам и к столу, оно как бы капает с руки.А если оставить на столе, то он немного разойдется в стороны. Впрочем, не очень сильно, хотя и видно на глаз.


Далее следует сформировать небольшую колбаску. Затем оборачиваем его пищевой пленкой и ставим в холод, примерно на 1 час. Когда он достаточно остынет, он станет немного плотнее и почти не будет липнуть к рукам.


После настаивания его необходимо разделить на 8 примерно равных частей.


Из каждого кусочка скатайте шарик, придав ему округлую форму.Оставляем на рабочем столе только одну, с которой и будем работать. Остальное сложить в миску, накрытую пищевой пленкой, полотенцем и отправить в холодильник.

Раскатайте шарик в тонкую лепешку. Так как тесто немного липкое, его необходимо немного «подпылить» мукой. Раскатываем до нужного размера и толщины. Размер можно измерить по крышке кастрюли. С ее помощью мы будем формировать ровные лепешки. А толщина изделия должна быть не более 0,5 см.

Лучше всего раскатывать коржи на пергаментной бумаге.Впоследствии их будет удобнее снимать с него. А еще легче будет перенести заготовку на противень.


Из полученного тонкого пласта необходимо вырезать корж. Обрезки не выбрасываем, рекомендуется положить их рядом, в дальнейшем они понадобятся нам для украшения торта.


Чтобы быстрее срезать корочку, как уже отмечалось, можно использовать крышку подходящего размера.

Отправить пирог в разогретую до 160-180 градусов духовку. Важно не передержать его в нем, иначе он получится очень хрупким и пережаренным. И в результате плохо пропитывается кремом.


Выпекайте каждый корж около 5 минут, пока не появится красноватый оттенок. Готовую заготовку достаем из духовки и снимаем с пергамента. Он должен получиться мягким, но при остывании немного затвердеет.

По аналогии делаем то же самое с оставшимися шариками теста, доставая их по одному из холодильника.

  • Также есть способ, когда коржи выпекаются в разогретой до 200 градусов духовке. В этом случае время выпекания займет всего 2 минуты.


Очень удобно использовать при выпечке на двух противнях. Пока выпекается один корж, формируем второй. В этом случае печь не простаивает, и на выпечку уходит вдвое меньше времени.

По окончании выпекания соберите все выпеченные обрезки и положите на противень.Сначала следует немного растолочь их руками, затем можно использовать скалку. Получившиеся крошки бывают разного размера, они будут довольно интересно смотреться на нашем торте.


Или можно использовать блендер. В этом случае можно получить более мелкую крошку. Тут кому как удобнее.

Пересыпьте крошки в миску и оставьте до тех пор, пока они не понравятся.

Приготовление масляного крема со сгущенкой

Приступаем к приготовлению крема.В миску положить сливочное масло, нужно, чтобы оно было немного размягчено. Повторюсь еще раз, что масло лучше использовать жирностью 82,5%.


Крем очень прост в приготовлении. Раньше это занимало много времени, так как их сбивали в основном вручную. Почти у каждого сейчас есть миксер. А с его помощью все происходит просто в разы быстрее.

Сначала взбиваем масло 4 минуты, чтобы получилась объемная, эластичная масса белого цвета. Скорость должна быть высокой.

Основные секреты этого крема заключаются в следующем:

  • хорошо взбитое сливочное масло
  • сливочное масло и сгущенное молоко должны быть примерно одинаковой температуры

Затем небольшими порциями влить сгущенку, продолжая взбивать сливки. Взбивайте около 10 минут до получения однородной воздушной консистенции. Главное в процессе приготовления не прерывать его, внимательно следить за его состоянием.


Если масляный крем «срезается» (получается как бы с крупинками), его нужно немного подогреть и еще раз взбить.


Крем готов!

Собираем торт

Положите первый корж на красивую плоскую тарелку или подставку. Хорошо смажьте получившимся кремом. Выкладывать следует в меру, чтобы слой был только промазанный и не слишком толстый.

Для того, чтобы хватило на все кексы, грубо разделите его в миске на нужное количество частей.


Одинаково смажьте все коржи. Крем также оставьте сверху.К нему будут крепиться крошки.

Вот так выглядит торт в собранном виде, обмазанный кремом со всех сторон.


Когда весь торт будет собран, посыпьте его подготовленной крошкой.

Сначала прикрепите крошку к бокам. Для этого нужно всего лишь подставить лодочку к краю, и аккуратно насыпав крошку, прижать ее. Затем посыпать сверху. Вот так выглядит готовый торт.


Рекомендуется оставить на столе на 2-3 часа для пропитки, затем убрать в холодильник.За это время оно станет более влажным, коржи впитают крем и появится нужный медовый вкус. Подавайте торт со свежезаваренным ароматным чаем!

Трудно описать словами, насколько это вкусно получается. Думаю, что не хуже того, что подавали к столу императрицы Елизаветы.

Домашний «Медовик» с заварным кремом своими руками

Как вы уже знаете, существует огромное количество рецептов этого десерта. Предлагаю приготовить еще один из вариантов, а потом уже решать, какой вам больше нравится.По этому рецепту он получится очень нежным, вкусным и хорошо пропитанным.

Коржи тонкие и слегка влажные, хорошо держат форму. Получается он вполне сытный, чтобы насытиться, достаточно всего одного кусочка.

Вариантов приготовления Медового торта множество, а в креме для его украшения недостатка нет. Это может быть как сметана с сахаром, вареная сгущенка, масло или заварной крем, карамель и другое. Ниже будет подробно рассказано, как приготовить медовик с заварным кремом.


Ингредиенты для торта:

  • яйца 3 шт.
  • сливочное масло 150 гр.
  • мед 3 ст. л.
  • сахар 1,5 ст.
  • мука 3 ст.
  • сода 3 ч.л.
  • молотый грецкий орех 200 гр.
  • печенье 4-5 шт.

Ингредиенты для крема:

  • яйца 3 шт.
  • мука 3 ст. л.
  • сахар 1 ст.
  • молоко 3 ст.
  • сливочное масло 200 гр.
  • сгущенное молоко 1 банка (380 гр.)

Приготовление теста

Если в прошлом рецепте мы готовили тесто на водяной бане, то в этом рецепте я покажу, как можно его замесить в кастрюле на огне.

Необходимые продукты должны быть извлечены из холодильника перед приготовлением. Нам они нужны комнатной температуры.

В глубокую чашку разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте их миксером на высокой скорости, пока цвет не изменится на почти белый. Также масса должна увеличиться в объеме, а сахар полностью раствориться.


В кастрюлю положить масло и мед и поставить на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы продукты полностью растаяли.


Когда смесь станет однородной, можно добавить взбитые яйца с сахаром. Вливайте тонкой струйкой, при этом постоянно помешивая массу достаточно энергично, чтобы яйца не свернулись.


Доведите смесь до кипения на умеренном огне. Не прекращайте помешивать, чтобы избежать пригорания. Когда все закипит, нужно снять кастрюлю с огня и добавить соду.


Все хорошо перемешать, поставить кастрюлю на плиту и снова довести содержимое до кипения.

При реакции соды с медом начнется процесс пенообразования, поэтому добавляем ее в чистом виде. То есть нет необходимости его гасить.

Небольшими порциями добавить половину предварительно просеянной муки. Вымешиваем тесто ложкой. Затем добавьте еще немного муки и снова вмешайте ее в смесь. Когда оно снова станет гладким, добавить остатки и замесить вязкое тесто прямо в кастрюльке.


Тесто готово. Теперь накройте кастрюлю и оставьте на 1 час для настаивания.

Приготовление заварного крема

Молоко налить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Если хотите, чтобы сливки были более питательными, то используйте молоко 3,2, а то и 6% жирности. Но можно использовать и молоко с меньшим процентным содержанием. В любом случае будет вкусно. Более того, в составе будет еще и масло.


В глубокой миске смешайте яйца с сахаром и мукой. Сильно взбивать не нужно, нужно просто добиться однородности.Взбить миксером или просто венчиком.


Яичную смесь влить в горячее молоко, не доводя до кипения.


Постепенно крем начинает густеть, и как только он закипит, нужно уменьшить огонь. Продолжать варить до консистенции густой сметаны. При этом ее следует чаще перемешивать, чтобы масса получилась без комочков и не пригорела. Если это произойдет, то можно будет считать, что крем испорчен. Даже если сверху останется светло, запах все равно будет распространяться и ощущаться.Поэтому не оставляйте кастрюлю надолго.

Когда крем станет нужной густоты, выключите нагрев.

В полученную массу добавить сливочное масло и сгущенку, все хорошо перемешать и дать полностью остыть.

Можно не делать крем таким жирным и не добавлять сгущенки. В этом случае достаточно будет ограничиться только сливочным маслом, которое напомню, лучше 82,5%.


Крем не очень густой, что хорошо для пропитки торта.

Подготовка торта

Наше тесто остыло, переходим к формовке и выпечке коржей. Охлажденное тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно «посыпанную» мукой.


Тщательно вымесить руками, чтобы тесто стало более густым и менее липким. Правильно перемешанный, он не должен прилипать к столу и рукам. При этом он должен сохранять свою пластичность и не становиться излишне жестким.

Сформировать довольно пухлую колбаску. Так будет легче разрезать тесто на равные кусочки.

Разделите его примерно на 8 равных частей. Именно столько пирожных у нас должно получиться в итоге.


Обваляйте каждый кусочек в муке и придайте ему округлую форму, чтобы его было легче раскатывать. Нужный кусок оставьте, а остальные накройте полотенцем, чтобы не проветрилось.


Затем нужно раскатать коржи по размеру формы для запекания. Переложить заготовку и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 4 – 5 минут.

В качестве альтернативы коржи можно раскатать на пергаментной бумаге и выпекать на противне.А потом вырезаем по заданной форме.


По аналогии раскатать и испечь все остальные коржи.

Когда все будет готово, приступим к сборке нашего десерта. Установите в разъемную форму дополнительный бортик, так как готовый Медовик получится высоким.


Каждый корж обильно смажьте кремом и посыпьте орехами. Но это не обязательно. Если вы не любитель грецких орехов, или у вас их просто нет, то можете их не добавлять!


Равномерно распределите коржи и убедитесь, что у вас достаточно крема для всех.Таким образом, нужно собрать весь торт. Самый верхний корж посыпать орехами не обязательно, для этого у нас будет уже заготовленная крошка. Хотя лишним не будет, можно дополнительно посыпать, особенно если останутся орехи.


Подготовленное печенье сложить в пакет и растолочь скалкой в ​​мелкую крошку.


Тщательно посыпьте сверху крошкой печенья и оставьте немного по бокам. Оставьте торт в таком виде на 4 – 5 часов для пропитки.


Когда он пропитается, нужно будет аккуратно снять форму и бортики, и хорошенько обсыпать бока. Наш заварной медовик готов. Вы можете украсить его по своему желанию.


Небольшой совет: так как торт получается особенно нежным, его лучше собирать сразу на красивом блюде или на подставке, на которой впоследствии будет подаваться изделие.

Медовик получился очень нежным, хорошо пропитанным и невероятно вкусным.Обязательно приготовьте, вам понравится!

Видео по приготовлению медовика «Рыжик» со сметаной

Одним из традиционных считается Медовик на сметане. Именно в таком спектакле его готовили наши мамы и бабушки. И хотя название торта во всех случаях одинаковое, вкус во всех вариантах разный.

Этот рецепт есть, наверное, в каждой кулинарной книге тех, кто занимался выпечкой в ​​80-е годы. Он буквально переходил из рук в руки.И это вовсе не случайно. В те годы он был просто мегапопулярен. Тем более, что со сметаной.

А дело в том, что масла не хватало. А выделять пачку сливочного масла под сливки было особой роскошью. Поэтому использовали аналог сметаны. Получилось не такое густое, как заварное или жирное. Но от этого он не стал менее вкусным. А теперь такой крем можно сделать гуще благодаря загустителям.

Давайте посмотрим весь процесс от начала до конца.

Так же в этом рецепте можно увидеть все непонятные моменты.А именно, какой консистенции должно быть тесто для выпечки куличей, как их раскатывать и до какого состояния выпекать.

Как видите, все довольно просто, нужно совсем немного времени. В этом вам помогут два рецепта с пошаговым описанием и одно видео. Когда вы попробуете приготовить их все, то смело сможете составлять рецепт тортов и кремов.


Кому-то будет проще приготовить крем на плите, а кто-то будет замешивать его на водяной бане по старинке.Так и с кремом. Вы можете приготовить из того, что вам больше нравится. Например, можно взять за основу любой из предложенных сегодня вариантов и добавить к нему свежие или замороженные ягоды.

То же самое и с украшением. Торт можно украсить не только крошкой, но и прослойкой крема. Украсьте его ягодами или фруктами или сделайте фигурки из мастики.

В настоящее время этот торт очень популярен. Многие хозяйки при выборе десерта к чаю останавливаются именно на нем. Ведь он получается очень нежным, бархатистым, а аромат меда никого не оставляет равнодушным.

Желаю всегда удачной выпечки. Приятного аппетита!

Добрый день, мои дорогие! Сегодня мы приготовим с вами самый вкусный, на мой взгляд, и популярный торт — Медовик. И начнем делать его по классическим рецептам.

Так как среди моих читателей много любителей этого лакомства, я решила опубликовать для вас не только стандартные технологии приготовления в духовке, но и не менее популярные разновидности — в мультиварке и на сковороде. Например, у меня дома нет плиты, поэтому мне удобнее готовить в моей верной помощнице в мультиварке.

На самом деле рецептов приготовления медовика великое множество. Я выбрала для вас только проверенные и самые вкусные, прошедшие проверку моей семьи. В общем, желаю вам вдохновляющего настроения и вкусной выпечки! Ведь это по-настоящему творческий и приятный процесс. Выбирайте и творите на здоровье!

Мягкий нежный торт буквально тает во рту. Этот десерт готовят с разными начинками. В этом рецепте вы узнаете, как испечь медовик со сметаной.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Мед — 3 столовые ложки
  • Сода — 2 чайные ложки
  • Мука — 3 стакана

Для крема:

  • Сок одного лимона
  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • Сметана — 500 гр.

Взбить яйца с сахаром в течение 5 минут.

Растопить сливочное масло и добавить его к яйцам.

Насыпаем мед и ставим емкость на водяную баню. Периодически перемешивайте смесь в течение 20 минут.

Снимите с огня и добавьте соду и муку. Взбить миксером.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час.

Вырежьте из пергаментной бумаги круг и смажьте его растительным маслом.

Берем кусочки теста и выкладываем их по диаметру пергаментного круга, формируя таким образом лепешки.Ставим в духовку до готовности (немного потемневшего теста).

Делаем 6 таких коржей.

Пока корж выпекается, приготовим для него крем: взбиваем сметану, сгущенку и лимонный сок.

Каждый слой промазываем кремом.

Приготовьте крошку для торта: шестой корж разломайте на мелкие кусочки. Украшаем им готовое кондитерское изделие и ставим в холодильник на 5 часов, чтобы оно хорошенько пропиталось кремом.

Видео по приготовлению Медовика со сметанно-заварным кремом

Это один из самых популярных запросов тортов в поисковой системе. У него есть свои кулинарные секреты. Так, например, чтобы яйца не свернулись, важно не кипятить массу на водяной бане.

Ингредиенты для торта:

  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 220 гр. Сахара
  • 100 г масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 400 гр.просеянная мука

Сметана:

Мороженое:

  • 400 мл молока
  • 180 г Сахара
  • 1 большое яйцо
  • 200 мл взбитых сливок
  • 100 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой

Простой пошаговый рецепт Медовика со сгущенкой

Этот рецепт мне прислала читательница Вероника. Она написала, что торт отлично получается как с вареной, так и с обычной сгущенкой.Как вам нравится!

Возьми на пробу:

  • 400 гр. мука
  • 200 гр. Сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка пищевой соды

Для крема:

  • 300 гр. сливочное масло
  • 1 банка сгущенного молока
  • 10 гр. грецкие орехи

Для украшения медовика:

  • шоколадные и миндальные лепестки

Поэтапный способ приготовления:

Приготовить тесто на водяной бане.Следите за тем, чтобы вода в кастрюле не достигала дна верхней чаши. В емкость для плавления положить масло, сахар и мед.

Хорошо перемешать ингредиенты, чтобы масса стала однородной.

Добавьте пищевую соду и снова перемешайте.

Снимите емкость с водяной бани и добавьте яйца, постоянно помешивая.

Постепенно добавляйте муку.

Готовое тесто охлаждаем в холодильнике полчаса, затем вымешиваем.

Тесто разделить на равные части в зависимости от количества коржей, но не менее пяти.

Каждую часть скатать в шарик.

Шарики превращаем в лепешки с помощью скалки.

Чтобы края были ровными, обрежьте их фигуркой или тарелкой.

Каждый корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.

Приготовить крем: растопленное масло взбить миксером, добавить вареную сгущенку.Жмых и грецкие орехи измельчить в блендере.

Смешайте крошку и немного орехов, чтобы украсить торт.

Каждый корж промазываем кремом и посыпаем молотыми орехами.

Бока и верхний корж Медовик обильно смазать кремом.

Посыпать коржи смесью орехов и крошки.

Сверху украсить крошками, миндалем и шоколадом. Дать настояться в холодильнике не менее шести часов.

Классический рецепт медовика со сгущенкой и маслом

Говорят, что со сгущенкой и маслом получается самый вкусный Медовик. Что ж, предлагаю вам попробовать этот рецепт — уверена, вы не пожалеете!

Нам нужно:

  • 500 г муки
  • 200 г сахара (100 г коричневого, 100 г белого)
  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 70 г меда
  • 1,5 чайной ложки пищевой соды (без горки)

Для приготовления крема:

  • 400 мл молока
  • 3 яйца
  • 40 гр.кукурузный крахмал
  • 350 гр. молоко сгущенное вареное
  • 30 гр. мед
  • 200 гр. сливочное масло комнатной температуры
  • 250 гр. сметана жирная (не менее 25%)

Поэтапный способ приготовления:

В кастрюлю положить масло, мед и сахар. Ставим на средний огонь и растапливаем ингредиенты.

Тем временем взбить яйца для лепешек венчиком.

В теплую массу из масла, сахара и меда добавить яйца.Перемешайте и слегка подогрейте до теплого состояния.

Добавьте пищевую соду и оставьте смесь на огне еще на минуту. Снимаем с плиты.

Всыпать муку и вымесить тесто до однородности.

Дайте остыть в течение 2-3 минут.

Разделить на 8 частей.

Катаем из них шарики и накрываем фольгой, чтобы тесто не накручивалось. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Раскатать и вырезать коржи с крышкой.

Протыкаем корж вилкой по всему диаметру и ставим в духовку на пару минут.

Приготовить крем: яйца взбить с крахмалом. Молоко нагреваем, но не кипятим.

Влить молоко в яично-крахмальную смесь и взбить. Выливаем все это в кастрюлю, ставим на средний огонь и непрерывно помешиваем 5-6 минут.

Добавить сгущенку и мед, все хорошо перемешать. Положить масло и сметану, перемешать до однородности.

Обрезки от коржей измельчить в блендере. Каждый слой промазываем кремом и посыпаем крошкой. Готовый торт поставить в холодильник на 7-8 часов.

Приготовление Медовика в домашних условиях без водяной бани (очень просто!)

По этому рецепту можно очень быстро приготовить вкусную выпечку. Особенно, если у вас нет времени заморачиваться с выпечкой, но при этом хочется порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким. Так что наслаждайтесь своим творчеством!

Подготовка к тесту:

  • яйца — 3 шт.
  • мед — 3 столовые ложки
  • сахар — 4 столовые ложки
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус 9% — 1,5 чайных ложки (или заменить пищевую соду и уксус разрыхлителем)
  • мука — 12 столовых ложек с небольшой горкой
  • соль
  • — 2 гр.

Для крема:

  • сметана (желательно домашняя) 20-25% — 500 мл
  • сахар — 1 стакан
  • цедра лимона или апельсина, ваниль (по желанию)

Для обсыпки торта вам понадобится песочное кофейное печенье — около 5-8 шт.

Поэтапный способ приготовления:

Яйца взбить с медом, сахаром и щепоткой соли. Перемешать миксером до однородности.

Всыпать муку, погасить соду уксусом и вылить все это в емкость. Хорошо смешать.

На дно формы положите пергаментную бумагу и смажьте ее маслом. Посыпать бока и дно мукой.

Разделить тесто на две части. Формируем первый корж и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

С помощью миксера взбить сметану с сахаром.

Поместите печенье в пакет и раскатайте его скалкой, чтобы получить крошку для присыпки торта.

Каждую лепешку разрезаем по диаметру так, чтобы в итоге их было четыре. Медовик обильно смажьте приготовленным кремом.

Посыпать крошками печенья и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Классический рецепт медовика с заварным кремом на сковороде

У кого нет духовки и мультиварки, не расстраивайтесь. Замечательный медовик можно приготовить и на сковороде, которая найдется у каждой хозяйки.

Ингредиенты для теста:

  • 1,5 кг муки
  • 3 столовые ложки меда
  • 180 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 10 гр. разрыхлитель
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1,5 стакана сахарной пудры

Кремовый:

  • 800-900 г сметаны (не менее 24% жирности)
  • 1 стакан сахарной пудры
  • ваниль

Поэтапный способ приготовления:

На водяной бане растопить и смешать мед, масло и сахарную пудру.Взбейте яйца и добавьте к ним пищевую соду и разрыхлитель.

Добавить в массу с медом и варить несколько минут. Выключите огонь.

Добавить муку и перемешать.

Замесить тесто.

Делим его на четыре части. Каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем еще на 5 частей. То есть всего у вас должно получиться заготовок на 20 коржей. Раскатать тесто и вырезать круги. Оставшиеся обрезки запекаем в духовке на пергаменте и измельчаем в блендере (для посыпки торта).

Обжариваем коржи с двух сторон на медленном огне на сковороде без растительного масла. Пока они остывают, делаем крем: смешиваем сметану и сахарную пудру.

Смазать каждый корж кремом. Затем обильно промазываем верхний слой и бока нашего медовика.

Посыпать крошками и поставить в холодильник на ночь.

Растопленным шоколадом делаем узор (например, клеточку).

Медовик со сметаной и сгущенкой в ​​мультиварке

Этот рецепт для любителей пышных и ароматных медовиков.Его прелесть в том, что вам не нужно месить, раскатывать и печь большое количество лепешек. Особенно это будет удобно тем, у кого дома есть мультиварка.

Возьми:

  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • жидкий мед — 2-3 столовые ложки
  • мука — 1,5 стакана
  • сода — 1 чайная ложка

Кремовый:

  • 400 гр. сметана
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • 1 банка сгущенки (любой)

Поэтапный способ приготовления:

Яйца делим на белки и желтки.Белки взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, добавить один желток, мед, соду, погашенную уксусом, и муку.

Полученное тесто выливаем в смазанную маслом форму от мультиварки. Выпекаем 50 минут, затем даем остыть в течение часа, не открывая крышку.

Разрезать получившийся корж на три коржа и смазать кремом, посыпав грецкими орехами. Ставим в холодильник на 5-6 часов.

Медовик с маленьким секретом (рецепт от бабушки Эммы)

Настоящий медовик по старинному рецепту получается очень вкусным, нежным и ароматным.К тому же приготовить его несложно. Приятного аппетита!

Нам нужно:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 столовая ложка меда
  • 3 стакана муки

Кремовый:

  • 600 гр. сметана
  • 1 стакан сахара
  • 200 мл взбитых сливок

Поэтапный способ приготовления:

Разбейте яйца в тарелку и взболтайте вилкой или миксером.

Муку просеять и высыпать в отдельную миску.

В кастрюле растопить сливочное масло и одновременно постепенно добавить сахар. Когда смесь расплавится и превратится в однородную жидкую массу, добавьте соду.

Положить мед и сразу взбить яйца. Постоянно помешивайте, чтобы яйца не свернулись.

Всыпать муку и быстро перемешать. Держите на медленном огне 1-2 минуты.

Тесто выкладываем на стол и вымешиваем.

Разрезать на равные части.

А вот и сам секрет: положить шарики из теста в кастрюлю на водяную баню, чтобы они прогрелись. Это поможет вам легче раскатывать лепешки.

Тонкий слой теста на пергаментной бумаге укладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 5 минут.

Приготовьте крем, взбив необходимые ингредиенты. Добавим в наш Медовик изюминку — взбитые сливки.

Вырежьте ровные круги.

Промазываем торт сметанным кремом (каждый слой, по бокам и сверху). Оставить пропитываться в холодильнике на ночь.

На следующий день украшаем посыпкой.

Печем медовик с заварным кремом на желтках и водке

Мужу особенно нравится медовик, приготовленный по этому рецепту. Хотя он не любитель спиртных напитков. Но почему-то с водкой торт действительно вкуснее.

Подготовить:

  • Масло сливочное (маргарин) — 75 гр.
  • Сахар — 240 гр.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Мед — 3 столовые ложки
  • Водка — 3 чайные ложки
  • Сода — 3 чайные ложки (без горки)
  • Мука — 500 гр.

Кремовый:

  • 600 гр. сметана
  • 1 стакан сахара

Поэтапный способ приготовления:

Сливочное масло, сахар и яйца взбить миксером.

Ставим на водяную баню, немного нагреваем, помешивая, и добавляем мед, соду и водку. Снова хорошо перемешайте смесь, пока она не увеличится в размере и не посветлеет.

Снимите емкость с водяной бани и добавьте муку, просеяв ее.

Пергаментную бумагу смазать маслом и распределить тесто по кругу.

Выпекаем коржи в духовке не более пяти минут.

Разрезать торты.Приготовление крема.

Формируем корж, обильно смазывая каждый слой кремом. Посыпьте его крошками и поставьте в холодильник на 5-6 часов.

Срок годности и калорийность Медовик со сметаной

Медовик – достаточно калорийное лакомство. Всего на 100 граммов этого кондитерского изделия приходится примерно 400 ккал. При этом в Медовике больше всего углеводов – 60 г. На втором месте жиры – их содержится около 18 г. А белка в этом торте всего 6,5 г.

Медовик хранить в холодильнике при температуре не выше 6 градусов. С даты изготовления срок годности 5 дней.

Такой торт, кстати, не только вкусный, но и полезный деликатес. Ведь мед, входящий в его состав, благотворно влияет на организм человека, в частности на пищеварительный тракт и иммунную систему. Но это только в том случае, если у вас нет аллергии на продукты пчеловодства.

А вам, мои дорогие, какой рецепт Медовика понравился больше всего? Вы уже попробовали несколько? Или у вас есть свой рецепт его приготовления? Напишите мне в комментариях, буду рада общению с вами!

Пошаговое приготовление:

  1. Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту до кипения.
  2. В другой кастрюле взбить миксером яйца и сахар. Добавьте мед, масло и пищевую соду.
  3. Поместите массу в кастрюлю с кипящей водой и продолжайте готовить пирог на паровой бане. Готовьте тесто в течение 15 минут, периодически помешивая, пока оно не карамелизуется и не увеличится в объеме вдвое. Масса станет пышной и воздушной.
  4. После заливки 1 ст. муки и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держите кастрюлю на паровой бане еще 3 минуты.
  5. Снимите смесь с огня и постепенно добавьте оставшуюся муку.Замесить тесто. Он получится мягким, пластичным и не очень крутым.
  6. Разделить тесто на 7-8 равных частей, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
  7. Затем каждый кусочек теста раскатать в круглую лепешку и выпекать в духовке 2-3 минуты при 170-180°С. Готовый горячий корж нарезать до нужного диаметра и полностью остудить. Сломайте черенки и положите их в миску.
  8. Для приготовления крема сметану взбить миксером, добавляя по 1 ч. л.Сахара.
  9. Соберите торт, намазав его кремом.
  10. Нарежьте с помощью скалки или блендера крошки от коржей в крошку и обильно посыпьте последний корж и бока изделия.
  11. Оставить медовик пропитываться на 2 часа при комнатной температуре и на 6 часов — в холодильнике.

Предлагаем еще один рецепт классического медовика, вкус которого разнообразит чернослив. Он придает продукту характерный привкус и хорошо сочетается с медом.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 3 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Сода — 2 ч.л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Ингредиенты для крема:
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 200 г
Пошаговое приготовление:
  1. На водяной бане взбить венчиком или миксером яйца с сахаром и варить 3-5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
  2. Затем добавьте мед, постоянно помешивая.
  3. Добавьте в пищу 1 ст.л. муки и вмешайте, не снимая массу с бани.
  4. Всыпать гашеную соду и еще 1 ст. мука. Перемешайте еще раз.
  5. Влейте уксус и перемешайте. Тесто сразу станет пористым.
  6. Добавьте оставшийся стакан муки и снова перемешайте.
  7. Снимите тесто с водяной бани и положите на посыпанный мукой стол.
  8. Слегка остудить коржи в течение 2-3 минут, вымесить руками тесто до однородной липкой массы и разделить его на равные 6 частей.
  9. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку и сделать проколы в нескольких местах вилкой.
  10. Выпекать коржи в разогретой до 180°С духовке не более 5 минут до равномерного темно-карамельного цвета.
  11. Для крема на водяной бане взбить яйца с сахаром.
  12. Влить сметану, продолжая взбивать продукты миксером.
  13. Снимите смесь с бани и охладите.
  14. Добавить размягченное сливочное масло и взбивать миксером 5-10 минут до загустения.
  15. Когда кексы остынут, соберите их. Все коржи обильно смажьте кремом.
  16. Используйте крошку крошки, грецкие орехи или шоколадную стружку, чтобы украсить верхний корж.
  17. Хранить продукт в холодильнике не менее 3 часов.


Этот рецепт приготовления медовика в домашних условиях предполагает использование для крема вареной сгущенки. Он взбивается со сливочным маслом и глубоко пропитывает коржи.

Ингредиенты:

  • Мука — 400 г
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г на тесто, 300 г на крем
  • Мед — 2 ст.л.
  • 3 Яйцо 900
  • Сода — 1 ч.л.
  • Вареная сгущенка — 1 банка
  • Грецкие орехи — 100 г
Пошаговое приготовление:
  1. Положите сахар, мед и масло в огнеупорную посуду. Поставить на водяную баню и нагревать 5 минут, помешивая, пока смесь не станет однородной. Сахар должен частично раствориться.
  2. Добавьте пищевую соду, перемешайте и нагревайте в течение 1 минуты, помешивая.
  3. Снимите миску с ванны, вбейте яйца и быстро перемешайте до получения однородной массы.
  4. Добавьте муку и перемешайте.
  5. Поместите миску в холодильник на полчаса.
  6. Затем выложите тесто на присыпанный мукой стол и быстро разделите тесто на 8 равных частей, которые скатайте в шарики и раскатайте в тонкий лист.
  7. Наколите корж вилкой, чтобы он не вздулся при выпечке и отправьте выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 3 минуты до румяной корочки.
  8. Снимите испеченную корочку с противня и, пока она горячая, вырежьте круглую форму нужного диаметра.Поместите черенки в контейнер и храните, чтобы украсить торт.
  9. Дайте коржам полностью остыть.
  10. Для крема масло комнатной температуры взбить миксером до пышной массы.
  11. В 5 приемов добавить вареную сгущенку, не переставая взбивать. Доведите крем до однородности.
  12. Грецкие орехи и крошку от коржей измельчить блендером или измельчить ножом.
  13. Смажьте коржи и бока торта кремом.
  14. Охладите лакомство в течение 12 часов.


Из различных вариантов рецептов крема для торта самым популярным является сметанный. С ним продукт получается очень вкусным, мягким и отлично пропитывается.

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. в тесто и крем
  • Сливочное масло — 60 г
  • Уксус столовый — 1 ст.л.
  • Сода — 2 ст.л.
  • Сметана — 500 мл
Пошаговое приготовление:
  1. Поставьте кастрюлю с горячей водой на огонь.Поставьте на него емкость подходящего размера, в которую налейте масло. Растопите его, но не доводите до кипения.
  2. Добавить сахар, добавить мед и размешать до полного растворения сахара.
  3. Влить гашеную содовым уксусом и продолжать вымешивать медово-масляную массу, пока она не увеличится в объеме в 2-3 раза.
  4. Снимите чашу с ванны и немного охладите.
  5. Вбить яйца и перемешать.
  6. Всыпать муку и замесить тягучее тесто. Разделить его на 6-8 равных частей, которые раскатать в тонкий пласт.
  7. Выпекать коржи до румяной корочки, около 3-5 минут, в предварительно разогретой до 180-200°С духовке.
  8. Выпеченные коржи оставить остывать.
  9. Тем временем приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром и взбейте их миксером до пышности и густоты.
  10. Охлажденный корж выложить на блюдо и смазать кремом. Затем снова выложить корж и нанести крем. Итак, делаем со всеми коржами и кремом.
  11. Сверху медовик посыпать обрезками теста или раскрошенными медовиками.
  12. Храните продукт для замачивания в холодильнике в течение ночи.


Мягкий нежный сметанно-медовый торт буквально тает во рту. Делается с различными кремами, но в этом варианте я предлагаю приготовить его со сметаной, а в начинку добавить чернослив и грецкие орехи.

Ингредиенты:

  • Мука — 350-500 г
  • Сахар — 200 г на тесто, 150 г на сливках
  • масло — 100 г
  • чернослив — 150 г
  • грецких орехов — 150 г
  • ложки
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Сметана — 500 г
Пошаговое приготовление:
  1. В емкость положить размягченное сливочное масло, сахарный песок и мед. Поместите его на водяную баню, нагревайте, помешивая, пока масса не растворится до однородного цвета.
  2. Добавьте пищевую соду в пищу и оставьте в ванне на 1 минуту.
  3. Снимите миску с ванны, добавьте яйца и перемешайте.
  4. Просеянную муку просеять через сито и тщательно перемешать до однородности.
  5. Поставить миску с тестом в холодильник на 30 минут.
  6. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделить тесто на 9 частей, каждую раскатать как можно тоньше. Разрежьте лепешку по кругу и наколите вилкой.
  7. Выпекать 5 минут при 200 градусах.
  8. Снимите готовый корж с противня, и таким образом выпеките все коржи. Охладите их после этого.
  9. Сметану взбить миксером с сахаром до полного растворения сахара.
  10. Чернослив залить горячей водой и выдержать 20 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.
  11. Грецкие орехи проколоть на сковороде и нарезать кусочками.
  12. Положите первый корж на блюдо и равномерно смажьте 3 ст. сметана.
  13. Сверху положите орехи и чернослив.
  14. Накройте изделие вторым коржом и выполните аналогичную процедуру.
  15. Смазать бока торта кремом.
  16. Обрезки измельчить в крошку с помощью кофемолки и посыпать торт.
  17. Медовик поставить в холодильник для пропитки на 2 часа.


Заварной крем обычно используется для торта Наполеон. Впрочем, с Медовиком тоже хорошо сочетается.

Ингредиенты для теста:

  • Мед — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 125 г
  • Мука — 3 ст.л.
  • Сода пищевая — 2 ч.л.
  • Водка — 2 ч.л.
Ингредиенты для крема:
  • Масло сливочное — 300 г
  • Сахар — 125 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Мука — 5 столовых ложек
Пошаговое приготовление:
  1. В кастрюлю насыпьте сахар и масло. Поставьте кастрюлю на водяную баню.
  2. В отдельной миске взбить вилкой яйца.
  3. В растопленное масло добавить яйца, водку, мед и перемешать ингредиенты.
  4. Добавьте пищевую соду и перемешайте содержимое кастрюли. Подождите, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме вдвое.
  5. Затем просеять муку.Регулируйте его количество, ведь в зависимости от содержания клейковины может получиться разная консистенция медовой массы.
  6. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и разделить на 8 равных частей, которые также скатать в небольшие шарики.
  7. Каждую часть теста раскатать на присыпанной мукой доске в тонкий пласт.
  8. Выложить тесто на сухой противень, проткнуть вилкой и поставить в духовку на 3-4 минуты при 200°С.
  9. Горячий корж аккуратно разрезать по кругу и снять с противня.Оставьте остывать. В холодном виде он становится твердым и крошится при нарезке.
  10. Выпеченные нарезанные кусочки коржей положите в отдельную посуду.
  11. Для заварного крема добавить в кастрюлю муку, сахар, крахмал и все перемешать. Влить яйца и немного взбить.
  12. Смесь поставить на водяную баню и влить молоко.
  13. Непрерывно помешивайте, пока сливки не загустеют.
  14. Сливки снять с водяной бани, добавить масло, перемешать венчиком и охладить. Чтобы ускорить этот процесс, поместите кастрюлю в миску с ледяной водой.
  15. Приступайте к сборке торта. Смажьте первый корж кремом, выложите второй корж, который также смажьте кремом. Проделайте то же самое со всеми коржами и кремом.
  16. Оставшимся кремом смазать торец торта.
  17. Разрезать коржи блендером и посыпать поверхность медовика крошкой.
  18. Охладите для замачивания на ночь.


Так как медовики можно пропитывать различными кремами, вот несколько примеров рецептов.

Сметана

Ингредиенты:

  • Сметана — 500 мл
  • Сахар — 1 ст.
  • Ванилин — на кончике ножа (по желанию)
Пошаговое приготовление:
  1. За пару часов до приготовления сметану процедить через марлю. Чтобы предотвратить порчу, поместите продукт в холодильник. Сыворотка выйдет из сметаны через марлю и она станет более кремообразной, густой и густой.
  2. Затем в сметану добавить сахар и взбивать миксером на высокой скорости 15-20 минут до увеличения массы в объеме, густоте и воздушности.
  3. Если добавить несколько капель лимонного сока, то крем станет пикантным, а грецкие орехи изысканными.

Заварной крем

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Крахмал — 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление:
  1. Крахмал просеять через сито, влить яйцо и размешать, чтобы растворились все комочки.
  2. Влить молоко и перемешать.
  3. Поместите продукты на водяную баню и варите до загустения, постоянно помешивая.
  4. Затем можно добавить сливочное масло и взбить.
  5. Оставить остывать, продолжая помешивать крем, иначе на поверхности образуется плотная пленка.
  6. Обычно заварной крем охлаждают до 10°С.

Сливки из сгущенки

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко вареное сгущенное — 200 г
Пошаговое приготовление:
  1. В толстодонную кастрюлю просеять муку, добавить сахар, влить молоко и размешать.
  2. Полученную смесь, непрерывно помешивая, варить на медленном огне до загустения.
  3. Затем массу охладить, добавить сливочное масло комнатной температуры, сгущенное молоко и взбить миксером.
  4. При желании приправьте сливки ванилью.

Сливки манные

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Манная крупа — 4 ст.л.
  • Масло сливочное — 600 г
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление:
  1. Молоко посолить и вскипятить.
  2. Добавить в молоко манку и варить 15 минут, в течение которых постепенно добавлять 1 ст. Сахара. Полностью остудите манку.
  3. Взбить сливочное масло с 1 ст. сахара до однородности. Добавьте по 1 столовой ложке каждого. остывшую манку и продолжаем взбивать.
  4. Влить лимонный сок и в завершение замесить крем.


Сегодня у многих хозяек есть модные современные кухонные помощники, с помощью которых можно не только приготовить вкусные первые и вторые блюда, но и испечь пирожные из теста… Имея в хозяйстве мультиварку, в ней можно приготовить не менее вкусный торт Медовик.

Ингредиенты:

  • Мука — 360 г
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахарный песок — 250 г на тесто, 5 ст. в сливках
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Мед — 4 ст.л. в тесто, 1 ч.л. в сиропе
  • Вода — 100 мл для сиропа
  • Орехи — 100 г
  • Сметана 20% жирности — 400 г
  • Сахарный песок — 5 столовых ложек
Пошаговое приготовление:
  1. Яйца взбить с сахаром до густой и устойчивой пены.
  2. Растопите мед в микроволновой печи, чтобы он свободно стекал. Добавьте к нему пищевую соду и яичную пену.
  3. Муку просеять через сито. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
  4. Смешать муку и яичную массу. Аккуратно перемешайте смесь. Тесто должно получиться водянистым.
  5. Включить программу «Выпечка» в мультиварке. Смажьте дно и стенки чаши сливочным маслом и прогрейте 5 минут. Затем влить тесто и оставить выпекаться на 1 час. Не поднимайте крышку во время выпечки.
  6. Готовый кекс сразу не вынимайте из чаши, а оставьте его постоять в выключенной мультиварке еще на 20 минут.
  7. Вынув бисквит, охладить его и разрезать на 3-4 тонких коржа.
  8. Холодную сметану взбить с сахарным песком, чтобы последний полностью растворился, а масса загустела.
  9. Грецкие орехи проколоть на сковороде и измельчить.
  10. Вскипятите воду и растворите в ней мед.
  11. Пропитайте каждый корж 4 столовыми ложками. медового сиропа, смажьте 4 ст. сливок и посыпать орехами.
  12. Собранный торт поставить в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Видеорецепты:

Все знают и любят нежный, вкусный и ароматный медовик, но не все умеют его готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, правда, и домашняя выпечка ни на что не похожа. Если вы никогда не пекли медовик, то этот рецепт для вас. Я сделала много подробных фото, как приготовить медовик в домашних условиях.

Это классический рецепт медовика с немного измененной рецептурой на мой вкус. Для торта я всегда делаю два крема — сметанный и крем со сгущенкой. Нежность придает сметана, а крем из сгущенки изумительного сливочного вкуса. Причем именно вкус, а не ощущение, что ешь цветной кусочек сливочного масла, из которого обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

Если все-таки хотите классический медовик, делайте торт только на сметане.

Для медовиков:

  • Яйца — 3 шт (100 гр)
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
  • Сливочное масло -50 г
  • Мука — 550/600 гр
  • Мед — 150 гр (4-5 ст/л)
  • Сода — 1 ч/л

Для сметаны:

  • Сметана 20% — 500 г
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)

Для крема из сгущенного молока:

  • Сгущенное молоко — 360 гр (1 банка)
  • Сливочное масло — 200 гр

Рецепт медовика на водяной бане.Поэтому вам понадобится два горшка. Кастрюльку поменьше — в ней мы будем варить тесто, и кастрюлю побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре горшочков должна быть такой, чтобы кастрюля с тестом держалась на кастрюле с водой (не проваливалась), а пар свободно выходил. Как сделать парилку, вы увидите на фото ниже.

Вам также понадобится крышка от кастрюли, чтобы нарезать идеально ровные пирожные. Объем стакана 250 мл.

Как испечь медовик

Прежде чем приступить к приготовлению теста, поставьте воду для водяной бани на плиту, чтобы она нагрелась.

Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а затем налить в кастрюлю столько воды, сколько нужно (подробнее об этом ниже).

Начинаем готовить ароматное тесто для медовика.

Взбить яйца с сахаром до пышной массы.

Чем больше пушистых вы побьете, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Во взбитые яйца добавить мед, масло и соду. Соду гасить не нужно.

Ставим горшочек с медом на водяную баню.

Для этого в нижнюю кастрюлю налейте столько воды, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не переливалась через края во время кипячения.

Не разжигай огонь слишком сильно. Вода должна умеренно кипеть.

Готовить ароматное тесто для медовика мы будем около 15 минут. Цвет начнет меняться на глазах.

Перемешайте лопаточкой. Очень быстро он начнет слегка карамелизоваться.

Запах — песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

И постепенно медовая масса становится ярче и ароматнее.

При этом масса увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в объеме (через 10-13 минут), добавить 1 стакан муки, тщательно перемешать лопаткой, чтобы не было комочков, и заварить тесто.

Завариваем — значит не снимаем с водяной бани еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая лопаткой.

Масса слегка булькнет и приобретет красивый оттенок.

Снимите тесто с огня и постепенно добавляйте остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно, жарко!

Когда тесто станет трудно размешивать лопаткой, переложите его на стол с мукой и вымесите.

Должно получиться мягкое, податливое, не слишком крутое тесто.

Тесто разделить на 7-8 равных частей, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.

Теперь печем коржи для медовика.

Раскатайте шарик чуть больше диаметра крышки.

Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов примерно 2-3 минуты.

Смотри внимательно, куличи пекутся очень быстро.

Разрежьте горячий корж с крышкой прямо на листе и перенесите торт на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки поломайте и положите в миску. Вздутые пузырьки можно аккуратно срезать ножом.

Внимание

Сразу из печи коржи для медовика мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. После того, как кекс пропитается, он будет таять во рту.

Теперь приготовим два замечательных крема для медовика: сметанного и крема из сгущенки.

Сметану взбить с сахаром, добавляя сахар по 1 чайной ложке.

И взбить сгущенку со сливочным маслом.Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким.

Коржи и два медовых крема готовы, осталось собрать торт.

Консультация

Бывает так, что в преддверии праздника у вас очень мало времени и возиться с тортом некогда, а домашней выпечки очень хочется. Могу посоветовать испечь коржи заранее (за 1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать торт для пропитки.Предварительно подготовленные коржи можно хранить при комнатной температуре (как и обычное печенье) под крышкой, слегка приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.

На блюдо наливаем любой крем и кладем корж сверху — так нижний корж будет мягче, пропитанный кремом.

Важно другое: больше крема — вкуснее и нежнее торт =)

Измельчить крошки от коржей в крошку с помощью блендера или размять скалкой.

Обильно посыпать торт сверху и по бокам крошкой. Медовик оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа и ставим в холодильник на 6 часов, а лучше — на ночь.

Медовик со сгущенкой и сметаной — мой рецепт кулинарная фантазия. Во всяком случае, такого варианта приготовления медовика я еще не встречала. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, теперь готовлю только так.

Медовик — калорийность на 100 грамм = 444 ккал

  • Белок — 6 г
  • Жир — 18 г
  • Углеводы — 67 г

Хорошего отдыха и приятного чаепития с таким чудесным и ароматным медовиком! =)

С уважением, Натали Лисси

Появился около 200 лет назад, когда повар императора Александра I приготовил для своей супруги вкуснейший десерт. Имя кулинара не сохранилось в истории, но русский медовик стал классикой в ​​кондитерском искусстве.Сейчас существует множество рецептов вкусного медовика, но изначально знаменитым тортом были медовики со сметаной. Как сейчас готовят медовик?

Простой рецепт теста для медовика

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления медовика в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше заводской выпечки, в которую к тому же добавляют красители, консерванты и ароматизаторы. Зачем искусственно улучшать вкус и без того прекрасного десерта?

Для теста вам понадобится жидкий мед, цветочный или липовый, яйца, сахар, масло (не заменять его маргарином), мука и разрыхлитель.

Сначала растапливают на водяной бане мед, сахар и масло, затем добавляют взбитые яйца, разрыхлитель и немного муки, хорошо взбивая смесь миксером и растирая, чтобы не было комочков. Замес теста на водяной бане делает лепешки особенно мягкими и нежными. После снятия смеси с огня тесто доводят до такой консистенции, чтобы его можно было раскатать, а затем кладут в холодильник на 40 минут. Интересно, что немецкий медовик готовится на дрожжах, есть и постные рецепты без яиц и масла.

Рецепт медового торта

Крем для медовика делается просто — сметана взбивается с сахаром, иногда к нему добавляется сгущенка. Сметана должна быть очень свежей, охлажденной и с высоким процентом жирности, чтобы крем получился более воздушным и бархатистым. С кремом, приготовленным на основе жидкой сметаны, коржи будут отлично пропитаны, но между ними не будет кремовой прослойки. Если сметана жидкая, вылейте ее на марлю, сложенную в несколько раз, и оставьте на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.Сметана загустеет и отлично взболтается.

Если вместо сахара использовать сахарную пудру, консистенция крема станет более приятной, а крупинки сахара не будут тереться о зубы. В крем можно добавить кокосовую стружку, орехи, джем, варенье, нарезанные фрукты, немного цедры апельсина или лимона, какао или шоколад. Очень вкусен в этом пироге и заварной крем.

Кстати, медовик делается со сливочным кремом: для этого мягкое сливочное масло (не менее 82,2% жирности) взбивают с вареной сгущенкой в ​​течение 10-15 минут, пока масса не увеличится в объеме.Если промазывать коржи разными кремами, чередуя слои, торт приобретет оригинальный вкус, так как сметанная кислинка приятно оттенит сладость сгущенки и медовик получится не таким приторным.

Как правильно сделать коржи для медовика

Отстоявшееся тесто делят на кусочки по количеству коржей, и каждый кусочек тонко раскатывают в круг. Оставшееся тесто в этот момент нужно накрыть салфеткой или пищевой пленкой, иначе оно засохнет.Обычно в стандартном рецепте получается около 7-10 коржей, для выравнивания которых сверху можно приложить тарелку, форму или другой шаблон.

Проколоть коржи в нескольких местах вилкой, выложить на противень и выпекать по очереди 5–7 минут в духовке. После выпечки форму торта корректируют, обрезав края ножом; более того, они получаются ровнее и красивее именно тогда, когда их срезают в готовом виде. После этого коржи промазываются кремом и посыпаются сверху и по бокам измельченными бисквитными обрезками, орехами и шоколадом.Покрывая торт кремом, не забывайте о краях коржей, чтобы они тоже хорошо пропитались и были мягкими.

Несколько секретов от кондитера

Не используйте для теста гречишный и акациевый мед: несмотря на ни с чем не сравнимый вкус и аромат этих видов меда, лепешки будут немного горчить. Мед должен быть жидким, чтобы тесто было однородным по структуре, поэтому медовые цукаты лучше растопить на водяной бане.

Перед замесом теста обязательно достаньте из холодильника яйца — они должны быть комнатной температуры, а муку лучше просеять, чтобы лепешки были легкими и воздушными.При замешивании теста на водяной бане вода в кастрюле не должна кипеть, а слегка булькать, то есть огонь должен быть слабым. Если вы используете разрыхлитель вместо пищевой соды, добавьте его в конце смешивания. Некоторые хозяйки советуют добавлять соду не во время приготовления теста, а в яйца при взбивании – так они быстрее увеличиваются в объеме.

Еще один ценный совет: когда начнете собирать медовик, сначала положите на блюдо немного крема, а потом добавьте первый корж, чтобы торт получился сочнее и мягче.

Медовик классический домашний: пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт медовика. С нашими инструкциями вы быстро освоите это кондитерское искусство.

Ингредиенты: яйца — 3 шт., масло сливочное — 50 г, сахар — 600 г (по 300 г в тесто и сливки), мед жидкий — 150 мл, сода — 1 ч. л., мука — 500 г, сметана — 500 г.

Способ приготовления:

1. Наполните большую кастрюлю водой и поставьте на огонь.

2. В небольшой кастрюле смешайте яйца с сахаром и хорошо взбейте до пышной массы.

3. Добавьте во взбитые яйца сливочное масло, мед и пищевую соду.

3. Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешивайте смесь в течение 15 минут, пока она не удвоится в объеме. Масса должна быть легкой и воздушной.

4. Добавить 1 ст. л. муки и размешивать, разбивая комочки, еще 3 мин.

5. Снимите кастрюлю с огня и из оставшейся муки замесите мягкое и податливое тесто.

6. Разделите тесто на 8 шариков, заверните их в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

7. Каждую булочку раскатайте в тонкую круглую лепешку.

8. Положите корж на смазанный маслом противень или застелите бумагой для выпечки. Выпекать 3 минуты при 180°С.

9. Обрезать коржи по краям и остудить, а обрезки нарезать.

10. Из сметаны и сахара приготовить крем, взбив смесь миксером.

11. Собираем торт, намазывая кремом коржи.

12. Медовик посыпать крошкой.

13. Оставьте торт на 1,5-2 часа при комнатной температуре, чтобы он пропитался, затем поставьте в холодильник минимум на 8 часов.

Классический медовик можно украсить шоколадной или ореховой посыпкой, а в крем добавить немного нарезанных фруктов. Готовьте больше, потому что торт очень быстро съедается. Приятного аппетита!

Торт медовик изысканный с коньяком

Такой можно приготовить на любой случай, а если торт дегустируют дети, коньяк можно заменить фруктовым сиропом.

Растопить 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и 2 ст. л. мед. Отдельно взбить 3 яйца и 1 ч. л. соды, добавить к яйцу и маслу, а затем снять сковороду с огня и быстро замесить тесто, добавив 4 стакана муки. Разделить тесто на 8 частей и каждую из них раскатать в круглую лепешку, а затем выпекать при 200°С 7-10 минут. Выровняйте края теплых лепешек и пропитайте их сиропом, приготовленным из 130 г сахара, 120 мл воды и 2 ст. л. коньяк – для этого нужно смешать воду с сахаром, довести до кипения, остудить и добавить коньяк.Выложить коржи друг на друга и смазать их кремом из 0,5 кг сметаны, взбитой со стаканом сахара. Смажьте верх и бока медовика кремом и посыпьте бисквитной крошкой, а затем украсьте торт орехами, шоколадом или мармеладом по своему вкусу. Зовите своих гостей и наслаждайтесь нежным, тающим во рту десертом!

Быстрый медовик за полтора часа

Если у вас нет времени, вы можете воспользоваться этим рецептом, который отличается от классической схемы приготовления.Вы печете не 7-10 коржей, а один высокий бисквит, который разрезается на несколько коржей.

Взбить 4 яичных белка со стаканом сахара, а затем постепенно добавить 4 желтка, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. гашеной соды уксусом и 1,5 стакана муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить его в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать бисквит в течение получаса при 170–180°С.

Готовый бисквит будет высоким (около 10 см), пышным и воздушным. Разрезать его на 5 коржей и промазать кремом из 400 мл густой сметаны и 0.5 стаканов сахарной пудры. Добавьте в крем немного изюма и грецких орехов, украсьте ими медовик, дайте коржам пропитаться и подавайте десерт к столу!

На нашем сайте вы найдете множество рецептов медовиков с фото и подробной инструкцией по приготовлению этого торта. Спасибо повару Александра I за то, что он придумал этот вкуснейший десерт, благодаря которому жизнь кажется еще прекраснее…

Как приготовить рецепт медовика. Медовик классический со сметаной

Медовик — торт, любимый многими с детства.это относительно низкокалорийный десерт с нежным приятным вкусом. Однако не все знают, как сделать медовик своими руками. Рецептов торта несколько, его вкус можно варьировать по желанию. Приготовление медовика – довольно трудоемкий процесс. Вам нужно испечь коржи, сделать крем, собрать торт. Много времени уходит на то, чтобы пропитать торт кремом. Но оно того стоит, ведь в результате получается отличный десерт для праздничного стола со вкусом карамели и меда.

Чтобы торт получился нежным и таял во рту, нужно учитывать нюансы его приготовления … Приготовить медовик не сложно, нужно только правильно подобрать продукты, соблюдать пропорции и знать правила приготовления:

  1. Чтобы испечь торт, нужно взять жидкий мед. Если мед уже засахарился, его необходимо растопить на водяной бане. Жидкий продукт облегчит замес теста.
  2. Светлый мед подходит для медовика.Темный мед имеет слишком резкий вкус. А также не берите гречишный мед, иначе пирог получится слишком терпким.
  3. Медовик получится мягким и нежным, если подогреть тесто паром. Для этого нужно вскипятить воду в кастрюле. А вторую кастрюлю поставьте внутрь посуды так, чтобы она не касалась дном воды.
  4. Необходимо строго соблюдать указанное в рецепте количество сахара, так как мёд также придает сладковатый вкус торту. Если положить в тесто много сахара, медовик получится приторным.
  5. В лепешки раскатывают только теплое тесто.
  6. Для нежного медовика лучше использовать сметану. Сметанный крем придает торту приятный вкус и делает коржи воздушными.
  7. Для крема сметану взять жирную. А вместо сахарного песка лучше использовать пудру. Перед приготовлением крема сметану нужно охладить, чтобы она легче смешивалась с сахарной пудрой.
  8. В сметану для крема можно добавить сгущенку или какао. А еще можно заменить этими продуктами сметану.
  9. Вкус торта можно разнообразить, добавив в крем чернослив или грецкие орехи.
  10. Перед сбором торта нужно нанести на блюдо слой крема и выложить на него первый корж. Всегда начинайте сборку торта с крема, а не с коржей.

Рецепт медовика

Приготовление медовика состоит из нескольких этапов:

Медовик лучше готовить за 1 день до употребления так как на пропитку торта уходит около 12 часов.Не рекомендуется замачивать медовик на 2 – 3 дня.

Классический рецепт: Медовик «Нежность»

Для приготовления коржей потребуется 600 г муки, 300 г сахара, 50 г сливочного масла, 150 г меда, 1 чайная ложка соды, 3 яйца. В классическом рецепте торта используются 2 вида крема: сметана и сгущенка. Для приготовления крема из сметаны потребуется 500 г сметаны (жирность не менее 20%), 300 г сахара. Для крема из сгущенки – 1 банка сгущенки (360 г), 200 г сливочного масла.

Медовик с орехами и черносливом без раскатывания коржей

Для приготовления этого варианта медовика нужно немного времени. Для выпечки коржей вам понадобится по 100 г сахара и сливочного масла, 150 г меда, 3 яйца, 350 г муки, 1 чайная ложка соды. Для приготовления крема потребуется 0,5 кг сметаны (25% жирности), 300 мл сливок (35% жирности), 5 столовых ложек сахарной пудры, 300 г чернослива без косточек и 200 г грецких орехов.

Медовик «Рыжик» с заварным кремом без водяной бани

Медовик можно приготовить без запаривания теста.Для торта по этому рецепту понадобится 1 стакан сахара, 2 – 3 яйца, 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки соды, 3 стакана муки, 100 г маргарина. Для крема нужно взять 0,5 л молока, 125 г сахара, пакетик ванилина, 4 столовые ложки муки и 2 яйца.

У каждой хозяйки есть свой любимый, так называемый «коронный» рецепт медовика в домашних условиях. Предлагаем вам лучшие из них.

Классический рецепт медовика пошагово

Ингредиенты

Для теста:
Мед — 5-6 столовых ложек;
Сливочное масло — 150-180 грамм;
Сахар — полстакана;
Куриные яйца — 4 штуки среднего размера;
Мука — 3.5 чашек.

Для пропитки:
Крем — 200 миллилитров.

Для масляного крема:
Сахарный песок — 1 стакан с горкой;
Молоко — 2,5 стакана;
Яйцо — 1 шт.;
Мука – 2 столовые ложки;
Сливочное масло — 200 грамм.

Пошаговый рецепт классического торта Медовый в домашних условиях

1. Мед, масло и сахар растопить на медленном огне, желательно в посуде с толстым дном. Ждем, когда масса станет жидкой, а сахаристые крупинки растают.Снимите с огня и охладите.

2. Начинаем взбивать нашу массу миксером, вводя в нее яйца, соду и муку. Тесто должно быть очень густым, но не настолько жестким, чтобы его можно было раскатать.

3. Разделить медовое тесто на 6-8 частей.

4. На пекарской бумаге, обильно посыпанной мукой, раскатать тонкие лепешки и вместе с пергаментом переложить на противень.

5. Каждый корж выпекаем при 200°С около 10 минут. Как только корж подрумянится, вынимаем и отправляем в выпечку следующий.

6. Каждый корж пропитать кремом, а затем смазать кремом.

Вы можете оставить один корж, чтобы он превратился в крошку и посыпал торт, или для этого идеально подходят остатки после того, как вы нарежете торт до желаемой формы.

7. Для крема подогреем стакан молока, в котором растворим стакан сахара.

8. В другой миске смешайте оставшееся молоко, яйцо и муку. Комочков быть не должно, поэтому если они все-таки попадаются, процеживаем через мелкое сито.

9. Соединить обе смеси и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая. Крем должен стать густым примерно через 12-15 минут, после чего остужаем его и взбиваем с добавлением сливочного масла.

Медово-заварной торт в домашних условиях

Возьмем

Заварные пирожные:
Яйца — кусочки;
Сахар — 1,5 стакана;
Мед – 3 столовые ложки;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука — 2,5-3 стакана.

Карамельный крем:
Молоко сгущенное вареное — 1 банка;
Сливочное масло — 100 грамм;
Творог — 1 уп.

Рецепт приготовления медовика методом заварки

1. Яйца, сахар и мед смешать и нагреть на водяной бане.

2. Добавить соду.

3. Когда масса увеличится в объеме, добавьте муку, не прекращая перемешивания (взбивая, если использовали миксер). Готовое тесто — однородное, гладкое, на огне держать не надо, как только замесили, сразу вынимаем, даем остыть и отправляем в холодильник на полчаса.

5. Для крема взбить кипяченое молоко, масло и творог.

6. Вырезать коржи в форме блюда или тарелки, смазать кремом.

7. Сверху посыпать измельченными обрезками.

Знаете, обычно в рецептах Медовика начинают рассказывать классическую историю его происхождения. И я хочу сказать другое. Если вам неинтересно, можете без сомнений сразу переходить к рецептам с фото пошагово ниже в тексте. Но история показалась мне забавной.

Я, к сожалению, не помню, где читал. Точно помню — это был англоязычный кулинарный блог.У женщины, автора блога, русский муж. Все знакомые, как только узнавали об этом и, зная ее страсть к кулинарии, тут же спрашивали «можно ли приготовить что-нибудь по-русски». И она вовсе не была большим знатоком нашей кухни. Из всех знакомых вариантов я решила остановиться именно на этом торте, который когда-то пробовала в кондитерской. Чтобы не утомлять вас долгим рассказом… В общем, как человек ответственный, начала с поиска рецепта в интернете, точнее в рунете, пропустив страницы через программу-переводчик.И я был в шоке, что их сотни и все разные и не похожие! Как же так? Как я понял из ее слов, на Западе, как правило, все рецепты одного и того же блюда мало чем отличаются друг от друга. Выбрала тот, который по описанию больше всего напоминал вкусовые ощущения, получаемые от поедания торта в кондитерской. Я начал готовить. А потом — шок! Коржи жесткие, как подошва, крем (сметанный) весь стекает по бокам. Я расстроилась, хотела выбросить, но в последний момент устояла и положила в холодильник «до завтра», так что … на всякий случай. И каково же было ее удивление, когда утром она получила именно то, что хотела, мягкий, пропитанный, нежный, вкусный, тающий «Мед».

Классический рецепт медовика

Традиционно тесто варится на водяной бане и это как раз классика. Все остальное — вариации на тему. Но крем может быть разным. Сначала мы рассмотрим, как сделать тесто и испечь лепешки. И только потом мы перейдем к рецептам кремов.

Ингредиенты:

  • мука — 3 стакана;
  • сливочное масло размягченное — 2.5 столовых ложек;
  • сахар
  • – 1/2 стакана;
  • мед – 3 столовые ложки;
  • сода – 1,5 ч.л.;
  • яйца — 3 шт.

Подготовка:

  1. Тесто будем ставить на водяную баню, поэтому изначально берем подходящую для этого кастрюлю. Кладем сливочное масло.
  2. Добавить сахар.
  3. Добавить соду.
  4. Разбиваем яйца.
  5. Ставим мед. Он может быть как жидким, так и засахаренным. С жидкостью работать проще, поэтому густую можно растопить в микроволновке или над горячей водой, а можно положить как есть, на вкус это никак не влияет.
  6. Хорошо перемешайте. В большой кастрюле доводим воду до кипения, ставим на нее нашу воду с ингредиентами. Убавляем огонь и продолжаем помешивать, нагревая.
  7. Через некоторое время, обычно это занимает 15-20 минут, смесь побелеет и загустеет.
  8. Снимаем с бани и просеиваем в нее муку.
  9. Тесто будет жидковатым. Сделать это можно следующим образом: правильно, если есть время, поставить на ночь в холодильник.Там он загустеет. Если нет времени или желания, добавляйте еще муки, пока не почувствуете, что можете замесить ее руками.
  10. Перекладываем на присыпанную мукой разделочную доску и немного мнем руками.
  11. Разделите его на несколько равных частей по количеству слоев. Обычно 8-10.
  12. Раскатать скалкой, накрыть тарелкой и разрезать ножом. Не выбрасывайте черенки! Мы все еще нуждаемся в них.
  13. Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
  14. Выпекать в разогретой до 200°С духовке до готовности. Готовые коржи приобретают коричневый цвет и становятся твердыми.
  15. Обрезки тоже запекаем. Выкладываем все, чтобы остыло.

Заготовки можно делать заранее и хранить на холоде, в фольге. Прежде чем перейти к крему, давайте сначала рассмотрим еще один вариант теста медовика.

Простой рецепт медовика

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар
  • – 1 стакан;
  • мед — 2.5 столовых ложек;
  • мука
  • – 2 стакана;
  • сода — 1 ч.л. без горки;
  • уксус — 30мл.

Как испечь:


Пришло время перейти к кремам, которые можно приготовить дома для торта. Самые популярные – сметанные и заварные. Давайте посмотрим их рецепты и фото.

Сметана для «Медовика»


В Советском Союзе многие готовили именно сметану. Возможно потому, что это был один из самых недорогих и доступных вариантов.

Ингредиенты:

  • сметана максимальной жирности — 0,5л;
  • сахарный песок — 1 стакан.

Как взбивать сливки:

  1. И мы его просто победим. Кстати, в детстве, помню, у нас был такой ручной миксер в виде баночки с завинчивающейся крышкой, в которую вставлялись два венчика и ручка. Крутишь, венчики крутятся и взбивают сметану.
  2. Конечно, в современном мире мы возьмем электрический миксер. Сметана должна быть холодной, а сахар — чем мельче, тем лучше.Взбивайте, пока он полностью не растворится.
  3. Промазываем торт и ставим в холодильник на 12 часов.

Крем со сметаной и манной крупой

Очень нежный, не слишком жидкий, но хорошо пропитывает торт.

Ингредиенты:

  • сметана — 3-4 ч.л.;
  • манная крупа – 1/2 стакана;
  • молоко — 0,5л;
  • сахар
  • – 3 столовые ложки;
  • масло сливочное
  • — 70гр.

Как приготовить:


Заварной крем для «Медовика»

Тоже очень популярный и вкусный вариант… Для того чтобы торт приобрел карамельный оттенок, добавляем шоколад.

Ингредиенты:

  • сахар — 2/3 стакана;
  • сливочное масло комнатной температуры — 200г;
  • яйца — 3 шт.;
  • шоколад
  • — 100г;
  • крахмал — 3 ч.л.

Как заваривать:


Как украсить «Медовик»

Обычно такие же обрезки от лепешек крошат после остывания. Посыпать крошкой верх и бока торта.


Можно натереть шоколадом, украсить мелко нарезанными орехами: грецкими, фундуком.

Иногда между коржами кладут кусочки чернослива и орехов на прослойку крема. Или фрукты, но мне кажется, что фрукты в этом торте как-то не очень. Но решать вам.


Выберите для себя понравившийся рецепт теста «Медовик» и крем для прослойки. В любом случае оба рецепта очень удачны, каждый хорош по-своему. И приятного аппетита!

Несмотря на то, что торт Медовик у многих ассоциируется в основном с праздниками и домашними торжествами, в моей семье этот торт пекут не реже одного раза в месяц.Дело в том, что Медовик – любимый торт моего мужа и папы, поэтому эту «кулинарную эстафету» мы с мамой передаем друг другу со стабильной регулярностью.

Приготовление медовика включает в себя не только выпечку коржей, но и приготовление крема. Для этого торта я всегда использую ту же классическую сметану, которая как нельзя лучше способна не только пропитать медовик, но и намного больше подчеркнуть вкусовые качества этого домашнего пирога. Для сметаны лучше всего подходит жирная сметана жирностью 25%.

Еще одной важной особенностью рецепта является дешевизна торта.Ингредиенты для медовиков, входящие в состав Медовика, не очень дорогие, а большинство из них всегда есть в холодильнике у любой хозяйки.

Если вы никогда не готовили этот торт, и боитесь кулинарных неудач, главное точно соблюдать все пошаговые этапы приготовления и у вас все получится с первого раза!

Ингредиенты:

Для медовиков:
  • 3 яйца
  • 1 ст. Сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. соды
  • щепотка соли
  • 3.5 ст.л. мука
Для крема:
  • 500 мл сметаны
  • 1 ст. Сахара
  • 1 ч.л. желатина

Приготовление блюда пошагово с фото:

  1. Яйца с сахаром взбить миксером в однородную массу.
  2. Затем добавить в яичную массу необходимое количество меда. Снова немного взбить миксером.
  3. Емкость с массой ставим на водяную баню и держим так, постоянно помешивая, около 15 минут.
  4. Через четверть часа снимите емкость с бани и дайте массе остыть. В несколько подходов всыпать в медовую массу муку и замесить тесто для коржей будущего медовика.
  5. Готовое тесто раскатайте продольно, придав ему форму «колбаски».
  6. Каждый из кусочков теста раскатайте в тонкий пласт, время от времени посыпая его небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало. Перекладываем раскатанный пласт медового теста на смазанный одним растительным маслом противень.
  7. Тесто отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания каждого коржа варьируется в пределах 7 минут.
  8. Пока коржи теплые, положите на них тарелку необходимого диаметра и ножом отрежьте лишний корж. Тут важно все делать быстро, когда лепешки остынут — станут твердыми.
  9. Ту же процедуру проделываем по очереди со всеми коржами, которых у нас в итоге получается восемь штук.
  10. Теперь приступим к приготовлению крема.В глубокую миску насыпьте сахар и добавьте к нему сметану.
  11. Сметану с сахаром взбить миксером. Затем в минимальном количестве горячей воды растворить желатин и тонкой струйкой влить его в крем, продолжая взбивать.
  12. Коржи размять в мелкую крошку руками или измельчить в блендере.
  13. Посыпьте торт крошкой, полученной из обрезков, со всех сторон. В итоге у нас получается вот такой аппетитный домашний медовик со сметаной.
  14. После того, как Медовик пропитается, разрежьте его на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Все знают и любят нежный, вкусный и ароматный медовик, но не все умеют его готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, правда, домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовик, то этот рецепт для вас. Я сделала много подробных фото, как сделать медовик в домашних условиях.

Это классический рецепт медовика с немного измененной рецептурой на мой вкус.Для торта я всегда делаю два крема — сметанный и крем из сгущенки. Нежность придает сметана, а крем из сгущенки изумительного сливочного вкуса. Причем именно вкус, а не ощущение, что ешь цветной кусочек сливочного масла, из которого обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

Если все-таки хотите классический медовик, делайте торт только на сметане.

Для медовиков:

  • Яйца — 3 шт (100 гр)
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 550/600 гр
  • Мед — 150 гр (4-5 ст/л)
  • Сода — 1 ч/л

Для сметаны:

  • Сметана 20% — 500 г
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)

Для крема из сгущенного молока:

  • Сгущенное молоко — 360 гр (1 банка)
  • Сливочное масло — 200 гр

Рецепт медовика на водяной бане.Поэтому вам понадобится два горшка. Кастрюльку поменьше — в ней мы будем варить тесто, и кастрюлю побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре горшочков должна быть такой, чтобы кастрюля с тестом держалась на кастрюле с водой (не проваливалась), а пар свободно выходил. Как сделать парилку вы увидите на фото ниже.

Вам также понадобится крышка от кастрюли, чтобы нарезать идеально ровные пирожные. Объем стакана 250 мл.

Как испечь медовик

Прежде чем приступить к приготовлению теста, поставьте воду для водяной бани на плиту, чтобы она нагрелась.

Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а затем налить в кастрюлю столько воды, сколько нужно (подробнее об этом ниже).

Начинаем готовить ароматное тесто для медовика.

Взбить яйца с сахаром до пышной массы.

Чем больше пушистых вы побьете, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Во взбитые яйца добавить мед, масло и соду. Соду гасить не нужно.

Ставим горшочек с медом на водяную баню.

Для этого в нижнюю кастрюлю налейте столько воды, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края во время кипения.

Не делайте слишком сильный огонь… Вода должна умеренно кипеть.

Готовить ароматное тесто для медовика мы будем около 15 минут. Цвет начнет меняться на глазах.

Перемешайте лопаточкой. Очень быстро он начнет слегка карамелизоваться.

Запах — песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

И постепенно медовая масса становится ярче и ароматнее.

При этом масса увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в объеме (через 10-13 минут), добавить 1 стакан муки, тщательно перемешать лопаткой, чтобы не было комочков, и заварить тесто.

Завариваем — значит не снимаем с водяной бани около 2-3 минут, при этом постоянно помешивая лопаточкой.

Масса слегка булькнет и приобретет красивый оттенок.

Снимите тесто с огня и начните постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно Горячо!

Когда тесто станет трудно замесить лопаткой, переложите его на стол с мукой и вымесите.

Должно получиться мягкое, податливое, не слишком крутое тесто.

Тесто разделить на 7-8 равных частей, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.

Теперь печем коржи для медовика.

Раскатайте шарик чуть больше диаметра крышки.

Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов примерно 2-3 минуты.

Смотри внимательно, куличи пекутся очень быстро.

Разрежьте горячий корж с крышкой прямо на листе и перенесите торт на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки поломайте и положите в миску. Вздутые пузырьки можно аккуратно срезать ножом.

Внимание

Сразу из печи коржи для медовика мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. После того, как кекс пропитается, он будет таять во рту.

Теперь приготовим два замечательных крема для медовика: сметанного и крема из сгущенки.

Сметану взбить с сахаром, добавляя сахар по 1 чайной ложке.

И взбить сгущенку со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягкое.

Коржи и два медовых лосьона готовы, осталось собрать торт.

Консультация

Бывает так, что в преддверии праздника у вас очень мало времени и возиться с тортом некогда, а домашней выпечки очень хочется.Могу посоветовать испечь коржи заранее (за 1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать торт для пропитки. Предварительно подготовленные коржи можно хранить при комнатной температуре (как и обычное печенье) под крышкой, слегка приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.

На блюдо наливаем любой крем и кладем корж сверху — так нижний корж будет мягче, пропитанный кремом.

Важно другое: больше крема — вкуснее и нежнее торт =)

Измельчить крошки от коржей в крошку с помощью блендера или размять скалкой.

Обильно посыпать торт крошкой сверху и по бокам. Медовик оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа и ставим в холодильник на 6 часов, а лучше — на ночь.

Медовик со сгущенкой и сметаной — мой рецепт кулинарная фантазия. Во всяком случае, такого варианта приготовления медовика я еще не встречала. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, теперь готовлю так.

Медовик — калорийность на 100 грамм = 444 ккал

  • Белок — 6 г
  • Жир — 18 г
  • Углеводы — 67 г

Хорошего отдыха и приятного чаепития с таким чудесным и ароматным медовиком! =)

С уважением, Натали Лисси

пошаговых рецептов с фото

У каждой хозяйки есть свой любимый, так называемый «коронный» рецепт медовика в домашних условиях. Предлагаем вам лучшие из них.

Классический рецепт медовика пошагово

Ингредиенты

Для теста:
Мед — 5-6 столовых ложек;
Сливочное масло — 150-180 грамм;
Сахар — полстакана;
Куриные яйца — 4 штуки среднего размера;
Мука — 3,5 стакана.

Для пропитки:
Крем — 200 миллилитров.

Для масляного крема:
Сахарный песок — 1 стакан с горкой;
Молоко — 2,5 стакана;
Яйцо — 1 шт.;
Мука – 2 столовые ложки;
Сливочное масло — 200 грамм.

Пошаговый рецепт классического торта Медовый в домашних условиях

1. Мед, масло и сахар растопить на медленном огне, желательно в посуде с толстым дном. Ждем, когда масса станет жидкой, а сахаристые крупинки растают. Снимите с огня и охладите.

2. Начинаем взбивать нашу массу миксером, вводя в нее яйца, соду и муку. Тесто должно быть очень густым, но не настолько жестким, чтобы его можно было раскатать.

3. Разделить медовое тесто на 6-8 частей.

4. На пекарской бумаге, обильно посыпанной мукой, раскатать тонкие лепешки и вместе с пергаментом переложить на противень.

5. Каждый корж выпекаем при 200°С около 10 минут. Как только корж подрумянится, вынимаем и отправляем в выпечку следующий.

6. Каждый корж пропитать кремом, а затем смазать кремом.

Вы можете оставить один корж, чтобы он превратился в крошку и посыпал торт, или для этого идеально подходят остатки после того, как вы нарежете торт до желаемой формы.

7. Для крема подогреем стакан молока, в котором растворим стакан сахара.

8. В другой миске смешайте оставшееся молоко, яйцо и муку. Комочков быть не должно, поэтому если они все-таки попадаются, процеживаем через мелкое сито.

9. Соединить обе смеси и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая. Крем должен стать густым примерно через 12-15 минут, после чего остужаем его и взбиваем с добавлением сливочного масла.

Медово-заварной торт в домашних условиях

Возьмем

Заварные пирожные:
Яйца — кусочки;
Сахар — 1.5 чашек;
Мед – 3 столовые ложки;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука — 2,5-3 стакана.

Карамельный крем:
Молоко сгущенное вареное — 1 банка;
Сливочное масло — 100 грамм;
Творог — 1 уп.

Рецепт приготовления медовика методом заварки

1. Яйца, сахар и мед смешать и нагреть на водяной бане.

2. Добавить соду.

3. Когда масса увеличится в объеме, добавьте муку, не прекращая перемешивания (взбивая, если использовали миксер).Готовое тесто — однородное, гладкое, на огне держать не надо, как только замесили, сразу вынимаем, даем остыть и отправляем в холодильник на полчаса.

5. Для крема взбить кипяченое молоко, масло и творог.

6. Вырезать коржи в форме блюда или тарелки, смазать кремом.

7. Сверху посыпать измельченными обрезками.

Рецепт медовика появился около 200 лет назад, когда повар императора Александра I приготовил вкуснейший десерт для своей супруги.Имя кулинара не сохранилось в истории, но русский медовик стал классикой в ​​кондитерском искусстве.

Сейчас существует множество рецептов вкусного медовика, но изначально знаменитым тортом были медовики со сметаной… Как приготовить вкусный медовик в домашних условиях? Рассказывает повар.

Простой рецепт теста для медовика

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления медовика в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше заводской выпечки, в которую к тому же добавляют красители, консерванты и ароматизаторы.Зачем искусственно улучшать вкус и без того замечательного десерта?

Для теста вам понадобится жидкий мед, цветочный или липовый, яйца, сахар, масло (не заменять его маргарином), мука и разрыхлитель.

Сначала растапливают на водяной бане мед, сахар и масло, затем добавляют взбитые яйца, разрыхлитель и немного муки, хорошо взбивая смесь миксером и растирая, чтобы не было комочков. Замес теста на водяной бане делает лепешки особенно мягкими и нежными.После снятия смеси с огня тесто доводят до такой консистенции, чтобы его можно было раскатать, а затем кладут в холодильник на 40 минут. Интересно, что немецкий медовик готовится на дрожжах, есть и постные рецепты без яиц и масла.

Рецепт медового торта

Крем для медовика делается просто — сметана взбивается с сахаром, иногда к нему добавляется сгущенка. Сметана должна быть очень свежей, охлажденной и с высоким процентом жирности, чтобы крем получился более воздушным и бархатистым.С кремом, приготовленным на основе жидкой сметаны, коржи будут отлично пропитаны, но между ними не будет кремовой прослойки. Если сметана жидкая, вылейте ее на марлю, сложенную в несколько раз, и оставьте на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Сметана загустеет и отлично взболтается.

Если вместо сахара использовать сахарную пудру, консистенция крема будет более приятной, а крупинки сахара не будут тереться о зубы. В крем можно добавить кокосовую стружку, орехи, джем, варенье, нарезанные фрукты, немного цедры апельсина или лимона, какао или шоколад.Заварной крем в этом торте тоже очень вкусный.

Кстати, медовик делают и со сливочным кремом: для этого мягкое сливочное масло (не менее 82,2% жирности) взбивают с вареной сгущенкой в ​​течение 10-15 минут, пока масса не увеличится в объеме. Если промазывать коржи разными кремами, чередуя слои, то торт приобретет оригинальный вкус, так как сметана приятно оттенит сладость сгущенки и медовик не будет таким приторным.

Как правильно сделать коржи для медовика

Отстоявшееся тесто делят на кусочки по количеству коржей, и каждый кусочек тонко раскатывают в круг.Оставшееся тесто в этот момент нужно накрыть салфеткой или пищевой пленкой, иначе оно засохнет. Обычно по стандартному рецепту получается около 7-10 коржей, которые можно сплющить с помощью тарелки, формы или другого шаблона.

Проколоть коржи в нескольких местах вилкой, выложить на противень и выпекать по очереди 5-7 минут в духовке. После выпечки форму торта корректируют, обрезав края ножом; более того, они получаются ровнее и красивее именно тогда, когда их срезают в готовом виде.После этого коржи промазываются кремом и посыпаются сверху и по бокам измельченными бисквитными обрезками, орехами и шоколадом. Покрывая торт кремом, не забывайте о краях коржей, чтобы они тоже хорошо пропитались и были мягкими.

Несколько секретов от кондитера

Не используйте для теста гречишный и акациевый мед: несмотря на ни с чем не сравнимый вкус и аромат этих видов меда, лепешки будут немного горчить. Мед должен быть жидким, чтобы тесто было однородным по структуре, поэтому медовые цукаты лучше растопить на водяной бане.

Перед замесом теста обязательно достаньте из холодильника яйца — они должны быть комнатной температуры, а муку лучше просеять, чтобы лепешки были легкими и воздушными. При замешивании теста на водяной бане вода в кастрюле не должна кипеть, а слегка булькать, то есть огонь должен быть слабым. Если вы используете разрыхлитель вместо пищевой соды, добавьте его в конце смеси. Некоторые хозяйки советуют добавлять соду не во время приготовления теста, а в яйца при взбивании – так они быстрее увеличиваются в объеме.

Еще один ценный совет: Когда начнете собирать медовик, сначала положите на блюдо немного крема, а потом добавьте первый корж, чтобы торт был сочнее и мягче.

Медовик классический домашний: пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вам пошаговый рецепт медовика. С нашей инструкцией вы быстро освоите это кондитерское искусство.

Ингредиенты: яйца — 3 шт., масло сливочное — 50 г, сахар — 600 г (по 300 г в тесто и крем), мед жидкий — 150 мл, сода — 1 ч.л., мука — 500 г, сметана — 500 г.

1. Наполните большую кастрюлю водой и поставьте на огонь.

2. В небольшой кастрюле смешайте яйца с сахаром и хорошо взбейте до пышной массы.

3. Добавьте во взбитые яйца сливочное масло, мед и пищевую соду.

3. Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешивайте смесь в течение 15 минут, пока она не удвоится в объеме. Масса должна быть легкой и воздушной.

4. Добавить 1 ст. л. муки и размешивать, разбивая комочки, еще 3 мин.

5. Снимите кастрюлю с огня и из оставшейся муки замесите мягкое и податливое тесто.

6. Разделите тесто на 8 шариков, заверните их в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

7. Каждую булочку раскатайте в тонкую круглую лепешку.

8. Положите корж на смазанный маслом противень или застелите бумагой для выпечки. Выпекать 3 минуты при 180°С.

9. Обрезать коржи по краям и остудить, а обрезки нарезать.

10.Сделать крем из сметаны и сахара, взбив смесь миксером.

11. Собираем торт, намазывая кремом коржи.

12. Медовик посыпать крошкой.

13. Оставьте торт на 1,5-2 часа при комнатной температуре, чтобы он пропитался, затем поставьте в холодильник минимум на 8 часов.

Классический медовик можно украсить шоколадной или ореховой посыпкой, а в крем добавить немного нарезанных фруктов. Готовьте больше, потому что торт очень быстро съедается.Приятного аппетита!

Торт медовик изысканный с коньяком

Это рецепт вкуснейшего медовика, который можно приготовить на любой случай, а если торт дегустируют дети, то коньяк можно заменить фруктовым сиропом.

Растопить 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и 2 ст. л. мед. Отдельно взбить 3 яйца и 1 ч. л. соды, добавить к яйцу и маслу, а затем снять сковороду с огня и быстро замесить тесто, добавив 4 стакана муки. Разделить тесто на 8 частей и раскатать из каждой круглую лепешку, а затем выпекать при 200°С 7-10 минут.Выровняйте края теплых лепешек и пропитайте их сиропом, приготовленным из 130 г сахара, 120 мл воды и 2 ст. л. коньяк – для этого нужно смешать воду с сахаром, довести до кипения, остудить и добавить коньяк. Выложить коржи друг на друга и смазать их кремом из 0,5 кг сметаны, взбитой со стаканом сахара. Смажьте верх и бока медовика кремом и посыпьте бисквитной крошкой, а затем украсьте торт орехами, шоколадом или мармеладом по своему вкусу.Зовите своих гостей и наслаждайтесь нежным десертом, который тает во рту!

Быстрый медовик за полтора часа

Если у вас нет времени, вы можете воспользоваться этим рецептом, который отличается от классической схемы приготовления. Вы печете не 7-10 коржей, а один высокий бисквит, который разрезается на несколько коржей.

Взбить 4 яичных белка со стаканом сахара, а затем постепенно добавить 4 желтка, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. гашеной соды уксусом и 1,5 стакана муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану.Вылить его в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать бисквит в течение получаса при 170–180°С.

Готовый бисквит будет высоким (около 10 см), пышным и воздушным. Разрезать его на 5 коржей и промазать кремом из 400 мл густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Добавьте немного изюма в крем и грецкие орехи, украсьте ими медовик, дайте коржам пропитаться и подавайте десерт к столу!

На нашем сайте вы найдете множество рецептов медовиков с фото и подробной инструкцией по приготовлению этого торта.Спасибо повару Александра I за то, что он придумал этот вкуснейший десерт, благодаря которому жизнь кажется еще прекраснее…

Пошаговое приготовление:

  1. Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту до кипения.
  2. В другой кастрюле взбить миксером яйца и сахар. Добавьте мед, масло и пищевую соду.
  3. Поместите массу в кастрюлю с кипящей водой и продолжайте готовить пирог на паровой бане. Готовьте тесто в течение 15 минут, периодически помешивая, пока оно не карамелизуется и не увеличится в объеме вдвое.Масса станет пышной и воздушной.
  4. После заливки 1 ст. муки и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держите кастрюлю на паровой бане еще 3 минуты.
  5. Снимите смесь с огня и постепенно добавьте оставшуюся муку. Замесить тесто. Он получится мягким, пластичным и не очень крутым.
  6. Разделить тесто на 7-8 равных частей, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
  7. Затем каждый кусочек теста раскатайте в круглый корж и выпекайте в духовке 2-3 минуты при 170-180°С.Готовый горячий пирог нарезать до необходимого диаметра и полностью остудить. Сломайте черенки и положите их в миску.
  8. Для приготовления крема сметану взбить миксером, добавляя по 1 ч. л. Сахара.
  9. Соберите торт, намазав его кремом.
  10. Нарезать крошки от коржей в крошку с помощью скалки или блендера и обильно посыпать последний корж и бока изделия.
  11. Оставьте медовик пропитываться на 2 часа при комнатной температуре и в холодильнике на 6 часов.

Предлагаем еще один рецепт классического медовика, вкус которого разнообразит чернослив. Он придает продукту характерный привкус и хорошо сочетается с медом.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 3 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мед — 3 ст.л.
  • Сода — 2 ч.л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Ингредиенты для крема:
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Сметана — 1 столовая ложка
  • Масло сливочное — 200 г
Пошаговое приготовление:
  1. На водяной бане взбить венчиком или миксером яйца с сахаром и варить 3-5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
  2. Затем добавьте мед, постоянно помешивая.
  3. Добавьте в пищу 1 ст.л. муки и вмешайте, не снимая массу с бани.
  4. Добавить гашеную соду и 1 ст. мука. Перемешайте еще раз.
  5. Влейте уксус и перемешайте. Тесто сразу станет пористым.
  6. Добавьте оставшийся стакан муки и снова перемешайте.
  7. Снимите тесто с водяной бани и положите на посыпанный мукой стол.
  8. Слегка остудить коржи в течение 2-3 минут, вымесить руками тесто до однородной липкой массы и разделить его на равные 6 частей.
  9. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку и сделать проколы в нескольких местах вилкой.
  10. Выпекать коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке не более 5 минут до равномерного темно-карамельного цвета.
  11. Для крема на водяной бане взбить яйца с сахаром.
  12. Влить сметану, продолжая взбивать продукты миксером.
  13. Снимите смесь с бани и охладите.
  14. Добавить размягченное сливочное масло и взбивать миксером 5-10 минут до загустения.
  15. Когда кексы остынут, соберите их. Все коржи обильно смажьте кремом.
  16. Используйте крошку крошки, грецкие орехи или шоколадную стружку, чтобы украсить верхний корж.
  17. Хранить продукт в холодильнике не менее 3 часов.


Этот рецепт приготовления медовика в домашних условиях предполагает использование для крема вареной сгущенки. Она взбивается с маслом и глубоко пропитывает коржи.

Ингредиенты:

  • Мука — 400 г
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г на тесто, 300 г на крем
  • Мед — 2 ст.л.
  • 3 Яйцо 900
  • Сода — 1 ч.л.
  • Вареная сгущенка — 1 банка
  • Грецкие орехи — 100 г
Пошаговое приготовление:
  1. Положите сахар, мед и масло в огнеупорную посуду.Ставим на водяную баню и прогреваем 5 минут, помешивая, пока смесь не станет однородной. Сахар должен частично раствориться.
  2. Добавьте пищевую соду, перемешайте и нагревайте в течение 1 минуты, время от времени помешивая.
  3. Снимите миску с ванны, вбейте яйца и быстро перемешайте до получения однородной массы.
  4. Добавьте муку и перемешайте.
  5. Поместите миску в холодильник на полчаса.
  6. Затем выложить тесто на присыпанный мукой стол и быстро разделить тесто на 8 равных частей, которые скатать в шарики и раскатать в тонкий лист.
  7. Корж наколоть вилкой, чтобы он не вздулся во время выпекания и отправить выпекать в разогретую до 200°С духовку на 3 минуты до румяной корочки.
  8. Выпеченную корочку снять с противня и, пока она горячая, нарезать на круглую форму необходимого диаметра. Вырезанные кусочки поместить в емкость и хранить для украшения торта.
  9. Дайте коржам полностью остыть.
  10. Для крема масло комнатной температуры взбить миксером до пышной массы.
  11. В 5 приемов добавить вареную сгущенку, не переставая взбивать.Доведите крем до однородной консистенции.
  12. Грецкие орехи и лепешки измельчить в блендере или измельчить ножом.
  13. Смажьте коржи и бока торта кремом.
  14. Охладите лакомство в течение 12 часов.


Из различных вариантов рецептов крема для торта самым популярным является сметанный. С ним продукт получается очень вкусным, мягким и отлично пропитывается.

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. в тесто и крем
  • Сливочное масло — 60 г
  • Уксус столовый — 1 ст.л.
  • Сода — 2 ст.л.
  • Сметана — 500 мл
Пошаговое приготовление:
  1. Поставьте на огонь кастрюлю с горячей водой. Поставьте на нее емкость нужного размера, в которую положите сливочное масло. Растопите его, но не доводите до кипения.
  2. Добавить сахар, добавить мед и размешать до полного растворения сахара.
  3. Влить гашеную содовым уксусом и продолжать вымешивать медово-масляную массу, пока она не увеличится в объеме в 2-3 раза.
  4. Снимите чашу с ванны и немного охладите.
  5. Взбейте яйца и перемешайте.
  6. Добавить муку и замесить тягучее тесто. Разделить его на 6-8 равных частей, которые раскатать в тонкий пласт.
  7. Выпекайте коржи до коричневого цвета, около 3-5 минут, в предварительно разогретой до 180-200°С духовке.
  8. Выпеченные коржи остывают.
  9. Тем временем приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром и взбейте их миксером до пышности и густоты.
  10. Охлажденный корж выложите на блюдо и смажьте кремом. Затем снова выложить корж и нанести крем. Итак, делаем со всеми коржами и кремом.
  11. Сверху медовик посыпать обрезками теста или раскрошенными медовиками.
  12. Храните продукт для замачивания в холодильнике в течение ночи.


Мягкий нежный сметанный мед буквально тает во рту. Делается с различными кремами, но в этом варианте я предлагаю приготовить его со сметаной, а в начинку добавить чернослив и грецкие орехи.

Ингредиенты:

  • Мука — 350-500 г
  • Сахар — 200 г на тесто, 150 г на сливках
  • масло — 100 г
  • чернослив — 150 г
  • грецких орехов — 150 г
  • ложки
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Сметана — 500 г
Пошаговое приготовление:
  1. В емкость положить размягченное сливочное масло, сахарный песок и мед. Поместите его на водяную баню, нагревайте, помешивая, пока масса не растворится до однородного цвета.
  2. Добавьте соду в еду и оставьте на ванне на 1 минуту.
  3. Снимите миску с ванны, добавьте яйца и перемешайте.
  4. Просеянную муку просеять через сито и тщательно перемешать до однородности.
  5. Поставить миску с тестом в холодильник на 30 минут.
  6. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделить тесто на 9 частей, каждую раскатать как можно тоньше. Разрезать корж по кругу и наколоть вилкой.
  7. Выпекать 5 минут при 200 градусах.
  8. Снимите готовый корж с противня, и таким образом выпеките все коржи. Охладите их после этого.
  9. Сметану взбить миксером с сахаром до полного растворения сахара.
  10. Чернослив залить горячей водой и выдержать 20 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками.
  11. Грецкие орехи проколоть на сковороде и нарезать кусочками.
  12. Положите первый корж на блюдо и равномерно смажьте 3 ст. сметана.
  13. Сверху положите орехи и чернослив.
  14. Накройте изделие вторым коржом и выполните аналогичную процедуру.
  15. Смазать бока торта кремом.
  16. Срезы измельчить с помощью кофемолки в крошку и посыпать торт.
  17. Медовик поставить в холодильник для пропитки на 2 часа.


Заварной крем обычно используется для торта Наполеон. Впрочем, с Медовиком тоже хорошо сочетается.

Ингредиенты для теста:

  • Мед — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 125 г
  • Мука — 3 ст.л.
  • Сода пищевая — 2 ч.л.
  • Водка — 2 ч.л.
Ингредиенты для крема:
  • Масло сливочное — 300 г
  • Сахар — 125 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 500 мл
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Мука — 5 столовых ложек
Пошаговое приготовление:
  1. В кастрюлю насыпьте сахар и масло. Поставьте кастрюлю на водяную баню.
  2. В отдельной миске взбить вилкой яйца.
  3. В растопленное масло добавить яйца, водку, мед и перемешать ингредиенты.
  4. Добавьте пищевую соду и перемешайте содержимое кастрюли. Подождите, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме вдвое.
  5. Затем просеять муку. Регулируйте его количество, ведь в зависимости от содержания клейковины может получиться разная консистенция медовой массы.
  6. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и разделить на 8 равных частей, которые также скатать в небольшие шарики.
  7. Каждую часть теста раскатать на присыпанной мукой доске в тонкий пласт.
  8. Выложить тесто на сухой противень, проткнуть вилкой и поставить в духовку на 3-4 минуты при 200°С.
  9. Горячий корж аккуратно срезать по кругу и снять с противня. Оставьте остывать. В холодном виде он становится твердым и крошится при нарезке.
  10. Поместите запеченные нарезанные кусочки коржей в отдельную миску.
  11. Для заварного крема добавьте в кастрюлю муку, сахар, крахмал и перемешайте. Влить яйца и немного взбить.
  12. Смесь поставить на водяную баню и влить молоко.
  13. Непрерывно помешивайте, пока сливки не загустеют.
  14. Сливки снять с водяной бани, добавить масло, перемешать венчиком и охладить. Чтобы ускорить этот процесс, поместите кастрюлю в миску с ледяной водой.
  15. Приступайте к сборке торта. Смажьте первый корж кремом, выложите второй корж, который также смажьте кремом. Проделайте то же самое со всеми коржами и кремом.
  16. Оставшимся кремом смазать торец торта.
  17. Разрезать коржи блендером и посыпать поверхность медовика крошкой.
  18. Охладите для замачивания на ночь.


Так как медовики можно пропитывать различными кремами, вот несколько примеров рецептов.

Сметана

Ингредиенты:

  • Сметана — 500 мл
  • Сахар — 1 ст.
  • Ванилин — на кончике ножа (по желанию)
Пошаговое приготовление:
  1. За пару часов до приготовления сметану процедить через марлю.Чтобы предотвратить порчу, поместите продукт в холодильник. Сыворотка выйдет из сметаны через марлю и она станет более кремообразной, густой и плотной.
  2. Затем в сметану добавить сахар и взбивать миксером на высокой скорости 15-20 минут до увеличения массы в объеме, густоте и воздушности.
  3. Если добавить несколько капель лимонного сока, то крем станет пикантным, а грецкие орехи изысканными.

Заварной крем

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Крахмал — 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление:
  1. Крахмал просеять через сито, влить яйцо и размешать, чтобы растворились все комочки.
  2. Влить молоко и перемешать.
  3. Поместите продукты на водяную баню и варите до загустения, постоянно помешивая.
  4. Затем можно добавить сливочное масло и взбить венчиком.
  5. Оставить остывать, продолжая помешивать крем, иначе на поверхности образуется плотная пленка.
  6. Обычно заварной крем охлаждают до 10°С.

Сливки из сгущенки

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко вареное сгущенное — 200 г
Пошаговое приготовление:
  1. В толстодонную кастрюлю просеять муку, добавить сахар, влить молоко и размешать.
  2. Полученную смесь, непрерывно помешивая, варить на медленном огне до загустения.
  3. Затем массу охладить, добавить сливочное масло комнатной температуры, сгущенное молоко и взбить миксером.
  4. При желании приправьте сливки ванилью.

Сливки манные

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Манная крупа — 4 ст.л.
  • Масло сливочное — 600 г
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление:
  1. Молоко посолить и вскипятить.
  2. В молоко добавить манную крупу и варить 15 минут, в течение которых постепенно добавлять 1 ст. Сахара. Полностью остудите манку.
  3. Взбить сливочное масло с 1 ст. сахара до однородности. Добавьте по 1 столовой ложке каждого. остывшую манку и продолжаем взбивать.
  4. Влить лимонный сок и в завершение замесить крем.


Сегодня у многих хозяек есть модные современные кухонные помощники, с помощью которых можно не только приготовить вкусные первые и вторые блюда, но и испечь пирожные.Имея в хозяйстве мультиварку, в ней можно приготовить не менее вкусный торт «Медовик».

Ингредиенты:

  • Мука — 360 г
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахарный песок — 250 г на тесто, 5 ст. в сливках
  • Сода — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Мед — 4 ст.л. в тесто, 1 ч.л. в сиропе
  • Вода — 100 мл для сиропа
  • Орехи — 100 г
  • Сметана 20% жирности — 400 г
  • Сахарный песок — 5 столовых ложек
Пошаговое приготовление:
  1. Яйца взбить с сахаром до густой и устойчивой пены.
  2. Растопить мед в микроволновой печи, чтобы он свободно лился. Добавьте к нему пищевую соду и яичную пену.
  3. Муку просеять через сито. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
  4. Смешать муку и яичную массу. Аккуратно перемешайте смесь. Тесто должно быть водянистым.
  5. Включить программу «Выпечка» в мультиварке. Смажьте дно и стенки чаши сливочным маслом и прогрейте 5 минут. Затем влить тесто и оставить выпекаться на 1 час. Не поднимайте крышку во время выпечки.
  6. Готовый кекс сразу не вынимайте из чаши, а оставьте его постоять в выключенной мультиварке еще на 20 минут.
  7. Вынув корж, охладить его и разрезать на 3-4 тонких коржа.
  8. Холодную сметану взбить с сахарным песком, чтобы последний полностью растворился и масса загустела.
  9. Грецкие орехи проколоть на сковороде и измельчить.
  10. Вскипятите воду и растворите в ней мед.
  11. Пропитайте каждый корж 4 столовыми ложками.медового сиропа, смажьте 4 ст. сливок и посыпать орехами.
  12. Замочите собранный торт в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Видеорецепты:

Несколько общих советов по приготовлению торта Медовик по классическому рецепту: во-первых, количество яиц указано для категории С-0 (это крупные яйца), если у вас другая категория и яйца, соответственно, более мелкой размера, то возьмите 4 шт.

Во-вторых, вкус лепешек очень зависит от мёда: чем темнее мёд, тем насыщеннее будет медовый вкус в лепешке.Но будьте осторожны — темный мед может давать легкую горечь. Мед можно взять жидкий или густой (у меня последний вариант).

Приступаем к приготовлению Медовика (классический рецепт).

В миске слегка взболтать венчиком яйца.

В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте 200 г сахара, мед и половину сливочного масла. Пусть мед растает на среднем огне, периодически помешивая. В медово-масляную массу влить яйца и размешать до растворения сахара и масла.Я варю 5-7 минут.

Добавляю пищевую соду и оставляю на огне еще на минуту. Все должно увеличиться в объеме вдвое. Снимаю с огня.

Перелейте смесь из кастрюли в большую миску и постепенно добавляйте муку. Замешиваю тесто до однородности. Аккуратно сформируйте шар и дайте тесту остыть в течение нескольких минут.
Тесто делю на восемь частей и каждую скатываю в шар. Накрываю полотенцем, чтобы не выветрилось, пока духовка прогревается (температура 200°С).

Из каждого колобока раскатываю тонкий пласт, накалываю вилкой и отправляю в духовку (3 минуты на корж).
Чтобы корж не покоробился, раскатайте его прямо на бумаге, а затем переложите на противень.

Из еще теплой лепешки вырезаю круг или квадрат нужного размера.
Остатки коржей кладу в блендер и измельчаю — они пойдут на украшение торта.

Теперь можно приступать к приготовлению крема.

В классическом Медовике есть сметана, но я предлагаю сделать сразу два вкуснейших крема: со сгущенкой и со сметаной.

Выбирая сметану для крема, нужно помнить одно — чем выше жирность сметаны, тем сочнее получится торт.
Для сметаны взбить сметану миксером, постепенно добавляя оставшийся сахар. Это займет 10-15 минут вашего времени.

Для второго крема нужна сгущенка без лишних добавок. Никакая сгущенка или сгущенный молочный продукт с растительными жирами не пойдет.

Оставшееся размягченное масло со сгущенкой взбить в однородный крем.

Все знают и любят нежный, вкусный и ароматный медовик, но не все умеют его готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, правда, домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовик, то этот рецепт для вас. Сделала много подробных фото, как сделать медовик в домашних условиях.

Это классический рецепт медовика с немного измененной рецептурой на мой вкус. Для торта я всегда делаю два крема — сметанный и крем из сгущенки.Нежность придает сметана, а крем из сгущенки изумительный сливочный вкус. Причем именно вкус, а не ощущение, что ешь цветной кусочек сливочного масла, из которого обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

Если все-таки хотите классический медовик, делайте торт только на сметане.

Для медовиков:

  • Яйца — 3 шт (100 гр)
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 550/600 гр
  • Мед — 150 гр (4-5 ст/л)
  • Сода — 1 ч/л

Для сметаны:

  • Сметана 20% — 500 г
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)

Для крема из сгущенного молока:

  • Сгущенное молоко — 360 гр (1 банка)
  • Сливочное масло — 200 гр

Рецепт медовика на водяной бане.Поэтому вам понадобится два горшка. Кастрюля поменьше — в ней мы будем варить тесто, и кастрюля побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре горшочков должна быть такой, чтобы кастрюля с тестом держалась на кастрюле с водой (не проваливалась), а пар свободно выходил. Как сделать парилку вы увидите на фото ниже.

Вам также понадобится крышка от кастрюли, чтобы нарезать идеально ровные пирожные. Объем стакана 250 мл.

Как испечь медовик

Перед тем, как приступить к приготовлению теста, поставьте воду для водяной бани на плиту, чтобы она нагрелась.

Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а затем налить в кастрюлю столько воды, сколько нужно (подробнее об этом ниже).

Начинаем готовить ароматное тесто для медовика.

Взбить яйца с сахаром до пышной массы.

Чем больше пушистых вы побьете, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Во взбитые яйца добавить мед, масло и соду. Соду гасить не нужно.

Ставим горшочек с медом на водяную баню.

Для этого в нижнюю кастрюлю налейте столько воды, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края во время кипения.

Не разжигай огонь слишком сильно. Вода должна умеренно кипеть.

Приготовим ароматное тесто для медовика около 15 минут. Цвет начнет меняться на глазах.

Перемешайте лопаточкой. Очень быстро он начнет слегка карамелизоваться.

Запах — песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

И постепенно медовая масса становится ярче и ароматнее.

При этом масса увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в объеме (через 10-13 минут), добавить 1 стакан муки, тщательно перемешать лопаткой, чтобы не было комочков, и заварить тесто.

Завариваем — значит не снимаем с водяной бани около 2-3 минут, при этом постоянно помешивая лопаточкой.

Масса слегка булькнет и приобретет красивый оттенок.

Снимите тесто с огня и начните постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно Горячо!

Когда тесто станет трудно замесить лопаткой, переложите его на стол с мукой и вымесите.

Должно получиться мягкое, податливое, не слишком крутое тесто.

Тесто разделить на 7-8 равных частей, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.

Теперь печем коржи для медовика.

Раскатайте шарик чуть больше диаметра крышки.

Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов примерно 2-3 минуты.

Смотри внимательно, куличи пекутся очень быстро.

Разрежьте горячий корж с крышкой прямо на противне и перенесите корж на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки поломайте и положите в миску. Вздутые пузырьки можно аккуратно срезать ножом.

Внимание

Сразу из печи коржи для медовика мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. После того, как кекс пропитается, он будет таять во рту.

Теперь приготовим два замечательных крема для медовика: сметанного и крема из сгущенки.

Сметану взбить с сахаром, добавляя сахар по 1 чайной ложке.

И взбить сгущенку со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким.

Коржи и два медовых лосьона готовы, осталось собрать торт.

Консультация

Бывает так, что накануне праздника у вас очень мало времени и возиться с тортиком некогда, а домашней выпечки очень хочется.Могу посоветовать испечь коржи заранее (за 1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать торт для пропитки. Предварительно подготовленные коржи можно хранить при комнатной температуре (как и обычное печенье) под крышкой, слегка приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.

На блюдо наливаем любой крем и кладем корж сверху — так нижний корж будет мягче, пропитанный кремом.

Важно другое: больше крема — вкуснее и нежнее торт =)

Измельчить крошки от коржей в крошку с помощью блендера или размять скалкой.

Обильно посыпать торт крошкой сверху и по бокам. Медовик оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа и ставим в холодильник на 6 часов, а лучше — на ночь.

Медовик со сгущенкой и сметаной — рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, такого варианта приготовления медовика я еще не встречала. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, теперь готовлю так.

Медовик — калорийность на 100 грамм = 444 ккал

  • Белок — 6 г
  • Жир — 18 г
  • Углеводы — 67 г

Хорошего отдыха и приятного чаепития с таким чудесным и ароматным медовиком! =)

С уважением, Натали Лисси


Как приготовить медовик. Домашний медовик. Медовик бисквитный

Все знают и любят нежный, вкусный и ароматный медовик, но не все умеют его готовить.Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, правда, и домашняя выпечка ни с чем не сравнится. Если вы никогда не пекли медовик, тогда этот рецепт для вас. Я сделала много подробных фото, как приготовить медовик в домашних условиях.

Это классический рецепт медовика с немного измененной рецептурой на мой вкус. Для торта я всегда делаю два крема — сметанный и крем из сгущенки. Нежность придает сметана, а крем из сгущенки изумительного сливочного вкуса.При чем именно вкус, а не ощущение, что ешь цветной кусочек сливочного масла, из которого обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

Если все-таки хотите классический медовик, делайте торт только со сметаной.

Для медовиков:

  • Яйца — 3 шт (100 гр)
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст)
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Мука — 550/600 гр
  • Мед — 150 гр (4-5 ст/л)
  • Сода — 1 ч.л.

Для сметаны:

  • Сметана 20% — 500 г
  • Сахар — 300 гр (1 стакан + 2 ст)

Для крема из сгущенного молока:

  • Сгущенное молоко — 360 гр (1 банка)
  • Сливочное масло — 200 гр

Рецепт медовика на водяной бане.Поэтому вам понадобятся две кастрюли. Кастрюльку поменьше — в ней мы будем варить тесто, и кастрюлю побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре противней должна быть такой, чтобы противень с тестом упирался в противень с водой (не проваливался), а пар свободно выходил. Как сделать парилку, вы увидите на фото ниже.

Вам также понадобится крышка от кастрюли, чтобы нарезать идеально ровные кексы. Объем стакана 250 мл.

Как испечь медовик

Перед тем, как приступить к приготовлению теста, поставьте на плиту нагревать воду для водяной бани.

Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а затем налить в кастрюлю столько воды, сколько нужно (об этом ниже).

Начинаем готовить ароматное тесто для нашего медовика.

Взбить яйца с сахаром до пышной массы.

Чем пушистее бит, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Во взбитые яйца добавить мед, масло и соду. Соду гасить не нужно.

Ставим кастрюлю с медовой массой на водяную баню.

Для этого в нижнюю кастрюлю налейте столько воды, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края во время кипячения.

Не разжигай слишком много огня. Вода должна умеренно кипеть.

Готовить ароматное тесто для медовика мы будем около 15 минут. Цвет начнет меняться на глазах.

Перемешайте массу лопаткой. Он очень быстро начнет карамелизоваться.

Запаааа — песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

И постепенно медовая масса становится ярче и ароматнее.

Масса при этом увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в объеме (через 10-13 минут), добавить 1 стакан муки, тщательно перемешать лопаткой, чтобы не было комочков, и заварить тесто.

Завариваем — значит не снимаем с водяной бани еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая лопаточкой.

Масса слегка булькнет и приобретет красивый оттенок.

Снимите тесто с огня и начните постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно, жарко!

Когда тесто станет трудно перемешивать лопаткой, переложите его на стол с мукой и вымесите.

Должно получиться мягкое, пластичное, не слишком крутое тесто.

Тесто разделить на 7-8 равных частей, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.

Теперь печем коржи для медовика.

Раскатайте шарик чуть больше диаметра крышки.

Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов примерно 2-3 минуты.

Смотри внимательно, куличи пекутся очень быстро.

Горячий корж с крышкой разрезаем прямо на листе и перекладываем торт на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки ломаем и складываем в миску. Набухшие пузырьки можно аккуратно срезать ножом.

Внимание

Сразу из печи коржи для медовика мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. Когда кекс пропитается, он будет таять во рту.

Теперь приготовим два замечательных крема для медовика: сметанного и крема из сгущенки.

Сметану взбить с сахаром, добавив 1 чайную ложку сахара.

И взбить сгущенку с маслом.Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким.

Коржи и два крема для медовика готовы, осталось собрать торт.

Консультация

Бывает так, что в преддверии праздника совсем мало времени и некогда возиться с тортом, а домашней выпечки очень хочется. Могу посоветовать испечь коржи заранее (за 1-2 дня), а за день до торжества сделать крем и собрать торт для пропитки.Предварительно подготовленные коржи можно хранить при комнатной температуре (как обычное печенье) под крышкой, приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.

На блюдо наливаем любой крем и кладем корж сверху — так нижний корж будет мягче, пропитанный кремом.

Важно другое: больше крема — вкуснее и нежнее торт =)

Обрезки от коржей измельчить в крошку блендером или размять скалкой.

Обильно посыпать крошкой верх и бока торта. Оставляем медовик при комнатной температуре на 1,5-2 часа и убираем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.

Медовик со сгущенкой и сметаной — рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, такого варианта приготовления медовика я еще не встречала. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, теперь готовлю только так.

Медовик — калорийность на 100 грамм = 444 ккал

  • Белки — 6 г
  • Жиры — 18 г
  • Углеводы — 67 г

Хорошего отдыха и приятного чаепития с таким красивым и ароматным медовиком! =)

С уважением, Натали Лисси

Появился около 200 лет назад, когда повар императора Александра I приготовил для своей жены вкуснейший десерт. Имя повара в истории не сохранилось, но русский медовик стал классикой кондитерского искусства.Сейчас существует множество рецептов вкусных медовиков, но изначально знаменитым тортом были медовики со сметаной. Как сейчас готовят медовик?

Простой рецепт медовика

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления медовика в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше заводской выпечки, в которую еще добавляют красители, консерванты и вкусовые добавки. Зачем искусственно улучшать вкус и без того замечательного десерта?

Для приготовления теста потребуется немного жидкого меда, цветочного или липового, яйца, сахар, сливочное масло (его не следует заменять маргарином), мука и разрыхлитель.

Сначала растапливают на водяной бане мед, сахар и масло, затем добавляют взбитые яйца, разрыхлитель и немного муки, хорошо взбивая смесь миксером и растирая, чтобы не было комочков. Замес теста на водяной бане делает лепешки особенно мягкими и нежными. После снятия смеси с огня тесто доводят до такой консистенции, чтобы его можно было раскатать, а затем кладут в холодильник на 40 минут. Интересно, что немецкий медовик готовится на дрожжах, есть и постные рецепты без яиц и масла.

Рецепт крема для медового торта

Крем для медовика делается просто — сметана взбивается с сахаром, иногда к нему добавляется сгущенка. Сметана должна быть очень свежей, охлажденной и с высоким процентом жирности, чтобы крем получился более воздушным и бархатистым. С кремом, приготовленным на основе жидкой сметаны, коржи прекрасно пропитаются, но между ними не будет кремовой прослойки. Если сметана жидкая, вылейте ее на марлю, сложенную в несколько раз, и оставьте на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.Сметана загустеет и хорошо взбьется.

Если вместо сахара использовать сахарную пудру, текстура крема станет более приятной, а крупинки сахара не будут скрипеть на зубах. Можно добавить кокосовую стружку, орехи, варенье, повидло, нарезанные фрукты, немного цедры апельсина или лимона, какао или шоколад. Очень вкусен в этом пироге и заварной крем.

Кстати, медовик делают и с масляным кремом: для этого мягкое сливочное масло (не менее 82,2% жирности) взбивают с вареной сгущенкой в ​​течение 10-15 минут, пока масса не увеличится в объеме.Если промазывать коржи разными кремами, чередуя слои, торт приобретет оригинальный вкус, так как сметанная кислинка приятно оттенит сладость сгущенки и медовик получится не таким приторным.

Как сделать коржи для медовика

Отстоявшееся тесто делят на кусочки по количеству коржей, и каждый кусочек тонко раскатывают в круг. Оставшееся тесто в этот момент нужно накрыть салфеткой или пищевой пленкой, иначе оно засохнет.Обычно в стандартном рецепте получается около 7-10 коржей, которые можно выровнять, поставив сверху тарелку, форму или другой шаблон.

Коржи прокалывают в нескольких местах вилкой, выкладывают на противень и выпекают по очереди 5-7 минут в духовке. После выпечки форму торта корректируют, обрезав ножом края, причем более ровными и красивыми они получаются именно тогда, когда их разрезают уже в готовом виде. После этого коржи смазывают кремом и посыпают сверху и по бокам измельченными бисквитными обрезками, орехами и шоколадом.Покрывая торт кремом, не забывайте о краях коржей, чтобы они тоже хорошо пропитались и были мягкими.

Несколько секретов от кондитера

Не используйте для теста гречишный и акациевый мед: несмотря на бесподобный вкус и аромат этих видов меда, лепешки будут немного горчить. Мед должен быть жидким, чтобы тесто было однородным по структуре, поэтому медовые цукаты лучше растопить на водяной бане.

Перед замесом теста обязательно выложите яйца из холодильника — они должны быть комнатной температуры, а муку лучше просеять, чтобы лепешки были легкими и воздушными.При замешивании теста на водяной бане вода в кастрюле не должна кипеть, а слегка булькать, то есть огонь нужно делать маленьким. Если вы используете разрыхлитель вместо соды, добавьте его в конце замеса. Некоторые хозяйки советуют добавлять соду не во время приготовления теста, а в яйца при взбивании – так они быстрее увеличиваются в объеме.

Еще один ценный совет: когда начнете собирать медовик, сначала положите на блюдо немного крема, а потом выкладывайте первый корж, чтобы торт получился сочнее и мягче.

Медовик классический домашний: пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт медовика. С нашими инструкциями вы быстро освоите это кондитерское искусство.

Ингредиенты: яйца — 3 шт., масло сливочное — 50 г, сахар — 600 г (по 300 г для теста и крема), мед жидкий — 150 мл, сода — 1 ч.л., мука — 500 г, сметана — 500 грамм.

Способ приготовления:

1. Наполнить водой большую кастрюлю и поставить на огонь.

2. В небольшой кастрюле смешать яйца с сахаром и хорошо взбить массу до пышности.

3. Во взбитые яйца добавить масло, мед и соду.

3. Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешивайте смесь в течение 15 минут, пока она не увеличится в объеме вдвое. Масса должна стать легкой и воздушной.

4. Залить 1 ст. л. муки и размешивать, разбивая комочки, еще 3 мин.

5. Снять кастрюлю с огня и из оставшейся муки замесить мягкое и пластичное тесто.

6. Разделить тесто на 8 шариков, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

7. Раскатайте каждую булочку в тонкую круглую лепешку.

8. Выложить корж на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Выпекать 3 минуты при 180°С.

9. Обрезать коржи по краям и остудить, а обрезки покрошить.

10. Сделать крем из сметаны и сахара, взбив смесь миксером.

11. Соберите торт, намазав коржи кремом.

12. Посыпать медовый корж крошкой, оставшейся от коржей.

13. Оставить торт на 1,5-2 часа при комнатной температуре для пропитки, а затем убрать в холодильник минимум на 8 часов.

Классический медовик можно украсить шоколадной или ореховой посыпкой, а в крем добавить немного дробленых фруктов. Готовьте больше, потому что пирог съедается очень быстро. Приятного аппетита!

Изысканный медовик с коньяком

Такой можно приготовить на любой праздник, а если торт отведать детям, то коньяк можно заменить фруктовым сиропом.

Растопить на водяной бане 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и 2 ст. л. мед. Отдельно взбить 3 яйца и 1 ч. л. соды, влить яйцо и масло, а затем снять сковороду с огня и быстро замесить тесто, добавив 4 стакана муки. Разделить тесто на 8 частей и раскатать каждую круглую лепешку, а затем выпекать при температуре 200°С в течение 7-10 минут. Выровнять края теплых лепешек и пропитать их сиропом, приготовленным из 130 г сахара, 120 мл воды и 2 ст. л. коньяк – для этого нужно смешать воду с сахаром, довести до кипения, остудить и добавить коньяк.Выложить коржи друг на друга и смазать их кремом, приготовленным из 0,5 кг сметаны, взбитой со стаканом сахара. Верх и бока медовика смажьте кремом и посыпьте бисквитной крошкой, а затем украсьте торт орехами, шоколадом или мармеладом по своему вкусу. Приглашайте гостей и наслаждайтесь нежным тающим во рту десертом!

Быстрый медовик за полтора часа

Если нет времени, можно воспользоваться этим рецептом, отличающимся от классической схемы приготовления.Вы выпекаете не 7-10 коржей, а один высокий бисквит, который разрезается на несколько коржей.

4 белка взбить со стаканом сахара, а затем постепенно добавить 4 желтка, 3 ст. л. меда, 1 ч.л. гашеной уксусом соды и 1,5 стакана муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить его в смазанную маслом форму и выпекать бисквит в течение получаса при температуре 170-180°С.

Готовый бисквит будет высоким (около 10 см), пышным и воздушным. Разрезать его на 5 коржей и промазать кремом, приготовленным из 400 мл густой сметаны и 0.5 стаканов сахарной пудры. Добавьте в крем и грецкие орехи немного изюма, украсьте ими медовик, дайте коржам пропитаться и подавайте десерт к столу!

На нашем сайте вы найдете множество рецептов медовиков с фото и подробную инструкцию по приготовлению этого торта. Спасибо повару Александра I за изобретение этого вкуснейшего десерта, который делает жизнь еще прекраснее…

Торт «Медовый торт» давно завоевал популярность и обрел множество поклонников. А все потому, что этот классический медовик легко можно приготовить дома, и он получится не менее вкусным, чем у профессиональных кондитеров.

Рецепт медовика — или медовика — прост. Весь секрет его вкусности заключается в правильной выпечке коржей. Основным ингредиентом любого рецепта является мед. Лучше всего, если вы будете использовать жидкое, тогда тесто получится нужной консистенции. Густой или засахаренный мед необходимо предварительно растопить с помощью водяной бани. Тогда он не потеряет своих полезных свойств.

Что касается кремов. Вы найдете несколько вариаций, но в классическом рецепте медовика используется сметана.Она придает тесту легкую кислинку, имеет жидкую консистенцию и отлично впитывается. Благодаря этому коржи после пропитки получаются просто воздушными!

Чтобы не разочароваться в конечном результате, советую брать сметану с высоким процентом жирности. Замените сахарный песок сахарной пудрой или выберите сахар мелкого помола.

Сметана перед употреблением должна быть охлаждена. Вы можете добавить наполнители к нему после того, как он был смешан с сахаром.

Медовик: классический рецепт с заварным кремом

История медовика с заварной пропиткой берет свое начало в царской России.Этот десерт подавали к столу императора и знатных придворных. Потом рецепт перекупили и медовик стали печь по всей Европе. Зарубежные кондитеры внесли в рецепт коррективы, но именно рецепт медовика с заварным кремом по праву считается классическим.


Ингредиенты:

мука
  • — 2,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • масло сливочное
  • — 80 гр;
  • жидкий мед
  • – 3 ст.л.;
  • сода — ч. л.

Для сливок:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахарный песок
  • – 1 стакан;
  • молоко — 3 стакана;
  • масло сливочное
  • — 20 гр;
  • ванилин — щепотка.

Кулинария:

Ставим кастрюльку на медленный огонь и разбиваем в нее яйца.

Все нужно делать быстро, чтобы яйца не схватились и не превратились в яичницу.

Насыпать стакан сахара и влить мед. Хорошо перемешайте ингредиенты кухонным венчиком. У вас должна получиться однородная масса, а сахар почти полностью растворится.

Затем ввести в смесь растопленное сливочное масло и еще раз все перемешать. После того, как масло растает, добавить соду – две чайные ложки без горки.Буквально сразу же на поверхности теста появятся пузырьки – вот что заработала сода.


Дождитесь полной пены теста и всыпьте в него полстакана муки. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. А затем постепенно добавлять остальную муку, замешивая тесто. На этом этапе удобнее пользоваться ложкой. Тогда тесто не подгорит.

Не забывайте, что кастрюля постоянно нагревается!


Пока он остывает, можно заняться приготовлением крема.В кастрюлю влить молоко и добавить сахар. Перемешать до растворения и довести молоко до кипения. Пока кипит миксером или венчиком — в первом случае получится быстрее — взбейте яйца до хорошей пены.


Теперь добавьте к ним 3 столовые ложки муки и снова взбейте. Затем влейте в смесь ложку молока и снова используйте миксер. Получается густая масса.

Вернуться к молоку. Берем венчик и начинаем активно размешивать кипящее молоко, одновременно вливая в него яичную массу.

Влить смесь тонкой струйкой.

Крем должен загустеть. После этого кастрюлю нужно сразу снять с огня. Затем в сливочную массу кладем сливочное масло (20 грамм) и немного ванилина.


Даем остыть, а пока займемся тестом. Он уже хорошо остыл, стал достаточно плотным и удобным для дальнейшей работы. Добавьте немного муки.

Будьте осторожны, не переусердствуйте: тесто должно оставаться мягким и воздушным.

Катаем его в виде поля.


Теперь разрезаем на 5 частей, из которых будем раскатывать лепешки. На пекарской бумаге нарисуйте большой круг — в моем случае диаметр 25 см, я использовала стеклянную крышку от кастрюли — выложите тесто в центр. А теперь раскатываем его прямо на бумаге, ориентируясь на границы круга. Мы также будем выпекать корж прямо на этом листе.


Ставим раскатанный корж в духовку при температуре +200 на 7 минут.За это время тесто немного поднимется и полностью пропечется. Таким же образом приготовьте оставшиеся 4 коржа.


Когда все лепешки будут готовы, сложите их стопкой друг на друга. Сверху положите форму, которой вы нарисовали круг, и обрежьте выступающие края ножом. Они должны стать относительно ровными, а обрезки теста можно использовать для украшения торта.


Каждый корж промазываем остывшим кремом, выкладывая стопкой — один на другой.Затем смажьте верх и бока торта.


Обрезки теста растереть скалкой и полученной крошкой посыпать медовик. Затем поставить торт на 6 часов в холодильник для полной пропитки. За это время тесто напитается вкусом, станет сочным и мягким.


Вы можете украсить торт по своему желанию. В моем случае я также использовала кокосовую стружку. Вот и все, наш медовик с заварным кремом, приготовленный по классическому рецепту, готов!

Медовик классический со сметаной: пошаговый рецепт с фото


Медовик — праздник выпечки! Особенно, если торт был испекся вами своими руками, а не куплен в ближайшем кондитерском отделе.Десерт придется по вкусу малышам – в меру сладкий и удивительно сочный – он оставит их с чашечкой молока просто на ура.


Ингредиенты:

  • мука -400 гр;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок
  • — 220 гр;
  • масло сливочное
  • — 100 гр;
  • жидкий мед
  • – 2 ст.л.;
  • сода — ч. л.

Сметана:

  • 250 г мягкого сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
  • 300 г сметаны

Сливочное мороженое:

  • 400 мл молока
  • 180 г сахара
  • 1 большое яйцо
  • 200 мл взбитых сливок
  • 100 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой

Кулинария:

В кастрюле с высокими бортиками взбить яйца, высыпать из них щепотку соли и добавить сахарный песок.Смешать компоненты до однородности миксером. Смесь должна побелеть и стать довольно густой.


Добавить в яично-сахарную смесь сливочное масло и мед.


Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Но она не должна кипеть! В противном случае яйца могут свернуться.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте пищевую соду. Начинаем активно перемешивать состав. Вы увидите, как он начнет пузыриться и увеличиваться в объеме.Такой эффект дает сода. Когда масса немного осядет, в нее можно добавить муку.


Сначала поработайте шпателем. Позже, когда мешать его будет сложно, тесто можно выложить на рабочую поверхность и продолжить вымешивание.

Использование большего количества муки, чем указано в рецепте, крайне нежелательно. Теплое тесто всегда кажется липким, но после того, как оно постоит в холодильнике и остынет, оно приобретет нужную консистенцию. Он станет более плотным.

Рабочую поверхность посыпать остатками муки и выложить на нее все тесто.


Продолжаем замес. Должно получиться достаточно мягкое тесто. Забивать его мукой не нужно, потому что нужную нам консистенцию он приобретет, пролежав в холодильнике. Тесто наберет нужную густоту и совершенно не будет липнуть к рукам.

Придайте тесту вид колбаски и разделите его на кусочки в зависимости от выбранного количества коржей.Посыпьте мукой тарелку, на которую будете класть колобков. Чтобы тесто не прилипало.


Кусочки скатываем в виде колобков, выкладываем на тарелку и накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на следующий час. За это время тесто остынет и работать с ним будет очень удобно.


Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте колобков в тонкие лепешки, предварительно застелив бумагой для выпечки.Затем с помощью кольца вырежьте ровные круги. Если формы нет, то можно использовать большую тарелку и нож.


Остатки теста не снимайте — пусть тоже выпекаются. Перед тем, как поставить тесто в духовку, обязательно наколите его вилкой. Тогда пирог практически не поднимется и получится тонким.

Выпекать коржи при температуре +170 градусов 5 минут.


Только выпеченное тесто очень мягкое, но как только остынет, становится хрустящим и легко ломается.


Таким же образом приготовьте все коржи.

Рецепт этого теста хорош тем, что испеченные и упакованные в пищевую пленку коржи можно хранить в сухом прохладном месте около 2 недель. И использовать в этот период по мере необходимости.

Сметана для пропитки домашнего медовика


Теперь займемся кремом. Я предлагаю вам два варианта. Первая сметана. Для него потребуется пачка сливочного масла и стакан сахарной пудры.Чтобы крем получился, масло должно быть очень мягким. Я рекомендую достать его из холодильника примерно за 3 часа до использования.

Поместите ингредиенты для крема в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 5 минут до получения легкой и воздушной массы.


Теперь к маслу добавляем сметану (небольшими порциями). Сбиваем все до однородности и получаем вот такую ​​— достаточно густую — сметану.


Мороженое сливочное или «Дипломат»

Яйцо, сахар и крахмал соединяем в глубокой миске и взбиваем венчиком до однородности.


Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Затем тонкой струйкой влейте его во взбитые яйца при постоянном помешивании.

Затем полученную смесь перелить в кастрюлю и поставить на огонь. При постоянном помешивании доведите крем до загустения. Положите масло в горячую основу и перемешайте, пока оно не растворится. Затем перелейте его в стакан или любую другую емкость и на ощупь накройте пищевой пленкой. Ставим в холодильник до полного остывания.


Когда сливки остынут, начинаем их взбивать. Чтобы они хорошо взбивались, их предварительно охлаждают.

Сливки желательно использовать жирные — от 33%.

Теперь соедините оба состава — взбитые сливки и охлажденную заварную основу — и взбейте до получения однородной массы.


Второй крем готов. Что выбрать для пропитки – решать вам. Но в первом случае крем имеет легкую кислинку, которую придает сметана.Во втором у него ярко выраженный сливочный вкус.

Равномерно распределите выбранный крем по коржам. Не забудьте оставить немного для покрытия боковых поверхностей.

Теперь можно приступать к сборке тортов. Положите первый на сервировочное блюдо и смажьте его сверху. Укладываем следующий корж и снова промазываем. Так делаем со всеми коржами. И в завершение промазываем боковую часть.


Остатки испеченного теста раскрошить в крошку, но не слишком мелко.Затем ею обсыпают торт со всех сторон.


Все готово. Разрежьте торт на порционные кусочки и пригласите домочадцев к чаю.

Вкуснейший медовик «Дамский каприз» в шоколадной глазури

Если хочется чего-нибудь сладкого, то можно побаловать себя еще одним вариантом вкуснейшего медовика с красивым названием «Дамский каприз». Отличие его в шоколадной глазури, которой украшают верхний торт. добавить специи по вкусу.


Торт нежный, не приторный и не жирный. А если вы любите шоколад, то и торт вам обязательно понравится.

Ингредиенты (для теста):

  • яйца — 2 шт.;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • масло сливочное
  • – 2 столовые ложки;
  • какао-порошок
  • – 3 столовые ложки;
  • сахарный песок — стакан;
  • сода – 1 ч. л., погашенная уксусом;
  • мука
  • — 400…450 грамм.

Ингредиенты (для сливок):

  • молоко — 500 мл;
  • сахарный песок — стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука
  • – 2 столовые ложки;
  • ванильный сахар — пакетик.

Ингредиенты (для глазури):

  • темный шоколад — 50 грамм;
  • масло сливочное
  • — 10 грамм.

Кулинария:

В одной миске смешайте яйцо, мед, размягченное сливочное масло и сахарный песок. Затем поставить его на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения сахарных крупинок.

Выключить огонь, добавить погашенную соду и какао. Перемешиваем смесь и постепенно вводим в нее муку, замешивая мягкое эластичное тесто.

Получится немного липким, потому что в его состав входят сахар и мед. Чтобы с ним было легче работать, смажьте руки подсолнечным маслом.

Тесто разделить на 10 частей — это будут лепешки. Это оптимальное количество для такого количества ингредиентов. Коржи будут идеальной толщины.

Отрываем лист пекарской бумаги, кладем на него шарик теста и раскатываем в достаточно тонкий пласт. Чтобы торт получился идеально ровным, нарисуйте на нем круг с помощью большой тарелки и ножа.

Обрезки теста не выбрасывайте — мы поломаем их в крошку и используем для украшения торта.

Тесто перед выпечкой накалываем, чтобы оно не слишком поднялось при выпечке. И готовить коржи около 5 минут при температуре духовки +210 градусов. С пергамента их можно снимать как горячими, так и остывшими. Они легко отходят от поверхности пергамента.

Теперь готовим крем. В кастрюльку кладем сахар, вбиваем яйца и растираем ингредиенты до белого цвета.Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Влить холодное молоко, еще раз перемешать и поставить на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, но не кипятите. Крем загустеет и будет готов. Можно добавить масло и какао, тогда пропитка будет соответствовать цвету коржей.

Все готово — можно формировать медовик. Каждый корж промазывается кремом и сверху посыпается кусочками грецких орехов.

Чтобы быстро пропитать торт, используйте горячие сливки. Не давайте ему остыть и тогда десерт будет готов через 2 часа.

Верхний слой будем покрывать шоколадной глазурью. Для этого растопите шоколад на водяной бане и смешайте его со сливочным маслом. Верхний слой полейте глазурью, а бока обваляйте в крошке, смешанной со сливками.

Когда торт остынет, поместите его в холодильник, чтобы шоколад затвердел.


Любителям шоколада посвящается! Приятного чая!

Медовик «Рыжик»: рецепт со сгущенкой


Следующий вариант медовика будет называться «Рыжик».Поверьте мне на слово — а точнее, испеките и попробуйте — сочетание грецких орехов, сгущенки и тонкой медовой нотки просто невероятное.



Вам понадобится:

мука
  • — 260 грамм;
  • сахар
  • – 100 грамм;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • масло сливочное
  • — 50 грамм;
  • мед
  • — 50 грамм;
  • сода – 1 ч.л.;
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • масло
  • — 250 грамм;
  • вареная сгущенка – 400 грамм;
  • цедра лимона.

Кулинария:

Растереть одно яйцо с сахарным песком до светлого цвета. Если у вас нет миксера, можно использовать венчик.

Растопить 50 г сливочного масла в глубокой кастрюле на медленном огне. Затем добавьте к нему 2 столовые ложки меда. И хорошо размешайте. Затем добавьте в смесь 1 чайную ложку пищевой соды. Смесь сразу начнет пузыриться.


После того, как вы добавите пищевую соду, смесь увеличится почти вдвое. Продолжайте нагревать смесь при постоянном помешивании.Должен получиться красивый карамельный цвет. После этого кастрюлю нужно снять с огня и охладить смесь, помешивая. Затем влить в нее яичную массу, ванильный сахар (1 пакетик) и все перемешать.


Затем добавить муку и замесить тесто.


Затем распределите по рабочей поверхности и доведите до нужной консистенции. Оно должно быть мягким, но не слишком влажным. Скатываем его в шар и кладем в миску под пищевую пленку, чтобы не мотался, на 1 час в теплое место.


Затем сверните его в рулет и разделите на пять-шесть частей. Раскатайте каждый в тонкий, но не слишком толстый пласт и вырежьте круги, используя большую тарелку или стеклянную крышку от горшка.

Очень удобно раскатывать и выпекать коржи прямо на бумаге для выпечки. Они хорошо удаляются из него как горячими, так и уже остывшими.

Для крема растопленное сливочное масло взбить миксером до хорошей густоты. Положите в нее вареную сгущенку и цедру (желтую часть) с одного лимона.


Смешать ингредиенты миксером до однородности. Все, крем готов. Теперь промазываем каждый корж, укладывая их друг на друга.


Посыпьте бока и сверху измельченными грецкими орехами и поставьте десерт в холодильник на ночь, чтобы он пропитался. Вот вам чудо.


Надеюсь, моя подборка домашних медовиков окажется вам полезной. И один из рецептов станет вашим любимым.

Приятного чаепития!

твит

Скажи ВК

Торт «Медовый торт» пошаговый рецепт с фото

Сегодня я подготовила для вас пошаговый рецепт медовика со сметаной и расскажу, как испечь медовик в домашних условиях.

Здравствуйте, друзья!
Это тот самый торт, который понравится всем вашим близким, родным и близким! В отличие от покупных тортов, в наших не будет непонятных красителей и загустителей. Кроме того, медовик готовится достаточно просто, и особых продуктов не требуется, все можно найти в ближайшем магазине.

Удивлены, что я предлагаю испечь медовик? «А как же потеря веса?» — ты спрашиваешь. И вы будете правы. Такой пирог – достаточно калорийное и жирное блюдо.Но жизнь состоит не только из вареного мяса и брокколи на пару. Нас окружают праздники и я предпочитаю готовить угощения для гостей своими руками. Я тоже люблю иногда попробовать сладкое. Многие удивляются, когда видят меня со скалкой в ​​руке. Но поверьте мне, вы можете похудеть, даже когда готовите. вкусные торты для любимых.

Медовик со сметаной часто готовлю на семейные праздники — это недорого, доступно каждому, и это действительно радость, когда все гости вкушают торт, сделанный своими руками, за обе щеки =) Особенно в первый раз =)

Буквально вчера перед днем ​​рождения мужа решила испечь наш любимый торт и сделала фото в процессе приготовления.Конечно же, мне помогла и моя дочь =)

Если быть до конца искренним, медовик вряд ли имеет отношение к здоровому питанию, о чем я пишу в своем блоге, но если подойти к процессу похудения с умом (все очень просто), то съесть кусочек медовика не страшно торт иногда.

Мой рецепт с фото процесса приготовления медовика будет очень полезен тем, кто еще не научился его готовить. В свое время я научилась его готовить у мамы, а теперь можете научиться и вы.Я решила опубликовать его для вашего обзора и хочу, чтобы вы либо попробовали приготовить его дома с моей помощью, либо написали, как вы его готовите. Словом, читайте, как испечь отличный медовик, задавайте вопросы, если что-то непонятно, и добро пожаловать в комментарии, отписывайтесь и общайтесь!

Если у вас совсем мало времени, приготовьте шоколадный крем.

Итак, пошаговый рецепт чудесного медовика. Идти!

Медовый торт Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт (CO)
  • Сахар — 180 г (1 стакан)
  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 550/600 г
  • Мед — 100 г (4 столовые ложки)
  • Сода — 1 ч.л.

Ингредиенты для сметаны:
  • Сметана 20% — 500 г
  • Сахар — 180 г (1 стакан)

Ингредиенты для крема из сгущенного молока:
  • Сгущенное молоко — 360 г (1 банка)
  • Сливочное масло — 200 г
  1. Подготовьте две кастрюли — большую и меньшую — так как будете готовить тесто для медовиков по моему рецепту на водяной бане.
  2. Также понадобится крышка от кастрюли подходящего диаметра, от которого будет зависеть диаметр лепешек.
  3. Масло должно быть комнатной температуры.
  4. Используйте яйца категории C0 — они большие. Если категория яиц С1, то берем 4+1 яйца 0, если С2, то 4+2. Муки можно взять больше, чем указано в рецепте — для удобства в вымешивании теста на рабочей поверхности и в зависимости от того, сколько нужно в тесто.
  5. Сгущенка должна быть сгущенкой, а не сгущенкой или сгущенкой.В правильной сгущенке кроме самого молока, сливок и сахара нет никаких добавок! С 2011 года на этот сладкий продукт изменился ГОСТ, но основной состав тот же, что и в нашем далеком советском детстве.
  6. Если вам нужен торт на послезавтра, а завтра нет возможности возиться с ним полдня, то испеките коржи сегодня, а завтра сделайте крем и оставьте торт пропитываться. Не рекомендую замачивать Медовик на 2-3 дня.

Как испечь медовик

Взбить яйца с сахаром до пышной белой пены.Взбивайте сразу в миске, в которой будете заваривать тесто.

Добавить размягченное сливочное масло, мед и соду.

Ставим на паровую баню на 15 — 20 минут.

У вас получится вот такой дизайн. В нижнюю кастрюлю налейте столько воды, чтобы она не выплескивалась во время кипячения. Прежде чем начать взбивать яйца, поставьте воду на огонь.

Непрерывно осторожно перемешивайте медовую смесь.

Когда масса увеличивается примерно на 1.5-2 раза, чтобы он начал темнеть и приобретать вкусный медовый оттенок, добавить примерно 1/3 часть муки, тщательно перемешать и варить около 1 минуты на водяной бане, непрерывно помешивая. Не добавляйте слишком много муки. У вас должно получиться достаточно жидкое заварное тесто.

Посмотрите, какие вкусные карамельные разводы на поверхности:


Обязательно просеять муку:

Снимите с огня и тщательно перемешайте снизу, чтобы масса стала однородной.

Теперь тесто очень вкусно пахнет медом.Аромат потрясающий =)

В эту же сковороду добавляем немного муки и лопаткой начинаем вымешивать тесто без комочков.
Муку просеять и высыпать на рабочую поверхность, сделав в ней углубление. Когда тесто немного загустеет, но уже не будет таким жидким, выложите его на стол в муке.

Постепенно подсыпая муку и подворачивая края теста внутрь, замесить тесто для пирога. Внимание! Тесто может быть еще горячим, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Тесто должно получиться пластичным, не очень крутым, но и не слишком мягким. Если сделать тесто слишком крутым, раскатать его будет сложно.

Теперь теплое медовое тесто разделить на 8 равных частей, слепить красивые ровные шарики (руки можно совсем немного смочить водой) и поставить в холодное место примерно на 15-30 минут. Тесто лучше накрыть пищевой пленкой. Не давайте тесту слишком долго остывать, иначе оно станет жестким и крошится при раскатывании.Проверьте на ощупь, если тесто немного остыло, достаньте из холодильника и приступайте к выпечке.

Затем раскатываем лепешки. Старайтесь, чтобы толщина коржей была одинаковой, так как это повлияет на то, насколько ровным будет ваш торт. Раскатываем один медовый шарик, примеряем крышку от сковороды, чтобы пласт теста был не меньше ее диаметра и еще попадались обрезки, и перекладываем тесто на противень.

Смажьте противень маслом или застелите бумагой для выпечки.Выпекать коржи для медовика до золотисто-коричневого цвета. Я выпекаю при 180 градусах 3-4 минуты. Коржи пекутся очень быстро и нужно следить, чтобы они не подгорели. Можно снизить температуру до 160, а время выпекания увеличить до 6-8 минут. Но вы следите за собой, ориентируясь на свою духовку.

Готовый корж достаем из духовки и сразу разрезаем прямо на противне, пока он еще горячий. Чтобы лепешки получились одинаковыми, я нарезаю их таким образом — прикладываю подходящую по диаметру крышку от кастрюли, прижимаю и прокручиваю.Все просто. Если у вас нет крышки с выступающими краями от обычной современной кастрюли, то прикрепите любую другую крышку или тарелку и обведите ножом. Делать это нужно, пока корочка еще горячая.

Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

В итоге получаем стопку хрустящих медовиков! По мере остывания коржи начинают твердеть, так и должно быть. После того, как медовик пропитается кремом, у вас получится нежнейший торт, который просто тает во рту.

Теперь займемся разрезами. Аккуратно разомните их скалкой или измельчите любым другим удобным для вас способом.

Приступаем к приготовлению крема. Я всегда готовлю два крема: сметану и сгущенку. Рекомендую и вам попробовать.

Сметану взбить с сахаром. Добавляйте сахар постепенно, примерно по чайной ложке, взбивайте около 10-15 минут. Крем должен стать пышным и увеличиться в объеме.

В отдельной посуде взбить сгущенку со сливочным маслом.Масло должно быть мягким, но не растопленным. Можно долго не бить. Достаточно будет, чтобы масло хорошо смешалось в однородную массу со сгущенкой.

А теперь выкладываем коржи, чередуя два вкуснейших вкуснейших крема. Здесь у меня есть свои маленькие секреты. Под нижний корж медовика, прямо на блюдо, наливаю немного сметаны, тогда он пропитается и будет мягким. Если вы хотите, чтобы торт был очень хорошо пропитан и нежен, никогда не жалейте крема.

Процесс сборки вкуснейшего медовика

Далее, чередуя два крема, промазать все коржи.
Выкладывая лепешки, делайте это легко и аккуратно. Если слишком сильно надавить на коржи, крем начнет стекать на блюдо, корж плохо пропитается и будет сухим. Ваша задача, чтобы между коржами был крем. Это несложно, так как оба крема достаточно густые.

Когда торт собран, тщательно промазываем края любым кремом для лучшей пропитки.Часть крема все равно стечет вниз, аккуратно снимите его с блюда.

Посыпать сверху и по бокам крошкой, которую мы замесили скалкой. Оставляем на пару часов в комнате и убираем в холодильник. Лучше всего замочить торт хотя бы на ночь. Не забудьте накрыть, чтобы кекс не подсыхал.

У меня есть еще один секрет. Часто после того, как я заканчиваю сборку торта, остается крем и медовая крошка. Нет ничего проще, чем смешать крошку с остатками крема, выложить вкусную массу в миску и поставить в холодильник на пару часов.Получился еще один маленький десерт для супруги-сладкоежки =)


Наш медовик готов!

Вот так! Видите, как все не достаточно быстро, но очень просто? Уверена, что с помощью моего рецепта медовика вы обязательно порадуете своих близких. пошаговые фото помогут вам лучше понять, как все происходит в процессе выпечки такого вкусного пирога. Смело добавляйте его в свои рецепты. Уверяю вас — это беспроигрышный вариант! Медовик — рецепт для всех!


Калорийность торта «Медовый торт» по моему рецепту 444 ккал на 100 грамм

  • Белки — 5.8 гр
  • Жиры — 17,6 г
  • Углеводы — 67 г


Время приготовления медовика: 3 часа

Рецепт этого медовика я раздала всем своим друзьям и попросила сделать по нему торт, если есть возможность. Практически все его пробовали и рассказывали, как гости и родные хвалили мой медовик! А теперь твоя очередь — попробуй!

Вообще классический рецепт медовика выглядит немного иначе, но и готовят его в каждой семье немного по-своему.Кто-то не использует сметану, а кто-то использует крем из сгущенки. Но все это напрасно. Я считаю, что именно медовик, который вы сегодня научились готовить, и есть настоящая классика! =)

Жду ваших комментариев и отзывов о рецепте медовика для всей семьи!

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям! =)

Каждые выходные я превращаюсь в фею. Конечно, хорошо. Я должен представлять искусство перевоплощения на кухне. Да-да, не удивляйтесь.Необходимо придумать и воссоздать кулинарный шедевр, который под силу только добрым волшебникам. Скоро в нашей семье праздник — день рождения младшей дочери. А я уже получила заказ от будущей именинницы — приготовить вкусный торт, ведь она приглашает на вечеринку всех своих друзей.

Какой торт ты будешь печь на этот раз? Я часто пеку бисквитные коржи по разным рецептам, и расходятся они на ура — с удовольствием поглощаются моими домочадцами.Но в этот раз я решила испечь домашний медовик. Мой младший почему-то предпочитает его больше.

Получается очень ароматным и нежным, и обязательно доставит огромное удовольствие, особенно тем, кто любит мёд. Ведь коржи домашнего медовика получаются очень пышными и мягкими, а после пропитки нежным кремом он просто тает во рту, невозможно удержаться, чтобы не съесть еще один кусочек.

В приготовлении медовика в домашних условиях много времени не требуется, здесь главное хорошо вымесить тесто для коржей.Надеюсь, детский праздник получится замечательным, и дочка вместе с гостями останется довольна.

Время приготовления торта максимум полтора часа.

Итак, приступим к колдовству.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мед — 4 ст.л. л.
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • Пищевая сода — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Мука — 3 стакана
  • растительное масло для
    пергаментной смазки
  • Для сливок:
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Сметана — 500 гр.
  • грецких ореха для посыпки 50 гр.

Инструкция

  1. Начнем с приготовления теста. В небольшую кастрюльку положить мед вместе с сахаром и поставить на паровую баню.

  2. Растворив крупинки сахара и меда, кидаем масло в кастрюльку.

  3. А как только растает, добавляем соду.

  4. И, тщательно перемешав всю смесь, влить уже взбитые яйца.

  5. Массу варим на паровой бане минут пять – она постепенно посветлеет и увеличится примерно в два раза.

  6. Снимаем кастрюльку с бани и постепенно вводим в массу муку.

  7. Во всех рецептах, которые мне попадались, при приготовлении медовика тесто, как правило, делают густым — то есть его нужно раскатывать пластами. Тесто я предпочитаю делать водянистым (что-то вроде густой сметаны по консистенции), чтобы его можно было вылить на противень — так, на мой взгляд, куличи получаются намного мягче и пышнее.

  8. Готовое тесто вылить на промасленный пергамент, уложенный на противень с бортиками, и отправить в духовку выпекаться около 15 минут при температуре 200°С.Этого количества теста мне хватило на два противня размером 30х30 см.

  9. Кулинарные сливки. В миске смешать сметану с сахаром.

  10. Тщательно взбивайте, пока сахар полностью не растворится.

  11. Формируем торт. Готовые коржи аккуратно обрезаем со всех сторон.

  12. Каждый корж делим на 2 равные половинки. Отложите пока обрезки.

  13. Тесто перед выпечкой я делила на глаз, поэтому второй корж получился очень толстым и пышным — пришлось разрезать его на 2 половинки, а потом каждую из них еще на 2 части.В итоге у меня получилось всего 6 коржей.

  14. Теперь каждый корж обильно смажьте кремом.

  15. И разложить ровной стопкой.

  16. Поместите обрезки от коржей вместе с грецкими орехами в чашу блендера и измельчите в крошку.

  17. Обмазываем торт со всех сторон кремом и посыпаем крошкой.

  18. Вот, собственно, домашний медовик и готов. Правда, ему не мешало бы постоять пару часов в холодильнике для пропитки и можно подавать к праздничному столу вместе с чайкой.

    Торт, может быть, и получился немного неказистым, но на вкус просто безупречен. Приятного аппетита!


Медовик Классик: рецепты с металлом. Хунаджакакку сметаналла

Se on herkullista ja kevyttä kerman ansiosta. Tämä on erityisen havaittavissa juhlapyhien aikana Uusivuosi tai syntymäpäivänä ja kaikkina juhlapäivinä, jolloin ihmiset söivät runaasti salaatteja ja herkullista lihaa. Minä ja vieraani rakastimme tätä hunajakakkua!

Hapankerma imee täydellisesti ohuet kakut ja antaa hienovaraisen happamuuden tuoksuvan hunajakakun makuun, se напрасно sulaa suussa!

Hunajakakun resepti on hyvin yksinkertainen, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä, askel askeleelta kuvia auttaa sinua

твит:

Отзыв:

  • 50 г войта
  • 3 мунаа (1 лукка)
  • 3-3,5 дл яухода
  • 2 пёютяя.лусикат хунаджаа
  • 2 тл водки конжаккиа тай
  • 1 куппи сокерия
  • 2 teelusikallista lusikat soodaa

Металл:

  • 650-700 мл сметанаа
  • 250 г сокерии
  • 1 ванилин (1 г)

Resepti Medovikiin hapankermalla:

Hunajakakun kokoaminen:

Levitämme kakkujen päälle smetanaa ja peitämme seuraavalla kakulla — kaikki on yksinkertaista!

Laitoimme kakun kyllästykseen, yleensä seison ensin 3 tuntia klo huonelämpötila ja sitten jääkaappiin yön yli.

Sisustelen aamulla, ц. 8-12 tunnin kuluttua, kun kakku on jo liotettu ja valmis. Mitä kauemmin kakku liukuu, sitä maukkaampi ja mureampi se on!

Користеле Медовикин yläkerros smetalla makusi mukaan. Minulle tutuin klassinen hunajakakku- ripottele päälle hunajamuruja, joka on helppo valmistaa pilkkomalla kakkupaloista. Voit koristella raastetulla suklaalla, jauhetuilla saksanpähkinöillä.

Mutta on parempi olla koristelematta erilaisilla teollisilla värillisillä sprayillä — ne ovat erittäin kovia, ja Medovik on erittäin herkkä kakku, joten hampaissa rapeat pallot pilaavat täysin tämän ihanan kakun epämaisen maun.

Siis herkkä, suussa sulava henkeäsalpaavan herkullinen hunajakakku smetalla on valmis!

Leikkaamme sen paloiksi ja kutsumme kaikki pöytään!

Hyvää ruokahalua!

Niille, joilla ei ole uunia, mutta todella haluavat kakun, meillä on upea resepti!

Siinä kaikki tältä päivältä! Kokkaa ilolla ja jaa vaikutelmasi kommenteissa. Tilaa uusia reseptejä pysyäksesi aina ajan tasalla sivuston Herkullista ruokaa uutisista

Руоанлайтто-оджит

2 тунция Тулоста

    1.Laita pehmeäksi kulhoon voita, sokeria ja hunajaa.

    2. Laita kulho päälle vesikylpy Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on hieman liuennut ja massasta tulee tasaista väriä. Lisää sooda, pidä vesihauteessa vielä minuutti.

    3. Nosta kulho vesihauteesta, lisää munat ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

    4. Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot ja sekoita huolellisesti. Laita taikinakulho jääkaappiin puoleksi tunniksi. Яуходжен Кильвётёкалу Jauhot on siivilöitävä, vaikka jauhaisit ne itse ja takaat, ettei siinä ole kokkareita ja pellettejä.Seulan läpi heräämässä jauhot löystyvät, kyllästyvät hapella, taikina kohoaa paremmin ja sen rakenne on silloin laadukkaampaa. Voit seuloa millä tahansa hienolla seulalla tai esimerkiksi erityisellä OXO-kylvökoneella, joka toimii meditatiivisen keinutuolin periaatteella.

    5. Ripottele laudalle jauhoja ja jaa taikina 9 osaan (ripottele myös kätesi jauhoilla).

    6. Kauli pellille (tai leivinpaperille) jokainen pallo mahdollisimman ohueksi. Aseta lautanen päälle ja leikkaa ympäri.Pistele taikinaa haarukalla. Каулин тыёкалу Suuren taikinalevyn kaulimiseksi kaulin on oltava pitkä. Sen kanssa on myös kätevämpää tehdä temppu, jonka avulla voit tehdä arkin paksuudesta tasaisen: ripusta taikina kaulimeen ja pyöritä sen ympäri ilmassa. «Афиша-Фуд» имеет каулимиен tarkistuksen, ohjattavin oli pyökkimerkki Bérard.

    7. Paista kakkua 200 asteen lämmössä 5 minuuttia. Leikkaa reunat ja poista valmis kuuma kakku heti pelliltä. Тёкалу Уунин лампомиттари Se, kuinka uuni todella lämpenee, vaikka asettaisit tietyn lämpötilan, voidaan ymmärtää vain kokemuksella.On parempi olla käsilla pieni lämpömittari, joka laitetaan uuniin tai yksinkertaisesti ripustetaan ritilälle. Ja on parempi, että se näyttää Celsius- ja Fahrenheit-asteet yhtä aikaa ja tarkasti — kuten Sveitsin kellot. Lämpömittari on tärkeä, kun sitä on tarkkailtava tarkasti lämpötilajärjestelmä: sanotaanpa leivonnan tapauksessa.

    8. Paista kaikki kakut tällä tavalla.

    9. Laita kakkujen palat erilliseen kulhoon.

    10. Кермаа вартен синун он отеттава расвайсин сметана.Vatkaa vatkaimella sokerin kanssa. Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Тёкалусекоитин Munanvalkuaisten vatkaaminen sekä muiden aineiden, kuten jauhelihan tai taikinan, vaivaaminen on kätevää, ei käsin (koska se vie aikaa ja vaivaa), vaan KitchenAidin kaltaisella vatkaimella. Esimerkiksi Artisan-mallissa on kymmenen nopeusasetusta ja kolme erilaista lisälaitetta minkä tahansa konsistenssin työskentelyyn, lisäksi se on myös monipuolinen monitoimikone.

    11. Aseta ensimmäinen kakku lautaselle.Levita tasaiseksi 2-3 ruokalusikallisella smetanaa. Lisää halutessasi pähkinöitä tai luumuja. Päälle toinen kakku ja Samaan tapaan taita koko kakku. Jätä pari ruokalusikallista kermaa peittämään kakun reunoja. Älä voitele viimeistä kakkua kermalla, anna kakkua hieman käsin. Päälle voi laittaa pienen kuorman.

    12. Hiero kakkupalat käsin muruiksi tai paloittele tehosekoittimessa.

    13. Voitele lopuksi kakun pinta ja reunat kermalla. Ripottele koko kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Hunajakakku, tai kuten sitä muuten kutsutaan «Hunakakku», on saavuttanut yleismaailmallista tunnustusta pitkään. Kokeneet emännät yrittävät selvittää eniten oikea resepti ГОСТ: n mukaan kokeiden suorittaminen kotona. Lukuisten arvostelujen perusteella hunajakakku smetanalla on herkullisin ja kohtalaisen makea. Jos et ole sokeristen herkkujen ystävä, tarjoamme meidän askel askeleelta resepti(ja jopa muutama). Алоитетан!

Какку «Hunaja»: сплав сплава

Какут:

  • муна — 2 кпл.
  • jauhot (siivilöidä) — 0,4 кг.
  • сода — 12 гр.
  • войта — 0,1 кг.
  • ракесокери — 175 гр.
  • хуная — 60 гр.
  • suola — veitsen päässä

Керма:

  • томусокери — 140-160 гр.
  • войта — 0,25 кг.
  • расвайнен сметана — 0,3 кг.

Medovik on kakku, jonka reseptiä rakastavat kaikki poikkeuksetta. Suurin osa paras tapa esitetään alla.

1.Ruoanlaitto alkaa kakuista. Jäähdytä tätä varten munat, yhdistä ne sokeriin. Ota erillinen kattila, lisää siihen hunajaa. Laita Liedelle ja sulatavastaanoton jälkeennestemäinen tila lisää soodaa.

2. Jos käytät korkealaatuista hunajaa, odota vaahtoa. Jatka ainesten sekoittamista. Lähetä nyt tähän massaan kuutioiksi pilkottuna tai aiemmin huoneenlämmössä pehmennetty voi.

3. Saavuta tasaisuus, jäähdytä seosta hieman, lisää vatkatut munat sokerilla. Siivilöi jauhot tähän samalla sekoittaen.Каада joukkoon suola. Sekoita ensin lusikalla ja siirry sitten työpinta ja vaivaa taikinaa käsin.

4. Hunajakakku valmistetaan perinteisesti useista kerroksista, joten noudata reseptiä. Kotona sinun on tehtävä seuraava: jaa koko taikina 8 osaan, lähetä se jääkaappiin. Paistamisen jälkeen nämä kakut liootetaan smetalla.

5. Jokainen pala otetaan pois tarpeen mukaan ja rullataan lautaselle leivinpaperille. Sitten sinun on tehtävä useita reikiä haarukalla ja lähetettävä kakku paistamiseen 185-190 asteessa 5 minuutin ajan.

6. Kun kakku on kypsä, ota se pois kuumana. Muotoile leikkaamalla reunat tasaisesti. Älä heitä paloja pois, niitä tarvitaan jauhettamiseen. Tee nämä käsittelyt yksitellen jokaiselle työkappaleelle (rullaus, paistaminen, leikkaus).

7. Nyt on aika valmistaa kerma. Pidä voi lämpimänä etukäteen, jotta se sulaa. Vatkaa tehosekoittimella tai tehosekoittimella ja lisää samalla jauhe. Lisää smetana pieninä annoksina, sekoita kerma tasaiseksi sekoittimella.

8.Liota seuraavaksi jokaista kakkua vuorotellen tuloksena olevalla kermaisella massalla. Kokoa kakku, sivele reilusti päälle. Ripottele päälle myös loput kakut murustettuasi ne muruiksi. Lähetä kakku kylmään, maista 10 tunnin kuluttua.

Какку «Hunajakakku» vaniljakastikkeella

Kakku hunajakakku, tai pikemminkin se klassinen resepti vaniljakastikkeen kanssa on melko helppo muuttaa todellisuudeksi.

Какут:

  • войта — 80 гр.
  • муна — 2 кпл.
  • jauhot (siivilöi etukäteen) — 0,5 кг.
  • хуная — 80 гр.
  • ракесокер — 0,2 кг.
  • сода — 20 гр.

Керма:

  • майто — 0,5 л.
  • voi (pehmennä) — 0,25 кг.
  • ракесокер — 0,2 кг.
  • муна — 2 кпл.
  • ванильясокери — 20 гр.
  • jauhot (siivilöidä) — 80 гр.

Hunajakakku ja hänen perinteinen resepti- Tämä на классическом жанре. Kotona herkkuja ei voi tehdä smetalla, vaan vaniljakastikkeella.

1. Валмиста энсин тайкина. Sekoita keskenään hunaja, kidesokeri, munat, voi (saada huoneenlämpöiseksi). Sekoita ensin haarukalla, sitten vispilällä.

2. Kun koostumuksesta tulee homogeeninen, lisää sooda. Laita sisältö vesihauteeseen, keitä, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Kaada nyt siivilän läpi kulkeneet jauhot toiseen kulhoon ja kaada tämä kuuma koostumus siihen.

3. Вайваа, куннес саат тахмеан тайкинан. Peitä se sitten polyeteenillä tai kalvolla, merkitse 45-60 minuuttia.Кун тайкина jäähtyy, valmista kerma.

4. Yhdistä toisessa kulhossa vanilja ja tavallinen sokeri, munat, maito, useita kertoja seulotut jauhot. Sekoita ja lähetä keskilämmölle. Sekoita, odota ensimmäisiä kuplia.

5. Vähennä sen jälkeen poltin minimiin, keitä kermaa, kunnes se sadenee. Kun haluttu rakenne on saavutettu, nosta astiat lämmöltä ja anna massan jäähtyä. Noin 20 minuutin kuluttua lisää sulatettu voi.

6. Käsittele itsesi sekoittimella, vatkaa kermaa, kunnes saat kiiltoa ja homogeenisen rakenteen.Näin saat hunajakakun, jonka reseptivastaa GOST:ia. Kotona sinun ei tarvitse pelleillä smetanan tai vaniljakastikkeen kanssa. Vatkaa sitä tehosekoittimella noin 3-5 minuuttia.

7. Kun vaniljakastikemassa jäähtyy, aloita murokakkujen leipominen. Tätä tarkoitusta varten jaa koko taikina 8 osaan. Kauli niistä jokainen pergamentille, lähetä ne vuorotellen paistamaan esilämmitettyyn uuniin (180 astetta) 5-6 minuuttia. Seuraavaksi muotoile ne välittömästi leikkaamalla reunat pois (älä heitä ylijäämiä pois).

8. Он айка керэта какку. Tätä varten jokainen murokakku pinotaan päällekkäin, jo voideltuna kermalla. Älä säästä vaniljakastikesekoitusta, jotta kakusta tulee mreaa. Jauha leikkaamisen jälkeen jäljelle jääneet kakkupalat ja ripottele sitten herkku muruilla. Maista Vasta 9 tunnin infuusion jälkeen.

Hunajakakku kondensoidulla майдолла

Hunajakakku voidaan valmistaa toisella tavalla esitetyllä reseptillä. Kotona herkkua valmistetaan paitsi hapankermalla, myös kondensoidulla maidolla.

Керма:

  • войта — 0,2 кг.
  • конденсат майто — 0,4 кг.

Какут:

  • хуная — 0,1 л.
  • яухот — 0,5 кг.
  • муна — 2 кпл.
  • войта — 0,1 кг.
  • ракесокер — 0,2 кг.
  • сода — 5 гр.

Hunajakakku on saavuttanut ennennäkemättömän suosion heti, kun se ilmestyi kulinaariselle teollisuudelle. Yksinkertaisen reseptin avulla voit usein ilahduttaa kotitaloutta herkullisella herkulla.

1. Vatkaa munat ja kidesokeri kupissa. Sulata samanaikaisesti voi ja hunaja tulenkestävässä astiassa. Tuo koostumus homogeeniseksi. Keitä massaa 1 minuutti koko ajan sekoittaen.

2. Lisää sooda hunajaseokseen. Hauduta kunnes karamellisoituu. Toimenpide kestää enintään 3 minuuttia. Lisää valmis seos munaan. Lisää jauhot vähitellen vaivaamalla taikinaa.

3. Muotoile työkappaleesta makkara. Jaa 5 yhtä suureen osaan. Hunajakakku voidaan valmistaa tällä tavalla yksinkertaisimmalla reseptillä.Tämän seurauksena taikinasta tulee hiekkaista. Jatka erittäin herkullisen kakun kypsentämistä.

4. Kääritty taikina on melko hankalaa siirtää uunipellille. On suositeltaa rullata työkappale välittömästi sen päälle. Älä unohda pölytellä pintaa ensin jauhoilla. Paista kakkua uunissa 180 asteessa noin 5 minuuttia.

5. Taita valmiit kakut päällekkäin. Leikkaa pois ylimääräiset pannukakut. Tee romuista murusia, niistä on hyötyä kakun koristeluun. Sekoita voi ja kondensoitu maito huolellisesti vatkaimella.Käsittele jokainen kakku kermalla.

Хунаджакакку Вуокаан

  • войта — 55 гр.
  • мунат — 2 кпл.
  • хуная — 60 гр.
  • ракосокеры — 65 гр.
  • расвайнен сметана — 500 гр.
  • яухот — 0,5 кг.
  • сода — 6 гр.

Hunajakakku valmistetaan saatavilla olevan reseptin mukaan. Varaa kaikki kotoa etukäteen tarvittavat tuotteet. Какут лиотетаан сметалла.

1. Hunajakakun valmistus on aloitettava vaivaamalla taikina.Käyttää eniten herkullinen resepti, rakentaa höyrykylpy. Laita voi ja mehiläishunaja astiaan. Lämmitä komponentit ja sekoita samanaikaisesti.

2. Jauha 250 гр erillisessä kupissa. Сокерия Муньен Кансса. Vatkaa minkä tahansa kanssa saavutettavalla tavalla. Lisää sooda ja sekoita. Yhdistä munamassa hunajaan. Jatka lämmittelyä höyrykylpy noin 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.

3. Sen jälkeen on tarpeen kaataa jauhot varovasti joukkoon välttäen paakkuuntumista. Jätä komponentit höyryhauteeseen vielä muutamaksi minuutiksi.Ota taikina liedeltä ja vaivaa se. Джаа 8 осаан. Lähetä aihiot jääkaappiin.

4. Aloita samanaikaisesti kerman valmistus. Hunajakakku osoittautuu erittäin maukkaaksi pannussa. Itse resepti on melko yksinkertainen. Jauha smetana sokerijäännöksen kanssa. Vatkaa tehosekoittimella, kunnes massa kaksinkertaistuu. Лаита jääkaappiin.

5. Алоита каккуен лейпоминен. Paistinpannussa prosessi on paljon nopeampi kuin uunissa. Kauli pannukakku ja säädä sen koko heti.

6.Асета какку вуокаан. Paista molemmin puolin 1 minuutti. Voitele kaikki kakut ja lähetä jääkaappiin liottamaan. Voit koristella herkkua pähkinöillä ja suklaalla.

Makealle hunajakakku on yksi suosituimmista herkuista. Kotona ruoanlaittoresepti on yksinkertainen, jopa kokematon emäntä pystyy käsittelemään sitä. Hapankermakakut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kaikki tietävät ja rakastavat herkkää, maukasta ja tuoksuvaa hunajakakkua, mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä.Kaupoista ostettu versio ei aina täytä odotuksiamme, se on totta, eikä kotitekoisia kakkuja voi verrata mihinkään. Jos et ole koskaan leiponut hunajakakkua, tämä resepti on sinua varten. Otin monia yksityiskohtaisia ​​kuvia hunajakakun tekemisestä kotona.

Tämä on klassinen hunajakakkuresepti, jossa on hieman muokattu resepti minun makuuni. Kakkua varten teen aina kaksi kermaa — smetanaa ja kondensoitua maitokermaa. Smetana antaa arkuus, ja kerma kondensoidulla maidolla — hämmästyttävä kermainen maku.Mita, se on maku, ei tunne, että syöt värillisen palan voita, josta yleensä tehdään ruusuja kauppakakkuihin. Minulta yksityiskohtainen resepti opit valmistamaan hunajakakun kondensoidulla maidolla.

Jos haluat silti klassisen hunajakakun, tee kakku pelkkää smetanaa.

Hunajakakkuihin:

  • Мунат — 3 кпл (100 гр)
  • Сокери — 300 гр (1 куппи + 2 ркл)
  • войта — 50 гр
  • Яухот — 550/600 г
  • Hunaja — 150 г (4-5 ст/л)
  • Сода — 1 тл

Металл:

  • Сметана 20% — 500 гр
  • Сокери — 300 гр (1 куппи + 2 ркл)

Kondensoitu maitokerma:

  • Kondensoitu maito — 360 г (1 tölkki)
  • Вои — 200 гр

Hunajakakun resepti vesihauteessa.Сикси тарвицет какси паннуа. Pienempi kattila — keitämme taikinan siinä ja suurempi kattila, jossa teemme höyrysaunan. Pannujen halkaisijaeron tulee olla sellainen, että taikinapannu lepää vesipannun päällä (ei putoa läpi) ja höyry pääsee poistumaan vapaasti. Kuinka tehdä höyrysauna, näet alla olevassa kuvassa.

Tarvitset myös kattilan kannen täydellisen tasaisten kakkujen leikkaamiseen. Ласин тилавуус по 250 мл.

Куинка Лейпоа Хунаджакаккуа

Ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, laita liedelle vesi lämpenemään vesihauteeseen.

On parasta keittää vesi kattilassa ja kaada sitten pannulle niin paljon vettä kuin tarvitaan (lisätietoja alla).

Aloitamme tuoksuvan taikinan valmistamisen hunajakakkuamme varten.

Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

Mitä pörröisempi rytmi, sen parempi. Sokerin tulee olla täysin liuennut.

Lisää vatkattujen munien joukkoon hunaja, voita ja sooda. Sodaa ei tarvitse sammuttaa.

Laitoimme pannun hunajamassalla vesihauteeseen.

Kaada tätä varten alempaan kattilaan niin paljon vettä, että se tuskin koskettaa yläpannun pohjaa eikä roisku reunojen yli keittämisen aikana.

Älä tee liikaa tulta. Veden tulee kiehua kohtalaisesti.

Valmistamme tuoksuvaa taikinaa hunajakakkua varten noin 15 minuuttia. Väri alkaa muuttua silmiesi edessä.

Sekoita Massa Lastalla. Se alkaa karamellisoitua hyvin nopeasti.

Запаааа — лаулу! Tällainen tuoksuva hunaja-aromi ilmestyy keittiöön! =)

Hunajamassan pinnalle ilmestyy kauniita karamellitahroja.

Ja vähitellen hunajamassasta tulee kirkkaampi ja tuoksuvampi.

Massa kasvaa samalla tilavuudellaan noin 2 kertaa, tulee reheväksi ja ilmavaksi.

Kun massan tilavuus kasvaa (10-13 minuutin kuluttua), lisää 1 kuppi jauhoja, sekoita huolellisesti lastalla, jotta ei muodostu kokkareita, ja hauduta taikina.

Haudutamme — tämä tarkoittaa, että emme poista vesihauteesta vielä noin 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti lastalla.

Massa riehuu hieman ja saa kauniin sävyn.

Ota taikina pois lämmöltä ja ala vähitellen lisätä loput jauhot sekoittaen taikinaa lastalla.

Варо куумаа!

Kun taikinaa on vaikea sekoittaa lastalla, siirrä se pöydälle jauhojen joukkoon ja vaivaa.

Sinun pitäisi saada pehmeä, muovinen, ei liian kova taikina.

Jaa taikina 7-8 yhtä suureen osaan, peitä elintarvikemuovi ja lähetä se jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta hunajakakun taikina on jäähtynyt hieman.

Nyt leivomme kakkuja hunajakakkua varten.

Pyörittele palloa hieman suurempi halkaisija kannet.

Paistamme kakkuja 170-180 asteen lämpötilassa noin 2-3 minuuttia.

Katso tarkkaan, kakut kypsyvät erittäin nopeasti.

Leikkaa kuuma kakku kannella suoraan arkin päälle ja siirrä kakku tasainen pinta kunnes se on täysin jäähtynyt, murskaa leikkuujätteet ja laita ne kulhoon.Turvonneet kuplat voidaan leikata varovasti veitsella.

Хуомио

Heti uunista otettuna hunajakakun kakut ovat pehmeitä ja jäähtymisen jälkeen kovettuvat. Tämä on normaalia ja sen pitäisi olla. Kun kakku on liotettu, se sulaa suussa.

Valmistetaan nyt kaksi upeaa kermaa hunajakakulle: smetana ja kondensoitu maitokerma.

Vatkaa smetana sokerin kanssa, lisää 1 tl sokeria.

Ja vatkaa kondensoitu maito voin kanssa.Voin tulee olla huoneenlämpöistä, mutta ei liian pehmeää.

Kakut ja kaksi voidetta hunajakakulle ovat valmiita, jäljellä on kakun kokoaminen.

Неувоя

Tapahtuu, että loman aattona sinulla on hyvin vähän aikaa eikä ole aikaa sotkea kakun kanssa, mutta haluat todella kotitekoisia kakkuja. Voin neuvoa leipomaan kakut etukäteen (1-2 päivää etukäteen), ja valmistamaan kerma juhlapäivää edeltävänä päivänä ja kokoamaan kakun kyllästystä varten.Valmiiksi valmistetut kakkukerrokset voidaan säilyttää huoneenlämmössä (kuten tavalliset keksit) kannen alla avaamalla sitä hieman ilmankiertoa varten, jotta kakut eivät kostu.

Kaada mikä tahansa kerma astian päälle ja laita kakku päälle — niin pohjakakku on pehmeämpi, kermassa liootettuna.

Toinen asia on tärkeä: enemmän kermaa — maukkaampi ja mureampi kakku =)

Jauha kakkujen palat muruiksi tehosekoittimella tai vaivaa kaulimella.

Ripottele muruja reilusti kakun pinnalle ja reunoille. Jätämme hunajakakun huoneenlämpöön 1,5-2 tunniksi ja laitamme sen jääkaappiin 6 tunniksi ja mieluiten yöksi.

Hunajakakku kondensoidulla maidolla ja smetalla on kulinaarisen fantasiani resepti. Joka tapauksessa en ole ennen nähnyt tällaista vaihtoehtoa hunajakakun valmistamiseksi. Mutta kun olen valmistanut hunajakakun muutama vuosi sitten klassisen reseptin mukaan lisäämällä kondensoitua maitokermaa, valmistan nyt vain tällä tavalla.

Hunajakakku — калории 100 grammaa kohti = 444 ккал

  • Протеинит — 6 г
  • Расват — 18 гр
  • Hiilihydraatit — 67 г

Hyvää lomaa ja mukavia teejuhlia niin kauniin ja tuoksuvan hunajakakun kera! =)

Тервейсин, Натали Лисси

Kakku «Hunajakakku», jonka reseptiä tarkastelemme alla, toimii erinomaisena korvikkeena kaupasta ostetulle jälkiruoalle. Tällainen herkku voidaan esittää yksinkertaiselle perheen teejuhlille ja muille juhlapöytä.

Klassinen hunajakakku: resepti jälkiruokakuvalla

Nykyään niitä on monia eri tavoilla ruoanlaitto kotitekoinen kakku. Joku käyttää heille keksikakkuja, ja päätimme käyttää hunajaa. Loppujen lopuksi напрасно heidän ansiosta voit tehdä todellisen hunajakakkuklassikon. Tällaisen herkkuresepti ei edellitä kalliiden ja vieraiden tuotteiden käyttöä. Siksi kaikki voivat tehdä sen.

Eli kakkuihin, joita tarvitsemme:

  • kaikenlaista tuoretta hunajaa — 4 suurta lusikkaa;
  • сурет кананмунат — 3 кпл;
  • kevyet jauhot, seulotaan useita kertoja — noin 4 kuppia;
  • валкойнен сокери — тайси ласи;
  • pöytäsooda — pieni lusikka.

Hunajataikinan vaivaaminen

Klassinen Medovik-kakku, jonka reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin keittokirjassa, tulisi aloittaa valmistamalla kakkujen pohja. Tätä varten ota pieni kulho ja lyö sitten siihen kananmunat ja lisää ruokasoodaa. Seuraavaksi sinun on laitettava tuoretta hunajaa syvään kattilaan ja kaada siihen sokeri. Tässä koostumuksessa makeat ainesosat tulee laittaa pienelle tuleen ja lämmittää vähitellen. Lämpökäsittelyn seurauksena sinun pitäisi saada melkonestemäinen ja homogeeninen massa.Se on poistettava liedeltä ja syötettävä hitaasti muna- ja soodakulhoon.

Jatkamalla kaikkien ainesten sekoittamista, ne tulee laittaa takaisin pienelle tulelle ja lämmittää hitaasti. Seurauksena on, että seoksen tilavuus kasvaa huomattavasti ja siitä tulee vaahtoa. Se on poistettava liedeltä. Jatkossa sinun tulisi ottaa käyttöön makea munamassa vehnäjauho, joka on seulottava useita kertoja etukäteen.

Lisäämällä tuotetta vähitellen sinun pitäisi saada melko tiheä taikina, jota voidaan vaivata käsin ilman ongelmia.

Muotoilemme kakkuja

Kuinka valmistaa klassinen hunajakakku? Monet kotiäidit tietävät tämän kakun reseptin. Mutta джос и др omista näitä tietoja, esittelemme пе heti.

Joten, kun kakkujen taikina on valmis, sinun tulee jatkaa niiden suoraa muodostumista. Tätä varten tuloksena oleva pohja on jaettava kymmeneen yhtä suureen osaan ja rullattava sitten jokainen pyöreäksi ja ohueksi kerrokseksi. Он суосителтаваа суориттаа тяма тойменпиде тасаиселла алусталла, джохон он рипотту рунсаасти яуходжа.

Leivomme kakkuja

Miten klassista hunajakakkua tulisi leipoa? Tämän kakun resepti edellittää pyöreän muodon kayttöä. Kakku on asetettava siihen ja asetettava uuniin. Samanaikaisesti on erittäin suositeltaa olla voitelematta astioita öljyllä tai rasvalla. Sen on oltava kuiva ja puhdas.

Paista kakkua uunissa 200 asteessa 8-13 minuuttia. Tänä aikana taikinan tulee olla hyvin ruskistunut ja täysin paistettu.

Kun kakku on kypsennetty, se on poistettava astiasta ja asetettava tasaiselle alustalle.Mitä tulee muotoon, siihen on asetettava taikinakerros uudelleen ja paistettava samalla tavalla.

Kun kaikki kakut on lämpökäsitelty ja ne ovat jäähtyneet kokonaan, niiden reunat on leikattava. Tätä varten sinun on asetettava tuotteelle halutun halkaisijan omaava tavallinen levy ja poistettava kaikki epätasaiset reunat pyöreällä liikkeella. Niiden heittäminen pois ei ole sen arvoista, silla niistä on edelleen hyötyä meille. Kakkujen reunat tulee kuivata ja murskata pieniksi muruiksi käsin tai tehosekoittimella.

Kermaan tarvittavat komponentit

Mitä muita aineksia tarvitaan klassisen hunajakakun tekemiseen? Hapankermaresepti sopii hyvin niille, jotka haluavat nauttia herkästä ja pehmeästä jälkiruoasta, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.

Eli kermaa varten tarvitsemme:

  • keskikokoinen valkoinen sokeri — täysi lasi;
  • сметана 20% myymälä tuoreena — noin 800 мл.

Hapankerman valmistus

Kakkujen paistamisen jälkeen kannattaa miettiä, millaista kermaa haluat käyttää saadaksesi erittäin herkän klassisen hunajakakun.Hapankerman resepti on perinteinen monille kotiäidille. Käyttämällä maitotuote, voit tehdä paitsi herkullisen, myös nopean kakun. Loppujen lopuksi hapankerman valmistukseen tarvitset vain muutaman minuutin.

Siksi tuore 20-prosenttinen rasvainen maitotuote tulee laittaa syvään kulhoon, lisätä siihen sitten valkoista sokeria ja vatkaa huolellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella. Kuvattujen toimien seurauksena sinun pitäisi saada melko reheva massa, joka tulee käyttää välittömästi aiottuun tarkoitukseen.

Muodostamme herkullisen kotitekoisen kakun

Kuinka klassinen hunajakakku tulisi muotoilla oikein? Tämän jälkiruoan resepti sisältää kakkukoneen tai leikkuulauta, jonka päälle on suositeltavaa laittaa elintarvikefolio etukäteen.

Tulevien herkkujen pohjana kannattaa käyttää mahdollisimman tasaista leivottua kakkua. Loppujen lopuksi se pitää koko kakun sen päällä. Se on asetettava kakkuvuoalle ja voideltava runsaalla kermalla. Seuraavaksi toinen kakku tulee laittaa sen päälle ja tehdä samalla tavalla.

Kuvattujen toimien seurauksena sinulla pitäisi olla melko korkea kakku, joka koostuu 10 hunajatuotteesta. Älä huoli, jos kerma kakkujen välistä tulee ulos. Tämä tekee jälkiruoasta vielä kauniimman ja herkullisen.

Kotitekoisten herkkujen koristelu

Klassinen hunajakakku, jonka resepti sisältää maitokerman käytön, on koristettava kakkujen reunoista aiemmin valmistetuilla muruilla. Tätä varten muodostuneen jälkiruoan koko pinta on voideltava runaasti makealla smetalla.Seuraavaksi se on peitettävä hienoilla hunajalastuilla. Koristele silla ei напрасно ylempi osa kakkua, mutta myös сен reunoja.

Lopuksi on tarpeen poistaa kaikki ylimääräiset murut ja kerma kakusta tai leikkuulaudalta ja laittaa sitten valmis jälkiruoka jääkaappiin. Siinä kotitekoista herkkua tulee säilyttää vähintään 6 tuntia. Tänä aikana kakkujen tulee olla täysin kyllästyneet smetalla, tulla pehmeiksi ja pehmeiksi.

Esitetty oikein pöytään

Nyttieät kuinka klassinen kotitekoinen hunajakakku valmistetaan.Tämän kakun resepti kannattaa kirjoittaa omaan keittokirjaasi. Loppujen lopuksi hänen ansiosta voit nopeasti valmistaa herkullisen jälkiruoan, joka on iloinen paitsi aikuisille, myös pienille lapsille.

Kun hunajakakku on kyllästetty smetalla, se on leikattava paloiksi ja tarjottava perheenjäsenille tai vieraille kupillisen vahvaa teetä kanssa.

Kakku «Hunajakakku» klassikko: resepti kondensoidulla maidolla

Kuvasimme yllä hunajakakun keittämistä kotona.On kuitenkin huomattava, että on olemassa toinen tapa luoda tämä herkku. Tarkastellaanpa sitä tarkemmin.

Leivomme kakkuja

Tällaisen herkullisen taikina valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Emme kuitenkaan paista niitä uunissa, vaan hidas liesi. Tätä varten pohja tulee jakaa kymmeneen yhtä suureen osaan ja rullata niistä ei kovin paksuja kerroksia. Seuraavaksi yksi tuotteista on asetettava kuivaan multicooker-kulhoon. Kun paistotila on asetettu, kakun tulisi kypsyä ¼ tuntia.Sen jälkeen se on poistettava ja seuraava tuote on asetettava multicooker-astiaan.

Kun olet lämpökäsitellyt koko pohjan, sinulla pitäisi olla tasan 10 kakkua. Он суосителтаваа кохдистаа нииден реунат халутун халкаисиджан омааван левин кансса.

kerman ainesosat

Millaista kermaa tulisi käyttää korkeakalorisen hunajakakun klassikkoon? Hidaskeittimen resepti edellittää kahden komponentin käyttöä:

  • voita hyvä laatu kermainen — 180 г;
  • kondensoitu maito — tölkki.

Tiivistetyn kerman valmistusprosessi

Tällaisen kerman valmistamiseksi sinun on laitettava voi (pehmeä) syvään kulhoon ja vatkaa se tehosekoittimella kuohkeaksi. Seuraavaksi sinun on lisättävä kondensoitu maito ruokaöljyyn ja toistettava sekoitus uudelleen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada melko paksu ja erittäin maukas kerma.

Hunajakakun muodostaminen

Tällaisen jälkiruoan muodostamiseksi aseta tasainen kakku kakkutelineelle ja voitele se tiivistetyllä kermalla.Seuraavaksi sinun on asetettava toinen tuote sen päälle ja toistettava voitelumenettely. Kun kaikki kakut ovat samassa kasassa ja maustettuja tiivistetyllä kermalla, ne on ripotettava pienillä muruilla, jotka tehtiin aiemmin leikatuista reunoista.

Oikea ruokinta kylvöpöydälle

Kun olet valmistanut hunajakakun tiivistetylä kermalla, se tulee laittaa jääkaappiin ja säilyttää siinä vähintään 8-9 tuntia. Tänä aikana kakut ovat hyvin kylläisiä, niistä tulee mahdollisimman pehmeitä ja pehmeitä.

On huomattava, että hunajakakku kondensoidulla maidolla on paljon kaloripitoisempi kuin smetanalla tehty. Siksi tällainen jälkiruoka on hyvä tarjoilla juhlapöydässä. Se tulisi leikata paloiksi, jakaa sitten lautasille ja tarjoilla vieraille kupillisen kuumaa teetä kanssa. Хюва руокахалу!

នំទឹកឃ្មុំនៅផ្ទះ (នំទឹកឃ្មុំ) ជាមួយ заварной крем ។ រូបមន្ត заварной крем សម្រាប់នំទឹកឃ្មុំ: ជាមួយទឹកដោះគោ сгущенный 901, сливки, масло сливочное 901

នំ ដែល ហៅថា medovik ត្រូវ បាន សម្គាល់ ដោយ រសជាតិ ក្រអូប និង ឆ្ងាញ់ របស់របស់. ប៉ុន្តែ បែបនេះ វា នឹងអាច រៀបចំ បាន ជ្រើសរើស សមាសភាព សមាសភាព ក្រែម អាច ត្រូវ ជ្រើសរើស ជ្រើសរើស ត្រឹមត្រូវ ត្រឹមត្រូវ ត្រឹមត្រូវ ត្រឹមត្រូវ ត្រឹមត្រូវជ្រើសរើស.

រូបមន្ត បុរាណ ត្រូវ បាន បង្ហាញ នៅក្នុង ក្រែម អាច សមាសភាព ដូច្នេះ ម៉ាស ម៉ាស ក្រែម អាច សមាសភាពសមាសភាព

 

វាមានជាតិជូរ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជ វា ត្រូវ បាន រៀបចំ រៀបចំ ថ្ងៃ ចុងភៅ នំ នំ ខ្លះ ណែនាំ ឱ្យ ឱ្យ ក្រែម នំ ខ្លះ ខ្លះ ណែនាំ ឱ្យ ឱ្យ នំ ក្រែម រយៈពេល ខ្លះ ណែនាំ ណែនាំ ណែនាំ ឱ្យ ឱ្យ ក្រែម យ៉ាងតិច យ៉ាងតិច ណែនាំ ណែនាំ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ នំ រយៈពេល យ៉ាងតិច យ៉ាងតិច 1,5 ម៉ោង ក៏ដោយ.

គោលការណ៍ ចម្អិន អាហារ ទូទៅ

នំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយ Заварной крем គឺ សាមញ្ញ ណាស់ ក្នុង ការរៀបចំ នៅផ្ទះ. អ្នក ត្រូវ ដុត នំ នំ បន្ថែម ក ដែល ជា មូលដ្ឋាន គឺ បន្ថែមបន្ថែម.

អ្នក ត្រូវ រំអិល នំ ជាមួយ Coftard កុំ មាន អារម្មណ៍ សោក ស្តា ស្តា យ វា នំ ប្រែ ប្រែ ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជាជា.

មាន ​​ប្រភេទ នំ ខេ ក ក ក៏ មាន របស់ ផ្ទាល់ខ្លួន របស់ អ្នក និង មាន មាន មាន មាន ក៏ មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន មាន ក៏ ក៏ ក៏ ក៏ក៏ រូបមន្ត មួយ ណា ដែល ត្រូវ ត្រូវ គឺ អាស្រ័យ លើ អ្នក អ្នកអ្នក.

អ្នក អាច ប្រើ អ្វី ដែល សាមញ្ញ បំផុត ដែល ដែល យក មក ពិចារណា ថា ថា ត្រូវ យក មក ពិចារណា ពិចារណា ថា ថាទំហំ 1 TBSP ទឹកឃ្មុំ ក្រាស់ ស្មើនឹង 30 ក្រាម ប៉ុន្តែ ទឹកឃ្មុំ រាវ គឺ 35 ក្រាម.

ម្សៅ ឬ ផ្នែក របស់ វា គួរ គួរ ត្រូវ បាន ដោយ ប្រើ ទឹក ទឹកទឹក. សូដាមិនគួរត្រូវបានពន្លត់ទេ។ ប្រសិនបើ អ្នក កំ ដៅ тесто កំឡុង ពេល ពេល ពេល នោះ នោះ វា គឺ មាន តំលៃ ពន្លត់ soda ជាមួយ ទឹក лимон.

អ្នក ត្រូវ ដុត នំ នំ កំ ដៅ ដល់ គួរ គួរ បាន កំ ដៅ ដៅ ដល់ 190 ក្រាមដល់. ទឹកដោះគោនឹងបម្រើជាក្រែមសំខាន់។

ប្រសិនបើ វា មិន នៅ នឹង ដៃ ទឹក អ្នក អាច ជំនួស ផលិតផល ទឹក ទឹក ទឹកទឹក. មានតែ នៅក្នុង ករណីនេះ ទេ ស្រទាប់ យក មក ត្រូវ ត្រូវ ប្រាកដ ថា ត្រូវ មក មក ពិចារណា ពិចារណា ពិចារណា ពិចារណា ពិចារណាមក.

សមាសធាតុ នៃ សមាសភាព ស្ងួត ដែល ត្រូវការ ទៅ ទៅ ក្រែម គួរតែ ត្រូវ បន្ថែម បន្ថែម ទៅ ទៅទៅ. បន្ទាប់ពី នោះ អ្នក ត្រូវ ដើម្បី ដៅ នៅ លើ ចង្ក្រាន ចង្ក្រាន ដើម្បី ដើម្បី វា ក្រាស់ ក្រាស់ នៅក្នុង នៅក្នុងនៅក្នុង ប៉ុន្តែ មុន ពេល ដែល អ្នក ក្រែម ត្រជាក់ ខេ ខេ ក ទុក ឱ្យ ត្រជាក់ ត្រជាក់ ចុះ ចុះ ចុះ ចុះ ចុះត្រជាក់.

пропитка អាចត្រជាក់ឬក្តៅ។ នេះនឹងអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ នៅក្នុង សមាសភាព នៃ ក្រែម នឹងអាច មានតម្លៃ សារធាតុ បន្ថែម ដែល ដែល នឹងអាច នឹងអាច ឱ្យ កំណត់ចំណាំ កំណត់ចំណាំ រសជាតិ រសជាតិរសជាតិ

ហើយ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំ ស្នើ ឱ្យ ឱ្យ លើ របៀបរៀបចំ ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែម នៅផ្ទះ ស្រ្ត ផ្សេងៗ គ្នាផ្សេងៗ.

ក្រែម បុរាណ ជាមួយ ទឹកដោះគោ Конденсированные សម្រាប់ ស្រទាប់ នំ

នំ ខេ ក medovik ត្រូវ បាន ត្រាំ យ៉ាង ល្អ ជាមួយ ក្រែម នេះ ជាមួយ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោខាប់ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយជាមួយ. វានឹងក្លាយជាទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ Сл.масло ជាមួយ ទឹកដោះគោ сгущенное នឹង អនុញ្ញាត ឱ្យ អ្នក បង្កើត ស្រទាប់ ស្រទាប់ ល្អ ក្នុងរយៈពេល ពីរបី នាទី នាទី.

ទិញ ទឹកដោះគោខាប់ ក្នុង កំប៉ុង ផលិតផល ត្រូវតែ មាន គុណភាព ខ្ពស់ ខ្ពស់. ប្រសិនបើ ទឹកដោះគោខាប់ មាន ម្សៅ ទឹកដោះគោ វា មិន សម្រាប់ សម្រាប់ ធ្វើ បង្អែម ជាមួយ ទឹកឃ្មុំ ទេ សម្រាប់ ធ្វើ ធ្វើ ជាមួយ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ.

ហើយ ឥឡូវនេះ រូបមន្ត សម្រាប់ ក្រែម សម្រាប់ ការ ព្យាបាល ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ.

សមាសធាតុ៖

1 កញ្ចប់។ сл ។ ប៊ឺ; 1 ធនាគារ sg ។ ទឹកដោះគោ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

  1. Сл. ខ្ញុំ យក ប្រេង ចេញពី ទូទឹកកក ហើយ ទុក វា វា ទន់ បន្តិច នៅ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ វា ទន់ ទន់ នៅ សីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាព.
  2. វាយឡើង сл ។ сливочное масло និងទឹកដោះគោ сгущенное ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ស្រទាប់ទឹកដោះគោខាប់គឺរួចរាល់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដើម្បី ប ងា វា រ ត្រូវ ពី ទៅ នំ វា ត្រូវតែ ត្រូវតែ ត្រូវតែ នំ នំ នំ ត្រូវតែ ត្រូវតែ ត្រូវតែ ត្រូវតែនំ

Пропитка ជាមួយ ទឹកដោះគោ Конденсированная ឆ្អិន សម្រាប់ Медовик

Межслойер ត្រូវ បាន រៀបចំ យ៉ាង ឆាប់រហ័ស និង ងាយស្រួល. មូលដ្ឋានរួមមានទឹកដោះគោ сжатый ឆ្អិន។ វា គួរតែ ត្រូវ បាន កត់សម្គាល់ កត់សម្គាល់ ថា មាន គុណសម្បត្តិ ចាំបាច់ ទាំងអស់ ដើម្បី насыщать នំ ខេ ក សូម្បីតែ នៅក្នុង ទម្រង់ ទម្រង់ទម្រង់.

សមាសធាតុ៖

200 ក្រាម។ сл ។ ប៊ឺ; ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង (ស្ងោរ)។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

  1. Сл.ប្រេងត្រូវតែយកចេញពីទូទឹកកក ហើយអនុញ្ញាតឱ្ប៑នាយសវ ខ្ញុំ យក វា ទៅ ដាក់ ទឹកដោះគោ ចាន មួយ ហើយ លាយ ជាមួយ ទឹកដោះគោទឹកដោះគោ.
  2. ខ្ញុំ បង្អាក់ ផលិតផល រួមគ្នា ដើម្បី ឱ្យ ស្រទាប់ មាន ភាព ដូចគ្នា នៅក្នុង នៅក្នុង សមាសភាព.

ខ្ញុំដាក់វានៅលើនំ។ ទោះបីជា នំ ស្ងួត ខ្លាំង យ៉ាង ក៏ អាច ឆ្អែត បាន បាន យ៉ាង យ៉ាង ធ្វើ ទន់ភ្លន់ ទន់ភ្លន់ និង និងនិង

ក្រែម ជូរ ឆ្ងាញ់ សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ

សមាសភាព ក្រែម ជូរ គឺជា ផ្នែក មួយ នៃ ការ ពេញនិយម ពេញនិយម បំផុតពេញនិយម. អ្នកអាចរៀបចំវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វា ជា ការ សំខាន់ណាស់ ដែល ដែល គឺ ក្រាស់ សម្បូរ និង និងនិង.

សមាសធាតុ៖

225 ក្រាម។ ស។ ម្សៅ; ក្រែមជូរ ៦០០ មីលីលីត្រនិងវ៉ាន់។ ស្ករ។

រូបមន្ត ធ្វើម្ហូប:

  1. ខ្ញុំ ដាក់ ក្រែម ជូរ នៅក្នុង ចានជ្រៅ មួយ. ខ្ញុំបន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីលីន។ ខ្ញុំកូរម៉ាស។
  2. វាយសមាសភាពក្រែមជូររយៈពេល 20 នាទី។ ល្បឿនឧបករណ៍លាយគួរតែខ្ពស់។

យក ក្រែម ជូរ ដែល មាន កាឡូរី ទាប ក្នុង បញ្ចូល កញ្ចប់ កញ្ចប់ មួយ ទៅ ក្នុងក្នុង загуститель

Заварной крем សម្រាប់នំដោយគ្មាន sl ។ ប្រេង

ដើម្បី ត្រាំ នំ អ្នក អាច ធ្វើ Интерлайр នៅផ្ទះ ដោយ ផ្អែកលើ គ្រឿងផ្សំ សាមញ្ញ. លើកនេះ​អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ការ сл.сливочное масло លើសពីនេះទៅទៀត ការព្យាបាលគឺអស្ចារ្យណាស់!

សមាសធាតុ៖

0,5 ст. សាហារ៉ា; ក្រែម 200 មីលីលីត្រ; 1 ПК មាន់។ ស៊ុត; 2 чайные ложки ម្សៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

  1. វាយមាន់។ ស៊ុត បន្ថែមម្សៅទៅវា។ ខ្ញុំកូរវាឱ្យល្អ។
  2. ខ្ញុំបន្ថែមសាច់មាន់ទៅក្នុងល្បាយ។ ស៊ុត 1/3 នៃក្រែម។ ខ្ញុំលាយសមាសភាព заварной крем
  3. ចាក់ ក្រែម មួយ ចំនួន ចូល ក្នុង វា ទៅ ស្ករ ស្ករ ចូល ហើយ ទៅ ទៅ ស្ករទៅ ខ្ញុំចាក់ស្ទ្រីមស្តើងចូលទៅក្នុងល្បាយសម្រា៓ក្នុងល្បាយសម្រា៓ករា៓ ស៊ុត។ ខ្ញុំកូរវាឱ្យល្អ។
  4. ខ្ញុំ ផ្ញើ ខ្ទះ លើ កំ ដៅ ម៉ាស ក្លាយជា វា វា ជានិច្ច ដើម្បី ក្លាយជា ក្លាយជា វាក្លាយជា វា ជា ការ សំខាន់ណាស់ ដែល ដែល Coftard មិន ឆេះ ទេ ព្រោះ លក្ខណៈ រសជាតិ នៃ នឹង ត្រូវ បាន ខូច ដោយ ដោយ អស់សង្ឃឹម ដោយ ដោយ ដោយ ដោយដោយ. កុំយកល្បាយទៅឆ្អិន។

ស្រទាប់ Заварной крем សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ

វា នឹង មិន ពិបាក ក្នុង ការរៀបចំ រក វា បាន ហើយ សំណុំ សមាសធាតុ អាច អាច រក រករក.

សមាសធាតុ៖

70 ក្រាម។ ម្សៅ; វ៉ានីលីន; ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ; 3 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; 250 ក្រាម។ ស្ករនិងម្សៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

  1. សាច់​មាន់។ ស៊ុត វ៉ា នី លី ន ម្សៅ ក្នុង ត្រូវ ត្រូវ បាន លាយ បញ្ចូល គ្នា ចានជ្រៅ ចានជ្រៅ មួយចានជ្រៅ. វាយម៉ាសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំ ចាក់ ទឹកដោះគោ ដើម្បី អ្នក ម៉ាស់ ភាព ដូចគ្នា គ្រប់ពេល គ្រប់ពេល អ្នក អ្នក គួរ លាយ លាយ ចេញ ចេញចេញ
  2. Сл.ខ្ញុំប្រើប្រេងទន់។ ខ្ញុំ ក៏ ដាក់ វា នៅក្នុង ម៉ាស់ ហើយ រំខាន វា ជាមួយ ឧបករណ៍ ឧបករណ៍ឧបករណ៍.
  3. заварной крем នំនឹងទន់។ អ្នកអាចចូលឡានបានប្រសិនបើអ្នកចង់។ ស្ករដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិកាន់តែច្រើនដល់នំដុតតតកាន់តែច្រើនដល់នំដុសតត

    ទឹកដោះគោ Конденсированные និង ក្រែម ទឹកដោះគោ сгущенные សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ

    សមាសភាព ក្រែម អាច ត្រូវ នំ ប្រើ ប្រើ សុវត្ថិភាព សម្រាប់ នៃ នៃ នំ នំនំ. រសជាតិ របស់ វា នឹង រីករាយ ក្នុង ការ ពី ពី ភាព រីករាយ ទាំងអស់ នៃ ដុត ដុត នំដុត.

    ដើម្បី រៀបចំ វា មានតម្លៃ ទទួល យក យក ផលិតផល ដែល នៅក្នុង ផ្ទះបាយ របស់ របស់របស់. វា ក៏ អាច ធ្វើ ឡើង បាន អ្វីមួយ បិ បិ ទៅ ឡើង ឡើង ឡើង បន្ថែម ទៅ ទៅ ទៅ ទៅទៅ

    សមាសធាតុ៖

    50 ក្រាម។ ស្ករនិងម្សៅ; 100 ក្រាម។ сл ។ ប៊ឺ; 1 столовая ложка ទឹកដោះគោ; 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ сгущенный; វ៉ានីឡា។

    រូបមន្ត ធ្វើម្ហូប:

    1. នៅក្នុង ឆ្នាំ ង មួយ ខ្ញុំ ច្របាច់ ម្សៅ ទឹកដោះគោ ស្ករ និង វ៉ាន់ស៊ុយ. ស្ករ។ ខ្ញុំលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ញុំ ដាក់ ខ្ទះ លើ ភ្លើង តិច ហើយ ចម្អិន ដោយ កូរ ឱ្យ ឱ្យឱ្យ. ម៉ាស់គួរតែក្រាស់។
    2. ខ្ញុំលាយនិងបន្ថែម sl ។ ប៊ឺដែលគួរតែទន់។ ខ្ញុំរំខានជាមួយឧបករណ៍លាយ។ Сл.យក ប្រេង ជាមុន ហើយ ដាក់ វា នៅ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ ដើម្បី ឱ្យ វាវា.
    3. ម៉ាស់សម្រាប់បង្អែមទឹកឃ្មុំមិនគួរ расслоение ។ Сл. ប្រេង ត្រូវតែ ត្រូវ បាន បាន ជា ផ្នែក បន្ទាប់មក វា នឹង នឹង នឹង នឹង នឹង វា នឹង ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា នឹង នឹង នឹង នឹង ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា នឹង ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជា ក្លាយទៅជានឹង

    ក្រែម Semolina

    សម្រាប់ គ្រួសារ របស់ អ្នក អ្នក អាច រៀបចំ ក្រែម ឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់ នៅ ឱ្យ ឱ្យ ល្អ. សមាសភាព នេះ មិន ទាប ទេ វ៉ា រសជាតិ ផ្សេងទៀត នៃ ទាប ជាង ជាង ជាង នៃ នៃ នៃ ជាង ជាង ជាង ជាងនៃ

    សមាសធាតុ៖

    ៤០០ ក្រាម។ សាហារ៉ា; ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ; 3 ក្រាម។ អំបិល; 600 ក្រាម។ сл ។ ប្រេង; 80 ក្រាម។ បោកបញ្ឆោត។

    រូបមន្ត ធ្វើម្ហូប:

    1. ចាក់ ទឹកដោះគោ ចូល ក្នុង ចាន មួយ មួយ អំបិល ហើយ ទុក ឱ្យ ពុះ បន្ទាប់មក បន្ថែម បន្ថែម អំបិល អំបិល ហើយ ទុក ពុះ បន្ទាប់មក បន្ទាប់មក បន្ទាប់មក បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែមបន្ទាប់មក ខ្ញុំចំអិន 15 នាទី។
    2. Сл.ខ្ញុំផ្តល់ប្រេងឱ្យទន់។ បន្ទាប់ មក ខ្ញុំ ផ្ទេរ ស្ករ ជាមួយ ម៉ាស៊ីន លាយ បន្ថែម ដើម្បី ឱ្យ ឱ្យ ជា ជា មួយ មួយ ដើម្បី ឱ្យ ម៉ាស ជា ជា មួយ មួយ ដើម្បី ឱ្យ ឱ្យ ជា ជាជា
    3. នៅក្នុងល្បាយជាមួយ sl ។ បន្ថែមប៊ឺក្នុង 1 ст.л. ។ манная крупа . នេះ គួរតែ ត្រូវ បាន ធ្វើ ត្រូវ បាន ដែល ដែល បាន បញ្ជាក់ ទាំងមូល បាន បាន បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូលបាន.
    4. ខ្ញុំ បន្ថែម Zest Lemon ប៉ុន្តែ វា ជា ការ ប្រសើរ ក្នុង ការ ធ្វើ វា តាម ការ ចង់បានការ. ក្នុងករណី នេះ សមាសភាព ក្រែម នឹង នំ ស្រាល ហើយនឹង បំពេញបន្ថែម រសជាតិ នៃ នំនំ.

    បង្អែម នឹង ប្រែ ទៅ ជា មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ និង មាន សុខភាព សុខភាពសុខភាព. ខ្ញុំ គ្រាន់តែ ប្រាកដ ថា កំណែ នៃ នៃ medovik នេះ នឹង ត្រូវ បាន កោតសរសើរ ដោយ ភ្ញៀវ ទាំងអស់ និង អ្នក ហូបចុក តិចតួច!

    ក្រែម លាប ក្រែម ខា រ៉ា មែ លមែ

    រូបមន្ត នេះ គឺ មិន គួរ ជាពិសេស ចំពោះ តិច ទេ ហើយ ត្រូវ យកចិត្តទុកដាក់ ជាពិសេស ចំពោះ ចំពោះ ចំពោះ វា ហើយ ត្រូវ យកចិត្តទុកដាក់ ជាពិសេស ចំពោះ ចំពោះ ចំពោះ ចំពោះ វា ត្រូវ ត្រូវ ជាពិសេស ជាពិសេស ចំពោះចំពោះ

    សមាសធាតុ:

    ក្រែម 800 មីលីលីត្រ ជាមួយនឹង មាតិកា ខ្លាញ់ 30%; ¼ សិល្បៈ។ ទឹក; 1 столовая ложка សាហារ៉ា។

    រូបមន្ត ធ្វើម្ហូប:

    1. ខ្ញុំ យក ខ្ទះ ចៀន ជាមួយ បាត ក្រាស់. ខ្ញុំគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ ខ្ញុំយកទឹក។ ខ្ញុំចំអិន 5 នាទីដើម្បីឱ្យ карамель ក្លាយជាពណ៌មាស។
    2. ខ្ញុំចាក់ក្នុង 1.5 столовых ложек ក្រែមដោយទុកល្បាយនៅក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះ, កូរឱ្យល្អ។
    3. ខ្ញុំចាក់ карамель ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ ខ្ញុំ បន្ថែម ក្រែម ដែល លាយ ហើយ ក្នុង ល្បឿន ម៉ាស៊ីន ម៉ាស៊ីន លាយ លាយ ដើម្បី ម៉ាស ម៉ាស ឡើង ឡើងឡើង

    Карамель នេះ គឺជា សមាសភាព ឆ្ងាញ់ បំផុត ដែល នឹង នំ នំ របស់ medovik យ៉ាង ល្អឥតខ្ចោះ. នំ ទឹកឃ្មុំ របស់ អ្នក នឹង មាន រស់ ជាតិ ឆ្ងាញ់ បំផុត បំផុត គ្មាន ការ អំពី វា វា ឡើយ!

    នំ ក្រែម ជូរ ចេក

    ការ ធ្វើ បង្អែម បង្អែម សិល្បៈ ធ្វើម្ហូប ពិតប្រាកដ ពិតប្រាកដ. មិនមែន ស្ត្រី មេផ្ទះ ហើយ ស៊ូទ្រាំ ចៅហ្វាយនាយ កិច្ចការ មុខ ជំនួញ ហើយ ពេលខ្លះ ពេលខ្លះ ពេលខ្លះ ជំនួញ ជំនួញ ជំនួញ ពេលខ្លះ ពេលខ្លះ ពេលខ្លះ ពេលខ្លះជំនួញ

    នេះ គឺជា ស្រទាប់ មានប្រយោជន៍ ខ្លាំង ណាស់ ណាស់ ព្រោះ វា ចេក ជាមួយ ក្រែម ក្រែមក្រែម.

    សមាសធាតុ៖

    ទឹកក្រូចឆ្មា 10 មីᛞលីីឞ 2 ភី។ ចេក; 120 ក្រាម។ ស។ ម្សៅ; ក្រែមជូរ 0.5 លីត្រ។

    រូបមន្ត ធ្វើម្ហូប:

    1. ខ្ញុំ យក ផ្លែ ចេក មក ប ក វា ចេញ ចេញ. កាត់ ជា បំណែក ៗ ហើយ ហើយ ជាមួយ ម៉ាស៊ីន លាយ ក្នុង ក្នុងក្នុង.
    2. ខ្ញុំបន្ថែម Кислый крем និងស្ករទៅម៉ាសចេក។ ខ្ញុំរំខានហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ ខ្ញុំ ប្រើ ស្រទាប់ លើ នំ ទឹកឃ្មុំ លាប ខ្លាញ់ នំ ទឹកឃ្មុំ ទាំងអស់ ទាំងអស់ទាំងអស់.

    ខ្ញុំ កិន ចេក ជាមួយ សម ប្រសិនបើ ម៉ាស៊ីន មិន នៅ នឹង នឹង ដៃ ដៃ នឹង ផ្លែឈើ នឹង នឹង ធ្លាក់ ធ្លាក់ ធ្លាក់ ធ្លាក់ ញ៉ាំ នឹង ធ្លាក់ លើ ធ្លាក់ញ៉ាំ

    • ប្រសិនបើ វា ជា ក្រែម មាន ជាតិ ខ្លាញ់ ត្រូវ ត្រូវ យក ម្សៅ ល្អិត មក ប្រើ ត្រូវ យក យក ល្អិត មកមក. ប៊ឺ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ទន់វាមុនពេលចម្អិនអារ។ុនពេលចម្អិនអារ។ា ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ ទុក ទុក វា ក្តៅ មួយ 1 ម៉ោង មុន ពេល ចម្អិន អាហារចម្អិន.
    • សមាសធាតុ ក្រែម ជូរ នឹង នឹង ក្រាស់ ប្រសិនបើ ប្រសិនបើ ជូរ មាន មាតិកា ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ 30%. ប្រើតែផលិតផលត្រជាក់មុនពេលវាយ។

    រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

    មនុស្ស គ្រប់គ្នា ស្គាល់ និង នំ នំ ទឹកឃ្មុំ គ្រប់គ្នា គ្រប់គ្នា ចំអិន ប៉ុន្តែ មិនមែន មិនមែន គ្រប់គ្នា គ្រប់គ្នា គ្រប់គ្នា នោះ នោះ មិនមែន គ្រប់គ្នា គ្រប់គ្នា គ្រប់គ្នា មិនមែននោះ ជម្រើស នៅក្នុង ហាង ហាង មិន របស់ ទេ ការ រំពឹង ទុក ទំនិញ របស់ យើង នោះ ជា ការពិត ការពិត ទំនិញ ទំនិញ ទំនិញ ទំនិញ ផ្សេងទៀត មិនអាច មិនអាច ប្រៀបធៀប ប្រៀបធៀប នឹង នឹង ផ្សេងទៀត បានមិនអាច ប្រសិនបើ អ្នក មិន ដែល ដុត សម្រាប់ ទឹកឃ្មុំ ទេ រូបមន្ត នេះ គឺ សម្រាប់សម្រាប់. ខ្ញុំ បាន ថតរូប លម្អិត ជាច្រើន ជាច្រើន របៀប ធ្វើ នំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ.

    នេះ ជា រូបមន្ត នំ ទឹកឃ្មុំ បុរាណ ជាមួយនឹង រូបមន្ត រូបមន្ត កែប្រែ បន្តិចបន្តួច ចូលចិត្ត ចូលចិត្ត ចូលចិត្តចូលចិត្ត. សម្រាប់ នំ ខេ ក ខ្ញុំ និង ក្រែម ពីរ ពីរ គឺ ក្រែម ជូរ ក្រែម ក្រែម ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោខាប់ក្រែម. ក្រែម ជូរ ផ្តល់ នូវ ភាព ក្រែម ដ៏ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោខាប់ ផ្តល់ នូវ រសជាតិ ដ៏ ដ៏ អស្ចារ្យ អស្ចារ្យ អស្ចារ្យ អស្ចារ្យ អស្ចារ្យដ៏. ជាង នេះ ទៅទៀត ទៅទៀត វា អារម្មណ៍ កំពុង ហើយ មិនមែន ជា នោះ អារម្មណ៍ ដែល អ្នក ប័ រ រ នោះ នោះ នោះ នោះ លើ កុលាប កុលាប ត្រូវ ត្រូវ ធ្វើឡើង ធ្វើឡើង លើ នំកុលាប តាម រូបមន្ត លម្អិត របស់ខ្ញុំ អ្នក នឹង រៀន របៀប របៀប ធ្វើ នំ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយ ទឹកដោះគោខាប់ របៀប ធ្វើ ធ្វើ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយជាមួយ.

    ប្រសិនបើ អ្នក នៅតែ ចង់បាន នំ ទឹកឃ្មុំ បុរាណ ធ្វើ នំ នំ មានតែ ក្រែម ជូរក្រែម.

    សម្រាប់នំទឹកឃ្មុំ៖

    • ស៊ុត — 3 កុំព្យូទ័រ ПК (100 шт.)
    • ស្ករ — 300 ក្រាម (1 កែវ + 2 ст.л. / លីត្រ)
    • ប៊ឺ — 50 ក្រាម។
    • ម្សៅ — 550/600 ក្រាម។
    • ទឹកឃ្មុំ — 150 ក្រាម (4-5 ст / លីត្រ)
    • សូដា — 1 ម៉ោង / លីត្រ

    សម្រាប់ក្រែមជូរ៖

    • ក្រែមជូរ 20% — 500 ក្រាម។
    • ស្ករ — 300 ក្រាម (1 កែវ + 2 ст.л. / លីត្រ)

    សម្រាប់ក្រែមទឹកដោះគោខាប់៖

    • ទឹកដោះគោខាប់ — ៣៦០ ក្រាម (១ កំប៉ុង)
    • ប៊ឺ — 200 ក្រាម។

    ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការធុងពីរ។ ខ្ទះ តូចជាង — យើង នឹង ចំអិន ម្សៅ វា វា និង ខ្ទះ ខ្ទះ ធំ ធំ នឹង ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើធ្វើ ភាព ខុសគ្នា នៃ ខ្ទះ ជាមួយ ផើង បាន រក្សាទុក ដូចដែល ខ្ទះ ជាមួយ ដោយ ទឹក ហើយ ហើយ ចំហាយ ចំហាយ នឹង គេច ចេញ ចេញ ដោយសេរី ចេញ គេច ចេញ ចេញចេញ. អ្នក នឹង ឃើញ ពី របៀប របៀប អាងងូតទឹក ចំហាយទឹក នៅក្នុង រូបថត រូបថតរូបថត.

    អ្នក ក៏ នឹង ត្រូវការ គម្របខ្ទះ ដើម្បី កាត់ កញ្ចក់ គឺ គឺ យ៉ាង ល្អឥតខ្ចោះ បរិមាណ នៃ កញ្ចក់ 250 មីលីលីត្រ មីលីលីត្រ កញ្ចក់ កញ្ចក់ 250 មីលីលីត្រគឺ 250 មីលីលីត្រ.

    របៀបដុតនំទឹកឃ្មុំ

    មុន ពេល អ្នក ចាប់ផ្តើម រៀបចំ រៀបចំ រៀបចំ ដាក់ ដាក់ ងូតទឹក នៅ លើ លើ ដើម្បី ដើម្បី ដៅ ដៅ ដៅ ឡើង ដើម្បី ដៅ ដៅដៅ.

    យក ល្អ គួរ ដាំទឹក ក្នុង កំសៀវ ង មួយ រួច តម្រូវការ តម្រូវការ ចូល ឆ្នាំ ង តាម តាម តម្រូវការ តម្រូវការ តម្រូវការ តាម តាម តាម តាម តម្រូវការ (បន្ថែម លើ ខាងក្រោម ង តាម តាមតាម

    យើង ចាប់ផ្តើម រៀបចំ ម្សៅ ក្រអូប សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ របស់ យើង យើង.

    វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។

    អ្នក​វាយ​កាន់តែ​ផ្លេកៗ កាន់តែ​ល្អ​។ ស្ករគួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

    អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់សូដាទេ។

    យើងដាក់ទឹកឃ្មុំមួយកែវនៅលើអាងទឹក។

    ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ ឱ្យ បាន បាន គ្រប់គ្រាន់ ចូល ស្ទើរតែ ខ្ទះ ខាងក្រោម ឱ្យ វា វា វា វា ខាងលើ ខាងលើ ខាងលើ ហើយ មិន មិន ហើយ ហើយហើយ

    កុំធ្វើឱ្យភ្លើងខ្លាំងពេក។ ទឹកគួរតែឆ្អិនក្នុងកម្រិតមធ្យម។

    យើង នឹង រៀបចំ ម្សៅ ក្រអូប សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ ប្រហែល 15 នាទី. ពណ៌នឹងចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរមុនភ្នែករបស់អ្។ននមុនភ្នែករបស់អ្បននមុ

    កូរជាមួយ шпатель មួយ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សវានឹងចាប់ផ្តើម карамелизировать បន្តិច។

    ក្លិន — ចម្រៀងមួយបទ! ក្លិន​ទឹកឃ្មុំ​ក្រអូប​បែប​នេះ​លេច​មុខ​ក្នុង​ផ្ᑶយ្ᑶយ្ᑇយ្ᑤ =)

    ស្នាម ប្រឡាក់ Caramel ដ៏ ស្រស់ ស្អាត លេចឡើង នៅ លើ ផ្ទៃ នៃ ម៉ាស់ ទឹកឃ្មុំ.

    ហើយ បន្តិច ម្តង ៗ ម៉ាស ទឹកឃ្មុំ កាន់តែ ភ្លឺ និង មានមាន.

    ក្នុងពេលជាមួយគ្នា នេះ ម៉ាស កើនឡើង ប្រហែល 2 ដង ក្លាយទៅជា ខៀវស្រងាត់ និង មាន ខ្យល់អាកាស.

    នៅពេល ដែល ម៉ាស កើនឡើង ក្នុង បរិមាណ (បន្ទាប់ពី 10-13 នាទី) បន្ថែម ម្សៅ 1 កែវ លាយ យ៉ាង ហ្មត់ចត់ ជាមួយ spatula ដើម្បី កុំឱ្យ មាន ដុំ ព ក ញ៉ាំ ញ៉ាំញ៉ាំ.

    យើង ញ៉ាំ — នេះ មានន័យថា យើង យើង មិន យក អាងងូតទឹក ប្រហែល 2-3 នាទី ខណៈ ពេល ដែល ជានិច្ច ជានិច្ច ជាមួយ spatula.

    យក ម្សៅ ចេញពី កំ ដៅ ហើយ ចាប់ផ្តើម ចាប់ផ្តើម បន្ថែម នៅសល់ បន្តិច បន្តិច ម្តង ៗ ដោយ ឱ្យ ឱ្យ បន្តិច ម្តង ៗ ម្តង ៗ ម្សៅ ម្សៅ ជាមួយ ម្សៅ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ spatula.

    ក្តៅៗ ប្រយ័ត្ន!

    .

    ចែក тесто ទៅ ជា 7-8 ផ្នែក ស្មើគ្នា គ្រប ដ ទូទឹកកក រយៈពេល រយៈពេល នាទី នាទី ដើម្បី ឱ្យ នំ ទូទឹកកក ចុះ ចុះ នាទី នាទី ដើម្បី ដើម្បី នំ នំ ចុះ ចុះ ចុះចុះ

    ឥឡូវនេះយើងដុតនំសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំ។

    90 002

    170-180

    90 002

    កាត់ នំ ក្តៅ គម្រប ដោយ ដោយ ផ្ទាល់ នៅ រាបស្មើ ហើយ ផ្ទេរ ទៅ ផ្ទៃ ផ្ទៃ ផ្ទៃ ផ្ទៃ ហើយ ហើយ ហើយ បំបែក ផ្នែក ផ្នែក បំបែក បំបែកបំបែក ពពុះ ដែល ហើម អាច ត្រូវ ត្រូវ កាត់ ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយ ដោយដោយ.

    ការយកចិត្តទុកដាក់

    ភ្លាមៗ ពី ឡ នំ សម្រាប់ នំ វា គឺ គឺ ទន់ ហើយ ហើយ វា វា ឡើង ឡើង ឡើងឡើង. នេះជារឿងធម្មតា ហើយវាគួរតែជា។ បន្ទាប់ពី នំ ត្រូវ បាន ត្រាំ វា នឹង រលាយ នៅក្នុង មាត់ របស់ របស់របស់.

    ឥឡូវនេះ ចូរ យើង រៀបចំ ក្រែម ដ៏ អស្ចារ្យ ពីរ សម្រាប់ នំ មួយ មួយ: ក្រែម ជូរ និង ក្រែម ទឹកដោះគោខាប់ក្រែម.

    វាយ ក្រែម ជូរ ជាមួយ ស្ករ បន្ថែម ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ នីមួយៗ.

    ហើយវាយទឹកដោះគោ сливочное масло сгущенное ជាមួយ ។ ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែមិនទន។។ទន។។ទ

    នំ ខេ ក និង ឡេ ទឹកឃ្មុំ ពីរ ផ្តុំ គឺ រួចរាល់ រួចរាល់ ផ្តុំ ផ្តុំ ផ្តុំ ផ្តុំផ្តុំ.

    ដំបូន្មាន

    វា កើតឡើង ដូច្នេះ ថា នៅមុន ថ្ងៃបុណ្យ អ្នក មិន មាន ពេល ណាស់ ហើយ អ្នក អ្នក មិន មាន មាន មាន មាន នំ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើធ្វើ. ខ្ញុំ អាច ណែនាំ អ្នក ឱ្យ ដុត នំ នំ ជាមុន (1-2 ថ្ងៃ ជាមុន) ហើយ ធ្វើ ក្រែម មួយ ថ្ងៃមុន ការ ប្រារព្ធ ពិធី ហើយ នំ សម្រាប់ សម្រាប់ សម្រាប់ ប្រារព្ធ ពិធី នំ នំនំ ស្រទាប់ នំ ដែល រក្សាទុក បាន ទុកជាមុន អាច ត្រូវ បាន រក្សាទុក រក្សាទុក នៅ បន្ទប់ គម្រប មួយ ដោយ បើក វា វា នំ ខ្យល់ ចេញ ចូល កុំឱ្យ កុំឱ្យ ស្រទាប់ នំនំ

    ចាក់ ក្រែម ណាមួយ នៅ លើ ម្ហូប ហើយ នំ ដាក់ នៅ លើ ត្រាំ ក្នុង នំ នំ ខាងក្រោម ខាងក្រោម ក្នុង ក្នុងក្នុង

    រឿង មួយទៀត គឺ សំខាន់: ក្រែម កាន់តែ ច្រើន — រសជាតិ ឆ្ងាញ់ និង ធ្វើ ឱ្យ នំ កាន់តែ ទន់ =)

    កិន កំទេច កំ ទី ពី លាយ ឬ ជា ដោយ ប្រើ ម៉ាស៊ីន លាយ ឬ ឬ ច្របាច់ ដោយ ម្ជុល ម្ជុល ឬ ឬ ឬ ច្របាច់ ច្របាច់ ម្ជុលម្ជុល

    ប្រោះ នំ ខេ ក ឱ្យ បាន កំពូល ជាមួយ ជាមួយ កំទេច កំ កំ កំពូល កំពូល និង និង និងនិង. 1.5-2 ម៉ោង ហើយ ហើយ ដាក់ នៅក្នុង ទូទឹកកក រយៈពេល 6 ម៉ោង ឬ ប្រសើរ ជាងជាង — ពេញ មួយ មួយមួយ.

    នំ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយ ទឹកដោះគោខាប់ និង ក្រែម ជូរ ស្រមៃ គឺជា រូបមន្ត រូបមន្ត ស្រមៃ ស្រមៃ ស្រមៃ ស្រមៃស្រមៃ. ក្នុងករណី ណាក៏ដោយ ខ្ញុំ មិន ដែល ពីមុន មក សម្រាប់ សម្រាប់ ការរៀបចំ នំ ទឹកឃ្មុំ មក មក ទេ ទេ ទេ ទេ ទេមក. ប៉ុន្តែ ដោយ បាន រៀបចំ រៀបចំ នំ កាលពី ប៉ុន្មាន ឆ្នាំមុន ឆ្នាំមុន យោងទៅតាម យោងទៅតាម យោងទៅតាម ឆ្នាំមុន ឆ្នាំមុន ឆ្នាំមុន ក្រែម យោងទៅតាម យោងទៅតាម យោងទៅតាម យោងទៅតាម ក្រែម ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ក្រែម ក្រែម ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ នេះ នេះ នេះ នេះ.

    នំទឹកឃ្មុំ — កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម = 444 ккал

    • ប្រូតេអ៊ីន — 6 ក្រាម។
    • ខ្លាញ់ — 18 ក្រាម។
    • កាបូអ៊ីដ្រាត — 67 ក្រាម។

    រីករាយ ថ្ងៃសម្រាក និង តែ រីករាយ ជាមួយ នំ ទឹកឃ្មុំ ដ៏ អស្ចារ្យ និង ក្រអូប! =)

    សូមគោរព Натали Лисси

    នំ ដ៏ ឆ្ងាញ់ បំផុត និង ជា ទី ចូលចិត្ត គឺ គឺ ដែល ជាច្រើន ប្រាកដជា ចូលចិត្ត ចូលចិត្ត គឺ គឺ គឺ ប្រាកដជា ចូលចិត្ត ចូលចិត្ត គឺ គឺ គឺ គឺ ចូលចិត្ត ចូលចិត្តប្រាកដជា នៅតែ: បង្អែម ដ៏ ក្រអូប និង ជា ទី ទី ពេញចិត្ត បញ្ចូល បញ្ចូល អព្ភូតហេតុ អព្ភូតហេតុ អព្ភូតហេតុ បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូល រួម រួម បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូល បញ្ចូល និង និង និង ជូរ ជូរ ជូរ ជាមួយនឹង ជាមួយនឹង ជាមួយនឹង ជាមួយនឹងនិងនិង ការ ស្រ មើល ស្រមៃ បន្តិចបន្តួច សូម្បីតែ ប្រែ ទៅ ជា ការ ការ មិន ទៅ ទៅ ជា គ្រួសារ គ្រួសារ មិន មិន និង គ្រួសារ គ្រួសារ គ្រួសារ គ្រួសារ គ្រួសារ គ្រួសារគ្រួសារ

    ជាទូទៅ នៅក្នុង តារាង លំដាប់ រូបមន្ត នេះ យោងទៅតាម ត្រូវ បាន ថា ថា ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ យ៉ាង ណា មិញ ខ្ញុំ សម្រាប់ មិន នេះ តែ មួយ បាន សម្រាប់ សម្រាប់ បែប នេះ ត្រូវ បាន បាន គេ សន្មត សន្មត នេះ ត្រូវ បាន បាន បានគេ .

    ផលិតផល សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ សម្រាប់ medovik មិន ថ្លៃ ទេ ហើយ ស្ទើរតែ តែងតែមាន នៅក្នុង ទូទឹកកក ទូទឹកកក ណាមួយ. សម្រាប់ ក្រែម ខ្ញុំ ណែនាំ ណែនាំ អ្នក ឱ្យ ប៊ឺ ដែល មាន គុណភាព គុណភាព ខ្ពស់ ខ្ពស់ យក យក ដែល មាន គុណភាព ខ្ពស់ (យ៉ាងហោចណាស់ 72% ខ្លាញ់) ហើយ ហើយ ក្រែម ជូរ ខ្លាញ់ — ពី 20%. វា មិន មានតម្លៃ ការ ជំនួស ទឹកឃ្មុំ ជាមួយនឹង ឬ ទឹក ការ ជំនួស រ៉ូ ដាក់ ជាមួយនឹង ឬ ទឹក ស៊ី រ៉ូរ៉ូ

    90 002 ប្រសិនបើ សម្រាប់ ហេតុផល មួយចំនួន (ខ្វះ ពេលវេលា បំណងប្រាថ្នា ឬ គ្រឿងផ្សំ ចាំបាច់ ចាំបាច់ ដែល ចង់ ចង់ ធ្វើឡើងវិញ នោះ អ្នក អ្នក បញ្ឈប់ បាន នៅក្នុង រូបថត នោះ ទីនោះ 32. គ្រាន់តែគ្របនំជាមួយកំទេចទឹកឃ្មុំ ហើយអ្នករឋᛞករឋᛞករឯកឃ្មុំ ជា ការ ប្រសើរណាស់ ប្រសើរណាស់ និង ក ផ្សេងៗ នៃ នៃ នំ រុំ រុំ ពពុះ ពណ៌ស សូម អធ្យាស្រ័យ រុំ រុំ មួយចំនួន ពពុះ ពណ៌ស ពណ៌ស និង និង តូចៗ មួយចំនួន មួយចំនួនមួយចំនួន ប៉ុន្តែសូមនិយាយអំពីរឿងនេះខាងក្រោម …

    គ្រឿងផ្សំ៖

    ម្សៅនំទឹកឃ្មុំ៖

    (៤០០ ក្រាម) (220 ក្រាម) (100 ក្រាម) (២ ដុំ) (2 ស្លាបព្រាបាយ) (1 ស្លាបព្រា) (1 ខ្ទាស់)

    ក្រែមប៊ឺរក្រែមជូរ៖

    ការតុបតែងទឹកឃ្មុំសូកូឡា៖

    ចម្អិនម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖


    ដើម្បី រៀបចំ នំ គ្រឿងផ្សំ ដូច ខាង ក្រោ មៈ ម្សៅ គ្រឿងផ្សំ ខ្ពស់ ខាង ខាង និង និង ខ្ពស់ ខ្ពស់ ខាង ស្ករ និង និង និង និង និង ទឹកឃ្មុំ និង ក្រែម ជូរ ប៊ឺ ប៊ឺ ស៊ុតមាន់ ស៊ុតមាន់ និង និង និង ប៊ឺនិង. សម្រាប់ ការ តុបតែង ដែល មាន ខ្ពស់ សូកូឡា ពណ៌ស ពណ៌ស ដែល នឹង ប្រាប់ អ្នក ចាំបាច់ សម្រាប់ ឃ្មុំ នឹង នឹង ប្រាប់ អ្នក អ្នកអ្នក


    ជា ដំបូង ដោយ ប្រើ វិធី សា ស្រ្ត choux រៀបចំ រៀបចំ សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ ស្តើង. ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ ឆ្នាំ ពងមាន់ ពីរបី ចូល ទៅ ក្នុង ឆ្នាំ ង ដែល មាន ជញ្ជាំង ក្រាស់ ខ្ទះ បន្ថែម ង ស្ករ ស្ករ ស្ករ បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម ស្ករ ស្ករបន្ថែមបន្តិច.


    វាយ អ្វី គ្រប់យ៉ាង ដោយ ប្រើ ម៉ាស៊ីន លាយ ឬ ឬ វី ស្គី ស្រាល ស្រាល ស្រាលស្រាល. វា មិន ចាំបាច់ ចាំបាច់ ក្នុង ការ ក្នុងរយៈពេល យូរ លឿន រយៈពេលទេ 2-3 នាទី ហើយ ល្បឿន ដៃ រយៈពេល 2-3 នាទីនាទី.


    បន្ថែម 2 ស្លាបព្រា នៃ ទឹកឃ្មុំ ធម្មជាតិ និង 100 ក្រាម នៃ នៃ ទៅ ទៅ ម្ហូប ដូចគ្នា. វា ត្រូវ បាន ណែនាំ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ ទន់ គឺ នឹង នៅ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ ខ្ចាត់ខ្ចាយ ស្មើភាព គ្នា នឹង បែក បែក ខ្ចាត់ខ្ចាយ ខ្ចាត់ខ្ចាយ បែក ម៉ាស់ ម៉ាស់ ម៉ាស់ បែក ម៉ាស់ម៉ាស់


    យើង ដាក់ ខ្ទះ លើ កំ ជាប់ មធ្យម មធ្យម ហើយ កូរ ជាប់ ជាប់ ជានិច្ច ជានិច្ច ជានិច្ច រលាក ប្រុងប្រយ័ត្ន នៅ នៅ នៅ ខាងក្រោម ដើម្បី ដើម្បី រលាក មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន នៅ ខាងក្រោម ខាងក្រោម មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន មូលដ្ឋាន coftard ស្ទើរតែ ឆ្អិន. កំឡុង ពេល ព្យាបាល ប្រែ ទៅ រាវ ជាង ដំបូង នឹង ប្រែ ទៅ ជា រាវ ជាង ជាង អាច ឃើញ នៅក្នុង នៅក្នុង រូបថតនៅក្នុង សំខាន់ មិន ត្រូវ ស្ងោរ ល្បាយ ទេ ប៉ុន្តែ គ្រាន់តែ យក វា ទៅ ជិត ឆ្អិន ហើយ!



    យើង លាយ អ្វី គ្រប់យ៉ាង ឱ្យ បាន ហ្មត់ចត់ ហើយ ហើយ ភ្លាមៗ យក កំ កំ កំកំ. មូលដ្ឋាន Заварной крем នឹង ចាប់ផ្តើម ពពុះ ភ្លាមៗ និង ពង្រីក យ៉ាង យ៉ាង ខ្លាំង. នីតិវិធីនេះនឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉៉ុន្មានវិនាទីណជ៉ុន្មានវិនាទីណជ៉សុ


    កូរ — កូរ ហើយ ក្នុង ពេល តែមួយ បន្ថែម ម្សៅ ស្រូវសាលី ម្តង ម្តង ៗម្តង. ដូច្នេះ យើង បង្កាត់ ម្សៅ ពោល ពោល យើង មាន មាន ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ coard ជាមួយ ទឹកឃ្មុំ.


    បរិមាណ ម្សៅ សម្រាប់ ញ៉ាំ អាច ខុសគ្នា — វា អាស្រ័យ លើ សំណើម របស់ វា វា. អ្នក ត្រូវ បន្ថែម ម្សៅ ទៅ ម្សៅ ខ្ទះ រហូត ទាល់តែ អាច លាយ ម្សៅម្សៅ. ប្រហែលជា នៅ ដំណាក់កាល នេះ អ្នក នឹង ត្រូវការ ត្រូវការ ឬ ក្រាម តិច ឬ ប្រហែលជា ច្រើនជាង ឬ តិច តិច តិច តិចតិច.



    យើង ចាប់ ផ្ដើម ច្របាច់ ម្សៅ ប៉ុណ្ណោះ ដើម្បី ដៃ ឱ្យ ឆេះ តែ ប៉ុណ្ណោះ ដើម្បី ដើម្បី កុំ ឱ្យ ខ្លួន ខ្លួន ដើម្បី ដើម្បី ដើម្បី កុំ កុំ ខ្លួនខ្លួន បន្តិចម្ដងៗ វា នឹង ត្រជាក់ ចុះ ការ វា នឹង កាន់តែ ងាយស្រួល ក្នុង ការការ.


    ជា លទ្ធផល យោងទៅតាម រូបមន្ត នេះ នេះ នេះ នេះ យក យក 400 ក្រាម យ៉ាង ពិតប្រាកដ (ខ្ញុំ តែងតែ ទិញ lidskaya). កុ ម្ម ង់ នំ choux ដែល បាន បញ្ចប់ ពេល ដែល ដែល ក្តៅ ខ្លាំង បារម្ភ ខណៈ ដែល របស់ អ្នក អ្នក អ្នក និង និង មាន របស់ ក្លិនក្រអូប ក្លិនក្រអូប ក្លិនក្រអូបមាន. កុំ បិទ Тесто នេះ ជាមួយ ម្សៅ លើស ព្រោះ ប្រែ ទៅ ជា ស្ងួត បញ្ចប់ នឹង ប្រែ ទៅ ទៅ ជាជា


    ចែក тесто ទៅជា 10 បំណែក, និយមនៃទំងន់ដូចគ្នា។ ខ្ញុំបានថ្លឹងទម្ងន់ជាពិសេសមួយដុំ — វាប្រែជកកកាាប្រែជបកាាាប្រែជកកកកាកកា យើង រមៀល ដុំ ហើយ ដាក់ ចូល នៅ ចាន មួយ ហើយ ហើយ ហើយ ដែល នៅ ម្សៅ ស្រូវសាលី ឬ ស្រាល ចាន ដែល ស្រាល ស្រាល ស្រាល ស្រាល បន្ថែម បន្ថែម សម្រាប់ នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង ទេ ទេ ទេ គ្រឿងផ្សំ នៅក្នុង នៅក្នុង គ្រឿងផ្សំ ទេ ទេគ្រឿងផ្សំ


    យើង រឹត បន្តឹង ម្សៅ កុំឱ្យ ខ្សែភាពយន្ត ខាងលើ មិន លើ ហើយ ហើយ ដោយ ខាងលើ សំបក សំបក បាល់ បាល់ បាល់ ដោយ សំបក សំបក ហើយ ហើយ បាល់ ទន់ ទន់ នំ រួចហើយ — ដូចជា ម្សៅ ទន់) នៅក្នុង ទូទឹកកក រយៈពេល រយៈពេល រយៈពេល 1 фото ក្នុងអំឡុងពេល នេះ នំ កុ ម្ម ង់ នំ choux នឹង សម្រាក, ត្រជាក់ ទាំងស្រុង និង ក្រាស់ ក្នុង ការ ការ ធ្វើការ ភាព និង ងាយស្រួល ងាយស្រួល ការ ការ ធ្វើការ ជាមួយ ជាមួយ វា ងាយស្រួល ងាយស្រួល ការ ធ្វើការ ធ្វើការ ជាមួយ ជាមួយ វា វា វា ការ ធ្វើការ ធ្វើការ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ធ្វើការ វា ធ្វើការ ធ្វើការ ធ្វើការ ធ្វើការ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ


    នៅពេល ដែល тесто ស្ថិតនៅ ក្នុង ទូទឹកកក វា ដល់ពេល ដែល ត្រូវ ត្រូវ វា វា បន្ថែមបន្ថែម. កុំភ្លេចបើកឡជាមុនហើយកំដៅវាដល់ 170 ដឺក្រេ។ វា ជាការល្អ បំផុត ក្នុង ការ រមៀល ចេញ ចេញ បំណែក នៃ ម្សៅ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ចេញ នូវ បំណែក ម្សៅ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ នៃ ម្សៅ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ក្រដាស ក្រដាស pargment ហើយ បន្ទាប់មក ដុត នំ លើ សម្រាប់ សម្រាប់ សម្រាប់លើ នៅ ទីនេះ យើង ដែល បរិមាណ ដែល ខ្ញុំ បន្ថែម ទៀត ដែលដែល 3 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា បញ្ជាក់ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំ ម្សៅ ប្រហែល ប្រហែលប្រហែល 3 ប្រោះ ក្រដាស ដុត ដាក់ មួយ មួយ ជាមួយ ម្សៅ វា ដាក់ ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ វា វា វា ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅវា


    កម្រាស់នៃ обрабатываемая деталь


    បន្ទាប់មក អ្នក ត្រូវ ផ្តល់ ឱ្យ ស្រទាប់ស្រទាប់ — មាន រាង មូល ឥត ខ្ចោះ ខ្ចោះ ប្រើ ចាន រប បាន ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ដោយ ប្រើ ពី ពី ពី ពី ផ្ដាច់ ផ្ដាច់ ផ្ដាច់ ផ្ដាច់ ផ្ដាច់ បាន ខ្ញុំ ទទួល បាន ចន្លោះប្រហោង ដែល មាន អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ — យើង គ្រាន់តែ កាត់ វា ជា រង្វង់ ដោយ កាំបិត មុត ស្រួច ស្រួច ស្រួច ស្រួច ស្រួច ស្រួច មុត មុត មុតមុត.


    ផ្លាស់ទី បំណែក ម្សៅ កុំ ឆ្ងាយ ឆ្ងាយ ពី ជាប់ ជាប់ ពេល វា នៅ នៅ ជាប់ ជាប់ ជាប់ ដុត ដុត នៅ ជាប់ ជាប់ ជាប់ នៅដុត យើង ចាក់ នំ ដោយ វា សម ចិត្ត ទូលាយ ដូច្នេះ ដូច្នេះ វា វា មិន ពេល ពេល ដុត ដុតដុត


    យើង ដុត នំ ទឹកឃ្មុំ បាន កំ ដៅ មុន សំណល់ ឡ ជាមធ្យម ប្រហែល បាន កំ ដៅ មុន ក្នុង ជាមធ្យម ជាមធ្យម 4-6 នាទី លែង មានមាន. នំ ត្រូវ បាន ចម្អិន យ៉ាង ស្រស់ រហ័ស ពួក វា ប្រែ ពណ៌ ពណ៌ ពណ៌ ស្រស់ ស្អាត បង្កើន បរិមាណ ប្រហែល 2 ដង 2 ដង 2 ដង 2 ដង 2 ដង.


    យក នំ នំ ដែល បាន បញ្ចប់ ចេញពី ក្រដាស ក្រដាស ក្រដាស ផ្ទៃ វា វា នៅតែ ទៅ ផ្ទៃ ផ្ទៃ រាបស្មើ ខណៈ ដែល នៅតែ នៅតែ ផ្ទៃនៅតែ. ភ្លាមៗ បន្ទាប់ពី ដុត នៅពេល ដែល ពួកគេ ពួកគេ ឈប់ ពត់ នៅពេល ដែល ធ្វើការ យ៉ាង ពួកគេ ឈប់ ពត់ ដូច្នេះ ធ្វើការធ្វើការ


    ដូច្នេះ យើង ដុត នំ ទាំងអស់ សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ — សរុប យើង ទទួល បាន 10 បំណែក បំណែក មាន អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ 10 សង់ទីម៉ែត្រ. ខ្ញុំ នឹង ប្រាប់ អ្នក ពី របៀប ខ្ជះខ្ជាយ ឱ្យ ឱ្យ បាន លឿន ហើយ មិន ពេល ពេល វេលាពេល. យើង រមៀល ចេញ នំ ខេ ក ក ដាក់ ហើយ ក្នុង ពេលនេះ នៅ បំណែក នំ ហើយ ហើយ ហើយ អ្នក ទីពីរ ទីពីរ ទីពីរ ទីពីរ នៃ នៃ អ្នក អ្នក ទីពីរ ទីពីរ ទីពីរចេញ. យកនំដែលបានបញ្ចប់ហើយដុតនំទីពីរភ្លាមៗរមៀលចេញញេពីរភ្លាមៗរមៀលចេញញេពីរភ្លាមៗរមៀលចេញញេញ នៅក្នុង ពាក្យ ផ្សេងទៀត វា ប្រែ ទៅ ជា ប្រភេទ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ អ្វី គ្រប់យ៉ាង នឹង នឹង មួយ មួយ អ្វី គ្រប់យ៉ាង នឹង នឹង មួយ មួយមួយ.



    នៅពេល ដែល ពួកវា បាន ចុះ ទៅ ជា កំទេច តាមមធ្យោបាយ ងាយស្រួល កិន វា ទៅ ជា ជា កំទេច ងាយស្រួលងាយស្រួល ប្រសិនបើ អ្នក ចូលចិត្ត ៗ អ្នក កិន កំទេច ល្អ ល្អ ៗ សាច់ ឬ កិន គ្រប់យ៉ាង នៅក្នុង ម៉ាស៊ីន សាច់ សាច់ ឬ កិន កិនកិន ខ្ញុំ ចូលចិត្ត ការ តុបតែង បែបនេះ បំបែក បំបែក អ្វីៗ ដោយ ដៃ ដៃ របស់ខ្ញុំ ដៃ អ្វីៗ ដោយ ម្រាមដៃ ដៃ ដៃ ដៃ របស់ខ្ញុំ ដៃ ដៃ ដៃ ម្រាមដៃម្រាមដៃ វា ប្រែ ចេញ នូវ ការ ស្លៀកពាក់ ខុសពី គ្នា តាមវិធី នេះកាន់តែ.


    មូលដ្ឋាន សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ គឺ រួចរាល់ បន្ត ត្រជាក់ ត្រជាក់ ដូច្នេះ វា វា បន្ត បន្ត ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើធ្វើ. ហើយ ក្រែម នឹង គួរ ឱ្យ ចាប់អារម្មណ៍ ខ្លាំង ណាស់ — ប៊ឺ និង ក្រែម ជូរ ជូរ. វា នឹង មាន ភាព រលោង និង រសជាតិ នៃ ប៊ឺ រសជាតិ ជូរ ៗ នៃ ក្រែម ក្រែម ជូរ ដែល ភាព ផ្អែម ផ្អែម ផ្អែម ផ្អែម ភាព ផ្អែមភាព ល្ហែម​របស់​នំ​ដោយ​អព្ភូតហេតុ។ មុន ពេល អ្នក ចាប់ផ្តើម វាយ វា ត្រូវ ប្រាកដ ថា ធ្វើ ឱ្យ វាវា. ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ កាត់ ប៊ឺ ត្រជាក់ (250 ក្រាម) ទៅ ជា បំណែក តូចៗ ហើយ ទុក នៅ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ រយៈពេល 2-3 ម៉ោង.



    វាយ អ្វី គ្រប់យ៉ាង ដោយ ប្រើ នាទី នាទី លាយ រហូត ទាល់តែ មាន ខ្យល់ នាទី នាទី រហូត ទាល់តែ ទាល់តែ ប្រេង មាន មាន ទៅ ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជា ជាជា. អ្នក នឹង ត្រូវ វាយ ប៊ឺ ត្រជាក់ ប្រហែល ពេល នាទី ដូច្នេះ ដូច្នេះ កុំ ភ្លេច ផ្តល់ ឱ្យ វា វា ក្តៅវា.


    វា នៅសល់ ដើម្បី បន្ថែម 300 ក្រាម នៃ Cream Source ជាតិ ខ្លាញ់ ទៅ взбитое сливочное масло ដែល គួរតែ នៅ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ ផង ដែរ. Шпатель для венчиков លទ្ធផល គឺ ជា ក្រែម ដែល មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ រលោង ដូចគ្នា និង និងនិង.


    ដំណាក់កាល បន្ទាប់ ក្នុង ការរៀបចំ ប្រជុំ ទឹកឃ្មុំ បុរាណ គឺ ការ ជួប ប្រជុំ គ្នាបុរាណ. យើង យក ចាន រាង សំប៉ែត ប៉ុន្តែ ជាមួយនឹង ទៅតាម ទៅតាម អង្កត់ផ្ចិត នៃ នំ ជាមួយនឹង ជាមួយនឹង រឹម រឹម រឹម រឹម រឹមជាមួយនឹង. យើង ដាក់ ក្រែម ប្រហែល ដើម្បី មួយ នា ណ្តា ល សុវត្ថិភាព ដើម្បី ដើម្បី ហើយ មិន មាន សុវត្ថិភាព សុវត្ថិភាព នៅ លើ លើ មិន មាន សុវត្ថិភាព សុវត្ថិភាព សុវត្ថិភាពនៅ កាត់ 4 បន្ទះ ចេញពី Pargment ដែល យើង ដាក់ នៅ លើ ម្ហូប មួយ ដូច បាន បង្ហាញ នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុងនៅក្នុង. តើ​វា​ប្រើ​សំរាប់​ធ្វើអ្វី? ដូច្នេះ នៅ ពេលក្រោយ ពី មិន ហើយ គែម កំទេច ទឹកឃ្មុំ ពី ក្រែម ក្រែម ក្រែម ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ក្រែម ក្រែម ក្រែម ក្រែមទឹកឃ្មុំ


    ដាក់ នំ ទឹកឃ្មុំ ដំបូង នៅ មួយ នៃ ប៊ឺ និង ក្រែម លាប ផ្នែក មួយ នៃ នៃ ប៊ឺ ក្រែមក្រែម អ្នក ត្រូវ គណនា បរិមាណ នំ ទាំង ហើយ ហើយ មាន សម្រាប់ នំ នំ ទាំង ទាំង ទាំង ទាំង ទាំង ទាំង នៃ ទាំង ទាំង នៃ ទាំង ទាំង នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃនៃ.



    រួច ដាក់ នំ ត្រឡប់ មក វិញ លាប ក្រែម … ​​ហើយ ដូច្នេះ ប្រមូល នំ Мед ទាំងមូល.


    យើង ក៏ ស្រោប ជ្រុង នៃ នំ នា អាច ពេល ជាមួយនឹង ក្រែម ហើយ ហើយ ប្រសិនបើ អាច ធ្វើ កម្រិត វា ជាមួយ spatula ឬ spatula ធ្វើម្ហូប. ជា ការពិត ណាស់ ណាស់ នៅ ប់ ជាមួយនឹង គ្រប គ្រប ដ នំ នំ ទឹកឃ្មុំ រួចរាល់ ទឹកឃ្មុំ ហើយ នំ នំ ទៅមុខ ទឹកឃ្មុំ រួចរាល់ រួចរាល់ ស្នើ ស្នើ បន្ត ទៅមុខ ទៅមុខទៅមុខ សម្រាប់ រយៈពេល 10-15 នាទី (នេះ គឺជា អប្បបរមា) ដាក់ នំ នៅក្នុង ទូទឹកកក ឬ ម៉ា សី ន តឹក ក ដើម្បី ឱ្យ ក្រែមក្រែម


    Соты ដើម្បី ធ្វើ ដូចនេះ នៅក្នុង ត្រូវការ នៅពេល ពពុះ ឧបករណ៍ កម្ទេច នៅក្នុង ប្រអប់ ប្រអប់ ប្រអប់ កម្ទេច កម្ទេច កម្ទេច ប្រអប់ ប្រអប់ ប្រអប់ ប្រអប់កម្ទេច កាត់ រង្វង់ ដែល មាន អង្កត់ផ្ចិត ប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ (ប្រហែលជា ច្រើនជាង នេះ បន្តិច) លាង វា ឱ្យ ស្អាត ហើយ ស្ងួត វា ឱ្យ បាន ហ្មត់ចត់ — មិន គួរ មាន ទឹក ទេ! ដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើដោយផ្នែកប៉ោងឡើងលើ។



    នំ ទឹកឃ្មុំ ត្រូវ បាន ចាត់ទុកថា ជា ទី ពេញចិត្ត របស់ មនុស្ស បំផុត និង ជា ទី ទី ពេញចិត្ត មនុស្សមនុស្ស មាន ជម្រើស មួយចំនួន ខ្លួន វា របស់ ហើយ ហើយ ដំណើរការ ខ្លួន វា នោះ គឺ នោះ ត្រូវការ ពិសេស ពិសេស នោះ នោះ នោះ នោះ នោះ នោះ នោះ នោះ នោះនោះ. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នក មិន តែងតែ ដែល រៀបចំ ផ្តល់ នំ នំ នោះ ដែល ដែល ដែល បាន នោះ នោះ នោះ នោះនោះ ពេល ខ្លះ មិន មាន គ្រឿង ផ្សំ កាន់តែ មាន មាន បំណង ចង់ ធ្វើ នំ មាន មាន បុណ្យមាន.

    ក្រែមប៊ឺ

    វា ត្រូវ បាន បាន ចាត់ ស័ក្តិសម សម្រាប់ អាច ប្រើ បាន ប៉ុន្តែ ស័ក្តិសម ជាង សម្រាប់ នំ ទន់ ទន់ ទន់ទន់ វា មាន សារៈសំខាន់ ឱ្យ បាន ព្រោះ ជ្រើសរើស ប្រេង ប្រេង ឱ្យ ក្រែម អាស្រ័យ លើ ជាប់លាប់ និង រសជាតិ ក្រែម ក្រែម អាស្រ័យ លើ លើលើ ដូច្នេះ គួរប្រើផលិតផលស្រស់ និងគុណភាពខ្ពស់។

    វា ជា ការ ប្រសើរ ក្នុង ការ ជ្រើសរើស ប្រេង ដែល ដែល ជាតិ ខ្លាញ់ ខ្ពស់ខ្លាញ់. វា​ល្អ​ជាង​ហើយ​មិន​បែក​ញើស​។

    ក្រែមបែបនេះសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំ៖

    • ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ;
    • រក្សារូបរាងរបស់វា;
    • វាងាយស្រួលក្នុងការតុបតែងវា;
    • រសជាតិ​ល្អ។

    សុីរ៉ូស្ករ

    សម្រាប់ ប្រេង 300 ក្រាម អ្នក នឹង ត្រូវការ: ស្ករ гранулированные 230 ក្រាម ទឹក 12 столовых ложек. លាយ ស្ករ និង ទឹក ដាក់ លើ ភ្លើង ដាំ ដាំ ឱ្យ ពុះ រហូតដល់ រំលាយ ទាំងស្រុង ដាំ ឱ្យ ឱ្យ រហូតដល់ រំលាយរំលាយ. ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះលទ្ធផលចេញ។ ត្រជាក់ ទឹក ស៊ី រ៉ូ ដូច្នោះ ពី រួច បើ មិន មិន ដូច្នោះ ដូច្នោះ ប៊ឺ ពេល ពេល ត្រូវ ត្រូវត្រូវ

    វាយប៊ឺឱ្យល្អ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសយឺត។ មានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមសុីរ៉ូបន្តិចម្តង ៗ ។ លទ្ធផល គឺ ក្រែម រលោង មាន រក្សា ដូចគ្នា វា បាន រលោង ដែល ដែល ដែល បាន បាន បាន ដែល ដែល ដែល ដែលបាន

    រូបមន្តទឹកដោះគោខាប់

    ក្រែម សម្រាប់ នំ ខេ រៀបចំ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយ ទឹកដោះគោខាប់ គឺ ងាយស្រួល រៀបចំ ណាស់ជាមួយ. អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ уплотненный ធម្មតាឬឆ្អិន។ វាផ្លាស់ប្តូរតែរសជាតិ និងវាយនភាពប៉ុណ្ណោះ។

    ប្រសិនបើ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ឆ្អិន មាន ជាតិ ស្ករ តិចតួច នឹង ឱ្យ កំ ដៅ វា ដែល ដែល ដែល ទាំងអស់ទាំងអស់

    ត្រូវការ ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង និង ប៊ឺ 300 ក្រាម. វាយ មុន ប៊ឺ រហូត ដល់ ម្តង ហើយ បន្ថែម ទឹកដោះគោ ខាប់ បន្តិច ម្តងម្តង. ប្រសិនបើ អ្នក ប្រើ កំណែ ឆ្អិន នោះ ក្រែម នឹង ក្រាស់ បន្តិច មាន រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ caramel. Крем សម្រាប់ នំ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយ ទឹកដោះគោ сгущенные គឺជា ជម្រើស ឆ្ងាញ់, ដែល សមរម្យ សម្រាប់ តារាង បុណ្យ មួយ.

    ការបំពេញស៊ុត

    រូបមន្ត នំ ក្រេម ទឹកឃ្មុំ ផលិតផល ទាមទារ ការ បាន បាន គឺ ផលិតផល ហ៊ាន ទទួល ទទួល ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យឱ្យ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំនិងការតុបតែង។

    Сливочное масло ដាក់ស្ករ និងស៊ុតក្នុងធុងតូចមួយ ដាក់លើភ្លើងូឞយងកយ បន្ត វាយ រង្គាល ដោយ ដោយ ប្រើ ទឹក នាំ វា ឱ្យ កើនឡើង 2 ដង. ល្បាយគួរតែមិនលើសពី 45 ° C ។ ត្រជាក់ល្បាយលទ្ធផលដើម្បីងាយស្រួលក្នុងកាបយᛟងងាយស្រួលក្នុងកាបយᛟងរយᛟងរយᛟងរយᛟងរយᛟងរយᛟងរយᛟt

    បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយស៊ុត-ស្ករក្នុងស្ទ្រីមឞីមឞឱ វាយ​ម៉ាស​សរុប​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​លាប​លើ​នំ។ វា ត្រូវ បាន រក្សាទុក យ៉ាង ល្អឥតខ្ចោះ នៅក្នុង ហើយ ហើយ មិនអាច ប្រើ ភ្លាមៗ បន្ទាប់ពី ការរៀបចំ ហើយ មិនអាច មិនអាច ភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីបន្ទាប់ពី.

    ក្រែមជូរឬក្រែម

    90 002 នៅពេល ជ្រើសរើស ក្រែម ឬ ក្រែម ជូរ មាតិកា ចំណូលចិត្ត ចំណូលចិត្ត ដល់ ផលិតផល ដែល មាន ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ ខ្ពស់ខ្លាញ់. នេះ នឹង ជួយ ឱ្យ ពួកគេ វាយ បាន ដោយ ដោយ មិន ចាំបាច់ ប្រើ សារធាតុ ក្រាស់ ដោយ មិន មិន ប្រើ សារធាតុសារធាតុ.

    90 002 វា នឹង ដើរតួ ការពារ ក្រែម សារធាតុ ក្រែម ហើយ នឹង ការពារ ក្រែម ជាតិ ជូរ ជាតិ ពី បញ្ចេញ បញ្ចេញ ជាតិ ជាតិ ជាតិ ជាតិ ជាតិ ជាតិ ជាតិ ជាតិ ជាតិជាតិ.

    ក្រែមនេះ៖

    • ទន់ភ្លន់;
    • យឺត;
    • ចំណាយពេលតិចតួចដើម្បីចំអិន;
    • អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។

    ជម្រើសក្រែមជូរ

    វានឹងទាមទារ៖ 500 ក្រាម Кислый крем, щепотка នៃ ваниль មួយ 200-250 ក្រic បមមរាមរម ទុក ក្រែម ជូរ ជួយ ធ្វើ ជាមុន កាន់តែ ដែល នឹង ជួយ ធ្វើ ការ ឱ្យ ការ និង ក្នុង ក្នុង ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការការ. ប្រសិនបើ អ្នក មិនបាន អ្នក អាច ធុង ជាមុន ទេ ទេ អ្នក នៅក្នុង ចាន ទឹកកក ដែល មាន ក្រែម នៅក្នុង នៅក្នុង ចាន ទឹកកក ទឹកកកទឹកកក វាយក្រែមជូររហូតទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ icing ជាមួយ vanilla បន្តិចម្តងៗ។

    ក្រែម

    400 មីលីលីត្រនៃក្រែម 35% នឹងត្រូវការម្សៅ 200 ក្រាម។ ត្រជាក់ក្រែមជាមុន។ វាយ​ពួក​វា​ដោយ​រំងាស់​រហូត​ដល់​ឡើង​ស្លែ រួច​បន្ថែម​ស្ករ icing ចូល។ ម៉ាស់គួរតែប្រែជាក្រាស់ ជាប់នឹងគែមបានយ៉ាងល្អ និងមិនរអិល។

    ការបំពេញសម្រាប់ការ impregnation ល្អ។

    វាត្រូវបានគេជឿថាវាជា custard ដែល impregnates យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ នំរឹង ធ្វើឱ្យវាទន់និងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក្រែមបែបនេះ ប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់ និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តគឺត្រូវបានទាមទារ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់នឹងប្រែទៅជាដូចគ្នាដោយគ្មានដុំនិងក្រាស់។

    ប៉ុន្តែមិនតែងតែមានឱកាស ឬជំនាញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំក្រែមបែបនេះទេ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជំនួសវាដោយ semolina ។ នេះគឺជាក្រែមដ៏ល្អសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកដោះគោ ហើយធ្វើបានលឿនមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែ​វាមិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​តុបតែង​នំខេក​ទេ ព្រោះ​វា​រក្សា​រាង​មិន​សូវ​ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនរារាំងអ្នកពីការប្រើប្រាស់វាសម្រាប់នំទេ។

    Custard

    សម្រាប់ទឹកដោះគោ 1 កែវអ្នកនឹងត្រូវការ: ស៊ុត 1 ស្ករ 125 ក្រាម ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា។ នៅក្នុងខ្ទះមួយ លាយស៊ុតជាមួយម្សៅរហូតដល់ដុំពកបាត់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ពីរបីស្លាបព្រា។ លាយទឹកដោះគោសំខាន់ជាមួយស្ករនិងកំដៅរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទឹកដោះគោដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅស៊ុត ដោយចងចាំថាត្រូវកូរវាគ្រប់ពេលជាមួយ spatula ។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយកូរបន្តរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។

    ជម្រើសម៉ានី

    សម្រាប់គាត់អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ទឹកដោះគោស្រស់ 750 មីលីលីត្រ 250-300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 130 ក្រាមនៃ butter 7-9 tablespoons នៃ semolina ។ លាយទឹកដោះគោ និងស្ករទុកអោយពុះ។ មានតែបន្ទាប់មកចាក់ semolina ថ្នមៗដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថានៅពេលដែលវាត្រជាក់ ម៉ាសនឹងកាន់តែក្រាស់ជាងពេលក្តៅ។

    បន្ទាប់ពី semolina បន្ថែមប្រេងនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះ។ ទុកចោល ៣-៤ នាទី យកវាចេញ ហើយត្រជាក់បន្តិច។ ក្រែមនេះគឺពិតជាល្អឥតខ្ចោះព្រោះវានឹងស្រដៀងទៅនឹង custard បន្តិច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅវា នោះនំនឹងទទួលបានរសជាតិកាន់តែច្បាស់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាឱ្យក្តៅ បន្ទាប់មកវាត្រាំនំខេកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយរាលដាលកាន់តែងាយស្រួលលើពួកវា។

    យកចិត្តទុកដាក់ មានតែថ្ងៃនេះប៉ុណ្ណោះ!

    គន្លឹះទូទៅមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើនំ Medovik យោងតាមរូបមន្តបុរាណ៖ ជាដំបូង ចំនួនស៊ុតត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ប្រភេទ C-0 (ទាំងនេះគឺជាស៊ុតធំ) ប្រសិនបើអ្នកមានប្រភេទផ្សេងគ្នា និងស៊ុតរៀងៗខ្លួន ដែលមានទំហំតូចជាង។ បន្ទាប់មកយក 4 បំណែក។

    ទីពីរ រសជាតិនៃនំគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងលើទឹកឃ្មុំ៖ ទឹកឃ្មុំកាន់តែងងឹត រសជាតិទឹកឃ្មុំនឹងកាន់តែមាននៅក្នុងនំ។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន — ទឹកឃ្មុំងងឹតអាចផ្តល់ភាពជូរចត់បន្តិច។ អ្នកអាចយកទឹកឃ្មុំរាវឬក្រាស់ (ខ្ញុំមានជម្រើសចុងក្រោយ) ។

    តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំទឹកឃ្មុំរបស់យើង (រូបមន្តបុរាណ)។

    នៅក្នុងចានមួយ, អ្រងួនស៊ុតជាមួយ whisk មួយ។

    នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយដែលមានបាតក្រាស់ ផ្សំស្ករ ទឹកឃ្មុំ និងពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺ។ ទុកឱ្យទឹកឃ្មុំរលាយលើកំដៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាល។ ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស់​ទឹកឃ្មុំ​-​ប៊ឺ ហើយ​កូរ​រហូត​ទាល់តែ​ស្ករ និង​ប៊ឺ​រលាយ​អស់។ ខ្ញុំចំអិន 5-7 នាទី។

    ខ្ញុំបន្ថែម baking soda ហើយទុកវានៅលើភ្លើងមួយនាទីទៀត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែកើនឡើងទ្វេដង។ ខ្ញុំយកវាចេញពីភ្លើង។

    ចាក់ល្បាយពីខ្ទះចូលទៅក្នុងចានធំមួយ ហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅរហូតដល់រលោង។ បង្កើតបាល់ថ្នមៗ ហើយទុកឱ្យម្សៅត្រជាក់ពីរបីនាទី។
    ខ្ញុំបែងចែក dough ជាប្រាំបីផ្នែកហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ខ្ញុំ​គ្រប​វា​ដោយ​កន្សែង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ខ្យល់​ចេញ​ក្រៅ​ពេល​ឡ​ឡើង​កម្ដៅ (សីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សារសេ)។

    ខ្ញុំរមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយពី kolobok នីមួយៗ ចាក់វាជាមួយ fork ហើយផ្ញើវាទៅឡ (3 នាទីក្នុងមួយនំ) ។
    ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យសំបកក្រៀម រមៀលវាចេញដោយផ្ទាល់នៅលើក្រដាស ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំ។

    ពីនំដែលនៅតែក្តៅខ្ញុំកាត់រង្វង់ឬការ៉េនៃទំហំដែលត្រូវការ។
    ខ្ញុំដាក់អ្វីដែលនៅសេសសល់នៃនំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយច្របាច់វា — ពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

    ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម។

    នៅក្នុង Medovik បុរាណមានក្រែមជូរប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើក្រែមឆ្ងាញ់ពីរក្នុងពេលតែមួយ: ជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងក្រែមជូរ។

    នៅពេលជ្រើសរើសក្រែមជូរសម្រាប់ក្រែមអ្នកត្រូវចងចាំរឿងមួយ — មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់នៃក្រែមជូរនោះនំកាន់តែមានជាតិជូរ។
    សម្រាប់ក្រែមជូរ វាយក្រែមជូរជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់បន្តិចម្តងៗ។ វានឹងចំណាយពេល 10-15 នាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក។

    សម្រាប់ក្រែមទីពីរអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោ condensed ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់។ គ្មានទឹកដោះគោ condensed ឬផលិតផលទឹកដោះគោ condensed ជាមួយខ្លាញ់បន្លែនឹងទៅ។

    វាយប៊ឺរទន់ដែលនៅសល់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ចូលទៅក្នុងក្រែមដូចគ្នា។

    អានផងដែរ …

    мапиши я кеки на крем

    Кила мту анахуа на анапенда кеки я асали дхайфу, я китаму на йенье харуфу нзури, лакини сио кила мту анахуа джинси я куйпика. Chaguo ла duka haikidhi matarajio йету кила вакати, ни kweli, на bidhaa zilizooka nyumbani haziwezi kulinganishwa на chochote. Ikiwa haujawahi kuoka keki ya asali, kwamba kichocheo hiki ni chako tu. Nilichukua picha nyingi za kina za jinsi ya kutengeneza keki ya asali nyumbani.

    Hii ni mapishi ya keki ya asali ya kawaida na kichocheo kilichobadilishwa kidogo kwa kupenda kwangu. Ква кеки, кила вакати мими хутенгенеза мафута мавили — сметана на сливках йене мазива йалийофупишва. Кремовый крем hutoa upole, na cream ya maziwa iliyofupishwa ni ya kushangaza ladha tamu… Kwa kuongezea, ni ladha, na sio hisia kwamba unakula kipande cha mafuta, ambayo waridi hutengenezwa kawaida mikate ya duka… Kutoka kwa yangu mapishi ya kina utajifunza jinsi ya kutengeneza keki ya asali na maziwa yaliyofupishwa.

    Ikiwa bado unataka keki ya asali ya kawaida, tengeneza keki na cream ya siki tu.

    Ква микате я асали:

    • Mayai — 3 шт (100 гр)
    • Сукари — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
    • Сиаги -50 г
    • Унга — 550/600 гр
    • Асали — 150 гр (4-5 ст/л)
    • Сода — 1 ч/л

    Ква сливки или кислые:

    • Сливки сливочные 20% — 500 г
    • Сукари — 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)

    Kwa cream ya maziwa iliyofupishwa:

    • Maziwa yaliyofupishwa — 360 г (1 банка)
    • Сиаги — 200 гр

    Кичочео ча кеки я асали катика умвагаджи ва маджи.Kwa hivyo, utahitaji sufuria mbili. Pua ndogo — tutapika unga ndani yake, na sufuria kubwa ambayo tutategeneza umwagaji wa mvuke… Tofauti ya kipenyo cha sufuria inapaswa kuwa kwamba sufuria na unga huwekwa kwenye sufuria na maji (haianguki), na mvuke itatoroka kwa uhuru. Jinsi ya kufanya bafu ya mvuke, utaona kwenye picha hapa chini.

    Utahitaji pia kifuiko cha sufuria или kukata kikamilifu hata keki… Kiasi cha glasi ni 250 мл.

    Джинси я купика кеки я асали

    Kabla ya kuanza kutengeneza unga, weka maji ya kuoga maji kwenye jiko ili moto.

    Ni бора kuchemsha maji kwenye aaaa na kisha mimina maji mengi kwenye sufuria inavyohitajika (zaidi hapa chini).

    Tunaanza kuandaa unga wenye kunukia kwa keki Yetu ya asali.

    Piga mayai na sukari hadi iwe laini.

    Унапопига пушистая заиди, ни бора заиди. Сукари инапасва куфутва кабиса.

    Ongeza asali, siagi na soda kwa mayai yaliyopigwa. Хуна хаджа я кузима сода.

    Tunaweka sufuria ya asali umwagaji wa maji.

    Или kufanya hivyo, mimina maji ya kutosha kwenye sufuria ya chini или iweze kugusa chini ya sufuria ya juu na haina kumwagika kando kando ya chemsha.

    Усифанье мото кува мкали сана. Маджи yanapaswa kuchemsha kwa wastani.

    Andaa unga wenye kunukia kwa keki ya asali tutakuwa kama dakika 15. Rangi itaanza kubadilika mbele ya macho yako.

    Корога на шпатель. Харака сана, itaanza kuenea kidogo.

    Харуфу — чудак! Харуфу нзури я асали инаонекана джикони! =)

    Madoa mazuri ya caramel yanaonekana juu ya uso wa misa ya asali.

    Na polepole миса я asali inakuwa nyepesi на yenye kunukia zaidi.

    Wakati huo huo, misa huongezeka kwa kiasi kwa karibu mara 2, inakuwa laini na yenye hewa.

    Wakati misa inapoongezeka kwa kiasi (baada ya dakika 10-13), ongeza glasi 1 ya unga, changanya vizuri na шпатель или kusiwe na uvimbe na pombe unga.

    Sisi pombe — hii inamaanisha kuwa hatutoi kutoka kwa umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 2-3 zaidi, tukichochea kila wakati na шпатель.

    Маси итапунгука кидого на купата кивули кизури.

    Ondoa unga kutoka kwa moto na polepole ongeza unga uliobaki, ukichochea unga na шпатель.

    Джихадхарини, мото!

    Wakati unga inakuwa ngumu kuchochea на шпателе, uhamishe kwenye unga kwenye meza на ukande.

    Unapaswa kuwa na unga laini, wa kupendeza, sio mgumu sana.

    Гаванья унга катика сеему 7-8 сава, фуника на филаму я чакула на упелеке квэнье джокофу ква дакика 30 или купоза унга ва кеки я асали кидого.

    Sasa tunaoka keki kwa keki ya asali.

    Тоа мпира кидого кидого кулико кипеньо ча кифунико.

    Тунаока кеки ква джото ла дигрии 170-180 ква дакика 2-3.

    Angalia kwa uangalifu, mikate imeoka haraka sana.

    Kata keki я мото на kifuniko kulia kwenye karatasi на upeleke keki kwenye uso ва gorofa хади itakapopoa kabisa, на uvunje отделкой на uziweke kwenye бакули. Пузыри zilizopigwa zinaweza kukatwa kwa uangalifu na kisu.

    Тахадхари

    Мара ту кутока ква духовни, кеки дза кеки я асали ни лайни, на баада я купоа хува нгуму. Hii ни kawaida па inapaswa kuwa. Baada ya keki kulowekwa, itayeyuka mdomoni mwako.

    Sasa wacha tuandae mbili cream nzuri kwa keki ya asali: сливки, кислые и сливки, ya maziwa iliyofupishwa.

    Свиной крем я сики на сукари, на kuongeza sukari kijiko 1 кила moja.

    Na piga maziwa yaliyofupishwa na siagi.Mafuta yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, lakini sio laini sana.

    Keki na cream mbili za asali ziko tayari, inabaki kukusanya keki.

    Ушаури

    Inatokea kwamba katika usiku wa likizo una wakati mdogo sana na huna wakati wa kufikiria keki, lakini keki za nyumbani kweli unataka. Ninaweza kukushauri uoka mikate mapema (siku 1-2 mapema), на utegeneneze cream siku moja kabla ya sherehe na kukusanya keki ya uumbaji.Tabaka za keki zilizopangwa tayari zinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la chumba (kama kuki za kawaida) chini ya kifuniko, kuifungua kidogo kwa mzunguko wa hewa ili keki zisipate unyevu.

    Мимина крем йойотэ квэнье сахани на века кеки джу — ква хивйо кеки я чини итакува лайни, илийовеква кеки крем.

    Jambo lingine ni muhimu: cream zaidi — kitamu na keki ya zabuni zaidi =)

    Kusaga makombo kutoka kwa keki hadi kwenye makombo kwa kutumia blender au kukanda na pini inayozunguka.

    Nyunyiza keki kwa ukarimu na makombo juu na pande. Tunaacha keki ya asali kwenye joto la kawaida kwa masaa 1.5-2 na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 6, а.е. бора — usiku kucha.

    Кеки я asali на maziwa yaliyofupishwa на крем я кислый — mapishi yangu ndoto я upishi … Kwa hali yoyote, sijawahi kuona chaguo kama hilo kwa kuandaa keki ya asali hapo awali. Lakini, baada ya kuandaa keki ya asali miaka michache iliyopita mapishi ya kawaida na kuongeza ya cream ya maziwa iliyofupishwa, sasa mimi hupika njia pekee.

    Кеки я асали — калори ква граму 100 = 444 ккал

    • Протини — 6 г
    • Мафута — 18 г
    • Ванга — 67 г

    Кува на ликизо нзури на чай я купендеза на кеки нзури я асали! =)

    Хабари, Натали Лисси

    Weka mayai 2 kwenye sufuria, 150 г sukari, 120 г asali (ни бора кутумия гречка) и 85 г nzuri siagi (хакуна маджарини на хакуна куэнеа!).

    Tunavaa moto wa wastani na joto, huku tukichochea kila wakati, hadi sukari itakapofutwa kabisa na siagi ikayeyuka.

    Онгеза ч.л. 1 камили. сода.

    Чанганья харака. Masi itaongeza kidogo kwa sauti na kuangaza.

    Ondoa kutoka kwa moto na ongeza 350 g ya unga uliosafishwa.

    Чанганья визури.

    Katika hatua hii, unga ni fimbo kabisa. Лакини хайпасви кува киоеву! Sasa unga unahitaji kushoto kwenye meza ya jikoni kwa dakika 10 — «pumzika» na «ukomae». Ikiwa baada ya wakati huu unga unashikilia sana mikono yako na meza, ongeza unga kidogo, sio zaidi ya 50 g, vinginevyo unga utageuka kuwa mnene sana na itakuwa ngumu sana kutolewa.

    Tayari unga inahitaji kugawanywa katika vipande saya (au kubana tu). Ninapata keki 12 kwa kipenyo cha cm 18. Unahitaji pia kuandaa karatasi za ngozi (karatasi ya kuoka) mapema — kulingana na idadi ya mikate ya baadaye.

    Пиндуа на уока!

    Ваша танури кабла я кузунгука. Unahitaji kuoka keki kwa keki ya asali kwa digrii 180. Tunachukua kipande cha unga, kuukanda, kuiweka kwenye karatasi ya ngozi iliyotiwa unga.

    Тоа-не.

    Мвембамба сана! Такрибан 3 мм, карибу на мапунгуфу!

    На ква хивьё — микате йотэ я баадае.Tunawachoma на ума katika maeneo kadhaa. Unaweza kuwaweka juu ya kila mmoja juu ya ngozi, hawatashikamana na watasubiri zamu yao kwa utulivu.

    Tunaoka keki moja au kadhaa, kulingana na kiasi gani tanuri yako inaruhusu. Mgodi huoka kikamilifu katika kiwango cha kati, kwa hivyo mimi huoka keki moja kwa wakati. Чини, чини я каратаси я куока на кеки, кила вакати мими хувека чомбо ча маджи, вингиневё чини итавака. Кеки хуока харака сана, хади дакика 5. Фуата!

    Тунатоа кеки на куиката мара моджа квенье сахани (мраба ау мстатили, икива унатака кеки я асали инайофанана).Хифадхи випандикизи.

    Joto, keki ni laini kabisa. Вьема, ньепеси на маридади! Тазама!

    Ква хивьо тулиока микатэ йотэ!

    Тунаваондоа кутока ква нгози. Kawaida mimi huiweka juu yake baada ya kuikata ili kuumbika, ili kuhakikisha kuwa keki zilizookawa hazishikamani kila mmoja 🙂 Hizi hapa, warembo wetu wa dhahabu wa asali!

    Кувека кеки памоя!

    Kwa keki hii tunahitaji krimu iliyoganda… Unahitaji kuifanya mapema, lakini jinsi — niliambia kwa undani na kuonyesha kwenye chapisho.Keki ya asali iliyotengenezwa nyumbani inaweza kukusanywa bila pete (ikiwa, kwa mfano, mara chache hutengeneza keki na kuchukua keki ya asali tu kwa sababu haiitaji fomu maalum), lakini inaaminik zaidi — baada ya yote, iko ndani. Ninapendekeza kwa dhati: hakuna kitu kitakachovuja popote, na keki imehakikishiwa kuwa laini na nzuri! Ква хивьё, туначукуа пите (кондитерский маалум, трансформер ау кутока ква сахани я куока инайовеза кутенганишва), тунавека кута на филаму (нина ацетат моджа, лакини унавеза куфанья чочоте, джамбо куу ни мнене, ньингине итакува кува нгуму кусамбаза уукасуава квен).

    Тунавека Кеки. Крем тунавека джу яке. Киша кеки ньингине. На кадхалика.

    Miongoni mwa keki zote ambazo zilioka na bibi na mama zetu, mojawapo ya mabaki ya kupendwa zaidi «Medovik». Inafaa kwa likiso yoyote, kuanzia Machi 8 на kuishia па Mwaka Mpya. Вале амбао хаваджавахи куджарибу куока кеки хии вана хакика кува ни нгуму сана. Ква квели, кутенгенеза Медовик ни рахиси кама макомбора я груши! Katika nakala hii, tutakutambulisha mapishi tofauti na ushiriki chaguzi za mafuta.

    Китаму ква маликия

    Дже! Unajua kuwa «Medovik» inayoonekana kuwa rahisi ni hadithhi nzima iliyoanza karibu miaka mia mbili iliyopita? Ванасема квамба мтаалам фулани ва кушангаза ва упиши алиандаа джарибу хили таму ква мрембо Елизавета Алексеевна, амбайе аликува мке ва Мфалме на Самодержец ва Всероссийский Александр ва Кванза.

    Miaka mingi imepita, wakati umebadilika, na mapishi nayo. Кеки я «Medovik» ни keki rahisi iliyotengenezwa kutoka mikate я asali на крем kulingana на крем я siki на bado ni десерт inayopendwa zaidi.

    классика я айна хийо

    Ква хивьё, икива унамуа куока «Медовик», ни рахиси куанза на мапиши я мсинги, я каваида.

    Вьюнго
    • Майя — випанде 3.
    • Unga wa ngano daraja la juu — glasi 3.
    • Асали — виджико 3 вьеные мвиринго.
    • Сода — кидзико 1.
    • Сукари — 1 стекло.
    • Сливки сливочные на ялийомо квэнье мафута я ангалау 20% — 800 грамм.
    • Сукари — 1 стекло.
    Маандализи

    Hatua я kwanza ни kukanda Unga.Tunachukua sufuria ya chuma cha pua na kuendesha mayai ndani yake. Ongeza asali, сода, sukari на changanya vizuri. Tunaweka moto mkali na, bila kuacha kusisimua, subiri hadi misa kuongezeka kwa kiasi Mara tatu na kupata rangi ya dhahabu. Msimamo wa mchanganyiko unapaswa kuwa na povu.

    Tunaondoa sufuria kutoka kwa moto na polepole, kwa sehemu ndogo, ongeza unga uliochujwa, bila kuacha kuingilia kati. Wakati unga ni laini, ugawanye katika sehemu nane Sawa.

    Tunachukua fomu inayoweza kutambulika ya saizi inayohitajika, mafuta chini na pande mafuta ya mboga na funika chini kwa ngozi.Sisi hueneza unga na kwa uangalifu, bila kutumia pini inayozunguka, inganisha chini chini na mikono au kijiko.

    Сиси хувека квэнье духови илийовака мото на куока кила кеки ква дакика 7-12 ква джото ла дигрии 180. Или кувута кеки била кузихарибу, туначукуа чини кутока квенье укунгу, кугеуза кичва чини на нгози на куйондоали ква.

    Wakati keki zetu zinapata blush ya dhahabu, wacha tugeuke kwa cream. Или kufanya hivyo, chukua cream ya siki, unganisha na sukari na piga vizuri na mchanganyiko au blender ya mkono.Wakati keki zimepoza на kuwa ngumu, крем йету lazima igawanywe kwa uangalifu кати я keki, panua keki я mwisho juu на uweke keki kwenye jokofu kwa kueneza kamili. Kawaida hii huchukua masaa 12. Juu ya kutibu iliyokamilishwa inaweza kunyunyizwa na kusagwa karanga au kunyunyizia кондитерские изделия. Кама унавьюна, купика «Асали» я каваида ни рахиси кама макомбора!

    Кеки я асали на мазива йалийофупишва на крем я сиаги

    Ikiwa unajua mapishi ya msingi keki ya asali, unaweza kujaribu mkono wako kwa toleo ngumu zaidi.Тунапендекеза купика маридади, китаму, йенье кунукиа, лакини нгуму заиди «Медовик». Kichocheo ni rahisi, lakini hii ni kwa mtazamo wa kwanza tu. Kwa kweli, lazima uzingatie nayo. Lakini matokeo ni ya hewa, tamu, na wakati huo huo sio ladha ya sukari.

    Виунго:
    • Unga ya ngano ya kiwango cha juu — 500 грамм.
    • Сиаги — грамм 100.
    • Майай — випанде 2.
    • Асали — видзико 2 виливйоджаа.
    • Сода — кидзико 1.
    • Сукари — грамм 150.
    • Chumvi iko kwenye ncha ya kisu.
    • Siagi na yaliyomo mafuta ya angalau 72% — 250 грамм.
    • Maziwa ya kuchemsha yaliyochemshwa — 1 inaweza.

    Кама унавйоона кутока квенье ородха я бидхаа, хии сио «Медовик» рахиси заиди. Лакини джухуди ни я тамани!

    Маандализи:

    Tunaanza kupika, kama kawaida, na unga, ambao hupigwa katika umwagaji wa maji. Или kuijenga, unahitaji kuchagua sufuria mbili. Moja inapaswa kuwa kubwa na nyingine ndogo kidogo.Я. kwanza kisha imewekwa kwa pili.

    Mimina nusu ya maji kwenye sufuria kubwa na uwasha moto. Маджи yanapochemka, ката majarini kwenye кубики kubwa, uweke kwenye sufuria ndogo на uiweke kwenye sufuria kubwa. Shukrani kwa umwagaji huu wa maji usiofaa, majarini itayeyuka haraka.

    Wakati hii inatokea, ongeza sukari, asali na chumvi kwake. Хатуачи кучочеа хади сукари итакапофутва кабиса.

    Vunja mayai kwenye chombo tofauti na uwapige kidogo na uma. Kisha mimina kwenye jumla ya misa kwenye kijito chembamba на uchanganye.Umwagaji ва маджи huzuia mayai kupinduka.

    Baada ya dakika, ongeza soda ya kuoka na changanya vizuri tena. Mchanganyiko huo kichawi utaanza kugeuka kuwa umati wa povu na utapanuka kwa kiasi. Mara tu hii itatokea, zima moto na uanze kuongeza polepole unga kwenye mchanganyiko wetu. Или kuepusha malezi ya uvimbe, unga lazima ukandwe kila wakati hadi laini, hadi iwe laini na ya kusikika.

    Gawanya unga ndani ya koloboks 8 zinazofanana na utandike kila mmoja na pini inayozunguka.Ikiwa unga hupoa na kupoteza unyogovu, unaweza kurudishwa kwenye umwagaji wa maji, ambapo huwaka na kuwa rahisi tena.

    Tunaoka keki kwenye karatasi ya kuoka kwa kutumia ngozi kwenye digrii 180 kwa dakika 10-15.

    Keki zinapooka na baridi, wacha tuanze kuandaa cream. Ката siagi ndani я кубов на uifanye laini. Kisha kufungua копо я maziwa yaliyofupishwa на kuongeza siagi. Чанганья кабиса. Kisha washa mchanganyiko со сливками.

    Sisi huvaa keki zilizopozwa на крем nyingi, keki mbaya zaidi inaweza kuwekwa kwenye makombo на kupamba keki pande на juu.Tunaondoa matokeo bidhaa za upishi usiku mmoja kwenye jokofu, ambapo imelowekwa na kufikia hali inayotakiwa.

    Kwa kweli, haiwezi kusema kuwa kupikia «Medovik» hii ni rahisi kama makombora ya pears — umwagaji mmoja wa maji ni wa thamani yake! На, хата хивьо, джухуди хазитакува за буре, ква сабабу кила мту атапенда кеки хии!

    Кеки я асали катика дзико ла полюс

    Икива нюмба ина даладала ньинги, куока Медовик ндани яке ни рахиси кама макомбора! Msaidizi huyu mzuri atakuokoa wakati na mishipa.Kwa kuongezea, shukrani kwake, десерт hii itajulikana hata na wale ambao hawajaoka chochote. Kwa hivyo, tunakualika ujaribu «keki ya asali» hii rahisi kuandaa. Kichocheo rahisi katika мультиварка kitakushangaza kwa urahisi na upatikanaji wake kabisa.

    Виунго:
    • Унга я нгано — викомбе 3.
    • Майай — випанде 5.
    • Газировка — zaidi ya nusu ya kijiko.
    • Сукари — викомбе 1.5.
    • Асали — Виджико 5.
    • Сливочный крем — 500 гр
    • Сукари — Виджико 3
    Маандализи:

    Kwanza kabisa, piga mayai na sukari hadi fomu ya povu baridi.Kisha ongeza asali на пига кидого тени.

    Онгеза унга на сода ква уполе ква винги унаосабабишва, чанганья унга на мчанганьико хади лаини на уимимине квенье мбога илийотива мафута хапо авали а.е. мафута бакули я мультиварка. Tunaweka hali я «Kuoka» на subiri msaidizi ва miujiza ataleta unga wetu kwa utayari, kisha tunautoa на kuukata mikate на kisu kirefu на kikali (nyembamba ни бора zaidi).

    Или сливки kuandaa, сливки piga ya sukari na sukari. Kisha tunaunda keki, kueneza cream kwenye kila keki.Тунавека уумбаджи квенье джокофу. Ни хайо ту!

    Кремовый рай

    Na mwishowe, tunataka kukuambia siri moja zaidi, kwa sababu ambayo unaweza kubadilisha kichocheo. Кеки «Медовик» — рахиси на десерт ладха, лакини ни вату вачаче сана ватавашангаза. Unawezaje kuibadilisha? Ква квели, памоджа на мафута! Jaribu kuijaza Medovik yako na custard ya chokoleti, hakika utaipenda!

    Хадиси я чоколети

    Кремовый шоколад Kuandaa, лазима учукуэ:

    • Майя — випанде 3.
    • Сукари — грамм 150.
    • Унга — виджико 3.
    • Мазива — грамм 400.
    • Ванга — кидзико 1 ча мвиринго.
    • Vanilla iko kwenye ncha ya kisu.
    • Сиаги — грамм 150.

    Kwenye sufuria, changanya kila kitu isipokuwa mafuta na upike kwenye moto mdogo hadi unene. Jambo kuu ni kuchochea kila wakati или hakuna uvimbe. Ача купоа. Kisha венчик siagi на sehemu ndogo tunaanzisha миса я заварной крем ndani yake. Пига била куача хади лайни.Сливки tayari inapaswa kufanana na 25% ya cream ya siki katika wiani.

    Илионекана карибу миака 200 илийопита, вакати мпиши ва Мтавала Александр I алиандаа десерт нзури ква мкеве. Jina la mtaalam wa upishi halijaishi katika historia, lakini keki ya asali ya Urusi imekuwa ya kawaida katika sanaa ya кондитерские изделия. Kuna mapishi mengi sasa keki ya asali ya kupendezalakini mwanzoni keki maarufu ilikuwa mikate ya asali na cream ya siki. Кеки я asali imeandaliwaje саса?

    Кичочео рахиси ча унга ва кеки я асали

    Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kutengeneza keki ya asali nyumbani, kwa sababu keki iliyooka kwa mikono yake mwenyewe ni bora zaidi kuliko bidhaa zilizooka kiwandani, ambazo, zaidi ya hayo, rangi, vihifadhi na ladha huongez.Kwa nini bandia kuboresha ladha ya десерт tayari nzuri?

    Или kutengeneza unga, utahitaji asali ya kioevu, maua au chokaa, mayai, sukari, siagi (haupaswi kuibadilisha na majarini), unga na unga wa kuoka.

    Kwanza, asali, sukari na siagi huyeyuka katika umwagaji wa maji, kisha mayai yaliyopigwa, unga wa kuoka na unga kidogo huongezwa, ukipiga mchanganyiko vizuri на mchanganyiko на kusugua или kusiwe на uvimbe. Kukanda unga katika umwagaji wa maji hufanya keki kuwa laini na laini.Baada ya mchanganyiko kuondolewa kutoka kwenye moto, unga huletwa kwa msimamo ambao unaweza kutolewa nje, na kisha uweke kwenye jokofu kwa dakika 40. Kushangaza, keki ya asali ya Ujerumani imeandaliwa kwa kutumia chachu, pia kuna mapishi na konda bila mayai.

    Кичочео ча кеки я асали

    Cream ya keki ya asali imetengenezwa kwa urahisi — cream ya siki hupigwa na sukari, wakati mwingine huongezwa maziwa yaliyofupishwa. Крем-крем инапасва кува сафи сана, илийопозва на асилимия кубва я мафута или куфанья крем иве я хева на я бархатистой.Na cream iliyoandaliwa kwa msingi wa cream ya kioevu ya sour, keki zitalowekwa kabisa, lakini hakutakuwa na safu tamu kati yao. Ikiwa cream ya siki ni kioevu, mimina ndani ya марля, imekunjwa мара kadhaa, na uondoke kwa masaa 3 hadi glasi maji ya ziada… Сливочный крем itazidisha na kupiga венчиком kikamilifu.

    Ikiwa utatumia sukari ya unga badala ya sukari, muundo wa cream utapendeza zaidi na nafaka za sukari hazitasaga kwenye meno yako. Unaweza kuongeza kwenye сливочные хлопья за нази, каранга, джем, джем, матунда йалийокатва, мачунгва кидого или изюминка я лимао, какао или чоколети.Kitamu sana katika keki hii на заварной крем.

    Kwa njia, keki ya asali imetengenezwa na siagi ya siagi: kwa hili, siagi laini (angalau mafuta 82,2%) hupigwa na maziwa yaliyopikwa ya kuchemshwa kwa dakika 10-15, hadi misa kuongezeka kwa kiasi. Ukivaa keki mafuta tofauti, kubadilisha tabaka, keki itapata ladha ya asili, kwani cream ya siki itaondoa utamu wa maziwa yaliyofupishwa na keki ya asali haitakuwa nyepesi.

    Jinsi ya kutengeneza keki kwa keki ya asali kwa usahihi

    Unga uliowekwa umegawanywa vipande vipande kulingana na idadi ya keki, na kila kipande kimevingirishwa nyembamba kwenye duara.Unga uliobaki wakati huu unapaswa kufunikwa na kitambaa au filamu ya chakula, vinginevyo itakauka. Kawaida katika mapishi ya kawaida inageuka kama keki 7-10, или upangilie ambayo unaweza kutumia sahani, ukungu au Templeti nyingine juu.

    Keki hizo hutobolewa mahali kadhaa na uma, uliowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa zamu kwa dakika 5-7 kwenyeovi. Baada ya kuoka, umbo la keki husahihishwa kwa kukata kingo na kisu, kwa kuongezea, zinaonekana kuwa laini na nzuri zaidi wakati tu zimekatwa fomu iliyomalizika… Baada я hapo, mikate imefunikwa на крем на kunyunyizwa juu на pande на mabaki я biskuti iliyokatwa, karanga на chokoleti. Wakati ва kufunik keki на крем, usisahau juu я kingo za keki или pia zimejaa на laini.

    Сири чаче кутока ква мпиши ва кеки

    Usitumie asali ya гречиха на mshita kwa unga: licha ya ladha isiyo na kifani na harufu ya aina hizi za asali, keki zitalahia uchungu kidogo. Asali lazima iwe kioevu или unga uwe Sawa katika muundo, kwa hivyo ni bora kuyeyusha asali iliyokatwa katika umwagaji wa maji.

    Kabla ya kukanda unga, hakikisha kuweka mayai kutoka kwenye jokofu — inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, na ni bora kupepeta unga ili mikate iwe nyepesi na hewa. Wakati unga unakandiwa kwenye umwagaji wa maji, maji kwenye sufuria haipaswi kuchemsha, lakini gurgle kidogo, ambayo ni kwamba, moto unapaswa kuwekwa chini. Ikiwa unatumia unga wa kuoka badala ya kuoka soda, ongeza mwishoni mwa kuchanganya. Mama wengine ва nyumbani hushauri kuongeza soda sio wakati wa kuandaa unga, lakini kwa mayai wakati wa kupiga — kwa njia hii huongeza sauti kwa kasi zaidi.

    Ncha nyingine muhimu: unapoanza kukusanya keki ya asali, kwanza weka cream kidogo kwenye sahani, na kisha ongeza ganda la kwanza или kufanya keki iwe safi na laini.

    Кеки я асали я каваида я ньюмбани: кичочео ча хатуа ква хатуа на пича

    Tunakupa kichocheo cha keki ya asali hatua kwa hatua. Ква маагизо йету, утаджуа санаа хии я кондитерская харака.

    Виунго: майаи — 3 шт., сиаги — 50 г, сукари — 600 г (300 г кила катика унга на крем), асали я киоеву — 150 мл, сода — 1 ч.л., унга — 500 г, сливки кислые — 500 г.

    Njia ya kupikia:

    1. Jaza sufuria kubwa na maji na uweke moto.

    2. Katika sufuria ndogo, changanya mayai na sukari na piga vizuri hadi laini.

    3. Ongeza siagi, asali na soda ya kuoka kwa mayai yaliyopigwa.

    3. Weka sufuria kwenye umwagaji wa maji na koroga mchanganyiko kwa dakika 15, hadi iwe mara mbili kwa ujazo. Маси инапасва кува ньепеси на я хева.

    4. Онгеза 1 ст. л. унга на корога, кувунджа увимбе, ква дакика ньингине 3.

    5. Ondoa sufuria kutoka kwenye moto na ukate unga laini na unaoweza kusikika na unga uliobaki.

    6. Gawanya unga ndani ya mipira 8, uifungeni filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa.

    7. Пиндуа кила кифунгу квенье укоко ва дуара на мвембамба.

    8. Weka ganda kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au kufunikwa na karatasi ya kuoka. Ока ква дакика 3 ква 180°С

    9. Ката микате пембени на убурудишэ, на укате випанде вйа випанде.

    10. Тенгенеза крем кутока ква сметана на сукари ква купига мчанганьико на мчанганьико.

    11. Кусанья кеки, куэнеза кремовые кеки.

    12. Нюньиза макомбо дзюу я кеки я асали.

    13. Ача кеки ква масаа 1,5-2 квенье джото ла каваида или лоуэка, киша джокофу ква ангалау масаа 8.

    Keki ya asali ya kawaida inaweza kupambwa chokoleti au nyunyuzi za karanga, na matunda kidogo yaliyokatwa yanaweza kuongezwa kwa cream. Kupika zaidi, kwa sababu keki hula haraka sana.Furahia мло вако!

    Кеки я асали я гурман на конжак

    Hii inaweza kutayarishwa kwa hafla yoyote, na ikiwa keki inaonja na watoto, konjak inaweza kubadilishwa na сироп ya matunda.

    Сунгука кикомбе 1 ча сукари, сиаги 100 г – 2 ст.л. л. асали. Пига майай 3 на 1 ч. л. кандо. сода, онгеза ква яй на сиаги, на киша уондоэ суфурия кутока ква мото на укатэ унга харака, на куонгеза викомбе 4 вья унга. Gawanya unga vipande vipande 8 na uviringishe kila mmoja kwenye keki ya mviringo, kisha uoka kwa 200°C kwa dakika 7-10.Weka kingo za keki za joto na uwajaze na сироп iliyotengenezwa kutoka sukari 130 г, maji 120 мл и 2 ст. л. бренди — ква хили унахитаджи кучанганья маджи на сукари, кулета ква чемша, бариди на куонгеза чапа. Weka mikate juu ya kila mmoja na uwape mswaki na cream iliyotengenezwa kutoka 0,5 ya сметана, iliyochapwa na glasi ya sukari. Смажьте sehemu ya juu na pande za keki ya asali на сливках uinyunyiza makombo ya biskuti, na kisha pamba keki na karanga, chokoleti au marmalade kwa kupenda kwako.Пига вагени вако на уфурахие десерт lainikuyeyuka mdomoni mwako!

    Кеки я асали я харака ква саа моджа на нусу

    Икива хуна вакати, unaweza kutumia kichocheo hiki, ambacho hutofautiana na mpango wa kupikia wa kawaida. Huoka keki 7-10, lakini moja biskuti refu, ambayo hukatwa kwa keki kadhaa.

    Piga wazungu wa mayai 4 na glasi ya sukari, na kisha polepole ongeza viini 4, 3 ст. л. асали, 1 ч. л. siki ya soda iliyotiwa na vikombe 1.5 vya unga. Unga inapaswa kuonekana kama cream nene ya siki.Mimina kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka keki ya sifongo kwa nusu saa saa 170-180 ° C.

    Biskuti iliyokamilishwa itakuwa ndefu (карибу 10 см), laini na hewa. Kata mikate 5 na kanzu na cream iliyotengenezwa kutoka 400 мл сливок nene ya siki na vikombe 0,5 sukari ya unga… Ongeza zabibu kadhaa kwenye cream na karanga, pamba keki ya asali pamoja nao, wacha keki ziweke на kuhudumia десерт kwenye meza!

    Kwenye wavuti Yetu utapata mapishi mengi ya keki ya asali na picha na maelekezo ya kina kwa kutengeneza keki hii.Шукрани ква мпиши ва Александр I ква куджа на хии десерт таму, ква сабабу амбайо майша янаонекана кува нзури заиди ..

    Keki ya asali ni keki inayopendwa na wengi tangu utoto. ni киаси десерт я калории я чини на ладха маридади я купендеза. Walakini, sio kila mtu anajua jinsi ya kutengeneza keki ya asali na mikono yako mwenyewe. Kuna mapishi kadhaa ya keki, ladha yake inaweza kuwa anuwai kama inavyotakiwa. Kupika keki я asali ни mchakato ngumu сана. Унахитадзи куока микате, крем тенгенеза, кукусанья кеки.Inachukua muda mwingi kuloweka keki на крем. Лакини ни тхамани якэ, ква сабабу матокео ни десерт нзури ква меза я шерехе на карамель па ладха я асали.

    Илийского kuifanya Keki IWE Laini на kuyeyuka mdomoni mwako, unahitaji kuzingatia Нюансы Я. utayarishaji будить … Kupika Keki я Асали ngumu SiO, unahitaji той kuchagua bidhaa sahihi, angalia idadi на Ухуэ sheria kadhaa ZA kupikia:

    1. Иле kuoka keki, unahitaji kuchukua asali ya kioevu… Ikiwa asali tayari imeshushwa sukari, lazima inyayeyuke katika umwagaji wa maji.KUTOKA bidhaa ya kioevu itakuwa rahisi kukanda unga.
    2. Ква кеки я асали, асали ньепеси инафаа. Асали я Гиза ина ладха Кали Сана. Na pia haipaswi kuchukua asali ya buckwheatvinginevyo keki itakuwa tart mno.
    3. Keki ya asali itageuka kuwa laini na laini ikiwa unga umewaka na mvuke. Или kufanya hivyo, unahitaji kuchemsha maji kwenye sufuria. Na ndani ya vyombo, weka sufuria ya pili ili isisigike chini ya maji.
    4. Inahitajika kuzingatia kabisa kiwango cha sukari iliyoonyeshwa kwenye mapishi, kwani asali pia inatoa ladha tamu keki.Ikiwa utaweka sukari nyingi kwenye unga, keki ya asali itageuka kuwa sukari.
    5. Unga tu wa joto huvingirishwa kwenye mikate.
    6. Или купата кеки маридади я асали, ни бора кутумия крем я кислый. Крем-крем hutoa ladha ya kupendeza keki na hufanya keki ziwe na hewa.
    7. Ква сливки, унапасва кучукуа мафута я сметана. Na badala я mchanga ва sukari ни бора kutumia poda. Kabla ya kutengeneza сливки, сливки ya siki inahitaji kupozwa, kwa hivyo inachanganya kwa urahisi na sukari ya unga.
    8. Unaweza kuongeza maziwa yaliyofupishwa au kakao kwa cream ya sour kwa cream. Na unaweza pia kuchukua nafasi ya cream ya sour na bidhaa hizi.
    9. Ladha ya keki inaweza kuwa anuwai kwa kuongeza чернослив или грецкие орехи kwenye крем.
    10. Kabla ya kukusanya keki, unahitaji kuweka safu ya cream kwenye sahani na kueneza keki ya kwanza juu yake. Daima anza mkutano wa keki na cream, sio keki.

    Mapishi ya keki ya asali

    Kutengeneza keki ya asali ina hatua kadhaa:

    Ni bora kupika keki ya asali siku 1 kabla ya matumizi 2.makekuekawka inachukua 1 kabla inachukuaHaipendekezi kuloweka keki ya asali kwa siku 2 — 3.

    Kichocheo cha kawaida: «Upole» keki ya asali

    Kwa kutengeneza keki utahitaji 600 g ya unga, 300 g ya sukari 50, gya sia 50, gya gi 50, gya gi 50 , kijiko 1 ча сода, mayai 3. Kulingana на mapishi я kawaida, айна 2 za cream hutumiwa kwenye keki: cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa. Или куандаа крем кутока сметана, утахитаджи 500 г сметаны (мафута ялийомо ангалау 20%), 300 г сукари. Kwa cream ya maziwa iliyofupishwa — 1 кидзико ча мазива yaliyofupishwa (360 г), 200 г я сиаги.

    Кеки я асали на каранга на черносливе бела кутембеза кеки

    Или кутенгенеза толео хили ла кеки я асали иначукуа муда кидого. Или куока микате, утахитаджи 100 г сукари на сиаги, 150 г асали, майай 3, 350 г унга, кидзико 1 ча соды. Или кутенгенеза сливок, унахитаджи 0,5 кг сливок и сауэр (мафута 25%), 300 мл сливок (мафута 35%), виджико 5 вя сукари и унга, 300 г пломмона илийотива и 200 г грецких орехов.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.