Паста с красной рыбой в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Паста с красной рыбой в сливочном соусе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Поставить на плиту подсоленную воду из расчета 1 литр воды на 100 г пасты. Варить до состояния «al dente».

2. Шаг 2:

   Нарезать красную рыбу небольшими кусочками толщиной 3-4 мм. Добавить соль, перец, чайную ложку муки или крахмала и перемешать.

3. Шаг 3:

   Небольшими пластинками нарезать кабачок.

4. Шаг 4:

   Измельчить зелень.

5. Шаг 5:

   На разогретой сковороде на сильном нагреве обжарить кабачок 3-4 минуты. Выложить его в миску.

6. Шаг 6:

   Обжарить рыбу.

8. Шаг 7:

   К обжаренной рыбе вернуть кабачок, перемешать.

9. Шаг 8:

   Добавить сливки, довести до кипения, подсолить и прогреть пару минут.

10. Шаг 9:

    Пасту переложить в сковороду.

11. Шаг 10:

    Добавить зеленый лук и укроп с чесноком. Можно добавить несколько ложек воды.

12. Шаг 11:

    Накрыть крышкой, прогреть и ужин готов.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Кабачки быстро и вкусно пошаговые рецепты

Кабачки с чесноком рецепты быстро просто

Вторые горячие блюда готовим дома

Паста в сливочном соусе

Рыба с овощами рецепты с пошаговыми фото

От шеф-повара

Второе быстро и вкусно фото рецепты

Рыба в соусе рецепты пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Блюда за 30 минут

Макароны на второе вкусные рецепты

Рыба на второе

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные — 337 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные — 309 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные — 342 ккал/100г
• Макароны из муки 1 сорта — 333 ккал/100г
• Макароны из муки в/с — 338 ккал/100г
• Макароны отварные — 135 ккал/100г
• Макароны — 338 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Красная рыба — 191 ккал/100г

Калорийность продуктов: Красная рыба, Макароны, Сливки, Чеснок, Кабачки, Зелёный лук, Зелень, Соль, Перец

Макароны с семгой в сливочном соусе

Чем привлекательны макароны для проголодавшегося человека? Их можно приготовить очень быстро! При этом даже не отказывая себе и в некоторых изысках! Так, типично ресторанное блюдо — паста с красной рыбой в сливочном соусе — легко воплощается на кухне даже начинающего кулинара и всего за 20 минут.

Мягкий сливочный соус великолепно оттеняет деликатный аромат сёмги, а пряные травы изящно его дополняют.

Из красной рыбы для этого рецепта лучше предпочесть нежные семгу или форель, а макароны выбрать типа трубок или рожков, чтобы соус задерживался в углублениях, тогда вкус получится реально божественным!

Продукты для рецепта паста с семгой в сливочном соусе
Красная рыба (семга)	300 граммов
Макароны (сухие)	250 граммов
Сливки 20%	350 мл (1,5 стакана)
Масло растительное (оливковое)	1 столовая ложка
Сыр	50 граммов
Приправа итальянские травы	1 чайная ложка
Зелень петрушки	несколько веточек
Соль	по вкусу

Красную рыбу нарезаем небольшими ломтиками шириной примерно 1 см, попутно удаляя косточки.

 

Складываем в миску, посыпаем приправой «Итальянские травы» или другой приправой для рыбы, или смесью базилика и тимьяна. Поливаем столовой ложкой растительного масла и перемешиваем.

Сыр натираем на тёрке.

Зелень петрушки мелко рубим.

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Воды берём не менее 2 литров. Доводим воду до кипения, солим, добавляем макароны, перемешиваем. Время варки макарон определяем по инструкции на пачке. 

Начинаем готовить соус. На нагретую сковороду (масло уже можно не добавлять) выкладываем семгу, аккуратно перемешиваем. Долго рыбу не обжариваем, чтобы не пересушить, достаточно 1-2 минуток.

Вливаем к рыбе сливки, половину стакана холодной воды, солим по вкусу и прогреваем соус 2 минуты.

Добавляем нарубленную зелень петрушки, перемешиваем, огонь выключаем.

С макарон сливаем воду.

Выкладываем макароны в готовый соус, размешиваем.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем тёртым сыром и подаём.

Макароны с красной рыбой в сливочном соусе нужно есть сразу пока они горячие и ароматные. Приятного аппетита!

• Макароны с фрикадельками в томатном соусе
• Лапша домашняя рецепт теста с фото

Добавить комментарий

Паста с морепродуктами и томатно-сливочным соусом

2 февраля 2022 г. от Ashley 1 Комментарий

Гребешки и креветки, слегка припущенные в сливочно-томатном соусе, смешанные с пастой, свежей петрушкой и сыром пармезан для простого, но декадентского блюда.

Вы действительно не сможете превзойти теплую тарелку макарон, но паста с морепродуктами действительно не похожа ни на что другое. Это то, что я раньше заказывал только в ресторанах, потому что приготовление морепродуктов дома может быть пугающим. Но как только я понял, насколько лучше (и дешевле) его приготовить дома, с тех пор я стал ходить на свидания!

Что нужно для приготовления пасты с морепродуктами в томатно-сливочном соусе

Прелесть этого блюда в том, что морепродукты варятся прямо в томатно-сливочном соусе, так что все, что вам нужно сделать, это отварить макароны, и ужин готов!

• Оливковое масло
• Желтый лук
• Кошерная соль
• Чеснок
• Сушеная петрушка
• Чесночный порошок
• Сушеный базилик
9 0015 Сушеный орегано
• Черный перец
• Томатная паста
• Белое вино
• Томатное пюре
• Сливки
• Спагетти
• Морские гребешки (люблю покупать морепродукты в Whole Foods!)
• Креветки
• Свежая петрушка
90 015 Сыр пармезан

Как приготовить пасту с морепродуктами

Начните с приготовления лука, чеснока, приправ и специй вместе до появления аромата. Затем добавьте томатную пасту и белое вино, чтобы деглазировать сковороду. Не забудьте очистить дно сковороды деревянной ложкой, чтобы получить все подрумяненные кусочки (вот и весь вкус). Затем добавить томатное пюре и варить 30 минут.

За 10 минут до окончания соуса добавьте сливки и перемешайте.

Когда соус приготовится, добавьте нарезанные морепродукты и перемешайте, чтобы все морепродукты оказались в жидкости. Отварите морепродукты в течение 4-5 минут, пока они не прожарятся. Добавьте приготовленные макароны и перемешайте, чтобы все смешалось.

Завершите блюдо свежей нарезанной петрушкой и сыром пармезан! Наслаждаться!

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 зубчика измельченного или тертого чеснока
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки сушеной петрушки
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного O regano
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 4 столовые ложки белого вина
• 24 унции томатного пюре
• 8 унций жирных сливок
• 1 фунт спагетти
• 1 фунт морских гребешков
• 1 фунт среднего размера Очищенные и нарезанные креветки кусочки размером
• ¼ чашки нарезанной петрушки для подачи
• ¼ чашки тертого сыра пармезан для подачи

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте лук и приправьте кошерной солью. Готовьте 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.

  2 столовые ложки оливкового масла, 1 средняя желтая луковица, 1 чайная ложка кошерной соли

• Добавьте чеснок и готовьте в течение 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Как только появится аромат, добавьте чесночный порошок, сушеную петрушку, сушеный базилик, сушеный орегано и черный перец. Перемешайте, чтобы распределить специи, и готовьте 2 минуты.

  3 зубчика чеснока, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки сушеной петрушки, ½ чайной ложки сушеного базилика, ½ чайной ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки черного перца распределяется и начинает прилипать ко дну кастрюли.

  1 столовая ложка томатной пасты

• Включите сильный огонь и добавьте белое вино. Используя деревянную ложку, поскребите дно кастрюли, пока вино пузырится, чтобы удалить все подрумяненные кусочки. Уварите вино наполовину, затем убавьте огонь до минимума.

  4 столовые ложки белого вина

• Добавьте томатное пюре и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте любые необходимые приправы. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь. Частично накройте крышкой и готовьте 30 минут.

  24 унции томатного пюре

• Вскипятите большую кастрюлю сильно подсоленной воды и отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.

  1 фунт Спагетти

• За 10 минут до окончания соуса добавьте сливки и перемешайте

  8 унций густых сливок

• Когда соус приготовится, уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанные морепродукты. Приготовьте морепродукты в соусе в течение 4-5 минут, затем добавьте в соус пасту. Перемешайте, чтобы все смешать, и посыпьте свежей нарезанной петрушкой и сыром пармезан.

  1 фунт морских гребешков, 1 фунт средних креветок, ¼ чашки нарезанной петрушки, ¼ чашки тертого сыра пармезан

Калории: 3650 ккал | Углеводы: 443 г | Белок: 154 г | Жир: 138 г | Насыщенные жиры: 68 г | Полиненасыщенные жиры: 10 г | Мононенасыщенные жиры: 50 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 460 мг | Натрий: 5501 мг | Калий: 5684 мг | Волокно: 31 г | Сахар: 53 г | Витамин А: 8800 МЕ | Витамин С: 108 мг | Кальций: 1185 мг | Железо: 23 мг

Рубрики: Comfort Foods, Развлекательные, Основные блюда, Рецепты, Блюда в будние дни С тегами: сливочный соус, легкая паста, паста, морепродукты, паста с морепродуктами, томатно-сливочный соус, томатный соус

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

Паста с томатным соусом и лососем со сливками — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Опубликовано: 22 апреля 2021 г. · Изменено: 2 мая 2021 г. Ники Корбишли

Нежный лосось, обжаренный на сковороде, со спагетти и небольшим количеством кабачка (спирализованный кабачок/цуккини) в сливочно-томатном соусе. Легкий ужин в будний день!

Это мой способ приготовить 3 филе лосося растянуть, чтобы накормить четырех человек , а также получить немного дополнительных овощей, смешав кабачки со спагетти вместо их полной замены.

Перейти к:

• 📋 Что нам нужно?
• 🔪 Как приготовить этот рецепт пасты с лососем
• 🍽️ С чем ее подавать
• 📺 Посмотрите, как ее приготовить
• 🍲 Другие фантастические рецепты рыбы
• Сливочно-томатная паста с лососем
• 💬 Отзывы

Я обожаю спагетти и не думаю, что какие-либо овощи заменят удовольствие, которое я получаю от тарелки дымящихся горячих макарон. Так что я не из тех людей, которые с удовольствием съедят тарелку спагетти на овощной основе вместо надлежащих продуктов.

Жизнь слишком коротка, чтобы совершать такие душераздирающие обмены.

Тем не менее, я не против немного уменьшить количество макарон (т.е. не использовать ПОЛНУЮ УПАКОВКУ для нашей семьи из четырех человек) и добавить немного кабачков, чтобы увеличить объем. Что я могу управлять, и на самом деле скорее наслаждаться!

Все это, смешанное с кусочками жареного лосося и густым томатно-сливочным соусом, станет отличным ужином в будний день.

📋 Что нам нужно?

• Courgetti (zoodles) — вы можете купить их в готовом виде, или сделать их своими руками с помощью этого маленького гаджета (<--партнерская ссылка).
• Лосось — используйте лосося с кожей или без кожи (кожу легко снять во время приготовления).

🔪 Как приготовить Паста с лососем Рецепт

Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецепта в конце этого поста.

• Приправьте лосося и обжарьте (мясом вниз), затем переверните лосося и переместите его на правую сторону сковороды. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, затем добавьте пассату, томатное пюре, тимьян и сахар.
• Варить на медленном огне в течение нескольких минут, затем снять кожу с лосося и размять лосося вилкой.
• Налейте немного сливок и перемешайте, затем добавьте приготовленные спагетти и кабачки , сбрызнув водой, в которой варилась паста, и перемешайте все вместе.

👩‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ 1 Добавьте кабачки (лапшу из кабачков) в сковороду, в которой вы варите спагетти, в течение последних 30 секунд приготовления, чтобы кабачки сохранили немного остроты.

👩‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ 2 Ищите готовые кабачки в спирали в супермаркете. Если вы не можете его найти или у вас нет спирализатора, то просто нарежьте кабачок тонкими полосками.

Подавать, посыпав черным перцем, пармезаном и листьями базилика.

🍽️ С чем подавать

---

Если вы хотите еще больше разбавить соус, просто добавьте еще одну большую каплю воды, в которой варилась паста, — эта крахмалистая вода поможет соусу прилипнуть к макаронам.

---

📺 Смотрите, как это сделать

Будьте в курсе новых рецептов !
Подписаться на рассылку новостей , чтобы услышать, когда я опубликую новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждую неделю) и Instagram (закулисные истории и красивые фотографии еды).

Паста со сливочным томатом и лососем

Автор: Nicky Corbishley

Нежный жареный лосось со спагетти и небольшим количеством кабачков в сливочно-томатном соусе. Легкий ужин в будний день!

4.80 от 5 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 20 минут

Ужин

Британская кухня

Количество порций 4 порции

Калорийность 596 ккал

Лосось и соус:

• ▢ 2 ст.л. оливкового масла
• ▢ 3 кусочка лосося без костей (около 400 г /14 унций) — не имеет значения, есть ли кожица, так как ее можно легко снять во время приготовления
• ▢ ¼ ч.л. соли
• ▢ ¼ ч.л. мелко нарезанный
• ▢ 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• ▢ 500 г пассаты
• ▢ 1 ст.л. томатного пюре (пасты)
• ▢ ½ ч.л. сушеного тимьяна
90 015 ▢ 1 ч.л. сахара
• ▢ 3 ст.л. двойного ( жирных) сливок

Спагетти:

• ▢ 300 г (10,5 унций) сушеных спагетти
• ▢ 1 большой кабачок (цуккини) – нарезанный спиралью или нарезанный длинными тонкими полосками (ширина спички)

Для обслуживания:

• ▢ Тертый сыр пармезан
• ▢ Свежий базилик
• ▢ Черный перец

• Сначала положите макароны – поставьте большую кастрюлю с водой кипятиться.

• Когда вода закипит, добавьте макароны и варите 12-13 минут до готовности.

• Тем временем нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.

• Приправьте филе лосося по ¼ ч. л. соли и перца. Выложить на сковороду кожей вверх.

• Обжарьте лосося в течение 3 минут до золотистого цвета, затем переверните лосося и переместите его на одну сторону сковороды.

• Добавьте лук в оставшееся место на сковороде. Варить на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая, до мягкости.

• Добавить измельченный чеснок и готовить еще 30 секунд.

• Добавьте в пассату 1 столовую ложку томатного пюре, ½ чайной ложки сушеного тимьяна и 1 чайную ложку сахара. Перемешать и дать покипеть 2-3 минуты.

• К этому времени макароны должны быть почти готовы. Добавьте кабачки (цукини) в сковороду с макаронами в течение последних 30 секунд приготовления. Затем откиньте макароны на дуршлаг, сохранив чашку воды от варки.

• Переверните лосося на сковороде. Снимите кожу с помощью набора щипцов и выбросьте.

• Разделите лосося тыльной стороной вилки на крупные кусочки. Вмешайте 3 столовые ложки сливок в соус.

• Добавьте приготовленные спагетти и спиральный кабачок в кастрюлю вместе с небольшим количеством (около ¼ стакана) воды, в которой варилась паста.

• С помощью набора щипцов перемешайте спагетти в соусе, распределив кусочки лосося среди пасты.

• Добавьте больше воды от варки макарон, если хотите еще больше разбавить соус (по желанию).

• Разложите пасту по тарелкам и посыпьте небольшим количеством тертого пармезана, черным перцем и посыпьте свежими листьями базилика.

Могу ли я сделать это раньше?

Это блюдо вкуснее всего, если его приготовить и съесть сразу, но если вы все-таки хотите приготовить его заранее, то приготовьте блюдо, быстро охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Разогрейте на сковороде на среднем огне под крышкой или фольгой около 10 минут или около того. Вам нужно будет пару раз переместить его по сковороде с помощью набора щипцов, и вам может понадобиться добавить немного воды, чтобы размягчить соус — готовьте, пока он не станет горячим.

Замена ингредиентов

• Замените спагетти лингвини, феттучини или вашими любимыми формами пасты.
• При добавлении пасты добавьте горсть тертого пармезана или чеддера.
• Добавьте щепотку перца чили для остроты.

Информация о питательной ценности является приблизительной в расчете на одну порцию (данный рецепт рассчитан на 4 блюда) НЕ включает пармезан, перец и базилик.

Калорийность: 596 ккалУглеводы: 74 г Белки: 33 г Жиры: 19г Насыщенных жиров: 5 г Холестерина: 70 мг Натрия: 240 мг Калия: 1409 мг Клетчатки: 6 г Сахара: 12 г Витамина А: 967 МЕВитамина С: 25 мг Кальция: 78 мг Железа: 5 мг

Ключевые слова Лосось, что приготовить из лосося

9041 4 Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!

Этот пост был впервые опубликован в январе 2015 года.