Макароны начиненные фаршем в духовке

Макароны «каннелони» предназначены для фарширования. Их наполняют начинкой и запекают в духовке под соусом. Сегодня приготовим такие макароны фаршированные фаршем и сыром в духовке. 

Хотите почувствовать себя настоящим мастером итальянской кухни? Смело беритесь за дело! Ведь приготовить фаршированные каннелони гораздо легче, чем, например, лазанью. Хотя и с ней, при желании, справится любой.

Итак, фаршированные макароны-каннелони рецепт с пошаговыми фото.

Продукты для рецепта крупные макароны фаршированные фаршем
Макароны	1 упаковка
Мясной фарш	700 граммов
Лук	1 крупная (150 граммов)
Морковь	1 крупная (150 граммов)
Сыр полутвердый	200 граммов
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	2 столовых ложки
Сливки 10%	3 стакана
Зелень петрушки	2 столовых ложки рубленой
Приправа Итальянские травы	1/2 чайной ложки
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Из мяса делаем фарш. Можно взять готовый мясной фарш.

Лук, чеснок и морковь чистим и моем. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок мелко рубим. Морковку натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного (лучше оливкового) масла и пассеруем овощи, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Даем овощам немного остыть. 

Сыр натираем на мелкой терке. Можно использовать сыр пармезан, а можно пойти по бюджетному пути и взять полутвердый сыр типа Российского или Голландского. У меня в этот раз два вида сыра. Российский я натерла для начинки, а для сырной шапочки — пармезан.

Петрушку мелко рубим.

В миске смешиваем фарш, 2/3 натертого сыра, пассерованные овощи, петрушку. Добавляем соль и черный молотый перец, приправу Итальянские травы. Солим (учитывая соленость сыра).

В фарш добавляем половину стакана холодной воды из-под крана, хорошо перемешиваем. Начиняем сухие трубочки подготовленным фаршем. Указательным пальцем проталкиваем начинку сперва с одной стороны, а когда трубочка уже заполнена наполовину, начиняем с другой стороны.

 

Вот у нас получились такие крупные макароны фаршированные фаршем. Укладываем их на небольшой противень. Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. 

Так как мы готовим макароны фаршированные фаршем в духовке со сливками, нужно подготовить сливки. Доводим их до кипения на плите, немного солим .

Заливаем подготовленные макароны каннеллони фаршированные фаршем горячими сливками. Макароны должны быть покрыты практически полностью. Если это не так, можно добавить немного кипятка. Ставим противень в разогретую духовку на среднюю решетку.

Запекаем в течение 20 минут. За это время сливки немного выкипят и верх макарон обнажится.

Теперь посыпаем макароны оставшимся сыром.

Добавляем на приготовление еще 10-20 минут, то есть до тех пор, пока сыр не подрумянится.

Такие фаршированные макароны можно готовить и в аэрогриле. Температура 230 градусов, нижняя решетка и средняя скорость вентилятора.

Вот как приготовить макароны фаршированные фаршем в духовке.

Готовые макароны каннеллони фаршированные фаршем посыпаем зеленью петрушки и зовем всю семью на ужин в итальянском стиле. Приятного аппетита!

• Лазанья рецепт с курицей в духовке

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Фаршированные макароны «Ракушки» — простой рецепт семейного ужина. Рецепты макарон с фаршем: домашние рецепты с фотографиями и отзывами на сайте

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
12,76 г г	21,26 г г	36,48 г г	391 ккал

Фаршированные макароны «Ракушки» – это простой, быстрый и очень вкусный вариант сытного обеда. Такие макароны никого не оставят равнодушными, их точно полюбят все члены вашей семьи — и взрослые и дети! Процесс приготовления фаршированных ракушек простой и не займёт у вас много времени, а результат покорит вас своим оригинальным видом и отменным вкусом.

Список ингредиентов:

Из расчета на 8 порций

• Крупные макароны «Ракушки» — 350 г
• Фарш мясной — 400 г
• Мука — 30 г
• Помидор — 150 г
• Масло растительное — 50 г
• Лук репчатый — 80 г
• Морковь — 80 г
• Соус томатный — 50 г
• Смесь специй — 30 г
• Перец чёрный — опционально
• Соль — опционально
• Лавровый лист — 2 шт
• Вода — 700 мл
• Сыр тёртый —
  30 г

Как приготовить Фаршированные макароны «Ракушки»: пошаговый рецепт с фото

• Время приготовления
  1 час 0 минут
• Активное время
  приготовления
  30 минут
• Уровень сложности
  блюда
  Низкий

Шаг 1

Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления блюда.

Шаг 2

Для начала сделаем соус. В нём мы будем запекать «Ракушки». Морковку измельчаем на терке и обжариваем в разогретом масле.

Шаг 3

Следом добавляем лук, нашинкованный мелким кубиком. Жаривим с морковкой несколько минут, до прозрачности лука.

Шаг 4

Помидорки ошпариваем кипящей водой, убираем кожицу, режем мелким кубиком и высыпаем в сковороду к луку и морковке. Тушим в течении пары минут.

Шаг 5

К зажарке добавим томатный соус. Тушим две минуты.

Шаг 6

Теперь добавим муку и обжарим в течении минуты, тщательно мешая.

Шаг 7

Добавляем горячую воду небольшими порциями. Соуса нам понадобится много, чтобы макароны были полностью им покрыты, поэтому по количеству воды ориентируйтесь исходя из ёмкости, в которой будете запекать фаршированные «Ракушки». В данном рецепте мы использовали 700 мл горячей воды. После закипания, соус убавляем до минимальной температуры.

Шаг 8

Теперь добавим соусу вкуса! Солим, перчим и добавляем приправы. Выбирайте специи на свой вкус, так как именно они придают блюду изюминку. Мы добавили сушенную петрушку, хмели-сунели, копченную паприку и лавровый лист. Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томится на медленном огне в течении 15 минут.

Шаг 9

Пока наш соус томится на плите, приступаем к наполнению «Ракушек». Фарш солим и перчим. С помощью чайной ложки фаршируем «Ракушки»

Шаг 10

Подготовленные макароны в один слой выкладываем в ёмкость для запекания и заливаем соусом. Макароны должны быть полностью скрыты. Если вдруг соуса оказалось мало, можно добавить немного кипяченной воды или горячего бульона. Ставим в разогретую духовку и запекаем в течении 30 минут.

Шаг 11

Фаршированные макароны «Ракушки» готовы! У нас получился прекрасный обед из привычных всем продуктов, но в непривычном исполнении! Аромат, вкус и красота подачи таких макарон будет оценена вами по достоинству!

При подаче блюдо рекомендуем присыпать тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Расскажи друзьям

Популярные запросы:

• простые домашние рецепты
• что приготовить на ужин
• рецепты в духовке
• рецепты из фарша
• макароны
• недорогие рецепты

Комментарии

---

Другие рецепты

Рецепт фаршированных ракушек — Любовь и лимоны

Эти фаршированные ракушки — пикантная сырная еда в лучшем виде! Они наполнены сливочной, ароматной смесью свежего шпината, цедры лимона и сыра рикотта.

паста / ужин — Перейти к рецепту

Эти фаршированные ракушки — пикантная сырная еда в лучшем виде. Мне нравится контраст жевательной пасты со сливочной начинкой из рикотты, а маринара, купленная в магазине или домашняя, является идеальным острым акцентом для обоих. Съев одну порцию, я снова оказываюсь на кухне, не в силах сопротивляться очарованию секунд. Эти фаршированные ракушки очень хороши!

Этот рецепт фаршированных ракушек прост в приготовлении (и готовьте заранее!), и он отлично подходит для подачи в компании.

Если вы устраиваете званый обед или вечеринку в этом сезоне, это будет фантастическое блюдо для добавления в меню. Успокаивающий и классический, он гарантированно станет хитом.

Ингредиенты для рецепта фаршированных ракушек

Чтобы приготовить фаршированные ракушки по этому рецепту, вам понадобится около 10 основных ингредиентов. Мне нравится думать о них в трех частях:

• Раковины — Для приготовления этого рецепта вам понадобятся гигантские ракушки для пасты.
• Томатный соус . Используйте ваш любимый магазинный соус (мне нравится Rao’s) или приготовьте вместо него домашний соус маринара. Оба великолепны!
• И начинка из рикотты – Это смесь сыра рикотта и свежего шпината, приготовленного на пару. Я также добавляю сушеный орегано, цедру лимона, хлопья красного перца, чеснок и тертый сыр пекорино для глубины вкуса.

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Как приготовить фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки — довольно впечатляющее блюдо: они ароматные, сытные и идеально подходят для развлечения, но их очень просто приготовить! Вот как работает этот рецепт:

Первым делом! Прежде чем вы начнете смешивать начинку, вам нужно приготовить шпинат на пару. Когда он станет мягким и ярко-зеленым, снимите его с огня, поместите в сито и отожмите лишнюю влагу. Грубо нарежьте. Затем вы можете смешать его вместе с рикоттой, пекорино, чесноком, цедрой лимона, орегано и хлопьями красного перца, чтобы сделать начинку.

Тем временем приготовьте макароны. При осушении он должен быть слегка аль денте. Он завершит приготовление в духовке.

Затем набить ракушки. Самое интересное! (И грязная часть. 🙂) Используйте маленькую ложку, чтобы заполнить каждую раковину сырной смесью. Разделив поровну, начинки должно хватить на 18-20 ракушек.

Далее выпекать. На дно формы для запекания 9×13 смажьте 2 стакана соуса маринара. Уложите в ракушки, накройте блюдо фольгой и запекайте 20 минут при температуре 425°F.

В качестве альтернативы, если вы хотите приготовить этот рецепт заранее, вы можете положить фаршированные ракушки в форму для запекания, накрыть ее фольгой и поставить в холодильник на срок до 4 часов. Когда вы будете готовы к еде, просто испеките ракушки и подавайте. Инструкции по заморозке смотрите в примечаниях к рецепту.

Такой сливочный!

Фаршированные ракушки Рекомендации по сервировке

Перед подачей украсьте фаршированные ракушки большим количеством сыра пекорино (или пармезан) и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте их с дополнительной маринарой. Мне нравится класть его на ракушки, когда я ем, так что я могу получить много соуса в каждом кусочке.

Завершите трапезу зеленым салатом и хорошим хлебом. Я часто подаю эти фаршированные ракушки с моим домашним салатом «Цезарь», но мой салат из рукколы, свекольный салат или простой зеленый салат также хорошо сочетаются с этим рецептом. А когда дело доходит до хлеба, вы действительно не ошибетесь! Попробуйте хрустящий хлеб или приготовьте фокаччу с розмарином, чесночные булочки или булочки.

Наслаждайтесь!

Другие любимые рецепты пасты

Если вам нравится этот рецепт фаршированных ракушек, попробуйте одну из этих утешительных паст:

• Легкая выпечка Зити
• Лучшая вегетарианская лазанья
• Феттучини Альфредо
• Равиоли из тыквы с орехами
• Орекьетте с брокколи Рабе
• Домашние макароны с сыром
• Суп Тортеллини
• Или любой из этих 25 простых рецептов пасты!

Фаршированные ракушки

оценить рецепт:

5 из 52 голосов

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 4

Рецепт булавки Распечатать Рецепт

Эти ракушки, фаршированные шпинатом и рикоттой, станут таким сытным и ароматным ужином! Чтобы опередить, вы можете начинить ракушки и поместить их в форму для запекания с маринарой за 4 часа до приготовления. Накройте фольгой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к подаче. Тогда просто испечь и съесть!

• От 18 до 20 больших ракушек макарон
• Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
• 5 унций шпината
• 2 чашки (16 унций) сыра рикотта
• 1/4 стакана тертого сыра пекорино, больше для посыпки
• 2 зубчика чеснока, натертых
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• , 3/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• , 3/4 чайной ложки больше вода для пасты
• свежемолотый черный перец
• 2 стакана соуса маринара*, плюс еще для сервировки
• рубленая петрушка, для сервировки

• Разогрейте духовку до 425°F.

• Поместите шпинат в корзину для пароварки и поставьте над кастрюлей с водой на 1 дюйм. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и дайте пару постоять 1 минуту, пока шпинат не завянет. Переложите в сито, отожмите лишнюю воду и нарежьте шпинат.

• В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите макаронные изделия в течение 10 минут до состояния al dente. Слейте воду и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, чтобы они не слипались.

• В средней миске смешайте шпинат с рикоттой, пекорино, чесноком, орегано, цедрой лимона, хлопьями красного перца, солью и несколькими щепотками перца.

• Выложите маринару на дно формы для запекания 9×13. Каждую ракушку начинить начинкой и выложить на блюдо. Накрыть фольгой и запекать 20 минут. Подавайте с большим количеством маринара.

*Наш любимый магазинный соус маринара — это Rao’s Marinara.

Этот рецепт хорошо замораживает! После того, как вы собрали ракушки в форме для запекания, накройте фольгой и заморозьте. Чтобы разморозить, перенесите блюдо в холодильник примерно за 10 часов до того, как вы планируете подавать (то есть утром, когда вы планируете подавать его на ужин). Достаньте из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Выпекать под крышкой в ​​течение 30 минут или пока не оттает и не прогреется.

25 рецептов макарон с начинкой, которые накормят вас

Хотите ли вы чего-нибудь мясного, сырного или начиненного овощами, эти рецепты пасты с начинкой — то, что вам нужно. Найдите наши лучшие идеи для равиоли, тортеллини, фаршированных ракушек и многого другого.

1 / 25

Дорогой друг впервые принес этот рецепт фаршированных ракушек. Теперь я беру его с собой в гости к другим друзьям и на обеды, потому что это всегда большой успех! — Беверли Остин, Фултон, Миссури

Получить рецепт

2 / 25

Эти нежные маникотти начинить гораздо проще, чем покупные. Люди всегда удивляются, когда я говорю, что сама делаю лапшу. Мой сын показал этот рецепт нескольким своим друзьям, и они были очень впечатлены его кулинарными способностями. — Сью Энн Бант, Painted Post, Нью-Йорк.

Перейти к рецепту

3 / 25

Подруга заметила в ресторане похожее блюдо из запеченных тортеллини, поэтому я решил попробовать приготовить его дома. Моя версия на плите упрощает работу в будние дни. — Синтия Геркен, Неаполь, Флорида

Перейти к рецепту

4 / 25

Можно назвать это мэшапом для комфортной еды, приготовленным на небесах. Джамбо-фаршированные макаронные изделия наполнены чизбургерами в блюде, которое скоро станет фаворитом всей семьи. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

5 / 25

В основе этого рецепта лежит блюдо, которое мой муж любит заказывать, когда мы идем в ресторан итальянской кухни. Он нравится не только ему, но и моей годовалой дочери. Она возьмет целый равиоли и съест его! — Дженнифер Бергер, О Клэр, Висконсин

Перейти к рецепту

6 / 25

Это блюдо из тортеллини — чудо, которое так жаждет семья. От обжаривания говядины до приготовления пасты и плавления сыра — все происходит на одной сковороде. Для свежести можно добавить базилик или зеленый лук. — Джули Мейерс, Хайнсвилл, Джорджия

Перейти к рецепту

7 / 25

Я редко приглашаю друзей на ужин, чтобы кто-нибудь не попросил эту простую запеканку из макарон. Сладкая тыква дополняет острую колбасу, а сливочный козий сыр заставляет все это просто таять во рту! Вы можете заменить ракушки маникотти или даже раскатанной лапшой для лазаньи. Фаршированные ракушки и соус можно приготовить за день и собрать непосредственно перед выпечкой. — Тейлор Хейл, Сонома, Калифорния

Перейти к рецепту

8 / 25

Я люблю печь и готовить, особенно итальянские блюда, такие как этот домашний рецепт равиоли. На самом деле, мое представление об идеальном дне состоит в том, чтобы готовить любимые блюда моей семьи, а затем смотреть, как они их едят! — Лори Дэниэлс, Хартленд, Мичиган

Перейти к рецепту

9 / 25

Свежая кукуруза и базилик придают этому блюду летний вкус. Я думаю, что его хорошо брать с собой на пикники или посиделки, но он прекрасно сочетается с любым гарниром для ужина в будний день! — Салли Мэлони, Даллас, Джорджия

Перейти к рецепту

10 / 25

Когда я жил в Калифорнии, я попробовал эту богатую сырную пасту в соседнем итальянском ресторане. Я получила рецепт и внесла в него несколько изменений на собственной кухне. Я рад поделиться им с вами. — Лори Мекка, Грантс-Пасс, Орегон

Перейти к рецепту

11 / 25

Когда одна из моих подруг вернулась домой из больницы с новорожденным, я прислала ей эту запеканку из морозилки. Она и ее семья были в восторге от того, насколько это было хорошо. Попробуйте заменить грибы оливками или использовать телятину вместо курицы. —Джейми Валокки, Меса, Аризона

Перейти к рецепту

12 / 25

Я обожаю пасту, а тортеллини — мой любимый. Вкус этого блюда потрясающий. Даже мой муж, который ненавидит макароны в любом виде, любит их! Это отличный рецепт для тех, кто не любит шпинат. — Дженни Дубински, Инвуд, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

13 / 25

Иногда я использую нут вместо фасоли каннеллини, тертый азиаго или проволоне вместо пармезана и все кабачки, если у меня нет баклажанов. Очень гибкий! — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния.

Перейти к рецепту

14 / 25

Я создала это приятное блюдо из фаршированных ракушек, чтобы подавать его в канун Рождества, но оно настолько вкусное, что мы наслаждаемся им круглый год. Его можно легко собрать и заморозить, чтобы позже испечь. Если у вас осталась какая-либо сырная смесь, ее можно подавать в качестве дип-соуса в холодном виде или выложить ложкой в ​​формочки и запечь до коричневого цвета. Если вам не нравится жареный красный перец, смело заменяйте начинку нарезанными вялеными помидорами и любым другим соусом для пасты. —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо

Перейти к рецепту

15 / 25

Я приготовила эту простую выпечку с тортеллини и подумала, что если она нравится всем нам, то и другим она тоже понравится. Брокколи и бекон придают цвет и хруст этой сливочной запеканке. — Эми Лентс, Гранд-Форкс, Северная Дакота

Перейти к рецепту

16 / 25

В этот веселый семейный ужин мы добавляем нашу любимую начинку тако к равиоли с говядиной. Детям несложно самостоятельно приготовить еду без суеты. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

17 / 25

Сочетание итальянской пасты и мексиканских ингредиентов создает исключительное блюдо. Этот рецепт очень любят даже в стране каджун. — Ларри Филлипс, Шривпорт, Луизиана

Перейти к рецепту

18 / 25

Я люблю сажать итальянскую плосколистную петрушку в длинное терракотовое кашпо, чтобы всегда иметь ее под рукой. Это придает блюду из макарон яркий, свежий вкус. — Барбара Пенатцер, Вестал, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

19 / 25

Я подсела на этот рецепт равиоли. Соус невероятно хорош с любой пастой, но равиоли делают его удобным ужином в одном месте. — Барби Миллер, Окдейл, Миннесота

Перейти к рецепту

20 / 25

Когда я был ребенком, моя мама часто готовила это блюдо. Когда я наткнулся на ее рецепт на карточке, я быстро скопировал его. За эти годы я сделал очень мало изменений, чтобы сохранить это воспоминание о вкусе дома. — Келли Брэдделл, Вест-Пойнт, Калифорния

Перейти к рецепту

21 / 25

Это трогательное блюдо я приготовила много лет назад для своей старшей дочери. Когда у нее тяжелый день, я включаю мультиварку и готовлю по этому особому рецепту. — Мэри Морган, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

22 / 25

Это классическое итальянское блюдо готовится очень быстро, но на вкус так, будто на это ушли часы. Это так вкусно и легко исправить. Моя семья всегда наслаждается этим. — Кэролин Хендерсон, Мейпл-Плейн, Миннесота,

Перейти к рецепту

23 / 25

Использование оберток для вонтонов вместо свежего теста для пасты упрощает приготовление домашних тортеллини. Для более официальных ужинов это делает впечатляющее вегетарианское блюдо. — Шарлин Чемберс, Ормонд-Бич, Флорида

Перейти к рецепту

24 / 25

Вот блюдо, подходящее для детей, такое вкусное и веселое, что никто и не догадается, что в нем меньше жира. Это отличный семейный ужин для насыщенных будней! — Энн Томсен, Вестчестер, Огайо.

Перейти к рецепту

25 / 25

Это любимое блюдо моего мужа. Он всегда просит его, даже на праздники! Вам понравится разнообразие сыров и специй, которые оживляют его. Это ресторанное качество, но в четверть цены! — ЛуЭнн Уоллес Беннетт, Паудер-Спрингс, Джорджия

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 24 февраля 2020 г.