Творожный кекс пп в духовке рецепт с фото пошагово

Анализируя состав ингредиентов, я думаю, творожные кексы вполне соответствуют принципам правильного питания. В них нет излишнего количества жиров, за исключением молочного жира, наиболее полезного для организма. Сухофрукты обогащают выпечку клетчаткой, способствуя постепенному насыщению. Изюм — очень сладкий сухофрукт и вполне заменяет сахар. Вместо пшеничной используются другие виды муки (рисовая и кукурузная), обладающие более полезными свойствами. К тому же они не содержат глютен, что немаловажно для людей, у которых непереносимость этого белка. Поэтому эти кексы можно включать также в безглютеновое меню.

Кексы получаются малосладкие, пористые, мягкие, чуть суховатые. Сладость можно корректировать путем добавления большего или меньшего количества изюма. Если сухофрукты не используете, возьмите сахарозаменитель по вкусу.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

подборка рецептов — готовим дома / НВ

Чем отличаются диетические лакомства от обычных?

Вопрос, которым задаются многие: чем рецепт ПП-кексов отличается от классического? Прежде всего – ингредиентами. За счет замены некоторых продуктов на более полезные снижается калорийность готовых маффинов.

Пшеничную муку нужно заменить на цельнозерновую. Она не только менее калорийна, чем обычная, но и содержит больше важной для пищеварения клетчатки. Также можно использовать отруби вместо муки.

Сахар рекомендуется исключить из рецепта, вместо него используются натуральные заменители и подсластители, например, стевия или сироп агавы. Если ваша диета предполагает потребление большого количества белка, в тесто можно добавлять изоляты протеина.

Творожный кекс

Рецепт низкокалорийных маффинов почти не отличается от классического с небольшими изменениями, зато калорийность этого десерта очень низкая – всего 77 калорий на 100 грамм.

Для диетических кексов из творога возьмите:

• овсяные отруби – 2 столовые ложки;
• обезжиренный творог – 300 грамм;
• 2 яйца;
• сахарозаменитель;
• разрыхлитель.

По вкусу можно добавить корицу и ванилин. Также в тесто можно положить сухофрукты или ягоды.

Поместите все ингредиенты в миску или другую тару и тщательно перемешайте. Готовое тесто должно по консистенции напоминать тесто для сырников.

Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите тесто в формы и выпекайте в течение 20 минут, пока не появится корочка. Проверить готовность блюда можно с помощью деревянной палочки или зубочистки, проткнув один из маффинов: если палочка осталась сухой, значит, кексы готовы.

Яблочно-творожные маффины

Маффины из творожного теста с яблоками – это не просто диетическая выпечка, она придется по вкусу даже детям. Большое преимущество блюда – быстрое приготовление. Примерно за час можно сделать ароматный, вкусный и полезный десерт. Для приготовления нужны:

• 440 г творога;
• 3 яйца;
• 4 столовые ложки меда;
• 50 г сметаны;
• 4 полные столовые ложки гречневой муки;
• разрыхлитель;
• крупное яблоко.

Шаги приготовления:

1. Творог переложить в глубокую миску. Подходит любой творог, значения не имеет марка, жирность и консистенция.
2. Взбить яйца. В сухой следует положить 3 штуки, а для более жирного – достаточно двух.
3. Добавить мед, ориентируясь на собственный вкус. Не нужно класть его слишком много.
4. Измельчить ингредиенты в однородное тесто при помощи блендера.
5. Добавить сметану к творожному тесту.
6. Туда же насыпать муку и разрыхлитель и перемешивать так, чтобы совсем не осталось комочков.
7. Яблоко очищается и трется на крупной терке, затем добавляется в тесто.
8. При помощи муки отрегулировать густоту получившейся массы. Она не должна быть слишком жидкой.
9. Выложить тесто в формочки и поставить с разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

По мере остывания пп кексы с яблоком могут слегка опуститься, но это совсем не испортит их вкус.

Еще больше диетических рецептов найдете здесь.

Кекс с овсянкой

Еще один простой рецепт вкусных и полезных кексов – с овсянкой. Они станут отличным завтраком, поскольку эта каша богата медленными углеводами.

Для приготовления возьмите:

• 200 грамм обезжиренного творога;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• сахарозаменитель;
• разрыхлитель.

Если хочется разнообразия, можно добавить немного ягод, орехов и сухофруктов.

Замочите в воде овсяные хлопья. Пока они набухают, смешайте творог и яйцо, затем добавьте разрыхлитель, овсянку и сахарозаменитель, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Готовое тесто переложите в форму для выпечки, готовьте в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Овсяные маффины с клубникой

Эти кексы хороши не только на вид, но и на вкус.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 2,5 стакана;
• натуральный йогурт — 200 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• кленовый сироп или мёд — 150 г;
• пекарский порошок — 2,5 ч. л.;
• сода — 1/2 ч. л.;
• лимонная кислота — 1 ч. л.;
• клубника — 300 г.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 °C.
2. Высыпать все ингредиенты, кроме клубники, в общую ёмкость. Всё перемешать с помощью блендера до создания однородной массы.
3. Нарезать клубнику на маленькие кубики (оставить несколько ягод для украшения). Высыпать в смесь и всё перемешать ложкой.
4. Разлить смесь по формочкам. Сверху насыпать оставшиеся ягоды.
5. Запекать 20–35 минут (до готовности) в духовке.

Готовый десерт имеет приятный розоватый цвет благодаря клубнике и такой же нежный вкус.

Морковные маффины

Морковные кексы станут отличным десертом и наверняка понравятся всей семье.

Вам понадобятся:

• 250 грамм очищенной моркови;
• 4 столовые ложки отрубей;
• 3 яйца;
• разрыхлитель;
• заменитель сахара.

По вкусу можно добавить корицу и изюм.

Натрите морковь на мелкой терке. Смешайте яйцо, сахарозаменитель и отруби, добавьте натертую морковь. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовое тесто выложите в форму. Выпекайте кекс в течение 45 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо поставьте в холодильник на полчаса. Можно полить его обезжиренным йогуртом с сахарозаменителем.

Банановые кексы

Иногда нет возможности приобрести натуральный заменитель сахара. В этом случае можно приготовить кексы с бананом. Этот фрукт сам по себе достаточно сладкий и в то же время полезный, а готовые маффины будут низкокалорийными.

Вам понадобятся:

• 2 банана;
• 2 яйца;
• 50 мл обезжиренного кефира;
• 150 грамм овсянки;
• растительное масло;
• разрыхлитель.

Также можно по вкусу добавить изюм, орехи или сухофрукты. Если вы хотите приготовить маффины с орехами, лучше всего брать грецкие – они наименее калорийные.

Разомните банан вилкой или измельчите в блендере. Готовое пюре соедините с остальными ингредиентами, перемешайте до однородной массы. Тесто разлейте по формочкам.

Выпекать банановые маффины нужно в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. Готовые кексы можно есть теплыми или охладить.

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ДИЕТИЧЕСКИХ КЕКСОВ

1. Овсяный кекс на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молотые овсяные хлопья 1 ст. ● Кефир обезжиренный 0.5 стакана ● Цельные овсяные хлопья 1 ст. ● Чернослив 80 г ● Яйцо куриное 2 шт. ● Разрыхлитель 2 ч. л. ● Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка. 2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром. 3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать. 4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать. 5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 гр моркови ● 4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие) ● 3 яйца ● сахарозаменитель по вкусу ● 1 ч л молотой корицы ● 1 ч л разрыхлителя ● цедра одного лимона ● изюм — опционально

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона. Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

3. ПП-кекс с грушами и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мука цельнозерновая 150 г ● Яйцо 3 шт. ● Кефир обезжиренный 100 г ● Груша 2 шт. ● Грецкие орехи 30 г ● Разрыхлитель 1 ч. л. ● Апельсиновая цедра, куркума, корица — по 1 ч. л. ● Стевия по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Орехи измельчить, смешать с мукой. Добавить стевию, разрыхлитель, цедру, куркуму и корицу. Одну грушу почистить, натереть на терке и добавить к мучной смеси. Туда же разбить 3 яйца, добавить кефир. Вторую грушу почистить, нарезать дольками, выложить на дно силиконовой формы. Если нет силиконовой, то форму необходимо смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы нарезанную грушу, залить тестом. Выпекать грушевый кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: воткните ее в центр пирога, если она выходит сухой, значит кекс готов. Кекс остудить, вынуть из формы.

4. Шоколадно-овсяный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 куриное яйцо ● 3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки) ● 1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями) ● 3 стол ложки молока ● 1 чайн. ложка натур какао ● Разрыхлитель ● Заменитель сахара (Стевия) ● Корица

Пропитка, крем, украшение: ● 1 натур йогурт (активия напр) ● Стевия ● Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая) ● Сок 1/2 или 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.

5. Полезный кекс с бананом и клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 1,5 спелого/переспелого банана ● 80 г клюквы ● 150 г перемолотых овсяных хлопьев ● 50 г цельнозерновой муки ● 3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком ● щепотка корицы ● оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог 250 г ● Мука кукурузная 180 г ● Мука пшеничная 80 г ● Сахарозаменитель по вкусу ● Разрыхлитель 1 чайная ложка ● Яйцо куриное 3 штуки ● Лимоны 1 штука ● Апельсины 1 штука ● Соль по вкусу ● Сахарная пудра по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Протереть творог через сито. 3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки — выжать сок и отделить цедру от мякоти. 4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать. 5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать. 6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода. 7. Добавить кукурузную муку. Перемешать. 8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции. 9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы — в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см). 10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс

Любителям шоколада наверняка понравятся такие маффины. Они содержат куда меньшее количество калорий, но по вкусу почти не отличаются от кексов, приготовленных по обычному рецепту.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев или муки;
• 3 яичных белка;
• 150 грамм какао-порошка;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель.

Если вы используете овсяные хлопья, предварительно измельчите их в муку. Постепенно смешайте все ингредиенты, последним добавьте какао-порошок. Готовая смесь должна быть похожа на тесто для сырников.

Выложите получившееся тесто в формы. Выпекать шоколадные маффины нужно при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

По желанию в выпечку можно добавить изюм, ягоды, фрукты и сухофрукты, а также орехи.

Полезный кекс с бананом и клюквой: на 100 грамм — 195.26 ккал

Ингредиенты:

• 2 яйца.
• 1,5 спелого/переспелого банана.
• 80 г клюквы.
• 150 г перемолотых овсяных хлопьев.
• 50 г цельнозерновой муки.
• ¾ ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком.
• щепотка корицы.
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько.
2. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно.
3. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

Смотрите еще рецепт красивый и вкусный рецепт: рождественский кекс с сухофруктами и мандаринами

Маффины в микроволновке

Иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным, а времени на готовку почти нет. В этом случае спасением станет диетический кекс, приготовленный в микроволновке. Выпекается он быстро, а рецепт очень простой.

Чтобы приготовить кекс в микроволновке, вам понадобятся:

• 3 столовые ложки овсяных отрубей;
• 4 столовые ложки молока;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель.

Также по вкусу можно добавить небольшое количество какао.

Если хотите, чтобы готовый кекс был мягким, перед тем, как приступить к готовке, смелите отруби в муку. В нее введите сахарозаменитель и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Затем добавьте молоко и как следует перемешайте массу еще раз.

Тесто переложите в силиконовые формы для выпечки и поставьте в микроволновку. Выставите максимальную мощность и выпекайте кексы в течение двух минут. Быстрые и вкусные маффины готовы!

Советы опытных пп-шников

Чтобы маффины получились вкусными, полезными и красивыми нужно соблюдать несколько правил:

• Все продукты, кроме белков, нужно использовать только теплыми, заранее вынув из холодильника;
• Бананы должны быть очень спелыми, мягкими и сладкими для пюрирования, но плотными для нарезания;
• Творог лучше брать обезжиренный, если вы худеете, но выпечка чуть вкуснее с жирным;
• Выпекать бананово-творожные маффины удобно в силиконовых формах, заполняя их на 2/3 или 1/2, силиконовые формочки ничем смазывать не надо;
• Металлические не удобны – в них часто пригорает из-за сильного нагрева формы.
• Удобно выпекать маффины в микроволновке в чайных чашка без рисунка.

Кекс с кабачками

Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить полезную и вкусную несладкую закуску. Молодые кабачки – кладезь полезных для организма элементов и соединений.

Чтобы приготовить маффины с кабачками, возьмите:

• 300 грамм кабачка;
• 2 куриных яйца;
• 70 грамм овсяной муки;
• соль;
• разрыхлитель.

Для маффинов лучше всего использовать молодые кабачки. Если таких нет, нужно срезать со зрелого овоща толстую шкурку и удалить крупные семена, чтобы тесто получилось однородным.

Очищенный кабачок натрите на самой мелкой терке и положите в глубокую миску. В отдельной таре взбейте куриные яйца, пока не появится пена, добавьте соль. По желанию также можно добавить специи и немного мелко нарезанной зелени.

Готовую жидкость влейте в кабачковую массу. Затем добавьте муку и разрыхлитель, смешайте до получения однородной массы.

Тесто разложите по формам так, чтобы заполнилось чуть больше половины объема – в процессе приготовления кексы поднимутся.

Выпекать кабачковые маффины нужно в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если вы использовали свежий сочный кабачок, может потребоваться больше времени, так что готовность выпечки нужно проверять методом сухой палочки.

Кекс без муки

Для тех, чья диета предполагает отказ от любых видов муки, был разработан рецепт выпечки, в которой в качестве заменителя используется творог. Такие кексы полезные и низкокалорийные: на сто грамм продукта приходится всего 177 калорий.

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 350 грамм обезжиренного творога;
• 2 яйца;
• сахарозаменитель.

По вкусу можно добавить немного изюма. Перед тем, как приступить к готовке, его нужно замочить в прохладной воде в течение десяти минут.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске или в блендере до однородной массы. Готовое тесто разложите по формам. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Творожные кексы ПП — НЕ ГОЛОДАЙ!

---

Ингредиенты

✔ творог 5% — 350 г
✔ мука овсяная — 160 г
✔ молоко — 120 г
✔ яйца — 3 шт.
✔ сливки — 20 г
✔ ягоды или фрукты — 250 г
✔ сливочное масло — 25 г
✔ разрыхлитель — 1 ч.л.
✔ ванилин — щепотка
✔ корица — щепотка
✔ соль — щепотка
✔ стевия

🕜 1 час 10 минут
👥 6 порций
БЖУ*: 3/1/10
Калорийность*: 64 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

1. Приготовить джем из фруктов или ягод.
2. Взбить творожную массу.
3. Замешать тесто и добавить в него взбитые яичные белки.
4. Выложить в форму для кексов тесто, начинку и покрыть творожной массой.
5. Запекать творожные маффины в духовке, в течение 30 минут, при 180°.
6. Радоваться нежным и вкусным творожным ПП кексам.

---

Полный рецепт

Рецептов сладкого много не бывает. Всегда хочется разнообразия, особенно, когда вы придерживаетесь правильного питания. Конечно, вариаций десертов без сахара масса, например, диетический чизкейк или ПП брауни, но иногда хочется чего-то новенького. Для такого случая отлично подходят творожные кексы, поскольку они готовятся с начинкой, которая позволяет создать широкую палитру вкусов.

Я покажу приготовление с использованием абрикосов и красной смородины. Творожные кексы ПП имеют три составляющих: начинку, тесто и творожную массу. Будем готовить их по очереди, потом объединять в форме для кексов и выпекать.

Начинаем с фруктового джема, поскольку на него тратится больше всего времени. Для начинки подходят практически все фрукты и ягоды. Отлично подходит вишня, малина, абрикосы, сливы, смородина и т.д. У меня были замороженные абрикосы (200 г) и немного красной смородины (50 г), поэтому готовлю с них. Беру сотейник и смазываю его небольшим количеством сливочного масла (25 г). Остатки масла оставляю там же и кладу ягоды.

Чтобы вкусы фруктов не перемешивались, готовлю одновременно в нескольких тарах, но вы можете делать фруктово-ягодный микс. Посыпаем ягоду подсластителем, корицей и ванилином. Пряностей достаточно буквально по щепотке, а вот количество подсластителя или сахарозаменителя регулируется в зависимости от их сладости.

Хорошо все перемешиваем, чтобы распределить специи, и оставляем примерно на 10 минут, регулярно помешивая. Огонь должен быть небольшой, иначе фрукты начнут пригорать. Нужно достигнуть консистенции, когда ягоды или фрукты можно спокойно пропускать через сито, чтобы избавиться от косточек и шкурок.

Когда фрукты разварились и стали однородными, начинаем их фильтровать с помощью сита или марли. Если фрукт не содержит мелких косточек — спокойно используйте блендер, как мы это делали с абрикосовым джемом. Но малину, смородину, клубнику и другие ягоды лучше не взбивать, иначе начинка будет содержать большое количество маленьких, но твердых частиц. Для просеивания берите ложку и аккуратно прижимайте фруктовую массу к ситу. Медленно, но уверенно, вы получите готовую начинку для творожных кексов.

Когда джем готов, переходим к творожной массе. Нам понадобится творог (350 г), сливки (20 г), яйцо (1 шт.), подсластитель, корица и щепотка соли. Выкладываем все ингредиенты в миску и взбиваем с помощью погружного блендера.

Добиваемся полной однородности, без комочков творога. К слову, сливки здесь не обязательны, но с ними взбитая масса становится более нежной.

Теперь осталась последняя составляющая кексов — тесто. Готовим его в два приема. В одной миске перемешиваем яичные желтки (2 шт.), молоко (120 г), подсластитель и разрыхлитель (1 ч.л.).

Перемешиваем и начинаем подсыпать просеянную муку (160 г). Продолжаем мешать, пока не получится достаточно тягучее тесто.

Переходим ко второй миске, в которой взбиваем до крутых пиков яичные белки.

Когда яйца стали держать форму, аккуратно домешиваем их в тесто.

В итоге получится тесто с консистенцией домашнего йогурта или густой сметаны.

Все три составляющие готовы и мы можем начать сборку диетических творожных кексов. Для выпекания лучше всего использовать силиконовые формы для кексов, поэтому выкладываем все ингредиенты в них. Сначала кладем несколько чайных ложек теста, потом аккуратно размещаем посередине формы 1 чайную ложку джема и закрываем все творожной массой.

Удобней всего выложить взбитый творог в кондитерский мешок и аккуратно выложить его на кекс, проводя насадкой вокруг начинки.

Запекаем творожные маффины в духовке, при 180°. Чтобы тесто хорошо поднялось и пропеклось, потребуется примерно 25-30 минут на режиме “верх-низ”.

Готовые кексы достаем и даем им немного остыть. Уже через 5 минут они начнут хорошо отходить от форм и мы перейдем к самому главному процессу — дегустации.

Творожные кексы получаются очень нежными, но при этом хорошо держат форму и не разваливаются. А сочетание сливочного творожного мусса и кисло-сладкого ягодного джема точно не оставят никого равнодушным.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Творожные кексы без муки: рецепт

Творожные кексы: Unsplash

Многие хозяйки не любят возиться с мукой, особенно если в рецепте не указано ее точное количество. Но и без нее можно приготовить вкусную выпечку. Поделимся секретом, как сделать творожные кексы без муки.

Творожные кексы: ингредиенты

Кексы, или по-американски маффины, капкейки, известны во всей Европе. В Германии, Румынии, Великобритании эту выпечку готовят к праздникам: Рождеству, Пасхе. Лондонский маффин даже занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой — 25 х 1,5 метра.

Существует множество рецептов кексов. Рассмотрим классический вариант приготовления. Изумительные творожные кексы не потребуют значительных финансовых затрат. Готовить их — одно удовольствие!

Рецепт предусматривает такие ингредиенты:

• 400 г творога;
• 3 куриных яйца;
• 150 г сахарной пудры;
• 100 г сливочного масла;
• 2 г ванилина;
• 0,5–1 ч. л. корицы;
• 1 ст. л. разрыхлителя.

Читайте также

Кекс на кефире: простой и вкусный рецепт

Заменять пудру на сахар не стоит, иначе тесто будет тяжелым и кексы не получатся нежными.

Тесто для кексов: Pxhere

Творожные кексы без муки: как приготовить

Чтобы приготовить воздушные кексы, вам понадобится миксер, силиконовые формы, духовка и хорошее настроение. Следуйте пошаговой инструкции:

Шаг 1. Взбейте яйца и сахарную пудру до густой пены.

Шаг 2. Растопите сливочное масло и влейте к яичной массе.

Шаг 3. Добавьте творог, корицу, ванилин, разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.

Шаг 4. Наполните силиконовые формы тестом на 2/3 (кексы поднимутся).

Шаг 5. Ставьте в духовку, разогретую до 180 °С на 40–50 минут.

Воспользуйтесь полезными подсказками:

1. Для румяной золотистой корочки перед выпеканием нанесите на кексы взбитый яичный желток.
2. Если нет силиконовых форм — не беда. Используйте металлические или керамические, смажьте их растительным маслом или вставьте бумажные формочки.
3. Удивите гостей или порадуйте детей красивыми кексами. Готовые маффины украсьте фруктами, сухофруктами, кондитерской посыпкой, растопленным шоколадом.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Творожные кексы — вкусный десерт, который можно приготовить как на праздник, так и включить в ежедневное меню. Маффины без муки подходят для тех, кто считает калории, ведь углеводов в такой выпечке значительно меньше. Готовьте с удовольствием!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1710634-tvoroznye-keksy-bez-muki-recept/

Рецепт низкокалорийных маффинов с творогом и бананом для худеющих

Происхождение названия «маффины» доподлинно неизвестно. Одна из версий утверждает, что в старой Франции так назывался мягкий хлеб. В немецком языке слово «Muffen» обозначает небольшие пироги. В американском варианте «маффин» – это бездрожжевой хлеб из грубой кукурузной или ржаной муки с орехами либо сухофруктами.

Если вы любите десерты, но привыкли ограничивать себя в сладостях из-за боязни поправиться, обратите внимание на данный рецепт — тесто мы будем готовить с бананами и творогом.

Низкокалорийные, сочные и очень вкусные кексы-маффины готовятся без сахара, муки и жира. Одна порция (129 грамм) такой выпечки содержит всего около 158 ккал.

Рецепт низкокалорийных маффинов с творогом и бананом:

Итак, для теста берём:

• 200 грамм творога минимальной жирности;

• клетчатка (можно заменить отрубями) и порошок фруктозы — по 2 маленькие ложки;

• сода и порошок корицы — по четверти ложечки;

Как готовить бананово-творожные маффины:

1. Банан почистить и порезать кусочками.

2. Взбить яйцо вместе с фруктозой, используя миксер. Прибавить клетчатку и творог.

3. Не прекращая процесс смешивания, ввести в тесто банан, соду, корицу.

4. Оставить тесто в покое минут на 10.

5. Заполнить тестом силиконовые формочки на 2/3 и поместить в жаркую духовку. (Если вы располагаете только металлической формой, предварительно чуть смажьте её дно подсолнечным маслом.)

6. Печь маффины 40 минут при t 200 градусов.

Употребляйте эту выпечку с йогуртом. Лакомьтесь без ущерба для фигуры!

Автор рецепта бананово-творожных маффинов – Светлана Янковская.

Похожие рецепты выпечки:

 

Мастер класс по приготовлению шоколадных маффинов (очень вкусных, но не низкокалорийных)

 

 

 

 

 

 

Низкокалорийные булочки на творожном тесте

 

 

 

Приготовление других низкокалорийных блюд вы найдете ТУТ

Другие блюда с творогом ищите ТУТ

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

ПП кекс в микроволновке: готовим по лучшим рецептам

Как известно, классические кексы, как и вся остальная выпечка, калорийные. В них много сахара и жира. Когда хочется побаловать себя сладеньким, но не позволяет здоровый образ жизни и правильное питание, не стоит огорчаться, ведь есть масса рецептов ПП кексов в микроволновке.

За основу диетических кексов берут овощное или фруктовое пюре или же творог. Чтобы добавить выпечке пищевой ценности можно добавить немного отрубей или муки, например, овсяной, рисовой или гречневой.

В микроволновке полезное лакомство приготовится в 2-3 раза быстрее, чем в духовке или мультиварке. Попробуйте один из предложенных рецептов ПП кексов за 5 минут в микроволновке, вам точно понравится.

Шоколадный кекс в СВЧ печи с бананом

Многие думают, что диетическая выпечка придумана только для тех, кто стремится сбросить лишний вес. Но полезные блюда должны быть на столе у каждого человека. Ведь благодаря правильному питанию можно улучшить общее самочувствие, нормализовать работу кишечника и других систем органов. Давайте узнаем как быстро и просто приготовить в микроволновке шоколадный ПП кекс.

• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука рисовая 100-110 г
• Натуральный жидкий мед 2-2.5 ст.л.
• Какао 2 ст.л.
• Разрыхлитель ¼ ч.л.
• Крупный спелый банан 1 шт.
• Ванильный сахар ¼ ч.л.

• Для начала, чтобы работа на кухне прошла как можно быстрее, нужно подготовить все продукты.

• В глубокой тарелке размять банан вилкой. Чтобы получить однородную текстуру, можно воспользоваться блендером.

• В отдельную миску вбить яйца, добавить банановое пюре и мед. Хорошо взбить венчиком. Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

• Всыпать просеянное какао. Замесить ложкой густое тесто. Консистенция должна напоминать сметану.

• Разлить шоколадно-банановую массу по силиконовым формочкам, заполнив каждую на 2/3, поскольку тесто будет в процессе готовки еще подниматься.

• Запекать шоколадный ПП кекс с бананом и какао в микроволновке 3 минуты на мощности 800-850 Вт. Готовность обязательно проверить зубочисткой.

---

Сверху можно полить медом или украсить любимыми ягодами. Подать к столу немного остывшими. Такое лакомство – это хороший вариант для быстрого завтрака или полезного перекуса.

Нежный творожный кекс с черной смородиной

Если вы ищите простой рецепт выпечки, которая не навредит фигуре и не прибавит лишних объемов в талии, тогда попробуйте приготовить ПП кекс с творогом в микроволновке.

Что понадобится?

• творог обезжиренный – 330-350 г;
• кукурузная мука – 4-5 ст.л.
• черная смородина – 3 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• свежевыжатый яблочный или морковный сок – 2 ст.л.;
• сода – ½ ч.л.;
• ванилин – ¼ ч.л.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• экстракт стевии – по вкусу.

Приготовление шаг за шагом

1. Взбить миксером яйцо, ванилин и творог. Добавить муку (постепенно), перемешать венчиком.
2. Влить оливковое масло, сок и добавить подсластитель. Всыпать соду и хорошо перемешать.
3. Тесто должно напоминать массу для сырников. Теперь остается вмешать в творожную массу черную смородину. Ягоды можно использовать свежие или замороженные. Размораживать не обязательно.
4. Вылить творожное тесто в подходящую для СВЧ форму. Готовится творожный ПП кекс в микроволновке всего 5 минут. Мощность выставить 1000 Вт.

Совет! Если нет подходящей большой формы, тогда можно смело использовать силиконовые формочки. Порционные ПП творожные кексы в микроволновке будут готовы через 2-3 минутки.

Низкокалорийный овсяный кекс с грушей

Сочетание овсянки и сочной груши – это по-настоящему вкусно. Груша придаст десерту нежности и сладости. Выпечка не только вкусная, но и сытная. Такой перекус даст вам много энергии, сил и утолит голод.

Необходимые ингредиенты

• мука овсяная – 150-155 г;
• йогурт без добавок или кефир – 90-100 мл;
• яичный белок – 2 шт.;
• ванилин – на кончике ножа;
• спелая груша – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Как готовится?                   

1. Яичный белок взбить в устойчивую пышную пену.
2. Добавить овсяную муку (измельченные в кофемолке овсяные хлопья), разрыхлитель, ванилин и йогурт. Все тщательно перемешать. Комочков быть не должно.
3. Грушу вымыть, удалить семена. Нарезать на небольшие кубики. Вмешать в тесто.
4. Перелить массу в жаропрочную форму. Выпекать в микроволновке овсяный ПП кекс 5-6 минут.
5. После сигнала печи обязательно проверить готовность зубочисткой. В случае сыроватости выпекать еще 30-40 секунд.

Перед подачей на стол можно полить жидким медом. Выпечка на овсяной муке получается рыхлой и немного влажной. Груша придаст сочности и небольшой сладости. В 100 г. такого лакомства всего 156 ккал. Приготовленные в микроволновке ПП кексики оценят не только взрослые, но и дети.

Ароматный и воздушный кекс с бананом, орехами и сухофруктами

В микроволновке банановый ПП кекс готовится за считанные минуты. Орехи и сухофрукты дополнят выпечку, придадут оригинального и насыщенного вкуса.

Что подготовить

• спелый банан – 2 шт.;
• гречневая мука – 200-210 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• грецкие орехи – 2 ст.л.;
• сухофрукты – 30 г;
• любой заменитель сахара – по вкусу;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – 5 г;
• кефир обезжиренный – 80-100 мл.

Этапы готовки

1. Венчиком взбить яйца, кефир, соль и ванильный сахар.
2. Добавить муку и снова перемешать.
3. Замесить в тесто банановое пюре, орешки и сухофрукты. Подсластить массу.
4. Разлить массу по силиконовым формочкам или вылить в большую жаропрочную форму.
5. Выпекать ПП кекс с бананом в микроволновке 5 минут. Мощность выставить 850 Вт.

Немного остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой. Съесть его лучше сразу, оставлять на завтра не нужно, так как выпечка из СВЧ печи быстро подсыхает.

Правильное питание – это залог не только красивой фигуры, но и отличного самочувствия. ПП кекс в микроволновке выпекается всего за 5 минут. Это отличный вариант полезного завтрака или обеденного перекуса.

 

 

 

 

Банановые маффины — как приготовить с творогом, шоколадом, фото

Что вы предпочитаете к чаю или кофе? Предлагаем сразу выбрать банановые маффины, тем более, что рецепты есть на самый притязательный вкус — с творогом, шоколадом, изюмом, цукатами, черносливом или курагой.

Рецепт 1: банановые маффины (пошаговые фото)

Эти банановые маффины настолько хороши, что могут послужить вам и будничным, и праздничным десертом в зависимости от обстоятельств, а кроме того, они являются отличным способом утилизировать залежавшиеся и переспелые бананы, которые из-за неаппетитной почерневшей кожуры никто не желает съесть. Однако, именно такие полностью созревшие фрукты имеют нежную и приятно сладкую мякоть без вяжущих ноток и тающую консистенцию, поэтому способны обрести вторую и, возможно даже, лучшую жизнь в вашей домашней выпечке. Они придадут маффинам сочность, глубокий насыщенный вкус и сумасшедший банановый аромат, сделав эти любимые всеми порционные изделия особенно лакомыми и желанными. Попробуйте приготовить нежные банановые маффины на завтрак или полдник к чашечке кофе или чая, и вы наверняка не сможете устоять перед их изумительным вкусом и ароматом!

• 2 больших спелых банана (400 – 500 г)
• 250 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла
• 2 больших яйца
• 190 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя

Для того чтобы приготовить банановые маффины, в большую миску выложить размягченное сливочное масло и сахар.

Совет! Чтобы масло быстрее размягчилось, его следует порезать небольшими кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 – 40 минут. Если же времени на ожидание совсем нет, то его можно слегка подогреть в микроволновой печи при низкой мощности в течение нескольких секунд.

>

Масло с сахаром взбить на невысоких оборотах миксера в течение нескольких секунд до однородности. В масляную смесь добавить куриные яйца и взбить на максимальной скорости в пышную массу.

Бананы очистить от кожуры, поломать руками и выложить в отдельную миску, после чего размять с помощью вилки в неоднородную кашицу с вкраплениями небольших кусочков.

Совет! Для приготовления банановых маффинов необходимо использовать слегка переспевшие бананы, кожура которых покрылась многочисленными темными пятнами. Мякоть таких бананов отлично пропечется и не придаст маффинам неприятного вяжущего привкуса.

Добавить измельченные бананы в тесто и перемешать с помощью ложки.

В два захода всыпать в тесто муку, просеянную с разрыхлителем.

Недолго вымешивать тесто с помощью ложки, пока вся мука не увлажнится. В итоге должно получиться довольно густое тесто для банановых маффинов.

Тесто разложить ложкой в порционные формочки для кексов или маффинов, вставив в них предварительно бумажные манжетки. Формы можно и нужно заполнять тестом доверху, так как банановые маффины не очень сильно поднимаются в духовке.

Замечание! У меня из данного количества ингредиентов получилось 10 аппетитных и ароматных банановых маффинов среднего размера.

Выпекать маффины в разогретой до 180°С духовке 25 – 30 минут до румяной корочки.

Важно! Обязательно следует проверить готовность маффинов, проткнув их деревянной шпажкой в самом высоком месте. Поскольку тесто банановой выпечки в норме получается немного влажным, то шпажка из готового маффина тоже будет выходить слегка влажной, однако, она не должна вытягивать за собой кусочки теста.

После приготовления маффины желательно остудить на решетке, чтобы из них испарилась лишняя влага и тесто не размокло. Они необыкновенно вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Нежные и очень сочные банановые маффины к чашечке чая или кофе готовы!

Рецепт 2: классические банановые маффины

Маффины, т.е. кексы — сегодня мы готовим именно их. Очень простой рецепт, но я внесла его в свою кулинарную книгу как быстрый и вкусный десерт к чаю. Попробуйте- не пожалеете.

• Банан 1 штука
• Масло сливочное 50 грамм
• Коричневый сахар 70 грамм
• Яйцо 1 штука
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Мука 130 грамм

Очень спелый банан разминаем при помощи вилки в кашицу.

Взбиваем миксером размягченное масло с сахаром.

Продолжая взбивать, добавляем яйцо и смешиваем до однородной массы.

Затем смешиваем масляную массу с бананом.

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к тесту, все хорошо перемешиваем.

Тесто готово. Формы для маффинов укрываем манжетками.

Тесто раскладываем по манжетками на 2/3.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности в течение 15 минут.

Очень вкусные, ароматные и нежные кексики у вас на столе. Приятного чаепития.

Рецепт 3: маффины с бананом и темным шоколадом

• банан 1 шт
• шоколад черный 100 гр
• мука 200 гр
• какао 1 ст. л.
• яйца куриные 3 шт
• масло сливочное 150 гр
• сахарный песок 100 гр
• разрыхлитель теста 2 ч. л.

Банан разрезать на небольшие кусочки. В отдельной емкости размять их вилкой до кашеобразного состояния.

Чуть растаявшее сливочное масло необходимо растереть с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать все до однородной массы.

Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем, понемногу вмешать в массу. Замесить тесто и добавить в него крошку шоколада. Перемешать. Разложить по формочкам в количестве 2/3 от объема.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. За несколько минут до конца времени можно посыпать маффины с бананом шоколадной крошкой или украсить колечками банана, орехами.

Маффины с бананом и шоколадом станут любимым десертом, так как их легко можно приготовить дома, а выглядеть они будут как из кондитерской. Подавать маффины с шоколадом на стол лучше еще теплыми, однако в холодильнике кексы могут храниться еще 2 дня.

Рецепт 4, пошаговый: творожно-банановые маффины

Сегодня я хочу вам предложить очень простой рецепт в формочках с фото пошагово приготовления шикарной выпечки – приготовим маффины с творогом и бананом – нежные, ароматные и просто невероятно вкусные! Такие маффины печь одно сплошное удовольствие, для самого рецепта не понадобятся какие-то сложные ингредиенты, все просто, и к тому же, легко запоминается. Маффины идеально подойдут к завтраку или полднику, с чашечкой кофе или стаканом молока – получится приятный и вкусный перекус. Помимо прочего, всегда можно ароматизировать тесто дополнительными пряностями – специи, цедра цитрусовых, различные пищевые ароматизаторы. Для приготовления понадобится запастись простыми бумажными формочками.

• бананы – 1 шт.,
• творог – 100 гр.,
• куриные яйца – 1 шт.,
• мука пшеничная – 1 стакан,
• сахар – ½ стакана,
• масло сливочное – 100 гр.,
• ванильный сахар – 2 щепотки,
• сода – 0,5 ч.л.,
• сок лимона – 1 ч.л.,
• масло растительное -1 ст.л.

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, после необходимо взять глубокую чашу, вбить в нее куриное яйцо, подсыпать порцию сахарного песка. Также добавить немого ванильного сахара.

При помощи миксера или венчика взбить сахар и яйцо. Отдельно растопить сливочное масло – можно на водяной бане, можно в микроволновке. Влить масло в яично-сахарную основу. Перемешать. Соду погасить соком лимона, добавить ко всем ингредиентам и снова немного перемешать все.

Далее подготовить чашу блендера – переложить в чашу творог и очищенный банан, поломанный на произвольные кусочки. Измельчить банан и творог до однородности.

Творожно-банановую массу ввести в миску, перемешать.

Частями просеивать пшеничную муку и добавлять ее в миску ко всем ингредиентам. На этом этапе также можно замешивать тесто миксером или венчиком – как вам больше нравится.

Тесто получается не жидким, даже напротив – густоватым. Духовку прогреть до 180 градусов.

Разложить тесто по подготовленным формочкам, которые предварительно нужно немного смазать растительным маслом. Формы наполнить на треть. Из нашего теста получается 6 порционных кексов и один кекс чуть больше форменного.

Выпекать кексы 20 минут – готовность проверить деревянной шпажкой. К столу подавать кексы с молоком, чаем или кофе.

Рецепт 5: банановые маффины с цукатами (пошагово)

Замечательная вкусная выпечка — маффины с бананом, с добавлением в тесто ярких цукатов.

Невзрачные бананы с темными пятнышками на кожуре стоят дешевле, чем желтые плоды презентабельного вида. Но все же покупать потемневшие бананы мы не спешим, зачастую просто не зная, что с ними делать – ни на стол не поставить, ни в салат не добавить. Между тем, перезревшие бананы – отличная основа для сладкой выпечки: кексов, маффинов, печенья. Банановая мякоть дает изумительный аромат, банановые маффины получаются нежными, пушистыми, в меру сдобными. Большинство рецептов простые и быстрые – тесто готовится по принципу «все смешать и вылить в форму», на выпечку нужно не более получаса.

• банан (крупный) – 1 шт
• масло сливочное – 50 гр
• яйцо – 1 шт
• сахар – 75 гр
• разрыхлитель – 1 ч. л
• мука пшеничная – 125 гр
• цукаты, сахарная пудра для украшения маффинов.

Очищенный от кожуры банан разомните вилкой в пюре. Мелкие кусочки можно оставить, крупные постарайтесь раздавить.

Просейте в миску муку с разрыхлителем.

В отдельную посуду насыпьте сахар и нарежьте кусочками мягкое сливочное масло.

Масло с сахаром смешайте (миксером, вилкой – как удобнее). Однородность в этом случае не нужна, достаточно только перемешать продукты.

Как только масло и сахар соединились, добавьте размятый банан.

Размешайте, вбейте яйцо. Теперь нужно все взбить, но, опять таки, пышной, однородной массы добиваться совсем не обязательно.

Насыпьте в жидкую смесь просеянную муку с разрыхлителем.

Все быстро перемешайте. Особенность этого теста в том, что если его долго вымешивать, то клейковина в муке начнет развиваться, тесто «затянется» и маффины получатся плотными, не поднимутся. Как только все смешали до однородности, отставьте тесто в сторону.

В силиконовые формочки капните 2-3 капли растительного масла, смажьте донышко и стенки. Присыпьте мукой, лишнее стряхните. Наполните формочки тестом на 2/3 от объема.

Выпекаются маффины в хорошо разогретой духовке при температуре 175-180 градусов приблизительно 20 минут. Готовность можете проверить спичкой или зубочисткой – из готовой выпечки деревянная палочка выйдет сухой. Остывшие банановые маффины украсьте мелко нарезанными цукатами и сахарной пудрой.

Рецепт 6: овсяно-банановые маффины с сухофруктами

Рецепт вкусной и полезной выпечки без масла, сахара и пшеничной муки! Трудно поверить, но эти маффины действительно готовятся без привычных для выпечки продуктов — муку заменяют овсяные хлопья, сладость придаёт банан и сухофрукты, а отсутствие масла и вовсе незаметно. Овсяные маффины получаются мягенькими, ароматными и отлично подходят для здорового питания!

• Хлопья овсяные — 100 г
• Кефир — 300 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Курага — 30 г
• Чернослив копчёный — 20 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Банан почистите, мякоть нарежьте кружочками и переложите в миску. Вилкой разомните мякоть банана до состояния пюре.

В миску с банановым пюре вбейте яйцо.

Перемешайте вилкой банановое пюре с яйцом.

Овсяные хлопья пересыпьте в чашу блендера или кухонного комбайна.

Измельчите хлопья до состояния муки грубого помола.

Всыпьте муку из овсяных хлопьев в бананово-яичную смесь. Сюда же всыпьте разрыхлитель.

Немного перемешайте тесто вилкой и влейте в него кефир комнатной температуры.

Перемешайте до однородности.

Сухофрукты (у меня копчёный чернослив и курага) нарежьте маленькими кубиками.

Добавьте сухофрукты в тесто.

Перемешайте тесто с сухофруктами.

Разложите тесто в формочки для маффинов. Я использовала силиконовые формочки, ничем их не смазывала. Заполнять формы нужно на 2/3 объёма. Всего у меня получилось 12 маффинов.

Выпекайте овсяные маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до румяного цвета.

Готовые овсяные маффины с сухофруктами и бананом остудите и переложите на тарелку.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: пп-маффины с бананом и творогом (с фото)

В моей семье очень любят маффины. Готовлю я их разными способами, но самым удачным и полезным сегодня хочу поделиться с Вами.

• Мука цельнозерновая 250 гр.
• Кефир обезжиренный 100 гр.
• Творог обезжиренный 100 гр.
• Банан 1 шт.
• Мед 1 ст.л.
• Ваниль 1 ч.л.
• Масло сливочное 70 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель 2 ч.л.

Подготовьте ингредиенты: цельнозерновую муку, банан, кефир, творог, мед, яйцо, ванилин, разрыхлитель.

Просейте муку, добавьте ванилин и разрыхлитель, все перемешайте.

Влейте в миску кефир, вбейте яйцо, добавьте творог и все хорошо перемешайте и взбейте венчиком.

Готовое тесть разлейте по формочкам и поставьте в хорошо разогретую духовку на 35-40 минут. Температура духовки должна быть не выше 180-190 градусов.

Готовые маффины, выньте из формочек, остудите.

ВИДЕО

Посмотрите, как приготовить маффины из банана в домашних условиях:

Источники: https://ne-dieta.ru, https://www.vkussovet.ru, https://vmolo.by, https://namenu.ru, https://na-vilke.ru, https://www.russianfood.com, https://pp-prozozh.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт творожных маффинов — 101 поваренная книга

Я всегда ищу кулинарные книги Роуз Эллиот. Их не всегда легко найти, особенно если вы, как и я, живете в Соединенных Штатах. Для тех из вас, кто не слышал о ней, Роуз — опытный автор кулинарных книг из Великобритании, специализирующийся на вегетарианских рецептах — три миллиона экземпляров ее книг в печати. Мне понравилась идея ее золотых, пухлых, вяленых на солнце кексов из помидоров, которые я наткнулся на Vegetarian Supercook.Их творог и молотая миндальная основа не только делают их более разумным началом дня, но и сочетание томатов, сыра и базилика, запеченного в горячей духовке, заставляет вашу кухню пахнуть пиццерией.

Если немного припомнить, одна из замечательных особенностей рецептов Роуз (вообще говоря) заключается в том, что многие из них обладают сильным балансом питательных веществ. Они имеют тенденцию сочетать белки, сложные углеводы, овощи и полезные жиры вместе интересными (и вкусными) способами. Это то, что на самом деле труднее, чем кажется, — определенно то, с чем я борюсь в своей собственной кулинарии и создании рецептов.

Несколько других рецептов из Vegetarian Supercook, которые я хотел бы в конце концов попробовать: Паштет из чечевицы и оливок с жареным фенхелем, рулет из лесных грибов, пирожки из сладкого картофеля и дикого риса с лаймовой сальсой, хрустящие крокеты из лесных орехов с мармеладом из красного лука и ее Пряный веганский морковный торт.

Я рекомендую вам попробовать эти кексы, но имейте в виду несколько вещей. Текстура здесь не пытается имитировать традиционные кексы на основе муки. Они намного более влажные, менее хлебные и более похожие на пирог с заварным кремом.Что ж, может быть, лучше думать о них как о более плотном, плотном и портативном кузене суфле. Кроме того, я обычно не печю базилик, но это отлично сработало. Кексы можно сделать без глютена. Если вы сделаете кексы небольшого размера, они станут идеальным блюдом для вечеринки, а вместо вяленых на солнце помидоров вы можете придумать бесчисленное множество других способов придать аромат кляру на основе сыра и орехов.

— нарезанные оливки, цедра лимона и измельченные травы
— тушеные, нарезанные грибы и свежий тимьян
— нарезанные чипоты и соус адобо
— жареный чеснок, песто и поджаренные кедровые орехи
— обжаренный нарезанный картофель и розмарин

Сообщите мне, что вы об этом думаете, мне они очень понравились в горячем виде, а также комнатной температуры в качестве быстрой закуски.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

В этом рецепте вы можете использовать муку по вашему выбору.Оригинальный рецепт предусматривает использование соевой муки (отлично подходит для людей, которые ищут безглютеновый вариант), я использую белую цельнозерновую муку — небеленая универсальная мука также подойдет. Чтобы измельчить миндаль, я взболтал их в кухонном комбайне. Вы ищете муку по консистенции — не забудьте превратить их в миндальную пасту.

1 стакан простого творога (нежирный подойдет)
3/4 стакана свежемолотого сыра пармезан
1/4 стакана муки (см. Заголовки)
1 стакан миндаля, очень мелкого помола
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чашка вяленых на солнце помидоров (в масле), мелко нарезанных
1/4 стакана мелко нарезанного базилика
1/4 стакана воды
4 слегка взбитых яйца
1/2 чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выровняйте форму для кексов с бумажными формами для выпечки среднего размера, вам понадобится девять из них.

Положите творог в миску со всем, кроме 1/4 стакана сыра пармезан, мукой, молотым миндалем, разрыхлителем, вялеными на солнце помидорами, базиликом, водой и яйцами, приправьте солью, затем все перемешайте. .

Выложите смесь ложкой в ​​чашки для выпечки на 3/4, полейте оставшимся пармезаном и запекайте 30-35 минут или пока не затвердеет, не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Подавать горячим или комнатной температуры.

На изготовление 9 кексов.

Творожные кексы с черникой — Happy Kids Kitchen от Heather Wish Staller

Здоровая, белковая закуска, которую легко приготовить! Эти творожные кексы с черникой пользуются популярностью как у малышей, так и у детей и взрослых. Сделанные из цельнозерновой муки и подслащенные натуральными ингредиентами, это выпечка, которую можно подавать в любое время дня. В них тоже нет яиц.

Это сообщение спонсировано Худом.Рецепт и все варианты на 100% мои собственные. Мы любим творог Hood как легкую и полезную закуску, но он также является универсальным ингредиентом как в сладких, так и в соленых рецептах. Даже если дети не любят есть творог сам по себе, им понравятся эти кексы, потому что творог просто смешивается. (Вы даже не увидите творог, когда он запечется!)

Дети на кухне:

• Какие детишки не любят делать кексы, верно? Пусть ваш ребенок положит бумажные вкладыши в форму для кексов , а вы убедитесь, что у вас есть все остальные ингредиенты.
• Отмерьте и смешайте сухих ингредиентов: в зависимости от возраста, вашего ребенка и / или того, сколько времени вам нужно на выпекание, вы можете измерить многие ингредиенты, прежде чем предлагать вашему ребенку печь вместе с вами. Вы можете оставить ребенку несколько вещей для измерения, например, разрыхлитель и соль.
• Посыпать сахаром : если у вас есть ребенок, который не очень заинтересован в приготовлении еды с вами, или если у вас нет времени или терпения, чтобы готовить вместе в этот день (что совершенно нормально!), Это один шаг это быстро и легко, но детям с удовольствием помогут.Смешайте сахар и корицу в небольшой миске, затем покажите ребенку, как взять небольшую щепотку и посыпать ею маффин. Возможно, вам придется пообещать немного попробовать сахар в конце работы, чтобы ваш ребенок не попытался съесть его целиком, прежде чем посыпать им булочку (исходя из опыта, смеется).

Запасные части и советы по приготовлению творожных маффинов с черникой:

• Мука : Белая цельнозерновая мука имеет более мягкий вкус, чем традиционная цельнозерновая мука.Мне нравится покупать бренд King Arthur. Если у вас нет белой цельнозерновой муки, используйте половину обычной цельнозерновой муки и половину универсальной муки, чтобы получить аналогичные результаты. Вы также можете использовать универсальную муку, если предпочитаете булочки по вкусу.
• Без глютена? : Да нет проблем! Я тестировал эти кексы с безглютеновой смесью муки «чашка за чашкой», и все получилось очень хорошо.
• Подсластитель и сахарная начинка : Я использую кокосовый сахар и кленовый сироп для этих кексов.Вместо кокосового сахара можно использовать обычный сахарный песок. Используйте меньше сахарного песка (размеры указаны в таблице рецептов), так как он слаще кокосового сахара. Вместо кленового сиропа можно использовать мед. Хрустящий сахарный верх этих кексов — лучшая часть их употребления. Мне нравится использовать сахар турбинадо («сахар в сыром виде»), но вы также можете использовать обычный сахарный песок. кокосовый сахар или любой другой вид сахара, который вам нравится.
• Полезные инструменты : Вкладыши из небеленой пергаментной бумаги, большая ложка для печенья (на рисунке ниже) и моя любимая форма для кексов перечислены в моем списке «Основы выпечки» на Amazon ЗДЕСЬ.

Творожные кексы с черникой

Цельнозерновая, здоровая, белковая закуска понравится детям.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 30 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

• 2 стакана белой цельнозерновой муки или универсальной муки или безглютеновой муки из чашки на стакан
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки мелкой соли
• 1 / 2 чайные ложки корицы
• 1/3 стакана авокадо или растительного масла
• 1/2 стакана кокосового сахара или 1/3 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана кленового сиропа или меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан простого коттеджа сыр я использую 4%, но подойдет любой вид
• 3/4 стакана молока (любого вида)
• 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса
• 1 стакан свежей черники или замороженной черники (не размороженной)

Дополнительная добавка

• 2 чайные ложки грубого сахара, сахарный песок или кокосовый сахар
• 1/8 чайной ложки корицы

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите стандартную форму для маффинов бумажной подкладкой или хорошо смажьте маслом или антипригарным спреем.

• Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.

• Во второй большой миске взбейте масло, кокосовый сахар, кленовый сироп, ваниль, творог, молоко и лимонный сок / уксус до однородного состояния.

• Высыпайте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте большой ложкой или лопаткой до однородного состояния.Добавьте чернику.

• Разделите тесто на форму для маффинов и при желании добавьте еще несколько ягод черники.

• Если вы используете топпинг, смешайте сахар и корицу и посыпьте каждый кекс.

• Выпекать до золотистой корочки и готовиться, 15–18 минут. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите кексы на решетку для охлаждения.

• Маффины можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня, а затем еще 2 дня в холодильнике.Маффины можно замораживать в индивидуальной упаковке в течение месяца.

Ключевое слово черничные кексы, творог, полезные кексы, цельнозерновые

Сохранить в Pinterest!

Другие рецепты маффинов:

Банановые кексы из тыквы

Здоровые кексы с клюквой и апельсином

Супер зеленые мини-кексы для блендера

Кексы с творогом — Мэрилин Дисес

Я люблю эти творожные кексы.Рецепт создан более 40 лет назад! Наша семья создавала их вечно! Думаю, оригинальный рецепт моей маме подарила ее подруга. Иногда я играл в маджонг с группой моей мамы, и эта ее подруга готовила сырные кексы, чтобы съесть их во время игры. Я всегда с нетерпением ждал их и никогда не сомневался, что буду там играть. Я думаю о ней с нежностью всякий раз, когда делаю их.

С творогом и без сахара, они очень вкусные. Вы можете увидеть творог, когда надкусите его… он не совсем похож на творог, поэтому, если вы не любите творог, вы все равно можете попробовать его! Возможно, поместите ингредиенты для теста в кухонный комбайн и перемешайте, пока тесто не станет однородным, выпекайте так же.Вы почувствуете восхитительный вкус этих кексов, даже если сырный творог не будет так заметен. ПРИМЕЧАНИЕ: я не делал их такими, но думаю, что это сработает!

Моя сестра готовит этот рецепт в форме для запекания из пирекса, а потом у нее творожный кугель без лапши! Сделано в формах для кексов или в форме для выпечки, это не имеет значения, этот рецепт удовлетворит вас в любом случае! Я всегда готовлю их в формах для кексов. Я замораживаю их и вытаскиваю, когда мы хотим их съесть! Они хороши на обед, поздний завтрак, завтрак, перекус, ужин ,,,,,,,, практически в любое время!

Эти кексы лучше всего подавать теплыми, но, как известно, я вынимал один из холодильника и ел его холодным.Просто осторожно разогрейте их в микроволновой печи, если вы не едите их сразу после запекания. Подавайте их с клубникой, сметаной или йогуртом … Я подаю их с любыми ягодами, ароматизированным или простым йогуртом, греческим или обычным … они также хороши с небольшим количеством кленового сиропа. Вау, когда я думаю об этом, они хороши во всех смыслах, о том, как их есть!

Рецепт прост и удобен в приготовлении. Всего занимает менее 30 минут… время на приготовление и приготовление.

Вот рецепт

Творожные кексы

3 стакана сухого творога

3 столовые ложки сахара

1/2 стакана топленого масла

4 яйца, взбитые

1 стакан муки

2 ч.л. разрыхлителя

Метод

Разогреть духовку до 400 ° F

Смажьте форму для кексов на 12 чашек *** Я использую антипригарный спрей

1. Смешайте все ингредиенты в миске
2. Равномерно разделите тесто для творожных маффинов между 12 чашками для маффинов
3. Выпекать 20 минут
4. Дайте остыть в формах для кексов в течение примерно 10 минут, затем с помощью ножа отделите кексы от края формы для кексов и выньте их на решетку для охлаждения.
5. Если вы хотите заморозить их, дайте им полностью остыть, прежде чем помещать их в морозильную камеру

Наслаждайтесь!

Охлаждение на стойке

Нравится:

Нравится Загрузка…

Творожные маффины (Solly’s Taste-Alike)

Solly’s — это пекарня / гастроном, которые мы часто посещали, когда жили в Ванкувере (я до сих пор захожу, когда появляется такая возможность). Из них получаются невероятно вкусные рогалики и книши, а шоколадная бабка просто идеальна. умереть. для.

Одно из наших любимых фирменных блюд Солли также является одним из самых простых. Их творожные кексы легкие, сытные и очень сытные; Я подозреваю, что именно поэтому они часто распродаются к тому времени, как я приезжаю.Всякий раз, когда мне приходилось возвращаться домой с пустыми руками, я пытался облегчить свое разочарование, ища в Интернете аналогичный рецепт. К сожалению, ни один из них не казался совершенно правильным и был либо низкоуглеводным (без муки), либо был наполнен нежелательными украшениями.

Я продолжил свое исследование (то есть я съел много-много кексов; такие трудности), немного повозился, и после нескольких лет и многих неудачных попыток, я думаю, я понял !!

Благодаря яйцам и сырам кексы богаты белком, поэтому они являются отличным началом дня и идеальной закуской для голодных подростков.Каждый раз, когда я их готовлю, мои дети съедают не менее двух за раз, а один из друзей моего сына съедает четыре за один присест.

В некоторых других версиях в качестве жидкости использовалась сметана, но здесь я использовал пахту. Я думаю, что это помогает сохранить их воздушность, а также несколько снижает содержание жира (я не поклонник обезжиренной пищи, но зачем перебарщивать с другой стороны, если вам не нужно?).

Творожные маффины (на вкус Солли)

Восхитительный пикантный маффин с протеином и легким хрустом из кукурузной муки.

Шерил (ешь то, что посеешь), Шерил (ешь, что посеешь)

• 1/2 чашка масло сливочное (растаял)
• 1 чашка творог
• 1/2 чашка пахта (или разбавленный йогурт)
• 3 яйца (большой, битый)
• 1 чашка тертый сыр чеддер (Я предпочитаю старые)
• 1 3/4 чашки порошок
• 1/4 чашка мелкая кукурузная мука (Предпочитаю белый)
• 3 столовая ложка сахар
• 1 столовая ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайная ложка поваренная соль

1. Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом форму для кексов на 12 чашек (включая верхнюю часть).

   Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Смешайте следующие четыре ингредиента в большой миске. Вмешайте масло.

   Просейте сухие ингредиенты в небольшой миске, затем добавьте в сырно-яичную смесь. Перемешайте до однородности (тесто будет довольно густым). Равномерно распределите по 12 стандартным чашкам для маффинов.

   Выпекать до золотистого цвета, 25-30 минут.

   Оставьте кексы на сковороде примерно на 3 минуты (пар поможет им выйти из формы).
   

Я считаю, что лучше всего они тёплые, а не горячие из духовки, поэтому дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. На следующий день их можно слегка подогреть в духовке (или микроволновке), чтобы освежить.

Полученные маффины легкие и маслянистые, с легким намеком на хруст кукурузной муки и сладость. Тем не менее, они определенно несладкие и идеально подойдут к тарелке супа (хотя они достаточно особенные, чтобы есть все сами по себе, что мы обычно и делаем).

Если у вас была версия Solly, я хотел бы услышать, что вы думаете. Являются ли они точной копией или нет, их определенно стоит испечь.

Надеюсь, вы попробуете их!

Связанные

Влажные творожно-банановые кексы для насыщенного утра

Последнее обновление: 26 декабря 2020 г., автор — Эллен Кристиан.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Попробуйте мои творожно-банановые кексы сегодня. Этот супервлажный рецепт маффина с бананом и орехом — идеальный выбор для напряженного утра!

Вы знаете те дни, когда просто некогда завтракать? Те, где вы хотите выпить чашку кофе и приступить к работе? Итак, если у вас есть такие дни, держите под рукой партию этих влажных кексов с банановыми орехами.

Творожно-банановые кексы

Самое лучшее в этом рецепте маффинов с банановыми орехами — это то, что вы можете приготовить их заранее и заморозить, потому что приготовление в морозильной камере облегчает жизнь.Итак, сделайте двойную (или тройную) партию этого рецепта влажных кексов с банановыми орехами и заморозьте их в упаковках по три или четыре кекса.

Затем возьмите сверток накануне вечером, и вы быстро позавтракаете, который намного лучше для вас, чем пончик с проезжей части. Наконец, если вам нужно израсходовать целую связку бананов, узнайте, как приготовить банановое варенье, и ознакомьтесь с этими 4 простыми способами сделать бананы дольше

Суперсекретный ингредиент

Итак, маффины получаются такими влажными из-за добавления творога.Если вы обеспокоены, купите творог вместо большого творога.

Но, обещаю, после того, как они будут приготовлены, не останется творога. Эти кексы очень популярны в нашем доме на завтрак, потому что добавление творога в тесто дает им немного протеина.

Итак, если у вас дома разборчивый едок, не говорите им, что вы добавили творог, потому что они его не попробуют.

Можно ли заморозить творожно-банановые кексы?

Во-первых, один совет, если вы все же решите заморозить эти кексы с банановыми орехами.Я действительно рекомендую вам выпекать их без бумажных вкладышей для кексов, потому что они не так хорошо выдерживают замерзание.

Итак, вы можете использовать силиконовую форму для маффинов или вместо них купить силиконовые прокладки для маффинов. Наконец, это значительно упрощает процесс, потому что вам не нужно снимать бумажную прокладку.

Изменение вкуса

Итак, для небольшого разнообразия, вы можете приготовить этот рецепт кексов с любыми добавками, которые вам нравятся. Например, вы можете добавить шоколад или чипсы из рожкового дерева для немного другого вкуса.

Тем не менее, ознакомьтесь с этими советами из Альманаха старого фермера, если вы хотите изменить какие-либо жидкие ингредиенты.

Полезны ли кексы с бананом и орехами?

Итак, нет причин, по которым вы не можете иногда съесть небольшой кекс с бананом и орехами на завтрак. Однако выпечка не может быть очень полезной, потому что в ней больше сахара и углеводов.

Наконец, добавив в этот рецепт творог или греческий йогурт, вы увеличите количество содержащегося в нем белка.Таким образом, это поможет вам дольше чувствовать сытость, что даст вам немного больше силы воли, чтобы сопротивляться перекусу.

Но если вы планируете пропустить завтрак, зайти в местный фаст-фуд или взять маффин, возьмите влажный маффин с банановым орехом.

Итак, почему бы не попробовать банановые кексы с изюмом и орехами , добавив горсть изюма и ваши любимые измельченные орехи для добавления клетчатки? Например, я использую грецкие орехи, когда готовлю кексы или банановый хлеб, потому что мой муж любит их в качестве закуски на ночь.

Однако вы можете использовать любые измельченные орехи, которые есть у вас под рукой.

Джамбо кексы с бананом и орехами

Итак, если вы хотите приготовить гигантские кексы с банановыми орехами и , которые вы можете купить в пекарне, вам понадобится большая форма для кексов и прокладки. Просто увеличьте время их выпекания, потому что противень больше.

Наконец, каждые несколько минут проверяйте готовность кексов зубочисткой.

Маффины с бананом и орехами с начинкой из крошки

Итак, если вы похожи на моего мужа, вы любите стрейзель или крошку на своем влажном банановом кексе с орехами.Приготовить это совсем несложно, потому что это всего лишь несколько ингредиентов.

И все, что вам нужно, это смесь из 1/3 стакана белого сахарного песка, 1/3 стакана светло-коричневого сахара, 1 чайной ложки корицы, 1/2 стакана топленого несоленого масла и 1 1/2 стакана универсального порошок. Наконец, посыпьте им этот рецепт влажных банановых кексов с орехами, прежде чем запекать их.

Итак, посмотрите мой рецепт, потому что вы не поверите, насколько они хороши!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 38 минут

Состав

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 ч. Л.порошок для выпечки
• 1/4 ч. Л. пищевая сода
• 1/2 ч. Л. поваренная соль
• 1/4 ч. Л. корица
• 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
• 1/2 стакана пюре из перезрелых бананов (около одного банана)
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 стакан творога

Инструкции

1. Во-первых, разогрейте духовку до 375 ° F, прежде чем начинать готовить этот рецепт влажных банановых кексов с орехами.
   
2. Смажьте булочку на 12 чашек или используйте силиконовые формы для выпечки, потому что они легче.
   
3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.
   
4. Добавьте грецкие орехи.
   
5. В отдельной миске смешайте банановое пюре, топленое масло, коричневый сахар, яйцо и творог.
   
6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и осторожно перемешайте, пока они не смешаются. Так что не перемешивайте слишком много, потому что они не будут такими влажными.
   
7. Равномерно разделите тесто на 12 чашек для маффинов (они будут достаточно полными). Выпекать в предварительно разогретой духовке около 18 минут, пока кексы не станут упругими и упругими при нажатии сверху.
   
8. Наконец, подавайте влажные маффины с банановыми орехами в теплом или комнатной температуре, потому что теплые кексы очень вкусные!

Банкноты

Этот сочный кекс с бананом и орехами вам понравится на завтрак!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 198 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 29 мг Натрий: 220 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Рецепт творожных маффинов с изображением

Выход: 12 кексов

Время приготовления: 20-25 минут

Советы: Изюм необязательно.Можно использовать обычный, обезжиренный или обезжиренный творог.

Предложение: Подавать на завтрак в качестве легкого десерта или закуски.

Если вы ищете простые идеи для здорового завтрака, эти творожные маффины вас не разочаруют! Эти полезные кексы для завтрака обладают восхитительным и веселым вкусом, что также делает их отличными кексами на завтрак для детей. Творожные маффины мягкие, влажные и пушистые, в них есть восхитительный сахарный песок с корицей, который слегка хрустит во время выпечки.Эти кексы для завтрака подслащены коричневым сахаром и имеют вкус, похожий на кофейный торт или кексы с кофейным пирогом, но не такие сладкие. В то время как некоторые рецепты маффинов получают влагу из пахты, сливочного сыра или сметана, этот легкий рецепт маффинов приобретает влажную и губчатую текстуру благодаря большой порции творога. В зависимости от ваших личных предпочтений вы можете использовать обычный, обезжиренный или обезжиренный творог, и все это даст прекрасный результат, только с разным содержанием жира.Если вам нравятся рецепты полезных кексов, вы, вероятно, уже знаете о пользе для здоровья и дополнительном вкусе, получаемом от использования цельнозерновой муки. В этом рецепте маффинов используется 100% универсальная мука, потому что из универсальной муки получается более легкий торт, что помогает снизить тяжесть творога. Однако некоторые могут предпочесть более сытные кексы, и в этом случае будет полезно заменить немного цельнозерновой муки. Если вы хотите приготовить эти кексы из цельнозерновой муки, вы можете заменить универсальную муку любым количеством цельнозерновой муки, помня, что чем больше цельнозерновой муки вы используете, тем тяжелее и крепче вы получите маффин. производить.Итак, если вы предпочитаете более легкий и пушистый кекс с небольшим количеством цельнозерновой муки, вы можете попробовать заменить около 1/4 стакана цельнозерновой муки на универсальную муку. Эти кексы великолепно подаются теплыми с маслом!

Рецепт ▼

Состав

• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 3/4 чайной ложки молотой корицы, разделенной на части
• 1 стакан творога (обычного, обезжиренного или обезжиренного)
• 1/2 стакана плотно упакованного коричневого сахара
• 1/3 стакана размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 стакана изюма (по желанию)

Проезд

Разогрейте духовку до 375 ° F.

В небольшой миске смешайте сахарный песок и 1/2 чайной ложки корицы. Отложите в сторону.

В миске электрического миксера смешайте творог, коричневый сахар и масло и взбивайте до полного перемешивания. Слегка взбейте яйца, затем добавьте к ингредиентам в миске электрического миксера и снова взбейте до однородной консистенции.

В миске среднего размера взбейте муку, оставив 1 1/4 чайных ложки корицы и пищевой соды. Постепенно добавляйте мучную смесь в чашу миксера и взбивайте на низкой скорости, пока она не станет однородной.Если вы используете изюм, снимите миску с миксера и вручную добавьте изюм.

Выложите тесто равными порциями на 12 чашек для маффинов, опрысканных антипригарным кулинарным спреем, или выложенных бумажными чашками для маффинов. Равномерно посыпьте каждую чайную ложку сахарного топпинга с корицей.

Выпекайте 20-25 минут или пока сверху не подрумянится. Подавать кексы теплыми, заправленными маслом.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Кексы с творожным омлетом — Slender Kitchen

Кексы с творожным омлетом, приготовленные из яиц, ваших любимых овощей и творога, — это портативный портативный завтрак, содержащий протеин, который вам обязательно понравится.Этот полезный завтрак, который вы будете готовить снова и снова, содержит всего 100 калорий и 10 граммов белка на булочку. Перейти к рецепту

202 КАЛОРИИ 4 г УГЛЕВОДОВ 11 г ЖИРА 20 г БЕЛКА

5 Зеленый

1 Синий

1 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт творожных маффинов с омлетом

Эти творожные маффины содержат овощи и много белка из яиц и творога.Кроме того, они с низким содержанием углеводов и безвредны для кето. Любите яичные кексы? Обратите внимание на эти кексы с брокколи и яйцом чеддер, а также кексы со сладким картофелем и шпинатом.

В последнее время я пытаюсь добавить больше белка в свой завтрак, но у меня не всегда есть время приготовить блюдо из цельного яйца с нуля утром. Вот почему эти восхитительные кексы с омлетом становятся идеальным белковым завтраком на ходу, так как вы можете приготовить их заранее, а затем наслаждаться ими всю неделю. Кроме того, в одной партии легко приготовить несколько различных комбинаций вкусов, и вам не будет скучно.

А теперь немного о твороге. Я только начал добавлять творог в яйца. Он не только увеличивает содержание белка, но также создает удивительную текстуру и придает яйцам кремообразную консистенцию. Они становятся почти как заварной крем и очень вкусные. Я даже начал добавлять творог в яичницу. Не уклоняйтесь от этого только потому, что не любите творог, обещаю, это совсем другое дело. Мой муж ненавидит творог, и он с удовольствием его съест.

Когда у вас есть базовый рецепт, вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, чтобы сделать свои собственные кексы с творогом и омлетом. Практически все будет работать. Вы также можете добавить такие вещи, как бекон, колбасы, мясные деликатесы и свой любимый сыр.

Можно ли заморозить кексы с творогом и яйцом?

Кексы с омлетом действительно хорошо замораживаются. Обязательно сначала дайте им полностью остыть. Затем поместите их на тарелку или противень в морозильную камеру примерно на 4 часа, пока они не замерзнут.Поместите в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией или контейнер. Если вы не хотите замораживать их по отдельности на тарелке, вы можете обернуть их полиэтиленовой пленкой и поместить прямо в пакет с застежкой-молнией. Чтобы разогреть, поместите в холодильник на ночь для разморозки, а затем согрейте в микроволновой печи утром. Вы также можете разогреть их прямо из морозильной камеры, поместив в микроволновую печь на 30-45 секунд или положив в тостер.

Есть ли способ приготовить кексы с омлетом Paleo?

Конечно! Просто исключите сыр и замените творог двумя дополнительными яйцами.Текстура будет немного другой, но они все равно будут очень вкусными. Чтобы увеличить количество белка, можно добавлять в кексы мясо. Говяжий фарш или индейка хорошо подходят для палео-дружественных мясных деликатесов, бекона или колбасы.

Идеи творожных маффинов

Ищете другие вкусовые сочетания для этих вкусных кексов с омлетом? Просто имейте в виду, что вам нужно от 1 до 1,5 стакана начинки и около 1/2 стакана сыра. Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

• Помидоры, моцарелла и базилик
• Ветчина, брокколи и сыр чеддер
• Бекон, цуккини и моцарелла
• Черная фасоль, нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук и чеддер
• Нарезанная кубиками индейка , жареные овощи, козий сыр
• Перец, лук, ветчина и чеддер
• Шпинат, помидоры, оливки и фета
• Колбаса, шпинат, жареный красный перец и моцарелла

Вот некоторые инструменты, которые помогли мне, когда я был готовим этот рецепт:

• Форма для маффинов: Хотя я использовал металлическую форму для маффинов для фотографий, обычно я беру силиконовую форму для маффинов для приготовления яичных маффинов, так как они меньше всего прилипают.Это почти гарантирует, что ваши кексы выскочат сразу после приготовления. В противном случае вы можете использовать бумажные вкладыши для кексов.
• Терка для сыра: Обычно я предпочитаю натереть сыр на терке, если у меня есть время, так как я считаю, что текстура лучше в рецептах.