Люля имя: Имя Люля на Имя.Ком. Значение и происхождение имени Люля.

Содержание

Совместимость имен Люля и Всеслав в любви, браке, дружбе

Результат расчета совместимости имен Люля и Всеслав

Степень совместимости имен Люля и Всеслав: 100%.

Совместимость имен 100% — это идеальный вариант! Имена Люля и Всеслав полностью совместимы в любви, в дружбе, в бизнесе и коммуникациях. У них будет прочный семейный союз, крепкая дружба и взаимопонимание. Не забывайте бережно относиться к таким отношениям, и Вы сохраните свой союз таким же счастливым и безоблачным на долгие годы.

100% совместимость вовсе не является панацеей и совсем не гарантируют отсутствие разногласий, споров и конфликтов. Тем не менее, Люля и Всеслав обладают качествами, способными сглаживать любые острые моменты в отношениях, легко и быстро их преодолевают и забывают.

Значения имени Люля

Число имени Люля: 1

Число имени один (1) свойственен активным, энергичным, смелым людям, они уверены в своем успехе, всегда готовы к быстрым решениям и спонтанным действиям.

Среди людей с именем Люля много успешных бизнесменов и предпринимателей. В то же время им характерно действовать в рамках уже выработанных шаблонов и стереотипов. Люди с именем Люля часто опираются на советы и достижения других людей, что позволяет делать вывод о большом потенциале развития собственных творческих задатков…

Подробнее: число имени Люля.

Смотрите также: фонетический разбор имени Люля, транслитерация имени Люля.

Значения имени Всеслав

Всеслав   Великодушный.

Всеслав   Все — (весь) и слав — (слава), вся слава.

Число имени Всеслав: 1

Подробнее: число имени Всеслав.

Смотрите также: фонетический разбор имени Всеслав, транслитерация имени Всеслав.

О расчете совместимости имен

Для каждого имени может быть рассчитано значение степени совместимости его с другими именами.

Совместимость имен позволяет определить насколько данные имена, благодаря своим особенностям и характеристикам, позволяют выстраивать коммуникативные, дружеские, любовные отношения между людьми.

Имя как зеркало человека — в нем отражается его характер, судьба. И понятно стремление любого человека окружить себя единомышленниками, с которыми чувствуешь себя в своей тарелке, с которыми спокойно и надежно. Наоборот, борьба характеров, противостояние темпераментов ведут к спорам, разладам и конфликтам.


Комментарии

В кулинарном поединке фестиваля «Морошка» победил «люля-кебаб» по-бабушкински — Главная | Новости | Новости территорий | В кулинарном поединке фестиваля «Морошка» победил «люля-кебаб» по-бабушкински

В кулинарном поединке фестиваля «Морошка» победил «люля-кебаб» по-бабушкински

24.07.2017 15:20

Семь дней Тотьма и село имени Бабушкина совершенно справедливо носили титул гастрономической столицей Вологодской области. Проводящийся в третий раз Гастрономический фестиваль традиционной северорусской кухни «Морошка» запомнился тотьмичам и бабушкинцам не только интересной программой, ароматом приготовленных деликатесов, но и межрайонным противостоянием как профессиональных поваров, так и сражением кулинаров-любителей.

Открытие фестиваля состоялось в МВЦ «На Большой Садовой» Тотемскорго музейного объединения. Здесь презентовали лучшие блюда кухонь Вологодской области и народов мира, а также провели конкурс на самое вкусное блюдо от кафе и ресторанов двух районных центров. Его победителем стал ПК «Бабушкинский», покоривший жюри и зрителей запеченным в соли мясом, фаршированным печенью.

«В течение недели в юные тотьмичи и гости города учились готовить в кафе «Калифорния» пончики. Темой мастер-классов в кафе «Любава» стало запекание рыбы в соли и приготовление традиционных блюд бабушкинской земли. Подобный мастер-класс — только блюд тотемской кухни — прошел в пятницу в селе имени Бабушкина. В среду команда тотьмичей выехала в соседний райцентр для участия в интерактивном конкурсе солеваров. Участники попробовали свои силы в процессе выпарки соли в настоящих цренах — огромных сковородках «из истории». Состоялась и экскурсионная программа по селу с демонстрацией объектов солеваренного промысла», — рассказал ИА Вологда Регион» начальник отдела туризма и общественных проектов Администрации Тотемского района Артем Чернега.

В течение всего фестиваля тотемские и бабушкинские кафе и рестораны удивляли посетителей традиционными северорусскими блюдами: блинными узелками и русским сбитнем, щами из крапивы и северными разносолами, запеченными яблоками с морошкой и морошковым соусом. Ну а «гвоздем» фестиваля стал кулинарный поединок между известными лицами Тотьмы и Бабушкина. Руководитель администрации Тотемского района Сергей Семенов приготовил солянку и жареную сухонскую рыбу; глава сельского поселения «Пятовское» Татьяна Маринова «мастерила» тарталетки с запеченной баклажанной икрой; глава Бабушкинского района Владимир Порошин порадовал зрителей бабушкинскими пресняками, а победитель конкурса — индивидуальный предприниматель Оганес Сосян из села имени Бабушкина — угощал всех собравшихся блюдом «Люля-кебаб из четырех сортов мяса».

В точках общепита двух районных центрах проходили конкурсы песенных перепевов. Артисты удивляли отдыхающих жителей и гостей Тотьмы и Бабушкина песенными дуэлями по темам: «Национальная кухня», «Соль», «Народные приметы». В воскресенье, в Тотьме прошел гала-концерт всех участников перепевов. По его итогам абсолютным победителем, как по мнению жюри, так и зрителей стала Нина Кобылинская.

Напомним, аналитическое агентство «ТурСтат» определило тройку самых ярких гастрономических фестивалей лета-2017. Второе место в почетном списке занял фестиваль «Морошка».

Больше хороших новостей
в нашем телеграм канале
Палисад media

Новости территорий, Культура, Туризм, Бабушкинский район, Тотемский район, Общество

comments powered by HyperComments

Люля-кебаб куриный «Премиум» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Способ приготовления: замороженные люля-кебаб обжарить с добавлением растительного масла до румяной корочки, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне в течение 10 минут

256 руб / шт 256 256

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 14,5 г; жиры 3,6 г; углеводы 5,7 г; 113,2 ккал

Состав: мясо птицы филе куриное, окорочок куриный с кожей, лук репчатый замороженный, вода питьевая, зелень кинзы свежая, пищевые волокна (клетчатка пшеничная), соль пищевая, перец чёрный молотый, перец красный молотый. Продукция производится на предприятии, где используются горчица, злаки, содержащие глютен, молоко (лактоза), яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Способ приготовления: замороженные люля-кебаб обжарить с добавлением растительного масла до румяной корочки, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне в течение 10 минут

  • Годен: 90 суток
  • Вес/объем: 400 г

Путеводитель по кебабам, 12 самых популярных видов и люля-кебаб на закуску

Кебаб – одно из самых популярных мясных блюд на Ближнем Востоке, Балканах, Кавказе и в Средней Азии. В Европе он называется «шиш-кебаб», если подается на шампуре, как шашлык или «дёнер-кебаб»/«шаурма», если мясная «стружка» заворачивается в лаваш, кладётся в булку или питу. Вариантов приготовления и подачи кебаба – десятки: на гриле и мангале, в печи и духовке, со свежими овощами и соленьями, в виде сэндвича и просто на тарелке.

Слово «кебаб» в разных вариациях есть в древних языках (арамейском и аккадском). Оно встречается и в вавилонском Талмуде. Со временем этот термин и кулинарные технологии переняли персы, а у персов их позаимствовали арабы и османы.

Турки достигли совершенства в изготовлении кебабов, поэтому поговорим о турецких кебабах поподробнее, а потом перейдём к люля-кебабам. 

 

12 самых популярных турецких кебабов, которые давно вышли за границы Турции

В Турции насчитывается свыше 100 видов кебабов. Огромное разнообразие неудивительно. Турки-османы родом из Средней Азии. Они синтезировали свои кулинарные традиции с традициями анатолийских греков, арабов и персов. Обо всех видах турецких кебабов рассказать невозможно, поэтому остановимся только на 12 самых известных. Будем вести наш путеводитель о кебабах по нарастающей, то есть последним станет самый-самый популярный кебаб.

12. Джаг кебаб (Cağ kebabı) 

Происходит из города Олту в провинции Эрзурум, что на востоке Турции. Слово «джаг» имеет армянские и грузинские корни и может означать «вертел» или «шампур».

Баранину маринуют с курдючным жиром, базиликом, перцем, луком и солью – и оставляют на сутки в холодильнике. Далее пласты мяса насаживают на большой вертел. Вертел вешают около печи так, чтобы огонь находился сбоку от мяса. По мере приготовления внешних слоев мяса его срезают. Это похоже на приготовление привычной нам шаурмы, однако вертел расположен горизонтально, а не вертикально. Кроме того, верхние слои мяса срезают не тонкой стружкой, а большими кусками. Эти куски нанизывают на небольшие изогнутые шампуры и подают к столу. Способ подачи не влияет на вкус и не является частью технологии – это просто традиция. Мясо подают вместе с лепёшками, помидорами и сладким перцем. Иногда добавляют молодой сыр.

Джаг кебаб (Cağ kebabı)

11. Шефтали (Şeftali kebabı) 

Название переводится как «персиковый кебаб». Это мясной фарш с луком, чесноком, петрушкой и специями, который жарят в сальнике (жировой сетке). Готовые колбаски подают с лепёшками и овощами. Считается, что они должны быть ярко-красными, как гранат или спелый персик, – отсюда и название. По другой версии, название связано с тем, что блюдо получается особо нежным. Сальник защищает фарш от подгорания, а мясо готовят в духовке не менее получаса.

За право изобретения этого кебаба спорят Турция и Кипр, на Кипре его именуют «шефталия». Турки утверждают, что блюдо изобр`л уличный повар по имени Али. Сперва он назвал кушанье в честь себя, но со временем оно прославилось уже как «персиковый кебаб». Впрочем, турецкая легенда не сообщает, где и когда жил Али. Возможно, он даже был турком-киприотом – и тогда правы обе стороны.

Шефтали (Şeftali kebabı)

10, 9. Адана кебаб (Adana kebabı) и урфа кебаб (Urfa kebabı) 

Эти блюда почти одинаковые, они отличаются только остротой. Адана кебаб – очень острый, урфа кебаб – умеренно острый. Названы они в честь двух городов на востоке Турции – Аданы и Урфы (Шанлыурфы).

Оба кебаба готовят из ягнятины или баранины. Фарш замешивают с курдючным жиром, специями и солью. Соотношение мяса к жиру – 5:1. Из смеси формируют колбаски весом 180-200 г каждая. Жарят их, по традиции, на дубовых углях. Когда жир стекает, его собирают лепёшкой, чтобы он не капал на угли. Когда мясо становится тёмно-коричневым, снимают с огня. Подают или на тарелке с овощами и лепёшками – той самой, которой снимали жир во время готовки.

Адана и урфа кебабы очень распространены на востоке Турции, а также в Стамбуле.

Адана кебаб (Adana kebabı) 

8. Джиер кебаб (Ciğer kebabı) 

Дословно переводится как «кебаб из печени».

Печень на гриле традиционно жарят на юге и востоке Турции. Секрет вкуса заключается в маринаде из мяты, чеснока, паприки и оливкового масла. Также мясо обильно приправляют чаще всего тмином и сумахом.

Самой вкусной турки считают печень ягнёнка. Её нарезают кубиками по 5-6 см., маринуют и насаживают на шампуры. Между кусочками печени вставляют кусочки курдючного сала.

За право считаться родиной джиер кебаба спорят города Шанлыурфа (Урфа) и Диярбакыр.

Джиер кебаб (Ciğer kebabı)

7. Кагит (Kağıt kebabı) 

Название переводится как «бумажный кебаб», поскольку его готовят в бумаге. У этого кушанья нет древней истории или давних традиций приготовления. Его изобрели после массового производства бумаги для запекания.

Сначала на сковороде в масле обжаривают лук и мясо. Потом в бумагу кладут подготовленное мясо, картофель, морковь, горох и помидоры и приправляют душистым перцем и тимьяном. Свёртки кладут в духовку, пекут не более 30 мин. – и перекладывают кебабы. Кагит кебаб едят прямо из бумаги. Это домашнее блюдо, и в общепите оно встречается крпйне редко.

Кагит (Kağıt kebabı) 

6. Маниса кебаб (Manisa kebabı). Delicious Turkish Traditional Manisa Kebap, Tire Kofte serving on metal plate

Родина этого кушанья – регион Маниса, также оно популярно в Измире и вообще на западе Турции. Блюдо считается кебабом, хотя по рецептуре оно ближе к кёфте (котлетам).

Мясной фарш (обычно смесь бараньего и телячьего) смешивают с луком, чесноком и специями. Из этой смеси делают длинные колбаски и насаживают на шампур. Иногда блюдо готовят не на огне, а в духовке или на сковороде. Главная «изюминка» кебаба – в способе подачи. На тарелку кладут лепёшку, на нее – йогурт, сверху – соус из топлёного масла и томатной пасты и, наконец, – мясо. Выглядит это очень колоритно и калорийно, но вкус нравится далеко не всем туристам. Кроме того, блюдо порционное, поэтому в отелях в классическом виде его не готовят. Однако в ресторанах Эгейского побережья Турции маниса кебаб встречается очень часто.

Маниса кебаб (Manisa kebabı)

5. Патлыджан кебаб (Patlıcan kebabı)

Название переводится как «баклажанный кебаб». Это блюдо – нечто среднее между кебабом и кёфте (котлетами).

Мясной фарш смешивают с луком, чесноком и красным перцем. Из смеси лепят небольшие котлетки. Баклажаны нарезают колечками – и далее или насаживают на шампур, чередуя котлеты и баклажаны, или выкладывают на противень в той же последовательности, заливают томатным соусом и отправляют в духовку.

Едят патлыджан кебаб «попарно» – насаживают на вилку один кусочек баклажана и одну котлетку, а сверху добавляют немного йогурта. Блюдо специфичное, поэтому в отелях и ресторанах встречается редко.

Патлыджан кебаб (Patlıcan kebabı), оригинальная подача

4. Шиш кебаб (Şiş kebabı) Turkish Sis Kebab isolated /Turkish Sis Kebap

Этот кебаб внешне не отличается от шашлыка, но обладает особенным вкусом из-за специфичного маринада. Турки предпочитают баранину, этот вариант блюда именуется «кузу шиш» (тур. kuzu şiş). Это главное блюдо мусульманского праздника Курбан-байрам, когда из-за жертвоприношений мяса образуется очень много, и Турция буквально покрывается дымом от мангалов.

Мясо маринуют в смеси оливкового масла, лука, томатной пасты, соли и перца. Если шиш приготовлен из говядины или телятины, его называют «дана шиш» (тур. dana şiş), если из курицы, то «тавук шиш» (тур. tavuk şiş). Шиш кебаб подают на стол с овощами, рисом или булгуром.

Шиш кебаб (Şiş kebabı)

3. Килис (Kilis kebabı)

Родина этого кебаба – город Килис на юго-востоке Турции, близ сирийской границы. Блюдо также известно как «килис тава» (тур. kilis tava – килисская сковородка).

Для его приготовления смешивают мясной фарш, красный перец, чеснок, лук и петрушку. Далее смесь выкладывают на сковороду, обрамляют его помидорами и (или) головками лука – и покрывают томатной пастой. Запекают в духовке около получаса при 200 °C. Получается что-то вроде мясного пирога, который обычно разрезают на 8 частей.

В Килисе кебаб запекают в традиционных печах, которые почти аналогичны русской печи. В других регионах Турции есть свои рецепты килис кебаба – например, томатную пасту могут смешать с разными овощами или положить вниз (под мясо) слой баклажанов. Таким образом, «пирог» получается двухслойным или трехслойным.

Килис (Kilis kebabı)

2. Дёнер кебаб (Döner kebabı)

Слово «дёнер» (тур. döner) переводится как «вращающийся». Этот вид кебаба нам хорошо известен – мы знаем его как шаурму (шаверму).

Ещё в XVII в. в Османской империи придумали джаг кебаб, о котором говорилось выше. В XIX в. шампур с мясом начали ставить вертикально. Считается, что этот метод в 1850 г. изобрёл кулинар Искандер Эфенди из города Бурса – но, по другой версии, родиной дёнер кебаба является город Кастамону на севере страны.

Мясо маринуют с курдючным салом, маслом, травами и специями – и пластами нанизывают на вертикальный вертел. Вертел постоянно вращают, чтобы мясо прожаривалось со всех сторон, – отсюда и название. Верхние готовые слои мяса срезают и подают на тарелке с овощами и рисом, в лепёшке (тур. döner dürüm) или в разрезанной булочке (тур. döner sandwich). Дёнер кебаб в Турции продается повсеместно.

Дёнер кебаб (Döner kebabı)

1.

Искандер кебаб (İskender kebabı)

«Король кебабов» и вершиной турецкой кухни. Это кушанье придумал вышеназванный Искандер Эфенди из Бурсы.

Мясо готовится точно так же, как и для дёнера, однако его срезают более крупными кусочками. Потом мясо заливают топлёным маслом и томатным соусом, рядом кладут лепёшку и немного йогурта – получается вкусное и калорийное блюдо.

Благодаря искандер кебабу Бурса превратилась в один из главных турецких центров гастрономического туризма. Люди специально приезжают в ресторан Kebapçı İskender, который основал сам Искандер Эфенди. Здесь подают настоящий искандер кебаб, приготовленный из баранины или ягнятины. Для его приготовления животные питаются исключительно тимьяном с гор Улудаг, а топлёное масло для кебаба готовят только из овечьего молока.

Название «Искандер кебаб» запатентовано, поэтому вне Бурсы блюдо зачастую встречается под другими наименованиями: «Бурса кебаб» (тур. Bursa kebabi), «Улудаг кебаб» (тур. Uludağ kebabi), «йогурт кебаб» (тур. yoğurt kebabi) и пр. Если в ресторане вы закажете «искандер кебаб», вас поймут.   

Искандер кебаб (İskender kebabı)

Что такое люля-кебаб и откуда он пришёл

Люля-кебаб – продолговатая «котлета» из рубленного мяса, обжаренная на шампуре. Его главное отличие от прочих кебабов – в подготовке мяса. Его не нарезают стружкой или кусками, а готовят фарш, нанизывают на шампур и потом только жарят.

Кебаб, приготовленный из рубленного мяса (фарша) является абсолютно общим, региональным блюдом для многих стран – от Балканского полуострова и до Ирана. Есть, например, персидский Кубиде кебаб (kabab koobideh). Koobideh происходит от персидского слова koobidan, означающего «хлопанье/отбивание». Это имеет самое прямое отношение к стилю приготовления мяса для такого кебаба. Раньше мясо (баранину и/или говядину) клали на плоский камень и отбивали деревянным молотком. Позже его стали рубить ножами. Это блюдо максимально похоже на известный нам люля-кебаб – и по форме, и по содержанию. К мясу для Кубиде кебабу тоже добавляют лук.  

Люля-кебаб по-узбекски, рецепт см. здесь

Секреты приготовления люля-кебабов от редакции gastronom.ru

В России и на постсоветском пространстве традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, а лука должно быть много. К мясу с луком могут добавить свежемолотый перец, чеснок, базилик или кинзу. А вот в отличие от котлет, в люля-кебаб не кладут ни яиц, ни хлеба. Правильно подготовленный люля прекрасно держит форму на шампуре – без связующих ингредиентов.

Люля можно приготовить даже дома. Конечно, кебабы не будут таким ароматными, как на открытом огне, но этот недостаток можно компенсировать соусами, например, греческим дзадзики или индийской пастой карри. Люля-кебабы хорошо сочетаются с рисом, запечёнными помидорами и сладким перцем, листовым салатом и вкусным хлебом/лепёшками.

Вкусный люля-кебаб на мангале, рецепт см. здесь

Из чего готовить люля-кебабы

Мясо. Мякоть баранины, в принципе, можно срезать откуда угодно – и с лопатки, и даже, по бедности, с шеи. Но самое простое (и в конечном результате дешёвое) – это баранья задняя нога. На компанию из 10 человек вам понадобится минимум 2,5 кг бараньей мякоти.

Жир. В качестве жира берите не простой бараний жир, а курдючный – с толстой бараньей попы. Именно он придаст люля тот самый волшебный аромат, без которого люля не люля. Если баранина совершенно постная, курдючного жира должно быть не меньше 20% от массы мяса (но и не больше 30%), то есть от 200-300 г жира на 1 кг мякоти. Если баранина с жирком – ориентируйтесь «на местности».

Лук и травы. На 1 кг мяса нужна 1 средняя луковица. Режьте лук ножом, не рубите и не прокручивайте через мясорубку – иначе из лука польётся сок, а он нам нужен не на этапе подготовки, а во время жарения. Тоже самое с зеленью. Небольшого пучка кинзы на 1-1,5 кг мяса – предостаточно. Только не переборщите с травами!

Специи и пряности. Известно, что жители Кавказа предпочитают «чистый» люля, только с солью и чёрным перцем. На 1 кг подготовленного рубленного фарша обычно нужно не меньше 0,5 ч. л. соли, а уж свежемолотого чёрного перца точно по вкусу. В Москве используют ещё молотую зиру, молотый кориандр, и даже сумах – для кислинки. Мы считаем, сумах лучше подавать на стол отдельно, чтобы каждый мог посыпать люля сам.

Кето-бургер в стиле люля-кебаб, рецепт см. здесь

Как готовить идеальный «фарш» для люля-кебабов

Только рубить! Не используйте мясорубки, блендеры и комбайны – это наше твёрдое и проверенное временем убеждение. Рубите мясо обязательно тяжёлыми ножами, топориками, секачами, тесаками. Они должны быть в меру широкие, с тяжёлой ручкой.

Доску возьмите под стать ножам – толстую, большую и тяжелую. Перед использованием смажьте её бараньим жиром, чтобы щепки не летели.

Кладите куски мяса и начинайте «с двух рук» ритмично, но без молодецкой удали (а то доску прорубите) стучать по ней ножами-тесаками. Время от времени поворачивайте доску или мясо на 45 °. Или переворачивайте всю массу мяса вверх ногами. У вас должен получиться настоящий фарш – только не увлекайтесь и не превратите его в пюре для клёцек. Все же кусочки мяса должны ощущаться.

Курдючный жир лучше не рубить, а очень мелко нарезать, предварительно сильно охладив или даже слегка подморозив. После того, как все будет измельчено, мясо и курдючный жир нужно перемешать, посолить и поперчить.

Когда рубленный фарш для люля готов, его нужно отбить

Получившийся фарш смешайте со всеми добавками и тщательно вымешайте. Чем дольше вы работаете с фаршем, тем более пластичным он становится и тем меньше у него возможностей упасть с шампура. Для пущей уверенности отбейте фарш. Для этого приподнимайте ком фарша над рабочей поверхностью сантиметров на тридцать-сорок и с силой кидайте. Соскребайте обратно в ком – и опять кидайте. Когда от комка фарша перестанут в разные стороны отпрыгивать мини-комочки, можно оставить его в покое.

Положите в миску, накройте подготовленный фарш пищевой плёнкой или фольгой с несколькими дырочками и уберите в холодильник на 30–40 мин., чтобы фарш немного застыл и схватился.

Люля-кебаб из баранины с соусом из мацони, рецепт см. здесь

Как лепить идеальные люля-кебаб

Углей у вас должно быть много. Они должны быть жаркими. Они должны перестать уже вспыхивать язычками пламени, но и не стать полностью «седыми». Шампуры нужны плоские – и чем шире, тем лучше. На них люля быстрее прожарятся, да и лепить удобнее.

Для лепки положите перед собой шампуры и фарш, поставьте рядом большую миску с горячей, терпимой для рук водой. Нагреваете в воде руки, чтобы жир не лип, берете кусок фарша размером примерно с теннисный мяч и лепите из него котлету чуть продолговатой формы. Пронзаете её шампуром и начинаете, опять-таки смачивая руки, как бы разгонять его по шампуру. Работайте быстро и аккуратно, чтобы не нагнать внутрь воздуха. Чтобы люля лучше прожаривался, можно сделать его поверхность немного волнистой. Плотно закрепите края люля, прилепляя фарш к тому месту, где выходит шампур. Когда несколько шампуров готовы, кладите их на угли.

Сперва можно даже подгрести угли к центру мангала, чтобы равномерная корочка, сохраняющая сок, запеклась сразу – но для этого люля надо поворачивать. Потом угли можно разгрести и продолжать жарить (поворачивайте, поворачивайте, не ленитесь!) до нужной степени прожарки. Лучше полной, потому что больно уж много жира. Но пересушить тоже нельзя. Жарьте ровно до аппетитной поджаристой румяной корочки – и тут же подавайте.

А если огня нет, а плита есть?

Если готовите люля-кебабы в городской квартире, вместо шампуров используйте бамбуковые шпажки, предварительно замоченные в воде (на 30-40 мин.), чтобы не горели. Готовьте фарш как рассказали выше, лепите люля и одновременно раскаляйте духовку с включённым на максимальную температуру грилем. Кладите люля на застеленную фольгой решётку и ставьте как можно ближе к грилю. Через 2 мин. переворачивайте. Ещё через 2 минуты переставляйте решетку пониже и температуру снижайте до 150–160 °С. В духовке люля-кебабы обычно готовы за 10-12 мин.

Для приготовления люля-кебабов на сковороде, понадобится очень тяжелая сковорода с толстым дном, лучше рифлёным. Готовьте всё, как для улицы и открытого огня. Нанизывайте на бамбуковые шпажки рубленный фарш и жарьте на хорошо прогретой сковороде. Максимальный огонь поначалу, пока прижаривается корочка. Частое переворачивание потом на огне ниже среднего. Люля-кебабы будут готовы через 8-9 мин.

Люля-кебаб на шпажках, приготовленный в духовке, см. рецепт здесь

3 отличных рецепта люля-кебабов: из баранины, говядины и из курицы

Классический люля-кебаб из баранины

Секрет настоящего кебаба – даже не мясо, а курдючный жир. Именно он придат мясу сочность и плотно склеивает фарш, не давая кебабу упасть с шампура. Возьмите за правило: хотите люля из бараниы, отправляйтесь на рынок за курдючным жиром.

Классический люля-кебаб из баранины

Для приготовления 4-5 порций нужно:

  • 1 кг баранины без костей (лучше задняя часть)
  • 200 г курдючного сала
  • 150 г лука
  • 0,5 ч. л. молотой зиры
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • гранатовый соус, зелёный лук, зелень и лепёшки для подачи
  • соль и свежемолотый чёрный перец
  1. Баранину тщательно очистите от плёнок и жил. Мелко порубите её ножом. Сначала нарежьте поперёк волокон на пласты в 1,5 см толщиной, потом мелко порубите большим ножом или топориком.
  2. Курдючное сало нарежьте тонкими ломтиками, затем – соломкой и тоже порубите (до размера рисового зерна).
  3. Лук мелко порубите. Добавьте в фарш вместе с курдюком и специями. Хорошенько вымесите фарш и отправьте в холодильник на полчаса.
  4. Достаньте фарш и отбейте: берите ком фарша и бросайте его с силой об доску. Фарш должен стать вязким и клейким.
  5. Смочите руки тёплой водой и сформируйте на шампурах небольшие котлетки, хорошо обминая фарш руками. Снова уберите шампуры в холодильник на 15 мин.
  6. Жарьте люля-кебаб на довольно жарких углях. Поворачивать его надо чаще, чем обычный шашлык. Время жарки – 12-15 минут (в зависимости от величины котлетки).
  7. Снимите шампуры с огня, дайте мясу отдохнуть 7-10 мин. Посыпьте кебабы сумахом, подавайте с зелёным луком, зеленью, гранатовым соусом и лепёшками.

Кебабы из говядины на лепёшке с помидорами

Идеальное количество жира для кебабов из мраморной говядины – 25–30% от веса мяса. Именно такое соотношение плюс отбивание фарша дадут вам гарантию, что кебаб не упадет с шампура в угли. Если вам кажется, что в мясе жира недостаточно, добавьте дополнительный жир – говяжий, свиной или бараний.

Кебабы из говядины на лепёшке с помидорами

Для приготовления 4-5 порций нужно:

  • 2 небольшие луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г говяжьего жира
  • 1,2-1,3 кг мраморной говяжьей грудинки с большим количеством жира
  • по 1,5 ч. л. свежемолотой зиры, соли и свежемолотого чёрного перца
  • 0,5 ч. л. красного острого перца
  • острый соус, йогурт, свежая зелень, помидоры, лук и лепёшки для подачи
  1. Лук и чеснок нарежьте как можно мельче. Мелко нарежьте и растопите в сковороде жир, положите лук и чеснок, томите на небольшом огне 10 мин. Остудите.
  2. Тщательно удалите все плёнки и жилки с мяса. Нарежьте мясо с жиром небольшими кубиками, затем порубите в фарш двумя топориками или тяжёлыми ножами. Не пользуйтесь мясорубкой!
  3. Смешайте мясо с жиром, подготовленными овощами и специями.
  4. Отбейте фарш о рабочую поверхность, с силой бросая ком фарша с высоты примерно 30 см и собирая его обратно в ком, 10 мин. Положите в холодильник на 1 ч.
  5. Разожгите угли в мангале или котле барбекю. Они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Или разогрейте гриль.
  6. Смачивая руки в горячей воде, облепите шампуры фаршем (диаметр кебабов – 3 см) и жарьте на хорошо прогоревших углях, часто поворачивая, до степени готовности well done (66–71 °С), примерно 20 мин.
  7. Разложите лепёшки на блюдо. Центр каждой смажьте острым соусом, выложите немного тонко нарезанных помидоров, лука и зелени. Снимайте кебабы с шампуров прямо на лепёшки. Дополнительно подайте ещё острый соус и йогурт.

Люля-кебаб из курицы по-домашнему

Русико Шаматава, шеф-повар ресторана «ДжонДжоли»: «Люля-кебаб – блюдо популярное и аппетитное, идеально подходящее для пикника. Хороший кебаб может быть не только сытным, но и вполне бюджетным, если его приготовлить, например, из курицы».

Люля-кебаб из курицы

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 800 г куриного филе бедра без кожи 
  • 100 г лука
  • 10 г соли каменной
  • 2 г свежемолотого чёрного перца
  • 160 г говяжьего жира
  • пряная зелень, тонкий армянский большой лаваш, помидоры и малосольные огурцы
  1. Куриное филе и предварительно подмороженный жир порубите тяжёлыми ножакми/топориками. Лук нарежьте максимально мелко. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
  2. Фарш хорошо отбейте, чтобы вышел лишний воздух. Сформируйте шар, переложите в миску и уберите в холодильник на 30 мин.
  3. Приготовьте из рубленного фарша толстые колбаски, оденьна на шампуры и разгоните руками.
  4. Обжарьте на гриле до готовности, но не пересушите! Подавайте, посыпав рубленной зеленью, с лавашом, кусочками огурцов и помидоров. 

БОНУС! Видеорецепт приготовления сочного люля-кебаба из говядины, куриной грудки и говяжьего жира в духовке

С подписью «Люля-Лиля» | Президентская библиотека имени Б.Н. Ельцина

— Любой -АбаканАбатскоеАвтополигонАганАгаповкаАгидельАгиришАзиатская, п.Айкино, с.АккоАксаркаАкъярАлейскАлександров ГайАлтайскоеАлупкаАлябьевский (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра)АнадырьАндреевка (Республика Башкортостан)Анжеро-Судженск (Кемеровская область)АнкараАнниноАпатитыАрадАрамильАрзамасАриэльАрлюк, п.ст.АрмавирАрмизонскоеАромашевоАрсеньевАрхангельскАсиноАскаровоАскиноАстраханьАфулаАчинскАшаАшдодАшкелонБ. СорокиноБаево, с.БайкаловоБаймакБака-аль-ГарбияБакалыБакуБалаковоБалашихаБанниковоБаня-ЛукаБаранчинскийБаргузинБарнаулБарселонаБарсовоБат-ЯмБатайскБейт-ШеанБейт-ШемешБейтар-ИлитБелгородБелградБелебейБеловоБелозерскоеБелоозерскийБелорецкБелоярскБелоярскийБелоярский, пгтБелый ЯрБердюжьеБерезово, пгт.БерезовскийБерезовский (Свердловская область)БеркутБерлинБеэр-ШеваБигилаБийскБикинБиробиджанБирскБишкекБлаговещенскБней-БракБобровоБогандинскийБогдановичБогородскоеБокситогорскБолгарБолчары, с.БольшевикБольшеустьикинскоеБольшое СорокиноБорБорисовка, с.БоркиБоровинкаБоровскийБоровскоеБородиноБратскБредыБрестБронницыБрянскБудапештБуланашБураевоБухарестВагайВалдайВаргашиВаршаваВаховскВашингтонВеликие ЛукиВеликий НовгородВенаВереяВерхнеказымский, п.ВерхнеуральскВерхнеяркеевоВерхние ТатышлыВерхний УфалейВерхняя Пышма (Свердловская область)ВерхотурьеВидноеВикуловоВинзилиВиноградовскийВифлеемВладивостокВладикавказВладимирВолгоградВолгодонскВолжскийВологдаВолховВолчанск (Свердловская область)ВольскВоронежВоскресенскВыборгВысоковскВьентьянГаджиевоГатчинаГвардейское, пгтГеоргиевскГерцлияГиват-ШмуэльГиватаимГлазовГолицыноГолышмановоГомельГорки-2Горно-АлтайскГорноправдинскГороденкаГоршковоГорьковкаГорюновоГрозныйГрэсГубкинскийГуковоГурзуфГурьевскДавлекановоДагомысДалматовоДачное (Республика Татарстан)ДегтярскДеденево, пос.Демьянка (Тюменская область)ДзержинскДиксонДимонаДмитровДнепрДобринкаДовольное, с.ДолгодеревенскоеДолгопрудныйДомодедовоДрезденДроноваДубнаДубровкаДудинкаДушанбеЕгорьевскЕкатеринбургЕлабугаЕлатьмаЕлыкаево, с.ЕльцовкаЕманжелинскЕмбаевоЕрмолиноЕршовЕткульЖелезногорскЖердевкаЖуковскийЖуравлево (Кемеровская область)ЗаводоуковскЗавьяловоЗайцева речка, сп. (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра)Залари, п.ЗалесовоЗаполярный (Мурманская область)ЗаречныйЗаринскЗвёздный городокЗеленоборскЗлатоустЗмеиногорскЗнаменскоеИвановкаИвановоИгаркаИглиноИгримИерусалимИжевскИзлучинскИкшаИланскийИнтаИрбитИркутскИсетскоеИскаИсса, пгт.ИстраИсянгуловоИсянгуловоИшимИшимбайЙехуд-МоноссонЙокнеамЙошкар-ОлаКабанскКазанскоеКазаньКазымКалансуаКалач-на-ДонуКалининградКалтанКалтасыКалугаКамаКаменск-УральскийКаменск-ШахтинскийКамень-на-ОбиКамышинКанашево, с.КанскКарабашКарагандаКарасукКаркатеевыКармаскалыКармиэльКарпинскКарталыКасимовКаскараКаслиКатав-ИвановскКафр-КасемКашиноКемеровоКерчьКетовоКиевКижингаКизильскоеКиргиз-МиякиКириши (Ленинградская область)КировКировскКирьят-АтаКирьят-БяликКирьят-ГатКирьят-МалахиКирьят-МоцкинКирьят-ОноКирьят-ШмонаКирьят-ЯмКиселевск (Кемеровская область)КичигиноКишинёвКлепиково, с.КлинКлючи, с.КогалымКожевниково, с.КолесниковоКоломнаКолпашевоКолывань, р.п.КоммунистическийКомратКомсомольск-на-АмуреКомсомольскийКондинскоеКонстантиново (Рязанская область)КопейскКоркиноКоролёвКорсаковКоряжмаКостанайКостромаКотельникиКотовскКрасная ГоркаКрасноармейскКраснобродский, пгт.КрасногорскКраснодарКраснознаменскКраснообскКрасносельское (Челябинская область)КраснотурьинскКрасноуральскКрасноярскКриулино (Свердловская область)КронштадтКуала-ЛумпурКузнецкКуйбышевскКулундаКумертауКуминскийКунашакКурганКурсавкаКурскКуртамышКурчатовКусаКушваКфар-СаваКызылКыштымКяхтаЛабытнангиЛангепасЛарёвоЛебедевкаЛебяжьеЛевашовоЛенино, пгтЛенинск-КузнецкийЛермонтово, с.Лесниково, с.Леуши, п.ЛипецкЛобняЛодЛодейное ПолеЛомоносовЛондонЛосино-ПетровскийЛотошиноЛугаЛуговойЛуговскойЛунино, р.п.ЛуховицыЛыткариноЛыхма (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра)ЛюбаньЛюблянаЛянторЛяховоМаале-АдумимМаалот-ТаршихаМагаданМагасМагнитогорскМадридМайкопМалеевка (Московская область)Малиновка, п.Малиновский (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра)МалоязМалый Атлым, с.МалышеваМаранка, с.МарфиноМаслянскийМахалино, с.МахачкалаМашковоМегионМедыньМеждуреченскМеждуреченскийМелеузМесягутовоМиассМиасскоеМигдаль-ха-ЭмекМизоновоМинскМинусинскМихайловкаМичуринскМодиин-ИлитМодиин-Маккабим-РеутМожайскМолодежный (Московская область)МолочныйМончегорскМорткаМоскваМосковскийМосрентгенМошковоМраковоМужиМулымья, с.п.Мундыбаш, пгт.МуравленкоМуриковоМурманскМытищиМюнхенНабережные ЧелныНавашиноНагарияНадымНазаретНальчикНаро-ФоминскНаровчатка, п.Нарьян-МарНацрат-ИллитНекрасовскийНелидовоНемчиновкаНесвижНетанияНетивотНефтекамскНефтеюганскНешерНижневартовскНижний НовгородНижний ТагилНижняя СалдаНижняя ТавдаНикель (Мурманская область)Николаевка, д.Николо-БерезовкаНикольскНовая заимкаНовичиха (Алтайский край)НовоаганскНовоалександровкаНовоалтайскНовоаннинскийНовобелокатайНовоегорьевскоеНовоивановскоеНовокузнецкНоволыбаевоНоворомановоНовоселезневоНовосибирскНовосиньково (Московская область)НовотарманскийНовоуральскНовочеркасскНовый ПутьНовый УренгойНогинскНоябрьскНур-СултанНяганьНязепетровскОбнинскОбъячево, с.ОзерскОзёрыОктябрьскийОктябрьское, Ханты-Мансийский автономный округОктябрьское, Челябинская областьОкуловкаОкунёвоОленегорскОльховкаОмскОмутинскоеОнохиноОпочкаОр-АкиваОр-ЙехудаОрджоникидзевскоеОрелОренбургОрехово-ЗуевоОрловкаОсинникиОстровОфакимОхаОхтеурье, сп.ОчёрП. им. МамонтоваПавловскПадунПекинПензаПервомайское, п.ПервоуральскПересветПермьПершиноПетергофПетровское (Московская область)ПетрозаводскПетропавловкаПетропавлоск-КамчатскийПечорыПионерскийПластПлатоновкаПлесПлотниково (Кемеровская область)ПодольскПодосинки, пос.ПойковскийПокачиПоловинкаПолярныйПорховПоселки, с.посёлок Совхоза Будённовец (Дмитровский городской округ, Московская область)ПочинокПрагаПреображенскаяПрииртышскийПриобье, гп.ПриозерскПриполярный (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра)ПротвиноПрохоровкаПсковПуровскПуршевоПушкинПушкиноПущиноПыть-ЯхПышма, пгтПятковоРаананаРадужныйРаевскийРамат-ГанРамат-ха-ШаронРаменскоеРамлаРассветРахатРебриха, с.РевдаРегенсбургРежРеутовРеховотРимРишон-ле-ЦионРовноРогачевоРостов-на-ДонуРош-ха-АинРошальРощинскийРубцовскРузаРузаевкаРусскийРыбинскРыбное, пос.РязаньСакиСалаватСалехардСалымСамараСанкт-ПетербургСаранскСаратовСаткаСахнинСаянскСветлогорск, п.Свободный, п.СдеротСевастопольСеверо-Енисейский (Красноярский край)СеверобайкальскСеверодвинскСевероморскСевероуральскСеверск (Томская область)СелятиноСергиев ПосадСергиноСеребряные ПрудыСередаСеровСерпуховСестрорецкСетовоСеулСибайСибирскийСимферопольСингапай, сп.Синий БорСитне-ЩелкановоСкалистый (Челябинская область)СкопинСлавгородСладковоСланцыСмирных (Сахалинская область)СмоленскСнежинскСнежногорскСоветская ГаваньСоветскийСолнечногорскСолнечныйСолонешноеСорумСосновкаСофияСочиСпас-ЗаулокСредняя АхтубаСростки, с.СтавропольСтарая ЗаимкаСтарая ЛадогаСтароалейскоеСтаробалтачевоСтарокуктовоСтерлитамакСтрежевойСтрехниноСтуденческий, п.СтупиноСузунСургутСухой ЛогСызраньСыктывкарСысертьТабуныТаганрогТаежный (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра)ТазовскийТайбеТайгаТалдомТалинка (Ханты-Мансийский автономный округ — Югра)ТалицаТамбовТамраТарасковоТарко-СалеТашкентТверияТверьТель-АвивТимоново (поселок)ТираТираспольТират-КармельТихвинТоболовоТобольскТогучинТолбазыТомскТопкиТосноТрёхгорныйТроицкТроицкий (Белгородская область)Троицкое, с.ТуапсеТуймазыТулаТуринск (Свердловская область)ТуртасТюменьУватУвельскийУгловское, с.УдимскийУйскоеУлан-БаторУлан-УдэУльт-ЯгунУльяновскУмм-эль-ФахмУнъюганУпоровоУрайУральскУренгойУрюпинскУсинскУсовоУспенкаУсть-КалманкаУсть-КатавУсть-КачкаУсть-Кокса, с.Усть-Кулом, с.Усть-Кяхта, с.УфаУчалыУчкекенУшья, д.Уяр (Красноярский край)Федино (Московская область)ФедоровкаФедурновоФеодосияФершампенуаз, с.ФроловоХабаровскХабарыХадераХайфаХанойХанты-МансийскХанымейХарсаим, с.ХельсинкиХимкиХод-ха-ШаронХолонХомутининоХоринск, с.ХотьковоЦелина, п.ЦелинныйЦфатЧайковскогоЧалтырь, с.ЧандигархЧаныЧастоозерье (Курганская область)ЧебаркульЧебоксарыЧекмагушЧелябинскЧервишевоЧеремшанка, с.ЧереповецЧеркесскЧерноголовкаЧерноморскоеЧерняховск (Калининградская область)ЧесмаЧеховЧистопольЧитаЧишмыШадринскШаляШамары, п. Шаран (Республика Башкортостан)ШатураШаховскаяШахтыШацкШевляковоШефарамШилово, р.п.Шипицино, пгтШугур, д.ШумихаШурупинскоеШушарыЩёлковоЩучьеЭйлатЭлектростальЭлистаЭльадЭнгельсЮганская Обь, сп.ЮгорскЮграЮжно-Курильск, пгт.Южно-СахалинскЮжноуральскЮргаЮргинский, п.ЮргинскоеЯвнеЯгодный, п.ЯзыковоЯкутскЯлтаЯлуторовскЯнаулЯнгелька, п.ЯрЯр-СалеЯренск, с.ЯрковоЯрославльЯхромаЯя

илья — это… Что такое илья?

  • Илья — и, муж.; стар. Илия, и.Отч.: Ильич, Ильинична.Производные: Ильюха; Ильюша; Иля; Иляха; Илюха; Илюша; Илюся; Люся; Илюня; Люня, Люля.Происхождение: (Др. евр. имя ’Eliiah, ’Eliiahu Яхве мой бог.)Именины: 1 янв., 21 янв., 27 янв., 13 февр., 29 февр …   Словарь личных имен

  • Илья I — рум. Iliaş I Дата рождения: 20 июля 1409(1409 07 20) Дата смерти …   Википедия

  • Илья II — см. Илия II. * * * ИЛЬЯ II ИЛЬЯ II (Ираклий Георгиевич Гугушаури Шиолашвили) (р. 1933), католикос патриарх всея Грузии с 1977. В 1959 принял монашество. С 1963 епископ, с 1969 митрополит. С 1979 один из президентов Всемирного совета церквей …   Энциклопедический словарь

  • Илья — м., имя собств., др. русск., ст. слав. Илиѩ ᾽Ηλίας (Клоц., Супр.). Из греч. ᾽Ηλίας. Св. Илья заменил в русск. народн. вере бога грома Перуна; см. Райн, Еliаs 21 и сл. Гром обычно воспринимается как грохот колесницы Ильи. Возм., это воззрение… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • ИЛЬЯ II — (Ираклий Георгиевич Гугушаури Шиолашвили) (р. 1933) католикос патриарх всея Грузии с 1977. В 1959 принял монашество. С 1963 епископ, с 1969 митрополит. С 1979 один из президентов Всемирного совета церквей …   Большой Энциклопедический словарь

  • Илья — Илья/, и, муж. устар. Илия Древнееврейское имя Elijah, Elijahu Яхве мой бог отч. Ильи/ч, Ильи/нична Производные: Илью/ха, Илью/ша, И/ля, Иля/ха, Илю/ха, Илю/ша, Илю/ся, Лю/ся, Илю/ня, Лю/ня, Лю/ля Именины: 01.01, 21.01, 13.02, 29.02, 22.03, 10.04 …   Словарь личных имён и отчеств

  • Илья II — (Илия II) (в миру Ираклий Георгиевич Гугушаури Шиолашвили) (р. 1933), католикос патриарх всея Грузии с 1977. В 1959 принял монашество. С 1963 епископ, с 1969 митрополит. С 1979 один из президентов Всемирного совета церквей …   Большой Энциклопедический словарь

  • Илья II — ИЛЬЯ́ II (Илия II) (в миру Ираклий Георгиевич Гугушаури Шиолашвили) (р. 1933), католикос патриарх всея Грузии с 1977. В 1959 принял монашество. С 1963 епископ, с 1969 митрополит. С 1979 один из президентов Всемирного совета церквей …   Биографический словарь

  • Илья — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей. Не следует путать с Илий …   Википедия

  • Илья Чёрт — У этого термина существуют и другие значения, см. Чёрт (значения). Илья Чёрт …   Википедия

  • Имя Люля Что означает? Что означает Люля

    Значение имени Люля и анализ личности. Лишь немногие знают их имена, истинную сущность. Откройте для себя скрытый смысл ваших имен. Сердечные дела всегда будут на первом месте! Логика часто проигрывает эмоциям в вашей жизни. Чувствительный, щедрый, вы делаете то, что душе угодно, но это может привести к неприятным ситуациям.

    Поэтому научитесь лучше управлять своими эмоциями. Это одна из причин, почему вам нужно отмечать свои ежедневные привычки и ориентиры.Вы действительно циклонический персонаж, который развивается в зависимости от своих эмоций, и вас довольно сложно понять.

    Итог?

    Несмотря на некоторую застенчивость, вы общительны и приятны. Стремясь к гармонии, нужно быть кому-то полезным, чтобы чувствовать себя полезным.

    Люля смысл связанный с работой

    Несмотря на страхи и сомнения Вы всегда хорошо работаете на профессиональном уровне.

    Хотя шестёрки прилагают необходимые усилия, они работают отрывисто и имеют свой собственный ритм.И организованность, и неорганизованность одновременно могут сделать вас в каком-то смысле незаменимым. Чтобы чувствовать себя комфортно в своем бизнесе, необходима безопасная среда, иначе будет сложно выложиться на полную. Вы уважительно относитесь к законам и установленному порядку, что в свою очередь делает вас хорошим последователем.

    Подходящими занятиями могут быть: деятельность, связанная с социальной, обслуживанием, администрированием, благосостоянием, уходом за человеком, питанием, письмом, психологией, советом, анализом, пониманием.

    Что значит здоровье для Люли?

    Вы страдаете от природы и склонны к психологическим конфликтам.

    Вот почему эмоции часто берут верх над рассуждениями. Имея постоянную потребность в успокоении, старайтесь время от времени анализировать себя, чтобы чувствовать себя живым и свободным! Ваши слабые места: нервная система, желудок (кишечник), печень, желчный пузырь, почки.

    Люля значение на финансовом уровне

    Сложные отношения с деньгами, часто чередующиеся между потребностью в обогащении и неприятием денег.

    Деньги — это всего лишь средство сделать то, что вы хотите, или утолить жажду.Это одна из причин, почему ваша финансовая судьба довольно случайна.

    Раки Люля Шашлыки | Еда Перестройка

    Вот и второе блюдо из моей трилогии «Дары озера Севан» (первым был Кутап с форелью)! Люля-кебабы – это исконно азербайджанское блюдо, состоящее из смеси бараньего фарша, приготовленного на шампуре. Они настолько популярны, что распространились далеко за пределы Азербайджана, и предлагаются вариации с другими основными ингредиентами, такими как картофель или раки.

    Вообще-то я ел люля-кебаб из раков в ресторане на озере Севан, но в смеси было слишком много яиц и почти не было привкуса раков. Напротив, моя версия почти на 100 % состоит из тварей, а их вкус подчеркивается луком-шалотом и перцем д’Эспелет. Убедитесь, что вы покупаете раковые шейки не из Китая, так как они почти не имеют вкуса — не говоря уже о том, что я не вижу смысла брать с другого конца света то, что обитает почти в любой реке рядом с вами. ! Вам также не нужно проводить выходные, переворачивая камни в ближайшем ручье — вы найдете множество интернет-магазинов, доставляющих товары прямо из Луизианы.Или, если вы живете в Нью-Йорке, вы можете пойти в The Lobster Place.

    Этот рецепт требует трансглютаминазы для связывания смеси, но это не обязательно. Если вы замените равное количество муки, самое худшее, что может случиться, это то, что ваши шашлыки будут легче ломаться во время приготовления. К слову о приготовлении: настоящий люля-кебаб должен быть приготовлен на мангале. Поскольку здесь с апреля через день идет дождь, я взял на себя смелость использовать вместо этого чугунный гриль.

    Эти шашлыки я подаю со сметаной и простым лавашом (верхнее фото) или жингалов-хатами (нижнее).

    Шашлык из раков s
    Выход на 4 порции

    3/4 унции лука-шалота, нарезанного мелкими кубиками
    1 унция сливочного масла
    1/2 унции хлеба, очищенного от корки, нарезанного мелкими кубиками
    8 унций раковых шейков
    1 ч. л. трансглютаминазы
    1 ст. л. оливкового масла
    1/4 ч. л. piment d’espelette
    2 ч.л. петрушки, мелко нарезанной

    • Обжарить лук-шалот на половине сливочного масла до мягкости и оставить. Обжарьте хлеб на другой половине масла до золотисто-коричневого цвета и также отложите.
    • Крупно нарежьте раков. Смешайте половину нарезанных раков с трансглютаминазой и оливковым маслом в блендере до получения однородной массы. Переложите в миску и добавьте оставшуюся часть нарезанных раков. Добавьте лук-шалот и хлеб, приправьте солью, перцем, перцем д’Эспелет и петрушкой. Сформируйте из смеси 4 колбаски размером примерно 5 1/2″ x 1 1/4″ x 3/4″ (приблизительно, это не тест по математике!). Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.
    • Нагрейте чугунный гриль на среднем огне.Смажьте небольшим количеством оливкового масла и обжаривайте развернутые шашлыки с обеих сторон, пока не получите красивую поперечную штриховку. Все ингредиенты уже приготовлены, поэтому их нужно только разогреть. Подавать немедленно.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Анна Мар – Проект женщин-кинопионеров

    на Анна Андреева

    Согласно списку фильмов в каталоге ранних русских художественных фильмов Вениамина Вишневского 1945 года, первые русские женщины-сценаристы начали работать в 1910 году.Основываясь на моем анализе каталога, примерно 7% художественных фильмов в имперской России были написаны тридцатью семью разными авторами-женщинами. Анна Мар, известная русская писательница, начавшая свою карьеру сценариста в 1914 году у кинопродюсера Александра Ханжонкова, была второй по продуктивности из этих женщин-сценаристок. (Первой была Ольга Блажевич, переводчик, написавшая пятнадцать сценариев.) С 1914 по 1917 год Мар написал, согласно каталогу Вишневского, одиннадцать сценариев для разных российских киностудий: Люля Бек (1914), Одурение / Дурман (1915), День трех королей / День трех королей (1916), Маска души / Маска души (1916), Ирисы голубые / Голубые / Голубые 1916), бури любви / Smerch L’Ubovny (1916), дикая сила / Dikaya Sila (1916), Taunt / Nasmeshka Afrodity (1916), Dominator / Властелин (1917), Сердце, брошенное волкам / Сердце брошенное волкам (1917), и Спасение соседа / Спасение ближнего (1917).В 1918 году, после смерти Мар, вышли ее последние фильмы: Заколдованный круг / Заколдованный круг (1918) и Улыбка медузы / Улыбка медузы (1918).

    Скриншот. Запись для Wild Force (1916) на сайте проекта «Ранняя русская кинопроза».

    К сожалению, большая часть киноработ Мара утеряна; в Госфильмофонде сохранились только фрагменты двух фильмов Люля Бек и Дикая сила, .Более того, все ее рукописи утеряны. Некоторые ее письма к литературным критикам хранятся в Российском государственном архиве литературы и искусства (РГАЛИ), но в них Мар не упоминает о своей кинокарьере. Однако, к счастью, некоторые сведения о ее киноработах можно найти и сегодня. Два из тринадцати ее сценариев, Одурманивание и Буря любви , были опубликованы в дореволюционном журнале под названием Пегас (март, «Дурман» 7-22; март, «Смерч любви» 3-24) .В архиве ВГИКа есть также списки титров к некоторым фильмам Мара. Краткие описания сюжетов фильмов (либретто), в том числе девять либретто к фильмам Мара, были опубликованы в дореволюционной печати и доступны в цифровом виде на сайте проекта «Ранняя русская кинопроза». Хотя либретто, используемые для продвижения фильмов в прессе, редко писались самими сценаристами, эти материалы дают нам жизненно важный доступ к утерянной работе Мара.Однако большая часть информации о творчестве сценариста все еще отсутствует. Например, хотя у нас есть кредитная информация о ее фильме «Улыбка медузы », сюжет остается неизвестным.

    Постер к фильму Голубые ирисы (1916) в Афиша немого кино в собрании Государственного музея истории Санкт-Петербурга 1914-1919 (2018).

    До того, как Мар стала одним из самых известных российских сценаристов середины 1910-х годов, она была признанным писателем.Родившаяся Анна Бровар в Санкт-Петербурге, она сбежала из родительского дома в возрасте пятнадцати лет и вышла замуж в городе Харькове на юге Российской империи (ныне Украина) (Reitblat 514-15). В Харькове работала некрологом в газете Южный край / Южный край , где впервые появился ее псевдоним «Анна Мар». В 1906 году Мар опубликовала свой первый сборник рассказов, или так называемых «почтовых карт», под названием « миниатюр / миниатюр».

    В 1910 году Мар начал писать рассказы для различных журналов и газет Москвы и Санкт-Петербурга. В 1912 году она переехала в Москву, где был опубликован ее рассказ « Невозможное » / « Невозможное, ». История о любви замужней женщины к католическому священнику была высоко оценена литературными критиками и породила широко распространенное мнение, что Мар сама была влюблена в монаха. С тех пор критики склонны читать литературные тексты Мара как автобиографические.Например, неназванный рецензент в Московской газете / Московская газета писал: «В рассказе раскрылся бесспорный писательский талант […] есть правда и жизненная, может быть, даже субъективно переживаемая, частная драма» ( Москва Газета ). Некоторые исследователи и сегодня предполагают, что «настоящие чувства стали основой эстетического самовыражения Анны Мар» (Грачева 60).

    Портрет Анны Мар. Предоставлено Российской государственной библиотекой.

    Тема религии была центральной и в следующих трех рассказах Мара: Бог / Болото , Незажженные лампады / Лампады неззаженные , Прохождение / Идушие мимо, все опубликовано Мимо 1913.Ее следующая публикация, роман Я согрешила только для тебя / Тебе единомы согрешила (1914), который, как и Невозможное , был о любви женщины к священнику, рассматривался как очередное свидетельство личных дел Мар. Поэтому личная жизнь молодого русского писателя была в центре внимания уже в первой половине 1910-х годов.

    В середине 1910-х годов российские кинопродюсеры по примеру зарубежных кинокомпаний приглашали известных поэтов и писателей для написания к ним сценариев.Например, Александр Ханжонков заключал контракты с такими писателями, как Федор Сологуб, Леонид Андреев, Александр Куприн, Анна Мар и другими (Кушнирович 136). Писатели (например, Куприн) обычно работали над экранизациями своих художественных текстов. Мар не стала исключением, и ее первый фильм « Люля Бек, » стал экранизацией ее одноименного рассказа. Однако все остальные киносценарии, написанные Маром, были оригинальными историями для экрана.

    Сохранившийся фрагмент Люля Бек слишком короток, чтобы рассказать нам много о фильме: в нем певица кафе-шантан по имени Люля держит в руках письмо от своего возлюбленного Витольда.Фигура исполнительницы в раннем русском кино была рассмотрена Рэйчел Морли в ее книге « Исполнительская женственность: женщина-исполнительница в раннем русском кино » (2017). Как указывает Морли, ранние русские кинематографисты были сосредоточены на «типичных гендерных ролях женщины как исполнителя и мужчины как наблюдателя» (217), и главные герои ранних русских фильмов часто были исполнительницами, как Люля. Однако, в отличие от других примеров этого паттерна, Люля, кажется, осознает свое положение.Согласно оцифрованному либретто, она уходит от Витольда, чтобы дать ему шанс на счастье с другой женщиной, поскольку, как считает Люля, ее репутация и социальный статус исполнительницы не могут позволить им быть счастливыми вместе. После того, как она сообщает ему о своем решении, Витольд стреляет в себя на выступлении Люли в кафе-шантан.

    Создается впечатление, что Мар избегает типичного дореволюционного русского киносюжета, описанного историком кино Нейей Зоркой в ​​ее монографии На рубеже веков: у истоков массового искусства в России в 1900-1910 (1976).По мнению Зоркой, который следовал идеям фольклориста Владимира Проппа, типичный   главный герой (как мужчина, так и женщина) раннего русского кино всегда был жертвой или соблазнителем (245). Тем не менее персонажи Мара часто сложнее, чем этот простой двоичный код.

    Сцена из День трех королей (1916), опубликованная в Proektor no. 3 (1916).

    Например, Ютта, главная героиня «День трех королей », замужем, но у нее есть любовник.Согласно либретто, в День Трех королей (польское Рождество) второй жених — граф — обещает отвезти Ютту в Париж. Чтобы соединиться с этим новым, вторым любовником, она настраивает мужа и первого любовника друг против друга, и они оба погибают в перестрелке. Таким образом, она ведет себя как соблазнительница в типичном для раннего русского киносюжете. Однако, чувствуя себя виноватой, Ютта вскоре раскрывает свою причастность к преступлению, и разочарованный граф покидает ее. В анонимной рецензии один критик обратил внимание на заключительные моменты фильма, когда Ютта страдает: «Когда в комнату, полную гостей, вносят труп ее мужа, героиня, обращаясь к графу, тут же просит его взять ее прочь… Это действие не в духе хитрой, умной и осторожной женщины» («День трех королей»).Ютта больше не соблазнительница и превращается в жертву. Вероятно, поэтому критика, привыкшего к типичной бинарности описанных Зоркая фильмов, не удовлетворила финальная часть фильма.

    Сцена из Маска души (1916), опубликованная в Proektor no. 5 (1916).

    Кроме того, в некоторых фильмах, написанных Маром, женщина часто является жертвой и соблазнительницей одновременно. В Stupefaction подросток Фанни мечтает стать моделью, как и ее старшая сестра Клара.Вскоре она соблазняет художника Маевского, который также является любовником Клары. Узнав правду о своей сестре и Маевском, Клара бросается из окна, убивая себя, потому что не смогла уберечь Фанни от работы натурщицей (Мар, «Одурение» 7-22). С точки зрения Клары, обольстительница Фанни — тоже жертва Маевского. В Маска души, главная героиня Ирена Рембовская помолвлена ​​с графом, но заинтригована богатым владельцем антикварного магазина, итальянцем по имени Чезаре Скабби.Она идет в гости и соблазняет Чезаре, но случайно убивает его «во время занятий любовью» («Новые ленты»). Вскоре она сожалеет о предательстве графа и наказывает себя, совершая самоубийство, стирая грань между соблазнителем и страдальцем.

    Постер к фильму «Дикая сила» с упоминанием имени Анны Мар.

    Это не значит, что фильмы Мара всегда усложняли бинарную систему «жертва/соблазнитель». Wild Force , кажется, следует типичному сюжету русских фильмов. Как заметила Зоркая, если есть главная героиня, то она, скорее всего, повторит жизнь Лизы, героини рассказа Николая Карамзина Бедная Лиза / Бедная Лиза (1792), которая тонет после того, как ее бросил возлюбленный (Зоркая 245).В фильме Мар Эдда также кончает жизнь самоубийством после того, как бездомный врывается в ее спальню и насилует ее. Сохранившийся фрагмент фильма представляет собой сцену самоубийства Эдды. В нем она стоит на скале, колеблясь, оглядываясь назад и вперед. Пейзаж играет важную роль в этой сцене; Эдда выглядит маленькой и беспомощной среди густых деревьев и на фоне быстрой реки. В этом фильме женщина сталкивается как с жестокостью человечества, так и с силой природы.Критик «Вестник кинематографии » похвалил рассказ, усмотрев в Эдде нетрадиционный для Мара персонаж: «Сценарий […] не является одним из самых ярких сценариев, написанных Анной Мар, но в то же время тема и ее воплощение на экрана нетрадиционны для писательницы, часто повторяющей свои шаблоны в своих лучших произведениях для экрана» («Дикая сила»). Таким образом, то, что считалось редкостью в работах Мара, было принятием традиционных, статичных характеристик жертвы/соблазнителя. Следуя этим условностям, Мар в конечном итоге удовлетворил критиков.

    Мар, как в своей литературной прозе, так и в своих сценариях, в конечном счете, была сосредоточена на женском состоянии и проблемах, с которыми женщины сталкивались в обществе. Этот интерес к повседневному опыту женщин в России проистекает из особого журналистского усилия, которое позволило ей напрямую общаться с ними. С 1914 г. и до самой смерти под псевдонимом «La princesse Lointaine» Мар писала короткие статьи о женской повседневной жизни и отвечала на письма читателей в колонке «Частные беседы» в женском журнале . Женщины писали принцессе Луантэн о своей личной жизни, отношениях, браке и любви. Как она однажды заметила, ее колонка «поддержала женщин, оставшихся одних, боящихся оставить ребенка, не знающих другого пути к финансовой независимости, кроме проституции, и тех, кто готов покончить с собой» («Интимные беседы» [1917]). В конечном итоге Мар приняла участие в редактировании семидесяти четырех выпусков журнала для женщин и ответила на сотни писем. Этот опыт не только дал Мар доступ к различным взглядам женщин на протяжении ее карьеры, но и, похоже, она считала этих читателей важной аудиторией для своей работы.Обращаясь к читательницам журнала для женщин , Мар заявила: «Все свои рассказы и романы, от первого до последнего, я посвящаю только вам. […] Ты помнишь, как часто ты писал мне после прочтения моих романов?» («Интимные беседы» [1914]).

    На протяжении своей кинокарьеры Мар писала сценарии для таких киностудий, как Akz. о-во А. Ханжонков, Т/д Перский, Т-во Киноискусство, Арго, Биофильм, Экран. Глядя на постеры многих ее фильмов, становится очевидным, что Мар была узнаваемой личностью в киноиндустрии.Ее имя часто более заметно, чем имена актеров, и критики часто обращали внимание на ее работу, хотя чаще всего сценариста вообще игнорировали, а вместо этого комментировали режиссера и актеров. Такое внимание к ее работам со стороны критиков, вероятно, было связано с ее нестандартными киносюжетами и нетипичными героинями-женщинами. В 1916 году Мар также выиграла первый в России конкурс сценаристов со своим сценарием « Сердце, брошенное волкам » (Королев 13). Как отметил Владимир Королевич, ее победа была неожиданной, поскольку в этом конкурсе участвовало много популярных и опытных авторов-мужчин (13).К сожалению, ее выигрышный сценарий утерян, а сюжет фильма, вышедшего на экраны в 1917 году, можно реконструировать только благодаря рецензии на фильм. По словам неназванного критика, в фильме были «интрижка, изгнание из дома, сближение с новой возлюбленной, убийство предыдущей возлюбленной, самоубийство мужа, сожаления и ужасы «дна» из-за возвращения первому любовнику» ( Проектор ).

    В 1917 году, через несколько месяцев после выхода романа Женщина на кресте / Женщина на кресте , Мар отравилась на съемной квартире на Тверской улице в Москве.Она работала над «Женщина на кресте » с 1914 по 1916 год, когда писала сценарии и участвовала в «Частных беседах». Противоречивый роман следует за Алиной Рушиц, богатой двадцативосьмилетней женщиной, которая мечтает о физическом наказании от рук садистского мужского персонажа книги, пятидесятичетырехлетнего Генриха Шемиота. История охватывает их отношения и заканчивается полным и добровольным подчинением женщины мужчине. Книга не была хорошо принята, и критика ее затронула Мар.В своем некрологе близкая подруга Мара Лидия Писаржевская написала:

    Критика? Это усилило море горечи, скопившееся в израненном смиренном сердце Мара. «Женщина на кресте! Я не знаю, — сказала она мне этим летом срывающимся от отчаяния голосом. И нервным жестом выбросила целую стопку газетных вырезок: «Сорок девять отрицательных отзывов! Слишком много для одной женщины!» (Писаржевская)

    Обложка третьего издания книги Анны Мар Женщина на кресте (опубликована в 1918 году).Частная коллекция.

    Женщина на кресте Фильм был распродан в течение двух недель после публикации и в том же году был экранизирован, но без разрешения Мара, который в то время был еще жив. Режиссер Вячеслав Висковский, фильм вышел под названием Обиженная Венера / Оскорблённая Венера . Висковский изменил основную предпосылку истории Мара, и в конце концов женский персонаж убил главного героя-садиста. Несчастный Мар писал анонимному сценаристу Обиженной Венеры : «Выражаю господинуАноним не только мое робкое порицание, но и смею ему напомнить, что у меня еще четыре книги не украдены» (Мар, «Письмо в редакцию» 126).

    Списки авторов, книги которых подлежат исключению, Красный Библиотекарь нет. 1 (1924): 137-38.

    После самоубийства Мар ее наследие начало угасать. В 1924 году процесс коллективизации российских библиотек привел к исключению из библиотек рассказов и романов Мара. Первые списки авторов, книги которых должны были быть запрещены, были опубликованы в журнале под названием Красный библиотекарь / Красный библиотекарь.Имя Мара с отметкой «(все)» было внесено в первую часть списка «Массовая литература» («Примерные списки» 138). Таким образом, литературные тексты Мара были труднодоступны для советского читателя. Только в 1990-х годах были переизданы « Женщина на кресте » и некоторые рассказы Мара. К счастью, сегодня наблюдается растущий научный интерес к литературной прозе Мар, а также к творчеству ее ровесниц, других писательниц, также активно забытых в советское время.Новейший сборник художественных текстов Мара Женщина на кресте ,   вышел по инициативе издательства «Общее место» в Москве в 2020 году. При этом отсутствие киноматериалов и недоступность источников затрудняют реконструировать сценарную карьеру Мара, а также историю дореволюционного российского кино в более широком смысле, которая до сих пор кажется более привлекательной архивариусам, чем киноведам. Таким образом, работа Мар для экрана сегодня остается малоизученной, хотя она была одной из самых продуктивных женщин-сценаристов своего периода.

    Автор выражает благодарность Марии Нестернко и Марии Михайловой за портреты Анны Мар; Анне Коваловой за советы и поддержку; архивариусам ВГИКа за доступ к сохранившимся надписям; и архивариусов Госфильмофонда за возможность увидеть фрагменты фильмов Мара.

    Библиография

    «День трех королей». Проектор №. 3 (1916): 11

    «Дикая сила»/«Дикая сила». Вестник кинематографии №.118 (1916): 8.

    Грачева Алла. « «Жизнетворчество» Анны Мар» / «Жизнетворчество Анны Мар». Лица: Биографический альманах , 1996. С. 56-76.

    «Интимные беседы»/«Private Talks». Журнал для женщин №. 1 (1914): 9.

    «Интимные беседы»/«Private Talks». Журнал для женщин №. 14 (1915): 11.

    «Интимные беседы»/«Private Talks». Журнал для женщин №. 1 (1917): 12.

    Иванова В., Мыльникова В., Сковородникова С., Цивиан Ю., Янгиров Р. Великий Кинемо: Каталог сохранившихся фильмов в России / Большое кино: Каталог сохранившихся художественных фильмов в России. 1908-1919 . Москва: НЛО, 2002.

    .

    Королев Владимир. Женщина в кино / Женщина в кино . Москва: Чайнопечать, 1928.

    .

    Кушнирович Михаил. «Русский сценарий: детство, орточество, юность» / «Русский сценарий: Детство, отрочество, юность. Экранные искусства и литература. Немое кино (1911): 130-155.

    Мар А. Письмо в редакцию. Пегас №. 11 (1916): 126-28.

    март, Анна. «Дурман» / «Оцепенение». Пегас №. 2 (1915): 7-22.

    —. «Смерч любви». Пегас №. 3 (1916): 3-24.

    —. Женщина на кресте / Женщина на кресте . Москва: Современные проблемы, 1916.

    —. Женщина на кресте / Женщина на кресте . Москва: Общее место, 2020.

    Михайлова Мария. «Анна Мар, первая женщина в профессии» / «Анна Мар, первая женщина в профессии». Искусство кино № 1 (2015). https://old.kinoart. ru/archive/2015/01/anna-mar- первая-женщина-в- профессии.

    Морли, Рэйчел. Исполнительская женственность: женщина-перформер в раннем русском кино. Лондон: И.Б. Телец, 2017.

    Москва Газета (13 февраля 1912 г.): 5.

    «Новые ленты»/«Новые фильмы». Sine-Fono №. 19-20 (1916): 155.

    Писаржевская, Лидия. «Трагическая смерть А. Я. Мара» / «Трагическая смерть А. Я. Мара». Журнал для женщин №. 8 (1917): 14.

    «Примерные списки к инструкции по очистке библиотеки». Красный Библиотекарь нет.1 (1924): 137-38.

    Проектор №. 11-12 (1916): 9.

    Рейтблат, Абрам. «Анна Мар». В Русские писатели 1800-1917 гг. том. 3. Под ред. Петр Николаев. Москва: Большая Российская Энциклопедия, 1994. С. 514–515.

    Терехова Мария. Плакат немого кино в Государственном музее истории Санкт-Петербурга Собрание 1914-1919 гг. Санкт-Петербург, 2018.

    Вишневский Вениамин. Художественные фильмы дореволюционной России / Художественные фильмы дореволюционной России .Москва: Госкиноиздат, 1945.

    .

    Зоркая, Нейа. На рубеже столетия: у истоков массового искусства в России 1900–1910 годов / На рубеже веков: Истоки массового искусства в России 1900–1910 . Москва: Наука, 1976.

    Архивные коллекции бумаг:

    «Записка о женщине». [«Запись о женщине»] Ящик 421, Папка 10. Архив и собрание Н. В. Рыковского. Отдел рукописей Российской государственной библиотеки.

    Оцифрованные либретто. База данных кинотекстов [часть исследовательского проекта «Ранняя русская кинопроза»].

    • Заколдованный круг . Инвентарный номер 2300, папка 10:34-35.
    • Буря любви . Инвентарный номер 2302. Папка 12: 34-35.
    • Оцепенение . Инвентарный номер 2300, папка 10: 131-132.
    • День трех королей . Инвентарный номер 2300, папка 10: 118-119.

    Письма Анны Мар.Российский государственный архив литературы и искусств.

    Фильмография

    A. Архивная фильмография: Сохранившиеся названия фильмов:

    1. Анна Мар как сценарист и автор источника

    Люля Бек. Реж.: Евгений Бауэр, сц.: Анна Мар (Акз. о-во А. Ханжонков, Россия 1914) касс.: Л. Рындина, М. Саларов, си, чб. Архив: Госфильмофонд [неполный].

    2. Анна Мар, сценарист  

    Дикая сила / Дикая сила. Реж.: Борис Чайковский, сц.: Анна Мар (Акз. о-во А. Ханжонков, Россия, 1916) касс.: А. Ребикова, А. Гейрот, А. Сотников, М. Халатова, исп, чб. Архив: Госфильмофонд [неполный].

    B. Фильмография: Не сохранившиеся названия фильмов:

     1. Анна Мар как автор источника

      Оскорблённая Венера / Обиженная Венера, 1916.

     2. Анна Мар — сценарист

    Дурман / Одурение / Сестры-натурщицы / Сестры, модели художников , 1915; День трех королей / День трех королей / Их Было Трое / Их Было Трое / Эйо Любили Трое / Трое Любили Ее , 1916; Голубые ирисы / Голубые ирисы / Капли яда / Капли яда, 1916 ; Маска души / Маска души, 1916 ; Насмешка Афродиты / Насмешка Афродиты , 1916; Спасение ближнего / Спасение соседа, 1916 ; Смерч любовный / Буря любви, 1916 ; Сердце брошенное волкам / Сердце, брошенное волкам , 1917; Властелин / Доминатор , 1917; Улыбка медузы / Улыбка Медузы, 1918; Заколдованный круг / Заколдованный круг , 1918 год.

    Цитата

    Андреева Анна. «Анна Мар». Джейн Гейнс, Радха Ватсал и Моника Далл’Аста, ред. Проект «Женщины-кинопионерки». Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Библиотеки Колумбийского университета, 2020 г. 

    Шашлык из фарша (люля-кебаб): рецепт

    Как называется шашлык из фарша на мангале? На востоке это блюдо называется «люля-кебаб». Он относится к арабской кухне и представляет собой продолговатую котлету, обжаренную на углях.

    Традиционно шашлык из фарша готовят из лука и баранины. При этом мясо должно быть очень жирным, а лука будет достаточно много.

    В отличие от традиционных домашних котлет, рецепт люля не требует использования хлеба или яиц. К баранине с луком добавляем только специи, а точнее перец, кориандр, базилик и чеснок.

    Классический рецепт

    Существует множество рецептов, благодаря которым можно приготовить вкусное и сытное блюдо на гриле.Однако большинство поваров предпочитают использовать классический вариант. Для его реализации нам потребуется:

    • Мякоть свежей баранины — около 1 кг;
    • Лук репчатый острый — около 300 г;
    • Жирная баранина — около 150 г;
    • Соль и черный перец, а также другие специи — по желанию.

    Приготовление начинки

    Настоящий люля-кебаб на шпажках готовится только из рубленого мяса. Для этого свежую баранину тщательно промывают, после чего интенсивно шинкуют кулинарными ножами.Точно так же с луком и заранее подготовленным салом.

    После того, как все продукты измельчены, их соединяют в одной миске, перчат и солят по вкусу, а затем вымешивают вручную, периодически подбрасывая фарш на стол. В результате таких действий должен получиться однородный и достаточно вязкий продукт.

    Для люля-кебаба очень важна вязкость фарша. Ведь в процессе термической обработки мясной продукт должен хорошо держаться на шампурах, а не быть в углях.От правильной партии баранины, лука и сала зависит, какой шашлык из фарша: нежный или грубо-волокнистый.

    Формирование

    Как правильно сформировать классический люля-кебаб? Сначала следует смочить руки в холодной воде. Это нужно для того, чтобы фарш не прилипал к ладоням. После этого можно смело приступать к формированию шашлыка.

    Взяв в руки приготовленный бараний фарш (размером с ладонь), из него следует сделать колбаску диаметром 4-5 сантиметров.Далее требуется аккуратно насыпать на шпажку. Если при этом выделяется мясной сок, то перед формированием блюда фарш можно слегка отжать.

    Подготовив полуфабрикаты, их следует отправить в морозильную камеру на 5 минут. Это будет способствовать застыванию жира, который хорошо соединит все колбаски, предназначенные для приготовления люля-кебаба.

    Жарка на гриле

    Как пожарить шашлык из фарша на гриле? Для этого требуется разжечь дрова и получить хорошие угли.Для приготовления люля-кебаба температура в гриле не должна быть выше 550 градусов.

    После того, как раскаленные угли покроются легкой золой, над ними устанавливаются все шампуры с бараньей начинкой. В таком виде люля варится около 20-25 минут. При этом шампуры периодически переворачивают, чтобы блюдо прожарилось равномерно, со всех сторон.

    Подарок к обеденному столу

    Как видите, в приготовлении классического люля-кебаба нет ничего сложного.Главное запастись терпением.

    После того, как фарш на шампурах полностью обжарится, их снимают с мангала и выкладывают на большое блюдо. При желании луб-кебаб можно убрать на отдельную тарелку, используя для этого обычную салфетку. Однако большинство поваров предпочитают подавать такое арабское блюдо к столу в том виде, в котором оно было приготовлено на гриле.

    Приготовить шашлык из фарша на ужин следует с соусом, а также зеленью и свежими овощами.

    Простой шашлык в домашних условиях

    К сожалению, не у всех поваров есть возможность приготовить шашлык из фарша на мангале. В этом случае мы рекомендуем использовать обычную духовку. Конечно, такое блюдо будет кардинально отличаться от ужина, приготовленного на углях. Однако он все равно получится вкусным и нежным.

    Какие продукты нам понадобятся для приготовления шашлыка из фарша в домашних условиях? Нетрадиционный способ приготовления требует использования:

    • Мякоть свежей и жирной свинины — около 1 кг;
    • Лук репчатый острый — около 300 г;
    • Соль и черный перец — по вкусу.

    Приготовление фарша

    Как было сказано выше, классический люля-кебаб требует разделки мясного продукта. Однако его можно пропустить и через обычную мясорубку с большой насадкой.

    После того, как свинина будет измельчена, добавьте к ней мелко нарезанный лук, черный перец и соль. Все эти ингредиенты следует тщательно перемешать, пока не получится вязкая и однородная начинка.

    Процесс формирования

    Если вы решили приготовить луб для шашлыка в духовке, то вам понадобятся не классические шпажки, а длинные деревянные шпажки.Процесс высадки на них фарша аналогичен тому, что был описан в первом рецепте.

    Намочив руки в холодной воде, следует взять достаточное количество свиного продукта, сформировать из него подобие колбаски, которую в дальнейшем нужно аккуратно насадить на шампур.

    Запечь в духовке

    После того, как кебаб-кебаб сформирован, все деревянные шпажки перемещаются на противень. Дополнительно смазывать его маслом не нужно, так как фарш имеет достаточное количество жира.

    В таком виде полуфабрикаты отправляются в печь, где при температуре 190 градусов выпекаются около часа. Очень важно не переедать фарша. В противном случае люля-кебаб получится суховатой и не вкусной.

    Для равномерного пропекания блюда шампуры с мясными продуктами следует периодически переворачивать. Если в процессе вы заметите, что шашлык слегка прилип к противню, то его можно размазать обычной лопаткой.Однако делать это нужно очень аккуратно, иначе все блюдо просто развалится.

    Сервировка арабского блюда для семейного ужина

    Приготовьте вкусный и нежный кебаб-кебаб в духовке, аккуратно снимите его с противня и выложите на тарелку, предварительно украшенную листьями салата и другими овощами. Также рядом с приготовленным шашлыком можно поставить небольшую креманку, заправленную ароматным соусом.

    Приготовив люля-кебаб дома по вышеописанному рецепту, вы получите не только очень вкусное, но и сытное и ароматное блюдо, которое оценят все ваши домочадцы.

    Знаменитый восточный шашлык на мангале

    Знаменитый люля-кебаб – настоящее блюдо восточной кухни. Его название можно перевести как «трубка жареного мяса». Действительно, продукт представляет собой котлету из фарша, свернутую в трубочку и обжаренную со всех сторон до хрустящей корочки. По традиции шашлык полагается жарить на мангале. Некоторые хозяйки, опасаясь неприятных последствий, готовят ароматные колбаски на решетке или даже на сковороде. Но это уже получается не люля-кебаб, а что-то на него похожее.

    Чтобы приготовить правильный, настоящий люля-кебаб на гриле, нужно четко запомнить несколько правил, без которых добиться желаемого результата будет сложно.

    Во-первых, это блюдо традиционно готовится из баранины. Конечно, можно взять любое другое мясо: свинину, говядину и даже курицу. А вот настоящий восточный люля-кебаб на гриле получится только из свежей баранины.

    Во-вторых, мясо для фарша всегда должно быть свежим. При оттаивании продукт теряет эластичность и выделяет большое количество сока.Полуфабрикат может получиться жидким. В этом случае сложно будет сформировать плотную котлету.

    В-третьих, есть специальная технология приготовления фарша для люля-кебаба:

    1. Кусок свежего мяса очистить от пленок и жира, разрезать на пласты толщиной не более 1½ сантиметров.
    2. Заготовки укладывают на разделочную доску и аккуратно разрезают их топориком, как вдоль волокон, так и поперек. Процесс продолжается до тех пор, пока мясные пластины не превратятся в фарш.
    3. Такую же процедуру нужно проделать с беконом. Должна получиться вязкая, густая масса, которая при соединении с мясом даст фарш вязкой консистенции, достаточной для приготовления плотных котлет.
    4. В полуфабрикат добавить лук. Его нужно аккуратно нарезать ножом на небольшие кубики. Если луковицу пропустить через мясорубку, выделившийся сок сделает фарш очень жидким.
    5. Необходимо тщательно перемешать все исходные продукты, а затем тщательно отбить полученную массу.Для этого пакет с фаршем следует поднять и с силой бросить обратно в чашу. Эту процедуру следует повторить в течение десяти минут. После такого отбивания фарш станет намного плотнее, и лепить из него будет легче.
    6. Приготовленную смесь накрыть пленкой и поставить прямо в миске на несколько часов в холодильник. Это необходимо для того, чтобы жир мог застыть. Из такого фарша котлеты будут лепиться гораздо легче.

    Только соблюдая все вышеперечисленные правила, вы сможете приготовить правильный луб-кебаб на гриле.

    У народов Средней Азии и Закавказья это блюдо считается национальным. Его готовят на различные праздники и в ожидании желанных гостей. Котлеты, жареные на шпажках, выглядят очень экзотично и популярны в народе, тем более известный шашлык. Для того чтобы понять, как приготовить люля-кебаб на гриле, необходимо предварительно подготовить необходимые продукты. Котлетная смесь должна состоять из ингредиентов, взятых в определенном соотношении:

    На 1 килограмм баранины нужно 250 граммов жирового жира (можно взять 0.5 кг жира), соль, пара луковиц, столовая ложка кориандра молотого, по 1 столовой ложке черного перца и зелени зелени, 1 острый перец.

    При смешивании фарша необходимо строго соблюдать процентное соотношение продуктов. Затем делаем следующее:

    1. Фарш, приготовленный заранее по всем правилам, достать из холодильника и слепить из него котлеты продолговатой формы.
    2. Аккуратно наденьте заготовки на шпажки.
    3. В мангале заранее развести огонь и дать дровам прогореть.
    4. Шашлычки с котлетами для укрепления над тлеющими углями.
    5. Жарить до появления характерной корочки на поверхности. Изделие необходимо постоянно переворачивать, чтобы оно могло прогреваться со всех сторон. В идеале у люля-кебаба должна быть плотная хрустящая корочка, а внутри сочная и нежная мякоть.

    Мало знать, как правильно приготовить люля-кебаб, нужно еще уметь подать его соответствующим образом к столу. Готовый продукт обычно кладут прямо на шпажки в сервировочную тарелку вместе с зеленью и овощами.В качестве гарнира также подойдет отварной рис или маринованный лук. Есть еще один интересный вариант. Обжаренную котлету можно снять с шампура, завернуть в тонкий лаваш и полить соусом. В этом случае лаб-кебаб немного напоминает шаурму. Такое блюдо лучше есть горячим. Остывший люля-кебаб теряет эффектный контраст мягкой сердцевины и хрустящей корочки. Запивать такой шедевр можно любыми безалкогольными напитками или красным сухим вином.

    Лучшие блюда Южного Азербайджана – Хан Лянкяран – Ты не местный, не так ли?

    Первый курс в Хан Ленкорани

    Самовар у туристического офиса Ленкорани

    В ухабистых семи часах езды от Баку находится небольшой город Лянкяран.Он может быть известен многими вещами, но то, что они решили выделить, — это особенно большой самовар.

    С нами и вышеупомянутым самоваром сфотографировались начальник и заместитель начальника по туризму района.

    Хан Ленкорань

    Для празднования я бы выбрал местный ресторан под названием «Хан Ленкорань». В них подают блюда из южных районов Азербайджана, в основном это мясо и овощи, приправленные грецкими орехами и гранатами.Они придают им богатый фруктовый вкус, совсем не похожий ни на что другое, что я пробовал.

    Все ингредиенты выращены на месте, включая травы, выращенные на территории крыла отеля. Нам дали краткий осмотр гостиничных номеров в сопровождении аппетитных ароматов, исходящих из кухни.

    Наконец мы оказались в длинной узкой комнате на первом этаже ресторана. Из множества других частных комнат, выстроившихся вдоль двора, доносился счастливый смех, поэтому мы знали, что нас ждет угощение.

    Войска официантов принесли еды больше, чем могло поместиться на нашем столе, а шеф-повар смотрел, одобряя каждое блюдо.

    Соусы и приправы для хлеба – по часовой стрелке сверху слева: фрикадельки из баранины в соусе, запеченные баклажаны, фрикадельки из свинины в соусе из сумаха и баклажанов.

    Ассорти из мяса и шашлыков на гриле. Роллы – это люля-кебаб – обратите внимание на красный сумах/сумах, посыпанный салатом

    Как только мы съели больше, чем нужно, появилось второе блюдо из горячих блюд.Моим любимым блюдом во втором блюде был Люля кабаб . Это смесь баранины и трав, нанизанная на шампур и приготовленная на гриле, подается в тонких листах пресного хлеба, называемого лавашем. Название шашлыка происходит от слова люля , что означает бочонок, так как своей формой напоминает ствол ружья. Мы ели их накануне в караван-сарае, но добавление сала сделало их гораздо более влажными.

    1,5 кг баранины
    100 г сала
    3 белых лука
    100 г сумаха (полукислая приправа, похожая по вкусу на зернышки граната)
    соль и перец

    • Баранину, сало и лук измельчить в мясорубке, добавить соль и перец.Оставьте на 30 минут, чтобы приправа подействовала.
    • Мокрыми руками брать порции мяса и прижимать к намокшей шашлычной палочке.
    • Гриль на 10-15 минут
    • Подавать в лаваше, с салатом из зелени и нарезанным луком. Сверху посыпьте небольшим количеством сырого сумаха.

    Сады отеля Хан Ленкорань. Между зданиями пересекают ненадежные веревочные мосты, и все вокруг пахнет травами, растущими внизу.

    В номерах гостиницы «Хан Ленкорань».

    Большой камень.Нам было важно взглянуть на это, но я понятия не имею, почему.

    Гостиничные номера в Хан Ланкаран (www.xanlankaran.com) от 60 евро. Единственная проблема, которую я могу предвидеть при пребывании там, — это оторваться от ресторана, чтобы попробовать другие блюда из окрестностей, что мы и должны были сделать.

    Чай

    Богатая еда в Хан-Ленкоране вызвала у всех нас легкую сонливость, поэтому наш проводник решил, что нам нужен чай.

    Мы ехали около 10 минут вниз по дороге к маленькой чайной на берегу реки, где мы послушно посмотрели на большой камень, а затем сели выпить кофеина.

    Конечно, легендарное азербайджанское гостеприимство не может обойтись только чаем, поэтому нам также подарили множество тортов и сладостей.

    Чай и пахлава в ассортименте

    Обратно в Баку

    Мы продолжили путь на юг в район Лерика, чтобы переночевать. На обратном пути в Баку мы отправились до завтрака и еще не пообедали около 16:00. Мы заметили указатель на Ленкорань, и все согласились, что было бы счастьем, если бы мы могли остановиться у Хана Ленкорани.

    Наш гид уже позвонил заранее, и через несколько минут после того, как мы остановились, нас уже ждало это:

    Вот мой. Что все остальные едят?

    Это большая железная сковорода, наполненная бараньими отбивными, курицей, еще люлю-кебабами, нарезанным картофелем и небольшим количеством лепешек. Может быть, еще был какой-то салат и прочее, но на это не было времени или нечетких фотографий.

    Эта поездка была организована Советом по туризму Азербайджана в рамках конференции Всемирной туристической организации ООН «Шелковый путь».

    Ильинична или Ильинишна? Какой отец

    Имя Илья довольно распространено в России, но многие не знают, как будет звучать отчество, образованное от этого имени. Эта статья поможет вам разобраться в правильном употреблении этого отчества, а также в его орфографических и звуковых особенностях.

    Имя Илья очень древнее, его история уходит далеко в прошлое и насчитывает сотни лет. Однако многие до сих пор сомневаются, как правильно образовать отчество от имени.Далее мы поговорим об этом.

    Как будет звучать отчество мальчика от имени Ильи?

    От имени Илья в мужском роде отчество будет звучать как «Ильич». Других вариантов образования отчества от этого имени нет.

    Как будет звучать отчество девушки от имени Илья?

    Для девушек, чье отчество образовано от имени Илья, оно будет писаться как «Ильинична», при этом звучит немного иначе. А именно — «Ильинишна».Далее в статье мы объясним, почему это происходит.

    Как назвать мальчика с отчеством Ильич, какие имена подходят, какие созвучные?

    Абсолютно все родители сталкивались с такой проблемой: «Как назвать ребенка так, чтобы имя подходило к отчеству?». Сочетание «имя-отчество» должно легко восприниматься на слух. Другими словами, имя должно быть созвучно отчеству и наоборот. Кроме того, многие родители также обращают внимание на следующие факторы:

    • значение имени
    • известных людей, носящих желаемое имя
    • знакомых и друзей с таким же именем
    • нумерология, астрология
    Многие родители доверяют выбору имени

    Для ребенка с отчеством Ильич созвучными будут следующие варианты имени:

    • Перт Ильич
    • Иван Ильич
    • Лев Ильич
    • Леонид Ильич
    • Андрей Ильич
    • Павел Ильич
    • Александр Ильич
    • Роман Ильич
    • Дмитрий Ильич
    • Антон Ильич
    • Анатолий Ильич
    • Олег Ильич
    • Артем Ильич
    • Платон Ильич
    • Илья Ильич
    • Семен Ильич
    • Аркадий Ильич
    • Вячеслав Ильич
    • Владимир Ильич
    • Виктор Ильич
    • Борис Ильич
    • Геннадий Ильич
    • Роман Ильич

    Если вы предпочитаете редкие или иностранные имена, взгляните на варианты ниже:

    • Анисим Ильич
    • Афанасий Ильич
    • Герман Ильич
    • Богдан Ильич
    • Елисей Ильич
    • Дементий Ильич
    • Захар Ильич
    • Зиновий Ильич
    • Мирослав Ильич
    • Макар Ильич
    • Родислав Ильич
    • Степан Ильич
    • Онисим Ильич

    Как назвать девочку с отчеством Ильинична, какие имена подходят, созвучные?

    Девочке подобрать имя по отчеству Ильинична гораздо проще, чем мальчику.Все-таки женских имен больше, чем мужских и каждый может выбрать на свой вкус.

    Вот список созвучных женских имен к отчеству Ильиничны:

    • Татьяна Ильинична
    • Яна Ильинична
    • Алла Ильинична
    • Светлана Ильинична
    • Елена Ильинична
    • Виктория Ильинична
    • Елизавета Ильинична
    • Анна Ильинична
    • Софья Ильинична
    • Валерия Ильинична
    • Ирина Ильинична
    • Мария Ильинична
    • Марина Ильинична
    • Анастасия Ильинична
    • Ольга Ильинична
    • Алина Ильинична
    • Алиса Ильинична
    • Оксана Ильинична
    • Евгения Ильинична
    • Мирослава Ильинична
    • Вера Ильинична
    • Людмила Ильинична

    Иногда это редкие имена дают хорошее сочетание.Например:

    • Аврора Ильинична
    • Ульяна Ильинична
    • Юлианна Ильинична
    • Нонна Ильинична
    • Кристина Ильинична
    • Феодора Ильинична
    • Варвара Ильинична
    • Жанна Ильинична
    • Римма Ильинична

    Как правильно пишется отчество: Ильинична или Ильинишна?

    По правилам русского языка, выбирая из двух написаний Ильинична или Ильинична, правильным будет первый вариант.Ни в коем случае нельзя заменять на письме сочетание «ч» на «ш». В то же время мы произносим прямо противоположное. Это связано с тем, что при произнесении многие сочетания букв «проглатываются», чтобы сказать быстрее. Например, в слове «солнце» при произношении теряется буква «л», а в слове «лесенка» теряется буква «т». Гораздо проще и быстрее произносится. Такие буквы или сочетания букв называются непроизносимыми.

    Сочетание «ч», как и в отчестве Ильиничны, произносится очень долго, кроме того, оглушаются согласные.В результате мы получаем знакомое звучание Ильинишны.

    Внимание! В данном случае правило «Как слышно, так и написано» не работает!


    Склонение отчеств Ильич и Ильинична по падежам

    Приводим примеры склонения отчеств Ильинична и Ильич.

    Склонение отчества Ильич по падежам:

    • Именительный падеж — Ильич
    • родительный падеж — Ильича
    • дательный падеж — Ильич
    • винительный падеж — Ильич
    • Чемодан инструментальный — Ильич
    • предложный падеж — Ильич

    Склонение отчества Ильинична по падежам:

    • Именительный падеж — Ильинична
    • родительный падеж — Ильинский
    • дательный падеж — Ильиничне
    • винительный падеж — Ильиничну
    • Чемодан инструментальный — Ильиничная
    • предложный падеж — Ильиничне

    Этот список дел пригодится вам для грамотной устной и письменной речи.

    Известные и известные люди с отчеством Ильич и Ильинична

    Очень много известных людей с отчеством Ильич или Ильинична. Вот примеры известных людей с таким отчеством.

    Пархоменко Леонид Ильич — советский актер, сыгравший во многих фильмах. Известный.


    Леонид Пархоменко

    Андрей Ильич Мерзликин — современный киноактер, несколько известных ролей.

    Мерзликин Андрей

    Новодворская Валерия Ильинична — известный в России политик, автор статей, журналист.


    Валерия Новодворская

    Алла Ильинична Левушкина — один из старейших и опытнейших хирургов России. Имеет огромный опыт, спасла десятки тысяч жизней.


    Алла Левушкина

    Отчество имени Никиты.

    Часто будущие родители решают назвать ребенка именем Никита. Это имя имеет греческие корни и в переводе буквально означает «Победительница». В детстве он веселый и смышленый мальчик. В дальнейшей жизни имя наделяет своего обладателя обаянием, общительностью и умением легко находить общий язык с любым человеком.

    Правильное отчество в русском языке от имени Никита будет звучать как «Никитич» для отпрыска мужского пола и «Никитична» для женского. Обычные «Никитович» и «Никитовна» не соответствуют нормам русского языка и не могут быть задокументированы.

    Отчество имени Ильи.

    Имя Илья является русским вариантом еврейского имени Элиягу, которое переводится как «Верующий». Ребенок по имени Илья общителен, у него хорошо развита интуиция, он в меру любознателен и не конфликтен.По характеру вспыльчив, но быстро уходит. Характер часто наследуется от матери.

    Правильное отчество от имени Илья — Ильич для мужчин и Ильинична для девочек.

    Отчество от имени Луки.

    Имя Лука происходит от латинского «люкс», что означает «свет». Лука жесткий и деловой человек, который всегда будет придерживаться своих принципов. Мальчик Лука рассудителен и обладает хорошей интуицией. Особенно сильно имя влияет на зимнего Луку.Такие представители хорошие бизнесмены, они легко могут открыть свое дело, но им часто не хватает времени, чтобы завершить начатое. «Летний» Лука самостоятелен и иногда замкнут.

    Правильное отчество от имени Лука будет Лукич для мальчиков и Лукинична для девочек.

    Отчество от имени янв.

    Имя Ян имеет множество версий, толкований и историй происхождения. По одной из них, имя Ян является формой мужского имени Иван.Именно благодаря этому большинство качеств, имя «Ян» позаимствовано у «Иван». Основные качества имени: интеллигентность, интеллигентность, сдержанность. Ян часто консервативен. Всегда стремится быть лидером в коллективе, не терпит власти над собой. Если Ян что-то решил, его трудно, а иногда просто невозможно переубедить. Людей привлекает Ян из-за его общительного характера и хорошего чувства юмора. Умеренно оптимистичен и открыт.

    Правильным отчеством для Яна было бы «Янович» для мальчиков и «Яновна» для девочек.

    Отчество от имени Даниил.

    Имя Даниил наградит своего представителя порядочностью, отличной интуицией. Представители этого имени всегда рады новому общению, но почти всегда сдержаны в нем. Медлительный и рассудительный, умный и трудолюбивый. Ненавидят ложь, если чувствуют обман, то не всегда спокойно на него реагируют.

    Правильным отчеством для Даниила будет Даниилович для мальчиков и Данииловна для девочек.

    Отчество, отчество по имени, психология, ребенок, семья

    Какое отчество у Ильи?

      Если у человека с именем Илья родится мальчик, то по отчеству он будет Ильич, если девочка, то у нее будет отчество Ильинична.

      Как пример небезызвестный Владимир Ильич Ленин и женский вариант: Новодворская Валерия Ильинична.

      (извините за такие излишне политические примеры))

      Для Ильи его дети будут иметь отчество девочки Ильинична (например, Ольга Ильинична), а мальчика — отчество Ильич (например, Дмитрий Ильич). Существует также разговорный вариант этого отчества для женщин Ильинишна, оно употребляется в разговорной речи.

      Когда мальчик по имени Илья вырастает и у него появляются собственные дети, у них тоже появляется отчество.Отчество мальчиков Ильич, отчество девочек Ильинична. Ну и самый известный, конечно, Владимир Ильич Ленин.

      Отчество будет вполне конкретным — Ильич для мальчиков и Ильинична для девочек. При выборе имени это следует учитывать, так как такое отчество подходит не к каждому имени, но оно по-своему красиво и редко встречается в наше время.

      На мой взгляд, отчество от имени Илья очень сложное и труднопроизносимое.

      У девочек отчество будет звучать как Ильинична , например, Вера Ильинична, а у мальчиков отчество будет — Ильич (как Владимир Ильич Ленин, очень легко запоминается).

      Здесь сразу приходит на ум мужской вариант отчества Ильич, известный вождь пролетариата Владимир Ильич.

      И женское опять звучит как-то коряво Мария Ильинична, говоришь и думаешь так или иначе, но чаще через звук проще сказать quot; шquot; (Ильинишна)

      Если отец Илья, то и сын будет Ильич.

      1 Владимир Ильич Ленин.

      2 Леонид Ильич Брежнев.

      А дочка будет Ильинична, так и надо писать, хотя можно и Ильинишна произносить, если так удобнее.

      Новодворская Валерия Ильинична.

      Имя Илья еврейского происхождения, часто встречается у русских. Мальчиков раньше звали Ильей, и сейчас это снова в моде, потому что красиво звучит: Илья, Илюша, Илюша, Илюха.

      Ильинична — так будет звучать отчество девушки, чьим отцом является Илья (например, Ольга Ильинична).

      Ильич — так будет звучать отчество мальчика, отец которого Илья (например, Константин Ильич).

      Отчество ребенка будет Ильич или Ильинична

      Конечно, отчество от имени quot; Ильяquot; немного непривычно и не сразу quot; звукиquot;. Но если прислушаться, то довольно необычное и красивое отчество. Так девочка будет Мария Ильинична, а мальчик Егор Ильич. Осталось только подобрать красивые имена?

      Имя Илья переводится как quot; верующий quot;, quot; крепость Господняquot;,quot; сила Божья».

      Полное наименование будет звучать так — quot; Ильяquot;.

      Мужское отчество от имени Илья будет звучать как quot; Ильича».

      Женское отчество от имени Илья будет звучать как quot; Ильинична». В произношении часто не акцентируют внимание на букву quot; и произносится как quot; Ильинишкаquot;. Не правильно так говорить, но кому-то удобно.

    Описание соответствует 100 % (Всего 1 голоса) 100

    Имя Описание: Имя Илья является русским аналогом еврейского имени Элиягу, что в переводе означает «Бог мой Господь.По другой версии, это имя образовано от Илия («крепость Господня»). Возможно также, что имя Илья имеет арабские корни (от Ил — «патриот»).

    Дата рождения: 30 сентября, 26 сентября, 8 августа, 2 августа, 6 июля, 22 марта, 1 марта, 27 января, 21 января, 20 января, 1 января

    Дата рождения по православному календарю: 29 декабря, 9 декабря, 5 декабря, 22 ноября, 17 ноября, 16 ноября, 11 октября, 30 августа, 25 августа, 2 августа, 23 июня, 10 апреля, 5 апреля, 13 февраля, 3 февраля, 21 января, января 1

    Личность Характер: обстоятельный, хозяйственный, умный, добрый, вспыльчивый,

    Сокращения имен: Илюша, Илюня, Илечка, Иленка, Ильяша, Илья, Илька

    Подходящее отчество: Аркадьевич, Борисович, Валентинович, Владимирович, Владиславович, Всеволодович, Геннадьевич, Глебович, Денисович, Игоревич, Станиславович, Тимурович, Константинович, Святославович

    Подходит для мальчиков и девочек: только для мальчиков

    Произношение имени: жесткий

    Имя Национальность: Еврей

    Совместимость добрых имен: Ада, Анастасия, Бронислава, Варвара, Дора, Марианна, Мария, Мирра, Стелла, Фрида, Эмма

    Известные люди с этим именем: Илья Мечников, Илья Репин, Илья Лагутенко, Илья Авербах,

    Имя было популярным в 97-м году ХХ века

    Особенности имени: редкое, популярное, красивое, звучное, короткое, православное.

    максим, что поделать, смысл названия редко меняется 🙂

    Меня зовут Илья, от еврейского имени Илья, моя любимая стихия вода, цвет голубой, бежевый, красный не люблю. От бога Яхве, мой бог.

    Источник:
    Значение имени Илья
    Значение и происхождение имени Илья, характер и судьба.
    http://basmer.ru/names/profile/Илья

    Значение имени Илья

    Значение имени Илия на иврите означает «Яхве — мой Бог» или «Мой Бог — Господь» , где Господь означает создатель всего.Евреи были первыми монотеистами в регионе, что сильно отличало их от окружающих их языческих народов. Согласно языческим культам, их боги были лишь одним из поколений богов и не имели прямого отношения к сотворению мира. Поклонение Творцу было одной из черт, отличавших религию иудеев от остальных. Элия?ху — так это имя произносилось раньше, а писалось так — ??????????.

    Имя Илия очень почитается во всех авраамических религиях.Арабский (исламский) вариант имени звучит как Ильяс по-русски. Именно такая форма имени используется в мусульманских семьях, а само имя является одним из самых почитаемых исламских имен.

    Маленький Илья с детства был очень ответственным, особенно в материальном плане. Сильное чувство собственности. Илья очень ценит игрушки и тщательно следит за ними, чтобы их никто не трогал. Они неохотно делятся. Мальчик откровенен и прямолинеен, не любит скрывать своих чувств, что иногда выглядит как наглость или агрессия.Но если нужно знать чувства ребенка, то Илья — подарок. Вам не придется подглядывать и спрашивать, что и как.

    На тренировках Илья настойчив, но только в том, что ему самому нравится. Если вы не смогли вызвать интерес к какому-либо предмету или вообще к учебе, то вините себя. Легко учится языкам, точным наукам, но повторим еще раз, что главное — это интерес. Илья может дорасти до хорошего уровня в любой профессии, если она ему нравится.

    Состояние здоровья Ильи хорошее, дополняется склонностью к физической культуре и активному отдыху.Вам не нужно дважды просить мальчика пойти на прогулку. Скорее наоборот, взять Илью с улицы или вытащить из моря — большая проблема.

    К сожалению, из-за краткости названия более кратких форм нет.

    Илюха, Илюша, Илюха, Илюша, Ильяс, Илюся, Люся, Илюня.

    Илья? ч а Илья? нична. Ильи? Нична обычно произносится как Илья? Нычна.

    Илья на английском языке — Илья. Похожие на английские имена: Илия (произносится как Элайджа, Ила?иджа), Элиас (произносится как Эла?ес, Ила?ес), Элиу (произносится как Элиху, Элиху).

    Имя Илья для паспорта с учетом последних принятых в России правил машинной транслитерации пишется так — Илья.

    На арабском языке — ????? читает как Илья? или ?????????, что читается как Ильяс
    по-азербайджански — Ильяс (Ильяс)
    по-армянски — ???? (Э?ия, Элия)
    по-белорусски — Илья, Илья, Илья
    по-болгарски — Илья
    по-венгерски — Иллес
    по-гречески — ????? (Илиас)
    по-грузински — ???? (Илья)
    на иврите — ????? (Элиягу?), ????? (Илья)
    на испанском — Элиас (Элиас)
    на итальянском — Элиа (Элия)
    на китайском — ??? или???
    на немецком — Elias, читается как Elias
    на норвежском — Elias
    на польском — Eliasz (Элиаш)
    на португальском — Elias
    на сербском — Ilija, Ilija (Ilia)
    на татарском — Ilyas
    на турецком — Ilyas, но это читается как Ильяс
    по-украински — Илья
    по-французски — Эли (Эли)
    по-чешски — Элиас (Элиаш)
    по-шведски — Элиас
    по-японски — ??? (Ирия) или??? (Эрия)

    Церковное имя Илья (в православии) оставлено без изменений.Это одно из самых почитаемых имен в православии.

    У Ильи есть такая характеристика, как доброжелательность. Она помогает ему легко заводить знакомства и находить общий язык с самыми разными людьми. Однако еще одна характеристика может все свести на нет. Илья вспыльчив и несдержан. Если он не научится справляться с такими приступами раздражения, то в жизни ему придется нелегко. Легко приобретаемые друзья быстро отвернутся от него. Конечно, как умный человек, он корит себя за такие моменты, но окружающим от этого не становится легче.

    Илья целеустремленный человек и при этом обладает отличной интуицией. Это сочетание прекрасно помогает ему в жизни, но, к сожалению, не распространяется на выбор окружения. Друзья и знакомые Ильи могут быть его слабым местом. Илье следует прислушаться к самым близким в этом вопросе, так как его собственная интуиция здесь оказывается слепой. В бизнесе Илья умеет правильно и объективно смотреть на положение дел и, как правило, принимает правильные решения. Правда, бывает, что терпения ему не хватает и он может бросить за пару шагов до успеха.

    Илья не склонен к проявлению творчества и тонких чувств. Однако это не относится к амурным делам. Если Илья влюбился, то от него можно ожидать самого неожиданного поведения. Здесь он покажет себя во всей красе и может даже удивиться появившимся талантам. Правда в том, что не надейтесь. Это не продлится долго. Как только задача по завоеванию избранника будет выполнена, все эти таланты бесследно испарятся.

    Семья в жизни Ильи, можно сказать, важнейшая составляющая.Илья ищет человека, похожего на него по жизни и темпераменту. Он не принимает необъявленных решений о создании семьи, и если его следующий партнер увидит стремительное развитие отношений, то пусть знает, что это несерьезно. Илья очень трепетно ​​относится к семье, окружая близких заботой и вниманием. Он любит детей и обычно хочет много детей. Учитывая важность семейных отношений для Ильи, мы достаточно уязвимы в этой сфере. Будьте осторожны и не навредите ему здесь.Он не простит тебя.

    Один из секретов Ильи — склонность работать в паре. Он, как амбициозный человек, может, всю жизнь проработав в паре, никогда в этом не признаться. Если он вовремя найдет надежного партнера и друга в жизни, то сможет быстро и успешно двигаться вперед, преодолевая любые препятствия. Правда, многого ему не нужно, так что не возлагайте на него слишком больших надежд.

    Мало кто знает, что Илья непревзойденный переговорщик. Если вдруг в коллективе или где-то еще возник конфликт, то Илья легко с ним справится.Он не любит этого делать, но если вы все-таки сможете вовлечь его в проблему, он решит ее наилучшим образом.

    Планета — Марс и Солнце.

    Знак зодиака — Козерог.

    Тотемное животное — Соловей.

    Цвет названия — Ярко-красный или скорее алый.

    Ангел-хранитель имени Ильи и его покровитель можно узнать, если известна дата рождения человека. Читайте статью «Меценат имени Ильи» на нашем сайте.

    Источник:
    Значение имени Илья
    узнать полное значение имени Ильи сегодня
    http://analiz-imeni.ru/men/ilya/znacenie-imja.htm

    Илья значение имени, характер и судьба, Что означает имя Илья

    Илья значение имени, характер, судьба | Что означает имя Илья?

    В этой статье вы найдете информацию о значении имени Илья, его происхождении, истории, узнаете о толковании имени.

    Значение имени Илья: Илия означает «мой Бог Яхве». Происхождение имени Илия — еврейское.

    Уменьшительная форма имени: Илейка, Илья, Илюша, Илюха.

    Что означает имя Илья? Название происходит от еврейского имени Элиягу. Илия переводится как «мой Бог — Яхве». Другое значение имени Илья – «крепость Господня». Илья всегда готов прийти на помощь своим близким, защитить родных в трудной ситуации.Однако иногда он предстает несдержанным и чересчур импульсивным, что явно не идет на пользу его репутации. Впрочем, она для него не важна — у Илюши мало преданных друзей, но он живет ими.

    Фамилия : Ильич Ильинична.

    День ангела и святых покровителей: празднует именины два раза в год:

    • 1 января (19 декабря) — Преподобный Илья Муромский, Печерский чудотворец, родом из города Мурома, монах Киево-Печерского монастыря (XII век).
    • 2 августа (20 июля) — св. славный пророк Илия Фесвитянин.

    Приметы : 2 августа — Ильин день. Илья заканчивает лето. Илии-пророку понадобилось два часа. В подчинении Ильи гром, молния, гром, дождь он посылает на землю плодородие. Разразилась гроза, когда Илья мчится по небу на своей огненной колеснице.

    • Зодиак — Марс
    • Планета — Солнце
    • Цвет — ярко-красный
    • Благоприятное дерево — вяз
    • Заветное растение — василек
    • Покровитель имени Илья соловей
    • Камень-талисман — бриллиант

    Положительные черты: Илья отличается скрупулезностью, настойчивостью, трудолюбием.Его уважают окружающие за готовность помочь в трудной ситуации.

    Отрицательные черты: Илюше свойственны импульсивность, обидчивость, эмоциональная сдержанность, неудовлетворенность настоящим. Илья устремлен в будущее, он полон честолюбивых планов, но при этом может не воспользоваться ценностями настоящего, потерять то, что имеет. Жизнь может проходить в ожидании чего-то, уникальные возможности не реализуются. Илья не очень разборчив в выборе друзей и может попасть под дурное влияние.

    Характер имени Илья : Какие черты характера определяют значение имени Илья. Это настоящий хозяин с детства. У него сильно развито чувство собственности: любое дело, любая игра — его, он их организует и как бы отвечает за результаты. Он организатор по натуре; добрый, мягкий, прямой, откровенный человек. Иногда по совершенно необъяснимым причинам он дергается, и тогда его трудно умилостивить. Илья не склонен мечтать — предпочитает быстрый конкретный результат.

    Илюша общителен, подвижен, не очень разборчив в выборе товарищей, легко поддается их влиянию. Родители должны помнить об этом, чтобы оградить от дурного влияния. Человек наделен хорошей интуицией, прекрасной памятью, сообразительностью, способен быстро разобраться в самой сложной ситуации и принять правильное решение, реализовать которое ему всегда мешают какие-то досадные мелочи. Легко загорается и быстро остывает.

    Общительный, быстро адаптируется, всегда готов помочь советом.Илья очень хозяйственный человек. В сексе сама непосредственность. Илья стремится найти и завоевать свободную и независимую женщину, равную ему по интеллекту. Ценит ласку и нежность. Илюша терпеть не может грубых, напористых женщин, которые пытаются навязать ему свой стиль отношений.

    Значение имени Илья зависит от времени рождения. Родившийся весной Илья очень эмоционален, эротичен.

    Родившийся осенью Илья ужасно боится ошибиться в своей избраннице.Неудачный брак может надолго выбить его из колеи и вселить неуверенность в своих силах. К созданию семьи подходит обстоятельно и по-деловому. Мужчина не женится, пока не будет уверен, что в состоянии финансово обеспечить свою семью.

    Беззаветно любит детей, в его характере много материнских черт. Илья добрый, вспыльчивый, но сообразительный, в ссоре готов взять вину на себя, лишь бы она закончилась поскорее.Несмотря на привязанность к семье и дому, любит путешествовать. Мужчины по имени Илья отличаются острым умом. Добиваются успехов в педагогике, медицине, юриспруденции, любят работу, связанную с техникой.

    Здоровье и таланты имени Ильи : Значение имени Илья с точки зрения медицины. Илья – жизнерадостный активный ребенок. Его балуют родители, уважают друзья, несмотря на некоторый эгоизм и наглость. У Илюши много друзей, и не все они влияют на него положительно.Родители должны контролировать круг общения. Имя Илья обладает приятным тембром голоса и музыкальными способностями. С детства в нем проявлялась хозяйственная жилка. Он с радостью поможет родителям и в саду, и в строительстве дачи, и в ремонте автомобиля.

    Взрослый мужчина по имени Илья очень общительный, одиночество для него невыносимо. Он добрый, отзывчивый, мягкий, откровенный и прямой человек. Иногда может резко высказывать нелицеприятные вещи, может сильно раздражаться, но позже раскаивается в своей несдержанности.

    Мужчина по имени Илья может выдвинуть практически необходимую в данный момент идею, но не всегда способен воплотить ее в жизнь. Он умеет видеть и правильно понимать текущие события. У имени Илья хорошо развита интуиция, но оценить человека с первого взгляда ему редко удается. Илья становится прекрасным музыкантом, певцом, художником. Для него возможна профессия врача, учителя, следователя, он может быть работником высокого класса. Очень часто Илья живет в душе завтрашними радостями.Мужчине по имени Илья кажется, что его счастье еще впереди, поэтому он недоволен своим нынешним состоянием.

    Творческие возможности Ильи приумножаются любовью. Ему особенно нужно любить и быть любимым. сексуальная жизнь Ильи начинается довольно рано, и это зависит от чувств, которые он испытывает к женщине. Если она его не понимает, его сексуальность ослабевает.

    Илья женится, твердо стоит на ногах. Он очень любит свою семью и все время заботится о них. Видит в детях свое продолжение, верит, что его заветные мечты обязательно воплотятся в них.

    Совместимы с женскими именами: Удачный брак Ильи с Анной, Верой, Натальей, Софьей, Ульяной. Сложные отношения могут быть с Ангелиной, Валерией, Вероникой, Ефросиньей, Жанной, Кристиной.

    Любовь и брак: Обещает ли значение имени Илья счастье в любви? Илье нужно много любви, но в делах сердечных он настолько щепетилен и критичен, что часто упускает шансы на счастье. Илья подходит к созданию семьи обстоятельно, он не женится, пока не сможет обеспечивать семью своим заработком.

    Илья благородный человек, очень преданный своей семье. Может попасть под влияние друзей и сбиться с пути, но ненадолго. Это страстно жаждущая любви, заботы, внимания натура. Холодность, пренебрежение для него невыносимы! Илья вспыльчив, но вспыльчив; жестоко наказывает себя за несдержанность. При всем своем пылу он умеет держать свое сердце в узде: сначала вьет гнездо, а потом приводит туда свою возлюбленную.

    Выбор профессии: Илья обладает острым умом, может стать эффективным хозяйственником, врачом, прекрасным педагогом, воспитателем, идейным вдохновителем.Илья склонен к развитию ремесленного искусства. Илья может заслужить благосклонность «сильных мира сего», он будет сторонником правопорядка, возможно, ему придется столкнуться с неприязнью со стороны завистников, но он не позволит отвлекаться на такие пустяки.

    Бизнес и карьера: Практически любая деятельность будет приносить прибыль Илье: могущественные друзья, бизнес и даже брачный союз. Илья склонен откладывать деньги на черный день, как бы ни складывались дела. Однако есть вероятность, что в будущем он не разбогатеет.

    Здоровье и Таланты : Значение имени Илья с точки зрения медицины. Возможность травм или несчастных случаев. Водители часто попадают в дорожно-транспортные происшествия. Рекомендуется застраховать здоровье и имущество.

    Илья на разных языках мира: Перевод имени Илья на разных языках имеет немного разное значение и немного по разному звучит. На английский переводится как Илия (Илия), на белорусский: Илья, на болгарский: Илья, на итальянский: Элиа (Элия), на немецкий: Элиас (Элиас), на румынский: Илие, на украинский: Ілля.

    Судьба Илии в истории :

    Что означает имя Илья для мужской судьбы?

    Имя Илья происходит от имени Элиягу, которое переводится с иврита как «Яхве — мой бог». Имя Илья можно перевести как «верующий». Илия — устаревшая форма имени Илия, самый известный носитель этого имени — Илия-пророк, описанный в Ветхом Завете. Этот святой считается в православии покровителем Воздушно-десантных войск (ВДВ), а в католицизме — небесным покровителем автомобилистов и мотоциклистов.

    Сокращенные формы имени Илья

    Илюша, Илюха, Илюха, Илюша, Ильяша, Илюся, Илюня, Илечка, Иленка, Люня, Люля, Илья, Илька, Ильяха.

    Черты характера, свойственные обладателям имени Илья

    Общительность, неконфликтность, вспыльчивость, импульсивность, расторопность, развитый интеллект, интуиция и память, доброта, самостоятельность, ответственность.

    Какое отчество подходит к имени Илья?

    Андреевич, Аркадьевич, Борисович, Валентинович, Викторович, Владимирович, Владиславович, Всеволодович, Геннадьевич, Глебович, Денисович, Игоревич, Константинович, Леонидович, Михайлович, Николаевич, Романович, Ростиславович, Святославович, Станиславович, Тимурович.

    Знак зодиака, планеты и символика, связанные с именем Илья

    Знак Зодиака — Марс

    Планета — Солнце

    Цвет названия — ярко-красный

    Камень-талисман — бриллиант

    Известные люди с этим именем

    Мечников Илья (российский и французский биолог, лауреат Нобелевской премии в области физиологии и медицины)

    Илья Репин (русский живописец, мастер портрета, исторических и бытовых сцен)

    Глазунов Илья (советский и российский живописец, педагог, основатель и ректор Российской академии живописи, ваяния и зодчества И.С. Глазунова)

    Резник Илья (русский автор песен)

    Илья Лагутенко (российская певица, лидер группы Мумий Тролль)

    Илья Муромец (православный святой, богатырь, один из главных персонажей русских былин, возникших в XII-XIII веках)

    Какое отчество у Ильи?

      Если у человека с именем Илья родится мальчик, то по отчеству он будет Ильич, если девочка, то у нее будет отчество Ильинична.

      Как пример — небезызвестный Владимир Ильич Ленин и женский вариант: Валерия Ильинична Новодворская.

      (Извините за такие чрезмерно политические примеры))

      Для Ильи его дети будут иметь женское отчество Ильинична (например, Ольга Ильинична), а мальчик — отчество Ильич (например, Дмитрий Ильич). Существует также разговорный вариант этого отчества для женщин Ильинишна, оно употребляется в разговорной речи.

      Когда мальчик по имени Илья вырастает и у него появляются собственные дети, у них тоже появляется отчество.Отчество мальчиков Ильич, отчество девочек Ильинична. Ну и самый известный, конечно, Владимир Ильич Ленин.

      Отчество будет вполне конкретным — Ильич для мальчиков и Ильинична для девочек. При выборе имени это следует учитывать, так как такое отчество подходит не к каждому имени, но оно по-своему красиво и редко встречается в наше время.

      На мой взгляд, отчество от имени Илья очень сложное и труднопроизносимое.

      Для девочек отчество будет звучать как Ильинична , например, Вера Ильинична, а для мальчиков отчество будет — Ильич (как Владимир Ильич Ленин, очень легко запоминается).

      Тут сразу приходит на ум мужской вариант отчества Ильич, известный вождь пролетариата Владимир Ильич.

      И женское опять звучит как-то неуклюже Мария Ильинична, говоришь и думаешь так или иначе, но чаще проще сказать через звук quot; шquot; (Ильинишна)

      Если отец Илья, то и сын будет Ильич.

      1 Владимир Ильич Ленин.

      2 Леонид Ильич Брежнев.

      А дочка будет Ильинична, так и надо писать, хотя можно и Ильинишна произносить, если так удобнее.

      Новодворская Валерия Ильинична.

      Имя Илья еврейского происхождения, часто встречается в русском языке. Мальчиков раньше звали Ильей, и сейчас это снова в моде, потому что красиво звучит: Илья, Илюша, Илюша, Илюха.

      Ильинична — так будет звучать отчество девушки, чьим отцом является Илья (например, Ольга Ильинична).

      Ильич — так будет звучать отчество мальчика, отец которого Илья (например, Константин Ильич).

      Отчество ребенка будет Ильич или Ильинична

      Конечно отчество от имени quot; Ильяquot; немного непривычно и не сразу quot; звукиquot;. Но если прислушаться, то довольно необычное и красивое отчество. Так девочка будет Мария Ильинична, а мальчик Егор Ильич. Осталось только подобрать красивые имена 🙂

      Имя Илья переводится как quot; верующий quot;, quot; крепость Господняquot;,quot; сила Божья».

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.