Ленивые голубцы пошаговое фото: Ленивые голубцы на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 776 ккал

Содержание

Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем на сковороде, рецепт с фото пошаговый ФотоРецепт.ru

Кто придумал голубцы , до сих пор спорный вопрос . От древнего Китая — Греции или кулинаров Франции , но до сих пор они остаются наивкуснейшим блюдом всего мира . А я вам хочу предложить упрощенный рецепт приготовления голубцов , у нас их называют Ленивые голубцы .

Ингредиенты :

Фарш (лучше всего из двух видов мяса) — 500/700 гр
Капуста — 400 гр
Рис — 100 гр
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Соль , перец
Томатная паста ( кетчуп )
Сметана — 1 ст . ложка

Как приготовить вкусные ленивые голубцы:

1 . Мелко нарезаем и обжариваем морковь и лук . Перекладываем в чашку и оставляем остывать .

2 . Шинкуем капусту, кому как больше нравится и заливаем кипятком на 10 минут . Если у вас дети не любят капусту , то можно ее нашинковать в блендере . Потом в голубцах они ее даже не заметят .

3 . Берем отваренный до полуготовности рис и добавляем яйца , морковь , лук , капусту ,фарш.

4 . Все перемешиваем до однородной массы с добавленнием соли и перца.

5 . Из полученного фарша делаем колобки и укладываем на сковороду смазанную растительным маслом . Заливам до половины соусом (вода + томатная паста ( можно кетчуп ) +сметану + пряности). Доводим до кипения , убавляем огонь и тушим 25 — 30 минут .

Вкусные ленивые голубцы готовы.

Приятного аппетита!

Говорят, что лень – двигатель прогресса. Возможно, поскольку благодаря именно лени, мы и получили такое гениальное и вкусное, сытное блюдо, как ленивые голубцы. Так ли то, или у голубцов имеется более интересная история? Всё началось ещё в 18 веке во Франции, именно оттуда мы взяли базовый рецепт сегодняшних ленивых голубцов, правда, блюдо не тушили, а жарили на решётке. А вот другие источники склонны к утверждению, что голубцы это непосредственные и ближайшие родственники китайского национально блюда — суши. Ведь рис, завёрнутый в листок или любой другой ролл, всегда отдалённо напоминает наш отечественный голубец.

Название блюда пошлотак же от французского слова – крапинет, что означало приготовленный на решётке и открытом огне голубь (или перепёлка), завёрнутый в лист капусты. Но поскольку все хотели сэкономить, вместо настоящего голубя или перепёлки, стали заворачивать в листы совсем не мясо, а просто фарш, неизвестного происхождения. У нас блюдо с фаршем отлично прижилось, а позже превратилось и в блюдо попроще – ленивый голубец, когда фарш не просто заворачивали, а клали в кастрюлю со всем нашинкованным добром разом.

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Ленивые голубцы рецепт с фото пошагово

Распечатать рецепт

Содержание:

Ленивые голубцы рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Как приготовить ленивые голубцы в духовке

В качестве альтернативы классическим голубцам предлагаем приготовить ленивые.

Состав у блюда почти такой же как и в традиционном варианте, но способ приготовления гораздо легче. В данном случае фарш не заворачивается в капустные листья, а сразу перемешивается с отваренной нашинкованной капустой и остальными ингредиентами. Из полученной массы формируются котлеты, которые запекаются в томатно-сметанном соусе. Блюдо получается ароматным, сочным и ничуть не уступает классическому аналогу.

У ленивых голубцов в духовке есть еще одно весомое преимущество по сравнению с традиционными. Дело в том, что многие дети не любят тушеные капустные листья — раскрывают их и съедают только мясную начинку. Здесь ничего разворачивать не придется — капуста порезана небольшими кусочками и в составе котлет она практически незаметна, что вполне удовлетворяет “маленьких капризуль”.

Ингредиенты:

фарш (свинина + говядина) — 500 г;
рис — 60 г;
капуста — 400 г;
лук репчатый — 1 головка;
укроп — 3-4 веточки;
соль, перец — по вкусу;
мука (для панировки) — 4-5 ст. ложек;
растительное масло — 30-50 мл.

Для соуса:

сметана — 200 г;
томатная паста — 5 ст. ложек;
соль — по вкусу.

к содержанию ↑

Рис отвариваем почти до готовности. Для этого рисовую крупу промываем, заливаем холодной водой (жидкости должно оказаться на 1-2 пальца выше уровня риса). После закипания варим на минимальном огне около 15 минут.

В просторной емкости соединяем фарш, нарезанную мелко луковицу, рис и порубленный укроп.
Капусту шинкуем соломкой или нарезаем небольшими квадратными кусочками.
Загружаем нарезку в кипящую воду. Варим на среднем огне до размягчения. Время варки очень сильно варьируется в зависимости от возраста и сочности капусты, поэтому лучший способ определить готовность — попробовать кусочек на мягкость.
Откидываем капусту на дуршлаг, остужаем, а затем отжимаем руками. Капустный отвар сохраняем — он пригодится для соуса.
Отжатую капусту добавляем к фаршу. Солим, перчим, вымешиваем до однородного распределения всех компонентов.
к содержанию ↑
Как приготовить ленивые голубцы в духовке
Формируем 10-12 продолговатых заготовок. Поочередно окунаем каждую в муку, панируем со всех сторон. Мучная оболочка скрепит форму и не позволит ленивым голубцам развалиться при дальнейшем приготовлении.
Прогреваем сковороду с маслом, обжариваем наши котлетки с двух сторон до легкой румяной корочки.
Сняв со сковороды, перекладываем ленивые голубцы в жаропрочную форму.
Для соуса соединяем сметану и консервированную пасту, разбавляем двумя стаканами капустного отвара. Перемешиваем, солим по вкусу и заливаем голубцы.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Потребуется примерно 40 минут.
Подаем со сметанно-томатной заливкой, дополняем зеленью и любым гарниром на ваш выбор.

Ленивые голубцы в духовке готовы! Приятного аппетита!

Калорийность: 177 кКал на 100 г
Белки: 7,68 г
Жиры: 10,43 г
Углеводы: 12,76 г

Лучшая запеканка из ленивых капустных рулетиков

124 акции

Вы поклонник голубцов , но у вас нет времени или сил, чтобы свернуть каждый лист капусты в отдельности? Попробуйте эту запеканку из ленивых голубцов, также известную как запеканка из голубцов без начинки, чтобы приготовить вкусный и легкий вариант классического семейного любимого блюда.

Вместо капустных листьев с мясным фаршем и рисовой начинкой в этой запеканке капуста, говяжий фарш и рис выкладываются слоями в форму для запекания. Просто смешайте все ингредиенты вместе с вашими любимыми приправами для голубцов, полейте томатным соусом и запекайте, пока все не будет готово.

«Забудьте об утомительном катании капусты — попробуйте приготовить эту легкую ленивую запеканку из капустных голубцов!»

Связанные: Жареная брюссельская капуста и спаржа с острым соусом

Как приготовить запеканку из ленивых голубцов

В этом рецепте голубцов без начинки я использую зеленую капусту, нежирный говяжий фарш, морковь и такие ингредиенты, как рис, томатный соус и приправы — но без всей работы по индивидуальному сворачиванию каждого капустного листа.

Результат просто отличный – запеканка из капусты получается идеально сочной и нежной, без плавающей жидкости или слишком сухих ингредиентов. Он просто тает во рту!

Для быстрой подготовки я просто выкладываю все в форму для выпечки и запекаю. Это такая легкая еда / ужин в будний день, или вы можете упаковать его на следующий день в свой ланч-бокс.

Здесь, на картинке ниже, я показываю точные ингредиенты, которые я использовал для этой запеканки из риса, говядины и капусты:

Чтобы приготовить эту запеканку из голубцов:

Начните с быстрого отваривания риса. Рис промыть и варить в воде до закипания, затем снять с огня и промыть холодной водой через дуршлаг. Отложите. Частично приготовленный рис обеспечит его достаточное размягчение во время запекания в духовке.
Затем продолжайте обжаривать в глубокой сковороде (на среднем огне) нарезанные лук, чеснок и морковь до мягкости. Затем добавьте говяжий фарш вместе с приправами, такими как черный перец, паприка и соль. Только пока не перестанет краснеть.

Затем добавьте в ту же сковороду частично приготовленный рис, томатный соус и кетчуп (для более насыщенного вкуса). Перемешать и снять кастрюлю с огня.

Сначала приготовьте овощи с говяжьим фаршем.

Добавьте в сковороду рис, томатный соус и кетчуп.

Разогрейте духовку до 350°F.
Затем на дно формы для запекания (размером 9×13 дюймов) выложите 1/3 нашинкованной капусты, а затем половину смеси говяжьего фарша и риса. Повторите слои с оставшейся капустой, говяжьей смесью и добавьте еще капусты сверху.

Соберите запеканку для голубцов.

Залейте водой (или бульоном) приготовленную запеканку (около 1 чашки), накройте крышкой и запекайте в течение 45 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Снимите фольгу, перемешайте и запекайте запеканку еще 15 минут, чтобы она подрумянилась. вершина. В это время можно натереть немного сыра, если хотите. Но и без сыра вкусно.
Общее время приготовления около 1 часа.
Запеканку из капусты подавать горячей с добавлением томатного соуса или сметаны. Украсить свеженарезанной петрушкой и укропом. Ужин подан!

Обратите внимание: этот пост может содержать партнерские ссылки, и я могу получать небольшую комиссию от соответствующих продаж. Дополнительную информацию см. в моей политике отказа от ответственности .

Запеченные ленивые голубцы из духовки готовы к подаче.

Замена ингредиентов

Говяжий фарш – можно заменить или смешать с фаршем из индейки или свинины.

Капуста – можно заменить или смешать с красной/черной капустой.

Рис – Я использовал белый рис Жасмин, но белый рис Басмати также подойдет. Или вы можете смешать его с коричневым рисом для более полезной версии. Если вы хотите запеканку из голубцов без риса, то вместо нее используйте рисовую цветную капусту.

Томатный соус – Я использовал 15 унций несоленого консервированного томатного соуса. Если у вас закончился томатный соус, замените его, смешав 1 часть томатной пасты и 1 часть воды. Другие варианты использования: консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатный суп, соус для пасты, томатный сок или свежие помидоры и кетчуп. Или, может быть, домашний соус для барбекю без сахара.

Если вы предпочитаете более ароматный, добавьте немного кайенского перца, чили или сладкого болгарского перца.

Хранение Запеканка из ленивых голубцов

Так же, как и традиционные голубцы, эта запеканка из голубцов без начинки хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней (до 5-6 дней).

Его можно легко разогреть в духовке или на плите, добавив немного воды и накрыв крышкой, чтобы внутри образовался пар.

Для более длительного хранения – замораживание до 3 месяцев. Капустную запеканку можно заморозить как до, так и после запекания.

Что подавать с запеканкой из голубцов без начинки

Есть много способов насладиться этой запеканкой из голубцов без начинки. Подойдет любой тип постного гарнира, начиная от легкого салата из капусты (для чего-то сливочного и хрустящего) или добавляя немного кислинки с салатом из квашеной капусты из свеклы (винегрет), салатом из ферментированной моркови или простой квашеной капустой из красной капусты.

Если вашей семье понравилась эта запеканка из ленивых голубцов, оцените ее на 5 звезд или оставьте комментарий под карточкой с рецептом. Это очень полезно для меня и читателей. Спасибо!

Другие рецепты обеда или ужина с капустой

Полезный суп из красной капусты | Кисло-сладкий
Здоровые фаршированные голубцы
Салат с креветками и капустой
Капустные оладьи (жареные или запеченные)
Сливочный салат из нута и капусты (веганский)

Подавайте «лазиоле» из голубцов с посыпкой свеженарезанная зелень.

Другие рецепты запеканок, которые стоит попробовать

Полезная запеканка из мускатной тыквы со сладким картофелем
Картофельная запеканка (GF, V Casserole)

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить запеканку из голубцов заранее?

Да, можно. Вы можете собрать запеканку из голубцов и хранить ее накрытой в холодильнике до готовности к выпечке (до 2 дней).

Можно ли замораживать запеканку из голубцов?

Да, его можно заморозить до или после выпечки. Просто не забудьте хорошо накрыть его и заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным разогревом.

Запеканка из голубцов и ленивые голубцы — одно и то же?

Да, это одно и то же. Ленивые голубцы — это просто более быстрая версия голубцов, так как в них нет начинки. Его также иногда называют нефаршированными голубцами. Оба варианта вкусные и сытные.

Закрепите его на потом!

Лучшая запеканка из ленивых голубцов

Эта запеканка из ленивых голубцов состоит из слоев нашинкованной капусты, приправленного говяжьего фарша и риса в форме для запекания, которые просто смешиваются с классическими приправами для голубцов, томатным соусом и запекаются до готовности. мягкий и сочный. Рецепт запеканки из капустных рулетов для ленивых готовится быстро и хорошо хранится в течение нескольких дней!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Всего времени 1 час 15 минут

Курс: ужин, обед, основной курс

Кухня: чистое питание, безмолочная, без глютена

Полности: 6 человек

Калории: 315Kcal

Автор: HealthyTasteflif

775 г нашинкованной капусты — ~ 27 унций
1 фунт говяжьего фарша
1 чашка риса «Жасмин»
1 банка томатного соуса — 15 унций
2 ст.
2 Средняя морковь — нарезанная
4 гличка чеснока — ручья
2 ст.
1,5 чайной ложки морской соли – уменьшите или добавьте по вкусу

Приготовление риса

Приготовление на плите

Разогрейте духовку до 350°F.
Затем продолжайте обжаривать в глубокой сковороде (на среднем огне) нарезанные лук, чеснок и морковь до мягкости.
Затем добавьте говяжий фарш вместе с приправами, такими как черный перец, паприка и соль. Только пока не перестанет краснеть.
Затем добавьте в ту же сковороду частично приготовленный рис, томатный соус и кетчуп (для более насыщенного вкуса). Перемешать и снять кастрюлю с огня.

Соберите запеканку и запеките в духовке

Затем на дно формы для запекания (размером 9×13 дюймов) выложите 1/3 нашинкованной капусты, затем половину говяжьего фарша и риса. смесь.
Повторите выкладывание оставшейся капустой, говяжьей смесью и завершите выкладыванием капусты сверху.
Залить водой (или бульоном) приготовленную запеканку, накрыть крышкой и запекать 45 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.
Снимите фольгу, перемешайте и запекайте запеканку еще 15 минут, чтобы поверхность зарумянилась.
В это время вы можете натереть немного сыра, если хотите. Но и без сыра вкусно.
Общее время приготовления около 1 часа.
Украсить свежей петрушкой и укропом. Ужин подан!

Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyTasteOfLife или тег #healthytasteoflife!

Порция: 2 чашки | Калории: 315 ккал

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

©HealthyTasteOfLife. Контент и фотографии защищены авторским правом и требуют предварительного разрешения на использование. Копирование и/или вставка полных рецептов на другие веб-сайты и в любые социальные сети строго запрещено. Распространение и использование ссылки этого рецепта приветствуется и приветствуется !

124 акции

Ленивые голубцы – Приготовление + питание

Эти ленивые голубцы содержат все традиционные вкусы голубцов, но без вращающейся части. Он богат белком, не содержит злаков и содержит такие овощи, как морковь, помидоры, капуста и цветная капуста 9.0028 .

Если вы любите традиционные голубцы с начинкой, но ненавидите вращающуюся часть, вы попали по адресу.

Эти ленивые рулетики обладают всеми классическими вкусами этого комфортного блюда, но без подготовки и усилий, необходимых для фаршированной версии.

Если вы хотите традиционные булочки с начинкой, вы можете найти их здесь с множеством советов и хитростей, которые сэкономят время. Но если вы ищете более легкую и упрощенную версию голубцов с начинкой, продолжайте читать.

Что такое ленивые голубцы?

Ленивые голубцы также известны как деконструированные и нефаршированные голубцы. В Интернете можно найти множество рецептов этого вкусного блюда. Все, начиная от запеканки с ленивыми рулетиками и заканчивая версией для мультиварки.

Я предпочитаю придавать этим нефаршированным голубцам форму, аналогичную форме традиционных голубцов с начинкой. Я также использую любую возможность, чтобы добавить больше овощей в свои блюда, и замена риса из цветной капусты на обычный рис кажется разумным вариантом.

Голубцы с низким содержанием углеводов и палео

Традиционно голубцы готовят из риса, и это тоже может быть полезным вариантом, особенно если рис замочить и сварить в костном бульоне. Вы можете узнать больше о том, как приготовить идеальный рис в Instant Pot здесь.

Однако, если вы хотите пропустить рис и приготовить это блюдо с низким содержанием углеводов или палео, это легко сделать! Замените рис цветной капустой, чтобы добавить больше овощей и снизить количество углеводов.

   Полезный совет:   Поджаренная цветная капуста для белого риса для приготовления этих ленивых голубцов с низким содержанием углеводов и палео.

Что входит в состав ленивых голубцов?

Ингредиенты ленивых голубцов очень похожи на ингредиенты традиционно приготовленных голубцов с начинкой.

полезные кулинарные жиры, такие как сливочное масло, топленое масло, масло авокадо, жир
желтый лук
морковь
томатный соус
зеленая капуста
цветная капуста (или вареный рис)
мясной фарш
яйца
приправы, такие как неочищенная соль, чесночный порошок и черный перец питание.
Предлагаемые замены и вариации
Этот рецепт ленивых голубцов можно легко изменить в соответствии с вашими диетическими потребностями.
Закончился томатный соус? Вы можете добавить томатный суп или растворить несколько столовых ложек томатной пасты в теплой воде в соотношении 1:2.
Как упоминалось выше, не стесняйтесь использовать белый рис для цветной капусты с рисом для более традиционного блика.
Фарш может представлять собой любую смесь фарша из индейки, курицы, говядины или свинины. Для дополнительного питания замените несколько столовых ложек мясного фарша молотой печенью или другими субпродуктами.
Традиционно приготовленные голубцы требуют свежей зеленой капусты, но вместо нее вы легко можете использовать квашеную капусту. Получатся очень вкусные, ароматные и ароматные голубцы.
Чтобы украсить эти ленивые голубцы, можно использовать крем-фреш, сметану или йогурт.
Знаете ли вы? Крем-фреш — это свежие густые сливки, которые скисают и густеют при комнатной температуре. Он насыщенный, острый и идеально подходит для ленивых голубцов.
Часто задаваемые вопросы и советы
Можно ли заморозить ленивые голубцы?
Это отличное блюдо, которое можно удвоить и наполнить морозилку на будущее. Лучше всего его замораживать в глубокой кастрюле. Сырой или вареный продукт замерзает в любом случае, но вареный дает лучшую текстуру после размораживания и повторного нагревания. Ленивые голубцы можно заморозить на срок до 2 месяцев.
С чем подавать ленивые голубцы?
Поскольку голубцы обычно содержат много вкуса и овощей, мы предпочитаем простой гарнир и немного хрустящего хлеба. Традиционно голубцы всегда поливают качественной сметаной.
Какая капуста лучше всего подходит для ленивых голубцов?
Основным ингредиентом ленивых голубцов, несомненно, является капуста, но какая? Простая и скромная зеленая капуста является предпочтительным выбором для ленивых голубцов. Он легко доступен и недорог, что делает его отличным вариантом.
В некоторых рецептах используется квашеная капуста, которая придает блюдам великолепный вкус. Если вы добавляете квашеную капусту для пользы для здоровья, вы можете быть разочарованы, узнав, что тепло в выпечке, скорее всего, разрушит сырые ферменты и благотворно влияет на пищеварение.
Советы по предварительному приготовлению
Этот рецепт готовится намного быстрее, чем традиционные голубцы с начинкой. На подготовку уйдет около 30 минут, остальное сделает духовка.
Кроме того, вы можете приготовить этот рецепт заранее и хранить его в холодильнике в форме для запекания, пока он не будет готов к выпечке. Просто не забудьте вытащить его из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры на столе в течение 30 минут.
Тем не менее, вы все равно можете разбить этот рецепт на этапы и подготовить компоненты к сборке.
Если вы используете белый рис и у вас нет остатков риса, вы можете приготовить его за 4 дня.
Приготовьте овощной соус в начале недели и храните в холодильнике.
Нашинкуйте капусту или используйте нашинкованную капусту в пакетах, чтобы сэкономить время.
Как приготовить ленивые голубцы
Полный рецепт для печати находится ниже в карточке рецепта для вашего удобства.
Этот рецепт ленивых голубцов требует следующих ингредиентов, которые вам понадобятся: кулинарный жир , желтый лук, морковь, томатный соус, зеленая капуста, рисовая цветная капуста, смесь мясного фарша, яйца, чесночный порошок, соль и . & перец.
Шаг 1. Приготовьте овощной соус
В большой сковороде разогрейте ваш полезный кулинарный жир (сливочное масло, топленое масло, свиное сало или жир — отличные варианты). Обжарьте нарезанный кубиками желтый лук, пока он не станет мягким и прозрачным. Это займет примерно 5 минут.
Добавьте натертую морковь и томатный соус и продолжайте готовить еще 10 минут на среднем огне или пока соус не станет мягким и не прожарится, а соус не загустеет.
Оставьте половину этой овощной смеси для использования позже.
К оставшемуся в сковороде соусу добавить нашинкованную капусту и варить 4 минуты на среднем огне, ровно столько, сколько необходимо, чтобы соус стал мягким и выделился сок. Добавьте натертую цветную капусту и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 2. Сборка рулетиков
В большой миске смешайте мясной фарш, обжаренный овощной соус, яйца, чесночный порошок, соль и перец. Будьте осторожны, не перемешайте, так как мясо может стать сухим. №
Возьмите примерно ½–¾ чашки мясно-овощной смеси и сформируйте продолговатые фрикадельки.
В кастрюле или форме для запекания распределите половину оставшегося овощного соуса по дну и выложите сформированные ленивые голубцы прямо на соус.
Равномерно распределите оставшийся овощной соус по голубцам.
Шаг 3: Выпечка !
Плотно накройте голубцы. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке. Снимите крышку и жарьте 5-10 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость и подрумянились верхушки.
По окончании выпекания выньте голубцы из духовки и дайте постоять 10 минут, чтобы все соки осели в форме для запекания.
Полезный совет: Если вы используете фольгу для покрытия ленивых голубцов, используйте пергаментную бумагу, чтобы создать барьер между пищей и алюминиевой фольгой.
Полезные инструменты и ссылки
Ниже приведены некоторые ссылки, которые могут быть вам полезны при приготовлении этого рецепта. Вы можете найти некоторые из этих товаров дешевле в местном магазине, но полезно иметь ссылку, чтобы вы знали, что ищете.
Инструменты: большой сотейник, поварской нож, разделочная доска
Ингредиенты: томатный соус в банке, настоящая соль,
Принадлежности для сервировки: кастрюля с крышкой, контейнер для морозильной камеры для дополнительной порции, герметичный контейнер для остатков
Как есть ленивые голубцы?
Наслаждайтесь этим легким блюдом с ложкой сметаны и свежей петрушкой.
Приготовь еду! Прелесть этих голубцов в том, что они богаты питательными веществами — сытным мясным фаршем и сезонными овощами, в этих голубцах все собрано в одно целое.
Но если вы хотите добавить простой салат, рассмотрите следующие варианты:
Салат из капусты с огурцами
Салат из помидоров с огурцами и луком
Капуста с авокадо
Или легкий гарнир, такой как масло и зеленая фасоль с чесноком Лимон.
Также ознакомьтесь с этим постом — Что подавать с голубцами — Невероятные гарниры, которые стоит попробовать!
Ты сделал это? Пожалуйста, оставьте оценку ⭐ в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в комментариях. Спасибо!💚
Ленивые голубцы
Аня @ Подготовка и питание
Эти ленивые голубцы наполнены всеми традиционными вкусами голубцов, но без вращающейся части.
4.25 Из 16 голосов
Рецепт рецепта печатного рецепта
Приготовление времени 30 мин
Время приготовления 55 минут
Всего 1 часа 25 минут
Курс основной курс
Cuisine Ploc
Калорийность 418 ккал
2 столовые ложки сливочного масла
1 стакан желтой луковицы, нарезанной кубиками примерно 1 средняя луковица
1 стакан мелко натертой моркови примерно 2 средних моркови
3 стакана натертой зелени капусты, примерно 4 стакана натертой зелени томатного соуса
6
6
6
6
6
6
6 ½ кочана капусты среднего размера
2 стакана риса цветной капусты
1 ½ фунта мясного фарша любая смесь индейки, курицы, свинины, говядины
2 яйца среднего размера
1 чайная ложка неочищенной соли
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки черного перца
В большой сковороде обжарьте лук в растопленном сливочном масле на среднем огне до мягкости и прозрачности (примерно 5 минут).
Добавьте тертую морковь и пассеруйте еще 3 минуты. Добавьте томатный соус и варите на медленном огне еще несколько минут или пока соус не загустеет. Оставьте половину этого овощного томатного соуса в миске и отложите в сторону.
К оставшемуся в кастрюле соусу добавить нашинкованную капусту и варить 4-5 минут, чтобы соус стал мягким и выделился сок. Добавьте цветную капусту и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть достаточно, чтобы его можно было взять в руки.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выложите половину оставшегося соуса в форму для запекания или форму для запекания размером 9х13 см.
В большой миске смешайте мясной фарш, овощной томатный соус, яйца, соль, чесночный порошок и черный перец.
Выложите ½ — ¾ чашки мясно-овощной смеси и сформируйте продолговатые фрикадельки. Равномерно распределите оставшийся соус по голубцам.
Накрыть крышкой и запекать 45 минут или до готовности. Снимите крышку и готовьте в течение 5 минут, чтобы выпарить жидкость и подрумянить верх.
По этому рецепту получается примерно 12 булочек. Размер порции — 2 голубца.
Калорийность: 418 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 25 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 2 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 1136 мг | Калий: 1046 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 4337 МЕ | Витамин С: 55 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 4 мг
Информация о пищевой ценности
Представленная информация является оценкой, рассчитанной для вашего удобства с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. См. наш полный отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности.
Ключевое слово голубцы, ленивые голубцы
©Prepare and Nourish • Содержание и фотографии защищены авторским правом.