курица в сырном соусе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

мука гречневая — 250 г

мука пшеничная — 5-6 ст.л

масло растительное (не оливковое) — 4 ст.л

яйца — 2 шт

вода — 500 мл и потом ещё около стакана

соль — примерно 0,5 ч.л

перец — на кончике ножа

Для начинки

грибы (шампиньоны)- 300 г

курица отварная — 200 г

лук красный — 1 шт

базилик сушёный — 1/2 ч.л

укроп солёный — 1 ст.л

Для сметанно-сырного соуса

масло сливочное — 50 г

сметана — 5-6 ст.л

творожный сыр типа Альметте (я брала Крем Бонжур Ромео с чесноком)- 200 г

прованские травы

соль — по вкусу

Показать все (19)

Курица в сырном соусе — пошаговый рецепт с фото

Это отличное, легкое в приготовлении блюдо можно приготовить на скорую руку и подать для тихого семейного ужина. Курица в сырном соусе, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото, прекрасно сочетается с картофельным пюре или спагетти. Идеальное сочетание ингредиентов, дает превосходный аромат и вкус в готовом блюде, поэтому оно так популярно у многих хозяюшек. 

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Курица в сырном соусе на сковороде

Этот рецепт однажды родился у меня, когда надоела обыденная мясная подлива. Благодаря сыру с ветчиной соус получился настолько ароматным и вкусным, что готовить его хочется все чаще и чаще.

Ингредиенты

• Курица (филе) — 300 гр.
• Сыр плавленый — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Корешки лука Порей
• Соль — 1/2 ч.л.
• Оливковое масло — 20 гр.

Как приготовить филе курицы под сырным соусом

---

Шаг 1.

Лук очищаем и тщательно промываем. Измельчаем мелко ножом.

---

Шаг 2.

Куриное филе нарезаем аккуратными маленькими ломтиками. Мы использовали для соуса куриный окорок. Поэтому для начала его очистим от кожицы и костей, а потом порубим на маленькие ломтики. Но в принципе можно использовать просто филе куриных грудок.

---

Шаг 3.

На сковороду наливаем масло, добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета.

---

Шаг 4.

Затем добавляем курицу. Закрываем крышкой, тушим еще две-три минуты.

---

Шаг 5.

Разводим муку в 200 граммах воды. Тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

---

Шаг 6.

Добавляем приготовленную смесь к зажарке.

---

Шаг 7.

При необходимости можете добавить еще воду либо сметану. Зависит от того, насколько густой соус вы хотите получить. Солим соус и оставляем на маленьком огне еще на несколько минут.

---

Шаг 8.

Тем временем подготавливаем небольшую кастрюльку, в которой будет довариваться соус. Выливаем соус в кастрюльку и натираем сыр на терку. Сыр должен начать таить, придавая соусу белый насыщенный и густой оттенок.

---

Шаг 9.

Прикрываем крышкой кастрюлю, провариваем соус на медленном огне еще пять минут, снимаем с плиты. Сырный соус готов.

---

Шаг 10.

Соус из сыра можно подавать на стол в отдельном блюде. Такая сырная подлива прекрасно подойдет к любой каше, лапше или картофельному пюре.

Стоит отметить, что основной секрет вкуса этой подливы – это сыр. Поэтому выбирайте для приготовления соуса ароматные сыры с дополнительными вкусными ингредиентами: зеленью, грибами, а еще лучше ветчиной.

Курица в сырно-грибном соусе

Основной рецепт можно несколько видоизменить и приготовить сырно-грибной соус. Добавлять грибы можно практически любые, мы будем использовать шампиньоны.

Ингредиенты

— Филе куриных грудок — 600 гр.
— Грибы (шампиньоны) — 250 гр.
— Сыр твердых сортов — 100 гр.
— Сметана — 200 гр.
— Масло подсолнечное
— Соль
— Перец

Приготовление курицы с грибами под сырным соусом

---

1. Филе грудок нарежьте удобным для вас способом. Неважно, полосками или кубиками, главное чтобы не крупно. Добавьте соль, перец и оставьте на десять минут настояться.

2. На сковороде обжарьте шампиньоны, когда вся выделившаяся с грибов жидкость испарится добавьте сметану и продолжайте тушить 3 минуты.

3. В отдельной глубокой сковородке обжарьте курицу практически до готовности. Затем влейте приготовленный ранее соус и тушите в течение 7 минут, плотно закрыв крышкой.

4. Сыр крупно натрите и добавьте к курице, продолжайте готовить пока сыр полностью не расплавится.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Итальянская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

👌 Курица в сырном соусе, рецепты с фото

Девочки, я уже не единожды убеждалась в том, что и без меня на этом ресурсе хватает любителей сыра. Именно для этой категории читателей Алимеро предлагается еще один «сырный» рецепт….

 

 
Признаюсь, что курица, приготовленная в сырном соусе, получается просто необыкновенная – очень нежная, с удивительным сливочным вкусом и ароматом. При всем разнообразии способов приготовления этой птицы настоятельно рекомендую испытать и этот.
 
Список нужных нам продуктов:
 

 
Уровень сложности:

нетрудно
 
Время приготовления: 1 час 30 минут
 
Ход предлагаемой работы:
 
Куриные части, которые мы будем готовить, хорошенечко промываем, удаляем все лишнее и обсушиваем. Теперь укладываем в кастрюлю и заливаем водичкой, так чтобы мясо только покрывалось. Солить пока не нужно.

 
 

 

Доводим курицу до кипения, тщательно собираем образовавшуюся пенку и оставляем кипеть на тихом огне целый час.

 
 
Через часик жидкости должно остаться совсем немного (меньше чем 1/3). Это принципиально важно, ведь если бульона будет больше, то вместо соуса у вас получится просто сырный суп с курицей.
 
Теперь самое время приправить все перчиком и другими любимыми специями.

 
 
Плавленый сырочек произвольно нарезаем или же натираем на терочке. Отправляем его в кастрюлю и накрываем крышечкой.

 

 
После того, как весь сыр расплавится, выкладываем в кастрюльку измельченный чесночок, перемешиваем и оставляем еще под крышечкой буквально пару минут.

 

 
Вот теперь можно и посолить, но учитывайте обязательно и то, что в сыре тоже присутствует соль.
 
Подавать курочку горячей, полив сырным соусом и украсив свежей яркой зеленью, к любимому гарниру или же просто к витаминному овощному салатику.

 
 
Приятного аппетита!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курица с сыром — рецепты с фото на Повар.ру (192 рецепта курицы с сыром) / страница 4

Курица Пармиджано 4.3

Рецепт приготовления итальянского блюда из куриного филе с томатным соусом, сыром и спагетти в качестве гарнира. …далее

Добавил: Tema84 09.08.2010

Курица в сырном соусе 5.0

Если вам доводилось пробовать соус на основе сыра в сочетании с мясом, тогда вы наверняка знаете, что это невероятно вкусно. Предлагаю вам на заметку простой рецепт курицы в сырном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014

Салат с курицей, шпинатом и сыром 4.1

Рецепт приготовления салата с листьями шпината, куриными грудками, маслинами, сыром Фета, артишоками и теплой заправкой из лука, чеснока, бекона и бальзамического уксуса. …далее

Добавил: Alteredego 15.11.2011

Курица в сливочно-сырном соусе 1.5

Ищите вариант вкусного и простого горячего блюда? Вот вам идея — рецепт приготовления курицы в сливочно-сырном соусе и ароматных травах. Это нежнейшее филе, буквально тающее во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.08.2015

Курица с ананасами и сыром 3.5

Очень ароматное куриное мясо, запеченное под хрустящей сырной корочкой. Блюдо идеально подходит для праздничного стола, так как выглядит оно, просто восхитительно! Готовится, чуть больше часа времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.03.2015

Жульен из курицы и грибов 4.5

Это вкусное слово «жульен»… я так люблю это блюдо! Хрустящая корочка сочетается с сочными ингредиентами внутри. Спасибо французам за такую находку! А если ищите отличный рецепт, то опробуйте мой! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2017

Зразы куриные с моцареллой 3.3

Куриные зразы с моцареллой — очень вкусное и сытное блюдо! Зразы готовятся из куриного филе, начинка — из лесных грибов и сыра «Моцарелла». Блюдо получается насыщенным и прекрасно походит на ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.12.2014

Куриная грудка с болгарским перцем

Домашняя куриная грудка с болгарским перцем, помидорами и сыром получается очень вкусной и нежной. Готовится она менее, чем за час, и может подаваться как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.05.2017

Запеченная грудка с грибами 4.2

Готовил это блюдо на выходных для семьи. Всем очень понравилось, поэтому спешу поделиться рецептом. Все очень вкусно и сытно. …далее

Добавил: Федор Прищепкин 12.09.2015

Куриное филе под соусом 5.0

Мясо — оно и в Африке мясо. Но каждый раз его хочется приготовить как-то по особенному. Методом экспериментов возник такой рецепт. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.10.2015

Куриное филе под сыром 4.7

Куриное филе под сыром — это наше семейное традиционное новогоднее блюдо. Оно ассоциируется с Новым годом у нас также, как мандарины или елка. Делюсь рецептом — может, и вы приготовите нечто подобное? …далее

Добавил: Mamamaksa 24.10.2012

Курица, панированная в пармезане 5.0

Как можно отказаться от кусочка хрустящего куриного филе? Сделать это очень сложно, да и ненужно! Эта птица нежирная и полезная, а вкуса ей добавит аппетитная добавка, которая удивит многих. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2017

Жюльен из курицы с грибами 4.7

Еще один рецепт вкусной и интересной закуски, как приготовить жюльен из курицы с грибами. Такую закуску часто можно встретить в меню лучших ресторанов и кафе. Он вкусный, сытный и интересный. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.09.2016

Курица по-пармски 4.4

Рецепт приготовления куриных грудок с сыром Пармезан, спагетти и соусом из лука, чеснока, вина, петрушки и помидоров. …далее

Добавил: Povarfan 09.01.2013

Мясо по-французски 4.5

Мясо по-французски любят все. Многие хозяйки заблуждаются, готовя это блюдо с использованием майонеза. Это грубейшая ошибка. В Европе не едят так майонез как мы, и уж точно не запекают. …далее

Добавил: Kristinka 02.08.2011

Куриное филе с брынзой 5.0

Когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят такие рецепты. Сочетание соленого сыра с нежной курочкой и вялеными помидорками — это потрясающе! Очень рекомендую. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2017

Куриные «растрепки» с сыром 3.7

А вы когда-нибудь готовили куриные «растрепки» с сыром в домашних условиях? Если вам еще не довелось попробовать эти удивительно аппетитные котлетки, тогда запоминайте рецепт. Все просто и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017

Фаршированное куриное филе 4.0

Фаршированное куриное филе — это то блюдо, которое может занять центральное место на столе. Не важно, будет это праздничный банкет или же самый обычный семейный ужин. Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016

Фетучини с грибами и курицей 3.5

Сейчас приготовлением пасты никого не удивишь. Это очень популярное блюдо, которое можно встретить везде. Его подают в самой недорогой столовой, и в это же время в ресторане. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2016

Суп с курицей и плавленым сыром 5.0

Если вы любите легкие и сытные первые блюда, тогда возьмите на заметку этот простенький рецепт. Наваристый, аппетитный сырный супчик на курином бульоне чудесно подойдет на обед для всей семьи. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.12.2016

Фаршированные окорочка 5.0

Вкусное и ароматное второе блюдо, которое подходит на все случаи жизни. Готовить его легко, просто нужно научиться удалять кость из куриного бедрышка. Смотрите, как приготовить фаршированные окорочка. …далее

Добавил: Алла 22.08.2017

Куриные бедра под сыром 4.7

Хотелось бы рассказать вам, как приготовить бедро куриное в духовке по особенному рецепту. Результат вас приятно удивит, ведь это не просто бедрышки, а бедрышки с сюрпризом. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 25.10.2018

Куриная грудка с сыром в сухарях 4.6

Мои домашние любят блюда из курицы. Но часто они получаются суховатой в силу особенностей этого мяса. Я нашла способ приготовить грудку таким образом, чтобы она оставалась сочной и вкусной! …далее

Добавил: Nufica 23.01.2015

Вкусный домашний бутерброд (шаурма по-домашнему) 5.0

Рецепт для любителей шаурмы, которые брезгуют покупать уличную еду. Набор продуктов простой, не надо специально искать их в магазине, а результат — вкусный, сытный бутерброд для всех членов семьи. …далее

Добавил: Ольга Матвей 02.02.2017

Рулет из сыра с курицей 3.5

Аппетитный рулет из сыра с курицей станет для вас настоящей находкой, если вам не доводилось готовить его раньше. Нежное куриное филе запекается с оливками и перцем под хрустящей сырной корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Суп куриный с плавленым сыром 4.1

Расскажу, как сделать суп куриный с плавленым сыром, очень интересный и легкий суп получается. Сказала бы, что диетический, но сырок все же насыщенности вкусу добавляет. Так что просто вкусный! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2014

Курица в сырной панировке (Пармезан) 5.0

Особенность этого блюда в том, что курица получается сочная внутри, а снаружи вы получите хрустящую сырную панировку. Расскажу о рецепте, как приготовить курицу в сырной панировке (Пармезан). …далее

Добавил: Антон Сорока 29.12.2017

Гратен с курицей 4.3

Гратен с курицей — вкуснейшая запеканка золотистого цвета, с сыром, нежной курицей, цветной капустой. Основная готовка происходит на плите, а окончательно запекается гратен в духовке. Вкусно и просто! …далее

Добавил: DianaV 20.03.2014

Курица с ветчиной и сыром 4.8

Рецепт приготовления кусочков куриных грудок с ломтиками Швейцарского сыра и ветчины, посыпанных мукой и паприкой и обжаренных в сливочном масле, а затем тушенных в курином бульоне, со сливочным соусом. …далее

Добавил: Povarfan 08.07.2011

Лаваш с фаршем и сыром 4.6

Очень простая, но при этом весьма сытная закуска, которую можно подать как на обед или ужин, так и взять с собой на работу или пикник, например. Приготовьте лаваш с фаршем и сыром в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2016

Салат блинный с курицей 3.5

Этот простой рецепт салата блинного с курицей меня в свое время поразил! Попробовала в гостях — и сразу же захотела приготовить нечто подобное! Пикантный, сытный и очень оригинальный салат — для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.08.2015

Кордон блю 5.0

Добрый день! Кордон блю — это очень вкусная котлетка, которая прекрасно подойдет к столу на ужин. В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить Кордон блю легко и быстро. Вам понравится! …далее

Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017

Курица в сметанно-сырном соусе 4.6

Рецепт приготовления курицы в сметанно-сырном соусе. В таком соусе курочка получается аппетитной и очень вкусной. …далее

Добавил: Kristinka 20.09.2011

Куриное филе в соусе 4.3

Приготовить куриное филе в соусе так, чтобы оно было нежным и сочным, легко! Соус «Бешамель» сделает мясо невероятно мягким и вкусным. Кроме того, курица великолепно сочетается со сметанным соусом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.11.2016

Наггетсы куриные с сыром 3.3

Сочные и хрустящие кусочки курицы можно приготовить самостоятельно. Особенно этот рецепт оценят любители фаст-фуда, «быстрой» еды. Готовятся наггетсы куриные с сыром из рубленного филе в кляре. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.10.2016

Куриный сырный суп 4.5

Очень вкусный, ароматный и красивый на вид, — и все это касается этого простого рецепта куриного сырного супа! Готовится очень быстро, так как картошку мы заменим макаронами. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2014

Вкусный суп из курицы 4.7

Приготовить вкусный обед на радость своим близким — совсем несложно! В данном супе очень гармонично сочетается куриное филе, плавленный сыр, рис и овощи. А приготовление занимает всего-то час времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.11.2014

Салат «Цезарь» с курицей 4.1

Это одна из самых популярных версий знаменитого салата, покорившего, без преувеличения, весь мир. Так что простой рецепт салата «Цезарь» с курицей должен быть известен каждому поклоннику этого изысканного блюда! …далее

Добавил: Kurzyupa 07.10.2013