Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Блюда с картофелем, сливками, курицей и грибами: 19 рецептов что приготовить с картофелем, сливками, курицей и грибами
Сливочное масло 6 столовых ложек
Лук репчатый 1 головка
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Свежие грибы 675 г
Куриный бульон 6 стаканов
Стебель сельдерея 180 г
Морковь 180 г
Молодой красный картофель 500 гТыква сквош 240 г
Свежий тимьян 2 чайные ложки
Свежие зерна кукурузы 375 г
Филе куриной грудки 500 г
Тертый сыр пармезан 120 г
Сливки 25%-ные 2 стакана
eda.ru
👌 Жаркое из курицы с картошкой и грибами на сковороде, рецепты с фото
В начале лета я так хочу, чтоб эти три теплых месяца тянулись как можно дольше. С тоской думаю о середине июля, когда лето уже поворачивает на осень, ночи становятся длиннее, темнее и холоднее. Но мудрая природа все предусмотрела – вот уже третья декада июля наносу, а грусти как не бывало. Некогда грустить, надо припасы на зиму готовить, то есть переработать все, что эта самая природа нам приготовила к середине лета.Муж мой в отпуске, а это значит, периодически он заглядывает на свои ягодно-грибные места и озадачивает меня принесенной добычей. Вчера он опять принес черники, а по пути набрал грибов на жареху.
Правда, я не очень жалую июльские грибы – очень часто они бывают червивыми. Поэтому мужнина добыча частенько отправляется в мусорное ведро. Удивительное дело, но в этот раз среди кучки грибов оказалось несколько беленьких совершенно чистых. А так как в холодильнике еще ждала и курица своего часа, я решила приготовить жаркое из курицы с белыми грибами.
Жаркое чаще всего готовят в горшочках, но в такую жару духовку включать не очень хочется. Я пироги пеку сейчас только с утра, когда еще не слишком жарко. Поэтому решила сделать жаркое на сковороде, что тоже не возбраняется. Ну, а лучшим спутником курицы с грибами является, без сомнения, картошка.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления:
Приготовление
Грибы промыла.
Порезала на дольки.
От курицы взяла грудку (филе).
Порезала ее на куски.
Картошку почистила и порезала кубиками.
Луковицу – перьями.
Разогрела масло в сковороде, обжарила курицу.
Добавила грибы. До чего же они ароматные, лесные белые!
Через несколько минут положила в сковородку картошку и лук. Присыпала перцем.
Жарила, помешивая почти до полной готовности картошки.
За 5 минут до окончания готовки добавила сметану.
Потушила еще чуть-чуть. Жаркое готово.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Блюда с картофелем, шампиньонами и куриной грудкой: 13 рецептов что приготовить с картофелем, шампиньонами и куриной грудкой
Куриная грудка 3 штуки
Картофель 5 штук
Помидоры 3 штуки
Шампиньоны 4 штуки
Твердый сыр 100 г
Лук 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Легкий майонез 300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Прованские травы по вкусу
Уксус по вкусу
eda.ru
Вкусная тушеная картошка с курицей и грибами
- Категория: Блюда из овощей, грибов, бобовых
- Просмотров: 29797
Тушеная картошка с курицей и грибами – простое, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт ее приготовления. В разных рецептах технология приготовления может отличаться способом нарезки продуктов и очередностью их закладки – все это влияет на вкус блюда. Но в большей степени вкус тушеной картошки зависит от вида мяса и грибов. Самая вкусная картошечка получается с лесными грибами: боровиками, белыми грибами, подберезовиками, маслятами…, но если их нет, вполне подойдут и шампиньоны, они продаются в магазине круглый год. А добавление свежей зелени, чеснока и ароматных специй может разнообразить вкус этого привычного блюда.
Ингредиенты для рецепта «Тушеная картошка с курицей и грибами»:
- Куриное филе – 250 г
- Шампиньоны – 250 г
- Картофель – 5-6 шт (700 г)
- Репчатый лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень укропа и петрушки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Специи по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
Как приготовить тушеную картошку с курицей и грибами
Начнем с мяса. Так как мясо готовится дольше, чем картофель, поэтому его мы будем первым обжаривать на растительном масле. Для приготовления этого блюда я взяла куриные бедра, они имеют более темный цвет и считаются самым сочным и вкусным куриным мясом, хотя и не самым диетическим. Можно использовать другие части курицы, например, грудку, заднюю четвертинку или голени. Куриные бедра моем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, отделяем мясо от кожи и костей, и нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне 5-7 минут.
А пока курица обжаривается, нарежем лук с морковью. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами или четверть-кольцами.
Морковь чистим и нарезаем произвольными кусочками – кубиками, кружочками, половинками кружков или четвертинками, как вам нравится.
Добавляем к мясу нарезанные овощи и продолжаем жарить еще минут пять, все время помешивая, чтобы ничего не подгорело.
Подготовим грибы. У меня были шампиньоны, но можно взять любые другие грибы (с лесными грибами будет очень вкусно). Моем их, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на 4-6 частей.
Отправляем грибы в сковороду к обжаренной курице и овощам. Добавляем соль, черный молотый перец и другие специи, на ваш вкус. Все перемешиваем и жарим еще несколько минут, до испарения лишней жидкости.
Перекладываем курицу с грибами и овощами в кастрюлю, в которой будем тушить картошку.
Картофель очищаем от кожуры, моем под проточной водой и режем кубиками. Для этого рецепта хорошо подойдет картошка рассыпчатых сортов, она придаст густоту готовому блюду.
Кладем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, перец горошком, наливаем 1-1,5 стакана горячей воды и добавляем соль по вкусу. Я налила немного больше воды, нам нравится картошечка с бульоном, ну а вы сами регулируйте количество воды, насколько густую вы любите подливку.
Все перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим на среднем огне до готовности картошки, примерно 20-25 минут. Чем дольше варить картошку, тем гуще будет бульон или подлива. Поэтому, если вы любите картошку с густой подливкой, тушите картошку подольше или загустите ее с помощью муки. Муку предварительно обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета, охлаждают, затем вливают небольшое количество холодной воды или бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и вводят тонкой струйкой в бульон минут за пять до готовности блюда.
По желанию, в тушеную картошку можно еще положить мелко нарезанный чеснок. Добавляем его за 2-3 минуты до окончания приготовления, он сделает блюдо более вкусным и ароматным. И в самом конце кладем нарезанную зелень укропа и петрушки (можно замороженную) и выключаем огонь.
Тушеная картошка с курицей и грибами готова! Подаем ее с легким овощным салатом или с маринованными огурчиками – очень вкусно.
На моем сайте есть еще один рецепт тушеной картошки с шампиньонами в сметане. Попробуйте!
Приятного всем аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Добавить комментарий
mirkulinarii.com
Картофель с курицей и грибами
Жареный молодой картофель с куриным мясом и свежими грибами. В моем случае с одним грибом. Такое блюдо у меня образовалось сегодня на ужин. Завидую людям, которые могут планировать и составлять меню на неделю и больше. Даже заранее для этого меню приготовить какие нибудь полуфабрикаты. У меня же все спонтанно — что душа захочет, что-то в магазине увидела и возникло желание приготовить то или иное блюдо, увидела рецепт в книге или в интернете… А сегодня был приятный сюрприз — на даче нашла один гриб! Такой крепенький и чистый. Грибов в этом году в лесу нет, наверное из за холодного и дождливого лета. А тут гриб сам пришел в гости на дачу, благо лес рядом. И что же с ним делать, с одним? Ни пожарить, ни суп грибной сварить, ни высушить… Решение пришло быстро. А добавлю- ка я его к молодой картошечке, которую как раз и копали на даче. И добавлю еще куриную грудку.
Ужин надо было сварить быстро, и у меня даже в мыслях не было фотографировать процесс. Но когда от жареного лука пошли аппетитные запахи, решила поэкспериментировать и сфотографировать на смартфон. Это мой первый опыт такого фотографирования еды , и я не совсем поняла для себя — нравится или нет. Но решила рискнуть и выложить фото к этому простому и вкусному блюду в пошаговом описании процесса приготовления.
Нам понадобится:
- картофель 5 шт
- куриное филе 1 шт
- репчатый лук 2 шт
- гриб 1 шт ( у меня был подберезовик)
- соль,перец
- растительное масло
Как приготовить жареный картофель с куриным мясом и свежими грибами:
Предварительно очистить две луковицы репчатого лука, картофель,грибы.
Репчатый лук нарезать мелко и отправить в разогретую сковороду с растительным маслом.
Мелко нарезать гриб .
Отправить к поджаренному луку.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить прямо на разделочной доске и перемешать.
Отправить к луку и грибам в сковороду. Периодически помешиваем и переворачиваем кусочки филе.
Пока филе обжаривается, картофель нарезать небольшими кубиками.
Картофель отправить в сковороду , положив на куриное филе. Накрыть крышкой , уменьшить огонь до малого и оставить тушиться. Воду не добавляем. Картофель и грибы дадут влагу.
Когда картофель будет наполовину готов, солим по своему вкусу и жарим до готовности.
На все приготовление у меня ушло чуть больше получаса.
К картошке с курицей и грибами я добавила зеленый лук. А когда уже сели ужинать, захотелось добавить еще и соленый огурчик,что я и сделала. Но фото с огурцом уже сделать не получилось.
Также может быть вам будет интересен еще один быстрый рецепт на ужин ,это гречка с куриным мясом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
food-receptkphoto.ru
Курица с картошкой и грибами: рецепт приготовления с фото
Существуют популярные блюда, которые все едят с удовольствием, например курица с картошкой и грибами. Эта вкуснятина прекрасно подходит и для праздничного стола, и для повседневного обеда. Есть очень много самых различных вариантов приготовления этого блюда. Правильно, вкусно, приготовить это аппетитное кушанье означает сытно накормить немалое количество гостей или большую семью.
После напряженного рабочего дня рецепт картошка с грибами и курицей в духовке будет очень к месту. Вы только порежьте продукты и выложите все на противень слоями. А остальное сделает духовка. Блюдо по этому рецепту вы можете сделать и тогда, когда к вам в гости пришли ваши друзья. Они останутся очень довольны.
Стандартные ингредиенты на русской кухне, испеченные все вместе вам очень понравятся: курица, картошка, грибы, сыр в духовке, румяная корочка которого создает поистине праздничное и веселое настроение.
Калории: 119 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 8 г
Помойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем. После этого нарежьте средними кусками и обжарьте немножко на сковороде до образования румяной корочки.
Смажьте бока и дно формы для запекания растительным маслом. Все компоненты начинайте выкладывать слоями. Очистите, помойте лук, нарежьте на тонкие полуколечки и положите по всему дну на смазанную форму. Это будет первый слой.
Обжаренное куриное филе, которое будет вторым слоем выложите на лук. Равномерно распределите по всей поверхности лука. Посолите и посыпьте сухими специями.
Третьим слоем будет картофель. Очистите и помойте его. Прежде чем выложите его на куриное филе, нарежьте кружочками в отдельной посуде, затем полейте растительным маслом, посолите, посыпьте специями, перемешайте так, чтобы все картофельные куски покрылись маслом. Все делайте руками. Далее картофель выложите на филе курицы, разровняйте и смажьте верх картофеля сметаной.
Потом откройте консервированные шампиньоны, лишнюю жидкость отлейте и нарежьте их на куски. Выложите по поверхности картофеля.
Накройте форму фольгой и положите на 1 час в духовку, которая разогрета до 190 градусов.
Пока блюдо запекается, на крупной терке натрите сыр. После 60 минут запекания, вытащите форму из духовки, снимите фольгу и посыпьте обильно сыром. Затем форму снова поставьте в духовку еще на 15 минут. За этот период сыр расплавится и подрумянится.
Блюдо подавайте в горячем виде. Овощной салат будет очень кстати с этим блюдом .
mojrecept.ru
Картошка, курица и грибы в горшочке / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Ингредиенты для приготовления картошки, курицы и грибы в горшочке
- Картофель среднего размера 6–8 штук
- Филе куриное свежее 400–500 грамм
- Шампиньоны свежие 200–300 грамм
- Лук репчатый среднего размера 1–2 штуки
- Майонез 30–40 грамм
- Сыр твердый Гауда 40–50 грамм
- Масло растительное рафинированное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный свежемолотый –по вкусу по вкусу
Основные ингредиенты
Картофель, Курица, Грибы
Порционность
4 порции
Распечатать списокНе подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Разделочная доска, кухонный нож, глиняные горшочки с крышками – 4 штуки, духовка, кухонная плита, сковорода, деревянная лопатка, тарелка – 3 штуки, маленькая миска, средняя миска, овощерезка, средняя терка, пищевая пленка, кухонные прихватки, плоское блюдо для подачи – 4 штуки, противень
Приготовление картошки, курицы и грибы в горшочке:
Шаг 1: подготавливаем репчатый лук.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками или тонкими полукольцами. Мелко рубленные луковицы перемещаем в свободную тарелку.
Шаг 2: подготавливаем шампиньоны.
Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем на шляпках и ножках огрубевшие или порченые места. Теперь нарезаем грибы тонкими пластинками и перекладываем в чистую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем куриное филе.
Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, пленок, хрящей и лишнего жира. Затем нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в маленькую миску.
Высыпаем сюда небольшое количество соли и свежемолотого черного перца и все тщательно перемешиваем чистыми руками до тех пор, пока специи равномерно не покроют курицу. Оставляем мясо на некоторое время в стороне, чтобы оно пропиталось приправами.
Шаг 4: подготавливаем картофель.
Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Далее выкладываем клубни на разделочную доску и измельчаем кубиками. Мелко рубленные овощи перемещаем в среднюю миску и полностью заливаем обычной холодной водой. Это необходимо сделать для того, чтобы картофель не потемнел, взаимодействуя с воздухом.
Шаг 5: подготавливаем твердый сыр.
С помощью средней терки натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и обматываем пищевой пленкой, чтобы компонент не обветрился и не подсох, пока мы будет делать грибную заготовку для блюда.
Шаг 6: готовим картошку, курицу и грибы в горшочке.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем в емкость измельченный лук. Время от времени помешивая, обжариваем компонент до прозрачности.
Сразу же после этого добавляем сюда пластинки шампиньонов и продолжаем готовить. Грибы должны дать сок, так что даем компонентам потушиться. Внимание: по необходимости доливаем еще немного растительного масла. Когда лук с шампиньонами станет нежно-золотистого цвета, выключаем конфорку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.
В глиняные горшочки поровну выкладываем кусочки куриного филе, а сверху добавляем картофель. Затем покрываем все компоненты грибной зажаркой, выливаем по чуть-чуть майонеза, а сверху посыпаем тертым твердым сыром.
Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 градусов. Сразу же после этого накрываем горшочки крышечками, ставим на противень и отправляем в духовой шкаф на средний уровень. Готовим блюдо на протяжении 20–30 минут до тех пор, пока мясо и картофель хорошо не пропекутся. По истечении отведенного времени из духовки начнет приятно пахнуть. Поэтому выключаем ее, а противень достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Пусть содержимое горшочков немного остынет.
Шаг 7: подаем картошку, курицу и грибы в горшочке.
Перед подачей снимаем крышечки с горшочков, а сами емкости ставим на специальные тарелки и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба, салатом из свежих овощей, а также бокалом красного сухого вина. Блюдо получается не только очень вкусным и ароматным, но и сытным. Им можно запросто потчевать друзей за ужином, а также за праздничным столом.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– чтобы блюдо получилось более сочным, перед приготовлением выливаем в каждый горшочек немного мясного бульона или чистой воды;
– перед подачей блюдо можно присыпать мелко рубленной зеленью. Так получается и вкусно, и красиво;
– для присыпки блюда можно использовать не только твердый сыр Гауда, но и другой на ваш вкус. Например, Российский, Костромской, Адыгейский, Голландский и так далее;
– для блюда не обязательно использовать куриное филе. Это может быть и другая часть птицы. Например, бедро, голень и даже крыло. Первые два куска необходимо очистить от кости, а последнее можно готовить прямо так, разрезав на несколько частей.
www.tvcook.ru
