Яичница с помидорами и колбасой на сковороде: рецепт с фото пошагово

03 марта 2019 1 2043 1

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр.:

89 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Самый простой завтрак, который периодически готовят практически во всех семьях – яичница с помидорами и колбасой. Да, это быстро, сытно и питательно. Сочетание таких компонентов всегда дает отличный результат, особенно если выбрать вкусную колбасу высокого качества, взять сочные сладкие томаты и использовать домашние куриные яйца.

Яичница отлично подойдет для всех членов семьи. Подавать к столу ее можно с разнообразными овощами, разносолами, соленьями или домашней консервацией. При желании, к такому блюду можно подать парочку румяных хрустящих тостов и сливочный сыр.

Итак, если вы уже решили приготовить вкусную яичницу для всех, тогда приступаем.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Яйца куриные

2 шт.

Колбаса копченая

50 г

Лук репчатый

0.5 шт.

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Шаг 1 из 9

Подготовить все продукты. При надобности их количество увеличить в несколько раз, в зависимости от числа людей, для которых вы готовите.

Шаг 2 из 9

Очистить репчатый лук, сполоснуть и нарезать полукольцами или полосками, можно кубиками.

Шаг 3 из 9

Нарезать колбасу кружочками. Помидор вымыть и просушить, настрогать полукругами.

Шаг 4 из 9

В сковороде прогреть пару капель растительного масла. Бросить луковую нарезку, припустить пару минут.

Шаг 5 из 9

Переложить к луку помидоры и колбасные кружочки.

Шаг 6 из 9

Все ингредиенты поджарить полминуты.

Шаг 7 из 9

Теперь необходимо вбить в сковороду несколько крупных куриных яиц.

Шаг 8 из 9

Притрусить блюдо солью, молотым перцем, посыпать измельченным чесноком. Прикрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне 3-4 минуты.

Шаг 9 из 9

Спустя время можно подавать яичницу к столу.

Приятного аппетита!

1 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

5 продуктов в Пятерочках/Магнитах/Спарах, которые не стоит покупать 9 опасных для здоровья кулинарных привычек

Яичница с помидорами и колбасой — идеальный завтрак для всей семьи!

Яичница с помидорами и колбасой готовится в 2 видах: глазунья и болтунья. В первом варианте яйца вбивают так, чтобы желток не растекся, во втором – делают смесь с молоком и специями или просто взбивают вилкой. На готовку уходят считанные минуты, блюдо годится для завтрака, ужина, перекуса на работе.

Как приготовить яичницу с колбасой и помидорами?

Завтрак из помидоров яиц и колбасы очень популярен, благодаря изумительному вкусу блюда и простоте приготовления. Колбасу и томаты добавляют в хорошо вымешанную яичную смесь. Вкусная яичница с помидорами и колбасой получится, если учесть простые рекомендации.

1. Использовать сковороду среднего диаметра с толстым дном.
2. Колбасу кладут вареную, копченую, сырокопченую, можно заменить сосисками или сардельками, предварительно отварив. Важно, чтобы жира в этом продукте было поменьше, а в вареной — и вовсе не было.
3. Помидоры резать или натирать на терке без шкурки.
4. Выливать яйца только на разогретую сковороду, иначе они станут прилипать.

Яичница с помидорами и колбасой на сковороде

Самый простой рецепт, с которым справится даже ребенок — яйца с колбасой и помидорами на сковороде. Рекомендуется добавлять в болтунью молоко, тогда блюдо получится очень нежным. Гарниром лучше взять свежие овощи, поскольку блюдо получается очень сытное. Яйца нужно смешивать, а не взбивать, чем качественнее это сделать, тем вкуснее выйдет угощение.

Ингредиенты:

• колбаса – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Колбасу обжарить до румяной корочки.
2. Добавить измельченные помидоры, пассеровать 1-3 минуты.
3. Яйца вбить, перемешать, посыпать травами.
4. Яичница с помидорами и колбасой готовится 5 минут на малом огне.

Яичница с помидорами, колбасой и сыром

Яичница с помидорами и колбасой – рецепт дополненный сыром, считается самым вкусным из всех существующих. Растопленная сырная «шапочка» гарантирует хорошее пропаривание и придает блюду изумительный вкус. Яйца можно развести молоком, рекомендуется нежирное. Можно дополнить блюдо рубленым зеленым луком.

Ингредиенты:

• колбаса – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр — 50 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Колбасу и помидоры измельчить.
2. Обжарить пару минут.
3. Яйца слегка взбить, залить зажарку.
4. Посыпать тертым сыром и укропом.
5. Поджарить до корочки с обеих сторон.

Яичница с колбасой, помидорами и луком

Жареные яйца с колбасой и помидорами многие хозяйки дополняют репчатым или зеленым луком. Для этого рецепта лучше брать вареную колбасу, но если нужно блюдо посытнее, стоит взять более жирную, краковскую. Подойдут отварные сардельки. Можно пожарить и на смальце, отдельно подавая хрустящие шкварки.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло – 1 ст. л.

Приготовление

1. Томаты обдать кипятком, снять шкурку, нарезать.
2. Лук и колбасу измельчить, обжарить 5-7 минут.
3. Яйца разбить, перемешать, залить смесь.
4. Добавить соль и приправы.
5. Яичница с помидорами и колбасой готовится 5-6 минут, под закрытой крышкой.

Яичница в хлебе с колбасой и помидорами

Оригинальный вариант, придуманный англичанами — яйцо с колбасой и помидорами – рецепт в хлебе. С успехом заменяет омлет, удобно брать на пикник или перекус, готовится просто и быстро. Хлеб нужно брать плотный, подойдет багет, чиабатта или ломтики для тостов. Нарезать дольки нужно не толще 1,5 см, тогда яйцо будет жариться в середине и не растечется.

Ингредиенты:

• колбаса – 50 г;
• помидоры – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• твердый сыр – 30 г;
• хлеб – 3 ломтика;
• сливочное масло – 20 г.

Приготовление

1. Колбасу, помидоры и чеснок измельчить, обжарить пару минут.
2. Вытащить из хлеба мякиш.
3. Обжарить ломтики с двух сторон.
4. Выложить в середину начинку.
5. Яйца разбить, размешать с солью, залить смесь.
6. Посыпать тертым сыром.
7. Яичница в хлебе с помидорами и колбасой запекается на сковороде 5-8 минут.

Яичница с помидорами и колбасой в микроволновке

Проще и быстрее в приготовлении — яичница с копченой колбасой и помидорами в микроволновке. Не нужно стоять у плиты, не нужно добавлять масло и зажарку. Когда надо быстро и вкусно перекусить либо позавтракать – самый идеальный вариант. Из помидор рекомендуется класть черри, твердый сыр годится любой.

Ингредиенты:

• колбаса – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• сливки – 1 ст. л.;
• черный перец – 0,19 ч. л.;
• сыр – 20 г.

Приготовление

• Колбасу, помидоры и перец измельчить.
• Смазать маслом чашу, выложить смесь.
• Вбить яйцо, проколоть желток.
• Посолить, поперчить, добавить сливки.
• Посыпать тертым сыром.
• Поставить в микроволновку на 3 минуты.

Яичница в духовке с помидорами и колбасой

Меньше хлопот, если яичница с помидорами, перцем и колбасой готовится в духовке. Главное – не пересушить блюдо, держать не больше 15 минут. Красивая в оформлении и очень вкусная – яичница «Романтическая», отличный вариант для завтрака или ужина. Сыр сулугуни можно заменить любым, который легко плавится, а колбасу – ветчиной или отварным куриным мясом.

Ингредиенты:

• колбаса – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• шнитт лук или базилик – 2-3 ветки;
• сливки – 8 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление

1. Формочки смазать маслом.
2. Колбасу, помидоры и сыр измельчить.
3. Уложить в формы.
4. Посыпать луком, положить сливки.
5. Вбить по 2 яйца в каждую форму.
6. Укрыть сливками, посолить.
7. Поставить на противень, налить кипятка до середины формочек.
8. Готовить 10 минут.

Яичница с помидорами и колбасой в мультиварке

Если речь о кухонной технике, то можно воспользоваться и мультиваркой. Рецепт, как пожарить яйца с помидорами и колбасой – очень простой. Готовят блюдо на сливочном, растительном масле или сале, вкуснее всего получается на смеси сливочного и растительного. Маргарин не желательно использовать, остается послевкусие. Колбаски лучше взять охотничьи, из помидор больше подойдут черри.

Ингредиенты:

• колбаски – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.

Приготовление

1. Измельчить колбасу и помидоры.
2. Выложить в чашу, вбить яйца, посолить.
3. Поставить на «Выпечку» на 20 минут.

 

Рецепт яичницы с помидорами и колбасой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

яичницы с помидорами и колбасой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 18,6 %, витамином B2 — 17,2 %, холином — 28,9 %, витамином B5 — 16,2 %, витамином D — 12,5 %, витамином H — 23,6 %, витамином PP — 18,7 %, фосфором — 19,8 %, железом — 11,2 %, кобальтом — 73,9 %, селеном — 33 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Помидоры, сыр, колбаса, яйца – готовим вкусные блюда

Чтобы приготовить вкусную закуску, бутерброды или салат вам потребуется следующий набор — помидоры, сыр, колбаса, яйца. Это самые ходовые продукты на кухне. Как их можно комбинировать и что приготовить из этих ингредиентов, читайте в нашей статье.

1. Салат из томатов с колбасой и сыром

Продукты:

• копченая колбаса — 200 г;
• плавленый сырок — 1 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• сладкий и мясистый томат — 1 шт.;
• чеснок — 2 зуба;
• соус для салатов либо майонез — 5 столовых ложек.

Приготовление:

Выдавить чеснок через чеснокодавку, смешать с майонезом. Снять шкурку с колбасы, нарезать сначала пластинками, затем соломкой.

На дно глубокой тарелки положить колбасную нарезку и обмазать ее чесночным соусом.

Сверху выложить помидорную нарезку, затем слой из тертых на крупной терке яиц. Смазать обильно острым соусом.

Присыпать яйца тертым сыром и еще раз обмазать майонезом. Украсить красиво яичными и помидорными дольками, положить пару листиков петрушки.

Закусочный салатик для повседневного или торжественного стола будет готов через час после пропитки в холодильнике.

2. Бутерброды из колбасы, яиц и помидоров на скорую руку

Этот легкий в приготовлении и вкусный перекус на скорую руку вы можете приготовить буквально за 10 минут.

Требуемые ингредиенты:

• копченая колбаса — 300 г;
• сыр голландский (или любой другой) — 200 г;
• отварное вкрутую яйцо — 3 шт.;
• сладкие помидорки «черри» (можно обычные) — 5 шт.;
• майонез либо сливочное масло для смазки хлеба;
• свежий хлеб или батон;
• зелень укропа или петрушки — для сервировки.

Приготовление:

Нарезать тоненько хлебушек, смазать каждый ломтик слоем майонеза или масла. Кому, что по душе.

Нарезать тоненько колбаску, сырок, яйца пластинками и помидорки черри пополам.

Уложить на хлебушек все ингредиенты в такой последовательности: сначала два кусочка колбасы. На один кусочек колбасы положить яичную пластинку, а на второй — сначала сыр, затем половинку томата черри.

Посередине положить пару листиков петрушки. Вот и все закусочные бутерброды на скорую руку готовы. Они стану отличным дополнением к любому блюду и хорошо сочетаются с чашечкой черного чая.

3. Сыр с колбасой и помидорами в лаваше

Способ приготовления этого вкусного и очень сытного рулетика довольно простой. Поэтому, если к вам нагрянут неожиданно гости, вы всегда успеете приготовить такую закуску к столу.

Итак, что потребуется:

• колбаса-варенка — 0,5 кг;
• чеснок — 4 зубка;
• сыр — 270 г;
• помидоры среднего размера — 4 шт.;
• майонез — 300 г;
• соль, перец;
• лаваш — 4 листа.

Приготовление:

Сначала нужно нарезать мелко колбаску. Затем промыть помидорки, просушить и мелко порезать. Натереть сыр. Очистить чеснок, подавить либо натереть на терке. Разровнять лаваш, разложить все продукты слоями в следующей последовательности: сыр, колбаса, помидоры.

Смешать майонез с чесноком, посолить, поперчить и полить чесночным соусом помидоры. Завернуть лаваш в рулет. Каждую заготовку переложить на противень и отправить в духовой шкаф на десять минут при температуре 180 градусов либо поставить на пять минут в микроволновку.

Закуска подается как в горячем, так и в холодном виде. Разрезать рулет на порционные кусочки и можно снимать пробу.

4. Пицца из колбасы, помидоров с сыром

Состав продуктов:

• колбаса копченая — 300 г;
• сыр — 270 г;
• мука белая — 1,7 стакана;
• вода — 120 мл;
• помидоры — 3 шт.;
• сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
• масло подсолнечное — 3 столовых ложки;
• соль, перец;
• кетчуп;
• любая зелень.

Приготовление:

Подогреть в кастрюльке воду, всыпать в нее дрожжи, размешать. Через четверть часа всыпать щепотку соли и две столовых ложки масла. Просеять муку и небольшими порциями подсыпать в жидкую массу, не забывая постоянно помешивать.

Вымесить тесто руками, чтобы оно получилось однородным и без комков, накрыть полотенцем либо пленкой и оставить для расстойки на двадцать минут.

Пока тесто набухает, можно приступить к приготовлению начинки. Нарезать колбасу и томаты кружочками. Натереть на мелкую терку сыр.

Один небольшой секрет — самой вкусной получается пицца с сыром моцарелла. Поэтому, не пожалейте денег и купите именно этот сорт сыра. А можно сделать микс — смешать любой тертый сыр с сыром моцарелла. Так получится еще вкуснее.

За это время тесто уже успеет подняться, помять его слегка и раскатать круглым пластом. Смазать лист бумаги маслом, переложить на него тесто и вместе все выложить на противне.

Смазать поверхность теста кетчупом, можно еще и майонезом, если желаете. Разложить красиво кружочки колбаски. Наверх колбасы уложить помидоры. Присыпать все это сыром и слегка поперчить. Перец можно и не добавлять.

Такая пицца готовится очень быстро. Всего лишь двадцать минут при температуре 180 градусов и пикантное блюдо будет готово.

Извлечь пиццу из духовки, присыпать мелко нарубленной зеленью.

5. Омлет с колбасой, сыром и помидорами

Составные компоненты:

• бурые томаты — 3 шт.;
• яйца — 5 шт.;
• молоко — 0,5 стакана;
• сыр — 100 г;
• колбаса вареная либо копченая — 100 г;
• соль, перец;
• зелень укропа;
• масло растительное без аромата.

Приготовление:

Нарезать кольцами томаты и колбасу. Слегка обжарить колбаску на растительном масле с двух сторон.

Затем добавить помидоры, чуть подсолить, поперчить и накрыть крышкой, чтобы томаты, хорошо пропарились.

Затем снять крышку и дать соку полностью испариться.

Вбить в глубокую миску яйца, взбить венчиком, добавить соль и тертый на крупную терку сыр. Влить молоко, перемешать. Промыть зелень, мелко порубить и добавить к яйцам.

Залить сырно-яичной массой колбасу с томатами, убавить огонь на минимум и накрыть сковороду крышкой.

Омлет нужно периодически перемешивать, чтобы все продукты, как следует пропарились.

Таким же образом вы можете приготовить и яичницу с колбасой, сыром и помидорами. Только яйца нужно вбивать сразу же в сковороду, затем присыпать перчиком, тертым сыром и зеленью укропа.

Яичница получается просто обалденной — укроп вместе с сыром придают такому блюду нежный аромат и вкус.

Марианна Павлей

Яичница с домашней колбасой, помидорами и сыром 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых

Яичница с помидорами и сыром

Яичница с помидорами и сыром – оригинальное решение для быстрого, сытного и аппетитного завтрака, обеда или ужина. Диетическим подобное блюдо назвать нельзя, но по остальным параметрам, а в особенности вкусовым качествам и быстроте приготовления, несомненное первенство ему обеспечено.

Как приготовить яичницу с сыром и помидорами?

Яичница с помидорами и сыром может стать удачным началом кулинарной практики для многих начинающих молодых хозяек, если запомнить базовые рекомендации по ее приготовлению.

1. Предварительное обжаривание помидоров следует осуществлять на хорошо разогретой с маслом сковороде на сильном огне, время от времени помешивая томатную нарезку, чтобы не пригорела. Некоторые рецепты предполагают добавление томатов к уже разбитым в раскаленную сковороду яйцам.
2. Сыром посыпают блюдо при подаче или дополняют стружкой, нарезанными ломтиками яйца с томатами и другими компонентами в процессе термической обработки.
3. Яйца с помидорами и сыром на сковороде могут быть приготовлены с добавлением других продуктов: колбасы или ветчины, бекона или сосисок, всевозможных овощей или грибов.

Яичница с помидорами луком и сыром

Яичница с помидорами и сыром – рецепт, который легко разнообразить, добавив в процессе приготовления репчатый или зеленый лук. Нарезанными зелеными перьями предпочтительно посыпать уже готовое блюдо перед подачей, а при использовании репчатой луковицы ее нарезают и обжаривают на начальном этапе вместе с томатами.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• сыр – 30 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Разогревают на сковороде масло.
2. Закладывают лук и нарезанные кружками или дольками томаты.
3. Через 2-3 минуты помидоры с луком перемешивают и разбивают в сковороду яйца.
4. Подсаливают блюдо, перчат и готовят на тихом огне до готовности яиц.
5. Посыпают поверхность блюда тертым сыром.
6. Через минуту яичница с помидорами и сыром притрушивается укропом и подается к столу.

Яичница с помидорами, колбасой и сыром

Популярной версией аппетитного блюда является вариант с колбасой, ветчиной или, как в данном случае, сосисками. Составляющие наполнения предварительно обязательно обжаривают до легкого румянца, что положительно сказывается на ароматических и итоговых вкусовых качествах простого кулинарного творения.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• колбаса – 200 г;
• сыр – 50 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанную колбасу.
2. Закладывают ломтики помидоров и жарят, помешивая, минуту.
3. Разбивают в сковороду яйца, добавляют соль, перец, убавляют жар практически до минимума.
4. За 5 минут до готовности посыпают яйца сыром и зеленью.
5. Яичница с сосисками и помидорами и сыром подается с пылу с жару в горячем виде.

Яичница с беконом помидорами и сыром

Вкусная яичница с помидорами и сыром, приготовленная с беконом – классика английского завтрака, которую можно с минимальными трудозатратами исполнить на своей кухне. Подобное блюдо надолго утолит чувство голода, наполнит организм правильной энергией, придаст сил и понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• бекон – 150 г;
• сыр – 50 г;
• растительное масло – 10 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на промасленной сковороде до румянца нарезанный бекон.
2. Добавляют ломтики помидоров, жарят пару минут.
3. Разбивают в сковороду яйца, подсаливают, перчат.
4. Через 5 минут томления на небольшом огне посыпают блюдо сыром.
5. Готовая яичница с помидорами, беконом и сыром притрушивается в тарелке зеленью.

Яичница с кабачками и помидорами и сыром

Попробовав единожды кабачки, жареные с сыром, яйцом и помидорами, блюдо станет частым гостем в домашнем меню и будет всегда ожидаемым и любимым. Сытость и питательность здесь одновременно сочетается с овощной легкостью, что особенно положительно будет оценено теми, кто старается сделать свой рацион максимально сбалансированным.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• молодой кабачок – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• моцарелла – 50 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец, базилик, итальянские травы.

Приготовление

1. На масле обжаривают раздавленный чеснок, извлекают, выбрасывают.
2. Добавляют в сковороду кабачки, жарят 10 минут, помешивая.
3. Добавляют помидоры, а через 2 минуты яйца.
4. Посыпают блюдо солью, перцем, травами, готовят под крышкой 5 минут.
5. Раскладывают сверху ломтики моцареллы, прикрывают емкость крышкой еще на 5 минут.
6. Готовая яичница с моцареллой и помидорами дополняется при подаче свежим базиликом.

Яичница с грибами и помидорами и сыром

Яичница с грибами и помидорами будет особенно вкусной, если пожарить ее на сливочном масле. При использовании лесных грибов их заранее отваривают до готовности в подсоленной воде с добавлением лука. Шампиньоны и вешенки предварительной подготовки не требуют и добавляются в сковороду в свежем виде.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• грибы – 100-150 г;
• сыр – 40 г;
• сливочное масло – 40 г;
• соль, перец, укроп, петрушка.

Приготовление

1. Грибы обжаривают на растопленном масле до испарения влаги.
2. Добавляют ломтики помидоров, жарят 2 минуты.
3. Разбивают яйца, солят, перчат, посыпают сыром и жарят до полной готовности.
4. Готовая яичница с помидорами, грибами и сыром притрушивается петрушкой и укропом.

Яичница с брокколи и помидорами и сыром

Яичница с адыгейским сыром и помидорами, дополненная соцветиями брокколи, – находка для тех, кто старается сделать свой рацион максимально полезным и при этом питательным и вкусным. Капусту перед использованием следует пробланшировать в кипящей воде в течение трех минут, а затем опустить в холодную воду и обсушить.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• брокколи – 200 г;
• адыгейский сыр – 60 г;
• растительное масло – 40 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. На разогретом масле обжаривают помидоры 2-3 минуты.
2. Добавляют подготовленные соцветия капусты, яйца и раскладывают сверху ломтики адыгейского сыра.
3. Солят блюдо, перчат, прикрывают емкость крышкой и готовят 7 минут.
4. Посыпают яйца с томатами и брокколи зеленью.

Яичница с картошкой помидорами луком сыром

Яичница с картошкой и помидорами – деревенский вариант сытного, питательного завтрака, который можно приготовить на растительном масле, растопленном сливочном жиру или используя свиное сало или бекон. Для удобства исполнения техники рецепта понадобится две сковородки, в идеале антипригарных.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• сыр – 40 г;
• масло или сало – по вкусу;
• соль, зелень.

Приготовление

1. На масле или вытопленном сале обжаривают очищенный и нарезанный картофель, добавив в конце жарки лук.
2. В отдельной сковороде жарят помидоры по 2 минуты с каждой стороны, перекладывают к картофелю.
3. Сверху разбивают яйца, жарят на умеренном огне до их готовности.
4. Посыпают блюдо сыром и зеленью и подают к столу.

Яичница с помидорами, перцем и сыром

Всегда в лучшем виде проявляет себя в подобных блюдах добавленный в состав сладкий болгарский перец. Для разнообразия вкуса вместо твердого сыра можно использовать плавленный, нарезав его ломтиками или пропустив через терку. Лук порей допускается заменять салатным сладким или зелеными перьями. Вкусной будет яичница с помидорами черри и сыром вместо обычных томатов.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец – 0,5 шт.;
• лук-порей – 50 г;
• сырок плавленный – 100 г;
• растительное и сливочное масло – по 20 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. В смеси масел обжаривают нарезанный порей.
2. Добавляют сладкий перец и ломтики томатов, жарят 2-3 минуты.
3. Разбивают в сковороду яйца, раскладывают сверху сыр.
4. По готовности яичница с помидорами и плавленным сыром посыпается зеленью и подается с пылу с жару.

Омлет из помидоров и яиц и сыра

Жареные яйца с сыром и помидорами особенно удобно готовить в виде омлета. При этом можно использовать как сковороду с плотной крышкой, так и применять духовку, в которой блюдо будет особенно вкусным и хорошо пропечется. Состав блюда допускается дополнять обжаренной колбасой, ветчиной, грибами, всевозможными овощами.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• колбаса – 4 ломтика;
• сыр – 50 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле колбасу до румянца.
2. Добавляют помидоры, жарят 2 минуты, переворачивают.
3. Яйца взбалтывают вилкой или венчиком с солью, перцем и зеленью.
4. Вмешивают сыр, выливают яичную смесь в сковороду.
5. Готовят блюдо под крышкой до готовности на минимальном огне.

 

Рецепт яйца жареные с помидорами и колбасой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

яйца жареные с помидорами и колбасой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20,8 %, витамином B2 — 16 %, холином — 28,4 %, витамином B5 — 16,3 %, витамином D — 12,2 %, витамином E — 19,3 %, витамином H — 23,4 %, витамином PP — 16,4 %, фосфором — 18 %, кобальтом — 78,4 %, селеном — 32,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».