Ингредиенты:

• шоколадное молоко – 100 мл
• черный кофе – 100 мл
• взбитые сливки – 10 г

Ингредиенты:

• какао – 100 мл
• кофе – 100 мл
• цедра апельсина – 1 ч. ложка
• жирные сливки – 1 ст. ложка
• сахарная пудра – 10 г
• сахар – 1 ч. ложка

Сварить какао без сахара и крепкий сладкий кофе. Сливки взбить миксером с сахарной пудрой. Приготовить цедру апельсина, края бокалов обмокнуть в апельсиновый сок. Потом обмокнуть в сахарную пудру, получится «иней». Смешать кофе с какао, сверху положить сливки и посыпать цедрой.

Ингредиенты:

• черный кофе – 200 мл
• бренди – 30 мл.
• жирные сливки – 30 мл
• апельсин – ¼ шт.
• черный шоколад – 30 г

Приготовить кофе, добавить в него сок апельсина, бренди и сливки. Шоколад потереть на терке и положить сверху.

Ингредиенты:

• черный шоколад – 50 г
• белый шоколад – 20 г
• кофе – 200 мл
• клубника – 50 г
• лимонный сок – ¼ ч. ложки
• сахар – 1 ч. ложка

Взбить клубнику с сахаром и соком лимона. Растопить на водяной бане белый и черный шоколад. Перемешать его с клубникой и добавить в черный кофе.

Издавна этот ароматный напиток радовал людей своим прекрасным вкусом и тонизирующим воздействием на организм. Многие великие деятели политики и искусства прошлого ввели себе в привычку пить кофе поутру или за обедом, популяризуя данный напиток среди своих приближённых и подданных. Следует уделить некоторое внимание правилам употребления кофе и его воздействию на здоровье человека.

Не следует злоупотреблять большими количествами напитка бодрости. Установлено, что парочка чашек кофе в течение дня лучше активизирует силы организма, чем двойная порция утром или вечером. С осторожностью к этому напитку следует отнестись людям, имеющим трудности со здоровьем сердца и сосудов. Не рекомендован кофе беременным женщинам, но если его смягчить шоколадом или мороженым, то эффект действия кофеина снизится.

Кто из нас не любит выпить чашку прекрасного горячего кофе с шоколадом? Неповторимый вкус, терпкий и в тоже время мягкий. Существует множество советов и рецептов приготовления такого лакомства. Обратим же своё внимание к ним.

Рецепт кофе с шоколадом

Потребуется:

1. сладкий шоколад с молоком (напиток) – 250 мл
2. чёрный крепкий кофе – 250 мл
3. взбитые сливки, по вкусу

Процесс приготовления:

Подготовить шоколад с молоком. Смешать с кофе в горячем виде, разлить в чашки. Добавить сверху немного взбитых сливок. ! Совет: напиток можно пить в охлаждённом виде через соломинку. По желанию, можно добавить немного коньяка.

А этот рецепт подойдёт для любителей кофе, которые хотят охладиться. Подходит для угощения гостей в летнее время.

Холодный кофе с шоколадом

Ингредиенты (из расчёта на 4 порции):

1. шоколад – 4 кусочка
2. крепкий холодный кофе – 500 мл
3. сахар – 10 г
4. сливки – 3 ложки
5. щепотка корицы

Приготовление:

Шоколад растопить несколькими ложками горячей воды, влить кофе, последовательно добавить всё остальное, тщательно размешать, поставить в холодильник и спустя 15 минут разлить в чашки. Наслаждайтесь!

Учитывайте, что мелкомолотый кофе лучше подходит для приготовления в турке и вообще для приготовления по-восточному. Помол чуточку крупнее лучше приготовить в кофемашине. Средний помол применим более универсально, и для кофейника и для кофемашины. Грубый помол кофе подходит только для заваривания в кофейнике. Вкус кофе зависит и от свежести помолки, так что приготовьте свежемолотого кофе столько, сколько требуется для приготовления напитка — десерта.

Многие кофеманы любят корицу. Есть много рецептов чёрного кофе с добавлением этой пряности. Но поистине волшебный вкус получается, если смешать три главных ингредиента: кофе, шоколад и корицу. Обязательно приготовьте кофе по следующему рецепту, раскрывающему все вкусы вместе.

Рецепт кофе с шоколадом и корицей

Нам потребуется (из расчёта на 2 порции):

1. 2 шоколадных плитки по 10 г
2. крепкий кофе – 250 мл
3. сахар – 1 ч.л.
4. сливки 20-25% — 1,5 ст.л.
5. щепотка корицы

Способ приготовления:

Сварить крепкий кофе (подойдёт средний помол), процедить его, добавить сахар и охладить. Растопить шоколад в металлической чашке. Затем соединяем воедино кофе, сливки, корицу и шоколад. Хорошо перемешиваем, разливаем в чашки, немного охлаждаем и пьём!

Помните, как бы много не знали вы о кофе, всегда найдутся новые вариации его приготовления и употребления. А уж сколько интересных фактов о кофе есть! Кофе – это объединяющий и примиряющий напиток, как трубка мира у индейцев. Ведь за чашкой горячего восхитительного напитка любая встреча и свидание проходит приятно и тепло. Будьте счастливы и любите кофе!

Родина кофе — Эфиопия, потом напиток стали готовить в Египте и Йемене, оттуда он был привезен на Ближний Восток и в Европу. Распространено мнение, что к нам традиция варить кофе была привнесена большим любителем всего нового Петром I. В более ранних источниках встречается упоминание напитка, но вкус и аромат кофе в России действительно оценили только во второй половине XVII в.

Истинными ценителями кофе были и остаются турки, они разработали множество рецептов, довели искусство кофеварения до совершенства, начали добавлять в напиток пряности. Им же принадлежит идея готовить кофе в специальной посуде — джезве.

Что такое турка

Кофе по-турецки варят в джезвах — металлических сосудах грушевидной формы с узким горлышком, толстым дном и длинной ручкой. Туркой джезву стали называть в России из-за происхождения.

При дворе султана оценили достоинства нового напитка, кофе для правителя варили в золотых кастрюльках объемом в одну порцию. Зерна мололи на глазах у султана, а посуду с горячим напитком сразу подавали к столу. Кофе готовили на углях, если он выкипал, аромат был испорчен. По приказу султана придумали сосуд из луженой меди с толстым дном. Медь нагревается дольше золота, узкое горло не позволяет выветриваться аромату, процесс приготовления продлевается, и напиток успевает напитаться вкусом и крепостью молотых зерен.

Только два из шестидесяти с лишним сортов кофе представляют собой интерес для кофеманов — арабика и робуста.

Арабика происходит из Эфиопии, но сейчас ее культивируют в разных точках мира с подходящим климатом. Робуста была когда-то обнаружена в Конго и распространилась по тропикам Африки, Индонезии Вьетнама и других стран.

Сорт арабика более популярен, так как обладает богатым вкусом, ароматом и приятной мягкостью. У робусты вкус резкий и горький, он нравится любителям крепкого кофе. Коричневые зерна арабики смешивают с черной робустой в различных пропорциях и получают интересные вкусы, нужную крепость, насыщенный аромат и густую пенку на поверхности кофе.

Со времени создания турки создано множество моделей кофеварок и кофе-машин, но кофе в турке на обычной газовой или электрической плите обладает неповторимой прелестью, с которой не сравнятся американо и эспрессо. Перед тем, как варить кофе в турке, следует разобраться в некоторых тонкостях процесса.

Кофе, приготовленный на плите, максимально сохранит полезные свойства, если размолоть зерна почти до состояния пудры. От помола зависит не только густая консистенция и аромат напитка, но и плотность пенки на поверхности. Для помола подойдет современная домашняя кофемолка, молоть зерна нужно перед приготовлением, а не впрок — при длительном хранении молотый кофе теряет аромат.

Количество и качество воды

Вода должна быть некипяченой и чистой, фильтрованной. Охлажденная кипяченая вода не подходит — это многократно проверено на практике. Наливайте воду до шейки турки, оставляя место для пенки.

Кофе в турке в домашних условиях нужно варить на очень медленном огне. Напиток не должен бурно кипеть — это убьет вкус и аромат.

Сахар, опущенный в джезву в начале приготовления, полно раскрывает вкус кофе, помогает образоваться пенке, но немного замедляет процесс. Эту же задачу исполняют несколько кристалликов соли.

Время приготовления

Варить кофе в турке на газовой плите можно, пока пенка не начнет подниматься. Не допускайте закипания, иначе разрушатся эфирные масла.

Для приготовления стандартной стограммовой чашки кофе достаточно одной-двух ложек молотого кофе. Класть больше не стоит — вкус не станет насыщеннее, зато появится горечь.

Приготовление кофе в турке в домашних условиях предполагает обязательное образование пенки, которая не дает испаряться аромату. Пенка будет плотной, если несколько раз позволить ей немного подняться и сразу снимать с огня. Как только пена начинает оседать, верните турку на плиту. Лучше не размешивать кофе во время приготовления, чтобы не нарушать барьер, сохраняющий эфирные масла.

1. Чтобы кофе в турке в домашних условиях получился ароматным, помол зерен должен быть очень мелким. Порция молотого кофе на 100-150 мл воды — 2 чайных ложки.
2. Насыпьте в джезву кофе и сахар по вкусу, можно добавить щепотку соли, чтобы усилить вкус. Залейте холодной водой до горлышка, чем меньше будет площадь соприкосновения поверхности кофе с воздухом, тем лучше сохранится аромат.
3. Турку поставьте на медленный огонь. Частички кофе при нагревании будут подниматься вместе с водой и соберутся у горлышка в тонкую корочку. Когда кофе начнет закипать, из корочки образуется пенка.
4. Следите, чтобы кофе не перекипел. Светло-коричневая пенка в горлышка турки говорит о том, что вода сейчас закипит, допустить этого нельзя. Снимайте турку с огня, когда увидите пенку.
5. Пряности можно добавлять, когда вы снимите турку с огня с первый раз или в уже готовый напиток.
6. Подождите полминуты и верните джезву на огонь, дождитесь, когда пенка поднимется. Если вы любите очень крепкий кофе, повторите процедуру еще раз или два.
7. Кофе готов. В него можно добавить молоко, коньяк, лимон и т. п.
8. Наливать готовый кофе нужно в теплую чашку.

Сочетание кофе с шоколадом кажется идеальным, замечено даже, что любители шоколада почти всегда любят и кофе. Вкусы эффектно дополняют и усиливают друг друга, что еще раз подтверждает гармоничность союза — горечь кофейных зерен смягчается шоколадом. Шоколадный кофе начали варить в странах Латинской Америки, и оттуда рецепты быстро распространились по миру.

• Молотый кофе — 2 чайных ложки
• 200 мл воды
• Черный шоколад — 50 г
• Соль и перец — по желанию

Приготовление:

1. Сварите кофе в турке.
2. Когда пенка поднимется в первый раз, можно добавить соль и перец на кончике ножа. Специи проявят вкус кофе, что особенно важно, если вы используете мягкую арабику.
3. Поставьте джезву на огонь и подождите, пока пенка поднимется еще раз.
4. Снимите с огня, разлейте в чашки и посыпьте тертым шоколадом.
5. Накройте чашки блюдечками или салфетками на несколько минут, чтобы шоколад растаял. Перемешайте.

Корица была первой пряностью, которую стали добавлять в кофе. Ароматы прекрасно сочетаются, хотя у этого напитка есть сторонники и противники.

• 2 чайных ложки кофе
• 200 мл воды
• 2-3 дольки черного шоколада
• 2 ч. л. сливок
• Щепотка молотой корицы
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Сварите кофе в джезве, добавив корицу после первого поднятия пенки.
2. Шоколад растопите на водяной бане.
3. Добавьте шоколад в чашки с кофе и налейте сливки.
4. Такой кофе можно пить горячим или холодным, напиток по вкусу похож на капучино.

Бразильский кофе с молоком и шоколадом

• 4-5 чайных ложки молотого кофе
• Стакан холодной воды (200 мл)
• 180 мл молока
• Плитка черного шоколада (100 г)
• Сахар

Приготовление:

1. Сварите крепкий кофе в турке. Доводите до кипения три раза.
2. Шоколад разломайте и растопите на водяной бане.
3. Подогрейте молоко и влейте в шоколад тонкой струйкой. Постоянно размешивайте. Взбейте массу венчиком.
4. Влейте кофе в молоко с шоколадом.
5. Добавьте сахар по вкусу.

Шоколадный кофе по этому рецепту можно пить горячим или охлажденным, с ложечкой коньяка или рома. Напиток гарантирует прилив бодрости на несколько часов.

• 1-2 ложки молотого кофе
• 200 мл воды
• 1 чайная ложка какао-порошка
• Немного ванилина
• Щепотка соли
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. В турку высыпьте кофе, какао, сахар, соль. Добавьте немного воды и перемешайте.
2. Залейте водой и поставьте на медленный огонь.
3. Когда на поверхности кофе появится шапка из пенки, снимите с плиты и дайте настояться пару минут.
4. Перед подачей добавьте немного ванили.

Кофе по этому рецепту можно готовить на молоке или на смеси молока и воды. В этом случае кофе и какао можно положить больше — молоко смягчит действие кофеина, а вкус будет более насыщенным.

Кофе по домашнему «Восточное наслаждение»

Кофе «Восточное наслаждение»

Время подготовки

5 mins

Время готовки

3 mins

Общее время

8 mins

Гармоничное сочетание вкусов шоколада и напитка из кофейных зёрен известно давно. Такой коктейль помогает расслабиться и заряжает энергией. Он богат углеводами, которые при расщеплении способствуют насыщению организма и поднимают настроение.

Как называется кофе с добавлением шоколада

Рецептура и наименование такого напитка у каждой страны свои. В ряде стран способ приготовления кофе зависит от традиций определённой местности или даже конкретного хозяйства. К примеру, в Бразилии свой рецепт имеется едва ли не у каждой хозяйки.

Считается, что первыми смешали кофейные зерна с шоколадом латиноамериканцы, а затем рецепт распространился по Европе.

Как же называют кофе с шоколадом? Своё имя он взял от американского названия кофе — мокко. В Европе напиток назвали моккочино. Хотя встречаются и другие варианты написания: моккачино, мокачино. Однако в Старом Свете его готовят иначе, чем в Америке. Такой продукт больше похож на капучино, а не на традиционный эспрессо.

В Турине напиток именуется «бичерин».

Какой шоколад используют для приготовления

Зачастую при приготовлении моккачино используют какао-порошок, хотя некоторым больше нравится добавлять вместо него шоколадный сироп. Также возможно использование темного, молочного или белого шоколада.

С целью подчеркнуть изысканную горчинку эспрессо, рекомендуют выбирать шоколад с содержанием какао 70 % и больше. Этот вид является наиболее натуральным и наименее калорийным, в нем содержатся ферменты и минеральные вещества, которые добавляют готовому напитку полезных свойств.

Когда необходимо смягчить горечь или кислинку эспрессо, используют молочный шоколад. С ним десерт приобретает сливочный вкус.

Экзотическим вариантом, нашедшим своих любителей, является кофе с белым шоколадом.

Рецепты напитка

Способов приготовления очень много. Они различаются не только составом, но и температурой подачи. Одни предпочитают употреблять кофе горячим, другие — холодным. При этом основой для любого из способов приготовления служит крепкий эспрессо.

Сварить такой напиток проще в кофеварке, но вкус только выиграет, если не полениться и использовать турку.

Молоть кофейные зёрна лучше перед приготовлением, тогда они максимально раскроют свой вкус и аромат.

Для эспрессо понадобится:

• 2 ч.л. молотого кофе;
• 200 мл фильтрованной воды (для более крепкого напитка — 150 мл).

Сначала насыпать в турку кофе и хорошо прогреть его, поставив джезву на огонь. Затем добавить тёплую воду и снова поставить турку нагреваться. Когда кофе начнёт подниматься, снять напиток с огня и перемешать его. Затем снова довести его до кипения, затем резко снять с плиты. Накрыть готовый напиток блюдцем и дать ему настояться в течение 3-5 минут.

Если в рецепт входит корица, то её смешивают с молотым кофе на первом этапе и прогревают эту смесь перед добавлением воды.

Традиционный мокко

Необходимые ингредиенты:

• молотый кофе;
• вода;
• молоко;
• шоколадная плитка;
• сахар (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Сварить эспрессо.
2. Растопить шоколадную плитку на водяной бане, добавив немного молока. При этом нельзя допускать его кипения, иначе кофе получится не таким вкусным.
3. Смешать заготовки. Для этого налить в кружку или бокал шоколадную массу. Сверху осторожно налить 100 мл молока. Затем аккуратно, по стенке, влить 50 мл кофе. Добавить сахар по вкусу. Можно украсить напиток шапкой из взбитых сливок.

Мокко с корицей

Необходимые ингредиенты:

• молотый кофе;
• вода;
• нежирные сливки;
• шоколадная плитка;
• молотая корица;
• сахар (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Необходимо сварить эспрессо с добавлением пары щепоток корицы.
2. Растопить шоколад на водяной бане.
3. В растопленный шоколад влить сваренный кофе, перемешать. Сахар можно добавить по желанию.
4. В конце добавить сливки.

Бразильский кофе с молоком и шоколадом

Для этого напитка, кофе варится классическим способом в турке.

Необходимые ингредиенты:

• натуральные молотые зерна;
• вода;
• молоко;
• шоколад;
• сахарный песок (лучше тростниковый), соль, взбитые сливки — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварить эспрессо.
2. Растопить плитку шоколада на водяной бане.
3. Молоко подогреть, затем влить тонкой струей в шоколадную массу, непрерывно взбивая смесь венчиком.
4. Смешать кофе и шоколадное молоко.
5. При необходимости добавить сахар и соль. Можно украсить десерт взбитыми сливками или лепестками миндаля.

Холодный моккачино

Прекрасно освежит и взбодрит в жаркий день прохладный кофейный напиток.

Для приготовления понадобится:

• молотые кофейные зерна;
• сахарный песок;
• молоко;
• взбитые сливки;
• шоколад;
• мята;

Способ приготовления:

1. Сварить традиционный эспрессо. Готовый напиток, при необходимости, надо процедить, затем оставить остужаться.
2. Далее взбить молоко, добавив к нему шоколад и сахар. Удобнее сделать это при помощи миксера. Сначала необходимо работать на минимальной скорости, постепенно ее увеличивая. В результате должна получиться пышная кремообразная масса.
3. Смешать остывший кофейный напиток с получившимся молочно-шоколадным кремом.
4. При желании украсить десерт взбитыми сливками и мятой, добавить в бокал с напитком несколько кубиков льда.

Независимо от наименования и рецепта приготовления кофе с шоколадом подается в высоких прозрачных стеклянных бокалах с небольшой ручкой, пьют его через коктейльную трубочку. В некоторых странах бокалы заменяют на высокие керамические чашки. В любом случае считается недопустимым, если из-под шапки сливок виднеется эспрессо или молочная пена. Украсить десерт можно порошком какао, корицей, шоколадным сиропом, кусочками зефира или шариком мороженого.

Кофе и шоколад – вкусное сочетание этих продуктов дарит наслаждение вкусом, повышает настроение, бодрит, полезно для здоровья. Сочетание кофе с шоколадом в одном напитке впервые по достоинству оценили в странах Латинской Америки. Именно оттуда напиток попал в европейские страны и быстро заслужил любовь у всех любителей кофе.

В разных странах названия напитка и рецепты могут различаться. Классическое название кофе с шоколадом «мокко», европейское – это всем знакомые «моккочино», «мокачино».

В Италии есть кофе по-турински, которое называется «бичерин». Это очень интересное сочетание кофе с горьким шоколадом. Бичерин можно уверенно назвать десертом, он представляет собой растопленный горький шоколад с молоком, слой эспрессо и верх из взбитых сливок.

С начала его появления, такой кофейно-шоколадный напиток любили пить с утра, часто заменяя им завтрак. Тандем из двух компонентов действительно, хорошо пробуждает, насыщает, заряжает энергией.

Из-за своей калорийности не рекомендуется сочетать все эти продукты тем, кто склонен к ожирению или следит за своими фигурой и весом. Имеются определённые противопоказания употребления кофе и шоколада при беременности и кормлении грудью.

Для того чтобы у вас получился действительно вкусный напиток, следует знать некоторые особенности приготовления. Ведь у каждого ингредиента есть свои требования, которые следует соблюдать независимо от способа приготовления.

Кофе. Основной ингредиент. Используется только натуральный кофе. Обычно в кофейнях с помощью кофемашины готовят эспрессо, но сваренный в турке кофе ничем не хуже, а даже и лучше для приготовления коктейля. Для того чтобы получить яркий и насыщенный аромат, молоть кофейные зёрна нужно перед приготовлением.

Шоколад. Берётся только натуральный, качественный продукт, который нужно осторожно и неторопясь растопить на водяной бане. Одновременно в него добавляют немного молока или сливок. Растапливают до получения густой массы, чтобы слой получился плотным.

Молоко. Перед добавлением его нужно подогреть до температуры примерно в 70С. Молоко должно быть тёплым, иначе оно может свернуться. Иногда его вспенивают непосредственно перед приготовлением кофейно-шоколадного напитка.

Из всего разнообразия рецептов кофе с шоколадом, бывает трудно определиться с выбором. Но мы постарались и приведём вам классический способ приготовления и несколько разновидностей, чтобы вы могли выбрать напиток на свой вкус.

Это традиционный способ приготовления мокко. Используются только базовые компоненты.

Ингредиенты:

• молотый кофе;
• теплое молоко или нежирные сливки;
• плитка шоколада;
• сахар-песок (по вкусу).

Способ приготовления:

Первым делом нужно сварить кофе. Удобнее сделать эспрессо вкофеварке, но можно использовать и турку, вкус напитка получится только лучше.

Плитку шоколада поломать кусочками и растопить на водяной бане. Когда она тает, добавляем пару ложек молока. Перед приготовлением обязательно его слегка подогреваем.

Сначала наливаем в бокал растопленную шоколадную массу. Осторожно сверху вливается молоко – 100мл. Затем по стенке, аккуратно наливаем 50мл кофе.

Сверху покрываем напиток шапкой их взбитых сливок. Подается мокко сразу после приготовления, пьётся через коктейльную трубочку.

Для приготовления пряного кофе понадобятся:

• крепкий натуральный чёрный кофе – 500мл;
• пол-плитки шоколада;
• сахар-песок – 3 ч.л;
• нежирные сливки;
• корица порошок – пару щепоток.

Способ приготовления:

Сначала варим кофе с корицей, получается очень ароматный свежесваренный напиток.

Шоколад нужно неспеша растопить на водяной бане.

Затем в растопленный шоколад заливаем кофе и перемешиваем. Сливки добавляются в конце.

Подают такой ароматный пряный кофе с корицей и шоколадом в высоких бокалах с коктейльной трубочкой. Пить горячим. Напиток отлично согревает и бодрит.

Прекрасно освежит и придаст сил в жаркую погоду кофе с шоколадом. Не удивляйтесь, такой напиток подают охлаждённым.

От классического рецепта он отличается и готовится следующим способом:

• Свежесваренный эспрессо ставят охладиться. Вместо шоколада в данном случае используют шоколадный сироп, можно какао.
• Их смешивают с охлаждённым кофе и взбивают с молоком с помощью миксера.

Подают шоколадный кофе в высоких бокалах добавив кусочки льда.

Холодный кофе с горьким шоколадом прекрасно сочетается с мороженым, вкус которого вы можете выбрать на своё усмотрение.

Польза кофе с шоколадом для здоровья

Если вы используете натуральные, качественные ингредиенты, кофе с шоколадом приготовленный по любому рецепту – это не только вкус, но и польза для вашего здоровья.

Один-два бокала в течении дня улучшают работу желудка. Калорийность напитка, обеспечит вас необходимым зарядом сил и энергии.

Тандем кофе и шоколада кроме бодрости, дарит ощущение удовольствия, ведь от второго в нашем мозгу вырабатывается гормон удовольствия.

как называется, рецепт, польза, как приготовить

Кофе и шоколад – вкусное сочетание этих продуктов дарит наслаждение вкусом, повышает настроение, бодрит, полезно для здоровья. Сочетание кофе с шоколадом в одном напитке впервые по достоинству оценили в странах Латинской Америки. Именно оттуда напиток попал в европейские страны и быстро заслужил любовь у всех любителей кофе. Предлагаем вам рецепты кофе с шоколадом, выбирайте любой.

Содержание страницы

В разных странах названия напитка и рецепты могут различаться. Классическое название кофе с шоколадом «мокко», европейское – это всем знакомые «моккочино», «мокачино».

В Италии есть кофе по-турински, которое называется «бичерин». Это очень интересное сочетание кофе с горьким шоколадом. Бичерин можно уверенно назвать десертом, он представляет собой растопленный горький шоколад с молоком, слой эспрессо и верх из взбитых сливок.

С начала его появления такой кофейно-шоколадный напиток любили пить с утра, часто заменяя им завтрак. Тандем из двух компонентов действительно хорошо пробуждает, насыщает, заряжает энергией.

Из-за своей калорийности не рекомендуется сочетать все эти продукты тем, кто склонен к ожирению или следит за своими фигурой и весом. Имеются определённые противопоказания употребления шоколада и кофе при беременности и кормлении грудью.

Для того, чтобы у вас получился действительно вкусный напиток, следует знать некоторые особенности приготовления. Ведь у каждого ингредиента есть свои требования, которые следует соблюдать независимо от способа приготовления.

Кофе. Основной ингредиент. Используется только натуральный кофе. Обычно в кофейнях с помощью кофемашины готовят эспрессо, но сваренный в турке кофе ничем не хуже, а даже и лучше для приготовления коктейля. Для того, чтобы получить яркий и насыщенный аромат, молоть кофейные зёрна нужно перед приготовлением.

Шоколад. Берётся только натуральный качественный продукт, который нужно осторожно и неторопясь растопить на водяной бане. Одновременно в него добавляют немного молока или сливок. Растапливают до получения густой массы, чтобы слой получился плотным.

Молоко. Перед добавлением его нужно подогреть до температуры примерно в 70 С. Молоко должно быть тёплым, иначе оно может свернуться. Иногда его вспенивают непосредственно перед приготовлением кофейно-шоколадного напитка.

Из всего разнообразия рецептов кофе с шоколадом, бывает трудно определиться с выбором. Но мы постарались, и приведём вам классический способ приготовления и несколько разновидностей, чтобы вы могли выбрать напиток на свой вкус.

Это традиционный способ приготовления мокко. Используются только базовые компоненты.

Ингредиенты:

• молотый кофе;
• теплое молоко или нежирные сливки;
• плитка шоколада;
• сахар-песок (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно сварить кофе. Удобнее сделать эспрессо в кофеварке или кофемашине, но можно использовать и турку, вкус напитка получится только лучше.
2. Плитку шоколада поломать кусочками и растопить на водяной бане. Когда она тает, добавляем пару ложек молока. Перед приготовлением обязательно его слегка подогреваем.
3. Сначала наливаем в бокал растопленную шоколадную массу. Осторожно сверху вливается молоко – 100 мл. Затем по стенке, аккуратно наливаем 50 мл кофе.

Сверху покрываем напиток шапкой их взбитых сливок. Подается мокко сразу после приготовления, пьётся через коктейльную трубочку.

Для приготовления пряного кофе понадобятся:

• крепкий натуральный чёрный кофе – 500 мл;
• пол-плитки шоколада;
• сахар-песок – 3 ч. л;
• нежирные сливки;
• корица порошок – пару щепоток.

Способ приготовления:

1. Сначала варим кофе с корицей, получается очень ароматный свежесваренный напиток.
2. Шоколад нужно неспеша растопить на водяной бане.
3. Затем в растопленный шоколад заливаем кофе и перемешиваем. Сливки добавляются в конце.

Подают такой ароматный пряный кофе с корицей и шоколадом в высоких бокалах с коктейльной трубочкой. Пить горячим. Напиток отлично согревает и бодрит.

Прекрасно освежит и придаст сил в жаркую погоду кофе с шоколадом. Не удивляйтесь, такой напиток подают охлаждённым.

От классического рецепта он отличается и готовится следующим способом:

1. Свежесваренный эспрессо ставят охладиться. Вместо шоколада в данном случае используют шоколадный сироп, можно какао.
2. Их смешивают с охлаждённым кофе и взбивают с молоком с помощью миксера.

Подают шоколадный кофе в высоких бокалах добавив кусочки льда.

Холодный кофе с горьким шоколадом прекрасно сочетается с мороженым, вкус которого вы можете выбрать на своё усмотрение.

Польза кофе с шоколадом для здоровья

Если вы используете натуральные качественные ингредиенты, кофе с шоколадом, приготовленный по любому рецепту – это не только вкус, но и польза для вашего здоровья.

Один-два бокала в течении дня улучшают работу желудка. Калорийность напитка, обеспечит вас необходимым зарядом сил и энергии.

Тандем кофе и шоколада кроме бодрости дарит ощущение удовольствия, ведь от второго в нашем мозгу вырабатывается гормон удовольствия.

Saftiger Mokka-Schokoladenkuchen

Возможно, три чашки крепкого кофе с утра — это слишком много, но именно столько нужно для приготовления изумительного сочного шоколадного торта.

«Голые» торты — это великолепный новый тренд в выпечке. Торты лишь частично покрываются помадной или шоколадной глазурью, чтобы было видно их слои. В предлагаемом рецепте шоколадно-кофейные слои перемежаются со сливками и сочной красной смородиной. И отличным завершающим штрихом является кремовая глазурь из превосходного горького шоколада. 

Порции: 8

Ингредиенты:

Для бисквита

• 100 г размягчённого сливочного масла и немного масла для смазывания формы 
• 200 г муки тонкого помола и немного муки для присыпки
• 3 чашки крепкого кофе
• 100 г мелко порубленного горького шоколада (какао 60%)
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• ½ ч. ложки пищевой соды
• 1 ст. ложка какао-порошка
• 225 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 3 органических яйца (среднего размера)
• 2-3 ст. ложки кофейного о-де-ви 

Для начинки

• 1 листок белого желатина
• 50 мл (г) крепкого кофе
• 1 порция (2 г) быстрорастворимого кофе
• 200 г сливок для взбивания (жирность 35%)
• 50 г сахара
• 100 г красной смородины (и несколько веточек для украшения)

Для шоколадной глазури

• 2 ст. ложки (30-35 г) сливок
• 50 г мелко порубленного горького шоколада (какао 60%)
• форма для выпечки (диаметром 18 см)

Приготовление:

1. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.
2. В 135 мл горячего свежесваренного кофе добавьте шоколад и 100 г сахара, мешайте до полного растворения.
3. Разогрейте духовой шкаф. Режим: верхний/нижний жар 160°C.
4. Смешайте масло, 125 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, затем добавьте яйца по одному.
5. Соедините муку, разрыхлитель, пищевую соду и какао-порошок. Тщательно размешайте. Затем добавьте смесь кофе и шоколада, непрерывно помешивая.
6. Вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность и запекайте на второй полке снизу в течение 55 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной зубочисткой. При необходимости оставьте его в выключенном духовом шкафу ещё на 5 минут. Достаньте бисквит из духового шкафа, дайте ему постоять 5 минут, затем достаньте из формы, перевернув на решётку для остывания.
7. Перед сборкой торта срежьте выпуклую верхнюю часть бисквита для выравнивания. Разрежьте бисквит горизонтально на три части. Растворите 1 пакетик ванильного сахара в ½ чашки кофе и вмешайте кофейный о-де-ви. Пропитайте этой смесью три части бисквита, используя широкую кисть для выпечки.
8. Для приготовления начинки подержите листок желатина в холодной воде в течение 5 минут. Влейте 50 мл кофе в миску и медленно нагревайте на водной бане. Добавьте обсушенный желатин и быстрорастворимый кофе. Мешайте до полного растворения и оставьте охлаждаться, пока смесь не начнёт застывать.
9. Взбейте сливки с сахаром до образования густой пены. Добавьте половину взбитых сливок в кофейное желе и нанесите эту начинку равномерно толстым слоем на нижний слой бисквита. Сверху накройте вторым слоем бисквита, положите красную смородину и распределите по ней оставшуюся начинку. Накройте третьим слоем бисквита. Оставьте остывать как минимум на 2 часа.
10. Для приготовления глазури нагрейте сливки в маленькой кастрюльке, всыпьте шоколад и растворите. Вылейте всю смесь на верхний слой торта и распределите лопаточкой. Оставьте для охлаждения и застывания.

Полезные советы:

• Кофейный о-де-ви достаточно специфичен и, к сожалению, достаточно дорог. Поэтому для приготовления этого торта можно использовать бренди или кофейный ликёр.
• Бисквит будет проще разрезать на части на следующий день после выпечки.
• Шоколадную глазурь можно заменить толстым слоем сахарной пудры.

Как приготовить мокачино

Строго говоря, мокачино это не кофе, а скорее кофейный коктейль, в который входит черный кофе, молоко, какао, шоколад, сахар. Способов приготовления этого вкусного напитка довольно много. Я хочу рассказать о некоторых из них.

Мокачино с замороженным кофе

1. 15 гр молотого кофе
2. 25 гр меда
3. 45 гр какао или «Несквик»
4. 55 мл горячего шоколада
5. 200 мл молока (лучше обезжиренного)
6. ванилин

Готовим двойной эспрессо, остужаем, заливаем в формочки для льда и отправляем в морозилку на 6-7 часов. Затем замороженный кофе помещаем в блендер, туда же заливаем горячий шоколад, молоко, добавляем мед, щепотку ванилина и все очень тщательно измельчаем. Должна получиться однородная масса. Готовый напиток разливаем по стаканам и посыпаем сверху какао.

Мокачино с белым шоколадом

1. 10 гр натурального молотого кофе
2. 100 мл молока
3. 10 гр сахара
4. 10 гр сухого какао
5. плитка белого шоколада

Готовим в кастрюльке. Измельчаем 50 гр шоколада, выкладываем на дно кастрюльки, заливаем молоком. На плите расплавляем шоколад до тех пор, пока на поверхности не образуется облако пены. Варим чашку черного кофе по вашему любимому рецепту и разливаем его по чашкам. В чашку с кофе добавляем полученную смесь из растопленного шоколада и молока. Если все сделано правильно, то на поверхности напитка должна образоваться пена. Растираем какао с сахаром и присыпаем пену.

Мокачино с пряностями

1. 10 гр натурального кофе
2. 150 мл молока
3. ванилин
4. сахар
5. корица
6. мускатный орех
7. горький шоколад
8. взбитые сливки

В 100 мл подогретого молока разводим ванилин, затем молоко доводим до кипения. Уже в кипящее молоко добавляем несколько кусочков шоколада. Варим эспрессо, процеживаем, смешиваем с оставшимся молоком, добавляем чайную ложку сахара. Туда же вливаем смесь из молока и шоколада, тщательно взбиваем. Полученный напиток вливаем в стакан, сверху украшаем взбитыми сливками, кладем палочку корицы и посыпаем молотым мускатным орехом.

— Koнyнг

Шоколадные трюфели Easy Coffee | Queenslee Appétit

Вы одержимы шоколадом? Вам нравится выпивать чашку свежего кофе каждое утро? Вы время от времени бездумно доедаете коробку трюфелей? Ваш ответ ДА, ДА, ДА? Тогда эти Кофейно-шоколадные трюфели — это просто удовольствие для вас !!! Гладкая начинка из кофейного ганаша, завернутая в оболочку из темного шоколада и посыпанная молочным шоколадом и цельными кофейными зернами!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Подробную информацию см. В моей полной политике раскрытия информации .

Сегодня официально последний день #Choctoberfest, а это значит, что это последний из рецептов шоколада. По крайней мере на данный момент. На следующей неделе мы вернемся в режим осенней выпечки, а пока — трюфели!

• Трюфельная основа всего 2 ингредиента
• Никаких необычных инструментов не требуется
• Дешевле, чем коробка конфет в магазине
• Невероятно просто сделать

Я всегда хотел делать шоколадные трюфели с нуля, но так и не додумался до этого.Теперь, когда у меня наконец-то появился шанс сделать их, я могу подтвердить, что их совсем несложно!

И самое приятное то, что вы можете создавать множество различных вариаций после создания основы. Обмакните трюфели в растопленный шоколад, измельченные орехи, кокос, посыпку — все, что захотите! Сегодня я поделюсь одной из многих идей вкуса, которые я придумал: кофейно-шоколадными трюфелями.

Эти трюфели начинаются с простого шоколадного ганаша.Основа для домашних шоколадных трюфелей состоит из двух ингредиентов — шоколада и жирных сливок. Однако я добавил в основу еще 2 ингредиента, чтобы улучшить текстуру и усилить аромат.

Начните с измельчения 16 унций (1 фунта) шоколада хорошего качества. Убедитесь, что вы используете плитку шоколада, а не шоколадную стружку, иначе у вас не получится такая же густая и гладкая текстура. Не стесняйтесь использовать темный шоколад, полусладкий шоколад или даже молочный шоколад для более сладкого варианта.

Затем нагрейте чашку жирных сливок на плите, пока они не начнут кипеть. Когда вы добавите в шоколад горячие жирные сливки, он станет густым и шелковистым шоколадным ганашем, но все равно будет слишком мягким для трюфелей. Положите ганаш в холодильник на 2-3 часа, пока ганаш не станет достаточно твердым, чтобы его можно было выкрутить.

Как только ганаш достигнет нужной консистенции, вылейте его на противень, выстланный пергаментом или вощеной бумагой, затем поместите его обратно в холодильник, чтобы он немного укрепился, прежде чем скатывать его в шарики.Оттуда вы можете создать любой из вариантов, о которых я упоминал выше, обвалять в орехах, посыпать, сбрызнуть шоколадом и многое другое!

Теперь, когда мы знаем, как легко создавать простые шоколадные трюфели с ганашем, давайте сделаем это на ступеньку выше и сделаем их ароматными! Эти кофейно-шоколадные трюфели имеют:

1. Начинка для кофейного ганаша
2. Покрытие темного шоколада
3. Морось из молочного шоколада
4. Топпинг из цельных кофейных зерен

Соберем все вместе!

Чтобы приготовить кофейный ганаш, мы повторим описанные выше шаги, но добавим в шоколад 3 столовые ложки сливочного масла.Убедитесь, что он нарезан небольшими кусочками, чтобы он легче таял. Масло делает текстуру трюфелей даже более кремовой, чем обычно!

После нагревания жирных сливок добавьте столовую ложку гранул растворимого кофе, пока они не растворится. Вылейте кофейный крем в масло и шоколад и оставьте на несколько минут, чтобы все ароматы слились вместе, и позвольте шоколаду растаять.

Как только ганаш достигнет нужной консистенции, выньте его и снова охладите еще 20-30 минут, прежде чем скататься в шарики.Я использовал совок для печенья на 1 столовую ложку для своих трюфелей, но вы можете использовать меньшую ложку , если хотите.

Теперь растопите немного шоколада со столовой ложкой жира или кокосового масла, что придаст финальному покрытию красивый блеск. Я использовала темный шоколад, но вы можете обмакнуть эти трюфели в полусладком, молочном или белом шоколаде, если хотите! Опять же, используйте плитку шоколада хорошего качества вместо шоколадной стружки!

С трюфелями я обнаружил, что ганаш быстро размягчается, когда вы окунаете его в теплый шоколад, так что вам нужно действовать быстро.Вам также придется снова поместить противень в холодильник на несколько минут, чтобы трюфели снова затвердели и их было легче окунать.

Вы также можете заморозить трюфели, так как они быстро вернутся к комнатной температуре. Однако, когда вы окунете замороженный трюфель в шоколад, глазурь сразу начнет схватываться. Это нормально, если вы оставляете равнину для топпинга, но если вы хотите покрыть трюфель чем-нибудь, вы хотите, чтобы он оставался на шоколаде.

Кстати, в довершение кофейных трюфелей я добавил немного молочного шоколада (для этой части я разрешаю шоколадную стружку) и посыпал их цельными кофейными зернами.Это необязательно, особенно если вы похожи на меня и отказываетесь есть кофейное зерно. Тем не менее, они являются довольно милым украшением и позволяют людям узнать, какой вкус у трюфелей.

Скажу честно, я не большой поклонник кофе, но даже мне было трудно съесть хотя бы один из них! Я уже говорил это раньше и повторю еще раз, неважно, ненавижу ли я вкус / еду или нет, если в нем есть шоколад, я обязательно попробую.

И эти красавицы просто умоляют, чтобы их сожрали!

Вы сделали эти кофейно-шоколадные трюфели? Дайте мне знать, какими они оказались в комментариях ниже! И не забудьте оставить рейтинг !

Мороженое Oreo с кофе без взбивания

Кофе, булочки с корицей

Еще больше удивительных рецептов шоколада от коллег-блоггеров, также участвующих в нашем недельном праздновании Шоколада!

Нравится то, что вы видите? Убедитесь, что вы подписаны на Queenslee Appétit, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter |

Есть вопросы по рецепту? Свяжитесь со мной здесь , и я буду рад помочь!

Отметьте меня в Instagram @queensleeappetit или используйте хэштег #queensleeappetit, чтобы я мог видеть ваши великолепные творения!

Приступим к выпечке!

Доходность: 30-35 трюфелей

Время подготовки: 4 часа

Общее время: 4 часа

Вы одержимы шоколадом? Вам нравится выпивать чашку свежего кофе каждое утро? Вы время от времени бездумно доедаете коробку трюфелей? Тогда эти кофейно-шоколадные трюфели — просто удовольствие для вас !!!

Состав

Кофейный ганаш с трюфелями:

• 16 унций.(1 фунт) полусладкий, темный или молочный шоколад, измельченный
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• 1 стакан жирных сливок
• 1 столовая ложка растворимого кофе в гранулах

Покрытие:

• 12 унций. полусладкий или горький шоколад, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка кулинарного жира или кокосового масла
• & frac13; стружка из молочного шоколада, топленая
• Цельные кофейные зерна для заправки (по желанию)

Инструкции

Для трюфелей с кофейным ганашем:

1. Поместите измельченный шоколад и кусочки масла в большую миску.Отложите в сторону.
2. Нагрейте жирные сливки в кастрюле, пока они не начнут кипеть.
3. Снимите горячие сливки с огня и добавьте гранулы растворимого кофе. Перемешивайте, пока гранулы не растворятся.
4. Полить шоколадом и маслом. Накройте миску и дайте ей постоять 3 минуты.
5. Снимите крышку и перемешайте смесь до образования однородного ганаша. Если шоколад не растает полностью, готовьте ганаш в микроволновой печи с 15-секундными интервалами, помешивая, пока он не станет однородным и однородным.
6. Накройте полиэтиленовой пленкой, поместив пластик прямо на поверхность, и поместите в холодильник для застывания примерно на 2–3 часа.
7. После застывания достаньте из холодильника и, используя небольшую ложку для печенья, извлеките как можно больше трюфелей и выложите их на противень, выстланный пергаментом или вощеной бумагой.
8. Переложите трюфели обратно в холодильник на 20-30 минут, чтобы они снова затверделы, затем выньте их и скатайте в шарики.
9. Так как ваши нагретые руки заставят трюфели снова размягчиться, поместите их обратно в холодильник еще на 10 минут, пока вы растапливаете шоколад.

Для покрытия:

1. Поместите измельченный шоколад и масло в жаростойкую миску и микроволновую печь с 30-секундными интервалами, помешивая, пока полностью не расплавятся и не станут однородными. Отложите в сторону.
2. Повторите то же самое с чипсами из молочного шоколада, пока они также не растают. Перелейте в пакет с застежкой-молнией или в бутылочку для выжимания. Отложите в сторону.
3. По истечении 10 минут достаньте трюфели из холодильника и быстро окуните их в растопленный шоколад. Смажьте трюфель ложкой, затем большой вилкой возьмите его и стряхните излишки со стороны миски.
4. С помощью зубочистки аккуратно сдвиньте трюфель с вилки на противень. Сразу же сбрызните растопленным молочным шоколадом и при желании добавьте кофейных зерен.
5. Повторите то же самое с оставшимися трюфелями, пока они все не покроются. Вам нужно будет несколько раз переложить противень из холодильника взад и вперед, чтобы трюфели снова застыли.
6. После того, как все трюфели окунутся, сбрызнут и украшены, дайте им полностью застыть в холодильнике перед подачей на стол.

Банкноты

• Если вы используете молочный шоколад, уменьшите количество сливок на ½ стакана, так как молочный шоколад имеет гораздо более мягкую консистенцию, чем темный и полусладкий шоколад.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Любовь, Дедра

© QUEENSLEE APPÉTIT.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Темный шоколад, кофейные трюфели — Стол для пекарей

Эти 7 кофейных трюфелей из темного шоколада сохранят сладость. Сливочная, очень шоколадная и крепкая начинка со вкусом кофе, покрытая идеально тонким слоем темного темного шоколада.Эти трюфели серьезно ТАК. ХОРОШИЙ. Вы всегда будете хотеть еще одного. Представьте себе кофейное зерно в шоколаде, но более сливочное и насыщенное. Завершите каждый шоколад легкой посыпкой шоколадных завитков, кофейным зерном или даже дополнительной струей шоколада для чего-нибудь восхитительного и супер милого! В этих восхитительных сливочных трюфелях есть что не любить. Идеально подходит для всего, от Дня святого Валентина до элегантного угощения на День Благодарения. Они подойдут даже в качестве рождественских конфет … или когда вам просто понадобится восхитительно сладкое шоколадное угощение.

О рецепте

Когда официально наступила зима, единственное, что приносит мне тепло и комфорт, — это шоколад! Звучит немного странно, но есть что-то такое веселое в приготовлении шоколадных конфет, и, конечно же, самое приятное — всегда есть их!

В прошлом году мы сделали несколько супер легких трюфелей из темного шоколада, которые вы все любили, но эти кофейные трюфели даже лучше! Потому что, я имею в виду… они не только пропитаны кофе, но мы добавили немного кофейного ликера, чтобы придать этим трюфелям особый вкус.

Я имею в виду, что одна из моих самых любимых вещей — кофейные зерна в шоколаде. Это было одним из моих ( не очень, ) виноватых удовольствий в течение многих лет. И, как ни странно, с тех пор, как мы переехали, это было действительно трудно найти.

Итак, не могу их найти … почему бы не сделать их совершенно эффектным способом?

Эти трюфели кремовые, шелковистые и серьезно SO. ХОРОШИЙ. Трудно просто иметь одну. Нам нужно сделать еще одну партию, потому что они продолжают исчезать.Их любит вся семья!

Они дают небольшой заряд энергии и являются идеальным способом утолить тягу к шоколаду.

О, и я уже упоминал, что эти трюфели действительно являются идеальным подарком для ? Не знаю, как вы, но люблю дарить шоколад на любой праздник. Нет ничего веселее, чем пролистывать сайты или ходить в магазин и находить лучшие сочетания вкусов для моих друзей и семьи.

Но с этими… это еще более личное! Супер вкусный трюфель из темного шоколада ручной работы.Я действительно думаю, что они войдут в мой список подарков в этом году.

И, если слова «шоколадный трюфель ручной работы» звучат устрашающе, я обещаю, что это не так! Этот рецепт на самом деле очень прост.

Перво-наперво, это рецепт небольшой партии. Это означает, что вам не придется часами раскатывать начинку для шоколадных трюфелей. Скорее минут 5-10, если что. Другое дело, что шоколад даже не нужно темперировать!

Верно! Темперирование шоколада не требуется.Специального оборудования нет. Если у вас есть миски для смешивания, небольшая кастрюля, резиновая лопатка и ложки, вы можете приготовить этот рецепт!

Необходимое оборудование

Состав

Для наполнения:

• Густые сливки
• Молотый кофе
• Кукурузный сироп
• Шоколад
• Масло
• Кофейный ликер

Для покрытия:

Инструкции

В маленькой кастрюле смешайте жирные сливки и кофейную гущу.Нагрейте на среднем огне и доведите до кипения. Дайте смеси настояться 5 минут.

Процедите кофейную гущу из жирных сливок.

Перелейте сливки обратно в кастрюлю (обязательно протрите их, чтобы избавиться от лишнего кофе!) И добавьте кукурузный сироп. Снова поставить на средний огонь и дать закипеть. Залить шоколад молоком и помешивать, пока шоколад полностью не растает.

Добавьте масло.

Добавьте кофейный ликер.

Перелейте смесь в стеклянную миску или небольшую стеклянную форму для запекания.Накройте полиэтиленовой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности, и поставьте в холодильник на 30 минут.

Раскройте шоколад и с помощью ложек выложите 16 трюфелей. Постарайтесь сделать их как можно более равными по размеру! Снова убрать в холодильник на 5-10 минут.

Достаньте трюфели из холодильника и слегка посыпьте руки какао-порошком. Раскатайте каждый трюфель в ладони, чтобы сформировать сферу. Лучше всего при этом надевать резиновые перчатки! Снова поставьте в холодильник, пока трюфели не затвердеют.Около 5-10 минут.

Растопите шоколад и растительное масло в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, тщательно перемешивая, пока шоколад полностью не растает.

Обмакните трюфели в растопленный шоколад вилкой или, если она у вас есть, инструментом для окунания шоколада. Оставьте простой или верхний с растопленным шоколадом или кофейным зерном на ваш выбор! Служить.

Какой сорт шоколада использовать

Как видно из названия, мы использовали темный шоколад. Если вы уже были в нашем блоге, то знаете, что это наш рецепт с любым шоколадным угощением.Мы склонны использовать около 63%, но на самом деле вам решать, что вы хотите использовать.

Попробуйте шоколад! Если вы не любитель темного шоколада, попробуйте полусладкое. Если вы все еще не являетесь его поклонником, используйте свой любимый сорт молочного шоколада. Это сделает рецепт слаще.

Следует ли добавить кофейный ликер?

Это необязательно, но так вкусно! Я рекомендую просто использовать что-нибудь дешевое, потому что это больше связано с добавлением глубины аромата. Если вы решите отказаться от ликера, ничего страшного! Он по-прежнему будет иметь такой же вкус.

Нужно ли темперировать шоколад?

Нет! Все, что вам нужно сделать, это смешать растительное масло и шоколад. Растопите их и покройте трюфелями! Растительное масло придает шоколаду красивый блеск. Если вы хотите темперировать шоколад, то вперед!

Какой кофе использовать

Все, что вам нравится аромат. Просто обычные кофейные зерна, которые вы пьете даже за утреннюю чашку кофе! Но если вы хотите сделать что-то действительно особенное, попробуйте найти кофе с нотками темного какао или шоколада!

Что подавать с кофейными трюфелями

Как хранить

Хранить в герметичном контейнере на прилавке, в холодильнике или даже в морозильной камере.

Советы экспертов

• Холодильник — ваш друг! по этому рецепту! Если шоколад слишком мягкий, всегда кладите его в холодильник на 5-10 минут.
• Возможно, вам придется разогревать шоколад в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, чтобы он растаял при добавлении сливок или масла.
• Для достижения наилучших результатов сливочное масло должно быть комнатной температуры.
• Надевайте перчатки при раскатывании трюфелей. Это значительно упрощает работу с номером !
• Обмакивая трюфели, держите вилку протертой! Это сделает процесс возврата трюфелей на сковороду более чистым и легким.

Когда вы сделаете эти кофейные трюфели из темного шоколада, оставьте комментарий ниже! Нам нравится получать от вас известия и отвечать на любые ваши вопросы! Кроме того, не забудьте отметить нас в социальных сетях и добавить хэштег #BakersTable.

Темный шоколад, кофейные трюфели