Кексы творожно морковные: Творожно-морковные маффины с овсяными хлопьями, пошаговый рецепт на 96836 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Морковные кексы с творогом рецепт с фото пошагово

Морковные кексы с творогом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

400 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Морковь (примерно 2 стакана натертой моркови)

250 гркгшт.

100 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

200 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 грпак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (179 г)во всех порциях (1072 г)100 г

Углеводы 64% 23 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    В натертую морковь вбиваем яйца. Измельчаем блендером до однородной массы.

  3. Шаг 3:

    Добавляем к получившейся массе оставшиеся ингредиенты и взбиваем.

  4. Шаг 4:

    Должна получиться вот такая смесь.

  5. Шаг 5:

    Формочки для кексов смазываем подсолнечным или сливочным маслом и разливаем по формочкам нашу смесь.

  6. Шаг 6:

    Ставим в духовку на 180 градусов в духовку на 20-30 минут. Когда появится золотистая корочка кексики готовы.

  7. Шаг 7:

    Можно использовать разные формочки. Моя дочка без ума от мишек.

  8. Шаг 8:

    Очень вкусно получается если подавать с облепиховым вареньем.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Крупа манная — 340 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Морковь, Молоко, Манка, Сахар, Куриные яйца, Ванильный сахар

Творожно-морковный кекс — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Valentina

[Шеф-повар]

2012.08.09

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 05.08.12 в 03:30

Просмотров: 9500

48

от 14 кулинаров

На кухне у: 39

Приготовили: 1

О рецепте творожно-морковного кекса

Очень рекомендую этот рецепт, быстро, легко, просто и ооочень вкусно. Кекс получается немного влажным, пористым и ароматным!!!

на конкурс

Приготовление творожно-морковного кекса

  • Шаг 1 1 морковь натереть на мелкой тёрке, смешать с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром, творогом и размягчённым сливочным маслом.

    должно получится однородное, мягкое тесто…

  • Шаг 2 2 яйца взбиваем с сахаром до пышной массы…
  • Шаг 3 3 затем уменьшаем скорость и частями вводим морковно-творожное тесто к яичной массе до получения однородной массы…
  • Шаг 4 4 форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выкладываем в неё тесто…

    желательно взять прямоугольную форму для кекса, но т.к. у меня такой нету, я взяла квадратненькую….

  • Шаг 5 5 присыпаем кекс овсяными хлопьями и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку…
  • Шаг 6 6 по рецепту пирог должен был печься 60 мин, но у меня через 45 мин был готов, наверное из-за того, что я пекла в квадратной форме… готовность проверяйте деревянной палочкой….
Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (1)

Морковный кекс | ХозОбоз

Из истории морковного кекса

Морковь начали использовать в сладкой выпечке еще со средневекового периода, когда подсластители были редкими и дорогими. А морковь, которая содержит сахара больше, чем какой-либо другой овощ (кроме свеклы, конечно), была доступна и вовсю использовалась для приготовления сладких блюд. Когда именно был испечен первый морковный кекс, неизвестно. Зато известно, что его второе «пришествие» состоялось в Англии во время Второй мировой войны.

После окончания войны, как гласит одна история, уже в США случился переизбыток консервированной моркови. Некий делец Джордж Пейдж нанял пекарей и дал им задание – придумать вкусное применение огромным запасам этого овоща. А настоящий звездный час морковного кекса наступил в Соединенных Штатах в начале 1960-х годов. Эта выпечка настолько полюбилась американцам, что, когда они составляли рейтинг самой любимой еды 70-х, морковный кекс вошел в первую пятерку. В США даже как-то решили найти первый опубликованный рецепт морковного кекса. И нашли! Оказалось, это случилось в 1929 году, рецепт был опубликован в The Twentieth Century Bride’s Cookbook, специальном издании для молодых хозяюшек, которое вышло в городе Уичито, штат Канзас.

В 2011 году морковный кекс признан самым любимым кексом в Великобритании. А вообще он входит в список самых популярных рецептов ХХ века. Так что ничего удивительного в том, что ХозОбоз решил и вам предложить приготовить кекс морковный, — рецепт с фото прилагаются.

Польза печеного морковного кекса

Известно, что выпечка – не самая полезная еда. Однако морковного кекса это не касается. Удивительное дело, но термически обработанная морковь содержит намного больше полезных веществ, чем сырая. А все потому, что после термической обработки уровень антиоксидантов возрастает в ней на 34%! Правда, польза морковного кекса не только в этом. Для усвоения бета-каротина необходимы жиры. А как заставить ребенка съесть морковку и запить, например, сливками? Намного проще испечь кекс морковный, рецепт которого предлагает ХозОбоз, ведь в нем есть и морковь, и жиры, а именно – подсолнечное масло.

Ну и орехи – стоит ли говорить лишний раз о том, насколько они полезны? Даже малая горсть грецких орехов — настоящий кладезь витаминов и прекрасная профилактика многих болезней. Эти орехи богаты минералами, витаминами, органическими кислотами, эфирными маслами и клетчаткой. Даже невзирая на то, что в грецких орехах много жиров, большинство из них – ненасыщенные, то есть полезные. Кроме того, раньше считалось, что больше всего антиоксидантами богаты фрукты, ягоды, зеленый чай, красное вино. В результате последних исследований выяснилось, что содержащиеся в грецких орехах антиоксиданты в разы эффективнее витамина E!

Так что морковный кекс — это на самом деле очень полезная еда, которую любой ребенок съест с удовольствием. Да и взрослый не устоит.

Ингредиенты на кекс

  • Подсолнечное масло – ¼ стакана
  • Мука – 1 стакан
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3/4 стакана
  • Натуральный йогурт (кефир) – 1/3 стакана
  • Морковь – 2 шт. среднего размера
  • Ядра грецкого ореха – 1/3 стакана

Приготовление

  1. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель.

    В миску просеем муку и добавим разрыхлитель для теста

  2. Поскольку мы готовим кекс морковный с корицей, добавляем в муку молотую корицу.

    В муку добавляем измельченную палочку корицы

  3. Яйца взбиваем.

    Отдельно слегка взбиваем яйца

  4. К яйцам добавляем сахар.

    Во взбитые яйца добавим необходимое количество сахара

  5. Туда же вливаем натуральный йогурт или кефир. Используйте то, что у вас имеется.

    После в миску с жидкими ингредиентами выливаем кефир или йогурт домашнего производства

  6. В яичную смесь добавляем подсолнечное масло. Можно использовать и оливковое, однако оно придаст кексу особый вкус и аромат, который может не всем быть привычен. Но с оливковым маслом будет полезнее, помните об этом.

    Туда же наливаем растительное масло без привкуса

  7. Яичную смесь добавляем в муку. Перемешиваем.

    Теперь соединяем жидкие ингредиенты с сухими и тщательно все перемешиваем

  8. Морковь натираем на мелкой терке.

    Морковь измельчаем, используя мелкую терку

  9. Добавляем морковь в тесто.

    Морковную стружку добавляем в тесто для кекса

  10. Ядра грецких орехов измельчаем, мы же готовим морковный кекс с орехами.

    Теперь измельчаем грецкие орехи, но не в крошку, а кусочками

  11. Добавляем орехи в тесто.

    Соединяем тесто с орехами

  12. Все перемешиваем.

    Еще раз все хорошо смешиваем

  13. Выкладываем тесто в форму, устланную пергаментом. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке от 30 до 40 минут или же пока зубочистка не будет из центра кекса выходить абсолютно сухой.

    Форму устилаем бумагой для выпечки и выкладывам внутрь кекс. Выпекать десерт следует в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут

  14. Вынимаем кекс из духовки, оставляем на 10 минут в форме. Потом охлаждаем полностью на решетке.

    Готовый кекс не вынимаем из формы сразу, а даем постоять не менее 10 минут. Затем выкладываем на решетку, а по прошествии еще 15 минут нарезаем порционными кусочками и к столу!

Итак, морковный кекс готов. В следующий раз вы можете приготовить такой же кекс, но более пряный, добавив не только корицу, но и кардамон. Добавив цедру апельсина, вы получите морковно-апельсиновый кекс, можно приготовить также постный морковный кекс или кекс творожно-морковный, но это уже несколько иные рецепты. Однако вы в любом случае получите здоровое, вкусное блюдо.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепты морковного кекса, простые и вкусные

Пироги, кексы, торты, пудинги из моркови выпекали еще сто лет назад. Сейчас хозяйки морковь незаслуженно используют только в салатах, зажарках к супам. А ведь это сладкий корнеплод, который можно добавлять в выпечку, и она по вкусовым качествам не будет уступать тортам, приобретенным в магазине. Вкусный морковный кекс – прекрасный десерт для праздничного стола и просто к чаю.

Подготовка к приготовлению

Для приготовления воздушного кекса понадобятся только свежие компоненты.

  • Морковку выбирают насыщенного оранжевого цвета. Желательно брать овощ среднего размера с тупым носиком, он слаще и вкуснее. Морковь должна быть без черных, гнилых пятен, сухой. Ее моют, чистят, отрезают верхушку, натирают на мелкой или крупной терке.
  • Растительное масло выбирают рафинированное, чтобы запах не испортил вкус кекса.
  • Куриные яйца лучше брать крупные, с оранжевыми желтками.
  • Разрыхлитель можно сделать собственного приготовления, пропорции: 45 г муки, 20 г соды пищевой и 12 г лимонной кислоты. Все перемешать, разрыхлитель готов, выход 75-80 г.

Хитрости приготовления вкусного морковного кекса

У морковной выпечки имеется большое преимущество перед другими тортами и кексами. Она не вредит фигуре, калорий в ней гораздо меньше, чем в остальных лакомствах. К тому же морковь очень полезный овощ, если правильно его выбрать, то полезные свойства останутся в кексе после его готовности.

Тонкости приготовления:

  • Чтобы не чувствовался вкус моркови, добавляют апельсиновую цедру, ванилин, корицу, фруктовую эссенцию, орехи, цукаты.
  • Для приготовления различных рецептов используют дополнительные ингредиенты: мед, орехи, апельсин, лимон, финики, изюм, фундук, имбирь, а также творог, сметану, сливочное, подсолнечное, оливковое масло.
  • Лучше всего морковка сочетается с цитрусовыми.
  • Если корнеплод очень сочный, сок из него удалять не нужно, просто тщательно размешать тесто и увеличить время выпечки.
  • Чтобы бисквит был воздушным, хорошо поднялся, яйца взбивают с сахаром, затем осторожно смешивают яичную массу с мукой, всего несколько секунд и сразу отправляют духовку.
  • Духовка перед выпеканием должна прогреться до температуры 180-200 градусов.
  • Чтобы готовый кекс хорошо вынимался, форму для выпекания предварительно смазывают маслом, силиконовую форму смазывать не надо.
  • После выключения духового шкафа кекс сразу не вынимают, оставляют остывать в ней 20 минут.
  • Готовность выпечки проверяют простой спичкой, ее стоит воткнуть в изделие и достать, если она осталась сухой, то десерт готов.
  • Испекшийся морковный кекс посыпают сахарной пудрой, шоколадом, джемом, толчеными орешками.

Рецепты морковного кекса

Сок с тертой моркови сливать не следует, пропитанная морковным соком выпечка выходит мягкой и нежной. Благодаря различным добавкам можно придумать много собственных рецептов морковного лакомства. Его пекут в духовке, готовят мультиварке и хлебопечке.

Классический морковный кекс в мультиварке

Составляющие:

  • стакан моркови (натертой),
  • мука – 200 г,
  • сахар-песок – 180-200 г,
  • сливочное масло – 100 г,
  • яйцо – 2-3 шт.,
  • разрыхлитель,
  • соль,
  • ванильный сахар.

Как готовить:

  1. Морковку помыть, почистить, натереть на мелкой терке.
  2. Растопить масло.
  3. Хорошенько взбить яйца с сахаром.
  4. Соединить морковь, разрыхлитель, муку, ванилин, перемешать.
  5. Налить масло, взбить массу, осторожно влить яйца, перемешать. Тесто должно быть не густым.
  6. Мультичашу смазать сливочным маслом, налить в нее тесто.
  7. Готовить 1 час на программе «выпечка», под закрытой крышкой.
  8. После сигнала крышку мультиварки не стоит открывать 10 минут.
  9. Осторожно достать кекс из чаши, украсить шоколадом или кремом.

Постный кекс с морковью

Ингредиенты:

  • сахар – 130-150 г,
  • мука – 220-250 г,
  • морковь – 2-3 шт.,
  • яблоко – 2 шт.,
  • масло постное – 120 г,
  • цедра половинки апельсина,
  • пакетик пекарского порошка,
  • ванилин.

Пошаговый рецепт:

  1. Морковку с яблоком нашинковать на крупной терке, апельсиновую корочку на мелкой.
  2. Взбить сахар с маслом.
  3. Отдельно смешать сахар с разрыхлителем, всыпать в тесто, перемешать.
  4. В форму для выпекания, заранее смазанную постным маслом, вылить жидкое тесто.
  5. Отправить в прогретую духовку на 30-40 минут.
  6. Перед подачей полить апельсиновым (или другим, по вкусу) джемом.

Морковно-творожный кекс

Компоненты:

  • морковь среднего размера – 3 шт.,
  • творог – 250 г,
  • мука – стакан,
  • сахар – 200 г,
  • ванилин – 2 г,
  • яйцо – 2 шт.,
  • масло сливочное – 120 г,
  • разрыхлитель.

Как готовить:

  1. Размешать хорошо творог, сахар и яйца.
  2. Натертую морковку отправить в творожную массу, хорошо размешать.
  3. Растопить масло, влить в морковно-творожную смесь.
  4. Муку с разрыхлителем насыпать в творожно-морковную массу, смешать.
  5. Формочку промазать маслом, можно застелить пергаментной бумагой.
  6. Выпекать 40 минут.

Морковный кекс с изюмом, мармеладом и орехами

Понадобится:

  • мука – 150 г,
  • сахар – 100 г,
  • яйцо – 3 шт.,
  • арахис – 70 г,
  • изюм – 70 г,
  • масло оливы – 80 мл,
  • морковь – 150 г,
  • ванилин,
  • щепотка соли,
  • мармелад – 80 г,
  • ликер – 100 мл,
  • разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Помытый изюм замочить в ликере.
  2. Поджаренный арахис измельчить.
  3. Яйца взбить, постепенно всыпая сахар, не переставать мешать, влить масло.
  4. Натертую (мелко) морковь вместе с порезанным мармеладом переложить в яичную сладкую массу.
  5. Туда же насыпать муку, разрыхлитель, ванилин и орехи, хорошенько перемешать.
  6. Внести изюм, налить тесто в форму.
  7. Печь в духовке при 170-190 градусах.
  8. Перед подачей десерт полить глазурью.

Кекс на кефире с манной крупой

Ингредиенты:

  • манка – стакан,
  • морковка натертая – 400 г,
  • мука – 270 г,
  • сахар – 200 г,
  • 2 яйца,
  • кефир – 200 мл,
  • маргарин – 130 г,
  • разрыхлитель – маленькая ложка,
  • ваниль.

Рецепт приготовления:

  1. Манку залить кефиром, дать настояться.
  2. Взбить яйца с сахаром.
  3. Муку, ванилин, разрыхлитель соединить.
  4. Все компоненты перемешать, влить растопленный маргарин и положить морковку.
  5. Получившееся жидкое тесто налить в смазанную емкость.
  6. Выпекать 30-40 минут до полной готовности при температуре 200 градусов.
  7. Не вынимать после выпекания 20 минут.

Присыпают кекс семенами льна, кунжутом, семечками подсолнечника. Подают морковный десерт к чаю, с теплым молоком, йогуртом или ягодным компотом.

Видеорецепт морковного кекса

Вкусные кексы с морковью порадуют всю семью и гостей!

Морковные кексы постные от юлии высоцкой. Постный морковный кекс

Начинаешь читать рецепт: «Морковь, оливковое масло , вода», — и кажется, что ошибся страницей. Наверно, тут на самом деле про суп, а уж никак не про сладкую выпечку. А когда доходишь до орехов, сахара, муки, разрыхлителя, то воображение начинает рисовать самые разные варианты того, что же может в итоге получиться. Я впервые испекла этот необычный постный морковный кекс из любопытства. Вкус превзошел все мои ожидания. Не могу подобрать нужных слов, чтобы объяснить, на что он похож. Но одно могу сказать точно: вкуса моркови в кексе не ощущается совсем. Домочадцы оценили мою смелость – через полчаса от кекса не осталось ни крошки.

Ингредиенты:

  • 150 г муки,
  • 150 г моркови,
  • 8 ст. ложек оливкового масла,
  • 1 стакан воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 100 г грецких орехов,
  • пакетик разрыхлителя.

Готовим морковный кекс

1. Морковь чистим и трем на мелкой терке.

2. Грецкие орехи рубим в комбайне или просто режем ножом и поджариваем на сухой сковородке.

3. Смешиваем в миске муку, сахар, разрыхлитель.

4. Добавляем масло, воду.

5. Высыпаем морковь, орехи, перемешиваем все ложкой. Тесто готово.

6. Выкладываем тесто в форму. Лучше всего подойдет классическая кексовая форма с отверстием посередине. Форму до краев лучше не наполнять – в процессе выпечки морковный кекс достаточно сильно поднимается.

7. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов примерно на 1 час и 30 минут. Кекс печется достаточно долго из-за того, что в нем много влаги. Проверяйте готовность деревянной палочкой — воткните ее в центр кекса — осталась сухой, значит кекс готов.

Примечание:

Можно испечь этот морковный кекс на цельнозреновой муке. У такой муки характерный ореховый привкус, поэтому она подходит не для всей выпечки. В этом же кексе она подчеркнет вкус ингредиентов и в особенности грецких орехов.

Написала Svena | в категорию:

Четверг Июн 9, 2016

подходит веганам

Говорят, что готовка в хорошем настроении , с любовью и вдохновением улучшает вкус любого блюда. Не буду спорить с этим утверждением, но тем не менее признаюсь: у меня иногда получается наоборот. Помнится, как-то раз я напекла классного со злости. А на этот раз у меня получился шикарный морковный кекс от отчаяния.

Я задумывала испечь совсем другой пирог. И уже в процессе обнаружила, что не хватает пары ингредиентов. Круглосуточные магазины поблизости еще не завелись, а завтра к утру нас ждали в гости прекрасные ребята, к таким совесть не позволит с пустыми руками явиться. Я схватила морковь, бананы и… Что вышло, то вышло.

Для постного морковного кекса нам потребуется:

  • 2 и 3/4 стакана тертой моркови;
  • 3 банана;
  • 1 стакан фруктозы или коричневого сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 стакана растительного масла;
  • 1/2 стакана толченых орехов или семечек;
  • 1/2 стакана изюма или кураги;
  • 1/2 ч.л. молотой корицы;
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря;
  • щепотка соли.

В основе морковного кекса предполагается морковь, ага. Так что начинаем с нее. Мы морковку моем, чистим и натираем на мелкой терке. У меня на два и еще три четверти стакана ушло четыре морковки, но тут, как вы сами понимаете, размер имеет значение.

Следующий шаг за нас делает блендер. Или миксер. Он должен взбить бананы вместе с сахаром.

А мы вливаем в банановую массу масло.

Теперь в отдельном блюде смешиваем муку с разрыхлителем. Тем, кто, как и я, ленится просеивать муку, всегда лучше мешать ее венчиком для воздушности.

Добавляем муку, специи и щепотку соли во взбитые бананы и все перемешиваем. Тесто для морковного кекса готово!

Отправляем в тесто все, что еще туда не отправлено, а именно: морковь, орехи и сухофрукты. Еще раз все со всем перемешиваем.

Чашу мультиварки слегка смазываем маслом и выкладываем туда наше густое тесто.

Наш сегодняшний морковный кекс довольно большой, поэтому печь придется долго. Моя мультиварка справилась за 100 минут, но я, известный паникер, еще и контрольных 25 минут подержала. Чтобы наверняка.

Кексы и другую сладкую выпечку из моркови я готовлю довольно-таки часто, и на сайте можно увидеть рецепты. Когда появилась соковыжималка, то для выпечки стал использоваться жмых от приготовления морковного сока, в который необходимо добавлять немного воды, иначе он слишком сухой.

Заинтересовал меня и рецепт постного варианта морковного кекса, т.е. без добавления в тесто яиц. Приготовила два варианта: из тертой моркови и из морковного жмыха после отжатия сока. Оба варианта вкусны, но по структуре они отличаются. Из жмыха постный кекс получился менее пышным, более влажным, с несколько слипшимся мякишем. На основе тертой моркови — кекс более пышный и с рыхлой структурой.

Для приготовления постного варианта морковного кекса подготовьте ингредиенты по списку.

Покажу приготовление теста на примере морковного жмыха, увлажненного водой, а из тертой моркови готовится аналогично, только без воды.


Измельченную каким-либо образом морковь перемешайте с сахаром, щепоткой соли и растительным рафинированным маслом без запаха.


Добавьте порцию муки, корицу, разрыхлитель, гашеную соду и, по желанию, ваниль. Сода делает пышным тесто , т.е. действует на стадии перемешивания, а разрыхлитель — на стадии выпекания.


Кроме орехов (тут — грецкие) и сухофруктов (тут — распаренный изюм), в морковное тесто можно добавить семена. Иногда это льняные, иногда подсолнечника, а в этот раз… конопли. По моему опыту, эти семена лучше раздавить, иначе в готовой выпечке (кексах, печенье, лепешках или хлебе) они ощущаются слишком твердыми.


Готовое тесто поместите в форму. Так выглядит тесто из морковного жмыха.


А таким тесто получается из тертой моркови:


Выпекайте постный морковный кекс в духовке при 180-200 градусах. Время зависит от размеров формы, а точнее, от высоты теста в ней, а также от свойств духовки. Ориентируйтесь на время 45 минут и потом проверяйте готовность.

Это итог морковного кекса из жмыха.


Это готовый постный кекс из тертой моркови.


Возьмите на заметку оба состава постного морковного кекса.

Приятного чаепития!

Каждая из женщин любит баловать своих домочадцев вкусными и сытными блюдами . Но, к сожалению, не всегда есть финансовая возможность для приобретения дорогих и изысканных продуктов, а поразить близких людей хочется. Но приготовить оригинальный кулинарный изыск можно даже из самых на первый взгляд простых продуктов , таких как морковь, мука и яйца. Из этих компонентов получается удивительный на вкус морковный кекс, который поражает своей нежностью и лёгкостью.

Многим может показаться, что создать десерт из моркови невозможно. Но это не так. Морковный кекс получается не просто очень сытным и нежным, но и невероятно оригинальным и универсальным. Единожды попробовав его человек уже не сможет отказать себе в удовольствии приготовить его, тем более что все необходимые ингредиенты для его создания присутствуют на кухне у каждой хозяйки.

Как приготовить морковный кекс с орехами

Очистить морковь и натереть её на тёрке. По желанию можно измельчить овощ при помощи мясорубки.


Затем в полученную смесь добавляются куриные яйца и два вида сахара.


После этого в ёмкость добавляется соль, разрыхлитель для теста, корица и мускатный орех.


Затем в полученную смесь добавляется сода, которую стоит погасить лимонным соком и подсолнечное масло.


После этого просеять муку, чтобы она обогатилась кислородом. Просеянная поэтапно мука добавляется в ёмкость и перемешивается при помощи венчика. Если есть возможность, то лучше воспользоваться для перемешивания миксером. Взбивать необходимо до тех пор, пока масса немного не загустеет.


Затем заняться приготовлением грецких орехов. Чтобы они имели более насыщенный вкус и аромат, их можно немного прокалить на сухой сковороде или в духовке при температуре не выше 180 градусов.

После обжарки орехи мелко нарезаются ножом или измельчаются при помощи скалки и добавляются в ёмкость с морковью и мукой.


Возьмите форму для выпекания и застелите её пергаментом. Выложите тесто в форму и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов для выпекания.


Выпекайте на протяжении 1 часа. Для того чтобы проверить, приготовился ли морковный кекс с орехами нужно взять деревянную шпажку или зубочистку и проткнуть ею середину выпечку. Если деревянная палочка будет влажной, то это знак, что кекс еще не готов и требуется еще время для его запекания. Если зубочистка сухая, то это означает, что выпечка уже готова.


После приготовления морковно-орехового кекса оставить его в форме для полного остывания. Если вынимать выпечку горячей, то морковный кекс с грецкими орехами может поломаться и испортится его внешний вид.

После того, как выпечка была вынута из формы, залить её глазурью, которая готовится посредством смешивания 100 гр. с 2 ст. л. горячей воды.

Заменить глазурь можно взбитыми сливками. Для их приготовления понадобится 1 белок куриного яйца, 50 гр. сахара и небольшая щепотка соли. Все ингредиенты смешиваются и взбиваются до плотной пены.


Украшается выпечка половинками грецких орехов.



Постный морковный кекс

Достаточно часто в период соблюдения церковного поста многим хозяйкам хочется порадовать своих близких людей ароматной и вкусной выпечкой . Именно в такой период можно приготовить постный морковный кекс, в рецепт которого не входят запрещённые в период поста куриные яйца и молоко.

Данный кулинарный изыск способен поразить даже бывалых сладкоежек. Обилие сухофруктов, орехов и мёда создают неповторимый вкус, на фоне которого отсутствие молока и яиц даже не замечается.


Ингредиенты:

  • Морковка — 2 шт.;
  • Курага — 100 г;
  • Изюм — 100 г;
  • Ананасовый сок — 400 мл;
  • Мёд пчелиный — 100 мл;
  • Грецкие орехи — 100 г;
  • Пшеничная мука — 2 ст.;
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
  • Сода -0.5 ч. л.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Лимонный сок — 1 ч. л.;
  • Сливочное масло для смазывания формы.

Ингредиенты для глазури:

  • Сахарная пудра — 100 г;
  • Лимонный сок — 50 мл.

Приготовление

  1. Первым этапом в приготовлении кекса из моркови является нарезка сухофруктов: кураги и изюма.
  2. Затем их залить ананасовым соком и оставить на 10 минут.
  3. Морковь очистить и промыть, натереть на крупной тёрке.
  4. С лимона снять цедру и добавить её в натертую морковь.
  5. Затем в ёмкость добавляется мёд и подсолнечное масло. Последний ингредиент необходим для того, чтобы кекс не прилипал к форме во время запекания в духовом шкафу.
  6. После этого очистить грецкие орехи и на протяжении 5 минут прокалить их на сухой сковороде, чтобы придать им более насыщенный аромат.
  7. Порезанные орехи перемешиваются небольшим количеством муки. Это делается для того, чтобы они потом равномерно распределились по тесту.
  8. В емкость с натёртой морковью добавляются сухофрукты в ананасовом соке и орехи.
  9. Затем постепенно вводить муку с разрыхлителем постоянно помешивая тесто, чтобы не образовалось комочков.
  10. После замеса теста погасить соду лимонным соком и ещё раз его перемешать.
  11. Тесто выкладывается в форму для запекания, которая предварительно смазывается сливочным маслом . Если форма не имеет антипригарного покрытия, то лучше её дно присыпать манной крупой. Манка позволит вынуть выпечку из формы без её повреждения.
  12. Поставить форму в предварительно разогретый духовой шкаф до 180 градусов.
  13. Выпекать блюдо на протяжении 50 минут. Готовность выпечки проверить деревянной шпажкой.
  14. После того, как кекс приготовился, вынуть его из формы, и дать ему остыть.
  15. Глазурь готовится по желанию хозяйки. Но хочется отметить, что с глазурью кекс выглядит более аппетитно. Глазурь готовится посредством смешивания сахарной пудры и лимонного сока.
  16. Заливаем готовую выпечку глазурью и подаём к столу.
Творожно-морковный кекс

Творожно-морковный кекс — это не только нежная и ароматная выпечка, поражающая своими вкусовыми качествами, но и настоящий кладезь витаминов, необходимых для человеческого здоровья.

Такое блюдо станет палочкой — выручалочкой для мам деток, которые категорически отказываются употреблять в пищу источник кальция — творог. Кекс придётся по вкусу не только детям, но и взрослым, а вкус и простота его приготовления сделают его одним из самых востребованных и любимых блюд в семье.


Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 250 г;
  • Сливочное масло (жирность 72,5%) — 150 г;
  • Сахар — 280 г;
  • Куриное яйцо — 4 шт.;
  • Молотая корица — 0.5 ч. л.;
  • Морковка — 2 шт.;
  • Творог — 300 гр.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (15 г).

Приготовление

  1. Изначально в ёмкость большого размера нарезать сливочное масло и смешать его с 200 г сахара. Взбить ингредиенты при помощи блендера до однородности. Если в доме отсутствует подобная кухонная техника, то подождать, чтобы масло само растаяло и потом при помощи венчика или деревянной ложки хорошо перемешать эти оба ингредиента.
  2. Затем в эту же смесь добавить 3 куриных яйца и взбить.
  3. В отдельную посуду просеять муку, которую потом потребуется смешать с разрыхлителем для теста и молотой корицей.
  4. В ёмкость с мукой потом добавляется натертая на тёрку морковь.
  5. Полученную смесь смешать с взбитыми яйцами и сливочным маслом.
  6. Затем приготовить творожную смесь: творог, 80 г сахара и 1 яйцо смешивается до однородности. После этого в массу добавляется ванильный сахар . Помните, что если вы используете ванилин вместо ванильного сахара, то его стоит класть в 2-3 раза меньше, ведь избыточное количество ванилина может придать горечь выпечке.
  7. После того, как 2 смеси были приготовлены можно начинать укладывать их в форму. Изначально форма смазывается сливочным маслом, чтобы выпечка не прилипала. На дно формы выкладывается половина морковно-яичной смеси. Затем в середину формы закладывается приготовленная творожная масса. Оставшаяся морковно-яичная смесь выкладывается поверх творожной начинки.
  8. Духовка разогревается до 180 градусов. Выпекается кекс на протяжении 45 — 55 минут.
  9. После приготовления извлечь кекс из формы, остудить и украсить по желанию сахарной пудрой.

Вовсе не обязательно выкладывать слоями кекс. Оба теста можно смешать и выложить в форму для запекания. Но слоёная выпечка выглядит более аппетитно и привлекательно.

По желанию из творожной массы можно сделать шарики небольшого размера и выложить их между двумя слоями теста. В разрезе подобная выпечка будет смотреться очень оригинально и необычно.

Морковно — апельсиновый кекс

Морковный кекс очень популярен за пределами нашей страны. Несмотря на то, что эта разновидность выпечки готовится очень легко и просто, многие люди остаются от неё в восторге. Но классический рецепт подобного кулинарного шедевра испробовали на себе уже многие хозяйки. А вот о существовании морковно-апельсинового кекса знают не многие. Это простое и в то же время оригинальное блюдо , способное украсить не только повседневный стол, но и праздничное застолье.

Главными коронными ингредиентами блюда являются морковка и апельсин, которые идеально сочетаются. Именно последний ингредиент придаёт десерту очень изысканный аромат и пикантность, делая его поистине праздничным десертом.


Ингредиенты:

  • Маргарин — 200 г;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Сахар — 200 г;
  • Куриное яйцо — 4 шт.;
  • Пшеничная мука — 300 г;
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Ванильный сахар -10 г.

Приготовление:

  1. Натереть морковь на крупной или средней тёрке. Если морковка выделяет чересчур много сока, то его лучше слить. Если этого не сделать, выпечка получится не такая рассыпчатая и пышная.
  2. Затем потребуется с апельсина снять цедру при помощи специального ножа.
  3. Маргарин предварительно немного растопить на водяной бане, чтобы он стал мягким.
  4. В растопленный маргарин добавляется сахар. Все ингредиенты перемешиваются при помощи миксера до консистенции густой пены.
  5. Затем потребуется отдельно взбить яйца и смешать их с сахарно — маргариновой смесью.
  6. После этого постепенно вводить муку постоянно помешивая смесь, чтобы в тесте не образовались комочки.
  7. В уже готовое тесто добавляется апельсиновая цедра, разрыхлитель и ванильный сахар.
  8. После этого в тесто аккуратно вводится натёртая морковка. Крайне нежелательно использовать при этом миксер. Лучше воспользоваться ложкой, чтобы не «посадить» тесто.
  9. В форму для запекания выложить пергаментную бумагу. Выливаем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем не меньше 45 минут.
  10. По приготовлению украшаем блюдо апельсиновой цедрой.

Украсить готовый морковно-апельсиновый кекс можно также карамелизированными дольками апельсина. Для этого потребуется 0.5 кг апельсин, 200 гр. сахара и 250 мл воды. Изначально апельсины нарезаются на кружочки, затем провариваются в кипятке на протяжении 4-5 минут, после чего складываются на бумажное полотенце для просушки. Когда они высохнут, в сковороду насыпать половину указанного количества сахара, а затем на него выложить сами апельсиновые дольки, которые потом засыпаются оставшимся сахаром и заливаются водой. Затем полученную смесь довести до кипения, после чего сделать минимальный огонь, на котором будут карамелизироваться дольки на протяжении 1.5 часа. Апельсиновые дольки можно считать готовыми, когда цедра на фрукте станет мягкой.

Советы:

  • Кекс вовсе не обязательно украшать глазурью. Его можно декорировать при помощи сахарной пудры, растопленного шоколада или листочков мяты. Если готовится праздничное торжество, то отличным украшением послужит марципан — эластичная смесь из сахарной пудры и муки из миндаля. Огромное преимущество марципана заключается в том, что он по текстуре напоминает пластилин, поэтому если у человека присутствует фантазия, он может слепить из «кондитерского пластилина» любые фигурки по желанию.
  • По желанию орехи в выпечке можно заменить цукатами.
  • Если в рецептуре кекса присутствуют грецкие орехи, то вместо пшеничной муки для выпечки можно использовать цельнозерновую, которая поможет подчеркнуть вкус орехов.
  • Помимо кураги и орехов в выпечку можно добавить семена льна или подсолнуха. Но стоит учитывать, что благодаря этим компонентам выпечка может утратить свою нежную структуру.
  • При заполнении формы тестом помните, что она не должна быть заполнена до верха. При процессе выпекания тесто увеличится в объёме, поэтому не полностью заполняйте форму.
  • Для придания пикантности в выпечку можно добавить немного тёртого имбиря.

2017-12-26

Привет дорогие мои читатели! У меня началась настоящая новогодняя и рождественская страда. Нужно многое успеть, чтобы встретить любимые праздники спокойно. Заглядываю на блог часто, но на непродолжительное время. Ловите постный морковный кекс — рецепт простой, но достойный вашего внимания!

Знаю, что многие мои постоянные читатели держат Рождественский пост. Но в Новогоднюю ночь хочется чего-то вкусного, в том числе — сладкого. Для таких стойких товарищей у меня припасен рецепт пряного морковного постного кекса.

Основа кекса — тертая сладкая морковь. Натирать ее следует на старой доброй терке — коробке, которая раньше проживала на полочке каждой советской кухни. Трудов праведных — всего несколько минут, но великолепный результат стоит незначительных усилий.

Я пробовала измельчать морковь блендером, кухонным комбайном — не то! Новомодные кухонные «гаджеты» разрушают структуру морковки, а вот старая добрая тёрка просто мелко строгает. Как раз то, что нам нужно!

Солнечный, яркий праздничный морковный кекс скрасит ваше постное существование и прибавит настроения. Мы помним, что день пошел на прибавку? Поэтому хандру оставляем лучшим врагам. За дело!

Постный морковный кекс — рецепт с фото

Ингредиенты для теста

  • 300 г муки.
  • 150 г белого кристаллического сахара.
  • 150 г коричневого сахара.
  • 400 г моркови (масса брутто).
  • Одна чайная ложка смеси специй (корица, кардамон, мускатный орех, бадьян, имбирь, кориандр).
  • 2 г ванилина.Четыре чайных ложки тертой апельсиновой цедры.
  • 100-120 г нарезанных ядер грецкого ореха.
  • 200 г изюма.
  • 200 мл рафинированного подсолнечного масла.
  • Две кофейные ложечки лимонной кислоты.
  • Четыре кофейные ложечки питьевой соды.
  • Щепотка соли.

Ингредиенты для лимонной глазури

  • Половина стакана сахарной пудры.
  • Полторы — две ложки лимонного сока.
  • Три столовые ложки кипятка.

Как приготовить


Как приготовить лимонную глазурь

  1. Смешать сахарную пудру с лимонным соком, кипятком.

Очень быстрый, простой, вкусный морковный кекс. Мы часто его готовим не только по постным дням. Рецепт настолько у нас прижился, что иногда мы его просто с вечера печем к утреннему кофе.

Бегу колоть орехи для приготовления легендарного пирога Флуден или Флодни. Всем желаю здоровья и веселых Новогодних и Рождественских праздников. У меня хорошая новость для моих дорогих читателей — я нашла хороший сервис рассылок.

Начинаешь читать рецепт: «Морковь, оливковое масло, вода», — и кажется, что ошибся страницей. Наверно, тут на самом деле про суп, а уж никак не про сладкую выпечку. А когда доходишь до орехов, сахара, муки, разрыхлителя, то воображение начинает рисовать самые разные варианты того, что же может в итоге получиться. Я впервые испекла этот необычный постный морковный кекс из любопытства. Вкус превзошел все мои ожидания. Не могу подобрать нужных слов, чтобы объяснить, на что он похож. Но одно могу сказать точно: вкуса моркови в кексе не ощущается совсем. Домочадцы оценили мою смелость – через полчаса от кекса не осталось ни крошки.

Ингредиенты:

  • 150 г муки,
  • 150 г моркови,
  • 8 ст. ложек оливкового масла,
  • 1 стакан воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 100 г грецких орехов,
  • пакетик разрыхлителя.

Готовим морковный кекс

1. Морковь чистим и трем на мелкой терке.

2. Грецкие орехи рубим в комбайне или просто режем ножом и поджариваем на сухой сковородке.

3. Смешиваем в миске муку, сахар, разрыхлитель.

4. Добавляем масло, воду.

5. Высыпаем морковь, орехи, перемешиваем все ложкой. Тесто готово.

6. Выкладываем тесто в форму. Лучше всего подойдет классическая кексовая форма с отверстием посередине. Форму до краев лучше не наполнять – в процессе выпечки морковный кекс достаточно сильно поднимается.

7. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов примерно на 1 час и 30 минут. Кекс печется достаточно долго из-за того, что в нем много влаги. Проверяйте готовность деревянной палочкой — воткните ее в центр кекса — осталась сухой, значит кекс готов.

Примечание:

Можно испечь этот морковный кекс на цельнозреновой муке. У такой муки характерный ореховый привкус, поэтому она подходит не для всей выпечки. В этом же кексе она подчеркнет вкус ингредиентов и в особенности грецких орехов.

Уже много лет морковные кексы не выходят из моды. Они имеют необычный пряный вкус, который можно подчеркнуть орехами, ванилином или фруктами. А простой и быстрый рецепт доставляет огромное удовольствие хозяйке во время приготовления.

Пошаговый рецепт

Способ приготовления постного морковного кекса:

  1. Морковь нужно помыть, снять кожуру и измельчить с помощью тёрки или кухонного комбайна;
  2. Грецкие орехи мелко порубить ножом или можно воспользоваться кофемолкой. После этого обжарить на сковороде без добавления масла в течение пяти минут;
  3. В миске нужно смешать муку, сахар и разрыхлитель теста. Добавить масло и воду;
  4. После этого добавить морковь и орехи. Содержимое миски нужно хорошо перемешать;
  5. Полученное тесто выложить в подготовленную форму. Заполнить её нужно на половину, потому что тесто во время выпечки сильно поднимется;
  6. Духовку разогреть до 160◦ и выпекать кексы в течение девяноста минут.

Выпечка в мультиварке

Ингредиенты:

  • 5 больших морковок;
  • 3 банана;
  • 250 граммов фруктозы;
  • 500 граммов муки;
  • разрыхлитель;
  • растительное масло – ½ стакана;
  • толчёные орехи – ½ стакана;
  • изюм или курага – ½ стакана;
  • молотый имбирь – ½ стакана;
  • соль.

Время приготовления: 120 минут.

Калорийность: 275 ккал/100 грамм.

Способ приготовления постного морковного кекса в мультиварке:

  1. Морковь почистить и потереть на мелкой тёрке. Должно получиться примерно четыре стакана;
  2. С помощью блендера или миксера в миске нужно взбить бананы с фруктозой. Добавить масло;
  3. Муку просеять и смешать в отдельной тарелке с разрыхлителем теста;
  4. В бананы добавить муку специи и соль. Хорошо перемешать;
  5. В миску положить морковь, орехи и изюм. Перемешивать пока не получится однородная консистенция;
  6. Стенки чаши смазать маслом и переложить тесто;
  7. Выбрать режим «Выпечка» и готовить примерно девяносто минут, не открывая крышку;
  8. Когда выпечка будет готова, ее не нужно сразу вытаскивать: ей нужно дать остыть.

Постные яблочно-морковные кексы в формочках

Ингредиенты:

  • 250 граммов яблок;
  • 2 больших морковки;
  • ½ апельсина;
  • 150 миллилитров растительного масла;
  • 18 граммов сахарного песка;
  • 240 граммов муки.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 180 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления постных кексов в формочках:


Постные морковные маффины с яблоками и орехами

Ингредиенты:

  • 250 граммов муки;
  • 100 граммов сахара;
  • 150 граммов яблок;
  • 170 граммов моркови;
  • разрыхлитель теста – 1 пакетик;
  • 1 чайная ложка ванилина;
  • 120 граммов растительного масла;
  • 50 граммов грецких орехов;
  • 1 чайная ложка корицы.
  • 1 чайная ложка корицы.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 190 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

  1. Яблоки почистить от кожуры и удалить семена, натереть на тёрке;
  2. Морковку почистить и потереть. Если получилось много сока, можно её слегка отжать;
  3. В миске смешать морковку, яблоки, масло, сахар, корицу и ванилин. Содержимое перемешать до однородной массы;
  4. Разрыхлитель смешать с мукой и добавить в миску. Перемешать;
  5. Грецкие орехи измельчить и добавить в тесто;
  6. Смазанные заранее маслом формочки наполняем тестом примерно на ¾;
  7. Духовка предварительно разогревается до 180◦. Примерно через двадцать минут маффины будут готовы.
  1. Для теста можно использовать муку грубого помола: она имеет специфический запах орехов. Мука подходит не для всех видов выпечки, но в данном случае она только придаст некую изюминку выпечке;
  2. Морковный кекс печётся очень долго из-за большой влажности. Его готовность можно проверять деревянной зубочисткой: если она сухая, значит кекс готов;
  3. В качестве форм для выпечки можно воспользоваться формами для обычных кексов с небольшим отверстием по середине;
  4. Для кекса муку можно не просеивать: достаточно воспользоваться венчиком, чтобы обогатить её кислородом;
  5. В миску со взбитыми бананами добавить муку и оставшиеся продукты;
  6. Чашу мультиварки нужно немного смазать подсолнечным маслом и выложить полученное тесто;
  7. Выбрав режим «Выпечка» готовить кекс примерно полтора часа, не открывая крышку.
  8. Для яблочно-морковного кекса лучше всего взять кисло-сладкие яблоки твёрдых сортов;
  9. Для начинки можно использовать любые виды орехов;
  10. Морковь можно использовать в любом виде: свежую и замороженную;
  11. Время приготовления от размера кекса. Если выпекать в большой форме, следовательно, и пропекаться тесто будет дольше;
  12. Лучше всего для кекса использовать коричневый сахар. Он придаёт им необычный вкус. И выпечка долгое время остаётся свежей и мягкой.

Постные морковные кексы готовятся очень быстро и из продуктов, которые обязательно есть в холодильнике каждого дома. Поэтому приход неожиданных гостей не застанет хозяйку врасплох. Всего за тридцать минут можно испечь потрясающие кексы, которые будут оценены на высшем уровне. А для тех, кто соблюдает пост или диету, морковные кексы будут незаменимым десертом!

    Морковный кекс, рецепт которого мы рассмотрим далее, может готовиться по-разному. Некоторые хозяйки делают его с применением яиц, молока и кефира, а некоторые предпочитают употреблять постные изделия. Сегодня мы представим вам несколько рецептов. Каким из них воспользоваться – решать исключительно вам.

    Вкусный морковный кекс: пошаговый рецепт

    Прежде чем приготовить такую выпечку, необходимо запастись следующими ингредиентами:

    • мука светлая просеянная – полный стакан;
    • морковка крупная сочная – 2 шт.;
    • мелкий сахар – полный стакан;
    • столовая сода – десертная ложка неполная;
    • яйца сырые куриные – 3 шт.;
    • уксус натуральный – маленькая ложечка;
    • молоко свежее – ½ стакана;
    • масло дезодорированное – для смазывания формы.

    Делаем основу

    Как готовится морковный кекс? Рецепт этого пирога предусматривает использование доступных и простых ингредиентов. Чтобы его сделать, необходимо замесить не слишком густую основу. Для начала требуется выложить к яичным желткам сахарный песок и влить немного молока. Перемешав ингредиенты, их следует оставить в стороне. В это время можно заняться очисткой сочной и свежей моркови. В дальнейшем овощ необходимо натереть на маленькой терке, а затем добавить к яично-молочной массе. Также требуется в отдельной посуде взбить охлажденные белки до крепкой пены. После этого их следует выложить к морковной массе и хорошенько перемешать.

    В завершении к полученной основе необходимо добавить гашеную соду и просеянную муку. В итоге вы должны получить вязкое тесто для кекса.

    Выпекаем изделие в духовом шкафу

    Рецепт морковного кекса-пирога должны все хозяйки взять себе на заметку. Ведь этот десерт отлично подходит для тех случаев, когда к вам внезапно наведались гости, а в холодильнике – шаром покати.

    После приготовления вязкого и ароматного теста, его следует выложить в смазанную форму для выпечки, а затем поставить в духовку. Выпекать морковное изделие рекомендуется в течение 65-ти минут при температуре 205 градусов. За это время кекс должен хорошо подняться, стать румяным и полностью пропечься.

    Чтобы замесить основу, кисломолочный напиток следует хорошенько взбить вместе с куриным яйцом, а затем добавить к ним манку и оставить в стороне для набухания крупы. После того как у вас образуется более густая масса, к ней необходимо всыпать сахарный песок и разрыхлитель. В таком составе ингредиенты следует снова на некоторое время оставить в покое.

    Пока сладкий продукт тает в кефирной массе, необходимо заняться обработкой овощей. Морковку требуется почистить и измельчить на маленькой терке. После этого ее следует выложить в общую тару. Перемешав компоненты, к ним необходимо добавить просеянную муку. В итоге вы должны получить не очень жидкое, но и не густое тесто.

    Процесс выпечки домашнего пирога

    Как следует выпекать кекс морковный? Рецепт требует использования специальной рельефной формы. Она может быть как алюминиевой, так и силиконовой. Посуду требуется хорошенько смазать подтаявшим кулинарным жиром, а затем обсыпать сухой манкой. В дальнейшем в форму следует поместить всю морковную основу.

    Поставив посуду в духовку, содержимое требуется выпекать на протяжении целого часа (можно чуть больше). При этом температура кухонного устройства должна быть не более 200 градусов.

    Подача к обеденному столу

    Приготовив морковный кекс на кефире и манке, его следует аккуратно вынуть из рельефной посуды путем ее переворачивания над тортовницей. Остудив пирог, его можно украсить, обсыпав пудрой или же облив глазурью. Подавать к столу такое лакомство желательно вместе с чашкой черного чая или другим напитком. Приятного вам аппетита!

    Делаем вкусный постный пирог

    Знаете ли вы, как готовится постный морковный кекс? Рецепт такого изделия имеется практически у всех хозяек, кто придерживается Великого христианского поста.

    Следует отметить, что готовить подобное изделие значительно проще и легче классического. Ведь такой пирог включает в себя минимум ингредиентов и отнимает небольшой количество времени.

    Так какие ингредиенты требует использования рецепт морковного кекса в мультиварке? Для приготовления нам понадобится:


    Месим основу

    Прежде чем выпечь постный пирог, необходимо сделать постное тесто. Для начала требуется почистить морковку, а затем измельчить ее на маленькой терке. После этого сочный свежий овощ следует соединить с сахаром и оставить в стороне на некоторое время.

    Когда ингредиенты дадут свой сок, к ним требуется добавить натуральный апельсиновый сок и дезодорированное масло. Перемешав продукты, в ту же посуду следует всыпать манку, разрыхлитель и муку. В результате вы должны получить не очень густую основу (примерно, как для шарлотки).

    Выпекаем изделие в мультиварке

    Если у вас имеется такое устройство, как мультиварка, то для выпечки пирога лучше использовать ее. Для этого чашу необходимо хорошенько смазать растительным маслицем, а при желании и обсыпать манкой. Выложив в емкость морковное тесто, его требуется плотно закрыть и установить режим выпечки. Готовить пирог в данной программе желательно на протяжении целого часа. Если по прошествии указанного времени кекс не будет готов, термическую обработку можно продолжить еще минут 7-10.

    Правильно подаем морковный кекс к столу

    Услышав сигнал о завершении работы устройства, постный кекс следует сразу же вынуть из чаши. Оставив изделие на тортовнице, необходимо дождаться его частичного остывания. По прошествии некоторого времени продукт следует обсыпать сахарной пудрой и нарезать на небольшие кусочки.

    Подавать постный кекс с морковью и апельсиновым соком к столу желательно вместе с чашкой зеленого или же черного чая. Приятного вам аппетита!

    Подведем итоги

    Как видите, существует достаточно много способов приготовления домашнего кекса. Делать его можно не только на кефире, яйцах и молоке, но и добавляя маргарин, сливочное масло и даже минеральную газированную воду.

Морковные кексы рецепт с фото


Морковные кексы пошаговый рецепт с фото

Если вы ещё ни разу не пекли морковный торт и немного остерегаетесь морковной выпечки, советую начать с малых форм. Например, с вот таких кексов. Морковные кексы состоят из одних лишь достоинств: ароматно, пикантно и безумно вкусно, да и готовятся на удивление совсем не сложно. А ещё морковные кексы практически всегда получаются.

Большинство рецептов морковных кексов в интернете можно назвать морковными лишь условно, в них не так много моркови как в этом рецепте. Морковь в кексах совсем не даёт морковного вкуса, как могут подумать некоторые любители чаепития с вкусной выпечкой. Морковь даёт текстуру и влажную серединку. Ну, и красивый цвет ещё.

Морковные кексы можно подавать и без крема, лишь слегка присыпанные сахарной пудрой, но с кремом кексы превращаются в настоящие пирожные, да и вкусовая гармония играет совсем другими красками.

Время приготовления морковных кексов примерно 1 час 10 минут: 30-35 минут на подготовку теста и 25 минут на выпечку, остальное время на украшение.

  • морковь 300 г
  • мука 200 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 150 г
  • масло растительное 100 г
  • орехи грецкие 60 г
  • разрыхлитель 1 ч. ложка
  • сода 1/2 ч. ложка
  • корица 2 ч. ложки
  • мускатный орех 1 ч. ложка
  • соль 1 щепотка
  • сливки 33% 200 г
  • сахар 50 г
  • цедра лимона 1 лимон

Масло я использовал подсолнечное рафинированное.

Если для вас сахара слишком много, то его можно попробовать уменьшить. Но это рискованно, так как может слететь баланс ингредиентов и вслед за сахаром нужно будет менять количества других ингредиентов, лучше тогда приготовить по другому рецепту полезные морковные маффины.

Вместо грецких орехов можно использовать орехи пекан (если ваш бюджет позволяет), другие орехи к этим кексам не очень подходят.

Корица и мускатный орех играют весьма заметную роль в этой кондитерской пьесе, поэтому категорически не рекомендую пропускать эти ингредиенты.

Из данного количества ингредиентов у меня получаются 10 кексов в формах размером: высота 4 см, диаметр дна 4,4 см, диаметр верха 7 см. Бумажные вставки в размере уже учитываются.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Для начала нам нужно прокалить орехи. Разогреваем сковороду без масла, выкладываем в неё орехи и помешивая поджариваем орехи в сковороде 5-7 минут на средней мощности. Главное не перестараться и не спалить их. После этой процедуры грецкие орехи приобретают максимальный вкус и аромат. Кстати, это актуально для всех орехов.

Произвольно нарезаем орехи. Я предпочитаю в выпечке крупные кусочки, так они лучше ощущаются в кексах и не сливаются в общей вкусовой гамме.

Натираем морковь на мелкой тёрке, стараясь держать морковь перпендикулярно лезвиям тёрки, таким образом мы получаем короткие стружки, а не длинные. Если морковь свежая и очень сочная, то отжимаем сок в отдельную ёмкость. Сок нам может понадобится в дальнейшем.

В ёмкости взбиваем яйца и сахар минуты три до образования светлой объёмной массы. Добавляем тёртую морковь, растительное масло и соль, перемешиваем.

Смешиваем сухие ингредиенты в большой миске: муку, соду и разрыхлитель просеиваем, добавляем к ним молотую корицу и мускатный орех. Перемешиваем.

Смешиваем в миске сухие ингредиенты, орехи и взбитые яйца с сахаром. Тщательно перемешиваем.

Получается довольно густое тесто. Если по некоторым причинам тесто у вас получается сухим (например, потому что яйца небольшого размера или перестарались выжимая сок из моркови), то добавьте немного сока до получения густого несухого теста.

Наполняем на 2/3 формочки для выпечки тестом и ставим в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

Во время выпекания морковные кексы поднимутся и станут пышные и красивые. Их надо непременно украсить кремом. Это будут наши маленькие пирожные.

Подготавливаем ингредиенты для приготовления крема. Лимонная составляющая крема прекрасно сочетается с пикантным вкусом кексов. Сливки лучше, чтобы были холодными, если это не так, то ставим их в холодильник или морозильник для охлаждения. Лимон тщательно моем.

Получаем цедру лимона. Для этого достаточно аккуратно натираем лимон на мелкой тёрке, снимая только жёлтую часть корки, не затрагивая белую. Профессионалы, конечно, используют специальный инструмент для этого — традиционный зестер для снятия спиральной цедры. У кого есть — молодцы! Но мы люди простые и используем то, что есть под рукой.

Взбиваем холодные сливки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Это значит, что белковая пена приобретает блеск и не течёт, если наклонить или даже перевернуть ёмкость для взбивания, если вынуть венчики, то получаются острые пики, которые не будут загибаться. Добавляем цедру и аккуратно перемешиваем.

Далее процесс творческий: украшение морковных кексов. На кондитерский мешок устанавливаем насадку, которая вам больше нравится. Я использовал ту, что на фото. Если насадки нет, то работаем без неё, крем будет смотреться не так красиво, но тем не менее он будет, а это уже хорошо!

В остывших кексах нам необходимо сделать углубление, ямку для крема, чтобы он был не только сверху, но и частично внутри. Для этого используют специально приспособление для изъятия небольшого кусочка кекса (на фото слева), но если его нет, делаем это чайной ложкой, просто аккуратно вынимая часть кекса. Главное не торопиться и проявлять максимальную деликатность по отношению к кексам. Как можно убедиться, глядя на фотографии, чайной ложкой ямки делаются не хуже.

Наполняем кексы кремом, а также с помощью кондитерского мешка делаем сверху кексов красивую шапочку, которую можно посыпать чем-то интересным, например, золотыми шариками, как это сделал я. Они съедобные конечно же. Итак, морковные кексы готовы! Скорее ставим в чайнике воду для чаепития. Намечается нечто грандиозное! Морковные кексы хороши свежими, но более интенсивный вкус (как и вся выпечка со специями) они приобретают через некоторое время. Хранить их лучше в холодильнике не больше 2-х дней. Приятного аппетита!

Морковный кекс: классический рецепт с фото и не только

Морковный кекс – прекрасный выход для тех, кто любит сладкое, хочет утолить голод и старается питаться правильно. Кексы с добавлением овощей менее калорийны, чем приготовленные, например, на сметане. Они отличаются нежной структурой, слегка влажные внутри и очень красивы в разрезе.

Морковь хорошо «дружит» с орехами, некоторыми фруктами (яблоками, бананами, грушами), сухофруктами, творогом, специями. Экспериментируя с добавками, можно на базовой основе готовить разнообразную выпечку.

Морковь в кексах: вкусно и полезно!

Кексы с морковью пропекаются быстро, поэтому корнеплод сохраняет почти все полезные свойства.

Морковка богата пищевыми волокнами, улучшающими пищеварение, бета-каротином – провитамином А, аминокислотами, витаминами группы В.

Есть у этого оранжевого плода и уникальное качество – при термической обработке в нём в 3 раза повышается количество антиоксидантов.

Поэтому кушать морковные кексы не только очень вкусно, но и полезно.

В тесто можно добавлять нарезанную мелкими тонкими кусочками морковку, натертую на терке и даже морковный жмых, оставшийся после приготовления свежего сока.

Готовить такую выпечку одинаково удобно в мультиварке, микроволновке и в духовке. В качестве формы подойдут бумажные и силиконовые, а также фольгированные формочки, керамические чашечки и стандартные ёмкости – металлические, глиняные, стеклянные.

Морковная выпечка с изюмом

Кексы с морковью отличаются не только нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и ярко-желтым, можно сказать солнечным, цветом.

При этом догадаться, что в составе теста есть такая полезная, но многими не любимая морковь практически невозможно. Особенно, если замаскировать ее достаточно узнаваемый в прочих блюдах вкус изюмом.

Ингредиенты:
  • сочная морковь – 1-2 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло (без запаха) – 140 мл
  • сахар – 75 г
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • пшеничная мука – 180 г
  • изюм без косточек – 25 г.
Способ приготовления:
В глубокой миске соедините сырые яйца, сахарный песок и растительное масло. Ингредиенты для приготовления кексов должны быть строго комнатной температуры, поэтому яйца следует заранее вынуть из холодильника.

Интенсивно перемешайте их до получения однородной смеси.

Муку просейте через мелкое сито и вместе с разрыхлителем аккуратно введите в тесто.

Перемешайте до однородной консистенции.

Морковь натрите на терке. При этом можно использовать как терку с мелкими отверстиями, так и с крупными. Все зависит от того, хотите ли вы, чтобы морковь была заметна в тесте или пытаетесь ее замаскировать.

Вмешайте тертую морковь в тесто. По консистенции оно не сильно густое, поэтому сделать это будет достаточно легко.

Изюм предварительно промойте, а затем обдайте кипятком или на 8-10 минут замочите в сладком чае. Размягченный изюм обсушите и вслед за морковью введите в тесто для кексов.

Перемешайте. В тесто для более сильного аромата можно добавить ванилин на кончике ножа.

Готовое тесто распределите по смазанным растительным маслом формочкам, заполняя каждую из них не более чем на 2/3.

Выпекайте кексы при 180 градусах около 25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Морковь при желании можно заменить тыквой, а изюм – нарезанной небольшими кубиками курагой.

Автор: Светлана Сорока

Морковно-апельсиновый кекс в мультиварке

Простой и вкусный кексик готовится с минимумом усилий.

Ингредиенты для него можно заложить в мультиварку вечером и выставить время приготовления так, чтобы получить к завтраку горячую свежую выпечку.

Продукты:
  • морковка – 3 шт., среднего размера, сочные
  • апельсин – 1 шт., крупный, сладкий
  • стакан пшеничной муки
  • сахар – ½ ст.
  • яйца – 2 шт.
  • грецкие орехи – 10-12 шт.
  • 1,5-2 ст.л. сахарной пудры
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Приготовление:
  1. Измельчить в блендере морковь и очищенный от кожуры и косточек апельсин. Получится жидковатое пюре.
  2. Взбить яйца с сахаром, вылить в пюре и смешать.
  3. Всыпать муку и разрыхлитель, добавить орехи и вымешать тесто.
  4. Если оно окажется жидким, то можно всыпать еще немного муки.
  5. Смазать чашу мультиварки маслом – растопленным сливочным или растительным без запаха, чуть обсыпать мукой и вылить тесто.
  6. Выпекать при соответствующем режиме около часа. Обычно в мультиварках есть программа “Выпечка”.
  7. Обсыпать морковно-ореховую вкусняшку с апельсином сахарной пудрой.
Постный рецепт с лимоном и орешками

Морковно-лимонный кекс с семечками и орехами готовится без яиц, жира и без продуктов животного происхождения.

У него острый цитрусовый запах и вкус с нежной кислинкой.

Внутри выпечка получается влажная – это нормально, так как фрукты выделяют много сока.

Понадобится:
  • морковь – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • банан – 1 шт.
  • тыква – 200 г
  • ореховое ассорти – ½ ст.
  • тыквенные семечки очищенные – ½ ст.
  • по стакану муки и сахара, муки может потребоваться чуть больше
  • цитрусовый крепкий ликер, типа Куантро – 2 ст. л.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
Приготовление пошагово:
  1. Все фрукты, тыкву и морковку взбить в блендере до состояния пюре. При этом цитрусовые очищать от кожуры не нужно, только удалить косточки. Влить ликер.
  2. Измельчить орехи и семечки (часть орехов отложить для посыпки), высыпать их с сахаром в пюре и взбить еще раз.
  3. Понемногу вмешать муку и разрыхлитель.
  4. Выпекать лучше всего в духовке в силиконовых формах.
  5. Украсить толчеными орехами.
Несмотря на то, что предусмотренный рецептом ликер – это алкогольный напиток, выпечку с ним можно готовить для детей, беременных и кормящих женщин, а также для тех, кто употребляет лекарства. Во время выпекания спирт испаряется, а ароматная составляющая остается. К тому же спирт, испаряясь, делает структуру теста более воздушной. Готовое изделие выходит совершенно безалкогольным.
Творожный кекс из моркови с глазурью

Выпечка с творогом по-особому вкусна, и морковно-творожный кекс с лимонной глазурью – яркое тому доказательство.

Будет нужно:
  • 2 крупных корнеплода моркови
  • творог – 200 г
  • сметана – 50 г
  • сливочное масло – 150 г
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – ½ ст.
  • мука – 180-220г
  • сок и цедра от 1 лимона,
  • сахарная пудра – 5 ст. л.
  • яичный белок – 1 шт.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
Готовить просто:
  1. Творог растереть деревянной ложкой или лопаткой с яйцами, сахаром и сметаной.
  2. Влить растопленное масло, всыпать тертую морковь и перемешать.
  3. Добавить муку и вымесить тесто.
  4. Выпечь кексы.
  5. Пока изделия выпекаются, нужно взбить сок лимона с цедрой, сахарной пудрой и яичным белком до однородности. Регулировать густоту глазури нужно, добавляя в слишком жидкую сахарную пудру, а в слишком густую – лимонный сок.
  6. Наносится глазурь на теплые изделия и разглаживается горячим широким ножом.
Рецепт бразильской выпечки

Карнавалы, танцы по открытым небом до упаду, футбол, сериалы и ароматная фруктовая и овощная выпечка – это народные символы жаркой Бразилии.

Компоненты:
  • морковь – 3 шт.
  • стакан смеси из кукурузной и пшеничной муки (кукурузной чуть больше)
  • сахар – 1,3 ст.
  • масло растительное рафинированное – 2/3 ст.
  • яйца – 4 шт.
  • сахарная пудра – 4 ст. л.
  • яичный белок – 2 шт.
  • разрыхлитель -10 г
  • соль.
Этапы готовки:
  1. Натереть морковь. Слегка отжать и собрать отдельно сок.
  2. Взбить яйца с сахаром и солью.
  3. Соединить морковную и яичную массы, влить масло, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель.
  4. Разлить по фигурным формочкам, заполняя их на 2/3, и выпечь.
  5. Выпекать эти кексы лучше всего в духовке.
  6. Для глазури растереть сахарную пудру с белком, «раскрасить» морковным соком.
  7. Нанести глазурь на теплые изделия кисточкой.
ПП-кексы с овсяными хлопьями

Морковной выпечкой по этому рецепту могут лакомиться все – веганы, постящиеся, худеющие и просто придерживающиеся принципов правильного питания и ЗОЖ.

Овсяно-морковные кексики с медом – диетический вариант для худеющих и не только, так как их калорийность всего 180 ккал!

Продукты:
  • морковный жмых – 2 ст.
  • яблоки тертые – 1 ст.
  • банан – ½ шт
  • полстакана цельнозерновой муки из пшеницы
  • овсяные хлопья – ½ ст.
  • пшеничные отруби – ¼ ст.
  • мед – 3 ст. л.
  • разрыхлитель.
  • орешки для декора.
Приготовление:
  1. Банан в данном рецепте заменяет яйцо (об остальных вариантах замены яиц можно почитать здесь). Его нужно растереть с жидким медом.
  2. Соединить с тертым яблоком и морковным жмыхом.
  3. Муку, разрыхлитель, хлопья и измельченные отруби смешать и добавить к фруктовой массе.
  4. Влажными руками формировать кексы и выкладывать на застеленный бумагой противень. Формочки в этот раз не обязательны – тесто получается тугим и само держит форму. Хотя в бумажных или силиконовых готовить удобнее, да и выглядит такая выпечка более аппетитно.
  5. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Морковь, имбирь и корица -это волшебно!

Это по-настоящему магическая выпечка – один запах может настроить на волну покоя и семейного тепла. Сладкая сочная морковочка оттеняется теплой горчинкой имбиря и дополняется уютным коричным ароматом. Внутри кекс очень нежный, удивительной красивый в разрезе.

Понадобится:
  • 3 средних по размеру моркови
  • корень имбиря – кусочек 2 см
  • мука – до 300 г
  • яйца – 3 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар – 1 ст.
  • сушеная вишня – горсть
  • разрыхлитель – 0,5 ст.л.
  • корица, мускатный орех, соль – по вкусу.
Приготовление:
  1. Коренья (имбирь и морковь) превратить в пюре в блендере.
  2. Масло растопить, растереть до состояния крема с сахаром, солью и яйцами.
  3. Муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех просеять вместе через сито.
  4. Соединить пюре и масляно-яичную массу, высыпать муку и замесить тесто.
  5. Разлить по формочкам, в каждый кексик «утопить» несколько сушеных вишен.
  6. Выпекать в духовке 25 минут, выставив стандартный температурный режим – 180 градусов.
Морковно-шоколадные кексики

Необычная овощная выпечка с шоколадной ноткой удивит гостей и понравится домашним.

Надо:
  • морковь – 2 шт.
  • свекла – 1 шт. небольшая
  • мука – 200 г
  • сахар – 200 г
  • 3 куриных крупных яйца
  • растительное масло –1/2 ст.
  • шоколад темный и белый – по 50 г
  • кокосовая стружка,
  • ванилин – на кончике ножа
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя.
Приготовление пошагово:
  1. Натереть тонко и мелко корнеплоды.
  2. Взбить яйца с сахаром и ванилином.
  3. Влить масло во взбитые яйца, выложить натертые овощи, вымешать.
  4. Всыпая понемногу муку, приготовить тесто.
  5. Наломать шоколад на кусочки, часть шоколада отложить для украшения.
  6. Разлить тесто в силиконовые формы, помещая внутрь будущих кексов шоколадные кусочки.
  7. Можно воспользоваться для приготовления микроволновкой – тогда шоколад не успеет сильно растаять и будет в виде мягких кусочков. Испечь кексы в микроволновке легко, если ориентироваться, что 1 формочка готовится на самой большой мощности 3 минуты. Время может слегка отличаться из-за разницы в самих формах и в моделях СВЧ-печей. При выпекании в духовке шоколад растает и чуть-чуть впитается в тесто – 20 минут и выпечка готова.
  8. Оставшийся шоколад растопить и полить кексы. Посыпать кокосовой стружкой.
Бананово-морковный кексик с имбирем и корицей

Ароматный, слегка влажный кекс понравится любому.

Он готовится очень просто и обходится недорого.

Продукты:
  • морковный жмых – 200 г
  • бананы спелые – 2 шт.
  • 2 яйца
  • мука – 1 ст.
  • сахар – 2/3 ст.
  • изюм – 1/3 ст.
  • цукаты – 1/3 ст.
  • молотый имбирь – 1 ч.л.
  • корица – 1 ч.л.
  • ванилин – немного
  • 15 г разрыхлителя.
Приготовление:
  1. Тонко натереть морковку. Размять бананы.
  2. Взбить яйца с сахаром и специями.
  3. Запарить изюм. Проыть через 10 минут.
  4. Крупные цукаты нарезать помельче.
  5. Морковную и банановую массы, яйца перемешать, всыпать муку.
  6. Вымешать и добавить изюм и цукаты. Всяпать разрыхлитель и ещё раз перемешать.
  7. Вылить в большую форму с выемкой и выпечь в духовке круглый кекс.
  8. Можно посыпать просто сахарной пудрой, а можно полить растопленным молочным шоколадом (здесь о том, как растопить его на водяной бане).
Простой рецепт на кефире

Готовить по этому рецепту очень просто.

Результат порадует даже малоопытного кондитера.

Сочная маковая начинка хорошо соседствует с фруктово-овощным наполнителем.

При желании можно обойтись без начинки или заменить любой другой – творожной, яблочной или просто кусочком шоколада – будет тоже вкусно.

Продукты:
  • по 2 крупных яблока и моркови,
  • стакан сахара, столько же муки
  • по полстакана кефира и манки
  • мак – 50 г,
  • сливочное масло – 100 г
  • сахарная пудра – 3 ст. л.
  • грецкие или любые другие орехи толченые – 3 ст. л.
  • разрыхлитель – полпакетика (10 г)
Сделать легко:
  1. Залить манку кефиром и оставить на час для набухания.
  2. Залить мак кипятком на полчаса.
  3. В блендере приготовить морковно-яблочное пюре из очищенных и вымытых плодов.
  4. Растереть яйцо с сахаром, вылить в пюре.
  5. Смешать пюре, яйца и кефир.
  6. Добавить муку, разрыхлитель и вымешать тесто.
  7. Мак отжать, смешать с растопленным маслом, сахарной пудрой и орехами.
  8. Вылить в формочку треть морковно-яблочного теста, положить ложку маковой начинки, положить еще треть теста. Треть формы должна оставаться пустой, так изделие поднимается.
  9. Выпекают морковные кексики с начинкой, как и остальные – 170-180 градусов, от 20 минут до получаса.

Хозяйке на заметку:

  • Вынимать кексы из форм нужно только после полного остывания.
  • Лучше всего позволить им остыть в том же месте, в каком они были приготовлены, – в мультиварке с откинутой крышкой, в микроволновке или в духовке с открытой дверцей.
  • Замешивать тесто нужно быстро, выпекать сразу после разлива по формам, без расстойки.
  • Кексы любят высокие температуры.
  • Готовность выпечки проверяется спичкой или деревянной спицей.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Кексы морковные — подборка рецептов с фото и видео

Главная → Кексы →

Морковные кексы, кексики и маффины — это очень яркая выпечка, которая подойдёт любителям здорового питания, а также всем тем, кто неравнодушен к морковке. Выпекать кексы с морковью (большие и маленькие) можно в духовке, мультиварке, хлебопечке и даже в микроволновке. Кроме традиционной пшеничной муки высшего сорта, можно использовать цельнозерновую пшеничную муку, овсяные хлопья, рисовую муку и т.д. Ведь главный элемент здесь — морковь. А значит, можно дать полную волю своей фантазии! Естественно, после того как освоите базовые сочетания и пропорции компонентов этих очаровательных кексов…

В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами морковных кексов с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы научим вас готовить вкусные кексы с морковью!

Аймкук

Аймкук

Чайный пирог

Дрезденский рождественский штоллен

Имбирный рождественский пряный кекс

Аймкук

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Кексы «Морковные»

тесто:
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 150 г сырой моркови
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 150–180 г муки
крем:
  • 200 мл сливок 33–35%
  • 50 г сахара
  • 100 г маскарпоне (или альметте)

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца. Перемешать.

Добавить морковь. Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто.

Формочки немного смазать маслом (я использовала бумажные капсулы, поэтому формочки не смазывала). Выложить тесто, заполняя формочки на 2/3 высоты. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.

Остудить.

Готовим крем. Сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне. Перемешать.

На остывшие кексы выложить крем.

При желании, украсить кондитерской посыпкой.

Счастливого Нового года!

Приятного аппетита!

  • Главная
  • Выпечка
  • Кексы, маффины, капкейки
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (88)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Пирог с маком и сметанно-ванильным кремом   тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г мака, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–180 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, стручок…
  • Печенье «8 марта» 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г миндаля, палочка ванили, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки
  • Шоколадный пирог с карамелизированными грушами   тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки   начинка: 500 г груш, 50 г сахара
  • Пасхальный кулич на сметане 300 мл молока, 11 г сухих дрожжей, 3 яйца, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 250 г сметаны, палочка ванили, 300 г изюма, 700–800 г муки
  • Пирог с творогом и черносливом 200 г творога, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, апельсин, 200 г чернослива, 150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя
  • Маффины «Мишки»   тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   также: вареное сгущенное молоко
  • Пирог с творожно-вишневым кремом   тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки   начинка: 500 г творога, 350 г вишни без косточек…

Морковные кексы с изюмом — рецепт с фото

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Мягкие и нежные морковные кексы с изюмом. Быстро, просто и вкусно. Готовим кексы на растительном масле.

Яйцо куриное — 2 шт.

Морковь — 160 г

Сахар — 70 г

Масло растительное — 140 мл

Мука пшеничная — 180 г

Рзрыхлитель теста — 2 ч.л.

Изюм — небольшая горсть

Аймкук

Аймкук

Уже давно не секрет, что выпечка с морковью очень хороша! Особенно если речь идёт морковных кексах с изюмом: мягкая и нежная, а морковь совсем не ощущается, изюм идеально подходит в качестве добавки к таким кексам, а рыжий, даже какой-то солнечный, вид этих кексов согревает и будоражит аппетит.

Вес моркови указан в чистом виде. Изюм добавляем по вкусу. Если любите кексы послаще, добавьте больше сахара.

Яйца соединить с маслом и сахаром.

Перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель.

Перемешать тесто.

Добавить натертую на мелкой терке морковь и чистый изюм. Перемешать тесто.

Разложить тесто в формочки.

Выпекать морковные кексы с изюмом при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Морковные кексы, пошаговый рецепт с фото

Вкусные морковные кексы. Такие кексы понравятся как взрослым так и деткам.

  • мука 230 г
  • морковь (чищенная) 300 г
  • сливочное масло 70 г
  • сметана 50 г
  • сахар 170 г
  • яйца 2 шт.
  • ванильный сахар (пакетик) 1 шт.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сахарная пудра (для глазури) 60 г
Морковь натереть на мелкой терке, сложить в марлю сложенную в 2-3 слоя, отжать сок, нам нужна будет оставшаяся мякоть моркови. Оставить 1 ст. л. сока для глазури. Сок выпить, он такой вкусный и полезный Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить масло и сметану, ещё раз взбить, добавить просеянную муку с разрыхлитем, перемешать. В конце добавить мякоть моркови, хорошо все смешать. Разложить массу по формам и выпекать кексы в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20. Для глазури 1 ст. ложку морковного сока и сахарную пудру смешать, покрыть кексы пока они теплые, но не горячие. Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно,  американские маффины часто выпекают …

Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной …

Морковный пирог

По вкусу морковный пирог похож на любимые всеми кексы — такой же сладкий, ароматный и слегка влажный …

Выпечка с морковью. Морковный торт. Морковный пирог

Морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто …

Бразильский морковный кекс — рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут
Время подготовки: 15 минут

Ингредиенты:

Для теста:

Морковь — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 7 ст. л.
Мука пшеничная — 260 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Разрыхлитель — 18 г
Соль — 1 щепотка
 

Для глазури:

Молоко — 200 мл
Какао порошок — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1.5 ч. л.

 

Приготовление:
 

 

1. Для приготовления бразильского морковного кекса нам понадобится для теста: крупная моковь или несколько средних, куриные домашние яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мука пшеничная,

соль, разрыхлитель; для глазури нам понадобится какао-порошок, молоко, сахарная пудра, крахмал.
2. Разогреваем духовку до 180 ºC. Сразу же начинаем готовить тесто для нашего кекса. Морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.

3. В чашу блендера вбиваем яйца.

4. Затем всыпаем сахар.

5. Высыпаем нарезанную морковь и выливаем подсолнечное рафинированное масло.

6. Взбиваем на высокой скорости до получения однородного пюре.

7. Далее всыпаем муку, разрыхлитель и соль.

8. Взбиваем ещё раз до получения однородно теста. Я один раз в середине взбивания открывала чашу блендера и перемешивала ложкой тесто, чтобы не было комков и всё равномерно взбилось.

9. Выливаем тесто в форму для выпечки. Я использовала силиконовую, поэтому ничем не смазывала.

10. Выпекаем кекс минут 45-50. Кекс хорошо поднимается. Вливаем в сотейник или маленькую кастрюлю молоко, вводим крахмал, сахарную пудру и какао-порошок, интенсивно перемешиваем венчиком, ставим на огонь и провариваем немного, всё время перемешивая.

11. Охлаждённый кекс поливаем (смазываем) глазурью, даём ей «схватиться» и подаём к столу!
 

             Приятного аппетита!

 

                              Молочный суп с красным рисом 

Полезные кексы с морковным тортом

Побалуйте себя изысканным десертом с добавлением витамина А (спасибо моркови)! В этом посте я покажу вам, как приготовить морковный кекс по моему рецепту. В нем используется яблочное пюре и кленовый сироп… что делает их естественными сладкими и очень влажными!

Морковный торт — это нечто особенное. Просто произнеся это слово, вы сразу же вспомните вкусный, ароматный десерт, который стоит особняком. В конце концов, какой еще торт может со вкусом выдержать чашку моркови? Очень впечатляюще!

Мне так нравится морковный пирог, что я знал, что у меня всего было , чтобы сделать его более здоровую версию.Таким образом, я (и моя семья) сможем наслаждаться этим чаще.

С глазурью из греческого йогурта и такими полезными ингредиентами, как полбяная мука, грецкие орехи и молотый имбирь (он обладает противовоспалительным действием, знаете ли вы?), эти вкусные мини-тортики быстро станут вашим любимым рецептом полезного морковного пирога.

Готовы попробовать? Давайте сделаем их!

Морковный торт — самый полезный торт?

Морковный торт можно легко превратить в здоровую версию, и это делает его лучшим выбором, чем обычный торт.Как мы это делаем? Мы используем полезную муку вместо рафинированной белой муки, кокосовое масло вместо вредного для здоровья масла и греческий йогурт в качестве богатого белком ингредиента (вместо обработанной сахарной глазури).

Итак, я бы сказал, что это довольно полезный торт. Но шоколадный хлеб из цуккини — еще один неотразимый вариант…

Как приготовить морковные кексы для здоровья

Эти кексы с морковным пирогом полезны, потому что я убрал не очень хорошие ингредиенты, такие как рафинированный сахар и муку.Затем я заменил их дополнительными полезными для вас вещами. Вот как:

Все, что нужно для приготовления морковных кексов

Эти кексы полны питательных веществ, но при этом достаточно декадентские, чтобы вы знали, что вы балуете себя — как следует на регулярной основе! Что нужно для приготовления этих вкусных мини-пирожных?

  • Мука из полбы: Вместо обработанной белой муки используйте муку из полбы как более здоровый выбор.Выпечка из спельтовой муки по-прежнему легкая, а вкус совместим с фруктами (например, черникой) и овощами (например, морковью). Вы также можете заменить его 1: 1.
  • Чистый кленовый сироп: Кленовый сироп — полезный подсластитель. Он также содержит антиоксиданты и питательные вещества, такие как марганец и кальций.
  • Несладкое яблочное пюре: Хотите добавить клетчатку, витамины и натуральный подсластитель в свои полезные морковные кексы? Используйте несладкий яблочный соус. Рецепт требует ¼ стакана, что делает кекс влажным.
  • Натертая морковь: Я люблю добавлять 1 ½ стакана промытой, натертой моркови. Получение небольшого количества дополнительного витамина А (из бета-каротина) таким вкусным способом — это здорово!
  • Молоко: Используйте любой тип молока, который вам подходит. Я рекомендую миндальное, кешью, соевое или любое другое растительное молоко, а также молочное молоко.
  • Яйца: Еще один полезный ингредиент в этом рецепте — яйца. Яйца содержат белок, а также помогают связывать ингредиенты.
  • Специи: Корица и имбирь вместе с морской солью — идеальное сочетание специй для полезных морковных кексов.
  • Простой греческий йогурт: Очень вкусную глазурь можно легко приготовить из жирного греческого йогурта.

Заменители ингредиентов для здоровых морковных кексов

  • Яблочное пюре: Если у вас закончилось яблочное пюре, вы можете заменить его спелым банановым пюре.
  • Молоко: Те, кому нельзя лактозу, могут выбрать молоко на растительной основе.Миндаль или кешью работают так же хорошо.
  • Греческий йогурт: Как и молоко, йогурт можно заменить на версию на растительной основе.
  • Масло: Я использую кокосовое масло, но вместо него вы можете использовать оливковое или подсолнечное масло.
  • Мука: Для этого рецепта я предпочитаю муку из полбы, но можно использовать амарантовую, ячменную, цельнозерновую и рисовую муку.

Могу ли я приготовить веганские кексы с морковным тортом?

Морковный торт можно сделать веганским, да! Вам просто нужно заменить яйца на яйца чиа. Как приготовить яйцо чиа? Это настолько просто, насколько это возможно. Возьмите 1 столовую ложку семян чиа и смешайте с 2,5 столовыми ложками воды. Перемешайте и дайте постоять около 5 минут. Теперь у вас есть яйцо чиа! Кроме того, убедитесь, что вы используете веганское молоко (например, миндальное или кокосовое) для молочной части рецепта. Что касается глазури, используйте растительный йогурт.

Как сделать полезную глазурь для морковных кексов

Использование цельного жирного греческого йогурта является ключом к полезной глазури для морковного пирога.Здесь нет сладкой аварии! Глазурь на этих вкусных капкейках состоит из 3 простых ингредиентов; Греческий йогурт, чистый кленовый сироп и экстракт ванили. эта тройная угроза делает глазурь легкой и сладкой, но не подавляющей.

Как хранить и замораживать полезные морковные кексы

Хранить эти вкусные кексы лучше всего в холодильнике. Используйте герметичный контейнер и храните их до 4 дней. Если вы хотите заморозить их в другой раз, дайте им остыть, поместите их в многоразовый пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Примечание: В этом случае я добавляю глазурь после – я не замораживаю их с глазурью. Я делаю его свежим, когда мы их едим.

Более полезные кексы и кексы

Так быстро и легко приготовить и восхитительное лакомство за пару укусов — в этом вся прелесть кекса. Попробуйте эти другие рецепты кексов и маффинов, если вы согласны!

Ищете рецепт вкусных капкейков, перед которым невозможно устоять? Вы нашли это! Этот полезный рецепт кекса с морковным пирогом содержит яблочное пюре и кленовый сироп, что делает его естественным подсластителем и очень влажным.Вы полюбите их!

Категории: Милая

Сложность: Легкий

Ключевое слово: кексы из морковного пирога

Порции: 12 капкейков

Калорийность: 166 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef.

Для влажных ингредиентов:

  • 3/4 кружка молоко, как миндаль или соя
  • 1/4 кружка растопленное кокосовое масло, охлажденный
  • 2 большие яйца при комнатной температуре
  • 1/3 кружка кленовый сироп
  • 1/4 кружка несладкое яблочное пюре
  • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 1/2 чашки очищенная, натертая морковь (около 1/2 фунта)
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры

Для сухих ингредиентов:

  • 1 1/2 чашки рассыпанная мука
  • 1/3 кружка сырые грецкие орехи, нарезанный
  • 2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайная ложка Молотая корица
  • 1/2 чайная ложка молотый имбирь
  • 1/4 чайная ложка морская соль

Для глазури для кексов:

  • 2 кружка жирный простой греческий йогурт
  • 4 столовая ложка чистый кленовый сироп
  • 2 чайная ложка экстракт ванили
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните антипригарную форму на 12 кексов кулинарным спреем или застелите формами для кексов.

  2. В большой миске смешайте кокосовое масло, яйца, чистый кленовый сироп, яблочное пюре, молоко, экстракт ванили и цедру апельсина. Перемешайте.

  3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, грецкие орехи, корицу, имбирь и морскую соль.

  4. Добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь и перемешайте до получения однородной массы.Тесто по консистенции будет напоминать бисквитное.

  5. Добавьте натертую морковь и вмешайте в смесь.

  6. Разложите тесто по подготовленным формам для кексов (я использую ложку для мороженого) и выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока верхушки не станут упругими на ощупь или пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

  7. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

  8. Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь. Смешайте греческий йогурт, чистый кленовый сироп и ванильный экстракт.

  9. Когда кексы остынут, смажьте их глазурью.

  10. Хранить в холодильнике в герметичном стеклянном контейнере до 4 дней.

Пищевая ценность

Полезные кексы с морковным тортом

Количество на порцию (1 капкейк)

Калорий 166 Калории от жира 63

% Дневная стоимость*

FAT 7G 11%

Насыщенный жир 4G 20%

80034

8% 24 мг 8%

9000 мг натрий 119 мг 5% 9000 мг 5%

Калий 228 мг 7%

углеводов 21G 7%

волокна 3G 12%

сахар 9 г 10%

белок 10%

Витамин A 5380IU 108% 108%

2% 2mg 2%

Кальций 69 мг 7% 9000 мг 7%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и очень рекомендую.

Рецепт кекса с морковным тортом

Эти декадентские морковные кексы со сливочной глазурью Cinnamon Cream Cheese идеальны для весны или любого другого случая.

Капкейки — вкуснейший десерт, подаваемый на любое мероприятие.

Рецепт кексов с морковным тортом и глазурью из сливочного сыра с корицей

Эти сокровища станут отличным дополнением к позднему завтраку.Вы можете отказаться от глазури из сливочного сыра с корицей и использовать их в качестве кексов.

Из них можно сделать мини-кексы и подать на чаепитие. Для легкого украшения сверху просто добавьте немного тертой моркови или, возможно, положите сверху апельсиновый M&M.

Рецепт кекса с морковным тортом

Влажный морковный пирог Кексы с начинкой из специй, моркови и глазурью из сливочного сыра с корицей.

Ключевое слово Морковный торт, кексы
  • 2 чашки просеиванные AP муки
  • 2 чашки гранулированный сахар
  • 2 TS Paking Sala
  • 1 TS Cinnamon
  • 2 TS Cinnamon
  • 4 большие яйца
  • 1 чашки кокосового масла
  • 2 чашки 80040
  • 2 чашки 80040
  • 1 / 2 стакана грецких орехов или орехов пекан
  • Глазурь
  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра
  • 1 пачка размягченного сливочного масла
  • 3 стакана просеянного сахара
  • 1 ТБ Ванильный экстракт
  • 90 90 9037 1/4 Корица
    • Взбейте яйца до образования пены и медленно добавляйте масло, продолжая взбивать.Добавить сухие просеянные ингредиенты и взбить до однородности. Добавьте морковь и орехи. Оба можно измельчить в кухонном комбайне.

    • Заполните формочки для кексов на 1/2 и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут. Проверяйте каждые пять минут через 20 минут.

    • После охлажденного взбивания сливочного сыра и масла добавьте по 1 стакану сахара за раз, пока смесь не смешается. Добавьте ваниль и корицу и заморозьте, когда кексы остынут.

    Порция: 1 г | Калорийность: 492 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 4 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 409 мг | Калий: 115 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 51 г | Витамин А: 2645 МЕ | Витамин С: 0.4 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,4 мг

    Кексы с морковным тортом

    Другие идеи для кексов с морковным тортом

    • Добавьте измельченные грецкие орехи в тесто или посыпьте сверху кексы
    • Замените кокосовое масло растительным
    • Удалите корицу из глазури
    • Ешьте их как маффины без глазури

    Закрепите этот пост на потом и дайте мне знать как они вам понравились и если вы добавили какие-либо другие ингредиенты. Присоединяйтесь к обсуждению на Facebook  и Instagram.

    Еще

    вкусных кексов  попробуйте эти рецепты:

    Морковный кекс с рецептом глазури с лимонным сливочным сыром

    Морковный кекс с рецептом глазури с лимонным сливочным сыром | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно Калорийность: 362.3

    % Daily Value *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 3G 6%

    углеводов: 45,2 г 150005

    диетическое волокно: 0,8 г 3%

    сахара: 35,8 г

    жир: 19,5 г 30%

    Насыщенный жир : 6.6G 33%

    холестерин: 51,5 мг 17%

    Витамин A IU: 2583.2IU 52%

    Ниацин Эквиваленты: 1,3 мг 10%

    Витамин С: 0,9 мг 1%

    Фолат: 27,1 мкг 7%

    кальций: 45.3 мг 5%

    Железо: 0,9 мг 5%

    Магний: 6,1 мг 2%

    Калий: 82,3 мг 2%

    натрий: 165,9 мг 7%

    Тиамин: 0,1 мг 10%

    калорий от жира: 175,2

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям морковных кексов с глазурью из лимонного сливочного сыра

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили кексы с морковным тортом и глазурью из сливочного сыра с лимоном в избранное Закройте это диалоговое окно

    View image

    Капкейки с морковным пирогом с глазурью из сливочного сыра с лимоном

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Кексы с кокосовым маслом и морковью

    Кокосово-морковные кексы имеют невероятно мягкую внутреннюю часть морковного кекса с обжаренным маслом и большим количеством поджаренных орехов, кокосовой стружки и шелковистой глазури из сливочного сыра.

    Когда-то я был в группе людей, которые считали, что морковный пирог переоценивают. По-видимому, все, что нужно, чтобы ПОЛНОСТЬЮ изменить это мышление, — это партия этих кексов.

    Просто трудно не быть одержимым овощами, которые добавляются в торт и заканчиваются абсолютным ДРАГОЦЕННЫМ десертом, хорошо?

    В этих кексах есть почти все. Я говорю о коричневом масле, кокосе, глазури из сливочного сыра, поджаренных орехах и овощах. Все вокруг просто мечта.

    Достаточно сказать, что я отказался от своей критичности в отношении морковного пирога и просто принял всю эту чертову штуку.

    Оповещение о любимых новых кексах? Ты это знаешь, и это тоже будет твоим. Как раз к Пасхе и любым весенним событиям, которые вы, возможно, запланировали!

    Кокосово-морковные кексы с…
    • A
      • A
      • A AUPREMELY MOIST MOROT CART WITHER с богатым ароматизированным маслом
      • хрустящие гайки и мягкие откровенные кокосовые усеяны
      • Classic Silky Cream Cream Mrosue

      Сделать кокосовые морковистые пирожные кексы

      (прокрутите пост до конца, чтобы увидеть полный рецепт!)

      Ингредиенты, которые вам понадобятся
      • Морковь – вам понадобится 1-1/2 чашки мелко натертой моркови (около 3 средних морковок) Ускорьте процесс с помощью кухонного комбайна!
      • Кокос – Для этого рецепта я рекомендую подслащенную кокосовую стружку.
      • Орехи – опционально, но нам нравится хруст поджаренных грецких орехов или орехов пекан, которые придают этим кексам.
      • Подрумяненное сливочное масло – один из моих секретов получения глубоко ароматного и мягкого торта внутри!
      • Греческий йогурт — также является ключевым ингредиентом для получения очень мягкого торта.
      • Специи – молотая корица и немного мускатного ореха.
      • Основные ингредиенты для выпечки – светло-коричневый сахар + обычный сахар, мука, яйца, пищевая сода + порошок, ваниль и щепотка соли.
      • Сливочный сыр – вам понадобится для глазури.
      • Сахарная пудра – также необходима для глазури.

      Насадки для идеально влажного морковного пирога

      Во-первых, подрумяненное сливочное масло придает безупречный насыщенный вкус и улучшает мягкую текстуру торта. Если вы никогда раньше не готовили коричневое масло, я подробно расскажу об этом в рецепте!

      Натертая на мелкой терке морковь также имеет ВСЮ разницу в этих кексах.Используйте насадку для мелкой терки на кухонном комбайне или используйте терку, чтобы легко натереть морковь.

      Другие ингредиенты, влияющие на текстуру, включают греческий йогурт , яйца и светло-коричневый сахар. Соедините все вместе, и у вас получится очень влажный кекс!

      Добавки для морковного торта

      Для этого рецепта я рекомендую использовать кокос и орехи в качестве добавок, однако, если вы не являетесь поклонником ни одного из них, вы можете просто их не использовать!

      Я знаю, что некоторые люди также любят изюм в своих морковных пирогах, поэтому, если вы их любите, смело добавляйте 1/2 стакана изюма!

      Если вы решите пойти по пути орехов, не забудьте обжарить их, прежде чем добавлять в тесто.Это помогает им оставаться хрустящими в тесте!

      Чтобы поджарить орехи, перемешайте их в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут ароматными. Немного остудить, затем добавить в тесто.

      Глазурь и украшение кексов

      Самое интересное! Я покажу вам, как сделать самую шелковистую глазурь из сливочного сыра, которая является абсолютной мечтой для глазури и украшения.

      Переложите глазурь в кондитерский мешок с насадкой любой формы.Охлажденные кексы покрыты глазурью, а затем, чтобы добавить немного цвета и текстуры, я люблю посыпать сверху обжаренными орехами и кокосовой стружкой.

      Я до сих пор не могу смириться с тем, какие удивительно мягкие и влажные эти кексы. Это БЕЗУМИЕ!

      Они буквально ТАЮТ во рту, они такие мягкие, насыщенные и пряные, а затем вы нажимаете на шелковистую глазурь из сливочного сыра, и игра окончена.

      Не стесняйтесь получать удовольствие от украшения или просто сделайте его простым! В любом случае, эти жемчужины кексов затмят всех, и вы определенно съедите кекс на завтрак.

      Еще больше весенних десертов, которые вы, возможно, захотите испечь в следующий раз!

      Капкейки с кокосовым маслом и морковью в коричневом масле

      Кокосово-морковные кексы имеют невероятно мягкую внутреннюю часть морковного кекса с обжаренным маслом и большим количеством поджаренных орехов, кокосовой стружки и шелковистой глазури из сливочного сыра.

      Ингредиенты

      Кексы
      • 1/2 стакана несоленого сливочного масла
      • 1/2 стакана светло-коричневого сахара (или кокосового сахара)
      • 1/4 стакана сахарного песка
      • 2 больших яйца
      • простой греческий йогурт 940037
      • 1-1/2 ч. чайная ложка молотого мускатного ореха
      • 1/2 чашки подслащенной кокосовой стружки
      • 1–1/2 чашки мелко натертой моркови
      • 1/2 чашки нарезанных орехов пекан или грецких орехов, поджаренных (по желанию)
      Глазурь из сливочного сыра
    • 6 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
    • 2 чашки просеянной сахарной пудры, разделенной
    • 8 унций сливочного сыра, размягченного
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Измельченные орехи для украшения, по желанию

    Инструкции

    Кексы
    • Разогрейте духовку до 350F.Застелите форму для маффинов на 12 чашек бумажными вкладышами и отложите в сторону.

    • В средней кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, периодически помешивая, до темно-золотистого цвета, около 8-12 минут. Перелейте в большую миску и дайте остыть 5 минут.

    • Взбейте сахар в коричневом масле, пока смесь яиц, йогурта и ванили не станет однородной. Отложите на мгновение.

    • В отдельной средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.Смешайте смесь муки с жидкой смесью, пока тесто не смешано. Аккуратно добавьте кокосовую стружку, тертую морковь и орехи, если используете.

    • Наполните формочки для кексов тестом на 3/4, аккуратно разровняв верх. Выпекайте кексы при температуре 350F 20-23 минуты, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить чистой. Полностью остудить кексы на проволочной решетке.

    Глазурь для сливочного сыра
    • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопасткой ИЛИ в большой чаше с электрическим миксером взбейте размягченное сливочное масло и сливочный сыр до получения однородной кремообразной массы, перемешивайте около 2 минут. .

    • Добавьте сахарную пудру и ваниль в масляно-сахарную смесь и перемешивайте еще 2-3 минуты, пока глазурь не станет полностью однородной и кремообразной.

    • Выложите глазурь в кондитерский мешок и охладите капкейки. По желанию украсьте капкейки измельченными жареными орехами. Хранить в холодильнике до готовности к подаче. Наслаждаться!

    Питание

    Порция: 1 капкейк | Калорийность: 391 ккал | Углеводы: 41,8 г | Белок: 4,7 г | Жир: 23,6 г | Насыщенные жиры: 13.1г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 366 мг | Калий: 167 мг | Клетчатка: 1,5 г | Сахар: 31,3 г | Кальций: 58 мг | Железо: 2 мг

    Морковно-йогуртовый кекс без яиц ~ Тамалапаку


    Эти капкейки очень просто испечь и очень просто порадовать детей. Я пеку их обычно, когда ко мне приходит много детей на свидание. Эти капкейки подойдут и для детского дня рождения.

    Однажды я попросил детей украсить эти кексы, как они хотят, и детям понравилось это занятие.Я передал им купленные в магазине банки с глазурью и несколько видов посыпки, и о чудо! дети проявили свое творчество, оставив весь беспорядок на уборке :)! Но дело в том, что им было весело, и они без нареканий съели кексы.

    Вот кексы для дня 2, недели 1 BM # 27.


    Источник — здесь
    Ингредиенты —

    Мука пшеничная 1/2 стакана
    Мука универсального назначения 1/2 стакана
    Морковь, тертая 1/2 стакана
    Йогурт/творог 3/4 стакана
    Масло 1/4 стакана
    Молоко 3 ст.л.
    Сахар 1/2 стакана
    Ванильная эссенция 1/2 чайной ложки
    Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
    Пищевая сода 1/2 чайной ложки
    Соль 1/4 чайной ложки
    Грецкие орехи, нарезанные 1/4 стакана (или больше)


    Способ приготовления —

    Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль и отложите в сторону.Смешайте с измельченными грецкими орехами. Оставьте немного орехов для начинки.

    Смешайте йогурт, молоко, сахар и масло. Взбивайте, пока сахар не растворится.

    Разогрейте духовку до 375 F и застелите форму для кексов вкладышами.

    Добавьте натертую морковь в жидкость и постепенно всыпайте смесь муки и осторожно перемешивайте, пока не получится сыпучее тесто без комков.

    Разделите тесто поровну в формочках для маффинов и посыпьте сверху грецкими орехами. Я оставила грецкие орехи для некоторых, так как мой маленький не хотел этого!

    Выпекать их около 15-20 мин.Мне пришлось выпекать их 18 мин.
    Подавайте их теплыми, и держу пари, ваше сердце согреется от выражений детских лиц :).

    Посетите страницу Блоггинг-марафона, чтобы узнать о других участниках Блоггинга-марафонца, выполняющих BM#27.

    Logo Credit — Preeti
    Время подготовки 15 мин. + Время выпечки 18 мин.

    Кексы с морковным тортом

    Мы превратили традиционный рецепт морковного пирога в капкейки! Все вкусы, которые вы любите в морковном пироге, смеси специй, изюме и грецких орехах, глазури из сливочного сыра, в отдельных порциях.Этим кексам также придали пасхальную окраску с мальтийскими кроликами наверху.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Кал/обслуживание: 517

    Делает: 18 порции

    Время подготовки: 0 часы 25 минут

    Время приготовления: 0 часы 25 минут

    Общее время: 0 часы 50 минут

    225 мл

    (8 жидких унций) подсолнечное масло плюс дополнительная смазка

    225 грамм

    (8 унций) светло-коричневый сахар мусковадо

    225 грамм

    (8 унций) самоподнимающаяся мука

    1 чайная ложка

    бикарбонат соды

    1 1/2 чайная ложка

    каждая смесь специй, молотой корицы и молотого имбиря

    200 грамм

    (7 унций) морковь, натертая на крупной терке

    50–75 г (2–3 унции) грецких орехов или орехов пекан, крупно нарезанных

    Украшать

    250 грамм

    (9 унций) несоленое сливочное масло, очень мягкое

    400 грамм

    (14 унций) жирный сливочный сыр комнатной температуры

    Украшения из моркови, опционально

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 170°C (150°C с конвекцией), отметка 3. Выстелите 2 противня для кексов 18 бумажными формочками для маффинов. Поместите масло, сахар и яйца в большую миску и взбейте до получения однородной массы.
    2. Добавьте муку, соду и специи в миску и перемешайте. Вмешайте изюм, морковь и орехи. Переложите смесь в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте 20-25 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Дайте остыть 5 минут в противнях, затем снимите и дайте полностью остыть на решетке.
    3. Чтобы приготовить глазурь, в большой миске взбейте масло и ваниль до однородной массы, затем добавьте сливочный сыр комнатной температуры и перемешайте. Просейте сахарную пудру и перемешайте (сначала осторожно, иначе появятся облака сахарной пудры) до получения однородной и воздушной массы.
    4. Наполните кондитерский мешок глазурью и выдавите на капкейки. Разрежьте мальтийского кролика пополам и используйте верхнюю половину, чтобы наклеить сверху кекс.Чередуйте украшения из моркови или мальтийских кроликов. Вы можете раскрошить нижнюю половину кроликов и посыпать сверху глазурью, если хотите.

    НАКОНЕЧНИК GH

    Храните кексы со льдом без украшения в холодильнике до 3 дней.

    за порцию (в том числе зайчик мальтеса):

    калории: 517CALS

    белок: 5 г

    жир: 32G

    SAT: 14G

    CAT CAT: 14G

    CARBS: 51G

    сахара: 41G

    волокна: 1G

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Кексы с морковным тортом и глазурью из апельсинового сливочного сыра #SpringSweetsWeek

    Опубликовано: . Изменено: автор: HezziD

    ]]>

    Декадентский морковный торт Кексы, приготовленные из орехов пекан, ананаса и изюма, украшены воздушной глазурью из сливочного сыра с нотками свежего апельсина.

    Ничто так не говорит о весне, как вкусный морковный пирог. При первых признаках потепления мне часто начинают сниться всевозможные десерты, которые я могу приготовить из свежих фруктов и овощей, и это один из моих любимых.

    Мой первоначальный план состоял в том, чтобы сделать морковный пирог, но поскольку я хотел взять их в работу, я подумал, что кексы будут лучше, чтобы люди могли просто взять их и уйти, не беспокоясь о тарелках и вилках. Также легче съесть кекс на ходу.

    В свое время я испекла несколько морковных тортов, и те, что полны вкусностей, всегда мои любимые. Я люблю добавлять орехи, изюм и много специй, чтобы придать морковному пирогу массу вкуса.

    Компания Melissa’s Produce прислала мне коробку с продуктами, внутри которой были трехцветная морковь и ананас. Хотя я обычно не кладу ананас в свой морковный пирог, я подумал, что это будет отличным дополнением. Я также взял апельсин из коробки, чтобы придать глазури из сливочного сыра немного цитрусового блика.

    Ингредиенты:

    • мука
    • пищевая сода
    • разрыхлитель
    • соль
    • корица
    • мускатный орех
    • сливочное масло
    • сахар
    • яиц
    • морковь
    • орехи пекан
    • свежий ананас
    • изюм

    Чтобы приготовить торт, я смешала в миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Я отложил это в сторону и занялся влажными ингредиентами.

    В большой миске я взбил сливочное масло вместе с сахаром Dixie Crystals. Как только оно стало легким и пушистым, я добавила яйца и взбила их, пока смесь хорошо не смешалась.

    Затем я всыпала мучную смесь в масляную и хорошо перемешала. В этот момент смесь будет достаточно густой. С добавлением фруктов и моркови оно станет более жидким.

    Добавьте морковь, орехи пекан, ананас и изюм. Смешайте до однородности, а затем вылейте смесь в формочки для кексов.Заполните ¾ пути. По этому рецепту у меня получилось 16 кексов.

    Когда кексы вынуты из духовки, дайте им полностью остыть. Затем пришло время сделать глазурь. Я использовал классический рецепт глазури из сливочного сыра, используя масло, сливочный сыр, сахарную пудру Dixie Crystals и ваниль, а затем добавил свежий мандариновый апельсиновый сок.

    Мне очень понравился оттенок апельсина в глазури. Он очень тонкий, но хорошо сочетается с морковью и ананасом в кексах.

    Нанесите глазурь, а затем посыпьте весенней или простой зеленой посыпкой. На самом деле я объединила два разных типа весенней посыпки, чтобы получить желаемый вид.

    Эти кексы восхитительны! Они влажные и наполнены вкусом моркови, ананаса и изюма с хрустом орехов пекан и приятным апельсиновым привкусом глазури из сливочного сыра. Мы с мужем наслаждались двумя из этих вкусных кексов, и я скоро буду делать их снова!

    Попробуйте другие рецепты кексов:

    Советы и замены Pro:

    • Если у вас нет свежих ананасов, вы можете использовать консервированные или просто пропустить их целиком.
    • Замените орехи пекан грецкими орехами, если у вас их нет, или просто исключите их.
    • Не перемешайте это тесто. Лучше всего добавить морковь и фрукты и не перемешать, иначе кексы будут слишком влажными и развалятся.
    • В то время как я использовала трехцветную морковь, вы, конечно, можете использовать обычную оранжевую морковь в этом рецепте.

    Если вы пробовали мои Морковные кексы с глазурью из сливочного сыра или любой другой рецепт в Hezzi-D’s Books and Cooks, пожалуйста, найдите минутку, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий, сообщив мне, понравился ли он вам.Рад тебя слышать! Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ по телефону:

    Морковные кексы с глазурью из апельсинового сливочного сыра

    Декадентский морковный торт Кексы, приготовленные из орехов пекан, ананаса и изюма, покрытых воздушной глазурью из сливочного сыра с нотками свежего апельсина.

    Ингредиенты

    Для кексов:
    • 1 в. мука
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка корицы
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ с.(1 палочка) масло сливочное
    • 1 в. сахар
    • 2 яйца
    • 1 в. морковь трехцветная, тертая
    • ¾ в. свежий ананас, нарезанный
    • ⅓ в. изюм
    • ½ с. орехи пекан, нарезанные
    Для глазури:
    • 6 унций сливочный сыр, размягченный
    • 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
    • 2 чайные ложки ванили
    • 1-2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
    • 3 в.сахарная пудра

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Застелить 16 формочек для маффинов формочками для кексов и отложить в сторону.
    3. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Отложите.
    4. В большой миске взбить сливочное масло и сахар.
    5. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
    6. Добавьте мучную смесь к масляной и хорошо перемешайте.Смесь будет очень густой.
    7. Добавьте морковь, ананас, изюм и орехи пекан. Смешайте, пока не смешано.
    8. Наполните каждую формочку для маффинов на ¾. №
    9. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
    10. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
    11. Вынуть кексы из форм и полностью остудить на решетке.
    12. Для глазури поместите сливочный сыр и масло в большую миску и взбейте миксером на средней скорости до кремообразного состояния.
    13. Добавьте ваниль и апельсиновый сок и взбивайте до получения однородной массы.
    14. Добавляйте сахарную пудру по полстакана за раз, взбивая после каждого добавления, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
    15. Нанесите глазурь из сливочного сыра на кексы и посыпьте сверху, если хотите.

    Примечания

    Оригинальный рецепт Hezzi-D

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 16 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 277 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 42 мг Натрия: 313 мг Углеводов: 46 г Волокна: 1 г Сахаров: 38 г Белков: 3 г

     

    Пятница #SpringSweetsWeek Рецепты

    Делимся рецептами с #SpringSweetsWeek на Pinterest! Не забудьте подписаться на доску, чтобы увидеть все вкусные рецепты, которыми поделились на этой неделе.

    Ознакомьтесь со всеми потрясающими призами, которые вы можете выиграть ЗДЕСЬ.

    Rafflecopter в подарок

    Спасибо спонсорам #SpringSweetsWeek: Dixie Crystals, Door County Coffee & Tea Co., Circulon, Melissa’s Produce, Taylor and Colledge и Nairn’s за бесплатное предоставление призов. Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для рецептов #SpringSweetsWeek. Все мнения мои собственные. В розыгрыше #SpringSweetsWeek могут принять участие жители США в возрасте 18 лет и старше.Все записи победителя будут проверены и подтверждены. Регистрируясь, вы даете право использовать свое имя и образ. Количество полученных заявок определяет шансы на победу. Будут выбраны шесть (6) победителей. Призовые пакеты будут отправлены напрямую от спонсоров розыгрыша. Блогеры #SpringSweetsWeek не несут ответственности за комплектацию или доставку призовых наборов. Блоггеры, принимающие участие в розыгрыше, и их ближайшие родственники не могут участвовать в розыгрыше или выигрывать его.Нет необходимости в покупке. Недействительно там, где это запрещено законом. Эта акция никоим образом не спонсируется, не поддерживается, не управляется и не связана с Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter или любым другим социальным каналом, упомянутым в сообщениях или записи #SpringSweetsWeek.

    .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.