Гречка с грибами и луком рецепт с фото пошагово и видео
Гречка с грибами и луком
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 мин PT40MШаг 1:
Как готовить гречку с грибами и луком? Подготовьте указанные ингредиенты. В рецепте гречка готовится вместе с грибами, но вариант этого блюда можно взять на заметку и приготовить его с уже отваренной крупой. Из грибов я беру свежие шампиньоны, можно использовать замороженные, сушёные, любые лесные грибы по своему вкусу. Из специй у меня только соль и чёрный молотый перец, можно другие специи или наборы специй.
Подготовьте глубокую сковороду с крышкой.
Шаг 2:
Шампиньоны переберите, промойте проточной холодной водой, смывая остатки земли и мусор. Порежьте грибы произвольно по своему вкусу — кубиками, пластинами. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте не крупным кубиком.
Шаг 3:
Выбранную сковороду поставьте на огонь и налейте растительное масло. В разогретое масло выложите нарезанные репчатый лук и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел.
Шаг 4:
В сковороду к луку добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на сильном огне до выпаривания жидкости (8 — 10 минут). Немного присолите грибы.
Шаг 5:
Гречку очистите от различного мусора: мелкого песка, лузги, черных камешек, некачественных ядер и др. Для этого гречку несколько раз промойте под холодной водой. Добавьте промытую крупу в сковороду, посолите и поперчите по вкусу и на среднем огне обжаривайте гречку с грибами пару минут.
Шаг 6:
Добавьте кипяток так, чтобы вода полностью прикрывала гречку. Нагрев уменьшите, сковороду прикройте крышкой и готовьте примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на свою плитку). После чего отключите нагрев и оставьте гречку с грибами под крышкой ещё на 10-15 минут.
Шаг 7:
Готовую гречку с грибами подавайте горячей. Это самостоятельное блюдо к ужину, но может стать и гарниром к блюдам из мяса. При подаче присыпьте блюдо рубленной свежей зеленью укропа, петрушки.
Как выбрать качественную гречневую крупу? При покупке обратите внимание на ее внешний вид. Зерна должны быть одинаковой формы и величины. В нижней части упаковки не должно быть мусора, дробленых крупинок. Коричневая гречка варится быстрее, так как производится из прокаленных в заводских условиях зерен. Зеленая гречка готовится дольше. Она считается более полезной, но имеет специфический вкус.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Овощи на сковороде рецепты
Тушеные овощи
Жареные шампиньоны домашние рецепты с фото
Тушеный лук
Грибы с луком как приготовить вкусно
Гречка на сковороде
Гречка с грибами пошагово
Грибы с овощами
Тушеные грибы
Вегетарианские рецепты блюд вкусные
Грибы с луком на сковороде видео рецепты
Веганство
Гречка с овощами
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Шампиньоны — 24 ккал/100г
- Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
- Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
- Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
- Гречка вареная — 163 ккал/100г
- Гречка — 313 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
Гречневая каша с грибами и луком
Гречневая каша с грибами и луком
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
3
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 мин PT40MШаг 1:
Как сделать гречневую кашу с грибами и луком? Подготовьте основные ингредиенты: гречневую крупу и грибы. Для того, чтобы каша была более вкусной, ее необходимо сдобрить маслом — не зря же говорится: кашу маслом не испортишь. В нашем случае мы готовим постный вариант, поэтому масло берем подсолнечное, и для большего вкуса обжарим в нем репчатый лук и морковь.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3:
Морковь тоже нарежьте кубиком или брусочками.
Шаг 4:
Грибы порежьте кусочками (можно взять любые: свежие, замороженные, сушеные, в данном случае это отварные и замороженные опята).
Хорошо будут сочетаться с гречкой и доступные в любое время года шампиньоны.
Шаг 5:
На подсолнечном масле обжарьте лук, добавьте морковь. Тушите до полуготовности.
Шаг 6:
Добавьте приготовленные грибы, жарьте их с овощами пока не испарится вся влага.
Шаг 7:
Теперь добавьте промытую гречку. Слегка обжарьте вместе с остальными компонентами и добавьте воду. Доведите до кипения и готовьте при слабом кипении, на малом огне, под крышкой до готовности.
Шаг 8:
Гречневая каша с грибами, луком и морковью готова — вкусно, сытно, быстро. приятного аппетита!
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме — смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Как выбрать качественную гречневую крупу? При покупке обратите внимание на ее внешний вид. Зерна должны быть одинаковой формы и величины. В нижней части упаковки не должно быть мусора, дробленых крупинок. Коричневая гречка варится быстрее, так как производится из прокаленных в заводских условиях зерен. Зеленая гречка готовится дольше. Она считается более полезной, но имеет специфический вкус.
Гречку можно заменить на любую другую крупу по вашему желанию. Время приготовления в этом случае может измениться в ту или другую сторону. Не забывайте, что некоторые из круп (например, перловая), требуют предварительного замачивания.
Такую кашу готовили во время многочисленных постов с сушеными или свежими грибами. Готовить ее несложно, особенно вкусной гречка получается в русской печи или в духовке. Поэтому во время приготовления на плите не используйте сильное кипение — каша должна получиться рассыпчатой, томленой. Подавать гречневую кашу с грибами можно как самостоятельное блюдо на обед или на ужин, а можно использовать как сложный гарнир к мясу или птице.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Каша на воде
Грибы жареные
Грибы с луком
Гречка с грибами рецепты пошагово
Грибы с овощами
Вегетарианские рецепты блюд как приготовить
Грибы с морковью
Гречневая каша на воде рецепты с фото из гречки гречи
Гарнир к курице
Гарнир к мясу домашние рецепты с фото
Веганство
Гречка с морковью рецепты
Гречка с овощами с фото пошагово
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Жареные грибы с луком видео рецепты
Гарнир из крупы фото рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы — 21 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
- Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
- Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
- Гречка вареная — 163 ккал/100г
- Гречка — 313 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
Миска с грибной гречневой кашей — О, мои овощи
Перейти к рецепту — Распечатать рецепт
Эта миска с грибной гречневой кашей идеально подходит для пикантного завтрака, обеда или ужина! Готовое чуть более чем за 30 минут из простых ингредиентов и большого количества овощей, это простое блюдо не теряет вкуса. Без глютена и без масла.
Я всегда ела гречку, когда была моложе — она была таким основным продуктом в моем рационе. В последнее время я не ем его так много, но он по-прежнему занимает особое место в моей жаре. Вы можете есть его отдельно в качестве гарнира или приготовить из него блюдо — сладкое или соленое. Сегодня мы делаем последнее. Но в целом это суперуниверсальный ингредиент, который определенно недооценивают!
Особенно в холодное время года я люблю простые, сытные и ароматные блюда, такие как пикантная грибная гречневая каша. Это очень просто и вдохновлено русской кухней.
Острая гречневая каша
Я большой любитель острой каши, приготовленной из гречки или обычного овса. А сытные завтраки вообще мой конёк. Но что хорошо в этом блюде, так это то, что оно определенно не просто завтрак. Вы также можете съесть его на ужин, обед или даже в качестве полезной закуски, если хотите чего-то более сытного.
Если вы никогда раньше не пробовали гречку, она имеет тонкий ореховый вкус, который хорошо сочетается как со сладкими, так и солеными блюдами. Вот, я сделала с грибами, морковью, кабачками и солеными огурцами. Добавление соленых огурцов может показаться странным, но поверьте мне — они добавляют действительно отличный оттенок с великолепным соленым вкусом, не оставляя вкус блюда слишком «маринованным». Даже если вы думаете, что они вам не нравятся, я бы не советовал их оставлять.
Эта тарелка с гречневой кашей, безусловно, является одним из тех блюд, которые приятно удивят вас своим вкусом при минимальном приготовлении и простых ингредиентах. Это веганское блюдо понравится всем!
Причины полюбить эту пикантную тарелку с гречневой кашей
Это…
- Успокаивает.
- Ароматный.
- Отличный способ есть больше овощей .
- Easy и для начинающих .
- Без глютена.
- Безмасляный.
- Полезный.
- Отлично подходит для завтрака , обеда и ужин похожи.
- Готово примерно через 30 минут
Ингредиенты и заменители
Вам потребуется:
- Крупа гречневая сырая. Это то, что я обычно использую, но вы также можете использовать жареную гречку (кашу), что также приведет к более быстрому времени приготовления.
- Лук. Хорошо подойдет красный или белый лук.
- Шампиньоны, или любой другой шампиньон.
- Морковь.
- Цуккини.
- Тамари. Используйте соевый соус, если не избегаете глютена, или аминокислоты кокоса для версии без сои.
- Уксус бальзамический.
- Соленья.
Как приготовить гречневый завтрак
Приготовьте гречневую кашу согласно инструкции на упаковке (обычно это занимает около 30 минут).
Тем временем добавьте лук и грибы в сковороду с антипригарным покрытием, сбрызните водой и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь добавьте морковь и кабачки, готовьте еще 5-7 минут.
Когда гречка будет готова, переложите ее в большую миску, добавив овощи, тамари, бальзамический уксус и соленые огурцы.
Подавать немедленно или хранить в холодильнике 3-4 дня в герметичном контейнере.
Что еще можно добавить в эту миску?
Сам по себе рецепт простой и очень вкусный. Тем не менее, вы можете добавить другие ингредиенты по вашему выбору, например:
- Прочие вареные овощи, такие как сладкий перец, баклажаны, сахарный горошек, брокколи, цветная капуста и т. д.
- Кроме того, добавление свежих овощей или зелени делает блюдо хрустящим! Попробуйте салат, перец или помидоры.
- Нут, черная фасоль, чечевица или любая другая фасоль или бобовые на ваш выбор.
- Хрустящий тофу или темпе.
- Тахини, если вы хотите сделать заправку более кремовой.
Другие рецепты веганских завтраков…
- Блинчики из нутовой муки
- Гречневые блинчики с грибами
- Яблочный пирог, кокосовый пудинг с чиа
- Пикантные веганские яичные маффины с овсянкой и тофу
- Пышные оладьи с какао и карамелизированным бананом
Напишите в комментариях — какой ваш любимый способ подачи гречки? Если вы попробуете этот рецепт миски с грибной гречневой кашей, обязательно отметьте меня в Instagram (@ohmyveggies), чтобы я мог увидеть ваши творения, и оставьте свой отзыв в комментариях ниже!
Грибная гречневая каша (веганская и безглютеновая)
Эта грибная гречневая каша идеально подходит для пикантного завтрака, обеда или ужина! Быстрый и простой в приготовлении, этот супер простой рецепт, безусловно, не лишен вкуса. Без глютена и без масла.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Блюдо: Завтрак
Кухня: Русская, Веганская
Диета: Безглютеновая, Веганская, Вегетарианская
Ключевое слово: 30 минут или меньше, гречка, марийская земля, легкий, Грибы, русский, пикантный завтрак, двигаться, Овощи
Порций: 2
Калорийность: 392ккал
Автор: Oh My Veggies
Кастрюля
Сковорода
Миска для смешивания
- 1 стакан сухой гречневой крупы
- 1 средняя луковица, нарезанная 9 0213 7 унций нарезанных грибов
- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная спичками
- 1 средний цукини, нарезанный спичками
- 2 ст.
л. тамари
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 большой нарезанный огурец
Стандарт США — метрическая система измерения
Отварить гречневую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это занимает около 30 минут).
Тем временем добавьте лук и грибы в сковороду с антипригарным покрытием, сбрызните водой и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь добавьте морковь и кабачки, готовьте еще 5-7 минут.
Когда гречка будет готова, переложите ее в большую миску, добавив овощи, тамари, бальзамический уксус и соленые огурцы.
Подавать немедленно или хранить в холодильнике 3-4 дня в герметичном контейнере.
Калорийность: 392 ккалУглеводы: 79 г Белки: 18 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1057 мгКалий: 1214 мгКлетчатка: 13 гСахар: 11 гВитамин А: 6210 МЕВитамин С: 26 мг Кальций: 56 мгЖелезо: 4 мг
Хотите больше вегетарианских рецептов? Покупайте нашу коллекцию вегетарианских и веганских поваренных книг, в том числе наши новые веганские поваренные книги ко Дню Благодарения и веганскому Рождеству!
Гречка быстрого приготовления с грибами
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
265 акции
Рецепт приготовления гречневой каши быстрого приготовления очень прост и вкусен.
ПЕРЕЙТИ К
- ЧТО ТАКОЕ ГРЕЧА?
- ГРЕЧКА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРЕЧКИ
- КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧКУ В ГОЛОВКЕ
- ВАРИАНТЫ ГРЕЧКИ В ГОЛОВКЕ
- СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ 9004 0
- БОЛЬШЕ ВЕГЕТАРИАНСКИХ РЕЦЕПТОВ РАСТВОРИМОГО РАСТВОРА
- ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ И ПИТАНИЕ
Гречневая крупа (также известная как «каша» или «гречка») — это зерновые семена, которые можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.
Семена гречихи известны как крупы, и хотя вы можете думать о них как о злаках, они классифицируются как псевдозерновые или псевдозерновые (по аналогии с лебедой и амарантом).
Гречневая крупа богата питательными веществами, не содержит глютена, имеет низкий гликемический индекс и богата растительным белком и пищевыми волокнами. Это питательная электростанция с мягким ореховым вкусом, которая очень универсальна на кухне. Подробнее о гречке читайте здесь.
Вы можете использовать гречку так же, как рис, ячмень или киноа – подавать ее как простой гарнир или кашу на завтрак, использовать как запеканку, запекать с ней и превращать в мюсли, и это лишь некоторые из них. идеи.
В этом рецепте мы покажем вам, как легко приготовить гречку в мультиварке. Мы любим добавлять лук, чеснок и грибы, но вы можете использовать то же время приготовления, чтобы приготовить гречку самостоятельно.
Время приготовления гречневой крупы Instant Pot составляет 5 минут в режиме ВЫСОКАЯ с 5 минутами NPR, и вам необходимо оптимальное соотношение 1 чашка гречки на 1+1/2 чашки воды (в зависимости от того, что еще вы добавляете).
Эта гречка с грибами идеально приготовлена и рассыпчата. Его можно подавать в качестве основного вегетарианского и веганского блюда вместе с овощными гарнирами или салатом. Кроме того, вы можете подать его в качестве сопровождения к белковому блюду или как часть большого ужина.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого блюда из гречки. Как мы уже упоминали, это шаблонный рецепт, поэтому вы можете приготовить его из гречки как таковой или с добавлением других овощей или приправ.
- Гречневая крупа: Вам понадобится простая, сырая гречневая крупа, которую можно приобрести в большинстве супермаркетов и в Интернете.
- Лук и чеснок: Для этого ароматного, пикантного вкуса и легкой остроты.
- Грибы – Старые добрые кремини, шампиньоны подойдут, но здесь можно использовать любые.
- Дополнительно: Овощной бульон, в котором все готовится, добавит много вкуса! Оливковое масло, используемое для обжаривания грибов, предохранит гречку от высыхания и добавит блюду полезных жиров.
Плюс немного соли, перца и зеленого лука, чтобы закончить.
Вы найдете полный рецепт с ингредиентами и разбивкой по пищевой ценности на карточке рецепта ниже.
Приготовление этой грибной гречки в скороварке состоит из двух простых этапов.
ПЕРВЫЙ ЭТАП – ОБЖАРИТЬ ГРИБЫ
Шаг 1 . Нажмите «Обжаривание» в обычном режиме и дайте кастрюле нагреться. Добавьте оливковое масло и лук и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.
Шаг 2. Добавьте грибы, чеснок, соль и перец и готовьте еще 3-4 минуты, несколько раз помешивая. Затем нажмите «Отмена», чтобы остановить соте.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРЕЧИНЫ В БАРШАФЕ
Шаг 3. Добавьте гречневый и овощной бульон и перемешайте, очищая дно кастрюли.
Шаг 4. Закрепите и зафиксируйте крышку. Установите режим «Приготовление под давлением» в течение 5 минут в режиме «ВЫСОКИЙ» с 5 минут естественного высвобождения . Затем используйте быстрый выпуск и откройте крышку.
Шаг 5. Взбейте и перемешайте гречку лопаткой и украсьте большим количеством зеленого лука.
ГРЕЧЕВЫЕ ВАРИАЦИИ
Гречневая крупа с сыром: Вы можете приготовить ее таким же образом (с грибами или без них), а после приготовления добавить тертый сыр по выбору.
Бекон или чоризо Гречневая крупа: Вместо грибов обжарьте нарезанный кубиками бекон или чоризо.
Гречневая крупа с овощами: Помимо грибов, можно добавить 1/2 стакана замороженного горошка, 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови, 1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого перца, 1/2 стакана сельдерея, 1/2 стакана цуккини. Увеличьте количество воды на 1/2 стакана, но не меняйте время приготовления. Вы также можете добавить дополнительно 1/2 стакана томатного соуса или консервированных нарезанных кубиками помидоров вместо дополнительной воды. Просто распределите его сверху, не перемешивая, непосредственно перед приготовлением.
Гречневая крупа Текс-Мекс: Придайте этому блюду мексиканский оттенок, добавив специи Текс-Мекс или приправу для тако, горох, кукурузу, болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры. Завершите блюдо свежим гуакамоле, нарезанными кубиками помидорами, луком и кинзой, а сверху добавьте ложку сметаны или сыра.
Остатки приготовленной гречки можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике от 3 до 5 дней.
Заморозить, охладить и переложить гречку в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь и тщательно разогреть.
БОЛЬШЕ ВЕГЕТАРИАНСКИХ РЕЦЕПТОВ
- Паста быстрого приготовления и фаджоли (суп из макарон и фасоли)
- Паста быстрого приготовления со сливочным чесноком и грибами
- Ризотто быстрого приготовления с грибами и капустой
- План питания быстрого приготовления № 9 (веганское издание)
- Минестроне быстрого приготовления (для вегетарианцев и веганов*)
Печать
color h3-transform.text-transform»> Гречка быстрого приготовления с грибами★★★★★ 5 из 1 отзывов
- Автор: Instant Pot Eats
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 30 минут
- Выход: 4 1x
- Категория: Гарнир
- Метод: Instant Pot
- Кухня: Европейская
- Диета: Вегетарианская
Описание
Узнайте, как приготовить простой и вкусный рецепт гречневой каши быстрого приготовления с грибами, луком и чесноком для придания аромата. Он отлично подходит в качестве основного вегетарианского или веганского блюда, или его можно подавать в качестве гарнира. Кроме того, он не содержит глютена и экономичен, поэтому обязательно попробуйте его в своих рецептах из гречки!
border-color secondary-color.background-color»/>
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
- 2 чашки нарезанных грибов
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1 стакан сырой гречневой крупы
- 1+1/2 стакана овощного бульона (мы использовали порошок бульона Vegeta и воду)
- 1/4 чашки нарезанного зеленого лука для украшения
- Нажмите кнопку «Тушение» в режиме «Обычный» и дайте кастрюле нагреться. Добавьте оливковое масло и лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте грибы, чеснок, соль и перец и готовьте еще 3-4 минуты, несколько раз перемешав. Затем нажмите «Отмена», чтобы остановить соте.
- Добавьте гречневый и овощной бульон и перемешайте, очищая дно кастрюли.
- Закрепите и зафиксируйте крышку. Установите режим «Приготовление под давлением» в течение 5 минут в режиме «ВЫСОКИЙ» с 5 минут естественного высвобождения . Затем используйте быстрый выпуск и откройте крышку.
- Взбейте и перемешайте гречневую крупу лопаткой и украсьте большим количеством зеленого лука.
Питание
- Размер порции: 1 чашка
- Калорий: 229