Картопляні зрази з м ясом: Зразы картофельные с мясом — рецепт приготовления с фото и видео — Старый Друг

Содержание

Зразы картофельные с мясом — рецепт приготовления с фото и видео

Мясные начинки очень популярны в разных блюдах. С мясом готовят как вареные, так и тушеные, жареные или печеные блюда. Оно и не странно, ведь именно мясо не только может придать особый вкус, но и хорошо насытить.

Если вы любите блюда с мясом, можете приготовить невероятно вкусные зразы из картофеля. Картофельные зразы с мясом поразят вас вкусом и не заставят долго заниматься их приготовлением.

Ингредиенты

Картошка8-10 шт.

Фарш свино-говяжий200-300 г

Яйца1-2 шт.

Пшеничная мука3-4 ст. л.

Мускатный орех молотый0,5 ч. л.

Лук1 шт.

СольПо вкусу

Растительное маслоПо вкусу

Приготовление

Вначале приготовления блюда необходимо отварить картофель до готовности, а затем сделать пюре.

Картофельное пюре нужно оставить остывать, а тем временем заняться начинкой. Лук следует измельчить и обжарить до прозрачности.

Затем на сковороду с луком нужно отправить фарш, посолить, добавить перец и жарить смесь до изменения цвета мяса.

Затем необходимо сделать тесто. В картофельное пюре нужно добавить яйцо, мускатный орех, муку и замесить тесто.

Из полученной смеси следует слепить зразы, начинив их ранее поджаренным мясным фаршем. Перед формированием лучше смазать руки растительным маслом.

Когда зразы будут сформированы, отправляем их жариться в растительном масле до золотистости с двух сторон.

Готовые картофельные зразы с фаршем лучше всего употреблять со сметаной. Перед употреблением можно украсить блюдо зеленью или подавать с овощами.

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Зразы картофельные с мясом рецепт

Вкусные картопляники с мясной начинкой будут отличной альтернативой привычным котлетам.

Зразы картофельные с мясом — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Картофельные зразы с мясным фаршем – простое, вкусное и питательное блюдо.

Читайте такжеВкуснейшие блинчики с мясом: рецепты сытного и ароматного блюда

Тесто для зразов готовится из вареного картофеля, а их начинкой является мясо. Подаются оригинальные картофельные зразы чаще всего со сметаной.

Видео дня

Румяные, нежные и сочные картопляники (как их еще называют) с мясной начинкой – в восторге от них будет вся семья, а также они будут хорошим дополнением к праздничному столу.

Аппетитные картофельные зразы станут отличной альтернативой привычным котлетам и хорошим ужином для всей семьи. А в мясную начинку можно добавить сыр, яйца, ветчину, грибы, что сделает это блюдо оригинальным и более питательным.

Зразы картофельные с мясом

Картофель – 1 кг
Яйцо – 2-3 шт.
Мука – 4-5 ст. л.
Мясо (свинина, говядина и т.д.) – 500 г
Лук репчатый – 1-2 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло растительное для жарки
Сметана (для подачи) – по вкусу

Сначала следует отварить мясо до готовности (на небольшом огне, около часа).

Картошку отварить в мундире до готовности. Очистить теплый и сразу же пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить картофельную массу, добавить яйцо и муку. Замесить мягкое картофельное тесто.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (2-3 минуты).

Как приготовить картофельные зразы с мясом / фото pinterest.com

Мясо нарезать, пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и вбить одно яйцо. Добавить жареный лук, хорошо перемешать.

Сформировать зразы. Для этого мокрыми руками взять часть теста, сделать лепешку. В центр лепешки выложить начинку (1 ч. л.). Слепить продолговатые котлетки-пирожки. Картофельные зразы с мясом обвалять в муке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить зразы. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого.

Подавать готовые зразы с мясом со сметаной.

Зразы «Птичье молоко»

Фарш мясной – 300 г
Мука – 0,5 ст.
Молоко – 1/3 ст.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Яйцо куриное – 2 шт. (1 вареное вкрутую — в начинку + 1 сырое — в кляр)
Сыр твердый – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Хлеб (белый) – 1 ломтик

Смешать фарш, размоченный хлеб, соль и перец.

Готовим начинку для зраз. Вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец. Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.

Формируем зразы. Берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки. Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик. Немного приплюснуть.

Зразы с мясным фаршем — рецепт/ фото ua.depositphotos.com

Готовим кляр. Взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец – смесь должна быть, как жидкая сметана.

Обмакнуть зразы в кляре, положить на горячую сковороду и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220°C примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр). Подавать на стол.

Картофельные зразы с курицей и шампиньонами

Картофель (для зраз) – 1 кг
Яйцо куриное – 3 шт. (в пюре – 2 шт., для жарки – 1 шт.)
Курица (отварная или обжаренная) – 300 г
Шампиньоны (консервированные) – 0,5 банки
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль по – вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Орех мускатный молотый – по вкусу
Сметана – 3 ст. л.
Соевый соус – по вкусу
Мука – по мере надобности, для панировки
Сухари панировочные – по мере надобности, для панировки
Масло растительное для жарки

Картофель очистить и отварить. Приготовить из него пюре с добавлением яиц. Досолить при необходимости. Поперчить и добавить мускатный орех. Дать немного остыть.

Читайте такжеВкусный и ароматный грибной суп: как приготовить аппетитное блюдо

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны мелко нарезать. Курицу пропустить через мясорубку.

Обжарить на масле лук, морковь и шампиньоны. Добавить куриный фарш, потушить немножко. Посолить (или добавить соевый соус), поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Добавить сметану для сочности, хорошо перемешать и дать остыть.

Из пюре сформировать лепешку, в середину положить начинку и придать форму пирожка. Обвалять в муке. Затем сразу обмакнуть в взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Жарить в сливочном масле со всех сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.

Говяжий фарш и картофельный хэш

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

Оглавление

Почему вам понравится Гамбургер Хаш

Завтрак на ужин… Что здесь не нравится, правда? Кроме того, один рецепт сковороды означает минимум очистки! Быстрое и простое блюдо для победы!!

Этот 30-минутный прием пищи изменит привычные рецепты говяжьего фарша.

Ингредиенты для говяжьего и картофельного окрошка

Картофель – Для окрошки можно использовать любой сорт картофеля. Русь наборы, Юкон золотой , красный или фиолетовый , мальки , и даже батат , если хотите. Узнайте больше о различных сортах картофеля и их лучшем использовании.
Говяжий бульон – Мне нравится использовать говяжий бульон, так как он придает блюду дополнительный вкус. Но вместо этого можно использовать воду.
Приправа является важной частью отличного гашиша. Используйте мои рекомендации в качестве отправной точки и добавляйте больше или меньше в зависимости от вашего вкуса.
Говяжий фарш – Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш. Но вы можете выбрать любой тип говяжьего фарша, который вы предпочитаете. Разница между различными видами говяжьего фарша заключается в содержании жира и в том, откуда берется мясо.

Говяжий фарш 70/30 означает 70% постного мяса и 30% жира. Обычно такой говяжий фарш готовят из грудинки или рульки. Идеально подходит для сочных бургеров и фрикаделек!
Говяжий фарш 80/20 состоит из 80% нежирного мяса и 20% жира. Лучше всего подходит для нежирных гамбургеров, мясных рулетов и перца чили!
Говяжий фарш 85/15 состоит из 85% нежирного мяса и 15% жира, который считается постным говяжьим фаршем . Он идеально подходит для лазаньи и спагетти.
Говяжий фарш 90/10 — это сверхпостный говяжий фарш , состоящий из 90% нежирного мяса и 10% жира. Идеально подходит для фаршированного перца, голубцов и тако.

Как приготовить говяжий фарш и картофель

1. Обжарьте мясо:

Обжарьте говяжий фарш с приправами в сковороде на среднем огне. Разделите мясо на мелкие кусочки, так как вам не нужны куски. Готовьте, пока говядина не перестанет быть красной, и переложите ее на чистую тарелку или миску.

2. Приготовьте картофель:

Добавьте нарезанный кубиками картофель в уже пустую сковороду и готовьте около 4 минут. Не перемешивайте картофель слишком сильно, так как вы хотите получить красивую золотисто-коричневую корочку.

3. Смешайте и приготовьте

Добавьте говяжий фарш обратно в сковороду, затем добавьте бульон или воду. Варить до готовности картофеля, около 8 минут.

4. Добавьте яйца (по желанию):

Если хотите, можете добавить яйца! Сделайте лунки в смеси в зависимости от того, сколько яиц вы хотите добавить. Добавьте яйца в лунки, накройте крышкой и готовьте яйца по своему вкусу.

Мне нравится подавать в эту жаровню лист салата, чтобы сделать ее светлее!

Советы по экономии времени:

Нарежьте картофель кубиками накануне вечером и храните в воде, накрыв полиэтиленовой пленкой. Однако не рекомендуется оставлять их более чем на 24 часа в воде в холодильнике. Или купите нарезанный картофель.
Говяжий фарш можно приготовить заранее. Храните его в холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере. Не забудьте охладить его и поместить в холодильник в течение 2 часов после приготовления.

Сервировка говяжьего фарша с картофелем

Говяжий фарш с картофелем Хаш является основным блюдом.
Идеально подавать это блюдо с нарезанным салатом. Украсьте свежей петрушкой, нарезанным зеленым луком.
Острый соус отлично подходит для тех, кто любит пощекотать себе нервы!

Как хранить картофель и говяжий фарш

Охладите остатки гашиша в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Рецепт говяжьего фарша и картофеля Часто задаваемые вопросы

Какой сорт картофеля следует использовать для приготовления картофельного пюре?

Для окрошки можно использовать любой сорт картофеля. Russets, Yukon gold, red или Purple, мальки и даже сладкий картофель , если хотите.
СОВЕТ: Чтобы сократить время приготовления , вы также можете использовать остатки запеченного картофеля Instant Pot. Поскольку картофель уже приготовлен, вам просто нужно нарезать его кубиками и обжарить на сковороде около 4 минут!

Можно ли использовать колбасу вместо говяжьего фарша?

О да, конечно!! Колбаса также является отличной альтернативой говяжьему фаршу. А так как он уже приправлен, вам не нужно беспокоиться о добавлении соли и приправ.

Как разогреть остатки гашиша?

Хотя остатки можно полностью приготовить в микроволновой печи, лучше всего разогреть остатки картофельного пюре в сковороде на плите, чтобы вернуть аппетитную хрустящую корочку!

Какие еще варианты хэша я могу сделать?

Вы можете изменить мясо с говяжьего фарша на фарш из индейки, куриный фарш или фарш из колбасы. Добавьте различные виды сыра для красивой начинки. Также можно добавлять различные овощи и специи.

Как приготовить говяжий фарш, не высушивая его?

Не поддавайтесь желанию приготовить говяжий фарш на сильном огне. Лучше всего готовить его на среднем огне, разламывая деревянной ложкой и часто помешивая. И пережарить мясо.

Что делает блюдо гашишем?

Окрошкой считается блюдо, приготовленное из рубленого мяса и картофеля. Слово хэш происходит от французского слова «рубить».

Картофельный фарш из говяжьего фарша

Закрепить на потом

Больше избранного от Busy Cooks

Говяжий фарш и картофельный хаш

Created by Shinee D.

4.9 7 (55 оценок)

Порции 6 порций

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Рецепт печати Рецепт булавки

Этот 30-минутный картофельный хэш из говяжьего фарша — это быстрый и легкий, но очень вкусный рецепт завтрака на ужин! Отличный способ использовать говяжий фарш!

▢ 1 фунт нежирного говяжьего фарша Примечание 1
▢ 1 ½ ч. 0030
▢ 1 чайная ложка вустерширского соуса
▢ 1 чайная ложка копченого соуса паприка
▢ 3 картофелины среднего размера Примечание 2
▢ ½ стакана говяжьего бульона или воды
▢ 4-6 яиц по желанию

Для подачи:

▢ Рубленая свежая петрушка или нарезанный зеленый лук по желанию
▢ Острый соус по желанию
▢ Салат по желанию 900 30

В большой сковороде подрумянить говядины с приправами, разбивая деревянной ложкой, 8-10 мин. Как только мясо перестанет быть розовым, переложите его в чистую миску.
Тем временем нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма.
В уже пустую сковороду добавить картофель и готовить 5 минут, время от времени помешивая. ( СОВЕТ: не перемешивайте слишком сильно, потому что снаружи должна образоваться красивая золотисто-коричневая корочка. )
Добавьте говядину обратно в картофель и залейте водой/бульоном. Хорошо перемешайте и варите около 8 минут или до готовности картофеля.
При добавлении яиц сделайте 4-6 неглубоких углублений в мясно-картофельной смеси. Разбейте яйца в лунки, накройте крышкой и готовьте около 3 минут или пока яйца не будут приготовлены до желаемой степени прожарки.
Посыпать свежей петрушкой или нарезанным зеленым луком. Подавайте с салатом и острым соусом, если хотите.

Примечание 1: Я предпочитаю постный говяжий фарш (90/10). Прочитайте сообщение выше, чтобы узнать больше о этикетках говяжьего фарша. Вы также можете использовать говяжий фарш с более высоким содержанием жира, просто слейте жир после подрумянивания.

Примечание 2: Любой тип картофеля подходит для этого хэша. Russets, Yukon gold, красный или пурпурный, мальки и даже сладкого картофеля, , если хотите.

Инструкции по хранению:
Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней. Вы также можете заморозить это блюдо на срок до 3 месяцев.

Порция: 6 порцийКалории: 342 ккалУглеводы: 20 гБелки: 21 гЖиры: 19 гНасыщенные жиры: 7 гХолестерин: 217 мгНатрий: 712 мгКалий: 741 мгКлетчатка: 3 гСахар: 1 гВитамин А: 402 МЕВитамин С: 21мгКальций: 53мгЖелезо: 3мг

* Отказ от ответственности: Вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полную информацию о питании.

Пробовали этот рецепт?

Не забудьте подписаться на Instagram и Pinterest, чтобы узнать больше рецептов!

Распространение этого рецепта приветствуется и приветствуется. Копирование полного рецепта в любые социальные сети запрещено.

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу Busy Cooks:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕС | INSTAGRAM.0007

Бесплатный путеводитель К успеху ужина в будний день

Подпишитесь на информационный бюллетень Busy Cooks, чтобы получать идеи для ужина и советы по быстрому приготовлению пищи. Кроме того, получите БЕСПЛАТНОЕ руководство по успешному ужину в будний день.

Итальянский говяжий фарш и картофель

Главная » Основное блюдо » Итальянский говяжий фарш и картофель

Перейти к рецепту

звезды

35 минут

Основное блюдо

Рецепт итальянского говяжьего фарша и картофеля. Это блюдо в виде оладий с помидорами быстро и легко приготовить в одной кастрюле для сытного, сытного и вкусного семейного обеда на будний день!

Почему мы любим этот рецепт с говяжьим фаршем и картофелем

Если вам нужен быстрый сытный ужин, вы знаете, что лучший выбор — это простая еда в одной кастрюле. Бонусные баллы, если на изготовление уходит около 30 минут! И что делает его настоящим выигрышным рецептом буднего дня , так это то, что он также экономичен.

Итак, приступим: Легко? Проверять. Быстрый? Проверять. Подходит для кошелька? Проверять. Вот и все — Говяжий фарш с картофелем — это Ultimate блюдо из мяса и картофеля! Если у вас есть упаковка говяжьего фарша в холодильнике или морозильной камере и пакет картофеля, вы можете приготовить удивительное сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Этот рецепт в итальянском стиле похож на тушеную на сковороде, но немного более острый. Соединяем говяжий фарш, чеснок, лук, зелень и помидоры. Но вместо того, чтобы подавать его к макаронам, мы варим картошку прямо в соусе. Таким образом получается великолепное блюдо в одной кастрюле , которое готовится с минимальными усилиями.

Необходимые ингредиенты

Оливковое масло – или другое высокотемпературное масло с нейтральным вкусом, например масло канолы или авокадо

Говяжий фарш – 85% жира имеет отличное соотношение мясной ценности, не становясь жирным, или используйте нежирный говяжий фарш
Чеснок – измельченный
Красный лук – очищенный и нарезанный кубиками
Итальянская приправа – наша домашняя смесь итальянских специй самая лучшая!
Консервированные помидоры, нарезанные кубиками – плюс вода
Картофель красновато-коричневый – очищенный и нарезанный кубиками
Красный молотый перец – опционально, для приятного пикантного острого
Соль и перец – всего по щепотке каждого
Свежая петрушка – придает свежий вкус
Сыр азиаго или пармезан – тертый, для украшения блюда

Как приготовить говяжий фарш и картофель на одной сковороде

Подготовьте большую 14-дюймовую сковороду для соте, большую сковороду или 6-литровую кастрюлю. Ставим на средний огонь. Добавьте масло в сковороду. Когда оно станет горячим, добавьте говяжий фарш, чеснок, лук и итальянскую приправу. Солим и перчим обильно.

Разломайте мясо деревянной ложкой. Перемешайте и жарьте, пока говядина не будет готова, а лук не станет мягким.

Пока готовится говядина, очистите и нарежьте картофель.

Добавьте в сковороду консервированные помидоры и еще 2 банки с водой. Затем добавьте нарезанный картофель и молотый красный перец.

Перемешайте и варите не менее 15 минут, пока картофель не станет мягким. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем, если необходимо.

Получите полный (для печати) рецепт говядины и картофеля на одной сковороде ниже. Наслаждаться!

Добавить свежую рубленую петрушку. Консистенция блюда должна быть

густой, но слегка дерзкой .

Подавать теплыми, посыпав сверху сыром.

Советы по сервировке

Этот рецепт говяжьего фарша и картофеля, приготовленный на одной сковороде, сам по себе является полноценным блюдом. Хватает на 4-6 сытных порций, так что для быстрого семейного ужина идеально!

Для полного намаза вы можете подать дерзкое блюдо с домашним чесночным хлебом, сырным чесночным хлебом или домашними хлебными палочками. И включить свежий зеленый салат — всегда отличная идея!

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить этот рецепт на одной сковороде с другими белками?

Да! Как и в большинстве рецептов с говяжьим фаршем и картофелем, вы можете легко заменить говядину куриным фаршем или индейкой. Я предлагаю темное мясо птицы, хотя для самого сочного и ароматного мяса.

Можно ли добавить в смесь дополнительные овощи?

Конечно, можно! Нарезанный сладкий перец, сельдерей, кукуруза и нарезанная кубиками морковь — все это хороший выбор.

Как приготовить вегетарианский ужин на одной сковороде?

Используйте любой заменитель мясного фарша, например постные крошки на растительной основе. Эта замена также делает этот рецепт веганским, если вы не используете сыр!

Этот рецепт без глютена?

Да, это так! В этом блюде нет пшеничного продукта или универсальной муки; картофель поможет загустить томатный соус.

Как долго хранятся остатки?

Переложите охлажденные остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3–4 дней.

Можно ли заморозить итальянскую говядину и картофель?

Технически да, но учтите, что картофель станет мягче, если его разморозить и разогреть. Но все равно будет вкусно! Дайте остаткам остыть и переложите их в герметичный контейнер. Хранить в морозилке до 3 месяцев.

Венгерский деревенский гуляш
Помощник по приготовлению домашних гамбургеров
Американский гуляш в одной кастрюле
Сливочная сковорода с курицей и грибами по-каджунски
Пармезан, курица с лимоном и рисом

Подробную информацию о пищевой ценности смотрите в форме рецепта ниже.

Распечатать рецепт

4.20 от 5 голосов

Оставить отзыв »

Рецепт итальянского говяжьего фарша и картофеля

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Это блюдо из говядины, картофеля и томатов в стиле окрошки быстро и легко приготовить на одной сковороде.

Это сытное, сытное и вкусное блюдо для семейного ужина в будний день!

Порции: 6 порций

Стандарт США – метрическая система мер

1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт говяжьего фарша
2–3 зубчика измельченного чеснока
¾ чашки нарезанного красного репчатый или сладкий лук
2 чайные ложки итальянской приправы
банка на 14 унций нарезанных кубиками помидоров + 2 банки воды
1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на кубики ½ дюйма
¼ – ½ чайной ложки молотого красного перца
Соль и перец
Нарезанная свежая петрушка

½ чашки тертого сыра азиаго или пармезана

Изложить большая 14-дюймовая сковорода или 6-литровая кастрюля. Ставим на средний огонь. Добавьте масло в сковороду. Когда оно станет горячим, добавьте говяжий фарш, чеснок, лук и итальянскую приправу. Солим и перчим обильно. Разделите мясо деревянной ложкой. Перемешайте и жарьте, пока говядина не будет готова, а лук не станет мягким.
Пока говядина готовится, очистите и нарежьте картофель.
Добавьте в сковороду консервированные помидоры и еще 2 банки с водой. Затем добавьте нарезанный картофель и молотый красный перец. Перемешайте и варите 15+ минут, пока картофель не станет мягким. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем, если необходимо. Консистенция блюда должна быть густой, но слегка кисловатой. Подавать теплыми, хорошо посыпав сверху сыром.

Переложите остывшие остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3-4 дней.

Технически да, вы можете, но учтите, что картофель станет мягче при оттаивании и повторном нагревании. Но все равно будет вкусно! Дайте остаткам остыть и переложите их в герметичный контейнер.

Картопляні зрази з м ясом: Зразы картофельные с мясом — рецепт приготовления с фото и видео