По этому рецепту получается нежная, ароматная, вызывающая привыкание съедобная брюссельская капуста. Тем не менее, вы, безусловно, можете изменить его! Вот несколько моих любимых спинов:

• Бекон . Добавьте кусочки бекона на противень вместе с брюссельской капустой. Они готовятся примерно одинаковое количество времени. (Или следуйте инструкциям, чтобы приготовить эти вкусные брюссельские капусты с кленовым беконом.) Эта версия также хороша с панчеттой!
• Лук . Тонко нарежьте красный лук и добавьте кусочки в противень с брюссельской капустой. Цвета красивые!
• Лимон. Вкусно. Оттенок кислоты действительно делает этот рецепт популярным (как и в случае с этими стейками из капусты). После того, как брюссельская капуста запечется, выдавите сверху сок половины лимона. Экстремальные любители лимона могут использовать целый лимон (или попробуйте добавить жареные ростки с цедрой!).
• Уксус бальзамический . В последние несколько минут запекания сбрызните жареную брюссельскую капусту 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Перемешайте, чтобы покрыть, затем верните противень в духовку и продолжайте выпекать в соответствии с указаниями (посмотрите вариант «Жареная брюссельская капуста с бальзамиком»).
• Травы. Свежий и сказочный. После того, как брюссельская капуста поджарится, посыпьте ее свежей зеленью по вашему выбору. Я особенно люблю розмарин или тимьян. Если вы используете сушеные травы, смешайте с ними брюссельскую капусту перед жаркой. Я рекомендую использовать от 1 до 1 1/2 чайных ложек сушеных трав; для свежих можно использовать большее количество (от 1 до 2 столовых ложек).
• Хлопья красного перца . Добавь немного тепла! Перед тем, как положить брюссельскую капусту на противень для жарки, смешайте ее с 1/4–1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, в зависимости от того, сколько тепла вы хотите.
• Мед . Вынув жареную брюссельскую капусту из духовки, сбрызните ее столовой ложкой меда и перемешайте, чтобы она стала липкой и сладкой!
• Коричневый сахар . Смешайте чайную ложку оливкового масла или растопленного сливочного масла и чайную ложку коричневого сахара, а затем перемешайте с полностью приготовленной жареной брюссельской капустой, пока она не будет равномерно покрыта. Ням!

Как упоминалось в сообщении блога выше, жареную брюссельскую капусту (и почти все жареные овощи!) можно хранить в течение нескольких дней и разогревать как сон! Приготовьте большую партию сегодня вечером и наслаждайтесь полезными остатками всю неделю.

• Для охлаждения: Храните жареную брюссельскую капусту с чесноком в герметичном контейнере до четырех дней в холодильнике.
• Для разогрева: Положите желаемое количество брюссельской капусты на слегка смазанный маслом противень. Разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5 или около того минут, пока не прогреется.
• Для заморозки: Я не люблю замораживать брюссельскую капусту (или большинство жареных овощей), потому что они немного размокают. Тем не менее, если вы обнаружите, что у вас осталось большое количество и вы не хотите их тратить, это все равно стоит. Поместите жареную брюссельскую капусту с чесноком в герметичный контейнер для морозильной камеры, чтобы наслаждаться ею снова и снова! Когда будете готовы к употреблению, дайте оттаять на ночь в холодильнике, затем разогрейте, как указано выше.

Вы можете либо оставить конец брюссельской капусты (самый быстрый способ), либо обрезать его.

• Обычно я рекомендую обрезать кончики брюссельской капусты . Это занимает всего несколько минут, имеет более приятный вид, а жареная брюссельская капуста получается более нежной.
• Для обрезки: Используйте нож, чтобы срезать нижнюю часть жесткого конца стебля каждой брюссельской капусты. Удалите все желтые или поврежденные листья, затем разрежьте каждую брюссельскую капусту пополам.

• Курица. Этот запеченный цыпленок с пармезаном — один из наших фаворитов, и он ОЧЕНЬ хорошо сочетается с хрустящей брюссельской капустой!
• Мускатная тыква. Брюссельская капуста и кабачки идеально сочетаются друг с другом. И эта легкая жареная тыква с мускатной тыквой и пармезаном, и ризотто с мускатной тыквой, приготовленные в медленноварке, будут отличным сочетанием!
• Свиные отбивные. Эти простые свиные отбивные в мультиварке отлично подходят для приготовления блюд.
• Макаронные изделия. Мы любим есть эту жареную брюссельскую капусту с чесноком в качестве гарнира к нашим любимым блюдам из пасты, таким как сливочная паста с куриным беконом, бефстроганов в мультиварке, паста в мультиварке и сливочная куриная паста с вялеными помидорами.
• Лосось. Жареная брюссельская капуста с чесноком идеально сочетается с сочным кусочком лосося. Попробуйте их с соево-имбирным лососем, пряным запеченным лососем и лососем в бальзамической глазури.

• Универсальные противни. Это один из самых часто используемых кухонных инструментов.
• Лопатка для переворачивания рыбы. BEST EVER для переворачивания сковородок с жареными овощами.
• Нескользящая разделочная доска. Идеально подходит для измельчения чеснока и обрезки ростков.
• Терка (для пармезана). Мне нравится коробчатая терка, подобная этой, или грубая терка в виде плоской терки, подобная этой.

Жареная брюссельская капуста с чесноком и пармезаном стала рецептом, который я готовлю снова и снова.

Так просто поставить сковороду в духовку, пока вы готовите остальную часть ужина. Подайте их в качестве гарнира к этой тушеной капусте, и все останутся довольны!

Остатки я добавляю в салат, смешиваю в омлет и часто ем холодным прямо из холодильника, потому что они такие вкусные!

Какую версию вы планируете попробовать? Я хотел бы услышать от вас в разделе комментариев ниже !

• 1 1/2 фунта брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной пополам
• 4 зубчика чеснока, очень крупно нарезанных (оставьте кусочки немного крупными; добавьте больше, если вы живете в доме любителей чеснока)
• 1 ½ столовых ложки оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/ 4 ч. верхнюю треть духовки и разогрейте духовку до 400 градусов. Поместите брюссельскую капусту и чеснок в центр большого противня с бортиками. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и любыми другими желаемыми добавками специй. Аккуратно перемешайте, пока брюссельская капуста не будет равномерно покрыта, затем разложите ее в один слой на противне. Для лучшей хрустящей корочки переверните брюссельскую капусту срезами вниз.

• Выпекать 10 минут, затем вынуть из духовки и добавить сыр пармезан. Продолжайте запекать еще 10–20 минут, пока брюссельская капуста не станет слегка обугленной, хрустящей снаружи и мягкой в ​​центре. Внешние листья тоже будут очень темными. Внимательно следите за временем выпекания, так как время приготовления зависит от размера ваших ростков. Выньте из духовки. Приправить дополнительной солью и/или перцем по вкусу. Наслаждайтесь сразу или при комнатной температуре.

• Для брюссельской капусты с беконом: положите кусочки бекона на противень вместе с брюссельской капустой на шаге 1. Они будут готовиться примерно за то же время.
• Для бальзамической или лимонной брюссельской капусты: сбрызните ростки уксусом или лимонным соком после того, как достанете их из духовки. Верните форму в духовку на 1-2 минуты, затем подавайте.
• Еще больше вариантов рецептов смотрите в блоге!
• Храните остатки в холодильнике до 4 дней. Подсушите в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту или разогрейте в микроволновой печи.
• ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ МОЛОЧНЫЕ БЕСПЛАТНЫЕ, ВЕГАНСКИЕ или Whole30: исключите пармезан или замените его пищевыми дрожжами. Посыпать пищевыми дрожжами непосредственно перед подачей на стол.

Серва: 1ServingCalories: 135KCALCARBOHYDRATES: 16GProtein: 7GFAT: 6GSatureted FAT: 1GCHOLESTERON: 2MGPOTASSIUM: 674MGFIBE легко сохраняйте свои любимые рецепты и получайте доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Подпишитесь на меня

Поделитесь этой статьей

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Erin

Бальзамическая брюссельская капуста {духовка или фритюрница} – WellPlated.com

Давайте добавим немного изюминки в наш гарнир! Бальзамическая брюссельская капуста — это обновленная версия моего любимого жареного зеленого овоща.

Брюссельская капуста мне как любимая пара спортивных штанов. Я рассчитываю на них.

Приготовленные на гриле, соте, запеченные или приготовленные в мультиварке (хм, брюссельская капуста в мультиварке) простые рецепты брюссельской капусты являются образом жизни в нашем доме.

Сегодня, однако, мы переодеваемся в наши спортивные штаны и наряжаем нашу брюссельскую капусту для свидания!

Теплая, хрустящая, карамелизированная снаружи и нежная внутри брюссельская капуста с бальзамическим вкусом станет приятным дополнением к любому блюду. (Как и эта жареная брюссельская капуста с чесноком.)

Даже те, кто заявляет, что не является поклонником брюссельской капусты, изменят свое мнение, когда попробуют этот простой рецепт жареной брюссельской капусты с бальзамическим вкусом. (Эти чипсы из брюссельской капусты — еще один верный способ обратить неверующих.)

Не удивляйтесь, когда это любовь с первого кусочка!

5-звездочный отзыв

«Хрустящие, насыщенные вкусом! Мой муж сказал, что это лучшее, что я когда-либо делала».

— Виктория —

Как приготовить брюссельскую капусту с бальзамическим соусом

Покрытие из сладкого и острого бальзамического уксуса и кленового сиропа карамелизует эту жареную брюссельскую капусту до идеального состояния в духовке. (Та же наука стоит за этими ломтиками тыквы с запеченными желудями.)

• Брюссельская капуста . Эти мини-капусты относятся к семейству крестоцветных (наряду с брокколи, цветной капустой и листовой капустой). Они богаты жирными кислотами омега-3, клетчаткой и витамином С. (Попробуйте эту измельченную брюссельскую капусту дальше!)

Совет!

Приготовьте этот рецепт по своему вкусу, добавив в него смесь овощей, например, жареную цветную капусту. Ознакомьтесь с моим полным руководством по Жареные овощи в духовке  , чтобы получить советы и рекомендации по приправам.

• Оливковое масло . Чтобы брюссельская капуста стала идеально хрустящей. Не скупитесь.
• Уксус бальзамический . Немного сладкий, немного острый и очень вкусный. Как и мой лосось в бальзамической глазури, обжаривание брюссельской капусты с бальзамическим уксусом усиливает натуральный вкус ростков.
• Кленовый сироп . Для сладости и вызывающей привыкание карамелизации. (Как в этих брюссельских капустах с кленовым беконом.)
• Сыр . Необязательное, но настоятельно рекомендуемое дополнение. И бальзамическая брюссельская капуста с фетой, и пармезан — прекрасный выбор.

Варианты рецептов

• Бальзамическая брюссельская капуста с беконом . Раскрошите несколько ломтиков бекона, запеченного в духовке, или бекона, приготовленного во фритюрнице, поверх готовых ростков. (Или попробуйте эту восхитительную брюссельскую капусту, завернутую в бекон.)
• Бальзамический Мед Брюссельская капуста . Замените кленовый сироп в этом рецепте на мед. Это такой же вкусный подсластитель. (Мед тоже подходит к этой жареной моркови.)
• Коричневый сахар Бальзамическая брюссельская капуста . Откажитесь от кленового сиропа. Взбейте бальзамический уксус и коричневый сахар, пока они не смешаются, затем перемешайте с проростками, как указано.
• Другие начинки для жареной брюссельской капусты . Грецкие орехи, семена граната и свежий тимьян — другие фантастические начинки для этого рецепта жареной брюссельской капусты с бальзамическим вкусом.

Указания

1. Разложите брюссельскую капусту на противне.

2. Смешайте с оливковым маслом, кленовым сиропом или медом и приправами.

СОВЕТ!

Убедитесь, что они разрезаны стороной вниз и разложены в один слой для максимальной хрусткости.

3. Жаркое на бальзамической брюссельской капусте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Достаньте из духовки, сбрызните сверху бальзамиком и перемешайте. Выпекать еще от 8 до 10 минут. Завершите сыром (если используете) и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Альтернативные методы приготовления

• Фритюрница с бальзамическим соусом Брюссельская капуста . Чтобы приготовить брюссельскую капусту с бальзамом во фритюрнице, зайдите в мою брюссельскую капусту во фритюрнице и добавьте немного бальзамика, чтобы оживить рецепт.
• Бальзамический суп с брюссельской капустой . Вы можете приготовить обжаренную брюссельскую капусту с бальзамическим соусом на плите, добавив бальзамический уксус в мой рецепт обжаренной брюссельской капусты в течение последних нескольких минут приготовления.

• Для хранения . Храните брюссельскую капусту в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
• Для разогрева . Разогрейте остатки на противне в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• Для заморозки . Я не рекомендую замораживать вареную брюссельскую капусту, так как после оттаивания ее текстура будет мягкой.

Что подавать с бальзамическим соусом из брюссельской капусты

Просмотреть все основные блюда

Просмотреть все рецепты

• Противень . Жареный овощ MVP.
• Лопатка для рыбы . Идеально подходит для переворачивания жареных овощей, таких как жареная брокколи.
• Мерные стаканы . Вы можете отмерять и перемешивать ингредиенты в них.

Лучшая сковорода для приготовления брюссельской капусты с бальзамическим соусом

Изготовленные из качественного алюминия, эти противни более прочны и очень равномерно проводят тепло.

Получите на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Поставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить оценку

О, бальзамическая брюссельская капуста, не могу дождаться нашего второго свидания!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить бальзамический соус из замороженной брюссельской капусты?

Пока я с этим не экспериментировал, думаю можно было бы сделать. Я предлагаю следовать этому рецепту жареной замороженной брюссельской капусты и сбрызнуть немного бальзамиком на брюссельскую капусту ближе к концу приготовления.

Почему брюссельская капуста не становится хрустящей?

Распространенной причиной размокания ростков является перегруженность брюссельской капустой на противне. При обжаривании брюссельской капусте необходимо достаточное пространство вокруг нее, чтобы воздух мог нормально циркулировать. Если разместить их слишком близко друг к другу, брюссельская капуста будет парить, а не жариться, что придает ей более мягкую, а не хрустящую текстуру.

• 2 фунта Жесткая нижняя часть брюссельской капусты, кончики стеблей обрезать, удалить обесцвеченные листья и разрезать пополам вдоль от стебля до конца
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа или меда
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/3 чашки раскрошенного сыра фета или 3 столовые ложки пармезана сыр опционально

• Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Чтобы упростить очистку, застелите большой противень с бортиками алюминиевой фольгой. Поместите брюссельскую капусту в центр сковороды и полейте оливковым маслом, кленовым сиропом, солью и перцем. Бросьте, чтобы покрыть.

• Распределить в один слой на противне. Для максимальной хрусткости переверните брюссельскую капусту так, чтобы срезы касались противня. Если ваш противень слишком мал, чтобы вместить всю брюссельскую капусту, не загромождая их, распределите их между двумя противнями.

• Выпекайте 15 минут, затем выньте противень из духовки. Сбрызните сверху бальзамиком. Лопаткой осторожно перемешайте, чтобы брюссельская капуста покрылась бальзамиком и способствовала равномерному подрумяниванию, затем верните в духовку.

• Продолжайте готовить еще 8–10 минут или пока ростки не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри. (Если вы жарите на двух противнях, поменяйте местами противни на верхней и нижней полках после добавления бальзамика). Не пугайтесь, если брюссельская капуста снаружи станет совсем темной; это карамелизация бальзамика и кленового сиропа.

• Достаньте противень из духовки и посыпьте сыром либо прямо на противень, либо после того, как переложите брюссельскую капусту на сервировочную тарелку. Подавать горячим.

• ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Храните брюссельскую капусту в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Разогрейте остатки на противне в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Я не рекомендую замораживать вареную брюссельскую капусту, так как после оттаивания ее текстура будет мягкой.

Порция: 1 (из 6) без сыра Калории: 121 ккалУглеводы: 17 г Белки: 5 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Калий: 602 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 6 г Витамин А: 1140 МЕВитамин С: 129мгКальций: 67мгЖелезо: 2мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

Похожие рецепты

Брюссельская капуста такая сладкая и вкусная, что я готовлю ее как минимум два раза в неделю.