Летние закуски на праздничный стол – рецепты с фото Летние блюда

Вдохновляйтесь коллекцией рецептов вкусных летних закусок на праздничный стол — канапе, бутерброды, спреды, дип-соусы, а также мясные и овощные закуски для большой компании или застолья.

Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Оставьте место для этой классической фуршетной закуски — она гарантированно станет «хитом» на вашей вечеринке.

Рецепт: Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Гуакамоле

В гуакамоле от Альтона авокадо разминаются до однородной консистенции: так яркий вкус и текстура помидора и лука будут более выраженными.

Рецепт: Гуакамоле

Брускетта

Главный ингредиент этой компактной закуски — красный и зеленый виноград. К сочным фруктам нужно лишь добавить немного чеснока, масла, бальзамического уксуса и базилика, а затем выложить начинку на поджаренные ломтики багета.

Рецепт: Брускетта

Сальса

Зачем покупать готовую сальсу, если легко сделать свежую острую сальсу дома? Секретный ингредиент Альтона — ароматные сушеные чили анчо средней жгучести.

Рецепт: Сальса

Хашпаппи

Хрустящие клецки от Айешы — лучший способ начать летний рыбный пикник, а самое приятное, что они готовятся меньше чем за 30 мин.

Рецепт: Хашпаппи

Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури

Для уникального вкуса Рэйчел глазирует куриные крылышки азиатским соусом с имбирем.

Рецепт: Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури

Запеченные цуккини в панировке с пармезаном

Держите под рукой этот классический рецепт овощной закуски. Она вкусна сама по себе (и точно понравится ценителям картофеля-фри), но также хорошо сочетается с дип-соусами и дополнительными топпингами.

Рецепт: Запеченные цуккини в панировке с пармезаном

Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках

Эта фуршетная версия классического салата подается в хрустящих корзинках из поджаренного хлеба.

Рецепт: Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках

Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Поджарьте свежий цуккини для хрустящей закуски в итальянском стиле.

Рецепт: Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом

С помощью шинковки нарежьте овощи на очень тонкие ломтики, а затем достигайте дзен, начиняя и скручивая каждый ролл. Это требует времени и тренировки, так что возьмите пару запасных листов рисовой бумаги на случай, если какие-то порвутся.

Рецепт: Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом

Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю

Начните летнюю вечеринку с шашлыков из креветок в ломтиках бекона, подав к ним дип-соус барбекю с перцем чипотле.

Рецепт: Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю

Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Жареная начинка в этой закуске от Рэйчел — хрустящая, красочная, насыщенная ароматом апельсина и соуса хойсин.

Рецепт: Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

Сочные креветки фаршируются ароматной смесью из чеснока, халапеньо, зеленого лука и кинзы, которая также придает этой закуске яркий цвет.

Рецепт: Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили

Открывая створки устриц, оставляйте в раковине как можно больше сока, чтобы они были влажными. Если у вас нет свежей кинзы, для соуса с травами и халапеньо подойдет также лук-резанец или эстрагон.

Рецепт: Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили

Соус «Гуакамоле»

Айна неравнодушна к гуакамоле, и этот рецепт тому подтверждение. В ее версии классического блюда кухни техано используется свежий сок лимона и щедрая порция острого соуса.

Рецепт: Соус «Гуакамоле»

Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски

Поджарьте на гриле шашлыки из маринованной курицы, пока мясо слегка не пригорит, и подайте с любимым дип-соусом.

Рецепт: Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски

Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Насладитесь обедом из стейка с картофелем в виде шашлыка! Нежный пальчиковый картофель и пикантный бальзамический соус создают потрясающую комбинацию.

Рецепт: Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Соус сальса с арбузом

Эта 15-минутная сальса легкая, свежая и универсальная. Используя арбуз вместо помидоров, мы делаем неострую сальсу, которая подойдет к любым блюдам от тако и до чипсов из питы.

Рецепт: Соус сальса с арбузом

Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой

Ни одна летняя вечеринка не обойдется без любимой закуски, бургеров на гриле. Приготовьте эти мини-сэндвичи с говядиной и свиным фаршем, листьями салата, карамелизированным луком, сыром и вкуснейшим соусом.

Рецепт: Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой

Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско

Выскребите мякоть из разрезанного пополам молодого картофеля и начините соусом ромеско, сметаной и хрустящими кусочками ветчины серрано.

Рецепт: Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско

Шашлык из куриных бедрышек с ананасами

Придайте пикнику тропический колорит с шашлыками от Тайлера, вдохновленными островной кухней. Он смазывает мясо соусом, пока оно жарится на гриле: соус барбекю карамелизируется прямо на кусочках курицы и ананаса.

Рецепт: Шашлык из куриных бедрышек с ананасами

Кабачки цуккини, панированные в сухарях

Здесь цуккини нарезан кружочками, но также можно разрезать его на ломтики, как картофель-фри. Приправы и домашний соус «ранч» придают овощу яркий вкус независимо от формы.

Рецепт: Кабачки цуккини, панированные в сухарях

Курица гриль в беконе на шампурах

Украсьте жареную курицу прошутто и сыром фонтина. Нежное мясо приобретает на гриле хрустящую корочку, а сыр плавится, придавая каждому кусочку легкий ореховый привкус.

Рецепт: Курица гриль в беконе на шампурах

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Эта версия любимого праздничного угощения оживит вашу вечеринку.

Рецепт: Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде

Эти свиные шашлыки — нежные, с цитрусовым ароматом — создадут на вашем пикнике тропическое настроение.

Рецепт: Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде

Жареные креветки с лимоном

Креветки-гриль от Рэйчел — очень простые и вкусные. Если у вас нет гриля, можно запечь креветок под верхним огнем духовки при средней температуре.

Рецепт: Жареные креветки с лимоном

Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом

Читатель «Food Network» выиграл конкурс, проводимый журналом, благодаря этому креативному рецепту. Ананас здесь готовится вместе с полентой, а также используется в маринаде для креветок.

Рецепт: Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом

Хрустящие кабачки Баффало в духовке

Эта хрустящая закуска с голубым сыром и острым соусом напоминает по вкусу популярные крылышки баффало, при этом подходит вегетарианцам.

Рецепт: Хрустящие кабачки Баффало в духовке

Солёные огурцы

Альтон предлагает очень простой способ приготовления соленых огурцов. Нужно лишь запастись терпением: огурцы маринуются несколько дней.

Рецепт: Солёные огурцы

Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри

Яркий цвет морских гребешков, приправленных карри, сочетается с их выраженным вкусом и симпатичным желтым кабачком.

Рецепт: Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри

Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом

Лето — сезон зеленых помидоров, и этот рецепт от Триши Йервуд будет как нельзя кстати. С его помощью вы приготовите аппетитную закуску для большой компании. Кремовый дип-соус придает приятную острую нотку.

Рецепт: Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом

Врапы с говядиной по-азиатски

Закуска от Санни готовится менее чем за полчаса, а большинство ингредиентов обычно есть на каждой кухне. Подавайте начинку из говядины в большой миске и рядом положите листья салата, чтобы гости могли собирать закуску самостоятельно.

Рецепт: Врапы с говядиной по-азиатски

Гаспачо с креветками

Украсьте традиционный суп гаспачо от Рэйчел креветками-гриль, ломтиками авокадо, измельченными вареными яйцами и листьями кинзы.

Рецепт: Гаспачо с креветками

Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом

Замочите рисовую бумагу в воде, чтобы она стала податливой, и начините креветками, лапшой, зеленью, огурцом, зеленым луком и салатом. Сложите нижний край бумаги над начинкой, затем заверните края вовнутрь и плотно скрутите в ролл. Подавайте с домашним арахисовым соусом.

Рецепт: Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом

Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Бобби маринует свинину несколько часов для мягкости и подает с вкусным ореховым соусом.

Рецепт: Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон

Любимая закуска приобретает тропический колорит. Подайте это сладко-соленое угощение с привычной сырной тарелкой.

Рецепт: Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон

Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Как говорит Джада: «Пьядина похожа на пиццу, но корж здесь не поднимается, и обычно ее готовят на гриле — она получается хрустящей с приятным копченым оттенком. Для начинки можно использовать что угодно. Этот вариант без соуса типичный для северной части Италии, где пьядина особенно популярна».

Рецепт: Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Жареные креветки в чашах из Биб-латука

Закуски в «конвертиках» хороши для лета, поскольку они легкие и их удобно есть. Приготовьте креветки с лимонной винегретной заправкой и кусочками арахиса и подайте на листьях Биб-латука.

Рецепт: Жареные креветки в чашах из Биб-латука

Кесо фундидо с колбасой чоризо

Дополните дип-соус из сыра Монтерей Джек и моцареллы жареной чоризо и нарезанным халапеньо.

Рецепт: Кесо фундидо с колбасой чоризо

Слайдер-сэндвичи Пикадильо

Эти сэндвичи в кубинском стиле хорошо сочетаются с вином Мерло. Соленые оливки, чесночный майонез и кислинка томатов усиливают фруктовый оттенок этого вина, а карамелизированный лук и изюм подчеркивают его теплый пряный привкус.

Рецепт: Слайдер-сэндвичи Пикадильо

Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом

Добавьте к сочному ананасу классические вкусы тайской кухни — лайм, пасту чили, кинзу и арахис — и подайте в хрустящих листьях салата.

Рецепт: Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом

Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»

Простые в приготовлении мини-шашлыки от Сандры очень ароматные благодаря маринаду из текилы с лаймом.

Рецепт: Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»

Летняя сальса с текилой

Оживите вечеринку этой томатной сальсой: к привычным ингредиентам для «взрослого» вкуса добавляется немного серебряной текилы.

Рецепт: Летняя сальса с текилой

Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе

В одном кусочке этой закуски содержится букет вкусов основного блюда: ломтики багета с нежной рикоттой, релишем из жареного лука-шалота и сладкими итальянскими колбасками.

Рецепт: Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе

Паровые моллюски в стиле Новой Англии

Возьмите пару килограмм морских моллюсков, отварите в ароматном бульоне и обмакивайте в растопленное сливочное масло: эта закуска идеальна в любое время.

Рецепт: Паровые моллюски в стиле Новой Англии

Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой

Благодаря грейпфруту, соусу чили, имбирю и рыбному соусу это блюдо обладает палитрой ярких вкусов от сладкого и до острого. Свинина и орехи делают закуску сытной и придают текстуру.

Рецепт: Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой

Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро

Это не обычная фруктовая сальса — Бобби добавляет к ананасовой смеси свежий имбирь и перец хабанеро, придавая жгучую нотку. Подайте сальсу с кукурузными чипсами в качестве закуски или выложите на жареный на гриле лосось для основного блюда.

Рецепт: Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро

Шашлык из креветок и бамии

Непривычное сочетание хереса со специями для морепродуктов придает сливочному маслу пикантный сладкий привкус с тонкими нотками ириса.

Рецепт: Шашлык из креветок и бамии

Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом

«По-моему, нет ничего лучше, чем возможность готовить еду в естественной оболочке, чтобы сохранить насыщенный аутентичный и простой вкус, — говорит Алекс. — С моллюсками требуется терпение: иногда они раскрываются на гриле лишь спустя несколько минут. Заметила, что когда мне надоедает ждать, и я отворачиваюсь, именно в эту минуту они раскрываются».

Рецепт: Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом

Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле

Эта закуска в конвертах из фольги быстро готовится и отлично подходит для летнего барбекю. Поскольку она порционная, гости могут сами добавлять начинку по своему вкусу.

Рецепт: Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле

Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле

Эта летняя мини-пицца начиняется карамелизированными персиками, нежным сыром буррата, ветчиной серрано и рукколой. Используйте готовое тесто для пиццы, чтобы приготовить простое угощение для большой компании.

Рецепт: Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле

Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком

Бобби готовит незабываемую версию любимых креветок скампи, добавляя в традиционную сливочно-чесночную заправку имбирь и соевый соус.

Рецепт: Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком

Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой

Кукуруза-гриль и помидоры придают этой сальсе сладко-копченый оттенок.

Рецепт: Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой

Куриное соте с арахисовым соусом

Это блюдо из тайских ресторанов легко приготовить дома. Оставшийся домашний ореховый соус можно добавлять к лапше или рису.

Рецепт: Куриное соте с арахисовым соусом

Перец чили с сыром, завернутый в бекон

Сандра Ли готовит на гриле халапеньо, фаршированный сыром и завернутый в бекон.

Рецепт: Перец чили с сыром, завернутый в бекон

Козий сыр в виноградных листьях на гриле

Этим летом мы готовим на гриле все, даже нежный козий сыр! Для этого хорошо подходят виноградные листья, придающие сыру свой аромат.

Рецепт: Козий сыр в виноградных листьях на гриле

Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами

Помидоры холодного копчения придают глубину вкуса тропическому острому блюду из морепродуктов, а чипсы из плантана (овощного банана) обеспечивают сладкую нотку и хрустящую текстуру.

Рецепт: Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами

Итальянские клубные мини-сэндвичи

Несмотря на свой размер, сэндвичи от Джады полны вкусов индейки, сыра проволоне, бекона и соуса песто.

Рецепт: Итальянские клубные мини-сэндвичи

Пиццетти с салями, помидорами и базиликом

Раскатайте домашнее тесто в кружки диаметром 7,5 см. и каждый слегка смажьте пряным маслом. Выложите начинку из салями соппрессата, ломтиков помидоров, пармезана и базилика.

Рецепт: Пиццетти с салями, помидорами и базиликом

Панини с моцареллой и оливковой тапенадой

Мини-сэндвичи — отличная закуска на вечеринке в любое время года. Майкл Кьярелло готовит панини на гриле с оливковой тапенадой.

Рецепт: Панини с моцареллой и оливковой тапенадой

Фаршированные перцы халапеньо на гриле

Марсела удаляет семена из перцев халапеньо, затем начиняет их моцареллой и заворачивает в бекон. На гриле внешняя сторона поджаривается, а середина остается вязкой и нежной.

Рецепт: Фаршированные перцы халапеньо на гриле

Соус из авокадо «Гуакамоле»

Приготовьте дома гуакамоле в стиле ресторана. Лучше всего подавать его свежим, так что готовьте перед самым приходом гостей. Если хотите принести гуакамоле на вечеринку, возьмите ингредиенты с собой и приготовьте закуску, когда придете.

Рецепт: Соус из авокадо «Гуакамоле»

Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком

Выложите на поджаренные в духовке или на гриле ломтики багета начинку из сыра рикотта, жареного фундука и меда — простая и незабываемо вкусная закуска.

Рецепт: Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком

Хумус с перцем чили

Бобби добавляет в хумус пассерованные халапеньо, оставляя комочки. Эта версия получается более острой и сытной, чем традиционная.

Рецепт: Хумус с перцем чили

Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле

Наполеоны от Бобби — элегантное блюдо для пикника, а рецепт их очень простой. Отварите картофель, затем поджарьте на гриле, чтобы довести до готовности.

Рецепт: Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле

Фаршированные перцы с фаршем

Поджарьте маленькие красные и желтые болгарские перцы на сковороде, пока кожица не вздуется, а затем начините свиным фаршем и мюнстерским сыром для копченого аромата. Готовьте мясо на той же сковороде, экономя время на запекании в духовке.

Рецепт: Фаршированные перцы с фаршем

Холодный летний суп из огурцов и дыни

Приготовьте вместо салата холодный суп от Тайлера из огурца и дыни. Перцы серрано придают небольшую жгучесть, а кремовой основой служит нежирный йогурт.

Рецепт: Холодный летний суп из огурцов и дыни

Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной

Намажьте рикотту на поджаренные на гриле ломтики хлеба, затем прижмите сверху лист рукколы. Добавьте прошутто и хорошее оливковое масло.

Рецепт: Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной

Холодный суп гаспачо с клубникой

Наведение порядка в холодильнике может быть приятным: приготовьте из остатков овощей легкий летний суп гаспачо от Ри.

Рецепт: Холодный суп гаспачо с клубникой

Брускетта с печеным перцем и козьим сыром

Эта яркая и красочная брускетта — простая закуска как для спонтанных посиделок, так и для шумной летней вечеринки.

Рецепт: Брускетта с печеным перцем и козьим сыром

Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито

Перцы шишито по вкусу напоминают нечто среднее между болгарским перцем и халапеньо. Обычно они не острые, но примерно 1 перец из 10 будет жгучим — так или иначе, они отлично дополняют курицу, приправленную чесноком и лимоном.

Рецепт: Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито

Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре

На ваших глазах из одного маленького цуккини получится целая тарелка жареных спиралек — ничем не хуже ярмарочных угощений. По желанию для кляра можно использовать более крепкое пиво вроде светлого эля.

Рецепт: Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре

Пюре из белой фасоли с чипсами из питы

Измельчите в блендере консервированную белую фасоль с чесноком, лимоном и оливковым маслом. Этот ароматный и простой дип-соус можно подавать к домашним чипсам из питы или ломтикам овощей.

Рецепт: Пюре из белой фасоли с чипсами из питы

Начос из цуккини

Не обязательно использовать чипсы из тортильи: обычный цуккини можно запечь в виде хрустящих кружков, а затем добавить к ним халапеньо, авокадо, соус пико-де-гальо и прочие ингредиенты.

Рецепт: Начос из цуккини

Кростини c беконом и кукурузой на гриле

Копченый привкус жареной на гриле кукурузы хорошо сочетается с беконом, а перцы чили придают жгучую нотку.

Рецепт: Кростини c беконом и кукурузой на гриле

Диско-фри из цукини с соусом и сыром

Знакомо ли вам то приятное чувство, когда в закусочной вы заказываете картофель-фри с мясным соусом и беконом? Это «облегченная» версия с цуккини, но вкус ничем не уступает оригиналу.

Рецепт: Диско-фри из цукини с соусом и сыром

Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски

Сочетание панировочных сухарей и кукурузной муки делает эти палочки из цуккини (вдохновленные кухней Луизианы) особенно хрустящими. Подавайте в симпатичном бумажном стакане на любой вечеринке на свежем воздухе.

Рецепт: Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски

Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле

Вы можете использовать готовое тесто для пиццы, чтобы сэкономить время, или же сделать простое тесто по этому рецепту. Лепешку нужно жарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите сверху вешенку, шампиньоны кремини и соус из сыра с трюфелем.

Рецепт: Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле

Перцы в беконе с сырной начинкой

Вместо жареных халапеньо приготовьте в духовке эту закуску от Аарти. Она начиняет половинки перцев легким сливочным сыром с яблоком и зеленым луком, а затем заворачивает в ломтики бекона.

Рецепт: Перцы в беконе с сырной начинкой

Праздничный стол — рецепты и советы приготовления своими руками

Во всех кухнях мира салаты — особое украшение стола. Без них не обходится ни одно праздничное застолье. А уж сколько их готовится и съедается за время долгих новогодних и рождественских каникул! Предлагаем вам еще одну подборку праздничных…

Человек создан для семьи, и быть поистине счастливым он может только в семье. Чтобы в ней всегда царил мир, нам помогают святые покровители — Петр и Феврония. В их честь и был установлен сегодняшний праздник. А в этой подборке вы найдете простые и…

7 января мы отмечаем Рождество и по этому поводу снова собираемся всей семьей за праздничным столом и созываем гостей. Но если вы соблюдали сорокадневный пост, то не стоит пока включать в рацион слишком жирные продукты. Из поста нужно выходить…

В светлый праздник Пасхи семьи традиционно ходят друг к другу в гости и поздравляют с Христовым Воскресением. Мы же как обычно предлагаем интересные и аппетитные рецепты для дружного застолья. Рыба, мясо, супы, овощи — все, что поможет хозяйке…

Новогодние каникулы закончились, на весь год зарядив нас хорошим настроением и отменным аппетитом. Но еще до самого Крещения будут продолжаться Святки — с народными гуляньями, зимними забавами и богатыми застольями. А какое же застолье без…

Что такое Хэллоуин? Кому кошмар, кому — традиция и праздник. Для молодежи это повод устроить тематическую вечеринку. Детворе подавай страшилки и сладости. Хозяйкам лишь бы опробовать новые рецепты. Художников тыквенным супом не корми, дай…

Новогодняя суета позади, и Рождество решили отметить дома, в несуетливой тишине. Предлагаю вместе со мной приготовить праздничный стол на двоих  для уединенного тихого вечера. Давайте приготовим несколько блюд)) Салат с копченой трескойОчень…

В старину во время Святок по домам ходили колядники. Они пели песни, шутили, смеялись, желали хозяевам благополучия и процветания. За это их угощали запеченным мясом, вкусными кашами, сладкой выпечкой и обязательно — кутьей. Таким образом наши…

Запасы новогодней готовки уже подходят к концу)) Давайте, пока впечатления еще совсем свежи, поделимся своими наблюдениями и порекламируем, какие блюда в этот раз ушли на «ура!» и быстрее всего улетели с праздничного стола. Это, как-никак,…

Это мой любимый рецепт кулича, потому что готовится очень просто, быстро и совершенно без затей. Очень удобно то, что уходит мало времени на приготовление, а результат всегда отличный. Еще рецепт этого кулича хорош для тех, у кого мало…

В преддверии светлого праздника Пасхи мы печем куличи. Перепробовала очень много рецептов, а в этом году пекла по довольно простому рецепту и хочу им поделиться с вами. ИнгредиентыТестоМолоко — 1 лСахар — 4 стаканаЖелтки — 10 шт.Сливочное…

Накануне Светлого Праздника Пасхи хочу поделиться своими рецептами пасхальных блюд. Много пошаговых фото я не делала, так как нужно было много чего успеть сделать, заранее прошу прощения. Надеюсь рецепты вам пригодятся. Пасхальный стол…

Праздник Пасхи не обходит стороной ни один дом, и каждая хозяйка старается в этот день испечь кулич, приготовить пасху и покрасить яйца. В этой подборке мы хотим вам предложить рецепты пасхальной выпечки: плетенки, кексы, куличи и булочки.

С…

Друзья мои, приближается светлый и радостный праздник Пасхи. Многие уже начинают искать подходящие рецепты, потому что праздничный стол должен быть очень щедрым. Главные блюда на праздничном пасхальном столе — это пасха и кулич. Сегодня речь…

Перед Новым годом все посвященные еде сайты и журналы пестрят рецептами с запеченными утками, гусями, свиными шейками, бараньими ребрышками и другими мясными блюдами. Все это, конечно, безумно аппетитно и вкусно. Но как быть тем, кто всего этого…

К одному из главных православных праздников мы готовимся с особым трепетом. И многие хозяйки стараются, чтобы угощение (крашеные яйца и куличи) тоже было особенным. С наступающим праздником Светлой Пасхи! А для этого, в первую очередь,…

Пасхальная выпечка очень разнообразна, фантазия хозяек подсказывает всё новые и новые рецепты и варианты украшений. И если раньше куличи выпекались только из дрожжевого теста на опаре, то сейчас есть немало способов приготовить их без…

Такой важный православный праздник, как Пасха, люди отмечают с трепетом, готовятся заранее. В нашей традиции — готовить особые угощения, которые присущи только этому дню. И одно из центральных блюд праздничного стола — творожная пасха….

Новый год — это ожидание перемен. Ведь все мы надеемся на лучшее и верим, что в будущем году все может измениться. «Включить» такой позитивный настрой важно уже накануне праздника. Как? — Приготовьте что-нибудь новое и необычное. Например, нежную…

Одно из главных угощений на праздник Великой Пасхи — это кулич. Пекут его на Страстной неделе и затем, как правило, освящают в храме. Традиционные ингредиенты этой праздничной выпечки — дрожжи, яйца, сливочное масло, молоко и изюм. Сверху кулич…

Любое блюдо на праздничном столе должно быть ярким и соответствовать тематике торжества. Тогда и настроение сразу улучшится, и ощущение приближающегося чуда непременно появится. Украсьте свой новогодний стол интересными салатами, оформленными в…

Праздничные блюда

Праздничные блюда – основа любого торжества. Необходимо знать, какие блюда рекомендуется готовить на праздничный стол. А также традиционное меню на Рождество, Новый год, свадьбу, 23 февраля, 8 марта и детские праздники.

Праздник – это долгожданное событие для множества людей, а в особенности для хозяев, ведь необходимо приготовить праздничные блюда, украшения, пригласительные и все необходимое для веселья и развлечений.

Приготовить блюда на праздник совсем непросто: надо учесть предпочтения каждого гостя и вложить все свое мастерство и умение. Обязательно подготовьте лучшие и проверенные рецепты основных блюд для праздничного стола – это главное угощение на каждом празднике.

Какие блюда на праздничный стол поставить зависит от многих факторов: сезона, приглашенных и их количества и, конечно, от повода торжества.

Существует много праздников, когда мы можем поесть чего-нибудь вкусненького, при этом у каждой семьи есть и свои особенные мероприятия. И на каждое событие надо приготовить не только вкусные праздничные блюда, но и особенные. Ведь для любого торжества характерны свои обычаи и традиции.

Рождество

Рождество – это особенный праздник, который любят во многих странах. Стол на Рождество должен быть богатым и щедрым, но в сочельник на столе могут находиться только постные блюда (без мяса и животных жиров), поэтому хозяйки используют простые праздничные рецепты.

Считается, что на столе в сочельник необходимо расположить 12 блюд (по числу апостолов), именно это принесет счастье и удачу в дом. Вы с легкостью найдете рецепты простых и вкусных блюд на праздничный стол с фото, ведь сложившиеся традиции до сих пор в почете.

Главные блюда Рождества в русскоязычных странах – кутья и узвар. Они считаются хозяевами вечера. Кутью готовят из злаков, мака, орехов, сухофруктов и меда. Узвар (компот) – это традиционный напиток, приготовленный из сухофруктов и ягод. Это полезные, простые и легкие блюда для праздничного стола, но они обязательно понравятся всем вашим гостям.

В сочельник также готовят вареники с картошкой и грибами, фаршированные перцы, салаты и рыбные блюда, поэтому перед хозяйкой открывается огромный выбор, и можно легко найти простые рецепты вторых блюд на праздничный стол с фото.

Новый год

Основная традиция Нового года – богатый стол, так мы провожаем и благодарим старый год и приглашаем новый, поэтому хозяйки ищут разнообразные рецепты блюд на праздничный стол с фото.

Вкусненькое на праздничный стол хочет поставить каждая хозяйка:

• аппетитные и ароматные горячие блюда;
• оригинальные салаты;
• необычные холодные закуски;
• яркие десерты.

Ни один стол не обойдется без салата «оливье», шампанского и мандаринов. Но помимо этих блюд готовят особенные согласно символу Нового года по восточному календарю. В 2016 – это красная огненная обезьяна, поэтому новогодний стол обязательно должны украшать ее любимые лакомства: овощи, фрукты и разная зелень.

Просмотрев рецепты вкусных мясных блюд на праздничный стол с фото, отдайте предпочтение тем, которые приготовлены из курицы, индейки, кролика или рыбы.

Можно приготовить экзотические и оригинальные вторые блюда на праздничный стол, но желательно попробовать их заранее, чтобы быть готовыми к приему гостей.

Какие закуски приготовить на Новый год? Смотрите здесь. Обязательно побалуйте близких вкусным десертом. О секретах их приготовления читайте в этой статье.

Свадьба

Свадьба неразлучна с веселым и большим застольем. Нередко приготовленные блюда связаны с семейными традициями, национальными приметами и суевериями. Можно найти множество фото красивых блюд на праздничный стол, но главное блюдо свадьбы – торт, который готовят независимо от религии и культуры.

Китайские свадебные рецепты праздничных горячих блюд с фото не обходятся без курицы и лобстеров, которые означают гармонию Инь и Ян у новой семьи. В Италии свадебные вкусные блюда на праздничный стол с фото – это жареные поросята или ягнята с пастой. В Индонезии — острое блюдо из риса.

Но в любой стране свадебный стол богатый и щедрый, ведь начинает жизнь новая семья.

А день бракосочетания – это начало их пути, поэтому важно подобрать интересные блюда на праздничный стол. Необязательно готовить деликатесы, можно найти рецепты недорогих блюд для праздничного стола с фото, которые порадуют каждого гостя.

23 февраля и 8 марта

23 февраля – это замечательный мужской праздник и повод показать мужчине свои чувства.

Всем известно, что мужчин можно покорить прекрасным блюдом (особенно мясным), ведь путь к их сердцу лежит через желудок. Поэтому дамам надо потрудиться и поискать такие рецепты приготовления блюд для праздничного стола, которые смогут оставить приятные воспоминания. Посмотрите и выберите самые интересные и необычные рецепты первого блюда на праздничный стол с фото.

Основное блюдо должно быт:

• сытным;
• ароматным;
• аппетитным.

При этом важно приготовить не только горячие и вторые блюда, но и холодные закуски.

Не только женщины, но и мужчины могут проявить свое мастерство и поразить всех кулинарными способностями 8 марта. Мужчинам рекомендуется выбирать рецепты несложных блюд для праздничного стола, чтобы все получилось. Также можно посмотреть рецепты быстрых блюд на праздничный стол с фото.

Детские праздники

Чтобы детский праздник прошел весело и легко, надо все тщательно организовать и спланировать. 

Детям любого возраста важно как украшена и подана еда, поэтому посмотрев рецепты вкусных блюд к праздничному столу с фото, не забывайте о сервировке.

Необходимо тщательно выбрать рецепты горячих вторых блюд на праздничный стол с фото.

Детский праздник – это множество развлечений, и вдоволь наигравшись, каждый ребенок проголодается и с удовольствием съест горячее сытное блюдо. 

Рецепты оригинальных блюд на праздничный стол могут удивить детей постарше, ведь неизведанное и новое всегда интересует подростков.

Но главное на детском празднике – торт и десерты. Поэтому если вы решили организовать небольшое чаепитие с развлечениями и сладостями, то не ошибетесь, все дети будут рады.

Праздничный стол к Новому 2019 году: идеи оригинальных блюд — Обзоры

До Нового года меньше двух недель – пора продумывать праздничное меню. Согласно китайскому календарю, символ предстоящего 2019 года – Желтая Свинья. Значит, свинина на столе будет неуместна. Обозреватель «РИАМО в Королеве» выяснила, какие блюда приготовить, чтобы удивить и порадовать гостей.

Куда пойти в Королеве на новогодних каникулах 2019 года>>

Весело и разнообразно

Согласно китайскому календарю, свинья – животное хоть и всеядное, но все-таки не лишенное чувства прекрасного. Поэтому не нужно включать в меню все подряд – во всем стоит искать золотую середину. Новогодний стол должен быть разнообразным и красивым, а встречать праздник лучше в веселой компании с заводными конкурсами и танцами.

На столе может быть практически все: мясо (кроме свинины, разумеется), птица, рыба, салаты, закуски и, конечно же, десерты. Вполне допустимо сделать главным блюдом курицу, утку или кролика, дополнив мясными салатами, любимой многими селедкой под шубой и закусками в виде бутербродов с икрой, а также разнообразными нарезками. Согласно китайским приметам, такое разнообразие продуктов не только ублажит хозяйку предстоящего года, но и привлечет в дом богатство.

А еще все угощения на новогоднем столе должны быть приготовлены с любовью, своими руками и из натуральных продуктов. И обязательно нужно подумать о десерте и фруктах.

Правила безопасности при использовании и покупке пиротехники>>

Салаты и закуски

Новогодний стол нужно готовить с учетом предпочтений всех гостей. Кто-то не очень привередлив в еде, а кому-то трудно угодить. Если вкусы всех гостей узнать не получается, то лучше готовить обычные и не слишком сложные блюда с небольшим количеством ингредиентов – это беспроигрышный вариант.

Если планируется отдельный детский стол, то для него можно подготовить особые блюда. Например, сделать поросят из куриных яиц. Их нужно сварить вкрутую, очистить и немного подержать в свекольном соке – они станут розовыми. Затем стоит срезать небольшую часть, на которую положить яйцо, вырезать из нее ушки и пятачок, а глаза сделать из перца-горошка. Забавные поросята обязательно понравятся детям.

В виде поросят можно оформить и тарталетки. Достаточно наполнить их любыми салатами, а сверху украсить ушками и пятачками из вареной колбасы.

Благодаря импровизированным ушкам, пятачку и хвостику обычный «Оливье» тоже легко превращается в тематический салат, посвященный символу 2019 года. Еще его можно выложить в виде лежащего поросенка и дополнить деталями мордочку, ножки и хвост крючком.

Еще свинья любит крупы, особенно пшено. Можно сделать интересный пшенный салат. Куриное филе и пшено отварить и охладить, мясо нарезать кубиками. Очищенные яблоки порезать брусочками и обжарить на растительном масле в течение минуты, после чего в сковороду добавить мед и жарить еще две минуты. Подготовленные фрукты переложить в тарелку и тоже остудить.

Затем смешать сметану с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу – полученным соусом нужно будет смазывать каждый слой салата. Вниз выкладывается куриное филе, затем слой яблок, потом пшено и слой тертого сыра. Верхний слой тоже надо смазать соусом. Сверху салат надо посыпать паприкой и украсить веточками укропа или петрушки.

Перед подачей пшенному салату нужно дать настояться в холодильнике в течение часа.

Можно приготовить салаты и закуски с морепродуктами. Самое главное – не переборщить с майонезом и не делать слишком много салатов, чтобы потом не питаться ими, уже несвежими и невкусными, до самого Рождества. Лучше приготовить несколько видов салатов, но не по «тазику».

Вместо майонеза в качестве заправки можно использовать натуральный йогурт и сметану, а в закусках помимо обычного сливочного масла хорошо будет смотреться мягкий сыр.

Закуски можно выкладывать не только в тарталетки или тосты, но и на чипсы. Выбирайте без специй и ароматизаторов – только с солью. Смотрится такая подача очень эффектно.

Не только «Ирония судьбы»: 10 нетривиальных новогодних фильмов>>

Горячие блюда

В качестве горячего блюда можно приготовить запеканку в виде поросенка из картофеля и мяса. Делается она довольно просто. Фарш обжарить с луком и специями, одновременно сварить картофель и сделать из него пюре. В форму для запекания выложить фарш, сверху положить пюре и придать ему форму поросенка. Обильно смазать сырым яйцом и запечь в духовке. Украсить и подать на стол. Такой поросенок придется по вкусу и детям, и взрослым.

Еще одно оригинальное блюдо – клубочки из куриного фарша. Фарш можно просто посолить, а можно приправить специями или дополнить овощами. Главное, не забыть добавить в него сырое яйцо перед запеканием. Из фарша нужно сформировать шарики и обмотать их «нитками» из слоеного теста, нарезанного тонкими полосками. Затем запечь в духовке. Интересное и вкусное блюдо понравится детям, его можно есть, как пирожки.

Если хочется стандартного мяса по-французски, вместо свинины можно использовать курицу или индейку. Для тех, кто сидит на диете или держит пост, подойдет овощная запеканка.

За сутки до праздника можно замариновать телятину в соусе из чеснока, красного сухого вина, коньяка, базилика и растительного масла. Когда настанет время готовки, пожарить мясо на решетке в духовке в течение 7-15 минут. Подавать такое блюдо можно с овощами на листьях салата.

Баранину можно потушить с яблоками и айвой. Для этого кусочки мяса нужно выложить в чугунную посуду слоями с луком, зеленью, яблоками и айвой. Предварительно фрукты нужно очистить от сердцевины и порезать крупными дольками. Добавить соль, перец, воду и тушить на слабом огне.

Правила безопасности при установке елки>>

Десерты

Для десертов лучше выбрать легкие варианты – не стоит переедать. Рекомендуется вовсе отказаться от больших тортов и пирожных с жирным кремом. Замените их на свежие фрукты и орехи – это гораздо полезнее!

Хозяйки с большим стажем могут сделать профитроли с заварным кремом и выложить их на блюдо в виде пирамиды. Такой десерт удобно есть – он до последнего будет выглядеть красиво.

Можно приготовить чизкейки в стаканчиках. Для этого нужно размельчить печенье в крошку и положить на дно стакана – это первый слой. Отдельно взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и сливки с ванилином, и только потом смешать их. Положить это вторым слоем в стакан. Для верхнего слоя подойдет любое фруктовое желе, можно сделать разные вкусы. Слои можно выкладывать ровно, а можно немного наклонять стаканы. В любом случае после укладки каждого слоя нужно ставить стаканы в холодильник, чтобы ингредиенты не смешивались.

Фруктовый салат способны сделать даже те, кто не любит и не умеет готовить.

Достаточно взять несколько видов фруктов (выбирайте разноцветные – так будет красивее), нарезать кубиками и залить натуральным йогуртом, либо легкими взбитыми сливками. Можно взбить их самостоятельно с сахарной пудрой – понадобится миксер или блендер с венчиком.

Также можно смешать измельченные грецкие орехи, кукурузные хлопья и вареную сгущенку, а потом с помощью бокалов выложить их на тарелки в виде шишек и посыпать сахарной пудрой. Получится по-настоящему новогодний десерт.

Что приготовить на новогодний стол 2021: лучшие праздничные блюда

Бык начнет править с 12 февраля, несмотря на это, многих интересует, в чем встречать Новый год Быка и что готовить на новогодний стол, какими праздничными блюдами угодить хозяину, чтобы заслужить его благосклонность.

В чем встречать Новый год Быка 2021: цвета одежды и украшений >>>

Sputnik Грузия рассказывает, как правильно встретить Новый год Быка и какие праздничные блюда приготовить для новогоднего стола.

Что приготовить на новогодний стол?

До Нового года Быка осталось 10 дней, и многих хозяек уже волнует вопрос, какие праздничные блюда приготовить на новогодний стол. Ведь вкусные и правильно подобранные праздничные блюда помогут угодить хозяину Нового 2021 года и заслужить его благосклонность на предстоящие 12 месяцев.

Новогодний стол в наступающем 2021 году должен ломиться от лучших праздничных блюд, так как Бык очень любит разнообразие.

Бык – животное травоядное, поэтому нужно приготовить как можно больше блюд из различных овощей. На новогодний стол следует подать мясные, рыбные блюда, а также различные салаты и другие закуски. Главное — помните, что дизайн новогоднего стола не должен содержать красного цвета, а также праздничные блюда говядину и телятину. Не следует также перебарщивать с алкоголем, Белый Металлический Бык это не оценит.

Как приготовить праздничную индейку?

Индейка — вкусное, сочное блюдо для новогоднего стола, которое понравится всем, как домочадцам, так и гостям.

Для приготовления понадобится: индейка весом примерно 3-4 кг, печень индейки, 1 лук, по 100 гр. риса и изюма, 50 гр. коньяка, 50 граммов петрушки, соль и перец. Приготовьте также иглу, толстую нитку и канат для фиксации птицы.

Как приготовить: лук и петрушку мелко нарежьте. В кастрюле нагрейте немного масла, выложите печень и лук. Потушите минут 10-15 минут. Затем добавьте коньяк и продолжайте тушить на маленьком огне, пока он не испарится.

Добавьте рис и потушите несколько минут. Затем посолите, добавьте изюм и две чашки воды и готовьте 15 минут. За несколько минут до окончания готовки добавьте в кастрюлю петрушку, снимите с огня и дайте остыть.

Индейку выпотрошите, натрите изнутри и снаружи мукой и еще раз хорошо помойте, и обсушите. Натрите индейку солью и острым перцем снаружи и изнутри. Заполнить животик подготовленной массой и зашить. А крылья и ножки свяжите канатом. Индейку выложите на противень, предварительно смазав ее оливковым маслом.

Добавить полстакана воды, в дальнейшем при необходимости добавьте еще. Противень накройте фольгой так, чтобы она не касалась индейки. Отправьте противень в разогретую духовку и готовьте 4-5 часов при 160-170 градусах. Фольгу снимите за 40 минут до окончания готовки.

Готовить праздничный салат «Елка» к новогоднему столу можно с помощью этого видеосовета.

Пикантная свинина

Свинина, запеченная с апельсинами и медом, — именно то праздничное блюдо, которое можно подать на новогодний стол.

Для приготовления этого вкусного блюда понадобится: мякоть свинины (лучше свиная шейка) 1,5 кг, 1 лимон, 4 апельсина, мед – 2 ст.л., чеснок – 5 зубчиков, смесь из прованских трав – 3 ст.л., перец, соль по вкусу.

В состав прованских трав входят: розмарин, базилик, мята перечная, чабер садовый, майоран, тимьян, шалфей и душица.

Как приготовить: мясо положите в миску. Два зубчика чеснока нарежьте и положите к мясу, оставшиеся три раздавите и положите в небольшую емкость.

С двух апельсинов снимите спиралью кожуру. Один апельсин нарежьте кружками, а из трех оставшихся и лимона выдавите сок, залейте им мясо и поставьте мариноваться примерно на два часа, периодически переворачивая. Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем мягче оно будет.

Раздавите чеснок и смешайте с медом и прованскими травами. Мясо достаньте из маринада, посолите, поперчите и обмажьте этой смесью. Положите мясо в форму и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, поливая время от времени оставшимся маринадом. Время приготовления примерно 1 час 40 минут. За 30 минут до окончания приготовления накройте мясо кружками апельсина и кожурой.

Стол в Новый 2021 год Быка станет более праздничным, если подать салат «Новогодние часы», который можно приготовить, воспользовавшись видеосоветом выше. 

Салат «Эйфория»

В качестве праздничной закуски на новогодний стол можно подать салат, приготовленный из курятины и грибов.

Для приготовления понадобится: 300 граммов куриного филе, 150 граммов свежих шампиньонов, три маринованных огурца (среднего размера), 150 граммов моркови, одна головка репчатого лука, две столовые ложки подсолнечного масла, две столовые ложки майонеза, салатные листья.

Как приготовить: куриную грудку отварите, охладите и нарежьте кубиками среднего размера. Огурцы также нарежьте кубиками.

Кубиками также нарежьте грибы, лук и обжарьте на раскаленной сковороде в минимальном количестве растительного масла. Добавьте морковь, натертую на крупной терке, и пожарьте, помешивая, до полного приготовления.

Все продукты сложите в миску, добавьте майонез и смешайте. На дно емкости, в которой будете подавать готовый салат, выложите салатные листья. Украсьте салат дольками лимона, мелкими помидорами черри и петрушкой.

Приготовить вкуснейшего цыпленка табака под ежевичным соусом вам поможет этот видеосовет. 

Рыба под гранатовым соусом

Рыба, приготовленная по грузинскому рецепту, украсит любой праздничный стол. Главная изюминка этого уникального блюда — соус из гранатового сока.

Для приготовления этого блюда понадобиться: 1 кг рыбы, стакан гранатового сока, 200 г грецких орехов, пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Как приготовить: предварительно очищенную и вымытую рыбу, порежьте на порционные куски и отварите в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого перца. Готовую рыбу достаньте шумовкой и выложите на блюдо.

Орехи растолките вместе с чесноком и перцем в ступке, разведите в гранатовом соке, добавьте мелко нарезанную зелень, стакан отвара и соль. Подливу хорошенько смешайте, залейте ею рыбу и дайте настояться.

Гранатовый сок выжмите собственноручно. Для этого выберите большой гранат, без изъянов в кожуре и дырочек и давите, пока плод не станет мягким. Затем проделайте одну небольшую дырочку, из которой сок и польется. Сок придаст блюду легкую приятную кислинку.

И какой Новый год может быть без новогоднего салата в виде Быка, который вы сможете приготовить при помощи этого замечательного видеосовета. С наступающим Новым годом и приятного аппетита!

Материал подготовлен на основе открытых источников

Любимые праздничные и новогодние рецепты

Сегодня поговорим и посмотрим на блюда, о которых все знают. Однако без них нельзя представить полноценный праздничный стол. Несмотря на свою известность именно они помогают накормить гостей. Я имею ввиду все праздники, на которых встречаются застолья. Это и дни рождения, тематические и профессиональные праздники, и любимый всеми Новый Год. С другой стороны я надеюсь, что даже сами фотографии, представленные ниже, поднимут настроение и приблизят наш самый долгожданный праздник. Рецепты для новогоднего стола 2014 смотрим на странице. (Все фотографии можно увеличить)

Вкусные праздничные и Новогодние салаты:

Начну праздничное меню с моего любимого, классического салата из крабовых палочек. Его варианты есть в самом рецепте. Также очень известен салат из кальмаров с яйцом, хорошей альтернативой ему будет изысканный морской салат или королевский салат с икрой. Из этой серии также хочется обратить Ваше внимание на вкусный салат с крилем.

 

 

 

 

Классическую селёдку под шубой знают все. Её можно подать по-новому, приготовив сёмгу под шубой. Также есть очень интересный вариант, когда вместо рыбы выступают грибы. Получается салат лисичкина шубка.

Из традиционных салатов остался только оливье с колбасой со своими разновидностями: зимний с мясом и столичный с курицей. И ещё хочу добавить к ним полюбившийся многим салат с курицей, ананасами и сыром.

 

Рецепты праздничных и новогодних закусок:

К нарезке из колбас и мясных деликатесов можно добавить варёный говяжий язык и домашний холодец.

Многие знают, что такое вкусный печёночный торт. И к перечисленным блюдам обязательно нужна ядрёная горчица.

 

Хорошим украшением стола будут: нежная слабосолёная сёмга, помидоры фаршированные сыром, болгарский перец фаршированный сыром.

 

На правах праздничных и Новогодних пирогов могут выступить следующие варианты:

Любой детский праздник отлично украсят сосиски в дрожжевом тесте и сосиски в слоёном тесте. Взрослым же будет по душе рыбный пирог с рисом или дрожжевой пирог с рыбными консервами.

Также гостям понравятся горячие бутерброды с красной рыбой или рулеты из лаваша. Даже если приглашённые не знакомы с последними, сметут их в первую очередь!!!

 

Традиционные праздничные и Новогодние горячие блюда:

В любое время года будет востребован шашлык. Проще приготовить из шашлык из свиной шеи и куриной грудки, но вкуснее всего будет мягкий шашлык из говядины. В домашних условиях можно обойтись котлетами по-домашнему или поджарить куриные грудки в панировочных сухарях. Зимой актуальны домашние пельмени.

Если есть время подготовится к празднику, можно приготовить голубцы с мясом и рисом и фаршированные болгарские перцы.

Из рыбных блюд гостям можно предложить судака в кляре или сёмгу.

Новогодний  стол никак не может обойтись без птицы. Очень вкусная вкусная запеченная утка с яблоками. Хотя можно обойтись и просто курицей. Особо красиво будут смотреться куриные котлеты по-киевски, их можно приготовить их фарша.

Домашние праздничные и Новогодние десерты:

Я просто назову несколько любимых всеми тортов и десертов, а также приложу фотографии.

Домашний Торт Наполеон, его можно приготовить из слоёного теста. Простой медовый торт. Торт Чак-Чак. Вкусный муравейник.

Вместо привычных заварных профитролей с начинкой или эклеров можно приготовить торт Дамские пальчики с кремом.  Дети очень любят шоколадную колбасу из печенья. Графские развалины из безе.

Торт Офелия. Торт Нежность с курагой. Очень красив в разрезе торт зебра на сметане.  И ещё две сладости горячо любимые детьми: хрустящий хворост и тонкие вафли.

 

Вкусные и красивые морсы:

Напитки и морсы очень просто приготовить из заготовленного осенью варенья. Хорошо смотрятся и помогают утолить жажду красный клюквенный и оранжевый облепиховый морсы.

 

Конечно, я не могу в одном посте перечислить абсолютно все наши любимые рецепты. Однако время до праздников ещё есть, можно побродить по сайту и подобрать своё собственное праздничное меню не только с традиционными, но и с абсолютно новыми рецептами.

 

Приятного аппетита!!!

Праздничные блюда. Рецепты. Фото

Дорогие читатели!

Скоро праздник и очень хочется приготовить праздничные блюда, чтобы они были необычные и конечно же очень вкусные.

У каждой хозяйки свои блюда, которые она обязательно готовит на праздник. У меня тоже есть вкусные блюда, которые я готовлю к праздничному столу. Вот и решила поделиться с вами, возможно, некоторые из этих блюд окажутся постоянными гостями на вашем праздничном столе.

Блюда к праздничному столу

Закуски

Салаты

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Ну и конечно же я обязательно готовлю свою фирменную картошечку, запеченную в духовке

Не забудьте открыть баночку вкусных грибочков, маринованных огурчиков, помидорчиков  или овощного ассорти. Наши любимые маринады разнообразят праздничный стол и сделают его еще аппетитнее и вкуснее.

Чтобы блюда были еще вкуснее готовим домашний майонез,  майонез без яиц  или салатные заправки.

Это только часть рецептов, заходите в гости и возможно, вы найдете рецепты праздничных блюд, которые вам понравятся и которые станут вашими любимыми блюдами на праздничный стол.

Для красочного оформления праздничного стола используйте мои подборки нарезки мясных и рыбных блюд, нарезка из овощей, украшение салатов, а также можете посетить рубрику МАСТЕР-КЛАСС и научится, как красиво складывать салфетки и как из продуктов сделать оригинальные цветы для украшения праздничного стола.

Вот некоторые из них:

Украшение салатов

Нарезка мясных и рыбных блюд

Нарезка из овощей

Мастер-класс

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

P.S. Дорогие читатели! 

Желаю вам, чтобы в любой праздник у вас не только были приготовлены вкусные блюда и был красиво оформленный стол, но самое главное, чтобы за этим праздничным столом находились самые родные и дорогие вам люди, которых любите вы и которые любят вас.

Интересные рецепты для вас:

12 рождественских блюд традиционной русской кухни

Ааах, Россия. Страна снега, экстремальных погодных температур и яркой красочной истории, насчитывающей более 1000 лет, Россия также является одним из самых удивительных мест для проведения Рождества.

Конечно, для большинства из нас рождественский ужин обычно состоит из жареной индейки большого размера с аппетитным клюквенным соусом, хрустящего жареного картофеля, восхитительно приготовленных на пару овощей, острых имбирных пряников, ароматных пирогов с фаршем, липких фруктовых пудингов… ну, я нужен Продолжай? В России же блюда, как правило, немного другие.

До русской революции 1917 года и падения династии Романовых, правившей страной более 300 лет, Россия была верным православным христианам. Однако при советской власти атеизм стал обычным явлением, и, как правило, религиозные дни в календаре (например, канун Нового года и Новый год) стали страстно отмечаемыми национальными светскими праздниками.

Тем не менее, вскоре после распада Советского Союза в 1991 году призраки русского рождественского прошлого вернулись с радостью, и религиозный дух быстро восстановился, а обычаи и традиции снова стали бережно храниться.Итак, Рождество обычно отмечается 6 января, а не 25 декабря, из-за соблюдения православными христианами юлианского календаря.

Эта уникальная национальная история и православное влияние означают, что Рождество в России сильно отличается от того, как празднуют страны на западе. Если вы хотите отпраздновать этот год по-русски, обязательно попробуйте эти вкусные праздничные рождественские блюда в России, но, пожалуйста, не читайте на пустой желудок.

Несладкие блюда

Салат Оливье

Основное блюдо на любом русском рождественском обеденном столе, салат Оливье (также известный как русский салат) был впервые изобретен в 1860-х годах бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье.Как владелец ресторана в парижском стиле в Москве под названием Hermitage , салат Оливье быстро стал любимцем всех. Его готовят из нарезанного кубиками вареного картофеля, яиц и моркови, солений (или корнишонов), гороха, вареного мяса и яблок и заправляют большим количеством майонеза.

Варианты салата также популярны во многих других постсоветских и европейских странах, и даже в некоторых частях Ближнего Востока и Северной Африки (особенно в Алжире, где его называют « Macédoine» ), а также на латыни. Америка.

Яйца с пряностями

Название звучит немного сатанински, но эти божественные маленькие красавицы — абсолютный гений блюда, и их невероятно легко приготовить. Первое упоминание об этом блюде (также известном как русские яйца или фаршированные / заправленные яйца) относится к эпохе Рима, когда они варили и приправляли яйца, чтобы служить закусками для богатых членов римского общества.

Сегодня яйца с пряностями очень популярны в странах Европы и Северной Америки, и их часто готовят путем наполнения сваренных вкрутую яиц аппетитной смесью других ингредиентов, таких как майонез и горчица, специи, соленые огурцы, сыр, мясо или морепродукты. — ням .

Пирожки (булочки с начинкой)

Пирожки (правильное произношение: пирожки, ) — это вкусные и легкие в приготовлении. must-have кулинарное наслаждение на каждом традиционном русском столе. Лично у меня слабость ко всему фаршированному, особенно к пирожным с мясом (* пускает слюни *), а это как раз и есть пирожки.

Эти вкусные мягкие булочки — золотистые и хрустящие снаружи, мягкие и тестообразные внутри — начинены большим количеством пикантного мяса (обычно говядины) или консервативной овощной начинкой, состоящей из грибов, картофельного пюре, лука и яиц. или капуста, если ваши православные верования подразумевают, что вы поститесь.

Если вы больше любите сладкое, то не бойтесь, ведь пирожки также можно начинить сладкими, фруктовыми начинками из яблок, абрикосов, вишни и многим другим.

Вариации этого блюда также традиционно готовят и едят в Юго-Восточной Европе, Балтийском регионе, Японии, Финляндии, Центральной и Восточной Азии, некоторых частях Ближнего Востока, Кавказа, а также в Северной и Латинской Америке.

Суп из сушеных грибов

Охота и сохранение грибов — национальное развлечение в славянских странах, и, конечно же, Россия не исключение.Здесь грибной суп — главный продукт в канун Рождества, который с любовью готовится в суровые холодные месяцы зимы, когда грибы недоступны в естественных условиях.

Грибы восхитительны во всех формах, но ореховый, экстра-ароматный вкус сушеных грибов — это совершенно другой уровень сочности. Суп удобно готовить с небольшим количеством масла, а не сливочного масла — чтобы соблюсти строгие правила поста — суп обычно подают с мини-пирожками или пельменями, обычно приготовленными из немасленного теста и начиненными немясной начинкой.

Некоторые семьи могут предпочесть другие варианты супа, например борщ (кислый свекольный суп украинского происхождения, который подается горячим или холодным).

Кулебяка

Не всем соблюдающим постный пост разрешается есть рыбу, яйца и масло, однако для тех, кто соблюдает пост, кулебяка — вкусный вариант. Это лосось, приготовленный из сливочного масла, яиц, укропа, риса или гречки, лука и грибов, аккуратно завернутых в восхитительно теплое и хрустящее слоеное тесто.

Имея довольно интересную историю, он был создан в 1800-х годах — в то время, когда рыба была важной частью дореволюционной русской кухни, заменяя мясо во время русских православных постов.

Пельмени

Эти очаровательные маленькие закуски, также известные как «русские пельмени», состоят из восхитительной пикантной начинки, завернутой в тонкое пресное тесто.

Традиционно начиненные говяжьим, свиным (а иногда и бараниным) фаршем, чесноком и луком, пельмени (или пельменей ) в других регионах альтернативно наполнены немясными начинками, состоящими из квашеной капусты и овощных смесей (капуста, картофель или грибы). России.Обычно его подают с красным винным уксусом, черным перцем и топленым маслом, но многим он нравится как углеводная добавка к супам.

Десерты

Кутя / сочиво

Во многих частях света Рождество — время сплоченного единства и семейных сборов, и в русской православной традиции это еще более очевидно. Кутя в России (также известная как сочиво) — сладкий и фруктовый злак, обычно представляет собой смесь ягод пшеницы (или других зерен, таких как рис, ячмень или бобовые) и меда, сухофруктов, орехов, а иногда и специй или семян мака.

Обычно его подают в качестве пудинга в канун Рождества, чтобы отпраздновать конец постных дней, и его едят из обычного блюда, чтобы сохранить семейные чувства.

Во время зимних праздников вариации этого блюда используются во многих других частях мира, где соблюдается христианское православие, в том числе в Болгарии, где оно известно как коливо , Греции ( колива ), Ливане, Палестине и Иордании ( амех). maslouk , hboubieh или snuniye ), Сирия ( sloha или burbara , для Eid ul-Bur-bara / St.Барбары на Ближнем Востоке), Румынии ( coliv ä ), Сербии ( koljivo ) и Сицилии ( cuccìa ).

Взвар («вскипятить»)

Взвар — сладкий компот из сухофруктов, в который входят яблоки, груши, вишня, чернослив, смородина, изюм, крыжовник и малина, смешанные с медом, а иногда и со специями, а затем сваренные в воде.

Наряду с кутьей он подается в качестве напитка в начале Русской Святой Вечери, половина стакана состоит из компота, и ритуально пьют в честь новоприбывших, что на Рождество символизирует рождение Младенца Иисуса.

Прияники (Русские пряники / пряники)

Рождество не обходится без печенья с имбирем и корицей, посыпанной мягкой сахарной пудрой. В России прияники — это восхитительно вкусная и пряная партия праздничного домашнего печенья с красиво украшенным тиснением, часто наполненного джемом и традиционно поданного либо с чаем, либо с традиционным русским зимним напитком, известным как сбитень — горячим, острым и очень вкусным. сладкий зимний напиток на медовой основе, популярный в суровые русские зимы.

Колядки (Русское рождественское печенье с творогом)

В сельских восточнославянских деревнях на Рождество группа местных жителей традиционно гуляет от двери к двери в костюмах яслей и поет колядки (после года Коляда — древний языческий бог и праздник древних славян до Принятие христианства).

Этим местным артистам подают традиционное русское рождественское печенье, которое обычно готовят из ржаной муки и заправляют свежим творогом местного производства.

Пампушки (украинские пончики)

Пампушки — это миниатюрные пончики по-украински, сделанные из дрожжевого теста из пшеничной, ржаной или гречневой муки и традиционно запеченные (а иногда и жареные).

Подаются как сладкие, так и соленые. Пикантные пампушки без начинки, обычно заправляются чесночным соусом и служат гарниром к некоторым традиционным супам, таким как борщ или уха (прозрачный рыбно-овощной суп). Сладкие пампушки, как правило, наполнены фруктами и джемами, такими как чернослив, ягоды, варенье (традиционное восточноевропейское варенье из цельных фруктов), повыдло (приготовленное естественным образом украинское сливовое масло) или мак, и посыпаны сахарной пудрой, что делает идеальный продукт идеальным. десерт в канун Рождества.

Киев Торт

Киевский торт, вероятно, один из самых популярных тортов в славянских странах. Он производится в Киеве, Украина (отсюда и название) с декабря 1956 года на кондитерской фабрике Карла Маркса.

Рецепт киевского торта со временем претерпел множество изменений. В 1970-х годах, менее чем через пару десятилетий с момента приготовления первого киевского торта, пекари использовали хорошо приготовленную белково-ореховую смесь, прежде чем экспериментировать с фундуком и, в конечном итоге, с арахисом и кешью.Однако из-за высокой цены на орехи кешью фабрика вернулась к использованию фундука, и сегодня торт в основном состоит из русского сливочного крема, зажатого между слоями сладкого, орехового безе… восхитительного.

–

Хотите больше подобного контента? Зарегистрируйтесь для получения бесплатного членства на сайте, чтобы получать регулярные обновления вашей личной ленты материалов.

вкусных рецептов, которые стоит попробовать

Закуски — важная составляющая рождественского стола: будь то ужин в канун Рождества или 25-й обед, вот несколько советов, как приготовить быстрые и вкусные закуски, чтобы удивить ваших гостей.Затем узнайте, какие 10 лучших рождественских закусок сделают ваш праздничный стол насыщенным и вкусным.

Закуски

Рождественские рецепты

Закуски — важная часть рождественского стола: будь то ужин в канун Рождества или 25-й обед, вот несколько советов, как приготовить быстрые и вкусные закуски, чтобы удивить ваших гостей: от классический коктейль из креветок к канапе с лососем, до изысканных запеканок из гребешков и печеночного паштета.Тогда давайте узнаем, какие 10 лучших рождественских закусок, , чтобы сделать ваш праздничный стол богатым и вкусным.

1. Коктейль из креветок

Коктейль из креветок — всегда ценимая закуска, идеально подходящая к праздничному столу. Рецепт приготовления действительно прост: очистите 400 граммов креветок, варите их в воде в течение 5 минут и храните в стороне. Затем приготовьте коктейльный соус из 2 яичных желтков, соли, перца и 10 мл растительного масла и перемешайте все это с помощью электрического миксера, пока ваш майонез не достигнет нужной консистенции.Затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайную ложку коньяка, 1 чайную ложку горчицы и 1 чайную ложку вустерширского соуса и хорошо перемешайте. Дайте ему постоять в холодильнике, затем добавьте креветки, смешайте их с соусом и поместите в холодильник на час перед подачей на стол.

2. Пикантные профитроли

Пикантные профитроли — это вкусная рождественская закуска, которая приятно удивит ваших гостей: основа из соленой заварной пасты, сахар вместо соли и начинка из мусса на основе козьего сыра. , цедра и сок лимона, соль, немного оливкового масла первого отжима и тимьян.Когда они будут готовы, подавайте их с кусочками лосося, чтобы они были более живописными. Вы, конечно, можете варьировать начинку по своему усмотрению, используя другой сыр, тунец, или мусс из вареной ветчины, чтобы персонализировать их в соответствии с вашими личными вкусами или вкусами ваших гостей.

3. Канапе с ореховым соусом

Канапе с ореховым соусом — это быстрая и вкусная рождественская закуска. Для их приготовления смешайте в миске 100 граммов сыра рикотта, 50 граммов измельченных ядер грецких орехов, 1 столовую ложку тертого сыра пармезан, соль и перец.Все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты, чтобы получить мусс из грецких орехов. Удалите корку с нарезанного хлеба и намажьте толстым слоем мусса. Положите ядро ​​грецкого ореха и зубочистку и подавайте.

4. Панеттоне гастрономический

Панеттоне гастрономический — классика рождественских столов. Самая важная часть — это приготовление пикантного панеттоне из муки манитобы, молока, яиц, пивных дрожжей, масла, сахара и соли. После того, как панеттоне будет готов, вы просто нарежете его толстыми ломтиками примерно по 2 см, а затем заполните каждый слой ингредиентами, которые вы предпочитаете, такими как козий сыр, ветчина, майонез, копченый лосось, салат, коктейль из креветок или что-то еще.Конечным результатом станет «башня» поистине неотразимого вкуса.

5. Рулетики из лосося

Рулетики из лосося — хорошая закуска для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить рождественскую закуску: достаточно заправить один или два ломтика лосося козьим сыром, приправленным ароматными травами. Затем ломтики нужно свернуть, сделав небольшие рулетики. Подавать с небольшим количеством оливкового масла и мелко нарезанной петрушки или с розовым перцем или дольками лимона. Вы, конечно, можете наполнить их пастообразным сыром, который вам нравится, например, сыром рикотта или сыром Филадельфия, и приправить их петрушкой, рукколой, майораном или чесноком.

6. Русский салат

Русский салат — это типичная для праздничного стола холодная закуска, которая готовится из кусочков вареных и сырых овощей, гороха и майонеза . Основными ингредиентами обычно являются морковь, картофель, горох, к которым можно добавить соленые огурцы. Овощи отваривают, нарезают небольшими кусочками, соединяют с картофелем и протирают вилкой. В смесь добавляют отварной горох, яйца вкрутую, соль, немного масла и майонез.Все перемешать, разровнять и украсить маслинами и майонезом. Перед подачей на стол хранить в холодильнике.

7. Канапе с лососем

Канапе с лососем — это простая и вкусная закуска, изысканное блюдо, которое можно приготовить в короткие сроки. Чтобы приготовить их, удалите корку с нарезанного хлеба, нарежьте ломтики на квадраты размером около 4 см или сделайте несколько маленьких кружков и поджарьте их на сковороде в течение нескольких минут. Намажьте канапе маслом, добавьте кусочки копченого лосося и украсьте плавленым сыром, помогая кондитерским мешком, украсьте чесноком или розовым перцем.

8. Гребешки в панировке

Гребешки в панировке — это изысканная и оригинальная закуска, которая сделает ваш рождественский стол идеальным. Простой и безопасный рецепт. Поместите гребешки в миску с холодной водой и солью на 40 минут, выньте плод, очистите его от прозрачной защиты и черной части. Очистите белую часть и моллюск под проточной водой. Дать высохнуть, выложить на противень и выложить на гребешки панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и оливковое масло первого отжима.Затем запекайте их в духовке при температуре 200 ° в течение 15 минут, пока поверхность не станет красивой. Подавайте их тогда горячими.

9. Сладкое рождественское полено

Сладкое рождественское полено — оригинальная, эффектная и простая в приготовлении закуска. Положите рядом 5 ломтиков панировочных сухарей без корочки, разгладьте их скалкой и выложите 100 граммов вареной ветчины, 300 граммов салата Каприччиоза и затем скатайте. Посыпьте поверхность чабера сливочным сыром и нарисуйте прожилки ствола, помогая себе вилкой.Затем смешайте его с розовым перцем в зернах и розмарином. Подавать на сервировочном блюде и нарезать ломтиками.

10. Паштет из печени

Паштет из печени очень хорош для изысканного стола для вечеринок. Чтобы приготовить его, вам нужно будет приготовить на сковороде печень курицы, телятины или кролика с нарезанным луком, маслом и сливочным маслом, приправленным лавровым листом и вином марсала или коньяком. После приготовления печень смешивается в миксере с размягченным маслом. После приготовления паштет выливают в смазанную маслом форму для лепешек, покрывают полиэтиленовой пленкой и хранят в холодильнике в течение 4 часов.По прошествии нужного времени украсьте его по вкусу и подавайте кусочками.

Праздничный стол | Кулинарные шоу

По мере приближения праздников и домашних поваров, которые направляются на свои кухни, чтобы приготовить вкусные блюда для особых встреч с семьей и друзьями, помощь уже скоро появится в новом общедоступном телесериале «Праздничный стол». Еженедельные программы, наполненные вкусными рецептами и развлекательными советами, охватывают праздники от Хэллоуина до Нового года в дополнение к программе Дня святого Валентина.

На протяжении тринадцати получасовых серий ведущие Деде Уилсон и Крис Феннимор готовят аппетитные и простые в приготовлении блюда. Деде Уилсон — плодовитый автор кулинарных книг и давний участник журнала Bon Appétit, а также появлялся в программе «Приправы» на общественном телевидении с Деде Уилсоном. Крис Феннимор из Питтсбургской компании WQED Multimedia является популярным ведущим программ QED Cooks и PBS «Americaâ € ™ s Home Cooking». Наряду с Деде и Крисом, всемирно известные эксперты по стилю, в том числе Изабель фон Бох, Мария МакБрайд, Кэролайн Роем и Эдвард Лент, представляют идеи по созданию праздничных и красивых праздничных столов.

Премьера сериала состоится в октябре 2006 года и начнется с двух завораживающих эпизодов, посвященных Хэллоуину. Дополнительные эпизоды посвящены Дню Благодарения, Хануке, Кваанзе, Рождеству, Новому году и Дню святого Валентина. Для Хэллоуина рецепты включают суп Кровавой Мэри, острые и пряные крылышки летучей мыши и шоколадные кексы с тыквой и пауком.

На День Благодарения есть множество быстрых и простых пирогов, а также целый эпизод, посвященный сторонам, в том числе надежное легкое суфле из сладкого картофеля и уникальный картофельный террин, прослоенный с тушеными яблоками и сыром камамбер.Помимо обилия праздничных угощений, Деде и Крис готовят специальное рождественское меню для бранча, которое включает яблочный пудинг с круассаном, бекон с горчично-коричневым сахаром и роскошный десерт: насыщенные шоколадные вафли со взбитыми сливками и топпинг с горячей помадкой. В новогоднее меню входит множество блюд на удачу, которые можно найти во всем мире. За кулинарными демонстрациями следуют короткие настольные сегменты, адаптированные к каждому празднику. На протяжении шоу есть отличные советы как для новичков, так и для опытных вечеринок, независимо от того, создаете ли вы стол на Хэллоуин для взрослых, разрабатываете нетрадиционный стол на День благодарения или объясняете традиции провинции Кваанза. Советы включают советы по таким темам, как сервировка столов, создание центральных элементов. , чтобы гости чувствовали себя комфортно, упаковка и доставка праздничных подарков, выбор цветовой гаммы стола.

Распространяется по:

Подходит для:

сладостей Йотама Оттоленги для рождественского стола — рецепты | Еда

Рождество — это время, когда домашний повар толкает лодку, но не настолько, чтобы вы в конечном итоге испытывали такой стресс и истощение, что у вас не было бы сил наслаждаться празднованием. Это касается не только запеканок и пудингов, но и жареной индейки и всего остального: хитрость заключается в том, чтобы смешивать легкие и быстрые (ну, легкие и быстрые) блюда с более сложными, чтобы вы могли наслаждаться аплодисментами. для другой работы хорошо сделана.

Звездочки песочного печенья с апельсином и шафраном

Звездочки — это великолепно празднично, но используйте любые резаки, которые у вас есть. Это печенье хранится в закрытой упаковке до 10 дней, поэтому это отличный вариант, если вы планируете подарить выпечку. Изготавливается около 40 печений, в зависимости от размера вашего резака.

360 г итальянской муки «00», плюс дополнительная пыль
70 г белой рисовой муки (зерновой сорт, такой как Bob’s Red Mill , а не азиатский сорт мелкого помола)
165 г сахарной пудры
⅛ чайной ложки разрыхлителя
1½ чайной ложки мелко измельченного звездчатого аниса (из 2-3 целых звездчатого аниса; используйте измельчитель для специй)
1 чайная ложка морской соли в хлопьях, слегка измельченная
Мелко натертая цедра 1 большой апельсин
Семена, очищенные от ½ стручка ванили
250 г охлажденного в холодильнике несоленого масла, нарезанного кубиками 2 см
1 яйцо, слегка взбитое
40 г фисташек, мелко нарезанных

Для шафранового сиропа
⅓ ч.л. шафрановой нити
1 столовая ложка воды
2 ч.л. сахарной пудры

Для глазури
190 г сахарной пудры, просеянной
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка воды
¼ чайная ложка воды из цветков апельсина

Просейте муку, рисовую муку, сахар, разрыхлитель и звездчатый анис в большую миску.Добавьте соль, цедру апельсина и семена ванили, перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте масло и втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет консистенции панировочных сухарей. Постепенно перемешайте яйцо руками или деревянной ложкой, пока тесто не сойдется, затем сформируйте прямоугольник, плотно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час, чтобы оно затвердело. Вы можете приготовить тесто до этого момента на день вперед и оставить его в холодильнике на ночь, но, если вы это сделаете, дайте ему постоять при комнатной температуре на полчаса, прежде чем раскатывать.(Возможно, вам также придется немного ударить ее скалкой, чтобы она была красивой и податливой: если она слишком холодная, она треснет, когда вы ее скатываете.)

Нагрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F / газовая отметка 2½. Разрежьте тесто пополам и на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте одну половину до толщины чуть менее 0,5 см. Используя резак, вырежьте звездочки из теста и переложите на противни, выстланные бумагой для выпечки, убедившись, что печенье находится на расстоянии 1 см друг от друга: сожмите все обрезки, скатайте и снова разрежьте и повторяйте, пока не израсходуете все. .Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Выпекайте 15-16 минут, при необходимости порциями, поворачивая противень на полпути, чтобы они готовились и окрашивались равномерно: они должны быть золотисто-коричневыми по краям, слегка золотистыми в центре и иметь золотисто-коричневую нижнюю сторону. Переложите в стойку и дайте полностью остыть.

Для сиропа положите шафран в небольшую кастрюлю с водой и сахарной пудрой и доведите до кипения. Перемешивайте 30-60 секунд, пока смесь не станет сиропообразной, затем снимите огонь.

Взбейте все ингредиенты для глазури в миске до однородной консистенции и консистенции густого, но растекающегося меда (если он слишком густой, добавьте немного воды), затем оставьте на полчаса, чтобы он затвердел. С помощью чайной ложки нанесите глазурь на звезды, затем верните печенье на решетку, промокните каждую звездочку каплей сиропа и аккуратно перемешайте с глазурью. Посыпьте каждую звездочку половиной чайной ложки фисташек по всей поверхности или только на кончиках, затем дайте глазури затвердеть. Хранить в закрытой таре.

Павлова из корицы с грушей, каштаном и грецким орехом Павлова из корицы с грушей, каштаном и грецким орехом. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Груши и безе можно приготовить заранее (безе хранят в течение недели в закрытом контейнере, а также можно заранее смазать шоколадом; груши можно приготовить на день вперед) , но сложите все это как можно ближе к серверу. Обслуживает шесть человек.

75 мл белого сухого вина
3 лавровых листа
1 палочка корицы
1 звездчатый анис
Мелко выбритая кожица ½ лимона
95 г темного сахара мусковадо
1 стручок ванили, очищенные семена вне, стручок зарезервирован
2 спелых груши вильямс, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных вдоль на восемь частей
80 г яичных белков (т.е. из 2 больших яиц)
80 г сахарной пудры
1 чайная ложка молотой корицы
80 г грецких орехов (40 г мелко нарезанных, 40 г слегка поджаренных и крупно нарезанных)
280 мл двойных сливок
50 г темного кулинарного шоколада (70% какао), мелко нарезанного
250 г подслащенного каштанового спреда (я использую бренд Clément Faugier , который широко доступен в супермаркетах)

Положите первые пять ингредиентов в миску с 20 г сахара мусковадо и пустым стручком ванили.Смешайте, чтобы смешать, затем добавьте кусочки груши и перемешайте, чтобы все покрылось. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на два часа, помешивая один или два раза.

Нагрейте духовку до 100C / 210F. Налейте в кастрюлю среднего размера столько воды, чтобы она поднялась по бокам на четверть, и доведите до кипения. Положите яичные белки, сахарную пудру, оставшийся сахар мусковадо и молотую корицу в чашу электрического миксера и взбейте, чтобы смешать. Уменьшите огонь под кастрюлей, чтобы вода закипела, затем поставьте миску для смешивания на кастрюлю (убедитесь, что дно не касается воды).Продолжайте взбивать в течение четырех минут, пока яичные белки не станут теплыми и пенистыми, а сахар не растает. Переместите миску в электрический миксер с насадкой для венчика и взбивайте на высокой скорости в течение четырех минут, пока смесь безе не станет прохладной, жесткой и блестящей.

Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи, затем переложите смесь в кондитерский мешок и выложите восемь безе на большой противень, выстланный бумагой для выпечки. С помощью тыльной стороны ложки немного приподнимите стороны, превратив безе в гнезда диаметром 6-7 см, затем запекайте 80 минут.

Когда безе будет готово, приготовьте начинку. Положите сливки и семена ванили в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение минуты, пока они не образуют жесткие пики (старайтесь не переливать).

Положите шоколад в небольшую миску, поставленную на небольшую кастрюлю с кипящей водой (убедитесь, что основа не касается воды) и время от времени помешивайте, пока он не растает. Дайте немного остыть, затем аккуратно смажьте все внутренности прохладных гнезд безе (старайтесь, чтобы они не попали по бокам), затем оставьте для застывания.

Для сборки разложите каштановое пюре в дипе каждого гнезда, положите сверху сливки, положите сверху два кусочка груши (выбросьте соки) и посыпьте измельченными грецкими орехами.

Пряный тыквенный пирог Пряный тыквенный пирог. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Кабоча (японская тыква) имеет твердую узловатую темно-зеленую кожу и ярко-желтую мякоть. Его текстура влажная и пушистая, а вкус суперсладкий, поэтому он отлично подходит для пирога.Если вы не можете его найти, используйте вместо него ореховый орех или другую сладкую маленькую тыкву (большие, как правило, полны воды и не обладают той интенсивностью сладости, которая вам здесь нужна). Если хотите, то и начинку, и форму для торта можно приготовить за два дня до выпечки. Однако после выпечки этот пирог лучше всего есть днем. Обслуживает от восьми до 10.

Для тыквенной начинки
1 маленький (около 1 кг) кабоча (или орех)
80 г сахарной пудры
320 мл двойных сливок
4 яйца, слегка взбитых
170 г мед
1½ чайной ложки молотого кардамона (чтобы сделать свой собственный, взбейте 25 целых семян в мельнице для специй, затем просейте через сито)
2 чайные ложки молотого имбиря
½ чайных ложки свежемолотого мускатного ореха
Мелко натертую цедру из 1 среднего апельсина
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Соль

Для карамелизированных дольок апельсина
1 средний апельсин (используйте тот, который вы натерли для тыквенной начинки)
30 г сахарной пудры

Для торта скорлупа
320 г Слоеное тесто

Нагрейте духовку до отметки 200C / 390F / газа 6.Проколите тыкву по всей поверхности небольшим острым ножом, положите ее на противень и запекайте целиком около часа, пока кожица не расколется, а мякоть не станет мягкой на всем протяжении. Удалите и, когда достаточно остынет, вычерпайте мякоть. Выбросьте семена и кожуру и положите мякоть в выстланный муслином дуршлаг, поставленный над раковиной. Оставьте его там на полчаса, чтобы часть влаги могла стекать (если вы используете ореховый орех, слегка отожмите его, чтобы вытечь воду). У вас должно получиться около 320 г мякоти.

Тем временем возьмите небольшой острый нож, чтобы надрезать апельсин, затем обрежьте края, следуя естественным изгибам плода, чтобы удалить остатки кожуры и сердцевины. Нарежьте мякоть на кусочки толщиной 0,5 см и выбросьте косточки. Положите ломтики в среднюю посуду из пирекса, посыпьте сахаром и запекайте 20-25 минут, переворачивая один или два раза, пока они не станут карамелизированными.

Уменьшите духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Раскатайте тесто в круг шириной 36 см x толщиной 2-3 мм и используйте его, чтобы выстелить форму для торта шириной 26 см и высотой 3 см.Проколоть тесто вилкой в ​​нескольких местах, а сверху положить большой кусок жиронепроницаемой бумаги. Залейте фасолью и запекайте вслепую 25 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми. Удалите фасоль и бумагу и запекайте тарт в течение восьми-десяти минут, пока все не станет золотисто-коричневым (если тесто начнет подниматься в духовке, просто прижмите его чистым кухонным полотенцем), затем дайте остыть. .

Перелейте тыквенное пюре в миску и добавьте сахар, сливки, яйца, мед, специи, цедру апельсина, кукурузный крахмал и четверть чайной ложки соли.Взбейте, пока хорошо не смешано, затем пропустите через сито, чтобы удалить любые случайные семена или волокна. Вылейте в оболочку для торта, постучите, чтобы получилась однородная масса, и запекайте 25 минут, пока не застынет. Сверху выложите дольки апельсина и запекайте еще 10 минут, пока не застынет и не начнут подниматься. Дать немного остыть и подавать тёплым или комнатной температуры со взбитыми сливками.

Тирамису из клюквы и красного вина со специями Тирамису из клюквы и красного вина со специями. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Десерты не могут быть более праздничными, чем этот: Рождество в миске.Я был бы склонен сделать вдвое больше клюквенной карамели, потому что на празднике приятно быть рядом с любым мясом. Как и в случае с большинством тирамису, яйца в сливках не приготовлены, поэтому убедитесь, что вы используете самые свежие и качественные продукты, которые вы можете себе позволить (и пусть беременные или пожилые гости знают, что блюдо содержит сырые яйца). Сделайте это хотя бы на день вперед, потому что вкус улучшится: он будет храниться в холодильнике до трех дней. На 10 порций

Для клюквенной карамели

240 г сахарной пудры
300 г замороженной клюквы, размороженной и размороженной в кухонном комбайне
240 мл красного вина (легкая фруктовая риоха)
8 целых гвоздик
2 палочки корицы
1 цельный мускатный орех
2 звездочки аниса
1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенные от семян
2 апельсина — сбрить кожицу одного овощечисткой, мелко натереть кожицу прочее
300 мл чистого клюквенного сока

Для крема маскарпоне
50 г сахарной пудры
3 отдельных яйца
500 г маскарпоне
60 мл Grand Marnier
Мелко натертая цедра 1 апельсина ¼ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
Соль

Для сборки и порция
200 г бисквитного печенья для пальцев
2 порции эспрессо (около 60 мл)
чайной ложки какао-порошка
⅛ чайной ложки молотой корицы
⅛ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

Сначала приготовьте карамель.Пересыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном шириной 20 см и готовьте на среднем огне в течение пяти минут, пока сахар не растает и не начнет подрумяниваться по краям — не поддавайтесь желанию перемешать, но вместо этого наклоните и покрутите сковороду. Готовьте примерно 90 секунд (внимательно следите за этим), пока сахар не превратится в темную янтарную карамель, затем снимите огонь и добавьте клюкву: будьте осторожны, потому что карамель будет пузыриться и плеваться, когда холодно входят ягоды.

Карамель затвердеет, поэтому верните ее на огонь еще пять минут, периодически помешивая, пока она снова не растает.Как только он растает, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте вино, гвоздику, корицу, цельный мускатный орех, звездчатый анис, стручок ванили и стружку апельсиновой корки. Варить пять минут, чтобы вино остыло, затем добавьте клюквенный сок и 60 мл воды. Варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая, пока смесь не приобретет консистенцию жидкого джема, затем дать остыть. Выберите и выбросьте специи и цедру апельсина.

Когда карамель остынет, приготовьте крем из маскарпоне. С помощью электрического венчика взбейте сахар и яичные желтки на высокой скорости, пока они не станут бледными и воздушными.Добавьте маскарпоне и снова взбивайте, но только до однородного состояния — около 20 секунд. Не взбивайте слишком много, иначе сливки станут жидкими. Перелейте в большую миску, затем вымойте чашу для взбивания. Добавьте яичные белки и щепотку соли и взбивайте на высокой скорости в течение трех минут, пока они не образуют жесткие пики. Добавьте в чашу маскарпоне гранд-марнье, цедру апельсина, семена ванили, молотую корицу и молотый мускатный орех и аккуратно перемешайте до однородного состояния.

Для сборки выровняйте 1.Чаша для пудинга объемом 5 литров (примерно 20 см шириной вверху и 12 см внизу) с пищевой пленкой: вам нужно немного выступать, поэтому не экономьте на пищевой пленке. Выложите слой крема маскарпоне на дно миски (вы хотите, чтобы он выступал примерно на 2,5 см по бокам). Взяв по одному пальцу губки, обмакните бисквиты в клюквенную смесь до полного покрытия и размягчения, затем выложите одним слоем поверх крема.

Сверху на печенье положите достаточно клюквенной смеси, чтобы покрыть ее и нанести немного по краям миски.Сбрызните столовую ложку эспрессо сверху, затем повторяйте слои, пока у вас не получится четыре, а в завершение нанесите слой крема маскарпоне. Натяните лишнюю пленку поверх крема, чтобы она покрыла крем, затем поставьте в холодильник на 24 часа или, по крайней мере, на ночь.

Для сервировки разверните пищевую пленку и переверните тирамису на большую тарелку. Посыпьте смесью какао, корицы и мускатного ореха и подавайте.

Посетите Грецию | Рождественские рецепты

Настало время Рождества , и греческая кухня может похвастаться восхитительными солеными и сладкими блюдами.На праздничный стол накрывают блюда, приготовленные с соблюдением вековых традиций и кулинарных обычаев, связанных с самым веселым временем года.

Праздничный стол

Основным ингредиентом рождественского стола является свинина, употребление которой связано с древнегреческими праздниками. В те времена фермеры приносили в жертву свинью и молились богу Кроносу и богине Деметре, прося, чтобы их земли были плодородными, а их дома очищены от демонов.
В настоящее время самое распространенное блюдо, которое вы попробуете в Греции, — это Свинина и сельдерей , подаваемое с яйцом и лимонным соусом. Если вы посетите остров Кефалония, , Ионического моря, , вам следует попробовать местное рождественское блюдо под названием poutrida (свинина, приготовленная с цветной капустой и капустой ). Если вы путешествуете на юг, к Крит , обычно жарят свиные лопатки на листьях лимонного дерева .

Выше, на греческом севере, диких кабанов предпочитают, особенно в городе Янина .На острове Samos вы отведаете восхитительное блюдо из свинины и лимона, которое называется pichti . На Пелопоннесе и на острове Эвия вы попробуете запеченное в духовке блюдо из свинины или вкуснейший контосувли из свинины [кусочки жареной свинины на вертеле]. В регионе Фракии праздничное блюдо под названием babo — это свинина, приготовленная в духовке с травами и специями. Эпир знаменит своими пирогами, — всякими пирогами! Попробуйте местный мясной пирог с луком и луком-пореем, пирог с цуккини, блатсара (пирог со смешанной зеленью и кукурузной мукой) и котропита (пирог с вареной курицей и рисом).На островах Додеканес обычным рождественским блюдом является giaprakia , приготовленное из мясного фарша и риса, завернутых в капустные или виноградные листья, которые представляют пеленки младенца Иисуса.

Сладкое угощение с корицей и медом

Сладкий десерт — это всегда лучший способ завершить трапезу. В Древней Греции мед олицетворял изобилие и счастье, и его место на сегодняшнем рождественском столе по-прежнему занимает видное место! Сладкие блюда по сезону включают блины диплес и меломакарона .В качестве рождественского угощения принято предлагать пахлаву в городе Волос , Фессалия; на Корфу вы отведаете восхитительный рождественский пудинг; а на острове Lesvos после обеда вам предложат плацеда , сладкий пирог с грецкими орехами . На Пелопоннесе каждая семья печет kourabiedes , песочное печенье, приготовленное из масла и миндаля, посыпанное большим количеством сахарной пудры. Это типичный белый греческий десерт на Рождество.На острове Самос вы попробуете другую версию курабьедов, которая называется катад .

Традиционный хлеб Христа

Это праздничный вид хлеба , который готовят во многих районах Греции и подают на Рождество утром. Он сделан из пшеничной муки, орехов, кунжута и специй. Крест из теста и другие узоры, такие как цветы и листья, украшают лицевую часть хлеба, а в его центре помещается целый орех (символ плодородия).

Желаем вам счастливого и вкусного Рождества… по-гречески!

Готовим с сидром в каждом блюде на праздничном столе

Вы изучили, какие сидры лучше всего подойдут к ужину на День Благодарения, от легких и легких приветственных напитков до глотков после десерта, которые борются с ужасными 7 часами вечера. сонливость. Вы совершили набег на местный магазин бутылок в поисках разнообразных угощений сидра, приятных для публики, от банок с сухим охмелением для вашей любимой подруги, помешанной на крафтовом пиве, до бенгальских огней для вашей сладкоежной мамы и закусочных большая бутылка сидра из дикого ферментированного фруктового сада для вашего прирожденного любителя вина.Вы готовы устроить еще один замечательный День Благодарения с сидром в качестве звезды шоу (извините, индейка).

Итак, есть еще одно место, где сидр может стать частью вашего застолья: сама еда! Мы составили список праздничных блюд, которые нужно обязательно приготовить, добавив сидр во все ваши любимые гарниры и основные блюда. Добавление сидра в рецепт — это не просто уловка или что-то, что нужно сделать, чтобы вы могли сказать, что сделали это; Сидр может похвастаться рядом вкусов, которые мы ищем в других ингредиентах, сочетая терпкий, дубильный, сладкий и кислый вкус в одной аккуратной упаковке.Подумайте, как часто вы добавляете в блюдо немного лимонного сока, немного кленового сиропа и горсть трав, чтобы оживить его. Добавляя сидр, вы получаете все те же самые ноты, усиливая пикантный домашний вкус традиционных праздничных блюд (алкоголь выключается, не беспокойтесь о детях).

Откройте пару сидров — один для себя, конечно, — и начните готовить невероятный намаз, который позволит вашей любви к сидру сиять ярче, чем когда-либо!

Похоже, что гениальность выращивания индейки вошла в мейнстрим за последние несколько лет, спасая многие семьи от ежегодного разочарования, связанного с сухой птицей.Самые простые рассолы — это обычно вода, соль и отборные специи; соль является ключевым элементом, потому что она помогает расщеплять и эффективно «раскручивать» некоторые белки в мясе. Вместо того, чтобы полагаться исключительно на воду (которую мясо также впитывает), мы добавили твердый и сладкий сидр, а также садовые травы, лимон, имбирь и черный перец. Рассол придает не только приятный аромат, но и делает индейку сочнее, чем вы только можете себе представить.

Рецепт здесь: Сидр с индейкой

Если вы когда-нибудь ели хот-дог с сидром, вы уже знаете, что свинина и сидр — это пища, сделанная на небесах.Если вам нужен второй центральный элемент или вы проводите другое праздничное мероприятие, где ветчина кажется лучшим вариантом, вы не ошибетесь с этой впечатляющей версией. Насыщенность соленой свинины выходит на новый уровень после того, как она покрыта роскошной глазурью из крепкого сидра, кленового сиропа, коричневого сахара, уксуса, горчицы и уютной смеси специй. Остатки будут кормить вас в течение нескольких дней бутербродами, омлетами или, возможно, даже домашней гавайской пиццей!

Рецепт здесь: Ветчина в глазури с сидром

Спорные мнение: Картофельное пюре, на самом деле не лучший гарнир на праздничном столе.Как бы нам ни нравились сливочные кочерыжки и подливы, из года в год мы получаем вторую порцию именно брюссельской капусты. В отличие от других овощей, они карамелизируются, стирая остатки детских представлений о вонючих, мягких ростках, и вместо этого просто являются пикантными, вызывающими привыкание маленькими бомбочками умами. Тушить проростки в жестких слоях сидра, придавая им великолепную сладость, и готовить их на плите вместо жарки в духовке — это находка, когда духовка полностью занята гигантской индейкой.

Рецепт можно найти здесь: Брюссельская капуста тушеная с сидром

Один вкус этого домашнего клюквенного приправы, и он очевиден: клюква и яблоки — прекрасные компаньоны друг для друга, привносящие яркие, терпкие нотки в то, что может быть тяжелым и довольно насыщенным блюдом. Многие рецепты домашнего клюквенного соуса требуют воды, но почему бы вместо этого не добавить хрустящий яблочный вкус в эту классическую приправу на День Благодарения? В наш рецепт также добавляются свежее яблоко, чеснок, имбирь, лук и тимьян, что значительно превосходит стандартный клюквенный соус.Бонус: потягивайте клюквенный сидр с чем-нибудь с таким вкусом, чтобы получилось отличное сочетание!

Рецепт можно найти здесь: Сидр с клюквенным вкусом

Любая еда на столе, которой может потребоваться немного дополнительной энергии (мы смотрим на вас, вареная зеленая фасоль тети Сью), оживет после нанесения этого сложного сливочного масла с сидром и шалфеем. Землистость трав с терпким сидром, острым луком-шалотом и сладким кленовым сиропом создает уютную комбинацию, которая смехотворно хороша практически со всем: хлебом или печеньем, жареным мясом, приготовленными на пару или жареными овощами и многим другим!

Рецепт можно найти здесь: Масло с добавлением сидра и шалфея

Мы поняли: после того, как мы приложили столько усилий, чтобы приготовить большой праздничный обед, это может показаться слишком большим подвигом, чтобы приготовить такой десерт.Не поддавайтесь искушению купить пирог из магазина и взгляните на наш рецепт яблочно-карамельной хрустящей корочки с сидром, который почти так же прост, как смешать несколько нарезанных яблок с твердым сидром и корицей, покрыть смесь простой маслянистой овсяной начинкой и выпечкой. Это. Карамельный соус с добавлением сидра, сделанный своими руками, тоже довольно прост (не нужен ледяной термометр!), Благодаря добавлению кленового сиропа, который помогает сохранить его гладким и кремообразным. Положите в кастрюлю с хрустящей корочкой кувшин карамели и емкость с размягченным ванильным мороженым и наслаждайтесь удивительно хорошо выполненной работой.

Есть ли другие праздничные рецепты, в которые вы хотели бы добавить сидр? Дайте нам знать!

Этот контент был создан в сотрудничестве с Ассоциацией производителей сидра США (USACM). Зайдите сюда, чтобы узнать больше об организации и ознакомиться с программой Certified Cider Professional Program, первой в истории программой аккредитации сидра, разработанной для дистрибьюторов, поваров, официантов и других лиц, которые заинтересованы в том, чтобы стать экспертами во всем, что касается сидра.

Связанные

Идеи украшения новогоднего стола | Идеальный дом

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Ищете идеи украшения рождественского стола? Сделайте еду, друзей и семью центром праздника с помощью этих великолепных идей украшения рождественского стола. У нас есть центральные новогодние украшения для стола и самодельные рождественские украшения для стола на любой вкус.

И независимо от того, как Рождество 2020 может выглядеть в новом нормальном стиле, оно все равно может быть поводом для того, чтобы нарядиться — даже если гостей будет меньше.

Хотите больше вдохновения для рождественских украшений? Прочтите идеи рождественского украшения, чтобы отметить сезон в стиле

Идеи украшения новогоднего стола

Поскольку большая часть праздничного сезона сосредоточена вокруг еды и напитков, неудивительно, что рождественский ужин является для большинства из нас главным событием и важной частью праздников. Поэтому не забудьте использовать эту возможность, чтобы продемонстрировать свои навыки стилизации и создать волшебную столешницу, чтобы по-настоящему впечатлить ваших гостей.

1. Добро пожаловать снаружи в

Изображение предоставлено: Дэн Дюшарс

Добавьте на стол нотку зелени. Более чем когда-либо мы ищем способы соединиться с природой. Создайте рождественскую сцену естественной радости, наполненную собранной зеленью, красиво оформленной в виде красивых композиций вдоль обеденного стола.

Нанижите пучки ароматных трав и листвы над столом с помощью садового шпагата, который можно растягивать по всей длине стола, чтобы добавить украшения и аромат.Использует комнатные растения и заботливо размещенные веточки на декорациях, чтобы связать дополнительные элементы природы за столом.

2. Задайте тон приглушенной палитрой

Изображение предоставлено: Дэн Дюшарс

Украшайте стол листвой и текстурами землистых тонов, чтобы придать гостеприимный и заземленный вид вашим праздничным торжествам. Приглушенная цветовая палитра помогает избежать перегрузки сцены, обеспечивая сдержанную элегантную схему украшения. Накройте стол продуманной посудой и стеклянной посудой, усыпанной драпированными и закрытыми праздничными листьями, бутонами и веточками.Просто, изысканно и стильно.

3. Украсить теплыми и манящими оттенками

Изображение предоставлено: Макс Аттенборо

Привлекайте гостей к столу соблазнительными праздничными оттенками. Создайте настроение для развлечений в столовой, оформленной в насыщенных тонах шелковицы, золота и пряностей, чтобы передать в воображении сущность и дух Рождества. Украсьте стол простой посудой и создайте полосу из листвы посередине, чтобы добавить успокаивающее прикосновение к природе.

4.Сделайте свои собственные крекеры

Немногое имеет большое значение, когда дело доходит до украшения рождественского стола. Почему бы в этом году не сделать свои собственные крекеры? Чтобы сэкономить на бюджете и отходах, потому что и то, и другое очень необходимо в это время года. Кроме того, обстановка ручной работы заставляет гостей чувствовать себя как дома. Если не считать того, что вытащите крекер, вы ничего не упустите, сделав свой собственный. Просто поместите угощение в картонный рулон, оберните вокруг крепированной бумагой или даже обрезками ткани, а затем завяжите концы лентой.Вы даже можете придумывать свои собственные анекдоты, просто спросив у Google лучшие шутки о взломщиках.

5. Установить станцию ​​по продаже напитков

Изображение предоставлено: Макс Аттенборо

Какой бы ни была ситуация на Рождество в этом году, одно можно сказать наверняка … напитки потребуются. Будь то празднование Zoom или небольшое количество собравшихся, все равно сделайте все возможное и создайте специальную станцию ​​с напитками. Готовьте классические коктейли в стильном домашнем баре. Прекрасно смешивайте коктейли в тонких стеклянных мензурках с помощью удобного набора миксологов.

6. Добро пожаловать, природа к столу

Изображение предоставлено: Макс Аттенборо

Насладитесь красотой природы, не только листвой и свежими цветами. Выбирайте пухлые фрукты, чтобы добавить яркости в обстановку. Благодаря такому количеству цветов, унаследованных от природы, это великолепный способ объединить все акцентные цвета, которые уже могут присутствовать на столе, от текстиля до керамики. Кроме того, простой фруктовый сбор для домашнего приготовления намного более экономичен, чем многие другие альтернативы.

7. Добавьте утонченности с эффектной листвой

TI Media

Не стоит недооценивать силу цветов, и они не должны быть слишком праздничными, чтобы произвести правильное впечатление. Мы выбрали красивые цветы гортензии, чтобы сделать их ярким центральным элементом, который не будет особенно праздничным, но тем не менее работает. Какую бы листву вы ни предпочитали, держите ее в той же цветовой палитре, что и ваша схема украшения, чтобы связать ее легко.

Веточки одних и тех же цветов переплетены между деревом и металлическим венком, создавая гармоничный вид.

8. Улучшение светоотражающими материалами

Изображение предоставлено: Максвелл Аттенборо

Выберите сосуды, которые подчеркнут выбранную вами листву. Здесь теплые веточки оранжевых, желтых и розовых цветов уравновешиваются простой латунной вазой, что добавляет столу простой гламурной нотки. Металлик также помогает улавливать свет, отражая согревающую атмосферу вокруг окружающего стола. так просто, но так эффективно.

9. Точечные самодельные миски для свечей вокруг стола

Изображение предоставлено: Дэн Дюшарс

Создайте собственное праздничное освещение с помощью чаш для свечей.Наполовину наполните стеклянную миску с ножками водой и добавьте плавающие свечи. Поместите в неглубокую стеклянную посуду и разложите веточки розмарина, снежной ягоды и шишек лиственницы, чтобы получился центральный элемент леса.

10. Украсьте стол самодельными мини-елками

Изображение предоставлено: Ti Media

Сделайте по-настоящему праздничное заявление, украсив стол миниатюрными елками. Вы можете обмануть этот эффект, сделав самодельные мини-деревья. Просто возьмите черенки веток настоящей ели и поместите их в заварку для чая.Если в качестве основного дерева у вас есть настоящее дерево, вы можете легко отрезать ветви сзади, они не останутся незамеченными. Добавьте еще больше индивидуальности, украсив «елки» мини-шарами.

11. Ищите вдохновение в декоре на севере

Изображение предоставлено: Пол Рэсайд

Используйте холодные зимние цвета и ледяную стеклянную посуду для непринужденного рождественского стола в скандинавском стиле. Сложите белые и дымно-серые тарелки, увенчанные великолепными стеклянными колпаками, наполненными угощениями или деревенскими украшениями в форме звезд, чередуя два цвета вокруг стола.Для неформального ужина и лаконичного образа откажитесь от скатерти в пользу льняной бегунки в деревенском стиле и подходящих салфеток текстурированного серо-коричневого цвета. Завершите схему матовыми стеклами, увитыми эвкалиптом, собранными ягодами и лесными находками.

12. Классика в деревенском стиле

Изображение предоставлено Дэвидом Бриттеном

Смешайте традиционные праздничные цвета красного и зеленого с симпатичными элементами в стиле кантри, чтобы создать теплый рождественский образ. Начните с того, что украсьте стол шотландкой и простыми скатертями по цвету и текстуре.Добавьте натуральные салфетки, столовые приборы с деревянной ручкой и сочетание красивых подсвечников для естественной темы и сложите узорчатые тарелки контрастного цвета, чтобы добавить интереса.

Наконец, создайте подставку для имени из ниток орехов, трав и ягод в гирлянду и оберните хлопушку в вышитую льняную салфетку.

Любите стиль кантри? Ознакомьтесь с идеями украшения Рождества в деревенском стиле, которые создадут теплую и уютную схему.

13. Выберите традиционную цветовую палитру

Изображение предоставлено: Саймон Скарборо

Придайте вашей столовой северный шарм с четкими полосками и красными и белыми клетками.Добавьте белоснежные блики с помощью керамики и свечей. Соедините все это вместе с блеском стекла и серебра и алой ягодной зеленью. Используйте полосатую ленту, чтобы привязать украшения к стульям гостей и украсить стол тканью в красно-белую полоску. Сверху сверкающие серебряные коврики для салфеток с клетчатой ​​клетчаткой можно использовать для белой посуды с зелеными и красными украшениями и посуды клюквенного цвета. Сделайте так, чтобы все это мерцало и сияло при большом количестве свечей.

14. Выбирайте яркие оттенки синего

Изображение предоставлено: Пол Рэсайд

Сочетание металликов из розового золота и мягкого бархата в полуночных оттенках драгоценных камней создает непринужденную, но роскошную сервировку рождественского стола.Посуда чернильного индиго прекрасно контрастирует с теплой медью. Выберите набор столовых приборов с обтекаемым минималистичным дизайном, чтобы по-настоящему показать красоту полированного металла, и сочетайте его с медной подставкой с кованым эффектом и деталями кнопок на беговой дорожке стола.

Предпочитаете современные схемы? Читайте: Современные идеи украшения Рождества, чтобы потерять сознание

15. Проявите творческий подход с файлами cookie

Изображение предоставлено: Ян Болдуин

Создайте очаровательный центральный элемент рождественского стола с игривым бисквитным деревом.Здесь искусно замороженные праздничные угощения нанизаны на ленту и подвешены на ветвях старинной металлической подставки — также подойдет дерево для кружки или подставка для украшений. Украсьте основу свежей листвой и добавьте сияния с помощью золотых акцентов на бокале шампанского и блюдце из орехов. Это прекрасный способ украсить ваш стол в перерывах между ужинами.

16. Просто установите сцену с белым цветом и листвой

Изображение предоставлено: Роберт Уэлч

Наряду с рождественским столом нарядный белый фон придаст помещению ощущение праздника и изысканности.Обеспечение безупречности основных элементов стола дает вам идеальную основу для дальнейшего развития. Нейтральная основа также гарантирует, что ключевые элементы обеденного стола, такие как столовые приборы и посуда, будут выделены в схеме. Цветы, листва и свечи дополняющих друг друга цветов помогут создать привлекательный центральный элемент и действительно привнести ощущение времени года в помещении, не будучи навязчивым. Искусственные варианты могут быть такими же потрясающими, как и свежая листва, а также позволяют дольше наслаждаться украшениями.Попробуйте сочетать мягкие зеленые тона искусственного эвкалипта с темными ягодами, чертополохом и легкими сказочными огнями.

17. Согрейте моллюски

Изображение предоставлено Дэвидом Бриттеном

Отметьте завершение бодрящей зимней прогулки за столом с горячими напитками, установленным снаружи. Партия горячего пунша придаст столу глубокий рубиновый оттенок с заманчивым приглашением «Алиса в стране чудес». Держите немного кипящей воды в бодрящем термосе для доливки и складывайте фрукты и орехи, чтобы быстро взбодриться перед ужином.Украсьте стол свежими фруктами, листвой и перьями, чтобы создать нотку деревенского шарма.

18. Обнимите Викториану

Изображение предоставлено: Ян Болдуин

Сделайте все возможное и создайте десертный столик со сладкими угощениями и пряным глинтвейном в честь великих викторианских рождественских традиций. Чтобы создать сцену в нейтральной столовой, создайте праздничный фокус с помощью домашней гирлянды из орехов пекан и большой безделушки. Добавьте миниатюрное дерево, оформленное в тех же орехово-коричневых тонах, на один конец стола и выберите винтажную посуду, чтобы завершить образ.

19. Дайте кивок Нарнии

Изображение предоставлено: Пол Рэсайд

Вдохновитесь величием зимнего снежного пейзажа с бело-серебряной схемой рождественского стола. Создавайте центральные элементы в стиле Нарнии со стеклянными фонарями-ураганами, миниатюрными елями и кучами искусственного снега. Поиграйте с чешуей, заполняя разные размеры и создавая клубок серебряных ягод в центре стола. Завершите образ матовым стеклом и расставленными вокруг серыми подсвечниками.

20.