Какао яйца мука сахар что приготовить: Please Wait… | Cloudflare

Содержание

6 рецептов шоколадных тортиков

Приготовим шоколадный торт.

Смотрим рецепты шоколадных тортиков и выбираем, что же мы приготовим себе — любимым….может, кому- то еще достанется кусочек….

1. Шоколадный торт на кипятке

Тортик для любителей шоколада. Бисквит на кипятке получается мягкий, пушистый и пористый. Он очень хорошо впитывает любой крем.

Продукты:

1. Мука — 2,5 стакана

2. Сахар — 1,5 стакана

3. Сода -1,5 ч. ложки

4. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

5. Порошок какао — 5 ст. ложек

6. Яйцо — 2 шт.

7. Молоко — 1 стакан

8. Растительное масло — 1/2 стакана

9. Кипяток — 1 стакан

Для крема:

1. Жирная сметана (30%) — 700 гр.

2. Сахар — 3/4 стакана

Как приготовить шоколадный торт на кипятке:

1. Смешать все сухие ингредиенты.

2. Отдельно взбить яйца (венчиком).

3. К яйцам добавить молоко и масло.

4.

Все перемешать и замесить густое тесто.

5. В тесто влить кипяток и перемешать.

6. Выпекать при температуре 160 градусов 60-70 минут.

7. Готовый остывший торт разрезать на 3 части и смазать кремом.

8. Для крема взбить сметану с сахаром.

9. Украсить торт по своему желанию.

2. Очень нежный и пушистый получается шоколадный бисквит!

Продукты:

Тесто:

1. Сливочное масло — 150 гр.

2. Сахар — 150 гр.

3. Ванильный сахар — 1 пакетик

4. Шоколад — 150 гр.

5. Яйцо — 2 шт. и 4 белок — 4 шт.

6. Мука — 150 гр.

7. Какао — 25 гр.

8. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Как приготовить нежный шоколадный бисквит:

1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца.

2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично-масляной массой.

3. Взбить в пену 4 белка и 75 г сахара.

Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

4. Вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут.

5. Вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, или разрезать на пироженки, промазать желе.

6. Верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом. Или опять же украсить на ваш вкус.

Вот такой этот бисквит в торте: нежный , воздушный!

3. Шоколадный пирог с нежным творожным дном (в мультиварке)

Продукты:

1. Творог — 250 гр.

2. Яйца — 2 шт.

3. Сахар — 210 гр. и 3 ст. ложки

4. Мука — 150 гр. и 2 ст. ложки

5. Ванильный сахар — 1 пакетик

6. Сливочное масло — 50 гр.

7. Молоко — 75 мл. и 4 ст. ложки

8. Какао — 4 ст. ложки

9. Растительное масло — 50 мл.

10. Сода — 5 гр.

11. Разрыхлитель — 5 гр.

12. Кипяток — 65 мл.

Как приготовить шоколадный пирог :

1. Творожное тесто: Творог, яйцо, 60 грамм сахара, 2 ст. ложки муки, ванильный сахар смешать в блендере. Убрать на 20 мин. в морозилку.

2. Шоколадное тесто:
Яйцо, 150 г муки, 50 мл раст. масла, 2 ст. ложки какао, 150 г. сахара, 75 мл молока сода и разрыхлитель, все смешиваем и перемешиваем до

однородного состояния, затем вливаем кипяток и опять все хорошо перемешиваем.

3. Достаем из морозилки творожное тесто, смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем творожное тесто, сверху заливаем шоколадным тестом и ставим в мультиварку на режим «выпечка» — 60 мин.

4. Когда пирог готов, достаем его из мультиварки и начинаем варить глазурь:

50 г слив. масла, 4 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, варим все это 5 мин, постоянно помешивая.
5. Заливаем пирог глазурью, пока горячая и жидкая, чтобы пропитала пирог.

4. Шоколадный торт на кефире ″Ноченька″

Продукты:

Для теста:

1. Кефир 1% — 0,5 л.

2. Сода — 2 ч. ложки

3. Мука —  2 стакана

4. Сахар —  2 стакана

5. Яйца 2 шт.

6. Какао — 8 ст. ложек

7. Заварной крем

Как приготовить шоколадный торт на кефире ″Ноченька″:

Кефир смешать с содой. Немного подогреть. Добавить просеянную муку, сахар, яйца, какао.

Перемешать хорошо. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи ( см. 2-3).

Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж.

Проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. Получилось 8 коржей.

Смазать коржи заварным кремом. Верхний корж тоже.

5. Торт «Южная ночь»

Продукты:

1. Яйца — 2 шт.

2. Сливочное масло — 150 гр.

3. Сахар -200 гр.

4. Мука — 300 гр.

5. Разрыхлитель — 10 гр.

6. Молоко — 1 стакан

7. Какао-порошок — 70 гр.

Крем — любой, какой Вам нравится.

Украшение — глазурь из шоколада или какао.

Как приготовить торт «Южная ночь»:

Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.

В другой — взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.

В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.

Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.

Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.

Выпекаем при 200С примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.

Остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи.

Верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.

Шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта.

Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать.

Можно добавить в крем зимой чернослив или орехи, летом — свежие ягоды — вишни, малину, абрикосы!

Можно украшать торт кремом или шоколадной глазурью, тёртым шоколадом или ягодами…

6.

Домашний шоколадный торт

Продукты:

Тесто:

1. Яйца — 3шт., разделить на белки и желтки

2. Сахар — 1 стакан

3. Мука — 200 гр.

4. Сода гашеная — 1/4 ч. ложки (или разрыхлитель)

5. Какао — 3 ст. ложки

Крем:

1. Сгущенное молоко — 1 банка

2. Масло сливочное — 180 гр.

3. Какао — 2 ст. ложки

Как приготовить домашний шоколадный торт:

Взбить желтки с сахаром до побеления.

Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду.

Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным.

Форму 24см смазать маслом и вылить тесто.

Выпекать при 180град около 30мин (проверять деревянной палочкой на готовность). Охладить и разрезать на 3 коржа.

Для крема сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать.

Промазать кремом коржи и украсить например шоколадной глазурью, или тертым шоколадом, или присыпать какао.

Убрать в холодильник на несколько часов до застывания крема.

Приятного аппетита!

Брауни

Шоколадные брауни удивительно вкусные пирожные, кексы, десерты из легкого бисквита с большим количеством какао и темного шоколада. Это традиционный американский десерт, очень характерная выпечка. Название изделий и означает «коричневый», от слова brown. Пишут, что десерты появились более века назад и сразу стали очень популярными.

Вариантов приготовления множество. Как правило, в зависимости от конкретного рецепта, это может быть индивидуальное изделие и разрезанный на куски большой торт. По консистенции и плотности можно приготовить торт, кекс, пирожное или нежный десерт. По желанию, можно приготовить достаточно плотное и сухое печенье. Важно, чтобы в десерте было много какао.

Первоначальный классический рецепт включает грецкие орехи, глазурь с абрикосовым джемом. Сейчас, чаще всего, рецепты проще и ориентированы на массовую подготовку выпечки. Это удивительно просто, хотя, поначалу, немного смущает совсем небольшое количество муки в тесте. Впрочем, выпечка получается достаточно пышной и очень мягкой. По желанию, ее можно приготовить разной по мягкости и пышности, ориентируясь на свой вкус.

Часто выпечку делают со слегка жидким содержимым, похожими на шоколадный фондан — fudgy. Самый распространенный вариант – похожие на шоколадные пирожные cakelike. Или с тягучим содержимым, которое готовится за счет большего содержания яиц – chewy. Есть еще «белые» пирожные, которые готовятся без шоколада. Такой десерт может быть порционным или готовиться в виде большого пирога, который разрезается на квадратики.

Какой шоколад взять для выпечки десерта?

Идеально использовать совершенно черный шоколад, без добавки молока. Это позволит получить выпечку насыщенного темного цвета. Кроме того, понадобятся так называемые «капли» или гранулы из шоколада – они продаются в магазине. Ну и, конечно же, необходимо хорошее темное какао в порошке.

В подготовке теста для шоколадных брауни нет ничего сложного. Это обычное и простое смешивание ингредиентов миксером. Причем нет необходимости точно выдерживать пропорции. Тесто получается жидким и легко наливается в подготовленную форму. В результате термообработки оно становится плотным, несмотря на небольшое количество муки, и при остывании слегка оседает. Готовую выпечку можно покрыть глазурью или оставить как она есть – вкусно будет в любом случае.

Пирожные с какао: рецепты сладкой выпечки

Нутелла домашняя. Очень вкусно и полезно! Ингредиенты: Яйца — 2 шт, Сахар — 3 стакана, Какао — 2 столовые ложки, Мука — 4 столовые ложки, Ванилин — щепотку или ванильный сахар Фундук — 1 стакан Масло сливочное — 1 чайная ложка, Молоко — 2 стакана. Приготовление: Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить…

Шоколадный торт на раз, два, три.

Мука — 250 гр. Сода — 1,5 ч.л. Соль — 1 ч.л. Какао — 55 гр. Сахар — 300 гр. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 60 гр. Оливковое масло — 60 гр. Ванильный экстракт — 2 ч.л. Молоко — 280 мл. Винный уксус — 1 ст.л. Коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы…

Классический торт всех времен — Сметанник!.

Идеальный торт, простой в приготовлении, нежный и очень вкусный. Я люблю готовить торт по этому классическому рецепту Торт «Сметанник» Ингредиенты тесто: сметана 15-20% 250 г яйцо 3 шт. сахар 3/4 ст. мука 275 г сода гашеная 1 ч.л. какао 1 ст.л крем: сметана 25% и больше 800 г сахар 220 г украшение: орехи 1 горсть шоколад темный 20 г Приготовление Шаг 1 Начнем с приготовления бисквитных коржей. Разбиваем 3 крупных яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли Шаг 2 Взбиваем так, чтобы…

Постный шоколадно-кофейный пирог

Думаете, постная выпечка скучна? Рецепт для вас, скептики. Шоколадно-кофейный пирог составит конкуренцию вкуснейшим сливочным десертам с молоком и яйцами. Попробовав его, вы даже и не поймете, что он постный. Наоборот, этот пирог похож на хорошо приготовленный, очень насыщенный и бархатистый кекс, когда долго и основательно взбивают масло с сахаром. Тут же все намного проще, хотя результат превосходит все ожидания: пирог получается нежным, воздушным, слегка влажноватым. И когда…

10 вкуснейших домашних тортиков.

10 вкуснейших домашних тортиков 🎂1. Торт «Ванька кучерявый» Ингредиенты: кефира — 200 грамм яйца — 3 штуки сахара — 1 стакан соды — 1 чайная ложка ванилин — по вкусу муки — 6 ст. ложек какао — 3 ст. ложки сметаны — 200 грамм (крем) сахара — 1 стакан (крем) молока — 100 грамм (глазурь) сахара — 4 ст. ложки (глазурь) какао — 2 ст. ложки (глазурь) сливочного масла — 1 ст. ложка (глазурь) Приготовление: Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную…

Торт «Птичье молоко». Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

🎂10.Торт «Птичье молоко» Ингредиенты: яйцо — 4 шт. сахар — 1 стакан мука — 1 стакан сахар ванильный 1 ч.л. масло для смазывания Для крема: молоко — 1 стакан масло сливочное 300 г яйцо — 10 шт. сахар — 2 стакана желатин в гранулах — 40 г картофельный крахмал — 1 ст.л. сахар ванильный 3 ч.л. Для глазури: шоколад темный (60% какао) — 150-200 г масло сливочное — 50 г Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности. Глубокий…

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц).

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц) Ингредиенты: — 1,5 стакана муки — 3 ст. ложки какао-порошка — 1 ч. ложка соды — щепотка соли — 1 стакан сахара — 1/4 стакана масла — 1 стакан воды — 1/2 ст. ложки ванильного экстракта — 1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока — 1/4-1/2 ч. ложки растворимого кофе Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой. 2. Смешайте муку…

как же на самом деле- без понятия, и самое главное, не вспомню КАк делать?? Там коржи с какао, крем с манкой, лимоном и еще чем-то, потом все это обмазывала шоколадной глазурью…Девченки, помогайте, надо вспомнить!))))))

Обсуждение

Гугел выдает вот что. Какое ваше????

«ПТИЧЬЕ МОЛОКО — 1»
Компоненты:
ТЕСТО:

сметана………………..1 стакан
яйцо…………………..1 шт.
какао………………….1 столовая ложка
сода…………………..1/2 чайной ложки

КРЕМ:

сахар………………….1 стакан
лимон………………….0.5 шт.
шоколад………………..100 гр.

Смешать какао, сметану, яйцо, сахар, муку и соду. Взбить и испечь в духовке на большой сковороде. Сварить манную кашу, охладить и смешать с предварительно сбитой смесью масла и сахара, снова сбить до пышной массы. Добавить сок лимона. Крем положить на корж. Залить растопленным шоколадом (в столовой ложке молока) и на 15 минут поставить на холод.

«ПТИЧЬЕ МОЛОКО — 2»
Компоненты:
ТЕСТО:
яйца…………………..4 шт.
сахар………………….1 стакан
мука…………………..1 стакан

КРЕМ:
желатин………………..40 гр.
молоко…………………1 стакан
сливочное масло…………300 гр.
яйца…………………..10 шт.
сахар………………….2 стакана
мука…………………..1 столовая ложка

ГЛАЗУРЬ:
какао………………….5 столовых ложек
молоко…………………3 столовые ложки
сахар………………….1/2 стакана
сливочное масло…………50 гр.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.
Желатин развести в 150 гр. теплой воды, настаивать 30 мин.
Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, высыпать столовую ложку муки, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее растертое масла, ванилин. Взбить крем венчиком.
Желатин подогреть, процедить, немного охладить.
Белки взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.
Бисквит разделить на две равные части, на один бисквит нанести начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом.
Верх и бока торта покрыть глазурью.
Все компоненты глазури смешать, довести до кипения.
Охладить и нанести на поверхность торта.

«ПТИЧЬЕ МОЛОКО — 3»
Компоненты:
ТЕСТО:
сливочный маргарин………200 гр.
мука…………………..1-1.5 стакана
сахар………………….1-1.5 стакана
яйца…………………..4-5 шт.

сода (погашена)…………1 чайная ложка

КРЕМ:
молоко…………………2 стакана
манная крупа. …………..2 столовые ложки
сахар пудра…………….300 гр.
сливочное масло…………200 гр.

ГЛАЗУРЬ:
сметана………………..8 столовых ложек
сахар………………….6 чайных ложек
какао………………….3-4 чайные ложки

Тесто: смешать маргарин, сахар, яйца, какао, сода и мука. Все довести до вязкости густой сметаны. Выпечь 4 коржа. Крем: из
молока и манки сварить кашу (до полного растворения крупы), остудить. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и манной кашей. Смазать коржи.
Глазурь: смешать сметану, какао, сахара и вскипятить. Остудить и промазать верхний корж.

Л. Какао-порошок — 1 ст. л. Масло сливочное — 115 г Персики из компота — 80 г Шоколад — 50 г Сахарная глазурь — 70 г Приготовление Взбейте яйца с сахаром в стойкую белую пену. Масло растопите и охладите до комнатной температуры. Муку соедините с какао, кунжутом, добавьте ванильный сахар и цедру, всыпьте во взбитые яйца, перемешайте аккуратно, чтобы не было комочков. Сразу же после замеса муки влейте масло, еще раз быстро перемешайте, добавьте нарезанные персики. Тесто сразу перелейте в форму и ставьте в разогретую печь. Температура выпекания — 170-180 ºС. Готовый кекс остудите в форме. В центре нарисуйте сеточку растопленным шоколадом, украсьте сахарной глазурью. Кексы с черникой…

Опытные хозяйки знают, что какао подходит не только для создания напитков, но и для изготовления выпечки. Поэтому рецепты с какао-порошком всегда пользуются огромной популярностью. Такие кондитерские блюда отличаются выраженным ароматом шоколада и разнообразным вкусом с нотками лёгкой горечи и кислинкой. Рецепты из какао очень вкусные, и легко готовятся по пошаговым рецептам.

Из этой статьи вы узнаете:

Рецепты из какао порошка

Шоколадная выпечка: различные рецепты с какао

Готовясь к неожиданному приходу гостей, стоит остановить свой выбор на создании простой выпечки, которые понравится и детям, и взрослым. Рецепты с какао-порошком не подразумевают множества ингредиентов и экономят время хозяйки, но результат способен превзойти все ожидания.

  • Овсяное печенье с какао

Любителям полезных лакомств стоит обратить внимание на овсяное печенье с какао. После просеивания соедините стакан муки с 2 столовыми ложками какао. Добавьте 1,5 чашки овсянки и половину ложечки разрыхлителя. В отдельной посуде объедините 150 г сливочного масла комнатной температуры, стакан коричневого сахара и 1 яйцо. Массу нужно основательно взбить до появления пены, а затем не спеша внести мучную смесь. В тесто без комочков на последнем этапе можно всыпать измельчённые грецкие орехи и горсть овсяной крошки. Выгружают печенье в форме небольших кружочков на противень с пищевой бумагой. Десерт томиться в течение 10 минут, а когда печенье, вытащенное из духовки, не будет горячим, его можно погрузить в разогретый незастывший шоколад.


Кекс с какао, рецепт которого включает кефир, отличается воздушностью и влажным тестом, тающим во рту. Взбейте 3 куриных желтка с чашкой сахара и четвертью ложки ванилина. Влейте растопленную пачку маргарина или масла. Всыпьте 2 чашки просеянной муки и добавьте 15 г разрыхлителя. Загустевшее тесто разбавьте стаканом кефира, а потом положите 2 ложки какао. В последнюю очередь осторожно введите в массу 3 белка, перед этим тщательно взбитых. Загустевшую смесь выливают в нужную формочку и отправляют в духовку на 1,5 часа. Если вы планируете делать кекс в мультиварке, сократите время готовки на 30 минут.


  • Пирог с яблоками и какао

Удовлетворить детские вкусовые пристрастия поможет пирог с яблоками и какао. Чтобы его сделать, взбейте 175 г маргарина с 150 г сахарного песка до кремовой консистенции. Прибавьте 3 яйца и большую ложку какао-порошка. Добейтесь воздушной массы с помощью венчика или миксера. Натрите в отдельной ёмкости 350 г яблок и отправьте фрукты к 175 г муки, соединённой с 10 г разрыхлителя. При наличии можно обогатить вкус десерта корицей и ванильным сахаром. Соедините смеси в одно тесто и вылейте его в посуду для выпечки. Пирог будет готов в духовке через 40 минут. Сверху можно украсить .


  • Песочное печенье с какао

Рецепт печенья с какао и майонезом подойдёт хозяйкам, мечтающим о рассыпчатом песочном тесте. Соедините в большой миске 2 чашки муки, пол чайной ложечки соды, щепотку ванилина и 100 г сахарного песка. Прибавьте 2 больших ложки порошка какао, 1 яйцо и перемешайте. Подержите на водяной бане 100 г маргарина и, когда он станет тёплым, медленно влейте в общую смесь. Затем нужно прибавить 100 мл майонеза и замешать тесто. Из массы можно сделать любые фигурки, которые будут томиться в духовом шкафу порядка 15 минут. Тёплое лакомство можно перед подачей посыпать сахарной пудрой.


  • Творожный кекс с какао

Невероятно нежным вкусом запомнится гостям творожный кекс с какао. Рецепт данного десерта интересен тем, что осуществить его можно прямо в микроволновке. Вам не придётся беспокоиться о том, что такая воздушная запеканка подгорит или не поднимется. Для начала залейте кипятком 150 г манной крупы и оставьте на полчаса. Взбейте 2 ложки сахара с парой яиц и переложите разбухшую манку, не забыв перемешать смесь. Перетрите 150 г творога в отдельной посуде, смешав его с 2 ложками сметаны. Соедините две части теста и добавьте пол чайной ложки соды с большой ложкой какао-порошка. Массу выливают в форму и держат в микроволновке на максимальной мощности в течение 10 минут. Можно украсить остывшее блюдо сахарной пудрой, а также обогатить вкус фруктами или подсластить любым кремом.

  • Пирог с какао на сметанном тесте

Очень быстрый пирог с какао выходит из сметанного теста. На самом старте следует добавить к 100 г маргарина 4 ложки сахара, четверть чашки нежирной сметаны и яйцо. Вспенить смесь лучше миксером. Отдельно в миске смешивают 2 больших ложки какао с ложкой сахара и половиной стакана горячей воды. Разведённый порошок выливают в сметанную массу. Туда же отправляют щепотку корицы и соли, стакан муки. Тесто взбивают ещё раз, чтобы вышла однородная смесь шоколадного оттенка. В последнюю очередь добавляют полстакана дроблённых грецких орехов и пол чайной ложки гашеной соды. Пирог запекают в ёмкости, смазанной маслом, на протяжении получаса. Для создания вкусного лакомства также рекомендуется сделать помадку. Просто смешайте столовую ложку какао с таким же объёмом сахарной пудры и влейте четверть чашки молока. Жидкость доведите до закипания и добавьте ещё 20 г маргарина с 2 ложками пудры. Покройте готовый пирог помадкой, не забыв её аккуратно размазать по поверхности. Украсить можно или другими на выбор.


Десертные начинки и украшения

Рецепты с какао-порошком не всегда подразумевают целые блюда, создаваемые в духовом шкафу. Иногда гораздо выгоднее сделать помадку или глазурь с шоколадом, которая станет достойным дополнением любого торта.


Также отдельным украшением стола может стать самостоятельный десерт из какао в виде крема или желе.

  • Шоколад из какао, рецепт которого включает молоко, запоминается своим нежным вкусом. Главное не забывать о соблюдении пропорций. Подогрейте 2 столовых ложки молока до 70°С и добавьте большую ложку сахара. Параллельно растопите 50 г сливочного масла и влейте его в молочную смесь. Аккуратно всыпьте 100 г какао-порошка во избежание комочков. Всю смесь перемешивают и оставляют на маленьком огне на 2-3 минуты. Готовое блюдо следует остудить в холодильной камере. Если вы хотите сделать горький шоколад, то исключите из рецепта молоко и уменьшите содержание сахара вдвое.
  • Любому торту или пирога блеска добавлять глазурь из какао. Рецепт самого простого варианта включает лишь три продукта. Необходимо соединить стакан сахара с двумя столовыми ложками какао, а затем разбавить сухую часть стаканом жирной сметаны. Глазурь варят на маленьком огоньке до полного растворения сахара, но при этом избегают закипания и регулярно перемешивают. Итоговый продукт нужно поместить в холодное место хотя бы на 15 минут. Через час глазурь из какао полностью загустеет.
  • Нежное желе со сметаной может стать украшением детского праздника. А желе с какао, рецепт которого включает еще и ароматный кофе, наверняка понравится и взрослым гурманам. Разместите 20 г желатина в стакане тёплой воды и оставьте на полчаса. Заварите чайную ложку кофе, прокипятите и процедите напиток. Желатин тоже нужно процедить и разделить на 2 части. Одна из них соединяется с горсткой ванилина, а другая – с кофе, 2 щепотками какао и ещё меньшим объёмом сахара. Будущее желе с какао отправляют на слабый огонь и нагревают, не доводя до кипения. Тем временем, следует взбить 500 мл сметаны с 375 г сахара и разделить эту массу на две части. В одну из них вливают остывший желатин с кофе и какао, а во вторую – желатин с ванилином. В красивые формочки кладут порции разноцветного желе по очереди, меняя слои по своему вкусу. Десерт убирают в холодное место на 60 минут. Перед подачей украшают ягодами и мятными листиками.
  • Даже сторонникам здорового питания приходится по вкусу шоколад домашний. Рецепт из какао может включать и бобы, и масло, особенно если вы хотите получить действительно натуральный продукт с насыщенным послевкусием. Просто растопите на водяной бане 100 г какао-масла и раздробите в кофемолке 100 г какао-бобов. Соедините продукты и положите к ним при желании дроблёные фисташки, изюм, ваниль или корицу. Вылейте будущий шоколад в нужную формочку с пищевой плёнкой. Оставьте десерт в камере холодильника хотя бы на час.
  • Матовая глазурь из какао, рецепт которой включает молоко, готовится долго, но радует вкусовыми качествами. Соедините большую ложку порошка какао с 1/2 чашки сахарного песка и 3 столовыми ложками муки. Прибавьте ещё 5 г ванильного сахара и 5 столовых ложек молока. Вспеньте будущую глазурь для растворения комков и положите 50 г сливочного масла. Кастрюльку отправляют на плиту, где постоянно мешают и ждут растворения масла. Остывает созданная глазурь при низкой температуре.
  • Нежный и быстрый крем с какао можно получить, если взбить 100 г сливочного масла с 2 столовыми ложками сахара и сливок, а также 2 чайными ложками какао-порошка. Таким методом вы приготовите густую и сладкую массу из шоколада для украшения пирога или бисквитного торта. Для создания прослойки торта или пирога лучше разогреть 100 г масла и всыпать по 2 столовых ложки сахара, муки и какао. В массу после перемешивания аккуратно вливают 100 г молока и держат крем на плите на протяжении 5 минут, пока он не станет густым.

Натуральные продукты из какао здесь!

Достаточно увидеть какой-то шоколадный десерт и сразу представляешь как он таит у тебя во рту. А ведь приготовить такой десерт не так сложно. Мы собрали для Вас 10 рецептов, которые можно приготовить за 10 минут.

Ингредиенты:
3 ст. л. муки
1 ч. л. растворимого кофе
2 ст. л. какао-порошка
2,5 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. ванилина
Способ приготовления:
В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.
Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.
Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.


Ингредиенты:
150 г сливочного масла
65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана)
200 г сахара (1 стакан)
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
100 г муки (примерно 4/5 стакана)
Способ приготовления:
Растопить масло, нагревая в микроволновке около 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
Добавить яйца по одному за раз, каждый раз слегка взбивая. Добавить муку и перемешать.
Смазать маслом форму, пригодную для микроволновки. Выложить тесто в форму. Готовить в режиме высокой мощности 4-5 минут.


Ингредиенты:
100 г муки
100 г шоколада
100 г сахара
50 г сливочного масла
3 яйца
1 ч. л. соды
1 банка «Нутеллы»
Способ приготовления:
Масло и шоколад растапливаем и смешиваем между собой.
Яйца взбиваем с сахаром до однородности.
В яичную смесь всыпаем муку, не прекращая взбивать. Масса должна быть пышной.
Чуть остывший шоколад вливаем в мучную смесь, перемешиваем, добавляем гашеную соду. Выпекаем в СВЧ-печи на полной мощности 5 минут. Получившийся корж разрезаем на три коржа.
Теперь каждый корж промазываем «Нутеллой» и ею же смазываем торт сверху. Можно посыпать тертым шоколадом для украшения. Готово!


Ингредиенты:
300 г печенья (лучше шоколадного)
2/3 стакана сгущеного молока
100 г сливочного масла
3 ст. л. какао
Способ приготовления:
Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
В отдельной миске смешиваем между собой какао, сгущенку, подтаявшее масло.
Когда масса станет как шоколадная паста — всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
Формируем из него «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.


Ингредиенты:
200 г шоколада
100 мл сливок
фрукты по вкусу
Способ приготовления:
Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния.
Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад.
Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев.


Ингредиенты:
3/4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1/3 стакана какао-порошка
50 г растопленного маргарина
1 яйцо
4 ст. л. молока
1 ст. л. ванильного экстракта
Шоколадный сироп:
1/2 стакана коричневого сахара
1/3 стакана какао-порошка
150 мл воды
Способ приготовления:
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао. Добавьте растопленный маргарин, яйцо, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте и положите в миску, пригодную для микроволновки. Края миски должны быть как минимум 5 см высотой.
Сделайте шоколадный соус, смешав коричневый сахар и какао. Рассыпьте эту смесь поверх теста.
Подогрейте воду 30 секунд и аккуратно вылейте ее на тесто. Вилкой аккуратно подвиньте тесто, чтобы дать части воды стечь на дно.
Готовьте в режиме высокой мощности 5 минут. Подавайте с мороженым.


Ингредиенты:
40 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванили
1/4 стакана молока
1/2 стакана муки
2 ст. л. какао-порошка
1/4 ч. л. разрыхлителя
немного соли
Способ приготовления:
Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.
Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.
Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме в течение 2-3 минут — пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим.
Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.


Ингредиенты:
1 стакан кешью (любых других орехов)
3/4 стакана фиников без косточки
1/4 стакана овсянки
100 г темного шоколада
немного соли
Способ приготовления:
Орехи поместите в комбайн и перемелите до состояния крошки. Или пропустите орехи через мясорубку. Добавьте овсянку и финики и перемелите до однородного состояния.
Шоколад потрите на терке и добавьте в массу. Туда же немного соли. Перемешайте.
Скатайте руками, смоченными в воде, небольшие шарики.


Ингредиенты:
300 г печенья
150 г сливочного масла
3-4 ст. л. какао
250 г сливочного сыра
50-100 г сахарной пудры
200 г шоколада
100 г сливок
Способ приготовления:
Для начала нужно сделать основу — корж для торта. Сливочное масло необходимо растопить, а печенье измельчить с помощью блендера или молоточка. В глубокой миске соединить масло, крошку печенья и какао. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
На дно формы выложить крошку и плотно прижать. Для этого можно использовать стакан. Крошку нужно разложить ровным слоем и отправить корж в холодильник.
Самое время заняться начинкой. Сливочный сыр (можно также использовать творожную массу) взбивать, постепенно вводя сахарную пудру.
А теперь главный ингредиент — шоколад. Его необходимо отправить на водяную баню и растопить. Затем дать немного остыть и аккуратно ввести в сливочный сыр. Еще раз тщательно взбить массу.
В отдельной мисочке необходимо взбить сливки до воздушной массы.
Аккуратно ввести сливки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой или ложечкой. Соединить все ингредиенты, стараясь сохранять массу воздушной.
Когда шоколадная масса стала однородной, самое время доставать корж. За это время он успел уже затвердеть. На корж аккуратно выложить крем и разровнять. Шоколадный торт без выпечки в домашних условиях практически готов. Теперь осталось дело за малым — отправить его в холодильник минимум на 4-5 часов. Перед подачей его можно присыпать какао или украсить фруктами, орехами и даже конфетами. Впрочем, он красивый даже без украшения.

Ингредиенты:
1 ст. л. сливочного масла для противня
1 банка сгущенного молока
1 ч. л. ванильного экстракта
240 г шоколадных чипсов
1 чашка «Нутеллы»
3 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. морской соли
Способ приготовления:
Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло.
Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут.
Вылить смесь в подготовленный противень.
Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку. Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня. Удалить бумагу. Нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

Шоколадные пирожные с какао готовятся без добавления шоко-плиток: темного цвета и шоколадного вкуса можно достичь, всего лишь добавив в тесто, крем, помадку или глазурь какао-порошок. Эта выпечка не так калорийна, менее трудозатратна, более экономична, но, несмотря на это, очень вкусна. Если вам нравится кофейный аромат, то какао можно смешать пополам с растворимым кофе.

Выпечка на скорую руку: пирожные с какао

Пирожные шоколадные

Ингредиенты:

500 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 ст. ложка порошка какао, корица.

Приготовление:

Для приготовления этих простых пирожных с какао размягченное сливочное масло и сахар нужно положить в миску и энергично перемешивать рукой до получения пенистой беловатой массы. Не переставая месить, постепенно насыпать просеянную муку и какао. Готовое тесто разделить на порции величиной с яйцо, скатать шарики, посыпать корицей и положить на противень. Такая выпечка с какао на скорую руку готовится в духовом шкафу 10 минут.

Шоколадные пирожные с яблочным джемом


Ингредиенты:

  • Для теста: 200 г муки, 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 2 столовые ложки порошка какао, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина.
  • Для начинки: 200 г яблочного джема, 100 г очищенных грецких орехов.

Способ приготовления:

Орехи подсушить в духовке, нарубить. Яйца взбить миксером, добавить сгущенное молоко и просеянную муку, смешанную с какао и содой. Замесить тесто, выложить его на смазанный маргарином противень, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 мин. Горячий корж выложить на полотенце, смазать яблочным джемом, посыпать орехами, свернуть рулетом. Нарезать пирожные с какао на порционные куски.

Рецепты выпечки с какао: шоколадные пирожные

Шоколадные пирожные «Бисквитные рулетики»


Ингредиенты:

Для теста: 2 яйца, 1 белок, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки. Для начинки: 50 г какао, 50 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 80 г очищенных лещинных орехов, 2 ст. ложки рома, 2 ст. ложки сахарной пудры для посыпки.

Приготовление:

Для приготовления пирожных с какао по этому рецепту желтки нужно растереть с сахаром; белки взбить в крутую пену. На растертые желтки всыпать муку, добавить взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист очень тонким слоем – 0,5 см. Поставить в горячую духовку и быстро испечь, чтобы тесто сверху зарумянилось.

Готовый бисквит выложить на полотенце и горячим с помощью полотенца свернуть в рулет. Туго сжать полотенцем и охладить.

Остывший рулет развернуть, смазать начинкой, снова завернуть и обвалять в сахарной пудре. Дать ему окрепнуть и острым ножом нарезать наискось на тонкие ломтики.

Чтобы приготовить начинку из какао для этой выпечки, нужно смешать порошок с сахарной пудрой, растереть со сливочным маслом, добавить поджаренные и измельченные лещинные орехи, ром и взбитый белок. Хорошо растереть.

Пирожные ореховые с вареньем, глазированные помадой из какао


Состав: 250 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 250 г сахарной пудры, 250 г растертых орехов, 2 яичных желтка, варенье из смородины. Помада: 100 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 20 г какао-порошка, 1 ст. ложка молока.

Приготовление:

Чтобы приготовить пирожное с помадкой из какао-порошка, нужно размешать в муке ножом масло или маргарин, добавить сахар, орехи, яичные желтки и вымесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, нарезать из теста круглой формой кружочки, переложить их на противень и выпекать в духовке. Готовые и охлажденные изделия намазать вареньем и соединить намазанными сторонами. Сверху пирожные глазировать помадой. Помада из какао: в кастрюлю положить сахар, маргарин, какао-порошок, молоко и над паром, постоянно помешивая, варить до загустения.

Пирожные с ореховой начинкой, глазированные помадкой из какао


Состав: 300 г муки, щепотка соли, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо. Начинка: 60 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 2 ст. ложки воды, 100 г растертых орехов, 2 ст. ложки рома, варенье. Помада: 100 г сахарной пудры, 100 мл воды, 20 г какао-порошка, 60 г сливочного масла.

Приготовление:

Для приготовления этих шоколадных пирожных с какао муку нужно просеять, смешать с солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить масло или маргарин, яйцо и замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, нарезать из теста формой кружочки, переложить их на противень и выпекать в духовке. Готовые и охлажденные изделия намазать начинкой, соединить намазанными сторонами. Сверху пирожные глазировать помадой и украсить орехами. Начинка: сахарную пудру вместе с ванильным сахаром залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, затем добавить орехи и перемешать. В охлажденную массу добавить ром. Помада: сахар залить водой и варить до образования густого сиропа. Какао-порошок для вкусной выпечки растереть с маслом и примешать в горячий сироп.

Пирожные с шоколадным кремом



Ингредиенты:

  • Для пирожных: 1 кг сдобного теста.
  • Для крема: 300 мл жирных сливок, 2 яичных белка, 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления:

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, сформовать изделия круглой формы. Выложить их на смазанный маргарином противень, дать расстояться в течение 30 мин, затем выпекать в разогретой духовке 20-25 мин.

Для приготовления крема сливки взбить с 50 г сахарной пудры, добавить какао, тщательно перемешать. Соединить с белками, предварительно взбитыми в крепкую пену с оставшейся сахарной пудрой, перемешать.

Приготовленные по этому простому рецепту пирожные с какао нужно охладить, срезать верхушки, вынуть часть мякиша и наполнить кремом. Накрыть срезанными верхушками.

Трехслойные пирожные со взбитыми сливками


Ингредиенты:

  • Для теста: 200 г масла, 200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 70 г изюма без косточек, 70 г очищенных грецких орехов, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 2 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка маргарина, питьевая сода на кончике ножа.
  • Для украшения: 200 г взбитых сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Изюм промыть, обсушить. Орехи нарубить. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, просеянную муку, цедру и соду. Замесить однородное тесто, разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао, во вторую – орехи, в третью – изюм. В смазанную маргарином форму вылить тесто с изюмом, затем шоколадное тесто и тесто с орехами. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить, нарезать порционными кусками. Эти необычные трехслойные пирожные с какао можно украсить взбитыми сливками и посыпать сахарной пудрой.

Посмотрите фото рецептов выпечки с какао – такие пирожные выглядят очень аппетитно:


Шоколадные пирожные с глазурью из какао

Шоколадные пирожные с грецкими орехами


Ингредиенты:

  • Для безе: 500 г сахара, 4 яичных белка, 2 чайные ложки сливочного масла.
  • Глазурь из какао для шоколадных пирожных: 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки порошка какао, 100 г измельченных ядер грецких орехов.

Способ приготовления:

Белки взбить с сахаром с помощью миксера. Белковую смесь выложить небольшими лепешками на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать в умеренно разогретой духовке до готовности, остудить.

Для приготовления глазури сливочное масло растопить, довести до кипения, добавить какао, грецкие орехи и остудить. Безе смазать глазурью.

Пирожные с шоколадной глазурью и заварным кремом


Ингредиенты:

  • Для теста: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца.
  • Для заварного крема: 0,75 стакана молока, 0,5 ст. ложки крахмала картофельного, 0,5 ст. ложки муки, 1 желток, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.
  • Для глазури: 100 г сахара, 1 стакан (тонкий) воды, 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:

Воду вскипятить с маслом, добавить щепотку соли и всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя. Помешивая, подержать тесто 3–4 минуты на плите. Снять с огня, немного охладить и втереть в него (по одному) яйца (каждое яйцо надо растирать до тех пор, пока от него не останется следа).

Из кондитерского мешка через гладкую трубочку выпустить на смазанный маслом лист небольшие колбаски толщиной в мизинец и длиной 5–6 см. Испечь в горячей духовке. Когда эклеры хорошо поднимутся (в 2–3 раза) и зарумянятся, убавить сильный огонь и допекать на среднем.

Готовые пирожные остудить и, надрезав сбоку, начинить заварным кремом. Сверху залить глазурью так, чтобы не было видно разреза.

Приготовить крем. Картофельную и пшеничную муку хорошо перемешать, развести половиной порции холодного молока. Остальное молоко закипятить и влить в него приготовленную смесь, непрерывно помешивая. Прокипятить и, сняв с огня, остудить при комнатной температуре. Масло, сахар, желток слегка растереть и, постепенно добавляя по чайной ложке, втереть остывшую мучную массу. Добавить ванильный сахар.

Приготовить шоколадную глазурь. Сахар залить водой и вскипятить, масло растереть с какао. В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп, мешая массу. Приготовленной глазурью сразу покрыть начиненные кремом эклеры.

Пирожные «Шоколадные шары» с вишней


Состав: 1 стакан муки, 6 желтков, 8 яичных белков, 7 ч. ложек сахара. Крем: ½ стакана коньяка, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка какао, 1 пакетик ванилина, 1 стакан вишен.

Глазурь: 100 г сливочного масла, ½ стакана сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки картофельной муки, ванилин; ½ стакана сахара для вишни.

Приготовление:

Для приготовления шоколадных пирожных с какао по этому рецепту нужно взбить белки в крутую пену, всыпать 4 ч. ложки сахара, перемешать и добавить желтки, остальной сахар и муку. С помощью кондитерского мешочка выложить на смазанный маслом лист шарообразные лепешки. Испечь в духовке. Затем охладить, разрезать пополам, вынуть ножом весь мякиш. Полости слегка смазать кремом, затем заполнить мякишем, перемешанным с ⅔ всего количества крема и 1 ст. ложкой коньяка. В середину бисквитной массы положить по несколько вишен, вынутых из коньяка, а сверху замазать оставшимся кремом. Слепить по 2 половинки, чтобы получились шары, и поставить на несколько часов в холодильник. Затем обмазать сверху шоколадной глазурью и дать ей засохнуть. Глазурь: масло разогреть и смешать с сахарной пудрой и ванилином, добавить какао, разведенное молоком. Вскипятить, всыпать муку и хорошо размешать. Снять массу с огня.

Крем: масло растереть с сахаром, постепенно вводя яйца, ванилин, какао и 2 ст. ложки коньяка. Свежие, консервированные или вынутые из наливки вишни (за сутки до приготовления) очистить от косточек, засыпать ½ стакана сахара и залить коньяком (ложку коньяка).

Рецепты пирожных со сгущенкой и какао

Шоколадные пирожные со сгущенным молоком и орехами


Ингредиенты:

  • Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара,1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки порошка какао, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина.
  • Для начинки и украшения: 1 банка сгущенного молока, 150 г очищенных грецких орехов,2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Орехи подсушить в духовке, нарубить. Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную уксусом соду и просеянную муку, смешанную с какао и ванильным сахаром. Замесить однородное тесто, выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности.

Горячий корж выложить на полотенце, смазать сгущенным молоком, посыпать орехами и свернуть рулетом. Готовый рулет нарезать порционными кусками. Каждое пирожное с какао и сгущенкой посыпать сахарной пудрой.

Бисквитные пирожные с шоколадным кремом


Ингредиенты:

  • Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара,1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина.
  • Для крема и украшения: 150 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 4 столовые ложки порошка какао, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную уксусом соду, просеянную муку и ванильный сахар, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком и какао (3 столовые ложки), взбить.

Горячий корж выложить на полотенце, свернуть рулетом и охладить. Затем аккуратно расправить его, смазать кремом и снова свернуть. Приготовленную по этому рецепту выпечку с какао нарезать порционными кусками. Каждое пирожное посыпать сахарной пудрой, смешанной с оставшимся какао.

Пирожные с шоколадной помадкой


Ингредиенты:

  • Для теста: 400 г муки, 300 г сахара, 300 г сгущенного молока, 300 г сметаны, 3 столовые ложки порошка какао, 1 чайная ложка питьевой соды, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла.
  • Для крема: 200 г сливочного масла, 250 г сгущенного молока, 2 столовые ложки порошка какао.
  • Для сладкой выпечки с кремом из какао нужно сделать помадку из: 150 г сахара, 150 г сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки порошка какао.
  • Для украшения выпечки с какао-порошком понадобится кокосовая стружка или тертый шоколад.

Способ приготовления:

Муку смешать с сахаром, добавить сгущенное молоко, яйца, какао и перемешать до образования однородной массы. Тесто разделить на 3-5 равных частей, выпекать коржи на смазанном сливочным маслом противне до готовности.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло растереть с какао, добавить сгущенное молоко и взбить.

Для приготовления помадки сахар высыпать в кастрюлю и, помешивая, нагревать до образования карамели. Затем остудить, добавить сгущенное молоко, какао, масло и тщательно перемешать.

Готовые коржи остудить, смазать кремом, уложить друг на друга и нарезать кусочками прямоугольной формы. Приготовленную по этому рецепту выпечку с какао порошком обмазать со всех сторон помадкой, посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Вкусная выпечка: пирожные с кремом из молока и какао


Состав: 370 г муки, 70 г сахарной пудры, 220 г сливочного масла или маргарина, 100 г растертых орехов, 3 яичных желтка, варенье, взбитые сливки для украшения.

Крем: 300 мл молока, 30 г муки (желательно высшего сорта), 2 яичных желтка, 120 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка, 50 г сливочного масла, 2 яичных белка, 20 г сахарного песка.

Приготовление:

Муку, смешав с сахаром, размешать ножом с маслом или маргарином, добавить орехи, яичные желтки и замесить тесто, которое оставить в холодном месте расстаивать. Затем выложить его в формы в виде корзиночек; сделав в середине углубления, поставить на противень и выпекать в горячей духовке. Готовые, еще теплые изделия выложить из форм, наполнить углубления вареньем и кремом. Сверху выпечку с кремом на молоке и какао украсить взбитыми сливками или густой белковой пеной.

Крем: в молоке размешать муку, яичные желтки, сахар, какао-порошок и варить до загустения. Охладить, постоянно помешивая. В охлажденный крем примешать масло. Яичные белки взбивать с сахаром до загустения и добавить, постоянно помешивая, в крем.

Пирожные ореховые с шоколадным кремом


Состав: ¼ стакана картофельной муки, 8 яиц, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ¼ стакана сахара, ½ ст. ложки лимонного сока или 6 %-ного уксуса.

Шоколадный крем: 400 г сливочного масла, 2 ст. ложки рома, 2 ½ ст. ложки какао, 2 стакана сахара, 5 ст. ложек молока, 4 яйца, 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Для приготовления выпечки с какао по этому простому рецепту орехи нужно пропустить через мясорубку и смешать с картофельной мукой. Желтки растереть с сахаром добела, добавить лимонный сок или уксус. Белки взбить. Растертые желтки соединить со смесью орехов и картофельной муки, взбитыми белками и перемешать. Тесто выложить на прямоугольный противень с высокими бортами, смазанный маслом и густо посыпанный мукой. Испечь в духовке со средним жаром. Бисквит выложить на доску, охладить и разрезать на 2 пласта. Смазать нижний пласт ⅓ всего крема, накрыть верхним пластом и разрезать на одинаковые пирожные. Каждое пирожное смазать сверху и с боков кремом, положить посередине половинку ореха, вокруг которой с помощью кондитерского мешочка сделать веночек. Бока пирожных обсыпать бисквитными крошками. Крем: какао смешать с 2 ст. ложками сахара, залить горячим молоком и на небольшом огне варить до его растворения. Масло растереть с остальным сахаром и ванилином, постепенно добавляя яйца. Когда сахар разотрется, положить в
крем охлажденную массу из какао и влить ром.

Фото «Рецепты выпечки с какао-порошком» наглядно демонстрируют, как готовятся такие кондитерские изделия:


7 крутых шоколадных десертов для тех, кто плевать хотел на диету » BigPicture.

ru

Многие из нас любят побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. В любое время года для этого подходит шоколад. Ведь это многими любимое лакомство отлично поднимает настроение. А если употреблять его в меру, тогда, помимо удовольствия, оно принесет нам еще кучу пользы.

Мы рады представить вам 7 обалденных десертов. Скорее бегите в магазин за плитками шоколада!

Брауни со сливочной сырной начинкой

Ингредиенты:

  • 200 г темного шоколада
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 5 яиц
  • 110 г пшеничной муки
  • 500 г сливочного сыра
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Как готовить:

В большой кастрюле вскипятим воду. Масло нарезаем кусочками, ломаем шоколад и складываем в термостойкую миску или кастрюльку. Как только вода закипит, снимаем большую кастрюлю с огня и ставим в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. Размешиваем до получения гладкой однородной массы, которая по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. Даем смеси остыть.

В другой миске взбиваем 3 яйца и 130 граммов сахара. Добавляем остывшую шоколадную смесь, размешиваем. Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешиваем. В отдельной миске взбиваем сливочный сыр, 2 яйца и 70 граммов сахара. Форму для выпекания смазываем маслом или выкладываем пергамент. Выливаем шоколадное тесто, оставив пару столовых ложек, разравниваем. Сверху выкладываем сырное тесто, не смешивая, также разравниваем.

Сверху выкладываем оставшееся шоколадное тесто. Аккуратно водим вилкой для образования мраморного узора. Выпекаем 30–40 минут при 180 градусах.

Лава-кейк

Ингредиенты:

  • 115 г темного шоколада
  • 115 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана муки

Как готовить:

Шоколад растапливаем на водяной бане или постоянно помешивая на медленном огне. Яйца взбиваем с сахаром. В шоколад добавляем сливочное масло и взбиваем. Затем смешиваем шоколадную смесь с яичной и взбиваем. Добавляем муку и снова взбиваем. Выпекаем в духовке при температуре 180 °C в течение 10-15 минут до образования корочки. Подавать со взбитыми сливками, шариком сливочного мороженого или просто посыпав пудрой.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

  • 120 г темного шоколада
  • 25 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 75 г сахара
  • 1 яйцо
  • 25 г фундука

Как готовить:

Растапливаем 100 граммов шоколада и масло, ставим остывать. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль, также убираем в сторонку. Взбиваем яйцо и сахар до пышной светлой массы (минут 5-6). Добавляем в яичную смесь шоколад, фундук и 20 г поломанного на кусочки шоколада, хорошенько перемешиваем. Добавляем мучную смесь и перемешиваем до гладкой однородной консистенции.

Отставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, тем временем разогреваем духовку до 175 градусов. Выкладываем 1,5 столовые ложки теста для каждого печенья на бумагу для выпечки и запекаем 8-10 минут.

Совет: оставляйте побольше места между печеньем, оно увеличивается при выпекании.

Американские панкейки с какао

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 2 стакана молока
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 ч. л. гашеной соды
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 1/4 стакана растительного масла

Как готовить:

Яйца взбиваем с сахаром и солью до появления пены. Добавляем стакан молока, хорошо взбиваем, постепенно всыпаем муку, постоянно разбивая комочки миксером.

Повторяем предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Смесь разделяем на две части и в одну добавляем какао. В обе вливаем растительное масло (можно заменить топленым сливочным). Получатся шоколадные и обычные панкейки. Можно не делить и сделать просто шоколадные (тогда добавить не 2 столовые ложки какао, а 3–4) или обычные, без какао.

Гасим соду, добавляем в тесто и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять минут 5–10. За это время разогреваем сковороду. Жарим без масла (иначе это уже не «американ панкейк») на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, переворачиваем оладушек и жарим еще секунд 20.

Горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 1/3 стакана воды
  • 50 г темного шоколада (70%)
  • 1 шт. корицы (палочка)
  • 1 стакан молока
  • 3 ст. л. взбитых сливок (можно заменить шариком мороженого)
  • какао-порошок
  • цедра апельсина
  • немного тертого шоколада для украшения

Как готовить:

Воду, шоколад и корицу помещаем в кастрюлю и прогреваем, пока шоколад не растает. Добавляем молоко и доводим до кипения.

Совет: подавать в горячем виде со взбитыми сливками, какао-порошком, тертым шоколадом и палочкой корицы

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 220 г сливочного сыра
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 2 ч. л. ванили
  • 4 яйца
  • 220 г горького шоколада
  • 1,5 стакана шоколадного печенья
  • сахарная пудра

Как готовить:

Духовку нагреваем до 160 градусов. Смешиваем крошку от печенья со сливочным маслом комнатной температуры. Утрамбовываем эту смесь на дне формы для пирога. Выпекаем основу 10 минут.

Сливочный сыр взбиваем с сахаром, мукой и ванилью в миксере до однородной массы. Добавляем растопленный на водяной бане или в микроволновке шоколад и хорошенько перемешиваем. Вливаем яйца и продолжаем взбивать. Заливаем начинку на остывшую основу и выпекаем еще 55-60 минут.

Снимаем края с формы для пирога и ставим чизкейк в холодильник на 4 часа. Поливаем шоколадным сиропом и посыпаем сахарной пудрой.

Шоколадные маффины с какао

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • 175 г пшеничной муки
  • 100 г сахара
  • 60 мл растительного масла
  • 10 г разрыхлителя
  • 45 г какао
  • 2 г соли

Как готовить:

Взбиваем яйцо и добавляем в него масло. Просеиваем муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Добавляем к яичной смеси. Вливаем молоко и хорошо вымешиваем до однородной консистенции. Выкладываем смесь в смазанные маслом формочки для маффинов и выпекаем при 200 градусах 20–25 минут.

Смотрите также: Японцы делают самые крутые десерты в мире

Источник

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Бисквит с какао на 4 яйца, главные пропорции яиц, муки и сахара

Этот шоколадный бисквит готовится довольно быстро и легко, если вы точно понимаете, что вам нужно делать.

Его можно пропитать вашей любимой смесью и покрыть кремовыми начинками или джемом, помадой или просто съесть самостоятельно, посыпав сахарной пудрой.

Вам понадобится всего 4 ингредиента: яйца, сахарный песок, мука для выпечки и какао-порошок. Бисквит сделан без сливочного масла, растительного масла и разрыхлителя; исключительно на хорошо взбитых яйцах. Этот рецепт предназначен для формы диаметром 20 см.

Советы, как получить идеальный шоколадный бисквит:


  • Вам нужны большие яйца (каждое яйцо без скорлупы должно весить примерно 60 граммов).
  • Яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за 20 минут до того, как они вам понадобятся, или замочите на несколько минут в емкости с теплой водой.
  • Взбивайте яйца и сахар не менее 15 минут, пока смесь не станет прозрачной, утроится в объеме и не достигнет стадии твердых пиков.
  • Используйте универсальную пшеничную муку для выпечки.
  • Просейте муку и какао-порошок перед добавлением к яичной смеси, понемногу за несколько раз, и аккуратно перемешивайте деревянной ложкой. Не сыпьте все сразу, иначе они опустится на дно чаши.
  • Не открывайте духовку, пока готовится бисквит, иначе он сдуется.
  • Когда пирог будет готов, выключите духовку и оставьте бисквит еще на десять минут (вставьте деревянную ложку в дверцу духовки, чтобы она оставалась приоткрытой).
  • Если ваша форма для запекания не очень глубокая, используйте пергаментную бумагу. Обведите дно сковороды на листе пергаментной бумаги. Вырежьте его и положите на дно формы. Затем выровняйте стенки сковороды пергаментной бумагой так, чтобы бумага образовывала воротник, который находился на 3-4 см выше над формой. Убедитесь, что вы нанесли немного растопленного масла на дно и стороны сковороды, чтобы пергаментная бумага прилипала.
  • Готовить шоколадный бисквит можно за 3 дня вперед, нужно просто завернуть в пищевую пленку, и хранить в холодильнике.
  • Также можно обернуть пищевой пленкой и заморозить на срок до месяца. Чтобы разморозить, достаньте его из морозилки накануне вечером и разморозьте без упаковки при комнатной температуре.


Как приготовить шоколадный бисквит из 4 яиц:


  1. Заранее достаньте яйца из холодильника или замочите их на несколько минут в миске с теплой водой.
  2. Разогрейте духовку до 220 градусов C. Застелите форму на 20 см.
  3. Положите яйца и сахар в чашу миксера.
  4. Взбейте яйца, пока они не станут очень пушистыми и бледно-желтыми (около 15 минут на средней / высокой скорости). Чтобы проверить, достаточно ли взбито, дайте смеси упасть в миску; если он остается «сидящим» сверху, значит, он готов.
  5. Просейте муку и какао-порошок поверх яичной смеси понемногу и аккуратно сложите деревянной ложкой снизу вверх.
  6. Вылейте тесто в подготовленную форму. Не сглаживайте верхнюю часть и не ударяйте сковороду о стойку оставь как есть!
  7. Выпекайте 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. (Не открывайте духовку первые 20 минут!)
  8. Выключите духовку, но оставьте шоколадный итальянский бисквит внутри минимум на 10 минут, чтобы он мог медленно остыть (вставьте деревянную ложку в дверцу духовки, чтобы она оставалась слегка открытой).
  9. После этого достаньте его из духовки, дайте остыть еще 10 минут, ослабьте ножом по краям, а затем переверните торт на решетке вверх дном (без сковороды), чтобы он полностью остыл. Наслаждайтесь!


Сколько нужно ингредиентов (яиц, муки и сахара) для формы диаметром от 18 до 30 см?


Если вы используете форму большего размера, а яйца весят по 60 грамм, то используйте следующие формы для выпечки и соотношения ингредиентов:
  • Форма 18 см: 3 яйца (180 грамм), 90 г сахарного песка, 75 г муки для выпечки, 15 г несладкого какао-порошка.
  • Форма 20 см: 4 яйца (240 грамм), 120 г сахарного песка, 100 г муки для выпечки, 20 г какао-порошка.
  • Форма 22 см: 5 яиц (300 грамм), 150 г сахарного песка, 120 г муки для выпечки, 30 г какао-порошка.
  • Форма 24 см: 6 яиц (360 грамм), 180 г сахарного песка, 145 г муки для выпечки, 35 г какао-порошка.
  • Форма 26 см: 7 яиц (420 грамм), 210 г сахарного песка, 170 г муки для выпечки, 40 г какао-порошка.
  • Форма 28 см: 8 яиц (480 грамм), 240 г муки для выпечки, 195 г сахара, 45 г какао-порошка.
  • Форма 30 см: 9 яиц (540 грамм), 270 г муки для выпечки, 220 г сахара, 50 г какао-порошка.

Как готовить торт сахар мука какао сода


Рецепты шоколадных тортов с сахаром, сливочным маслом, куриным яйцом и какао

Шоколад 100 г

Сливочное масло 150 г

Сливки 10%-ные 50 мл

Пшеничная мука 130 г

Какао 10 г

Сахар 225 г

Куриное яйцо 2 штуки

Яичный желток 2 штуки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Свежевыжатый апельсиновый сок 150 мл

Молотый душистый перец по вкусу

Цедра апельсина 2 чайные ложки

Кукурузный крахмал 2 чайные ложки

Соль щепотка

Рецепт шоколадного торта, как приготовить домашний пирог. Автор: Holiday Insights

Домой

Контент каналов:

Основные праздники
праздников по Месяц
Праздники еды
Праздники в саду
Дни рождения
Годовщины
Just 4 Fun
Этот день в истории

Рождество
Хэллоуин
День благодарения
Пасха
День святого Валентина
День Святого Патрика
Китайский Новый год

День отдыха Рецепты
Garden Рецепты
Тыква Рецепты

Бесплатные электронные открытки

Как для создания особых дней

«Национальный» Определение дней

Рецепт шоколадного торта

Если вы хотите приготовить домашний шоколадный торт с нуля, это простой, но легкий рецепт приготовления.Он вам обязательно понравится.


Шоколадный торт Состав:

  • 3/4 стакана сливочного масла или маргарина, размягченного

  • 3 яйца

  • 2 стакана сахара

  • 2 стакана муки

  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя

  • 2 чайные ложки ванили

  • 1 1/2 стакана молока


Как приготовить шоколадный торт:

  1. Разогреть духовку до 350 градусов.

  2. Смазать жиром и мукой три круглых формы для выпечки размером 6 дюймов на 1 1/2 дюйма.

  3. Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.

  4. В большой миске взбить масло, яйца и ваниль.

  5. Постепенно добавляйте сахар.

  6. Взбивать на средней или высокой скорости примерно 3-4 минуты, пока хорошо не перемешается.

  7. Поочередно смешайте мучную смесь и молоко, чтобы взбивать.

  8. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным.

  9. Вылейте равное количество жидкого теста в смазанные маслом и посыпанные мукой круглые формы для выпечки.

  10. Выпекайте от 30 до 35 минут.

  11. Проверьте зубочисткой, если это сделано. При необходимости запекайте еще несколько минут.

  12. Выньте из духовки и дайте пирогам остыть в сковороде в течение нескольких минут.

  13. Коржи выложить на решетку, дать им полностью остыть.

Глазурь для тортов:

  1. Если вы хотите приготовить глазурь самостоятельно, см. Как приготовить шоколадную глазурь
  2. Выложите один круглый торт на форму для торта.
  3. Сверху выкладываем глазурь.
  4. Повторите это для третьего торта.
  5. Заморозьте верх третьего торта.
  6. Заморозьте сторону торта.



Больше рецептов:

День отдыха Рецепты
Garden Рецепты
Тыква Рецепты
Китайские рецепты


Подробнее о сегодняшнем дне:

В этот день в История

Знаменитые дни рождения


Holiday Insights , где каждый день в году — это праздник, странный или дурацкий день, религиозный праздник или особенное событие.Присоединяйтесь к нам в ежедневное веселье в календаре каждый день год.

Знаете ли вы? Есть буквально тысячи ежедневных праздников, специальные мероприятия и памятные даты. Их больше одного на каждый день в году. Многие из этих праздников новы. Регулярно создаются новые праздники. В отпуск Insights, мы прилагаем большие усилия, чтобы тщательно исследовать и задокументировать детали каждого из них, максимально полно и точно.

Вероятно, его придется заменить раньше, чем позже.

.

Какао-торт | Bake or Break

Я стараюсь делать вещи простыми на кухне и в этом блоге. Здесь вы не найдете много сложных, отнимающих много времени рецептов. Конечно, время от времени я становлюсь излишне амбициозным, но в целом мне нравится, чтобы вещи были более доступными и достижимыми.

Я действительно сопротивлялся делать этот торт какое-то время. Это казалось слишком простым. В смысле, это шоколадный торт без излишеств. Я, как и все остальные, поклонник шоколада, но в большинстве случаев предпочитаю его с небольшим интересом.

Тогда сегодня я решил, что наконец-то сделаю этот торт. Это не «просто» шоколад. Простота этого также является его красотой. Это очень похоже на то, какие смеси для торта хотели бы производить.

У каждого десерта есть свое место. Это не обязательно торт, если вы хотите удивить толпу. Но это отличный торт, который можно приготовить на скорую руку, если вы хотите насладиться кусочком чистого шоколада.

Посетите Индекс рецептов, чтобы увидеть больше рецептов шоколада!

Больше рецептов шоколадного торта

Ингредиенты
  • 2 стакана (240 г) универсальной муки
  • 3/4 стакана (64 г) несладкого какао-порошка
  • 1 и 1/4 чайные ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки соль
  • 3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 и 3/4 стакана (350 г) светло-коричневого сахара в упаковке
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 и 1/3 стакана воды
  • кондитерский сахар, для опудривания
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 9-дюймовую круглую (2 дюйма глубиной) форму для выпечки. Присыпать мукой и выбить излишки.
  2. Взбейте вместе муку, какао, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  3. С помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и коричневый сахар до бледности и пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
  4. Добавить мучную смесь в масляную смесь порциями, чередуя с водой. Начинаем и заканчиваем мукой. Смешайте до однородности.
  5. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 55-60 минут, пока пирог не станет упругим на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  6. Остудить на сковороде в течение часа. Затем переверните на решетку, а затем на сервировочную тарелку. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром.
Примечания

Рецепт слегка адаптирован из Gourmet.

Рекомендуемые продукты

Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Поделиться:

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:

.

Шоколадный торт на закваске | Выпечка короля Артура

  • Смешайте закваску, молоко и муку в большой миске. Накройте и дайте постоять при комнатной температуре от 2 до 3 часов. Он не обязательно пузырится, но может немного расшириться.

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте сковороду размером 9 x 13 дюймов.

  • В отдельной миске взбейте сахар, масло, ваниль, соль, пищевую соду, какао.и порошок эспрессо. Смесь будет зернистой.

  • Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

    Совершенствуйте свою технику
  • Осторожно смешайте шоколадную смесь со смесью закваски, муки и молока, перемешивая до получения однородной массы. Сначала это будет вязкий процесс, но по мере того, как вы продолжите осторожно взбивать, тесто станет гладким.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму.

  • Выпекайте пирог от 30 до 40 минут, пока он не отскочит, если слегка надавить на его середину, а тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым.

  • Выньте торт из духовки и поставьте его на решетку, чтобы он охладился, пока будете готовить глазурь. Вы собираетесь заморозить торт прямо на сковороде, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы его перевернуть.

  • Просейте кондитерский сахар в большую миску и отставьте в сторону.

  • В маленькой кастрюле, поставленной на средний огонь, растопите масло и добавьте пахту или йогурт. Растворите порошок эспрессо в горячей воде, добавьте в кастрюлю и доведите смесь до кипения.

  • Немедленно вылейте кипящую жидкость на сахар кондитеров в миске и взбейте до однородной массы.

  • Полить торт теплой глазурью. Да. он тонкий и текучий; не волнуйтесь, он схватится, когда остынет. Если вы ждете слишком долго, и глазурь застынет, просто распределите ее по пирогу, а не заливать.

  • Смешайте шоколадную стружку, молоко и кукурузный сироп в чашке, подходящей для использования в микроволновой печи. В микроволновой печи, пока чипсы не станут мягкими, затем перемешайте до однородной массы.

  • Сбрызните глазурь шоколадом.Вы можете сделать это, пока глазурь еще теплая, или подождать, пока она остынет.

  • .

    Инфо Поле » Как сварить какао из порошка и другие рецепты из суперфуда

    Почему какао-порошок — суперфуд?

    Порошок какао — результат холодного прессования сырых какао бобов. Благодаря такой технологии сохраняются живые энзимы и отделяется масло какао.

    Доказано, что антиоксиданты какао-порошка нейтрализует свободные радикалы. Суперфуд способствует повышению циркуляции крови. По этой причине его рекомендуют употреблять гипертоникам.

    Какао — источник железа, калия и витаминов В. Оно улучшает пищеварение, аппетит, имеет успокаивающее и расслабляющее действие. Специалисты рекомендуют употреблять по 1-3 столовым ложкам какао порошка в день.

    Вместе с тем какао — продукт питательный и очень калорийный. Он дает бодрость и энергию на целый день. Это натуральный антидепрессант: в его составе присутствует фенилэтиламин. Напиток из какао-порошка стимулирует синтез эндорфинов. Также он дает организму меланин — пигмент, защищающий кожу от ультрафиолетовых лучей.

    Холодное какао может с легкостью заменить спортпит. Напиток сокращает период восстановления мышечных волокон после тренировок или тяжелой физической работы.

    Какао порошок натуральный

    Натуральный какао-порошок имеет светлый песочно-коричневый цвет с красноватым оттенком и яркий фруктовый вкус. Его часто добавляют в выпечку, чтобы придать ей насыщенный шоколадный вкус. С натуральным порошком выпечка получается высокой, воздушной, рассыпчатой, но слегка суховатой.

    Какао-порошок защищает ротовую полость. В его составе есть соединения, обладающие антибактериальным эффектом. Они препятствуют образованию кариеса.

    Порошок какао оздоравливает сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление. Он содержит флавоноиды, которые оказывают положительное влияние на артерии, защищают стенки кровеносных сосудов от повреждений свободными радикалами, помогают уменьшить накопление тромбоцитов в крови. Они же выводят из организма «плохой» холестерин и разжижают кровь подобно аспирину.

    Какао порошок алкализованный

    Выпечка с алкализованным какао поднимается хуже, чем с натуральным. Объясняется это тем, что в обработанном порошке меньше кислоты, с которой должна вступать в реакцию сода. Но несмотря на то, что выпечка получается более плоской, ее текстура отличается особой нежностью, плотностью и тягучестью. Более насыщенным становится и вкус теста.

    Алкализованное какао получается в результате обработки щелочью. Технологию придумал голландский химик и шоколатье Конрад Ван Хутен еще в 19 веке. Алкализация затемняет цвет порошка (до коричневого или почти черного), смягчает его терпкие ноты и повышает pH примерно с 5 до 7.

    На свойства какао-порошка после обработки влияют следующие факторы:
    ● используемое ощелачивающие вещество (например, карбонат калия или карбонат натрия),
    ● температура, при которой происходит алкализация (может задаваться разная),
    ● время, в течение которого порошок подвергался воздействию щелочи.

    Польза какао для детей, мужчин и женщин

    Какао стимулирует половое влечение мужчин, повышает потенцию и улучшает качество сперматозоидов. Женщинам продукт помогает нормализовать менструальный цикл, улучшить состояния волос и ногтей, а также повысить общий тонус организма. Людям пожилого возраста какао стимулирует работу мозга и помогает в профилактике нейродегеративных заболеваний, например, болезни Альцгеймера.

    Детям какао рекомендуется пить не раньше достижения трех лет. Напиток улучшает концентрацию и оказывают тонизирующее действие. Полифенолы в его составе стимулирует кровообращение, улучшают работу мозга и память.

    Противопоказание

    Детям до трех лет не рекомендуется давать какао, поскольку оно содержит кофеин и способствует возбуждению, а также повышенному уровню выработки желудочного сока и более быстрому выводу минералов из детского организма. Кстати, по этой же причине от какао стоит отказаться беременным и кормящим.

    Какао — аллерген. Людям с пищевой аллергией и реакцией на другие продукты стоит потреблять его с осторожностью.

    Не рекомендуется включать какао в рацион при подагре и проблемах с суставами. В составе продукта присутствуют пурины, которые могут спровоцировать избыточное образование мочевой кислоты.

    Не стоит употреблять какао-порошок диабетикам и пациентам с инсулинорезистентностью.

    Поскольку какао содержит кофеин, оно обладает диуретический эффект и приводить к обезвоживанию и вымыванию минералов, если не восполнять водно-солевой баланс.

    Отказаться от какао стоит и людям с атеросклерозом, заболеваниями нервной системы, страдающим повышенной кислотностью.

    Какао в домашних условиях из какао порошка

    Для того, чтобы приготовить вкусное и ароматное какао, вам понадобится всего 10 минут и следующие ингредиенты:

    1 ст. л. какао-порошка
    1 ст. л. сахара
    1 стакан молока

    Смешайте сахарный песок с какао и разведите в небольшом количестве кипятка. Подогрейте молоко в сотейнике и, когда оно закипит, влейте растворенный в воде какао-порошок. Перемешайте и разлейте по кружкам. По желанию можно добавить в напиток зефир, шоколадный сироп или любимые пряности.

    В таком напитке содержатся теобромин и теофиллин. Эти вещества способствуют избавлению от симптомов астмы. Теобромин, по словам диетолога, похож по действию на кофеин и помогает при постоянном кашле. Теофиллин позволяет легким больше расширяться: верхние дыхательные пути расслабляются, а область воспаления уменьшается.

    Шоколад из какао порошка

    Для того, чтобы приготовить домашний шоколад, одного какао-порошка, конечно, недостаточно. Вам также понадобится:

    2 ст. л. сахара
    0,5 стакана молока
    1 ст. л. пшеничной муки
    90 г сливочного масла

    Это количество ингредиентов рассчитано на 4 ст. л. натурального какао-порошка.

    Для начала смешайте какао-порошок, сахар и молоко (не все: оставьте ложку молока для муки). Поставьте на медленный огонь, а когда смесь станет однородной, а сахар растворится, добавьте масло.

    В оставшемся молоке размешайте муку, чтобы не было комочков. И добавьте к кипящему шоколаду. Варите несколько минут, все время помешивая. Масса должна немного загустеть.

    Перелейте массу в приготовленную заранее форму и уберите в холод. Когда масса застынет, домашний шоколад можно попробовать.

    Как сделать домашний шоколад вкуснее?

    Не бойтесь экспериментировать. Вместо обычного молока попробуйте использовать кокосовое или миндальное. Добавьте ваниль или острый перец. Вместо сливочного масла можно использовать кокосовое или какао-масло. А еще не застывшую массу посыпать рублеными орехами, изюмом, семечками или кусочками сушеных ягод.

    Рецепт с какао порошком. Готовим шоколадные вареники с вишней

    Возьмите 150 грамм свежей вишни (или замените ее нашим вишневым конфитюром без сахара), 160 мл воды, столовую ложку какао-порошка и столько же картофельного крахмала, 2 столовые ложки подсолнечного масла, щепотку соли, 50 г темного шоколада и 225 г пшеничной муки.

    Просейте какао-порошок и муку. В небольшом сотейнике вскипятите воду, добавив в нее соль и масло. Влейте горячую воду в мучную смесь и замесите тесто. Оставьте его на полчаса “отдохнуть” под полотенцем.

    Раскатайте тесто толщиной 3 мм, и сделайте кружочки небольшой кружкой или стаканом. Порубите шоколад ножом. Если вы используете свежую вишню, удалите из нее косточки и засыпать крахмалом. На каждый кружочек положите немного вишни (или ложечку конфитюра) и посыпьте шоколадом. Залепите вареники и отварите их в течение 3-4 минут.

    Маринад для индейки с какао-порошком

    100 мл яблочного сока
    1 ст. л. темного винного уксуса
    2 зубчика чеснока
    1 ст. л. какао-порошка
    2 ст. л. соевого соуса
    2 шт. лаврового листа

    Смешайте все ингредиенты и замаринуйте мясо индейки, предварительно нарезанное порционными кусками. Оставьте на 2-3 часа в холодильнике. После запекайте индейку в духовке.

    Шоколадный омлет с кокосовой стружкой

    0,5 г ванилина
    2 ч. л. какао-порошка
    1 ч. л. кокосовой стружки
    5 г топленого масла
    3 яйца
    сахар

    Отделите желтки от белков. Добавьте к желткам какао и сахар (или сахарозаменитель). Взбейте желтки в пышную массу. Разогрейте сковороду с топленым маслом и вылейте на нее шоколадную смесь. Жарьте на медленном огне.

    В это время взбейте белки с ванилином и подсластителем в крепкую пену. Когда шоколадная масса хорошо схватится сверху, выложите на нее взбитые белки. Накройте крышкой и доведите до готовности.

    Готовый омлет разрежьте пополам и сложите половинки друг на друга белковым слоем.

    Приятного аппетита!

    Десять вкуснейших шоколадных десертов, которые можно приготовить всего за 10 минут / AdMe.ru

    Скорее всего, стоит вам только взглянуть на шоколадный торт, как слюнки потекут. Но вы, наверное, не знали, что сделать его можно очень быстро. Для всех любителей шоколада мы выбрали десять лучших десертов, которые могут стоять на столе, готовые для того, чтобы вы их съели всего за несколько минут.

    Маффин в кружке

    • 3 столовые ложки муки
    • 1 чайная ложка зерен растворимого кофе
    • 2 столовые ложки какао-порошка
    • 2.5 столовых ложек сахара
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 2 столовые ложки молока
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1/2 чайной ложки ванили
    1. Смешайте в миске муку, кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Размешайте как следует.
    2. Добавить молоко, яйцо, растительное масло и ваниль. Смешайте вместе с помощью вилки, пока у вас не получится густая смесь.
    3. Перелейте смесь в кружку, смазанную сливочным маслом, и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность примерно на 90 секунд.
    4. Результат восхитительно сочетается с ванильным мороженым.

    Шоколадные пирожные

    • 150 г сливочного масла
    • 65 г какао-порошка (без сахара)
    • 200 г сахара
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 100 г муки
    1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд. Добавьте сахар, какао-порошок и ваниль, хорошо перемешайте.
    2. Добавить яйца по одному, взбить.Добавьте муку и хорошо перемешайте.
    3. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки, которую можно использовать в микроволновой печи. Поместите тесто в форму. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 4-5 минут.

    Шоколадный торт

    • 100 г муки
    • 100 г шоколада
    • 100 г сахара
    • 50 г сливочного масла
    • 3 яйца
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 баночка Нутеллы
    1. Нагрейте масло и шоколад и перемешайте.
    2. Взбейте яйцо и смешайте с сахаром до получения однородной массы.
    3. Всыпать муку в яичную смесь, продолжая взбивать. Смесь должна стать легкой и пышной.
    4. Когда шоколад немного остынет, вылейте его в смесь, перемешайте и добавьте пищевую соду. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на пять минут.
    5. Разрежьте получившийся шоколадный бисквит на три части и намажьте каждую из них Nutella.Затем распределите Нутеллу поверх готового торта. Вы также можете посыпать его шоколадом. Теперь он готов к подаче!


    Шоколадный картофель

    • 300 г печенья (желательно шоколадного)
    • 2/3 стакана сгущенного молока
    • 100 г сливочного масла
    • 3 столовые ложки какао-порошка
    1. Измельчить печенье в крошку с помощью блендера или терки.
    2. В отдельной миске смешайте какао-порошок со сгущенным молоком и слегка размягченным сливочным маслом.
    3. Когда смесь станет похожа на шоколадную пасту, добавьте крошку печенья. Перемешать сначала ложкой, затем вымесить руками.
    4. Сделайте из смеси круглые картофельные или продолговатые кусочки и посыпьте их крошками из печенья.

    Шоколадное фондю

    • 200 г шоколада
    • 100 мл сливок.
    • Смешанные фрукты
    1. Растопить шоколад. Добавьте сливки и перемешайте.
    2. Разлейте смесь по нескольким чашам.Окуните в него фрукты с помощью вилки.
    3. При необходимости разогрейте фондю в кастрюле.

    Шоколадный пирог

    • 3/4 стакана муки
    • 1/2 стакана сахара
    • 1/4 столовой ложки соли
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1/3 стакана какао-порошка
    • 50 г растопленного маргарина
    • 1 яйцо
    • 4 столовые ложки молока
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/3 стакана какао-порошка
    • 150 мл воды
    1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао-порошок.Затем добавьте маргарин, яйцо, молоко и ваниль. Тщательно перемешайте, а затем поместите тесто в миску для микроволновой печи. Миска должна быть не менее 5 см в высоту.
    2. Смешайте воду, коричневый сахар и какао-порошок вместе. Выложить поверх теста.
    3. Нагрейте воду в течение 30 секунд и осторожно вылейте ее на тесто. Используйте вилку, чтобы перевернуть тесто, чтобы вода просочилась на дно миски.
    4. Поместите в микроволновую печь на максимальную мощность на пять минут.Лучше всего подавать с мороженым.

    Альтернативный шоколадный торт

    • 40 г сливочного масла
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1/4 стакана молока
    • 1/2 стакана муки
    • 2 столовые ложки какао-порошка
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • Немного соли
    1. Смажьте небольшим количеством растительного масла небольшую миску, которую можно использовать в микроволновой печи.
    2. Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром, яйцом, ванилином и молоком.Тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и поместите тесто в миску.
    3. Накройте крышкой и поместите в микроволновую печь на максимальную мощность на 2-3 минуты, пока пирог не станет упругим на ощупь. В зависимости от вашей микроволновой печи, для достижения такой консистенции может потребоваться немного больше времени.
    4. Дать торту остыть, затем накрыть тарелкой и перевернуть вверх дном.

    Готовое к употреблению шоколадное печенье

    • 1 стакан орехов кешью (или любых других орехов по вашему выбору)
    • 3/4 стакана фиников без косточек
    • 1/4 стакана овсяных хлопьев
    • 100 г темного шоколада
    • Немного соли
    1. Измельчите орехи на мелкие кусочки с помощью кухонного комбайна.Добавьте овсяные хлопья и финики, хорошо перемешайте.
    2. Натереть шоколад и добавить в смесь, затем немного посолить. Тщательно перемешайте.
    3. Слегка влажными руками скатайте кусочки смеси в маленькие шарики.

    Готовый к употреблению шоколадный торт

    • 300 г печенья
    • 150 г сливочного масла
    • 3-4 столовые ложки масла какао
    • 250 г сливочного сыра
    • 50-100 г сахарной пудры
    • 200 г шоколада
    • 100 г сливок
    1. Сначала нужно сделать бисквитную основу для торта.Слегка растопить сливочное масло и измельчить печенье с помощью блендера.
    2. Высыпьте крошки печенья в форму для выпечки. Затем используйте стакан, чтобы раздавить их в твердый слой. Когда у вас будет ровный слой крошек, поставьте форму для выпечки в холодильник.
    3. Теперь пришло время сделать начинку. Начните взбивать сливочный сыр, периодически добавляя сахарную пудру.
    4. Тщательно перемешайте смесь еще раз. Теперь о главном ингредиенте — шоколаде! Во-первых, нагрейте его, пока он не растает.Дайте ему немного остыть, затем смешайте его со сливочным сыром.
    5. Взбейте сливки в отдельной миске, пока они не станут светлыми и воздушными.
    6. Добавьте сливки в смесь, помешивая маленькой ложкой. Старайтесь поддерживать пенистую, пузырчатую консистенцию.
    7. Когда смесь станет однородной, достаньте затвердевшую основу для торта из холодильника. Равномерно распределите по нему шоколадный крем. Поместите готовый торт в холодильник примерно на 4-5 часов. Посыпьте какао-порошком или украсьте фруктами, орехами или даже сладостями по вкусу.Теперь торт готов к употреблению!

    Шоколадная помадка

    • 1 столовая ложка сливочного масла (для смазывания противня)
    • 1 банка сгущенного молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 240 г шоколадной крошки
    • 1 чашка Nutella
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    1. Смажьте дно и стенки противня размером 20×20 см сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой, оставив около 5 см лишней бумаги с каждой стороны.
    2. Смешайте сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадную стружку, Нутеллу и кусочки сливочного масла в стеклянной миске среднего размера.
    3. Поставьте миску на кастрюлю среднего размера со слегка кипяченой водой. Количество воды должно быть достаточно небольшим, чтобы она не касалась дна стеклянной чаши. Продолжайте помешивать смесь, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной (это должно занять около 5-7 минут).
    4. Вылейте смесь на противень.
    5. Используйте нож, чтобы равномерно распределить смесь по противню. Посыпьте его солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
    6. Когда помадка остынет, нагрейте нож, держа его под горячей водой, высушите и обрежьте края противня, чтобы разделить его на части. Используя пергаментную бумагу, снимите помадку с противня. Снимите бумагу и нарежьте помадку на квадраты 2×2 см.

    Рецепт пирожных без яиц | Allrecipes

    Рецепт пирожных без яиц | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Пирожные без яиц

    7

    % Daily Value *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 2,6 г 5%

    углеводов: 33,2 г 11%

    Пищевые волокна: 1,5 г 6%

    сахара: 20,2 г

    жир: 7 г 11%

    Насыщенные жиры : 3.3G 17%

    Холестерин: 12,2 мг 4%

    Витамин A IU: 142,4-IU 3%

    Ниацинские эквиваленты: 1,5 мг 12%

    Folate: 30.6MCG 8%

    Кальций: 35,3 мг 4%

    железо: 1.2 мг 7%

    магний: 22,4 мг 8%

    Калий: 74000 мг 2%

    натрий: 136,8 мг 6%

    Тиамин: 0,1 мг 13%

    Калории от жира: 63.4

    * Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям пирожных без яиц

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили брауни без яиц в избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Полезные пирожные из 3 ингредиентов (без муки, масла, масла, сахара или яиц)

    Эти пышные пирожные состоят всего из 3 ингредиентов. У них насыщенный шоколадный вкус, они очень влажные и нежные. Они не содержат муки, масла, масла, добавленного сахара или яиц. Они станут отличной закуской или десертом, когда вам захочется шоколада.

    Эти пирожные очень легко приготовить. Все ингредиенты можно смешать в блендере или кухонном комбайне, а затем отправить в духовку.

    Ингредиенты

    • Перезрелые бананы
    • Миндальное масло
    • Несладкий какао-порошок

    Перезрелые бананы: Этот рецепт лучше всего подходит для перезревших бананов. Поскольку в этом рецепте нет добавленного сахара, вся сладость исходит от бананов, а перезрелые бананы слаще.

    Миндальное масло: Я использовала несладкое сливочное натуральное миндальное масло, но я думаю, что обычное переработанное миндальное масло также подойдет. Миндальное масло можно заменить другими ореховыми маслами, такими как масло кешью или арахисовое масло.Если вы используете арахисовое масло, вы почувствуете вкус арахисового масла, тогда как на самом деле вы не почувствуете вкус миндального масла.

    Несладкий какао-порошок: Я рекомендую использовать какао-порошок голландского производства. Он придает более насыщенный шоколадный вкус и цвет этим пирожным.

    Здоровый сладкий брауни

    Имейте в виду, что это не обычные десертные пирожные. Если вы ожидаете обычных пирожных, вы, вероятно, будете разочарованы. В этих пирожных очень мало сахара.В них есть сладость, но очень мягкая.

    Тем не менее, мне все равно нравится их вкус, потому что у них такой насыщенный шоколадный вкус. Если вы любите очень темный шоколад, то, я думаю, вам понравятся эти пирожные. Я думаю, что эти пирожные также подойдут людям, которые сократили потребление сахара или не употребляют его регулярно в больших количествах.

    Если вы хотите повысить сладость этих пирожных, вы можете сделать это несколькими способами:

    • Уменьшить количество какао-порошка на 2-4 ст.л.Это сделает пирожные более сладкими, но вы также почувствуете больше бананового вкуса.
    • Добавьте в тесто 1/2 стакана шоколадной крошки или измельченного шоколада.
    • Добавьте в тесто от 1/4 до 1/2 стакана сахара, кленового сиропа или меда. Добавьте 1/4 стакана, чтобы вкус стал больше похож на полусладкий шоколад. Добавьте 1/2 стакана, если хотите больше сладости. Вы всегда можете попробовать тесто перед выпечкой, чтобы выяснить, сколько сахара вы хотите добавить. Если вы добавляете больше 1/4 стакана, я рекомендую использовать сахар, а не кленовый или мед, потому что в противном случае тесто будет слишком влажным.

    Полезный вкус и текстура пирожных

    Эти пирожные имеют очень насыщенный шоколадный вкус. Вы вообще не чувствуете вкуса миндального масла. Вы чувствуете вкус бананов, но это более тонкий аромат.

    Эти пирожные совсем не торты. Они сочные, плотные и влажные.

    Еще больше полезных рецептов брауни

    • 1 ½ чашки (377 г) протертых перезрелых бананов (около 4 средних бананов)
    • 1/2 чашки (128 г) сливочного натурального миндального масла без сахара
    • 1/2 чашки (56 г) несладкого какао-порошка голландского производства
    • Разогрейте духовку до 350°F.Выстелите противень размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой.

    • В кухонном комбайне или блендере измельчите бананы. Добавьте миндальное масло и какао-порошок и перемешайте до получения однородной массы.

    • Вылить тесто в подготовленную форму. Поместите в духовку. Выпекать около 20 минут. Тесто для брауни должно подняться, поверхность должна быть сухой. Тесто больше не должно трястись, но все равно должно быть мягким и не твердым, если на него надавить. Дайте брауни полностью остыть, прежде чем резать и есть.

    • Это не обычные пирожные. Брауни очень шоколадные, но не очень сладкие. Это как есть очень темный шоколад. Пожалуйста, смотрите сообщение для более подробной информации. Вы можете попробовать тесто перед выпечкой, чтобы определить, нужно ли вам больше сладости. Я также делюсь тем, как вы можете добавить сладости к пирожным в посте. Если вы решите добавить сахар, это может изменить время выпечки.
    • Если у вас есть какие-либо вопросы относительно заменителей миндального масла, я отвечу на них в почте.
    • Я использовал какао-порошок Rodelle Dutch Process.*
    • *Эта ссылка на продукт является партнерской. Это означает, что я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки (без дополнительной оплаты для вас).

    Порция: 1 пирожное, Калории: 78 ккал, Углеводы: 9 г, Белки: 3 г, Жиры: 5 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 1 мг, Калий: 284 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 3 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 7 г

    Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

    Мука, ​​яйца, сахар, шоколад… Просто добавь химию

    «О, я пекла торты, пекла торты, делала торты и делала торты», — сказала она. «В конце концов я делаю пять, шесть или семь тортов, проверяя то, что я придумываю».

    В прошлом году она и ее муж, Арч Корриер, съели больше пирогов, чем они могли вспомнить.

    Традиционный фунтовый пирог получил свое название, потому что он содержал фунт муки, фунт сахара, фунт яиц и фунт масла. Это тоже был большой торт, поэтому современные рецепты обычно сокращают его количество вдвое. Это также довольно плотный, сухой пирог.

    Пекари на протяжении многих лет улучшали традиционный бисквит, добавляя другие ингредиенты: пахту или сметану, чтобы сделать его более влажным, разрыхлитель, чтобы сделать его более воздушным.

    Мисс Коррихер имеет свои особенности рецепта, заменив часть сливочного масла растительным маслом, которое смазывает белки пшеницы, производит меньше глютена и оставляет больше влаги для торта, а часть муки — картофельным крахмалом.Гранулы картофельного крахмала значительно длиннее, чем гранулы крахмала, содержащиеся в пшеничной муке. «Он действительно поглощает воду как сумасшедший», — сказала г-жа Корриер. «И это делает вещи действительно влажными».

    (Картофельный крахмал — не панацея для всех тортов. Когда она попробовала картофельный крахмал в обычном белом торте, результат был зернистым. «Это было ужасно, ужасно, ужасно», — сказала мисс Коррихер, отшатнувшись от воспоминаний. Жизнь продолжается»).

    В то время как ее бисквит был восхитительным, мисс Коррихер не была удовлетворена, потому что он провисал, когда выпекался в форме для хлеба.Она попробовала больше вариантов, например, добавление муки, чтобы получить привлекательный куполообразный верх, но они оказались более сухими. «Конечно, тот, в котором слишком много масла и сахара, будет вкуснее», — сказала она.

    В конце концов, она решила, что решение состоит в том, чтобы испечь бисквит в форме Bundt или трубчатой ​​форме, чтобы форма формы держала пирог вместе. «Мораль этой истории такова: вот торт, который технически неверен, — сказала г-жа Корриер, — но вкус у него великолепный».

    Пирожные с помадкой | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 350°F.Слегка смажьте маслом противень размером 9 x 13 дюймов

    .
  • Разбейте 4 яйца в миску и взбивайте их на средней скорости с какао, солью, разрыхлителем, порошком для эспрессо и ванилью в течение примерно 1 минуты или до получения однородной массы. Вы можете сделать это, пока растапливаете масло (следующий шаг).

  • В миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, или в кастрюле, поставленной на слабый огонь, растопите сливочное масло, затем добавьте сахар и перемешайте.Или просто смешайте масло и сахар и нагревайте, помешивая, пока масло не растает. Продолжайте нагревать (или разогревать в микроволновой печи) до тех пор, пока смесь не станет горячей (от 110°F до 120°F), но не будет пузыриться; он станет блестящим, когда вы его размешаете. Нагревание смеси до этой точки растворит больше сахара, что поможет получить блестящую корочку на ваших пирожных.

  • Добавьте горячую смесь масла и сахара к смеси яиц и какао, перемешайте до получения однородной массы.

    Сделайте еще один шаг
    Блог
    Приготовьте свой самый любимый брауни

    Автор Кай Амеден

  • Добавьте муку и чипсы, перемешайте до получения однородной массы. Опять же, добавление чипсов помогает получить блестящую верхнюю корочку.

  • Выложите тесто ложкой в ​​слегка смазанную маслом форму размером 9 x 13 дюймов.

  • Выпекайте брауни от 28 до 32 минут, пока края не станут твердыми, а центр должен выглядеть очень влажным, но не сырым. Чтобы проверить, готовы ли брауни, возьмите зубочистку или кончик острого ножа и осторожно воткните его в центр сковороды, копаясь ровно настолько, чтобы увидеть внутреннюю часть. Вы должны увидеть влажные крошки, но не сырое тесто. Да, у вас останется небольшая ямка в центре ваших пирожных; просто обрежьте его, когда будете нарезать пирожные на квадраты.

  • Достаньте их из духовки и остудите на решетке перед нарезкой и подачей на стол.

  • Храните все остатки хорошо завернутыми при комнатной температуре в течение 5-6 дней. Заморозить для более длительного хранения.

  • Шоколадный торт в одной миске (без яиц, без масла) ⋆ Гурман-садовод

    Приготовьте мягкий шоколадно-влажный торт по этому рецепту шоколадного торта в одной миске.Никаких яиц, сливочного масла, молочных продуктов или стационарных миксеров не требуется. С помощью всего лишь одной миски, венчика и нескольких основных ингредиентов вы можете приготовить удивительный шоколадный торт.

     

    У классического шоколадного торта есть множество вариаций, но я сомневаюсь, что когда-нибудь найду такой же простой, быстрый, вкусный и недорогой когда-либо делали.

    Просто примечание о нескольких ингредиентах и ​​их заменителях, если это необходимо

    Хотя я включил полный рецепт для печати ниже, этот раздел следует прочитать, если вам интересно узнать о замене ингредиентов или о том, как эти ингредиенты работают в рецепте.

    Мука: Для этого рецепта я использую муку для выпечки. Однако, если вы не можете получить муку для выпечки в стране, в которой живете, вы можете использовать универсальную муку.

    Сахар: Для этого печенья используется белый сахарный песок.

    Несладкий какао-порошок

    Пищевая сода (двууглекислая сода): Дополнительная соль или пищевая сода могут испортить идеальные в остальном торты и печенье. Насыпьте пищевую соду в ложку, пока она не заполнится, выравнивая ложку прямым краем шпателя или ножа.

    Уксус: Обычно яйца действуют как разрыхлитель, помогая пирогу подняться. Однако для этого торта пищевая сода/бикарбонат соды служит разрыхлителем.

    Бикарбонат соды представляет собой щелочь, для взаимодействия с которой требуется кислота, которой в большинстве рецептов тортов является пахта или сметана. Поскольку этот торт не содержит молочных продуктов, вместо кислоты используется уксус.

    Эти два ингредиента работают вместе, создавая мягкую текстуру. Вкуса уксуса в испеченном пироге нет вообще.

    Масло: Масло: Используйте нейтральное ароматизированное масло, как канола или подсолнечное масло

    соль

    ванильный экстракт

    , создание одноразового шоколадного торта

    , в то время как видео и полный рецепт для печати описанный ниже, это процесс с пошаговыми картинками, которые помогут вам.

    • Добавьте сухие ингредиенты в большую миску:  В большую миску добавьте муку, сахар, пищевую соду (бикарбонат соды), соль и какао-порошок.Хорошо взбейте, пока не смешано.

    Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты . Влейте ванильный экстракт, уксус, теплую воду и масло в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте до однородности.

    Смешать до однородности:  Смешать до однородности и вылить в смазанную маслом и выложенную бумагой форму для кекса.

    • Выпечка:  Выпекайте 15–20 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

    • Охлаждение:  Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед глазурью, если это необходимо.

    Шоколадный ганаш (дополнительно)

    Добавьте кусочки темного шоколада в теплые сливки. Позвольте шоколаду размякнуть в сливках в течение примерно 5 минут перед перемешиванием.

    Ганаш густеет при охлаждении. Вы можете вылить ганаш на охлажденный торт или дать ему загустеть до желаемой консистенции, прежде чем намазывать его на охлажденный торт.

    Идеи начинки и глазури

    Они могут быть как простыми, так и сложными, как вам нравится. В зависимости от случая или вашего настроения (мое всегда для шоколада 🙂 повеселитесь с начинкой. Вот лучшие начинки, которые я использовала в своих рецептах, если вы хотите попробовать:

    Используйте свою любимую глазурь, чтобы украсить торт. Он может быть как простым, посыпанным сахарной пудрой, так и изысканным, покрытым густой глазурью из масляного крема, которую я использовала в своем рецепте лимонного торта со сгущенным молоком

    Наслаждайтесь ♥

    Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с ним. другие мои удивительные рецепты тортов

    Все еще хотите большего? влажный торт с этим рецептом шоколадного торта с одной миской.Не нужны ни яйца, ни масло, ни миксеры. Всего одна миска, венчик и несколько основных ингредиентов необходимы для приготовления этого шоколадного торта.

    Время подготовки 5 минут

    Time 15 mins

    Общее время 20 минут

    Курс на 10 минут

    Курс Десерт / торт

    Кухня Американка

    Сухие ингредиенты
    • 1 ½ чашки ALL-TORE MULE или Cake Muce
    • 1 Кубок белый сахар
    • ⅓ чашка какао-порошок
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ уровня чайной ложки пищевой соды / бикарбонат соды
    мокрые ингредиенты
  • 5
    • 1 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка уксуса
    • 1/3 чашки масла Или Sunflower
    • 1 стакан теплой воды
    шоколад Ganache (по желанию)
    • 1 ½ чашки шоколада, сломанные на кусочки
    • ½ чашки теплые взбитыми взбитыми сливками
    • 180 ℃/350 ℉ (вентилятор 160 ℃) Слегка смажьте жиром и выровняйте квадратную или круглую форму размером 8 дюймов/20 см.

    • Взбейте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

    • Добавьте влажные ингредиенты: Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты.

    • Перемешать до однородности: Перемешать до однородности и вылить в смазанную маслом и выстланную бумагой форму для выпечки.

    • Выпечка: Выпекать 15–20 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой.

    • Охлаждение: Достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед глазурью, если это необходимо.

    Шоколадный ганаш (по желанию)
    • Добавьте кусочки темного шоколада в подогретые сливки. Позвольте шоколаду размякнуть в сливках в течение примерно 5 минут перед перемешиванием.

    • При охлаждении ганаш загустевает. Дайте ему загустеть в течение примерно 10 минут или до желаемой консистенции, прежде чем намазывать его на охлажденный торт.

  • Обслуживание:

    Обслуживание: 9SLICSCALORies: 1451KCALCARBOHDYDRATES: 336GPROTEIN: 22GFAT: 3GSATURITED FAT: 1GPOLYUNSATURETURED FAT: 1GMONOUNSATURED TAR: 1GSOBIBER: 5GSUGAR: 200 ГВИТАМИН А: 4укальциум: 30 МГойн: 2 мг

    какао Leite’s Culinaria

    Эти кексы с какао, приготовленные из муки, сахара, какао, яиц, масла и ванили, имеют не слишком сладкий, но интенсивный вкус какао. Для тех из нас, у кого более взрослая тяга к шоколаду.

    Взято из | Лучшая книга кексов | Уильям Морроу, 2004

    Эти кексы с какао лишь слегка сладкие и имеют вкус какао, как у взрослых, а не явно приторный шоколадный привкус.Между их сдержанной шоколадностью и тем фактом, что мы называем их маффинами, а не капкейками, действительно довольно легко убедить себя, что они полезны для здоровья. – Renee Schettler Rossi

    Кексы с какао

    Эти кексы с какао, приготовленные из муки, сахара, какао, яиц, масла и ванили, имеют не слишком сладкий, но интенсивный вкус какао. Для тех из нас, у кого более взрослая тяга к шоколаду.

    Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро

    Подготовка 20 минут

    Приготовление 40 минут

    Всего 1 час

    • Разогрейте духовку до 400°F (200°C).Установите решетку в центре духовки. Сбрызните форму для маффинов или застелите ее бумажными формочками.

    • В средней миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

    • В большой миске слегка взбейте яйца, затем добавьте молоко, масло и ваниль до получения однородной массы. Вмешайте смесь муки деревянной ложкой до увлажнения.

    • Заполните подготовленные формы примерно на 3/4. Оставьте остатки теста для второй партии.Выпекайте от 20 до 23 минут или до тех пор, пока маффины не приобретут твердую округлую верхушку, а зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет с несколькими влажными крошками.

    • Поставьте форму на решетку остывать на 10 минут.

    • Аккуратно покачайте каждый маффин вперед и назад, чтобы освободить его. Выньте кексы из формы и дайте им остыть на решетке в течение 5 минут.

    • Заставьте их исчезнуть. Вы можете хранить их в герметичном контейнере или в закрывающихся пластиковых пакетах до 24 часов при комнатной температуре или хранить их в морозильной камере до 2 месяцев.

    Порция: 1 маффинКаллории: 211 ккал (11%)Углеводы: 32г (11%)Белки: 5г (10%)Жиры: 8г (12%)Насыщенные жиры: 2г (13%)Полиненасыщенные жиры: 4гМононенасыщенные жиры: 2гТрансжиры : 1гХолестерин: 32мг (11%)Натрий: 122мг (5%)Калий: 228мг (7%)Клетчатка: 2г (8%)Сахар: 14г (16%)Витамин А: 93МЕ (2%)Кальций: 87мг (9% )Железо: 2 мг (11%)

    Отзывы испытателей рецептов

    Первоначально опубликовано 09 февраля 2021 г.

    Рецепт © 2004 Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро.Фото © 2015 Cookingalamel. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.