Рецепт жареных кабачков с чесноком и майонезным соусом

вернуться назад

Жареные кабачки с чесноком и майонезным соусом — очень простое и быстрое блюдо. Готовится без выкрутасов и кулинарных изысков, да и дел там на несколько минут — приправил и обжарил. А пока все жарится, почему бы быстренько не сделать соус? Легко!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 3 порции
• Калорийность (100g): 134 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Кабачок – 500 г очищенного
• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Чеснок – 4 зуб.
• Майонез – 2 ст.л.
• Йогурт – 2 ст.л.
• Кетчуп – 1 ст.л.
• Морковь – 70 г
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Семена у кабачков к осени уже становятся крупные и твердые, поэтому их стоит удалить. Кожица у моих кабачков мягкая, поэтому я ее оставила. Если у ваших кабачков кожа жесткая, то лучше ее срезать.

  Кабачок разрезать вдоль и выбрать сердцевину с семенами. Если кабачок молодой и семена мягкие, то можно их не убирать.
  Нарезать ломтики кабачка шириной около полутора сантиметров.

• Шаг 2

  Кусочки кабачков посолить, поперчить и присыпать измельченным чесноком (2 зубчика). Для лучшего смешивания можно все залить одной-двумя ложками растительного масла. В случае использования масла нужно будет сложить кабачки в миску и перемешать все там.

  В плоскую тарелку всыпать муку и обвалять в ней каждый кусочек.
  Уже должна быть нагрета сковорода с маслом. Каждый обваленный в муке кусочек кабачка выкладывается прямо на неё.

• Шаг 3

  Огонь сделать средний, и обжаривать кабачки минуты по три с каждой стороны. От времени обжарки зависит мягкость кабачка. Я люблю, когда овощ остается с легким хрустом.
  Если видите, что кабачок быстро начинает подгорать, это значит, огонь слишком большой, его нужно уменьшить.

• Шаг 4

  Майонезный соус делается достаточно быстро.
  Морковь очистить и потереть на мелкой терке. Это может быть просто мелкая терка или терка-ёжик.
  Оставшиеся 2 зубчика чеснока очистить и измельчить через пресс.
  

  Можно делать соус из одного майонеза, но я предпочитаю перемешать его пополам с йогуртом или нежирной сметаной.

  Выкладываем в мисочку майонез, йогурт (сметану), кетчуп (у меня домашнего приготовления), измельченный чеснок и тертую морковь.

• Шаг 5

  Соус перемешать, снять со сковороды кабачки. И можно подавать жареные кабачки с чесноком и майонезным соусом.

  Приятного всем аппетита!

Категории: Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Рецепты из кабачков на сковороде, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Сколько и как жарить кабачки на сковороде?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.03.2023

Жаренные кабачки – простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое любят многие и постоянно готовят в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно жарить кабачки в сковороде (кольцами с чесноком и майонезом).

Сколько по времени жарить кабачки?

Наиболее распространенный рецепт жарки кабачков – их жарка тонкими кольцами в муке, после чего к ним добавляется заправка из майонеза и чеснока.

В таком случае время жарки кабачков на сковороде составляет 5-7 минут с каждой стороны до готовности.

Узнав, сколько жарить кабачки по времени, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы знать, как их вкусно и быстро пожарить.

Как пожарить кабачки на сковороде (кружочками в муке с чесноком и майонезом)?

---

• Ингредиенты: кабачки, подсолнечное масло, соль, мука, майонез, чеснок, свежая зелень.
• Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки: 30 минут, время жарки: 10 минут.
• Калорийность: 88 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

---

Приготовление жаренных кабачков проходим в несколько этапов, поэтому рассмотрим пошагово, как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом:

• Тщательно промываем подготовленные кабачки в холодной воде, после чего нарезаем их на кольца толщиной 2-3 мм (при желании можно почистить кабачки от кожуры, но это не обязательно).
• Нарезанные кабачки солим и перчим по вкусу и оставляем на 10-15 минут.
• В сухую тарелку насыпаем муку пока кабачки просаливаются и параллельно ставим сковороду на большой огонь и наливаем в неё подсолнечное масло.
• Каждое кольцо кабачка вываливаем в муке с обеих сторон и кладем в сковороду, обжариваем с каждой стороны 5-7 минут (следим, чтобы они не подгорели).
• Жаренные кабачки выкладываем в тарелку и смазываем каждый кусочек подготовленным соусом (в отдельном емкости смешиваем майонез и выдавленные через чесночный пресс несколько зубчиков почищенного чеснока).
• Вот и всё! Вкусные жаренные кабачки с чесноком и майонезом готовы.

Вас также может заинтересовать полный пошаговый рецепт с фото: жареные кабачки с чесноком и майонезом.

Как пожарить кабачки на сковороде

Юлия Сабинова

Приготовление жаренных кабачков проходим в несколько этапов, поэтому рассмотрим пошагово, как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 30 мин.

Время приготовления 10 мин.

Общее время 40 мин.

Блюдо Гарниры

Кухня Славянская

Количество порций 2 порции

Калории 88 ккал

• 2 шт. Кабачки
• 0.5 ч.л. Соль
• 100 грамм Мука
• 2 ст.л. Растительное масло
• 100 грамм Майонез
• 2 зубчика Чеснок

• Тщательно промываем подготовленные кабачки в холодной воде, после чего нарезаем их на кольца толщиной 2-3 мм (при желании можно почистить кабачки от кожуры, но это не обязательно).

• Нарезанные кабачки солим и перчим по вкусу и оставляем на 10-15 минут.

• В сухую тарелку насыпаем муку пока кабачки просаливаются и параллельно ставим сковороду на большой огонь и наливаем в неё подсолнечное масло.

• Каждое кольцо кабачка вываливаем в муке с обеих сторон и кладем в сковороду, обжариваем с каждой стороны 5-7 минут (следим, чтобы они не подгорели).

• Жаренные кабачки выкладываем в тарелку и смазываем каждый кусочек подготовленным соусом (в отдельном емкости смешиваем майонез и выдавленные через чесночный пресс несколько зубчиков почищенного чеснока).

• Вот и всё! Вкусные жаренные кабачки с чесноком и майонезом готовы.

*Калорийность на 100 г продукта

Ключевое слово как жарить кабачки, как пожарить кабачки на сковороде, сколько жарить кабачки на сковороде

В заключение к статье можно отметить, что зная, как пожарить кабачки на сковороде, Вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо из обычных кабачков, которое очень понравится Вашей семье, друзьям и близким. Свои отзывы и полезные советы, как жарить кабачки кружочками с чесноком и майонезом, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Лучший рецепт обжаренных кабачков — Как приготовить обжаренные кабачки

В большинстве случаев у нас нет времени на приготовление сложного гарнира, и мы жаждем чего-то простого. Эти легкие, быстро обжаренные кабачки с пармезаном и чесноком станут идеальным гарниром для тех вечеров. Он полон аромата, а кабачки слегка карамелизуются, когда готовятся на чугунной сковороде. Это наш любимый способ употребления кабачков (помимо шоколадного хлеба из кабачков, конечно), и вы можете поймать нас на том, что мы едим его на обед почти каждую неделю.

Вам нужно почистить кабачки?

Нет! Кожица кабачков съедобна, поэтому перед приготовлением их не нужно очищать от кожуры. Только не забудьте промыть и обсушить кабачки перед использованием.

Как защитить кабачки от попадания?

Кабачки очень размокшие, но могут стать хрустящими! Работа с горячей сковородой является ключевым моментом, и, если вы дадите кабачкам нетронутое время с каждой стороны, они подрумянятся. Если вы ищете действительно хрустящие кабачки, попробуйте наши кабачковые пирожные!

Если вам нужно больше идей с цукини, у нас их много! От хлеба, лодок до лапши — мы сделали все!

Ты уже сделал это? Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

4 порции

Время приготовления:

10 минут

900 03

Общее время:

20 минут

Кал/серв:

112

Ингредиенты

• 1 ст.

  оливковое масло первого холодного отжима

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

• 3

  большие цукини, нарезанные кружочками

  900 60
• 1/2 ч. л.

  сушеный орегано

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• Щепотка измельченных хлопьев красного перца

• 1/4 в.

  свеженатертый пармезан

• Пищевая ценность
• На порцию (4 порции)
• Калории112 Жиры7 гНасыщенные жиры2 гТрансжиры0 гХолестерин6 мгНатрий598 мгУглеводы6 гFi ber3 гСахар6 гБелок6 гВитамин D0 мкгКальций157 мгЖелезо1 мгКалий659 мг
• Примечание. Приведенная информация является оценкой Эдамама. на основе доступных ингредиентов и подготовки. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 30 секунд. Добавьте кабачки и орегано. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, около 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
  2. Шаг 2. Посыпьте пармезаном и подавайте теплым.

Питательная ценность (на порцию): 97 калорий, 4 г белков, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 230 мг натрия

Макинзе Гор

Старший редактор продуктов питания

Макинзе в настоящее время является старшим редактором продуктов питания в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей настоящей королевой выпечки. Она наш эксперт по обжимке пирогов, считает, что у вас всегда должны быть под рукой ингредиенты для печенья с шоколадной крошкой, и каждый должен знать рецепт идеального жареного цыпленка.

Лучшие жареные кабачки (Quick Pan-Fried) — Alphafoodie

Жареные кабачки — это быстрый, легкий и полезный универсальный гарнир к любому блюду! Наслаждайтесь обжаренными цуккини с чесноком, лимоном и пармезаном, как я, или поэкспериментируйте с множеством других вариантов приправ — всего 10 минут от начала до конца! Без глютена, с низким содержанием углеводов, кето, вегетарианские, + веганские по выбору!

Если кабачки обычно не вызывают у вас восторга, возможно, вы просто не пробовали «правильный» рецепт. Этот жареный кабачок готовится всего за 5 минут и требует горстки недорогих продуктов для кладовой, но вы будете есть прямо со сковороды (или, может быть, это только я)!

Если сейчас лето, и у вас есть избыток кабачков и кабачков, которые нужно использовать, или вы просто покупаете их еженедельно в супермаркете, свежие кабачки — это один из тех универсальных ингредиентов, которые можно запекать, жарить на гриле, жареные, жареные на сковороде и т. д. Тем не менее, я думаю, что это 5-минутное жареное блюдо — один из ЛУЧШИХ способов приготовить кабачки из-за сочетания скорости, легкости и вкуса.

Цуккини не требуют больших усилий, чтобы сделать их звездой любого блюда, и они ими являются. Итак, с небольшим количеством чеснока, лимона, масла и пармезана (веганские варианты + дополнительные варианты, указанные ниже!), этот низкоуглеводный, растительный, безглютеновый и вкусный овощной гарнир найдет свое место на вашей тарелке. все время. Вы также можете легко адаптировать этот рецепт к кето, палео и целому рациону!

Приготовление кабачков на плите всего за 5 минут стало одним из моих любимых способов добавить в последнюю минуту зелень к любой еде, которой не хватает. А если вы любите кабачки, вам могут понравиться и другие простые рецепты, такие как запеченный на воздухе картофель фри из кабачков, хрустящие оладьи из кабачков или даже фаршированные радужными лодочками из кабачков!

Перейти к:

• Ингредиенты
• Как приготовить цуккини, чтобы избежать кашеобразного обжаривания кабачков?
• Как приготовить кабачки на сковороде?
• Инструкции по хранению
• Рекомендации по сервировке
• Часто задаваемые вопросы
• Простые овощные гарниры
• Лучшие жареные кабачки

Ингредиенты

This easy рецепт обжаренных кабачков требует всего семь ингредиентов, плюс соль и перец, все которые, возможно, уже есть на вашей кухне.

• Кабачки: Я рекомендую использовать продолговатые кабачки довольно ровной формы, чтобы их было легче разрезать на кусочки одинакового размера. Вы также можете использовать желтый летний кабачок.

Как выбрать лучший кабачок?

Ищите кабачки гладкие, яркие и без большого количества пятен. Они также должны быть тяжелыми для своего размера. Лучше всего выбирать те, которые имеют длину около 6-8 дюймов и довольно тонкие. Крупные кабачки на самом деле имеют тенденцию быть более водянистыми и менее ароматными.

• Оливковое масло и масло: Объединив эти два компонента, вы получите невероятный насыщенный вкус и ореховый вкус. При необходимости используйте безмолочное масло.
• Чеснок: Я использовал пару свежих зубчиков чеснока. В качестве альтернативы можно использовать жареный чеснок (увеличьте количество по вкусу). Чесночный порошок также подойдет в крайнем случае.
• Пармезан: Используйте свежий пармезан, а не шейкер. Кроме того, вы можете использовать пищевые дрожжи или альтернативу пармезану для веганской версии. Конечно, подойдут также чеддер, фета и другие крепкие соленые сыры.
• Свежие травы: Я рекомендую использовать тимьян, орегано или базилик, которые прекрасно сочетаются с обжаренными цуккини.
• Лимон: Используйте свежий лимонный сок (лучше органический, без парафина) для лучшего вкуса. Вы даже можете добавить немного лимонной цедры для дополнительного ZING.
• Соль и черный перец: Приправить по вкусу.

Дополнительные добавки и варианты

• Другие травы : укроп, петрушка, свежий базилик, зеленый лук/зеленый лук, зеленый лук и т. д.
• Специя : Добавьте чили/кайенский перец или хлопья красного перца по вкусу.
• Специи : Копченая паприка и луковый порошок особенно хорошо сочетаются с блюдами из кабачков. Вы также можете поэкспериментировать с сушеными травами, такими как орегано и т. д.
• Приправы : Вы можете экспериментировать со всеми видами приправ. Например,
  • Итальянская приправа
  • Приправа для тако
  • Мексиканская приправа
  • Приправа по-каджунски
  • Порошок карри / Гарам масала
  • Заатар.
• Кедровые орехи : Слегка поджарьте их до появления аромата. Нарезанный миндаль также подойдет.
• Другие овощи : Вы можете легко добавить к этому простому рецепту кабачков другие овощи. Некоторые из моих лучших рекомендаций включают:
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Лук или зеленый лук (очень мелко нарезанный)
  • Кукуруза
  • Горох
  • Грибы (предварительно обжарить, чтобы вышла лишняя жидкость)
• Палео : Не используйте масло и пармезан (вместо них можно использовать пищевые дрожжи).

Как приготовить кабачки, чтобы они не стали мягкими?

Поскольку кабачки состоят в основном из воды, они могут стать мягкими, если с ними не обращаться осторожно. Вот несколько советов, чтобы они не промокли.

• Используйте подходящую сковороду: Вам понадобится большая, широкая сковорода, в которую можно положить кабачки, не складывая их в кучу (что приведет к испарению и размоканию). При необходимости готовьте порциями.
• Нарежьте кусочки одинакового размера: Это обеспечит их обжаривание с одинаковой скоростью.
• Добавить соль в конце: Соль вытягивает лишнюю жидкость из кабачков. Если вы добавите его раньше, кабачки станут сырыми. Поэтому добавляйте его только в самом конце.
• Будьте осторожны, чтобы не переварить кабачки. : Чем дольше они готовятся, тем больше выделяется воды и тем мягче они становятся. Вы хотите, чтобы он был нежно-хрустящим.
• Не нарезайте слишком тонко: так кабачки, обжаренные на сковороде, станут мягкими, не сохранят форму и не станут хрустящими. Я рекомендую не нарезать кусочки тоньше ¼ дюйма, но ½ дюйма даже лучше. Добавьте дополнительную минуту приготовления для более толстых кусков.
• Не перемешивайте слишком много : Вы должны дать овощам время подрумяниться и обжариться. Перемешайте/переверните их всего пару раз в течение всего процесса для достижения наилучших результатов.

Как приготовить кабачки на сковороде?

Сначала измельчите чеснок, мелко нарежьте зелень и выдавите сок лимона.

Затем хорошо промойте кабачки и нарежьте их на ломтики толщиной около 1/4–1/2 дюйма с помощью острого ножа (или мандолины/диска кухонного комбайна для нарезки всех кусочков одинакового размера).

Размер кабачка влияет на то, как его нарезать. Маленькие можно нарезать кружочками, средние – полумесяцами, а крупные – четвертинками или даже кубиками.

Тем временем нагрейте масло и сливочное масло в большой широкой чугунной сковороде на среднем огне.

Когда нагреется, добавьте измельченный чеснок и жарьте 30-60 секунд, часто помешивая.

Затем добавьте кабачки, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга (при необходимости готовьте партиями. Небольшое перекрытие допустимо, но не в несколько слоев). Перемешайте, чтобы смешать его с чесноком, затем оставьте их готовить всего 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми. Затем переверните и повторите — весь этот процесс займет всего около 5 минут.

Будьте осторожны, не перемешайте обжаренные кусочки цуккини. В противном случае кусочки не подрумянятся и не станут хрустящими. Я перевернул/перемешал их всего 2-3 раза.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок, нарезанную зелень и тертый пармезан. Наконец, приправьте по вкусу и сразу же наслаждайтесь кабачками с чесночным пармезаном!

Инструкции по хранению

Магазин : Я не рекомендую жарить кабачки заранее, так как результаты лучше сразу после приготовления. Тем не менее, вы можете хранить любые остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней (они размягчатся, когда будут стоять).

Разогреть : Я рекомендую разогреть кабачки с чесноком и пармезаном в сковороде с добавлением масла, чтобы вернуть немного хрустящей корочки. Вы также можете разогреть их в духовке или аэрогриле.

Этот рецепт тушеных кабачков — один из тех универсальных овощных гарниров, которые подходят ко всему. Вот лишь несколько предложений:

• Коричневый рис или лебеда.
• Куриный шашлык или ливанская кёфта из баранины.
• Маринованный тофу (или хрустящий тофу) или темпе.
• Приготовленная рыба, например, запеченный лосось или как часть салата из лосося на гриле.
• С шашлыками из креветок и другими блюдами из креветок.
• Рядом с гамбургером – например, этот бургер из сладкого картофеля с черной фасолью или бургер из сладкого картофеля с грибами портобелло.
• Добавляйте в салатники и миски с зерновыми.
• Смешивайте или подавайте вместе с блюдами из макарон, такими как паста альо и олио, чесночно-лимонная паста и т. д.
• Используйте для украшения ризотто.
• Добавляйте в пироги с заварным кремом, омлет и фриттаты.
• Наслаждайтесь жарким.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли очищать кабачки?

Совсем нет. На самом деле, я рекомендую вам не снимать кожуру, так как она помогает предотвратить размокание кабачков и обеспечивает легкий «хруст».

Сколько варить кабачки?

При приготовлении обжаренных кабачков вам потребуется всего несколько минут, чтобы они приобрели идеальную нежную хрустящую текстуру и не стали сырыми. Идеально от 4 до 5 минут.

Можно ли отказаться от масла?

Я думаю, что масло помогает придать аромат обжаренным кабачкам. Однако откажитесь от него, если хотите сократить количество жиров.

Можно ли использовать и летнюю тыкву?

Абсолютно. Оба готовят одинаково. Таким образом, вы можете приготовить любой из них или даже приготовить комбинацию из обжаренных цукини и тыквы с чесноком и пармезаном.

Более простые овощные гарниры

• 10-минутная аэрогриль, зеленая фасоль
• Жареный лук
• Жареная морковь с медом
• Хрустящие жареные кабачки
• Жареные стейки из капусты

Если вы попробуете этот простой рецепт обжаренных цуккини с чесноком и пармезаном, я буду рад услышать ваше мнение ниже. Кроме того, я был бы очень признателен за рейтинг карточек с рецептами ниже, и не стесняйтесь отмечать меня в своих воссозданных рецептах в Instagram @Alphafoodie !

• ▢ 13 унций кабачков 2 больших; или летний сквош (или комбо)
• ▢ 0,5 унции чеснока 3 зубчика или отрегулируйте по вкусу
• ▢ 0,9 унции пармезана для веганского варианта используйте пищевые дрожжи или не добавляйте
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 0,4 унции сливочного масла 1 ст. по желанию используйте масло без содержания молока
• ▢ 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• ▢ 1/4 чайной ложки черного перца
• ▢ 0,2 унции тимьяна, орегано или базилика
• ▢ 1/2 лимона 2 ст. л.
90 101
Проверьте сообщение в блоге, чтобы узнать о дополнительных надстройках и вариантах!

Обычный стандарт США – метрическая система измерения

• ▢

  Мандолина по желанию

• Измельчите чеснок, мелко нарежьте травы и выжмите лимонный сок.

• Хорошо промойте кабачки и нарежьте их ломтиками толщиной около ½ дюйма с помощью острого ножа (или диска для нарезки мандолины/пищевого комбайна для всех кусочков одинакового размера).
  Размер кабачка влияет на то, как его нарезать. Маленькие можно нарезать кружочками, средние – полумесяцами, а крупные – четвертинками или даже кубиками.

• Нагрейте растительное и сливочное масло в большой широкой сковороде на среднем огне.

• Когда нагреется, добавьте измельченный чеснок и жарьте 30-60 секунд, часто помешивая.

• Добавьте цуккини, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга (при необходимости готовьте партиями). Некоторое перекрытие допустимо, но не несколько слоев. Перемешайте, чтобы смешать его с чесноком, затем оставьте их готовить всего 2-3 минуты, пока нижняя часть не подрумянится. Затем переверните и повторите — весь этот процесс займет всего около 5 минут.
  Будьте осторожны, не перемешайте обжаренные кусочки цуккини (например, обжаренные грибы). В противном случае кусочки не подрумянятся и не станут хрустящими. Я перевернул/перемешал их всего 2-3 раза.

• Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок, нарезанную зелень и тертый пармезан. Наконец, приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

Инструкции по хранению

• Используйте подходящую кастрюлю: Вам понадобится большая широкая кастрюля, в которую можно положить кабачки, не складывая их в кучу (что приведет к испарению и размоканию). ). При необходимости готовьте порциями.
• Нарежьте кусочки одинакового размера: Это обеспечит их обжаривание с одинаковой скоростью.
• Добавить соль в конце: Соль вытягивает лишнюю жидкость из кабачков. Если вы добавите его раньше, кабачки станут сырыми. Поэтому добавляйте его только в самом конце.
• Будьте осторожны, чтобы не переварить кабачки. : Чем дольше они готовятся, тем больше выделяется воды и тем мягче они становятся. Вы хотите, чтобы он был нежно-хрустящим.
• Не нарезайте слишком тонко : Это приведет к обжариванию кабачков, которые не сохранят свою форму и не станут хрустящими. Я рекомендую не нарезать кусочки тоньше ¼ дюйма, но ½ дюйма даже лучше. Добавьте дополнительную минуту приготовления для более толстых кусков.
• Не перемешивайте слишком много : Вы должны дать овощам время подрумяниться и подрумяниться. Перемешайте/переверните их всего пару раз в течение всего процесса для достижения наилучших результатов.