Пшенная каша с тыквой на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Пшенная каша с тыквой на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как сварить пшенную кашу с тыквой на молоке? Очень просто! Для приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. В зависимости от сорта кусочки тыквы разварятся сильнее или слабее.

2. Шаг 2:

   Пшено переберите и хорошенько промойте, пока вода не станет совсем прозрачной. Затем воду слейте, а крупу обсушите. Можете залить пшено кипятком и оставить на 2-3 минуты, чтобы убрать горечь.

3. Шаг 3:

   Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кусочками. Так она быстрее приготовится. Учтите, что точное время зависит от сорта тыквы.

4. Шаг 4:

   В кастрюлю с толстым дном выложите тыкву. Влейте 50 мл воды. Это нужно, чтобы тыква при тушении не пригорела. Потушите на среднем огне 5 минут.

5. Шаг 5:

   Всыпьте к тыкве промытое пшено и перемешайте. Варите, периодически помешивая, примерно 10 минут.

7. Шаг 6:

   Влейте в кастрюлю молоко. Всыпьте сахар, соль и перемешайте. По желанию можете всыпать щепотку ванилина. Или заменить 1 ст. л. обычного сахара на такое же количество ванильного сахара.

8. Шаг 7:

   Доведите молоко до кипения и варите кашу на медленном огне еще примерно 5-7 минут или чуть дольше до готовности пшена и мягкости тыквы. Если каша слишком густая, добавьте в нее еще немного молока.

9. Шаг 8:

   Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше настояться еще 10 минут. За это время вся оставшаяся влага впитается в крупу, придавая крупе мягкость.

10. Шаг 9:

    Готовую пшенную кашу с тыквой разложите по тарелкам, добавив кусочек сливочного масла. Подавайте горячей. Можно добавить к каше мед, орехи или сухофрукты. Приятного аппетита!

Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Если Вы придерживаетесь диеты или поста, такую кашу можно готовить на воде, без добавления масла. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Детские рецепты для детей пошаговые

На завтрак рецепты с фото

Каша из тыквы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Тыква — 29 ккал/100г
• Крупа пшенная — 335 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Тыква, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль

Пшенная молочная каша с тыквой пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Пшенная молочная каша с тыквой пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Василий Остряков

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Василий Остряков151 рецепт

В русской кухне сочетание пшенки с тыквой — самое что ни на есть традиционное.

Если сначала отварить тыкву в молоке, а лишь затем забросить туда пшенку, у каши появится особенный сливочный оттенок. А если дать постоять готовой каше в медленно остывающей духовке, то она получится еще и разваристой, и нежной, и пуховой. И при этом такой рыжей, что от одного ее вида даже в хмурый день на душе становится теплее.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

313

12

7

54

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Пшено

1 стакан

Молоко

3 стакана

Тыква

500 г

Сахар

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2В кастрюле разогреть молоко, бросить туда тыкву и варить в течение 10–15 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3Промыть пшено и всыпать его в кастрюлю, добавить сахар и соль и варить, помешивая, еще 15–20 минут до загустения.

4Сваренную кашу накрыть крышкой или плотно затянуть фольгой, поставить на 25–30 минут на водяную баню или в духовой шкаф, разогретый до 80 градусов, на 25–30 минут.

ИнструментТермометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты из тыквы

Что приготовить ребенку на завтрак

Комментарии (27):

Мария Масленникова21 сентября 2020

0

Очень вкусная каша и, на мой взгляд, удачный рецепт. Иногда смешиваю пшённую крупу с рисом (1:1), получается тоже очень вкусно. А в тарелку можно добавить корицу и ванилин (ванильный сахар). И без кусочка сливочного масла (тоже можно добавить прямо в тарелку) каша не будет такой полноценной и нежной))) Всем приятного аппетита!

Ro Lucks23 октября 2020

0

Молока надо больше. Здесь указано неправильно!

Олег Алхимов15 января 2021

0

Вы правы, по опыту соотношение пшено: жидкость — 1:4. Но я бы добавил вместо молока стакан воды.

Irina Hopp — Juninger3 февраля 2021

0

Да я заливаю тыкву, я ее не взвешиваю чем больше тем лучше, 2 стакана воды, она в воде варится, потом я ее блендером немного размельчаю, наливаю еще 5 стакана молока, и засыпаю пшено 2 стакана, изюм, соль и сахар, кладу еще масла. Так как вода при варке выкипала, получается один стакан пшена и 6 стаканов жидкости. Какша получается вусная

Читайте также:

7 вкусных постных блюд из круп

Гречка с грибами, перловка с гранатом и салат из разных круп с шампиньонами

Хорошие постные рецепты от шеф-поваров

Нескучные постные блюда от профессионалов

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Еврейская кухня

Кугель из манной каши

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Русская кухня

Перловая каша с куриными сердечками

Автор: Еда

4 порции

Завтраки•Европейская кухня

Овсяная каша с клубникой

Автор: Маша Хильчевская

1 порция

10 минут

Завтраки•Европейская кухня

Абрикосовая каша

Автор: Еда

4 порции

25 минут

05:01

Завтраки•Европейская кухня

Овсяная каша в пароварке с карамелизованными фруктами

Автор: Еда

2 порции

20 минут

03:12

Основные блюда•Русская кухня

Гречневая крупа с курицей

Автор: Еда

4 порции

30 минут

01:30

Завтраки•Европейская кухня

Манная каша без молока

Автор: Еда

2 порции

20 минут

02:32

Завтраки•Русская кухня

Пшенная каша без молока

Автор: Еда

4 порции

Завтраки•Русская кухня

Рисовая каша с ягодами

Автор: CafeMilano

1 порция

25 минут

Завтраки•Европейская кухня

Кремлевская каша

Автор: Еда

5 порций

5 часов 20 минут

Завтраки•Европейская кухня

Булгур с цукини и вялеными томатами

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Завтраки•Авторская кухня

Каша из полбы с пастернаком

Автор: Еда

1 порция

40 минут

Тыквенная каша | Healthy Nibbles by Lisa Lin by Lisa Lin

Спасибо Bob’s Red Mill за поддержку этого поста!

Сейчас, когда стало холодать, мне захотелось на завтрак теплых пикантных каш. Я часто готовлю кашу с жасминовым рисом, потому что на нем я вырос (см. мой базовый рецепт отвара , приготовленный из сушеных морепродуктов, и рецепт веганского отвара , приготовленный с грибами шиитаке). В последнее время варю каши с другими видами круп и полюбила пшенную кашу. Просо отлично подходит для приготовления каши, потому что оно распадается, когда вы варите его достаточно долго.

В этом рецепте пшенной каши я добавил тыквенное пюре, чтобы придать каше легкий сладковатый вкус. Тыква также сгущает кашу, придавая ей приятную кремообразную консистенцию. Кроме того, тыквенное пюре придает каше красивый оранжевый оттенок.

Эту кашу можно есть в любое время дня. Если вы едите его на ужин, я рекомендую подавать его с каким-либо видом белка для полноценного приема пищи, например, жареный панир со специями , тофу с солью и перцем , или креветка с медом чили и чесноком .

ЧТО ТАКОЕ ПРОС?

Хотя просо технически является семенем, оно готовится так же, как зерно. Он имеет тонкий сладковатый вкус и готовится довольно быстро. Просо также естественно не содержит глютена. Просо, известное как 小米 (буквально «мало риса» или «мало зерна») на китайском языке, часто готовят в виде каши в китайской кухне. Просо также распространено и в других азиатских кухнях.

Я всегда покупаю Просо Bob’s Red Mill’s , потому что мне легко найти его в продуктовом магазине, и я доверяю качеству их продукции. Bob’s Red Mill также производит пшенную муку, которая отлично подходит для безглютеновой выпечки или других видов безглютеновой кулинарии. Я работаю над рецептом безглютеновых блинчиков с зеленым луком и обязательно буду экспериментировать с просовой мукой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВЕННУЮ ПШЕННУЮ КАШУ

СОТЕ АРОМАТИКА

В большой кастрюле обжарьте ароматизаторы в кокосовом масле на среднем или средне-слабом огне. Мне нравится использовать кокосовое масло первого отжима (или нерафинированное) для аромата, но для этого рецепта подойдет любое масло. Черпая вдохновение из индийской кухни, я обжариваю семена тмина в масле около 1 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь семена тмина. Я думаю, что семена тмина хорошо дополняют другие вкусы каши, и я люблю кусать семена с каждым кусочком каши. Если у вас нет семян тмина, вы можете использовать молотый тмин, но не обжаривайте его в самом начале. Добавьте тмин одновременно с молотым кориандром.

После обжаривания семян тмина добавьте нарезанный имбирь и чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы раскрыть аромат ароматических веществ. Вы также можете добавить другие ароматические вещества, такие как 2 стебля лемонграсса (нарезанных на кусочки), толстые ломтики лука из 1/2 луковицы или нарезанную кубиками морковь. Просто обратите внимание, что если вы добавите больше ароматизаторов, вам может понадобиться выловить их, когда вы будете подавать пшенную кашу.

ДОБАВЬТЕ ПШО И ЖИДКОСТИ

Затем добавьте промытое пшено (его нужно только быстро промыть). Перемешайте, чтобы пшено покрылось маслом. Затем добавьте молотый кориандр, соль, овощной бульон и воду. Для плиты я рекомендую приготовить 1 стакан проса с 7 стаканами жидкости. Если вы хотите приготовить это в мультиварке, уменьшите количество жидкости на 1/2 стакана. (Кроме того, я предпочитаю консистенцию пшенной каши, когда она готовится на плите.)

Увеличьте огонь до среднего и доведите жидкости до кипения.

ЗАВЕРШЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПШЕННОЙ КАШИ

Уменьшите огонь до минимума и смешайте в банке с тыквенным пюре. Пусть пшенная каша кипит на медленном огне в течение 15 минут. Перемешайте кашу, чтобы убедиться, что она не пригорает ко дну кастрюли. Варить кашу еще 15 минут.

Откройте горшок. Каша будет выглядеть довольно жидкой, но все перемешайте. Если каша все еще выглядит очень жидкой, увеличьте огонь до сильного и варите кашу еще 5 минут. Затем выключите огонь и оставьте пшенную кашу без крышки на 10 минут. Каша густеет по мере остывания.

Подавайте тыквенное пшено в тарелках. Мне нравится есть его с капелькой масла чили, нарезанным зеленым луком и жареным луком-шалотом. Вы можете охладить любые остатки и разогреть их в кастрюле или микроволновой печи. Через некоторое время жидкость отделится от каши. Перемешайте все, прежде чем разогреть кашу.

ЖАРЕНАЯ КАБОЧА

Я жарила кабочу в основном для фотографий. Разрежьте кабочу пополам. Используйте половину тыквы для запекания, а другую половину используйте для чего-то другого. Затем используйте овощечистку, чтобы очистить внешнюю кожуру. Нарежьте кабочу на ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма и смешайте с оливковым маслом, солью, молотым кориандром, хлопьями красного чили и черным перцем. Наконец, поджарьте тыкву на противне, застеленном бумагой для выпечки, при температуре 375ºF в течение примерно 25 минут, пока она не станет мягкой.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАШ?

• Basic Congee Recipe (Jook)  – flavored with dried seafood, ginger, and garlic
• Vegan Congee Recipe – flavored with shiitake mushrooms, lemongrass, ginger, and garlic

4. 70 from 10 votes

PRINTEMAILPIN

Количество порций: 4

Автор: Лиза Лин

Тыквенно-пшенная каша

Тыквенно-пшенная каша станет отличным завтраком или легкой закуской. Если вы хотите приготовить меньшую партию, уменьшите рецепт вдвое. Чтобы приготовить это в Instant Pot, обратитесь к инструкциям Instant Pot в примечании 2.

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 45 мин

Время. большие зубчики чеснока

1 чашка проса, промытого

2 чайные ложки молотого кориандра

2 чайные ложки крупной соли, добавьте больше по вкусу

4 чашки овощного бульона

3 чашки воды

1 банка тыквы (15 унций) пюре

Для подачи (необязательно)

• масло чили
• хлопья чили
• нарезанный зеленый лук

• Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем или слабом огне. Добавьте семена тмина и жарьте около 1 минуты, часто помешивая. Затем добавьте имбирь и чеснок и жарьте еще минуту.

• Переложите промытое пшено в кастрюлю. Перемешайте, чтобы пшено покрылось маслом. Затем добавьте кориандр и соль и все перемешайте. Налейте бульон и воду в кастрюлю.

• Накройте кастрюлю крышкой, увеличьте огонь до среднего и доведите жидкости до кипения.

• Откройте кастрюлю и уменьшите огонь до минимума. Смешать тыквенное пюре. Накройте кастрюлю крышкой и дайте каше кипеть 15 минут.

• Перемешайте кашу, чтобы она не подгорела на дне кастрюли. Накройте кастрюлю и готовьте еще 15 минут.

• Каша может выглядеть жидкой, когда вы впервые открываете кастрюлю. Все перемешайте, и каша должна выглядеть гуще. Если она все еще выглядит водянистой, варите кашу на сильном огне еще 5 минут. Затем дайте каше остыть без крышки в течение 10 минут. Каша густеет по мере остывания.

• Подавайте пшенную кашу в тарелках. Наслаждайтесь им с маслом чили, хлопьями чили и нарезанным зеленым луком, если хотите.

1. Семена тмина можно заменить от 1 чайной до 1 1/2 чайной ложки молотого тмина. Добавьте молотый тмин одновременно с кориандром.
2. Instant Pot Метод : Вы будете использовать немного меньше жидкости, если будете готовить кашу в Instant Pot. Выберите «SAUTE» и нагревайте кастрюлю около 1 минуты. Добавьте кокосовое масло, а затем семена тмина. Обжаривайте около 30 секунд. Добавьте имбирь и чеснок и жарьте еще от 30 секунд до 1 минуты. Затем добавьте просо, кориандр, соль, 4 стакана бульона, 2,5 стакана воды и тыквенное пюре. Закройте крышку Instant Pot и выберите «MANUAL». Варить пшенную кашу на сильном огне 25 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут. Затем сбросьте остаточное давление через клапан давления. Если каша выглядит жидкой, дайте ей остыть без крышки в течение 10 минут. Каша густеет по мере остывания.

Порция: 1 порция | Калорийность: 301 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 7,1 г | Жир: 9,4 г | Насыщенные жиры: 6,2 г | Натрий: 1341 мг | Волокно: 7,6 г | Сахар: 3,7 г

Вы готовили этот рецепт?Отметьте @hellolisalin или оставьте звездный рейтинг и комментарий в блоге!

Кухня: Азиатская, Веганская

Категория: Без глютена

Раскрытие информации: Этот пост был спонсирован Bob’s Red Mill! Чтобы узнать больше об их продуктах и ​​получить больше вдохновения для рецептов, Подпишитесь на них в Instagram или Facebook .

Здравствуйте! Я Лиза Лин

Здесь вы найдете хорошо проверенные азиатские рецепты, справочники по кладовой и рецепты от моей нахальной матери, Мамы Лин. С помощью своих рецептов и кулинарных видео я надеюсь почтить еду и традиции, окружавшие мое китайско-американское воспитание.

Взаимодействие с читателем

Пшенная каша с тыквой в горшочке готовится без русской печи. Постная, сладкая и рассыпчатая пшенная каша с тыквой в горшочке

Пшено с тыквой — рецепт как простой, так и спорный. Одни не любят тыкву, другие саму кашу, поэтому сегодняшняя подборка рецептов понравится не всем. А вот ценители классических блюд, любители здоровой пищи и просто любители всего нового останутся довольны. А если сложить воедино эти категории едоков, то окажется, что любителей у предлагаемого блюда не так уж и мало!

Каша пшенная с тыквой в горшочке – общие принципы приготовления

• Пшенная каша с тыквой в горшочках долго поджаривается в духовке, для сокращения времени используют микроволновку. Для приготовления пищи могут использоваться как большие керамические или глиняные емкости, так и порционные горшки небольшого размера. Можно сварить себе горшочек каши — из целой тыквы.

• Пшено с тыквой можно приготовить на натуральном молоке или воде. Используют в основном обычное коровье молоко, но часто эту кашицу готовят на топленом молоке.

• Пшено и тыкву укладывают в тару после термической обработки или без нее, перемешивая их между собой или выкладывая слоями. Заполните емкости примерно на 2/3 объема, чтобы кипяченое молоко не убежало, а запаренная крупа равномерно дошла до готовности.

• Чтобы пшенная каша получилась вкусной, изначально нужно правильно выбрать и подготовить пшено к употреблению. Крупа для каши должна быть ярко-желтой и обязательно полированной. Его сортируют, удаляя неочищенные зерна и сор, затем промывают в нескольких водах и сушат.

• Часто даже самое свежее и, на первый взгляд, качественное пшеничное просо в готовом блюде горчит. Чтобы избежать такого неожиданного результата, перечисленное просо заливали кипятком на пару минут или кипятили 1-2 минуты, затем промывали и сушили, отбрасывая обратно на сито. • Используйте только плотную и спелую мякоть тыквы. У овоща с семенами удаляют волокнистую серединку, срезают твердую кожуру. Мякоть нарезают кусочками произвольной формы небольшого размера или натирают на терке, — мелкой или крупной.

• Заполненные контейнеры помещают в холодную или хорошо нагретую печь. Время приготовления и температура зависят от конкретного рецепта.

Каша пшенная молочная с тыквой в горшочке

Состав:

• мякоть тыквы твердая — 300 гр.;

• 0,9 л пастеризованного молока;

• 300 гр. пшеница качественная молотая;

• 50 гр. сахар;

• ванилин — по вкусу;

• 30 гр. масло домашнее, сливочное.

Способ приготовления:

1. Пересчитать крупу проса, отобрав неочищенное зерно и производственные отходы. Промойте несколько раз холодной водой и сразу же обдайте кипятком. Через пять минут снова промойте и откиньте на сито.

2. Срежьте кожуру со всей тыквы вместе с зеленоватым слоем под ней. Ложкой выберите волокнистую серединку с семенами. Отделившуюся плотную мякоть нарезать небольшими кусочками. Форма ломтиков роли не играет, можно нарезать брусочками и кубиками.

3. Сначала поместите кусочки тыквы в большой глиняный горшок, на него ровным слоем выложите просо. Всыпьте в продукты сахар, добавьте ванилин и полмаленькой ложки соли.

4. Масло нарезать кусочками и равномерно распределить по всей поверхности пшена. Затем влить в кастрюлю все молоко и поставить кашу в горячую духовку на полчаса. За пять минут до готовности крышку снять, чтобы верх каши хорошо подрумянился.

Каша пшенная с тыквой в горшочке с медом

Состав:

• просо шлифованное, ярко-желтое — 250 гр.;

• литр домашнего молока;

• 300 гр. спелая сладкая тыква;

• три ложки любого светлого меда;

• сливочное масло максимальной жирности — 50 гр. Способ приготовления:

1. Тщательно промойте крупу горячей водой и откиньте на сито, слив лишнюю воду. Чтобы избавиться от характерной для долго хранящейся крупы горечи, после промывания ее можно минутку прокипятить, опустив в кипящую воду.

2. Тыква подготовленная без семян и кожуры, нарезанная кубиками.

3. В кипящее молоко опустить сухую крупу, дождаться закипания и варить 10 минут, уменьшив огонь до среднего. Постоянно помешивайте пшено в первые минуты, иначе его крупинки прилипнут ко дну кастрюли и каша потом пригорит.

4. Кусочки мякоти опустить в прокипяченную крупу, проварить еще пять минут, снять с огня и размешать.

5. Разделить и разложить массу по горшочкам. К каждой порции добавьте столовую ложку меда и поставьте в холодную духовку.

6. Включить огонь, довести температуру до 150 градусов и растереть кашицу в горшочках, не накрывая, 30 минут.

7. По окончании приготовления на кашу в каждом горшочке налейте немного масла поверх каши и оставьте в выключенной духовке до полного остывания.

Как приготовить пшенную кашу с тыквой в кастрюле в микроволновке

Состав:

• полный стакан крупы пшенной полированной;

• половина чайной ложки сахара;

• 250 гр. мякоть тыквы;

• масло домашнее — 60 г;

• полтора литра коровьего молока.

Способ приготовления:

1. В нескольких водах промыть пшенную крупу и выложить в кастрюлю, предварительно просушив на сите.

2. Налить в кастрюлю воды так, чтобы она была на два пальца выше пшена, и поставить на сильный огонь. Как только закипит, убавляем огонь и варим при минимальном кипении одну минуту. Затем снова залить горячей водой, слить и обсушить крупу.

3. Тыкву, очищенную от кожуры и волокнистой мякоти с семечками, натереть на мелкой терке.

4. Насыпьте вареное пшено в большую миску и смешайте с молотой тыквой. Добавьте совсем немного соли, подсластите, хорошо перемешайте и разложите по глиняным горшочкам, оставив свободной около трети емкости. 5. Разливаем по горшочкам наравне с горячей кашей и ставим в микроволновку. При мощности до 900 Вт варить кашу 6 минут.

6. Смазать кашу маслом и снова включить микроволновку на такое же время.

Каша пшенная быстрая с тыквой в горшочке

Состав:

• пять полных ложек проса молотого;

• один полный стакан чистой воды;

• два средних быка;

• 150 гр. сочная мякоть тыквы;

• три ложки сахара;

• Большая ложка замороженного масла.

Способ приготовления:

1. Очистить яблоки от кожицы и нарезать крупными ломтиками. Не допускайте усадки, слишком мелкие кусочки быстро превратятся в пюре.

2. У тыквы вырезать сердцевину из волокон с семенами и срезать кожуру. Мякоть нарезать крупными кусками или кубиками.

3. Залейте пшено холодной водой и несколько раз разотрите между ладонями в воде. Повторите процедуру, последняя вода должна уйти практически идеально прозрачной. Ошпарьте крупу кипятком и сразу слейте ее. Для удобства можно использовать сито.

4. В сковороде или сотейнике разогреть масло, опустить в него нарезанные яблоки. Кусочки фруктов прогрейте на маленьком огне пару минут и подсластите их, добавив столовую ложку сахара. Продолжайте варить яблоки в течение 10 минут, пока они не станут достаточно мягкими.

5. После этого доложить тыкву к фруктам, перемешать, потушить 3 минуты, не сняв с огня.

6. Яблоки, тушеные с тыквой, переложите к пшену и аккуратно, стараясь не повредить кусочки, перемешайте.

7. Переложите смесь в горшочки, заполнив их на две трети. Подсластите пробу, просто добавьте соль.

8. В каждую емкость налить кипяток так, чтобы вода поднялась над крупой на два сантиметра, и поставить в холодную духовку.

9. Довести температуру до 170 градусов и варить кашу полчаса, затем снять крышки и протомить молоко еще 10 минут. Перед тем, как вынуть из духовки, обязательно проверьте готовность каши.

Каша пшенная с тыквой в «оригинальном» горшочке

Состав:

• тыква диаметром около 25 см;

• стакан проса набранного;

• литр домашнего молока;

• три ложки сахара белого;

• 100 гр. масло.

Способ приготовления:

1. Целую тыкву поместите под струю теплой проточной воды и тщательно промойте кожуру губкой. Вытрите насухо полотенцем и срежьте верхушку, отступив от стебля не менее 6 см.

2. Руками выберите волокнистую серединку овоща; ложкой соскребите часть мякоти, оставив сантиметровые стенки.

3. Протереть кусочки извлеченной мякоти через крупную терку.

4. Отмерьте стакан тыквенной стружки и переложите ее на подготовленную для запекания тыкву.

5. Пшено несколько раз промойте струей проточной воды, залейте крупу кипятком и просушите на дуршлаге. Как только вся вода испарится, отправляем крупу к натертой тыкве.

6. Растворить сахар в молоке, добавить чайную ложку соли и кипятить на среднем огне.

7. Влить кипящее молоко в тыкву с уложенными в нее продуктами, сверху положить масло и накрыть предварительно срезанной верхушкой. Выложить в широкую форму и поставить в разогретую духовку.

8. При 180 градусах протомите кашу около часа, затем снимите крышку и дайте настояться еще 40 минут, пока ее верх не покроется румяной корочкой.

Как варить пшенную кашу с тыквой в кастрюле с топленым молоком

Ингредиенты:

• пол-литра топленого молока;

• 250 гр. спелая сочная тыква;

• просо шлифованное — 3,4 стакана;

• сахар-рафинад и соль по вкусу;

• масло домашнее.

Способ приготовления:

1. Промытое в нескольких водах пшено опустить в кипящую воду и проварить пару минут на слабом огне. Затем откиньте крупу на сито и еще раз промойте ее проточной водой.

2. Повторно промытое пшено снова опустить в кипящую воду, прокипятить и еще раз промыть. 3. Повторите процедуру еще раз и хорошо просушите крупу, откинув ее обратно на сито.

4. Сваренное пшено положить в большую глиняную или керамическую кастрюлю, залить слегка подогретой топленым молоком и поставить в духовку, нагретую до 170 градусов.

5. Как только молоко закипит, добавить в кашу сахар, мелко натертую тыкву и небольшую щепотку соли. Перемешиваем содержимое кастрюли, сверху кладем сливочное масло, примерно 50 грамм и возвращаем в духовку.

6. Промывать кашу еще четверть часа, выключить огонь и дать настояться около получаса.

Пшенная каша с тыквой в горшочке – хитрости и полезные советы по приготовлению

• Если поставить керамическую или фаянсовую посуду в разогретую духовку, со временем их стенки растрескаются, поэтому наполненные емкости лучше ставить в холодную духовку. При этом время приготовления отсчитывается с момента прогрева духовки до нужной температуры.

• Если промытое пшено слегка подогреть на сухой сковороде или приготовить в духовке перед тем, как положить в кастрюлю, не только повысится пищевая ценность блюда, но и улучшится его вкус.