Как складывать шаурму из лаваша: Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов МДенер

Содержание

Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов МДенер

26 Сен 2018Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов

Рассказываем, как завернуть шаурму в лаваш или круглую лепешку, чтобы мясо и овощи распределились равномерно, а начинка и соус оставались внутри.

Мало вкусно поджарить мясо и сделать аппетитный соус. Для успеха у клиентов нужно еще научиться заворачивать шаурму так, чтобы ничего не вываливалось и не растекалось. Скажете, нет ничего проще? Однако даже опытные кулинары сталкиваются с трудностями, если прежде не делали шаурму. Мы подготовили 3 инструкции.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш – 3 варианта подачи

Шаурму можно подать минимум тремя способами:

  1. Сделать ролл с открытым верхом.
  2. Свернуть закрытую трубочку.
  3. Упаковать конвертом.

В первом и втором случае вы формируете круглую классическую круглую трубочку.

К слову, это самый простой и быстрый вариант. В третьем – размещаете начинку по центру лаваша. Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой.

Теперь подробнее.

Открытый ролл

Тут все просто:

  1. Разверните лаваш на столе и смажьте соусом.
  2. Выложите начинку, отступая от краев лепешки. С одной стороны сделайте отступ побольше.
  3. Начните сворачивать ролл, двигаясь от того края, где находится начинка.
  4. Оберните мясо тестом дважды и подверните нижний край вверх, в сторону начинки.
  5. Заверните трубочку полностью.

Открытая шаурма готова.

Закрытый ролл

А вот как закручивать шаурму в лаваш, чтобы сделать закрытую трубочку:

  1. Начало – стандартное: расстеленный лаваш, соус, начинка.
  2. Подогните низ лепешки, сделав один оборот – так, чтобы накрыть начинку.
  3. Подверните боковые края лаваша к центру.
  4. Продолжайте сворачивать ролл.

Закрытая шаурма у вас в руках.

Как заворачивать шаурму в лаваш, чтобы сделать конверт

Подойдет и обычный, и круглый лаваш. Если он большой, то сначала разрежьте его пополам.

  1. Смажьте соусом лепешку.
  2. Выложите начинку квадратом в центре лаваша.
  3. Подогните верх лепешки.
  4. Соедините боковые стороны лаваша в центре, над начинкой, немного внахлест.
  5. Сформуйте конверт, аккуратно переложив конструкцию на свободный (нижний) край лаваша.

Чтобы готовый конверт или ролл не рассыпался, уложите шаурму в разогретый гриль или на сковороду швом вниз и хорошо подрумяньте. После обжарки слои, пропитанные соусом, схватятся, и рулетик не развалится в руках.


Как сделать шаверму в домашних условиях

 

Эта еда изначально не предназначалась для домашнего приготовления, однако она  все чаще теснит привычные блюда на  наших кухнях. Мы задумываемся, как сделать шаверму  в домашних условиях, чтобы она была максимально похожа на ту, которая просто заманивает нас  запахом и видом на улицах и в кафе. Это блюдо по-разному называют, но всегда оно состоит  из  мяса и овощей с приправами, политых соусом и завернутых в лаваш или  в лепешку.

Шаурма, шаверма, шаорма, донер-кебаб, буррито — так называют в разных странах и городах  это блюдо, а  родиной шаурмы считаются  просторы  Ближнего востока. Мясо (это может быть говядина, баранина, индюшатина, курица, свинина, телятина) особым способом пластами  нанизывают на огромный вертикальный вертел и  поджаривают с помощью вертикального же гриля. По мере готовности  наружные слои мяса срезают и дополнительно измельчают. Овощи могут быть самыми разнообразными, но в основном это салат или капуста, морковь, огурцы, помидоры, перец. Естественно. применяются разные восточные приправы (ведь блюдо восточное)  и соусы.

Начинка для шаурмы в домашних условиях

Приготовление:

Для начинки

Нам потребуется:

  • Говядина                                                       500 г
  • Капуста белокочанная                               300 г
  • Морковь,                                                       1  шт
  • Лук репчатый                                      2 головки
  • Перец болгарский                              0,5 плода
  • Черри                                                            10 шт
  • Огурец                                                          2-3 шт
  • Зира                                                           по вкусу
  • Хмели-сунели                                          по вкусу
  • Перец черный                                         по вкусу
  • Перец острый                                          по вкусу
  • Соль                                                            по вкусу
  • Сахар                                                          по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для соуса

Нам потребуется:

  • Йогурт натуральный                                 250 мл
  • Чеснок                                                        3 дольки
  • Зелень                                                         по вкусу
  • Хмели-сунели                                             по вкусу
  • Черный перец                                           по вкусу
  • Соль                                                             по вкусу
  • Сахар                                                           по вкусу

Для заворачивания

Нам потребуется:

  • Лаваш                                                            300 г

Поскольку в большинство наших кухонь вертикальный вертел как-то не вписывается, а мы озаботились тем, как сделать вкусную шаурму  в домашних условиях, то  изыскиваем подходящий способ приготовления мяса. Чаще всего это поджаривание  на сковородке или запекание в духовке. Я выбрала сковородку.

Первый вопрос, который вдруг стал актуальным: мыть или не мыть мясо перед готовкой (раньше этого вопроса не возникало — его мыли).  Советы мясников и медиков, порою противоположные, мне не помогли и я приняла альтернативное решение — протерла внешне чистый и красивый полукилограммовый  кусок говядины сначала влажным  бумажным полотенцем, а затем сухим.

Разрезала мясо на небольшие кусочки

Порубленный на полукольца лук (у меня белый) довела  до прозрачности на сковороде с растительным маслом, затем выложила на ту же сковороду  мясо и обжарила до готовности. В конце жарки посолила,  поперчила,  добавила пряности.

Пока жарилось мясо, приступила к подготовке овощей: их-то   я помыла и протерла бумажным полотенцем.

Огурец , помидоры и перец  разделала  брусочками, из черри  перед этм удалила семена. Смешала все в отдельной миске посолила добавила сахар. Капусту и морковь нашинковала,  в ступке измельчила острый перец для мяса (добавила его в конце жарки).
 Капусту   посолила и немного помяла для размягчения,  добавила морковь немного сахара и чуть-чуть подсолнечного масла — получился такой морковно-капустный салат вроде того, который я готовила на новый год . 

А если вы заготавливали  томаты, вяленные в масле на зиму и у вас осталась заливка -используйте ее  вместо масла- вкус шавермы станет просто  невероятным.

к содержанию ↑

Как приготовить соус для шаурмы

Вариантов соуса   существует множество, но  классическим считается  белый соус для шаурмы. Я решила сделать его на основе  йогурта,  чеснока,  зелени и приправ.

Чеснок, укроп, петрушку и кинзу мелко порубила. добавила их к йогурту, размешала, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели и присыпала немного сахара

Совет, как сделать соус для шавермы тем, кто не любит чеснок: смешать в равных частях майонез, сметану и  йогурт, добавить специи и зелень. Размешать, дать постоять. Получается тоже очень вкусно.
И вот все то, из чего состоит шаурма,  готово. Собственно, это два овощных салатика, поджаренная  с луком говядина, соус и лаваш (у меня тонкий армянский тандырный). Пора приступать к сборке шаурмы. к содержанию ↑

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш

Лист лаваша ( у меня размер приблизительно 25х40 см)  смазала  соусом.

Затем на нижнюю  часть  листа положила начинку , но не на самый край (нужно оставить часть лаваша, чтобы потом накрыть им  начинку, для этой же цели оставив место и с боков): сначала капустный салат, затем огуречно-перечно-помидорный и сверху мясо. Мясо полила соусом, но не слишком, чтобы он не вытекал и не размачивал лаваш.

Начала заворачивать: сначала прикрыла  начинку нижней частью лаваша,  затем подвернула  боковинки.

Свернула  лист рулетом. Из моего количества продуктов получилось два рулета.

Подогреваем рулет на сковородке, разрезаем под углом и поедаем с удовольствием.

Теперь мы знаем, как готовится шаурма.

Приятного аппетита

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Шаурма разваливается.

Советы и рекомендации, как заворачивать лаваш

Блюдо пришло к нам с ближнего востока, с берегов Турции, там его называют «шаверма». Местные жители использовали для приготовления шаурмы продукты малоотличимые от тех, которые мы привыкли видеть в покупной шаурме. Основной отличительной чертой является мясо, на Родине блюда – это баранина. Но для приготовления шаурмы в домашних условиях можно взять любое мясо: курицу, говядину, свинину и т.д. Также необходимы следующие продукты:

  • армянский лаваш;
  • овощи, это могут быть, как свежие салаты: помидор, огурец, капуста, зеленый лук, перец, петрушка, кинза, так и консервированные овощи: корнишоны, оливки, грибы;
  • чеснок;
  • для соуса (в зависимости от выбора его состава): майонез, сметана, кефир, несладкий йогурт, томатный соус и т.д.
  • мясо обжаренное на небольшом количестве оливкового масла.

Как правильно выбрать лаваш

Главной составляющей шаурмы является лаваш. К его выбору нужно подойти со знанием нескольких секретов. Если ими пренебречь, можно испортить весь вкус блюда и его привлекательность.

  1. Прежде всего, нужно убедиться, что лаваш свежий.
  2. Упаковка с лавашом должна быть целой, без разрывов и отверстий. В противном случае, лист может быть местами подсохший, что приведет к растрескиванию готовой шаурмы по краям.
  3. Еще в магазине можно попробовать согнуть лист лаваша пополам, если это получится, значит, он идеален для приготовления шаурмы.

Виды начинки для шаурмы

В арабских странах кроме шаурмы с бараниной готовят еще несколько ее видов: рыбная и овощная (вегетерианская). Самая популярная, естественно мясная. Куски мяса нанизываются на вертикальный гриль, который постоянно вращается, постепенно прожаривая мясо, готовую будущую начинку срезают ножом. Также добавляют к этому виду шаурмы, овощи и соус, затем заворачивают начинку в лаваш и слегка обжаривают до золотистой корочки.

Не менее популярна в восточных странах рыбная шаурма, это может быть вяленая, копченная, маринованная и даже сырая рыба, в остальном рецепт приготовления не отличается от мясной. Шаурма настолько полюбилась, что на востоке есть даже вегетарианская без мяса, ее начинка состоит из овощей гриль, с разнообразными соусами, рецептов которых не мало.

Выбор соуса для шаурмы

Вкус всего блюда зависит от выбора соуса. В целях экономии «ларечники», продающие шаурму, используют для основы соуса майонез, кроме этого он обладает длительным сроком хранения, это плюс для безопасности здоровья покупателя. В домашних условиях можно приготовить любой соус с самой разнообразной основой:

  • чесночный соус, один из наиболее распространенных рецептов, для его приготовления потребуются: майонез, кефир, сметана – по 70 г каждого, смесь перцев – 1 чайная ложка, смесь трав – 1 столовая ложка, чеснок – 2 зубка;
  • йогуртовый соус: йогурт не сладкий – 4 ст. ложки, черный перец, кориандр, соль, винный уксус – по 1 чайной ложке каждого, лимонный сок – 1 столовая ложка, чеснок – 2 зубка;
  • томатный соус: сок томатный или соус– 1 стакан, сметана, майонез, кефир – каждого по 70 г, чеснок – 1 головка, соль, смесь трав – по 1 чайной ложке, смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
  • арабский соус: яйца – 2 штуки, масло растительное – 0,75 стакана, чеснок – 4 зубка, соль – 0,5 чайной ложки. Взбить яйца, добавить к ним чеснок, влить тонкой струйкой масло постоянно взбивая соус блендером или миксером до плотной основы молочного цвета;
  • белый соус: сметана, майонез – 4 и 5 столовых ложек соответственно, красный, черный перец, кориандр, карри, сушеные кинза и петрушка – по 1 чайной ложке каждого ингредиента, чеснок – 1 зубок;
  • кисло-сладкий соус: бульон мясной – 1 стакан, сливочное масло – 2 столовые ложки, красное вино – 50 г, чернослив – 100 г, лук репчатый, морковь – по 1 штуке, мука – 1 столовая ложка, лавровый лист – 2 листика, соль, сахар, смесь перцев, сушенный корень петрушки – по 0,5 чайной ложки каждого. Нагреть муку на сухой сковороде, постепенно к ней добавить бульон. Овощи мелко нарезать и пассировать на сливочном масле, после чего соединить их с основой, добавить специи. Проварить чернослив, добавить к нему вино и основу, слегка проварить на медленном огне.
  • классический соус: ряженка – 0,5 л, сметана, майонез – по 200 г, сок ¼ лимона, чеснок — 8 зубков, хмели-сунели, черный перец – по 1 чайной ложке, сахар, соль – по 1 столовой ложке.

Совет. Чтобы вкус соуса полностью раскрылся, следует его тщательно перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.

Как правильно завернуть шаурму

Чтобы шаурма не растрескалась по бокам, а начинка из нее не вываливалась нужно знать несколько правил, как правильно завернуть начинку в лаваш:

  • не нужно смазывать лаваш соусом, им нужно полить начинку;
  • начинку (мясо и салат) выкладывать на лаваш, отступив по 5 см от каждого края листа;
  • сложить нижнюю часть лаваша донышком, свернуть плотный рулет;
  • обжарить шаурму, сначала сторону со свободным краем, затем — противоположную.

Совет. Доставать лист лаваша из упаковки лучше непосредственно перед выкладыванием на него начинки, чтобы он не высох и его края не стали ломкими.

Шаурма, приготовленная в домашних условиях, в разы вкуснее купленной в соседнем ларьке. Весь процесс приготовления данного блюда займет не более 20 – 30 минут, а все продукты для нее есть в каждом холодильнике.

Шаурма – полноценное блюдо, которым можно наесться досыта. Его основу составляет начинка из любого жареного мяса, а в дополнение к нему мелко нарезаются разнообразные сырые овощи. Сочность блюду придаёт специально приготовленный острый соус из майонеза, кетчупа и горчицы. Все ингредиенты перемешиваются между собой и заворачиваются в лаваш (или лепёшку).

Качество шаурмы зависит не только от ингредиентов, но и от внешнего вида готового продукта. Заворачивать шаурму в лаваш можно рулетом, треугольником, квадратом или полосками (при этом важно равномерно распределять все составляющие и стараться подвернуть края лаваша так, чтобы начинка оставалась внутри).

Быстрая навигация по статье

Заворачиваем шаурму правильно

Чтобы шаурма не выпадала из лаваша, необходимо правильно его завернуть. Для этого следует:

  • Развернуть прямоугольный лист лаваша.
  • Положить все ингредиенты по центру.
  • Полить майонезом, кетчупом и горчицей.
  • Завернуть боковые стороны к центру.
  • Свернуть лаваш трубочкой.
  • Смазать края соусом.
  • Положить под лёгкий пресс.
  • Поджарить на сковороде с двух сторон.

Шаурма в виде рулета

Классический способ заворачивания всех ингредиентов в рулет помогает равномерно их распределить между слоями лаваша. Для этого потребуется:

  • Развернуть круглый лаваш и нанести соус на всю его поверхность.
  • Выложить начинку на одну половину лаваша тонким слоем.
  • Подвернуть края, чтобы начинка не выпала.
  • Свернуть в виде рулета, начиная со стороны начинки.
  • Края лаваша прижать рукой.
  • Запечь в духовке.

Шаурма в треугольном лаваше

Шаурма в виде треугольных конвертиков — один из оригинальных способов заворачивания начинки в лаваш. Чтобы это сделать, необходимо:

  • Разрезать круглый лаваш на 4 части в виде закруглённых треугольников.
  • Смазать внутреннюю часть лаваша соусом.
  • Выложить начинку по центру каждого кусочка.
  • Свернуть лаваш треугольным конвертом и смазать взбитым яйцом с солью.
  • Обжарить на сковороде с двух сторон.

Квадратная шаурма

Очень просто положить начинку в квадратные кусочки лаваша — для этого нужно:

  • Разрезать прямоугольный лаваш на одинаковые квадраты.
  • Разложить получившиеся куски на две стопки.
  • Положить первую часть на столе по одному.
  • Смазать соусом с верхней стороны.
  • Выложить по центру начинку.
  • Закрыть каждый кусочек квадратом из второй стопки.
  • Загнуть края внутрь.
  • Сложить в противень.
  • Запечь в духовке.

Шаурма тонкими полосками

Из шаурмы можно сделать изысканную закуску на стол. Для этого необходимо:

  • Развернуть круглый лаваш.
  • Выложить начинку по всей поверхности.
  • Полить сверху соусом.
  • Свернуть лаваш в трубочку.
  • Нарезать вдоль тонкими ломтиками.
  • Выложить на тарелку.
  • Посыпать зеленью.

Добрый день всем! Лето в полном разгаре и как обычно настал сезон шаурмы. Куда не глянь сейчас везде стоят палатки и ларьки с этими фастфудами. А как вы смотрите на то, чтобы самим приготовить в домашних условиях это блюдо?

Своими руками всегда было полезнее и вкуснее, поэтому кому интересно не пропустите, оставайтесь и читайте до конца эту статью.

Интересно! Шаурма или шаверма, денер-кебаб, факитос, да вот такие потешные названия 🙂 Кто как привык называть это ближневосточное (левантийское) блюдо? Чья это кухня? Я думаю, что средиземноморская, если дословно перевести эти необыкновенные названия, то получится «лепешка с мясом». А ведь и действительно вся шаурма готовится с мясом, оно может быть куриным, говяжьим или свиным. Сейчас даже используют часто баранину или индюшатину. И плюс добавляются разные овощи, например огурцы, помидоры, цветную капусту и др.

Подают ее обычно в горячем виде, когда хочется чего-то перекусить. Вариантов как всегда предостаточно, у нас в городе продают даже под разными наименованиями, например «по-турецки», узбекская, овощная, цветная и т. д

Дома приготовить это блюдо не составить и труда, оно будет еще более безопаснее, нежели купленное в ларьке или на рынке, вокзале. Ведь главное, что вы сами знаете, что вы туда положили во внутрь, и можете добавлять или изменять ингредиенты на свой лад и вкус. Этот куриный вариант является простым и проверенным, можно сказать легким в приготовлении, потому что вместо лепешки мы будем использовать армянский лаваш.

Технология дана на одну-две порции. Можно состав видоизменять и брать продукты на глаз. Я предлагаю вариант без сыра. Так какая же должна быть шаурма или шауверма приготовленная в домашних условиях?


Нам понадобится:

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Колбаса вареная -100 г
  • Куринное мясо вареное — 200 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Кетчуп — 2-3 ст. л.
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Уксус яблочный или 9% — для маринования лука + немного воды

Способ приготовления:

1. Возьмите один маленький лаваш, или большой лаваш, но его нужно будет разрезать на две половинки. Расположите его на чистый вытертый на сухо стол. Первый слой — нашинкуйте ножом капусту.

Важно! Если вы хотите сами испечь лаваш, то тесто и все секреты его приготовления вы найдете в других моих статьях, которые непременно скоро появятся. Обычно все таки все берут уже готовые лаваши и изобретают этот вкусный рулетик.


2. Второй шаг, сверху капусты присыпьте тертой или резанной соломкой морковкой.

Важно! Морковь резать можно специальным ножом. И если вы хотите, чтобы было блюдо еще вкуснее и острее, то возьмите лучше готовую корейскую, или сотворите такую сами.



4. Следующим шагом выложите маринованный лук. Если вы не знаете как замариновать репчатый лук, то читайте в Там я рассказывала как готовить шашлыки и бонусом в конце описывала процесс готовки маринованного лука.

Важно! Можно вообще не применять лук, это на любителя.

После сверху положите резанную соломкой колбаску и болгарский перец. И отварную курицу мелкими кусочками. Смажьте все майонезом и кетчупом. Такие яркие краски, уже сейчас на этом этапе хочется все съесть. По вкусу посолите и поперчите, можно также использовать свежую зелень или заменить ее на сушеную.


5. Остался самый важный момент, это как завернуть шаурму красиво, чтобы не осыпалась.

Важно! Не делайте большую начинку по объему, так как тогда вы не сможете ее завернуть, она будет слишком толстой.

Сначала заверните правый край в середину листа, вот так как показано на рисунке.



7. Ну, что ж самое время посмотреть, что из этого вышло. Попробуйте на вкус, просто объедение. Такая сочная лакомка подарит вам незабываемый вкус. Мой муж говорит, что это самая лучшая в мире еда, а как вы считаете? 🙂


Классический рецепт приготовления шаурмы (шавермы) с курицей

Хочется сразу отметить, что традиционных вариантов великое множество. Этот вид является самым обычным, но в тоже время лучшим и настоящим. Он будет приготовлен без моркови с интересным и ароматным соусом на основе сметаны и майонеза. Этот оригинальный овощной пошаговый вариант шаурмы получается не хуже чем у шеф-повара.

Нам понадобится:

  • куриное филе — 0,5 кг
  • лаваш армянский -2-3 шт.
  • огурец либо свежий либо соленый — 2 шт.
  • капуста белокачанная — 150 г
  • помидор — 2-3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт., если любите
  • зелень и приправа по вкусу

Для соуса:

  • сметана — 3-4 ст.л
  • кефир — 3-4 ст.л
  • майонез — 3-4 ст.л
  • чеснок -3 зубчика
  • черный и красный молотый перец
  • карри, кориандр, сушеные специи (базилик, кинза, петрушка, укроп или др. )

Способ приготовления:

1. Возьмите любое куриное мясо, помойте его в проточной воде, а далее порежьте на мелкие аккуратные кусочки.


2. Затем их нужно замариновать в любых специях, или сделать любой .


3. Покрошите кулинарным ножом капусту.

Важно! Режьте ее тонкими брусочками.



5. Следующее действие, это помидоры, которые очень важно порезать на мелкие кусочки, а лишний сок стряхнуть.

Важно! Если у помидор толстая кожура удалите ее, для этого облейте их кипятком и подержите минутку, далее вытащите и снимите.


6. Теперь, для того чтобы, приготовить соус для шаурмы или шавермы воспользуйтесь этой инструкцией. Смешайте майонез, сметану и кефир в миске. Выдавите через пресс чеснок, поперчите, добавьте специи и любимые приправы. Здесь главное не переборщить, пробуйте, получится очень вкусненько. Перемешайте.


7. Кусочки курочки обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Важно! Жарьте на большом огне в течение 4 минут, поскольку у нас нет под рукой гриля, значит придется жарить на очень раскаленной сковороде, чтобы кусочки очень хорошо зажарились. Сверху были хрустящими, а внутри сочными. 🙂


8. Ну, а теперь самый решающий момент. Разверните лист лаваша, и уложите поочередно начинку: соум, куриные брусочки, помидоры, огурцы, приправы, соль и перец, соус.


9. Заверните его вот так в питу! 😛 А вы как заворачиваете шаверму?


10. Теперь можно немного поджарить на сковороде с обоих сторон, до хрустящей корочки.


11. Жареная на сковороде вкусняшка готова! Положите на листья салата, и подавайте с хорошим настроением. Вкусных вам открытий!


Домашняя шаурма из лаваша с колбасой

Этот вариант будет с сыром и колбасой, колбасу можно заменить на ветчину. Готовим дома быстро и вкусно, с любовью и заботой к вашим близким, чтобы получилось не хуже как в популярном макдональдсе.

Нам понадобится:

  • лаваш — 1 шт.
  • колбаса вареная или копченая — 100 г
  • огурец свежий, в зимнее время соленый — 1 шт.
  • сыр плавленный — 1 шт.
  • майонез — 2 ст.л
  • томатная паста — 1 ст.л
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разверните половинку готового лаваша и намажьте силиконовой кисточкой поверхность майонезом.


2. После присыпьте колбасой.


3. Затем тертыми или мелко рубленными огурчиками. Посолите и поперчите по вкусу.


4. Теперь супер ингредиент это необычный сыр, а именно плавленный, для того чтобы его удобно было тереть на терке, заранее поместите его в холодильную морозильную камеру.


5. Заключительный этап по всей поверхности начинки пройдитесь томатной пастой или кетчупом.


6. Аккуратно заверните получившееся чудо, положите на тарелку. Сделайте из второй половинки лаваша еще одну такую «творинку». Зовите в гости друга или подружку и угощайтесь!


Шаурма из свинины — рецепт приготовления в домашних условиях

Помимо самых популярных видов с курицей, в редких случаях из говядины, делают еще со свининой. Как готовить, вы сейчас узнаете, мы такой семьей недавно делали на пикнике на мангале, а почему бы нет, летом можно и на природе, а не только дома. Вместо свинины вы также можете использовать другие продукты, например грибы, ведь по калорийности они не чем не уступают мясу.

Нам понадобится:

  • мясо свинины — 110 г
  • огурец — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • капуста — 40 г
  • лаваш тоненький — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 дольки
  • майонез — 1-2 ст.л
  • кетчуп — 1-2 шт.
  • смесь приправ для свинины
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Все овощи по списку порежьте в произвольной форме, лучше конечно выбирать форму в виде брусочков или соломки.


2. Свиное мясо порубите на маленькие кусочки, присолите и поперчите, и обжарьте если вы дома на сковороде в течение 3-4 минут на большом огне. Заранее можно также свинину замариновать. Если вы на отдыхе, то вообще такое мясо можно пожарить на шпажках. 😛 Для соуса возьмите майонез и в него пропустите, а лучше порежьте мелко чеснок. Тогда аромат будет намного насыщеннее.


3. Чтобы выглядел такой соус еще более пикантнее добавьте рубленную зелень.


4. Теперь разверните лавашик и помажьте его соусом. Далее выложите все ингредиенты произвольно слоями.



6. Ну, что ж получилось на вид как в ресторане или как в кафешке. Положите на тарелку и добавьте листик петрушки для красоты.


Вкусная шаверма с корейской морковкой и картошкой фри как в палатках

По моему такой вид шаурмы самый популярный и самый востребованный. В конце я даже специально для вас раздобывала в одной нашей забегаловке, как все его кличут «комок» именно такую технологию, которая именно там используется в граммах.

Ну, а сейчас предлагаю тоже оригинальный вариант приготовления. Кстати, кто знает сколько калорий в такой одной штуке шаурмы? Напишите свои комментарии.

Нам понадобится:

  • куриное мясо — 150-200 г
  • картофель — 1-2 шт.
  • сыр — 60 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • любая зелень по вкусу
  • соленые огурцы — 1 — 2шт.
  • майонез, сметана, кефир — всего 10 ст.
  • чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты порежьте поэтапно, как вы это видите на этих картинках. Картофель и куринные куски прожарьте на сковороде с растительным маслом.

Важно! Однажды у меня не было кислого огурчика, так я заменила на кислую капусту. Так что не бойтесь добавлять или менять на что-то свое.


2. Теперь все полученные продукты разложите послойно на лаваш. Не забудьте поперчить и посолить, и сделать соус. Смешайте майонез, сметану и кефир, можно взять только 2 компонента, например сметана и майонез примерно 1:1:1 или 1:1, и конечно же рубленный чеснок, перемешайте. Нанесите, смажьте начинку, а потом заверните в такой рулетик.

Важно! Если вы любитель острых ощущений, добавьте острый красный перец.


3. Любите хрустящую шарму, тогда воспользуйтесь сковородой и поджарьте ее, или используйте гриль. Приятного аппетита!


Как и обещала, вариант как в ларьке или палатке в нашем городе, которую вы привыкли обычно заказывать с доставкой на дом.

Любите мясные печеные жареные блюда? Тогда попробуйте сделать самсу.

Шаурма с крабовыми палочками без мяса

Этот вариант отношу к оригинальным. Да, уж как только появились в магазинах крабовые палочки мы стали их добавлять куда угодно и в салаты и даже жарить в кляре, ну и в это блюдо тоже стали применять.

Вот какое мясо вы обычно берете для шавермы? Этот вариант вообще без мяса, можно сделать еще и без капусты, представляете, но кстати очень вкусно получается. Кстати, такой рулетик можно сделать на праздник, разрезать его на кусочки и подавать как закуску к любому торжеству или затолью.

Нам понадобится:


  • крабовые палочки — 110 г
  • капуста белокочанная — 100 г
  • огурец — 1 шт.
  • лаваш — 1 шт.
  • майонез -2 ст.л
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите лаваш и разрежьте его напополам. Смажьте поверхность сбоку там, где будет начинка майонезом. Далее выложите первый зеленый слой — резанную капусту.

Важно! Чтобы капуста получилась сочная, ее нужно после резки посолить и руками посжимать.



3. Сверните, как конвертик или питу.


4. Что ж получилось очень даже неплохо, а главное великолепно просто!


Шаурма от профессионала Сталика Ханкишиева.

Видео

Поклонникам этого известного человека, советую смотреть этот ролик и прислушаться к его советам и рекомендациям. Ну, и всем тем кому, просто интересно?! 😛

Диетическая шаурма

Даже и не знала, что такие варианты существуют, оказывается их очень много, поэтому предлагаю вам выбрать любую начинку и сотворить это блюдо. Как вы на это смотрите?

Соус для шаурмы, как в ларьках

Как вы думаете, какой соус самый популярный и который больше всего заказывают в палатках и ларьках, я делала маленькое исследование, получилось что в нашем районе это чесночный из кефира (сметаны) и майонеза, на втором месте из йогурта, и третье место — майонез+кетчуп.


Предлагаю вам посмотреть видео с канала ютуб самого мега известного соуса, более подробно о других вариантах будет скоро выпущена другая статья, так что, если интересно заходите ко мне на блог почаще и сами все увидите.

P.S Ну, вот наконец то я написала заметку о разных интерпретациях соусов к шаурме, читайте тут:

Как правильно завернуть шаурму.

Учимся заворачивать быстро и легко!

А теперь хочется все таки не только, чтобы вы могли приготовить вкусную начинку, а еще и научились красиво и по-разному «сварачивать» это блюдо. Этот ролик очень короткий, но просмотрев его, вы сразу все поймете и у вас непременно все получится с первого раза. Выбирайте свой любимый способ и готовьте с удовольствием уважаемые подписчики и гости блога!

Секреты и правила вкусной сочной шаурмы от шеф поваров

1. Многие повара и шефы 🙂 предпочитают добавлять кучоски мяса разных сортов, т.е мешать куриное с бараниной или свининой.

2. Чтобы жареное мясо не получилось сухим, сбрызгните его лимонным соком.

3. Если вы хотите сделать соус не белый, а немного другого цвета, то добавьте в него любые приправы, например карри. Он будет намного насыщеннее и пикантнее.

4. Запомните важное правило, после приготовления не нужно блюдо разогревать в микроволновой печи, так как оно очень сильно размякнет и потеряет свой вкус.

На этом у меня все, хорошего и продуктивного дня! Пусть будет хорошим этот день и принесет вам только радость и позитив! Не забывайте писать свои отзывы и пожелания. Всем пока-пока. До встречи!

P.S Анекдот дня: Фирма «Шаурма от Сури» быстро и совершенно бесплатно избавит ваш район от бродячих кошек и собак!

Шаурма давно стала популярным вариантом сытного фастфуда, вдобавок, далеко не самого вредного. Правда, это относится лишь к приобретенному в проверенном месте или приготовленному дома изделию, когда есть возможность проконтролировать процесс создания начинки. Но самое сложное в самостоятельном процессе — упаковывание начинки в лаваш. Как правильно заворачивать шаурму, чтобы не порвать ее оболочку и не позволить начинке вывалиться?

Лаваш — самый простой вариант для создания шаурмы на скорую руку, но в работе с ним есть несколько нюансов, если он куплен в магазине, а не приготовлен в домашних условиях.

  • Завернуть шаурму получится только в свежий, мягкий лаваш — малейшие намеки на сухость приведут к тому, что при деформации лист будет крошиться. Если не удалось приобрести мягкий продукт, прежде, чем начинать с ним работать, его следует подержать над горячим паром в течение нескольких минут.
  • Нет возможности стоять над кастрюлей, а пароварка отсутствует? Разложите лаваш по столешнице или доске, смажьте его поверхность майонезом или иным соусом, оставьте на 20-30 мин. для пропитки. Однако такой способ сработает только с не успевшим полностью высохнуть лавашем.

Сам алгоритм заполнения начинкой и ее фиксации внутри отнимет всего пару минут, но потребует осторожности.

  1. Разверните лаваш так, чтобы он лежал поперек стола: длинной стороной к Вам, короткими — в стороны. По форме он должен быть практически идеальным прямоугольником.
  2. Визуально разделите всю поверхность лаваша на 4 части (вертикальные), выложите начинку на 2-ую долю справа. При этом следите за тем, чтобы от нижнего края начинка отступала примерно на 1/3 высоты лаваша, а от верхнего — на 2-3 см. Распределите начинку в этих границах, стараясь придать ей максимально одинаковую толщину.
  3. Подогните правый край внутрь так, чтобы он наполовину закрыл начинку, затем поверните его, чтобы начинка скрылась полностью. Половина лаваша на этом этапе будет использована, и теперь важно защитить его содержимое от расползания к краям.
  4. Осторожно подогните нижнюю часть лаваша, укладывая ее внутрь, ровно на 1/3 его высоты: этот тот самый участок, который ранее был оставлен свободным от начинки. Пригладьте место сгиба пальцем, поскольку от его плотности будет зависеть сохранность изделия.
  5. Продолжайте скручивать шаурму влево — при правильном расчете для этого потребуется всего 2 оборота. Чтобы край держался, также проведите несколько раз костяшками пальцев по месту сгиба, но старайтесь не давить на начинку, иначе она вылезет наружу

По описанной технологии заворачивают классическую шаурму с 1-м открытым концом. Это эстетично и привлекательно, однако существует важный нюанс — в процессе разогрева такая шаурма чаще всего расползается, поскольку горячая начинка вытекает из не закрытого участка. Употреблять блюдо приходится холодным, либо не на ходу. А что, если хочется горячей шаурмы?

Видео и альтернативные способы

Классика, бесспорно, хороша, но вариантов по сбору лаваша и начинки в шаурму существует минимум 3, и не всех из них такие же открытые, как оригинальный. Вы можете превратить лепешку и овощную смесь в треугольник, конверт или даже полноценный рулет, который впоследствии будет запечен в духовке и порезан порционно.

  • Идеальный вариант для тех, кто любит подогреть блюдо перед употреблением и боится за сохранность начинки. Работать предстоит с тем же прямоугольным листом лаваша, но он визуально разбивается на 3 части, а начинка располагается по центру. От верхней и нижней границы нужно сделать отступ в 5-7 см.
  • На величину отступа каждый из краев (верх и низ) требуется загнуть внутрь, оттиснуть сгиб ладонью или костяшками пальцев.
  • Теперь нужно начать сворачивать шаурму в трубочку, забыв про первичное деление на 3 части: сейчас лаваш разбит на 5 вертикалей. Правый край, загибаемый внутрь, не должен полностью закрыть начинку — это будет сделано после 2-ого заворота. Для лучшей фиксации рекомендовано края слегка смазать соусом, прежде чем прижимать к поверхности лаваша.
  • Когда шаурма будет сформирована, ее следует положить под пресс на 15-20 мин., чтобы полностью зафиксировать сгибы. Перед подачей блюдо греется на сухой сковороде или в микроволновой печи.

Шаурма в квадратах:

  • Эта версия, как и последующие, требует запекания или обжаривания на сковороде, чтобы края лучше зафиксировались. В не обработанном термически виде такая шаурма может распадаться на части.
  • Прямоугольник лаваша необходимо порезать на несколько квадратов, но их число обязательно должно быть четным. Половину обработать соусом, на центр, отступив от края по периметру на 2-3 см, выложить начинку.
  • Края свободных квадратов лаваша по периметру смазать яичным желтком, наложить эти квадраты на те, что с начинкой, придавить края, чтобы желток их связал.
  • На последнем этапе края на те свободные 2-3 см следует загнуть, придавить к поверхности изделия. Шаурму запечь в духовке, уложив швами вниз на противень.

  • Алгоритм самый простой, но подходит только для создания закусок на основе этого блюда, поскольку начинка держаться в лаваше не будет.
  • Тонкий лаваш нужно разложить по столешнице, старательно обработать соусом и распределить по нему начинку. Растягивайте ее так, чтобы она закрыла 2/3 от правого края, при этом слой получился тонким. От верхней и нижней границы при этом желательно сделать отступ в несколько сантиметров, на которые при сворачивании выдавится часть начинки.
  • Начинайте скручивать шаурму в рулет: подогните правый край на 3-4 см, затем продолжайте совершать обороты, постепенно увеличивая ширину изделия.
  • Прежде чем уложить шаурму на левый свободный край лаваша, рассыпьте вдоль него смешанный с майонезом тертый сыр. Готовый рулет обвяжите нитью, отправьте запекаться в духовку или на сковороду, обязательно придавив прессом.
  • Перед подачей нить можно снять: за счет расплавившегося сыра внешний край лаваша будет держаться. Остуженную шаурму нужно порезать на ломтики шириной 2-3 см.

Эта ближневосточная вкуснятина из тонкого теста, начиненного жареным мясом, овощами и соусом, плотно вошла в нашу фаст-фудовскую жизнь. Блюдо это ну очень вкусное, но покупать его в уличных лавках многие опасаются, поэтому видео, как приготовить шаурму дома в лаваше сегодня имеют большую актуальность.

Строгого рецепта для шаурмы не существует, есть лишь обобщенные предписания, опираясь на которые мы можем сами создавать блюдо по собственному вкусу.

Как сделать шаурму в тонком лаваше

Несмотря на отсутствие строгих предписаний в рецепте, необходимыми в шаурме остаются 4 компонента: мясо, овощи, соус и пресная лепешка – пита, которую сегодня благополучно заменили армянским тонким лавашем. А вот каким именно будет этот продуктовый набор, зависит только от ваших вкусовых предпочтений и готовить дома шаурму можно даже по собственному авторскому рецепту.

  • Мясо. Самым популярным мясным компонентом шаурмы на Европейской территории является курятина-гриль, которая жарится на огромном вертикальном вертеле до аппетитной хрустящей корочки. На Востоке же все более предпочитают наполнять шаурму бараниной или говядиной. А в адаптированных на новый лад рецептах даже можно встретить вместо мяса колбасную начинку.
  • Овощи. В качестве овощной нарезки обычно используется капуста или листья салата, репчатый или зеленый лук, обилие зелени, томаты, огурцы, как свежие, так и маринованные, морковь по-корейски, оливки, и даже картошка фри частенько промелькивает в некоторых рецептах.
  • Соус. Среди соусов наиболее популярными остаются майонез и кетчуп, но в некоторых лавках предлагаются более сложные смеси с зеленью, специями и чесноком, из сметаны, кефира и майонеза.

В Питере это блюдо имеет чуть иное название – шаверма, которая в отличие от более распространенной во всем мире шаурмы имеет строго регламентированный рецепт. В Северной столице шаурма из лаваша включает в себя куриное филе, свежий огурец, томаты, репчатый лук и все это заливается просто обалденно вкусным соусом из майонеза, кефира, чеснока с добавлением специй. Попробуйте приготовить это угощение в домашних условиях, и вы не пожалеете.

Как приготовить лаваш для шаурмы

Обычно в кафе шаурму делают в пите – пресных небольших лепешках, но могут предложить и в тонком лаваше. Несомненно, в домашних условиях готовить это блюдо легче в тонком армянском хлебе, который продается в каждом магазине. Но если вдруг достать лавашики не получилось, то пожарить их дома самостоятельно можно без проблем.

Ингредиенты

  • Пшеничная высокосортная мука – 3 ст.;
  • Вода кипяток – 250 мл;
  • Соль поваренная — ½ ч.л.;

  1. Замешанное на кипятке тесто отличается повышенной эластичностью, что позволяет раскатать его до рекордно тонкого состояния. Именно это нам и нужно.
  2. Муку просеиваем в широкую углубленную емкость, смешиваем с солью и вливаем кипяток.
  3. Перемешивать тесто следует ложкой, чтобы руки не обжечь, а когда масса станет густой и немного остынет, то вымешивать до однородной пластичной массы будем руками.
  4. Теперь тесто следует завернуть в вакуумную пленку и дать ему постоять 20 минут.
  5. Спустя треть часа отрываем от теста кусочки размером с крупный абрикос и раскатываем, обильно пересыпая мукой до очень тонкого пласта.

Выпекать лаваш лучше всего на специальной печи, но за неимением таковой в условиях дома жарить будем на самой большой сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.

Шаурма в лаваше

Среди многообразия различных вариантов приготовления шаурмы есть один довольно интересный рецепт, в котором свежие и пряные овощи, ароматная курочка и сказочно вкусный соус создают настолько обалденный тандем, что все остальные виды этого блюда с ним не сравнятся.

Ингредиенты

  • Лаваш армянский – 2 шт.;
  • Филе куриное – 0,4 кг;
  • Приправа для курицы гриль – 2 ст. л.;
  • Капуста белокочанная – 150 г;
  • Томат свежий – 1 плод;
  • Морковь свежая крупная – 1 шт.;
  • Лук репка – ½ головки;
  • Приправа для корейской моркови – 1 ст.л.;
  • Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
  • Уксус эссенция – ½ ч.л.;
  • Свежий огурец – 2 шт.;
  • Майонез – 3 ст.л.;
  • Кефир – 4 ст.л.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Черный перец порошковый – ½ — ¼ ч.л.;
  • Сахар – щепотка;
  • Соль – щепотка;
  • Уксус 6% — ¼ ч.л.;

Приготовление домашней шаурмы

Курицу для шаурмы следует приготовить определенным способом:

Филе грудки нарезаем мелкими кусочками, приправляем специями «Для курицы — гриль» и обжариваем с небольшим добавлением масла на сковороде до готовности и аппетитной корочки, примерно минут 15.

Теперь подготовим морковь:

  • Корнеплод чистим от шкурки, шинкуем на терке для корейской морковки, слегка подсаливаем, добавляем к ней корейскую приправу и оставляем так на 15 минут.
  • Спустя отведенное время подсолнечное масло смешиваем с уксусной эссенцией и доводим до кипения на среднем огне, после чего вливаем масло в морковный салат и хорошенько перемешиваем.
  • Теперь морковку можно убрать в холодильник на 20 минут.

А в это время мы подготовим остальные овощи:

Все плоды моем, чистим по необходимости и измельчаем: лук — четверть кольцами, огурцы и капусту – тонкой соломкой, томаты – мелким кубиком, после чего все овощи смешиваем в общей чаше, слегка подсолив.

Готовим соус:

  • Майонез при помощи венчика или вилки смешиваем с кефиром, через пресс выжимаем в состав чеснок, добавляем по щепотке сахарного песка и соли, а также всыпаем перец и вливаем 6% уксус.
  • Смешав все ингредиенты, соусу следует дать 10 минут отстояться и пропитаться чесноком.

Выкладываем начинку:

  1. На расстеленный лаваш выкладываем 2 ст.л. соуса и промазываем его на половину с узкой стороны.
  2. Затем с той же стороны, отступив от края примерно на 5-6 см, выкладываем полосу курицы, корейской моркови и свежего овощного салата, после чего поливаем все компоненты двумя ложками соуса. Не стоит класть чрезмерно много начинки, чтобы мы смогли затем завернуть шаурму без проблем. Но и жадничать с начинкой не нужно. Также старайтесь выкладывать компоненты равномерно, чтобы можно было и курицу почувствовать, и огурчик, и морковку с томатом.

Теперь осталось только свернуть лаваш, и вкуснейшее угощение готово. А о том, как заворачивать лаваш для шаурмы следует поговорить более подробно, поскольку с первого раза у новичка проделать эту процедуру как следует получится едва ли.

Как завернуть шаурму в лаваш

Определенно все впечатление о блюде складывается не только из вкусовых качеств этого угощения, но и от того насколько умело вы можете закрутить шаурму в лаваш. Зачастую, при приготовлении в домашних условиях дёнер-кебаб у новоявленных поваров возникает неразрешимая задачка – лавашный сверток разваливается и начинка выпадает.

Оказывается, тут есть особая техника упаковывания. Чтобы не случилось форс-мажора уже в процессе поедания вкусняшки, перед ее приготовлением необходимо узнать, как правильно заворачивать шаурму.

Если предполагается взять шаурму с собой на пикник и скушать не сразу, то потребуется техника абсолютно закрытого закручивания, чтобы начинка не вышла.

  • Начинку накрываем свободным краем (где мы отступили на 5-6 см), после чего аккуратно делаем 1 оборот вместе с начинкой.
  • Затем два боковых края загибаем внутрь и закручиваем шаурму до конца трубочкой.
  • После того, как все начинка упакована как нужно, отправляем шаурму или в ростер, или в вафельницу, или просто обжариваем на сковороде до румяной корочки.
  • Теперь начинка точно не выйдет за пределы лаваша и транспортировать вкусняшку можно хоть куда.

Если же вы намерены полакомиться шаурмой сразу после приготовления, то закручивать ее можно так, чтобы верхняя часть оставалась открытой, то есть загибаем внутрь только один боковой край лаваша, и закручиваем щаурму трубочкой до конца

В принципе тут хватит и простой инструкции с фото, но для наглядности предлагает посмотреть и видео на эту тему.

Теперь вы знаете, как можно приготовить шаурму дома, как сделать лаваш для нее и как правильно закрутить это угощение. Можно звать гостей и покорять их своими кулинарными талантами.

Анти-фастфуд. Тонкий лаваш для шаурмы.: yuliya_maganova — LiveJournal

Тонкий лаваш является древнейшим хлебом. Чтобы не переживать, на какой коленке и какими руками месили то тесто, мы, как древние армяне или персы, приготовим дома тонкий лаваш просто и быстро. А потом завернем в него шаурму.


Рецепт тонкого лаваша за тысячелетия своей истории не изменился — гениальный простой хлеб.

Нам понадобится только 300 г муки, 150 мл кипятка и 1 чайная ложка соли!

В очень горячей воде (около 90 градусов) растворяем  соль.

В муку небольшими порциями вливаем воду и вымешиваем тугое тесто. Мой тестомес до конца не справился, пришлось домесить руками. Готовое тесто не пачкает руки.


Складываем шарик теста в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Делим тесто на 8 равных частей, разрезая шар, как апельсин на дольки.

Жарить лаваш мы будем на сковороде с антипригарным покрытием без масла, на сухую.

Это происходит очень быстро, поэтому раскатать пласты лучше заранее.

Каждый кусочек теста раскатываем в очень тонкий, толщиной 1-2 мм, пласт. Еще немного растягиваем до диаметра своей сковороды (26-28 см).

На хорошо разогретую сухую сковороду кладем «блин», он начинает пузыриться и быстро поджаривается этими самыми пузырями.

Буквально через 30 секунд переворачиваем лаваш. Он продолжает надуваться еще больше. Еще 30 секунд и снимаем готовый лаваш. На восемь штук у нас уйдет минут 10.

Чтобы сухая лепешка приняла привычную нам эластичность и не ломалась, есть небольшая хитрость. Заранее приготовим чистую марлю. Можно приспособиться к одному большому отрезу или нескольким небольшим. Марлю нужно намочить в холодной воде и хорошо отжать.

Готовый лаваш выкладываем на деревянную доску и накрываем одним слоем влажной марли. На эту марлю мы положим второй лаваш и снова накроем марлей. Так и будем слоить лаваши и марлю.

Влажная марля отдаст влагу, смягчит корочки и высохнет. Ее роль закончилась, убираем.

Готовые мягкие эластичные лаваши лучше всего сложить в пакет с зип-замком, выдавить из него воздух и застегнуть. Убираем пакет в холодильник и можем хранить там несколько дней.

Шаурма или шаверма? Ролл или Твистер?


С нашим вкусным свежим тонким лавашем мы можем выполнить любой каприз.

Мы приготовим шаурму с курицей.

Чего мы боимся в уличной шаурме? Я точно знаю, что боюсь этого мяса, которое стоит на жаре и размножает микробы. А потом к ним майонезика и помидорку мятую добавят… Нет, сын, шаурму мы дома сделаем.

Курицу готовим вкусно. Мы, например, взяли оставшиеся кусочки от вчерашнего куриного шашлыка, отделили мясо от косточек и обжарили. Куриное филе можно заранее замариновать и быстро обжарить маленькими или длинными узкими кусочками.

Несколько ложек майонеза (конечно, лучше домашнего) смешиваем с измельченным зубчиком чеснока. Этим соусом смазываем лаваш.

Выкладываем кусочки курицы, ломтики  помидора и сладкого перчика, листик салата, посыпаем натертым сыром и заворачиваем «конвертиком».

Готовую шаурму слегка подогреваем на сковороде. Если добавить масла, то корочка будет золотистая и более хрустящая. Если использовать сухую сковороду гриль, то лаваш не изменит вид и вкус. Главное, немного прогреть начинку, чтобы сыр растопился, а помидорки не перегрелись.


Хорошие вкусные блюда иногда на волне популярности теряют качество и наше доверие. И лучший способ сохранить здоровье и получить истинное удовольствие от еды — научиться ее готовить. И тогда дома на обед шаурму дети будут запивать куриным бульоном, а не сладкой газировкой. Будьте здоровы!

Узнаем как заворачивать шаурму в круглый лаваш и в лепешку: краткое описание способов

Одним из самых популярных восточных блюд, получивших огромную популярность в странах бывшего СНГ, считается шаурма. Она является своеобразным фастфудом, так как готовится очень быстро и прекрасно подходит для перекуса на ходу. Но несмотря на всю ее популярность, далеко не каждый повар способен приготовить вкусную шаурму. Порой ее начинка оставляет желать лучшего, соус не соответствует необходимым стандартам, а само оформление оказывается непривлекательным и отбивает аппетит. Поэтому многие предпочитают готовить ее в домашних условиях. Как заворачивать данное блюдо правильно? Об этом и говорим подробнее.

Почему шаурму стоит делать дома?

Иногда условия, в которых готовится шаурма, оставляют желать лучшего. Делается она в небольших мобильных вагончиках, стоящих вдоль дороги, с соблюдением минимальных санитарных норм, а то и вовсе без них. Более того, часто процесс приготовления блюда происходит с использованием далеко не качественных продуктов. Отсюда увеличиваются риски пищеварительных расстройств и отравлений.

Именно поэтому поклонники шаурмы стараются готовить ее в домашних условиях. И делают они это из тех продуктов, в которых полностью уверены. Помимо этого, любители восточных блюд добавляют в нее различные ингредиенты и специи по своему вкусу.

Сложно ли делать шаурму дома?

Как правило, приготовление самой шаурмы не вызывает никаких сложностей. Секрет кроется в начинке. И если ее приготовить правильно, получается вкусное восточное блюдо с аппетитными кусочками мяса. Другое дело, что ее следует красиво оформить. Для этого обычно используют круглый тонкий лаваш или лепешку. Главное, заворачивать шаурму в лаваш правильно.

Какие нюансы «упаковки» шаурмы стоит учесть?

Если подойти к вопросу оформления шаурмы серьезно, проблем с ее закручиванием в тонкую лепешку быть не должно. Для этого рекомендуем обратить внимание на определенные нюансы. Во-первых, при приготовлении классической шаурмы крайне важно соблюсти рецептуру и пропорции. Так, половину всей начинки составляет куриное мясо. Остальная ее часть состоит из частей свежих огурцов, помидоров, пекинской капусты и зелени.

Во-вторых, вкус конечного продукта напрямую зависит от соуса. При этом он не только должен быть вкусным, но и добавлен в соответствующем количестве. По словам опытных хозяек, его нужно ровно столько, чтобы начинка была сочной, но лаваш при этом не успел размокнуть.

В-третьих, чтобы в процессе работы не испортить лаваш и сделать ровный хлебный рулетик, овощи и мясо нужно порезать тонкой соломкой.

Какие варианты подачи шаурмы существуют?

Существуют три вида подачи шаурмы:

  • Трубочка с открытым верхом.
  • Закрытая трубочка.

В первом случае необходимо сложить начинку в лепешке квадратом, а во втором — сформировать круглый и закрытый ролл. При этом наиболее привлекательным и аппетитным считается именно открытый ролл. Закрытый же легче заворачивать и гораздо быстрее готовить. Но как заворачивать шаурму, используя лепешку или круглый лаваш?

Как правильно завернуть шаурму в лепешку или круглый лаваш?

Для приготовления домашней шаурмы используется армянский лаваш (округлый блин из тонкого теста), в который и заворачивают мясо с овощной начинкой, салатными листьями и соусом. В качестве соуса может использоваться йогурт, кефир со сметаной или майонез. К сливочному соусу добавляется зелень и чеснок, любимые специи, лимонный сок.

В процессе приготовления домашней шаурмы крайне важно правильно сворачивать лаваш или лепешку с начинкой. При этом необходимо делать это так, чтобы при обжаривании (прогревании) шаурма не развалилась. Для этого необходимо изучить все возможные способы заворачивания шаурмы?

Какие же варианты использовать?

Рассмотрим классический вариант. Он предполагает следующие действия:

  1. Разложить лаваш на столе и смазать половину основы специально приготовленным соусом (не затрагивая края лепешки). Отступ должен быть не менее 3-4 см, иначе лепешка может развалиться.
  2. Выложить начинку на смазанную соусом лепешку послойно. Первым должен быть мясной слой, он же – завершающий. Между первым и вторым – слой овощей и зелени.
  3. Подогнуть свободные края к центру, аккуратно их прижать. Постараться согнуть лаваш так, чтобы оба его конца немного сужались.
  4. Свернуть лаваш в рулет, плавно обертывая его в оставшуюся основу без соуса.

Это лишь один из вариантов того, как заворачивать шаурму у себя дома.

Заворачивание шаурмы в круглую лепешку: инструкция

Еще один вариант для оформления шаурмы – свернутый рулетик с открытым верхом. Данный принцип оформления идентичен предыдущему. Но в этом случае не нужно подворачивать один край лаваша. Достаточно завернуть шаурму в лепешку, как рулет. Также очень важно предварительно прогреть лепешку или лаваш на небольшом огне. От этого он станет слегка золотистым и приобретет хрустящую корочку.

Процесс приготовления такого рулета выглядит следующим образом:

  • Подготавливаем соус (он должен быть густым) из равных пропорций сметаны и майонеза.
  • Готовым соусом смазываем первую треть лепешки (не затрагивая края теста).
  • Поверх соуса выкладываем небольшую часть мяса.
  • Поверх мяса выкладываем овощную начинку (ровными частями). Для сочности на овощи можно добавить дополнительную порцию соуса.
  • Кладем последний мясной слой.
  • Укладываем на начинку боковые края лепешки (лучше всего это сделать внахлест, чтобы прикрыть начинку полностью).
  • Подворачиваем нижний слой лепешки и сворачиваем шаурму в рулет. Чтобы он надежнее держался лепешку для склейки можно смазать соусом.
  • Оборачиваем низ шаурмы в пергаментную бумагу (чтобы не выпадала начинка, и не просачивался соус).

Теперь вы знаете, как заворачивать шаурму в круглый лаваш или любую другую лепешку из тонкого теста.

Несколько полезных советов при использовании круглого лаваша

Для того чтобы у вас получилась аккуратная «упаковка» вашей домашней шаурмы, необходимо следовать простым советам и нашим подсказкам. Итак, перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, правильно будет проверить, а не переборщили ли вы с добавлением соуса.

Помните, что он должен лишь склеить слои начинки между собой и придать блюду сочности. Поэтому при его приготовлении не стоит использовать кефир и йогурт в чистом виде. Желательно дополнить его другими кисломолочными продуктами – майонезом или сметаной.

При добавлении помидоров в начинку, рекомендуется сначала вырезать водянистую сердцевину. Без этого лаваш размокнет и потеряет форму.

При приготовлении шаурмы используйте только свежие и мягкие лепешки или лаваш. В противном случае ваша основа из теста будет крошиться и не приобретет подходящей вам формы. Следовательно, из такой «обертки» начнет вываливаться начинка.

Как заворачивать во вчерашний лаваш

Если же найти свежий лаваш не удалось, вполне реально использовать хлеб вторичной давности. Для этого попробуйте завернуть начинку в два слоя вашего устаревшего лаваша или лепешки. Но при этом не следует сильно нажимать на ваш хлеб. В противном случае вы рискуете его поломать. Делайте все аккуратно, и не спеша.

Как проще всего освоить технику заворачивания

Понять технологию упаковки начинки в лаваш можно, если купить готовую шаурму. Затем, ее необходимо будет аккуратно развернуть. А потом, вы сможете попытаться свернуть ее обратно.

Обязательно попробуйте приготовить, освоив технику заворачивания шаурмы в лаваш или круглую лепешку дома. Побалуйте своих родных и близких вкусным блюдом.

Как сворачивать лаваш в шаурме


Как заворачивать шаурму в лаваш правильно

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш в домашних условиях

Шаурма — очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное, идеально завёрнутое блюдо. Но не всегда получается завернуть шаурму дома так, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаверму.

А ведь если завернуть неправильно, то не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться сможет даже весьма далёкий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок, и вашим навыкам смогут позавидовать.

В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка, будете потом учить друзей и знакомых.

Рецепты с ингредиентом лаваш тонкий

Ингредиенты:
  • Лаваш тонкий
  • Соус бешамель
Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму конвертом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы правильно завернуть шаурму, понадобится 1 лаваш, соус для шаурмы, начинка, ложка.

Шаг 2Ссылка

Смазать лаваш 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 4Ссылка

Подогнуть левый и правый край к середине.

Шаг 5Ссылка

Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Дальше — заворачивать трубочкой.

Шаг 6Ссылка

Завёрнутая шаурма готова.

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму квадратом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 лаваш тонкий, начинка для шаурмы, соус, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лаваш разделить на 2 части, 1 часть смазать 1-2 столовыми ложками соуса.

Шаг 3Ссылка

Выложить начинку ниже центра лаваша. Убедитесь, что у вас осталось достаточно места по краям.

Шаг 4Ссылка

Согните низ лаваша к центру. Низ лаваша должен заходить на середину начинки.

Шаг 5Ссылка

Согните правый край лаваша к центру. Край лаваша должен полностью накрыть начинку.

Шаг 6Ссылка

Согните левый край лаваша к центру.

Шаг 7Ссылка

Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Шаурма готова.

Нам понадобятся:

Как заворачивать шаурму с открытым верхом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 тонкий лаваш, начинка и соус для шаурмы, ложка.

Шаг 2Ссылка

Лист лаваша разделить пополам. Смазать лаваш тонким слоем соуса.

Шаг 3Ссылка

Распределите начинку от одного края к другому, оставляя свободное место снизу и сверху, а также с двух сторон.

Шаг 4Ссылка

Заверните верхний край лаваша к центру. Край должен заходить на 1/3 часть начинки.

Шаг 5Ссылка

Заверните правый край лаваша к центру на 1/4 часть ширины лаваша.

Шаг 6Ссылка

Накройте начинку правой стороной лаваша так, чтобы он полностью закрывал начинку. Заверните плотно левый край лаваша на начинку.

Шаг 7Ссылка

Сам край лаваша подверните под шаурму. Шаурма готова.

Шаурма в домашних условиях. Пошаговые рецепты шаурмы и как заворачивать лаваш

Всем привет! Сегодня мы будем готовить шаурму и я хочу поделиться этими вкусными рецептами с Вами.

От Тимура Раимова. Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, наподобие того, на котором вы сейчас находитесь. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, то можете посмотреть в этой статье).

Самое интересное во всем этом, что получить её можно будет абсолютно бесплатно. Если Вам интересна эта тема, то следите за новостями и когда Денис пришлёт эту книгу мне, я её отправлю Вам. Пишу вам сейчас, заранее, чтобы вы не пропустили и смогли получить эту книгу, повторюсь ещё раз — БЕСПЛАТНО. Количество копий будет ограничено, так что ожидайте пожалуйста и следите за постами (ориентировочно выход книги запланирован примерно через 1 месяц).

Спасибо за внимание! Ну а теперь вернёмся к теме приготовления шаурмы…

Содержание статьи

Это ближневосточное блюдо из плиты или лаваша, начиненного приготовленным на гриле, а затем рубленным мясом с добавлением специй, соусов, салата и свежих овощей. Употребляется без использования столовых приборов.

Это лакомство распространено по всему миру, в разных вариациях приготовления. Является сытным обедом или перекусом, его можно есть на ходу. Готовится достаточно просто, и быстро, если использовать колбасу или сосиски готовые, если же готовить с мясом понадобится немного больше времени.

Идеальной лепешкой для шаурмы будет тонкий лаваш. Он должен быть свежим и мягким.

Чтобы мясо в шаурме было мягким и сочным его советую предварительно замариновать. Самый простой маринад из лимонного сока, кефира, оливкового масла сделает жесткое мясо нежным.

Рецепт домашней шаурмы с курицей

Мясо курицы является самым простым доступным наполнением для шаурмы в домашних условиях. Использовать можно любую ее часть, грудку, филе, обрезать с голени мякоть без жира и кожи, поджарить на сковороде, либо взять копченый окорок.

Ингредиенты на 4 порции:
  • Лаваш – 4 шт
  • Куриное филе – 2 шт
  • Огурцы молосольные – 100 г
  • Помидор – 1 шт
  • Пекинская капуста – 150 г
  • Красная капуста – 60 г
  • Майонез – 100 г
  • Горчица – 100 г
  • Кетчуп – 50 г
  • Специи — по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Способ приготовления:

1. Берем филе курицы, посыпаем солью, перцем, приправами по вкусу с двух сторон.

2. Обжариваем на среднем огне на растительном масле с каждой стороны приблизительно по пять минут. Курочка должна приобрезти приятного вида золотистую корочку, но она не должна пересушиться, чтобы готовое блюдо не было сухим.

3. Пока жарится курочка, нарезаем мелкой соломкой хорошо промытую и просушенную бумажными салфетками пекинскую капусту.

И вообще, все что покупается на рынках или в маркетах, обязательно должно мыться проточной водой. Ведь никому из нас не известно, чем обрабатывают продукты, для того чтобы они сохраняли красивый товарный вид.

4. Красную капусту тоже мелко шинкуем.

5. Если огурчики маленькие, то режем их на 4 части, либо короткой соломкой.

6. Помидор нарезаем полукольцами, хотя неплохо нарезать и тонкими колечками. Вкус от этого никак не поменяется. Так что особых правил нет.

7. Твердый сыр трем на крупной терке.

8. Слабо-острую горчицу, майонез и кетчуп помещаем в чашку и хорошо перемешиваем ложкой.

На заметку! Будет еще лучше, если все вышеперечисленные соусы будут домашними. Тем более, что готовить их очень просто. Кстати, на этом блоге тоже есть несколько рецептов приготовления, найти которые вы можете, просто вбив нужное слово в строку поиска.

9. Ароматную поджаренную курочку нарезаем тонкими плоскими кусочками.

10. Теперь выкладываем лист лаваша на стол. В том случае, если лаваш у вас из холодильника, то его желательно сначала нагреть в микроволновке. Таким образом он станет более эластичным и не будет рваться в процессе скручивания.

11. Поверх него выкладываем слой капусты, на нее кладем пласты мяса.

12. Далее идут огурцы и помидоры.

13. Затем немного готового соуса.

14. Сверху посыпаем тертым сыром. Самым оптимальным сыром для шаурмы считается любой твердый сыр.

15. Заворачиваем шаурму трубочкой с закрытыми краями.

16. Помещаем наше лакомство в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Готовим шаурму с сосисками в домашних условиях

Шаурма с сосисками готовится быстро, просто, вкусно. Для тех кто не желает долго колдовать на кухне – этот вариант для Вас. Главное, чтобы все продукты были свежими, тогда и блюдо будет вкусным.

Приготовления вариантов соуса для этого блюда, так же существует великое множество. В основном на основе сметаны, зелени, чеснока и приправ. Для ленивых достаточно просто взять кетчуп и майонез, тоже получится вкусно.

Ингредиенты:
  • Лаваш — 2 шт
  • Огурец — 2 шт
  • Корейская морковка — 200 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Сосиски — 400 г
  • Листья пекинской капусты — 5-6 шт
  • Сыр — 150 г
  • Кетчуп, майонез — по вкусу
  • Зелень – 1 пучок
Способ приготовления:

1. Сосиски режем на небольшие кубики и обжариваем на сковороде, смазанной маслом до золотистого цвета. Но иногда, для разнообразия, я режу их длинной соломкой.

2. Огурцы режем вдоль, а затем поперек на тонкие короткие брусочки.

3. Помидоры нарезаем кружочками одинаковой толщины.

4. Капусту мелко шинкуем.

5. Сыр трем на крупной терке.

6. Зелень мелко рубим ножом.

7. Теперь собираем шаурму. На лаваш выкладываем сосиски, затем сверху помидоры, огурцы и капусту.

Затем идет зелень, морковь по-корейски, сыр, кетчуп и майонез.

8. Загибаем края лаваша и сворачиваем трубочкой.

9. Обжариваем на сухой сковороде шаверму с двух сторон.

Приятного аппетита!

Вкусный и сытный вариант приготовления со свининой

Лучше всего еда приготовленная своими руками, всегда уверен в качестве, свежести и пользе употребляемой пищи. Шаурма из свинины с овощами получается очень сытная и вкусная.

Мякоть маринуется, обжаривается и нарезается кусочками или тонкими ломтиками, добавляются овощи, соус в начинку и закручивается лаваш удобным для вас способом.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Лаваш – 1 шт
  • Свинина – 100 г
  • Огурец свежий – 80 г
  • Сладкий перец – 80 г
  • Пекинская капуста – 80 г
  • Зеленый лук – 5 веточек
  • Зеленый укроп – 5 веточек
  • Соль, специи – по вкусу
  • Майонез
  • Масло для жарки
Способ приготовления:

1. Кусочки свинины солим, перчим, натираем приправами по вашему вкусу с двух сторон, оставляем на пол часа мариноваться.

2. Затем мясо обжариваем на сильном огне на сковороде, смазанной растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Огурец и перец нарезаем соломкой.

4. Пекинскую капусту мелко шинкуем.

5. Зелень мелко рубим.

6. На лаваш кладем капусту, сверху сладкий болгарский перец и огурцы.

Слегка солим и перчим.

7. Поверх выкладываем кусочки обжаренной свинины.

8. Затем поливаем небольшим количеством майонеза и посыпаем зеленью.

9. Закручиваем шаверму трубочкой. Для этого загибаем боковые части лаваша так, как видите на фото ниже.

10. Затем начинаем скручивать нижнюю часть.

11. Как видно боковины получаются закрытыми.

12. При желании готовую трубочку можно немного разогреть в духовке или разогреть тостом.

13. Красиво разрезаем на 2 части по диагонали и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт шаурмы с колбасой и сыром

Предлагаю посмотреть видео по приготовлению шаурмы с колбасой и сыром. Просто! Быстро! Вкусно!

Как вам такой вариант? Понравился? Оставьте комментарий и выскажете пожалуйста своё мнение.

Пошаговые фото того, как правильно заворачивать лаваш

Чтобы начинка не вываливалась из лаваша, и было удобно кушать, нужно правильно уметь закручивать шаурму. Процесс этот совсем не сложный. Нужно всего лишь соблюсти пропорции начинки.

  • Мясо и овощи нужно нарезать соломкой короткой. Если у вас водянистые помидоры, удалите из них центральную часть.
  • Соуса должно быть не много, большое его количество превратит начинку в кашу, конверт размокнет и приведет к потере цельности и формы шавермы.
  • Лаваш обязательно должен быть свежим, эластичным, иначе при закручивании будет ломаться.
  • Если вы делаете это впервые, заворачивайте лакомство для крепости в два слоя.
  • Если лаваш слишком большой разрежьте его пополам.

Существует несколько способов закручивания шавермы: закрытой трубочкой, конвертом, и открытой трубочкой. Самым удобным я считаю закрытую трубочку, так как начинка останется внутри и при употреблении не вывалится и не развалится. А как её сделать читайте ниже.

Как свернуть шаверму закрытой трубочкой?

1. Берем прямоугольный лаваш, смазываем соусом половину основы шаурмы, не затрагиваем край шириной 3-4 см.

2. Выкладываем на соус начинку слоями. Подгибаем боковые края к центру.

3. Заворачиваем нижний верх и сразу же делаем еще оборот в ту же сторону, полностью скрыв начинку.

4. Крутим до конца, пока не получим закрытый ролл.

Сворачиваем шаурму конвертиком

Если хотите попробуйте свернуть конвертом по фото инструкции. Всё довольно просто и разберётся любой. Так что пробуйте и, возможно, этот вариант вам понравится намного больше, чем трубочка.

Ну вот на сегодня и всё. Надеюсь что рецепты вам понравятся настолько же, насколько они нравятся нам. Готовьте и наслаждайтесь. А так же оставляйте комментарии к статье.

Спасибо за внимание! Готовьте с удовольствием! Пока!

Автор публикации

не в сети 2 года

vika
0 Комментарии: 0Публикации: 20Регистрация: 11-04-2018

Как заворачивать шаурму | Рецепты полезных и вкусных блюд в домашних условиях

Нет? Тогда эта статья для вас. В ней вы найдёте простое описание процесса сворачивания шаурмы, а так же, схему, и пошаговые фото, которые наглядно продемонстрируют этот процесс и научат вас заворачивать шаурму так, как надо! Так же хочется обратить внимание и на то, что сегодня можно отдохнуть отлично ведь есть хороший Бар в Санкт-Петербурге где можно просто отлично провести время в компании с друзьями или просто с любимым человеком. Много будней и прочих проблем создаваемых нынешними обстоятельствами приносят желание просто хорошо отдохнуть и забыть про проблемные моменты… Шаурма — очень популярный вид фаст-фуда, её продают в любом городе и практически любой забегаловке и кафе. Вместе с тем, велик риск отравиться, отведав этой вкуснятины, купленной с рук, поэтому мы советуем вам готовить шаурму самостоятельно, в домашних условиях. Но, не каждая хозяйка, или юный кулинар, знают, как заворачивать шаурму. Этот, казалось бы, простой процесс заставляет задуматься даже опытных кулинаров, не сталкивавшихся ранее с проблемой, как правильно заворачивать шаурму. Поэтому, специально для вас, мы решили создать эту страничку-подсказку, где мы напишем и покажем, как заворачивать шаурму в лаваш.

Как заворачивать шаурму (описание)

Начнём с простого описания процесса, как сворачивать шаурму:
  1. Разворачиваем лист лаваша на ровной и гладкой поверхности.
  2. Наносим на лаваш специальный соус для шаурмы.
  3. Выкладываем начинку, немного отступая от краёв лаваша, чуть больший отступ должен быть снизу.
  4. Начинаем заворачивать лаваш «трубочкой» с той стороны, где находится начинка.
  5. Делаем два оборота, чтобы начинка была полностью завёрнута в лаваш.
  6. Подворачиваем нижний край, почти готовой шаурмы, вверх, к начинке.
  7. Сворачиваем лаваш в трубочку до конца.
  8. Получаем готовую к употреблению шаурму.

Как правильно заворачивать шаурму (схема)

На схеме пошагово показано как правильно заворачивать шаурму:

Как заворачивать шаурму в лаваш (фото)

На фото, вы можете увидеть процесс заворачивания шаурмы в лаваш, что называется, «в живую».

Раскладываем лист лаваша.

 

Смазываем лаваш соусом

 

Выкладываем начинку (отступая от краев нижней части лаваша).

 

Накрываем правым краем лаваша начинку.

 

Начинаем заворачивать лаваш в трубочку. Первый оборот.

 

Нижний край подворачиваем вверх, нахлёстом на трубочку.

 

Заканчиваем заворачивать лаваш трубочкой.

 

В итоге получаем ответ на вопрос — «как правильно заворачивать шаурму».

Надеемся, что данная статья будет вам полезна, и пригодится в будущем.

Как завернуть шаурму в лаваш дома, фото и видео

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Это простое восточное блюдо быстро обрело популярность в качестве фастфуда у лиц всех возрастов. Однако качество продукта, приготовлением которого занимался не повар в ресторане, а неизвестный продавец в ларьке, вызывает серьезные сомнения, поэтому все активнее люди пытаются разобраться, как правильно завернуть шаурму в лаваш самостоятельно.

Статьи по теме

Как завернуть шаурму

В общих чертах процесс невероятно прост, поэтому научиться сворачивать такое блюдо под силу даже неопытному кулинару, но здесь есть пара важных нюансов:

  • Нужно позаботиться о пропорциях всех продуктов, из которых вы намерены приготовить домашнюю шаурму. По классической рецептуре это половина куриной грудки, среднеплодный огурец, несколько листьев пекинской капусты, перец, крупный помидор. На данный объем составляющих начинки берут стандартный лаваш (или питу) весом 150 г.
  • Нарезать мясо и овощи нужно одинаково: тонкой короткой соломкой.

Сделать домашнюю шаурму можно по 3-м схемам: оставить открытый верх в широкой трубочке, сложить квадрат, либо сформировать стандартный закрытый ролл. Как завернуть шаурму в лаваш лучше? Каждый из вариантов имеет свои особенности:

  • Закрытой широкой трубочкой шаурму завернуть легче, но такой метод ориентирован преимущественно для приготовления холодных закусок, где нужно после нарезать этот ролл ломтиками. Такую шаурму можно подать горячей, после запекания.
  • Квадратный конверт не слишком удобно есть на ходу, зато он тоже хорош для горячего варианта подачи, но уже без последующей нарезки.
  • Открытая трубочка визуально привлекает сильнее, но надежность ее находится под вопросом. Этот вариант удобен для круглого лаваша и для подачи шаурмы с большим количеством начинки.
Смотрите рецепт домашней шаурмы.

Шаурма по-домашнему Смотреть видео

Как правильно заворачивать шаурму

Традиционно для этого блюда используется прямоугольный лист тонкого (!) лаваша, на который нужно приготовить небольшую чашу начинки, несколько листьев салата или пекинской капусты, и пару ложек готового соуса. Это может быть даже чистый йогурт/кефир, но более интересный вкус даст их смесь с приправами, зеленью, соль, чесноком и лимонным соком. Неопытным хозяйкам первоочередно стоит понять, как свернуть шаурму трубочкой. По шагам алгоритм выглядит следующим образом:

  1. Обработать соусом только половину (!) основы для шаурмы, не затрагивая край шириной 3-4 см. Перед вами эта зона должна разместиться поперечно.
  2. Выкладывать начинку ровно на область соуса слоями: соломка перца, огурца, мяса, кусочки помидора, листья салата.
  3. Подогнуть свободные боковые края к центру.
  4. Завернуть нижний вверх, и сразу же сделать оборот в ту же сторону, полностью скрыв начинку.
  5. Крутить до конца, пока не получите закрытый ролл.

Правильно заворачивать шаурму можно не только трубочкой: с конвертом вы тоже сможете справиться, если внимательно рассмотрите фото. Шаги простые:

  1. Положить начинку на центр листа (отступать от края рекомендовано на 4-5 см).
  2. Подогнуть нижний край внахлест.
  3. Одновременно сложить боковые на него.
  4. Подворачивать последний (верхний) аккуратно, слегка сжав шаурму в ладонях.
  5. Для надежности прогреть на сковороде до корочки.

Как заворачивать круглую шаурму

Тем, кто разобрался с формированием квадратного конверта или традиционного ролла из прямоугольного листа, можно попробовать научиться заворачивать круглую шаурму открытой трубочкой, т.к. для остальных схем у нее недостаточная площадь. Общее описание процесса идентично представленному выше, только верх загибать не придется. Обратите внимание на важный нюанс: если вы разобрались, как складывать шаурму из лаваша, и думаете попробовать приготовить то же блюдо из тортильи, последнюю до начала работы нужно будет прогреть на сковороде, иначе вас ждет неудача.

Процесс по шагам выглядит так:

  1. Соусом смазывают 1/3 лаваша по центру.
  2. Сверху полосой выкладывают начинку.
  3. Боковые края укладывают на нее внахлест.
  4. Подворачивают низ в противоположную от шва сторону.

Советы от шеф-поваров: как закрутить шаурму в лаваш

Если вы внимательно изучили все пошаговые схемы, приведенные выше, но получить идеальный результат не вышло, есть вероятность, что где-то допущена ошибка. Профессионалы готовы раскрыть еще несколько кулинарных хитростей, которые помогут вам надежно и быстро закрутить шаурму в лаваш с минимумом проблем:

  • Проверьте, не много ли соуса вы добавили к начинке: он должен сделать все компоненты «склеенными» между собой, а не превратить их в кашу. Чем более жидким будет наполнитель для шаурмы, тем выше вероятность, что тесто начнет им пропитываться и размокать, а это приведет к потере формы и цельности.
  • Не берите водянистые помидоры: если выбора нет, удалите из них центральную часть, иначе заворачивать шаурму будет тяжело.
  • Для освоения этой кулинарной задачки может понадобиться немало времени и терпения: приготовьтесь, что при первой попытке отличный результат получают не все.
  • Свежим ли был лаваш/пита? Заворачивать даже во вчерашнее тесто нет смысла, поскольку оно теряет свою эластичность, начинает высыхать и ломаться.
  • Для крепости можно заворачивать шаурму в 2 слоя лаваша, особенно если вы собрались делать это впервые.
  • Если даже после нескольких инструкций вы не сумели разобраться, как закручивать шаурму, стоит сходить в ресторан восточной кухни: там вам наглядно смогут показать этот процесс. Хотя можно и попробовать раскрутить готовое блюдо, а после завернуть обратно самостоятельно.
  • Готовая трубочка суховата и вы опасаетесь, что она начнет разваливаться, когда вы ее будете есть? Пройдитесь сверху силиконовой кистью, смоченной в масле или остатках соуса.

Видео

4 способа. КАК ЗАВОРАЧИВАТЬ ШАУРМУ в лаваш? Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Как правильно завернуть шаурму в лаваш

Шаурма, как блюдо, в последнее время набирает все большую популярность. С каждым днем открываются заведения, где предлагают купить данный продукт. Однако, не всегда можно доверять купленному товару. История знает не мало случаев, когда качества шаурмы не отвечало заявленному. Лучший способ съесть безопасно любимое блюдо — приготовить его дома самому. Тем более, данный процесс достаточно простой и не требует особых профессиональных навыков. Главный вопрос, который возникает у любимцев домашней кухни, как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что лаваш бывает разной формы, от этого и будет зависеть процесс «упаковки». Как правило, лаваш бывает квадратной, овальной и круглой формы.

Как завернуть шаурму в квадратный лаваш

  1. Взять четное количество лаваша квадратной формы, и половину из них смазать соусом (кетчупом или майонезом), отходя от края примерно 1-2 сантиметра.
  2. В центр лаваша поместить начинку (мясо, морковь, фри, лук и другое).
  3. Края у оставшейся части заготовок смазать желтком яйца, так как он нужен для склейки.
  4. Положить лаваш с начинкой и накрыть его лавашем, смазанным яйцом. Плотно скрепить края, чтобы блюдо не разваливалось.
  5. Завернуть по бокам получившуюся заготовку на 2-3 сантиметра.
  6. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
  7. Разложить на противень получившиеся заготовки и отправить в духовку на 10-15 минут.
  8. Блюдо готово!
Как завернуть шаурму в лаваш овальной формы
  1. Разрезать лист лаваша пополам.
  2. Расположить лист лаваша на столе так, чтобы место разреза получилось в нижней части.
  3. В серединке разложить начинку.
  4. Завернуть низ и закрыть им начинку.
  5. Правую сторону нужно загнуть 2 раза и добиться, чтобы края получились ровными.
  6. Уложить получившеюся часть на вверх начинки.
  7. Левую сторону завернуть так, чтобы она полностью покрыла начинку.
  8. Блюдо готово! Получился ровный ролл!
Как завернуть шаурму в лаваш круглой формы

  1. Разложить лаваш и выложить на середину начинку, чуть поместив ее вниз.
  2. Боковые края лаваша завернуть, прикрыв ими начинку на половину.
  3. Завернуть нижний край двигаться вверх, заворачивая шаурму в рулет.
  4. В конце завернуть верхний край так, чтобы линия соединения находилась посередине заготовки.
  5. Положить шаурму на противень швом в низ и запекать в духовке 2-3 минуты.
  6. Шаурма готова, можно подавать к столу!

Также читайте — Что приготовить на ужин быстро и вкусно — несколько вариантов

Лаваш можно использовать для закуски, перекуса или даже как полноценный прием пищи. Его любят как взрослые так и дети. Начинку можно менять в зависимости от предпочтения.  Поэтому горстку фантазии, и у вас получится самый вкусный лаваш в домашних условиях!

Как правильно заворачивать шаурму?

Вопросы вызывает не только приготовление шаурмы, но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?

Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих буррито на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.

Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.

Подверните свободный нижний край.

Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.

Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.

Как заворачивать домашнюю шаурму?

Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.

Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.

Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.

Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.

Теперь соедините боковые края лаваша в центре.

Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.

Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.

Как заворачивать шаурму дома

В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.

Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.

Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.

Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.

После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

 

Как заворачивать шаурму, чтобы начинка не выпадала? :: SYL.ru

Шаурма считается восточным блюдом, которое готовится из мяса и овощей, заправленных соусом и завернутых в лаваш или лепешку. Это блюдо популярно не только в домашней кухне, но в заведениях быстрого питания. Такая ситуация вполне понятна, так как шаурма очень вкусная и легко готовится. Но отведать любимое лакомство в уличном киоске рискнет далеко не каждый. Качество продуктов во многих торговых точках оставляет желать лучшего. Поэтому лучший выход – это приготовить блюдо самостоятельно. С начинкой вопросов не возникает, но как заворачивать шаурму, чтобы сохранить форму, знают не все.

Для детей и взрослых

Чтобы приготовить такой перекус, не требуется особых затрат. Все продукты доступны и продаются в любом магазине. Шаурму удобно брать с собой в дорогу или на отдых. Чтобы она не испортилась, лучше завернуть ее в фольгу.

Дети очень любят различные фастфуды, а для родителей шаурма – это прекрасный способ накормить ребятишек полезными овощами, от которых они обычно отказываются. В начинку можно добавлять любые ингредиенты, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Секреты «правильной» шаурмы

Чтобы понять, как заворачивать шаурму, нужно знать основные принципы и тонкости, которые лежат в основе приготовления этого восточного блюда. Чтобы готовое изделие держало форму, необходимо правильно выбрать лаваш. Он должен быть тонкий армянский, другие виды не подходят, хотя они не менее вкусные.

Лист лаваша пропитывается соусами или их смесью. При желании можно использовать обычную горчицу или кетчуп с майонезом. Зная, как заворачивать шаурму, можно смело экспериментировать с соусами и начинкой.

«Правильная» шаурма обязательно содержит мясной ингредиент. А овощи можно добавлять как свежие, так и те, которые подвергались тепловой обработке. Нельзя допустить того, чтобы они разварились. Тогда начинка будет иметь кашеобразную консистенцию, что не сделает шаурму вкусной.

Поджаривать готовое изделие нужно на разогретой сковороде без масла, чтобы лаваш не стал мягким. Разогревать блюдо в микроволновке не стоит, так как овощи станут вялыми и потеряют свой вкус.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, нужно подготовить все ингредиенты. В первую очередь следует заняться мясом. Его нужно обжарить до готовности. Важно, чтобы получилась румяная аппетитная корочка. После того как все овощи нарезаны, можно переходить к приготовлению соуса.

Традиционный соус

Для заправки самодельного лакомства можно использовать любой соус, но он не должен быть слишком жидким. Для приготовления традиционного восточного блюда принято готовить особую заправку. В качестве ингредиента обязательно должна быть сметана или кефир, они смешиваются с майонезом и перетертым чесноком.

Подробная инструкция

Мясо следует порезать соломкой и обжарить с добавлением бараньего жира. Можно брать любое: курицу, свинину или баранину. Специи нужно смешать с красным уксусом, который используется для мяса, и оливковым маслом. Смесь нужно взбить и залить ей мясо.

Овощи можно брать, исходя из собственных вкусовых предпочтений: корейскую морковь, огурцы, капусту, лук, сыр или помидоры. Шинковать их лучше тоненькой соломкой. Задумываться о том, как заворачивать шаурму, можно только после того, как в начинку будет добавлена заправка.

Техника «упаковки» начинки

Овощи и мясо накладываются на тонкий лист лаваша. Чтобы шаурма была сочной, каждый слой начинки необходимо перемазывать соусом. Нижний край тонкого листа необходимо подогнуть и положить его на начинку. Левый край нужно загнуть на правую часть. Начинку необходимо заворачивать в двойной слой лаваша и закручивать в правую сторону. Если все сделать правильно, шаурма не распадется и не потеряет аппетитный вид.

Знать, как правильно заворачивать шаурму, очень важно, потому что иначе все ингредиенты будут выпадать. Лепешка должна быть обязательно свежей, в крайнем случае можно использовать ту, которая была на хранении в морозилке. Лаваш нужно разложить на ровной поверхности и смазать соусом большую часть площади. Заправку необходимо распределить на 2/3 листа. Затем следует подвернуть края по длинной стороне. Лаваш сворачивается трубочкой так, чтобы верх остался открытым. Перед тем как начать скатывать, нужно хорошенько спрессовать начинку, иначе шаурма развалится.

Не всегда получается сразу же разобраться, как заворачивать шаурму. Фото поможет понять главные моменты и овладеть этим навыком. Чтобы блюдо не засыхало, его нужно упаковать в пищевую пленку из полиэтилена и сложить в холодильник.

Класть ли картофель?

Добавлять ли в шаурму картофель – личное дело каждого, но в традиционное блюдо его не кладут. Чтобы кусочки держали форму, картофель важно не переварить. Нарезать лучше тоненькой соломкой после того, как картошка остынет. Стоит помнить, что она может перебить вкус других ингредиентов, поэтому не нужно класть ее в большом количестве.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов МДенер

26 Сен 2018Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов

Рассказываем, как завернуть шаурму в лаваш или круглую лепешку, чтобы мясо и овощи распределились равномерно, а начинка и соус оставались внутри.

Мало вкусно поджарить мясо и сделать аппетитный соус. Для успеха у клиентов нужно еще научиться заворачивать шаурму так, чтобы ничего не вываливалось и не растекалось. Скажете, нет ничего проще? Однако даже опытные кулинары сталкиваются с трудностями, если прежде не делали шаурму. Мы подготовили 3 инструкции.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш – 3 варианта подачи

Шаурму можно подать минимум тремя способами:

  1. Сделать ролл с открытым верхом.
  2. Свернуть закрытую трубочку.
  3. Упаковать конвертом.

В первом и втором случае вы формируете круглую классическую круглую трубочку. К слову, это самый простой и быстрый вариант. В третьем – размещаете начинку по центру лаваша. Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой.

Теперь подробнее.

Открытый ролл

Тут все просто:

  1. Разверните лаваш на столе и смажьте соусом.
  2. Выложите начинку, отступая от краев лепешки. С одной стороны сделайте отступ побольше.
  3. Начните сворачивать ролл, двигаясь от того края, где находится начинка.
  4. Оберните мясо тестом дважды и подверните нижний край вверх, в сторону начинки.
  5. Заверните трубочку полностью.

Открытая шаурма готова.

Закрытый ролл

А вот как закручивать шаурму в лаваш, чтобы сделать закрытую трубочку:

  1. Начало – стандартное: расстеленный лаваш, соус, начинка.
  2. Подогните низ лепешки, сделав один оборот – так, чтобы накрыть начинку.
  3. Подверните боковые края лаваша к центру.
  4. Продолжайте сворачивать ролл.

Закрытая шаурма у вас в руках.

Как заворачивать шаурму в лаваш, чтобы сделать конверт

Подойдет и обычный, и круглый лаваш. Если он большой, то сначала разрежьте его пополам.

  1. Смажьте соусом лепешку.
  2. Выложите начинку квадратом в центре лаваша.
  3. Подогните верх лепешки.
  4. Соедините боковые стороны лаваша в центре, над начинкой, немного внахлест.
  5. Сформуйте конверт, аккуратно переложив конструкцию на свободный (нижний) край лаваша.

Чтобы готовый конверт или ролл не рассыпался, уложите шаурму в разогретый гриль или на сковороду швом вниз и хорошо подрумяньте. После обжарки слои, пропитанные соусом, схватятся, и рулетик не развалится в руках.


Как заворачивать шаурму?

Какое блюдо восточной кухни настолько у нас любимо и популярно, что полакомиться им можно буквально на каждом шагу? Ну, конечно же, это шаурма. Если же уличным произведения кулинарного искусства вы не доверяете, то можно сделать шаурму и дома. А как ее правильно заворачивать, вы узнаете ниже.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Конечное впечатление от этого блюда будет зависеть не только от начинки, но и от того как вы сумели завернуть шаурму в лаваш. Ну, кому будет приятно кушать шаурму, если начинка постоянно выпадает? Чтобы этого не произошло, перед приготовлением необходимо выяснить, как правильно заворачивать лаваш для шаурмы.

  1. Подгибаем нижний край лаваша, делая один оборот. Чтобы начинка целиком оказалась внутри лаваша.
  2. Сгибаем боковые стороны лаваша к середине.
  3. Сворачиваем лаваш трубочкой.

Но все рекомендации бессмысленны без практики. Поэтому ниже вы найдете несколько рецептов приготовления шаурмы.

Как заворачивать шаурму?

Рецепт 1 – классическая шаурма

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • лаваш – 2-3 листа;
  • капуста – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • помидоры – 1 шт.;
  • растительное масло, перец, соль, кетчуп – по вкусу.

Приготовление

Курицу режем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле, не забывая помешивать. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту, смешиваем. Солим, перчим и еще раз перемешиваем. Лук, нарезанный полукольцами, добавляем к морковно-капустной смеси. Тонкими колечками нарезаем лук и очень тонко режем помидор. Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом. Смазываем середину лаваша майонезным соусом, при желании сверху можно добавить кетчуп. Выкладываем курицу, салат из моркови, лука и капусты. Укладываем дольки огурца, на них кусочки помидора. Теперь только осталось завернуть шаурму в лаваш, как можно тут же и подогреть в микроволновке.

Рецепт 2 – шаурма с грибами

Ингредиенты:

  • лаваш;
  • куриные окорочка;
  • капуста;
  • шампиньоны;
  • горчица;
  • майонез;
  • кетчуп.

Приготовление

Куриные окорочка отвариваем и мелко нарезаем. Шампиньоны режем не очень мелко и тушим примерно 5 минут. Капусту нарезаем соломкой, сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться минут на 15. Выкладываем на лаваш мясо, грибы, капусту. Поливаем кетчупом, майонезом и горчицей. Аккуратно сворачиваем лаваш в конвертик. Если хотим скушать шаурму сразу же, то подогреваем ее в микроволновке или поджариваем на сковороде.

Рецепт 3 – арабская шаурма

Ингредиенты:

  • баранина нежирная (телятина, филе цыпленка) – 800 г;
  • уксус 5% — 230 мл;
  • тертый мускатный орех – 1 ч. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • толченый чеснок – 1 ст. ложка;
  • кардамон – на кончике ножа;
  • соль – по вкусу;
  • сметана жидкая – 1 стакан;
  • зеленый лук измельченный – ¼ стакана;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • карри – 1 щепотка;
  • маринованный и свежий огурец – по 1 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • пита;
  • растительное масло.

Приготовление

Готовим маринад, для этого смешиваем уксус с водой. Мясо режем на тонкие полоски, смешиваем с приправами и чесноком и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на 12 часов. После мясо вынимаем из маринада, слегка обсушиваем и обжариваем на растительном масле до полуготовности. При этом мясо должно покрыться красивой корочкой. Даем остыть и нарезаем мясо на равные кусочки. Кладем мясо в форму для запекания и накрываем фольгой. Запекаем 20 минут в духовке, разогретой до 180°С, потом огонь выключаем, фольгу снимаем и даем еще 10 минут постоять в духовке. Пока мясо готовится, делаем соус. Для этого смешиваем точеный чеснок и сметану, добавляем зеленый лук, мелко порезанный маринованный огурец и специи. Настаиваем соус 20 минут. Далее разрезаем питу, кладем тонкие ломтики свежего огурца, помидора. Сверху выкладываем мясо и заправляем соусом.

 

Как завернуть шаурму в лаваш?

Шаурма имеет самое непосредственное отношение к фаст-фуду, наравне с хот-догами и пирожками. А все прекрасно знают, что быстрая еда вредная, как для пищеварительной системы человека, так и для фигуры. Но если разобрать по пунктам приготовление шаурмы, в ней то как раз и нет ничего вредного. Она не жарится в масле, как пирожки. Содержит минимум углеводов из-за использования лаваша, в отличие от толстой булки хот-дога. А начинка содержит большое количество овощей и мясо, зачастую даже не жареное, а запеченное. Поэтому шаурма — это очень удачный перекус среди дня и сейчас мы расскажем ка приготовить ее самим и как заворачивать.

Рецепт шаурмы

Из приведенного ниже количества ингредиентов получится две шаурмы и потратите вы не больше часа. С составом можно экспериментировать, как с овощами, так и соусом. Также в рамках данного рецепта опишем, как правильно завернуть шаурму в овальный лаваш.

Ингредиенты:

  • томаты – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • морковка по-корейски – 100 г;
  • филе курицы – 200 г;
  • лаваш тонкий овальный – 1 шт.;
  • кетчуп – 110 г;
  • майонез – 110 г;
  • приправы и зелень.

Приготовление

Филе хорошо моем, обсушиваем, избавляемся от ненужных пленок и нарезаем маленькими кусочками.

Лук тоже мелко покрошим и немного обжарим, добавляем к нему курицу.

Добавляем специи и жарим до готовности, но важно не перетушить, иначе мясо будет сухое.

Огурцы нарежем дольками, а помидоры полудольками. Зелень нарубим произвольно, как кто любит. Майонез смешаем с кетчупом в равных частях и перемешаем до однородности, кто любит можно добавить чеснок или лук.

Теперь все продукты готовы, разрезаем пополам лаваш и смазываем один край соусом.

Выкладываем начинку начиная с курицы и заканчивая зеленью. Заворачиваем края сверху и снизу на начинку. Начинаем скручивать шаурму в рулон начиная с правого короткого края.

Таким образом получаем рулет, закрытый с обоих сторон, который можно взять с собой в дорогу или на пикник. Или просто хранить в холодильнике, в отдельных пакетах, если вы сделали несколько штук, а потом разогреть в микроволновке. А еще лучше на сковороде, добавив немного сливочного масла. Так начинка разогреется, а лаваш станет поджаренным и хрустящим.

Как приготовить и завернуть шаурму в круглый лаваш дома?

Для такой домашней шаурмы подойдет любое мясо, в данном случае это курица. Ее плюс в том, что она быстро готовится, а шаурма, как мы все знаем, относится все-таки к быстрой еде. Также можно дополнить состав капустой, сыром и т.д. на ваш вкус.

Ингредиенты:

  • мясо куриное – 120 г;
  • лаваш – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • горчица – 20 г;
  • майонез – 60 г;
  • сметана – 60 г;
  • лук красный – 15 г;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • соус барбекю – 10 г;
  • растительное масло, соль, карри, зелень.

Приготовление

Мясо режем тонкими ломтиками и быстро обжариваем на горячей сковороде, добавляя немного масла. В конце щедро посыпаем солью и приправой карри, она придаст пикантный вкус. Помидоры и огурцы режем мелким кубиком, лук лучше нарезать помельче, чтобы он равномерно смешался с остальными овощами. Также поступаем с зеленью и смешиваем все овощи. В майонез выдавливаем чеснок, в сметану добавляем горчицу и соус барбекю, тщательно перемешиваем соусы чтобы все вкусы смешались. Раскладываем лаваш, смазываем его чесночным майонезом.

Выкладываем мясо, сверху него овощную смесь и поливаем сметанным соусом. Подгибаем лаваш с краев, заворачиваем короткую сторону к начинке и скручиваем в рулет.

Смазываем с двух сторон маслом и поджариваем на сковороде гриль до золотистой корочки. Для того чтобы такую шаурму можно было подать на стол как закуску, разрезаем ее по диагонали, украшаем зеленью и подаем с различными соусами.

 

Шаурма по-домашнему рецепт

Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

 Распечатать рецептОдно из самых популярных блюд среди представителей фаст-фуда — шаурму, сейчас можно найти в продаже практически в любом городе, в специальных кафе или обычных уличных ларьках. Однако далеко не каждый решится отведать это покупное кулинарное изделие, в состав которого входит мясо, которое хранилось неизвестно сколько времени и в каких условиях.

Чтобы не сомневаться в качестве используемых продуктов, предлагаем сделать это аппетитное блюдо собственноручно. Шаурма по-домашнему получается очень вкусной, да и готовится она совсем не сложно.


Ингредиенты в расчете на 4 порции:

  • куриные окорочка — 2 шт.;
  • свежие помидоры — 1-2 шт.;
  • свежий огурец — 1-2 шт.;
  • корейская морковь — 100-150 г;
  • белокочанная капуста — 40 г;
  • лаваш — 2 шт.;
  • чесночный соус для шаурмы — по вкусу;
  • соль, специи — по вкусу.

к содержанию ↑

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Как приготовить шаурму

[ad#first]

[ad#second]

  1. Промытые окорочка обильно натираем солью, молотым перцем и любимыми специями (отлично подойдет кориандр, куркума, паприка, орегано и т.д.). В данном случае не жалеем приправ, ведь курица для шаурмы должна получиться максимально насыщенной. Запекаем окорочка в духовке до полной готовности. Остудив до теплого состояния, отделяем куриное мясо от костей и разбираем руками на небольшие кусочки.
  2. Пока птица остывает, можно заняться овощами. Капусту тонко шинкуем.
  3. Чистый огурец режем тонкими дольками.
  4. Спелые помидоры нарезаем мелкими кубиками.
  5. Теперь все составляющие блюда готовы и можно приступать к «сборке». Листы лаваша разрезаем острым ножом пополам, в итоге получаем 4 заготовки. Отступая от краев, наносим на каждую основу 2-3 чайные ложки чесночного соуса, рецепт которого можно посмотреть здесь.
  6. Начинку выкладываем чуть правее центра лаваша, отступая от нижнего края (как показано на фото ниже). Первым слоем укладываем смесь капусты и свежего огурца.
  7. Далее рассортировываем куриное мясо, обильно полив его чесночным соусом.
  8. Покрываем курицу помидорами и завершаем «композицию» корейской морковью.
    к содержанию ↑
    Как заворачивать шаурму
  9. Теперь нам необходимо правильно свернуть шаурму, чтобы ее было удобно кушать. Первым делом накрываем начинку правым краем лаваша.
  10. Затем делаем еще один оборот. Заворачиваем шаурму аккуратно и в меру плотно, стараясь при этом не порвать лаваш.
  11. Нижний край подворачиваем наверх, после чего продолжаем заворачивать изделие трубочкой. В итоге получаем «конвертики» с одной открытой стороной.
  12. Итак, наша шаурма по-домашнему полностью готова! Перед подачей рекомендуется слегка подогреть ее на сухой сковороде/гриле или в микроволновой печи.

Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Схема заворачивания шаурмы. Как заворачивать шаурму: классический и альтернативные способы

Пока в Интернете спорят, как правильно говорить «шаверма» или «шаурма», мы с вами быстренько приготовим этот сытный перекус. Вовсе не обязательно отправляться на поиски уличной еды за порог, и в домашних условиях шаурма ничуть не хуже, а даже лучше. Посудите сами: мы контролируем всё, что попадает в тонкую лепёшку, абсолютно все ингредиенты: и мясо, и овощи, и соусы. Мы можем заменить жирную свинину на индейку или курицу, исключить острые соусы или, напротив, положить от души, если нравится остренькое. Огромный простор для фантазии!

Я не знаю, как у вас, но у нас в городе все точки с уличной едой, мягко говоря, сомнительные! Если у вас похожая ситуация, не рискуйте здоровьем, готовьте самостоятельно!

Итак, перейдем к ингредиентам (на 4 шт):

Сложно указывать, какие соусы и ингредиенты нужны, так как, ваша шаурма должна состоять из любимых вами продуктов! оже самое относится и к количеству составляющих…Но я укажу те ингредиенты, которые обычно используются для приготовления в нашей семье, а вы подстроите рецепт под себя.

  • Армянский лаваш — 2 шт. (каждый лист будем разрезать на две части)
  • Филе курицы (или индейки) — 400 г. Можно использовать любое мясо на ваш вкус: свинину, говядину и т. д.
  • Чесночный соус — 4 ст. л. (можно приготовить самостоятельно, смешав густую сметану с выдавленным зубчиком чеснока и зеленью)
  • Зеленый салатный лук — 2 ст. л. (мелко нарезанный)
  • Растительное масло для обжаривания мяса — 2 ст. л. (я использую оливковое)
  • Морковь корейская — 250 г (в нашей шаурме это обязательный ингредиент)
  • Кетчуп или любой другой любимый соус (можно использовать барбекю, кисло-сладкий,
    соус чили и т.д.
  • Помидоры — 2 шт. среднего размера
  • Соль, сахар, перец по вкусу

Какой лаваш выбрать для шаурмы?

У нас в городе продаётся два вида армянского лаваша: круглый и в виде прямоугольников. В этом рецепте я использовала прямоугольный, но на вкус форма не влияет, используйте, какой удобнее. Я предпочитаю упаковать начинку как следует, чтобы ни один соус не вытек, поэтому предпочитаю прямоугольный лаваш.

Шаурма в домашних условиях (рецепт с фото пошагово)

Филе курицы промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, нарезаем на мелкие кусочки. В сковороде разогреваем растительное масло и опускаем в него мясо.

Обжариваем до слегка золотистого цвета, затем добавляем соль, перец, любимые специи. Помешиваем лопаткой, чтобы кусочки не подгорели.

Не важно, из какого мяса вы делаете шаурму, мясо нужно довести до полной готовности! В случае с курицей — требуется 10-15 минут, говядина будет готовиться дольше.

Если по окончании приготовления мясные кусочки показались вам слишком крупными, можете дополнительно разрезать их с помощью ножа.

Пока мясо обжаривается, нарезаем овощи. Помидоры — на кусочки среднего размера. Обычно я кладу еще и зеленые свежие огурцы, но сейчас время года — поздняя осень и огурцы давно отошли, а турецкие — совершенно невкусные. Если у вас есть под рукой свежие огурчики, обязательно используйте их в начинку: с ними шаурма вкуснее и «свежее» на вкус.

Лук мелко шинкуем.

Теперь раскладываем тонкий лист лаваша на столе и начинаем заполнять лепешку. Я обычно разрезаю каждый лист на две части, и шаурма все равно получается очень большой в размерах. Вы можете сделать одну пробную, а затем подстраивать размер лаваша под себя. Например, разделить не на две части, а на три.

Как заворачивать шаурму?

Как я заполняю лаваш: отступаю от каждого края по 2-3 см, сначала смазываю лепешку кетчупом и чесночным соусом. Затем выкладываю корейскую морковь, обжаренное мясо, потом в ход идут помидоры и зелень. Здесь вы даете простор своим творческим порывам и ориентируетесь на свой вкус: например, если нравится белокочанная капуста, нашинкуйте и добавляйте в начинку.

Если вы будете использовать свежую белокочанную капусту,сначала нашинкуйте, слегка присолите, а затем пожмите руками, чтобы капустка стала нежнее.

Подгибаем края лаваша так, как показано на фото. И дальше закручиваем подогнутый край по направлению слева направо. Во время сворачивания слегка придавливаем трубочку ладонью, чтобы начинка хорошо «утрамбовалась». Всё, шаурма почти готова!

Чтобы лаваш стал хрустящим, а не оставался резиновым, я рекомендую поджарить его на сковороде гриль без масла с каждой стороны. Во-первых, лаваш не будет разворачиваться, если мы прогреем шов. Во-вторых, структура лепешки изменится кардинально! Ну и в-третьих, горячая шаурма вкуснее — проверено многократно!

А теперь наконец-то зовем родных на сытный перекус)! Приятного аппетита!

Шаурма очень питательная, и, возможно, каждый член семьи съест по одной штуке, не больше. Если у вас осталась начинка и лаваш — накрутите шаурму про запас, упакуйте в пищевую плёнку и положите в холодильник. Там она будет храниться в течение нескольких дней (2 дня, дольше хранить не советую). В любой момент вы можете подогреть шаурму на сковороде и подать к столу. Не разогревайте ее в микроволновой печи, так как, подогретые в ней помидоры не очень приятны на вкус, а зелень — и того хуже.

Обязательно поделитесь в комментариях, как вы готовите шаурму? Может, что-то вкусненькое и необычное в начинку кладёте? А еще интересно, пробовали ли испечь лаваши самостоятельно? Слышала, что печётся он на раз-два, но попробовать не довелось пока. Если у вас есть проверенный рецепт, поделитесь, пожалуйста.

Пока-пока!

При добавлении фото в инстаграм, укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и полюбоваться. Спасибо!

Вконтакте

Но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?

Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.

Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.

Подверните свободный нижний край.

Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.

Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.

Как заворачивать домашнюю шаурму?

Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.

Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.

Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.

Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.

Теперь соедините боковые края лаваша в центре.

Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.

Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.

Как заворачивать шаурму дома

В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.

Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.

Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.

Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.

После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

Статьи по теме:

Шаурма имеет самое непосредственное отношение к фаст-фуду, наравне с хот-догами и пирожками. А все прекрасно знают, что быстрая еда вредная, как для пищеварительной системы человека, так и для фигуры. Но если разобрать по пунктам приготовление шаурмы, в ней то как раз и нет ничего вредного. Она не жарится в масле, как пирожки. Содержит минимум углеводов из-за использования лаваша, в отличие от толстой булки хот-дога. А начинка содержит большое количество овощей и мясо, зачастую даже не жареное, а запеченное. Поэтому шаурма — это очень удачный перекус среди дня и сейчас мы расскажем ка приготовить ее самим и как заворачивать.

Рецепт шаурмы

Из приведенного ниже количества ингредиентов получится две шаурмы и потратите вы не больше часа. С составом можно экспериментировать, как с овощами, так и соусом. Также в рамках данного рецепта опишем, как правильно завернуть шаурму в овальный лаваш.

Ингредиенты:

  • томаты – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • – 100 г;
  • филе курицы – 200 г;
  • лаваш тонкий овальный – 1 шт.;
  • кетчуп – 110 г;
  • – 110 г;
  • приправы и зелень.

Приготовление

Филе хорошо моем, обсушиваем, избавляемся от ненужных пленок и нарезаем маленькими кусочками.

Лук тоже мелко покрошим и немного обжарим, добавляем к нему курицу.

Добавляем специи и жарим до готовности, но важно не перетушить, иначе мясо будет сухое.

Огурцы нарежем дольками, а помидоры полудольками. Зелень нарубим произвольно, как кто любит. Майонез смешаем с кетчупом в равных частях и перемешаем до однородности, кто любит можно добавить чеснок или лук.

Теперь все продукты готовы, разрезаем пополам лаваш и смазываем один край соусом.

Выкладываем начинку начиная с курицы и заканчивая зеленью. Заворачиваем края сверху и снизу на начинку. Начинаем скручивать шаурму в рулон начиная с правого короткого края.

Таким образом получаем рулет, закрытый с обоих сторон, который можно взять с собой в дорогу или на пикник. Или просто хранить в холодильнике, в отдельных пакетах, если вы сделали несколько штук, а потом разогреть в микроволновке. А еще лучше на сковороде, добавив немного сливочного масла. Так начинка разогреется, а лаваш станет поджаренным и хрустящим.

Как приготовить и завернуть шаурму в круглый лаваш дома?

Для такой домашней шаурмы подойдет любое мясо, в данном случае это курица. Ее плюс в том, что она быстро готовится, а шаурма, как мы все знаем, относится все-таки к быстрой еде. Также можно дополнить состав капустой, сыром и т.д. на ваш вкус.

Ингредиенты:

  • мясо куриное – 120 г;
  • лаваш – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • огурец соленый – 1 шт.;
  • горчица – 20 г;
  • майонез – 60 г;
  • сметана – 60 г;
  • лук красный – 15 г;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • соус барбекю – 10 г;
  • растительное масло, соль, карри, зелень.

Приготовление

Мясо режем тонкими ломтиками и быстро обжариваем на горячей сковороде, добавляя немного масла. В конце щедро посыпаем солью и приправой карри, она придаст пикантный вкус. Помидоры и огурцы режем мелким кубиком, лук лучше нарезать помельче, чтобы он равномерно смешался с остальными овощами. Также поступаем с зеленью и смешиваем все овощи. В майонез выдавливаем чеснок, в сметану добавляем горчицу и соус барбекю, тщательно перемешиваем соусы чтобы все вкусы смешались. Раскладываем лаваш, смазываем его чесночным майонезом.

Какое гостеприимство без щедрого угощения?! У южных народов – оно в крови. Заслуженной популярностью в странах востока пользуются мясные блюда, сочетающие богатые вкусовые композиции.

Рецепт шавермы (шаурмы) пришел к нам из арабских стран. Для ее приготовления бралось поджаренное на гриле рубленое мясо, предпочтительно баранина или индюшатина. Отдельно смешивали овощное ассорти со специальным соусом и специями. Затем этим ароматным мясом с овощами начиняли лаваш или питу, заворачивая их определенным образом.
Шаверма готовится достаточно быстро, сохраняя умопомрачительный запах жареного мяса. Гуляете ли вы по центральной улице города или по набережной, непременно встретите точки восточного фастфуда. Торговцы с обаятельной улыбкой зазывают попробовать национальное блюдо.

Но стоит ли рисковать здоровьем, ради утоления сиюминутного аппетита? При жарке мяса нужно тщательно соблюдать санитарные нормы. А на улице кулинарная обработка небезопасна.

Готовить шаверму, лагман или люля-кебаб лучше дома, проявляя кулинарные таланты и фантазию. Не знаете, как приготовить шаверму в лаваше дома? Это не проблема. Наши фото-рецепты вам помогут, и вы накормите всю семью потрясающе аппетитным и сытным ужином.
Как сделать шаверму в лаваше дома

Обжарить мясо, смешать овощи и завернуть шаверму не составит большого труда, даже если вы не умеете готовить. Фантазируйте и экспериментируйте.
До того, как приготовить шаверму в лаваше дома, определитесь с мясной начинкой. Чтобы блюдо доставило истинное наслаждение, надо к мясу правильно подобрать специи. Они подчеркнут его аромат и вкус.

Для рецепта домашней шавермы с курицей в лаваше возьмем следующие ингредиенты:

  • тонкие листы лаваша – 2 шт.;
  • куриная грудка – 2 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • свежая капуста – 200 г;
  • морковка «по-корейски» – 100 г;
  • для соуса – сметана, майонез, чеснок;
  • кетчуп;
  • соль, перец, набор специй для курицы.

Блюдо начинаем готовить с мяса.
Куриное филе отвариваем в чуть подсоленной воде до полуготовности. Вынимаем. Остужаем.
Остывшую отварную курицу нарезаем мелкими кубиками или расщепляем руками.
Обжариваем мясо с небольшим количеством подсолнечного масла до нежно-золотистой корочки. За 5 минут до готовности добавляем соль, перец, майоран, базилик, шалфей и немного карри.

Параллельно смешиваем овощную начинку.
Кубиками нарезаем томаты и маринованные огурчики.
Белокочанную капусту мелко шинкуем, чтобы получилась лапша. С легким усилием отжимаем руками.
Овощи перемешиваем.

Снимаем мясо с огня и остужаем.

В отдельной пиале готовим чесночный соус. Для этого смешиваем майонез со сметаной в любых пропорциях и выдавливаем туда 1–2 дольки чеснока.

Все компоненты подготовлены, осталось бережно выложить и обернуть их в лаваш.

foto — http://shoptxt.ru/foto/1441.jpg

Если лист лаваша большой, то разрезаем его пополам.
Одну часть листа густо смазываем чесночным соусом.
Зрительно делим лист на 3 части. На 2/3 части листа раскладываем жареное мясо.
На курицу выкладываем овощное ассорти.
Следующий слой – морковь «по-корейски».
Сверху начинку смазываем либо майонезом, либо кетчупом. По желанию можно добавить еще соуса.

Как завернуть шаверму в лаваш

Первую треть листа сгибаем пополам по направлению к начинке.
Эту же часть сворачиваем еще раз, чтобы полностью накрыть мясоовощную начинку.
Затем подворачиваем внахлест нижнюю часть листа.
Последний шаг – заворачиваем лаваш трубочкой до конца.
Получилась домашняя шаверма с курицей в лаваше.

Многие любители шаурмы не доверяют уличным продавцам и предпочитают готовить ее дома. Однако, даже пользуясь проверенным рецептом, сложно понять правила расположения лаваша. Поэтому советы, как заворачивать шаурму правильно могут помочь в этом вопросе.

Подробная схема

От того, насколько правильно завернута шаурма, зависит, насколько удобно ее будет есть. Если допустить ошибку, то все содержимое может оказаться на столе или тарелке и впечатление от блюда испортится. Подробная инструкция поможет сделать все верно.

  • Для начала необходимо взять лаваш круглой формы. Если лист слишком большой, то можно его обрезать, тогда закругленная сторона должна остаться снизу.
  • Начинка располагается чуть ниже центра, после чего боковыми краями ее накрывают.
  • Оставшийся нижний край подворачивают. Сделать это будет проще, если задействовать в процессе большие пальцы обеих рук. Желательно в этот момент зафиксировать остальными пальцами уже подвернутые боковинки, чтобы они не разошлись в разные стороны.
  • Как только по бокам и с нижнего края начинка полностью закрыта, лаваш начинают скручивать рулетом. В процессе нужно утрамбовывать начинку, и подбирать края, чтобы в результате получился плотный валик.

Если начинку немного придавить в самом конце, то шов не разойдется. К тому же важно сделать все таким образом, чтобы шов был посередине. Выкладывают ее на обжарку сначала с той стороны, где она может открыться. Только после того, как лаваш во время термической обработки хорошо зафиксировался, ее переворачивают.

Далеко не все используют в процессе приготовления шаурмы покупной лаваш, некоторые готовят тонкие лепешки сами, другие предпочитают использовать питу. Последняя отлично удерживает начинку и не разворачивается. Но из-за разреза, технология сворачивания будет несколько отличаться.

  • Развернуть тонкую лепешку на ровной поверхности.
  • Поместить начинку ровно посередине.
  • Сначала подворачиваются один край, в этот момент не нужно пытаться утрамбовать начинку, иначе она просто вылезет со всех сторон.
  • Придерживая пальцами завернутый край, нужно осторожно подвернуть боковые части.

Для фиксации валика можно использовать пленку или фольгу, так как из-за плотности лепешки, она может развернуться. Таким образом, также принято заворачивать восточные кебабы, в процессе приготовления, которых часто используются пышные лепешки.

Само блюдо и техника его приготовления пришли в нашу страну из Средней Азии, но по описанной выше технологии можно заворачивать не только шаурму, но и традиционное блюдо мексиканцев – буррито. Указанная методика позволяет равномерно распределить начинку и лаваш, и при этом будет отлично удерживаться форма.

Секреты приготовления вкусного соуса для шаурмы

Весь секрет вкусной шаурмы, как правило, прячется в соусе, так как с компонентами всегда можно поэкспериментировать и добавлять мясо или овощи на свой вкус. Это могут быть курица или свинина, капуста, салат, чеснок или сухая зелень. А вот соусу уделяют незаслуженно мало внимания. Поэтому часто добавляют простой майонез.

А ведь кроме него можно использовать:

  • Кефир.
  • Нежирный йогурт.
  • Сметану.
  • Молоко.
  • Сливки.
  • Постное масло.
  • Кетчуп.
  • Горчица.

Самым простым и незамысловатым соусом будет смесь из майонеза и кетчупа. Ее обычно используют продавцы в лавках с шаурмой. Но если хочется приготовить дома нечто особенное, то лучше попробовать другой способ. Вот как можно разнообразить это блюдо:

  • Чесночный соус. В сметану средней густоты, добавляется мелко нарезанные зубчики чеснока, натертый соленый огурец и зелень на выбор (укроп, чеснок, кинза или другие). Все это перемешивается до однородной консистенции и добавляется в блюдо на стадии приготовления.
  • Томатный соус. Взять помидоры свежие (в зимний период это может быть томатная паста), острую аджику, лимонный сок (1 чайная ложка), оливковое масло и кинза. Все это перетирается блендером до однородной массы. После этого соус готов к использованию.
  • Сметанный соус. Потребуется взять сметану, перемешать ее в равных долях с майонезом и кефиром. После чего добавить несколько зубчиков чеснока, соль, разные виды молотого перца, карри, укроп, кинзу и петрушку. Все это тщательно перемешивается. Сложность его применения заключается в том, что ему потребуется достаточно много времени, чтобы настояться, около часа. Поэтому лучше заранее позаботиться о его приготовлении.

Как только соус приготовлен, и готов к использованию, можно начинать готовить шаурму. Зажаривать ее нужно только на раскаленной сковороде, микроволновка для этих целей не подходит, так как в ней лаваш быстро потеряет свою плотность, и блюдо просто развалится. Чтобы добавить пикантности шаурме, можно добавить в нее острый перец, чеснок или набор душистых специй.

Куриная шаурма со свежим лавашом Рецепт

Шаурма — одно из самых популярных уличных блюд на Ближнем Востоке и очень любимое блюдо. В последние годы он приобрел популярность в США. Это блюдо уникально по способу приготовления, слоям и глубине вкусов в каждом кусочке.

Шаурму можно приготовить из тонких ломтиков курицы, говядины или баранины. Каждый вид мяса приправляется немного по-разному и обычно маринуется 24 часа или дольше.После маринования в течение 24 часов все мясо попадает в машину для приготовления шаурмы, где оно укладывается на стойку, которая делает медленное вертикальное вращение, которое медленно и равномерно готовит мясо, этот метод приготовления дает наилучший результат в виде сочного мяса с таким много глубины вкуса, приготовленное мясо медленно нарезается ножом на свежую теплую питу и подается с чесночным соусом, свежими помидорами, маринованными огурцами и сумахом из лука. Это бутерброд, который оживит все ваши чувства.

Готовьте вкусную куриную шаурму Рецепт:
  • Время приготовления 1 час.
  • Порция 3-4

Ингредиенты или Курица с маринадом:

  • 2-3 фунта тонкой куриной грудки без костей.
  • 4 столовые ложки томатной пасты.
  • 6 зубчиков чеснока (измельченных).
  • 4 столовые ложки простого греческого йогурта.
  • 1 ст.л. тмина.
  • 2 лимонных сока.
  • ½ стакана белого уксуса.
  • Морская соль и черный перец.
  • 2 столовые ложки смеси арабских специй, включая кунжут, шафран, черный перец, душистый перец, куркуму, чеснок, тмин, корицу, петрушку, кориандр и сумах.(Арабские специи можно найти в международных магазинах).

Часть 1:

  • Смешайте томатную пасту, зубчики чеснока, простой йогурт, лимонный сок, уксус, приправы и взбейте в большой миске.
  • Добавьте курицу, убедитесь, что все кусочки курицы покрыты соусом-маринадом. Накрыв курицу, поместите ее в холодильник на 24 часа, чтобы она пропиталась ароматами.

Часть 2. Использование вращающегося гриля для шаурмы:

Начните с того, что положите курицу на стойку для шаурмы и добавьте сверху большой белый лук и помидор.Начните процесс приготовления и следите за курицей и разделывайте мясо во время приготовления (примерно каждые 10-15 минут). То машина для приготовления шаурмы играет важную роль в способе приготовления, потому что она помогает курице готовиться равномерно с контролем тепла и специальными деталями, которые помогают приблизить или отдалить мясной столб от огня. Вот видео, демонстрирующее укладку мяса на вертикальный бройлер.

Для лаваша:

Ингредиенты для теста для лаваша:

  • 4 стакана универсальной муки.
  • 1 столовая ложка сахарного песка.
  • 2 столовые ложки активных дрожжей или пакет активных дрожжей.
  • ½ стакана простого йогурта (помогает тесту быть слегка мягким)
  • ½ стакана растительного масла.
  • Соль по вкусу.
  • Теплая вода для теста.

Указания – Часть 1: 

  • Следуйте указаниям на упаковке дрожжей и отдельно смешайте 2 столовые ложки активных дрожжей и теплую воду, пока они не растворятся, отставьте в сторону, пока дрожжи не образуют пену примерно на 10 минут.
  • Теперь самое простое – приготовить тесто с помощью тестомесильной машины Spinning Grillers. Добавьте сухие ингредиенты, затем дрожжевую смесь, йогурт и растительное масло. И пока машина работает на низкой скорости, медленно вливайте теплую воду в муку, пока она не начнет превращаться в тесто, как только тесто будет сформировано, выровняйте скорость и дайте машине вымесить тесто в течение примерно 4-5 минут.
  • Выньте тесто и положите его в большую миску, накрыв полиэтиленовой пленкой.Для достижения наилучших результатов дайте тесту отдохнуть в течение 24 часов, чтобы оно увеличилось вдвое перед использованием.

Часть 2: Использование вращающихся грилей Печь для приготовления лаваша:

  • После того, как тесто отдохнуло, начните формировать из него небольшие шарики. Из теста получится около 9-10 шариков теста.
  • На чистой поверхности, покрытой слоем универсальной муки, начните со скалки, формируя каждый рулет в тонкое плоское и круглое тесто, похожее на мини-пиццу. Повторите процесс для каждого шара.
  • Теперь можно использовать лаваш-печь : Лаваш-печь дает много преимуществ. Для того, что лаваш употребляется с каждым средиземноморским блюдом, приготовление свежего лаваша поставит ваш ресторан на более высокий уровень подлинности, а также отлично подходит для многократного использования, такого как лепешка, наан и знаменитый пирог «Мануше» Заатар. Ниже ссылка на наши вращающиеся решетки для лаваша.

Начните процесс выпечки хлеба, как показано на видео, выпекайте до слегка золотистого цвета и готовы к подаче в горячем виде.Этот рецепт лаваша будет оставаться свежим около недели.

После приготовления куриной шаурмы и приготовления хлеба две самые важные части бутерброда с шаурмой.

Теперь делаем бутерброд с шаурмой

Есть несколько важных ингредиентов, которые завершат этот культовый сэндвич. Вам понадобится:

  • Соленые огурцы (по-арабски).
  • Тум или чесночный соус (очень известный пастообразный вкусный соус).
  • Свежие помидоры.
  • 1 Нарезанный красный лук, 1 столовая ложка сумаха, 2 столовые ложки уксуса и 1 столовая ложка нарезанной петрушки (смешайте вместе).

Приготовьте бутерброд с куриной шаурмой:

  • Начните с намазывания слоя томума на лаваш
  • Добавьте слой приготовленной  куриной шаурмы
  • Завершите смесью томатов, соленых огурцов и лукового сумаха.
Вам также может понравиться…

Мы нашли некоторые продукты, которые могут вас заинтересовать.

Рецепт шаурмы с курицей | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Шаурма:

1/4 стакана оливкового масла, плюс еще немного для смазывания решетки гриля

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка сладкой паприки

1 чайная ложка молотой куркумы

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки порошка чили

1/8 чайной ложки молотой корицы

4 зубчика чеснока, раздавить

2 лимона, очищенные от цедры и сока

Кошерная соль

6 куриных бедрышек без костей с кожей

Томатно-огуречная приправа:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 чайные ложки яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса

2 помидора рома, нарезанных кубиками

1 английский огурец, нарезанный кубиками

1 лимон, сок

1/2 маленькой красной луковицы, измельчить

Горсть свежих кудрявых листьев петрушки, нарезанных

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Соус тахини:

1/2 стакана пасты тахини

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 лимона, сок

Кошерная соль

Обертка сборки:

4 большие мучные лепешки, слегка обжаренные до мягкости

1 кочан ромэн, измельченный

Маринованные целые ближневосточные перцы, для подачи

Скрутить шаурму из лаваша.Как завернуть шаурму: классические и альтернативные способы

Нет? Тогда эта статья для вас. В нем вы найдете простое описание процесса складывания шаурмы, а также схему и пошаговые фото, которые наглядно продемонстрируют этот процесс и научат правильно заворачивать шаурму! Также хотелось бы обратить внимание на то, что сегодня можно отлично отдохнуть, ведь в СПБ есть хороший Бар, где можно просто отлично провести время в компании с друзьями или просто с любимым человеком.Множество бытовых и прочих проблем, созданных текущими обстоятельствами, навевают желание просто хорошо отдохнуть и забыть о проблемных моментах… Шаурма — очень популярный вид фаст-фуда, она продается в любом городе и практически в любой забегаловке. и кафе. При этом велик риск отравиться, попробовав эту купленную с рук вкуснятину, поэтому советуем приготовить шаурму самостоятельно в домашних условиях. Но, не каждая хозяйка, или молодой кулинар знает, как завернуть шаурму.Этот, казалось бы, простой процесс заставляет даже опытных кулинаров, ранее не сталкивавшихся с проблемой, как правильно завернуть шаурму.

Поэтому специально для вас мы решили создать эту страничку-подсказку, где будем писать и показывать, как завернуть шаурму в лаваш.

Как завернуть шаурму (описание)

Начнем с простого описания процесса как завернуть шаурму:
  1. Разворачиваем лист лаваша на ровной и гладкой поверхности.
  2. Надеваем специальный лаваш.
  3. Выкладываем начинку, немного отступая от краев лаваша, от дна должен быть чуть больший отступ.
  4. Начинаем заворачивать лаваш «трубочкой» с той стороны, где находится начинка.
  5. Делаем два оборота, чтобы начинка была полностью завернута в лаваш.
  6. Подвернуть нижний край почти готовой шаурмы вверх, к начинке.
  7. Сворачиваем лаваш в трубочку до конца.
  8. Приготовь шаурму.

Как правильно завернуть шаурму (схема)

На схеме пошагово показано, как правильно завернуть шаурму:

Как завернуть шаурму в лаваш (фото)

На фото вы можете увидеть процесс заворачивания шаурмы в лаваш хлеб, как говорится, «живой».

Выложите лист лаваша.

Выкладываем начинку (отступая от краев дна лаваша).

Накройте правую сторону лаваша начинкой.

Шаурма, как блюдо, в последнее время приобретает все большую популярность. Каждый день открываются заведения, где предлагают купить этот товар. Однако не всегда можно доверять купленному товару. История знает немало случаев, когда качество шаурмы не соответствовало заявленному. Лучший способ безопасно съесть любимое блюдо – приготовить его самостоятельно дома. Причем этот процесс достаточно прост и не требует особых профессиональных навыков. Главный вопрос, который возникает у любителей домашней кухни – как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что лаваш бывает разной формы, и от этого будет зависеть процесс «упаковки».Как правило, лаваш бывает квадратным, овальным и круглым.

Как завернуть шаурму в квадратный лаваш
  1. Возьмите четное количество лавашей квадратной формы и половину из них смажьте соусом (кетчупом или майонезом), оставив края примерно 1-2 сантиметра.
  2. В центр лаваша выложите начинку (мясо, морковь, картофель фри, лук и другое).
  3. Края остальных заготовок смажьте желтком, так как он нужен для склеивания.
  4. Выложить лаваш с начинкой и накрыть лавашом, смазанным яйцом.Плотно затяните края, чтобы блюдо не развалилось.
  5. Полученную заготовку завернуть по бокам на 2-3 сантиметра.
  6. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
  7. Полученные заготовки выкладываем на противень и ставим в духовку на 10-15 минут.
  8. Блюдо готово!
Как завернуть овальную шаурму в лаваш
  1. Разрежьте лист лаваша пополам.
  2. Положите лист лаваша на стол так, чтобы срез был внизу.
  3. В середину выложить начинку.
  4. Завернуть дно и закрыть им начинку.
  5. Правую сторону нужно согнуть 2 раза и следить за тем, чтобы края были ровными.
  6. Полученную деталь выложите поверх начинки.
  7. Заверните левую сторону так, чтобы она полностью закрывала начинку.
  8. Блюдо готово! Получился ровный рулет!
Как завернуть шаурму в круглый лаваш

  1. Выложите лаваш и положите в середину начинку, расположив ее немного вниз.
  2. Оберните боковые края лаваша половиной начинки.
  3. Заверните нижний край, чтобы двигаться вверх, заворачивая шаурму в рулет.
  4. В конце заверните верхний край так, чтобы линия соединения находилась посередине заготовки.
  5. Выложить шаурму на противень швом внизу и запечь в духовке 2-3 минуты.
  6. Шаурма готова, можно подавать к столу!

Лаваш можно использовать для перекусов, перекусов или даже как полноценное блюдо.Его любят и взрослые, и дети. Начинку можно менять в зависимости от предпочтений. Поэтому немного фантазии, и у вас получится вкуснейший лаваш дома!

Шаурма имеет прямое отношение к фаст-фуду, наравне с хот-догами и пирогами. А всем известно, что фаст-фуд вреден, как для пищеварительной системы человека, так и для фигуры. Но если посмотреть по пунктам приготовления шаурмы, то ничего вредного в ней как раз нет. Она не жарится на масле, как пирожки.В нем минимум углеводов за счет использования лаваша, в отличие от толстого хот-дога. А начинка содержит большое количество овощей и мяса, часто даже не жареного, а запеченного. Поэтому шаурма очень удачный перекус в середине дня и сейчас мы расскажем, как ее приготовить самим и как завернуть.

Рецепт шаурмы

Из количества ингредиентов ниже у вас получится две шаурмы и вы потратите не более часа. С составом можно экспериментировать как с овощами, так и с соусом.Также в рамках этого рецепта мы расскажем, как правильно завернуть шаурму в овальный лаваш.

Ингредиенты:

  • томаты — 1 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • — 100 г;
  • куриное филе – 200 г;
  • лаваш тонкий овальный — 1 шт.;
  • кетчуп
  • — 110 г;
  • — 110 г;
  • приправ и трав.

Кулинария

Филе хорошо промойте, обсушите, избавьтесь от ненужных пленок и нарежьте небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать и немного обжарить, добавить к нему курицу.

Добавить специи и жарить до готовности, но важно не сдерживаться, иначе мясо будет суховатым.

Огурцы режем дольками, а помидоры половинками. Зелень нашинкуйте произвольно, как кто любит. Смешать майонез с кетчупом в равных частях и перемешать до однородности, кому нравится можно добавить чеснок или лук.

Теперь все продукты готовы, разрежьте лаваш пополам и смажьте один край соусом.

Выкладываем начинку начиная с курицы и заканчивая зеленью. Заворачиваем края сверху и снизу на начинку. Начинаем сворачивать шаурму в рулет начиная с правого короткого края.

Таким образом, мы получаем закрытый с двух сторон рулон, который можно взять с собой в дорогу или на пикник. Или просто хранить в холодильнике, в отдельных пакетиках, если вы сделали несколько штук, а потом разогреть в микроволновке. А еще лучше добавить в сковороду немного сливочного масла. Так начинка разогреется, а лаваш станет поджаристым и хрустящим.

Как приготовить и завернуть шаурму в круглый лаваш в домашних условиях?

Для такой домашней шаурмы подойдет любое мясо, в данном случае это курица. Ее преимущество в том, что она быстро готовится, а шаурма, как мы все знаем, все-таки относится к фаст-фуду. Также можно дополнить состав капустой, сыром и т.д. на свой вкус.

Ингредиенты:

  • мясо куриное — 120 г;
  • лаваш — 1 шт.;
  • помидор
  • – 1 шт.;
  • маринованный огурец — 1 шт.;
  • горчица
  • — 20 г;
  • майонез
  • — 60 г;
  • сметана
  • — 60 г;
  • лук красный – 15 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соус барбекю
  • – 10 г;
  • масло растительное, соль, карри, зелень.

Кулинария

Мясо нарезаем тонкими ломтиками и быстро обжариваем на раскаленной сковороде, добавив немного масла. В конце щедро посыпать солью и приправой карри, это добавит пикантности вкусу. Помидоры и огурцы нарежьте мелкими кубиками, лук лучше нарезать мельче, чтобы он равномерно перемешался с другими овощами.Так же поступаем с зеленью и перемешиваем все овощи. В майонез выдавить чеснок, в сметану добавить горчицу и соус барбекю, тщательно перемешать соусы, чтобы смешались все вкусы. Выкладываем лаваш, смазываем его чесночным майонезом.

Лист лаваша с начинкой из кусочков мяса, овощей и соуса уже давно стал популярной едой во всем мире. Приготовить блюдо совсем не сложно, но важно знать, как правильно завернуть шаурму, чтобы ее было удобно есть и она не разваливалась.

Сделать это можно несколькими способами, давайте рассмотрим их подробнее.

Шаурма в лаваше конверт:
  • Берем большой лист лаваша, хорошенько промазываем его соусом.
  • В нижнюю часть выложить выбранную начинку, загнуть боковые края к середине так, чтобы они образовали параллельные линии.
  • Край, где находится начинка, загибают один раз вперед так, чтобы он был полностью завернут, а затем скручивают в форме трубочки.
Площадь Шаурмы;
  • Лист лаваша необходимо разделить на две части, одну из них промазать выбранным соусом, а вторую отложить в сторону.
  • В тот, что покрыт соусом, положите начинку в самую середину так, чтобы по краям еще оставалось место.
  • Возьмитесь за нижний край и заверните его. Он должен покрывать часть начинки.
  • Заверните край на правую сторону и полностью спрячьте под ним начинку.
  • Теперь сделайте то же самое с левой стороной, а затем сложите пополам, чтобы получился квадрат.

Шаурма обернутая круглая: пошаговая инструкция

Если для приготовления вы решили брать лаваш круглой формы или вообще лаваш, то эта инструкция поможет вам свернуть пласт так, чтобы он равномерно покрыл все слои начинки и хорошо поддерживает его во время использования.

  • Положите круглый лаваш на твердую ровную поверхность, полейте соусом.
  • В нижнюю треть листа положить выбранную начинку и загнуть боковые края к центру.
  • Возьмите нижний край и подверните его, затем продолжайте скручивать лаваш, захватывая загнутые боковые края и подхватывая начинку.
  • После этого аккуратно прижмите получившийся рулет руками и подверните верхний край так, чтобы он получился посередине. Окончательно исправить положение поможет запекание.

Как завернуть шаурму с открытым верхом?

Еще один вариант «закрутки» шаурмы в домашних условиях. Верх остается открытым и его можно поливать соусом.

  • Лаваш, разделенный на две половинки. С одним будем работать, а другого удалим.
  • Рабочую часть промазываем слоем выбранного соуса и равномерно распределяем начинку по центру так, чтобы со всех сторон оставалось достаточно места.
  • Сложите верхнюю часть к центру так, чтобы она закрывала одну треть начинки, а затем правый край, который также заходит на треть начинки.
  • Еще раз сверните лаваш справа и загните левую сторону, чтобы полностью закрыть содержимое. Верхний край можно подвернуть под шаурму.

Как приготовить лаваш на закуску?

Если в магазине не нашли подходящего лаваша или вы предпочитаете готовить сами, то это идеальный вариант — быстрая, тонкая и вкусная основа для шаурмы. Он получается упругим, достаточно крепким и из него не течет соус.

Необходимые продукты:
  • 2 большие ложки растительного масла;
  • полмаленькой ложки соли;
  • 0.2 литра горячей воды;
  • около 350 граммов муки.
Процесс приготовления:
  1. Для начала нагреваем воду, она обязательно должна закипеть.
  2. В указанное количество муки сразу влить растительное масло, положить соль, перемешать, а затем влить кипяток и руками довести массу до эластичного состояния. Она не должна быть приклеена.
  3. Емкость чем-то накрываем и оставляем на 30 минут.
  4. По истечении этого времени массу делим на несколько частей, их размер зависит от диаметра сковороды, на которой вы будете выпекать лаваш.
  5. Каждую часть раскатать как можно тоньше. Толщина должна быть не более полутора миллиметров.
  6. Хорошо прогреваем сковороду, включаем максимальный уровень нагрева, помещаем туда подготовленный пласт и обжариваем с двух сторон по несколько минут. Если начнут появляться пузырьки, то лаваш можно перевернуть.

Домашний соус для шаурмы

Вы все еще заправляете шаурму майонезом и кетчупом? Вам обязательно стоит взглянуть на эти простые и быстрые рецепты приготовления вкусного соуса.Кроме того, он изготовлен из натуральных продуктов и намного полезнее, чем купленный в магазине.

Соус классический

Необходимые продукты:
  • щепотка сахара;
  • специи по вкусу;
  • ряженка 0,2 л;
  • 200 г сметаны;
  • три зубчика чеснока;
  • четверть лимона.
Процесс приготовления:
  1. В любую емкость поместите все молочные продукты из списка и хорошо перемешайте до однородности.
  2. Выжать сок из четверти лимона и добавить в молочную смесь.
  3. Нарежьте чеснок мелкими кусочками и переложите чем-нибудь твердым. Затем соедините чесночную кашицу с солью, сахаром и другими специями. Добавляйте это соединение в другие продукты.
  4. Все взбить миксером и поставить в холодильник на несколько часов перед использованием.

Йогуртовый соус

Необходимые продукты:
  • 0,1 кг натурального несладкого йогурта;
  • пять зеленых оливок без косточек;
  • орегано, перец молотый — щепотка;
  • 10 миллилитров лимонного сока;
  • ложка горчицы;
  • десять зерен кориандра.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество семян необходимо сильно измельчить, используя кофемолку или в специальной ступке, чтобы они превратились в порошок.
  2. К тому, что получилось, добавить другие приправы, соль, лимонный сок и горчицу, хорошо перемешать.
  3. Оливки очень мелко нарезаем, кладем в простоквашу, смешиваем обе массы. Довести до однородности и настоять некоторое время в холодильнике.

Чеснок «как в ларьке»

Если вы поклонник соуса, который кладут в шаурму в ларьке, то можете повторить его дома.

Необходимые продукты:
  • 100 грамм сметаны;
  • различные специи;
  • пять зубчиков чеснока;
  • 100 г майонеза;
  • 0,1 л кефира.
Процесс приготовления:
  1. Чеснок очистить и пропустить через пресс, смешать с перцем, солью и другими выбранными специями. Хорошо все измельчаем и добавляем кефир.
  2. Затем ввести в состав сметану, майонез и взбить венчиком или миксером на низкой скорости.
  3. Оставить массу на 30 минут, не ставя в холодильник. По истечении этого времени чесночный соус готов к употреблению.

Шаурма — это левантийская форма приготовления пищи, при которой курица, баранина, говядина, баранина, телятина или их комбинация жарятся на вертеле вертикального гриля в течение нескольких часов или даже целого дня. Обычно это мясо затем кладут внутрь лепешек вместе с хумусом, тахини, квашеной капустой, свежими или маринованными огурцами или другими добавками. Так как в домашней кухне приготовление с использованием вертикального гриля может быть невозможно, можно сделать острую шаурму с помощью духовки и плиты или гриля.Вы можете привезти восхитительный вкус шаурмы, который встречается в продуктах уличных торговцев из Ирака, Израиля или Турции, прямо к себе домой, потратив на приготовление совсем немного времени.

1. Приготовьте соус тахини. Чтобы приготовить соус тахини, смешайте 2 средних нарезанных зубчика чеснока и 2 ст. лимонного сока в средней миске и дайте постоять 5 минут. Затем смешайте ½ ст. тахини, 2 столовые ложки оливкового масла, ½ ст. Греческий йогурт из цельного молока и ¾ чайной ложки кошерной соли. Смесь должна стать однородной.Если смесь выглядит слишком густой и не капает с ложки, то влейте еще 1-2 ст. воды и перемешайте, чтобы сделать его более жидким.

  • Соус можно приготовить во время приготовления курицы, баранины, говядины, телятины или другого мяса, чтобы сэкономить время.
  • Кроме того, соус можно приготовить заранее за 2 дня. В этом случае его необходимо хранить в холодильнике до использования.

2. Мариновать капусту. Маринованная капуста — еще один важный ингредиент, необходимый для приготовления вкусной шаурмы.Все, что нужно сделать, это подогреть 1,5 ч. л. оливкового масла в сковороде диаметром 25 см на среднем огне. Положите туда 2 ст. мелко нарезанной белокочанной или краснокочанной капусты и обжаривать около 8-10 минут, пока она не станет мягкой. Стоит периодически его мешать, чтобы убедиться, что он протушивается равномерно. Затем снимите его с плиты и добавьте к нему ½ ч. л. гранатовой патоки, 1 ст. хересного уксуса и ¼ ч.л. сахарного песка. После этого приправьте его по вкусу еще немного уксусом или сахаром, а также солью и перцем.

  • Капусту лучше мариновать во время приготовления мяса, чтобы сэкономить время, или за 2 дня, храня ее в холодильнике перед употреблением.

3. Приготовьте 6 коржей размером 23 см. Для шаурмы нужно использовать лаваш, юфку, маркук или даже мучную лепешку. Перед тем, как завернуть начинку в торт, купленный в магазине или приготовленный заранее дома, его нужно прогреть в глубокой раскаленной сковороде на среднем огне по минуте-две с обеих сторон.Главное, чтобы он не стал хрустящим. Это нужно сделать сразу после приготовления, чтобы можно было сразу класть в шаурму. Теплая лепешка не только сделает шаурму вкуснее, но и станет более податливой для складывания.

  • Следует отметить, что после добавления в шаурму мяса, соуса тахини и капусты ее можно обжарить, положив на сковороду швом вниз примерно на 3 минуты. Так она подрумянится и запечатает все ингредиенты внутри себя.

4. Смешайте специи в миске. В пластиковой миске среднего размера стоит смешать ½ ч. л. чесночного порошка, ½ чайной ложки корицы, ¼ чайной ложки мускатного ореха, 1 чайная ложка паприки и 1 чайная ложка кардамона. Перемешивайте специи не менее 30 секунд, чтобы они полностью соединились друг с другом.

5. Положите полоски курицы в смесь и перемешайте их перед тем, как сбрызнуть оливковым маслом. Просто бросьте 1350 г куриных бедер или грудок без костей и без кожи полосками в смесь специй и перемешайте, пока они не будут покрыты специями с обеих сторон.Затем влейте к ним 2 ст. оливкового масла и снова перемешайте, чтобы убедиться, что они полностью покрыты маслом.

6. Подготовьте гриль. Нагрейте гриль и смажьте маслом большой кусок алюминиевой фольги. Оставьте его лежать на гриле смазанной стороной вверх, когда он нагреется.

7. Положите приправленную курицу на фольгу. Несколько раз переверните курицу, пока она не приготовится. Это должно занять около 8 минут с каждой стороны, в зависимости от размера ломтиков.Если жарка происходит на небольшом гриле, возможно, вам придется приготовить мясо в два прохода.

8. Снимите курицу с гриля и положите на сервировочное блюдо. Это необходимо сделать до того, как вы начнете собирать шаурму.

9. Выложите мясо на лепешку с остальными ингредиентами. По желанию можно добавить листья салата, лук, соус тахини, маринованную или квашеную капусту, хумус, соленья или другие продукты. Начинать лучше с выкладывания небольшого количества курицы, сопровождая ее остальными начинками.Лучшее расположение — горизонтальное, немного ниже от центра. Здесь особенно важно не переборщить с шаурмой. Внутри должно быть достаточно начинки, чтобы заполнить максимум примерно четверть лепешки. В последнюю очередь полейте все соусом тахини. Щедро посыпать рубленой зеленью.

10. Поверните стороны внутрь так, чтобы они почти соприкасались (но не совсем).

11. Пока стороны еще завернуты внутрь, приподнимите пальцами дно шаурмы. Действия аналогичны тем, что происходят при упаковке подарков. Заполните концы, в то время как нижний клапан поднимается.

12. Поднимите нижнюю часть лепешки и плотно затяните ее.

13. Плотно затяните дно лепешек. Далее необходимо будет как можно плотнее завернуть торт, притягивая в это время шаурму на себя.

14. После складывания прижмите шаурму и загните конец торта. Надо постараться обмотать остальные лепешки вокруг шаурмы, чтобы она осталась на месте.

Наконечники:

  • Шаурму можно приготовить и из лаваша. Например, сначала намазать его соусом, а потом заправить начинкой.
  • Во время жарки нужно быть осторожным, масло на сковороде может начать брызгать и обжечь руки.
  • Если каждую шаурму разрезать на две части посередине (начинка останется внутри), то получится больше порций этого вкуснейшего блюда.

Обертывания с куриной шаурмой и лавашом — любим оставаться дома

Эти куриные обертки с шаурмой и лавашом такие вкусные и простые в приготовлении. На прошлой неделе я попробовал действительно замечательную обертку с шаурмой, она была такой свежей и вкусной. Я хотел воссоздать его дома. Поэтому я начала искать рецепты, которым было легко следовать.

Куриная шаурма

Я наткнулась на этот рецепт куриной шаурмы для маринада курицы. В этом рецепте курица запекалась в духовке.Вместо этого я решил использовать аэрогриль. Если вы постоянный посетитель моего блога, то знаете, что я люблю свою аэрогриль!

Мой маринад основан на приведенном выше рецепте, но я его немного изменил.

Специи, которые я использовал:

1 чайная ложка порошка кашмирского чили

1 ч.л. порошка тмина (порошок зиры)

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки порошка гарам масала

1/4 ч.л. молотого перца

1/2 чайной ложки порошка куркумы

Соль по вкусу

Смешайте все эти специи с оливковым маслом и замаринуйте курицу.Держите накрытым ночь в холодильнике.

 

Лаваш из 2 ингредиентов

Для лаваша я хотел что-то быстрое и простое, так как я сторонник быстрых и простых рецептов!

Этот рецепт наан из 2 ингредиентов в моем блоге был удивительно мягким и простым в приготовлении. Не стесняйтесь использовать рецепт наан, это так же хорошо!

Я думал, что может быть лаваш из 2 ингредиентов! Поэтому я попробовала эти йогуртовые лепешки с одного из моих любимых сайтов по выпечке Rockrecipes.

Если вы еще не пробовали рецепты с 2 ингредиентами, обязательно сделайте это! Их так легко приготовить, и вам не нужно ждать, пока тесто поднимется, как в дрожжевых рецептах. И бонусом является хорошая доза белка из греческого йогурта!

Конечно, вы всегда можете использовать магазинный лаваш, чтобы сэкономить время!

Как приготовить куриную шаурму?

Замариновать курицу в ингредиентах для маринада. Держите его на ночь в холодильнике. На следующий день достаньте курицу примерно за полчаса до ее приготовления.

Поместите курицу во фритюрницу в один слой. Включите фритюрницу на 350F и запекайте курицу в течение 12-15 минут, переворачивая один раз между ними.

Пожалуйста, используйте куриные бедра, так как они намного нежнее, чем куриные грудки.

По готовности накройте курицу фольгой и отложите в сторону. Непосредственно перед сборкой рулета нарежьте курицу тонкими ломтиками.

Лаваш:

Вы можете приготовить лаваш по указанному выше рецепту или использовать магазинный лаваш.

Если вы делаете лаваш, смешайте самоподнимающуюся муку и греческий йогурт, чтобы получилось тесто, разделите его на 8 шариков. Раскатайте их и обжарьте на чугунной сковороде. Нет необходимости использовать какое-либо масло/масло или масло. Получается действительно мягко.

Какие начинки?

Салат – Нарезанные листья салата

Лук – нарезанный красный лук

Помидоры — Нарезанные помидоры, я использовал помидоры Рома, но вы можете использовать любые помидоры.

Соус цацики – Этот соус обязателен.По сути, это греческий йогурт с огурцами и укропом. Этот соус цацики от FoodCharlatan.com — настоящая находка!

Так как у меня не было всех ингредиентов, я приготовила себе огуречный соус.

Натереть один огурец. (Лучше использовать английский огурец, так как в нем нет семян, как в обычном). Так как английского огурца у меня не было, я вынула семена из обычного огурца и мелко натерла его на терке. Добавьте немного соли и оставьте в стороне. Это в основном для того, чтобы вывести всю воду из огурца, чтобы соус не был водянистым.Для этого соуса обычно используется греческий йогурт, но я использовала обычный йогурт из цельного молока.

Как приготовить огуречный соус?

Сначала выжмите из огурца всю воду и положите его в миску. Добавьте к нему примерно 1 стакан йогурта. Перемешать. Добавьте соль по вкусу, 1/2 чайной ложки порошка тмина и 1 чайную ложку лимонного сока. В последнюю очередь добавьте нарезанную кинзу.

 

Как вы собираете эти куриные обертки с шаурмой и лавашом?

Возьмите лаваш, добавьте кусочки курицы.Сверху на курицу положите немного соуса цацики.

Добавьте другие начинки.

Сложите лаваш пополам. Наслаждайтесь своей вкусной оберткой!

Надеюсь, вы попробуете эти простые и вкусные роллы с куриной шаурмой и питой. Они того стоят! Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось для вас в комментариях ниже. Я люблю слышать от моих читателей.

Посмотрите другие мои простые рецепты курицы:

Быстрая лапша с курицей и яйцом 

Испанский куриный пулао быстрого приготовления в горшочке

Бутерброды с куриным салатом

Куриный пулао быстрого приготовления

Спасибо, что посетили мой блог.Я благодарна каждому из вас! Удачного дня!

Родственные

Вегетарианские фаршированные питы с чечевичной шаурмой

В поиске или простой арабский рецепт , который также является вегетарианским и может использоваться по-разному? Это блюдо самое оно! Я люблю его, потому что его можно подавать теплым или комнатной температуры, что делает его отличным вариантом для ланч-боксов.

На моем веб-сайте есть два поста, которые неизменно пользуются большой популярностью.Первая — это моя куриная шаурма в мультиварке. Второй пост посвящен батбоуту, марокканскому хлебу на плите. Оба супер вкусные.

Этот рецепт представляет собой комбинацию того и другого, но в вегетарианской форме! Мне это очень нравится по нескольким причинам. Во-первых, они очень теплые или комнатной температуры, что делает их отличной едой для пикника. Во-вторых, мои дети ОБОЖАЮТ хлеб, это марокканская вещь, но с добавлением чечевицы в начинку добавляется немного белка.

Один из моих детей в основном вегетарианец, так что это тоже отличная вещь, которую можно приготовить и заморозить.Он может вытащить их из морозильной камеры, когда захочет пообедать или перекусить (кого я обманываю, ведь он 16-летняя машина для еды), и они готовы к употреблению.

Если работа с хлебом и дрожжами пугает вас, это довольно простой рецепт, который не требует долгой расстойки и замешивания, чтобы он работал хорошо. Со специями тоже можно поиграть. Добавьте чили, если любите поострее.

Хотите узнать, как сложить хлеб с начинкой? Выполните следующие шаги, начиная с верхнего левого угла вправо и вниз.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Легкий в приготовлении хлеб с начинкой, напоминающий вкус шаурмы и предлагающий вегетарианцам или веганам отличную еду. Подавать горячими или комнатной температуры — это также отлично подходит для пикников!

Ингредиенты

  • Для начинки
  • 1 чашка / 150 г вареной или консервированной чечевицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • Для лаваша
  • 3 стакана самоподнимающейся муки
  • 1 1/2 стакана горячей воды
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2 чайные ложки соли

Инструкции

Приготовить тесто для лаваша.В большой миске смешайте муку, горячую воду, масло и соль. Вымешивайте несколько минут, пока ингредиенты не соединятся. Затем накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься, пока готовите чечевичную начинку для шаурмы.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с маслом. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте специи и готовьте еще 10 секунд. Добавьте соевый соус и томатное пюре. Перемешайте, затем добавьте чечевицу.

Готовить около 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Приготовить хлеб для начинки.Посыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто на 6 шариков одинакового размера. Прижмите каждый шарик рукой, чтобы он превратился в диск.

Разделить чечевицу на 6 порций и добавить в середину каждого круга теста. Закройте тесто, сведя края к середине, и снова прижмите рукой, чтобы сформировать круглый лаваш диаметром около 12 см.

Нагрейте чистую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте одну сторону фаршированного лаваша маслом, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смажьте другую сторону маслом, прежде чем переворачивать для жарки.

Подавайте фаршированный лаваш теплым.

Примечания

Их можно хранить в холодильнике до 4 дней или заморозить и разогреть.

Стань частью семьи MarocMama!

Хотите получить доступ ко всем вещам MarocMama? Присоединяйтесь к нашему сообществу читателей, чтобы получать новости о новых сообщениях, внутреннюю информацию, которая не будет опубликована в блоге, и многое другое!

Хорошо звучит? Поместите свой адрес электронной почты ниже, и вы в!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Делиться заботой!

Рецепт идеальной куриной шаурмы в лаваше

Куриная шаурма в лаваше

Всем привет! Надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо — куриную шаурму в лаваше. Это один из моих любимых. Для себя я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Аппетитная куриная шаурма на гриле с лавашом в ливанском стиле для вас.Сделайте это и удовлетворите свою тягу. #HappyCookingToYou Написано. Этот рецепт куриной шаурмы — тонко нарезанного мяса, завернутого в лаваш с овощами и соусом, — идеальное ближневосточное блюдо, которое можно взять с собой на ходу.

Куриная шаурма

в лаваше — один из самых популярных продуктов в мире. Каждый день им наслаждаются миллионы. Это просто, это быстро, это вкусно. Куриная шаурма в лаваше — это то, что я люблю всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать этот рецепт, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Приготовить шаурму с курицей в лаваше можно, используя 31 ингредиент и 13 шагов. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления куриной шаурмы в лаваше:
  1. За шаурмой
  2. Приготовьте 300–350 г цыпленка без костей (бедро или грудка), нарезанного ломтиками
  3. Подготовка к маринованию
  4. Приготовить 1/2 стакана йогурта
  5. Возьмите 2 чайные ложки уксуса
  6. Получите 1 чайную ложку оливкового масла
  7. Подготовить 1 раздавленный зубчик чеснока
  8. Приготовьте 1/4 чайной ложки перца
  9. Приготовить 1/4 чайной ложки красной паприки (отрегулировать)
  10. Получите 1/4 чайной ложки корицы
  11. Получите 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  12. Приготовьте 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  13. Приготовление соуса для шаурмы
  14. Возьмите 1/2 стакана тахини (домашнего или купленного в магазине)
  15. Приготовьте 1 раздавленный зубчик чеснока
  16. Возьмите 1 столовую ложку йогурта
  17. Приготовьте 2 чайные ложки лимонного сока
  18. Возьми для лаваша
  19. Возьмите 1 стакан теплой воды
  20. Приготовьте 2 чайные ложки растворимых дрожжей
  21. Возьмите 3 стакана муки общего назначения
  22. Возьмите 2 чайные ложки соли
  23. Получите 2 чайные ложки оливкового масла
  24. Получить для сборки шаурмы в лаваше
  25. Подготовить 1 луковицу, тонко нарезанную
  26. Подготовить 1 нарезанный огурец
  27. Приготовьте 1/4 стакана нарезанной петрушки
  28. Возьмите 1/4 чайной ложки лимонной цедры
  29. Приготовьте 1 помидор без семян, тонко нарезанный
  30. Приготовьте по мере необходимости Листья салата (по желанию)
  31. Приготовьте соленья по мере необходимости (по желанию)

Мы все знаем, что у меня глубокая любовь к средиземноморской кухне, и эта ситуация с куриной шаурмой, фаршированной питой, вызывает у меня желание сесть в самолет и отправиться в отпуск! Подавать, разложить лаваш по тарелкам, смазать йогуртовым соусом, сверху выложить салат, огурец и курицу.Этот рецепт домашней шаурмы с курицей всегда в списке моих фирменных рецептов. Он очень ароматный, полный экзотических специй, и когда его заворачивают в лаваш, его часто подают с лавашом, большим количеством овощей и соусом на выбор.

Инструкции по приготовлению куриной шаурмы в лаваше:
  1. В большой миске смешайте все ингредиенты, указанные в разделе «Маринование». Добавьте нарезанную курицу и хорошо обваляйте. Накройте и поставьте в холодильник на 12-14 часов
  2. В большой кастрюле приготовьте курицу с маринадом на среднем огне до готовности.Не пережаривать
  3. Пока курица готовится, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и йогурт. Отложите это
  4. Для лаваша
  5. В миску добавить муку. Сделать 2 лунки, в каждую добавить дрожжи и соль. Аккуратно перемешайте
  6. Добавьте теплую воду и масло. Замесить гладкое тесто в течение 8-10 минут. Смазать тесто небольшим количеством оливкового масла. Накрыть и оставить на 2 часа
  7. Аккуратно сдуйте тесто и переверните его на слегка посыпанной мукой поверхности
  8. Разделите тесто на равные части.Свернуть каждую порцию в роти
  9. Разогреть таву, обжарить с обеих сторон. Лаваш красиво поднимется
  10. Для сборки
  11. В большую миску добавьте лук, помидоры и огурцы. Посыпать цедрой лимона, солью и перцем. Добавьте петрушку и соленые огурцы. Хорошо смешать. Отложить
  12. Положите на лаваш курицу так, чтобы она покрывала 1/4 часть лаваша. Добавьте овощи и полейте приготовленным соусом тахини. Раскатайте хлеб и шаурма в лаваше готова
  13. Подавать теплым с фалафелем/салатом или хумусом

Наверное, прославился благодаря крутому грилю-крутилке, где.Куриная шаурма — готовят по всему миру. У меня часто воспоминания ассоциируются с едой (или с едой. Откройте лаваш, чтобы сделать кармашек. Положите в него немного соуса таратор, курицу, помидоры, ломтики лука, кориандр и запеченные чипсы. Итак, я обнаружила Куриную шаурму в нашем любимом ресторанчике в Эпплтон назвал Чикаго Гриль

.

Вот и подошла к концу эта особенная куриная шаурма в лаваше по рецепту. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы можете сделать это дома. В скором времени появится еще больше интересных блюд по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею с семьей, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

Приготовление шаурмы в лаваше

Шаурма – это полноценное блюдо. При желании этим блюдом не сложно накормить всю семью. При приготовлении арабского блюда дома можно не только сохранить содержимое кошелька, но и не переживать за свое здоровье.

Приготовление шаурмы в лаваше

Необходимо

  • — куриные грудки — 2 шт.;
  • — лаваш — 4 шт.;
  • — огурец маринованный — 1 шт.;
  • — перец болгарский — 0,5 шт.;
  • — кресс-салат — горсть;
  • — томатный соус — по вкусу;
  • — масло растительное — 2-3 столовые ложки;
  • — майонез светлый — 2 столовые ложки;
  • — сыр плавленый — 1 ст.л.;
  • — чеснок — 2 зубчика;
  • — лимон — 1 шт.;
  • — корица, кориандр, карри, сухой чеснок, перец — все по щепотке.

Инструкции

Шаг 1

В первую очередь поработайте с куриными грудками, заранее достаньте их из морозилки, дайте немного согреться.Вымойте и нарежьте слегка подмороженные грудки. Разрезать на мелкие кусочки.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Положите кусочки курицы на горячую поверхность сковороды. Приправьте их солью, перцем и другими специями. Не забывайте добавлять томатный соус во время жарки, количество регулируйте по своему вкусу. Обжаривайте курицу в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Приготовить соус для шаурмы в лаваше. Для этого смешайте легкий майонез с мягким плавленым сырком.Оба зубчика чеснока очистите, раздавите, затем нарежьте. Вымойте небольшой лимон, выдавите из него сок. Смешать сырно-майонезную массу с чесноком, лимонным соком. Добавьте соль и перец на свой вкус, перемешайте состав.

Шаг 4

Оставшиеся овощи вымойте в теплой проточной воде. Перец и соленые огурцы нарезать ломтиками. Мелко нарежьте кресс-салат острым ножом.

Шаг 5

Разложите лаваш на рабочем столе. Смажьте это место соусом. Сверху положите кусочки мяса и обжаренные овощи.

Шаг 6

Свернуть лаваш с продуктами в виде рулетика, каждый смазать растительным маслом. Выложите заготовки на противень, запеките шаурму в лаваше в духовке. Готовое блюдо должно иметь румяную корочку.

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.