15 идей от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Авокадо — не просто чудо-фрукт с полезным составом и свойствами. Этот плод популярен в кулинарии, ведь отлично сочетается со многими продуктами и обладает оригинальными вкусовыми качествами. Авокадо можно запекать, добавлять в разные салаты, можно готовить на его основе витаминные смузи и даже десерты. Если вы еще не нашли свой любимый рецепт, знакомьтесь с нашей подборкой. Будет вкусно!

Салат с тунцом и авокадо

Для начала попробуйте сделать салат с тунцом и авокадо по рецепту Юлии Высоцкой. Это беспроигрышное сочетание! Неплохо добавить в такой салат еще и редиску или вареные яйца. Вместо яблочного уксуса подойдет уксус из сидра или белого вина.

Подробный рецепт.

Гуакамоле

Густая, пикантная, ароматная и яркая закуска родом из Мексики. Подать ее можно с чипсами, брускеттами или овощами, нарезанными соломкой.

Подробный рецепт.

Суп с луком-пореем и авокадо

Сытный и в то же время полезный суп с авокадо и луком-пореем. Вместо бекона можно использовать отварную куриную грудку, получится более диетический вариант.

Подробный рецепт.

Сэндвич с яйцом, семгой и авокадо

Вкусный и полезный сэндвич можно подать на завтрак или взять с собой в качестве перекуса. Листья салата подойдут любые. Вырезанный из хлеба мякиш можно подсушить и использовать для панировки.

Подробный рецепт.

Салат из копченой курицы, манго и авокадо

Освежающий и безумно вкусный салат! Удачное сочетание ингредиентов с ароматной заправкой. Можно подавать на большом блюде, но эффектнее будет смотреться порционно в прозрачных бокалах. Удивите и порадуйте ваших гостей!

Подробный рецепт.

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

Еще один вариант полезного и вкусного блюда с авокадо. Такое угощение понравится не только взрослым, дети тоже будут в восторге!

Подробный рецепт.

Томатный суп с авокадо

Такой суп можно приготовить в двух вариантах — холодный (из свежих томатов) и горячий (из консервированных в собственном соку). Авокадо обязательно нужно использовать очень спелое, чтобы оно гармонично дополняло текстуру томатов.

Подробный рецепт.

Запеченное авокадо с яйцом и сыром

Как приготовить вкусный и полезный завтрак для двоих? Положите в каждую половинку авокадо тертый сыр, а дальше влейте яйцо. Запекайте 10–15 минут и радуйте своих любимых!

Подробный рецепт.

Смузи «Здоровье»

В оригинальном рецепте используется молоко, но смузи на основе воды многим нравится больше. Попробуйте оба варианта и определите, что больше нравится вам.

Подробный рецепт.

Салат с тунцом в авокадо (Palta Reina)

При покупке авокадо выбирайте плоды равномерной плотности и без пятен. При надавливании не должно оставаться вмятин. Банка тунца — это из обязательного стратегического запаса. Когда у вас есть эти два продукта, голодными вы не останетесь! 

Подробный рецепт.

Овощной салат с креветками и киноа

Легкий летний салат, который идеально подойдет для романтического ужина. Подавайте с бокалом белого вина и другими низкокалорийными закусками.

Подробный рецепт.

Пицца с авокадо и семечками

Автор рецепта предлагает приготовить тесто по рецепту Джейми Оливера. Очень вкусно получается. А поэкспериментировать с начинкой можно, добавив в нее авокадо.

Подробный рецепт.

Холодный суп с авокадо

Даже самым заядлым кулинарам в период летней жары вряд ли захочется долго стоять у плиты. Так вот, на приготовление такого супчика потребуется не больше 10 минут, и он будет просто палочкой-выручалочкой для вас! А сколько пользы в нем и необычного вкуса!

Подробный рецепт.

Лаймовое мороженое с медом на основе авокадо

Не тяните долго с приготовлением мороженого после очистки авокадо, сразу смешивайте с цитрусами. На воздухе авокадо быстро чернеет, и вы рискуете получить мороженое не нежно-фисташкового, а бурого цвета.

Подробный рецепт.

Трюфели с авокадо

Полезные домашние конфеты по вкусу очень напоминают трюфели. Но для приготовления обязательно понадобится спелое авокадо. Попробуйте!

Подробный рецепт.

 

Рецепты с авокадо » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Авокадо — это фрукт, который можно часто встретить в рецептах салатов, соусов и даже напитков. Сортов авокадо достаточно много, каждый может выбрать по вкусу. Я обычно покупаю авокадо хасс с темно-зеленой кожицей. Плоды хасс, как правило, всегда мягкие, то есть не нужно ждать, пока авокадо дозреет.

Польза авокадо

Авокадо имеет высокую калорийность — около 200 ккал на 100 г, но считается суперфудом и рекомендован для полезного питания благодаря высокому содержанию высокоусвояемых жиров. Также фрукт не содержит холестерин. Другие полезные вещества, которые содержатся в авокадо, несут пользу для нервной системы, помогают бороться с усталостью и сонливостью.

Всё вышеперечисленное относится к мякоти авокадо. Кожура и косточка токсичны. У меня дома живет попугай жако. Так вот я всех своих гостей сразу предупреждаю — Жакоше авокадо не давайте. Для попугов даже мякоть — это яд. А нам включать авокадо в свой рацион просто необходимо. Раньше я знал только один рецепт от друзей из Германии (у нас тогда про авокадо слыхом не слыхивали). А в Германии любят есть так: берут кусочек черного хлеба. На него кладут ломтики авокадо. Солят. Поливают соусом бальзамик. Это очень вкусно и просто. Сейчас я расширил свою коллекцию рецептов с авокадо и с радостью делюсь с вами.

Лодочки из авокадо, запеченного с яйцом

Интересный, простой и сытный вариант завтрака, который также удобно брать с собой. Это блюдо может иметь разные вариации в зависимости от добавленных специй или же блюдо можно подавать с любимым соусом.

Ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 2 шт. перепелиных или куриных яиц
• соль по вкусу
• смесь перцев по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо помыть и разрезать пополам, извлечь косточку. Если косточка оказалась маленькой, то место, куда будет заливаться яйцо, можно увеличить с помощью ложки.
2. Половинки авокадо посолить, поперчить.
3. Разбить перепелиные яйца в углубления из под косточки и также посолить.
4. Поставить блюдо в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 10-15 минут.
5. Готовое блюдо выложить на тарелку. При желании можно украсить зеленью.

Лодочки из авокадо с тунцом

Простой и вкусный вариант закуски, которая может отлично вписаться на праздничный стол или стать заменой привычным бутербродам, не говоря уже о том, на сколько полезно сочетание ингредиентов в этом блюде.

Ингредиенты:

• 185 г консервированного тунца
• 2 шт. авокадо
• 1 шт. красного лука
• 3 шт. помидора черри
• зелень по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо, лук, помидоры и зелень промыть и обсушить.
2. Авокадо почистить и разрезать, вынуть косточку.
3. Лук нарезать небольшими кубиками, помидоры порезать на четвертинки.
4. Открыть консервированный тунец и слить жидкость.
5. Выложить тунец в половинку авокадо, посолить, сверху положить помидоры и лук, посыпать зеленью.

Салат из авокадо с киноа и лососем

Питательный и вкусный салат подойдёт для любителей красной рыбы и авокадо. Блюдо может подойти как на завтрак, так и на ужин, или же как сытное дополнение к обеду.

Ингредиенты:

• 80 г киноа
• 60 г слабосолёного лосося
• 40 г авокадо
• 15 мл оливкового масла
• пару горстей шпината, салата Романо, рукколы
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Варить киноа в течение 15 минут. Затем оставьте под крышкой еще минут на 10.
2. Авокадо и огурец очистить от кожуры и нарезать на крупные кубики.
3. Лосось нарезать на ломтики.
4. В миску выложить  киноа, авокадо, огурец, шпинат, салат, рукколу и лосось.
5. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Салат из авокадо с манго и грудинкой

Интересный рецепт салата подойдёт для любителей экзотики и экспериментов на кухне. Блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу и удивит гостей.

Ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 1 шт. манго
• 100 г грудинки
• 20-30 г рукколы
• 1 горсть кедровых орехов
• 1 ч.л. французской горчицы
• 1 ч.л. мёда
• 1 ч.л. оливкового масла
• о,5 ч.л лимонного сока

Рецепт приготовления:

1. Помыть и почистить манго и авокадо, удалить косточки.
2. Нарезать манго, авокадо и грудинку достаточно крупными ломтиками. Выложить в миску.
3. Чтобы приготовить заправку для салата, нужно смешать горчицу, мёд, оливковое масло и лимонный сок.
4. В миску добавить рукколу и заправку. Перемешать.
5. Украсить готовый салат орешками.

Салат с авокадо, ананасом и куриной грудкой

Ещё один вариант экзотического салата. Не для кого не секрет, что ананас и курица отлично сочетаются друг с другом. Авокадо и зелень в этом блюде отлично дополняют его вкус.

Ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 150 г куриной грудки
• свежий или консервированный ананас
• 1 шт. лайм
• 30 мл оливкового масла
• 30 г кресс салата
• 30 г рукколы
• соль по вкусу
• кунжут по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо почистить, извлечь косточку. Если ананас свежий, то его тоже очистить от кожуры и сердцевины.
2. Куриную грудку пожарить на сковороде и дать ей остыть.
3. Мякоть авокадо, ананас и курицу порезать крупными ломтиками.
4. Помыть рукколу и кресс салат.
5. Все ингредиенты выложить в миску, посолить и заправить оливковым маслом.
6. Сверху выдавить лаймовый сок, полить маслом и украсить кунжутом.

Салат с авокадо и креветками

Отличный вариант полезного ужина. Авокадо и креветки отлично дополняют друг друга по своим свойствам, так как в креветках большое количество белка, а в авокадо легкоусваяемых жиров.

Ингредиенты:

• 200 г крупных креветок
• 1-2 шт. авокадо
• 1-2 шт. огурца
• 2 зубчика чеснока
• 1 шт. лайм
• 30 мл растительного масла
• 30 г рукколы
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Креветки, если они заморожены, разморозить и почистить.
2. Чеснок почистить и мелко нарезать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом.
4. Креветки смешать с чесноком, посолить и выложить на сковороду. Обжарить креветки на сильном огне примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.
5. Авокадо помыть, почистить, извлечь косточку и крупно нарезать.
6. Огурец нарезать дольками.
7. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и полить соком лайма и маслом.

Соус гуакамоле

Этот соус был создан в Мексике и видоизменялся с течением времени. В сочетании с начос, крекерами, хлебом соус представляет собой закуску. Также гуакамоле подают к различным блюдам, особенно к мексиканским.

Ингредиенты:

• 2 шт. авокадо
• 1 крупный помидор
• 2 веточки кинзы
• 1 лайм
• 1 зубчик чеснока
• 1 шт. острого перца
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо помыть, разрезать, извлечь косточку.
2. Ложкой извлечь мякоть авокадо в миску.
3. Помидор помыть и нарезать мелкими кубиками.
4. Перец очистить от сердцевины, семян и перегородок и мелко нарезать.
5. Кинзу вымыть, чеснок очистить и всё мелко порезать или измельчить в блендере..
6.  Мякоть авокадо размять вилкой.
7. Добавить в авокадо помидор, кинзу с чесноком, сок лайма, острый и молотый перец, соль и перемешать.
8. Остроту соуса можно регулировать добавлением перцев.

Тарталетки с авокадо и лососем

Красивая закуска для праздничного стола, в которой цвета отлично гармонируют друг с другом. В качестве дополнительного украшения можно использовать огурец, петрушку или любую другую любимую зелень.

Ингредиенты:

• 150 г лосося
• 1 шт. авокадо
• 1 ст.л. лимонного сока
• 150 г мягкого сливочного сыра
• 8 шт. тарталеток
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо помыть, почистить, извлечь косточку.
2. Мякоть авокадо порезать на ломтики и измельчить в блендере, добавив лимонный сок.
3. Добавить сыр и измельчить с авокадо до однородной массы.
4. Лосось нарезать на тонкие длинные ломтики.
5. Массу из авокадо выложить в тарталетки с помощью ложки или специального кулинарного мешка.
6. Наполненные тарталетки украсить свёрнутым в колечко лососем и зеленью.

Тост с авокадо и яйцом

Отличный вариант завтрака для тех, кто спешит. Это блюдо станет заменой обычным бутербродам и насытит на долгое время.

Ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 2 шт. яйца
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо помыть, разрезать и удалить косточку. Ложкой извлечь мякоть.
2. Мякоть размять вилкой, добавив лимонный сок.
3. Поджарить в тостере или на сковороде ломтики хлеба.
4. На сковороде пожарить яйца таким образом, чтобы они не касались друг друга при жарке.
5. На тосты намазать авокадо, на каждый положить яйцо, посолить и поперчить.

 

Бутерброд с икрой и авокадо

Когда праздник уже на носу, эта закуска может стать спасением. Она готовится быстро и просто. В рецепте авокадо является заменой обычного сливочного масла.

Ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 1 баночка красной икры
• 1 шт. багет
• 1 ч.л. лимонного сока
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо помыть, почистить, извлечь косточку и нарезать на мелкие кубики. Добавить лимонный сок и перемешать.
2. Багет нарезать.
3. На нарезанные ломтики багета выложить нарезанное авокадо. Сверху положить красную икру.
4. При подаче украсить зеленью.

Сэндвич с авокадо и сыром

Для этого быстрого и простого блюда лучше использовать ржаной хлеб, так как бородинский может придать горечь. Творожный сыр подчеркнёт вкус авокадо.

Ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 120-150 г творожного сыра
• 2-3 крупных ломтика ржаного хлеба
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Авокадо помыть, почистить, извлечь косточку и порезать на небольшие ломтики.
2. На хлеб равномерно намазать сыр.
3. Сверху положить ломтики авокадо.
4. Украсить зеленью.

Смузи из авокадо, яблока и банана

Этот смузи может стать не только перекусом, но и самостоятельным приёмом пищи, который удобно взять с собой.

Ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 1 шт. яблоко
• 1 шт. банан
• 1 шт. лайм
• 1 ст.л. мёда

Рецепт приготовления:

1. Авокадо, яблоко и банан помыть, почистить. У яблока и авокадо извлечь косточки.
2. Фрукты нарезать и измельчить в блендере.
3. К фруктам добавить сок лайма и мёд, довести до однородной консистенции.

70 рецептов авокадо, которые стоит попробовать — лучшие блюда с авокадо

PARKER FEIERBACH

Мы все можем согласиться с тем, что авокадо — ЛУЧШИЙ фрукт (да, не овощ!). Он полон полезных жиров, имеет суперкремовую текстуру и подходит для любого блюда. тем более особенным. Жестко тогда, что они такие привередливые — вы покупаете их неспелыми с грандиозными планами, которые потом терпят неудачу, и вдруг у вас есть куча идеальных авокадо и ничего с ними не поделаешь. Делайте то же, что и мы, и используйте их не только для гуакамоле или тостов с авокадо. Получите вдохновение от наших 70 рецептов авокадо на завтрак, обед и ужин, чтобы вы больше никогда не рискнули потерять отличный рецепт.

Начните с выхода из зоны комфорта с гуакамоле и попробуйте другие замечательные соусы, такие как хумус из авокадо или соус из шпината и артишоков. Он также может превратить банальные салаты в шедевры, независимо от того, приготовлены они из листовой зелени, как наш салат Кобб, или из яиц, как наш кето-яичный салат. Авокадо действительно может вывести ваших фаворитов на новый уровень. Это также может быть отличным способом превратить ваши любимые блюда в низкоуглеводные, используя лодочки из авокадо вместо хлеба для сэндвичей. Разрежьте авокадо пополам (осторожно, ознакомьтесь с нашими советами), выньте немного мяса и заполните отверстия всем, от курицы буйвола до яиц и бекона. Они, естественно, портативны, поэтому нам нравится брать их с собой на работу на завтрак или обед.

Если вы наслаждаетесь авокадо только в пикантных рецептах, вы многое упускаете. Звучит безумно, но мы клянемся, что они готовят и самые декадентские десерты. Соедините авокадо с шоколадом в таких рецептах, как шоколадный пудинг или шоколадный хлеб из цуккини, и вы поймете, что мы имеем в виду.

Чтобы узнать больше о фруктах и ​​овощах, ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами с клубникой, спаржей и капустой.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Куриный салат с авокадо

EMILY HLAVAC GREEN

Нам нравится этот салат, который подается с зеленью так же сильно, как и между двумя ломтиками хлеба на закваске. Если вы не можете найти хорошее спелое манго, ананас тоже будет вкусным!

Получите рецепт Куриного салата с авокадо .

2

Чипсы из авокадо

PARKER FEIERBACH

Совет, как сделать чипсы тонкими и тонкими: распылите на дно сухой мерной чашки кулинарный спрей с антипригарным покрытием и слегка надавите на шарики смеси авокадо, чтобы они стали плоскими.

Получите рецепт чипсов с авокадо .

3

Запеченные лодочки из авокадо

Parker feierbach

Кремовая текстура авокадо идеально сочетается с только что сваренным яйцом и хрустящим беконом. Это мощный завтрак или здоровый перекус, который заставит вас двигаться!

Получите рецепт Запеченных лодочек из авокадо.

4

Хумус из авокадо

ERIK BERNSTEIN

5

Салат из помидоров с авокадо

PARKER FEIERBACH

6

Булочка с авокадо BLT

Челси Лупкин

Пытаетесь отказаться от углеводов, но все еще жаждете любимого BLT? Мы чувствуем тебя. Этот лайфхак с авокадо — самый гениальный способ съесть любимый бутерброд!

Получить рецепт Булочка с авокадо BLT.

7

Taco-Stuffed Avocados

Челси Люпкин

8

Бэкон Авокадо Фри

Паркер Фейербах

9

Кето-яичный салад

Parker Feierbach

Classical Salad It It It. Но поскольку жир = хорошо, мы добавили дополнительный сливочный, но полезный элемент: авокадо!

Получите рецепт Кето-яичного салата .

10

Ultimate Veggie Sandwich

ANDREW BUI

Есть что-то особенное и освежающее в бутерброде, который буквально набит овощами до отказа. Баклажаны мисо здесь делают это блюдо особенным.

Получите рецепт Ultimate Veggie Sandwich.

11

Шоколадный пудинг с авокадо

Parker Feierbach

Поверьте нам, это работает! Растопленный темный шоколад и какао-порошок маскируют вкус авокадо и делают этот десерт или закуску поистине сказочным.

Получить рецепт Шоколадный пудинг из авокадо.

12

Бекон без булочки, яйцо и сыр

PARKER FEIERBACH

Использование яйца в качестве булочки в этом классическом бутерброде для завтрака — настоящий гениальный ход. Мы загрузили наши беконом, чеддером и авокадо, но возьмите некоторые из ваших любимых начинок!

Получить рецепт Бекон без булочек, яйцо и сыр .

13

Cowboy Caviar

Chelsea Lupkin

Несмотря на название, Cowboy Caviar (AKA Texas Caviar) не требует ни рыбьей икры. В нашей версии немного больше ингредиентов, чем в оригинале, потому что, как и в нашей любимой домашней сальсе, нам нравятся соусы с разнообразными вкусами и текстурами.

Получите рецепт Ковбойской икры.

14

Блинчики с авокадо

БРЭНДОН БЕЙЛЗ

Посыпьте эти мягкие, яркие блинчики черникой, бананами или шоколадной стружкой или ешьте их просто так, если вам это нравится — они хороши в любом случае!

Получите рецепт Блинчиков с авокадо .

15

Sinh Tố Bơ

EMILY HLAVAC GREEN

Sinh Tố Bơ (дословно «масляно-фруктовый смузи») — это, по сути, вьетнамский молочный коктейль из авокадо. время. Сгущенное молоко используется для усиления натурального сладкого и орехового вкуса спелого авокадо.

Получите рецепт Sinh TốBơ .

16

Бомбочки с гуаком и беконом

Бэйлз с Брэндоном

Они кажутся очень простыми, но НАСТОЛЬКО вкусными благодаря сливочному сыру, лайму, перцу халапеньо и тмину.

Получите рецепт Бомб с гуаком и беконом.

17

Кето Авокадо Попс

ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ

Это мороженое из авокадо вкусно, даже если вы не кето, но не стесняйтесь добавлять сахар, клен или агаву, если вам не нужно, чтобы они были низкими. углевод

Получите рецепт Кето Авокадо .

18

Авокадо для завтрака.

делать, вы всегда ищете способы использовать его. Наслаждайтесь этими 54 рецептами авокадо на завтрак, обед, ужин и многое другое!

авокадо / избранное — Перейти к рецепту

Я надеюсь, что у вас осталось немного авокадо из Синко де Майо, потому что у меня есть МНОГО идей, как их можно использовать. Авокадо — это ингредиент, который я использую почти так же часто, как лимон. Он полезный, сливочный, вкусный и такой универсальный… что может не понравиться? Сегодня я решил выделить некоторые из моих любимых рецептов авокадо!

Рецепты завтрака с авокадо

Я часто начинаю свой день с тостов с авокадо, но я люблю добавлять авокадо на завтрак и другими способами! Из авокадо получается самый сливочный смузи, который я когда-либо пробовал (плюс его полезные жиры помогают мне чувствовать себя сытым до обеда), и он незаменим в моих любимых тако на завтрак. Когда я готовлю большой бранч, я добавляю шакшуку.

1. Сливочный смузи из авокадо
2. Тако для завтрака с помидорами и авокадо (на фото)
3. Тако на завтрак с беконом и яйцом из шиитаке
4. Шакшука со шпинатом и хариссой

Тост с авокадо

Невозможно написать обзор рецептов с авокадо, не включив в него тосты с авокадо. Есть причина, по которой эта простая еда покорила мир за последние несколько лет: ее НАСТОЛЬКО легко приготовить, и она чертовски хороша. Убедитесь, что вы используете хорошо поджаренный хлеб, чтобы контрастировать со сливочным авокадо сверху, и загрузите его жареным яйцом или любой из этих начинок:

5. Тост с авокадо, 5 видов
6. Клубничный тост с базиликом и авокадо
7. Тост с бататом и авокадо

Соусы из авокадо

Я бы солгал, если бы сказал, что гуакамоле не входит в число моих любимых рецептов авокадо. Я имею в виду, кто не любит гуак? Попробуйте приготовить классический гуак или измените его, добавив капусту или манго! Или выйдите из коробки с гуаком и приготовьте вкусный семислойный соус или авокадо-сальса-верде.

8. Гуакамоле (на фото)
9. Кале Гуакамоле
10. Годжи и манго Гуакамоле
11. Веганский семислойный соус
12. Киви Авокадо Сальса Верде

Закуски из авокадо

Конечно, авокадо отлично подходит для соуса, но если вы хотите изучить другие рецепты закусок из авокадо, у вас нет недостатка в вариантах.

Это классический ингредиент весенних или летних роллов, а его мягкая текстура также идеально подходит для приготовления веганского «тартара». Или, чтобы приготовить что-то простое и вкусное, добавьте брускетту со свежими летними блюдами.

13. Овощные рулетики с авокадо (на фото вверху поста)
14. Спринг-роллы с арахисом
15. Брускетта с помидорами, персиком и авокадо
16. Тартар из сладкого картофеля и авокадо (на фото)

Салаты с авокадо

Я обожаю салаты из авокадо. Я часто люблю использовать авокадо вместо сыра, чтобы добавить кремовые кусочки в мои рецепты салатов. Иногда я даже добавляю его в заправку (см. № 27)! В этом списке салат на все случаи жизни – от будничного обеда до праздничного застолья.

17. Салат из брокколи с песто и киноа
18. Салат из радужной капусты с морковно-имбирной заправкой (на фото)
19. Клубничный салат с базиликом и авокадо
20. Салат из арбуза с помидорами и авокадо
21. Салат из арбуза и феты с капустой и авокадо
22. Салат из кукурузы, огурцов, персика и авокадо
23. Салат из помидоров и авокадо
24. Цитрусовый салат из пекинской капусты
25. Салат из рукколы с лимоном и фенхелем
26. Салат из гречки, яблок и клюквы с авокадо
27. Салат из капусты с соусом из авокадо и тахини

Суши с авокадо

Я всегда добавляю авокадо в суши-роллы, которые мы готовим дома. (Если вы никогда не пробовали крутить суши самостоятельно, попробуйте! Это несложно и очень весело.) Если у вас нет коврика для суши или вам не хочется крутить суши, маленькие обертывания нори — забавная альтернатива.

28. Шиитаке маки с морковно-имбирным соусом
29. Суши-ролл с авокадо и огурцом (на фото)
30. Рулеты из нори с манго и огурцом

Тако, начос или кесадилья с авокадо

Тако, начос и кесадилья очень вкусны с гуакамоле, так почему бы не авокадо? Мне нравится класть ломтики в тако или смешивать их со сливочными соусами, чтобы сбрызнуть сверху. Я использовал пюре из авокадо, чтобы связать кесадилью, и это добавляет необходимый мягкий контраст к хрустящим чипсам из тортильи в моих любимых веганских начос.

31. Тако с авокадо и сладким картофелем
32. Тако с острым манго, черной фасолью и авокадо (на фото)
33. Вегетарианские тако с соусом из авокадо и помидоров
34. Овощные кесадильи Mix + Match
35. Веганские начос с полезными добавками

Бутерброды с авокадо

Хорошему вегетарианскому бутерброду нужны сытные начинки и контрастные текстуры, чтобы он был сытным. Авокадо является золотым ингредиентом: он полон полезных жиров и отлично контрастирует с хрустящими и сочными овощами. Попробуйте в этих рецептах:

36. Сэндвич Эдамаме с авокадо
37. Веганские клубные сэндвичи Tempeh (на фото)
38. Салат из нута с соусом из авокадо и укропа
39. Сэндвичи Heirloom Tomato Bean-LT

Чаши с авокадо

Хорошая тарелка состоит из определенных необходимых компонентов: что-то хрустящее, что-то сливочное, что-то сладкое, что-то соленое и чертовски хороший соус, чтобы собрать все вместе. Авокадо — мой выбор для сливочной категории. Попробуйте любой из этих рецептов на обед или ужин:

40. Чаша для риса с манго и черной фасолью, имбирем
41. Чаша для коричневого риса с авокадо и яйцом  (на фото)
42. Чаша для веганского буррито с цветной капустой и рисом
43. Миски для коричневого риса и фасоли адзуки
44. Чаша для кимчи с рисом из цветной капусты
45. Тарелка с рисовой лапшой и дайконом в виде спирали
46. Миски для буррито Portobello Fajita

Закуски из авокадо

Если вы ищете рецепты блюд из авокадо на ужин, этот раздел для вас. Поджарьте половинки авокадо целиком, смешайте нарезанный кубиками авокадо с лимонными спагетти, используйте его для начинки тыквы или положите сверху в миску с горячим чили. Ням!

47. Жареные половинки авокадо, фаршированные овощным севиче (на фото)
48. Тыква, фаршированная авокадо и киноа
49. Спагетти с авокадо и лимонной цедрой
50. Легкий вегетарианский чили
51. Картофель фри с чили

Авокадо на десерт!

И последнее, но не менее важное: авокадо придает удивительную насыщенность полезным десертам. Это особенно хорошо с шоколадом — попробуйте смешать его с глазурью, муссом или даже помадным пудингом!

52. Шоколадный пудинг с авокадо (на фото)
53. Шоколадные кексы и глазурь из авокадо
54. Шоколадный мусс из авокадо на странице 37 нашей первой кулинарной книги

Надеюсь, вам понравилось это вдохновение из авокадо. Расскажите мне, какие ваши любимые рецепты с авокадо!

оценить рецепт:

4.80 от 15 голосов

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 25 минут

Порции от 3 до 4

Рецепт булавки Распечатать рецепт

Летние рулетики с овощами и авокадо

• 6 обертки от риса с начинкой, эти большие лучше всего
• 4 унции вареной рисовой лапши, я использую эту
• 4 унции очень твердого тофу, нарезанного полосками*
• 1 спелый авокадо, нарезанный
• 2 спелых персика или 1 спелый манго, нарезанный
• ½ арбузной редьки, очень тонко нарезанный ломтиками, по желанию
• Свежие травы: базилик, тайский базилик и/или мята
• Щепотка семян кунжута
• Тамари и шрирача, по желанию для подачи
• Кокосово-кокосовый соус для макания, в этом рецепте

• Наполните неглубокий стакан форму для выпечки с 1 дюймом теплой воды.