Как приготовить сырники из творога с манкой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сырники с манкой — пошаговый рецепт с фото

Это популярное и сытное русское блюдо вы можете приготовить на завтрак или ужин, как для деток, так и взрослым. Сырники с манкой готовят из творога, мы предлагаем подробный пошаговый рецепт с фото, благодаря которому получаются вкусные творожные сырники с манной крупой. Для придания более пикантного вкуса в блюдо можно добавить изюм или фрукты, мы расскажем вам несколько вариантов готовки. 

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Свое название сырники получили потому, что раньше творог имел название «сир».  С тех пор рецепт сырников претерпел большие изменения. В состав ингредиентов начали включать всевозможные фрукты и сухофрукты, муку прекрасно может заменить манка, а готовить стали не только на сковороде, но и в духовке, и в мультиварке.

Несмотря на все разнообразие, рецепт сырников из творога с манкой считается наиболее вкусным. Простое и быстрое приготовление, делает это блюдо отличным и сытным вариантом завтрака.


Вкусные сырники с манкой — секреты приготовления

Приготовить вкусные сырники на манной крупе довольно просто. Воспользуйтесь несколькими советами к представленным рецептам и сделайте блюдо еще лучше.

— Основной успех в приготовлении сырников зависит именно от творога. Не выбирайте чрезмерно сухой или влажный кисломолочный продукт.

— Если творог слишком сухой, то добавьте ложку сметаны или молока. А если слишком влажный, то оставьте его на пару часов в дуршлаге, так вы избавитесь от лишней жидкости.

— Если хотите получить вкусные сырники с манкой, то перед тем, как обжарить их на сковороде, обваляйте в муке или манной крупе.

— Сырники следует обжаривать на медленном или среднем огне, если лепешки получились слишком толстые, то можно прикрыть крышкой.

— Чтобы получить сырники оптимального размера, выкладывайте смесь столовой ложкой.

— Чтобы получились более пышные творожные сырники, добавьте немного разрыхлителя.


Как приготовить сырники с манкой на сковороде

Для усиления вкуса и аромата можно добавить корицу, она прекрасно сочетается с тертым яблоком.

Ингредиенты

  • Творог — 0,5 кг.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 2 ст. ложки
  • Мука — 170-180 гр.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 1 ст. ложка
  • Корица — 1/2 ч. ложки
  • Яблоко — 2 шт.
  • Сахар — 70-80 гр.
  • Растительное масло — 80 мл.

Приготовление сырников из творога с манкой


Шаг 1.

Возьмем яблоки, желательно брать кисло-сладкие, можно и красные, кисло-сладкие придадут кислинку и свежесть сырникам.

Помытые яблоки чистим от кожицы и сердцевины, трем на крупную терку.

Далее берем творог, выкладываем в миску, добавляем к нему яйца и все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Можно использовать миксер для облегчения работы.


Шаг 2.

В творожно-яичную массу добавляем сахар, ваниль и корицу. Опять все тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился. Ваниль, корицу и сахар можете добавлять по вкусу. Не все могут любить такое сочетание.


Шаг 3.

Далее в эту смесь добавляем натертое яблоко и опять все перемешиваем, чтобы яблоко распределилось по всей смеси.


Шаг 4.

Затем начинаем потихоньку вводить манку и часть муки. Должна образоваться консистенция очень густой сметаны. Небольшую часть муки оставляем на обваливание сырников.

Для того, чтобы манные сырники получились одинаковыми, берем столовую ложку. На доску насыпаем немного муки, для того, чтобы сырники не прилипали к доске. Берем столовой ложкой готовую массу, обваливаем в небольшом количестве муки и формируем небольшие лепешки. Укладываем их на доску.


Шаг 5.

Выкладываем сырники на сковороду, с разогретым растительным маслом, предварительно отряхнув их от излишков муки, если этого не сделать, то мука подгорит, и вкус будет горький.

Обжариваем домашние сырники с манкой по 3-5 минут с каждой стороны. Огонь не должен быть большим, иначе, все подгорит.

Совет к рецепту: если вы любите более диетическую еду, то еще один способ приготовления сырников с манкой — их можно запечь. Выпекать следует при температуре 180 градусов, примерно пол часа. Можно использовать формочки для кексиков. Готовые диетические сырники выкладываем на тарелочку, украшаем мятой, по краям выкладываем джем или варенье, можно присыпать немного сахарной пудрой.


Вкусные сырники из творога с манкой и изюмом

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусные сырники из творога с манкой и изюмом с добавлением муки. Их очень любят дети, поэтому смело готовьте на завтрак.

Ингредиенты

— Творог — 500 гр.
— Изюм — 40 гр.
— Манка — 2 ст. ложки
— Сахар — 1 ст. ложка
— Мука — 2 ст. ложки
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Соль

Приготовление воздушных сырников с манкой, мукой и изюмом


1. Куриные яйца вбейте в глубокую посуду, затем добавьте сахар и взбейте венчиком или вилкой до однородной массы.

2. Творог тщательно разомните вилкой, для удобства можно воспользоваться блендером.

3. Влейте взбитые яйца и тщательно перемешайте. После этого постепенно добавьте муку и манку, периодически все перемешивая. В конце, совсем немного посолите.

4. Добавьте промытый и просушенный изюм, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

5. Из получившегося теста формируйте творожные сырники на манной крупе с изюмом и обжаривайте до золотистой корочки.


Видео-рецепт сырников с манной крупой

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на полдник, Блюда на сковороде, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Сырники с манкой и яблоком

Домашние сырники с манкой это разновидность общеизвестного распространенного блюда, которое многие не просто любят, а обожают. Есть мнение, что в таком блюде должен быть только творог с яйцами. Это возможно, но есть некоторые сложности. Добавка манной крупы позволяет приготовить блюдо быстро, качественно, не боясь, что блинчики развалятся при жарке.

Это жареные в масле блинчики из особого теста с высоким содержанием творожной массы, в котором в качестве связующего используются яйца с мукой, часто манка. Традиционно такие блинчики готовят в славянских странах, где часто технология их приготовления похожа на ритуал. Иногда их не жарят, а запекают. Но это несколько сложнее и дольше.

В творог иногда добавляют различные добавки в виде наполнителей. Обычно это овощная или фруктовая масса — размятая или мелко натертая. Бананы, морковь, сливы, даже клубника, различная зелень. Проще всего приготовить сырники с яблоком – это вообще доступный вариант, причем круглогодичный. Добавка изюма в традиционные сырники улучшает вкус и внешний вид, ваниль вообще незаменима для аромата, а для уменьшения вкуса и запаха яичного желтка добавляется цедра цитрусовых.

Название блюда произошло от общего названия кисломолочного продукта – сыр. Впрочем, в русском языке чаще используется термин «творожники». В западных странах популярны целые пироги или десерты с общим названием чизкейк (Cheesecake), что весьма близко к привычным нам блинчикам. Сырная начинка может выкладываться на основу из теста – получается отличный пирог или десерт.

Какой творог нужен для сырников с манкой

Очень важно, чтобы творог был максимально плотный и «сухой», тогда в тесто не придется добавлять слишком много муки. Ну и, само собой, лучше использовать качественный продукт, домашний или базарный, а не «сырный» продукт.

От качества творога сильно зависит, будут ли сырники мягкими и вкусными, или похожими на оладьи со вкусом теста. Для улучшения вкуса в творог я добавил мелко нарезанное кисло-сладкое яблоко, ваниль, цедру – лимон, апельсин. В Италии подобные блинчики готовят из рикотты, с добавкой шпината.

Вкусно и быстро: как приготовить сырники с манкой

Сырники — это наше родное блюдо. Оно встречается в украинской, русской и белорусской кухнях в виде оладий, жареных лепёшек из творога, смешанного с мукой (некоторые кулинары считают, что в настоящие сырники муку не добавляют) и яйцами. Сырники – это быстро, вкусно, а может быть еще и оригинально. Сегодня разберемся, как приготовить сырники с манкой, и не только.

Особенность классического рецепта сырников — творог должен быть тщательно отжат и протерт (например через сито или в блендере). Чем лучше он отжат — тем меньше требуется муки для получения пластичного теста. В идеале — муки совсем чуть-чуть. Сырники совсем без муки, тем не менее, панируются и готовятся во фритюре. Сырники часто готовят с изюмом, но экспериментаторы добавляют и морковь, курагу, яблоко, грушу, орехи, и даже картофель. Можно также — зелёный лук или укроп.

 

Рецепт сырников с манкой

Как приготовить идеальные сырники с манкой на завтрак?

Что нам понадобится:

Творог 5-9% жирности 600 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сахар (песок) 60 г
Соль морская ¼ ч.л.
Манка, манная крупа 180 г
Изюм темный 50 г

Растительное масло 100 мл

Рецепт сырников с манкой: как готовить

1. Разомните творог, добавьте яйца и хорошенько перемешайте.
2. Добавьте сахар, соль и манную крупу (4-5 ст.л.).
3. Перемешайте и дайте постоять минут двадцать. За это время манка набухнет и сырники будут лучше держать форму.
4. Столовой ложкой берите творожное тесто и обваливайте его в манке.
5. После этого лепите сырники. Обжарьте сырники с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Подавайте теплыми.

Рецепт диетических сырников с морковью и яблоком

Ингредиенты:

  • творог – 250 г
  • манка – 3-4 ст.л
  • морковь – 1 крупная
  • яблоко – 2 шт
  • яйцо – 1 шт
  • сахар – 1-2 ст.л
  • ванильный сахар – 5 г. (половина пакетика)
  • корица – щепотка.

Как приготовить сырники из творога в духовке: яблоко и морковь трем на мелкой терке (можно измельчить в блендере), а затем добавляем к ним остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Масса должна получиться однородной, поэтому удобней все пропустить через блендер, хотя можно обойтись и без него.

Тесто получается немного жидковатым – пусть это вас не смущает. Выкладываем столовой ложкой тесто в форму для запекания на бумагу для выпечки (у меня силиконовая) и ставим сырники в духовку при 180С примерно на 15 минут до образования легкого золотистого цвета. В итоге они получаются достаточно плотными, почти как булочки. 

Рецепт сырников с манкой и маком

Ингредиенты:

  • Творог 300 г
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Манная крупа 2 ст. л.
  • Мак (семена мака) 3 ст. л.
  • Сахар ванильный 1 щеп.
  • Крахмал картофельный 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло 80 мл

Как приготовить сырники с манкой и маком: творог перемешиваем с сахаром. Яйцо соединяем с манкой. Оставляем манку на 5 минут, чтобы она набухла. Затем вмешиваем её к творогу.

Добавляем к творожной массе мак. И добавляем ванильный сахар. А также, в творожную массу добавляем крахмал. Перемешиваем. Формируем из творожной массы шарики. Опускаем их в муку и, приплюснув, обваливаем в ней со всех сторон.

Наливаем на сковороду немного растительного масла, нагреваем и на среднем огне обжариваем на нем сырники с двух сторон. Примерно по 5 минут с каждой стороны.

Рецепт сырников с манкой и бананом

Ингредиенты:

  • Творог – 250 грамм;
  • Молоко – 2 ст.л.;
  • Манка – 2 столовые. л.;
  • Сахар – 1 столовые. л.;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Яйцо – 2 штуки.;
  • Ванильный сахар – 1 пакет;
  • Спелый банан – 1 шт.;
  • Сода – 0.5 ч.л.;
  • Немного растительного масла для жарки.

Как приготовить сырники с манкой и бананом: протереть творог через сито. Тщательно размять вилкой банан. Добавить молоко, яйца, манку, сахар, муку и ванильный сахар и перемешать.

Добавить погашенную соду и размешать. Дать постоять тесту 10-15 минут. На разогретую сковороду выкладываем тесто десертной ложкой. Уменьшаем огонь до минимального и накрываем крышкой. Даем сырникам немного подняться под крышкой и пропариться. 

Переворачиваем на другую сторону и пропариваем. Для любителей очень пышных сырников нужен другой рецепт. Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, Нежные сырники с манкой чтобы удалить излишки ненужного масла.
 

Материалы по теме:

Сырники из творога с манкой. Пошаговый рецепт с фото

О том, что существуют сырники из творога с манкой и это простой и вкусный рецепт я знала давно, но почему-то всегда готовила их строго с добавлением пшеничной муки. После того, как в моем доме прижились разного рода творожные запеканки с манкой и манники, однажды вспомнился забытый рецепт сырников с манкой. Сырники получились вкусными, нежными и пышными и были ничуть не хуже привычных сырников с мукой. Если вы любите сырники и хотите попробовать какой-то новый рецепт, то попробуйте приготовить сырники с манной крупой. Но не только заменив пшеничную муку на манку можно разнообразить их вкус. В сырную массу для приготовления таких сырников вы можете добавить, как и в классические сырники изюм, курагу, мак, кусочки яблок, груши, нектарины, цукаты.

Сырники из творога с манкой я готовлю с добавлением пшеничной муки, хотя знаю, что существует и рецепт сырников из творога с манкой без муки. Манная крупа в таких сырниках будет больше чувствоваться. В любом случае для получения вкусных сырников понадобится качественный творог. Желательно отдать предпочтение домашнему жирному творогу. Сырники из такого творога получаются более сочными и нежными.

Если вы по каким-то причинам не употребляете яйца, то заменить их в рецепте можно молотыми семенами льна или картофельным крахмалом. Одно яйцо равно одной чайной ложке семян льна или крахмала.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить сырники из творога с манкой пошагово на сковороде.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Сметана – 3 ст. ложки,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Сахар – 4 ст. ложки,
  • Манная крупа – 0,5 стакана,
  • Мука пшеничная – 2-3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло рафинированное

Сырники из творога с манкой – рецепт

Подготовив все необходимые продукты, можно начать приготовление сырников. Выложите в миску творог.

Вбейте яйцо.

Как и во время приготовления другой домашней выпечки в тесто к сырникам рекомендуется добавить ванилин или ванильный сахар.

Всыпьте сахар. Его количество вы можете регулировать по своему усмотрению. Если любите сладкие сырники, добавьте его немного больше или наоборот.

В миску с творогом добавьте сметану. Благодаря ей сырники получатся более мягкими, нежными и однородной консистенции.

Все ингредиенты перемешайте до получения однородной сырной массы.

Всыпьте манную крупу.

После этого добавьте пшеничную муку. Просеять ее можно сразу в миску к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешайте тесто для сырников. Миску с тестом оставьте в теплом месте на 15-20 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы манная крупа набухла от влаги. Тесто для сырников станет намного гуще и из него можно будет слепить сырники.

Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Перед лепкой сырников руки намочите холодной водой. Благодаря такой процедуре творожное тесто не будет прилипать к рукам. Скатайте из сырной массы шарик. Примните его ладонями в лепешку. Полученные сырники обваляйте в муке.

В некоторых рецептах сырников из творога с манкой можно увидеть панирование сырников в манной крупе. Попробовала тоже так сделать. Сразу скажу, что не понравилось. Крупинки манки хрустели на зубах, да и внешний вид сырников тоже не особо порадовал. Поэтому готовые сырники я либо сразу же обжариваю на подсолнечном масле или же панирую их в муке.

Сырники из творога с манкой обжаривайте обязательно на медленном огне. В противном случае может получится так, что они покроются золотистой корочкой, а внутри не полностью прожарятся.

Как и любые другие виды сырников, сырники с манкой подаются горячими. К ним традиционно можно подать сгущенное молоко, молочный кисель, мороженое, сироп, джем, варенье. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сырников из творога с манкой вам понравился. И напоследок хочу добавить, что из такого творожного теста с манной крупой можно испечь сырники не только на сковороде, но и в духовке. Рекомендую приготовить также и вкуснейший львовский сырник.

Рецепты сырников с творогом и манкой

Популярное блюдо славянской кухни – творожные сырники. В основном это жареные лепешки, из творога с добавлением яиц и муки. Некоторые рецепты преобразились и трансформировались, например, кто-то добавляет в них манку. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить классические сырники из творога и сырники с манкой. Эти «оладушки» обязательно останутся в вашем сердце.

Как приготовить классические сырники из творога?

Вам понадобится:

  • творог жирный — 500 г

  • яйцо — 1 шт.

  • сахар — 2 ст. ложки

  • ванилин — 1 г

  • или ванильный сахар — 1 ч. ложка

  • соль — 1 щепотка

  • масло растительное — для жарки

  • мука — 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки)

для подачи (по желанию):

В большую миску добавляем творог, яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Далее добавляем муку и снова хорошенько перемешиваем.

 Затем столовой ложкой набираем творожную массу, опускаем в муку, обсыпаем будущий сырник, формируем оладушек.

Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем сырники на доску, присыпанную мукой. В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в сковороду и обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяного цвета.

Снимаем сырники со сковороды и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Сырники с творогом готовы!

Как приготовить пышные сырники с манкой?

  • творог 9% — 500 г

  • крупа манная — 2-3 ст. ложки

  • яйцо — 1 шт.

  • сахар — 35-40 г

  • ванильный сахар — 1 ч. л.

  • мука — 2 ст. л.

  • растительное масло

Оба рецепта начинаются одинаково: к творогу добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь к этим ингредиентам нам нужно всыпать и манную крупу. Её количество будет зависеть от качества творога.

В этом случае готовая творожная масса для сырников должна быть сухой и хорошо держать форму.

 Затем оставляем массу на 15-20 минут, для того чтобы манка набухла.

Далее снова лепим из творожной смеси оладушки. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем сырники с двух сторон.

Вкусные сырники с манкой готовы! Приятного аппетита!

Сырники из Творога с Манкой Идеальный Рецепт

Без сомнения все готовили хотя бы раз вкусненькие сырники. Существует великое множество вариантов их приготовления: обжаренные, запечённые, в формочках, с изюмом и орехами и т. д. Сегодня предлагаем вам ещё один – сырники из творога с манкой.

Как приготовить сырники из творога с манкой

Попробуйте вместо муки добавить манку и удивитесь не только вкусу таких сырников, но и форме. Манки нужно совсем немножко. Если в приготовлении сырников участвует творог из пачки, тогда манки нужно добавить чуть больше, так как он всегда немного влажнее. При желании добиться выраженного сладкого вкуса также добавьте немного больше манной крупы, ведь растаявший сахар увлажнит творожную массу.

Список продуктов:

  • Творога – 300 гр.
  • Муки – три столовых ложки
  • Манной крупы – две столовые ложки
  • Сахара – две столовые ложки
  • Одно куриное яйцо
  • Растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соды
  • Соль по желанию

Рецепт сырников из творога с манкой

1. В глубокой посуде смешиваем творог, сахар, манку, соль, ванилин, соду и яйцо.

2. После того, как всё тщательно перемешаем, даём массе постоять. Добавляем муку, перемешиваем и ещё раз отставляем для отдыха минут на 20.

3. Формируем сырники и обваливаем их в муке.

4. После того, как в сковородке разогреется масло, выкладываем туда сырники.

5. Обжариваем до золотистого оттенка каждую сторону сырника. Причём перед обжариванием второй стороны, накрываем сковородку крышкой.

6. Остаётся выложить сырники на блюдо и подать к ним варенье, мёд или сметану – вариантов множество. В любом случае будет вкусно.

Видео рецепт сырников с манкой

Приятного аппетита!

Простой рецепт сырников из творога с манкой

Сырники — это очень вкусное и полезное блюдо из творога. Нужно заметить, что рецептов приготовления этих вкусных лепешечек существует великое множество. Сырники (другое название — творожники) готовят с различными добавками, причем не только сладкими, но и пикантными. Отличаются и способы приготовления данного блюда, творожные лепешки можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке или микроволновой печи.

В классическом варианте приготовления этого творожного десерта, в список компонентов входит мука. Мы же предлагаем рецепт сырников из творога с манкой. Приготовленные по этому рецепту творожники отличаются особой «воздушностью» и имеют более нежный вкус.

Чтобы приготовить такие сырники, нам потребуется две пачки (или полкилограмма) творога (лучше брать жирный творог, но можно использовать и обезжиренный). Кроме того, нужно будет взять яйцо, полторы столовых ложки манной крупы и сахар, который лучше добавлять по вкусу, пробуя творог в процессе замешивания теста.

Как видите, рецепт сырников из творога с манкой достаточно несложен, но вы можете дополнить его, включив в перечень продуктов ванилин или другие ароматические добавки или сухофрукты. Если решите добавить в список ингредиентов изюм или курагу, то их нужно хорошо помыть и залить кипятком. После того, как вода остынет, отцедить фрукты и обсушить их на салфетке (курагу или чернослив лучше порезать на более мелкие кусочки). Перед тем как вводить сухофрукты в тесто, их следует чуть-чуть «припудрить» мукой.

Итак, как правильно готовить сырники? Первый секрет заключается в том, что творог нужно обязательно протереть, воспользовавшись ситом. Можно поступить и проще – взбить творог при помощи блендера. Главное, чтобы он приобрел однородную консистенцию, без комочков. Добавляем к творогу сахар, ориентируясь на свой вкус.

Взбиваем яйца, вливаем их в творог и добавляем манку. Все тщательно вымешиваем и даем тесту постоять минут тридцать, чтобы манка набухла. Затем лепим из теста небольшие лепешечки, обваливаем их в муке. Жарим сырники на растительном масле, включив умеренный нагрев. Есть такие творожники лучше в теплом виде. Можно подать к ним варенье или мед.

А вот рецепт сырников из творога с манкой и бананами. Такое блюдо, наверняка, понравится детям, которые, как правило, любят бананы. Кстати, используя данный рецепт, можно накормить творогом маленьких приверед, которые отказываются кушать этот полезный продукт в натуральном виде.

На полкилограмма творога потребуется один спелый банан, яйцо, полстакана манки, сахарная пудра или сахар по вкусу. Разминаем банан вилкой или делаем из него пюре при помощи блендера. Смешиваем фруктовое пюре с творогом, сахаром, манкой и яйцом. Даем тесту постоять с полчасика, лепим и выпекаем сырники, как обычно.

Точно также можно приготовить десертные творожники с другими фруктами, добавляя в тесто тертое яблоко, грушу или пюре из клубники.

Но все это сладкие варианты блюда из творога, а ведь такие лепешечки можно приготовить и на закуску. Вот, например, рецепт сырников из творога с манкой с добавлением зелени и сыра.

На полкило творога потребуется одно яйцо, немного соли, половина пакетика разрыхлителя, три ложки манки, сто граммов сыра, пятьдесят граммов сливочного масла и пучок зелени (зеленый лук, укроп, петрушка).

Протираем творог, добавляем взбитые яйца, соль по вкусу, разрыхлитель и манку. Отставляем тесто в сторону, а сами займемся приготовлением начинки. Для этого измельчаем зелень и смешиваем ее с натертым сыром. Можно в начинку положить чуть-чуть майонеза или сметаны. Сливочное масло режем на маленькие кусочки.

Теперь разделываем творожное тесто на шарики и начинаем готовить сырники. Раскатываем шарик в лепешку и кладем в центр ложечку начинки и кусочек масла. Соединяем края лепешки, формируя подобие пирожка с начинкой. Обваливаем сырники в муке и жарим при умеренном нагреве на растительном масле. Подавать такую закуску лучше в горячем виде, чтобы сыр внутри не успел застыть.

Чизкейк из манной крупы и творога с мандаринами

Творожная запеканка с мандаринами

Сегодня у меня на десерт творожная запеканка с манкой, цедрой и кусочками мандаринов. Этот легкий творожный пирог с мандаринами я пеку чаще всего зимой. Он получается очень ароматным, нежным и вкусным. Готовится очень легко и всегда получается. …

Мандариновый чизкейк

Рекомендую приготовить замечательный чизкейк из творога, с невероятно вкусным и ароматным мандариновым желе.Рецепт этого чизкейка совсем не сложный. Мандариновый чизкейк получается очень вкусным, ярким и ароматным. Повар: 1…

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой и вишней – полезный и сытный завтрак для детей и взрослых. Готовить: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Творог – 250 г Вишня замороженная/консервированная без косточек – 225 г или свежая вишня – 250 г Сахар – 80-1…

Сырники с манной крупой

Нежные, воздушные и вкусные сырники с румяной корочкой. С пылу с жару! Приготовьте сырники с манкой и они вам обязательно понравятся. Ингредиенты Творог – 300 г Яйцо – 1 шт. Мука — 50 г + для формовки сырков Манная каша — 30 г Соль —…

Манная крупа – Чизкейк

Рецепт идеального чизкейка из манной крупы с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Греческая халва из манной крупы

Традиционная греческая сладость «Halvas simigdalenios», не имеющая ничего общего с халвой в нашем понимании, но не менее вкусная, и очень простая в приготовлении! Приготовление: 1 час Порция: 4 Ингредиенты Манная крупа — 50 г Оливковое масло — 5 ст. л. Грецкие орехи — 50 г Для с…

Творожная запеканка с мандаринами (без муки)

У меня сегодня на десерт творожная запеканка с манкой, цедрой и кусочками мандаринов.Этот легкий творожный пирог с мандаринами я пеку чаще всего зимой. Он получается очень ароматным, нежным и вкусным. Готовится очень легко и всегда получается. ..

Чизкейк Львовский Творожный

Вариантов приготовления львовского чизкейка очень много, ведь даже дома, в украинском городе Львов, его готовят с цедрой лимона или апельсина, кокосовой стружкой, орехами, маком и даже яблоками. Обязательными ингредиентами для чизкейка являются яйца, жир…

Сырник из творога без выпечки с желатином

Чизкейк творожный без выпечки с желатином на основе песочного печенья и творога, а не сливочного сыра. Состав Песочная основа: Печенье песочное – 300 г Масло сливочное – 100 г Творог: Творог – 500 г Сахарная пудра – 130 г Шоколад белый – 100 г Сливки 35% …

Творожная запеканка с манкой и вишней

Нежнейшая творожная запеканка с вишней готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара.Запеканка получается очень сочной, в меру густой, а вишня придает приятную кислинку. Отличное дополнение к утренним…

Творожно-лимонная запеканка с манной крупой

Быстрый и простой рецепт идеально сочной и вкусной творожной запеканки с нежным вкусом лимона. Такая запеканка станет отличным завтраком, полдником или десертом. Готовить: 40 минут Порций: 3 Ингредиенты Творог 5-9% – 500-600 г Манка –…

Сырники без муки (с манкой)

Приготовить сырки с настоящим творожным вкусом несложно – мы не добавляем в творог муку и разрыхлители, мы готовим сырки с манкой. Вкус более насыщенный, структура сочная и нежная, сырники не впитывают масло при жарке. Удачной готовки!

Нежные чизкейки без муки

Вкуснейшие сырники без грамма муки.Мягкий-мягкий, с румяной корочкой. Замечательный рецепт сырников с манкой, без использования муки. Сырники выходят пышными, высокими, отлично держат форму, не растекаются, не имеют…

Творожная запеканка (без муки и манки)

Эта творожная запеканка не содержит привычной муки или манки, а только крахмал, благодаря чему она получается нежной и воздушной. Очень похоже на нежное творожное суфле! Ингредиенты Творог (в рецепте использована 5% жирность) – 500 г Яйца – …

Творожная запеканка без манки и муки

Рецепт нежнейшей творожной запеканки без использования муки и манки. Я регулярно готовлю завтрак по этому рецепту. Готовить: 15 минут Порций: 6 Ингредиенты Творог – 400 г Яйца – 3 шт. Молоко – 8 ст.л. Сахар – 3 ст.л….

Запеканка творожная (без муки и манки)

Это не просто творожная запеканка, это полноценный десерт.Сочная, мягкая и «сладкая», роскошная запеканка. Очень приятно, но не отражается на вашей безупречной фигуре. Рецепт позаимствовала у свекрови 😉 Муки, манки в рецепте нет! Х…

Сырники с манной крупой

Нежные, воздушные и вкусные сырники с румяной корочкой. С пылу с жару! Приготовьте сырники с манкой и они вам обязательно понравятся. Ингредиенты Творог – 300 г Яйцо – 1 шт.Мука — 50 г + для формовки сырков Манная каша — 30 г Соль —…

Манная крупа – Чизкейк

Рецепт идеального чизкейка из манной крупы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Хлеб без муки

Рецепт идеального хлеба без муки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Омлет без муки

Рецепт идеального омлета без муки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Блинчики без муки

Рецепт идеальных блинов без муки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Пирог без муки

Рецепт идеального пирога без муки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Сырники с манной крупой (без яиц)

Вкусные, очень нежные и в меру плотные сырники можно приготовить без яиц и без добавления муки в «тесто», используя только манку! Мука, ​​конечно, еще нужна, но исключительно для панировки. Отличное решение и хороший результат! Ингредиенты…

Чизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки – из сливочного сыра и сливок, с добавлением белого шоколада и ягод. Ингредиенты Сыр сливочный (маскарпоне и др.) – 500 г Сливки 33-35% – 150 мл Шоколад белый – 250 г Ягоды (на ваш выбор) – 150 г Печенье песочное – 200 г Сливочное масло …

Чизкейк без выпечки

Сегодня мы научим вас готовить вкусный, ароматный и красивый десерт.Предлагаем вам рецепт чизкейка без выпечки. Блюдо в целом готовится минут 30-40, то есть столько времени вы потратите исключительно на создание этой вкусняшки…

Чизкейк без выпечки

Увидела в инстаграме, что именно этот чизкейк мелькает везде без выпечки, решила попробовать и он божественен, просто тает во рту. Но не повторяйте наших с мужем ошибок и не ешьте по две штуки за раз. это будет плохо. Состав…

Чизкейк без выпечки

Невероятно вкусный чизкейк без выпечки! Ингредиенты На основу 26 см: 500 гр. печенье песочное 200 гр. сливочное масло Творожное суфле 700 гр. творог 150 мл. Крем 150 мг. сахарная пудра 30 гр. желатин 159 мл. вода для растворения желатина Желе ягодное: 400 гр. ф…

Чизкейк без основы

Рецепт идеального чизкейка без основы с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Чизкейк без яиц

Рецепт идеального чизкейка без яиц с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Традиционный рецепт запеченного чизкейка — лучший десерт моей бабушки

Делиться заботой!

В память о детстве, сегодня мы приготовим сырники по традиционному рецепту, как делали нам наши бабушки и я помню они были очень вкусные. В его основе будет тесто со сливочным маслом, поверх которого кладем слой плавленого сыра с изюмом, а сверху сладкую пену из яичного белка.

Это не сложный рецепт, но нам нужно сделать тесто, которое многих пугает, но вы увидите, что оно довольно легко готовится.

Давайте начнем с некоторых основных ингредиентов

Поскольку наш традиционный рецепт запеченного чизкейка будет состоять из трех слоев, я покажу вам ингредиенты отдельно для каждого уровня.

Ингредиенты из теста

Я решила сделать простое тесто из 300 г пшеничной муки и 150 г несоленого сливочного масла, в которое мы добавим три яичных желтка, пакетик ванильного сахара, столовую ложку сметаны, сахарную пудру около 50 г и пакетик разрыхлителя.

Второй слой

Вторым слоем торта будет крем из свежего творога, около 300 г, в который мы добавим две столовые ложки манки, два яйца, 150 г сахарной пудры, 50 г изюма и натертую цедру лимона. Я замочила изюм в небольшом количестве теплой воды и, если хотите, можете добавить две капли ромовой эссенции.

И Топ

Сверху выкладываем пену из трех яичных белков, в которую насыпаем 150 г сахара, вот увидите, будет очень красиво смотреться.

Как приготовить традиционный рецепт запеченного чизкейка?

Берем их по одному и начинаем делать тесто. Для этого в миску просеем пшеничную муку, в которую положим холодное несоленое сливочное масло и разрыхлитель.

Месить будем слегка, чтобы масло раскрошилось полностью и мы не чувствовали в муке целых кусочков масла.

Теперь добавьте остальные ингредиенты, сахар, ванильный сахар и сметану. Мы также будем использовать только яичные желтки, белки оставляем в конце.

Вручную замесить все ингредиенты до получения однородного теста. Не месите слишком много, всего около 3-4 минут и тесто готово.

Выложить тесто на рабочий стол, поверх которого мы предварительно посыпали муку, и раскатать его скалкой по размеру противня, в котором будем выпекать пирог, размер моего противня 37х25х5,3см.

Возьмите противень, у меня прямоугольный, застелите его бумагой для выпечки и выложите на него тесто. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 10-15 минут.

Пока тесто выпекается в духовке, приготовьте творожный крем. Положите в чашу миксера творог с яичными желтками, манной крупой, цедрой лимона, сахаром и изюмом.

Смешайте все электрическим миксером или венчиком (я использовала вилку), пока ингредиенты не станут однородными.

В другой миске взбейте миксером белки от двух яиц до образования легкой пены, которую затем смешиваем со сливочным сыром.

Я слегка вмешала яично-белковую пену в сыр, так у меня получилась сливочно-сырная начинка, которая будет вторым слоем торта.

Нанесите этот сливочный сыр на предварительно выпеченное тесто и поставьте его в духовку на десять минут, на этот раз при температуре 140 градусов.

Теперь можно сделать третий уровень, для этого смешиваем в миске отложенные с сахаром первые три яичных белка до получения твердой пены.

Выкладываем эту пенку на сливочный сыр и запекаем еще 20 минут, но уже при температуре 120 градусов.

Если пена имеет слегка золотисто-желтый цвет, наш десерт готов и его можно доставать из духовки.

Это был традиционный рецепт испеченного чизкейка, который после остывания можно разрезать и подавать к столу.

Подача десерта

Подавать комнатной температуры, нарезанным кубиками, на тарелке или тарелке, это вкусно. Я все еще пробовал его теплым, и это было особенно хорошо.

Если вам понравился рецепт и вы хотите другие рецепты десертов на основе сыра, рекомендую следующее:

Вы также можете следить за нашими рецептами на наших страницах в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Рецепт традиционного запеченного чизкейка

Тимея

В память о детстве, сегодня мы приготовим сырники по традиционному рецепту, как делали нам наши бабушки и я помню они были очень вкусные. В его основе будет тесто со сливочным маслом, поверх которого кладем слой плавленого сыра с изюмом, а сверху сладкую пену из яичного белка.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Десертное блюдо

Кухня венгерская, трансильванская

Порция 10 порций

Калорийность 331 ккал

тесто
  • 300 г пшеничной муки
  • 150 г масло несоленое
  • 1 частей выпечки
  • 3-х частей яичные желтки
  • 50 г сахарного сахара
  • 1 ст.
    • 300 г ваточ
    • 2 TBSP Semolina
    • 50 г изюм
    • 150 г сахарного сахара
    • 150 г сахарного сахара
    • 1 шт. Яйца
    • 2 шт.
    • Просейте пшеничную муку в миску, в которую мы положим холодное несоленое масло и разрыхлитель.Слегка вымешиваем, чтобы масло полностью раскрошилось и мы не чувствовали целых кусочков масла в муке. Добавьте остальные ингредиенты, сахар, ванильный сахар, яичные желтки и сметану. Вымешивайте все ингредиенты руками 3-4 минуты, пока не получится однородное тесто. Выложить тесто на рабочий стол, предварительно посыпанный мукой, и раскатать его скалкой по размеру противня, в котором будем выпекать пирог
    • Выложить в чашу миксера творог с яйцом желтки, манка, цедра лимона, сахар и изюм.Смешайте все электрическим миксером или венчиком (я использовал вилку), пока ингредиенты не станут однородными. В другой миске с помощью электрического миксера взбейте белки от двух яиц до получения легкой пены, которую затем смешиваем со сливочным сыром.
    • Взбить в миске первые три отложенных белка с сахаром, пока не получится крепкая пена.

    • Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки и положите на него тесто. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 10-15 минут.На предварительно испеченное тесто распределите сливочный сыр и поставьте его в духовку на десять минут, на этот раз при температуре 140 градусов. Распределите пену поверх сливочного сыра и запекайте еще 20 минут, но уже при температуре 120 градусов. Если пена имеет слегка золотисто-желтый цвет, наш десерт готов и его можно доставать из духовки.

    Ккал: 331 ккалУглеводы: 66 г Белки: 8 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 67 мг Натрий: 280 мг Калий: 136 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 36 г Витамин А: 152 МЕВитамин С: 1 мг Кальций: 139 мг Железо: 2003 мг 9003 мг

    Ключевое слово запеченный чизкейк, рецепт запеченного чизкейка, традиционный запеченный чизкейк, традиционный рецепт запеченного чизкейка

    Рецепт чизкейка Омы | Allrecipes

    Рецепт творожного чизкейка Омы | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно8

    % Ежедневное значение *

    Белок *

    Белок: 9,1 г 18%

    углеводов: 29,2 г

    диетическое волокно: 0,4 г 2%

    сахара: 21,5 г

    жир: 9,7 г 15%

    жир: 5,3 г 27 %

    холестерин: 63,5 мг 21 %

    витамин А МЕ: 319,9 МЕ 6 %

    эквиваленты ниацина: 2,3 мг 17 %

    витамин В6: 0,1 мг 3,1 мг 3,2 %

    %

    фолиевой кислоты: 21. 6mcg 5%

    Кальций: 57 мг 6%

    Железо: 0,8 мг 4%

    Магний: 9,1 мг 3%

    Калий: 99,6 мг 3%

    Натрий: 381,1 мг 15%

    Тиамин: 0,1 мг 7%

    калорий из жира: 87,4

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям чизкейка Омы

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили чизкейк Oma’s Cottage Cheesecake в избранное. Закройте это диалоговое окно

    View image

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Сырник с изюмом (Запеканка)

    Запеканка слегка сладкая, наполненная пухлым золотистым изюмом.Это традиционный русский пирог, который можно подавать как легкий завтрак или десерт.

    Что такое Запеканка?

    Запеканка глубоко укоренилась в русской культуре. Он появился из сельской местности, как и большинство великих рецептов. Простота ингредиентов не только сделала торт доступным и доступным, но и легко поддавалась настройке и изменению. Сегодня существует множество различных вариантов запеканки, от сладких до соленых.

    Это исполнение запеканки лучше всего можно описать как что-то среднее между запеченным пудингом и традиционным американским чизкейком. Обычно его подают на завтрак, он готовится из густого теста из фермерского сыра, сметаны и пшеничных манных хлопьев. Это приводит к сочной текстуре торта и вкусовому профилю, который не слишком сладок для ранних утренних часов. При этом ничто не мешает вам насладиться кусочком десерта.

    Наденьте фартук и приступайте.

    Как приготовить запеканку

    Для приготовления этого фермерского чизкейка требуется всего несколько ингредиентов и пара простых шагов.Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем погрузиться в него:

    • Приготовление жидкого теста: Используя блендер, смешайте фермерский сыр, яйца, сахар, сметану, манную кашу и разрыхлитель до получения однородной массы. Лопаткой вмешайте золотой изюм.
    • Выпечка Запеканка: Вылейте смесь в форму для запекания и равномерно распределите ее лопаткой. Выпекать до золотистого цвета.
    • Дайте остыть: Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре и разрежьте его на отдельные порции. Подавать холодным или подогретым к чашечке горячего кофе или чая!

    Что такое фермерский сыр? Фермерский сыр очень похож на творог. Он обычно используется в Восточной Европе в качестве агента, чтобы сделать выпечку ультракремовой и декадентской. Вы можете найти его в большинстве европейских специализированных магазинов. Но, если вы готовы к этому, вы также можете приготовить свой собственный фермерский сыр, потратив на подготовку всего 10 минут.

    Советы по приготовлению лучшей запеканки

    Ниже приведены несколько советов и рекомендаций по приготовлению лучшей запеканки (фермерского чизкейка).

    • Смешайте тесто для получения наилучшей текстуры. Используйте блендер, чтобы получить максимально тающую во рту текстуру. Попытка смешать жидкое тесто вручную приведет к комкам и карманам манной каши.
    • Приготовьте или найдите настоящий фермерский сыр. Фермерский сыр является основой этого рецепта. Хотя может показаться заманчивым использовать рикотту или творог, они просто не дают настоящей запеканки.
    • Дайте пирогу остыть, прежде чем разрезать его. Запеканку ни в коем случае нельзя нарезать прямо из духовки.Дать пирогу остыть до комнатной температуры, чтобы сыр затвердел и стал более однородным. Если вы предпочитаете есть его теплым, просто разогрейте его в микроволновой печи или духовке.
    • Всегда смазывайте форму для выпечки. Сырное тесто может прилипнуть, поэтому не забудьте смазать форму для выпечки или застелить ее пергаментной бумагой.

    Ищете вкус цитрусовых? Добавьте в тесто цедру половины апельсина. Это идеальный вариант для летней запеканки!

    Сервировочная запеканка Торт

    Этот фермерский чизкейк подавайте на завтрак или десерт.Вы можете съесть его без добавок или с малиновым джемом, ложкой сметаны или взбитыми сливками. Не забудьте дополнить его чашечкой горячего кофе или чая. Землистый Earl Grey с небольшим количеством меда и половинками — идеальное дополнение к сырной насыщенности торта.

    Хранение Запеканка

    Запеканку можно хранить в холодильнике или замораживать. Этот фермерский чизкейк идеально подходит для приготовления заранее, так как вкусы продолжают развиваться, чем дольше он застывает. Ниже приведены несколько быстрых советов по хранению, чтобы ваш торт дольше оставался свежим:

    • Охлаждение: Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике.Он должен оставаться свежим до недели. Поскольку торт довольно нежный, не складывайте ломтики друг на друга, чтобы они не слиплись.
    • Заморозка: Запеканку можно заморозить, поместив отдельные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру без крышки. После заморозки переложите ломтики в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет.

    Совет по разогреву: Запеканкой можно наслаждаться в холодном виде, но ее также можно разогреть в духовке или микроволновой печи. Внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что сыр не расплавится и не подгорит.

    Часто задаваемые вопросы

    Фермерский сыр — это то же самое, что и рикотта?

    Фермерский сыр — это не то же самое, что рикотта. Хотя они близки по текстуре, рикотта имеет более мягкий вкус.

    Можно ли использовать творог для запеканки?

    Нельзя использовать творог для традиционной запеканки. Текстура просто не будет такой же. Если вы должны использовать творог, слейте с него лишнюю жидкость, прежде чем смешивать его с тестом.

    Можно ли использовать сыр рикотта для запеканки?

    Для запеканки можно использовать сыр рикотта, но он будет иметь более мягкий вкус.

    Можно ли заменить золотой изюм другими сухофруктами?

    Золотой изюм можно заменить сушеной клюквой, абрикосами или вишней.

    Еще рецепты фермерского сыра

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжина

    Запеканка — традиционный русский пирог. Он слегка сладкий, наполнен пухлым золотым изюмом и может быть подан на завтрак или десерт.

    Питательные факты

    фермеров сырных торт с изюмом (Zapekanka)

    сумма на обслуживание

    калорий

    калорий 324 калории от жира 126

    % ежедневное значение *

    жир 14 г 22%

    FAT 8G 40%

    Холестерин 120 мг 40350 120 мг 40%

    9000 мг натрий 9000 мг 15% 9000 мг 9000 мг Калий

    9000 мг 11% 9000 мг 11%

    Углеводы 36г 12%

    Волокно 2 г 8%

    Сахар 13г 14%

    Белок 14г 28%

    Витамин A 300у 6%

    Витамин С 1. 2 мг 1%

    Кальций 191 мг 19%

    Железо 4,6 мг 26%

    Как испечь мягкие вкусные сырники с творогом. Сладкие сырники с творогом из дрожжевого теста. Пошаговое приготовление сырников с творогом

    Сырники — старинное славянское блюдо их обычно готовили на праздник Ивана Купала. Это круглые сладкие булочки, с открытой творожной начинкой, картофельным пюре, иногда с джемом.Эта выпечка популярна не только в России, в Чехии, например, есть традиция: на церковные праздники, на крестины или на свадьбы печь сырники с творогом и маком. Предлагаем вашему вниманию пошаговое приготовление с фото сырников с творогом.

    Ингредиенты:

    Для дрожжевого теста:

    пшеничная мука — 4 стакана
    молоко — 0.5 чашка
    сухие дрожжи
    — 15 грамм
    — 15 грамм
    — саше
    яйца — 2 шт.
    маргарин — 120 грамм
    Сахарный песок – 120 грамм
    Соль — 0. 5 ч.л.

    Для творожной начинки:

    Творог — 500 грамм — 500 грамм
    — 500 грамм
    Соль — Ущипл
    — 2 шт.
    Яйцо для смазки продукта

    Как приготовить сырники с творогом

    1 . Молоко подогреть до 35 градусов и перелить в глубокую миску, добавить дрожжи и соль.


    2.
    Вбить яйца и все тщательно перемешать венчиком до однородности, добавить ванильный сахар и сахар.


    3
    . Добавить половину муки и взбить венчиком.

    4. Хорошо перемешать, чтобы не образовались мучные комочки.


    5
    . Добавить остальную муку и уже руками замесить тесто, в конце влить растопленное сливочное масло.

    6 . Месим до тех пор, пока тесто полностью не оторвется от рук.Переложить в миску и накрыть чистым полотенцем. Отправьте миску с тестом в непродуваемое место на 1,5-2 часа, лучше всего поставить в тумбочку. По истечении вышеуказанного времени смажьте руки и стол подсолнечным маслом, немного обомните тесто и отправьте обратно в миску на час для увеличения в объеме.

    7. По истечении вышеуказанного времени скатайте тесто в колбаску и разделите на 18-20 частей. Каждую часть скатать в шарик. Выложить шарики на противень не плотно друг к другу, противень заранее смазать растительным маслом.Оставить тесто для расстойки на 10 минут.

    8 . Тем временем приготовить начинку. В миску отправляем творог, 2 яйца, ванильный сахар, соль, сахар и хорошо взбиваем погружным блендером. Если у вас нет погружного блендера, то перетрите творог через мелкое сито. Добавьте муку в творожную начинку и аккуратно перемешайте.

    9 . Проделайте в каждом шарике отверстие стаканом. Стакан нужно брать с плоским плоским дном.

    10 . В каждое углубление добавьте творожную начинку и снова отставьте будущие сырники для расстойки на 25 минут.Перед выпечкой заранее включить духовку и разогреть до 200 градусов, смазать сырники яйцом (только тесто) и выпекать не более 15 минут. Готовые сырники остудить с творогом и подать к чаю или молоку.

    Вкусные сырники с творогом готовы

    Приятного аппетита!

    История и кулинарные секреты

    Ватрушка — популярный русский сладкий пирог. Выглядит аппетитно за счет того, что начинка сразу бросается в глаза, так как не покрыта тестом.В качестве начинки, как правило, используется творог, но иногда его готовят с мармеладом или джемом.

    Интересно, что название этому кондитерскому изделию дано не случайно, оно происходит от древнеславянского слова ватра — огонь или очаг. Внешне чизкейк чем-то напоминает солнышко.

    Сейчас ватрушки делают маленькие, а раньше их принято было готовить большими и нарезать на кусочки. Хотя сегодня некоторые хозяйки готовят большие сырники.В наше время такие изделия называют королевскими. Одного королевского чизкейка хватит, чтобы накормить всю семью.

    Для выпечки сырников без сладкой начинки использовалась пшеничная и ржаная мука, а также для сладкой выпечки использовалась пшеничная мука только высшего сорта. Однако в любом случае тесто должно быть легким, дрожжевым и пористым. А для королевского чизкейка используйте песочное тесто

    .

    Для того, чтобы начинка получилась однородной, в творог добавляют яйца и немного сахара.Чтобы булочка при выпечке приобрела аппетитный румяный оттенок, перед отправкой в ​​духовку ее необходимо смазать смесью растопленного сливочного масла и сырого желтка.

    Готовые изделия можно для красоты посыпать сахарной пудрой. Если чизкейк приготовить с черничным джемом, то более насыщенный вкус ей придаст ложка густой сметаны, выложенная поверх каждой булочки.

    Рецепт сырников из сушек

    На сегодняшний день существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления сырников.

    Пожалуй, самый современный, быстрый и простой рецепт – запекание начинки на сушке, смоченной в молоке. Для этого необходимо замочить необходимое количество сушки в молоке и выложить сверху любую начинку, будь то творог или фарш. После того, как все сушки будут заполнены фаршем, можно поставить их в разогретую духовку всего на 15 минут. Этот рецепт выручит тех хозяек, которые ждут гостей с минуты на минуту, а времени на приготовление сложных блюд нет.

    Рецепт витого чизкейка

    В первую очередь нужно приготовить тесто и только потом приступать к приготовлению начинки.Для пышного теста необходимо смешать ингредиенты: соль, сахар, муку и дрожжи, в эту сухую смесь, постоянно помешивая, добавить смесь молока и яйца. Когда тесто начнет формироваться, постепенно втирайте размягченное сливочное масло. Приготовленную массу нужно оставить в тепле примерно на полтора часа. Когда оно поднимется, нужно растолочь и положить в пакет и в холодильник на ночь.

    Утром достать тесто из холодильника и раскатать его в пласт (размером примерно 20*30) толщиной около сантиметра.Нарежьте пласт на равные полоски, которые нужно скрутить в спираль и обернуть вокруг своей оси, так получится фигурный пучок с завитками.

    Для приготовления традиционной начинки смешать творог с сахаром и яйцом, от яйца можно взять только желток. Чтобы наполнить булочки начинкой, нужно продавить руками небольшие углубления в центре спиралей и выложить в эти места начинку. После этого дать постоять около часа и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

    Необычные розочки с творогом, фото рецепт

    Как всегда хочется попробовать что-то необычное и оригинальное, например, если это тарталетки из дрожжевого теста , то пусть они будут в виде розочек.

    За рецепт хочу сказать спасибо Лене Мартыновой с Поваренка.ру, именно от нее я узнала об этих замечательных сырниках. Готовила вчера до поздней ночи, чтобы никто не мешал, сделала 70 фото, половину обрезала, но все равно осталось 40.Я все выложу и прошу не ругать опытных поваров, все-таки статья рассчитана больше на новичков, может картинки помогут им лучше узнать

    как приготовить сырники

    Необходимые продукты:


    • 250 мл молока;

    • 4 яйца;

    • стакан (200 мл) сахара;

    • 100 г сливочного масла;

    • 6-7 стаканов (200 мл) муки

    • 2 чайные ложки сухих дрожжей;

    • 500 г творога;
    • 150 г изюма (сколько было в пакете) или две хорошие горсти;

    • 2 пакетика ванильного сахара;

    • неполная чайная ложка соли

    Замечательный творог Купила на рынке у одной колоритной бабули. Очень вкусный творог, я бы его просто слопала, да тарталетки из дрожжевого теста не позволяют.

    Приступаю к тесту: подогрела немного молока и налила его в большую глубокую миску.

    Я насыпала две чайные ложки сухих дрожжей «Саф-левюр»,

    они выглядят как мелкие гранулы светло-коричневого цвета. Добавила столовую ложку сахара

    и замесила тесто, получилась масса как густая сметана.

    Посуду необходимо затянуть пищевой пленкой

    или накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место — к батарее, или в кастрюлю с теплой водой, или под чей-нибудь горячий бок у теплого печь.На кухне не должно быть сквозняка, пусть лучше будет жарко.

    Пока тесто созревает, я перебрала изюм (выбрала мусор, хвостики оторвала — этого добра в нем хватает) и обдала его кипятком, чтобы он набух и стал мягче.

    Приготовила отдельный сдобный компонент теста: растопила на маленьком огне сливочное масло (растопилось и все — дольше греть не надо), вылила в миску.

    полстакана сахара

    пакетик ванильного сахара

    и неполная чайная ложка соли.

    Хорошенько все смешал.

    Посмотрим, что там с паром. Времени прошло около часа, тесто «подросло» раза в три, в нем много пузырьков, а значит, можно месить дальше.

    Добавляю в тесто сдобу,

    просеяв три стакана муки

    и замешиваю тесто.

    Тесто из миски высыпаю на стол, предварительно просеяв на стол еще стакан-полтора муки.Продолжаю месить тесто руками, втирая в него муку, пока оно не станет мягким, эластичным, пушистым и перестанет липнуть к рукам и столу.

    Мешу и представляю, какие они будут красивые тарталетки из дрожжевого теста — так время идет быстрее, а дело спорится веселее. Главное думать о хорошем, иначе успеха не видать.

    Чашу слегка смазать растительным маслом

    и выложить в нее тесто.

    Снова затягиваю пленкой (накрываю полотенцем) и в теплое место примерно на час. А я за это время приготовлю начинку для сырников. Добавляю в творог ванильный сахар,

    полстакана обычного сахара

    одно яйцо,

    и хорошо растираю всю массу пестиком или такой толкушкой как у меня.

    В завершение добавляю изюм, с которого предварительно слила воду через сито,

    и хорошо перемешиваю ложкой.Творожная начинка готова.

    Примерно через час у меня тесто увеличилось более чем вдвое, смазываю руки растительным маслом и вымешиваю, придавливая, чтобы вышел углекислый газ.

    Снова накройте крышкой и держите в тепле. Примерно через час получается вот что:

    Выкладываю тесто на посыпанный мукой стол и немного его вымешиваю. Теперь его нужно разрезать на 22-24 одинаковых кусочка и скатать из них шарики.

    Шарики размером с большое куриное яйцо (ну вы знаете, есть яйца первой категории, второй и почти как перепелиные).

    В центр коржа кладу две чайные ложки творога с изюмом и делаю три надреза, разделяя корж на сегменты, при этом первый сегмент делаю самым маленьким, второй — большим, а третий — самым большим.

    А теперь по порядку, накрываю начинку кусочками теста, надежно защипываю края, особенно края внешнего «лепестка», чтобы они не порвались, когда чизкейк «разжиреет».

    Готовые «розочки» отправляем на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанный растительным маслом.Даю им постоять 20 минут, взбиваю вилкой яйцо в чашке

    и смазываю им сырники.

    Сверху можно посыпать сахаром. И — вперед, в горячую (180-190 градусов) духовку, пока по кухне не поползет умопомрачительный запах свежей выпечки, а тарталетки из дрожжевого теста не станут румяными и нарядными.

    Пекла 25 минут, но это не показатель, духовки у всех разные. Готовые сырники накрыть полотенцем до полного остывания.


    Как приготовить сырники с творогом? Определенного способа приготовления нет, ведь рецепт пришел к нам из глубины веков, и у каждой хозяйки был свой, проверенный временем.

    Кто из нас не любит сырники? Правильно, всем нравится. А ведь рецептов сырников существует великое множество, как и видов начинок для них.

    Сырники — это разновидность открытого пирога, например, как пироги. Слово «ватра», скорее всего, происходит от древнерусского «ватра», что означает огонь или очаг.А еще их часто называют сметаной, наверное, из-за ее присутствия в начинке.

    На мой взгляд, нет ничего лучше горячего, пышного, воздушного и ароматного чизкейка со стаканом парного молока, лучше, чтобы это было парное молоко (хотя сейчас это роскошь, доступная только тем, кто живет в сельская местность).

    А еще, когда я их ем, я вспоминаю свое детство и летние каникулы, которые я провела с бабушкой, большой любительницей сытно и вкусно накормить своих внуков.Так что она часто пекла сырники для меня и моей сестры, и мы ели их, запивая парным молоком, потому что у нее была своя корова.

    Поэтому периодически пеку сырники и вспоминаю детство!!! Хотите вспомнить детство? Тогда вот вам рецепт. ..

    Общее время приготовления — 2 часа
    Активное время приготовления — 20 минут
    Стоимость — 5,5$
    Калорийность на 100 гр — 254 ккал
    Порции — 6

    Рецепт приготовления сырников с творогом

    Ингредиенты :

    Для пробы:
    Молоко — 250 мл
    Дрожжи — 11 г (сухие)
    Сахар — 100 г
    Масло сливочное — 100 г
    Яйцо куриное — 3 шт.
    Мука пшеничная — 500 г
    Соль — 0,5 ч.л.

    Для начинки:
    Творог — 500 г
    Сметана — 100 г
    Сахар — 100 г

    Кулинария:

    Начинаем готовить сырники с творогом. Нам нужно подогреть молоко до теплого состояния, но ни в коем случае не до горячего, это важно. Можно разогреть в микроволновке или на плите. Добавив к нему 11 г сухих дрожжей (т.е. 1 пакетик) и 1 столовую ложку сахара, перемешайте. Полученную молочно-дрожжевую массу поставить в теплое место минут на 15, чтобы она подошла.

    Будет такая пышная шапка дрожжей. Это указывает на то, что пора переходить к следующему шагу.

    Залить 150 гр. в эту смесь. пшеничной муки, которую нужно просеять через сито, а затем хорошо перемешать, можно ложкой или венчиком и поставить полученное тесто в теплое место примерно на 15-20 минут.

    Тесто увеличится вдвое или втрое. Это хорошо видно на фото.

    Добавить в тесто сливочное масло (его нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы масло стало мягким), оставшийся сахар, соль, два куриных яйца и хорошо перемешать до однородности.Чтобы масса получилась однородной и без комочков.

    Теперь постепенно добавляйте муку, одновременно замешивая тесто. Количество муки может варьироваться, т.е. никто не утверждает, что понадобится именно 500г, корректируйте ее количество исходя из результата. У меня ушло ровно 500г, но еще раз повторюсь, что это не эталон. Главное не засыпать тесто мукой, оно не должно получиться тугим, иначе сырники не получатся воздушными и пышными. Наше получившееся тесто ставим в тепло минут на 30, накрыв его кухонным полотенцем или салфеткой, как пожелаете.

    Вот как он должен подняться.

    Как только это произойдет, тесто нужно еще раз вымесить и снова поставить в теплое место на 30 минут, не забывая накрыть салфеткой, чтобы оно не обветрилось. Жду, когда снова поднимется. Он должен получиться таким пышным и невесомым.

    Теперь приступим к приготовлению творожно-сметанной начинки. Для этого в творог добавляем сметану и сахар, а затем хорошо перемешиваем. Начинка должна быть гладкой и однородной.

    Смажьте противень сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Сделайте из теста маленькие лепешки, хотя можно и большие. Здесь вы можете делать все, что вашей душе угодно. Можно даже сделать один большой чизкейк, я иногда так делаю, когда лень возиться или не хватает времени. Выложите их на противень, смазанный сливочным маслом. Оставшееся яйцо взбить вилкой. Смажьте лепешки взбитым яйцом и сделайте в них углубление для начинки. Многие делают это стаканом, но у меня никогда не получается аккуратно, поэтому руками делаю углубление.

    В сделанное углубление кладем нашу творожную начинку. Я люблю, когда начинки много, но не переусердствуйте с ней, иначе при выпечке она может вытечь.

    Выпекать чизкейки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут или до румяной корочки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера чизкейков. Вот и готовы наши сырники с творогом!!! Наливаем стакан молока и начинаем дегустировать, воспоминания о детстве. В нашей семье все любят сырники, но главный любитель мой сынишка, который не отходит от меня во время готовки и всегда помогает, чему я рада, может вырастет хороший повар:) Ну и самое главное, что он ест творог вместе с сырниками, которые он просто терпеть не может, но которые просто необходимо есть в его возрасте.Поэтому, если ваши дети тоже не любят творог, то попробуйте накормить их ватрушками!!!

    Ватрушки — традиционное старинное русское блюдо. Без этого блюда не обходился ни один праздник, застолье и чаепитие. Классический чизкейк с творогом готовится из дрожжевого теста. Румяные булочки с творогом, изюмом, джемом и джемом готовят на детские утренники, в выходные к чаю и на семейные праздники.

    Часто сырники делают не только сладкими, но и солеными, с зеленью и картофелем.Тесто используется не только дрожжевое, но и слоеное.

    Существует быстрый рецепт «ленивых» сырников, где вместо дрожжевого или слоеного теста используются магазинные рогалики, предварительно замоченные.

    Сырник классический с творогом

    Самый распространенный вариант сырников — с творогом и изюмом, можно испечь на день рождения ребенка. Дети любят сладкую выпечку. Сырники удобно взять с собой на работу, дать перекусить ребенку в школу или устроить с ними семейное чаепитие.

    На приготовление 8-10 сырников уходит 1 час.

    Ингредиенты:

    • 500-550 гр. дрожжевое тесто;
    • 300 гр. творог;
    • 50 гр. изюм;
    • 1 яйцо;
    • 2 ч.л. крахмала;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • масло растительное;
    • масло для смазки;
    • щепотка ванилина;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    1. Творог протереть через сито и добавить взбитый с сахаром белок.Добавьте ваниль, крахмал и изюм. Размешивать.
    2. Смажьте противень растительным маслом.
    3. Разделить тесто на небольшие кусочки, скатать шарики и выложить на противень. Возьмите стакан с дном меньшего диаметра, чем шарики из теста, и обмакните в муке. Придавите каждый шарик посередине, чтобы образовалась впадина.
    4. Накройте противень тканью и оставьте заготовки на некоторое время настаиваться.
    5. Смажьте углубление растительным маслом, это предотвратит проникновение творожной начинки в тесто.
    6. В отверстия выложить начинку из творога и изюма.
    7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    8. Поставить противень в духовку и выпекать сырники 35-40 минут.
    9. Смажьте горячую выпечку сливочным маслом.

    Королевский или королевский чизкейк с творогом внешне напоминает пирог или пирожное. Королевский чизкейк выглядит празднично и его можно приготовить к любому торжеству. Готовится королевский сырник с раскрошенным творогом в духовке в форме для запекания или на сковороде.

    Состав:

    • 0,5 кг. творог;
    • 1 стакан сахара;
    • 1 стакан муки;
    • 2 яйца;
    • 100 гр. масло.

    Кулинария:

    1. Из муки и масла сделать крошки. Муку растереть с маслом и измельчить ножом.
    2. Разогрейте духовку до 200-220 градусов.
    3. Смажьте сковороду сливочным маслом и положите половину крошки.
    4. Творог пюре с сахаром и яйцами.
    5. На крошку выложить творожную начинку, а сверху положить вторую часть мякиша.
    6. Поместите сковороду в духовку на 40 минут.
    7. Готовый чизкейк можно украсить листиком мяты и ягодами.

    Венгерский сырник — быстрый рецепт к чаю

    Миниатюрные сырники с закрытой начинкой удобно брать с собой на работу, угостить детей перекусом или взять с собой на пикник. Оригинальное сочетание творога и лимона нравится и детям, и взрослым, поэтому слоеные сырники можно приготовить на любые семейные праздники.В венгерских чизкейках используется слоеное тесто.

    20 порций сырников готовятся за 30 минут.

    Ингредиенты:

    • 200 гр. слоеное тесто;
    • 180-200 гр. Сахара;
    • 0,5 кг. творог;
    • 2 яйца;
    • цедра одного лимона.

    Приготовление:

    1. Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт.
    2. Нарежьте тесто квадратиками или ромбами.
    3. Протереть творог через сито и размять с яйцами.Добавить цедру и сахар. Размешивать.
    4. Разогрейте духовку до 160 градусов.
    5. Выложите тесто на квадраты. Соедините противоположные углы квадрата конвертом.
    6. Переложите конвертики на противень и поставьте в духовку на 20 минут.
    7. Перед подачей чизкейки можно посыпать сахарной пудрой.

    Разнообразить сырники можно творожными ягодами. Кисло-сладкий вкус ягод сочетается с творогом и слоеным тестом.Ягоды можно брать любые – малину, смородину, чернику, клубнику, клубнику или вишню.

    Красивый десерт готовят к праздникам и просто к чаю.

    На приготовление 8 порций чизкейков уйдет 30-40 минут.

    Состав:

    • 250 гр. слоеное тесто;
    • 1,5 стакана ягод;
    • 280 гр. творог;
    • 100 гр. Сахара;
    • 2 яйца;
    • 3 столовые ложки крахмала;
    • 5 гр.ванильный сахар.

    Приготовление:

    1. Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 2 мм. Нарезать на равные квадраты 10-12 см.
    2. Смешать творог, сахар, яйца и ванильный сахар. Размять вилкой.
    3. Помойте ягоды. Если используете замороженные ягоды, разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Обваляйте ягоды в крахмале.
    4. Возьмите формы для выпечки — металлические или силиконовые. Выложить квадраты теста.
    5. В формочки с тестом выложить творожную начинку.Выложить ягоды поверх творога.
    6. Поставить противень с формочками в духовку и выпекать 20 минут, пока тесто не подрумянится.
    7. Вынуть противень, дождаться остывания форм, вынуть сырники. Готовые остывшие сырники можно посыпать сахарной пудрой.

    Пошаговые рецепты приготовления сырников с творогом из дрожжевого теста: разнообразные начинки и дрожжевое тесто, особые способы формирования сырников

    2018-04-17 Марина Данко

    Марка
    рецепт

    1747 г.

    Время
    (мин)

    порции
    (чел.)

    В 100 граммах готового блюда

    10 гр.

    7 гр.

    углеводы

    31 гр.

    232 ккал.

    Вариант 1: Сырники с творогом из дрожжевого теста — классический рецепт

    Эта роскошная выпечка – наш ответ импортной пицце и прочему «фаст-фуду». Если большинство заморских рецептов, так или иначе, вышло из рациона беднейшего населения, то на Руси сырниками угощались все — от князей до простолюдинов. Это ли не повод звать гостей на традиционное угощение?

    Ингредиенты :

    • четверть килограмма пшеничной муки:
    • одно свежее яйцо;
    • гранулы дрожжей — 1.5 ч.л.;
    • сахар белый — полная ложка;
    • полстакана молока;
    • 1 гр. ванильный порошок;
    • две столовые ложки растопленного маргарина.

    Для начинки:

    • полторы столовые ложки сахара-рафинада;
    • 250 г сухого жирного творога;
    • яйцо;
    • ложка муки;
    • ванильный сахар — маленькая упаковка.

    Пошаговый рецепт сырников с творогом из домашнего дрожжевого теста

    В нагретом до сорока градусов молоке растворить дрожжи с сахаром.Перемешав пару столовых ложек муки, поставить в тепло на четверть часа. Этого достаточно, чтобы дрожжи активировались и смесь обильно вспенилась.

    В дрожжевую основу влить рассыпчатое яйцо, добавить щепотку соли. Тщательно размешивая, засыпаем треть просеянной муки и ванилин. Остальную муку всыпать горстями, переходя на вымешивание вручную. Перед окончанием вмешайте растопленный маргарин.

    Замесить тесто руками на столе. Чем дольше вы будете это делать, тем более воздушными получатся сырники.В любом случае потратьте хотя бы десять минут. Перед созреванием миску с тестом убрать в тепло, выдержать не менее полутора часов. Обязательно накройте сверху емкости полотенцем, если этого не сделать, ком теста покроется тонкой корочкой.

    Перекладываем поднявшееся тесто на стол, затем вымешиваем его руками. Скатать в жгут, разрезать на десять равных частей. Собираем их в шарики и, слегка приплюснув, раскладываем в смазанный маслом противень, под полотно.Расстояние между заготовками не менее пяти сантиметров.

    Тонким ситом протереть творог в миску. Смешайте с ним ванильный и обычный сахар, яйцо и муку. Сначала взболтайте яйцо в чашке и добавляйте порциями, так легче контролировать густоту начинки – она не должна быть жидкой.

    В поднявшихся на противне заготовках делаем углубления дном стакана и наполняем их творожной начинкой. Накрыть полотенцем и снова оставить на десять минут.

    Слегка смазав желтком, выпекать творожные сырники не менее двадцати минут.

    Вариант 2: Простые сырники с творогом из дрожжевого теста — быстрый рецепт

    Подойдет любая из перечисленных ягод. За неимением свежего или замороженного, сойдет и густое варенье, но с ним придется немного повозиться — подмешать немного крахмала.

    Ингредиенты:

    • полуфабрикат слоеный дрожжевой — упаковка полкилограмма;
    • 600 гр.творог жирностью девять процентов и более;
    • два яйца;
    • пакетик кристаллического ванильного сахара;
    • два стакана малины, клубники или смородины;
    • шесть столовых ложек крахмала;
    • 200 грамм сахарного песка.

    Как быстро приготовить сырники с творогом из дрожжевого теста

    Распаковав замороженное тесто, оставьте его под полотенцем на посыпанной мукой поверхности.

    Перебираем ягоды, откидываем на дуршлаг. Рассыпать на полотенце, просушить. Перелив в тарелку, смешайте ягоды с крахмалом.

    Выкладываем творог в миску, разминаем толкушкой или вилкой. Если остались крупинки, придется протереть на сите.

    В готовый творог добавить сахар, яйца и ванилин, перемешать и растереть.

    Размороженное тесто раскатываем до пятимиллиметровой толщины, нарезаем квадратиками. Смажьте формочки маслом, выложите на них порции слоеного теста.

    Положите на каждый кусочек полторы столовые ложки.творожная масса, а поверх нее ягоды, немного прижимаем.

    Сырники выпекаются при 170 градусах до зарумянивания теста.

    Вариант 3: Вкусные сырники с творогом из дрожжевого теста — «Росочки»

    Многие рецепты были адаптированы под порошковые дрожжи, но относительно простые Розы остались в совершенно классическом варианте. Очень хорошо, если вы будете использовать абсолютно свежие дрожжи, тесто поднимется быстрее и качественнее.

    Ингредиенты :

    • двести миллилитров молока;
    • три куриных яйца;
    • полпачки масла «Крестьянское»;
    • сахарный песок
    • – 200 грамм;
    • семьсот граммов муки;
    • дрожжи, спирт — 25 гр. ;
    • 150 гр. сочный изюм;
    • полкило сухого творога;
    • два маленьких пакетика ванильного сахара.

    Как приготовить

    Мелко раскрошите дрожжи в подходящую миску. Всыпав полторы полные ложки сахара, растереть в однородную кашицу, влить подогретое примерно до 38 градусов молоко. Помешивая, постепенно добавляйте муку. Готовим тесто не гуще, чем на оладьи.

    Накройте тесто полотенцем и поставьте нагреваться.Стоим, пока не поднимется пенопластовая шапка.

    Оставив тесто дозревать, взбить два яйца. Отдельно растопить сливочное масло и остудить его.

    Всыпать в тесто половину сахара и пакетик ванилина, добавить остывшее сливочное масло и половину яичной массы. Всыпать порциями просеянную муку, замесить пластичное тесто. Накрываем его тонкой тканью и ставим в тепло.

    Изюм замочить в горячей воде на четверть часа и хорошо просушить в сите.

    Поднявшееся тесто нарезаем на двадцать пять пропорциональных шариков, и даем ему отдохнуть под полотенцем не менее 25 минут.

    Соединяем тертый творог с сахаром. После добавления яйца, изюма и ванили хорошо перемешать. Если оно выходит жидким, подмешайте немного муки.

    Шарики разминаем в лепешки, чуть тоньше сантиметра, каждую разрезаем на три сегмента разного размера. Не дорезайте до центра на сантиметр, должен остаться участок для начинки.

    Выкладываем немного творога в середину лепешки и оборачиваем ею самый маленький из кусочков теста, затем подворачиваем все последующие, последний самый большой.Старайтесь закрепить тесто как можно ниже, чтобы «лепестки» не отвалились.

    Оставляем сырники подойти под полотенцем, смазываем оставленным ранее яйцом и выпекаем до 30 минут.

    Вариант 4: «Завитки» — сырники с творогом из дрожжевого теста

    Форма сырников довольно разнообразна, например, из теста, свернутого спиралью, формируются следующие. Особых отличий нет, кроме этого чизкейки можно отнести к классическим.

    Ингредиенты :

    • дрожжи гранулированные — 4 гр. ;
    • 75 гр. Сахара;
    • молоко — 100 мл;
    • большое свежее яйцо в тесто и еще одно для смазывания сырников;
    • четверть пачки сливочного масла;
    • четверть килограмма жирного творога и муки высшего сорта.

    Пошаговый рецепт

    После растапливания масла дайте ему остыть до температуры воздуха.

    Муку после просеивания смешать с ложкой сахара и дрожжами.После добавления 1/4 чайной ложки соли добавить теплое молоко. Сначала ложкой, а потом вручную запустить тесто. При ручном замесе растопленное сливочное масло следует вмешивать небольшими порциями. Затянув пленку, убрать тесто до созревания в тепле, на час или чуть дольше.

    Увеличив объем теста до двух раз, завернуть его в пакет и убрать в холодильник на ночь.

    Созревшее тесто раскатываем в пласт 20х30 см, толщиной сантиметр.Разрежьте на восемь длинных полос и растяните их, чтобы они стали вдвое длиннее (50 см).

    Полоски теста скручиваем вокруг своей оси в спиральки и сворачиваем жгутами на смазанном маслом противне в форме улитки. Смажьте яйцом, накройте полотенцем и временно оставьте.

    Натереть творог тремя столовыми ложками взбитого яйца и двумя — сахаром.

    С помощью стакана или кружки делаем углубления в центре поднявшихся локонов и наполняем их творогом.Снова накрыв полотенцем, дать постоять до 40 минут, и поставить сырники в духовку. Время выпечки – до 30 минут.

    Вариант 5: Быстрые сырники с творогом из дрожжевого теста

    Мед в сырниках не так давно был неотъемлемым компонентом, как творог. Качественный продукт добавляет не только сладости, но и великолепного аромата.

    Ингредиенты :

    • полкило муки;
    • четыре столовые ложки чистого сливочного масла и две ложки белого сахара;
    • 200 мл молока средней жирности;
    • два яйца;
    • полпакетика дрожжей (6 грамм).

    Для заполнения:

    • десертная ложка меда;
    • яйцо;
    • ломтик сливочного масла «Фермерский» — 25 грамм;
    • ложка муки;
    • грамма кристаллов ванильного порошка;
    • изюм сочный, светлый — 100 гр. ;
    • Творог 9% калорий — 200 гр.

    Как приготовить

    Всыпать просеянную муку и смешать дрожжи, щепотку соли и весь отмеренный сахар.

    Энергично взбив размягченное масло с сахаром и яйцами, добавить и размешать подогретое молоко.

    Добавляя понемногу жидкую основу в сухую смесь, замесить тесто. Собираем его в комок на столе и вымешиваем руками не менее 10 минут.

    Складываем марлю пополам, чтобы тесто из нее поместилось в мешочек и было где ему подняться. Выкладываем тесто на марлю, завязываем в виде мешочка и опускаем в теплую (40 градусов) воду. Работать с тестом можно, когда оно всплывет на поверхность, на что уйдет минут двадцать.

    Освободив тесто от марли, обминаем его и нарезаем небольшими шариками.Выкладываем «колобоки» поверх пергамента в противень, смазываем тесто растительным маслом и оставляем накрытым полотенцем.

    Смешать творог с размягченным сливочным маслом, протереть через мелкое сито. Добавьте мед, ваниль и замоченный изюм.

    В подошедших заготовках делаем глубокие углубления стаканчиком и наполняем начинкой. Смазав сырники взбитым яйцом, поставьте противень в разогретую духовку на четверть часа.

    Вариант 6: Закусочные сырники с творогом из дрожжевого теста (заварного)

    Несладкие сырники сегодня не так популярны, но сто лет назад их готовили едва ли не чаще, чем сдобные.Они подавали большие завтраки, которые выходили в поле на рассвете крестьянам, но часто подавались и в купеческих домах.

    Ингредиенты :

    • мука — четыре полных стакана;
    • полторы столовые ложки сухих дрожжей;
    • 25 гр. Сахара;
    • мелкая соль.

    Для начинки:

    • сто граммов соленого сыра и триста — творога;
    • горсть укропа или петрушки.
    • свежее отборное яйцо.

    Пошаговый рецепт

    Сухие дрожжи растворить в миске со стаканом теплой воды. После добавления сахара тщательно размешать и оставить на время на столе.

    В удобной миске растереть четыре столовые ложки муки с таким же количеством рафинированного масла. Залейте маслянистую кашицу стаканом свежего кипятка, размешайте, не взбивая, венчиком.

    Влейте дрожжевую смесь в горячую мучную смесь. Добавляем немного соли и три стакана муки, начинаем замешивать тесто.Последний, четвертый стакан муки, подмешиваем горстями, чтобы легче было контролировать густоту. Подмешиваем в тесто в конце процесса пару столовых ложек масла.

    Готовое тесто накрываем полотенцем, оставляем на столе, а начинку готовим сами. Протираем творог на сите, измельчаем сыр на крупной терке. После соединения добавляем яйцо, зелень и соль.

    Из подошедшего теста и несладкой начинки формируем классические сырники и ставим их, спустя некоторое время, на 20 минут в горячую духовку.

    Вариант 7: Оригинальные сырники с творогом из дрожжевого теста на кефире — «Сюрприз»

    Если традиционная выпечка приелась, не надо искать новые, сложные рецепты. Иногда достаточно просто добавить неожиданную заметку и на добавление выстроится очередь.

    Ингредиенты :

    • три яйца;
    • стакан кефира;
    • 200 гр. Сахара;
    • чайная ложка соли;
    • 10 гр.быстродействующие дрожжи;
    • масло
    • , «Традиционное» — 150 гр.;
    • четыре стакана муки;
    • небольшая упаковка ванильного порошка;
    • 300 гр. творог;
    • три столовые ложки густого варенья.

    Как приготовить

    Растворяем дрожжи в подогретом кефире с тремя столовыми ложками сахара. Дайте смеси постоять теплой до образования пены. Добавить разболтанное яйцо и растопленное, еще теплое, сливочное масло (100 гр.). Перемешав до однородности, посолить, добавить муки (три с половиной стакана) и замесить тесто.

    Собрав в комок, отставляем миску и накрываем тканью, ждем увеличения объема минимум в два раза. Чтобы ускорить процесс, емкость с тестом можно поставить поближе к теплу, например, от батареи или включенной на медленный нагрев горелки. Как вариант, поставить тесто в мультиварку на режим поддержания тепла, где оно поднимется буквально на глазах.

    Творог растереть со 100 граммами сахара и яйцом. Добавьте и хорошо перемешайте ваниль.

    Поднявшееся тесто разделить на четыре части, раскатать до пятимиллиметровой толщины, затем разрезать на 4 квадрата. В центр каждой такой заготовки укладываем немного фарша. Собрав уголки над творогом, плотно защипните швы и положите пакет на противень, швом вниз. Слегка придавив скалкой, сделать небольшое углубление и выложить в него варенье.

    Смазав сырники яйцом, ждем четверть часа, а сами готовим сладкую мучную посыпку под названием штрейзель.50 грамм сливочного масла растереть с двумя столовыми ложками сахара-рафинада. Всыпать полстакана муки, растереть руками до получения мелкой крошки.

    Вновь подошедшие чизкейки смазать яйцом и обильно посыпать штрейзелем. Выпекать полчаса.

    Вариант 8: Закрытый чизкейк с творогом из дрожжевого теста — «Праздничный»

    Два примечания к рецепту. Первое – корица, по возможности используйте свежую, ручного помола. Воспользуйтесь кофемолкой, затем, для верности, перетрите в фарфоровой ступке.Во-вторых, подойдут любые цукаты, но обязательно попробуйте чизкейк с кусочками засахаренной дыни.

    Ингредиенты :

    • стакан молока;
    • две столовые ложки обыкновенного сахара и столько же размягченного сливочного масла;
    • 70 гр. сметана, жирность от 15%;
    • яйцо;
    • 530 гр. мука;
    • две столовые ложки дрожжей.

    Заполнение:

    • яйца крупные — две штуки;
    • 450 гр.творог;
    • три ложки сахара;
    • ложка сухой свежей манной крупы;
    • 120 гр. цукаты.

    Дополнительно :

    • корица молотая, сахар, какао-порошок — по 3 чайные ложки.

    Пошаговый рецепт

    В емкость хлебопечки налейте теплое молоко. Взбиваем яйца, выливаем в миску, добавляем сметану и перемешиваем. Насыпав на жидкую основу просеянную муку, делаем углубление и всыпаем в него сахар, немного соли и дрожжи.Опустив крышку, запускаем режим «Тесто».

    Вымешанное тесто на столе делим на две части. Раскатать до 5 мм, посыпать смесью корицы с сахаром и какао. Заворачиваем тесто плотными рулетиками и разрезаем их на шайбы, шириной в сантиметр.

    Разъемную, 22-сантиметровую форму застилаем пергаментом, бумагу смазываем неароматным маслом. Срезы вверх, уложите заготовку на дно и слегка прижмите ладонями, чтобы они сошлись в один слой.Выстилаем бока частями рулета, слегка придавливая их.

    Соединяем в миске яйца с творогом, сахаром и манкой, тщательно измельчаем крупинки творога, если они есть. Перебив массу блендером, вмешиваем цукаты.

    Выкладываем начинку в форму с тестом, на нее раскладываем оставшиеся кусочки рулета. Смажьте чизкейк яйцом и поставьте в духовку на полчаса.


    Румынский пасхальный чизкейк (рецепт Паски)

    Делиться заботой!

    Паска — традиционный румынский пасхальный чизкейк или пасхальный хлеб. Сладкое дрожжевое тесто с начинкой из мягкого сыра и изюма.

    Что такое паска?

    Это традиционный румынский пасхальный рецепт: Pasca de pasti или пасхальный чизкейк. По сути, чизкейк, приготовленный из так называемого «коровьего сыра — branza de vaci», но необычно выпеченный в сладкой хлебной корзинке.

    Пасха, сладкий хлеб с начинкой из грецких орехов – козонак, баранина и яйца – важнейшие кулинарные и духовные составляющие православной Пасхи.

    Сладкий хлеб олицетворяет радость праздника, поэтому его пекут не только на Пасху, но и на Рождество, свадьбу или крестины. Ягненок представляет Христа, невинного, жертвующего собой ради другого, а яйца представляют жизнь, красные яйца символизируют жертву, которую Иисус принес за людей. Паска представляет собой благословенный хлеб, первоначально хлеб, который ели евреи, когда они покидали Египет. В христианском символизме он представляет собой обещание воскресения и вечной жизни.

    Традиционно сладкий хлеб должен быть принесен в церковь в пасхальную ночь для благословения священником. Он окропит его красным вином, и благодаря этому ритуалу хлеб станет символом жертвы Иисуса. Обычно пасхальный кулич украшают распятием из теста, но я не хотел перебарщивать.

    Ингредиенты

    Сыр:

    • Паску готовят из бранца де вачи или коровьего сыра в Румынии.
    • Название сыра означает не только то, что сыр сделан из коровьего молока, это название определенного сорта сыра, какого-то легкого, мягкого на вкус сыра, похожего на творог или творог.
    • Поскольку вы, вероятно, не сможете найти этот сыр за пределами Румынии, вы можете заменить его нежирным творогом, творогом или фермерским сыром, которые все похожи по вкусу, хотя консистенция творога/фермерского сыра отличается.
    • Если вы решите использовать творог или фермерский сыр, смешайте его погружным блендером до получения однородной массы, прежде чем добавлять в начинку.
    • Некоторые используют рикотту для приготовления паски. Я не фанат, в данном случае я думаю, что рикотта слишком пресная и не имеет той кислинки, которая есть у других упомянутых видов сыра.

    Дрожжи:

    • Я использую активные сухие дрожжи, которые необходимо активировать/проверить/поднять перед добавлением к остальным ингредиентам теста.
    • Моментальные сухие дрожжи являются хорошей заменой, и их не нужно активировать. Просто смешайте его с мукой и продолжайте по рецепту.

    Манная крупа:

    • Манка нужна для связывания сырной начинки, не оставляйте ее.

    Ваниль:

    • Свежий стручок ванили прекрасен, но если у вас его нет, вы можете заменить его большим количеством ванильного экстракта.Добавьте ванильный экстракт в теплое молоко.

    Изюм:

    • Я люблю изюм, но знаю многих людей, которым он безразличен. Если вы не фанат, вы можете просто не использовать их, хотя я настоятельно рекомендую вам их использовать.

    Прочие ингредиенты: мука, сахар, сливочное масло, масло, яйца, цедра лимона.

     

    Насадки для приготовления паски

    • Приготовить дрожжевое тесто в настольном миксере, безусловно, проще.
    • Если у вас его нет, месите тесто как можно дольше с помощью насадок для замешивания ручного миксера и продолжайте месить рукой.
    • Вам понадобится немного муки, потому что тесто довольно липкое.
    • Добавляйте очень небольшое количество муки, чтобы облегчить замешивание, тесто должно оставаться мягким и слегка липким.
    • Убедитесь, что вы месите тесто достаточно долго, чтобы образовалась клейковина. Это сделает рис для хлеба красивым и будет иметь правильную консистенцию.
    • Для начинки я использовала всего 3 столовые ложки сахара. Однако, если вы хотите, чтобы начинка была послаще, можно добавить еще 1-2 столовые ложки сахара.

    Как хранить?

    • Храните сладкий хлеб в герметичном контейнере в холодильнике. По крайней мере 5-6 дней будет нормально.
    • Из-за сырной начинки паска не подходит для замораживания, при оттаивании начинка размокает.

    Более традиционные румынские пасхальные рецепты

    А также посмотрите эти рецепты пасхальной выпечки.

    Вам нравится этот рецепт?
    Пожалуйста, оставьте хорошую оценку в карточке рецепта ниже. Оставайтесь на связи через социальные сети: Pinterest, Facebook и Instagram. Не забудьте отметить меня #whereismyspoon, когда попробуете рецепт!
    Дрожжевое тесто:
    • Приготовление ванильного молока: Соскребите семена стручка ванили. Отложите. Добавьте пустой стручок в молоко и доведите до кипения. Оставьте остывать до теплого состояния. №

    • Подготовленные дрожжи: Поместите сухие дрожжи в небольшую миску.Добавьте 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара и 3-4 столовые ложки теплого молока, чтобы размешать пасту. Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 10-15 минут в теплом месте.

    • Сито: Тем временем просейте муку в чашу кухонного комбайна/настольного миксера.

    • Комбинировать: Добавить оставшийся сахар в оставшееся теплое молоко и размешать до растворения. Растопите масло, добавьте масло к маслу и перемешайте.Оставьте остывать до необходимости.

    • Размешать: Вылить дрожжевую смесь на муку, добавить яичные желтки, семена ванили и цедру лимона. Быстро перемешайте, затем начните понемногу добавлять молоко, чтобы замесить тесто. Перемешивайте пару минут и при необходимости добавьте еще немного молока, чтобы получить более мягкое тесто. Я добавил еще около 3 столовых ложек. Добавить соль и понемногу растопленную и охлажденную смесь сливочного масла. Добавляйте следующий всплеск только после того, как предыдущий полностью впитается.
    • Замесить тесто в миксере около 10 минут. Тесто будет довольно мягким и липким. Переложите его в чистую миску и ненадолго придайте форму руками. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться примерно 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

    Начинка:
    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия/350 градусов Фаренгейта. Смажьте маслом разъемную форму диаметром около 26 см/10 дюймов и застелите ее дно и стенки бумагой для выпечки.

    • Смесь: Если вы используете творог или фермерский сыр, измельчите его погружным блендером до получения однородной массы.

    • Смешайте сыр, яйца, манную крупу, изюм, сахар, цедру лимона и экстракт ванили. Попробуйте и добавьте больше сахара, если считаете это необходимым.

    1. При выпечке всегда используйте цифровые кухонные весы; это обеспечивает наилучшие результаты (партнерская ссылка Amazon).
    2. Традиционно используется румынский branza de vaci – коровий сыр.Однако нежирный творог, творог или фермерский сыр очень похожи. Если вы используете творог или фермерский сыр, смешайте его до получения однородной массы перед приготовлением начинки.

    Порция: 1 ломтик | Калорийность: 314 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 10 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 159 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 16 г

    .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.