Добрый день! Когда хочется удивить близких, можно подать мясные котлеты с картофельным пюре в виде гнезд. Блюдо получается вкусное, сытное и красиво смотрится на столе. Готовятся картофельные гнезда с котлетой просто и особенно быстро, если у Вас осталось картофельное пюре от «вчерашнего» обеда.

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

пюре картофельное пюре картофельное

500 г

фарш мясной фарш мясной

300 г

помидоры помидоры

1 шт

сыр твердый сыр твердый

по вкусу

яйца куриные яйца куриные

1 шт

1

В картофельное пюре разбейте яйцо и хорошо все размешайте.

2

Из картофельного пюре сформируйте колобки и выложите в заранее смазанную растительным маслом форму.

3

Из фарша скатайте котлетки и выложите на картофельные колобки, слегка вдавливая их в пюре.

4

Сверху на котлетки выложите ломтики помидора.

5

Помидоры посыпьте натертым на крупной терке сыром.

6

Форму накройте фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления, уберите фольгу, чтобы гнезда подрумянились.

7

Приятного аппетита.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 497 рецептов. Вот один их моих последних: Салат из свежих овощей, яиц и тунца.

Вторые блюда

Блюда из овощей

Блюда из фарша

Русская

На обед

На праздничный обед

На сытный обед

Запекание

Духовка

Похожие рецепты

Картофельные гнёзда с сыром и беконом

Тушеные кабачки

Баранина по-сицилиански с изюмом и вином

Набирающие популярность

Диетические куриные котлеты с кабачком на электрогриле

Фаршированный картофель в духовке со свиным фаршем и майонезом

Рулет из лаваша с фаршем и сыром в духовке

Быстрый пирог к чаю на сметане с замороженными абрикосами

Тосты с творогом, зеленью и болгарским перцем

Добавляют в избранное на этой неделе

Отварная картошка с луком и морковью

Безглютеновое печенье из кокосовой муки

Хлеб для тостов в хлебопечке

Молочный дрожжевой хлеб в хлебопечке

Пшеничный молочный хлеб на дрожжах в хлебопечке

Котлета из картофельного пюре | Как приготовить Котлеты из картофельного пюре

21 июня 2016 г. 5 августа 2018 г. Рина Вьяс

Котлета из картофельного пюре — еще один рецепт картофельного пюре с индийским оттенком. Итак, как сделать картофельные котлеты ресторанного вида и что особенного в моем рецепте котлет из картофельного пюре? Это просто..!! В нем есть чесночная темперированность, хруст и сладость изюма, терпкость граната с хрустящей прослойкой мака.

Итак, друзья, готовы встретить мою золотисто-коричневую в крапинку с маком котлету из картофельного пюре, подаваемую со свежим салатом и всеми любимым томатным кетчупом? Вы также можете найти другие рецепты картофельного пюре, например,

• Пряные пончики с картофельным пюре
• Клецки с картофельным пюре в чечевичном карри (дал дхокали, фаршированный картофелем)
• Сэндвич с картофельным пюре и овощами

Моя страсть к кулинарии не только в том, что обе мои мамы (мама и свекровь) очень хорошо готовят, но и в том, что половину заслуг я отдаю моему отцу, который также очень любит поесть. и он для меня лучший учитель кулинарии…

В детстве я готовила с отцом. И да, это тоже правда, что когда я выросла, он чуть не бросил готовить, до сих пор не знаю почему. Но в те дни, когда мы с отцом готовили вместе, маме вход на кухню был запрещен. 🙂

Я был его помощником по приготовлению пищи. Он часто готовил жареных блюд по рецептам, таких как пирожки, оладьи и пури. Его заварной крем с рецептом фруктового салата не имеет слов. Я все еще пытаюсь воссоздать его.

А вот эти котлеты из картофельного пюре — моя проба из коллекции его рецептов. Вы знаете, что было лучшей частью приготовления этого рецепта. На этот раз я готовила, и мой отец помогал мне.. Я не могу объяснить тот опыт, когда он давал мне инструкции, и я искренне следовал им.

Это шедевр от него. Изюм придает ему сладость и хруст, а семена граната делают его немного сочным и острым на вкус.

Темперирование имбиря, чеснока и перца чили придает ему идеальный баланс всех специй, а куркума придает ему золотистый цвет.

Здесь я даю цилиндрическую форму, похожую на сигару. Чтобы сделать его более привлекательным. Но уникальность этих котлет – внешний слой из маковых зерен. Когда вы жарите их, цветовой контраст делает их такими привлекательными. И это моя любимая часть этого рецепта.

После жарки этот темно-коричневый хрустящий слой и контраст семян мака выглядят просто великолепно. А внутри он еще немного гладкий и желтого цвета… ОМГ!!! Что еще я могу сказать!

Избегайте ошибок при первой попытке приготовления котлет из картофельного пюре

• Оставшееся картофельное пюре дает лучший результат, чем свежесваренное.
• Добавление кусочков кешью (не целых) также придает приятный хруст. Но не заменяйте изюмом. Изюм и гранат являются основой этого рецепта
• Если у вас нет мака. Вы можете избежать этого.

Котлеты из картофельного пюре

Время подготовки

30 мин

Время приготовления

20 минут

Время

50 мин

Автор: Reena Vyas

. Индийский

• 2 чашки отварного картофеля с пюре (требуется около 250 г картофеля)
• 1 чашка изюма
• 1 стакана семян граната
• 1 столовые ложки зеленого чили.
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 стакан кукурузной муки (при необходимости используйте больше)
• Семена мака для покрытия.

1. В миске смешать отварной картофель, изюм, зерна граната и соль. Смешайте их хорошо.
2. Для темперирования возьмите сковороду и нагрейте в ней масло. Затем добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть. Затем добавьте чеснок, имбирь, перец чили и куркуму. Затем перемешивайте всего 30 секунд. И дайте им остыть.
3. Теперь смешайте темперирование с картофельным пюре. Затем добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте, чтобы можно было придать ей форму. Если требуется больше кукурузной муки, используйте больше, чтобы получить хорошую текстуру.
4. Наконец, добавьте немного свежего кориандра и придайте форму сигары. затем раскатайте все пирожки в форме сигары в семена мака. Это выглядит так привлекательно, когда вы жарите их
5. В последнюю очередь разогреть масло для жарки и обжарить все котлеты на среднем огне до темно-коричневого цвета.
6. Подавать с салатом и соусом.

1) Зеленый чатни или чатни с финиками и тамариндом также подойдет к котлетам.

2) Даже пикантный майонез также подходит для соуса по этому рецепту

Рина Вьяс

Добро пожаловать в раздел рецептов вегетарианской еды! Меня зовут Рина Вьяс, бывший инженер-программист, а теперь блогер, работающий на полную ставку. Мой блог о еде — это изюминка моей страсти к кулинарии. И, делясь здоровой и вегетарианской смесью разных кухонь, я хотел бы внести свой вклад в мир любителей вегетарианской еды…..!!!!!

Обо мне

Добро пожаловать в раздел рецептов вегетарианской еды! Меня зовут Рина Вьяс, бывший инженер-программист, а теперь блогер, работающий на полную ставку. Мой блог о еде — это изюминка моей страсти к кулинарии. И, делясь здоровой и вегетарианской смесью разных кухонь, я хотел бы внести свой вклад в мир любителей вегетарианской еды…..!!!!!

Недавно добавленные рецепты

• Хрустящий Бесан Пури | Как приготовить Хрустящие пури по рецепту из нутовой муки 9 августа 2020 г.
• Рассол из сырого манго | Аутентичный рецепт гуджаратского рассола из сырого манго 16 мая 2020 г.
• Рецепт Тикка Масала из цветной капусты 18 июля 2019 г.
• Острый веганский омлет с нутовой мукой | Рецепт бесан чилла в индийском стиле 15 июля 2019 г.
• 4 способа сделать рецепт Paratha | Рецепт здорового завтрака 12 июля 2019 г.

Рецепт картофельных котлет — Untold Recipes By Nosheen

Опубликовано: 19 апреля 2021 г. · Изменено: 23 декабря 2022 г. автор: Nosheen Babar · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Этот рецепт картофельных котлет любим с детства. Углеводное лакомство, которое является популярной закуской, гарниром и закуской в ​​Пакистане. Если бы я мог, я бы ел его каждый день, но, увы, моя генеалогия не позволяет мне есть слишком много углеводов! Я использую месяц рамадан как предлог, чтобы побаловать себя всеми моими любимыми жареными и жирными угощениями, а затем заканчиваю год! ну… по большей части!

История

Бисма Тирмизи в своей серии «Рассказы о еде» на сайте Dawn.com пишет о появлении картофеля на субконтиненте в конце 18 века. По ее словам, жители Южной Азии сразу же полюбили этот восхитительный овощ, сочетая его с острыми специями, такими как семена горчицы и тмина. К концу 19 века картофель завоевал регион и использовался во многих кулинарных рецептах.

Одной из самых популярных стала вегетарианская версия традиционной мясной котлеты. Мясная котлета, известная как «Котелетт», представляет собой тонко нарезанное мясо, панированное и обжаренное. Термин «котлета» традиционно используется для обозначения котлет, приготовленных из смеси картофеля и какого-либо вида мяса. С другой стороны, чисто вегетарианская версия называется aloo ki tikki. В моем доме оба вида обычно называют котлетами.

Моя история

Мои любимые котлеты на все времена — это котлеты моей бабушки с начинкой. Пряный приготовленный говяжий фарш окружен картофельным пюре овальной формы, панирован и обжарен. Как бы я ни любил их, на их приготовление уходит много времени, поэтому вместо этого я обычно придерживаюсь этих вегетарианских блюд. Я часто сочетаю их с моей кеемой из говядины тава, находя, что это намного проще, чем набивать каждый отдельный кусок говяжьим фаршем.

Эти котлеты — отличный способ использовать остатки картофельного пюре. У меня часто остается немного картофельной смеси, когда я делаю свои легкие картофельные самосы и использую ее для приготовления этих котлет. Точно так же, если у вас в холодильнике осталось простое картофельное пюре, просто добавьте к нему немного специй, сформируйте из него котлетки, хлеб и жарьте! Никто даже не догадается, что они едят остатки.

Рецепт

Рецепт котлет довольно прост, но вот несколько подсказок, которые помогут вам в этом:

1. При варке картофеля лучше готовить его al dente, слегка твердым. Это помогает блинам не трескаться при жарке.
2. Разомните картофель вручную, не переутомляя его, чтобы он оставался комковатым. №
3. При жарке котлет используйте решетку для охлаждения, а не бумажное полотенце, чтобы слить лишнее масло. Это помогает сделать их более четкими.
4. Если вы жарите большое количество продуктов, установите низкую температуру духовки. Поместите в него жареные котлеты, не накрывая крышкой, чтобы они оставались теплыми, пока вы заканчиваете жарку.

Рецепт картофельных котлет

Ношин бабар

Картофельные котлеты Рецепт Пряное картофельное пюре превращается в котлету, панируется и обжаривается на сковороде, чтобы приготовить эту пакистанскую версию картофельных оладий.

5 из 1 голосов

Распечатать рецепт

Время подготовки 1 час

Время приготовления 30 минут

Всего времени 1 час 30 мин

Курс закуска, боковая блюда, закуски

Индийский индий

4.

• Отварить, очистить и размять картофель

• Добавить соль, красный перец чили и семена тмина и равномерно перемешать с картофельным пюре

  7

90 перец чили и кинзу и смешайте с картофелем

• Сформируйте из приправленного картофельного пюре небольшие круглые диски примерно 2,5 дюйма в диаметре и ½ дюйма в толщину.

• Устройство для панировки с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями

• Обваляйте блины в муке, затем обмакните в яйце, а затем обваляйте в панировочных сухарях

• Нагрейте масло в сковороде

• Мелко обжарьте котлеты, пока они не станут коричневыми и хрустящими с обеих сторон

• Подавать с кетчупом

Красный картофель

Я считаю, что красный картофель лучше всего подходит для котлет, так как он более твердый, чем некоторые другие сорта, такие как золотистый или красновато-коричневый. Это поможет котлетам оставаться вместе и не трескаться.

Соль

Попробуйте немного картофеля, чтобы подобрать приправу по своему вкусу.

Красный порошок чили

Как всегда, поскольку я из Пакистана, моя еда имеет тенденцию быть немного острой. Если вы не привыкли к специям, добавьте половину количества порошка чили, указанного в рецепте, и отрегулируйте после дегустации.

Чили Серрано

Serrano Chilies — мой личный фаворит, но если вам нравятся менее острые блюда, замените их 1 перцем халапеньо. Если вам нравятся действительно острые блюда, вместо этого используйте 4 тайских перца чили.

Масло для жарки

½ стакана масла может показаться много, но панировочные сухари впитают значительное количество масла, и для того, чтобы котлеты были хрустящими снаружи, этого минимума вам потребуется.