Фишбургер в домашних условиях- рецепты приготовления как в Макдональдсе

Фаст-фуд прочно закрепился в жизни современного человека. Его разнообразие просто поражает. Регулярно придумываются все новые быстрые блюда на любой «вкус и цвет». Самым популярным кушаньем здесь непременно является гамбургер. Ценители курочки могут выбрать чикенбургер. Любителей рыбы также не обделили вниманием, для них создан фишбургер.

Это бургер, в состав которого обязательно входит рыбная котлетка и специальный соус. Остальные ингредиенты можно добавлять по желанию. Как и у любого другого фаст-фуда, калорийность фишбургера немаленькая, но она ниже, чем у того же гамбургера, за счет рыбы.

Особенно любят кушать быструю еду дети, но многие родители ставят под сомнение качество таких продуктов. Чтобы не переживать за любимое чадо, а также порадовать не только вкусным, но и полезным бургером и себя, приготовьте фишбургер в домашних условиях. Рассмотрим пошагово и с фото варианты готовки этого блюда.

Fishburger как в Макдаке

Многие обязательно хоть раз бывали в Макдональдсе и пробовали там еду. Fishburger является одним из коронных блюд этого заведения. Также у него есть еще одно название – Филе-о-фиш. Из этого рецепта вы узнаете, как самостоятельно приготовить такое кушанье, максимально приближенное к оригинальному варианту. Схема его приготовления очень простая.

Вам необходимо:

• Филе белой рыбы (лучше брать треску) – 6 кусочков;
• Одно яйцо;
• 6 квадратиков сыра;
• 6 булочек для бургеров;
• Мука – 3 большие ложки;
• 2 маринованных огурчика;
• Панировочные сухарики;
• Майонез – 5 больших ложек;
• Соль – четверть маленькой ложечки;
• Горчичка – чайная ложечка;
• Зелень укропа – большая ложка.

Теперь сам рецепт Фишбургера как в Макдональдсе:

1. Для начала сделаем тар-тар. По желанию можете отдельно по всем канонам сделать такой соус, но в данной инструкции мы будем готовить его в ускоренном варианте с использованием магазинного майонеза. Меленько нарубите укропчик и нашинкуйте огурчики, затем смешайте их с майнезиком и горчицей. На этом тар-тар готов;
2. Переходим к рыбке. Нарежьте филе на квадратные стейки и присолите их с обеих сторон;
3. Обваляйте каждый рыбный кусочек сначала в муке, потом погрузите в смесь из взбитого яйца, затем обваляйте в панировочных сухариках;
4. Обжариваем заготовочки на сковородке с большим количеством масла на среднем пламени по 2 минутки с каждой стороны;
5. Когда перевернете котлетку на другую сторону, сразу поместите на нее пластинку сыра, чтобы он расплавился. Если котлеты вдруг начнут подгорать, то лучше довести их до готовности в духовочке в течение пяти минуток при 180 градусах;
6. Булочки немного подогреваем в микроволновке и разрезаем пополам вдоль;
7. Процесс сборки филе-о-фиша такой: половиночку булочки смазываем одной чайной ложечкой соуса, сверху помещаем рыбу сырком вниз, промазываем таким же количеством тар-тара и накрываем второй половиной.

Простой домашний Fishburger с рыбкой на гриле

Этот рецепт домашнего фишбургера идеально подойдет для любителей рыбы. Это быстрое блюдо можно взять с собой на работу или подкрепиться им в дороге. Также данное кушанье отлично сочетается с белым вином и пивом.

Вам понадобится:

• Две булочки;
• Филе белой рыбки – 200 г;
• По два помидорчика и салатных листа;
• 2 ломтика плавленого сырка;
• Рыбная приправа – 2 маленькие ложечки;
• Чесночный соус – полторы больших ложки;
• Сок лимона – по вкусу;

Готовим пошагово:

1. Филе нарежьте крупными кусочками по размеру булочек и отправьте мариноваться в приправах и лимонном соке на пару часиков;
2. Переместите заготовочки на гриль и запекайте в течение 15 минут с каждой из сторон. Можно также запечь рыбу в духовочке или поджарить на сковородке без добавления масла;
3. Булки разделите на две равные половинки. По желанию можно сделать их хрустящими, обжарив на сковородочке или прямо на открытом огне;
4. Щедро промажьте чесночным соусом по одной половине каждой из булок и поместите на них по кусочку рыбки;
5. Сверху выложите пластинку сыра, смажьте соусом, чтобы Fishburger не был суховатым;
6. Далее кладем салат и помидоры, нарезанные кружочками;
7. Накрываем все это великолепие второй половинкой булки и наслаждаемся потрясающим вкусом бургера.

Fishburger с рыбной котлеткой

Ингредиенты:

• 3 средние картофелины;
• 2 булки;
• Филе лосося (без кожи) – 300 г;
• Маленькая луковичка;
• 4 маринованных огурчика;
• Густой натуральный йогурт – 3 большие ложки;
• Мука – большая ложка;
• Веточка тархуна;
• Листочки салата;
• Оливковое маслице для обжарки.

Поэтапное приготовление:

1. Отваренный картофель в мундире чистим и разминаем вилочкой;
2. В блендере измельчаем рыбку вместе с луковичкой, объединяем полученную смесь с картошечкой, перемешиваем и присаливаем;
3. Из рыбного фарша лепим 4 котлетки плоской формы, погружаем их в муку, немного охлаждаем, затем поджариваем на сковородочке в масле по 3 минутки с каждой стороны;
4. Измельченные листочки тархуна перемешайте с йогуртом, огурчики порежьте кружочками;
5. Булки разделите на две равные части. Укладывайте на одну половинку сначала салатные листочки, потом рыбную котлетку, далее – огурчики. Смажьте столовой ложкой соуса на основе йогурта и накройте второй половиной булочки.

Видео: Рецепт фишбургера (Филе-о-фиш)

Рыбный бургер — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки

Бургер с рыбой | Рецепты на SuperKuhen.ru

Ингредиенты:

• Булочка – 1 шт.
• Филе трески – 60 г
• Филе лосося – 60 г
• Майонез домашний – 40 г
• Апельсиновый сок – 10 г
• Сегмент апельсина – 35 г
• Ромейн чищенный – 15 г
• Крем бальзамик – 5 г
• Соль – 2 г
• Перец – 1 г
• Панировочные сухари – 15 г
• Петрушка – 2 г
• Цедра лимона – 2 г
• Дрессинг лимонный – 10 г
• Радиккио – 10 г

Приготовление бургера: 

1. Сделай фарш из трески и лосося. Добавь соль, перец, рубленную петрушку, сформируй котлету, обваляй ее в муке, затем обмакни в яйцо, а потом в панировочные сухари. Дай котлетам отдохнуть в холодильнике 10 минут. Обжарь на масле до золотистой корочки.
2. Разрежь булочку и подогрей ее, затем смажь майонезом, смешанным с апельсиновым соком и цедрой лимона, сверху выложи котлету, сегмент апельсина, ромейн, радиккио, затем положи вторую котлету и сбрызни ее бальзамиком, накрой сверху второй половиной булки.

Если ты хочешь приготовить булку сам, то вот рецепт…

Ингредиенты:

• Мука – 60 г
• Молоко 3,2% – 52 г
• Дрожжи живые – 2 г
• Сахарный песок – 5 г
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 2 г
• Картофельные хлопья – 8 г
• Растительное масло – 8 г
• Кунжут – 2 г

Приготовление булочки:

1. Смешай муку и картофельные хлопья. Нагрей молоко до 28 градусов, раствори в нем дрожжи, залей молоко в муку и хлопья, перемешай.
2. Добавь два яйца, перемешай, добавь сахар, еще помешай. Посоли в конце. Когда тесто чуть поднимется, добавь туда растительное масло. Дай тесту отдохнуть минут 15.
3. Сформируй булочку и выпекай при 180 градусах в течение 10 минут. Укрась кунжутом.

Секреты приготовления идеальных домашних бургеров

Содержание

— Рецепт бургера с куриной котлетой

— Заправка для гамбургеров и чизбургеров

— Рецепт котлеты для бургера из говядины

— Рецепт булочки

— Собираем бургер

— Бургер в домашних условиях из рыбы

Блюда фаст-фуда вкусны, но не отличаются своей пользой. Однако, приготовить такую еду возможно дома из полезных овощей и разнообразных ингредиентов. Домашние бургеры – отличный перекус, например, в офисе или на природе. А состав продуктов может меняться в зависимости от ваших желаний и настроения.

Рецепт бургера с котлетой куриной: готовка дома с фото

Для готовки домашних бургеров необходимо достать следующие продукты:

• филе курицы
• красный и репчатый лук
• огурец и томат
• болгарский перчик
• листья салата
• соль и молотый черный перец
• горчица по вкусу
• майонез и кетчуп

Первым делом делаем котлеты для бургера по рецепту в домашних условиях. Итак, режем курицу и белый лук на маленькие ломтики. Смешиваем их до единой массы (можно блендером), добавляя соль, перец и горчицу.

Из полученной смеси сформировать котлетки. Их необходимо обжарить на сковороде (без масла), с обеих сторон, доводя до золотой корочки.  

Далее режем на колечки огурец, томат, красный лук и болгарский перчик. Берем булку, посыпанную кунжутом, и разрезаем по горизонтали, на две части. Затем требуется промазать сдобу майонезом изнутри.

Осталось выложить слои бургера на часть булочки: сначала кольца огурца, потом лист салата и перец болгарский. Следующим идет помидор. Потом накрываем овощи куриной котлетой и луковыми колечками.

Завершающий штрих – заливка соусами и накрывание верхом разрезанной булочки. Бургер сделан!

К содержанию

Бургеры дома как в известном ресторане фастфуда

При приготовлении дома гамбургеров, как в знаменитом на весь мир ресторане фастфуда, используются только натуральные ингредиенты, без вредных примесей. Гамбургер делается из половинчатой булки, говяжьей котлеты, маринованных огурчиков, свежих помидор, кетчупа, фирменного соуса и листов салата.

Заправка для гамбургеров и чизбургеров

В ресторане к гамбургерам и чизбургерам предоставляют специальный соус, который также возможно приготовить дома.

Ресторан использует уникальные соусы для заправки своих бургеров. Дома возможно сделать один из таких.

Состав соуса:

• майонез – 3 л.
• маринад из овощей — 2 ст. л.
• винный уксус белый – 1 ч. л.
• сладкая горчица – 1 ст. л.
• по щепотке соли, засушенных чеснока и лука
• 3 щепоти паприки

Ингредиенты следует перемешать друг с другом, и отставить тару не на долго.

К содержанию

Рецепт котлеты для бургера из говядины

Ресторан используют в своих гамбургерах фарш. Для домашнего приготовления лучше взять 500 гр., этого хватит на 5 котлеток. Или взять свежее мясцо и замешать основу самостоятельно.

Что потребуется:

• мясо говядины — 0,5 кг.
• панировочные сухарики – 4-5 ст. л.
• 1 куриное яйцо
• тмин, орегано и кориандр – по 1 ч. л.

Алгоритм действий:

Промыть хорошо мясо, и прокрутить его через мясорубку. Затем смешиваем все специи, сухарики и яйцо. Полученный фарш делится на ровные шары, которые сплющиваются до формы круглых лепешек. Потом их следует по 10 минут обжарить с каждой из сторон.

К содержанию

Рецепт булочки

В ресторанах фастфуда бургеры подаются с мягкими и румяными булочками. Разберем, как создать такое тесто для бургеров в домашних условиях. Перечень продуктов ниже рассчитан на приготовление 18 штук.

Что необходимо:

• ½ стакана молока
• 1,5 стакана воды
• дрожжи сухие – 1 ст. л.
• 7 стаканов муки
• соль – 2 щепотки
• сахар – 3 ст. л.
• сливочное масло – 3 ст. л.
• семена кунжута

Инструкция:

1. Воду необходимо немного подогреть, так как требуется добавить дрожжи, а их надо разводить только в теплой воде.
2. Следует довести до закипания молоко и вылить его в отдельную емкость. Сюда же, помешивая, добавить масло, сахар и соль.
3. Когда молоко станет теплым, его нужно соединить с дрожжевым раствором, и всыпать к ним 3 ложки муки. Затем, помешивая еще столько же. Замесить тесто, добавляя последовательно муку. Замешивать массу следует не менее 10 минут. 
4. Тесто следует оставить на некоторое время, чтобы оно поднялось. После чего, его можно делить на шарики для булочек. 
5. Сформированные булочки разложите на промазанный маслом противень и укройте полотенцем на 1 час.
6. По прошествии времени смажьте сдобы маслом, присыпьте их семенами кунжута и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов.

К содержанию

Собираем гамбургер

Когда все составные части приготовлены, стоит переходить к выкладыванию слоев блюда. Последовательность собирания гамбургера:

1. Берем булочку и разрезаем вдоль на две. Затем смазываем их соусом с внутренних частей. 
2. На одну половину следует положить салат, порезанные томаты и огурцы. Сверху овощи накрываются говяжьей котлетой.
3. Полейте мясо кетчупом и закройте другой частью булки.

Если дома имеется микроволновка, то рекомендуется прогреть бургер перед поеданием. Блюдо, как в ресторане сделано.

Собираем чизбургер

По стандартному методу режем булку, покрываем сделанным по рецепту соусом каждую половину изнутри.  Кладем сверху листочек салата и котлету из говядины. Добавляем пару капель кетчупа, сверху пластинкой сыра, выкладываем ряд из томатов и соленых огурцов, и накрываем второй половинкой сдобы.

Чизбургер готов. Так же рекомендуется его подогреть в микроволновке.

К содержанию

Бургер в домашних условиях из рыбы

Берем ¾ филе семги (важно, чтобы без кожуры и косточек), прокручиваем в мясорубке. К рыбе добавляем белки от яиц, цедру лимона, укроп, соль, сухарики панировочные и немного дижонской горчицы. Можно ее заменить на томатный соус. Из сделанной смели, лепим котлеты и жарим их на гриле или сковороде. Масло желательно использовать оливковое.

Время жарки – по 5 минут на сторону.

Булочки рекомендуется прогреть на гриле или в духовке. Но не долго! На них выкладывается котлетка, сверху можно добавить рукколу, редис и рыбный или чесночный соус.

По желанию возможно использовать дополнительно томаты, лист салата и соус тар-тар.

Фишбургер готов.

Как приготовить бургер в домашних условиях, вы можете посмотреть в этом видео

Готовка бургеров на домашней кухне дело быстрое. Огромный плюс – такая пища более полезна, чем магазинный фастфуд, и стоит дешевле.

Приятного аппетита!

К содержанию

Рыбный бургер. Рецепты пользователей.

Шаг 1

Филе сёмги измельчаем ножом, добавляем нарезанный зелёный лук, укроп, цедру и сок лимона, соль, перец и крахмал. Хорошо перемешиваем и даем постоять минут 15 в холодильнике.

Шаг 2

В это время можно сделать соус айоли. Рецептов этого соуса много, я приготовила вариант с маринованной паприкой, который нашла в журнале «Тара Смак «. С маринованной паприки снимаем шкурку, измельчаем паприку погружным миксером или в блендере до пюреобразного состояния. Желток хорошенько растираем с горчицей , начинаем взбивать миксером , постепенно добавляя оливковое масло, тонкой струйкой . Когда масса загустеет , добавляем пюре паприки, порошок паприки, выдавливаем чеснок, соль и сахар по вкусу ( я добавила немного соли ) .

Шаг 3

Из рыбного фарша формируем плоские котлеты около 2 см толщиной , обжариваем на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны .

Шаг 4

Готовые булочки разрезаем пополам, кладём на одну половинку лист салата, овощи, ложечку айоли, рыбную котлету и накрываем второй половинкой булки .

Бургер с рыбой по-домашнему

Другие записи про бутерброды

Сегодня мы будем готовить вкусные и сытные бутерброды. В свое время бабушка так готовила нам бутерброды. Удобненько. В детстве нас сложно было удержать дома, мы прибегали пообедать супчиком и вторым… и снова гулять. А перекус молодому организму…

Без бутербродов не обойтись на застольях, пусть это будут маленькие канапе или поджаренные тосты, но они нужны, ведь надо же чего-то пожевать… В перерывах между блюдами!)) Сочетание соленой рыбки с пряным яблоком и горчичным соусом вас не…

Хочется, чтобы за обеденный стол всегда садились с улыбкой. Чтобы всегда радовала аппетитная еда. Чтобы всегда была красивая посуда. И всегда была праздничная нотка. Съедобная! Поделюсь своим маленьким секретом, как простые бутерброды…

Бутерброды со шпротами — ностальгическая закуска из нашего советского прошлого. В те времена шпроты были в дефиците, поэтому такие бутерброды делали к праздничному столу.   Помню и перестроечное время, когда весь коллектив приносил…

Такие бутерброды я готовлю на любой праздничный стол — просто и быстро! Конечно, для многих рецепт таких бутербродов не новый, но может кому-то пригодится. Бутерброды очень вкусные! Бутерброды ИнгредиентыБатон или багет — 1 штСыр твердый —…

Кусок хлеба с такой богатой начинкой может послужить не только сытным завтраком, но и настоящим обедом. Для разнообразия можно взять хлеб с цельными зернами — вкус будет более насыщенным и ароматным. Фаршированный хлеб Фото: Олег…

Смотрите все материалы про бутерброды: Смотреть все

Рыбные бургеры с азиатским соусом

Если на улице очень жарко, лучше поставить бургеры в холодильник. За это время запахи и вкусы перемешаются друг с другом, соусы пропитают, подмаринуют рыбу, и котлеты получаются изумительными! Даже если вы торопитесь, над душой стоят голодные гости, пожалуйста, дайте бургерам полежать хотя бы минут 15!

К такому блюду полагается соус! Идею я подсмотрела в кулинарном блоге девушки из Кореи. Она убеждала, что в ее стране это один из самых популярных соусов. Про популярность сказать ничего не могу, а вот вкус у него потрясающий! Богатый, выразительный, я никогда бы не поверила, что кунжутное масло и соевый соус могут так изменить майонез! Попробуйте обязательно!

4. Смешиваем майонез, кунжутное масло и соевый соус. Добавляем рубленую кинзу и все — соус готов!

5. Разжигаем мангал. Угли должны быть средне-горячими, не обжигать поднесенную руку! Выкладываем на решетку бургеры и жарим по 5-6 минут с каждой стороны.

И помните, рыбу лучше недоготовить, чем передержать! Это золотое правило вкусных морепродуктов!

© РИА Новости. Анна Людковская

 

Бургеры можно есть как угодно. Полить соусом и завернуть в лаваш. Подать на тарелке в компании с овощами. А можно завернуть в большие листья салата, и тогда у вас получится диетическая еда. В любом случае, будет очень вкусно. Нежные чуть подмаринованные рыбные бургеры, впитавшие запахи углей, а к ним настойчивый выразительный соус.

---

Рыбные бургеры с азиатским соусом

Время:

активное — 40 минут

пассивное (на маринование фарша) — 30 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

Для бургеров:

филе форели — 400 г

филе трески — 200 г

чеснок — 1 зубчик

имбирь — 1 кусочек размером с грецкий орех

яйцо — 1 шт

лимон — 1 шт

соевый соус — 2 ст. ложки

молотые сухари — 3 горсти

перец чили (по желанию) — 1 стручок

Для соуса:

майонез — 150 г

кунжутное масло — 3 ст. ложки

соевый соус — 1 ст. ложка

кинза — 1 пучок

Приготовление:

1. Крупно порезать рыбное филе. Провернуть его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне (подойдет и блендер). Главное — не переусердствовать. Паштет не нужен — в фарше должны сохраниться кусочки рыбы.

2. Добавить в фарш измельченную цедру и сок лимона, соевый соус, тертый имбирь. Сюда же отправить мелко нарезанные чеснок и перец чили (предварительно извлечь из стручка семена). Разбить одно яйцо и слегка посолить. Перемешать. Если масса жидковата, добавить сухарей.

3. Сформировать большие бургеры — толщиной 4 см и примерно 15 см в диаметре. Обвалять их в сухарях, положить на плоскую тарелку, закрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

4. Для соуса порубить кинзу и смешать все ингредиенты.

5. Разжечь мангал. Выложить на решетку бургеры и жарить по 5-6 минут с каждой стороны. Лучше недожарить, чем передержать рыбу (бургеры дойдут под действием собственной температуры). Подать с соусом.