Как правильно лепить, заворачивать и варить манты: видео

Сочные и вкусные манты являются представителями узбекской кухни. Это блюдо приходится по вкусу и заядлым гурманам и любителям несложных блюд. Вкусные манты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, зная, как правильно их лепить. Это восточное блюдо удастся без труда приготовить, зная секреты замешивания, варианты создания начинки, заворачивания теста пошагово.

Особенности подготовки, вариант приготовления постного теста

Чтобы правильно лепить манты, необходимо соблюдать определенные нюансы:

• качественные составляющие;
• острые ножи;
• позитивный эмоциональный настрой.

Чтобы приготовить вариант постного теста на манты, понадобятся такие ингредиенты:

• мука – полкило;
• соль;
• вода – 0,5 стакана.

Читайте также: Как сделать из бумаги конус

Пропорции ингредиентов примерные, поскольку они будут зависеть от качества муки, от того, какой температуры вода. Обычно на манты берут такое количество муки, которое впитает в себя тесто (чтобы к рукам не прилипало). Добавлять муку рекомендуется постепенно, постоянно вымешивая. В итоге после вымешивания оно должно быть гладким, упругим, плотным. После вымешивания специалисты советуют дать тесту отдохнуть примерно полчаса.

Традиционный рецепт приготовления – сдобное тесто

Чтобы приготовить сдобное тесто на манты, понадобятся такие ингредиенты:

• килограмм муки;
• чайная ложка соли;
• куриное яйцо;
• вода или молоко – полстакана;
• растительное масло – 3 столовые ложки.

Муку перед тем, как начать вымешивать тесто, нужно обязательно просеять, так тесто будет воздушным, легким, его легче будет вымешивать. Просеянная на стол мука смешивается с солью, по центру получившейся горки делают пальцем небольшое углубление (среди кулинаров именуемое кратером), в него вливают яйцо, растительное масло. Начинают аккуратно смешивать компоненты, по мере вымешивания добавляют небольшое количество кипяченой воды комнатной температуры (можно вместо воды применять подогретое молоко).

После тщательного вымешивания тесто отставляют в сторонку, укутывают пищевой пленкой. Пусть отдохнет в течение часа.

Рецепт теста на желтках

Вкусное тесто приятного желтоватого оттенка для мантов можно приготовить, используя один основной компонент – желтки куриных яиц. Понадобятся 6-10 желтков яиц, 500 граммов муки. Тесто можно вымешивать не вручную, а с помощью кухонного комбайна. Так проще, экономятся время и силы. К тому же, благодаря кухонным помощникам, можно проводить настоящие эксперименты с тестом. К примеру, в тесто добавляют шпинат (это придает ему легкий зеленоватый оттенок, вкус получается пикантнее). Готовность теста в кухонном комбайне определяется так – оно должно быть собрано в один комок, не расщепляться. Это нужно проконтролировать, поскольку избыточное перемешивание тоже не принесет пользы тесту.

Читайте также: Как красиво накрасить тушью ресницы

Как правильно приготовить начинку на манты

Пока тесто будет отдыхать, как раз будет время для того, чтобы сделать начинку.

Фарш для начинки на манты можно брать любой (куриный, свино-говяжий, даже овощной – его предпочитают вегетарианцы). Очень вкусными манты получаются, если используется начинка, в состав которой входят вареные яйца (измельченные на крупной терке) и сыр. Но традиционные узбекские манны готовятся с начинкой из бараньего фарша. Вернее, даже не фарша, а мелкой нарезки. Баранину не измельчают в комбайне или на мясорубке, его нужно посечь на мелкие кусочки с помощью острого ножа.

Настоящая узбекская начинка предполагает использование таких ингредиентов:

• 800 граммов баранины;
• 400 граммов репчатого лука;
• соль, перец по вкусу;
• тыква;
• две-три ложки растительного масла;
• 200 граммов курдучного жира.

Курдучный жир является очень мягким, в процессе подготовки начинки он полностью растворяется, при этом фарш будет вкусным и сочным. Этот ингредиент – секрет и изюминка настоящей начинки на манты. Смешивают фарш и жир. Добавляют лук, нарезанный полукольцами, солят, перчат, вливают растительное масло.

В готовый фарш в конце нужно вкинуть порезанную на небольшие кубики тыкву. Этот ингредиент является не обязательным, но для настоящей начинки его применяют всегда. Этот компонент придает насыщенный вкус блюду.

В фарш из баранины, говядины, курицы добавляют нутряной или курдючный жир. Если используется начинка из свиного фарша, этот компонент не добавляют. Можно добавить в тесто также измельченный шпинат (для любителей необычных вкусовых ощущений).

Обычно для приготовления манты используют мантоварку. Если таковая отсутствует, можно применять для приготовления блюда пароварку.

Как правильно лепить манты

В пиалу наливают растительное масло, оно понадобится позже. Достают тесто, разрезают его ножом на 4 части. Каждая часть вытягивается руками, делается тонкая колбаска, ее нарезают на кружочки, скатывают ладошками в виде колобков. Далее нужно каждый колобок раскатать в тонкую лепешку, ее окружность примерно 10 диаметров. Далее раскладывают по лепешкам начинку. Противоположные края защипывают, но не до конца. Бока оставляют открытыми, их потом нужно лепить не так, как вареники.

Читайте также: Как бесплатно можно удивить девушку

Тесто по бокам защипывают так, чтобы в итоге швы образовали собой подобие буквы Н. Далее соединяют торчащие ушки манты между собой, формируя круглую форму изделия. Когда манты готовы к варке, включают мантоварку или пароварку. Решетчатое дно кастрюли смазывается растительным маслом с помощью кулинарной щеточки. Готовые изделия из теста опускают по одному в мисочку (заранее подготовленную) с растительным маслом. Далее манты опускают в пароварку, соблюдая определенное расстояние между ними, чтобы в процессе варки они не склеились. Накрывают пароварку или мантоварку крышкой. Спустя 45 минут вкусные и сочные узбекские манты готовы.

Правильные манты вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Вторые блюда » Манты

МантыJulia23. 7к.

Содержание

1. Готовим тесто
2. Подготавливаем мясо
3. Подготавливаем репчатый лук и картофель
4. Готовим фарш
5. Подготавливаем пароварку и раскатываем тесто
6. Формируем манты
7. Пропариваем манты
8. Подаем правильные манты

Хотя существует множество вариантов приготовления мантов, но те которые готовят с мясом наиболее распространенный и правильный вариант. В основном для приготовления мантов используют говядину или баранину, но иногда вместо этих видов мяса используют птицу, свинину, нутрию, конину, козье мясо. Сегодня мы представляем вашему вниманию самые настоящие правильные манты, с ароматной начинкой и великолепным тестом!

• Готовим тесто

  Используя сито с мелкой сеткой, просейте в глубокую миску нужное количество пшеничной муки и добавьте к ней 1 чайную ложку соли. Затем перемешайте эти ингредиента столовой ложкой до однородной консистенции.

• Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сотейник с нужным количеством чистой дистиллированной воды. Разогрейте жидкость до 30 – 35 градусов и перелейте в мерный стакан для того, чтобы убедиться в том, что воды осталось столько сколько надо для приготовления теста. После чистой рукой сделайте углубление в середине сухих ингредиентов и влейте в него теплую воду.

• Введите в миску куриное яйцо без скорлупы и начните замес теста с помощью столовой ложки. Когда вам станет трудно мешать, продолжите замес руками.

• Месите тесто хорошо как на вареники или пельмени, уделите этому процессу не менее 10 минут. Готовое тесто накройте полиэтиленовой пищевой пленкой и дайте настояться в течение 15 – 20 минут. В идеале тесто не должно быть слишком мягким или слишком плотным.

• Подготавливаем мясо

  Говяжью или баранью вырезку промойте под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Затем уложите мясо на разделочную доску, зачистите от плевы и мелких костей, если таковые имеются. После нарежьте ее пластами толщиной не более 2 миллиметров.

• Нарежьте пласты тонкой соломкой и измельчите соломку на мелкие кубики, чем мельче, тем лучше. Уложите нарезку в глубокую миску. Если у вас есть топорики то мелко порубите мясо.

• Подготавливаем репчатый лук и картофель

  Картофель и морковь очистите от кожуры, промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Очищенные овощи поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте. Для начала лук нашинкуйте мелким кубиком.

• После порубите луковые кубики ножом на более мелкие кусочки.

• так же точно поступите и с картофелем. Затем закиньте нарезанные овощи в миску с измельченным мясом.

• Готовим фарш

  В миску с нарезанными ингредиентами добавьте пол чайной ложки черного молотого перца.
  Одну чайную ложку молотого тмина, одну чайную ложку соли и 2 столовые ложки оливкового или растительного масла.

• Помните верхний слой лука и картофеля руками для того, чтобы овощи стали мягче и пустили сок.

• Перемешайте фарш чистыми руками до однородной консистенции. Отделите небольшое количеств фарша от общей массы, и уложит его в отдельную миску.

• Емкость с остальным фаршем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Дайте начинке настояться.

• Подготавливаем пароварку и раскатываем тесто

  В нижнюю часть пароварки налейте обычную проточную воду и поставьте ее на плиту, включенную на средний уровень. Остальные отсеки пароварки смажьте небольшим количеством растительного масла. Возьмите отдохнувшее тесто, уложите его на кухонный стол, предварительно присыпанный просеянной пшеничной мукой, и раскатайте в пласт толщиной до 2 – 3 миллиметров.

• Как только тесто будет готово, скатайте его вокруг скалки.

• И используя зигзагообразную технику, сложите пласт теста на одну параллельную линию так, чтобы перпендикулярно ее длина была 8 сантиметров.

• Острым ножом нарежьте тесто на квадраты, они должны получиться примерного размера 8 на 8 сантиметров.

• В итоге у вас должно получиться много квадратиков из теста.

• Разложите их на присыпанном пшеничной мукой, кухонном столе в ряды.

• Формируем манты

  Теперь на каждый кусочек теста уложите по 2 столовые ложки мясной начинки.

• Возьмите два противоположных конца квадрата и слепите их чистыми пальцами рук.

• Так же поступите с 2 другими концами квадрата.

• Теперь соедините противоположные углы между собой, слепите, и вот ваше мучное изделие уже почти готово. Слегка придавите его по бокам ладонями рук, таким образом, придавая вашему шедевру овальную форму.

• Тем же образом приготовьте остальные манты, периодически доставая очередную порцию фарша из холодильника. Желательно готовить это блюдо всей семьей, так как этот вид теста довольно быстро подсыхает.

• Пропариваем манты

  Пока вы формировали манты, вода в нижнем отсеке пароварки закипела.

• Быстренько пока тесто совсем не присохло, уложите манты в смазанные растительным маслом отсеки на небольшом расстоянии друг от друга, вполне достаточно 1 – 1, 5 сантиметра.

• Поставьте все отсеки с мантами на нижний отсек, в котором кипит вода, и установите таймер на 30-35 минут. Если вы будете варить замороженные манты то время варки оставит 45 минут.

• По истечению нужного времени, выключите плиту, снимите отсеки с мантами, помогая себе кухонным полотенцем, и поставьте их на кухонный стол.

• С помощью кухонной лопатки разложите готовые манты на тарелки, присыпьте черным молотым перцем и вперед дегустировать.

• Подаем правильные манты

  Правильные манты подаются в горячем виде уложенные порцией на большую плоскую тарелку. В Виде гарнира к этому блюду можно подать свежую или маринованную овощную нарезку. Это мясное яство приятно смаковать с красным полусладким или сладким вином, ну а для детей предпочтительно подать к мантам гранатовый или яблочный сок. Правильные манты принесут вам массу наслаждения, сытость и удовольствие! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

---

– – Если вы готовите манты сами, непосредственно после нарезки теста на квадраты, лучше отделить небольшую часть от общей массы и слепить из мучных квадратиков манты. Остальную часть теста, во время лепки, предпочтительней накрыть полиэтиленовой пищевой пленкой для того, чтобы тесто не подсыхало.

– – Помимо черного молотого перца вы можете добавить в начинку белый молотый перец и душистый молотый перец.

– – Картофель можно класть в начинку по желанию, в основном ее добавляют для того чтобы смягчить вкус мяса.

– – Вместо говяжьей или бараньей вырезки можно использовать шейную часть, лопатку или корейку.

– – Для того чтобы мясо лучше нарезалось, вы можете подморозить его в морозильной камере в течение 20 – 30 минут.

– – Не забывайте о том, что для сырых овощей, сырого мяса и теста должны быть отдельные разделочные доски и ножи!

– – Если после трапезы у вас остались манты, уложите их в пластиковый контейнер с плотной крышкой и храните в холодильнике не более 2 дней.

– – Если вы решили приготовить не все манты, сырое изделие можно уложить на противень, застеленный пищевой полиэтиленовой пленкой, заморозить, после переложить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике используя по мере надобности. Сырые манты можно хранить в морозильной камере до месяца.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 9 оценок, среднее 4.33 из 5 )

Рецепт мантов; Вкуснейшие турецкие и армянские пельмени

Манты — традиционное азиатское блюдо. Его готовят из баранины, говядины или баранины, нарезают небольшими кусочками и варят в супе с овощами. Есть много разных видов мантов. Некоторые готовятся из фрикаделек, завернутых в тесто и сваренных в супе. Другие готовятся из мясного фарша, сформованного в шарики или бревна, перед варкой их в супе.

Происхождение мантов неизвестно. Некоторые люди говорят, что манты были впервые представлены уйгурами в императорском дворце Китая во времена династии Цин (1644-1619 гг.).11). Блюдо было настолько популярным, что вскоре стало основным продуктом питания. Теперь, когда мы знаем больше о манти и их происхождении, пришло время поговорить о ингредиентах мантов в разных регионах.

Если вы хотите попробовать другой рецепт пельменей, не пропустите «Рецепт пельменей; Как приготовить русские пельмени?».

Содержание

Виды мантов

Как мы уже говорили, рецепт мантов не одинаков во всех странах. Турецкие манты готовят из говяжьего фарша, лука, петрушки, универсальной муки, соли и перца. Армянские манты готовят из баранины или говядины и риса. Узбекские манты готовят из баранины и риса.

Оставайтесь с нами, чтобы узнать, как приготовить манты по-турецки и по-армянски. Теперь давайте посмотрим, как приготовить Турецкие манты :

Турецкие манты Ингредиенты

• два стакана муки
• соль и перец по вкусу
• ½ чайной ложки соли
• 2 очищенные луковицы 9 0026
• 1 столовая ложка хлопьев красного перца
• два яйца
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока
• ½ фунта говяжьего фарша
• ½ чайной ложки воды или по мере необходимости
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 (8 унций) емкость простого йогурта

Как приготовить турецкие манты?

Шаг 1.

Замесите тесто

Подготовьте чистую поверхность для замеса теста. Смешайте муку и соль, выкопайте середину и добавьте яйца. Вымесить руками и хорошо перемешать все ингредиенты. Постепенно добавляйте воду по мере замешивания. Замешивайте 8-10 минут, чтобы получилось мягкое, однородное тесто. Накройте его крышкой и оставьте на 35 минут.

Шаг 2: Подготовьте мясо

Нарезанный лук откиньте на дуршлаг или сито над миской, слейте сок и выбросьте его. Смешайте говяжий фарш, лук, соль и перец и ложкой разомните мясо до однородной массы.

Шаг 3: Начинка для мантов

С помощью скалки раскатайте тесто для мантов на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1,5 мм. Сначала нарежьте тесто на небольшие квадраты размером 2 дюйма. В середину каждого квадрата положите кусочки мяса. После этого сложите вместе все четыре края теста поверх мяса и прижмите каждую часть, пока мясо не будет полностью покрыто.

Шаг 4: Соус для мантов

Положите масло и хлопья красного перца в небольшую сковороду и нагревайте в течение нескольких минут, пока хлопья перца не начнут окрашивать масло. Не позволяйте им гореть. Смешайте йогурт и чеснок и отложите их в сторону.

Шаг 5: Приготовьте их

Возьмите кастрюлю, налейте немного воды с солью и маслом, поставьте на огонь, пока вода не закипит, положите кусочки мантов в кипящую воду и варите, пока начинка не перестанет быть розовой. . Тесто должно готовиться 20-25 минут.

Как подавать турецкие пельмени?

Чтобы подать манты по-турецки, положите на тарелку клецки манты. Выложите на них йогуртовый соус и сбрызните маслом с острым перцем. Приятного аппетита! Наша вкусняшка готова!

Теперь пришло время рецепта армянских мантов. Давайте погрузимся в это!

Ингредиенты (армянские манты)

Бульон:

• 1 фунт или 450 г бараньей рульки или ломтиков шеи ягненка
• 1/2 чайной ложки или 4 г кошерной соли Diamond Crystal, разделенной; при использовании поваренной соли используйте вдвое меньше по объему или столько же по весу.
• 1 кварта или 960 мл куриного бульона с низким содержанием натрия
• 5 средних зубчиков чеснока, слегка раздавленных
• 1/4 стакана или 60 г томатной пасты

Для теста:

• 280 г ( 2 стакана) муки общего назначения
• 1/2 ч. Манти:
  • 1 столовая ложка свежих листьев петрушки и нежных стеблей, нарезанных
  • 1/2 чайной ложки алеппского перца (или вы можете добавить дополнительно 1 чайную ложку паприки)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 6 унций или 170 г фарша из баранины или 85% мяса Говяжий фарш
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 маленькая луковица или 170 г, очищенная и нарезанная на четвертинки
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 3 средних зубчика чеснока

  Йогуртно-чесночный соус:

  • 2 средних зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 стакана или 450 г греческого йогурта 900 26

  Для подачи:

  • 2 чайные ложки Алеппо перец (или можно добавить паприку)
  • 2 чайные ложки молотого сумаха

  Как приготовить армянские клецки манты?

  Шаг 1: Приготовление теста

  1. Здесь мы делаем тесто, как указано в турецком рецепте. Подготовьте чистую поверхность для приготовления теста. Смешайте муку и соль, выкопайте середину и добавьте яйца.

  2. Замесить руками и хорошо перемешать все ингредиенты. Замешивайте тесто очень постепенно с несколькими столовыми ложками воды в течение 12 минут или до тех пор, пока тесто не станет мягким и однородным. Оставьте тесто накрытым влажной тканью примерно на 35 минут.

  Шаг 2: Приготовление бульона

  Положите баранину на решетку, установленную на противне с бортиками, и равномерно посыпьте 1 чайной ложкой соли со всех сторон. Поместите его при комнатной температуре не менее чем на 30 минут или до двух часов.

  Шаг 3: Ингредиенты для бульона

  Смешайте баранину, куриный бульон, чеснок, томатную пасту и 1/2 чайной ложки оставшейся соли в скороварке и хорошо перемешайте. Варить при высоком давлении 40 минут.

  Процедить бульон через сито в чистую термостойкую посуду и надавить на твердые вещества, чтобы извлечь как можно больше жидкости; добавьте воду по мере необходимости, чтобы получить в общей сложности 3 чашки бульона. Приправить дополнительной солью по вкусу. Переложив баранину на разделочную доску, дайте бульону остыть до комнатной температуры. Охладите бульон после того, как он остынет. Отделяйте мясо от костей крупными кусками после того, как ягненок достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки; отложите мясо в сторону и выбросьте кости.

  Шаг 5: Начинка для мантов

  Поместите лук, чеснок, петрушку, паприку, душистый перец, алеппский перец, соль и перец в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы, при необходимости очищая дно чаши, около 15 секунд. Нарежьте баранину на мелкие кусочки и добавьте в кухонный комбайн. Включите восемь-десять раз в течение одной секунды, чтобы смешать ингредиенты (остерегайтесь чрезмерного смешивания ингредиентов, так как это приведет к неаппетитной, жевательной начинке). Начинку следует переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится (смесь можно приготовить за 24 часа).

  Шаг 6.

  Раскатайте тесто

  Теперь разогрейте духовку до желаемой температуры (177°C), смажьте два противня 1 столовой ложкой оливкового масла и отложите их в сторону.

  Раскатайте тесто для мантов скалкой на рабочей поверхности, пока оно не станет толщиной около 1,5 мм. Сначала нарежьте тесто на 2-дюймовые квадраты. В центр каждого квадрата положите кусочек мясной начинки. Сложите вместе все четыре края теста поверх мяса и прижмите каждую часть, пока она не будет полностью покрыта.

  Шаг 7: Время выпекания

  Поместите противень с мантами в духовку и запекайте до легкого и равномерного золотисто-коричневого цвета, 25–30 минут. Поместите противень на решетку и дайте ему остыть в хорошо проветриваемом помещении.

  Шаг 8: Йогуртно-чесночный соус

  С помощью вилки разомните чеснок и соль в однородную пасту на разделочной доске. Смешайте йогурт, сушеную мяту и чеснок в небольшой миске и взбейте до однородной массы. Поместите накрытый соус в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

  Как подавать армянские манты?

  Поставьте форму для мантов обратно в духовку и залейте бульоном, чтобы покрыть все формы (жидкость должна доходить до верхнего края). Оставьте их на минуту, чтобы они впитали жидкость, затем выньте их из духовки. Наслаждайтесь мантами с приготовленным йогуртово-чесночным соусом!

  Не забудьте приготовить эти рецепты и поделиться своим конечным результатом. Если у вас также есть какие-либо вопросы, связанные с рецептом Manti , не стесняйтесь спрашивать.

  Рецепт турецких мантов — Ohmydish

  Посмотреть оригинальный рецепт по:
  https://ohmydish.com/recipe/turkish-manti

  ---

  Приготовление йогуртового соуса – 5 минут

  Очистить 2 чеснока гвоздики и нарезать как как можно мельче. Смешайте чеснок с греческим йогуртом и посолите.

  Соус можно хранить в холодильнике, но перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры.

  Приготовление теста – 10 минут + время ожидания

  Тесто можно замесить вручную или электрическим миксером. Муку смешать с солью и по одному добавить яйца.

  Постепенно добавляйте теплую воду и продолжайте месить, пока не получится эластичное тесто. Это займет от 5 до 10 минут.

  Накройте тесто и оставьте на полчаса.

  Приготовление начинки – 10 минут

  Лук очистить и нарезать как можно мельче. Мелко нарежьте петрушку и смешайте фарш с петрушкой, луком, солью, черным перцем и порошком чили.

  Приготовление томатного соуса – 10 минут

  Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле и обжарьте томатное пюре на медленном огне в течение примерно 5 минут. Мы делаем это, чтобы снизить кислотность томатного пюре.

  Постоянно помешивайте и добавьте щепотку перца чили. Снимите томатную пасту с огня и добавьте воду, чтобы получился однородный соус.

  Начинка и обработка мантов – 1 час

  Посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой и раскатайте тесто в тонкие пласты толщиной не более 2 мм.

  Турецкие манты – шаг 1

  Используйте нож для пиццы, чтобы вырезать из теста небольшие квадраты.

  Турецкие манты — шаг 2

  Проще всего это сделать с помощью линейки. Сделайте квадраты около 4 см.

  Турецкие манты – шаг 3

  Тем временем накройте тесто чистым кухонным полотенцем, так как оно быстро высыхает. Поместите немного начинки в центр квадрата и прижмите четыре угла к центру.

  Турецкие манты — шаг 4

  Закройте квадраты, зажав пальцами все швы. Если тесто немного подсохло и вы не можете его сжать, добавьте немного воды.

  Турецкие манты — шаг 5Турецкие манты — шаг 6 Турецкие манты — шаг 7

  Выложите свернутые манты на большую тарелку или блюдо, застеленное пергаментом для выпечки. Немедленно накройте их чистым кухонным полотенцем, потому что они довольно быстро высыхают.

  Турецкие манты – шаг 8

  Повторяйте, пока не будет использовано все тесто и начинка, затем наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.

  Варить манты порциями в кипящей воде, не класть в кастрюлю слишком много мантов за раз. Готовьте манты примерно 5-10 минут, они готовы, когда всплывут на поверхность.