Кабачки и яблоки заготовки: Салат на зиму из кабачков и яблок – «Еда»

Содержание

Салат на зиму из кабачков и яблок – «Еда»

В начале осени кабачки появляются повсюду. Обладатели шести соток пытаются осчастливить дачным урожаем родственников и сослуживцев, да и цена на кабачки в магазине достигает годового минимума. К тому же еще не отошли сладкие грунтовые помидоры, а время поздних яблок только начинается. Если объединить эти три ингредиента, добавить аромат кинзы и разных специй, то получится сохранить в банке не только дачные трофеи, но и воспоминания о посиделках на террасе и беззаботном отпуске, витамины и летние эмоции. А если оставить в стороне метафизику, то это — отличный способ сэкономить. Не только средства (те же помидоры и кабачки зимой будут стоить совсем других денег!), но и время. Имея запас из пары банок такого салата в стенном шкафу, вы получите в распоряжение готовый нескучный гарнир к тушеному и жареному мясу, ингредиент для бутербродов и брускетт или просто овощную закуску в чистом виде, которую можно мгновенно поставить на стол и в будни, и в праздники.

Салат на зиму из кабачков и яблок

1.

На 1 кг заготовки (это банка примерно в 750 мл) понадобится 400 грамм помидоров. Сначала помидоры нужно очистить от кожи, чтобы ничего не путалось на языке. Вскипятите в большой кастрюле воду, в другую налейте воду со льдом. Надрежьте кожу на попках томатов крест-накрест, опустите их в кипяток на 30 секунд и сразу переложите шумовкой в ледяную воду. После такой обработки кожица снимется легко.

Обесшкуренные помидоры мелко порубите.

Кабачки (800 г) очистите овощечисткой от кожи и нарежьте тонкими кружочками. Если кабачки пожилые, снимите с них кожуру, разрежьте на четвертины, выскоблите внутренности с семечками и нарубите кусочками примерно 3 на 3 см.

Яблоки лучше брать кисло-сладкие, крепкие, чтобы вкус салата был богаче. Тут хорошо подойдет ренет Симиренко или чуть недоспелая антоновка. Если покупаете яблоки в магазине, берите гренни смит. Пары яблок будет достаточно. Очистите их от семян и кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

2.

Кинзу (5 веточек), чеснок (6 зубчиков) и 1 перец чили мелко порубите. Семена у чили можно оставить, если любите острое. Если от чили вам нужна только пикантность, то семена уберите.

3.

Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике и обжаривайте на среднем огне помидоры с яблоками 10 минут, помешивая.

4.

Добавьте 1 чайную ложку кориандра, чеснок, чили, 2 столовых ложки меда, 5 столовых ложек яблочного уксуса. Для баланса добавьте соль (3 чайных ложки) и сахар (1 столовую ложку). Сахар лучше брать тростниковый, его карамельный оттенок вкуса будет хорош и с помидорами, и с яблоками. Тушите смесь, помешивая, еще 10–15 минут, пока овощи и яблоки не станут мягкими.

5.

Отдельно на растительном масле обжарьте кабачки: выкладывайте их в один слой и жарьте с каждой стороны по 3–4 минуты, они должны остаться чуть хрустящими и упругими.

6.

В стерилизованные банки выложите слоями кабачки и тушеные овощи. Закатайте, переверните, укутайте одеялом и оставьте на сутки. Затем переверните и уберите на хранение в прохладное темное место.

Рецепт

3018

12 ингредиентов3 часа

Кабачки с яблоками на зиму


8 вкусных рецептов приготовления, хранение закруток

Дачники часто сталкиваются с проблемой: кабачки растут быстрее, чем домочадцы успевают их есть. Хоть это не самый скоропортящийся продукт, если ничего не делать, можно потерять с трудом выращенный урожай. Если классические рецепты кабачковой икры, аджики и прочих консервированных закусок приелись, можно сделать на зиму заготовку из кабачков с яблоками.

Вкусовые особенности закуски из кабачков и яблок

Понятие о вкусных закусках у каждого свое: одни любят пряное, острое, другие – соленое, третьи – кислое, четвертым подавай пресное. Блюда из кабачков способны удовлетворить всех: они не имеют собственного ярко выраженного вкуса, результат зависит от того, с чем их приготовить.

Экспериментируя с различными сортами яблок и приправами, можно получить медовый привкус, пикантную остроту и кислинку.

Что необходимо: ингредиенты и инвентарь

В процессе приготовления  понадобятся следующие приспособления:

  • простерилизованные банки, крышки;
  • нож, столовая ложка;
  • мясорубка или блендер;
  • глубокая кастрюля;
  • махровое полотенце или небольшое одеяло.

Из продуктов, кроме яблок и кабачков, пригодятся соль и сахар. В зависимости от выбранного рецепта, могут потребоваться уксус, подсолнечное масло, помидоры, морковь, лимонник, лук, чеснок, перец и другие специи.

Подготовка овощей и фруктов

Для закатки необязательно брать молодые кабачки, подойдут и зрелые плоды, но важно, чтобы они были плотными, не гнилыми. Такие овощи следует очистить от кожуры, иначе она не разварится. С маленьких зеленых кабачков шкурку можно и не снимать, она достаточно тонкая.

Обязательно стоит удалить хвостик, мякоть и семечки, тогда заготовка будет лучше храниться.

Яблоки перед приготовлением вымыть, высушить, очистить от ножки и семян. По желанию снять кожуру.

Также поступают и с другими овощами.

Рецепты и пошаговое приготовление зимних заготовок

Существуют разные вариации закуски.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • кабачок – 1-1,2 кг;
  • яблоко – 0,5 кг;
  • уксус – 30 мл;
  • укроп – несколько веточек;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • кипяток – 1 л.

Этапы приготовления:

  1. Основу нарезать толстыми полукольцами.
  2. Дно банок выложить укропом, поместить нарезку.
  3. В кипяток всыпать соль, сахар, добавить уксус.
  4. Разлить маринад по банкам.
  5. Повторно простерилизовать. Дно кастрюли выстелить полотенцем, залить теплой водой, открытые банки подержать на слабом огне 30-40 мин.
  6. Закатать.
С морковью

Состав:

  • тот же и 0,3 кг моркови.

Добавить морковь небольшими кружочками к яблокам и кабачкам. Остальные этапы приготовления идентичны первому рецепту.

С помидорами

Ингредиенты:

  • к основным компонентам добавить 0,3 кг томатов.

Подойдут маленькие помидоры целиком, они лучше сохраняют форму в процессе консервации.

Аджика из кабачков на зиму с яблоками

Компоненты:

  • кабачок – 1,5 кг;
  • яблоко – 0,5 кг;
  • морковь, лук – по 0,3 кг;
  • помидор – 0,7 кг;
  • чеснок – 1-2 больших головки;
  • перец болгарский – 0,2-0,3 кг;
  • масло – 120 мл;
  • сахар, соль – по 1 ст. л.;
  • уксус – 50 мл;
  • перец красный молотый – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Подготовленные овощи прокрутить в мясорубке.
  2. Смешать с маслом, добавить соль, сахар.
  3.  Варить около получаса.
  4. Добавить чеснок и перец, выдержать еще минут 5.
  5. Простерилизовать, закатать, перевернуть и обернуть одеялом.
Икра

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 кг;
  • яблоко – 0,5 кг;
  • морковь, томат – по 0,3 кг;
  • лук – 0,2 кг;
  • масло – 80 мл;
  • уксус – 30 мл;
  • соль, сахар, перец горошком, томатная паста – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Прокрутить через мясорубку, смешать овощи и фрукты.
  2. В кастрюле слегка нагреть масло.
  3. Выложить овощное пюре.
  4. Томить на небольшом огне при закрытой крышке 30-40 мин., периодически помешивая.
  5. Добавить соль, сахар, растолченный перец и уксус, подержать на огне еще 2-5 мин.
  6. Готовую икру можно для однородности провернуть блендером.
  7. Разлить икру по банкам. Можно повторно простерилизовать.
  8. Закатать.
Кабачки с яблоками и чесноком

Ингредиенты:

  • кабачок – 4 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • чеснок – 1-2 головки;
  • масло – 0,5 л;
  • уксус, вода – по 250 мл;
  • соль, сахар, перец, лавр – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Смешать основные продукты с чесноком в кастрюле.
  2. Приготовить маринад из воды, уксуса и масла.
  3. Добавить маринад к овощам, проварить 5-10 мин.
  4. Разлить по банкам, закатать.
Рецепт с листьями лимонника и маринадом из яблочного сока

Ингредиенты:

  • кабачок – 1-1,2 кг;
  • яблоко – 0,5 кг;
  • яблочный сок – 0,4 л;
  • вода – 0,5 л;
  • мед и соль – по 1 ст. л;
  • листочки лимонника.

Этапы приготовления:

  1. Нарезанные кабачки и яблоки распределить по банкам
  2. Добавить в каждую емкость по пару листочков лимонника.
  3. Смешать воду с соком, довести до кипения, посолить, добавить мед.
  4. Влить в банки маринад, закатать, укрыть одеялом.
Простой способ заготовки без уксуса

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 кг;
  • кислое яблоко – 0,5 кг;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло – 80 мл.

Процесс приготовления тот же, что для икры. Уксус добавлять не требуется, кислоты яблок достаточно.

Правила подачи к столу

Закатанные овощи подают к столу так же как соленья, аджику и икру – в качестве соуса к мясным блюдам. Не возбраняется намазать на хлеб и подать как отдельную закуску.

Сроки и условия хранения

Держать заготовки можно при комнатной температуре (до 20 ºC) в без доступа света. Полезной и вкусной закатка останется в течение года, хранить дольше не рекомендуется.

После вскрытия банки срок хранения закуски до 4-5 дней, поэтому лучше использовать для консервирования небольшие емкости.

dachamechty.ru

Кабачки с яблоками на зиму, рецепт

Кабачки с яблоками на зиму

Чтобы приготовить кисло-сладкую закуску, которая прекрасно сочетается с блюдами из мяса и рыбы, вам понадобятся:

  • кабачки — 1 кг,

  • зеленые яблочки — 0,5 кг,

  • морковь — 0,3 кг,

  • укроп — 50 г,

  • вода — 1 литр,

  • уксус столовый — 150 мл,

  • соль — 1 ст. ложка,

  • сахарный песок — 2 ст. ложки.

Для заготовки выбирайте молодые нежные кабачки. Если кожица у них достаточно тонкая, её можно не снимать, а вот сердцевину с семенами удалить обязательно.

  1. Нарежьте плоды крупными кубиками или полукольцами, яблоки — крупными кусочками, а морковь — пластинками или колечками.

  2. На дно простерилизованных банок уложите укроп, а затем яблоки и овощи выложите слоями.

  3. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус.

  4. Кипящим маринадом залейте овощи.

  5. Открытые банки пастеризуйте в кипящей воде, затем закройте крышками и закатайте.

Хранить заготовки можно в холодильнике или прохладном, защищенном от прямых лучей месте.

Кабачки с яблоками (рецепт с листьями лимонника и маринадом из яблочного сока)

Необычный маринад из яблочного сока с листьями лимонника придает закуске особенный, терпкий и кисловатый, но при этом нежный вкус. Для приготовления заготовки вам понадобятся:

  • молодые кабачки, очищенные от сердцевины,

  • зеленые кислые яблоки,

  • морковь,

  • листья лимонника,

  • вода,

  • яблочный сок,

  • мед,

  • соль.

Нарежьте овощи и яблоки тонкими полукольцами и уложите слоями в стеклянные банки. В каждую баночку уложите по несколько листьев лимонника.

Из 400 мл яблочного сока, 500 мл воды, ложки мёда и столовой ложки соли приготовьте маринад, вскипятите его и залейте в банки так, чтобы он полностью покрывал овощи. Закройте банки крышками и закатайте, а затем укутайте банки тёплым одеялом, чтобы их содержимое пастеризовалось.

Такая кисло-сладкая закуска прекрасно подходит к свинине, запеченному гусю или индейке.

Кабачки с яблоками и чесноком

Сделать закуску более острой и пряной поможет чеснок, перец и лавровый лист. Для её приготовления вам понадобятся:

  • 4 кг молодых, очищенных от кожицы и сердцевины плодов,

  • 0,5 кг зеленых яблок,

  • 0,5 кг моркови,

  • 150 гр чеснока,

  • специи.

Овощи промойте, очистите, нарежьте тонкими пластинами, чеснок разделите на дольки. Уложите все в глубокую кастрюлю, добавьте специи.

Приготовьте маринад: смешайте стакан воды, стакан уксуса и поллитра растительного масла, и залейте им овощи. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, дождитесь закипания и поварите заготовку 15-20 минут, периодически помешивая. Не дожидаясь, пока смесь остынет, разлейте заготовки в простерилизованную посуду и закатайте.

Закрытые банки укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить маринованные овощи нужно в холодильнике, а подавать к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Далее: рецепт соуса блок из яна 

www.wday.ru

Аджика с кабачков с яблоками на зиму

Аджика, как одна из самых популярных острых приправ, имеет множество вариаций приготовления. И хоть классическим рецептом все же считается приготовление только из болгарского и красного острого перца, нередко готовят и более разнообразные варианты. Одним из таких вкусных и довольно интересных вариантов является аджика из кабачков с яблоками на зиму.

О соусе

Кисло-сладкая и не очень острая аджика из кабачков с яблоками, приготовленная на зиму, — это отличный соус к любому гарниру и мясному, рыбному блюду. Такой рецепт больше подходит для тех людей, которые любят острую приправу, но по причине здоровья не могут употреблять подобную пищу. Помимо этого, вариант из кабачков уже трудно назвать приправой. Из-за рецептуры такую аджику легко можно отнести к ряду холодных закусок, есть которую можно, просто намазав на ломтик хлеба.

Советы по приготовлению

Аджика из кабачков с яблоками на зиму имеет некоторые секреты приготовления, которые значительно могут повлиять на вкус готовой приправы:

  1. Аджика на зиму с добавлением яблок может иметь несколько вкусовых оттенков. Например, при добавлении сладких сортов фрукта приправа получится с приятной медовой ноткой, а при применении кислых сортов – она будет более пикантной с необычной кислинкой.
  2. Для приготовления острого варианта лучше использовать свежий жгучий перец вместе с семенами. А при создании более нежной на вкус аджики, свежий перец можно заменить на красный молотый.
  3. Для получения более однородной консистенции необходимо счистить кожуру с кабачков, а также можно освободить от кожуры и другие овощи.
  4. Обязательно у овощей и фруктов необходимо удалить плодоножки и семена, иначе приправа быстро испортится и не сохранится на зиму.
  5. Чтобы продлить срок хранения заготовки на зиму, важно правильно простерилизовать стеклянные банки. Также стерилизовать необходимо и крышки.
  • кабачки3 кг
  • яблоки кг
  • морковь кг
  • сладкий перец кг
  • чеснок5 головок
  • помидоры1,5 кг
  • перец красный молотый2,5 ст. л.
  • сахарный песок100 гр
  • соль поваренная2 ст. л.
  • масло растительное200 мл

Калории: 103.5 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 5.9 г

Углеводы: 11.6 г

  • Вначале подготавливают все ингредиенты. Их промывают и очищают (с помидоров по желанию также можно снять кожицу). Очищенные овощи нарезают на кусочки, которые спокойно можно перемолоть через мясорубку. Затем приступают к их измельчению. Самыми первыми перемалывают помидоры.

  • После в кастрюлю к помидорам через мясорубку пропускают кабачки.

  • Следом измельчают красный сладкий перец, морковь и чеснок.

  • Последними пропускают нарезанные яблоки.

  • Засыпают в кастрюлю сахар, соль. Все тщательно перемешивают, чтобы соль и сахар равномерно распределились по всей овощной массе. После вливают растительное масло, снова перемешивают.

  • Кастрюлю с подготовленной массой ставят на плиту. Доводят на большом огне до закипания, уменьшают газ и на среднем огне тушат аджику около 40 минут, постоянно помешивают. После данного времени всыпают красный молотый перец, тщательно перемешивают и продолжают варить еще 10 минут. Готовую аджику из кабачков с яблоками разливают по стерилизованным стеклянным банкам. Герметично закрывают, переворачивают, накрывают плотной тканью и оставляют до полного остывания. Затем отправляют заготовку в темное холодное место для хранения на зиму.


Аджика из кабачков с яблоками на зиму – это более нежный вариант данной приправы, ее можно употреблять не только в качестве соуса к различным блюдам, но и как самостоятельную закуску.

vmolo.by

кабачки с яблоками | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для теста:
1. Масло сливочное- 100 г
2. Сметана-100г
3. Мука-400 мл
4. Соль
5. Разрыхлитель-3 г
Для начинки:
6. Бекон сырокопченый кубиками- 100 г
7. Яблоки зеленые средние-2 шт
8. Кабачок молодой-половинка
9. Перец сладкий красный-половинка
10. Лук репчатый-2 шт средних
11. Сыр адыгейский-100 г
12. Сыр сулугуни-50 г
13. Паприка молотая-1 ст.ложка
14. Майоран
15. Тмин
Для заливки:
16. Яйца- 2 шт
17. Крахмал-1 ст.ложка
18. Сыр российский-50 г
19. Сливки 11 %-100мл
20. Соль
Показать все (23)

foodily. ru

Кабачки с морковью и яблоками на зиму: рецепт с фото

Порой я даже не знаю, что готовить из кабачков. Урожай такого овоща всегда богатый и теряешься как же их заготовить впрок. Кабачки с морковью и яблоками на зиму, рецепт с фото которых я предлагаю в этот раз, меня всегда выручают. Летом – потому что не знаешь куда их девать, а тут такой рецепт помогает разгрузить место в холодильнике. Зимой – потому что кушать всегда хочется. Вот так я начала закатывать кабачки вместе с другими овощами да в придачу еще и с яблоками.
Кстати, попробуйте закрутить на зиму кабачки с чесноком в томатном соусе.



Необходимые продукты:

— 600 грамм кабачков;
— 300 грамм морковки;
— 20 грамм яблок;
— 10 грамм сахарного песка;
— 25 грамм крупной поваренной соли;
— 100 грамм 9% уксуса на 1,5 литра воды;



Кабачки мою, нарезаю тонкими кружками, чтобы потом можно было их кушать целиком и не нарезать в консервированном виде. Вообще для такого рецепта все овощи и фрукты нарезайте так, как вам удобно, но мне лично всегда удобнее, чтобы потом можно было наколоть вилочкой и сразу скушать.



Морковку чищу экономкой, чтобы максимально тонко срезать кожуру. Нарезаю некрупными колечками.



Яблоки нарезаю дольками, чтобы было удобнее укладывать в банку. В любом случае горлышко банок у всех стандартное, а овощи и фрукты бывают очень крупными, поэтому если яблоки или кабачки крупного размера, то можно их нарезать полукольцами. Хотя я бы не советовала использовать кабачки большие, ведь они будут перезревшими и с большими семенами внутри. Яблоки можно использовать любого размера Мне в этот раз попалось крупное.



Слоями перекладываю приготовленные и нарезанные продукты.



Получается красивая мозаика, которая и на вкус потом будет великолепной.



Варю маринад-заливку. В кипящую-бурлящую воду всыпаю крупную поваренную соль вместе с сахарным песком.



Размешиваю до полного растворения и все это время не прикручиваю огонь. Потом вливаю уксус и снимаю с огня. Заливаю слоеные продукты в банке почти до самого верха, оставляя место на 1 сантиметр.



Ставлю банки в теплую воду стерилизоваться на 30 минут.



Кабачки с морковью и яблоками закатываю плотненько крышками до упора.
Теперь ставлю разноцветные овощи в прохладную кладовую или погреб для хранения на зиму.

Bon Appetite!
Еще один мой любимый рецепт — это кабачки как грузди, без стерилизации.

konservashka.ru

7 пошаговых рецептов приготовления с фото

Варенье — сладкий десерт, который принято варить из фруктов. Но что если состав разнообразить овощами? Варенье из кабачков с добавлением яблок — зимняя заготовка, которую стоит попробовать каждому.

Сочетание кабачка и яблок придает десерту неповторимого вкуса. Яблоки кисло-сладкие, а овощ обеспечивает тонким и нежно-терпким ароматом. К ингредиентам также добавляются и другие компоненты по желанию.

Общие принципы

Приготовление десерта начинается с подбора ингредиентов и подготовки кухонных принадлежностей. Овощи и фрукты моются и нарезаются кусочками. Масса варится на огне, после чего разливается по банкам.

Правила выбора ингредиентов

Приготовление варенья допускает использование компонентов с повреждениями и дефектами. Овощи и фрукты нарезаются кусочками, поэтому плохая часть легко удаляется. Яблоки и кабачки выбираются любого сорта и цвета. Также это могут быть цуккини.

Приготовление тары

Варенье закрывается в стеклянных банках. Объем тары разный — от 100 мл до 1 л. Крышки обычные жестяные для ключа или закручивающиеся. И крышки, и банки перед использованием стерилизуются и высушиваются.

Как приготовить варенье из кабаков и яблок на зиму?

Есть много рецептов, по которым можно сварить ароматное и вкусное варенье. Это не только классический вариант. К яблочно-кабачковому варенью добавляются другие фрукты, ягоды и специи.

Классический рецепт

Состоит блюдо всего из трех ингредиентов:

  • цуккини;
  • яблоки;
  • сахар.

Если масса слишком густая и есть вероятность пригорания к стенкам, добавляется небольшое количество воды. Пропорция кабачков и яблок одинакова. Ингредиенты режутся кубиками или измельчаются до кашицеобразного состояния. При варке масса темнеет, что говорит о готовности.

Быстрый способ приготовления

По рецепту овощи натираются на терке, а яблоки режутся дольками. Масса смешивается с сахаром и варится на медленном огне. Под конец варки добавляется лимонная кислота.

Варенье хранится в банках под капроновыми крышками, если лакомство планируется употребить в течение 2 недель. Для длительного хранения разливается по стерилизованным банкам, которые закатываются жестяными крышками. В первом случае варенье хранится в холодильнике.

Вариант для мультиварки

Приспособление для приготовления пищи позволяет сварить даже варенье. Нейтральный и незаметный вкус кабачков усиливают такими ингредиентами, как лимон и мед. Для быстрого приготовления овощи и фрукты, которые используют в рецепте, натираются на крупной терке. Возможно измельчание при помощи мясорубки.

С добавлением лимона

При варке варенья используются все части фрукта — мякоть и кожица. Варенье, сваренное из кабачков, яблок и лимона, приобретает янтарный оттенок. Варится масса в течение 45-50 минут. После чего готовый состав разливается по банкам.

При разливке варенья по емкостям кастрюля не снимается с огня. Масса заливается кипящей.

С консервированными ананасами

Сироп с ананасов сливается в емкость для варки и доводится до кипения. В отдельной кастрюле смешиваются кубики кабачков и яблок. Масса заливается проваренным сиропом и варится в течение 15 минут.

Затем к массе добавляется лимонный сок и нарезанные кусочки ананаса. После проварки варенья кастрюля снимается с огня. Варенье оставляют на ночь для настаивания.

Перед заливкой варенья масса кипятится повторно. После закипания масса варится в течение 10 минут. После подготовительных этапов разливается по стеклянным банкам. Мякоть ананаса можно не использовать, а только сироп. Также используются сразу два ингредиента.

С корицей

Кабачки очищаются от кожицы, если она жестковата. То же самое проделывают с яблоками. Корица в рецепте используется молотая или в палочках. Если специя не измельчена, в конце готовки варенья извлекается.

После разливания сладкой массы по стеклянным банкам они закатываются крышками. Емкости переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. В таком виде варенье оставляют до полного охлаждения. Через 2 суток банки проверяются на степень герметичности, и, если все хорошо, переносятся в погреб.

Джем из кабачков с яблоками

Отличается от варенья консистенций. Ингредиенты перед варкой измельчаются, чтобы во время варки получилась однородная масса. Для однородности джема масса перетирается при помощи сита. После этого становится более нежной.

Варится лакомство как можно дольше, чтобы джем начал прилипать к стенкам кастрюли. Закатывается сразу после варки. В это время масса должна быть горячей.

Дальнейшее хранение лакомства

Срок пригодности варенья к употреблению зависит от выбранной тары для хранения. Если банки не стерилизовались и были закрыты капроновыми крышками, выстоит варенье в холодильнике до 1 месяца. Открытая банка — всего 10-12 дней. Хранение в погребе в стерильных банках — от 1 до 3 лет.

dachamechty. ru

Аджика с кабачков с яблоками на зиму

Аджика из кабачков с яблоками на зиму – это отличная заготовка, которая будет дополнять скучный зимний стол своим привлекательным цветом, необыкновенным ароматом и вкусом. Приготовление закуски не требует сложных действий, поэтому справиться с ней может даже начинающая хозяйка. Ниже представлен рецепт аджики и раскрыты хитрости приготовления от опытных хозяек.

Секреты и особенности приготовления

Среди основных секретов для приготовления аджики с кабачками на зиму выделяют следующие:

  • вне зависимости от того, какие ингредиенты используются в рецепте, обязательно в состав должны входить острый красный перец, чеснок, соль и различные пряные травы – базилик, шафран, петрушка, майоран, мята и прочие;
  • острый красный перец с чесноком – это основные компоненты, которые дают ту самую остроту, присущую аджике. Отказываться от них нельзя, но можно скорректировать рецепт. При желании сделать блюдо не очень острым, уменьшают заявленное количество в 1,5 раза;
  • если необходимо сделать острую аджику с кабачками, из перца не вынимают семена;
  • подготовка перца – это обязательное удаление хвостиков. При их наличии аджика на зиму быстро прокиснет;
  • кабачки могут быть зелеными, желтыми и даже с темной кожурой. Крупные овощи очищают от семян, поскольку это приведет к вздутию готовой банки и порче вкуса блюда. Лучше задействовать молодые кабачки, которые варятся меньше по времени и имеют характерный яркий вкус.

Внимание! Основная проблема хозяек – это вздутие и взрывание банок с заготовками.

Чтобы этого не произошло, кабачки в обязательном порядке очищают от кожуры и семян.

Рецепт аджики из кабачков с яблоками

Существует традиционный рецепт приготовления аджики с кабачками и яблоками, где задействуют следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг сладкого перца;
  • 0,2 кг острого перца;
  • 0,5 кг яблок – берут сладкие и рассыпчатые сорта;
  • 0,5 кг моркови;
  • кабачок – 2,5 кг;
  • около 50 г соли;
  • 100 г чеснока;
  • 70 г сахара;
  • полстакана уксуса;
  • стакан растительного масла;
  • зелень и специи по вкусу и желанию.

Приготовление происходит следующим образом:

  1. В блендере или в мясорубке измельчить почищенный и порезанный сладкий и горький перец, морковку, кабачки и яблоки (по желанию снимают кожуру).
  2. Полученную смесь помещают в кастрюлю и отправляют на огонь. Когда смесь закипит, огонь убавляют до самого малого и оставляют на час, периодически помешивая.
  3. После этого необходимо выложить очищенный и нарубленный чеснок, используемую зелень, оставить смесь на огне на 10 минут.
  4. Добавить уксус, сахар, масло, соль, довести до кипения.
  5. Пока смесь овощей и фруктов на зиму варится, необходимо простерилизовать банки любым доступным способом. Стерилизацию проводят двумя способами. Первый – банки в перевернутом виде ставят в духовку на решетку на 10–15 минут. Второй – банки выдерживают в кастрюле с водой в течение 5 минут.
  6. Наполнить тару приготовленной заготовкой и закатать предварительно стерилизованными крышками. Для заготовок на зиму крышки, помещенные в кипяток, выдерживают 5–10 минут.

После того как банки с аджикой из кабачков и яблок на зиму будут закатаны, их переворачивают и укрывают. Оставляют в таком положении до полного остывания. Затем убирают банки в холодное место на всю зиму.

Аджика из кабачков с яблоками и помидорами

Чтобы приготовить заготовку с яблоками и помидорами, необходимо смешать следующие ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • по 0,5 кг яблок и моркови;
  • 0,5 кг сладкого перца;
  • 1,5 кг помидор;
  • чеснок – по вкусу или около 5 головок;
  • 2 ст. л. красного молотого перца;
  • полстакана сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 стакан растительного масла.

Последовательность приготовления такой аджики:

  1. Помидоры необходимо помыть, очистить от кожуры и прокрутить в мясорубке или поместить в блендер.
  2. Аналогично поступают с кабачками и сладким перцем.
  3. Морковь очистить и прокрутить через мясорубку. Если есть желание использовать овощ в более крупном виде, значит, его натирают на терке.
  4. Яблоки очистить от кожуры и измельчить. Все овощи должны быть доведены до пюреобразного состояния.
  5. Все смешивают, добавляют чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
  6. В кастрюлю с кабачками добавляют сахар, соль, растительное масло, все тщательно перемешивают.
  7. Варят смесь с яблоками, кабачками и помидорами на среднем огне в течение 40 минут. Если хозяйки используют большее количество заготовки на зиму, время варки доводят до 1 часа.
  8. В завершении приготовления добавляют красный перец – его нельзя использовать сразу, иначе он потеряет свой аромат. После добавления перца смесь варят еще в течение 10 минут.
  9. Необходимо выложить аджику с кабачками в горячем виде в предварительно стерилизованные банки. Закатать их и хранить в перевернутом виде под одеялом или пледом до полного остывания заготовки на зиму.

Эта заготовка с кабачками на зиму отлично подходит в качестве дополнения к основным блюдам или в виде закусок.

Совет! Если есть желание сделать заготовку для длительного хранения, рекомендуется исключить из рецепта растительное масло.

Если хозяйка готовит больше по количеству, все используемые ингредиенты увеличивают в равном соотношении. По вкусу можно изменять массу кабачков, яблок или помидор.

Сроки и условия хранения

Как и любая другая заготовка на зиму, блюдо из кабачков и яблок хранится в прохладном месте в течение всего холодного времени. Убирать в холодильник или погреб следует только после полного остывания блюда. В противном случае можно столкнуться с плесенью под крышкой.

Хранить засолку из кабачков можно в течение всей зимы. Важно перед употреблением проверять состояние крышки и внешний вид после открытия банки. При выявлении плесени рекомендуется отказаться от употребления аджики с кабачками и яблоками.

Заключение

Аджика из кабачков с яблоками на зиму – это блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола в качестве дополнительной закуски к приготовленному алкоголю. Острые специи способствуют пищеварению и быстрому усваиванию основных блюд.

agrognom.ru

Аджика из кабачков на зиму с яблоками: рецепт с фото

 

Приветствую вас, дорогие друзья! По вашим многочисленным просьбам в комментариях я сделала пошаговый рецепт аджики из кабачков на зиму с яблоками, чтобы вы могли приготовить эту вкусную аджику из кабачков на зиму без особых проблем и опасений за качество рецепта. Аджика из кабачков на зиму с яблоками это еще один вариант вкусного и оригинального соуса под крышечку, который можно подать к макаронам, отварному картофелю, или просто намазать на хлеб.

А еще острая аджика из кабачков с яблоком улетает мгновенно в качестве соуса для шашлыков, и мы всегда берем с собой на пикник баночку аджики из кабачков вместо кетчупа из супермаркета. Их указанного в рецепте количества острого перца, получается в меру острая аджика, но не обжигающая (от которой хочется стразу выпить воды). Если вы хотите получить более мягкий, согревающий вкус аджики из кабачков и яблок, то следует уменьшить количество острого перца вдвое.

Очень надеюсь, что кабачковая аджика на зиму с яблоками вам придется по вкусу!

Ингредиенты:

  • Кабачки 5 кг.
  • Перец красный сладкий 1 кг.
  • Перец острый 15-20 мелких стручков
  • Чеснок 200 гр.
  • Яблоки 1 кг.
  • Морковь 1 кг.
  • Масло растительное 500 мл.
  • Уксус 9 % 200 мл.
  • Сахар 200 гр.
  • Соль 5 ст.л.

* указан вес очищенных и подготовленных ингредиентов

Выход: 8-8,5 литра

Как приготовить аджику из кабачков с яблоками:

Первым делом займемся подготовкой овощей и яблок: нам нужно нарезать все ингредиенты таким образом, чтобы было удобно загружать в мясорубку. Морковку и сладкий перец нарезаем полосками. С яблок вырезаем сердцевину, и нарезаем дольками. Не забудьте почистить чеснок, и подготовить острый перец.

Кабачки также нарезаем длинными полосками.

Дальше пропускаем кабачки, яблоки, морковь, чеснок и острый перец через мясорубку. Удобно крутить овощи в кастрюлю, в которой будете варить кабачковую аджику. Вся прелесть этой аджики из кабачков на зиму с яблоками заключается в ее структуре «крупинками», которой можно добиться только с помощью мясорубки. Поэтому, не поддавайтесь искушению воспользоваться блендером.

Добавляем к перекрученным ингредиентам: соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим аджику из кабачков с яблоками до кипения, затем убавляем огонь на минимум, и варим 30 минут.

Спустя 30 минут добавляем уксус, перемешиваем и варим еще 5 минут под крышкой.

Дальше раскладываем горячую кабачковую аджику с яблоками по подготовленным стерильным баночкам.

Банки с кабачковой аджикой закатываем стерильными крышками, переворачиваем крышками вниз, и укутываем под шубу до полного остывания.

Остывшие банки с заготовкой убираем на хранение в кладовку, или погреб. Хранить кабачковую аджику можно при комнатной температуре, но подальше от источников света и тепла.

Вот и все, друзья, теперь вы знаете как приготовить аджику из кабачков с яблоками на зиму! Желаю вам удачных заготовок из кабачков, и с нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

4.4 / 5 ( 7 голосов )

home-restaurant.ru

👌 Деликатное варенье из яблок и кабачков, рецепты с фото

Яблочно-кабачковое варенье обладает вкусом яблок, а кабачок в нем совсем не чувствуется. Это варенье я называю деликатным, потому что оно не приторно сладкое и сдержанно кисловатое. Оно, бесспорно, отличается от полностью яблочного варенья, и в чем-то даже его превосходит. Отлично подходит к блинчикам и для выпечки пирожков.
 
Сложность приготовления: средняя.
 
Время приготовления: 2-3 часа.
 
Ингредиенты:


 

 
Ход приготовления яблочно-кабачкового варенья:

Для варенья нам потребуется молодой кабачок. Такой молочный кабачок лучше отдает сок и из него не нужно убирать семечки, так как они очень мягкие.
 
Кабачок моем и чистим от шкурки. Взвешиваем его на весах. Режем кубиком и кладем в глубокую кастрюльку или эмалированный тазичек.
 

 
Засыпаем кабачок первой партией сахара. Его должно быть столько же, сколько и кабачка.
 

 
Теперь нам надо дать кабачку постоять, чтобы он выделил сок.  
 
А в это время берем яблоки и хорошо их моем. Трем яблоки на терке. Серцевинку выбрасываем. Яблок должно быть столько же, сколько и кабачка.
 

 
Отправляем яблоки к кабачку и также засыпаем их сверху сахаром. Даем еще немного постоять нашему будущему варенью в условиях комнатной температуры. Когда в кастрюльке выделится жидкость, а это происходит в течение одного-двух часов, ставим ее на плиту, добавляем немного холодной водички (около 150 миллилитров) и доводим до кипения.
 
Варим до полупрозрачного состояния в течение 20 минут.
 


 
Затем плиту выключаем и даем варенью немного постоять на теплой конфорке, хотя бы в течение получаса, но можно и дольше — до полного остывания.
 

 
После этого вновь включаем плиту и довариваем наше варенье до готовности. Оно должно стать практически однородным. Готовность можно проверить по капельке, капнутой на тарелку. Если она не растекается, то варенье готово.
 

Теперь нам надо подготовить баночки. Хорошо их моем с чистящим средством. Я обычно промываю с содой и хозяйственным мылом. Затем ошпариваю их крутым кипятком раза три-четыре. И только после этого раскладываю варенье по банкам и прикрываю их крышками.
 
Когда варенье полностью остынет, его можно будет закрыть уже по-настоящему – потуже. И отправить его на хранение в прохладное темное место. Я обычно храню варенье в гаражном погребе, а иногда оставляю его просто в холодильнике.
 
Вот и все, варенье готово.
 
Приятного чаепития, хорошего настроения и всего доброго!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Заготовки из кабачков с яблоками на зиму

 

Простые рецепты необычных закусок: кабачки с яблоками

Кабачки с яблоками на зиму

Чтобы приготовить кисло-сладкую закуску, которая прекрасно сочетается с блюдами из мяса и рыбы, вам понадобятся:

зеленые яблочки — 0,5 кг,

уксус столовый — 150 мл,

соль — 1 ст. ложка,

сахарный песок — 2 ст. ложки.

Для заготовки выбирайте молодые нежные кабачки. Если кожица у них достаточно тонкая, её можно не снимать, а вот сердцевину с семенами удалить обязательно.

Нарежьте плоды крупными кубиками или полукольцами, яблоки — крупными кусочками, а морковь — пластинками или колечками.

На дно простерилизованных банок уложите укроп, а затем яблоки и овощи выложите слоями.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус.

Кипящим маринадом залейте овощи.

Открытые банки пастеризуйте в кипящей воде, затем закройте крышками и закатайте.

Хранить заготовки можно в холодильнике или прохладном, защищенном от прямых лучей месте.

Кабачки с яблоками (рецепт с листьями лимонника и маринадом из яблочного сока)

Необычный маринад из яблочного сока с листьями лимонника придает закуске особенный, терпкий и кисловатый, но при этом нежный вкус. Для приготовления заготовки вам понадобятся:

молодые кабачки, очищенные от сердцевины,

зеленые кислые яблоки,

Нарежьте овощи и яблоки тонкими полукольцами и уложите слоями в стеклянные банки. В каждую баночку уложите по несколько листьев лимонника.

Из 400 мл яблочного сока, 500 мл воды, ложки мёда и столовой ложки соли приготовьте маринад, вскипятите его и залейте в банки так, чтобы он полностью покрывал овощи. Закройте банки крышками и закатайте, а затем укутайте банки тёплым одеялом, чтобы их содержимое пастеризовалось.

Такая кисло-сладкая закуска прекрасно подходит к свинине, запеченному гусю или индейке.

Кабачки с яблоками и чесноком

Сделать закуску более острой и пряной поможет чеснок, перец и лавровый лист. Для её приготовления вам понадобятся:

4 кг молодых, очищенных от кожицы и сердцевины плодов,

0,5 кг зеленых яблок,

Овощи промойте, очистите, нарежьте тонкими пластинами, чеснок разделите на дольки. Уложите все в глубокую кастрюлю, добавьте специи.

Приготовьте маринад: смешайте стакан воды, стакан уксуса и поллитра растительного масла, и залейте им овощи. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, дождитесь закипания и поварите заготовку 15-20 минут, периодически помешивая. Не дожидаясь, пока смесь остынет, разлейте заготовки в простерилизованную посуду и закатайте.

Закрытые банки укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить маринованные овощи нужно в холодильнике, а подавать к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Кабачки с яблоками на зиму, рецепт


Рецепты маринованных кабачков с яблоками: с овощами, чесноком и мёдом. Как правильно консервировать кабачки с яблоками на зиму?

Источник: www.wday.ru

 

Аджика из кабачков на зиму с яблоками

Приветствую вас, дорогие друзья! По вашим многочисленным просьбам в комментариях я сделала пошаговый рецепт аджики из кабачков на зиму с яблоками, чтобы вы могли приготовить эту вкусную аджику из кабачков на зиму без особых проблем и опасений за качество рецепта. Аджика из кабачков на зиму с яблоками это еще один вариант вкусного и оригинального соуса под крышечку, который можно подать к макаронам, отварному картофелю, или просто намазать на хлеб.

А еще острая аджика из кабачков с яблоком улетает мгновенно в качестве соуса для шашлыков, и мы всегда берем с собой на пикник баночку аджики из кабачков вместо кетчупа из супермаркета. Их указанного в рецепте количества острого перца, получается в меру острая аджика, но не обжигающая (от которой хочется стразу выпить воды). Если вы хотите получить более мягкий, согревающий вкус аджики из кабачков и яблок, то следует уменьшить количество острого перца вдвое.

Очень надеюсь, что кабачковая аджика на зиму с яблоками вам придется по вкусу!

  • Кабачки 5 кг.
  • Перец красный сладкий 1 кг.
  • Перец острый 15-20 мелких стручков
  • Чеснок 200 гр.
  • Яблоки 1 кг.
  • Морковь 1 кг.
  • Масло растительное 500 мл.
  • Уксус 9 % 200 мл.
  • Сахар 200 гр.
  • Соль 5 ст.л.

* указан вес очищенных и подготовленных ингредиентов

Как приготовить аджику из кабачков с яблоками:

Первым делом займемся подготовкой овощей и яблок: нам нужно нарезать все ингредиенты таким образом, чтобы было удобно загружать в мясорубку. Морковку и сладкий перец нарезаем полосками. С яблок вырезаем сердцевину, и нарезаем дольками. Не забудьте почистить чеснок, и подготовить острый перец.

Кабачки также нарезаем длинными полосками.

Дальше пропускаем кабачки, яблоки, морковь, чеснок и острый перец через мясорубку. Удобно крутить овощи в кастрюлю, в которой будете варить кабачковую аджику. Вся прелесть этой аджики из кабачков на зиму с яблоками заключается в ее структуре «крупинками», которой можно добиться только с помощью мясорубки. Поэтому, не поддавайтесь искушению воспользоваться блендером.

Добавляем к перекрученным ингредиентам: соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим аджику из кабачков с яблоками до кипения, затем убавляем огонь на минимум, и варим 30 минут.

Спустя 30 минут добавляем уксус, перемешиваем и варим еще 5 минут под крышкой.

Дальше раскладываем горячую кабачковую аджику с яблоками по подготовленным стерильным баночкам.

Банки с кабачковой аджикой закатываем стерильными крышками, переворачиваем крышками вниз, и укутываем под шубу до полного остывания.

Остывшие банки с заготовкой убираем на хранение в кладовку, или погреб. Хранить кабачковую аджику можно при комнатной температуре, но подальше от источников света и тепла.

Вот и все, друзья, теперь вы знаете как приготовить аджику из кабачков с яблоками на зиму! Желаю вам удачных заготовок из кабачков, и с нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

Аджика из кабачков на зиму с яблоками: рецепт с фото


Как приготовить аджику из кабачков с яблоками на зиму: рецепт с фото пошагово. Проверенный рецепт аджики из кабачков на зиму с яблоками от home-restaurant.ru

Источник: home-restaurant.ru

 

Кабачковая икра с яблоками на зиму

Ингредиенты

Помидоры — 3-4 шт.

Яблоки зеленые — 2-3 шт.

Репчатый лук — 2 головки

Чеснок — 2-4 зубчика

Томатная паста — 1,5 ст. л.

Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Перец горошком — по вкусу

Поваренная соль — по вкусу

Уксус 70% — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления

Кабачковая икра с яблоками на зиму готовится простым и проверенным способом. Если раз сварить такую закуску, то других вариантов не захочется. Большинство любит магазинную кабачковую икру, а к домашней заготовке относятся скептически: то вкус не тот, то консистенция. Наша икра с кабачками и яблоками по вкусу и по виду – один в один как с магазинного прилавка. Яблоки придают ту самую кислинку, которой так иногда не хватает в классическом рецепте. Не верите? Проверяйте вместе с нами!

Для приготовления икры из кабачков с яблоками на зиму возьмите продукты из списка. Кабачки — любого сорта, яблоки лучше взять зеленые с кислинкой. Также понадобятся репчатый лук, томатная паста или пюре, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль, зелень, горошек черного перца и уксус.

Яблоки, кабачки, лук и чеснок необходимо подготовить: очистить и порезать. Они отправятся в мясорубку.

Не забудьте снять с кабачков шкурку и удалить семена. После чего овощи пропускаются через мясорубку. Туда же — морковку, яблоки, лук и чеснок. На первый взгляд яблоки с кабачком – несочетаемое, но это ошибочное мнение. В кабачковой икре яблоки с кабачками представляют просто идеальный дуэт.

Помидоры нужно измельчить в пюре и соединить с томатной пастой. Добавить в икру.

В казан или кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло и добавьте овощное пюре. Содержимого казана или кастрюли должно быть половина.

Кабачковая икра в процессе варки активно «стреляет». Этот момент нужно учитывать и не наливать пюре до бортов. Хорошо перемешайте и варите около часа, регулярно помешивая.

Когда кабачковая икра с яблоком хорошо уварится, посолите ее и приправьте черным перцем. Перчик нужно растолочь в ступке. Можно взять молотый, но он не будет таким ароматным.

Добавьте измельченную зелень.

Продолжите приготовление еще 30 минут. За 3 минуты до готовности введите уксус.

Готовую икру с кабачками и яблоками проверните блендером.

Кабачковая икра с яблоками на зиму готова! Снимите пробу, не забудьте вовремя остановиться – на зиму, так на зиму.

Тару для хранения хорошо прогрейте в духовке, а крышки прокипятите.

Разлейте в стерильную тару и закройте крышками. Переверните донышком вверх, укутайте до остывания.

Домашняя икра из кабачков с яблоками по-русски – отменная заготовка к зиме! Что еще нужно для «вкусного» счастья? Ложечка икры или ломтик хлеба – вкусна икорка из кабачков в любом амплуа. Приятной закуски.

Кабачковая икра с яблоками на зиму


Проверенный рецепт приготовления кабачковой икры с яблоками на зиму, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

 

Варенье из кабачков с яблоками на зиму

Варенье из кабачков с яблоками на зиму — заготовка, которая помогает экономить. С этим никто, я думаю, спорить не станет. Да и какие споры могут быть вокруг экономии семейного бюджета? Заготовить кабачки в виде десерта — очень разумный шаг, особенно если учитывать, что у половины населения страны они в сезон созревают на дачах и приусадебных участках в огромном количестве, да и на рынке стоят копейки. Конечно, первым делом маринуем их и закатываем в виде салата, а потом, когда салатов и солений будет достаточно, примемся за приготовление кабачкового варенья. И вот тогда может пригодиться замечательный рецепт, который я нашла на одном волшебно полезном кулинарном сайте. Рецепт понравился настолько, что я даже менять ничего не стала. Все потрясающе подробно описано.

Как варить варенье из кабачков с яблоками?

Ингредиенты
  • молодые кабачки – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • корица – 1-2 палочки (или 0.5 ч. ложки молотой корицы).

(Вот не люблю я добавлять молотую корицу в заготовки, портится внешний вид, особенно если это варенье такого изумительного янтарного цвета, как на фото. Так что лучше брать палочки).

Из этого количества кабачков и яблок получится 3 баночки (по 0.5 л) готового варенья. Так же очень вкусными получаются и кабачки на зиму по корейскому рецепту

Выбрав сочные молодые овощи, нужно их промыть, вытереть и нарезать желательно мелкими кубиками. Можно нарезать средними кубиками, но при условии, что вы снимите кожуру с кабачка. Хотя молодые овощи имеют тонкую кожицу, которую вовсе не обязательно снимать. Кубики кабачка посыпаем сахаром и перемешиваем. Яблоки нарезаем такими же кубиками, как кабачки. И отправляем их в кастрюлю к кабачкам. Перемешиваем. И настаиваем примерно 5-6 часов, но можно меньше, если кабачок и блоки пустят сок раньше.

Ставим кабачковое варенье с яблоками на умеренный огонь и варим 30 минут без крышки. Помешиваем деревянной ложкой, пенку снимаем. После этого варенье из кабачка должно остыть полностью. После чего опускаем в него палочки корицы (или молотую корицу) и варим еще раз 25 минут. Палочки корицы следует убрать через 20 минут.Горячее варенье из кабачков на зиму с яблоком раскладываем по горячим баночкам (для прогревания используйте стерилизатор или прогрейте их на носике чайника). Закатываем крышками, удобными для вас (подойдут железные или пластмассовые). Далее следует сделать следующее: укутать чем-то теплым (куртка, одеяло, полотенце) заготовки, оставить на день, а затем отправить на полку кладовки или подвала. Использовать по «назначению», удивлять и ошеломлять гостей, желательно не более 2-х лет от момента закатки.

Так же посмотрите, какие еще заготовки кабачков на зиму в банках и не только есть на этом сайте. Вопросы задавайте в комментариях.

Варенье из кабачков с яблоками


Волшебно вкусное варенье из кабачков с яблоками, янтарное, с ароматом корицы! Волшебный мир заготовок на зиму — советы и секреты от хозяйки со стажем Аллы

Источник: zagotovim.info

 

Аджика из кабачков с яблоками

Хорошие хозяйки обязательно позаботятся о том, чтобы среди заготовок на зиму были не только различные салаты, соленья, закуски и концентраты для приготовления первых и вторых блюд, но и приправы, с помощью которых можно значительно разнообразить стол в зимнее время и насытить его столь необходимыми острыми и пряными ароматами.

Одной из самых знаменитых и любимых многими приправ является аджика. Но настоящая кавказская аджика традиционно отличается такой остротой, благодаря использованию разных перцев, что придется по вкусу не каждому русскому человеку. Зато пряный аромат ее не может не привлечь к себе внимания гурманов. Проблема эта была решена уже довольно давно. Неистощимые на выдумку русские кулинары придумали добавлять к аджике множество нейтральных компонентов, которые смягчали бы остроту и горечь традиционной приправы. Так, появилась на свет аджика из кабачков с яблоками на зиму. У этой заготовки есть несколько разновидностей и именно такой аджике будет посвящена данная статья.

Аджика: ее состав и свойства

Аджика, как приправа, появилась на Кавказе в Абхазии, и в переводе с местного языка слово это означает «пряная соль» или «соль, перетертая с пряностями».

Существует легенда, что аджику придумали пастухи, пасшие в горах стада овец. Хозяева овец снабжали их солью, которая предназначалась для животных, чтобы они, в попытках утолить жажду, поглощали больше травы и тем самым быстрее набирали вес, принося больше выгоды своим владельцам. Соль в те времена была дорогая, и чтобы пастухи не воровали ее, к ней добавляли острый перец и другие пряности, надеясь этим отпугнуть людей. Но получилось ровно наоборот – пастухи добавляли к соли с перцем еще большее количество разнообразных перетертых сухих трав, и со временем это превратилось в приправу под названием аджика, без которой трудно в настоящее время представить себе стол любого представителя кавказских народностей.

В аджику традиционно входит множество компонентов, но обязательными составляющими являются крупная соль, красный острый перец, семена кориандра, сухой чеснок, укроп и хмели-сунели.

Цвет аджики определяется ее составом и может быть красным, оранжевым, коричневым или зеленым, в зависимости от цвета используемого перца и других пряностей. Она способна придавать блюдам особый вкус и аромат: острый, пряный и сладковато-горький.

Традиционный рецепт аджики из кабачков с яблоками

Этот рецепт предназначен для любителей классической аджики, которые в силу определенных проблем с желудком не могут уже справиться с ее остротой или просто для любителей пряных, но одновременно нежных блюд. Кроме того, полученное блюдо нельзя уже назвать приправой – скорее, она превращается в легкую самостоятельную закуску, несущую в себе все ароматы душистого летнего зноя.

Для начала попробуйте найти, хорошенько промыть и подсушить следующие ингредиенты:

  • Кабачки – около 5 кг;
  • Морковь, болгарский перец и яблоки с кислинкой – каждого по 1 кг;
  • Чеснок – 200 г№
  • Острый красный перец – 10-15 штук;
  • Зелень по вашему вкусу, но желательно, чтобы присутствовало хотя бы по 50 грамм укропа, кинзы, базилика, семян кориандра, петрушки.

К этим составляющим нужно обязательно отыскать:

  • Растительного масла – 500 мл;
  • Столового (а лучше яблочного) уксуса – 200 мл;
  • Сахарного песка – 200 мл;
  • Соли крупной, желательно каменной – 5 ст. ложек.

Для приготовления аджики на зиму с кабачков, с яблок и с моркови необходимо снять кожицу. У сладких и острых перцев и яблок дополнительно удалить сердцевину и хвостики. Морковь и чеснок почистить. Зелень хорошо промыть и просушить, удалив все сухие и подпорченные части.

Все подготовленные овощи и яблоки порежьте на такие части, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку. Начиная с кабачков, все кусочки овощей измельчите с помощью мясорубки. Кабачки перемелите в отдельную посудину и пока будете пропускать через мясорубку остальные овощи, положите перемолотые кабачки в дуршлаг и дайте немного стечь лишнему соку. Этот прием поможет сделать аджику более пышной.

Зелень очень мелко порубите острым ножом.

Именно мясорубка способна сотворить из овощей и яблок самую подходящую для аджики консистенцию с встречающимися изредка небольшими кусочками.

Смешать полученную овощную массу с сахаром, солью и маслом, поместить на средний огонь и довести до кипения. Затем тушить в течение 30-40 минут время от времени, помешивая смесь деревянной лопаткой.

Одновременно в этот момент начать стерилизацию банок с крышками.

Добавьте в аджику уксус и держите на маленьком огне еще как минимум пять минут.

Горячую аджику сразу же выложите в небольшие стерилизованные баночки, закатайте и, перевернув банки вверх дном, укутайте их одеялом.

На хранение готовую приправу можно помещать лишь на следующий день, оберегая аджику по возможности от воздействия яркого света.

Аджика из кабачков с яблоками и томатами

В состав традиционной кавказской аджики никогда не входили помидоры, а ее красный цвет определялся лишь красным острым и иногда, сладким перцем. В России же уже многие годы принято приготавливать аджику, используя томаты, чтобы смягчить ее остроту и горечь. Поэтому особой популярностью пользуется рецепт аджики из кабачков с яблоками, в состав которого входят и помидоры.

Чтобы изготовить аджику по этому рецепту подготовьте следующие ингредиенты:

  • Кабачки – 2 кг;
  • Болгарский перец – 0,4 кг;
  • Помидоры – 0,5 кг;
  • Морковь – 0,3 кг;
  • Яблоки кислые (типа «Антоновка») – 0,3 кг;
  • Острый красный перец – 2 штуки;
  • Чеснок – одна головка;
  • Кинза, фиолетовый базилик, укроп и петрушка – по 50 грамм каждой травы;
  • Сахарный песок – 2 больших ложки;
  • Соль – 3 чайных ложки;
  • Уксус столовый 9%-ный – 100 мл;
  • Масло растительное (желательно оливковое) – 100 мл;
  • По желанию – черный молотый перец.

Все овощи, зелень и яблоки тщательно моются, сушатся, освобождаются от лишних частей и нарезаются кусками, подходящими для обработки с помощью мясорубки.

Для начала все приготовленные овощи, травы и яблоки перемалываются с помощью мясорубки.

К измельченным овощам с яблоками добавляются все специи, соль, сахар и масло.

В дальнейшем аджику по этому рецепту можно готовить как в казане с толстым дном, так и в мультиварке.

Если у вас есть мультиварка, то все продукты перекладываются в чашу, к ним добавляется уксус, все хорошо перемешивается. Затем крышка закрывается и включается режим «Тушение» продолжительностью 1 час. После того как прозвучит звуковой сигнал, аджика готова, ее можно раскладывать по банкам.

Если мультиварки нет, то перемолотые продукты помещаются в посуду с толстым дном и тушатся около 40-50 минут. Под конец к ним добавляется уксус, и вся смесь прогревается еще 10 минут.

Готовую аджику в горячем виде необходимо быстро разложить по стерилизованным баночкам, закатать и укутать. Аджику, приготовленную по этому рецепту, можно хранить даже в обычном шкафу на кухне.

Попробуйте приготовить аджику по одному из вышеописанных рецептов, и вы не сможете не оценить сочетание нейтрального вкуса кабачков с остротой перца, кислинкой яблок и пикантностью зеленых ароматных трав. Все это вместе взятое создает ни с чем ни сравнимый, потрясающий вкус, которым вы сможете удивить не только членов своей семьи, но и гостей за праздничным столом. Особенно хорошо сочетается аджика с жареным мясом и картофелем.

Аджика с кабачков с яблоками на зиму


Аджика с кабачков с яблоками на зиму.

Источник: fermilon.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

alldeserts.ru

Аджика из кабачков с яблоками на зиму, рецепт пальчики оближешь с фото пошагово

Чтобы приготовить на зиму вкусную аджику можно использовать не только классические овощи, но и новые сочетания продуктов. Сегодня приготовим не обычную аджику, а с добавлением кабачков и с яблоками. Приготовленный по рецепту с пошаговыми фото соус получится одновременно пикантный и нежный, пальчики оближешь.

Яблоки придают небольшую кислинку, а кабачок делает аджику полезной, ведь кабачки – это витаминный овощ, который часто используется для зимних заготовок. С кабачками можно готовить не только аджику, но и сладкое варенье. Как видите это очень универсальный овощи, который давно приглянулся всем хозяйкам.

Аджика, как и любой соус – это отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам, поэтому приготовив такую закуску, можете быть уверенны, что гости оценят ее по достоинству.

Аджика из кабачков с яблоками – это отличный заменитель традиционной аджике из помидор, ведь ее можно приготовить в самом начале лета, когда спелых томатов еще нет в продаже, зато кабачки выросли уже выросли и как раз пойдут для дела.

Яблоки для такой аджики используйте с кислинкой, отлично подойдут зеленые яблоки. Из них получается соус, от которого просто пальчики оближешь, поэтому непременно приготовьте такую аджику на своей кухне.

Необходимые продукты:

  • 1 кг молодых кабачков,
  • 200 грамм сладкого перца,
  • 1 перчик чили,
  • 40 грамм чеснока,
  • 200 грамм яблок,
  • 200 грамм морковки,
  • 100 грамм растительного масла,
  • 40 грамм столового уксуса (9%),
  • 40 грамм сахарного песка,
  • 40 грамм соли.

Как приготовить аджику из кабачков с яблоками

Овощи моем, чистим при необходимости и измельчаем на мясорубке. Получается густая масса. Если кабачки, как мы советовали молодые, то кожуру с них срезать не нужно, срезаем только хвостики. Также чистим зубки чеснока и перец от семян. С яблок вырезаем семечки.

К аджике добавляем сахар и соль, перемешиваем овощи.

Вливаем в соус растительное масло, которое поможет сохранить аджику до весны. Ставим на плиту вариться при медленном огне. Помешиваем и варим 30 минут. Когда останется 5 минут до финала, доливаем нужное количество столового уксуса. С ним аджика не прокиснет.

Берем чисто вымытые и пропаренные баночки и накладываем в них готовую аджику, пока она еще горячая.

Сразу закатываем банки и ставим под «шубу», пока аджика полностью не остынет. Через несколько часов банки с аджикой из кабачков с яблоками остынут и их можно будет переставить в кладовую. Зимой кушаем с удовольствием вкусный соус из кабачков. Подавать его нужно в холодном виде к любому блюду или просто намазывать на тост. Bon Appetite!

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Салат из кабачков и перца на зиму, с яблоками и помидорами

Вот представь, если в обычный салат из кабачков и перца на зиму добавить яблок и томатов, что получится? Если ты думаешь, что ничего хорошего, — знай, ты ошибаешься. Получится отличное блюдо с интересной текстурой и новыми, аппетитными нотками вкуса.

Осень — пора овощей, и нужно воспользоваться этим фактом сполна, чтобы зимой, сидя в тепле, наслаждаться домашней консервацией, не взирая на снег и стужу. Но для этого нужно немного поработать заранее. Так что записывай наш рецепт, уверяем, он тебе пригодится.

Салат из кабачков и перца на зиму

Ингредиенты

  • 800 г кабачков
  • 400 г помидоров
  • 2 крепких яблока осенних сортов
  • 5 вет. кинзы
  • 6 зуб. чеснока
  • 1 перец чили
  • растительное масло
  • 1 ч. л. кориандра
  • 2 ст. л. мёда
  • 5 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 ч. л. соли
  • вода

Приготовление

  1. Этих ингредиентов должно хватить где-то на банку 750 мл. Очисти от кожи помидоры. Для этого сделай надрез на нижней части плодов, окуни их в кипяток на 30–40 секунд, а после этого сразу опусти в холодную воду со льдом. Кожица отстанет сама по себе. Теперь томаты нужно мелко порубить.
  2. Молодые кабачки очисти от кожи и порежь тонкими колечками. Если кабачки уже кое-что повидали, порежь их вдоль на 4 части и выскобли все семена внутри. Мякоть же порежь небольшими кусочками, примерно 2,5 на 2,5 см.
  3. Хорошие, твердые яблоки очисти от кожуры и избавь от сердцевины, оставив лишь упругие кусочки мякоти. Эти кусочки порежь мелким-мелким кубиком. Мелко поруби кинзу, чеснок и перец.
  4. Достань глубокий сотейник и вылей в него растительное масло.
    Разогрей и обжарь на нём яблоки с помидорами на протяжении 10 минут, помешивая. Добавь кориандр, чеснок, перец, мёд и яблочный уксус. Также посоли и всыпь сахар. Советуем использовать тростниковый сахар, будет отчетливее вкус. Помешивай смесь и туши около 15 минут, аккурат пока яблоки и помидоры не станут более мягкими.© Depositphotos
  5. На сковороде с небольшим количеством масла обжарь кабачки. Складывай их в один слой, чтобы кусочки не соприкасались и не тушились. В результате кабачки должны стать более-менее хрустящими.
  6. Простерилизуй банки и выложи внутрь овощи слоями. Теперь традиционно переверни банки крышками вниз, укутай их одеялом и дай остыть. Храни в прохладном месте, прямо до наступления зимы.

Этот салат хорош во всём: даже несмотря на то, что он зимний, в нём мало калорий, поэтому ты всегда сможешь насладиться его превосходным вкусом без опасности поправиться на пару килограммов.


Помидор, яблоко и кабачок — растения, которые прекрасно растут в наших широтах, поэтому в большинстве случаев ты будешь точно знать, где это выращивалось и использовалась ли при этом химия. Короче говоря, чудо, а не салат. Приятного аппетита!

Как приготовить аджику из кабачков с яблоками

Кабачки и яблоки – очень необычное сочетание, которые практически не встречается в  блюдах (по крайней мере, мне не встречалось), исключение составляют только заготовки на зиму. Аджика из кабачков и яблок – это нечто удивительное, так как  в классической аджике ни яблок, ни кабачков быть не может по определению. Однако этот смелый кулинарный эксперимент оказался очень удачным. Острые специи удивительно гармонично сочетаются со сладковатым вкусом яблок на фоне нейтральных кабачков.  Эта аджика может иметь несколько вкусовых оттенков в зависимости от  сорта яблок, которые вы выберете. Так, из кислых яблок получится более пикантная аджика с приятной кислинкой, идеально подходящая к мясным и жирным блюдам. Из сладких спелых яблок получается аджика с приятной медовой ноткой, она отлично подойдет для придания вкуса кашам, тушеным овощам и картофелю.

Мне каждое лето из деревни привозят множество кисло-сладких яблок, которые я в сыром виде не могу есть, поэтому добавляю во многие блюда, в том числе и в аджику. Такой соус подходит практически ко всему, его также можно добавлять в качестве заправки в борщи и супы. Иногда я просто мажу аджику на хлеб – получаются очень вкусные бутерброды. Некоторые мои друзья умудряются есть аджику прямо из банки ложкой.

Чтобы приготовить аджику из кабачков с яблоками, вам понадобится:

кабачки – 5 кг
морковь – 5 шт.
яблоки – 5 шт.
уксус – 1 ст.

масло растительное – 2 ст.
соус томатный – 2 ст.
чеснок (зубчики) – 2 ст.
сахарный песок – 1 ст.
соль – 2,5 ст.л.
перец красный жгучий молотый – 2 ч.л.

Как приготовить аджику из кабачков с яблоками:

1.Кабачки хорошенько промываем, если кожура толстая, то снимаем ее, аккуратно разрезаем пополам, очищаем от семян, пропускаем их через мясорубку.
2. Морковь и яблоки нам необходимо натереть на мелкой тёрке.
3. Выкладываем все в большую кастрюлю и варим на небольшом огне в течение 2-3 часов.
4. Добавляем растительное масло, томатный соус, толчёный чеснок, сахарный песок, соль и варим аджику ещё один час.
5. За 10 минут до окончания приготовления вливаем столовый уксус.
6. Раскладываем аджику по стерилизованным банкам, закатываем ее крышками.
7. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания.

Ваша витаминизированная консервация на зиму полностью готова!

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Какие заготовки пора делать в августе: топ рецептов из домашних овощей

В августе в садах и огородах созревает много овощей и фруктов. Как их использовать, чтобы долгожданные плоды не испортились

Август – время заготовок на зиму.  Особенно актуально это для тех, у кого есть огород: чтобы выращенный за лето урожай не испортился, его нужно вовремя переработать. Давайте разбираться, какие заготовки стоит сделать в августе.

Томатная паста

Что приготовить из помидоров, кабачков и яблок на зиму, чтобы они не испортились

Фото: Elle Katie с сайта Pixabay

Долгожданные помидоры появляются в августе. Если урожай большой, то советуем сделать томатную пасту, которая заменит магазинный кетчуп.

Кстати, из-за аномальной жары в Алтайском крае на дачах уже поспели первые домашние помидоры.

Что потребуется:

  • помидоры – 8 кг.

Как готовить:

Помидоры порезать дольками, сложить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения и готовить на среднем огне в течение 0,5 часа. Когда мякоть станет мягкой, протереть разваренные помидоры через мелкое сито, чтобы избавить сок от семян и кожицы.

Вернуть кастрюлю с соком на небольшой огонь и варить, время от времени помешивая. Через 2,5 часа томатный сок загустеет и уварится наполовину. С этого момента следует перемешивать томатную массу чаще, чтобы она не пригорала. Через 4-4,5 часа с момента начала варки томатный сок станет напоминать пасту и начнет интенсивно булькать. Массу нужно перемешивать до тех пор, пока она не достигнет нужной вам консистенции.

Разложить томатную пасту по предварительно простерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть и укутать в одеяло.

Заготовка для борща

Что приготовить из помидоров, кабачков и яблок на зиму, чтобы они не испортились

Фото: Tracy Lundgren с сайта Pixabay

Есть борщ любят многие, но вот готовить его не так-то просто: очень много овощей нужно почистить, нарезать и натереть. Сократить время можно с помощью заготовки для борща.  Конечно, такие продаются сейчас и в магазинах, но домашняя будет намного лучше и полезнее.

Что потребуется:

  • помидоры – 1 кг;
  • свекла – 3 кг;
  • перец болгарский сладкий – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • зелень (например, сельдерей) – пучок;
  • растительное масло – 1 ст.;
  • сахар – 7 ст. л.;
  • соль – 3 ст. л.;
  • уксус 9%-й – 150 мл;
  • вода – 2 стакана.

Как готовить:

Овощи вымыть и почистить. Лук нарезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Выложить морковь в глубокую сковороду и потушить на растительном масле, добавить к ней лук и пассеровать около 10 минут, после ввести свеклу и воду и тушить 15 минут.

Болгарский перец порезать соломкой, помидоры порубить кубиками и отправить на сковороду к другим овощам. Добавить соль, сахар и уксус, все перемешать и тушить еще 15 минут, после чего приправить мелко нарезанной зеленью. Перемешать и оставить на огне еще на 5 минут.

Горячую заготовку выложить в стерилизованные банки, закатать крышки, перевернуть банки и завернуть в одеяло.

Кабачковая икра

Что приготовить из помидоров, кабачков и яблок на зиму, чтобы они не испортились

Фото: Couleur с сайта Pixabay

Если встал вопрос, что готовить из кабачков, притом что их в доме не особо любят, сделайте из них кабачковую икру, которая придется по вкусу даже тем, кто данные овощи на столе не приветствует.

Что потребуется:

  • кабачки – 1 кг;
  • помидоры – 300 г;
  • морковь – 300 г;
  • лук – 150 г;
  • чеснок – 50 г;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • уксус – 0,5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

Мелко нарезать лук и морковь и обжарить на подсолнечном масле. Добавить к ним мелко нарезанные помидоры, сахар, соль и тушить 5 минут.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарубить кубиками и перекрутить на мясорубке. Поместить их в кастрюлю и поставить на огонь. Когда масса закипит, уменьшить огонь до минимума и, помешивая, тушить в течение 30 минут. Добавить к кабачкам тушеные морковь и лук, влить уксус и продолжить тушить с открытой крышкой в течение 30 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить в нее мелко порезанный чеснок, соль и перец по вкусу.

После кабачковую икру взбить блендером до состояния пасты и закатать массу в банки.

Яблочное пюре

Что приготовить из помидоров, кабачков и яблок на зиму, чтобы они не испортились

Фото: Marco Roosink с сайта Pixabay

Ближе к осени в садах появятся яблоки. Их бывает настолько много, что просто съесть не получается. Чтобы плоды не портились, из них стоит приготовить яблочное пюре, которое прекрасно простоит всю зиму.  

Что потребуется:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • вода – 3/4 стакана

Как готовить:

Яблоки промыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать крупными кубиками. Переложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и засыпать сахаром. Поставить на огонь и довести до кипения. После варить на медленном огне, помешивая в течение 20 минут. Мягкие яблоки потолочь толкушкой и переложить пюре в чистые стерилизованные банки. Закатать и хранить в темном прохладном месте.

Рецепты взяты на сайтах Ogorod.ru и AmAmAm.ru.

 

Маринованные кабачки пошаговый рецепт с фото

Маринованные кабачки


Мы уже привыкли мариновать все наши заготовки с помощью уксуса или лимонной кислоты, в лучшем случае.

Но попробуем замариновать на зиму кабачок в яблочном соке!

Не в лимонном, не в томатном, а именно в яблочном.
Благо кабачок и яблоки вполне сочетаемые продукты.

Я этот способ уже пробовала пару лет назад с отличным результатом.
Получается довольно острая, но очень вкусная закуска из кабачков!

***

ингредиенты:

— сок яблочный — 2 стакана;
— кабачок — 3 кг;
— несколько зонтиков укропа;
— соль — 60 г;
— вода фильтрованная — 2 стакана;
— чеснок — 100 г;
— подсолнечное масло — 2 стакана.
— сахар — 50 г.

На фото все необходимые продукты для приготовления маринованных в яблочном соке кабачков.

***

рецепт приготовления

Очистить кабачки от кожуры и семечек.

Нарезать очищенные кабачки тонкой соломкой.

Очистить чеснок, пропустить через пресс.

Влить в кастрюлю необходимое количество воды.

Добавить в кастрюлю с водой подготовленный чеснок.

Влить в эту же кастрюлю необходимое количество яблочного сока.

Добавить в кастрюлю растительное масло.

Добавить сахарный песок.

Добавить соль и довести рассол до кипения.

Промыть хорошо под проточной водой банку с крышкой.

Стерилизовать промытые банку с крышкой в течение 25 минут на пару. (мантоварка для этого почти идеальна)

Наполнить горячую банку нарезанными кабачками и добавить зонтики укропа.

Заполнить банку с кабачками доверху горячим рассолом. Следите, чтобы не оставалось пузырьков воздуха.

Закрыть герметично наполненную банку горячей крышкой.

Накрыть теплым одеялом готовые банки до полного их остывания.

Вкусные маринованные кабачки в яблочном соке готовы!



Банки можно убирать для длительного хранения.

Приятного аппетита!

с рецептом маринованных кабачков смотрят также вкусные рецепты:

Маринованные яблоки

Подробности
Просмотров: 17063

 

Эх, как же приятно студеным зимним вечерком похрустеть маринованным яблочком! Да под водочку. Лепота, одним словом, неимоверная.

 

 

Состав заготовки

  • 3 кг сладкого перца,
  • 3 кг яблок кисло-сладких сортов,
  • 3 зубчика чеснока.

Для маринада:

  • 2 л воды,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 2 стакана 9%-ного уксуса.

 

Приготовление заготовки

Перцы очистите от семян и нарежьте вдоль на 3-4 части.Яблоки разрежьте на 2-4 части, удалив предварительно сердцевину.

Приготовьте маринад, смешав воду и сахар. Сладкую воду варите 5-7 минут на среднем огне, затем влейте  уксус и вновь доведите до кипения.

Окуните перец в кипящий маринад на 1 минуту. Затем добавьте к перцу на 2 минуты яблоки.

После чего яблоки и перец выньте и разложите по стерильным банкам, пересыпая измельченным чесноком.

Залейте  яблоки и перец кипящим маринадом и закатайте.Банки переверните, закутайте и дайте постепенно остыть.

Храните готовую заготовку в прохладном месте.

Яблочный хэш из цуккини

Опубликовано: 16 сентября 2015 г. Обновлено: 13 мая 2021 г. Автор: Лорен

Я всегда так скептически отношусь к добавлению сладостей в рецепты, которые немного пикантны. На днях я пришел домой к своей соседке по комнате, бросившей несколько нарезанных яблок в ее жаркое с овощами. Я так нервничал, когда попробовал его, но как только она дала мне откусить, я не мог нарадоваться! Кабачки и яблоки так хорошо готовятся вместе с картофелем, что получается вкусный гарнир, который, по сути, подводит итог осени за один укус!

Количество порций: 6 человек

Рецепт окрошки из цуккини и яблок

Восхитительный осенний гарнир, в котором идеально сочетаются сладкое и соленое!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 2 золотой желтый картофель нарезанные
  • 1 Zucchini Squash нарезанные
  • 1 желтый сквош нарезанные
  • 3 гала яблоки нарезанные
  • оливковое масло Экстра девственницы, для мочилится
  • Кавана все цели греческий приправы

Инструкции

  • Поместите все нарезанные овощи в большую сковороду на среднем огне.

  • Сбрызните овощи оливковым маслом и перемешайте, пока все овощи не будут покрыты им.

  • Посыпьте все овощи греческой приправой и снова перемешайте, убедившись, что все овощи приправлены. Вы можете приправить больше или меньше в зависимости от вашего вкуса.

  • Готовьте на среднем огне до полной готовности картофеля.

  • Подавайте теплыми к вашему любимому основному блюду и наслаждайтесь!

Питание

Калорийность: 113 ккал · Углеводы: 27 г · Белки: 2 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Натрий: 8 мг · Калий: 567 мг · Клетчатка: 4 г · Сахар: 12 г · Витамин А: 181 МЕ · Витамин С: 30 мг · Кальций: 24 мг · Железо: 1 мг

Детали рецепта

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Познакомьтесь с автором: Лорен

Лорен живет в Сакраменто, штат Калифорния, со своим мужем Джоном и маленьким сыном Хенсоном.Она координирует все партнерские отношения и сотрудничество с брендами и наблюдает за нашими планами меню. В свободное время она любит слушать подкасты и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Яблочная сальса Следующее сообщение: 4 вещи, которые вы могли не знать о молоке

Из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса вы узнаете, как правильно составить план питания для своей семьи.

Узнать больше

Рецепт салата из яблок и кабачков

Рецепт салата из яблок и кабачков | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно1

% Ежедневное значение *

% Ежедневное значение *

Белок: 1G 2%

углеводов: 10,4 г 3%

Пищевые волокна: 2,2 г 9%

сахара: 6,8 г

жир: 9.3 г 14%

Насыщенный жир : 1,5 г 7%

Витамин A IU: 180.6IU 4%

Ниацина эквиваленты: 0,5 мг 4%

Витамин B6: 0,2 мг 11%

Витамин C: 18.5 мг 31%

Фолат: 20,1 мкг 5%

кальций: 17.1 мг 2%

Железо: 0,4 мг 2%

Магний: 13.8 мг 5%

Калий: 236,1 мг 70002 Калий: 236,1 мг 7%

Натрий: 224,8 мг

Натрий: 224,8 мг 9%

Тиамин: 0,1 мг 5%

калорий от жира: 83.7

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям салата из яблок и кабачков

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Салат из яблок и цуккини в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

Это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Цуккини «Яблочные» чипсы (в простом рецепте используется 8 чашек цукини!)

Этот «яблочный чипс» из кабачков легко приготовить, и в нем используется МНОГО кабачков.Как и в zapple pie (яблочный пирог с цуккини), в этом чипсе из цукини используется лимонный сок и специи, чтобы придать цуккини вкус яблок.

Мы также поделимся советами по хранению кабачков и другими нашими любимыми рецептами приготовления кабачков.

Читатель спросил: «Почему бы просто не использовать яблоки, чтобы сделать яблочную хрустящую корочку?»

Я более чем счастлив использовать яблоки в сезон, но сейчас кабачки сходят с ума. Итак, мы едим кабачки. Морозильные камеры полны, и я мог бы начинить яблочный пирог, но это проще.

Рецепт чипсов с яблоками и цуккини

Хитрость в том, чтобы получить правильную текстуру хрустящей корочки с имитацией яблока, заключается в предварительном приготовлении начинки из цуккини.

Если вы потратите время на медленное варку ломтиков кабачка, они будут напоминать мягкие вареные яблоки. Если вы спешите и вам не жалко тыкву «аль денте», то время тушения можно довести до 10-15 минут.

Наполнение:

  • 8 чашек очищенных, очищенных от семян и нарезанных цуккини или тыквы
  • 2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чашка светло-коричневого сахара, упакованная
  • 4 чайных ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • Топпинг:

    • 3/4 стакана сливочного масла, размягченного
    • 1 стакан коричневого сахара, упакованного
    • 1 3/4 стакана муки общего назначения или безглютеновой мучной смеси, такой как намасте
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/2 стакана овсяных хлопьев

    Для начинки:

    Смешайте нарезанные цукини и лимонный сок в большой кастрюле.

    Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до мягкости, около 10 минут.

    Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Варить, периодически помешивая, 20 минут, пока слегка не загустеет. Дайте остыть до комнатной температуры.

    Для приготовления корочки/топпинга:

    Разогрейте духовку до 400°F.

    В большой миске смешайте масло и сахар. Смешайте муку, пищевую соду и соль; вмешайте мучную смесь в сахарно-масляную смесь.Смешать с овсянкой.

    Выложите 2/3 смеси для корки на дно смазанной маслом формы размером 13x9x2 дюймов.

    Спред с охлажденной начинкой из цуккини. Сверху смесь из цуккини посыпать оставшейся смесью крошек, слегка похлопывая.

    Выпекайте 25–30 минут, пока верх не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет, а начинка не начнет пузыриться.

    Подавать теплым или комнатной температуры. Попробуйте яблочный чипс из цуккини с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, если хотите.

    Насколько велика должна быть тыква для яблочно-цуккини?

    Этот рецепт лучше всего подходит для больших кабачков (тех, что похожи на клубы). Маленькие цуккини на вкус слишком похожи на овощи, но большие монстры — чистый лист вкуса.

    Можно ли использовать другие кабачки вместо кабачков?

    Конечно, можно использовать и другие виды кабачков, например, желтые кабачки или лепешки. Вы можете использовать даже зимние кабачки, которые не успели полностью созреть.

    Я советую снимать кожуру, потому что по мере того, как тыква становится больше, кожица становится жесткой. Не забудьте также удалить семена, так как они будут явным признаком того, что это цуккини и яблочные чипсы.

    Советы по хранению кабачков

    Если у вас есть место в морозильной камере, измельчите или нарежьте и заморозьте на порции для ваших любимых рецептов. Перед употреблением разморозьте кабачки и слейте лишнюю жидкость.

    Замораживаю порциями по 2 стакана в индивидуальных пакетиках.Друг замораживает одну мерную ложку в чашке, а затем кладет ее в один большой пакет.

    Еще я люблю сушить кабачки. Поскольку в кабачках так много воды, это отличный способ хранить больше кабачков в меньшем пространстве.

    Храните сушеные кабачки в герметичном контейнере, предпочтительно с поглотителем влаги. (Это бренд, который мы используем.)

    Если мелко нарезать цуккини, высушить и смешать, то можно использовать как муку с низким содержанием углеводов. Он заменяет один на один в рецептах, в которых используется кокосовая мука.

    Рецепт для печати

    Распечатать

    Цуккини Яблочный чипс

    Этот яблочный чипс из цуккини легко приготовить, и в нем используется МНОГО цукини.

    • Автор: Лори Неверман
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Общее время: 1 час 10 минут
    • Выход: 20 ломтиков 1x
    • Категория: десерт

    Наполнение:

    • 8 чашек очищенных, очищенных от семян и нарезанных цуккини или тыквы
    • 2/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
    • 1 стакан светло-коричневого сахара, упакованный
    • 4 чайные ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

    Корочка/посыпка:

    • 3/4 стакана сливочного масла, размягченного
    • 1 стакан коричневого сахара, упакованный
    • 1 3/4 стакана муки общего назначения или безглютеновой мучной смеси, такой как Намасте
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/2 стакана овсяных хлопьев

    Для начинки:

    Смешайте нарезанные цукини и лимонный сок в большой кастрюле.Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до мягкости, около 10 минут.

    Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Варить, периодически помешивая, 20 минут, пока слегка не загустеет. Дайте остыть до комнатной температуры.

    Для приготовления корочки/топпинга:

    Разогрейте духовку до 400°F.

    В большой миске смешайте масло и сахар. Смешайте муку, пищевую соду и соль; вмешайте мучную смесь в сахарно-масляную смесь. Смешать с овсянкой.

    Выложите 2/3 смеси для корки на дно смазанной маслом формы размером 13x9x2 дюймов. Смазать охлажденной кабачковой яблочной начинкой. Сверху смесь из цуккини посыпать оставшейся смесью крошек, слегка похлопывая.

    Выпекайте 25–30 минут, пока верх не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет, а начинка не начнет пузыриться.

    Подавать теплым или комнатной температуры. Попробуйте яблочный чипс из цуккини с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, если хотите.

    Примечания

    Этот рецепт лучше всего подходит для больших кабачков (тех, что похожи на клубы).Маленькие цуккини на вкус слишком похожи на овощи, но большие монстры — чистый лист вкуса. Вы также можете использовать другие летние тыквы или незрелые зимние тыквы.

    Ключевые слова: кабачки, хрустящие корочки, чубушник

    Больше рецептов с цукини

    Когда кабачки начинают созревать, легко растеряться. Попробуйте эти рецепты, чтобы использовать свою щедрость.

    Жевательные конфеты из цуккини (подслащенные фруктовым соком)

    Домашний хлеб из кабачков

    Сырно-чесночный хлеб с цукини (со свежими или замороженными цукини)

    Рассольный релиш, подслащенный медом (замените огурцы цукини)

    Это имеет ОГРОМНОЕ значение, когда вы делитесь нашими статьями.Большое спасибо!

    Почему люди меняют яблоки на кабачки в своих «яблочных» пирогах?

    Павел Шлеммер / EyeEmGetty Images

    Розы красные, небо голубое, а яблочный пирог — одно из лучших блюд на этой планете. Это все вещи, которые мы знаем, чтобы быть правдой с абсолютной уверенностью. Почему же тогда люди в Instagram делают сумасшедшие вещи, например, заменяют сладкие хрустящие яблоки в своих рецептах десертов на… простые, пористые кабачки? Ответ не такой захватывающий (или революционный), как вы могли бы подумать.

    Это простая замена с низким содержанием углеводов.

    Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Цуккини — гораздо менее углеводная полезная вещь, чем большинство фруктов — может быть перепрофилирован множеством способов, а это означает, что он уже давно стал звездой многих низкоуглеводных блюд. Даже если вы покрываете свой «яблоко», как дети называют его на IG, корицей и сахаром и кладете его в маслянистую корочку для пирога, вы снижаете количество углеводов в своем десерте на много ступеней, просто удаляя яблоки. из уравнения.

    Элли Фолино

    При приготовлении кабачки по текстуре напоминают печеные яблоки.

    Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Это означает, что возможности десертов из цуккини безграничны. Яблочный пирог по-прежнему будет состоять из хрустящей крошки и мягких внутренностей в равных долях.Завернутые пельмени Zapple по-прежнему будут липким весельем. Вы уже пробовали пирожные с цукини и хлеб, не так ли? Торты Zapple и хлеб будут — подождите — на вкус практически одинаковыми!

    Сезон кабачков длиннее сезона яблок.

    Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Пик урожая большинства яблок приходится на период от одного до двух месяцев, в то время как кабачки хорошо растут в течение всего лета, а в некоторых местах даже круглый год.Это делает кабачки более жизнеспособным ингредиентом, чем яблоки большую часть времени. И , что означает, что вы можете есть яблочный пирог круглый год, если захотите.

    …Как повезло вам !?


    Кон Пулос

    ОФОРМИТЕ ПРЕДЗАКАЗ Кулинарная книга Delish, booksamillion.com
    Тесс Коман Цифровой директор Тесс Коман рассказывает о последних (пищевых) новостях, мнениях и статьях о крупных событиях в мире еды.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Батончики с яблочно-цуккини

    Возможно, вы удивитесь, узнав, что вареные, нарезанные цуккини очень похожи по текстуре на печеные яблоки — и именно в этом заключалась идея сегодняшнего рецепта батончиков с яблочно-цуккини!

    Как и многие из вас, мы все еще готовим себе дорогу к богатому урожаю кабачков, выращенных этим летом.Но мы с Джеком совсем не жалуемся! Мягкий вкус цуккини делает его идеальным, полезным ингредиентом для пикантных блюд (см. здесь, здесь и здесь), а также в более сладких запеченных рецептах (например, в этом или этом)!

    Этот рецепт является адаптацией старинного семейного рецепта, первоначально приготовленного из нарезанного яблока, но нарезанный цуккини является отличной заменой порции фруктов, если вы хотите добавить в выпечку дополнительные питательные вещества из зеленых овощей (к тому же это отличный способ чтобы израсходовать часть ваших кабачков)!

    Если вы им не скажете, ваша семья никогда не догадается, что в этих батончиках с яблочно-цуккини есть кабачки.Все, что они будут пробовать, — это сладкая и сливочная начинка с корицей, которая зажата между верхним и нижним коричневым сахаром и овсяной корочкой.

    Эти батончики с яблочно-цуккини очень вкусны и подаются теплыми прямо из духовки или охлажденными до комнатной температуры. Идеальный завершающий штрих к этому сладкому угощению — дополнительная посыпка сахарной пудрой!

    Наслаждайтесь!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Эти батончики можно приготовить из комбинации цуккини и яблок или только из яблок, если хотите.Если вы используете только яблоки, вам понадобятся 2 ½ чашки очищенных и нарезанных яблок Гренни Смит.


    • 1 стакан муки общего назначения
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ½ стакана коричневого сахара
    • 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
    • ½ стакана растительного жира
    • ½ фунта кабачков, нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма
    • 2 яблока Гренни Смит без сердцевины, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • ¼ стакана сахарного песка
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • Дополнительный жир к масленке
    • ½ чайной ложки жареной корицы (или обычной, если нет жареной корицы)
    • Сахарная пудра (по желанию) для посыпки сверху

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. В большую миску просеять муку, соль и пищевую соду.
    3. Вмешайте коричневый сахар и овсяные хлопья, пока они не смешаются.
    4. Измельчите масло до образования мелкой крошки.
    5. В квадратной форме со стороной 8 или 9 дюймов обильно смажьте дно и стенки.
    6. Разделить половину мучной смеси и вылить в форму.
    7. Выложите ломтики цуккини и яблока на мучную смесь.
    8. Посыпьте яблоки и кабачки сахарным песком.
    9. Кусочки сливочного масла доб поверх сахара.
    10. Сверху посыпать оставшейся мучной смесью и посыпать корицей.
    11. Выпекать 45 минут.
    12. Охладить и разрезать 3X4 до 9 слитков.
    13. Подавать теплым с ванильным мороженым или холодным, посыпав сверху сахарной пудрой.

    Вам также может понравиться:

    Пирожные с цукини

    Скарпачча (Торте из цуккини)

    Цуккини Пармезан

    Итальянский хлеб с цукини

    Цуккини масло

    Познакомьтесь с автором: Марта

    Марта является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что вкусная еда — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге, теперь она работает в A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда – выпечка, десерты, овощи и блюда из пасты.

    Хлебное печенье с яблоками и цуккини


    Печенье для завтрака с яблоками и цуккини идеально подходит для возвращения в школу! Дети съедят эти вкусные кусочки, которые станут здоровой альтернативой традиционным продуктам для завтрака или отличным дополнением к ланч-боксу!

    Итак, теперь, когда большинство детей вернулись в школу, я уверен, что вы пытаетесь придумать легкие завтраки , чтобы школьные утра прошли гладко.Я тоже в лодке и думаю об одной еде, которую любят ОБА моих детей: ПЕЧЕНЬЕ!!! Кто-нибудь еще одержим печеньем на завтрак? Я просто пытаюсь представить себя 8-летним, способным съесть немного печенья на завтрак, и каким головокружением это сделало бы меня в детстве. Соедините это печенье со вкусом кабачкового хлеба, и вы получите выигрыш. С полезными ингредиентами, такими как цельнозерновой овес, лебеда, цукини, вкусные специи, сушеные яблоки, грецкие орехи, мед и кокосовое масло, почему бы не приготовить фантастический завтрак? Так что представьте, как реагируют мои дети, когда я сообщаю им, что мы будем есть печенье на завтрак.Жалоб точно не было!

    Это простое печенье было приготовлено из овсяных хлопьев быстрого приготовления Bob’s Red Mill без глютена. Овес — это невероятно универсальное цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, что делает его идеальной сытной пищей для детей. Безглютеновые овсяные хлопья Bob’s Red Mill поставляются без глютена, упаковываются на 100% безглютеновом предприятии Bob’s Red Mill и проверяются на каждом этапе, чтобы гарантировать их безглютеновый статус. Я очень люблю всю продукцию Bob’s Red Mill, и у меня в кладовке так много их продуктов! Чтобы приобрести любую продукцию Bob’s Red Mill в ближайшем к вам магазине, возьмите один из этих купонов для печати.

    Итак, для начала я использовала сушеные яблоки для этого рецепта, которые были нарезаны на маленькие кусочки.

    Это печенье не требует нескольких мисочек и даже миксера, и его легко приготовить вместе с детьми! Мои дети любят помогать на кухне, и этот рецепт идеально подходит для маленьких поваров. Один ребенок смешивал сухие ингредиенты, а другой ребенок смешивал жидкие ингредиенты. Я натерла свежие кабачки и добавила к влажным ингредиентам. Они оба по очереди смешивали все это вместе.

    Я использовала ложку для мороженого (подойдет и большая ложка), чтобы сформировать печенье. Я накрыла противень пергаментной бумагой, чтобы не было проблем с извлечением их из формы. Аккуратно придавите формочки для печенья перед помещением в духовку.

    Через 12-14 минут это печенье было идеальным! Твердые на ощупь, слегка золотистые, но все еще достаточно влажные внутри. Дайте печенью постоять не менее 5 минут перед подачей на стол. Мне нравится, насколько универсальны эти печенья для любого времени суток.Я могу быстро приготовить их несколько дней назад и подать своим детям в качестве перекуса после школы. Я заморозил оставшуюся часть партии, чтобы использовать ее в течение следующих нескольких недель для школьных обедов и плотных утренних будней!

    Наслаждайтесь!

    Хлебное печенье с яблоками и цуккини

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 14 минут

    Общее время 29 минут

    Порции 20-24 печенья

    Ингредиенты

    • 1 кружка Овсяные хлопья быстрого приготовления Bob’s Red Mill без глютена
    • 1 кружка Овсяная мука или любая мука на ваш выбор
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1 чайная ложка корица
    • 1/4 чайная ложка мускатный орех
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 1/4 кружка сушеные семена киноа или чиа
    • 1 кружка сушеные яблоки нарезанный
    • 1/2 кружка измельченные грецкие орехи
    • 1/3 кружка кокосовое масло
    • 1/3 кружка медовый
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 2 яйца
    • 1/2 кружка свеженатертые/натертые цукини

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, семена киноа или чиа, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, грецкие орехи и яблоки.

    3. В миске среднего размера смешайте кокосовое масло, мед и ваниль. Взбейте яйца.

    4. Медленно смешайте влажные ингредиенты с сухими. Добавьте кабачки. Продолжайте перемешивать большой ложкой, пока сухие ингредиенты не будут полностью смешаны (без комочков муки).Тесто должно быть густым и липким.

    5. С помощью ложки для мороженого диаметром 2 дюйма или большой ложки (около 2 столовых ложек теста) выложите на противень на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Аккуратно нажмите, чтобы слегка приплюснуть каждое печенье.

    6. Выпекайте 12-14 минут или пока печенье не станет твердым на ощупь и золотисто-коричневым. Выньте из духовки и дайте постоять на противне еще 5 минут.

    7. Печенье

      можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней или заморозить для последующего использования.

    Я была выбрана для этой возможности как участница Clever Girls, и все содержание и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными.

    Рецепт хлеба с цуккини и яблоками | Аарон МакКарго младший

    Убрать выделение со всего

    Антипригарный спрей

    1 стакан мелко натертых кабачков (около 1 кабачка)

    1 чашка тертого зеленого яблока, очищенного от кожуры и сердцевины (около 1 яблока)

    1 1/4 стакана упакованного светло-коричневого сахара

    1 стакан масла канолы

    3 больших яйца

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    3 стакана плюс 1/2 чайной ложки универсальной муки

    1/4 чайной ложки кошерной соли

    1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1 1/2 чайной ложки пищевой соды

    1 чайная ложка молотой корицы

    1 чайная ложка свежемолотого мускатного ореха

    1 1/2 чашки измельченных грецких орехов

    .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.