Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° – классичСский ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС, с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, составом ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΅Π΅ разновидностями

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° — Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Автор Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° На Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 1

На ΠΌΠΎΠΉ взгляд ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых вкусных блюд ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. И Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π΅Π΅ состав Π½Π΅ входят Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ изысканныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π΅Π². ОсобСнно Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρƒ готовят Π½Π° Π΅Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Π² НСаполС. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° β€” Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ названия.

ВСсто для ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠŸΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹

НачнСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с тСста, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ входят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • соль 2 β€” 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° (1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
  • свСТиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 1 стакан
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠΌΠΎΡ†Ρ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально свСТСй, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочной.

1) ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
2) Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
3) Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ замСсС, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ постСпСнно ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ.

4) ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² посудС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
5) Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части (Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹), Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 β€” 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
6) ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, для удалСния косточСк.

Начинка

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ входящиС Π² состав ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹ (Pizza Margherita):

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠΌΠΎΡ†Ρ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ

1) ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дольки ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
2) Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½ΠΈΡ… соль, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ листочСк Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.
3) ΠœΠΎΡ†Ρ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
4) Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ раскатанноС тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ соусом ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ†Ρ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ.
5) Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 200 градусов.

6) Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 10 β€” 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
7) Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ β€” это ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлав Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹.

НапослСдок Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρƒ:

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° «ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°»

На вСсь экран

шаг 1

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 250 Β° C. НатритС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², получатся ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΎ собрало всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нашС Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° стол ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Основная Ρ†Π΅Π»ΡŒ – это Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС кислородом. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ тСсто ΠΈ растягиваСм Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ большой Π²Π·ΠΌΠ°Ρ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ сначала ΠΎΡ‚ сСбя, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ вмСстС с тСстом ΠΊ сСбС, захватывая Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΈ складываСм тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π² стороны, ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, вытягивая тСсто. И Ρ‚Π°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ повСрхности ΠΈ Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. ПослС этого Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° края ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ края. Π£ Вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡˆΡ‘Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 250 Β° C. НатритС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², получатся ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΎ собрало всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нашС Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° стол ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Основная Ρ†Π΅Π»ΡŒ – это Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС кислородом. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ тСсто ΠΈ растягиваСм Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ большой Π²Π·ΠΌΠ°Ρ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ сначала ΠΎΡ‚ сСбя, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ вмСстС с тСстом ΠΊ сСбС, захватывая Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΈ складываСм тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π² стороны, ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, вытягивая тСсто. И Ρ‚Π°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ повСрхности ΠΈ Π½Π΅ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. ПослС этого Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° края ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ края. Π£ Вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡˆΡ‘Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ «ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρƒ»

Настоящая ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ нС оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ соус из свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², сыр, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈΒ β€” и всС это Π½Π°Β Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ лСпСшкС с тонкой хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²Β ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ рСсторанС Π΄ΠΎΠΌΠ° практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. У вас нС получаСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ тСсто, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚? Начинка Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚, Π°Β ΠΊΠΎΡ€ΠΆ остаСтся сухим? Π—Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ свой Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, сСкрСты приготовлСния ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρƒ Β«360Β» раскрыл ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π’ΠΈΠ½Ρ‡Π΅Π½Ρ†ΠΎ Π”ΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΎ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹

  1. Для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ слСдуСт Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто.
  2. В тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.
  3. ΠŸΠΈΡ†Ρ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 250 градусов.
  4. ΠŸΠΈΡ†Ρ†Ρƒ Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 2βˆ’3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  5. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ и тСста Π²Β Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Ρ‚ΠΈΠΏ 00Β β€” 200Β Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” 100 ΠΌΠ»;
  • прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΒ β€” 2βˆ’3 Π³;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅Β β€” 15 ΠΌΠ»;
  • соль мСлкая — 10Β Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ сладкиС β€”300 Π³;
  • чСснок — 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ сухой — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сыр ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° в рассолС — 80Β Π³;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉΒ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

1. ВСсто для настоящСй ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅Β β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

2. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ и растворяСм в нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ вы почувствуСтС Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Β β€” это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

3. ΠœΡƒΠΊΡƒ просСиваСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито и высыпаСм на стол Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Β Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ямку ΠΈΒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° подошСдшиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈΒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

4. ВсС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ постСпСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ в тСстС Π½Π΅Β ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ принято Π²Β Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ.

5. Когда Π½Π°ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ тСсто станСт эластичным и пСрСстанСт ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈΒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Β Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π°Β 7βˆ’8 часов, Π°Β Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, на всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

6. Β«ΠžΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π΅Β» тСсто постСпСнно раскатываСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, разминая ΡˆΠ°Ρ€ и растягивая Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Β Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 сантимСтров.

7. Ни в коСм случаС Π½Π΅Β ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ скалку, Π½Π΅Β Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹Β β€” ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° края Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ хрустящими ΠΈΒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

8. Пока Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° нагрСваСтся Π΄ΠΎΒ 250 градусов, быстро Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Β ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

9. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ на сковородС с чСсноком, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈΒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ попались нС слишком сочныС.

10. Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 2βˆ’3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ.

11. Густо смазываСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сыр ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° и отправляСм ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

12. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° πŸ• Вранспицца

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» — классичСская ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°. МягкоС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ хрустящСС снаруТи тСсто, сочСтаниС расплавлСнного сыра ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° сдСлали это блюдо Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» — классичСская ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°. МягкоС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ хрустящСС снаруТи тСсто, сочСтаниС расплавлСнного сыра ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° сдСлали это блюдо Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» достаточно прост.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 125 ΠΌΠ»
  • Боль – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 1 ΒΌ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 250 Π³Ρ€.
  • ОливковоС масло – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус – 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° – 100 Π³Ρ€.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 8-9 листиков
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 1 ΡˆΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ настоящая ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β», ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого сыра для горячих блюд (ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² рассолС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚). Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сорт сыра, Ρƒ вас получится ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β», Π° совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ блюдо.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ тСста: ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ

Удачная ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° – это ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго вкусноС тСсто. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² 125 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс броТСния шСл быстрСС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара. Пока Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль. НалСйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ собирая Π΅Π³ΠΎ кусочки со стСнок посуды. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ максимально ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ стало сухим, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ. ΠœΡƒΠΊΡƒ добавляйтС совсСм нСбольшими порциями. Когда тСсто станСт Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ снова приступайтС ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π² этом ΠΈ состоит Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС. Π Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ладонью, складывайтС ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ снова Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ добавляя ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ эластичным. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° полчаса Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.

Начинка ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ достаточно прост: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° сыр –толстыми кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 см. ВСсто Π² классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, раскатывайтС тСсто Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… направлСниях. Π”ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ идСальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ – просто ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС тСсто ΠΏΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ основу для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – сразу Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ).

Боус для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹

На Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β». Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ чСснок. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ консистСнция Π±Ρ‹Π»Π° достаточно густой ΠΈ Π½Π΅ содСрТала лишнСй Тидкости.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ распрСдСлитС кусочки ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ ΠΏΠΎ всСй повСрхности ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ сыру ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ листочки Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько кусочков сыра.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ максимальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ малСнькой Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ помСститС Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ пустой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ своС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° самом Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сыр Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ потСрял Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ листочками Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° части – ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом классичСской ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹!

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° «ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°»: классичСский ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

БСлоснСТная ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, багряныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ вкусовоС сочСтаниС, Π½ΠΎ символичСски ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ краски Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π»Π°Π³Π°. Π’ΠΎ всС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ трСхцвСтная закуска ΠΊΠ°ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅, β€” ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ Π½Π° всСх ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ с Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ΅ΠΉ.

Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŽΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ с Ρ„ΡƒΡ€ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΎ ΠΌΠΈΡ€ ΠΈ стало Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ срСди блюд сСтСвой доставки. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Π°Ρ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ всС Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ 17 Π²Π΅ΠΊΠ° с Ρ‚Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΎΠΊ короля ΠΏΠΎ нСаполитанским ΠΏΠΈΡ‚Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ завСдСниям. Π’Π°ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ лСпСшки, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· всякой всячины ΠΈ слоСм расплавлСнного сыра. Π—Π½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ отпускала навязчивая идСя ввСсти ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π² королСвскоС мСню.

ПослС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ лоббирования, облагораТивания Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ поиска ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… столовых ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ² (Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠ΅ ΠΊ Π΅Π΄Π΅ вСликосвСтскими Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ!), ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π² дСнь тридцатилСтия ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹ Бавойской ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…. Π’Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ приняли особСнно благосклонно, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ΠΉ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ, Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ вСличСства. Нам ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стола β€” классичСский ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹.

pizza 12

ВрСмя приготовлСния: 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ / Число ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 / Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 35 см

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 280 Π³
  • сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ 5 Π³
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло 50 ΠΌΠ»
  • тСплая Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 100 ΠΌΠ»
  • томатная паста 70 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок 2 Π·ΡƒΠ±.
  • ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° 100 Π³
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр 100 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 1 ΡˆΡ‚.
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ 1 ст. Π».
  • свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ
  • сахар 10 Π³
  • морская соль ΠΏΠΎ вкусу

pizza 01

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  1. pizza 02

    Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹, сахарный пСсок β€” интСнсивно Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, оставляСм Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ, появлСния Π½Π° повСрхности ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя. Π£ΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс броТСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, набросив Π½Π° скатан ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ миску. ΠžΠΏΠ°Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ источника Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, Π² Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ мСстС Π±Π΅Π· сквозняка, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ замСсС ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с большой Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ морской соли.

  2. pizza 03

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ раствор Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ вспСнится, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мягкоС тСсто. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло β€” 30 ΠΌΠ».

  3. pizza 04

    Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ с усилиСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ. НСобходимо ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ масло. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пластичный Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² миску. НакрываСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ полиэтилСном, создаСм Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ условия β€” расстаиваСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ΅ 1 час Π΄ΠΎ увСличСния объСма Π² 2,5-3 Ρ€Π°Π·Π°.

  4. pizza 05

    Пока тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹ расстаиваСтся, занимаСмся соусом. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΡ‚, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ соусы. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сами β€” это нСслоТно, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Π°. Π’ остатках масла ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ прибавляСм ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. МСшаСм, Ρ‚ΡƒΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ соль, сахар ΠΏΠΎ вкусу. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² собствСнном соку.

  5. pizza 06

    Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² пасту, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 ΠΌΠ» кипятка, Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20. Π‘Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ сухим Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ(!). Π‘Π΅Π· Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ создаСт Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… пряным Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом (1-2 ΡˆΡ‚.). ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ β€” соус для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

  6. pizza 07

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊ этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Ρƒ нас β€” Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΡΡˆΠ΅Π΅ тСсто, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусками сыр. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹, которая создаСт Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‰ΡƒΡŽΡΡ нитями ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, с остринкой, Β«Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌΒ».

  7. pizza 08

    ВСсто слСгка ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ, растягиваСм ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 30-35 см. Π›ΠΎΠ²ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°ΠΉΠΎΠ»ΠΎ обходится Π±Π΅Π· скалки, раскручиваСт основу Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π― ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² раскалСнной Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΎΡˆΡƒ соус, Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ»Π° сыра.

  8. pizza 09

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ румяного расплавлСнного сыра ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ чистыС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ свСТСго Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Украсив Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ домашнюю ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΊ столу β€” приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

pizza 15

pizza 10

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” wowcook.net

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° β€” самая популярная ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ Π΅Π»Π° главная гСроиня Π² ΠΊΠΈΠ½ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ΅ Β«Π•ΡˆΡŒ, молись, люби». Настоящий ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС мясистых спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ нСТнСйшСго тягучСго сыра Β«ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°Β».Β Β Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм хрустящСС ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС? НСсмотря Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° получаСтся просто волшСбной. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ с красивым ТСнским ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» я ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ, Π° всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ просты ΠΈ доступны. ЕдинствСнноС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” это ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. Π’ настоящСм ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° сорта Β«0Β». ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° этого Π²ΠΈΠ΄Π° пСрСрабатываСтся ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΡƒΡŽ тСкстуру. МногиС ΠΏΠΈΡ†Π°ΠΉΠΎΠ»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ эту ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сортами для приготовлСния тСста-основы ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.
Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ изобилия Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° заслуТила Π²ΡΠ΅Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ любовь. Она считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· символов Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π£ΠΌΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎ I. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ считаСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° внСшнС блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π»Π°Π³Π°: Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный.

ВрСмя приготовлСния:Β 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Из ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 2 срСдниС ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

1. НачнСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ замСсим тСсто. Π•Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… ΠΈ для этого Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ смСшаСм с сахаром ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ смСсь Π½Π° полчаса Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ доТдСмся образования Β«ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ», ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстроС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, смотритС ΠΏΠΎ ссылкС.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ + Π²ΠΎΠ΄Π° + сахар Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, обазуСтся ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°

2. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Если Π½Π΅Ρ‚ возмоТности приобрСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΒ Ρ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

ВсыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ

3. НачинаСм Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ

4. Π’Π΅ΡΡ‚ΠΎΒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ быстро собираСтся Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ стСнок посуды.

Быстро станСт ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ стСнок

5. Π’ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ΠΌ Π² тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ подсолнСчноС Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° получится ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, вкус ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° масло Π½Π΅ испортит. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅Β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡΒ Π΄Π»Ρ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эластичным. Π‘ Π½ΠΈΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ раскаткС Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ.

ДобавляСм масло, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ подсолнСчноС

6. НачинаСм Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ…Π»ΠΎΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, тянСм, Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ стСнок посуды. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€.Β Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НакрываСм ΠΈ оставляСм Π½Π° 2 часа Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ подошло ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² объСмС.

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НакрываСм ΠΈ оставляСм ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ

7. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, смотритС здСсь. На Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобятся ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Боус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· свСТих мясистых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для ΠΏΡ€Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ.

Для соуса Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сырыС. Π’ΠΎΠ»Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π°Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ

8. ДобавляСм Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус спСции ΠΈ масло. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ДобавляСм спСции, масло

9. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ставим соус со спСциями Π½Π° огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уварился. Когда масса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустССт – снимаСм Π΅Π΅ с огня. ДобавляСм Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π£Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ

10. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ всС Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС Π½Π΅ попадались ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.Β Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

ΠŸΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито

11. Пока ΠΌΡ‹ занимались соусом, тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ подошло.

ВСсто подошло

12. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол ΠΈ отдСляСм Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ½Π΅ΠΌ эту Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол

13. РаскатываСм тСсто Π½Π° столС. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Β Π΄ΠΎ 1 см (ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π΅Ρ‰Π΅ сильно подымСтся). Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подбрасывая Π΅Π³ΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

РаскатываСм (ΠΈΠ· тСста получаСтся срСдниС 2 ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹)

14. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, пСрСнося раскатанный ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π° скалкС. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Β ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТны, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΡŠΠ΅Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ противня. Π—Π°Ρ‚ΠΎ использовав ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΈ пригорания Π²ΠΎ врСмя запСкания. Β Π― ΠΏΠΎ старинкС ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ раскатываСм тСсто нСбольшой скалкой.Β Β Π”Π°Π΄ΠΈΠΌ тСсту нСмного ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ раскатываСм

15. НарСТСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ сыр. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ листикам Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

16. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пласт тСста соусом. Π‘Π»ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус Ρƒ нас Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» густой. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС ΠΈ вкуснСС.

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ соусом

17. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° соус листочки Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ

18. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ вСсь Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹. Π§Π΅ΠΌ большС сыра, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ссли сыра Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” ΠΎΠ½ стСчСт с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ПослСдними ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Π΅ мСста, ΠΊΡƒΠ΄Π°Β Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» сыр. ΠšΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ срСзом Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ приятный сладковатый вкус.

ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

19.Β Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ максимальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π£ мСня максимальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 240 Β°C, для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности трСбуСтся 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ 200 градусах ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° выпСкаСтся Π·Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВСсто достаточно быстро поднимСтся ΠΈ увСличится Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρƒ нас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°

20. Π’ΠΎΡ‚ такая красивая ΠΈ вкусная получаСтся ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°!Β Β Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ свои вкусовыС прСдпочтСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ наслаТдаСмся нСТнСйшим вкусом, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° Π½Π΅ остыла.Β ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

P.S. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° толстом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС.

ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² классичСском исполнСнии

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π° ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ – классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния этой вкусной сытной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π•Π΅ основныС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ„Π»Π°Π³Π° этой страны – ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ красныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, бСлая ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌ появлСниСм это яркоС блюдо обязано ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Π΅ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π‘Π°Π²ΠΎΠΉΠΈ, ΠΆΠ΅Π½Π΅ короля Π£ΠΌΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎ I. ИмСнно ΠΊ Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Ρƒ нСаполитанский ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π Π°Ρ„Π°ΡΠ»ΡŒ Эспозито ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Π°, Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Β«Π‘Ρ€Π°Π½Π΄ΠΈΒ» создали свой ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€.Β ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ вСнцСносной особы ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»Π° любовь сначала простых ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π΅Π², Π° вслСд Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Π΅Π².

Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠŸΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любая другая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особого ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π°: ΠΊ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ настроСниСм ΠΈ со спокойной Π΄ΡƒΡˆΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ процСсс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсным ΠΈ творчСским, ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ – прСдсказуСмо ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ:Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ
  • Π’ΠΈΠΏ блюда:Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°
  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:4-6
  • 30 ΠΌΠΈΠ½

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 300 Π³ тСста ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· яйца
  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°
  • 80 Π³ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹

соус:

  • 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ½Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΊ соТалСнию, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ)
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

НачнитС с соуса для Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹Β». Для Π½Π΅Π³ΠΎ понадобятся Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, поэтому ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок вмСстС с листиками Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок ΠΈ пряности.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², сдСлайтС Π½Π° Π½ΠΈΡ… крСстообразныС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Аккуратно ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – ΠΎΠ½ΠΈ очистятся Π±Π΅Π· усилий.

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соус Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ посуду.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ мСталличСскоС сито Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ – ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС, ΠΆΠΌΡ‹Ρ… выброситС. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соус Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, помСшивая, 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ (Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус охладился быстрСС, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² миску с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅).

РаскатайтС тСсто Π½Π° присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΌ. Аккуратно, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки, пСрСнСситС основу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ соус. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ – нСбольшими кусочками, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ повСрхности.

Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, помСститС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΅Π΅ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (Ссли Π² Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΒ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°, понадобится большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ).Β ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ готовности – «подвялившиСся» ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сыр. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо, я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΈ пСриодичСски ΠΏΠΎΠ³Π»ΡΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ стряхнитС Π½Π° поднос ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, украсив листочками Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ – с Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ замСсом тСста, я подсмотрСла Ρƒ ΡˆΠ΅Ρ„Π°-ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°ΠΉΠΎΠ»ΠΎ рСсторана Π›Π° Π‘ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π³Π° Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Π½ΠΎ, Π‘Ρ‚Π΅Ρ„Π°Π½ΠΎ ΠŸΡ€ΠΎΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΈ.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» классичСская ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

тСсто (Π½Π° нСсколько ΠΏΠΈΡ†Ρ†):

  • 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 15 Π³ соли
  • 2,5 Π³ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • 25 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° (Π½Π° 1 ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ):

  • 120 Π³ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹
  • 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса
  • свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ стакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ гладкости ΠΈ эластичности (Π½Π° это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20). ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ посуду чистой салфСткой, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 2 часа для подъСма. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ миску ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ – Ρ‚Π°ΠΌ тСсто спокойно простоит ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½Π΅ тСряя свойств ΠΈ качСства.

ВымСситС поднявшССся тСсто, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 200 – Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 25-30 см Π½Π° столС, посыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ основу Π½Π° смазанный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, снова ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ смазанными ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

НанСситС Π½Π° Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ слой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, оставив свободными края ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ сыр для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Β«ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β» – ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ распрСдСлитС ΠΏΠΎ повСрхности. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 220 градусах. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо листиками свСТСго Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ руководством Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°.

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *