Индейка в молоке

Всем добрый вечер!

Зима в разгаре. Организм требует тепла и вкусной еды, голодным в это время года быть нельзя, все силы отдаем на борьбу с морозами и отсутствием солнца. Поэтому в рационе должно присутствовать мясо, мясо птицы, к которым нужно добавлять больше овощей, специй, украшать блюда зеленью, чтобы оно вызывало аппетит и радовало Вас в зимние дни.

Сегодня рецепт для любителей грудки индейки, блюдо, в котором нежное мясо индейки в молоке становится еще нежнее.

Нам понадобится:

• 500 – 600 г грудки индейки
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 3 стебля сельдерея
• 500 мл молока
• соль, перец
• лавровый лист
• растительное масло

Приготовление

Грудку индейки порежьте на куски.
Лук измельчите, морковь порежьте небольшими кубиками, нарежьте стебли сельдерея.

 

На разогретой сковородке обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и сельдерей.
Жарьте овощи несколько минут, затем сдвиньте их на край сковородки и выложите кусочки индейки. Немного подрумяньте ее со всех сторон, посолите, поперчите, добавьте специи, лавровый лист и залейте теплым молоком.
Накройте сковородку крышкой и дайте блюду потушиться на небольшом огне минут 25 – 30.

Затем  достаньте куски индейки, уберите лавровый лист, а получившийся овощной соус измельчите в блендере или просто толкушкой.
Есть два способа подачи индейки  в молоке – выложить куски индейки на сковородку залить получившимся соусом и прогреть, а можно просто куски мяса выложить на тарелочки и залить соусом.

Небольшой совет: в этот соус можно добавить и другие овощи, например, кабачок, тыкву тоже будет вкусно! По этому же рецепту, можно приготовить и куриные грудки, но время приготовления нужно уменьшить.

Приятного аппетита!

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

Индейка тушеная в молоке- рецепт пошаговый с фото

• Филе индейки в молоке
• Как замариновать индейку
• Индейка под сливочным соусом

Ингредиенты:

• Неразделанное филе из грудки индейки – 850 г;
• Смесь молотых острых перцев – 2 г;
• Йодированная мелкая соль – 2 г;
• Сладкосливочное масло – 90 г;
• Молоко – 800 г;
• Сливки жирные – 400 г;
• Морковь – 1 средняя;
• Лук – 50 г;
• Набор свежей зелени на вкус;
• Зелёные листочки мяты – 5-6 шт.

Приготовление:

1. Неразделанное филе индейки вымыть, просушить с помощью бумажных полотенец или салфеток. Натереть его смесью из молотых острых перцев и йодированной соли. Оставить на 40 минут.
2. В подготовленном сотейнике (обязательно с толстым дном) растопить сладкосливочное масло. На растопленном масле обжаривать маринованное филе индейки до появления со всех сторон золотисто-коричневой корочки.
3. Морковь вымыть, очистить от верхней шкурки и нарезать кружочками. Переложить в сотейник к мясу индейки.
4. Лук почистить от верхней шелухи, промыть и крупно порезать. Тоже добавить в сотейник.
5. Сюда же, в сотейник, налить молоко. Накрыть его плотно прилегающей крышкой. Индейка с морковкой и лучком в молоке должна тушиться в течение 50-60 минут на огне средней силы.
6. Вынув индейку из сотейника и обернув её фольгой, положить её на противень и поставить в заранее разогретый до 250 градусов, но выключенный, духовой шкаф.
7. Пока индейка «доходит» в духовке, следует приготовить молочно-сливочный соус. Для этого необходимо осветлить жидкость, оставшуюся в сотейнике, где тушилась индейка, профильтровав её через мелкое ситечко и перелить в другую посуду. Сюда же можно залить сливки. Варить, помешивая, минут 5.
8. Индейку вынуть из духового шкафа. Снять с неё фольгу. Нарезать порционными ломтиками, сложить на блюдо или на индивидуальные тарелочки и полить горячим молочно-сливочным соусом.

Гарнировать такое блюдо можно чем захочется: варёным рисом или макаронами, картофелем или гречкой, овощами или салатом.

Ингредиенты

• индейка – 300 гр.
• морковь – 2 шт.
• сельдерей – 3-4 стебля.
• горошек (можно замороженный) – 2-3 ст.л.
• мука – 1 ч.л.
• молоко – 125 мл.
• оливковое масло – 1 ст.л.
• зелень – 1 пучок
• соль
• перец, специи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварите до готовности мясо, морковь и сельдерей.

2. В овощном бульоне отварите горошек.

3. На сковороде с маслом обжарьте муку, добавьте специи и молоко. Если соус получается густым немного разбавьте его овощным бульоном.

4. Нарежьте кубиком отваренные овощи.

5. Выложите на овощную подушку мясо, полейте молочным соусом.

Видео рецепт

Для приготовления нам потребуется:
— индюшачьи сердца — 650 гр
— молоко — 700 мл
— тимьян свежий — 2-3 веточки
— картофель отварной — 300 гр (для гарнира)
— горошек консервированный — 1 маленькая банка (для гарнира)
— масло сливочное — 1 ст.л.
— соль, черный перец

берем сердца индейки «Краснобор»

сердечки заливаем молоком, солим и перчим и ставим в холодильник на 1 час

через 1 час сливаем молоко, в кастрюлю выкладываем сердечки

заливаем молоком и ставим на огонь, как только молоко начинает закипать, добавляем тимьян, уменьшаем огонь и закрываем крышкой и тушим/томим около часа

для гарнира можно приготовить пюре из картофеля и горочка — это оригинально и вкусно.
отвариваем картофель

горошек добавляем к картофелю

немного сливочного масла

немного молока, солим и пюрируем блендером до образования однородной массы

ну вот и все готово — приятного аппетита

Рецепт Индейка, тушеная в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка, тушеная в молоке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.9 кКал	1684 кКал	6.8%	6%	1478 г
Белки	15.9 г	76 г	20.9%	18.3%	478 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	8.3%	1057 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.4%	27375 г
Вода	12 г	2273 г	0.5%	0.4%	18942 г
Зола	0.72 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.7 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	33333 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.003 мг	1.5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	1%	9000 г
Витамин В9, фолаты	0.813 мкг	400 мкг	0.2%	0.2%	49200 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%	0.1%	180000 г
Витамин РР, НЭ	0.1627 мг	20 мг	0.8%	0.7%	12293 г
Ниацин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	23.8 мг	2500 мг	1%	0.9%	10504 г
Кальций, Ca	21.9 мг	1000 мг	2.2%	1.9%	4566 г
Магний, Mg	2.41 мг	400 мг	0.6%	0.5%	16598 г
Натрий, Na	241.33 мг	1300 мг	18.6%	16.3%	539 г
Сера, S	1.08 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	92593 г
Фосфор, Ph	15.3 мг	800 мг	1.9%	1.7%	5229 г
Хлор, Cl	377.65 мг	2300 мг	16.4%	14.4%	609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9 мкг	~
Железо, Fe	0.034 мг	18 мг	0.2%	0.2%	52941 г
Йод, I	1.63 мкг	150 мкг	1.1%	1%	9202 г
Кобальт, Co	0.253 мкг	10 мкг	2.5%	2.2%	3953 г
Марганец, Mn	0.0033 мг	2 мг	0.2%	0.2%	60606 г
Медь, Cu	3.44 мкг	1000 мкг	0.3%	0.3%	29070 г
Молибден, Mo	1.566 мкг	70 мкг	2.2%	1.9%	4470 г
Олово, Sn	2.71 мкг	~
Селен, Se	0.181 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	30387 г
Стронций, Sr	3.07 мкг	~
Фтор, F	3.61 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	110803 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	13889 г
Цинк, Zn	0.0759 мг	12 мг	0.6%	0.5%	15810 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.63 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Индейка, тушеная в молоке составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Индейка тушеная в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.7 кКал	1684 кКал	7.6%	6%	1319 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	17.2%	455 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	7.7%	1018 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.5%	13688 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	2.7%	2963 г
Зола	0.931 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.6 мкг	900 мкг	1.7%	1.3%	5769 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.3%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	7.1%	1104 г
Витамин В4, холин	47.86 мг	500 мг	9.6%	7.5%	1045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.646 мг	5 мг	12.9%	10.1%	774 г
Витамин В6, пиридоксин	0.458 мг	2 мг	22.9%	17.9%	437 г
Витамин В9, фолаты	6.695 мкг	400 мкг	1.7%	1.3%	5975 г
Витамин В12, кобаламин	0.942 мкг	3 мкг	31.4%	24.6%	318 г
Витамин C, аскорбиновая	0.85 мг	90 мг	0.9%	0.7%	10588 г
Витамин D, кальциферол	0.232 мкг	10 мкг	2.3%	1.8%	4310 г
Витамин D3, холекальциферол	0.223 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.427 мг	15 мг	2.8%	2.2%	3513 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	1%	7576 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.865 мг	20 мг	29.3%	22.9%	341 г
Ниацин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.23 мг	2500 мг	8.2%	6.4%	1212 г
Кальций, Ca	32.9 мг	1000 мг	3.3%	2.6%	3040 г
Кремний, Si	0.371 мг	30 мг	1.2%	0.9%	8086 г
Магний, Mg	22.18 мг	400 мг	5.5%	4.3%	1803 г
Натрий, Na	92.66 мг	1300 мг	7.1%	5.6%	1403 г
Сера, S	170.73 мг	1000 мг	17.1%	13.4%	586 г
Фосфор, Ph	157 мг	800 мг	19.6%	15.3%	510 г
Хлор, Cl	20.4 мг	2300 мг	0.9%	0.7%	11275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.9 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Железо, Fe	0.716 мг	18 мг	4%	3.1%	2514 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	1%	7937 г
Кобальт, Co	0.538 мкг	10 мкг	5.4%	4.2%	1859 г
Марганец, Mn	0.0269 мг	2 мг	1.3%	1%	7435 г
Медь, Cu	65.65 мкг	1000 мкг	6.6%	5.2%	1523 г
Молибден, Mo	0.927 мкг	70 мкг	1.3%	1%	7551 г
Никель, Ni	0.223 мкг	~
Олово, Sn	2.78 мкг	~
Рубидий, Rb	35.3 мкг	~
Селен, Se	16.024 мкг	55 мкг	29.1%	22.8%	343 г
Стронций, Sr	3.15 мкг	~
Фтор, F	6.01 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	66556 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	0.8%	9615 г
Цинк, Zn	1.4577 мг	12 мг	12.1%	9.5%	823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.059 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.096 г	~
Сахароза	0.534 г	~
Фруктоза	0.089 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.927 г	~
Валин	0.511 г	~
Гистидин*	0.426 г	~
Изолейцин	0.454 г	~
Лейцин	1.095 г	~
Лизин	1.3 г	~
Метионин	0.412 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.573 г	~
Триптофан	0.167 г	~
Фенилаланин	0.513 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аланин	0.886 г	~
Аспарагиновая кислота	1.27 г	~
Гидроксипролин	0.107 г	~
Глицин	0.772 г	~
Глутаминовая кислота	2.159 г	~
Пролин	0.907 г	~
Серин	0.631 г	~
Тирозин	0.467 г	~
Цистеин	0.151 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.08 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.484 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.046 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.036 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.777 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.301 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.717 г	min 16.8 г	10.2%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.131 г	~
16:1 цис	0.108 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.369 г	~
18:1 цис	0.961 г	~
18:1 транс	0.033 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.585 г	от 11.2 до 20.6 г	14.2%	11.1%
18:2 Линолевая	1.413 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.01 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.797 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.059 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.049 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.031 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.005 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	21.7%

Рецепт Индейка в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка в молоке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151 кКал	1684 кКал	9%	6%	1115 г
Белки	18 г	76 г	23.7%	15.7%	422 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	6.5%	1018 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	2.2%	3042 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.3%	2857 г
Вода	17.4 г	2273 г	0.8%	0.5%	13063 г
Зола	0.373 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.3%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	1.7%	3913 г
Витамин В4, холин	12.39 мг	500 мг	2.5%	1.7%	4036 г
Витамин В5, пантотеновая	0.151 мг	5 мг	3%	2%	3311 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	1.5%	4444 г
Витамин В9, фолаты	4.986 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8022 г
Витамин В12, кобаламин	0.109 мкг	3 мкг	3.6%	2.4%	2752 г
Витамин C, аскорбиновая	1.71 мг	90 мг	1.9%	1.3%	5263 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.669 мг	15 мг	4.5%	3%	2242 г
Витамин Н, биотин	1.194 мкг	50 мкг	2.4%	1.6%	4188 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.3664 мг	20 мг	1.8%	1.2%	5459 г
Ниацин	0.204 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	75.31 мг	2500 мг	3%	2%	3320 г
Кальций, Ca	38.4 мг	1000 мг	3.8%	2.5%	2604 г
Кремний, Si	0.882 мг	30 мг	2.9%	1.9%	3401 г
Магний, Mg	8.68 мг	400 мг	2.2%	1.5%	4608 г
Натрий, Na	14.38 мг	1300 мг	1.1%	0.7%	9040 г
Сера, S	21.98 мг	1000 мг	2.2%	1.5%	4550 г
Фосфор, Ph	40.2 мг	800 мг	5%	3.3%	1990 г
Хлор, Cl	34.87 мг	2300 мг	1.5%	1%	6596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	150.6 мкг	~
Бор, B	32.2 мкг	~
Ванадий, V	6.78 мкг	~
Железо, Fe	0.294 мг	18 мг	1.6%	1.1%	6122 г
Йод, I	2.85 мкг	150 мкг	1.9%	1.3%	5263 г
Кобальт, Co	1.058 мкг	10 мкг	10.6%	7%	945 г
Марганец, Mn	0.1088 мг	2 мг	5.4%	3.6%	1838 г
Медь, Cu	27 мкг	1000 мкг	2.7%	1.8%	3704 г
Молибден, Mo	2.436 мкг	70 мкг	3.5%	2.3%	2874 г
Никель, Ni	1.038 мкг	~
Олово, Sn	4.05 мкг	~
Рубидий, Rb	64.6 мкг	~
Селен, Se	1.018 мкг	55 мкг	1.9%	1.3%	5403 г
Стронций, Sr	4.61 мкг	~
Титан, Ti	1.23 мкг	~
Фтор, F	9.63 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	41537 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	1.3%	4902 г
Цинк, Zn	0.2924 мг	12 мг	2.4%	1.6%	4104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.498 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.176 г	~
Сахароза	0.882 г	~
Фруктоза	0.163 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.03 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.17 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.071 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.525 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
20:0 Арахиновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.929 г	min 16.8 г	17.4%	11.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.642 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.533 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	3.2%
18:2 Линолевая	0.488 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7%

Энергетическая ценность Индейка в молоке составляет 151 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Филе индейки с овощами в молочной заливке

Это блюдо идеально по всем параметрам: оно просто и быстро готовится, отличается оригинальным вкусом и при этом включает набор общедоступных ингредиентов. Кроме того, оно является невероятно полезным: диетическое мясо индейки, брокколи и молоко входят в рацион питания даже самых маленьких детей.

Оцените же и вы достоинства рецепта приготовления аппетитнейшей  индейки с овощами, запеченными в молочной заливке.

Продукты

• филе индейки – 800 г;
• брокколи (свежая или замороженная) – 300-400 г;
• стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 200-300 г;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 1-2 дольки;
• молоко – 150-200 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Порядок приготовления

1. Филе индейки нарезать на пласты произвольного размера, около 1-2 см толщиной.

2. Индейку подсолить, добавить желаемые специи.

3. Разложить филе по дну жаропрочной посуды с высокими бортиками, пригодной для запекания в духовке.

4. Чеснок почистить от кожуры, нарезать на небольшие кружочки и разложить поверх кусочков индейки.

5. Если используются замороженные овощи, предварительно их придется разморозить. Ускорить процесс можно, поместив их в прохладную воду или микроволновку. Затем брокколи поделить на небольшие соцветия, а стручковую фасоль разрезать на половинки.

6. Сверху на мясо равномерно выложить брокколи и стручковую фасоль.

7. Залить все молоком (оно должно прикрыть мясо примерно наполовину).

8. Поставить запекаться в духовой шкаф минут на 30, установив температуру 200 градусов. Накрывать сверху ничем не надо.

9. Через 30 минут проверить индейку: она должна стать мягкой. Если же мягкость недостаточная, подержать еще в духовом шкафу. При этом следить, чтобы не выпарилось все молоко (в случае необходимости налить еще немного), иначе мясо будет сухое.

10. Минут за 5 до готовности блюда потереть сыр и посыпать им мясо. Отправить в духовку еще на 4 минуты, пока сыр не расплавится.

Все, теперь блюдо готово. Подавать следует в теплом виде, сопроводив гарниром. В качестве гарнира рекомендуем приготовить пропаренный рис, либо картофельное пюре.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Нежное филе индейки в молоке с сыром и помидорами, рецепт с фото

Вкусное и нежное мясо индейки не зря считается самым полезным диетическим продуктом. Ведь оно содержит легкоусваиваемый белок, такие важные витамины как А и Е, а также кальций и фосфор – именно из-за этого её рекомендуют готовить детям и тем, кто поддерживает фигуру.

Мясо индейки идеально сочетается с сыром и помидорами – они подчеркивают её прекрасный вкус и аромат. Приготовленная по этому рецепту индейка придётся по вкусу как детям, так и взрослым.

Категория: вторые горячие блюда
Кухня: домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• филе индейки — 300 гр.;   
• молоко — пол стакана;
• твердый сыр — 100 гр.;
• помидоры черри — 8 шт.;
• соль и перец по вкусу;
• листья салата и базилика для оформления.

 

Как пожарить индейку с сыром и помидорами, рецепт с фото:

1. Филе индейки залить молоком и оставить на 30 минут. Благодаря замачиванию в молоке мясо станет еще нежнее и при жарке приобретёт красивый золотистый оттенок.

2. Сыр натереть на мелкой тёрке для того, чтобы он быстро расплавился.

3. Помидоры черри режем половинками или на 4 части. Лучше брать помидоры с кислинкой – это придаст пикантности блюду.

4. Включаем духовку на 180 градусов. Порезанные помидоры выкладываем на противень и ставим запекаться в духовку на 20 минут.

5. Сливаем молоко с мяса (по истечении 30 минут), солим и перчим по вкусу. Можно брать любой перец, но желательно не использовать различные готовые приправы «для мяса», так как они испортят нежный вкус готового блюда.

6. В глубокую, хорошо разогретую на огне сковороду наливаем подсолнечного масла и выкладываем индейку. Обжариваем 10-15 минут, периодически переворачивая и пока не накрывая крышкой. Проверяем готовность, надрезая индейку ножом – должен выходить прозрачный сок без примеси крови.

7. Когда индейка почти готова, посыпьте ее сверху тёртым сыром, накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 1 минуту, не переворачивая.

Подавать блюдо нужно горячим, а на гарнир идеально подойдёт рис с овощами. Для тех, кто не любит пользоваться ножом индейку можно нарезать тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

Рецепт жареной индейки в молоке с помидорами и сыром предоставлен valleryy.

Посмотрите и эти рецепты вторых блюд:

 

Как приготовить индюшачьи сердечки

 

 

 

 

 

 

Минтай, тушеный в молоке

 

 

 

Поделиться рецептом: