Грудка индейки в сливках: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Индейка в сливках в духовке рецепт с фото пошагово

Индейка в сливках в духовке — это мягко, нежно, вкусно! Индейка в сливках в духовке — замечательное обеденное блюдо, которое придется по вкусу и ребенку, и взрослому.naniki

Автор рецепта

Индейка в сливках в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (143 г)во всех порциях (571 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:

    Для приготовления блюда по рецепту возьмите филе индейки (можно взять любые части индейки, только разрубить на порционные куски, мясо на кости получается даже вкуснее обычно, чем филейная часть), сливки, твердый сыр, подсолнечное масло для обжаривания, соль и набор специй (можете брать любые, я использовала паприку и смесь перцев свежемолотую).

  2. Шаг 2:

    Нарежьте филе индейки порционными кусками (размером примерно со спичечный коробок или чуть больше).

  3. Шаг 3:

    Сделайте сливочную заливку: в форму для запекания добавьте все пряности и дижонскую горчицу.

  4. Шаг 4:

    Залейте пряности сливками, посолите и хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Натрите твердый сыр на среднего размера терке и 2/3 добавьте сразу в соус, перемешайте до однородности.

  6. Шаг 6:

    На разогретой сковороде с маслом быстро обжарьте кусчки индейки со всех сторон.

  7. Шаг 7:

    Переворачивайте и обжаривайте буквально по 1-2 минутки, просто для запечатывания мясного сока внутри кусков.

  8. Шаг 8:

    Выложите куски обжаренного филе индейки в приготовленный соус и поставьте в духовку на полчаса, духовку можно предварительно не нагревать — просто прибавьте время на разогрев к времени приготовления.

  9. Шаг 9:

    Через 25 минут блюдо выньте из духовки — вон как красиво и аппетитно получилось!

  10. Шаг 10:

    Засыпьте индейку оставшимся сыром. Верните в духовку до полного расплавления сыра.

  11. Шаг 11:

    Индейка в сливках в духовке готова! Ароматное, нежное мясо в сливочном соусе подавайте сразу с любым гарниром или свежими овощами и зеленью.

Индейка, запеченная в сливках в духовке — это нежное, практически диетическое блюдо, не смотря на наличие дижонской горчицы и добавление перца — острота практически не ощущается, дижонская горчица все же обладает достаточно мягким вкусом, но ведь и пропорции при необходимости можно изменить. Подавать это блюдо из индейки можно практически на любой стол — хоть на праздничный, хоть на обычный повседневный обед или ужин. Индейку можно подавать красиво на общем блюде, залив получившимся сливочным соусом и украсив зеленью, либо разложив каждому на тарелки порционные кусочки. Поэтому мясо разделывается перед приготовлением именно на порционные части.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта — 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
  • Сливки — 300 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Паприка — 289 ккал/100г
  • Филе индейки — 84 ккал/100г
  • Дижонская горчица — 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Дижонская горчица, Паприка, Подсолнечное масло, Сливки, Твёрдый сыр, Соль, Перец черный молотый

рецепты приготовления блюда в сливках с грибами на сковороде или в духовке

Когда в доме есть свежее филе индейки, то из него легко можно приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Чтобы мясо было нежным и вкусным, лучше всего его готовить в сливочном соусе. Рассмотрим несколько интересных и оригинальных рецептов, которые помогут разнообразить ваше ежедневное меню.

Классические рецепты

Начнем с самого простого классического рецепта, который обязательно станет одним из ваших любимых блюд. Пятьсот граммов филе индейки режем кубиками средней величины, примерно сантиметр на сантиметр. Складываем в миску, добавляем соль, перец и любые приправы по желанию.

Именно для этого рецепта отлично подходят прованские травы. После добавляем полторы столовых ложки кукурузного крахмала, все тщательно перемешиваем и даем настояться мясу в течение двадцати минут.

Далее нагреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем мясо до румяной корочки. Затем добавляем двести миллилитров сливок, и как только все закипит, убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Минут через двадцать добавляем в блюдо пятьдесят граммов натертого сыра. Сыр лучше брать твердых сортов. Готовим еще минут пять-десять, и блюдо готово. Приготовление такого филе в сливочном соусе не занимаем много времени, и не требует особых навыков. Поэтому приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар. В качестве гарнира отлично подойдет рис, картофельное пюре или же спагетти.

Вот еще один классический рецепт, который может стать базовым рецептом для вас. При желании всегда можно будет добавить туда новые ингредиенты, например, болгарский перец или грибы, и в итоге получится новое блюдо. Берем четыреста граммов филе индейки и нарезаем его продолговатыми кусочками, как мясо на бефстроганов. Обжариваем мясо на сковороде до румяной корочки, после слегка подсаливаем, убавляем огонь и тушим в течение тридцати минут под крышкой. В этом время отдельно готовим соус.

Двести пятьдесят граммов сливок вливаем в сотейник, добавляем туда чайную ложку горчицы. Ставим на медленный огонь. Как только сливки нагреются, и горчица полностью растворится в них, добавляем маленькую ложку смеси молотых перцев и буквально двадцать граммов сливочного масла. Тщательно все перемешиваем, пока масло полностью не растает. Далее постепенно вводим две столовые ложки муки. Не забывайте все время помешивать соус, чтобы не образовались комочки. При необходимости добавляем немного соли и свежей зелени. Готовим соус две-три минуты до загустения, а после снимаем с огня и смешиваем с обжаренным мясом. Томим все вместе минут десять, и можно подавать к столу с любимым гарниром.

Оригинальные варианты

А теперь ознакомиться с оригинальными рецептами, благодаря которым вы легко сможете приготовить вкусное блюдо не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола.

Для приготовления следующего рецепта вам понадобится пятьсот граммов филе, которое нужно порезать на небольшие кусочки. Далее берем одну луковицу, режем ее полукольцами и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем туда триста граммов нарезанных грибов. Такое блюдо лучше готовить с шампиньонами, их нужно нарезать кусочками такой же величины, что и мясо. Жарим все вместе минут пять, после добавляем туда мясо, жарим еще пятнадцать минут, после чего можно добавить различные специи и травы. Далее добавляем двести миллиграммов сливок, тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне еще двадцать-двадцать пять минут.

Как только филе в сливочно-грибном соусе будет готово, выключаем и подаем к столу. Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Если вы не любите грибы, то вполне можно готовить и без них. А если вместо грибов взять пять-шесть зубчиков чеснока, измельчить их и добавить к луку на начальном этапе, то получится блюдо в сливочно-чесночном соусе.

Вот еще один оригинальный рецепт, вкус которого нравится детям и взрослым. Пятьсот граммов филе индейки нарезаем небольшими кубиками и тушим на сковороде в течение двадцати минут. После добавляем к мясу две моркови средней величины, которые нужно предварительно нарезать кубиками. Тушим все вместе минут пять. Затем добавляем пятьсот граммов брокколи. Капусту предварительно нужно разобрать на небольшие соцветия. Все вместе тушим под крышкой в течение десяти минут.

После добавляем три зубчика измельченного чеснока, специи, сто миллиграммов сливок или сметаны. Тушим все вместе еще пять минут и добавляем пятьдесят граммов тертого сыра, доводим до готовности. Брокколи отлично сочетается с нежным филе индейки, а сливки придают готовому блюду особый вкус и аромат. Такое блюдо вполне можно подавать самостоятельно или приготовить рассыпчатый рис в качестве гарнира.

Советы и рекомендации

Напоследок несколько небольших советов, которые помогут вам приготовить блюдо быстро и максимально вкусно.

  • Для приготовления блюд по вышеуказанным рецептам можно выбрать филе бедра индейки или же грудку. Грудка индейки не такая нежная, как филе бедра, поэтому ее лучше использовать для приготовления на сковороде, а филе бедра для блюд в духовке.
  • Для приготовления любого блюда используйте качественные и проверенные сливки. Если вы хотите, чтобы мясо получилось максимально нежным и вкусным, то выбирайте сливки с жирностью в 30%. Если же вы готовите диетическое блюдо, и боитесь лишних калорий, то стоит отдать предпочтение сливкам с жирностью в 10-20%.
  • В любом рецепте не стоит заменять сливки молоком, так как от этого мясо станет жестким и невкусным.
  • Для того чтобы загустить соус, часто используют муку. Но ее вполне можно заменить на крахмал. Если вы выбрали сливки с высокой жирностью, то от муки лучше отказаться. А во время использования нежирных сливок можно добавить небольшой кусочек сливочного масла, это придаст мясу сливочный вкус.
  • Для любого рецепта можно использовать ароматные специи и травы. Филе индейки отлично сочетается с прованскими травами, майораном, розмарином, базиликом и шалфеем. А также мясо индейки гармонирует с имбирем, кардамоном и куркумой.

О том, как готовить филе индейки в сливочном соусе, смотрите в следующем видео.

Филе индейки в сливочном соусе: 7 рецептов, приготовление


2

Обновлен : Алексей Марчук

30.06.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Тушенное в сливочном соусе филе индейки получается невероятно вкусным и сочным. К тому же, приготовить такую вкуснятину довольно легко и просто. А результат, с лихвой компенсирует затраченное время!

Кулинарные секреты

В соусе из сливок приготовить филе индюшки сможет даже малоопытный кулинар. Однако начинающей хозяйке для получения безупречного результата все же не помешает узнать несколько секретов.

  • При размораживании мяса, особенно при ускоренной дефростации, происходит потеря им жидкости, в результате чего оно становится сухим. Поэтому предпочтение лучше отдавать незамороженному филе или же позволять оттаивать ему в холодильнике.
  • В сливках можно потушить стейки индейки или филе, нарезанное небольшими кусочками. От этого будет зависеть время термической обработки. Порезанное кусочками мясо птицы после непродолжительного обжаривания тушат в сливках 15-20 минут, а нарезанное на стейки или медальоны филе – 20-30 минут. Отбитое мясо готовится быстрее неотбитого. Влияет на время приготовления и толщина кусков.
  • Даже если вы соблюдаете диету, перед тушением старайтесь обжаривать индейку на среднем или сильном огне. Нужно, чтобы образовалась корочка. Она запрет сок внутри, благодаря чему мясо останется сочным.
  • Сливки для тушения индейки можно использовать любой жирности, но нужно понимать, что чем они жирнее, тем гуще будет соус. Загустить его можно и крахмалом, мукой, сыром.
  • Сливочный вкус закуске из индейки придают не только сливки, но и сливочное масло, сметана, так что их тоже иногда включают в состав сливочного соуса.
  • Если хочется, чтобы закуска имела хоть и нежный, но все же умеренно пикантный вкус, в сливочный соус добавляют чеснок, перец, горчицу, томатную пасту.

Потушенное в сливочном соусе мясо индейки к столу можно подавать и без гарнира, особенно если мясо приготовлено с овощами. Однако чаще это кушанье все же сопровождают макаронами, рисом или картофельным пюре, которые с ним хорошо сочетаются. Соус же к данному блюду не подается, так как он уже входит в состав закуски.

Тонкости технологии

Вкусно потушить индейку в сливках – задача довольно простая, если знать, как это делать правильно. Но нам-то нужно чтобы она была не только вкусной, но и полезной, не слишком жирной. Эта задачка посложнее, но и она решаема, благо к настоящему времени изобретено множество вещей, помогающих хозяйке в этом. Следуя приведенным ниже рекомендациям, вы сможете сделать вкусное блюдо из филе индюшки и сливок.

  • Чем жирнее сливки – тем гуще соус, но и в жидком сливочном соусе индейка получается нежной и сочной. Мы советуем использовать сливки 10-процентной жирности или даже заменять или разбавлять их молоком.
  • Свежее мясо индейки получается сочнее замороженного, так как много влаги оно теряет при дефростации. Однако эти потери минимальны, если размораживание происходит постепенно. Не пытайтесь ускорить этот процесс с помощью микроволновки, и индейка останется сочной.
  • Более сочной индейка выходит, если ее дополнить грибами, овощами. Такие добавки обычно позволяют и общую калорийность блюда сделать более низкой, так как их энергетическая ценность меньше, чем у мяса птицы.
  • Для того чтобы индюшка сохранила сочность, ее обычно обжаривают до образования корочки. Если делать это на сильном огне, корочка образуется быстро, и много масла не потребуется. А если у вашей сковородки качественное антипригарное покрытие, то жарить на ней продукты можно и вовсе без использования жиров. Отказаться от использования масла также можно, если готовить индейку в сливочном соусе в духовке. Современные формы часто изготавливают из стекла, керамики, силикона, так что и без жира продукты к ним не пригорают.

Потушенную в сливках индюшку можно подавать как самостоятельное блюдо, но чаще эту закуску сопровождают гарниром. Для этого хорошо подходят макароны, рис, картофельное пюре и отварные овощи.

Классический рецепт филе индейки в сливочном соусе

Что нужно:

  • филе индейки – 0,5-0,6 кг;
  • репчатый лук – 100-150 г;
  • сливки – 100-200 мл;
  • соль, смесь перцев, смесь сушеных пряных трав – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Филе индейки, помыв и обсушив кухонными полотенцами, нарежьте кубиками величиной 1,5-2 см.
  2. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками или тонкими полукольцами.
  3. В сковороде разогрейте масло, положите в него индейку и подрумяньте ее со всех сторон.
  4. Добавьте лук. Пожарьте его пару-тройку минут вместе с индейкой.
  5. Посолите продукты, посыпьте приправами, залейте сливками. Если хотите, чтобы подливы было много, сливок потребуется стакан. Если вам хватит небольшого количества соуса, можно добавить всего полстакана молочного продукта.
  6. Уменьшите интенсивность пламени, накройте сковороду крышкой и потушите мясо индюшки 15 минут.

Этот рецепт приготовления филе индейки в сливках – самый простой, но он и самый популярный, так как позволяет получить превосходный результат, не потратив на готовку много времени и сил.

Макароны

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 243 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Макароны с индейкой в сливочном соусе служат прекрасным вариантом повседневного приема пищи. Для блюда подойдут любые макаронные изделия – спирали, ракушки, рожки или бантики. Поданные с запеченным мясом под ароматным соусом, они вызовут интерес и аппетит у домочадцев. Пикантности и небольшой остроты придадут лакомству лук-порей и немного чеснока, при желании можно использовать любые специи.

Ингредиенты:

  • спирали – 250 г;
  • филе индейки – 300 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сливки 20%-ной жирности – пол-литра.

Способ приготовления:

  1. Отварите спирали в соленой воде.
  2. Индейку порежьте кусочками, жарьте на горячем масле, прибавьте кольца порея, готовьте на среднем огне. Резать лучше острым ножом, чтобы не допустить выхода сока.
  3. Через шесть минут вводите рубленый чеснок, вливайте сливки, приправляйте специями.
  4. Доведите до кипения, выложите спирали, перемешайте.
  5. Подавайте немедленно, сопроводив легким овощным салатом и бокалом сухого вина (наливать лучше белое).

Филе индейки в сливочно-сырном соусе

Что нужно:

  • филе индейки – 0,6-0,8 кг;
  • сливки – 0,2-0,25 л;
  • твердый сыр – 50 г;
  • крахмал (не обязательно) – 30 г;
  • оливковое или рафинированное подсолнечное масло – сколько уйдет;
  • соль, перец, сушеный или свежий базилик, чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе индюшки нарежьте средними кубиками, посыпьте солью, перцем и сухими приправами, перемешайте.
  2. В сотейнике разогрейте масло и положите в него мясо птицы. Обжарьте его, перемешивая лопаткой, со всех сторон до румяной корочки.
  3. Добавьте сливки, уменьшите нагрев и, накрыв сковороду крышкой, потушите индюшку 15-17 минут.
  4. Введите мелко натертый сыр, разведенный небольшим количеством воды крахмал, измельченные чеснок и свежую зелень. Потомите кушанье еще пару-тройку минут, помешивая, чтобы сыр расплавился.

На гарнир к закуске, приготовленной из индейки по приведенному рецепту, лучше всего подать пасту. Однако с рисом, картофелем или с другими овощами это блюдо тоже сочетается хорошо.

Индейка со сливками – секреты приготовления

Для начинающих кулинаров пригодятся секреты приготовления индейки со сливками, которые раскрывают профессионалы среди поваров:

  • отличной приправой к соусу послужит сыр с плесенью – горгонзола, дорблю или другие;
  • чтобы получить менее густой соус, замените сливки молоком;
  • румяной корочки помогает добиться обваливание кусочков мяса в муке или панировочных сухарях;
  • при использовании формы для запекания складывать кусочки лучше слоями;
  • особый аромат придает блюду смесь растительного и сливочного масел;
  • вместо сливок допускается применять майонез;
  • соль лучше класть в конце приготовления;
  • чтобы соус получился более густым, приправьте его пшеничной мукой;
  • добавленный к сливкам чеснок может приобретать специфический вкус, поэтому добавляйте его в конце готовки или предварительно жарьте в масле.

Филе индейки в сливочно-горчичном соусе на сковороде

Что нужно:

  • филе индейки – 0,3-0,4 кг;
  • соль – 5 г;
  • готовая горчица – 5 г;
  • пшеничная мука – 30 г;
  • сливочное масло – 15 г;
  • укроп – 10-15 г;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. В сотейнике растопите масло, поджарьте в нем муку. Введите сливки, взбивая в это время содержимое сотейника венчиком.
  2. Отлейте немного сливок, смешайте с горчицей, верните обратно, одновременно добавив измельченный укроп, соль и черный перец.
  3. Поварите соус, помешивая, пока он не начнет густеть. Снимите сотейник с огня.
  4. На сковороде разогрейте масло, положите в него нарезанное порционными кусками индюшачье филе и обжарьте его, уделив каждой стороне приблизительно по 5 минут.
  5. Залейте мясо соусом и тушите его на тихом огне под крышкой около 20 минут.

К данной закуске из филе индейки подойдет практически любой гарнир. При этом кушанье будет удобно распределять по тарелкам, чтобы никого не обделить.

Варианты приготовления

Индейку в сливочном соусе можно приготовить всевозможными способами. Каждый из них отличается своим вкусом, а также простотой и особенностями в приготовлении.

С грибами

Индейка в сливочном соусе с грибами является простым, но изысканным блюдом. Оно сочетается с любым гарниром, но особенно хорошо подходит для подачи с разными видами пасты.

Поэтапное приготовление блюда:

  1. Изначально 0,5 кг индюшиного филе следует помыть, просушить и нарезать небольшими ломтиками.
  2. Следом в сковороду наливается растительное масло и на нем обжаривается нарезанное мясо, чтобы оно стало румяным.
  3. 3 шт. сладкого перца требуется нарезать тонкой соломкой, предварительно очистив от семян.
  4. Далее в отдельную сковороду требуется положить 50 г сливочного масла, растопить, а затем высыпать в него нарезанный ранее перец. Жарить его нужно в течение 3-4 мин.
  5. Следом 300 г грибов необходимо помыть, высушить и нарезать тонкими пластинами.

  6. Нарезанные грибы высыпаются к перцу и жарятся 8 мин.
  7. Далее 250 мл сливок жирностью 20% требуется вылить в овощи и потушить их около 3-4 мин.
  8. Овощи в сливках нужно пересыпать в сковороду с мясом, посыпать солью и черным перцем по вкусу и все перемешать.
  9. Далее сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить овощи с мясом 8-10 мин.
  10. 2 шт. чесночных зубцов требуется очистить, помыть, измельчить и добавить в сковороду, перемешать все и тушить 3-4 мин.
  11. Следующим этапом нужно разбить 2 шт. куриных яиц и отделить белки от желтков.
  12. Желтки смешиваются со 150 мл белого сухого вина и взбиваются до получения однородной массы.
  13. Последним этапом, получившимся соусом нужно сверху полить индейку с грибами.

Индейка в сливочном соусе с грибами в своем рецепте предполагает использование любых грибов, но лучше всего подойдут шампиньоны или лесные.

С сыром

Пошаговое приготовление блюда:

  1. В первую очередь 700 г индюшиного филе нужно помыть, просушить, а следом нарезать большими кубиками.
  2. Далее на сковороду необходимо налить растительное масло и поставить на плиту.
  3. В разогретое масло требуется выложить нарезанное мясо и обжарить его со всех сторон в течение 5-6 мин., чтобы образовалась золотистая корочка.

  4. Следом необходимо смазать форму для запекания небольшим куском сливочного масла.
  5. В форму требуется выложить обжаренное мясо.
  6. 200 г сливок любой жирность необходимо вылить в миску, а затем добавить в них ½ ст. л. жидкой горчицы, 1 ч. л. паприки, соль и черный перец по вкусу.
  7. Сливки со специями требуется перемешать, чтобы образовалась однородная масса.
  8. Затем 150 г твердого сыра требуется натереть на мелкой терке.
  9. Далее 2/3 натертого сыра необходимо высыпать в сливки и перемешать.
  10. Мясо, находящееся в форме для выпекания, нужно залить сверху сливочно-сырным соусом.
  11. Индейку в сливках сверху следует посыпать оставшимся натертым сыром.
  12. Форму с мясным блюдом нужно поставить выпекаться в духовку, разогретую до 190 °C.
  13. Выпекаться блюдо должно 30 мин.
  14. Если сыр будет пригорать, то можно форму сверху накрыть фольгой.

С перцем

Пошаговое приготовление блюда:

  1. 700 г индюшиного филе необходимо помыть, просушить и нарезать маленькими ломтиками.
  2. Далее на сковороду нужно налить немного подсолнечного масла и обжарить на нем нарезанное мясо до получения золотистой корочки.
  3. 2 шт. луковиц требуется очистить от шелухи, помыть и нарезать кольцами.
  4. 1 шт. болгарского перца следует помыть и нарезать тонкими ломтиками.
  5. 1 шт. моркови требуется почистить, помыть и натереть на крупной терке.
  6. Подготовленные овощи необходимо высыпать в обжаренное мясо, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Далее все ингредиенты требуется прожарить на сковороде без крышки 15 мин. , пока не испарится лишняя жидкость.
  8. Далее необходимо в овощи с мясом вылить 0,5 л жирных сливок и перемешать.
  9. Все ингредиенты в сковороде требуется потушить 20 мин. на тихом огне.


Индейка в сливочном соусе может готовиться не только с грибами, но и с болгарским перцем.
Блюдо готово.

С макаронами

Для приготовления индейки в сливочном соусе с макаронами можно использовать любые макароны, в том числе и фигурные.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Первым делом 70 г филе индейки следует помыть, высушить и нарезать небольшими кусками.
  2. 1 луковицу и 1 зуб. чеснока требуется мелко нарезать.
  3. Далее подготовленные ингредиенты требуется обжарить на сковороде, добавив 20 г сливочного масла.
  4. Пока тушится индейка, нужно отварить 100 г макарон в слегка подсоленной воде.
  5. Когда мясо будет практически готово, его требуется посолить, а также добавить в него специи по желанию.
  6. Далее в сковороду с мясом необходимо вылить 70 мл жирных сливок и довести соус до кипения, постоянно помешивая его.
  7. Затем, в готовую индейку требуется высыпать готовые макароны и все перемешать.
  8. Подавать макароны с пастой нужно в горячем виде.

При желании можно блюдо посыпать сверху натертым сыром.

С черносливом

Пошаговое приготовление блюда:

  1. В первую очередь 600 г филе индейки нужно помыть, просушить и нарезать небольшими кубиками.
  2. В нарезанное мясо следует налить 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.
  3. 1 большую луковицу нужно очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
  4. Далее сковороду необходимо поставить на большой огонь, налить в нее немного подсолнечного масла, подождать, чтобы оно нагрелось, и добавить в нее нарезанный лук.
  5. далее в поджарившийся лук нужно высыпать нарезанное ранее мясо и обжарить его со всех сторон в течение 2-3 мин.
  6. Когда мясо стало светлым, а не розовым, в него нужно добавить 180 г чернослива;
  7. Следом в сковороду с ингредиентами необходимо налить 2/3 стакана кипятка и посолить по вкусу.
  8. Далее сковороду нужно накрыть крышкой на 15-20 мин. и тушить все пока мясо не будет готово.
  9. Далее в сковороду требуется налить 130 мл жирных сливок и тушить все 5 мин.
  10. В завершении нужно выключить огонь и накрыть сковороду крышкой еще на 6-7 мин., чтобы блюдо настоялось.

С овощами

Поэтапное приготовление блюда:

  1. Первым делом 700 г филе индейки требуется помыть, просушить, а затем нарезать маленькими кубиками.
  2. Сотейник требуется разогреть на огне, налить в него растительное масло и обжарить на нем нарезанное ранее мясо индейки со всех сторон.
  3. 1 крупную луковицу и 1 шт. моркови необходимо почистить, помыть и высушить.
  4. Далее лук режется мелкими кубиками, а морковь тонкими кружочками.

  5. Следующим этапом в сотейник добавляется лук, обжаривается несколько минут, а затем к ингредиентам добавляется морковь и также обжаривается несколько минут.
  6. Далее 1 небольшой кабачок необходимо нарезать кубиками небольшого размера и высыпать в сотейник.
  7. Все ингредиенты требуется тушить еще 2-3 мин.
  8. Далее в сотейник к мясу и овощам нужно добавить 1 ст. л. томатной пасты, соль и черный перец по вкусу.
  9. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и тушить еще в течение 3 мин.
  10. Затем в сотейник нужно вылить 200 мл сливок жирностью 10% и тушить все под крышкой на тихом огне 15-20 мин.
  11. Последним этапом, в случае необходимости, нужно досолить блюдо и подавать с любым гарниром.

С брокколи

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Изначально 600 г филе бедра индейки нужно помыть, просушить и нарезать кубиками.
  2. Далее нарезанное мясо нужно обжарить на растительном масле, с добавлением соли и черного перца по вкусу.
  3. Затем необходимо приготовить соус. Для этого нужно ½ луковицы нарезать мелкими кубиками.
  4. Затем на раскалённую сковороду необходимо положить небольшой кусок сливочного масла.
  5. Следом в сковороду добавляется нарезанная луковица и слегка обжаривается.

  6. Затем лук нужно посыпать 1 ст. л. муки и перемешать.
  7. Далее в сковороду нужно вылить 500 мл сливок жирностью 10%, постоянно мешая, чтобы не появлялись комки.
  8. Далее соус требуется посолить и поперчить по вкусу.
  9. В соус требуется выложить 400 г соцветий брокколи, перемешать и тушить в течение 5 мин.
  10. Последним этапом в соус нужно выложить мясо индейки, перемешать и тушить все ингредиенты на слабом огне в течение 10 мин.

На сковородке

Поэтапное приготовление блюда:

  1. 500 г индюшиного филе требуется помыть, высушить бумажным полотенцем.
  2. Далее мясо нужно нарезать кубиками.
  3. Нарезанное мясо требуется сложить в миску, посолить, добавить черный перец и специи по вкусу.
  4. Далее в мясо нужно добавить 2 ст. л. крахмала и дать ему настояться в течение 15 мин., чтобы филе индейки равномерно просолилось и впитало специи.
  5. Далее сковороду требуется поставить на сильный огонь, налить в нее растительное масло и высыпать подготовленное мясо.
  6. В течение 5 мин. мясо нужно тушить на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка.
  7. Затем в мясо выливаются 250 мл сливок жирностью 20%.
  8. Когда сливки закипят, все в сковороде нужно перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить все ингредиенты 15-20 мин. Если готовится не грудка, а другая часть индейки, то тушить ее нужно 30-40 мин. с добавлением 100 мл воды.
  9. Чтобы блюдо получилось более ароматным, в конце его можно посыпать сверху свежей зеленью.

В духовке

Индейка в сливочном соусе с грибами получается особенно сочная, если приготовить это блюдо в духовке.

Поэтапное приготовление блюда:

  1. Первым этапом 700 г филе индейки необходимо помыть, высушить с помощью бумажного полотенца и нарезать порционным кусками большого размера (примерно пол ладони).
  2. Нарезанное мясо требуется переложить в миску, добавить в него соль и черный перец по вкусу, 0,5 ч. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла, а затем филе нужно перемешать и оставить мариноваться.
  3. Далее 300 г шампиньонов следует помыть, просушить, а затем нарезать пластинами.
  4. Нарезанные грибы нужно выложить в разогретую сковороду и тушить, чтобы испарилась лишняя жидкость.

  5. Пока тушатся грибы, нужно почистить 2 шт. луковиц и нарезать их кубиками.
  6. Затем в грибы требуется добавить 1 ст. л. оливкового масла и нарезанный лук и тушить до полуготовности.
  7. В это время нужно приготовить соус для запекания. Для этого в сотейник требуется вылить 200 мл молока и 1 шт. лаврового листа, довести все до кипения и вынуть лавровый лист. Далее на сухой сковороду нужно прожарить 1 ст. л. муки, но так, чтобы она не изменила цвет. В муку следует добавить 1 ч. л. сливочного масла и тщательно перемешать. Далее немного молока нужно вылить в муку с маслом, тщательно перемешав, чтобы получилась однородная масса. Затем молоко с мукой и маслом требуется перелить в сотейник к оставшемуся молоку, хорошо все перемешать и проварить на тихом огне 2-3 мин., чтобы соус стал густым. Готовому соусу нужно дать остыть.
  8. Следующим этапом к грибам нужно добавить 1 ч. л. сливочного масла и перемешать все.
  9. Далее замаринованные куски индейки требуется обжарить с 2 сторон на сухой сковороде, чтобы образовалась золотистая корочка.
  10. Следующим этапом нужно выложить обжаренные куски индейки в форму для запекания, смазанную маслом.
  11. Далее сверху на мясо выкладываются вторым слоем грибы.
  12. К приготовленному ранее соусу нужно добавить 200 мл сливок жирностью 20%, сухие травы по вкусу и все перемешать.
  13. Далее мясо с грибами заливаются соусом.
  14. Форму для запекания требуется сверху накрыть фольгой и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180°C на 40 мин.
  15. Последним этапом нужно снять фольгу с формы для выпекания и отправить блюдо в духовку еще на 20 мин.

В мультиварке

Индейка в сливочном соусе с грибами готовится довольно просто и быстро, но при этом получается довольно изысканным и вкусным блюдом.

Поэтапное приготовление блюда:

  1. Изначально 400 г филе индейки нужно вымыть, дать ему высохнуть и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Далее нарезанное мясо требуется соком лимона.
  3. 200 г шампиньонов маленького размера нужно помыть и нарезать на половинки.
  4. 2 луковицы необходимо нарезать кольцами.
  5. 2 зубца чеснока нужно почистить и мелко нарезать.

  6. Следующим этапом в чашу мультиварки необходимо налить 50 мл оливкового масла, установить режим «жарка» и обжарить индейку до золотистого цвета в течение 15 мин.
  7. Далее к мясу нужно добавить ранее нарезанные грибы, лук и чеснок, посолить и поперчить все по вкусу и готовить на режиме «жарка» еще 10 мин.
  8. Затем в чашу мультиварки требуется влить 250 мл жирных сливок, установить режим «тушение» и готовить на нем 25 мин.
  9. Последним этапом все ингредиенты нужно посыпать 100 г тертого твердого сыра и тушить блюдо еще 10 мин.

Филе индейки с овощами в сливочном соусе

Что нужно:

  • филе индейки – 0,6-0,7 кг;
  • болгарский перец – 0,2-0,3 кг;
  • репчатый лук – 150-200 г;
  • морковь – 100 г;
  • консервированная кукуруза (не обязательно) – 1 банка;
  • чеснок, зелень, острый перец, соль – по вкусу;
  • сливки – 0,4-0,5 л;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Филе индейки нарежьте кубиками или крупной соломкой, как для бефстроганова.
  2. Лук и перец нарежьте половинками или четвертинками колец.
  3. Морковь крупно натрите.
  4. На сковороде разогрейте масло, положите в него мясо птицы и подрумяньте. Посыпьте солью и приправами, перемешайте, переложите в тарелку.
  5. На место индейки положите лук и морковь, обжарьте их до золотистого оттенка.
  6. Добавьте перец, пожарьте овощи в течение нескольких минут вместе, затем верните к ним индюшачье филе, добавьте кукурузу, измельченный чеснок и сливки.
  7. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Потушите мясо с овощами четверть часа.

Закуску, сделанную из индейки по данному рецепту, можно подавать без гарнира – его роль выполнят овощи, с которыми тушилось мясо. Однако если вы дополните кушанье картофельным пюре, рисом или макаронами, беды не будет.

Рецепт для духовки

Для запекания индюшатину нужно нарезать на большие куски. Поджарить в течение 2 минут на хорошо подогретой сковороде и переложить в форму для выпекания.

Подготовить сливочный соус. Для этого смешать сливки с солью и чёрным перцем. Тут отлично подойдёт и горчица. Затем мелко натереть твёрдый сыр. В соус добавить две трети сыра и залить им индейку.

Филе из индейки с грибами в сливочном соусе в мультиварке

Что нужно:

  • филе индейки – 0,5-0,6 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,25-0,3 кг;
  • сливки – 0,2-0,25 л;
  • лук – 150-200 г;
  • сливочное или оливковое масло – 20-30 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • соль, тимьян, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе индейки нарежьте на медальоны толщиной около 1 см.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны – пластинами. Мелко порубите ножом чеснок.
  3. В чашу мультиварки влейте масло. Активируйте программу «Жарка» или «Выпечка» (иногда это одна и та же программа).
  4. Положите в чашу мультиварки медальоны и обжарьте по 5 минут с каждой стороны.
  5. Добавьте лук, грибы, чеснок, соль и приправы, влейте выжатый из половины лимона сок. Продолжайте готовить продукты в том же режиме еще 10 минут.
  6. Влейте сливки. Программу поменяйте на «Тушение». Таймер установите на 35 минут.
  7. За 10-15 минут до завершения программы перемешайте продукты и посыпьте их мелко натертым сыром.

Приготовленное по приведенному рецепту блюдо обладает соблазнительным ароматом и очень приятным вкусом. Оно способно украсить даже праздничный стол.

Спагетти­

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 251 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Спагетти с индейкой в сливочном соусе представляют собой отличный вариант повседневного ужина или праздничного угощения при соответствующей сервировке. На традиционный ужин хватит и украшения зеленью с чесноком, а вот для застолья придется подать готовое блюдо с бокалом сухого белого вина, гарнировать его острыми закусками.

Ингредиенты:

  • спагетти – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • филе индейки – 400 г;
  • сливки 15%-ной жирности – стакан;
  • творожный сыр – 100 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • итальянские травы – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Измельчите лук, разогрейте масло, обжарьте овощ до прозрачности.
  2. Выложите тонкие куски птицы, жарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  3. В кастрюле разогрейте сливки, растворите в них сыр, залейте мясо.
  4. Посыпьте специями, тушите шесть минут.
  5. Отваривайте спагетти в соленой воде до готовности, соединяйте с соусом и мясом.
  6. Прогрейте пару минут, разложите по порционным тарелкам.
  7. Присыпьте зеленью, подавайте на стол.

Филе индейки с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе в духовке

Что нужно:

  • филе индейки – 0,6-0,8 кг;
  • цветная капуста – 0,2 кг;
  • брокколи – 0,2 кг;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сливки – 0,4-0,5 л;
  • вода – сколько уйдет;
  • сыр (не обязательно) – 150 г;
  • соль, перец, пряные травы – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мясо индейки нарежьте кубиками размером около 2 см.
  2. Цветную капусту разделите на соцветия. Наиболее крупные из них разрежьте пополам. Точно так же поступите с брокколи.
  3. Морковь и лук почистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь – кружками. Если морковь вам попалась крупная, то нарезать ее можно половинками или даже четвертинками кружков.
  4. Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
  5. Мясо перемешайте с овощами, посолив и приправив продукты.
  6. Переложите индейку с овощами в жаропрочную форму, влейте в нее сливки.
  7. Обтяните форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
  8. Через полчаса уберите фольгу, посыпьте продукты сыром и продолжайте их готовить еще четверть часа.

Блюдо по данному рецепту получается диетическим. Гарнира к нему не нужно, в нем все есть. Этот вариант кушанья наверняка придется по душе сторонникам здорового питания.

Полезные советы

Несколько советов по приготовлению индюшатины:

  1. Температура приготовления имеет большое значение. Чтобы мясо получилось достаточно нежным и сохранило сок, необходимо готовить при температуре выше 180 градусов.
  2. Если вы маринуете мясо специями, то непосредственно перед приготовлением нужно сполоснуть мясо. Так специи не подгорят.
  3. Не забывайте и о времени готовки. Индейка получится очень сухой, если её пережарить.
  4. От жирности сливок зависит жидкость соуса. Если вам нужен густой соус – используйте более жирные сливки. Выпарив лишнюю влагу, вы можете получить более густую консистенцию.
  5. Для индюшатины подойдут следующие специи: розмарин, смесь перцев, куркума и карри, базилик, мускатный орех, тимьян, орегано и многое другое. Только важно не переборщить, иначе блюдо получится дисгармоничным.
  6. С этим мясом будет сочетаться коричневый сахар или кленовый сироп. Если вы используйте их, то не забудьте досолить блюдо, ведь сладкие ингредиенты поглощают солёность.
  7. Индейка сочетается с множеством других продуктов. К ней можно добавить сыр, цитрусовые, морковь, соевый соус, брокколи, чеснок, лук, курагу и даже изюм. Зелёный лук, кинза, укроп не будут лишними, наоборот – придадут изюминку, свежесть.
  8. Вместо сливок допускается использование молока жирностью 3,5 %, но в таком случае соус будет жидким.
  9. Следует выбирать охлаждённое мясо, так блюдо получится довольно сочным. Если вы используете замороженный вариант, то размораживать его нужно при комнатной температуре либо в холодной воде. За час до приготовления филе нужно достать из холодильника. Оно должно быть светло-розового цвета, без пятен, с приятным запахом.
  10. Филе грудки считают самой полезной частью, но она получается довольно суховатой. Бедренная часть получается сочнее и готовится чуть быстрее.
  11. Для жарки можно использовать разные масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное и другие.
  12. Не забудьте попробовать сливочный соус, возможно, он недосолен, или ему не хватает определённых специй. Кроме сливочного соуса, можно приготовить и другие варианты, например, ягодный или фруктовый соус. Он прекрасно украсит и освежит блюдо.
  13. Учтите тот факт, что индейка имеет особенность легко подстраиваться под другие виды мяса и перенимать их вкус. Поэтому если вы приготовите индюшатину, к примеру, с курятиной, то будет чувствоваться только вкус курятины.
  14. Для этого мяса подойдёт множество гарниров. В их числе – пюре из картофеля, макароны, рис, отварные овощи, некоторые каши и многое другое.

Мясо индейки – это отличный вариант, ведь оно позволяет экспериментировать с различными ингредиентами, не требует много усилий для приготовления и обладает множеством полезных свойств.

Источник

Мясо индейки запеченное в сливочном соусе


Филе индейки в сливочном соусе

Чтобы филе индейки получилось вкусным, нежным и сочным, предлагаю приготовить его в сливочном соусе. Благодаря маринаду с пикантной горчицей филе становится очень мягким, а запекание в сливках не позволяет мясу стать сухим. Сочетание всех ингредиентов придает филе индейки в сливочном соусе неповторимый изысканный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

500-600 г филе грудки индейки;

1 ст. л. неострой горчицы;

1 ч. л. сладкой паприки;

соль, черный молотый перец.

Для соуса:

200 мл сливок 15%;

1 ч. л. неострой горчицы;

150 г твердого сыра.

Этапы приготовления

Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Смешать горчицу, паприку, соль.

Этой смесью натереть кусочки филе со всех сторон и оставить на 1 час.

Затем обжарить филе с двух сторон на растительном масле.

Обжаренное филе выложить в форму для запекания.

Натереть на терке сыр.

Смешать сливки, 2/3 натертого сыра, горчицу, соль и черный молотый перец.

Залить соусом филе индейки и поставить в духовку для запекания на 20-25 минут при температуре 190 градусов, затем посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в духовку еще на 3-5 минут.

Нежное, сочное филе индейки в сливочном соусе готово.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

rutxt.ru

Индейка в сливочном соусе: как приготовить вкусное мясо

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Любой хозяйке пригодятся новые рецепты повседневных блюд, которыми можно побаловать своих близких. Одним из таких является индейка, запеченная в сливках, получающаяся сочной и очень аппетитной. Блюдо отличается приятным вкусом, подходит для обеда или ужина, если подать ее с рисом, гречкой или овощным салатом с большим количеством зелени.

Статьи по теме

Как приготовить индейку в сливочном соусе

Чтобы изумительно приготовить индейку в сливочном соусе, потребуется соблюдать технологию, как того требует рецепт. Начать стоит с выбора продуктов, которые затем нужно правильно подготовить. Для запекания берется филе с грудки или бедренная мякоть птицы. В отличие от той же куриной части, мясо индейки более нежное и не такое сухое, отличается выраженным вкусом. Вторым обязательным компонентом являются сливки. Лучше брать средней жирности и при необходимости разбавлять кипятком.

Помимо этих обязательных продуктов используются и другие: лук, чеснок, морковь, зелень. Специи оттеняют вкус мяса, придают ему остроты. С индейкой хорошо сочетаются карри, орегано, тимьян и розмарин. Вкуснее получится, если к соусу добавить грибы или тертый сыр – так заливка получится более сливочной и ароматной, пропитает мясо и сделает его нежным. Готовится птица несколькими вариантами – на сковороде, в духовке или мультиварке. Для каждого варианта может понадобиться своя инструкция.

В мультиварке

Одним из самых простых блюд является индейка в сливочном соусе в мультиварке, которая подойдет для ланча или ужина для всей семьи. Легкое блюдо отличается сочностью и нежность. Для него филе птицы режется небольшими кусочками, смешивается с измельченными овощами и грибами, слегка обжаривается в режиме «Выпечка» или «Жарка» и заливается сливками. Останется выставить программу «Тушение» на полчаса, приправить тертым сыром и ждать подачи сигнала. После него можно оставить готовое блюдо на 10 минут на поддержании тепла, чтобы мясо протомилось.

На сковороде

В отличие от приготовления в мультиварке, индейка в сливках на сковороде требует постоянного контроля хозяйки, но зато готовится быстрее. Для изготовления вкусного лакомства мясо режется кубиками или соломкой, обваливается в муке или панировочных сухарях, жарится до белого цвета и выхода сока. После этого выставляется минимальный огонь, сковорода закрывается крышкой. Содержимое тушится 20 минут, заливается сливками и томится 15 минут. При желании к соусу добавляют сыр, чеснок, зелень.

В духовке

Самой полезной из трех видов готовки является индейка в сливках в духовке. Делать ее можно двумя способами в форме для запекания или горшочках. При использовании духовки можно брать мясо с косточкой. Для классического запекания индейка режется кусочками, слегка обжаривается и выкладывается в форму, заливается смесью сливок с горчицей, сладкой паприкой и перчиком. Сверху блюдо посыпается сыром, отправляется готовиться на полчаса при 190 градусах.

Если использовать горшочки, то можно дополнить мясо любым гарниром – картофелем или овощами, чтобы не тратить время на готовку их отдельно. На дно порционных горшков кладется лук, индейка, картошка. Все это заливается сливками до плечиков и приправляется сливочным маслом. Готовится индейка под сливочным соусом около часа при температуре духового шкафа 180 градусов.

Индейка в сливочном соусе — рецепт

Если взять рецепт индейки в сливочном соусе с фото и подробным описанием шагов, то даже начинающие кулинары смогут по нему сделать аппетитное блюдо, радующее всех членов семьи и заглянувших гостей на дружеские посиделки. Новичкам лучше готовить простые варианты индейки – в соусе на сливочной основе в духовке или мультиварке, а вот профессионалам под силу будут более сложные рецепты – сочетание фрикаделек или спагетти с мясом, куда стоит добавить специи.

В сливках

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусной и нежной получается индейка в сливках, изготовленная по следующему рецепту. За счет использование сухих ароматных трав (прованская или итальянская смесь) мясо приобретает чуть островатый привкус, пряный запах. Использовать лучше филе птицы. Сливочный соус хорошо приправить сыром и зеленью.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 0,7 кг;
  • сливки 15%-ной жирности – стакан;
  • крахмал – 15 грамм;
  • пряные травы – 2 щепотки;
  • сыр – 50 грамм;
  • оливковое масло – столовая ложка;
  • душистый перец – щепотка;
  • зелень – пучок.

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте крупными кусочками, приправьте солью, специями.
  2. Перемешайте с крахмалом, оставьте на 20 минут.
  3. Поджарьте на раскаленном масле, выставив сильный огонь.
  4. Влейте сливки, держите до закипания, убавьте огонь, тушите под крышкой 25 минут.
  5. Приправьте натертый сыром, свежей зеленью базилика, дайте сыру расплавиться.
  6. Выкладывайте на тарелки, гарнировав спагетти или кус-кусом.

С грибами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 201 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Индейка с грибами в сливочном соусе получится вкусной и ароматной, если использовать свежие шампиньоны или лисички. Можно заменить грибы любыми другими, белыми, лесными или вешенками. Лучше заранее отварить грибные ломтики, но для более выраженного вкуса допускается слегка припустить их на масле с луком.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • грибы – 100 грамм;
  • сметана – стакан;
  • сливочное масло – 60 г;
  • подсолнечное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

  1. Смешайте масла, обжарьте на них полукольца лука до прозрачности, прибавьте брусочки моркови, кусочки индейки (очищать мясо от пленок и жил нужно тщательно).
  2. Рекомендуется сразу перемешивать со специями лопаткой.
  3. Тушите до испарения лишней жидкости, влейте сметану, приправьте специями, готовьте 20 минут.
  4. Гарнируйте рисом жасмин или неочищенным коричневым.

Филе­

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 202 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Более нежным и сочным получится филе индейки в сливочном соусе, если взять его с грудки, а не бедер. Белое мясо, залитое сливками с добавлением пряного укропа и острой горчицы, вызовет интерес у всех попробовавших. Данное блюдо вполне может подойти для праздничного стола, если сопроводить его пюре из картофеля и пастернака, украсить бальзамическим уксусом и свежими овощами.

Ингредиенты:

  • индюшиное филе – 0,4 кг;
  • соль – 10 г;
  • горчица – 10 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • пшеничная мука – 40 г;
  • черный перец – 15 г;
  • сливки – 250 мл;
  • свежий укроп – пучок.

Способ приготовления:

  1. Промывайте филе проточной водой, нарезайте небольшими кубиками, раскаляйте растительное масло, выкладывайте.
  2. Жарьте до золотистости, уменьшите огонь и тушите полчаса, подсолите.
  3. Сливки смешайте с горчицей венчиком, прогрейте, поперчите, приправьте сливочным маслом.
  4. В соус добавьте муку, постоянно помешивая, посолите.
  5. Залейте соусом мясо, готовьте на умеренном огне 10 минут.
  6. Гарнируйте овощным салатом.

Спагетти­

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 251 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Спагетти с индейкой в сливочном соусе представляют собой отличный вариант повседневного ужина или праздничного угощения при соответствующей сервировке. На традиционный ужин хватит и украшения зеленью с чесноком, а вот для застолья придется подать готовое блюдо с бокалом сухого белого вина, гарнировать его острыми закусками.

Ингредиенты:

  • спагетти – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • филе индейки – 400 г;
  • сливки 15%-ной жирности – стакан;
  • творожный сыр – 100 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • итальянские травы – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Измельчите лук, разогрейте масло, обжарьте овощ до прозрачности.
  2. Выложите тонкие куски птицы, жарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  3. В кастрюле разогрейте сливки, растворите в них сыр, залейте мясо.
  4. Посыпьте специями, тушите шесть минут.
  5. Отваривайте спагетти в соленой воде до готовности, соединяйте с соусом и мясом.
  6. Прогрейте пару минут, разложите по порционным тарелкам.
  7. Присыпьте зеленью, подавайте на стол.

Фрикадельки

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 198 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе напомнят вкус детства, когда мамы готовили своим детям такое блюдо по выходным. Это лакомство снова доступно для готовки уже самостоятельными поварами в любое время. Оно получается нежным и домашним, ароматная подливка делает фрикадельки сочными и аппетитными. Вкуснее всего их сочетать с картофельным пюре или жареной картошкой.

Ингредиенты:

  • фарш из индейки – 0,55 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • сливки 10%-ной жирности – стакан;
  • свежий укроп – 30 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • подсолнечное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп порубите, смешайте с яйцом и фаршем.
  2. Сформируйте круглые шарики размером с два грецких ореха, выложите на промасленный противень.
  3. Запекайте 15 минут при 180 градусах.
  4. Соедините сливки с тертым сыром, измельченным чесноком, укропом, специями. Молоть специи стоит перед отправкой, чтобы сохранить их аромат.
  5. Залейте соусом фрикадельки, готовьте еще 25 минут.
  6. Гарнируйте рисом или овощным рагу.

Макароны

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 243 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Макароны с индейкой в сливочном соусе служат прекрасным вариантом повседневного приема пищи. Для блюда подойдут любые макаронные изделия – спирали, ракушки, рожки или бантики. Поданные с запеченным мясом под ароматным соусом, они вызовут интерес и аппетит у домочадцев. Пикантности и небольшой остроты придадут лакомству лук-порей и немного чеснока, при желании можно использовать любые специи.

Ингредиенты:

  • спирали – 250 г;
  • филе индейки – 300 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сливки 20%-ной жирности – пол-литра.

Способ приготовления:

  1. Отварите спирали в соленой воде.
  2. Индейку порежьте кусочками, жарьте на горячем масле, прибавьте кольца порея, готовьте на среднем огне. Резать лучше острым ножом, чтобы не допустить выхода сока.
  3. Через шесть минут вводите рубленый чеснок, вливайте сливки, приправляйте специями.
  4. Доведите до кипения, выложите спирали, перемешайте.
  5. Подавайте немедленно, сопроводив легким овощным салатом и бокалом сухого вина (наливать лучше белое).

С брокколи

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 278 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Индейка с брокколи в сливочном соусе считается одним из полезнейших блюд из-за сочетания диетического мяса с зеленью. Запекание этих двух компонентов со сливками и овощами дает итоговому лакомству приятный внешний вид и узнаваемый аромат. Зажаристая сырная корочка на румяной поверхности вызывает аппетит, отлично сочетается с петрушкой или укропом.

Ингредиенты:

  • филе индейки – полкило;
  • брокколи замороженная – 0,4 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • сметана – полстакана;
  • сыр – 50 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • укроп – 20 г;
  • петрушка – половина пучка.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезайте кубиками, высыпайте на разогретое масло, тушите 20 минут.
  2. Добавьте морковь, натертую на терке по-корейски.
  3. Высыпайте брокколи, заливайте водой. Закрывайте крышкой, тушите 10 минут.
  4. Натрите чеснок, соедините со сметаной, рубленой зеленью и тертым сыром.
  5. Залейте мясо соусом, тушите пару минут.
  6. Украшайте зеленью. Подавайте с чесночными гренками и рисом с зеленым горошком.

С сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 207 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Индейка в сливочном соусе с сыром получается тушеной и сочной, отличается нежностью мясных кусочков. Использование заливки на сливках делает мясо не пересушенным, подходящим для ребенка или взрослого. Следующий рецепт предполагает использование для заливки специй и белого вина, но для детского варианта стоит исключить эти компоненты. Подавать готовое блюдо лучше всего с кус-кусом или булгуром.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 0,4 кг;
  • мука – 60 г;
  • сливки – стакан;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • мягкий сыр – 80 г;
  • мускатный орех – щепотка;
  • растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Филе промойте, нарежьте кусочками поперек волокон.
  2. Посыпьте мукой, перемешайте руками, выложите на разогретое масло.
  3. Подсаливайте, обжаривайте до красивой румяной корочки.
  4. Вливайте вино, давайте спирту испариться, убавляйте огонь, добавляйте сливки. Прибавьте сыр, специи, тушите 15 минут.
  5. Гарнируйте рисом, отварными крупами или печеным картофелем. Сверху посыпьте кинзой или укропом.

Индейка со сливками – секреты приготовления

Для начинающих кулинаров пригодятся секреты приготовления индейки со сливками, которые раскрывают профессионалы среди поваров:

  • отличной приправой к соусу послужит сыр с плесенью – горгонзола, дорблю или другие;
  • чтобы получить менее густой соус, замените сливки молоком;
  • румяной корочки помогает добиться обваливание кусочков мяса в муке или панировочных сухарях;
  • при использовании формы для запекания складывать кусочки лучше слоями;
  • особый аромат придает блюду смесь растительного и сливочного масел;
  • вместо сливок допускается применять майонез;
  • соль лучше класть в конце приготовления;
  • чтобы соус получился более густым, приправьте его пшеничной мукой;
  • добавленный к сливкам чеснок может приобретать специфический вкус, поэтому добавляйте его в конце готовки или предварительно жарьте в масле.

Видео

Индейка (курица) в сливочном соусе. Индейка рецепт. Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Блюда с сливками и индейкой: 36 рецептов что приготовить с сливками и индейкой

Свежая кинза (кориандр) 1 стебель

Фарш из индейки 600 г

Яйцо куриное 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Молоко ⅔ стакана

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Оливковое масло по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Шампиньоны 500 г

Белое сухое вино 1 стакан

Сливки 10%-ные ½ стакана

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 1 столовая ложка

Белый хлеб 2 куска

eda. ru

Рецепты индейки в сливочном соусе в духовке — Великий повар

У индейки довольно аппетитное, легкое и сочное мясо, но если его неправильно приготовить оно может стать сухим. Поэтому лучше знать несколько кулинарных секретов, которые помогут сделать блюда из данного мяса идеальными. Сегодня будем готовить индейку в сливочном соусе в духовке, именно в таком виде она получается наиболее вкусной! Индейка в сливочном соусе в духовке №1Необходимые […]

У индейки довольно аппетитное, легкое и сочное мясо, но если его неправильно приготовить оно может стать сухим. Поэтому лучше знать несколько кулинарных секретов, которые помогут сделать блюда из данного мяса идеальными. Сегодня будем готовить индейку в сливочном соусе в духовке, именно в таком виде она получается наиболее вкусной!

Индейка в сливочном соусе в духовке №1

Необходимые ингредиенты:

индюшиной грудинки – 650 г.;

жидкой горчицы средней остроты – 2 ст. л.;

молотой паприки – 1 ч. л. ;

растительного масла – 100 мл.;

соли – на вкус;

перца черного молотого – на вкус;

сливок жидких 15 % – 250 мл.;

сыра твердого – 170 г.

Процесс приготовления:

Промываете филе индюшки, обтираете его бумажной салфеткой, нарезаете небольшими порционными кусками, смешиваете со столовой ложкой горчицы, паприкой, солью и черным молотым перцем. Затягиваете мясо пленкой, отправляете в холодильник и держите там 60 минут. После этого разогреваете растительное масло и обжариваете индюшиные ломтики со всех бочков до корочки. До полной готовности не доводите, только до румяности. Потом выкладываете их в противопригарную либо жаростойкую форму для запекания ровным слоем.

Дальше смешиваете сливки, оставшиеся две ложки горчицы, половину натертого на мелкой терке сыра, на вкус соль и черный молотый перец. Заливаете получившимся соусом мясо и ставите его в духовку, прогретую до 190 градусов Цельсия. Запекаете 25 минут. После этого притрушиваете оставшимся измельченным сырком и выдерживаете в духовом шкафу 5–7 минут. Подаете блюдо в горячем виде как основное второе. Гарнир предлагаете любой, например, гречку и овощной салат.

Индейка в сливочном соусе в духовке №2

Необходимые ингредиенты:

филе индейки – 600 г.;

бульона из-под курицы – 250 мл.;

чеснока – 3 зубца;

лука репчатого – 1 шт.;

масла сливочного – 2 ст. л.;

сливок 15 % – 250 мл.;

соли – на вкус;

перца черного молотого – на вкус.

Процесс приготовления:

Лук с чесноком очищаете и мелко рубите. Мясо индейки промываете, обсушиваете, нарезаете порционными кусочками и выкладываете в форму для запекания, а затем посыпаете рублеными овощами. В миске смешиваете сливки, бульон, растопленное сливочное масло, на вкус соль и черный молотый перец. Заливаете этим соусом индюшку и ставите в прогретый до 190 градусов Цельсия духовой шкаф. Готовите блюдо 25 минут, подаете горячим, украсив зеленью. В качестве гарнира предлагаете овсянку, гречку или рис со свежим овощным салатиком.

Индейка в сливочном соусе в духовке №3

Необходимые ингредиенты:

филе индейки – 600 г. ;

сливок средней жирности – 230 мл.;

молока – 250 мл.;

овощной замороженной смеси (горошек, цветная капуста, грибы, брокколи, зеленый лук и зеленая фасоль) – 350 г.;

соли – на вкус;

перца черного молотого – на вкус;

растительного масла – сколько уйдет.

Процесс приготовления:

Филе индюшки, промытое и обсушенное, нарезаете небольшими порционными кусками. В сковороде разогреваете немного растительного маслица. Как только раскалится, опускаете в него не оттаявшую овощную смесь. Тушите ее в течение нескольких минут и добавляете мясо. Обжариваете его, пока не схватится, то есть не покроется румянцем. Потом перемещаете эту массу в противопригарную или термостойкую форму для запекания. В чистой посуде разрыхляете до однородности сливки, молоко, черный молотый перец и соль. Этим соусом заливаете мясо с овощами. Ставите его в духовку на 20 минут, при этом ее жар должен быть не менее 190 градусов Цельсия. Спустя нужное время соус загустеет, а мясо с овощами смягчатся. Падаете блюдо в горячем виде. В качестве гарнира используете паровой рис.

Приятного аппетита!

www.great-cook.ru

Индейка в сливочном соусе  — 8 рецептов

Белое мясо индейки пользуется популярностью среди людей, которые придерживаются правильного питания и используют в рационе полезные и питательные продукты. Оригинальная индейка в сливочном соусе относится к данной категории.

Базовый рецепт приготовления на сковороде

Готовится блюдо из индейки легко и сложно в одно время. При обычной обжарке мясо может получиться суховатым. Но на помощь придёт соус. При этом не нужно тратить много времени на создание сложного и оригинального кушанья. Изготовление и подача белого мяса птицы с соусом пользуется особым спросом.

 

Для приготовления классического блюда понадобятся:

  • 0,2 л сливок;
  • 0,8 кг индюшиного филе;
  • 3 ч. л. кукурузного крахмала;
  • 4,5 ст. л. сметаны;
  • специи;
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Пошаговая инструкция:

  1. Помыть и просушить филе индейки. Порезать небольшими кусками.
  2. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить мясо птицы, постоянно помешивая.
  3. Добавить 1 ложку крахмала. Жарить до готовности.
  4. В отдельной посуде соединить сметану с солью и специями.
  5. Вылить соус к мясу.
  6. Протушить под закрытой крышкой на медленном огне 5-7 минут.

Данное блюдо подается горячим к столу, можно в сковороде. Для украшения при сервировке часто используется порубленная зелень.

С грибным вкусом в мультиварке

Нередко в целях экономии времени хозяйками готовится индейка в мультиварке по оригинальному рецепту.

Необходимо использовать такие компоненты:
  • 0,4 кг индюшиного филе;
  • 0,2 кг мелких шампиньонов;
  • ½ лимона;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 0,25 л жирных сливок;
  • 0,1 кг сыра;
  • 0,5 л оливкового масла;
  • 2 луковицы шалот;
  • 5 г тимьяна;
  • соль и перец.

Способ приготовления:

  1. Под проточной водой помыть мясо и обсушить при помощи бумажного полотенца.
  2. Нарезать индейку небольшими кусками толщиной 10 мм.
  3. Опрыснуть лимонным соком.
  4. Помыть и очистить шампиньоны, разрезать их пополам.
  5. Очищенный лук порезать кольцами.
  6. Измельчить чеснок.
  7. В мультиварку вылить масло. Поставить режим «Жарка». Готовить мясо 15-20 минут до золотистого оттенка.
  8. Добавить остальные подготовленные ингредиенты с приправой, посолить. Закрыть чашу ещё на 10 минут.
  9. Выставить режим «Тушение» на 25 минут после добавления сливок.
  10. Натереть сыр на крупную терку. Засыпать в чашу. Тушить еще 10 минут.

Подается такое блюдо в сливочном соусе с грибами с гарниром из риса.

Нежные тефтельки из мяса птицы

Вкусные тефтели из индейки всем напоминают детство с правильным и полезным питанием. За счет нежного соуса блюдо получается изысканным и ароматным.

Компоненты для блюда:

  • 0,6 кг мяса;
  • 1 яйцо курицы;
  • 0,1 кг твердого сыра;
  • 0,2 л сливок;
  • 1 луковица;
  • пучок укропа;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 ч. л. растительного масла;
  • соль;
  • черный перец молотый.

Пошаговая инструкция:

  1. Помыть и очистить овощи с зеленью.
  2. Измельчить лук и укроп.
  3. Соединить с индюшиным фаршем.
  4. Вбить яйцо и добавить приправы по вкусу, размешать до однородности.
  5. Сформированные круглые шарики размером с пару грецких орехов каждый следует выкладывать на противень, дно которого смазывается маслом.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов.
  7. Выпекать 15 минут.
  8. В глубокую миску вылить сливки с тертым сыром, измельченным чесноком и укропом. Добавить соль и перец.
  9. Подрумяненные фрикадельки залить соусом и снова поставить в духовой шкаф.
  10. До полной готовности остается подождать 20 минут. Верхняя часть фарша заметно запечется.

Блюдо подается в горячем виде к столу с овощным рагу или рисом.

Индейка в сливочном соусе в духовке

Чтобы получить нежное и сочное мясо птицы, готовим в духовке филе индейки под сливочным соусом.

Для этого необходимо взять:
  • 0,5 кг индюшиной грудки;
  • ½ ст. л. паприки сладкой;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • черный перец молотый;
  • соль.

Для соуса применяем:

  • сливки 15% — 0,2 л;
  • неострую горчицу – ½ ст. л.;
  • твердый сыр – 0,15 кг.

Пошаговый процесс:

1. Вымыть и просушить филе, нарезать порционными кусками.
2. В посуде отдельно соединить горчицу с паприкой и солью. Натереть маринадом мясо и оставить настаиваться 60 минут.
3. На разогретой сковороде с маслом пожарить филе с обеих сторон.
4. Мясо выложить в форму для запекания.
5. Натереть при помощи терки сыр.
6. 2/3 части сыра соединить со сливками, с горчицей, солью и перцем. Смешать до однородности.
7. Полученным соусом залить форму с мясом.
8. Запекать 20 минут в температурном режиме 190 градусов в духовом шкафу.
9. Оставшимся сыром засыпать блюдо сверху и отправить в духовку еще на 3 минуты.

Готовое блюдо подавать в горячем виде.

За счет корочки сверху и соуса сочность и нежная текстура филе гарантирована.

Полезный вариант со шпинатом

Для создания оригинального и полезного блюда потребуются:

  • 0,03 кг сливочного масла;
  • 0,05 мл подсолнечного масла;
  • 0,55 кг филе;
  • 0,25 кг шпината;
  • 0,2 л сливок более 15%;
  • соль и перец.

 

Пошаговый рецепт:

  1. Очищенную грудку индейки порезать, обтереть солью и перцем.
  2. Обжарить на раскаленной сковороде с маслом по 3 минуты каждую сторону.
  3. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов. Мясо отправить на противне запекаться. На дно можно налить воду в высоту 10 мм и готовить 20 минут.
  4. Масло сливочное растопить на сковородке, соединить с измельченным шпинатом. Влить сливки.
  5. Не доводить до кипения. постоянно помешивать на протяжении 3 минут. Добавить соль и перец.

Готовое блюдо на основе индейки принято подавать в оригинальном соусе, украсив зеленью и овощами

Готовим со спагетти

Для приготовления пасты с индейкой в нежном соусе нужно использовать следующие компоненты:

  • паста – 0,25 кг;
  • индейка – 0,3 кг;
  • лук – 1 шт. ;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сливки – 0,4 л;
  • растительное масло;
  • перец и соль.

Поэтапная рецептура:

  1. Купленную пасту сварить согласно инструкции на упаковке.
  2. Мясо нарезать маленькими кусками.
  3. Очищенный лук тонко порезать полукольцами.
  4. Чеснок измельчить ножом.
  5. На разогретой с маслом сковороде поджарить мясные ингредиенты до золотистого оттенка со всех сторон.
  6. Добавить лук и чеснок.
  7. Влить сливки с солью и перцем.
  8. Во время закипания соуса в посуду следует поместить приготовленную пасту, равномерно перемешав.

Блюдо подается к столу сразу после приготовления. Сверху можно добавить рубленую мелко зелень.

Индейка в сливочно-сырном соусе

Для создания пикантного и изысканного блюда нужны ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 0,15 мл сливок или сметаны;
  • 0,17 кг твердого сыра;
  • укроп;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • специи.

Способ приготовления:
  1. На раскаленной сковороде с маслом поджарить измельченный лук в течение 1 минуты.
  2. Соединить с мясными кусочками.
  3. Залить сливками с мелко нарубленной зеленью. Тушить 10-15 минут.
  4. Натереть на терке сыр, отправить в сковородку с солью и перцем. Держать на огне под крышкой еще 1-2 минуты.

В качестве гарнира подается блюдо из овощей или макаронные изделия.

Рецепт из филе птицы

Для данного рецепта следует использовать именно филе.

Также понадобятся такие элементы:

  • мясо индейки – 0,7 кг;
  • 2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 0,4 л сливок;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 0,02 л масла растительного;
  • соль и перец.

Чтобы получить в результате вкусное блюдо с нежной текстурой, нужно выполнить следующие действия:

  1. Порезать филе некрупным кубиком.
  2. Обжарить слегка на масле.
  3. Порубить средними кусками очищенный лук и перец.
  4. Морковь натереть на терке.
  5. Добавить к мясу овощи.
  6. Довести до полуготовности.
  7. Залить сливками. Тушить 15 минут с закрытой крышкой.
  8. Довести до необходимого вкуса.

Стоит помнить, что при заливании большого количества сливок можно получить больший объем соуса, если он необходим еще и для гарнира. Однако заправка может потемнеть при длительной подготовке.

izkuricy.ru

Филе индейки в сливочном соусе в духовке: рецепты с фото

Блюда из этого мяса по праву можно считать самыми нежными, самыми ароматными и сочными. Правильное приготовление индейки позволит вам насладиться невероятным вкусом. И также хотелось бы напомнить о том, что филе индейки, главный ингредиент нашего сегодняшнего блюда, считается диетическим и часто находит свое место в диетах для похудения. Как приготовить индейку в сливочном соусе в духовке? Об этом поговорим далее, а также о том, какими свойствами обладает это мясо.

Грудка индейки — нежный диетический продукт

Диетические свойства этого мяса обусловлены большим количеством белка, который легко усваивается в организме. Самая диетическая часть тушки — филейная, грудка почти не содержит в себе жира, поэтому структура мяса однородная, а само оно бледно-розового цвета. Грудка индейки, если говорить о ее размерах, куда больше куриной, поэтому одного филе хватит для приготовления питательного ужина на всю семью.

Для справки: на 100 г филе индейки приходится 84 ккал. Вновь для сравнения: калорийность куриной грудки — 110 ккал.

Свойства индейки

Филейная часть индейки обогащена полноценным белком, в нем достаточно аминокислот, в том числе триптофан, предвестник мелатонина. А также есть витамины группы B в полном составе, необходимом для стабильной работы нервной системы.

Так как жира в грудке почти нет, то уровень холестерина после ужина из индейки не поднимается. Содержание селена в индейке достаточно для поддержания суточной нормы, а он крайне необходим для нормализации гормонального фона. Нередко мясо индейки советуют употреблять страдающим от нарушений деятельности ЖКТ. Таким образом, можно прийти к выводу, что индейка на ужин — это не только вкусно, но и полезно, а для разнообразия — отличная замена курице и кролику.

Давайте посмотрим, какие рецепты филе индейки в сливочном соусе в духовке с фото есть далее.

Филе индейки в сливочном соусе

Итак, какие же рецепты филе индейки в сливочном соусе мы для вас приготовили? Есть несколько вариантов приготовления, о которых мы подробно поговорим в этой статье. Филе индейки отлично сочетается со сливочным соусом, а в комбинации с грибами получается просто непревзойденный вкус. Мы расскажем вам о вариантах индейки в сливочном соусе в духовке.

И начнем с самого простого. Вы удивитесь, но из простых продуктов можно приготовить великолепное блюдо как на праздник, так и на каждый день.

Воплотить в реальность пошаговый рецепт филе индейки в сливочном соусе в духовке несложно. Это замечательное блюдо готовится очень просто, а в результате получается очень вкусным.

Ингредиенты

Что же нам понадобится для приготовления чудесной индейки в сливочном соусе?

  • филе индюшки — 400 г;
  • сливки — 250 мл;
  • твердый сыр — 150 г;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сливочное масло — 20 г;
  • черный молотый перец — 1,5 ч. л.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • укроп — 2 пучка;
  • соль — 1 ч. л.

Приступим к приготовлению блюда.

Приготовление мяса

Филе индейки промойте под водой, удалите лишние жировые ниточки и просушите чистым вафельным полотенцем или салфетками. Нарежьте мясо крупными кусочками, но не слишком. Берите в расчет тот факт, что мясо ужарится, а мелкие кусочки выглядят не так аппетитно.

Сковороду заранее проколите перед тем, как выложить филе. Сначала обжарьте до золотистого цвета, в конце подсолите. Выложите кусочки на противень, смазанный маслом, и займитесь соусом.

Соус

Приготовим соус. В сотейник вылейте жирные сливки, отлично подойдут 20 %. Выложите ложку горчицы и варите на маленьком огне медленно, не переставая помешивать будущий сливочный соус венчиком.

К нему добавьте молотый черный перец. Будьте аккуратны, не переперчите. Тщательно размешайте перец и добавьте кусочек сливочного масла.

Медленно высыпая муку одной рукой, другой продолжайте помешивать соус. Его тоже необходимо подсолить. Солите на вкус.

Мелко нарежьте пучок укропа. Вы также можете добавить другие любимые травы, например петрушку или базилик, — это на свое усмотрение. Высыпав, перемешайте зелень с соусом.

Готовый соус вылейте в противень с кусочками филе и отправляйте в духовку минут на 20. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов.

За 5–7 минут до готовности натрите сыр на крупную терку, смешайте со вторым пучком нарубленной зелени и посыпьте почти готовую индейку в сливочном соусе в духовке. Когда сыр расплавится, доставайте и подавайте к столу.

Подача

Чаще всего индейку в сливочном соусе подают просто с пастой, еще с пастой и сыром. А также актуально подавать блюдо с овощным гарниром, свежим салатом и отдельно. Надеемся, что вам придется по вкусу этот рецепт индейки в сливочном соусе в духовке, но давайте ознакомимся еще с одним аппетитным вариантом.

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе

Есть еще один замечательный способ приготовить это диетическое мясо, рецепт филе индейки в сливочном соусе с шампиньонами покорит ваше сердце, оно станет любимым блюдом. Он немного сложнее в реализации и потребует чуть больше ингредиентов, однако последние такие же простые и доступные каждому, так что смело записывайте рецепт и пробуйте готовить для себя и своих домашних. Неповторимый аромат бешамель с нежным филе индейки под насыщенным грибным соусом — это настоящее удовольствие.

Может показаться, что блюдо готовится долго. Чтобы приготовление филе индейки в сливочном соусе в духовке не заняло слишком много времени, заранее подготовьте продукты: почистите, промойте, по возможности измельчите.

Начнем наше знакомство с подробным пошаговым рецептом.

Приготовление

Итак, первый этап приготовления индейки в сливочном соусе в духовке — подготовка мяса. Промоем 700 граммов филе, просушим и нарежем крупными кусочками. Переложим в отдельную емкость, посыпаем солью, перцем, приправляем парой ложек оливкового масла и половиной чайной ложки меда, тщательно вымешиваем филе. Это маринад. Используйте свежемолотый перец для него, чтобы блюдо получилось максимально ароматным и аппетитным. Пусть мясо настаивается, пока мы будем подготавливать другие ингредиенты для блюда.

Приступим к грибам. Шампиньоны (300 г) хорошо промойте и просушите. Нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками вдоль, как показано на фото. Прокалите сковороду и выложите их: необходимо выпарить из них всю лишнюю влагу и подсушить.

Лук (2 шт.) очистите, нарежьте на мелкие кусочки и отправьте к грибам. Измельчая лук, снимите верхнюю чешуйку, она понадобится для соуса. Добавьте ложку оливкового масла, смешайте все вместе и тушите на маленьком огне до полуготовности. Не забывайте грибы помешивать.

Соус

Начнем готовить соус. Он в приготовлении сложнее предыдущего варианта, однако очень похож. Как и в описанном выше рецепте, для варки бешамель нам понадобится сотейник. В него необходимо вылить молоко (200 мл), выложить лук и лавровый лист. Довести до кипения и достать добавки из молока обратно.

На раскаленной сухой сковороде подогрейте ложку муки, но не до смены цвета. К муке добавьте 10-15 г сливочного масла и перемешайте вместе. Добавьте туда же немного горячего молока и перемешайте все до однородной массы, используйте венчик. Соус поставьте на огонь и варите 2–3 минуты, пока тот не загустеет, не забывайте медленно помешивать соус.

Снимите с огня и чуть-чуть остудите. Пока он будет остужаться, займемся грибами и мясом. К грибам с луком добавьте еще 15 граммов масла, дайте им постоять под крышкой, грибы должны пропитаться.

Вернемся к филе. Мясо необходимо обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Обжаривайте по минуте с каждой стороны, но не зажаривайте. Мясо дойдет до готовности уже в печи. Индейка в сливочном соусе в духовке почти готова. Осталось только выложить все ингредиенты на противень и запечь.

Противень застелите фольгой и выложите на нее кусочки индейки. Используйте маленький, если у вас не так много мяса. Выкладывайте кусочки поближе друг к другу, чтобы те тушились в духовке в собственном соку. Сверху равномерно распределите шампиньоны, они должны полностью покрывать кусочки.

Соус бешамель необходимо смешать со сливками (жирными, 200 мл) и прованскими травами. Кроме них, вы можете добавить свежие травы, например пару веточек укропа, петрушку и любимые специи.

Этим соусом необходимо залить грибы и филе индейки. Сверху также затяните противень фольгой, чтобы блюдо не теряло своего аромата и тушилось в своем соку и чтобы филе индейки впитало в себя аромат и вкус шампиньонов и бешамель. Запекается мясо с грибами при 180 градусах минут 40. В это время займитесь подготовкой гарнира.

Спустя 40 минут фольгу снимите и оставьте противень в духовке еще на 20 минут. Любители сыра могут посыпать сверху твердым тертым сыром или украсить моцареллой, также добавьте свежую зелень, укроп или лук.

Подавайте блюдо горячим. Оформите порции со свежими овощами и веточками зелени. К филе с грибами отлично подходит в качестве гарнира рис, паста с сыром, молодой картофель и свежий салат.

Вот такие замечательные пошаговые рецепты филе индейки в сливочном соусе в духовке (с фото блюда). Надеемся, что вам понравились представленные варианты. Нежное и сочное мясо удовлетворит вкусы любого гурмана. Приготовление индейки в сливочном соусе — прекрасное решение как для семейного ужина, так и в качестве горячего (даже основного) на праздник.

Сытное и ароматное блюдо обязательно порадует невероятной вкусовой гаммой. Готовьте с удовольствием!

fb.ru

Филе индейки в сливочном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Индейка под сливочным соусом

Мясо индейки считается диетическим и полезным, поэтому его советуют как можно чаще употреблять в пищу. Я же хочу сегодня поделиться с вами замечательным рецептом индейки в сливочном соусе. По вкусу она получается невероятно нежной и ароматной за счёт укропчика в составе. Данное блюдо можно подавать как на праздники, так и на каждый день.

Как приготовить «Филе индейки в сливочном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления филе индейки в сливочном соусе вам понадобится мука, филе индейки, укроп, перец чёрный молотый, соль, горчица, масло сливочное.

Шаг 2 Ссылка

Сначала промываем филе индейки под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Выкладываем обжариваться мясо на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем до золотистого цвета, а затем тушим на медленном огне в течение 30-35 минут. Мясо подсаливаем.

Шаг 4 Ссылка

Готовим соус. Наливаем сливки 20% в глубокую кастрюльку. Кладём горчицу и на медленном огне помешиваем венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем чёрный молотый перец. Перца молотого должно быть достаточно.

Шаг 6 Ссылка

Кладём сливочное масло.

Шаг 7 Ссылка

Медленно высыпаем муку, помешиваем содержимое при этом. Солим по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Высыпаем нарезанный укроп и готовим ещё 3 минутки.

Шаг 9 Ссылка

Соединяем сливочный соус с мясом и на среднем огне ещё 5-10 минут готовим.

Шаг 10 Ссылка

Подавать на стол можно как в качестве отдельного блюда, так и с гарниром. Отлично кушать филе в сливочном соусе вместе с овощами или салатами. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Индейка в сливочном соусе | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Как приготовить индейку мягкой и сочной? Беспроигрышный вариант — добавить сливки! Они полностью пропитают мясо, придадут блюду особый вкус и аромат.

Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом индейки в сливочном соусе. Сочетание получается очень гармоничным. Нежное мясо буквально тает во рту, очень сочное, а густой соус на основе сливок отлично подходит к всевозможным гарнирам. Очень просто и быстро — то, что нужно для вкусного обеда!

Ингредиенты

  • филе индейки 500 г
  • смесь молотых перцев 1 щеп.
  • карри 0,5 ч. л.
  • мускатный орех 1 щеп.
  • соль 1 ч. л.
  • горчица 0,5 ч. л.
  • 20 % сливки 250 мл
  • растительное масло 1 ст. л.
  • кукурузный крахмал 2 ст. л.
  • зелень 10 г

Как приготовить индейку в сливочном соусе

  1. Филе индейки я промыла и обсушила бумажным полотенцем. Затем нарезала его на кусочки размером 4х4 см.
  2. Замариновала мясо в специях и соли. Я использовала смесь молотых перцев, карри и молотый мускатный орех. Вы можете добавлять совершенно любые приправы, которые вам нравятся, главное чтобы они гармонировали с птицей. Оставила мариноваться на 20 минут при комнатной температуре.
  3. Мясо засыпала кукурузным крахмалом и пару раз стряхнула миску, чтобы оно равномерно покрылось панировкой. Задача крахмала запечатать соки внутри каждого кусочка при обжарке, а также загустить в дальнейшем сливочный соус.
  4. Как только будет добавлен крахмал, сразу же следует жарить индейку на сковороде. Я использовала минимальное количество масла, примерно 1 ложку, хорошо его разогрела. Обжаривала кусочки мяса примерно 5 минут, на максимальном огне, без крышки. На данном этапе филе должно покрыться румяной корочкой, но остаться сырым внутри.
  5. Влила сливки, добавила горчицу. Перемешала и убавила огонь до минимального. Прикрыла сковороду крышкой и тушила при слабом кипении в течение 20 минут (если используете не грудку, а мясо из других частей индейки, то долейте 100-150 мл воды и увеличьте время приготовления до 40 минут).
  6. В самом конце приготовления, когда индейка в сливочном соусе дошла до полной кондиции, я добавила мелкорубленную петрушку. Сразу же сняла сковороду с огня, дала настояться под крышкой 5 минут, чтобы соус пропитался ароматом зелени.

Мясо и соус получились очень нежными и вкусными, с приятным ароматом карри. Лучше всего подавать со спагетти, можно присыпать сверху тертым сыром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

webpudding.ru

Индейка в сливочном соусе / Блюда из индейки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление индейки в сливочном соусе:

Шаг 1: Подготавливаем индейку.

Филе индейки тщательно промываем под холодной проточной водой, укладываем на разделочную доску и нарезаем поперек волокон средними кусочками около 2 см. После чего перекладываем индейку в тарелку, посыпаем мукой и перемешиваем до однородности столовой ложкой или руками.
Шаг 2: Обжариваем индейку.

Включаем на плите сильный огонь, в сковороду наливаем растительное масло (лучше оливковое), ставим на конфорку и ждем когда полностью разогреется.
Теперь выкладываем филе индейки, перемешиваем кухонной лопаткой, добавляем соль и обжариваем до красивой золотистой корочки.
Шаг 3: Тушим индейку в сливочном соусе.

Как только филе обжарится, аккуратно наливаем в сковороду белое вино, помешивая лопаткой, даем спирту испариться. После чего сбавляем огонь до среднего, наливаем сливки, добавляем мягкий сыр, тертый мускатный орех и молотый перец по вкусу.

Тушим индейку около 10 — 15 минут до полной готовности. Соус за это время должен слегка загустеть, а мясо индейки полностью протушиться.
Шаг 4: Подаем индейку в сливочном соусе.

Индейка в сливочном соусе подается сразу после приготовления в горячем виде. К ней можно приготовить на гарнир макароны любой формы, а также картофельное пюре, рис или другие отварные крупы, хотя свежие овощи не менее удачный вариант. В качестве украшения можно использовать нашинкованную зелень петрушки, укропа или кинзы.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– В таком соусе можно готовить не только индейку, но и курицу, а также кролика.

– Если вы любите сыр с плесенью, тогда соус можно готовить с сыром Горгонзола или Дор Блю.

– Сливки можно заменить молоком с жирностью от 3,5 % , но в таком случае соус получится менее густой.

www.tvcook.ru

Рецепт Индейка, запеченая в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Индейка, запеченая в сливочном соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 19.9% 466 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.2% 2240 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3% 3097 г
Зола 3.645 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 1.7% 5422 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 7.7% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 15.9% 584 г
Витамин В4, холин 68.42 мг 500 мг 13.7% 12.7% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 3.2% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.8% 1613 г
Витамин В9, фолаты 4.167 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9599 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 3.2% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 5.6% 1661 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14563 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31447 г
Витамин РР, НЭ 0.1308 мг 20 мг 0.7% 0.6% 15291 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 4.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.15 мг 2500 мг 11.6% 10.8% 859 г
Кальций, Ca 14.29 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6998 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 4.7% 1958 г
Натрий, Na 1186.94 мг 1300 мг 91.3% 84.8% 110 г
Сера, S 2.53 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 39526 г
Фосфор, Ph 156.8 мг 800 мг 19.6% 18.2% 510 г
Хлор, Cl 471.48 мг 2300 мг 20.5% 19% 488 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 7.2% 1288 г
Кобальт, Co 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8475 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.9% 10526 г
Медь, Cu 56.17 мкг 1000 мкг 5.6% 5.2% 1780 г
Молибден, Mo 0.869 мкг 70 мкг 1.2% 1.1% 8055 г
Селен, Se 21.611 мкг 55 мкг 39.3% 36.5% 255 г
Цинк, Zn 1.2654 мг 12 мг 10.5% 9.7% 948 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 0.86 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 0.842 г ~
Лейцин 1.289 г ~
Лизин 1.525 г ~
Метионин 0.469 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.002 г ~
Аспарагиновая кислота 1.572 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 2.641 г ~
Пролин 0.674 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.468 г min 16.8 г 2.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.388 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.4%
18:2 Линолевая 0.256 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%

Энергетическая ценность Индейка, запеченая в сливочном соусе составляет 107,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

индейка, грибы сухие, сливки 20%

ai.da.eda.video

1 час и 1 минуту назад

Хороший рецепт. Я пеку похожий в мультиварке. https://youtu.be/q41C19dD5Io

Ароматный банановый хлеб

Виталий Уткин

2 часа и 12 минут назад

Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, — это ловушка. …Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас! Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ. Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт — отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака. Поясню смысл изменения себя. Рассмотрим вопрос об эволюции сознания. Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога — это Эволюция. Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей. Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений — прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети. Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться. Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков. Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков. Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни. *** ПОЯСНЕНИЯ. 1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков. 2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание. Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… ___ «Экопсихология», Антонов В. — для тех, кто заинтересуется темой совершенствования

Баранья нога по-итальянски

89643753781

4 часа и 3 минуты назад

Мне вот интересно,а сама то использовала всё,как указано в рецепте?На фотоотчете голая мука в оладьях,а по рецепту 3 ложки….мммда….не маловато написала?УЖАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!Липнет не только к пергаменту,но и к противню с антипригарным покрытием…Похоже подружки похвалу писали и благодарность.А теперь сама по своему рецепту сделай всё….и сфотай как отдираешь свои оладушки от противня или пергамента….а после все это спускаешь в унитаз или мусорное ведро

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

www.edimdoma.ru

Индейка с шампиньонами в белом соусе. Индейка с шампиньонами в сливочном соусе Грудка индейки с шампиньонами в сливочном соусе

Для приготовления необычного второго блюда не обязательно добывать какие-то редкие, дорогие продукты и ждать особого повода. Часто, красиво его оформив, можно приготовить изысканный обед или ужин и обойтись теми продуктами, что есть в каждом доме. Сегодня у нас будет индейка с грибами в сливочном соусе.

Чтобы воплотить этот рецепт нам понадобится немного филе индейки или курицы; свежие, сушеные или мороженые грибы (лучше лесные, но за неимением подойдут более доступные шампиньоны или опята). База сливочного соуса, тоже, самая традиционная: репчатый лук, морковь, белые коренья. Понадобятся еще молоко или сливки, пара плавленых сырков и пара ложек растительного масла, приправки-специи – в общем, все!

По затратам финансов – вполне бюджетный вариант, по затратам времени – 40 минут максимум.

Как приготовить индейку с грибами в сливочном соусе

Размораживаем филе и грибы. Сегодня, это нежные и ароматные лесные подберезовики и подосиновики собственного сбора. Перед заморозкой грибы были промыты, порезаны на крупные куски и пробланшированы, практически, до готовности, так что тепловая обработка основы блюда много времени не займет. Ни мясо, ни грибы мы не солим, чтобы они в процессе обжаривания не потеряли сок.

Лук, морковь и корневой сельдерей будем в финале измельчать, поэтому форма нарезки значения не имеет, но для скорости приготовления лучше нашинковать их мелким кубиком или соломкой.

Ставим на сильный огонь сковородку и широкий сотейник, вливаем по столовой ложке растительного масла. В разогретое масло на сковородку выкладываем куски индейки, в сотейник высыпаем лук.

Когда мясо зарумянится, а лук станет прозрачным, на сковородку выкладываем грибы, а в сотейник – сельдерей, морковь и сухую смесь белых кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей, порей). Несколько минут обжариваем и то, и другое на сильном огне, потом температуру убавляем, накрываем крышками и тушим минут 10-15, практически, в собственном соку. Если содержимое сковородки или сотейника начнет приставать ко дну, можно добавить немножко кипятка.

Тем временем, измельчим сырки (самый обычный отечественный плавленый голландский сыр), чтобы они легче распустились в соусе.

Грибы часто соединяют со сметаной, но в данном случае нам не нужна кислота, в качестве жидкости возьмем сливки или молоко, можно даже разведенное кипятком сухое.

Высыпаем в сотейник нарезанный сыр, при постоянном помешивании вливаем молоко и, продолжая помешивать, прогреваем при небольшом кипении, чтобы сыр начал плавиться, после чего измельчаем блендером. Если хотим соус пожиже, можно в процессе измельчения добавить еще молока или сливок.

Доводим сливочный соус до вкуса специями. Сюда хорошо подойдут прованские травы и базилик. Сырки довольно соленые, индейку и грибы не солили вовсе, поэтому солим чуть-чуть.

В готовый сливочный соус с сыром выкладываем мясо с грибами, перемешиваем, посыпаем свежемолотой смесью перцев, выключаем огонь, пробуем на соль, если нужно – досаливаем, после чего выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, чтобы блюдо «созрело».

К нежному утонченному вкусу индейки с грибами в сливочном соусе гарнир нужно подбирать нейтральный по вкусу, чтобы не конкурировал с соусом: пасту, картофельное пюре, гречку, рис.

При подаче на стол, зрительно, можно «сыграть на контрасте» и подчеркнуть нежность соуса яркостью цвета гарнира. Сегодня я так и сделала. На фото видно, что гарниром у меня будет красный рис и зелень петрушки.

Индейка с грибами в сливочном соусе — замечательное домашнее блюдо, которое будет отлично сочетаться с любым гарниром. Сливки можно использовать от 15 до 25% жирности. Для блюда я использовала приправу карри, она добавила блюду некие восточные ноты, но вполне можно поэкспериментировать и заменить её на другие специи. Блюдо можно отнести к разряду быстрых и простых.

Подготовить для блюда все необходимые продукты по списку.

Филе индейки промыть и обсушить, нарезать длинными полосками.

Почистить лук, нарезать его полукольцами. Шампиньоны разрезать на широкие пластинки.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить полоски индейки и обжарить до румяной корочки со всех сторон. На это уйдёт 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.

Мясо переложить в мисочку и накрыть тарелкой или крышкой, чтоб оно не остывало. В сковороду влить ещё немного масла, выложить лук и шампиньоны, обжарить 3 минуты, добавить соль и перец.

Вернуть в сковороду филе индейки, накрыть крышкой и тушить ещё 3 минуты. Затем всыпать приправу карри и перемешать.

Влить сливки и прогреть всё вместе 5 минут.

Добавить измельчённый укроп и перемешать.

Очень вкусную индейку с грибами в сливочном соусе подавать с любимым гарниром. У меня — с рисом.

Приятного аппетита!

Готовим вместе с eda offline

Индейка с лесными грибами в сливочном соусе с сыром

Для приготовления необычного второго блюда не обязательно добывать какие-то редкие, дорогие продукты и ждать особого повода. Часто, красиво его оформив, можно приготовить изысканный обед или ужин и обойтись теми продуктами, что есть в каждом доме. Сегодня у нас будет индейка с грибами в сливочном соусе.

Чтобы воплотить этот рецепт нам понадобится немного филе индейки или курицы; свежие, сушеные или мороженые грибы (лучше лесные, но за неимением подойдут более доступные шампиньоны или опята). База сливочного соуса, тоже, самая традиционная: репчатый лук, морковь, белые коренья. Понадобятся еще молоко или сливки, пара плавленых сырков и пара ложек растительного масла, приправки-специи – в общем, все!

По затратам финансов – вполне бюджетный вариант, по затратам времени – 40 минут максимум.

Как приготовить индейку с грибами в сливочном соусе

Размораживаем филе и грибы. Сегодня, это нежные и ароматные лесные подберезовики и подосиновики собственного сбора. Перед заморозкой грибы были промыты, порезаны на крупные куски и пробланшированы, практически, до готовности, так что тепловая обработка основы блюда много времени не займет. Ни мясо, ни грибы мы не солим, чтобы они в процессе обжаривания не потеряли сок.

Лук, морковь и корневой сельдерей будем в финале измельчать, поэтому форма нарезки значения не имеет, но для скорости приготовления лучше нашинковать их мелким кубиком или соломкой.

Ставим на сильный огонь сковородку и широкий сотейник, вливаем по столовой ложке растительного масла. В разогретое масло на сковородку выкладываем куски индейки, в сотейник высыпаем лук.

Когда мясо зарумянится, а лук станет прозрачным, на сковородку выкладываем грибы, а в сотейник – сельдерей, морковь и сухую смесь белых кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей, порей). Несколько минут обжариваем и то, и другое на сильном огне, потом температуру убавляем, накрываем крышками и тушим минут 10-15, практически, в собственном соку. Если содержимое сковородки или сотейника начнет приставать ко дну, можно добавить немножко кипятка.

Тем временем, измельчим сырки (самый обычный отечественный плавленый голландский сыр), чтобы они легче распустились в соусе.

Грибы часто соединяют со сметаной, но в данном случае нам не нужна кислота, в качестве жидкости возьмем сливки или молоко, можно даже разведенное кипятком сухое.

Высыпаем в сотейник нарезанный сыр, при постоянном помешивании вливаем молоко и, продолжая помешивать, прогреваем при небольшом кипении, чтобы сыр начал плавиться, после чего измельчаем блендером. Если хотим соус пожиже, можно в процессе измельчения добавить еще молока или сливок.

Доводим сливочный соус до вкуса специями. Сюда хорошо подойдут прованские травы и базилик. Сырки довольно соленые, индейку и грибы не солили вовсе, поэтому солим чуть-чуть.

В готовый сливочный соус с сыром выкладываем мясо с грибами, перемешиваем, посыпаем свежемолотой смесью перцев, выключаем огонь, пробуем на соль, если нужно – досаливаем, после чего выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, чтобы блюдо «созрело».

К нежному утонченному вкусу индейки с грибами в сливочном соусе гарнир нужно подбирать нейтральный по вкусу, чтобы не конкурировал с соусом: пасту, картофельное пюре, гречку, рис.

При подаче на стол, зрительно, можно «сыграть на контрасте» и подчеркнуть нежность соуса яркостью цвета гарнира. Сегодня я так и сделала. На фото видно, что гарниром у меня будет рассыпчатый красный рис и зелень петрушки.

Оставьте комментарий Отменить ответ

eda-offline.com

Индейка с грибами в сливочном соусе

Шампиньоны – 250 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сливки 15-25% – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Укроп свежий – 1 ст.л.

Инструкции приготовления

Индейка с грибами в сливочном соусе – замечательное домашнее блюдо, которое будет отлично сочетаться с любым гарниром. Сливки можно использовать от 15 до 25% жирности. Для блюда я использовала приправу карри, она добавила блюду некие восточные ноты, но вполне можно поэкспериментировать и заменить её на другие специи. Блюдо можно отнести к разряду быстрых и простых.

Подготовить для блюда все необходимые продукты по списку.

Филе индейки промыть и обсушить, нарезать длинными полосками.

Почистить лук, нарезать его полукольцами. Шампиньоны разрезать на широкие пластинки.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить полоски индейки и обжарить до румяной корочки со всех сторон. На это уйдёт 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.

Мясо переложить в мисочку и накрыть тарелкой или крышкой, чтоб оно не остывало. В сковороду влить ещё немного масла, выложить лук и шампиньоны, обжарить 3 минуты, добавить соль и перец.

Вернуть в сковороду филе индейки, накрыть крышкой и тушить ещё 3 минуты. Затем всыпать приправу карри и перемешать.

Влить сливки и прогреть всё вместе 5 минут.

Добавить измельчённый укроп и перемешать.

Очень вкусную индейку с грибами в сливочном соусе подавать с любимым гарниром. У меня – с рисом.

www.iamcook.ru

Индейка в сливочно-грибном соусе

Очень нежное блюдо, с легким бархатным сливочным соусом. Мясо индейки получается сочным и вкусным. Густой соус с грибами такой вкусный, что его можно есть просто с хлебом, и никакого гарнира не надо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Индейка филе 300-400 Грамм
  • Шампиньоны 200 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Сливки 200-250 Миллилитров
  • Бульонный кубик 1 Штука
  • Соль 2-3 Щепоток
  • Приправа без соли 2 Щепотки
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек
  • Мука 0,5 Ст. ложки

Нарезаем филе индейки на небольшие кусочки, можно небольшими полосками толщиной примерно в 1 см. Немножко посолим, посыпем специями.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней кусочки индейки минуты 4-5 до легкой румяной корочки. Не надо сильно зажаривать, мясо будет сухим, и никакой соус не поможет.

Чистим и нарезаем на мелкие кубики лук.

Чистим и моем грибы, а затем нарезаем их. Если шампиньоны маленькие, можно их разрезать на 4 части, если побольше – на пластинки помельче.

Мясо у нас обжарилось, можно переложить его в небольшую кастрюльку, добавить полстакана воды и бульонный кубик. Протушить минут 10 с открытой крышкой, пусть вода испаряется.

На освободившейся сковороде обжариваем грибы с луком. Жарим не очень долго – минут 5-7 на огне больше среднего. Если вам нравится густой соус, сейчас самое время добавить пол столовой ложки муки и обжарить ее с грибами и луком примерно 1 минуту. Не забывайте тщательно перемешивать!

Перекладываем обжаренные лук с грибами к мясу, доливаем сливки. Солим по вкусу и продолжаем готовить еще минут 15.

povar.ru

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе

  • Взять на кухню
  • порций: 6
  • 20 мин. Подготовка
  • 20 мин. Приготовление
  • 40 мин. Общее время
  • филе индейки – 500-600 г
  • шампиньоны – 200 г
  • сливки 10 % – 200 мл
  • лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 мелких
  • масло оливковое – 70 мл
  • соль – щепотка
  • перец молотый – на кончике ножа

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе – безумно вкусное и нежное блюдо. Его можно подать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром. Здесь подойдет картофельное пюре, рис, гречка, макароны – выбор за Вами. Индейка с шампиньонами в сливочном соусе готовится очень быстро и просто, поэтому может стать прекрасным ужином для Вас и Вашей семьи.

Так как и индейка, и грибы являются диетическим продуктом, данное блюдо смело можно употреблять людям, придерживающимся здоровой пищи и желающим похудеть.

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт с фото

Филе индейки помыть и обсушить. Можно использовать грудку птицы или её бедренную часть, значения не имеет. Нарезать филе сначала на медальоны толщиной около сантиметра, затем каждый медальон нарезать вдоль волокон на полоски.

Шампиньоны разрезать на две части, затем каждую часть нарезать поперек на тонкие ломтики толщиной в 1-2 мм. Я использовала свежие грибы, но подойдут и замороженные, только необходимо будет предварительно разморозить их.

Лук очистить от шелухи, разрезать пополам и нашинковать полукольцами.

В сковородку налить оливковое масло и выложить филе индейки. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. В процессе приготовления мясо должно поменять свой цвет, а выделившаяся жидкость постепенно испариться.

Продолжать обжаривать до появления на кусочках золотинок. Затем выложить к индейке шампиньоны.

Перемешать и обжарить еще 5 минут, не накрывая крышкой.

Как только весь сок от грибов испариться, посолить, поперчить и выложить в сковороду лук. Перемешать, обжарить 3 минуты, помешивая.

Мясо этой птицы можно готовить с овощами, подавать вместе со всевозможными гарнирами, тушить, жарить, запекать и заправлять разнообразными соусами – карри, сливочным, чесночным. Все зависит от предпочтений шеф-повара, который в домашних условиях собирается создать настоящий кулинарный шедевр. К слову, именно такой деликатес, как индейка с шампиньонами, чаще всего становится неотъемлемым украшением праздничного стола. Естественно, это довольно просто объяснить: во-первых, нежное птичье мясо намного полезнее свинины и курятины, а, во-вторых, в сочетании с грибами его вкус способен поразить даже самых привередливых едоков. Именно поэтому, если хозяйка заботится о здоровье своей семьи и хочет порадовать супруга и детей, она готовит подобные блюда.

Следует обратить внимание, что в большинстве случаев мастера кулинарного дела используют именно филейные части или же грудки. Дело в том, что множество рецептов приготовления индейки с шампиньонами предполагают процесс тушения, который, в свою очередь, не должен занимать много времени, а это вполне вероятно, если выбранный кусок мяса оказывается достаточно жестким.

Стоит отметить, что существуют достаточно простые советы относительно того, как можно вкусно и изысканно подать такие блюда.

К примеру, стоит попробовать воспользоваться стандартным набором продуктов:

  • 700-800 г филе индейки.
  • 400 г грибов.
  • 200 мл жирных сливок (20 %).
  • Масло подсолнечника – для обжарки.
  • 1 ст. воды кипяченной.
  • 2-3 зубца чеснока.
  • 1 луковица.
  • Специи по вкусу – соль, перец.

Имея под рукой все это, можно с легкостью приготовить тушеную индейку в сливочном соусе с шампиньонами.

Для этого филейную часть тщательно промойте, просушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте ее кубиками средних размеров.

После этого лук покрошите кольцами, а грибы – т. е. каждый из них – аккуратно разделите на 4 кусочка.

Затем шампиньоны и луковицу обжарьте на сковородке в масле, а рядом, в другой емкости, приготовьте жареное мясо, чтобы оно приобрело золотистую корочку.

На следующем этапе обязательно измельчите чеснок, а к уже поджаренным кусочкам филе добавьте лук и грибы.

Теперь, чтобы получилась сочная индейка с шампиньонами, тушеная в сливочном соусе, залейте блюдо сливками, стаканом обычной кипяченой воды, добавьте сверху чеснок, а потом тщательно перемешайте все ингредиенты.

К слову, не забудьте приправить деликатес понравившимися специями.

На заметку: время приготовления данного кулинарного шедевра – не более 25 минут. Кроме того, проследите за тем, чтобы мясо тушилось обязательно под крышкой. Подходящим гарниром в этом случае станет рис или же отварной картофель.

Грудки индейки с шампиньонами в сметане: рецепт приготовления

Не только сливки можно использовать для придания подобным блюдам особых пикантных нот.

Индейка с шампиньонами превосходно получается и в сметане, если правильно подобрать все ингредиенты:

  • 350 г грибов.
  • 500 г грудки.
  • 40 мл сметаны (лучше всего 15 %).
  • 1 луковица.
  • 50 мл сока апельсина.
  • 10 мл апельсиновой цедры.
  • 5 г сушеного розмарина.
  • Соль – по собственному вкусу.
  • Масло подсолнечника – для обжаривания ингредиентов.

Такой необычный «букет» позволит приготовить достаточно простое, но в то же время сытное блюдо.

  1. Прежде всего, разделите мясо на кусочки, а грибы порежьте дольками, которые потом следует потомить на сковородке на маленьком огне.
  2. Приготовьте на сковороде лук – он должен иметь золотистый оттенок.
  3. Параллельно с этим обжарьте грудку индейки, чтобы сочетать ее потом с шампиньонами и луком.
  4. Смешав все ингредиенты, посолите будущее блюдо, приправьте розмарином и залейте миксом из апельсиновой цедры и сока.
  5. Спустя 5-7 минут смело добавляйте сметану в деликатес, тушите его в течение еще 10 минут.

А потом снимайте блюдо с плиты и подавайте на стол для трапезы с домочадцами или гостями.

Филе индейки с шампиньонами в соусе с белым вином

Любопытен тот факт, что белое птичье мясо, поданное под кремовым соусом, заслужило во Франции необычное наименование – «фрикасе». Возможно, звучит оно действительно витиевато, но филе индейки в сочетании с шампиньонами, приготовленное в сливочном соусе, заслужило особое внимание и любовь не только жителей Европы.

Именно поэтому, чтобы данный кулинарный эксперимент удался и получился ничуть не хуже, чем у французов, умелые хозяйки выбирают следующие ингредиенты:

  • 600 г птичьего мяса.
  • 350 г грибов.
  • 150 мл белого вина (желательно сухого).
  • 30 г сливочного масла.
  • 150 мл бульона.
  • 150 мл воды.
  • 2 яичных желтка.
  • Половинка лимона.
  • 1 луковица.
  • 3 зубца чеснока.
  • Оливковое масло – для обжарки.
  • Петрушка, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления несложный, подразумевает выполнение таких пошаговых процедур:

  1. Для начала нарежьте мясо небольшими кубиками и подрумяньте их на сковородке на сливочном масле.
  2. После этого сразу же обжарьте измельченный лук и один зубец чеснока в течение 5 минут на масле из оливок.
  3. Чтобы данный рецепт филе индейки в сочетании с шампиньонами был соблюден, в сковородку с мясом и луком влейте белое вино и тушите все это в течение получаса.
  4. В это же время почистите грибы, порубите их пластинами и, когда истечет 30 минут, добавьте этот продукт к прочим ингредиентам в сковородку.
  5. Осторожно перемешав получившийся микс, сверху выложите мелко нарезанную петрушку и еще один зубец чеснока.
  6. Залив все это бульоном, не забудьте посолить блюдо и поперчить, после чего продолжайте тушить его не менее 25 минут.

Обратите внимание, что рецепт фрикасе, приготовленного из филе индейки с добавлением шампиньонов, не будет завершен, если не сделать соус.

Для этого смешайте желтки, воду и лимонный сок, не забыв при этом приправить консистенцию специями. Теперь, когда процесс тушения подошел к концу, залейте блюдо яичным соусом, тщательно перемешайте и скорее угощайте получившимся шедевром своих гостей.

Простой рецепт филе индейки в сметанном соусе

Еще одним вариантом того, как сделать так, чтобы подобное кушанье было просто «пальчики оближешь», считается добавление в него такого овоща, как морковь.

Кроме нее, хозяйке понадобится для приготовления филе индейки, тушеного в сметане с шампиньонами, еще несколько не менее важных ингредиентов:

  • 300 г мяса.
  • 100 г вареных грибов.
  • 200 мл сметаны.
  • 1 небольшая морковь.
  • 1 луковица.
  • 20 г сливочного масла.
  • 20 мл растительного масла.
  • Специи – по вкусу.

Рецепт достаточно прост:

  1. Луковые кольца обжарьте до полупрозрачного состояния в сливочном и растительном маслах.
  2. Морковь нарежьте соломкой.
  3. Филе порубите кубиками средних размеров, после чего данные ингредиенты подрумяньте до того момента, пока из них не выйдет влага.
  4. На следующем этапе в отдельной емкости – кастрюле – смешайте кусочки лука, моркови, измельченных вареных грибов, мяса, добавьте сметану и специи.
  5. Ииндейку с шампиньонами, тушенную в сметанном соусе, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 20 минут.

По словам большинства опытных хозяек, лучше всего подавать этот деликатес вместе с рисом.

Филе индейки в сливках с поджаренными шампиньонами

Можно взять себе на заметку и тот факт, что блюда из индейки могут быть не только диетичными и нежными, но и слегка пряно-сладковатыми. Придать такой вкус своему кушанью можно за счет особой приправы – карри.

Помимо нее, необходимо будет использовать такие продукты, как:

  • 400 г птичьего мяса.
  • 250-300 г грибов.
  • 250 мл сливок (подойдут именно 22 %).
  • 1 луковица.
  • 10 г карри.
  • Специи – соль, перец – по собственному вкусу.
  • Небольшой пучок укропа.
  • Растительное масло – для обжаривания.

Этот рецепт приготовления филе индейки в сливках с поджаренными шампиньонами предполагает выполнение нескольких этапов.

  1. Для начала помойте и нарежьте мясо ломтями. Только после этого отправляйте их на сковородку и обжаривайте на сильном огне в масле в течение 5 минут.
  2. Когда кусочки приобретут менее розоватый оттенок, приправьте их специями. К слову, некоторые хозяйки добавляют в блюдо еще и лимонный сок, который делает вкус деликатеса более мягким.
  3. В это же время не забудьте измельчить луковицу и добавить ее потом на сковородку к прочим ингредиентам.
  4. Процедура приготовления индейки с шампиньонами и специями в сливках предусматривает и обязательную нарезку грибов, их обжарку вместе с луком, после чего их смешивают с птичьим мясом.
  5. На последнем этапе приправьте кулинарный шедевр карри, влейте сливки и протушите получившуюся смесь в течение 5 минут.

Чтобы украсить блюдо, посыпьте его сверху мелко нарезанным укропом.

Филе индейки в сметане с шампиньонами, приготовленное в мультиварке

Чтобы ускорить процесс создания тех или иных кушаний, человечество придумало множество приспособлений. Одним из них является мультиварка, в которой индейка с шампиньонами готовится очень быстро и, кроме того, получается весьма вкусной.

Для того чтобы приступить к процедуре выполнения, необходимы будут следующие продукты:

  • 900-1000 г белого мяса.
  • 400 г грибов.
  • 150 мл сметаны (15 %).
  • 2 небольшие луковицы.
  • 3 зубца чеснока.
  • 20 г базилика.
  • Специи – соль и перец – по собственному вкусу.

Технология приготовления включает в себя несколько этапов :

  1. Во-первых, нарежьте грибы и филе средними кусочками.
  2. Во-вторых, измельчите чеснок (2 зубца) и луковицы.
  3. После смешайте ингредиенты и добавьте их в мультиварку, в которой филе индейки с шампиньонами будет готовиться на режиме «Тушение» в течение 60 минут.
  4. Перед тем, как запустить процесс, не забудьте полить деликатес сметаной и приправить специями.

По истечении часа посыпьте блюдо сверху кусочками чеснока.

Индейка с тертым сыром и шампиньонами в сметане

Еще одним вариантом приготовления подобных кушаний считается тот, в котором используется тертый сыр твердого сорта (не более 100 г), лимонный сок (20 мл) и лук-шалот (2 штуки).

Кроме перечисленных ингредиентов, для создания блюда понадобятся:

  • 350-400 г филе.
  • 200 г небольших грибов.
  • 2 зубца чеснока.
  • 250 мл сметаны (15 %).
  • 50 мл оливкового масла.
  • Специи – тимьян, соль, перец – по собственному вкусу.

В мультиварке готовится индейка с тертым сыром и шампиньонами в сметане следующим образом:

  1. Во-первых, мясо порубите небольшими ломтиками и обязательно полейте лимонным соком.
  2. Во-вторых, грибы разрежьте пополам, лук – кольцами, а чеснок тщательно измельчите.
  3. После этого в чашу машины налейте масло, установите режим «Жарка» и готовьте порезанное филе в течение 15 минут.
  4. Только по истечении данного промежутка времени добавьте к мясу прочие ингредиенты и все это посолите, посыпьте перцем и тимьяном.
  5. Спустя еще 10 минут готовки в мультиварке, влейте сметану и установите режим «Тушение», на котором блюдо будет доходить в течение следующих 25 минут.

Посыпьте деликатес тертым сыром и готовьте еще 7-10 минут, после чего смело подавайте на стол.

Как приготовить филе индейки, запеченное с шампиньонами в духовке

Чтобы вкусно приготовить индейку со свежими или маринованными шампиньонами, сыром и любыми другими ингредиентами, помимо мультиварки, современные хозяйки и шеф-повара довольно часто используют духовку.

К примеру, чтобы получилось аппетитное запеченное блюдо, следует приобрести такой набор продуктов:

  • 400 г птичьего мяса.
  • 350 г грибов.
  • 100 г тертого твердого российского (или того, который больше нравится) сыра.
  • 20 мл растительного масла.
  • 50 г сливочного масла.
  • 10 г муки.
  • 100 мл белого сухого вина.
  • 100 мл сметаны (15 %).
  • 50 мл прозрачного (нежирного) мясного бульона.
  • 2 желтка.
  • 15 мл лимонного сока.
  • Специи – соль и молотый черный перец – по собственному предпочтению.

В данном случае рецепт приготовления запеченной индейки с шампиньонами в сметане включает в себя несколько обязательных этапов.

  1. Прежде всего, порежьте филе небольшими ломтиками, толщина которых будет составлять 1 см, и тщательно приправьте солью и молотым перцем.
  2. После этого обжарьте дольки на сковородке в масле растительном с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  3. Теперь сделайте соус: муку аккуратно пропассируйте, а потом добавьте к ней белое вино, сметану или же сливки, не забыв в конце смешать получившуюся консистенцию с мясным бульоном.
  4. Чтобы индейка с шампиньонами, запеченная в духовке, не была сухой, соус проварите на водяной бане: обратите внимание, что в это время следует тщательно помешивать жидкость в течение 15 минут.
  5. После этого добавьте к сметане и вину сливочное масло, желтки и выдавите лимонный сок.
  6. Завершающий этап – запекание деликатеса: птичье мясо поместите в огнеупорную форму, сверху высыпьте порубленные пластинами грибы, а потом все это залейте приготовленным соусом, посыпьте натертым сыром и отправляйте в разогретую печку на 10 минут.

Стоит отметить, что если филе индейки с шампиньонами делается в духовке под фольгой, то время готовки увеличивается до 15-20 минут.

Внимательно следите за сыром: как только образуется золотистая корочка, кулинарный шедевр можно считать готовым.

Индейка с шампиньонами, помидорами и картошкой

Не является секретом и то, что запеченные блюда из индейки получаются сочными и вкусными даже в том случае, если не использовать столь изысканные ингредиенты, как вино, сливки или же необычные пряные травы.

Именно поэтому можно с легкостью обойтись теми продуктами, которые присутствуют в повседневном рационе человека:

  • 500 г грудки.
  • 250 г грибов.
  • 2 помидора.
  • 1 луковица.
  • 200 г сыра.
  • Специи – соль, смесь перцев молотых – по вкусу.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Рецепт приготовления индейки с шампиньонами в духовке предполагает то, что вы должны сделать следующее:

  1. Во-первых, обжарьте в масле нарезанный дольками лук вместе с нашинкованными кусочками грибами.
  2. Более того, не забудьте тщательно посолить данные ингредиенты.
  3. Затем порежьте грудку кусочками толщиной не более 1 см, приправьте специями и аккуратно поместите на предварительно смазанный маслом противень.
  4. Сверху на мясо выложите порезанные кольцами томаты, далее высыпьте слой грибов, а с самого верха разложите натертый сыр.

Обратите внимание, что индейку с шампиньонами можно запекать и с картошкой: в этом случае правильно будет в самый низ блюда положить порезанный дольками отварной картофель. На заметку: процедура готовки занимает от 15 до 20 минут при температуре 200º С.

Индейки со свежими шампиньонами по-французски

Еще одним не менее популярным способом того, как можно сделать подобный деликатес, является рецепт запекания индейки в духовке вместе с маслинами (5-8 штук), майонезом (понадобится 200-250 мл) и тертым твердым сыром (примерно 100 г).

Данная технология приготовления индейки со свежими шампиньонами по-французски предусматривает обязательное использование, помимо перечисленных, следующих ингредиентов :

  • 600 г филе.
  • 5 штук средних размеров грибов.
  • 1 луковица.
  • Приправы – соль, перец, травы (к примеру, базилик) – по собственным предпочтениям.
  • Масло подсолнечника – для смазывания противня.

Пошагово рецепт выглядит так:

  1. Начните с того, что выбранную форму для запекания смажьте маслом, а потом выложите в нее нарезанное кубиками мясо, которое обязательно посолите и приправьте остальными специями.
  2. Затем аккуратно измельчите луковицу и посыпьте ею филе.
  3. Следует обратить внимание, что нужно точно знать, как в данном случае приготовить индейку с шампиньонами: речь идет о том, что грибы не рубятся и не нарезаются в этом рецепте, а трутся на крупную терку.
  4. Только потом выкладывайте их поверх мяса, а вслед за ними добавляйте порезанные колечками маслины.
  5. Чтобы завершить процесс приготовления, смажьте будущий деликатес майонезом, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180-200º С.

Желающие могут украсить блюдо веточками любимой зелени перед подачей на праздничный стол, но это не обязательно.

Котлеты из индейки с шампиньонами и розмарином

Можно сделать потрясающие котлеты из индейки с небольшим количеством шампиньонов – они пользуются особой популярностью и готовятся из таких продуктов:

  • 350 г филе.
  • 2 штук крупных грибов.
  • 1 яйца.
  • Панировочных сухарей – по мере расхода.
  • 1 ветка розмарина.
  • 5 г молотого черного перца.
  • Двух щепоток соли.
  • Растительного масла – для обжаривания.

Чтобы сделать подобный деликатес, выполните следующие шаги:

  1. Обдайте кипятком шампиньоны, порежьте мелко.
  2. Мясо покрошите кубиками, посолите и загрузите в блендер.
  3. Чтобы понимать, как правильно приготовить из филе индейки котлеты с шампиньонами, нужно сохранять последовательность. Речь идет о том, что к приготовленному фаршу добавьте сначала порубленные кусочками грибы, потом вбейте яйцо, а затем приправьте все это мелко покрошенным розмарином, солью и перцем.
  4. Только теперь возьмите руками получившуюся массу и сформируйте из нее сами котлеты. Более того, не забудьте обвалять их в сухарях.
  5. После смело отправляйте продукт на сковородку. Помните, что мясо должно быть обжарено с обеих сторон и не иметь пригоревшей корочки.

Посмотрите внимательно на фото блюд по различным рецептам индейки с шампиньонами: на снимках можно увидеть и аппетитное филе, и сочные котлеты.

Запеченное филе индейки с картофелем и свежими или маринованными шампиньонами

Гурманам следует поэкспериментировать со следующими ингредиентами:

  • 800 г мяса.
  • 300 г грибов.
  • 600 г картофеля.
  • 400 г лука.
  • 400 мл сметаны.
  • 200 г сыра.
  • 5 мл уксуса.
  • 1 ст. воды.
  • Соль и перец – по собственному предпочтению.
  1. Начните с того, что лук нашинкуйте полукольцами и обязательно промаринуйте его в воде, разбавленной уксусом, в течение 20 минут. Это необходимое условие для приготовления запеченного в духовке филе индейки с картофелем и шампиньонами.
  2. На следующем этапе нарежьте мясо, приправьте специями и выложите в огнеупорную форму.
  3. Вынув лук из маринада, положите его на филе, а сверху еще посыпьте мелко порубленными обжаренными грибами.
  4. Картошку, в свою очередь, нарежьте ломтиками и выложите следующим слоем.
  5. Смешав сметану со щепоткой соли, залейте данной консистенцией блюдо и отправьте запекаться на 35-40 минут при температуре 200 °C.
  6. К слову, не забудьте посыпать деликатес тертым сыром перед тем, как подавать на стол.

Кроме того, этот же рецепт можно использовать и для приготовления индейки с маринованными, а не свежими шампиньонами.

Гуляш из индейки с белым вином и шампиньонами

Гуляш из индейки с белым вином и шампиньонами тоже готовится очень просто и быстро.

Список необходимых продуктов выглядит следующим образом:

  • 1 кг мяса.
  • 300 мл овощного бульона.
  • 400 г грибов.
  • 3 луковицы.
  • 350 мл сливок (22 %).
  • 200 мл белого вина.
  • 20 г горчицы.
  • 30 мл подсолнечного масла.
  • Специи по вкусу – соль, перец, паприка.

Чтобы получился вкусный гуляш, выполните ряд последовательных операций:

  1. Нарежьте лук кубиками, обжарьте с ним в масле на сковородке порезанное ломтиками мясо.
  2. Обязательно не забудьте посолить и поперчить блюдо, а потом добавьте в него горчицу.
  3. После этого влейте бульон, белое вино и сливки и тушите деликатес в течение 20 минут.

Обратите внимание, что нарезанные дольками шампиньоны засыпаются в емкость за несколько минут до окончания готовки.

Рецепт грудки индейки в мультиварке с травами

Рецепт грудки индейки в мультиварке с травами | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

белок: 60 г 120 %

углеводы: 0.9G

Пищевое волокно: 0,2 г 1%

сахара: 0,4 г

жир: 7,4 г 11%

Насыщенный жир: 4,1 г 21%

Холестерин: 181.1 мг 60%

Витамин A IU: 256,4-IU 5 %

Ниацин эквиваленты: 26,1 мг 200%

Витамин B6: 1.1 мг 70%

Витамин C: 1 мг 2%

Folate: 13.8MCG 4%

Кальций: 31,7 мг 3%

Утюг: 3.3 мг 19 %

магния: 59.6 мг 21 %

калий: 593,8 мг 17 %

натрий: 312,2 мг 13 %

тиамин: 0,1 мг 9 %

калорий из жира: 66,8

калории в дневном рационе, в процентах от 0 калорий в день. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям грудки индейки в мультиварке с травами

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили грудку индейки в мультиварке с травами в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Грудка индейки в мультиварке с травами

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепты грудки индейки | Allrecipes

Рецепты грудки индейки | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Грудка индейки в мультиварке

Быстрый и простой способ приготовить индейку в мультиварке. Только с двумя ингредиентами единственная трудная часть ждет.

Жаркое из индейки в кленовой глазури

Отличный способ приготовить ароматное жаркое из индейки на любой вечер недели.Также здорово, когда у вас всего несколько человек на День Благодарения.

Грудки индейки, фаршированные клюквой

Однажды я приготовила их для праздничного ужина, и они стали настолько популярны, что я начала делать их на День Благодарения вместо целой индейки.

Маринованная грудка индейки

Этот рецепт мне подарила моя мама. Они всегда получаются сочными и нежными, независимо от того, как долго мой муж оставляет их на гриле! Готовить их легко, но всегда лучше, если они маринуются не менее 4 часов.

Мультиварка «День благодарения индейка»

Смешайте это вместе перед работой в мультиварке и вернитесь домой к запахам Дня Благодарения! Это не может быть проще. Просто приготовьте несколько гарниров, и все готово!

Нежные котлеты из индейки в панировке

Я придумал это, думая о другом способе подачи грудки индейки. Сметана запечатывается во влаге, и никто никогда не догадается, что она там. Отличный новый способ попробовать индейку.Это новое любимое блюдо моего мужа из индейки.

Запеченные гавайские бутерброды

Эти бутерброды готовятся быстро, легко и всегда пользуются успехом. Их можно подавать на приемах, детских вечеринках, изучениях Библии или вечеринках у задней двери! Я делал большие количества, и они всегда получались. Бутерброды можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до готовности. Попробуйте их и наслаждайтесь!

Приправленные бургеры из индейки

Эти гамбургеры хороши как в ресторане, так и в помещении.Оденьте их, как вам нравится, даже на цельнозерновой булочке. Запеченный чесночный домашний картофель фри отлично сочетается с ним! Подавать с «творениями»: листьями салата, помидорами, авокадо, ростками, луком, майонезом, горчицей, кетчупом и т. д.

Вдохновение и идеи

крупным планом ломтики грудки индейки с соусом и жареным картофелем

8 Грудка индейки Рецепты простых ужинов Any Time

Грудка индейки — отличный выбор для простого и вкусного ужина в любое время года.

нарезанная грудка индейки с соусом на тарелке

12 идей с грудкой индейки на День Благодарения (на случай, если большая птица не собирается летать)

Вот дюжина различных рецептов грудки индейки для всего: от запеченной грудки индейки до приготовления индейки в мультиварке грудка и фритюрница грудка индейки.

Диван из индейки

Диван из индейки

Отличное применение оставшейся на День Благодарения индейке.

Другие рецепты грудки индейки

Грудка индейки в мультиварке

Быстрый и простой способ приготовить индейку в мультиварке. Только с двумя ингредиентами единственная трудная часть ждет.

Запеченные гавайские бутерброды

Эти бутерброды готовятся быстро, легко и всегда пользуются успехом. Их можно подавать на приемах, детских вечеринках, изучениях Библии или вечеринках у задней двери! Я делал большие количества, и они всегда получались.Бутерброды можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до готовности. Попробуйте их и наслаждайтесь!

Приправленные бургеры из индейки

Эти гамбургеры хороши как в ресторане, так и в помещении. Оденьте их, как вам нравится, даже на цельнозерновой булочке. Запеченный чесночный домашний картофель фри отлично сочетается с ним! Подавайте с «делами»: листьями салата, помидорами, авокадо, ростками, луком, майонезом, горчицей, кетчупом и т. д.

Маринованная грудка индейки

Этот рецепт достался мне от мамы.Они всегда получаются сочными и нежными, независимо от того, как долго мой муж оставляет их на гриле! Готовить их легко, но всегда лучше, если они маринуются не менее 4 часов.

Instant Pot® Грудка индейки

Instant Pot® приготовил самую влажную грудку индейки, которую я когда-либо готовил. Обычно я готовлю это блюдо в мультиварке целый день, но тут получилось намного лучше. Я не мог поверить, что такая замечательная еда была готова менее чем за час!

Аэрогриль Грудка индейки

Если вам нравится индейка, но вы не хотите тратить время или нервы на полную птицу, попробуйте разделить грудку индейки, приготовленную во фритюрнице.Этот рецепт дает вкус запеченной в духовке индейки, но гораздо быстрее и с гораздо меньшими усилиями! Используйте любую комбинацию свежих трав, которая понравится вам и вашей семье!

Замороженная грудка индейки Instant Pot®

Упрощение Дня Благодарения с индейкой Instant Pot®: приготовьте замороженную индейку, натертую специями, с соусом из яблок, лука, бульона и Wondra®.

Суп из индейки Tex-Mex

Мало того, что этот суп очень вкусный, так еще и лучше, чем бутерброды с индейкой, оставшиеся после праздников!

Грудка индейки без костей, приготовленная в медленноварке

Я искала рецепт 10-фунтовой грудки индейки без костей, но так и не нашла, поэтому решила приготовить сама.Получилось вкусно.

Грудка индейки без костей в мультиварке®

Сэкономьте драгоценное время, приготовив эту сочную грудку индейки в мультиварке®. Это идеально, когда вы жаждете индейки, но не хотите топить свою большую духовку. Вы можете подавать его как к основному блюду, так и к горячему бутерброду – на выбор повара! Я подавала с картофельным пюре, моей семье очень понравилось.

Нежные котлеты из индейки в панировке

Я придумал это, думая о другом способе подачи грудки индейки.Сметана запечатывается во влаге, и никто никогда не догадается, что она там. Отличный новый способ попробовать индейку. Это новое любимое блюдо моего мужа из индейки.

Салат «Морис»

Этот рецепт похож на тот, что подают в популярном ресторане в центре Детройта. В нем салат, швейцарский сыр, ветчина, индейка, оливки и сливочная заправка.

Потрясающий сэндвич с индейкой

Фантастический сэндвич с нарезанной индейкой, гуакамоле, поджаренным цельнозерновым хлебом, свежими помидорами, листьями салата, ростками фасоли, желтой горчицей и легким майонезом.Для любителей сыра Colby-Jack также станет отличным дополнением. Никто из моих знакомых не может устоять перед этим!

Жаркое из индейки для бутербродов

Я рад поделиться с вами тем, как просто и легко можно самостоятельно зажарить и нарезать грудку индейки для бутербродов, что может показаться нецелесообразным, пока вы не сделаете это на самом деле. . И нет, наслаждаться свежими бутербродами с индейкой раз в год после Дня Благодарения недостаточно.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к контенту

Сохранить для коллекций

Creamy Turkey и Bell Pepper над рисом

  • шага 1/4

  • 1 лук
  • 1 Red Bell Pepper
  • 1 SPRIG петрушка
  • 250 г грудка индейки
  • 120 г рис басмати
  • Очистить и мелко нарезать лук. Вымойте и нарежьте перец полосками. Мелко нарежьте петрушку. Нарежьте грудку индейки полосками. Рис басмати отварить согласно инструкции на упаковке.

  • Этап 2/4

    • соль
    • перец
    • растительное масло (для жарки)

    В большой сковороде разогреть растительное масло и добавить индейку. Готовить до золотисто-коричневого цвета, ок. 2 — 3 мин. Снимите индейку со сковороды, приправьте солью и перцем и отложите в сторону.

  • Шаг 3/4

    • 1 TBSP
    • 1 ст. №

    Добавьте лук и перец в ту же сковороду и обжаривайте на среднем огне ок.2 мин. Добавьте муку, сладкую и острую паприку. Затем добавьте куриный бульон и сливки. Доведите все до кипения, пока не образуется сливочный соус.

  • Шаг 4/4

    • 1 TBSP
    • 1 TBSP соевый соус
    • ¼ TSP 4
    • 1 TSP AJVAR
    • соль
    • перцем

    Уменьшить тепло, затем добавить соевый соус, сахар, и айвар. Добавьте индейку обратно в сковороду и приправьте солью и перцем. Смешайте с петрушкой и подавайте с рисом.Наслаждаться!

  • Филе грудки индейки в кукурузе со сливочным соусом

    Филе грудки индейки со сливочным соусом чили

    Идеальный рецепт филе индейки со сливочным соусом чили с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Филе грудки индейки со сливочным сыром

    Идеальный рецепт филе индейки с плавленым сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Филе грудки индейки в сливочно-апельсиновом соусе чили

    Идеальный рецепт филе индейки в сливочно-апельсиновом соусе с чили с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Запеченное филе грудки индейки

    Идеальный рецепт запеченного филе индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Фаршированное филе индейки с овощами в сметанно-горчичном соусе

    Идеальный рецепт фаршированной грудки индейки с овощами в сметанно-горчичном соусе с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Филе грудки индейки – салат с укропом

    Идеальное филе индейки – рецепт салата с укропом с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Спагетти карбонара с филе грудки индейки

    Идеальный рецепт спагетти карбонара с филе грудки индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Фаршированные перцы с филе грудки индейки

    Идеальный рецепт фаршированных перцев с филе индейки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Перечница с филе грудки индейки

    Идеальная перечная сковорода с рецептом филе индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Грудка индейки в яблочном соусе

    Рецепт идеальной грудки индейки в яблочном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Грудка индейки в соусе Метакса

    Рецепт идеальной грудки индейки в соусе метакса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Филе куриной грудки в сливочно-базиликовом соусе

    Рецепт идеального куриного филе в сливочно-базиликовом соусе с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Филе утиной грудки с апельсиново-сливочным соусом

    Идеальный рецепт филе утиной грудки с апельсиново-сливочным соусом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Более…

    Медальоны из индейки с кукурузным кремом, запеченные

    Идеальные медальоны из индейки с кукурузным кремом, рецепт гратена с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Стейки из грудки индейки в соусе из брокколи, горчицы и сливок

    Идеальный рецепт стейков из грудки индейки в соусе из брокколи, горчицы и сливок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Запеченное филе грудки индейки на ленточной лапше

    Идеальный рецепт запеченного филе индейки на ленточной лапше с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Филе грудки индейки в маринаде на ракетной подушке

    Рецепт идеального маринованного филе индейки на рукколе с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Руккола с зеленой спаржей и филе грудки индейки

    Рецепт идеальной рукколы с зеленой спаржей и филе индейки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Спагетти с зеленой спаржей и филе грудки индейки

    Рецепт идеальных спагетти с зеленой спаржей и филе индейки с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Тарт Фламбе с овощами и филе индейки

    Рецепт идеального тарт фламбе с овощами и филе индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Грудка индейки, завернутая в бекон – хорошо готовится с другими

    Следите за нами
    Поделиться публикацией

    Если вы добавите бекон и сыр практически во что угодно, это будет просто фантастика… поэтому сегодняшний рецепт — грудки индейки, завернутые в бекон.А индейка даже фарширована сливочным сыром!

    Мне кажется, что я больше склоняюсь к курице и стейкам, когда готовлю еду для своей семьи. Я склонен забывать, насколько прекрасна грудка индейки.

    В моем магазине они поставляются уже засоленными и приправленными, что делает их еще более нежными и ароматными, практически не требуя для меня труда (ОГРОМНЫЙ плюс).

    Буквально все, что вам нужно, это то, что вы видите (плюс немного каджунской приправы).

    Как приготовить грудку индейки в беконе

    Первый шаг – вынуть грудки индейки из упаковки и положить их на разделочную доску.

    Каждый из них рассчитан на двоих, так как они больше куриных грудок.

    Затем вырежьте по бокам каждого кармана, чтобы освободить место для сливочного сыра.

    После того, как у каждого кусочка индейки будут вырезаны карманы, просто наполните их сливочным сыром.

    Затем каждую обернуть беконом.

    На каждую грудку индейки я использовала шесть ломтиков бекона. Начните с одного конца, оберните и слегка перекройте их.

    Хороший слой приправы cajun — последний шаг перед приготовлением.

    Приправьте верх, а затем поднимите их, чтобы получить бока и низ.

    Варианты приготовления: духовка или коптильня Traeger/древесные пеллеты.

    Если вы готовите в духовке, поместите индейку на решетку и на застеленный противень. Проволочная решетка поможет получить хрустящее дно.

    На Traeger поместите их прямо на решетку гриля.

    Оба метода будут иметь одинаковое время приготовления и температуру… от 50 минут до часа при 375 градусах.

    Я серьезно не мог удержаться, чтобы не заглянуть несколько раз, они все время выглядели и пахли безумно вкусно.

    К тому же я чертовски проголодался и с нетерпением ждал этой еды 🙂

    Дать этим грудкам индейки, завернутым в бекон, отдохнуть в течение десяти минут было очень сложно 😉

    Буууут. ТАК стоит ждать!

    Чтобы подать их, просто нарежьте их и наблюдайте, как липкий сливочный сыр тает в центре.

    Подписывайтесь на меня:

    YouTube
    Instagram
    Facebook
    Pinterest

    Если вам нравится грудка индейки, завернутая в бекон, вам может понравиться…

    Подписывайтесь на меня:

    YouTube
    Instagram
    Facebook
    Pinterest

    Грудка индейки, завернутая в бекон

    Индейка, завернутая в бекон Грудка начинается с уже приправленной индейки, фаршированной сливочным сыром и завернутой в бекон, запеченной или приготовленной на Traeger

    • 2 вырезка грудки индейки (у меня была уже соленая и приправленная, Жимолость Белая 2 в упаковке)
    • 4 унция сливочный сыр
    • 12 ломтики бекон
    • 1 столовая ложка каджунская приправа
    1. Маленьким ножом вырежьте карман сбоку на каждой грудке индейки.В каждую грудку индейки начините 2 унции сливочного сыра.

    2. Оберните 6 кусочков бекона вокруг каждой грудки индейки, слегка перекрывая друг друга. Приправьте все стороны бекона приправой cajun.

    3. Приготовьте одним из следующих способов:

      Духовка. Поместите индейку на решетку для выпечки и поместите ее на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке от 50 минут до 1 часа.

      Коптильня Traeger/ на древесных гранулах. Разогрейте гриль до 375 градусов.Поместите индейку на решетку гриля от 50 минут до 1 часа.

    4. Перед нарезкой и подачей дайте индейке отдохнуть 10 минут.

    Подписывайтесь на меня:

    YouTube
    Instagram
    Facebook
    Pinterest Следите за нами
    Поделиться записью

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Копченая грудка индейки, глазированная бурбоном, с макаронами, овощами и сырно-сливочным соусом

    Включает видео «Готовим с Колтоном».1/2 стакана коричневого сахара шпик жир, сливочное или оливковое масло

    ½ стакана нарезанного лука

    ½ стакана нарезанного сладкого перца (мы предпочитаем красный и желтый)

    1 ½ стакана нарезанных грибов

    Другие овощи по желанию (можно спаржу или стручковую фасоль )

    ¼ фунта или менее копченого мяса (ветчина, бекон, копченая колбаса), приготовленного и нарезанного кубиками

    2 чайные ложки нарезанного чеснока (более или менее по вкусу)

    ¼ чайной ложки белого перца

    Щепотка хлопьев красного перца (более или менее по вкусу)

    ½ чайной ложки лимонного перца

    Соль по вкусу

    1 стакан пополам (или можно использовать молоко или сливки)

    ¼ стакана свежего пармезана (натертого или хлопьевидного – не используйте тертый из банки)

    ¼ стакана тертого сыра моцарелла

    Макаронные изделия на выбор – нам нравятся тонкие спагетти или феттучини, но подойдут и ангельские волосы или даже лапша

    Подготовка

    1.Копченая грудка индейки

    Замаринуйте грудку индейки на ночь. Мы использовали рассол для птиц Hi Mountain Seasoning. Достаньте из рассола и щедро посыпьте приправой. Мы использовали Hi Mountain’s Rib Rub – да, ребрышками на грудке индейки! Зажгите свою любимую коптильню (в нашем случае Camp Chef Pellet Grill & Smoker) и установите ее на низкотемпературный дым. Слишком быстро, и это высушит грудь. Растопите и взбейте вместе масло, коричневый сахар и бурбон, пока они полностью не превратятся в глазурь. Поместите грудку индейки в коптильню и обильно поливайте глазурью с обеих сторон каждые 30 минут во время приготовления.Готовьте, пока внутренняя температура грудки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

    Копченую грудку можно использовать в различных блюдах, в том числе в салатах и ​​бутербродах или в сытной пасте со сливочным соусом.

    2. Блюдо для пасты со сливочным соусом

    Нарежьте индейку поперек волокон на кусочки толщиной ¼ дюйма или чуть тоньше. Отварить макароны по инструкции, но не до конца. Он должен быть слегка недоваренным при добавлении в смесь индейки, чтобы он мог закончить приготовление с основными ингредиентами.Пока макароны готовятся, нагрейте жир (жир от бекона, сливочное масло, оливковое масло или их комбинацию) в очень большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и перец и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте любые другие овощи, которые вы хотите, а также грибы, чеснок, ветчину (или бекон, или копченую колбасу) и готовьте еще несколько минут. Добавьте приправы и индейку и готовьте еще минуту. Вмешайте молоко/сливки и сыр. Соус должен начать густеть.

    Слейте воду из почти готовых макарон, сохранив не менее одной чашки воды для макарон.Перемешайте макароны и пару столовых ложек воды от макарон в сковороде. Дайте ему закипеть, пока вы аккуратно помешиваете. Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, а паста готова «аль денте», можно подавать к столу. Аль денте, кстати, в переводе с итальянского означает «до зубов», что означает, что макароны готовятся таким образом, чтобы они не были ни хрустящими, ни слишком мягкими. Теперь макароны попытаются впитать большую часть сливок. Вы не хотите, чтобы у этого блюда была сухая текстура. Добавьте столько воды и/или сливок, сколько необходимо для получения желаемой кремообразной консистенции.А потом сразу подавать! Сочетайте с полнотелым шардоне, легким итальянским красным или пино нуар.

    Жареная грудка индейки со сливочным соусом и клюквенно-гранатовым соусом : Рецепты : Cooking Channel Рецепт | Рэйчел Рэй

    Жареная грудка индейки:

    1 целая или 2 половинки грудки индейки без костей с кожей

    2 зубчика чеснока, тертого или пасты

    1 пачка сливочного масла, размягченного

    1/4 стакана измельченной свежей зелени, такой как петрушка, зеленый лук, тимьян и розмарин

    1 столовая ложка лимонного сока

    Соль и черный перец

    Клюквенно-гранатовый соус:

    Один пакет на 12 унций свежей клюквы

    1 стакан сахара

    Щепотка соли

    1 палочка корицы

    1 полоска апельсиновой цедры

    1 гранат

    Сливочный соус:

    2 столовые ложки универсальной муки

    1 1/2 чашки куриного бульона

    1 столовая ложка вустерширского соуса

    Соль и черный перец

    1/3 стакана густых сливок

    1/4 стакана свеженатертого пармиджано-реджано

    Паровая зелень, для подачи

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.