Голень куриная в слоеном тесте в мешочке: Куриные голени в мешочках из слоеного теста рецепт с фото пошагово

Содержание

ВИДЕОКУЛИНАР. Куриная голень в мешочке из теста

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Добрый день уважаемые читатели блога video-kulinar.ru. Сегодня приготовим вкусную штуку — куриные ножки запеченные в слоеном тесте. Блюдо может стать и хорошей закуской, украшением к столу, и просто вкусным обедом или ужином. Очень легко и быстро готовится, с минимумом ингредиентов, по сути своей — куриный пирог. 



data-ad-client=»ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=»8811976488″
data-ad-format=»auto»>

Нам понадобиться:

  • голень куриная (у нас в упаковке было 8 штук)
  • 1 упаковка слоеного теста
  • сыр твердых сортов 150гр.
  • масло растительное для жарки
  • соль и перец по вкусу

Куриные голени с сыром в слоеном тесте.

Голень промываем в холодной воде, обсушиваем, складываем всю голень в миску, солим и перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.

В сковороду наливаем растительного масла, накаляем и обжариваем до золотистого цвета голень (до готовности). Готовую голень выкладываем на тарелку и остужаем. Включаем греться духовку на 170-190С.

Размороженное слоеное тесто немного раскатываем и нарезаем полосками шириной 1,5-2 см, длиной ~30см, количество полосок делаем равному количеству голеней. Сыр нарезаем или ломтиками, или  пластинками, по вашему желанию.


Берем остывшую голень, кладем на нее ломтик сыра или можно завернуть в пластинку сыра, сверху обматываем всю голень полоской слоеного теста, можно слегка внахлест. Противень смазываем растительным маслом, укладываем куриные голени, обмотанные в тесто. Запекаем в течении 20-30 минут, до золотистого цвета.

Это блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него. Куриная голень с сыром в слоеном тесте украсит ваш праздничный стол.

Бонус! На видео, можно увидеть, как из оставшегося теста  получается вкусное, нежное, хрустящее печенье к чаю. Кстати, еще  о выпечке можно посмотреть — ТУТ.

Печенье из слоеного теста

Еще о различных вторых блюдах можете посмотреть – ТУТ. Подписаться на новости о новых видео рецептах, можно ЗДЕСЬ или в RSS. Буду благодарен за пользование кнопочками. С уважением Рустам Исмаилов.

Куриные ножки с грибами в мешочке рецепт – Основные блюда. «Еда»

Куриные ножки с грибами в мешочке рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов1031

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Слоеное тесто

500 г

Свежие грибы

300 г

Куриная голень

600 г

Сливочное масло

30 г

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Картофель почистить, отварить до готовности.

2Лук мелко нарезать.

3Грибы почистить, мелко нарезать.

4На растительном масле обжарить лук.

5Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25–30 минут). Остудить.

6В картофель добавить сливочное масло, потолочь.

7Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.

8Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.

9Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15×15 см.

10Из обрезков сделать небольшую лепешечку, положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).

11В серединку положить 2–3 столовые ложки начинки.

12На начинку поставить голень.

13Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

14Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки.

15Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.

16Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15–20 минут).

17С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

вкусно, сытно и каллорийно

ОтветитьПожаловаться

0

по первому каналу показывали))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Голень слоеное тесто в домашних условиях. Куриная голень в слоеном тесте

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

    Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

    Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

    Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

    Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

    Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

    Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

    Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

    Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

    Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

    Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Приготовить куриные ножки можно разными способами. Есть простые и быстрые рецепты, а можно уделить процессу приготовления чуть больше времени и побаловать родных оригинальным блюдом, например, сделать куриные ножки в мешочке из слоеного теста.

Это, бесспорно, очень вкусное . А благодаря необычному оформлению такие ножки можно смело приготовить и подать на праздничный стол. Получается очень вкусно, красиво и недорого. Идем на кухню?

Ингредиенты:

  • 6 шт. куриных ножек среднего размера;
  • 0,5 кг готового слоеного теста;
  • яйцо;
  • 5-7 картофелин;
  • пучок свежего укропа;
  • 50 г масла сливочного;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, перец.

Как приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста:

С картофеля снимаем кожуру и отвариваем до рассыпчатости в подсоленной воде. Полностью сливаем воду и перекладываем мягкие картофельные клубни в удобную чашку. Разминаем вилкой, добавляя сливочное масло. Получаем рассыпчатое картофельное пюре.

У промытого и обсушенного укропа удаляем толстые стебли, а оставшиеся тонкие веточки рубим мелко ножом и добавляем в еще теплую картофельную массу. Раздавливаем прессом дольки чеснока и тоже добавляем к картошке. Перемешиваем и отставляем на время в сторону.

Куриные ножки моем, просматривая и удаляя остатки перьев. Обсушиваем и натираем ножки солью и перцем.

Затем обжариваем куриные ножки на сковороде до румяности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Заранее размораживаем при комнатной температуре пласты готового слоеного теста. Рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. И нарезаем его квадратами. Необходимо получить шесть небольших и шесть более крупных по размеру квадратов.

Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем парами, помещая маленький квадрат в центр большого.

Затем в середину полученной конструкции из двух квадратов помещаем 1-2 ложки картофельной начинки.

Больше не надо, иначе мешочек может порваться в процессе запекания.

Потом в картофельное пюре аккуратно вдавливаем обжаренную ножку.

И, подняв вверх края теста, формируем мешочек. Чтобы тесто в процессе запекания не развернулось, закрепляем мешочек или тонкой полоской теста, или куском обычной нитки, которую после приготовления обязательно удаляем.

Аналогично заворачиваем и остальные куриные ножки, получая в результате шесть мешочков.

Перекладываем все куриные ножки в мешочке из слоеного теста на противень, простеленный пергаментом. Смазываем по слоеному тесту взбитым яйцом и запекаем куриные ножки в мешочке из слоеного теста при 180 градусах до румяности. Ориентировочно на приготовление потребуется около 30-40 минут.

Взяв на вооружение простую кулинарную задумку — оформление куриных ножек слоеным тестом и кунжутом, можно запросто превратить привычную запеченную курицу в оригинальное блюдо, достойное праздничного стола.

Пропитанное специями и ароматом чеснока, мясо под тонкой тестяной корочкой получается сочным, насыщенным и очень аппетитным!

Готовятся куриные ножки в слоеном тесте в духовке элементарно, выглядят беспроигрышно и радуют отличным вкусом. По желанию вместо предложенных в рецепте голеней можно взять и куриные бедра — технология приготовления остается неизменной.

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
  • куриные ножки — 8-10 шт. небольших;
  • сыр — 100 г;
  • чеснок — 2-4 зубца;
  • яйцо — 1 шт.;
  • кунжут — 2-3 ч. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке рецепт

  1. Куриные ножки, промыв и протерев салфеткой, натираем солью и выжатыми через пресс чесночными зубцами, посыпаем ароматными специями. Отлично подойдет сладкая паприка, куркума, орегано и т.д. Главное — не злоупотреблять добавками, чтобы не перебить натуральный вкус куриного мяса, а только слегка его подчеркнуть.
  2. Сыр нарезаем тонкими кусочками подходящего размера и помещаем под куриную кожу (то есть сырные ломтики должны оказаться «в кармане» между мясом и шкуркой).
  3. Рабочую поверхность присыпаем мукой, а затем в одном направлении слегка раскатываем заранее размороженное слоеное тесто. Разрезаем пласт на полоски шириной примерно 1,5 см.
  4. Натертые специями и нафаршированные сыром куриные ножки обматываем лентами теста. Оборачиваем неплотно — оставляем свободные промежутки между полосками, чтобы курица пропеклась быстрее. Если одной ленты теста не хватает для обмотки голени, берем следующую полоску и склеиваем их между собой. Выкладываем заготовки на противень.
  5. Слегка взбалтываем яйцо, соединяя белок и желток в единый состав. Смазываем тесто яичной смесью, а затем осыпаем кунжутом. Помимо белых можно взять и черные семена, чтобы куриные ножки смотрелись более интересно и празднично.
  6. Отправляем противень в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-60 минут (до готовности куриного мяса и золотистости теста). Подаем курицу горячей, дополнив овощами или более сытным гарниром.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке готовы! Приятного аппетита!

Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.

Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.

В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.

Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.

Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с помощью вилки. По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.

Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились. Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Казалось бы, чего тут особенного – голени и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в ежедневном меню. Но на самом деле, при выпечке из курицы выделяется мясной сок, он пропитывает тесто, а сверху зажаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешиваются, блюдо радует изумительным вкусом. И при этом эффектно выглядит. Попробуем приготовить?

Голень в тесте – общие принципы приготовления

Голени курицы имеют приблизительно одинаковый размер, поэтому идеально подходят для запекания в духовке. Перед приготовлением их нужно помыть, обсушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать. Если в рецепте не указано точное наименование и количество специй, то используем различные приправы на свой вкус. Заматывать в тесто можно сырую курицу или предварительно обжаренную на сковороде до полуготовности.

Тесто для голеней чаще всего используют готовое слоеное, но можно его сделать и самостоятельно. Домашняя выпечка всегда получается вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и пресное тесто. Если оно замороженное, то предварительно нужно оттаять, затем разложить, обсыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Голени можно:

Просто обмотать полосками теста;

Сформировать мешочки.

Последний вариант позволяет класть любые начинки на свой вкус. Для мешочка пласт теста разрезается на квадраты, со сторонами не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также количества начинки. Края теста фиксируются ленточкой из теста или ниткой. Чтобы просто обмотать голени полосками, тесто раскатывают и нарезают длинными ленточками. А для того чтобы намотка не повредилась при выпечке, край закладывают под кусочек.

Чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и поджаристую корочку, их нужно смазать желтком или целым яйцом перед выпечкой. Если вы по каким-то причинам этого не сделали или просто забыли, то после выпечки горячие голени в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Голень в тесте с картофельным пюре в мешочках

Замечательное блюдо, сочетающее в себе курицу и гарнир. Предварительно нужно приготовить картофельное пюре, пышное, домашнее, с маслицем и пережаренным луком. Для мешочков используется готовое слоеное тесто, которое нужно заранее разморозить.

Ингредиенты

6 голеней;

12 ложек пюре;

Пачка слоеного теста;

Специи для курицы;

Ложка сметаны или майонеза.

Приготовление

1. Голени моем, посыпаем специями, смазываем сметаной и даем промариноваться час.

2. Наливаем в сковороду масло и обжариваем курицу при большой температуре, без крышки с обеих сторон. На поверхности должна появиться румяная корочка.

3. Тесто раскладываем на столе. Если оно толстое, то раскатываем до 4-5 мм, разрезаем на квадраты.

4. Кладем в каждый квадрат по 2 полные ложки картофельного пюре, ставим вертикально голень и собираем края теста вверх мешочком.

5. Обвязываем мешочек ниткой. Можно и полоской из теста, но с ниткой будет прочнее и края точно не разварятся. Формируем все мешочки, перекладываем в форму для запекания.

6. В сырой куриный желток добавляем ложку воды, хорошо перемешиваем и смазываем яйцом мешочки при помощи кисточки.

7. Ставим мешочки в духовку. Готовим полчаса при 190 градусах до появления золотой корочки на тесте.

Рецепт 2: Пряная голень в тесте

Вариант приготовления куриных ножек, обмотанных полосками теста. Для этого рецепта понадобятся специи, можно использовать для курицы, хмели-сунели или сухую аджику. Количество продуктов берется на глазок.

Ингредиенты

Горчица;

Слоеное тесто;

Приготовление

1. Смешиваем готовую горчицу со специями. Обмазываем голени, если есть время, то можно дать курице постоять часик.

2. Обжариваем голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто тонко раскатываем, разрезаем длинными полосками по 2 сантиметра шириной.

4. Отступаем от крайней косточки два сантиметра, обматываем голени тестом, складываем на смазанный противень.

5. Яйцо размешиваем, и кисточкой смазываем подготовленные ножки.

6. Выпекаем до полной готовности теста, примерно 35 минут при 190 °C. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт 3: Голень в тесте с соленым огурчиком

Очень интересный рецепт голени в тесте. Вместо косточки в куриной ножке используется соленый огурчик, придающий блюду необычный вкус. Готовить можно как с дрожжевым, так и пресным слоеным тестом, которым нужно полностью обмотать голени.

Ингредиенты

Пачка слоеного теста 0,4 кг;

8-10 голеней;

3-4 соленых огурчика;

Приготовление

1. Голень разрезаем вдоль, удаляем косточку. Солим, посыпаем специями.

2. Огурцы разрезаем вдоль на несколько частей. Мелкие можно просто на две половинки, крупные на четыре.

3. Кладем внутрь каждой голени кусочек огурца, края сворачиваем внутрь, делая вид целой куриной ножки.

4. Слоеное тесто нарезаем полосками по 2 см шириной.

5. Обматываем каждую начиненную голень полосками внахлест. Кончик прячем внизу.

6. Складываем сверточки на противень, смазываем взбитым и подсоленным яйцом, ставим в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Рецепт 4: Голень в тесте с гавайской смесью

Еще один вариант мешочков из голени в тесте, который совмещает в себе полноценное блюдо с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но можно взять и любую другую по своему вкусу. Размораживать овощи предварительно не нужно.

Ингредиенты

8-10 голеней;

0,4 кг гавайской смеси;

Слоеное тесто;

Специи, яйцо.

Приготовление

1. Голени посыпаем любыми специями по своему вкусу и обжариваем в масле. Остужаем.

2. Гавайскую смесь готовим на сковороде до мягкости, выпарив всю выделившуюся жидкость, и также оставляем остужаться.

3. Раскатываем тесто в пласт, нарезаем на квадраты.

4. Кладем 3 ложки готовых овощей, ставим ножку и завязываем мешочки.

5. Смазываем яйцом и выпекаем полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Беспроигрышное сочетание продуктов: курица, сыр и грибочки. Голени в тесте по этому рецепту готовятся так же, в виде мешочков, но сыр закладывается непосредственно в мясо. Тесто готовится на основе пива, можно использовать светлое или темное. Сыр можно брать любой, в том числе и плавленый.

Ингредиенты

6 голеней;

100 граммов сыра;

200 граммов шампиньонов;

Луковичка;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Приготовление

1. Насыпаем на стол горку муки, делаем углубление, добавляем яйцо, соль, пиво, замешиваем тесто. Отправляем «отдохнуть» на 20 минут. В это время подготовим курицу и грибочки.

2. Нарезаем ломтиками шампиньоны, измельчаем луковицу и обжариваем начинку на сковороде почти до готовности, солим и заправляем любыми специями по вкусу.

3. Сыр измельчаем на терке.

4. У голеней удаляем верхний сустав, который находится с утолщенной стороны. Руками аккуратно отодвигаем мясо от кости и фаршируем получившийся карман тертым сыром.

5. Тесто делим на 6 кусочков и из каждого раскатываем круг, кладем грибную начинку и фаршированную ножку. Формируем мешочки.

6. Смазываем яйцом и выпекаем до готовности примерно 40 минут.

Рецепт 6: Голень в тесте с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Голени в тесте готовятся с баклажанами, перцем, луком. Для этого блюда лучше не использовать бывшие в заморозке овощи, из-за их повышенной водянистости. Тесто используем слоенное покупное, но по желанию можно приготовить самостоятельно. Продукты берем на глазок.

Ингредиенты

Баклажан;

Болгарский перец;

Луковица.

Приготовление

1. Голени обваливаем в специях и обжариваем с двух сторон на сковородке.

2. Луковицу режем кубиками, обжариваем в масле минутку.

3. Баклажаны нарезаем соломкой, при необходимости вымачиваем в подсоленной воде. Перец режем мелкими кубиками.

4. Добавляем кусочки баклажанов с перцем в сковороду к луку и жарим вместе 5 минут, заправляем специями и остужаем. Если в начинке получилось много масло, то его нужно сцедить, поставив сковороду на косую поверхность.

5. Раскатываем пласт теста, нарезаем на квадраты, кладем овощную начинку, голени и формируем мешочки.

6. Смазываем яйцом сформированные голяшки, выпекаем полчаса до румяности.

Рецепт 7: Голень в тесте с рисом, оливками и грецкими орехами

Праздничный вариант мешочков с необычным наполнением. Рис для голеней можно использовать любой, но интереснее получается с бурым видом. Оливки по желанию можно заменить маслинами.

Ингредиенты

0,1 кг риса;

100 граммов консервированных оливок;

50 граммов орехов;

6 голеней;

Слоеное тесто.

Приготовление

1. Голени посыпаем специями, затем обжариваем до полуготовности. Отправляем остывать.

2. Рис отвариваем почти до готовности, промываем холодной водой.

3. Оливки режем тонкими колечками, смешиваем с рисом.

4. Рубим 1-2 зубчика чеснока и добавляем в рисовую начинку.

5. Измельчаем орешки, можно слегка обжарить и также добавляем в рис. Все перемешиваем, пробуем на соль. Можно положить любые специи. Любители остреньких блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатываем тесто, нарезаем квадратами, распределяем поровну всю начинку, ставим по центру каждого квадрата голень и формируем мешочки.

7. Раскладываем заготовки на противень, смазываем яйцом и выпекаем. Так как все продукты почти готовы, достаточно зажарить тесто, обычно требуется около 15 минут при температуре 200-220 °C.

Рецепт 8: Чесночная голень в тесте с сыром и кунжутом

Особенность этих ножек в том, что под кожицей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только дает вкус, но и сохраняет сочность мяса. Для приготовления чесночных голеней потребуется пресное слоеное тесто, без дрожжей. По вкусу используем любые специи.

Ингредиенты

Голени 8-10 штучек;

Слоеное тесто;

Чеснок 5 зубчиков;

0,2 кг сыра;

Одна-две ложки майонеза;

Половинка лимона;

Соевый соус 100 мл.

Приготовление

1. Насыпаем в соевый соус любые специи по своему вкусу, добавляем один измельченный зубок чеснока, сок половинки лимона и хорошо перемешиваем.

2. Голени промываем холодной водой, обсушиваем салфеткой и маринуем в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить на ночь в холодильнике, накрыв сверху крышкой.

3. Очищаем оставшиеся зубчики чеснока, мелко рубим или пропускаем через пресс.

4. Сыр трем на терке, добавляем немного майонеза и чеснок, все хорошо перемешиваем.

5. Вынимаем голени из маринада, аккуратно отодвигаем кожицу и закладываем сырную начинку, возвращаем все на свое место. Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Раскатываем тесто, нарезаем длинными полосками, обматываем ножки.

7. Взбиваем яйцо, смазываем подготовленные голени в тесте, обильно посыпаем семенами кунжута и выпекаем 35-40 минут.

Чтобы крайние косточки голени при жарке в духовке не обугливались и выглядели привлекательно, можно их обмотать кусочками фольги или пергамента. При подаче на стол защиту можно не удалять, за нее удобно браться руками, чтобы не испачкаться.

Чтобы дно слоеных мешочков не рвалось от сока, и было прочнее, на дно тестовой заготовки можно положить дополнительную лепешку, раскатанную из обрезков.

Слоеное тесто имеет особенность расклеиваться в духовке, как прочно его ни скрепляй. Чтобы этого не произошло, места соединения нужно смазать водой или яйцом.

Если по рецепту нужно обжарить голени перед соединением с тестом, а вы по каким-то причинам не хотите этого делать, то их можно просто сложить в форму и подержать в духовке около 20 минут при температуре не менее 200 градусов. А для корочки просто смазываем сливочным маслом.

Тесто плохо поджарилось, выглядит бледным и некрасивым? Быстро смешайте яйцо с ложечкой сахара или меда, помажьте кисточкой горячие голени и снова поставьте в духовку, прибавив температуру до 220 градусов, подержите 5-10 минут. Также можно посыпать сверху зернышками кунжута.

Куриные голени в тесте — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Внутри хрустящего мешочка из слоёного теста спрятано и сочное мясо, и гарнир из нежного пюре с ароматными грибами.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Чеснок

2 зубчика

Лавровые листья

3 штуки

Куриные голени

6 штук

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки

Репчатый лук

2 штуки

Шампиньоны

300 г

Сливочное масло

30 г

Укроп

2–3 веточки

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Мука

1 ст. ложка

Слоёное бездрожжевое тесто

500 г

Кунжут

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите.

  2. 2․

    Выложите картошку и чеснок в кастрюлю, добавьте лаврушку и залейте всё горячей водой. Варите овощи до мягкости 20–25 минут.

  3. 3․

    В это время натрите голени солью и перцем. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла.

  4. 4․

    Обжаривайте курицу на среднем огне под крышкой по 7–8 минут с каждой стороны, затем выложите на тарелку и остудите.

  5. 5․

    Лук очистите и измельчите. Грибы нарежьте мелкими кубиками. На оставшемся масле обжаривайте лук до золотистого цвета 3–4 минуты.

  6. 6․

    Всыпьте к луку шампиньоны, готовьте их 7–8 минут, пока не испарится влага. Приправьте солью и перцем.

  7. 7․

    Слейте воду с картофеля и удалите лаврушку. Влейте в кастрюлю тёплое молоко и добавьте сливочное масло. Разомните картофель в пюре.

  8. 8․

    Мелко нарежьте укроп. Добавьте к пюре грибы с луком, зелень, мускатный орех, соль и перец и всё тщательно перемешайте.

  9. 9․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.

  10. 10․

    Присыпьте рабочую поверхность мукой. Размороженное слоёное тесто разделите на 6 равных частей. Каждую раскатайте в лепёшку диаметром 15–20 см.

    Старайтесь раскатать тесто так, чтобы по краям оно было тоньше, чем в центре.

  11. 11․

    В центр каждой лепёшки выложите по 2–3 столовые ложки пюре, вставьте в него голень косточкой вверх.

  12. 12․

    Облепите голень пюре. Соберите края теста так, чтобы получился небольшой мешочек, закрывающий гарнир и мясо. Закрепите его края шпагатом.

  13. 13․

    Выложите голени на противень. Яйцо взбейте вилкой и смажьте им каждый мешочек. Присыпьте тесто кунжутом. Косточку оберните небольшим кусочком фольги.

  14. 14․

    Выпекайте голени в разогретой духовке 30–35 минут до золотистого цвета.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Куриные мешочки в духовке. Куриные ножки, рецепты из слоеного теста.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Куриные ножки в мешочке – это очень красивое, необычное и вкусное блюдо! Мягкая картофельная начинка, сочная куриная ножка, и все это в нежнейшем мешочке из теста! В данном блюде совмещены превосходный вкус с оригинальностью исполнения. Это произведение искусства не останется незамеченным ни на одном, даже самом шикарно сервированном праздничном столе!

Ингредиенты:

— слоеное тесто (можно готовое) – 0,5 кг,
— масло растительное,
— свежие грибы (можно замороженные) – 200 г,
— репчатый лук – 1 шт.,
— голень куриная – 0,5 кг,
— картофель – 4 шт. ,
— перец,
— соль,
— сливочное масло – 30 г.

Приготовление




Сырой картофель чистим и отвариваем его до готовности.
На разделочной доске мелко шинкуем репчатый лук.



Свежие грибы чистим (если используем замороженные, предварительно их размораживаем), и измельчаем с помощью ножа.



На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем измельчённый репчатый лук.



К луку добавляем грибы и продолжаем дальше жарить. Это нужно делать до тех пор, пока вся влага не испарится.



Куриную голень промываем водой и промокаем ее бумажным полотенцем досуха. Обжариваем все голени на масле до полной готовности. Затем даем им остыть.




В отварной картофель кладем 30 г сливочного масла и толчем его до состояния .
Пюре смешиваем с обжаренными с луком грибами. Даем смеси остыть.



Слоеное тесто раскатываем до 3 мм. Из пласта теста вырезаем прямоугольник. Обрезки из теста не выбрасываем.
Из прямоугольника вырезаем квадраты стороной 15 см.



Обрезки теста используем в качестве небольших лепешек, которые помещаем на дно мешочка, чтоб его укрепить.



В середину квадрата кладем немного подготовленной ранее уже остывшей начинки. В начинку втыкаем куриную голень вверх косточкой.




Края теста собираем в виде мешочка и фиксируем его вокруг куриных ножек при помощи нитки. Туго завязывать не нужно.



Выложить мешочки на противень, который застелен пергаментом. Можно пергамент не стелить, но тогда нужно смазать противень маслом.
Косточки можно завернуть в фольгу, чтоб не подгорели, а сами мешочки можно смазать взбитым яйцом.



Поставить наши куриные ножки в мешочке в духовку, разогретую до 180 оС. Выпекать необходимо 15-20 минут.



Мешочки готовы. Осталось только снять нитку.
Красивое и вкусное блюдо готово! Пусть оно немного остынет, и можно приступать к трапезе. Ароматное и питательное, это блюдо наверняка удивит и порадует вас своим приятным вкусом!



Фото рецепт приготволения куриных ножек в мешочке подготовила Старинская Леся.

Хотите удивить близких или гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте куриные ножки в мешочках из теста. Конечно, процесс приготовления голеней по этому рецепту потребует затрат по времени, но зато в конечном результате вы получите вкусное и оригинально оформленное блюдо, которое можно подать не только в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в мешочке:

  • куриные ножки – 4 шт.
  • слоеное тесто – 250 г
  • картофель (некрупный) – 5-6 шт.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сливочное масло – 30 г
  • укроп свежий – небольшой пучок
  • соль, перец, специи – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления куриных ножек в мешочке:

Ножки куриные моете и обсушиваете. Затем посыпаете солью, специями и перцем.

Раскаляете сковороду и, налив в нее чуточку рафинированного масла, обжариваете голени до румяности.

Картофель чистите, отвариваете (при варке обязательно солите) и разминаете до состояния пюре. Добавляете сливочное масло и измельченный укроп. Перемешиваете.

Пласт готового слоеного теста размораживаете и разрезаете на четыре равных квадратика.

Затем при помощи скалки каждый квадратик увеличиваете в размере. Раскатываете так, чтобы края получились тоньше, а середина толще. Тогда мешочек при выпекании не порвется.

Выкладываете в центр пару ложек картофельной начинки и обжаренную куриную ножку.

Поднимаете края теста, формируя мешочек, и при помощи обычной нитки фиксируете его. Сильно нитку не затягивайте, достаточно чтобы она просто поддерживала края теста.

Ставите куриные ножки в мешочках из теста на противень, смазываете аккуратно взбитым яйцом и запекаете при 180 градусах до зарумянивания теста. На это потребуется примерно 30-40 минут.

Готовые куриные ножки в мешочке подаете на стол горячими. Но предварительно не забудьте снять с них фиксирующие нитки. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить хрупкое слоеное тесто.

Приятного аппетита!

16 мая 2016 604

Куриные голени, приготовленные в слоёном тесте, могут обеспечить семью невероятно сытным ужином. Ведь в процессе приготовления тесто получает хрустящую корочку, а мясо выходит сочным и нежным. К тому же можно подойти к процессу готовки куриных ножек весьма креативно, подав их к столу в различном виде.

Базовый рецепт для духовки

Для того чтобы приготовить это блюдо в его обычном виде, можно использовать купленное в магазине тесто. Это сэкономит время и усилия. Приобрести тесто можно как слоёное, так и дрожжевое, так как для приготовления куриных голеней подойдут оба варианта.

Но следует учесть, что благодаря слоёному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжевое обеспечит пышностью и мягким нежным вкусом. Итак, для базового рецепта куриных ножек в слоёном тесте понадобятся:

  • Замороженное тесто (слоёное) – 1 пачка;
  • Куриные ножки – 7 штук;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль, перец;
  • Салатные листья.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1, 5 часа.

Калорийность одной порции (куриной ножки) равна 250 ккал.

Следует начать с размораживания теста. Для этого достаточно оставить его в тёплой комнате на некоторое время. Также заранее нужно почистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их.

Затем надо подготовить мясо для приготовления. Куриные голени необходимо промыть, оставить на бумажном полотенце для того, чтобы с них сошла вода. После чего их нужно смазать предварительно тёртым чесноком, солью и чёрным молотым перцем. Со специями важно не переборщить.

В идеале требуется оставить мясо на 15-20 минут, чтобы оно напитало себя солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления оно выделит больше сока.

Сковороду следует изначально подогреть, налив в него пару ложек растительного масла. Затем необходимо обжарить голени со всех сторон так, чтобы образовалась румяная поверхность.

После надо выложить их на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ножек сошёл излишний жир. Это также даст им возможность подстыть.

Как только тесто будет разморожено, можно будет порезать его тонкими полосами. Так как в рецепте используются 7 куриных голеней, количество полос должно быть соответствующим. При помощи скалки можно раскатать полосы, чтобы увеличить их размер. Это сэкономит тесто.

Духовку можно заблаговременно включить для разогрева. В то же время надо каждую куриную голень обернуть полосами теста спиралеобразным способом, закрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.


При помощи вилки или зубочистки в тесте надо сделать дырки, которые дадут возможность выходить пару во время выпекания.

Куриное яйцо пригодится для смазывания теста. Его следует взбить с ложкой оливкового масла, после чего намазать им поверхность теста. Остаётся лишь выложить смазанные куриные голени на форму для выпекания, поместить в духовой шкаф на полчаса. Листья салата могут выступить украшением блюда.


Ложные куриные ножки, запечённые в мешочке из слоёного теста с грибами

Существует более оригинальный способ подачи куриных голеней – в мешочке из слоёного теста. К тому же этот рецепт называют ложным, так как в качестве голеней выступит мясной фарш. В мешочке могут быть и прочие ингредиенты, к примеру, грибы или картофель.

Чтобы приготовить ложные куриные мешочки, потребуются следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Кефир – 250 мл;
  • Шампиньоны – 350 г;
  • Разрыхлитель — ½ ч. ложки;
  • Мясо куриное – 500 г;
  • Лук – 1 головка;
  • Чёрный перец, соль;
  • Соломка солёная — 1 упаковка.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (мешочка) равна 300 ккал.

Мука, кефир, разрыхлитель и ¼ ч. ложки соли потребуются для приготовления слоёного теста. Следует перемешать эти компоненты. В результате замешивать надо руками, чтобы получить объёмное тесто, не прилипающее к внутренней стороне ладони. Его необходимо на время оставить остужаться.

Лук следует предварительно очистить от шелухи и промыть. Его потребуется погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получить фарш. Массу, полученную в результате, надо будет немного приправить солью и чёрным молотым перцем, после чего замесить и выбить. Должен получиться пластичный ком фарша.

Шампиньоны необходимо промыть, а также срезать сухие концы на их ножках. Затем порезать кубиками и обжарить до готовности в сковороде, не забыв подсолить.

Слоёное тесто нужно с помощью скалки тонко раскатать. Его высота должна быть не более 1-2 мм. Полученный пласт надо порезать на тонкие полосы, ширина которых должна составлять около 3 см, а также на квадраты со сторонами 10 на 10 см.

Далее следует перейти к сооружению ложных конструкций куриных голеней. Для этого необходимо скатать из кусочка фарша плотный шар, раскатать из шара колбаску, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломку надо вставить в колбаску, а затем как следует обмять, это требуется, чтобы мясной фарш закрепил соломку.

Полоски теста нужно обмотать вокруг ложных куриных голеней (фарша) спиралеобразным способом. На каждый квадратный пласт теста следует выложить 2 столовых ложки грибов, а затем вставить в середину квадрата ложную ножку.

После надо прижать края пласта к ножке. Так, должен получиться своеобразный мешочек, который следует прикрепить к ложной ножке нитками. Как только голени будут готовы, можно будет обжарить их с каждой стороны в заблаговременно подогретой сковороде.

По готовности ложные куриные ножки покроются румяной коркой. Также перед подачей нужно будет выложить их на бумажное полотенце, чтобы сошли излишки масла.

простого салатика из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или другой набор продуктов и сделайте свой невероятно вкусный салат. Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Читайте как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты .

Окорочка в конверте из слоёного теста с картошкой

Ещё один креативный способ подачи куриных голеней – в виде конвертиков. В них также можно положить картофель, чтобы разнообразить вкус. Так, потребуются следующие компоненты для приготовления:

  • Картофель – 8 штук;
  • Молоко – 250 мл;
  • Масло сливочное – 70 г;
  • Куриные ножки – 8 штук;
  • Тесто слоёное – 1 пачка;
  • Соль, чёрный молотый перец.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 2 часа.

Калорийность одной порции (конверта) равна 270 ккал.


Как приготовить блюдо: сперва следует заняться картофелем. Его надо промыть от грязи, почистить и порезать на кружочки. Затем поставить в воду вариться, не забыв подсолить после кипячения воды.

Требуется подготовить мясо к приготовлению. А именно, промыть ножки и оставить на бумажном полотенце, чтобы сошла вода. После чего можно приступить к их перчению. Важно не переборщить с солью и перцем.

Лучше даже использовать специальные специи для обжарки мяса. Чтобы во время готовки голени выделили как можно больше сока, лучше оставить их на время для пропитки специями. Идеальный вариант – маринование на ночь.

Как только картофель сварится, можно будет сделать из него пюре, используя подогретое молоко и сливочное масло. Бульон при этом нужно слить. Куриные ножки после маринования надо будет обжарить с каждой стороны до появления румяной поверхности. При этом сковорода должна быть заблаговременно подогрета.

Из предварительно размороженного слоёного теста следует раскатать большой пласт. После надо порезать пласт на несколько равных квадратов, примерно 6 на 6 см. Каждый из квадратов также надо раскатать, чтобы увеличить их площадь вдвое. В результате должны получиться квадраты, стороны которого составляют 12 см.

В середину каждого мини-пласта надо положить пару столовых ложек картофельного пюре, а также вставить куриную голень продолговатой костью кверху. Затем края теста следует обернуть вокруг ножки так, чтобы сформировать конверт.

Духовка должна быть заранее разогрета. Остаётся лишь поместить в неё конверты и оставить их на ¼ часа.

Необычный рецепт ножек для каждого стола

  1. Он подходит к празднику, так как может выступать как холодным, так и горячим блюдом;
  2. Также его можно использовать в качестве сытного семейного ужина;
  3. Мешочки с голенями можно сопровождать другими ингредиентами, например, картофелем, грибами или овощами;
  4. Блюдо выступит отличным украшением стола благодаря различным его вариациям: в мешочке, конверте и так далее;
  5. С учётом подготовки ингредиентов и выпекания время приготовления составляет не больше часа.

За интригующим названием этого блюда кроется очень простая рецептура. Куриные ножки в мешочке – ни что иное, как обернутые в слоеное или простое дрожжевое тесто куриные голени. Такое блюдо очень эффектно смотрится на столе, а потому годится для подачи на торжестве.

Рецепт куриных ножек в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 5 шт.;
  • — 400 г;
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу;
  • оливковое масло;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Обсушенные куриные голени натираем смесью соли и перца, по желанию можно разнообразить смесь, добавив паприку, или универсальную приправу для курицы. Оставляем голени на 30 минут, за этот период слоеное тесто как раз успеет разморозиться.

Разогреваем духовку до 200°С. На сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем на нем курятину со всех сторон до золотистого цвета.

Размороженное тесто нарезаем полосками и обматываем каждую из таких полосок вокруг куриной голени. Смазываем слой теста взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и выкладываем на покрытый пергаментом противень. Чтобы торчащие из мешочка косточки не сгорели во время выпекания, оборачиваем их кусочком фольги. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Рецепт куриных ножек с грибами в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 4 шт.;
  • универсальная приправа для курицы — по вкусу;
  • слоеное тесто — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • творог — 3 ст. ложки;
  • зелень укропа;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

С куриных ножек счищаем верхнюю часть кожи, чтобы оголить косточку вплоть до мякоти. Натираем курятину универсальной смесью специй и оставляем промариноваться на 25-30 минут. Обжаренную курятину припускаем на растительном масле до образования золотистой корочки.

Размораживаем слоеное тесто и разрезаем его на квадраты. Грибы максимально измельчаем и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные грибы смешиваем с творогом и рубленной зеленью, по вкусу солим и перчим полученную смесь. Выкладываем творог и грибы горкой в центр квадрата слоеного теста. Поверх вертикально ставим куриную ножку очищенной частью вверх. Защепляем края теста так, чтобы мешочек полностью покрывал мясо. Свободную кость покрываем фольгой, чтобы она не пригорела во время запекания.

Смазываем мешочек из теста взбитым яйцом и размещаем в разогретой 190°С духовке на 30 минут. Противень для выпекания не забудьте покрыть пергаментом.

Если вы хотите приготовить куриные ножки в мешочке в мультиварке по этому рецепту, то для готовки воспользуйтесь режимом «Выпечка» в течение часа.

Куриные ножки в мешочке из теста

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 8 шт.;
  • картофель — 800 г;
  • грибы — 400 г;
  • зелень — по вкусу;
  • сливки — 1/4 ст.;
  • сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • слоеное или -1 упаковка;
  • растительное масло — для жарки;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Картофель чистим, моем и ставим вариться до готовности. Отварной картофель пюрируем с добавлением сливок и сливочного масла. По вкусу приправляем все солью и перцем. На растительном масле обжариваем мелко нарезанные шампиньоны, смешиваем их с зеленью и добавляем в пюре. При желании, вместе с грибами можно обжарить репчатый лук и морковь.

Куриные ножки обжариваем на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Пласт теста раскатываем на подпыленной мукой поверхности, нарезаем на квадраты, в центр выкладываем ложку пюре и вертикально размещаем в ней куриную ножку. Защипываем края теста, чтобы покрыть мясо, а косточку оборачиваем фольгой.

Размещаем мешочки в разогретой до 180°С духовке на 20-25 минут, предварительно смазав сами мешочки взбитый яйцом. Приятного аппетита!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Как можно красиво подать на стол простые куриные ножки? Предлагаю приготовить куриные ножки в мешочке — и мясо, и гарнир в одном блюде!

Рецепт для тех, кто любит вкусно и красиво покушать. Куриные ножки в мешочке отлично подойдут для любителей домашней кухни. Придется уделить время приготовлению и оформлению, но результат того стоит, обещаю.

Блюдо из самых простых и недорогих продуктов — из куриных ножек и теста. Его часто подают в ресторанах и кафе за немалые деньги. Предлагаю вам самим приготовить такие куриные ножки в мешочке из слоеного теста по моему пошаговому рецепту, в котором все доступно описано и показано. Ваши гости, детки и вы сами останетесь довольны.

Ингредиенты для куриных ножек в мешочке:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Голень куриная — 6 шт — 700 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Грибы вешенки — 300 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Зелень, чеснок, специи, соль — по вкусу

Куриные ножки в мешочке — пошаговый рецепт с фото

Чистим картофель, ставим на огонь и отвариваем до готовности.

Пока картофель варится, обжариваем на растительном масле куриные ножки до готовности. Не забудьте посолить.



И обжариваем его на масле, в котором жарилась курочка.


Теперь измельчаем вешенки, предварительно промыв их под проточной водой.


И отправляем грибочки к луку. Аромат уже просто восхитительный.


Картофель для мешочков готов, разминаем его в пюре без комочков.


Добавляем в картофельное пюре лук с грибами и размешиваем до однородной массы. Начинка для мешочков готова.



Теперь делаем следующее. Освобождаем тесто от пленки, аккуратно раскатываем один квадратик, увеличив его немного в размерах. Затем, сверху кладем второй квадратик и снова слегка раскатываем.

Второй слой теста нужен для того, чтобы мешочки не разорвались под тяжестью начинки.

Сверху в центр данной конструкции кладем примерно 2 столовые ложки картофельной начинки. Получаем примерно так:


В центр картофельно-грибной горки ставим куриную ножку.

Аккуратно поднимаем края теста, формируем мешочек и завязываем обычной ниткой.

Нитку я советую вам взять потолще и сложить ее в два раза. Слишком сильно затягивать нельзя, иначе разрежете тесто на кусочки.

Вот таком симпатичный мешочек получился:


Таким образом заворачиваем остальные куриные ножки в мешочки и ставим на противень или выкладываем в форму для запекания.


Для того, чтобы открытая часть куриной ножки не засохла и не потемнела в горячей духовке, заворачиваем каждую в кусочек фольги. Вот так:


Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах. Вот и готовы наши ножки в мешочках! Осталось снять фольгу и выложить их на блюдо.


Вот такой симпатичный мешочек с куриной голенью, картошкой и грибами. Очень вкусно!



Калорийность куриных ножек в мешочке на 100 грамм = 280 ккал

  • Белки — 12,7 г
  • Жиры — 16 г
  • Углеводы — 20,7 г


Время приготовления: 1 час

Приятного аппетита, друзья!

Понравился ли вам этот рецепт? Когда-то я научилась его готовить сама, а теперь я делюсь рецептом этого блюда с вами. Делитесь и вы со своими друзьями, подписывайтесь на обновления блога и всегда улыбайтесь! =)

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста в духовке

Чем удивить гостей? Первый вопрос, когда задают себе хозяйки перед праздничным застольем. Хочется поставить на стол оригинальные и вкусные блюда, которые смогут оценить по достоинству. Но при этом не каждая хозяйка тратить много сил и времени на приготовление таких блюд.

В таком случае можно поставить на стол куриные ножки в слоеном тесте. Такое яство не только придется всем по вкусу, но и сэкономит время хозяйки. Простые рецепты помогут создать шедевры, которые украсят праздничный стол. Ведь куриные голени внутри будут очень сочными, а снаружи будет ароматная и хрустящая корочка.

Предлагаю несколько простых рецептов, которые можно приготовить на любое праздничное застолье, украсить стол и удивить всех гостей. Возможно, даже у вас будут потом спрашивать, как вы их готовили.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.

Список продуктов:

  • 8 куриных ножек, размороженных;
  • 50 г оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 7 г сушенного чеснока;
  • 400 г слоенного бездрожжевого теста.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.

2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.

3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.

4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.

Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.

Как приготовить «Ножка куриная в мешочке»

Измельчите и обжарьте на растительном масле лук.

Добавьте на сковороду тертую морковь

Туда же поместите мелко нарезанные грибы. Посолите, поперчите по вкусу и обжаривайте до испарения жидкости.

В другой сковороде обжарьте куриные ножки до румяной корочки.

Тесто раскатайте и нарежьте квадратами. На каждый квадрат поместите немного обжаренных овощей, одну ножку и соберите тесто вокруг ножки в виде мешочка. Чтобы не распалось, завяжите стеблем зеленого лука.

Ножки в тесте поместите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на пол часа. Готовые ножки можно сразу подавать на стол.

Куриные голени в мешочке из слоеного теста с картошкой и грибами внутри

Куриные голени можно подавать с любым гарниром. Но можно совместить мясо и гарнир и завернуть все в тесто, чтобы получить прекрасный вкус и оригинальное блюдо. Поэтому предлагаю приготовить куриные ножки, но не по обычному рецепту, а завернуть их в мешочек из теста, добавив картофель и грибы. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • 8 куриных размороженных ножек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 300 г очищенной картошки;
  • 50 г нарубленной зелени;
  • 400 г бездрожжевого слоеного теста.

Процесс приготовления:

1. Мясо следует промыть, снять с них кожицу, сложить в глубокую миску. Затем добавить соль и перец, перемешать и убрать на 20 минут мариноваться.

2. Луковицу следует очистить и нарезать на кубики среднего размера.

3. Шампиньоны следует нарезать на средние кусочки.

4. Лук и шампиньоны обжариваются в масле ан сковороде в течение 10-12 минут, при регулярном помешивании.

5. Промаринованные голени необходимо обжарить на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны в подсолнечном масле.

6. Картошка отваривается, сливает бульон, и размалывается до состояния пюре. Затем в нее добавляются обжаренные с луком грибы и все перемешивается. Картошке необходимо постоять 10-12 минут, чтобы она немного остыла.

7. Тесто раскатывается в пласт, до толщины 0,7 мм. Затем необходимо нарезать одинаковые квадраты, размером 15 х 15 см, и дополнительно сделать тонкие жгутики из теста.

8. В середину каждого квадрата необходимо положить столовую ложки картошки, присыпать зеленью и установить обжаренную куриную ножку.

9. Теперь все кроя необходимо поднять к основанию ножки, и стянуть тесто ниткой. Затягивать нужно не очень сильно, чтобы нить не прорезала тесто. Я в последнее время отрезаю от пакета для запекания полоску и ею стягиваю тесто, вместо нитки, мне кажется так более практичнее и легче.

10. Верх голени закрывается фольгой, а на место стягивания теста ниткой прикрепляется жгут из теста.

11. Мешочки ставятся на противень, тесто можно дополнительно смазать яичным желтком, и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190С.

Вот таким блюдом можно украсить праздничный стол. Оно получается не только очень вкусным, но и сытным, так как и гарнир и мясо идут в одном мешочке.

Домашняя кулинария

Если кулинария не входит в сферу ваших творческих интересов, но блеснуть вкусными шедеврами иногда очень хочется, этот рецепт для Вас! Куриные голени с картофелем, луком и грибами, запеченные в духовке в мешочках из слоеного теста. Испортить это блюдо невозможно. Из-за простоты, эффектности, прекрасного вкуса и доступности продуктов куриные ножки в слоеном тесте очень популярны — по запросу в интернете вы увидите тысячу вариантов рецепта. Тому, кто придумал такое оригинальное оформление — большое спасибо! Предлагаю свой, 1001 вариант. Готовое слоеное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Бездрожжевое лучше расслаивается, но более жирное. Подборка простых вкусных рецептов из готового слоеного теста — по этой ссылке.

Состав: на 4 порции

  • Готовое слоеное тесто — 500 грамм
  • Куриные голени — 4 штуки
  • Яйца — 1 желток, по желанию
  • Картофель — 4 штуки небольшого размера или 2 крупные картофелины
  • Грибы — 150 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Растительное масло без запаха — 2-3 столовые ложки
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить в духовке куриные ножки с картофелем и грибами (обжаренными с луком шампиньонами) в мешочках из слоеного теста. Простой рецепт красивого и вкусного блюда

Все продукты готовятся отдельно. В мешочек из слоеного теста заворачиваются полностью готовые куриные ножки и картофельное пюре, смешанное с обжаренными с луком грибами. С куриных ножек срезать крупные хрящи. У меня 3 штучки среднего размера и две совсем маленькие, их я заверну в один мешочек.


Подготовленные куриные голени

Обжарить куриные голени на растительном масле до готовности. Проткнуть зубочисткой в самом толстом месте, сок должен вытекать абсолютно прозрачный.


Обжарить куриные ножки на растительном масле

Выложить из сковороды. Лук нарезать и обжарить на этом же растительном масле около 5 минут.


Обжарить лук до кремового цвета

Когда лук станет кремового цвета, добавить сливочное масло, нарезанные ломтиками шампиньоны. Обжарить на среднем огне, вся жидкость должна испариться, а шампиньоны уменьшиться в объеме и стать аппетитного золотистого цвета. (У меня сегодня вместо шампиньонов деликатесные грибы — обжаренные на сливочном масле и замороженные лесные сморчки, я достала их из морозилки и добавила к готовому луку).


Добавить и обжарить шампиньоны или другие полностью готовые грибы

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Воду полностью слить, размять картофель вилкой.


Отварить и размять картофель

Смешать картофельное пюре и обжаренные с луком грибы. Посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова. Чтобы тесто не порвалось, начинку нужно полностью остудить.


Начинка — картофель и обжаренные с луком грибы для куриных ножек в слоеном тесте

Разморозить при комнатной температуре готовое слоеное тесто (я взяла бездрожжевое). Раскатать толщиной около 3 мм. Нарезать на квадраты примерно 15х15см. Обрезки снова раскатать, разделить на 4 части и выложить на серединку каждого квадрата. Это не обязательно, просто дополнительная подстраховка, чтобы тесто не порвалось.


Разморозить, раскатать и нарезать на квадраты слоеное тесто

На каждый кусочек теста положить пару столовых ложек начинки и вертикально установить куриную ножку.


Выложить начинку и установить вертикально ножку на каждый квадрат из готового слоеного теста

Сформировать вокруг куриной ножки мешочек из готового слоеного теста. Закрепить толстой нитью или завязками из рукава для запекания.


Обернуть тесто вокруг куриной ножки и закрепить

Верхушки ножек можно обмотать фольгой, чтобы они не пригорели, на вкус не повлияет, но будет красивее.


Верхушки при желании обмотать фольгой

Выставить мешочки из слоеного теста с начинкой из куриных ножек, картофеля и обжаренных с луком грибов на пергамент. Также для красоты смазать мешочки желтком (взбить его вилкой со столовой ложкой воды). Белок всегда можно пристроить в белковый крем, меренгу или в омлет.


Для красивого цвета готовой выпечки смазать взбитым с водой желтком

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусах духовке 25-30 минут до аппетитного румяного цвета.


Куриные голени в мешочках из слоеного теста с картофелем и обжаренными грибами

Куриные ножки, запеченные в слоеном тесте с картофелем и грибами, готовы. Освободить от ниток или завязок, выложить каждый мешочек на пирожковую тарелочку.


Куриные ножки в слоеном тесте с начинкой из картофеля с грибами

Подавать куриные ножки, запеченные с картофелем и грибами в слоеном тесте со свежими овощами, с салатами. При подаче украсить свежей зеленью.


Куриные голени с картофелем и обжаренными грибами, запеченные в слоеном тесте

Вот мешочек из готового слоеного теста с куриной ножкой, картошкой, луком и грибами в разрезе.


Куриные ножки в слоеном тесте с картофельно-грибной начинкой в разрезе

Съесть куриные ножки в слоеном тесте пока они горячие, свежие и ароматные, готовить их впрок не стоит, разогретые, они теряют свои вкусовые качества.


Куриные голени с картофелем и грибами, запеченные в мешочках из слоеного теста в духовке

Куриные голени с картофелем и грибами, запеченные в мешочках из слоеного теста — простое, вкусное эффектное блюдо из самых доступных продуктов для семейного обеда и для праздничного застолья. Приятного аппетита!

Очень вкусные куриные голени в мешочке из теста с сыром

Предлагаю еще один рецепт ножек из курицы в мешочках. Он удивителен тем, что готовится очень просто и быстро, и всегда поможет выручить хозяйку, если гости на подходе или надо приготовить быстрый, но вкусный ужин. В качестве начинки используется сыр, а значит, блюдо будет очень сочным.

Требуемые продукты:

  • 5 куриных размороженных ножек;
  • 250 г слоеного теста;
  • 65 г любого твердого сыра;
  • Соль и приправы для курицы по вкусу;
  • 1 куриное яйцо.

Процесс приготовления:

1. Сыр следует нарезать на полоски, толщиной около 0,5 мм.

2. Ножки требуется промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем.

3. На каждой голени следует аккуратно ножом отделить кожицу, чтобы получился кармашек и вставить в него по полоске сыра.

4. Теперь каждую голень необходимо посолить, и обсыпать приправами.

5. Тесто необходимо раскатать до толщины 0,4 мм, и нарезать на длинные треугольники, одинакового размера.

6. Каждая ножка заворачивается в треугольник из теста, смазывается яичным желтком и выкладывается на противень. Выпекать необходимо при температуре 190С около 45 минут.

Вот такое блюдо можно приготовить очень быстро. А результат поразит всех своим вкусом. Расплавленный сыр придаст пикантности и сочности куриному мясу.

Готовим с картошкой

Куриное голень в тесте с картошкой – полноценное блюдо с гарниром и хлебом.

  • 500 гр. готового слоеного теста;
  • 8-10 куриных голеней;
  • 5-6 картофелин;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 30 гр. сливочного масла;
  • 1 яйцо для смазки;
  • соль, специи по вкусу.

Голени промываем, обсушиваем, натираем приправами. Обжариваем на растительном масле до образования корочки.

Очищаем грибы и лук, нарезаем некрупно. Обжариваем сначала лук, а когда он станет полупрозрачным, добавляем грибы. Обжариваем до готовности, приправляем солью, перчим. Отвариваем картофель до готовности, разминаем его в пюре, добавив сливочное масло. Смешиваем грибы и лук с картошкой. Пробуем, корректируем количество специй по вкусу.

Тесто раскатываем до толщины около 3 мм, нарезаем квадратами с длиной стороны 15 см. Количество квадратов теста должно быть равно количеству голеней. Обрезки теста собираем, раскатываем и вырезаем из них квадратики с длиной стороны около 5 см. Эти квадратики выкладываем в центр больших квадратов, чтобы донышко наших мешочков было более плотным.

На каждый подготовленный квадрат выкладываем картофельную начинку. В картофельное пюре вертикально вставляем куриные голени косточкой вверх. Приподымаем края теста, формируя мешочки. Обматываем мешочки завязками от рукава для запекания или суровыми нитками. Чтобы косточки не обгорели, накрываем их фольгой. Смазываем тесто желтком и выпекаем в духовке минут на 30 при 200 градусах. Перед подачей убираем завязки.

Куриные ножки в мультиварке в соевом соусе — простой и вкусный рецепт

Легкий вариант, минимум времени, максимум качественного блюда!

Составляющие:

  • соевый соус – ¼ ст.;
  • голени – 1 кг;
  • майонез – 20 г;
  • чеснок – 5 зубков;
  • гречка – 1 ½ ст.

Выполнение:

  1. В миске перемешать измельченные зубки чеснока, соевый соус и майонез. Довести состав до однородности.
  2. Курицу поместить в маринад, убрать в холод на час.
  3. Мультиварку установить в режим «Выпечка» на 40 минут, дать прогреться минуты 3, влить масло.
  4. Выложить ножки в маринаде. Через четверть часа перевернуть.
  5. Выложить гречку, залить 1 ½ ст. кипятка, доваривать под закрытой крышкой.

Мясное блюдо в сочном соусе с готовым гарниром за час!

Куриные ножки в слоеном тесте с потрясающим внешним видом

Делиться — значит заботиться!

Как вы, наверное, читали ранее в моих постах, я провожу уроки турецкой кухни с 2013 года. При выборе меню, которое почти на каждом уроке разное, я также стараюсь выбирать блюда, которые приятно преподнести гостям. Эти Куриные ножки со слоеным тестом , в частности, определенно достойны внимания гостей. Между вами и мной, этот рецепт не требует слишком много усилий для приготовления по сравнению с похвалой, которую вы получите.

Голени в слоеном тесте

Как подготовить куриные голени к запеканию?

Голени необходимо отварить до полной готовности, прежде чем запекать в слоеном тесте.

  • Отрегулируйте количество добавляемой воды в зависимости от используемой кастрюли. Добавьте воды ровно столько, чтобы покрыть дно, если используете скороварку, и примерно половину высоты ножек, если используете обычную кастрюлю.
  • Также добавьте четвертинку луковицы, приправьте солью и черным перцем. Добавьте лавровый лист или два для дополнительного аромата.
  • Не переваривать; мы хотим, чтобы мясо осталось на костях.
  • Проверьте голени, ткнув ножом в одну из голеней. Если нож входит легко, а сок, вытекающий после того, как вы вытащили нож, прозрачный, это признак того, что голени готовы к следующему шагу.
  • Когда все будет готово, дайте стечь и остыть. Затем снимите кожицу, если голени еще не очищены от кожицы.
  • Сохраните запас для приготовления вкусного рисового плова с помидорами или традиционного легкого куриного супа.
Голени вареные

Как приготовить сырную начинку для голеней в слоеном тесте?

Пока голени варятся, приготовьте начинку из сливочного сыра. Добавьте сливочный сыр, томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, орегано, хлопья красного перца и соль в миску и перемешайте, чтобы получилась паста. Нанесите эту сырную смесь на слоеное тесто перед тем, как заворачивать куриные голени. Поскольку сыр будет приправлен и обогащен, не требуется какой-либо конкретной марки, сливочный сыр, который вы обычно покупаете, также подойдет для этого рецепта.Псс; в этой начинке есть грецкие орехи, которые являются аллергеном. Убедитесь, что ни у кого из ваших гостей нет аллергии на орехи, или исключите грецкие орехи из сырной начинки.

Сырная начинка

Упаковка для слоеного теста

Слоеное тесто выпускается в разных формах в разных странах. Выньте из морозилки, чтобы они достигли комнатной температуры, чтобы вы могли легко формировать и нарезать их. С помощью скалки, если необходимо, сделайте из слоеного теста квадраты, достаточные для того, чтобы упаковать в них голень. Затем распределите сырную начинку с каждой стороны листа слоеного теста.Упакуйте каждую голень так, чтобы костяная часть торчала наружу. Взбейте яйцо и нанесите его на все упакованные голени с помощью кисточки для яиц. Затем посыпать семенами кунжута и семенами нигеллы.

Упакованные голени

Как запечь куриные голени в слоеном тесте

Поместите голени в форму для запекания так, чтобы шов из слоеного теста был обращен вниз. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С (400°F) духовке. Как только слоеное тесто станет золотистым и хрустящим, достаньте форму/противень из духовки, так как курица жарилась ранее.Выпечка не займет много времени, в зависимости от вашей духовки будет достаточно 15-20 минут. Отдохните 5 минут и подавайте, пока слоеное тесто еще хрустящее.

Барабанные палочки сервированные

Полезный салат, например, руккола с зернами граната, станет прекрасным дополнением к этому красивому блюду.

Куриные голени со слоеным тестом

На самом деле приготовить это блюдо проще, чем кажется. Прекрасная презентация для гостей.

Кухня Средиземноморье, Турецкий
Ингредиенты
  • 16 небольших барабанов без кожи
  • 8 листов из слоеных тестов
  • 2 заливных листьев
  • ¼ чайные ложки черного перца
  • 1 чайной ложки соли
  • 1 лук
  • гарнируют для выпечки
    • 1 Яйцо
    • 1 столовые ложки семена кунжута
    • 1 столовые ложки Nigella Seeds
    Сыр Сыр
  • 150 грамм Сыр
  • 1 столовая ложка Tomato Paste
  • 2 чесночные гвоздики толщины
  • 100 грамм грецкие орехи опционально / аллерген
  • 1
  • 1 щепотка хлопьев красного перца
  • 1 щепотка соли по вкусу
    • Поместите голени без кожи в кастрюлю.Если голеней без кожи нет в наличии, снимите кожицу после варки.

    • Очистить и нарезать на четыре части луковицу и добавить.

    • Добавьте воды до половины высоты цыпленка, если вы будете готовить в обычной кастрюле. Уменьшите количество, чтобы оно едва покрывало дно кастрюли, если вы используете скороварку.

    • Также добавьте соль, черный перец и лавровый лист и готовьте, пока голени не будут готовы. Проверить ножом, если нож проходит легко, значит, они готовы.Не переварите, мясо должно остаться на костях, для лучшего товарного вида.

    • Охладить.

    • Добавьте все ингредиенты сырной начинки в миску и перемешайте ложкой.

    • Возьмите слоеное тесто на столе и сделайте его тонким и квадратным с помощью скалки. Размер должен быть достаточно большим, чтобы легко покрыть голень.

    • На одну сторону каждого листа выложите сырную начинку. Поместите голень в середину каждого теста и упакуйте.

    • Положите голени в противень так, чтобы соединяемые части слоеного теста были обращены вниз.

    • Разбейте и перемешайте целое яйцо в небольшой миске. Нанесите немного яичной смеси на каждую голень в комплекте с помощью кисточки для яиц.

    • Затем посыпьте каждую из них семенами кунжута и нигеллы.

    • Готовьте до хрустящей корочки и золотистого цвета со всех сторон в течение 10-15 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке. Подавать теплым.

    Калорийность рассчитана из расчета двух голеней на человека.Вы можете исключить грецкие орехи и/или ощущение сыра. Убедитесь, что совмещенная часть слоеного теста обращена вниз, чтобы верх был гладким. Не переварите курицу перед запеканием, в этом рецепте курица должна быть на костях.

    Хотите узнать больше рецептов? Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Как приготовить куриные голени в слоеном тесте. Запеченные куриные ножки в тесте. Куриные голени в слоеном тесте с картофелем

    Сочные куриные ножки в слоеном тесте — невероятное блюдо для праздничного стола.Слоеное тесто получается очень румяным и хрустящим, а вот куриные ножки, наоборот, сочными и мягкими. Сок, который выделяет мясо при выпечке, пропитывает тесто, и оно становится невероятно вкусным. Просто попробуйте один раз, и вы не будете сомневаться, что эти куриные ножки должны стать вашим семейным обедом. Готовить намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Вид блюда очень праздничный, оно поистине украсит любое торжество в вашем доме. Берите на заметку и готовьте вместе с нами.

    Ингредиенты:

    • куриные голени — 10 шт.;
    • специи: соль, перец черный молотый, паприка молотая- по вкусу;
    • Масло растительное рафинированное для жарки;

    Для слоеного бездрожжевого теста:

    • мука пшеничная ВС — 3 стакана;
    • вода кипяченая (холодная) — 0.2 литра;
    • маргарин сливочный
    • — 250 грамм;
    • одно яйцо;
    • уксус столовый 9% — одна столовая ложка;
    • соль
    • – одна чайная ложка;

    (около 400 г теста на 10 голеней)

    Для смазки и напыления:

    • одно куриное яйцо;
    • семян кунжута.

    Куриные ножки в слоеном тесте. Пошаговый рецепт

    1. Для начала приготовим самое простое бездрожжевое тесто. Для этого возьмите глубокую миску, налейте в нее холодную воду, яйцо, соль и уксус.Все хорошо перемешать. Откладываем ненадолго в сторону.
    2. Теперь на рабочую поверхность высыпаем муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем достаем маргарин из холодильника и натираем его на крупной терке прямо на муку.
    3. В процессе растирания маргарин необходимо соединить с мукой. В самом конце его следует слегка обвалять в муке, ни в коем случае не вымешивать.
    4. После этого муку с маргарином собираем в стопку и делаем в середине дырочку.Вылейте всю жидкую массу в отверстие. Помогая себе сначала лопаткой, перемешиваем, чтобы все соединилось, затем начинаем аккуратно вымешивать тесто.
    5. Сильно месить не нужно, если вам кажется, что оно получается слишком сухим — добавьте немного холодной воды, если наоборот мокрое — добавьте просеянную муку. В итоге тесто не должно сильно забиться, должны быть видны полоски маргарина. После этого перекладываем тесто в пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.
    6. А пока займемся куриными ножками. Промываем их под проточной водой. Удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами. При желании можно снять с них кожицу, а можно оставить для сочности.
    7. Теперь куриные голени нужно приправить специями по своему вкусу. Отправляем их в холодильник на час, чтобы они промариновались.
    8. Потом достаем из холодильника. Обжарить на сковороде на рафинированном подсолнечном масле до румяной корочки.Оставьте до полного остывания. Ножки перед помещением в тесто всегда должны быть холодными, так как в тесте содержится маргарин, и если голень хоть немного нагреть, то маргарин начнет таять.
    9. Когда ножки остынут, можно достать тесто из холодильника и раскатать. Толщина слоя около 2-2,5 миллиметров. Затем нужно нарезать 10 полосок толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
    10. Берем по одной голени и заворачиваем в тесто по спирали.Начинаем с кости. При этом оставляем незавернутыми примерно 2 сантиметра кости. Проделываем это со всеми голенями.
    11. Теперь застелите противень пергаментной бумагой. Выкладываем на него ножки.
    12. Параллельно разогрейте духовку до 180 градусов.
    13. Теперь нам понадобится пищевая фольга. Кости, которые остались без теста, надо завернуть в фольгу. Это предотвратит их подгорание во время выпекания.
    14. Одно куриное яйцо взбить вилкой и смазать маслом все голени.Затем посыпать кунжутом.
    15. Из остатка теста можно сформировать булочки, смазать их яйцом, посыпать кунжутом и тоже запечь в духовке. Получается очень вкусно.
    16. Отправляем в разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут. Тесто должно приобрести красивый золотистый цвет.
    17. Готовые окорочка вынимаем и перекладываем на блюдо.

    При желании фольгу можно снять или оставить для украшения. Подавать горячими с различными соусами.Очень вкусно, сытно и выглядит красиво. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и свою семью. Также на нашем сайте «Очень вкусно» вы найдете еще много вкусных и замечательных рецептов. Готовьте вместе с нами. Желаем приятного аппетита!

    Фото и видео принадлежат Наташе Пархоменко

    Вряд ли вы хоть раз радовали свою семью таким необычным обедом или ужином. В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то мы представим вам и полноценные блюда.

    Среди наших рецептов найдутся варианты, где помимо курицы в пакетиках вас будет ожидать еще и сытный сюрприз в виде картофеля или горошка, который можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

    Общие принципы приготовления пищи

    Для приготовления вам потребуются голени и обязательно слоеное тесто. Можно приготовить самостоятельно, так будет вкуснее, но учтите, что это займет у вас около 2-3 дней. Все зависит от того, сколько слоев теста вы хотите.

    Куриные голени необходимо тщательно промыть, затем высушить. Если их не высушить, они намочат тесто, которое со временем сломается и испортит блюдо.

    Куриные ножки в слоеном тесте в духовке

    Время приготовления

    калорийность на 100 грамм


    Простой рецепт сегодняшнего блюда уже готов вас покорить. Начните прямо сейчас и уже через полтора часа вы сможете порадовать свои вкусовые рецепторы.

    Как приготовить:


    Совет: чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно смазать тесто желтком.

    Окорочка ложные в мешочках из слоеного теста с грибами

    Это блюдо будет очень необычным и его обязательно стоит попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат — настоящий восторг!

    Сколько времени — 1 час 40 минут.

    Какая калорийность — 302 калории.

    Как приготовить:

    1. В глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, насыпать муку, но делать это нужно через сито.
    2. Влить кефир комнатной температуры и добавить разрыхлитель.
    3. Все это тщательно перемешать до однородности.
    4. Замесить тесто сначала лопаткой или венчиком, а когда они перестанут справляться, начинайте вымешивать руками.
    5. В результате у вас должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
    6. Заверните его в полиэтилен и положите в холодильник отдохнуть.
    7. Снимите с лука шелуху, обрежьте корни и промойте головку.
    8. Мелко нарежьте корнеплод острым ножом.
    9. Филе промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
    10. Мясо нарежьте мелкими кубиками и смешайте с луком.
    11. Полученную массу поместите в мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
    12. Приправьте все солью, черным перцем и хорошо перемешайте, затем отбейте.
    13. Грибы очистить, мелко нарезать и отложить в сторону.
    14. Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться на медленном огне.
    15. Всыпать грибы и варить, периодически помешивая, до мягкости.
    16. В конце приготовления их необходимо посолить.
    17. Достать слоеное тесто, посыпать мукой и раскатать в пласт.
    18. Толщина теста должна быть 2 мм, не более.
    19. Нарежьте деталь длинными полосками шириной 30 мм.
    20. Другую часть нарежьте на квадраты со стороной 10 см.
    21. Разделить фарш на части и скатать из каждой шарик.
    22. Затем из каждого шарика скатайте колбаску, длина которой будет равна длине соломинки.
    23. Вдавить соломинки в сосиски так, чтобы их не было видно.
    24. Полученные мясные палочки оберните лентами из теста.
    25. Распределить грибы по квадратикам теста, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадратики в пакеты. В результате получаются куриные ножки в тесте.
    26. Разогрейте сковороду с оставшимся в ней грибным маслом.
    27. Туда же положить ножки, обжарить их со всех сторон до румяной корочки. В это время они схватятся и не раскроются в духовке при выпечке.
    28. Румяные куриные ножки выложить на противень или в форму, дно застелить листом пергаментной бумаги.
    29. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.

    Совет: если из квадратного куска теста не получается сделать «мешочек», привяжите его к мясной палочке нитками.

    Куриные голени в слоеном тесте с картофелем

    Если приготовить все так, как написано в следующем рецепте, то получится полноценное блюдо к столу, дополнить которое можно только салатом или свежими овощами.

    Сколько времени — 2 часа.

    Какая калорийность — 273 калории.

    Как приготовить:

    1. Тщательно промойте картофель проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
    2. Очистить клубни, еще раз промыть.
    3. Затем нарежьте их мелкими кубиками или ломтиками, положите в кастрюлю.
    4. Смойте крахмал и залейте необходимым количеством воды.
    5. Посолить и поставить на плиту, включить огонь, довести до кипения.
    6. Затем закройте крышку и готовьте до мягкости около двадцати минут.
    7. Когда картофель будет почти готов, налейте молоко в ближайшую кастрюлю и подогрейте его.
    8. С готовых корнеплодов слить кипяток, накрыть крышкой, влить горячее молоко и добавить сливочное масло.
    9. Разомните все ингредиенты в однородное пюре и дайте остыть.
    10. Тщательно промойте и высушите ноги.
    11. Натереть солью и черным перцем.
    12. После этого желательно оставить их мариноваться хотя бы на пару минут.Но, конечно, будет идеально, если вы продолжите готовить утром.
    13. На сковороду наливаем масло, разогреваем и выкладываем ножки.
    14. Обжарьте их со всех сторон до румяной корочки.
    15. Заранее достать тесто, дать ему разогреться и стать мягким.
    16. Его необходимо раскатать в большой пласт, присыпав мукой.
    17. Нарезать кубиками по 6 см.
    18. Раскатайте каждый из кусочков теста так, чтобы получились квадраты со стороной 12 см.
    19. Выложите пюре на все квадраты, равномерно распределив их.
    20. Вставьте ножки в центр, обтяните их картофелем, заверните в тесто.
    21. Форму для запекания застелить бумагой, положить на нее ножки и поставить все в духовку.
    22. Выпекать до готовности, около двадцати минут на среднем огне.

    Совет: Чтобы сделать начинку для ужина особенной, добавьте к картофелю немного коричневого лука или грибов.

    Необычный рецепт выпечки в духовке

    Можно ли у нас приготовить куриные ножки в слоеном тесте? В каждом мешочке с тестом гостей ждет сюрприз в виде зеленого горошка.Он придаст блюду яркий цвет и свежесть.

    Сколько времени — 1 час 30 минут.

    Какая калорийность — 214 калорий.

    Как приготовить:

    1. Заранее приготовьте тесто, чтобы оно стало мягким и с ним можно было начинать работать.
    2. Картофель очистить, вымыть, нарезать и залить водой.
    3. Поставить на плиту, посолить и варить до мягкости.
    4. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте сливочное масло и разомните в однородное пюре.
    5. Ножки вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
    6. В сковороду налить растительное масло, разогреть.
    7. Выложить ножки и обжарить их со всех сторон до полной готовности.
    8. Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, нарезать кубиками.
    9. В центр каждой положить картофельное пюре и горошек.
    10. Готовую ножку выложить на середину пюре и завернуть все в тесто.
    11. Выложить в форму для запекания и запекать тридцать минут при 180 градусах.

    Совет: Вместо гороха можно использовать консервированную кукурузу по вкусу.

    Рецепт сытного ужина

    Если вы уже знаете, какие на вкус куриные ножки в тесте с картошкой, то мы приготовили для вас кое-что необычное. Это те же ножки в тесте, только на этот раз картофель будет жариться. Готовый?

    Сколько времени — 1 час 10 минут.

    Какая калорийность — 211 калорий.

    Как приготовить:

    1. Налейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться.
    2. За это время тщательно вымойте ножки, натрите солью и перцем.
    3. Смажьте майонезом и положите на сковороду.
    4. Обжарить со всех сторон до мягкости.
    5. Пока мясо готовится, очистите, вымойте и нарежьте картофель.
    6. В соседнюю сковороду вливаем оставшееся масло, высыпаем картофель и солим его.
    7. Обжарить до готовности, не забывая помешивать лопаткой.
    8. Раскатайте слоеное тесто, нарежьте кусочками одинакового размера.
    9. Картофель и ножки немного остудить.
    10. В центр каждого квадрата теста положите немного картофеля, а в середину — голень.
    11. Завернуть тесто в пакет и смазать желтком.
    12. Готовые пакеты выложите на противень, застеленный бумагой.
    13. Поставить в духовку на 25 минут при 195 градусах.

    Совет: для оригинальности можно перед выпечкой посыпать смазанные маслом мешочки тмином или кунжутом.

    Чтобы сделать блюдо еще более оригинальным, обязательно смажьте еще сырое тесто желтком или яйцом, а затем посыпьте кунжутом, тмином, панировочными сухарями, кусочками орехов или сухофруктов.Это действительно очень необычно и вкусно!

    Если у вас возникли проблемы со сбором теста в пакет, используйте самую обычную нить. Аккуратно заверните тесто, чтобы оно не порвалось, и выпекайте. После того, как блюдо будет готово, не забудьте обрезать нитки.

    Чтобы блюдо получилось максимально сочным, даже после запекания положите между мясом и кожей курицы кусочек сливочного масла. Он нагреет, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

    Куриные ножки в пакетиках — это вкусно и необычно.Блюдо настолько аппетитно, что его с удовольствием нужно подавать к праздникам, украшая зеленью и дополняя различными соусами. Попробуйте, вам обязательно понравится!

    В современном мировом гастрономическом разнообразии становится все сложнее удивить долгожданных гостей разнообразием блюд. В этом разделе представлено несколько разных рецептов куриных ножек в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных кулинарных критиков.

    Этот рецепт один из самых простых.При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных окорочков можно запечь бедрышки. Это не изменит способ выпечки.

    Компоненты:
    • Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
    • голени или бедра — 5 шт.;
    • сыр обычный — 200 г;
    • семена кунжута — 2 ч.л.;
    • желток куриный — 1 шт.;
    • чеснок;
    • любимых специй.
    Способ приготовления:
    1. Вымойте голени и промокните бумажным полотенцем.
    2. Выдавите чеснок и смешайте с вашими любимыми специями.
    3. Обваляйте курицу в полученном маринаде из специй и чеснока.
    4. Сделайте на курице карман между кожей и мясом.
    5. Нарежьте сыр тонкими ломтиками и вставьте их в получившиеся кармашки.
    6. Посыпать стол мукой и раскатать в ней размороженное тесто.
    7. Раскатанное тесто раскатать на кусочки шириной 1,5-2 см.
    8. Оберните полоску теста вокруг каждой ножки.Если одной полоски недостаточно, нужно взять следующую. Курица приготовится быстрее, если ее не завернуть плотно.
    9. Смазать тесто желтком и посыпать кунжутом.
    10. Ножки выложить в тесто на противень и запечь в духовке полчаса при 180 градусах.

    Цыпленок готов, как только тесто станет золотисто-коричневым. После этого его можно вынимать и подавать горячим.

    Приготовление в мультиварке

    Курица, приготовленная в мультиварке, по вкусу и внешнему виду не уступает окорочкам, запеченным в духовке.Кроме того, их можно использовать для украшения праздничного стола.

    Состав:
    • куриные голени — 6 шт.;
    • Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г;
    • сыр обычный — 150 г;
    • майонез или сметана — 3-4 ст. л.;
    • масло нерафинированное;
    • смесь итальянских трав.
    Способ обжаривания:
    1. Достаньте тесто из холодильника и разморозьте.
    2. Ветчину промойте и промокните салфетками.
    3. Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
    4. В ножках сделать кармашки (для этого нужно приподнять кожу), начинить их сыром.
    5. Обмакнуть курицу в смесь специй и смазать майонезом.
    6. Тесто раскатать скалкой и нарезать широкими ломтиками.
    7. Заверните голени в спиральное тесто.
    8. Смажьте контейнер маслом.
    9. Обмакнуть курицу в тесте в мультиварку, закрыть ее и установить режим «Выпечка».

    Курица будет готова через час.

    Грибной рецепт

    Куриные ножки в слоеном тесте с грибами – блюдо в необычном оформлении, которое подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья.

    Необходимые продукты:
    • упаковка для слоеного теста;
    • куриные ножки — 5-6 шт.;
    • шампиньоны свежие — 200 г;
    • яйца сырые — 1 шт.;
    • майонез — 100 мл;
    • приправы по вкусу.
    Как приготовить:
    1. Тесто разморозить, разрезать на равные квадраты.
    2. Жарьте любимые грибочки удобным способом.
    3. На заранее подготовленные квадратики слоеного теста выложить обжаренные шампиньоны. Начинки должно быть немного, иначе курица не завернется.
    4. Курицу обмакнуть в приправах и смазать майонезом.
    5. Чтобы приготовление блюда не затянулось, куриные голени лучше обжарить.
    6. Выложите куриные голени с грибами и заверните их в тесто так, чтобы торчал только хвостик ножки.
    7. Чтобы тесто не развалилось, его можно обвязать обычной ниткой, либо обернуть фольгой.
    8. Разбейте яйцо и смажьте курицу желтком.
    9. Готовить в духовке 30-60 минут при 200 градусах.

    Блюдо можно подавать, если тесто приобрело коричневато-золотистый оттенок.

    Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

    Курица в пакетиках – порционное блюдо.Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

    Продукция:
    • куриная голень — 12 шт.;
    • Тесто слоеное — 0,8 кг; сыр
    • (50% жирности) — 180 г;
    • паста томатная — 100 мл;
    • масло нерафинированное — 1 ст. л.;
    • желток куриный — 2 шт.;
    • Смесь перцев и соли.
    Как испечь:
    1. Тесто разморозить и раскатать в зависимости от желаемой толщины теста.
    2. Куриные голени промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
    3. Заранее натертый сыр уложить в карманы между мясом и кожей.
    4. В отдельной миске смешайте соль, перец и макароны и обмакните в эту смесь курицу.
    5. Нарежьте тесто ровными квадратами по количеству голеней. Мясистая часть ножки должна занимать центр квадрата так, чтобы косточка смотрела вверх. Для этого по очереди берем уголки теста и зажимаем их на косточке.Можно сделать слегка загнутые края как у конфетного фантика, можно зафиксировать складочками как у вареников.
    6. Яичный желток, которым нужно смазать тесто, придаст мешочкам красивый золотистый цвет.
    7. Расстелить пергамент на противне и смазать маслом.
    8. Выложить заготовки на противень косточкой вверх. Чтобы открытая часть ножек не обгорела, можно накрыть ее фольгой.
    9. В духовке выставьте 200 градусов и запекайте в ней курицу, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    Если куриные голени мясистые, перед запеканием их лучше обжарить на сковороде. Так курица в слоеном мешочке пропечется быстрее.

    Как приготовить с картошкой

    Куриные ножки в тесте с картофельной начинкой – полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

    Необходимые компоненты:
    • Тесто слоеное — 1 кг;
    • куриные ножки — 10 шт.;
    • картофель мелкий — 6 шт.;
    • сливочное масло — 35 г;
    • яйца куриные — 1 шт.;
    • масло подсолнечное;
    • зелень свежая;
    • Смесь перцев и соли.
    Алгоритм выпечки:
    1. Достаньте тесто из холодильника и разморозьте.
    2. Отварить картофель.
    3. Тщательно вымойте и высушите голени.
    4. Смешать специи, втереть в мясо и кожу.
    5. Обжарьте ножки на разогретой сковороде.
    6. В горячую картошку кинуть кусочек сливочного масла, мелко нарезанную зелень и все вымесить.
    7. Размороженное тесто разделить на квадраты.
    8. Положите немного картофеля в центр квадратов и добавьте голень.
    9. На верхнюю часть ножек наклеить фольгу.
    10. Поместите кусочки теста на противень.
    11. Яйцо разбить, тесто смазать отделенным от белка желтком.
    12. Выпекать в духовке при 180 градусах полчаса.

    Мясное блюдо будет готово, сообщив об этом приятным ароматом.

    С овощной начинкой

    Еще одно полноценное блюдо – куриные ножки с овощами в тесте.Чтобы блюдо стало любимцем домочадцев, его достаточно приготовить всего один раз.

    Необходимые ингредиенты:
    • пачка слоеного бездорожного теста;
    • Упаковка для гавайской смеси;
    • голень куриная — 8-10 шт.;
    • масло подсолнечное — 2 ст. л.;
    • специи и приправы по вкусу.
    Алгоритм выпечки:
    1. Добавить специи в гавайскую смесь и тушить.
    2. В сковороде разогреть масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
    3. Подготовленное (размороженное) тесто разделить на количество окорочков. Основу следует раскатывать в одном направлении. В противном случае эффекта многослойности не получится. Чтобы тесто не треснуло во время приготовления, стоит разморозить его при комнатной температуре, а все надрезы сделать острым ножом.
    4. На тесто выложить тушеные овощи, сверху положить голень косточкой вверх, зафиксировать уголки теста, приподняв их вверх.
    5. Можно использовать нитки, чтобы закрепить верх сумки, или использовать стрелки зеленого лука.Это добавит экстравагантности сервировке.
    6. Установите температуру в духовке на 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, вам придется следить за готовностью теста.

    В среднем на приготовление куриных ножек на 8-10 человек уходит 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с овощными нотками.

    Куриные ножки в тесте с сыром

    Это блюдо предназначено для романтического ужина вдвоем.Если вы планируете семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, стоит только увеличить количество всех ингредиентов, исходя из количества гостей.

    Продукция:
    • куриные голени — 2 шт.;
    • Тесто слоеное — 0,4 кг;
    • сыр обычный — 250 г;
    • яйца куриные — 1 шт.;
    • масло подсолнечное;
    • специи.
    Способ приготовления:
    1. Предварительно вымытые и обсушенные голени натереть специями.Количество и состав соли и перца регулируются по вкусу.
    2. Натереть сыр на мелкой стороне терки или нарезать ломтиками.
    3. Сделать карманы для сыра. Кожа на голени нежная и может прорваться при резком отделении ее от мяса. Поэтому его нужно немного отделить и в образовавшееся пространство положить сыр.
    4. Разделить тарелку с размороженным тестом пополам и выложить на них остатки сыра.
    5. Сформируйте из теста «мешочек» вокруг куриной голени и туго завяжите его ниткой.
    6. Смажьте взбитым яйцом, чтобы получилась золотистая корочка.
    7. Выложить заготовки в смазанный маслом противень и поставить в духовку на 2 часа на слабый огонь.
    8. Чтобы блюдо получилось сочным, а мясо не потеряло своей нежности, важно соблюдать некоторые пункты:
      1. Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки. Они получаются более сочными. Ведь при разморозке мясо теряет в среднем от 5 до 10% воды.Размораживание в микроволновой печи еще больше подсушит текстуру мяса.
      2. Выбирая в магазине охлажденные куриные голени, внимательно осмотрите их внешний вид и упаковку. Если в пакете есть жидкость, значит, мясо было заморожено.
      3. Также важно обращать внимание на сорт курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожицу, светлый жир без желтоватых вкраплений. Как правило, ноги маленькие.
      4. Маринад сделает блюдо более аппетитным.Для этого достаточно оставить в нем курицу на 1-3 часа.
      5. Сметана или майонез помогут сделать ножки сочными. Добавляя любой жирный соус на основе этих ингредиентов, можно придать блюду разнообразие вкусов.

      В заключение следует сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных окорочков в тесте очень много. В данной статье представлена ​​лишь малая их часть. Так что экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринады и наслаждайтесь новыми вкусами.

    Казалось бы, что тут такого особенного — голени и тесто.

    Простые ингредиенты, которые активно используются в повседневном меню. Но на самом деле при запекании из курицы выделяется мясной сок, он пропитывает тесто, а сверху поджаривается хрустящая корочка.

    Ароматы продуктов смешаны, блюдо радует изумительным вкусом. И в то же время выглядит впечатляюще. Попробуем приготовить?

    Голень в тесте – общие принципы приготовления

    Куриные голени примерно одинакового размера, поэтому идеально подходят для запекания в духовке.Перед приготовлением их нужно помыть и высушить. Затем посыпаем специями, при необходимости маринуем. Если в рецепте не указано точное название и количество специй, то используем различные приправы на свой вкус. Можно обвалять сырую курицу в тесте или предварительно обжарить на сковороде до полуготовности.

    Тесто для ножек чаще всего используют готовое слоеное, но его можно приготовить и самостоятельно. Домашняя выпечка всегда вкуснее. Можно взять как дрожжевое, так и пресное тесто. Если оно замороженное, то сначала его нужно разморозить, затем разложить, посыпать мукой с двух сторон и раскатать до нужной толщины.

    Голени могут быть:

    Просто обернуть полосками теста;

    Формованные пакеты.

    Последний вариант позволяет поставить любые начинки по своему вкусу. Для мешка пласт теста разрезают на квадраты, со стороной не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также количества начинки. Края теста фиксируются тестовой лентой или ниткой. Чтобы просто обернуть голени полосками, тесто раскатывают и нарезают длинными лентами.А чтобы обмотка не повредилась при запекании, край подкладывается под кусок.

    Чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и хрустящую корочку, перед выпечкой их нужно смазать желтком или целым яйцом. Если вы по каким-то причинам этого не сделали или просто забыли, то после выпечки горячие голени в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

    Рецепт 1: Голень в тесте с картофельным пюре в пакетиках

    Замечательное блюдо, сочетающее курицу и гарнир.Для начала нужно приготовить пюре, пышное, домашнее, со сливочным маслом и жареным луком. Для мешочков используется готовое слоеное тесто, которое необходимо предварительно разморозить.

    Ингредиенты

    6 голеней;

    12 ложек пюре;

    Упаковка слоеного теста;

    Специи для курицы;

    Ложка сметаны или майонеза.

    Приготовление

    1. Ножки помыть, посыпать специями, смазать сметаной и оставить мариноваться на час.

    2. На сковороду налить масло и обжарить курицу на высокой температуре, без крышки с двух сторон. На поверхности должна появиться румяная корочка.

    3. Выложите тесто на стол. Если он толстый, то раскатайте его до 4-5 мм, нарежьте квадратиками.

    4. В каждый квадрат положить по 2 полные столовые ложки пюре, поставить голень вертикально и собрать края теста вверх дном.

    5. Завязываем пакет нитками. Можно с полоской теста, но с ниткой будет крепче и края точно не разварятся.Формируем все мешочки, складываем в форму для запекания.

    6. В сырой куриный желток добавить ложку воды, хорошо перемешать и смазать кисточкой пакеты с яйцом.

    7. Ставим пакеты в духовку. Готовить полчаса при 190 градусах, пока на тесте не появится румяная корочка.

    Рецепт 2: Острая голень в тесте

    Вариант приготовления куриных ножек, завернутых в полоски теста. Для этого рецепта вам понадобятся специи, можно использовать для курицы, хмели-сунели или сухую аджику.Количество продуктов берется на глаз.

    Ингредиенты

    Горчица;

    Тесто слоеное;

    Приготовление

    1. Готовую горчицу смешать со специями. Промазываем ножки, если есть время, то можно дать курице постоять час.

    2. Обжарить голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

    3. Слоеное тесто тонко раскатать, нарезать на длинные полоски шириной 2 сантиметра.

    4. От крайней косточки отступаем два сантиметра, голени оборачиваем тестом, выкладываем на смазанный маслом противень.

    5. Яйцо размешать и кисточкой смазать подготовленные ножки.

    6. Выпекать до готовности теста, около 35 минут при 190°С. Можно подавать как горячим, так и холодным.

    Рецепт 3: голени в рассоле

    Очень интересный рецепт голени в тесте. Вместо кости в куриной ножке используется маринованный огурец, что придает блюду необычный вкус. Готовить можно как из дрожжевого, так и из пресного слоеного теста, которым нужно полностью обернуть ножки.

    Ингредиенты

    Упаковка слоеного теста 0,4 кг;

    8-10 ножек;

    3-4 огурца;

    Препарирование

    1. Разрежьте голень вдоль, удалите кость. Солим, посыпаем специями.

    2. Разрежьте огурцы вдоль на несколько частей. Маленькие могут быть просто на две половинки, большие на четыре.

    3. Внутрь каждой голени положить по кусочку огурца, загнуть края внутрь, притворяясь целой куриной ножкой.

    4. Нарежьте слоеное тесто полосками шириной 2 см.

    5. Оберните каждую набитую голень полосками внахлест. Прячем кончик внизу.

    6. Рулетики выложить на противень, смазать взбитым и соленым яйцом, поставить в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

    Рецепт 4: голень в тесте с гавайской смесью

    Еще один вариант голени в тесте, который сочетает в себе полноценное блюдо с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но вы можете использовать любую другую по своему вкусу.Предварительно размораживать овощи не нужно.

    Ингредиенты

    8-10 ножек;

    0,4 кг гавайской смеси;

    Тесто слоеное;

    Специи, яйцо.

    Подготовка

    1. Посыпать голени любыми специями по вкусу и обжарить в масле. Охладите его.

    2. Готовим гавайскую смесь на сковороде до мягкости, выпаривая всю выделившуюся жидкость, и также оставляем остывать.

    3. Тесто раскатать в пласт, нарезать на квадраты.

    4. Положить 3 столовые ложки готовых овощей, положить ножку и завязать мешочки.

    5. Смазать яйцом и выпекать полчаса в предварительно разогретой духовке.

    Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

    Беспроигрышное сочетание продуктов: курица, сыр и грибы. Голени в тесте по этому рецепту готовятся так же, в виде мешочков, но сыр помещается прямо в мясо. Тесто делается на основе пива, можно использовать светлое или темное.Сыр можно взять любой, в том числе плавленый.

    Ингредиенты

    6 голеней;

    100 г сыра;

    200 г шампиньонов;

    Лук репчатый;

    Специи, масло.

    Для теста :

    150 мл пива;

    Приготовление

    1. Насыпать на стол горку муки, сделать углубление, добавить яйцо, соль, пиво, замесить тесто. Отправляем «отдыхать» на 20 минут. В это время подготовим курицу и грибы.

    2. Шампиньоны нарезать ломтиками, лук нашинковать и обжарить начинку на сковороде до почти готовности, посолить и приправить любыми специями по вкусу.

    3. Измельчить сыр.

    4. У нижних ножек удалите верхний шарнир, расположенный на утолщенной стороне. Руками аккуратно отодвигаем мясо от кости и набиваем получившийся кармашек тертым сыром.

    5. Разделить тесто на 6 частей и раскатать из каждой по кругу, положить грибную начинку и фаршированную ножку.Формируем мешочки.

    6. Смазать яйцом и запекать до готовности около 40 минут.

    Рецепт 6: Голень в тесте с летними овощами

    Вкусное и сочное блюдо. Голени из теста готовятся с баклажанами, перцем, луком. Для этого блюда лучше не использовать замороженные овощи из-за их повышенной водянистости. Мы используем покупное слоеное тесто, но при желании его можно приготовить самостоятельно. Принимаем товар на глаз.

    Ингредиенты

    Баклажаны;

    Болгарский перец;

    Лампа.

    Подготовка

    1. Голени обвалять в специях и обжарить с двух сторон на сковороде.

    2. Лук нарезать кубиками, обжарить на масле минуту.

    3. Баклажаны нарезать полосками, при необходимости замочить в подсоленной воде. Нарежьте перец небольшими кубиками.

    4. В сковороду с луком добавить кусочки баклажанов с перцем и обжарить вместе 5 минут, приправить специями и остудить. Если в начинке много масла, то его нужно слить, поставив противень на наклонную поверхность.

    5. Раскатать пласт теста, нарезать квадратиками, выложить овощную начинку, голени и сформировать мешочки.

    6. Смазать сформированные рульки яйцом, выпекать полчаса до румяной корочки.

    Рецепт 7: Голень в тесте с рисом, оливками и грецкими орехами

    Праздничный вариант мешочков с необычной начинкой. Рис для голени можно использовать любой, но интереснее получается с коричневым видом. Оливки по желанию можно заменить оливками.

    Ингредиенты

    0.1 кг риса;

    100 г консервированных оливок;

    50 г орехов;

    6 голеней;

    Тесто слоеное.

    Подготовка

    1. Посыпьте голени специями, затем обжарьте до полуготовности. Отправляем охлаждаться.

    2. Рис отварить почти до готовности, промыть холодной водой.

    3. Маслины нарезать тонкими кольцами, смешать с рисом.

    4. Измельчите 1-2 зубчика чеснока и добавьте к рисовой начинке.

    5. Орехи измельчить, можно слегка обжарить и тоже добавить к рису.Все перемешиваем, пробуем на соль. Можно положить любые специи. Любители острых блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

    6. Тесто раскатать, разрезать на квадраты, равномерно распределить начинку, в центр каждого квадрата положить голень и сформировать мешочки.

    7. Выложить заготовки на противень, смазать яйцом и выпекать. Так как все продукты практически готовы, то достаточно обжарить тесто, обычно это занимает около 15 минут при температуре 200-220°С. ножки заключается в том, что под кожей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только придает вкус, но и сохраняет сочность мяса.Для приготовления чесночных голени вам понадобится слоеное пресное тесто, без дрожжей. Используем любые специи по вкусу.

    Ингредиенты

    Голени 8-10 шт.;

    Тесто слоеное;

    Чеснок 5 зубчиков;

    0,2 ​​кг сыра;

    Одна или две столовые ложки майонеза;

    Половинка лимона;

    Соевый соус 100 мл.

    Приготовление

    1. В соевый соус всыпать любые специи по вашему вкусу, добавить один нарезанный зеленый лук, сок половины лимона и хорошо перемешать.

    2. Голени вымыть холодной водой, обсушить салфеткой и замариновать в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить на ночь в холодильнике, накрыв сверху крышкой.

    3. Оставшиеся зубчики чеснока очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс.

    4. Сыр трем на терке, добавляем немного майонеза и чеснока, все хорошо перемешиваем.

    5. Голени вынуть из маринада, аккуратно снять кожицу и положить сырную начинку, вернуть все на место.Распределяем начинку между всеми ножками.

    6. Тесто раскатать, нарезать длинными полосками, завернуть ножки.

    7. Яйцо взбить, подготовленные голени смазать тестом, обильно посыпать кунжутом и выпекать 35-40 минут.

    Чтобы крайние косточки голени не обуглились при жарке в духовке и выглядели привлекательно, их можно обернуть кусочками фольги или пергамента. При подаче защиту можно не снимать, ее удобно брать руками, чтобы не испачкать.

    Чтобы дно слоеных мешочков не порвалось от сока, и чтобы было крепче, на дно тестовой заготовки можно положить дополнительно корж, раскатанный из обрезков.

    Слоеное тесто имеет особенность отлипать в духовке, как бы крепко вы его ни скрепляли. Чтобы этого не произошло, суставы необходимо смазывать водой или яйцом.

    Если по рецепту вам нужно обжарить голени перед соединением с тестом, а вы по каким-то причинам не хотите этого делать, то их можно просто сложить в форму и выдержать в духовке около 20 минут при температуре не ниже 200 градусов.А для корочки просто смажьте сливочным маслом.

    Тесто плохо поджарено, выглядит бледным и некрасивым? Яйцо быстро смешать с ложкой сахара или меда, смазать горячие голени и снова поставить в духовку, добавив температуру до 220 градусов, подержать 5-10 минут. Можно еще сверху посыпать кунжутом.

    Приветствуем наших читателей! Сегодня мы расскажем вам о достаточно простом рецепте куриных ножек, запеченных в духовке в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса уже немного надоел, хочется чего-то необычного.

    Попробуйте приготовить ножки по предложенному рецепту.

    Несмотря на свою простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря презентабельному внешнему виду подойдет к любому праздничному столу. Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

    Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

    1. Голени куриные — 10 шт.;

    2. Соль и черный перец по вкусу;

    Для приготовления бездрожжевого слоеного теста вам понадобится:

    1.Мука пшеничная – 3 стакана;

    2. Холодная вода — 200 грамм;

    3. Маргарин сливочный — 250 грамм;

    4. Яйцо — 1 шт.;

    5. Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;

    6. Соль — 1 чайная ложка.

    Для смазки:

    1. Яйцо — 1 шт.;

    2. Семена кунжута для посыпки.

    Сейчас мы расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

    Шаг 1. В глубокую миску налейте стакан холодной воды, добавьте яйцо, соль и уксус.Хорошо перемешать венчиком.

    Шаг 2. На поверхность стола высыпать просеянную муку. Охлажденный маргарин натереть на терке с мукой. Затем аккуратно обваляйте натертый маргарин в муке. Не нужно замешивать маргарин с мукой.

    Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем ямку, в которую выливаем приготовленную ранее жидкую часть нашего теста. Все перемешиваем.

    Шаг 4. Теперь нужно замесить тесто.Вам не нужно много месить. Постепенно вымешивайте до получения однородной массы. Если видите, что оно получается слишком жидким и липнет к рукам, то добавьте муки, а если слишком сухое, добавьте воды. Готовое тесто не следует взбивать.

    Шаг 5. Заверните в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на один час.

    Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Курицу нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.При желании можно снять кожу с голеней.

    Шаг 7. Посыпать солью, перцем и паприкой по вкусу. Вы можете добавить другие приправы, которые вам нравятся. Теперь отправляем ножки в холодильник на полчаса мариноваться

    Шаг 8. Через полчаса достать ножки из холодильника и обжарить на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые голени оставьте остывать.

    Шаг 9. Достаем наше тесто из холодильника.Присыпать стол мукой и раскатать в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.

    Шаг 10. Нарежьте пласт полосками шириной 1-1,5 сантиметра.

    Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем обматывать ноги тестом. Обращаю внимание, что ножки должны быть холодными, иначе наши начнут быстро таять.

    Нужно плотно завернуть. Начинаем с более тонкой части голени и вверх по спирали. Открытые косточки внизу окорочков оборачиваем фольгой, это предотвратит их подгорание при запекании.

    Шаг 12. Выложите обернутые ножки на противень. Взбейте одно яйцо, смажьте курицу и посыпьте кунжутом.

    Отправляем наш противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.

    Шаг 13. Тесто должно приобрести румяную корочку.

    Дополнительная информация:

    Некоторые предпочитают дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается тоже очень вкусно и питательно.

    Также можно запечь куриные ножки в тесте с сыром и грибами.Эти ингредиенты помещаются между кожей и мясом голени. Вкус фантастический!

    Есть рецепт «ложных» куриных ножек в слоеном тесте. По сути, это куриная котлета, запеченная в слоеном тесте. Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.

    Кто хоть раз попробовал эти аппетитные ножки, запеченные в тесте, тот навсегда влюбится в их вкус. И это при минимуме продуктов и простоте приготовления.Благодаря тонкой корке теста сок, выходящий из мяса, не вытекает, а пропитывает тесто. Таким образом, блюдо запекается в собственном соку.

    Не бойтесь фантазировать и пробовать приготовить что-то новое. Всего вам вкусненького!

    пошаговый рецепт

    Куриные голени в слоеном тесте можно приготовить как на кости, так и без костей. Начинкой можно фаршировать бескостное мясо. Таким образом, вы приготовите сочное оригинальное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

    Ингредиенты

    слоеное тесто RUD TM 500 G
    5 до 6 шт. 5 до 6 шт.
    250 г
    чеснок 2 до 3 Герметики
    соли на вкус
    земли черный перец на вкус
    100 G
    Dill 1 кучка
    Помидор 100 г
    Прованские травы 0.5 ч.л.

    ПРОДУКТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Замороженная выпечка

    РУЛЕТЫ

    ПОДГОТОВКА

    Шаг 1

    Тщательно вымойте куриные ножки и высушите их бумажным полотенцем.

    Осторожно удалите кость острым ножом. Для этого надрежьте верхние и нижние сухожилия, затем аккуратно отделите мясо и удалите кость.

    Шаг 2

    Куриное мясо натереть солью, перцем и толченым чесноком.Пока мясо маринуется, приготовить начинку. Для этого на мелкой терке натереть сыр и мелко нарезать укроп и помидор. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте прованские травы.

    Шаг 3

    Твердый сыр нарезать ломтиками толщиной 3 мм и положить между кожей и мясом. Наполнить каждый кусок мяса 1 столовой ложкой начинки.

    Этап 4

    Раскатайте тесто толщиной 3 мм и нарежьте на тонкие полоски толщиной прибл. шириной от 1 до 2 см.

    Шаг 5

    Оберните каждый кусок мяса полосками теста по спирали и положите на смазанный маслом противень.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при 180°С. Мясо можно натереть куркумой: это сделает блюдо еще более ароматным.

    Куриные голени в слоеном тесте и другие блюда для пикника

    В теплое время года многие выезжают отдохнуть на природу и устроить пикник на свежем воздухе. Естественно возникает вопрос, какие продукты брать с собой.Конечно, жарят традиционный шашлык, но не всегда есть возможность разжечь гриль, в целях безопасности. Поэтому необходимо выбирать такие блюда, которые можно приготовить дома. Главное, чтобы они были вкусными, и их было удобно брать с собой.

    Вариантом этого блюда могут стать куриные голени в слоеном тесте. Готовить легко, кушать можно и горячим, и после остывания удобно транспортировать. Кроме того, это блюдо можно назвать «три в одном», есть и мясо, и овощи, и хлеб.

    Итак, для приготовления куриных голеней в слоеном тесте на упаковку курицы (голени было семь штук) понадобилось 750 граммов слоеного теста (половина пачки весом 500 граммов), сто пятьдесят граммов сыра, триста грамм свежих грибов, луковица, крупная морковка, полбанки маслин (или оливок, тут кому что больше нравится). Вам потребуется взять немного растительного масла, пачку майонеза, несколько зубчиков чеснока, немного соевого соуса и приправу для курицы.

    Размороженные или охлажденные голени нужно посыпать приправами для курицы, уложить их в кастрюлю, добавить майонез, соевый соус и измельченный чеснок. Все перемешать и поставить кастрюлю в холодильник часа на два, чтобы голени промариновались.

    Тем временем измельчить овощи и грибы. Обжарить на сковороде лук, затем добавить к ним морковь и грибы, обжарить до готовности, не забыв посолить и приправить.

    Готовое слоеное тесто, которое можно приобрести практически в каждом магазине «Продукты», необходимо раскатать и нарезать на квадраты размером с куриную голень.Теперь начинаем собирать наше блюдо. В центр квадрата кладут кольцами нарезанные оливки (или оливки), затем тертый сыр и приготовленную овощную начинку, а затем кладут рульку более широкой частью вниз. Поднимите края теста вверх и защипните их на конце кости и завяжите ниткой. На противень выкладываем наши «мешочки» косточками, слегка смазываем тесто яйцом и отправляем блюдо в духовку.

    Рекомендуется

    Почему происходит кристаллизация меда?

    Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

    Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

    Петух на палочке — рецепт из СССР. Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

    Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

    Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного.Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать…

    Куриные голени, запеченные в слоеном тесте через час, первые полчаса температура должна быть 180 градусов, а затем снизиться до 150. Готовность блюда будет Судя по цвету румяного теста и возбуждающему аппетит аромату, который ближе к концу приготовления будет доноситься из духовки.

    Рецепт куриных голеней в слоеном тесте очень хорош тем, что начинку можно использовать разную. Не любите оливки и грибы? Замените этот ингредиент квашеной капустой или картофельным пюре. Можно использовать как начинку и овощное рагу. Или просто используйте только тертый сыр.

    Аналогично можно приготовить и такие штучки, как куриные ножки в слоеном тесте, но в этом случае тесто нужно разрезать на полоски и обернуть полоской ветчины, располагая витки так, чтобы не было просветов.Для этого блюда лучше не использовать сочную начинку, лучше взять тонкие ломтики сыра и вложить их в надрезы, сделанные острым ножом на куриных ножках.

    Если нет времени или желания возиться с курицей, для пикника можно очень быстро приготовить вкусное блюдо из сосисок в слоеном тесте. Рецепт этой вкусной закуски очень прост. Слоеное тесто раскатать, нарезать широкими полосками примерно на два сантиметра и обмотать этими полосками колбасу, располагая витки так, чтобы не было просветов.При желании колбасу можно предварительно разрезать пополам, поместив нарезанный ломтик сыра или соленого огурца. Подготовленные колбасные рулеты выложить на противень, смазать верх желтком и выпекать до тех пор, пока тесто не приобретет красивый золотистый оттенок. Эта закуска очень вкусна как в горячем, так и в охлажденном виде.

    Chicken Cordon Bleu Bake Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается на стороннем сайте в новом окнеОткрывается на стороннем сайте перец по вкусу

  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 16 ломтиков швейцарского сыра
  • ½ фунта нарезанной ветчины (225 г)
  • 2 листа слоеного теста, разморозить, если оно заморожено
  • ¼ стакана английской горчицы 60 г)
  • 1 яйцо, Beaten
    • Calor
    • Calor 51G
    • CARBS 4G
    • CARBS 48G
    • Fiber 2G
    • Сахар 1G
    • Белок 61G

    Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

    1. Посыпьте куриные грудки солью, перцем, чесночным и луковым порошком и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
    2. На разделочную доску положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и отбейте до толщины около 1 см (1/2 дюйма) с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
    3. Снимите полиэтиленовую пленку и положите слой швейцарского сыра, затем ветчину, затем еще один слой швейцарского сыра.
    4. Равномерно сверните курицу и положите на новый лист полиэтиленовой пленки.
    5. Заверните цыпленка в пищевую пленку, скрутите излишки пленки и сверните цыпленка, скручивая стороны, чтобы затянуть и закрепить рулет из куриного кордона блю. Завяжите излишки и поставьте в холодильник на 30 минут для застывания.
    6. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
    7. Листы слоеного теста разрезать пополам и аккуратно раскатать по ширине.
    8. Смажьте тесто горчицей и положите курицу на нижний край теста.
    9. Плотно заверните курицу в слоеное тесто, защипните швы и загните края под дно.
    10. Положите куриные рулетики на смазанный маслом противень и смажьте со всех сторон яичной смесью. №
    11. Вилкой сделать надрезы на поверхности слоеного теста.
    12. Посыпать солью. №
    13. Выпекайте в течение 35–40 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а внутренняя температура курицы не достигнет 165°F (75°C).
    14. Наслаждайтесь!

    на 5 порций

    • 4 Безтосные, куриные грудки без кожи
    • 1 соль, по вкусу
    • 1 перец, по вкусу
    • 1 столовая ложка чеснока порошок
    • 1 столовая ложка лука
    • 16 ломтики швейцарский сыр
    • ½ Л.Б. ветчина (225 г), нарезанный
    • 2 листа слоеного теста, оттаивается, если заморожены
    • ¼ чашка английской горчицы (60 г)
    • 1 яйцо, Beaten
    • Calor
    • Calor 51G
    • CARBS 48G
    • Клетчатка 2 г
    • Сахар 1 г
    • Белок 61 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Посыпьте куриные грудки солью, перцем, чесночным и луковым порошком и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
    2. На разделочную доску положите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и отбейте до толщины около 1 см (1/2 дюйма) с помощью молотка для мяса, скалки или тяжелой сковороды.
    3. Снимите полиэтиленовую пленку и положите слой швейцарского сыра, затем ветчину, затем еще один слой швейцарского сыра.
    4. Равномерно сверните курицу и положите на новый лист полиэтиленовой пленки.
    5. Заверните цыпленка в пищевую пленку, скрутите излишки пленки и сверните цыпленка, скручивая стороны, чтобы затянуть и закрепить рулет из куриного кордона блю. Завяжите излишки и поставьте в холодильник на 30 минут для застывания.
    6. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
    7. Листы слоеного теста разрезать пополам и аккуратно раскатать по ширине.
    8. Смажьте тесто горчицей и положите курицу на нижний край теста.
    9. Плотно заверните курицу в слоеное тесто, защипните швы и загните края под дно.
    10. Положите куриные рулетики на смазанный маслом противень и смажьте со всех сторон яичной смесью. №
    11. Вилкой сделать надрезы на поверхности слоеного теста.
    12. Посыпать солью. №
    13. Выпекайте в течение 35–40 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а внутренняя температура курицы не достигнет 165°F (75°C).
    14. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Рецепт курицы Нэнси в слоеном тесте

    Рецепт курицы Нэнси в слоеном тесте | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно .2

    % Daily Value *

    % Daily *

    Белок: 33.4G 67%

    углеводов: 18,4 г 6%

    Пищевые волокна: 0,8 г 3%

    сахара: 4 г

    жир: 37,8 г 58%

    Насыщенный жир : 16.9G 84%

    Холестерин: 118.6 мг 40%

    Витамин A IU: 610.1-IU 12%

    Ниацин Эквивалентные: 16,2 мг 125%

    Витамин B6: 0,5 мг 30%

    Фолат: 3 мкг 1%

    кальций: 12.2 мг 1%

    Железо: 2.3 мг 13%

    Магний: 23,6 мг 8%

    Калий: 259,5 мг 70002 Калий: 259,5 мг 7%

    натрий: 556,8 мг 22%

    Тиамин: 0,1 мг 6%

    калорий от жира: 339,9

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям курицы Нэнси в слоеном тесте

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили «Цыплёнок Нэнси в слоеном тесте» в «Избранное» Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Цыпленок Нэнси в слоеном тесте

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Китайская выпечка с курицей Хойсин • Розыгрыши рецептов на пару

    Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделиться любовью!

    Не знаю, есть ли у вас высококлассная китайская сеть P.Ф. Чанг рядом с вами, но в 90-х годах в Лос-Анджелесе это было чи-чи место, где можно поесть… место, где можно увидеть и быть увиденным, где тусовались худые, высокие и соблазнительные, ожидая, пока их обнаружат продюсеры и папики. . Мне? Я был неуклюжей прыщавой лягушкой. Это был вечер, когда у меня был главный случай «почему я не могу выглядеть как они?!»

    Видите ли, я родился с густыми, густыми бровями… благодаря моим прямым предкам, которые, вероятно, принесли им большую пользу. Тысячи лет назад эти брови защищали моих неандертальских предков от хищников.Все, что им нужно было бы сделать, это обернуть эти густые брови вокруг головы, издать один из этих первобытных криков и размахивать руками, как орангутанг в жару. Хищники испугаются до чертиков и убегут прочь. Конечно, развернуть брови оказалось довольно сложно, так как им еще предстояло изобрести щипцы для бровей или кондиционер Paul Mitchell.

    Следующая эволюция использования произошла в жаркую летнюю жару, эти брови предотвратили капание пота со лба в кастрюлю с кониной, тихо кипящую на открытом огне.Мой прапрадедушка, вероятно, был игроком в маджонг мирового класса, и его густые брови защищали его от других игроков, обнаруживших его «теллсы в маджонг». Моя пра-пра-тетушка, скорее всего, использовала свои брови для раздувания горячей каши. Дочь двоюродного брата моей мамы даже повесила соленую рыбу сушиться себе на брови.

    И теперь черта передалась мне. Очевидно, что эти брови предназначены для какого-то большого, почетного использования, и я только что полностью разрушил тысячелетнее семейное наследие с помощью невинного инструмента под названием Пинцет.Я могу винить в этом ту ночь, когда подумала, что от моря великолепных моделей меня отделяют мои брови. Как же я ошибался. Я забыл о семейной черте номер два. Во мне пять футов два дюйма и пятнадцать фунтов лишнего веса.

    Хотя я так и не понял, как вырастить дополнительные 6 дюймов, я понял, как воссоздать ароматы P.F. Блюдо Чанга, Чашки салата из свинины и фарша. Я сделал похожую начинку из куриного фарша, приправленного хойсином (китайским соусом для барбекю) и устричным соусом… немного сладкого… немного соленого и не требующего выщипывания.

    Китайские пирожные с курицей хойсин

    Если у вас нет сушеных китайских черных грибов, вы можете использовать свежие грибы шитаке или любые другие свежие грибы

    • 1/2 фунта куриного фарша
    • 1 чайная ложка соевого соуса
    • 1/2 ч. ложки вина Shaoxing
    • 1/2 ч. зеленый лук
    • 1/4 стакана измельченного лука
    • 1/4 стакана измельченных консервированных побегов бамбука
    • 1/4 стакана нарезанных кубиками китайских черных грибов (замоченных на ночь в холодной воде, с удаленными ножками)
    • 1 столовая ложка устричного соуса
    • 1 столовая ложка Соус Хойсин
    • 1 чайная ложка острого соуса с чесноком и чили
    • 1 упаковка замороженного слоеного теста, размороженного
    • 1 яйцо + 1 столовая ложка воды (яичная промывка)
    • Разогрейте духовку до 35 0 градусов

    • Замаринуйте курицу в соевом масле, вине, кунжутном масле, кукурузном крахмале и сахаре на 15 минут при комнатной температуре.

    • В воке или большом сотейнике на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Когда нагреется, добавить лук. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 1 минуты. Добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Жарить еще минуту до появления аромата. Включите высокую температуру.

    • Добавьте маринованного куриного фарша, грибы и побеги бамбука. Жарьте, пока курица не будет готова примерно на 80%. Добавьте Oyster, Hoisin & острый соус. Перемешайте. Попробуйте… нужно больше соли? (добавьте сою или устриц) нужно больше сладкого/соленого? (добавьте больше Хойсина) тепла? (острый соус) Разложите на тарелке, чтобы охладить.Наклоните тарелку набок и слейте лишний сок.

    • Возьмите размороженное слоеное тесто и разрежьте каждый лист на 4 квадрата. Выложите начинку на одну сторону, смажьте края яичной смесью и сверните, чтобы получился треугольник. Плотно защипнуть, выложить на противень. Смазать яичной смесью верхушку печенья. Повторить с оставшимися.

    • Выпекать при температуре 350F в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте с острым соусом на гарнир!

    **Примечание о китайских черных грибах

    В моей кладовой всегда есть запас сушеных грибов.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.