Галушки из творога как в садике: Ленивые вареники как в детском саду рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Ленивые вареники как в детском саду — рецепт с фото пошагово

 

Кисломолочные блюда составляют немалую долю меню детских садов. В этом нет ничего удивительного, ведь запеканки, сырники и ленивые вареники – это полезно и достаточно просто! Интересно то, что подобные блюда становятся любимыми даже среди детей-малоежек, не согласных на другие «садиковские» угощенья. Дело в том, что в садах знают правильные пропорции ингредиентов и готовят ленивые вареники четко по рецепту. Этой инструкцией мы готовы поделиться с вами!

Ингредиенты:

  • Творог жирностью 5% — 400 г
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 1 чашка
  • Сахар – ½ чашки
  • Соль – щепотка для воды

Кроме того, вам понадобится мука для обработки рабочей поверхности, миска для теста и большая кастрюля, в которой будет удобно варить сразу все ленивые вареники.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Первым делом, размягчите творог. Магазинный чаще всего продается в виде крупный фракций, которые обязательно нужно измельчить при помощи кухонного комбайна. Если кусочки творога останутся крупными, это плохо отразится на вязкости теста: вареники могут развалиться при варке. Для лучшей вязкости тесто, а значит, и сам творог, должно быть однородным.

2. Добавьте к творогу сахар и хорошо перемешайте эти два продукта ложкой.

3. Следующее на очереди – яйцо. Вбейте его в творожную смесь, все хорошенько перемешайте. Вязкий творог, яйцо и мука – это «три кита» хорошего теста для ленивых вареников, благодаря которым у вас получатся аккуратные изделия с четкими краями.

4. Добавьте в тесто муку, хорошо размешайте ложкой, а затем вымесите руками. Если тесто получается слишком жидким или липнет к рукам, добавьте еще муки: в результате, это должна быть липкая масса, из которой можно легко слепить шар.

5. Обработайте рабочую поверхность мукой – слегка притрусите, чтобы будущие вареники не прилипали к столу. Из теста отщепите часть (примерно треть или четверть) и скатайте ее в шар.

6. Творожный шар раскатайте в тонкую колбаску шириной около 2 см (это можно делать на весу в руках или на столе).

7. Ножом нарежьте полученную колбаску на кусочки толщиной 7-10 мм. Нож при этом можно располагать попрек колбаски либо по диагонали (в этом случае ленивые вареники получатся более крупными).

8. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, доведите до кипения, чуть подсолите воду. Затем уменьшите огонь до среднего уровня и поместите в кастрюлю с кипятком ленивые вареники. Размешайте их ложкой сразу же, а затем, когда вареники всплывут на поверхность воды, попробуйте один и проверьте степень его готовности.

Чаще всего всплывание вареников будет свидетельствовать об их полной готовности. Тем более, в этом рецепте очень важно – не передержать изделия в горячей воде, чтобы они не разварились.

Достаньте ленивые вареники из кастрюли шумовкой, разложите по тарелкам и заправьте кусочком сливочного масла. Ленивые вареники, как в детском саду, готовы! Там это блюдо, конечно же, готовят в более крупных масштабах, но пропорций придерживаются тех же, что и в нашем рецепте. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Ленивые вареники как в детском саду

Это блюдо хорошо известно всем, кто хоть раз посещал дошкольное заведение и оставался там на обед – вкусные, сытные и мягкие клецки быстро становятся любимым угощением малышей. Но не только они любят галушки — ленивые вареники как в детском саду, рецепт которых вы найдете ниже, вполне могут стать подходящей трапезой и для взрослых членов семьи. А чтобы уж точно сделать все так, как полагается и вновь на мгновение перенестись в далекое детство, мы предлагаем узнать и некоторые хитрости.

 

СОДЕРЖАНИЕ:


Польза блюда и секреты его приготовления

Главным ингредиентом таких классических ленивых вареников является творог – полезнейший продукт, особенно, для детского организма. Однако не все маленькие дети любят его и охотно соглашаются есть блюда на его основе, потому еще в советские времена в детских садах начали готовить творожные запеканки и, конечно же, клецки из творога.

Оказалось, что в таком виде малыши полезный молочный продукт едят весьма активно, да еще и нередко требуют добавки. Вот почему не помешает узнать, как в домашних условиях наделать таких галушек, которыми нас кормили в детском садике. А чтобы в процессе готовки у вас не возникло трудностей, советуем прочитать эти несложные приемы:

— Порой творожное тесто – вещь капризная, которая так и норовит прилипнуть к рукам, а потому наделать клецок из него может не получиться. Чтобы этого не произошло, просто капните на ладонь обыкновенного растительного масла и разотрите его по рукам.

— Для детей соли всегда используется немного – этот ингредиент не так уж полезен для нежного организма малышей. Однако, если воду для варки ленивых вареников совсем не солить, то вкус блюда будет совершенно другим – многим деткам он просто не нравится. Поэтому солить воду все равно нужно, но только немного.

— Если в процессе нарезания галушек нож упорно липнет к творожной массе и сделать красивые клецки не выходит, то используйте народную японскую мудрость – если лезвие ножа смачивать водой, то даже самые липкие продукты будут с легкостью от него отставать. А еще можно просто на время положить нож в морозилку.

— Если вы собираетесь готовить это блюдо для ребенка, то обязательно приправьте его сливочным маслом – получится вкусное и ароматное угощение, которое не откажется попробовать ни один малыш, даже самый капризный. А вот если масло не класть в ленивые вареники, то есть будет их сложно – тесто быстро обветрится и будет прилипать к зубам и деснам.

Если ребенку по какой-то причине кушать жирное нельзя, то замените сливочное масло на джем или ягодный соус – его можно сделать даже своими руками.

Готовим ленивые вареники как в садике

Ингредиенты

  • Творог домашний – 600 г;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
  • Сахар-песок белый – 2 ст.л;
  • Соль – щепотка;
  • Сливочное масло – 35 г;
  • Ванилин или ванильный сахар.

Как сделать дома детские ленивые вареники: пошаговый рецепт


1. Берем удобную миску, кастрюлю или пиалу – то, где будет удобно замешивать тесто на творожные ленивые вареники. Кладем в нее творог, отправляем туда же куриные яйца, сахар и соль, присыпаем ванилином.

2. Разминаем продукты в однородную массу, чтобы получилась как можно более густая кашица без комков. Просеиваем муку, а затем всыпаем ее в творожную массу.

3. Хорошенько разминаем и замешиваем тесто на классические галушки. Когда закончите, поставьте миску или кастрюлю с тестом на пятнадцать минут в холодильник. Масса скрепится, клейковина в муке разбухнет, а будущие клецки родом из детства выйдут мягкими и нежными.

4. Чтобы к рабочей поверхности не прилипала творожная масса, присыпаем ее мукой. Лучше это делать прямо на кухонной стойке или на поверхности стола. Делим наше тесто на 2-3 части и из каждой формируем длинную колбаску.

5. Берем острый нож и нарезаем им наши колбаски из теста на небольшие галушки, чтобы они были примерно одинаковыми, а их толщина составляла около 2-3 сантиметров.

6. На плиту ставим кастрюлю с подсоленной водой, в которой мы будем отваривать ленивые вареники. Ждем, пока жидкость закипит, а после опускаем в нее клецки. Помешиваем их, чтобы они не склеились в процессе варки.

7. Детские галушки считаются готовыми, когда они выплыли на поверхность и не склеиваются между собой. Достаем их из кастрюли шумовкой или другим удобным методом, выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом.

Чаще всего в садике к таким творожным клецкам подают еще нарезанный фрукт, а сами галушки сверху приправляют вареньем. Чтобы порадовать малыша, можно красиво нарезать яблоко и выложить его сбоку тарелки веером, а в центр блюда уложить ленивые вареники.

Также попробуйте положить в тесто поменьше сахара, а после приготовления присыпать готовое блюдо сахарной пудрой – чаще всего именно такой вариант маленьким деткам нравится больше всего и они уплетают ленивые варенички за обе щеки.

Tags: Блюда на завтрак, Украинская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Ленивые вареники с творогом как в детском садике

Ленивые вареники с творогом как в детском садике

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Поговорим о всем знакомом блюде — ленивых варениках из творога. Ленивые вареники — это любимое блюдо многих детей и взрослых еще с детского сада. Их можно кушать со взбитыми сливками, сметаной или фруктами. И в каждом случае будет по-своему вкусно. В общем, с чем подавать ленивые вареники — дело каждой хозяйки. Главное — правильно приготовить это творожное блюдо нежным и ароматным.

Полезные советы:

— если творожное тесто прилипает к рукам, можно решить эту проблему смазав ладони подсолнечным маслом;

— при нарезании нож следует периодически обмакивать в воду, чтоб тесто не прилипало к лезвию;

— воду, в которой будут вариться вареники, нужно подсолить, но совсем немножко.

Готовим ленивые вареники с творогом как в детском садике

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 600 г
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 1 стакан
  • соль – 1 щепотка
  • сахар – 2 столовые ложки
  • сливочное масло – 30 г
  • ванильный сахар 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Шаг 1. Добавить в посуду с творогом яйца, сахар, соль и ваниль.

Шаг 2. Очень тщательно растереть все в однородную массу.

Шаг 3. Всыпать в творожную массу муку.

Шаг 4. Замесить тесто и оставить его на десять минут в холодном месте.

Шаг 5. На посыпанную мукой дощечку выложить тесто и раскатать из него колбаску 2.5-3 см в диаметре.

Шаг 6. Острым ножом нарезать творожную колбаску на небольшие подушечки (приблизительно в палец толщиной).

Шаг 7. Опустить творожные подушечки в кипящую воду и варить до готовности, после чего извлечь ленивые вареники из воды с помощью шумовки. Заправить их сливочным маслом, вареньем и горячими подать на стол.

Приятного аппетита всем, кто любит это прекрасное творожное блюдо!

Все записи блога смотреть тут

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка…

Ленивые вареники «как в детском саду»

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 5 минут 6

  • Творог — 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Манная крупа – 2 ст.л
  • Мука – 0,5 стак.
  • Сахар – 0,5 стак.

1.Творог разотрите в блендере с сахаром и яйцами. Добавьте немного соли. Должна получиться однородная кремообразная масса.

2.Добавьте манку, перемешайте. Манная крупа делает консистенцию более нежной и менее вязкой.

3.Добавьте муку, еще раз перемешайте. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сделать колбаску, но только на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если переборщить с мукой, то вареники будут слишком плотными. 

4.На посыпанной мукой поверхности сделайте колбаску толщиной 4-5 см в диаметре и отрезайте от нее небольшие кусочки.

5.Получающиеся вареники разложите на доске, посыпанной мукой, чтобы они не слипались между собой. В таком состоянии их можно заморозить, а потом сложить в пакет на будущее.

6.Последним шагом является варка вареников. Для этого в большой кастрюле вскипятите воду и опускайте туда вареники небольшими порциями. Когда они всплывут — их можно вынимать и раскладывать по тарелкам. Можно варить вареники в молоке, тогда они станут еще более нежными.

Как и с чем подавать

Подавать вареники со сметаной, вареньем, свежими ягодами, медом или любым сладким соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: вареники «Венгерки» со сливовой начинкой

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Рецепт ленивых вареников из творога как в детском саду

Ленивые вареники или галушки из творога, как в детском саду.

Ленивые вареники из творога – отличное блюдо на каждый день, особенно для детишек, которые не любят творог в чистом виде. Это очень простой рецепт, ингредиентов в нем очень мало и, наверняка, они уже есть у вас дома. Так почему бы не попробовать сегодня приготовить вкусные вареники ленивые с творогом, ориентируясь на этот несложный пошаговый рецепт с фото.

Прежде чем начать, предлагаю посмотреть коротенькое видео приготовления ленивых вареников в домашних условиях.

Видео, как приготовить ленивые вареники из творога

Ленивые вареники с творогом, как в садике

  • творог – 200 г.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • щепотка соли.
Как сделать ленивые вареники из творога на скорую руку
  1. Тесто для ленивых вареников делается очень просто: творог разминаем вилкой, добавляем все остальные ингредиенты (сахар, соль, муку и яйцо). Все тщательно перемешиваем.
  2. Стол или доску посыпаем мукой и выкладываем наше тесто.
  3. Тесто делим на части и формируем колбаски.
  4. Каждую колбаску разрезаем на равные части.
  5. Обмакиваем каждый кусочек теста в муке.
  6. Ставим кастрюлю с водой на плиту, воду немного подсаливаем.
  7. Когда вода закипит, забрасываем в нее наши вареники.
  8. Когда вареники всплывут, варим еще минут пять.
  9. Подаем со сметаной, ммм, пальчики оближешь

Кстати, можно сделать таких вареничков впрок: налепить их, заморозить и готовить на завтрак. По-моему, очень практично и быстро. Особенно хорошо для будних дней, когда вечно торопишься и не успеваешь приготовить нормальный завтрак, так как варятся они очень быстро, вы даже не успеете принять душ, а завтрак уже готов! Приятного аппетита!

Ленивые вареники как в детском саду.

С точки зрения ребенка, творог — пресный и невкусный. С точки зрения родителей и специалистов по детскому питанию, творог – это необходимейший продукт в рационе. В этом рецепте ленивых вареников как в детском саду творог очень умело преобразился, и в таком виде его любят практически все без исключения дошколята.

Что может быть полезнее творога в детском рационе?! Пальма первенства ему принадлежит бесспорно: кальций очень необходим в период роста ребёнка, он участвует в «строительстве» костей, делает позвоночник крепким и отвечает за здоровье зубов. Но очень часто дети от творога делают «бе-е-е». Как заставить ребенка съесть не гламурный продукт типа «Растишки», а вполне здоровый, фермерский и без химических ароматизаторов?! Правильно, надо слепить ленивые вареники. Это делается моментально быстро, а результат может впечатлить практически любого «нехочуху».

На кухню детского сада ленивые вареники пришли из Украины. Это те же галушки, как говорится, только вид сбоку. Если учесть, что современные дети все повально без ума от макарон, то ленивые вареники – это удачное сочетание теста и творога. Готовим?!

Общее время готовки – 0 часов 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 25 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 212 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить детсадовские вареники

Ингредиенты:

Творог — 440 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 140 г
Сахар — 40 г
Соль — 2 щепотка (-и)
Масло сливочное — 40 г

Приготовление:

Технологическая карточка на ленивые вареники по детсадовскому рецепту выглядит так:

А это очень простой и оперативный метод:

Итак, первый этап – протереть творог. Это можно сделать с помощью сита, а можно хорошенько размять вилкой. Добавить яйцо, сахар и чуть присолить, все хорошо размешать.

Всыпать в творожную массу муку и замесить мягкое тесто.

Раскатать пласт шириной 10 мм, разрезать его на ленты до 25 мм, оформить кусочки вареников согласно инструкции: квадратики, ромбики, прямоугольнички.

Опустить ленивые вареники в кипящую подсоленную воду, варить при слабом кипении 4-5 минут, вынимать шумовкой. Подавать со сливочным маслом.

Ленивые вареники с творогом как в детском саду.

Ленивые вареники из творога как в детском саду – вкусное лакомство, которое можно приготовить на скорую руку и подать в качестве сытного завтрака или в виде необычного сладкого десерта. Ароматные творожные кусочки особенно вкусны со сметаной, растопленным сливочным маслом, джемом, медом, просто с сахаром.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • мука – 120 г муки;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.

Как приготовить ленивые вареники из творога:

  1. Смешайте творог с солью, сахаром и яйцом. Убедитесь в том, что в творожной смеси не осталось комочков. При необходимости творог можно перетереть через сито, тогда вареники получатся особенно нежными и воздушными.
  2. Добавьте к творогу просеянную муку, перемешайте массу вилкой.
  3. Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите творожную массу, вымесите мягкое, влажное, слегка линующееся к рукам тесто. Чтобы с тестом было легче работать, периодически смачивайте руки в прохладной воде.
  4. Отрезая от теста небольшие куски, раскатайте из них колбаски диаметром 2,5-3 см.
  5. Нарежьте колбаску кусочками. Придайте им любую форму. Вы можете сделать медальончики с углублениями внутри, в которые при подаче можно положить кусочек сливочного масла, несколько капель меда, сметану, или ромибики, квадраты и другие.
  6. Выложите подготовленные творожные вареники в кипящую чуть подсоленную воду. Варите 2-3 минуты после всплытия.
  7. Подавайте, аккуратно достав шумовкой и выложив на порционные тарелки.

Невероятно простое блюдо обязательно придется по вкусу всей семье. Попробуйте приготовить ленивые вареники хоть один раз, и они станут частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита.

Ленивые вареники как в детском саду.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 70 г

Яйца куриные — 24 г

Сливочное масло — 20 г

Соль — для варки

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Так как в детском саду в группах определенное количество детей, то приготовление различных блюд проходит по строгой рецептуре, исходя из количества продуктов на 1 порцию. Когда-то одна моя знакомая дала мне этот рецепт ленивых вареников, которые она делала для детсадовских малышей. С тех пор я часто готовлю такие варенички дома. Сейчас в этом рецепте привожу количество продуктов для двух порций. Путем несложных математических действий вы с легкостью высчитаете, сколько продуктов идет на одну порцию и, соответственно, можете увеличивать в такое количество раз, которое вам необходимо.

В детсадовском рецепте для вареников используется только сливочное масло, но вы можете кроме масла также сдабривать ленивые вареники сметаной, вареньем, джемом или даже медом, если на мед в вашей семье нет ни у кого аллергии.

Итак, для приготовления ленивых вареников как в детском саду берем продукты по списку, указанному выше.

В первую очередь творог для ленивых вареников нужно протереть через сито. Таким образом тесто для вареников будет без крупинок, и тогда самые большие привереды не поймут, что там есть творог. Сразу можно поставить на огонь кастрюлю с водой.

Для двух порций ленивых вареников понадобится 24 грамма куриного яйца, поэтому яйцо разбиваем, чуть взбалтываем и с помощью весов отмеряем нужный вес.

Добавляем нужное количество яйца в творог.

Туда же добавляем сахар и щепотку соли.

Затем добавляем частями муку, оставим немного для подпыла, когда будем раскатывать тесто.

Делим получившееся тесто на две части и раскатывать будем каждую по очереди. Раскатываем вареничное тесто толщиной около 7-10 мм.

Нарезаем его на полоски, а затем каждую полоску — на ромбики.

Бросаем их в подсоленную кипящую воду, аккуратно перемешиваем, чтобы они не пристали ко дну, и отвариваем после закипания около 1-2 минут, не больше, чтобы они сохранили форму.

Вынимаем их шумовкой и сдабриваем растопленным сливочным маслом. Ленивые вареники как в детском саду готовы. Я еще всегда к таким вареникам подаю сметанку.

Ленивые вареники как в садике лучше всего готовить перед самой подачей, чтобы съесть их горячими и такими вкусными!

Ленивые вареники из творога рецепт с фото пошагово | как в садике.

Все мы помним с детства неповторимый и домашний вкус блюда ленивые вареники из творога, как в детском саду или у бабушки в гостях. Это то блюдо, которое быстро готовить, не вызывает трудностей ни у одной хозяйки и отлично подходит в качестве завтрака. У меня на приготовление уходит до получаса, с расчетом на тесто и дополнительные ингредиенты.

Ленивые вареники – это блюдо, которое понравится даже самым ярым противникам творога и понравится всей семье. Родные скажут «спасибо».

Самый простой рецепт ленивых вареников с творогом

Начнем с ингредиентов:

Пропорции: творог желательно выбирать жирный – 18% будет оптимально. Объем – до пол кило. Яйцо одно или два, в зависимости от планируемого количества. Муки – пол стакана или один стакан. При замешивании, вы сами поймете, когда муки будет достаточно. Сахар и соль обязательный: соль добавляется в воду при варке, а сахар – во время замешивания теста.

Подготовив все ингредиенты, можно начинать готовить сами варенички:

1. Протирать творог не нужно. Желательно, чтобы оставались творожные кусочки. Они создают оригинальный вкус. Выберите глубокую посуду и выложите туда творог. Аккуратно разомните вилкой, чтобы добавиться однородной массы.
2. Засыпаем сахар. Его должно быть не слишком много, но и не слишком мало. Вместо сахара некоторые хозяйки используют пудру, что тоже неплохой вариант.
3. Добавляем желток и солим. Полученную массу нужно размешать и слегка поприжимать вилкой.

4. Последний этап в создании теста – мука и пакетик ванилина. Можно не переусердствовать с ванилином, ведь если его будет слишком много – вкус ленивых вареников уже будет не таким интересным. С мукой дело обстоит сложнее: важно, чтобы её было не слишком много. У меня уходит один стакан, на больший объем – полтора. Консистенция теста должна быть слегка липкой и приставать к рукам. Нельзя забивать тесто полностью мукой, иначе легких вареников вам точно не добиться.
5. Досточку или стол, нужно слегка притрусить мукой и выложить массу.

Результат замеса теста на вареники детально можно рассмотреть на фото. Вы можете сравнить с тем, как получилось у меня и как у вас. Если всё в порядке – продолжаем готовить.

Собираем в шар полученную смесь. Теперь, нужно отщипнуть кусочек и сделать из него колбаску. Это должна быть достаточно толстая колбаска, чтобы в дальнейшем разрезать её на кусочки.

7. Отрезаем от целого куска маленькие части.
8. Формируем небольшие лепешечки, чтобы сделать из них вареники. Лучше всего их обвалять в муке, чтобы они не так сильно приставали к рукам.
9. С помощью вилки или руками, слегка придавливаем получившиеся колобочки. Некоторые хозяйки варят просто, не прижимая куски. Вы можете заморозить оставшееся тесто. Оно отлично переносит низкие температуры и может храниться долгое время в холодильнике.

10. Главное в рецепте ленивых вареников – правильное приготовление. Ставим воду на огонь и ждем, пока она закипит. Немного добавляем соли, чтобы вареники не слипались и имели нейтральный вкус. Все заготовки отправляем в кипящую воду.

Как варить классические ленивые вареники с творогом

Варить ленивые вареники с творогом нужно всего пару минут. За это время они успевают приобрести нужный вкус и не развариться. Переваривая их более десяти минут, вы рискуете получить размякшуюся массу, а это не совсем хорошо для теста. После приготовления, желательно добавить к вареникам сливочное масло. Такой рецепт ленивых вареников отлично подойдет тем, кто готовит впервые. Теперь перейдем к рецепту для тех, кто уже умеет и любит их готовить постоянно.

Ленивые вареники с творогом и манкой как в детском саду

Помните вкус вареников из детского сада? А бабушки рецепт ленивых вареников? Манка – это универсальный продукт, который может готовиться как самостоятельно блюдо, так и быть в составе. Ленивые вареники с манкой – отличный завтрак и полдник. Единственное отличие в ингредиентах состоит именно в манной крупе. Её должно быть не более трех столовых ложек.

Процесс приготовления:

Готовим тесто для ленивых вареников. Поочередно замешиваем: творог, сахар, яйца, муку с манкой и соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем небольшие комочки творога. Варим около пяти минут и достаем шумовкой из кастрюли.

После приготовления, я люблю добавить сметану, джем или сливочное масло. Нежные и сладкие ленивые вареники – именно то, что порадует всю семью.

Диетические ленивые вареники с творогом

Вы скажите, что такого не бывает. Но обратите внимание на то, что творог считается самым диетическим продуктом, который советуется всем спортсменам. Необычный рецепт диетических ленивых вареников с творогом, станет отличным вариантом, как разнообразить завтрак.

В этом рецепте вам не пригодиться мука – её заменяют овсяные хлопья. Я готовила несколько раз такие вареники, и они получались по-настоящему вкусными.

  • Одно яйцо;
  • До 400 грамм творога;
  • Сахар и соль;
  • Ванилин один пакетик;
  • Хлопья – до шести столовых ложек

Хлопья нужно измельчить с помощью фуд-прессора или кофемолки. Нежелательно оставлять их в том виде, котором они есть.

Смешиваем основные ингредиенты и добавляем хлопья. Тесто будет более липким, поэтому массу нужно набирать ложкой, а формировать комочки влажными руками. Варить столько же, как и обычные – до пяти минут. После приготовления, желательно сдобрить их сливочным маслом.

Ленивые вареники с манкой как в детском саду

Ленивые вареники с творогом из детства – как в детском саду – просто и быстро сделать в домашних условиях. Для того, чтобы приготовить нежные ленивые вареники без муки, нам понадобится манка – эта мелкая манная крупа в составе вареников придает тесту из творога мягкость и нежный вкус.

Рецепт ленивых вареников с творогом и манкой состоит из классических ингредиентов, состав теста и весь процесс приготовления отнимает у мамы минимум свободного времени — это быстрое блюдо.

Рецепты ленивых вареников и вареников классических схожи, но в первом случае блюдо готовится быстрее, не нужно делать отдельно тесто и начинку.

Как приготовить ленивые вареники? Рецепт прост, продукты – творог, манка, яйцо и сахар – смешиваются руками, из творожного теста скатывается колбаска. Мягкое тесто нарезается кусочками, и мягкие творожные клецки варятся в кипящей воде, как обычные вареники.

Состав творожного теста в ленивых варениках различается рецептурой. Тесто замешивается с мукой либо с манкой – эти ингредиенты добавляют в тесто для связки, чтобы вареники во время варки не развалились на кусочки, а сохранили форму.

Без муки, с манкой вареники нежнее, дети их больше любят.

Творожные ленивые вареники с манкой входят в меню детского сада. У большинства детей нежные варенички с крупинками творога считаются любимым блюдом на завтрак.

Для приготовления домашних ленивых вареников на манной крупе потребуется простые продукты, в их числе творог и манная крупа. Но важно выбрать правильный творог.

Совет от Чудо-Повара. Если не удалось купить для приготовления ленивых вареников с творогом сухой, нежидкий творог, то влажный необходимо просушить, подержав пачку с творогом некоторое время в холодильнике в открытом виде.

Ингредиенты для ленивых вареников с творогом без муки

  • творог – 200 г;
  • манка – 3 ст.л.;
  • яйца куриные – 1шт;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • сметана;
  • масло сливочное.

Рецепт ленивых вареников с манкой

  1. Творог хорошо отжимаем и, если он зерненный, перекручиваем его через мясорубку.
  2. Прогреваем немного манку, а затем остужаем ее.
  3. В миске смешиваем творог, взбитое с сахаром яйцо, соль и в конце добавляем манку. Вымешиваем получившуюся массу.
  4. Присыпаем стол или разделочную доску мукой. Отщипываем от творожного теста кусочек и раскатываем его в виде колбаски толщиной примерно 2 см.
  5. Затем из жгутика нарезаем кубики или ромбики и складываем клецки на посыпанное мукой большое блюдо.
  6. Точно также формуем вареники из остального творожного теста.
  7. Большую неэмалированную кастрюлю заполняем наполовину водой и доводим до кипения, слегка подсаливаем.
  8. Опускаем клецки по одному в сильно кипящую воду, перемешиваем. Как только вареники всплывут и закипят — они готовы.
  9. Вынимаем шумовкой вареники в миску, поливаем маслом и встряхиваем, чтобы все вареники пропитались и не слиплись.
  10. Накладываем в порционные тарелки, поливаем сметаной, присыпаем сахарной пудрой, поливаем сгущенкой, сиропом от варенья  и подаем горячими к столу.

Сваренные ленивые вареники с творогом можно запечь в духовке с маслом или сметаной, посыпав сухарями, сыром, но это уже дело вкуса.

Ленивые творожные вареники — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если ваши домочадцы любят ленивые вареники, вам повезло — ведь готовится блюдо очень просто и очень быстро. Вы не знаете как? Я расскажу вам, как приготовить ленивые творожные вареники, и вы будете часто готовить их по этому рецепту.

Выкладываем в миску творог, яйцо. Добавляем соль и сахар. Если у вас домашний творог, его лучше перетереть через сито или просто хорошенько размять, чтобы не было крупных крупинок.

Уже можно поставить на огонь кастрюльку с водой для варки вареников. Тщательно размешаем все до получения однородной массы.

Добавим муку. Я набираю муку столовой ложкой вот с такой горкой.

Количество муки может быть чуть больше или меньше — зависит от того, насколько жидкий у вас творог. Домашний всегда более сухой, поэтому муки нужно меньше на пол-ложки примерно.

И тщательно размешаем все. Тесто получится мягким и липким.

Посыпаем стол мукой и формируем из теста две колбаски, примерно 1.5 см в диаметре. Я слегка приминаю колбаску, чтобы вареники получились не круглыми, а овальными.

И немного наискосок нарезаем колбаску на кусочки шириной около 1 см.

Перекладываем будущие вареники на доску, присыпанную мукой.

Как только вода закипит, добавьте щепотку соли и сахара и выкладывайте вареники. Много вареников бросать не стоит.

Как только вареники всплыли — варим 5 минут. И не допускайте слишком бурного кипения!

Ну вот — вареники готовы! Добавляем к ним масло или сметану. Можно наслаждаться.

Ленивые вареники нравятся. Лучший рецепт ленивых вареников из творога с пошаговыми фото. Как приготовить ленивые вареники из творога

Ленивые вареники из творога — довольно вкусный десерт, который многие любят. В некоторых регионах блюдо называют «творожным камбузом».

В молодом организме кальций постоянно пополняется, на это требуется до 25 лет. Как вы понимаете, у пожилых людей ситуация обратная — кальций расходуется постепенно, поэтому его запасы необходимо периодически пополнять.Поэтому я расскажу на мой взгляд лучшие рецепты ленивых вареников из творога. Ведь творог — это продукт, в котором кальция содержится довольно много, но и не стоит его слишком часто.

Ленивые вареники из творога рецепт с фото пошагово как в детском саду

Каждый из нас с детства помнит вкус ленивых пельменей. Сегодня попробуем самостоятельно приготовить такие вареники в домашних условиях. Любят эту вкуснятину и взрослые, и дети. На завтрак хорошо подойдут пельмени, их приготовление занимает около 20 минут.С тестом особых проблем вы не испытаете, ведь лепить мы не будем. За короткое время получается вкусный десерт, который быстро отделяется от стола.


Состав:

  • творог 0,5 кг.
  • куриное яйцо 2 шт.
  • мука пшеничная цветочная пол.
  • сливочное масло 60 г
  • сахар 1,5-2ст.
  • соль на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Сложный эфир нужно перетереть творог через сито для дальнейшей работы с тестом.Лучшим для вареников будет домашний творог средней жирности.


2. Емкость с яичным творогом, сахаром и солью. Хорошо перемешать до однородного состояния.


3. Последний компонент, необходимый для приготовления теста — мука. Засыпаю и мажу тесто.


4. Добавьте немного муки на доску, чтобы тесто не прилипало, затем разделите весь кусок на 3 части. Из каждой делаем продолговатую форму в виде сосисок, диаметр которой не должен превышать 3 см.


5. Проложить каждую колбасу на небольшие комочки (не более 1,5 см) острым ножом. Лезвие время от времени смачивает воду, чтобы тесто не прилипало.


6.Наш Полуфабрикат готов. Теперь осталось приготовить аппетитные вареники и подать на стол. Берем кастрюлю побольше и заливаем 2/3 воды, доводим до кипения, затем солим. Выкладываем вареники на сковороду и варим около 3 минут, затем используем шивовку и перекладываем в миску с маслом.Масло придаст блюду нежный вкус и не допустит вареников.


7. Блюдо полностью готово!

Лучшие на вкус вареники бывают в теплом виде, поэтому вы сразу же зовете родственников к столу. Можно вареники полить сметаной или вареньем — получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Ленивые вареники из творога с манкой

Замечательные творожные вареники станут хорошим завтраком для всей семьи. У них приятный и нежный вкус, который придется делать каждому члену семьи.Если полить их вареньем или сметанным соусом, они станут еще вкуснее!

Состав:

  • манная крупа кривая 4-5 ст.
  • творог 0,4 кг.
  • яйцо 2 шт.
  • сахар 2 ст.
  • муки 1,5 стакана.
  • соль 0,5 ч. Л.
  • ванильный сахар 1 ч.
  • стакан 200 мл.

Готовка:

1. Яйца обсушить, посолить, добавить оба вида сахара.


2.Помощь штурвалу взбиванию массы.


3. В полученную смесь натереть творог и перемешать.


4. Разложите манную крупу и дайте ей постоять 15 минут.


5 Переверните муку (заранее просеянную).


6. Неважно тесто. В готовом виде он должен немного торчать к рукам.


7. Тесто состоит из нескольких частей, формируемых из каждой колбасы.После того, как колбаски нужно нарезать небольшими комочками, их форма может быть произвольной.


8. Пою воду, довести до кипения, затем сварить пельмени. Как только они выскочат — подождите минут 3 и принимайте.


9. Вареники из тубы с полутеком и творогом приготовлены!

Смешать их с джемом, джемом или сметаной и выложить на стол. Приятного аппетита!

Пельмени диетические из творога

Блюдо довольно аппетитное, его можно приготовить на завтрак или ужин.Диетические пельмени станут для вас находкой, если вдруг вы не знаете, что подать на стол.


Блюдо можно приготовить в нескольких вариантах — как сладкое, так и соленое. Для получения сладких пельменей нужно просто добавить в тесто сахар или украсить блюдо ягодами. Вариант второй — добавить в тесто зелень и немного посолить. Сегодня я расскажу, как приготовить сладкие вареники!

Состав:

  • яйцо 1 шт.
  • творог 0.2 кг (жирность 0%).
  • сахарная пудра на ваше усмотрение.
  • ванилин на кончике ножа.
  • крахмал кукурузный 2 ст.

Процесс приготовления:

1. В емкость завязать творог, залить яйца, добавить ванилин и сухие сухарики (по желанию).


2. Предотвратим все компоненты, чтобы не образовывались комки. Чтобы немного увлажнить тесто, можно добавить немного нежирного йогурта. Многим нравится сухое тесто, поэтому добавлять кефир совсем необязательно.


3. Вызвать массу кукурузного крахмала и предотвратить образование однородной массы. Чтобы уплотнить консистенцию, можно добавить немного муки.


4. Обвяжите тесто на доске и скатайте.


5. Разломайте вашу любимую форму печенья и разделите на нее тесто для пельменей. В результате мы получим полезные вареники, которые благодаря необычной форме будут даже аппетитными.


6.Поставить кастрюлю с водой на плиту и довести до кипения, посолить. Засыпаю пельмени.


7. После помещения пельменей в воду дождаться повторного закипания, затем подержать пельмени в воде еще пару минут. Возьмите шум и поместите их на тарелку.


Блюдо хорошо гармонирует с вареньем или ягодами.

Вариантов вареников великое множество. Их готовят из картофеля, творога, различных ягод и даже рыбы.Но больше всего любят ленивые многие пельмени, в которых начинка не прячется внутрь теста, а смешивается с ним. Готовятся они быстрее, чем классический вариант блюда, и по вкусовым качествам не уступают.

Технология приготовления ленивых пельменей практически во всех рецептах идентична — замесить тесто, сформировать пельмени и отварить их в подсоленной воде. Но при этом сходстве состав теста может быть самым разным, поэтому в классическом варианте в составе теста присутствует масло и достаточное количество муки, что делает блюдо достаточно подходящим и легко вызывает смятение.

Классические ленивые вареники из творога готовят из:
  • 500 г жирного (лучше домашнего) творога;
  • 2 столовых яйца;
  • 150 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 60 г сливочного масла;
  • 4 г солей;
  • ваниль или корица по вкусу.
Рецепт индивидуальной обработки:
  1. В емкости замесить тест, перекладывая творог и раздавив имеющиеся в нем зерна, чтобы масса стала более однородной, а клецки получились невероятно нежными.Творожная консистенция для этого блюда имеет большое значение, поэтому продукт не должен быть слишком сухим и кривым. Если это произошло, то ситуацию исправит перекрещивание через сито или прерывание блендера.
  2. После этого к творогу отправляем растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, соль и ваниль (корицу). Масса хорошо перемешивается.
  3. Добавьте прописанное количество просеянной муки и замесите тесто. Необязательно сильно его бить, он должен оставаться липким.
  4. На накопившемся мучном столе раскатать из теста колбаски, которые нарезать небольшими кусочками.На каждом таком кусочке сделать вмятину для пальца — это традиционный вид ленивых пельменей.
  5. Разбейте ленивые заготовки на немного подсоленной и подслащенной воды, пока они не попросят 3-4 минуты.

Рецепт как в детском саду

Свежий, как кажется большинству малышей, многие любят творог с детского сада в виде ленивых вареников. Дети любят их за вкус, а матери за то, что они приносят в растущий организм необходимый кальций, и за скорость приготовления.Все процессы займут не более получаса.

Чтобы побаловать себя и своих детей вкусными ленивыми варениками, как в детском саду, потребуется:
  • 440 г творога;
  • 140 г пшеничной муки;
  • 1 яйцо категории С1;
  • 40 г сахара;
  • 40 г топленого сливочного масла для кормления;
  • 3 г солей.
Как приготовить пельмени:
  1. Вода через сито или просто сложный творог, смешанный с сахаром, солью, яйцом и мукой, чтобы получить нежное и очень мягкое творожное тесто.
  2. Тесто раскатывают в пласт толщиной один сантиметр, затем разрезают на полоски шириной 2,5 см. Эти заготовки разрезают на квадраты, прямоугольники или ромбики и опускают в подсоленный кипяток.
  3. Через четыре-шесть минут готовые пельмени снимают мерцанием, перекладывают на тарелку и поливают сливочным маслом, чтобы они не прилипали. Пейте горячим.

С творогом и полуфабрикатами

Манна Гроза — ближайший родственник пшеничной муки, потому что это грубый продукт.Манную крупу часто используют в кулинарии как панировку, а также добавляют в выпечку. Еще один вкусный способ применения манки — ленивые пельмени. Благодаря способности крупы впитывать влагу блюдо получается очень пышным и нежным.

Для вареников творожных ленивых с манкой необходимо взять:
  • 400 г творога;
  • 200 г крупы манны;
  • 100 г муки;
  • 100 г сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу.
Пошаговые действия:
  1. Если творог сухой, то для более однородной консистенции его нужно предварительно продать через сито. Более влажный продукт можно сразу же смешать с яйцом и сахаром, превратить в однородную массу.
  2. Далее идет очередь добавления mankey. Одновременно с ней массу нужно немного подсолить. Творог с помощью ружья и яйца моют 30 минут на морозе, чтобы крупа Нобухла и забрала лишнюю влагу.
  3. После холодильника всыпать муку в тесто. Возможно, потребуется немного меньше или больше указанного в рецепте количества, но ровно настолько, чтобы тесто лишь слегка касалось рук.
  4. Готовое тесто превратить в несколько не очень толстых жгутов или колбасок и вырезать из них нарезанные кусочки за пять минут после закипания в подсоленной воде. Подавать в горячем виде с любимой начинкой.

С картошкой

Ленивые вареники с картошкой — блюдо менее популярное, чем на основе творога, но такое же вкусное и быстрое в приготовлении.К тому же это хороший способ реабилитировать вчерашнее картофельное пюре.

Пропорции продуктов, необходимые для ленивых блюд из картофеля:
  • 700-800 г сырого картофеля;
  • 1 куриное яйцо;
  • 180 г муки;
  • соль и специи по вкусу.
Действия:
  1. С клубней картофеля необходимо удалить кожуру, промыть их в холодной воде и разрезать большие экземпляры на несколько частей, отварить до готовности в подсоленной воде.
  2. Из отварного картофеля нужно увидеть воду, а клубни протереть щеткой до состояния однородного пюре;
  3. Когда картофель станет комнатной температуры, вбить в него куриное яйцо и просеять муку. На этом же этапе можно добавить любимые специи. Тщательно промыть массу, чтобы было легкое воздушное картофельное тесто.
  4. После этого необходимо поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока она будет заливаться, следует делать ленивое формирование пельменей. Для этого от общей массы теста отрезаем небольшой кусок, раскатываем руками в тонкую шлейку, которую нарезаем небольшими кусочками.
  5. Образцы картофеля прокипятить в кипящей подсоленной воде перед поплавком (примерно три минуты). Подавать горячим со сметаной и свежей зеленью.

Творожные ленивые вареники на завтрак

Сколько варятся вареники, если речь идет о покупных замороженных полуфабрикатах? Готовить их, конечно, несложно, но все же на лепку уходит много времени, поэтому фаворитом среди блюд в категории «Вкусный, быстрый и полезный завтрак» стали ленивые вареники из творога.

Чтобы накормить семь ленивых вареников на завтрак, нужно взять:
  • 500 г творога;
  • 75 г песка сахарного;
  • 1 яйцо;
  • 50 г муки в тесто и еще для ролика;
  • соль и ванилин по вкусу.
Progress:
  1. Соедините творог с другими ингредиентами до того, как он станет немного липким на руках теста, который будет по консистенции, как творог.
  2. Хорошо обработав рабочую поверхность стола мукой, вырванную из теста колбасу диаметром 2 см, нарезав ее на сантиметровые кусочки, которые закипятить с небольшим количеством соли или сахара.

Сформированные ленивые пельмени можно превратить в домашние полуфабрикаты, заморозив их на мучном картоне. Тогда он только достанет их из морозилки и закипит.

Без добавления Yaitz

Ленивые вареники из творога можно приготовить без добавления яиц.Готовые члены не загорятся, потому что в составе творога есть казеин (белок, из которого сделан клей), а в муке — глютен. Таким образом, вкусным и полезным блюдом смогут насладиться и люди, которые по тем или иным причинам не едят яйца.

Перечень необходимых ингредиентов:
  • 500 г творога;
  • 90 г сахара;
  • 45 г крахмала;
  • 70 г муки;
  • 5 г солей.
Последовательность приготовления:
  1. Сразу же следует поставить на огонь кастрюлю с водой для приготовления так, чтобы к моменту, когда тесто смешается и пельмени придут в форму, вода закипит.
  2. Творог тереть вилкой или картошку с сахаром, солью и крахмалом. Затем ввести в эту массу просеянную муку и замесить нежное творожное тесто.
  3. Из теста скатать маленькие (два-три сантиметра в диаметре) шарики и отварить их в подсоленной воде примерно через две минуты после их всплытия.

Какие соусы подходят к ленивым пельменям?

Приготовить пельмени — всего пол-пятнадцати, их нужно подать и вкусно. Для этого их поливают разной посыпкой.

Самый простой вариант соуса к этому блюду — сметана. Для ленивых пельменей с картофелем его смешивают со свежей зеленью. Для творога вареники смешивают с сахаром и ванилью. Также сладкое творожное блюдо можно полить сгущенкой, ягодным вареньем, медом или обычным вареньем.

В ягодный сезон или при наличии замороженной клубники или малины в холодильнике можно приготовить восхитительный ягодный соус. Ягоды превращаются в пюре, которое процеживают через сито, чтобы избавиться от косточек.Из воды и сахара в пропорции 2 к 1 приготовить сироп. Сироп с ягодным пюре взбить по вкусу до однородной массы, и соус готов.

Вареники ленивые — вкусные и быстрые.

За 15 минут можно приготовить полноценный горячий завтрак.

Хотя, ленивые вареники из творога можно приготовить на обед, во второй половине дня в школе и даже подать на ужин.

Тем более рецептов этого блюда, вроде вкусов, предостаточно.

Ленивые вареники с творогом — общие принципы приготовления

Творог — основа блюда и бывает разное.При покупке продукта нельзя платить за жирность, только за консистенцию. Полностью сухой, как слишком влажный, творог не подойдет. С сухим продуктом будет сложно работать, надо будет перетекать, да и от характерной кислинки никуда не денешься. Если продукт будет влажным, то потребуется много муки или муки, что негативно скажется на вкусовых качествах блюд.

Что кладут в пельмени:

Соль с сахаром;

Мука или манная крупа.

Но это ингредиенты для классического рецепта. В пельмени можно также добавить изюм, ванилин, цукаты, овощи и фрукты, приготовить их с ягодами и даже картофелем.

Ленивые пельмени так же надоедают, как и обычные. То есть в подсоленной кипятке. Время зависит от перевернутых ингредиентов, включенных в тест, но редко превышает пять минут. Готовые пельмени намазывают маслом.

Классические ленивые пельмени с творогом

Рецепт обычных ленивых пельменей с творогом, которые готовятся за считанные минуты.Идеальный вариант для занятых хозяев, а также быстрого горячего завтрака или ужина. Творог можно использовать любой.

Состав

Творог 0,4 кг;

0,14 кг муки;

3 ложки сахара;

Немного соли.

Масло для смазывания изделий, сметана для кормления.

Варка

1. Если творог зерновой, то обязательно протираем через сито. Мягкий продукт можно просто разжечь ложкой.

2. Добавить яйцо, щепотку соли и сахара, перемешать.

3. Насыпьте муку. Сразу все не заливать. Мы перемешиваем и по мере загустения теста немного добавляем софт. Тщательно перемешайте.

4. Выложить приготовленное творожное тесто на присыпанный стол и разделить пополам. С каждого отрезка накатываем шлейку, диаметром до трех сантиметров. Затем берем нож и нарезаем шайбы до сантиметра. У каждого свисающие руки. Вы можете приготовить круглые или квадратные вареники.

5.Поместите шайбы в кипящую и подсоленную воду. Пейте через три минуты после поплавка.

6. Вынимаем в тарелку с маслом и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы продукты размазались.

7. Нанести сметаной, можно присыпать сахаром.

Вареники ленивые с творогом и полуфабрикатом

По вкусу вареники ленивые с творогом на торте отличаются от классического варианта. Изделия получаются пушистыми и нежными, но если все правильно.И готовятся они тоже легко и быстро.

Состав

Творог 0,4 кг;

3 полных ложки манки;

3 ложки сахара;

3 ложки муки;

0,5 ч. L. соли;

3 ложки муки;

Также нужна соль для выпивки продуктов и масло для смазки готовых пельменей.

Готовка

1. Залить творог сахаром и солью. Можно приготовить пельмени соленые, тогда сахара добавить по вкусу совсем немного, половину ложки.

2. Добавить яйцо с манной крупой, помешивая и желательно дать тесту немного полежать.

3. Смущаем рецепт муки и кладем тесто. Снимаем кусочки и раскатываем жгутики по 1,5 сантиметра.

4. Ситтеры разрезают пятна жгутиков на сантиметр. Выложите противень на питьевую муку.

5. Закипятить воду с солью, закидывая клецки, перемешать и варить пять минут.

6. Отваренные продукты вынуть в чашку с кусочком сливочного масла, перемешать и поставить на стол.

Ленивые вареники с творогом и вишней

Вареники с вишней — безумно вкусное блюдо. Но иногда готовить так лень или просто нет времени. Именно для таких случаев и пригодится этот рецепт. Готовить вареники можно не только с вишней, но и с любыми другими ягодами или с кусочками фруктов.

Состав

20 ягод вишни;

0,25 кг творога;

0,5 стакана муки;

2 ложки сахара;

Кулинария

1.Как обычно несем творог, соединяем с мукой, яйцом, сахаром, добавляем щепотку соли и делаем крутое тесто. Но его можно приготовить и по другому понравившемуся рецепту.

2. Присыпать доску, половину приготовленного теста раскатать по вытянутому прямоугольнику, но не шириной, максимум 10 сантиметров. Длина не ограничена.

3. Раскрытие ягод вишни, предварительно освобожденных от косточки. Расстояние между ними не менее 1,5 сантиметра.

4. Скрутите рулон. Формируем округлый аромат.

5. Нарезать клецки. Необходимо, чтобы каждая ягода была закрыта, разрезать между ними. Вишни хорошо заметны и все это делается легко и быстро.

6. Аналогично лепим пельмени из второй части теста.

7. Выпить в кипящей воде около трех минут. Вынимаем, смазываем.

Ленивые вареники с творогом и картофелем

Для вареников по этому рецепту вам понадобится отварной картофель. Если блюдо нужно на завтрак, клубни можно готовить обратно с вечера.Как вариант — использовать оставшуюся картошку, другого применения не нашедшую.

Состав

Творог 200 грамм;

5 картофеля;

0,5 стакана муки;

Соль, перец;

1 голова Овка;

40 г сливочного масла сливочного.

Приготовление

1. Очистить клубни, нарезать кусочки и варить до мягкости, слегка посолить. Картофель вдыхаем в пюре и остужаем до теплого состояния.

2. Добавить натертый или просто тщательно перемешанный творог. Затем яйца, соль, перо и мука. Тесто хорошенько размазать.

3. Раскладываем массу на столе, скатываем жгутики и делаем пельмени. Форма и размер не имеют значения. Если изделия большие, то на варку уйдет немного больше времени.

4. Бросьте картофельные клецки в кипящую воду и готовьте в среднем около четырех минут.

5. За это время нужно подготовить заправку. А именно нарезать луковицу (можно несколько кусочков) и обжарить на масле.

6. Снимаем приготовленные пельмени лопатой сразу на сковороде с обжаренным луком и держим пару минут на плите. Изделия избавляются от лишней влаги и пропитываются ароматным маслом.

Ленивые вареники с творогом без яиц

Без яиц? Не нужно! Для приготовления таких ленивых вареников с творогом они не понадобятся, что дает этому рецепту небольшой плюс. Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный.

Состав

0.25 кг творога;

1 ложка сахара;

1 щепотка соли;

3 ложки муки;

1 ложка крахмала;

1 ложка сметаны.

Приготовление

1. Приготовление теста. Для этого смешайте муку с крахмалом и погрузите в творог. Добавляем сахар, ложку сметаны и немного соли. Тщательно перемешайте.

2. Разогреть ломтики от общей массы ломтиков теста, скатать шарики. Диаметр около 1,5 сантиметра.Выложите доску на насыпанную мукой.

3. Как только все шарики сформируются, можно варить. Для этого просто вскипятите в 1,5 л воды с чайной ложкой соли, запустите пельмени.

4. Три минуты приветствуем, потом выключаем и даем минутку постоять под крышкой.

5. Вынуть в миску, всыпать масло, сметану, сахар и скорее отправить на стол.

Ленивые пельмени с творогом, зеленью и чесноком

Состав очень ароматных ленивых пельменей, которые можно употреблять самостоятельно и использовать в качестве гарнира.

Состав

Творог 0,2 кг;

0,5 пучка укропа;

1 зубчик чеснока;

3 ложки муки.

Для соуса: 100 мл сметаны, 0,5 пучка укропа, соль и нарезка чеснока.

Готовка

1. Творог натереть с солью и яйцом.

2. Мелкие рубиновые зелень укропа и зубчик чеснока. Отправляем в творог. Иногда в такие вареники добавляют лук и перья петрушки, что тоже не запрещено.

3. Всыпать в тесто муку, перемешать.

4. Лепим никак. Можно скатывать шарики или измельчать шайбы.

5. Закидываем в кастрюлю с кипятком и готовим три минуты. Дать и смазать маслом.

6. Пока варятся пельмени, приготовьте соус. Для него просто размешайте сметану с укропом, мятым чесноком. Не забывайте отдавать честь и размешивать. Также можно добавить черную ручку, перец или вместо соли влить немного соевого соуса в сметану.

Ленивые вареники с веселым творогом

Эти вареники получаются очень яркими и вкусными, а все благодаря добавлению изюма и засахаренных конфет.Необязательно все складывать вместе, можно что-то одно сложить. Или возьмите рецепт идеи и используйте разные сухофрукты.

Состав

0,5 кг творога;

3 ложки муки;

3 ложки сахара;

3 ложки изюма;

50 грамм масла;

2 ложки кабачков.

Готовим

1. Изюм ругаем, промываем и выкладываем на салфетку, даем немного подсохнуть.

2. Попробуйте творог с яйцом, добавьте все остальные ингредиенты. В конце кладем изюм с цукатами, помешивая.

3. Ленивые пельмени формируем любым способом — колбасу скатываем и нарезаем, лепим шарики или выдавливаем поделки из свернутой емкости.

4. Закидываем кипятком и выпиваем примерно две минуты. Перед варкой вареники нужно размешать, чтобы они не прилипали ко дну и не склеивались.

5. Вынуть, сложить в миску и растопить масло.

Вареники ленивые с творогом «розовые»

Интересный вариант вареников ленивых с творогом, которые получаются розового цвета. Особенно это блюдо понравится детям. Для окрашивания используется свекольный сок.

Состав

Творог 0,3 кг;

1 ложка сахара;

Небольшая соль;

2 ложки свекольного сока;

4-5 ложек муки.

Варка

1. Творог для этих вареников нужно хорошо перемешать или измельчить блендером.

2. Добавьте свекольный сок и все остальные ингредиенты по рецепту. Тщательно перемешайте цветное тесто.

3. Выложить на стол, разделить на 3 части и скатать колбаски. Нарезать кусочки руками и придать аккуратную форму.

4. Довести до кипения и варить пару минут.

5. Снять, смазать и готово! Кормить такие вареники можно сметаной, сливками, сгущенкой. Особенно эффектно они смотрятся под взбитыми сливками.

Сладкие вареники — замечательное блюдо, к которому всегда можно найти что-нибудь вкусненькое.Например, вареная сгущенка, шоколадная паста, мед, варенье. Не делайте вкусным их использование с йогуртами и фруктовым творогом. Если посыпать блюдо из кокосовой стружки, тертым шоколадом или измельченными вафлями, то это будет просто сказка.

Ленивые вареники остались? Очистите холодильник! Позже их можно растопить на сливочном масле. Если нарезать панировочные сухари (или переполненное печенье), то получится отличное дополнение к чашке чая или кофе.

Количество муки в рецептах не всегда соответствует действительности.Влажность творога иная и если тесто получилось жидким, то его нужно протечь. Если муки засыпано много, тесто не собирается в пучок, то можно добавить немного сметаны или кефира.

Практически любые сладкие пельмени можно сделать солеными, потеряв количество сахара.

Очень люблю ленивые вареники, поистине универсальное блюдо! Вкусно, полезно и быстро готовить: раз или два и завтрак готов, и на ужин тоже подойдет. А главное — ленивые вареники обожают все и взрослые, и дети.Их можно подавать со сметаной, с медом, с вареньем, даже со сгущенкой или топленым шоколадом. Ленивые пельмени можно приготовить небольшими порциями, а можно сразу приготовить еще и заморозить, очень удобно и практично. Итак, простой и вкусный рецепт ленивых вареников из творога.

Состав:

(64 ленивых пельмени)

  • 300 гр. Хороший творог
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 2 ст. Сахара
  • сметана
  • Поскольку основным ингредиентом пельменей является творог, то творог выбирают некислотным, жирным или жирным.Такой творог обычно мягкий и съедается небольшими хлопьями. Что касается обезжиренного творога, то он, как правило, твердый и не такой вкусный (твердые зерна ощущаются на языке), что, естественно, сказывается на вкусовых качествах всего блюда.
  • Соединяем творог и сахар. Если творог влажный, то кладем на пол яйца, если сухой, то кладем все яйцо.
  • Предотвратить творог ложкой, затем всыпать пол стакана муки. Мука предварительно просеивается.
  • Ложку промываем до однородного теста.
  • Берем разделочную доску, высыпаем на пол стакан муки, выкладываем тесто.
  • Далее тесто для пельменей помойте ручку. В зависимости от влажности творога может потребоваться еще немного муки. В итоге у нас должно получиться довольно мягкое творожное тесто, сохраняющее форму.
  • Тесто разделить на части. Из каждой части формируем колбаску диаметром полтора-два сантиметра. Режем на кусочки толщиной полтора сантиметра. Каждый кусок обваливаем в муке, немного сдавая в центре.Это, так сказать, традиционный вид ленивых вареников, но что-то можно придумать.
  • Вареники для ленивых, ох уж практичных хозяев, удобно сразу выложить на сито.
  • Ставим кастрюлю с водой, немного подсолили. В кипящую воду положить ленивые пельмени. Аккуратно проведите лопатой по дну сковороды, чтобы вареники не приклеились ко дну (интенсивно соприкасаться не нужно).
  • Увеличиваем огонь. Когда вода снова закипит, и сами ленивые пельмени выскочат, считайте одну минуту.
  • Через минуту вареники сразу шумят. Готовить уже нет смысла, тесто и творог готовы. При более длительной термической обработке пельмени теряют эластичность.
  • Важно! Готовим вареники (ленивые вареники) не все сразу, а порциями, в общем, как и любые вареники

Наверное, все мы любим вареники с творогом, конечно любим и, которые я уже приготовила, но вот будет Речь идет о варениках с творогом, и не только о варениках, а о ленивых варениках.Часто нам не хватает времени на то, чтобы раскатать и приготовить пельмени, и на помощь приходят ленивые пельмени, которые мы приготовим сегодня.

Пошаговый рецепт ленивых вареников с творогом с фото

Казалось бы, ну что тут взялось. Все то же самое. Да, конечно, процесс приготовления во всех случаях очень похож, но обратите внимание, в каждом рецепте есть свой изюм.

Меню:

Состав:

  • Творог — 500 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло сливочное — 30 г.
  • Мука белая — 150 г
  • Сметана или топленое масло для заправки — 30 г
Готовим:

1. Хорошо отжатый, свежий, красивый творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку.

2. В четырех яйцах отделите белки от желтков.

3. Сливочное масло выложить в глубокую чашку и натереть желтками, добавляя их по одному.

4. В полученную смесь добавить творог, щепотку соли и перемешать ложкой,

пока однородной смеси нет.

5. Белки взбить в пену, выложить поверх творожной массы.

6. На белки просеиваем муку и ложкой замешиваем мягкое тесто.

7. Когда тесто станет довольно густым, но еще не гладким, выложите тесто на рабочую поверхность из зерна муки, это может быть стол или разделочная доска.

8. Для удобства тесто можно разделить на несколько частей. Подготовленную часть теста раскатать в колбасу толщиной около 2 см. Опуская верхушку ножом, придаем тесту немного плоскую форму.

9. Нарезать тесто небольшими кусочками, постоянно зацепив ножом муку.

10. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, доводим до кипения, добавляем примерно 3 чайные ложки соли. Опустить пельмени в кипяток, перемешать.Закройте крышку, дайте закипеть и убавьте огонь.

11. Варить клецки при постоянном кипении около 5 минут. Готовые пельмени выкладываем на блюдо, мерцаем.

12. Залить вареники сметаной или топленым маслом.

Корм ​​очень вкусные и несложные в приготовлении пельмени к столу.

Приятного аппетита!

Пробовали? Понравилось? Напишите в комментариях.

Состав:
  • Творог — 220 г.
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Сахар ванильный — 1 пакет (8-30)
  • Мука — 4 ст. с верхом.
  • Сода — 1/4 чайной ложки
  • Яйцо — 1 шт.
Готовим:

1. В глубокую чашку кладу творог. Втирать картофель. Добавьте полторы столовых ложки сахара, можно, конечно, больше или меньше, как хотите. Туда же всыпать тот же ванильный сахар, тоже по вкусу. Добавляем соль, соду. Сода нужна для того, чтобы расплатиться с кислотой творога, если у вас свежий творог, нельзя добавлять соду.

2. Забейте яйцо. Все тщательно перемешать. Оказалось, у нас такая однородная жидкая масса. Это должно быть сжато.

3. Сгущаем мукой. Смотря какой у вас творог, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Высосать муку и снова перемешать.

4. Вот и тесто, но к рукам оно будет сильно прилипать.

5. Добавьте ложку муки и снова перемешайте, наблюдая за консистенцией.Нам нужно, чтобы тесто получилось очень мягким, липким, но при этом не жидким.

Если переложить муку, то пельмени будут красивыми, ровными, но безвкусными. Они будут такими сухими и плотными. Если муки положить немного, то при варке пельмени могут развалиться.

Мы все тесто замешиваем и больше муки не будем.

6. Стол посыпать мукой и выложить тесто. Тесто у нас получилось липким, влажным, мягким.

7. Теперь нужно раскатать тесто.Скорее погружные руки в колбасу. Мы провели много тестов, поэтому делим их пополам.

8. Переверните половину. Муки для раскатки на раскатку не так много. Раскатайте толщу своего желания. Хотите клецки побольше, делайте более толстые, мелкие, тонкие.

9. Получив сверху колбасу и прижав бока к бокам. Только пельмени получают продолговатую форму. Вы можете сделать форму что угодно. Таким же образом обваливаем вторую колбаску.

10. Кстати, воду мы уже поставили, она до кипения нагревается. Воды должно быть достаточно много, чтобы после того, как мы опускаем вареники в кипяток, они быстро вскипали.

11. Нарезать тесто кусочками. Режем немного макаша. Обратите внимание, какие красивые, получаются наши заготовки. После того, как вода закипела, опускаем туда пельмени.

12. Периодически осторожно помешивая.

13. Варить клецки через 2–3 минуты после закипания.Все, они готовы.

Аккуратно разложите их лопатой на тарелке.

Поливать их растопленным сливочным маслом, сметаной, сгущенкой, как угодно.

Приятного аппетита!

Состав:
  • Творог — 600 г.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 пакет
  • Соль — ½ ч. Л. + 1/4 ст.
  • Кривая манна — 100 г
  • Мука — 150 гр.+ 50 гр. По обсыпке стола
  • Куркума — ¼ ChL
Готовим:

1. В глубокую чашку выкладываем творог. Высосать 1/2 чайной ложки соли, добавить ванильный сахар.

2. Добавляем куркуму, она придаст красивый цвет, любителям.

3. Два яйца разбить творог.

4. Высосать манную крупу. 100 г. Это примерно 6 столовых ложек. Сахарный песок по вкусу.Мы взяли 3 столовые ложки.

5. Просейте 150 г муки через сито.

6. Руки хорошо промыть тесто. После того, как все компоненты смешаны, тесто станет липким. Но это не страшно. Накройте крышкой, полотенцем, полиэтиленовым пакетом и т. Д. И уберите в холодильник. Примерно 20-25 минут. За это время манка набухнет и впитает лишнюю влагу. И тесто не прилипнет к рукам.

7. Достаем тесто из холодильника, у нас на столе мука, немного бросаю и формирую из нее небольшие колбаски.Разрезать тесто на 2–3 части, чтобы было легче работать.

8. Включите плиту и налейте воду. Довожу до кипения.

9. Прокатка сосисок до нужного нам размера. Хотите большие вареники, сделайте колбаски более толстыми и наоборот. Сверху нанести колбаски и нарезать их кусочками по диагонали. Это для красоты пельменей.

10. Вот такие заготовки у нас.

11. Вода закипела, добавить примерно 1/4 столовой ложки соли, если любишь посолить побольше, добавь соли еще немного.Но не уменьшайте. Опускаем наши заготовки в кипяток. Очень аккуратно вмешиваюсь.

12. После того, как клецки всплывут, варить еще 2-3 минуты при среднем кипении.

13. Итак, наши пышные милые пельмени готовы. Принесите им шум к тарелке.

Подавать со сметаной, маслом и другими любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Состав:
  • Творог — 400 г
  • Яйца — 2шт
  • Мука — 4-5ст.
  • Сахар по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Ваниль
Готовим:

1. В глубокой чашке разделяем яйца.

2. Добавить сахар, немного взбить, всыпать пакетик ванильного сахара. Хорошо взбиваем.

3. Имеем пенопласт белого цвета. Добавляем в смесь щепотку соли. Не хватает немного для растворения соли.

4. Положите в смесь творог.

5.Хорошо перемешать яйца с творогом.

6. Перетираем, постоянно помешивая, присыпаем, заранее просеянную муку.

7. Придавив муку до нужной вам консистенции, мягкое, но тесто еще немного липнет к рукам, тесто выложить на рабочую поверхность заранее до муки. Здесь тесто вымойте руки, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

10. Это пельмени от нас.

11.Опустить вареники в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Немного аккуратно перемешиваем.

12. Как только пельмени всплыли, их можно клепать, через полминуты можно клепать или вилы.

Выложите вареники на тарелку. Поливаем любимым соусом. Залили сметаной.

Получилось очень вкусно.

Приятного аппетита!

Состав:
  • Творог — 400 г.
  • Ванильный сахар — 1 ч.
  • Корица — 1/5 ч. Л.
  • Куркума — 1/5 ч.
  • Сахар — 1 ст.
  • Манка — 3 ст.
  • Мука — 2 ст. с горкой
Готовим:

1. В глубокую чашку кладем творог, присыпаем щепоткой соли.

2. Яйцо делим на творог.

3. Добавить ванильный сахар, корицу.

4. Добавляем куркуму. Вареное тесто приобретает привлекательный цвет.

5. Еще добавляем ложку сахара, можно еще, если любите сладости, манную крупу приправу — три столовые ложки, муку — две столовые ложки с горкой.

6. Все это смешать с картошкой.

8. В итоге должно получиться нечто среднее между жидким и крутым тестом.

9. После того, как вы замесите тесто, накройте его крышкой, тарелкой и отправьте в холодильник на 45 минут.

10. Тесто простояло 1 час в холодильнике. За это время мука и манка впитали влагу, которая была в твороге. Тесто стало очень пластичным. Теперь из него можно делать вареники.

11. На рабочем столе намазываем немного муки, берем часть теста и скатываем колбаски.

12. Пальцы давят сверху, будто колбаски разделяют на куски, зубы.

13. Сосиски нарезать кусочками.Лучше всего резать маляра.

14. Перед этим ставим воду кипяченой. Вода закипела, мы ее усадили и опустили туда свои пельмени. Аккуратно перемешайте, чтобы клецки не прилипали.

15. После того, как пельмени выскочат, убавьте огонь до небольшого и дайте ему подышать еще 5 минут. Кастрюля не накрывается. Для приготовления пельменей нужен дуршлаг, вынимающий пельмени из воды, а не наоборот, сливающий воду в дуршлаг.

Раскладываем пельмени на тарелку и кушаем на столе.Заправлять ленивые пельмени больше всего люблю сметаной или маслом.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Ленивые вареники с творогом

Приятного аппетита!

Можно ли заморозить вареники из творога

Дети, рожденные в СССР, не понаслышке знают, что это клецка. Это поколение выросло, и теперь молодежь 21 века снова знакомится с самым простым, но вкусным украинским блюдом. В этой статье мы рассмотрим лучший рецепт вареников из творога, а также узнаем, как правильно есть эти необычные кусочки теста.

Пельмени — это маленькие кусочки теста, которые готовятся на бульоне или в молоке. Несмотря на свою простоту, пельмени очень популярны по нескольким причинам. Во-первых, блюдо с клецками получается сытным и вкусным. Во-вторых, вареники готовятся с разными начинками, поэтому даже самым маленьким понравится это блюдо.

Пельмени, как правило, готовят на воде и пшеничной муке. Иногда для разнообразия хозяйка может добавить куриное яйцо, манговую или гречневую муку. В остальных случаях вареники готовят на любителя: кто-то хочет сделать блюдо сладко-десертным, а кто-то наоборот — закуску из овощей.

Сейчас все виды пельменей считаются традиционным блюдом Украины, а настоящая родина блюда — Полтава. В народе такое блюдо иногда называют пельменями. Главная особенность блюда — время приготовления. Все, что нужно для приготовления, — это замесить творожное тесто, спрессовать маленькие шарики или прямоугольники, а затем отварить в воде, молоке или бульоне. Весь процесс займет у вас не более 60 минут.

Это блюдо мы знаем не понаслышке: в детском саду и школах подают вкусные шарики из теста, дома бабушка и мама готовят суп из пельменей.Иногда знакомый рецепт вареников из творога напоминает ленивые вареники, и это не случайно. В Украине пельмени часто подают без бульона, а со сметаной или маслом. Давайте узнаем, как можно съесть это простое блюдо:

  • Творожные кусочки из теста можно подавать и на завтрак, и на десерт, и на ужин.
  • Блюдо часто поливают вареньем, джемом или медом.
  • Вы точно не испортите блюдо, если добавите немного ягод или орехов.
  • Сейчас стало популярным есть арахисовое масло, которое просто тускло.
  • Залить кусочки теста шоколадным или кленовым сиропом, ведь эти добавки можно найти в любом супермаркете!
  • Цените классический рецепт вареников из творога? Затем просто добавьте сметану и посыпьте блюдо сахаром.

Предлагаем вам пошаговый рецепт вареников из творога, от которого будут в восторге взрослые и дети. Надеваем фартук, начинаем готовить простое, но вкусное блюдо украинской кухни.Не знаете, как приготовить вареники из творога? Рецепт с фото ниже станет верным помощником на вашей кухне. Время приготовления: 60 минут.

  1. Мука — 50 г.
  2. Яйца куриные — 2 шт.
  3. Творог (не рассыпчатый) — 500 г.
  4. Манная крупа — 50 г.
  5. Соль — 1/2 ч.
  6. Сметана — 200 г.
  7. Сливочное масло — 50 г.
  8. Ягоды или фрукты по вкусу.
  • Шаг 1.В глубокую миску поместите весь творог, а затем разомните его вилкой, чтобы получилась однородная масса.
  • Шаг 2. Яйца взбить венчиком до образования пены, добавить к творогу.
  • Шаг 3. В чашу просеять муку и манго, посолить.
  • Шаг 4. Готовый продукт тщательно перемешать, а затем накрыть полиэтиленом. Перед приготовлением тест должен постоять полчаса.
  • Шаг 5. Из готовой массы нужно сформировать маленькие шарики, можно придать им форму прямоугольника.
  • Шаг 6. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, шарики нужно аккуратно поместить в кастрюлю.
  • Шаг 7. Готовьте пельмени на медленном огне, пока тестовые заготовки не начнут всплывать.
  • Шаг 8. Готовые пельмени с шумом вынуть из воды, дать стечь излишкам жидкости.
  • Шаг 9. Вареники выложить на блюдо, масло растопить на водяной бане, а затем залить им готовое творожное тесто.
  • Шаг 10.Украсить блюдо сметаной, фруктами или ягодами. Например, вы можете нарезать банан или яблоки небольшими кусочками.

  1. Рецепт вареников из творога настолько прост, что приготовить их сможет даже ребенок.
  2. Если при приготовлении клецки клецки липнут к рукам, рекомендуется чаще смачивать руки водой.
  3. Готовые пельмени можно подавать на стол сразу после приготовления, а также можно жарить тесто во фритюре или запекать в духовке.

Теперь вы знаете, как приготовить вареники из творога. Приведенный выше рецепт поможет разнообразить ежедневный рацион и удивить родных и близких. Казалось бы, вареники — блюдо простое, но способов приготовления и подачи есть много.

Как приготовить ленивые вареники по рецепту творога. Вкусные ленивые пельмени

Вареники — блюдо славянской кухни из пресного теста со всевозможными начинками: от мяса, овощей и грибов до творога и ягод.Но не каждая хозяйка может позволить себе замесить тесто и приготовить начинку для вареников отдельно в современных условиях. На помощь приходит простое и доступное блюдо: ленивые вареники. Вы также можете приготовить их с разными начинками, только намного быстрее.

Рассмотрим классические варианты приготовления ленивых вареников: с творогом и картошкой. Вспомните, а лучше напишите, как приготовить ленивые вареники из творога или картошки.

Ленивые творожные вареники с укропом

Есть ли человек, который не любит вареники? Их любят все, ведь готовится аппетитное блюдо из теста с разнообразной начинкой, которая удовлетворит любой, самый взыскательный вкус.

Конечно, так аппетитно красиво оформленные запечатанные вареники с оригинальной начинкой, но если нет времени замесить тесто и лепить, «ленивые» творожные вареники, которые готовятся быстро, получаются сытными и очень привлекательными по внешнему виду, выручит.

Как правило, ленивые пельмени делают сладкими, но можно приготовить и несладкие творожные ленивые пельмени с добавлением свежей или замороженной зелени, в частности укропа.

Состав для изготовления ленивцев:

  • творог — 350 г;
  • мука — 350 г;
  • укроп замороженный — 3 столовые ложки;
  • яйцо — 2 шт.;
  • соль — 10 г.

Ленивые вареники с творогом — пошаговый рецепт с фото:

Поместите творог в миску для замеса теста.

Вбейте в миску два куриных яйца.


Тщательно перемешать творог с яйцом и добавить замороженный или свежий нарезанный укроп.


Снова перемешайте все ингредиенты, приправьте солью и добавьте немного пшеничной муки, замесив тесто.


Вам может потребоваться больше или меньше муки, чем указано в рецепте.Его количество зависит от влажности творога и размера яиц.

После замеса тесто должно быть мягким, приятным, не слишком тугим. Ленивые пельмени можно приготовить, отщипывая от теста небольшие кусочки и скатывая их в шарики.

А можно немного фантазии проявить. Кусок теста необходимо скатать в колбасу и разрезать фигурным ножом по диагонали. В результате получаются тестовые палочки с красиво рифлеными краями.


Готовые куски творожного теста опустить в кипящую воду.


Осторожно перемешайте, чтобы ленивцы не прилипали друг к другу. Готовьте без крышки. Вода в кастрюле закипела, пельмени всплыли на поверхность, варите еще минуту-две.


Выловить готовые пельмени шумовкой, переложить на тарелку. Приправить несладкие вареники с ленивым укропом кусочком сливочного масла или подать сметану. Подавать сразу же горячим. Так они будут вкуснее и ароматнее.


Вкусное блюдо, которое легко и быстро приготовить.Это существенно экономит время любой хозяйке. Такие блюда, как украинские пельмени или итальянские картофельные ньокки, аналогичны ленивым пельменям с картофелем в других странах. Готовьте по нашему рецепту и вкусно накормите семью.

Состав:

  • картофель (желательно красный) — полкило;
  • мускатный орех — щепотка;
  • мука — 180 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сыр — 50 г (твердый)
  • соль, перец.

Для информации: Количество порций: 6
Размер порции: на 100 г
Калорийность: 160.85
Жиры: 2,80
Углеводы: 26,17
Белки: 6,10
Время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 55 минут

Ленивые вареники с картошкой — пошаговый рецепт с фото:

Сначала нужно отварить очищенный картофель, а затем, сливая всю воду до капли, немного подсушить (салфеткой или полотенцем).


Чем суше будет картофель, тем лучше будет замешиваться картофельное тесто.

Когда сушеный картофель немного остынет, его нужно измельчить, добавить мускатный орех, соль и перец.


Затем вбейте в него яйцо.


Добавьте муку и замесите тесто. Постарайтесь сделать его плотнее обычного для пельменей.


Готовое тесто отправьте в холодильник на четверть часа, предварительно обернув его пленкой, чтобы оно не засыхало. Остывшее тесто нужно раскатать и нарезать небольшими кубиками, каждый после чего присыпать мукой.



Картофельные ленивые клецки тем временем бросать в кипящую подсоленную воду — как можно быстрее, чтобы они не пережарились.И снимать их нужно, как только они подойдут.

Готовое ароматное блюдо из теста и картофеля залить маслом или обжаренным на сковороде луком. А потом по желанию — можно посыпать тертым сыром или измельченной зеленью, полить сметаной.

Видео: Рецепт диетических пельменей — быстро и вкусно!

Рецепт для тех, у кого всегда мало времени: вкусные ленивые творожные вареники. Готовятся быстро, очень красивые, невероятно мягкие и безумно нежные.Этот рецепт придет на помощь, когда вам нужно приготовить быстрый и сытный завтрак. Вареники получаются мягкими, нежными и очень вкусными. Домашние вареники с творогом сохраняют всю пользу молочного продукта и его неповторимый вкус.

Состав:

  • 450 грамм творога;
  • 0,3 чайной ложки соли;
  • одна столовая ложка (или по вкусу) сахара;
  • куриное яйцо свежее;
  • 140-180 грамм муки.

Вкусные ленивые пельмени.Пошаговый рецепт

  1. Вбейте одно свежее куриное яйцо в глубокую миску.
  2. Добавьте соль и столовую ложку сахара.
  3. Совет. Если любите более сладкое, то можете увеличить количество сахара на свой вкус.
  4. Отправляем в миску творог любой жирности и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
  5. Совет. Для ленивых вареников больше всего подходит мягкий умеренно жирный творог. Сухой и рыхлый творог желательно предварительно измельчить, чтобы остались сбитые комочки.
  6. Муку просеять в миску через сито.
  7. Сначала замесите тесто лопаткой в ​​миске, а затем продолжайте руками на столе.
  8. Совет. Количество муки регулируйте самостоятельно: может потребоваться больше или меньше, все зависит от влажности творога.
  9. Готовое тесто мягкое, эластичное, упругое, слегка липкое к рукам.
  10. Тесто сразу делим на две части, для удобства.
  11. Раскатайте по колбаске из каждой части, диаметром 15-20 миллиметров.
  12. Нарезать кусочками, которые можно сразу приготовить.
  13. А вот вареники предлагаю делать не только вкусными, но и красивыми: тем более, что это так просто.
  14. Берем кусок теста и вилку. Выкладываем тесто на вилку, хорошо прижимаем пальцами, присыпанными мукой. Затем раскатайте тесто с вилки в рулет, конец рулета закрепите вилкой. Более подробно, как я это делаю, вы можете посмотреть в моем видео под рецептом.
  15. Пельмени можно приготовить сразу или заморозить для использования в будущем.
  16. Сразу приготовлю. В кастрюлю наливаю воду, солю и даю воде закипеть.
  17. Пельмени окунаю в кипящую воду, варим до полного всплытия. Достаю шумовкой или перекидываю на дуршлаг.

Подавать творожные клецки со сливочным маслом или сметаной, при необходимости посыпать сахаром. Прекрасным дополнением к такому завтраку является сгущенка, сладкие сливки или шоколадная помадка. Еще больше рецептов с моим видео вы найдете на сайте «Вкусный».Приятного аппетита и хорошего настроения.

Вспоминая детство, вы мысленно восхищаетесь представленной картинкой, где ваша мама кладет на тарелку вареники. Это блюдо не теряет своей актуальности, с одним отличием — если раньше оно было практически самым доступным, то теперь его радостно «задорно» разбавляют меню «приевшимися» полуфабрикатами из магазинов.
Теплые, уютные вареники, в которых содержание всегда задает настроение. Можно использовать мясо, картофель, овощное ассорти, сладкую начинку. Если хозяйка ищет компромиссы: вкусно и полезно, было решено остановиться на твороге.
Варка ленивых вареников с творогом не занимает много времени, их можно делать за 20-25 минут. Для ленивых пельменей лучше использовать домашний творог или магазинную крупу; Из творожной массы тоже можно приготовить ленивые вареники, но они получатся немного другой, более однородной консистенции. В настоящих ленивых пельменях должны ощущаться мелкие крупинки творога.

Вкусно Пельмени, пельмени

Состав

  • творог — 300 гр.
  • мука — 4 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль (0,5 чайной ложки)
  • масло сливочное
  • сахар


Как приготовить ленивые вареники с творогом

Творог выложить в миску, тщательно вымесить вилкой, чтобы не было комочков, можно творог протереть через сито, тогда получится более однородная консистенция.


Добавьте соль, яйцо, 2 столовые ложки муки. Смешивание. Вы должны знать, что вам не нужно замешивать много муки в ленивых пельменях, так как вкус творога может потеряться, а пельмени могут стать излишне пышными.


Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите творожную массу. Шарик для наших пельменей аккуратно раскатываем по поверхности так, чтобы сверху он был засыпан мукой.


Когда тесто перестанет прилипать к рукам, перестаньте перемешивать муку, оно готово. Не замешивайте много муки и не замесите тесто. Одно из главных свойств готовых пельменей — воздушность.

Раскатать из теста «сосиски» толщиной около 2 см и шириной около 4-5 см.Каждую «колбаску» прижмите ножом по всей длине, колбаса должна быть со всех сторон засыпана мукой.


Разрезать на кусочки под углом. Уголки тоже замочите в муке, чтобы в процессе варки наши пельмени не рассыпались, а весь творог оставался внутри ленивых пельменей, а не плавал на сковороде.
Посыпать мукой противень или большую плоскую тарелку, добавить ленивые клецки. В таком виде удобно заморозить ленивые вареники с творогом впрок.После замораживания их можно перелить в пакет и хранить.


Отварить необходимое количество пельменей в слабосоленой воде (всплыв на поверхность, варить 2 минуты).


Подавать горячие клецки с сахаром и маслом или сметаной. Летом их можно подавать с сахаром и свежими ягодами, такими как красная смородина и клубника.
Советы по приготовлению ленивых пельменей с творогом:
Просейте муку для ленивых пельменей. Это поможет им почувствовать себя мягче и воздушнее.
Не используйте много яиц. Достаточно одного ингредиента для указанного выше количества. Превышение их количества сделает тесто более тяжелым из-за его склейки.
Отличный вариант завтрака. Чтобы утром не испортить тесто — просто заморозьте пельмени в бульоне.
Творог — источник кальция. Если ребенок не хочет употреблять этот продукт, предложите ему ленивые вареники с творогом — это может спасти ситуацию. Подарите своим детям приятные воспоминания об утреннем завтраке или воскресном полднике.

Наверное, все мы любим вареники с творогом, конечно же, любим и другие вареники, которые мы уже приготовили, но здесь мы поговорим конкретно о варениках с творогом и не только о варениках, а о пельменях ленивых. Часто нам не хватает времени налепить и приготовить пельмени, и тогда на помощь приходят ленивые пельмени, которые мы сегодня тоже приготовим.

6 рецептов ленивых творожных пельменей

  1. Пельмени ленивые

Состав:

  • Творог — 500 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло сливочное — 30 г.
  • Мука белая — 150 г.
  • Сметана или топленое масло для заправки — 30 г.

Подготовка:

  1. Хорошо отжатый свежий некислый творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку.
  2. Отделите белки от желтков четырех яиц.
  3. Налейте масло в глубокую чашку и растереть вместе с желтками, добавляя их по одному.
  4. В полученную смесь добавить тертый творог, щепотку соли и перемешать ложкой,

до получения однородной смеси.

  1. Белки взбить в пену, выложить их поверх творожной массы.
  2. Муку просеять на белки и также ложкой замесить мягкое тесто.
  3. Когда тесто станет достаточно густым, но еще не гладким, положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, это может быть стол или разделочная доска.
  4. Для удобства тесто можно разделить на несколько частей. Раскатываем подготовленную часть теста в колбасу, толщиной примерно 2 см. Прикладывая сверху ножом, придаем тесту слегка приплюснутую форму.
  5. Тесто нарезать небольшими кусочками, постоянно обваливая нож в муке.
  6. Налейте в кастрюлю 3 литра воды, доведите до кипения, всыпьте примерно 3 чайные ложки соли. Опустить пельмени в кипящую воду, размешать. Закройте крышку, дайте закипеть и убавьте огонь.
  7. Готовьте клецки в течение 5 минут при постоянном кипении. Готовые вареники выложить шумовкой на блюдо.
  8. Залить клецки сметаной или топленым маслом.

К столу подаем вкусные и несложные в приготовлении пельмени.

Приятного аппетита!

А пробовали? Понравилось? Напишите в комментариях.

  1. Рецепт ленивых творожных вареников

Состав:

  • Творог — 220 г.
  • Сахар — 1,5 столовых ложки
  • Сахар ванильный — 1 пакетик (8-30 г.)
  • Мука — 4 ст. Ложки с верхом.
  • Сода — 1/4 чайной ложки
  • Яйцо — 1 шт.

Подготовка:

  1. В глубокую чашку положите творог.Натереть картофельную мельницу. Добавляем полторы столовые ложки сахара, можно, конечно, больше-меньше, как хочешь. Туда же всыпаем ванильный сахар, тоже по вкусу. Добавьте соль и соду. Сода нужна для того, чтобы погасить кислотность творога, если у вас мягкий творог, нельзя добавлять соду.
  2. Вбиваем яйцо. Все тщательно перемешать. Получилась вот такая однородная жидкая масса. Нам нужно его загустить.
  3. Загущаем мукой. В зависимости от того, какой у вас творог, вам может понадобиться немного больше муки или немного меньше муки.Всыпать муку и еще раз тщательно перемешать.
  4. Вот как мы получили тесто, но оно сильно прилипает к рукам.
  5. Добавьте еще одну ложку муки и снова перемешайте, наблюдая за консистенцией. Нам нужно, чтобы тесто было очень мягким, липким, но при этом не жидким.

Если переложить муку, то пельмени будут красивыми, ровными, но безвкусными. Они будут такими сухими и плотными. Если положить немного муки, то при варке пельмени могут развалиться.

Замесили все тесто и больше не будем добавлять.

  1. Стол посыпать мукой и намазать тесто. Тесто получилось липким, влажным, мягким.
  2. Теперь нужно раскатать тесто. Раскатываем руками в колбаску. У нас много теста, поэтому мы делим его пополам.
  3. Раскатать половину. Здесь для раскатывания много муки не нужно. Раскатайте до нужной толщины. Если хотите пельмени большего размера, делайте их толще, поменьше, тоньше.
  4. Получившуюся колбасу слегка надавливаем сверху и с боков руками.Это только для того, чтобы вареники были продолговатой формы. Вы можете сделать любую форму, какую захотите. Таким же образом раскатываем вторую колбаску.
  5. Кстати, воду уже поставили, она до кипения нагревается. Воды должно быть достаточно, чтобы после того, как мы погрузим пельмени в кипяток, они быстро снова закипели.
  6. Тесто нарезать кусочками. Режем немного наискосок. Обратите внимание, какие у нас получаются красивые продолговатые заготовки. После того, как вода закипит, опускаем туда пельмени.
  7. Время от времени осторожно помешивайте.
  8. После закипания варить клецки 2–3 минуты. Все, они готовы.

Осторожно выложите их шумовкой на тарелку.

Заливаем топленым маслом, сметаной, сгущенкой, как угодно.

Приятного аппетита!

  1. Ленивые вареники с творогом

Состав:

  • Творог — 600 г.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Соль — ½ чайной ложки + 1/4 столовой ложки
  • Манная крупа — 100 г.
  • Мука — 150 гр. + 50 гр. посыпать стол
  • Куркума — ¼ чайной ложки

Подготовка:

  1. В глубокую чашку положите творог. всыпать 1/2 чайной ложки соли, всыпать ванильный сахар.
  2. Добавьте куркуму, она придаст красивый цвет любителям.
  3. Два яйца разбиваем на творог.
  4. Всыпать манную крупу.В 100 г примерно 6 столовых ложек. Всыпать сахар по вкусу. Мы взяли 3 столовые ложки.
  5. Просейте 150 грамм муки через сито.
  6. Хорошо вымесить тесто руками. После того, как все ингредиенты смешаны, тесто станет липким. Но это нормально. Накрываем крышкой, полотенцем, полиэтиленовым пакетом и т. Д. И ставим в холодильник. Около 20-25 минут. За это время манная крупа набухнет и впитает лишнюю влагу. И тесто не прилипнет к рукам.
  7. Достаем тесто из холодильника, всыпаем на стол муку, немного протираем и формируем из него небольшие колбаски.Разрезать тесто на 2–3 части, чтобы с ним было легче работать.
  8. Включаем плиту и ставим воду. Довести до кипения.
  9. Раскатываем колбаски до нужного нам размера. Если хотите большие клецки, сделайте колбаски толще и наоборот. Сверху раздавить сосиски и нарезать кусочками по диагонали. Это для красоты пельменей.
  10. Это заготовки, которые у нас получились.
  11. Вода закипела, добавьте примерно 1/4 столовой ложки соли, если хотите посолить, добавьте еще немного соли.Но не переусоливайте. Опускаем наши заготовки в кипяток. Очень тщательно перемешиваем.
  12. После того, как клецки всплыли, варить еще 2–3 минуты при среднем кипении.
  13. Итак, наши пушистые милые пельмени готовы. Вытаскиваем их шумовкой на тарелку.

Подавать со сметаной, маслом и другими любимыми соусами.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт ленивых пельменей

Состав:

  • Творог — 400 г
  • Яйца — 2шт
  • Мука — 4-5 ст.
  • Сахар по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Ваниль

Подготовка:

  1. Разбейте яйца в глубокую чашку.
  2. Добавить сахар, немного взбить, всыпать пакетик ванильного сахара. Хорошо взбить.
  3. У нас пенистая белая смесь. Добавьте в смесь щепотку соли. Немного размешиваем, чтобы соль растворилась.
  4. Выкладываем в смесь творог.
  5. Хорошо вымешиваем яйца с творогом.
  6. Постепенно, постоянно помешивая, всыпать просеянную муку.
  7. Замесив муку до нужной нам консистенции, мягкое, но тесто еще немного липнет к рукам, выкладываем тесто на рабочую поверхность, заранее присыпанную мукой. Здесь замешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  8. Затем как обычно отделяем кусок теста, скатываем его в колбасу и нарезаем небольшими кусочками.
  9. Но дальше, несколько необычно, прижимая пальцами нарезанные кусочки теста, лепим из них лепешки с небольшим углублением посередине.
  10. Это те клецки, которые у нас есть.
  11. Пельмени опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Немного осторожно перемешать.
  12. Как только пельмени всплыли, через полминуты их можно вынуть шумовкой или ситечком.

Выложите клецки на тарелку. Полить любимым соусом. Залили сметаной.

Ну очень вкусно получилось.

Приятного аппетита!

  1. Ленивые пельмени вкусный рецепт

Состав:

  • Творог — 400 г.
  • Сахар ванильный — 1 ч. Ложка
  • Корица — 1/5 чайной ложки
  • Куркума — 1/5 чайной ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Манная крупа — 3 ст.
  • Мука — 2 столовые ложки с горкой

Подготовка:

  1. В глубокую чашку положить творог, посыпать щепоткой соли.
  2. Разбить яйцо на творог.
  3. Добавьте ванильный сахар и корицу.
  4. Добавьте куркуму. Вареное тесто приобретает привлекательный цвет.
  5. Еще добавляем ложку сахара, можно еще, если любите сладкое, добавляем манную крупу — три столовые ложки, муку — две столовые ложки с горкой.
  6. Все это перемешиваем с помощью картофелельницы.
  7. Когда все ингредиенты смешаны, замесите тесто руками.
  8. В итоге должно получиться нечто среднее между жидким и крутым тестом.
  9. После того, как вы замесили тесто, накройте его крышкой, поставьте на тарелку и поставьте в холодильник на 45 минут.
  10. Тесто постояло 1 час в холодильнике.За это время мука и манная крупа впитали влагу, которая была в твороге. Тесто стало очень податливым. Теперь из него можно делать вареники.
  11. Насыпьте на стол муку, возьмите часть теста и раскатайте колбаски.
  12. Надавить пальцами сверху, зубами как бы деля колбаски на куски.
  13. Сосиски нарезать кусочками. Лучше всего резать наискосок.
  14. Перед этим ставим воду в кипение. Вода закипела, мы посолили и опустили туда пельмени.Аккуратно перемешайте, чтобы клецки не слиплись.
  15. После того, как клецки всплывут, убавьте огонь до минимума и дайте готовиться еще 5 минут. Не накрывайте сковороду. Достать вареники нужно на дуршлаге, вынимая вареники из воды, а не наоборот, переливая воду на дуршлаг.

Выложите клецки на тарелку и подавайте. Больше всего люблю заправлять ленивые вареники сметаной или маслом.

Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые творожные вареники — 5 вкусных пошаговых рецептов

Вареники любят все, но не всегда есть время приготовить это вкусное блюдо, и тут на помощь приходят рецепты ленивых вареников.

Их готовят не более 20 минут, а блюдо получается таким, что его с удовольствием едят и дети, и взрослые.

Готовить на завтрак, полдник, ужин — со сливочным маслом, сметаной, сгущенкой, вареньем, добавить ягоды и фрукты.

Все продукты для приготовления всегда в наличии, их легко приготовить, а творог очень полезен взрослым и особенно детям.

Советы для вкусных ленивых вареников с творогом

  1. Чтобы пельмени были воздушными и нежными, добавьте в тесто немного сливок.
  2. Обязательно просейте муку
  3. Сварить клецки в большом количестве воды, чтобы они могли плавать в воде
  4. Переложив пельмени со сковороды на тарелку, сразу же добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы они не слипались.
  5. Интересное блюдо получится для детей, если раскатать тесто на блинчике толщиной 1,5 см и вырезать из него различные фигурки
  6. Приготовив на завтрак — обязательно добавить ягоды
  7. Если у вас еще остались клецки, разогрейте их в микроволновке.
  8. Растопите на сковороде кусок сливочного масла и обжарьте в нем оставшиеся клецки, получится еще одно изумительное, вкусное блюдо

Как приготовить ленивые творожные вареники — как в детском саду

Сегодня делаем ленивые пельмени по простому рецепту:

  1. Собираем продукты необходимые для приготовления на столе
  2. Первый шаг — протереть творог через сито.
  3. Добавьте сахар — количество сахара на ваше усмотрение, кому нравится слаще, кладите 5 столовых ложек и добавьте немного ванильного сахара для аромата
  4. Вбиваем одно яйцо
  5. Влить топленое масло и добавить щепотку соли
  6. Все перемешать до однородной массы и понемногу всыпать муку.
  7. Теперь замешиваем тесто руками, должно получиться упругое, упругое
  8. Тесто разделить на несколько частей и раскатать вот такую ​​«колбаску»
  9. Нарезать такие части под небольшим углом
  10. Опускаем их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
  11. Ждем пока пельмени всплывут и варим еще 2 — 3 минуты

Подавать вареники со сметаной — Приятного аппетита!

Приготовление творожных вареников по бабушкиному рецепту

Требуемые ингредиенты:

  1. 500 г свежего нескислого творога протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку
  2. Отделить белки от желтков в 4 яйцах
  3. Хорошо растереть 30 грамм сливочного или растительного масла, добавляя желток по одному
  4. Добавить творог и щепотку соли
  5. Белки взбить миксером до образования пены
  6. Выкладываем их поверх творожной массы
  7. Просейте 150 г пшеничной муки поверх белков
  8. Замес творожного теста

Подготовка:

  1. Выкладываем на доску, присыпанную мукой; для удобства тесто можно разделить на несколько частей
  2. Раскатать тесто в колбасу толщиной около 2 см и нарезать небольшими кусочками
  3. Пельмени положить в кастрюлю с кипятком, посолить по вкусу, перемешать шумовкой и накрыть крышкой.Довести до кипения и убавить огонь. Готовить около 5 минут
  4. Готовые пельмени выкладываем на тарелку, заливаем 30 г топленого масла или сметаны и подаем к столу. Подробнее:

Приятного аппетита!

Вареники творожные с манкой

Такие клецки менее питательны, но остаются такими же вкусными, как и с мукой.

  • На 500 г творога вместо муки нужно взять 7-8 столовых ложек манной крупы,
  • 3 яйца, также сахар,
  • на свой вкус 2-4 столовые ложки,
  • соль,
  • сахар ванильный.

Подготовка:

  1. Способ приготовления такой же, как и в первом рецепте, только вместо муки добавляется манная крупа.
  2. Вы также должны хорошо вымесить тесто.
  3. Такие вареники готовить реже, как только они всплывут в кипятке, можно сразу шумовкой вынимать и класть на тарелку. Сбрызнуть сметаной.

Творожные диетические ленивые вареники с овсянкой

Калорийность этого блюда составляет примерно 450 ккал.

На 600 г обезжиренного творога 12 ст. ложки овсянки (овсяные хлопья) или 10 ст. ложки овсяной муки, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, соль.

Способ их приготовления такой же, как и в предыдущих рецептах. Так что попробуйте, я думаю, вам понравится.

Лучшие вареники с творогом — венгерский рецепт

Сегодня я приглашаю вас приготовить рецепт, которым отмечалось мое детство, а именно лучшие вареники с творогом, поданные со сладким ванильным кремом Fraiche, идеальный десерт, который всегда пользовался успехом, особенно для детей.Это десерт, который не требует запекания, быстро готовится и является одним из основных рецептов венгерской кухни.

Мне очень нравится готовить рецепты из творога как потому, что это очень полезный ингредиент , так и потому, что десерты из него всегда нравились семье. Мы сделаем сырные шарики, как в рецепте творожных пончиков , только если они были обжарены в масле, они будут отвариваться, а затем обваляться в смеси обжаренных панировочных сухарей с сахаром.

Позвольте мне показать вам, какие ингредиенты нам нужны для этого рецепта.

Ингредиенты

Для четырех порций, то есть примерно 14-15 сырных шариков, нам понадобится 500 г сухого творога или сырного творога. Важно быть с низким содержанием жира. Еще нам понадобятся еще три столовые ложки манной крупы, три столовые ложки пшеничной муки и два яйца.

Они будут приправлены чайной ложкой ванильной эссенции, цедрой лимона, двумя чайными ложками сахара и щепоткой соли. Нам еще понадобится 150 г панировочных сухарей и ложка сахара, в которой мы будем обвалять вареные творожные шарики.

Наряду с этими сырными клецками мы подадим сладкий соус из четырех столовых ложек сливок Fraiche, чайной ложки ванильной эссенции, чайной ложки порошка корицы и двух столовых ложек сахарной пудры.

Как приготовить лучший рецепт вареников с творогом?

Положите сыр в миску и вилкой сломайте его, чтобы он был как можно меньше. Если сыр не высох, вы можете положить его через сито, чтобы слить с него лишнюю жидкость. Добавьте пшеничную муку, манную крупу, цедру лимона, морскую соль, сахар, ваниль и яичные желтки из двух яиц.

Перемешать ложкой или деревянной ложкой , пока все ингредиенты не станут однородными и не получится сырная паста, мягкая, но способная формироваться.

Я знаю, что в большинстве рецептов пшеничная мука в состав не входит. Но поскольку сыр часто не был сухим и содержал жидкость или сливки, пельмени были слишком мягкими и не могли образовывать шарики. Вот почему я решил добавить пшеничную муку, чтобы не потерпеть неудачу и получить лучшие вареники с творогом.

Отдельно в другой миске взбить яичные белки с помощью миксера до образования пены, она не должна быть очень твердой.

Получив пену, мы выливаем ее на сыр и слегка перемешиваем ложкой до тех пор, пока вся пена не смешается с сыром и не получится воздушная, легкая композиция.

Рекомендуется поставить состав в холодильник примерно на 20 минут, за это время манная крупа впитается из жидкости, и сырная паста станет более податливой.

Тем временем обжарить панировочные сухари на сухой сковороде , не добавляя масла или сливочного масла, и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой и стараясь не пригореть.

После того, как панировочные сухари приобрели медный цвет, выключите огонь и добавьте столовую ложку подсолнечного масла и столовую ложку сахара, продолжая перемешивать, чтобы панировочные сухари стали немного более липкими, более маслянистыми и лучше прилипали к дому. сырные пельмени.

В кастрюле вскипятите воду и достаньте миску с сырной пастой из холодильника. Мокрыми ладонями сделайте шарики из сырной пасты размером с мяч для гольфа и положите их в кастрюлю, чтобы они закипели. Будьте осторожны, когда вода закипает, чтобы снизить температуру, клецки должны закипать на медленном огне, чтобы они разложились.

Варим пельмени, пока они не поднимутся на поверхность, плюс еще две минуты (всего 3-5 минут), после чего мы вынимаем их и кладем на обжаренные панировочные сухари.

Слегка обваляйте клецки в панировочных сухарях, чтобы они были полностью покрыты ими, и вынимайте их в сервировочную посуду. Продолжаем операцию, пока не закончим с всем количеством сырной пасты.

Пока пельмени немного не остынут, чтобы их можно было подавать, быстро приготовьте сладко-сливочный соус.В небольшой миске или чашке смешайте сливки с другими ингредиентами, сахаром, ванилью и корицей, и у нас получится сладкий и очень ароматный крем, с которым мы будем подавать пельмени.

Посыпать творожные клецки немного сахарной пудрой и готово, мы можем подавать этот замечательный десерт. Это был мой лучший рецепт вареников с творогом, готовых к подаче, наслаждайтесь!

Порция

Я рекомендую подавать их горячими, посыпанными сахарной пудрой и с этим кремом с ванилью или сметаной рядом или сверху.

Попробуйте мой лучший рецепт творожных клецок, потому что он очень вкусный, и, кроме этого, я рекомендую другие творожные десерты, такие как:

И, конечно же, не забудьте подписаться на нас в одном из наших Facebook , Twitter , Instagram или Pinterest страниц.

Лучшие вареники с творогом

Курс: десерт

Кухня: венгерская, румынская, трансильванская

Диета: кошерная, обезжиренная, вегетарианская

Ключевое слово: лучшие вареники с творогом, вареники с творогом, рецепт вареников с творогом сырные клецки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Время отдыха: 20 минут

Общее время: 50 минут

Порции: 4 порции

Калорийность: 405 ккал

Автор: Timea

Приглашаю приготовить рецепт, которым отмечен мое детство, а именно лучшие вареники с творогом, поданные со сладким ванильным кремом Fraiche — идеальный десерт, который всегда пользовался успехом, особенно для детей.

Распечатать рецепт

Оборудование

  • Чаша

  • деревянная ложка

  • Электрический миксер

  • Сковорода

  • горшок

Ингредиенты 3 столовые ложки сухого сыра

  • 50017 г творога манная крупа
  • 3 столовые ложки пшеничной муки
  • 2 куска яиц большого размера
  • 1/2 чайной ложки морской соли кошерной
  • 1 кусок лимонной цедры
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 2 чайные ложки сахара в гранулах
Панировочные сухари Покрытие
  • 150 г панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка сахара в гранулах
Ванильный соус
  • 4 столовые ложки крема Fraiche или кислого крема
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 1 чайная ложка корицы в порошке
Инструкции
  • Положите сыр в миску и вилкой, br снимите его, чтобы он был как можно меньше.Добавьте пшеничную муку, манную крупу, цедру лимона, морскую соль, сахар, ваниль и яичные желтки из двух яиц. Перемешиваем ложкой или деревянной ложкой до тех пор, пока все ингредиенты не станут однородными и не получится сырная паста.
  • Отдельно в другой миске смешайте яичные белки с помощью миксера до образования пены. Получив пену, вылейте ее на сыр и слегка перемешайте ложкой, пока вся пена не смешается с сыром и мы не получим воздушную легкую композицию.Состав поставить в холодильник примерно на 20 минут.
  • Панировочные сухари обжарить на сухой сковороде , не добавляя масла и сливочного масла, и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, стараясь не пригореть. После того, как панировочные сухари приобретут медный цвет, выключите огонь и добавьте столовую ложку подсолнечного масла и столовую ложку сахара.
  • Кипятите воду в кастрюле , затем уменьшите температуру до средне-низкой. Мокрыми ладонями сделайте шарики из сырной пасты размером с мяч для гольфа и положите их в кастрюлю, чтобы они закипели.
  • Варим пельмени, пока они не поднимутся на поверхность, плюс еще две минуты (всего 3-5 минут), после чего мы вынимаем их и кладем на обжаренные панировочные сухари.

  • Слегка обваляйте клецки в панировочных сухарях, чтобы они были полностью покрыты ими, и вынимайте их в сервировочную посуду. Продолжаем операцию, пока не закончим с всем количеством сырной пасты.

  • Смешайте сливки Fraiche с другими ингредиентами, сахаром, ванилью и корицей, и мы получим сладкие и очень ароматные сливки, с которыми мы будем подавать пельмени.

  • Подавайте творожные клецки горячими, посыпанными сахарной пудрой и сливками с ванилью или сметаной рядом или сверху.

Питание

Калорийность: 405 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 21 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 1022 мг | Калий: 239 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 183 мг | Утюг: 3мг

дама: Ленивые вареники с творогом: вкус детства

Состав:

  • «Ленивое» блюдо из творога
  • Ленивые вареники из манной крупы
  • Соленые клецки для ленивых
  • Овсянка плюс творог вареники все равно
  • Ленивые вареники в воде без яиц

Ленивые вареники с творогом многим знакомые с детства.Этим блюдом часто кормят малышей в детском саду. Поэтому, став взрослыми, ощущая вкус и аромат блюд, мы вспоминаем прошлое: маленькие шалости, улыбку воспитателей, мамины руки. Если вы хотите научиться готовить эти пельмени, то вы попали в нужное место. Выберите рецепт (или несколько) из следующих, покупайте продукты и смело приступайте к приготовлению!

«Ленивое» блюдо из творога

Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный завтрак для вашего ребенка.Сыр — очень питательный и важный продукт для растущего организма, но не всем детям он нравится. А там надо. Поэтому, чтобы не было ссор и истерик, делайте вареники, заливайте топленым маслом или медом, и ваш малыш без обиды съедает все очищенное.

Состав:

  • четыре ложки муки
  • 400 грамм творога
  • сахар по вкусу
  • одно яйцо
  • несколько чайных ложек муки (необходимы для подстилки)

Способ приготовления :

Предлагаем самый простой рецепт.Приготовить это блюдо можно всего за десять минут. Чтобы творог сформировался как можно лучше, измельчите его через сито или используйте обычную кофемолку. В этом случае масса будет более однородной. Но если вы купили магазин продуктов, а не дом, он еще не готов — и это нормально.

Смешайте сахар со сливочным сыром и растолочь так, чтобы сладкий ингредиент не был виден и не хрустел. После всыпать яйцо, затем — пшеничную муку и все хорошо перемешать.

Полученной смесью всыпать несколько ложек муки.

Если вы хотите, чтобы в блюде преобладал нежный сырный аромат, муки кладите как можно меньше. Однако имейте в виду, что в этом случае велика вероятность, что во время ленивого готовки сгниет. Ведь чем нежнее продукт, тем хуже он себя ведет в кипятке.

Когда все будет готово, разделить тесто на несколько частей и выложить на кухонный стол, предварительно посыпанный мукой. Теперь каждую порцию скатайте в колбасу не слишком толстую и нарежьте кусочками длиной примерно полтора сантиметра.Маленькие ручки растягивают тесто, таким образом создавая «монетку» и делая на них неглубокую вмятину пальцами. Так изделие оставит себе подливку. Воду вскипятить, немного посолить и выложить клецки. Готовьте на слабом огне, а когда они появятся, подождите еще две минуты и достаньте шумовкой.

Если у вас есть проверенный рецепт сладкого соуса, вы можете использовать его для приготовления соуса. Также предлагаем блюдо залить сметаной. Надеемся, ваш ребенок останется доволен!

Ленивые пельмени из манной крупы

Предлагаем еще один рецепт сладких пельменей из творога.Но на этот раз вместо муки использовали манную крупу. Благодаря этому изделия получаются еще более мягкими и пышными.

Состав:

  • яйцо — один кусок
  • четыре столовые ложки сахара
  • ваниль — две щепотки
  • 30 граммов сливочного масла
  • 200 граммов свежего сыра
  • манная крупа — семь больших ложек
  • 100 граммов муки для замешивание

Способ приготовления:

С помощью венчика в глубокой миске взбить одно яйцо, масло сливочное, ваниль и сахар.Масса должна быть без однородных зерен. Сыр рекомендуют пропустить через сито, тогда он будет мельче. Смешайте его с предыдущими ингредиентами. Теперь введите манную крупу, несколько раз перемешайте до однородной массы и поставьте тесто на огонь примерно на 60 минут.

По истечении этого времени присыпьте рабочую поверхность несколькими горстями муки и выложите готовую массу. Хорошо вымесить руками и сформировать колбаску. Затем последнюю нарезать не толстыми кусками. Как видите, рецепт пельменей довольно простой, их нужно только отварить.Для этого в подсоленной кипящей воде размешайте и разложите продукты, чтобы они не прилипали к стенкам посуды. Через пять минут они достают шумовку.

Выложить вареники на тарелку и залить сливочным маслом, предварительно растопленным. Также можно использовать мед или сгущенку. Приятного аппетита!

Рецептов этого блюда не существует — каждый по-своему хорош. Если ваша семья любит ленивые пельмени, почитайте кулинарные книги и удивите свою семью разнообразием вариантов еды.

Пельмени соленые для ленивых

Хотите узнать рецепт пикантных пельменей, которые готовятся всего за пятнадцать минут? Тогда читайте и учитесь!

Состав:

  • один килограмм жирного творога
  • яйцо — один кусок
  • соль — на ваш вкус
  • Два стакана муки
  • масло — маленький кусочек

Способ приготовления:

Этот рецепт похож от того, который мы описали выше для приготовления сладких пельменей, единственное отличие — сахар заменяется солью.Взбить миксером (или обычной вилкой) творог и яйцо, затем добавить пару небольших ложек соли. Теперь введите муку, высыпая ее небольшими порциями и постоянно помешивая. Тесто не должно прилипать к рукам. Когда закончите, накройте чистым полотенцем готовую массу и отложите пятнадцать минут.

Затем посыпьте поверхность кухонного стола пшеничной мукой и выложите тесто, разделите вручную на три части, каждую колбаску раскатайте. Теперь возьмите нож и разрежьте предметы на мелкие кусочки — так у вас получится что-то вроде монеты.Надавите на них пальцем и сделайте углубление. По этому рецепту можно приготовить вареники в виде кубиков. Как ты любишь.

Их очень мало: положить продукт в кипяток, немного посолить и варить пять-семь минут. Затем разложите по тарелкам и смешайте с кусочком сливочного масла, тогда вареники не слипнутся.

Если блюдо кажется вам суховатым, можно использовать подливку по этому рецепту: лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на сковороде на сливочном или оливковом масле.Затем полейте вареники.

Овсянка плюс вареники с творогом все равно

Наверняка вы никогда не читали рецепт вареников. На этот раз блюдо состоит из творога и овсянки и имеет довольно необычный вкус. Вам остается только приготовить это блюдо! Поверьте, вам не о чем сожалеть.

Состав:

  • 50 грамм сыра
  • Мука — две чайные ложки
  • масло — одна чайная ложка
  • столовая ложка овсянки

Способ приготовления:

Из этих ингредиентов из очень маленькой порции пельменей, так сказать , на суде.Однако, если у вас есть блюдо, которое вам нравится, просто увеличьте количество необходимых продуктов.

Измельчить творог — для этого воспользуйтесь ситом. Затем смешайте его с овсянкой, пшеничной мукой и маслом, которые нужно будет предварительно растопить на паровой бане. Очень тщательно перемешайте.

Мы специально не писали рецепт с указанием определенного количества сахара. При желании блюдо было соленым. В зависимости от своих предпочтений добавлять в тесто тот или иной вкус продукта.

Когда масса будет готова, выложите ее на посыпанный мукой стол.После того как разделите на несколько порций и раскатайте каждую из длинной колбасы. Нарежьте их ножом на квадраты среднего размера и обваляйте в муке. Варить в кипящей воде с небольшим количеством соли пять минут.

Выложив готовую продукцию в посуду, всыпать сливочное масло, можно посыпать мелко нарезанным свежим укропом. Кто-то отдает предпочтение сметане, а если вы приготовили сладкие вареники, то им подойдет домашнее варенье.

Ленивые вареники в воде без яиц

Попробуйте еще один вариант быстрых вареников, которые готовятся без добавления яиц на кипяченой воде.

Состав:

  • 320 грамм просеянной муки
  • стакан воды
  • морская соль — пол чайной ложки
  • сахар — по вкусу
  • 900 грамм творога массой

Способ приготовления:

Замес Процедура очень проста: в миске смешать просеянную муку, соль и залить теплой кипяченой водой. Смешайте до однородности. Затем ввести пюре с сахаром, творог и замесить тесто руками. Вес должен стать достаточно толстым.Теперь разделите его на три порции и скатайте каждую в длинную трубку. Колбасу ножом порезать на средние кусочки. Положить все в воду, закипеть, бросить несколько щепоток соли и варить шесть минут. Через шумовку достать предметы, разложить по тарелкам и залить сливками или сметаной. Ешьте с удовольствием!

Ленивые клецки идеально подходят для завтрака или полдника. Они очень легкие, быстро впитываются и не оставляют неприятного ощущения тяжести в желудке.

Легкий рецепт с курицей и клецками

Этот кремовый рецепт с курицей и клецками — идеальная еда для комфорта! Пышные домашние клецки в ароматном курином супе. Сделано с нуля за считанные минуты!

Домашняя курица и пельмени

Если вы ищете легкий рецепт курицы с клецками, вы его нашли! Сегодня я делюсь всеми своими советами и приемами, как приготовить курицу и пельмени с нуля с минимальными усилиями.

Не нервничайте, когда я говорю, что этот рецепт сделан с нуля.Если вы когда-нибудь хотели сделать пельмени с нуля, вы будете рады узнать, что их на удивление легко и просто сделать!

Цыпленок с клецками — один из лучших рецептов на моем сайте не зря, и я не могу дождаться, когда вы его попробуете! Я обещаю, вам он понравится, как и тысячам других, которые за эти годы дали этому рецепту 5 звезд!

Какие виды пельменей существуют?

Есть 3 популярных вида пельменей:

  • Пельмени-капельки — это клецки, приготовленные в миске, которую вы вынимаете и опускаете в суп для приготовления.Они легкие и пушистые.
  • Пельмени — это такие клецки, которые вы получаете, заказывая курицу и пельмени в Cracker Barrel’s. Они представляют собой плоские плотные клецки.
  • Бисквитные клецки готовятся из консервированного печенья, разрезаются на четвертинки и бросаются в суп.

В этом рецепте используются пельмени-капельки. Почему? Что ж, когда я начал пробовать разные методы приготовления своих собственных клецок, эти клецки в форме капель были явным победителем.Их очень легко приготовить, быстро приготовить и очень вкусно! По этому рецепту готовятся пушистые домашние клецки, которые плавают поверх куриного супа.

Много лет назад я готовил по рецепту курицы с клецками из консервированного охлажденного печенья. Если вы большой поклонник курицы и пельменей с печеньем, этот рецепт есть у меня на сайте!

Как приготовить суповые клецки с нуля

Первый шаг в приготовлении супа с курицей и пельменями — приготовление пельменей.Этот рецепт домашних пельменей очень прост. На них уходит 5 минут и несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой!

Ваша семья будет думать, что вы часами готовите домашние пельмени, поэтому не рассказывайте им наш маленький секрет.

Чтобы приготовить кнедлики для супа, выполните следующие простые шаги:

  1. Смешайте сухие ингредиенты: Добавьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, перец, соль и тимьян) в миску среднего размера и взбейте.
  2. Добавьте влажные ингредиенты: Добавьте масло и молоко, перемешайте деревянной ложкой, пока не сформируется шарик из теста.
  3. Приготовить пельмени: С помощью ложки для печенья бросить пельмени в кипящий суп и приготовить! Вот и все!

Если вы давно хотели научиться делать пельмени с нуля, это определенно отличный рецепт, ведь это так просто!

Суповые ингредиенты

После того, как вы приготовили клецки, остальные ингредиенты, необходимые для этого супа, являются простыми классическими ингредиентами:

  • Масло
  • Лук, морковь, сельдерей и чеснок
  • Универсальная мука
  • Сгущенное молоко <- Секрет крем-супа!
  • Куриный бульон
  • Тушеная курица
  • Приправы: тимьян, соль и перец

Некоторые вещи лучше всего, когда они просты, чтобы дать сияние аромату, и я абсолютно уверен, что курица с клецками — одна из таких вещей.

Однако у меня есть один секретный ингредиент , который является КЛЮЧОМ для придания кремовой консистенции курице и клецкам. Вы можете догадаться, что это из списка ингредиентов выше? Сгущенное молоко!

Сгущенное молоко более сливочное по сравнению с цельным, но не такое густое, как сливки для взбивания (и намного меньше жирности).

П.С. Если вы не можете есть молочные продукты, я предлагаю попробовать этот суп с шариками из мацы без молочных продуктов. Без молочных продуктов по-прежнему получаются пельмени!

Как приготовить суп с курицей и пельменями

Теперь, когда мы узнали, как приготовить клецки и какие ингредиенты входят в этот суп, вот как все это собрать воедино:

  1. Обжарьте овощи: В большой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 5 минут, пока овощи не начнут вянуть. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  2. Добавьте муку: Посыпьте овощи мукой и готовьте в течение минуты, постоянно помешивая.
  3. Влейте молоко и бульон: Добавьте сгущенное молоко и бульон. Быстро перемешайте, чтобы все получилось.
  4. Варить на медленном огне и приготовить клецки: Доведите суп до кипения, затем уменьшите его до кипения и приготовьте кнедлики, как описано выше.
  5. Бросьте клецки в суп: Используя большую ложку для печенья, нарежьте из теста шарики и бросьте их прямо в кипящий суп. Разместите их по краям горшка, а не по центру. Слегка придавите клецки, чтобы суп стекал по ним.
  6. Накройте крышкой и тушите: Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до слабого кипения и готовьте в течение 15 минут.
  7. Попробуйте клецки: Осторожно перемешайте суп. Выньте один кнедлик и разрежьте его пополам, чтобы убедиться, что он полностью прожарился.
  8. Порция: После того, как клецки приготовлены, ваш суп готов к употреблению. Время окунуться!

Что делает этот суп таким кремообразным?

Есть несколько уловок, чтобы сохранить кремообразную консистенцию цыпленка и пельменей без добавления консервированных супов.

Во-первых, как упоминалось выше, это использование сгущенного молока.

Во-вторых, что не менее важно, это соусная основа супа, приготовленная из муки и масла. Вы используете масло для обжаривания овощей, затем добавляете муку и варите пару минут.Их сочетание дает отличную основу для супового соуса — похоже на приготовление белого деревенского соуса.

Сгущенное молоко + подливка в сочетании с куриным бульоном делают изумительно кремовый суп!

Этот рецепт — чистая еда комфорта!

Этот рецепт домашней курицы с клецками уже много лет пользуется успехом у моей семьи и круга друзей, но я никогда не делился им в блоге.

Это не потому, что я не хотел делиться своим семейным рецептом со всеми вами, просто я обычно готовлю его, когда мне хочется сытной еды холодной ночью.И как только это будет сделано, я не хочу беспокоиться о работе и фотографировании … Я просто хочу сначала погрузиться в лицо!

Но после того, как несколько недель назад я ответил на видео, в которых я делаю этот рецепт с курицей и пельменями в Instagram, я понял, что ДОЛЖЕН поделиться рецептом как можно скорее.

Многие из вас приготовили этот суп за считанные дни после того, как я опубликовал рецепт, и сразу же начали присылать мне фотографии и обзоры. Шутка ли, более 25 человек прислали мне сообщения, в которых провозгласили, что это ЛУЧШИЙ рецепт с курицей и пельменями! Yahoo !!

Сейчас это один из самых популярных рецептов на моем сайте, и вы можете прочитать множество обзоров ниже.Я так рада, что вы все попробуете этот рецепт. Пожалуйста, поделитесь, чем оказался для вас этот рецепт с курицей и пельменями, не могу дождаться, чтобы услышать ваше мнение!

Выход: 6

Рецепт с курицей и клецками

Этот простой рецепт любимых моей семьей сливочного домашнего цыпленка и пельменей наполнен большими пушистыми пельменями, которые готовятся с нуля за считанные минуты!

Время подготовки 15 минут

Время готовки 35 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 1 чашка нарезанного желтого лука
  • 1 стакан моркови со спичек
  • 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 12 унций (1 банка) сгущенного молока
  • 32 унции (1 литр) куриного бульона
  • 4 стакана тертой вареной курицы
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
  • соль по вкусу
Домашние пельмени:
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
  • 3/4 стакана (6 унций) цельного молока
  • 4 столовые ложки сливочного масла, топленого

Инструкции

  1. В большой кастрюле с толстым дном (например, в голландской духовке) растопите масло на среднем или сильном огне.
  2. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Варить 5 минут, пока овощи не увянут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  3. Добавьте муку и перемешайте. Варить 1 минуту.
  4. Добавьте сгущенное молоко и куриный бульон и быстро перемешайте.
  5. Доведите до кипения и добавьте курицу, тимьян, черный перец и соль. Дайте супу закипеть без крышки, пока будете варить клецки.
  6. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, перец, соль и тимьян.Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте в центр молоко и масло.
  7. Деревянной ложкой (или резиновым шпателем) перемешайте до образования шарика из теста. Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить дополнительную столовую ложку молока.
  8. Используя большую ** ложку для печенья, зачерпните тесто и бросьте прямо в кипящий суп. Разместите их вокруг горшка, а не в одном месте.
  9. После того, как все клецки будут добавлены, осторожно надавите на них, чтобы суп стекал только по верхушке.
  10. Закройте кастрюлю крышкой и немного убавьте огонь до слабого кипения (вы не хотите, чтобы дно супа подгорело, но также нужно, чтобы суп продолжал кипеть, чтобы приготовить клецки).
  11. Готовьте 15 минут, аккуратно перемешайте суп / клецки, а затем разрежьте один кнедлик пополам, чтобы убедиться, что они полностью прожарены.
  12. Если клецки прожарились, подавайте их горячими! Если нет, готовьте еще 2-3 минуты и проверьте еще раз.

Банкноты

* Вы можете использовать ложку для печенья среднего размера вместо большой, чтобы приготовить больше пельменей.Начните проверять, сделаны ли они примерно через 10 минут.

Рекомендуемые продукты

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 731 Общее количество жиров: 39 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 162 мг Натрий: 1096 мг Углеводы: 57 г Волокно: 3 г Сахар: 14 г Белки: 37 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Вареники ленивые с творогом.

Привет мои уважаемые!

Помните, в моей прошлой статье обещали преподнести вам полезный и вкусный сюрприз?

Итак, это он! Вареники ленивые с творогом, без сахара, на цельнозерновой муке .

Вдруг, но все же.

Впервые я попробовала такие диетические ленивые пельмени в прошлом году, и они мне очень понравились. Вот если и готовлю, то только так.

Такие клецки мне нравятся больше, чем классические, потому что вся яркая мука намного ярче и насыщеннее.

Хотя можно и муку обыкновенную положить. По технологии ничего не меняется.

Сахар я к ним не добавляю А при кормлении медом и греческим йогуртом посыпать фруктами или ягодами.

Кстати, итальянцы добавляют в такие вареники пармезан и подают их в качестве основного блюда.

Однажды согрешила и полила вареники жирным кремом с медом. А после того, как вареники закончились, заправка осталась в тарелке.Мне было жаль ее наливать. И я нарисовал себя.

Когда-то давно, в далеком детском прошлом у нас в деревне бабушки была корова. Соответственно, мы перегоняли молоко нашим сепаратором (кто не знает, это такой агрегат, который отделяет сливки от молока), сделали свою сметану, масло, творог и т. Д.

Итак, самые деликатесы в то время в деревне были залить свежим, еще теплым, деревенским слоем фольгированного молока, смешать его с натуральным медом и покрыть его свежим белым хлебом.Вы даже не представляете, что это за кайф!

Короче я получил примерно такой же кайф, пригнув хлеб к этой подливке, который остался после вареников. Правда хлеб был цельнозерновой, а вместо домашней сметаны — сливки, а уж как!

Вот думаю, не грешите ли мне еще раз … когда еще, как не 1 сентября, устроите путешествие в детство.

А еще (видите, в старости меня совсем огрызали) и я решил впервые в жизни приготовить греческую кукурузу.Здесь никто не готовит, и все запекают на мангале. Подойдя к маме, я сварил его. Я никогда не ел такой сладкой и сочной кукурузы. Греция снова была приятно удивлена. Не думала, что кукуруза в здешнем климате такая вкусная.

Но все же вернемся к нашим ленивым пельменям.

Хоть и не перенесут в детство (как-то не поленился в нашей семье ленивый — всегда были обычные)), но они очень вкусные и не похожи на обычные ленивые пельмени.

Пельмени полезные с творогом

Нам нужно:

  • творог сухой, ≈9% жирности — 500 гр.
  • яиц — 2 шт.
  • соль — 1 щепотка (я не солевой)
  • цельнозерновая мука — 100 гр.

Готовка:


При желании можно приготовить диетическое мороженое по одному из этих рецептов и накормить им пельмени:. Получается совсем другая вкусная история.

Домашняя еда — это полезно и вкусно, а главное, ее можно приготовить с необходимым для себя количеством калорий.

Ленивые пельмени без муки В холодильнике супермаркета вряд ли встретишь, и мы обязательно расскажем, как вкусно и без лишних калорий можно полакомиться с близкими. И все выхлопные диеты остались далеко в прошлом, потому что теперь у вас будет блюдо, которое можно будет есть абсолютно безопасно, даже если вы следите за весом.

Пельмени диетические

Какая связь между диетой и пельменями, спросите вы? Самый прямой. Ленивые пельмени без муки и манки могут съесть и не боятся испортить форму!

Состав

  • Творог 0% — 200 г;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Хлопья овсяные — 6 ст.;
  • Сахар — 2 ст.

Как приготовить диетические ленивые пельмени

  1. Творог заржавел, для этого используем вилку или блендер. Еще один «дедовский» способ измельчения творога — протереть его через сито.
  2. Геркулес измельчаем в кофемолке так, чтобы у нас была мука. Геркулесовая мука в творожной массе.
  3. Берем тесто руками, отрезаем кусок. Скатать в тонкую колбаску. Нарезать кубиками. Каждый кубик слегка нащупываем пальцами. На самом деле форма вареников может быть абсолютно любой.Можно даже запекать и нарезать вареники для печенья для печенья.
  4. Воду закипятить, посолить и ввести в нее пельмени, мешать.
  5. Вода снова закипела и всплывают пельмени? Потом интерком 2-3 минуты.
  6. По истечении положенного времени вынимаем.

Перед нанесением красиво кладем на тарелку, поливаем йогуртом, украшаем ягодами и фруктами.

Хотите узнать, какие плоды отлично сочетаются с ленивцами? Ответ прост: бананы, персики, малина, клубника, черника.Ну может вам понравится и свой вариант

Пельмени ленивые физиологические

Состав

  • — 150 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1,5 ст. + —
  • — вкус + —
  • — луч + —
  • — 1 ст. + —

Как приготовить соленые ленивые клецки

  1. Попробуйте творог до однородной консистенции, которая будет похожа на крем.
  2. Яйца делим на творог, перемешиваем.
  3. Укроп промыть под холодной водой. Обрежьте только иголки-иголки. Скинуть грубые стебли. Или как вариант — стебли собираем в пучок, перевязываем ниткой, засушиваем. Очень удобный вариант при приготовлении супов.
  4. Укроп засыпать в творожную массу. Солим.
  5. Засыпаем ружье, замешиваем тесто.
  6. Выложить тесто в кондитерский мешок. Не беда, если его не было. Воспользуйтесь обычным напильником, срезав уголок.
  7. Вскипятить воду, всыпать масло.Слегка посолить.
  8. Выдавить небольшое количество воды из теста. Каждую вещь можно отделить ножом или ножницами.
  9. Быстрое приготовление за одну минуту.

Нежные вареники следует прикладывать со сливочным маслом и сметаной. Такие творожные галюшки — прекрасный повод не пропустить завтрак.

Вареники ленивые, рецепт от шеф-повара «Твоя кулинария»

Ведущий видеоканала предлагает попробовать классический рецепт ленивых вареников с творогом и секретным ингредиентом.Все подробности в видео.

Манна Гроза — ближайший родственник муки, а точнее той же пшеничной муки только грубого помола. Ассоциации со словом «манка», конечно, не всем приятны: сразу вспомнились детсадовские каши. И если раньше манная каша вряд ли была главным блюдом в детском питании, то сегодня педиатры не жалуются. Он плохо усваивается, полезных веществ в нем немного. А вот манная крупа широко использовалась в кулинарии. Это и паника отличная, и красивая составляющая для теста.Манка хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе и ленивые, становится с ней мягким. Важно, чтобы эта крупа была недорогой и доступной везде.

Как выбрать ингредиенты

  • Crup. Считается, что чем крупнее манная крупа, тем нежнее будут пельмени. Более того, они не созреют во время приготовления. Для приготовления ленивых вареников с творогом и полуторта важно использовать качественную барду из твердых сортов пшеницы. Он лучше заваривается и вредит фигуре.После покупки крупы нужно перейти к пластиковому контейнеру и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте, не завелись ли клопы в контейнере, они «любят» гунму гораздо крупнее детей.
  • Творог. Для этого блюда нужно выбирать творог не по размеру, желательно, чтобы он рос. Конечно, готовя диетические ленивые пельмени без муки и манки, творог можно брать и нежирный, но это будет в ущерб вкусовым качествам.
    Если вам нравится ощущать в пельменях текстуру творога, просто взбейте его ложкой, когда вы узнали тесто.Можно использовать и настолько популярный сегодня зерновой продукт, что он будет ощущаться еще крепче. Если хотите, чтобы вареники были однородными, творог предварительно протрите через сито.

Пельмени ленивые низкокалорийные рецепты

Это традиционный рецепт ленивых пельменей с творогом и манной крупой, где соотношение муки и крупы 1: 2. Эксперимент: Возможно, опытный вы подберете оптимальное сочетание, изменив количество ингредиентов в ту или иную сторону. Очень хорошее блюдо при диетическом питании.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • манна Cropa — 200 г;
  • мука пшеничная — 100 г;
  • яиц — 2 штуки;
  • сахар — 100 г;
  • соль по вкусу.

Кулинария

  1. Творог с сахаром и яйцом.
  2. Добавить манную крупу и соль, сформировать мягкое и липкое тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
  3. Добавьте муку и еще раз промойте тесто. (Необязательно добавлять все указанное количество муки.Надо смотреть, сколько «берут» тесто — оно должно тупо прилипать к рукам).
  4. Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать колбасу или жгут. Разрезать на мелкие кусочки.
  5. Отварить в кипящей подсоленной воде. Ориентировочное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.

Подавать ленивые вареники из творога и манки лучше всего с любимым вареньем. Можно смешать в соусе рысик и джем — подойдет и оригинальная «Посыпка». Будет вкусно, если просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов приготовления вареников с творогом и в оригинальной форме. Во-первых, их можно «разрезать» стаканом или формочкой для печенья. Только раскатка теста должна быть загустевшей, примерно на 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипнуть небольшие кусочки теста и скатать из них «Колобки». Обыкновенные пельмени в виде ленивых можно украсить, продав выкройки для вилки.

Диетические вариации

Для тех, кто ревностно следит за своей фигурой и считает калории, существуют облегченные варианты блюда.Ленивые вареники из творога без яиц можно приготовить, таким способом снизить жирность.

Без добавления Yaitz

Вам понадобится:

  • творог — 500 г;
  • сахар — 50 г;
  • мука пшеничная — 50 г;
  • крахмал картофельный — 25 г;
  • соль по вкусу.

Кулинария

  1. Сахарная смесь с солью и крахмалом.
  2. Распределить творог с сахаром.
  3. Добавьте муку и замесите тесто.Чем тщательнее вас выберут, тем лучше будет результат.
  4. Сформировать из теста колбаски и нарезать их кусочками.
  5. Заварить в кипящей воде с добавлением соли.

Без муки и манки

Следует понимать, что полностью ленивые пельмени без муки не получится. Что-то должно связать творог с остальными ингредиентами. Поэтому пшеничная мука в этом рецепте не используется, а заменена овсяной. Калорийность в этих двух видах муки примерно равное количество, но гораздо полезнее овсянка.Он содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатку и витамины. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • овсянка — 180 г;
  • яиц — 2 штуки;
  • сахар — 100 г

Кулинария

  1. Измельчение овсянки в блендере или кофемолке до состояния муки. Если вы закончили овсянку, используйте ее.
  2. Творог с яйцом и сахаром.
  3. Проверьте тесто, тщательно перемешав творожно-сахарную смесь с овсянкой.
  4. Сформируйте пельмени, нарезав из теста кусочки жгута.
  5. Закипятить в большом количестве подсоленной воды примерно через 4 минуты после всплывающего окна.

Что подать диетические ленивые пельмени? Подойдет легкий йогурт. Очень полезными «спутниками» для такого блюда станут орехи и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность вареников с творогом, даже классических, не такая уж и высокая — чуть более 200 ккал на 100 грамм.В этом случае в блюде содержится большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления блюд на завтрак — энергии и сил перед обедом точно хватит.

Рецепт вареников с манкой допускает заморозку. Перед приготовлением клецки размораживать не обязательно — достаточно бросить их в кипяток и дождаться, пока они дойдут до готовности.

Всем известна огромная польза творога: он ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно влияет на иммунную систему.Особенно полезен творог детям, а взрослым он не принесет вреда.

Лично я не представляю свою жизнь без творога, люблю его просто за то, что он вкусный. Однако я знаю, что не весь творог в чистом виде такой мил, как я. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых пельменей! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина.

Вместо муки будем использовать только манную крупу, а значит, блюдо получится более сытным и полезным.К тому же такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Мне это блюдо нравится тем, что, несмотря на довольно большое количество семенной крупы, в готовом блюде все же хорошо чувствуется вкус творога, чего не скажешь о ленивых варениках с мукой. По консистенции у меня пельмени получились довольно плотными, но при варке не свернулись.

Обязательный этап приготовления этого блюда — после приготовления необходимо соединить ленивые вареники со сливочным маслом, чтобы ощутить вкус и аромат детства.И конечно же, кушайте готовые пельмени с горячими, раскладывая их в холодной сметане или варенье.

Итак, для приготовления ленивых пельменей без муки (с семитом) нам понадобятся следующие ингредиенты.

Маленькая творожная вилка. Можно протереть через сито, если не жалуются комочки. Обычно магазинный творог в связках бывает достаточно однородным и этого не требуется. Комочки ни в коем случае не испортят вкуса готового блюда.

Добавьте сахар.Столовой ложки мне хватит на вкус. А также твердая соль.

Разбиваем яйцо. Все тщательно перемешиваем. В зависимости от количества сахара и размера яйца масса станет более или менее жидкой.

Маленькая резинка. Столовые ложки берут без горки.

Тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса. Масса будет достаточно густой, но нужно еще время, чтобы нобуч и тесто сделали ее более густой.

Присыпаем доску спермой и формируем из набухшего теста пельмени.Вы можете раскатать колбасу и разрезать ее на кусочки, а можете просто сформировать шарики любого размера. Учтите, что в кипящей воде они еще больше увеличатся в размерах.

В кипящую подсоленную воду аккуратно запускаем наши ленивые пельмени с семолой. Догрев их до поверхности, потребуется не более 5 минут. Шивовку раскладываем по тарелкам. Но воду с пельменями лучше слить на дуршлаг, чтобы не было лишней влаги.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *