Фрикадельки с брусничным соусом как в икеи: Фрикадельки «Икеа» с брусничным соусом

Содержание

Рецепт: Швецкие фрикадельки | с брусничным соусом, как в «Икеа» только вкуснее!

Ингредиенты:
картофель — 3шт;
брусника — 100гр;
фарш смешанный — 500гр;
мука — 1 ст.ложка;
панировочные сухари — 2 т ложки в фарш и для обвалки 100гр;
молоко — 50мл;
сметана — 250гр;
соль — по вкусу;
масло подсолнечное — для обжарки;
лук репчатый — 1шт;
сахар-песок — 1 ст.ложка без горки;
яйца куриные — 1шт;
смесь перцев молотая — по вкусу

Такие фрикадельки готовят в магазине Икея, мне всегда было интересно в чем секрет, а оказалось все просто в них добавляют отварной картофель.
Фрикадельки получаются очень сочные и ароматные! Брусничный соус их дополняет а в сочетании с отварным гарниром в виде молодого картофеля и сметанного соуса — от этого блюда просто не устоять!

В полном восторге был даже самый младший член семьи мой сын)))) просил добавки!

Итак для фарша фрикаделек растолочь 3 отварные в мундире и очищенные картофелины среднего размера. Я толкушкой быстро управилась)

Добавить 1 куриное яйцо

Фарш свинина +говядина 500гр


И все тщательно перемешать

Репчатый лук нужно мелко покрошить

Обжарить до прозрачности с растительным маслом, остудить

Как только лучок остыл отправляем его к фаршу

Панировочные сухари без всяких добавок возьмите готовые или приготовьте сами, 4-5 кусочков белого батона просушить в духовке и перемолоть

Добавить 50 мл молочка, перемешать и сразу отправляем эту смесь к фаршу

Поперчить у меня смесь перцев в мельнице! И посолить по вкусу! Все! Больше никаких приправ не добавляем т. к будет 2 соуса, чтобы вкус не перебивался!

Фарш очень хорошо вымешать лучше руками! Чтобы он стал пластичным и хорошо лепился!

Катаем влажными руками маленькие шарики фрикадельки и обваливаем в панировочных сухарях -без добавок!

Я скатала фрикадельки и выложила на доске. Теперь можно обжаривать.

Обжаривать со всех сторон на среднем огне в небольшом количестве масла, переворачивая все бочки до золотистого цвета. Все сразу не выкладывайте иначе могут развалиться!

Когда фрикадельки со всех сторон обжарились, залить немного кипятком и протушить буквально 5 минут под крышкой.

Фрикадельки выложить в блюдо.
Приступим к сметанному соусу.

В соке от фрикаделек обжариваем муку

Добавить сметану посолить

И сразу начинаем размешивать венчиком сметану с обжаренной ложкой муки, чтобы не было комочков. Соус густеет быстро за 1 минуту. Готово, накрываем сковороду крышкой.

Для брусничного соуса берем бруснику у меня была замороженная 100грамм достаточно

Добавить 50 мл воды, сахарный песок 1 ст. ложку

И немного перчика молотого, чтобы была остринка а не варенье и увариваем на среднем огне до состояния соуса буквально 5 минут.

Готовое блюдо подаю с молодым отварным картофелем полиаю сметанным соусом и фрикадельки и картофель и рядом ложечку брусничного соуса.
Каждую фрикадельку нужно макнуть в брусничный соус и наслаждаться букетом вкусовых сочетаний!
Блюдо очень сытное!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом пошаговый рецепт с видео и фото – Шведская кухня: Основные блюда

Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом и коричневым соусом пошаговый рецепт с видео и фото – Шведская кухня: Основные блюда

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов1504

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Эти тефтели с классическим аккомпанементом из картофельного пюре и брусничного и коричневого соусов стали одним из самых известных шведских блюд благодаря IKEA. Замоченные в молоке сухари или хлебные крошки — чрезвычайно важный компонент: они придают тефтелям особую нежную консистенцию.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Смешанный фарш

500 г

Панировочные сухари

150 г

Куриное яйцо

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Сливочное масло

50 г

Растительное масло

100 мл

Свежемороженая брусника

250 г

Соль

1,5 столовых ложек

Уксус 9%-ный

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Огурец нарезать тонкими кольцами, посолить огурец, выложить на дуршлаг и положить сверху пресс. Дать огурцу стечь тридцать минут.

2Смешать столовую ложку соли, три столовых ложки сахара, уксус, воду и мелко нарезанную петрушку. Залить огурец маринадом. Дать настояться в холодильнике около часа.

3Мелко нарезанный репчатый лук пассеровать до мягкости в небольшом количестве масла. Залить сухари молоком.

4Смешать мясной фарш с луком, яйцом, смесью молока и сухарей и специями в кухонном комбайне. Если фарш получился слишком густой, можно добавить немного воды.

5Сформировать маленькие шарики и выложить их на тарелки, сбрызнутые водой.

6Обжарить тефтели со всех сторон до образования корочки, на раскаленной сковороде в большом количестве смеси растительного и сливочного масла.

7Для брусничного соуса перемешать замороженные ягоды со 100 граммами сахара. Дать ягодам оттаять и сахару раствориться. Перемешать перед подачей.

8Поджарить сливочное масло в маленьком сотейнике до легкого румяного цвета, насыпать муки и обжарить, непрерывно помешивая. Налить бульон и сливки, варить три-пять минут. Посолить и поперчить. Тефтели подавать с картофельным пюре, брусничным и коричневым соусами и маринованным огурцом.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

Непонятно сколько молока на фарш, все 250 мл? И сливок сколько для соуса? Или это молоко и на соус, и на фарш?

ОтветитьПожаловаться

0

Здравствуйте! благодарим за найденную ошибку, молоко идет с фаршем (250 мл), а сливки (100 мл) в соус

ОтветитьПожаловаться

2

Здравствуйте, непонятно насчет бульона, каким он должен быть и в каком колличестве?

ОтветитьПожаловаться

0

в видео пишут, что куриный

ОтветитьПожаловаться

1

а сколько нужно муки в соус?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт фрикаделек из икеа с брусничным соусом. Рецепт: Швецкие фрикадельки

Такие фрикадельки готовят в магазине Икея, мне всегда было интересно в чем секрет, а оказалось все просто в них добавляют отварной картофель.
Фрикадельки получаются очень сочные и ароматные! Брусничный соус их дополняет а в сочетании с отварным гарниром в виде молодого картофеля и сметанного соуса — от этого блюда просто не устоять!

В полном восторге был даже самый младший член семьи мой сын)))) просил добавки!

Итак для фарша фрикаделек растолочь 3 отварные в мундире и очищенные картофелины среднего размера. Я толкушкой быстро управилась)

Добавить 1 куриное яйцо

Фарш свинина +говядина 500гр


И все тщательно перемешать

Репчатый лук нужно мелко покрошить

Обжарить до прозрачности с растительным маслом, остудить

Как только лучок остыл отправляем его к фаршу

Панировочные сухари без всяких добавок возьмите готовые или приготовьте сами, 4-5 кусочков белого батона просушить в духовке и перемолоть

Добавить 50 мл молочка, перемешать и сразу отправляем эту смесь к фаршу

Поперчить у меня смесь перцев в мельнице! И посолить по вкусу! Все! Больше никаких приправ не добавляем т. к будет 2 соуса, чтобы вкус не перебивался!

Фарш очень хорошо вымешать лучше руками! Чтобы он стал пластичным и хорошо лепился!

Катаем влажными руками маленькие шарики фрикадельки и обваливаем в панировочных сухарях -без добавок!

Я скатала фрикадельки и выложила на доске. Теперь можно обжаривать.

Обжаривать со всех сторон на среднем огне в небольшом количестве масла, переворачивая все бочки до золотистого цвета. Все сразу не выкладывайте иначе могут развалиться!

Когда фрикадельки со всех сторон обжарились, залить немного кипятком и протушить буквально 5 минут под крышкой.

Фрикадельки выложить в блюдо.
Приступим к сметанному соусу.

В соке от фрикаделек обжариваем муку

Добавить сметану посолить

И сразу начинаем размешивать венчиком сметану с обжаренной ложкой муки, чтобы не было комочков. Соус густеет быстро за 1 минуту. Готово, накрываем сковороду крышкой.

Для брусничного соуса берем бруснику у меня была замороженная 100грамм достаточно

Добавить 50 мл воды, сахарный песок 1 ст. ложку

И немного перчика молотого, чтобы была остринка а не варенье и увариваем на среднем огне до состояния соуса буквально 5 минут.

Готовое блюдо подаю с молодым отварным картофелем полиаю сметанным соусом и фрикадельки и картофель и рядом ложечку брусничного соуса.
Каждую фрикадельку нужно макнуть в брусничный соус и наслаждаться букетом вкусовых сочетаний!

Блюдо очень сытное!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Ингредиенты:
фарш смешаный — 500 гр;
яйца куриные — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
сливки — 100-150 гр;
картофель — 1-2 шт;
панировочные сухари — 50-100 гр;
масло растительное — для жарки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
мука пшеничная — для обвалки

Способ приготовления:

Я очень люблю магазин Икеа. После долгой прогулки по магазину я всегда захожу к ним в ресторанчик. И заказываю фрикадельки! По началу я относилась пренебрежительно к этому блюду… фрикадельки с брусничным соусом??? Это же не сочетается! Еще как сочетается!!! Сочетание вкусов получается необычное: сладкий брусничный джем контрастирует с солеными фрикадельками, а нейтральный сливочный соус помогает им «помириться» друг с другом.
А не так давно я нашла оригинальный рецепт этих фрикаделек в книге рецептов от Икеа. И теперь частенько их делаю!

Для начала отвариваем картофель. Пару не больших или одну крупную картошку!
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета

В оригинальном рецепте нужны панировочные сухари, но у меня их не оказалось, и поэтому я я сделала. Хлеб нарезала небольшими кубиками и отправила в духовку подсушиваться

Отваренный картофель размять

А теперь все добавляем к фаршу: яйцо, обжаренный лук, панировочные сухари, картофель. И по необходимости добавляем сливки (молоко или воду). Перемешиваем все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш необходимой густоты. Обильно посыпать солью и перцем (в оригинальном рецепте используется белый перец, а я использовала смесь перцев).

Из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех. у меня из данного количества фарша получилось 33 фрикадельки

Обваливаем в муке

Обжариваем на слабом огне с большим количеством масла до готовности

Пока наши фрикадельки обжариваются, приготовим сливочный соус. Рецепт этого соуса тоже из книги рецептов Икеа.
Для этого нам потребуется: — 100 гр сливок (они у меня меленькой жирности, поэтому для густоты соуса я взяла ещё йогурт)
— 200 гр воды или говяжьего бульона (у меня вода)
— соевый соус (в оригинальном рецепте не написано сколько его надо брать, я взяла 2 ст. л)
— 1-2 ст. л. муки
— соль и белый перец

В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Добавить сливки. При желании получить более густой соус, добавить муку. Я еще добавляла йогурт. Добавить соль, соевый соус и перец. Все хорошенько перемешать и немного проварить.

К этому блюдо обязательно надо подавать брусничный джем (у меня брусничный соус)

Подаем фрикадельки с отваренным картофелем, сливочным соусом, брусничным джемом и солеными или маринованными огурчиками!

Сегодня шведский бренд ИКЕА у россиян ассоциируется не только с предметами интерьера, но и с необычной скандинавской едой, отведать которую можно в здешнем ресторане или бистро. Кому-то вкус Швеции кажется странным, и это нормально. А кто-то влюбляется в блюда скандинавов с первого кусочка!

Бывает, сидишь дома, и так захочется мясных фрикаделек как в ИКЕА, но только все 14 магазинов сети, которые на сегодняшний день открыты в России, расположены на окраинах городов, а потому добираться туда не всегда удобно. В общем, на обед не съездишь. Поэтому мы подготовили для Вас 4 традиционных шведских рецепта фрикаделек, которые Вы сможете приготовить самостоятельно дома, а потом отведать в ресторане или бистро ИКЕА и сравнить.

Рецепт мясных фрикаделек как в ИКЕА: ингредиенты и способ приготовления

Итак, перед тем как начинать готовить блюда с икеевскими мясными фрикадельками, нам нужно научиться делать сами фрикадельки по традиционному скандинавскому рецепту. Все продукты Вы можете купить в обычном супермаркете возле дома и совсем не обязательно ехать в магазин Шведских продуктов.

Итак, на 4 порции (примерно 30-40 фрикаделек) Вам понадобится:

  • Говяжий фарш — 250 г
  • Свиной фарш — 250 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливки (молоко) и вода — 200-300 мл
  • Лук (тонко нарезать) — 2,5 ст.л.
  • Панировочные сухари (несладкие) — 50 мл + 100 г для обвалки
  • Картофель (отварной) — 2 шт.
  • Растительное масло — 4-5 ст.л. для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Готовим фрикадельки:

  1. Обжарьте лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла. Картофель разомните вилкой и добавьте в него яйцо. Панировочные сухари слегка смочите водой (молоком, сливками).
  2. Теперь в большой миске соедините фарш, картофель, лук и панировочные сухари, обильно посыпьте солью, по желанию добавьте перец (белый и душистый). Руками вымесите фарш, чтобы он стал пластичным.
  3. Слепите из фарша круглые фрикадельки и обваляйте их в сухарях, а затем жарьте на слабом огне в большом количестве масла.

Итак, фрикадельки готовы! Блюдо вполне уже можно употреблять с любым гарниром. Но мы же хотим фрикадельки как в ИКЕА, поэтому нужно позаботиться о соответствующем соусе и гарнире. Ну что, поехали дальше?

Наибольшей популярностью у посетителей общепита ИКЕА пользуются фрикадельки со сливочным соусом, некоторые их еще называют фрикадельки с подливкой. Что же, приготовить такое блюдо очень просто, особенно если фрикадельки Вы уже сделали, а если еще нет, тогда рецепт икеевских мясных фрикаделек найдешь выше.

Для сливочного соуса на 4 порции Вам понадобится:

  • Сливки — 100 мл
  • Вода или говяжий бульон — 200 мл
  • Соевый соус – опционально
  • Мука – 1 ст.л.
  • Соль, белый перец – по вкусу

Готовим соус:

  1. В кастрюле доведите до кипения говяжий бульон (воду). Затем бульон процедите, и добавьте сливки.
  2. Если соус получился слишком жидким, добавьте в него муку. Посолите, поперчите.
  3. Фрикадельки со сметанным соусом необходимо подавать со свежим отварным картофелем, брусничным джемом, зелеными листьями салата и солеными или маринованными корнишонами.

Брусничный джем Вы можете приобрести в магазине Шведских продуктов ИКЕА, а можете приготовить самостоятельно. Для джема понадобится свежая или мороженая брусника, сахар (из расчета 600-800 г сахара на 1 кг брусники), вода и перец (для остроты, но можно пропустить). Бруснику поместите в кастрюлю, добавьте воды, сахар и перчик. Далее вся эта смесь ставиться на средний огонь доводится до кипения, а дальше продолжаете кипятить до состояния соуса. Брусничный джем как в ИКЕА готов! Приятного аппетита!

Многие не мыслят себе шведских мясных фрикаделек без сливочного соуса. Но это традиционное блюдо может быть не менее вкусным и в других вариантах. Вот, например, отличный рецепт подачи фрикаделек в сметанном соусе со свеклой, запеченной в соли, – идеальный вариант для зимнего обеда.

  • Мясные фрикадельки – 40 шт.
  • Свекла — 500 г (5–6 шт. среднего размера),
  • Соль (крупная) — около 1000 г
  • Винный уксус — 2 ст.л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст.л. + немного масла для заправки,
  • Красный лук — 8 шт. среднего размера
  • Растительное масло — для жарки
  • Зелень (мелко нарезанная) – 100 мл
  • Сметана — 200 г

Приготовление:

  1. Приготовить мясные фрикадельки. По желанию можно купить готовые в магазине Шведских продуктов.
  2. Свеклу хорошо промойте водой. Подготовьте емкость для запекания, выложите в нее свеклу и засыпьте солью. Выпекайте примерно минут 40 до готовности, затем достаньте свеклу из духовки, дайте остыть и снимите кожуру. Очищенную свёклу нарежьте четвертинками, сбрызните уксусом и оливковым маслом, по желанию поперчите и поставьте в теплое место.
  3. Пока свекла готовится, мы займемся остальным. Лук разрежьте пополам. Обратите внимание, разрезать нужно вдоль, а не поперек. Обжарьте луковые половинки в масле, поместив их в сковороду кожурой вниз. Жарить необходимо на среднем огне до готовности. В самом конце посолить.
  4. Приготовим сметанный соус: измельченную зелень смешайте со сметаной и посолите по вкусу.
  5. Теперь остался завершающий этап. Жареные луковые половинки очистите от кожуры, и выложите на тарелку к фрикаделькам и свекле
  6. Подавать блюдо нужно со сметанным соусом, слегка сбрызнув содержимое тарелки оливковым маслом.

Мясные фрикадельки с обжаренным красным луком, запеченной в соли свеклой и сметанным соусом готовы! Приятного аппетита!

Подавать мясные фрикадельки можно не только со сливочным соусом. Шведы любят разнообразить это блюдо, поэтому придумывают различные соусы и гарниры. Сейчас мы займемся приготовлением мясных фрикаделек со свёклой и хреном.

На 4 порции Вам понадобится:

  • Мясные фрикадельки – 20 шт.
  • Свекла — 200 г (2–3 шт.)
  • Сливочное масло
  • Мультизерновой хлеб — 4 ломтика
  • Сметана — 4 ст. ложки сметаны;
  • Корень хрена — 2 см

Приготовление:

  1. Свеклу отварите в кожуре в слегка подсоленной воде. Вареную свеклу нужно остудить и снять кожуру.
  2. Ломтики мультизернового хлеба обильно намажьте сливочным маслом.
  3. Готовые фрикадельки нарежьте ломтиками и выложите на хлеб. Внимание, прежде чем нарезать, фрикадельки необходимо остудить!
  4. Теперь займемся свекольно-сметанным соусом. Свеклу нарежьте ломтиками и выложите в отдельную посуду. Добавьте сметану, соль, перец и перемешайте. Выложите этот соус поверх фрикаделек.
  5. Готовые бутерброды сверху присыпьте натертым свежим хреном и можно подавать на стол!

Блюдо готово! Можно звать гостей или домашних к столу и приятного аппетита или как говорят в Швеции Bon appetit!

Холодные скандинавские зимы длятся долго, и в этот период человеческий организм наиболее остро нуждается в витаминах. Впрочем, нам ли, жителям страны, 30% территории которой расположено в зоне вечной мерзлоты, не знать этого! Так вот шведы, в качестве источника витаминов зимой используют кудрявую листовую капусту. Сейчас мы будем готовить мясные фрикадельки в горчичной глазури с капустными чипсами и брусничным соусом.

На 4 порции Вам понадобится:

  • Мясные фрикадельки – 20 шт.
  • Кудрявая капуста – 5-6 крупных цельных листьев
  • Оливковое масло — ½ ст.л.
  • Луковый порошок — 1 ч.л.
  • Соль (мелкая) — ½ ч.л.
  • Рапсовое масло — 2 ст.л.

Для брусничного соуса:

  • Лук красный — 2 шт
  • Сливочное масло – 50 г
  • – 400 г

Для глазури:

  • Мед — 100 мл
  • Горчица (крупнозернистая) — 100 мл
  • Дижонская горчица — 2 ст.л.
  • Уксус (белый) — 1,5 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
  2. В капустных листьях удалите твердые черешки, а оставшуюся часть порвите на крупные кусочки, примерно в 5-6 см. Листья хорошенечко промойте и высушите насухо. В отдельную тарелку налейте оливковое масло и в нем хорошенько с каждой стороны промокните капустные кусочки. Масло должно равномерно покрыть лист с каждой стороны, но при этом не должно стекать с него, поэтому листья нужно будет отжать.
  3. Заправленную капусту посыпьте луковым порошком, посолите и еще раз отожмите.
  4. Теперь займемся приготовлением капустных чипсов. Для этого капустные листья ровным слоем выложите на противень и поместите в разогретую духовку на 10 минут. Затем разверните противень другой стороной и продолжайте запекать еще минут 12-15, пока капуста не превратиться в хрустящие ломтики. После этого достаньте противень из духовки и дайте ему остыть, чтобы капуста окончательно подсохла.
  5. Готовим брусничный соус: красный лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле на среднем огне. Когда лук станет карамельного цвета, добавьте в него брусничный джем и доведите смесь до кипения. Снимите соус с огня и накройте крышкой, чтобы он не остыл.
  6. Брусничный джем Вы можете купить в магазине Шведские продукты, а можете приготовить сами.
  7. Готовим глазурь: все ингредиенты для приготовления глазури поместите в небольшую кастрюлю. Постоянно помешивая, варите на среднем огне примерно минут 10, до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Установить температуру в духовке на 175 градусов. Готовые мясные фрикадельки обваляйте в сливочном масле и выложите на противень. Отправляйте в духовку до образования золотистой корочки. Как только появилась корочка, достаньте противень из духовки, фрикадельки сверху хорошо полейте глазурью, приготовленной в п.7. Установите температуру в духовке 250 градусов и отправьте фрикадельки в карамели еще на 5-6 минут. Готовность можно определить по золотистому цвету глазури.
  9. Теперь дело осталось за малым: капустные чипсы выложите на блюдо. На каждую чипсину положите фрикадельку в глазури. Подавать блюдо нужно с брусничным соусом.

Ну, вот и все, отличная шведская закуска с мясными фрикадельками готова! Идеально подойдет для праздничного стола или в качестве аперитива.

Аппетитные шведские фрикадельки со сливочным соусом и сладким джемом получили популярность благодаря сети магазинов IKEA, где это блюдо уже давно пользуется колоссальным спросом. Маленькие мясные шарики получаются очень сочными, ароматными и невероятно вкусными! А обильное количество нежной подливы и нестандартное дополнение в виде ягодного джема делают блюдо еще более интересным и аппетитным!

Приготовить знаменитые шведские фрикадельки как в Икеа можно и у себя дома. Для этого нам потребуется два вида фарша, сливки, мясной бульон и еще немного простых, вполне доступных продуктов. Джем для подачи блюда можно купить уже готовый или сделать самостоятельно, следуя нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 300 г;
  • свиной фарш — 300 г;
  • лук репчатый — 2 небольшие головки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • батон черствый или панировочные сухари — 50 г;
  • сливки 10-20% или молоко — 50-100 мл;
  • картофель вареный — 2 маленькие штуки;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • соль, душистый перец — по вкусу;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 4-5 ст. ложек.

Для соуса:

  • сливки 20% — 150 мл;
  • мясной бульон — 300 мл;
  • мука — 30 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для джема (по желанию):

  • брусника (можно заменить клюквой) — 100 г;
  • сахар — 40-50 г.

Как готовить шведские фрикадельки как в Икеа дома

  1. Смачиваем сливками или молоком черствый батон (предварительно срезав корки) или панировочные сухари.
  2. Луковицы мелко рубим, обжариваем на сливочном масле (2-3 ст. ложки) до мягкости и золотистости.
  3. Смешиваем два вида фарша, добавляем обжаренный лук, яйцо, выжатый через пресс чеснок. Смоченный сливками батон разминаем руками и тоже загружаем к мясной массе, тщательно перемешиваем.
  4. Охлажденный вареный картофель очищаем, толкушкой превращаем в однородное пюре и вводим к фаршу. Вкус картофеля в готовых фрикадельках ощущаться не будет — он используется для получения более нежной текстуры. Солим мясную массу, приправляем молотым душистым перцем, перемешиваем.
  5. Лепим небольшие круглые заготовки (получится примерно 30-35 штук). Перед формированием фрикаделек желательно подержать фарш в холодильнике минут 40, чтобы мясные шарики лучше держали форму и не развалились при жарке.
  6. На сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел. Жарим фрикадельки на сильном огне со всех сторон до зарумянивания. Обжаривать мясные шарики необходимо небольшими порциями (в 2-3 захода). Если выложить все заготовки сразу, фрикадельки пустят сок и вместо жарки будут тушиться.
  7. Обжаренные мясные шарики выкладываем на противень и доводим до готовности в разогретой духовке с температурой 180 градусов в течение 15-20 минут.

    Сливочный соус для шведских фрикаделек как Икеа

  8. На среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем просеянную муку, оперативно и очень тщательно размешиваем. Постепенно подливаем мясной бульон, продолжая перемешивать соус.
  9. Далее таким же образом вливаем сливки (постепенно и при непрерывном помешивании). Сливочный соус для шведских фрикаделек должен получиться не сильно густым, свободно стекающим с ложки. При необходимости можно добавить еще бульона. Готовый соус солим, перчим по вкусу.

    Как сделать джем для шведских фрикаделек

  10. В Икеа шведские фрикадельки подают с джемом. Для его приготовления нужна брусника, но так как в продаже найти эту ягоду не очень просто, в качестве замены подойдет свежая или замороженная клюква. Засыпаем ягоду сахаром, добавляем 3 ст.ложки воды, доводим до кипения.
  11. Раздавливаем клюкву толкушкой, варим смесь на медленном огне до легкого загустения. Остужаем.
  12. Подаем шведские фрикадельки с ягодным джемом и горячим сливочным соусом. В качестве гарнира отлично подойдет вареный картофель или овощная смесь.

Приятного аппетита!

Фрикадельки, пожалуй, одно из самых привлекательных повседневных блюд. Существует множество их разновидностей. Маленькие, круглые, симпатичные — фрикадельки всегла придутся к столу. Обычно с ними не возникает хлопот, к тому же их удобно держать про запас в морозилке. Фрикадельки непритязательны и не боятся соседства с самыми разнообразным продуктами. Они одинаково хорошо себя чувствуют в индийском карри, на одной тарелке с баклажанами и чесноком, бок о бок с густым хумусом. В Швеции традиционно едят фрикадельки с мягким сливочным соусом, картофельным пюре, сладкой брусникой и кислыми маринованными корнишонами. Можно сказать, что фрикаделька — своего рода хамелеон, который отлично сочетается с различными вкусами и ароматами. У фрикадельки есть две двоюродные сестры: куриная и овощная фрикадельки. Их рецептами мы тоже поделимся. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на путешествие в мир потрясающих вкусов. И помните: c фрикaделькой все будет в полном порядке!

Шведская тарелка фрикаделек

Вам понадобится для 30−40 фрикаделек :

Для сливочного соуса:

Для подачи:

    600 г картофельного пюре

    200 г брусничного джема

    Обжарьте лук до золотистого цвета, растопив 2 ст.л. сливочного масла, сделайте из картофеля пюре. Панировочные сухари смешайте с небольшим количеством воды. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске и замесите фарш, щедро приправьте солью, белым перцем и (по желанию) душистым перцем.

    С помощью двух смоченных в воде ложек сделайте из фарша довольно большие круглые шарики, переложите их на присыпанную мукой доску, затем обжарьте в большом количестве сливочного масла.

    Для сливочного соуса влейте в сковороду, где жарились фрикадельки, мясной бульон, затем перелейте его в сотейник и разбавьте сливками. Нагрейте соус, помешивая, добавьте муку, чтобы он загустел и приправьте по вкусу солью и перцем.

    Огурецы нарежьте ломтиками. Смешайте в миске уксус, воду, сахар и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Выложите в маринад нарезанные огурцы и оставьте до до момента подачи на стол. Перед подачей маринад слейте, а огурцы смешайте с нарезанной петрушкой.

    Подавайте мясные фрикадельки с картофельным пюре, сливочным соусом, маринованными огурчиками и ложкой брусничного.

Совет: Вкус картофеля будет ярче, если добавить в него натертый сыр, нарезанный лук-шатол и рубленую петрушку.

Готовим фрикадельки впрок!

Обжаренные фрикадельки можно остудить и заморозить в контейнере или в пакете с zip-застежкой. Готовые фрикадельки из морозилки готовьте в разогретой до 180С духовке на средней полке около 20 минут.

Кстати

Готовые фрикадельки, брусничный джем, сливочный соус можно приобрести в ИКЕА (магазин Шведские продукты)

Рецепты из книг «Все к столу» 2016 г, «Настоящая поваренная книга от ИКЕА» 2006 г

Фото: StockFood / Huerta, Anna Давид Йоханссон

Шведские фрикадельки рецепт как в Икеа

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Аппетитные шведские фрикадельки со сливочным соусом и сладким джемом получили популярность благодаря сети магазинов IKEA, где это блюдо уже давно пользуется колоссальным спросом. Маленькие мясные шарики получаются очень сочными, ароматными и невероятно вкусными! А обильное количество нежной подливы и нестандартное дополнение в виде ягодного джема делают блюдо еще более интересным и аппетитным!

Приготовить знаменитые шведские фрикадельки как в Икеа можно и у себя дома. Для этого нам потребуется два вида фарша, сливки, мясной бульон и еще немного простых, вполне доступных продуктов. Джем для подачи блюда можно купить уже готовый или сделать самостоятельно, следуя нашему рецепту.


Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 300 г;
  • свиной фарш — 300 г;
  • лук репчатый — 2 небольшие головки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • батон черствый или панировочные сухари — 50 г;
  • сливки 10-20% или молоко — 50-100 мл;
  • картофель вареный — 2 маленькие штуки;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • соль, душистый перец — по вкусу;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 4-5 ст. ложек.

Для соуса:

  • сливки 20% — 150 мл;
  • мясной бульон — 300 мл;
  • мука — 30 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для джема (по желанию):

  • брусника (можно заменить клюквой) — 100 г;
  • сахар — 40-50 г.

к содержанию ↑

Шведские фрикадельки рецепт с фото

Как готовить шведские фрикадельки как в Икеа дома

[ad#first]

[ad#second]

  1. Смачиваем сливками или молоком черствый батон (предварительно срезав корки) или панировочные сухари.
  2. Луковицы мелко рубим, обжариваем на сливочном масле (2-3 ст. ложки) до мягкости и золотистости.
  3. Смешиваем два вида фарша, добавляем обжаренный лук, яйцо, выжатый через пресс чеснок. Смоченный сливками батон разминаем руками и тоже загружаем к мясной массе, тщательно перемешиваем.
  4. Охлажденный вареный картофель очищаем, толкушкой превращаем в однородное пюре и вводим к фаршу. Вкус картофеля в готовых фрикадельках ощущаться не будет — он используется для получения более нежной текстуры. Солим мясную массу, приправляем молотым душистым перцем, перемешиваем.
  5. Лепим небольшие круглые заготовки (получится примерно 30-35 штук). Перед формированием фрикаделек желательно подержать фарш в холодильнике минут 40, чтобы мясные шарики лучше держали форму и не развалились при жарке.
  6. На сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел. Жарим фрикадельки на сильном огне со всех сторон до зарумянивания. Обжаривать мясные шарики необходимо небольшими порциями (в 2-3 захода). Если выложить все заготовки сразу, фрикадельки пустят сок и вместо жарки будут тушиться.
  7. Обжаренные мясные шарики выкладываем на противень и доводим до готовности в разогретой духовке с температурой 180 градусов в течение 15-20 минут.
    к содержанию ↑

    Сливочный соус для шведских фрикаделек как Икеа

  8. На среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем просеянную муку, оперативно и очень тщательно размешиваем. Постепенно подливаем мясной бульон, продолжая перемешивать соус.
  9. Далее таким же образом вливаем сливки (постепенно и при непрерывном помешивании). Сливочный соус для шведских фрикаделек должен получиться не сильно густым, свободно стекающим с ложки. При необходимости можно добавить еще бульона. Готовый соус солим, перчим по вкусу.
    к содержанию ↑

    Как сделать джем для шведских фрикаделек

  10. В Икеа шведские фрикадельки подают с джемом. Для его приготовления нужна брусника, но так как в продаже найти эту ягоду не очень просто, в качестве замены подойдет свежая или замороженная клюква. Засыпаем ягоду сахаром, добавляем 3 ст.ложки воды, доводим до кипения.
  11. Раздавливаем клюкву толкушкой, варим смесь на медленном огне до легкого загустения. Остужаем.
  12. Подаем шведские фрикадельки с ягодным джемом и горячим сливочным соусом. В качестве гарнира отлично подойдет вареный картофель или овощная смесь.

Приятного аппетита!

Шведские фрикадельки с брусничным соусом с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Фрикадельки из свинины и говядины с кисло-сладким брусничным соусом. Национальное шведское блюдо, которое обязательно оценят любители интересных вкусовых сочетаний.

238 руб / шт 238 238

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Ну очень вкусно. Фрикадельки сразу выглядели аппетитно, но вкус превзошел ожидания. Соус тоже огонь, в меру кисленький и сладкий , а все вместе просто шедевр. Порция большая, нажористая, порадовало большое количество белка. Рекомендую, буду брать еще много-много раз.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: фрикадельки (говядина, свинина, лук репчатый свежий, молоко нормализованное м. д. ж. 3,2 %, белок яичный куриный, хлеб (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, соль пищевая, дрожжи), соль пищевая, мускатный орех), соус брусничный (брусника быстрозамороженная, вода питьевая, яблоки свежие, сахар, крахмал кукурузный, корица в палочках, сухой звёздный анис). Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Фрикадельки из свинины и говядины с кисло-сладким брусничным соусом. Национальное шведское блюдо, которое обязательно оценят любители интересных вкусовых сочетаний.

  • Годен: 4 суток
  • Вес/объем: 210 г

Вкуснее, чем в IKEA. Секретные рецепты фрикаделек со всего мира | Кухни мира | Кухня

Фрикадельки — вкуснейшие шарики из рубленого мяса. Из них можно складывать башни, а можно есть со сливочным и брусничным соусом, как в известном шведском магазине IKEA. Делимся рецептами отличных фрикаделек, которые не хуже тех, магазинных.

Фрикадельки делаются из рубленого мяса, они напоминают маленькие котлетки, но различия все же есть. Если будете искать в советских кулинарных книгах, то придется залезать в раздел супов, потому что тушенные в соусе мясные шарики чаще всего называют тефтелями. Иногда их жарят.

Но мировые кухни не делают различий между отварными и жареными шариками. Это все фрикадельки. Одни из самых известных видов — турецкие кёфте. Небольшие шарики из бараньего, говяжьего или смешанного фарша. Считается, что жареные шведские фрикадельки произошли как раз от турецких. Карл XII подсмотрел идею в Османской империи и привез на родину.

Турецкие же кёфте стали вдохновителями для армянских и азербайджанских кулинаров. В Армении можно попробовать отличные фрикадельки ишли-кюфта, которые подают без соуса, но зато с лимоном, а в Баку популярен суп кёфте бозбаш (прозрачный бульон с фрикадельками, нутом, зеленью). Разумеется, в восточных фрикадельках не используется свинина в отличие от фрикаделек скандинавских и русских.

Предлагаем 5 удачных рецептов мясных шариков.

Шведские фрикадельки

Фото: Shutterstock.com
  • 150 г свинины
  • 150 г говядины
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 луковица
  • 1/3 стакана молока
  • 1 яйцо
Для соуса:
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 стакан сливок

Шаг 1. Залить панировочные сухари молоком и перемешать.

Шаг 2. Мелко нарубить лук, обжарить его до прозрачности, дать стечь маслу.

Шаг 3. Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить замоченные сухари, яйцо, соль и мускатный орех, перемешать.

Шаг 4. Сформировать шарики.

Шаг 5. Обжарить фрикадельки на сковороде.

Шаг 6. Для соуса обжарить на сковороде муку с кусочком сливочного масла до золотистого цвета.

Шаг 7. Добавить бульон и размешать венчиком. Добавить сливки и варить на маленьком огне, пока соус не начнет густеть.

Шаг 8. Положить фрикадельки в соус и прогревать в течение 10 минут.

Шаг 9. Подавать с брусничным соусом или брусникой и любимым гарниром.

Турецкие кёфте

Фото: Shutterstock.com
  • 500 г фарша из говядины
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • Кунжут
  • Соль, специи
Для соуса:
  • 150 г молока
  • 1 ст. л. муки
  • Паприка, соль

Шаг 1. Орехи обжарить на сковороде, половину мелко измельчить в комбайне в муку, вторую половину — крупно нарубить.

Шаг 2. Фарш тщательно перемешать, добавить ореховую муку, нарезанные лук и чеснок, добавить специи. Оставить в холодильнике на 20 мин.

Шаг 3. Смоченными в холодной воде руками сформировать из фарша одинаковые шарики и запанировать их в кунжуте, далее уложить их в форму, смазанную маслом.

Шаг 4. Приготовить соус: в молоко добавить муку, соль, паприку, взбить, чтобы не было комочков, залить подготовленные кёфте.

Турецкий али назик кебаб

Фото: Cihan Turkish Steak and Kebab

Рецепт Джихана Дениза, бренд-шефа ресторана Cihan Turkish Steak and Kebab 

  • 180 г баранины
  • 1 кг баклажанов
  • 300 г йогурта
  • 2 зуб. чеснока
  • 100 г сливочного масла
  • 20 г соли
  • 2 г мякоти перца
  • 2 г красного перца острого
Для подачи:
  • 1 помидор
  • 1 острый перчик
  • 1 кусок хлеба
  • Кинза

Шаг 1. Сперва необходимо приготовить мясо. Для этого надо отделить мясо ягненка от потрохов и костей и добавить 10 г соли на 1 кг мяса.

Шаг 2. Надеть мясо на шампуры и прожарить на углях в течение 10 минут.

Шаг 3. Для того чтобы приготовить подложку для мяса, необходимо пожарить 1 кг баклажанов на углях (можно также убрать в предварительно разогретую до 200 °C духовку).

Шаг 4. Очистить от кожуры и нарезать на мелкие кусочки.

Шаг 5. Измельчить 2 зубчика чеснока в отдельной миске, взбить с заранее процеженным йогуртом и тщательно перемешать, постепенно добавляя соль и измельченные баклажаны. 

Шаг 6. В небольшой кастрюле растопить 30-40 г сливочного масла. Затем поместить туда мясо и слегка обжарить с красным молотым перцем.

Шаг 7. На тарелку выложить 200 г подложки из баклажанов, сверху в центре поместить мясо, а по краям разложить нарезанные дольки помидора и перца. Сверху мясо украсить листочками кинзы.

Ишли-кюфта

Фото: Ресторанная компания Yeremyan Projects

Автор рецепта — Ваче Джаноян, шеф-повар ресторана «Лаваш» (г. Ереван)

  • 1 кг говядины
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 500 г булгура
  • 1 ст. л. муки
  • Растительное масло
  • Красный острый перец
  • Черный перец молотый
  • Соль
  • Зелень
  • Лимон

Шаг 1. Свежую говядину и очищенный репчатый лук дважды или трижды пропустить через мелкую сетку мясорубки и хорошенько перемешать.

Шаг 2. Для приготовления верхнего слоя ишли-кюфты взять меньше половины говяжьего фарша и добавить теплую кипяченую воду. Количество воды должно быть таким, чтобы фарш превратился в липкое тесто, похожее на пластилин.

Шаг 3. Туда же добавить яйцо, немного муки, красный и черный перец, если надо, ещё немного теплой воды, чтобы фарш не потерял свою липкую консистенцию.

Шаг 4. В теплой воде замочить булгур. Время замачивания — от 30 минут до одного часа. Набухший булгур перемешать с небольшим количеством растительного масла. Потом добавить туда же липкий фарш и оставить на 15 минут.

Шаг 5. Перемешать булгур с липким фаршем, отложить на 10-15 минут.

Шаг 6. Для лепки ишли-кюфты подготовить миску с теплой лимонной водой. Рядом с лимонной водой положить кастрюли с фаршами.

Шаг 7. Смочить руки в лимонной воде, взять порцию фарша с булгуром для верхнего слоя и сформировать шар, потом слепить из него чашечку.

Шаг 8. В эту чашу из фарша положить начинку. Закрыть края чаши таким образом, чтобы получились лимончики.

Шаг 9. В кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения.

Шаг 10. Ишли-кюфту по одной штучке выкладывать в кипящую воду. Варить приблизительно 10 минут. Варить надо на слабом огне, чтобы ишли-кюфта не развалилась.

Шаг 11. Подавать кюфту в большом блюде с дольками лимона и зеленью.

Фрикадельки по-шведски в мультиварке | Мультиповаренок

Этот рецепт – находка для тех, кто ездит в магазин ИКЕЯ с одной целью – съесть порцию шведских фрикаделек. Да-да, эти маленькие мясные шарики в сливочном соусе с картофельным пюре и брусничным джемом могут вызывать у человека такую зависимость, что он готов штурмовать маршрутки и трястись битый час по забитому машинами шоссе. Но уверяю вас, вы вряд ли захотите еще раз повторить этот подвиг, попробовав приготовить фрикадельки самостоятельно. Более того, вас ждет сюрприз: домашние шведские фрикадельки в мультиварке получаются вкуснее, чем те, что подают в ИКЕЕ. Не врите? Проверьте!

Время приготовления – 40 мин

Количество порций — 4

Ингредиенты

Для фрикаделек:

  • 500 г говяжьего фарша,
  • 500 г свиного фарша,
  • 1 луковица,
  • ½ стакана панировочных сухарей,
  • 3 яичных желтка,
  • ¼ ч. ложки мускатного ореха,
  • ¼ ч. ложки душистого перца,
  • соль по вкусу (я кладу 1,5 ч. ложки),
  • растительное масло для жарки

Для соуса:

  • 100 г сливочного масла,
  • 1/3 стакана муки,
  • 200 г сметаны,
  • 4 стакана мясного бульона,
  • соль по вкусу

Способ приготовления

Включите мультиварку на режим «Выпечка». Налейте в чашу масло. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в мультиварке до прозрачности, после чего отключите программу.

Пока лук жарится, смешайте в большой миске говяжий и свиной фарш, панировочные сухари, желтки, специи, выложите готовый лук, посолите, перемешайте сначала ложкой, а потом вымесите фарш руками до тех пор, пока он не будет хорошо отлипать от рук.

Скатайте из фарша маленькие фрикадельки. Всего их должно получиться примерно 24 штуки.

Включите мультиварку на режим «Выпечка». Налейте в чашу масло, выложите на дно фрикадельки так, чтобы между ними было небольшое расстояние, и обжарьте до золотистой корочки. У меня получилось обжарить все фрикадельки в три приема.

Фрикадельки выложите в миску, в чашу мультиварки положите сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте муку и жарьте, помешивая, пока мука не станет кремового цвета (буквально 1-2 минуты). Затем влейте небольшими порциями бульон, постоянно помешивая. Дайте провариться еще две минуты. Добавьте сметану, посолите и поперчите.

Выложите в соус фрикадельки. Переключите мультиварку на режим «Тушение», время приготовления – 15 минут.

Подавайте шведские фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом.

Приятного аппетита!

шведских фрикаделек с брусничным соусом | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

1 чашка свежих сухих панировочных сухарей

3/4 стакана молока

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

4 измельченных лука-шалота

2 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка обжаренного и молотого тмина

Кошерная соль и свежемолотый белый перец

1 фунт говяжьего фарша

1 фунт свинины

1 большое яйцо

1 горсть нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями и еще для украшения

1 горсть нарезанного свежего укропа

2 столовые ложки универсальной муки

11/2 стакана куриного бульона

3/4 стакана сметаны

1/4 стакана джема из брусники или красной смородины, плюс еще для подачи

Легкий рецепт шведских фрикаделек IKEA

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот легкий рецепт шведских фрикаделек включает идеально нежные фрикадельки с богатым сливочным соусом, мою домашнюю версию шведских фрикаделек из ИКЕА! Подавать с картофелем или лапшой с традиционным брусничным вареньем.

Домашние шведские фрикадельки ИКЕА

Иногда я хожу в ИКЕА только потому, что очень хочу шведских фрикаделек. Да, это правда!

И для тех случаев, когда я просто хочу скатать фрикадельки на своей кухне и насладиться этим комфортным блюдом за нашим собственным столом — я благодарен за этот рецепт шведских фрикаделек.Не надо ехать в ИКЕА!

Шведские фрикадельки легко приготовить. В моем рецепте идеально нежные фрикадельки, покрытые густой сливочной домашней подливкой. Я люблю подавать их со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем с большим количеством топленого масла. И я всегда стараюсь предложить традиционное брусничное варенье или свой любимый клюквенный соус!

Я впервые попробовал шведские фрикадельки

Вы помните, как впервые съели шведские котлеты? Я уверен!

Я впервые был в IKEA в Шаумбурге, штат Иллинойс, весной 1999 года.Мы с Блейком дорабатывали планы на предстоящую сентябрьскую свадьбу и совершили пробежку в ИКЕА, чтобы запастись освещением для свадебного приема на открытом воздухе на ферме моих родителей.

Мы выбрали факелы тики, подвесные фонари, гирлянды мерцающих огней и чайные свечи. Они идеально подходили для наших планов непринужденного приема, которые включали столы для пикника, жареную свинью, фургон с пивом и ди-джея (мой двоюродный брат) в гараже.

И перед тем, как покинуть IKEA в тот день, мы остановились в кафе, чтобы отведать их знаменитые шведские котлеты.Остальное уже история. Мы были поражены этими нежными котлетами!

Что такое шведские фрикадельки?

Я выросла на мясных тефтелях моей мамы, купаясь в восхитительно сливочно-коричневой подливке. Эта еда всегда была любимой. Поэтому меня не удивило, когда я тоже влюбился в шведские фрикадельки.

А что именно такое шведские тефтели? Шведские фрикадельки известны в Швеции как köttbullar. А когда дело доходит до традиционных блюд, это блюдо по сути шведское.

А чем шведские тефтели отличаются от ? Шведские тефтели сделаны из смеси говяжьего фарша и свиной фарш и приправлены такими специями, как душистый перец и мускатный орех. Фрикадельки обычно меньше по размеру по сравнению с другими фрикадельками (например, итальянскими фрикадельками, фрикадельками с соусом моей мамы).

Традиционно шведские фрикадельки подают поверх картофельного пюре с коричневым сливочным соусом (в отличие от итальянских фрикаделек с томатным соусом, которые подаются с макаронами), а также с острым брусничным джемом.

Как приготовить шведские фрикадельки

Котлеты IKEA очень нежные и легкие. Мой рецепт включает смешивание мясного фарша с панировочными сухарями, пропитанными молоком, чтобы добиться того же вкуса.

Вот как я готовлю шведские котлеты:

  1. Обжарьте нарезанный лук на сливочном масле в большой сковороде до размягчения.
  2. В большой миске смешайте говядину, свинину, яйца, немного соевого соуса, черный перец, сахар, душистый перец, мускатный орех и обжаренный лук.
  3. В миску среднего размера добавьте панировочные сухари и молоко. Перемешайте.
  4. Добавьте мясную смесь в замоченные панировочные сухари и перемешайте.
  5. Скатайте мясную смесь в шарики (мне нравится использовать мерную ложку на 1/2 столовой ложки). Переложить тефтели на противень.
  6. На той же большой сковороде обжарьте фрикадельки. Затем переложите их на противень.
  7. Взбейте муку в сотейнике сковороды, чтобы образовалась однородная паста. Затем взбейте куриный бульон до однородной массы и доведите до кипения.Добавьте сметану, Вустершир и еще немного соевого соуса, взбивая, чтобы смешать. Варить на медленном огне до образования кремообразной подливки.
  8. Сложите фрикадельки в подливу, накройте сковороду и готовьте, пока все не станет хорошо и горячо.

Многие готовят подливку из банок грибного крем-супа. Но я здесь, чтобы сказать вам, что эта домашняя подливка, которую легко приготовить, не только вкуснее, но и интересна в приготовлении. Вы не поверите, как быстро все складывается!

Наша старшая дочь часто просит приготовить подливку.Ей нравится наблюдать, как он развивается, годами делает это у нас дома. Да, это действительно так просто!

Еще один отличный рецепт, в котором используется мой домашний метод приготовления соуса, — это мой Tater Tot Hotdish — попробуйте!

Что делает их лучшими шведскими фрикадельками?

Я считаю, что этот рецепт лучший, потому что фрикадельки невероятно нежные и ароматные, и они купаются в густой сливочной подливке (или шведском соусе для фрикаделек, как некоторые его называют). Они являются абсолютным совершенством по сравнению с порцией картофельного пюре или отварного картофеля на сливочном масле.

А вишенка поверх этой еды? Кусок, который завершает тиражирование наших шведских тефтелей IKEA? Ложка традиционного брусничного варенья на стороне, как в IKEA, где подают это блюдо. Если вам интересно, на что это похоже, просто подумайте, насколько хорош клюквенный соус с вашей индейкой и соусом на День Благодарения!

Советы для успеха

  • Используйте и говядину, и свинину. Каждое мясо обладает неповторимым восхитительным вкусом. А свинина делает вкус более сочным и нежным, чего мы и добиваемся.
  • Не пропустите мускатный орех и душистый перец. Эти обычные и недорогие специи придают фирменный вкус шведских фрикаделек.
  • Порционируйте фрикадельки лопаткой. Затем скатайте их вручную. В результате вы получите фрикадельки одинакового размера, которые будут готовиться более равномерно. Я думаю, эта мерная ложка идеального размера.
  • Используйте поддон для капель! Это ОБЯЗАТЕЛЬНО! Выложив обжаренные фрикадельки из сковороды, используйте эти капли, чтобы приготовить домашний соус.Это добавляет тонны отличного аромата. Даже не думайте выбрасывать капли!

Что подавать со шведскими фрикадельками

Я считаю, что лучшие шведские фрикадельки — это когда их подают со сливочным картофельным пюре или картофельным отварным маслом. Также подойдет жареный или запеченный картофель. Но я слышал в ответ от многих из вас, громко и ясно, что вы тоже любите лапшу. Так что это еще один вариант.

Я также упомянул брусничное варенье, которое является традиционным спутником этого блюда.Другой вариант — клюквенный соус, яблочное пюре или яблочный компот.

Если вы ищете вдохновения, я могу порекомендовать зеленые овощи, такие как стручковая фасоль, брокколи или брюссельская капуста. На нашем столе всегда рады свежему зеленому салату.

Вот еще несколько рецептов сливочного комфорта: Также попробуйте рагу из устриц моей мамы, этот сливочный энчилада с чили и оставшуюся запеканку из индейки!

Состав

  • 3 Т.сливочное несоленое раздельное
  • 1 в. мелко нарезанный лук
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт свинины
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 3 Т. соевый соус, разделенный
  • 1/4 ч. Л. свежемолотый черный перец
  • 1 ч. Л. сахар
  • 1/4 ч. Л. молотый душистый перец
  • 1/4 ч. Л. молотый мускатный орех
  • 1-1 / 4 с. панировочные сухари
  • 1/2 с. молоко
  • 1/4 с. универсальная мука
  • 2 в.куриный бульон
  • 1/4 с. сметана
  • 1 ч. Л. Вустерширский соус
  • нарезанная петрушка, по желанию гарнир
  • брусничное варенье, по желанию сторона

Инструкции

  1. В большой неглубокой сковороде с высокими стенками на среднем или средне-слабом огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте лук и обжарьте до полной мягкости и прозрачности, регулярно помешивая, примерно 8-10 минут. Переложите лук на тарелку и разложите его, чтобы он полностью остыл.
  2. В большую миску добавьте говядину, свинину, яйца, 1 столовую ложку соевого соуса, черный перец, сахар, душистый перец, мускатный орех и охлажденный лук. Равномерно перемешайте деревянной ложкой или руками. Вы также можете использовать настольный миксер.
  3. Добавьте панировочные сухари в миску среднего размера. Сверху залить молоком. Перемешайте, чтобы полностью перемешать. Затем добавьте в мясную смесь и руками все равномерно перемешайте.
  4. Используя мерку 1-1 / 2 столовой ложки (я предпочитаю использовать мерную ложку 1-1 / 2 столовой ложки), скатайте мясную смесь в шарики, а затем переложите на противень с бортиком.
  5. Используя ту же большую сковороду (не нужно ее мыть, просто вытрите бумажным полотенцем), поместите ее на средний или средний-слабый огонь. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Работая в 2 порции и добавляя оставшуюся столовую ложку сливочного масла между порциями, коричневые фрикадельки со всех сторон, примерно 8-10 минут на партию. Переложите тефтели на блюдо или сковороду.
  6. Слейте все, кроме 2 столовых ложек капель из сковороды. Если в сковороде остались особенно темные (черные) кусочки, удалите их.В противном случае оставьте как можно больше хорошего вкуса на сковороде. Если у вас осталось менее 2 столовых ложек капель, добавьте немного масла, чтобы равнялось это количество. Взбейте муку (плоский венчик отлично подойдет!), Пока не образуется однородная паста, которая слегка подрумянится. Медленно добавьте куриный бульон, все время взбивая, чтобы разбить комочки. Слегка увеличьте огонь, от среднего до средне-сильного. Доведите бульон до кипения, часто помешивая. Добавьте сметану, вустершир и оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса и взбейте, чтобы смешать.Дайте настояться, пока соус не загустеет и не превратится в подливу.
  7. Добавьте фрикадельки в подливку, аккуратно складывая, чтобы они покрылись слоем. Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого, накройте сковороду и тушите около 10 минут, пока фрикадельки не приготовятся и все не станет красивым и горячим. Снимите с огня и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть тефтели.
  8. Подавать фрикадельки со сливочным пюре или отварным картофелем с маслом или посыпать свежей нарезанной петрушкой. Мы также рекомендуем немного традиционного варенья из брусники!

Банкноты

Примечание: если вы используете говяжий бульон, добавляйте в подливу только половину количества Вустерширского соуса и соевого соуса.Затем попробуйте попробовать и при необходимости добавьте еще каждого.

из баловства девушки на ферме

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорий: 668 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 169 мг Натрий: 940 мг Углеводы: 49 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 42 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Этот пост был ранее опубликован в 2013 году. Некоторые фотографии и часть текста были обновлены в 2019 году.

Шведские тефтели с брусничным вареньем и картофельным пюре

Я снова объединился с Sun Basket , чтобы предложить вам рецепт неотразимой еды.Эта аппетитная пища — определенно комфортная еда! Шведская комфортная еда то есть. Эти шведские фрикадельки с брусничным вареньем и картофельным пюре достаточно просты и непринужденны, чтобы служить семье в любое время, но также достаточно праздничны, чтобы служить вам праздничной трапезой!
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, но ваша цена остается прежней.)

Шведские тефтели с брусничным вареньем и картофельным пюре:

Честно говоря, повара ресторана Sun Basket превзошли самих себя, приготовив это вкусное и успокаивающее блюдо! Шведские котлеты продаются не только в некоторых скандинавских мебельных магазинах.Их называют köttbullar, и их любят во всей Швеции, особенно по праздникам. Слегка приправленные душистым перцем и мускатным орехом, они могут стать согревающим основным блюдом или закуской для легкой праздничной вечеринки. Если вы хотите развлечься, подайте им брусничное варенье и зубочистки, чтобы гости могли помочь себе; сохраните подливку и картофельное пюре на ужин на следующий вечер!

Нужно больше идей еды на праздники?

Посмотрите мой пост « Все, что нужно для праздничного застолья! Здесь есть все, от закусок до десертов!

Кормить толпу?

Если вы хотите приготовить это блюдо, чтобы накормить праздничную толпу, у меня есть несколько советов! Я приготовил эту еду для своей огромной семьи на рождественский ужин, и всем она понравилась.Я начал довольно рано, так что я мог все это сделать как минимум за час до прибытия людей, чтобы я мог очистить и закончить приготовление моего салата и стручковой фасоли . Я увеличил рецепт в четыре раза и держал фрикадельки с подливой в духовке при температуре 175 градусов, пока мы не были готовы к употреблению. Достаточно теплый, чтобы быть восхитительным, но недостаточно теплый, чтобы фрикадельки просохли.

шведских тефтелей продаются не только в одном скандинавском мебельном магазине.Их называют köttbullar, и их любят во всей Швеции, особенно по праздникам. Слегка приправленные душистым перцем и мускатным орехом, они используются как согревающее основное блюдо или как прошедшая закуска для легкой коктейльной вечеринки. Если вы хотите развлечься, подавайте им брусничное варенье и зубочистки, чтобы гости могли помочь себе; сохраните подливку и картофельное пюре на ужин на следующий вечер. Для идеальной подливки добавляйте йогурт медленно, при комнатной температуре, иначе соус может сломаться.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Шведский

Ключевое слово: комфортная еда, легкий рецепт ужина, рецепты для детей

Порции: 2 порции

Автор: Sun Basket Foods

  • 2 столовые ложки греческий йогурт
  • 3 зеленый лук
  • ½ фунт Картофель Юкон Голд
  • 10 унции фарш из индейки
  • 1 органическое яйцо, выращенное на пастбищах
  • ¼ чашка панко из цельной пшеницы
  • 1/8 чайная ложка душистый перец
  • 1/8 чайная ложка мускатный орех
  • Петрушка свежая плоская
  • 2 столовые ложки несоленое сливочное масло
  • 1½ столовые ложки мука общего назначения
  • 1 чашка куриный бульон
  • 2 столовые ложки брусничное варенье
  • 3 столовые ложки оливковое масло для сковороды

Подготовьте йогурт, картофель и зеленый лук:

  1. Дайте йогурту нагреться до комнатной температуры.

  2. Обрезать концы корня зеленого лука; нарежьте лук тонкими ломтиками. Оставьте белые части для картофеля, зеленые части для фрикаделек.

  3. Картофель очистить; нарежьте их толстыми ломтиками.

Приготовьте картофель:

  1. В средней кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте белые части зеленого лука; варить до размягчения 1-2 минуты.Добавьте картофель и 1½ стакана воды, обильно приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Варить до мягкости 10-12 минут. Осушать; верните картофель в кастрюлю и крупно разомните. Приправить по вкусу солью и перцем. Накройте, чтобы согреться. Пока варится картошка, сделайте тефтели.

Приготовьте тефтели:

  1. Вылейте воду из индейки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

  2. В средней миске смешайте яйцо, панко, душистый перец, мускатный орех и зеленые части зеленого лука.Добавьте индейку, обильно приправьте солью и перцем и перемешайте до однородной массы. Влажными руками сформируйте из смеси фрикадельки диаметром 2,5 см.

Приготовить фрикадельки:

  1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, пока они не станут горячими, но не курите. Добавьте фрикадельки и готовьте, перевернув один раз, до золотистой корочки, но еще не готовой, 5-7 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.Слейте излишки масла, но не очищайте сковороду.

Приготовить соус:

  1. В сковороде для фрикаделек растопите масло на среднем огне. Вмешайте муку и варите до золотистого цвета 2-3 минуты. Вмешайте куриный бульон венчиком; довести до кипения на среднем или сильном огне, постоянно взбивая, до загустения, 2–3 минуты. Снять с огня. Постепенно добавляйте йогурт, примерно по 1 чайной ложке за раз, взбивая между добавками до однородной массы.Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте тефтели; готовьте на слабом огне 4–5 минут до готовности.

Между тем:

  1. Снимите листья петрушки со стеблей; листья крупно нарезать.

Обслуживать:

  1. Разложите картофель по тарелкам. Сверху выложите тефтели и подливку. Украсить петрушкой и подать варенье на стороне.

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen.

Шведские тефтели с брусничным вареньем

Лучшие шведские тефтели — восхитительное блюдо с нежными и сочными домашними тефтелями, которые подаются с насыщенным сливочным соусом с картофельным пюре или яичной лапшой.Классическая комфортная еда понравится всей семье.

Легкий рецепт шведских фрикаделек

Я все о легких и вкусных обедах по будням, особенно летом, когда вы хотите проводить меньше времени на кухне и больше времени, делая воспоминания с семьей.

Шведские тефтели классическое и вкусное семейное блюдо ! Их легко приготовить, и готовится менее чем за 30 минут. И сделаны в одной сковороде , что означает меньше посуды, которую нужно мыть.

Мне также нравится, что вы можете приготовить огромную партию фрикаделек (удвоив или утроив этот рецепт) и заморозить приготовленные фрикадельки на время напряженных дней .

Здоровые фрикадельки (без глютена, палео, целые 30)

Вы можете приготовить эти шведские тефтели без глютена , используя панировочные сухари без глютена или миндальную муку и крахмал из аррорута вместо муки. Они также подходят для Paleo и Whole30 , если вы используете кокосовые сливки вместо жирных сливок, а также Вустерширский соус и дижонскую горчицу, которые соответствуют требованиям Paleo / Whole30.

Как приготовить шведские фрикадельки

Шведские тефтели сделаны из нескольких ингредиентов — говядины и свинины, а также панировочных сухарей, яйца, лука, душистого перца, мускатного ореха, чесночного порошка, соли и перца. Я также добавляю немного свежей нарезанной петрушки для аромата, но вы можете не добавлять ее, если у вас ее нет.

Перемешайте смесь для фрикаделек, пока она не станет однородной, и чистыми руками скатайте смесь в фрикадельки размером около 1 дюйма. Обжарьте их со всех сторон в большой сковороде и дайте им отдохнуть, пока будете готовить соус для фрикаделек.

Сливочный соус — вот что делает эти котлеты из говядины и свинины невероятными. Он сделан из масла, муки, говяжьего бульона и жирных сливок . Я также добавляю немного Вустерширского соуса и дижонской горчицы — они добавляют такой потрясающий аромат !

Фрикадельки прекрасно подаются с картофельным пюре или яичной лапшой в качестве основного блюда или как отдельные закуски с соусом из шведских фрикаделек.

Шведский соус для фрикаделек

И этот соус райский — вы не можете забыть о том сливочно-восхитительном соусе , в котором задушены эти фрикадельки.Подрумяненные кусочки фрикаделек, оставленные на сковороде, действительно добавляют столько аромата этому шведскому соусу для фрикаделек. Убедитесь, что вы зарабатываете достаточно, потому что вам захочется их съесть. Если у вас остались остатки, вы можете приготовить курицу и жареный картофель и добавить немного коричневого соуса при подаче.

Что подавать со шведскими фрикадельками

Обычно настоящие шведские котлеты подают с брусничным вареньем. Если нет, можно заменить малиновым вареньем или желе из красной смородины.Американский вариант шведских тефтелей подается со сливочной подливкой. Для полноценного основного блюда подавайте фрикадельки с пюре из картофеля , пюре из цветной капусты , яичной лапшой или лапшой из кабачков или с жареным картофелем.

Можете ли вы их заморозить

Да, конечно! Вы можете приготовить и заморозить фрикадельки в морозильном контейнере на срок до 6 месяцев . Заморозьте соус для фрикаделек отдельно. поместите в безопасный контейнер для морозильной камеры или разложите по формам для льда, пока они не заморозятся, а затем переместите кубики соуса в пакет с застежкой-молнией.

Чтобы разморозить тефтели, поместите их в холодильнике за день до того, как вы планируете подавать их на стол. Поместите их в один слой на противне или в форме для запекания и разогреть их в духовка при 300 F . Накройте их фольгой, чтобы предотвратить высыхание, и нагрейте до тепла. через.

Еще рецепты фрикаделек

Шведские тефтели

Лучшие шведские тефтели — восхитительное блюдо с нежными и сочными домашними тефтелями, которые подаются с насыщенным сливочным соусом с картофельным пюре или яичной лапшой.Классическая комфортная еда понравится всей семье.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Порций 30 фрикаделек

калорий 102 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
Шведские фрикадельки
  • В миске среднего размера смешайте говяжий фарш, свиной фарш, тертый лук, панировочные сухари, яйцо, нарезанную петрушку и специи.Смешайте до однородности. Используя форму ложки для печенья размером 1 дюйм, скатайте фрикадельки между ладонями.

  • В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, непрерывно переворачивая, пока они не станут коричневыми с каждой стороны. Переложить на тарелку и накрыть фольгой. Работайте порциями, чтобы не переполнить сковороду.

Соус для шведских фрикаделек
  • Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду на среднем огне. Медленно добавьте 3 столовые ложки муки.Продолжайте помешивать, давая мучной смеси вариться несколько минут, пока заправка не станет светло-коричневой.

  • Медленно влейте говяжий бульон и сливки, постоянно помешивая. Добавьте вустерширский соус и дижонскую горчицу и продолжайте перемешивать, пока соус для фрикаделек не станет гладким и шелковистым.

  • Верните приготовленные фрикадельки в соус и готовьте на слабом огне пару минут, чтобы фрикадельки прогрелись.

  • Подавать с картофельным пюре или яичной лапшой.Или подайте в качестве закуски отдельные шведские фрикадельки в соусе.

Запеченные шведские фрикадельки

Вы также можете запекать фрикадельки в духовке при температуре 400 F примерно 30 минут.

калорий: 102 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 141 мг | Калий: 85 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 112 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Закуска, основное блюдо

Кухня Шведская

Ключевое слово Без глютена, Палео, Шведские фрикадельки, целиком30

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровое

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

пикантных шведских фрикаделек Рецепт: шеф-повар делится своей версией знаменитых шведских фрикаделек ИКЕА | Говядина

IKEA известна тем, что предлагает свои легендарные шведские фрикадельки в магазинах по всему миру, и вы даже можете заказать их замороженными в Интернете. Вот и много köttbullar ! Вот мой взгляд на пикантные шведские фрикадельки. Подавайте их с брусничным вареньем для традиционного шведского обеда.

Кухня: шведская
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 65 минут

Количество порций: от 6 до 8

Ингредиенты

  • 1/2 фунта молотого говядина
  • 1/2 фунта свинины
  • 1 средний лук, нарезанный очень маленькими кубиками
  • 1/4 стакана панко, смешанного с 3 унциями воды
  • 1 вареный картофель, охлажденный и протертый
  • 4 унции сливочного масла, разделенный и при комнатной температуре
  • 1/2 чайной ложки белого перца
  • 1/2 чайной ложки душистого перца
  • 1/2 стакана сливок
  • 1 1/8 стакана говяжьего бульона, разделенного на части
  • соевого соуса, по вкусу
  • 2-3 столовые ложки всего Мука специального назначения

Вот как их приготовить:

  1. В кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте лук и половину сливочного масла.Время от времени помешивайте лук примерно 5-8 минут, пока он не станет хорошо коричневым и карамелизованным.
  2. Пока лук подрумянивается, смешайте в миске мясо, остывший картофель и панко. Хорошо перемешать. Добавьте душистый и белый перец. Добавьте карамелизованный лук и хорошо перемешайте. Посолить по вкусу.
  3. Используя две ложки, сформируйте из мяса шарики весом примерно по 1 унции или скатайте его чистыми руками. Положите шарики на посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте, чтобы они равномерно покрылись.
  4. Поместите посыпанные мукой фрикадельки в хорошо смазанную маслом сковороду на среднем или слабом огне и готовьте примерно 20 минут, переворачивая тефтели, чтобы они не прилипали.Выложите тефтели на тарелку.
  5. В ту же сковороду добавьте половину говяжьего бульона и удалите все коричневые кусочки со сковороды. Снять с огня.
  6. Добавьте муку и венчиком начните создавать густую пасту. Как только он соберется, медленно и быстро добавьте дополнительный бульон, непрерывно помешивая. Вернитесь к огню и доведите до быстрого кипения на среднем огне, и незадолго до того, как он начнет пузыриться, убавьте огонь до кипения.
  7. Добавьте пару хороших молотых белых перцев.Добавьте сливки. Перемешайте. Отрегулируйте заправку соевым соусом.
  8. Положите фрикадельки обратно в соус и прогрейте.

Уделите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc.является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

ИКЕА Шведские тефтели со сливочным соусом | Видео

ИКЕА Шведские тефтели. Сделайте дома свои любимые тефтели по этому восхитительному рецепту от IKEA. Это просто, вкусно и ароматно. Так хорошо, ты будешь делать это снова и снова.


Мебельный гигант IKEA не только создал шикарную плоскую упаковочную мебель, чтобы сделать наши дома красивыми, но и заставил нас полюбить их культовые шведские фрикадельки.Нежные и сочные котлеты с классическим шведским сливочным соусом, картофельным пюре и брусничным вареньем — безусловный фаворит среди любителей IKEA. Это потрясающе вкусно!

В прошлом месяце они выпустили свой рецепт приготовления лучших фрикаделек из ИКЕА в домашних условиях, и мне просто не терпелось воссоздать это культовое блюдо для своей семьи. Очень легко приготовить и так вкусно!

Шведские тефтели

Основа этого рецепта фрикаделек — простая комбинация из фарша или говяжьего фарша и свинины.Хотя это классическая комбинация, вы также можете заменить ее куриным фаршем. Чтобы усилить аромат, эта смесь фарша смешана с чесноком, яйцом и всеми специями. Опять же, вы также добавите немного панировочных сухарей, которые будут действовать как связующее вещество.

Чтобы эти фрикадельки были очень влажными, я добавил секретный ингредиент — свежий хлеб, измельченный в крошки. Соедините все вместе и раскатайте шарики. Поверьте, этот рецепт точный. И, разумеется, такие вкусные.

А теперь следующий шаг — приготовление этих шведских тефтелей.Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве масла, пока они не станут герметичными и не подрумянятся со всех сторон. Затем переложите в духовку и варите еще 30 минут.

Шведский сливочный соус

Сливочный соус нужно приготовить на той же сковороде, на которой вы жарили фрикадельки. Процедите сок из сковороды и влейте бульон, доведите его до кипения и добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Чтобы соус загустел, нужно добавить немного муки.

Горячие фрикадельки восхитительны на вкус прямо из духовки.Прекрасно сочетается со сливочным соусом, картофельным пюре и брусничным джемом.

Еще рецепты фрикаделек:

Урожайность: 30 фрикаделек.

ИКЕА Шведские тефтели со сливочным соусом | Видео

Пирсинг горячих шведских тефтелей со сливочным соусом. Ваш любимый продукт Ikea, сделанный дома!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

шведских тефтелей:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 250 г свиной фарш
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 измельченный чеснок
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока
  • 1/2 чайной ложки молотых специй
  • 2 ломтика хлеба
  • Соль, перец по вкусу
  • 5 столовых ложек сливочного или растительного масла для жарки фрикаделек
Шведский сливочный соус:
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1/4 стакана сливок
  • 2 чайные ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка универсальной (простой) муки
  • Соль, перец по вкусу
  • Для обслуживания: (необязательно)
  • Картофельное пюре (рецепт здесь) или вареные макароны
  • Варенье из брусники
  • Горох зеленый

Инструкции

    Шведские котлеты:

    1. Разрежьте коричневые края хлеба, разорвите их на куски и поместите в кухонный комбайн.Измельчить в мелкую крошку. Отложите в сторону.
    2. Положите фарш из говядины и свинины, лук, чеснок, яйца, молоко, измельчите все специи и панировочные сухари в большую миску. Перемешайте до однородности. Приправить солью и перцем.
    3. Скатать из смеси небольшие (примерно 30) тефтели. Поставьте в холодильник примерно на 45 минут.
    4. Тем временем нагрейте сливочное масло или масло на сковороде на среднем или сильном огне. Выложите на сковороде тефтели в один слой. Обжарить тефтели, пока они не станут герметичными и подрумянятся со всех сторон.Не переполняйте кастрюлю. При необходимости обжарьте порциями. Слейте тефтели на впитывающем полотенце. Отложите в сторону.
    5. Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите противень бумагой для выпечки и выложите жареные котлеты на противне в один слой. Выпекать около 30 минут.

    Шведский сливочный соус:

    1. На ту же сковороду, на которой вы жарили тефтели, влейте говяжий бульон. Раскрутите сковороду. Процедить соки в кастрюле. Вылейте обратно в кастрюлю. Довести до кипения.
    2. Добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу.Варить на медленном огне около 3 минут.
    3. Добавьте муку. Перемешайте. Приправить солью и перцем. Варить на медленном огне еще 5 минут или до загустения.
    4. Подавать котлеты со сливочным соусом, картофельным пюре, зеленым горошком и брусничным джемом.

Банкноты

Замените фарш куриным, если хотите

Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 544 Всего жиров 36 г Насыщенные жиры 16 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 17 г Холестерин 121 мг Натрий 1035 мг Углеводы 43 г Волокно 6 г Сахар 13 г Белки 14 г

Понравился рецепт шведских тефтелей? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest и Instagram.

Другие рецепты фрикаделек:

Куриные тефтели в соусе тикка масала

Получить рецепт

Фрикадельки и подливка в шведском стиле с брусничным джемом

Этот веганский домашний подлив в шведском стиле идеально подходит для веганских фрикаделек. Будь то фрикадельки домашнего приготовления или купленные в магазине (для этого я использовала фрикадельки с грибами The Curators), это будет миска удобной еды.Найдите рецепт, по которому фрикадельки из ИКЕА будут стоить дорого.

Что в рецепте?

Фрикадельки — Без шуток. Но для этого рецепта я использовал купленные в магазине, чтобы время приготовления было приятным и быстрым. Сейчас существует множество веганских версий и брендов, так что найдите ту, которая вам подходит. Я использовал для этого The Curators, так как они отлично работают с соусом.

Брусничный джем — Если у вас нет брусники, клюквенный соус тоже станет вашей мечтой.Это просто сладкое, терпкое ягодное варенье, которое можно нарезать сливочно-соусом

.

Tamari- Это придает соусу восхитительный аромат умами. Если у вас их нет, настоятельно рекомендую приобрести! Вы можете заменить соевый соус, или даже мармит придаст «мясной» вкус умами.

Vegan Cream- Я использовала крем Oatly, он немного гуще одинарного крема.

Кукурузная мука — Это поможет сделать подливу более густой. Я рекомендовал 1 столовую ложку с горкой, но вы можете добавлять немного больше за раз, чтобы сделать ее немного толще, если хотите, просто не добавляйте слишком много рекламы один раз, так как она со временем густеет.

Молоко на растительной основе — Чтобы подливка пошла еще дальше, я добавил молоко на растительной основе, однако, если вы хотите просто удвоить сливки, не стесняйтесь! Только помните, если вы добавите двойные сливки, удвойте приправу (горчица, чеснок, перец и т. Д.)

Фрикадельки и домашний соус в шведском стиле

Веганские шведские фрикадельки в стиле ИКЕА и домашний соус с брусничным джемом. Это эпическое блюдо для комфортной еды, полное аромата.

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 20 минут

  • 10 веганских фрикаделек, которые я использовал для этого рецепта
  • 2 столовые ложки веганского масла
  • 250 мл веганских сливок Я использовал овсяные сливки
  • 50 мл растительного молока Подойдет любое растительное молоко
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала с горкой
  • 1 чайная ложка чесночного порошка без горки
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы Лучше всего подходит для этого рецепта дижонская горчица
  • 1 чайная ложка измельченного черного перца
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1 ½ столовой ложки тамари добавить еще немного, если соус выглядит бледным
Подавать с:
  • 250 г вареного риса
  • 3 столовые ложки брусничного джема
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • Доведите до кипения кастрюлю с рисом (если вы используете рис басмати, вам понадобится около 300 мл воды)

  • Начните с растапливания масла на растительной основе в глубокой сковороде, затем добавьте тефтели на растительной основе, жарьте около 6-7 минут, затем удалите фрикадельки и отставьте (оставив ароматное масло на сковороде)

  • Затем добавьте сливки, молоко, кукурузный крахм, горчицу, перец, тамари, чеснок и взбейте вместе

  • Через несколько минут перемешайте на слабом огне (это даст время загустеть) приправить солью, пробовать на вкус и добавить немного больше кукурузного крахмала или молока в зависимости от того, насколько густой или тонкой вам нравится текстура соуса.

  • Добавьте тефтели обратно в подливку и сверху с брусничным вареньем, нарезанной петрушкой и добавлением вареного риса

  • Добавьте еще щепотку черного перца и соли в каждую полную миску и наслаждайтесь!

Если бульон выглядит немного бледным, не стесняйтесь добавить еще 1/2 чайной ложки дижонской горчицы и еще одну столовую ложку тамари, это поможет с цветом (вам нужно будет сделать это только в том случае, если вы добавили больше жидкости в сток, чтобы было тоньше)


Уведомление : Неопределенная переменная: разместить в / var / www / wp-content / plugins / redwood-core / inc / social_share.php в строке 21

Уведомление : Попытка получить свойство ‘ID’ не-объекта в /var/www/wp-content/plugins/redwood-core/inc/social_share.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *