Филе трески в духовке с картофелем – Как приготовить треску в духовке с картошкой

Содержание

Как приготовить треску в духовке с картошкой

Вариант 1: Треска, запеченная с картошкой в духовке – классический рецепт

Треска, запеченная с картофелем в духовке, вкусное, сытное блюдо и гораздо полезнее, чем жареный аналог. Все ингредиенты простые и продаются в любом продуктовом магазине. Для приготовления не потребуется особых кулинарных навыков и много времени. На подготовку продуктов уйдет максимум двадцать минут, а все остальное сделает духовка. Можно добавить помидоры, болгарский перец, зелень и различные приправы. Простор для фантазии неограничен. Не стоит только усердствовать с приправами, иначе можно перебить естественный вкус и запах трески.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе трески;
  • 7 картофелин;
  • 2 лука;
  • 2 моркови;
  • 200 мл майонеза;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт трески, запеченной с картошкой в духовке

Филе трески промыть и нарезать порционными кусками, добавить перец, приправы для рыбы.

Нашинковать и обжарить лук с морковью в течение семи минут до золотистого цвета.

Картошку очистить от кожуры и нарезать слайсами или тонкими кружочками.

Выложить на противень сначала картошку, затем рыбное филе, сверху зажарку из моркови и лука.

Полить все майонезом.

Готовить полчаса в духовке при температуре 190 Сº.

Нашинковать зелень, посыпать готовое блюдо.

Чтобы запеченная в духовке треска получилась по-настоящему вкусной нужно придерживаться в процессе готовки нескольких правил.

Во-вторых, тщательно подготовить рыбу, если куплено не филе, то необходимо избавиться от хвоста, плавников, головы и внутренностей, крупный экземпляр порезать на несколько частей.

В-третьих, нужна жаропрочная форма, которую нужно смазать и выложить филе шкуркой вниз. При желании можно сделать сливочно-горчичный соус: нужно взбить в блендере тертый сыр, горчицу и жирный сливки и полить получившейся массой рыбу. После чего готовить до тех пор, пока мясо трески не станет мягким, а сверху не появится золотистая корочка.

Вариант 2: Быстрый рецепт трески, запеченной с картошкой в духовке

Для быстрого варианта приготовления трески, нужно использовать самые простые ингредиенты, порезать их, выложить в форму и отправить в духовку. Хранить блюдо в холодильнике можно несколько дней, но лучше есть сразу после приготовления, тогда оно гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

  • 700 грамм рыбного филе;
  • 1 кг картошки;
  • 1 луковица;
  • 3 томата;
  • 100 грамм сыра любого твердого сорта;
  • 1 ч. ложка прованских трав;
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла.
  • пучок укропа.

Как быстро приготовить треску, запеченную с картошкой в духовке

Филе трески порезать некрупными кусочками, посыпать прованскими травами, перцем (лучше всего розовым) и солью, оставить в стороне на двадцать минут.

Тонкими кружочками нарезать картофель и помидоры.

Порезать луковицу кольцами.

Смазать дно формы для запекания маслом.

Выложить в форму слоями: картошку, половину лука, рыбу, прованские травы, помидор, оставшийся лук.

Потереть сыр, добавить соль и перец.

Готовить в духовке сорок минут при температуре 190 Сº.

По данному рецепту приготовить можно любую рыбу, например, судака, тилапию, палтуса или горбушу. Чтобы вкус получился более насыщенным треску нужно натереть готовой комбинированной приправой. Чаще в ее состав входит соль, так что дополнительно солить блюдо не стоит. Для гарнира лучше всего подойдет пюре и овощной салат.

Вариант 3: Треска, запеченная с картошкой в духовке со сметаной

Треску можно запечь в духовке вместе со сметаной, выбрать лучше домашнюю, не слишком жирную. Так же понадобиться любой твердый сыр и немного сливок. В сливочном соусе рыба получается более диетической и лучше усваивается, чем запеченная, например, в майонезе.

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе трески;
  • 1 кг картошки;
  • 300 грамм сметаны;
  • 100 грамм сыра любого твердого сорта;
  • 70 грамм нежирных сливок;
  • приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт

Рыбное филе хорошо промыть и нарезать порционными кусками, после чего натереть приправами и оставить на двадцать минут.

Картофель нарезать кружочками.

Форму для выпечки или противень смазать маслом.

Выложить на противень половину картошки.

Поверх картофель выложить рыбу.

На рыбу положить оставшийся картофель, слегка подсолить, полить сметаной и сливками.

Потереть сыр, посыпать им блюдо.

Готовить в духовке при температуре 180 Сº в течение сорока минут.
Если используете замороженную треску, то перед отправлением в духовку нужно ее разморозить. Сыр лучше взять с ярким вкусом, например чеддер. Чтобы рыба вышла сочной, то лучше сбрызнуть блюдо маслом и посыпать семенами укропа, а сверху потереть сыр. Готовить нужно до образования аппетитной сырой корочки, примерно тридцать минут.

Вариант 4: Треска, запеченная в духовке с картошкой в фольге

Приготовить треску в духовке можно в фольге сразу с гарниром: грибами или овощами. Если рыба небольшого размера, то запекать ее можно целиком, предварительно разделов, очистив от внутренностей и отрезав голову, хвост и плавники. Крупный экземпляр от восьми ста грамм лучше разрезать на несколько кусков по триста грамм каждый.

Ингредиенты:

  • 700 грамм трески;
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 800 грамм картофеля;
  • специи для рыбы.

Как приготовить

На противень выложить фольгу достаточного размера, чтобы после накрыть рыбу и овощи.

Порезать кружками очищенную картошку, посолить и выложить на фольгу.

Нашинковать лук крупными кольцами, положить на картошку.

Морковь мелко порезать или потереть, посыпать на лук.

Разрезать филе трески, посыпать рыбными специями и выложить на овощи.

Аккуратно накрыть блюдо фольгой, так чтобы шов был не сбоку, а сверху. Тогда сок, который выделит рыба, не вытечет, а пропитает овощи.

Запекать сорок минут в духовке при температуре 200 Сº.

Треску можно запекать в фольге по частям. Для каждого куска потребуется фольга в два раза больше его по длине и ширине. В центр фольги нужно положить рыбу по диагонали и подогнуть края, так чтобы вышла лодочка. На каждый из кусочков рекомендуется положить небольшое количество сливочного масла и дольку лимона. Картошку можно также завернуть в фольгу поштучно.

Вариант 5: Треска, запеченная в духовке с картошкой и тыквой

Треска, запеченная с тыквой, приобретает более насыщенный и нежный вкус. Таким угощением можно удивить любого гостя, и он вряд ли будет разочарован, особенно если в точности следовать рецептуре во время приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

  • 600 грамм филе трески;
  • 500 грамм тыквы;
  • 2 картошки;
  • 2 помидора;
  • 0,5 головки чеснока;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • щепотка шафрана.

Пошаговый рецепт

Чеснок порезать крупными дольками и обжарить с одной столовой ложкой подсолнечного масла в течение пары минут.

Картошку и тыкву нарезать кубиками и добавить к чесноку.

Помидоры разрезать на две части и потереть на терке, после положить к остальным овощам.

Влить в сковороду немного воды и тушить десять минут.

Шафран растереть, смешать с оставшимся маслом и разогреть в микроволновой печи в течение одной минуты.

Рыбное филе порезать кусочками, выложить в емкость для запекания.

Посыпать рыбу шафраном и залить овощной массой.

Готовить тридцать минут в духовке при температуре 180 Сº.

Напоследок пара слов о пользе трески. Это диетический продукт, который легко усваивается. В ста граммах содержится шестнадцать граммов белка с полным набором аминокислот, нужных для поддержания человеческого здоровья.

А вот железа гораздо меньше, чем в мясе, поэтому полностью заменять его блюдами из трески не рекомендуется людям, страдающим от анемии. Рыбу можно есть во время диеты и не боятся при этом за фигуру, так как в ста граммах всего семьдесят калорий, за счет практически полного отсутствия жиров и углеводов.

Запеченная треска с картофелем в духовке — пошаговый рецепт с фото

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций: 5
  • Тип блюда: Горячее
  • Кухня: Русская
  • Сложность:Для новичка

Эта треска с картофелем в духовке понравится всем. Приготовьте ее на ужин, получится вкусно и сытно! Пошаговый рецепт с фото далее..

В арсенале каждой хозяйки должно быть вкусное и простое блюдо, процесс приготовления которого не отнимает много времени.

Предлагаем вам приготовить стейк из трески с картофелем.

Как известно, треска относится к диетической категории рыб, сочетая в себе низкую калорийность и большое количество полезных витаминов и микроэлементов.

Треска с картофелем в духовке — пошаговый рецепт с фото

  • треска 600 гр;
  • смесь пряностей для рыбы (куркума, укроп, орегано, лавровый лист, шалфей) 1 ст. ложка;
  • майонез либо сметана 150 гр;
  • чёрный, красный молотый перец;
  • половинка лимона;
  • картофель 800 гр;
  • лук;
  • петрушка, сыр по вкусу.

Последовательность приготовления

1. Очищаем рыбу от чешуи и внутренностей. Режем на стейки, толщиной 1-1,5 сантиметра. Обильно посыпаем рыбные стейки смесью пряностей для рыбы, оставляем на 30 минут, для того чтобы треска пропиталась пряностями.

2. Готовим соус. В небольшой емкости перемешиваем майонез (либо сметану) с чёрным и красным перцем, добавляем к смеси сок половины лимона.

3. Чистим картофель, лук. Режем картофель кружочками, сверху наносим соус и выкладываем лук кольцами. В результате, получится несколько слоёв картофеля с луком. Не забываем посолить каждый слой.

4. Сверху выкладываем стеки из трески. Каждый стейк поливаем соусом и солим.

Готовые стейки можно посыпать зеленью петрушки и сыром.

Можно импровизировать с гарниром, добавляя к картофелю различные овощи, например брокколи или стручковую фасоль.

Наша вкусная треска с картофелем в духовке готова!

Милая Я

Женский развлекательный сайт

Панель управления

Свежие комментарии

  • woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
  • Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак
  • famillionchik к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
  • Zarina к записи Имбирь при кашле и простуде: рецепты приготовления, правила приема и отзывы
  • Alyashka к записи 12 татуировок, которые скрывают самые искренние истории

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт “Милая Я” – это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание “Милая Я” обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

Всем известно о пользе блюд, которые не жарятся, а запекаются в духовом шкафу. В данной статье собраны разнообразные рецепты приготовления филе трески в духовке с картошкой. Для создания шедевра не потребуется много времени и специального кулинарного опыта. Все необходимые продукты знакомы и доступны, а блюдо получается нежным и сочным.

Классический рецепт

  • ½ кг рыбы;
  • 200 г картофеля;
  • морковина и луковица;
  • 100 мл майонеза;
  • укроп и зеленый лук.

Пошаговое приготовление филе трески в духовке с картошкой:

  • Рыбу моют, нарезают порционно, солят и приправляют специями.
  • Лук шинкуют мелко, морковь – на терке. Овощи обжаривают до полуготовности.
  • Картофель нарезают тонкими круглыми кусочками.
  • Противень смазывают растительным маслом и равномерным слоем выкладывают картофель, по своему вкусу солят.
  • Поверх помещают рыбу, лук с морковью и поливают майонезом.
  • Запекают не более 40 минут, нагрев — 180 градусов.
  • Перед подачей посыпают зеленью.

Филе трески с картошкой и сыром

  • 300 г рыбы;
  • две картофелины крупного размера;
  • 100 г сыра;
  • луковица;
  • пару яиц;
  • 100 мл молока.
  • Лук шинкуют тонкими полукольцами и равномерно раскладывают на дно смазанного противня.
  • Сверху помещают один лист лавра и 5 горошин перца.
  • Филе трески нарезают небольшими ломтиками, выкладывают сверху лука, солят и перчат.
  • Картофель чистят от кожуры, отваривают до полуготовности в подсоленной воде, режут кружочками и раскладывают поверх рыбы.
  • Хорошенько взбивают молоко с яйцами, добавляют любимых специй и заливают содержимое противня.
  • Последний слой – натертый сыр.
  • Готовят 30 минут, нагрев — 180 градусов.

Филе трески с картошкой в фольге

  • 350 г рыбы;
  • 400 г картофеля;
  • луковица и морковина;
  • любимые специи для рыбы.
  • На дно противня раскладывают фольгу так, чтобы она закрывала и бортики.
  • Картофель чистят, шинкуют кружочками, выкладывают на фольгу и солят.
  • Лук нарезают полукольцами раскладывают поверх картофеля.
  • Морковь измельчают на терке крупного размера и выкладывают сверху овощей.
  • Рыбу произвольно нарезают, пересыпают специями и отправляют к остальным продуктам.
  • Противень накрывают фольгой, при этом края хорошенько закрывают, а посередине делают небольшую прорезь.
  • Готовят четверть часа при температуре 190 градусов.

Рыба под сливочным соусом

На ¼ кг рыбы понадобятся такие продукты:

  • ½ кг картофеля;
  • 150 мл сметаны;
  • 35 мл сливок;
  • 50 г сыра.

Рецепт филе трески с картошкой следующий:

  • Рыбу нарезают кусочками среднего размера, натирают любимыми специями и оставляют на пятнадцать минут.
  • Картофель шинкуют тонкими круглыми ломтиками.
  • Противень натирают маслом и ровным слоем выкладывают половину картофеля.
  • Сверху распределяют рыбу.
  • Закрывают ее остальным картофелем и солят.
  • Отдельно взбивают сметану и сливки, получившейся смесью заливают продукты.
  • Сверху блюдо посыпают натертым сыром.
  • Запекают полчаса (температура — 180 градусов).

Треска с брокколи

Из чего состоит блюдо:

  • 300 г рыбы и столько же картофеля;
  • 200 г брокколи;
  • яйцо;
  • 10 г готовой горчицы;
  • 100 мл сметаны;
  • специи, соль и лимонный сок по вкусу.

Как приготовить филе трески в духовке с картошкой?

  • Филе нарезают произвольными кусочками, солят, перчат, сбрызгивают соком и оставляют на пятнадцать минут.
  • Картофель чистят от кожуры и отваривают до полуготовности в присоленной воде.
  • Брокколи отваривают три минуты.
  • Для соуса взбивают сметану, горчицу, яйцо, соль и специи.
  • На противень выкладывают картофель, рыбное филе, брокколи и заливают яичной смесью.
  • Готовят двадцать минут, нагрев — 180 градусов.

Треска с кабачками

  • ½ кг рыбы;
  • три крупные картофелины;
  • кабачок;
  • 150 г сыра.

Пошаговое приготовление филе трески, запеченной в духовке с картошкой:

  • Рыбу нарезают произвольно, а овощи — кружочками.
  • На застеленный пекарской бумагой противень равномерно выкладывают картофель, солят и добавляют специи.
  • Поверх — слой кабачков, немного присаливают.
  • На овощи раскладывают рыбу, добавляют специи, накрывают картофелем и посыпают тертым сыром.
  • Противень накрывают пекарской бумагой и помещают в духовку на полчаса, температура нагрева — 180 градусов.
  • По истечении этого времени бумагу снимают и ставят в духовку еще на десять минут.

С болгарским перцем

  • ½ кг рыбы;
  • 200 г картофеля;
  • луковица, морковка, помидор, сладкий перец;
  • долька чеснока.

Инструкция по приготовлению:

  • Рыбу нарезают небольшими кусочками, солят и посыпают специями.
  • Картофель и помидор шикуют квадратными ломтиками, перец — соломкой, а лук и морковь – тонкими полукольцами.
  • Противень застилают фольгой.
  • Раскладывают рыбу, лук, картофель, томаты, перец и морковь.
  • Каждый слой немного присаливают.
  • Содержимое противня накрывают фольгой.
  • Запекают 25 минут, нагрев — 180 градусов.
  • За пять минут до полной готовности снимают фольгу.

Треска с грибами

  • ¼ кг рыбы и столько же свежих шампиньонов;
  • три картофелины;
  • небольшая луковица;
  • 60 мл майонеза;
  • морковина;
  • 20 мл лимонного сока.

Как приготовить филе трески в духовке с картошкой? Рецепт очень простой:

  • Грибы нарезают тонкими пластинами и обжаривают, когда они поменяли цвет, добавляют измельченный лук и натертую морковь. Готовят пять минут.
  • Картофель шинкуют кружочками, в глубокой тарелке соединяют с жареными овощами и майонезом.
  • Рыбу сбрызгивают соком и посыпают специями.
  • В рукав для запекания раскладывают рыбу, несколько кусочков сливочного масла и овощи.
  • Край фиксируют специальным крепежом, аккуратно помещают в форму для запекания и сверху вилкой делают несколько проколов.
  • Готовят полчаса при температуре 200 градусов.

С тыквой

Список необходимых продуктов:

  • 300 г рыбы;
  • ¼ кг тыквы;
  • одна крупная картофелина;
  • два небольших томата;
  • долька чеснока;
  • шафран по вкусу.

Процесс приготовления филе трески, запеченного с картошкой:

  • Чеснок нарезают крупно и обжаривают две минуты на растительном масле, понадобится 30 мл.
  • Картофель и мякоть тыквы шинкуют квадратными ломтиками, отправляют к чесноку.
  • Томаты измельчают на терке и отправляют к овощам, когда они поджарятся.
  • Добавляют небольшое количество воды, солят и тушат 10 минут.
  • Филе трески нарезают небольшими ломтиками, выкладывают на противень, солят и посыпают измельченным шафраном.
  • Поверх равномерно распределяют тушеные овощи.
  • Готовят полчаса, при этом духовой шкаф нагревают до 180 градусов.

Треска в горшочках

  • ¼ кг рыбы;
  • две крупных картофелины;
  • луковица;
  • 150 мл сливок;
  • 100 г сыра;
  • зелень и специи.
  • Рыбу произвольно нарезают, раскладывают на дно горшочков, добавляют соль и специи.
  • Лук шинкуют тонкими полукольцами и отправляют к треске.
  • Картофель измельчают колечками, раскладывают поверх лука и солят.
  • Заливают сливками таким образом, чтобы они заполнили ½ горшочка.
  • Накрывают крышками и готовят полчаса, нагрев — 180 градусов.
  • Посыпают тертым сыром и в том же температурном режиме запекают еще десять минут.

Запеканка

Из чего состоит блюдо:

  • ½ кг картофеля;
  • 300 г рыбы;
  • луковица;
  • 50 мл майонеза;
  • свежая петрушка;
  • сушеный базилик по вкусу.
  • Картофель очищают, отваривают до полуготовности в подсоленной воде и нарезают кружочками.
  • Рыбу нарезают произвольными кусочками, помещают в глубокую тарелку, солят и заправляют майонезом. Тщательно перемешивают и оставляют на десять минут.
  • Лук шинкуют полукольцами и немного обжаривают на растительном масле.
  • Форму для запекания смазывают маслом.
  • Слоями выкладывают продукты: картофель, лук, рыбу и картофель.
  • Готовят 35 минут при температуре нагрева 190 градусов.
  • Спустя это время посыпают рубленой зеленью и запекают еще пять минут.

Полезные советы

  • Треска сама по себе — очень нежная рыба. Чтобы во время готовки не пересушить ее, рекомендуется предварительно замариновать. Для этих целей подойдет любой маринад. А также йогурт, майонез или сметана.
  • Можно использовать любые специи и травы для рыбы, но не переусердствовать, чтобы не перебить тонкий вкус блюда.
  • Чтобы рыба не потеряла свою форму, необходимо покупать свежий продукт. Если же приобрели замороженный, следует размораживать ее при комнатной температуре, не прибегая к микроволновой печи.
  • Свежесть рыбы определяются по жабрам и глазам, а именно по их цвету. Поэтому лучше всего покупать целую тушку и самостоятельно вырезать филе.

Все подобранные в данной статье рецепты филе трески в духовке с картошкой являются полноценным блюдом, не требующим гарнира.

Треска запеченная в духовке с овощами

Всем известно о полезности запеченных блюд. Если рыбу запечь в духовом шкафу, она будет во много раз полезнее, нежели вы ее бы просто зажарили на сковороде.
Треска, запеченная с картофелем в духовке – полноценное блюдо, не требующее гарнира.

Рецепт запеченной трески с картофелем

Необходимые продукты:

Как приготовить треску с картофелем

1. Подготовим филе: разморозим его, сливаем лишнюю воду, разрезаем на небольшие куски, добавляем соль и немного черного перца.

2. Лук и морковь измельчить и обжарить до золотистого окраса.

3. Картофель нарезать соломкой.

4. Разогрейте заранее духовой шкаф и смажьте форму для запекания любым жиром.

5. Выкладываем блюдо слоями: самый нижний слой из картофеля, сверху – рыба и обжаренные овощи.

Хозяйке на заметку! Треска, запеченная с картофелем в духовке получиться сочнее, если ее сверху обильно полить майонезом. Для тех, кто не любит слишком жирных блюд, майонеза можно положить совсем немного, а сверху дополнительно натереть твердым сыром.

Блюдо будет полностью готово уже через полчаса. Филе трески с картофелем, запеченное в духовке подается с большим количеством свежей зелени и можно еще приготовить салатик из свежей моркови и свеклы .

Рецепт запеченной трески с овощами под сливочным соусом

Треску можно запекать с добавлением самых разнообразных ингредиентов, добавлять другие овощи, запекать под сливочным соусом, с лимоном и др.. Итак, рецепт трески, запеченной в духовке с картофелем, помидорами под сливочным соусом.

Как приготовить треску с овощами под сливочным соусом

По данному рецепту треска, запеченная в духовке с картофелем под нежным молочным соусом получается ну очень аппетитной!

1. Возьмите филе, посолите, добавьте немного черного перца, полейте соком лимона и оставьте на некоторое время, чтобы рыба впитала в себя все специи.

2. Очистите картофель и нарежьте соломкой.

3. Помидоры и лук нарежьте на полукольцами.

4. В форму для запекания, смазанную жиром выкладываем вначале картофель, затем рыбу, лук и помидоры.

5. Поливаем сверху сливками и смесью из сметаны и майонеза.

Филе трески с картофелем, запеченное в духовке будет готова уже через полчаса. Подавайте блюдо со свежими овощами и зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Обязательно ознакомьтесь со статьей: Нужна ли ребенку пустышка.

    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0249820/data/www/kapitosha.net/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229

Вас может заинтересовать

Готовим курицу по-грузинским.

Очень вкусное мясное блюдо, главным ингредиентом которого является курочка, пришло к нам из Грузии. Приготовить курицу.

Рецепты приготовления курицы.

Любимая всеми курочка отлично сочетается с различными соусами, классика кулинарии – курица в сливочном соусе.

Румяная курочка запеченная.

Любите хрустящую корочку в сочетании с очень нежным мясом в запеченной курице? Ничего нет проще, тушку нужно начинить.

Говядина тушенная со сметаной

Для приготовления вкусной тушеной говядины не нужно много кулинарных умений и продуктов, здесь главное — правильно.

Популярные рецепты.

Одно из самых популярных блюд нашей кухни – бефстроганов, рецепт из говядины и сейчас так же пользуется спросом, как в.

Рыба, запеченная с.

Такой продукт, как рыба, мы можем употреблять хоть каждый день. Рыбу жарят, варят с нее бульоны, запекают под разными соусами.

www.vashi-recepti.ru

Треска с картофелем в духовке coolturizm.ru

Треска с картофелем в духовке

Сегодня мы приготовим шикарное блюдо из трески и картофеля.
Мы запекаем филе трески с картошкой, морковью, сыром и многим другим в духовке. Я выбрал филе трески, но можно взять любую другую рыбу и даже курицу.
Процесс хлопотный, но оно того стоит. Картошка и треска-это всегда вкусно!
Поехали!
Будет красиво!

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке
Ингредиенты:

● Картофель-8-10 шт
● Филе трески -500-700 гр
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Майонез -5 ст.л. и более
● Сыр -100-200 гр
● Сливки -200 мл
● Соль,перец,специи,зелень-по вкусу

 

1.Начнем с картофеля. Очищаем картофель от шкурки. Я взял небольшие клубни картофеля.
Нарезаем картофель тонкими дольками. Смазываем дно огнеупорной формы мягким сливочным маслом. Выкладываем нижний слой картофеля.

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

2.Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Выкладываем лук сверху картофеля.
Немного присаливаем.

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

3.Я взял на пробу обрезки филе трески в виде квадратных порционных брикетиков. Неплохая рыба, проба прошла удачно.
Разморозил филе трески.
Выкладываем рыбу на лук. Добавляем перец и соль по вкусу.

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

4.Выливаем на рыбу сливки. А сверху выкладываем  пару щедрых ложек майонеза. Промазываем рыбу.
Можете использовать ваши любимые специи, я обошелся без них.

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

5.Чистим морковь от шкурки. Нарезаем морковь тонкими дольками. Выкладываем морковь поверх рыбы и смазываем майонезом.

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

6.Далее идет ещё один слой картошки. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем  рыбус картошкой в духовку.
Запекаем блюдо примерно 60 минут. Все зависит от того как тонко вы нарезали картошку. Проверяйте готовность картошки зубочисткой!
Сырая картошка нам не нужна!
Верхняя часть картошки красиво поджарится в виде чипсов. Я подло стащил пару кусочков прямо с духовки.

 

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

 

7.Выкладываем тёртый сыр сверху картошки и помещаем блюдо в духовку еще на 10-20 минут.
Треска с картофелем готовы! Остается дать еде немного остыть.

 

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

Аккуратно выкладываем треску с картофелем на тарелку. Зелень приветствуется!

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

 

Это очень вкусно  и нарядно!  Обязательно попробуйте!

 

треска с картофелем в духовкетреска с картофелем в духовке

 

Приготовим?

 

Свинни и треска с картофелем в духовке


 

 

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Всё равно никто не читает футер и потому я смело могу тут написать слово “морква”
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Треска с картофелем в духовкеТреска с картофелем в духовке

 

 

 

 

 

Треска с картофелем в духовкеТреска с картофелем в духовке

 

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

recipe imagerecipe image

Recipe Name

Треска с картофелем в духовке

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

coolturizm.ru

Филе трески в духовке – рецепты рыбы в фольге, с картошкой, сметаной и майонезом

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

Как приготовить филе трески в духовке?

Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

  1. Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
  2. Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
  3. В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

Филе трески в духовке в фольге

филе трески в духовке

Филе трески в духовке, рецепты которой весьма разнообразны, зачастую готовится в фольге, которая способствует получению максимальной сочности готового блюда. Кроме соли с перцем можно использовать специальное пикантное ассорти приправ для натирания рыбы и полить филе дополнительно соевым соусом.

Ингредиенты:

  • филе трески – 550 г;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Филе трески притрушивают ассорти из соли и молотого перца, укладывают на смазанные маслом отрезы фольги.
  2. Сверху раскладывают тонко нашинкованный лук, дольки лимона.
  3. Запечатывают фольгу, подвернув края.
  4. Готовят филе трески с лимоном в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

филе трески в духовке

Обеспечить трапезу самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, удастся, исполнив следующий рецепт. Филе трески в духовке здесь готовится с картофелем, который великолепно гармонирует с рыбой и позволяет максимально ярко раскрыться ее вкусу. Клубни следует нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики успели пропечься.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • картофель – 1,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сметана – 250 г;
  • сыр – 50 г;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Рыбу нарезают, приправляют солью и перцем.
  2. Укладывают в форму очищенный и нарезанный слайсами картофель, смешав его с маслом и приправами, а сверху треску.
  3. Распределяют поверх рыбы тонко нарезанный лук и морковь, смазывают сметаной.
  4. Готовят филе трески с картошкой в духовке 35 минут при 200 градусах, посыпают за 5 минут до сигнала сыром.

Филе трески с овощами в духовке – рецепт

филе трески с овощами в духовке рецепт

Идеальное блюдо для диетической и легкой трапезы – запеченное филе трески с овощами в духовке. В составе овощного ассорти могут быть и другие овощи помимо представленных. Вместо или вместе с кабачками допускается использовать баклажаны, сладкий перец, стебли и корни сельдерея, пастернак, морковь.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • кабачок – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соевый соус – 100 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, молотый перец, специи.

Приготовление

  1. Филе трески нарезают на порционные ломтики, солят, перчат, раскладывают по отрезам фольги.
  2. По бокам и сверху раскладывают нарезанный кабачок, помидоры, зелень и лук.
  3. Посыпают все специями, поливают соевым соусом и маслом.
  4. Запечатывают фольгу и запекают филе трески с овощами в духовке 30 минут при 200 градусах.

Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

филе трески в духовке

Приготовленное филе трески под соусом в духовке станет идеальным сопровождением картофельного гарнира, отваренного риса. Основой подливы будет сметана, к которой добавляют молоко или сливки, а для густоты вмешивают яйцо и немного муки. Пикантность вкусу обеспечит чеснок и мелко нарубленный укроп.

Ингредиенты:

  • филе трески – 800 г;
  • сметана – 300 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Рыбу приправляют, укладывают в форму.
  2. Смешивают половину сметаны с молоком, яйцами и мукой.
  3. Добавляют в соус укроп, чеснок, приправы, выливают к рыбе.
  4. Сверху распределяют оставшуюся сметану.
  5. Готовят филе трески в сметанном соусе в духовке 35 минут при 180 градусах.

Филе трески в духовке под майонезом

филе трески в духовке

Следующий рецепт приготовления филе трески в духовке заинтересует тех, кто не против применения при создании блюд майонеза. Соус отлично дополнит палитру вкуса рыбы с репчатым луком, будет способствовать приобретению блюдом дополнительной пикантности и обеспечит сохранность соков рыбного филе.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • специи для рыбы;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Филе рыбы нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают приправами.
  2. Укладывают нарезку в форму, покрывают слоем нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и майонезом.
  3. Прикрывают емкость фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Филе трески в кляре в духовке

филе трески в кляре в духовке

Филе трески в духовке, самый вкусный рецепт которой будет представлен следующим, готовится в кляре. В качестве финишного панировочного слоя используют муку или сухари из белого хлеба крупного или более мелкого помола. Предварительное маринование рыбы усовершенствует итоговые характеристики блюда.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 200 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сухари панировочные – 200 г;
  • соль, перец, кориандр, тимьян.

Приготовление

  1. Филе нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают тимьяном, кориандром, оставляют на 15-20 минут.
  2. Обмакивают куски в муке, затем во взбитых яйцах и тут же в сухарях.
  3. Выкладывают рыбу на противень с пергаментом, отправляют для приготовления в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Филе трески в духовке под сыром

филе трески в духовке

Потрясающе вкусным и сочным получится филе трески под шубой в духовке с овощами и сыром. Вместо репчатого лука можно добавить белую часть нарезанного порея, а вместе с помидорами разложить поверх лука сладкий болгарский перец. Если нет желания использовать майонез, его заменяют сметаной, смешав ее с горчицей.

Ингредиенты:

  • филе трески – 800 г;
  • помидоры – 5-6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • майонез – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • соль, молотый перец, специи.

Приготовление

  1. Подготовленную, приправленную по вкусу рыбу укладывают в форму.
  2. Сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры, слой сметаны и тертого сыра.
  3. Запекают филе трески под сыром в духовке при 190 градусах 30 минут.

Филе трески с рисом в духовке

филе трески с рисом в духовке

Если простое филе трески, запеченное в фольге или в форме, не вызывает восторга, или хочется получить одновременно блюдо, не требующее гарнира, следующий вариант станет идеальным решением. Рыба здесь запекается с предварительно отваренным до полуготовности рисом и луково-морковной поджаркой. Для корочки поверхность смазывают сметаной или майонезом и посыпают сыром.

Ингредиенты:

  • филе трески – 350 г;
  • рис – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 60 мл;
  • сметана или майонез – 100 г;
  • сыр – 40 г;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Рыбу нарезают ломтиками, солят, перчат, сдабривают приправами.
  2. На дно формы укладывают слоями луково-морковную пассеровку, затем рыбу и сваренный до полуготовности рис.
  3. Доливают воду до покрытия компонентов на сантиметр, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 20 минут смазывают поверхность риса майонезом, посыпают сыром и отправляют запекаться еще на 20 минут.

Котлеты из филе трески в духовке

котлеты из филе трески в духовке

Приготовление филе трески в духовке в виде котлет – еще один достойный популярный вариант применения рыбы. Вместе с луком можно обжарить немного мелко натертой моркови, которая придаст изделиям дополнительную, едва уловимую, сладость. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, в фарш добавляют немного сливочного масла или свиного сала, перекрутив его на мясорубке.

Ингредиенты:

  • филе трески – 600 г;
  • белый хлеб – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, сухари, масло.

Приготовление

  1. Перекручивают на мясорубке рыбу, размоченный и отжатый хлеб, обжаренный лук.
  2. Добавляют яйца, соль, перец, перемешивают массу, отбивают.
  3. Формируют котлеты, панируют в сухарях, укладывают на промасленный противень.
  4. Готовят изделия 25 минут при 180 градусах.

Суфле из филе трески в духовке

суфле из филе трески в духовке

Если в приоритете максимально диетические, легкие и полезные блюда из филе трески в духовке, суфле, приготовленное из мякоти данной рыбы, станет лучшим решением. Вместо рукколы можно использовать шпинат, черемшу, другую зелень или салатные листья на свой выбор и вкус, а розмарин заменить тимьяном.

Ингредиенты:

  • филе трески – 600 г;
  • руккола – 50-70 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • веточка розмарина – 1 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Филе рыбы отваривают с веточкой розмарина в приправленной по вкусу воде в течение минуты, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
  2. К рыбе добавляют желтки, соль по вкусу, рукколу, взбивают блендером.
  3. Вмешивают взбитые по отдельности до пиков белки и сливки, перекладывают массу в формочки.
  4. Запекают суфле 20 минут при 200 градусах.

Филе трески, запеченное в томатном соусе

трески филе запеченное в томатном соусе

Приготовленное пикантное и вкусное филе трески в духовке по следующему рецепту будет гармонировать с любым гарниром или при самостоятельной подаче со свежим домашним хлебом. Если нет свежих помидоров, их можно смело заменить консервированными в собственном соку или натуральным томатным соусом.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • свежие помидоры – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • растительное масло – 70 мл;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, мука.

Приготовление

  1. Кусочки рыбы приправляют, панируют в муке, подрумянивают в масле, перекладывают в форму.
  2. Обжаривают на масле лук с морковью и чесноком.
  3. Добавляют мелко нарезанные или перетертые огурцы, помидоры.
  4. Приправляют соус по вкусу, припускают 15 минут, выливают к рыбе.
  5. Запекают блюдо при 180 градусах 10 минут.

 

womanadvice.ru

рецепты для духовки — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Рыба, с овощами запеченная в духовом шкафу, — сытное и очень полезное блюдо. Для создания шедевра не нужны особые кулинарные навыки, справятся даже начинающие хозяйки. В этой статье собрано несколько рецептов трески с картошкой для духовки. Подробные инструкции помогут разобраться в приготовлении.

Традиционный рецепт

Ингредиенты:

  • ½ кг рыбного филе;
  • четыре картофелины;
  • морковина и луковица;
  • зелень;
  • майонез по своему вкусу.

Подробный рецепт приготовления трески в духовке с картошкой:

  • Рыбное филе разрезают на небольшие кусочки, посыпают солью и приправами.
  • Лук и морковь произвольно нарезают, пассеруют на подсолнечном масле.
  • Очищенную картошку режут кружками.
  • На смазанный противень продукты раскладывает слоями. Сначала картофель, сверху треску, пассерованные овощи и майонез.
  • Запекают сорок минут, во время этого процесса температура не должна превышать 180 °C.
  • Готовое блюдо припорашивают зеленью.
  • Вам будет интересно:Крем из кокосового молока: ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

    Рыба с брокколи

    Компоненты:

    • 300 г филе;
    • ¼ кг картошки;
    • 150 грамм брокколи;
    • яйцо;
    • 100 мл сметаны;
    • сок половины лимона;
    • 15 г зернистой горчицы.

    Вам будет интересно:Вьетнамские соусы: рецепты с фото

    Треска с картошкой в духовке готовится так:

  • Филе шинкуют кусочками произвольной формы, солят, посыпают специями, поливают лимонным соком и оставляют на четверть часа.
  • Очищенную картошку шинкуют кружочками и пять минут отваривают в кипящей воде.
  • Брокколи делят на соцветия и отваривают такое же количество времени, как и картофель.
  • Для заливки взбивают яйцо, сметану, соль и горчицу.
  • В форму наливают немного сметанной смеси.
  • Раскладывают картошку, рыбу, брокколи и заливают оставшимся соусом.
  • Готовят четверть часа, при температуре 180 °C.
  • Запеченное блюдо с помидорами

    Составляющие блюда:

    • ½ кг рыбного филе;
    • пять картофелин;
    • луковица;
    • морковина;
    • крупный томат.

    Технология приготовления:

  • Рыбу нарезают средники кусочками, солят и приправляют специями.
  • Лук и морковь мелко нарезают, немного пассеруют на подсолнечном масле.
  • Очищенный картофель режут круглыми ломтиками, такими же кусками шинкуют помидор.
  • На смазанный противень выкладывают картофель, треску, жареные овощи и томат.
  • Блюдо намазывают майонезом.
  • Запекают 40 минут при нагреве 180 °C.
  • Треска, запеченная с картошкой и грибами

    Вам будет интересно:Фунчоза с курицей: рецепты с фото, ингредиенты

    Список необходимых продуктов:

    • ½ кг рыбного филе;
    • ¼ кг шампиньонов;
    • 300 г картофеля;
    • луковица.

    Вкусное блюдо готовится следующим образом:

  • Рыбу нарезают порционно и выкладывают в глубокую посудину. Для маринада смешивают лимонный сок (60 мл), готовую горчицу (10 г), лук, нашинкованный полукольцами, соль и приправы. Смесью заливают треску и оставляют минимум на 10 минут.
  • Грибы режут тонко, немного обжаривают, выкладывают на противень и смазывают майонезом.
  • Поверх слой нарезанной картошки. Ее необходимо посолить и смазать майонезом.
  • Завершает «конструкцию» треска.
  • На каждый рыбный кусочек необходимо положить немного сливочного масла.
  • Запекается блюдо при 180 °C.
  • На полное приготовление уйдет полчаса времени.
  • Необычное сочетания рыбы с тыквой

    Для приготовления по этому рецепту трески с картошкой надо иметь:

    • 300 г филе;
    • ¼ кг тыквы;
    • два картофелины;
    • пару помидоров;
    • зубок чеснока;
    • немного шафрана.

    Инструкция по приготовлению:

  • Тыкву и картофель нарезают небольшими кубиками.
  • Чеснок крупно рубят и немного обжаривают на подсолнечном масле.
  • Через минуту в сковороду отправляют порезанные овощи.
  • Когда они возьмутся золотистой корочкой, добавляют тертый помидор и вливают немного воды.
  • Овощи солят и тушат на маленьком огне 15 минут.
  • Треску порционно нарезают, натирают шафраном и солью. Раскладывают ее на противень.
  • Сверху равномерно выкладывают тушеные овощи.
  • Запекают четверть часа, при температуре 180 °C.
  • Рыба на овощной подушке

    Необходимые компоненты:

    • ½ кг филе;
    • луковица;
    • ¼ кг томатов;
    • крупный болгарский перец;
    • пять картофелин;
    • зубок чеснока;
    • зелень.

    Треска, запеченная с картошкой, в духовке делается так:

  • Для маринада смешивают оливковое масло (30 мл), измельченный чеснок, лимонный сок (10 мл), соль и по вкусу приправы. Смесью натирают порезанную рыбу и оставляют на 15 минут.
  • Все овощи нарезают полукольцами, соединяют в глубокой тарелке, перемешивают и солят. После чего их раскладывают на противне.
  • Сверху выкладывают маринованную рыбу.
  • Противень накрывают фольгой.
  • Блюдо запекается четверть часа, температура 180 °C.
  • Спустя 25 минут фольгу снимают и готовят еще 10 минут.
  • Готовим вкусно треску в духовке с картошкой под сливочным соусом

    Составляющие блюда:

    • 300 г филе;
    • четыре картофелины;
    • 200 мл сливок;
    • сыр – 100 грамм;
    • зелень.

    Технология приготовления:

  • Рыбу порционно режут, солят и сдабривают приправами.
  • Очищенный картофель шинкуют кружочками и проваривают десять минут.
  • Отварной овощ выкладывают в форму для запекания.
  • Сверху распределяют рыбу.
  • Заливают сливками и посыпают блюдо тертым сыром.
  • Треска запекается полчаса, при температуре 180 °C.
  • Морепродукты, запеченные с картофелем

    Ингредиенты:

    • ¼ кг филе трески и столько же филе лосося;
    • 150 г креветок;
    • 300 г картофеля;
    • зелень;
    • 300 мл молока;
    • 40 г муки и такое же количество сливочного масла.

    Пошаговое приготовление:

    1 шаг. Молоко выливают в кастрюлю, добавляют лист лавра и пару горошин черного перца. Аккуратно доводят до кипения, чтобы оно не «убежало» на плиту. Кипятят десять минут, после чего отставляют. Когда молоко остынет до 45 °C, можно в кастрюлю укладывать рыбу. Снова ставят на плиту и варят не более 10 минут. После чего режут произвольными кусочками.

    2 шаг. В сковороде растапливают масло, всыпают муку и немного обжаривают ее. Аккуратно вливают молоко, в котором варилась рыба. Добавляют соль, специи и рубленую зелень. Тушат 15 минут, пока жидкость не загустеет.

    3 шаг. Картофель очищают, нарезают кружочками и проваривают десять минут.

    4 шаг. В форму для запекания выкладывают овощ, сверху рыбу и очищенных креветок. Блюдо заливают молочным соусом. Запекают 25-30 минут, при температуре 180 °C.

    Рыба, запеченная под картофельным пюре

    Блюдо состоит из таких продуктов:

    • 300 г филе;
    • 150 г шампиньонов;
    • 300 мл кипяченого молока;
    • 400 г картофеля;
    • 40 г сливочного масла;
    • луковица;
    • небольшой стебель сельдерея;
    • 30 г муки;
    • 5 мл лимонного сока;
    • зелень.

    Поэтапное приготовление:

    1 этап. В утятницу высыпают резаные грибы и рыбу, заливают молоком (300 мл) и помещают в духовку. Готовят под закрытой крышкой двадцать минут при температуре 180 °C. Продукты не забывают посолить и приправить специями. По истечении этого времени молоко сливают, а грибы и рыбу перекладывают в форму для запекания.

    2 этап. Очищенный картофель варят в присоленной воде. Делают пюре, при этом добавляют 20 грамм масла, мускатный орех по вкусу и вливают оставшиеся молоко.

    3 этап. Готовят соус. Для этого в сковороде растапливают оставшееся масло, добавляют рубленый лук и сельдерей. Через две минуты насыпают муку, немного обжаривают и вливают молоко, в котором готовилась рыба. Когда масса загустеет, снимают с плиты, высыпают рубленую зелень и вливают лимонный сок.

    4 этап. Соус выливают в рыбу, сверху распределяют картофельное пюре и запекают. Процесс готовки длится полчаса, при температуре 180 °C.

    Как приготовить пирог?

    Выше представлены рецепты трески с картошкой для духовке без теста. А можно ли эти продукты сочетать в пироге? Конечно, вашему вниманию предлагаем соленую выпечку с невероятно вкусной начинкой.

    Ингредиенты:

    • 350 г филе;
    • ½ стакана муки;
    • две средние картофелины;
    • 100 миллиграмм майонеза;
    • луковица;
    • 30 мл воды;
    • два яйца;
    • 10 мл растительного масла;
    • три грамма разрыхлителя.

    Технология приготовления:

  • Треску режут небольшими кусочками, солят и добавляют 30 мл майонеза. Тщательно перемешивают и оставляют мариноваться, достаточно будет 20 минут.
  • Оставшийся майонез взбивают с яйцами. Не останавливаясь, добавляют соль, воду, масло и разрыхлитель. Когда все продукты хорошо смешались понемногу всыпают муку.
  • Картошку нарезают кружочками, кусочки должны быть очень тонкими. Лук мелко рубят.
  • Формируют пирог, для этого смазывают форму и вливают половину теста.
  • Сверху выкладывают слой картофеля и лука.
  • Равномерно распределяют рыбу и заливают оставшимся тестом.
  • Выпекают пирог полчаса, при температуре 180 °C.
  • По желанию лук можно сначала обжарить, а потом добавлять в блюдо.

    Советы от опытных кулинаров

  • Все рецепты трески с картошкой для духовки включают в себя именно рыбное филе без косточек. Как же правильно его выбрать? Для приготовления откажитесь от замороженного продукта. Свежая треска не должна иметь неприятный запах, цвет обязательно равномерный, при нажатии филе должно быть упругим.
  • Треска – это рыба с очень нежным вкусом, легко перебить его специями. Поэтому будьте осторожны с их добавлением, чтобы не переборщить и не испортить блюдо.
  • Не во всех рецептах трески с картошкой для духовки используется лимонный сок, но его наличие не портит вкус, а наоборот, только подчеркивает. Нужно помнить, что лимон, как и специи, необходимо применять в меру.
  • Для приготовления рыбы лучше всего использовать глиняную или чугунную посуду. Металлическая портит цвет готового лакомства, а также уменьшает в нем количество витаминов и других полезных веществ.
  • Добавление разнообразных продуктов придает блюду новые вкусовые нотки, поэтому каждый раз можно запекать треску по-разному. Готовьте с удовольствием!

    Источник

    domochozyayki.ru

    Треска запеченная в духовке с картошкой по-домашнему

    Приветствую вас, почтенные читатели этого блога. Сегодня речь пойдёт о таком вкусном блюде, как треска запеченная в духовке с картошкой. Поверьте, попробовав его хоть раз, хочется готовить снова и снова. Ну что ж, начнём?

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    Треска запеченная в духовке с картошкой

    Сочное филе трески, запечённое с ароматным картофелем, в майонезе.

    Количество порций: 5

    • Филе трески — 1 кг.
    • Картофель — 7 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь.
    • Масло — 50 мл.
    • Майонез — 200 г
    • Соль
    • Перец

    Приготовление:

    1. Вырезку промываем холодной водой, обсушиваем, а затем делим на порции (можете регулировать количество порций по усмотрению – в рецепте указана средняя доза для 5- 6 взрослых человек).

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    2. Не любите морковь, зато перец с капустой просто обожаете? Добавьте их!

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    3. Овощи чистим, промываем, крошим соломкой, выкладываем в разогретую сковороду, предварительно добавив указанное выше количество масла. Готовим до золотистости. С картофеля счищаем кожуру, нарезаем пластинками – как можно тоньше. В форму выкладываем слоями снизу вверх: картофель, филе, овощи. Верх равномерно смазываем майонезом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 – 200 С, по времени — 30 – 35 мин. (зависит от духового шкафа).

    4. Готовое блюдо остужаем, нарезаем, при желании украшаем зеленью, соусом, подаём как самостоятельное угощение или же дополнение.

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    Дуэт нежной трески, запечённой с молочно-сметанным соусом и молодым картофелем, облачённым в тёплую сырную корочку

    Так и тает во рту!

    Порции: 4

    • треска – 800 г;
    • картофель – 1,14 кг;
    • сливочное крестьянское масло – 45 г;
    • сметана густая – 110 г;
    • приправы для рыбы
    • молоко – 355 мл.

    Приготовление:

    1. Рыбу тщательно моем, обсушиваем, разрезаем, оставляем на 15 – 20 мин. Хотите добавить пикантности? Конечно? Натрите филе пряностями, которые любите.

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    2.Вам нравятся слайсы или толстые кусочки? Делайте, как хотите, только не забывайте добавить время для пропекания более крупной нарезки – данный рецепт рассчитан именно для слайсов.

    3. Заранее подготавливаем ёмкость, в которой будем запекать, сдабриваем маслом – здесь по желанию – хотите растительное, хотите — сливочное, выкладываем половину от общей нормы картошки, затем кусочки филе, оставшийся «второй хлеб», после – сыр, молоко, сметана – заправку регулируйте на вкус и цвет, как говорится.

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    Готовим до зарумянивания (45 – 50 мин) при температуре 180 – 200 С

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    Пряное филе трески с деревенским картофелем в фольге на овощной подушке

    Порции: 3-4

    • Треска – 700 гр;
    • Лук – 1-2 шт.
    • Картошка – 800 гр;
    • Приправы для рыбы

    Приготовление:

    1. Мясо промываем, ароматизируем специями.
    2. «Бульбу» нарезаем кружочками. Опять же помните про правило «плюса» (времени)
    3. Лук нарезаем кольцами. Непереносимость лука? Добавьте то, что хочется!
    4. От рулона фольги отрезаем необходимое её количество, чтобы содержимое свободно вмещалось, оставляем небольшое расстояние на упаковывание.
    5. Подготовленные порционные кусочки смазываем растительным маслом, выкладываем картошку, затем лук. Заметьте, если всё сделано правильно, сок при приготовлении останется внутри упаковки.
    6. Кусочки рыбы выкладываем на овощи
    7. Выпекаем около 40 минут при 190 – 200 С.

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    Стейк из трески – лакомство для истинных гурманов!

    Порции: 4

    • Стейк трески — 4 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Лимон – половина в маринад, другая – в заправку
    • Сухое вино — 100 мл.
    • Сыр — 100 гр.
    • Специи
    • Оливковое масло
    • Мед — по вкусу
    • Сухари — 20 гр.
    • Соль —по вкусу

    Приготовление:

    1. Тушку промываем, обсушиваем, маринуем при помощи лимонного сока и специй (полчаса). Не любите маринованную продукцию? Уменьшите время по усмотрению.
    2. Лук нарезаем кольцами, обжариваем в небольшом количестве масла до золотистости
    3. Нарезаем лимон, отправляем к луку (смотрите, чтобы косточки были извлечены), всыпаем специи, мёд, вино. Снижаем огонь до минимума, оставляем томиться до завершения приготовлений.

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    «Нет вина» — скажете вы.

    «Не добавляйте» — отвечу я.

    Вино не играет ключевой роли. Вкус будет на высоте благодаря правильно подобранным специям и лёгкой кислинке лимона.

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    Всё же хочется добавить какую – то «изюминку»? Капните немного уксуса, сока или бульона – всё это «Безалкогольное вино» в кулинарии.

    1. Форму смазываем жиром, выкладываем треску. Снимаем с огня заправку, кладём поверх стейков.
    2. Запекаем при температуре 180 – 190 °С 10 мин.
    3. Достаём стейки, посыпаем панировочными сухарями, сыром. Ставим в духовой шкаф ещё на 15 мин (среднее время).

    Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

    Ну вот, кажется, и всё, о чём хотелось бы рассказать. Попробуйте приготовить любое блюдо на Ваш выбор. Надеемся, что оно придётся по вкусу. До новых встреч! Не забывайте подписаться на наш блог).

    Видео рецепт:

    vitablog.ru

    рецепт приготовления с фото . Милая Я

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Всем известно о пользе блюд, которые не жарятся, а запекаются в духовом шкафу. В данной статье собраны разнообразные рецепты приготовления филе трески в духовке с картошкой. Для создания шедевра не потребуется много времени и специального кулинарного опыта. Все необходимые продукты знакомы и доступны, а блюдо получается нежным и сочным.

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Классический рецепт

    Необходимые продукты:

    • ½ кг рыбы;
    • 200 г картофеля;
    • морковина и луковица;
    • 100 мл майонеза;
    • укроп и зеленый лук.

    Пошаговое приготовление филе трески в духовке с картошкой:

     

    • Рыбу моют, нарезают порционно, солят и приправляют специями.
    • Лук шинкуют мелко, морковь – на терке. Овощи обжаривают до полуготовности.
    • Картофель нарезают тонкими круглыми кусочками.
    • Противень смазывают растительным маслом и равномерным слоем выкладывают картофель, по своему вкусу солят.
    • Поверх помещают рыбу, лук с морковью и поливают майонезом.
    • Запекают не более 40 минут, нагрев — 180 градусов.
    • Перед подачей посыпают зеленью.

     

    Филе трески с картошкой и сыром

    Составляющие:

    • 300 г рыбы;
    • две картофелины крупного размера;
    • 100 г сыра;
    • луковица;
    • пару яиц;
    • 100 мл молока.

    Процесс готовки:

     

    • Лук шинкуют тонкими полукольцами и равномерно раскладывают на дно смазанного противня.
    • Сверху помещают один лист лавра и 5 горошин перца.
    • Филе трески нарезают небольшими ломтиками, выкладывают сверху лука, солят и перчат.
    • Картофель чистят от кожуры, отваривают до полуготовности в подсоленной воде, режут кружочками и раскладывают поверх рыбы.
    • Хорошенько взбивают молоко с яйцами, добавляют любимых специй и заливают содержимое противня.
    • Последний слой – натертый сыр.
    • Готовят 30 минут, нагрев — 180 градусов.

     

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Филе трески с картошкой в фольге

    Ингредиенты:

    • 350 г рыбы;
    • 400 г картофеля;
    • луковица и морковина;
    • любимые специи для рыбы.

    Приготовление:

     

    • На дно противня раскладывают фольгу так, чтобы она закрывала и бортики.
    • Картофель чистят, шинкуют кружочками, выкладывают на фольгу и солят.
    • Лук нарезают полукольцами раскладывают поверх картофеля.
    • Морковь измельчают на терке крупного размера и выкладывают сверху овощей.
    • Рыбу произвольно нарезают, пересыпают специями и отправляют к остальным продуктам.
    • Противень накрывают фольгой, при этом края хорошенько закрывают, а посередине делают небольшую прорезь.
    • Готовят четверть часа при температуре 190 градусов.

     

    Рыба под сливочным соусом

    На ¼ кг рыбы понадобятся такие продукты:

    • ½ кг картофеля;
    • 150 мл сметаны;
    • 35 мл сливок;
    • 50 г сыра.

    Рецепт филе трески с картошкой следующий:

     

    • Рыбу нарезают кусочками среднего размера, натирают любимыми специями и оставляют на пятнадцать минут.
    • Картофель шинкуют тонкими круглыми ломтиками.
    • Противень натирают маслом и ровным слоем выкладывают половину картофеля.
    • Сверху распределяют рыбу.
    • Закрывают ее остальным картофелем и солят.
    • Отдельно взбивают сметану и сливки, получившейся смесью заливают продукты.
    • Сверху блюдо посыпают натертым сыром.
    • Запекают полчаса (температура — 180 градусов).

     

    Треска с брокколи

    Из чего состоит блюдо:

    • 300 г рыбы и столько же картофеля;
    • 200 г брокколи;
    • яйцо;
    • 10 г готовой горчицы;
    • 100 мл сметаны;
    • специи, соль и лимонный сок по вкусу.

    Как приготовить филе трески в духовке с картошкой?

     

    • Филе нарезают произвольными кусочками, солят, перчат, сбрызгивают соком и оставляют на пятнадцать минут.
    • Картофель чистят от кожуры и отваривают до полуготовности в присоленной воде.
    • Брокколи отваривают три минуты.
    • Для соуса взбивают сметану, горчицу, яйцо, соль и специи.
    • На противень выкладывают картофель, рыбное филе, брокколи и заливают яичной смесью.
    • Готовят двадцать минут, нагрев — 180 градусов.

     

    Треска с кабачками

    Необходимые продукты:

    • ½ кг рыбы;
    • три крупные картофелины;
    • кабачок;
    • 150 г сыра.

    Пошаговое приготовление филе трески, запеченной в духовке с картошкой:

     

    • Рыбу нарезают произвольно, а овощи — кружочками.
    • На застеленный пекарской бумагой противень равномерно выкладывают картофель, солят и добавляют специи.
    • Поверх — слой кабачков, немного присаливают.
    • На овощи раскладывают рыбу, добавляют специи, накрывают картофелем и посыпают тертым сыром.
    • Противень накрывают пекарской бумагой и помещают в духовку на полчаса, температура нагрева — 180 градусов.
    • По истечении этого времени бумагу снимают и ставят в духовку еще на десять минут.

     

    С болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • ½ кг рыбы;
    • 200 г картофеля;
    • луковица, морковка, помидор, сладкий перец;
    • долька чеснока.

    Инструкция по приготовлению:

     

    • Рыбу нарезают небольшими кусочками, солят и посыпают специями.
    • Картофель и помидор шикуют квадратными ломтиками, перец — соломкой, а лук и морковь – тонкими полукольцами.
    • Противень застилают фольгой.
    • Раскладывают рыбу, лук, картофель, томаты, перец и морковь.
    • Каждый слой немного присаливают.
    • Содержимое противня накрывают фольгой.
    • Запекают 25 минут, нагрев — 180 градусов.
    • За пять минут до полной готовности снимают фольгу.

     

    Треска с грибами

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Ингредиенты:

    • ¼ кг рыбы и столько же свежих шампиньонов;
    • три картофелины;
    • небольшая луковица;
    • 60 мл майонеза;
    • морковина;
    • 20 мл лимонного сока.

    Как приготовить филе трески в духовке с картошкой? Рецепт очень простой:

     

    • Грибы нарезают тонкими пластинами и обжаривают, когда они поменяли цвет, добавляют измельченный лук и натертую морковь. Готовят пять минут.
    • Картофель шинкуют кружочками, в глубокой тарелке соединяют с жареными овощами и майонезом.
    • Рыбу сбрызгивают соком и посыпают специями.
    • В рукав для запекания раскладывают рыбу, несколько кусочков сливочного масла и овощи.
    • Край фиксируют специальным крепежом, аккуратно помещают в форму для запекания и сверху вилкой делают несколько проколов.
    • Готовят полчаса при температуре 200 градусов.

     

    С тыквой

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Список необходимых продуктов:

    • 300 г рыбы;
    • ¼ кг тыквы;
    • одна крупная картофелина;
    • два небольших томата;
    • долька чеснока;
    • шафран по вкусу.

    Процесс приготовления филе трески, запеченного с картошкой:

     

    • Чеснок нарезают крупно и обжаривают две минуты на растительном масле, понадобится 30 мл.
    • Картофель и мякоть тыквы шинкуют квадратными ломтиками, отправляют к чесноку.
    • Томаты измельчают на терке и отправляют к овощам, когда они поджарятся.
    • Добавляют небольшое количество воды, солят и тушат 10 минут.
    • Филе трески нарезают небольшими ломтиками, выкладывают на противень, солят и посыпают измельченным шафраном.
    • Поверх равномерно распределяют тушеные овощи.
    • Готовят полчаса, при этом духовой шкаф нагревают до 180 градусов.

     

    Треска в горшочках

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Ингредиенты:

    • ¼ кг рыбы;
    • две крупных картофелины;
    • луковица;
    • 150 мл сливок;
    • 100 г сыра;
    • зелень и специи.

    Способ приготовления:

     

    • Рыбу произвольно нарезают, раскладывают на дно горшочков, добавляют соль и специи.
    • Лук шинкуют тонкими полукольцами и отправляют к треске.
    • Картофель измельчают колечками, раскладывают поверх лука и солят.
    • Заливают сливками таким образом, чтобы они заполнили ½ горшочка.
    • Накрывают крышками и готовят полчаса, нагрев — 180 градусов.
    • Посыпают тертым сыром и в том же температурном режиме запекают еще десять минут.

     

    Запеканка

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Из чего состоит блюдо:

    • ½ кг картофеля;
    • 300 г рыбы;
    • луковица;
    • 50 мл майонеза;
    • свежая петрушка;
    • сушеный базилик по вкусу.

    Поэтапное приготовление:

     

    • Картофель очищают, отваривают до полуготовности в подсоленной воде и нарезают кружочками.
    • Рыбу нарезают произвольными кусочками, помещают в глубокую тарелку, солят и заправляют майонезом. Тщательно перемешивают и оставляют на десять минут.
    • Лук шинкуют полукольцами и немного обжаривают на растительном масле.
    • Форму для запекания смазывают маслом.
    • Слоями выкладывают продукты: картофель, лук, рыбу и картофель.
    • Готовят 35 минут при температуре нагрева 190 градусов.
    • Спустя это время посыпают рубленой зеленью и запекают еще пять минут.

     

    Полезные советы

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    • Треска сама по себе — очень нежная рыба. Чтобы во время готовки не пересушить ее, рекомендуется предварительно замариновать. Для этих целей подойдет любой маринад. А также йогурт, майонез или сметана.
    • Можно использовать любые специи и травы для рыбы, но не переусердствовать, чтобы не перебить тонкий вкус блюда.
    • Чтобы рыба не потеряла свою форму, необходимо покупать свежий продукт. Если же приобрели замороженный, следует размораживать ее при комнатной температуре, не прибегая к микроволновой печи.
    • Свежесть рыбы определяются по жабрам и глазам, а именно по их цвету. Поэтому лучше всего покупать целую тушку и самостоятельно вырезать филе.

     

    Филе трески с картошкой в духовке: рецепт приготовления с фото

    Все подобранные в данной статье рецепты филе трески в духовке с картошкой являются полноценным блюдом, не требующим гарнира.

    milayaya.ru

    Треска запеченная в духовке (со сметаной, с картошкой, в фольге)

    14 апреля 2017 17474 просмотров

    Рыбу включают в различные лечебные диеты, а так же рекомендуют употреблять тем, кто желает сбросить лишний вес. Ее ценят из-за большого количества полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Кроме того она легко усваивается.

    Общие принципы подготовки продуктов

    Перед приготовлением треску смазывают небольшим количеством масла

    1. Прекрасным дополнением в каждом рецепте станет лук, морковь, перец. Эти продукты подчеркиваю вкус блюда;
    2. Из специй можно добавить чеснок, белый и черный перец. От остальных специй лучше отказаться. Они перебиваю истинный вкус трески;
    3. Треска не требует обязательного наличия лимона. Но и рецепт он не испортит. Так же нарезанный лимон можно подать к столу отдельно. Или выжать сок лимона на готовое блюдо;
    4. Перед приготовлением треску смазывают небольшим количеством масла;
    5. Блюдо готовят при температуре 200-280 градусов;
    6. Для запекания не рекомендуют использовать сухари. Для этого специалисты рекомендуют использовать муку;
    7. Запеченная треска наилучшим образом сочетается с картофелем, рисом, молоком, сыром, грибами, майонезом, сметаной;
    8. Для запекания рекомендуют использовать глиняную или чугунную посуду;
    9. Металлическая посуда способна испортить цвет готового блюда. Кроме того, такая посуда способна уменьшить количество полезных веществ в составе блюда;
    10. Противень лучше брать по размеру конверта из фольги;
    11. При выборе рыбы уделите особое внимание её запаху. Не должны присутствовать какие-либо сторонние запахи, или запах испорченного продукта. Должен присутствовать лишь запах рыбы;
    12. Чешуя должна быть гладкой и блестящей, а слизь – равномерно покрывать все тело. Брюхо не должно быть вздутым;
    13. Проведите тест: нажмите на брюшко, если остался след от вашего прикосновения – рыба не свежая;
    14. Положив особь на руку, она должна сохранять форму. Если она обвисла – лучше отказаться от покупки и выбрать другую особь;
    15. При выборе филе уделите внимание его цвету. Он должен быть равномерным, желтые полосы и пятна должны полностью отсутствовать;
    16. Откажитесь от покупки замороженной рыбы с большим слоем льда;
    17. После покупки следует хорошо почистить рыбу. Вынимая внутренности особое внимание уделите желчному пузырю. Он не должен треснуть. Если это произошло – промойте под проточной холодной водой;
    18. Следует очень хорошо вымыть рыбу и проследить, чтоб не осталась чешуя;
    19. Для запекания можно использовать как филе, так и целую тушку;
    20. Филе готовится несколько быстрее, чем цельная тушка;
    21. Не имеет особого значения, будут удалены плавники или нет. Это никаким образ не влияет на вкус будущего блюда;
    22. Перед приготовлением посолите тушку и оставьте на небольшое количество времени, чтоб соль растворилась и проникла внутрь.
    Треска запеченная в духовке: интересные рецепты с фото

    Запеченная треска в духовке с картошкой

    Ингредиенты Количество
    филе трески — 1 кг
    картофель — 8 шт.
    лук — 2 шт.
    морковь — 2 шт.
    масло растительное — 2 ст. л.
    майонез — 200 мл
    соль — по вкусу
    перец — по вкусу
    зеленый лук и укроп — по вкусу

    Время приготовления

    60 минут

    калорийность на 100 грамм

    90 Ккал


    Рыба, приготовленная в духовке намного полезнее, чем жареная. Для данного рецепта необходимы всем известные и простые ингредиенты. Блюдо получается нежным и сочным. На свое усмотрение можно немного видоизменить рецепт и добавить томаты или перец, посыпать сыром.

    Этапы приготовления:

    1. Филе хорошо вымыть и высушить при помощи бумажных полотенец;
    2. Порезать рыбу на небольшие куски;Порезать рыбу на небольшие куски
    3. Добавить соли и перца;
    4. Луковицы и морковь очистить и обжарить;
    5. Картофель вымыть, почистить и порезать. Для этого лучше использовать очень острый нож, чтоб кусочки получились очень тонкими;Картофель вымыть, почистить и порезать
    6. В форму слоями выложить картофель и треску. Первый слой – картофель. Сверху уложить зажарку. Будущее блюдо залить майонезом. При необходимости можно использовать больше майонеза, чем по рецепту;Первый слой – картофель
    7. Блюдо приготовиться на протяжении получаса;Будущее блюдо залить майонезом
    8. Для приготовления необходима температура 190 градусов.

    Запеченная треска в фольге в духовке с овощами

    Запеченная треска в фольге в духовке с овощами

    Данное блюдо можно назвать диетическим. Фольга позволяет сохранить все полезные вещества. Кроме того этот рецепт подходит как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Маринованную рыбу можно взять с собой на пикник и приготовить на мангале.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    филе трески 0.5 кг
    картофель 4 шт.
    лук 1 шт.
    морковь 1 шт.
    болгарский перец 1 шт.
    томат 1 шт.
    чеснок 1 зубчик
    приправа для рыбы 30 г
    соль по вкусу
    перец по вкусу

    Затраченное время на приготовление: 60 минут.

    Калорийность: 94.2 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовить филе;
    2. Порезать кубиками, примерно по 4 см;
    3. Добавить соль и перец;
    4. Картофель, лук и морковь очистить;
    5. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь и лук — кольцами и полукольцами;
    6. Перец очистить и порезать;
    7. Чеснок не резать. Помидор порезать на небольшие кубики;
    8. Отрезать необходимое количество фольги, примерно 25-30 см;
    9. По центру выложить слои рыбы, лука, картошки, помидоров, перца и моркови;
    10. Каждый слой необходимо посолить;
    11. Из фольги сформировать конверт, хорошо закрепить все стыки;
    12. Прижать рыбу, внутри не должно остаться воздуха;
    13. Отрезать второй кусок фольги, такого же размера;
    14. Повторно завернуть рыбу. Стыки двух слоев фольги не должны совпадать;
    15. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов;
    16. Поместить конверт с рыбой в духовку на 1 час;
    17. Если блюдо готовиться на мангале, время приготовления 0.5 часа;
    18. Чтоб ушла лишняя влага, за 5 минут до конца приготовления раскрыть конверт, но не полностью.

    Рецепт трески со сметаной

    Запеченная треска в духовке со сметаной

    Чтоб добиться особо нежного вкуса, кулинары добавляют к рыбе сметану или сливки. Иногда сметану заменяют белым вином.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    филе трески 2 шт.
    вино белое 100 мл
    сметана 200 мл
    смалец свиной 50 г
    лук 3 шт.
    соль по вкусу

    Затраченное время на приготовление: 65 минут.

    Калорийность: 98 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Помыть и разделать рыбу. Нарезать кусочками;
    2. Чтоб сократить время можно целую рыбу заменить филе;
    3. Включить духовку и разогреть до 185 градусов;
    4. Лук очистить и порезать кольцами;
    5. На теплый противень выложить свиной жир;
    6. Проследить, чтоб он растаял и равномерно распределился;
    7. Распределить по противню лук, сверху уложить рыбу;
    8. Посолить треску;
    9. Равномерно залить вино;
    10. Поместить противень в духовку на 20 минут и вынуть;
    11. Практически готовое блюдо обильно смазать сметаной. Лучше использовать домашнюю;
    12. Снова поставить в духовку на 10 минут.

    По желанию можно немного изменить блюдо. Прекрасным дополнением станут грибы.

    Приготовим с грибами вешенками

    Запеченная треска в духовке с вешенками

    Треска сама по себе очень вкусная и полезная рыба. Но любой вкус можно усовершенствовать, добавив в рецепт определенные составляющие. С рыбой прекрасно сочетаются грибы. Выбор вида грибов можно оставить за кулинаром, но стоит выделить вешенки. Именно этот вид грибов проще всего найти в магазин, а вкусовые качества данного продукта ничем не уступают более дорогим видам.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    тушка трески 1.5 кг
    лимон 1 шт.
    вешенки 300 г
    натуральный йогурт 125 мл
    чеснок 4 зубчика
    пармезан 100 г
    петрушка небольшой пучок
    сливочное масло 50 г

    Затраченное время на приготовление: 65 минут.

    Калорийность: 94 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Тушку обработать и высушить;
    2. Грибы помыть и порезать небольшими кусочками;
    3. Чеснок раздавить и соединить с йогуртом;
    4. В полученной смеси замариновать рыбу на пол часа;
    5. Лимон порезать на тонкие пластины;
    6. Отделить необходимое количество фольги и смазать маслом;
    7. На фольгу поместить грибы;
    8. Следующий слой – рыба с маринадом;
    9. На рыбу выложить лимон;
    10. Масло заморозить на натереть. После посыпать им рыбу;
    11. Сверху щедро выложить зелень;
    12. Хорошо закрепить края фольги и положить оберток в духовку;
    13. Готовить на протяжении 20 минут. Необходимая температура – 200 градусов;
    14. По истечению заданного времени. Достать оберток, раскрыть, посыпать натертым сыром;
    15. Поставить в духовку на 20 минут.

    Ароматная треска в духовке «По-гречески»

    Запеченная треска в духовке «По-гречески»

    Изысканное название блюда указывает на особые вкусовые и ароматические качества готового блюда. Что бы этого добиться, опытные кулинары в рецепте используют маслины и пряности.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    филе трески 1 кг
    вареное яйцо 1 шт.
    томатная паста 20 мл
    майонез 50 мл
    пряная зелень пучок
    маслины 7 шт.
    томаты 3 шт.
    лимон 1 шт.
    растительное масло для смазывания

    Затраченное время на приготовление: 55 минут.

    Калорийность: 107 ккал.

    Этапы приготовления:

    1. Рыбу подготовить и разделить на порциональные куски;
    2. В миске соединить и довести до однородности майонез и томатную пасту. При необходимости посолить;
    3. По очереди все куски смазать маринадом;
    4. Обвалять в пряностях;
    5. Если специи сухие –перетереть руками и после обвалять в ней рыбу;
    6. Лимон порезать полукольцами;
    7. Томаты и яйцо порезать кольцами;
    8. Отделить фольгу и смазать маслом;
    9. Кусочки рыбы поместить в центр фольги;
    10. Сверху положить помидоры. При возможности на отдельный кусок трески поместить по кольцу помидора;
    11. Сверху поместить кольцо яйца и лимона;
    12. Добавить маслины;
    13. Завернуть конверт;
    14. Можно использовать один большой конверт для всей рыбы или готовить по отдельности каждый кусок;
    15. Запекать рыбу 30 минут.

    Полезные советы

    1. Этот вид рыбы очень нежный, но при приготовлении оно может «засохнуть». Чтоб этого избежать, следует предварительно замариновать рыбу, хотя бы на пол часа. Можно использовать любой маринад;
    2. Лимонный сок нейтрализует неприятный запах рыбы;
    3. Замороженная треска во время приготовления может потерять форму. Чтоб рыба имела презентабельный вид, следует покупать свежий продукт;
    4. Покупать лучше тушку, а не филе. Таким образом можно выбрать самую свежую рыбу. При покупке обращайте внимание на глаза и жабры. Глаза должны быть прозрачными, а жабры одного цвета;
    5. Блюдо будет особо сочным, если замариновать рыбу в воде с уксусом. Яблочный и винный уксус устраняет неприятный запах;
    6. Рыба получится пряной, если её замариновать на пол часа в йогурте или домашней сметане с добавлением пряностей и чеснока;
    7. Подавать готовое блюдо лучше с соусом;
    8. В качестве гарнира прекрасно подходит картошка, рис, салат, тушеные овощи.

    gotovkin.su

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.