Еда на большую компанию: 5 рецептов для больших компаний – Новогодний стол: как накормить большую компанию?

10 изысканных блюд, которые готовятся быстрее, чем работник фастфуда собирает заказ

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Принято считать, что на приготовление блюд ресторанного уровня требуется масса времени, а ингредиенты для них вряд ли можно отыскать на обычной кухне. Но спешим развеять этот миф: некоторые известные во всем мире блюда, которые предлагают самые пафосные и дорогие заведения общественного питания, вполне можно приготовить в домашних условиях без ущерба для кошелька. Более того, кушанья, о которых пойдет речь в этой статье, готовятся очень быстро.

AdMe.ru изучил кухни разных народов, чтобы найти рецепты самых известных, вкусных и быстрых в приготовлении блюд. А конце вас ждет бонус, который позволит почувствовать себя королевской особой.

Качио-э-пепе (Cacio e pepe)

Одно из самых известных итальянских блюд осилит даже начинающий повар, ведь для его приготовления требуется всего 4 ингредиента.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка спагетти
  • 120 г сыра пекорино романо (при желании можно заменить любым твердым сыром)
  • черный перец-горошек (обжарьте его на сковороде и раздробите так, как вам нравится)
  • соль

Приготовление:

Отварите спагетти до состояния альденте, а пока они варятся, натрите сыр на мелкой терке. В тарелку, в которой будете подавать блюдо, добавьте большое количество черного перца. Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, затем положите в тарелку, долив немного воды, в которой они варились. Постепенно добавьте 100 г сыра, постоянно помешивая, чтобы он расплавился. Украсьте оставшимся сыром и подавайте.

Время приготовления: 15 минут.

Крок-месье (Croque-monsieur)

Классический вариант французского сэндвича, который, как правило, едят на завтрак, готовится с сыром грюйер и традиционной ветчиной жамбон, однако их можно заменить на более доступные ингредиенты.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1,5 ст. л. муки
  • 250 мл горячего молока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 250 г грюйера или другого твердого сыра, натертого на мелкой терке
  • 8 ломтиков хлеба для сэндвичей
  • дижонская горчица
  • 4 кусочка ветчины

Приготовление: Разогрейте духовку до 200 °C. Растопите на медленном огне масло, добавьте муку и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, снимите его с огня и сразу же добавьте 50 г натертого сыра, соль и перец.

Положите хлеб в духовку и запекайте 5 минут, переверните и подержите еще 2 минуты. Вытащите его, слегка смажьте с одной стороны горчицей, положите на 4 ломтика по куску ветчины, распределите половину оставшегося сыра и накройте еще одним кусочком хлеба. Выложите на противень, полейте сырным соусом, припорошите сыром и отправьте в духовку еще на 3–5 минут.

Время приготовления: 25 минут.

Аранчини (Arancini)

Аранчини переводится с итальянского как «маленький апельсин», поскольку эти шарики похожи на него по форме и цвету. Если у вас вдруг оказался в холодильнике большой запас отварного риса, а гости уже стучатся в дверь, этот рецепт станет палочкой-выручалочкой. Оригинальный вариант подразумевает начинку из фарша, зеленого горошка, сельдерея, моркови и лука, однако можно приготовить простую, но вкусную вариацию итальянского блюда.

Ингредиенты:

  • отварной круглый (или какой-либо другой с вязкой консистенцией) рис или заранее приготовленное ризотто
  • по 1 маленькому шарику моцареллы на каждый аранчини
  • мука, яйца и панировочные сухари
  • масло для фритюра

Приготовление:

Возьмите немного риса и расплющите его на ладони — слой должен получиться таким, чтобы начинка в процессе приготовления не вытекла. Положите в центр шарик моцареллы, закройте с

Как накормить большую компанию на день рождения

Условно, дни рождения можно разделить на детские, взрослые и смешанные. В последнем случае будут присутствовать обе возрастные категории, поэтому лучше сделать детский и взрослый стол.

Существуют блюда, которые можно подать всем. Прежде всего – это закуска. Именно с нее лучше начать празднество большой компанией.

Канапе

Возьмите 2-3 батона белого хлеба (в зависимости от количества гостей), нарежьте его на ломтики толщиной 0,8 см и срежьте с них корку. Теперь понадобится рюмка с тонкими краями, диаметр – 5-6 см. При помощи этого стеклянного или хрустального инструмента сделайте хлебные диски. Теперь можно положить на них сверху различные прослойки, а затем – скрепить всю эту конструкцию специальными шпажками для канапе. Вот варианты некоторых канапе:

Хлеб намажьте сливочным маслом, положите на него кусочек сыра, вырезанного при помощи той же рюмки. Далее отрезается тонкий квадратный кусочек ветчины и закрепляется наверху в форме паруса. Можно сделать парус из овального кусочка огурца, а ветчину положить на сыр.

На круглую или овальную хлебную основу положите кусочек семги, а сверху на него – розу из масла и несколько красных икринок. Чтобы сделать розу, острым ножом с замороженного куска масла снимается лента и заворачивается в виде цветка.

Основа для канапе может быть не только их хлеба, но и из крекера, несладкого слоеного теста. Слои тоже могут быть весьма разнообразны: рыба, дичь, мясо, овощи.

Чтобы накормить большую компанию, делают в достаточном количестве салаты. Они тоже относятся к закусочным блюдам, но и прекрасно сочетаются с горячим.

Блюда для дня рождения должны быть вкусными и эффектно смотреться. Хорошо бы подать курочку, запеченную полностью. Если компания очень большая, то можно приготовить 2-3 тушки. Стоит такое удовольствие недорого, а гости будут довольны и сыты.

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся курица, соль и майонез. Вымойте тушку, немного обсушите на полотенце, натрите снаружи и внутри солью. Теперь ее нужно положить в смазанную маслом утятницу.

Если не хочется отдельно отваривать картофель, то можно начинить им птицу. Поставьте курочку в разогретую до 190оС духовку на 40-50 (в зависимости от размеров тушки), прикрыв крышкой. По прошествии этого времени достаньте ее, нанесите на верхнюю и боковые поверхности майонез, положите снова в утятницу, не прикрывая крышкой. Запекайте еще 15 минут до появления аппетитной корочки.

На детский стол можно поставить тефтели, нагетсы из куриной грудки собственного приготовления, но и курочка, запеченная целиком, понравится ребятам.

Взрослым можно приготовить свиные отбивные в сырной панировке или запечь окорок в духовке.

Праздничный торт завершит веселое пиршество. Помимо него, в конце банкета, можно подать мороженое, конфеты, фрукты.

каким горячим блюдом накормить большую компанию на день рождения (мясо или птица)?

ну если без мароки то курицу в духовку и дело готово)))

Вообще в день рождения не так важна еда ) ) ) Главное создать настроение, а для этого нужно выпить ) Ну, и немного закусить ) А если все нажрутся, эт будет хреново )))

Дымлама См. в поисковике. Много и вкусно и просто.

мясо.. . можно приготовить мясные рулетеки на шпажках. они маленькие и их много получается...

К сожалению, с курицей сейчас не угадаешь. Может оказаться химической гадостью, а та, что у колхозников, пойдет только в суп из-за жесткости. . Купите на рынке ребрышек свежих и запеките с картошкой в духовке. смотрится шикарно и блюдо вкусное) Можно туда еще шампиньонов накидать

Шашлыки из курочки.

Плов!! ! Или пюре и поджарка с мясом и овощами ( помидорки, перчик и т. д)

Попробуйте запечь индейку, она большая и очень вкусная. Испортить сложно даже дилетанту)

Запеченная свинина (на 10 человек) 1,5-2 кг свинины (окорок, к/сок лопаточной или спинной части) , 50 г репчатого лука, соль, молотый перец. Мясо натереть солью, перцем, положить на противень кожей вниз, подлить воду так, чтобы она покрывала кожу, и запекать в духовом шкафу, пока кожа не станет мягкой. Затем мясо перевернуть, острым ножом разрезать кожу на маленькие квадратики (тогда готовую свинину можно будет легко разрезать на порционные куски) . Потом на противень подлить кипящую воду, добавить нарезанный лук и запекать мясо на умеренном жару 1,5-2 часа, поливая жаркое жиром со сково¬роды. Мясо старого животного сначала варят, а потом делают надрезы на коже, солят, перчат и запекают в духовом шкафу.

Вулканчик готовится из самых обычных продуктов, и, добавив немного огня – простое второе блюдо можно превратить впраздничное. Надо: готовый фарш (говядина+свинина или курятина+свинина) с измельчённым луком, солью, специями + 1 сырое яйцо 800гр готовое картофельное пюре (со слив. маслом без молока, т. е. гуще, чем обычно) 400гр ветчина или отварная курица 200гр обжаренные с луком грибы 400гр сыр 50гр томатный соус или кетчуп майонез (необязательно) свеча в гильзе или скорлупка от яйца со спиртом Делала я так: Фарш соединила с измельчённым луком, яйцом, добавила 2ст. ложки майонеза и столько же вкусного томатного соуса, соль, специи, немного воды, выбила и оставила на 20 минут. Томат. соус и майонез совсем необязательно, фарш можно делать по вкусу Выпекать стоит или в красивой огнеупорной тарелке и в ней же подавать или в сковороде, а потом подостывший вулканчик переложить на блюдо. Я огнеупорную стеклянную тарелку (диам. 26см) с бортиками выложила фольгой, дальше слой сырого фарша – 1/3 часть. Потом пюре – 2/3 части, грибы с луком – 2/3 части, мелкопорезанная ветчина вся, сыр тёртый весь, каждый слой надо примять ладонью, чтобы слои ложились плотнее друг к другу. Дальше опять пюре – оставшаяся 1/3 часть, грибы – 1/3. В начинке можно использовать любые другие продукты по вкусу, главное, чтобы они были уже готовые, т. е. не сырые. Вкусно будет дать слой чернослива или зелёного горошка. Сформировать бока и пик в виде вулкана, аккуратно облепить фаршем. Мокрыми руками выровнять поверхность. На верху вылепить кратер. Выпекать примерно час при 200-220гр до готовности фарша. Я пекла 1час 20 минут. При выпекании вулканы имеют моду немного трескаться, это нормально, даже хорошо! На готовом испечённом вулканчике от кратера вдоль трещин полила томатным соусом, изобразив лаву. Можно вместо кепчупа от вершины вдоль трещин положить кусочки мягкого сыра перед самой готовностью - он растает и красиво стечёт вдоль их. (девочки, у меня вулканчик немного осел из-за пюре, т. к. добавила молока. В следущий раз не буду ) Сначала установила свечку оказалось не особо похоже на вулкан, потом свечку вынула из гильзы, налила коньяку и подожгла так очень похоже При подаче к столу в кратер можно установить половинку чистой яичной скорлупки со спиртом или чем-то крепким (не водкой) Поджечь! Выключить свет, внести вулкан! Красиво! И очень вкусно! • Мясо по-французски с картофелем – продукты •500 грамм свинины; •картофель (от 500 грамм до килограмма) ; •3-4 репчатые луковицы; •300 грамм твердого сыра; •майонез; •соль, специи, зелень по вкусу. Мясо по-французски с картофелем, как правило, очень любят мужчины. Они даже сами и с охотой готовят это блюдо, потому что это просто, вкусно, очень сытно, готовится быстро и испортить практически невозможно. Но чтобы такой неприятности не произошло, лучше сразу выбрать правильный кусочек мяса. Для запекания лучше не брать нежирную свинину, чтобы она не получилась суховатой, но и жирное мясо для нашего рецепта не подойдет: еще майонез будет. Поэтому лучше брать мясо с небольшим количеством жирка, отлично подойдет корейка, с тонкой жировой прослойкой сверху или кусочек из задней части свинки. А вот от лопатки лучше воздержаться, она хороша в тушеном виде. Хотя есть любители. Цвет мяса должен быть равномерным, светлым, а жировые прослойки не иметь желтого оттенка. Также хорошо попробовать мясо на упругость пальцем: если оно приятно пружинит, можно брать, а если кажется вялым и дряблым, то пусть остается на прилавке. Если вы выбираете мясо летом, то лучше всего брать мясо охлажденное или даже соглашаться на замороженное.

очень вкусно и сытно и возни не много МЯСО ПО КАЗАХСКИ или ещё называют бешпармак, в магазинах продают сочни, мясо отварить любое, лучше говядина или баранина, но это кто что ест, лук много нарезать кольцами и запарить бульоном, не варить, а просто запарить, сочни сварить, разложить на блюдо, в бульоне варить круглый картофель, на сочни выложить мясо кусочками, сверху лук, обложить картофелем, можно украсить зеленью и помидорами, я сочни варю в чистой подсоленной воде с добавлением масла, что бы не слипались, а бульон подаю в чашках или пиалах, ВКУСНО, не долго и очень СЫТНО

все зависит от бюджета!!!! курица-по дешевле будет. Но в любом случае, и птицу и мясо можно оболденно приготовить!

Мясо кусочками, на противень, посолить поперчить положить по кружку лука, помидорки посыпать сыром и майонезом и в нагретую духовку на час. Быстро и вкусно. На гарнир отварную картошку посыпанную укропом.

Собираюсь отмечать дома д. р. Подскажите что можно приготовить на большую компанию (7 чел.) . Что нибудь простое и оригинал

нажарьте окорочков с картошкой. выложите на большое блюдо и зеленью посыпьте. а на сала можно помидоры+огурцы и соленые огурчики отдельно

<a rel="nofollow" href="http://gotovim-doma.ru/view.php?r=814-recept-Salat-Ananas" target="_blank">http://gotovim-doma.ru/view.php?r=814-recept-Salat-Ananas</a>

Бутерброды со шпротами Батон нарезать, обжарить с одной стороны на растительном масле. Сыр натереть на терке, добавить чеснок натертый, майонез, перемешать. Сырную массу положить на не обжаренную сторону батона, сверху шпротинку, ломтик маринованного огурчика. Украсить зеленью. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/445cbc727159b868e236b4599db13c03_p-2769.jpg" ><a rel="nofollow" href="http://foto.mail.ru/mail/scania1997/_answers/2769.html" target="_blank" >Увеличить</a> Рулет в лаваше 2 армянских лаваша 150 г печёночного паштета 1 плавленый сырок 3 зубчика чеснока 50-100 г сливочного масла 2-3 ст. л. майонеза Сырок натереть на тёрке. Чеснок пропустить через пресс. Соединить сырок, чеснок и майонез. Перемешать. Смазать этой смесью один лаваш. Соединить паштет с мягким маслом сливочным. Тщательно перемешать. Смазать второй лаваш. Выложить один лаваш сверху на другой. Свернуть в один рулет. Поставить в холодильник чтоб застыл. Перед подачей порезать кусочками. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/445cbc727159b868e236b4599db13c03_i-2770.jpg" >

отличный сайт с рецептами <a rel="nofollow" href="http://gotovim-doma.ru/" target="_blank">http://gotovim-doma.ru/</a> салат "гранатовый браслет" Состав свекла - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, картофель - 2 шт, морковь - 2 шт, копченая или отварная курица - 200 г, яйца - 2 шт, гранат - 1-2 шт, грецкие орехи, чеснок - 1-2 зубчика, майонез, соль, перец Приготовление Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные миски. Майонез смешать с пропущенным через чесноковыжималку зубчиком чеснока. Куриное филе порезать соломкой или кубиками. Репчатый лук мелко порезать и обжарить. На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои салата, по желанию, можно слегка посолить и поперчить. 1-й слой: картофель + чуть-чуть соли + свежемолотый перец + майонез 2-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез 3-й слой: морковь + чуть-чуть соли + майонез 4-й слой: грецкие орехи 5-й слой: половина курицы + майонез 6-й слой: жареный лук 7-й слой: яйца + майонез 8-й слой: половина курицы + майонез 9-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом. Всю поверхность салата покрыть зернами граната. Тарелку с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Дать салату настояться ~12 часов.

Каннеллони с телятиной и болгарским перцем с restorana.net. Очень вкусно и оригинально!

Накануне я всегда делаю голубцы в глиняном горшке. Рецепт обычный, но в горше они получаются очень вкусные, с теми что в кастрюле не сравнить. За ночь отстаиваются, накануне я их разогреваю в духовке, выкладываю в глиняную тарелку и ставлю на стол Ещё я делаю в глиняном горшке картошку с мясом и грибами. Ставлю его на подставку посреди стола. Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, оригинально. и в третьих, картошка остаётся горячей или тёплой гарантированно 2 часа, а то и больше Вот мой рецепт вкуснейшей тушёной картошечки с мясом и грибами. Получится густая подлива и красивый вид . Можно грибы убрать. Но сам принцип приготовления такой Грибы нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь. Затем их отварить минут 20 в этой-же воде в которой замачивались, нарезать и обжарить. Мясо обжарить . В конце добавить грибы, соль, перец и столовую ложку муки (для густоты подливы) . Переложить в кастрюлю, залить кипятком, процеженной водой из-под грибов и поставить на огонь тушиться. Нарезать и обжарить лук, морковь небольшими дольками или натереть на крупную тёрку и добавить в мясо. Пока всё тушится почистить картошечку, нарезать её дольками в большой таз, посолить, добавить несколько столовых ложек томатного соуса и немного чернослива. Перемешать. Взять глиняный горшок, вылить в него всё содержимое кастрюли с мясом и грибами, переложить из таза картошку так чтобы подлива еле её накрыла, накрыть крышкой и поставить в духовку на час. Если нет горшка, тушите в кастрюле. К мясу забрасывайте картошку и тушите минут 30. Но в горшке намного вкуснее. А если к банкету, то оригинально, красиво и тепло держит пару часов гарантировано Ещё несколько простых, но вкусных и оригинальных салатов 1)Куриная копчёная грудка (она продаётся. Можно и отварную) , ананас (можно из баночки) , побольше зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезать чуть крупнее как на оливье. На крупной тёрке натереть сыр, майонез 2)Солёное брюшко сёмги (пару больших) или кусочек любой солёной красной "благородной рыбки", пару свежих огурцов, штук 3-4 варёных яйца нарезать крупными кусками. Добавить много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) , банку оливок и перемешать с майонезом 3) Под водочку Пару картошек в мундире, филе селёдочки, много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезается как на Оливье. Добавить маленькие, величиной с мизинец, огурчики (они продаются в баночках) или обычные солёные огурчики порезать. Но с маленькими оригинальнее. Добавить маринованные маслята из баночки (они продаются) и зелёный горошек. Всё перемешать с подсолнечным или оливковым маслом.

Может фуршетный стол? Закуска на чипсах и многие другие несложные рецепты на сайте Рецепт плюс <a href="/" rel="nofollow" title="34121773:##:" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> Ингредиенты: 50 г сыра (твёрдых сортов) , 50 г колбасы (варёно-копчёной) , 50 г маринованных грибов (у меня шампиньоны) , 1 ст. л майонеза, чипсы 6 штук, петрушка и маслины для украшения Пошаговые фото <a href="/" rel="nofollow" title="34121773:##:zakuski/2-zakuski/405-zakuska-na-chipsah.html" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/7ee58ee66e9e9ec484061fed98d77818_i-103.jpg" >

баклажаны нарезать кружочками, обжарить с 2х сторон, готовые посыпать солью, смешать майонез с чесноком (можно добавить грецкий орех) , каждый кружочек смазать майонезом, сверху положить кружочек помидора и так слоями, вкусно и быстро. Форшмак я делаю так прокручиваю через мясорубку 1 селедку очищенную, 1 плавленный сырок, пол пачки сливочного масла и 2 вареные морковки. все взбить ложкой и намазывать на белую булочку. берешь маслины и оливки без косточек (если охота возиться внутрь засуньте орехи любые) оборачиваешь вокруг каждой плавленный сырок, формируешь шарик крабовые палочки натираются на терке и в них обваливаешь каждый готовый шарик и втыкаешь в каждый зубочистку. Новенький салат, моими гостями уже опробован: луковица крупная режется полукольцами и маринуется в таком соусе: 1ст. л. оливкового масла+ ч. л. сахара+ст. л. винного уксуса 30минут маринуется кальмары вареные 300гр, соломкой, яблоко очистить от кожи, порезать соломкой и выдавить на него сок половины лимона, салат который "пекинская капуста" порезать соломкой, все смешать заправить майонезом слегка, посолить поперчить, из половинки граната выпотрошить зернышки и посыпать сверху.

Торт из фиников: сода 1,2 чайные ложки, 300 граммов финики, 1 стакан сахар, 2 стакана мука, 1 штука яйцо, 100 граммов маргарин, 250 граммов сливочное масло, 1 штука банка варенной сгущенки. Количество порций: 8 Сок из ананаса, яблока и мяты: сахарная пудра 1/4 стакана, 1,8 килограммов ананас, 1/3 стакана листья мяты, 1,5 литров яблочный сок, по вкусу лёд. Количество порций: 1 Салат Гнездо Глухаря: картофель 6-8 штук, 2 штуки кальмар, по вкусу соль, по вкусу перец, 150 граммов сыр твердый, 3 штуки яйца, по вкусу майонез, 1 штука чеснок, 100 граммов листья салата, 2 столовые ложки зелень петрушки. Количество порций: 6 Салат из крабов: крабы 200 граммов, 2 штуки яйцо, 120 чайных ложек зеленый салат, 100 чайных ложек яблоки, 60 граммов зеленый горошек, 1 штука репчатый лук, 60 граммов маринованные каперсы, 6 штук маслины, 120 граммов растительное масло, 120 граммов уксус 3%, 1 чайная ложка соль, 2 чайные ложки сахар по вкусу, черный молотый перец. Количество порций: 4 Бутерброд с грушей и сыром: груши 2 штуки, 250 граммов сыр, 1 пучок салат, 8 кусков ржаной хлеб, 2 столовые ложки лимонный сок, 1 столовая ложка мед. Количество порций: 4 Вот и всё! уф)))

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *