Солянка с картошкой / Солянка / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Шаг 1: варим мясо.

Мясо и куриные желудки промойте, положите в кастрюлю, залейте горячей водой, посолите, поперчите и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой, пока мясо не станет мягким.
Выньте мясо из бульона и нарежьте соломкой или кубиками.

---

Шаг 2: добавляем картофель.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю с бульоном вариться.

---

Шаг 3: добавляем лук.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте в масле в течение 5-10 минут, пока кусочки не станут прозрачными и мягкими.

Жареный лук отправьте в бульон.

---

Шаг 4: добавляем сосиски и грудинку.

Нарежьте грудинку и сосиски кусочками среднего размера.

Обжарьте грудинку и сосиски в той же сковороде, в которой жарили лук до золотистого цвета, после добавьте в бульон.

---

Шаг 5: добавляем мясо.

Добавьте в суп ранее сваренное мясо и лавровые листья.

---

Шаг 6: добавляем томатную пасту.

Добавьте томатную пасту, если нужно еще соли и перца, размешайте и варите, пока картошка не станет мягкой.

---

Шаг 7: добавляем огурцы.

Нарежьте огурцы, добавьте в суп, вслед за ними добавьте маслины, перемешайте солянку и тут же снимите ее с огня.

---

Шаг 8: подаем солянку с картошкой.

Подавайте солянку с лимоном, сметаной и свежей зеленью. И обязательно горячей!
Приятного аппетита!

---

Солянка с картошкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы приготовим уникальную солянку, которая отличается своим вкусом, видом, ароматом и, конечно, составляющими. Блюдо не совсем простое, поскольку содержит более 10 ингредиентов. Однако, большинство из них есть на кухне практически у каждой хозяйки. Наше блюдо уникально тем, что содержит не типичные для такой категории супа ингредиенты. В частности, мы используем картофель, копченый куриный окорочок, сосиски, а также копченую колбасу.

Благодаря такому набору ингредиентов солянка виходит сытной и наваристой. Она понравится всем членам вашей семьи, будьте в этом уверены.

Приготовление

1

На первом этапе нам понадобится копченый куриный окорочок. Его мы кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь.

2

Теперь нарезаем соломкой весь лук и отправляем его в предварительно нагретую с растительным маслом сковородку.

3

Далее нарезаем соломкой колбасу и сосиски, высыпаем их в сковороду.

4

В кипящий бульон нужно добавить картофель. Для этого мы его аккуратно чистим, моем холодной водой и отправляем в кастрюльку.

5

Соленые огурцы и буженину нарезаем тоненькой соломкой. Огурцы высыпаем в сковороду с зажаркой. Сюда также добавляем томатную пасту и сахар. По желанию — острый перец чили. Перемешиваем и продолжаем тушить.

6

Теперь из бульона достаем мясо и разделяем его на маленькие кусочки. Два лимона чистим от кожуры, а филе нарезаем маленькими кусочками.

7

В сковородку высыпаем две банки маслин. Опять все перемешиваем и продолжаем готовить.

8

Наконец из бульона достаем картофель, вместо него отправляем заправку для солянки, кусочки буженины. Варим массу несколько минут.

9

После этого в солянку добавляем кусочки курицы, мякоть лимона, натертые на терке помидоры и чеснок. Также сюда отправляем размятое вилкой картофельное пюре. Регулируем вкус блюда, добавляем соль и перец, кипятим еще 5 минут.

10 Приятного
аппетита! 10

Солянка готова. Приятного аппетита!

Нужна ли в солянке картошка?

Ну разве немножко.

Желательно немного

С картошкой вкуснее получается

Если Вы имеете в виду суп-солянка, то нужна обязательно.

мясо и капуста-точно нужны

Кому как, кто кладёт кто нет

Необходимые продукты: мякоть телятины — 200 г ветчина — 80 г сосиски — 80 г язык — 100 г огурцы соленые — 100 г лук репчатый — 1 головка шампиньоны маринованные — 50 г оливки без косточек — 50 г каперсы — 80 г бульон мясной — 4 стакана масло сливочное — 4 ст. ложки томатная паста — 1 ст. ложка маслины — 50 г лимон — 1 шт. сметана — 1/2 стакана перец черный молотый, соль по вкусу Количество порций: 6 Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Способ приготовления рецепта: 1. Телятину натрите солью, перцем и запеките целым куском. 2. Язык отварите, опустите на 3–4 минуты в холодную воду, очистите от кожицы. 3. Сосиски нарежьте ломтиками, ветчину, язык, телятину нарежьте соломкой. 4. На масле обжарьте мелко нашинкованный лук, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, огурцы, нарезанные соломкой, томатную пасту, обжарьте все вместе, влейте немного бульона и тушите до готовности. 5. В бульон положите нарезанные мясопродукты, тушеные овощи, оливки, каперсы, соль, перец и варите 15 минут. 6. При подаче положите в солянку сметану, маслины, посыпьте рубленой зеленью. Отдельно подайте ломтики лимона.

Тогда это будет не солянка, а похлебка по Старомосковски

Нет, не нужна….

Если это солянка СБОРНАЯ МЯСНАЯ, то картошка там не нужна, а вот в СОЛЯНКУ по- домашнему она идет!!! И ЭТО ТОЧНО!!!

Ответил народ. Но небольшую картошку в мелкий кубик всё-равно добавляю. Привычка. Но два вида оливок обязательно — зелёные и черные (спелые) , и каперс. Это как салат оливье — оригинальный рецепт, не каждому по вкусу придется. Вкусовые пристрастия — они сильнее, того, как должно быть.

МОя сотрудница искала недавно рецепт солянки, их штук двести, и с грибами и с рыбой и с баклажанами, так што можно и картошечку положить, вреда то не будет точно!

в солянке ненужна картошка. С ней не тот вкус.

смотря какая солянка…. есть мясная есть рыбная. в мясную как правило добавляют, но очень мало

Если будете добавлять картошку, варите ее до готовности отдельно. Много раз накалывался из-за того, что некоторые сорта картофеля совершенно не развариваются в кислой среде. Вообще-то традиционная селянка с перловкой.

Здесь точно помогут — <a href=»/» rel=»nofollow» title=»16245771:##:» target=»_blank» >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

нужно ли добавлять в солянку картофель?

Название «солянка» — это исковерканное «селянка» — первое мясное блюдо приготовляемое из различных сельхозпродуктов, в т. ч и картофеля. Поэтому картофель добавлять не обязательно, но можно. <a rel=»nofollow» href=»/» title=»2668:##:https://www.google.ru/search?gs_rn=17&gs_ri=psy-ab&tok=F2SEnVF32-xVjHjQx-KbHw&cp=5&gs_id=i&xhr=t&q=%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0&newwindow=1&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.48572450,d.Yms&biw=1536&bih=757&um=1&ie=UTF-8&hl=ru&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=ld_MUc2zJo7CswbJyYCQAQ#um=1&newwindow=1&hl=ru&tbm=isch&sa=1&q=%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0+%D1%81+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%B9&oq=%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0+%D1%81+%D0%BA%D0%B0&gs_l=img.3.1.0j0i24l7j0i10i24j0i24.15227.15911.1.17414.4.4.0.0.0.0.80.296.4.4.0…0.0.0..1c.1.17.img.sUYawMh7rcE&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.48572450,d.Yms&fp=4887f83bfb9013d1&biw=1536&bih=757&imgdii=_» target=»_blank» >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> <a rel=»nofollow» href=»http://pitatelno.org/solyanka-s-kartoshkoj.html» target=»_blank»>http://pitatelno.org/solyanka-s-kartoshkoj.html</a> <a rel=»nofollow» href=»http://www.yh-ti.ru/2012/05/solyanka-po-domashnemu-ili-solyanka-s-kartoshkoj-recept-s-foto-solyanka-po-domashnemu-ili-solyanka-s-kartoshkoj-recept-s-foto/» target=»_blank» >Солянка с картошкой</a> <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/446aa23508b7dbbf48a0f59d8f410f87_i-1456.jpg» >

Рецепт сборной мясной солянки. Супы всегда были неотъемлемой частью нашего питания. Они являются верным способом быстро подкрепить слабеющие силы. mirsovetov.ru

Если добавить картофель — это уже быдет не солянка, конечно нет.

под солянкой что имеете в виду? есть суп, а есть тушёная солёная капуста. В капусту я добавляю картошку, т. к. очень её, картоху, люблю.

Я добавляю, а вообще .на любителя.

Сборная мясная солянка — очень сытный и ароматный суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением копченого мяса, колбасы или сосисок. Этот суп экономные хозяйки обычно готовят, когда в холодильнике накопились остатки различных мясных продуктов. В состав солянки обязательно входят маслины, соленые огурцы и лимон. По классике суп варят без картофеля и добавляют каперсы, но для сытности можно добавить картошечки, а от каперсов отказаться ввиду условности их присутствия в супе (соленые огурцы, маслины и лимон однозначно их перебьют) . Для усиления эффекта лимон лучше добавить не при подаче, а на последнем этапе варки. Вообще, сборная солянка интересна тем, что при её приготовлении можно подключить свою фантазию и добавить любые продукты, которые хорошо сочетаются вместе. У каждой опытной хозяйки есть свой рецепт сборной мясной солянки.

Сборная солянка мясная с картошкой

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час 30 мин
Калорийность в 100 гр: 135 ккал

300 гр филе говядины
3 молочных подкопченых сосиски
150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)
150 гр варено-копченой свинины
1 большая морковь
2 средних луковицы
2 больших клубня картофеля
3 маринованных огурца
300 гр консервированных шампиньонов
50 гр маслин без косточки
50 гр томатной пасты
1 лимон
100 гр сметаны
соль

Подготовить все продукты. Картофель, морковь и лук очистить от кожицы и шелухи. У колбасы и сосисок удалить упаковку.

1. Говядину порезать небольшими ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. Еще вкусно готовить солянку на телячьих ребрышках.

2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь-тонкой соломкой.

3. Добавить овощи к мясу и немного обжарить до мягкости.

4. Копченую колбасу и свинину нарезать тонкой соломкой, а сосиски — кружочками.

5. Картофель нарезать достаточно крупной соломкой.

6. Добавить картофель к мясу и овощам, немного обжарить и всыпать туда грибы. Все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до практически полной готовности картофеля.

7. На отдельной сковороде обжарить сосиски-колбаски до появления корочки.

8. Соленые огурчики нарезать тонкой соломкой. Если кожица у огурцов твердая и жесткая, можно их очистить. Добавить огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно добавить немного рассола из-под огурцов (уксусный маринад не подойдет).

9. Заправить блюдо томатной пастой и добавить 2 стакана кипятка. Тушить на медленном огне в течении 15 мину. В самом конце приготовления добавить нарезанные кольцами маслины. Досолить по вкусу.  Дать настояться под крышкой пол-часа — час.

10. При подаче к столу украсить тонким ломтиком лимона и заправить ложкой сметаны уже в тарелке. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

 

Солянка сборная мясная с картошкой по простому 🍲 пошаговому рецепту с фото

Суп солянка: рецепты

redaktor4

Как приготовить сборную мясную солянку с картошкой. Интересный рецепт с пошаговыми фото. Правильное сочетние ингредиентов и их пропорции, советы по подаче.

Пока нет оценок

Прочитав статью, вы научитесь в домашних условиях делать вкусную и насыщенную сборную мясную солянку с картошкой. Представленный рецепт не вызовет сложностей ни у какой хозяйки, поскольку весь процесс просто и детально описан и сопровождается фото. Для первого блюда используются разные виды колбасных изделий, а также другие продукты, представленные в таблице в определенном объеме. Подавать солянку лучше сразу после приготовления, пока она еще горячая. Чтобы блюдо было еще вкуснее, добавьте в него ложку сметаны либо майонеза.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля на 7 л с крышкой, острый нож, чистилка для овощей, деревянная доска, столовая ложка, лопатка, крупная терка, чайник, глубокие тарелки.

Ингредиенты

Картофель среднего размера	6-7 шт.
Крупная морковь	1 шт.
Репчатый лук	2 шт.
Вода	6-8 л
Полукопченая колбаска	500 г
Копченый куриный окорок	400 г
Лавровый лист	2 листика
Томатная паста	4 ст. л.
Маслины без косточек	300 г
Лимон	6 колечек
Свежая петрушка	50 г
Черный перец горошком	5-6 горошин
Соленые либо маринованные огурцы	4-6 шт.
Растительное масло	2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю наливаем около 5-6 л воды и ставим на плиту. Картофель среднего размера чистим и нарезаем небольшими кубиками. На такой объем воды и других продуктов потребуется около 6-7 средних картошин. Выкладываем картофель в кастрюлю с водой и ставим на плиту. После закипания варим картошку 10-15 минут.
   
2. Через 10-15 минут добавляем в кастрюлю с наполовину готовой картошкой колбасу. Заранее 500 г полукопченой колбаски требуется порезать средними кубиками. Также небольшими кусочками нарезаем 400 г копченого куриного окорока и добавляем в солянку.
   
3. Пока варится картофель, занимаемся приготовлением зажарки. Для этого на сковороде разогреваем 2-3 ст. л. растительного масла. В первую очередь выкладываем нарезанные кубиками 2 репчатых лука. Обжариваем на среднем огне, помешивая лопаткой. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем в него натертую на терке крупную морковь. Вместе обжариваем овощи 3-4 минуты на среднем огне. Спустя 3-4 минуты отправляем на сковороду 4 ст. л. томатной пасты, перемешиваем и тушим пару минут.
   
4. Готовую зажарку отправляем в кастрюлю через 15 минут после закипания картофеля. Все хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
   
5. После закипания картофеля отправляем в кастрюлю с остальными ингредиентами 2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца.
   
6. На крупной терке натираем соленые либо маринованные огурцы. Если огурцы небольшие, то используйте 6 шт., если же огурцы крупные, то достаточно будет 4 шт. Отправляем измельченные огурцы в кастрюлю. Все продукты аккуратно перемешиваем.
   
7. Если на этом этапе солянка получается очень густой, то подогреваем в чайнике 1-2 л воды и вливаем в кастрюлю. Варим солянку на протяжении 10 минут под закрытой крышкой.
   
8. Маслины разрезаем на 2 половинки либо нарезаем толстыми кольцами и отправляем через 10 минут в солянку. Всего потребуется 300 г продукта без косточек.
   
9. Нарезаем 6 колечек лимона и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
   
10. Пучок свежей петрушки нарезаем мелко и добавляем в блюдо в самом конце. Можете в солянку добавлять любую другую зелень по вашему вкусу. После добавления зелени даем солянке покипеть 7-8 минут под закрытой крышкой.
    
11. Солянка через 7 минут полностью готова. Она получается очень вкусной и наваристой. Подавайте к столу в горячем виде, разлив в порционные глубокие тарелки. По желанию можно добавить в солянку ложку сметаны или майонеза.
    

Видеорецепт

Из видеоролика вы узнаете, как в домашних условиях быстро и просто готовится солянка сборная мясная с картошкой. Рецепт подойдет даже для неопытного кулинара, поскольку каждый этап детально описан. Для первого блюда потребуется несколько видов колбасы, картофель, а также другие продукты, перечисленные в начале видео.

Нравится ли вам солянка и готовите ли вы ее своим близким дома? Какие колбасные изделия больше любите выбирать для первого блюда и кладете ли в солянку маслины? Интересно узнать в комментариях ваш любимый рецепт, по которому вы делаете сборную домашнюю солянку.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир