Что приготовить с моцареллой: Рецепты с моцареллой

Содержание

классные рецепты • INMYROOM FOOD

Моцарелла — это невероятно нежный молодой итальянский сыр, с которым получаются отличные закуски, горячие блюда и даже десерты. Обычно он продается в виде шариков, крупных или поменьше, в рассоле. Только так он может храниться, да и то не очень долго. 

Сегодня мы решили поделиться с вами самыми классными рецептами с этим универсальным сортом сыра, чтобы вы смогли погрузиться в атмосферу солнечной Италии и почувствовать себя настоящим гуру итальянской кухни, ведь моцарелла — эта один из ее базовых элементов.

1. Кростини с авокадо, томатами и моцареллой 

Для приверженцев кулинарных традиций этот рецепт с беспроигрышным сочетанием сочных помидоров и нежной моцареллы идеально подойдет. В качестве простой и вкусной закуски рекомендуем приготовить кростини с авокадо, томатами и моцареллой.

2. Брускетта с моцареллой, козьим сыром и клубникой 

3. Салат из дыни с моцареллой и ветчиной

Классическое сочетание дыни и ветчины может быть органично дополнено моцареллой.
Такой освежающий летний салат с дыней, ветчиной и моцареллой идеально подходит для позднего завтрака, легкого обеда или небольшого перекуса.

4. Салат с редисом, авокадо и моцареллой 

Если вы не боитесь экспериментировать на кухне, то вам непременно следует попробовать салат с редисом, авокадо и моцареллой. Это необычное сочетание порадует вас невероятным вкусом. Уверены, что такой салат вполне может стать одним из любимых.

5. Салат с томатами и моцареллой 

Вот он, прекрасный средиземноморский дуэт спелых томатов и моцареллы, приправленный зеленью и пряностями. Несмотря на то что рецептов этого знаменитого на весь мир салата «Капрезе» существует немало, каждая хозяйка привносит в него что-то свое.

6. Моцарелла в панировочных сухарях  

К вам неожиданно нагрянула компания друзей, а закуски нет. Не стоит волноваться, ведь блюдо, которое мы вам предлагаем, готовится достаточно быстро и выручит любую хозяйку. Кроме того, моцареллой в панировочных сухарях можно украшать простые салаты из свежих овощей.
Так они будут более сытными.

7. Инжир с моцареллой и ветчиной  

Инжир великолепно сочетается с сырами, особенно с моцареллой. Если добавить к этим двум ингридиентам ветчины, то получится очень легкая, но сытная закуска, которая разнообразит ваше меню и украсит стол. Обязательно попробуйте это изысканное блюдо – инжир с моцареллой и ветчиной. 

8.»Капрезе» с персиками и сливами 

Про классический салат «Капрезе» с помидорами мы говорили выше, но не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вкусовые сочетания, например, оригинальную вариацию на тему этого салата с персиками и сливами.

9. Рулетики из баклажанов с моцареллой и сушеными томатами 

Как известно, баклажаны обладают весьма пряным вкусом, именно поэтому моцарелла с ними идеально сочетается, смягчая и оттеняя их. Приготовив горячую закуску из баклажанов с моцареллой и сушеными томатами, вы не будете разочарованы.

10. Баклажаны с моцареллой и помидорами черри 

Еще один вариант легкой закуски из баклажанов с моцареллой и помидорами черри покорит даже гурмана. Насыщенный вкус баклажанов, сочность помидоров черри и легкое послевкусие молодого сыра – это блюдо идеально сбалансировано.

11. Итальянский сэндвич с моцареллой и курицей 

Обязательно сохраните себе этот рецепт итальянского сэндвича с моцареллой и курицей. Он отлично подойдет в качестве перекуса или, например, для семейного пикника на природе.

12. Пицца с баклажаном, моцареллой и гранатом

Мы уже упоминали о том, как прекрасно сочетается моцарелла с баклажанами. Вы можете еще раз в этом убедиться, приготовив по нашему рецепту эту великолепную пиццу. Пицца с баклажаном, моцареллой и гранатом готовится достаточно просто, но результат превзойдет все ваши ожидания.

13. Пирог с зеленой фасолью и моцареллой 

В качестве основного блюда мы также можем вам предложить не только очень вкусный, но и полезный пирог из муки грубого помола с зеленой фасолью и моцареллой. Такой пирог станет настоящим украшением вашей коллекции полезных блюд.

14. Арбузный салат 

В разгар арбузного сезона не упустите шанс приготовить этот легкий освежающий салат с арбузом и моцареллой для себя и близких. Добавьте к основным ингредиентам немного мяты, базилика и орехов, чтобы вкус получился более насыщенным.

15. Карпаччо из клубники с моцареллой и мятой 

пошаговый рецепт приготовления с фото

Моцарелла – это молодой итальянский сыр, первые упоминания о котором относятся к эпохе Возрождения. В оригинале он производится из молока черных буйволиц и представляет собой белые шарики, замоченные в рассоле. Его употребляют не только в чистом виде, но и добавляют в выпечку, салаты, супы и прочие блюда. В сегодняшнем материале будет рассказано, что можно приготовить с моцареллой.

Сырный суп с сельдереем

Это вкусное первое блюдо имеет нежную кремоподобную текстуру и идеально подходит для полноценного обеда. Оно получается достаточно питательным и вместе с тем легко усваивается организмом. Чтобы сварить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 125 г моцареллы.
  • 100 г корневого сельдерея.
  • 100 г рикотты.
  • 100 г картошки.
  • 70 г тертого пармезана.
  • 50 г лука-порея (белая часть).
  • 200 мл сливок (22%-х).
  • 1,5 л куриного бульона.
  • 1 зубок чеснока.
  • Соль, перец, тимьян и оливковое масло.

Разобравшись, что приготовить с моцареллой на обед, нужно выяснить, как лучше это сделать. Для большего удобства процесс делят на несколько основных этапов, сменяющих друг друга.

Шаг №1. Все овощи моют, при необходимости очищают от кожуры и обжаривают на оливковом масле.

Шаг №2. Минут через семь их заливают бульоном, доводят до кипения и проваривают до мягкости.

Шаг №3. На следующем этапе все это дополняют моцареллой, сливками, солью и специями, убирают с плиты и обрабатывают блендером.

Шпаг №4. Готовый суп разливают по тарелкам, не забыв посыпать тертым пармезаном и украсить кусочками рикотты.

Баклажаны, запеченные с фаршем и томатным соусом

Это ароматное и сытное блюдо заинтересует тех, кто не успел решить, что приготовить с моцареллой, синенькими и молотым мясом так, чтобы это было и вкусно, и красиво. Благодаря эстетичному виду и особому составу такая запеканка может быть подана даже к праздничному ужину. Чтобы сделать ее на своей кухне, вам потребуется:

  • 250 г моцареллы.
  • 150 г молотой свинины.
  • 150 г перекрученной говядины.
  • 100 мл сухого красного вина.
  • 500 г помидоров в собственном соку.
  • 4 мелких стручка перца чили.
  • 2 баклажана.
  • 5 зубков чеснока.
  • 1 луковица.
  • 1 морковь.
  • 1 ст. л. концентрированной томатной пасты.
  • 1 ст. л. сахара.
  • Соль и постное масло.

Шаг №1. Вымытые баклажаны разрезают пополам и освобождают от сердцевины так, чтобы получились лодочки.

Шаг №2. Извлеченную мякоть режут мелкими кусочками и начиняют ею синенькие.

Шаг №3. Подготовленные плоды посыпают солью и оставляют на четверть часа. Потом с них сливают выделившийся сок и отправляют в духовку, прогретую до 180 оC.

Шаг №4. Минут через тридцать полуготовые синенькие покрывают соусом, сделанным из фарша, обжаренного с овощами, вином, сахаром, солью, чили, специями и томатной пастой. Все это декорируют кружочками моцареллы и возвращают в печь еще на четверть часа.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Это одно из самых простых и быстрых блюд из всех, что можно приготовить с моцареллой. В его составе нет компонентов, требующих длительной тепловой обработки. Потому его можно сделать буквально за полчаса, особенно если под рукой имеется все необходимое. В данном случае вам потребуется:

  • 250 г моцареллы.
  • 200 г стручковой фасоли.
  • 250 г помидоров черри.
  • 200 г консервированного тунца.
  • 75 г салатных листьев.
  • 70 г маслин без косточек.
  • ¼ стручка чили.
  • 2 ст. л. сока лимона.
  • 4 ст. л. оливкового масла.
  • Соль, вода и зелень.

Шаг №1. Фасоль отваривают в кипятке, обдают ледяной водой и откидывают на дуршлаг.

Шаг №2. Когда она остынет, ее дополняют размятым тунцом, половинками черри, шариками моцареллы, маслинами и рваными салатными листьями.

Шаг №3. Все это солят и заправляют соусом, сделанным из лимонного сока, оливкового масла и измельченного перца чили.

Макаронная запеканка с овощами и фаршем

Данный вариант заинтересует тех, кто раздумывает, что приготовить с моцареллой так, чтобы можно было досыта накормить проголодавшееся семейство. В этом блюде на редкость удачно сочетаются макароны, молотое мясо, овощи и мягкий итальянский сыр. Чтобы сделать его на собственной кухне, вам потребуется:

  • 300 г моцареллы.
  • 500 г молотого мяса.
  • 500 г макаронных изделий.
  • 1 цуккини.
  • 1 луковица.
  • 2 сладких перца.
  • Орегано, соль, вода и оливковое масло.

Шаг №1. Мясной фарш обжаривают в смазанной сковороде, а потом дополняют нарезанными овощами и продолжают готовить.

Шаг №2. Спустя несколько минут все это солят, приправляют, заливают небольшим количеством воды и тушат на минимальном огне.

Шаг №3. На следующем этапе содержимое сковороды соединяют с отваренными до полуготовности макаронами, перекладывают в высокую форму, покрывают ломтиками моцареллы и подвергают термообработке. Запекают блюдо при 200 оC в пределах получаса.

Брускетта с клубникой и сыром

Любителям итальянской кухни стоит обратить внимание на экспресс-вариант того, что приготовить с моцареллой. Рецепт с фото этой закуски, визуально напоминающей обычные бутерброды, будет опубликован чуть ниже. Он отличается предельной простотой и не подразумевает серьезных финансовых трат. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 100 г моцареллы.
  • 6-8 ягод клубники.
  • 4 ломтика хлеба.
  • 2 ст. л. мягкого козьего сыра.
  • Базилик, перец и оливковое масло.

Шаг №1. Для начала нужно заняться хлебом. Его подрумянивают в тостере, смазывают оливковым маслом и слегка посыпают перцем.

Шаг №2. На подготовленную таким способом основу наносят тонкий слой козьего сыра.

Шаг №3. Все это посыпают кубиками моцареллы и клубники, декорируют базиликом и подают к столу.

Моцарелла в панировке

Эта интересная, но очень простенькая закуска не раз выручит хозяек, в доме у которых неожиданно появились гости, а в холодильнике нет ничего, кроме итальянского рассольного сыра. Узнав, что приготовить с моцареллой быстро и вкусно, нужно выяснить, что для этого требуется. В данном случае у вас под рукой должно быть:

  • 3 ст. л. сухарей для панировки.
  • 1 шарик моцареллы.
  • Кухонная соль, гранулированный чеснок, перец и оливковое масло.

Шаг №1. Моцареллу промакивают бумажными полотенцами, чтобы те впитали в себя излишки влаги, а потом нарезают не очень тонкими брусочками.

Шаг №2. Каждый из них обваливают в смеси сухарей, соли, чеснока и перца и со всех сторон обжаривают в разогретом оливковом масле.

Рулеты из синеньких

Эта нарядная закуска привлечет интерес тех, кто составляет праздничное меню и выбирает, что приготовить с моцареллой, помидорами и баклажанами так, чтобы это было не только презентабельно, но и вкусно. Чтобы сделать аппетитные рулетики вам потребуется:

  • 200 г сушеных томатов в оливковом масле.
  • 350 г моцареллы.
  • 50 г пармезана.
  • 4 средних баклажана.
  • 2 ч. л. тмина.
  • Соль, перец, базилик и постное масло.

Шаг №1. Промытые синенькие нарезают продольными пластинами, подсаливают и оставляют на столе.

Шаг №2. Минут через тридцать их повторно ополаскивают, промакивают от лишней жидкости и обжаривают в промасленной сковороде.

Шаг №3. Подрумяненные ломтики подсаливают, перчат, дополняют кружочками моцареллы, посыпанными тмином, украшают сушеными томатами и скручивают рулетом, не забыв закрепить зубочисткой.

Шаг №4. Полученные заготовки запекают при 210 оC в пределах десяти минут, а потом подают на стол, предварительно декорировав базиликом.

Куриные тефтели

Это сытное горячее блюдо обязательно займет достойное место в рационе любителей птичьего мяса и рассольного итальянского сыра. Перед тем как приготовить моцареллу с курицей (филе, окорочком или другой частью тушки), убедитесь, что у вас под рукой имеются все требуемые ингредиенты. В данном случае вам понадобится:

  • 300 г птичьего мяса.
  • 100 г моцареллы.
  • 70 г сухарей для панировки.
  • 30 мл сливок.
  • 1 яйцо.
  • 2 ломтика батона.
  • Кухонная соль, специи и постное масло.

Шаг №1. Вначале необходимо обработать курятину. Ее промывают, нарезают небольшими кусками и прокручивают через мясорубку.

Шаг №2. Перемолотое мясо соединяют с солью, специями, яйцом и вымоченным в сливках батоном.

Шаг №3. Все интенсивно вымешивают и делят на небольшие части. Каждую из них расплющивают в лепешку, начиняют моцареллой и оформляют в виде круглых тефтелек.

Шаг №4. Полученные заготовки панируют в сухарях и обжаривают в растительном масле до появления аппетитной корочки.

Картофельная запеканка

Это вкусное и сравнительно сытное блюдо может быть не только гармоничным дополнением к мясу или птице, но и вполне самостоятельным ужином. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  • 700 г молодого картофеля.
  • 350 г моцареллы.
  • 4 томата.
  • 4 зубка чеснока.
  • Соль, базилик и постное масло.

Разузнав, какое блюдо можно приготовить с моцареллой, нужно обязательно вникнуть в тонкости технологии.

Шаг №1. Начинать процесс лучше с обработки картошки. Ее чистят, моют, режут мелкими кубиками и соединяют с солью, рубленым базиликом и толченым чесноком.

Шаг №2. Все это перемешивают, выкладывают в высокую промасленную форму и на полчаса отправляют в духовой шкаф, прогретый до 180 оC.

Шаг №3. По истечении обозначенного времени картофель покрывают колечками томатов, затирают моцареллой и возвращают в печь еще на пятнадцать минут.

Лазанья с цуккини и фаршем

Эта знаменитая итальянская запеканка станет настоящей находкой для хозяек, выискивающих, что приготовить с моцареллой, чтобы можно было угостить заглянувших к ужину друзей. Чтобы сделать ее на собственной кухне, вам потребуется:

  • 200 г молотого мяса.
  • 200 г моцареллы.
  • 150 г пармезана.
  • 50 г обычной муки.
  • 500 мл молока.
  • ¼ упаковки сливочного масла.
  • 1 луковица.
  • 1 цуккини.
  • Кухонная соль, перец, постное масло и листы для лазаньи.

Это один из самых интересных рецептов того, что приготовить с моцареллой. Фото блюда пробуждает аппетит даже у тех, кто не планировал ужинать, потому побыстрее выясним, как его правильно сделать.

Шаг №1. Почищенный, вымытый и измельченный лук пассируют в смазанной сковороде, поэтапно дополняя фаршем и цуккини. Все это обжаривают до готовности, не забыв подсолить и приправить.

Шаг №2. Часть полученной массы выкладывают в смазанную форму и поливают соусом, сваренным из молока, муки и сливочного масла.

Шаг №3. Сверху помешают кусочки моцареллы и листы для лазаньи. Слои повторяют в той же последовательности еще несколько раз.

Шаг №4. Верх заготовки затирают пармезаном и поливают остатками соуса. Все это отправляют в духовой шкаф и запекают при 180 оC в пределах сорока минут.

Пицца с помидорами

Рецепт этой выпечки был придуман в солнечной Италии. Там любая местная хозяйка точно знает, как приготовить пиццу с моцареллой и томатами. Чтобы сделать ее в домашних условиях, вам потребуется:

  • 260 г обычной белой муки.
  • 165 мл чистой воды.
  • 55 мл оливкового масла без запаха.
  • 5 г сухих гранулированных дрожжей.
  • 15 г сахара.
  • 1 щепотка соли.

Пицца – один из лучших вариантов того, что приготовить с моцареллой. Рецепт, пошаговое описание которого будет представлено чуть ниже, предусматривает наличие начинки. Чтобы ее сделать, вам дополнительно потребуется:

  • 280 г красных помидоров.
  • 145 г моцареллы.
  • 45 г пармезана.
  • 30 мл томатного соуса.
  • Соль, перец, орегано, базилик и постное масло.

Шаг №1. Для начала нужно заняться тестом. В глубокой емкости соединяют все сухие ингредиенты, а потом дополняют их водой и оливковым маслом. Все интенсивно вымешивают, прикрывают полотенцем и отставляют подниматься.

Шаг №2. Не раньше чем через три четверти часа увеличившееся в объемах тесто раскатывают круглым пластом и выкладывают на противень.

Шаг №3. Полученную основу смазывают томатным соусом, покрывают дольками почищенных помидор, затирают моцареллой, посыпают базиликом и сбрызгивают оливковым маслом.

Пекут пиццу при 220 0C в пределах четверти часа. За пять минут до завершения процесса ее притрушивают предварительно натертым пармезаном.

«Капрезе»

Это один из самых незамысловатых салатов с моцареллой. Как приготовить его быстро, сообразит любая неопытная хозяйка, не владеющая специфическими кулинарными навыками. Чтобы самостоятельно сделать «Капрезе», вам потребуется:

  • 350 г моцареллы.
  • 3 спелых красных помидора.
  • По 2 ст. л. бальзамического уксуса и оливкового масла.
  • Соль и молотый перец.

Шаг №1. Помидоры освобождают от плодоножек, ополаскивают и нарезают кружочками.

Шаг №2. Обработанные таким способом овощи выкладывают на плоскую тарелку, чередуя с пластинками моцареллы.

Шаг №3. Все это подсаливают, перчат и сбрызгивают смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом. По желанию готовый «Капрезе» декорируют листьями базилика.

Салат «Греческий»

Это легкое блюдо средиземноморской кухни представляет собой гармоничную комбинацию нескольких видов овощей и мягкого сыра. В оригинале он готовится с фетой, но ее вполне можно заменить моцареллой. Благодаря сочетанию ярких составляющих, оно станет неплохим украшением любого застолья. Чтобы сделать его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 250 г моцареллы.
  • 3 свежих салатных огурца.
  • 6 красных помидоров.
  • 1 луковица (лучше фиолетовая).
  • 2 сладких перца.
  • 25 маслин (обязательно без косточек).
  • ½ лимона.
  • Соль, орегано, зелень и оливковое масло.

Шаг №1. Прежде всего, следует заняться овощами. Их ополаскивают под краном, освобождают от всего ненужного и измельчают. Маслины режут колечками, перец — полосками, помидоры и огурцы — дольками. Лук шинкуют тонкими полукольцами, а зелень рубят острым ножом.

Шаг №2. Все это высыпают в объемную миску и дополняют кубиками моцареллы. Готовый салат подсаливают, приправляют, сбрызгивают лимонным соком, поливают оливковым маслом и бережно перемешивают, чтобы не повредить целостность нарезки.

4 замечательных блюда с моцареллой

Сыр моцарелла очень вкусный и полезный. Он бывает разных форм и размеров. А рецепты лакомств с моцареллой поражают своим изобилием. Из него можно приготовить множество блюд, которые по-новому раскроются с его добавлением. Хотим поделиться с тобой несколькими рецептами блюд с моцареллой. Приготовив их, ты почувствуешь настроение Италии и при любой возможности будешь готовить их.

1. Картошка с помидорами и сыром моцарелла


Читайте также — 4 рецепта сырного супа

Мы часто готовим блюда из картофеля. Но их всегда можно разнообразить чем-то новеньким. Попробуй приготовить картофель с моцареллой и помидорами в духовке. Такое блюдо порадует тебя и твоих близких аппетитным ароматом и сочностью.

Состав для картошки с помидорами и сыром моцарелла:

  1. 350 г картофеля
  2. 100 г сыра моцарелла
  3. 50 г любого твердого сыра
  4. 200 г помидор
  5. соль и приправы по вкусу

Вот как приготовить картошку с помидорами и сыром моцарелла:

  1. Картофель помой, обсуши и порежь кружочками.
  2. Помидоры помой, обсуши и также нарежь кружочками.
  3. Моцареллу нарежь кружочками, а твёрдый сыр натри на тёрке.
  4. Выложи в форму для запекания все ингредиенты слоями. Посоли и посыпь приправами. Сверху присыпь все натертым сыром.
  5. Предварительно разогрей духовку до 180°C и запекай 45 минут. Подавай в горячем виде.

2. Рататуй с моцареллой

  1. Национальная кухня: Европейская;
  2. Тип блюда: Основное блюдо;
  3. Выход: 2-4 порции
  4. Подготовка: 20 мин
  5. Приготовление: 60 мин
  6. Готовится за: 80 мин
  7. Калорийность: 34 ккал

Читайте также — Макароны в сырном соусе

Этот замечательный рецепт сочетает в себе печеные овощи и сыр. Даже не знаю, что может сравниться с плавленным сыром. Он замечательно дополняет их и делает вкус просто волшебным. Так что вопрос “что готовить сегодня на ужин” уже решен, ведь рататуй с моцареллой станет отличным вариантом.

Состав для рататуя с моцареллой:

  1. 2 столовые ложки (30 мл) кукурузного масла
  2. 1 луковица, очищенная и нарезанная
  3. 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  4. 1 баклажан, нарезанный
  5. 2 цуккини (кабачка), очищенных и измельченных
  6. 2 красных перца, удалить семена и мелко нарезать
  7. зеленый перец, удалить семена и нарезать
  8. 450 г помидоров, нарезанных
  9. 2,5 мл (1/2 чайной ложки) сушеного тимьяна
  10. 1,25 мл (1/4 чайной ложки) молотого кориандра
  11. 1 столовая ложка (15 мл) нарезанной свежей петрушки
  12. 150 г сыра моцарелла, нарезать кубиками
  13. соль и перец по вкусу

Для теста:

  1. 1 1/2 чашки (225 г) простой муки грубого помола
  2. 1,25 мл (1/4 чайной ложки) соли
  3. 2,5 мл (1/2 чайной ложки) сухих дрожжей
  4. 1 яйцо, взбить
  5. 2 столовые ложки (30 мл ) кукурузного масла
  6. кунжут, для посыпки

Вот как приготовить рататуй с моцареллой:

  1. Слегка смажь жиром прямоугольную форму для выпечки и отставь в сторону. Чтобы сделать тесто, положи муку, соль и дрожжи в миску. Добавь треть взбитого яйца и масло и хорошо перемешай, добавь около 100 мл теплой воды, чтобы сформировать довольно крутое тесто. Замеси легкое тесто. Накрой миску чистой тканью и оставь в теплом месте на 40 минут.
  2. Между тем сделай начинку. Нагрей масло в большой кастрюле или сковороде. Добавь лук и готовь около 5 минут до мягкости. Добавь чеснок и готовь в течение 1-2 минут, затем добавь баклажаны, нарезанные кабачки, нарезанный красный и зеленый перец и нарезанные помидоры. Добавь тимьян и кориандр.
  3. Накрой крышкой и вари на умеренном огне 30 минут, периодически помешивая. Сними крышку, перемешай, затем кипятит в течение 1-2 минут, чтобы загустело. Налей в форму для выпечки и добавь петрушку, сыр и приправы.
  4. Быстро замеси тесто и раскатай тонким слоем на слегка посыпанной мукой поверхности. Выпекай при температуре 200°C 15 минут. Смажь оставшимся яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекай в течение 5 минут. Подавай в горячем виде.

3. Салат с моцареллой

Читайте также — 8 рецептов восхитительных жареных бутербродов с сыром

Можем смело заявить что блюда с моцареллой приносят не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Этот замечательный салат отдает свежестью и по внешнему виду напоминает итальянский флаг: бело-зелено-красный. Он удивит нежностью и богатством вкусов.

Состав для салата с моцареллой:

  1. 185 г сыра моцарелла
  2. 2 больших помидора
  3. 2 спелых авокадо
  4. 2 луковицы шалот
  5. 1/3 чашки (90 мл) оливкового масла
  6. 2 столовые ложки лимонного сока
  7. 1/2 ч.л. сахарной пудры
  8. 1/4 — 1/2 чайной ложки сухой горчицы
  9. 1-2 чайные ложки зеленого перца, измельчить
  10. 1/2 ч. л. сушеного орегано
  11. соль
  12. веточка базилика, для украшения

Вот как приготовить салат с моцареллой:

  1. Тонко нарежь сыр и помидоры и выложи на 4 небольших тарелки. Разрежь авокадо пополам, удали середину и кожуру. Разрежь авокадо на аккуратные ломтики и выложи на тарелку.
  2. Очисти и нарежь лук-шалот тонкими кольцами и посыпь ими салат. Положи остальные ингредиенты, кроме базилика, добавь соль по вкусу и энергично встряхни, чтобы все смешалось.
  3. Оставь мариноваться на 1 час перед подачей на стол. Подавайте охлажденным, украшенным базиликом.

4. Жаркое из говядины с моцареллой

Читайте также — Быстро и изысканно: горячее канапе со спаржей и сыром

Особенное внимание стоит уделить такому лакомству как мясо с моцареллой. Обязательно попробуй это блюдо. Оно очень сытное, приятное и теплое. Я очень люблю запекать мясо в духовке, а этот рецепт — один из моих любимых. Попробуй его и поймешь почему.

Состав для жаркого из говядины с моцареллой:

  1. 1,25 — 1,5 кг говядины на кости (лучше ребра)
  2. 1 1/2 ч.л. соли
  3. свежемолотый черный перец по вкусу

Для сырно-лимонной подливы:

  1. 2 столовые ложки лимонного сока
  2. 125 г моцареллы, тертой
  3. 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  4. 1 чайная ложка французской горчицы
  5. свежемолотый черный перец по вкусу
  6. 2 чайные ложки тертой лимонной цедры

Вот как приготовить жаркое из говядины с моцареллой:

  1. Посыпь мясо солью и перцем, затем положи в духовку и жарь при 160°C в течение 15-20 минут на каждые 500 г.
  2. Тем временем сделай начинку. Смешай все ингредиенты вместе и полей мясо за 20 — 30 минут до конца приготовления.
  3. Верни мясо в духовку и продолжай готовить.
  4. Охлади 10 минут, нарежь и подавай.

Обязательно попробуй приготовить эти блюда, они дадут почувствовать себя в дорогом итальянском ресторане. Ты раньше готовила моцареллу? Если да, то поделись с нами рецептами того, что еще можно приготовить с моцареллой.

Вкусный итальянский салат с моцареллой и помидорами

Кроме того, в этом салате мы использовали кедровые орехи и соус «Песто», хотя, при желании, от них вполне можно и отказаться. По большому счету, в нашем с Вами понимании это обыкновенный овощной салат с моцареллой, но если зрить, так сказать, «в корень», то суть этого блюда гораздо глубже, ведь это не просто салат — это и гарнир, и основное блюдо, которое требует правильных пропорций, качественных продуктов и фантазии. И только симбиоз этих составляющих может дать по-настоящему вкусный и ароматный салат с моцареллой, похожий на флаг Италии своими колористическими особенностями.  А в этом обзоре мы поговорим подробно об истории блюда и узнаем как правильно готовить салат с сыром моцарелла, как выбрать ингредиенты и чем его лучше заправить. А еще заглянем в суть продуктов и определимся с их пользой.

Как появился салат с моцареллой

Что касается истории блюда, то прообразом нашего салата выступает всемирно известный «Капрезе». Закуска из серии антипасто с добавлением сыра моцарелла, помидоров сорта «Бычье сердце», оливкового масла и базилика. Всем известно, что свое название он получил от острова Капри в Италии, где по приданию впервые и был приготовлен. Причем, для того чтобы получить качественный «Капрезе» необходимо соблюсти множество правил, начиная от сорта помидоров и заканчивая определенным сыром. Для этой цели может подойти только моцарелла из молока черных буйволиц. Приправляют этот салат только оливковым маслом сорта extra virgin, желательно домашнего производства, и для пикантности посыпают черным перцем и солью. Ну и, конечно, базилик. Только зеленый, только свежий и душистый. Что-то не получилось — и все салат испорчен, вот так все сурово с этим кушаньем. А в нашем случае все немного проще.

Во-первых, нет привязки к сортам сыра, во-вторых, не нужно волноваться за помидоры, какие возьмете, такие и подойдут, да и масло тоже вполне можно выбрать на свое усмотрение. Это ведь салат адаптированный, а значит каждый делает как ему нравится. Так, в результате, вполне может получится салат с руколой и моцареллой, а может быть сегодня у Вас будет настояние добавить оливки или маслины — тоже дерзайте, не ограничивайте свою фантазию. Но только в процессе не забывайте о том, что не смотря на всю смелость экспериментов в результате мы должны получить итальянский салат с моцареллой, а это значит никакого майонеза и молочных соусов и обязательно оливковое масло и свежие травы.

Пользва салата с сыром моцарелла

Что касается пользы подобного салата, то тут есть о чем поговорить. Исходя из продуктов, использованных в процессе приготовления, мы понимаем, что она просто неоценима. В первую очередь обратите внимание на то, что в нашем салате есть овощи, причем как свежие, так и печеные, а также отличный сыр. Известно, что свежие овощи обладают противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. С другой стороны, имеет значение и то какие именно мы используем овощи, ведь каждый из них может привнести в наш организм что-то свое уникальное и неповторимое. В частности помидоры улучшают работу желудочно-кишечного тракта, нормализуют пищеварение и отлично влияют на нервную систему. А благодаря ликопину томат считается едва ли не рекордсменом по содержанию ввитамина C.

Итак, свежие овощи полезны, но не менее полезны и приготовленные, особенно если термическая обработка проводилась в духовке при медленном нагревании. Да-да способ тоже имеет значение, ведь при жарке уничтожаются почти все полезные свойства продуктов, а при запекании с минимальным использованием жира они даже усиливаются. В нашем салате были использованы кабачки и сейчас мы узнаем чем же они для нас полезны. Прежде всего тем, что в их составе есть аскорбиновая кислота, пектины и минеральные соли. Не мало в кабачках и витаминов, а также различных полезных элементов. Достаточно вспомнить хотя бы то, что кабачки по праву называются природным лекарством.

Без внимания нельзя оставлять и моцареллу — кисломолочный продукт изготовленный из молока черной буйволицы. Все дело в том, что это молоко еще не научились восстанавливать из сухого вещества и разводить с помощью различных добавок, его мы получаем прямиком с родины — из Кампании (Италия). Таким образом этот сыр всегда настоящий без примесей и посторонних консервантов. А это и кальций, и молочный белок. Не менее полезным в свете исключительных соседей видится и оливковое масло о целебных свойствах которого слагают легенды даже в медицине. По крайне мере это один из самых «безопасных» жиров, с которым готовы мириться медики в нашем с вами рационе. А для нокаута всех скептиков и для верности мы решили в качестве последнего штриха добавить в свой салат еще кедровые орехи и соус «Песто», чтобы компенсировать отсутствие базилика и других пряностей. Надеемся, Вы останетесь не только сыты, но и довольны.

А теперь несколько правил которые будут очень даже важны, чтобы приготовить «правильный» салат с моцареллой и помидорами, рецепт которого мы для Вас приготовили:

  • Приступая к приготовлению салата, вначале подготовьте кабачки. Причем будет лучше, если вначале Вы их нарежете, не очень тонко, а после замаринуете не менее чем на 30 минут. Готовить кабачки необходимо в режиме гриль примерно 20 минут, но следите за тем, чтобы они не перепеклись иначе просто развалятся;
  • Когда выбираете помидоры обращайте внимание на те сорта, в которых меньше зерен — более мясистые. Они не стекут и не испортят вид салата. Очень хорошим получается салат с моцареллой и помидорами черри — с ними Вы наверняка не прогадаете;
  • При выборе моцареллы отдайте предпочтение именно настоящему сыру из молока черной буйволицы — его удивительный вкус ни с чем не сравнить, так что незаметно заменить его точно не удастся;
  • Ну и, естественно, если Вы желаете, вполне можете приготовить свой салат с оливками или болгарским перцем — этот тот случай когда кашу маслом не испортишь.
  • Для заправки используем только оливковое масло первого отжима и очень желательно чтобы оно было домашнего производства.

Это все о чем мы хотели поговорить в преддверии и теперь пришло время готовить салат где основными ингредиентами являются сыр моцарелла с помидорами, а еще кабачки, травы, оливковое масло и орешки — просто объедение!!!

Ингредиенты для салата с моцареллой

  • Кабачки (можно цукини) — 4 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Сыр моцарелла из молока черной буйволицы — 350 гр. (2 боккончини).
  • Соус «Песто» — 3 ч.л.
  • Итальянские травы- 2 ч.л.
  • Оливковое масло первого отжима — 50 гр. + 50 гр.
  • Кедровые орехи — 50 гр.

Как приготовить салат моцарелла с помидорами — рецепт

  1. Подготовим все необходимые продукты;

    Прежде всего необходимо запастись всеми необходимыми продуктами

  2. Нарезанные не очень тонкими слайсами кабачки и посыпаем душистыми итальянскими травами;

    Кабачки нарезаем пластинками средней толщины и приправляем итальянскими травами

  3. Теперь берем 50 мл оливкового масла и тщательно промазываем кабачки;

    Теперь приправленные кабачки следует полить оливковым маслом. Достаточно 50 мл

  4. Когда пройдет минут 20-30 кабачки необходимо выложить на решетку для гриля. После отправляем их в духовку примерно на 20 минут;

    Даем кабачкам промариноваться минут 30 и выкладываем на решетку. Печь кабачки следует не долго — примерно 20 минут

  5. Готовые овощи выкладываем на заранее заготовленное блюдо для салата;

    Готовим большую тарелку и снимаем на нее уже готовые кабачки

  6. Нарезаем кольцами помидоры и моцареллу и выкладываем их сверху на кабачки по очереди;

    На кабачки раскладываем нарезанные как на фото помидоры и сыр моцарелла

  7. Теперь по немного выкладываем сверху соус «Песто», если Вы его любите;

    Далее на салат можно разложить небольшими порциями, как на фото, соус «Песто»

  8. Сверху салат следует полить оставшимися 50 мл оливкового масла, но только полить, а не размешивать;

    Заправляем салат по-средиземноморски: сверху просто поливаем его оливковым маслом — еще 50 мл у нас осталось. В результате все должно выглядеть как на фото

  9. Толщина порезки должна быть не менее 0,5 см, иначе помидоры просто разлезутся;
  10. Ну и теперь последний штрих — посыпаем наш салат кедровыми орехами;

    А теперь салат необходимо сдобрить кедровыми орехами, как на фото

  11. Вуаля — все готово, можно подавать на стол.

    Теперь салат готов и его следует немедленно подавать на стол и лучше со свежим хлебом или стейком, как больше нравится.

Мы уверены, что приготовить такой салат с моцареллой, как на нашем фото, для Вас не составит труда, а уж съесть и подавно. Безусловно, это всего лишь один из множества известных вариантов, ведь салаты с сыром моцарелла и их рецепты так популярны, что новые придумывают едва ли не ежедневно. Вы же всегда можете стать законодателем моды и создать свой вариант, но только не забывайте делиться опытом с нами — ХозОбоз с нетерпением ждет Ваших писем и новых рецептов. А если «изобретать велосипед» лень, мы всегда рады Вам помочь советом и новой идеей.Желаем всем вкусных блюд и приятного аппетита. Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

20 легких и очень вкусных cалатов с моцареллой

Фото: medaboutme.ru

Моцарелла – идеальный сыр для приготовления вкусных и оригинальных блюд. Паста, пицца, выпечка – и это только малая часть возможных вариантов. И, конечно же, свежие и полезные салаты с моцареллой. Собрали целых 20 рецептов на каждый день!

1. Салат с помидорами и моцареллой

Фото: stariydrug.ru

Вместо базилика подойдет любой салатный микс.

Тебе понадобится: 120 г моцареллы, 2 помидора, 150 г базилика, 4 ст.л. оливкового масла, по щепотке соли и сахара, орегано.

Приготовление: Нарежь помидоры и моцареллу крупными кусочками, и смешай с зеленью. Добавь специи и травы по вкусу, и полей салат оливковым маслом.

2. Салат с клубникой и моцареллой

Фото: e-w-e.ru

Оригинальный рецепт, мимо которого невозможно пройти!

Тебе понадобится: 250 г моцареллы, 300 г клубники, 100 г рукколы, бальзамик, оливковое масло, перец.

Приготовление: Разрежь клубнику пополам, произвольно нарежь моцареллу и выложи на рукколу. Приправь салат перцем, сбрызни оливковым маслом и добавь бальзамик.

3. Салат с моцареллой и оливками

Фото: ru.dreamstime.com

Простейшая закуска в итальянском стиле с мини-шариками моцареллы.

Тебе понадобится: 15 шариков моцареллы, 10 черри, 20 оливок, 60 г салатных листьев, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Выложи ингредиенты в глубокую миску и осторожно перемешай. Для заправки смешай оливковое масло с зернистой горчицей и лимонным соком.

4. Салат с тунцом и моцареллой

Фото: lllit.ru

Если берешь тунца в масле, то можно обойтись без заправки!

Тебе понадобится: 50 г моцареллы, 50 г салатных листьев, 60 г черри, 100 г тунца, 20 г кукурузы, 20 г красного лука, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь красный лук тонкими перьями, черри – половинками, а моцареллу и листья произвольно измельчи. Добавь размятый тунец с кукурузой и сбрызни салат оливковым маслом.

5. Салат с моцареллой и авокадо

Фото: fre.goodxnews.com

Попробуй приготовить его, когда хочется чего-то легкого, но питательного.

Тебе понадобится: 2 авокадо, 2 помидора, 1 перец, 200 г моцареллы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. базилика, специи.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты кубиками среднего размера и щедро посыпь базиликом и специями. Смешай салат с оливковым маслом и дай немного настояться.

20 cалатов с маринованными грибами, которые украсят любой стол

6. Салат со шпинатом и моцареллой

Фото: dreamstime.com

В идеале добавь еще несколько ложек маринованных каперсов.

Тебе понадобится: 120 г моцареллы, 100 г шпината, 10 черри, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Разрежь черри на половинки и нарежь моцареллу, и выложи сверху на шпинатные листья. Посыпь салат специями и сбрызни оливковым маслом с лимонным соком.

7. Салат с огурцами, черри и моцареллой

Фото: przepisy100.pl

Свежий летний салат из хрустящих овощей.

Тебе понадобится: 150 г моцареллы, 200 г помидоров черри, 100 г редиса, 3 огурца, 1 перец, 1 пучок салатных листьев, 0,5 пучка кинзы, специи, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь лук и редиску тонкими кружочками, а помидоры, моцареллу и перец – небольшими дольками. Добавь салатные листья и рубленую зелень, приправь салат и сбрызни маслом.

8. Салат с огурцами, яйцом и моцареллой

Фото: medictimes.ru

Нарежь ингредиенты помельче – и тогда салат можно будет подавать в корзинках.

Тебе понадобится: 4 яйца, 2 огурца, 150 г моцареллы, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. сметаны, зелень, зеленый лук.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты кубиком. Измельчи зеленый лук и зелень, и заправь салат сметаной с горчицей по вкусу.

9. Салат с моцареллой и кабачком

Фото: pinterest.pt

Сюда еще отлично впишется ложка любимого томатного соуса!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 70 г моцареллы, 3 яйца, 1 зубчик чеснока, зелень, 1 луковица, майонез.

Приготовление: Нарежь кабачок брусочками, а лук полукольцами, и обжарь. Когда овощи остынут, нарежь в них яйца, натри на крупной терке моцареллу, добавь чеснок и зелень, и заправь майонезом.

10. Салат с мандаринами, моцареллой и сухариками

Фото: icvl.ru

Удиви близких таким неожиданным поворотом!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 100 г моцареллы, 0,5 перца, 2 ст.л. кукурузы, 1 мандарин, 2 ст.л. майонеза, 100 г сухариков, специи, зелень, 150 г пекинской капусты, кунжут.

Приготовление: Нарежь курицу полосками, обваляй в кунжуте и специях, и обжарь до готовности. Тонко нарежь пекинскую капусту и перец, добавь туда кукурузу, курицу и кусочки моцареллы, полей мандариновым соком и перемешай. В конце добавь майонез, а потом посыпь салат зеленью и сухариками.

20 легких и очень вкусных cалатов с вареной колбасой

11. Салат с курицей и моцареллой

Фото: twilight-saga.ru

Простая импровизация на тему классического «Цезаря».

Тебе понадобится: 100 г моцареллы, 200 г курицы, 100 г сухариков, салатные листья, йогурт, соевый соус, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кубиками, замаринуй в соевом соусе со специями на час и обжарь. Измельчи остальные ингредиенты, заправь салат йогуртом и посыпь сухариками.

12. Салат с моцареллой и колбасой

Фото: donatewales.org

Лучше всего сюда подойдет колбаса салями.

Тебе понадобится: 100 г колбасы, 100 г моцареллы, 1 помидор, зеленый лук, салатные листья, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты соломкой или брусочками, добавь рубленый лук и перемешай салат. Перед подачей сбрызни маслом и посыпь специями.

13. Салат с ветчиной и моцареллой

Фото: zen.yandex.ru

Разнообразь его корейской морковью или добавь нарезанный соломкой омлет вместо вареных яиц.

Тебе понадобится: 60 г салатных листьев, 2 яйца, 100 г моцареллы, 0,5 моркови, 1 огурец, 50 г ветчины, 0,5 перца, 4 ст.л. оливкового масла, бальзамик, горчица, специи.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты средним кубиком. Для заправки смешай оливковое масло, горчицу, бальзамик и специи по вкусу.

14. Салат с капустой, кукурузой и моцареллой

Фото: vkysnjashki.com

Рекомендуем брать молодую капусту!

Тебе понадобится: 200 г капусты, 150 г черри, 60 г моцареллы, 100 г кукурузы, зеленый лук, специи, оливковое масло.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и слегка ее разомни. Разрежь пополам помидоры черри, туда же добавь моцареллу, кукурузу и рубленый лук, приправь салат по вкусу и сбрызни маслом.

15. Салат с моцареллой и крабовыми палочками

Фото: pro-seafood.ru

Идеально сочетается с любой заправкой – от лимонного сока до майонеза.

Тебе понадобится: 150 г крабовых палочек, 1 огурец, 1 помидор, 125 г моцареллы, 30 г латука.

Приготовление: Нарежь овощи и крабовые палочки кубиком, мелко нарви салат и перемешай. Добавь маленькие шарики моцареллы или тоже произвольно нарежь.

Гнезда с фаршем в духовке: 10 сытных и вкусных рецептов

16. Салат с красной рыбой и моцареллой

Фото: cookpad.com

Выбирай соленую и копченую форель, семгу или лосось. Если рыба сырая, то сначала обжарь ее в небольшом количестве масла.

Тебе понадобится: 250 г красной рыбы, 150 г моцареллы, 150 г черри, 8 перепелиных яиц, 200 г салатных листьев, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Отвари перепелиные яйца и разрежь пополам, а черри – на четвертины. Нарежь рыбу и моцареллу кубиками, добавь салатные листья и заправь по вкусу.

17. Салат с моцареллой и кукурузой

Фото: delish.com

Горчичная заправка придаст салату особые пикантные нотки.

Тебе понадобится: 250 г моцареллы, 200 г кукурузы, 1 пучок салата, 0,5 красной луковицы, 2 ч.л. французской горчицы, 1 зубчик чеснока, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь лук кольцами и немного порви салат. Добавь кусочки моцареллы и кукурузу, и смешай масло, горчицу и давленый чеснок для заправки.

18. Салат с моцареллой и стручковой фасолью

Фото: tastykitchen.com

Необычный рецепт с такой же необычной заправкой.

Тебе понадобится: 200 г стручковой фасоли, 50 г моцареллы, 100 г черри, 0,5 красной луковицы, 100 г базилика, оливки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сухого вина, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Привари стручковую фасоль около 15 минут, нарежь помидоры дольками, моцареллу – ломтиками, оливки – пополам, а лук – полукольцами. Обжарь на масле чеснок с солью, добавь вино, лимонный сок, сахар и специи, и размешай заправку до однородности. Добавь в салат и можешь подавать на стол.

19. Салат с брокколи и моцареллой

Фото: eda.ru

В сезон смело бери стручковый горох!

Тебе понадобится: 1 кочан брокколи, 100 г моцареллы, 150 г горошка, 2 ст.л. рубленых орехов, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. рисового уксуса, чили.

Приготовление: Привари соцветия брокколи до мягкости и охлади в ледяной воде. На 1-2 минуты отправь в ту же кипящую воду горошек, и так же охлади. Добавь орехи и чили, и заправь салат маслом с рисовым уксусом.

20. Салат с баклажанами и моцареллой

Фото: ramayoga.ru

Заранее запеки баклажан в духовке до готовности.

Тебе понадобится: 150 г моцареллы, 1 баклажан, 200 г черри, 80 г салатных листьев, 100 г орехов, 60 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1,5 ч.л. уксуса, 2 щепотки сахара, специи.

Приготовление: Смешай оливковое масло с давленым чесноком, уксусом, сахаром и специями. Произвольно нарежь запеченный баклажан и остальные ингредиенты, заправь салат и посыпь орехами.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат с моцареллой, спелыми томатами, базиликом и салатом ромен

Летом, особенно когда жара, есть особо не хочется. Я предпочитаю легкую еду из овощей, зелени и сыра, которые, чаще всего, считаются закусками. Салат с моцареллой я готовлю по-своему. Это объединение салата капрезе и листьев зеленого салата, пармезана и заправки из оливкового масла. Такая еда отлично подходит для полдника, или даже просто перекусить, в ожидании полноценного ужина.

Молочный сыр моцарелла в Италии очень распространен и готовится из молока буйволиц и коров. У нас, в основном, продается моцарелла из коровьего молока, она приемлемого качества и в виде маленьких, как черешня и мельче, до больших, размером с куриное яйцо округлых кусочков, встречаются и шарообразные «головки» в несколько килограмм. Небольшие куски очень хорошо подходят для различных салатов и пиццы. Хотя для салата лучше брать маленькие шарики, тогда их можно не разрезать.

В любое блюдо нужна только свежая моцарелла, оно очень недолго хранится. Ранее, из-за ограниченного срока хранения ее производили в небольших количествах. Учитывая, что моцарелла это сыр, ее можно есть без дополнительной обработки, в сочетании с ветчиной, овощами, зеленью. Один из самых известных салатов с таким сыром – капрезе. Удивительное сочетание красных спелых томатов, белой моцареллы и зеленого ароматного базилика. Салат готовится в цветах национального флага Италии.

По большому счету, салат с томатами и моцареллой можно готовить даже без дополнительных добавок. К примеру, очень вкусные брускетта с кусочком помидора и ломтиком сыра – идеальная закуска. Добавка зеленого базилика, орегано, легкой заправки на основе оливкового масла и нескольких капель бальзамического уксуса – улучшает вкус и аромат, делает салат одной из лучших овощных закусок.

Совет: как выбрать сыр, чтобы салат с моцареллой получился вкусным

Идеально, если есть возможность купить сыр итальянского производства в виде небольших шариков. Они должны быть почти белыми, немного волокнистыми и с легким запахом молочного сыра.

Часто советуют овощные салаты охлаждать. Я так делаю редко, улетучивается запах свежих томатов и зелени, а это важно. Предварительно надо вытащить помидоры из холодильника, а в идеале пойти на огород и сорвать их с куста. Если есть такая возможность – я вам по-доброму завидую. То же самое относится и к зелени. Свежая моцарелла не редкость, смотрите на качество. И не стоит покупать твердую моцареллу в упаковке, она больше подходит для пиццы, но и это не лучший вариант.

Как и с чем едят сыр Моцарелла – самостоятельное блюдо, топпинг пиццы

Сыр моцарелла отличается коротким сроком вызревания. После ручной дойки (а это одно из условий получения настоящего вкуса) в течение 12 часов молоко черных буйволиц попадает к сыроварам. Весь процесс производства занимает максимум 6 часов. Идеальный вариант – употребить сыр в день выпуска. Если вы когда-нибудь посетите итальянские рестораны, то увидите в меню рядом с наименованием «Моцарелла» приставку giornata, это будет означать, что со времени производства не прошло 24 часов.

Как и с чем едят сыр Моцарелла, чтобы насладиться всеми оттенками его вкуса:

  • Его можно встретить в составе салатов и в качестве топпинга пиццы – изысканный вкус молодого сыра добавляет блюдам пикантную нотку.
  • В Италии считается, что смешивать моцареллу с чем-то еще непростительная расточительность. Шарики сыра пластуют и подают как самостоятельное блюдо, которое дополняет лишь зелень базилика и ломтики спелых томатов. Иногда так называемую закуску «капрезе» сдабривают небольшим количеством оливкового масла и приправляют черным перцем.
  • Кроме томатов и базилика к сыру можно добавить немного ветчины и свежевыпеченный домашний хлеб.
  • Рекомендуется подать бокал белого полусухого вина. Вкус напитка должен быть освежающим и мягким, вино выдержанным. Легкая кислинка вин из Венето и Ломбардии считается лучшим вкусовым аккордом для моцареллы.

В нашей стране производство этого нежного и вкусного сыра успешно освоено, и продукция пользуется активным спросом потребителей.

Моцарелла для приготовления блюд

Российский сыр Моцарелла от бренда Aiti – это богатый ассортимент, как для простых потребителей, так и для бизнеса – ресторанов, кафе, пиццерий. Мы знаем, что в России этот чудный итальянский сыр часто становится желанным ингредиентом при приготовлении запеканок, макарон, салатов, мяса. Именно поэтому мы предлагаем моцареллу в удобной форме, которую легко использовать при приготовлении закусок, пиццы и других блюд.

Нашу продукцию успели по достоинству оценить кафе, рестораны, пиццерии, а также розничные сети – продукция торговой марки Alti – гарант качества и прекрасного вкуса, обогащающего любительские и профессиональные кулинарные шедевры.

31 рецепт свежей моцареллы – The Kitchen Community

Будь то завтрак, ужин или вечеринка, вы можете сделать любое событие более вкусным с рецептами из свежей моцареллы.

Может быть, вы смотрели в свой холодильник, задаваясь вопросом: «Что приготовить из сыра моцарелла?» Что ж, хорошая новость заключается в том, что существует бесчисленное множество невероятных идей рецептов моцареллы, и многие из них очень просты в приготовлении.

Большинство людей думают, что моцарелла в основном используется для пиццы и популярных блюд из пасты, таких как лазанья.Но правда в том, что со свежей моцареллой можно сделать гораздо больше!

Так что вы можете перестать думать о том, что делать со свежей моцареллой, потому что ниже у нас есть 31 сногсшибательный рецепт с использованием свежей моцареллы, которые обязательно вам понравятся!

Источник: delish.com

Лазанья с цукини

— это полезный вариант классического рецепта с моцареллой. Этот рецепт сокращает углеводы, заменяя макароны кабачками. Но не дайте себя обмануть. Это блюдо на вкус совсем не похоже на «жертвоприношение».

Ингредиенты для этого рецепта включают рикотту, свеженатертый пармезан, крупные яйца, свежемолотый черный перец, кошерную соль, маринару, крупные цуккини и тертый сыр моцарелла.

Один из советов — промокнуть блюдо бумажным полотенцем после запекания, так как кабачки выделяют много воды.

Источник: Bakerbynature.com

Один из наших любимых холодных рецептов с использованием сыра моцарелла — это рецепт салата из базилика, помидоров и макарон с моцареллой.Этот 20-минутный рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для летнего салата. Это фантастический ужин, пикник, вечеринка или гарнир для барбекю.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают макароны фарфалле (или лапшу, пенне или фузилли), помидоры черри (или вяленые помидоры), красный лук, шарики маринованной моцареллы, свежие листья базилика, оливковое масло, чеснок, свежий лимонный сок. , перец, соль и сахарный песок.

Источник: Bakerbynature.com

Классические фаршированные ракушки — еще один рецепт безумно вкусного сыра моцарелла.Эти макароны наполнены липким сливочным сыром моцарелла, ароматным томатным соусом и вкусной начинкой из рикотты.

Ингредиенты для соуса включают оливковое масло, лук, чеснок, измельченные хлопья красного перца, красное вино (по желанию), консервированные измельченные помидоры, соль, молотый черный перец, сахарный песок и свежий базилик.

Для сырной начинки вам понадобится сыр рикотта, тертый сыр пармезан, тертый сыр моцарелла, яйца, петрушка, базилик, соль и свежемолотый черный перец.

А для ракушек вам понадобятся макароны Jumbo shells, тертый сыр моцарелла, сыр фонтина, свежая петрушка и сыр пармезан.

Источник: thechunkychef.com

Один из забавных рецептов моцареллы, который можно взять с собой, — куриные ножки с сырным песто и чесноком. Эти острые пикантные ползунки очень просты в приготовлении и требуют всего семь простых ингредиентов, и вы можете приготовить их заранее и заморозить!

Ингредиенты, которые вам понадобятся: рулетики, несоленое топленое масло, измельченные зубчики чеснока, рубленая свежая петрушка, соус песто из базилика (покупной или домашний), приготовленная и измельченная курица-гриль или куриная грудка, тертый сыр моцарелла, соль и перец.

Время приготовления этого блюда составляет 10 минут, время приготовления – 20 минут.

Чтобы заморозить, вы хотите приготовить рецепт до тех пор, пока вы не испечете, а затем плотно накройте крышкой. Вы можете заморозить это блюдо на срок до трех месяцев. Просто разморозьте в холодильнике, потом можно испечь как указано.

Источник: dancethroughtherain.com

Попробуйте эти фантастические хрустящие, тягучие, жареные кусочки сыра в качестве идеальной закуски. Если вы похожи на меня, то любите горячие и свежие сырные палочки из моцареллы.Что ж, это в основном та же концепция, только в шариках меньшего размера, которые идеально подходят для того, чтобы ковырять зубы и перекусывать на вечеринках.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают сыр моцарелла, итальянские панировочные сухари, муку, яйца, молоко, растительное масло и кайенский перец (по желанию).

Вы также можете использовать другие вкусные приправы вместо кайенского перца, хлопьев красного перца, чесночного порошка, розмарина и базилика.

Источник: completerecipes.com

Несмотря на то, что киноа богата белком, давайте будем честными, ребята, это не обязательно самые вкусные зерна.Однако этот восхитительный рецепт салата из помидоров и моцареллы с базиликом выводит скромную киноа на совершенно новый уровень.

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта, включают вареную киноа, помидоры черри или виноград, мини-шарики из свежего сыра моцарелла, листья базилика, рисовый винный уксус, оливковое масло, соль, черный перец и сахар (по желанию).

Очень рекомендую для этого рецепта маринованные шарики моцареллы. Это удваивает вкус и действительно делает это блюдо популярным!

Источник: Carsexperimentalkitchen.ком

Жители района Нью-Джерси в восторге от своего знаменитого «Jersey Disco Fries», и не зря! Этот грешно хороший жирный картофель фри наполнен липким сыром моцарелла и плавает в пикантном соусе.

Ингредиенты, которые вам понадобятся: замороженный стейк фри, масло канолы, тертый сыр моцарелла, сливочное масло, универсальная мука, говяжий бульон и соусник.

Этот картофель фри заставит вас почувствовать, что вы хотите посетить свою любимую жирную ложку с дыркой в ​​​​стене в 2 часа ночи после бурной ночи в городе!

Обиделся!

Источник: thepioneerwoman.ком

Пицца

, пожалуй, один из самых очевидных рецептов с тертым сыром моцарелла, но когда вы используете французский хлеб для корочки, это совершенно другой опыт.

Самое замечательное в этом рецепте то, что он покажет вам, как приготовить разнообразные вкусные мини-пиццы, идеально подходящие для вечеринок.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают хрустящие итальянские булочки или булочки из деликатесов, пиццу или соус маринара, соус песто, обработанный сыр моцарелла, тертый сыр пармезан, масло, лук, итальянскую колбасу, нарезанную пепперони, нарезанный канадский бекон, кусочки ананаса, помидоры рома и нарезанные черные оливки.

Другие дополнительные ингредиенты включают нарезанный болгарский перец, различные сыры, грибы, пепперончини, нарезанный кубиками красный лук, ломтики халапеньо, бекон и любую из ваших любимых начинок для пиццы.

Источник: bowlofdelicious.com

У нас также есть этот аппетитный рецепт салата из макарон капрезе как один из наших более здоровых вариантов. Это 20-минутное вегетарианское блюдо из пасты, покрытое сливочным легким оливковым маслом и бальзамической заправкой, которое заставит ваши вкусовые рецепторы плакать от радости!

Ингредиенты для этого блюда включают пасту ротини, майонез, бальзамический уксус, оливковое масло первого отжима, кубики свежей моцареллы, виноградные помидоры или помидоры черри, свежий базилик, кошерную соль и черный перец.

Если вы обязательно хотите стать вегетарианцем для этого блюда, вы можете добавить немного курицы-гриль, чтобы сделать это блюдо более сытным.

Источник: therusticfoodie.com

Вам надоели одни и те же бутерброды с сыром на гриле? Не поймите меня неправильно, я люблю классические сэндвичи с сыром на гриле так же сильно, как и все остальные, но время от времени приятно что-то смешивать. И этот рецепт итальянских бутербродов с сыром на гриле делает именно это!

Ингредиенты для этих сэндвичей включают ваш любимый хлеб для сэндвичей (мы использовали закваску), свежий сыр моцарелла, прошутто, майонез, песто из базилика, лимонный сок, перец, соль и масло.

Источник: пятнадцать шпателей.com

Обидно идти по проходу с замороженными продуктами и смотреть, как кто-то берет упаковку замороженных палочек из моцареллы. Вы просто хотите поспешить туда и спасти их от такого плохого кулинарного решения. Тем не менее, может быть, вы помните, когда в последний раз охрана магазина читала вам длинную лекцию о подобных действиях благонамеренных государственных служб?

Если бы они только знали об этом рецепте домашних палочек из моцареллы, они бы никогда даже не захотели прикоснуться к другой замороженной жареной сырной палочке!

Ингредиенты для этого блюда включают сыр моцарелла из цельного молока, яйца, панировочные сухари по-итальянски, говяжий жир и соль.

Источник: thissillygirlskitchen.com

Роллы Caprese с нежной, сочной курицей-гриль, помидорами, базиликом, сыром моцарелла, сбрызнутые бальзамической глазурью и завернутые в теплую мучную лепешку.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают сливочный сыр, итальянскую заправку, зеленый лук, мучные лепешки, курицу-гриль, салат ромэн, листья базилика, помидоры, тертую моцареллу и бальзамическую глазурь.

Источник: recipe-diaries.com

Пицца Кесадилья с начинкой из плавленого сыра моцарелла и пепперони.Или вы можете добавить свои собственные ингредиенты, например нарезанный ананас и ветчину, говядину или курицу. Возможности безграничны!

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для версии пепперони: пепперони, лепешки, сыр моцарелла и соус маринара.

Рецепт требует низкокалорийных полезных блюд, но, конечно, это всего лишь предложения.

Источник: modernhoney.com

Глядя на картинку выше, трудно поверить, что это блюдо готовится всего за 30 минут! Но это правда! Этот рецепт запеченной курицы Капрезе не может быть проще и вкуснее!

Это блюдо идеально подходит для подачи с макаронами, картофельным пюре или просто так.

В состав входят куриные грудки, оливковое масло, сушеный базилик, сушеный орегано, чесночный порошок, соль, перец, свежие помидоры, красный лук, бальзамический уксус, коричневый сахар, тертый и свежий сыр моцарелла.

Источник: withpeanutbutterontop.com

Запеченные помидоры с моцареллой и пармезаном – это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличной закуской. Эти сочные, пухлые помидоры в сочетании с расплавленной моцареллой и сыром пармезан вместе с оливковым маслом и специями придают восхитительный вкус.

Удивительно, как можно превратить скромный помидор во что-то столь желанное! Но опять же, это сила сыра, верно?

Вам понадобится оливковое масло, помидоры (твердые и крупные), перец, соль, чесночный порошок, луковый порошок, сыр моцарелла, сыр пармезан и базилик.

Источник: club.cooking

Нет никаких сомнений в том, что лазанья — это одно из самых комфортных блюд. Трудно не любить это блюдо с его сырным, сытным и вкусным вкусом! И этот рецепт лазаньи Brilla создает одни из лучших лазаньи, которые вы когда-либо пробовали!

Ингредиенты включают говяжий фарш, желтый лук, орегано, тимьян, соль, перец, томатную пасту, чеснок, воду, коричневый сахар, лавровый лист, лапшу для лазаньи Barilla, яйцо, творог, перец, проволоне, пармезан и сыр моцарелла.

Источник: dontgobaconmyheart.co.uk

Нет ничего лучше, чем откусить хрустящий сырный чесночный хлеб. Он идеально подходит практически для любого блюда, а с этим рецептом его легко приготовить!

Это пикантное блюдо также отлично подходит для улучшения вкуса ваших любимых бутербродов.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают хлеб, чеснок, масло, петрушку и моцареллу.

Чесночный хлеб с сыром — идеальное дополнение к вашей лазанье и прекрасно подходит для окунания!

Источник: theblondcook.ком

Если вы ищете идеальный соус для сырного чесночного хлеба, обратите внимание на этот рецепт соуса для пиццы. Его легко приготовить, и он объединяет все ваши любимые вкусы пиццы в одной миске.

Это забавный рецепт, который вы можете приготовить, если у вас много детей. Просто убедитесь, что они используют много салфеток, так как это блюдо может стать немного грязным.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают сливочный сыр, итальянскую приправу, тертый сыр пармезан, тертый сыр моцарелла, соус для пиццы или маринара, ломтики пепперони и нарезанный свежий базилик.

Источник: life-in-the-lofthouse.com

Когда дело доходит до совершенства закусок, эти мини-тарталетки с моцареллой и помидорами просто великолепны! Эти крошечные вкусные закуски наполнены ярким вкусом, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

А самое главное, их очень легко сделать, а выглядят они очень элегантно. Они, безусловно, достойны быть даже в самом изысканном свадебном меню, и ваши гости не смогут их сожрать достаточно быстро.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают слоеное тесто, оливковое масло, желтый лук, чеснок, черный перец, кошерную соль, куриный бульон, измельченные листья свежего тимьяна, сыр пармезан, свежий сыр моцарелла, помидоры рома и листья базилика.

Источник: thedinnerbell.recipes

Пирог Спегаттини — это интересный способ насладиться классическим итальянским блюдом с невероятным вкусом. Он удобен для детей, подходит для морозильной камеры и собирается за считанные минуты.

Мне очень нравится идея превратить запеканку в пиццу. Хотя технически вы можете превратить это блюдо в традиционную прямоугольную запеканку, забавная подача действительно заставляет это блюдо сиять.

Ингредиенты: спагетти, сладкая итальянская колбаса, яйца, молоко, пармезан, соль, тертый сыр моцарелла и соус маринара.

Источник: delicerecipes.com

Капрезе — это легкая, восхитительно вкусная сырная закуска, на приготовление которой уходит совсем немного времени. Этот простой рецепт сочетает в себе ароматы расплавленного сыра моцарелла и вкусных сладких помидоров поверх идеально поджаренных хрустящих тостов.

Это блюдо можно приготовить за считанные минуты, и оно прекрасно сочетается с любым супом или салатом.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, включают хлеб, томатный соус, сыр моцарелла, помидоры, соус чили (по желанию) и зеленый лук.

Источник: delish.com

Острый соус из шпината, который обязательно станет хитом на любой вечеринке. Этот сливочный, насыщенный соус можно приготовить до определенного момента в рецепте на два дня вперед.

Идеальное блюдо для большой игры или мероприятия. Оно настолько богатое и сытное, что вам почти не нужно основное блюдо.

Ингредиенты: оливковое масло, лук, чеснок, шпинат, молоко, сливочный сыр, вустерширский соус, острый соус, тертый сыр моцарелла, молотый перец и крупная соль.

Этот дип просто бесподобен, если вы добавите в него немного сырного чесночного хлеба!

Источник: Certifiedpastryaficionado.com

Как бы я ни любил пиццу, на которой сверху навалено почти все, что есть под солнцем, иногда приятно сделать шаг назад и насладиться простым удовольствием от сырной пиццы. И, безусловно, моя любимая сырная пицца всех времен — это рецепт белой пиццы.

Свеженатертая моцарелла придает пицце структуру.Сыр плавится вместе, чтобы обеспечить сплоченность блюда, но все еще остается липким и эластичным.

Тогда у вас есть сливочный сыр рикотта, который действительно усиливает вкус моцареллы.

И, конечно же, сыр пекорино романо добавляет пикантности.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого шедевра, включают оливковое масло первого холодного отжима, свежее тесто для пиццы, тертую моцареллу, сыр рикотта из цельного молока, измельченный зубчик чеснока, хлопья красного перца, соль, свежие листья базилика и сыр пекорино романо.

Источник: столовая ложка.com

Для свежего, здорового ужина, который будет готов к употреблению менее чем за час, вы должны попробовать этот рецепт курицы Капрезе на противне. Это простое блюдо включает в себя пушистый картофель, кусочки сладких помидоров и сочные, нежные кусочки курицы, приготовленные с пикантной приправой. Лучше всего готовить все вместе в одной большой кастрюле.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, включают картофель Yukon Gold, оливковое масло, молотый перец, бальзамический уксус, упакованный коричневый сахар, куриные грудки без кожи, свежий сыр моцарелла, соус песто из базилика, помидоры черри или виноград и тонко нарезанные свежие листья базилика. .

Это идеальное блюдо, когда к вам заходят гости, и оно прекрасно сочетается с сырным чесночным хлебом.

Источник: cookathomemom.com

Простые, легкие, хрустящие и острые – вот несколько слов, которыми можно описать чипсы из моцареллы пепперони. А самое главное, они очень просты в приготовлении и являются отличной закуской для вечеринки.

Хотя мы любим расплавленную моцареллу, есть что-то особенное во вкусе твердого, хрустящего сыра. Как будто вы получаете полный вкус сыра.Кроме того, когда вы добавляете острую, пикантную пепперони, вы получаете интенсивный вкус за один укус.

Ингредиенты довольно простые. Вы можете использовать тертый сыр моцарелла или смесь сыров для пиццы. Для пепперони вы можете использовать традиционную или индейку. И, наконец, вам просто нужен ваш любимый томатный соус для окунания.

Источник: forwardofthyme.com

Рецепт шариков из маринованной моцареллы — один из наших любимых. Многие люди не понимают, что вы можете глубоко приправить сыры, такие как моцарелла, для еще более фантастического вкуса.Поскольку у этого сыра такой легкий вкус, вы можете использовать маринады, чтобы повлиять на их вкусовые характеристики с помощью смеси специй.

В этом маринаде сыр впитывает в себя свежие травы, оливковое масло и чеснок, что придает ему невероятный вкус!

Эти шарики идеально подходят для подносов с закусками, так как вы можете приготовить шашлыки с оливками и помидорами или любой другой вкусной едой.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого блюда, включают оливковое масло первого отжима, чеснок, свежую петрушку, свежий базилик, орегано, измельченные хлопья красного перца, соль и шарики моцареллы.

Источник: sixsistersstuff.com

Ладно, должен признать. Когда я впервые услышал о запеканке из кабачков для пиццы, у меня, наверное, было то же выражение сомнения, что и у вас сейчас.

Однако, попробовав этот рецепт, я была не просто приятно удивлена. Я был потрясен!

Если вы изо всех сил пытаетесь увеличить количество овощей в рационе своей семьи, это выход.

Вам понадобятся цуккини, соль, яйца, тертый сыр пармезан, тертый сыр моцарелла, итальянские панировочные сухари, соус маринара и пепперони.

Источник: easylowcarb.com

Моцарелла не только на обед или ужин. Вы также можете получить завтрак в игре! Этот рецепт запеканки из яичного сыра со шпинатом очень экономичен и индивидуален.

Сыр, бекон, яйца и шпинат запекаются в пикантной комбинации с достаточным количеством белка и питательных веществ, чтобы зарядить ваш успешный день.

Ингредиенты, которые вам понадобятся: бекон, лук, яичные белки, яйца, творог, красный перец, грибы, мука, шпинат и сыр чеддер.

Источник: lynnskitchenadventures.com

Это простое и легкое в приготовлении томатное соте с моцареллой станет прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом.

Ингредиенты самые простые: лук, масло (я использовала оливковое), измельченный чеснок, помидоры черри или виноград, соль, молотый черный перец и свежий сыр моцарелла.

Сладкий и пикантный вкус томатов в сочетании с мягким и сливочным вкусом моцареллы – это сочетание, созданное на небесах, и ваши вкусовые рецепторы, несомненно, подтвердят это!

Источник: повар-стажер.ком

Еще одно простое и вкусное блюдо с моцареллой и помидорами – салат Капрезе с бальзамической глазурью.

Опять же, в этом рецепте нет ничего особенного, он включает в себя свежий сыр моцарелла, свежий базилик, томаты для бифштекса, мед, сок лайма, соль и перец.

Вы можете наслаждаться этим блюдом как прекрасным послеобеденным салатом или простым и вкусным салатом на ужин. Медово-бальзамическая глазурь очень хороша! Он добавляет новое измерение вкуса базилику, помидорам и моцарелле.

Источник: recipetineats.com

Этот рецепт фаршированных куриных грудок действительно показывает, что вы делаете все возможное для ужина!

Внутри нежной, сочной куриной грудки упакованы травы, шпинат, сыр и вяленые помидоры. А куриная кожа обжаривается до восхитительной золотистой корочки, которая заканчивается в духовке, чтобы действительно запечатать сок и невероятный вкус!

Многие люди настолько напуганы перспективой фарширования мяса, как куриные грудки, полагая, что это требует каких-то кулинарных навыков «высокого уровня», которыми они не обладают.Но на самом деле проще некуда!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта, включают куриные грудки без кожи, вяленые помидоры в масле, свежий сыр моцарелла, шпинат и оливковое масло.

Вы можете использовать свою любимую итальянскую заправку или приготовить домашнюю версию, указанную в рецепте.

Ниже мы включили бонусное видео-рецепт свежей моцареллы для луковых колец, фаршированных моцареллой.

31 рецепт свежей моцареллы

Эти рецепты обязательно понравятся.Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

  • ZUCCHINE LASAGNA
  • Макаронные изделия с помидорами и моццарелла
  • Классические фаршированные раковины рецепт
  • Pesto Mozzarella Куриные ползунки
  • Жареные моцарелла Укусы
  • Tomato Mozzarella Салат с базиликом и Quinoa
  • Джерси в стиле Diner-Style Frise
  • Tomato Mozzarella Салат из макаронных изделий с бальзамическим винегретом
  • Жареная моцарелла сэндвич
  • Домашняя моцарелла палочки
  • Caprese Chireme Praph
  • Pizza Quesadilla
  • 30 минута курица из моццареллы
  • Запеченные помидоры с моцареллами и пармезанской духовкой жареные помидоры
  • Lasagna Recipe
  • Чизвый чеснок хлеб
  • Easy Pizza Dip
  • помидор и моцарелла TART
  • Spaghetti Pier
  • Tomato и Mozzarella Trues
  • Hot Spinach Dip
  • Белая пицца Pizza Bianca
  • курица ES и Mozzarella
  • Pepperoni Pizza Mozzarella Chips
  • Mozzarella оливкового масла Маринованные моцарелла
  • ZUCCHINE Pizza Casserole
  • Низкоуэрбитный шпинат и моцарелла и яйцо с низким содержанием углеводов и моцарелла Грудь

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Моцарелла — Ингредиенты — FineCooking

Что это?

Итальянский сыр с мягким вкусом, изготовленный из коровьего (или часто в Италии из буйволиного) молока.Моцарелла бывает двух видов.

Свежая моцарелла имеет форму шарика и упакована в смесь сыворотки и воды. Размер шариков варьируется от 8 унций. от софтболов до крошечных боккончини Текстура мягкая и упругая, а вкус сладкий и молочный. Копченая моцарелла изготовлена ​​из свежей версии, имеет поджаренный вид и аромат дыма.

Моцарелла с низким содержанием влаги продается в виде кирпичей в пластиковой обертке и является популярным сыром для пиццы в США.S. из-за его измельчаемой текстуры и плавкости. Моцарелла с низким содержанием влаги доступна как в версии с цельным молоком, так и в версии с частичным обезжириванием; на нашей тестовой кухне мы обнаружили, что моцарелла из цельного молока имеет тенденцию плавиться более плавно.

Как выбрать:

Большинство супермаркетов продают свежую моцареллу в отделе деликатесов, но для настоящего удовольствия отыщите свежую моцареллу кустарного производства, изготовленную в местных итальянских магазинах сыра.

Моцарелла с низким содержанием влаги продается в молочном отделе супермаркета вместе с другими блокированными сырами в пластиковой упаковке.

Как хранить:

Храните свежую моцареллу погруженной в жидкость, в которой она продается, и используйте ее в течение двух дней после покупки.

    Рецепты

  • Рецепт блюда

    Этот вариант домашней бурраты начинается с покупного творога из моцареллы, так что это немного быстрее, чем делать самому.Начинаете ли вы буррату с молока или с творога, ваш…

  • Рецепт блюда

    Когда фенхель и помидоры жарятся, их сок смешивается, образуя пикантный соус. Finocchiona, салями, приправленная семенами фенхеля (finocchio по-итальянски означает фенхель), усиливает аромат фенхеля…

  • Рецепт блюда

    Рабе из брокколи и картофеля, классическое итальянское сочетание, еще лучше подается со сливочной дымной моцареллой.

  • Рецепт блюда

    Хотя драгоценные тона апельсиновых долек привлекают внимание, очарование этого освежающего салата заключается в его сбалансированном, простом, почти приглушенном вкусе, который очаровывает с каждым кусочком.

  • Рецепт блюда

    Благодаря жареной зеленой фасоли этот летний салат отлично подойдет в холодные месяцы.Сам по себе он является отличным вегетарианским основным блюдом, но также служит сытным гарниром…

  • Рецепт блюда

    Пиперад, французское баскское блюдо с чили, включает ореховый нут и тающую сливочную моцареллу вместе с яйцами.

  • Рецепт блюда

    Измельченные цуккини смешивают с яйцами для одного гигантского очень сытного омлета, который можно разрезать пополам, чтобы накормить двоих.Соус маринара дополняет моцареллу и базилик.

  • Рецепт блюда

    Вместо того, чтобы класть слои в тяжелую запеканку, шпинат, грибы и сыр превращаются в лапшу для лазаньи для более легкого блюда, готового к званому ужину. Возможно, вы захотите сварить дополнительную лапшу для лазаньи…

  • Рецепт блюда

    Представьте себе нечто среднее между пиццей и бутербродом с колбасой и перцем, и вы поймете, насколько они хороши.Подавайте с любимым соусом маринара для макания,…

  • Рецепт блюда

    Дань уважения замороженной французской пицце, но намного вкуснее. По желанию можно заменить индейку свиной колбасой.

Маринованные шарики моцареллы с помидорами и авокадо

Маринованные шарики из моцареллы — это простая, но впечатляющая основа этого рецепта, из которого можно приготовить потрясающий салат или закуску.Вы не можете не любить блюдо, которое свежее и красивое, но требует около 10 минут вашего времени!

Маринованная моцарелла — это лакомство, которое обязательно исчезнет с любой вечеринки! Маленькие шарики сами по себе делают возмутительно популярную закуску — сливочная моцарелла, плавающая в жирном оливковом масле и буквальном настое чеснока и свежих трав, — или сочетайте их с солнечным набором помидоров, больше трав и нарезанным авокадо для простое блюдо, которое не оставит равнодушным никого.

Почему вам это понравится

  • Быстро. Для начала приготовления моцареллы требуется около 5 минут, а затем еще 5 минут для того, чтобы все смешать в конце.
  • Легко. Не нужно готовить или гаджеты!
  • Универсальность. Это отличная закуска, салат или гарнир. Я люблю брать его с собой на пикник или концерты на открытом воздухе!

Ингредиенты и обычные заменители

Еще одним преимуществом этого блюда является простой список ингредиентов.Вам понадобится:

  • Моцарелла. Вы можете использовать практически любую свежую моцареллу. На фото Ciliegine, маленькие шарики моцареллы размером с вишню. Вы также можете использовать моцареллу с маркировкой Bocconcini или Perlini или даже взять упаковку более крупных кусочков и самостоятельно нарезать их на кусочки.

Забавный факт: слово «Ciliegine» на самом деле происходит от итальянского слова «вишня»: « la ciliegia».

  • Оливковое масло. По возможности используйте высококачественное оливковое масло первого отжима. Аромат будет сиять!
  • Чеснок. Несколько мелко нарезанных свежих гвоздик. Добавьте примерно 1/2 чайной ложки чесночного порошка, только в крайнем случае!
  • Травы. Свежие травы заставят это петь. Попробуйте смесь базилика, тимьяна и орегано — все это итальянская классика. Добавьте розмарин или майоран, если вам нравится.
  • Бальзамическая глазурь. Обычно продается вместе с маслами и уксусами, и его стоит хранить в кладовой.Или сделать свой собственный!
  • Помидоры. Вишневые, виноградные или нарезанные на четвертинки помидоры семейной реликвии прекрасно работают.
  • Авокадо. Это не обязательно; Я обычно добавляю авокадо, если подаю его как гарнир или салат, но пропускаю, если подаю в качестве закуски.
  • Кошерная соль и хлопья красного перца. Если вы хотите избежать остроты, добавьте черный перец вместо хлопьев красного перца.

О свежей моцарелле и моцарелле с низким содержанием влаги

Для этого рецепта вам определенно понадобится свежая моцарелла, которая обычно продается в небольшой ванночке или другом контейнере с сыром, пропитанным жидкостью.Это отличается от моцареллы с низким содержанием влаги, которая имеет более длительный срок хранения и отлично подходит для измельчения, но не имеет такой же кремовой текстуры и не впитывает другие ароматы.

Очень любопытно? Узнайте все о различиях между свежей моцареллой и моцареллой с низким содержанием влаги здесь.

Как сделать шарики моцареллы

Это не может быть проще и быстрее!

Сначала смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, красным перцем и травами. Слейте лишнюю жидкость с моцареллы, затем добавьте ее в смесь с оливковым маслом.

Хорошо перемешайте все, затем отложите в сторону для маринования. Вы действительно можете оставить это так долго, как вам нравится и есть время. Один час или больше придаст ему максимальный вкус, но если вы в крайнем случае, просто отложите его на 30 или даже 20 минут, прежде чем двигаться дальше.

Совет профессионала: Если мариновать в течение 2-3 часов или более, вы можете поместить его в холодильник. Однако оливковое масло затвердевает в холодильнике, поэтому в этом случае периодически его перемешивайте и будьте готовы оставить маринованную моцареллу при комнатной температуре не менее чем на 30 минут перед подачей на стол.Это позволит оливковому маслу вернуться в жидкое состояние.

После того, как моцарелла впитает в себя оливковое масло, чеснок и травы, перемешайте ее с помидорами, добавьте немного бальзамической глазури и посыпьте свежими травами для верности.

Блюдо может постоять так некоторое время, если вам нужно перевезти его куда-нибудь или сделать заранее. Если вы добавляете авокадо, делайте это как можно раньше перед подачей на стол, чтобы он не подрумянился.

Что подавать с маринованными шариками моцареллы

Подавайте как гарнир, салат или как закуску вместе с:

В качестве гарнира он идеально сочетается с блюдами в итальянском стиле, такими как соус песто Каватаппи, курица по-тоскански или по-флорентийски.

Другие часто задаваемые вопросы

Как долго безопасно хранить маринованную моцареллу в холодильнике?

После того, как упаковка свежей моцареллы открыта и выставлена ​​на воздух, ее можно хранить в холодильнике еще около пяти дней. Так что планируйте использовать маринованную моцареллу в течение этого времени.

Придает ли свежей моцарелле аромат маринада?

Да! В этом и заключается магия этого простого рецепта.Свежая моцарелла имеет кремовую консистенцию и легкий вкус, который легко улавливает другие ароматы и вкусы. Вот почему вы даже найдете копченую моцареллу в некоторых специализированных сырных магазинах! В случае простого маринада, такого как этот рецепт, ваша моцарелла приобретет пикантные нотки от свежих трав, резкий запах от чеснока и насыщенность от высококачественного оливкового масла первого отжима.

Если вы попробуете эти маринованные шарики моцареллы , не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже.Мне нравится слушать, как рецепты получаются на вашей кухне, и это помогает и другим читателям.

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK и TWITTER , чтобы узнать больше отличных рецептов и идей!

Маринованные шарики моцареллы с помидорами и авокадо

Время подготовки: 10 минут

Время маринования: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 4

Вкусные шарики из маринованной моцареллы — основа этого восхитительного рецепта, из которого можно приготовить потрясающий салат или закуску.Это быстро, просто, свежо и красиво!

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1/4 стакана свежих трав, таких как базилик, тимьян или орегано, нарезанных, см. примечание
  • 3/4 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1/4 чайной ложки кошерная соль
  • 16 унций маленьких шариков моцареллы, таких как чилиеджин, без жидкости
  • 2 чашки помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
  • 1/2 авокадо, нарезанного или нарезанного ломтиками
  • бальзамическая глазурь
  • свежие травы по желанию 9034 7 903 гарнир
    • Сначала замаринуйте моцареллу.Смешайте оливковое масло, чеснок, травы, красный перец и соль. Добавьте моцареллу и хорошо перемешайте.

    • Оставьте мариноваться на час или более, периодически помешивая. Если маринуете дольше 2-3 часов, переставьте в холодильник, но время от времени помешивайте.

    • Для подачи положите помидоры в большую миску. Сверху выложите моцареллу вместе с любым количеством смеси оливкового масла и аккуратно перемешайте.

    • Украсьте авокадо и дополнительными травами, если используете, и сбрызните бальзамической глазурью.(Мне нравится оставлять немного оливкового масла, чтобы полить все сразу перед подачей на стол.) Наслаждайтесь!

    • Травы: Вы можете использовать смесь свежих и сушеных трав или даже все сушеные травы в крайнем случае. Вообще говоря, вы должны использовать примерно 1/3 сушеных трав по сравнению со свежими, потому что вкус более концентрированный.
    Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

    Курс: Салат, Гарнир

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: маринованные шарики моцареллы

    Автор: Моника | питание + праздник

    Свежий сыр моцарелла

     

    Чудесный свежий сыр моцарелла!  Сыр моцарелла изначально изготавливался из молока водяных буйволов в Италии и называется «моцарелла ди буйволиная».Сейчас большая часть свежей моцареллы производится из коровьего молока как в Италии, так и здесь, в Северной Америке. По-итальянски свежий сыр моцарелла из коровьего молока называется «Fiore di Latte».

    Если в рецепте указан свежий сыр моцарелла, пожалуйста, используйте только свежий сыр моцарелла. Вы пожалеете, если не используете его!

    Большинство людей не могут купить Свежий сыр Моцарелла, который производится в день покупки. Если вы можете, вам очень повезло, и вы получите самые замечательные вкусовые ощущения.Если вы еще не пробовали свежую моцареллу, вы упускаете одну из самых сливочных текстур в мире сыров. Это восхитительный способ насладиться закуской с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Знаете ли вы, что свежий сыр моцарелла содержит 87 калорий на унцию?

    Хранение свежего сыра моцарелла — сыр, купленный в местном продовольственном магазине или в Интернете:

    Свежий сыр моцарелла

    наиболее ароматен, если подавать его при комнатной температуре. Лучше всего покупать столько свежего сыра моцарелла, сколько необходимо.Всегда проверяйте дату выпуска продукта и покупайте самый свежий сыр моцарелла, какой сможете найти. Дата продукта, указанная на упаковке, является датой изготовления сыра. В идеале моцареллу следует съесть в день ее покупки.

    Обычно свежий сыр моцарелла можно найти в местном магазине в контейнере с водой (на самом деле это сыворотка от приготовления сыра). Храните свежий сыр моцарелла в жидкой ванне и охлаждайте до готовности к употреблению и съешьте его в течение 2-3 дней.

    Иногда сыр моцарелла упаковывают в вакуум.Если ваша свежая моцарелла не поставляется в ванночке с жидкостью, храните ее в холодильнике с пресной водой и используйте в течение максимум 2-3 дней. Лучший способ сохранить моцареллу свежей — хранить ее в холодильнике в емкости с холодной водой. Ежедневно меняйте воду.

    Храните сыр моцарелла в холодильнике при температуре от 34 до 40 градусов по Фаренгейту. Достаньте из холодильника как минимум за 1 час до того, как вы планируете его подавать. Замораживание не рекомендуется.

     

    Посмотрите эту замечательную фотоинструкцию по хранению свежего сыра моцарелла, написанную Сандрой Фогт на ее очень информативных веб-страницах, посвященных приготовлению сыра.

    Ознакомьтесь с этой информативной научной статьей Journal of Food Science : Протеолиз и функциональные свойства сыра моцарелла под влиянием хранения в холодильнике.

     


     

    Любимые рецепты со свежим сыром моцарелла:

    Курица с моцареллой в томатном соусе за 30 минут

    Цыпленок моцарелла — простой рецепт для ужина в будний день! Это обжаренный на сковороде цыпленок с домашним томатным соусом и растопленной моцареллой, приготовленный всего за 30 минут!

    Топ недели тебе!

    Я думаю, эта неделя выглядит чертовски хорошо, когда мы начнем ее с простого рецепта курицы с моцареллой , чтобы вы могли его попробовать.А самое приятное то, что их нужно пересчитать, 123456789… 10 ингредиентов и всего 30 минут, чтобы поужинать на столе.

    Буду с вами откровенен. Этот рецепт, вероятно, самый страшный кошмар для настоящих любителей итальянской кухни! Потому что на самом деле это мешанина из всего. Простая куриная грудка, которая была обжарена, помещена в маринару, а затем покрыта ломтиком сыра моцарелла и жарена в течение 1-2 минут, пока сыр не станет игристым, золотистым и вкусным.И позвольте мне пояснить, что это за соус — мы говорим о томатном соусе, приготовленном на скорую руку за 30 минут, в который добавлен секретный ингредиент, который делает этот вкус таким, будто его медленно кипятили ВЕСЬ ДЕНЬ.

    Когда я говорю, что это 30-минутный рецепт, знайте, что я слишком щедр на время. Это больше похоже на 6-10-минутный рецепт обжаривания курицы, пока макароны готовятся в кастрюле. Затем 10 минут медленного кипения этого соуса и вуаля! Прежде чем вы это узнаете, он уже на столе, и вся семья может почувствовать его запах за много миль, потому что это цыпленок, залитый домашним соусом, и увенчанный расплавленным, эластичным, сырным вкусом.

    Курица моцарелла за 30 минут (44 секунды):

    Этот маленький рецепт курицы с моцареллой был спрятан глубоко в файлах с ранней весны. Мне не терпелось вырвать его вместе со своими свитерами, рецептами супов, пушистыми носками и банкой тыквенных специй с первого дня осени. И хотя, если честно, в эти выходные было 95 градусов по Фаренгейту, я пошел в торговый центр, купил огромный свитер, практически купил ботинки и насладился уютной тарелкой домашнего супа на обед в воскресенье.Поверь мне, я так настроен, что скоро станет прохладнее.

    Но знаешь, какая бы ни была погода, я весь в этом курином ужине с моцареллой. Этот медленно томящийся домашний томатный соус — это все. Мы здесь. Мы говорим о быстром легком соусе, ярком, остром и красивом.

    Все начинается с 4 маленьких куриных грудок. По большой щепотке соли и перца с обеих сторон и на горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Если вы хотите, чтобы они полностью прожарились, дайте им по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины.Как только это будет сделано, выньте их на тарелку и дайте им просто болтаться, пока вы начинаете готовить этот роскошный томатный соус.

    Мы используем весь оставшийся куриный жир, чтобы сначала приготовить нарезанный лук и чеснок — ведь какой же соус без ароматизаторов? Как только они поджарятся на сковороде и немного размякнут, мы добавляем целую банку измельченных помидоров. Это все простые приправы для этого. Немного соли, перца, хлопьев красного перца, сушеного базилика и итальянской приправы. А вы уже догадались о секретном ингредиенте? Это 1 столовая ложка песто из вяленых помидоров.

    Если вы регулярно посещаете LSJ, вы знаете, что я использую его во многих рецептах супов, а теперь и в этом рецепте курицы с моцареллой. Песто действительно помогает усилить эти натуральные ароматы. Когда вы в последний раз готовили томатный соус за 10 минут, который варился часами? Обычный песто также подойдет для этого рецепта, если это все, что у вас есть. Но мне очень нужно, чтобы ты хотя бы раз приготовил это с томатным соусом песто. Поверьте мне, это делает этот рецепт.

    Когда соус будет готов, положите куриные грудки обратно на сковороду.Используйте столовую ложку, чтобы покрыть куриную грудку небольшим количеством соуса. Вы не хотите, чтобы они высохли в духовке. Посыпьте их тертой или нарезанной моцареллой. Даже проволоне подойдет для этого рецепта. И быстро поджарьте его, чтобы сыр стал ГОРЯЧИМ и ПЫЛЬЧИВЫМ. Сверху посыпать свежим базиликом или петрушкой.

    Я подаю его с лингвини, потому что этой домашней маринаре просто не хватает пасты. Мы часто принимаем участие в вращении вилки. А если вы особенно хороши, подавайте его с ломтиками хрустящего хлеба.Этот соус просто умоляет, чтобы его вытерли.

    Разве это не очевидно?

    Этот простой сырный рецепт курицы с моцареллой — это все.

    магазин этот пост:
    Включите JavaScript для просмотра контента

    Ингредиенты

    • 4 маленькие куриные грудки
    • ПО 1 столовой ложке: оливкового масла И измельченного чеснока
    • ½ стакана нарезанного лука
    • 1 банка (14 унций) измельченных помидоров
    • ПО ½ чайной ложки КАЖДОГО: итальянская приправа И хлопья красного перца (см. примечания)
    • ¼ чайной ложки сушеного базилика
    • 1 столовая ложка соуса песто из вяленых томатов (домашнего приготовления
    • соль и перец + ¼ стакана воды
    • 4 ломтика сыра моцарелла (или 1 чашка тертого)
    Для обслуживания:
    • нарезанная петрушка или базилик + макароны или хрустящий хлеб

    Инструкции

    1. КУРИЦА: Посыпьте курицу щепоткой соли и перца с обеих сторон.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с оливковым маслом. Добавьте курицу в сковороду и готовьте примерно по 3-5 минут с каждой стороны или пока курица полностью не приготовится, переложите на тарелку. Если вы планируете подавать это с макаронами, включите воду и приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке.
    2. ТОМАТНЫЙ СОУС: Разогрейте духовку в режиме жарки. Добавьте лук в масло, оставшееся на сковороде. Если его нет, добавьте примерно ½ чайной ложки и обжарьте лук в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким, добавьте чеснок и дайте обжариться в течение 30 секунд.Добавьте измельченные помидоры, итальянскую приправу, хлопья красного перца, сушеный базилик и соус песто и перемешайте. Когда соус закипит, добавьте ¼ стакана воды, уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 10-12 минут или пока соус немного не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.
    3. СБОРКА: Положите куриные грудки в соус и с помощью ложки покройте курицу соусом. Сверху на каждую грудку положить ломтик сыра. Поместите под жаровню на 1-2 минуты или пока сыр не станет красивым и игристым и не расплавится.Сверху посыпьте нарезанной петрушкой или лентами базилика. Подавать с макаронами или хрустящим хлебом и салатом.

    Примечания

    • Хотя я рекомендую использовать песто из вяленых помидоров для этого рецепта, так как он действительно усиливает вкус соуса и делает его вкус таким, как будто он варился весь день, песто из базилика также подойдет для этого рецепта.
    • Также по вкусу можно использовать больше или меньше хлопьев красного перца. Опустите для более мягкого соуса.

    Вы сделали этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

    Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться:

    Цыпленок, запеченный с помидорами и сыром моцарелла, с чесноком и маслом

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Рецепт

    сыров за 30 минут


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    рецепт сыра за 30 минут | как сделать сыр моцарелла в домашних условиях с подробным фото и видео рецептом. легкий и простой рецепт приготовления сырного сыра моцарелла без сычужного фермента и лимонной кислоты. это идеальный рецепт для домашнего приготовления, который можно использовать в различных рецептах, таких как пицца, паста и выбор закусок во фритюре.Основными ингредиентами этого рецепта являются негомогенизированные жирные сливки и белый уксус для свертывания молока.

    рецепт сыра за 30 минут | как сделать сыр моцарелла с пошаговым фото и видео рецептом. панир или творог — очень распространенный ингредиент в Индии и используется для разных рецептов. тем не менее, есть и другие виды сыра, используемые в различных индийских рецептах, которые обычно покупаются в магазине. Одним из таких популярных вариантов сыра является сыр моцарелла , который может быть универсальным сыром и может использоваться в бесчисленном количестве рецептов.

    Что ж, я продолжаю свой пост в среду, демонстрируя кое-что уникальное, отличное от обычного рецепта. Я называю это кулинарными советами, хитростями и рецептами методов. Сегодня я представляю простой рецепт сыра моцарелла из 2 ингредиентов. Я всегда публикую много рецептов на основе сыра, и я получаю запрос на приготовление домашнего сыра. поэтому я подумал о том, чтобы поделиться им в своем посте в среду. сказав это, мне было нелегко его приготовить. в основном выбор молока очень важен для этого рецепта. вам нужно негомогенизированное и пастеризованное молоко для большинства рецептов сыра.но я не смог купить непастеризованное молоко или сырое молоко, которое запрещено продавать здесь, в Австралии. если у вас есть доступ к сырому молоку, вы должны использовать его. в любом случае, я бы выделил больше советов в следующем абзаце.

    Кроме того, я хотел бы выделить еще несколько советов, предложений и вариантов рецепта домашнего сыра . во-первых, я хотел бы особо подчеркнуть время и температуру, используемые в этом рецепте. вам нужно следовать точному времени и температуре, чтобы получить правильную текстуру сыра.в противном случае он может легко превратиться в панир. во-вторых, молоко должно быть цельным, жирностью 4% и более. вам может потребоваться просмотреть раздел ингредиентов и увидеть процентное содержание жира в нем. наконец, количество уксуса может быть увеличено в зависимости от качества молока. когда я делаю панир, я использую четверть стакана уксуса, чтобы испортить молоко. по мере увеличения процента жира вам может понадобиться больше уксуса, чтобы испортить его. поэтому не паникуйте, если он не испортится полностью, и добавьте в него больше уксуса.Кроме того, если у вас есть доступ к сычужному ферменту или лимонной кислоте, вы должны хорошо их использовать. и сычужный фермент, и лимонная кислота придают сыру большую густоту и эластичность.

    Наконец,

    , я прошу вас проверить мои другие кулинарные советы, приемы, коллекцию рецептов методов с этим постом рецепта сыра. в основном он включает в себя другие мои подробные рецепты, например, как приготовить масло, топленое масло, пахту и взбитые сливки из сливок, порошок бадам, аам папад, 5 вещей, которые вы делаете неправильно на кухне, и как это исправить, как чистить чугун и ухаживать за ним. / сковорода, как приготовить панир дома, 6 главных преимуществ листьев мяты для здоровья, тутти фрутти, 7 главных преимуществ листьев карри для здоровья.в дополнение к этому я также хотел бы упомянуть другие категории моих рецептов, например,

    .

    сыр за 30 минут видео рецепт:

    карта рецептов приготовления сыра моцарелла в домашних условиях рецепт:

    рецептов сыра за 30 минут | как сделать сыр моцарелла дома

    КУХНЯ

    рецепт простого сыра за 30 минут | как сделать сыр моцарелла дома


    Режим приготовления Отключить автоблокировку экрана во время приготовления?


    • во-первых, взять 3 литра цельного молока.Убедитесь, что молоко негомогенизировано, или используйте любое сырое молоко.

    • постоянно помешивайте и нагревайте молоко, пока оно не станет теплым. температура молока должна быть примерно 45 градусов Цельсия.

    • теперь выключите огонь и добавьте ½ стакана уксуса.

    • перемешивать ровно 25 секунд. не перемешайте, так как образовавшийся творог может сломаться.

    • накройте крышкой и оставьте на 20 минут или до образования творога и полного отделения сыворотки.

    • Слейте творог через дуршлаг и осторожно отожмите.

    • возьмите сывороточную воду и добавьте 1 столовую ложку соли. размешайте как следует.

    • Хорошо нагрейте воду, но не кипятите. температура воды должна быть около 80 градусов Цельсия.

    • выключить огонь и добавить отжатый творог.

    • перемешать и окунуть в горячую воду 5 раз. осторожно отожмите, удаляя лишнюю воду.

    • снова окунуть в горячую воду 5 раз.

    • Продолжайте этот шаг, пока творог не станет сырным и гладким.

    • не растягивайте сыр, так как он станет эластичным.

    • окунуть в ледяную воду и оставить на 2 минуты. это помогает полностью закрепить сыр.

    • заверните сыр в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа.

    • наконец, сыр моцарелла готов к употреблению в течение 1 недели при хранении в холодильнике.


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

    как сделать сыр за 30 минут с пошаговым фото:

    1. во-первых, возьмите 3 литра цельного молока.Убедитесь, что молоко негомогенизировано, или используйте любое сырое молоко.
    2. непрерывно помешивайте и нагревайте молоко, пока оно не станет теплым. температура молока должна быть примерно 45 градусов Цельсия.
    3. Теперь выключите огонь и добавьте ½ стакана уксуса.
    4. перемешивать ровно 25 секунд. не перемешайте, так как образовавшийся творог может сломаться.
    5. накройте крышкой и оставьте на 20 минут или до тех пор, пока не образуется сгусток и полностью не отделится сыворотка.
    6. Слейте творог через дуршлаг и осторожно отожмите.
    7. возьмите сывороточную воду и добавьте 1 ст.л. соли. размешайте как следует.
    8. Хорошо нагрейте воду, но не кипятите. температура воды должна быть около 80 градусов Цельсия.
    9. выключите огонь и бросьте отжатый творог.
    10. перемешайте и окуните в горячую воду 5 раз. осторожно отожмите, удаляя лишнюю воду.
    11. снова окунуть в горячую воду 5 раз.
    12. Продолжайте этот шаг, пока творог не станет сырным и гладким.не растягивайте, так как сыр становится резиновым.
    13. опустите в ледяную воду и оставьте на 2 минуты. это помогает полностью закрепить сыр.
    14. завернуть сыр в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
    15. наконец, сыр моцарелла готов к употреблению в течение 1 недели при хранении в холодильнике.

    примечания:

    • во-первых, используйте только негомогенизированное молоко. никогда не пытайтесь использовать гомогенизированное молоко.
    • также, если температура молока будет высокой при добавлении уксуса, у вас получится панир, а не сыр.
    • Кроме того, чрезмерное растяжение сыра приведет к тому, что сыр станет резиновым и жевательным.
    • наконец, рецепт сыра моцарелла можно натереть на терке, нарезать кубиками или нарезать ломтиками и использовать для любого рецепта.

    этот пост также доступен на ನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    Как использовать свежую моцареллу по-итальянски

    1 2

     

    Я влюблен. Супермаркет в моем маленьком городке начал продавать моцареллу в жидком виде.Можете ли вы рассказать мне о некоторых аутентичных итальянских способах его использования?

     

    -Джо

    Дорогой Джо,

    Какой подарок. Удивительно мягкий внутри, свежий и с молочным вкусом, этот сыр близок к тому, что вы едите в Италии. Вы можете сделать с ним так много, кроме пиццы.

    В Риме было такое блюдо из макарон с такой свежей моцареллой. Он был перемешан с макаронами с галстуком-бабочкой, небольшим количеством воды для макарон, чтобы сделать их сливочными, кусочками свежих зеленых помидоров, большим количеством черного перца и чесноком, приготовленным на медленном огне в оливковом масле.

     

    В Милане у меня была отличная игра контрастов. Шеф-повар покрыл ломтики остывшей моцареллы ложкой горячей поленты. Он закончил его с растопленным маслом и пассерованным луком.

     

    На гостевой ферме в Апулии (район, образующий пятку сапога) меня угостили отличной закуской — моцареллой в сливках. Легкие вкусы овощей и сыра сочетаются с большим количеством грубого деревенского хлеба. Вы смешиваете и сочетаете то, что вам нравится.

     

    -Линн

     

    Антипасто из моцареллы со сливками и маленькими помидорами

    15 минут на подготовку; 24 часа работы холодильника без присмотра.Порции 6

    • 12 унций моцареллы, упакованной в жидкость, высушенной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки

    • 1-1/2 чашки густых сливок

    • 1 корзина с маленькими виноградными помидорами

    • 6 светло-зеленых внутренних стеблей сельдерея, нарезанных небольшими брусочками

    • От 1,5 до 2 чашек вкусных, вяленых в масле, сицилийских или каламатских черных оливок

    • 1/4 стакана кошерной соли в миске с ложкой

    • Мельница для перца с горошком черного перца

    • 1/2 чашки свежих листьев базилика, разорванных пополам

    • Буханка деревенского хлеба, разломанная на небольшие кусочки

    1.За день до подачи положите моцареллу в сервировочную посуду и смажьте кремом. Накройте и охладите. Перед подачей довести сыр до комнатной температуры. Все остальные ингредиенты разложите по отдельным мискам. Дайте каждому посетителю обеденную тарелку.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.