Грибная икра: рецепт приготовления с видео и фото

Жалею, что не делала раньше грибную икру. Её очень вкусно есть с хлебом, применять как начинку для блинчиков или пирожков.

Из грибов для этого рецепта подойдут привычные шампиньоны. А если будете использовать лесные грибы, тогда у вас получится настоящий деликатес.

Всем кто не ест мясо, соблюдает пост или просто хочет внести разнообразие в свой рацион, рекомендую приготовить грибную икру по этому вкусному рецепту.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  5

  Оцените рецепт

• Количество порций: 5 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 67 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить грибную икру

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Лук репчатый – 150 г
• Морковь – 250 г
• Масло растительное – 70 мл
• Уксус винный – 1 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Смесь перцев – 2 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт грибной икры

  Рецепт грибной икры с пошаговыми фото

  Подготовить все необходимые ингредиенты для грибной икры.

  Необходимо купить свежие, плотные, с белыми шляпками шампиньоны. Обратите внимание на цвет губчатой части под шляпкой шампиньона, она не должна быть чёрного или очень тёмного цвета. Это будет указывать на то, что гриб давно лежит, переспел и подсох.

  По возможности выбирайте грибы, которые сорвали в день продажи, их поверхность будет практически без повреждений, белого цвета. Тёмные вкрапления на шляпке, липкий слой указывают на то, что гриб испорчен, и его нельзя есть.

  Грибы шампиньоны абсолютно безвредные, ими невозможно отравиться, готовятся они достаточно быстро. Выращивают такие грибы искусственным путём, поэтому на них нет большого количества мусора и почвы. Это облегчает процесс приготовления и сокращает вероятность того, что в готовое блюдо попадёт что-то лишнее.

  Также для грибной икры нужно выбрать несколько сладких, сочные морковок, одну крупную луковицу. Чтобы придать небольшую кислинку грибной икре, я буду добавлять винный уксус. Подойдёт для этого рецепта ещё и яблочный уксус или 9%, если сократить его количество в два раза. В качестве специи будет выступать смесь из 5 перцев, при желании можно добавить веточку свежего или сухого тимьяна.

• Шаг 2

  Промыть шампиньоны под проточной водой, тщательно просмотреть каждый гриб, срезать тёмную часть ножки и смыть крупинки почвы, при наличии. Если есть тёмная плёночка на шляпке, снять её. А если гриб полностью потемнел, его необходимо выкинуть.

• Шаг 3

  Нарезать шампиньоны на тонкие слайсы. Сложить в глубокую миску.

• Шаг 4

  Очистить лук, нарезать на тонкие полукольца или кубики. Все овощи будут перебиваться в блендере в конце, поэтому большой разницы нет, как вы будете их нарезать.

• Шаг 5

  Промыть морковь, очистить кожуру, натереть на мелкой тёрке.

• Шаг 6

  Обжарить лук на среднем огне с добавлением растительного масла. Лук должен быть слегка золотистого цвета.

• Шаг 7

  Добавить растительное масло, при необходимости, в сковороду с луком. Высыпать всю порцию моркови и перемешать. Обжарить 2 минуты и перейти к следующему этапу приготовления.

• Шаг 8

  Высыпать нарезанные грибы. Лучше выбирать сковороду с большим диаметром или казанок. Грибы перемешать и обжарить до готовности.

• Шаг 9

  Добавить к обжаренным грибам соль и смесь перцев по вкусу. Ещё раз всё перемешать, оставить на медленном огне на 1-2 минуты, после выключить.

• Шаг 10

  Переложить обжаренные грибы с овощами в чашу блендера, добавить винный уксус и перебить до однородности. Можно пропустить массу через мясорубку, если нет блендера, или вы хотите получить другую структуру икры.

• Шаг 11

  Хранить готовую грибную икру в холодильнике 2-3 суток. При необходимости можно заморозить. С килограмма грибов получается 600 мл икры.

• Шаг 12

  Грибная икра по этому рецепту получается с насыщенным вкусом, приятной сладостью моркови, прекрасным балансом овощей и грибов. Такую икру вкусно есть с кусочками свежего багета, добавлять к бутербродам, блинчикам или драникам. Бутерброды с грибной икрой — отличная идея для праздничной закуски. Приятного аппетита.

Категории: Веганское меню: рецепты, Закуски, Закуски из грибов, Закуски к столу просто и быстро, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Постное меню и рецепты, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Елизавета Ковалева

Автор рецептов кулинарного сайта woman.ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.
Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Нежнейшие котлеты без мяса — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Нежнейшие котлеты без мяса

• Нам понадобится:
• Картофель – 500 г
• Яйца вареные – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 1 ст. л.
• Укроп – 1 пуч.
• Сухари панировочные – 80 г
• Масло растительное – 100 мл
• Соль, перец – по вкусу

Предлагаю вам приготовить нежнейшие котлетки без грамма мяса. Готовятся они очень просто и получаются очень вкусными, сытными. Такие котлетки прекрасный вариант для семейного обеда или ужина, подавать их рекомендую с салатом или соленьями. Попробуйте, очень вкусно!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Отвариваем картофель до готовности и превращаем его в пюре, предварительно слив всю воду. Остужаем до теплого состояния.

Шаг 2

2

2. Нарезаем лук кубиком и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

3

3. Натираем яйца на терке.

Шаг 4

4

4. Измельчаем зелень.

Шаг 5

5

5. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем сырое яйцо, майонез, солим и перчим. Вымешиваем до однородного состояния.

Шаг 6

6

6. Формируем котлеты, хорошо панируем в сухарях и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Видеорецепт «Нежнейшие котлеты без мяса»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: котлеты, картофельные котлеты, вторые блюда, блюда из картофеля

Похожие рецепты

Гороховые котлеты Котлеты из баклажанов с сыром Котлеты из яйца Котлеты из шпината с сыром Картофельно-творожные котлеты Котлеты из гречки для детей Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики Котлеты из копченной рыбы Котлеты в клубочке Котлеты из чечевицы Котлеты из нута и кабачка Котлеты из креветок и лосося с имбирем

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

Картофельные гнёзда с начинкой Классические драники без яиц и муки Молодой картофель в духовке Хрустящий картофель пай Картошка с салом на мангале Картофельные вафли Горячее блюдо из картофеля с мясом и сыром Картофельные персики Картофель с фаршем, грибами и моцареллой Картошечка Картофельные спиральки Спиральная картошка, запечённая в духовке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

75 вегетарианских идей для обеда, которые вас накормят

Выбросьте свой скучный салат на обочину, потому что эти вегетарианские идеи для обеда зовут вас по имени! С супами, бутербродами, рулетами и многим другим, эти рецепты сытности заставят вас с нетерпением ждать обеда.

1 / 75

Эти сытные и пикантные буррито можно приготовить в один миг. — Кимберли Хардисон, Мейтленд, Флорида

Перейти к рецепту

2 / 75

В дождливые дни, когда нам нужно быстро перекусить, я поджариваю бутерброды из хлеба с корицей и изюмом с белым чеддером, яблоком и красным луком. Они также очень вкусные, приготовлены из веганского сыра и оливкового масла вместо масла! — Кэти Патальски, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

3 / 75

Эфиопский рецепт вдохновил на создание этого приятного ужина, острого, сливочного и наполненного душевным комфортом. — Рэйчел Кушинг, Портленд, Орегон

Перейти к рецепту

4 / 75

Это яркое карри — отличная смена ритма для напряженного буднего вечера. Мне нравится заменять свежий горошек замороженным, когда он в сезон. — Бет Флеминг, Даунерс-Гроув, Иллинойс

Перейти к рецепту

5 / 75

Это мое любимое обеденное блюдо в осенний сезон.

Каждый кусочек наполнен ароматом и текстурой, но не слишком калорийен. — Мэри М. Леверетт, Колумбия, Южная Каролина

Перейти к рецепту

6 / 75

Мне нравится использовать изобилие свежих овощей и трав из моего сада для летних блюд. Этот сэндвич наполнен овощами и имеет приятный хруст. Мелти проволоне отлично завершает дело. — Джозеф А. Шаша, Сан-Матео, Калифорния.

Перейти к рецепту

7 / 75

Свежий и легкий суп из спаржи, протертый до однородной консистенции, несомненно, является победителем. Подавайте его теплым или охлажденным в зависимости от погоды. — Ферн Витенсе, Типтон, Айова 9.0005

Перейти к рецепту

8 / 75

Воспользуйтесь излишками своего сада с этим утешительным блюдом из французского региона Прованс. Это овощное блюдо, традиционно приготовленное из баклажанов, помидоров, лука, цуккини, чеснока, болгарского перца и различных трав. Я настоятельно рекомендую сопровождать его свежеиспеченным хлебом. — Филлис Жак, Венеция, Флорида

Перейти к рецепту

9 / 75

Соцветия цветной капусты обжариваются во фритюре до хрустящей золотистой корочки, а затем покрываются соусом с нужной остротой. Это забавная альтернатива классическому блюду из курицы. — Ник Айверсон, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

10 / 75

Это простой рецепт для «новичков», так как он учит людей, как его использовать. Если у вас есть время, один из способов его приготовления — разрезать блок тофу пополам и хорошо завернуть в махровое кухонное полотенце. Дайте ему постоять в холодильнике не менее часа, чтобы оно впитало лишнюю воду. Для полноценного обеда подавайте с китайским супом и яичными рулетиками! — Отэм СинКлэр, Голд-Бич, Орегон

Перейти к рецепту

11 / 75

Я люблю готовить блюда без глютена или молочные продукты, и этот рецепт соответствует критериям, когда вы используете макароны без глютена. Это доказательство того, что вы можете использовать вкусные, полезные продукты, чтобы приготовить еду, которая понравится всем. Он также не содержит сои, орехов и вегетарианский. — Эми Вальпоне, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

12 / 75

Орзо — это крошечная паста в форме риса. Мы используем его в качестве основы для овощей, лимонного винегрета и таких сыров, как моцарелла, фета или копченая гауда. — Хизер Деззутто, Роли, Северная Каролина

Перейти к рецепту

13 / 75

Моя семья снова и снова заказывала этот постный рецепт. Он прост в приготовлении и понравится даже любителям мяса. — Джери Лукас, Олдсмар, Флорида

Перейти к рецепту

14 / 75

Насладившись острым арахисовым супом в маленьком кафе, я понял, что должен повторить его для нашего семейного обеда дома. Думаю, моя версия очень близка. Это лучший известный мне способ прогнать зимний холод. — Лиза Мередит, Иган, Миннесота

Перейти к рецепту

15 / 75

Тофу имеет вкус и текстуру яичного салата в этом быстром сэндвиче от Лизы Реншоу из Канзас-Сити, штат Миссури.

Перейти к рецепту

16 / 75

Моя семья всегда рада видеть на столе этот фруктово-овощной салат. Если клубники нет в наличии, замените ее мандаринами и сушеной клюквой. — Айрин Келлер, Каламазу, Мичиган.

Перейти к рецепту

17 / 75

Простой томатный бульон идеально подходит для сырных тортеллини и свежего шпината. Увеличьте количество чеснока и добавьте итальянскую приправу по своему вкусу. — Дебби Уилсон, Берлингтон, Северная Каролина

Перейти к рецепту

18 / 75

Ищете вкусную альтернативу мясным блюдам с картошкой? Попробуйте это красочное блюдо из макарон, которое придумал мой старший сын. Это блюдо, которое можно приклеить к ребрам, включает в себя множество свежих овощей, а также базилик и проволоне. — Джейн Боун, Кейп-Корал, Флорида

Перейти к рецепту

19 / 75

Мои родители и родственники на пенсии и любят проводить зимы во Флориде. Этот пикантный весенний салат приветствует снежных птиц на праздновании Пасхи! — Дженнифер Гилберт, Брайтон, Мичиган

Перейти к рецепту

20 / 75

Мой сосед и я открыли для себя эти вкусные нежирные буррито несколько лет назад. Ночью, когда мы с мужем встречаемся, мы можем сытно поужинать за столом за считанные минуты. — Анджела Студебеккер, Гошен, Индиана

Перейти к рецепту

21 / 75

Моя версия корейского пибимпапа без мяса вкусна, красива и легко подстраивается под разные уровни специй. — Девон Делани, Вестпорт, Коннектикут

Перейти к рецепту

22 / 75

В качестве хрустящего освежающего гарнира этот вкусный салат не имеет себе равных. Это идеальный салат к лазанье. — Джина Сквайрс, Салем, Орегон

Перейти к рецепту

23 / 75

В этом успокаивающем вегетарианском супе я использую кольраби. Овощ имеет мягкий вкус брокколи и капусты, и его можно подавать в сыром виде, но это мой любимый способ есть его. — Келли Фольо, Салем, Висконсин

Перейти к рецепту

24 / 75

Я придумал этот салат из свежих овощей, чтобы продемонстрировать помидоры и перец, которые мы вырастили для нашего прилавка на фермерском рынке. Попробуйте другие виды базилика, такие как лимон, лайм, лакрица и корица. — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин

Перейти к рецепту

25 / 75

Этот суперсвежий салат с заправкой из тмина и кориандра нравится всем, особенно в теплые дни. — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния

Перейти к рецепту

26 / 75

Я очень люблю грибы с сыром. Добавьте груши, поджарьте, и у вас получится восхитительный бутерброд с открытым лицом. Подавать с салатом и фруктовым чаем. —Марла Хаятт, Сент-Пол, Миннесота

Перейти к рецепту

27 / 75

Я вегетарианец со школы, поэтому изменение рецептов в соответствии с моими требованиями к постному блюду — вызов, который мне нравится. Этот суп имеет насыщенный сливочный вкус и богат питательными веществами! —Карисса Самнер, Вашингтон, округ Колумбия

Перейти к рецепту

28 / 75

В моем доме трое голодных мальчиков, поэтому обеды должны быть быстрыми и сытными, а также не помешает немного овощей. Этот является фаворитом, потому что его сытно и весело добавлять в него различные ингредиенты. — Ким Ван Дунк, Колдуэлл, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

29 / 75

Я использую свою музыку, чтобы пропагандировать здоровый образ жизни, например, есть овощи. Этот яркий салат наполнен авокадо, огурцами, помидорами и небольшим количеством тепла. — DJ Cavem, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

30 / 75

В нашей семье беф по-бургундски является основным блюдом на протяжении поколений. Я хотел альтернативу без мяса. Для этого блюда нужен только французский багет. — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния

Перейти к рецепту

31 / 75

Это мое любимое быстрое блюдо. Когда вы добавляете помидоры, вы также можете добавить немного нарезанного зеленого перца (халапеньо, если любите острые), чтобы сделать его еще более ярким. — Мала Удаямурти, Сан-Хосе, Калифорния

Перейти к рецепту

32 / 75

Чтобы вам было проще перекусить, накройте салат и поставьте его в холодильник за несколько часов до прихода гостей, чтобы не утруждать себя сборкой в ​​последнюю минуту. Превратите его в легкий обед, добавив нарезанную курицу-гриль, лосося или тунца. — Мелисса Уортон, Цинциннати, Огайо.

Перейти к рецепту

33 / 75

Я приготовил типичный сэндвич с огурцом для чаепития, чтобы удовлетворить вкусы моей семьи. Это был мой любимый бутерброд прошлым летом, когда я была беременна. Попал во все нужные точки! —Намрата телугу, Терре-Хот, Индиана

Перейти к рецепту

34 / 75

Вот полезный суп для медленного приготовления, который идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим весом. Мускатная тыква и чечевица делают его сытным, а травы и другие овощи дополняют вкус. — Марк Морган, Уотерфорд, Висконсин

Перейти к рецепту

35 / 75

Авокадо придает кесадильям некоторую питательную ценность, и, к счастью, они нравятся моему сыну. Тонко нарежьте авокадо и добавьте курицу или говядину для дополнительного белка. — Дебби Лимас, Северный Андовер, Массачусетс

Перейти к рецепту

36 / 75

Мы создаем эту красочную садовую смесь из овощей, которые полны аромата. Заправка делает свежий салат желанным дополнением практически к любому блюду. — Мервин Гарбини, Тусон, Аризона

Перейти к рецепту

37 / 75

Кусочки красного перца подчеркивают вкус этого вкусного гарнира, а колеса для макаронных изделий действительно подчеркивают тему. — Эмбер Киммич, Поухатан, Вирджиния

Перейти к рецепту

38 / 75

Вот летний салат, который украсит любой ужин. Домашняя заправка с ягодным оттенком идеально сочетается с рукколой, нектаринами и голубым сыром. — Кристин Лаба, Арлингтон, Вирджиния

Перейти к рецепту

39 / 75

Дети могут не захотеть пробовать овощной суп, но как только они съедят ложку этого сырного сорта, вкус заставит их вернуться снова и снова. — Мюриэль Лердал, Гумбольдт, Айова

Перейти к рецепту

40 / 75

Этот салат с яркими цветами сладкого картофеля, клюквы и шпината станет прекрасной праздничной презентацией. — Сьюзан Бикта, Куцтаун, Пенсильвания

Перейти к рецепту

41 / 75

Когда мои помидоры созревают сразу, я использую их в таких простых рецептах, как этот. Сырная пицца из багета, подаваемая с салатом, станет идеальным обедом. — Лоррейн Каланд, Шуния, Онтарио

Перейти к рецепту

42 / 75

Ищете оригинальное летнее блюдо? Сочетайте разноцветные хрустящие овощи с мягким сыром фета и полезными гарбанзо. Если хотите, добавьте нарезанную вареную курицу или баранину. — Салли Сибторп, Шелби Тауншип, Мичиган

Перейти к рецепту

43 / 75

Карри придает этому яичному салату особую привлекательность. Мы любим, когда погода становится теплой. — Джойс МакДауэлл, Вест Юнион, Огайо

Перейти к рецепту

44 / 75

После того, как мне захотелось томатного супа, я решил приготовить его сам. Моей сестре Джоан нравятся кусочки, поэтому она не делает пюре. Подавайте его с бутербродом с жареным сыром. — Мэриан Браун, Миссиссога, Онтарио

Перейти к рецепту

45 / 75

Моя сестра дала мне свежие помидоры и базилик, поэтому я приготовил салат из хлеба, известный как Панцанелла. Чем дольше он стоит, тем больше хлеб впитывает приправы. — Джаннин Фиск, Малден, Массачусетс

Перейти к рецепту

46 / 75

Чтобы приготовить более «взрослый» сэндвич с сыром на гриле, я добавил острый козий сыр и рукколу с перцем. Мне нравится подобное сочетание в пицце, и здесь оно тоже сработало! — Джесс Апфе, Беркли, Калифорния

Перейти к рецепту

47 / 75

Нам нравится, как паста из цельнозерновой муки и хрустящие сырые овощи сочетаются с насыщенным сливочным соусом из арахиса. Добавление свежевыжатого сока лайма делает вкус блюда ярче. Некоторые едят его горячим, но мы с мужем предпочитаем подождать, пока он станет ближе к комнатной температуре. — Донна МакКэлли, Лейк-Парк, Флорида

Перейти к рецепту

48 / 75

Легко полюбить этот красивый салат с клубникой и нарезанным миндалем. Всего несколько ингредиентов, и он наполнен ароматом. — Рене Россоу, Юнион, Кентукки

Перейти к рецепту

49 / 75

Недавно моя младшая дочь узнала, что ей следует избегать глютена, молочных продуктов и яиц, что поставило передо мной новую задачу на кухне. Я собрал этот салат из киноа вместе, чтобы мы все могли его разделить. Мы тоже любим его из-за остатков. — Кэтрин Тернбулл, Берлингтон, Онтарио

Перейти к рецепту

50 / 75

Райта, индийская приправа, приготовленная из йогурта, превращает это вегетарианское блюдо в изысканную обертку для гурманов. Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте вместо ананаса нарезать кубиками манго или огурец и добавить свежие травы, такие как кинза или мята. — Дженнифер Бекман, Фолс-Черч, Вирджиния, 9.0005

Перейти к рецепту

51 / 75

Моя мама иммигрировала с Филиппин, поэтому мы часто ели филиппинский панцит , известное блюдо из стеклянной лапши. Я взяла ее версию и добавила свои штрихи, чтобы сделать ее проще и немного здоровее. — Жасмин Барон, Ливония, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

52 / 75

Мне очень нравится картофельный суп, и этот насыщенный сливочный вариант отличается от многих других, которые я пробовал. Мне нравятся его ароматы лимона и кинзы, но вы можете отрегулировать ингредиенты, чтобы они наилучшим образом соответствовали вкусовым рецепторам вашей семьи. — Холли Пауэлл из Сент-Луиса, штат Миссури

Перейти к рецепту

53 / 75

Вот еще одно популярное блюдо, которое я люблю готовить заранее, добавляя сыр и чипсы непосредственно перед подачей на стол. Это немного другая версия традиционного многослойного салата. — Джоан Холфорд, Норт-Ричленд-Хиллз, Техас,

Перейти к рецепту

54 / 75

Эти клейкие бутерброды с жареным сыром прекрасно подходят для обеда с нарезанными яблоками. И они очень быстро взбиваются. Вот как правильно приготовить жареный сыр. — Кэти Норрис, Стриатор, Иллинойс

Перейти к рецепту

55 / 75

Насыщенный и ароматный, этот перец чили содержит такие забавные овощи, как грибы, фасоль и вяленые помидоры. Он такой сытный, что покорит любого любителя мяса. — Пэм Ивбалс, Омаха, Небраска. Ищете больше рецептов? Попробуйте наши любимые веганские тако.

Перейти к рецепту

56 / 75

Если вы любите салат из огурцов, как и я, то это отличный выбор. Это смесь свежих овощей, феты и греческих приправ, которая так освежает, когда палит солнце. — Кэти Станчак, Гувер, Алабама

Перейти к рецепту

57 / 75

Мой салат из гороха с черными глазами напоминает мне о уроках южной кулинарии, которые мы с мужем посещали во время поездки в Саванну, штат Джорджия. Люди сходят по ней с ума на пикниках и застольях. — Даниэль Ли, Сьюикли, Пенсильвания

Перейти к рецепту

58 / 75

У меня была веганская упаковка, похожая на эту, однажды, когда я остановилась в закусочной во время долгой и трудной прогулки. Мне он так понравился, что я изменил его по своему вкусу и теперь регулярно ем его на обед. Все на работе хотят знать, как это сделать. —Майкл Стеффенс, Индианаполис, Индиана

Перейти к рецепту

59 / 75

Тарелка этого супа настолько сытна, что трудно поверить, что он действительно полезен и для вас. Я жажду этого все время. С большим количеством бобов и картофеля он сытный и даже придется по вкусу любителям мяса. — Кристина Круммель, Элкинс, Арканзас

Перейти к рецепту

60 / 75

Тесто для хлеба позволяет с легкостью собрать эти пикантные пироги. Если у вас есть любимое тесто для пиццы, используйте его. Они хорошо замерзают, и после того, как они замерзнут, их можно разогреть за полчаса. — Ли Энн Лоу, Грей, Мэн,

Перейти к рецепту

61 / 75

Немного лайма, щепотка кинзы и немного авокадо делают этот салат из макарон сливочным и пикантным. — Кэрри Фариас, Ок-Ридж, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

62 / 75

Суп — это еда для максимального комфорта. Этот сытный, сытный суп с рисом арборио с низким содержанием жира готовится менее чем за 30 минут. — Дина Макдональд, Гранд-Рапидс, Мичиган

Перейти к рецепту

63 / 75

Я вегетарианец, и это вкусный, быстрый и полезный обед, который я могу есть на каждый прием пищи. В моем доме мы называем эти бутерброды HATS: хумус, авокадо, помидор и лук-шалот. Эти ингредиенты почти всегда есть под рукой. — Сара Джараха, Мурстаун, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

64 / 75

Моя дочь Кайла увидела перец чили из черной фасоли во время просмотра кулинарного шоу и позвонила мне по этому поводу, потому что он выглядел так хорошо. Мы возились со своим собственным рецептом, пока не получили этот легкий победитель. — Лиза Белкастро, Виньярд-Хейвен, Массачусетс,

Перейти к рецепту

65 / 75

Я провожу много времени на кухне, особенно когда в гости приходят наши четверо детей и девять внуков. Они всегда просят этот салат, когда приходят сюда на ужин. — Дорис Дион, Лейк-Озарк, Миссури.

Перейти к рецепту

66 / 75

Несмотря на то, что я могу приготовить этот ужин в рекордно короткие сроки, он впечатляет наших гостей, потому что выглядит очень изысканно. Сочный сливочный соус заставляет всех чувствовать себя уютно. — Эми Тлоковски, Роанок, Вирджиния

Перейти к рецепту

67 / 75

Удивительно, но даже наши дети едят зелень, травы и овощи, приготовленные таким образом. Свежий и полезный никогда не был вкуснее. — Триша Круз, Игл, Айдахо

Перейти к рецепту

68 / 75

Мы с мужем познакомились, когда работали в обеденную смену в приюте для бездомных, где мне подавали перец чили. Я пересмотрел перец чили, используя бобовые вегетарианские бургеры. —Марти Никерсон, Эллингтон, Коннектикут

Перейти к рецепту

69 / 75

Мы делаем киноа со шпинатом и клубникой круглый год, но веселее всего, когда мы идем на фермерский рынок за первыми сезонными ягодами. — Сара Джонсон, Индианаполис, Индиана

Перейти к рецепту

70 / 75

Этот пикантный нут добавляет пикантности постным понедельникам. Они особенно хороши с горячим рассыпчатым коричневым рисом. — Эйприл Стревелл, Ред-Бэнк, Нью-Джерси,

Перейти к рецепту

71 / 75

Одна из моих девочек не ест мясо, а другая изо всех сил пытается получить достаточное количество клетчатки. Этот рецепт — идеальный способ дать им то, что им нужно, в блюде, которое они любят есть. Я храню стебли брокколи в морозильной камере, пока у меня не будет около двух маленьких пакетов, а затем варю суп. — Мария Дэвис, Флауэр-Маунд, Техас

Перейти к рецепту

72 / 75

Один из моих лучших вегетарианских рецептов, этот карри содержит много вкуса и питательных веществ. Его можно подавать с рисом или отдельно. — Обри Вейганд, Гаррисберг, Пенсильвания

Перейти к рецепту

73 / 75

Этот восхитительный салат из киноа и авокадо богат белком и хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Если вы готовите заранее, добавьте авокадо и помидоры прямо перед подачей на стол. — Элизабет Беннетт, Сиэтл, Вашингтон

Перейти к рецепту

74 / 75

Много лет назад я приготовила по этому рецепту для своих детей, и им понравилось. Одна из подруг моей дочери всегда просила это блюдо, когда приходила в гости. Я рекомендую рис басмати для этого блюда. — Дайан Донато, Колумбус, Огайо

Перейти к рецепту

75 / 75

Мне так нравится это быстрое и полезное блюдо в индийском стиле, что я всегда стараюсь, чтобы ингредиенты были в моей кладовой. Это делает ужины в будние дни более особенными. — Дженин Джуда, Хьюстон, Техас

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 01 мая 2020 г.

Кэролайн Станко

В качестве редактора Кэролайн пишет и редактирует все, что связано с едой, а также помогает снимать видео для Taste of Home. Когда ее нет за своим столом, вы, вероятно, можете увидеть, как Кэролайн готовит пир, планирует свою следующую поездку за границу или мечтает о своем золотистом ретривере Маке.

35 лучших идей для вегетарианского обеда

Опубликовано: 5 февраля 2023 г. · Нико

Перейти к рецепту

Ищете лучшие идеи вегетарианских обедов, которые быстро и легко ? Вы пришли в нужное место!
Мы выбрали 35 наших лучших ярких , свежих и полезных вегетарианских блюд , большинство из которых можно подать даже на ужин.

Найдите свой любимый рецепт, просмотрев этот список, и выберите: мясо — бесплатно блюд, салатов , сэндвичей , рулетов , пасты, и многих других. Кроме того, большинство из этих рецептов готовятся менее чем за 20 минут , что делает их идеальными в качестве ланч-бокса или офисного обеда!

Являетесь ли вы новичком вегетарианцем , всеядным, или флекситарианцем , мы уверены, что вы найдете свой новый любимый обед в этом списке!

1. Сэндвич с тунцом и нутом

Сэндвич с нутом с тунцом — это быстрый и простой вегетарианский обед  с пюре из нута . Это идеальная замена тунцу в сэндвиче , начинке для запеченного сладкого картофеля , а также в качестве быстрого обеда.

2. Салат из помидоров с фетой

Салат из огурцов и помидоров   — это освежающая идея для вегетарианского обеда! Наслаждайтесь этим хрустящим и простым рецептом в качестве летнего гарнира или добавьте в него немного белка и улучшите его до  быстрый и здоровый главное.

3. Pasta alla Norma (макароны с баклажанами)

Наша паста alla Norma (макароны с баклажанами) — это классическое сицилийское блюдо из пасты , приготовленное с насыщенным сливочным томатным соусом, нежными жареными баклажанами и свежим базиликом.

4. Салат из сладкого картофеля

Съешьте этот сладкий картофель салат на обед, быстрый и полезный заранее приготовленный ужин или принесите его на обед и пикники . Это один из наших любимых способов употребления сладкого картофеля в сочетании с листовой зеленью, авокадо и сливочной заправкой из кленового сиропа. Это полезный и полезный салат для обеда.

5. Рисовый салат

Рисовый салат — идеальное вегетарианское летнее блюдо, его легко приготовить заранее , и его можно взять с собой на пикник на свежем воздухе. Он отлично подходит для приготовления пищи на неделю, а также в качестве еды , так как он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

5. Сэндвич с соусом из белой фасоли

Используйте этот соус из белой фасоли к овощам, а также в качестве вкусного хумуса в бутербродах , в рулетах или в качестве быстрого соуса для пасты. Это быстрый способ приготовить здоровый вегетарианский обед бутерброд !

6. Жареные стейки из тофу с грибами

Жареный тофу с грибами – это  быстро  и  вкусно   рецепт  идеально на каждый день,  обед или ужин в последнюю минуту .

7. Салат из нута с киноа

Этот веганский салат из нута  — легкое и питательное блюдо. Приготовьте его всего за  15 минут  из простых свежих ингредиентов и освежающего лимонного уксуса.

8. Салат с макаронами

Салат с макаронами  является идеальным обеденным блюдом  потому что его быстро готовить и вкусно есть. Это также здорово приготовить заранее, чтобы иметь готовое к употреблению блюдо, чтобы съесть его в любое время.

9. Кус-кус с овощами

Кус-кус с овощами — одна из самых счастливых идей для вегетарианского обеда! Это простой рецепт, который вы можете приготовить менее чем за 30 минут , используя сезонные овощи и травы. Это также очень еда — подготовка — дружелюбная еда, так как вы можете сделать большую партию и сохранить ее в холодильнике на предстоящую неделю.

10. Салат из кабачков с пармезаном

Свежий, яркий и хрустящий Салат из цукини  — идеальный летний салат. Он идеально подходит для пикников, закусок и в качестве легкого обеда в сочетании с пармезаном и ломтиком хлеба.

11. Куриный салат с тофу

Этот  рецепт салата с тофу  – это хрустящая и полезная тарелка, идеально подходящая для  обеда или ужина . Низкокалорийный, насыщенный вкус и начинка. Сделайте это сегодня, и вы почувствуете сытость и легкость после еды.

12. Тост с авокадо

Узнайте, как приготовить  самый сливочный ,  самый вкусный спред из авокадо  есть в бутербродах и на тостах или подавать в качестве соуса  с теплым лавашом и вегетарианскими палочками. Добавьте сверху свежие помидоры или жареный нут, чтобы получился красочный и сытный обед тост .

13. Панцанелла

Панцанелла — салат из итальянского хлеба  с простыми летними овощами и остатками черствого хлеба, замоченными в воде. Это простая идея для вегетарианского обеда, и вы можете добавить к нему свой любимый растительный белок.

14. Суп из кабачков с гренками

Приготовьте этот вкусный суп из кабачков менее чем за  20 минут из свежих кабачков и нескольких других простых ингредиентов, которые уже есть дома. Вы будете впечатлены его вкусом, кремообразностью и простотой.

15. Салат из баклажанов

Салат из баклажанов  это простой и вкусный рецепт, приготовленный из жареных или жареных на воздухе   баклажанов , нута и хрустящих сезонных овощей. Он идеально подходит в качестве готового блюда, для обедов и пикников.

16. Фриттата из нута, наполненная белком

Этот фриттата хрустящий снаружи , мягкий и влажный внутри , и по какой-то причине кажется, будто ешь яичную фритату. Наполненная белком из нутовой муки, эта фриттата вкусная , насыщающая и глютена — без глютена .

17. Салат из авокадо с нутом

Салат из авокадо  есть  сливочный , хрустящий и освежающий , и это все, что вам нужно для быстрого обеда или легкого ужина в жаркие летние месяцы. Подавайте с 5-минутной тарелкой кускуса или ломтиками поджаренного хлеба в качестве полезного обеда идеи .

18. Пьядина с рукколой и плавленым сыром

Пьядина — тонкая бездрожжевая итальянская лепешка , которую можно наполнить свежими листьями, соусом песто и молочными продуктами — бесплатно плавленый сыр и наслаждайтесь легким обедом, закуской или ужином. Подобно буррито , вы также можете начинить его гуакамоле, салатом из черной фасоли, и рисом для идеи обеда в мексиканском стиле.

19. Сырная паста с цукини

Паста с цукини, как и паста с цукини , представляет собой сливочный и  простой рецепт в одной кастрюле  , который можно приготовить как быстрый обед или ужин для всей семьи. Способ приготовления прост: из тертого свежего цуккини, свежего лимона и кедровых орешков можно приготовить весна — дружелюбная и толпа — приятная еда .

20. Легкая капоната из баклажанов на хлебе

Капоната – это итальянский салат из баклажанов  с восхитительным кисло-сладким вкусом. Мы делаем его из жареных баклажанов (вместо жареных во фритюре) менее чем за 45 минут. Идеально подходит в качестве обеда на ломтике поджаренного хлеба или на спагетти.

21. Фаршированные баклажаны

Фаршированные Баклажаны лодочки — это современный рецепт здорового питания  , который можно приготовить для легкого обеда или ужина с семьей  и друзьями. Он без мяса и подходит для вегетарианцев и веганов.

22. Фокачча с помидорами

Наш хлеб фокачча золотистый и хрустящий снаружи, мягкий и воздушный внутри. А с нашим рецептом без замеса вы даже не испачкаете руки. Посыпьте помидорами черри, итальянскими травами и морской солью на 9 порций.0476 n неотразимая и настоящая итальянская фокачча опыт .

23. Песто из цукини и спагетти

Цуккини песто может показаться необычным, но это вкусный, легкий и сливочный соус песто, который можно приготовить за 5 минут  из простых ингредиентов. Смешайте его с макаронами в виде бабочки и посыпьте миндалем и свежими листьями базилика для ресторана — достойный обед идея .

24. Быстрый альо-и-олио за 15 минут

Это оригинальный рецепт пасты с чесноком и маслом , вкуснейшего итальянского блюда, также известного как спагетти альо-и-олио . Это идеальная идея для вегетарианского обеда, так как он не содержит мяса и готовится всего за 15 минут.

25. Лодочки из цуккини

Вам понравятся наши лодочки из цуккини , потому что они наполнены земляным помидором из чечевицы  смесь настолько вкусная, что вы не поверите, что в ней нет мяса. Их можно есть теплыми или комнатной температуры на обед и подавать с гарниром из салата и каплей сметаны.

26. Суп из тофу за 20 минут

Этот суп из тофу готовится быстро, вкусно и просто! Его можно приготовить за 20 минут , используя простые ингредиенты и сезонные овощи в любое время года. Подавайте как закуску или приготовьте блюдо, добавив рис лапшу .

27. Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами  идеальный рецепт  вкусного и сытного семейного обеда и ужина . Детям понравится этот рецепт, а привередливые едоки съедят его прямо со сковороды.

28. «Цыпленок» с тофу и апельсином

Это простое веганское блюдо — лучшая альтернатива апельсиновому цыпленку. Мы используем хрустящий запеченный тофу , покрытый липким кисло-сладким апельсиновым соусом. Он вкусный, острый и вкусный.

29. Веганский сливочный сыр на брускетте

Этот веганский сыр с тофу сливочный сыр сделан из 5 простых ингредиентов  77 или распространение  в бутерброде. Смешайте сливочный сыр со свежей зеленью или овощами на ваш выбор, чтобы получить красочный обед или закуску .

30. Маринованный тофу на хлебе или рисе

Маринованный тофу  – один из самых простых в приготовлении продуктов. Наш рецепт быстрый и вкусный , и вы можете приготовить его менее чем за  30 минут  из простых ингредиентов. Он идеально сочетается с поджаренным хлебом, веганским майонезом и ломтиками помидоров.

31. Песто с красным перцем на поджаренном хлебе

Красный перец песто насыщенный, сливочный, острый, и простой, так как приготовлен из болгарского перца в банках. Подавать это Песто за 5 минут в виде красного соуса с макаронами, намазывания на хлеб или бутерброда с листовой зеленью.

32. Легкий песто из шпината со спагетти

Мы используем тофу , чтобы сделать рецепт песто из шпината сливочным и питательным. Песто можно использовать с вашей любимой пастой , намазать его на сэндвич или в качестве начинки для пиццы . Это быстрая и сытная идея для вегетарианского обеда.

33. Сливочная грибная паста за 25 минут

Веганская грибная паста  – это быстрый рецепт сливочной пасты, которую можно приготовить за     30     минут ! Это простая, но невероятно вкусная и ароматная идея для вегетарианского обеда.

34. Сладкий картофель, приготовленный в микроволновой печи

Сладкий картофель, приготовленный в микроволновой печи , быстрый , полезный и вкусный. Ешьте его как есть или добавьте 90 477 одну из наших начинок, например, салат из черной фасоли или салат из нута, чтобы превратить его во вкусный обед.

35. Салат с макаронами из нута

Вам понравится этот полезный нут макароны салат , потому что он вкусный, питательный и полезный, содержит полезный растительный белок , витамины и антиоксиданты. Это одна из самых сытных и полезных вегетарианских идей для обеда.

Постные блюда на завтрак, обед и ужин

Включить растительные блюда в свой рацион совсем несложно! Если вы начинающий вегетарианец или медленно начинаете готовить без мяса, проведите собственное исследование. Как и при любой другой диете или образе жизни, убедитесь, что вы получаете здоровую дозу белков, жиров и углеводов. Чтобы получить еще больше вдохновения, ознакомьтесь с нашими любимыми коллекциями здесь:

• Завтрак : приготовьте завтрак за 5 минут с этим омлетом из тофу или на ночь бирхер-мюсли . Или просто ознакомьтесь с нашими рецептами лучших веганских завтраков .
• Бранч : не хватает идей для бранча на выходных? Вам понравятся эти веганские французские тосты и веганские блинчики . Бранч может быть веселым и ярким, смотрите наши идеи для бранча здесь.
• Обед : попробуйте этот питательный обед на вынос Марокканский морковный салат , цветная капуста чечевица салат , или 10-минутный салат из нута . Или черпайте вдохновение из наших идей для веганских обедов .
• Ужин : вы можете легко приготовить сытный ужин без мяса для своей семьи! Просто попробуйте наши веганские рыбные , тофу карри , веганские апельсиновые куриные или эти сырный баклажан пармезан .

Пармиджана из баклажанов — это естественная идея для вегетарианского ужина.

Как хранить эти идеи для вегетарианских обедов

• Как хранить : остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней . Разогрейте в микроволновой печи. На второй день эти блюда будут более липкими и менее сливочными.
• Как заморозить: вы также можете заморозить идеи для вегетарианских обедов на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, сначала дайте им остыть, а затем переложите их в удобный для морозильной камеры контейнер, оставив немного места, чтобы они могли расшириться. Разморозить в микроволновке или в кастрюле на плите. Перед подачей украсить свежей зеленью и по желанию сбрызнуть оливковым маслом .

Что приготовить вегетарианцу?

Питание Вегетарианское питание легко сделать разнообразным и вкусным, если включить в свой рацион овощи и цельные продукты.

Вы можете выбрать множество замечательных блюд итальянской, азиатской, индийской или ближневосточной кухни, которые уже являются естественно вегетарианскими.

Для многих вегетарианцев лучше всего начинать со знакомых блюд, таких как макароны, заменители мяса и курицы. Для вдохновения взгляните на некоторые из наших любимых рецептов:

• Простые рецепты пасты , такие как вегетарианские фрикадельки, рецепты болоньезе и соуса Альфредо.
• Замена курицы и говядины различными рецептами Тофу
• Замена яиц различными Идеи рецептов с нутом
Добавить крема 0477 к салатам и протеину с этими лучшими рецептами веганских соусов s .
• Удовлетворите тягу к сладкому , сделав их снисходительными веганский пирожные

вегетарианский рецепт болоньезе с тертыми грибами.

Дайте себе время по попробуйте новых трав, вкусовых сочетаний и ингредиентов. Постепенно вы найдете свои любимые блюда и научитесь новым кулинарным хитростям.

Начните с одной из этих идей для вегетарианского обеда и постепенно изучите свои любимые растительные рецепты.

Это ваше путешествие , так что вы можете найти время, которое вам нужно, чтобы перейти к вегетарианскому образу жизни (или просто время от времени пробовать растительный ужин).

Если у вас есть вопросы или сомнения, отправьте нам сообщение в комментариях ниже. Мы будем рады поддержать вас и ответить на вопросы любым доступным нам способом!

Для многих других 30-минутных идей еды посетите нашу страницу категории 30-минутных блюд.

Рецепт

35 Идеи для вегетарианского обеда

Автор: Нико

Ищете Идеи для здорового вегетарианского обеда ? У нас есть для вас 35 вегетарианских блюд, включая бутербродов , па ста, салаты , белковые блюда и обертывания.

Наш рецепт с грибами тофу  – это блюдо в итальянском стиле, которое идеально подходит для быстрого и вкусного повседневного обеда. Вы можете приготовить его примерно за  20 минут  из нескольких простых ингредиентов.

5 из 1 голосов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо

Интернациональная, итальянская кухня

Порция на 2 персоны

Калорийность 418 ккал

• Большая сковорода с антипригарным покрытием

• 20 унций грибы белый, коричневый, 18 9 шампиньон, белый, коричневый, шампиньон и т. д. ¼ стакана сушеных белых грибов (по желанию) + ⅓ чашка горячей воды для замачивания
• 2 зубчика чеснок
• 3 столовые ложки оливкового масла 1 для грибов, 2 для тофу
• 8 унций тофу твердый
• ⅓ стакана мука
• ⅓ стакана белое вино или овощной бульон
• ⅓ стакана овощной бульон или вода
• 1 горсть петрушка

  0

  0

  0 77 и перец по вкусу

ПРИГОТОВЬТЕ ГРИБЫ

• Замочите сушеных белых грибов в горячей воде на 10 минут.

  Примечание: добавление сушеных белых грибов необязательно. Сушеные грибы усиливают грибной аромат блюда.

• В большую сковороду (предпочтительно с антипригарным покрытием) добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, толченый чеснок, и нарезанные грибы.  Гарить на сильном огне в течение 5 минут , часто помешивая.

• Добавьте замоченные сушеные грибы и воду для замачивания. Приправить солью  и  перцем  и варить еще 5 минут , или пока в кастрюле не останется лишней воды.

• Когда грибы будут приготовлены и большая часть лишней воды испарится, переложите их в миску.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОФУ

• Пока грибы готовятся,  нарежьте тофу на ломтики толщиной от ⅙ до ¼ дюйма (0,5 см). Его не нужно нажимать или вытирать насухо.

  Мы получаем 6 ломтиков из 8 унций твердого тофу (примерно половина блока тофу на 16 унций) и подаем по 3 ломтика на человека.

  Добавить мука общего назначения  на тарелку, затем обваляйте каждый ломтик тофу в муке.

• На ту же сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла,  затем добавьте ломтики тофу.  Обжаривайте ломтики тофу на среднем огне примерно  4–5 минут , один раз перевернув.

• Когда тофу будет почти готово, добавьте белое вино  в кастрюлю и дайте ему испариться.

• Добавьте грибов к тофу, добавьте  овощной бульон  и  нарезанная петрушка , и доварите еще  2 минуты.

• Мы рекомендуем подавать три ломтика тофу на человека , с небольшим количеством грибов.

Тофу с грибами | Легкий ужин за 15 минут

Посмотреть это видео на YouTube

Пищевая ценность — это смета на 2 большие порции тофу с грибами.

ЗАГОТОВИТЬ И ХРАНИТЬ

— Заранее приготовить:  это быстрый рецепт, и мы не думаем, что стоит готовить его заранее.

— Холодильник:  храните остатки в холодильнике, на тарелке, покрытой фольгой, или в герметичном контейнере до 3 дней. На следующий день соус загустеет, так что не ждите такой же сливочности.

— Морозильная камера: грибной тофу не подходит для замораживания.

— Разогрев:  мы разогреваем этот рецепт в микроволновой печи в течение 1,5–2 минут.

Пищевая ценность

35 Идеи вегетарианского обеда

Количество на порцию

Калории 418 Калории из жиров 243

% дневной нормы*

Жиры 27 г 42%

Насыщенные жиры 4 г 25% 5 Трансжиры 0

5 90 002 Полиненасыщенные жиры 6 г

Мононенасыщенные жиры 17 г

Холестерин 0 мг 0%

Калий 1035 мг 30%

Углеводы 22 г 7%

Волокна 6 21%

Сахар 7 г 8%

Белок 20 г 40%

Витамин А 252 МЕ 5%

Витамин В6 0,4 мг 20%

Витамин С 12%

Витамин Е 3 мг 20%

Витамин К 46 мкг 44%

Кальций 166 мг 17%

7

9047 0476 17%

Железо 4 мг 22%

Марганец 0,3 мг 15%

Магний 39 мг 10%

Цинк 2 мг 13%

* 90 0 калорийная диета.