Что приготовить на 2 из курицы: Блюда из курицы

Содержание

10 рецептов – Рецепты блюд из курицы. Что приготовить из курицы

Курица, пожалуй, самый доступный мясной продукт. И в то же время – самый щедрый на кулинарные изыски. Из курицы можно приготовить невероятное количество самых разных блюд – от прозрачных бульонов до оладушек. Те же грудки можно приготовить с разными соусами, и каждый раз блюдо будет неповторимым, особенным. Но есть кое-какие правила, которые нарушать нельзя. Например, есть свои особенности приготовления куриного бульона для супа. Для получения прозрачного ароматного бульона из курицы промытую тушку опустите в холодную воду, доведите до кипения и слейте первый бульон. Промойте курицу, снова залейте холодной водой, добавьте коренья по вкусу (морковь, корень петрушки или сельдерея, целую луковицу), доведите до кипения, посолите, снимите пену и накипь и уменьшите огонь почти до минимума. Варите под крышкой до готовности, затем выньте курицу, а бульон процедите и, если он недостаточно прозрачен, осветлите при помощи яичного белка.

Для этого остудите бульон примерно до 50ºС, влейте в кастрюлю взбитый белок и поставьте на огонь. Нагревайте до появления пены. Снимите пену, процедите бульон и добавьте в него продукты для супа. Это может быть картофель, рис, вермишель или лапша, зелёный горошек, кукуруза и т.д. Для украшения добавьте морковь, нарезанную звёздочками. Подайте суп, посыпав зеленью.

Ещё одно классическое блюдо – курица, запечённая в духовке. Есть несколько секретов приготовления действительно сочной курочки с хрустящей кожицей, которые должна знать каждая хозяйка. Вы всегда сможете приготовить бесподобную курицу-гриль, если предварительно вымочите её в рассоле. Для этого растворите ¼ стак. поваренной соли в 2 литрах воды и опустите в рассол курицу целиком. Поставьте кастрюлю с курицей в холодильник на 1-6 часов, не более. Затем промойте тушку и вытрите насухо. Для ещё более хрустящей кожицы оставьте курицу в холодильнике на 1 час или даже на ночь. Ещё один секрет вкусной курочки в духовке состоит в способе маринования.

Обычно готовят смесь для маринования и смазывают курицу изнутри и снаружи. А вы попробуйте нанести маринадную смесь под кожу. Ароматные травы и специи не горят при жарке и отдают весь свой аромат и вкус мясу. Вы можете использовать как свежие травы, так и высушенные специи. Смешайте пучок измельчённой зелени (по вкусу) с мелко нарезанным луком или чесноком и несколькими кусочками масла. Нашпигуйте этой смесью курицу под кожей и запеките. Попробуйте использовать апельсины или лимоны в маринадных смесях, это придаст дополнительный аромат и изысканный вкус вашей курочке. А вот ещё несколько вариантов маринадных смесей:

• Смесь «Юго-запад»: порошок чили (или измельчённый свежий перец чили), тмин, шалфей.

• Смесь в индийском стиле: кориандр, тмин, куркума, щепотка кардамона или гарам-масала.


• Смесь в тайском стиле:
свежий натёртый имбирь, лимонная трава, зелёный перец чили, кинза и сок лайма.

Теперь несколько слов о том, как жарить курицу в духовке. Вы можете уложить подготовленную тушку просто на противень или сковородку и запечь, периодически переворачивая и поливая курицу вытопившимся жиром. Но если вы хотите получить более сухую корочку и меньше жира, уложите курицу на решётку, которую установите над противнем, или установите на специальную подставку для жарки курицы. Российские хозяйки знают и ещё один метод – курица на стеклянной банке или бутылке. Для большего аромата в банку можно налить пиво или сухое вино. Ну и, конечно, курицу можно запечь в фольге или рукаве, только не забудьте минут за 15 до окончания жарки раскрыть упаковку, чтобы получилась румяная корочка.

Вьетнамский салат с курицей

Ингредиенты:
2 куриных филе без кожицы,
½ свежего огурца,
2 луковицы шалот,
1 красный перец чили,
3 лайма,
1 ст.л. рыбного соуса,
1 ст.л. коричневого сахара,
1 ст.л. жареного арахиса,
1 небольшой пучок листьев мяты и кориандра.

Приготовление:
Обжарьте куриное филе, остудите и нарежьте длинными полосками. Огурец нарежьте длинными лентами при помощи овощерезки. Перец чили тонко нарежьте. Смешайте сок лаймов, сахар и рыбный соус до полного растворения сахара. В миске соедините куриное мясо, огурцы, измельченный лук, зелень и перец, залейте заправкой, аккуратно перемешайте и подайте, посыпав арахисом.

Бутерброды «Обезьяний хвост»

Ингредиенты:
400 г варёного куриного мяса,
1 авокадо,

2 ч.л. лимонного сока,
1 буханка белого хлеба.

Приготовление:
Варёную курицу мелко нарежьте. Авокадо очистите и измельчите в пюре вместе с лимонным соком. С белого хлеба снимите корку и разрежьте вдоль на 4 длинных ломтика. При помощи скалки слегка прижмите хлеб, чтобы он стал плотнее и площе. Намажьте каждый ломтик авокадо, затем положите куриное мясо. Сверните в плотные рулеты и поставьте на 1 час в холодильник, накрыв плёнкой. При подаче нарежьте поперёк на бутерброды толщиной 1-1,5 см.

Куриные оладьи

Ингредиенты:
500 г куриной грудки,
1 луковица,
1 яйцо,
2-3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
2 ст.л. майонеза,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите через мясорубку курицу, лук и зелень, добавьте яйцо, чеснок, соль и перец, перемешайте, добавьте майонез и снова перемешайте. Выкладывайте оладьи на сковороду с раскалённым растительным маслом и жарьте до золотистого цвета. Подайте с любым гарниром и салатом из свежих овощей. Хороший вариант для завтрака!

Кус-кус с курицей

Ингредиенты:
8 куриных бёдрышек,
250 г кус-куса,
500 мл куриного бульона,
2 луковицы,
2 ч.л. куркумы,
1 ст.л. гарам-масала,
2 ст.л. растительного масла,
3 зубчика чеснока,
1 лимон,
горсть оливок,
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте половину сухих специй и щепотку соли и засыпьте куриные бёдрышки. Перемешайте, чтобы смесь покрыла все бёдрышки. В сковороде нагрейте 1 ст.л. масла и обжарьте бёдрышки сначала кожицей вниз, в течение 10 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты. Снимите со сковороды, влейте оставшееся масло и обжарьте на нём лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте оставшиеся специи, обжарьте в течение 1 минуты до появления аромата, влейте бульон и положите оливки. Доведите до кипения, положите куриные бёдрышки и варите в течение 35-40 минут под крышкой на среднем огне, пока курица не станет мягкой. Затем вытащите куски курицы и сложите их на тарелку, а в кастрюлю добавьте сок лимона, всыпьте кус-кус и долейте кипятком, если бульона будет недостаточно. Поставьте кастрюлю на 5 минут на огонь до готовности кус-куса. Смешайте лимонную цедру и зелень. На плоское блюдо выложите кус-кус, посыпьте половиной зелени, разложите сверху куриные бёдрышки и посыпьте оставшейся зеленью.

Курица по-бразильски

Ингредиенты:
4 куриных грудки,
1 лимон,
1 лайм,

300 мл томатного сока,
300 мл апельсинового сока,
1-2 зубчика чеснока,
1 ч.л. прованских трав (или любимых специй по вкусу),
1 ч.л. острого молотого перца.

Для соуса:
1 ст.л. лимонного сока,
1 маленькая луковица,
250 консервированных томатов в собственном соку,
1 крупный свежий помидор,
1 зелёный сладкий перец,
1 острый перчик,
зелень кинзы,
соус «Табаско», соль – по вкусу.

Приготовление:

Снимите цедру с лимона и лайма при помощи тёрки в плотный полиэтиленовый пакет. Туда же выжмите сок. Всыпьте в пакет специи, измельчённый чеснок, влейте томатный и апельсиновый сок и сложите в него разрезанные пополам куриные грудки. Плотно завяжите пакет и поставьте в холодильник на несколько часов.

Разложите мясо на противне и поставьте в горячую духовку. Во время приготовления несколько раз переверните куриные грудки и поливайте их маринадом. Приготовьте соус: нарежьте кубиками свежий помидор и зелёный перец, мелко нарежьте лук, острый перец и зелень кинзы. Смешайте все ингредиенты, добавьте щепотку соли и соус «Табаско» по вкусу. Подайте куриные грудки с рассыпчатым рисом и соусом.

Куриные грудки в ореховой панировке

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
100 г орехов макадамия,
1 стак. панировочных сухарей,
½ стак. муки,
2 яйца,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец.

Приготовление:
Измельчите орехи макадамия при помощи кухонного комбайна в мелкую крошку, добавьте панировочные сухари и приправьте по вкусу солью и перцем. Насыпьте на тарелку муку, яйца разболтайте вилкой в отдельной миске. Нарежьте куриные грудки на куски, обсушите. Обваляйте кусочки в муке, смахните лишнее, окуните в яйцо, а затем – в панировочную смесь, хорошо прижав, чтобы панировка получилась густой и плотной.

Обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Подайте с салатом из свежих овощей.

Курица по-маррокански

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
1 небольшая тыква,
2 луковицы,
100 г помидоров,
100 г свежего имбиря,
3 ст.л. оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
1 ч.л. куркумы,
1 ст.л. смеси молотых тмина, кориандра и корицы,
600 мл бульона,
2 ст.л. коричневого сахара,
2 ст.л. красного винного уксуса,
100 г сушёной вишни.

Приготовление:
Обжарьте куски грудки на разогретом оливковом масле до золотисто-коричневого цвета и выложите на тарелку. В блендере измельчите одну луковицу, помидоры и имбирь. Обжарьте вторую луковицу, нарезанную кубиками, до мягкости, добавьте специи и жарьте до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте измельчённые помидоры с имбирём и потушите минуты 2-3. Влейте бульон, положите нарезанную кубиками тыкву, куски курицы, сахар и уксус и варите в течение 30 минут до готовности мяса.

Выложите мясо на тарелку, в кастрюлю положите вишню, а мясо нарежьте мелкими кусочками. Верните курицу в кастрюлю и томите до загустения соуса. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подайте с кус-кусом и натуральным йогуртом.

Тетраззини

Ингредиенты:
2 отварные куриные грудки,
300 г шампиньонов,
6 ст.л. сливочного масла,
¼ стак. муки,
1 стак. нежирных сливок,
2 стак. куриного бульона,
¼ стак. хереса,
70 г твёрдого сыра,
соль, перец – по вкусу,
1 упаковка спагетти,
молотая паприка для посыпки.

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200-220ºС. Форму для запекания смажьте маслом. Приготовьте спагетти, откиньте на дуршлаг и промойте. Растопите в сковороде 2 ст.л. сливочного масла и обжарьте в нём нарезанные грибы до золотистого цвета. В маленькой кастрюльке растопите оставшееся сливочное масло, всыпьте муку, посолите и обжарьте немного. Постепенно добавьте куриный бульон и сливки, помешивая, чтобы не было комков, и потомите до загустения соуса. Добавьте в него нарезанную кубиками курицу, грибы и херес. Перемешайте. Выложите спагетти в форму, сверху вылейте соус, посыпьте натёртым сыром и паприкой. Поставьте в духовку и запекайте в течение 15-20 минут.

Пряная курица с персиками

Ингредиенты:
6 окорочков,
1 стак. апельсинового сока,
1 маленькая банка консервированных персиков,
2 ст.л. коричневого сахара,
2 ст.л. 6% уксуса,
1 ч.л. мускатного ореха,
1 ч.л. базилика,
1 зубчик чеснока,
½ стак. муки,
1 ч.л. соли,
перец – по вкусу.

Приготовление:
В кастрюле смешайте апельсиновый сок, измельчённые персики, сахар, уксус, мускатный орех, базилик и чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите в течение 8-10 минут. В миске смешайте муку, соль и перец, обваляйте в полученной панировке окорочка и обжарьте до золотистого цвета. Залейте фруктовой смесью, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут до готовности мяса.

Острая курица с креветками

Ингредиенты:
200 г куриного филе без кожи,
200 г очищенных мелких креветок,
2 маленьких острых перца,
1 жёлтый сладкий перец,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соли,
¼ ч.л. перца,
2 крупных помидора.

Приготовление:
Кусочки курицы, измельчённый острый и сладкий перец, растительное масло, соль и молотый перец смешайте в сковороде и обжарьте на сильном огне, помешивая, пока курица не побелеет. Добавьте креветки и продолжайте готовить, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут. Не пережарьте! Измельчите помидоры в блендере, влейте в сковороду и готовьте ещё 1 минуту. Подайте с отварным рисом.

Запечённые куриные крылышки

Ингредиенты:
1,2 кг куриных крылышек,
½ стак соевого соуса,
¼ стак. воды,
¼ стак. сахара,
2 ст.л. кунжутного масла,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. кунжута,
молотый красный перец, молотый чёрный перец, зелёный лук – по вкусу.

Приготовление:
В полиэтиленовом пакете соедините все ингредиенты для маринада, положите куриные крылышки, плотно завяжите и поставьте в холодильник на 2-4 часа, периодически переворачивая. Выложите крылья из маринада на противень и поставьте выпекаться при 250ºС в течение 30 минут, затем переверните и готовьте ещё 25 минут.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Пять блюд, которые можно приготовить из одной курицы


Мясо курицы — это совсем не экзотический продукт, который можно встретить практически на любом российском столе. Оно является хорошим источником белка и ценных аминокислот. Кроме традиционных способов приготовления куриного мяса, существуют и другие интересные варианты. 

Кстати, чтобы организовать себе вкусное меню на неделю достаточно приобрести в магазине или на рынке одну крупную целую курицу (около 1,5 килограмма). Ее нужно будет запечь и разделить на несколько дней. Беспокоиться не стоит, готовое куриное мясо хорошо хранится в холодильнике. 

Как же приготовить курицу? Предлагаем 5 рецептов оригинальных блюд, которые можно приготовить из одной привычной курицы. 

1. Запеченные куриные ножки

Это блюдо по праву можно считать главным хитом уютных семейных застолий. Отличной компанией к запеченной хрустящей курочке станет картофель с пряностями и травами. 

Ингредиенты: 

  • Куриные ножки2 шт.
  • Лимон1 шт.
  • Лук-шалот3 шт.
  • Картофель8–12 шт.
  • Сухое белое вино200 мл.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Лавровый лист1 шт.
  • Тимьян5 веточек
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Подготовить продукты. Лимон очистить и порезать на крупные куски. Луковицы очистить и разрезать пополам. 
  2. Разогреть духовку до 190 градусов.
  3. В посуде для запекания разогреть масло. Посолить и поперчить куриные ножки. Обжарить их до румяной корочки со всех сторон.
  4. Натереть травами и лимоном. Картошку и лук разложить рядом. Залить все вином. Накрыть крышкой и отправить в духовку на час. 
  5. Через час увеличить температуру до 220 градусов. Снять крышку и потомить еще 30 минут.
  6. После того как курица будет готова, дать ей потомиться какое-то время. Только после этого можно браться за нож. Кусочки должны быть изысканными и аккуратными. 

2. Китайский салат с лапшой и куриными крыльями

Из обычной птички можно приготовить и что-нибудь поэкзотичнее. Например, китайский салат с лапшой. Это блюдо отлично подойдет в качестве сытного и легкого обеда или ужина, который не навредит фигуре. Количество ингредиентов указано на 2 порции. 

Ингредиенты: 

  • Китайская пшеничная лапша140 г
  • Нарезанная запеченная курица150 г
  • Мелко нарезанный зеленый лук2 шт.
  • Мелко нарезанная кинза15 г
  • Мелко нарубленный несоленый арахис15 г
  • Сладкий красный перец, нарезанный полосками1/2 шт.
  • Стручковый горох, нарезанный полосками100 г
  • Поджаренная спаржа100 г
  • Заправка:
  • Соевый соус4 ст. л.
  • Мед2 ст. л.
  • Кунжутное масло1/2 ч. л.
  • Сухой молотый чили1/4 ч. л.
  • Соль о вкусу

Способ приготовления: 

  1. Смешать ингредиенты для заправки в небольшой кастрюле и нагреть на медленном огне до средней температуры. Помешивая, держать смесь на плите, пока она не загустеет.
  2. Сварить лапшу аль-денте.
  3. Откинуть лапшу на дуршлаг, заправить соусом, перемешать и отправить в холодильник. 
  4. В хорошо охлажденную лапшу добавить кинзу, лук, арахис, овощи и курицу. Хорошо перемешать. Можно подогреть.

3. Курино-луковая запеканка с картошкой 

Все ингредиенты этого блюда сочетаются между собой самым магическим образом. Побалуйте себя и домашних сытной и, без сомнений, очень вкусной курино-луковой запеканкой с картошкой. Отлично подойдет куриная спинка. 

Ингредиенты:

  • Горячий куриный бульон200 мл
  • Нарезанная курица200 г
  • Сливочное масло1 ст. л.
  • Хорошо помытый и нарезанный лук-порей6 шт.
  • Мука1 ст. л.
  • Мелко нарубленный чеснок3 зубчика
  • Дижонская горчица1 ст. л.
  • Картофель, нарезанный тонкими кружками2 шт.
  • Оливковое масло1/4 ч. л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Когда оно начнет пениться, отправить на дно лук и тушить его под крышкой, чтобы он размяк, но не поджарился. 
  2. Добавить муку. Потушить еще минуту, помешивая, пока не появится запах сухарей. 
  3. Медленно влить бульон, не забывая помешивать, чтобы получилась однородная масса. Варить еще пару минут. Добавить в кастрюлю курицу, чеснок и горчицу. 
  4. Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить получившуюся смесь в два подходящих для духовки горшочка. 
  5. Сбрызнуть ломтики картошки, аккуратно перемешать, выложить поверх курицы в каждый горшочек. Запекать 30 минут, пока картошка не станет золотистой и хрустящей.  
  6. Подавать запеканку с салатными листьями или любыми свежими овощами. 

4. Мексиканский ролл с куриным филе

Из куриного мяса можно готовить не только полноценные блюда, но и вкусные и сытные закуски. Например, по-мексикански. Отличный вариант для вечерних импровизированных посиделок с друзьями. Для этого рецепта возьмите лишь часть куриного филе. 

Ингредиенты: 

  • Пшеничная тортилья3 шт.
  • Куриный бульон100 мл
  • Нарезанное куриное фил200 г
  • Фета50 г
  • Подсолнечное масло1 ст. л.
  • Луковица, нарезанная кубиками1 шт.
  • Мелко нарубленный чеснок2 зубчика
  • Тмин1/4 ч. л.
  • Молотая паприка1/2 ч. л.
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Для сальсы:
  • Мелко нарубленная луковица шалот1/2 шт.
  • Авокадо, размятое вилкой1/2 шт.
  • Перец чили, почищенный и мелко нарезанный1 шт.
  • Нарубленная кинзагорсть
  • Сок лайма или лимона1 шт.

Способ приготовления: 

  1. Смешать все ингредиенты для сальсы до состояния соуса. 
  2. Потушить на сковороде лук с чесноком, но не поджаривать. Посолить и поперчить.
  3. Добавить томатную пасту и помешивать, пока смесь не приобретет вязкость и цвет темного кирпича. 
  4. Плеснуть на сковородку бульон и довести до кипения. Закинуть туда же курицу, все специи и жарить помешивая. 
  5. Разогреть тортильи. Выложить на них курицу в соусе, сальсу и все добавки. Завернуть и сразу подавать на стол. 

5. Греческий яично-лимонный суп

Еще одно вкусное и оригинальное блюдо, среди ингредиентов которого фигурирует курица, — это греческий суп. Выбирайте для этого рецепта вторую часть приготовленного филе. Самое главное правило, которое нужно помнить при приготовлении этого блюда: суп необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не сбились в комки. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. 

Ингредиенты: 

  • Куриный бульон1,5 л
  • Нарезанная курица100 г
  • Рис1/2 стакана
  • Яйца2 шт.
  • Сок лимона2 шт.
  • Нарубленные листья петрушки15 г
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления: 

  1. Довести бульон до кипения. Засыпать в него рис, посолить, опять довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут до готовности риса. Снять с огня. 
  2. Хорошенько взбить яйца, аккуратно добавив в процессе лимонный сок. 
  3. Вбить в яйца половник бульона, а затем медленно влить яичную смесь в кастрюлю с бульоном. 
  4. Туда же добавить курицу и продолжать варить на медленном огне помешивая.
  5. Как только суп станет густоватым, посыпать его петрушкой и разлить по тарелкам. 

простые и вкусные блюда из курицы. Кулинарные статьи и лайфхаки

Все лучшее — детям! И хотя маленьким непоседам иногда трудно угодить, мы знаем, от чего они точно не смогут отказаться. Аппетитные блюда из курицы — это источник витаминов и белка, которые так необходимы растущему организму. Вместе с экспертами бренда «Наша Птичка» мы сделали подборку простых угощений, они быстро усваиваются, дают энергию и придутся по вкусу даже самому привередливому ребенку!

Куриный попкорн

Филе грудки — диетический продукт, который отлично подходит детям, а шашлычки из курицы прекрасно сочетаются с любым гарниром! 

Ингредиенты:

  • филе грудки «Наша Птичка» — 4 шт.
  • специи (базилик, петрушка, розмарин, орегано, соль, перец) — по вкусу
  • мед — 2 ст. л.
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • соевый соус — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте маринад из подсолнечного масла, специй, меда и соевого соуса, оставьте в нем филе грудки «Наша Птичка» на 2–3 часа.

2. Нарежьте грудку на небольшие кусочки, снова опустите их в маринад и перемешайте.

3. Нанижите кусочки на маленькие шпажки.

4. Выложите шашлычки на решетку и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Не забудьте поставить противень снизу, чтобы сок капал на него. Через 30 минут шашлычки будут готовы!

Котлетки с творогом

Беспроигрышным вариантом будут куриные котлетки с творогом для детей. А если потушить их со сливочным соусом, получится еще вкуснее!

Ингредиенты:

  • филе грудки «Наша Птичка» — 500 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • творог (5–9%) — 80 г
  • масло растительное — 3 ст. л.
  • пшеничная мука — 1 ст. л.
  • укроп — 4–5 веточек
  • панировочные сухари — 1 стакан
  • сливки — 1 стакан
  • черный перец, соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе грудки «Наша Птичка» и лук прокрутите через мясорубку.

2. Фарш смешайте с творогом. Добавьте соль, перец, укроп и 2 ст. л. панировочных сухарей. Все хорошо перемешайте.

3. Из фарша сформируйте котлетки и обваляйте в панировке. Обжарьте котлетки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

4. Для соуса смешайте в миске муку, соль, черный перец и сушеный укроп. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, можете добавить кипяток.

5. Соус добавьте к колетам на сковороду и тушите 3–5 минут на медленном огне. Котлетки готовы!

Куриные наггетсы

Практически все дети любят фастфуд, вы можете сделать его полезнее, если возьмете качественное куриное филе, свежее масло для фритюра и небольшое количество специй.

Ингредиенты:

  • филе грудки «Наша Птичка» — 2 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • пшеничная мука — 100 г
  • масло растительное — 1/2 стакана
  • яйцо — 1 шт.
  • смесь специй «Итальянские травы», соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе грудки «Наша Птичка» нарежьте на на полоски.

2. В миске взбейте яйцо со специями, перцем и солью. Натрите сыр на терке.

3. Обмакните кусочек курицы в яйце, посыпьте сыром, затем — мукой. Аналогично повторите со всеми кусочками.

4. Налейте растительное масло в сковороду высотой 1–1,5 см, разогрейте. Жарьте кусочки пару минут до образования корочки.

5. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Вкусные наггетсы готовы!

Что приготовить из курицы, если все надоело

Курица — продукт, который едят все, кто в принципе допускает употребление мяса. Eдят, естественно, в разных видах: целиком и частями, тушеную, жареную и запеченую, а многие и вовсе — на пару.

Способов приготовления — великое множество, но не все из них знакомы хозяйкам. На помощь приходят специально обученные люди — шеф-повара, которым известны те секреты приготовления курицы и внесения в рацион приятного разнообразия.

Курица для супа и курица для жарки – две большие разницы, с этого начинает объяснение тонкостей приготовления курицы бренд-шеф ресторана «Русский Паб» Алексей Семенов. Самый наваристый бульон выходит из так называемой «суповой» курицы. «Она тощая, маленькая, но именно из нее получается самый вкусный бульон», — говорит он. Для его приготовления, по словам шефа, подойдет и петух – варить придется 6-8 часов, но бульон получится очень ароматным и прозрачным. «Добавьте к нему кореньев и специй, особенно хороши сушеные овощи – корень сельдерея, петрушки, лук и морковь – они имеют очень сильный, интенсивный вкус», — советует он.

Для жарки, запекания, тушения и копчения предназначены бройлеры. «Кости у таких кур не насыщенные, зато мякоть упругая, пухлая и плотная», — поясняет Семенов.

Когда одни и те же блюда из курицы надоедают, шеф советует обратиться к кухням народов мира, в частности, к национальным специям. «Сейчас в магазинах представлены соусы и пряности любой региональной кухни от Индии и Юго-Восточной Азии до арабских стран и Латинской Америки», — напоминает Семенов. Самыми понятными для российского потребителя шеф считает карри, терияки, соевый соус.

«А еще можно варьировать приготовление классики – фаршировать целую курицу или котлеты из нее разными ингредиентами. Или сделать легкие котлеты, добавив к куриному фаршу тертый кабачок – они получаются сочными и очень полезными», — предлагает он.

При выборе курицы в магазине Семенов советует всегда обращать внимание на цвет кожи – он должен быть розовый, без пятен. Сама курица, по его словам, должна быть упругой и однородного оттенка, не бледной и без подтеков.

Многие запекают целиковую курицу в духовке, но часто сталкиваются с тем, что кожа птицы пригорает и становится несъедобной. Перед тем, как запекать, шеф-повар сочинского ресторанного комплекса D.O.M. Иван Строителев советует натереть вымытую и обсушенную бумажными полотенцами тушку, солью и специями, и ничем не закрывая, оставить на ночь в холодильнике. «Хорошо, если у холодильника есть функция обдува – это поможет подсушить корочку у курицы», — говорит он.

На следующий день шеф предлагает нафаршировать курицу яблоками или грушами и сначала отправить запекаться на полчаса при температуре 170 градусов, затем еще на 10-12 минут при 180 градусах, и в конце — 5-7 минут при 200. «Перед тем, как увеличивать температуру до 200 градусов, можно сделать простую глазировку. Возьмите горчицу, мед и оливковое масло, перемешайте в густую пасту и кисточкой нанесите на курицу. Тогда кожа станет не только румяной, но и интересной по вкусу», — советует шеф.

Если не хочется возиться с целой курицей, Строителев рекомендует выбрать для запекания в духовке голени.

Мариновать ножки он предлагает по тому же принципу, что и тушку – оставив на ночь в холодильнике, ничем не накрывая, чтобы мясо заветрилось. Запекать нужно в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. В конце увеличьте температуру до 200 градусов и дайте ножкам еще 5-7 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.

В приготовлении курицы для салатов есть свои нюансы, считает Строителев. Он советует всегда закидывать куриное филе в уже кипящую воду. «Если вы кладете мясо в холодную воду, то в процессе нагревания воды оно начинает подвариваться, и в итоге получится сухим», — объясняет он. Готовую курицу следует сразу вытащить из кипятка, в противном случае она «доготовится» и будет разваливаться на волокна, что, по словам шефа, хорошо для супа, но не для салата.

Надежда Любимова, бренд-шеф сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver, поделилась рецептом тажина с курицей и миндалем. Для приготовления потребуются 1 кг куриных бедер, 1 цуккини, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 20 г кинзы, 20 г петрушки, 300 мл воды, 30 г меда, соус с перцем чипотле, палочка корицы, 100 г кураги, 60 г миндаля, соль, перец, имбирь, куркума – по вкусу.

close

100%

Пресс-служба Williams Et Oliver

Все специи смешайте с одной столовой ложкой соуса чипотле, натрите получившейся смесью курицу и оставьте мариноваться на час. Разогрейте тажин, добавьте ложку растительного масла, обжарьте курицу с двух сторон и отложите на тарелку. Нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок обжарьте в тажине, добавьте цукини, курицу, кинзу и петрушку и тушите 30 минут. Воду с медом и порезанной пополам курагой в небольшой кастрюле проварите 15 минут. Бланшируйте и очистите от кожицы миндаль. Вытащите из тажина кинзу и петрушку и добавьте курагу. Протушите еще 10 минут и посыпьте сверху миндалем.

Шеф-повар ресторана didi Сергей Кондратьев предлагает пойти дальше и приготовить блюдо в восточном стиле на современный лад – кебаб с хумусом и сыром страчателла. Приготовить достаточно только кебаб — хумус можно купить в готовом виде, а 30 г страчателлы и 5 г вяленых томатов понадобятся для украшения.

close

100%

Пресс-служба ресторана didi

Для кебаба нужно взять 200 г филе куриного бедра, 20 г репчатого лука, соль, перец. Филе бедра и лук пропустите через мясорубку, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на два часа. После этого сформируйте кебаб на шампуре или шпажке, обжарьте на мангале или в духовке на режиме гриль, постоянно вращая шампур. Для подачи выложите хумус по центру тарелки, сделайте небольшое углубление, куда добавьте страчателлу и вяленые томаты. Рядом положите кебаб, и не забудьте про любимый хлеб или лаваш.

Бренд-шеф «Кофемании» Виталий Карсаев предложил свою версию мексиканской кесадильи с курицей. Для приготовления потребуются 120 г куриного фарша, 2 лепешки-тортильи, 100 г соуса сальса, 75 г моцареллы, 10 мл растительного масла, 60 г куриного филе, 40 г белого лука, 50 г свежих шампиньонов, 45 г красного болгарского перца, 6 г перца халапеньо, 1 г соуса табаско, 2 г кинзы, 25 г томатов в собственном соку.

close

100%

Пресс-служба «Кофемании»

Обжарьте куриный фарш с перцем халапеньо, приправьте солью и перцем. Грибы, лук и болгарский перец нарежьте соломкой, обжарьте до полуготовности, соедините с фаршем и доведите до готовности. Приготовьте соус сальса. Томаты порубите ножом (соотношение целых томатов и жидкости должно быть 1/1), добавьте 10 г лука, 1 г табаско, 10 г красного перца, 2 г кинзы и 4 г оливкового масла. Соберите кесадилью: на гриль выложите одну лепешку, уложите начинку, накройте второй лепешкой и обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Готовую кесадилью подавайте с сальсой.

Что приготовить на Новый год 2022: рецепты из курицы

Чтобы новогодний стол был сытным и питательным, советуем вам приготовить вкусные и любимые блюда из курочки. Подайте к ним свежие нарезанные овощи или листовые салаты и наслаждайтесь отличным вкусом.

Читайте также Празднуем вкусно: 5 оригинальных рецептов с курочкой для вашего рождественского стола

Куриные наггетсы
  • Время: 30 минут
  • Порции: 4


Нагетсы / Фото кулинарные рецепты

Ингредиенты:
– 500 граммов куриного филе;
– 300 граммов панировочных сухарей;
– мука;
– 2 сырых куриных яиц;
– масло для жарки;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Тщательно помойте мясо, просушите на слое бумажного полотенца.
  2. Нарежьте курятину кусочками 5х2 сантиметра.
  3. Разогрейте сковородку с растительным маслом.
  4. Сдобрите все в специях.
  5. Запанируйте мясо в муке, яйце и панировочных сухарях.
  6. Обжарьте куриные наггетсы до румяной корочки.
  7. Подавайте наггетсы к столу горячими.

Приятного аппетита!

Курица в апельсиновом соусе
  • Время: 40 минут
  • Порции: 3 – 4


Курица в апельсиновом соусе / Фото Тендитна – женский журнал

Ингредиенты:
– 500 граммов куриного филе;
– 2 апельсина;
– 2 зубчика чеснока;
– перец чили;
– 30 граммов муки;
– 15 граммов меда;
– 10 миллилитров растительного масла;
– ½ чайной ложки сухого имбиря;
– соль.

Приготовление:

  1. Тщательно помойте куриное филе, просушите его на слое бумажного полотенца и нарежьте средними кусочками. Сдобрите специями и перемешайте мясо.
  2. Натрите цедру половины апельсина, выжмите сок и смешайте. Добавьте выжатый чеснок и мелко нарезанный перец чили.
  3. Влейте в смесь мед, всыпьте имбирь и посолите. Перемешайте.
  4. Обваляйте кусочки курочки в муке и обжарьте на разогретой сковородке с маслом до золотистой корочки.
  5. На сковородке, где жарилась курица, приготовьте соус. Вылейте соус к мясу и варите до загущения.
  6. Снимите сковородку с плиты и подавайте горячей к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт курицы тапака
  • Время: 3 – 4 часа
  • Порции: 4


Курица тапака / Фото Рецепты юа

Ингредиенты:
– 500 граммов цыпленка;
– 70 миллилитров масла;
– 30 граммов сливочного масла;
– 4 зубчика чеснока;
– черный молотый перец;
– соль.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте и высушите цыпленка бумажными полотенцами.
  2. Подготовьте его к запеканию: отрежьте хвостик, сделайте надрез в грудной части тушки и раскройте ее наружу.
  3. Прежде чем отбить цыпленка, выверните ему суставы, чтобы тушка была плоской. Кости должны остаться целыми. Не разбивайте их при отбивании тушки.
  4. Отбейте только куриное филе несколькими ударами кухонного молотка.
  5. Для приготовления маринада смешайте воду, масло и черный перец. Тщательно смажьте им цыпленка.
  6. Переложите все в глубокую посуду и накройте слоем пищевой пленки. Оставьте мясо мариноваться на 2-3 часа.
  7. Для чесночной заправки смешайте в чаше блендера очищенные от шелухи зубчики чеснока и влейте масло. Перебейте все в однородную массу блендером.
  8. Разогрейте сковородку с маслом и выложите в нее цыпленка. Накройте его тарелкой и прижмите. Лучше всего поставить сверху на тарелку сотейник с водой, чтобы он прижал мясо к сковородке.
  9. Жарьте цыпленка на среднем огне в течение 5 – 6 минут с одной стороны, и 6 – 7 минут с другой. Чтобы проверить готовность цыпленка, сделайте небольшой надрез ножом в грудной части тушки. Если вытекает светлый сок – он готов.
  10. Полейте цыпленка тапака чесночной заправкой со всех сторон, не вынимая тушку из сковородки.
  11. Добавьте к блюду сливочное масло и жарьте цыпленка еще по 1 – 2 минуть с каждой стороны. Жарим с тарелкой и грузом с водой.
  12. Цыпленок тапака готов. Выложите его на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Оливье» с курицей су-вид
  • Время: 60 минут
  • Порции: 6 – 8


Салат Оливье / Фото Гастроном

Ингредиенты:
– 2 куриные грудки су-вид;
– 2 большие моркови;
– 8 куриных яиц;
– 6 картофелин;
– 1 репчатый лук;
– 1 банка консервированного горошка;
– 6 маринованных огурцов;
– майонез.

Приготовление:

  1. Отварите овощи и яйца до готовности.
  2. Нарежьте курицу су-вид кубиком. Добавьте горошек и перемешайте.
  3. Все ингредиенты нарежьте кубиком и добавьте в салатницу.
  4. Заправьте салат майонезом, добавьте черный молотый перец по желанию и перемешайте.

Приятного аппетита!

Суфле из курицы ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Меню наших детей должно быть разнообразным, чтобы вкус у ребёнка развивался с самого можно сказать рождения. Ведь если малыш будет кушать постоянно обычные отварные овощи, у него скорее всего скоро будет к ним отвращение. Я стараюсь разнообразить меню своего малыша настолько, чтобы он мог пробовать абсолютно всё, что я готовлю, делая конечно блюда по максимуму полезными. Но часто делаю вывод о том, что многие дети, так же как и мы взрослые, очень любят «не полезные» жареные блюда и отвратительные напитки из магазина… Естественно, в качестве напитков своему сынишке я предлагаю домашние соки и свежесваренные компоты из своих ягод — никаких магазинных «непонятных жидкостей» сомнительного происхождения.

Первые и вторые блюда готовлю очень разнообразные, ведь ребёнку моему уже скоро 4,5 года, поэтому с папой они кушают можно сказать из одной тарелки и любят пищу вкусную, всегда свежую и исключительно мамину или бабушкину. Но иногда бывают моменты, когда ребёнку положено употреблять в пищу полезную еду, с щадящим режимом приготовления. Такое у нас бывает к примеру после перенесённой той или иной болезни… Поэтому, спешу сегодня предложить всем мамочкам очень простой, доступный и вкусный рецепт приготовления суфле для наших детей.

Для его приготовления мы будем использовать куриное филе как основу, а готовить суфле нам поможет незаменимая кухонная помощница — мультиварка, в частности пароварка.

Потребуется:

  • Филе курицы — я использую 1/2 часть от куриной грудки.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт. маленькая
  • Лук — 1/3 часть средней луковицы
  • Молоко — 120 мл.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для смазывания форм

 

Как приготовить суфле из курицы:

Для того, чтобы приготовить суфле из мяса, его нужно очень хорошо измельчить вместе с остальными ингредиентами в однородное пюре. Никаких комочков не должно быть, тогда готовое суфле будет просто таять во рту. Для измельчения я использую блендер, в который закладываю измельчённые продукты: морковь, лук, куриное филе, заливаю молоко, добавляю яйцо и соль по вкусу. Закрываем блендер и измельчаем до однородного состояния примерно 1-2 минуты.

На фото видно, что получается нежная, гладкая овоще-мясная масса.

Остаётся подобрать формы, в которых мы будем готовить суфле на пару в мультиварке, хорошо смазать из растительным маслом и наполнить их подготовленной массой на 2/3 по высоте. Сегодня мне на помощь пришли стаканчики небольшого размера, а также можно использовать обычные силиконовые формочки, которые имеются в обиходе почти у каждой хозяйки.  В чашу мультиварки наливаем воду (1 л.), сверху устанавливаем контейнер-пароварку и в неё стаканчики с будущим суфле, время приготовления 25-30 минут на режиме ВАРКА НА ПАРУ. Закрываем крышку мультиварки и нажимаем СТАРТ.

Как только суфле будет готово, мультиварка нас об этом оповестит. Наполнение стаканчиков должно быть не до верха, так как при приготовлении суфле достаточно хорошо «растёт», но потом слегка оседает.

А вот такие красивые суфлешки мы извлекли из стаканчиков. В разрезе они очень хороши, морковка равномерно распределилась по всему суфле.

Подавать такое куриное суфле можно в качестве второго блюда как с картофельным пюре, просто с отварными овощами или с крупами, а также предложить его в качестве перекуса на полдник своему ребёнку со стаканом молока. Прекрасное, нежное, очень вкусное суфле, приготовленное на пару — станет прекрасным дополнением и к завтраку малыша. Думаю, что от такого не откажутся и взрослые.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных домашних приготовлений желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013. ru!

 

Как приготовить вкусный и полезный суп с куриными фрикадельками для ребёнка, вы найдёте в пошаговом рецепте с фото.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепты из курицы с фото, что приготовить из курицы

Универсальный продукт – курица, для рецептов из которой и создан на нашем кулинарном сайте специальный раздел – рецепты из курицы, с одноименным названием. Здесь вы найдете рецепты на все случаи жизни – начиная от праздничного меню к новому году или ко дню защитника Отечества, и заканчивая рецептами блюд из курицы на скорую руку. Ведь именно этой домашней птице принадлежит пальма первенства быть поданной к столу в случае форс-мажорных обстоятельств в лице неожиданных гостей. Мало у кого не найдется в морозильнике куриных крылышек или окорочков. Ведь из этих частей куриной тушки можно приготовить не только наваристый бульон, который в любой момент можно заправить по собственному усмотрению, но и замечательные рецепты вторых блюд. Курицу можно: жарить; запекать; тушить; готовить на пару; делать салаты; паштеты; пудинги; и многое другое. Курица – это национальный продукт, который присутствует в рецептах многих кухонь мира. Она есть в сациви и чахохбили из грузинской кухни, в чэтлибже – из адыгейской кухни, в кунг пао – из китайской кухни и так до бесконечности. Кроме того, мясо курицы незаменимый источник диетического питания. Количество содержащихся в нем мало насыщенных жиров позволяет организму усваивать его лучше, чем какое-либо другое мясо. В курином мясе в достаточном количестве содержатся такие полезные для организма микроэлементы, как фосфор, цинк, железо и большинство витаминов группы «B». А куриная грудка по минимальному содержанию холестерина в ней уступает в этом отношении только рыбе. Таким образом, блюда из курицы – это не только источник гурманского наслаждения, но и необходимый, с точки зрения полезности, продукт на любом столе. Курица поможет не только восстановить силы в случае ухудшения здоровья, но и поспособствует скорейшему похуданию. А как следствие всему этому, организм ваш будет полон жизненной энергии и бодрости. Но как бы все это красиво не звучало, тем не менее, надо знать, как вкусно приготовить курицу и подать ее к столу соответствующим образом. Данная рубрика поможет вам справиться с любой задачей, главной целью которой является освоение новых или воскрешение в памяти старых блюд из курицы. А удобный поиск по ингредиентам, предусмотренный на сайте, облегчит эту задачу и позволит в считанные секунды подобрать для вас соответствующий рецепт их тех продуктов, что сейчас у вас под рукой.

Измельченная куриная грудка быстрого приготовления (Быстро!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Некоторые из моих любимых продуктов, которые можно приготовить заранее, — это большие порции измельченной курицы, говядины барбакоа или рваной свинины. Раньше я готовил измельченную курицу в мультиварке, но потом обнаружил, что намного быстрее приготовить измельченную куриную грудку в кастрюле быстрого приготовления .Это стало моим любимым здоровым рецептом Instant Pot. И хотя это моя любимая скороварка, вы можете приготовить этот рецепт измельченной курицы в скороварке , используя и другие марки скороварок.

Теперь я просто обожаю этот метод. Если вы сомневаетесь в возможности приготовления курицы под давлением, сейчас самое время попробовать. Приготовление так же просто, как в мультиварке, но делается менее чем за 15 минут. И этот быстрый и легкий рецепт куриной грудки Instant Pot не только прост, но и универсален для любого использования.

Почему вам понравится этот рецепт измельченной курицы быстрого приготовления

  • Сочная ароматная измельченная курица с идеальной текстурой
  • Очень легко приготовить
  • Самый быстрый способ приготовить измельченную курицу
  • Готовится менее чем за 15 минут
  • s со свежей или замороженной куриной грудкой
  • Простые ингредиенты

Необходимые ингредиенты

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для измельченной курицы в скороварке, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

  • Куриная грудка – Используйте куриные грудки без костей и без кожи. Свежий или замороженный подойдет отлично; просто время приготовления будет другим (см. временную диаграмму ниже). Также можно использовать куриные бедра без костей и кожи.
  • Итальянская приправа – Мне нравится делать дома итальянскую приправу, но можно и купить в магазине. Технически это не требуется, но настоятельно рекомендуется для самой ароматной измельченной курицы Instant Pot, и я считаю, что большинство рецептов выигрывают от этих ароматов.Если вы будете использовать курицу для рецепта, в котором итальянская приправа не подойдет, не стесняйтесь пропустить это.
  • Морская соль и черный перец – Вам понадобится всего 1/2 чайной ложки соли, потому что в куриный бульон (ниже) добавлена ​​соль. Если в вашем бульоне мало натрия, вам понадобится больше соли.
  • Куриный бульон . Для быстрого приготовления требуется как минимум 1 стакан воды или жидкости для создания достаточного давления, а бульон добавляет аромат и делает курицу влажной и сочной.Некоторые люди делают измельченную курицу с водой, но вы получите гораздо больше вкуса, используя куриный бульон. Вы также можете использовать любой другой тип бульона, который у вас есть под рукой, или даже костный бульон.

СОВЕТ: Не стесняйтесь выбирать специи в этом рецепте измельченной курицы Instant Pot. Я использовал итальянскую приправу, потому что она подходит почти ко всему, но вы также можете попробовать чесночный порошок, приправу для тако или сушеные травы.

Как приготовить куриное филе в мультиварке

В этом разделе показано, как приготовить куриную грудку в мультиварке для приготовления куриного филе, с пошаговыми фотографиями и подробностями техники.Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

  1. Подготов. Поместите курицу на дно мультиварки. Приправьте итальянской приправой, морской солью и черным перцем (или любыми другими специями, которые вам нравятся). Залить куриным бульоном бока курицы (мешать не нужно).

СОВЕТ: Налейте бульон на курицу, а не на нее. Таким образом, жидкости для кастрюли хватит, но приправы не смоешь.

  1. Скороварка. Закройте крышку и выберите настройку «Птица» или «Ручной» (для высокого давления). Установите время в зависимости от количества курицы, которое у вас есть — используйте временную диаграмму ниже в этом посте.
  2. Сбросить давление. Позвольте давлению естественным образом сбросить в течение не менее 5 минут. После этого вы можете повернуть клапан в положение «вентиляция» для быстрого высвобождения, если вы спешите, или продолжить естественное высвобождение для более нежной текстуры.
  1. Измельч. Есть несколько способов измельчить курицу — см. варианты ниже.

Как долго готовить куриную грудку в мультиварке?

Люди спрашивают меня, как долго варить куриную грудку в скороварке, чтобы приготовить разное количество измельченной курицы. Удивительно, но я не смог найти эту информацию нигде, даже непосредственно в Instant Pot.

После тестирования каждого количества веса (и более 20 фунтов измельченной курицы позже!), я создал диаграмму времени Instant Pot куриной грудки , чтобы точно показать вам, сколько времени готовить курицу в Instant Pot в зависимости от количества, которое у вас есть. :

94 163
  • Что означает это время: Это время, когда вы вводите в свой Instant Pot, и делаете , а не , включая время, необходимое для создания давления.
  • Как масштабировать рецепт: На приведенной выше диаграмме есть столбец «Количество порций на карточке рецепта» — это то, что вы должны установить на карточке рецепта (внизу этого поста) в разделе «Порции», чтобы масштабируйте ингредиенты по количеству курицы, которое у вас есть.
  • Количество бульона не регулировать. Вам всегда понадобится 1 чашка куриного бульона для этого рецепта курицы в скороварке, независимо от того, готовите ли вы один фунт, пять фунтов или что-то среднее.
  • Примечание по размеру куриной грудки: Продолжительность приготовления курицы под давлением может немного варьироваться в зависимости от размера куриной грудки.Этот рецепт основан на типичных куриных грудках весом 8 унций. Если у вас больше, вам нужно увеличить время на пару минут.

Я очень рад получить эту диаграмму для куриной грудки Instant Pot, и я надеюсь, что вы тоже. Это , так удобно, , чтобы иметь возможность сделать именно то количество, которое вам нужно.

Сколько времени готовить замороженную куриную грудку в мультиварке?

Приведенная выше таблица времени включает время приготовления замороженной куриной грудки Instant Pot, а также свежей.Для 4 фунтов курицы установите время 13 минут .

Сколько курицы быстрого приготовления можно приготовить за один раз?

Предполагая, что кастрюля быстрого приготовления объемом 6 литров, я рекомендую готовить не более пяти фунтов измельченной курицы в кастрюле быстрого приготовления , предпочтительно не более четырех. Пять фунтов действительно подталкивают его, так как он заполняет Instant Pot и требует много времени, чтобы достичь давления.

К вашему сведению: из одного фунта курицы получится от 2 до 2 1/2 чашек измельченной курицы. Это то же самое, что пять порций по 1/2 чашки.

Как измельчить куриную грудку?

После того, как вы приготовили куриную грудку Instant Pot, она уже должна быть очень нежной и легко нарезаться. Для этого можно использовать следующие методы:

  • Две вилки — Вы можете использовать вилки для шинковки куриной грудки прямо в мультиварке. Удерживая кусок курицы одной вилкой, другой вилкой потяните и оторвите нарезанные кусочки. Повторяйте процесс, пока вся курица не будет измельчена.(Вы также можете использовать лопатки для измельчения мяса, которые работают так же, как и вилки, но быстрее, так как они больше и имеют больше зубцов.) используйте его непосредственно в Instant Pot. Временно слейте немного жидкости, чтобы предотвратить разбрызгивание, затем поместите взбивалки в кастрюлю быстрого приготовления и включите миксер, чтобы измельчить. Если у вашего ручного миксера есть функция медленного пуска, как у меня, это поможет уменьшить разбрызгивание.
  • Стационарный миксер . Стационарный миксер работает так же, как и ручной миксер, за исключением того, что курицу нужно переложить в чашу миксера.

СОВЕТ. Механизм сброса давления влияет на то, насколько легко будет измельчить курицу быстрого приготовления. Естественное высвобождение дает самое нежное мясо и легкое измельчение, так что используйте его, если можете. По крайней мере, используйте естественное высвобождение в течение пяти минут, прежде чем использовать вариант быстрого выпуска.

Инструкции по хранению

Храните приготовленную куриную грудку в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.Чтобы сохранить влагу, храните ее вместе с бульоном или соками. Мне нравится готовить большие порции и хранить в холодильнике порции весом в один фунт, чтобы использовать их в разных рецептах.

Можно ли заморозить измельченную курицу?

Несомненно, измельченная курица быстрого приготовления — идеальный продукт для морозильной камеры! Сначала дайте ему остыть до комнатной температуры, затем разложите по полиэтиленовым пакетам и заморозьте. После того, как пакеты затвердеют, вы можете хранить их в вертикальном положении в морозильной камере в течение 3-6 месяцев.)

Способы использования измельченной курицы

Когда вы приготовите куриную грудку быстрого приготовления, вам будет очень удобно иметь под рукой измельченную курицу для самых разных блюд. Вот некоторые из лучших способов его использования:

  • Супы — Куриную грудку часто можно приготовить как часть рецепта супа, но это экономит время, если у вас уже есть измельченная курица. Попробуйте его в курином супе со спагетти и тыквой или в курином детокс-супе.
  • Салаты — Используйте измельченную курицу для сытных куриных салатов, таких как средиземноморский куриный салат или куриный салат с авокадо, или используйте его для начинки листовых салатов, таких как салат «Зеленая богиня».
  • Бутерброды – Используйте нарезанную курицу на своем любимом бутерброде (плавящийся сверху сыр поможет скрепить его).
  • Блюда мексиканской кухни – Измельченная курица отлично подходит для куриных тако, тарелки с буррито или энчиладас. Подавайте их с вашей любимой сальсой. Если вы будете использовать курицу для многих мексиканских рецептов, вы можете заменить итальянскую приправу в этом рецепте измельченной курицы на приправу для тако, но я обычно делаю ее нейтральной и добавляю мексиканские специи отдельно для блюд, которые в них нуждаются.
  • Запеканки – Практически для любой запеканки из курицы необходимо предварительно приготовить курицу, а приготовление куриной грудки в мультиварке – один из самых быстрых способов сделать это. Попробуйте его в запеканке с куриным беконом или в курином диване.

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Измельченная куриная грудка быстрого приготовления (быстро!)

Узнайте, как всего за 10 минут приготовить измельченную курицу в скороварке — свежей или замороженной! Этот рецепт куриной грудки Instant Pot быстрый и простой.

Подготовка: 2 минуты

Приготовление: 8 минут

Итого: 15 минут

Порции: 20 (соответствуйте рецепту)

Видео рецепта

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

  1. Поместите курицу в скороварку. Приправьте итальянской приправой, морской солью и черным перцем (или любыми другими специями, которые вам нравятся). Налейте куриный бульон по бокам курицы.

  2. Закройте крышку и выберите настройку «Птица» или «Ручной».Установите время на 8 минут для свежей куриной грудки или на 13 минут для замороженной куриной грудки — или используйте временную диаграмму в посте выше, чтобы приготовить другие веса. (Это время указано для обычных куриных грудок весом 8 унций. Если у вас больше, добавьте пару минут). После этого вы можете повернуть клапан на «Вент» для быстрого выпуска, если вы спешите, или продолжить естественный выпуск для получения более нежной текстуры.

  3. Отключите скороварку от сети и двумя вилками нарежьте курицу.(Я предпочитаю делать это прямо в скороварке, смешивая с соком.) Если подавать сразу, слить воду или хранить вместе с бульоном, чтобы сохранить влагу.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 чашки до 5 фунтов!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 176

FAL 7G

FAT 7G

Протеин 27G

Тотальные углеводы 0,03 г

Чистые углеводы 0,02 г

волокна 0,01 г

Сахар 0,01 г

Сахар 0,0003 г

Факты питания предоставляются в качестве вежливости. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Быстрые куриные котлеты с чесноком — The Whole Cook

Быстрые чесночные куриные котлеты — это простое блюдо, которое вам нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с гарниром из вкусных овощей или с макаронами.

Пока я пишу это, многие из нас остаются дома из-за коронавируса. Хотя мы хотим продолжать готовить здоровую пищу, количество ингредиентов ограничено, и мы все обычно чувствуем себя перегруженными.Этот рецепт курицы был создан именно с учетом этого. Список ингредиентов короткий, и, скорее всего, у вас уже есть то, что вам нужно.

Эти быстрые куриные котлеты с чесноком напоминают о том, как я впервые начал готовить курицу в свои 20 лет. Мне нравилось подбрасывать какой-нибудь белок в сковороду с оливковым маслом и возиться с приправами, пока не получалось правильно. В то время я все еще росла в своей кухне, так что все дело было в простоте! И чеснок. Потому что на самом деле для меня всегда был важен чеснок.

Один из моих любимых способов обжаривания курицы — нарезать грудку горизонтально, чтобы получились тонкие котлетки. Это поможет курице приготовиться быстро и равномерно. (Только будьте осторожны, чтобы не пережарить!)

Чтобы приготовить эти котлеты, вы добавите приправы и обжарите их в небольшом количестве масла, чтобы снаружи они стали коричневыми. Вам нужно будет сделать две партии, чтобы вместить всю курицу. Этот шаг важен, потому что, хотя варка курицы в соусе может сделать ее более ароматной, она не добавляет цвета.Никто не любит бежевого цыпленка, друг. Так что дайте ему немного подрумяниться, прежде чем переходить к следующему шагу.

Отложите подрумяненные котлеты. Затем обжарить измельченный чеснок до золотистого цвета (около минуты). Добавьте в сковороду куриный бульон и сушеную петрушку. Используйте лопаточку, чтобы соскоблить кусочки курицы, прилипшие ко дну. (Эти кусочки такие вкусные!)

Уменьшить огонь и снова добавить курицу. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Подавайте эту курицу с картофелем, рисом, макаронами или просто большим количеством овощей.Некоторые овощи, которые я рекомендую, это моя острая жареная брокколи, тушеная морковь с медом и жареная брюссельская капуста.

Больше таких рецептов:

Цыпленок с медом за 15 минут

Цыпленок со сливочно-лимонным соусом и чесноком

Сладкие и острые кусочки курицы

Цыпленок с ананасом и имбирем

Быстрые куриные котлеты с чесноком

Быстрые куриные котлеты с чесноком — это простое блюдо, которое вам нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с гарниром из вкусных овощей или с макаронами.

Выход: 8 котлет

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 17 минут

  • 2 TBSP оливковое или авокадовое масло
  • 4 куриные грудки, без котокса и кожи
  • 1 1/2 TSP соли
  • 1 TSP чеснок порошок
  • 1 TSP луковый порошок
  • 1/2 TSP черный перец
  • 1 ст. , Может заменить обычное масло или веганское масло.
  • 2 ст.л. измельченного чеснока
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 ч.л. сушеной петрушки, можно 1 столовую ложку свежей петрушки.
  • Нарежьте куриные грудки горизонтально. У вас получится 8 тонких котлет, которые приготовятся быстрее и равномернее.

  • В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Отложите.

  • Добавьте масло в большую сковороду. Нагрейте до умеренно сильного огня. Как только масло нагреется, добавьте котлеты. Приправьте верх котлет смесью приправ. Обжаривайте, пока каждая сторона не подрумянится, а курица не будет почти готова, примерно по 3 минуты с каждой стороны.(В зависимости от размера вашего цыпленка вам может понадобиться обжарить его в два приема. Если да, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку масла в начале второго захода.) Как только цыпленок подрумянится, выньте его из сковороды и отложите в сторону.

  • Добавьте топленое масло и измельченный чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не станет золотистым, около одной минуты.

  • Уменьшить огонь до среднего. Добавьте куриный бульон и петрушку. Соскребите кусочки курицы, прилипшие ко дну сковороды. (Как вкусно!) Теперь добавьте куриные котлеты обратно в сковороду.Накройте крышкой и тушите до готовности курицы, около 5 минут.

  • Попробуйте и при желании добавьте больше соли и перца.

Пищевая ценность указана для 1 котлеты с соусом. Это 1/2 куриной грудки, потому что мы разрезали грудки горизонтально, чтобы из каждой куриной грудки получилось 2 котлеты.

Порция: 1 котлета, Калории: 192 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 25 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 78 мг, Натрий: 611 мг, Калий: 462 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 34 МЕ , Витамин С: 2 мг, кальций: 9 мг, железо: 1 мг

Поделись любовью:

Куриная грудка в мультиварке (сочная и нежная)

Ищете простой способ добавить нежирный и полезный белок в салаты, запеканки и другие блюда? Я делаю эту куриную грудку Crockpot каждую неделю для этой цели, и она всегда получается совершенно нежной и сочной, а не резиновой или сухой.Этот метод приготовления является самым простым способом приготовления куриной грудки, и дополнительная жидкость не требуется!

После того, как на прошлой неделе я разместил эту запеканку из курицы в техасско-мексиканском стиле, я получил массу сообщений с вопросами, как именно я готовлю куриную грудку в мультиварке. Это невероятно просто и полностью меняет правила приготовления еды.

Вы можете нарезать грудки кубиками и приготовить клюквенный куриный салат или бросить их в макароны из буйволиного мяса, измельчить и положить в буррито или суп, или нарезать их и выложить слоями в жареный сыр.Это чрезвычайно универсальный и быстрый способ сделать еду более здоровой и сытной.

Всегда приятно иметь возможность добавлять белок в любое блюдо, которое я готовлю, и домашняя птица прекрасно работает.

Зачем использовать мультиварку?

Зачем готовить куриную грудку в мультиварке, если есть гораздо более быстрые способы ее приготовления? Потому что он дает самый сочный и нежный конечный результат из всех других методов приготовления, которые я пробовал.

Я считаю, что при использовании других методов, таких как запекание, варка, тушение и приготовление в мультиварке, слишком легко пережарить мясо и получить резиновую, сухую курицу!

Медленное и бережное приготовление имеет огромное значение.Кроме того, это полностью ручное и простое начало работы.

Советы для достижения наилучших результатов

Не открывать крышку — Независимо от того, какую мультиварку вы используете, старайтесь вообще не снимать крышку во время приготовления, так как это значительно увеличивает время приготовления. Общее эмпирическое правило: каждый раз, когда вы снимаете крышку, вы добавляете от 30 до 60 минут дополнительного приготовления.

Лучше всего в один слой – Чтобы не требовать жидкости, куриные грудки должны быть в один слой, каждый из которых должен соприкасаться с мультиваркой.Если вы действительно хотите сделать несколько слоев, вам нужно будет добавить бульон, чтобы мясо готовилось равномерно, но мне это не очень нравится, потому что это разбавляет приправы.

Приправьте по своему вкусу – Часто я готовлю куриную грудку в мультиварке просто с солью и перцем, так как собираюсь использовать ее в других рецептах, где есть заправка или соус. Тем не менее, не стесняйтесь приправлять мясо по своему усмотрению. Если я добавляю это в суп из тортильи, я могу добавить немного приправы сазон, или если я делаю куриный салат с карри, я могу добавить немного приправы карри во время приготовления.

Дайте мясу остыть перед шинковкой или нарезкой – Дайте мясу отдохнуть не менее 10 минут перед шинковкой или нарезкой, иначе сок вытечет, и мясо будет сухим.

Как сделать это шаг за шагом:

Во-первых, вы возьмете 2-фунтовую упаковку куриных грудок без костей и кожи и как можно ровнее уложите их на дно мультиварки:

Можно ли использовать другие разрезы?

Да, но время приготовления будет другим.Всегда проверяйте готовность термометром.

Грудка на кости – Добавить примерно один час (всего 4 часа)

Бедра без костей – Вычесть приблизительно один час (всего 2 часа)

Бедра на кости – аналогичное время приготовления (всего 3 часа)

Теперь посыпьте солью обе стороны:

Черный перец также измельчить с обеих сторон:

Вы также можете добавить любые приправы. Если я знаю, что использую мясо для чего-то мексиканского, например, для тако или буррито, я добавляю немного приправы для тако или приправы для фахита.Можно набрызгать на глаз.

Иногда я использую сушеные или свежие травы, такие как розмарин или тимьян:

Вы также можете добавить жиры, такие как сливочное или оливковое масло для вкуса, или соусы, такие как соус барбекю или соус для крылышек Баффало, но знайте, что это совсем не обязательно. Я обычно выбираю не делать этого.

Посыпав приправами, накройте крышкой и поставьте кастрюлю в кухонный блок.

Вам нужно добавить жидкость?

Пока кусочки грудки лежат в один слой, соприкасаются с мультиваркой, то нет, не надо.Если вы делаете несколько слоев, вам нужно будет добавить жидкости, чтобы покрыть мясо, но я не рекомендую этого делать. Приправы тоже не прилипнут.

Требуемое время приготовления

Сколько времени варится куриная грудка в мультиварке?

Я считаю, что около 3 часов на низкой температуре достаточно, с одним слоем, чтобы мясо полностью прожарилось до 165F. Это время может немного различаться в зависимости от марки мультиварки, а также в зависимости от размера куска грудки.Всегда проверяйте готовность термометром.

Конкретная мультиварка, которой я владею, — это мультиварка на 4 четверти, и она стоит 15 долларов (обновление: до 2019 года она стоила всего 18 долларов. Сейчас она приближается к 50 долларам. Суть этого заключалась в том, что вам не нужна дорогая единица для выполнения работы). Возможно, когда-нибудь я куплю более дорогой, но этот аппарат отлично справляется со своей задачей и работает для нашей небольшой семьи.

Если у вас другая мультиварка, вы можете использовать термометр, чтобы проверить, сколько времени нужно вашей мультиварке для достижения нужной температуры, но три часа на низкой скорости должны быть близки.

FAQ по рецепту

Можно ли использовать замороженные куриные грудки?

Я рекомендую не использовать замороженные продукты, так как они не приготовятся равномерно. Всегда сначала размораживайте. Вы можете быстро разморозить мясо, поместив его в полиэтиленовый пакет, выдавив воздух и погрузив его в прохладную воду примерно на 30 минут.

Можно ли заморозить куриную грудку в мультиварке?

Абсолютно! Хранить в герметичном контейнере до 2 месяцев.

Как разморозить замороженную вареную куриную грудку?

Я рекомендую переместить его из морозильной камеры в холодильник за день до использования.Таким образом, вы не нагреваете мясо и не сушите его.

Как вы храните остатки?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Если вы хотите сохранить его дольше, храните в морозильной камере.

Вам понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или отзыв в разделе комментариев ниже на странице. Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Куриная грудка в мультиварке

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 5 минут

Куриная грудка в мультиварке — простой способ добавить нежирный и полезный белок в салаты и другие блюда.Это очень просто!

Для курицы в мультиварке
  • 3 куриные грудки без костей и кожи (всего 2 фунта)
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • травы, специи, жиры, соусы по желанию
    • Положите куриные грудки на дно медленноварки. Они должны быть в один ровный слой.

    • Приправьте обе стороны солью и перцем, а также любыми другими приправами, травами, жирами или соусами, которые вам нравятся.Смотрите сообщение в блоге для получения дополнительных комментариев.

    • Готовьте на медленном огне в течение примерно 3 часов*, пока температура мяса не зарегистрируется на цифровом термометре не ниже 165F.

    • Перед шинковкой или нарезкой дайте мясу отдохнуть не менее 10 минут, иначе из мяса вытечет сок. После этого оно готово к употреблению и может быть использовано в рецептах.

    *Модели мультиварок немного различаются по тепловыделению, и время приготовления также может зависеть от того, насколько велики или малы куски грудки.3 часа должно быть примерное время, необходимое для полного приготовления мяса до 165F, но всегда проверяйте готовность с помощью термометра. Хранение остатков: Хранить в холодильнике до 5 дней. Замораживание: Хранить в герметичном контейнере до 2 месяцев. Разогрев: При разогреве замороженного мяса я рекомендую переместить мясо из морозильной камеры в холодильник за день до его использования. В противном случае вы придадите мясу дополнительный жар, и оно выйдет сухим. Если вы разогреваете размороженное мясо, вы можете использовать микроволновую печь, обжаривать на сковороде или разогревать в духовке при температуре 300F.Время будет варьироваться в зависимости от того, разогреваете ли вы целую, измельченную или нарезанную кубиками куриную грудку. Просто проверьте, достаточно ли он прогрет.

    Калории: 257 ккал, белки: 47 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 144 мг, натрий: 262 мг, калий: 836 мг, витамин А: 70 МЕ, витамин С: 2,7 мг, кальций: 11 мг, железо: 0,8 мг

    Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерскую ссылку.

    Лучшие сочные куриные грудки на сковороде

    Идеально сочные, нежные куриные грудки возможны, если следовать нашему простому рецепту.  С помощью нескольких хитростей вы сможете приготовить лучшую сочную курицу дома! Наш метод подходит для всех частей курицы, но особенно полезен для куриных грудок. Перейти к рецепту сочных куриных грудок

    Как приготовить куриные грудки

    Попрощайтесь с безвкусными сухими куриными грудками и познакомьтесь с аппетитной, сочной курицей.Это легко сделать дома. Вот что мы считаем лучшим способом приготовления куриной грудки:

    (дополнительно) Разотрите куриные грудки в одну толщину  — я уверен, вы заметили, что куриные грудки толще с одного конца по сравнению с другим. Используя молоток или скалку, чтобы отбить более толстый конец до такой же толщины, что и более тонкий конец, вы убедитесь, что курица готовится равномерно. Мы используем этот трюк и при жарке курицы. Мы не всегда делаем этот шаг, но при приготовлении особенно толстых куриных грудок это хорошая идея.

    Хорошо приправьте  — Курицу мариновать не нужно (не то чтобы это была плохая идея). Что вам действительно нужно сделать, так это приправить его очень хорошо. Наша простая натирка из специй и щедрая щепотка соли с обеих сторон каждой грудки — все, что вам нужно для супер ароматной курицы. Если вы хотите мариновать курицу, ознакомьтесь с нашим безотказным рецептом маринада для курицы.

    Используйте крышку сковороды  — Мы часто используем этот прием при приготовлении мяса (см. наши сочные свиные отбивные на сковороде).Сначала мы обжариваем одну сторону курицы, пока она не подрумянится, затем переворачиваем их, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Вторая сторона будет медленно становиться золотисто-коричневой, а поскольку мы добавили крышку, тепло сковороды будет мягко поджаривать середину. При бережном приготовлении курицы таким образом они остаются сочными и становятся нежными.

    Дайте курице отдохнуть  — Есть некоторые разногласия относительно того, почему лучше дать мясу отдохнуть после приготовления, но вот в чем дело: прежде чем резать курицу, дайте ей несколько минут.За это время он приготовится и все соки внутри либо распределится, либо выльются на вашу тарелку. Если на вашей тарелке есть соки, сохраните их! Они делают лучший соус.

    Наш метод подходит для всех частей курицы, но особенно полезен для куриных грудок, приготовленных на гриле. У нас также есть рецепт запеченных куриных грудок, если вам интересно.

    Как понять, что курица готова?

    Вот два простых способа определить готовность курицы:

    1. Используйте внутренний термометр. Это наш предпочтительный метод, так как он безотказный! Курица готова, когда внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 165 градусов по Фаренгейту. Таким образом, в случае с этим рецептом вы можете либо готовить курицу в сковороде до 165 ° F, либо, если вы беспокоитесь, что из-за переваривания курица пережарится, вы можете вынуть курицу из сковороды, когда термометр покажет 160 ° F, а затем неплотно накройте его фольгой и подождите несколько минут. За это время курица должна закончить приготовление.
    2. Убедитесь, что сок выходит прозрачным. Если проткнуть ножом вареную курицу, если она приготовлена, вытекающий сок будет прозрачным. Мы по-прежнему предпочитаем метод термометра, но это хорошая визуальная проверка.

    Что подавать с куриными грудками

    Надеемся, вы скоро попробуете эти сочные куриные грудки. Если да, попробуйте один из этих гарниров.

    Другие рецепты из курицы: Попробуйте наш Сочный цыпленок-гриль, Целый жареный цыпленок или наш лимонный цыпленок с огурцом и салатом из феты.

    Лучшие сочные сковородки куриные грудки

    • Prep
    • Cook
    • Всего
    • Всего
    • 81

    идеально сочные, нежные куриные грудки, когда вы следуете нашим простым рецепту. С помощью нескольких хитростей вы сможете приготовить лучшую сочную курицу дома! Этот метод подходит для всех кусков курицы, но особенно полезен для куриных грудок.

    На 4 порции (6 унций)

    Посмотрите, как мы делаем рецепт

    Вам понадобится

    1 ½ фунта куриных грудок без костей и кожи; 2 большие груди или 3 средние

    Соль по вкусу

    1 чайная ложка порошка чили, см. наш домашний рецепт порошка чили

    1 чайная ложка чесночного порошка

    1 чайная ложка лукового порошка

    1/2 чайной ложки копченой паприки

    1/2 чайной ложки молотого черного перца

    1 столовая ложка масла авокадо или другого высокотемпературного растительного масла

    Половина лимона, нарезанная на четвертинки, опционально

    Указания

      Достаньте курицу из холодильника и посолите с обеих сторон — мы используем чуть меньше 1/4 чайной ложки мелкой соли на куриную грудку.

      Приготовьте приправу из порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка, копченой паприки и черного перца. Обильно посыпьте курицу специями.

      Нагрейте столовую ложку масла в сковороде среднего размера (с крышкой) на среднем огне. Как только масло нагреется и начнет мерцать, добавьте курицу. Готовьте от 2 до 3 минут до золотистого цвета. Переверните, уменьшите огонь до минимума, а затем влейте в сковороду несколько столовых ложек воды (или бульона). Накройте сковороду крышкой.

      Готовьте от 10 до 15 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не покажет 165 градусов по Фаренгейту, если его вставить в самую толстую часть грудки.

      Переложите курицу на тарелку и неплотно накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице отдохнуть 5 минут, нарежьте толстыми ломтиками, а затем подавайте со сковородой и дольками лимона.

    Советы Адама и Джоанны

    • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1/4 рецепта (около 6 унций) / Калории 208 / Всего жиров 4,6 г / Насыщенных жиров 1 г / Холестерина 124,1 мг / Натрия 387 мг / Углеводов 0,9 г / Пищевых волокон 0,3 г / Всего сахаров 0,1 г / белок 38,5 г

    АВТОР:  Адам и Джоанн Галлахер

    10 рецептов курицы на одной сковороде – чертовски вкусно – чертовски вкусно

    Ужин просто не становится легче с этими десятью блюдами из одной кастрюли.Быстро, удобно, уборка не составит труда. Беспроигрышный вариант!

    Winner Winner Куриный ужин.

     В самом деле. С этими блюдами из одной кастрюли курица еще никогда не выглядела так вонюче.

    1. Испанская курица на одной сковороде – Цыпленок, колбаса и картофель. Сделанный. [ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    2. One Pan Honey Garlic Chicken and Veggies – Нежные, сочные куриные грудки, идеально запеченные с картофелем и брокколи.[ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    3. Куриный суп с лапшой – Похож на уютный маминый куриный суп с лапшой, но готовится с лапшой из цуккини. Такой утешительный И здоровый. 227,3 калорий. [ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    4. Лимонный цыпленок и картофель в фольге – Эти пакеты из фольги спасут вам жизнь. Я обещаю. [ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    5. Мультиварка «Кленовый дижонский цыпленок и брокколи» – Сладкая, острая и насыщенная вкусом, удобно приготовленная прямо в мультиварке.[ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    6. Куриные грудки с медом, бальзамом и овощами . Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете упаковать его со всеми видами овощей, чтобы приготовить блюдо, которое можно приготовить прямо из холодильника. [ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    7. One Pan Garlic Ranch Chicken and Veggies – Хрустящая нежная курица, покрытая приправой Ranch, запеченная с жареной молодой морковью и картофелем. Я имею в виду, вы просто не можете ошибиться с Ранчем, верно? [ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    8. Крем-суп с курицей и грибами – Такой уютный, такой успокаивающий и такой сливочный. Лучше всего то, что это делается за 30 минут от начала до конца. Бум. [ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    9. Цыпленок с травами в сливочно-лимонном соусе – Этот сливочный соус совершенно не из этого мира. Такой острый, маслянистый, сливочный и просто тает во рту. [ ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ. ]

    10. Медово-варка с медом, чесноком, курицей и овощами — просто бросьте туда все и готово.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

Количество куриной грудки по весу # порции на карту рецепта мгновенный горшок с варом
(свежая курица)
мгновенный горшок срок
(замороженная курица)
1 фунт 5 4 минуты 9 минут 9 минут
2 LB 10 5 минут 10 минут
3 LB 15 6 минут 11 минут
4 фунтов 20 8 минут 13 минут
5 фунтов 25 10 минут 15 минут