Рецепты для мультиварки: простые и вкусные, пошаговые

200 проверенных рецептов для мультиварки с пошаговыми фото. Вкусные каши, супы, запеканки, вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, а также выпечка в мультиварке по простым рецептам. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Каши Запеканки Курица, птица Супы Мясо Рыба Овощи и картофель Выпечка

Ни все рецепты для мультиварки одинаково вкусны, полезны и съедобны:) Пробовали готовить в этом чудо-горшочке? Тогда вы знаете, что не так хороша мультиварка, как ее малюют. Для многих это обычная кастрюлька с таймером. А блюда в ней на любителя.

Но мы то с вами не сдаемся врагам, которые сочиняют дурные рецепты:) Запоминайте: заклинание “Окей, гугл, что приготовить в мультиварке?” меняем на “Окей, гугл, “Меню недели”. А здесь уже открываем подборку “Рецепты для мультиварки”. И наслаждаемся. Горшочек готовит сам. И как готовит! Читать далее

Сколько бы их не готовила, всегда мало! Хотя многие не верят, что паровые котлеты могут быть вкусными.

В рецепте этого простого и вкусного творожного кекса используются только доступные и недорогие продукты.

Паровая рыба не такая калорийная по сравнению с жареной, потому что масло для приготовления не используется.

Бигус — тушеная капуста с мясом и кореньями. Одно из моих любимых блюд.

Солянка — густой пряно-кислый суп с большим количеством мясных ингредиентов, овощей и специй.

Не так давно познакомилась с этим очень вкусным блюдом. Его можно подать как суп, или как второе.

Овощное рагу в мультиварке можно готовить круглый год, если на вашей кухне есть такая замечательная помощница.

Сочное, яркое и очень вкусное  овощное рагу с курицей в мультиварке. Такое блюдо можно готовить и в холодное время года, но сезонные овощи по вкусовым качествам намного вкуснее тепличных овощей.

Яркие, сочные овощи — основа для приготовления разных блюд, особенно, в сезон сбора урожая, когда они не только вкусные, но и очень полезные.

В жаркое время года все рынки и супермаркеты переполнены ароматными, сочными, яркими ягодами.

Запеканка в мультиварке из кабачков и сыра – нежное и воздушное блюдо, которое придется по вкусу даже маленьким нехочухам.

Простой и вкусный рецепт для тех, кто любит овощи в сочетании с мясом.

Рулетики из говядины в беконе с начинкой — это мой фирменный рецепт очень вкусного мяса, которое я готовлю на пару в мультиварке.

Овощной сезон в самом разгаре. Что может быть вкуснее и полезнее блюд, в основе которых сочные ароматные овощи? Я часто готовлю тушеные овощи в мультиварке.

Картофельная запеканка – хорошая альтернатива уже приевшемуся пюре. Существует очень много разнообразных рецептов этого блюда: с мясным фаршем, сосисками, грибами и т. д. Мы же приготовим картофельную запеканку классическую, но в мультиварке, что значительно упростит процесс.

Вкусным мясом обычно считается стейк или шашлык, приготовленный на мангале.

Капуста на пару в мультиварке – очень простое, но полезное блюдо. Способ приготовления в мультиварке делает процесс не просто легким, но даже приятным: подготовленную капусту достаточно положить в мультиварку и «забыть», она сама выключится вовремя.

Рис на пару в мультиварке – это прекрасная альтернатива простому вареному рису.

Гороховая каша – простое, но сытное и питательное блюдо. Особое внимание стоит обратить в этом рецепте на способ приготовления.

Творожная запеканка в мультиварке без манки – вариант легкого в приготовлении блюда всего из 3 основных ингредиентов.

Гречка в мультиварке готовится быстро, просто, экономно и вкусно! Помните анекдот? «–Вы Кафку любите? – Да, особенно гречневую!»:) Не случайно речь именно про гречку.

Ностальгия по бычкам в томате заставила меня открыть бабушкину книгу с рецептами.

Перловая каша – это несправедливо забытое традиционное русское блюдо. Она очень полезна для хорошего иммунитета, да и вкус у нее отменный, если правильно приготовить.

Пшенная каша на молоке, приготовленная в мультиварке, — это непривычный для многих, не особо популярный, но на самом деле очень вкусный, сытный и полезный завтрак.

Схема: “Купила мультиварку, теперь она готовит, а я нет” рабочая:)

Мы собрали только простые, проверенные и действительно вкусные блюда в мультиварке. 

Это не только супы, овощи и картофель в одном и том же режиме:)

В мультиварке получается потрясающая выпечка. Даже тем, кто на диете, можно пару раз согрешить с шоколадным тортом или клюквенным пирогом. 

В подборке вы найдете блюда из мяса, курицы, птицы, рыбы и т.д. 

Шурпа из баранины, отбивные из свинины, рыбное суфле с рисом, фрикасе из курицы – это и многое другое –  рецепты для мультиварки.

Готовьте. А мы обещаем, что будет вкусно.

 

Что можно приготовить в мультиварке?

Мультиварка способна заменить духовку, плиту и пароварку разом. Всё благодаря её широкому функционалу: даже у самых простых моделей в арсенале есть 5-6 автоматических программ. У сложных и дорогих приборов их количество вырастает до нескольких десятков.

Мультиварка незаменима на даче, в общежитии или на съёмной квартире – там, где нет возможности оборудовать кухню всем необходимым. Небольшие модели можно брать с собой в путешествие: не придётся привыкать к новой кухонной технике.

Впрочем, в обустроенной кухне ей тоже найдется место, ведь главное достоинство мультиварки – ее автоматические функции. Запрограммируйте прибор с вечера – и он без вашего участия приготовит белоснежную рисовую кашу к завтраку. Поставьте готовиться плов на соответствующей программе – и вам не придется следить за временем и беспокоиться, что блюдо подгорит: мультиварка сама вовремя выключится и будет подогревать еду до тех пор, пока это нужно.

Словом, мультиварка – это удобно, разберемся, что можно в ней приготовить.

Какие программы есть в мультиварке?

Самые распространённые программы – «Крупа», «Молочная каша», «Плов», «Тушение», «Выпечка», «Варка на пару». Они есть практически в любой модели.

• «Крупа». У разных производителей режим может называться «Гречка», «Рис» или «Экспресс-варка». Подходит для приготовления рассыпчатых каш или гарниров.
  
• «Молочная каша», или просто «Каша». Готовит пищу при температуре около 95 °C. Идеальна для варки молочных каш – рисовой, пшённой, овсяной.
  
• «Плов». На этой программе можно готовить в мультиварке не только мясной и овощной плов, но и соте из овощей. Некоторые модели оборудованы сенсорами, которые отключают прибор, как только выкипит вся вода.
  
• «Тушение». Приготовление еды при температуре около 93 °C. Подходит для овощных и мясных рагу, а также супов.
  
• «Выпечка». Схожа с программой «Жарка». Чаша мультиварки разогревается до температуры от 130 до 170 °C. Подойдёт для запеканок, пирогов, кишей, буженины.
  
• «Варка на пару». Позволяет быстро приготовить в мультиварке здоровую и вкусную еду: овощи, рыбу, мясо. Кстати, приготовление блюд на пару можно совмещать с другой программой. Вот как это работает: к примеру, вы варите рис, а в контейнере-пароварке наверху в это время доходят мясные тефтели.
  

Базовых функций вполне может хватить для удовлетворения ваших кулинарных потребностей. Если нет – присмотритесь к моделям с более широким функционалом. Например, в мультиварках Polaris есть такие режимы:

• «Пицца». После предварительной обжарки ингредиенты следует поместить в чашу, закрыть крышку и включить программу. Через 20 минут ваша пицца готова!
  
• «Холодец». Программа предполагает варку мяса в течение 6 часов.
  
• «Йогурт». Поддерживает постоянную температуру от +38 °С до +42 °С – то, что нужно для роста бифидобактерий и получения прекрасного йогурта из закваски.
  
• «Томление». Имитирует приготовление пищи традиционным русским способом – в печи. Ингредиенты медленно тушатся в чаше при постоянной температуре в течение нескольких часов.
  
• «Разморозка». Позволяет разморозить продукты в среднем за 1 час.
  

Рецепты для мультиварки

Что можно приготовить в мультиварке на завтрак?

Самый лучший завтрак – каша. Она богата клетчаткой и витаминами, не нагружает пищеварительную систему, придает сил. Мы предлагаем легкий и вкусный вариант завтрака – банановую овсянку.

Вам понадобятся:

Овсяные хлопья	100 гр.
Вода	250 гр.
Молоко 3,2%	250 гр.
Бананы	2 шт.
Грецкие орехи	По вкусу
Ванильный экстракт	½ чайной ложки
Корица	¼ чайной ложки
Коричневый сахар	2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки засыпьте хлопья, залейте молоко и воду.

2. Добавьте ванильный экстракт, сахар и корицу, закройте крышку, включите режим «Молочная каша».

3. Бананы измельчите в блендере с грецкими орехами.

4. После сигнала добавьте в готовую кашу банановое пюре, перемешайте и дайте постоять на поддержании тепла ещё 5 минут.

Что приготовить в мультиварке на обед?

Борщ – сытное и ароматное блюдо, которое придётся ко столу в любое время года. И его тоже можно приготовить в мультиварке!

Вам понадобятся:

Говядина на косточке	900 гр.
Вода	2 л.
Морковь	1 шт.
Картошка	4 шт.
Лук	1 шт.
Свёкла	1 шт.
Капуста	300 гр.
Томатная паста	2-3 ст. л.
Лавровый лист	2 шт.
Перец-горошек	6 шт.
Сок лимона	1 ст. л.
Чеснок	1 зубчик
Подсолнечное масло	1 ст. л.
Соль	По вкусу

Способ приготовления:

1. Сложите куски мяса в мультиварку, залейте водой. Варите в режиме «Тушение» в течение 1,5 часов. Как будет готово – бульон перелейте в другую емкость, а мясо положите в тарелку остывать.

2. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. Налейте в чашу растительное масло и обжарьте при открытой крышке в течение 10 минут на программе «Жарка» или «Выпечка».

3. Нашинкуйте и помните руками капусту. Добавьте к овощам и жарьте ещё 10 минут.

4. Почистите и порежьте соломкой картофель. Лук очистите от шелухи, но оставьте целым.

5. Срежьте мясо с косточек.

6. К овощам в чашу добавьте картошку, лук, мясо, перец, лаврушку. Посолите по вкусу.

7. Залейте горячим бульоном и поставьте на программу «Тушение» или «Суп» на 1 час.

8. За 10 минут до окончания варки добавьте томатную пасту и раздавленный чеснок, а после сигнала – лимонный сок. Вытащите разваренную луковицу.

9. Дайте настояться 20 минут и подавайте с зеленью!

Что приготовить в мультиварке на ужин?

Гарниры из картошки всегда простые, сытные и вкусные! А этот ещё и постный.

Вам понадобятся:

Картофель некрупный	10 шт.
Молотая паприка	1 ст. л.
Вода	100 мл.
Подсолнечное масло	3 ст. л.
Лук	1 шт.
Чёрный молотый перец	¼ чайной ложки
Соль	По вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель почистите и порежьте на кубики.

2. Лук мелко нарежьте.

3. В чашу налейте масло и обжарьте лук в течение 3-5 минут до золотистого оттенка в режиме «Жарка» или «Выпечка».

4. Добавьте картофель, посолите, поперчите, положите паприку и залейте воду.

5. Тушите в течение 15 минут.

Остаётся пожелать вам приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

Жаркое, рис и многое другое

В кастрюлях быстрого приготовления можно приготовить что угодно. Но в чем они действительно хороши? Ответ, в большинстве случаев, таков: что-то, что обычно занимает некоторое время, но на что вы бы предпочли не тратить время. Вот 25 самых лучших блюд, которые можно приготовить, если у вас есть мультиварка или любая другая мультиварка.

Жаркое в горшочках

Продовольственная сеть

Жаркое в горшочке занимает место в пантеоне чудес Instant Pot. Из некачественного мяса (по общему стандарту того, что мы судим о мясе) священное жаркое в горшочках традиционно долго варят и оставляют превращать веретенообразные жировые волокна в чудесный, студенистый, тающий во рту жир. Мгновенный горшок делает это, и на это уходит меньше времени. Это магия.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Рис

Кастрюля быстрого приготовления

В Интернете разбросаны тысячи рецептов приготовления риса. Вместо того, чтобы начинать с них, начните с рецепта прямо из источника. Этот рецепт на сайте Instant Pot подчеркивает одну очень важную истину о машине — она вообще не допускает многого в виде испарений. Это означает, что соотношение воды и риса при приготовлении риса практически всегда один к одному, независимо от того, сколько вы делаете.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Фасоль

Кухня Кристины

Что вы получаете, готовя фасоль в мультиварке по сравнению с любым другим способом? Вы можете пропустить шаг «замочить фасоль на ночь». Это означает, что вы можете начать с сухих бобов, и они будут готовы к употреблению через час, и любой, кто готовит свежие бобы, а не из банки, знает, что между ними нет никакого реального сравнения.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Говядина Барбакоа

Эпикуриус

Говядина в стиле Барбакоа хороша по тем же причинам, по которым хороша тушенка — превращение нежелательного белка во что-то звездное. Хотя этот рецепт требует говядины, вы можете заменить ее предпочитаемым белком.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Флан

Вкус дома

Приготовьте смесь в кастрюле, разделите ее на отдельные формочки и поставьте под давлением. В результате получается пирог, который получается быстрее и менее склонен к пережариванию и высыханию, что является распространенной проблемой в рецептах пирогов в духовке.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Ризотто

Чертовски вкусно

Ризотто – трудоемкое блюдо, требующее постоянного перемешивания и внимания. Не с Instant Pot. Приготовьте это быстрое и легкое ризотто с грибами, и вы, вероятно, сможете брать с людей 30 долларов за тарелку.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Рамен

Полузапеченный урожай

Вам нужно прокрутить довольно длинное вступление, чтобы добраться до него, но этот рецепт подчеркивает то, что делает приготовление под давлением и Мгновенный горшок великолепными. Бросьте кучу мощных ингредиентов в камеру для приготовления пищи, позвольте нарастанию температуры и давления заставить ароматы вмешиваться, затем добавьте немного лапши и мяса еще на несколько минут. Это будет самый быстрый и простой рамен, который вы готовили.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Картофельное пюре

Тощий вкус

Он не разминает картошку за вас, но готовит пюре за десять минут или меньше. Этот вариант намного быстрее, чем варка, и гораздо лучше для картофеля, чем какой-нибудь хитрый трюк с микроволновкой.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Бирриа

Пир дома

У Биррии есть момент, и он давно назрел. Разваливающееся мясо идеально подходит для тако, а из тушеного мяса получается удивительный соус для макания. Birria может занять много часов, чтобы стать идеальной, поэтому отправляйтесь в местный мексиканский ресторан. Но в Instant Pot вы можете получить биррию по запросу.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Куриный суп с лапшой

Классная кулинария

О, да. Одно из лучших уютных блюд всех времен готовится в мультиварке — от начала до конца — за 20 минут или меньше. Это позволяет очень быстро готовить и размягчать куриные бедра, овощи и лапшу. Горячий совет: оставьте кости в смеси, чтобы блюдо получилось более насыщенным и ароматным.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Рикотта

Своя рикотта?! Меньше чем за час?! Мгновенный горшок действительно может все. После того, как вы приготовили рикотту, добавляйте ее практически во все, от смузи до блинов (и, конечно же, в лазанью).

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Лосось

Пикантный зуб

Приготовление рыбы в кастрюле быстрого приготовления не кажется таким естественным, как жаркое в горшочке или приготовление риса с горкой, но должно быть. Филе лосося готовится всего 5 минут в режиме приготовления на пару (используйте решетку для приготовления на пару, чтобы оно не касалось дна кастрюли).

Подробнее: здесь

Йогурт

Кристофер Тестани

Пожалуй, самое странное в приготовлении йогурта в мультиварке то, что для его приготовления вам понадобится немного йогурта (либо йогурт, либо пакет живых культур для взбивания). Йогурт — один из немногих рецептов в Instant Pot, который не требует резкого сокращения времени приготовления и подготовки, поэтому планируйте его соответствующим образом.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Говядина по-бургундски

Вкус дома

На приготовление этой классической голландской печи обычно уходит от трех до пяти часов. В Instant Pot это число больше похоже на полчаса (включая подготовку). Наиболее заметным отличием является количество жидкости, которая будет готовиться в жаровне по сравнению с Instant Pot. Чтобы справиться с этим (если вы считаете, что это проблема), нужно использовать немного меньше жидкости, чем обычно с этим блюдом.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Блин

Делиш

Обратите внимание на слово «блин» в единственном числе. Один гигантский блин — это что-то вроде культового рецепта Instant Pot, и это не совсем практично. На приготовление гигантского блина уходит больше времени (намного больше), чем на приготовление обычного блина выходного дня на сковороде с антипригарным покрытием. Но получается ли из ваших блинов на выходных блинчик Годзиллы толщиной в несколько дюймов? Это не так.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Вареные яйца

Тед Кавано

Независимо от того, соблюдаете ли вы богатую белком диету или готовите салаты из кобб, варка яиц — это практика, которая, возможно, лучше подходит для быстрого приготовления, чем где-либо еще. Поскольку кастрюля готовится под давлением, а не от одного источника тепла, яйца готовятся со всех сторон, а это означает, что больше не будет карманов недоваренных вареных яиц. Кроме того, кипящие яйца остаются на паровой стойке, а это означает, что вероятность того, что они треснут во время приготовления, сведена к нулю. Кроме того, для сильного кипения требуется всего пять минут.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Цыпленок в масле

Типичная мама

Это не традиционный индийский рецепт курицы в масле. Однако это достаточно близко, учитывая 15-минутное общее время приготовления и приготовления. Множество карри и блюд с соусом, таких как это, идеально подходят для быстрого приготовления, так как отсутствие разнообразной текстуры в блюде не является явной проблемой (однородность текстуры можно решить с помощью арахиса, нарезанного зеленого лука и т. д.).

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Чили

Карстен Моран

Чили является основным продуктом быстрого приготовления, как и большинство блюд, в которых интенсивный вкус обычно сдерживается длительным временем приготовления. Это вдвойне хорошо, потому что, хотя приготовление под давлением в Instant Pot действительно сокращает время приготовления, перец чили также является блюдом, которое в первую очередь не отличается большой текстурой, а это означает, что не так много пропущено из кастрюли, приготовленной с чили, и Instant Pot. Перец чили в горшке.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Наличие на складе

байт бюджета

Это скорее вопрос удобства и экономии времени, чем что-либо еще. Мгновенный горшок не собирается делать ничего невероятного с домашним куриным бульоном, он просто сделает его быстрее.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Ребра

Чертовски вкусно

Такие же классические, как стейк на сковороде и гамбургеры на гриле, ребрышки в мультиварке — один из главных рецептов бума мультиварок. И это неспроста — ребрышки, доведенные до состояния обваливания менее чем за полчаса (обжаренные на гриле в духовке), достаточно близки к традиционным копченым на гриле ребрышкам, чтобы удовлетворить большинство пристрастий.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Mac and Cheese

Продовольственная сеть

Вероятно, это самый простой рецепт макарон с сыром. Все сводится к тому, чтобы налить воду, лапшу и соль в кастрюлю, оставить на четыре или пять минут, а затем добавить оставшиеся ингредиенты. Я не знаю, что еще сказать — это займет у вас в общей сложности полчаса, от начала до конца и не требует присмотра за детьми.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Сапожник

Кастрюля быстрого приготовления

Способность Мгновенной кастрюли мгновенно стирать и углублять вкус блюд, вероятно, является ее самой сильной стороной, и именно поэтому этот 20-минутный коблер с персиком великолепен. Вы можете перевернуть персики на другой фрукт, если хотите (я не знаю, почему вы это сделаете) и сверху посыпать ванильным мороженым.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Ребрышки

Моя корейская кухня

Коротким ребрышкам нужно время, чтобы приготовиться и стать мягкими, а Мгновенные кастрюли требуют времени. Попробуйте этот рецепт коротких ребрышек в корейском стиле, который дает сытное блюдо, сладкое, пикантное и очень вкусное.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Целая курица

Лимонные цветы

То, что вы теряете в текстуре от духовки до Instant Pot, вы компенсируете временем и нежностью. Прежде чем приступить к изготовлению целой птицы в Мгновенном горшке, убедитесь, что птица не слишком велика (в этом случае лучше использовать Мгновенные горшки большего размера).

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Вяленая свинина

Кухня

Вяленая свинина, приготовленная на коптильне или гриле (или тушенная на плите или в духовке), занимает много часов, чтобы эффективно желатинизировать жир и позволить свинине легко разорваться на части. В Instant Pot это занимает чуть больше часа. Положите стопку свиных ленточек на бутерброд, в тако или полейте их уксусным соусом и съешьте отдельно.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Чизкейк

Горшок быстрого приготовления

Мгновенный горшок с плавной регулировкой температуры означает, что ваш чизкейк с меньшей вероятностью развалится или получится неправильной текстуры. Вы можете заменить орео на другие начинки, но мы вас осудим.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Солонина

Делиш

Говяжья солонина — это мука. Это еще один пример того, как Instant Pot помогает вам, чего не может стандартная плита.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Позоле

Горшок быстрого приготовления

Позоле — мексиканское рагу с мясистым, острым вкусом. Чтобы правильно приготовить на плите, могут потребоваться часы, но Instant Pot может сократить это время до часа. Попробуйте приготовить его и на куриной основе.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Цыпленок с маслом

Откажитесь от еды на вынос сегодня вечером и приготовьте себе курицу в масле.