Есть мультиварка? Вот что с ним делать

Здесь, в McCormick Test Kitchen, мы все о яркой кулинарии, которая имеет восхитительный вкус и, что самое главное, не требует часов на приготовление. И хотя мы думаем, что отличную домашнюю кухню можно приготовить с помощью базового кухонного оборудования, покупка нескольких основных приборов, безусловно, может облегчить приготовление еды.

Откройте для себя мультиварку: универсальную скороварку, которая продается по всему Pinterest.

Есть причина, по которой он является фаворитом кулинарных блоггеров — волшебство приготовления под давлением означает, что вы можете приготовить еду намного быстрее, чем с помощью традиционных методов, а другие его режимы приготовления означают, что он довольно универсален и на кухне.

Однако, если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, это может показаться немного пугающим. Воспользуйтесь этим руководством, чтобы узнать, как пользоваться мультиваркой, какие блюда попробовать в первую очередь, а каких избегать.

Мультиварка наиболее известна своей функцией приготовления под давлением, которая дает вам удобство мультиварки с гораздо более коротким временем приготовления. Приготовление под давлением основывается на простом правиле физики: увеличение давления увеличивает температуру кипения воды, что позволяет жидкости готовить пищу при более высокой температуре (без подгорания), поэтому она будет готова быстрее.Это также выталкивает влагу в пищу во время приготовления, поэтому даже жесткие куски мяса получаются нежными и насыщенными ароматом.

Вы действительно заметите разницу в блюдах, которые обычно требуют длительного приготовления. Например, коричневый рис в мультиварке готовится всего за 22 минуты по сравнению с часом на плите. Рваная свинина готова к измельчению всего через 30 минут приготовления под давлением, а сушеные черные бобы могут стать полностью сухими за 20-25 минут.

Эта экономия времени расширяет ваши возможности для ужина в будние дни, поскольку вы, вероятно, можете приготовить традиционно более длительные блюда за час или меньше, а также ускоряет время для приготовления нескольких блюд, когда вы развлекаетесь.

Ваша мультиварка также может освободить место на кухне, поскольку приготовление пищи в этих режимах может служить заменой для других приборов:

Рецепт приготовления мультиварки? Вместо этого используйте режим медленного приготовления на мультиварке. Вы можете приготовить любой из своих любимых рецептов мультиварки или попробовать новые классические блюда, такие как джамбалайя с курицей и креветками или овсяные хлопья с имбирными пряниками.

Использование режима обжаривания превращает вашу мультиварку в замену электрической плите. Используйте эту настройку, чтобы приготовить идеальное жаркое на мясе, чтобы сохранить влагу, или поджарить лук для дополнительного аромата — не пачкая другое блюдо, как если бы вы обжарились на плите — перед тем, как готовить еду в медленном темпе или под давлением.

Нужен подогреватель еды? Используйте мультиварку. Настройка «согреться» может пригодиться для развлечения такими блюдами, как шведские фрикадельки, которые нужно подавать теплыми, чтобы они были наилучшими.Ваша мультиварка также автоматически переключается в режим «согреться» после приготовления, поэтому ваша еда будет оставаться готовой к употреблению до обеда.

Ваша мультиварка может использоваться как рисоварка, и она поставляется с предустановленными вариантами приготовления (белого) риса и мультизернового приготовления. Вы также можете приготовить суп, тушеное мясо, птицу, фасоль и перец чили в других предустановленных режимах. А мультиварка имеет настройку для приготовления собственного йогурта без использования специального оборудования.

Чего не умеет мультиварка?

Мультиварка не подойдет для блюд, которые готовятся на сухом огне. Вам нужно много жидкости, чтобы приготовить пищу под давлением, поэтому сухая посуда просто не выдержит давления и не приготовится должным образом. И, несмотря на полезную функцию обжаривания, мультиварка никогда не будет воспроизводить вкус жареных в духовке овощей или курицы-гриль. Вместо этого используйте мультиварку для приготовления тушеных, приготовленных на пару или отварных блюд и сохраните жареные и приготовленные на гриле блюда для духовки, электрического гриля или барбекю.

Попробуйте приготовление под давлением для еженедельного приготовления пищи

Большой контейнер вашей мультиварки и быстрое время приготовления делают ее идеальной для приготовления еды на выходных, а всего час или два на приготовление еды в выходные — достаточно времени, чтобы приготовить основные продукты, которые можно есть всю неделю. Используйте его, чтобы приготовить рис или киноа на неделю, а затем просто добавьте легкое блюдо, например лосось на гриле, вместе с вашими любимыми овощами, чтобы получилось хорошо сбалансированное блюдо. Готовьте на пару дюжину сваренных вкрутую яиц в мультиварке — они готовятся за 8 минут под давлением — чтобы в течение недели приготовить яйца с пряностями или легкие бутерброды с яичным салатом.

Начните с этих рецептов мультиварки

Попробуйте приготовить под давлением по одному из этих вкусных рецептов и поужинайте на столе через 45 минут или меньше.

Ризотто с курицей и пряностями по-каджунски

Тушеная свинина для барбекю в медленноварке

Марокканская курица в медленноварке

Запеченная фасоль с чили

56 простых рецептов скороварки, которые может приготовить даже новичок

Яйца рамэкин в скороварке

Хотя для этого 5-минутного рецепта вам понадобится трио из яиц, жирных сливок и чеснока, вы можете поменять грибы на свои любимые овощи.(через Brit + Co)

Гавайские ребрышки в медленноварке

Чтобы приготовить барбекю, вам не нужен гриль. Мультиварка тушит ребра в остром соусе, пока они не упадут с костей. Поджарьте их под жаровней прямо перед подачей на стол, чтобы добавить к еде неотразимые карамелизирующие нотки. (через Spicy Southern Kitchen)

Азиатские фрикадельки в медленном приготовлении

Секрет этих фрикаделек? На пустом месте не делаются — шшш . Смешно ароматный имбирно-медовый соус компенсирует это.(через дневник настоящей домохозяйки)

Говяжьи ребрышки, тушеные в красном вине

Рагу из говядины в медленном приготовлении

Нежные кусочки говядины, сложный бульон и множество пикантных овощей означают, что это тушеное мясо скоро станет основным продуктом вашего дома. (через Food Lovin ‘Family)

Мультиварка Ropa Vieja

Измельченная говядина в кубинском стиле с соусом из чили, помидоров, тмина и орегано достаточно ароматна, чтобы стоять сама по себе.Если у вас есть немного дополнительного времени, лучше добавить его в миску с фасолью, рисом и бананами. (через The Roasted Root)

Рецепт мультиварки для курицы с медом и чесноком

Пропустите плату за доставку и вместо этого сделайте партию мультиварки с медом и чесноком в эти выходные. К тому времени, как вы вернетесь с напитками с девушками, вас уже ждет восхитительный ужин в вашем мультиварке. (через Семейную еду на столе)

Мультиварка Vegan Tikka Masala

Tacos Al Pastor

После того, как вы попробуете эти тако со свининой и ананасом, вы можете обнаружить, что захотите их снова и снова. Хорошие новости для вас: приготовление мяса в мультиварке означает, что его практически легко взбить. (через Gimme Some Oven)

Цыпленок в масле

Куриный суп энчилада в медленном приготовлении

Миска для овощей Marsala

Небольшое количество кулинарного вина может иметь большое значение! Этот вкусный и очень простой рецепт мультиварки сохранит ваше здоровье без стресса во время приготовления. (через Brit + Co)

Макароны и сыр для медленного приготовления

Единственное, что лучше, чем плита Mac, — это версия для медленного приготовления.Трудно поверить, что наша любимая обычная еда может быть еще более кремовой и сырной. (через Brit + Co)

Обертки из азиатского салата

Комбинация из курицы, моркови, грибов и сладко-соленого соуса — всего лишь быстрый билет к вкусняшкам в будние дни. (через Well Plated)

Нам нравится, когда ужин быстрый и легкий, поэтому эти рецепты идеально подходят для вашего следующего ужина в будние дни!

Подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы узнать больше простых рецептов мультиварки!

Эта статья была обновлена ​​по сравнению с предыдущим сообщением.

безопасных для диабета рецептов для вашего быстрого приготовления

Электрические скороварки и «мультиварки», такие как Instant Pot, — это новая горячая кухонная техника. Скорее всего, он у вас есть, вы планируете его получить или, по крайней мере, много о нем слышали. Так что же такого особенного в мультиварках? И помогают ли они в приготовлении блюд, благоприятных для диабета?

«Мультиварка», такая как Instant Pot, выполняет работу нескольких приборов — это мультиварка, пароварка, рисоварка, сотейник, кастрюля для подогрева и скороварка — все в одном.Вы можете использовать его как мультиварку и позволить ужину тушиться весь день, или, если заранее не планировать, вы можете приготовить ту же «медленную» еду за считанные минуты, используя функцию скороварки.

Лучше всего то, что вы можете приготовить все в одной кастрюле, а это значит, что вам не нужно предварительно нагревать духовку, зажигать гриль, наводить беспорядок на плите или мыть много кастрюль и сковородок.

Если у вас есть мультиварка или вы думаете о ее приобретении, вот несколько рецептов для лечения диабета, которые помогут вам начать! Найдите больше рецептов в нашей новой кулинарной книге The Instant Pot Diabetes Cookbook!

Острый тайский грибной суп

Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, приготовьте более здоровую версию этого классического тайского супа у себя дома в Instant Pot! Этот веганский суп приобретает богатую сливочную консистенцию благодаря кокосовому молоку.В нем также много овощей, чтобы приготовить сытный суп, идеально подходящий для легкого обеда или ужина. Лучше всего то, что Instant Pot ускоряет время приготовления, поэтому он готов менее чем за 30 минут, но на вкус как будто готовился весь день!

Куриный салат с карри

При приготовлении куриной грудки в кастрюле быстрого приготовления получается влажная нежная курица, которую можно использовать в любом блюде. В этом рецепте курица покрывается ярким салатом из зелени, эдамаме и спаржи (которые также готовятся на пару в Instant Pot), смешанных с заправкой из карри и йогурта.

Азиатская тарелка для спагетти и сквоша

Спагетти из тыквы — отличная альтернатива лапше на зерновой основе с низким содержанием углеводов, особенно в азиатских блюдах, легкая текстура которых похожа на стеклянную или рисовую лапшу. Имбирь, лайм и эдамаме придают этому блюду легкий и освежающий вкус, которым на следующий день можно наслаждаться горячим или холодным как остатки.

Чечевица и яйца пашот

Пикантная чечевица прекрасно сочетается со сливочным яйцом-пашот в этом блюде с высоким содержанием клетчатки и белка.Наслаждайтесь им как сытным завтраком, быстрым и легким обедом или ужином. Для еще большего удобства приготовьте чечевицу заранее и храните ее в холодильнике до 4 дней. Вы можете приготовить яйца за время, необходимое для разогрева чечевицы в микроволновой печи!

Отдельные яичные и овощные фриттаты

Отдельные яичные фриттаты, начиненные овощами и посыпанные сыром чеддер, сделают завтрак идеально порционным! Instant Pot выполняет большую часть работы за вас и готовит идеально приготовленные нежные фриттаты.Вы можете насладиться ими прямо сейчас или приготовить их заранее на будничные завтраки в дороге. Вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой. Фриттата — отличный способ израсходовать остатки овощей до того, как они испортятся.

Freezer Fix Чили

На улице холодно, у вас был долгий день, и вы хотите быстро успокоиться. Но все заморожено (как и вы)! Для этого рецепта нет проблем — вы можете начать с замороженной индейки и кукурузы, добавить еще несколько ингредиентов, запечатать их в плите и позволить ему сделать остальную работу.Ни нарезки, ни подрумянивания, просто взбалтывайте в конце! Это отличный рецепт, который нужно иметь под рукой в ​​«те» дни, и он также подходит для детей!

Салат из пшеничных ягод, черной фасоли и авокадо

Ягода пшеницы — это цельное зерно пшеницы, состоящее из отрубей, зародышей и эндосперма. Это настоящее цельнозерновое зерно, что означает, что оно богато клетчаткой и обладает полезными питательными свойствами. Я влюбился в пшеничную ягоду — она ​​хрустящая и жевательная, и кажется, что она лопается, когда вы ее откусываете.Он также хорошо держится, поэтому вы можете приготовить большую порцию, чтобы добавить ее в салаты, супы или использовать вместо риса. Единственным недостатком является то, что обычно на приготовление ягод пшеницы (и сушеных черных бобов тоже) уходит много времени, но в этом рецепте я готовил их вместе в одно и то же время в скороварке, и это время было сокращено вдвое! Это красочное одно блюдо без мяса можно употреблять круглый год. Он достаточно сытный для зимы, но обладает свежими ароматами в теплое время года.

Куриная колбаса и картофель, фаршированный цуккини

Разве вам не нравится горячий, пушистый запеченный картофель? Но мысль о том, чтобы разжечь всю духовку на целый час, чтобы приготовить четыре картофелины, кажется немного чрезмерной.Вместо этого использование мультиварки экономит время и снижает расходы на электроэнергию! Кроме того, с этим рецептом «все в одном» вы можете использовать плиту вместо духовки и сковороды! Полностью приготовленная колбаса быстро подрумянивается с помощью функции обжаривания, затем добавляется немного воды, цукини, зеленый лук и приправ, которые на короткое время готовятся и откладываются. Картофель готовят в скороварке, раскалывают, взбивают и покрывают слоями аромата богатой смеси колбасы / цукини и острым голубым сыром.

Груши с миндальным ириском

Тосты, пашот и тушение — все, что вам нужно для приготовления этого вкусного десерта, можно сделать в Instant Pot! Конфеты без сахара используются для создания насыщенного ирискового соуса, чтобы украсить эти груши-пашот с корицей. Это может выглядеть модно, но этот десерт готовится менее чем за 20 минут.

Блинчики с чиа и ягодами

Семена чиа и замороженные ягоды создают густую начинку, напоминающую варенье, с минимальным добавлением сахара.В этом рецепте варенье из суперпродуктов используется для начинки блинчиков для изысканного десерта, который не экономит на размере порции! Вы также можете использовать джем для украшения блинов или смешать его с утренней овсянкой.

Чаша для риса с кокосом и карри

Это блюдо на растительной основе содержит богатые клетчаткой цельнозерновые продукты, овощи и нут. Воспользуйтесь предварительно нарезанными консервированными ингредиентами без добавления соли, чтобы минимизировать время на приготовление, и этот рецепт совсем несложный!

Треска панко-корковая

Приготовьте идеально приготовленную на пару рыбу в мгновенном горшке за считанные минуты! Это идеально нежное филе трески, посыпанное лимонными панировочными сухарями, создает восхитительный хруст.Взбейте быстрые овощи, такие как пикантные брокколини и чеснок, и получите легкую еду менее чем за 30 минут.

Нэнси С. Хьюз является автором The Diabetes Instant Pot Cookbook и нескольких других кулинарных книг ADA, включая The 4-Ingredient Diabetes Cookbook, The Fast-Fix Slow Cooker Cookbook, и Designed for One!

83 Рецепты быстрого приготовления, которые стоит попробовать | Рецепты еды Easy Comfort

Рецепты для вашего многофункционального инструмента

К настоящему моменту вы, наверное, слышали шум о Instant Pot®, мультиварке, скороварке и подставке для плиты — все это в одном компактном приборе.Одно дело пойти и купить новый инструмент в данный момент, но другое — найти ему хорошее применение. Если вы решите присоединиться к победителю, вот несколько простых и удобных блюд, которые помогут вам встать на правильный путь.

Купите мгновенный банк сейчас: Amazon, $ 99,95.

Мгновенные бутерброды со свининой барбекю

Традиционная тушеная свинина, приготовленная на медленном огне, может готовиться до 8 часов, но если вы используете настройку соте, вы сможете приготовить эту сочную, мягкую партию чуть менее чем за два часа.

Получите рецепт: Мгновенные бутерброды со свининой барбекю

Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Эти макароны для этого кремового блюда, подходящего для детей, готовятся всего за четыре минуты при использовании режима приготовления под давлением.И после того, как он будет съеден, вам нужно будет очистить только один горшок!

Получите рецепт: Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Греческие куриные тарелки быстрого приготовления

Средиземноморские ароматы готовятся за 30 минут в Instant Pot® для быстрого и сытного ужина в стиле сувлаки по будням.

Получите рецепт: Греческие куриные тарелки быстрого приготовления

Мгновенный горшок Carnitas

Самое замечательное в этих карнитах в одном горшке то, что вам не нужно весь день ждать идеального тако.

Получите рецепт: Мгновенный горшок Carnitas

Куриное Адобо быстрого приготовления

Эта упрощенная версия традиционной филиппинской комфортной еды была предназначена для вашего Instant Pot®.Режим скороварки готовит его в кратчайшие сроки, и, что самое главное, нужно вымыть только одну кастрюлю.

Получите рецепт: Куриное Адобо быстрого приготовления

Индийские креветки быстрого приготовления Бирияни

Благодаря мультиварке это блюдо легко мыть: сначала креветки и специи обжариваются в кастрюле, а затем готовится рис в режиме скороварки.В результате получается сверхбыстрый, насыщенный вкусами ужин, который идеально подходит для буднего вечера.

Получите рецепт: Индийские креветки быстрого приготовления Бирьяни

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Не знали, что ваш Instant Pot® может выдержать целую курицу? Что ж, может! И всего за 45 минут у вас будет успокаивающая тарелка куриного супа с лапшой.

Получите рецепт: Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Каччиатор с курицей быстрого приготовления

Традиционно это блюдо готовится в духовке часами.Наша версия Instant Pot® готова за короткий промежуток времени и полностью готовится в горшке — привет, легкая очистка! Цыпленок получается нежным, а у томатного соуса есть идеальный дымный вкус благодаря бекону.

Получите рецепт: Каччиатор с курицей быстрого приготовления

Паста быстрого приготовления Маринара

Это блюдо из пасты, которое можно приготовить и забыть, не может быть проще и приятнее.Вы с гордостью скажете, что томатный соус создан с нуля — и все это займет всего 10 минут!

Получите рецепт: Паста быстрого приготовления Маринара

Куриная посоле быстрого приготовления

Благодаря вашему раствору Instant Pot, вкус этого мексиканского супа, приготовленного на медленном огне, полностью раскрывается всего за два часа.

Получите рецепт: Куриная посоле быстрого приготовления

Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке

Это блюдо любят не зря — оно теплое, приятное и ароматное.А поскольку курицу предварительно не нужно мариновать, она идеально подходит для ужина в последнюю минуту.

Получите рецепт: Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке

Сливочная куриная паста с мясом ранчо быстрого приготовления

Интернет любит это блюдо, которое можно спешить, но слишком много его версий слишком жидкие или содержат простокваши.В нашей версии используются куриные бедра, и мы добавляем их в сырную смесь после того, как она будет приготовлена ​​до кремообразного острого вкуса.

Получите рецепт: Сливочная куриная паста с мясом ранчо быстрого приготовления

Мини-фриттаты быстрого приготовления

Приготовьте быстрые и вкусные закуски или закуски для позднего завтрака с помощью Instant Pot®.

Получите рецепт: Мини-фриттаты быстрого приготовления

Рагу из говядины быстрого приготовления

Это не тушеная говядина вашей бабушки: Instant Pot (мультиварка, скороварка и заменитель плиты — все в одном) делает это сытное блюдо возможным в будние дни.

Получите рецепт: Рагу из говядины быстрого приготовления

Соево-имбирный лосось быстрого приготовления

Замороженный лосось приготовится очень быстро и красиво в Instant Pot.Мы воспользовались функцией скороварки, которая может придать так много аромата, добавив пикантные ингредиенты, такие как соевый соус и лайм.

Получите рецепт: Соево-имбирный лосось быстрого приготовления

Мгновенный суп из черной фасоли

Благодаря новому прибору фасоль для этого крем-супа не нужно замачивать на ночь.И готовятся под давлением всего 1 час. Если у вас нет погружного блендера, вы можете пюре из бобов партиями в обычном блендере (но будьте осторожны, они будут горячими).

Получите рецепт: Мгновенный суп из черной фасоли

Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Как только вы откроете секрет приготовления замороженной курицы в Instant Pot, возможности для вариаций станут безграничными.

Получите рецепт: Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Мгновенная ночь тако в горшочке

Всеми любимый вечер недели стал еще проще.Instant Pot® — идеальный инструмент, если вы забыли заранее разморозить говяжий фарш.

Получите рецепт: Тако быстрого приготовления

Спагетти-сквош быстрого приготовления с маринарой

Это может быть самый простой способ приготовить спагетти из тыквы — проткнуть целую тыкву вилкой, а затем готовить в скороварке до идеальной мягкости.Он готовится быстрее, чем в духовке, и вам не нужно заранее бороться с тем, чтобы нарезать крепкую тыкву.

Получите рецепт: Спагетти-сквош быстрого приготовления с маринарой

Мгновенный горшок Pozole Rojo

В мексиканских позолериях вам предоставляется выбор от 8 до 12 различных начинок, и каждый может настроить свои чаши.Поставьте разнообразные гарниры и позвольте своим гостям сделать то же самое.

Получите рецепт: Мгновенный горшок Pozole Rojo

Короткие ребрышки в корейском стиле Instant Pot

Для приготовления этого липкого мясного блюда не нужно разжигать гриль.С Instant Pot® короткие ребрышки, которые можно лизать пальцами, готовы в кратчайшие сроки. Если вы пропустите этот обугленный аромат, вам понравится быстрая поездка под жаровню.

Получите рецепт: Короткие ребрышки в корейском стиле Instant Pot

Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Комфортная курица и пельмени сливаются вместе с молниеносной скоростью благодаря Instant Pot® — это идеальное дополнение к вашему арсеналу ужинов в будние дни.

Получите рецепт: Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Мгновенное жаркое в горшочке

Обжаривание и приготовление жаркого под давлением в универсальном Instant Pot® поможет вам получить это нежное мясо быстрее, чем по традиционному рецепту.

Получите рецепт: Мгновенное жаркое в горшочке

Воскресный соус быстрого приготовления

Ваши воскресенья теперь бесплатны! Больше не надо стоять у плиты и присматривать за воскресным ужином.Этот соус полностью наполнен свининой, говядиной, колбасой и фрикадельками и обязательно станет семейной традицией, которая не оставит вам мало времени, чтобы расслабиться и насладиться воскресным праздником.

Получите рецепт: Воскресный соус быстрого приготовления

Мускулистый суп из кабачков быстрого приготовления

Благодаря мультиварке Instant Pot® можно вдвое быстрее ощутить вкус супа из кабачков, сваренного на медленном огне.

Получите рецепт: Мускулистый суп из кабачков быстрого приготовления

Марокканская курица быстрого приготовления

Ищете еду, которая согреет вас изнутри? Это семейное куриное блюдо с такими специями, как корица, куркума, имбирь и кориандр, безусловно, поможет.

Получите рецепт: Марокканская курица быстрого приготовления

Индийский пряный баклажан быстрого приготовления

В этом легком варианте, вдохновленном ароматным блюдом из баклажанов бхартха, пропущены длительные этапы обжаривания и очистки от кожуры, и вместо этого баклажаны готовятся в горшочке быстрого приготовления за 20 минут.

Получите рецепт: Индийский пряный баклажан быстрого приготовления

Кето-средиземноморская курица быстрого приготовления

Этот кето-дружественный цыпленок изобилует средиземноморскими ароматами, сочетая полезное для сердца оливковое масло, соленые оливки и насыщенный сливочный греческий йогурт.

Получите рецепт: Кето-средиземноморская курица быстрого приготовления

Тушеная говядина Tex-Mex быстрого приготовления

Это 5-звездочное тушеное мясо получило свое техасско-мексиканское чутье из порошка чили, тмина, кориандра и копченой паприки.И не упускайте из виду корицу — она ​​добавляет тёплых ноток, о которых вы даже не догадывались.

Получите рецепт: Тушеная говядина Tex-Mex быстрого приготовления

Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью

Вы почувствуете себя шеф-поваром, когда подадите этот обед из лосося с чесночным картофелем и теплой зеленью.Немного цедры лимона и перца имеют большое значение для придания аромата этому быстрому и легкому блюду.

Получите рецепт: Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью

Цыпленок Тикка Масала из целых 30 штук в горшочке быстрого приготовления

Вы можете съесть ароматную и нежную куриную масалу за 10 минут в Instant Pot®, придерживаясь диеты Whole30.

Получите рецепт: Цыпленок Тикка Масала из целых 30 штук в горшочке быстрого приготовления

Гавайские сэндвичи с курицей быстрого приготовления

Чтобы почувствовать вкус тропиков, подайте бутерброды с тушеной курицей с нотками ананаса и завершите их прохладной хрустящей тушкой, которая преподносит ароматный сюрприз: кокосовый орех!

Получите рецепт: Гавайские сэндвичи с курицей быстрого приготовления

20-минутная чаша средиземноморской киноа быстрого приготовления с замороженным шпинатом и цацики

Благодаря домашним цацики, крошке фета, свежим виноградным помидорам и лимонной выдержке вы перенесетесь прямо в Средиземное море благодаря ароматам этой простой чаши для киноа.Не говоря уже о том, что все блюдо будет на вашем обеденном столе через 20 минут, благодаря Instant Pot!

Получите рецепт: 20-минутная чаша средиземноморской киноа быстрого приготовления с замороженным шпинатом и цацики

Запеченный картофель с брокколи и чеддером

Этот сытный и полезный ужин по будням понравится как детям, так и взрослым, и он полностью готовится в Instant Pot®.

Получите рецепт: Запеченный картофель быстрого приготовления с брокколи и чеддером

Горшок быстрого приготовления Дульсе де Лече

Супербыстрый способ приготовить дульсе де лече в мультиварке.И никакого перемешивания не требуется.

Получите рецепт: Горшок быстрого приготовления Дульсе де Лече

Рис быстрого приготовления на пару

Не теряйте догадок и используйте свой Instant Pot®, чтобы сделать его надежным.

Получите рецепт: Рис быстрого приготовления на пару

Полента быстрого приготовления

Больше не надо приковывать к плите, постоянно помешивая, ночью поленты.Теперь вы можете все это объединить, и это будет сделано в кратчайшие сроки.

Получите рецепт: Полента быстрого приготовления

Жаркое из Миссисипи в горшочке быстрого приготовления

Мы взяли вирусное тающее во рту жаркое из Миссисипи и приготовили его в мультиварке Instant Pot®, сократив общее время приготовления более чем вдвое.Приправы ранчо и нарезанный перец пепперончини обеспечивают правильное количество специй и запаха. В результате получится ароматное, нежное блюдо, которое можно приготовить в любой вечер недели.

Получите рецепт: Жаркое из Миссисипи в горшочке быстрого приготовления

Курица быстрого приготовления

Даже если вы сегодня ничего не достали на ужин, вы все равно можете подать эту дерзкую курицу менее чем за час.Замороженные куриные грудки быстро и легко готовятся в Instant Pot®.

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления

Каччиатор с курицей быстрого приготовления

Это одноразовое блюдо — легкий вариант сытного классического блюда.Наполненный обжаренным луком и грибами, чесноком, нарезанными кубиками помидорами и курицей, он хорош как для семьи, так и для компании.

Получите рецепт: Каччиатор с курицей быстрого приготовления

Карибская курица и рис быстрого приготовления

Приправа «Джерк» придает аромат рису и обжаренному перцу, а также курице в этом рецепте.Подавайте с дольками лайма для дополнительного удовольствия.

Получите рецепт: Карибская курица и рис быстрого приготовления

Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую

Хотите надежный способ приготовить идеальные яйца вкрутую? Попробуйте свой Instant Pot®! Быстро, идеально затвердевает, желтки каждый раз становятся сливочными, без лишних хлопот.

Получите рецепт: Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую

Куриная панзанелла быстрого приготовления

Насыщенный аромат кулинарной жидкости пропитан поджаренными кубиками хлеба, которые залиты лучшей зимней зеленью для быстрого ужина в будние дни.

Получите рецепт: Салат Панзанелла с курицей и курицей быстрого приготовления в горшочке

Солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Любите традиционный St.Ужин в День Святого Патрика — но вам не нравится, сколько времени нужно, чтобы его приготовить? Вот идеальное решение: простой экспресс-путь к застолью с использованием скороварки.

Получите рецепт: Солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Йогурт быстрого приготовления

Все, что вам нужно, это два простых ингредиента, чтобы приготовить вкусный сливочный йогурт в Instant Pot®.Для дополнительного вкуса добавляйте смеси по вашему выбору — варианты бесконечны!

Получите рецепт: Йогурт быстрого приготовления

Мгновенный горшок с индийским далом

Это тушеное мясо из красной чечевицы с яркими пряностями готовится быстро и легко.

Получите рецепт: Мгновенный горшок с индийским далом

Хумус быстрого приготовления

Вы больше никогда не будете использовать консервированный нут для приготовления хумуса после того, как попробуете эту легкую, не замачиваемую, готовую с нуля версию в мультиварке Instant Pot®.Сушеные бобы становятся очень нежными всего за час и превращаются в самый сливочный хумус.

Получите рецепт: Хумус быстрого приготовления

Мгновенный горшок Кето Чили

Теперь вы можете приготовить мясной и округлый перец чили с медленным вкусом, приготовленный в Instant Pot® менее чем за половину времени.

Получите рецепт: Мгновенный горшок Кето Чили

20-минутная миска с лососем и рисом в горшочке быстрого приготовления

Это свежее, полезное и ароматное блюдо идеально приготовится за 20 минут.Рис заправляется небольшим количеством уксуса и сахара, чтобы имитировать рис для суши, а лосось готовится на пару, поэтому он остается влажным и нежным. Обязательно оставьте горшок на 8 минут, чтобы рис успел впитать всю необходимую жидкость.

Получите рецепт: 20-минутная миска с лососем и рисом в горшочке быстрого приготовления

Креветки и крупа быстрого приготовления

Для приготовления этого классического блюда для комфортного питания плита не требуется.Благодаря Instant Pot® это блюдо сохраняет дух южной кухни, поскольку требует лишь малой части работы.

Получите рецепт: Креветки и крупа быстрого приготовления

Быстрое приготовление лазаньи в горшочке быстрого приготовления

Классическая лазанья, приготовленная всего за 25 минут, — идеальный ужин в будние дни.

Получите рецепт: Быстрое приготовление лазаньи в горшочке быстрого приготовления

Яичный хлеб быстрого приготовления

Когда возникает тяга к яичному салату, этот прием позволяет легко приготовить партию идеально сваренных вкрутую яиц для измельчения, не требуя ледяной ванны или очистки от кожуры.Еще одна причина полюбить свою скороварку.

Получите рецепт: Яичный хлеб быстрого приготовления

Биф Фо быстрого приготовления

Фо из говядины — одно из самых любимых блюд во Вьетнаме, но приготовление его знаменитого бульона с добавлением специй может занять до 12 часов.Используя мультиварку, мы сокращаем время до немногим более 3 часов (и большая часть этого времени — без рук) без ущерба для вкуса. Не бойтесь подавать фо с сырой вырезкой — горячий, насыщенный паром бульон готовит говядину ровно настолько, что она становится невероятно нежной.

Получите рецепт: Биф Фо быстрого приготовления

Ризотто с креветками быстрого приготовления

Почувствуйте вкус ризотто, приготовленного на медленном огне, с таким вкусом, как если бы вы принимали его в течение получаса, даже не помешивая.Ваш Instant Pot делает всю тяжелую работу, и вы можете рассчитывать на достойную ресторанную еду, которая почти не требует усилий.

Получите рецепт: Ризотто с креветками быстрого приготовления

Курица быстрого приготовления для приготовления еды

Приготовьте пару фунтов курицы в начале недели, измельчите ее, и у вас будет база для бесконечного количества быстрых и легких блюд.Эта версия основного продукта для приготовления еды (обычно такая мягкая, так что бла) настолько ароматна, что вам не нужно много делать — или вообще что-нибудь — чтобы приукрасить ее. Но если хотите, у нас есть масса идей.

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления для приготовления еды

Мгновенный чили

Прикосновение кофе добавляет глубины этому простому, но тонкому перцу чили менее часа.

Получите рецепт: Мгновенный чили

Жареные бобы с беконом быстрого приготовления

Жареные бобы без жарки делают этот гарнир идеальным для любой фиесты.Используя Instant Pot®, вы можете начать с сушеных бобов, но пропустите этап замачивания и пропустите часы приготовления, но все равно получите бархатистые бобы.

Получите рецепт: Жареные бобы с беконом быстрого приготовления

Кокосовая курица быстрого приготовления

Приправьте свой ужин в будние дни куриными бедрами без костей и кожи, приготовленных с соевым соусом и уксусом в Instant Pot; немного несладкого кокосового молока, добавленного в конце, дает суперсливочный соус, который вы захотите добавить к жасминовому рису.

Получите рецепт: Кокосовая курица быстрого приготовления

Виски быстрого приготовления и ветчина в медовой глазури

Никогда больше не подавайте ветчину! Ваш Instant Pot® буквально за несколько минут наполнит вашу ветчину медом, дижоном и виски.

Получите рецепт: Виски быстрого приготовления и ветчина в медовой глазури

Глинтвейн быстрого приготовления

Instant Pot® позволяет быстро добавить в вино праздничные специи.Сохраните тепло и подавайте этот праздничный напиток прямо из кастрюли на следующей вечеринке!

Получите рецепт: Глинтвейн быстрого приготовления

Курица быстрого приготовления с киноа, фисташками и абрикосами

Это будет ваш новый полезный ужин в будние дни.Полно белка и клетчатки, это легкое, но сытное блюдо. Тепло чили и имбиря уравновешивает сладость абрикоса, а фисташки создают приятный хруст.

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления с киноа, фисташками и абрикосами

Курица быстрого приготовления Марбелья

Это классическое блюдо для званого ужина готовится от начала до конца в мультиварке.Соленые каперсы и оливки в сочетании с курагой и небольшим количеством коричневого сахара создают идеальное сочетание сладкого и соленого.

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления Марбелья

Брансуикское рагу быстрого приготовления

Это традиционное южное тушеное мясо — идеальное сочетание восхитительного томатного бульона, сытных овощей и сочного мяса.Хотя он не такой густой, как многие тушеные блюда, этот рецепт наверняка наполнит даже самые голодные животы.

Получите рецепт: Брансуикское рагу быстрого приготовления

Цыпленок с опавшими костями в горшочке

Теперь у вас на столе может быть целая курица — достаточно нежная, чтобы упасть кости и готовая к подаче — менее чем за час.Если вы хотите получить более жареный вкус, попробуйте сначала поджарить куриную грудку и снова на высокой температуре обжаривания до золотисто-коричневого цвета, от 6 до 8 минут.

Получите рецепт: Цыпленок с опавшими костями в горшочке

Паста быстрого приготовления

Что говорят о горшке с наблюдением? Если вам не хочется ждать, пока закипит вода, вот решение для идеально приготовленной пасты al dente, готовой в кратчайшие сроки.

Получите рецепт: Паста быстрого приготовления

Полочка для бутербродов с ребрышками быстрого приготовления

Легкий привкус чипотле добавляет этим ребрам дымности, как если бы они были на гриле.Быстрое обжаривание в конце создает дополнительный уголь и концентрирует аромат соуса барбекю.

Получите рецепт: Полочка для бутербродов с ребрышками быстрого приготовления

Плов из коричневого риса быстрого приготовления

Этот легкий гарнир готовится от начала до конца в вашей посуде быстрого приготовления.Функция обжаривания позволяет смягчить грибы перед добавлением риса, придавая блюду тонны аромата.

Получите рецепт: Плов из коричневого риса быстрого приготовления

Кукуруза в початках быстрого приготовления

Нет необходимости нагревать большую кастрюлю с водой — и кухню в процессе — просто чтобы насладиться свежей летней кукурузой.Приготовление кукурузы в скороварке с минимальным количеством воды позволяет раскрыть аромат, и это не может быть проще. Подавать просто с маслом, солью и перцем.

Получите рецепт: Кукуруза в початках быстрого приготовления

Ризотто с грибами быстрого приготовления

Это сливочное ризотто приобретает богатый аромат лука-порея, лесных грибов и белого вина.Лучше всего то, что бульон можно добавлять сразу — не стоит стоять у плиты и все время помешивать!

Получите рецепт: Ризотто с грибами быстрого приготовления

Картофельное пюре быстрого приготовления

Это супер-сливочное картофельное пюре не может быть проще — не нужно ни нарезать кубиками, ни слить.Это отличный рецепт приготовления в любое время года, но особенно он подходит в праздничные дни.

Получите рецепт: Картофельное пюре быстрого приготовления

Мгновенный горшок Saag Paneer

Использование свежего молодого шпината, быстро приготовленного в скороварке, вместо замороженного делает эту сливочную и пряную индийскую комфортную еду еще лучше.

Получите рецепт: Мгновенный горшок Saag Paneer

Чечевично-овощные бургеры быстрого приготовления с мясным соусом

Вот простой и хорошо сбалансированный вегетарианский бургер, который не разорит вас.Чечевица Tender Instant Pot®, жареный сладкий картофель и грибы объединяются в восхитительную лепешку, которую подают с высокой горкой со сливочно-острым салатом из капусты.

Получите рецепт: Чечевично-овощные бургеры быстрого приготовления с мясным соусом

Кексы с черникой и кукурузой быстрого приготовления

Эти маленькие кусочки маффинов быстро объединяются в вашем Instant Pot® благодаря смеси для кукурузных маффинов и силиконовой форме для яиц.Имея всего пять ингредиентов и тридцать минут, вы можете приготовить вкусный черничный маффин на завтрак или перекус.

Получите рецепт: Кексы с черникой и кукурузой быстрого приготовления

Гороховый суп быстрого приготовления

Просто нагрейте бульон и овощи в кастрюле, затем закройте крышку и установите давление в соответствии с инструкциями производителя.Через 15 минут у вас будет четыре удобные порции. Вылейте их на ужин или положите в холодильник, чтобы перекусить.

Получите рецепт: Гороховый суп быстрого приготовления

20-минутные спагетти быстрого приготовления с фрикадельками из сосисок

Вы будете поражены тем, как быстро собираются эти спагетти с фрикадельками из сосисок благодаря Instant Pot! Из готовой итальянской колбасы скатать шарики — получится простая и ароматная фрикаделька — никаких дополнительных ингредиентов не требуется.Кроме того, томатное пюре, чеснок и свежий базилик обеспечивают гладкий вкусный соус без каких-либо дополнительных усилий. Добавьте немного тертого пармезана для быстрого и легкого приема пищи.

Получите рецепт: 20-минутные спагетти быстрого приготовления с фрикадельками из сосисок

Курица быстрого приготовления с рисом и горошком

Куриные бедра, рис и горох приготовятся менее чем за час, и вы получите ужин в будние дни, который вам обязательно понравится.

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления с рисом и горошком

Фаршированный перец быстрого приготовления

Благодаря Instant Pot вы можете приготовить сытный фаршированный перец без длительного запекания! Просто создайте начинку из говяжьего фарша и риса в самой посуде быстрого приготовления, затем добавьте в большие болгарские перцы и готовьте в скороварке до идеальной готовности.В завершение добавьте острого чеддера и мелко нарезанной петрушки, чтобы получился отличный ужин в будние дни.

Получите рецепт: Фаршированный перец быстрого приготовления

Свиная корейка быстрого приготовления с морковью и луком

Свиная корейка настолько постная, что часто переваривается и получается сухой — но только не в режиме быстрого приготовления.Всего через тридцать минут у вас будет нежная и сочная свинина в насыщенном пикантном соусе. Подавайте с картофельным пюре, чтобы быстро и легко приготовить еду.

Получите рецепт: Свиная корейка быстрого приготовления с морковью и луком

Карамелизированный лук быстрого приготовления

Карамелизованный лук обычно требует много внимания и времени, так как медленное и медленное приготовление обеспечивает идеально нежный и золотисто-коричневый цвет.Но благодаря Instant Pot® это обычно трудоемкий рецепт, потому что это достижимое блюдо в будние дни. Этот сладкий лук с вареньем станет идеальным дополнением к бутербродам, зерновым тарелкам и многому другому.

Получите рецепт: Карамелизированный лук быстрого приготовления

Короткие ребрышки, запеченные в коле быстрого приготовления

С помощью Instant Pot® и небольшого количества колы эти пикантные короткие ребрышки придадут вам вкус и нежность «тушеного весь день» всего за два часа.Кислотность колы не только помогает сделать говядину нежнее, но также дополняет пряности и уравновешивает блюдо.

Получите рецепт: Короткие ребрышки, запеченные в коле быстрого приготовления

Карри из говядины быстрого приготовления

Это богатое пикантное карри из говядины по-японски обычно готовится из маленьких кусочков купленного в магазине японского карри-ру.Так как блюдо в Instant Pot® готовится так быстро, мы используем полученное время, чтобы приготовить домашний соус из основных ингредиентов кладовой. (Гарам масала, конечно, не является традиционным, но японское карри имеет оттенки вкуса в смеси специй.) В сочетании с Вустерширским соусом, томатной пастой, тертым яблоком и говяжьим бульоном получается слегка сладкое, пряное карри, наполненное дополнительные умами. Вы можете подавать его с белым рисом или лапшой удон. Вы также можете приготовить его без говядины и полить соусом по-японски панированные и жареные свиные или куриные котлеты (тонкацу или куриный кацу соответственно).

Получите рецепт: Карри из говядины быстрого приготовления

Шведские фрикадельки быстрого приготовления

Эта более быстрая версия шведских фрикаделек обтекаемая форма и приготовленная в Instant Pot®, но не теряет ничего того, что нам нравится в классическом рецепте.Прошли этапы охлаждения и отдыха слегка приправленных фрикаделек; мы подрумяним их, как только они сформируются. Мы также избегаем утомительного процесса приготовления заправки и взбивания бульона для получения густой сливочной подливки. Вместо этого мы просто заливаем фрикадельки бульоном, усыпаем их кусочками beurre manie и позволяем Instant Pot® делать всю работу. После того, как пар будет выпущен, все, что осталось сделать, это добавить немного жирных сливок.

Получите рецепт: Шведские фрикадельки быстрого приготовления

Покупка мгновенного банка? Вот что вам нужно знать

За последние несколько лет кастрюли быстрого приготовления стали основным продуктом в небольшой кухонной технике.Занятые родители используют их, чтобы приготовить обед на столе за считанные минуты, в то время как готовки периодического действия используют их, чтобы упростить обед в середине недели. Некоторые люди предпочитают их за способность готовить практически все, от жареного в горшочке до йогурта. Пребывание дома стало новой нормой, помогающей предотвратить распространение коронавируса, поэтому вы, вероятно, тратите свое время в помещении, чтобы больше готовить и опробовать новые рецепты. Помимо основных продуктов для летнего приготовления, таких как грили, Instant Pot — это относительно быстрый, простой и доступный способ приготовить домашние блюда во время карантина.Вот все, что вам нужно знать о мгновенном банке, включая то, как он работает, лучшие мгновенные банки для покупки и многое другое.

«Несколько лет назад идея о том, что люди будут массово готовить в скороварках, была немыслима», — говорит Элизабет Барбоун, автор поваренной книги и создатель блога о скороварках Cook Fast, Eat Well. «Было действительно интересно видеть, как люди не только принимают это, но и принимают его по-разному».

Горшки быстрого приготовления обычно стоят от 60 до 100 долларов в зависимости от размера модели, возможностей приготовления и других конструктивных особенностей.Как вы, возможно, знаете, техника и электроника традиционно являются категориями экономии во время крупных распродаж, таких как Черная пятница и Кибер-неделя. Даже новая распродажа, такая как Большая летняя распродажа Amazon, которая в настоящее время активна до 7 сентября, снижает цены на небольшую кухонную технику, включая Instant Pots.

Связанные

ЧТО ТАКОЕ МОМЕНТАЛЬНЫЕ горшки?

Instant Pots — это электрические скороварки или мультиварки. Скороварки работают, создавая тепло под герметичным уплотнением, поэтому температура намного выше точки кипения воды, и пар не может выйти.Пароварка готовит пищу намного быстрее, чем традиционная плита или духовка.

«Это как мультиварка на стероидах», — говорит Бриттани Уильямс, основатель и создатель Instant Loss и автор книги Instant Loss: Eat Real, Lose Weight. «Вы можете положить туда все и уйти».

ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЯЮТ ТАК БЫСТРО?

По словам Брюса Вайнштейна, соавтора «Библии мгновенного горшка», ответ — да. «При высокой температуре и давлении все готовится намного быстрее. Вы можете приготовить грудинку или тушеную свинину менее чем за час», — говорит он.«Заявления звучат диковинно — это сокращает время приготовления на 70 процентов — но это из-за пара и давления», — говорит Барбоне.

Однако есть пара предостережений. Вам нужно добавить время, необходимое машине для достижения давления, обычно 15 или 20 минут.

А для некоторых блюд необходимо, чтобы давление снижалось постепенно. Это может занять от пяти до 40 минут в зависимости от блюда. «Что касается мясных блюд, я предпочитаю снимать давление естественным путем хотя бы на 10 минут.Если отпустить его сразу, мясо может схватиться и стать жестким », — говорит Уильямс.

Связанные

Несколько лет назад скороварки для кухонных плит приобрели плохую репутацию из-за того, что их крышки относительно легко снимаются до сброса давления, что создает риск ожогов и повреждений. «У вас может закончиться суп на потолке», — говорит Уильямс.

Чтобы избежать этих проблем, современные электрические модели оснащены встроенными функциями безопасности, которые не позволяют открыть крышку, пока давление остается высоким.

«Скороварки безопасны, но мы должны следовать передовой практике», — говорит Барбоне. Некоторые вещи, которые вы можете увидеть в Интернете, например прикрытие клапана выпуска пара для защиты шкафов или стен от пара, небезопасны. Вместо этого разместите свой банк соответствующим образом, если это вызывает беспокойство.

И не заполняйте свой Instant Pot более чем на половину. Вам нужно, чтобы кастрюля была достаточно пустой, чтобы обеспечить безопасное давление и оставаться в безопасности на протяжении всего времени приготовления.

КАКИЕ ФУНКЦИИ МНЕ НУЖНЫ?

Мультиварки включают скороварку и другие дополнительные функции.Вы увидите названия вроде 6-в-1 или 10-в-1, в зависимости от того, сколько из этих дополнительных опций они добавляют:

• Высокое и низкое давление
• Медленноварка
• Рис / каша
• Пирог
• Йогуртница
• Обжаривание / поджаривание
• Пароход
• Подогреватель
• Стерилизатор
• Фритюрница
• Регулятор высоты

Режим соте очень популярен. По словам Вайнштейна, вместо того, чтобы обжаривать на одной сковороде и переложить еду в другую кастрюлю, вы можете использовать Instant Pot так же, как электрическую сковороду.

Если вы хотите приготовить нежные овощи или супы на основе сливок, вам может понадобиться кастрюля с опцией низкого давления. Точно так же, если вы собираетесь консервировать, вам понадобится горшок с такой способностью. А если подключение по Bluetooth и высококачественная электроника необходимы, вы можете выбрать более продвинутые модели, которые обладают этими функциями.

Линия Instant Pot включает в себя ряд моделей — Lux, Duo, Viva, Ultra, Smart Wifi и Max. Имея на выбор более 10 вариантов, вам нужно будет определить, какие функции вы хотите знать, какая модель вам подходит.

Instant Pot Lux 6 Qt

Instant Pot DUO60 6 Qt

Еще одно соображение? Если вы планируете оставить свой Instant Pot на столешнице, возможно, вы захотите учесть различные цвета и дизайн, которые вы можете выбрать для разных моделей.

Связанные

ЧТО, ЕСЛИ Я ПРОСТО ХОЧУ ПЛИТКУ?

«Многих людей не интересуют все эти вещи — они просто хотят что-то, что может приготовить им ужин», — говорит Вайнштейн.

Если это похоже на вас, вы можете попробовать эту скороварку от Cuisinart, а не мультиварку.Если вы планируете использовать свое устройство только для приготовления пищи под давлением и вас не интересуют все лишние навороты, вы можете даже найти лучшую цену, пойдя в этом направлении.

Просто имейте в виду, следуя рецепту Instant Pot, для приготовления может потребоваться несколько дополнительных минут, если вы не используете одну из мультиварок Instant Pot , которая имеет тенденцию к нагреванию, чем большинство других скороварок.

Cuisinart CPC-600 Электрическая скороварка на 6 кварт, 1000 Вт

Сопутствующие товары

КАКОЙ РАЗМЕР МНЕ НУЖЕН?

Вариант на 6 литров очень популярен, потому что это размер, на который рассчитано большинство рецептов, и он может накормить семьи до пяти человек.Если вы хотите приготовить гарнир или накормить одного-двух человек, 3-литровый мини-кофе может вам подойти. С другой стороны, если вы готовите для большой семьи или толпы, хотите заранее приготовить еду на неделю или хотите приготовить большие куски мяса, вы можете рассмотреть варианты на 8 или 10 литров.

Скороварка Instant Pot IP-DUO80 8-QT

«С 8-квартовой скороваркой сложно делать вещи для одного или двух человек, потому что вам нужно иметь определенное количество, чтобы работать должным образом и создавать давление», — Вайнштейн говорит.

Трехлитровая емкость — хороший выбор для небольших помещений или в качестве боковой кастрюли для небольших блюд.

Instant Pot Duo Nova 3-Quart

Иногда я слышал пищевые ожоги. КАК Я МОГУ ИЗБЕЖАТЬ ЭТОГО?

Уильямс говорит, что датчик горения более чувствителен в новых моделях с более высоким давлением. Пропорция жидкости является ключевой, поэтому, если вы заметите, что жидкости недостаточно или ваш соус слишком густой, вы можете столкнуться с ожогами.

«При тестировании рецептов, что случалось со мной несколько раз», — говорит Вайнштейн.Он добавляет, что использование консервированных томатов, упакованных в сок, по сравнению с упакованными в пюре, может иметь значение.

«Лучший способ избежать этого — следовать проверенным рецептам», — говорит он. «Если это не было проверено, вы можете получить ожог».

Также лучше всего налить на дно кастрюли жидкости и продукты, которые выделяют больше всего воды, и подождать, пока блюдо будет приготовлено, чтобы все перемешать.

Убедитесь, что вы используете рецепт, соответствующий вашему размеру кастрюли. Вы можете столкнуться с ожогами, если воспользуетесь рецептом, рассчитанным на 6-литровую кастрюлю в 8-литровую кастрюлю.

Связанные

КАК НАЧАТЬ?

Если вы новичок в Instant Pot, следуйте руководству пользователя и нагрейте воду в кастрюле в качестве первого пробного запуска. Барбоне рекомендует прислушиваться к звуку выхода скороварки из-под давления. «Пар будет сильно вырываться из клапана. Если вы никогда не слышали этого раньше, это может показаться немного поразительным, — говорит он.

После этого попробуйте приготовить что-нибудь простое и недорогое, например, рис, — говорит Уильямс. Затем переходите к чему-нибудь вроде супа на бульоне.«Начните с чего-нибудь простого. Не начинайте свой первый рецепт с ребрышки. Сделайте что-нибудь доступное, чтобы, если это не сработает, вы не испортите то, что действительно дорого, — говорит Барбоне.

Связанные

КАК ОЧИСТИТЬ СВОЙ РАЗРАБОТКУ?

Очистить горшок быстрого приготовления очень просто — вы снимаете подкладку и крышку и моете теплой водой с мылом для посуды. Вы также можете пропустить его в посудомоечной машине. Некоторые покупатели нашли уплотнительное кольцо для запахов крышки, и им нравится иметь два под рукой: одно для сладких блюд и одно для соленых блюд.Чтобы избавиться от стойких запахов, храните крышку вверх дном или запускайте кастрюлю в режиме пара с добавлением небольшого количества уксуса и лимонного сока.

Если вы обожгли дно кастрюли, Уильямс рекомендует порошковую версию Barkeepers Friend.

Попробуйте эти рецепты Instant Pot

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу новостную рассылку и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram

Лучшие рецепты для мультиварок

Мультиварки могут иметь самые разные функции в зависимости от их цены, однако они, по сути, гарантированно работают как давление плиты и мультиварки, вот на чем мы сосредоточимся.Мы дадим вам несколько полезных советов, как максимально эффективно использовать вашу мультиварку, а также несколько вкусных рецептов для мультиварки.

Знакомство с вашей мультиваркой

Следование рецептам других людей — это очень хорошо, но мы подозреваем, что большинство людей, вероятно, хотели бы иметь хотя бы базовое представление о том, как работает их мультиварка, чтобы они могли создавать свои собственные рецепты или, по крайней мере, знают, как использовать мультиварку как быстрый и удобный способ готовить основные продукты.

Мультиварки как скороварки

Приготовление под давлением — отличный способ, в буквальном смысле, быстро приготовить твердые продукты.Однако для более деликатных блюд этого может быть слишком много. Например, это отличный способ ускорить приготовление чего-то вроде картофеля, но он может испортить макароны. «Промежуточные» продукты, такие как рис, зерна и чечевица, как правило, можно приготовить в скороварке, но будьте осторожны и сокращайте время приготовления (вы всегда можете закончить его в обычной плите) и / или придерживайтесь настройки вашей мультиварки по умолчанию.

NB: Следуя рецепту, предназначенному для скороварок, помните, что время приготовления начинается с момента достижения необходимого давления.После этого идея состоит в том, чтобы поддерживать постоянное давление на протяжении всего времени приготовления, даже если это означает регулировку нагрева. Если вы используете приличную электрическую мультиварку, она позаботится об этом за вас, но если вы используете старомодную плиту-скороварку, вам придется управлять ею самостоятельно.

Приготовление под давлением — это тоже форма влажной готовки, в основном, это использование пара. Это означает, что он действительно подходит только для приготовления продуктов, которые должны иметь влажную консистенцию.Например, он отлично справится с карри, но будет ужасным выбором для приготовления дала. В качестве дополнительного примечания, поскольку скороварка полностью закрыта, жидкость не испаряется, как на открытой сковороде, и, следовательно, не уменьшается, поэтому вам может потребоваться слить пищу или загустеть соус в конце приготовления.

NB: Никогда, никогда и ни при каких обстоятельствах не пытайтесь готовить с использованием алкоголя при использовании скороварки, даже более мягких форм алкоголя, таких как пиво. Это рецепт катастрофы во всех смыслах этого слова.

Продолжая тему жидкости, когда вода превращается в пар, она расширяется, и вам нужно оставить место в миске для этого. Другими словами, заполняйте чашу не более чем наполовину от заявленной емкости. Кстати, если вы используете электрическую мультиварку, у вас будут разные варианты сброса давления. Если вы используете плиту-скороварку, у вас есть выбор: выключить нагрев, позволяя естественному падению давления (чтобы еда продолжала готовиться), или поставить сковороду под горячий кран, чтобы быстро закончить приготовление.

Как показывает практика, приготовление под давлением занимает около трети времени обычного приготовления, так что это хороший ориентир, однако быстрое приготовление означает, что блюдо может быстро превратиться из отличного в испорченный. Электрические мультиварки имеют встроенные таймеры, и если вы используете плиту-скороварку, мы настоятельно рекомендуем использовать подходящий таймер, даже если он только на вашем телефоне, вместо того, чтобы просто проверять часы или «инстинкт повара». .

Если вам интересно, функция «Keep Warm», которую можно найти практически на каждой мультиварке, вступает в действие только после того, как в плите сброшено давление, поэтому она не влияет (т.е.е. продлить) время, необходимое вашей мультиварке для естественного сброса давления, но каждый раз, когда вы нагревает пищу, вы готовите ее до некоторой степени, поэтому в некоторых случаях вам может потребоваться отключить функцию поддержания горячего состояния, чтобы убедиться, что еда готовится только в назначенное время.

И последнее, но не менее важное: если пища достаточно прочная, чтобы ее можно было приготовить в скороварке, она почти наверняка достаточно прочная, чтобы ее можно было заморозить, что является одной из причин, по которой люди часто используют скороварки для «порционного приготовления» и замораживания.

Мультиварки как мультиварки

За медленным приготовлением стоит гораздо меньше физики, это в основном то, что написано на кастрюле: готовка очень медленно, в основном для работы используется время, а не нагрев. В некотором смысле, мы полагаем, вы можете думать об этом как об обратном приготовлении под давлением (при котором вместо времени используется тепло). Несмотря на то, что медленное приготовление пищи является очень низкотехнологичным, оно также очень мощное и полезное, особенно если вы мясоед с ограниченным бюджетом, потому что это означает, что вы можете купить самые дешевые куски мяса (и самые жесткие корнеплоды) и приготовить их. быть влажным и нежным.

Мультиварки, как и все остальное

Как упоминалось ранее, мультиварки часто рекламируются как имеющие множество других функций, из которых приготовление риса и приготовление йогурта кажутся наиболее популярными. Честно говоря, это, как правило, просто предварительные настройки для приготовления под давлением (например, для приготовления риса) или для медленного приготовления (например, для приготовления йогурта), поэтому вряд ли это будет катастрофой, если вы купите мультиварку, в которой эти варианты не рекламируются, но они, если они есть В наличии они могут быть весьма кстати, особенно если вы новичок в использовании мультиварки.

Начало работы с мультиваркой

Если серьезно, начните с чтения руководства, которое прилагается к мультиварке. Предполагая, что вы приобрели мультиварку с хорошей репутацией, как те, которые мы предлагаем в нашей статье, она даст вам приличную базовую информацию о том, как использовать вашу мультиварку и как за ней ухаживать, чтобы она прослужила хорошо.

Кроме этого, когда вы делаете первые шаги в приготовлении нескольких блюд, вы, вероятно, захотите придерживаться основных продуктов, самостоятельно или по рецептам.Затем, как только вы освоитесь, вы можете начать расширять свой ассортимент, в основном применяя те же принципы к приготовлению с помощью мультиварки, что и при обычном приготовлении, в частности, вы хотите начать с продуктов, которые занимают больше всего времени. для приготовления, а затем добавляйте продукты, которые готовятся быстрее по мере продвижения.

Наш любимый метод приготовления скороварки

Мы пропустим лекции о том, как готовить основные продукты в скороварке или мультиварке, по сути потому, что мы думаем, что большинство людей могут решить это самостоятельно, руководствуясь здравым смыслом, немного проб и ошибок и, возможно, небольшая помощь из руководства и / или Интернета.Однако мы хотим поделиться нашим любимым приемом приготовления пищи под давлением.

Для этого вам понадобится решетка для варки. Положите туда яйца и на стандартную коробку с полдюжиной яиц добавьте около 375 мл холодной воды. Готовьте при низком давлении от 6 до 12 минут (в зависимости от того, насколько сильно вы любите яйца), затем быстро сбросьте давление и сразу же положите яйца в миску с холодной водой. Теперь вы можете хранить яйца в холодильнике до 5 дней, зная, что, когда вы захотите их использовать, их будет очень легко очистить.

Лучшие рецепты для мультиварок

Теперь о рецептах для мультиварок

Честно говоря, когда мы говорим рецепты для мультиварок, мы на самом деле имеем в виду рецепты для части скороварки вашей мультиварки, поскольку это та часть, которая, вероятно, будет быть для вас новичком. Мы не стали указывать количество порций, отчасти потому, что они настолько субъективны, а отчасти потому, что стандартный способ использования скороварки — это приготовить порциями столько еды, сколько она может вместить, а затем использовать их. Все данные указаны для электрических скороварок, которые отсчитываются с момента их включения, вам нужно будет настроить себя для скороварок.

Салат из свиных ребрышек и фасоли «BBQ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 750 г -1 килограмм свиных ребрышек
• 250 мл приготовленного соуса барбекю
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка свежемолотого черного перца
• 908 1 столовая ложка 1 желтый лук, нарезанный крупными кубиками
• 375 мл воды
• 190 г сушеных бобов каннеллини, вымоченных, промытых и высушенных
• 1 лавровый лист
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 170 г свежего шпината

• Разделить ребра , смазать соусом BBQ, посолить и поперчить и выложить в корзину для пароварки.Ничего страшного, если вам придется поставить их вертикально.
• Поставьте скороварку на сотейник или используйте отдельную сковороду, чтобы обжарить лук, пока он не станет мягким, а затем переложите в скороварку с водой, фасолью и лавровым листом, хорошо перемешайте и затем поставьте корзину пароварки сверху.
• Подержите под высоким давлением от 23 до 25 минут, затем используйте 10-минутное естественное высвобождение.
• Когда время истечет, снимите корзину пароварки и отложите в сторону, затем найдите и удалите лавровый лист и смешайте с 1 чайной ложкой соли с чесноком и шпинатом.Перелейте смесь бобов в форму для запекания, которая достаточно большая, чтобы держать все ребра на боках, положите ребра на фасоль и смажьте оставшимся соусом для барбекю. Готовьте на гриле, пока соус барбекю не станет карамелизированным, а затем подавайте на стол.

Черная фасоль и чили чили

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний красный лук, нарезанный
• 2 нарезанные средние моркови
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка сушеного чеснока 2 столовая ложка сушеного чеснока
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 30 г сушеных грибов
• 200 г чечевицы, замоченной и ополоснутой
• 400 г черных сухих бобов, вымоченных и промытых
• 400 г нарезанных помидоров
• 1 л воды
• 2 столовые ложки соуса Wor8cester или по вкусу

• Предварительно разогрейте скороварку, нажав программу «Браун» или «Соте» — тем временем соберите ингредиенты и нарежьте морковь и лук.
• Добавьте в миску масло и лук, затем специи, сушеные грибы, морковь и нарезанные помидоры. Хорошо перемешать.
• Добавьте чечевицу, черную фасоль и воду. Хорошо перемешать.
• Готовьте в течение 10 минут при высоком давлении, затем откройте с помощью естественного (10-минутного) сброса давления.
• Отключите режим сохранения тепла или отключите плиту от сети и откройте крышку, когда индикатор давления / фиксатор крышки опустится.
• Добавьте соль и Вустерский соус и хорошо перемешайте.

Суп Минестроне из нута

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 нарезанная морковь
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1 зубчик чеснока
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 веточка шалфея
• 1 лавровый лист
• 200 г сухого замоченного нута
• 1.75 л воды
• 2 столовые ложки томатного пюре (пассата)
• 1 чашка пасты
• 1½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца

• Предварительно нагрейте скороварку, добавьте немного оливкового масла и смягчите лук, морковь и сельдерей .
• Добавьте зелень и хорошо перемешайте (около минуты).
• Добавьте нут, 1 л воды и томатное пюре.
• Закройте и заблокируйте крышку скороварки.
• Готовьте в течение 18 минут при высоком давлении, а затем откройте скороварку с помощью естественного (10-минутного) сброса давления.Отключите режим сохранения тепла или отключите плиту от сети и откройте крышку, когда индикатор давления / фиксатор крышки опустятся.
• Удалите все еще «древесные» травы (возможно, стебли) и лавровый лист. Добавьте оставшуюся (750 мл) воды и приправьте солью и перцем.
• Либо доведите содержимое скороварки до кипения с открытой крышкой (используйте кнопку соте или коричневую кнопку), добавьте макароны и готовьте без давления, либо просто переложите в сковороду, добавьте макароны и готовьте по вкусу.

Суп с брокколи без сливок

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупно нарезанная белая луковица
• 500 г брокколи, разделенных на соцветия и стебли и крупно нарезанные
• 3 средних нарезанных картофеля
9077 бульон
• 2 чайные ложки соли (если бульон уже не солен)
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 250 мл цельного молока (или орехового молока для веганов)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы

• Предварительно разогрейте скороварку (используйте программу «Коричневый» или «Соте»)
• Добавьте оливковое масло и лук и слегка подрумяните.
• Добавьте обрезки и стебли брокколи (если есть), картофель и соль (если используете).
• Хорошо перемешайте и добавьте бульон.
• Добавьте соцветия брокколи (если есть) в верхнюю часть стопки, не поддаваясь искушению перемешать.
• Готовьте 5 минут при высоком давлении.
• Когда время истечет, откройте скороварку с помощью естественного (10-минутного) выпуска.
• Добавьте чеснок, влейте молоко и добавьте горчицу по вкусу.
• Смешайте и подавайте

Чаша с курицей, черной фасолью и рисом для буррито

Как правило, вы не должны класть куриную грудку без костей и кожи в скороварку, но здесь мы очень рады, если они переварены потому что так их будет легче измельчить.Сказав это, тот факт, что грудка целая (то есть довольно толстая) и зажата поверх фасоли и ниже миски с рисом, означает, что она будет в некоторой степени защищена.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 целая куриная грудка без кожи и костей (около 450 г мяса)
• 1 средний красный лук, нарезанный
• 1 средний желтый или зеленый болгарский перец, нарезанный
• 200 г сушеных черных бобов, замочить на ночь
• 750 мл воды
• 1½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка майорана
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 9077 1 стручка салата
рис
• 1 лимон с цедрой и соком (примерно 1 столовая ложка цедры и 1 столовая ложка сока)

• Добавьте рис, цедру лимона и половину воды во внутреннюю миску и отставьте.
• Разогрейте скороварку, добавьте растительное масло и поджарьте курицу с одной стороны.
• Выньте курицу и отложите в сторону.
• Добавьте лук, болгарский перец, черную фасоль, зелень и специи, соль, лавровый лист и оставшуюся воду.
• Хорошо перемешайте.
• Положите куриную грудку подрумяненной стороной вверх на смесь бобов и овощей, поставьте корзину пароварки на курицу и затем поместите внутреннюю миску поверх корзины пароварки.
• Готовьте в течение 6 минут при высоком давлении, а затем откройте скороварку с помощью кнопки Natural (10 минут).Отключите режим сохранения тепла или отключите плиту от сети и откройте крышку, когда индикатор давления / фиксатор крышки опустятся.
• Вынуть рис и выложить на сервировочную тарелку, сбрызнуть лимонным соком и взбить.
• Удалите куриную грудку и нарежьте мясо
• Удалите лавровый лист из смеси бобов, затем снова добавьте измельченную курицу и хорошо перемешайте.

Карри из нута

Мы использовали в этом рецепте чана масала и думаем, что 2 столовых ложек достаточно для довольно острого карри.Мы заметили, что довольно много пакетов чана масала требуют больше специй для того же количества нута, и если вы действительно уверены, что вам нравится горячая еда, вы можете добавить больше, но в противном случае мы бы начали с меньшего количества, Вы всегда можете сделать его погорячее в другой раз, если хотите.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 средний красный лук, нарезанный
• 2 столовые ложки чана масала (или смесь других специй по вкусу)
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
сушеный нут, пропитанный
• 750 мл воды
• 400 г нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка морской соли
• 375 мл коричневого риса

• Добавьте рис и воду во внутреннюю чашу, отставьте.
• Разогрейте скороварку, добавьте масло и лук и обжарьте, пока он не начнет карамелизироваться.
• Добавьте чана масала, чеснок и имбирь и тушите еще примерно 30 секунд.
• Добавьте одну треть воды (250 мл), а также концентрат из нута и томатов и хорошо перемешайте.
• Установите корзину пароварки на карри и установите на нее внутреннюю чашу.
• Готовьте в течение 20 минут при высоком давлении, затем откройте с помощью естественного (10-минутного) сброса давления.
• Отключите режим сохранения тепла или отключите плиту от сети и откройте крышку, когда индикатор давления / фиксатор крышки опустится.
• Выньте рис и выложите на тарелки. Добавьте соль в карри, перемешайте и подавайте.

Коттеджный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
• 1 крупный желтый лук, нарезанный кубиками
• 700 г говяжьего или бараниного фарша
• 2 крупных моркови, нарезанных кубиками
9077 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка столовая ложка Вустерского соуса (по желанию)
• 1 чайная ложка соли (при использовании бульона без соли)
• ¼ чайной ложки молотого перца
• 1 веточка свежих листьев тимьяна
• 250 мл бульона, любого вида
• ½ чайной ложки яблочного уксуса
• 140 г замороженного горох.
• Отодвиньте лук в сторону миски и опустите в фарш, разбейте его лопаткой и обжарьте.
• Добавьте морковь, томатную пасту, Вустерский соус (если используете), соль, перец, тимьян и бульон. Хорошо перемешать.
  Положите картофель в корзину пароварки и положите поверх мяса.
  Готовьте в течение 12 минут при высоком давлении, а затем откройте с помощью обычного (10-минутного) сброса — сброса давления
• Разогрейте духовку до 200 ° C / GM6
• Снимите корзину пароварки с скороварки
• Снимите веточку тимьяна и добавьте замороженный горошек и яблочный уксус к мясной смеси.
• Хорошо перемешайте и оставьте открытыми, пока будете размять картофель (с молоком и солью).
• Если хотите, можете очистить картофель перед тем, как размять его, но так вы потеряете много витаминов.
• Вылейте мясную смесь в жаростойкую форму размером 25×35 см, сверху выложите пюре и посыпьте парой столовых ложек измельченного сливочного масла. Запекайте, пока картофель не подрумянится, обычно около 20 минут.

Ризотто с чечевицей

*** Чечевицу очень важно замачивать заранее, так как это сокращает время их приготовления до уровня риса.***

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г сухой чечевицы, замоченной на ночь
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 2 веточки петрушки, нарезанные стебли и листья (около 1 столовой ложки)
• 200 г риса арборио
• 2 зубчика чеснока, слегка протертые
• 750 мл овощного бульона

• По желанию — один средний картофель — нарезанный кубиками 1 см
• Предварительно нагрейте скороварку, добавьте растительное масло и обжарьте лук до он начинает тускнеть.
• Добавьте сельдерей и петрушку и обжарьте еще около минуты.
• Добавьте рис и зубчики чеснока, хорошо перемешайте и обжарьте до тех пор, пока смесь не станет похожей на маленькие жемчужины одинакового размера (около минуты).
• Добавьте бульон и процеженную чечевицу, а также картофель, если используете, хорошо перемешайте.
• Готовьте в течение 5 минут при высоком давлении, а затем откройте с нормальным (10-минутным) отпусканием — сбросьте давление
• Хорошо перемешайте и сразу подавайте (с добавлением оливкового масла первого холодного отжима).

Просо и чечевица с грибами и сезонными овощами

Просо — это киноа без маркетингового бюджета. Вы можете использовать киноа, если хотите, и в этом случае рецепт такой же, за исключением того, что вы готовите в течение 6 минут с естественным выпуском. Сочетание семян кунжута и соли — это, по сути, домашняя версия гомасио, который широко используется в японской кулинарии. Это необязательно, но придает приятный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан нарезанного лука-порея или лука
• 40 г тонко нарезанных грибов шиитаке или вешенки
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 200 г проса, промытого
• 100 г французской зеленой чечевицы, промытой 90 мл овощного бульона
• 400 г овощей на ваш выбор, нарезать мелкими кусочками
• 50 г нарезанных свежих трав на ваш выбор
• Сбрызнуть лимонным соком
• (Молотые, поджаренные) Семена кунжута и соль по вкусу.

• Обжарьте лук-порей, грибы и чеснок в сухом виде 2 минуты. Добавьте пшено, чечевицу и тосты на 1 минуту. Добавьте запас.
• Готовьте 10 минут при высоком давлении, затем используйте естественный (10-минутный) сброс давления. Добавьте овощи, закройте крышкой и оставьте на 2–3 минуты. Проверьте пшено, если оно ярко-желтое, оно прожарилось, если нет, закройте крышку и дайте постоять еще минуту или две.
• Перемешайте, добавьте зелень и переложите в миску.Добавьте лимонный сок и смесь кунжута / соли непосредственно перед подачей на стол.

Красная фасоль и перец чили из индейки

Мы знаем, что это наш второй рецепт чили, но это действительно полезный вариант для мясоедов

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 750 г — 1 тыс. Грудки индейки, нарезанной средними кусочками ( 2-3 см)
• 1 средний красный лук, нарезанный
• 1 средний зеленый перец, нарезанный
• 1 чайная ложка семян тмина
• ½ чайной ложки хлопьев острого красного перца
• 2 веточки свежего тимьяна
• 340 г сухой красной фасоли , пропитанный
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 200 г нарезанных помидоров
• 475 мл бульона (любого вида)
• 1 ½ чайных ложки соли (только при использовании бессолевого бульона)
• ½ чайной ложки белого перца
• 1 чайная ложка порошка тмина
• или свежий кориандр для украшения (по желанию)

• Разогрейте скороварку, добавьте масла и обжаривайте кусочки индейки с двух сторон — при необходимости работая порциями.
• Выньте кусочки индейки и отложите в сторону, в пустую скороварку добавьте лук и зеленый перец. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
• Добавьте хлопья тмина и красного перца и тушите еще 30 секунд.
• Верните обжаренную индейку в кастрюлю и добавьте тимьян, фасоль, томатную пасту, нарезанные помидоры и бульон, хорошо перемешайте.
• Готовьте 25 минут при высоком давлении, а затем используйте метод естественного (10-минутного) высвобождения.
• Смешайте соль, белый перец и порошок тмина и варите на медленном огне, периодически помешивая, пока не получите желаемую консистенцию.Пока это происходит, вы можете разбить некоторые кусочки индейки, прижав их к стенке миски.

NB : Мы сосредоточились на блюдах из одной посуды, потому что думали, что это то, чего захочет большинство людей, но мультиварки могут сделать гораздо больше, в том числе некоторые действительно вкусные десерты.

10 продуктов, которые вы не хотите готовить в Instant Pot. Нам доверяют

Некоторые ингредиенты Instant Pot просто потрясающие.Другие — большое нет.

Если у вас есть Instant Pot, вы уже знаете, что он может обрабатывать широкий спектр продуктов почти без усилий и сокращает время, которое обычно требуется на приготовление некоторых продуктов, таких как бобы, рис и более жесткие куски мяса — иногда по часам — все благодаря магии равномерного тепла и пара.

В дополнение к базовому приготовлению под давлением, некоторые модели и аксессуары могут стерилизовать предметы и готовить пищу методом sous-vide.Другие подключены к Wi-Fi, что отлично, если вам нужно выполнить поручения, пока готовится еда. У бренда Instant Pot даже есть фритюрница, которую можно использовать для приготовления курицы-гриль и вяленой домашней говядины.

Получите больше от своих технологий

Изучите умные гаджеты и советы и рекомендации по работе в Интернете с помощью информационного бюллетеня CNET How To.

Тем не менее, несмотря на всю гибкость и кухонное мастерство Instant Pot, он не может приготовить все безопасно, или, если это возможно, вы можете обнаружить, что результаты хуже, чем при более традиционных методах приготовления.Держитесь подальше от этих 10 ингредиентов или блюд, которые не следует готовить в классическом растворе быстрого приготовления.

Сейчас играет: Смотри: 8 основных советов по Instant Pot

2:11

Хрустящие, хрустящие продукты

Если вы не приобрели специальную модель, ваша Instant Pot не является фритюрницей под давлением и не рассчитана на более высокие температуры, необходимые для нагрева растительного масла для чего-то вроде хрустящей жареной курицы.Конечно, Instant Pot идеально подходит для такого блюда, как карнитас, но чтобы мясо окончательно хрустело, после того, как вы вытащите мясо из Instant Pot, переложите его на сковороду и поджарьте в течение нескольких минут или на противне, чтобы рассыпаться в горячей духовке.

Молочные продукты

Как и в мультиварке, большинство молочных продуктов, таких как сыр, молоко и сметана, свернутся в кастрюле быстрого приготовления, независимо от того, используете ли вы режим приготовления под давлением или настройку медленного приготовления. Добавляйте эти ингредиенты после того, как блюдо готово, или вообще не делайте рецепт в растворе быстрого приготовления.

Есть два исключения. Один из них — когда вы делаете йогурт, и это только в том случае, если вы используете рецепт, специально предназначенный для Instant Pot. Другой — если вы делаете чизкейк, и опять же, только если вы следуете рецепту Instant Pot.

Макаронные изделия

Хотя технически вы можете приготовить макароны в посуде быстрого приготовления, они могут получиться липкими или приготовленными неравномерно. Честно говоря, если у вас нет такой возможности, варить макароны в кастрюле на плите так же быстро и легко, и в результате вы получите более приготовленную пасту.

Два рецепта одновременно

Приготовление жаркого с картофелем и морковью — рецепт, освященный веками, верно? Не в этом дело. Не пытайтесь приготовить основное блюдо с гарниром в Instant Pot. Они могут поместиться в кастрюле вместе, но для приготовления каждого продукта потребуется свое время. Совместное приготовление продуктов неизбежно приведет к получению сухого или кашеобразного беспорядка.

Пироги

На самом деле вы не печете торт в горшочке быстрого приготовления, вы его готовите на пару. Пирог будет влажным — что подходит для чего-то вроде хлебного пудинга, — но вы не получите красивой корочки на пироге или жевательных краев, из-за которых все борются с запеченными пирожными.Однако, если вам все-таки нужно что-то сложить для обеда или быстрого семейного десерта, вы можете получить влажную губку через полчаса или около того, не считая времени на приготовление.

Консервирование

Консервирование, искусство приготовления и запечатывания продуктов в банках, часто выполняется в скороварке. Таким образом, может показаться хорошей идеей приготовить партию джема, солений или желе в вашем Instapot. Не делай этого.

С Instant Pot вы не можете контролировать температуру консервов, как в обычной скороварке.При консервировании ключевыми факторами являются правильное приготовление и запечатывание продуктов. Неправильное приготовление и запечатывание могут привести к росту бактерий, вызывающих пищевое отравление.

Хотя вы хотите избежать консервирования с помощью Instant Pot, некоторые из новых моделей, например Duo ​​Plus, имеют настройку стерилизации, которая позволяет чистить детские бутылочки и кухонные предметы, такие как банки и посуда.

Редкое мясо или мясо средней прожарки

Скороварка — это не барбекю. Instant Pot отлично подходит для более жестких кусков мяса, которые скороварка может легко сломать, но не так хороша для тех, которые лучше всего есть средней прожарки, например, стейка.Сохраните их для гриля.

(Если вы ищете рецепты говядины, которые идеально подходят для Instant Pot, на нашем сопутствующем сайте Chowhound есть несколько хороших коллекций для быстрого питания и летнего ужина)

Желтая и красная чечевица

Мы любим чечевицу, но не все из них можно приготовить в Instant Pot. Коричневая и зеленая чечевица выдерживает приготовление под давлением, но более нежные желтые и красные варианты превращаются в кашу, потому что готовятся так быстро. Если вы специально не готовите чечевичный суп или дал, старайтесь готовить красную и желтую чечевицу на плите, чтобы сохранить их текстуру и форму.

Sous-vide

Не пытайтесь использовать этот модный метод приготовления с большинством моделей посуды быстрого приготовления. Instant Pot Max — исключение, потому что он дает вам возможность точно контролировать температуру приготовления. Если у вас нет Instant Pot, который имеет такой уровень контроля, вам лучше использовать насадку Instant Pot для приготовления пищи в режиме су-вид, если вы действительно настроены на использование скороварки таким образом.

Сейчас играет: Смотри: Instant Pot Smart Wifi подключает вашу скороварку

1:41

Морепродукты

В общем, морепродукты, такие как рыба, устрицы, креветки, мышцы и моллюски, слишком нежны для приготовления под давлением и в режимах медленного приготовления.Эти продукты предназначены для быстрого приготовления при правильной температуре, что трудно сделать с помощью Instant Pot. Несколько секунд дольше или при неправильной температуре, и вы можете получить кашицу или резиновые комочки.

Кроме того, рыбу, моллюсков и ракообразных легко приготовить другими способами, поэтому использование Instant Pot для них не гарантирует лучших результатов, как это может быть для более жесткого мяса.