Что можно приготовить с плавленным сыром: Что приготовить с плавлеными сырками — быстро, вкусно и без затей

Содержание

Что приготовить с плавлеными сырками — быстро, вкусно и без затей

Изысканные рецепты необычных блюд — дело, конечно, хорошее, однако бывают в жизни моменты, когда хочется приготовить что-то очень простое. Что-то такое, что можно было бы приготовить минут за 15–30. Такое, для чего не нужно много ингредиентов. Что-то вкусное и сытное.

Специально для такого случая предлагаем вам 5 рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить с плавлеными сырками. Приступим!

Рецепт 1 — Крем-суп с плавлеными сырками

Этот суп готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

  • 3–4 чашки куриного, грибного или другого бульона
  • 4 средних картофеля
  • 2 средних луковицы
  • 2 плавленых сырка со сливочным вкусом
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Несколько веточек укропа и зеленого лука
  • Соль, черный перец — по вкусу

Картофель очистите от кожуры, нарежьте большими кусками, сложите в кастрюлю, залейте бульоном и поставьте на огонь. Тем временем очистите лук, нарежьте лук большими кольцами и поджарьте на растительном масле. Когда лук будет готов, выложите лук в кастрюлю с супом, протушите на небольшом огне 15 минут. Плавленые сырки натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю с супом. Оставьте суп на небольшом огне еще на 5 минут. Снимите суп с огня и измельчите суп блендером. Посолите и поперчите, сверху добавьте измельченную зелень. Приятного аппетита!

Читайте также: Сырные супы — 4 пошаговых рецепта из разных стран мира

Рецепт 2 — Спагетти с сосиской и плавленым сырком
  • 400 граммов спагетти или других макарон
  • 200 граммов сосисок
  • 50 граммов сливочного масла
  • 1 плавленый сырок
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Несколько веточек укропа

Спагетти отварите согласно инструкции, откиньте на дуршлаг. Тем временем нарежьте сосиски кружечками и поджарьте их на сливочном масле. Плавленый сырок натрите на терке, добавьте на сковороду и перемешайте. Подождите, пока плавленый сырок полностью расплавится и добавьте измельченный чеснок, хорошо перемешайте. Соедините ингредиенты, перемешайте. Украсьте спагетти измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Читайте также: Что приготовить со спагетти — рецепты на любой вкус

Рецепт 3 — Салат из моркови с плавленым сырком

Этот салат — не только очень вкусный, его еще и очень просто приготовить. Приготовление такого салата займет не больше 15 минут. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

  • 3 больших моркови
  • 2 плавленых сырка
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Майонез или другая заправка для салата

Морковь очистите и натрите на крупной терке или корейской терке.

Плавленые сырки натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Перемешайте ингредиенты, заправьте майонезом или другой заправкой. Приятного аппетита!

Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Рецепт 4 — Оладьи из плавленых сырков

Скорее всего, такие оладьи вы никогда не готовили! Они готовятся очень просто, времени на них нужно совсем немного, а вкус просто чудесный! Итак, ингредиенты:

  • 4 плавленых сырка
  • 4 столовые ложки муки
  • 2 яйца
  • Несколько веточек петрушки или другой зелени
  • Щепотка черного перца
  • Растительное масло для жарки

Петрушку измельчите. Сырки натрите на терке. Добавьте измельченную петрушку, перемешайте. Добавьте яйца, хорошо перемешайте. Добавьте муку, снова перемешайте. Поджарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон. Подавайте со сметаной или турецким йогуртом.

Читайте также: Как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире — 6 рецептов

Рецепт 5 — Омлет с плавленым сыром
  • 2 яйца
  • Несколько столовых ложек молока
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Несколько веточек укропа и зеленого лука
  • 1 плавленый сырок

Яйца перемешайте с молоком и мукой, поджарьте на растительном масле с обеих сторон. Тем временем натрите на терке плавленый сырок, измельчите зелень. Перемешайте плавленый сырок с зеленью. Когда омлет будет готов, выложите сверху сырную смесь и сложите омлет вдвое. Оставьте на несколько минут на небольшом огне под крышкой, чтобы расплавился сыр. Омлет можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Как быстро приготовить яичницу с сыром — лучшие рецепты сырного омлета

Печенье «Дружба» из плавленого сыра рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печенье «Дружба» c плавленным сыром

Недавно мне вспомнилась сладость из детства — печенье из плавленного сыра «Дружба», которое довольно часто пекла моя бабушка. Конечно, рецепт напоминает что-то среднее между сырниками и творожными пончиками, но тогда это почему-то называлось «печеньем». Я решила оставить старое название и приготовила, наконец-то, сама по бабушкиному рецепту. Слава богу, сейчас сыр «Дружба» можно купить очень хорошего качества таким. Печенье всем очень понравилось, бабушке тоже.))

Как приготовить «Печенье «Дружба» из плавленого сыра» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: сыр «Дружба», яйца, муку, сахарную пудру, ванильный сахар, разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

Натрите сыр на мелкой тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, яйца и перемешайте.

Шаг 4 Ссылка

Просейте муку с разрыхлителем.

Шаг 5 Ссылка

Замесите мягкое и пластичное тесто. Количество муки довольно условное, и зависит от размера яиц и густоты сыра. Ориентируйтесь на ощущения: тесто должно быть мягким, очень податливым и чуть липнуть к рукам, но не сильно!

Шаг 6 Ссылка

Хорошенько присыпьте тесто мукой и раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Шаг 7 Ссылка

Вырежьте печенье любой желаемой формы.

Шаг 8 Ссылка

Стряхните лишнюю муку и обжаривайте печенье в растительном масле, с двух сторон, на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 9 Ссылка

Остудите печенье и подавайте к столу. Можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Равиоли с плавленым сыром — пошаговый рецепт.

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Равиоли — один из видов пасты, которые итальянки часто делают дома. В том числе и с плавленым сыром. Почему бы не приготовить ужин по-итальянски? Не боги горшки обжигают, ничего сложного тут нет.

Ингредиенты
для теста:
  • 400 г муки
  • 4 яйца
  • соль
для начинки:
  • 450 г мягкого плавленого сыра
  • 1 сырое яйцо
  • 1 ч. ложка сахарного песка
  • 2⁄3 ч. ложки молотой корицы
для соуса:
  • 800 г мякоти спелых помидоров
  • 1 луковица
  • полстакана тертого сыра
  • немного сливочного масла
  • 1 ч. ложка базилика
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
  1. Готовим начинку для равиолей. Мелко нарезаем плавленый сыр (можно и натереть) и смешиваем с сырым яйцом, сахаром и корицей.
  2. Замешиваем тесто. Часть его тонко раскатываем по размеру пельменницы, кладем на нее, чуть придавливаем, обозначая ячейки, и аккуратно размещаем в них начинку. Накрываем еще одним раскатанным пластом, проходимся скалкой. 
  3. Когда все равиоли будут сделаны, варим их в кипящей подсоленной воде, как обычные пельмени.
  4. Одновременно готовим соус. Тонко нарезанный кружочками лук поджариваем на небольшом огне в сливочном масле, добавляем накрошенную мякоть помидоров — без кожицы, базилик, соль и перец — и на слабом огне тушим до загустения.
  5. Готовые горячие равиоли выкладываем на подогретое блюдо, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

Пицца с плавленым сыром — Foodideas.info

По этому рецепту вы с легкостью можете приготовить очень вкусную, ароматную пиццу с плавленым сыром. Результат приготовления вас приятно удивит.

Ингредиенты

Бездрожжевое тесто для пиццы

(рецепт в рубрике Тесто):

  • 250 гр муки
  • 150 мл чистой воды
  • 2 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • пол-ч.л. соли

Начинка для пиццы с плавленым сыром:

  • 200 гр плавленого сыра
  • 1 средний помидор
  • 1 маленькая луковица
  • 100 гр томатной пасты или кетчупа
  • 100 гр копченой грудинки или колбасы

Рецепт приготовления блюда:

  1. Приготовить тесто без дрожжей (рецепту рубрике Выпечка/Тесто), накрыть его легким полотенцем и оставить на 20 минут в комнатной температуре. Тем временем приготовить начинку для пиццы. Плавленый сыр натереть на крупной терке или порезать тонкими пластинами.
  2. Грудинку порезать тонкими ломтиками, выложить на сухую сковороду и поставить на слабый огонь. Обжарить мясо на минимальном огне до легкого румянца и переложить на отдельную тарелку.
  3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, на сковороду добавить еще 1-2 ст.л. масла и разогреть. Прожарить лук до золотистого цвета в течение 3-4 минут на слабом огне и переложить на тарелку с мясом. Помидор вымыть, разрезать на 4 части и нарезать их тонкими ломтиками.
  4. Тесто разделить на две части (>можно сделать из всего количества теста пиццу на весь противень или 2 круглых пиццы с диаметром около 22 см), противень смазать растительным маслом, духовку разогреть до 200С.
  5. Половину теста раскатать в тонкий круг, переложить на противень. Смазать тесто томатной пастой, выложить жареный лук с грудинкой, затем помидоры и покрыть все плавленым сыром. Отправить противень в разогретую духовку.
  6. Пицца с плавленым сыром готовится около 15 минут при указанной температуре. Вынуть противень, переложить готовую пиццу на блюдо, а на противень переложить второй круг теста, смазать его томатной пастой, выложить начинку и испечь до готовности.
  7. Подавать пиццу с плавленым сыром к столу горячей, нарезав порционными кусочками и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Супы с плавленым сыром — рецепты супов с плавленным сыром, как приготовить суп с плавленым сыром

    Супы с плавленым сыром отличаются от других первых блюд нежной кремовой консистенцией благодаря растворённому в бульоне плавленому сыру. Добавьте в свои супы с плавленым сыром немного сливок, сливочного масла или молока, они станут ещё нежнее. Густота же и консистенция напрямую зависят от количества сыра, которое вы можете регулировать сами в зависимости от вкусовых предпочтений и желаний.

    Плавленый сыр в суп добавляйте нарезанным или поломанным кусочками, так он быстрее и лучше растворится. Помимо обычных овощей: картофеля, моркови, лука – смело добавляйте в супы с плавленым сыром цветную капусту, тыкву, сельдерей, фасоль, кукурузу, а также крупы и макаронные изделия, колбасу, ветчину, сосиски, грибы, мясо… Они наполнят ваши супы новыми вкусами и ароматами, сделают их сытнее и питательнее. Только что приготовленный суп подавайте к столу со свежей зеленью и гренками из пшеничного или ржаного хлеба.

    Мы готовы предложить вам на пробу несколько рецептов, надеясь, что они станут началом вашей новой кулинарной истории, название которой «Мои супы с плавленым сыром».

    Суп с копчёными свиными рёбрами

    Ингредиенты:
    3 стак. мясного бульона,
    2 стак. воды,
    200 г копчёных свиных рёбер,
    2 плавленых сырка,
    2 картофелины,
    1 морковь,
    2 луковицы,
    2 зубчика чеснока,
    лавровый лист, укроп, хмели-сунели – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите картофель и морковь в мундире, остудите и превратите в пюре. Измельчите лук и чеснок и добавьте в пюре. Смешайте получившуюся массу с бульоном и вскипятите. Затем добавьте в суп нарезанный кубиками сыр и перемешайте, приправьте специями. Отдельно обжарьте рёбра и тоже добавьте в суп. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп на 10 минут.

    Сырный суп с сосисками

    Ингредиенты:
    100 г плавленого сыра,
    3 картофелины,
    1 морковь,
    2 л воды,
    4 сосиски,
    30 мл растительного масла,
    1 лавровый лист,
    зелень петрушки,
    паприка, сушёный базилик, соль, чёрный и красный перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Налейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Картофель нарежьте кусочками, выложите в кипящую воду и варите 15-20 минут. Морковь и плавленые сырки натрите на мелкой тёрке, сосиски нарежьте кружочками, зелень измельчите. Морковь потушите на среднем огне на растительном масле в течение 2-3 минут и добавьте к картофелю. Затем обжарьте до золотистого цвета сосиски. Туда же затем добавьте сыр, посолите, поперчите, приправьте специями по вкусу и добавьте в кастрюлю вместе с зеленью. Подавайте готовый суп к столу со сметаной и гренками.

    Суп с плавленым сыром и макаронами

    Ингредиенты:
    1 л воды,
    2 картофелины,
    1 морковь,
    1 луковица,
    1 зубчик чеснока,
    100 г макарон,
    2 плавленых сырка,
    30 мл растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Воду вскипятите. Мелко нашинкуйте лук, измельчите чеснок, морковь натрите на тёрке и обжарьте на растительном масле. Картофель нарежьте небольшими кусочками и выложите его в кипящую воду. За ним – обжаренные овощи и макароны. Посолите, поперчите и варите до готовности картофеля. Затем разрежьте плавленые сырки на несколько частей и отправьте в суп. Варите суп, периодически помешивая, ещё минут 5 до полного растворения сырков.

    Суп с плавленым сыром и беконом

    Ингредиенты:
    1 л воды,
    150 г бекона,
    350 г тыквы,
    2 картофелины,
    2 ст. л. сливочного масла,
    1 луковица,
    2-3 плавленых сырка,
    свежая зелень, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Вскипятите в небольшой кастрюльке воду, выложите в неё плавленые сырки, нарезанную кубиками картошку и мякоть тыквы. На сковороде со сливочным маслом обжарьте до золотистого цвета лук и нарезанный мелкими кусочками бекон. Когда тыква и картошка будут готовы, измельчите их блендером до однородной массы. Затем измельчите зелень петрушки и укропа и добавьте её в суп вместе с обжаренным луком и беконом. Подавайте готовый суп с ржаными гренками.

    Суп с плавленым сыром и грибами

    Ингредиенты:
    4 картофелины,
    1 луковица,
    250 г шампиньонов,
    2 бульонных кубика,
    2 плавленых сырка,
    2 ст. л. растительного масла,
    свежая зелень, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    В кипящую воду положите бульонные кубики и нарезанную картошку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут, после чего выложите к луку нарезанные кусочками шампиньоны, обжарьте ещё в течение нескольких минут и выложите обжаренную смесь в бульон. Нарежьте сырки кубиками и выложите в кастрюлю, варите 5 минут, пока сыр не растворится полностью. Готовый суп посыпьте измельчённой зеленью, горячими маленькими гренками и подавайте к столу.

    Суп картофельный

    Ингредиенты:
    2 л воды,
    4 картофелины,
    200 г плавленого сыра,
    2 луковицы,
    2 ст. л. рубленого укропа,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите нарезанный небольшими кубиками картофель в воде до готовности. Отвар слейте, картофель протрите через сито, добавьте растительное масло, мелко нарезанный лук. Добавьте в картофельный отвар плавленый сыр, картофельное пюре с луком, соль, доведите суп до кипения и подавайте к столу с укропом.

    Холодный сырный суп с редькой

    Ингредиенты:
    1,5 л воды,
    3 небольшие редьки,
    100 г плавленого сыра,
    1 морковь,
    1 стак. сметаны,
    2 ст. л. рубленой зелени петрушки,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте соломкой морковь, смешайте её с плавленым сыром, нарезанным кубиками, залейте смесь горячей солёной водой, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Затем охладите суп, добавьте в него натёртую на тёрке редьку и подавайте к столу со сметаной и рубленой зеленью.

    Суп из свежих огурцов

    Ингредиенты:
    600 мл воды,
    200 г огурцов,
    50 г лука,
    80 г плавленого сыра,
    40 г сметаны,
    зелень петрушки, чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    В кипящую воду положите мелко нарезанный плавленый сыр, молотый перец, соль и варите в течение 2-3 минут. Полученной смесью залейте нарезанные соломкой огурцы, смешанные с рубленым луком, добавьте сметану и зелень петрушки.

    Суп с плавленым сыром, цветной капустой и зелёным горошком

    Ингредиенты:
    1 л бульона,
    200 г цветной капусты,
    2 плавленых сырка,
    1 небольшая баночка зелёного горошка,
    1 ст. л. сливочного масла,
    зелень – по вкусу.

    Приготовление:
    Мелко нарежьте отваренную цветную капусту. Плавленые сырки нарежьте кубиками, выложите их в отдельную посуду, залейте 2 стаканами бульона и разотрите до однородности. Вылейте сырную массу в кипящий бульон, туда же добавьте капусту и зелёный горошек вместе с жидкостью. Варите, помешивая, 10 минут. Положите в суп сливочное масло и дайте 10 минут постоять. При подаче к столу посыпьте готовый суп измельчённой зеленью.

    Суп молочный с макаронами и плавленым сыром

    Ингредиенты:
    1 л молока,
    40 г муки,
    40 г сливочного масла,
    10 г плавленого сыра,
    200 г макарон,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    В небольшой кастрюльке в растопленном сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Затем добавьте немного молока, перемешайте и добавьте остальное молоко, не допуская появления комочков. К получившейся массе добавьте плавленый сыр, отдельно сваренные макароны, посолите по вкусу, и суп готов.

    Суп с курицей

    Ингредиенты:
    2 куриных окорочка,
    3-4 картофелины,
    1 морковь,
    2-3 небольших маринованных огурчика,
    100 г плавленого сыра,
    свежая зелень, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Сварите из окорочков бульон, выньте их из кастрюли и мелко нарежьте мясо. В кипящий бульон положите нарезанный брусочками картофель и морковь, нарезанную тонкими кружочками. Верните в бульон мясо, доведите всё до полной готовности, добавьте в суп плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками, а также натёртые на крупной тёрке маринованные огурцы. Варите 5 минут на небольшом огне и в самом конце варки добавьте мелко нарезанную зелень.

    Картофельный суп с плавленым сыром и перловкой

    Ингредиенты:
    3 стак. воды,
    2 картофелины,
    2 луковицы,
    1 плавленый сырок,
    1 ст. л. перловой крупы,
    1 ст. л. сливочного масла,
    зелень укропа, петрушки, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Замочите перловку на 3-4 часа, после чего слейте воду, крупу снова залейте водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель, соль и варите 10 минут. После добавьте обжаренный на сливочном масле лук, нарезанный небольшими кусочками плавленый сыр и варите всё вместе ещё 7-8 минут. Посыпьте зеленью.

    Сырный суп с рисом и помидорами

    Ингредиенты:
    1,5 л бульона,
    400 г консервированных в собственном соку помидоров,
    90 г томатной пасты,
    ½ стак. риса,
    200 г плавленого сыра,
    зелень петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Влейте в кастрюлю бульон и доведите его до кипения. Мелко нарежьте помидоры в собственном соку, отправьте их в бульон, следом за ними – рис и томатную пасту. Варите всё на среднем огне около 10 минут. Нарежьте мелкими кубиками сыр и добавьте его в суп. Продолжайте готовить, помешивая, до полного растворения сыра. Посолите, поперчите и добавьте зелень. Варите суп ещё в течение нескольких минут до полной готовности риса и снимите с огня. Готовый суп накройте крышкой и дайте ему постоять 10-15 минут.

    Суп с фасолью и вином

    Ингредиенты:
    1,5 л воды,
    400 г красной консервированной фасоли,
    400 г белой консервированной фасоли,
    150 г плавленого сыра,
    2 черешка сельдерея,
    2 моркови,
    1 луковица,
    2 зубчика чеснока,
    300 мл белого сухого вина,
    3 ст. л. растительного масла,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Мелко нарежьте овощи и обжаривайте их в течение 8 минут в разогретом прямо в кастрюле растительном масле. Затем влейте вино и тушите на среднем огне ещё 10 минут. Вскипятите воду, добавьте в неё сыр и тщательно перемешайте. Влейте бульон с сыром в кастрюлю с овощами, доведите до кипения и варите 20 минут. Фасоль промойте и тоже отправьте к остальным ингредиентам. Приправьте суп солью и перцем и готовьте ещё 5 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой в течение 10 минут.

    Суп с плавленым сыром и копчёностями

    Ингредиенты:
    3-4 картофелины,
    1 луковица,
    1 морковь,
    5-6 охотничьих колбасок,
    400 г плавленого сыра,
    1 ст. л. оливкового масла,
    зелень, соль, приправы – по вкусу.

    Приготовление:
    Растворите сыр в небольшом количестве кипятка, затем добавьте нарезанный соломкой картофель. Долейте горячей воды до нужного объёма. Мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь обжарьте на оливковом масле и добавьте в суп. Туда же отправьте нарезанные колечками охотничьи колбаски, добавьте соль, зелень и приправы по вкусу и варите до готовности картофеля. Подавайте с ржаными гренками.

    Гороховый суп с шампиньонами

    Ингредиенты:
    1 стак. гороха,
    200 г свежих шампиньонов,
    200 г плавленого сыра,
    1 морковь,
    1 луковица,
    2 зубчика чеснока,
    сливочное масло, петрушка, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Залейте горох 1,5 л воды и оставьте его на 5 часов. Затем варите в этой же воде в течение 1,5 часов. Мелко нарежьте лук, натрите на тёрке морковь, нарежьте небольшими кусочками шампиньоны. Обжарьте овощи и шампиньоны на сливочном масле вместе с половиной сыра до готовности. Добавьте обжаренную массу к гороху за 15 минут до готовности. Когда суп будет готов, перелейте его в блендер, добавьте оставшуюся часть сыра и превратите всё в пюре. Измельчённую до состояния пюре массу перелейте обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите готовый суп по вкусу и украсьте зеленью петрушки.

    Суп с плавленым сыром и языком

    Ингредиенты:
    1 говяжий язык,
    4-5 картофелин,
    1 морковь,
    1 луковица,
    1плавленый сырок,
    зелень, лавровый лист, душистый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите до готовности язык. В бульон выложите нарезанный кубиками картофель. Измельчите лук, натрите на тёрке морковь и обжарьте до мягкости. Когда картошка будет почти готова, добавьте в кастрюлю натёртый на тёрке плавленый сыр, обжаренные овощи, специи и зелень и варите до готовности.

    Суп-пюре с черносливом и цветной капустой

    Ингредиенты:
    3 картофелины,
    200 г цветной капусты,
    1 морковь,
    6 чернослив,
    3 зубчика чеснока,
    2 плавленых сырка,
    30 г сливочного масла,
    1 щепотка соли,
    чёрный молотый перец – на кончике ножа,
    карри – по вкусу.

    Приготовление:
    Натрите на тёрке морковь, нарежьте мелкими кусочками чернослив и чеснок. На дне кастрюли растопите сливочное масло, добавьте к нему морковь, чеснок, чернослив, специи и тушите на медленном огне 3 минуты. После чего добавьте к этой массе нарезанный мелкими кубиками картофель, залейте всё кипятком и варите до полной готовности картофеля. Затем измельчите суп блендером до состояния пюре, добавьте к получившейся массе цветную капусту, плавленые сырки и варите суп до готовности капусты.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    Салат с плавленым сырком

    Известный в народе салат с плавленым сырком, чесноком и майонезом — типичный представитель так называемых «советских» салатов. Во времена моего детства ни одно значимое домашнее застолье не обходилось без «стандартного» списка салатов, которые, как правило, готовились их самых доступных продуктов. В те времена, когда даже обычная курица была изрядным дефицитом, в любом магазине можно было купить плавленые сырки, которые стали основой для закуски — салат из плавленого сырка.

    Молочный плавленый сырок получают в результате переработки обычного сыра. Суть процесса изготовления плавленых сырков — плавление готовых сыров в присутствии солей-плавителей при температуре ниже точки кипения воды. Этот процесс придуман в Швейцарии немногим более 100 лет назад и сейчас недорогой плавленый сыр продается везде и является одним из основных ингредиентов фаст-фуда. Без нарезанного плавленого сыра невозможны чизбургеры или гамбургеры.

    Чтобы приготовить салат, нужен покупной плавленый сыр, который продается в виде прямоугольных брусков весом до 100 грамм. Стоит учитывать, что жирность продукта более 50%, поэтому салат из плавленого сыра закуска очень калорийная, и много съесть ее просто не получится. Идеально готовить плавленый сырок с чесноком в небольшом количестве и подавать его с гренками или в составе бутербродов. Из плавленого сыра вполне можно готовить жареный сыр, важно только подобрать режим жарки, чтобы мягкий сыр не потек.

    В народе чесночный салат с плавленым сырком называют еврейский салат, салат «белочка» или, достаточно редко, «абрамчик». Почему так — я не знаю. По большому счету, так как в салат входят яйца и молочный продукт, возможно, это может противоречить некоторым канонам веры, и делать пищу не кошерной. Но, так уж повелось, в народе еврейский салат и его название прижились.

    Удивительное свойство простой закуски плавленый сырок с чесноком — она никогда не остается. Исключительно вкусно получаются бутерброды на поджаренном хлебе — легкая закуска, в плане приготовления.

    Плавленый сырок с чесноком и майонезом — готовится очень быстро, причем большую часть времени необходимо для отваривания яиц и их остывания. Преимущество такой закуски состоит в том, что все ингредиенты доступны и дешевы. Если внезапно пришли гости, приготовить салат из плавленого сыра — дело 20-30 мин. Включив фантазию, всегда можно подойти к готовке творчески, превратив обычный, казалось бы, салат с плавленым сыром в красивую и даже разнообразную закуску.

    Друг из советских времен. Супы и салаты из плавленого сырка | Продукты и напитки | Кухня

    Кусок сыра в 100 г, завернутый в фольгу. «Дружба», «Янтарь», «Волна» — лучшее быстрое решение для бутерброда, прекрасная закуска под водку, даже целый обед для советского инженера. Появившись в 60-е годы, плавленые сырки стали очень популярными, они обязательно имелись в холодильниках советских граждан: незаменимая же вещь, если нужно сварить быстрый суп или взять что-нибудь на работу, а готовить нет времени или лень.

    Кстати, приготовить из сырка можно не только суп, но и множество разных блюд. Его можно использовать для салатов, — получается очень сытно — для соусов, да и в качестве бульона для овощного супа он будет смотреться очень хорошо. 

    Важно! При покупке сырка внимательно читайте его состав. К сожалению, сейчас в продаже появилось очень много сырков, в которые вообще не входят молочные жиры, только растительные. Подобные сырки не смогут расплавиться в горячей воде и стать соусом для котлет, например. 

    Салат из фасоли и плавленого сырка

    • 1 стакан фасоли
    • 1 луковица
    • 2 яйца
    • 1 плавленый сырок
    • Майонез
    • Соль и черный перец
    • Сухарики с чесноком

    Шаг 1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде с добавлением 1 ч. л. соды.

    Шаг 2. Фасоль промыть, отварить до мягкости. При варке воду следует подсолить.

    Шаг 3. Приготовить сухарики: обжарить кубики черного хлеба в растительном масле, добавить к ним мелко нарезанный чеснок, посолить (можно взять готовые чесночные сухарики).

    Шаг 4. Яйца отварить, порезать мелким кубиком.

    Шаг 5. Репчатый лук мелко нарубить.

    Шаг 6. Плавленый сырок натереть на крупной терке.

    Шаг 7. Нарубить не слишком крупно орехи.

    Шаг 8. Смешать фасоль, яйца, лук, орехи и сыр. Заправить майонезом. Перед подачей посыпать гренками.

    Салат из печени трески

    Фото: Shutterstock.com
    • 1 банка печени трески
    • 2 яйца
    • 1 плавленый сырок
    • 1/2 маленькой белой луковицы (по желанию)

    Шаг 1. Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

    Шаг 2. Печень из банки переложить в миску для салата, отцеживая масло.

    Шаг 3. Смешать печень с яйцами, взбить вилкой, чтобы разбить все комочки.

    Шаг 4. Натереть сырок на мелкой терке, добавить к салату и взбить вилкой.

    Шаг 5. Очень мелко нарезать луковицу, ошпарить кипятком, откинуть на сито, потом добавить в салат.

    Картофель с плавленым сыром и беконом

    Фото: Shutterstock.com
    • 1 кг картофеля
    • 2 зуб. чеснока
    • Соль
    • 150 г бекона
    • 2 плавленых сырка
    • 50 г майонеза
    • 50 г сметаны
    • 100 г твердого сыра

    Шаг 1. Картофель почистить, порезать кружками толщиной не более 5 мм.

    Шаг 2. Мелко нарубить чеснок, добавить к картофелю, посолить все и добавить пряности по вкусу. Хорошо перемешать.

    Шаг 3. Плавленые сырки и бекон нарезать небольшими кусочками. Добавить к картофелю. Все положить в форму для запекания, смазанную маслом.

    Шаг 4. Смешать майонез и сметану, залить картофель. 

    Шаг 5. Натереть сыр, посыпать картофель.

    Шаг 6. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, пока картофель не станет мягким (примерно 45-50 минут).

    Картофельные котлеты с сырным соусом

    Фото: Shutterstock.com

    4 порции

    • 1 кг картофеля 
    • 2 луковицы 
    • 2 яйца 
    • 1 сырок «Дружба»
    • 1 пучок зелени
    • Растительное масло 
    • 2 ст. л. муки 
    • Соль и перец 

    Шаг 1. Картофель почистить и отварить до готовности. Размять в пюре.

    Шаг 2. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

    Шаг 3. Лук добавить к пюре, посолить и поперчить. Перемешать и немного остудить картофель.

    Шаг 4. Вбить по одному яйца. 

    Шаг 5. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.

    Шаг 6. Сырок натереть на крупной терке, добавить к нему немного горячей воды и чуть-чуть муки. Нагреть, перемешивая, до формирования однородной массы.

    Шаг 7. Подавать котлеты, посыпав зеленью и полив сырным соусом.

    Совет: можно не заморачиваться с соусом, а вмешать сырок в картофель для котлет или же положить кусочки сыра в середину котлеты. Второй вариант, пожалуй, самый интересный.

    Печенье из плавленого сырка

    • 150 г муки
    • 2 плавленых сырка
    • 80 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • Соль
    • 1 ч. л. сахара
    • 1,5 ч. л. разрыхлителя
    • 2 ст. л. молока
    • Кунжут

    Шаг 1. Слегка подмороженные сырки натереть на мелкой терке. 

    Шаг 2. Добавить яйцо, растопленное масло, соль, сахар, перемешать.

    Шаг 3. Добавить разрыхлитель, муку, перемешать. 

    Шаг 4. Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую плёнку, положить в морозилку на 10-15 минут

    Шаг 5. Тесто раскатать в пласт, разрезать его на две части, каждый пласт свернуть в рулет. Рулет нарезать поперек небольшими кружками.

    Шаг 6. Выложить будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    Шаг 7. Кусочки рулета обмакнуть в молоко и посыпать кунжутом.

    Шаг 8. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

    Готовить из плавленых сырков любят и шефы. Причем они легко смешивают этот дешевый сыр с дорогой красной рыбой. Почему бы и нет?

    «Мимоза» с неркой и плавленым сырком

    Фото: Пресс-служба ресторана ERWIN.РекаМореОкеан.

    Рецепт Николая Бакунова, шеф-повара ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан»

    • 60 г отварного картофеля
    • 50 г отварной моркови
    • 1 вареное яйцо
    • 50 г нерки
    • 15 г соуса кимчи
    • 17 г плавленого сырка
    • 50 г майонеза
    • Соль и перец

    Шаг 1. Филе нерки порезать мелким кубиком и замариновать в соусе кимчи на 10 минут.

    Шаг 2. Предварительно натереть картофель, выложить равномерным слоем в лоток и залить майонезом.

    Шаг 3. Сверху выложить слой нерки и снова — слой тертого картофеля, приправленного солью, перцем и соусом тартар. Затем выложить слой тертой моркови, приправить солью, перцем и залить майонезом.

    Шаг 4. Сверху — слой тертого белка. Залить плавленым сыром и посыпать тертым желтком.

    Суп из плавленого сырка

    Фото: Ресторан «Выше крыши»

    Автор рецепта — Сергей Керш, шеф-повар ресторана «Выше крыши»

    • 1 плавленый сырок 
    • 500 мл куриного бульона
    • 100 мл сливок 33%
    • 50 г лука
    • 100 г моркови
    • 100 г картофеля
    • 20 г охотничьих колбасок

    Шаг 1. Довести куриный бульон до кипения, затем добавить нарезанные овощи и проварить до готовности.

    Шаг 2. Добавить плавленый сыр, пробить через блендер до однородной массы.

    Шаг 3. Добавить сливки и затянуть до нужной консистенции.

    Шаг 4. Отдельно обжарить на сковороде охотничьи колбаски и добавить к супу.

    Шаг 5. Подать с кусочком чабатты и сырком.

    Простые способы плавления сыра Velveeta без беспорядка – Кулинарное сообщество

    Сыр – это здорово, но плавленый сыр? Ну, это следующий уровень.

    Нет ничего лучше, чем вкус сыра Velveeta, расплавленного и посыпанного сверху вашего блюда для вкусной начинки.

    Сырный соус Velveeta с чипсами из тортильи, говяжьим фаршем (или чоризо), зеленым перцем чили и нарезанными кубиками помидорами получается очень вкусным.Хороший соус Velveeta queso — один из любимых в моей семье.

    Но расплавленный сыр может стать грязным, и последнее, что вам нужно, это грязная кухня, которая испортит вашу еду.

    Имея это в виду, мы составили это краткое руководство, в котором описаны 4 простых и простых способа расплавить сыр Velveeta.

    Итак, если вы хотите, чтобы к еде была вкусная начинка, но не хотите беспорядка, который с ней связан, продолжайте читать.

    Что такое сыр Velveeta?

    Если вы американец, то, скорее всего, вы слышали о сыре Velveeta.

    Velveeta — торговая марка одного из самых известных сыров в Америке. Это плавленый сыр насыщенного желтого цвета с гладкой и мягкой текстурой.

    Этот сыр был впервые произведен в конце 1920-х годов, и с тех пор он стал одним из основных продуктов в культуре США.

    Сыр Velveeta можно добавлять в блюда в натуральном виде, но чаще его расплавляют для приготовления сырного соуса, который можно добавлять практически к любому блюду для его улучшения.

    От сэндвичей с сыром на гриле до сырного соуса начос и макарон с сыром — нет блюда, в которое нельзя было бы добавить Velveeta.Популярно плавить Velveeta, так как, в отличие от некоторых других видов сыра, он сохраняет свою текстуру.

    Velveeta не становится водянистой при таянии, вместо этого она принимает форму густой смеси без комков, от которой сразу же текут слюнки.

    Но, как мы выяснили, плавление сыра Velveeta может быть грязным. Однако есть несколько способов плавления этого сыра без беспорядка, поэтому давайте посмотрим, что они из себя представляют.

    Как расплавить сыр Velveeta?

    Вариант 1: Разогрейте сыр в микроволновой печи

    Первый способ, который мы рекомендуем, это разогрев сыра в микроволновой печи.Для этого необходимо разорвать сыр на мелкие кусочки, готовые расплавиться.

    Возьмите миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте в нее небольшое количество сливочного масла, а сверху положите сыр.

    Когда весь сыр будет добавлен в миску, вы можете поставить миску в микроволновую печь.

    Поставьте миску в центр микроволновой печи и включите ее на средний огонь. Затем вы должны приготовить сыр в микроволновой печи в течение нескольких минут.

    Нет определенного времени, в течение которого вы должны готовить сыр, вместо этого вы должны стоять возле микроволновой печи и внимательно прислушиваться к любым признакам подгорания.

    Чтобы сыр не подгорел, рекомендуем проверять каждые 30-60 секунд. Как только сыр расплавится, выньте миску из микроволновой печи и хорошенько перемешайте, чтобы сыр и масло смешались.

    Наконец, вы должны проверить тепло. Если температура хорошая, то ваш сыр готов к употреблению, если не просто поставить его обратно в микроволновую печь еще на несколько минут, пока не достигнете желаемой температуры.

    Вариант 2: использование мультиварки

    Следующим вариантом является использование мультиварки.Как и в микроволновом методе, первое, что вам нужно сделать, это нарезать сыр на более мелкие кусочки.

    Для этого метода мы рекомендуем использовать фунт сыра Velveeta. Вы должны добавить сыр прямо в мультиварку и накрыть ее, оставив кипеть на слабом огне примерно на 30 минут.

    Обратите внимание, что этот метод не требует добавления масла или молока в мультиварку, так как вы готовите ее на очень слабом огне.

    Чтобы сыр не слипался, рекомендуем регулярно помешивать его в течение 30 минут, пока он находится в мультиварке.

    По прошествии 30 минут закройте медленноварку крышкой и оставьте сыр готовиться на 1-2 часа.

    В течение этого времени нельзя перемешивать сыр или снимать крышку, так как это может повредить его консистенцию. После этого сыр будет готов к употреблению, поэтому просто держите его в тепле, пока не будете готовы к употреблению.

    Вариант 3: использование кастрюли

    В качестве альтернативы вы можете расплавить сыр Velveeta в кастрюле.

    Возможно, вы уже догадались о первом шаге этого метода, а именно о том, чтобы нарезать сыр кубиками размером примерно ½ дюйма.

    Затем возьмите кастрюлю и добавьте в нее небольшой кусочек масла. Пока кастрюля разогревается, регулярно помешивайте масло, пока оно полностью не растает.

    Когда масло растает, добавьте в кастрюлю натертый ранее сыр. После того, как вы добавили сыр, необходимо регулярно помешивать смесь, чтобы она не слипалась и не пригорала.

    Кроме того, убедитесь, что вы копаете дно кастрюли, чтобы убедиться, что ничего не застряло на дне. Как только сыр расплавится, добавьте в него 7 столовых ложек молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию.

    После тщательного смешивания всех ингредиентов сыр готов к подаче.

    Вариант 4: Двойное кипячение

    Наконец, вы можете выбрать двойной кипячение сыра Velveeta. В соответствии с другими методами, первое, что вам нужно сделать в этом случае, это нарезать сыр Velveeta на квадратные кубики размером ½ дюйма.

    Это может показаться небольшим размером, но это поможет ускорить процесс плавления сыра.

    В нижней половине вашей пароварки вы должны довести воду до кипения. Как только он достигнет точки кипения, уменьшите огонь.

    В верхнюю половину пароварки следует добавить небольшое количество сливочного масла. Вы должны дать маслу растаять, прежде чем делать что-либо еще.

    После того, как он расплавится, вы должны добавить сыр, который вы измельчили, в верхнюю половину блендера.

    Используя ложку, вы должны тщательно перемешать содержимое, пока масло и сыр полностью не растают и не смешаются. После того, как вы удовлетворены температурой, ваш сыр готов к употреблению.

    Резюме

    Короче говоря, в этом руководстве мы дали вам 4 различных метода, которые вы можете использовать, чтобы расплавить сыр Velveeta, не создавая беспорядка.

    Все эти методы просты в выполнении и не занимают много времени, поэтому, если вы хотите быстро растопить Velveeta, вам следует следовать одному из методов, которые мы вам дали.Так что возьмите свою любимую приправу для тако, нарезанный кубиками перец халапеньо, мультиварку и попробуйте! Это также отлично подходит для Mac Velveeta.

    12 удивительно вкусных способов приготовления пищи с сыром

    1. Еда
    ·

    Вот несколько ~отличных~ идей!

    1. Поджарьте на гриле мягкие сыры, такие как бри и камамбер, чтобы приготовить теплую и расплавленную закуску.

    marthastewart.com

    Приготовление на гриле придает им аромат дыма и расплавленную середину, а мягкая корка не позволяет им растекаться по всему грилю.Получите рецепт здесь.

    2. Или жарьте неплавкие сыры для быстрого основного блюда.

    Spicy green goddess sandwich with grilled halloumi
    http://просто-вкусная-еда.ком/пряный-зеленый-богиня-бутерброд-с-гриль-халлуми/

    Сыры, такие как халлуми, панела и некоторые проволоне, можно жарить на гриле, не превращая их в расплавленное месиво (даже без защиты корки). Получите рецепт этого сэндвича с халлуми на гриле здесь.

    3. Приготовьте алиго (самое сырное пюре, какое только можно себе представить).

    http://www.thekitchn.com/how-to-make-pommes-aligot-cheesy-whipped-potatoes-237559 http://www.thekitchn.com/how-to-make-pommes-aligot-cheesy-whipped-potatoes-237559

    Это классическое французское блюдо не похоже ни на одно картофельное пюре, которое вы когда-либо пробовали.Представьте себе гибрид картофельного пюре и чистого плавленого сыра… это алигот. Получите рецепт здесь.

    4. Запеките его в сырные чипсы.

    http://www.snixykitchen.com/2016/12/30/asiago-seed-and-cheese-crisps/ http://www.snixykitchen.com/2016/12/30/asiago-seed-and-cheese-crisps/

    Эти хрустящие чипсы изготавливаются путем запекания тертого грюйера и азиаго с различными орехами и семенами, но этот метод можно использовать с большинством тертых сыров. Получите рецепт здесь.

    5. Обжарьте его и подавайте с лимоном (он же саганаки).

    соль и лаванда.ком

    В этом классическом греческом блюде сыр быстро обжаривается, чтобы он получился хрустящим снаружи и расплавленным в середине. Подавайте его со свежим лимоном, чтобы уменьшить насыщенность, и вы не будете разочарованы. Получите рецепт здесь.

    6. Превратите шарики моцареллы в хрустящую закуску на один укус.

    http://theviewfromgreatisland.com/минимальный-понедельник-жареный-розмарин-моцарелла-шарики/
    Fried Rosemary Mozzarella Balls

    По этому рецепту маленькие шарики моцареллы обжариваются в панировке из панировочных сухарей, чтобы превратить их в идеальную закуску к бару.Получите рецепт здесь.

    7. Придайте мягкий вкус мягким сырам, замариновав их в оливковом масле и специях.

    Алекс Лау / Через bonappetit.com

    Выведите такие сыры, как шевре и фета, на новый уровень, замариновав их в оливковом масле с добавлением ваших любимых специй. Получите рецепт здесь.

    8. Испеките его и украсьте свежими фруктами и медом для идеальной закуски или десерта.

    homemadehooplah.com

    Brie Baking Bri превращает нежный сыр в теплый расплавленный шедевр. Украсьте его свежими ягодами, медом и засахаренными орехами для идеальной закуски или десерта. Получите рецепт здесь.

    9. Дополнительные кожуры пармезана? Приготовьте бульон с пармезаном!

    Тукка Коски / Через bonappetit.com

    Добавление нескольких корок пармезана в кипящий бульон придает ему насыщенный пикантный вкус, который идеально подходит для супов, ризотто или соуса для пасты.Получите рецепт здесь.

    10. Вафель это.

    www.sergeyeats.com

    По этому рецепту ломтики сыра в панировке готовятся в вафельнице, чтобы получилась хрустящая расплавленная закуска, идеально подходящая для макания в маринаду. Получите рецепт здесь.

    11. Используйте сливочный сыр, чтобы сделать яичницу сочной и воздушной.

    крафтрецепты.ком

    В этом рецепте используется секретный ингредиент (как вы уже догадались, сливочный сыр), который делает яичницу очень влажной и воздушной. Получите рецепт здесь.

    12. Превратите рикотту в пышные клецки с помощью яиц и муки.

    recipetineats.com

    Смешав рикотту с мукой и яйцами, вы получите идеальное тесто для приготовления воздушных ньокки (без картофеля).Получите рецепт здесь.

    Итак, у вас есть это! Время есть сыр при каждом приеме пищи.

    NBC

    Бери колесо и вперед!

    Tasty

    Получите все лучшие рецепты Tasty на свой почтовый ящик! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

    Кусочек: как плавить сыр

     

     

    STEPHANIE ZONIS фокусируется на хорошей еде и людях, которые ее производят.

     

     

    Март 2006 г.
    Обновлено в июле 2008 г.

    Обзоры товаров / Основные закуски / Сыр-масло-йогурт

    Плавящиеся сыры для фондю, сырного соуса и многого другого

    Часть I: Техника плавления сыра

     

    Это первая часть статьи о плавлении сыров, состоящей из трех частей.Нажмите на черные ссылки ниже, чтобы прочитать другие части.

    Обзор: Без ума от жары

    Кто из нас не поддался песне сирен плавленого сыра? Приторно-липкий и насыщенный, он определяет пиццу и начос, составляет основу фондю и является смыслом существования скромного, но любимого сэндвича с сыром на гриле. Но все эти блюда требуют нагревания сыра, а сыры могут быть привередливы в этом отношении. Давайте еще немного поговорим о тонком искусстве правильного плавления сыра.

    Когда я говорю о сыре, я имею в виду, конечно же, настоящий сыр, а не какой-либо из переработанных, так называемых «сырных продуктов», которые губят нашу прекрасную землю. Крупнейший производитель такого продукта в США утверждает, что он «плавится лучше, чем чеддер». Я уверен, что их продукт может выдерживать большее воздействие тепла в течение более длительного времени, чем настоящий чеддер, но в этом разница между ультра-обработанной едой и настоящей сделкой. Чеддер отлично плавится, но плавить нужно осторожно.

    Плавление 101: как плавить сыр

    На самом деле техника плавления важна для всех сыров. В сыре много жира, поэтому он быстро реагирует на нагревание, но в нем также много белка, поэтому высокая температура или слишком длительное воздействие тепла денатурируют белки и делают сыр жестким; слишком много тепла также может сделать сыр волокнистым.

    • Перед плавлением сыр следует измельчить, натереть на терке, нарезать ломтиками или нарезать на мелкие кусочки. (Пожалуйста, пожалуйста, не используйте предварительно натертый сыр! Для того, чтобы натереть собственный сыр, достаточно нескольких быстрых ударов по терке, а упакованные продукты, которые вы покупаете, не задумываясь, часто содержат консерванты.)
    • Используйте слабый или средний огонь, держите его на огне только до тех пор, пока он не растает.
    • Говоря о начос, кесадилье или пицце, сыр настолько чувствителен к температуре, что я не предпочитаю использовать микроволновую печь для его плавления в этих продуктах или на них. Слишком легко перегреть продукты в микроволновой печи, и эти приборы печально известны своими «горячими точками», даже если они содержат карусели или продукты переворачиваются в середине времени нагрева.
    • При небольшом внимании и более равномерном нагреве духовки сыр прекрасно плавится, и я не нахожу никаких твердых или хрустящих пятен от перегретого сыра.
    • Если вы собираетесь использовать сыр в качестве начинки, опять же, я предпочитаю духовку или гриль, а не микроволновую печь. Для оптимального вкуса и текстуры добавляйте сыр ближе к концу приготовления и не перегревайте его.

    Вы также должны выбрать правильный сыр для плавления. Я уже упоминал чеддер как отличный плавящийся сыр. Другие популярные сыры в этой категории включают моцареллу, французский tomme d’Abondance и молодой манчего, но есть целый ряд хороших «плавильных».Многие имеют полутвердую (также известную как полутвердую) текстуру. Кроме того, существует проблема жирности, колебания которой вызывают существенные различия в плавленом продукте.

    • Сыры с пониженным содержанием жира в некоторых случаях хорошо плавятся, но обезжиренные сыры не плавятся так хорошо, как сыры с полным содержанием жира, потому что жир, в дополнение к некоторой защите от тепла, обеспечивает красивую однородную вязкость или толщина плавленого сыра.
    • Если вы наслаждаетесь плавленым сыром в качестве начинки для поджаренного бутерброда, вам также стоит помнить о методе приготовления.В бутерброде с сыром на гриле вам нужно, чтобы внешние ломтики хлеба поджарились, а сыр в середине полностью расплавился. Мое решение? Используйте ломтики хлеба не толще примерно полдюйма, и опять же, убедитесь, что вы измельчили, натерли или нарезали сыр тонкими ломтиками — и не складывайте его слишком высоко.
    • Независимо от того, используете ли вы сковороду с антипригарным покрытием или традиционную сковороду с небольшим количеством растопленного масла, поставьте сковороду на медленный огонь и накройте крышкой на несколько минут. Эта закрытая «камера» сохраняет достаточно тепла, чтобы расплавить сыр немного быстрее.Следите, чтобы нижняя часть бутерброда не подгорела. Когда он достигнет желаемой степени поджаривания, снимите крышку кастрюли и переверните бутерброд, оставив его открытым. Когда вы перевернете бутерброд, поджаривание будет происходить быстрее, поэтому внимательно следите за ним.

    Перейти к части II: сырные соусы и фондю

    Перейти к индексу статей выше

    Lifestyle Direct, Inc. Все права защищены. Изображения являются собственностью их соответствующих владельцев.

    Как сохранить сыр расплавленным

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

    Есть много разных блюд, которые требуют плавленого сыра. Вы можете захотеть плавленый сыр на некоторых бутербродах, и многие люди любят плавленый сыр на своих начос.

    Независимо от того, пытаетесь ли вы насладиться сырным фондю или готовите более сложное блюдо, очень важно, чтобы сыр расплавился. Иногда у вас могут возникнуть проблемы с затвердеванием сыра или сырного соуса.

    Это может немного раздражать, но это не проблема, которую вы не можете решить. Читайте дальше, чтобы узнать, как сохранить сыр расплавленным.

    Если вы знаете, как правильно подойти к этой теме, вам будет легче получить стабильные результаты. Вы сможете наслаждаться плавленым сыром независимо от того, что вы пытаетесь съесть.

    Некоторые сыры плавятся лучше, чем другие

    Одна вещь, которую вы должны знать сразу, это то, что некоторые сыры плавятся лучше, чем другие. Не все сыры хорошо плавятся.

    По сути, существуют разные факторы, определяющие, будет ли сыр плавиться легко или нет. Содержание влаги оказывает значительное влияние на то, насколько хорошо сыр будет плавиться.

    Твердые сорта сыра содержат слишком мало воды, а это значит, что они не разжижаются полностью.Вы также должны знать, что возраст сыра будет иметь значение.

    Содержание жира и кислотность также играют роль в определении плавления сыра. Все это вместе, и это даст вам хорошее представление о том, является ли конкретный тип сыра хорошим кандидатом для плавления или нет.

    Твердые сыры плохо плавятся, но сыры с высоким содержанием влаги плавятся хорошо. Даже среди сыров с высоким содержанием влаги некоторые лучше достигают однородного жидкого состояния, чем другие.

    Например, моцарелла хорошо плавится, но не образует однородной жидкости. Моцарелла отлично подходит для пиццы, но ее нельзя использовать для приготовления жидких сырных соусов.

    Насадки для плавления сыра

    Следующие советы по плавлению сыра помогут вам всегда получать положительные впечатления. Если вы хотите в полной мере насладиться плавленым сыром, то вам будет полезно прочитать эту информацию.

    Сначала доведите сыр до комнатной температуры

    Рекомендуется сначала довести сыр до комнатной температуры.Это дает сыру хороший старт, когда вы пытаетесь довести его до точки плавления.

    Внезапные перепады температуры могут привести к тому, что белок свернется быстрее, чем вам хотелось бы. Это может привести к проблемам с комковатым сыром и даже сделать его жирной текстурой.

    Предотвратить подобные проблемы помогает предварительное достижение сыром комнатной температуры. Как только сыр станет комнатной температуры, вы будете готовы начать процесс плавления.

    Натирание сыра — это разумно

    Если вы собираетесь расплавить кусок сыра, вам нужно сначала натереть его на терке.Гораздо сложнее добиться хороших результатов, когда плавишь большие куски сыра.

    Возьмите терку для сыра (или альтернативу) и натрите сыр так, чтобы он имел большую площадь поверхности. Тепло сможет расплавить сыр быстрее, если вы потратите на это время.

    Использовать слабый нагрев

    Использование слабого нагрева будет лучше, чем включение очень сильного нагрева для начала. Постепенные изменения температуры лучше, чем быстрые.

    Когда вы плавите сыр на медленном огне, жир не отделяется от расплавленного сыра.Вы хотите, чтобы сыр просто достиг своей точки плавления, не превышая ее.

    Добавить кислоту

    Добавление кислоты в сыр предотвратит его затвердевание. Когда вы готовите сырные соусы или сырное фондю, это будет важной частью процесса.

    Если вы добавите в смесь что-нибудь кислое, сыр станет мягче и мягче. Многие для этой цели добавляют в сырные соусы немного лимонного сока или белого вина.

    Кислота, содержащаяся в белом вине и лимонном соке, предотвращает образование комков.Содержащаяся в нем кислота связывается с кальцием в расплавленном сыре и препятствует его связыванию с белками в сыре.

    Содержание воды также поможет разбавить белки. Они будут продолжать течь, а не слипаться и затвердевать.

    Если вы хотите, чтобы ваш сыр оставался расплавленным и жидким, вам следует добавлять в сыр кислоту. Это действительно поможет вам сохранить сырный соус или сырный соус в надлежащем состоянии.

    Крахмал тоже помогает

    Крахмал также может помочь, если вы пытаетесь сохранить плавление сыра.Когда вы готовите сырный соус, вы можете добавить в смесь немного муки или кукурузного крахмала.

    Это помогает устранить такие проблемы, как комки и тягучесть в сырных соусах. Крахмал покроет белки и жиры расплавленным сыром.

    У белков просто не будет шанса слипнуться, если вы используете крахмал таким образом. Содержание жира не сможет отделиться от сырного соуса, и вы получите гораздо лучший опыт.

    Подавайте сыр, пока он не остыл

    Подача сыра до его остывания является важной частью сохранения его расплавленным.Когда сыр начнет остывать, он затвердеет.

    Сыр снова станет твердым, если ему дать остыть. Это также может привести к проблемам с комками.

    Если вы хотите, чтобы сырный соус или фондю растаяли, идеально, чтобы они оставались теплыми. Вы хотите, чтобы сыр оставался теплым, не обжигая его и не доводя его до точки плавления.

    Для этого можно использовать грелки, но вы также можете использовать простую медленноварку, настроенную на низкую температуру.Вам просто нужно держать сыр достаточно горячим, чтобы он сохранял свою расплавленную форму, не перегружаясь.

    Вязкие сыры не идеальны

    Помните, что волокнистые сыры не идеальны, когда вы пытаетесь приготовить сырные соусы, сырные соусы и фондю. Как упоминалось ранее, моцарелла хороша, когда дело доходит до плавления, но она не работает, когда вы хотите создать однородный сливочный соус.

    Вязкие сыры не будут работать должным образом, если вы пытаетесь приготовить жидкий сыр.Просто избегайте использования таких сыров, как моцарелла, если ваша цель — создать какой-нибудь сливочно-сырный соус.

    Лучше использовать сыр чеддер или сливочный сыр с высоким содержанием влаги. Выбор подходящего типа сыра является важной частью достижения успеха.

    Последние мысли

    Теперь вы должны иметь гораздо лучшее представление о том, что вам нужно сделать, чтобы сыр расплавился. Чтобы получить наилучшие результаты, вам нужно учитывать множество разных вещей.

    Тип сыра, который вы плавите, будет играть роль в том, как все обернется. Лучше всего использовать те сорта сыра, которые хорошо плавятся.

    Если вы хотите приготовить фондю или сырный соус, убедитесь, что вы не используете вязкие сыры. Доведите сыр до комнатной температуры, прежде чем начать его плавить.

    Помните, что лучше использовать слабый огонь, потому что вы не хотите, чтобы сыр плавился выше точки его плавления. Подавайте плавленый сыр до того, как он остынет, чтобы получить наилучшие результаты.

    Если вы хотите, чтобы сыр расплавился, вам следует добавить в смесь кислоту, используя лимонный сок или белое вино. Также хорошо держать сыр теплым, если вы хотите, чтобы он оставался расплавленным во время вечеринки.

    Easy Air Fryer Сэндвич с сыром на гриле во фритюрнице

    Как только вы поджарите сыр на гриле во фритюрнице, вы захотите его еще больше, потому что его так легко приготовить. Это отличный способ приготовить сэндвич с расплавленным сыром во фритюрнице для ваших детей.

    Сыр на гриле Easy Air Fried

    Боже, они такие классные и потрясающие.Сэндвичи с сыром на гриле в аэрофритюрнице меняют жизнь! (также известный как плавление сыра во фритюрнице). Мы знали, что это сработает, но не понимали, как фритюрница делает идеальный сыр на гриле! Если вы не хотите использовать много масла, вам это не нужно. Даже с небольшим количеством сливочного масла или небольшим количеством оливкового масла хлеб идеально поджаривается во фритюрнице. Будь то быстрая закуска для детей или действительно вкусный обед, это фантастика. Хлеб отлично подрумянивается, а сыр прекрасно плавится.

    Как приготовить жареный сэндвич с сыром во фритюрнице

    • Предостережение: если ваш хлеб очень тонкий и легкий, он может слететь с бутерброда из-за циркулирующего воздуха во фритюрнице.Таким образом, вы можете использовать зубочистку , чтобы скрепить сэндвич. Но не забудьте удалить зубочистки перед едой!
    • Положите ломтики хорошо плавящегося сыра в центр ломтиков хлеба. Закройте бутерброд и смажьте хлеб снаружи размягченным сливочным маслом. Или сбрызните легким спреем из оливкового масла. Некоторые люди любят намазывать его майонезом снаружи. Итак, для вас есть три варианта.
    • Положите бутерброд во фритюрницу и приготовьте. Фантастический сэндвич с сыром на гриле во фритюрнице – это просто и вкусно!
    • Полные инструкции по рецепту в блоке рецептов ниже.

    Посмотрите видео о приготовлении сыра на гриле во фритюрнице

    Какие сыры лучше всего подходят для жареного сыра во фритюрнице?

    Из мягкого и хорошо плавящегося сыра лучше всего получаются жареные на воздухе бутерброды с сыром на гриле. Выберите хороший плавящийся сыр, чтобы сделать его очень вкусным. Вот некоторые из наших любимых:

    • Один из наших фаворитов — классические ломтики американского сыра, потому что они имеют великолепный вкус и очень быстро тают.
    • Острый сыр чеддер обладает потрясающим острым вкусом.
    • Швейцарский, Гайер и Фонтина являются примерами хорошо плавящихся сыров.
    • Сыр Ярлсбург тоже довольно хорош, и у них есть легкая версия сыра.
    • Убедитесь, что сыр плавится: если вы отрезаете сыр от блока, убедитесь, что сыр нарезан тонкими ломтиками. Чем гуще сыр, тем дольше он плавится во фритюрнице. Поэтому готовьте сэндвич на более слабом огне, пока сыр не расплавится, а затем готовьте его на более сильном огне, чтобы поджарить хлеб. Мы протестировали бутерброд со сливочным маслом и небольшим количеством оливкового масла, и оба вкуса великолепны. Надеюсь, вам понравится наш рецепт расплавления сыра во фритюрнице!

    Фритюрница для жареного сыра

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Каждая аэрофритюрница готовит по-своему, поэтому почаще проверяйте бутерброд, чтобы убедиться, что он не подгорает.Или, чтобы убедиться, что он достаточно приготовлен, просто добавьте дополнительное время. Если вы нарезаете сыр толстыми ломтиками, то потребуется больше времени на приготовление при более низкой температуре, чтобы сыр полностью расплавился.

    • 2 ломтика хлеба
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • хорошо плавящийся сыр (американский, швейцарский, чеддер, грюйер и т. д.)
    • Выложите сыр между хлебцами. Масло вне хлеба с маслом. Положите бутерброд в корзину аэрофритюрницы. Примечание. Если ваш хлеб очень тонкий, он может сдуться во фритюрнице из-за горячего циркулирующего воздуха.Используйте зубочистки, чтобы закрепить бутерброд во время жарки на воздухе. Не забудьте удалить изображения перед едой.

    • Обжаривайте в воздухе при 360°F в течение примерно 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.

    • Переверните бутерброд и увеличьте температуру до 380°F, чтобы хлеб получился хрустящим. Завершите обжаривание на воздухе в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока сэндвич не приобретет желаемую текстуру. Часто проверяйте бутерброд, чтобы убедиться, что он не подгорает (разные сорта хлеба поджариваются быстрее или медленнее, чем другие).Дайте немного остыть, прежде чем откусывать вкусный бутерброд с сыром на гриле!

    Если ваша аэрофритюрница предварительно прогрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться уменьшить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

    Калории: 464 ккал, Углеводы: 31 г, Белки: 21 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 18 г, Холестерин: 82 мг, Натрий: 498 мг, Калий: 145 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 4 г, Витамин А: 815 МЕ, Кальций: 520 мг , Железо: 2 мг

    Курс: Бутерброды

    Кухня: Американская

    Калорийность: 464

    Этот рецепт был первоначально опубликован в 2010 году и переиздан в 2021 году с обновленными фотографиями.

    Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

    Как растопить сыр в микроволновой печи — полное руководство — приготовление еды в микроволновой печи

    Делиться заботой!

    * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

    От макарон с лапшой до хрустящих чипсов из тортильи, шелковисто-гладкий и сливочный плавленый сыр — это ароматное дополнение, которое оживит ваши мечты.Если вы готовите легкие закуски или готовите быстрый ужин, как лучше всего расплавить сыр в микроволновой печи?

    В зависимости от возраста, влажности и уровня кислотности каждый вид сыра имеет разную температуру плавления при переходе от твердого состояния к жидкому. Подумайте о разнице между сыром чеддер, сыром фета и свежей моцареллой: каждый сыр по-разному реагирует на нагревание, и некоторые сыры требуют большего внимания, чем другие.

    При плавлении сыра в микроволновой печи, как правило, лучше натирать, шинковать, нарезать кубиками или ломтиками, чтобы обнажить большую площадь поверхности и сократить время приготовления, чтобы сыр быстро плавился, не пригорая.Переложите в миску или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и взрывайте с 15-секундными интервалами на среднем уровне мощности.

    Натереть, измельчить, нарезать ломтиками и кубиками сыр не так просто, когда творог уже имеет комнатную температуру. Просто поместите в морозильную камеру на 20 минут и используйте терку, чтобы облегчить процесс без комочков и комочков.

    Приготовив сыр небольшими кусочками, можете ли вы безопасно использовать его в микроволновой печи?

    Безопасно ли плавить сыр в микроволновой печи?

    Нагревание сыра в микроволновой печи на самом деле является самым безопасным и простым способом расплавить сырные начинки, пасты или соусы для макания.

    Сыр часто поставляется в одноразовых пластиковых контейнерах. Они хороши для упаковки и сохранения длительного срока хранения, но одноразовая емкость не выдерживает высоких температур.

    Чтобы безопасно расплавить сыр в микроволновой печи, переложите сыр в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и удалите всю оригинальную упаковку.

    Можно ли разогревать сыр в микроволновке?

    Чтобы расплавить сыр в микроволновой печи, вы должны учитывать разницу между каждым сыром в зависимости от размера, формы, количества, возраста, температуры плавления и уровня влажности.Как видите, не все сыры плавятся одинаково.

    Вот полное руководство по плавлению сыра в микроволновой печи. Инструкция включает в себя, как расплавить сыр в микроволновой печи, чтобы вы могли использовать его в своих любимых рецептах:

    • Тертый сыр: Избегайте сильного нагрева при плавлении тертого сыра в микроволновой печи, иначе он станет резиновым или жирным. При температуре 90 градусов по Фаренгейту тертый сыр начнет размягчаться, а белки расщепляются и превращаются в густую жидкость.Около 15 секунд на среднем огне должно быть достаточно, чтобы расплавить тертый сыр.
    • Сыр Velveeta:  Ищете лучший сыр, который очень быстро плавится в микроволновой печи без особой помощи? Тогда плавленый сыр Velveeta — ваш ответ! Для достижения наилучших результатов не забудьте разрезать блок на мелкие кусочки размером менее 1 дюйма. Поместите в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поджигайте с интервалами в 15 секунд, чтобы полностью растаять.
    • Американский сыр:  Для достижения наилучших результатов растопите американский сыр в микроволновой печи, достигнув температуры 150 градусов по Фаренгейту примерно за 15 секунд.Если сыр становится комковатым, добавьте небольшое количество кислых ингредиентов, таких как уксус или лимонный сок, чтобы избежать образования комков.
    • Сливочный сыр: Чтобы расплавить сливочный сыр по вашему рецепту, используйте миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и включите высокую мощность на 15 секунд. Сыр начнет плавиться при 90 градусах и полностью расплавится при 130 градусах по Фаренгейту. Вместо ложки используйте венчик, чтобы не было комочков.
    • Сыр чеддер:  Заморозьте блок чеддера примерно на 20 минут, чтобы легко натереть или измельчить сыр.Затем доведите его до комнатной температуры, прежде чем расплавить сыр чеддер в микроволновой печи. Нагрейте до 150 градусов по Фаренгейту, и сыр полностью расплавится.
    • Сыр моцарелла: Всегда используйте тертый сыр моцарелла, чтобы эффективно расплавить его в микроволновой печи. Установите средний уровень нагрева около 50% и поставьте в микроволновку на одну минуту за раз. Моцарелла достигнет точки плавления при 130 градусах по Фаренгейту, поэтому обязательно хорошо перемешайте, чтобы добиться равномерной температуры по всему блюду.
    • Сыр фета: Несмотря на то, что сыр фета не идеально плавится, используйте контейнер для микроволновой печи и добавьте немного кукурузного крахмала и сгущенного молока, чтобы не было комочков. Растопите на средней мощности в течение 15 секунд, чтобы получить гладкую текстуру, которая держит форму.
    • Сыр гауда: Удалите восковое покрытие перед тем, как расплавить сыр гауда в микроволновой печи. Для постоянного вкуса установите уровень мощности на средний и выключайте на 15 секунд за раз, пока не увидите, как сыр начинает таять.Свежий сыр гауда плавится лучше, в то время как выдержанный сыр менее влажный и не тает.
    • Творог: Чтобы растопить творог в микроволновой печи, вам понадобится кусочек сливочного масла или ложка масла, чтобы получилась густая и густая жидкость. Обезжиренный творог может не очень хорошо плавиться, и его придется часто разминать, чтобы удалить комочки при приготовлении в микроволновой печи.
    • Сырная посыпка: Всегда вытягивайте сырные палочки на тонкие полоски, чтобы успешно расплавить сырную посыпку в микроволновой печи.Он вкуснее всего, когда употребляется в качестве закуски на вынос. Но если вы планируете расплавить сыр поверх чипсов или сделать палочки из моцареллы, продолжайте готовить в микроволновой печи на высокой мощности в течение 15 секунд и каждый раз переворачивайте, пока сыр не станет мягким.

    Не все сыры поставляются с одной подходящей для всех инструкцией по плавлению. Вы можете использовать это общее руководство, чтобы расплавить сыр в микроволновой печи, однако вам может понадобиться настроить его на лету, чтобы не иметь дело с комковатым, расслоившимся, волокнистым или переваренным сыром.

    Как долго нужно плавить сыр в микроволновке?

    Будьте осторожны при плавлении сыра в микроволновой печи. Микроволны быстро нагреваются, создают неравномерные тепловые пятна и переваривают пищу в мгновение ока.

    Для достижения наилучших результатов начните со средней мощности, включайте ядерную бомбу в течение 15 секунд и перемешивайте, чтобы определить идеальную температуру плавления. В зависимости от таких факторов, как количество, форма, размер и тип сыра, вам может понадобиться больше или меньше времени.

    Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте, чтобы получить желаемую консистенцию.Кроме того, на длительность нагревания влияет температура сыра перед помещением в микроволновую печь.

    • Установите средний уровень мощности микроволн, около 50% для всех видов сыра.
    • Если в расплавленном сыре все еще есть комки, быстро перемешайте и добавьте 5–10 секунд дополнительного времени приготовления.
    • Избегайте перегрева. Это может привести к тому, что плавленый сыр станет резиновым и жирным.
    • Не подавайте холодный расплавленный сыр. Как только сыр остынет, он начнет твердеть и менять текстуру.
    • Избегайте использования сыра с пониженным содержанием жира или веганского сыра, они не плавятся в микроволновой печи так же хорошо, как жирный сыр.

    Убедитесь, что используете чашу, пригодную для использования в микроволновой печи, отрегулируйте мощность и добавьте необходимое время для расплавления сыра в микроволновой печи. Размер, форма и количество расплавляемого сыра могут повлиять на время приготовления, но для достижения успеха начните со средней температуры и коротких интервалов времени.

    Что нужно знать перед плавлением сыра в микроволновой печи

    Независимо от того, используете ли вы многофункциональную микроволновую печь или микроволновую печь с вращающейся плитой, иногда не все виды сыра можно расплавить одинаково, и получается сырный соус.

    Для получения дополнительной информации, вот что вам нужно знать перед приготовлением сыра в микроволновой печи, чтобы он расплавился для еды:

    • Вместо тарелки используйте миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Это удержит липкую жидкость на месте и облегчит управление месивом при таянии.
    • Не перемешивать. Слишком частое перемешивание может привести к тому, что белки слипнутся и станут тягучими.
    • Смешайте сыр с ложкой молока или сливок, чтобы ускорить процесс плавления.
    • Для каждых 8 унций сыра общее время приготовления в микроволновой печи увеличивается на 10 секунд.
    • Выдержанный сыр плохо плавится. Избегайте использования выдержанного сыра в рецептах плавления.

    Если полить сверху начос или приготовленные на пару овощи плавленым сыром, они станут намного вкуснее. Обязательно отрегулируйте уровень мощности и выберите правильный сыр, с которым будете плавить.

    Отрегулируйте уровень мощности микроволн до среднего, используйте миску, безопасную для использования в микроволновой печи, включайте 15-секундные интервалы и осторожно перемешивайте после каждого времени.Повторяйте процесс, пока не достигнете желаемой жидкой консистенции.

    Время, необходимое для плавления сыра в микроволновой печи, зависит от таких факторов, как количество, тип и форма. Доведите сыр до комнатной температуры перед ядерной обработкой, чтобы уменьшить широкий диапазон между температурой в холодильнике и температурой плавления.

    Какой сыр лучше всего плавится в микроволновке?

    Американский сыр, чеддер, моцарелла и сыр Velveeta лучше всего плавятся в микроволновой печи. Это связано с низкой кислотностью и пониженным содержанием влаги.

    Кроме того, как американский сыр, так и сыр Velveeta полностью перерабатываются, что делает их коммерческими продуктами, предназначенными для плавления в восхитительную липкую жидкость.

    Для достижения наилучших результатов всегда рекомендуется нарезать сыр на кусочки размером бит , чтобы облегчить плавление.

    Дополнительно доведите сыр до комнатной температуры , чтобы плавно переходить от холодного к горячему.

    Добавление столовой ложки молока может дать достаточно жидкости, чтобы начать нагревать сыр, не высушивая его.Жидкость поможет поддерживать эмульгирование жидкости и жира, чтобы предотвратить возможное разделение, когда жир начинает таять.

    Используйте средний нагрев , чтобы постепенно нагревать сыр, так как высокая температура может привести к возгоранию сыра.

    Чтобы предотвратить переваривание в некоторых местах, частое перемешивание распределит тепло, чтобы сыр равномерно расплавился и превратился в однородную жидкость.

    Вот и все, что вам нужно знать о плавлении сыра в микроволновой печи.Следуйте советам по приготовлению в микроволновой печи, и плавленый сыр превратится в гладкую жидкость без комочков, которой вы сможете полить свои любимые блюда.

    8 советов, как приготовить идеальный сэндвич с сыром на гриле

    Поджаренный хлеб, плавленый сыр — что может быть лучше свежеприготовленного сэндвича с сыром на гриле? Классическую комбинацию сложно превзойти, но это не значит, что ее нельзя улучшить. Базовый рецепт — белый хлеб и американский сыр, поджаренные в небольшом количестве масла, — хорош, но с несколькими ключевыми изменениями жареный сыр может превратиться из простого, сытного сэндвича в умопомрачительное кулинарное приключение.Вот восемь советов, как приготовить идеальный бутерброд с сыром на гриле. Включите один или несколько, и вы будете на пути к раю с хлебом и сыром.

    1. Выберите лучший хлеб

    Улучшится ли посредственный хлеб, если его нагреть и посыпать сыром? Определенно да. Но использование лучшего хлеба поднимет приготовление сыра на гриле на совершенно новый уровень. Попробуйте использовать домашний хлеб или буханку из вашей любимой пекарни. Может быть интересно поэкспериментировать с цельнозерновыми и цельнозерновыми сортами, а также с рожью, закваской, пумперникелем или даже с более сладким вариантом, например, с корицей.Вы также можете выйти за пределы хлебницы и использовать английские кексы, вафли, круассаны, фокаччу или булочки, которые можно разобрать. Избегайте толстых ломтиков, из-за которых сыру будет труднее расплавиться, и булочек с большим количеством отверстий. Кроме того, обратите внимание, что вчерашний или почти черствый хлеб идеально подходит для жареного сыра, так как жир и тепло вернут его к жизни.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    2. Масло — или майонез — вверх!

    Стандартная процедура приготовления сыра на гриле заключается в том, чтобы намазать маслом хлеб снаружи перед тем, как положить его на противень. Для большего аромата намазать маслом обе стороны, внутри и снаружи.Это работает довольно хорошо, добавляя аромат сэндвичу, а также предотвращая пригорание и прилипание. Но угадайте, что работает еще лучше? Тонкий слой майонеза. Майонез делает все то же самое, что и масло, но лучше — он удивительно хорош для подрумянивания хлеба. Кроме того, майонез добавляет легкий намек на остроту, что снижает богатство классического сочетания хлеба и сыра. Не хотите отказываться от сливочного масла? Попробуйте намазать масло внутри бутерброда и использовать майонез снаружи, чтобы получить лучшее из обоих миров.

    Nathan Congleton / TODAY

    3. Предварительно поджарьте хлеб

    Жареный сыр должен быть быстрым и простым, и это добавляет дополнительный шаг, но это стоит затраченных усилий и почти не доставляет хлопот. Намажьте майонезом (или маслом) обе стороны обоих ломтиков хлеба, затем добавьте их в сковороду, в которой вы будете готовить жареный сыр. Ненадолго поджарьте обе стороны, пока они не начнут подрумяниваться. Выньте слегка поджаренный хлеб из сковороды, соберите сэндвич и верните его на сковороду, чтобы довести до готовности.Это займет всего одну-две дополнительные минуты и сделает бутерброд более хрустящим и ароматным.

    Квентин Бэкон / Modern Comfort Food: Поваренная книга босоногой графини

    4. Используйте правильный сыр

    Нет абсолютно ничего плохого в использовании американского сыра — это классика по какой-то причине — но есть целый мир сыров, которые просто ждут. растопить между двумя ломтиками хлеба. Придерживайтесь тающих сортов, таких как фонтина, грюйер, конте, молодой чеддер, таледжио и любой другой сыр, и не бойтесь использовать более одного вида.Свежие сыры, такие как фета, и выдержанные сыры, такие как пармезан, на самом деле не расплавятся, но это отличный способ добавить больше вкуса; просто не забудьте сочетать их с достаточным количеством плавящегося сыра, чтобы вы все еще получали удовольствие от сыра на гриле.

    СЕГОДНЯ

    5. Не используйте слишком много сыра

    Помимо использования правильного сыра, вы должны использовать надлежащее количество сыра. Должно быть достаточно, чтобы сэндвич был достаточно сырным, но не настолько, чтобы сыр выливался на края и создавал беспорядок.Соотношение зависит от размера хлеба, но для средних ломтиков вы хотите где-то около 1/3 чашки сыра на бутерброд. Тонкие ломтики лучше, чем толстые, а тертый сыр особенно хорош для плавления.

    Грейс Паризи

    6. Приготовьте свой жареный сыр

    Сыр всегда должен быть звездой шоу, но нет никаких причин, по которым фонтина или чеддер не могут разделить внимание с несколькими игроками поддержки. Бекон или нарезанная ветчина и помидоры — это не ежу понятно, но постарайтесь подойти к своим надстройкам более творчески.Обжаренные грибы, карамелизированный лук, нарезанный ломтиками авокадо и жареный красный перец придадут вашему бутерброду новые вкусные направления. Тонко нарезанные яблоки или груши придают яркость и контрастную текстуру, горчица или оливковая тапенада добавляют остроты, а орехи или картофельные чипсы добавляют хруста. Попробуйте добавить мед, джем или чатни для солено-сладкого бутерброда. Что бы вы ни делали, не переусердствуйте. Помните: сыр всегда должен быть в центре внимания.

    7. Работайте низко и медленно

    Думайте как мастер барбекю и проявляйте терпение при приготовлении сыра на гриле.Поддерживайте температуру в диапазоне от среднего до средне-низкого и регулируйте ее по мере приготовления, следя за тем, чтобы хлеб поджаривался с той же скоростью, что и сыр. Это особенно важно, если вы предварительно поджариваете тосты, так как вы не хотите, чтобы хлеб подгорел до того, как сыр полностью расплавится.

    Nathan Congleton / TODAY

    8. Пресс для приготовления сыра на гриле в стиле панини

    Если у вас есть пресс для панини, обязательно используйте его для приготовления сыра на гриле. Но если нет, у вас все еще есть варианты сделать жареный сыр очень хрустящим.Самый простой способ — плотно прижать лопаточкой бутерброд, пока он готовится на обычной сковороде или, что еще лучше, на сковороде-гриль.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.