Как хорошо поесть, если денег немного? Недорогие рецепты на скорую руку

Гид по новой реальности

Алина Гринберг,Любовь Сафонова

30 марта 2022 18:15

Ограниченный бюджет — не повод отказывать себе во вкусной и разнообразной пище. Мы спросили у шефов московских ресторанов, как приготовить луковый суп, драники из кабачков, лепешки в восточном стиле и другие блюда, на которые не нужно тратить много времени и денег.

Кукурузный суп

Желание приготовить кукурузный суп родилось благодаря моей любви к Мексике: мексиканцы делают невероятное количество разнообразных супов из сладких зерен в початках. А во Франции, например, смешивают пюре из кукурузы со сливками, чтобы получить нежность во вкусе. Я решил объединить эти две идеи и сделать свою полностью веганскую версию супа, добавив туда тофу. Сам по себе он имеет специфический вкус, терпкий и вязкий. Чтобы убрать эту вязкость, азиатский соевый сыр стоит запечь. Если смешать кукурузу, запеченный тофу и немного лука, получится очень простой сливочный суп.

Ингредиенты

— Репчатый лук —150 г
— Консервированная кукуруза — 1,5 кг
— Тофу — 115 г
— Вода — 2 л
— Соль — 1 г

Как готовить

Запеките тофу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Обжарьте лук на растительном масле.

Запеченный тофу, лук и консервированную кукурузу потушите в кастрюле 10–15 минут. Добавьте воду и готовьте до разваренного состояния кукурузы. Готовый суп пробейте в блендере и процедите через сито.

Драники из кабачков

Приготовление блюда не займет много времени. Благодаря основе из кабачков с консистенцией густой сметаны такие драники не растекутся и не прилипнут к сковороде. Если смесь получается водянистой, многие ошибочно добавляют больше муки. Я же советую еще раз слить лишний овощной сок или добавить немного крахмала. По желанию в тесто можно положить зелень или посыпать ею готовое блюдо.

Ингредиенты

— Кабачки — 150 г
— Мука — 10 г
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 3 г
— Сахар — 3 г
— Растительное масло — 10 г

Как готовить

Хорошо промойте кабачки, очистите и натрите на крупной терке. Дайте им немного постоять и отожмите от лишней жидкости. Добавьте муку, яйцо, соль и сахар. Перемешайте все до однородности и слепите будущие оладьи.

Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки. После этого поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Брюссельская капуста с ореховым соусом

Из пачки замороженной капусты весом в 400 грамм вы сможете приготовить две порции блюда. Этого вполне хватит для плотного и выгодного ужина. Соусы, которые необходимы для приготовления, хранятся очень долго и подходят практически ко всем продуктам — их можно еще долго использовать для домашних блюд. Особенно рекомендую добавлять терияки к рыбе и тушеным овощам, а кунжутный — к птице.

Ингредиенты

— Брюссельская капуста — 250 г
— Вода — 3 л
— Лед — на глаз
— Соль — 10 г 
— Семена кунжута — 10 г
— Кунжутный соус — 40 г
— Соус терияки — 30 г
— Растительное масло — 10 г

Как готовить

Сложите брюссельскую капусту в сотейник и залейте 1,5 литрами горячей воды. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока при проколе сердцевина не станет более податливой, но не мягкой.

Разрежьте капусту пополам и полейте растительным маслом. Выложите на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 8 минут.

Смешайте в миске кунжутный соус и терияки. Полейте заправкой готовую капусту и посыпьте кунжутом.

Лепешка пита

Лепешку питу делают на Ближнем Востоке рано утром, когда вчерашний лаваш уже стал черствым, а бежать в магазин за свежим хлебом не хочется. Посередине лепешки можно сделать разрез и добавить начинку: овощи, зелень, сыры, мясо или все вместе. Она подходит, чтобы положить детям в школу или взять с собой на работу. Самое главное правило — съесть лепешку горячей!

Ингредиенты

— Мука — 350 г
— Соль — 7 г
— Горячая вода — 200 мл

Как готовить

Залейте горячую воду в муку и добавьте растительное масло. Замешивайте в течение 5–10 минут и оставьте отдохнуть на полчаса. Затем поделите тесто на восемь частей, скатайте из них шарики и дайте постоять под полотенцем еще 10 минут.

Раскатайте тесто на заранее приготовленной доске с мукой до 15–17 сантиметров в диаметре.

Раскатанную лепешку положите на сухую сковороду на средний огонь. Обжарьте одну сторону и, после того как она поднимется, переверните на другую. Готовьте до румяного цвета.

Луковый суп — еда простых людей. Так как у нас есть возможность приготовить вкусно, понадобится белое вино. В луке много сахара, и так как в процессе приготовления мы его карамелизуем, суп получится сладковатый. Моя фишка — соус порто. Он дает насыщенный мясной вкус.

Ингредиенты

— Репчатый лук — 2 кг 
— Куриный бульон — 3 л
— Белое вино — 250 мл
— Тимьян — 10 г
— Сливочное масло — 50 г
— Подсолнечное масло — 50 мл 
— Соус порто — 30 мл 
— Соль — по вкусу
— Сахар — по вкусу
— Черный перец — щепотка
— Бриошь — 1 ломоть на тарелку
— Сыр грюйер — 50 г на тарелку

Как готовить

Нарежьте лук тонкой соломкой. Середину лука не используйте, только краешки. Сложите весь лук в большую кастрюлю, добавьте тимьян. Налейте растительное масло и бросьте туда же сливочное.

Томите, прижаривайте лук на среднем огне. Он будет прилипать ко дну кастрюли, нужно отскребать лопаткой. Так лук карамелизуется равномерно. Весь процесс займет около часа.

Добавьте белое вино, немного выпарите его. Влейте куриный бульон и оставьте все ингредиенты томиться на среднем огне еще на 10–15 минут, чтобы суп стал насыщенным. В конце добавьте соль, немного сахара, щепотку черного перца и соус порто.

Отрежьте кусок бриоши, сверху натрите сыра. Запеките в духовке, чтобы появилась корочка.

Налейте суп в тарелку, утопите в нем гренку. Ешьте, отламывая ложкой хлеб с сыром и одновременно зачерпывая лук и бульон.

расскажите друзьям

люди

Владимир ЧистяковРоман ЗахаровЛеонид Иванов

Как приготовить что-нибудь вкусненькое на скорую руку?

Главная » Кулинария » Вкусные рецепты »

Кулинария  Просмотров: 21166

Мне нравится 0

Как часто возникает у вас необходимость приготовить что-нибудь вкусненькое на скорую руку? Наверняка нередко, ведь современный ритм жизни порою просто не оставляет нам свободного времени. Для занятых деловых хозяюшек мы подобрали несколько простых, но в то же время оригинальных рецептов.

Необычный завтрак для всей семьи

Чтобы приготовить что-нибудь вкусное и необычное, необязательно нужны дорогостоящие деликатесы. Так, из простых и доступных каждому продуктов можно сделать изысканный и сытный завтрак.

Состав:

• 4 кусочка белого хлеба;
• 2 ломтика ветчины;
• помидор;
• 2 яйца;
• 2 ч. л. майонеза;
• соль и смесь специй.

Приготовление:

1. Из двух кусочков хлеба аккуратненько вырезаем мякоть, а остальные два не трогаем.
2. Целые хлебные кусочки смазываем майонезом и выкладываем на них по ломтику ветчины.
3. Помидор нарезаем кружочками и распределяем поверх ветчины.
4. Накрываем полученные бутерброды хлебом с вырезанными серединками.
5. В отдельную миску вбиваем яйца. Делать это нужно аккуратно, чтобы желтки остались целыми.
6. Перекладываем сначала желтки в хлебные отверстия, а затем белки. Солим яйца и приправляем специями.
7. Помещаем бутерброды в микроволновую печь и готовим на протяжении пяти-шести минут при высокой мощности.
8. Готовые бутерброды можно украсить оливками и веточками свежей зелени.

Пикантные запеченные баклажаны

Что приготовить на праздничный стол быстро и недорого? В качестве закуски можно подать запеченные баклажаны с помидорами. Вкусно, экономно и оригинально.

Состав:

• 1-2 баклажана;
• 2-3 помидора;
• 2 луковицы;
• 2-3 чесночных зубчика;
• масло рафинированное растительное;
• соль и смесь специй.

Приготовление:

1. Баклажаны промываем и обсушиваем. Нарезаем их колечками, не доходя до края примерно 1 см, и солим.
2. Луковицы и чесночные зубчики чистим и нарезаем колечками.
3. Томаты промываем, обсушиваем и нарезаем кольцами.
4. Теперь аккуратно вкладываем в баклажаны по очереди лук, чеснок и томаты. У нас получились вот такие гармошки.
5. Противень смазываем маслом растительным и выкладываем на него гармошки.
6. Поливаем овощи маслом и посыпаем специями.
7. Запекаем блюдо в духовом шкафу около получаса при температурной отметке в 190-200 градусов.
8. Украшаем овощи свежей зеленью и подаем к столу.

Ужин на скорую руку

Если вы раздумываете, что приготовить быстро и вкусно в домашних условиях к ужину, возьмите на заметку этот рецепт. Такую пасту с консервированным тунцом и помидорами не стыдно подать и гостям.

Состав:

• 250 г макарон;
• 150 г консервированного тунца;
• 3-4 помидора черри;
• луковица;
• масло рафинированное растительное;
• соль.

Приготовление:

1. Отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности. Откидываем их на дуршлаг.
2. Луковицу чистим и измельчаем кубиками. Пассеруем лук на протяжении нескольких минут на масле растительном.
3. Помидоры промываем, обсушиваем и разрезаем пополам. Выкладываем их к луку и обжариваем три-четыре минутки.
4. Добавляем в сковороду макароны и жарим вместе с овощами. Туда же отправляем консервированного тунца.
5. Перемешиваем все ингредиенты и через минутку снимаем сковороду с плиты. Ужин готов!

Изысканный салатик с курицей

Предлагаем рецепт простого, но очень вкусного салатика, известного многим под названием «Усталость». Традиционно в него добавляют копченую курицу, но вы можете заменить ее отварным мясом.

Состав:

• 0,4 кг копченого мяса курицы;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. просеянной муки;
• 1 ст. л. молока;
• 150 г консервированного зеленого горошка;
• 2 ст. л. 9% уксуса;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• масло растительное;
• майонез;
• соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. С консервированного горошка сливаем сок и выкладываем его в салатницу.
2. Луковицу чистим и шинкуем полукольцами.
   Уксус соединяем с сахарным песком и полученной смесью заливаем лук и маринуем его минут двадцать. Затем промываем кипятком и добавляем лук в салатницу к горошку.
3. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем к ним просеянную муку и молоко. Солим и перчим, взбиваем до однородности.
4. Жарим омлет на растительном масле, остужаем его и нарезаем кубиками, выкладываем в салатницу.
5. Курицу нарезаем и отправляем к остальным ингредиентам.
6. Заправляем салат майонезом, перемешиваем и украшаем веточками зелени. Охлаждаем закуску и подаем к столу.

Вкусный борщ из духовки

На скорую руку можно приготовить и вкусное первое блюдо, например, борщ. Причем вам не нужно будет тушить отдельно заправку и стоять долгое время у плиты. Секрет  этого блюда прост: готовить его мы будем в глиняных горшочках в духовом шкафу.

Состав:

• 4 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 свекла;
• луковица;
• 300 г белокочанной капусты;
• 2 помидора;
• болгарский перчик;
• соль и черный перчик молотый;
• 200 г мяса;
• 1,5 л отфильтрованной воды.

Приготовление:

1. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.
2. Овощи чистим и промываем. Картофель, лук, свеклу, томаты и перец нарезаем кубиками, капусту шинкуем, а морковь натираем.
3. Мясо и овощи выкладываем в жаропрочный горшочек. Приправляем их солью и перцем, заливаем отфильтрованной водой. Жидкость не должна доходить до самой крышки, поскольку она будет кипеть и выливаться.
4. Горшочек помещаем в жарочный шкаф и готовим при температурной отметке в 200 градусов около часа.
5. По истечении отведенного времени вынимаем горшочек и пробуем борщ на готовность. При необходимости добавляем время.

Читайте также:

• Вкусняшки на скорую руку
• Что испечь быстро и вкусно: рецепты с фото
• Печенье на скорую руку на кефире
• Что приготовить на ужин из фарша быстро?
• Что можно приготовить на завтрак быстро и вкусно?

Вот такие вкусные и сытные блюда можно приготовить дома буквально за считаные минуты. Покоряйте кулинарные горизонты и пополняйте свою копилку новыми рецептами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

• Вкусные рецепты (2361)
• На заметку (194)

0

#Вкусные блюда, #Приготовление пищи, #Быстрые рецепты, #Рецепт с фото

Новых комментариев: 0

• Рулет из лаваша с консервами

• Как сделать гамбургер в домашних условиях?

• Очень быстрый пирог к чаю

• Как приготовить бурито вкусно, легко и сытно?

• Быстрый пирог с вареньем

• Как приготовить голубцы в мультиварке?

• Разнообразие начинок для рулета из лаваша

• Как сделать безе в микроволновке?

↓ Показать больше похожих статей ↓

Простые блюда из кладовой, которые можно приготовить в спешке

Наполнение вашей кладовой нескоропортящимися продуктами — отличный способ убедиться, что ингредиенты всегда под рукой. У вас еще нет запасной кладовой? Ознакомьтесь с основными продуктами для кладовой, которые должны быть у каждого под рукой. С правильными ингредиентами вы можете приготовить вкусную еду без похода в продуктовый магазин. Теперь, когда ваша кладовая полностью укомплектована, следите за нашими вкусными рецептами, в которых используются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой. Давайте готовить!

2

1. Гранола в медленноварке

Хотите вкусный и полезный завтрак? Попробуйте наш рецепт гранолы! Он полон полезных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Вам также понравится, что он легко готовится в мультиварке.

Некоторые из основных продуктов, которые вам понадобятся, — это овсяные хлопья, орехи, сухофрукты, кленовый сироп и несколько других ингредиентов. Гранола также может быть отличным перекусом. Соедините его с греческим йогуртом или мороженым или насладитесь им с каплей молока — варианты безграничны!

http://www. forkly.com/recipes/crock-pot-healthy-granola/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

3

2. Запеканка из пасты с тунцом

Возьмите коробку пасты и банку тунца. из вашей кладовой и приготовьте этот вкусный рецепт запекания пасты с тунцом! В дополнение к этим ингредиентам вам также понадобится банка измельченных помидоров, томатная паста и несколько приправ.

Чтобы сделать это блюдо особенно вкусным, посыпьте его сверху тертым сыром и сыром пармезан.

https://www.tablefortwoblog.com/tuna-pasta-bake/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СТОЛ НА ДВОИХ

4

3. Жареный нут на одной сковороде — 4 способа!

Если вдруг вы обнаружите, что ваша кладовая забита банками с нутом, но вы не знаете, что с ними делать, не расстраивайтесь, мы здесь, чтобы помочь! На самом деле вы можете наслаждаться горстью нута в качестве вкусной хрустящей закуски. Все, что вам нужно сделать, это смешать их с несколькими приправами и запечь в духовке.

Наш рецепт на одной сковороде включает 4 варианта вкуса: от Текс-Мекс до Шрирача, классическая соль и перец и даже корица-сахар — каждый найдет что-то для себя! Вам также понравится, что эта закуска требует всего 5 минут для приготовления и около 30-40 минут в духовке. Их так легко приготовить, и они являются отличной альтернативой картофельным чипсам!

http://www.forkly.com/recipes/one-pan-roasted-chickpeas-4-ways/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

5

4. Крокеты из лосося

У вас есть банка лосося валяется в кладовке, но не знаете, что с ней делать? Превратите консервированного лосося в эти вкусные крокеты из лосося!

Помимо консервированного лосося вам также понадобятся 2 яйца, панировочные сухари, несколько приправ и масло для жарки. Эти восхитительные кусочки станут отличной закуской или закуской или могут быть поданы в качестве блюда с гарниром из риса и овощей — на ваш выбор!

https://www.africanbites.com/salmon-croquettes/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: БЕЗУПРЕЧНЫЕ ЗАКУСКИ

6

5. Easy Instant Pot Pizza Pasta

Пицца вкусная, а заказать еду на вынос удобно, но когда вы ищете разнообразие, обязательно добавьте наш рецепт пасты Instant Pot Pizza в свой рацион! Instant Pot делает приготовление пищи таким же быстрым и удобным, как заказ еды на вынос.

Возьмите банку соуса для пиццы, соуса для пасты, сушеных макарон и несколько приправ из своей кладовой. Наряду с этими ингредиентами вам понадобится сыр и пепперони из холодильника! Наш рецепт рассчитан на 6 порций и обязательно понравится каждому участнику за вашим столом.

http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-pizza-pasta/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

forkly.com/food/easy-pantry-meals-you-can-make-in-a-hurry/7/» data-original-page-num=»7″> 7

шоколадные хлопья, крендельки и несколько других ингредиентов, которые помогут вам приготовить это восхитительное лакомство в кратчайшие сроки. Их так легко приготовить, так что смело готовьте по этому рецепту вместе с детьми!

Этот рецепт рассчитан примерно на 24 порции, что гарантирует, что закусок хватит на всех! Вам также потребуется около 45 минут практического времени, но будьте уверены, они того стоят!

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chocolate-pretzel-cereal-treats-5484679 ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FOOD NETWORK

8

7. Греческий нут на гриле в фольге

900 02 С несколькими ингредиентами из вашей кладовой и свежими овощами эти пакеты из фольги будут готовы к употреблению в кратчайшие сроки! Эти запеченные на гриле греческие пакеты из фольги придают восхитительный греческий вкус греческим приправам, измельченному чесноку и свежему лимону.

Их очень легко приготовить: просто положите ингредиенты в пакет из фольги и приготовьте на гриле. Когда все будет готово, вы можете наслаждаться пакетами из фольги как есть, вы можете бросить ингредиенты в лаваш или подать пакет из фольги с рисом — на ваш выбор!

http://www.forkly.com/recipes/grilled-greek-chickpea-foil-packets/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

9

Рецепт типа «установил и забыл» обязательно попробуйте этот рецепт супа из лепешек в мультиварке! Это так легко сделать, потому что вы просто бросаете ингредиенты в мультиварку, устанавливаете ее и забываете.

Суп из тортильи обладает восхитительным вкусом и прекрасной консистенцией и, несомненно, порадует ваши вкусовые рецепторы. Хотите больше рецептов мультиварки? Посмотрите нашу сводку простых рецептов супов в мультиварке — каждый найдет что-то для себя! 9

forkly.com/food/easy-pantry-meals-you-can-make-in-a-hurry/10/» data-original-page-num=»10″> 10

Вы можете использовать многие ингредиенты из вашей кладовой. Он также полон питательных веществ и вкуса, может легко накормить толпу, и в качестве бонуса его чертовски легко приготовить!

Наш рецепт сочетает в себе такие популярные продукты, как консервированная фасоль, кукуруза, протертые помидоры и множество приправ, чтобы обеспечить аппетитный вкус. Если у вас нет мультиварки, не волнуйтесь, вы также можете бросить эти ингредиенты в мультиварку и готовить на высокой мощности в течение 3-4 часов или на низкой 6-8 часов. Подавайте чили как есть, с хлебом или с начинками, такими как сметана, сыр и кукурузные чипсы!

http://www.forkly.com/recipes/incredible-instant-pot-vegan-red-lentil-chili/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

11

быть одним из самых простых и недооцененных блюд, которые вы можете приготовить! Это также отличный способ использовать остатки или ингредиенты из вашей кладовой.

Наш рецепт сочетает остатки курицы с сальсой и сыром, чтобы приготовить вкусные кесадильи. Но самое замечательное в этом то, что вы можете настроить их так, чтобы они включали больше или меньше ингредиентов. Некоторые другие замечательные ингредиенты, которые вы можете использовать в этом рецепте, — это консервированная курица, черная фасоль, кукуруза, дополнительные приправы или что-то еще, что вы можете придумать! Мы также настоятельно рекомендуем вам сочетать кесадильи с нашим соусом из 5 ингредиентов Copycat Chipotle Burrito Sauce!

http://www.forkly.com/recipes/5-ingredient-copycat-chipotle-burrito-sauce/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

12

11. Тако из сладкого картофеля с начинкой

Часто едят сладкий картофель в качестве гарнира, но с этим рецептом они могут стать звездой шоу! Наш рецепт тако с начинкой из сладкого картофеля предлагает вам полезный вегетарианский вариант на обед или ужин.

Наряду со сладким картофелем вам понадобится банка черной фасоли, сальса и несколько приправ из вашей кладовой. После приготовления обязательно подавайте фаршированный сладкий картофель с любимыми начинками для тако!

http://www.forkly.com/recipes/stuffed-sweet-potato-tacos/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

13

12. Легкое (без дрожжей) домашнее тесто для пиццы

Ничто не сравнится с домашним пиццы, а когда вы не можете выйти из дома, чтобы забрать готовое тесто, попробуйте этот простой рецепт теста для пиццы! Все, что вам нужно, это 5 простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой.

Поскольку это рецепт без дрожжей, вам не придется ждать, пока тесто поднимется! Как только тесто будет готово, закончите пиццу, добавив ваш любимый соус, сыр и начинку.

https://houseofyumm.com/no-yeast-pizza-dough/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: HOUSE OF YUMM

forkly.com/food/easy-pantry-meals-you-can-make-in-a-hurry/14/» data-original-page-num=»14″> 14

13. Кастрюля быстрого приготовления Jambalaya

Вам не нужно ждать, пока Марди Гра насладится вкусная чаша Джамбалая! Наш быстрый и простой рецепт легко готовится в мультиварке. Он также использует многие основные продукты кладовой, такие как рис, оливковое масло, банка нарезанных кубиками помидоров, куриный бульон и многое другое!

Наш двухэтапный рецепт предполагает предварительное приготовление креветок и курицы с помощью функции обжаривания в мультиварке. Затем вам просто нужно высыпать оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и готовить под давлением всего 7 минут!

http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-jambalaya/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

15

14. Запеканка из брокколи, риса и курицы

Запеканка из брокколи, риса и курицы может быть готов к употреблению менее чем за час! Он также полон ароматных ингредиентов, от банки куриного крем-супа до острого сыра чеддер!

Вам также понадобятся брокколи из морозильной камеры и сырые куриные вырезки. Чтобы сделать это блюдо особенно пикантным, его украшают толчеными масляными крекерами Ritz — вкусно!

https://www.tablefortwoblog.com/broccoli-rice-and-chicken-casserole/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СТОЛ НА ДВОИХ

16

15. Марокканская сковорода-тарелка Будда

В поисках здорового обеда вкуса? Добавьте в свое меню нашу марокканскую сковороду Будды на этой неделе!

Вам понадобится несколько предметов из вашей кладовой, например, рис, банка кукурузы, банка нута и несколько приправ. Вам также понадобится несколько свежих ингредиентов, таких как сладкий картофель и красный лук, но в целом это блюдо готовится за 35 минут или меньше!

http://www.forkly.com/recipes/moroccan-sheet-pan-buddha-bowl/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

Продукты, которые можно купить только в Канаде

Приближается День Канады, и нам не терпится его отпраздновать! Но что же делает Канаду такой особенной?

10 потрясающих осенних блюд с калорийностью менее 500 калорий

Наконец-то наступила осень, и мы можем потягивать латте с тыквенными специями, уютно устраиваться у огня и есть теплую еду с любимым. ..

Польза тыквы для здоровья

Когда я думаю о тыквах, я часто ловлю себя на мысли, что наступила осень, или я мечтаю о ней.

Домашние обеденные наборы быстрого питания, которые стоит попробовать

Большинство ресторанов временно закрыли свои рестораны, но это не мешает им следить за тем, чтобы их поклонники получали…

Реклама

Кухонные лайфхаки

Стоит ли выбрасывать посуду Tupperware или другие обычные кухонные предметы?

Здоровых рецептов в спешке для легкой еды

К

Линда Ларсен

Линда Ларсен

Линда Ларсен — журналист, эксперт по быстрому и медленному приготовлению, автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 17.12.22

 

АЛЛЕКО / Getty Images

Что делает рецепт здоровым? Я просматривал поваренные книги и интернет, пытаясь составить свое определение здоровой пищи.

Для меня здоровое питание означает потребление большого разнообразия цельных продуктов, употребление большого количества фруктов и овощей, ограничение потребления жиров и натрия, стремление превысить минимальную дневную норму (DV) витаминов и минералов, рекомендованную Министерством сельского хозяйства США. А поскольку это Busy Cooks, нам срочно нужны полезные рецепты.

Поскольку мое образование основано на науке, я придерживаюсь позиции Американской ассоциации диетологов, согласно которой питание, основанное на пищевой пирамиде Министерства сельского хозяйства США, по-прежнему является самым здоровым планом. Я знаю, что было много критики этого плана, причем некоторые предполагали, что, поскольку американцы на самом деле стали более тучными с тех пор, как была опубликована пищевая пирамида, это провал. Но эта критика предполагает, что люди следуют указаниям правительства!

По моим наблюдениям, большинство людей не следуйте рекомендациям пищевой пирамиды. На самом деле, большинство детей и подростков не получают минимальную суточную норму потребления фруктов и овощей. Люди , а не следуют за Пирамидой. Только исследование людей, которые фактически основывают свою диету на этом плане питания, даст нам точный ответ относительно его достоверности и воздействия на здоровье. Неподтвержденные свидетельства просто не сокращают это.

Углеводы были изображены как враги. Но сложные углеводы, в том числе цельнозерновые, крупы, макароны и коричневый рис, полезны для вас. Они содержат клетчатку, витамины группы В, фитохимические вещества и антиоксиданты, необходимые вашему организму для поддержания здоровья. На самом деле растительную клетчатку можно получить только из злаков, фруктов и овощей. Если вы сокращаете углеводы, во что бы то ни стало сократите или исключите белый хлеб, белый рис, сахар и другие сладости, продукты с высокой степенью переработки, даже макароны. Но не исключайте цельнозерновой хлеб, бобовые, крупы, цельнозерновые макароны, овощи, фрукты или коричневый рис. Цельноуглеводные продукты — это хорошие углеводы, которые могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и заставить вас дольше чувствовать себя сытым.

Поскольку многие из нас используют обработанные пищевые продукты, чтобы сократить время, проводимое на кухне, научитесь читать этикетки с указанием пищевой ценности. Обратите особое внимание на количество порций в каждой упаковке и размер порции. Большинство людей едят гораздо больше рекомендуемого размера порции большинства продуктов. Когда вы смотрите на процент дневной нормы (DV) питательных веществ в пищевых продуктах, помните, что если пища содержит 20% или более какого-либо питательного вещества, эта пища считается богатой этим питательным веществом. Остерегайтесь таких слов, как «облегченный» или «улучшенный». Это могут быть маркетинговые термины, а не заявления о питании. Некоторые слова имеют особое значение. Например, «бесплатно» означает, что пища содержит настолько маленькое количество, что не повлияет на ваше тело. Для получения дополнительной информации о значениях слов на этикетках пищевых продуктов см. эту статью в новостной ленте. Также обратите внимание на даты «использовать до» и «срок продажи», чтобы обезопасить себя и свою семью.

Эти рецепты были выбраны, потому что они богаты питательными веществами. Это означает, что одна порция обеспечивает не менее 30 % рекомендованной USDA суточной нормы важных питательных веществ, таких как кальций, витамин А, витамин С и комплекс витаминов группы В. Я также искала рецепты с низким процентом жира, большим количеством клетчатки, крестоцветными овощами и фруктами и большим разнообразием ингредиентов. Для тех из вас, кто считает углеводы, я также включаю количество углеводов для каждого рецепта.

И все эти рецепты будут готовы через 30 минут или меньше или время приготовления составит 20 минут или меньше. Попробуйте некоторые из этих рецептов на этой неделе и наслаждайтесь едой, которой вы кормите свою семью.

• Стейк из вырезки и салат из кукурузы
  Да, зимой можно подавать салаты! Этот супербыстрый салат полон вкуса и цвета (кстати, ключ к здоровому питанию!).
• Лосось в мультиварке с карамелизированным луком и морковью
  Мультиварка особенно удобна при приготовлении пищи, поскольку низкая температура помогает остановить развитие КПГ или конечных продуктов гликирования, которые образуются при высокой температуре и могут увеличить риск развития заболевания. . Этот рецепт занимает всего несколько минут, хотя готовится часами.
• Плов с фруктами и курицей
  Сухофрукты — великолепный источник клетчатки и витаминов. В сочетании с рисом и курицей, этот рецепт действительно вкусный.
• Жареные бараньи отбивные с красным перцем
  Красный перец и горошек в сахаре сочетаются с нежными бараньими отбивными и мятным желе в этом очень простом и питательном рецепте.
• Старомодный гуляш
  Многие виды помидоров добавляют витамины А и С в этот простой и быстрый рецепт. Это утешительно и старомодно, но хорошо для вас!
• Салат с грибами и стейком
  Два вида грибов и сочный стейк на гриле делают этот быстрый и легкий салат очень вкусным и полезным. Это идеальная быстрая еда для буднего вечера.
• Помидоры и курица фета
  Маринование мяса снижает количество канцерогенов, которые могут образовываться при приготовлении белка на гриле. А томаты богаты витаминами и микроэлементами. Добавьте немного сыра фета для аромата, и вы быстро получите сказочно здоровую еду.
• Сэндвичи с чечевицей барбекю
  Чечевица заменяет говяжий фарш в этих простых и вкусных горячих бутербродах. Они похожи на сэндвич Sloppy Joe, но без мяса!
• Чилийский суп с гарбанзо
  Бобы гарбанзо насыщенные и мясистые. Смешайте их с овощами и чили, и у вас получится действительно быстрый суп, который очень сытный.
• Skillet Pork and Peppers
  Свиная вырезка — это нежный, ароматный и нежирный кусок мяса, который прекрасно сочетается с болгарским перцем в кисло-сладком соусе.
• Куриная паста Tex Mex
  Песто, которое покрывает макароны и курицу в этом рецепте, посыпано свежей кинзой, что придает им великолепный вкус.
• Салат гаспачо
  Этот салат можно приготовить примерно за 10 минут. Текстуры, цвета и вкусы свежие и вкусные.
• Паста с лососем и лимоном
  Свежий лосось и овощи, приправленные лимоном и перцем, подаются с нежной пастой.
• Томатный суп с ячменем
  Этот очень легкий суп готовится из ингредиентов, которые наверняка есть у вас в холодильнике или кладовой.
• Салат со свининой и шпинатом Tex Mex
  Обжаренные ломтики свиной вырезки со шпинатом, кукурузой и помидорами в заправке с ароматом тмина. Ням.
• Сковорода для овощей и рыбы
  Я люблю это одно блюдо; это красиво, вкусно и питательно.
• Нектариновая сковорода
  Сочные, сладкие нектарины в сочетании с нежным рыбным филе создают потрясающее вкусовое сочетание. Вы можете заменить консервированные манго или свежие персики, если не можете найти нектарины/
.
• Roughy в папильоте
  Нежный апельсиновый рулет запечен со сливочно-белым соусом и овощами, завернутый в пергаментную бумагу. Этот рецепт настолько прост и достаточно особенный для компании.
• Куриная запеканка с медово-горчичным соусом
  Каждая порция этого блюда содержит более 200 % дневной нормы витамина А благодаря нежной тыкве с мускатным орехом. Розмарин и чеснок придают вкус и остроту.
• Кисло-сладкий говяжий фарш
  Это блюдо, приготовленное на сковороде, наполнено невероятным вкусом и питательными веществами.