Разное
07.06.2021
Комментариев нет

Что испечь из маргарина сахара яиц и муки: Пирог к чаю с домашним вареньем — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Людмила Куранова .

Содержание

Рецепт печенья из маргарина яиц муки сахара. Рецепт печенья на маргарине. Правильная подача к столу

В домашних условиях очень просто приготовить вкусное печенье на маргарине – песочное. Уже из названия ясно, что выпечка получится рассыпчатая, тающая во рту. Выпечка этого вкуснейшего деликатеса не требует больших затрат времени, профессионального умения. Было бы желание, приготовить эту ароматную выпечку сможет и начинающий кулинар, и подросток. К достоинствам печенья на маргарине относится его относительная дешевизна. Некоторые хозяйки используют вместо маргарина масло, но выпечка с маргарином дольше остается свежей. А уж форму своему печенью вы можете придать любую. Ваши малыши с упоением помогут вам вырезать самые разнообразные фигурки из теста.

Давайте вспомним советскую классику – испечем печенье домашнее на маргарине «Курабье». В те времена это печенье было на полках всех кондитерских магазинов и кулинарных отделов. А пришло оно к нам с Востока. Если правильно подобрать продукты и строго соблюсти рецептуру, это печенье просто тает во рту, оставляя нежное послевкусие.

Ингредиенты

Нам понадобятся следующие продукты:

  • мука пшеничная- 500- 600 граммов;
  • яйца- 2 штуки;
  • хороший маргарин- 350 граммов;
  • сахар- 50 граммов;
  • абрикосовое либо яблочное повидло.

Способ приготовления

Рецепт печенья с маргарином достаточно прост:

  1. Необходимо заранее извлечь из холодильника яйца и жир, выдержать их при комнатной температуре. Старательно разотрите маргарин с сахаром до увеличения объема этой массы.
  2. В эту смесь введите яичные белки, взбейте до однородности. Частями досыпайте муку, не прекращая взбивать тесто.
  3. Если в вашем домашнем арсенале есть кондитерский мешок с насадкой в виде зубцов, можно приготовить печенье привычной формы. Если такого мешка у вас нет, разделите тесто на небольшие шарики. Из шариков сделайте лепешки, с помощью ложки сделайте лепестки, придавливая тесто. В середину каждого домашнего печенья выложите немного повидла.
  4. Противень смажьте растительным маслом, перенесите на него подготовленные печенья.
  5. Духовку надо раскалить до 200 — 220 градусов. Готовится мучное изделие 10-15 минут. Важно не передержать его в духовке, иначе оно будет сухим и жестковатым.

Рассыпчатое с творогом

Попытайтесь сотворить для своих домашних очень вкусное печенье с использованием творога. Если ваш малыш отказывается есть творог — этот рецепт для Вас. Вариантов этой выпечки множество, добавление сметаны, сгущенного молока, джема каждый раз дают разный вкус. Разнообразьте вид вашей выпечки, пусть это будут «ушки» или «розочки», «поцелуйчики» или «гусиные лапки».

Ингредиенты

Запасите для выпечки домашнего печенья следующие продукты:

  • 1 стакан муки;
  • 250 граммов творога;
  • 0,5 маленькой пачки маргарина;
  • ½ ст. сахара;
  • большую щепотку соды.

Процесс приготовления

Начинаем с замеса:

  1. Подготовьте творог. Протрите его сквозь сито, введите размягченный жир и вымешайте. Всыпьте в эту смесь муку с подмешенной содой, замесите пластичное тесто.
  2. Накройте тесто влажной салфеткой, и уберите остужать на 1-2 часа. Эластичность теста повысится.
  3. Раскатайте тесто в пластину толщиной 6-7 миллиметров, стаканом с острыми краями вырежете кружки. Старайтесь, чтобы обрезков получилось как можно меньше.
  4. Каждый кружок одной стороной опускайте в сахар, складывайте пополам, чтобы сахар оказался. Повторите это еще раз. У Вас образовалась печенье треугольной формы.
  5. Отправьте эти заготовки на противень, смазанный заранее маслом, притрусите сверху сахаром.
  6. Отправьте лист в духовку, нагретую до 200 градусов, время выпекания — около 20 минут.

С майонезом

Попробуем испечь еще одно печенье с маргарином, рецепты изготовления его очень разнообразны. Добавление майонеза делает выпечку еще вкуснее, нежнее, рассыпчатее. В эту выпечку можно добавлять изюм или орехи, курагу или чернослив. Аромат десерта усилится.

Ингредиенты

Традиционный рецепт содержит следующие продукты:

  • 3 стакана просеянной муки;
  • 200 граммов маргарина;
  • 200 граммов жирного майонеза;
  • одно яйцо;
  • половину чайной ложки соды;
  • половину десертной ложки уксуса или сока лимона;
  • щепотку ванилина;
  • орехи, изюм, сухофрукты — по желанию.

Способ приготовления

Начнем с замеса теста:

  1. Тщательно взбиваем миксером яйцо, выкладываем к нему майонез, сахар и гашеную соду. Перемешиваем всё это, пока сахарный песок полностью не растворится.
  2. Перетираем мягкий маргарин с мукой в пшеничную крошку, подсыпаем ванилин, орехи и сухофрукты.
  3. Соединяем эти две массы, смешиваем, пока не получим мягкое тесто. Если вдруг тесто жидковато, можно досыпать несколько ложек муки.
  4. Формировать печенье из мягкого пластичного теста очень легко. Лепим комочки диаметром 3-4 см, слегка прокатываем скалкой, накалываем вилкой.
  5. Застилаем лист пергаментом, выкладываем на него наши полуфабрикаты.
  6. Температуру в духовке доводим до 200 градусов и переносим лист в духовой шкаф. Как только печенье станет пышным, румяным, округлым — оно готово. Снимаем выпечку с листа, к чаю его можно подать и горячим и остывшим.

Непревзойдённый запах и вкус не оставят равнодушным никого.

Корзинки

Песочные корзинки хороши тем, что из них можно сделать и интересную закуску, и изумительный десерт.

Если наполнить корзинку каким-либо салатом, кусочками рыбы — получится закуска. А если же в корзинку отправить воздушный белковый крем, украсить сверху ягодами, лучшего десерта и не придумать. Давайте рассмотрим, как испечь хорошие песочные корзинки, чтобы они эффектно смотрелись и на фуршете, и на чаепитии.

Ингредиенты

Для сладких песочных корзинок возьмём следующие продукты.

Для теста:

  • яйца куриные- 2 штуки;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • маргарин- 250 граммов;
  • пакетик ванилина;
  • мука – сколько возьмет тесто.

Для начинки:

  • масло сливочное- 100 граммов;
  • молоко сгущенное- 100 граммов;
  • фруктовое повидло или джем- 100 граммов.

Способ приготовления

Итак, приступим.

  1. Помещаем в миску сахар, добавляем яйца, тщательно смешиваем.
  2. Всыпаем сахар, смешанный с ванилином.
  3. Мягкий маргарин дробим на небольшие кусочки, добавляем его в нашу смесь.
    Понемногу подсыпаем муку. Продолжаем вымешивать эту массу руками. Муки необходимо сыпать столько, чтобы тесто осталось достаточно мягким и слегка рыхлым.
  4. Лепим из теста комок, оборачиваем пищевой пленкой и охлаждаем.
  5. Делим тесто на небольшие кусочки. Формочки для выпечки корзиночек промазываем маслом и выкладываем в них наши комочки теста.
  6. Пальцами распределяем тесто по формочке, стараясь, чтобы слой теста был везде одинаковым по толщине, и вся корзиночка было заполнена тестом. Излишки теста по краю формочек срезаем ножом. Накалываем тесто вилкой.
  7. Заранее готовим духовку, разогреваем до 180 — 200 градусов по Цельсию. Расставляем формочки с тестом на противне и выпекаем в течение 15 — 20 минут. Не передерживайте изделия в духовке, иначе они будут жесткими.
  8. Остужаем выпечку прямо в форме. Аккуратно переворачиваем формочку, легко удаляем по донышку, достаём изделия.
  9. Для начинки мы будем использовать сливочный крем. Чтобы его приготовить, смешиваем в миске сгущенное молоко и сливочное масло, тщательно взбиваем до пышного состояния, остужаем.
  10. На дно корзинки выкладываем джем или повидло, а сверху при помощи кондитерского мешка или шприца осаживаем наш воздушный крем. Помещаем песочные корзинки на холод, пока не застынет крем. Поверхность десерта можно украсить свежими ягодами, листиками мяты.

Лакомство готово, можно подавать к столу.

Закусочные песочные корзиночки

Несладкие песочные корзиночки, иначе тарталетки, незаменимы для фуршета, прекрасно смотрятся и на домашнем праздничном столе. Их можно наполнить любым с салатом, самыми разнообразными закусками. Очень вкусное лакомство получается, если формочку с тестом напомнить готовой начинкой и запечь в духовке. Тарталетки можно украсить зеленью, нарезанными яйцами, кусочками овощей, маслинами. Если начинка для ваших тарталеток суховата, нужно смазать внутри корзинку подходящим соусом или майонезом.

Ингредиенты

Для корзиночек из песочного теста нам понадобится следующее:

  • 200 г маргарина;
  • 2,5-3 стакана просеянной муки;
  • 200 граммов сметаны;
  • одно яйцо;
  • щепотка соды, гашенной уксусом.

Способ приготовления

Начинаем готовить наше тесто:

  1. Охлаждённый маргарин порубите с мукой в мелкую крошку.
  2. Влейте в сметану яйцо, добавьте соль и уксус. Перемешайте эти две массы, энергично замесите тесто, сделайте из него шар, прикройте салфеткой. Необходимо выдержать его на холоде как минимум час.
  3. Формочки для корзиночек смазываем жиром. Охлажденное тесто раскатываем тонкий лист, стаканом с острыми краями вырезаем кружки. Укладываем кружки в формочки, пальцами приминаем тесто, чтобы оно равномерно распределилось по всей форме.
  4. Температуру духовки доводим до 200 градусов по Цельсию. Формочки с тестом отправляем на лист, выпекаем в течение 15-20 минут. Остужаем.
  5. Заполняем закуской или салатом на ваш выбор. Украшаем по вкусу.

Учтите, чем больше закуски, тем корзиночка вкуснее.

«Орешки»

Печенье «орешки» — это лакомство из детства. Оно доставляло детям массу удовольствия. Его легко можно приготовить домашних условиях, рецепт совсем простой, главное иметь специальную форму.

Ингредиенты

Простые продукты для выпечки дают потрясающий результат.

Для теста:

  • 250 граммов маргарина;
  • 150 г сметаны;
  • 3 стакана муки;
  • 100 граммов сахарного песка;
  • половину чайной ложки соды, загасить уксусом.

Для начинки:

  • 100 – 150 граммов сливочного масла;
  • банка вареной сгущенки.

Способ приготовления

Итак, начнем:

  1. Смешиваем масло, сметану, сахар, соду с уксусом. Старательно растираем всё это, добавляем муку и замешиваем некрутое тесто.
  2. Сделаем из теста небольшие шарики. Размер шарика вы определите опытным путем.
  3. Форму для выпечки орехов смазать маслом, разогрейте на плите. Выложите шарики в орешницу, выпекайте по 2 — 3 минуты с каждой стороны. Когда заготовки станут приятного золотистого цвета, выпечка готова. Остудить, достать из орешницы.
  4. Для крема взбить сгущенку и масло. Можно по вкусу добавить орехи. Половинки печений наполните кремом и склейте их.

Через несколько часов, когда орешки основательно пропитались, они стали ещё вкуснее.

Печенье из маргарина имеет множество рецептов. Но всех их объединяет одно: выпечка всегда получается вкусной и сытной. Наверняка, каждый помнит свое детство и аромат печенья, которое готовила мама или бабушка. В наше время все привыкли к готовым магазинным продуктам, забывая, что домашняя еда намного вкуснее и полезнее. Песочное тесто легко приготовить дома.

Готовим тесто для песочного печенья из маргарина

Основным компонентом песочного теста является маргарин или сливочное масло. Самый простой рецепт предусматривает добавление сахара, муки и соды. Более сложные варианты предполагают включение в состав рецепта сметаны, яиц и других продуктов.

По консистенции песочное тесто получается, как сдобное. Главное правило — оно не должно липнуть к рукам. Рекомендуется положить его в холодильник как минимум на полчаса перед выпечкой.

На заметку! Испечь домашнее песочное печенье на маргарине можно традиционным способом — в духовке. Однако существуют рецепты приготовления в микроволновке.

Варианты рецептов печенья из маргарина с мукой

Данный рецепт предполагает быстрое приготовление песочного печенья без яйца. Понадобятся такие ингредиенты:

  • 200 г маргарина или сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • половина стакана сахара;
  • половина чайной ложки соды.

Процесс приготовления прост:

  1. Жирный продукт натирается на терке или мелко измельчается ножом.
  2. К нему добавляются сахар и мука.
  3. Затем добавляется сода, погашенная уксусом.
  4. Замешивается тесто до однородной массы и помещается в холодильник на полчаса.
  5. По истечении этого времени оно раскатывается пластами, а потом из них выдавливается печенье. Для этого можно использовать обыкновенный стакан или специальные формы.
  6. Полученные изделия помещаются на противень и запекаются при 180 градусах.

Еще один вариант выпечки − на яйцах. Он также предполагает использование сметаны:


Видео: рецепт приготовления печенья от Ольги Матвей

Печенье из маргарина через мясорубку

Для приготовления следует запастись:

  • яйцами — 3 шт.;
  • маргарином — 250 г;
  • сахаром — 1 стакан;
  • мукой — 3 стакана;
  • содой — ½ ч. л.

Выполняются такие действия:

  1. Главный ингредиент размягчается и перетирается с сахаром.
  2. Добавляются яйца, все перемешивается до однородной консистенции.
  3. Насыпается мука и сода, погашенная уксусом.
  4. Замешивается тесто, затем помещается в холодильник на 1 час, потом перекручивается через мясорубку, убрав нож.
  5. С полученными змейками можно делать все, что угодно (плести косички, скучивать в жгуты и прочее). Затем они выкладываются на противень и запекаются при 190 градусах.

Для этого домашнего печенья допускается приготовление на сливочном масле.

Вариант печенья из маргарина «Крошка»

Чтобы сделать вкусное печенье под названием «Крошка», необходимо:

  1. Яйца (2 шт. ) взбиваются с сахаром (половина стакана).
  2. Жир (175 г), натертый на терке, смешивается с мукой (2,5 стакана), добавляется яичная масса.
  3. Добавляется сода (1 ч. л).
  4. Полученная масса отправляется на час в холодильник. После этого ее следует разделить на 2 части. Одна раскатывается в пласт и выкладывается на противень. Затем тесто смазывается густым вареньем. Вторая часть натирается на терке и присыпается сверху.
  5. Процесс выпекания происходит при 200 градусах.
  6. Когда изделие остынет, его нужно присыпать сахарной пудрой, а затем порезать на произвольные кусочки.

На заметку! Желательно выбрать густое варенье без сиропа, поскольку он может растечься и пригореть. В результате вкусовые качества и внешний вид будут испорчены.

Видео: легкий рецепт выпечки песочного печенья

Фото готового печенья из маргарина

Большое количество рецептов позволяет делать самую разнообразную выпечку. Готовые изделия можно смазывать джемом или подавать в чистом виде.

Если тесто несладкое, можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Еще один вариант — смазать сгущенкой, как на фото.

Что касается формы, допускается использование любого удобного варианта. Некоторые хозяйки предпочитают делать обычные подушечки руками, другие применяют специальные формочки.

Выпечка востребована всегда, особенно, если сделана в домашних условиях. Во-первых, она вкуснее. Во-вторых, можно быть уверенным, что использовались только натуральные продукты. Как известно, магазинные товары не отличаются качеством. Зачастую для их приготовления используются красители и различные вредные компоненты. Перечень ингредиентов для теста достаточно широк: можно делать его на сметане, молоке или вовсе без них. Конечно, подобные изделия способны испортить фигуру. Для тех, кто не боится поправиться, остаются одни преимущества − печенье из маргарина выпекается быстро и не доставляет проблем в процессе приготовления.

Торты, печенье и пирожные, приготовленные из песочного теста, получаются рассыпчатыми, поэтому называются песочными. Муку для таких изделий подбирайте с невысоким процентом клейковины, так как иначе готовые изделия получатся затянутыми и жёсткими. Рассыпчатость печенью придают яичные желтки и жир – масло или маргарин.

При замесе ингредиентов нужно выдерживать температуру в помещении 17-20°С, это касается маргарина и масла. При более высокой температуре ухудшается пластичность теста и труднее его формировать. Вымешивают все компоненты быстро, до исчезновения комков. Желательно охладить массу 30-50 минут.

Формировать печенье можно кондитерскими выемками, при помощи чашки, шприцем, нарезать дольками и раскатывать до толщины в 1 см. Можно испечь несколько пластов, промазать кремом, скрепить их и нарезать на отдельные пирожные.

Выпекается песочное тесто в течение 15-20 минут, противни смазывают маслом, а духовку разогревают до 200-240°С. Готовое печенье получается экономное и вкусное, особенно с добавлением орехов, повидла, джема или крема.

Простое песочное печенье на маргарине с сахаром

Никакие фабричные сладости не сравнятся с ароматной домашней выпечкой со вкусом детства.

Время приготовления блюда – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 550 гр;
  • сахарная пудра – 200 гр;
  • маргарин сливочный – 300 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • соль – на кончике ножа;
  • ванилин – 2 гр;
  • разрыхлитель для теста – 1-1,5 ч.л;
  • сахар для посыпки печенья – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Маргарин выдержите при комнатной температуре 30 минут. Смешайте миксером или с помощью кухонного комбайна сахарную пудру, соль и маргарин до однородности, добавьте яйца и немного взбейте.
  2. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
  3. Постепенно подсыпайте в тесто муку, вымешивайте руками 1-2 минуты до пластичной и мягкой массы. Скатайте из неё жгут 4-6 см в диаметре, оберните пищевой плёнкой и охладите полчаса.
  4. Достаньте тесто из холодильника, снимите плёнку и нарежьте поперёк дольками около 1-2 см.
  5. Выложите подготовленные изделия на лист, устеленный промасленной бумагой. Посыпьте печенье сахаром и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 230°С в течение 15 минут.

Ореховое песочное печенье на маргарине без яиц

Добавление орехов в тесто частично заменит желтки яиц, придаст аромат и рассыпчатость готовому печенью. Такой вариант рецепта может считаться постным либо вегетарианским.

Время приготовления блюда — 45 минут.

Ингредиенты:

  • крахмал картофельный – 1-2 ст.л;
  • маргарин – 150 гр;
  • арахис обжаренный – 0,5 стакана;
  • ядра грецкого ореха – 0,5 стакана;
  • пшеничная мука – 170 гр;
  • сахар – 50-70 гр;
  • ванильный сахар – 10 гр;
  • сода – 0,5 ч.л;
  • уксус – 1 ст.л;
  • пудра сахарная для посыпки готовых изделий – 50 гр.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 450-500 гр;
  • сахар – 150-200 гр;
  • маргарин – 180 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • сметана – 3 ст. л;
  • ванильный сахар – 10 гр;
  • соль – ¼ ч.л;
  • сода – 1 ч.л;
  • джем или варенье – 200-300 гр.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбейте с сахаром.
  2. Маргарин нарежьте произвольно и добавьте к яичной массе вместе с солью и ванильным сахаром, продолжайте взбивать на малых оборотах.
  3. Соду смешайте со сметаной и влейте в тесто.
  4. Просеянную муку добавляйте постепенно, в конце замеса обомните тесто руками и замесите на столе подпыленном мукой. Разделите массу на две части, оберните полиэтиленовым пакетом и отправьте в холодильник на 40-50 минут.
  5. Предварительно устелите лист для выпечки промасленным пергаментом, одну часть охлаждённой массы раскатайте по его размеру и распределите сверху слой теста. Нанесите шар джема или варенья.
  6. При помощи крупной тёрки натрите второй кусок теста над слоем из джема, разровняйте и выпекайте в духовке 15-20 минут до зарумянивания при температуре 220-240°С.
  7. Готовое изделие не спешите вынимать из печи, дайте остыть, снимите с листа, нарежьте на прямоугольники и подавайте к чаю.

Песочное печенье на маргарине «Кольцо с кремом»

В тесто для этого печенья добавляется крахмал, и используются только яичные желтки. Готовые изделия получаются рассыпчатые и не затянутые.

Ингредиенты:

  • крахмал картофельный – 50 гр;
  • мука – 300 гр;
  • сахарная пудра – 80 гр;
  • яичные желтки – 2 шт;
  • маргарин сливочный – 200-250 гр;
  • ваниль – ¼ ч.л;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Для белкового крема:

  • яичные белки – 2 шт;
  • сахарная пудра – 0,5 стакана;
  • соль – на кончике ножа;
  • ваниль – 1 гр.

Способ приготовления:

  1. Венчиком или миксером на малых оборотах взбейте желтки яиц, сахарную пудру и ваниль.
  2. Добавьте размягчённый маргарин, перемешайте и всыпьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем для теста. Замесите мягкую и пластичную массу.
  3. Подготовьте лист для выпечки, смажьте жиром или используйте бумагу для выпечки. Переложите массу в кондитерский мешок с плоской и широкой насадкой, формируйте с его помощью колечки на небольшом расстоянии друг от друга.
  4. Испеките печенье в духовом шкафу с температурой 200-230°С. Время выпекания составит 15-20 минут.
  5. Дайте готовым кольцам остыть, тем временем приготовьте крем.
  6. Взбейте белки яиц с солью, добавьте ваниль, продолжая взбивать, постепенно подсыпайте сахарную пудру. У крема должны получиться «устойчивые пики», чтобы он не растекался.
  7. Нанесите крем кондитерским мешком поверх колец, используйте меньшую насадку, чтобы белковая масса не оплывала по бокам.

Песочное печенье на маргарине «День и ночь»

Для промазывания готового печенья используйте варенье, взбитые сливки или белковый крем.

Время приготовления блюда – 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

  • крахмал кукурузный – 200;
  • пшеничная мука – 350;
  • сахарная пудра – 200 гр;
  • маргарин – 350-400 гр;
  • желток яичный – 2 шт;
  • какао порошок – 6 ст. л;
  • разрыхлитель для теста – 2 ч.л;
  • ванилин – 2 гр;
  • соль – 1/3 ч.л;
  • варёное сгущённое молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Маргарин комнатной температуры смешайте с сахарной пудрой и разотрите с яичными желтками.
  2. Крахмал соедините с мукой, ванилином, разрыхлителем теста и солью. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте к маргариновой массе. Замесите воздушное тесто и разделите на две части.
  3. В одну часть добавьте какао и вымесите до однородности, чтобы не было комочков.
  4. Стол посыпьте небольшим количеством муки, раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см, выдавите чашкой или металлической выемкой одинаковой формы изделия. То же проделайте и с шоколадным тестом.
  5. Уложите подготовленные полуфабрикаты на лист для выпечки и отправляйте выпекаться на 15-20 минут при температуре 180-200°С.
  6. Остудите печенье, промажьте донышко каждого варёной сгущёнкой и скрепите белое с шоколадным.

Приятного аппетита!

Несмотря на то что в магазине представлен широкий ассортимент разного печенья, многие хозяйки предпочитают готовить его в домашних условиях. Во-первых, по вкусу выпечка не будет ничем отличаться, а иногда и, наоборот, превосходить печенье, которое выпускается промышленным образом.

Во-вторых, вы полностью контролируете состав, исключая разные ароматизаторы и усилители вкуса. В-третьих, количество рецептов огромное и вы сможете регулярно радовать семью новой выпечкой. Благодаря использованию маргарина печенье становится более экономным, и позволить его себе могут многие. Для удобства будем называть его сливочным продуктом.

Рецепт домашнего песочного печенье «Курабье» на маргарине

Это очень известное печенье, которое относится к восточным сладостям. Оно очень нежное и буквально тает во рту, за собой оставляя приятное сливочное послевкусие. Есть несколько разных рецептов, один из которых мы и рассмотрим сейчас.

Для приготовления «Курабье» необходимо брать такие компоненты : 550 г муки, 350 г маргарина, 155 г сахарной пудры, по 30 г сахарного песка и фруктового пюре и 2 белка.

Этапы приготовления :

  1. Предварительно из холодильника нужно достать яйца и сливочный продукт, чтобы они были комнатной температуры;
  2. Когда маргарин станет мягким, его нужно растереть с пудрой так, чтобы увеличился объем итоговой массы;
  3. Добавьте белки и хорошенько взбейте до однородности. Затем, порционно добавляйте муку и вымешайте тесто;
  4. Возьмите кондитерский мешок, наденьте зубчатую насадку и выложите в него тесто. Это нужно для того, чтобы внешний итоговый вид был, как у магазинной выпечки. Вы же можете делать так, как считаете нужным;
  5. Противень застелите бумажным пергаментом и отсаживайте будущее печенье. Затем, возьмите подготовленное пюре или джем и выложите по капле на каждую заготовку;
  6. Отправьте противень в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 220 градусов, и выпекайте в течение 10-20 мин. Важно контролировать процесс, чтобы ничего не пригорело. По истечении времени все остудите, не снимая с противня.

Рецепт песочного печенья через мясорубку на маргарине

Очень популярный рецепт, который выручит, когда нет времени готовить что-то сложное. Тесто, пропущенное через мясорубку, позволяет получить оригинальный итоговый вид.

Для приготовления песочного печенья необходи
мо брать такие компоненты : по 250 г сахара и маргарина, 3 яичка, 0,5 ч. ложки соды, обязательно погашенной уксусом, и 3 ст. муки.

Этапы приготовления :


  1. Сливочный продукт предварительно размягчите, а затем, разотрите его вместе с сахаром. Можно использовать обычную вилку или миксер;
  2. Туда же положите яйца и взбивайте, пока масса не станет однородной;
  3. Порционно добавляя просеянную муку, замесите тесто довольно круто. Вымешивайте, пока масса не будет приставать к рукам и посуде. Оберните его пленкой и поставьте на час в холодильник;
  4. По истечении времени достаньте и прокрутите через мясорубку без ножей. Полученные «змейки» разделите на части и если хотите, то сформируйте из них косички или другие фигуры. Полученные порции выложите на противень, застеленный бумажным пергаментом. Готовьте в течение 20 мин. при 190 градусах.

Рецепт песочного печенья без масла и маргарина

Для выпечки можно использовать и постное растительное масло, которое никак не отражается на вкусе, но при этом снижает калорийность. Из представленного перечня ингредиентов получается 2 противня печенья.

Для приготовления выпечки не на маргарине необходимо брать такие компоненты : 425 г муки, 2 яйца, по 1 ст. масла без запаха и сахарного песка, 0,5 ст. сметаны, по 0,5 ч. ложки соды и ванильного экстракта, щепотку соли и несколько капель уксуса.

Этапы приготовления :


  1. В глубокой емкости соедините муку с солью, а затем, влейте туда масло. Все перемешайте до
    однородности;
  2. В массу добавьте яйца, сметану, соду и ваниль. Все смешайте, чтобы получилось плотное тесто;
  3. Полученную массу раскатайте на столе, который нужно предварительно посыпать мукой. Используя формочки, вырежьте заготовки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовом шкафу при 180 градусах в течение 10 мин. Перед подачей посыпьте пудрой.

Рецепт песочного печенья на маргарине без яиц

Есть люди, у которых аллергия на яйца, в таком случае этот вариант выпечки будет как нельзя кстати. Другим такая выпечка понравится своим нежным вкусом.

Для приготовления этой выпечки без яиц необходимо брать такие компоненты : 2 ст. муки, 220 г маргарина, 1 ст. сметаны, 7 г разрыхлителя, 125 г сахарной пудры, и немного ванильного сахара.

Этапы приготовления :


  1. Сливочный продукт предварительно размягчите, а затем, смешайте со сметной, ванилью и пудрой;
  2. Соедините муку и разрыхлитель. Сухие ингредиенты смешайте с маслом и заместите густое тесто. Его оберните пищевой пленкой и положите на час в холодильник;
  3. Через выделенное время раскатайте пласт толщиной не больше 0,5 см. При помощи разных формочек или обычным ножом нарежьте отдельные кусочки и готовьте при 180 градусах в течение 20 мин.

Рецепт песочного печенья на маргарине с вареньем

Этот рецепт был популярным в советские времена, когда особенно изысканных ингредиентов невозможно было найти. Предлагаем вспомнить вкус детства и приготовить вкусное печенье.

Для рецепта домашнего песочного печенья на маргарине необходимо брать такие компоненты : 250 г маргарина, 2 яичка, по 1 ст. сахарного песка и варенья, щепотку соли, 0,5 ч. ложки соды гашеной уксусом, 4,5 ст. муки. Варенье нужно брать густое с кислинкой.

Этапы приготовления :


  1. Начнем с масла или маргарина, которое нужно довести до мягкости. Добавьте к нему соль, сахар, яйца и все тщательно перемешайте. После этого положите соду и смешайте;
  2. Порционно добавьте муку и руками вымесите тесто до образования однородной и пластичной массы. Скатайте и оберните шар пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час;
  3. По истечении времени достаньте тесто, отделите от него небольшой кусочек для крошки, а остальное раскатайте в прямоугольник по размеру противня. Толщина пласта должна быть около 1 см.;
  4. Покройте пласт вареньем, выложив его ровным слоем. Отложенное тесто смешайте с 0,5 ст. муки и хорошенько перетрите, чтобы получилась крошка. Ею притрусите варенье. Готовьте при 170 градусах в течение 20 мин. Затем, выключите огонь и оставьте противень еще на 5 мин. в духовке. Нарежьте пласт кусочками и подавайте.

Рецепт приготовления разноцветного печенья

Выпечка по этому рецепту получается не только вкусной, но и красивой. Используя оригинальные формы можно сделать красивое печенье, которым будет не стыдно угощать гостей.

Рогалики на маргарине пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Пошаговые рецепты приготовления домашних рогаликов на маргарине из дрожжевого и песочного теста, на сметане, пиве, с творогом

2018-10-15 Марина Данько Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

11844

Число
просмотров

11844

В 100 граммах готового блюда

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

49

(гр)

49 гр.

высокое

Калорий

323

(Ккал)

323 ккал.

высокое

Вариант 1: «Школьные» – рогалики на маргарине — классический рецепт

Согласно традиционной рецептуре маргарин заменять не положено, да и не стоит этого делать. Именно такие рогалики наверняка остались в ваших детских воспоминаниях, поскольку предлагаемый рецепт максимально приближен к старому, ещё советскому ГОСТу.

Ингредиенты:

  • молоко, пастеризованное – полтора стакана;
  • три ложечки сухих дрожжей;
  • 200-граммовая упаковка сливочного маргарина;
  • два сырых яйца;
  • сахар, свекольный – 180 граммов, плюс пакетик ванильного;
  • мука, белая – пять стаканов.

Для начинки:

  • полный стакан густого варенья без косточек.

Пошаговый рецепт простых рогаликов на маргарине

Шаг 1:

Хорошо охлаждённый маргарин натираем в миску через крупную тёрку. Разбиваем к нему яйца, подсыпаем ложечку мелкой соли и хорошо разбалтываем всё вилкой.

Шаг 2:

Подогреваем молоко не более чем до 38 градусов. Высыпаем к нему сухие дрожжи, добавляем ваниль и две ложки сахара, начинаем помешивать венчиком. Как только все сыпучие компоненты полностью растворятся, выливаем смесь к яичной массе и хорошо размешиваем.

Шаг 3:

Мелкоячеистым ситом дважды просеиваем муку. Добавляя частями к дрожжевой основе, вымешиваем в миске. Перенеся на стол, обминаем тесто руками, добиваясь максимальной эластичности и гладкости. Вымешивание должно занять не менее четверти часа. Уложив в пакет, убираем тесто в холодильник на час–полтора.

Шаг 4:

Охлаждённое тесто разделываем на две равные порции и скатываем их шарами. Прикрыв полотенцем, даём отлежаться на столе минут пять.

Шаг 5:

Присыпаем стол сахаром, выкладываем на него один из кусков теста и прокатываем скалкой, растягивая в круг толщиной не более 4 мм. В процессе присыпаем образующийся пласт сахаром, так же подсыпаем и под него. Муку не используем!

Шаг 6:

Разрезая по диаметру, разделываем пласт теста на лучи. На широкий край каждого укладываем немного варенья, защипываем края и скатываем, придавая форму рогалика.

Шаг 7:

Обмакиваем сформованные изделия одной стороной в сахар, укладываем на промасленный или выстланный пергаментом противень, подсахаренной стороной кверху.

Шаг 8:

Не расстаивая, помещаем рогалики в горячую духовку. Выдерживаем до лёгкого зарумянивания, примерно 45 минут. Остужаем готовые рогалики минут десять на противне, после этого перекладываем на блюдо и подаём.

Вариант 2: Песочные рогалики на маргарине — быстрый рецепт

Выпечка несложна, но и среди наполненных сладостью полумесяцев найдётся рецептик попроще. Песочные хрустяшки будут буквально рассыпаться, стоит лишь подобрать для них действительно высокосортные продукты.

Ингредиенты:

  • упаковка качественного маргарина – 200 гр.;
  • 150 гр. сахарного песку;
  • яйца – 2 шт.;
  • ложечка негашёной соды;
  • три стакана высокосортной муки;
  • 200 гр. повидла или густое варенье.

Как быстро приготовить домашние рогалики на маргарине

Шаг 1:

Ополосните яйца и разбейте в подходящую миску. Всыпав сахар, доводим до однородности венчиком.

Шаг 2:

Медленно размягчённый маргарин нарезаем меленькими кусочками к яичной массе.

Шаг 3:

Муку пересеиваем. Два стакана отмеряем в отдельную миску и смешиваем с содой, высыпаем смесь в миску с маргарином. Рубим ножом до образования мелкой крошки, далее, понемногу подсыпая муку, руками, очень быстро вымешиваем пластичное тесто. Собрав в шар и обернув плёнкой, на полчаса отправляем в холодное место.

Шаг 4:

Охладив, разделываем тесто на четыре порции и раскатываем кругами толщиной 4 мм. Разрезав на сегменты, смазываем каждый получившийся луч вареньем либо повидлом и скатываем в форме полумесяца, от широкого края к противоположному уголку.

Шаг 5:

Прогреваем духовку, противень застилаем пергаментом, покрываем бумагу тонким слоем чистого масла. На подготовленную жаровню выкладываем сформованные рогалики и на 25 минут помещаем её в духовку.

Вариант 3: Рассыпчатые рогалики на маргарине со сметаной

Собравшись в гости с такой выпечкой, складывайте её не в пакет, а в коробочку. Нет, это не шутка! Стоит чуть сдавить лакомство, и оно превратится в аппетитные, но не столь симпатичные обломки. Возможно это не испортит настроения собравшимся к чаю, но изящная форма рогаликов – дополнительный плюс к авторитету кондитера.

Ингредиенты:

  • мука высокого качества – 600 гр.;
  • упаковка маргарина;
  • порционный пакетик ванильного порошка;
  • 250 гр. сметаны;
  • две ложки сладкой пудры;
  • густой джем – 120 гр.

Как приготовить

Шаг 1:

Загодя выкладываем на стол маргарин. Когда он станет мягким, нарезаем мелкими кусочками.

Шаг 2:

Отправляем к маргарину сметану и с помощью ложки перетираем в массу однородной концентрации.

Шаг 3:

Разбиваем в миску с маргарином яйца и на небольших оборотах миксера взбиваем до пышности. Добавляем ваниль, треть ложечки соли и хорошо перемешиваем.

Шаг 4:

Муку дважды просеиваем сквозь сито. Добавляя частями к масляной основе, вымешиваем достаточно пластичное тесто.

Шаг 5:

Скатанный из теста шар переносим на стол, присыпанный мукою. Разделав на части, раскатываем прямоугольные пласты толщиной в полсантиметра и разделываем их на равные по величине треугольники. Выкладываем на широкий край заготовок немного сладкой начинки и скатываем их в форме рулета, придавая изогнутую форму изделиям.

Шаг 6:

Переложив на застеленную пергаментом жаровню, помещаем в горячую духовку. Готовим рогалики на 190 градусах до получаса. Остудив на противне, присыпаем рогалики сладкой пудрой и перекладываем на блюдо.

Вариант 4: Творожные рогалики на маргарине с маковой начинкой

Не одним лишь повидлом начиняют рогалики. Например, мягкая выпечка изящной формы на творожном тесте очень хороша с маком. Важно правильно подобрать соотношение сахара и мака в начинке, возьмите этих компонентов с небольшим запасом, и смело пробуйте, корректируя пропорции до желаемого вкуса.

Ингредиенты:

  • свежее яйцо;
  • 350 гр. муки;
  • рафинированное масло – четверть стакана;
  • 9% творог – 425 гр.;
  • небольшая упаковка разрыхлителя;
  • 150 гр. маргарина;
  • сахар – 280 гр.;
  • 40 гр. кулинарного мака.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В подходящую для замеса миску высыпаем третью часть приготовленного сахара. Сюда же через сито перетираем творог. Растираем всё до однородности при помощи большой ложки.

Шаг 2:

Растапливаем маргарин. Остудив, смешиваем с растительным маслом и выливаем в миску к творожной массе. Сюда же выливаем яйцо, подсыпаем ваниль, рыхлитель и немного соли, повторно хорошо растираем.

Шаг 3:

К творожной основе непосредственно в миску просеиваем муку, хорошо вымешиваем руками. Готовому тесту даём с четверть часа отлежаться под полотенцем.

Шаг 4:

Рабочую поверхность стола присыпаем просеянной мукой. Выкладываем тесто, раскатываем скалкой в пласт полусантиметровой толщины.

Шаг 5:

Соединяем оставшийся сахар с маком. Перемешав, распределяем смесь по всему пласту и, прокатывая скалкой, вдавливаем сухие компоненты начинки в тесто. Разрезаем пласт на равные треугольники и скатываем их, придавая форму рогаликов.

Шаг 6:

Раскладываем сформованные изделия по застланному пергаментом противню. Помещаем жаровню в разогретую духовку. На протяжении 20 минут выпекаем, пока верх рогаликов не подрумянится.

Вариант 5: Домашние рогалики на маргарине и пиве с повидлом

Бывают рогалики и слоёными, но мы не станем на этот раз подолгу хлопотать с настоящей слоёнкой. Тесто заведём на пиве, а начинкой пусть послужит почти неизменное для рогаликов повидло.

Ингредиенты:

  • стакан любого светлого пива;
  • мука – до трёх с половиной стаканов;
  • половинка ложечки сухой соды;
  • 150 гр. сахара;
  • четверть кило маргарина;
  • одно отборное яйцо;
  • 200 гр. густого повидла.

Как приготовить

Шаг 1:

В кастрюльку нарезаем маргарин. Поместив на слабый нагрев, топим, пока ломтики не растают и разойдутся без остатка. Сняв с плиты, остужаем растопленный жир.

Шаг 2:

В подходящую миску выливаем пиво. Выливаем к нему остуженный маргарин, добавляем щепоть соли и соду. Тщательно размешав, подсыпая небольшими горстями, вмешиваем муку. Приготовленное тесто оборачиваем в пакет и часа на два помещаем в холодильник.

Шаг 3:

Вынув из пакета, оставляем тесто на час на столе, под полотенцем. После этого, отделяя частями, раскатываем тонкие пласты круглой формы и разрезаем их на лучи. Выложив на край немного сладкой начинки, скатываем.

Шаг 4:

Яйцо выпускаем в небольшую плошку, разбалтываем вилкой до однородности. В отдельную, неглубокую тарелочку высыпаем сахарный песок. Застилаем противень пергаментом и сразу включаем на разогрев духовку.

Шаг 5:

Окунаем сформованные изделия одной стороной в яйцо и сразу опускаем ею же в сахар. Раскладываем по подготовленному противню засахаренной стороной вверх. На 20 минут помещаем жаровню в раскалённую духовку.

Рецепт печенья на маргарине — как приготовить вкусное печенье на маргарине — УНИАН

Приготовленное на маргарине лакомство по-домашнему невероятно вкусное.

Вкусное печенье на маргарине — рецепт / фото pexels.com

Приготовленное на маргарине печенье простое, быстрое и очень вкусное. Тесто на нем получается достаточно удачным и вкусным в готовых изделиях.

Разнообразить вкус печенья можно добавив, например, варенье, джем, сухофрукты, орешки или шоколад.

Вкусное печенье на маргарине

  • Мука — 400 мл
  • Маргарин — 120 г
  • Сахар — 100 мл
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.

Взбить сахар обычный и ванильный сахар с яйцом до получения пены.

Читайте такжеПьяная вишня»: классический рецепт любимого торта

В микроволновке (или на водяной бане) растопить маргарин и добавить его к яичной смеси. Далее ввести соду, смешанную с просеянной мукой. Замесить тесто, разминая его, чтобы не было комочков. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Тонко раскатать тесто, сделать из него печенье с помощью различных форм. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 12 минут в разогретой до 180°С духовке.

Песочное печенье «Ромашка»

  • Мука — 500 г
  • Маргарин — 300 г
  • Сахар — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Ванилин — 5 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сода пищевая — 5 г
  • Повидло или джем — 100 г

В предварительно размягченный маргарин насыпать сахар, ванилин и соль, растереть с помощью столовой ложки или ручного венчика.

В полученную массу разбить яйца, продолжать взбивать до того момента, пока масса не увеличится в объеме и не станет белой.

Как приготовить печенье на маргарине / фото ua.depositphotos.com

В белую пышную массу просеять муку с содой. Замесить пастоподобное тесто, наполнить им кондитерский мешок установив насадку «звездочка».

На застеленный пергаментом противень отсаживаем печенье, а в центр каждого из них ложим повидло. Отправить противень с заготовками в духовку разогретую до 200°С, выпекать печенье в течение 10-15 минут. Остудить и подавать на стол.

Печенье на маргарине через мясорубку

  • Пшеничная мука — 150 г
  • Маргарин 50 г
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Сахар — 50 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Ванильный сахар — 5 г
  • Сахарная пудра

Маргарин смешать со сметаной, сахаром, ванильным сахаром и небольшой щепоткой соли. Подсыпать муку и замесить однородное тесто.

Скатать тесто в шар, обернуть в пленку и отправить на 15-20 минут в морозильную камеру – немного подмерзшее тесто проще пропустить через мясорубку.

Рецепт печенья на маргарине / фото receptisalatov.com

Перекрутить тесто на мясорубке. Отрезать «фарш» через каждые 4-5 см, выложить стожками на противень. Выпекать пропущенное через мясорубку печенье в предварительно раскаленной духовке при температуре 180°С примерно 25-30 минут. Остудив, посыпать сахарной пудрой.

Печенье на маргарине с орехом и корицей

  • Мука — 500 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Маргарин — 100 г
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Кефир — 150 мл
  • Сахар — 120 г
  • Сода пищевая — 1 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ч.л.
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Просеять в глубокую миску 450 г муки, добавить 1 чайную ложку соды, по вкусу соль и перемешать.

Разбить яйцо в большую миску с растопленным сливочным маслом и маргарином для выпечки. Высыпать половину сахара. Затем вылить кефир. Перемешать все ингредиенты в миске до однородной массы.

Высыпать муку частями в миску с жидкой основой. Перемешивая, замесить тесто и собрать его руками в комок.

Насыпать на рабочую поверхность стола немного муки и выложить тесто. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало тугим и не прилипало к рукам. Затем положить его в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.

Читайте такжеСладкое ягодное лакомство на зиму: рецепты варенья из черной и красной смородины

Разделить тесто на две части и выложить одну на присыпанный небольшим количеством муки стол. Посыпать тесто сверху небольшим количеством муки. Раскатать его в лепешки толщиной 1 см.

Перемешать в блюдце остаток сахара с одной чайной ложкой корицы. Равномерно посыпать этой смесью корж. Слегка вдавливая сахар в лепешку, пройтись сверху скалкой.

Печенье нарезать ромбиком с помощью ножа или фигурных форм.

Выложить печенье на смазанный небольшим количеством растительного масла противень. Затем аналогичным способом сделать печенье на второй противень. Выпекать в духовке, предварительно прогретой до 180°С, в течение 15-20 минут.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Песочное тесто. Пошаговый рецепт с фотографиями

Песочное тесто — простое и быстрое в приготовлении. Существует достаточно много вариантов песочного теста. Я хочу предложить один из наиболее простых, экономных и вместе с тем вкусных рецептов такого теста. Из него наиболее часто готовят печенье и разнообразные сладкие пироги с вареньем, яблоками и другими фруктами и ягодами, сгущенкой, шоколадом, изюмом и орехами, творогом.

 

 

Ингредиенты:

  • 2,5-3 ст. муки
  • 200 гр. сливочного масла или маргарина
  • 1 ст. сахара
  • чуть-чуть ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • масло подсолнечное или маргарин для смазывания противня

 

Приготовление:

  1. Сливочное масло или маргарин растапливаем, помешивая, выключаем и охлаждаем.
  2. Взбиваем с сахаром яйца, добавляем ванилин или же ванильный сахар, еще немного взбиваем.
  3. Смешиваем взбитые с сахаром яйца с растопленным маслом или маргарином.
  4. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и понемногу добавляем к нашей смеси. Замешиваем песочное тесто так, чтобы оно не рассыпалось, но и не было слишком тугим.
  5. Замешанное тесто можно сразу использовать для приготовления печенья или пирогов с различными начинками. Для этого нужно его нетонко (чтобы не было слишком сухим) раскатать, стараясь не подсыпать много муки, и сформировать изделия. Выпекаются изделия из песочного теста в горячей духовке при температуре 180-200º. Время выпечки может составлять 10-15 мин. для печенья, 25-30 мин. — для пирогов.
  6. Существуют и другие рецепты приготовления песочного теста, например тесто для песочного печенья, песочное тесто на сметане или на кефире.

 

Приятного аппетита!

До следующей встречи на сайте Наш Рецепт!

  • Анастасия

    В рецепте ОЧЕНЬ много сахара! Вчера испекла печенье, оно настолько приторное, что есть невозможно…если следовать традиционным пропорциям сахара-жира-муки 1-2-3, то сахара должно быть 100 гр, а не стакан.
    Очень разочарована! И ещё момент: так как в тесте много жиров, смазывать ничего не нужно, также, как и при выпечке слоеного теста. Ничего не прилипает!

  • Таня

    Добрый день, Анастасия. На вкус и цвет, как говорится, товарища нет. Моей семье, например, нравится сладкое. Поэтому каждый рецепт нужно подстраивать под себя. Если Вам нравится менее сладкое, используйте половину нормы сахара.
    Удачного Вам дня!

  • Александр

    ну что, попробую песочный пирог испечь

  • Екатерина Спиченок

    пошла стряпать. результатом поделюсь.

  • Екатерина Спиченок

    вкусно получилось! и легко!!!!!

  • Таня

    Екатерина, очень рада, что Вам понравилось! Для меня это лучшая похвала!

  • Екатерина Спиченок

    Татьяна, раздала рецепт всем подружкам!!!! спасибо!

  • Таня

    На здоровье, Екатерина! Заходите еще, буду очень рада!

  • Катя Вагнер

    Спасибо) приготовила — получилось вкусно

  • Лилия

    очень хороший рецепт песочного теста, печенье получилось вкусное, рассыпчатое, дети только так уплетали, спасибо)

  • Елена

    я приготовила по этому рецепту печенье — очень вкусно получается. и мне сахара в самый раз было

    • Печенье на маргарине

     

    Наверняка каждая хозяйка сталкивалась с такой ситуацией, когда в доме закончились куриные яйца, и нет возможности сходить в магазин. Еще при этом нужно испечь что-то к чаю, особенно если ждем прихода гостей. В таком случае отлично выручает рецепт песочного печенья, тесто для которого замешивается без единого яйца. Выпечка практически ни чем не отличается от классического песочного печенья. Домашнее печенье на маргарине получается мягкое, рассыпчатое и очень ароматное.

    Печенье на маргарине на скорую руку

    Итак, для приготовления печенья без яиц потребуется маргарин, а можно использовать и растительно-жировые спреды. Если вы плохо относитесь к таким видам продуктов и предпочитаете качественное сливочное масло, то можно готовить печенье и с ним.

    Для того чтобы песочное тесто для печенья получилось более однородным, рекомендуется добавлять не сахар, а пудру из него. Кстати ее можно сделать самостоятельно, а для измельчения подойдет как кофемолка, так и блендер. Конечно, после такой процедуры нужно будет наточить ножи, чтобы потом блендер хорошо измельчал остальные продукты. Еще для такого печенья можно использовать сухую смесь из пшеничной муки и кукурузного крахмала.

    рецепт печенья на маргарине без яиц с повидлом

    Ингредиенты:

    • маргарин – 200 г,
    • сахар – 100 г,
    • кукурузный крахмал – 1 ст.л.,
    • мука пшеничная – 300 г,
    • разрыхлитель теста – 1/3 ч.л.,
    • абрикосовое повидло – по вкусу,
    • соль – щепотка,
    • ванильная эссенция – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Для приготовления печенья берем мягкий, но не растопленный маргарин. Поэтому его мы достаем на час раньше, а потом только замешиваем тесто. Так как целую пачку взбивать сложно, то мы ее предварительно разминаем ложкой или режем ножом на куски. Теперь взбиваем маргарин миксером, делаем воздушную массу.

    2. В блендер засыпаем сахарный песок и растираем, пока не получится пудра. Если есть крупные кристаллы, то можно просеять через сито.

    3. Теперь высыпаем к маргарину сахарную пудру и взбиваем миксером.

    4. Пшеничную муку просеиваем, берем примерно 1 стакан и смешиваем его с солью, кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавляем в тесто и перемешиваем, наливаем по вкусу ванильную эссенцию. Насыпаем столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто. Его мы не охлаждаем, а сразу раскатываем.

    5. Вырезаем из теста звездочки или другие фигурки, и в серединку кладем немного абрикосового повидла. Повидло можно брать любое, главное, чтобы оно было густое.

    6. Выпекаем простое печенье на маргарине в духовке примерно 10 минут при температуре 190 градусов. Горячие изделия складываем в миску и подаем с чаем или кофе. Получилось отличное домашнее печенье без яиц, особенно оно нравится деткам. Приятного аппетита!

    Рецепт печенья на маргарине от Нинель Ивановой, фото автора.

    Кекс на маргарине по пошаговому рецепту с 🍰 фото

    Кухонная техника и утварь: 

    • духовой шкаф;
    • форма для выпекания;
    • мерный стакан или весы;
    • глубокая миска;
    • столовая ложка;
    • чайная ложка;
    • нож;
    • миксер или венчик;
    • сито.

    Ингредиенты

    ПродуктКоличество
    Маргарин200 г
    Сахар200 г
    Мука250-270 г
    Яйца3 шт.
    Ванилин1 ч. л.
    Разрыхлитель2 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. В глубокой миске смешайте 3 яйца и 200 грамм сахара. Взбейте их с помощью миксера или венчика до полного растворения сахара и появления пышной пены.
    2. В яичную смесь добавьте 200 грамм маргарина комнатной температуры (для кекса выбирайте наиболее свежий маргарин; заменить его сливочным маслом нельзя). Смешайте маргарин с яйцами.
    3. Просейте к жидкой основе 250 грамм муки, 1 чайную ложку ванилина и 2 чайных ложки разрыхлителя. Смешайте с помощью ложки. Если вам кажется, что тесто получилось слишком жидким, добавьте в него еще немного муки. Ее количество зависит от качества других ингредиентов и размера яиц.
    4. Форму для выпекания застелите пергаментом или смажьте маргарином и присыпьте мукой. Классический вариант формы для кексов – квадратная, или круглая с вырезом в середине. По желанию, используйте маленькие порционные формочки для кексов (в таком случае время их выпекания сократится примерно до 20-30 минут). Вылейте в форму тесто, разровняйте его ложкой.
    5. Поставьте кекс выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Время выпекания зависит от мощности вашего духового шкафа. Время от времени проверяйте готовность кекса с помощью ножа или зубочистки – он должен хорошо пропечься. Если на зубочистке еще остается немного сырого теста, значит, следует его еще немного подержать в духовке.
    6. По готовности достаньте кекс из духовки. Дайте остыть, после чего его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Знаете ли вы? Если хотите разнообразить рецепт, тогда добавьте в кекс какую-нибудь начинку: сухофрукты, орешки, шоколад или ягоды. Приготовьте лимонный кекс, добавив в тесто немного лимонной цедры. Кокосовый кекс можно испечь, добавив в тесто кокосовую стружку. С начинкой можно свободно экспериментировать, так как основа кекса сама по себе универсальная и получается очень вкусной.

    Способы украшения и варианты подачи

    Для украшения кекс можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или посыпать мелко нарубленным, положить сверху различные ягоды и фрукты. Нередко кексы украшают сахарной или шоколадной глазурью.

    Маленькие порционные кексы можно украсить, добавив сверху крем или взбитые сливки с помощью кулинарного мешка или целлофанового пакета с отрезанным кончиком. На крем можно положить любимые ягоды или посыпать их кокосовой стружкой. Комбинируйте разные варианты украшения кекса, и тогда ваша выпечка всегда будет оставаться оригинальной и аппетитной.

    Видеорецепт

    Также вы можете ознакомиться с подробным рецептом приготовления кекса на маргарине в форме видео. После его просмотра выпекание такого десерта не доставит вам никаких трудностей.

    Дорогие читатели, любите ли вы домашние кексы? Возможно, у вас есть предложения для усовершенствования этого рецепта? Поделитесь ими в комментариях ниже.

    Другие рецепты кексов

    Рецепты бисквита, 24 вкусных рецепта — заварной бисквит, лимонный, сметанный бисквит и др.

    Ореховый бисквит

    200г сахара, 150г муки, 2 яйца, 200г грецких очищенных орехов, 100г сметаны, 100г масла сливочного.

    Рецепт бисквита: Дважды пропустить на мясорубке орехи с сахаром. Добавить растопленное масло, яйца, сметану и тщательно перемешать. Потом добавить муку, после замесить тесто. Выложить тесто в смазанную форму. В духовке выпекать при средней температуре 30-40 минут.

    Маковый бисквит

    Стакан сахара, стакан мака, 5 яиц, полстакана сухарей панировочных, столовая ложка сухарей для присыпки формы и 20г маргарина для смазывания формы.

    Рецепт бисквита: Залить кипятком мак и оставить на пару часов. Потом отцедить и пропустить его на мясорубке дважды. Белки отделить от желтков. Взбить с сахаром желтки, добавить панировочные сухари и мак, хорошо перемешать. Взбить белки в густую пену, смешать с тестом, затем переложить в посыпанную сухарями и смазанную форму. Выпекать 40-60 минут в духовке при температуре 160 градусов. Готовый бисквит при желании посыпать сахарной пудрой, также можно покрыть глазурью.

    Бисквит «Восторг»

    Полстакана сахара, 5 яиц, 100г муки, полстакана орехов, банка сгущенки.

    Рецепт бисквита: Желтки растереть с сахаром, перемешать с просеянной мукой. Добавить взбитые белки и снова перемешать. Вылить тесто в смазанную форму. Выпекать в духовке (20 минут, температура 180 градусов). Готовый бисквит остудить, разрезать на порции, смазать сгущенкой вареной и поджаренными измельченными орехами.

    Бисквит «Неженка»

    8 яиц, четверть стакана муки, стакан сахара,.

    Рецепт бисквита: Желтки отделить от белков, затем растереть с сахаром желтки, добавить цедру лимона (тертую), смешать с просеянной мукой. Добавить взбитые в пену белки, перемешать, потом переложить тесто в смазанную форму. Выпекать в духовке (30 минут, температура 160 градусов).

    Бисквит «Воздушный»

    2 яйца, банка сгущенного молока, стакан крахмала.

    Рецепт бисквита: Смешать сгущенку с взбитыми яйцами и крахмалом. Выпекать в форме, смазанной маслом, 15-20 минут в хорошо прогретой духовке. Из бисквита можно сделать хороший торт, если его разрезать на три части и каждую часть кремом.

    Заварной бисквит

    Стакан сахара, четверть стакана муки, полстакана сливочного масла, 10 яиц, треть пакетика сахара ванильного.

    Рецепт бисквита: Разбить яйца в кастрюлю, добавить сахар, хорошо перемешать, поставить кастрюлю на огонь. Придать массе пышность, постоянно взбивая ее венчиком. Кастрюлю снять с огня и продолжить взбивать, пока тесто не увеличится в два-три раза в объеме. Затем постепенно добавить ванильный сахар и муку. Осторожно все перемешать, затем влить растопленное масло. Вылить в форму, посыпанную крахмалом и смазанную маслом, тесто на половину высоты формы.
    Бисквит выпекать в духовке (температура 220 градусов). Готовность можно проверить при помощи деревянной лучины.

    Сметанный бисквит

    Стакан сахара, 5/4 стакана муки, треть пакетика сахара ванильного, две столовые ложки сметаны, 10 яиц, столовая ложка пудры сахарной.

    Рецепт бисквита: Отделить желтки от белков, затем желтки смешать с сахаром и растереть. Добавить в растертые желтки ванилин и сметану, затем, маленькими порциями и постепенно, непрерывно помешивая, добавить муку. Потом ввести белки, взбитые в пену. Все аккуратно перемешать до образования однородного теста. Готовое тесто вылить в смазанную и посыпанную мукой форму. Форму нужно заполнить до половины ее высоты. Выпекать в духовке (температура 200градусов).

    Лимонный бисквит

    Полтора стакана муки, полстакана масла сливочного, стакан сахара, цедра двух лимонов, 8 яиц, столовая ложка пудры сахарной.

    Рецепт бисквита: Смешать размягченное масло с лимонной цедрой и сахаром. Ввести при непрерывном помешивании желтки, один за другим. После получения однородной массы, засыпать муку, затем тщательно все перемешать. Потом ввести белки, взбитые в густую пену. Вылить вымешанное тесто в смазанную и посыпанную сухарями форму, заполнить форму нужно на половину ее высоты. Выпекать в духовке (температура 220 градусов, 30 минут). Бисквит сверху присыпать сахарной пудрой.

    Творожный бисквит с изюмом

    180г сахарной пудры, 4 яйца, 120г маргарина или масла сливочного, 50г орехов, 200г творога, 50г изюма, 60г муки, 15г сахара ванильного, 50г шоколада, щепотка соды.

    Рецепт бисквита: Сахар, яичные желтки, сахар ванильный, маргарин или масло взбить до получения пены, добавить измельченные орехи и растертый творог. Взбить яичные белки в густую пену, всыпать муку, смешанную с содой, добавить тертый шоколад, изюм, перемешать массу. Выложить полученную массу на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Выпекать в горячей духовке. Готовый бисквит после охлаждения разрезать на куски, присыпать сахарной пудрой.

    Бисквит «Дебют»

    Полтора стакана сахара, 8 яиц, стакан сливок, стакан муки, ванилин.

    Рецепт бисквита: Желтки растереть со стаканом сахара, смешать с мукой, добавить белки, взбитые в пену, затем перемешать. Тесто вылить в смазанную форму, выпекать в духовке (30 минут, температура 160 градусов). Вынуть готовый бисквит из формы, остудить, потом разрезать пополам, середину смазать вареньем. Украсить верх бисквита сливками, взбитыми с ванилином и половиной стакана сахара.

    Бисквит «Африканка»

    Для крема: банка вареной сгущенки, 300г масла шоколадного.
    Для теста: стакан сахара, 10 яиц, стакан муки, пакетик сахара ванильного, столовая ложка растворимого кофе.
    Для украшения: 100г шоколада.

    Рецепт бисквита: Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной стакана сахара. В другой посуде взбить желтки с остатком сахара, перемешать с мукой, добавить ванильный сахар и растворимый кофе. Тесто выложить в смазанную форму, выпекать в духовке (температура 180 градусов, 25 минут). Вареную сгущенку для приготовления крема взбить с шоколадным маслом до получения однородной массы. Разрезать готовый бисквит на три части, смазать каждый корж полученным кремом. Бисквит обмазать со всех сторон кремом и присыпать сверху тертым шоколадом. Кофе придает бисквиту приятный аромат и вкус.

    Бисквит «Черный принц»

    Для крема: 200г масла сливочного, банка вареной сгущенки.
    Для теста: стакан сахара, столовая ложка какао, стакан муки, 10 яиц, пакетик сахара ванильного.
    Для украшения: 100 обжаренных грецких орехов (измельченных).

    Рецепт бисквита: Отделить белки от желтков, затем взбить белки с половиной сахара. В другой посуде взбить желтки с остатком сахара, смешать с мукой, добавить ванильный сахар и какао. Тесто выложить в смазанную форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Выпекать 30 минут. Сгущенку взбить с маслом, полученным кремом смазать бисквит, разрезанный на три части. Края тоже обмазать кремом, а сверху бисквит посыпать измельченными орехами.

    Абрикосовый бисквит

    Для начинки: стакан сахара, 400г абрикосов.
    Для теста: стакан сахара, 5/4 стакана муки, 10 яиц.

    Рецепт бисквита: Отделить белки от желтков, белки взбить с половиной сахара в пену, взбить отдельно желтки с остатком сахара, потом перемешать массу из желтков с мукой и добавить взбитые белки. Тесто вылить в форму, смазанную жиром и выстланную бумагой, на половину высоты. Бисквит выпекать в духовке (температура 220 градусов). Остывший бисквит разрезать на две части по горизонтали. На нижнюю часть выложить приготовленное пюре из абрикосов, накрыть второй частью сверху. Сверху положить килограммовый груз на пару часов. Затем остатки абрикосового пюре подогреть и разлить по верхней части бисквита, тщательно разровнять.

    Фруктовый бисквит

    4 яйца, стакан муки, две столовых ложки варенья для теста, cтакан сахара,  стакан варенья для коржей, чайная ложка разрыхлителя, 300г фруктов или ягод для украшения.

    Рецепт бисквита: Взбить с сахаром яйца, добавить две столовые ложки варенья, муку, разрыхлитель. Тесто выложить на смазанный противень. Выпекать в духовке при 200 градусах 25-30 минут. Готовый бисквит разрезать пополам, смазать вареньем один корж и сверху накрыть его другим. Украсить сверху бисквит дольками фруктов или ягодами.

    Апельсиновый бисквит

    Для глазури: 2 апельсина, стакан сахара.
    Для теста: 250г миндаля, 7 яиц, полтора стакана сахара, полстакана крахмала картофельного, апельсин.

    Рецепт бисквита: 6 желтков и 1 яйцо вылить в миску, добавить миндаль, тертый в порошок, сахар, затем тщательно все растереть. Добавить сок апельсина и цедру, крахмал, 6 белков, взбитых в пену, перемешать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Тесто вылить в смазанную форму и выпекать в духовке (температура 160 градусов, 45 минут). Бисквит остудить, покрыть сверху глазурью из сахара с соком апельсинов, упаренного до состояния густого сиропа.

    Бисквит «Абрикосовое чудо»

    Стакан сахара, 400г кураги или абрикосов, 4 яйца,  стакан муки, пакетик сахара ванильного, чайная ложка любого разрыхлителя.

    Рецепт бисквита: Взбить с сахаром яйца до получения пышной массы, смешать с разрыхлителем и мукой, добавить сахар ванильный. На смазанный противень выложить курагу или абрикосы, залить тестом и выпекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

    Бисквит с клюквой

    5 яиц, 6ст. ложек сахара, 4ст. ложки муки, панировочные сухари, масло для смазывания формы, полтора стакана клюквы.

    Рецепт бисквита: Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахаром. Отдельно белки взбить в пену. Смешать с желтками белковую массу, добавить муку и перемешать. В смазанную и присыпанную сухарями форму выложить ягоды клюквы, залить тестом. Выпекать в духовке (температура 180 градусов, 30 минут).

    Бисквит с вишней

    100г миндаля, 100г сахарной пудры, 4 яйца, вишни, 30г тертых сухарей.

    Рецепт бисквита: Отделить желтки от белков. Желтки смешать с половиной сахарной пудры, вымешать до состояния густой пены. Белки взбить вместе с остатками сахарной пудры, добавить тертые сухари и миндаль, смешать с желтками. Тесто выложить на смазанный и присыпанный сухарями противень. Положить сверху на тесто вишни без косточек, поставить посуду в духовку. Выпекать бисквит при умеренной температуре. Охладить готовый бисквит, разрезать на куски, присыпать сахарной пудрой.

    Бисквит с вареньем

    150г пудры сахарной, 2 яйца, 150г муки, 6 столовых ложек кипятка, варенье, щепотка соли.

    Рецепт бисквита: Желтки взбить с сахаром до получения пены, при постоянном помешивании медленно влить кипяток и взбить до загустения. Добавить белки, взбитые в пену, муку, смешанную с содой пищевой, перемешать. Выложить готовое тесто ровным слоем на смазанный и посыпанный мукой противень, выпекать в духовке. Охлажденный бисквит разрезать пополам по горизонтали, смазать вареньем и соединить коржи.

    Апельсиновый белковый бисквит

    Для начинки: 2ст. ложки молока, 8 желтков, 200г масла сливочного, 150г пудры сахарной, 4ст. ложки апельсинового сока.
    Для теста: 200г пудры сахарной, 8 белков, 80г орехов (любых), 100г овсяных хлопьев, цедра апельсина.

    Рецепт бисквита: Взбить белки до получения густой пены, добавить сахарную пудру и опять взбить. Всыпать в массу измельченные орехи, хлопья, тертую апельсиновую цедру. Выложить тесто ровным слоем на смазанный и присыпанный мукой противень, поставить в духовку и выпекать при умеренной температуре. Охладить готовое изделие, разрезать на три горизонтальные части, смазать начинкой и соединить. Украсить бисквит сверху апельсиновыми дольками. Для приготовления бисквитной начинки молоко, желтки, сахар при постоянном помешивании варить на среднем огне до кашицеобразного состояния. Охладить кашицу и мешать со сливочным растопленным маслом. Влить апельсиновый сок и хорошо перемешать.

    Клубничный бисквит

    5 ст. ложек муки, 5 яиц, 5 ст. ложек сахара, 2 стакана средней клубники, 50г пудры сахарной.

    Рецепт бисквита: Взбить с сахаром яйца до увеличения объема в два раза. Затем добавить муку, потом замесить тесто. Очистить клубнику, добавить ее в тесто и осторожно перемешать. Выложить дно формы смазанной бумагой, распределить на ней равномерно тесто, выпекать в духовке (температура умеренная, 30 минут). Посыпать остывший бисквит сахарной пудрой. Можно в бисквит вместо клубники добавить малину или землянику.

    Ананасовый шоколадный бисквит

    130г пудры сахарной, 6 яиц, 30г сахара ванильного, 50г измельченного миндаля, 50г шоколада, 80г тертого печенья или бисквитных сухариков, ананасы консервированные.

    Рецепт бисквита: Желтки взбить в пену, добавить 100г пудры сахарной, тертый шоколад, ванильный сахар, измельченный миндаль. Белки смешать с 30г сахарной пудры, взбить в пену, добавить тертые бисквитные сухари и размешать с желтковой массой. Выложить готовое тесто на смазанный и присыпанный мукой противень, на тесто сверху выложить кусочки ананасов, выпекать в духовке при умеренной температуре. Охладить готовый бисквит, разрезать на прямоугольные куски.

    Бисквит с бананами и шоколадной начинкой

    Для начинки: 30г муки, 200мл молока, 100г масла сливочного, 100г пудры сахарной, 3 банана, 30г шоколада.
    Для теста: 4 яйца, 30г ванильного сахара, 40г масла сливочного или маргарина, 150г пудры сахарной, 80г тертых сухарей, 20г шоколада, щепотка соды пищевой, 130г муки.
    Для украшения: 20г пудры сахарной, 250г сливок.

    Рецепт бисквита: Масло сливочное, ванильный сахар, сахарную пудру, желтки взбить в пену, добавить белки, отдельно взбитые в пену, тертый шоколад, тертые сухари, муку, смешанную с содой. Перемешать аккуратно массу, выложить на смазанный и присыпанный мукой противень, поставить в духовку и выпекать при умеренной температуре. Охладить готовое изделие, разрезать на три части, смазать начинкой и соединить. Намазать начинкой бисквит и сверху, и с боков. Украсить взбитыми сливками и кусочками очищенных бананов. Для приготовления начинки размешать муку в молоке, сварить массу до получения кашицы. Постоянно помешивая, в охлажденную массу постепенно добавить тертый шоколад, масло, кусочки бананов.

    Земляничный бисквит

    Для теста: стакан сахара, 5/4 стакана муки, 10 яиц.
    Для начинки: полстакана сахара, 3 стакана земляники, 15г желатина.

    Рецепт бисквита: Из яиц, муки и сахара приготовить тесто для бисквита. Взять две одинаковые формочки, выстелить их смазанной бумагой и заполнить тестом до половины высоты. В духовке выпекать при температуре 200 градусов.
    Охладить бисквиты, и каждый из них разрезать пополам. Уложить четыре пласта друг на друга, каждый слой смазывать земляничным пюре и легонько прижимать. Поверх бисквита положить землянику с сахаром, залить земляничным желе (полузастывшим).

    Рецепт жевательного сахарного печенья | Все рецепты

    Мне есть что сказать об этом … они превосходные, мы с мужем не могли перестать есть их, и тесто, и приготовленное печенье. Они нежные, с нужным количеством сладкого вкуса и маслянистые, хотя я не использовал настоящее масло, а вместо этого использовал маргарин, как указано в рецепте. Не смягчайте маргарин перед их приготовлением (рецепт НЕ СКАЗЫВАЕТ, но многие рецепты печенья говорят, поэтому я просто хотел отметить это).Кроме того, чтобы уменьшить липкость теста, я рекомендую немного охладить его, но не слишком долго (до тех пор, пока оно не перестанет быть очень липким). Я сделал одну партию до того, как охладил ее, и еще одну после, и партия до охлаждения распространилась больше, была немного более плоской и лучше сохраняла свои жевательные центры. Я бы не рекомендовал готовить их 15 минут; они будут НАМНОГО закончены. Я варила свои 9-10 минут и совсем не давала им подрумяниться. Затем я оставила их на противне, прежде чем снять, чтобы еще немного доделать.Я очень рекомендую их и сделаю их снова! Особенно понравилось, что их не надо было катать … у кого есть на это время?

    У меня небольшой десертный бизнес, и я часто делаю сахарное печенье (обычное, глазированное и т. Д.). Этот рецепт всегда пользуется успехом у клиентов, которым нужно настоящее жевательное сахарное печенье. Я всегда использую для приготовления печенья мягкое сливочное масло — вкус просто невероятный.Когда я удваиваю рецепт, я обычно добавляю 1-2 дополнительные столовые ложки муки (в зависимости от влажности). Кроме того, я обнаружил, что охлаждение теста в течение 1-2 часов или даже на ночь предотвращает расплющивание печенья. Клиентам очень нравится, когда печенье обваливается в смеси сахара и корицы — очень вкусно.

    Отличный и легкий рецепт печенья.Мне было любопытно посмотреть, каким будет этот файл cookie, из-за диапазона оценок от одной звезды до пяти. Как и было обещано, печенье получилось хрустящим снаружи и приятным и жевательным внутри. Если вы ищете жевательное печенье «на всем протяжении» (совсем не хрустящее и более мягкое), то этот рецепт НЕ для вас. Также, если вы ищете сахарное печенье, которое можно раскатать и вырезать, это может быть не рецепт. Тесто ужасно липкое. Я изменил пару вещей: я использовал сливочное масло вместо маргарина, и после первой партии я перестал обваливать его в сахаре (это было слишком сладко для меня!) В противном случае печенье получилось восхитительно маслянистым, а текстура осталась прежней. второй день.Хорошие советы от других: если тесто слишком липкое, его нельзя хранить в холодильнике. Единственное, что я хочу сказать, это то, что печенье довольно тонкое; этот рецепт был бы еще лучше, если бы из него получилось очень толстое жевательное хрустящее сахарное печенье.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Мы заменили 1 чайную ложку разрыхлителя в этом рецепте на 1 чайную ложку пищевой соды, как того требует автор рецепта.- Посох

    Это печенье замечательное и очень вкусное. Однако примите мой совет. Во-первых, попробуйте использовать сливочное масло вместо маргарина. Во-вторых, для этого печенья нужно дополнительно около 1/2 стакана муки. В итоге получится 3 1/4 стакана муки. В первый раз, когда я их сделал, они вышли плоскими. Я был очень удивлен, что все больше людей не прокомментировали эту проблему, но я обещаю, что мой совет даст вам лучший файл cookie.:)

    ок, как-то я удалил свой первый отзыв на эти куки … в основном все, что я сказал, это то, что они действительно хороши, я перепробовал много рецептов сахарного печенья, и они входят в число двух лучших, второй — Cracked Sugar Cookies I. Они хорошие и мягкие. Убедитесь, что вы не готовите их слишком долго, они готовы, когда вы только начинаете видеть небольшой цвет, вроде желтоватого цвета, но очень слабый, не волнуйтесь, они затвердеют! Тесто и печенье по вкусу напоминают Break ‘n Bake, которые можно купить в продуктовых магазинах! Итак, большое спасибо, Синди! Прошла пара недель с тех пор, как я опубликовал вышеупомянутые утверждения — я сделал и этот рецепт, и печенье с трещинами, и сравнил их.Я откусил от одного кусочка, а потом откусил еще — это определенно лучший рецепт сахарного печенья, который я когда-либо пробовал. Нет недостатка во вкусе, они такие классные! Они хорошо выглядят, приятны на вкус. Вам даже не нужна глазурь. Они напоминают мне сахарное печенье, которое можно купить в метро. Я просто хочу призвать всех, кто ищет жевательное, мягкое, вкусное сахарное печенье, ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!!!! Я даю этим ************************ 25 звезд !!!! Интересно, на что они были бы похожи с кусочками белого шоколада и орехами макадамия ???? Я могу попробовать это…если я это сделаю, я дам вам знать …

    ЭТО БЫЛО ЛУЧШЕЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ !!!!!!! Я думаю, что они НАИЛУЧШИЕ на вкус, когда ПРОСТО запечены … поэтому я держу тесто в контейнере и каждый раз, когда делаю их, я просто использую тесто … это тоже ДЕЙСТВИТЕЛЬНО просто. Также .. Я добавил 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Я делаю то же самое с печеньем с шоколадной крошкой … от этого печенье становится более хрустящим снаружи и жевательным внутри.:)

    куки не скатывались в шары. прилип к сковороде и не отрывался.

    Это было именно то, что я искал! Они были идеально коричневыми по краям и мягкими и вязкими в середине.Я мог бы съесть всю партию, если бы все остальные не ели их! Я заморозила дюжину шариков и через неделю испекла их прямо из морозилки в духовку. Они были даже лучше !! Отличный рецепт! Станет одним из моих помощников!

    Наука о выпечке печенья — Журнал

    Когда дело доходит до обжаривания куриной грудки или приготовления блюда из пасты, многие повара могут это сделать. Но когда вы запекаете, это совсем другая история, поскольку количество ингредиентов действительно имеет значение.Это потому, что структура выпечки, такой как печенье, должна быть построена с нуля, и каждый ингредиент — мука, сахар, жир, яйца, закваска и соль — играет ключевую роль. Здесь мы расскажем о том, как эти ингредиенты работают над созданием вкуса и структуры.

    Мука

    В зависимости от соотношения с другими ингредиентами теста из муки печенье получается жевательным, хрустящим или рассыпчатым. В сухом тесте для печенья, таком как песочное, высокое содержание муки и небольшое количество жидкости в масле дает нежную рассыпчатую консистенцию.Печенье, которое должно сохранять форму во время выпечки, например, бискотти или печенье с вертушкой, также имеет высокое содержание муки. В печеньях с жидким тестом, таких как пирожные, меньшее соотношение муки к количеству жидкости или яиц приводит к получению лепешки или жевательной текстуры. Каплевидное печенье имеет тенденцию попадать в середину, точное соотношение зависит от того, должно ли печенье быть толстым или тонким, жевательным или рассыпчатым, мягким или хрустящим.

    Отбеленная и небеленая мука в основном взаимозаменяемы в рецептах печенья, но процесс отбеливания изменяет белковые структуры, что приводит к меньшему образованию клейковины в тесте и жидком тесте, приготовленном из беленой муки.По этой причине небеленая мука — лучший выбор там, где желательна немного более жевательная текстура, например, в шоколадном печенье и ореховых батончиках.

    Другой вариант выпечки — цельнозерновая мука, например, цельнозерновая. Замена не более 30 процентов муки в рецепте на цельнозерновую муку придает более ореховый и душистый вкус. При более высоком соотношении цельнозерновая мука сделает печенье более плотным, менее жевательным и слегка зернистым.

    Сахар

    Помимо сладости, гранулированный белый сахар делает печенье более коричневым (путем карамелизации) и более хрустящим (за счет поглощения влаги из теста).Он также способствует растеканию по мере таяния сахара. Доля сахара в большинстве рецептов теста для печенья настолько высока, что во время замеса растворяется только около половины сахара. Во время выпекания растворяется больше сахара, в результате чего тесто размягчается и растекается. Для достижения наилучших результатов используйте чистый тростниковый сахар, потому что продукты, содержащие как свекольный, так и тростниковый сахар, обычно менее стабильны по качеству.

    Коричневый сахар делает печенье более влажным и более жевательным, чем белый сахар. Это потому, что он содержит патоку (около 10 процентов патоки для светло-коричневого сахара и 20 процентов для темно-коричневого сахара).Патока добавляет влагу и, поскольку она слегка кислая, заставляет белки в тесте для печенья быстрее затвердеть, создавая более жевательную текстуру.

    Жир

    Шортенинг и масло делают печенье нежным. При смешивании с мукой жир покрывает часть муки и защищает ее от попадания жидкости в некоторых рецептах. Это предотвращает образование глютена, делая печенье более нежным и менее жевательным.

    Сливочное масло придает значительный аромат, поэтому замена масла жиром или маргарином (или наоборот) меняет вкус.Это также может повлиять на текстуру печенья. Сливочное масло имеет более низкую температуру плавления, чем кулинарный жир или маргарин, из-за чего оно больше растекается во время выпечки, поэтому печенье, приготовленное с маслом, будет более тонким и хрустящим, чем такое же печенье, приготовленное с жиром или маргарином.

    Изменение сорта масла также может иметь значение. В сливочном масле премиум-класса в европейском стиле больше масляного жира и меньше влаги, чем в обычном сливочном масле, что делает печенье более тонким, рассыпчатым, хрустящим и более маслянистым.Что касается соленого и несоленого сливочного масла, количество соли, добавляемой в соленое масло, сильно различается, поэтому лучше запекать с несоленым маслом, чтобы лучше контролировать количество соли.

    Яйца

    Это основной источник влаги и белка в тесте для печенья. Жидкость в яйцах придает структуру печенья, связываясь с крахмалом и белком муки, а их белок помогает сделать печенье жевательным. Большинство рецептов печенья требуют больших яиц. Если вы хотите заменить яйцо другим размером, обратите внимание, что разница в весе каждого размера составляет всего около 1/4 унции на одно яйцо.Этого недостаточно, чтобы иметь большое значение, если вы не используете в рецепте более шести яиц, поэтому для большинства рецептов вы можете использовать размеры яиц как взаимозаменяемые.

    Выходной

    В большинстве хлебобулочных изделий пищевая сода (бикарбонат соды) действует как повышающий агент, но в печенье она гораздо более важна для стимулирования потемнения. Это достигается за счет нейтрализации кислых ингредиентов в тесте, таких как коричневый сахар, мед, ваниль и масло, которые обычно препятствуют потемнению. Иногда вместо пищевой соды добавляют разрыхлитель, который представляет собой смесь пищевой соды и кислого ингредиента, чаще всего фосфата кальция, чтобы печенье получилось легким и твердым.При увлажнении и нагревании щелочь и кислота в разрыхлителе вступают в реакцию, нейтрализуя друг друга и выделяя углекислый газ, который аэрирует тесто, делая готовое печенье более пышным.

    Соль

    Без этого усилителя вкуса второстепенные ароматы печенья теряют свою ценность, поскольку преобладает сладость. Соль также укрепляет белок в тесте, делая печенье более жевательным.

    Кошерная соль и поваренная соль имеют одинаковый вкус, поэтому вы можете использовать их как взаимозаменяемые, если сделаете поправку на разницу в объеме.Кошерная соль грубая, а поваренная соль подходит, поэтому кошерная соль того же веса занимает больше места. Чтобы заменить поваренную соль кошерной солью, используйте удвоенный объем, чтобы он соответствовал солености поваренной соли. И наоборот, если вы заменяете кошерную соль поваренной солью, используйте половину объема.

    Понимание того, как все эти ингредиенты работают вместе, может помочь вам улучшить или даже исправить рецепт печенья, когда что-то пойдет не так. Чтобы увидеть несколько практических примеров использования этих знаний, см. Наш раздел «Тестовая кухня» об устранении неполадок с файлами cookie.

    Помимо ингредиентов

    Ряд других ключевых элементов может повлиять на способ запекания ваших файлов cookie.

    Замешивание При замесе в тесте образуется клейковина, в результате чего печенье приобретает жевательную консистенцию. Остерегайтесь чрезмерного перемешивания, которое может превратиться в вязкое, особенно в тесте, содержащем менее 50 процентов жира по весу. Жир подавляет выработку глютена, поэтому тесто с высоким содержанием жира не имеет такой проблемы с затвердеванием.

    Формовка Круглые шарики из теста выпекаются дольше, поэтому печенье получается более мягким и толстым.Если вы расплющите шарики, печенье станет более тонким и хрустящим.

    Интервал Жирное тесто или печенье, выпеченные при низких температурах, растекаются во время выпечки, и расстояние между ними составляет около 2 дюймов. Для печенья с высоким содержанием муки или печенья, которое выпекается в течение более короткого времени, между ними должно оставаться всего дюйм.

    Время и температура Они работают вместе при выпечке. При низкой температуре и более продолжительном времени выпечки печенье получается более хрустящим и тонким; Более высокая температура и более короткое время выпечки делают печенье более мягким и толстым.

    Оборудование Духовки могут быть разными, поэтому для точной температуры проверьте свою с помощью термометра. Для равномерного нагрева используйте толстые алюминиевые противни и выстелите противни пергаментом, чтобы минимизировать горячие точки, предотвратить прилипание и ускорить уборку.

    Положение духового шкафа Для достижения наилучших результатов выпекайте один лист печенья на центральной решетке. Если вы выпекаете более одного листа, установите решетки в верхней и нижней трети духовки и поверните листы сверху вниз и назад вперед во время выпекания.Этот совет относится и к конвекционной выпечке.

    Охлаждение Полностью охладите печенье перед хранением, иначе застрявший пар может превратить его из хрустящего в влажный.

    Рецепт сахарного печенья Бабушки, простой и легкий в приготовлении

    Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

    Granny’s Sugar Cookies приятно тает во рту, и его очень легко приготовить.Украшайте это печенье на любой случай, используя цветные кристаллы сахара. Это печенье в форме капель так красиво смотрится на тарелке и отлично сочетается с чашкой кофе или горячим чаем.

    Рецепт сахарного печенья бабушки

    Когда вы думаете о сахарном печенье, вы можете представить себе его вырезки, которые тщательно декорированы. Однако этот рецепт гораздо менее трудоемок и имеет такой же прекрасный вкус.

    Этот рецепт принадлежит бабушке H, матери нашей мамы, которая также отвечает за этот причудливый шоколадный торт с двойной помадкой.

    Это также можно считать сахарным печеньем амишей, за одним исключением: «Бабушкины» готовятся с маргарином вместо масла. Это делает нашу версию немного более мягкой и жевательной, но если вы предпочитаете сливочное масло, сделайте это. Печенье, вероятно, будет немного более хрустящим, чем печенье, приготовленное с маргарином.

    Как приготовить сахарное печенье

    Инструкции:

    1. Взбить вместе маргарин, сахарный песок, масло, яйца и сахарную пудру (кондитерскую).
    2. В отдельной миске просейте муку, винный камень, пищевую соду и соль.
    3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.
    4. Выложите чайную ложку на противень. (Мы используем пергаментную бумагу поверх противня.)
    5. Слегка разгладьте каждое печенье дном стакана, смоченным в сахаре (используйте любой цвет).
    6. Выпекать до слегка коричневого цвета по краям, примерно 9–11 минут.
    7. Дайте остыть на противне в течение одной минуты, прежде чем переходить к решетке для охлаждения.

    Чтобы увидеть полный рецепт сахарного печенья, прокрутите страницу вниз.

    Заметки о старомодном рецепте сахарного печенья:

    • Тесто для этого сахарного печенья амишей может быть немного мягким после смешивания. Если он немного липкий, можно добавить еще от 1/2 до 3/4 стакана муки.
    • Исходный рецепт предусматривает использование как сахара, так и сахарной пудры. Сахар — это гранулированный сахар (основной сахар), в то время как сахарная пудра также известна как сахар для кондитерских изделий — мелкий белый сахар, который используется в глазури и т. Д.
    • Вы можете использовать необычную ложку для печенья, чтобы выложить их на сковороду, или просто используйте ложку и нож для масла.
    • Это печенье может прилипать к сковороде, поэтому вы можете использовать пергаментную бумагу или одну из этих силиконовых ковриков для выпечки. Если вы все-таки используете противень, не забудьте дать им отдохнуть всего на минуту из духовки, прежде чем снимать их со сковороды.
    • Список некоторых из наших основных продуктов для кладовой и предметов первой необходимости для кухни можно найти в нашем магазине Amazon здесь.

    ЕЩЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ

    Наша подруга Джент из Farmwife Feeds поделилась некоторыми из своих любимых рецептов печенья для Санты.

    Бабушкиное сахарное печенье

    Granny’s Sugar Cookies прекрасно тают во рту, и его очень легко приготовить. Украшайте это печенье на любой случай, используя цветные кристаллы сахара.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время25 минут

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: амишское сахарное печенье, сахарное печенье бабушки, простое сахарное печенье

    Порций: 72

    калорий: 95 ккал

    Автор: Меган

    Ингредиенты

    • 1 стакан маргарина
    • 1 стакан растительного масла
    • 1 стакан сахара
    • 2 яйца
    • 1 стакан пудры (кондитерского) сахара
    • 4 стакана муки
    • 1 чайная ложка винного камня
      • чайная ложка бородавки 1 чайная ложка
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка ванили
    • Сахар — обычные или цветные кристаллы сахара

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Взбить вместе маргарин, сахар, масло, яйца, сахарную пудру.

    • Просейте муку, винный камень, пищевую соду и соль.

    • Добавить просеянные сухие ингредиенты во взбитую смесь и хорошо перемешать.

    • Капните по чайной ложке на противень.

    • Смажьте каждое печенье стаканом, смоченным в сахаре.

    • Выпекайте до слегка подрумянивания, примерно от 9 до 11 минут в зависимости от вашей духовки.

    • Дайте остыть на противне в течение 1 минуты, прежде чем переложить на решетку.

    Заметки

    Заметки о простом сахарном печенье от бабушки

    • По этому рецепту получается около 6 десятков печенек.
    • Тесто для этого сахарного печенья амишей может быть немного мягким после смешивания. Если он немного липкий, можно добавить еще от 1/2 до 3/4 стакана муки.
    • Исходный рецепт предусматривает использование как сахара, так и сахарной пудры. Сахар — это гранулированный сахар (основной сахар), в то время как сахарная пудра также известна как кондитерский сахар — мелкий белый сахар, который используется в глазури и т. Д.
    • Вы можете использовать необычную ложку для печенья, чтобы выложить их на сковороду, или просто используйте ложку и нож для масла.
    • Это печенье может прилипать к сковороде, поэтому вы можете использовать пергаментную бумагу или одну из этих силиконовых ковриков для выпечки. Если вы все-таки используете противень, не забудьте дать им отдохнуть всего на минуту из духовки, прежде чем снимать их со сковороды.
    • Список некоторых из наших основных продуктов для кладовой и предметов первой необходимости для кухни можно найти в нашем магазине Amazon здесь.

    Питание

    Калорий: 95 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 79 мг | Калий: 17 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 119 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

    Масляное печенье (всего из трех ингредиентов)

    В этом месяце мы представляем простые десерты — блюда, которые можно легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов.Это восхитительное масляное печенье от Кары из Big Girls Small Kitchen можно приготовить только из муки, масла и сахара. Вот как их сделать…

    Сливочное печенье с тремя ингредиентами
    от Кара Эйзенпресс из Big Girls Small Kitchen

    Каждый раз, когда я достаю это трехкомпонентное масляное печенье из духовки, я поражаюсь, что я приготовил эти тающие во рту лакомства только из масла, сахара и муки. Это должно быть самое простое печенье в мире! Я пеку их из-за тягот к сладкому поздно вечером или из-за последних гостей.Три основы выпечки превращаются в рассыпчатое и насыщенное печенье, которое очень и очень хорошо.

    Конечно, любовь к простым сладостям не означает, что я не хочу иногда все усложнять. К счастью, вы можете украсить это масляное печенье практически всем, что вам нравится — или тем, что вы найдете в глубине кладовой или холодильника. Хотя взбивать тесто — это работа одного человека, очень весело нанять помощника, который будет лепить и украсить каждое печенье.

    Чем украсить? Иногда я обнимаю своего внутреннего ребенка и украшаю его посыпкой или шоколадной стружкой.В других случаях я превращаю печенье в изысканные закуски с кедровыми орехами, семенами кунжута, ягодами годжи или крупинками морской соли. Вы можете добавить любую начинку, которая вам понравится!

    Рецепт: сливочное печенье с тремя ингредиентами

    Вам понадобится:

    1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    1/4 стакана плюс 1 ст. сахар
    1 стакан универсальной муки
    Гарниры (по желанию): грецкие орехи, посыпка, ягоды годжи, шоколадная стружка, бланшированный миндаль, очищенные фисташки, кедровые орехи, крупные зерна морской соли, крошечные ложки джема — или что угодно!

    Разогрейте духовку до 325F.Выстелите два противня пергаментной бумагой.

    Используя электрический миксер или очень сильную руку, взбейте сливочное масло в большой миске, пока оно не станет белым, около 1 минуты. Добавьте сахар и продолжайте взбивать около пяти минут, пока он не станет однородным и кремообразным. Комбинация будет очень похожа на масляный крем! Уберите миксер и медленно добавьте муку лопаткой. Тесто будет очень мягким, но ничего страшного.

    Возьмите кусочки теста размером с грецкий орех и скатайте их в шарики, затем слегка расплющите.Поместите их на противень на расстоянии трех дюймов (печенье немного разойдется). Сделайте пальцем вмятину в центре и поместите украшение, если оно есть, в центр каждого печенья. (Если вы используете варенье, сделайте более глубокую вмятину, чтобы оно не вылилось.)

    Выпекайте от 12 до 18 минут, внимательно наблюдая — вы хотите поймать печенье, когда оно станет твердым и только что начнет золотиться по краям. Это будет немного зависеть от вашей духовки, поэтому я дал большой диапазон.Остудите печенье на листах в течение 10 минут, затем с помощью тонкой лопатки переместите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.

    Большое спасибо, Кара!

    П.С. Французский шелковый пирог без выпечки и банановый хлеб Nutella.

    (Фото и рецепт Кары Эйзенпресс. Спасибо Кэролайн Донофрио за помощь в этой серии)

    Как приготовить ванильный пирог

    Этот ванильный пирог представляет собой настоящий масляный пирог, поскольку он выпекается на противне. Прекрасно подавать с чашкой чая или кофе.Он мягкий, сочный и вкусный. Итак, вы готовы узнать, как приготовить ванильный торт? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

    Если вы любите торты, вам нужен этот рецепт. Этот торт получился немного плотным, но с нотками ванили и бисквитной текстуры.

    Фунтовый пирог — это булочный пирог, который можно нарезать, как хлеб. Это очень простой рецепт торта, потому что вам нужно меньше 10 ингредиентов.

    Вы кладете его в духовку, и вся тяжелая работа за вас сделана. За исключением того, чтобы разрезать его и подать своей семье.

    Так что, если вы чувствуете себя подавленным по поводу выпечки торта, не бойтесь, следуйте рецепту и получите этот красивый торт.

    Трюк с пирогом

    Есть несколько уловок, чтобы испечь лучший пирог с фунтом.

    Очень важно дать маргарину и яйцам нагреться до комнатной температуры перед тем, как приступить к этому рецепту.

    • Выпекать с маргарином или половиной маргарина и половиной сливочного масла вместо настоящего сливочного или растительного масла. Наилучшая текстура торта получается, если он приготовлен с маргарином или в сочетании с настоящим маслом.
    • Выпекать при низкой температуре.Выпекая пирог при температуре 300 ° F-325 ° F, вы обеспечиваете медленное равномерное выпекание, чтобы сохранить всю влагу в пироге.
    • Просейте муку, чтобы в тесте не образовывались комки
    • Замешивайте тесто вручную вместо при использовании кухонной машины это предотвратит чрезмерное перемешивание теста.
    • При выпечке я настоятельно рекомендую использовать весы для измерения ингредиентов

    Ингредиенты для ванильного пирога

    Итак, из чего сделан фунтовый пирог? Для выпечки этого торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Маргарин, комнатная температура
    • Настоящее масло, комнатная температура
    • Сахар
    • Мука для выпечки или универсальная мука
    • Яйца
    • Ванильный экстракт
    • Разрыхлитель
    • Соль

    Как приготовить ванильный пирог

    Перед тем, как приступить к приготовлению этого рецепта, дайте маслу и яйцам нагреться до комнатной температуры.

    Разогрейте духовку до 325 ° F и смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла. Не смазывайте сковороду слишком сильно.

    Возьмите кусок бумаги для выпечки и отрежьте его по размеру формы для выпечки.

    Отмерьте ингредиенты и положите сахар, ванильный экстракт, соль и масло в большую миску.

    Перемешивайте вилкой не менее 5 минут, чтобы получилась пышная смесь.

    Затем добавьте яйца по одному. Перед добавлением следующего яйца убедитесь, что яйцо полностью впиталось.

    Просейте муку и выложите ее ложкой в ​​жидкое тесто.Добавьте в тесто муку примерно 4 порциями.

    Добавьте разрыхлитель с последней порцией муки. Мешайте, пока вся мука не впитается в жидкое тесто.

    Лопаткой вылить тесто в форму для торта и разровнять верх торта.

    Выпекать в середине духовки 40-45 минут. Проверьте с помощью бамбуковой шпажки. Если он выходит чистым, торт готов, иначе оставьте его еще на 5 минут.

    Достаньте пирог из духовки, но оставьте его в форме для выпечки и дайте ему остыть в течение 10 минут.

    Это предотвращает прилипание пирога к форме. Если вы попытаетесь удалить его сразу, торт все равно израсходован.

    Подождите 10 минут, и торт немного усадится, и вы сможете легко вынуть его из формы для выпечки.

    Затем через 10 минут выньте торт из формы для выпечки и поставьте его на решетку для полного остывания.

    Если оставить его на сковороде, пирог будет слишком влажным и прилипнет к сковороде. Чтобы не прилипать к сковороде, можно использовать бумагу для выпечки.

    Почему мой пирог с фунтом трескается сверху?

    У фунтового пирога часто есть потрескавшаяся верхняя часть.Это вызвано жидким тестом и слишком высокой температурой духовки.

    Сначала готовится внешняя поверхность торта, в результате чего тесто поднимается посередине и трескается.

    Если это большая трещина, в следующий раз уменьшите температуру духовки или используйте не форму для выпечки хлеба, а трубку, например,

    Как хранить ванильный торт?

    Есть два способа хранения торта.

    • Комнатная температура — пирог можно хранить при комнатной температуре до 3 дней.Оберните его полиэтиленом.
    • Морозильник — торт можно заморозить и хранить до 3 месяцев. Наконечник сначала нарежьте торт, чтобы вы могли достать то, что вам нужно, и не размораживать весь торт. Обернуть полиэтиленом или фольгой.

    My Cake Batter Split?

    Если тесто для торта раскалывается, это может быть по двум причинам.

    • Ингредиенты — Масло или яйца были слишком холодными, когда вы готовили тесто.
    • Яйца — вы добавили яйца слишком быстро.Добавляйте яйца по одному, а следующее добавляйте только тогда, когда предыдущее яйцо полностью впиталось в жидкое тесто

    Какая мука лучше всего для торта?

    Лучше всего использовать муку для тортов, так как это мука более тонкого помола и более высокое содержание белка. В результате получится легкий торт.

    Если у вас нет муки для жмыха, добавьте кукурузный крахмал. Сначала удалите две столовые ложки универсальной муки, а затем добавьте две столовые ложки кукурузного крахмала.

    Просейте как минимум 3 раза, чтобы кукурузный крахмал и мука полностью смешались.

    Не беспокойтесь, если у вас есть только универсальная мука, вы все равно можете испечь великолепный торт.

    Он может быть немного плотнее, чем с мукой для пирожных, но все же вкусный.

    Следует ли мне выбросить тесто для торта, если оно раскололось?

    Нет, еще нет! Давайте сначала попробуем его спасти. Хорошо, первый шаг — продолжать помешивать тесто.

    Вы можете подогреть чашу на водяной бане, чтобы она стала немного теплее. Затем добавьте 1 или 2 столовые ложки муки.

    Добавьте 1 столовую ложку и продолжайте взбивать тесто, если тесто собирается, вы можете вылить его в форму для торта, иначе добавьте вторую столовую ложку.

    Если у вас все еще нет однородного мягкого теста, его уже не спасти.

    Удачи, готовя этот простой рецепт торта!

    Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

    Ванильный пирог

    Выход: 12

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Дополнительное время: 10 минут

    Общее время: 1 час

    Мягкий, влажный ванильный пирог, приготовленный в форме для выпечки.Супер простой и легкий рецепт. Сделано в кратчайшие сроки. Прекрасно подавать с кофе или в качестве десерта.

    Ингредиенты

    • 200-граммовая мука для выпечки
    • 100-граммовый маргарин
    • 100-граммовое настоящее масло
    • 4 яйца
    • 200-граммовый сахар
    • 1½ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта соль

    Инструкции

    1. Дайте маслу и яйцам нагреться до комнатной температуры перед запуском
    2. Разогрейте духовку до 325 ℉.Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла. Не допускайте чрезмерного смазывания формы для выпечки
    3. Положите бумагу для выпечки в форму для выпечки
    4. Отмерьте ингредиенты и положите сахар, ванильный экстракт, соль и масло в большую миску
    5. Перемешайте вилкой не менее 5 минут, чтобы получить пушистая смесь
    6. Затем добавьте яйца, по одному за раз. Перед добавлением следующего яйца убедитесь, что яйцо полностью впиталось.
    7. Просейте муку и выложите ее ложкой в ​​жидкое тесто. Добавьте в тесто муку примерно 4 порциями.
    8. Добавьте разрыхлитель с последней порцией муки. Перемешивайте, пока вся мука не впитается жидким тестом.
    9. Вылейте тесто для выпечки в форму для выпечки с помощью лопатки и разровняйте верхнюю часть пирога.
    10. Выпекайте в середине духовки в течение 40-45 минут. Проверьте с помощью бамбуковой шпажки. Если он выходит чистым, пирог готов, иначе оставьте его еще на 5 минут
    11. Выньте пирог из духовки, но оставьте его в форме для выпечки. Дайте ему остыть в течение 10 минут
    12. Пирог усадится, и вы сможете легко вынуть его из формы для выпечки
    13. Через 10 минут выньте торт из формы для выпечки и положите его на решетку для полного охлаждения

    Примечания

    Рецепт в чашках

    • 7/8 стакана (маргарин) сливочного масла комнатной температуры.Вы также можете использовать половину маргарина и половину масла. В результате получается самая компактная, но влажная текстура
    • 1 ⅔ чашки муки для пирожных
    • 1 чашка сахара

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на порцию: калорий: 269 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 62 мг Натрий: 130 мг 303 углеводов: 17 000 углеводов: 9000 Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.

    Easy Sugar Cookies — Simply Bakings

    , автор: Lainey · Опубликовано: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

    Файлы cookie — моя слабость! Дай мне печенье, и я сделаю для тебя почти все… почти

    🙂

    Советы по приготовлению простого сахарного печенья
    • Вы готовите печенье на вечеринку? Вы можете использовать этот рецепт и просто умножить размеры ингредиентов в соответствии с количеством печенья, которое вам нужно.
    • Не забудьте просеять сухие ингредиенты. Это ОЧЕНЬ важный шаг, позволяющий избежать образования комков для печенья.
    • Перед тем, как делать шарики из теста для печенья, натрите мукой обе руки, чтобы тесто для печенья не прилипало, когда вы формируете шарики.
    • Если вы хотите, чтобы печенье было очень сладким, обваляйте шарики из теста в сахаре, прежде чем класть их на противни.

    Как приготовить легкое сахарное печенье

    Перед смешиванием ингредиентов сначала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте противень жиром.

    В большой миске размягчите масло перед добавлением любых других ингредиентов:

    Затем добавьте в размягченное масло сахар, яйцо и ваниль, например:

    В миску добавьте универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель и перемешайте:

    Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте:

    Сделайте шарики диаметром 1 дюйм, просто раскатывая тесто руками:

    Выпекать 12-15 минут и тадаааа! Эти красивые трещинки от печенья — признак идеально испеченного печенья!

    Часто задаваемые вопросы о легком рецепте сахарного печенья:

    В: Могу ли я превратить этот рецепт в шоколадно-сахарное печенье, если добавлю какао или шоколадную пудру?

    A: Конечно да! Просто поищите рецепты шоколадного печенья и посмотрите, сколько какао или шоколадного порошка нужно добавить.

    Q: Могу ли я добавить в этот рецепт шоколадную стружку или красочную посыпку?

    A: Да, это просто восхитительная идея! Если вы не умеете считать калории, добавьте мерную ложку

    .

    Q: Могу ли я использовать настольный миксер для этого рецепта?

    A: Если у вас есть настольный миксер, вы можете использовать его для замеса теста для печенья.

    В: Могу ли я использовать маргарин вместо масла?

    A: Для всех моих рецептов печенья (для которых нужно масло) я всегда использую масло, но да, вы можете использовать маргарин.Я не пробовал использовать маргарин, но уверен, что он будет таким же вкусным.

    Посмотрите видео «ШАГ ЗА ШАГОМ» my Easy Sugar Cookie:

    Вот еще несколько популярных рецептов печенья, которые вам понравятся.

    Счастливой выпечки!

    Сахарное печенье

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Автор: Lainey

    Легкое печенье с шоколадной крошкой | Бейкер Бетти

    Это легкое печенье с шоколадной крошкой требует всего 6 ингредиентов! Из только масла, муки, сахара, яиц, соли и шоколадной крошки вы можете приготовить отличное печенье с шоколадной крошкой!

    Файлы cookie равны комфорту.Особенно горячие прямо из духовки, съедая их прямо с противня.

    Это просто тепло, любовь и дом. И хотя я люблю модное печенье, иногда мне просто хочется легкого печенья с шоколадной крошкой.

    Я не думаю, что сейчас есть какой-то секрет, что у меня есть определенная навязчивая идея привязанность к печеньям. Особенно тот, о котором говорилось выше.

    Я помню, как навещал свою тётю в Алабаме, когда был очень молод. Пришло время принять ванну, и я протестовал (очевидно, я ненавидел быть чистым).Моя тетя сказала мне: «Если ты примешь ванну, я принесу тебе теплое шоколадное печенье, когда ты выйдешь…»

    Продано. Это все, что нужно. Подкупаем теплым шоколадным печеньем, и я ныряю в ванну.

    Я думаю, что иногда люди, которые не пекут очень часто, не понимают, что печенье действительно может быть простым в приготовлении. Вам действительно нужно всего 5 ингредиентов, чтобы сделать фантастическое легкое печенье с шоколадной крошкой, и я уверен, что у большинства из нас они уже есть в нашей кладовой!

    Я создал этот простой рецепт печенья с шоколадной крошкой, которое быстро готовится и использует вещи, которые, вероятно, есть только у вас в кладовой!

    Ингредиенты для шоколадного печенья

    ПРИМЕЧАНИЕ: Если вам нужен легкий веганский рецепт, ознакомьтесь с моим постом, посвященным легкому веганскому печенью с шоколадной крошкой.

    # 1: Сливочное масло:

    Жир в масле важен для придания нежности и аромата. Влага масла также необходима для скрепления печенья и создания нежности, когда оно нагревается в духовке и выходит пар.

    Этот рецепт создан для использования обычного сливочного масла, соленого или несоленого. Вы можете заменить маргарин или веганское масло, но результаты будут разными.

    # 2: Сахар:

    Сахар предназначен для придания сладости, а также структуры печенья.Коричневый сахар придает печенью жевательную способность и влагу.

    Сахарный песок не подходит для этого рецепта. Для этого печенья необходимо использовать светло- или темно-коричневый сахар .

    # 3: Яйцо:

    Желательно большое яйцо. Этот рецепт успешно сочетается с другими веганскими заменителями яиц (такими как заменитель яиц Ener-G), однако результаты будут отличаться. Выпечка — это наука!

    Когда вы изменяете рецепты, результаты также изменяются.Посмотрите мой рецепт веганского печенья с шоколадной крошкой из 6 ингредиентов, если вы хотите сделать его вегетарианцем!

    # 4: Мука:

    Универсальная самоподнимающаяся или хлебная мука. Все они работают!

    Поскольку в этом рецепте не добавляются закваски, в этом рецепте можно использовать самоподнимающуюся муку. Чтобы отмерить муку, слегка разложите ее по мерным стаканчикам (не фасовать!) И выровняйте стакан ножом.

    # 5: Шоколад !:

    Чипсы или куски.Молочный, сладко-сладкий или темный. Думаю, вы могли бы даже сделать белый цвет, но не предлагайте мне ничего (да кого я шучу, дайте мне один!)

    # 6: Соль:

    Если вы использовали соленое масло или самоподнимающуюся муку, то в тесте уже будет соль. Однако, если вы использовали несоленое масло и универсальную муку или хлебную муку, вам обязательно нужно добавить немного соли.

    Хотя технически печенье будет отлично выпекаться без соли, вкус будет совершенно ровным и просто чересчур сладким без добавления небольшого количества соли.

    Вот и все! 6 ингредиентов: сливочное масло, сахар, яйцо, мука, шоколад, соль. Чтобы сделать очень простое печенье, вам не понадобятся разрыхлитель и пищевая сода.

    Конечно, если у вас есть время и вы хотите приготовить более сложный рецепт, дерзайте! Но это тот рецепт быстрого приготовления, бросьте все вместе, мне нужно печенье во рту менее чем за 15 минут, своего рода рецепт.

    Легкое печенье с шоколадной крошкой — победа! Сделай их. Время пришло.

    Примечание: суть этого рецепта в том, что он очень урезан и упрощен.В этом смысле они просты и совершенны. Если у вас есть время и вы хотите попробовать еще больше печенья, посмотрите этот пост, чтобы узнать о моем Best Chocolate Chip Cookies .

    Как приготовить самое простое печенье с шоколадной крошкой: посмотрите видео

    Состав

    • 1 палочка (4 унции, 113 г, 1/2 стакана) размягченного сливочного масла, соленого или несоленого, при комнатной температуре (или вы можете готовить в микроволновой печи примерно на 15 секунд)
    • 3/4 стакана (5.6 унций, 158 г) светлого или темно-коричневого сахара (не используйте белый сахар-песок)
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
    • 1/4 чайной ложки соли или крупная щепотка
    • 1 стакан плюс 1/4 стакана (5,3 унции, 150 г) универсальной муки, слегка насыпать ложкой в ​​мерный стакан и выровнять, стараясь не упаковать при измерении
    • 1 чашка шоколадной крошки (любого вида, который вы предпочитаете или имеете под рукой)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.
    2. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой (или в большой миске с ручным миксером) взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. (ПРИМЕЧАНИЕ: если у вас нет миксера, вы можете сделать это деревянной ложкой. Взбейте масло и сахар до однородной массы. Это займет некоторое время.)
    3. Добавьте яйцо и ваниль (если используете) в смесь масла / сахара и перемешайте до смешивания.
    4. Добавьте муку ( убедитесь, что ваша мука не была помещена в мерный стакан при измерении, иначе в вашем печенье будет слишком много муки ), соль и шоколадную стружку до тех пор, пока они не смешаются.Не перемешивайте в течение длительного времени после добавления муки, из-за этого печенье станет слишком жестким или крутым. Выложите насыпи примерно по 2 TBSP на несмазанные противни для печенья (вы можете использовать силпат или пергаментную бумагу, чтобы выстелить листы). Не кладите более 9 печенек на лист.
    5. Выпекайте при температуре 350ºF, пока не застынет края, а середина по-прежнему будет выглядеть немного недоваренной. Примерно 8-12 минут. (это печенье не подрумянивается так сильно, как другое печенье, из-за отсутствия пищевой соды или разрыхлителя.)
    6. Дайте остыть на противнях в течение 5 минут перед тем, как вынуть. Печенье будет продолжать готовиться на листах еще несколько минут.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Количество на порцию: Калорий: 0

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *