Чатни яблочный что это такое: Яблочное чатни, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Яблочный чатни, пошаговый рецепт с фотографиями – Британская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

Яблочный чатни, пошаговый рецепт с фотографиями – Британская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов32

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Палочки корицы

1 штука

Душистый перец горошком

2 столовые ложки

Черные семена горчицы

1 столовая ложка

Яблочный уксус

600 мл

Репчатый лук

2 головки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусочками.

2Лук очистить и нашинковать.

3Имбирь очистить и натереть на крупной терке.

4Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю, поставить на тихий огонь, довести до кипения и, время от времени помешивая, дождаться, пока сахар растворится.

5Убрать палочку корицы, перелить горячую массу в стерилизованные банки и герметично закрыть. Оставить на две недели, прежде чем использовать.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (4):

1

Яблоки то откуда? И сколько? Яблок НЕТ в перечне ингредиентов для ЯБЛОЧНОГО чатни…

ОтветитьПожаловаться

0

Исправили

ОтветитьПожаловаться

0

600мл. уксуса??? Это можно потом есть?

ОтветитьПожаловаться

0

Можно. Главное, не берите 70% уксус.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яблочные чатни — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт нашла у Серафимы, за что ей низкий-пренизкий поклон  
Чатни это приправа, приготовленная из фруктов или овощей в уксусе, подслащенная сахаром или сухофруктами и ароматизированная специями. Чатни должен быть однородным и плотным, с мягким вкусом, перед употреблением лучше дать настояться по крайней мере 1 месяц. Подается к мясу, карри, сыру, пирогам со специями или используется как начинка для сандвичей.

Невероятный взрыв вкуса! Сначала терпкая сладость, далее — пряный аромат имбиря, а на последок — приятная острота! После первой ложки кажется, что больше и не хочется, но поверьте — остановиться невозможно
С чем можно употреблять:
Как обычный конфитюр — с гренками, просто намазывать на хлеб, пресные крекеры, подать к сырной тарелке, промазать не слишком сладкий кекс.

Как изумительный соус к отварному мясу, к пресным овощам.

Ингредиенты

яблоки не твердых сортов 300 г
курага мясистая 80 г
изюм 80 г
сахар 220 г
уксус фруктовый 150 мл (в рецепте 250 мл)
чеснок 15 г (не отмеряла, положила 3 больших дольки)
лук репчатый 1 луковица среднего размера
имбирь свежий натертый 20 г (я положила сухой в порошке пол ч. л с небольшой горкой)
красный маленький острый перчик 2 шт (я положила 1 — т.к для меня уже остро)
соль по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Яблоки очистить от кожуры и семян. порезать небольшими квадратиками. Изюм и курагу вымыть, курагу нарезать ломтиками, лук очистить и нарезать маленькими кубиками. В кастрюльке соединить все составляющие, дать закипеть и поставить увариваться на среднем огне примерно на 60 минут. У меня вся масса полностью уварилась к 47 минуте — а именно: стала густой, однородной, похожей на конфитюр, жидкости почти не было — был густой, ароматный сироп.


Приятного вам аппетита!
С сыром — изумительное сочетание, скажу вам не тая

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Про яблочное чатни.

— Кулинарное сообщество — LiveJournal
Помните, пару лет назад в Подмосковье случился сумасшедший урожай яблок? Я тогда, сварив литров 40 яблочного варенья, решила найти другое применение этим яблокам. И нашла рецепт этого чатни. Очень просто готовить, очень вкусно есть.С тех пор все мои гости, какое мясо ни было бы им подано, спрашивают » а нет ли Вот Того Наперчёного Варенья?» Может вам, как любителям мяса, тоже понравится.
      

Ингредиенты.
Основная составляющая, понятно, яблоки. Причем, из самой беспородной дачной кислятинки получается так же хорошо, как из Granny Smith или семеренки. Пойдет и падалица, и не очень спелые. Поэтому, берите яблоки самые простецкие, тем более что понадобится их много.
Допустим, килограмм пять. Получится примерно три литра готового продукта. 
Еще берем
  хороший яблочный уксус — 0,5 литра
 сахар — простой или тростниковый — 0,5 кило 
Количество уксуса и сахара можно скоррективовать в зависимости от сладости/кислости яблок и своих вкусовых предпочтений.
Еще берем
  головку чеснока ( или меньше, если не любите)
  пару чайных ложек соли ( или больше, если любите)
  специи  —  тут варианты возможны разные.
  

У этого чатни   ярко выраженный фруктовый вкус, что с ним ни делай. Я выбираю специи, которые бы работали на контрасте с этой сладостью-фруктовостью и в одной команде с чесноком — смеси перцев — черный, белый, кубеба, сычуаньский, душистый. Душистый еще добавляю целый, чтоб отличать банки с чатни от банок с вареньем:-)  А кому-то может понравиться сочетание типа » корица,  гвоздика, бадьян, имбирь» , почему бы нет… Можно добавить свежий имбирь, лимонную цедру и лимонный сок — в общем, поиграть с букетом.

    

Вот такой примерно натюрморт получается. Кстати, рецепт можно удвоить, утроить и готовить чатни в промышленных масштабах практически.
Инструментарий.
Понадобится большая посудина с тяжелым дном, литров на пять хотя бы. Думаю, любимая посуда вашего сообщества тоже отлично подойдет:-) Еще нужен какой-нибудь инструмент для мешания, желательно деревянный (чтоб не нагревался), вроде этой ложки на фотографии. И ручка  должна быть достаточно длинной, чтоб доставать до дна, сохраняя при этом ваши руки и прочие части тела на безопасном расстоянии. 
Объясню почему это важно, для тех кто не варил варенье. Суп кипит при 100 градусах, это все знают. А сахарный сироп, которым в известной степени является любое варенье и наше чатни в том числе, может нагреться и до 150. Это не шутки, можно обжечься  очень сильно, так что будьте бдительны и соблюдайте технику безопасности!
А теперь, собственно, процесс приготовления.
Яблоки моем, режем, удаляем сердцевины с косточками. Размер и форма кусков не важны, все стушится в пюре. Можно и шкурку почистить для пущей гладкости соуса.
Чеснок чистим, рубим мелко-мелко.
Закладываем все в посудину, добавляем сахар, уксус и специи, если надумали еще что-нибудь добавить (изюм, например) — самое время,  доводим до кипения на небольшом огне. Если все яблоки не влезли — ничего страшного, можно их добавлять по мере того как чатни будет увариваться.  
Варим два часа, часто мешая, чем ближе к финалу и чем гуще станет чатни, тем чаще надо мешать. Наша задача — не дать пригореть. И не обжечься!
Пропорцию соли-сахара-уксуса-специй регулируем, пробуя что получается. 
Готовое чатни раскладываем по простерилизованным банкам, немножко его остудив.  

Конечный результат выглядит примерно так. 

Вкусно с любым мясом, жаренным или вареным. К холодному вареному мясу хорошо подать, смешав 1:1 с горчицей.
Храниться может очень долго, подозреваю, что из-за уксуса.
Возможно множество вариаций на тему этого рецепта. 
И, как выяснилось, банка такой штуки — отличный подарок:-)
 

рецепты приготовления. Яблочный чатни к мясу Чатни из яблок лучший рецепт

Мы привыкли готовить из яблок в основном сладкие блюда: джемы, компоты, варенье, пироги. А вы пробовали остренькие? Если нет, тогда вам нужно приготовить яблочное чатни.

Что это за блюдо

Чатни — это традиционный индийский соус, который стал популярен во всем мире благодаря его гармоничному сочетанию со многими блюдами.

Единого рецепта восточного соуса не существует. Он может быть приготовлен из любых фруктов, ягод или овощей, но с обязательным добавлением различных приправ и специй. Как говорят знатоки, настоящее чатни непременно должно быть и острым, и сладким одновременно.

Яблочное чатни — это самый подходящий вариант для наших российских условий. Его еще называют пряным или острым джемом.

Общие правила приготовления

Чатни может состоять из целых кусочков фруктов или иметь форму пюре, которая придается с помощью блендера. По консистенции соус бывает как жидким, так и в виде густого джема.

Приготовить его можно двумя способами: горячим (с варкой) и холодным (без варки):

  1. В первом случае фрукты моют и режут дольками или кусочками. Затем выкладывают в глубокую кастрюлю, добавляют уксус и специи и варят на медленном огне до нужной консистенции. Далее снимают с огня, измельчают в блендере или оставляют кусочками.
  2. Во втором случае смешивают все ингредиенты и измельчают блендером до однородного состояния.

Важно знать, что яблочное чатни не то блюдо, которое едят сразу же после приготовления. Неповторимый аромат и вкус оно приобретает спустя некоторое время.

Классическое яблочное чатни

Рецепт на зиму выглядит следующим образом:

  • Яблоки (желательно кислых или кисло-сладких сортов) — 2 килограмма.
  • Репчатый лук — 4 луковицы.
  • Изюм — 200 граммов.
  • Свежий имбирь (корень) — примерно 3 см.
  • Чеснок — три зубчика.
  • Перец острый чили — два стручка.
  • Лимон — один среднего размера.
  • Уксус яблочный — 150 мл.
  • Сахар (лучше тростниковый) — две трети стакана.
  • Душистый перец (горошек) — 10 штук.
  • Карри в порошке — одна-две ложки чайные.
  • Семена горчицы — ложка чайная.

Порядок приготовления:

  1. Подготовка продуктов. Яблоки вымыть, срезать кожуру, удалить семечки с сердцевиной, нарезать кубиками небольшого размера. У перца чили отрезать хвостик, вынуть семена и нашинковать его ножом (любителям поострее семена можно не вынимать). Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Имбирь очистить от кожицы, промыть, натереть на терке. Несколько раз промыть изюм, залить водой и дать немного постоять. Лимон вымыть, счистить с него цедру, разрезать напополам и выжать сок (без мякоти и косточек). Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать ножом.
  2. На дно кастрюли выложить яблоки с луком, высыпать в них имбирь, чеснок, острый перец и лимонную цедру, хорошо смешать. Влить лимонного сока, уксуса и добавить изюм, с котрого предварительно слить воду. Затем — сахар, карри, душистый перец и горчицу. Поставить кастрюлю на огонь, варить при постоянном помешивании деревянной ложкой примерно час. За это время соус должен изменить цвет, стать густым, а яблоки — развариться.
  3. Банки простерилизовать и разложить по ним горячее яблочное чатни, только что снятое с плиты. Крышки прокипятить и плотно закрыть ими банки с соусом и накрыть. Когда они остынут, убрать в холодильник или погреб.

С баклажанами

Чтобы приготовить яблочное чатни с баклажанами, потребуются следующие продукты:

  • Кисло-сладкие яблоки — две штуки.
  • Баклажаны — 800 г.
  • Головка чеснока среднего размера.
  • Томаты — 400 граммов.
  • Сахар — 1 л. столовая с горкой.
  • Соль — 1 л. столовая с горкой.
  • Перец острый — два стручка.
  • Кинза — один пучок.
  • Яблочный или столовый уксус — соответственно три или две столовые ложки.
  • Масло растительное без запаха — четыре столовые ложки.
  • Кориандр горошком — три чайные ложки с горкой.

Порядок приготовления:

  1. Вымыть баклажаны, снять с них кожуру, нарезать кубиками (около 2 см).
  2. Налить в сковороду растительного масла, выложить туда баклажаны и обжаривать до золотистого оттенка. После этого снять с плиты и дать остыть при комнатной температуре.
  3. Вымыть яблоки, очистить их от кожуры, сердцевину вместе с семенами удалить, нарезать кубиками. Выложить их к баклажанам и поставить на плиту. Тушить семь минут на малом огне при постоянном помешивании.
  4. Накрыть яблоки и баклажаны крышкой и продолжать тушить на маленьком огне около получаса.
  5. Измельчить с помощью блендера кинзу, чеснок, перец и кориандр. Полученную смесь выкладывают в сковороду к яблокам и баклажанам, как следует перемешивают, закрывают крышкой, тушат еще примерно 20 минут.
  6. В емкость с соусом добавляют соль, уксус и сахар, продолжают тушить, постоянно помешивая, еще десять минут, но без крышки.
  7. Снимают с плиты, когда остынет, перекладывают в банки и убирают в холод на хранение.

Как подавать

Пробовать индийский соус нужно не раньше чем через неделю. Можно есть его с отварным рисом, макать в него кусочки сыра, намазывать на хлеб.

Как видим, научиться готовить яблочное чатни очень легко. Этот соус станет незаменимым дополнением к мясу, рыбе, птице. На предложенных специях можно не останавливаться — экспериментируйте и открывайте свое фирменное чатни.

Чатни готовят из фруктов, сухофруктов, ягод и овощей. Ингредиенты смешивают сырыми, и тогда получается «сырой» чатни, или уваривают до консистенции джема с кусочками плодов, только со сложносочиненным пряным вкусом. В соус включают до трех десятков специй, сочетая, на первый взгляд, несочетаемое: корицу и чили, чеснок и кардамон, паприку и имбирь, гвоздику и тмин. Непременно добавляют сахар или молочное варенье для сладости и уксус для кислинки и в целях консервации. Затем соус настаивается, вкусы смешиваются и превращаются в нечто большее суммы своих частей. Чем дольше соус созревает, тем насыщеннее и глубже его вкус и аромат.

Чатни подают к мясу, птице, с сырами, индийскими лепешками (чапати) или хлебом. Европейцы давно оценили богатый индийский вкус. У нас же с чатни знакомы премущественно вегетарианцы, а жаль — его давно пора включать в список самых интересных дипов.

Сегодня мы приготовим универсальный чатни — из яблок. Чтобы дип приобрел необходимый вкус и аромат, выдержите его в холодильнике хотя бы сутки. Можно закрыть впрок. Для этого горячий чатни разлейте по стерилизованным баночкам, укупорьте крышками, остудите и отправьте в погреб или холодильник. Баночки с яблочным чатни хранятся в прохладном месте долго, стоят хорошо. Через месяц можно наслаждаться, это очень вкусно.

Время приготовления 60 / Количество порций 4

Ингредиенты

  • яблоки 700 г
  • укус белый винный или яблочный 100 г
  • палочка корицы
  • зира 0,5 ч. л.
  • карри 0,5 ч. л.
  • молотые семена кардамона 1 шт.
  • гвоздика 2 шт.
  • хлопья чили 0,5 ч. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • корень имбиря 3 см
  • перец черный молотый щепотка
  • изюм 1 ст. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сахар коричневый 1 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте кубиками. Делайте кубики небольшими: превращать их в пюре в процессе приготовления не придется, но все же лучше, чтобы кусочки в дипе попадались некрупные.

    Очистите чеснок и имбирь. И то, и другое натрите на мелкой терке.

    В состав рецепта моего чатни входит репчатый лук. Не заменяйте его на мягкий белый или сладковатый порей — пусть будет выразительный, даже резкий репчатый. Нашинкуйте его как можно мельче. Сложите продукты в кастрюлю с толстым дном.

    Влейте уксус, добавьте все специи по списку ингредиентов и изюм, посолите. Если хотите, чтобы чатни получился обжигающе острым, добавьте свежий перчик чили вместе с семенами. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите, помешивая, до кипения. Воду наливать не нужно: уксус и яблоки дадут довольно много жидкости, которую еще надо будет выпарить.

    Когда смесь закипит, установите самый тихий огонь и готовьте минут 45-50. Соус будет слабо «булькать», так и должно быть. Время от времени его нужно перемешивать деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. Пробуйте в процессе. Если чатни получается слишком кислым, отрегулируйте вкус, добавив еще немного коричневого сахара сверх указанного.

    Когда лук совершенно размягчится, соус готов. Как видите, цвет в процессе изменился, став темным розово-терракотовым.

    Выловите и выбросьте гвоздику и палочку корицы. Переложите соус в баночки и дайте ему настояться (хотя бы сутки, вы помните?).
    Приятной дегустации!

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Главный ингредиент нашего чатни — яблоки. Их нужно как следует промыть, очистить от кожуры, убрать веточки и вынуть сердцевинки с семенами. После всего этого очищенные фрукт нужно будет нарезать кубиками небольшого размера.
Лук очистите от шелухи, промойте холодной проточной водой и нарежьте точно так же, как и яблоки, то есть кубиками небольшого размера.
Перец чили очистите от семян, срежьте хвостик, а после нарубите оставшийся стручок ножом.
Корень имбиря очистите, промойте и тоже очень мелко покрошите.
Зубчики чеснока избавьте от шелухи, а после измельчите их кухонным ножом.
Изюм промойте несколько раз теплой кипяченой водой, чтобы избавиться от сора и растительного мусора.
Лимон как следует промойте, теркой счистите с него цедру. Разрежьте фрукт на половинки и выжмите из него сок, стараясь чтобы в жидкость не попали косточки и кусочки мякоти.
Шаг 2: Варим чатни из яблок.


В подходящую кастрюлю сложите кусочки яблок и репчатого лука. Сверху посыпьте все подготовленными специями: цедрой лимона, измельченным корнем имбиря, острым перцем и зубчиками чеснока. Перемешайте, добавьте изюм (не забудьте слить с него воду). Влейте яблочный уксус и сок лимона. Добавьте оставшиеся приправы: порошок карри, душистый перец, семена горчицы и сахарный песок.


Поставьте кастрюлю со всем ее содержимым на медленный огонь и варите, все время перемешивая деревянной ложкой. Тушите ваш будущий чатни в течение 1 часа . За это время соус загустеет, частично уварится и поменяет цвет, а кусочки яблок разварятся.
Шаг 3: Заготавливаем чатни из яблок на зиму.


Готовый яблочный чатни разложите по прогретым стерилизованным банкам сразу же после приготовления, вот как только снимите соус с плиты.
Заполненные до верху баночки плотно закройте прокипяченными крышками. Оберните заготовку кухонными полотенцами или пледом и оставьте так на несколько часов, пока банки и чатни в них не остынут. После спрячьте приготовленный вами оригинальный индийский соус в темное прохладное место (погреб или холодильник).
Шаг 4: Подаем чатни из яблок.


Взять первую пробу чатни из яблок можно будет уже через неделю. Очень вкусно намазывать его на хлеб, макать в него сухарики и кусочки сыра, а еще просто обалденно с отварным рисом. На праздничный стол подавайте чатни к мясным блюдам и блюдам из птицы.
Приятного аппетита!

Садоводы, в распоряжении которых есть яблоневый сад, могут использовать для приготовления чатни падалицу, только без гнили, само собой.

Количество уксуса, лимонного сока и сахара регулируйте по своему вкусу и ощущениям.

Если вы хотите чтобы чатни из яблок получилось поострее, не вычищайте стручки перца чили от семян.

Чатни из яблок можно хранить в прохладном месте не дольше 6 месяцев.

Чатни- это индийские приправы из специй и пряностей. Их задача оттенить вкус готового блюда. Они делятся на два вида: сырые и вареные. Сырые чатни готовят измельчая все компоненты в однородную массу. На приготовление вареных соусов чатни требуется время, ведь ингридиенты необходимо выварить до пюреобразного состояния. Готовый чатни-соус-дип, как правило, кисло- сладкий на вкус. Для этого идеально подходят фрукты: сливы, груши, яблоки, айва. Их подают в малельких розетках. Достаточно одной-двух ложек чатни для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

В нашей семье особо популярен яблочный чатни. Для его приготовляния понадобиться 1 гк яблок, кисло-сладких сортов.

Приступим к работе, предварительно подготовив необходимые специи.

Первым делом обработаем яблоки. Спелые, упругие плоды необходимо очистить от кожуры.

Затем нарезаем их произвольными мелкими кусочками.
Сок половинки лимона не даст яблокам окислиться и изменить цвет.

Добавляем 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем.
Перемещаем их в кастрюлю с толстым дном. Отправляем томиться на 10-15минут. За это время кусочки яблок пустят сок и обмякнут. Это избавит нас от длительного ожидания полного уваривания.

Тем временем подготовим остальные ингридиенты.
Имбирный корень очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.


Измельчаем лук, чеснок и перец чили.


Растапливаем на сковороде сливочное масло. Пассируем лук и чеснок.


К золотистой поджарке отправляем уже размякшие от томления яблоки.


К этой массе присоединяем острый перец и имбирь.


В отдельной емкости собираем микс из приправ и пряностей.


Насыщаем вкусом и ароматом будующий соус-дип.


Особую изюминку яблочному чатни придаст корица. После 10 минут томления палочку можно извлечь.

Готовый яблочный чатни имеет нежный кисло-сладкий вкус. Идеально сочетается с мясом кролика, курятиной, индюшатиной, свининой, телятиной, реже с бараниной. С рыбными блюдами не уместен.
Чем дольше чатни храниться, тем благородней становиться. А за счет яблочного пектина приобретает упругую консистенцию и отлично держит форму, как мармелад. Убедитесь сами взглянув на последнее фото из этого рецепта.

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Яблочное чатни. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Читайте также

Чатни из цуккини

Чатни из цуккини 500 г цуккини, 350 г яблок, 250 г лука, 50 г свежего хрена, натертого на мелкой терке, щепотка сухих пряностей, 350 г сахара, 10 ст. л. винного уксуса.Цуккини нарезать кружочками, яблоки — ломтиками, лук — кубиками. Все ингредиенты положить в кастрюлю, довести до

Чатни с тыквой

Чатни с тыквой 300 г помидоров очистить от кожуры (обдав кипятком) и семян, нарезать кубиками, 400 г тыквы нарезать также, измельчить крупную луковицу и несколько зубков чеснока.Все положить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. соли, 30 г изюма, 1 ч. л. имбиря, по 3 горошины горького и

Яблочный чатни с сыровяленой ветчиной

Яблочный чатни с сыровяленой ветчиной Яблоки 250 гСливочное масло 50 гМед 20 гВетчина сыровяленая 180 гМикс зелени 7 гВремя приготовления – 12 минКалорийность – 143 ккалЯблоки очистить от кожицы и семенной коробки, нарезать на средние сегменты. Обжарить дольки яблок

Рулет из шпината с соусом чатни

Рулет из шпината с соусом чатни Шпинат – 200 гТворог – 200 гСыр пармезан – 30 гЯйца – 4 шт.Соль, перец черный молотый по вкусуДля соуса чатни:Бананы – 200 гКурага – 100 гКешью – 50 гФисташки – 50 гЛук репчатый – 60 гМед – 30 гМасло оливковое – 20 млВино белое сухое – 50 млПорошок

Абрикосово-яблочный чатни

Абрикосово-яблочный чатни Ингредиенты :• кусочек свежего имбиря – 2 см;• кардамон – 6 «коробочек»;• растительное масло – 1 столовая ложка;• кориандр зернами;• зира – 1/3 чайной ложки;• яблоки – 300 г;• абрикосы – 300 г;• острый перец – 1/2 стручка;• лук репчатый – 2 штуки;•

322. Креветки с яблочным чатни

322. Креветки с яблочным чатни продукты 300 г тигровых креветок Для чатни: 2 зубчика чеснока, 1 кисло-сладкое яблоко, 50 мл оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, красный молотый перец, 1 ч. л. порошка карри, 1/2 лайма, 5–6 звездочек бадьяна, 2 лавровых листа, морская соль Время

Чатни из цуккини

Чатни из цуккини 500 г цуккини, 350 г яблок, 250 г лука, 50 г свежего хрена, натертого на мелкой терке, щепотка сухих пряностей, 350 г сахара, 10 ст. л. винного уксуса.Цуккини нарезать кружочками, яблоки — ломтиками, лук — кубиками. Все ингредиенты положить в кастрюлю, довести до

Чатни с тыквой

Чатни с тыквой 300 г помидоров очистить от кожуры (обдав кипятком) и семян, нарезать кубиками, 400 г тыквы нарезать также, измельчить крупную луковицу и несколько зубков чеснока.Все положить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. соли, 30 г изюма, 1 ч. л. имбиря, по 3 горошины горького и

Чатни

Чатни ИнгредиентыПомидоры — 1,5 кгЯблоки — 1 кгРепчатый лук — 0,5 кгСладкий перец — 3 шт. Лимон — 1 шт.Изюм — 250 гСахар — 250 г3 %-ный уксус — 250 млМолотый имбирь — 2 чайные ложкиСоль — 2 столовые ложкиСпособ приготовленияСладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена.

Чатни из свеклы с кориандром

Чатни из свеклы с кориандром свекла – 4 шт. лук репчатый – 1 шт. уксус яблочный – 3 ст. л. сахарный песок – 2 ст. л. кориандр (семена) – 1 ст. л. ваниль (молотая) – 4 щепотки перец черный – по вкусу ? Свеклу запечь в духовке, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, порезать

Чатни с тыквой

Чатни с тыквой 300 г помидоров очистить от кожуры (обдав кипятком) и семян, нарезать кубиками, 400 г тыквы нарезать так же, измельчить крупную луковицу и несколько зубков чеснока. Все положить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. соли, 30 г изюма, 1 ч. л. имбиря, по 3 горошины горького и

Томатное чатни

Томатное чатни Томатное чатни с виду напоминает кетчуп, но по вкусу насыщенней, интересней. Время его приготовления составляет 40–50 минут. Для томатного чатни понадобятся: • спелых помидоров – 8 штук • топленого масла – 2 ст. л. • семян горчицы – 2 ч. л. • свежий острый

Чатни из помидор

Чатни из помидор Состав: 1 кг помидоров, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. паприки, 1 ст. л. гарам масала, соль, 25 г семян горчицы, 50 г масла, 4 ст. л. уксуса.Гарам масала – это смесь специй, чрезвычайно популярная в кухне Индии и некоторых соседних стран. Состав смеси изменяется от региона

Чатни

Чатни Оригинальный рецепт на с. 180Выход: примерно 3 пинты• 4 стакана нарезанных кислых яблок (например, сорта Грэнни Смит)• 6 стаканов нарезанных зеленых помидоров• 2 стакана нарезанного репчатого лука• 1 зубчик чеснока• 1 стакан изюма без косточек• 1 столовая ложка

Мятное чатни

Мятное чатни ? 1 чашка простого йогурта (без добавок).? 1 пучок зелени кинзы.? 5-сантиметровый кусочек корня имбиря.? 1 перец сорта «Серрано чили».? 1 чайная ложка соли.? 1 чайная ложка молотого кумина.? 1/2 чайной ложки сахара.? 5 свежих листиков мяты, без черешков.Положите все

Яблочное чатни: рецепты

Мы привыкли готовить из яблок в основном сладкие блюда: джемы, компоты, варенье, пироги. А вы пробовали остренькие? Если нет, тогда вам нужно приготовить яблочное чатни.

Что это за блюдо

Чатни – это традиционный индийский соус, который стал популярен во всем мире благодаря его гармоничному сочетанию со многими блюдами.

Единого рецепта восточного соуса не существует. Он может быть приготовлен из любых фруктов, ягод или овощей, но с обязательным добавлением различных приправ и специй. Как говорят знатоки, настоящее чатни непременно должно быть и острым, и сладким одновременно.

Яблочное чатни – это самый подходящий вариант для наших российских условий. Его еще называют пряным или острым джемом.

Общие правила приготовления

Чатни может состоять из целых кусочков фруктов или иметь форму пюре, которая придается с помощью блендера. По консистенции соус бывает как жидким, так и в виде густого джема.

Приготовить его можно двумя способами: горячим (с варкой) и холодным (без варки):

  1. В первом случае фрукты моют и режут дольками или кусочками. Затем выкладывают в глубокую кастрюлю, добавляют уксус и специи и варят на медленном огне до нужной консистенции. Далее снимают с огня, измельчают в блендере или оставляют кусочками.
  2. Во втором случае смешивают все ингредиенты и измельчают блендером до однородного состояния.

Важно знать, что яблочное чатни не то блюдо, которое едят сразу же после приготовления. Неповторимый аромат и вкус оно приобретает спустя некоторое время.

Классическое яблочное чатни

Рецепт на зиму выглядит следующим образом:

  • Яблоки (желательно кислых или кисло-сладких сортов) – 2 килограмма.
  • Репчатый лук – 4 луковицы.
  • Изюм – 200 граммов.
  • Свежий имбирь (корень) – примерно 3 см.
  • Чеснок – три зубчика.
  • Перец острый чили – два стручка.
  • Лимон – один среднего размера.
  • Уксус яблочный – 150 мл.
  • Сахар (лучше тростниковый) – две трети стакана.
  • Душистый перец (горошек) – 10 штук.
  • Карри в порошке – одна-две ложки чайные.
  • Семена горчицы – ложка чайная.

Порядок приготовления:

  1. Подготовка продуктов. Яблоки вымыть, срезать кожуру, удалить семечки с сердцевиной, нарезать кубиками небольшого размера. У перца чили отрезать хвостик, вынуть семена и нашинковать его ножом (любителям поострее семена можно не вынимать). Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Имбирь очистить от кожицы, промыть, натереть на терке. Несколько раз промыть изюм, залить водой и дать немного постоять. Лимон вымыть, счистить с него цедру, разрезать напополам и выжать сок (без мякоти и косточек). Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать ножом.
  2. На дно кастрюли выложить яблоки с луком, высыпать в них имбирь, чеснок, острый перец и лимонную цедру, хорошо смешать. Влить лимонного сока, уксуса и добавить изюм, с котрого предварительно слить воду. Затем – сахар, карри, душистый перец и горчицу. Поставить кастрюлю на огонь, варить при постоянном помешивании деревянной ложкой примерно час. За это время соус должен изменить цвет, стать густым, а яблоки – развариться.
  3. Банки простерилизовать и разложить по ним горячее яблочное чатни, только что снятое с плиты. Крышки прокипятить и плотно закрыть ими банки с соусом и накрыть. Когда они остынут, убрать в холодильник или погреб.

С баклажанами

Чтобы приготовить яблочное чатни с баклажанами, потребуются следующие продукты:

  • Кисло-сладкие яблоки – две штуки.
  • Баклажаны – 800 г.
  • Головка чеснока среднего размера.
  • Томаты – 400 граммов.
  • Сахар – 1 л. столовая с горкой.
  • Соль – 1 л. столовая с горкой.
  • Перец острый – два стручка.
  • Кинза – один пучок.
  • Яблочный или столовый уксус – соответственно три или две столовые ложки.
  • Масло растительное без запаха – четыре столовые ложки.
  • Кориандр горошком – три чайные ложки с горкой.

Порядок приготовления:

  1. Вымыть баклажаны, снять с них кожуру, нарезать кубиками (около 2 см).
  2. Налить в сковороду растительного масла, выложить туда баклажаны и обжаривать до золотистого оттенка. После этого снять с плиты и дать остыть при комнатной температуре.
  3. Вымыть яблоки, очистить их от кожуры, сердцевину вместе с семенами удалить, нарезать кубиками. Выложить их к баклажанам и поставить на плиту. Тушить семь минут на малом огне при постоянном помешивании.
  4. Накрыть яблоки и баклажаны крышкой и продолжать тушить на маленьком огне около получаса.
  5. Измельчить с помощью блендера кинзу, чеснок, перец и кориандр. Полученную смесь выкладывают в сковороду к яблокам и баклажанам, как следует перемешивают, закрывают крышкой, тушат еще примерно 20 минут.
  6. В емкость с соусом добавляют соль, уксус и сахар, продолжают тушить, постоянно помешивая, еще десять минут, но без крышки.
  7. Снимают с плиты, когда остынет, перекладывают в банки и убирают в холод на хранение.

Как подавать

Пробовать индийский соус нужно не раньше чем через неделю. Можно есть его с отварным рисом, макать в него кусочки сыра, намазывать на хлеб.

Как видим, научиться готовить яблочное чатни очень легко. Этот соус станет незаменимым дополнением к мясу, рыбе, птице. На предложенных специях можно не останавливаться – экспериментируйте и открывайте свое фирменное чатни.

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 10 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 350 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Рецепт яблочного чатни с изюмом — неохотный артист

Это большинство может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Приготовьте порцию чатни с яблочным изюмом, вкусным с мясом или в качестве закуски с козьим сыром, крекерами, инжиром и орехами!

Недели между Хэллоуином и Новым годом для меня — лучшие месяцы для пиршества.

Рецепт яблочного чатни с изюмом

Есть так много вкусных и медленных блюд, таких как рецепт яблочного чатни с изюмом.Это прекрасное дополнение к вашему осеннему столу, и есть так много способов насладиться им. Вам может понравиться это подается с курицей, как этот жареный цыпленок с корнеплодами, или с этим рецептом жареного бальзамического цельного цыпленка.

Чем медленнее вы готовите пищу, тем она вкуснее. Когда Эбби приготовила это чатни, мы оставили немного для рецепта свинины, а остальное подали с этой великолепной закуской!

Я просто обожаю чатни с козьим сыром, а вы?

Я просто обожаю традиции и вкусы осени, переходя в зиму.И это чатни с яблоком, корицей и изюмом просто замечательно. О, и замените традиционный «клюквенный соус» на этой доске на этот удивительный рецепт! Также попробуйте чатни из манго с перцем халапеньо!

Что такое яблочный чатни?

Яблочный чатни — это пикантный густой соус, приготовленный из яблок, коричневого сахара, уксуса и большого количества трав и специй. Его сладкий и пикантный вкус дополняет мясные блюда, такие как курица, свиные отбивные и ветчина. Очень вкусная закуска с козьим сыром!

Сколько хранится домашний яблочный чатни?

Консервированные чатни и соленья имеют срок годности до двух лет.После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение четырех недель.

Можно ли заморозить яблочный чатни?

Да! Мы замораживаем чатни в пакете для заморозки (выдавливая как можно больше воздуха, запечатывая его). Чатни хранится до 6 месяцев.

Как использовать яблочный чатни?

Вот еще способы подачи чатни:

  • Вкусно на бутерброде.
  • Восхитительно на сырной или колбасной доске.
  • Смешайте его с говяжьим фаршем для начинки мясного рулета или колбасного рулета.
  • Подавайте как гарнир к любому мясу, например, свинине или курице.

Как подавать чатни

На днях к нам пришли друзья отведать похлебки из моллюсков, и мы подавали это замечательное угощение с козьим сыром, крекерами, финиками и фисташками.

Знаешь, хорошо, когда вся тарелка пропала!

Рецепт яблочного чатни с изюмом

Порций: 12

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Курс: Закуска

Кухня: Американская

  • 1.5 фунтов медовых хрустящих или розовых яблок, очищенных и мелко нарезанных (около 4 средних яблок)
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1/3 стакана яблочного уксуса
  • 1/ 4 стакана красного винного уксуса
  • 1 стакан изюма
  • 1 ⁄3 стакана мелко нарезанного имбиря
  • 2 1/2 ст. свежий лимонный сок
  • 1 ч. л. порошка паприки
  • 3/4 ч. л. свеженатертый мускатный орех
  • 3/4 ч. л. кошерная соль
  • 1 ⁄2 ч. л. молотая гвоздика
  • 1/4 ч.л. душистого перца
  • 1/2 ч.л.Наземный черный перец
  • 2-3 зубчиков чеснока, Minced
  • 1 средних желтых лука, мелко нарезанные
  • 3 палочки
    • Pistachios
    • Crackers
    • козлы
    • даты
    • Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле (на 3 или 4 кварты) и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы кипятить.

    • Готовьте смесь, периодически помешивая, пока чатни не уменьшится в объеме и не станет густым, в течение 2 часов (ожидание того стоит).

    • Подавайте теплыми с любимым жареным мясом (свининой или курицей) или холодными с острым козьим или овечьим сыром, крекерами, финиками и орехами.

    Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

    Рецепт яблочно-имбирного чатни — Profusion Curry

    Яблочно-имбирный чатни — это кисло-сладкая, пикантная и острая приправа.Этот рецепт чатни легко приготовить менее чем за 30 минут. Эта восхитительная, но простая яблочная закуска, несомненно, украсит любое застолье.

    Сладкие и острые яблоки в сочетании с кусочками имбиря создают необычное, но восхитительное сочетание. Это чатни можно подавать теплым или холодным. Этот рецепт веганского яблочного чатни также не содержит сои и глютена.

    Что такое яблочный чатни

    Яблочный чатни — это блюдо, полное яблок, приготовленных с восхитительным вкусом.Нарезанные кубиками яблоки готовят со свежим имбирем, корицей и несколькими другими специями карри. Вы можете использовать его как чатни, маринад или дип!

    Удивительно вкусен в бутербродах, особенно в бутербродах с сыром на гриле! Я также часто подаю его на сырной доске в качестве закуски. И он великолепен в качестве маринада или начинки для жареного мяса и овощей.

    Мы семья, которая любит яблоки, а это включает в себя фрукты и электронику 😉 .. У меня всегда стоит красивая плетеная корзина, наполненная сезонными фруктами, возле обеденного стола.Я часто стараюсь перекусить фруктами, которые мне очень нравятся.

    Более здоровая закуска и одна порция в день – это забота. Я заметил, что когда вы видите что-то прямо перед собой, вам легче дотянуться и схватить это, будь то фрукт или чипсы. Итак, вы делаете выбор!

    Рецепты солений и чатни

    Соленья и чатни – неотъемлемая часть индийской кухни. Мы любим сохранять фрукты и овощи, делая эти восхитительные приправы.

    Вам понравится наш сладкий лимонный огурец, зеленый огурец с перцем чили, а также морковно-имбирный огурец, который можно подавать к сытным индийским обедам.Я использую различные рецепты чатни, чтобы сделать простой ужин интригующим. Чатни Easy Mint с кинзой, томатный чатни, персиковый чатни и чесночный чатни с льняным семенем — любимые блюда нашей семьи.

    5 идей сервировки с использованием яблочного чатни

    1. Используйте его как соус для подачи на сырной доске с тостами, крекерами, самосами или нарезанными овощами
    2. В качестве приправы к мясу на гриле, овощам или праздничному жаркому.
    3. Используйте его в качестве приправы для бутербродов, тортильи, лаваша на наан
    4. Подавайте как гарнир к карри или жаркому.
    5. Отлично подходит для праздничного ужина и праздничного ужина

    Отличный самодельный подарок

    Это яблочное чатни также станет отличным подарком для хозяйки. Упакуйте его в стеклянную банку. Обвяжите его милым бантиком из ленты и добавьте подарочную записку. Ваши гости будут рады получить его в подарок к празднику.

    Яблочный чатни прост в приготовлении и представляет собой прекрасный баланс сладких, пряных и острых ингредиентов. Золотистые кусочки сладких яблок — замечательная часть этого пикантного чатни. Добавление кусочков имбиря делает его приятным сюрпризом для вкусовых рецепторов.

    Хотите знать, что делать с большим количеством яблок, когда вы идете собирать яблоки? Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы использовать весь урожай яблок круглый год. Этот рецепт — хороший способ использовать все оставшиеся яблоки.

    Профессиональные советы

    Одно важное замечание по приготовлению чатни или варенья любого типа: убедитесь, что при его приготовлении используется только нереактивная посуда. Поэтому не используйте медные, железные и латунные кастрюли или ложки во время приготовления.

    Этот вкусный чатни можно подавать теплым или холодным.Вкус чатни со временем становится лучше, поэтому приготовьте это чатни заранее, если планируете праздничный ужин.

    Ингредиенты

    • Яблоки : Для приготовления чатни можно использовать любые яблоки. Вы можете смешивать и сочетать яблоки разных цветов. Для кисло-сладкого вкуса смешайте красные и зеленые яблоки. Очищать яблоки от кожицы необязательно. Грубо нарежьте их.
    • Подсластитель: Я использую светло-коричневый сахар. Вы также можете использовать мед, сахар кокосовой пальмы, кленовый сироп или нектар агавы.Чтобы сделать этот рецепт без рафинированного сахара, просто используйте сладкие сорта яблок и не используйте подсластитель.
    • Другие ингредиенты: лимонный сок или яблочный уксус для тарта, растительное масло
    • Приправы и специи: свежемолотый или тертый корень имбиря, семена фенхеля, семена тмина и палочка корицы. в качестве специй используйте порошок красного перца чили или хлопья красного перца – выбирайте по вкусу
    • Кошерная соль или гималайская розовая соль по вкусу
    • Дополнительные дополнительные специи: Для придания дополнительного вкуса можно использовать лук и чеснок.Во многих индийских рецептах для приготовления чатни используются семена черной горчицы, так что смело используйте их. Для дополнительного вкуса можно добавить душистый перец, мускатный орех, кардамон или гвоздику. 

    Как приготовить яблочный чатни

    1. Нагрейте масло в кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием, добавьте семена фенхеля, палочку корицы и семена тмина. Потушить минуту.
    2. Добавьте яблоки и хорошо перемешайте. Обжарить 1-2 минуты.
    3. Добавьте подсластитель, порошок красного перца и соль. Хорошо смешать.
    4. Накрыть крышкой и готовить 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими.
    5. Откройте крышку. Аккуратно разомните яблоки с помощью картофелемялки.
    6. Добавьте измельченный или тертый имбирь и хорошо перемешайте. Обжарить 1-2 минуты. Выключите тепло. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Ваш неотразимо вкусный чатни готов.
    7. Дать полностью остыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    Яблочно-имбирный чатни быстрого приготовления

    Включите Мгновенный горшок на Sauté . Как только он покажет ГОРЯЧИЙ, добавьте масло. Добавьте семена фенхеля, палочку корицы и семена тмина.Хорошо обжарить около минуты. Добавьте нарезанные яблоки, подсластитель, красный перец чили и 1/3 стакана воды.

    Отмена соте. Закройте крышку, вентиляция загерметизирована. Установите «Ручной режим» или «Приготовление под давлением» на 2 минуты. Как только он приготовится и подаст звуковой сигнал, дайте давлению сбросить естественным образом (NPR) в течение 10 минут. После этого вы можете сбросить остаточное давление, переместив уплотнение в положение Vent.

    Откройте крышку. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Чатни должен иметь консистенцию варенья. Если он кажется водянистым, включите режим SAUTE и обжаривайте в течение нескольких минут, часто помешивая.

    Дать остыть до комнатной температуры и подавать.

    Хранение: Храните чатни с яблоком и имбирем в холодильнике. Пару недель должно хватить! В морозилке я храню до 3 месяцев.

    Больше рецептов с яблоками

    Нам нравится это и многие другие яблочные деликатесы, особенно в осенне-зимний сезон.

    Мы хотели бы услышать ваше мнение. Если вы готовите по нашим рецептам, сделайте снимок и отметьте его #profusioncurry в Instagram ! Нам нравится видеть, что вы придумали.Здоровья, друзья!!

    Присоединяйтесь к нам на Pinterest и FACEBOOK . Вам понравятся все наши вкусные, полезные рецепты на растительной основе со всего мира.

    Если вы сделаете это РЕЦЕПТ ЧАТНИ С ЯБЛОЧНО-ИМБИРНЫМ ЧАТНИ , сообщите нам, как вам это нравится, поставив звезд, оценив его и оставив комментарий ниже.

    Ингредиенты

    • 6 красных яблок среднего размера: очистить и крупно нарезать
    • 1/3 стакана подсластителя на ваш выбор (коричневый сахар, кленовый сироп или нектар агавы)
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка масла
    • 2 столовые ложки измельченного или тертого имбиря
    • 1/2 чайной ложки семян фенхеля
    • 1/2 чайной ложки семян тмина
    • 1 палочка корицы
    • 1/2 чайной ложки красного порошка чили – по вкусу
    • 1/2 чайной ложки гималайской розовой соли по вкусу

    Инструкции

    НАПРАВЛЕНИЯ КОНФЕРЕНЦИИ:

    Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте семена фенхеля, палочку корицы и семена тмина.Потушить минуту.

    Добавьте яблоки и хорошо перемешайте. Обжарить 1-2 минуты.

    Добавьте подсластитель, порошок красного перца и соль. Хорошо смешать.

    Накрыть крышкой и готовить 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими.

    Откройте крышку. Аккуратно разомните яблоки с помощью картофелемялки.

    Добавьте измельченный или тертый имбирь и хорошо перемешайте. Обжарить 1-2 минуты. Выключите тепло. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Ваш неотразимо вкусный чатни готов.

    Дать полностью остыть и хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике.

    INSTANT POT DIRECTIONS:

    Включите Instant Pot на Sauté . Когда на дисплее появится HOT, добавьте масло. Добавьте семена фенхеля, палочку корицы и семена тмина. Хорошо обжарить около минуты. Добавьте нарезанные яблоки, подсластитель, красный перец чили и 1/3 стакана воды.

    Отмена Соте. Закройте крышку, вентиляция загерметизирована. Установите «Ручной режим» или «Приготовление под давлением» на 2 минуты. Как только он приготовится и подаст звуковой сигнал, дайте давлению сбросить естественным образом (NPR) в течение 10 минут. После этого вы можете сбросить остаточное давление, переместив уплотнение в положение Vent.

    Откройте крышку. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Чатни должен иметь консистенцию варенья. Если он кажется водянистым, включите режим SAUTE и обжаривайте в течение нескольких минут, часто помешивая.

    Дать остыть до комнатной температуры и подавать.

    Храните яблочно-имбирный чатни в холодильнике. Пару недель должно хватить! В морозилке я храню до 3 месяцев.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Ball Mason Jar-16 унций. Серия Clear Glass Heritage — набор из 4 шт.

    • OXO 26291 Картофельная давилка Good Grips из нержавеющей стали с мягкой ручкой, одинарная

    • Мгновенный горшок DUO Plus 60, 6 Qt 9-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

    Пищевая ценность:
    Выход: 10 Размер порции: 1 столовая ложка
    Количество на порцию: Калорийность: 74 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 84 мг Углеводов: 16 г Волокна: 3 г Сахаров: 12 г Белков: 0 г

    Пищевая ценность указана в качестве любезности и является приблизительной.Значения будут меняться в зависимости от точных ингредиентов, размеров и используемых марок. Как всегда, по конкретным проблемам со здоровьем и диетическим требованиям обращайтесь к врачу.

    Ты приготовил этот рецепт?

    Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом на Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.

    Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2018 года.Он обновлен инструкциями Instant Pot и подробными пошаговыми фотографиями в ноябре 2020 года.

    Делиться заботой!

    Индийский яблочный чатни — здоровое консервирование

     

    Этот индийский яблочный чатни представляет собой традиционный темный, густой, насыщенный, густой кисло-сладкий чатни.

    Используйте в качестве гарнира к карри, рису, баранине, сыру с хрустящим хлебом и т. д. Смешайте немного с обезжиренной сметаной или обезжиренным йогуртом для быстрого и полезного соуса или смешайте немного с нежирным сливочным сыром для вкусная намазка на палочки сельдерея или крекеры на ваш выбор.

    По этому рецепту можно приготовить много. Вы можете легко сократить рецепт вдвое или приготовить полную партию в ноябре, чтобы в следующем месяце получить богатые экзотические рождественские подарки. Ваш урожай будет зависеть от того, насколько сочными или сухими были яблоки.

    Это один из тех рецептов, который имеет лучший вкус после того, как ему дали немного времени, чтобы ароматы раскрылись и объединились в банке после консервирования.

    Рецепт

    Если вы хотите изменить размер партии, сначала посчитайте на бумаге.

    Размер банки на выбор : четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций) ИЛИ пол-литра (1 пинта США / 500 мл / 16 унций)

    Метод обработки: Консервирование в водяной бане или на пару

    Выход: 10 банок по пол-литра (пинта США)

    Свободное пространство : 2 см (½ дюйма)

    Время обработки: 10 минут банка любого размера

    Индийское яблочное чатни

    Выход: 10 x пол-литра (пинта США)

    Время приготовления 1 час 20 минут Общее время 2 часа 5 минут Выход 10 x пол-литра (пинта США)

    Инструкции

    1. Вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте яблоко.

    2. Поместите в большую кастрюлю объемом не менее 6–8 литров (кварт).

    3. Лук вымыть, очистить, нарезать, добавить в кастрюлю.

    4. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать и добавить в кастрюлю.

    5. Добавьте в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты, включая солодовый уксус.

    6. Довести до кипения, затем варить без крышки до загустения, часто помешивая, чтобы не подгорело дно.Как долго это будет зависеть от того, насколько сочными были ваши яблоки. Где-то от 45 до 60 минут или чуть больше. (Помните, однако, что при охлаждении он загустеет.)

    7. В горячем виде расфасовать в банки емкостью четверть литра (½ пинты США) или пол-литра (пинты США).

    8. Оставьте 2 см свободного пространства над банкой любого размера.

    9. Дебаббл, отрегулируйте свободное пространство.

    10. Края банок для салфеток.

    11. Наденьте крышки.

    12. Процесс на водяной бане или в автоклаве.

    13. Обработайте банку любого размера в течение 10 минут; увеличьте время по мере необходимости для вашей высоты.

    14. Лучше всего через месяц хранения в банке.

    Справочная информация

    Как обрабатывать водяную баню.

    Как парить банку.

    При консервировании в водяной бане или паровом консервировании вы должны настроить время обработки в соответствии с вашей высотой.

    Специальные примечания по крепости уксуса для Австралии и Новой Зеландии.

     

    Примечания к рецепту

    • Не сокращайте продукты с высокой кислотностью (яблоки, изюм, уксус) и не увеличивайте количество продуктов с низкой кислотностью (лук, перец).Кислотный баланс здесь для безопасности.
    • Вместо зубчика чеснока можно использовать ½ чайной ложки из банки не смазанного маслом измельченного чеснока или около 1 чайной ложки чесночного порошка по вкусу.
    • Вместо 2 маленьких острых красных перцев чили можно использовать 2 чайные ложки хлопьев чили. Если вы хотите меньше остроты, уменьшите количество хлопьев чили; если вы хотите больше, вы можете добавить больше хлопьев чили.
    • Вместо солодового уксуса можно использовать 5% яблочный уксус (или половинку на половинку.) Будет мягче.
    • Вместо соли можно использовать не горькую, не мутную соль.Мы обнаружили, что Herbamare без натрия хорошо работает в этом отношении.
    • Вы можете уменьшить количество сахара или использовать такое же количество гранулированного Splenda®, или использовать 4 чайные ложки жидкой стевии. Что касается стевии, мы рекомендуем жидкую стевию Better Stevia.
    • От изюма и солодового уксуса он получится довольно темным, но если вы хотите, чтобы он был еще более таинственно темным, добавьте одну-две чайные ложки Kitchen Bouquet.
    • Во избежание пригорания может помочь рассеиватель тепла.
    • Если у вас есть порошок сумаха, кислая специя, вы можете добавить до 2 чайных ложек, чтобы придать чатни более кисловатый оттенок.

     

    Источник рецептов

    Яблочный чатни с карри. В: Руководство Ball Blue Book по сохранению. Дейлвилл, Индиана: Hearthmark LLC. Выпуск 36. 2013. Страница 51

    (В следующем выпуске, 37-е издание, 2014 г., стр. 82, мяч разрезал рецепт пополам.)

    Сделано модификаций:

    • Рекомендуется использовать солодовый уксус такой же или более высокой кислотности для большей крепости вкуса, но подойдет белый или яблочный уксус (5% или выше).

     

     

    С рН около 3.7, Болл дал нам еще один хороший и действительно безопасный рецепт консервирования.

     

    Информация о пищевой ценности

    Обычная версия

    По 2 столовые ложки / 30 мл

    • 43 калории, 34 мг натрия

     

    Версия без сахара и соли

    По 2 столовые ложки / 30 мл

    • 25 калорий, 1 мг натрия
    • Weight Watchers PointsPlus®: от 1 до 4 столовых ложек: 1 балл; От 5 до 7 столовых ложек: 2 балла.

    * Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

    * PointsPlus™ рассчитывается сайтомhealthcanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированного товарного знака PointsPlus®.

    * Better Stevia® является зарегистрированным товарным знаком NOW Foods Company.

    * Herbamare® является зарегистрированным товарным знаком корпорации A. Vogel.

    * Pickle Crisp® является зарегистрированной торговой маркой Jarden Corporation.

    Рецепт яблочного чатни | ChefDeHome.com

    Яблочный чатни — сладко-пряный чатни со свежими яблоками Гренни Смит, сладким луком-пореем, имбирем, перцем чили и специями. Отлично подходит для завтрака или праздничного ужина. Эту сладкую и острую приправу нужно попробовать хотя бы раз в жизни. Это также без глютена и веганский.

    В сезон яблок в моем холодильнике всегда есть пряный яблочный чатни. Чтобы собрать партию, нужно всего 5 минут на подготовку.И это длится более 2 недель в холодильнике. Чего еще мне желать от домашней, любимой осенью, сладко-пряной приправы?!

    Вы знаете, я очень вкусный человек и люблю свежие фрукты даже в десертах. Честно говоря, сезонные фрукты, такие как яблоки осенью, являются прекрасным сладким дополнением к пикантным блюдам. Например, это яблочное чатни прекрасно сочетается с праздничными блюдами, бутербродами или просто намазывается на тосты с маслом на завтрак с чашкой чая ленивым субботним утром. (действительно один из моих любимых).

    Как я уже сказал, чатни, или, если уж на то пошло, самые теплые чатни, готовятся очень быстро.Так как рецепт очень прост… хороший чатни зависит от качества используемых ингредиентов. В этом яблочном чатни все чистые, органические и легкодоступные ингредиенты. Для ароматного и вкусного яблочного чатни я настоятельно рекомендую использовать свежие и твердые терпкие яблоки сорта Гренни Смит, желтую часть лука-порея, свежий апельсиновый сок и свежий имбирь.

    По этому рецепту получается острое яблочное чатни. Не такой острый, как «острый», но с отчетливым привкусом различных специй и перца. Эти ингредиенты придают яблочному чатни аромат, которого вы не найдете в баночках, купленных в магазине.Мои усилители острого вкуса: 

    1) Рубленый халапеньо : я использую только 1/4 цельного перца, но аромат, который он придает этому чатни, чертовски вкусный.
    2) Черный перец горошком : Я также добавляю целый черный перец в чатни из другого слоя острой пенки. Цельные горошины перца не сделают чатни острым как есть, пока вы не откусите горошину перца, которая имеет острый перечный вкус и резкий запах, поглощенный чатни. Почти как маринованные перцы.
    3) Семена горчицы : Я использую смесь черных и желтых семян для цветового контраста и придаю этому чатни острый горчичный оттенок.
    4) Имбирь : Имбирь также придает этому чатни остроту и теплоту.
    5) Хлопья чили : Они предназначены исключительно для остроты. Вы можете добавить по своему усмотрению.

    Чтобы приготовить яблочное чатни, когда у меня есть все свежие ингредиенты, я беру основные продукты из кладовой — яблочный уксус, семена горчицы, черный перец и коричневый сахар. Когда я варю все это в нереактивной кастрюле с толстым дном, моя кухня наполняется ароматами осени и праздника. 20-25 минут кипения и аппетитный сладкий, пикантный яблочный чатни с мягкими яблоками, специями, острым перцем чили готов.Вот и все!

    Приготовить чатни проще простого!

    Я предпочитаю добавлять изюм и клюкву в готовящееся яблочное чатни.  Во время приготовления чатни изюм впитывает аромат жидкости, полученной при варке, повторно увлажняется и становится сочным сливовым со сладким и терпким вкусом. Ням! Всегда готовьте все вместе! Вот что делает чатни самым вкусным… сочетание всех вкусов в одном горшке.

    Стоит отметить, что чатни также является отличным способом использовать оставшиеся свежие фрукты и травы.

    Знаешь?! Половинка яблока, 2 киви, или несколько ломтиков манго, или пучок трав, висящий в углу холодильника?! Чатни может объединить все это в восхитительную приправу. Тем не менее, я рекомендовал быстро использовать оставшееся чатни. Для увеличения срока годности всегда используйте самые свежие ингредиенты.

    У нас дома есть чатни, чтобы использовать все это. Вот несколько более ранних рецептов чатни из моего репертуара: чатни с манго, чатни с киви, чимичури — все такие вкусные рецепты приправы с пикантными нотами и фруктами.

    Кстати, на этой неделе я планирую дать вам два рецепта, которые отлично сочетаются с этим острым яблочным чатни. Заходите в ближайшее время или подпишитесь на нашу рассылку и никогда не пропустите обновления!

    -Савита х

    Брускетта с яблочным чатни (идеальная осенняя закуска)

    Поджаренный хлеб с козьим сыром и кисло-сладким яблочным чатни делает эту закуску брускетта с яблочным чатни идеальным осенним перекусом. Это быстро, легко и полно вкуса.Этот осенний аромат отлично подойдет для любого сезонного сбора или даже домашнего свидания!

    Любите брускетту и кростини? Обязательно попробуйте песто из тунца и брускетту с французским луковым мармеладом!

    Привет, друзья! Сегодня Шерил из Pook’s Pantry берет на себя управление TSP. В декабре прошлого года мы с Шерил обменялись печеньем. Неудивительно, что это был восхитительный способ познакомиться, и мы быстро подружились! С тех пор мы поддерживаем связь, и когда прошлым летом она посетила Даллас, мы встретились на Далласском фермерском рынке.Неудивительно, что мы прекрасно провели время, и я с нетерпением жду встречи с ней позже в этом году, когда они снова приедут в гости!

    Шерил и я разделяем любовь к легким закускам, которые можно есть руками, и подавать их дома гостям и нашим семьям. Так что сегодня, это то, что она приносит к столу. Без лишних слов, это Шерил! Обязательно загляните в ее блог, чтобы подарить ей немного любви и там. – Эрин

    Приветствую вас, друзья-любители TSP! Меня зовут Шерил, и я веду блог о — , как вы уже догадались, — еде в Pook’s Pantry.

    Для меня большая честь и радость, что я помогаю здесь, в то время как Эрин наслаждается сладкими объятиями и вдыхает запах этого нового ребенка.

    Приготовление большой порции кростини с вкусной начинкой — моя любимая закуска. Это то, что у нас с Эрин общего. Я очень люблю, когда у меня приходят друзья, и все знают, что если ты придешь ко мне домой, то уйдешь сытым.

    Это не значит, что я должен весь день проводить у плиты. Я делаю это уже по работе — я частный повар — поэтому мне нравится непринужденно перекусывать, когда я принимаю друзей.

    Почему я люблю этот рецепт:

    Работая в ресторане, мы делали кростини десятками десятков, особенно по праздникам!

    Для этого конкретного рецепта я предпочитаю печь хлеб в духовке, а не на гриле. Это личное предпочтение, но гриль придаст копчености, которой я не хочу.

    Если речь идет о свежей моцарелле и идеально спелых летних помидорах, то обязательно на гриле!

    Поджарить хлеб на противне в течение нескольких минут очень просто.Немного кисточки оливкового масла и щепотка соли, и вы в деле.

    Другие легкие закуски для развлечения: Соус для сливочного сыра с чесноком и травами | Огуречная брускетта (Легкая закуска из огурцов) | Галия Шашлычки из дыни и хамона | Рикотта Кростини с жареными персиками | Шашлык капрезе

    Нужно больше вдохновения для закусок? Перейдите к моему указателю рецептов закусок ИЛИ рецептам закусок Шерил.

    Что нужно для приготовления этого рецепта:

    Крапчатое Нёбо участвует в партнерских программах.Являясь партнером Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

    • Средняя кастрюля или кастрюля
    • Цедра для цитрусовых
    • Соковыжималка для цитрусовых
    • Деревянная ложка или резиновая лопатка
    • Зубчатый нож
    • Противень
    • Яблоки Гренни Смит — это восхитительные терпкие зеленые яблоки, и мы используем их, потому что они не слишком сладкие для нашего домашнего чатни!
    • Красный лук — иногда его называют фиолетовым луком, он немного слаще и менее острый, чем белый или желтый лук
    • Свежий имбирь
    • Чеснок
    • 0 Яблочный уксус
    • 0 яблочный сидр
    • Светло-коричневый сахар — это подсластит наш рецепт яблочного чатни.Вы также можете использовать темно-коричневый сахар, если он у вас есть под рукой.
    • Изюм
    • Сушеная клюква — можно заменить смородиной или золотым изюмом, если они есть под рукой
    • Кошерная соль — Я использую кошерную соль среднего помола. Если у вас есть соль более мелкого помола, подумайте о том, чтобы использовать немного меньше, чтобы она не стала слишком соленой.
    • Черный перец
    • Оливковое масло — мы будем использовать его в рецепте чатни, а также смазывать хлеб перед поджариванием
    • Лимон — как для сока, так и для цедры наш чатни
    • Багет или фичелле — это будет наша основа для самой брускетты.Обязательно тонко нарежьте его зубчатым ножом.
    • Козий сыр — используйте свой любимый, хотя мы рекомендуем использовать обычный козий сыр, чтобы чатни стал изюминкой этой брускетты

    Как приготовить этот рецепт яблочного чатни

    Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

    Приготовьте ароматизаторы. Добавьте красный лук и готовьте до прозрачности. Это должно занять около 6 минут. Затем добавьте имбирь и чеснок и готовьте их до появления аромата.Это займет около 3 минут.

    Добавить ингредиенты Налейте уксус в кастрюлю вместе с коричневым сахаром, изюмом, клюквой, солью и перцем. Варите чатни в течение 20 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не прилипало ко дну кастрюли.

    Добавьте яблоки , а также лимонный сок и цедру. Готовьте их все еще 10 минут или пока яблоки не станут мягкими. Следите за ними, потому что мы не хотим, чтобы яблоки стали мягкими или начали разваливаться.

    ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ! Чатни должен быть довольно густым и не жидким. Когда он остынет, он загустеет, но если у вас слишком много жидкости в этот момент, увеличьте огонь до среднего и дайте ему покипеть в течение нескольких минут, чтобы выпарить жидкость.

    Дать остыть. Ваш рецепт яблочного чатни должен иметь комнатную температуру, прежде чем вы переложите его в контейнер для хранения и храните в холодильнике.

    Как приготовить брускетту с козьим сыром и яблочным чатни

    Разогрейте духовку, , и застелите противень пергаментной бумагой.

    Приготовить хлеб. Тонко нарежьте — нам не нужна брускетта, которую сложно есть из-за того, что она слишком толстая — с помощью зубчатого ножа. Смажьте его оливковым маслом с обеих сторон и положите на подготовленный противень.

    Поджарьте хлеб в течение 10 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Выньте его из духовки.

    Приготовить брускетту. Намажьте теплый хлеб козьим сыром и посыпьте чатни.

    Подавать немедленно.

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое чатни?

    Чатни — это приправа, обычно имеющая консистенцию варенья. В нем есть как сладкие, так и кислые элементы, чаще всего из сахара и уксуса. Обычно в него входят фрукты, а также лук, чтобы сбалансировать сладкий и соленый вкус.
    В этом яблочном чатни я использовал красный лук, чтобы сбалансировать зеленые яблоки, а также коричневый сахар и уксус.

    Я большой любитель кисло-сладкого. Все дело в том, чтобы поразить ваш язык этим «звенящим» вкусом, который не слишком сладкий и не слишком кислый, но определенно обладает силой.

    Если вы любите кисло-сладкое, попробуйте мой рецепт капонаты по-сицилийски из баклажанов. А еще получается очень вкусная начинка!

    Почему брускетта с яблочным чатни работает?

    Хрустящее, маслянистое тесто покрыто сливочным козьим сыром и кисло-сладким яблочным чатни. Все эти компоненты работают вместе, чтобы дать вам вкусный укус!

    Что можно сделать с лишними яблоками?

    Приготовление яблочного чатни по этому рецепту — идеальное использование лишних яблок.Вы также можете приготовить Apple Crumble или Vegan Apple Crisp!

    Как долго можно хранить домашний яблочный чатни?

    Этот чатни легко хранится в холодильнике несколько недель. Вы также можете заморозить его на несколько месяцев!

    Быстрые советы и рекомендации по приготовлению лучшей брускетты с чатни

    • Приготовьте яблочное чатни на свой вкус. Если вам не нравится уксус, добавьте чуть меньше. Если вы любите имбирь, добавьте еще немного! То же самое касается клюквы и изюма.
    • Заменители : Если вы не любите козий сыр, вы, безусловно, можете заменить его рикоттой или даже сливочным сыром. Если вы ненавидите изюм, используйте вместо него такое же количество клюквы.
    • Легкий развлекательный совет: Приготовьте чатни заранее и храните его в холодильнике. Сделайте эту брускетту для гостей легкой, имея под рукой ингредиенты и просто собрав их вместе!
    • Как хранить и замораживать:

    Кто уже готов попробовать брускетту с осенним вкусом?

    Прокрутите вниз, чтобы узнать, как их сделать…

    Выход: 12 порций

    Брускетта с яблочным чатни

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Время охлаждения: 1 час

    Общее время: 1 час 45 минут

    Поджаренный хлеб с козьим сыром и кисло-сладким яблочным чатни делает эту закуску брускетта с яблочным чатни идеальным осенним перекусом.Это быстро, легко и полно вкуса. Этот осенний аромат отлично подойдет для любого сезонного сбора или даже домашнего свидания!

    Ингредиенты

    Яблочный чатни
    • 2 средних яблока Гренни Смит; очищенный, без сердцевины и нарезанный кубиками ¼ дюйма
    • 1 красная луковица, маленькая; ¼ дюйма кубиками
    • 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • ½ стакана яблочного уксуса
    • ½ стакана светло-коричневого сахара, слегка утрамбованного
    • ½ стакана изюма
    • ¼ стакана сушеной клюквы (можно заменить смородиной или желтым изюмом)
    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ½ лимона, сок
    • ½ лимона с цедрой
    Брускетта
    • 1 батон фичелле или багет, тонко нарезанный
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 4 унции.козий сыр
    • Яблочный чатни, рецепт выше

    Инструкции

    Приготовьте чатни
    1. В средней кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте красный лук и готовьте до прозрачности (около 6 минут). Добавьте имбирь и чеснок, готовьте до появления аромата (около 3 минут).
    2. Добавьте уксус, коричневый сахар, изюм, клюкву, соль и перец. Варить 20 минут, периодически помешивая. Добавьте яблоки и лимонный сок/цедру (если используете) и готовьте еще 10 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не разварятся и не развалятся.
    3. Чатни должен быть довольно густым и не жидким. Когда он остынет, он немного загустеет, но если у вас слишком много жидкости в этот момент, увеличьте огонь до среднего и дайте ему покипеть в течение нескольких минут, чтобы выпарить жидкость.
    4. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры перед хранением.
    Приготовление брускетты
    1. Разогрейте духовку до 375°F.
    2. Тонко нарежьте фичелле зубчатым ножом и смажьте оливковым маслом.
    3. Смажьте нарезанный хлеб оливковым маслом.Выложить на противень, жарить 10 минут.
    4. Когда хлеб поджарится, выньте его из духовки.
    5. Намазать хлеб козьим сыром, затем добавить сверху чатни.
    6. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

    Примечания

    Советы и рекомендации

    • Приготовьте яблочное чатни по своему вкусу. Если вам не нравится уксус, добавьте чуть меньше. Если вы любите имбирь, добавьте еще немного! То же самое касается клюквы и изюма.Кроме того, если вы не любите козий сыр, замените его рикоттой или даже сливочным сыром.
    • Как хранить и замораживать: Когда чатни остынет до комнатной температуры, переложите его в герметичный контейнер для хранения пищевых продуктов. Хранить в холодильнике 2-3 недели или в морозильной камере до 3 месяцев.
    • Легкий развлекательный совет: Приготовьте чатни заранее и храните его в холодильнике. Сделайте эту брускетту для гостей легкой, имея под рукой ингредиенты и просто собрав их вместе!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    12
    Размер порции:
    1 порция
    Количество на порцию: Калорийность: 258 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 4 мг Натрия: 634 мг Углеводов: 42 г Волокна: 2 г Сахаров: 20 г Белков: 6 г

    Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

    Рецепт требует основного домашнего оборудования для консервирования

    С Шэрон Петерсон

    Осенью мы любим готовить яблочный чатни по этому домашнему рецепту.

    Нам нравится использовать это чатни в качестве намазки для бутербродов или в качестве дополнения к нашим домашним салатам из курицы, индейки и тунца. Если вы используете его в качестве намазки для салата, разрежьте майонез или заправку для салата пополам и замените вторую половину чатни.

    Для этого рецепта требуется основное домашнее оборудование для консервирования: пол-пинтовые или пинтовые банки, консервная баня с водяной баней, подъемник для банок, уплотнения и кольца, ковш и воронка.

    Рецепт яблочного чатни

    Ингредиенты

    • 2 литра яблок
    • 2 чайные ложки лимонного сока
    • 2 фунта.изюм без косточек
    • 4 чашки коричневого сахара, плотно упакованные
    • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    • 1 чашка сладкого красного перца, мелко нарезанная
    • 2 красных перца, мелко нарезанная
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 2
    • 2
    • 2
    • 2 столовые ложки семян горчицы
    • 2 столовые ложки имбиря
    • 2 чайные ложки молотого душистого перца
    • 1 чайная ложка порошка карри
    • 2 чайные ложки поваренной соли
    • 4 стакана белого уксуса

    Яблоко Подготовка: вымойте, очистите, удалите сердцевину и удалите сердцевину. с 2 чайными ложками лимонного сока для предотвращения потемнения; отложить.

    В большой кастрюле смешайте все вышеперечисленные ингредиенты по одному, перемешивая между каждым добавлением. На среднем огне варите смесь от 60 до 85 минут или пока смесь не загустеет. Используйте силиконовую лопатку с антипригарным покрытием, чтобы перемешивать смесь каждые 10 минут.

    После того, как смесь приготовится, разлейте ее в горячие и чистые банки, оставив свободное пространство 1/2″. Используйте мягкое хлопчатобумажное полотенце и протрите начисто края, прежде чем надевать уплотнение и кольцо на банку.

    Обработайте банки в автоклаве с водяной баней в течение 10–15 минут или в соответствии с инструкциями производителя. Как только они будут готовы, осторожно выньте их из воды и дайте им остыть в непродуваемом месте на кухне. По прошествии 2 часов перепроверьте банки, чтобы убедиться, что все они закрыты должным образом.

    Шелли Хилл работает из дома с 1989 года и является менеджером в Tupperware. Шелли любит готовить и печь для своей семьи и друзей, а также пробовать новые рецепты.

    Вы можете посетить Shelly онлайн по адресу whamshelly.blogspot.com, чтобы получить дополнительные бесплатные рецепты и советы по приготовлению пищи.



    Комментарии читателей

    Когда добавлять яблоки?
    Автор: Мадлен

    В нем сказано очистить/нарезать яблоки, а затем отложить в сторону. Когда вы добавляете их в смесь?

    Отличный рецепт! Спасибо!

    Сразу после приготовления яблок в рецепте сказано «соединить все вышеперечисленные ингредиенты» (включая яблоки)

    Надеюсь, это поможет!
    Шарон

    Вкусный чатни
    Автор: Anonymous

    Только что закончил делать этот рецепт яблочного чатни… В итоге у меня осталось 6 литровых банок и немного больше, так что пересыпьте оставшуюся смесь в стеклянную миску и сразу же съешьте… Инструкции показались мне немного запутанными.. Красный перец указан дважды, и там сказано отложить яблочную смесь и смешать остальное..

    Но я приготовила, вкус просто потрясающий!! Думаю, я могу сделать еще одну партию для рождественских подарков!! 😀

    немного запутался
    автор: Wabes82

    Кажется, довольно простой рецепт, но какая разница в красных перцах — они у вас указаны дважды. Спасибо за вашу помощь.

    Разъяснение рецепта яблочного чатни
    автор: Shelly

    1 чашка сладкого красного перца, мелко нарезанного
    2 красных перца, мелко нарезанного

    Рецепт можно сделать двумя способами:

    1 чашка сладкого зеленого перца, мелко нарезанного
    2 чашки красного перца, мелко нарезанного

    (или), если вы хотите, чтобы он был в основном красного цвета, используйте:

    1 чашка сладких красных перцев (очень спелых), мелко нарезанных
    2 красных перца (только созревающих), мелко нарезанных

    (или) поступите, как моя 85-летняя тетя, и просто используйте весь зеленый сладкий перец.

    Причина, по которой здесь написано 2 стакана + 2 перца, заключается в том, что если вы их мелко нарежете, это не гарантирует, что количество xyz перцев составит 2 стакана. Я обнаружил, что лучше всего отмерить 2 чашки мелко нарезанного перца, а затем мелко нарезать 2 перца маленького или среднего размера, чтобы получить необходимое количество перца.

    Надеюсь, это поможет

    Слишком много сахара
    Автор: Аноним

    В этом году я приготовила много чатни. Мой фаворит — имбирно-персиковый чатни, за которым следует пряный сливовый чатни со смородиной.Я использую их со свиной вырезкой, когда у меня есть гости, и я буду вытаскивать их, чтобы подавать с индейкой на День Благодарения.

    Оба этих чатни представляют собой идеальный баланс сладкого, соленого и острого. Я считаю, что это яблочное чатни слишком сладкое. 4 стакана коричневого сахара…..?? Я следовал рецепту сегодня, консервировал тонну чатни и съел немного за ужином. Я нашел это слишком сладким, чтобы действительно наслаждаться.

    Интересно, есть ли способ сократить потребление сахара? Любая информация? Меня всегда учили следовать рецептам консервирования ДО ЧАЙНИКА.В чем мудрость снижения сахара?

    Вариант мультиварки
    Автор: Anonymous

    Я сделал это в большой кастрюле. Я начал утром, сначала приготовив яблоки. Затем, когда они стали дерзкими (через несколько часов), добавили все остальное и снова довели до кипения (что заняло еще несколько часов). К вечеру пришло время консервирования!

    Используйте яблочный чатни, чтобы приготовить яблочный хлеб
    по: [email protected]

    Люблю делать чатни, поэтому зимой удобно испечь сладкий хлеб.

    Главная › Фруктовые консервы › Рецепт яблочного чатни

    Чатни из яблок и красного лука

    Подруга с работы, Маргарет , сделала мне замечательный подарок! Мешок с яблоками из ее сада. Итак, я решил сделать немного чатни с яблоками и красным луком в качестве своего вклада в блог о травах выходного дня, который на этой неделе ведет Pille в Нами-Нами.

    Я адаптировал этот рецепт из книги Джоанны Фэрроу «Хорошее домашнее хозяйство» о консервах.Это мое первое знакомство с чатни, поэтому я решил попробовать простое яблочное чатни. Я заменила белый лук красным луком и добавила 1/2 чайной ложки поджаренных измельченных семян тмина.

    Я немного просмотрел информацию о луке, и, по-видимому, он принадлежит к семейству лилейных растений. Это было для меня новостью! Мне просто пришлось использовать красный лук, , он такой красивый !


     

     


    Чатни с яблоком и красным луком


    Ингредиенты

    700 г (1 1/2 фунта) 6 вареных яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
    700 г (1 1.2 фунта) 6 красных луковиц среднего размера, очищенных и нарезанных
    225 г (8 унций) 2 чашки изюма без косточек (или изюма)
    тертой цедры и сока 1 лимона
    350 г (12 унций) 1 1/2 чашки сахара демерара
    300 мл (1 /2 пинты) 1 1/4 стакана солодового уксуса
    1/2 ч.л. поджаренных, измельченных семян тмина

    Методика

    Положить яблоки, лук, кишмиш, цедру и сок лимона, сахар, уксус и тмина в кастрюле для консервирования или большой кастрюле с толстым дном.

    Осторожно нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, около 35 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и мягкой, без лишней жидкости. Вы должны быть в состоянии провести ложкой по дну кастрюли и оставить канал!

    Разложите чатни по чистым, сухим и подогретым банкам и закройте металлической крышкой с пластиковым покрытием. (Я помещаю свои банки в посудомоечную машину, чтобы стерилизовать их, хотя, по-видимому, вам не нужно быть таким осторожным с чатни из-за защиты, которую дает уксус.Но, так же хорошо, чтобы быть в безопасности, я говорю!)


    Получается 4 фунта (заполняет 4 банки по 1 фунту (545 г) для варенья, остается ложка, чтобы сфотографировать!)

    Это чатни может храниться до одного года в холодном темном шкафу.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.