Сельдь, маринованная по-фински

Показать еще рецепты

Рецепт бутербродов со скумбрией | Кулинария в турецком стиле

Рыба с хлебом – одно из самых необычных уличных блюд турецкой кухни. Вот такое простое, но вкусное блюдо. Короче говоря, его получают, помещая жареную рыбу между хрустящим хлебом для сэндвичей и приправляя ее салатом, приготовленным в соответствии со вкусом повара и/или едока.

Приготовить рыбный хлеб в домашних условиях несложно. Самое сложное — это рыбное филе. Если вы сделаете это в рыбном магазине, это тоже легко. Я также хотел показать вам, как разделать рыбу на филе в домашних условиях на всякий случай. Шкуру со скумбрии снимать не нужно, так как у нее очень тонкая кожица, которая никогда не мешает при приготовлении. Но если вы используете рыбу с чешуей, не забудьте снять чешую, очистив ее с противоположной стороны. Я скажу в конце то, что должен был сказать в начале; Вы можете использовать любую мясистую рыбу.

Выбор салата для рыбного хлеба полностью зависит от вас. Я люблю луковый салат с петрушкой в ​​таких бутербродах. Когда у меня есть помидоры, чтобы убрать сухость и добавить немного влаги, я в порядке. Но те, кто не любит лук, могут, конечно, изменить салат. Вы можете сделать любые изменения, которые вы хотите. Вам не нужно, это нормально использовать каждый ингредиент. Если вам это нравится, это нормально для использования.

Рыбу можно пожарить в масле на сковороде, приготовить на домашнем гриле или даже в тостере. Так как рыба, приготовленная в духовке, как и дорада, будет вариться в собственном соку и париться, получится не очень, но если придется, то можно и ее использовать.

Самое лучшее в домашнем рыбном хлебе то, что его можно начинить рыбой. Самая неудобная вещь среди магазинной рыбы и хлеба — это то, что ингредиенты выстроены в ряд спереди, а сзади пусто. Оказаться наедине с сухарями ближе к концу, после наслаждения первыми кусочками, — большое разочарование. Когда сам набиваешь хлеб, таких досадных вещей не испытываешь.

Наслаждайтесь рецептом…

Порция: 4 порции

Ингредиенты

• 4 скумбрии,
• 4 булочки для сэндвичей,
• 1 луковица,
• 2 горсти петрушки,
• 1 чайная ложка сумаха,
• Соль,
• Оливковое масло,
• 15-20 помидоров черри.

См. размеры

Как делать шаги

Подготовка

1. Удалите головы и начинку из скумбрии,
2. Возьмите кость и раздвиньте ее,
3. Удалите рыбьи кости, потянув их пинцетом, 9 шт.0020
4. Разделка на два филе одной рыбы,
5. Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в широкой кастрюле,
6. Положите филе на сковороду и посыпьте солью,
7. Обжарить с обеих сторон,
8. Пока рыба жарится, нарежьте лук полумесяцем,
9. Посыпьте солью и сумахом и разотрите рукой,
10. Добавьте нарезанную петрушку и хорошо перемешайте,
11. Поместите рыбу на два филе между бутербродами,
12. Разделите луковый салат на хлебцы,
13. Нарежьте помидоры и положите их между бутербродами.

Загрузите приложение

Приятного аппетита…

Бутерброды со скумбрией на гриле — Bev Cooks

15 мая 2018 г. в Fish, Sandwiches 5

THIIIIIIIS изменит путь лета твоего рта.

Потому что это рыба! Скумбрия. Скумбрия на гриле. С густым пикантным соусом из йогурта сверху и хрустящим салатом снизу.

Ты дома?

МНЕ ДАЖЕ НУЖНО СПРАШИВАТЬ.

Но сначала немного об этом рецепте. Помните то шоу на Netflix, о котором я вам рассказывал — Эйнсли ест улицы? Это еще один рецепт из шоу! Я имею в виду, это близко. Не точно. Это я смотрю шоу, а Tasmanian Devil-y записывает ингредиенты и шаги, чтобы я мог воссоздать их из того, что у нас есть.

Некоторое время назад я приготовил для вас этот цыпленок с тремя чашками (из шоу), и оооочень многие из вас готовили его на регулярах. КОТОРЫЙ Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ. Так что я надеюсь, что этот летний рыбный сэмми доставит вам столько удовольствия, что вы просто не сможете жить без него каждую неделю.

Потому что это моя новая жизнь.

Начнем.

Соус! Это очень просто, но содержит МНОГО бума. Греческий йогурт, нарезанные корнишоны (они есть в TJ’s!), мелко нарезанный перец серрано (подойдет халапеньо!), нарезанная мята, лимонный сок и сумах. Которого, если ты НЕ МОЖЕШЬ найти, ты все еще хороший человек. Просто случайно он оказался у меня в кладовке, но не стоит бросаться в погоню за сумахом, чтобы найти его. Щепотка лимонной цедры на ее месте была бы эффектной.

Взбейте это месиво и дайте ему остыть в холодильнике.

Скумбрия – я нашел свою в Whole Foods, они сняли с нее шкуру и разделали на филе. Бесплатно! Так спросите их. Не обольщайтесь.

Вы просто поджарите их на среднем огне примерно по три минуты с каждой стороны. Хорошо приправить солью и перцем. Вы знаете, это рыба.

Что касается андерсалата (подождите, может быть, мы создадим группу под названием Under Salad? Думаю, здесь мы знаем четкий ответ.), это , так что просто и , так что свежий. Смешанная зелень, тонко нарезанный красный лук, немного нарезанных помидоров, капелька оливкового масла и лимонный сок. Яркий, хрустящий и живой.

А еще есть салат! (ба-домп.)

Это ЭТО. Салат ложится на нижнюю половину жареного багета (КОТОРЫЙ, здесь кое-что нужно знать — у меня багеты с бриошами, они мягче и не разорвут вам нёбо и не вызовут у вас кровавой истерики), затем жареное рыбное филе. , а затем соус из охлажденного йогурта. Немного ростков сверху и HOLY MACKER – хорошо.

Это просто ВОСХИТИТЕЛЬНО. Там хруст, приготовленная на гриле морская сущность рыбы, прохладный хрустящий соус из йогурта сверху, и все это окутано мягким багетом славы. НОМ-НОМ ЧЕРТОВА НОМ.

Говорю вам, на пикнике это будет зрелищно. Просто упакуйте каждый компонент отдельно и соберите их на одеяле. Добавьте сухой совиньон блан и staaaaaaap его.

Я так рада за тебя.

Мол, мои глазные яблоки едва выдерживают это.

СВЯТОЙ МАКЕ! — верно.

Бутерброды со скумбрией на гриле

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 2 испанские скумбрии, очищенные от кожи и филе (на 4 филе)
• Около чашки греческого йогурта
• Шесть корнешонов, мелко нарезанных
• Один серрано перец, мелко нарезанный
• Несколько листьев мяты, нарезанных
• 2 лимона
• Щепотка сумаха
• 1/2 помидора, нарезанного
• Около трех чашек смешанной зелени
• 1/3 чашки тонко нарезанного красного лука
• Проростки, для украшения
• 4 багета (или булочек, булочек, бриошей, чего угодно!)
• 2 ст. оливковое масло первого отжима
• Соль и перец
• Ростки мяты или мята для украшения

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте йогурт, нарезанные корнишоны, нарезанный перец, листья мяты, 2 ст. лимонного сока, щепотку сумаха, щепотку соли и перца. Дайте ему остыть в холодильнике, пока вы не будете готовы.
2. Смажьте каждую скумбрию столовой ложкой. масла и приправить солью и перцем. Жарьте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока на обеих сторонах не появятся четкие следы от гриля.
3. Слегка поджарьте половинки багета.
4. В другой миске смешайте смешанную зелень, тонко нарезанный красный лук, нарезанный помидор, еще одну каплю оливкового масла и немного свежевыжатого лимонного сока.
5. Теперь вы делаете бутерброды.