Блюда вегетарианские из бобов: Блюда с бобами: 123 рецепта что приготовить с бобами

Содержание

Блюда с бобами: 123 рецепта что приготовить с бобами

Блюда с бобами: 123 рецепта что приготовить с бобами — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Вегетарианская еда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 123 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Танюшка К.

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дарья Уварова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Ларионова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Ларионова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дарья Уварова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Смирнов

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Ларионова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ekaterina Chernoskutova

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anatoly Eliseev

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Постные блюда с бобовыми

К бобовым относятся фасоль, горох, чечевица, арахис, соя и некоторые другие растения. Бобовые – продукт уникальный. Они вкусны, питательны и чрезвычайно полезны: в них много клетчатки, витаминов (А и группы В), железа, кальция, углеводов и белка, и при этом они низкокалорийны. Блюда из бобовых популярны в национальных кухнях многих народов: грузинское лобио, индийский дал, греческое «гигантес яхни», гватемальское «касаменто», русская гороховая каша… В кулинарии используются как свежие, так и консервированные бобовые. Почти все свежие бобовые (за исключением чечевицы) перед приготовлением следует замачивать в воде на несколько часов. После замачивания воду сливают, зерна промывают, заливают свежей водой и варят. Для улучшения вкуса бобовые часто варят с корнем петрушки или сельдерея, с луком, чесноком или с зеленью. Консервированные бобовые не требуют предварительного замачивания и готовятся намного быстрее сырых.

Замачивание и варка бобовых: И цельный, и колотый сухой горох надо замачивать не менее 10 часов и только потом варить. Цельный горох варится около полутора часов, а колотый около 30 минут. Нут нужно не меньше 12-14 часов вымачивать, а потом не менее часа варить. Впрочем, усердствовать не стоит: через час нут разваривается и превращается в пюре, которое, однако, может стать основой для популярной арабской закуски – хумуса. Зрелую фасоль нужно замачивать на ночь и варить от 30 минут до 2 часов (в зависимости от сорта). Соевые бобы вымачивают как минимум 12 часов и варят около 3 часов. Почти все сорта чечевицы не требуют предварительного замачивания в воде (за исключением коричневой чечевицы, её лучше замачивать на ночь). Варится чечевица недолго, в среднем 15-20 минут. Бобовые прекрасно сочетаются с другими продуктами: мясом, овощами, орехами и крупами. Их можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира. Для людей, соблюдающих пост или диету, блюда с бобовыми – прекрасная альтернатива мясу: ведь белка в них содержится почти столько же.

Другие рецепты:
Постные салаты из корнеплодов
Постные салаты с бобовыми
Постные салаты с грибами
Постные салаты с капустой
Постные салаты с морепродуктами
Супы из морепродуктов
Рыбные супы и бульоны
Борщ
Луковый суп
Постные овощные супы
Постные супы из бобовых
Постные щи, борщи
Постный хлеб
Каши с добавлением молочных продуктов
Постные каши

Смотрите также:
Бобовые. Энциклопедия
Как правильно поститься

Кулинарные советы. Бобы в главной роли: секреты приготовления вегетарианских котлет

Вегетарианская кухня может и должна быть интересной, разнообразной и вкусной. Для этого в арсенале ее приверженцев есть все необходимые продукты. Бобовые в этом отношении являются бесценной находкой. По составу питательных веществ они ничем не уступают мясу. А если приготовить их со знанием дела, даже закоренелые мясоеды останутся довольны. Предлагаем в этом убедиться вместе с шеф-поваром Кулинарной студии Юлии Высоцкой Олегом Томилиным.

Под его руководством мы будем готовить вегетарианские котлеты из продуктов торговой марки ТМ «Националь».

Восточная сказка

Котлеты можно сделать из любых бобов. Алгоритм приготовления мало чем будет отличаться. Важно только учитывать особенности каждой бобовой культуры.

Нут, он же турецкий горох, является полноценной альтернативой мясу. Для примера возьмем нут ТМ «Националь». В нем содержится огромное количество белка, аминокислот и витаминов группы B, характерных для мяса. Прибавьте к этому солидные запасы клетчатки, микро- и макроэлементов и тот факт, что нут довольно питателен при полном отсутствии «тяжелых» жиров. У вас получится уникальный вегетарианский продукт с диетическими свойствами. Именно то, что нужно для приготовления котлет.

Ингредиенты:

  • нут ТМ «Националь» — 200 г
  • белый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • морковь — 1 шт.
  • кумин — 0,5 ч. л.
  • куркума — 0,5 ч. л.
  • соль, черный перец — по вкусу
  • сушеная зелень — по вкусу
  • сода — 1 ч. л.
  • молотые сухари — для панировки
  • растительное масло — для жарки

Заливаем нут большим количеством воды, оставляем на всю ночь. Затем заливаем горох свежей водой и варим с добавлением соды до полного размягчения. Пока нут готовится, сделаем зажарку. Нарезаем кубиком лук, натираем на терке морковку. Обжариваем все вместе на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем в чаше блендера отварной нут и овощную зажарку, приправляем солью и специями, взбиваем до однородной консистенции.

Теперь разогреваем глубокую сковороду с маслом и смачиваем руки водой. Лепим из нутового фарша аккуратные котлетки, обваливаем в панировочных сухарях, жарим с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. На гарнир к нутовым котлетам можно подать свежие или поджаренные на гриле овощи. Поставьте рядом горчицу или тертый хрен — будет очень вкусно.

Арабская диковинка

Чечевица недаром пользуется любовью вегетарианцев — из нее можно приготовить что угодно. Для котлет подходят любые сорта. Но следует учесть, что зеленая чечевица будет вариться немного дольше красной. Рекомендую попробовать «Арабскую» чечевицу ТМ «Националь», производимую из красных сортов по особой технологии. Сначала с семян аккуратно удаляют оболочку, затем шлифуют с помощью масла, в результате чего они приобретают ярко-оранжевый цвет.

Главной особенностью этого сорта является то, что чечевица варится не дольше 15 минут. При этом вам не придется ее промывать или подолгу вымачивать для размягчения. Разваривается она прямо на глазах. В Индии арабскую чечевицу используют для приготовления знаменитого супа-пюре дала. А мы сделаем вегетарианские котлеты.

Ингредиенты:

  • чечевица «Арабская» ТМ «Националь» — 250 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • шампиньоны — 200 г
  • соль, черный перец, паприка — по вкусу
  • мускатный орех — на кончике ножа
  • молотые сухари — для панировки
  • растительное масло — для жарки

Для соуса:

  • мед — 3 ст. л.
  • дижонская горчица — 3 ст. л.
  • лимонный сок — 2 ч. л.
  • соль — по вкусу

Заливаем водой чечевицу в большой кастрюле, доводим до кипения, варим под крышкой на слабом огне до готовности. После чего откидываем бобы на дуршлаг. Одновременно пассеруем в сковороде с маслом нарезанный кубиками лук, пока он не станет прозрачным. Затем высыпаем измельченные грибы и продолжаем обжаривать. Когда вся жидкость испарится, снимаем сковороду с плиты.

Смешиваем в глубокой емкости вареную чечевицу, жареные грибы с луком, кладем соль и специи. Измельчаем все погружным блендером, чтобы получилась густая однородная масса. Лепим котлеты, обваливаем в молотых сухарях, выкладываем в раскаленную сковороду с маслом и хорошо обжариваем с обеих сторон. Попробуйте подать чечевичные котлеты с медово-горчичным соусом. Для этого просто смешайте указанные для него ингредиенты.

Чудо гороховое

Не забывайте о горохе. Это еще один вегетарианский продукт широкого назначения.

Желтый колотый горох ТМ «Националь» идеально подходит для приготовления не только супов, но и самостоятельных блюд, в том числе питательных котлет. Эти бобы — богатейший источник растительного белка, который способен заменить собой мясной белок. В нем содержится достаточное количество калия, магния, кальция, фосфора — элементов, которые необходимо постоянно включать в вегетарианский рацион.

Главное удобство заключается в том, что желтый колотый горох вообще не нужно предварительно замачивать. Он хорошо разваривается в течение 40 минут, приобретая нежную текстуру и приятный тонкий аромат. Вот вам отличная основа для котлет.

Ингредиенты:

  • желтый колотый горох ТМ «Националь» — 200 г
  • репчатый лук — 3 шт.
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • укроп — маленький пучок
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 2–3 зубчика
  • кориандр — 0,5 ч. л.
  • соль, черный перец — по вкусу
  • молотые сухари — для панировки
  • растительное масло — для жарки

Заливаем горох большим количеством воды и варим до полного размягчения. Лук нарезаем средним кубиком, обжариваем до золотистого цвета в растительном масле. Добавляем морковь, нарезанную мелким кубиком, и обжариваем до готовности. Укроп шинкуем как можно мельче. Чеснок пропускаем через пресс. Теперь выкладываем в чашу блендера вареный горох, добавляем сухую манку, морковь, жареный лук, чеснок и зелень. Приправляем все солью и специями, вымешиваем фарш. Оставляем его на 15–20 минут, чтобы разбухла манка.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Формируем небольшие котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и жарим до хрустящей корочки. Гороховые котлеты рекомендую подавать с острым томатным соусом. Домашняя аджика подойдет идеально.

Фасолевые метаморфозы

Фасоль — палочка-выручалочка для вегетарианцев. Из нее можно приготовить столько всего вкусного и полезного: салаты, супы, гарниры, овощные рагу, паштеты, вегетарианское буррито. И, разумеется, котлеты. Белая фасоль ТМ «Националь» оптимально подходит нам больше всего, ведь, по сути, это растительный эквивалент мяса. Достаточно взглянуть на состав питательных веществ: в ней содержится много белка, незаменимые аминокислоты, клетчатка и, что особенно важно, сбалансированный перечень витаминов, микро- и макроэлементов. Белая фасоль хорошо сочетается с другими вегетарианскими продуктами, поэтому мы можем пофантазировать с составом котлет.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • авокадо — 2 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • перец чили — 1 шт.
  • кинза — маленький пучок
  • соль — по вкусу

Фасоль вымачиваем в воде 6–8 часов. Затем заливаем свежей водой, доводим до кипения и варим на медленном огне до размягчения. Лук нарезаем кубиком, слегка пассеруем в масле. Кабачок натираем на терке и тщательно отжимаем лишнюю жидкость. Чеснок пропускаем через пресс. Орехи подсушиваем и разминаем скалкой. Укроп шинкуем.

Смешиваем готовую фасоль с остальными ингредиентами и равномерно измельчаем погружным блендером. Полученную массу солим и перчим по вкусу, пробиваем блендером еще раз. Лепим круглые котлетки, обваливаем в сухарях и отправляем на раскаленную сковороду с маслом.

К таким котлетам хорошо подойдет соус гуакамоле с томатами. Для его приготовления пюрируем мякоть авокадо и помидора без кожицы, добавляем сок половины лимона, измельченный перчик чили и порубленную кинзу.

Вот такие вегетарианские котлеты из бобовых у нас получились. Разумеется, рецептов с их участием существует множество. Свежие идеи вы можете почерпнуть на нашем сайте. А воплотить их в жизнь помогут продукты ТМ «Националь». Это натуральные бобовые самого высокого качества на любой вкус. В них содержатся все необходимые питательные вещества, чтобы сбалансировать рацион без продуктов мясного происхождения. Фантазируйте, готовьте с удовольствием и удивляйте любимых новыми изысканными блюдами.

Блюда из бобовых | Вегетарианская кухня, вегетарианские рецепты, вегетарианские блюда, вегетарианские десерты

Жареный картофель

Продукты для 3—4 порций: 1 кг картофеля, 3/4 стакана растительного масла, соль, петрушка, черный перец. Очищенный, промытый и нарезанный кружками картофель подсушить на салфетке и поджарить до золотистого цвета. Выложить шумовкой на подогретое блюдо, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Овощной пудинг

Продукты для 4—5 порций: набор ароматических кореньев, 1 головка репчатого лука, 1/2 кочана цветной капусты, 2 ст. л. гороха, 10 грибов. 2 ст. л. риса, 5 ст. л. растительного масла, 30 г сливочного масла, 5 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. муки. 2 стакана молока. 3-4 белка (желтки употребить для другого блюда или для майонеза), соль, черный перец. 2 ст. л. молотых сухарей, 1 рюмка сухого вина, петрушка. Очищенные ароматические коренья, лук и грибы нарезать и тушить 20 минут с растительным маслом, вином и 1 щепоткой соли, добавляя по частям 1—2 ст. л. воды. Цветную капусту разобрать на кочешки, прибавить …

Помидоры, фаршированные сыром и яйцами

Продукты для 5—6 порции: 1 —1,200 кг крупных твердых помидоров, 200 г сыра, 120 г сливочного масла, яйца по числу помидоров, 2 3 ст. л. муки, 1/2 стакана молока, соль, петрушка и I шепотка молотого красного перца. С помидоров срезать верхушки и осторожно удалить сердцевину с семенами. Посолить изнутри и перевернуть для отцеживания. Вынутую мякоть протереть сквозь сито. В каждый помидор положить по I небольшому кусочку масла и на него — тертый сыр. Подготовленные помидоры поместить в смазанную жиром посуду и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Вынуть из духового шкафа и « каждый помидор вбить по 1 …

Биточки из кабачков

Продукты для 4 порций: 0,500 кг кабачков, 1 яйцо, 5—6 ст. л. муки, 100 г тертого сыра, 2 пера зеленого лука, 5—6 ст. л. растительного масла, черный перец, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, соль. Очищенные и натертые на терке кабачки посолить, через 10 минут отжать и смешать с половиной количества муки и всеми остальными компонентами, кроме жира. Из полученной массы сформовать биточки, обвалять в оставшейся муке и обжарить на сильно разогретом жире. Подавать к столу с кислым молоком и салатом по выбору.

Цветная капуста под белым соусом

Продукты для 4—5 порций: 1—1,200 кг цветной капусты, 1/2 стакана растительного масла. 1 стакан молока. 4—5 ст. л. муки, соль, черный перец, тертый сыр, 2 яйца. Очищенную цветную капусту отварить в горячей подсоленной воде до полуготовности. Дать отцедиться и мелко нарезать. Выложить в смазанную жиром посуду и полить половиной жира. Добавить жидкий белый соус, приготовленный из оставшегося количества жира, муки, молока, яиц, соли и молотого черного перца. Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 20 минут до образования румяной корочки. Посыпать тертым сыром и подать на стол с кислым молоком и сезонным салатом.

Топ 8 Вегетарианский рис и фасоль Рецепты 2022 — Еда

Скучно из фасоли и риса? Вот несколько способов сделать ваш скучный вегетарианский рис и бобы новыми и свежими снова. Рис и бобы — это здоровый выбор с высоким содержанием клетчатки и отлично подходят для вегетарианцев и веганов по бюджету и едят дешевые блюда.

  • 01 из 09 Рис с рисом и фасолью из Италии

    Вегетарианский рис и фасоль итальянского стиля.

    Только пять ингредиентов, включая бобы, помидоры, рис и итальянскую приправу, эти белые бобы с рисом — это быстрая и простая домашняя еда. Если у вас есть свежий базилик, это тоже пойдет по этому простому рецепту. Рецепт требует немедленного риса, так что это одно блюдо, которое вы действительно можете иметь на столе за пять минут. Добавьте бокал зеленого салата или некоторые овощи на пару, и у вас есть полностью вегетарианская и веганская еда.

  • 02 из 09 Кубинские черные бобы с манго

    Кубинские черные бобы и рис с манго.

    В зависимости от того, где вы живете, добавление манго для ваших бобов и риса не может быть вариантом. Если вы едите рис и бобовые, потому что вы находитесь в бюджете и ищете дешевые и легкие блюда, манго может быть немного дорогим. Возможно, попробуйте ананас, который, хотя и не так достоверно кубинский, по-прежнему будет давать вам сладкую текстуру с вашим блюдом, что будет дополнять пряность горячего соуса так же хорошо, как манго.

  • 03 из 09 Рис и бобовый буррито

    Фотография Беруэлла и Беруэлла / Getty Images.

    Вегетарианский рис и бобовый буррито — еще один интересный способ изменить ваш рис и фасоль, и, хорошие новости — мучные лепешки вегетарианские и супер дешевые, а также. Добавьте немного сыра, если вы не вегетарианец, немного нарезанного салата и немного горячего соуса, и вам хорошо идти.

  • 04 из 09 Карибский рис и фасоль

    Черная фасоль и рис фото Дэвида Бишопа / Getty Images

    Есть так много способов съесть Карибский рис и фасоль, так как есть страны в Карибы, но этот рецепт для черных бобов и риса — это быстрый, простой и вкусный препарат с большим количеством приправ, включая лук, перец, горячий соус и чеснок. Дополнительное сжатие извести дает ему тот маленький удар, который ему нужен. Этот простой рецепт риса и бобов делает полноценную вегетарианскую еду самостоятельно. Добавьте дополнительный горячий соус, чтобы сделать его таким же огненным, как вы можете стоять.

    Продолжить до 5 из 9 ниже.
  • 05 из 09 Коричневый рис и фасоль с ананасом

    Как и многие рецепты мяса без мяса и фасоли, этот рецепт для коричневого риса и нута может быть либо блюдом, либо гарниром, в зависимости от ваших вкусов и того, насколько вы голодны! Сделанный с мгновенным коричневым рисом, нутом и кубиками ананаса в оранжевой повязке, этот рецепт будет хорошо сочетаться с любым типом вегетарианской еды. Поглотите их до теплого или полного охлаждения, прежде чем выступать в качестве рисового салата.Все ингредиенты — вегетарианец, без глютена и пшеницы.

  • 06 из 09 Frijoles negroes — Мексиканские черные бобы

    Приготовленные с нуля, эти домашние черные бобы готовят с зеленым перцем, тмином, орегано, чесноком и немного уксуса. Один человек, который попробовал и рассмотрел эти черные бобы, назвал этот рецепт «надежным» и сказал: «До сих пор бобы, которые я приготовил, были мягкими, они очень вкусны сами по себе» и использовали их для пополнения самодельных мексиканских бобов. Звучит неплохо!

  • 07 из 09 Рецепт риса, черного бобового и овощного супа

    Другой способ сделать домашний рис и бобы? Добавьте овощи и сделайте суп! Этот рецепт, вдохновленный юго-западной кухней, производится с консервированными помидорами, свежими кабачками, консервированной кукурузой и черными бобами.

  • 08 из 09 Запеканка из риса и фасоли

    Большинство вегетарианских рецептов риса и бобов готовили плиту, но этот рецепт объединяет их в запеченное блюдо из кастрюли, а также несколько овощей и приправ. Поскольку этот рецепт использует оставшийся или предварительно приготовленный рис и консервированные бобы, вы можете получить его в духовке, как только вы расколите овощи.

    Продолжить до 9 из 9 ниже.
  • 09 из 09 Больше вегетарианских рецептов

    Любить попробовать все эти вкусные рецепты риса и бобов? Просмотрите сотни вегетарианских и вегетарианских рецептов, включая идеи обеда, национальные рецепты со всего мира, обезжиренные и низкокалорийные вегетарианские рецепты и все, что вам нужно для планирования здорового и наполнения вегетарианских блюд.

  • Бобовые для вегетарианцев — лучшие источники белка🍵

    Существует множество причин того, почему люди отказываются от мяса и переходят на вегетарианское питание. Но перед всеми встают одни и те же вопросы: «Как восполнить белок вегетарианцу? Как получить необходимое для нашего организма количество аминокислот? В достаточном ли количестве они содержатся в бобовых? Как правильно готовить и употреблять бобовые?» В этой статье вы найдёте ответы на эти вопросы.

    Белок является строительным материалом для нашего организма, он необходим всем без исключения, но особенно нужен тем, чья жизнь тесно связана со спортом и высокой физической активностью. Около 20 % массы человека составляют белки, и половина от этого процентного соотношения приходится на мышцы.

    В состав белка входит двадцать аминокислот, девять из которых организм не способен синтезировать самостоятельно. Белок в большом количестве содержится в мясе, но для тех, кто перешёл на растительное питание, вопрос восполнения белка и необходимых аминокислот встаёт достаточно остро.

    Спешим вас заверить: восполнить дефицит строительного материала можно без мяса. Примером может стать множество спортсменов, перешедших на вегетарианское питание, которые при этом не только сохранили свои силы, но и значительно улучшили спортивные достижения.

    Итак, какие же источники белка для вегетарианцев существуют и как пополнить запасы в нашем организме? Можно выделить два способа восполнения белка в организме: натуральный и с добавлением различных пищевых добавок.

    Первый включает в себя потребление продуктов, богатых белком растительного происхождения, например: сыра тофу, орехов, бобовых культур, семечек и кунжута. Второй предусматривает употребление так называемых белковых коктейлей.

    Сегодня существует огромное количество порошковых коктейлей, и они действительно способны восполнить содержание белка в организме. Существуют отдельные линейки для вегетарианцев, однако безопасность применения таких коктейлей — тема отдельного разговора.

    Предлагаем вернуться к натуральным продуктам, в частности к бобовым, и рассмотреть их полезные свойства.

    Сразу отметим, что культура потребления бобовых уходит корнями в глубокое прошлое. В Риме и Греции, а также в Древнем Египте бобовые считались священными растениями.

    Жрецы Древнего Египта использовали плоды бобовых растений в религиозных ритуалах, об этом говорят археологические находки бобов в саркофагах древних фараонов.

    Наши предки также включали в своё меню бобовые. В древнерусскую кухню бобовые попали во времена Ярослава Мудрого. Бобовые культуры делят на три группы: плодовые, кормовые и декоративные. В пищу употребляют только плодовые. К ним относят: горох и фасоль, чечевицу, нут, маш и другие культуры.

    Главным полезным свойством бобовых является высокое содержание белка — в 100 граммах бобовых оно достигает 25 %. Как уже отмечалось выше, белок необходим нашему организму, а значит, бобовые должны присутствовать в рационе вегетарианца наравне с другими продуктами, богатыми белками.

    Кроме того, в состав бобовых входят калий, железо, фосфор и магний. Эти минералы отвечают не только за работу сердца, но и за состояние костных тканей. Также бобовые богаты Омега-3 и Омега-6-кислотами, благотворно влияющими на многие системы нашего организма.

    За счёт антиоксидантов, входящих в состав бобовых, осуществляется профилактика сердечных и онкологических заболеваний. Те же антиоксиданты замедляют процессы старения в организме. Немало витаминов группы А и В в составе бобовых, которые благоприятно воздействуют на нервную систему, улучшают рост волос.

    Особенно полезными бобовые будут для женщин, так как содержащаяся в них фолиевая кислота обеспечивает женское репродуктивное здоровье. Также бобовые богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и работу кишечника.

    При всей своей пользе бобовые культуры являются продуктом тяжёлым, а значит, нашему организму нужно время, чтобы их переварить. С точки зрения аюрведы время, когда наш пищеварительный огонь (агни) наиболее силён — обед. Поэтому лучше всего употреблять бобовые в обед, чтобы дать нашему желудку возможность переварить пищу.

    Уместно употреблять бобовые и на завтрак, в небольших количествах бобовые можно есть вечером, но не позднее, чем за три-четыре часа до сна. Употребление бобовых непосредственно перед ночным отдыхом может нарушить ваш сон и привести к газообразованию и метеоризму.

    Важно помнить, что, несмотря на то, что бобы богаты белком и другими полезными элементами, налегать на них не стоит. Как и с другой едой, тут важна умеренность, так как переедание приводит к нарушениям в работе кишечного тракта, вздутию и газам.

    Если вы правильно готовите бобовые, употребляете их только с сочетаемыми продуктами, но чувствуете тяжесть в животе, то стоит на время отказаться от их употребления. После восстановления работы желудочно-кишечного тракта начните постепенно добавлять в свой рацион блюда из бобовых.

    Бобовые противопоказаны при воспалительных заболеваниях желудка; если у вас есть заболевания, связанные с желчевыводящими путями, то следует ограничивать потребление блюд из бобовых.

    В 2016 году министерство здравоохранения опубликовало рекомендации по рациональному потреблению пищевых продуктов1, согласно которым человеку необходимо употреблять не менее 120 грамм бобовых в неделю. При этом оптимальным (согласно тем же рекомендациям) считается потребление 200–300 грамм в неделю в приготовленном виде.

    Употреблять недельную норму разом нет никакой необходимости, достаточно разделить её на несколько приёмов пищи в неделю. Однако важно отметить, что такая норма принималась с тем расчётом, что человек употребляет мясо животных и птиц.

    Для вегетарианцев недельная норма бобовых — 600–800 грамм в неделю. Указанную норму также целесообразно разделить на несколько приёмов пищи в различные дни.

    Для того чтобы получить максимальную пользу от бобовых, необходимо придерживаться несложных рекомендаций, охватывающих процесс от приобретения до подачи в готовом виде. Если придерживаться указанных советов, то бобовые не просто сохранят свои полезные качества, но и удивят своим вкусом даже гурманов.

    1. При покупке выбирайте только чистые и гладкие семена.
    2. Перед приготовлением блюд бобовые необходимо замачивать на протяжении 4–5 часов в прохладной воде, воду при этом нужно менять на свежую несколько раз.
    3. Варить бобовые нужно в небольшом количестве воды.
    4. После варки бобы оставляют в той же воде для остывания. Так они сохранят свою пользу.
    5. При приготовлении рекомендуется по вкусу добавлять специи: имбирь, чёрный перец и куркуму. Это улучшит усвояемость и переваривание бобовых.
    6. Для снижения газообразования сочетайте бобовые с фенхелем, укропом, зирой.
    7. Чтобы улучшить усвояемость микроэлемента железа из бобовых, добавьте в блюда помидоры или лимонный сок.
    8. Не сочетайте бобовые с капустой и спаржей. Также не стоит готовить бобовые блюда с добавлением чеснока или лука.
    9. Если вы ещё не исключили из рациона мясо, то не сочетайте его с бобовыми. Это увеличит белковую нагрузку на ваш организм.
    10. После употребления бобовых воздержитесь от сладостей как минимум на три часа. Также не стоит сразу есть фрукты.

    Эти несложные рекомендации позволят извлечь из бобовых максимальную пользу для организма.

    Для того чтобы вегану получить максимум белка из бобовых культур, стоит запомнить несколько советов по их правильному приготовлению.

    Как уже отмечалось ранее, бобовые требуют обязательного замачивания, которое запускает процесс ферментации. Ферментация позволит продуктам лучше усвоиться нашим организмом.

    Ниже приведена таблица: сколько замачивать и сколько варить бобовые.

    Вид бобовых Время замачивания Время варки
    Соя 7 часов (рациональнее оставлять в воде на ночь) 1,5 часа
    Нут 7 часов 1,5 часа
    Фасоль 7 часов 1–2 часа
    Горох 2–3 часа 2,5 часа
    Чечевица 2–3 часа 40 минут
    Маш 2–3 часа 45 минут
    Существует несколько вариантов приготовления бобовых:
    • Заливаем бобовые водой в пропорции 1:1. Варим на слабом огне с приоткрытой крышкой. При необходимости подливаем холодную воду. Когда зёрна станут мягкими, снимаем кастрюлю с плиты, и оставляем остывать их под крышкой.
    • 1 стакан бобовых заливаем 5 стаканами кипятка. Варим на среднем огне в течение 20 минут. Полученную массу переносим в огнеустойчивую посуду и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, оставляем на 60 минут. К готовым бобовым добавляем специи по вкусу.
    • Замоченные бобы соединяем с кипятком, но уже в соотношении 1:4. Варим под закрытой крышкой на медленном огне. Когда количество сваренных мягких бобов будет примерно 80 %, добавляем специи или соль, оставляем в открытой посуде до полного выпаривания.

    Для более быстрой варки можно добавить пластинку водорослей или два лавровых листка. Рекомендуем солить бобы либо в конце приготовления, либо непосредственно перед подачей.

    Как уже стало понятно, сами по себе бобовые занимают лидирующие места по количеству белка в составе. Среди семейства бобовых также можно выделить лидеров и аутсайдеров по содержанию строительного материала. В таблице ниже приведён краткий перечень бобовых и количества белка в них.

    Вид бобовых Количество белка (на 170 грамм, одна порция)
    Эдамам (зелёные соевые бобы) 29 гр.
    Стручковая фасоль 13 гр.
    Чечевица 17 гр.
    Красная фасоль 16 гр.
    Нут 14 гр.

    Из бобовых культур можно приготовить огромное количество различных блюд, начиная с элементарных салатов и супов, заканчивая карри и буррито. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые убедят вас, что бобовые не только полезные, но и очень вкусные.

    Начнём с традиционного для индийской кухни блюда под названием «Кичари».

    • Для приготовления необходимо отварить отдельно рис басмати (1\4 стакана) и маш (1\2 стакана).
    • Мелко режем капусту, перец, морковь — всё тушим, добавив куркуму, асафетиду, кумин и молотый чёрный перец (все приправы по вкусу).
    • Обжариваем адыгейский сыр (300 грамм), и смешиваем все три заготовки.
    • Даём настояться.

    Блюдо готово!

    Следующий рецепт из арабской кухни. Блюдо называется «Меджадра», наверняка оно придётся по душе всем гурманам.

    • Для начала, положив в кастрюлю чечевицу, зальём её водой и доведём до кипения.
    • Варим не более 15 минут. За время варки чечевица станет очень мягкой.
    • Откидываем её на дуршлаг.
    • Чистим лук и режем тонкими кольцами, кладём на плоскую тарелку и посыпаем мукой.
    • Перемешиваем руками.
    • В доведённую до кипения воду добавляем 250 мл масла.
    • Уменьшаем огонь и кладём в кастрюлю лук, жарим 5–6 минут, изредка помешивая.
    • Застилаем дуршлаг бумажным полотенцем, и перекладываем готовый лук на него.
    • В ту же кастрюлю, предварительно вытерев её, сыпем зёрна кумина и кориандра, ставим на слабый огонь и жарим две минуты, добавляем рис, оливковое масло, куркуму, перец и корицу.
    • Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на слабом огне около 15 минут.
    • В готовое блюдо добавляем лук и чечевицу, перемешиваем.

    Блюдо готово!

    И последний рецепт — для сладкоежек.

    • В воде замачиваем на 12 часов нут, сливаем воду, промываем и варим около часа.
    • Готовый нут высушиваем на полотенце. Если нут очистить от кожуры, конфеты будут более нежными.
    • В блендер кладём нут, семена подсолнуха, жареный миндаль, мёд, корицу и ванильный сахар.
    • Смешиваем ингредиенты до однородной массы и скатываем из неё сладкие шарики.

    Такие конфеты наверняка придутся по душе вашим детям, будут вкусным и полезным лакомством на вечернем чаепитии.

    Приятного аппетита!

    Рецепты блюд из фасоли, маша,чечевицы, нута

    Рецепт этой чечевицы с овощами родом из Индии – это овощи в пряном чечевичном соусе. Готовится очень просто, как и большинство индийских масал, а самбаром называется в честь смеси специй с таким же названием. Кстати, смеси специй также называются масалами – гарам масала, бирияни масала и т.д. Готовится блюдо очень легко и без премудростей. Подойдет …

    Читать далее «Чечевица с овощами или индийский самбар»

    Рецепт фалафеля из нута – традиционное израильское блюдо. На его родине фалафельницы (небольшие кафе или даже повозки, где готовят фалафель) встречаются на каждом шагу, ведь фалафелем можно вкусно и быстро перекусить. А еще нут очень полезен и низко калориен, содержит все необходимые аминокислоты для человека. Поэтому очень рекомендуем включить в свое меню как можно больше …

    Читать далее «Фалафель – тефтели из гороха нута»

    Сокка это, как ни странно, рецепт разновидности блинов, не смотря на то, что их не жарят, а пекут в духовке. И готовятся они не из традиционной белой муки, а из гороховой, а вернее — нутовой (турецкий горошек). А еще большим плюсом является то, что не надо стоять часами над сковородкой, чтобы накормить всю семью – процесс активного …

    Читать далее «Сокка или французские блины из нутовой (гороховой) муки»

    Борщ – это национальный украинский овощной красный суп со свеклой. Хотя его и выделяют в отдельную категорию — борщи, он сродни итальянскому супу Минестроне: такой же наваристый и ароматный. Поэтому запросто варится без мяса и является полноценным вегетарианским блюдом. А в пост этот суп и вовсе незаменим, ведь если его приготовить с фасолью, то получится …

    Читать далее «Украинский красный борщ с фасолью и свеклой»

    Рецепт хумуса — отличная закуска, богатая белком и микроэлементами, а еще и не слишком калорийная, поэтому это обязательное блюдо в зимнюю пору, когда не такое большое разнообразие овощей и фруктов. Хумус – это восточное блюдо в виде паштета, которое готовится из турецкого горошка, или как его еще называют — нута, с добавлением кунжута. Это блюдо абсолютно …

    Читать далее «Хумус – постный паштет из горошка нут»

    Рецептов ладу, индийских сладостей, достаточно много, но очень мало из них сравнится с теми сладостями, которые готовят в самой Индии. Этот рецепт именно такой — настоящий. На языке оригинала вид этого десерта в шариках называется Nei Urundai. И рецепт их готовки очень интересен, он слегка перевернут местами. Именно ладу Nei Urundai получаются ароматными, сладкими, сытными, …

    Читать далее «Ладу — настоящие индийские сладости»

    32 рецепта веганских бобов на любой вкус

    Эти 30 вкусных веганских рецептов фасоли заставят вас полюбить фасоль. Если вы уже любите бобы, будьте готовы влюбиться снова и снова! Фасоль – один из самых универсальных ингредиентов в мире. Они бывают разных цветов, текстур, форм и размеров, но все они вкусные, питательные и доступные по цене. Мы все должны есть фасоль каждый день, и эти рецепты сделают это так просто.

    Фасоль здоровая

    Эти скромные бобовые, родственниками которых являются чечевица, горох и даже арахис, — удивительная, насыщенная питательными веществами пища с высоким содержанием белка и клетчатки. Фасоль также является хорошим источником фолиевой кислоты и железа, и каждый сорт содержит свои особые фитонутриенты, которые доказали свою эффективность во всем: от снижения уровня холестерина до предотвращения рака. Фасоль также необходима для здоровой пищеварительной системы и микробиома кишечника. Они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, а также резистентный крахмал и другие неперевариваемые углеводы, которые служат пищей для важного микробиома в кишечнике. Поддержание здорового микробиома кишечника необходимо для здорового пищеварения и выделения, психического здоровья и иммунной функции.

    Как сделать бобы вкусными

    Я люблю бобы, потому что их очень легко приготовить, они легкодоступны, недороги и питательны. Все бобы имеют разный вкус, но в целом они имеют восхитительный слегка ореховый вкус с оттенком сладости. Из-за своего мягкого вкуса бобы хорошо подходят для самых разных рецептов, как вы увидите ниже. Но прежде чем мы перейдем к этим рецептам, помните об этих советах, если вы готовите бобы без рецепта:

    .
    • Приготовьте сушеные бобы с ароматическими веществами , такими как лук, чеснок, лук-порей или лук-шалот.
    • Посолите бобы по вкусу, даже после того, как вы приготовили рецепт. Иногда им нужно чуть больше соли.
    • Добавьте немного цитрусовых или уксуса , чтобы сбалансировать вкус вареной фасоли, тушеной фасоли и карри.
    • Приправьте их своей любимой приправой. От соуса терияки до приправы для жареной фасоли, фасоль подойдет всем.
    • Убедитесь, что ваши бобы хорошо приготовлены перед едой. Они должны быть нежными и сливочными в центре.
    • Добавляйте кусочек водорослей (я обычно добавляю комбу) в готовящуюся фасоль, чтобы уменьшить газообразование.
    • Приготовление фасоли в кислой основе, такой как томатный соус, уменьшит время приготовления , поэтому планируйте добавлять помидоры, когда они уже станут мягкими.

    Какие бобы лучше?

    Я действительно люблю все бобы, но мои личные фавориты: черный горошек, королевская фасоль и лимская фасоль. Каждый из них имеет различную текстуру и вкус.Нет лучшей фасоли. Вы должны есть те, которые вам больше нравятся. Но поскольку все они имеют свой собственный уникальный профиль фитонутриентов, сделайте своим приоритетом употребление в пищу самых разнообразных бобов каждую неделю или месяц.

    Что делать с большим количеством бобов!

    Слишком много бобов? Это сценарий моей мечты! У вас никогда не может быть слишком много, потому что они такие полезные и универсальные. Приведенные ниже 30 восхитительных рецептов дадут вам массу идей, как приготовить фасоль. Там даже есть сладкий рецепт; и нет, это не брауни из черной фасоли или блондинки из нута.Давайте есть!

    Веганские рецепты фасоли на каждый день

    Рецепты веганских бургеров с фасолью

    Уникальные рецепты фасоли

    Фасольные салаты, соусы и закуски

    Рецепты фасоли в латинском стиле

    50 лучших рецептов фасоли – Пара поваров

    Фасоль дешевая, полезная и вкусная: и есть так много способов ее использовать! Вот лучшие рецепты фасоли для включения их в вашу повседневную жизнь.

    У вас есть банка бобов, но вы не знаете, как их использовать? Мы здесь, чтобы помочь! Есть так много способов использовать бобы, чтобы приготовить еду. Они дешевые, полезные и вкусные (при правильном приготовлении). Так же, как чечевица и нут, фасоль — это бобовые, и это отличный способ добавить растительный белок и клетчатку в свой рацион.

    Как я могу использовать банку фасоли? Так много способов! В приведенных ниже рецептах используется черная фасоль, фасоль пинто, фасоль обыкновенная и белая фасоль практически всеми способами, которые вы только можете себе представить:

    • Супы и туши
    • Главная Блюдо салаты и боковые салаты
    • TACOS & Wraps 9002 60012 9002 9002
    • Pizzass
    • Chili
    • POOT PIE
    • Фаршированный сладкий картофель и кабачки
    • Начос и жареный картофель

    45 рецептов — это слишком много? Потому что, когда мы начали копать, мы нашли для вас целую сокровищницу рецептов фасоли.

    Примечание: Нут или нут считаются бобами, но у нас есть отдельный список рецептов для них! Перейти к 25 любимым рецептам из нута.

    А теперь… наши лучшие рецепты фасоли!

    Первое место в наших рецептах фасоли:   Классический фасолевый суп! Фасоль и морская фасоль плавают в пикантном, дымном бульоне из жареных на огне помидоров, который имеет правильную глянцевую текстуру. В нем используется консервированная фасоль, но на вкус она кипела весь день.Каждая шелковистая, дымчатая ложка – это кусочек рая.

    Получить рецепт

    Этот быстрый рецепт черной кубинской фасоли использует консервированную фасоль в качестве ярлыка: но они полны большого вкуса! Они на вкус так же хороши, как ресторанный стиль.

    Получить рецепт

    Первый в наших рецептах фасоли: этот полезный перец чили! Почему бы не использовать сразу три вида фасоли? Этот включает черную, пинто и фасоль.Подавайте с домашним кукурузным хлебом. (Еще один замечательный перец чили? Наш лучший вегетарианский перец чили.)

    Получить рецепт

    Забудьте о гамбургерах, когда у вас есть бургер из черной фасоли! Этот наполнен специями и сладким картофелем, а затем покрыт острым майонезом.

    Получить рецепт

    Ничего себе, это все, что мы можем сказать об этом рецепте энчиладас из черной фасоли! Это один из самых популярных рецептов на основе растений… когда-либо .Тортильи обернуты вокруг черной фасоли и вегетарианской начинки, сочащейся ароматом, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. На вкус даже лучше, чем выглядит!

    Получить рецепт

    Эти тако наполнены нашими 5-минутными черными бобами, быстрой начинкой для тако, которая наполняется ароматом всего за несколько минут. Посыпьте его лучшими начинками для тако: кукурузой, авокадо, маринованным луком и посыпьте сыром фета.Если у вас есть время, добавьте соус с лаймом и кинзой.

    Получить рецепт

    Один из самых классических рецептов фасоли, салат из фасоли, любимый всеми на обед и пикник! В этом есть пинто, фасоль и острая заправка.

    Получить рецепт

    Где здесь прячутся бобы? В нашем лучшем рецепте супа из дикого риса используется белая фасоль для добавления белковой начинки: их также смешивают, чтобы сделать кремовую основу. Это любимец фанатов! (Еще один суп с добавлением белой фасоли: картофельно-кукурузный суп.)

    Получить рецепт

    Этот испанский рис с фасолью является основным блюдом в кладовой, которое подходит как для здорового веганского и вегетарианского ужина, так и для сытного гарнира! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы. Вы не сможете перестать его есть!

    Получить рецепт

    Черная фасоль добавляет протеина в сальсу, делая ее более сытной! Этот рецепт сальсы из черной фасоли похож на пико-де-гальо со свежими помидорами, лаймом и кинзой.Идеально подходит для погружения! (Добавьте кукурузу к этой черной фасоли и кукурузной сальсе.)

    Получить рецепт

    Рецепт полезного супа из тортильи, который имеет такой ароматный вкус, что вам может показаться, что он варился весь день! Он наполнен черной фасолью, кукурузой и соусом адобо, а сверху посыпан хрустящими полосками тортильи. (Аналогичный рецепт супа: Суп из черной фасоли и жареных помидоров.)

    Получить рецепт

    Этот салат из черной фасоли идеально приправлен тмином, чесноком и яблочным уксусом, а также смешан с цветным сладким перцем и рисом.Он хорошо сохраняет и идеально подходит для того, чтобы сделать вперед.

    Получить рецепт

    Встречайте нашу новую очень любимую закуску: хрустящие жареные черные бобы! Вы знаете хрустящий жареный нут? Эти хрустящие соленые кусочки стали популярными в качестве здоровой закуски. Так почему бы не попробовать ту же идею с черной фасолью? Приготовьте большую порцию, и вы влюбитесь в эту неотразимую хрустящую закуску на растительной основе.

    Получить рецепт

    Этот гарнир в латинском стиле включает черную фасоль, перемешанную с рисом и зеленым сладким перцем, приправленную тмином, лаймом и кинзой.Приготовьте рис на плите или используйте Мгновенный горшок для автоматического приготовления.

    Получить рецепт

    У этого пирога внутри сытная белая фасоль! Начинка состоит из пикантного соуса с картофелем и морковью, с жареным луком-шалотом и белой фасолью. Он покрыт невероятно слоеным тестом. (Попробуйте со сливочным маслом: уютный вегетарианский горшечный пирог.)

    Получить рецепт

    Черная фасоль — идеальное дополнение к кесадильям! Эта вегетарианская кесадилья включает черную фасоль, сладкий картофель, шпинат и клейкий сыр.(Добавьте авокадо в эту кесадилью Chipotle с авокадо.)

    Получить рецепт

    Лучшая фасоль — домашняя пережаренная фасоль! Текстура и вкус НАМНОГО лучше, чем у консервированных: они маслянистые и сливочные. Кроме того, они полезнее, чем консервированные, и веганские!

    Получить рецепт

    Подача фасоли на тостах делает их едой! Этот простой и изысканный рецепт сочетает в себе белую фасоль с чесноком, брокколи рабе и сыром пармезан.

    Получить рецепт

    Эти энчилады очень нравятся публике; это один из наших любимых рецептов вегетарианского ужина! Начинка включает черную фасоль, сладкий картофель, сальсу-верде и клейкий сыр. (Или попробуйте это: вегетарианские энчилады на сковороде. )

    Продолжить чтение

    Фасоль – сытная начинка для салатных рулетиков! Эти пикантные вегетарианские роллы имеют начинку из черных бобов чипотле и украшены острой сальсой из манго и гуакамоле!

    Продолжить чтение

    Еще один любимый рецепт фасоли: начос! Фасоль — идеальная начинка для начинки: из фасоли пинто готовят быстро обжаренную начинку для этих жареных начос.Или попробуйте добавить черную фасоль в наши начос Tater Tot или мексиканские начос с жареным рисом.

    Получить рецепт

    Этот рецепт чили из черной фасоли содержит свежие манго для придания сладости! С оттенком лайма и оттенком душистого перца это уникальный вариант стандартного напитка. (Также попробуйте: Quinoa Vegan Chili.)

    Продолжить чтение

    Рецепт этой мексиканской пиццы включает пережаренные бобы пинто со сливками, сыр Монтеррей Джек, помидоры, кукурузу и кинзу.Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!

    Получить рецепт

    Нужен рецепт уютного супа? В этот входят цельнозерновой фарро, белая фасоль и брюссельская капуста! Он полон вкуса и красочных овощей для повышения иммунитета. (Еще один суп с фасолью: попробуйте сытный суп из батата и капусты.)

    Получить рецепт

    Этот соус из пережаренных бобов представляет собой здоровую альтернативу традиционному сырному соусу! Это растительное (веганское) блюдо, приготовленное из пережаренных бобов, специй и начинки из сальсы.Используйте консервированные жареные бобы или наши легкие пережаренные бобы быстрого приготовления.

    Получить рецепт

    Эти запеченные в духовке флауты наполнены пикантной пережаренной фасолью и сырной начинкой! Подобно такитос, их можно приготовить из муки или кукурузных лепешек.

    Продолжить чтение

    Этот вегетарианский рецепт с красной фасолью и рисом — вкусное и недорогое блюдо из ингредиентов, доступных в большинстве супермаркетов! Пикантный и богатый питательными веществами, он полон красной фасоли, бобовых и каджунских специй.(Также попробуйте вегетарианский гамбо с красной фасолью.)

    Продолжить чтение

    Дал макхани — традиционное индийское блюдо, приготовленное из черной чечевицы, черных бобов, сливочного масла и сливок. Эта версия полна вкуса и немного легче, чем большинство, благодаря использованию молока вместо сливок!

    Получить рецепт

    Черная фасоль дополняет этот картофель фри, превращая его в здоровое блюдо.Эти безумно вкусные дольки сладкого картофеля украшены фасолью, сальсой, кремом из тмина и лайма и сыром фета.

    Получить рецепт

    Этот рецепт фасоли скрывает белую фасоль, которую добавляют в сырный соус, чтобы сделать его сливочным! Сладкий картофель, начиненный брокколи и сырным соусом, станет легким ужином в будний день.

    Получить рецепт

    Этот рецепт мексиканского сырного соуса идеально подходит для развлечения.Начинка представляет собой смесь фасоли пинто и специй, которую выливают в сковороду, покрытую липким сыром. Подавайте с чипсами из тортильи!

    Получить рецепт

    Шакшука — блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Этот рецепт включает белую фасоль и фету и подходит как вегетарианский поздний завтрак или рецепт ужина!

    Получить рецепт

    Фасоль в рецепте печенья? О, да! Это печенье с черными бобами — полезный десерт с шоколадным вкусом и сытным вкусом.

    Получить рецепт

    Подвинься, хумус! Этот соус из белой фасоли с чесноком и травами — вкусный и полезный рецепт соуса, который понравится всем. Подавать с овощами или чипсами из лаваша.

    Получить рецепт

    Уникальная альтернатива классическому рецепту салата из фасоли! Этот пикантный каджунский салат представляет собой зерновой салат с неожиданной ноткой: булгур, кукуруза и фасоль приправлены свежим орегано и приправой каджун.

    Получить рецепт

    Этот суп с любовью называют «пицца-суп» из-за его сытного итальянского вкуса! Готовый всего за 30 минут, этот тосканский суп включает белую фасоль, капусту, копченую паприку и фенхель.

    Получить рецепт Тыква

    Деликата становится все более популярной благодаря быстрому приготовлению и сладкому вкусу (как у сладкого картофеля!). Здесь он фарширован черной фасолью и рисом, чтобы сделать его вкусным основным блюдом, и покрашен глазурью чипотле.

    Получить рецепт

    Полента на гриле идеально хрустящая! Подавайте его с белой фасолью, приправленной розмарином, и помидорами, чтобы получить восхитительное итальянское основное блюдо.

    Получить рецепт

    Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими вкусами, включая черную фасоль, кукурузу, помидоры и приправу фахита. Его легко приготовить и он идеально подходит для обеда.

    Получить рецепт

    Вот простой способ приготовить черную фасоль с кинзой, чесноком и жидкостью из банки с фасолью! Подавайте его вместе с рецептом скрамбл из тофу, чтобы создать идею для завтрака на растительной основе.

    Получить рецепт

    Почему бы не сделать из фасоли рецепт неряшливого Джо без мяса? Эти быстрые и легкие веганские Sloppy Joes одновременно острые, сладкие и пикантные! Начинка состоит из фасоли пинто и фасоли.Подавайте с острым салатом.

    Получить рецепт

    Черная фасоль служит начинкой для этих разноцветных вертушек! Эти мексиканские вертушки — быстрый и простой рецепт обеда, они яркие и полны полезных овощей, приправленных тмином и порошком чили. Окунитесь в сальсу для победы!

    Получить рецепт

    Фасоль в рецепте пасты? Белая фасоль помогает добавить белка в эти вегетарианские ригатони! Эта простая паста также наполнена питательной зеленью, лимоном и небольшим количеством сыра пармезан. (Еще одна паста с белой фасолью: Рецепт пасты Джемелли с помидорами.)

    Получить рецепт

    Попробуйте эти вегетарианские фейта! Они настолько вкусные и сытные, что понравятся всем за столом: даже любителям мяса! В этом рецепте фахита используются наши любимые овощи фахита, обжаренные в духовке и приготовленные на плите, с фасолью пинто, приготовленной в ароматном фахита-соусе.

    Получить рецепт

    Этот сытный рецепт риболлиты представляет собой восхитительное тосканское овощное рагу из белой фасоли с овощами и хлебом.Это уютная идея для веганского и вегетарианского ужина.

    Получить рецепт

    Начос в средиземноморском стиле с использованием белой фасоли вместо черной! Эти греческие начос со свежими овощами и сливочным соусом из кинзы пикантны и на 100% состоят из растений.

    Получить рецепт

    И последнее, но не менее важное: сочетание всеми любимой пасты! Эта мексиканская лазанья — идеальный рецепт здорового ужина: она состоит из слоев лапши для лазаньи, кукурузы и черных бобов и обладает пикантным вкусом.

    Получить рецепт

    Как приготовить сушеную фасоль

    Лучше использовать консервированную фасоль или сушеную фасоль? Это не имеет значения: вы можете использовать любой из них во всех этих рецептах! Преимущество приготовления сушеных бобов в домашних условиях заключается в том, что они имеют более плотную текстуру и улучшенный вкус. Но мы часто используем консервированную фасоль в наших рецептах, так как это очень быстро и просто. В наши дни вы можете найти множество брендов, которые предлагают банки или картонные коробки, не содержащие BPA.

    Мы обнаружили, что лучший способ приготовления сушеных бобов — в кастрюле быстрого приготовления! Готовит ОЧЕНЬ быстро: всего 1 час.Но если у вас нет скороварки, вы можете использовать наши методы приготовления на плите или в жаровне.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    • 1 ½ чашки измельченной сладкой желтой луковицы (около 1 крупной луковицы)
    • 1/2 зеленого сладкого перца
    • 6 зубчиков чеснока
    • 1/4 перца халапеньо
    • 2 столовые ложки соленого масла (вместо оливкового масла для веганов)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 банки черных бобов по 15 унций (или 3 чашки приготовленных черных бобов)
    • 1 чайная ложка тмина
    • 2 чайные ложки орегано
    • 1 ¼ чайной ложки кошерной соли
    • Свежая кинза, для украшения
    • 1 чашка сухого белого или коричневого длиннозернистого риса для подачи*

    1. Приготовьте рис, используя наш метод приготовления риса в горшочке или Как приготовить рис на плите.
    2. Измельчите лук и перец (мелкими кубиками). Измельчите чеснок.
    3. У перца халапеньо удалите жилки и семена и измельчите его.
    4. Используйте сито, чтобы слить черную фасоль в стеклянную мерную чашку, сохранив жидкость из банки. (Не нужно смывать.)
    5. В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло. После растапливания добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок. Готовьте 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка не подрумянится.Добавьте фасоль, тмин, орегано и кошерную соль и перемешайте. Добавьте ½ стакана жидкости из черной фасоли. Варить 15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
    6. Нарежьте кинзу для украшения. Подавайте черную фасоль теплой с рисом и украсьте нарезанной кинзой.
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Категория: Основное блюдо
    • Способ приготовления: На плите
    • Кухня: Кубинская кухня

    13 вегетарианских рецептов с консервированной фасолью

    Поскольку мы все чаще готовим, пока остаемся дома, я публикую новые посты с обзорами в надежде, что они вдохновят вас продолжать проявлять творческий подход на кухне.Я всегда открыт для предложений, поэтому, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, нравятся ли вам эти посты или нет, и какие еще обзоры рецептов вы хотели бы увидеть!

    Предполагая, что вы запасаетесь на кухне (надеюсь, не накапливаете), когда идете в магазин, у меня есть ощущение, что у вас, вероятно, есть довольно хороший запас консервированной фасоли в вашей кладовой прямо сейчас (а если нет, возьмите немного в следующий раз вы делаете большой выбор продуктов, потому что они могут храниться в течение длительного времени и полны белка!).Чтобы помочь вам приготовить фасоль, я собрал ниже мои любимые вегетарианские рецепты с консервированной фасолью.

    Этот рецепт кесо из красной фасоли с копченым чили и кешью — это быстрое и легкое веганское блюдо, которое обязательно согреет вас холодным зимним вечером.

    Этот вегетарианский суп из тыквы с орехами Фарро Минестроне является идеальным вегетарианским основным блюдом в прохладную погоду и отлично подходит для обеда или ужина в течение недели.

    Эта чаша Будды с соусом поблано тахини из книги «В основном растения: 101 рецепт флекситарианства с семьей Поллан».Он идеально подходит для легкого ужина или приготовления еды заранее, чтобы насладиться обедом в будний день.

    Этот веганский чили-мак по рецепту от Power Plates представляет собой максимально комфортную еду: веганский гибрид макарон, сыра и чили.

    Эти жареные овощи с цитрусовыми гремолатой и полентой — мой любимый ужин в кладовой. Вы можете смешивать и сочетать любые овощи, консервированные бобы и варианты соуса, которые у вас есть под рукой, чтобы приготовить ужин на столе за 30 минут или меньше!

    Этот рецепт копченой вегетарианской красной фасоли и риса содержит тающие во рту овощи, нежные и насыщенные ароматом.

    Этот минестроне с помидорами и нутом полон свежих овощей и пасты, что делает его сытным и ароматным ужином в будний день.

    Этот рецепт супа с лапшой из нута полон полезных овощей, сытных бобов и жевательной яичной лапши. Этот суп — отличный способ добавить к еде больше овощей, но при этом насладиться вкусной пастой.

    Эта лепешка с шаурмой из нута из кулинарной книги A Couple Cook’s Pretty Simple Cooking — это быстрое и легкое вегетарианское блюдо, которое можно приготовить менее чем за 15 минут.

    Это сливочное ризотто с киноа и белой фасолью с хрустящими соцветиями капусты взято из кулинарной книги The First Mess. Это полезное основное блюдо на растительной основе богато белком (из киноа и белой фасоли) и имеет приятную кремовую текстуру. Идеальная уютная еда для холодных вечеров или для толпы.

    Приправьте свой вечер тако этим рецептом фахита-пита с нутом и приправой чоризо! Замените эту скучную старую лепешку на лаваш и наполните ее дымным нутом со специями чоризо!

    Хумус из мускатной тыквы с коричневым маслом и жареным шалфеем — легкая осенняя закуска.Орехово-коричневое масло придает дополнительный вкус и без того богатому хумусу.

    Кремовый вегетарианский рецепт белого чили, уютный и сытный (с веганским вариантом). Идеально подходит для здорового питания в будние дни или прохладным днем.

    50 Вегетарианских рецептов фасоли каннеллини (из консервов)

    Получите растительную клетчатку и белок с консервированной фасолью каннеллини! Вот лучшие рецепты фасоли каннеллини, которые можно добавить в свой ежедневный рацион.

    ( Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие. )

    Пришло время открыть банку с фасолью каннеллини! Мы собрали лучшие рецепты из 50 вегетарианских бобов каннеллини.

    Упакованная кладовая — один из предметов первой необходимости на растительной основе, особенно для быстрых и простых рецептов. Фасоль в целом является основным продуктом в нашем доме, поэтому у нас всегда есть здоровый, сытный источник белка, который можно добавить в блюдо.

    Мы собрали список всего, от супа и салатов до пасты, чили, гамбургеров и соусов.Наряду с неожиданными, такими как печенье и веганские сырные соусы.

    Самое лучшее в фасоли каннеллини? Вам не нужно их готовить. Консервированные бобы каннеллини уже полностью готовы.

    Просто слейте воду, промойте, и они готовы к использованию в любом приготовленном или сыром рецепте (например, в салатах).

    Устройтесь поудобнее и приступайте к делу – пришло время рецептов фасоли каннеллини, которые я вам обещал!

    Бургеры и сэндвичи

    10-минутные бургеры с фасолью Каннеллини

    10-минутные бургеры с фасолью каннеллини сделаны из фасоли каннеллини и ингредиентов, пригодных для кладовой.Без глютена, веганский и без яиц. Идеальный рецепт вегетарианского бургера, когда вам нужно что-то простое и быстрое.

    Бургеры с белой фасолью терияки

    Эти бургеры терияки из белой фасоли полны вкусов умами и сладости. Они очень просты в приготовлении и отлично жарятся. Сверху украсьте жареным ананасом для большей сладости!

    Вегетарианский гамбургер с белой фасолью

    Рецепт вегетарианских бургеров с белой фасолью, наполненных белком и овощами! Они сделаны из фасоли каннеллини, брокколи, лука и чеснока.Лучшая часть? Эти гамбургеры веганские и безглютеновые.

    Супы, рагу и чили

    Веганский чили из белой фасоли

    Этот веганский чили из белой фасоли с 4 бобами готовится на медленном огне с различными вкусами, включая тмин, копченую паприку, помидоры и острый перец халапеньо! Подавайте с вашими любимыми гарнирами и украсьте ломтиками авокадо, кинзы и ломтиками халапеньо.

    Картофельный суп с луком-пореем и белой фасолью

    Захотелось супа? Этот безмолочный суп из картофельного лука-порея с белой фасолью НЕВЕРОЯТНО сливочный и шелковисто-гладкий.Сделано из лука-порея, картофеля Юкон Голд и свежего тимьяна!

    Крем-суп из белой фасоли, спаржи и укропа

    Приготовьте СЛИВОЧНЫЙ суп с белой фасолью, спаржей и укропом. Этот ароматный суп варится на сливочной основе из белой фасоли, приправленной укропом, чтобы получился сытный и ароматный веганский суп!

    Крем-суп из белой фасоли без масла

    Возьмите свои тарелки и налейте порцию теплого и успокаивающего сливочного супа из белой фасоли.Он насыщенный и сливочный, без молочных продуктов и глютена! Он тоже без масла!

    Суп из кабачков с кокосовым молоком и специями

    Густой крем-суп из кабачков с нежными специями и пикантным вкусом. Этот суп из кабачков с кокосовым молоком и специями готовится на медленном огне из бобов каннеллини и кокосового молока.

    Томатный суп из белой фасоли

    Устройтесь поудобнее с тарелкой томатного рагу из белой фасоли. Этот суп — простое и легкое блюдо, которое не идет на компромисс во вкусе.Это здорово, сытно и сытно!

    Пикантный веганский чили из белой фасоли

    Этот суп из белой фасоли с овощами, фасолью и острыми специями идеально подходит для сытного обеда или ужина. Он веганский, не содержит масел и наполнен растительным белком, который поможет вам чувствовать себя сытым в течение нескольких часов.

    Веганский суп с макаронами (веганская паста и фаджоли)

    Вам понравится этот невероятный веганский суп с макаронами (Pasta E Fagioli). Он веганский, безглютеновый, с высоким содержанием белка, быстро готовится и подходит для всей семьи!

    Суп из белой фасоли и капусты

    Суп из белой фасоли и капусты сытный, успокаивающий и идеально подходит для холодных дней.Этот сытный суп готовится из веганских итальянских сосисок, специй, капусты и сладкой моркови. Лучше всего подавать с ломтиком хрустящего хлеба!

    Лимонный веганский суп из белой фасоли

    Этот веганский суп с лимонной фасолью и белой фасолью на основе заправочного соуса полон пикантности! Сделано из нежной моркови, свежей зелени, сливочного молока из кешью, картофеля и белой фасоли.

    Марокканская белая фасоль (лубия)

    Этот вегетарианский рецепт белой фасоли по-мароккански состоит из простых ингредиентов! Сделано из фасоли каннеллини, гвоздики и специй.

    Южно-Африканская Чакалака

    Порадуйте свои вкусовые рецепторы чакалакой из Южной Африки! Это овощное блюдо, приготовленное из ароматных ингредиентов, включая лук, гвоздику, имбирь, халапеньо, перец, порошок карри и бобы каннеллини!

    Макаронные изделия и салаты

    Классический салат из трех бобов

    Салат из трех бобов — классический салат, который можно приготовить за 15 минут из очень простых ингредиентов.Это отличное дополнение к любому блюду.

    Зеленая летняя панцанелла Рецепт

    Попробуйте этот забавный вариант панцанеллы по этому рецепту Green Summer Panzanella, приготовленный из хрустящих сухариков из чиабатты, тонко нарезанных огурцов и цуккини, белой фасоли и базилика! Все заправлено чесночным соусом из красного вина.

    Рецепт простого салата из трех бобов

    Этот простой рецепт салата из трех бобов, приготовленный из фасоли нут, фасоли и фасоли каннеллини.Одет в легкий винегрет! Готов менее чем за 15 минут.

    Рецепт средиземноморского салата из белой фасоли

    Этот средиземноморский салат из белой фасоли готовится из белой фасоли, жареного красного перца и авокадо. Выжмите свежий лимонный сок, чтобы придать салату дополнительную свежесть и аромат!

    Средиземноморский салат с фасолью каннеллини

    Этот средиземноморский салат с фасолью каннеллини включает в себя вяленые помидоры, фасоль каннеллини и оливки каламата с легкой заправкой.Еной в качестве гарнира или набитым в карман лаваша.

    Паста со сливочным соусом и белым соусом без орехов

    Вкусная паста со сливочным соусом и белым соусом без орехов готовится с лимонным веганским белым соусом и подается вместе с жареной спаржей. Он легко собирается менее чем за 30 минут!

    Паста из белой фасоли с фасолью каннеллини

    В этой простой пасте с белой фасолью используются стандартные продукты, такие как макароны, банка фасоли и помидоры, для бюджетного блюда, которое легко адаптировать.Несколько сушеных трав и глоток бальзамического уксуса оживляют это легкое и сытное блюдо из пасты.

    Паста с соусом песто с обезжиренной фасолью

    Сегодня вечером у нас будет паста с песто из фасоли! Этот 30-минутный ужин, залитый сливочным, богатым белком соусом песто, заставит вашу семью облизывать тарелки.

    Легкий салат с фасолью каннеллини

    Этот салат с фасолью каннеллини в средиземноморском стиле готовится из фасоли каннеллини, сочных помидоров, свежей петрушки и красного лука.Просто перемешайте и подавайте!

    Закуски

    Оладьи с вегетарианской начинкой и фасолью каннеллини

    Придет компания? Приготовьте оладьи с вегетарианской начинкой и фасолью каннеллини! Эта веганская закуска с вегетарианской начинкой станет прекрасным дополнением к вашему блюду! Легко сделать так, чтобы нравиться толпе.

    Спаржа Кростини

    Этот восхитительный рецепт кростини со спаржей — беспроигрышный вариант для развлечения весной и летом! Приготовлен из бобов каннеллини, обжаренного кунжутного масла, свежего зеленого лука и спаржи.Подавать с поджаренным багетом!

    Сальса из белой фасоли

    Сальса из белой фасоли — идеальная закуска или семейное угощение! Сделано из свежей петрушки, лимонного сока, фасоли каннеллини, свежего чеснока, перца и лука. Подавать с чипсами!

    Дипы и соусы

    Дип из белой фасоли с жареным чесноком

    Сливочно-чесночный соус из белой фасоли готовится из жареного чеснока, фасоли каннеллини и кешью.Смешайте это вместе и принесите на вечеринку!

    Дип из белой фасоли с лимоном и травами

    Этот рецепт соуса из белой фасоли с лимоном и травами готовится всего за 10 минут и всего из 1 миски! Он веганский и безглютеновый, но такой сливочный и сытный!

    Лимонно-фисташковый соус из белой фасоли

    Этот рецепт лимонно-фисташкового соуса из белой фасоли веганский, не содержит глютена и полезен для здоровья! Легкая острая чесночная закуска с лимоном, итальянской петрушкой, чесночными хлопьями с острым перцем чили и оливковым маслом первого отжима!

    Веганский соус из курицы Баффало

    Сырный, сливочный и сытный веганский куриный соус из буйволиного молока — идеальная веганская закуска или перекус.Подавайте этот легкий соус на вечеринке.

    Тосканский хумус из белой фасоли

    Тосканский хумус из белой фасоли

    готовится из нескольких простых ингредиентов. Окуните в него лаваш или овощи или украсьте его какой-нибудь забавной начинкой!

    Арахисовый соус и дип из белой фасоли

    Этот полезный арахисовый соус и соус из белой фасоли можно использовать и как соус, и как дип-соус. Черт возьми, это даже восхитительно в качестве заправки для салата! Приготовлен из бобов каннеллини, сливочного арахисового масла, кленового сиропа и свежего имбиря.

    Веганский медово-горчичный соус

    Этот веганский медово-горчичный соус идеально сладкий и острый! Всего 4 ингредиента: дижонская горчица, кленовый сироп, фасоль каннеллини и яблочный уксус.

    Безмолочный соус из вяленых томатов

    Этот сливочный соус из вяленых помидоров легко приготовить в кухонном комбайне за 15 минут. Вместо сливочного сыра и сметаны используется белая фасоль!

    Сладости

    Клубнично-черничный смузи из белой фасоли

    Освежитесь клубнично-черничным смузи из белой фасоли, приготовленным из клубники, черники, банана, белой фасоли, сливочного миндального молока и цветной капусты.Этот рецепт смузи с клетчаткой вкусен и полезен для вас!

    Другие рецепты с фасолью каннеллини

    Тосканская сковорода из белой фасоли с капустой

    Эта тосканская сковорода из белой фасоли с капустой — идеальный вариант легкого ужина в будний день. Сделано с вялеными томатами, фасолью каннеллини, капустой, артишоками и специями! Подавать с хрустящим хлебом.

    Белая фасоль с шалфеем и оливковым маслом

    Добавьте к обеденному столу быстрое и простое блюдо из белой фасоли с шалфеем и оливковым маслом, чтобы добавить белка и вкуса! Белая фасоль варится в бульоне с шалфеем и чесноком, затем обваливается в оливковом масле.

    Веганские крабовые котлеты

    Эти веганские крабовые пирожные — просто мечта. Идеально подходит для основного блюда с томатным соусом и картофелем, а также в качестве закуски или канапе.

    13 вегетарианских рецептов, которые сделают макароны и бобы передышкой

    Сушеные макароны и консервированные бобы являются основными продуктами вегетарианской кладовой по одной причине: они часто являются основой быстрого, вкусного и сытного постного приготовления пищи. Но если вид еще одной коробки ригатони заставляет ваш глаз дергаться, или мысль о том, чтобы пройтись по ряду с бобами каннеллини, вызывает у вас реакцию «бей или беги», возможно, пришло время все смешать.Ниже приведена дюжина вегетарианских рецептов, которые одновременно легкие и сытные, с большим количеством овощей, а также иногда с тофу и цельным зерном — и все они достойны места в вашем меню. И если вы ищете больше подобных рецептов, подпишитесь на The Veggie, новый еженедельный информационный бюллетень New York Times Cooking, посвященный обширному и вкусному миру вегетарианской кухни.

    [ Нажмите здесь, чтобы подписаться на информационный бюллетень The Veggie. ]

    Признанный критиками рецепт баклажанов от Эрика Кима — только взгляните на этот средний пятизвездочный рейтинг! — максимально использует продукты из кладовой и всего два ингредиента из продуктового отдела.Соленые, пряные и сладкие, эти нежные овощи содержат больше вкуса, чем можно было бы предположить из простого списка ингредиентов. Просто возьмите несколько салфеток, прежде чем копаться: «Я плачу, это так хорошо», — прокомментировал один читатель.

    Теджал Рао всегда задает умные вопросы, например: «Как натертый помидор делает его вкус намного вкуснее?» и «Можете ли вы обменять сыр на хлеб в сковороде?» Ответы: «волшебство» и «да». В ее рецепте слегка обжаренный панир окунается в сладкую и кислую томатную мякоть для летнего и сытного блюда.

    Рецепт: Панир с помидорами

    Посыпая толстые нарезанные грибы портобелло копчеными специями и обжаривая их на сильном огне, получается удивительно сытная начинка, которая идеально подходит для питы. Это именно то, что делает Алекса Вейбель в этом рецепте, сочетая смело приправленные ломтики с красной капустой и простым йогуртовым соусом, ярким, как подсолнух.

    Рецепт: Вегетарианская шаурма с грибами

    Обугленные до мягкости и утопленные в дерзком и слегка пряном соусе гисадо, съедобные лопатки из кактуса хорошо сочетаются с лучшими лепешками, которые только можно найти.В своем рецепте нопалес Джоселин Рамирес посыпает блюдо тыквенными семечками, солью в хлопьях и кинзой для легкого хруста и большей свежести.

    Помидоры и кукуруза сейчас в изобилии, но щедрость лета всегда кажется недолгой. Начните готовиться к холодным месяцам вперед, сохранив рецепты, в которых используются более сытные овощи, такие как этот суп от Мелиссы Кларк. С ее рецептом вы можете играть в D.J. из корнеплодов, смешивая и пюрируя брюкву и пастернак или морковь и корень сельдерея.

    Рецепт: Любой овощной суп

    Это чудо на одной сковороде от Yewande Komolafe идеально подходит для тех дней, когда хочется чего-нибудь сытного, но не слишком тяжелого.Твердые, богатые питательными веществами бананы сохранят свою форму и текстуру, поскольку они впитывают аромат томатного рагу вокруг них. И блюдо также легко адаптируется: среднетвердый или мягкий тофу будет таким же вкусным, как яйца.

    Рецепт: Бананы с помидорами и яйцом

    Жевательные и сытные цельнозерновые продукты станут прекрасным дополнением к быстро обжаренной, хрустящей и нежной зеленой фасоли. В этом рецепте Колу Генри украшает блюдо ореховой и травяной гремолатой, которая добавит текстуру и свежесть практически любому другому салату, в который вы можете его добавить.Немного лимонного сока или белого винного уксуса свяжет все воедино.

    Не стесняйтесь добавлять мелко нарезанные сырые овощи или даже остатки вареных овощей в этот снисходительный рецепт корейских блинов с зеленым луком, адаптированный Мелиссой Кларк от шеф-повара Сохуи Ким. Pajeon — отличное средство для перевозки любых продуктов, хранящихся в холодильнике, и они собираются достаточно быстро, чтобы стать ужином в любой будний вечер.

    Рецепт: Овощной пачжон (корейские оладьи с зеленым луком и овощами)

    Блюдо с идеально обжаренными овощами, выложенное вокруг искусно приготовленного эмульгированного соуса айоли для макания, представляет собой блюдо, в равной степени элегантное и скромное.Приготовьте блюдо по рецепту Мелиссы Кларк, в котором используется смесь крестоцветных и корнеплодов, а также тыквы, для небольшой группы гостей или для компании из одного человека.

    Это карри с грибами, снежным горохом и тофу зависит от двух рабочих лошадок из кладовой, чтобы ужин был на столе всего за 30 минут: консервированная или консервированная паста карри и кокосовое молоко. Быстрый совет по растягиванию того, что осталось в банке, любезно предоставлен Мелиссой Кларк: вы можете хранить оставшуюся пасту карри в банке с небольшим количеством масла в холодильнике или заморозить ее.Вы также можете заморозить остатки кокосового молока в лотках для кубиков льда, чтобы добавить его в будущие обеды или ужины. Используйте веганский рыбный соус или просто откажитесь от него, чтобы блюда оставались вегетарианскими.

    Рецепт: Кокосовое красное карри с тофу

    В версии этого типичного кантонского блюда от Хетти Маккиннон используется свежая кукуруза вместо более традиционной консервированной сливочной кукурузы, что придает блюду сбалансированную, но яркую сладость. Холодный шелковистый тофу зажат между теплой кукурузой со сливками и приготовленным на пару рисом, создавая отчетливые слои контрастных температур и текстур.

    Рецепт: Sook Mei Faan (кукуруза со сливками по-кантонски с тофу и рисом)

    Воспринимайте этот рецепт от Сары Коупленд как карту пути к вкусным блюдам, от которого есть множество обходных путей. Вам понадобятся хрустящие стебли, такие как сельдерей или фенхель, более хрустящие овощи, такие как зеленый горошек или редис, и немного крепкой зелени, такой как мангольд или шпинат, но детали полностью зависят от вас. Как только у вас есть овощи, блюдо быстро готовится с помощью некоторых ароматных продуктов из кладовой.

    Рецепт: Жаркое из любых овощей

    23 рецепта здорового вегетарианского ужина из избранного

    Коллекция рецептов здорового вегетарианского ужина, включающая основные продукты, такие как чечевица, фасоль, горох, тофу, макароны, лапша и т.д. включите овощи длительного хранения, специи и приправы! Какой из них вы попробуете первым?


    Вегетарианские блюда с сухой чечевицей

    Чечевица имеет длительный срок хранения, экономична, быстро готовится и идеально подходит для добавления в супы, тушеные блюда, макароны и бутерброды.Я предпочитаю получать наибольшую пользу от французской (или пюиской) и красной чечевицы. Вот пять рецептов здорового вегетарианского ужина с чечевицей!

    Марокканское рагу из чечевицы и нута

    √ Подходит для морозильной камеры √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    Любимый блог и не зря. Это простое рагу основано на французской чечевице, нуте, консервированных помидорах и горсти специй. Его легко собрать, и он наполнен текстурой и вкусом!

    Цветная капуста Болоньезе

    √ Вегетарианская √ Легко веганская √ Легко безглютеновая

    Этот болоньезе из цветной капусты состоит из красной чечевицы, консервированных помидоров и цветной капусты, долго хранящихся овощей, чтобы создать богатое, сытное и ароматное легкое блюдо.Это кормит небольшую толпу и делает отличные остатки.

    Французский суп с чечевицей и кокосовым карри

    √ Подходит для морозильной камеры √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    Густой, сливочный, наваристый и простой в приготовлении суп – быстрый и вкусный в любое время года. Этот рецепт основан на французской чечевице, консервированном кокосовом молоке и специях для приготовления ароматного супа.

    Острая чечевица Sloppy Joes

    √ Подходит для заморозки  √ Вегетарианская  √ Веганская  √ Легко безглютеновая

    Берите вилку, салфетку и острую начинку, мы все становимся неряшливыми! Этот простой вегетарианский рецепт основного блюда основан на французской чечевице, консервированном томатном соусе, специях и приправах для создания аппетитного соуса.Подавайте их как вегетарианские бутерброды или начиняйте чечевицей запеченный сладкий картофель!

    Красное карри Масур Дал (острая красная чечевица)

    √   Подходит для заморозки   √   Вегетарианская   √   Веганская   √   Без глютена  

    Этот простой дал очень легко приготовить. Он основан на приготовленной в кладовой тайской красной пасте карри, имбире, чесноке и красной чечевице, чтобы создать его богатый вкус. Идеально сочетающийся с рисом Жасмин, этот рецепт получается сытным и сытным.



    Вегетарианские основные блюда с сушеной и консервированной фасолью и горохом

    Сухие или консервированные, фасоль и горох — основной продукт в моей кладовой, на который я сильно налегаю.Наличие разнообразия под рукой означает, что ужин никогда не за горами. Я добавляю фасоль в супы, тушеное мясо, перец чили, гамбургеры, бутерброды, салаты и вегетарианские котлеты. Вот семь основных вегетарианских блюд, которые стоит попробовать!

    Салат из толченого нута Сэмми

      √ Вегетарианская   √ Веганская   √ Без глютена  

    Этот салат стал фаворитом блога. Его легко и просто приготовить, используя всего несколько ингредиентов, и он обладает потрясающим вкусом.Полагаясь на нут для большей массы, соленые огурцы для резкого запаха и несколько приправ, обязательно попробуйте этот простой вегетарианский основной рецепт!

    Медленноварка, сытное вегетарианское чили

    √ Подходит для морозильной камеры √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    Поставь и забудь, этот сытный чили в мультиварке питательный, вкусный и накормит небольшую компанию! Он основан на смеси сухих бобов и помидоров для объема и специй, чтобы принести домой все ароматы чили, которые мы жаждем.

    Веганские крабовые пирожные с артишоком и нутом Крабовые

    √ Подходит для заморозки  √ Вегетарианская  √ Веганская

    Ароматные и с богатой текстурой, эти « крабовые» пирожные просты в приготовлении и готовятся заранее. Позвольте кухонному комбайну измельчить, затем сформируйте и обжарьте эти лепешки без крабов! Этот рецепт основан на нуте и консервированных артишоках, а также на основных продуктах питания, таких как панко, муке и специях.

    Вегетарианский горох медленного приготовления

    √ Подходит для морозильной камеры √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    Готовьте в мультиварке или на плите, этот горох не только на Новый год.Черноглазый горох — это здоровая самостоятельная еда или он может стать частью других вкусных рецептов! Этот рецепт основан на сухом черном горохе, специях, чесноке и овощах длительного хранения, таких как лук и болгарский перец. СОВЕТ: Пюрируйте горох, чтобы получился ароматный суп.

    Котлеты из черной фасоли с орехами

    √ Подходит для морозильной камеры √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    Питательные и вкусные, с легкой пикантностью, эти вегетарианские бургеры — сытные, питательные и любимые в блогах! Этот рецепт основан на черных бобах, рисе, грецких орехах, специях и приправах, создающих вкус, чтобы сделать его выигрышным блюдом.Сверху посыпьте этим дерзким сладким луком!

    Вегетарианское горячее блюдо с картошкой чили

    √ Подходит для заморозки  √ Вегетарианская  √ Легко веганская  √ Без глютена 

    Сытная и наполненная специями, эта простая вегетарианская запеканка с чили и картошкой для ужина по будням состоит из консервированной фасоли, специй, лука и болгарского перца. Его готовят на сковороде, покрывают сыром (по желанию) и картошкой, а затем доводят до готовности в духовке. СОВЕТ: Нет картошки? Без проблем! Просто выключите их, приготовьте весь рецепт на плите и наслаждайтесь чили без кусочков!

    Картофельный суп с белой фасолью

    √ Подходит для заморозки  √ Вегетарианская  √ Легко веганская  √ Без глютена 

    Этот суп очень сытный и прост в приготовлении.Рецепт здорового вегетарианского ужина основан на консервированной фасоли каннеллини и длительном хранении капусты, картофеля и лука-порея. Насыщенный и насыщенный вкус, остатки еще лучше!



    Здоровый вегетарианский ужин с твердым тофу

    Положите тофу в морозилку после того, как принесете его домой из магазина. Замораживание перед приготовлением улучшает его текстуру. Основной продукт, который вы всегда найдете в моей морозилке, вот три основных вегетарианских блюда, в которых можно использовать тофу!

    Миски для тофу терияки

    √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    После небольшой подготовки эти миски легко собираются для простого и вкусного ужина.Тофу готовят в легком домашнем или купленном в магазине соусе терияки, а затем быстро готовят на плите с красным болгарским перцем. Поделитесь с вашим любимым овощным гарниром и жасминовым рисом.

    Энчиладас с сырным тофу

      √  Вегетарианская   √  Просто без глютена 

    Аппетитные вегетарианские энчилады по рецепту. Эти энчилады наполнены ароматом, богатой текстурой и очень просты в приготовлении! Приготовьте с простым домашним или купленным в магазине красным соусом энчилада, оберните ароматный молотый тофу, начинив его любимыми лепешками, и сверху посыпьте сыром перец джек.

    Тако с тофу

     √ Подходит для замораживания   √ Вегетарианская   √ Веганская   √ Легко без глютена 

    Любимый блог! Такой ароматный и сытный, тако « мясо » наполнен специями, луком и сладким перцем и идеально подходит для тарелок с буррито. Посыпьте эти аппетитные тако легким салатом из капусты с чили и лаймом (овощ длительного хранения), пепита-крема, авокадо и/или сметаной. Старая школа с хрустящими кукурузными лепешками тако, тертым ромэном, нарезанными кубиками помидорами и сыром чеддер.



    Здоровое вегетарианское питание с овощами длительного хранения

    Овощи длительного хранения, такие как цветная капуста, капуста, морковь, лук, перец, сельдерей, свекла и зелень, такая как капуста, универсальны и могут использоваться во многих рецептах. Соедините их с другими основными продуктами кладовой, такими как макароны, лепешки, хлеб, сыр, специи и приправы, чтобы легко приготовить ужин в кладовой. Вот четыре рецепта, в которых можно использовать овощи длительного хранения!

    Orecchiette с чесночной капустой и панировочными сухарями

      √  Вегетарианская   √  Легко веганская   √  Легко без глютена 

    Этот рецепт пасты представляет собой сытное, ароматное блюдо с прекрасным соусом.Для этого требуется орекьетте, но подойдет паста любой формы, которая есть у вас под рукой. Субсвежая капуста для замороженного или замороженного шпината. СОВЕТ: Если в кладовой нет каперсов, пропустите их и добавьте нарезанные кубиками вяленые помидоры или соленые зеленые оливки ближе к концу приготовления.

    Тако Тинга из цветной капусты

    √ Подходит для заморозки √ Вегетарианская √ Веганская √ Легко безглютеновая

    Тако

    Tinga основаны на длительном хранении цветной капусты и банке помидоров навалом, в то время как приготовленная сальса, лук и специи подбираются в отделе ароматизаторов.Этот рецепт полезного вегетарианского ужина прекрасно сочетается с тортильями, а также в качестве основного компонента тарелок с буррито.

    Вегетарианские бутерброды Рубен

      √  Вегетарианская   √  Легко без глютена 

    Простой в приготовлении, невероятно ароматный бутерброд с длительно хранящейся квашеной капустой и свеклой! Взбейте острую русскую заправку с приправами из кладовой и намажьте ею свой любимый хлеб для сэндвичей. Сверху посыпьте швейцарским сыром и капустой!

    Макароны с жареной цветной капустой и сыром

    √ Подходит для заморозки   √ Вегетарианская  

    Основная часть этого рецепта макарон с сыром основана на длительном хранении цветной капусты и макарон.Смешивайте и подбирайте свой любимый плавленый сыр, чтобы завершить вкусную и насыщенную текстуру запеканку. Посыпать панировочными сухарями и запечь до подрумянивания. СОВЕТ: Этот рецепт можно приготовить в одной кастрюле, если использовать жаровню.



    Вегетарианские основные блюда с рисом и лапшой, вдохновленными международными стандартами 

    Сухие продукты, такие как рис и лапша, бывают разных видов. Я обычно держу под рукой жасмин и черный рис, а также рисовые палочки и лапшу соба для гарниров, стир-фрай, карри, салатов и супов.В рецептах здорового вегетарианского ужина, вдохновленного международными традициями, свежий чеснок и имбирь являются двумя обязательными составляющими вкуса. В качестве дополнительного бонуса они оба имеют длительный срок хранения! Вот четыре основных вегетарианских блюда, в которых можно использовать эти ингредиенты!

    Миски для тайской лапши с имбирем и чесноком

    √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    В этом рецепте используется рисовая лапша, которая составляет основную часть рецепта, и основные продукты для бульона.Используйте капусту длительного хранения и другие любимые овощи для жарки, чтобы дополнить это аппетитное и легкое вегетарианское основное блюдо.

    Тайский жареный рис с овощами и поджаренными орехами кешью

      √ Вегетарианская   √ Веганская   √ Легко безглютеновая

    Жасминовый рис такой ароматный в этом здоровом вегетарианском рецепте жареного риса на ужин. Овощи играют важную роль в увеличении объема этого блюда, поэтому это идеальный рецепт для использования любых овощей, которые у вас есть под рукой, от замороженного горошка, капусты и/или эдамаме, многие овощи хорошо подходят для этого рецепта.СОВЕТ: Приготовьте рис заранее и охладите для лучшей текстуры! Ужин совсем несложный, чтобы собраться вместе.

    Быстрый грибной мисо рамен

    √ Вегетарианская √ Веганская

    Быстрая и сытная веганская тарелка с грибами для буднего дня. Этот рецепт основан на мисо и бульоне для придания вкуса, в то время как лапша соба и грибы составляют основную часть. Упакованный вкус и легкий рамен, включите его в свой список!

    Тайский салат с арахисовой лапшой

    √ Вегетарианская √ Веганская √ Без глютена

    Упакован с овощами длительного хранения, такими как замороженные эдамаме, капуста, красный сладкий перец и сахарный горошек, но достаточно гибкий, чтобы использовать другие хрустящие овощи, которые у вас есть под рукой, и в различных пропорциях.Этот полезный вегетарианский рецепт лапши для ужина основан на рисовой лапше. Ароматная заправка объединяет все хрустящие ингредиенты, приготовленные из основных продуктов, таких как арахисовое масло, тамари и кленовый сироп. Это заранее готово и просто собрать!

    Вегетарианские рецепты основных блюд из фасоли и гороха

    Вегетарианские рецепты основных блюд из фасоли и гороха | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Выбор персонала

    Бургеры с черной фасолью из киноа

    Эти вегетарианские бургеры восхитительны! Ваши плотоядные друзья будут впечатлены.Мой любимый способ подачи — цельнозерновая булочка с чесночно-лимонным майонезом, свежим сырым шпинатом, нарезанным помидором и карамелизированным луком!

    Киноа и черные бобы

    Очень вкусная альтернатива черным бобам и рису. Киноа — ореховое зерно из Южной Америки.

    Рис с чечевицей по-арабски Mujaddara

    Наслаждайтесь великолепным вкусом блюда, которым можно поделиться с семьей и друзьями. Специальное блюдо для вегетарианцев и одно из наших любимых блюд. Вместо того, чтобы класть лук сверху, вы можете смешать его с чечевицей и рисом перед подачей на стол.Это делает идеальную еду со свежим зеленым салатом. Также вы можете использовать 2 стакана овощного бульона вместо 2 стаканов воды для приготовления чечевицы.

    Чечевичные пирожки (пирожки)

    Эти замечательные пирожки претерпели несколько изменений с тех пор, как я впервые попробовал их. Я использовал разные суповые смеси, чтобы приправить их, и добавил измельченные орехи для текстуры. Они вкусны с томатным соусом или запечены в грибном соусе для изысканного ужина. Мне нравится, когда они лучше всего приготовлены, как гамбургер с листьями салата, помидорами, сыром, майонезом, кетчупом и ростками люцерны на булочке или хорошем домашнем хлебе!

    Барбекю с сейтаном и буррито с черной фасолью

    Это простое и сытное блюдо для семьи или званого ужина — буррито также хорошо замораживаются! Отлично подается с сальсой и сметаной! Перец чили Хабанеро очень острый! Вам может понадобиться только половина одного, чтобы произвести достаточно тепла на ваш вкус! Будьте осторожны, когда будете нарезать чили хабанеро, не забудьте использовать перчатки!

    Карри из красной чечевицы

    Это богатое и сытное карри из чечевицы, которое отлично подходит в качестве основного блюда, а не в качестве гарнира, как более традиционный индийский дхал.Пусть вас не смущает список ингредиентов, это действительно простое блюдо. Это блюдо хорошо подавать с рисом басмати.

    Мангольд с фасолью гарбанзо и свежими помидорами

    Фасоль и зелень — идеальное сочетание, насыщенное и сытное. Этот рецепт швейцарского мангольда с фасолью нут, луком и свежими помидорами приправлен лимонным соком и станет идеальным вегетарианским основным блюдом или соблазнительным гарниром к рыбе или мясу.

    Вдохновение и идеи

    Острые бургеры из черной фасоли и кукурузы

    Непревзойденные бургеры из фасоли

    Когда вы освоитесь с приготовлением бургеров из фасоли, поэкспериментируйте с вашими любимыми сортами бобовых и смесями специй.Вы обязательно приготовите что-нибудь вкусненькое.

    Бургеры с фалафелем из нута

    Наши лучшие рецепты фалафеля

    Любимый фалафель! Мы большие поклонники этих жареных во фритюре котлет из нута.

    Черная фасоль и рис

    Черная фасоль и рис

    Белый рис, чеснок и лук варятся в хорошем овощном бульоне около 20 минут. Черная фасоль, кайенский перец и тмин добавляются в кастрюлю, перемешиваются… и все. Черные бобы и рис на шесть.

    Другие рецепты вегетарианских основных блюд из фасоли и гороха

    Черная фасоль и рис

    Белый рис, чеснок и лук варятся в хорошем овощном бульоне около 20 минут.Черная фасоль, кайенский перец и тмин добавляются в кастрюлю, перемешиваются… и все. Черные бобы и рис на шесть.

    Превосходная запеканка с тако от Эмили

    Это очень быстрый ужин, который я люблю готовить, когда уже поздно, а я еще не готовила. Чили, кукурузные чипсы и сыр покрыты листьями салата и помидорами. Приправьте его своей любимой сальсой. Вегетарианское чили можно найти вместе с обычным чили — его часто называют «обезжиренным». Этот рецепт можно легко удвоить и приготовить в форме для выпечки размером 9×13 дюймов.

    Домашние вегетарианские бургеры с черной фасолью

    Вам больше никогда не захочется есть замороженные вегетарианские бургеры. Это так просто, и вы будете гордиться тем, что приготовили такое вегетарианское наслаждение.

    Карри из красной чечевицы

    Это богатое и сытное карри из чечевицы, которое лучше всего подходит в качестве основного блюда, а не в качестве гарнира, как более традиционный индийский дхал. Пусть вас не смущает список ингредиентов, это действительно простое блюдо. Это блюдо хорошо подавать с рисом басмати.

    Запеченный фалафель

    Простой и вкусный способ приготовления фалафеля. Подавайте с лавашом и любимыми цацики.

    Чана Масала (пикантный индийский нут)

    Индийская еда — это не только соусы карри. Тоже не слишком экзотично. Если только «экзотика» не означает «вкусный и ароматный». Это блюдо представляет собой полезную смесь нута, помидоров, лука и специй. Такое блюдо понравится и мясоедам, и вегетарианцам. Моим детям это нравится.Оставьте зеленый перец чили, если дети будут есть. Подавайте с рисом басмати или жасмин и наслаждайтесь. Намасте всем!

    Вегетарианские фаршированные перцы в мексиканском стиле

    Я создал это блюдо не слишком острым, но насыщенным вкусом. Моим детям понравилось! Для разнообразия добавьте кукурузу или другие овощи или переключитесь на другие сорта нарезанных помидоров (чили, халапеньо и т. д.). Следуйте методу варки перед запеканием, если вы не хотите, чтобы сладкий перец получился хрустящим. Если у вас есть маленькие перцы, используйте больше их для этого рецепта.Они очень вкусны с ложкой сметаны сверху.

    Фалафель с консервированным нутом

    Фалафель с консервированным нутом – такой же, как в греческом ресторане. Получается примерно 12 котлет. Подавать с хумусом или соусом дзадзики.

    Веганские бургеры из черной фасоли

    Простые бургеры из черной фасоли для всех! Вам не нужно точно следовать рецепту или количеству. Я никогда этого не делаю. Подавайте с любимыми начинками для бургеров и картофелем фри.

    Вегетарианская мусака

    Баклажаны, цукини, картофель и лук выкладывают слоями из помидоров и чечевицы и запекают с белым соусом бешамель.

    Черная фасоль и рис быстрого приготовления

    Некоторые говорят, что фасоль и рис — самая питательная и хорошо сбалансированная еда в мире! Попробуйте добавить к этому блюду свой любимый чатни или сальсу!

    Вегетарианская начинка для сэндвичей с нутом

    Подавайте этот вкусный сэндвич, намазанный на хрустящие цельнозерновые булочки или лаваш, с листьями салата и помидорами.Сельдерей можно заменить другими сырыми нарезанными овощами. Майонез можно заменить вашей любимой заправкой для салата.

    Вызывающее привыкание буррито из сладкого картофеля

    Попробовав одно, вам захочется еще. Рецепт немного отличается от большинства рецептов буррито, но у меня было очень много запросов на него. Подавайте со сметаной, нарезанным зеленым луком и соусом сальса.

    Обжаренные энчилады с фасолью и сыром

    Очень вкусно! Я выросла, делая их вместе с мамой и сестрами, и всем, кого я знала, они нравились! Они просты в приготовлении и невероятно соблазнительны! Добавьте курицу или кинзу, если хотите.Я предлагаю сочетать его с простым в приготовлении мексиканским рисом в коробках.

    Фалафель от шеф-повара Джона

    В отличие от большинства других популярных в Америке фаст-фудов, фалафель редко пробуют дома, и это позор, так как это очень просто сделать, и даже такой относительный новичок, как я, может получить очень приличные результаты.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.