Блюда из тортиллы: Тортилья с курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Содержание

Мексиканская тортилла с курицей — рецепт

Приготовление мексиканской тортиллы с курицей:

1 замешиваем тесто.
Берем посуду, в которой мы собираемся месить тесто, насыпаем в нее 300 грамм кукурузной муки и доливаем 1 и 1/3 стакана воды (стакан и еще чуть-чуть). Главное соблюдайте эту пропорцию. Если перелить воды, то тесто будет очень сильно приставать ко всему, в случае если недолили – тесто получится рассыпчатое, и ничего слепить с него не получится. Размешайте, добавьте щепотку соли и вымесите один ком теста.
2 готовим тортильи.
Отщипните от общего кома маленький кусочек теста (размер приблизительно куриного яйца) и в руках постарайтесь скатать его в шарик. Важно! Остальное тесто сразу же заверните в пластиковую клеенку, иначе оно буквально сразу же высыхает. Шарик который мы скатали кладем на слой пластика, сверху накрываем еще слоем пластика и раскатываем, как говорится по самое «не могу». В итоге толщина теста должна быть около 2-3 миллиметрови диаметром около 15 см.
Пусть она и не будет идеально круглой это не важно. Когда раскатали ставьте сверху чугунную сковороду (можно и кирпич на сковороду) и выдержите около пяти минут. Поверьте просто раскачать тесто и раскачать а потом под пресс – две разные вещи. Итак, наша тортилька отпрессовалась. Снимаем чугунную сковороду и ставим ее на огонь (сухую), где сильно ее разогреваем или, по-другому, раскаливаем. Дальше берем нашу тортилью в одну руку, а другой медленно и аккуратно снимаем слой пластиковой клеенки, потом перекладываем на другую руку и проделываем процедуру снова. Теперь внимание! Нужно все последующие шаги выполнять в точности как написано, дабы избежать того, что потом тортилья будет или сырой, или недопеченной. Осторожно выкладываем тортильку на раскаленную сковороду и держим 30 секунд, переворачиваем, ждем минуту (60 секунд) и снова переворачиваем, теперь ждем 30 секунд. Важно придерживаться этой схемы 30-60-30. Сразу же после того как она испечется – выкладываем ее на лист пищевой фольги и заворачиваем, не то она высохнет и будет ломаться.
Вот таким образом у нас из теста должно получиться 7 -8 тортильек завернутых в фольгу.
3 готовим курицу.
Берем куринные грудки и с помощью ножа нарезаем их размером с большой палец, а можно и чуточку больше. Осторожно! Не порежьтесь острым ножом!
4 готовим маринад и закладываем в него курицу.
В контейнер для маринада или в плотный и прочный полиэтиленовый кулек наливаем ¼ стакана оливкового масла, сок одного лайма (или зеленого лимона), одну столовую ложку кинзы, соль, перец, доливаем текиллы (водки) и закладываем мясо курицы. Закрываем контейнер или завязываем кулек и ставим в холодильник на сутки. Желательно во время маринования мясо перемешивать для лучшего эффекта. После того как промариновалось мясо – маринад слейте.
5 готовим начинку для тортильи.
Раскаляем чугунную сковороду, наливаем небольшое количество постного масла и пока оно раскаляется – режем луковицу вдоль по половинкам на большие длинные полоски. Обжариваем порезанный лук на масле около 2 минут.
Пока он жарится – мы чистим и режем сладкий перец на такие же длинные полоски. Добавляем к луку и еще жарим 2 минуты. Как только овощи приготовятся – выложите их в другую чистую посудину, добавьте на сковороду еще ложку растительного масла и обжарьте куриные полоски мяса. Процесс жарки займет около 3-4 минут. Убедитесь что мясо готовое. Для этого одну полоску разрежьте вдоль и посмотрите, какая она. Мясо должно быть внутри белым без розовых полос. Добавляем к мясу лук и перец (мы его обжаривали перед этим), 1-1,5 ложки томата, щепотку кинзы и чуть-чуть солим (все таки курица уже маринованная, а следовательно уже соленая).
6 подаем к столу.
Где-то через 3-4 минуты это все снимаем с плиты и подаем к столу. Теперь самое главное. Как все это кушать. Традиционно, мексиканцы берут тортилью, налаживают со сковороды себе на нее мяса с овощами, поливают это все сметаной или авокадо, сворачивают трубочкой и едят причмокивая. Желаю всем вам приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — чтобы тортильи не остыли и не высохли, пока готовится мясо – заверните их в пищевую фольгу

– — сначала замаринуйте мясо, а потом готовьте тортильи

– — очень важно брать в качестве куриного мяса именно грудинки, с других частей тушки и вкус получится совсем другой.

Тортиллы — рецепт

392 — 15 минут 15 порции

Хочу поделиться с вами, как делать тортиллы. Я их использовала в рецепте «Снежинки»

Ингредиенты для Тортиллы

Пошаговая инструкция приготовления Тортиллы

Шаг 1

Смешать муку, пекарский порошок и соль.
В блендере разрезать маргарин и добавить смесь муки. Нужно, чтобы ингредиенты прилипали друг к другу и держали форму, когда сжимаешь в руке.

Шаг 2

Добавить всю воду и быстро замесить тесто руками или с помощью вилки. Лучше мешать в миске круговыми движениями, снимая муку, прилипшую на края.

Шаг 3

Когда тесто готово, накрываем его полотенцем и оставляем на 5-10 минут «отдохнуть». Это нужно для того, чтобы мука впитала всю жидкость.

Шаг 4

Разделить тесто на шарики диаметром около 2.5 см (1 инч). Когда всё тесто разделили на шарики, даем им «отдохнуть» 10 минут.

Шаг 5

Посыпаем поверхность стола мукой и начинаем раскатывать тортиллы. Тортилла должна быть круглой формы, толщиной 0.3 см и диаметром 20-25 см.

Шаг 6

Кладем тортиллу на разогретую сковороду и готовим до появления воздушных пузырей. Переворачиваем на другую сторону. Каждая сторона готовится около 30 секунд. Прижимаем сверху широкой лопаткой, чтобы центр тортиллы тоже хорошо прожарился.
И так повторяем с каждой тортиллой.

Шаг 7

Вот такие они получаются. Готовые тортиллы накрываем полотенцем, чтобы не засохли. Когда остынут, кладем в пакет и в холодильник. Их можно хранить в холодильнике несколько дней.

Блюда мексиканской кухни

Тортилья с овощами

Тортилья популярна не только в Мексике, но и далеко за её пределами. Всё потому, что её можно подавать не только вместо хлеба, но и заворачивать в лепешку разные начинки и подавать как закуску. В этом рецепте описываем, как приготовить тортильи с ово…

Основные способы готовки мексиканских блюд:

Нередко именно мексиканскую кухню за остроту ассоциируют со взрывом и пламенем. Между тем, путешественники и туристы узнают ее еще и по наличию особых блюд, которые и составляют ее основу.

Основные продукты мексиканской кухни:

Сальса — соус на основе томатов, перца чили, чеснока, лука и листьев кориандра

Гуакамоле — соус из авокадо и помидоров с добавлением сока лайма и соли

Фахита — мясо, жаренное на гриле и нарезанное полосками

Буррито — мягкая тортилья, в которую заворачивается фарш, рис, овощи и соусы

Тако — кукурузная или пшеничная тортилья выгнутой формы с начинкой из мяса и овощей с добавлением соусов, чили и гуакамоле

Начос — чипсы из тортильи, которые принято подавать под сыром и соусами

Кесадилья — сложенная тортилья с сыром

Чимичанга — ближайшая «родственница» буррито, которую поджаривают во фритюре или на сковороде

Энчилада — тортилья с начинкой, запечённая в духовке

Уэвос — мексиканская яичница

Фаршированный перец

Кукуруза «по-мексикански»

Мескаль

Текила

Какао

Суп по-веракрусски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила… он попробовал. Минут через 5 заходит на кухню (Внимание, время 21 час, а муж никогда не ест после 19 часов, только чашка чая в 21 час) и говорит: “Вот, мучаюсь… не могу решить, то ли супчика съесть, то ли чаю выпить… Больно вкусно.” Не удержался, съел маленькую тарелочку супа (просто невероятное событие), сказал: “Офигенский суп!” и ушел спать… Такие вот дела. А я попробую завтра, обещали ведь, что будет еще вкуснее!!!

Рыба Рис Морковь Лук репчатый Сельдерей корневой Сельдерей черешковый Картофель Чеснок Оливки зеленые Помидор Каперсы Масло оливковое Яйцо куриное Соль Перец красный жгучий Петрушка

Для сытного обеда

Уникальный суп посоле относят к традиционной мексиканской еде, не адаптированной к вкусам туристов. Посоле едят сами мексиканцы уже много веков подряд. Очень интересно попробовать, что же это за диковинное блюдо!

Несмотря на то что традиционно для супа берут свиную голову, вы можете использовать филе с лопатки. Нарежьте кубиками 350 г мяса и обжарьте его на сковороде до коричневого цвета.

Выложите мясо в другую посуду и обжарьте на том же масле мелко нарезанную луковицу. За минуту до готовности бросьте в сковороду 4 зубчика измельченного чеснока и жарьте еще минуту. Верните свинину к луку и чесноку, добавьте 1,5 ч. л. молотого тмина и 0,5 ч. л. молотого красного перца.

Влейте 0,5 стакана пива, которое можно заменить и обычной водой, если вы готовите для детей. Доведите содержимое до кипения и варите примерно 10 минут, пока жидкость полностью не испарится.

Добавьте 2 стакана куриного бульона, сваренного без соли, и 600 г консервированной кукурузы без жидкости. Если любите поострее, влейте полстакана сальсы. Как говорится, гулять так гулять!

Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите около часа, пока свинина не станет мягкой. Подавайте с любой зеленью, ломтиками лайма и авокадо, кружочками редиски и кукурузными чипсами. И не забудьте о лепешках — без них ни один уважающий себя мексиканец даже за стол не сядет!

Мексиканский слоеный салат  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Этот салат – вариация по мотивам знаменитого блюда Чили кон карне, но в холодном варианте. Для большой компании на пикник или для праздничного стола жарким летним днем – просто взрыв вкуса! Попробуйте – это мега вкусно! Приготовление не занимает много времени, а бюджетность и разнообразие красок и вкусовых акцентов порадует и Вас, и гостей!

Фарш мясной Лук репчатый Соль Масло растительное Листья салата Помидор Соус томатный Кукуруза Фасоль Сметана Сыр голландский Хлопья кукурузные

Гуакамоле с фасолью

Классический рецепт гуакамоле можно обыграть по-новому, чтобы получилось так же вкусно, но все-таки с добавлением чего-то свежего. Так получился вот этот салат из вареной фасоли с авокадо и овоща…

Рецепт из мексиканской кухни: Соус “Сальса”.

Обжигающе острый мексиканский соус Сальса с томатами. Идеально подходит к мясным блюдам и пасте.

Требуемые ингредиенты:

  • Томаты — 3 штуки;
  • Острый перец чили — 1 штука;
  • Красный лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Оливковое масло — 40 мл.;
  • Сок лимона — 2 столовых ложки;
  • Соль и черный перец — по вкусу.

Рецепт из мексиканской кухни: Соус “Сальса”.

Процесс приготовления:

  1. Все овощи отправляем в нарезанном виде в духовку. Запекаем до появления аппетитной корочки буквально пару минут.
  2. Перец чили режем вдоль, удаляем все семена и моем под холодной водой.
  3. Томаты режем на небольшие части, лук режем на круглые дольки, давим на прессе чеснок. Кладем перец, томаты, чеснок и лук в одну форму для запекания.
  4. Тщательно поливаем содержимое формы оливковым маслом и отправляем в духовку. Устанавливаем температуру на 180 градусов, таймер времени на 20 минут.
  5. Через указанное время извлекаем из духовки овощи, охлаждаем при комнатной температуре и удаляем с томатов кожицу.
  6. Отправляем всю массу в мясорубку с крупным ситом.
  7. Добавляем лимонный сок, пробуем на вкус и корректируем по остроте добавлением черного перца и соли.
  8. Ставим на 1 час в холодильник и соус готов.

Nachos | Начос

Самая популярная закуска мексиканской кухни. Начос – это хрустящие чипсы из кукурузной тортильи с разнообразными добавками. Их часто используют для приготовления тех или иных национальных блюд. Но чаще всего едят с салатами или соусами. Классика – начос с гуакамоле. Такую закуску в Мексике нужно попробовать обязательно. Соус гуакамоле готовят из авокадо с добавлением томатов, лука и перца серрано. Он достаточно маслянистый, поэтому хрустящие начос идеально его дополняют.

Привезите из Мексики пару упаковок начос из супермаркета – это отличный гостинец близким. Не забудьте купить баночку гуакамоле, чтобы закуска особенно понравилась вашим друзьям.

Chilaquiles | Чилакилес

Любителям острых блюд советуем попробовать в Мексике чилакилес. Как ни странно, местные любят есть эту «огненную» закуску на завтрак. Она представляет собой начос, приготовленные в сальсе на основе чили. Блюдо может быть дополнено говядиной или курятиной, колбасками чоризо, яичницей, жареными бобами. Немного погасить остроту помогает сметанный соус или гуакамоле. Самые популярные chilaquiles – уличные. Стрит-фуд можно попробовать почти в любом мексиканском городе.

Сальса из манго с помидорами

Сальсу из манго с помидорами подают к жареному мясу или запеченной рыбе. В идеале надо взять свежий плод манго, но если это сложно, можно попробовать приготовить сальсу из консервированного манго. Обычные помидоры можно заменить малюсенькими черри, к…

6. Буррито – начинка для лепешек тортилья

Понадобится: 0,5 кг куриного фарша, 80 г томатной пасты, 3 помидора, 100 г риса, 100 г твердого сыра, 2 болгарских перца, 1 луковица, петрушка, кинза, растительное масло.

Рис отварить, сыр натереть, фарш обжарить на масле до изменения цвета. На сковороду к мясу добавить измельченные лук, перец, помидоры и томатную пасту, посолить, держать на медленном огне под крышкой 12-15 минут. Снять с огня, немного остудить, смешать с рисом, сыром и рубленой зеленью.

Мексиканская яичница

Ингредиенты:

3 яйца

3 ломтика швейцарского сыра или сыра чеддер
1 стакан острого или пряного соуса
1 столовая ложка сливочного масла
соль по вкусу
2 пшеничные тортильяс
2 столовых ложки свежей кинзы

Способ приготовления: 1. Смазываем сковородку сливочным маслом и разогреваем на среднем огне, пока ее поверхность не станет горячей настолько, чтобы яйца сразу начали жариться.

2. Разбиваем 2 яйца прямо на сковородку, на некотором расстоянии друг от друга, и солим по вкусу. Прожариваем яйцо сначала с одной стороны, а затем переворачиваем на другую.

3. Как только мы перевернули яичницу, быстро выкладываем на нее 1 столовую ложку соуса и посыпаем тертым сыром. Жарим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

4. Выкладываем яичницу на тортильяс, посыпаем нарезанной кинзой или томатами, и приступаем к дегустации.

Сковорода “Мексика” со свиными шницелями  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Самые мои любимые блюда – это горячие “сковороды” с разным набором продуктов! В этот раз вместе с конкурсом от GreenPan я хочу прогуляться по странам и континентам! Да-да, не только мы любим горячий жареный картофель поглощать прямо со сковороды…Итак, Мексика. Очень быстрая и сытная “сковорода” для страны с жарким климатом, для большой тёплой компании или для семейного ужина, приготовленная на “скорую руку”…

barska 1 сентября 2014 года

Свинина Кукуруза Фасоль консервированная Лук красный Помидор Масло растительное Горошек зеленый Соль Перец душистый Сыр голландский Петрушка

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

8. Севиче

Ингредиенты: 200 г креветок, 0,5 кг филе белой рыбы, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 2 лайма, 1 луковица, сахар, кориандр.

Креветки отварить, рыбу разделить на ломтики и замариновать в соке лайма на 15 минут, перец и лук измельчить. Смешать ингредиенты, посолить, добавить 1 ч. л. сахара и кориандр. Можно подавать к столу.

Кесадилья мясная  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

“Кесадилья” в переводе – “сырная тортилья”, то есть лепешка с любой начинкой, обязательно дополненная сыром и свернутая пополам.

Лепешка Фарш мясной Лук репчатый Фасоль Кукуруза Перец чили Масло растительное Специи Масло сливочное Сыр полутвердый

Соус «Сальса» из спелых помидор

Ингредиенты:3 больших помидора

1 репчатый лук
4 зубчика чеснока
1 перец Чили
1 пучок кинзы (помыть, высушить и мелко нарезать)
3 ст. л. Лимонного сока
соль по вкусу
0,5 ч. л. молотого перца (желательно свежемолотого)

Способ приготовления: 1. Моем помидоры и делаем крестообразный надрез на каждом плоде. Затем обдаем их кипятком и снимаем с них кожуру.

2. Нарезаем помидоры маленькими кубиками.

3. Чистим и мелко нарезаем луковицу. Смешиваем с помидорами.

4. Чистим перец Чили, удаляем из него семена и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок раздавливаем боковой стороной ножа. Добавляем ингредиенты в помидорную массу.

5. Солим по вкусу и посыпаем молотым перцем в большом количестве.

6. Добавляем в соус кинзу и лимонный сок по вкусу. Тщательно перемешиваем и подаем в дополнении к блюдам.

Приятных кулинарных экспериментов!

Три молока

Латиноамериканский десерт трес лечес («три молока»), нежный и невероятно вкусный, пропитывается тремя видами молока, при этом сгущенное молоко и сливки являются обязательными ингредиентами, а третье молоко может быть любым — коровьим, соевым, ореховым или кокосовым. Плюс этого бисквита в том, что он не приторный, легкий, сочный и рыхлый — идеальный.

Взбейте миксером 4 яйца и 1 стакан сахара до появления пышной пены. Смешайте 1 стакан муки с 10 г разрыхлителя и вмешайте в тесто, продолжая взбивать. Соедините 3 ст. л. кипятка и столько же растительного масла, влейте в тесто и снова взбейте. Вылейте получившуюся смесь в смазанную маслом форму, поставьте в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте полчаса.

Смешайте в миске по 200 г молока, 10%-х сливок и сгущенки, хорошо размешайте. Выложите крем на бисквит, проткнув поверхность спичкой, чтобы он пропитался. Посыпьте апельсиновой цедрой и поставьте десерт на ночь в холодильник.

Нежный торт «Трес лечес» по этому рецепту готовится очень быстро. Оригинальный десерт украсит праздничный стол, вызвав восхищение гостей!

Говорят, что другую культуру легко узнать через ее кухню. Готовя и дегустируя национальные блюда, можно прикоснуться к истории и традициям страны. И это маленькое путешествие каждый может совершить на своей собственной кухне…

Tamales| Тамалес

Простое мексиканское блюдо из кукурузного теста на пару. Начинка может быть самой разной: фарш, фасоль с перцем чили, овощи, картофель, сыр, даже фрукты. Она помещается в тесто из кукурузной муки. Варят закуску в кукурузных или банановых листьях, обязательно на пару. Перед употреблением их нужно снять. Внутри вас ждет сочное лакомство с очень приятным вкусом. Обязательно попробуйте сырные тамалес – они бесподобны!

10. Жареные бананы

Для десерта понадобится: 6 бананов, 90 г коричневого сахара, 50 мл сливок, 100 г сливочного масла, 30 г кунжута.

Обжарить зерна кунжута на сухой сковороде. Бананы разрезать пополам, а затем каждую половину еще и вдоль, пересыпать их 40 г сахара, слегка обжарить в сливочном масле, выложить на тарелку. Пока фрукты остывают, на сковороде следует растопить 60 г сливочного масла, всыпать кунжут и оставшийся сахар, влить сливки. Томить 3-4 минуты. Полученным сладким соусом полить бананы. Приятного!

Расскажите, как и какие мексиканские блюда готовите Вы в комментариях к этой статье!

Источник: Топ-10 блюд мексиканской кухни

Тортиллы  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Хочу поделиться с вами, как делать тортиллы. Я их использовала в рецепте “Снежинки” http://www.povarenok .ru/recipes/show/622 38/

Мука пшеничная Порошок пекарский Соль Маргарин Вода

простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Буррито (burrito или taco de harina) это одно из блюд мексиканской кухни. Он (оно?) представляет из себя тортиллу, в которую завернута начинка. Обычная начинка – это мелко порезанное приготовленное мясо и бобы. Но, также как и в случае с тако, в буррито может быть завернуто все, что угодно. Кстати, само слово burrito в испанском означает «маленький ослик». (все-таки он!) Почему? Ну-у-у, тут есть варианты…

Для буррито понадобятся:

-Фарш

-Консервированная фасоль

-Кукуруза

-Помидор

-Лук

-Лайм

-Сладкий перец

-Паприка (порошок)

-Кумин

-Черный молотый перец

-Молотый перец чили

-Орегано

-Чесночный порошок или два мелко порезанные зубчика

-Два или три стручка перца чили. Перчик длинный, вносите коррективы согласно размерам!

Сегодня я не делал тортиллас, а просто купил в магазине. Дешево и быстро – приготовление обеда заняло 25 минут.

Да, забыл положить к продуктам кусочек сыра

Фарш с небольшим количеством растительного масла – на сковородку

Одновременно открываем фасоль и в другой сковороде ее тушим/кипятим на среднем огне. Чем фасоль мягче, тем лучше. Не забывайте добавлять воду (немного) по мере необходимости

Пока идет процесс, можно приготовить остальные компоненты начинки.

Мое дите острую пищу не ест. Если в случае с тако он просто удалил весь чили перед тем, как складывать курицу в лепешку, то с буррито такой номер не пройдет. Так что я добавил чили не в мясо, а в лук.

Итак, мелко крошим лук и оба перчика чили.

Выдавливаем к ним половинку лайма и все перемешиваем, слегка сдавливая. На картинке должно быть видно, что лук порозовел

Фарш обжарился. Сливаем жидкость и даем фаршу полежать в дуршлаге. Чем меньше жира – тем лучше.

Мелко режем помидор и сладкий перец и смешиваем их

Смешиваем фасоль и фарш

Добавляем все специи, по чайной ложечке каждой

Перемешиваем

Доливаем немного воды и кипятим помешивая время от времени.

Ждем, когда вода выкипит

Натрем сыр.

Вода почти выкипела? Сливаем остатки и даем полежать в дуршлаге

Разогреем в микроволновке тортиллас

На тортиллу укладываем мясо с фасолью. Можно перед этим налить любой соус (tabasco), а можно и не наливать.

Сверху все остальные компоненты по желанию

Загибаем края слева и справа так, чтобы средняя треть не была закрыта

От ближней к себе части сгибаем тортиллу пополам…

… И подворачиваем под начинку

Закатываем этот ролик дальше

Уже готовый буррито можно положить в гриль-пресс на несколько секунд.

Буррито готов! Приятного аппетита!

Разница между тортильей и оберткой — Разница Между

Лепешки, являющиеся разновидностью хлеба из муки и воды, передавались из поколения в поколение в разных культурах. Тортиллы очень популярны на американском континенте. Многие мексиканские блюда, таки

Главное отличие — тортилья против обертки

Лепешки, являющиеся разновидностью хлеба из муки и воды, передавались из поколения в поколение в разных культурах. Тортиллы очень популярны на американском континенте. Многие мексиканские блюда, такие как тако, буррито и энчилада, готовятся с лепешками. Обертка изготавливается из мягкой лепешки, намотанной вокруг начинки. Лепешки, такие как лепешки, лаваш и лаваш, обычно используются для обертывания в обертке. Основное различие между тортильей и оберткой в ​​том, что лепешки готовятся из пресного теста, в то время как большинство оберток обычно содержат дрожжи, которые являются разрыхлителем.

Ключевые области покрыты

1. Что такое тортилья
— определение, подготовка, ингредиенты, блюда
2. Что такое обертка
— определение, подготовка, ингредиенты
3. В чем разница между тортильей и оберткой
— Сравнение основных различий

Ключевые термины: буррито, чилакилес, энчилада, флаутас, кесадилья, тако, тортилья, тостадас, обертывание


Что такое тортилья

Тортилла — это разновидность тонкого, мягкого пресного хлеба. Тортиллы можно приготовить как из кукурузной, так и из пшеничной муки. Но термин «лепешка» обычно используется для обозначения пшеничных лепешек. Пшеничная лепешка происходит из кукурузной лепешки. Пшеничные лепешки также известны как лепешки муки. Он сделан из пресного теста на водной основе.

Рисунок 1: лепешки

Тортильи являются основой многих других блюд, особенно мексиканской кухни. Их едят с мясом, овощами, картофельным пюре, сыром и другими ингредиентами. Мексиканские блюда, такие как тако, буррито и кесадилья, готовятся из пшеничных лепешек. Кукурузные лепешки используются для таких блюд, как тостады, энчиладас, флаутас и чилакилес.

Рисунок 2: Буррито

Блюда на основе тортильи

буррито — большая тортилья из пшеничной муки, обернутая вокруг начинки

Enchilada — кукурузная лепешка, обернутая вокруг начинки и покрытая соусом из перца чили

Taco — кукурузная или пшеничная лепешка, сложенная вокруг начинки

Кесадилья — тортилья с сыром

флаутас — кукурузная лепешка, плотно обернутая вокруг начинки и обжаренная во фритюре

Tostadas — тортилья, обжаренная до хрустящей корочки и обычно покрытая различными ингредиентами

Chilaquiles — жареные полоски тортильи с пикантным томатным соусом и сыром

Что такое обертка

Под оберткой понимается еда, приготовленная из мягкой лепешки, намотанной на начинку. Для упаковки используются лепешки, такие как лепешки, лаваш и лаваш, в то время как начинки включают в себя такие ингредиенты, как мясо и рыба, кусочки салата, нарезанные кубиками помидоры, жареный лук, гуакамоле, грибы, сыр и соус.

Рисунок 3: Овощная и куриная обертка

Не все обертки сделаны из тортильи. Обертывания, как правило, больше, чем обычные лепешки. Эта большая площадь поверхности позволяет больше пломб. Благодаря такому размеру также легче разрезать бутерброды с оберткой пополам. Тортилья, однако, не разрезать пополам.

Обертывания могут иногда содержать ароматизаторы и специи. Они также могут содержать сахар или мед. Но эти ингредиенты никогда не встречаются в лепешках.

Разница между тортильей и оберткой

Определение

Тортилла: Тортилья — это тонкий, круглый, пресный хлеб, приготовленный из кукурузной или пшеничной муки.

Заворачивать:Обертка производится с помощью мягкого лепешки, намотанного вокруг начинки.

Тесто

Тортилла:Лепешки сделаны из пресного теста.

Заворачивать:Большинство оберток обычно содержат дрожжи.

Размер

Тортилла:Лепешки обычно меньше по размеру

Заворачивать:Обертывания могут быть больше лепешек и разрезаться пополам.

вкус

Тортилла:Тортильи не содержат ароматизаторов или специй.

Заворачивать:Обертывания могут содержать ароматизаторы или специи.

сахар

Тортилла:Тортильи не содержат сахара.

Заворачивать: Обертывания обычно содержат сахар и мед.

Заключение

Тортилья — это тонкий и мягкий лепешка, популярный в Америке. Обертка изготавливается из мягкой лепешки, намотанной вокруг начинки. Обертывание может быть сделано с различными лепешками, в том числе лепешками. Ключевое различие между тортильей и оберткой заключается в том, что тортильи обычно готовят из пресного теста, тогда как в обертках (кроме тех, которые используют тортильи) обычно содержатся дрожжи, которые являются разрыхлителем.

Изображение предоставлено:

1. “

тортилья, сальса, буррито, кесадилья, тако

Чипсы из тортильи (Tortilla Chips) в мексиканской кухне называются начос (Nachos). Их очень легко приготовить в домашних условиях, если купить упаковку уже готовых лепешек из кукурузной муки. Все, что нужно, это нарезать лепешки небольшими треугольниками, смазать маслом и посыпать специями, а затем отправить в духовку для подрумянивания. В отличие от чипсов, которые жарятся во фритюре, такая закуска менее калорийная.

Начос получаются очень хрустящими. Посыпать их можно чем угодно: паприкой и чесноком, перцем чили или халапеньо, корицей и так далее. Каждый раз будет получаться совершенно новый вкус. Подавать можно с сырным или с острым соусом, со сметаной, гуакамоле или с сальсой.


Ваша оценка: (
4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 15 минут

Количество: 4 порции

Мексиканские лепешки тортилья с начинкой — секреты и советы

  • Вместо пшеничной муки допускается использование кукурузной. Из нее лепешки выходят вкусными и хрустящими.
  • Кукурузная мука имеет светло-желтый цвет. В нашей традиционной кухне она используется достаточно мало, но продукт доступен в магазинах. Обычно кукурузная мука не особо мелкого помола в сравнении с пшеничной, она чем-то похожа на отруби. Но рекомендуется брать больше муку тонкого помола.
  • Еще кукурузная мука имеет более низкие клейкие свойства, нежели пшеничная. Поэтому ее рекомендуют соединять с пшеничной мукой в пропорции 2:1. Добавление пшеничной муки позволит хорошо раскатывать тортильи и лепешки не будут разваливаться.
  • Жарятся лепешки только на сухой сковороде с двух сторон.
  • Готовые лепешки подают сразу после приготовления в горячем виде.
  • Готовят блюдо с овощной, мясной или фруктовой начинкой, при этом обязательно используют перец. То есть начинку обильно посыпают перцем, т.к. она должна быть острой.
  • Не съеденные лепешки можно плотно обернуть в пленку, плотно прикрыв края и использовать их на второй день.
  • В холодильнике тортильии хранятся 5 суток.
  • Охлажденные лепешки сбрызгивают водой и снова обжаривают на сковороде без масла или в микроволновой печи и фаршируют любимыми начинками.

Классическая

  • Время: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 272 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин, закуска.
  • Кухня: мексиканская.
  • Сложность: легкая.

Традиционная тортилья готовиться на кукурузной муке с добавлением пшеничной крупы. Полностью почувствовать себя мексиканцем поможет красный перец, которым жители страны посыпают блюда из тортильи после приготовления. Подать блюдо можно вместо хлеба или самостоятельной закуской с острыми соусами.

  • мука кукурузная – 400 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • вода холодная – 250 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • красный молотый перец – по вкусу;
  • соль – 5 г.
  1. Просейте кукурузную и пшеничную муку. Посолите и поперчите.
  2. Соедините размягченное вилкой сливочное масло с мукой. Перемешайте ингредиенты.
  3. Вливайте в тесто по 50 мл воды, размешивая. Сначала содержимое напоминает крошки, постепенно превращаясь в мягкое тесто.
  4. Разделите тесто на 8 частей, из которых скатайте шары, предварительно смочив руки растительным маслом. Обваляйте тесто в муке, накройте тканью. Настаивайте 30–60 минут.
  5. Посыпьте мукой два куска пищевой пленки. Каждый шар теста помещайте между пленками, с помощью скалки раскатывайте тесто в круглую лепешку толщиной около 2 мм. Диаметр лепешки должен быть равен диаметру сковороды.
  6. Раскалите сковороду без масла, положите лепешку. Каждую сторону обжарьте по 40-60 секунд.
  7. Снимите лепешку и положите на блюдо. Подавать тортилью следует в горячем виде.

Тортилья: как приготовить лепешку?


Приготовив самостоятельно тортилью вы сможете далее варьировать и подбирать под свой вкус разнообразные начинки.

  • Калорийность на 100 г — 270 ккал.
  • Количество порций — 6 лепешек
  • Время приготовления — подготовка 45 минут, приготовление 15 минут, готовка 60 минут

Ингредиенты:

  • Мука кукурузная — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 0,5 ст.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Теплая вода — 120 мл

Пошаговое приготовление:

  1. В большую емкость просейте кукурузную муку.
  2. Добавьте соль и размешайте, чтобы смесь стала однородной.
  3. В стакан теплой воды (примерно 35-40°) налейте растительное масло и взболтайте вилкой.
  4. Жидкость вылейте в муку и замесите тесто.
  5. Тесто может быть немного жидким, поэтому небольшими порциями добавляйте пшеничную муку, чтобы получить мягкое тесто.
  6. Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Его получится примерно 350 г.
  7. После поделите тесто на 6 частей, и каждую скатайте в шарики.
  8. Сухую сковороду (удобно использовать блинную) поставьте на огонь и разогрейте.
  9. На стол положите полиэтиленовую пленку, на которую поместите шарик теста, и прикройте его сверху пакетом.
  10. Придавите шарик ладонью, чтобы получилась лепешка, и при помощи скалки раскатайте его в круглую тонкую лепешку около 1-1,5 мм и диаметром 15 см.
  11. Снимите верхнюю пленку, лепешку переверните на ладонь и уберите нижний лист полиэтилена.
  12. Положите ее на сухую раскаленную сковородку и выпекайте по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Края тортильи могут слегка подвернуться вверх. Но такое легкое вздутие допускает.
  13. Хорошо пропеченная лепешка приобретет густо-желтый цвет. Как только увидите, что тортилья изменила окраску, снимайте ее со сковороды и складывайте стопкой друг на друга. Прикройте лепешки салфеткой и оставьте для остывания.
  14. Дальше прикладывайте фантазию, а начинайте готовить начинку, которую накладывайте на тортилью, складывайте ее пополам, сворачивайте рулетом и кушайте.

Такие мексиканские готовые лепешки удобно иметь под рукой в холодильнике. Они выручат, когда нужно быстро приготовить обед или перекус на скорую руку. Тортильи можно взять с собой на пикник в виде полуфабриката для приготовления угощения на гриле.

Салат «Черепаха Тортилла»

Черепахи знамениты своей неторопливостью. есть этот салат нужно, не торопясь, наслаждаясь нежным, чуть острым и солоноватым вкусом. Ну, а мы с Тортиллой поучаствуем в конкурсе «Scarlett к 8 Марта».

Такой омлет порадует на завтрак!

Тортилья. Тортилья – национальное мексиканское блюдо, представляющее собой тонкую лепешку из пшеничной или кукурузной муки. Блюдо распространено в Мексике, США, Канаде и странах Центральной Америки.

Употреблять ее можно по-разному. Просто вместо хлеба, заворачивать начинку и запекать, можно жарить, можно использовать в качестве основы под пиццу, сандвичи и т.д. У многих мексиканцев тортилья служит своеобразным столовым прибором. Свернув тортилью в трубочку, ею можно набирать любой соус, заворачивать в нее мясо, а в конце трапезы просто съесть. В зависимости от ингредиентов, входящих в тесто, тортилья может быть сладкой и соленой.

Рецепт приготовления теста для тортильи очень простой. Нужно взять муку, предварительно просеянную через сито, посолить (или добавить сахар, если нужна сладкая тортилья), добавить жир и воду. Из этих ингредиентов замесить тесто.

Как правило, выпекают тортилью на открытом огне, на специальной сковороде, которая называется комаль.

Кушать тортилью нужно сразу после приготовления. Известно, что изделия из кукурузной муки очень быстро черствеют, а потому их нежелательно долго хранить.

Интересен тот факт, что в Италии под словом «тортилья» понимается омлет с картофелем. Его еще называют испанским омлетом. Готовят его из картофеля, яиц и лука. Для вкуса в омлет можно добавлять грибы, сыр, помидоры, сладкий перец. Подают в Испании тортилью как самостоятельное блюдо.

Рецепты начинок для тортилий

Вариантов начинок для тортильи приготовленных в домашних условиях ограничиваются только скудной фантазией. Их количество бесчисленно и каждый раз они могут меняться на ваш вкус. К примеру, тортильи могут быть со следующими начинками:

  • Отварная индейка, консервированная кукуруза и огурцы.
  • Авокадо, жареное куриное филе и лист салата.
  • Отварная свинина, помидоры и орехи.
  • Жареная говядина, тертый сыр, чеснок и специи.
  • Корейская морковь, жареный кролик и зелень.
  • Жаренный лук, сыр и ломтики помидора.
  • Буженина, сыр и ананас.
  • Жареные грибы, зеленый лук и жареные баклажаны.
  • Консервированный горошек, отварные яйца и мягкий сыр.

Для примера приведем подробный рецепт приготовления простой начинки для лепешки тортилья.

Почти лаваш или тортилья

Эти лепешки по своей структуре очень похожи на армянский лаваш или мексиканский тортилас! Конечно, армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя, потому что нужна специальная технология и печь, и они должны быть пресными (на воде и муке), как и мексиканские лепешки – тортилас. Но они так похожи. … Попробуйте, готовить совсем не сложно! Мягкие, эластичные, не ломаются — ну, прям, лаваш и только….

Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана «Амиго Мигель». Тортильяс — основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.

Мексиканская тортилья: начинка из сыра и колбасы


Мексиканские тортильи испеченные из бездрожжевого теста могут быть приготовлены с разнообразными начинками, но в нашей стране наиболее популярные рецепты, где совмещаются колбаса и сыр.
Ингредиенты:

  • Кукурузные лепешки тортильи — 2 шт.
  • Сыр мягких сортов — 200 г
  • Варёная колбаса — 100 г
  • Сладкий перец — 70 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Зелень (укроп, лук, петрушка) — 10 г
  • Томатный кетчуп — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
  2. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и также мелко измельчите.
  3. Помидоры помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте. Размер кусочков не важен. Это зависит от ваших предпочтений.
  4. Зелень ополосните, обсушите и мелко нашинкуйте.
  5. Сыр натрите на крупной терке. Хотя это также не важно, т.к. в конечном итоге, он всё равно расплавится.
  6. Соберите тортилью. На одну половину лепёшки выкладывайте продукты слоями друг на друга в любой последовательности, главное, чтобы первым и последним слоем был сыр. Он скрепит и «запечатает» начинку.
  7. Для сочности поливайте начинку кетчупом. На одну лепешку уходит примерно 1 ст.л.
  8. Сложите тортилью пополам и обжарьте ее на сухой сковороде с обеих сторон примерно по 1 минуте с каждого оборота.

Видео-рецепты:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Рецепт тортильи в домашних условиях с курицей

Тортилья с курицей — рецепт, который поможет каждой хозяйке без особых хлопот подать к столу традиционное мексиканское блюдо. Закуска подкупает своей простотой, поскольку в лепешку, помимо куриного мяса, можно завернуть все, что угодно. Главное — соблюсти вкусовой баланс и не добавлять много соусов, чтобы не размочить тортилью.

  • тортилья — 3 шт.;
  • филе — 250 г;
  • сок лайма — 20 мл;
  • сметана — 120 г;
  • порошок карри — 10 г;
  • зеленый лук — горсть;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • йогурт — 40 мл;
  • масло — 30 мл.
  1. Чеснок и лук обжарьте в масле, добавьте карри и кусочки курицы.
  2. Через 3 минуты введите сметану и сок лайма.
  3. Готовьте еще пару минут.
  4. Пикантная начинка для тортильи с курицей выкладывается на прогретые лепешки и поливается йогуртом.

Тортилья с курицей и овощами — рецепт

Тортилья с курицей и овощами — прекрасный способ подачи полноценного обеда. Ведь в хрустящей лепешке компактно разместилось все, что нужно для сытной трапезы: куриное мясо, овощи, зелень и ароматный соус. Помимо скоростного приготовления, закуска удобна в подаче и может находиться под рукой на протяжении рабочего дня.

  • тортилья — 2 шт.;
  • куриная грудка — 250 г;
  • томаты — 1 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лист салата — 4 шт.;
  • сметана — 150 г;
  • томатный соус — 60 г;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • молотый перец чили — 1/ 2 ч. ложки.
  1. Куриную грудку обжарьте.
  2. Смешайте чеснок, сметану и чили.
  3. Прогретые тротильи смажьте сметанной заправкой, уложите салат, кусочки курицы, перец и томаты. Сверните.
  4. Тортилья с курицей подается с томатным соусом.

Тортилья с курицей и сыром

Рецепт тортильи с курицей и сыром за долгое время существования европеизировался и приобрел новые вкусовые оттенки. Использование мягкой кремовой сырной массы в качестве начинки — свежо и современно. Приготовление такого соуса не отнимет много времени: следует прогреть сметану, добавить сыр, муку и довести массу до вязкой эластичной консистенции.

  • тортилья — 2 шт.;
  • филе — 1 шт.;
  • листья шпината — горсть;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • кетчуп — 20 г;
  • сметана — 100 г;
  • сыр — 55 г;
  • мука — 40 г.
  • Куриное филе нарежьте и обжарьте с чесноком.
  • Сметану прогрейте, добавьте тертый сыр и муку и томите до вязкости.
  • Намажьте тортильи кетчупом и сырной массой, положите листья шпината, курицу. Сверните.

Тортилья с курицей и грибами

Лепешки с курицей можно начинять разными компонентами, поскольку мясо пресно на вкус и прекрасно гармонирует со многими продуктами. Традиционная мексиканская закуска очень остра, что по нраву далеко не каждому, но с добавлением грибов, вкус смягчается. Блюдо, адаптированное под домашнюю кухню, порадует простотой и доступностью.

  • филе — 450 г;
  • тортилья — 6 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • сыр — 150 г;
  • майонез — 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • сметана — 100 г.
  1. Грибы, лук и филе обжарьте.
  2. Смажьте тортильи майонезом, положите курицу, грибы и сыр.
  3. Тортилья грибная с курицей сворачивается рулетом и подается со сметаной.

Тортилья картофельная с курицей

Картофельная лепешка с курицей и сыром — испанская тортилья, представляющая что-то среднее между омлетом и запеканкой. Основа закуски — тонкие ломтики картофеля, обжаренные на сковороде. Блюдо дополняется самыми разными компонентами. Куриное мясо и сыр прекрасно сочетаются с картофелем и передадут блюду свою сочность и аромат.

  • картофель — 2 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • куриная грудка — 200 г;
  • сыр — 60 г;
  • лук — 1 шт.;
  • масло — 40 мл.
  1. Филе отварите и нарежьте.
  2. Картофель и лук нашинкуйте и обжарьте.
  3. Переложите в емкость, добавьте филе и взбитые яйца.
  4. Тортилья картофельная с курицей обжаривается на сковороде с двух сторон и посыпается сыром.

Тортилья с копченой курицей

Тортилья с курицей в домашних условиях станет быстрой заменой вредному фастфуду, если использовать качественные продукты, не требующие термообработки. Отличный вариант — копченая куриная грудка со свежими овощами. Создание закуски не отнимет много сил: нужно наполнить лепешку соусом, начинкой и, свернув, прогреть на сковороде.

  • тортилья — 2 шт.;
  • копченая грудка — 150 г;
  • капуста — 70 г;
  • сыр — 50 г;
  • майонез — 50 г;
  • лук — 1/2 шт.;
  • помидор — 1 шт.
  1. Капусту, лук и помидоры нашинкуйте.
  2. Нарежьте копченую грудку.
  3. Тортильи смажьте майонезом, выложите сыр, овощи и курицу. Сверните.
  4. Тортилья с курицей прогревается на сковороде до мягкости сыра.

Способ приготовления тортильи с курицей и сыром

Как приготовить соус для тортильи

С курицей очень хорошо сочетается чесночный или горчичный соус, в данном рецепте я расскажу, как сделать второй вариант, а именно горчичный соус. Для этого нам понадобится йогурт без добавок, английская горчица с семенами, немного карри и соль.

Состав продуктов для приготовления горчичного соуса к тортилье

На 100 граммов йогурта возьмём 1 десертную ложку горчицы. Добавим щепотку соли и карри и всё хорощенько перемешаем. Конечно, в первую очередь, ориентироватся нужно будет на свой вкус, где-то больше добавить соли, где-то – горчицы.

Подготовить курицу для начинки тортильи

Теперь займёмся курицей. нарезаем куриную грудку на тоненькие продолговатые полосочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета не более 5 минут. В конце нужно чуть приправить солью, чёрным перцем и карри.

Подготовить овощи и сыр для тортильи

Пекинскую капусту нарезаем соломкой, с огурца снимаем кожуру и так же режем соломкой, помидор – на небольшие продольные кусочки. Сыр нужно нарезать небольшими кубиками.

Подготовили начинку и соус для тортильи

Прогреть тортилью в духовке

Самое время подготовить лепёшки. Для этого в хорошо разогретую духовку при 200 градусов С ставим противень с лепёшкой буквально на 1 минуту, чтоб лепешка успела нагрется, но не зажарится в хрустящий хлебец.

Как начинить и свернуть тортилью

Собираем тортилью: на тёплую лепёшку в центр выкладываем немного куриного филе, затем – пекинской капусты, сыра, помидоры и огурец. И хорошенько сдабриваем всё горчичным соусом – приблизительно 4 десертных ложки.

Выкладываем начинку на мексиканскую лепешку

Теперь подворачиваем нижнюю часть лепёшки внутрь, следом – левую половину, а затем – правую. Свернуть надо таким образом, чтоб получился карманчик. Выкладываем тортилью на тарелку и можно приступать к вечерней трапезе

Вкусная и оригинальная мексиканская закуска готова!

Особенности приготовления тортильи с начинкой из курочки и феты

Какие лепешки Тортилья лучше

Лепёшки для тортильи бывают самые разные и на прилавках наших магазинов можно встретить самый широкий их ассортимент. Но лучше всего для этого блюда подойдут пшеничные лепёшки или из многозерновой муки, желательно большого диаметра – 30-40 см. Кукурузные лепёшки тоже хороши, но они грубоваты по составу и трудно сворачиваются, также неудобно делать тортилью из лепёшки маленького диаметра.

Какие овощи подходят для тортильи

Пекинская капуста самое то для этого блюда, так же как и мелко порубленные листья салата, что не скажешь о другой зелени или скажем белокочаной капусте.

Помидоры можно использовать и простые, но сладковатый вкус помидора Кобар или вишенки-подойдёт намного лучше и будет здорово комбинировать с обжаренной куриной грудкой.

Свернутая тортилья с начинкой

Что ещё можно добавить в тортилью

Конечно же, в лепешке будет хорош свежий болгарский перец. Для любителей остроты отлично подойдут кусочки острого зелёного или красного перца, но, на мой взгляд, горчичный соус даст необходимую остроту нашему блюду из тортильи.

С фасолью и козьим сыром

Ингредиенты:

  • мягкий сыр – 50 г;
  • красная фасоль – 220 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • кинза, кориандр, перец.

Способ приготовления:

  1. Фасоль замочите на ночь, а затем отварите;
  2. Долейте кипяченой воды и взбейте фасоль в блендере;
  3. Чеснок и сладкий лук измельчите и обжарьте;
  4. Твердый сыр нарежьте ломтиками;
  5. Смешайте фасоль с сыром, луком и чесноком, добавьте специи.

Вместо козьего сыра можно взять мягкий творог. С такой начинкой блюдо тоже будет вкусным.

Соус для тортильи

Эти тонкие мексиканские лепешки называют и произносят Торти́лья или Тортийя. Tortilla по-испански означает “круглая лепешка”, а на науатль (это один из языков коренного населения Америки) название пишется как Tlaxcalli. Тортильи делают из кукурузной или пшеничной муки. Тортилья – очень популярная еда в Мексике и близких к ней странах.

Лепешки тортильи – основа многих мексиканских блюд: энчилады, буррито, такоса, в которых разнообразная начинка завернута в тонкие лепешки Тортилья.

Тортильи едят и как хлеб и подают вместо него к другим местным блюдам – например, к острому Чили кон карне – рецепт. Лепешки тортильи могут быть основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сэндвичей.

На мой взгляд, летом, особенно жарким, тортилья будет идеальным блюдом на обед или ужин – лёгкая, сочная, но в то же время, питательная закуска. Так же, тортилья хороша и тем, что подавать её можно как горячей, так и холодной. А сегодня я предлагаю приготовить тортилью с куриной грудкой и сыром фетой.

На одну тортилью с начинкой понадобится

Состав пролуктов для фарширования лепешек тортильи курочкой и сыром с соусом и овощами

Кыстыбый… татарское блюдо, но на новый лад!

Куда нас заводят воспоминания…:) Прошлый раз я вам рассказала о почти забытом рецепте времени нашего ньюкамерства. Когда жизнь виделась и воспринималась совсем по другому. А сегодня вот новые пищевые воспоминания:) Не могу сказать, чего так воспоминания поперли:) Скорее всего просто случайность, а не чувство ностальгии или еще чего:) Так на днях посмотрели мы фильм о Казани, городе, где мы с Сережей встретились, поженились, и где родились наши дети. Вообще в Татарии я прожила порядка 20 лет. Сначала десять лет в Набережных Челнах строили КАМАЗ, а затем еще почти десять лет в Казани- ВУЗ и семья:) Так что опыт татарской жизни у меня довольно большой! Нигде пока я так долго еще не жила, как в Татарии! А потому, конечно, мне она довольно близка и с ней связано много воспоминаний.

Теперь она стала красивее, чище, интереснее. Это совсем не значит, что я хочу туда поехать вживую:) Я не люблю входить в одну реку дважды!:) Но посмотреть на нее из Канады посредством телевидения я совсем непрочь:) И конечно, говоря о Татарии, как не вспомнить ее кулинарию! Мы с большим удовольствием употребляли там и балиш, и перемячи, и кыстыбый, и конечно же чак-чак! Когда-то в Канаде мне так захотелось чак-чак, сил просто нет:)

А где его тут взять?:) Конечно, можно и самой приготовить, но я на такие подвиги уже не способна:) А потому была готова заплатить любому, кто приготовит и продаст мне чак-чак:) Но таковых не было. И тут вдруг у Гали в русском магазине я увидела чак-чак в коробочках! Само собой сразу набрала стратегический запас и ела, пока аж дурно не стало:)

Ну и остальные вкусные татарские блюда, конечно же, можно приготовить и самой. Но я уже так развращена Канадой, когда приготовление вкусных и полезных блюд занимает считанные минуты, что на это уже не готова.

И вот фильм про Казань, когда там показывали, как репортер ел в казанском ресторане, навела меня на мысль, что если немного подумать, то все может получиться! Так одним из блюд в ресторане был кыстыбый. Кыстыбый, для тех, кто не знает, на самом деле глубоко примитивное блюдо  (да простят меня татары:). Это по сути дела пресная лепешка, обжаренная на сковороде, и начиненная обыкновенным пюре, и все! Вкус получается средним между вареником с картошкой и пирожком с картошкой!:) Но вкусно же как, однако!:)

И вот мысль начала лихорадочно работать! Самое сложное в кыстыбые это приготовление пресного теста и выпечка лепешек:) Нет, это конечно же фигня для нормальной хозяйки! Но для меня, это лишние хлопоты:) А потому, пришла в голову идея, если использовать вместо пресной лепешки, сделанной вручную, обычную мексиканскую тортиллу! Ведь это тоже обычная пресная лепешка, только уже продается готовой! И сразу становится легче!:)

И я сделала таки обновленный кыстыбый! Получился такой вариант татарско-мексиканской дружбы!:) По вкусу довольно близко к оригиналу. Хотя за одиннадцать лет в Канаде, и еще десять, проведенных в Краснодаре и Москве, вкус оригинального кыстыбыя выветрился напрочь:) Но все равно вкусно! Хотя, наверное, и не очень здорОво, и сильно калорийно:)

Итак, я сегодня вам расскажу, как я готовила татарско-мексиканский кыстыбый! Может вам это покажется полезным!:)

У всех истинных татар прошу прощения сразу! Потому что, как можно сравнить домашний, приготовленный с любовью по настоящему татарскому рецепту кыстыбый, с этой помесью бульдога с носорогом! Но тем не менее, для тех, кто не откушивал настоящего кыстыбыя, или кому лень теперь с этим подкидываться, мой рецепт может стать находкой!:)

Короче, берем пакет мексиканских тортилл.

Варим пюре из картофеля. Картошка для пюре в Канаде подходит совсем не каждая. Лучше всего пюре получается из картошки с желтой мякотью. Yellow Fleshed.

Чистим репчатый лук и обжариваем его на растительном масле, я лично люблю подсолнечное:) Количество картошки и лука, и вообще всех прочих ингредиентов, на любителя, каждый сам знает сколько и чего ему тут нужно. Пюре это тоже ведь русское национальное блюдо:)

Далее делаем пюре как обычно. Растолкли картошку, добавили молоко, масло сливочное, я добавляю еще и сырое яичко, и смешали с обжаренным луком. Поперчили, посолили, и будет вам счастье! Вообще в кыстыбые есть два направления, одни готовят с обжаренным луком, а другие -без лука. Потому вы тут сами выбираете, что вам лично ближе по вкусу. Поскольку мне украинская кухня ближе по жизни, то пюре с обжаренным луком самое то!:)

Вы же видите, что у всех народов блюда ну очень похожи друг на друга, все очень тесно переплетается! И бывает сложно понять, какой народ был родоначальником того или иного блюда!

Теперь берем тортиллу, кладем в нее пюре на одну половину, второй половиной тортиллы накрываем.

И, как однажды я вам давала рецепт такой же тортиллы с сыром, кладем такой полукруг на сковородку с небольшим количеством растительного масла. И ставим все это дело на плиту.

Через несколько минут одна сторона у вас обжарится, и надо перевернуть на другую сторону и обжарить и ее.

Ну вот собственно и все! Несколько минут и кыстыбый готов! Вы получаете нежное и вкусное пюре в хрустящей нежной тортилле ( татарской пресной лепешке!:)! Вкусно, обалдеть! Но гад, калорийно до неприличия!:)

И главное, до неприличия опять же, готовится быстро, чисто по-канадски! Итак у вас получается такой татарско-мексиканско-канадский вариант блюда! Чистый интернационал!:) Типа татарская идея, мексиканская замена вручную изготовленного теста на лепешку тортиллой, и минимальное время готовки по-канадски!:)

Это блюдо еще удобно тем, что все всегда у вас под руками! Пюре можно приготовить впрок и держать его в морозилке или в холодильнике, и разогревать по мере необходимости, Тортиллы тоже лежат в холодильнике готовые довольно долго. Остается потратить несколько минут всего на соединение их воедино, и вот у вас уже чудное, сытное блюдо готово!:)

В общем, как всегда, рекомендую!

На фото в данном случае некоторая хитрость. Мы тут решили зимой пожарить стейк на барбекю, и все получилось нормально, благодаря аномально теплой зиме у нас в этом году. Ну и кыстыбый добавили к этому делу, и винцо, что в общем зашкалило за все мыслимые и даже немыслимые меры потребления калорий:) Пищевой разврат полный! Но было очень вкусно!:) Теперь до Нового года видимо надо попоститься, иначе не влезем в праздничные одежды:)

Для фото стейк и винишко  из кадра были извлечены:) Потому что не рекомендуются к повторению!:) И одного кыстыбыя для одного человека- выше крыши! Из двух  кыстыбыев на Серегиной тарелке -один мой:)

12 потрясающих блюд, которые можно приготовить с лепешками

От мигаса до чилакилес, пора вывести вашу игру на тортилью на новый уровень.

Тортилья спасает жизнь на кухне: эта скромная еда блестяще устраняет разрыв между самыми неожиданными ингредиентами. Яичница и кукурузные чипсы? Готовьте их вместе, и у вас есть Tex Mex migas. Сладкий картофель и зеленый соус энчилада? Выложите его в форму для торта, и вы получите Budin Azteca.Если вы используете лепешки исключительно для приготовления кесадильи и тако, пора активизировать свою игру.

От чилакилес до тортильи — вот 12 вкусных способов добавить больше лепешек в свою жизнь.

Суп из тортильи с курицей


Рецепт: Серьезные блюда

Чтобы мягкие лепешки хрустели, Serious Eats разрезает их на полоски и поджаривает в духовке с небольшим количеством масла. Именно гарниры на этом супе — раскрошенные queso fresco , кинза, сливочные ломтики авокадо и, конечно же, лепешки — делают его хитом. (Фото: Serious Eats)

Тортилья Лазанья (Будин Ацтека)


Рецепт: Кулинария имеет значение

Намазка из сыра и зеленого соуса энчилада склеивает вместе толстые слои шпината, сладкого картофеля, грибов и сладкого перца между мягкими лепешками из цельнозерновой муки. (Фото: Cooking Matters)

Запеченные Huevos Rancheros


Рецепт: Еда и вино

Нам нравится этот изысканный вариант традиционного huevos .Вместо жареных яиц Food & Wine укладывает жидкие желтки в запеканки с хрустящими лепешками и соусом. Жаждете чего-то большего? Хорошо выдержанная чугунная сковорода сделает свое дело. (Фото: Food & Wine)

Томатилло Курино-сырный соус Начос


Рецепт: Первый пир

Никто не возражает против сырых чипсов, если они покрыты массой из курицы и сыра. Мы знаем начос, так что доверьтесь нам.Отбросьте осторожность и загрузите свои домашние чипсы хорошими продуктами. (Фото: Лиз Барклай)

Острый пирог с курицей, кукурузой и кабачками


Рецепт: Вкус

Кто не любит острый пирог? Самая приятная часть этого рецепта — идеальные размеры: восьмидюймовые лепешки идеально вписываются в восьмидюймовую пружинную форму. Такая сладкая победа. (Фото: Taste)

Chipotle Beef Taquitos

Чипотле с говядиной такитос


Рецепт: наши лучшие закуски

Вместо того, чтобы жарить такитос, Our Best Bites заполняет противень и запекает его до тех пор, пока сыр не сочится со стенок.Это значит вдвое больше сметаны, не так ли? (Фото: Наши лучшие закуски)

Карнитас из свинины, жареный в духовке с гуакамоле и апельсиновой сальсой


Рецепт: Еда и вино

Эти карнитас представляют собой полную упаковку — сладкие и острые из маринада тамаринда, острые из сальсы хабанеро-апельсин и блаженно сливочные из сыра Рекесон и домашнего гуакамоле. (Фото: Food & Wine)

Пицца Мексиканская Тортилья в Тако Белл


Рецепт: Мед, что готовится?

Чтобы получить солидную корочку, как настоящая, просушите жареные бобы и сальсу между лепешками из цельнозерновой муки.Затем посыпьте пиццу большим количеством сальсы, кучей сыра и невероятным количеством острого соуса Taco Bell. (Фото: Honey, What’s Cooking?)

Чилакилес с жареными яйцами


Рецепт: Приятного аппетита

Что не нравится в домашних чипсах, пропитанных дымным соусом из красного чили и покрытых жареным яйцом? Чтобы создать идеальное соотношение сыра, соуса и чипсов, Bon Appétit добавляет легкий слой соуса ко всем хрустящим лепешкам, затем сыр и еще соуса к половине партии.Всю остальную работу выполняет жаровня. (Фото: Bon Appétit)

Буррито в стиле Дос Торос


Рецепт: First We Feast

Прислушайтесь к совету владельца Dos Toros Лео Кремера по поводу идеального буррито в домашних условиях: делайте все больше. Очень большие мучные лепешки и огромные партии только что приправленных начинок создают настоящий опыт такерии Западного побережья. И не сходите с ума от приправ — подойдет немного соли и перца.«Пусть мясо проявит себя», — говорит Кремер. (Фото: First We Feast)

Tex Mex Migas


Рецепт: Серьезные блюда

Не путать с испанскими, португальскими или мексиканскими разновидностями, это классическое лекарство от похмелья сочетает в себе свойства яичницы-болтуньи, хрустящих чипсов и лука. В зависимости от вашего уровня осознанности, Serious Eats предлагает советы по получению идеально сбалансированного прикуса. Если вы бросите все в кастрюлю и объявите это утром, мы не будем вас винить. (Фото: Serious Eats)

Тортильи практически с нуля


Рецепт: Марк Биттман для The New York Times

Настоящий способ приготовления лепешек заключался в измельчении вяленых кукурузных зерен (хоми) в пасту, но мы простим вас за то, что вы взяли короткую нарезку и использовали masa harina , кукурузную муку мелкого помола. Хотя это большая подготовка к типичному обеду в будний вечер, идеальная емкость для всех ваших потребностей тако собирается менее чем за час, в зависимости от того, как долго вы дадите тесту отдохнуть.Для лучшего результата готовьте лепешки на чугунной сковороде до появления темных пятен. (Фото: The New York Times)

20 способов использовать лепешки

У вас есть стопка лепешек? Вы можете сделать практически все, что угодно. Вот как поднять свои лепешки на новый уровень:

Посмотрите, как они превращаются в самые быстрые энчиладасы

Плавленый сыр, несладкая курица и сливочная начинка — в энчиладах так много всего, что можно полюбить. А с этим 22-минутным методом приготовления на плите у вас будет еще больше времени, чтобы насладиться им.

Make Migas

Migas, плотный техасско-мексиканский завтрак из яиц и чипсов из тортильи, — гораздо более вкусный способ победить некоторые из неудачных решений прошлой ночи, чем шерсть собаки. После обработки лука на сковороде и добавления острого чоризо, добавьте смесь хрустящих лепешек и взбитых яиц и готовьте до застывания.

Или запекать их в чилакилес

Чилакилес — идеальный способ использовать лепешки. Добавьте остатки измельченной курицы или свинины, если они у вас есть под рукой, чтобы насытить еду.

Комбинируйте их с жареным рисом

В следующий раз, когда у вас останется рис, оставшийся после еды на вынос, обжарьте его с разорванными лепешками, посыпанными повсюду, чтобы приготовить острое и пикантное блюдо, вдохновленное мигасом.

Бросьте их поверх супа

Нарежьте кукурузную лепешку полосками и обжарьте во фритюре, чтобы получилась хрустящая начинка для супа из куриной тортильи.

Сделайте действительно полезный для вас буррито

Буррито великолепны, пока вы не почувствуете, что тренировочные штаны мне следовало носить.Но если вы замените ингредиенты начинки на полезные овощи, вы почувствуете удовлетворение, а не фарш.

Съешьте их на завтрак

Этот классический техасский завтрак, фаршированный домашним свежим чоризо и хрустящим картофелем, — это все, что вы когда-либо хотели на завтрак и многое другое.

Чтобы поджарить лепешки для сборки тостада, нагрейте растительное масло в большой сковороде и жарьте каждую лепешку около 2 минут, переворачивая их каждые 30 секунд. Как только они немного остынут, посыпьте тостады чем угодно, от жареной кукурузы в сливках до холодного салата из креветок и пригласите друзей.

И используйте остатки для жарки курицы

Если у вас остались жареные лепешки из тостад, используйте их для обжаривания курицы в панировке. (Что? Да.) Они создадут свежий внешний вид с богатым кукурузным вкусом.

Сложите и обжарьте их в Кесадилья

Шаг 1: Сверху половину лепешки с начинкой, достаточно хорошей, чтобы ее можно было есть в одиночку. Шаг 2: Сложите его. Шаг 3: Обжарьте с обеих сторон, чтобы согреть центр, и вы увидите: Самая лучшая сложенная пикантная еда в известной вселенной.

Подавать с фахитасом

Есть ли более совершенный звук, чем шипящий фахитас? Я так не думаю.После приготовления мяса и овощей на гриле выложите все на лепешки. Затем смойте (желательно охлажденным пивом) и повторите.

Pizza-fy Them

Чтобы быстро перекусить после школы, я обычно превращал лепешки в таятую пиццу, заправляя их томатным соусом и тертой моцареллой. Для более густой структуры используйте два слоя лепешки в качестве основы, при этом «корочка» скрепляется дополнительным сыром.

Охладите их для простых сэндвичей

Используйте 10-дюймовые лепешки, чтобы собрать сэндвич с оберткой, который подходит для здорового питания на ходу, наполните его начинкой из креветок с тропическим манго или куриным песто.

Превратите их в запеканку

Сложите слоями обжаренные лепешки с тыквой и сыром, чтобы получилась липкая запеканка на один горшок, обеспечивающая высокий уровень комфорта и минимальную необходимость в уборке.

Сложите их в пакеты-бродяги

Классика скаутского лагеря с теплыми лепешками и липкой начинкой не требует костра, чтобы хорошо работать. Упаковав некоторые пакеты из фольги с лепешками, а другие — с начинкой, закройте их и бросьте на гриль (в качестве альтернативы вы также можете использовать духовку).Менее чем через 30 минут они будут готовы к сборке.

Превратите их в чашки

Выложите формочки или формы для маффинов с лепешками и запекайте, чтобы превратить их в съедобные чашки. Наполните салатом huevos rancheros или мини-тако.

Сделайте чипсы из искусственного лаваша

Epi Photo Editor Челси Кайл любит делать лепешки из лаваша с корицей и сахаром, покрывая мучные лепешки смесью топленого масла, сахара и корицы и запекая до хрустящей корочки. Ищете что-нибудь пикантное? Моя коллега Кэтрин Сакс предлагает использовать чесночный порошок, томатный порошок и итальянскую приправу для приготовления пиццы.

Приготовьте сладко-соленую закуску

Директор по кулинарии Рода Бун родом из Техаса, штата, который знает, как правильно использовать тортилью. Ее отец любит поджаривать кукурузные лепешки на сковороде и поливать их кусочком масла, мазком меда и немного соли.

Fry Flautas (AKA Tortilla Roll-Ups)

Сделайте начинку (например, острую тертую говядину) и выложите ее ложкой в ​​середину тортильи. Сверните лепешку, проткните концы зубочистками, чтобы скрепить ее, затем обжарьте во фритюре.Вы только что приготовили рулетики из флаутас AKA taquitos AKA taco. У них больше имен, чем у Бигги Смоллз, но все они хороши.

Заморозить их на потом

И если ни одна из этих идей вас не интересует, просто положите лепешки в морозилку и выньте их, когда в следующий раз захотите приготовить … тако.

Рецепт оберток из куриной тортильи | Sargento® Foods Incorporated

Пищевая ценность

2 порции

Размер порции: (271 г)

Сумма на порцию

Калорий 534

% Дневная стоимость*

27% Всего жиров 17.7 г грамм

37% Насыщенный жир 8,1 г грамма

Мононенасыщенные Жиры 4.8 г грамм

полиненасыщенные жир 2,8 г грамма

41% Холестерин

47% Натрий

15% Всего углеводов 43 г грамм

12% Диетическая клетчатка 4 г грамма

96% Протеин 47 г грамм

Витамин A 152RE

Витамин C 1 мг 2%

Кальций 256 мг 22%

Железо 4 мг 22%

% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

популярных мексиканских блюд | Продукты Мексики

Если вы планируете провести отпуск в Мексике, вас ждет угощение! Еда, которую вы найдете в отелях и ресторанах, будет пикантной, острой и просто восхитительной. Многие из этих продуктов также являются широко известными продуктами питания в Соединенных Штатах, но нет ничего лучше, чем попробовать настоящие продукты в стране их происхождения.

Barbacoa de Cabeza

Barbacoa de cabeza относится к копчению из коровьей головы. Традиционно всю голову коровы коптят в яме, покрытой листьями агавы или банана. Затем мясо соскребают прямо с черепа. Барбакоа де кабеса традиционно подается с кукурузными лепешками и сальсой. Другие добавки могут включать нарезанный лук и гуакамоле.

Буррито

Это мексиканское блюдо сделано из кукурузной или мучной лепешки, которую можно обернуть вокруг любого количества начинок.Начинки готовятся по-разному и нарезаются так, чтобы все они хорошо вписывались в лепешку. Затем лепешку складывают так, чтобы содержимое буррито было полностью закрыто. Традиционный мексиканский буррито может содержать смесь мяса, риса, бобов и перца чили.

Карне Асада

Carne asada в переводе с испанского означает «мясо на гриле». Этот термин обычно относится к говядине, которая была приготовлена ​​на гриле или приготовлена ​​методом сухого нагрева. Карне асада сама по себе может быть едой, но ее часто нарезают небольшими полосками и используют в качестве ингредиента в тако и буррито.Его можно подавать с гуакамоле, фасолью и рисом.

Чимичанга

Чимичанги на самом деле не происходят из Мексики, но они родились из традиционной мексиканской кухни. Некоторые считают, что они были изобретены случайно в мексиканском ресторане в Аризоне. Поэтому вам может быть сложно найти чимичангу во время отпуска в Мексике. Чимичанга похожа на буррито тем, что представляет собой смесь ингредиентов, заключенных в лепешку. Разница в том, что чимичага обжаривается во фритюре и покрыта мягким соусом и тертым сыром.Обычно его подают с жареными бобами и рисом.

Чурро

Чуррос — традиционный мексиканский десерт, состоящий из полосок жареного теста. Тесто выливают в чан с горячим маслом и обжаривают до золотистого цвета и хрустящей корочки. Чуррос часто обваливают в смеси сахара и корицы, чтобы сделать их сладкими. Их также можно подавать с густым горячим шоколадом.

Дульсе де Лече

Дульсе де лече, что в переводе с испанского означает «молочная конфета», — типичная мексиканская пустыня.Его делают путем медленного нагревания подслащенного молока и других ингредиентов до коричневого цвета. В результате получается карамельный соус, который можно использовать как добавку к другим десертам или наслаждаться им самим. Существует популярный сорт каджета, приготовленный из козьего молока.

Empanada

Эмпанада, что в переводе с испанского означает «панированная», — это название кондитерского изделия, которое обычно начинено мясом, овощами, сыром или фруктами. Их делают, складывая тесто вокруг различных начинок в форме полумесяца и запекая или жаря их.Тесто обычно готовят из пшеничной муки, но его также можно приготовить с использованием множества других ингредиентов, включая кукурузную муку. Эмпанадас можно отведать на завтрак, обед, ужин или десерт.

Энчилада

Энчилада — это скрученная лепешка с мясом или другой начинкой, которая подается с соусом чили сверху. Слово энчилада на самом деле означает «приправленный перцем чили». Для приготовления энчилады сначала готовят соус и начинки. Начинки скручивают в кукурузную лепешку, которую затем заливают соусом чили.Энчиладас можно подавать с жареной фасолью и рисом.

Видео

Fideo — это просто испанское слово, означающее «лапша». Лапша фидео обычно тонкая, но разная по длине. Их часто используют в супах и блюдах, похожих на спагетти, которые часто называют просто «фидео». Эти блюда могут включать томатный соус, сыр, овощи и перец чили. Фидео готовится путем варки лапши и добавления любых других ингредиентов, которые используются в супе или пасте.

Гордита

Гордита — это мексиканская выпечка, в которую можно начинать мясо, овощи, сыр и другие ингредиенты.Внешняя оболочка состоит из лепешки из кукурузной муки, известной как маса. Маса — это особый вид муки, который получают путем сушки кукурузы и замачивания ее в растворе воды и извести. Затем влажная кукуруза растирается, чтобы получилось тесто. Тесто обжаривается, чтобы придать гордите хрустящий внешний вид, а получившиеся лепешки раскалываются и заполняются различными начинками.

Гуакамоле

Гуакамоле — это традиционное мексиканское блюдо с соусом и приправами, которое родом из ацтеков.Он сделан из пюре из авокадо и некоторой комбинации других ингредиентов, таких как нарезанный кубиками лук, помидоры, чеснок или перец чили. Процесс приготовления гуакамоле довольно прост: спелые авокадо растираются пестиком в ступке, а дополнительные ингредиенты смешиваются по желанию. Гуакамоле можно есть с кукурузными чипсами или включать в другие мексиканские блюда, например, буррито.

Huevos Rancheros

Huevos rancheros — популярное мексиканское блюдо для завтрака, состоящее из жареных яиц или пашот поверх жареных кукурузных лепешек, покрытых острым соусом чили на основе томатов.Блюдо названо в честь своей популярности среди мексиканских фермеров. Существуют разные версии huevos rancheros, но самый традиционный вариант сделать довольно просто. Кукурузные лепешки и яйца жарятся отдельно, а затем на каждую лепешку кладут яйцо. Сверху добавляется томатно-чили-соус, чтобы завершить блюдо.

Нопалитос

Нопалитос — это блюдо, приготовленное путем нарезания кубиками и варки плоских мясистых подушечек кактуса опунции. Эти подушечки очищают от шипов, моют, нарезают кубиками и варят в воде до тех пор, пока они не станут тускло-зеленого цвета.Их часто сравнивают со стручковой фасолью, хотя они более кислые. Нопалитос часто едят на завтрак с яйцами, но их также можно использовать в салатах или супах.

Памбазо

Памбазо — популярный сэндвич, который делают в Мексике. Обычно его готовят из белого хлеба, заправленного острым перцем чили соусом гуахильо. Затем обмакнутый белый хлеб обжаривается и наполняется ингредиентами, как правило, нарезанным кубиками картофелем и колбасой чоризо. Другие ингредиенты, которые могут быть включены, — это нарезанный лук, сальса, сыр, жареные бобы и перец чили.

Пико де Галло

Pico de gallo, что буквально означает «клюв петуха», — это обычное название для свежей сальсы, которую обычно готовят из нарезанных кубиками помидоров, лука, перца чили, кинзы, соли и сока лайма. Его также иногда называют сальса фреска. Пико де галло отличается от большинства сальсы тем, что это скорее салат, чем соус. Он обычно используется в качестве овощного гарнира, его можно есть с чипсами, подавать в тако и буррито или просто наслаждаться им самим.

Кесадилья

Кесадилья состоит из свернутой пополам пшеничной или кукурузной лепешки, наполненной сыром и другими ингредиентами.Мексиканские кесадильи часто готовят из сыра Оахака, но можно использовать и другие виды сыра. Если вы ищете настоящую кесадилью, приготовленную из сыра Оахака, поищите отели в штате Оахака. Кесадилья можно приготовить на сковороде или на сковороде на огне. Сыр и другие распространенные ингредиенты, такие как курица, лук и перец, можно добавить поверх пшеничной или кукурузной лепешки, которую затем складывают пополам. Кесадилья готовится на сковороде или на сковороде, пока сыр не расплавится.Его можно нарезать на части и подавать с гуакамоле, сальсой, сметаной или какой-либо комбинацией этих приправ.

Сальса

Сальса в переводе с испанского означает «соус». Обычно это слово используется для обозначения сальсы пиканте, острого томатного соуса. Общие ингредиенты включают помидоры, перец чили, лук, кинзу и сок лайма. Сальсу пиканте можно легко приготовить, смешав все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Его можно подавать теплым или охлажденным.

Тако

Тако — это традиционное мексиканское блюдо, состоящее из слегка обжаренной кукурузной лепешки с начинкой из мяса. Карне асада, курица, чоризо и рыба — все обычные начинки. Иногда тако добавляют сверху сальса пиканте или пико де галло. Другие распространенные начинки включают лук, помидоры и сыр.

Тамале

Это традиционное мексиканское блюдо состоит из теста, сделанного из кукурузной муки, называемой маса, и начинки, завернутых в банановый лист или кукурузную шелуху.Тамале готовят на пару внутри листовой или пробковой шелухи. Его также подают в упаковке, но перед употреблением его следует развернуть. Обычные начинки включают курицу и свинину.

Такито

Taquito в переводе с испанского означает «маленький тако». Такитос — типичная мексиканская еда, состоящая из кукурузных лепешек, которые завернуты в трубочки вокруг какой-то подготовленной начинки и обжарены. Taquitos также часто называют flautas, что в переводе с испанского означает «флейты». Они могут быть, в частности, начинены говядиной, курицей, сыром и жареными бобами.

Тортилья

Тортилья — это тонкие податливые лепешки, которые используются в мексиканской кухне в качестве обертки. Обычно их готовят из кукурузной или пшеничной муки. Тесто готовится путем добавления воды к муке, и тесто раскатывается в шарики. Затем эти шарики прессуют в прессе и слегка готовят на сковороде или на сковороде. Тортильи используются в поразительном количестве мексиканских блюд, включая тако, буррито и кесадильи.

Тостада

Тостада — кукурузная лепешка, которую жарят или поджаривают.Слово тостада в переводе с испанского означает «поджаренный». Тостадас можно есть сами по себе, но они часто дополняются другими продуктами, в основном мясом, бобами и овощами. Жарить лепешки для приготовления тостад — отличный способ использовать лепешки, которые немного устарели.

Что делать с оставшимися лепешками, чтобы сократить количество пищевых отходов

Дополнительные отчеты и обновления Кэтрин Сакс.

Тортильи — эталон бережливости на кухне: это универсальная, долговечная, бросающая вызов границам еда, которую можно использовать по-разному, от классических тако и оберток энчилада до менее традиционных рулетов на школьный обед или пиццы на сковороде. на любимые поделки, такие как превращение оставшихся лепешек в домашние чипсы.

Что делать с остатками кукурузных или мучных лепешек

Как только у вас появятся твердые лепешки, вы захотите получить от них максимум удовольствия. Есть ли у вас несвежие лепешки или просто тонна лепешек, оставшихся после вечеринки с тако на выходных, вот несколько идей, которые помогут вам их использовать:

  • Fill Them for Enchiladas: Если у вас есть тонна оставшихся кукурузных лепешек, это блюдо для вечеринки — отличный способ их использовать. Попробуйте классический мексиканский способ — обмакнуть лепешки в соус, обжарить их и заправить только мясом — или техасско-мексиканский вариант, когда лепешки наполняются сыром, овощами и / или мясом, а затем обмазываются соусом и сыром. .
  • Слои из них: По аналогии с энчиладами и другими рецептами, в которых можно использовать большое количество оставшихся лепешек, приготовьте традиционную слоистую лазанью из тортильи и запеканку из тортильи.
  • Make Migas: Migas, яичница и рваные кусочки тортильи, меняет правила игры на завтрак, который идеально подходит для застарелых лепешек. В этом рецепте добавлен рис и тайский соус для окунания для азиатско-техасско-мексиканского жареного риса мигас.
  • Используйте их в супе: Суп из тортильи — очевидный вариант; суп часто загустевает, если влить в бульон кукурузные лепешки, и сверху всегда посыпают хрустящие полоски тортильи.Хрустящие лепешки также очень вкусны, размешивая их в горячей миске с посоле. И не ограничивайте себя мексиканскими блюдами: свежий томатный суп, бисквит из кабачков или похлебка отлично подойдут к хрустящим полоскам тортильи.
  • Обмен лепешек на другой хлеб: Что общего между пиццей, стромболи, начинкой и жареным цыпленком? Вы можете заменить тесто или панировочные сухари, используемые в каждом рецепте, на лепешки! Теперь, когда вы думаете нестандартно, попробуйте использовать лепешки по-другому. Вы можете использовать оставшиеся лепешки, чтобы приготовить французские тосты, запеченные чашки для соуса или хрустящие обертки для овощей.
  • Сделайте свои собственные фишки: Хотите сделать свои собственные фишки? Нет ничего проще, и это отличный способ использовать оставшиеся лепешки или дать черствым лепешкам вторую жизнь. Затем используйте чипсы, чтобы приготовить чилакилес (рецепт ниже).

Что делать с несвежими лепешками

Рецепт: Чилакилес

Шерри Брукс Винтон, FoodPrint

Обслуживает 4

Чилакилес — одно из моих любимых мексиканских блюд, блюдо, которое одновременно успокаивает и пикантно, частично завтрак, частично обед и достаточно сытно, чтобы быть ужином.Я приготовила здесь блюдо в виде запеканки, чтобы вы могли накормить всю семью. Украшенный жареным яйцом, тушеной свининой или курицей, это лучшая мексиканская легкая еда.

Состав

50 черствых чипсов тортильи, 4-5 унций
2 стакана сальсы, домашней (см. Рецепт ниже) или приготовленной
1 яйцо
1 стакан тертого сыра чеддер (около 4 унций)
Дополнительные начинки: яичница, тушеная курица, тушеная свинина, кинза, сметана

Метод

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Чтобы освежить чипсы, разложите их на противне с бортиком и нагрейте в духовке в течение 5-10 минут до хрустящей корочки. Вынуть из духовки и отставить. Включите духовку, чтобы жарить.
  2. Нагрейте сальсу в большом сотейнике на среднем огне до закипания. Разбейте яйцо в небольшой миске и добавьте 1/4 стакана горячей сальсы, постоянно помешивая, чтобы все перемешалось. Добавьте темперированную яичную смесь обратно в сальсу на сковороде и взбейте, чтобы все перемешалось. Тушить 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
  3. Добавьте чипсы в сковороду и перемешайте, чтобы они покрыли соус, позволяя чипсам размягчиться и впитать сальсу, 2-3 минуты.Выложите соус на сковороде так, чтобы они лежали одним тонким слоем. Сверху посыпьте сыром и жарьте, пока сыр не расплавится, 1-2 минуты. Выньте из духовки, очень осторожно относясь к горячей сковороде. Добавьте необязательные начинки, такие как яичница, тушеное мясо, кинзу и / или сметану. Подавать немедленно.

Рецепт: Quick Salsa Verde

Шерри Брукс Винтон, FoodPrint

На 2 чашки

Сальса на испанском означает просто «соус», и не всегда на основе томатов.Эта острая зеленая сальса приобретает цвет и аромат от tomatillos , двоюродного брата помидора с бумажной шелухой, которую удаляют перед приготовлением. Вы все чаще можете найти их на фермерских рынках или в продуктовом отделе вашего местного продуктового магазина. Если вы не можете найти помидоры, зеленые помидоры станут прекрасной заменой.

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
1 халапеньо, нарезанный стеблем и нарезанный кольцами (семена удаляются для более мягкого соуса)
Кошерная соль
1 зубчик чеснока, нарезанный ломтиками
16 унций помидоров без шелухи, плоды промыты, очищены от сердцевины и крупно нарезанный
2 столовые ложки дистиллированного белого уксуса или яблочного уксуса
Щепотка сахара
1/4 стакана нарезанной кинзы

Метод

  1. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или слабом огне.
  2. Добавьте лук и халапеньо и приправьте солью. Частично накройте кастрюлю и потушите овощи, пока лук не станет прозрачным, 5-7 минут (если овощи начинают окрашиваться, уменьшите огонь).
  3. Добавить чеснок, накрыть крышкой и варить 1-2 минуты. Добавьте помидоры, уксус, сахар и 1/4 стакана воды и увеличьте огонь до среднего.
  4. Готовьте без крышки, пока помидоры не станут мягкими, около 10 минут. Снять с огня.
  5. Используя погружной блендер, взбейте сальсу до однородного состояния, но не без текстуры.Добавьте кинзу. Используйте сразу для приготовления или охладите до комнатной температуры и подавайте с жареным картофелем.
  6. Сальса хранится, охлаждается, накрывается и хранится в холодильнике до 5 дней.

рецептов с кукурузными лепешками [7 блюд, которые стоит попробовать]

Итак, вы нажали слишком много кукурузных лепешек вручную или нашли в магазине упаковку XXL и купили слишком много! Что вы делаете со всеми этими кукурузными лепешками? Что ж, вы можете просто превратить их все в тако, но мы хотели бы проявить немного больше творчества в наших рецептах тортильи!

Из лепешек можно приготовить так много замечательных вещей.Вы можете загрузить эти буррито на завтрак, вы можете фаршировать свои кесадильи креветками или приготовить домашние чипсы из тортильи и покрыть их сыром, гуакамоле и острой сальсой. Вот наши любимые рецепты из кукурузных лепешек!

Что делать из кукурузных лепешек

Ладно, значит, вам интересно, что делать с кукурузными лепешками? Не волнуйтесь слишком, потому что существует так много фантастических рецептов с лепешками.

Кукурузные лепешки великолепны.Вы можете приготовить их огромными партиями на своей кухне или купить оптом в большинстве магазинов (они продаются в огромных количествах!). Они хранятся целую вечность, если их не открывать, или вы можете заморозить их на несколько месяцев в морозильной камере.

По этой причине всегда хорошо иметь несколько идей рецептов на заднем плане, когда вам нужно приготовить вкусный рецепт в мексиканском стиле с использованием лепешек!

1.Кесадилья с креветками

Мы начинаем наш стильный рецепт кукурузной лепешки с кесадильи из креветок!

Кесадилья — это вечное мексиканское блюдо, но обычно они просто наполнены сыром и посыпаны сальсой. Нам нравится делать кесадильи немного интереснее, добавляя креветки, острый лук и перец.

Здоровые кесадильи из креветок — отличная альтернатива мясным кесадильям, поскольку они низкокалорийны и богаты питательными веществами.Кукурузные лепешки — идеальный способ завернуть креветки, сальсу и сыр в вкусный пакет, который легко поджарить на сковороде, чтобы получить золотистый хрустящий финал.

Посмотрите наш рецепт кесадильи из креветок, чтобы узнать, как именно приготовить этот культовый продукт из морепродуктов!

2. Тако на завтрак

Вам не нужно ждать обеда или ужина, чтобы насладиться вкусными тако, потому что наш рецепт тако на завтрак изобилует отличными ингредиентами, чтобы ваш день начался правильно!

Нам нравятся эти тако для завтрака, потому что они легко настраиваются.Единственными стандартными продуктами в рецепте являются кукурузные лепешки, необходимые для упаковки всех вкусностей к завтраку. Вы можете взбить яичницу, разбить авокадо до гуакамоле и посыпать тако сальсой.

Вы можете поджарить немного бекона или нарезать несколько сосисок, если предпочитаете мясной тако на завтрак, в то время как изрядная порция восхитительных жареных бобов должна составлять базовый слой любого тако. Начните свой день с плотного завтрака тако; мы гарантируем, что вы не пожалеете!

Следуйте этому рецепту тако на завтрак и превратите свое утро из хорошего в отличное!

3.Домашние чипсы из тортильи

Если у вас есть стопки оставшихся кукурузных лепешек, то самый простой способ использовать их все до того, как они устареют, — это превратить их все в чипсы из тортильи!

Чипсы Tortilla очень легко приготовить из кукурузных лепешек; все, что вам нужно, это растительное масло и щепотка соли. Просто нарежьте кукурузные лепешки на треугольники, затем вы можете либо обжарить их на большой сковороде, полной растительного масла, либо запечь их в духовке, сбрызнув маслом.

Когда кукурузные чипсы тортильи обжарены или запечены, вы можете сделать с ними так много замечательных вещей. Покройте их сыром начо и гуакамоле или добавьте в пряную сальсу. Добавьте их в мексиканский суп или используйте как хрустящую начинку для энчиладас!

Этот рецепт хрустящих, вкусных домашних чипсов из тортильи заставит вас пожалеть, что вы приготовили / купили еще больше лепешек!

Узнайте, как приготовить вкусные лепешки дома самостоятельно — ознакомьтесь с нашим БЕСПЛАТНЫМ пошаговым руководством:

4.Мексиканский суп

Мексиканцы любят свою еду, и один из основных продуктов мексиканской кухни, который существует уже много веков, — это мексиканский суп. Этот сытный бульон может сильно отличаться от штата к штату Мексики, но сама идея достаточно проста.

Возьмите жидкий бульон, добавьте свои любимые овощи и, если хотите, посыпьте тертым мясом. Ингредиенты, специи и бульон могут быть разными, куда бы вы ни пошли, но неизменной всегда будут сырые кукурузные чипсы, которые вы найдете при наполнении супа!

Если у вас остались кукурузные лепешки, превратите их в домашние чипсы из тортильи, а затем начните готовить дымящуюся миску мексиканского супа, чтобы добавить их.Он идеально подходит для холодных зимних дней, когда вам просто нужно согреться.

Этот рецепт мексиканского супа заставит всех спросить, как ты научился быть таким настоящим поваром!

5. Веганская кесадилья

Кукурузные лепешки идеально подходят для приготовления здоровых веганских кесадильей. Рецепт прост. Все, что вам нужно, это черные бобы, измельченный авокадо и ваши любимые мексиканские специи!

Наполните кукурузные лепешки веганской начинкой, прежде чем слегка поджарить их на горячей сковороде.Если вы хотите, чтобы эти веганские кесадильи были настоящими, вы даже можете натереть немного веганского сыра и растопить его внутри кесадильи.

Веганские кесадильи — это великолепно вкусная альтернатива стандартным кесадильям с сырной или мясной начинкой. В них мало калорий, мало жиров, и они тоже полезны для планеты!

В этом веганском рецепте кесадильи есть сытная начинка из кукурузы, черной фасоли и авокадо (и это просто великолепно !.

6. Куриный буррито

Вы не найдете ничего лучше, чем классический рецепт куриного буррито, а кукурузные лепешки — идеальный способ укутать ваши восхитительные начинки для буррито. Мы знаем, что рецепты буррито обычно требуют мучных лепешек, но кукурузные лепешки на самом деле являются более аутентичным мексиканским выбором. Они более полезны, менее калорийны и содержат больше питательных веществ, чем мучные лепешки!

Это делает куриные буррито, завернутые в сочные кукурузные лепешки, вкусным и полезным лакомством на обед или ужин.Приготовьте ароматный красный рис, аккуратно обжарьте куриные грудки и заверните ингредиенты в кукурузную пленку. Мы также любим добавлять немного зелени, поэтому нарежьте немного салата или огурца, прежде чем засыпать все капелькой майонеза.

Куриные буррито на удивление полезны и невероятно вкусны.

Этот рецепт куриного буррито легко завоюет место в вашей кулинарной книге.Вкус непревзойденный, а время, необходимое для сервировки этого блюда, просто невероятное.

7. Кесадилья с сыром

Нет ничего более классического, чем классическая сырная кесадилья, и этот замечательный мексиканский рецепт просто фантастический, когда готовится с кукурузными лепешками.

Сырные кесадильи действительно легко и быстро приготовить дома. Все, что вам нужно, это сыр и кукурузные лепешки. Добавьте сыр в кукурузные лепешки и аккуратно обжарьте их с небольшим количеством масла на горячей сковороде.

Это так просто, но, чтобы разнообразить обстановку, вы также можете добавить несколько дополнений к своим кесадильям с сыром. Нам нравится смешивать острую сальсу или готовить свежий гуакамоле, чтобы окунуть в него кесадильи!

Этот простой, но ароматный рецепт сырной кесадильи сможет освоить даже самый начинающий повар!

Можно ли заморозить кукурузные лепешки?

Да, кукурузные лепешки можно заморозить.Мы часто готовим их большими партиями, используя чугунный пресс для лепешек, чтобы упростить задачу. Затем вы можете заморозить их на срок до 8 месяцев, если заморозите их в свежем виде.

Рекомендуется замораживать кукурузные лепешки небольшими стопками, чтобы можно было разморозить меньшее количество лепешек по мере необходимости. Вы также можете положить пергаментную бумагу между лепешками, чтобы они лучше разморозились.

Старайтесь хранить кукурузные лепешки в пакетах для заморозки, чтобы сохранить вкус и аромат!

Могут ли испортиться кукурузные лепешки?

Если вы оставите кукурузные лепешки слишком долго, не замораживая их, вы можете обнаружить, что обертка из маисовых лепешек может испортиться.Однако даже в холодильнике кукурузные лепешки могут храниться до 10 дней. Они хранятся намного дольше, если они запечатаны в пакеты или куплены в магазине (купленные в магазине лепешки обычно содержат намного больше консервантов, чем домашние лепешки).

Тортильи с возрастом теряют влагу. Они потеряют влагу и тоже начнут терять форму, часто затвердевая по краям. Когда это начнет происходить, вам пока не нужно их выбрасывать.Их все еще можно использовать в определенных рецептах в течение нескольких недель. Если они начнут затвердевать, превратите их в домашние чипсы из тортильи или используйте их в мексиканском супе!

Идеи рецептов кукурузной тортильи на вынос

Это конец нашего списка рецептов кукурузных тортильи, но это еще не все, что вы можете приготовить. Кукурузные лепешки — одно из наших любимых блюд из-за их универсальности! И они станут отличным дополнением к любому блюду в мексиканском стиле!

Попробовав несколько из этих рецептов, вы, вероятно, обнаружите, что кукурузные лепешки — это ваша новая страсть! Если вы действительно хотите вывести свою игру на тортилью на новый уровень, ознакомьтесь с этой статьей о прессовании собственных лепешек!

Комментарии будут одобрены перед появлением.

8 рецептов оставшихся кукурузных лепешек

Поделиться — это забота!

  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Кто-нибудь еще заметил, что кукурузные лепешки, по сравнению с их вкусным аналогом, мучными лепешками, продаются в ОГРОМНЫХ количествах? Я понимаю, что кукурузные лепешки исторически меньше муки (которая бывает упаковками по 8-12 штук), но действительно ли есть необходимость продавать их только упаковками по 30 штук? Я покупаю их по 2 рецептам, и у меня часто остается довольно много одиноких остатков.Я не люблю тратить еду впустую и всегда готов пробовать новые рецепты, поэтому вот отличный список, который я нашел, как усердно работать с остатками кукурузных лепешек!

Источник: BakedByRachel.com

1. Домашние чипсы из тортильи

Иногда вам просто нужны чипсы из тортильи, независимо от того, есть они у вас в кладовой или нет. Или, может быть, вам понадобятся полоски тортильи, чтобы добавить их в тарелку супа из тортильи или в верхнюю часть юго-западного салата. Что ж, если у вас дома есть кукурузные лепешки, вы можете приготовить их сами! Это так же просто, как нарезать треугольниками или полосками, приправить и запечь!

Запеченная Рэйчел.com предлагает восхитительный рецепт запеченных полосатых лепешек со специями, так что зайдите на ее сайт и попробуйте!

Источник: TheWanderlustKitchen.com

2. Чилакилес

Чилакилес так же вкусны, как и их название экзотично. Это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего подают на завтрак или поздний завтрак, но такие вариации, как добавление курицы, превратили его и в обед. Ваши кукурузные лепешки превратятся в слегка запеченные чипсы, а затем добавлены в кипящую сковороду с ароматными помидорами со всеми видами вкусностей.Сверху посыпьте сыром и авокадо для отличного бранча!

Посетите heWanderlustKitchen.com, чтобы увидеть этот восхитительный рецепт и многое другое, вдохновленное кухнями со всего мира!

Источник: PlainChicken.com

3. Куриный суп King Ranch

Я никогда не делал куриную запеканку King Ranch, но слышал о ней только замечательные вещи. Этот суп — еще одна версия, которая всегда получает восторженные отзывы и использует ту горсть кукурузных лепешек, которая у вас есть! Это суп быстрого приготовления, в котором используется курица-гриль, и он обладает тонким вкусом, возможно, немного острым! О, и это тоже выглядит красиво!

Проверьте PlainChicken.com, чтобы узнать об этом и многих других рецептах одного из ваших любимых ингредиентов: курицы!

Источник: CantStayOutOfTheKitchen.com

4. Тако с лазаньей

Окунитесь в атмосферу итальянской ночи с этой латинской версией Taco Lasagna. В эту техасско-мексиканскую еду входят все ваши любимые блюда: говяжий фарш, лук, перец, фасоль и многое другое. Вы не ошибетесь!

В версии

CantStayOutOfTheKitchen.com используются мучные лепешки, но нет абсолютно никаких причин, по которым вы не можете заменить кукурузу! Действуй!

Источник: LilLuna.com

5. Такитос со сливочным сыром и курицей

Я никогда не встречал такито, которое мне не нравилось, и эти сливочный сыр и курица следующие в моем списке! Традиционные такитос обычно просто набиты мясом и, вероятно, не содержат большого количества питательных веществ. В этой версии используется сливочный сыр, курица и шпинат! Я также готов поспорить, что вы можете добавить любые овощи, которые хотите приготовить самостоятельно, и это понравится детям.

За этим рецептом и другими вкусными мексиканскими блюдами обращайтесь в LilLuna.ком!

Источник: SimplyRecipes.com

6. Мексиканские Tostadas

Tostadas — прекрасный ужин для летней ночи или вечера, когда у вас мало времени для приготовления пищи. Или, может быть, вы просто хотите съесть плоский тако? Тостада для вас. Просто обжарьте кукурузную лепешку и посыпьте обычными лакомствами тако.

SimplyRecipes.com предлагает отличный рецепт мексиканских тостад. Вы также найдете отличную коллекцию других блюд, идеально подходящих для ваших кулинарных навыков!

Источник: PinchOfYum.com

7. Энчиладас с курицей в скинни

Как будто энчилады были недостаточно вкусными, этот рецепт является здоровой (КОЖЕЙ) версией. Теперь вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы съели одно из любимых блюд для комфорта. Кроме того, мультиварка поможет вам приготовить курицу, так что вам останется на один шаг меньше. Счет!

PinchOfYum.com — один из моих личных любимых хороших сайтов. Обязательно посетите этот рецепт и многие другие!

Источник: WearyChef.com

8. Кесадилья

В большинстве случаев, когда вы думаете о кесадилье, вы, вероятно, представляете мучные лепешки. Они немного более податливы, чем кукуруза, и из них можно делать лепешки большего размера. Тем не менее, вы можете создать любую кесадилью, которую захотите, используя кукурузную лепешку! Завтрак, сладкий или соленый — все у вас под рукой! Прямо как в этой пряной кесадильи из шпината — тонны вкуса и меньше углеводов, чем в мучной лепешке.

Проверьте WearyChef.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *