Блюда из отбивной свинины: Рецепты из свиной отбивной, что приготовить из свиной отбивной

Содержание

Отбивные из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (156 рецептов отбивных из свинины)

Отбивная из свинины на косточке 3.8

Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

Свиные отбивные в грибном кляре 4.8

С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 25.09.2018

Отбивные из свинины классические 4.5

Сочные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи! Думаете, о чем я? Конечно об отбивных! Именно их мы хотим увидеть на каждом праздничном столе, ведь превзойти их по вкусу очень сложно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2016

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.1

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

Свиные отбивные с сюрпризом 4.8

Вы любите мясо? Я, да и вся моя семья, очень любим. И сегодняшний рецепт, как приготовить свиные отбивные с сюрпризом, стали для нас настоящим открытием необычного вкуса и интересной подачи. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.01.2018

Оригинальные отбивные в духовке 4.

1

Вы не знаете, что приготовить на ужин и даже на праздничный стол, а все вариации мяса уже приелись? Тогда рекомендую потрясающий рецепт, как приготовить оригинальные отбивные в духовке. Пробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

Отбивная с грибами и сыром 4.3

Желая разнообразить ежедневный рацион вкусным и сытным основным блюдом, предлагаю на заметку рецепт приготовления отбивной с грибами и сыром, запеченной в духовке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.01.2015

Свиные отбивные в духовке 5.0

Отбивные — универсальное блюдо. Они подходят как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Хотите порадовать своих близких вкусным обедом? Приготовьте нежные отбивные в духовке. …далее

Добавил: Марина Немец 08.09.2017

Свиная отбивная в панировке 4.8

Рецепт приготовления свиной отбивной в панировке. Очень хорошо подать такое мясо на праздничный стол. …далее

Добавил: Alteredego 24.11.2011

Отбивные из свинины 5.0

Очень часто готовлю отбивные из свинины или куриного мяса. Блюдо универсальное, потому как его можно подать с любым гарниром или салатом. Рассказываю, как приготовить отбивные из свинины. …далее

Добавил: Наталья Польщак 22.05.2017

Свиная отбивная 4.5

Простой рецепт отбивных для почитателей жареной свининки. Пошаговое приготовление с фотографиями. …далее

Добавил: Sava 18.10.2012

Свинина в духовке с сыром 4.5

Свинину в духовке с сыром в домашних условиях готовила хотя бы раз каждая хозяйка. Более того, кулинары могут готовить такое мясо на свой лад, добавляя или убирая те или иные ингредиенты. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.12.2014

Свинина быстро и вкусно 4.5

Тем, кто любит мясо, но не хочет долго возиться у плиты, предлагаю узнать, как приготовить свинину быстро и вкусно. Это будет отбивная в аппетитной панировке всего за 20 минут. Готовим? …далее

Добавил: Юлия Резник 02.07.2017

Свинина с грибами под шубой 5.0

Блюдо сочетает в себе мясо с грибами и гарнир в виде пюре. Все вместе запекается в духовке и подается к столу. При желании можно организовать порционную подачу. Знакомьтесь с рецептом. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 12.01.2019

Отбивные из свинины по-королевски 3.8

Это блюдо знакомо многим и имеет десятки различных вариаций. Предлагаю на заметку рецепт приготовления отбивных из свинины по-королевски со своей особой изюминкой, делающей блюдо удивительно вкусным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.01.2015

Отбивные без яиц 4.8

В разных странах мира можно встретить похожий рецепт, но с другим названием. Готовить отбивные без яиц в домашних условиях можно — используйте панировочные сухари и маринад (любой, по желанию). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.

01.2015

Ромштекс из свинины 4.7

Простой рецепт приготовления вкусного ромштекса из свинины: мясо, панировка — и ничего лишнего. Прекрасный ужин для всей семьи. Смотрим и готовим! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.10.2015

Свиная отбивная с грибами в соусе 5.0

Сочная и сытная свиная отбивная — это вкусно. Блюдо можно есть сразу же после приготовления. Подскажу рецепт, как приготовить свиную отбивную с грибами в соусе. Отличное и недорогое блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.02.2018

Свинина (отбивная, жаренная на сковороде в кляре) 4.3

Быстрый и сытный обед в виде свиной отбивной придется по вкусу всем мясоедам. На гарнир к такому мясу можно сделать салат из свежих овощей или приготовить любую кашу. Все просто и легко. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.06.2017

Отбивные в яйце и муке 4.2

Сочетание нежного мяса с хрустящей корочкой — это невероятно аппетитные отбивные в яйце и муке в домашних условиях. Они отлично подходят к овощам и любому гарниру. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2015

Свиные отбивные с редисом по-азиатски 4.5

Свиные отбивные с маринованным редисом — это просто превосходное сочетание мяса с овощами. Большой плюс этого рецепта в том, что мясо готовится в духовке, без лишнего жира. Надеюсь вам понравится! …далее

Добавил: Саша Кружко 05.07.2018

Быстрые отбивные на сковороде 5.

0

Когда нужно на скорую руку соорудить обед или ужин для всей семьи, на выручку придет эта простая идея, как приготовить быстрые отбивные на сковороде из свинины. Рекомендую добавить в копилку:) …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 19.02.2018

Свинина тушеная в майонезе 3.8

Очень вкусное, нежное и сочное мясо. Подойдет для семейной трапезы или для любого праздничного стола. Подавать можно с любым гарниром или самостоятельно с соусом и свежими овощами. …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.07.2019

Новогодние рулетики 5.0

На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики — красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом! . ..далее

Добавил: Таня Бозик 24.11.2017

Свиной карбонат на сковороде 5.0

Свиной карбонат на сковороде или отбивная готовится очень просто и быстро. Получается сочное, мягкое, нежное мясо, которое можно подать с любым гарниром, обеспечив семье сытную и вкусную трапезу. …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.04.2020

Свинина с виноградом 5.0

Свинина, тушеная с виноградом и белым вином, — блюдо очень интересное на вкус. Мясо получается нежное и сочное, подается с пикантным соусом, в котором мясо и готовится тоже. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.12.2018

Отбивные со свинины 4.4

Рецепт приготовления отбивных из свинины. Хорошее мясо – основа успеха этого блюда. …далее

Добавил: Kristinka 18.10.2012

Отбивная «Медвежья лапа» 4.1

Это очень сытное и вкусное блюдо из мяса, которое можно приготовить для праздничного или повседневного стола. Мясо — еда для настоящих мужчин. Расскажу, как приготовить отбивную «Медвежья лапа». …далее

Добавил: Антонина Панина 11.04.2017

Мясо отбивное в духовке 4.5

На праздничный стол, а может обед или ужин предлагаю повторить удивительно вкусный и простой рецепт мяса отбивного в духовке под овощной корочкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.01.2015

Ленивые отбивные 4.1

Нет времени долго заниматься обедом или ужином? На пороге появились гости и их нужно чем-то накормить? На помощь придет этот простой рецепт ленивых отбивных. Это вкусно, быстро и сытно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2015

Свинина, жаренная с луком 5.0

Сочное, вкусное и нежное мясо в глазури…кажется, что получить такую аппетитную глянцевую глазурь невозможно, но я вам расскажу сейчас, как приготовить свинину, жаренную с луком, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.03.2017

Рулет из грудинки 4.5

Сытная и красивая закуска на праздничный стол — рулет из грудинки в домашних условиях. Мы приготовим не обычный рулет, а порционные рулетики из свиных отбивных, фаршированные омлетом из грибов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.12.2014

Свинина со сливками в духовке 4.

9

Расскажу вам, как приготовить свинину со сливками в духовке. Попробуйте обязательно — это вкусное, сытное и очень нежное блюдо, которое лучшим образом передаст вашу любовь к своим близким. Оценят все! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2016

Мясо с яблоками в духовке 3.8

Осенью созрело столько яблок, что уже не знаешь что с ними и делать! Предлагаю вам попробовать приготовить мясо с яблоками в духовке. Думаю рецепт вас не разочарует, это ведь так вкусно и просто! …далее

Добавил: Galate 11.09.2014

Мясо по-капитански в духовке 4.5

Мясо по-капитански в духовке напоминает мясо по-французски. Существует несколько вариантов: с картошкой, с грибами, с помидорами, со всем вместе! Я приведу рецепт, который нравится моим капитанам! . ..далее

Добавил: Galate 14.09.2014

Отбивные под шубой в духовке 4.6

Выигрышный вариант сытного ужина 2 в 1 — это отбивные под шубой в духовке в домашних условиях. Вам не нужно стоять над плитой и всего за сорок минут на вашем столе будет потрясающее блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.01.2015

Свиная отбивная со спагетти 4.0

Рецепт приготовления второго блюда состоящего из нескольких отбивных (свинина) и спагетти с жареным чесноком. …далее

Добавил: Natalia 16.08.2010

Отбивные с яблоками в мультиварке 4.0

Предлагаю вашему вниманию удивительно аппетитный и простой рецепт отбивных из свинины в мультиварке с помидорами и яблоками. Звучит оригинально, не так ли? Это обязательно стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2014

Отбивные из свинины на сковороде в кляре 3.7

Перед вами — простой рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде в кляре. В общем, кулинарная классика, что же тут еще сказать? Вкусно, сытно, хорошо сочетается с любым гарниром. Идеально! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.07.2017

Рецепт приготовления свиной отбивной на гриле, полезные советы приготовления блюда

Начинающие кулинары сталкиваются с проблемой превращения мяса в «подошву», в том числе при готовке на углях. Причины — в пренебрежении основными правилами о выборе мяса, разморозке, маринадах, отбивании. Приготовление отбивной будет обречено на успех, при соблюдении нескольких советов.

Совет 1. Правильно выбирайте часть туши.

Все части свиньи имеют индивидуальные вкусовые качества и подготавливаются, нарезаются и обрабатываются по-разному. Отбивные из свинины на гриле готовятся из бескостной лопатки, корейки, ошейка, вырезки, бедра. Цвет их должен быть светло-розовым, но не коричневатым, небольшая жировая прослойка — один из залогов сочности блюда.

Совет 2. Размораживайте естественным способом

Любой рецепт отбивных на гриле предполагает использование свежего куска, но мир не идеален. Если у вас в морозильнике хранится кусок вырезки или лопатки, нет смысла отказываться от ужина. Разморозьте его медленно в нижнем отделении холодильника и продолжайте двигаться по рецепту. При разморозке в воде или микроволновке сочность и вкус пострадают.

Совет 3. Соблюдайте толщину до 1,5см.

Свиная отбивная на гриле обжаривается очень быстро — при высокой температуре корочка моментально схватывается, а вся сочность остается внутри. Чтобы при разрезании тарелку не залил водянистый мясной сок, или не показалось совершенно сырое мясо, не стоит превышать толщину в 1,5см. Но и сильно мельчить тоже не нужно — кусочки получатся сухими и жесткими.

Совет 4. Осушите мясо перед обжаркой.

Перед тем, как класть кусок на решетку, гриль или сковороду, подсушите его бумажным полотенцем. Сухая поверхность быстро схватывается корочкой, а значит соки будут надежно «запечатаны» и не вытекут раньше времени.

Что еще важно:

  • отбивайте нежно;
  • солите только в конце, даже если в вашем рецепте указано обратное, потому что соль вытягивает сок;
  • хороший свежий кусок достаточно оттенить черным молотым перцем, но свинина благосклонно примет и ароматы розмарина, тимьяна и чеснока;
  • кусочки перед жаркой на гриле можно и нужно предварительно замариновать — в луке, вине, соке лимона (кислоты размягчают волокна).

Рецепт свиной отбивной

Рецепт приготовления очень простой — соблюдайте пропорции в ингредиентах, чтобы получить отменный вкус. Готовка занимает 2,5 часа, из которых время жарки — 15-20 минут.

На 2 кусочка по 250-300гр нам потребуется:

  • 1 большая ложка бальзамического уксуса;
  • 100мл белого вина;
  • 1 большая ложка оливкового масла.

Из специй хорошо подойдут свежемолотый черный перец, кориандр, ароматные травы.

Кусочки нарезанного поперек волокон мяса с жиром посыпаются молотым кориандром, перцем и травами (орегано, чабер, мята, базилик). Из белого вина и уксуса готовится смесь, и свинина помещается в нее на 2-3 часа. Если кусочки не покрыты маринадом, время от времени их нужно переворачивать. Далее достаточно посолить мясо, обжарить его с двух сторон, соблюдая нижеследующие советы, и подать горячим к столу с подходящим гарниром.

Полезные советы про жарку

Чтобы получить свиную отбивную, которой можно гордиться, важно не ошибиться при жарке. Вот несколько нюансов:

  • перед жаркой обмажьте стейк из свинины растительным маслом, так корочка образуется быстрее;
  • выкладывайте мясо только на хорошо разогретый гриль или над жаркими углями — соприкасаясь с жаром, оно моментально схватывается;
  • обжаривайте кусочки по 7-8 минут с каждой стороны;
  • чтобы получить красивый узор, не сдвигайте мясо, пока не закончится прожарка;
  • чтобы получить узор «в клеточку» по истечении половины времени обжарки на одной стороне, поднимите мясо, разверните его на 90 градусов и снова положите на решетку этой же стороной;
  • не переворачивайте свинину вилкой, она повреждает корочку.

Отбивные гриль прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью, минималистичными гарнирами.

Свиная отбивная на гриле — жареная корейка на кости

Отбивная из свинины, или другого мяса, это котлета. Исторически сложилось так, что привычная нам котлета, по своей сути, котлетой не является. Для нас котлета — изделие из мясного, реже другого, фарша, жареная на решетке или в сухарях. Хотя, на самом деле, свиная отбивная — намного ближе к котлете, как и вкусный бифштекс с яйцом.

В европейских кухнях котлетой принято называть тонкий кусок мяса, вырезанного из определенной части туши (реберной, поясничной, лопатки) — котлета натуральная. Схожи только способы приготовления. Котлета (фр. côtelette) — ребро, ребристый. Т.е. кусок мяса с косточкой или ребром. А наши родные котлеты — ближе к тефтелям, крокетам. То, что смысл названия мало сопоставим с сутью, делает наши котлеты ничуть не хуже, кому как нравится.

Еще более запутана ситуация с отбивной. У нас принят термин «отбивная котлета», или просто «отбивная». Это мясное блюдо ближе к эскалопу, или отбивная из говядины.

А вот в Европе наиболее популярна «миланская», уникальное блюдо их телятины, приготовленное по особой технологии. Кроме того, есть много вариантов похожих блюд, причем кулинары до хрипоты спорят, какое блюдо было первым: венский шницель, миланская котлета, стейк и т. д. К примеру, в Италии венский шницель называют scaloppina alla viennese, а миланскую котлету cotoletta alla milanese. А если разобраться — разница только в наличии реберной косточки в миланском варианте. Или как разница между отбивной и стейком из говядины.

Ну и еще распространенные блюда с общим названием «биточки». Это, как правило, небольшие котлеты из рубленого мяса, их поначалу называли отбивные. Родом они из французской кухни, где называются «медальоны», поначалу они делались из вырезки без косточки, и были круглой формы. Сейчас это блюдо потеряло первоначальный смысл и биточками (битками) называют только изделия из рубленого мяса.

Для нас, неискушенных, не разбалованных изысканной кухней, котлета это котлета. А отбивная — это отбивная. Отбивная — отбитый и замаринованный кусок мяса, жареный на решетке или сковородке. С минимумом гарниров.

Отбивная из свинины на гриле — тщательно выбрав и подготовив мясо, прожарить по своему вкусу. В качестве гарнира возьмем всего лишь несколько маринованных по кавказскому рецепту слив.

Кстати, отбивная из свинины на гриле — отличный вариант для хорошего пикника.

11 рецептов сочных отбивных из свинины

Для отбивных подойдут лопатка, корейка и окорок. Мясо лучше использовать охлаждённое. Если у вас замороженная свинина, сначала оттайте её в холодильнике. Излишки жира обязательно удалите. Если есть жилки, аккуратно надрежьте их в нескольких местах.

Перед готовкой промойте мясо и просушите бумажными полотенцами. После нарежьте поперёк волокон кусочками толщиной по сантиметру-полтора, чтобы свинина прожарилась.

Отбивайте специальным деревянным или металлическим молотком с обеих сторон. Не переусердствуйте, иначе мясо получится сухим. Чтобы сохранить рабочую поверхность чистой, заверните свинину в пищевую плёнку.

Чем толще отбивные, тем дольше их готовить. Для проверки аккуратно проткните или надрежьте кусочек ножом: сок и сама мякоть должны быть светлыми.

1. Отбивные из свинины с горчицей

pillsbury.com

Ингредиенты

  • 400 г свинины;
  • 4 столовые ложки горчицы;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо режьте порционными кусочками. Отбейте, натрите горчицей, посолите и поперчите. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 7–8 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍲

2. Свиные отбивные с соевым соусом

gbh007/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 300 г свинины;
  • 4 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала;
  • 5 столовых ложек соевого соуса;
  • 1–2 ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте на три кусочка и отбейте каждый. После обваляйте в крахмале и смочите соевым соусом.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 2–3 минуты с каждой стороны.

Оцените вкус 🍳

3. Отбивные из свинины с сырной корочкой

tasteofhome.com

Ингредиенты

  • 400 г свинины;
  • 2 яйца;
  • 50–70 г твёрдого сыра;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 100 г муки;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками и отбейте. Яйца немного взбейте. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями и солью. Муку насыпьте в отдельную миску.

Каждую отбивную обваляйте в муке, окуните в яйцо, а после — в сырную смесь.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте мясо по 2–4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотисто-румяной.

Сохраните рецепты 🍅

4. Свиные отбивные в красном вине

ajafoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г свинины;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра;
  • 200–250 мл сухого или полусухого красного вина;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо разрежьте на порционные кусочки. Отбейте, посолите, поперчите и добавьте кориандр.

Сложите свинину в глубокую миску, залейте вином, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. Пару раз перемешайте мясо, пока оно маринуется.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте свинину по 2–4 минуты с каждой стороны.

Удивите всех 🍽️

5. Свиные отбивные в картофеле

recipes.sparkpeople.com

Ингредиенты

  • 500 г свинины;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 500 г картофеля;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 яйца;
  • 200 г сметаны;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите.

Лук измельчите. Картофель натрите на средней тёрке и отожмите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте овощи с мукой, яйцами, ¼ сметаны, солью и перцем.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне.

Заверните каждую отбивную в картофельную массу. Обжарьте по паре минут с каждой стороны, чтобы получилась румяная корочка. После переложите в форму для запекания и залейте оставшейся сметаной. Готовьте в духовке ещё 15–20 минут при температуре 180 °С.

Побалуйте себя 🍛

6. Отбивные из свинины с томатной пастой

gbh007/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками и отбейте.

Лук и чеснок измельчите. Смешайте с томатной пастой, яйцами, мукой, солью и перцем до однородности.

Выложите свинину в томатную смесь, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.

На среднем огне разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте отбивные по 2–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Возьмите на заметку 🍔

7. Свиные отбивные с пивом и луком

cookingchanneltv.com

Ингредиенты

  • 500 г свинины;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1–2 веточки розмарина — опционально;
  • 2 яйца;
  • 100 мл светлого пива;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • 3 ложки растительного масла.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Лук и розмарин измельчите.

Яйца слегка взбейте, соедините с пивом, горчицей и мукой. Перемешайте до однородности. Добавьте розмарин с луком. Ещё раз всё смешайте.

На сковороде разогрейте масло на сильном огне. По очереди окунайте отбивные в кляр и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 🍝

8. Отбивные из свинины с грецкими орехами и сыром

yummy.ph

Ингредиенты

  • 350 г свинины;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 200 г сыра;
  • 150 г грецких орехов;
  • 3 яйца;
  • 4 ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой тёрке. Орехи нарубите ножом или измельчите блендером.

Яйца немного взбейте. Грецкие орехи и сыр соедините в отдельной миске.

Каждую отбивную сначала обмакните в яйца, после обваляйте в сырно-ореховой панировке.

На сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжаривайте мясо 3–4 минуты с одной стороны и 2–3 минуты с другой.

Оцените вкус 🥘

9. Свиные отбивные с помидорами и сыром

lemonsforlulu.com

Ингредиенты

  • 500 г свинины;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 100 г муки;
  • 3 помидора;
  • 200 г сыра;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками, отбейте, посолите и поперчите.

Яйца взбейте и добавьте немного соли. Муку насыпьте в отдельную миску. Помидоры нарежьте средними кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Отбивные обваляйте в муке, после окуните в яйца. Обжарьте до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Выложите мясо в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Сверху на кусочки поместите по паре ломтиков помидоров. Смажьте майонезом и посыпьте сыром.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 5–7 минут.

Подготовьтесь к пикнику 🌶️

10. Отбивные из свинины с шампиньонами

chefkoch.de

Ингредиенты

  • 500 г свинины;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 3–4 луковицы;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2–3 столовые ложки сметаны;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 100–150 мл сухого белого вина;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Свинину порежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите.

Лук нарежьте кольцами, грибы — средними дольками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке. Сметану и майонез смешайте.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны до золотистой корочки.

В форму для запекания вылейте вино, добавьте сливочное масло и половину лука. Сверху положите отбивные, грибы, оставшиеся луковые кольца и чеснок. Покройте сметанно-майонезным соусом и посыпьте сыром. Накройте фольгой.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Примерно за 10 минут до готовности снимите фольгу.

Приготовьте без повода 🍖

11. Свиные отбивные со сметаной, горчицей и сыром

springlane.de

Ингредиенты

  • 500 г свинины;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 200 г сметаны;
  • 3 столовые ложки дижонской горчицы;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Мясо нарежьте порционными кусочками. Отбейте, посолите и поперчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте со сметаной и горчицей.

Противень или ёмкость для запекания смажьте маслом. Выложите отбивные и запекайте в разогретой до 160–180 °С духовке 15 минут. Затем обильно полейте сметанным соусом и готовьте ещё 12–15 минут.

Читайте также 🍳🥩🍗

Рецепты отбивных — уникальные рецепты зарубежной кухни

Отбивные — блюдо из мяса, нарезанного крупными кусками и отбитого кухонным молотком. Каждый кусок натирается специями и зажаривается. Подают отбивные с отварным или жареным картофелем, кашами, макаронными изделиями, овощами, бобовыми.

Немного истории

Варианты рецептов приготовления отбивных распространены во многих странах мира под различными названиями. По мнению специалистов в области кулинарии, родиной блюда считаются страны Южной Америки, в частности Аргентина. В Европу рецепт отбивных привезли путешественники. В результате в европейской кухне появились отбивные по-милански, отличающиеся наличием в маринаде итальянских специй и дополнительными ингредиентами: помидорами и сыром.  

Различные рецепты приготовления отбивных

Традиционно отбивные готовились из говядины, т. к. этот вид мяса наиболее популярен в странах Южной Америки. В европейской кухне первоначально эта традиция сохранилась, однако позже повара начали экспериментировать и использовать в приготовлении этого блюда телятину, свинину, курицу. Эти виды мяса быстрее готовятся и не такие сухие, как говядина.

Отбивные из свинины

Свинина, в отличие от говядины, более мягкая и сочная. Говяжьи отбивные на сковороде приготовить и не пересушить не всегда удается, т. к. для этого необходим опыт.

Отбивные из свинины готовят в панировке и кляре, жарят на сковороде и запекают в духовке. Разнообразие рецептов позволяет добиться основного результата — сделать блюдо сочным, ароматным, придать ему пикантный вкус.

Отбивные из курицы или индейки

Куриные отбивные изначально начали готовить во Франции. Сегодня этот рецепт можно признать одним из самых популярных. В пользу курятины и индейки говорят их диетические свойства. Мясо птицы низкокалорийно и легко усваивается организмом.

Филе курицы или индейки отбивают кухонным молотком, посыпают специями, обмакивают в яйцо и панировочные сухари и обжаривают на сильном огне на сковороде. Отбивные из курицы можно приготовить в духовке, добавив овощи или посыпав тертым сыром.

Как приготовить отбивные в духовке?

Отбивные в духовке получаются более сочными. Секрет — в способе приготовления. Подготовленное мясо обжаривают 1-2 минуты на большом огне до образования румяной корочки. Затем его укладывают на противень и отправляют в духовку. Можно положить сверху нарезанный кружочками помидор и сыр, например, моцареллу.

Интересен способ приготовления отбивных в фольге. Мясо маринуется от 2–3 часов (для курицы) до 5–7 (для свинины или говядины). Подготовленные отбивные укладываются на фольгу и заворачиваются. К мясу можно добавить помидоры, грибы, сыр, ананасы. Далее блюдо запекается до готовности. При этом все витамины в продуктах сохраняются.

Хотите побаловать своих близких шикарным ужином, удивить гостей оригинальным блюдом — наши рецепты отбивных помогут найти вариант, который вам обязательно понравится. Подробные рекомендации позволят приготовить мясо правильно, чтобы оно получилось вкусным, сочным, ароматным.

Читать полностью

Отбивная из свинины. | Домашние рецепты

 

Отбивная котлета на косточке. Чего проще? Взял кусок мяса, отбил и пожарил. Но, как и почти любое простое блюдо, отбивная, тем более на кости, тем более свиная — требует, пусть небольших, но знаний процесса приготовления и определенного опыта.

 

И все же, в любом случае, готовить свиную отбивную очень легко. Главное, чтобы мясо было приготовлено полностью, и в то же самое время осталось сочным и мягким, с поджаренной  аппетитной корочкой.

 

 

 

 

 

Для свиной отбивной на косточке понадобится минимум продуктов.

 

 

 

 

  • Свиной карбонад (или корейка на кости).
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Растительное масло для жарки

 

 

 

 

Готовим свиную отбивную.

 

Первым делом нарезаем карбонад между костей на куски толщиной 2-4 см. То есть у каждого куска мяса должна быть своя кость.

 

Карбонад, сам по себе — достаточно сухое мясо, тем более, что это свинина — то есть прожаривать кусок нужно полностью. Ведь не говяжий стейк с кровью готовим.

 

Соответственно встречаемся с основной проблемой — как зажарить изначально сухое мясо, насколько возможно сохранив его сочность, и не получив в итоге нечто смутно напоминающее подошву.

 

Каждый кусок мяса обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем черным свежемолотым перцем и начинаем отбивать.

 

Я пользуюсь тендерайзером. Причем с круглыми иглами. Эти иглы недостаточно остры, чтобы разрывать мясные волокна, они только их раздвигают, тем самым обеспечивают мягкость мяса и минимальные потери его соков.

 

В то же самое время, тендерайзер позволяет максимально сохранить внешний вид куска мяса после приготовления.

 

Если нет тендерайзера — это тоже не страшно — можно воспользоваться и молотком для отбивания мяса, единственно он должен быть плоским — без всяких зубцов, насечек и.т.д.

Молотком отбиваем мясо аккуратно, стараясь именно отбить, а не размолотить кусок.

 

Почему отбиваем мясо, уже посыпанное перцем? Все просто. Что молоток, что тендерайзер при отбивании внедрят часть молотого перца в сам кусок мяса, единственно тендерайзер поможет перцу проникнуть глубже.

 

Затем очень острым ножом, с обеих сторон куска мяса, делаем насечки крест накрест. Они не должны быть глубокими — 2-3 мм. Насечки позволят маслу при обжаривании проникнуть чуть глубже в кусок мяса.

 

Края куска по всему периметру также чуть надрезаем — на 2-3 мм через каждые полтора-два сантиметра. Это поможет куску мяса сохранить свою форму при обжаривании. — та пленка, которая сохранилась по периметру куска не будет стягиваться единой петлей и тем самым выдавливать сок из мяса и заставлять кусок изгибаться на сковороде.

 

 

 

 

Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем в нее растительное масло. Заодно ставим на разогрев духовку — ее нужно разогреть до 200°С. Сковорода должна быть с толстым дном, и очень желательно, с толстыми стенками. В этом случае при выкладывании мяса сковородка, и масло соответственно, не охладится моментально, а останутся горячими. То есть мясо сразу начнет обжариваться в масле, а не ждать, пока температура вновь поднимется до нужного уровня, а мясо в течение этого времени будет активно отдавать свой сок и тушиться в нем, а не запечатается сразу, сохранив весь свой сок внутри.

 

 

Проверить температуру масла в сковороде очень просто.

  1. Опасный способ — можно капнуть маленькую каплю воды в разогретое масло. Если капля отскочит с характерным щелчком — значит можно выкладывать мясо в сковородку.
  2. Безопасный способ. Бросить в масло или деревянную зубочистку, или спичку с отломанной серной головкой. Если вокруг всей зубочистки (спички) активно и в большом количестве появляются мелкие пузырьки — масло достаточно разогрето.

 

Солим мясо с одной стороны — с той, которая первой будет выкладываться на сковородку. И выкладываем кусок мяса посоленной стороной в горячее масло. Сразу все куски выкладывать не нужно, поскольку какой бы тяжелой сковорода не была — большое количество мяса неминуемо сильно охладит и ее и масло. Удобнее и быстрее всего выложить один кусок мяса на сковородку, подвинуть его к одной из стенок и немного — минуты 3-5 прижарить на одной стороне.

 

 

 

 

Потом посолить вторую сторону куска и перевернуть на вторую половину сковородки, которая к этому моменту снова будет достаточно хорошо нагрета. И снова жарим кусок до появления золотистой корочки.

 

Обжаренный кусок мяса выкладываем и держим в тепле.

 

Таким же способом обжариваем все остальные куски.

 

 

 

 

Если бы мы готовили стейк из говядины, тем более с кровью, то на этом можно было бы и закончить готовку. Но, поскольку речь идет о свинине, то ее нужно проготовить полностью, ни в коем случае не оставив непрожаренных мест и крови. Никто же не хочет обнаружить у себя в организме присутствие какой-либо дополнительной жизни, не имеющей отношения к нормальному функционированию всего организма в целом.

 

Поэтому застилаем противень бумагой для выпечки, которая в этом случае намного лучше подходит, чем фольга. Выкладываем все обжаренные отбивные на бумагу, сверху смазываем маслом из сковородки.

 

 

 

 

Ставим противень в духовку, которая к этому моменту уже наверняка успела разогреться до 200°С. Оставляем мясо в духовке примерно 10-15 минут — все зависит от толщины куска, от конкретной духовки и степени ее разогрева.

 

Доводим мясо в духовку до готовности. Проверить несложно — проколите кусок мяса в самой толстой его части, особенно около кости, тонким ножом или зубочисткой. Если выступающий сок розовый — то мясо еще сырое. Если же прозрачный — тогда мясо уже готово.

 

Достаем свиные отбивные на кости из духовки, противень накрываем еще куском пекарской бумаги или фольгой — тут уже разницы нет. Даем отбивным постоять минут 10 — чтобы отбивные «успокоились», сок внутри них перестал бурлить и равномерно распределился по всему куску.

 

После чего выкладываем отбивные по тарелкам и подаем на стол. Гарнир любой, по вашему желанию, или вообще без него. В качестве соусов — по мне лучше всего подходит горчица. И/или хрен.

 

Но никто не мешает подать кетчуп, дзадзики , перечный соус или любой другой, который вам по вкусу. Просто в данном рецепте я всегда стараюсь максимально сохранить сам вкус мяса, не изменяя и добавляя каких-либо сторонних вкусов, именно поэтому я не указывал никаких специй, кроме перца. Так что это, так скажем, базовый, минималистский рецепт приготовления свиных отбивных на косточке, больше ориентированный на технологию приготовления, а не на разнообразие вкусов.

 

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

7 577

в панировке, с соусом и овощами

Приготовить свиные отбивные – задача несложная. А на гарнир подходит и картофель жареный, и капуста тушеная. Да и годится блюдо и на праздничный стол, и для каждого дня.

Время готовки: 60 минут

Количество порций: 5

Время в духовке: 30-40 минут при температуре 200 °C

Сколько времени, сколько порций

Нового изобретать нет необходимости. За много лет появились интересные рецепты, и классическая версия популярностью пользуется не меньшей. Для приготовления 5 порций потребуется около часа времени.

Продукты

Из продуктов необходимо подготовить:

Приготовление

Шаг 1

Мясо промывают, нарезают сантиметровыми кусочками.

Взбив яйцо, солят, перчат. В яично-специевую смесь окунают каждый кусочек мяса, обваливают в панировке.

Шаг 2

На среднем огне отбивные прожаривают до румяной корочки. Готовое украшают зеленью.

Неплохо дополнит вкус кориандр и продавленный в прессе свежий чеснок. И отбивать мясо можно уже со специями. На час все оставляют пропитываться.

Сочная и сытная отбивная – кушанье сытное. А с томатами и сыром, да запеченная в духовке, и вовсе становится царским кушаньем! И приготовить просто даже начинающей хозяйке.

Лучшее мясо для отбивных – корейка, подходят также шейка и карбонад.

Для приготовления отбивных из корейки мясо очищают от пленочек, сухожилий, нарезают порционными кусочками.

Отбивные с карбонадом делают также, а подают и квашеной тушеной капустой либо жареным картофелем.

Отбивные с сырными кармашками

Простые отбивные с сыром совсем не просты.

Для отбивных с сырными кармашками берут следующие ингредиенты:

Как готовят

Шаг 1

Мясо режут ломтиками в два сантиметра толщиной, отбивают. Меленько режут петрушку, ломтиками – сыр.

Мясо прорезают вдоль, делая кармашки. С обеих сторон натерев куски соляно-перцевой смесью, а также изнутри прорезей, кладут в карманы сыр с петрушкой, скрепляя зубочистками.

Шаг 2

Мясо выкладывают на разогретую сковородку с маслом и жарят до румяной корочки с каждой стороны. С готовых отбивных снимают зубочистки и подают блюдо к столу.

Отбивные с помидорами

Для свиных отбивных с томатами необходимы:

Как готовят

Шаг 1

Промывают, просушивают и нарезают сантиметровыми ломтиками мясо. Кусочки солят, перчат, оставляют, залив майонезом, от двух третей до полного часа.

Колечками режут томаты и лук.

Противень смазывают маслом, выкладывают мяско, поверх него – томаты и лук, поливают майонезом. В духовке блюдо запекают до готовности.

Шаг 2

Отбивные получатся сочными из-за томатов и лука. Да и запекание – один из полезнейших способов готовки мяса.

Отбивные пикантные

Для приготовления более сложного рецепта с томатами и соевым соусом берут:

Как готовят

Шаг 1

Промывают мясо, нарезают порционными кусочками, отбивают, солят, перчат. Обмакнув в яйцо, сухарную крошку, обжаривают на масле в сковороде. Нарезают дольками вымытый лимончик. Очищают чеснок, пропускают через пресс.

Шаг 2

Промывают томаты, обдают кипятком, снимают шкурки и протирают сквозь сито. В пюре добавляют чесночка, имбиря, соевого соуса. Раскладывают отбивные по тарелочкам, поливают соусом из томатов и украшают лимонными ломтиками.

Отбивные с черносливом в микроволновке

Отбивные и в микроволновке приготовить можно. К примеру, отбивные с черносливом. На четыре порции берут:

Как готовят

Шаг 1

Отбив молоточком и обваляв в муке вырезку, выкладывают ее в прогретую форму с маслом. Прожарив минутки 3-4 на полной мощности в каждой стороны, солят. Осторожно присыпают мяско мукой и поливают сухим вином.

До загустения прогревают минут пять соус на максимальной мощности, накрыв крышкой.

Шаг 2

В это время промытый чернослив режут на три части каждую штучку, соломкой режут морковку. Кладут ингредиенты в соус, добавляют специй и тушат минут шесть под крышкой на максимуме. Настаивается блюдо примерно минут семь. На роль гарнира подходят и картофель, и макароны, и крупы.

Отбивные с фруктовым желе

Как готовят

Шаг 1

Мясо отбивают, прожаривают на разогретой сковородке. К прогретому соку добавляют заранее замоченного желатина для приготовления желе.

Шаг 2

Выкладывают на блюдо отбивные, дополняют оливками и небольшими огурчиками, заливают желе. Подают к столу на салатных листьях.

Отбивные в кляре

Отбивные обваливают в муке, а как насчет кляра?

Потребуется:

Как готовят

Шаг 1

Нарезав мясо порционно, отбивают, натирают перечно-соляной смесью. До готовности жарят на масле, оставляют остывать.

С солью и желтками растирают муку. Долив молока с взбитыми белками, осторожно перемешивают массу.

Шаг 2

Каждую отбивную обмакивают в кляр, жарят до корочки. Перед подачей готовое блюдо поливают маслом топленым, добавляют сложный гарнир с морковкой, картофелем жареным, горошком зеленым.

Отбивные ароматные

А для аромата каких только добавок не используют хозяйки! Для приготовления берут:

Как готовят

Шаг 1

Промыв мясо, режут его кусочками. Отбивают свинину с каждой стороны, натирают перцем с солью.

Соединяют сливки и яйца, взбивают массу. Кусочки мяса обваливают, не скупясь, в муке. Обмакивают куски в яично-сливочную смесь и снова в муку.

Шаг 2

Прожаривают на раскаленной сковородке с маслом с каждой стороны до корочки. Складывают все в кастрюльку. Сверху выкладывают пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Заливают емкость водой, накрывают крышкой и на малом огне тушат минут семь.

Отбивные по-немецки

Для блюда берут:

Как готовят

Шаг 1

Сформировав из мяса котлетки на косточке, отбивают их, солят, перчат, прожаривают до золотистости. На оставшемся жире тушат коренья, порезанные меленько, лук, томат-пюре.

На дно посуды выкладывают шпик, на него – половинку смеси овощей, мясо, остальные овощи, присыпают мукой, тушат час.

Шаг 2

Добавив все жидкости, пряностей, тушат еще минут десять.

Отбивные с сидром

Для блюда берут:

Как готовят

Шаг 1

Отбивные жарят по пять минут на сторону. Сняв со сковороды, перекладывают в форму.

Пять минут жарят яблоки и лук, соединяют с отбивными. Поливают все сидром, солят, перчат.

Шаг 2

Накрыв крышкой, ставят в духовку и запекают минут сорок пять на среднем режиме до размягчения отбивных. Поливают сливками и украшают петрушкой.

Отбивные в фольге

Неплохо запекаются отбивные и в фольге.

Часто приходится слышать о неудачах хозяек в приготовлении отбивных. То сухие, то жесткие, то некрасивые. Неудачи с отбивными у начинающих случаются тогда, когда кулинар начинает экспериментировать с продуктами там, где этого нельзя делать. Постигать секреты отбивных лучше, когда у вас приготовлена свинина. Отбивная в духовке в этом случае уже точно получится мягкой. Отбивная из свинины в духовке – наиболее приемлемый вариант, если вы еще не имеете опыта приготовления этого блюда. После свиной отбивной в духовке научитесь делать куриные отбивные в духовке, а затем уже – отбивные из говядины в духовке. Это более жесткое мясо и правильная отбивная из него делается сложнее.

А теперь можно попробовать и сопутствующие продукты. Отбивная приобретает разные вкусовые оттенки в разном исполнении: отбивная в духовке с сыром, отбивная в духовке с помидорами, отбивная с грибами в духовке, отбивная в духовке с помидорами и сыром, отбивная с грибами и сыром в духовке, отбивная с ананасами в духовке. Причем, похожий набор продуктов с разным мясом дает разные результаты. Например, куриная отбивная с сыром в духовке и отбивная свинина с сыром в духовке – два абсолютно разных блюда.

Рецепт отбивной в духовке следует выбрать по своему вкусу и тщательно изучить. В том числе и с помощью пошаговых фотографий и фотографий конечного продукта. Отбивная в духовке, фото которой есть в рецепте, готовится легче и увереннее. Итак, если у вас в планах на ужин отбивная в духовке, рецепт с фото – это то, с чего стоит начать подготовку. Второй этап подготовки – выбор мяса. Хорошо, если у вас есть филе. Отбивная в духовке из этого мяса – лучшая. Но годятся и другие части. Отбивная свинина в духовке: рецепты разнообразны и предполагают разное мясо. Но, именно рецепты отбивных из свинины в духовке самые многочисленные и востребованные. Поэтому, как только у вас появилась подходящая свинина — отбивная в духовке, рецепт с фото которого вы уже изучили, должна быть приготовлена вне очереди.

Нужно отметить также, что рецепты блюд продолжают совершенствоваться. Попробуйте и вы создать что-то свое, например свой рецепт отбивной в духовке с сыром. Почувствуйте себя опытным мастером!

Лучший выбор для отбивных – свинина. Для говяжьих отбивных предпочтительнее телятина. Куриные отбивные следует готовить из филе цыпленка, курица не годится.

После того, как вы обмыли кусок мяса, следует обсушить его полотенцем. Лишняя влага помешает правильному процессу.

Резать мясо следует только поперек волокон, толщина биточков около 1,5 см.

Отбивать мясо нужно осмотрительно, не доводить до состояния «бумажки».

За пару часов до приготовления мясо желательно замариновать в растительном масле со специями, но без соли. Толченый чеснок или лук — на любителя.

При жарке желательно также использовать панировку – окунуть мясо во взбитое сырое яйцо, а затем в муку или панировочные сухари. При использовании духовки можно обойтись без панировки, а смазать мясо маринадом.

У вас в холодильнике остался небольшой кусочек мяса и разных продуктов по чуть-чуть? Можно немного поколдовать на кухне и приготовить настоящее праздничное блюдо. Вся семья будет в восторге. Готовить отбивные можно не только на сковородке. В духовке они получаются намного полезней. А еще вы можете быть уверены, что мясо внутри полностью пропеклось. Такой способ позволяет запечь отбивные из свинины в духовке с разными начинками. Получается очень вкусно и празднично. К блюду из мяса подойдет любой гарнир или просто нарезанные свежие овощи. Его едят с пылу с жару или делают из холодных свиных отбивных в духовке сытные бутерброды.

Вкусные отбивные из свинины в духовке получаются, если даже просто запечь их в .

Чтоб воплотить простой рецепт, нам понадобится:

  • мякоть свинины – 400 г;
  • сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • панировочные сухарики – 200 г.

Блюдо в духовке в сухарях готовится быстро. Поэтому сразу включаем духовку на 220 градусов.

Для отбивной лучше брать свиной карбонат или корейку. Нарезают кусочки не толще 2 см, а затем хорошенько отбивают при помощи отбивного молотка.

На горячий противень кладем сливочное масло. Пока оно плавится, солим мясо с обеих сторон. Обмакиваем каждый кусок в смеси яйца с молоком. Затем обваляем в . Выкладываем отбивные на противень и ставим в духовку. Через 25 минут свиные отбивные в духовке готовы.

Если боитесь, что блюдо прилипнет к деку, и не хотите затем долго отмывать с него жир, готовьте на фольге в духовке. После аккуратно снимите ее и выбросьте. Отбивные готовы, противень чист, тратить время на мытье посуды не нужно.

Свинина под сыром

Любые добавки насыщают мясо новыми вкусовыми оттенками. Отбивные из свинины в духовке с сыром готовятся быстро, а получаются невероятно нежными и аппетитными.

Для приготовления подготовим такие продукты:

  • свиная вырезка – 1/2 кг;
  • лук – 3 шт;
  • майонез – 100 г;
  • любой твердый сыр – 250 г.

Вырезку делим на слайсы средней толщины и отбиваем в двух сторон.

Если ваше мясо заморожено, нужно дать ему полностью оттаять без воды и при комнатной температуре. Можно выложить его из морозилки с вечера и оставить на ночь на полке холодильника.

Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Выкладываем соленные и перченные отбивные на деко, смазанное растительным маслом. Сверху рисуем сеточку из майонеза. Кладем лук. Не жалеем. Обильно украшаем всю отбивную. Сверху посыпаем сыром и отправляем готовиться на 20 минут. Вкусные отбивные из свинины в духовке запекаются при 180 градусах.

Если вы или кто-то из вашей семьи не любит лук, исключите его из рецепта. Или предварительно мелко нарежьте и поджарьте. Так вкус получится более нежным.

Аппетитное, сочное, нарядное, но при этом очень простое блюдо. Готовится намного быстрее и проще обычных котлет. Если уловить его «зерно», блюдо можно бесконечно разнообразить и видоизменять. А «зерно» у него такое: мясо обязательно отбивается, покрывается майонезом и сыром, запекается в духовке. У нас между мясом и сыром проложены кольца лука. Но, проявив фантазию, сюда можно включить все, что душе угодно. Например, дольки томата, кусочки ананаса, зерна сладкой кукурузы и т.п. Под мясо еще можно положить тонкие ломтики картофеля, тогда у вас мясо получится сразу с гарниром. Правда часть сока уйдет в картофель, учтите этот момент.

Насчет того, в какой момент приготовления лучше положить майонез, у каждой хозяйки есть свое мнение. Кто-то считает, что им нужно покрывать сыр, кто-то — лук. В нашем рецепте майонезом пропитывается свинина. Так она получается еще сочнее. Наверное, имеет смысл промазывать именно сыр, если вы решили приготовить мякоть говядины. Она запекается дольше свинины и в процессе приготовления сыр может начать подгорать (если не смазан майонезом).

Ингредиенты

  • 500 г мякоти свинины
  • 2-3 головки лука-репки
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 100 г майонеза
  • черный молотый перчик (на свой вкус)
  • соли тоже кладете на свое усмотрение
  • рафинированное масло

Приготовление

1. Мякоть свинины нарезаем на порционные ломтики. Каждый кусок несильно отбиваем кулинарным молотком, в процессе — не усердствуем. Мясо не должно превратиться в труху. Если нет молотка для отбивания мяса — ничего страшного. Берем большой нож и отбиваем свинину обратной стороной ножа, вначале — вдоль, потом поперек куска (как будто рисуем сеточку). Есть и более замысловатый способ — отбивание горлышком стеклянной бутылки, как бы активно рисуя кружки на мясе.

2. Отбитое мясо посыпаем по вкусу перцем и солью.

3. С помощью терки крупно измельчаем сыр.

Очищаем одну или две головки лука, моем, нарезаем на кольца или полукольца.

Противень смазываем подсолнечным рафинированным маслом. Выкладываем сверху кусочки свинины, промазываем их майонезом.

4. Выкладываем на отбивные кусочки лука.

5. Покрываем лук слоем тертого сыра.

Хотя классическая рецептура этого вкусного традиционного блюда включает в себя лишь жарку на сковороде, можно сделать его иначе – еще ароматнее. Мы расскажем вам, как приготовить отбивные из свинины в духовке, чтобы ваши родные или гости за праздничным столом остались в восторге, а представленные ниже рецепты стали одними из самых любимых. Нежное и сочное мясо, которое источает аппетитный запах наверняка придется по душе даже тем, кто не слишком жалует животную пищу.

Для начала хотелось бы сказать несколько слов о том, какую часть свиного мяса лучше выбрать для приготовления этого блюда. Самые вкусные отбивные в духовке получаются из корейки. Именно эта часть отличается невероятной мягкостью, а небольшая прослойка жира позволяет уберечь кусок от пересыхания при выпекании.

Пошаговый видео-рецепт

Свиные отбивные в духовке: рецепт с грибами

Благодаря тому, что «шапочка» на мясе содержит в себе грибы, которые являются своего рода губкой с водой, отбивные получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты

  • Свиная корейка – 1 кг.;
  • Репчатый лук – 6 шт.;
  • Шампиньоны – 0,4 кг. ;
  • Сыр твердый – 200 гр.;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Сливочное масло – для смазывания противня;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Сухая смесь итальянских трав – для натирания мяса;
  • Сметана – 3 ст.л.;
  • Майонез – 1 ст.л.

Как вкусно пожарить свиные отбивные в духовке

1. Мясо следует нарезать на небольшие куски толщиной в пару сантиметров и немного отбить.

2. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

3. Натираем получившиеся отбивные смесью трав, солью, перцем, чесноком и откладываем на время в сторону. Сложите куски стопкой, чтобы они еще лучше пропитывались специями.

4. Грибы хорошо промываем, нарезаем тонкими пластинками.

5. Три луковицы чистим от кожуры, и нарезаем полукольцами.

6. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и высыпаем сначала лук, а затем грибы, обжариваем немного на достаточно сильном огне.

7. Очищаем еще три луковицы и нарезаем их кольцами.

8. Смешиваем сметану и майонез в отдельной небольшой емкости.

9. Форму для выпекания или противень смазываем сливочным маслом, после чего равномерным слоем выкладываем луковые кольца.

10. Поверх них кладем наши куски мяса таким образом, чтобы они не перекрывали друг друга.

11. Выкладываем на отбивные жареные лук и шампиньоны, сверху добавляем немного сметано-майонезной смеси.

12. На терке натираем наш сыр и обильно посыпаем им куски свинины сверху.

13. В предварительно прогретую до 190 градусов духовку ставим противень или форму с отбивными и оставляем на 20-25 минут. О готовности мяса можно узнать, проткнув кусок вилкой или ножом – выделяющийся прозрачный сок означает, что пора доставать наше блюдо из духовки.

Если вы хотите сделать это яство еще более ароматным, то перед тем как помещать противень в духовку влейте в него небольшое количество белого сухого вина. Это добавит вкусу мяса утонченности.

Классический рецепт отбивных из свинины в духовке

Ингредиенты

Корейка свиная – 0,5 кг. ;
— Мука пшеничная – 50 гр.;
— Яйцо куриное – 2 шт.;
— Лук репчатый – 1-2 шт.;
— Помидоры свежие – 2 шт.;
— Сыр твердый – 100 гр.;
— Соль и перец – по вкусу;
— Зелень – пучок;
— Масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить свиные отбивные в духовке

Перед тем как запечь наше мясо, нужно подготовить его и обжарить.

1. Мясо нарезаем на куски шириной около двух сантиметров.

2. Выкладываем их на доску, сверху накрываем пищевой пленкой или помещаем кусочек в целлофановый пакет и немного отбиваем с каждой стороны. Пластик предотвращает разбрызгивание.

3. Теперь куски нужно обвалять в муке.

4. Яйца разбиваем в отдельную миску, солим и перчим, а затем взбиваем вилкой.

5. Опускаем в этот кляр наши отбивные и затем сразу отправляем на прогретую сковороду.

6. Жарить мясо следует на среднем огне в течение минуты с каждой стороны.

Теперь приступаем ко второму этапу приготовления блюда.

1. Лук очищаем и нарезаем кольцами, он нужен нам для предотвращения подгорания отбивных в процессе выпекания.

20 лучших рецептов свиных отбивных | Идеи Рецепта Легких Свиных Отбивных » вики полезно Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Запеченная свиная отбивная

Это простое блюдо идеально подходит для буднего вечера — просто встряхните и испеките!

Получите рецепт: Запеченные свиные отбивные

Свиные отбивные в панировке с теплой капустно-яблочной капустой

Думайте об этом как о новом, более здоровом (и менее грязном!) подходе к жареным свиным отбивным и яблочному соусу. Мы панируем эти низкокалорийные, нежирные отбивные в цельнозерновых панко и сбрызгиваем их кулинарным спреем, чтобы они стали хрустящими в духовке. Мы предпочитаем использовать яблоки McIntosh или Red Delicious, потому что они быстрее размягчаются.

Получите рецепт: Свиные отбивные в панировке с теплой капустно-яблочной капустой

Ранчо Свиная отбивная Листовая сковорода Ужин

Ключ к ужину Ри? Приправа «Ранч» — всего один пакетик придает вкус всему блюду!

Получите рецепт: Ранчо Свиная отбивная Листовая сковорода Ужин

Легкие свиные отбивные на гриле

Что может быть лучше легкой свиной отбивной на гриле? Тот, который сделан из ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой! Санни придает сладкий вкус своим отбивным с помощью простого маринада на медовой основе.

Получите рецепт: Легкие свиные отбивные на гриле

Жареные свиные отбивные

Одобренные ковбоями свиные отбивные Ри готовятся быстро и просто.Она обваливает их в панировке из приправленной муки, затем жарит отбивные до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Получите рецепт: Жареные свиные отбивные

Свиные отбивные в панировке из пармезана

Джада покрывает свои отбивные сыром пармезан, а затем обмакивает их в яйце – получается хрустящая сырная корочка!

Получите рецепт: Свиные отбивные в панировке из пармезана

Ужин со свиными отбивными и яблочным листом

Свинина и яблоки — идеальная пара в этом легком блюде на противне. С небольшим количеством времени на подготовку и минимальной уборкой этот ужин быстро станет фаворитом буднего дня.

Получите рецепт: Ужин со свиными отбивными и яблочным листом

Легкие жареные свиные отбивные

Для приготовления более легких свиных отбивных от Ree требуется совсем немного масла и муки, используемых в традиционных рецептах. Обжаренный шпинат и фасоль каннеллини, приправленные свежим лимоном, дополняют ее быструю и приятную трапезу.

Получите рецепт: Легкая жареная свиная отбивная

Свиные отбивные на гриле

Сделайте свои свиные отбивные на гриле аппетитным маринадом от Kardea, приправленным яблочным соком и дижонской горчицей. Поклонники соглашаются, что ее легкое чатни из яблока и манго — идеальное сочетание.

Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Вы не ошибетесь с 5-звездочным рецептом Джады. Она наполняет начинку шпинатом, а затем смешивает два вида сыра для пикантности и текстуры.

Получите рецепт: Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные Тайлера по-южному созданы для того, чтобы утолить тягу к комфортной еде. Сбрызните соусом жареные отбивные, затем подавайте с вашими любимыми гарнирами.

Получите рецепт: Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные Пиццайола

Для простого рецепта Рэйчел вам понадобится всего одна сковорода.Она карамелизует свинину в оливковом масле с чесноком, а затем взбивает простой соус из соков.

Получите рецепт: Свиные отбивные Пиццайола

Свиная отбивная с перцем в мультиварке

Блюдо

Альтона требует времени, но оно того стоит.Он использует как цельные горошины перца, так и молотый перец, чтобы придать пикантный вкус своим свиным отбивным, приготовленным в мультиварке.

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем в медленноварке

Свиные отбивные с печеными яблоками

Свинина и яблоки — беспроигрышное сочетание, и они становятся еще лучше, если их сбрызнуть нежной абрикосовой глазурью.

Получите рецепт: Свиные отбивные с печеными яблоками

Свиные отбивные в апельсиновой глазури Chipotle

Элли умеет готовить быстрые и полезные блюда, и свиные отбивные не исключение.Она взбивает апельсиновую глазурь с чипотле и смазывает ею отбивные прямо перед жаркой.

Получите рецепт: Свиные отбивные в апельсиновой глазури Chipotle

Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой Шрирача

Эти нежные свиные отбивные приобретают золотую корочку благодаря сочетанию дижонской горчицы и панировочных сухарей панко.Блюдо из брюссельской капусты, покрытой шрирачой, придает пикантный вкус.

Получите рецепт: Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой Шрирача

Розмариново-чесночные свиные отбивные с нутом

Кто не любит блюда из сковороды? Свиные отбивные приправляют лимоном и розмарином, а затем готовят на противне вместе с нутом.Менее чем через 15 минут подается ужин.

Получите рецепт: Розмариново-чесночные свиные отбивные с нутом

Фаршированные свиные отбивные на гриле

Как Алтон жарит идеальную свиную отбивную? Он переворачивает мясо каждые несколько минут, чтобы создать равномерную температуру и узорчатые следы.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные и рис

Триша говорит, что это блюдо — отличный ужин в будний день, потому что «все идет в одну кастрюлю, ее легко собрать, и вы можете приготовить ее, пока занимаетесь другими делами на кухне.» О чем вы еще хотите попросить?

Получите рецепт: Свиные отбивные и рис

Фаршированные свиные отбивные

Чтобы нафаршировать свиные отбивные, острым концом ножа сделайте карман в каждой отбивной.Затем наполните каждый карман начинкой из панировочных сухарей и закрепите зубочистками. Час в духовке — последний этап приготовления этого изысканного блюда.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные

Катсу Сандо

В Японии популярный способ подачи жареной свиной котлеты, известной как тонкацу, состоит в том, чтобы подавать ее между толстыми ломтиками пушистого молочного хлеба с нарезанной соломкой зеленой капустой и соусом тонкацу.Намазывание хлеба маслом помогает предотвратить его размокание. Некоторые любят добавлять майонез или горчицу. Наслаждайтесь бутербродом комнатной температуры или холодным.

Получите рецепт: Катсу Сандо

ЛУЧШИХ запеченных свиных отбивных — простой рецепт!

Главная » Рецепты ужина » Запеченные свиные отбивные

См. мое руководство по использованию Instant Pot.


Эти запеченные свиные отбивные — лучшие сочные, нежные и ароматные свиные отбивные, запеченные в духовке! Их невероятно легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов и приправ.

Свиные отбивные — такое простое блюдо, и у меня есть несколько любимых рецептов свиных отбивных , которыми моя семья регулярно пользуется: свиные отбивные быстрого приготовления, свиные отбивные на гриле, свиные отбивные, обжаренные на сковороде, и свиные отбивные в мультиварке.

Эти запеченные свиные отбивные занимают первое место в списке наших любимых идей для ужина! Они просты в приготовлении и каждый раз получаются сочными и вкусными.

Попрощайтесь с сухими безвкусными свиными отбивными. В этом посте я поделюсь своими простыми советами, которые сделают ваши свиные отбивные сочными, нежными и ароматными.Эти запеченные свиные отбивные — аппетитное блюдо, которое вы обязательно захотите добавить в свою коллекцию рецептов.

Вы можете использовать этот рецепт для свиных отбивных без костей или свиных отбивных на кости, и он особенно вкусен с толстыми свиными отбивными. Подавайте с салатом и картофельным пюре или, если вы предпочитаете еду на одной сковороде, вы можете запечь овощи и картофель на одной сковороде. Все подробности вы найдете ниже!

Как запечь свиные отбивные

  1. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами, а затем натрите их оливковым маслом.
  2. Натрите приправой для свиных отбивных, которая представляет собой простую смесь коричневого сахара, паприки, лукового порошка, сушеного тимьяна, соли и перца. Коричневый сахар помогает карамелизовать приправу во время запекания свиных отбивных.
  3. Запекайте свиные отбивные без костей в духовке в течение 15–20 минут или до готовности.
  4. Дайте свиным отбивным отдохнуть на противне в течение 5 минут перед подачей на стол.

Полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями можно найти в конце этого поста.

Как долго запекать свиные отбивные

Лучший способ уберечь свиные отбивные от высыхания — запекать их при высокой температуре в течение более короткого времени. Я запекаю свиные отбивные при температуре 425 ° F. При этой температуре бескостные свиные отбивные толщиной 1 дюйм готовятся 15-20 минут.

После того, как ваши свиные отбивные будут готовиться около 12 минут, вам захочется часто их проверять. В конце они приготовятся быстро, поэтому свиные отбивные легко пережарить, если не следить за ними внимательно.

Вы можете использовать термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру свиных отбивных. Это самый точный способ проверить их готовность.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить свиные отбивные до внутренней температуры не менее 145 ° F, а затем давать мясу отдохнуть не менее 3 минут в целях безопасности пищевых продуктов. Я готовлю свиные отбивные до внутренней температуры 145-150 ° F. Вынув противень из духовки, дайте мясу отдохнуть около 5 минут. Температура мяса продолжит повышаться примерно на 5 градусов из-за остаточного приготовления.

Насадки для приготовления сочных свиных отбивных

  • Выпекайте их при высокой температуре. Это карамелизует снаружи и обжарит в соке.
  • Не пережаривайте свиные отбивные. Достаньте их из духовки, когда внутренняя температура составит от 145 до 150°F.
  • Перед нарезкой дайте запеченным свиным отбивным отдохнуть 5-10 минут. Это ключ к влажным, сочным свиным отбивным. Вы можете свободно накрыть их фольгой, пока они отдыхают, если хотите.
  • Купите толстые свиные отбивные толщиной не менее 1 дюйма.Тонкие свиные отбивные легче высыхают.
  • Я обычно готовлю свиные отбивные без костей, но свиные отбивные с костью могут быть еще более сочными, потому что кости помогают сохранить мясо влажным.

Вариации рецепта

  • В этом рецепте вы можете заменить отдельные приправы на мою свиную нарезку. Мне нравится делать двойную порцию свиной нарезки, чтобы она всегда была у меня под рукой для быстрого перекуса. Используйте около 3 столовых ложек свиной нарезки на 4 свиных отбивных.
  • Свиные отбивные на кости можно использовать вместо бескостных.Отбивные на кости готовятся на несколько минут дольше.
  • Вы можете готовить овощи на той же сковороде, что и свиные отбивные, для приготовления одного блюда. Некоторые овощи, такие как 1-дюймовые кубики картофеля или сладкого картофеля, или 1/4-дюймовые ломтики моркови, необходимо поставить в духовку примерно на 10 минут перед приготовлением свиных отбивных. Затем можно добавить в сковороду свиные отбивные. Брокколи или брюссельскую капусту необходимо поставить в духовку примерно на 5 минут, прежде чем добавлять в кастрюлю свиные отбивные. Зеленую фасоль можно отправить в духовку одновременно со свиными отбивными.

Запеченные свиные отбивные

Ключевые слова запеченные свиные отбивные, запеченные свиные отбивные в духовке, рецепты свиных отбивных

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Этот простой рецепт запеченных свиных отбивных делает самые вкусные свиные отбивные, запеченные в духовке! Простая натирка специй придает свиным отбивным особый аромат.

  • Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой. (Вы также можете запечь свиные отбивные в форме для выпечки, без пергамента.)

  • Обсушить свиные отбивные бумажными полотенцами.Смажьте свиные отбивные оливковым маслом и положите их на подготовленный противень.

  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар, паприку, луковый порошок, сушеный тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

  • Натрите свиные отбивные смесью специй со всех сторон.

  • Запекайте свиные отбивные в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут, чтобы получить бескостные свиные отбивные толщиной 1 дюйм. Свиные отбивные готовы, когда внутренняя температура измеряет 145 ° F на термометре мгновенного считывания.(Более тонкие свиные отбивные готовятся быстрее, свиные отбивные на кости готовятся дольше. См. примечания.) Будьте осторожны, чтобы не переварить свиные отбивные, иначе они могут высохнуть.

  • Дайте свиным отбивным отдохнуть 5 минут и подавайте к столу.

  • Если ваши свиные отбивные тоньше 1 дюйма, начните проверять их через 10-12 минут в духовке.
  • Свиные отбивные на кости готовятся на несколько минут дольше, чем на кости.

Порция: 1 свиная отбивная | Калорийность: 262 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 29 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 648 мг | Калий: 523 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 493 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

14 идеальных гарниров для свиных отбивных — The Kitchen Community

Свиные отбивные являются основным продуктом питания во многих домах, потому что их легко приготовить, но они имеют прекрасный вкус.

Единственная проблема заключается в том, чтобы найти идеальные гарниры для свиных отбивных, которые дополняют вкус, но не перебивают вкус свиной отбивной.

В гарнирах к свиным отбивным, представленных ниже, вы найдете прекрасный выбор различных гарниров, которые можно приготовить на любой случай.

Вы заметите, что в этих гарнирах из свиных отбивных представлено большое разнообразие вкусов, поэтому даже если вы подаете самые привередливые едоки, вы сможете угодить их вкусу.

Устройтесь поудобнее и отметьте эти стороны для свиных отбивных, чтобы в следующий раз, когда вы будете делать свиные отбивные, вы точно знали, что с ними делать.

Источник: carlsbadcravings.ком

Картофельное пюре — один из лучших гарниров к свиным отбивным.

Идеальный гарнир к свиным отбивным должен быть кремовым, но пышным и прекрасно сочетаться с другими блюдами.

Картофельное пюре — это классический рецепт гарнира, который можно сочетать с множеством различных блюд, не делая его слишком старым или скучным.

Источник: cincyshopper.com

Держу пари, ты никогда раньше не ела яблоки к жареной свиной отбивной.

Что еще лучше в этом рецепте, так это то, что яблоки обжариваются, что придает им сладкий и пикантный вкус.

Смешайте это со своей свиной отбивной, и вы получите идеальное сочетание вкусов к обеду или ужину.

Источник: savorfullpoints.com

Суп хорошо сочетается со свиными отбивными, потому что это способ добавить блюду влаги и вкуса.

Крем-суп из мускатной тыквы также является отличным гарниром к бескостным свиным отбивным, потому что он обладает прекрасным вкусом, который идеально сочетается с пикантными отбивными.

Источник: asouthernsoul.com

Салат с клюквой и орехами пекан — еще одна странная добавка к свиным отбивным, но она определенно работает.

В этом салате хорошее сочетание сладкого и соленого, поэтому он идеально сочетается со свиной отбивной.

Это также очень полезно для здоровья, так что вы можете не испытывать чувства вины за его употребление, потому что в конце дня у вас будет вкусная еда, полная фруктов и овощей.

Самое приятное в этом салате то, что вы можете приготовить большую порцию и хранить остатки в холодильнике, поэтому, когда вам понадобится перекусить в середине недели, он всегда будет у вас под рукой.

Источник: veggiejeva.com

Французский луковый суп — отличный гарнир к запеченной свиной отбивной, когда хочется чего-нибудь сытного.

Этот рецепт заставит людей просить о секундах, поэтому он определенно выигрывает, когда дело доходит до гарниров.

Карамелизированный лук в этом рецепте делает суп таким вкусным. Мало того, есть хлеб поверх всего, что делает его еще лучше.

Это суп с более изысканным вкусом, чем куриная лапша или похлебка, поэтому его приятно есть, когда у ваших гостей более зрелые вкусы.

Источник: onepotrecipe.com

Жареный рис — пикантная закуска, которая идеально подходит к любому блюду.

Его можно есть отдельно, но он также отлично сочетается со свиными отбивными.

Овощи в этом жареном рисе очень вкусные и дополняют друг друга, не перебивая вкус блюда.

Вы обнаружите, что легко насыщаетесь раньше, потому что будете есть тяжелую пищу, но не беспокойтесь, потому что у вас будет белковая еда, так что вы не будете спать голодными.

Если вам интересно, что хорошо сочетается со свиными отбивными, вы только что нашли один из лучших вариантов.

Источник: artzyfoodie.com

Когда вы думаете о хороших гарнирах для свиных отбивных, макароны с сыром должны быть первым, что приходит вам на ум.

Нет никаких причин не есть макароны с сыром в качестве гарнира к свиным отбивным, особенно если они намного вкуснее, чем то, что вы покупаете в продуктовом магазине.

Если вы действительно хотите улучшить свои макароны с сыром, вы можете попробовать добавить более высококачественные ингредиенты, такие как сыр грюйер или гауда, или немного панировочных сухарей для придания текстуры.

Что бы вы ни выбрали, эта сторона — классика, которая никогда не выйдет из моды.

Источник: theteacherstable.com

Морковь может быть хороша сама по себе, но когда вы добавляете к ней глазурь, она становится совершенно новым овощем, особенно с небольшим количеством соли и перца.

У них немного сладковатый вкус, но он уравновешивается пикантностью свиных отбивных, так что вы не переусердствуете ни с одним из вкусов.

Это один из тех гарниров к свиным отбивным, которые вы, возможно, еще не пробовали, но он полностью изменит ваше представление о моркови.

Они могут вам настолько понравиться, что вы можете добавить их в свою обычную ротацию.

Источник: iwashyoudry.com

Вареные яйца часто используются в качестве закуски, но они являются одним из лучших гарниров к тушеным свиным отбивным.

Все, что вам нужно сделать, это поставить этот гарнир на стол и смотреть, как он поглощается.

Это один из тех гарниров к свиным отбивным, которые легко приготовить, но они имеют потрясающий вкус.

Кроме того, вы можете хранить остатки в холодильнике в течение нескольких дней, не беспокоясь о том, что они испортятся, а это значит, что у вас будет готово еще одно блюдо, когда вам захочется еще.

Вы можете изменить рецепт, включив в него перец халапеньо или бекон, которые не менее вкусны.

Источник: melskitchencafe.com

Нет ничего более классического, чем обедать булочками с отбивными без костей.

Это один из самых простых гарниров из свинины, который вы можете приготовить.

К тому же, вы знаете, какое это особенное чувство, когда кто-то готовит булочки для ужина с нуля? Вы почувствуете себя любимым, когда вам принесут домашние булочки.

Перестаньте думать о свиных отбивных и приступайте к изучению этого превосходного рецепта обеденных булочек.

Сделай их тоже кучу, потому что легко есть два или три за один присест.

На следующий день вы даже можете приготовить бутерброд со свиной отбивной.

Источник: foodonadime.com

Вам не придется ломать голову над тем, что подать к свиным отбивным, потому что этот рецепт кукурузного хлеба придется вам по вкусу.

Это простой кукурузный хлеб, который можно подавать с небольшим количеством масла или меда, чтобы усилить вкус этого гарнира.

Добавьте немного поверх отбивных из свиной вырезки в сковороде перед подачей на стол, чтобы придать сливочный вкус и сладость.

Источник: thedailymeal.com

Вместо обычного картофеля фри со свиной отбивной на гриле попробуйте приготовить картофель фри по этому рецепту.

Сладкий картофель запекается, а не жарится, так что вы можете получить гарнир без чувства вины к своему основному блюду.

Если вы ищете что-то другое, это определенно то, что вам нужно, потому что картофель фри сейчас так популярен.

Вы сможете мыслить нестандартно и попробовать что-то новое.

После того, как вы запишите рецепт, вы сможете продолжать готовить эту легкую гарнир практически для любого блюда.

Вы даже можете использовать их в качестве десерта, потому что они такие сладкие, и обмакивайте их в кленовый сироп.

Источник: 4sonrus.com

Если вы думаете о сладком, когда задаете вопрос «с чем поесть свиные отбивные?», то этот рецепт кукурузного пудинга со сливками идеально вам подойдет.

Это южная классика, от которой у вас слюнки потекут, как только вы увидите, как ее готовят.

Это один из тех гарниров к рецепту свиной отбивной, который заставит людей возвращаться за несколькими порциями, потому что он настолько хорош.

Мы знаем, что многие блюда могут быть сложными, но если вы ищете гарнир, не ищите ничего, кроме этого кремового десерта.

Источник: plainchicken.com

Картофель всегда великолепен, независимо от того, на какой ужин вы едите, но картофельные гребешки с обжаренными на сковороде свиными отбивными устроят всех за столом.

Этот рецепт прост в приготовлении, но он позволяет вам насладиться сытным гребешком из картофеля со свиными отбивными.

Вам понравится вкус этого гарнира, потому что он работает на полную катушку и создает идеальное сочетание. Можно даже посыпать сверху пармезаном, чтобы придать ему дополнительный аромат.

Многие рецепты восхитительны, но они могут оставлять желать лучшего, здесь это не так.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество.Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Рецепт свиных отбивных в глазури от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 4 порции

  • 4 толстых свиных отбивных
  • ½ чайной ложки паприки
  • 5
  • ½ чайной ложки чеснока порошок
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайных ложки коричневого сахара
  • 4 столовые ложки оливкового сахара
  • оливковое масло, для жарки
  • калорий 512
  • FAL 37G
  • CARBS 9G
  • Fiber 0G
  • Сахар 8 г
  • Белок 35 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. В миске смешайте специи (паприку, кайенский перец, чесночный порошок, черный перец и соль).
  2. Обильно натрите свиные отбивные специями.
  3. Нагрейте оливковое масло в пригодной для использования в духовке сковороде на среднем/сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте свиные отбивные. Готовьте около 3-5 минут с каждой стороны или пока они не приобретут приятный карамелизованный коричневый цвет. Как только вы почувствуете, что они подрумянились, добавьте столовую ложку коричневого сахара в каждую свиную отбивную. Переверните каждую свиную отбивную, чтобы с обеих сторон было немного расплавленного коричневого сахара.(Не добавляйте коричневый сахар слишком рано, иначе сахар подгорит и задымит комнату.)
  4. Выпекайте при температуре 350˚F (175˚C) в течение 15 минут, убедившись, что свиные отбивные полностью прожарены.
  5. Перед подачей полейте отбивные глазурью, образовавшейся на сковороде. Подавать с овощами на выбор.
  6. Наслаждайтесь!

для 4 порций

  • 4 толсторезные свиные отбивные
  • ½ чайной ложки Paprika
  • ½ чайной ложки Cayenne Peppe
  • ½ чайной ложки чеснока
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки коричневого сахара
  • 4
  • Оливковое масло, для жарки
  • Calor 512
  • Calor 37G
  • CARBS 9G
  • Fibre 0G
  • Fiber 0G
  • Сахар 8 г
  • Белок 35G

Расчетные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. В миске смешайте специи (паприку, кайенский перец, чесночный порошок, черный перец и соль).
  2. Обильно натрите свиные отбивные специями.
  3. Нагрейте оливковое масло в пригодной для использования в духовке сковороде на среднем/сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте свиные отбивные. Готовьте около 3-5 минут с каждой стороны или пока они не приобретут приятный карамелизованный коричневый цвет. Как только вы почувствуете, что они подрумянились, добавьте столовую ложку коричневого сахара в каждую свиную отбивную. Переверните каждую свиную отбивную, чтобы с обеих сторон было немного расплавленного коричневого сахара.(Не добавляйте коричневый сахар слишком рано, иначе сахар подгорит и задымит комнату.)
  4. Выпекайте при температуре 350˚F (175˚C) в течение 15 минут, убедившись, что свиные отбивные полностью прожарены.
  5. Перед подачей полейте отбивные глазурью, образовавшейся на сковороде. Подавать с овощами на выбор.
  6. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Жареные свиные отбивные с чесноком • Шеф-повар сладкого горошка

У вас есть эти ПЯТЬ ингредиентов? Эти полезные свиные отбивные, запеченные с чесноком, готовятся менее чем за 25 минут и требуют всего 5 ингредиентов.Этот простой рецепт жареной свинины очень быстрый, вкусный и очень простой в приготовлении.

Я ненавижу, когда приближается время обеда, а у меня нет никаких планов на ужин.

Что странно, когда это происходит, ведь я провожу большую часть дня, делая, пишу, фотографируя, ем и, ну, в общем, мечтаю о еде.

мммм…еда.

Но когда это случается, я заглядываю в холодильник, кладовку и морозильную камеру и надеюсь быстро найти вдохновение.

Пожалуйста, ну пожалуйста, пусть будет быстро и вкусно!

Затем я вижу свиные отбивные.

Да!

Сегодня все будет хорошо!

Извините, дети. Никаких сладких хлопьев сегодня вечером 😉

Рецепты полезных свиных отбивных

Если вы ищете рецепты полезных свиных отбивных, не ищите дальше. Используя нежирные свиные отбивные и обжаривая их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, вы получаете действительно полезный способ приготовления свиных отбивных.

Еще одна замечательная особенность этих здоровых свиных отбивных заключается в том, что они готовятся менее чем за 25 минут (при условии, что вам не нужно размораживать отбивные!) и ПОЛНЫ вкуса.

О, и вам понадобится всего 5 ингредиентов. Правильно: пять.

Идеально.

Хорошие гарниры к свиным отбивным

С чем подавать свиные отбивные, спросите вы? Мне нравится есть эти жареные с чесноком свиные отбивные с обжаренным красным картофелем или пюре из сладкого картофеля или даже с какой-нибудь гарниром из зеленых овощей, например, с обжаренным в чесноке шпинатом или с пармезановой зеленой фасолью.

К счастью, эти здоровые свиные отбивные прекрасно сочетаются с множеством разных гарниров, так что все зависит от того, что вы хотите и какие ингредиенты у вас есть.

Если вы еще не пробовали запекать на сковороде, настоятельно рекомендую. Он не только придает мясу дополнительный вкус, но и супер-пупер-простой и быстрый.

Жареные свиные отбивные с чесноком

Если вы хотите попробовать жарить на сковороде не только свиные отбивные, но и другие виды мяса, я рекомендую один из следующих вкусных рецептов: жареная по-дижонски курица с морковью, лосось на сковороде и/или рибай, запеченный на сковороде.

Все хорошо.Все легко. Все быстро.

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ЛЮБЛЮ видеть, что ты придумываешь. Наслаждаться!

Эти простые свиные отбивные, запеченные с чесноком, очень быстрые, вкусные и очень простые в приготовлении.

Категории: 30-минутная еда, выпечка, чистая еда, легкий ужин в будний день, без глютена, с высоким содержанием белка

Сложность: Легкий

Ключевое слово: полезные рецепты свиных отбивных, рецепты свиных отбивных, полезные рецепты свиных отбивных, полезные рецепты

Порций: 4

Калорийность: 187 ккал

Автор: Лейси Байер

  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 4 бескостные свиные отбивные посередине
  • 6-8 гвоздика чеснок, очищенный и целый
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  2. В сковороде, пригодной для использования в духовке, на сильном огне разогрейте оливковое масло.
  3. Приправить свиные отбивные солью и перцем.

  4. Когда масло нагреется, положите свиные отбивные в сковороду и обжаривайте в течение 2-3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

  5. Переверните отбивные, бросьте зубчики чеснока и поставьте противень в горячую духовку.

  6. Обжарьте отбивные в течение 2 минут.

  7. Затем осторожно переверните отбивные и чеснок и жарьте еще 2 минуты или до полной готовности.

  8. Осторожно выньте из духовки. Дайте отбивным отдохнуть из горячей сковороды примерно 5 минут, а затем подавайте. Подавайте вместе с жареным чесноком.

Пищевая ценность

Жареные свиные отбивные с чесноком

Количество на порцию (1 свиная отбивная)

Калорий 187 Калории от жира 41

% Дневная стоимость*

Жир 4.5G 7%

Насыщенный жир 1G 5%

Choleaterol 5.1mg 2%

натрий 693,6 мг 29%

углеводов 31.9 г 11%

Волокна 0,2 г 1%

Сахар 0,1 г 0%

Белок 39 г 78%

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

13 лучших гарниров к свиным отбивным

Свиные отбивные — основной продукт на моей кухне, потому что они не только очень вкусные, но и очень простые в приготовлении. А поскольку у них такой мягкий вкус, их легко сочетать с самыми разными гарнирами.

Вот 13 гарниров, которые превратят вкусные свиные отбивные в незабываемое блюдо. От острых салатов до новых вариаций фаршированных яиц — у нас есть все самые вкусные гарниры, которые можно сочетать с вашим следующим застольем из свиной отбивной!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Наслаждайтесь этими вкусными комбо в любой вечер недели. Они идеально подходят для семейного ужина в будний день или интимного ужина на двоих.

Просто выберите и соедините некоторые из ваших любимых гарниров для вкусного блюда, которое ваша семья не скоро забудет.

Давайте начнем с чего-нибудь сладкого и хрустящего, хорошо? Свинина и яблоки прекрасно сочетаются друг с другом. Возможно, это контраст сладкого и соленого или хрустящего и нежного — но что бы это ни было, оно точно работает!

Яблочное пюре обычно является популярным гарниром из свинины, но позвольте предложить вам кое-что еще более интересное: жареные яблоки!

Это очень сладкое блюдо – то, что нужно мягкой свиной отбивной – пикантный вкус.И не волнуйтесь, жареные яблоки очень легко приготовить.

Просто поджарьте на сковороде немного сливочного масла и добавьте неочищенные кусочки яблока, сливочное масло и сахар. Варить 11-14 минут, время от времени помешивая. В отдельную кастрюлю налейте смесь кукурузного крахмала и яблочного уксуса и варите до загустения. Вылейте смесь на яблоки, и все готово!

Если вы хотите идеально сбалансированную еду, подайте к свиным отбивным легкий и освежающий салат. Подойдет любой вид зеленого салата, но мне нравится мой с острой заправкой, например, с малиновым винегретом, потому что он хорошо дополняет пикантный вкус свиных отбивных.

Для приготовления: смешайте оливковое масло, сахар, горчицу, уксус, соль и перец. Сбрызните заправкой любимую зелень, орехи, овощи и сыр. Ням!

Если вы поклонник азиатской кухни, то знаете, как рис сочетается с любым блюдом из свинины, и свиные отбивные не исключение. Однако не соглашайтесь на приготовленный на пару белый рис.

Улучшите это простое блюдо, поджарив его на воке и добавив к нему ваши любимые овощи! Вы можете добавить все, что хотите, но я предпочитаю немного моркови, зеленого лука и душистого горошка.

Нет ничего лучше классического сочетания сладкого и соленого. Если вы согласны, то вам понравятся эти пикантные свиные отбивные со сладкой глазированной морковью.

Не только вкусы дополняют друг друга, но и хрустящая морковь контрастирует с нежностью свинины.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Глазированную морковь тоже очень просто приготовить! Просто посыпьте корнеплоды коричневым сахаром или медом и обжарьте на сливочном масле в течение 2 минут.Фантастика.

Свиные отбивные полностью состоят из белка, поэтому вы можете сочетать их с углеводами, чтобы утолить голод. Если вы не любите рис, то как насчет пышных булочек?

Эта маслянистая выпечка очень сытная, поэтому она идеально подчеркивает мягкий вкус свиной отбивной.

Еще одна выпечка, которая восхитительно сочетается со свиными отбивными: кукурузный хлеб! Этот южный хлеб мягкий, вкусный и, о боже, он фантастически сочетается со свиными отбивными.

Печете ли вы сладкий или соленый хлеб, не имеет значения — его рассыпчатая текстура отлично подойдет к вашему основному блюду.

Если вы хотите, чтобы ваши свиные отбивные выглядели по-южному, как насчет кукурузного пудинга? Заварной крем сладкий и сливочный, чего нет в свиной отбивной. Вместе они составляют хорошо сбалансированный дуэт.

Подайте кукурузный пудинг со свиными отбивными, и ваши гости наверняка попросят секунд.

И вам даже не нужно идти в продуктовый магазин, чтобы приготовить это исключительное блюдо на скорую руку.Все, что вам нужно, это консервированная кукуруза, молоко, кукурузный крахмал, яйца и сахар — все основные ингредиенты для кладовой.

Картофель — отличное дополнение к любому блюду. Со свиными отбивными мне больше всего нравится подавать гребешок из картофеля.

Они богатые, сливочные и сытные, и это все, что нужно свиной отбивной, чтобы немного оживить ее.

Картофель с гребешком не только вкусен и вызывает привыкание, но и очень прост в приготовлении. Просто испеките несколько слоев ломтиков картофеля, лука, муки, масла и молока, и все готово.

Свиные отбивные вкусные и нежные, а картофель фри сладкий и хрустящий, поэтому они составляют прекрасную пару.

Помимо прекрасного контраста вкусов и текстур, картофель фри также относительно полезен для здоровья, поэтому с этим блюдом не нужно беспокоиться о лишних калориях.

В отличие от обычного картофеля фри, вам не нужно обжаривать сладкий картофель во фритюре, чтобы приготовить вкусный картофель фри. Просто сбрызните несколько ломтиков маслом, украсьте солью и перцем и запеките!

Свиные отбивные иногда могут быть немного суховатыми, так почему бы не сбалансировать их чем-нибудь жирным и сливочным?

Вот идея: фаршированные яйца! Эти ребята настолько грешно хороши, что, наверное, поэтому они и получили свое имя.

Но поскольку традиционная майонезно-яичная смесь чрезвычайно калорийна, вот более здоровый подход: вместо нее используйте хумус! Он такой же сливочный и вкусный, но, поскольку он сделан из нута, в нем нет чувства вины. Ура!

Назовите меня предвзятым, но макароны с сыром настолько восхитительны, что я стараюсь как можно чаще включать их в свои планы питания. К счастью для меня, свиные отбивные и макароны с сыром составляют идеальную пару!

Блюдо с макаронами добавит насыщенный кремовый оттенок вашему блюду из свиной отбивной, создав гармонию вкуса и текстуры.Помимо того, что макароны с сыром дополняют друг друга, они еще и очень сытные — это отличный способ завершить ужин.

Я уверен, что у вас есть свой рецепт идеальных макарон с сыром, но у меня все же есть несколько советов для вас. Ключ к самым гладким и сливочным макаронам с сыром — постоянно взбивать этот сырный соус.

Приготовление: на сковороде обжарить сливочное масло и добавить немного муки. Смешивайте, пока не образуются комочки, а затем добавьте немного молока. Продолжайте взбивать, пока не получите густую смесь.Добавьте свой выбор сыра, и все готово!

Вы можете выбрать любой сыр, но я предпочитаю сочетание колби и гауда.

Свинина и лук всегда превосходное сочетание. Вот почему я люблю готовить французский луковый суп со свиными отбивными. Лук имеет острый вкус, который отлично сочетается со свиными отбивными в более мягком виде. Вместе они составляют идеальную гармонию!

Если вы не большой поклонник острого вкуса лука, но все же хотите подать суп со свиными отбивными, то как насчет тыквенного супа?

Богатое, сливочное и сытное — качества, которых не хватает свиным отбивным, что делает их прекрасным сочетанием.

Лучшие сочные свиные отбивные на гриле

Постные свиные отбивные, приготовленные на гриле, каждый раз получаются сочными и нежными благодаря простому добавлению сухой начинки из свинины, чтобы приготовить ужин менее чем за 30 минут.

Сочные свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные уже давно известны как еда рабочего человека. Они экономичны, нежирны и полезны, а также быстро готовятся. Они также имеют историю прихода к обеденному столу сухими и увядшими, как кожа обуви.

Но не более того! Сегодня тот день, когда нужно избавиться от этого убеждения, потому что жесткие, вяленые свиные отбивные вот-вот исчезнут из вашего лексикона.

Мой муж так много раз готовил эти простые свиные отбивные на гриле, что разгадал все секреты. Будь то с костями или без костей, эти свиные отбивные получаются нежными, сочными, немного копчеными и далекими от любой модной моды.

Более того, эти свиные отбивные на гриле не нуждаются в маринаде или рассоле, поэтому они переходят от упаковки к грилю и к ужину за 30 минут.

Вот как всегда можно приготовить идеально сочные свиные отбивные на гриле.

Как приготовить свиные отбивные на гриле, не высушивая их

Вам не нужно много, чтобы приготовить сочные свиные отбивные, только качественные отбивные, рапсовое масло и приправа для свиных отбивных на выбор (я предпочитаю готовить эту домашнюю смесь специй).

Посыпать приправой для свиных отбивных слегка смазанные маслом свиные отбивные так, чтобы они были хорошо покрыты с обеих сторон. Дайте натертости впитаться в отбивные, пока гриль предварительно нагревается, чтобы аромат просочился в свиные отбивные, прежде чем обжаривать на гриле и запечатывать аромат.

Тогда остается просто бросить свиные отбивные на гриль и дать им прожариться. Вы хотите перевернуть отбивные только один раз, пока они находятся на гриле.

Сколько времени жарить свиные отбивные

Свиные отбивные относительно быстро готовятся на гриле.В зависимости от толщины нарезки время приготовления свиной отбивной на гриле будет варьироваться от 5 до 15 минут .

Независимо от того, готовите ли вы на гриле на газу или на углях, убедитесь, что решетки вашего гриля горячие. Температура гриля для свиных отбивных должна быть от 350° до 450°F. Горячие решетки гриля гарантируют, что пища не прилипнет, а у нежирных свиных отбивных коэффициент прилипания может быть выше.

При какой температуре следует готовить свинину, чтобы ее можно было есть безопасно

В течение многих лет поварам велели готовить свинину до полной готовности, в результате чего получается высохший кусок мяса, который никто не хочет есть.Больше не надо!

В соответствии с недавними изменениями в рекомендациях Министерства сельского хозяйства США безопасно есть приготовленную свинину средней прожарки. Приготовьте свиные отбивные до внутренней температуры 140 ° F и все еще едва розовой внутри, затем дайте им отдохнуть в течение примерно 5 минут, чтобы остаточное тепло продолжало готовиться и повышало внутреннюю температуру.

Тонко нарезанные свиные отбивные на кости толщиной около 1/4 дюйма, готовьте на прямом огне, от среднего до сильного, в общей сложности 3–5 минут при закрытой крышке, один раз перевернув.

Для бескостных свиных отбивных толщиной 1 дюйм готовьте в течение 8-12 минут на прямом огне, переворачивая каждые 3-4 минуты или до тех пор, пока хорошо не прожарится при закрытой крышке. Добавьте еще 5 минут отдыха, чтобы сок впитался в мясо.

При правильном приготовлении свиные отбивные будут выделять немного сока, пока они отдыхают, что является признаком того, что они все еще вкусные и сочные внутри.

Как приготовить свиные отбивные на газовом или угольном гриле

Свиные отбивные стали намного постнее, чем раньше, и по той же причине их легко переварить.Чтобы убедиться, что они получаются сочными и ароматными, есть несколько советов, как каждый раз получать сочные кусочки.

Выберите подходящую свиную отбивную для гриля. В то время как постные отбивные хороши, слишком постные, например отбивные из филе, не подходят для жарки на гриле. Вместо этого выбирайте реберные отбивные с вырезом по центру и отбивные из корейки с небольшим количеством жира для вкуса и нежности.

Толстый или худой, выигрывают обе отбивные. Тонкие свиные отбивные отлично подходят для приготовления на гриле, потому что они быстро готовятся, а на их подсыхание уходит меньше времени.Более толстые свиные отбивные могут быть такими же нежными и сочными, как и тонкие. Опять же, все зависит от того, какую стрижку вы выберете. Для быстрого приготовления бескостной свиной отбивной выберите свиные отбивные с тонкой жировой шапкой толщиной около 1 дюйма.

Смажьте отбивные, а не гриль. Свиные отбивные без костей не содержат много жира и могут прилипнуть к грилю, если их не смазать маслом. Мы используем рапсовое, виноградных косточек или оливковое масло.

Просто приправьте свиные отбивные на гриле. Как и в случае с любым белком, приправа является ключевым фактором.Выберите свою любимую приправу для свинины, купленную в магазине, или приготовьте свою собственную, например, мою сухую приправу для ребрышек, которая очень вкусная.

Гарниры из свиных отбивных на гриле

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже, а также оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram   хэштегом #foodiecrushheats.

Распечатать

Лучшие сочные свиные отбивные на гриле

Простая приправа, горячий гриль и правильный выбор времени — все, что нужно для того, чтобы свиные отбивные на гриле каждый раз получались идеально нежными и сочными.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово свиные отбивные

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

порции 4 порции

калорий 239 ккал

Инструкции

  • Подготовьте гриль и очистите решетки для приготовления на среднем огне или при температуре от 350°F до 450°F.

  • Обсушите свиные отбивные бумажным полотенцем и равномерно смажьте обе стороны оливковым маслом.Обильно приправьте свиные отбивные сухой тертой, втирая в мясо с обеих сторон. Отдохните 5-10 минут, пока гриль нагревается.

  • Жарьте свиные отбивные на прямом огне с закрытой крышкой, пока на них не появятся четкие отметки, всего 8–12 минут, один раз перевернув. Для сочных свиных отбивных они должны быть едва розовыми посередине и иметь температуру 140°F. Перед нарезкой дайте отбивным отбивным постоять 5 минут, чтобы сок впитался в мясо, и подавайте.

Питание

Калорийность: 239 ккал | Белок: 29 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 64 мг | Калий: 500 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 0.7 мг

Другие рецепты на гриле, которые вы тоже захотите попробовать

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов.В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *